Орешки со сгущенкой хрустящие: Орешки со сгущенкой в электроорешнице

alexxlab
alexxlab
13.02.197309.08.2021

Содержание

Орешки со сгущенкой классический рецепт в орешнице на газу с фото — Домашние Рецепты

Наш домашний рецепт орешков со сгущёнкой самый лучший, так как проверен не один раз. На протяжении многих лет, из поколения в поколение передаётся этот рецепт выпечки от матери к дочери. Орешки получаются нежные, хрустящие, рассыпчатые, а начинка густая, и отлично склеивает две половинки печенья. Этот десерт можно приготовить только исключительно в орешнице для газовых плит или электрической орешнице. Для начинки нужно использовать густую, варёную сгущёнку, в противном случае она будет вытекать и испортит внешний вид орешков. К сгущёнке можно добавить кусочек сливочного масла, а также измельчённые грецкие орехи или крошки и обрезки печенья. Так, начинка получится гуще, а орешки сытнее. Пошаговое приготовление орешков со сгущёнкой с фото пригодится вам для приготовления особого десерта на детские праздники, свадьбы и другие торжества. Эти печенья ваши гости будут уплетать за обе щеки!

Ингредиенты для приготовления орешков со сгущёнкой

Масло сливочное (маргарин) 200 г
Яйца 2 шт
Сахар 100 г
Мука 3 ст.
Соль щепотка
Сода гашеная 0,5 ч. л.
Сгущенка вареная 1 банка
Масло сливочное 50 г
Орехи грецкие (по желанию) 0,5 ст.

Пошаговое приготовление орешков со сгущёнкой с фото

  1. Взбейте миксером или разомните вилкой размягчённое сливочное масло с сахаром.
  2. Введите два яйца, гашеную соду уксусом. Можно использовать разрыхлитель вместо соды.
  3. Добавьте просеянную муку и замесите мягкое тесто.
  4. Теперь можно сделать заготовки. Если у вас есть помощник, вы можете жарить орешки, а ваш напарник лепить шарики. Если вы работаете сами, лучше налепите шарики заранее, так как они быстро жарятся, и вы будете не успевать, всё быстро готовить.
  5. На один орешек идёт примерно 6 г теста или ¾ чайной ложки.
  6. Можно сделать один шарик и провести эксперимент, теста не должно быть много, так как оно будет растекаться, и мало, потому что орешки получатся дырявые.
  7. Когда налепите шарики, накройте их пищевой плёнкой, чтобы они не обветрились.
  8. Накалите орешницу, а только затем выкладывайте в каждую лунку шарик. Очень хорошо прижмите крышку, чтобы у орешка получилось углубление и тесто растеклось.
  9. Обжарьте сначала с одной стороны, где-то 1-2 минуты, а затем с другой. Не передержите, чтобы орешки не получились горелые.
  10. С орешков уберите лишние края, их можно использовать для начинки.
  11. Если вы купили свежую сгущенку, она должна быть из натурального молока. Если там присутствуют растительные жиры, она не станет густой при варке – это стоит учесть.
  12. Варится сгущенка прямо в банке, на медленном огне 1,5-2 часа.
  13. Опускать банку нужно в холодную воду, а затем ставить на огонь. Можно купить готовую вареную сгущенку или ириску.
  14. Смешайте вареную сгущенку со сливочным маслом, измельчёнными крошками или грецкими орехами.
  15. Начините каждую половинку орешка сгущенкой.
  16. Смажьте края орешка и склейте обе половинки.
  17. Сложите в контейнер или миску и накройте крышкой.

Купить такое угощение – свежее, приготовленное из качественных продуктов, практически невозможно, поэтому все ваши хлопоты по приготовлению орешков не напрасны. Приятного аппетита!

Печенье «Орешки» со сгущенкой

Это печенье для многих является вкусом детства, поэтому многие и сейчас не против им себя побаловать. Вот два рецепта, которые помогут вам ощутить это вкус.

Как делать домашнее печенье «Орешки» со сгущенкой — рецепт

Ингредиенты:

  • мука– 320 г;
  • куриные яйца – 2 шт.;
  • маргарин – 200 г;
  • сахар – 100 г;
  • соль – 5 г;
  • сода – 5 г;
  • уксус – 5 г;
  • сгущённое молоко – 1 банка.

Приготовление

Маргарин или сливочное масло натрите, добавьте соль, сахар и чуть-чуть растопите, затем добавьте яйца. Соду насыпьте в маленькую емкость и сверху вылейте уксус, таким образом вы погасите соду, затем эту смесь вылейте в яйца и все хорошенько вымешайте. Теперь постепенно вводите муку и перемешивайте таким образом замесив тесто. Фактически тесто для печенья «Орешки» со сгущенкой является обыкновенным песочным тестом массово используемым хозяйками для приготовления сладкой выпечки. Затем делайте шарики из теста немного меньше по размеру, чем формы в вашей орешнице. Если у вас орешница не электрическая, а обыкновенная металлическая для использования на плите, то не забудьте смазать формы растительным маслом перед первой партией. В электрической время приготовления около минуты, а металлическую надо через 40 секунд перевернуть на другую сторону, на те же 40 секунд. Сгущенку лучше сварить в домашних условиях, чем покупать уже вроде бы сваренную, но на самом деле с добавленными загустителями, красителями и ароматизаторами. Сделать это не трудно, банку сгущенки положите в кастрюлю наполненную водой и варите 2-2,5 часа, после чего дайте остыть и открывайте для наполнения орешков.

Рецепт печенья «Орешки» со сгущенкой в формочках в духовке

Ингредиенты:

  • мука – 450 г;
  • масло сливочное – 250 г;
  • мед – 30 г;
  • сахар – 75 г;
  • сода – 5 г;
  • уксус – 5 г;
  • яйца – 2 шт. ;
  • коньяк – 20 г;
  • сгущенка – 1 банка.

Приготовление

Протрите 150 г масла вместе с сахаром, добавьте яйца, коньяк и мед, затем хорошо вымешайте. После чего введите погашенную соду, перемешайте и добавляйте понемногу муку. Замесив тесто, оторвите кусочек сделайте из него один шарик по размеру формы для выпекания, положите в форму и, придавливая руками ко дну и бортам сделайте пол-ореха в форме. Если такого шарика хватило, значит вы уже знаете сколько теста нужно на одну форму, если его меньше или больше, соответственно делайте шарики с учетом этого. Формы выложите на противень и поставьте в подогретую до 180 градусов печь на 10-15 минут. Для крема смешайте уже сваренную сгущенку с размягченным маслом и наполняйте ваши орешки.

 

Пошаговый рецепт приготовления печенья «Орешки» со сгущенкой

Лучшие рецепты Печенья по пошаговым инструкциям с фото

admin

Содержание:1 Классический рецепт печенья «Орешки» с вареным сгущенным молоком на плите1. 1 Ингредиенты1.2 Поэтапное приготовления печенья «Орешки»1.3 Видеорецепт пченья «Орешки»2 Рецепт…

Перед перестройкой полки всех хозяйственных магазинов буквально стали ломиться от серии «отливочных» форм для выпечки домашнего печенья – орешков, грибочков, треугольников. Приложенные к формам простые рецепты бережно хранились, иногда совершенствовались, но предпочтение отдавалось классическому варианту, разработанному отечественными технологами-пищевиками. Достаточно было хорошо разогреть раскрывающуюся форму на конфорке газовой плиты, наполнить пустоты специфическим тестом, сжать ручки, и через пару минут две половинки объемного печенья были готовы.

Единственным недостатком этого метода была маленькая деталь – при добавлении в тесто маргарина больше нормы масло начинало вытекать из формы, и въедливый горелый «аромат» долго стоял в квартире. Но печенье было необыкновенно вкусным, маминым, домашним. Да, в то время еще не было в продаже вареной сгущенки, и «ириску» приходилось варить самостоятельно накануне, чтобы наполнить и склеить половники готовой выпечки.

Классический рецепт печенья «Орешки» с вареным сгущенным молоком на плите

Кухонная техника
  • распашная форма «Орешки»;
  • миска для смешивания с высокими бортами – 2 шт.;
  • мерный стакан;
  • лопаточка для смешивания;
  • столовая ложка и вилка;
  • чайная ложка;
  • венчик или миксер;
  • острый нож.

Ингредиенты

Наименование Количество
Мука 400 г
Сахар 70 г
Масло сливочное 70 г
Крахмал картофельный 70 г
Яйца куриные 2 шт.
Разрыхлитель 10 г
Ванильный сахар 1 ст. л.
Майонез 100 г
Соль ¼ ч. л.
Орехи грецкие, арахис или кешью (необязательный продукт) 100 г
Молоко сгущенное, или «Ириска» 1 банка
Густое повидло 3-4 ст. л.
Как правильно выбрать ингредиенты

В старом рецепте масляной составляющей указывался только маргарин. Просто обычный маргарин был общедоступен, а вот сливочное масло считалось дефицитным продуктом. Готового вареного сгущенного молока не было и в помине, и хозяйкам приходилось готовить так называемую ириску из сгущенки самим.

При желании можно сварить банку сгущенного молока, предварительно сняв этикетку под горячей водой. Банку кладут в кастрюлю, полностью заливают водой и варят не менее трех часов. Вскрывают после остывания.

Поэтапное приготовления печенья «Орешки»

Классический рецепт приготовления очень прост, и выпекается печенье достаточно быстро.

  1. В глубокую миску вбиваются яйца и тщательно перемешиваются с сахаром. Для смешивания продуктов используют кулинарный венчик или обычную столовую вилку. Можно работать миксером, чтобы ускорить процесс.
  2. В смесь добавляется майонез и размягченное масло и вновь все перемешивается.
  3. В отдельной посуде смешиваются все сухие ингредиенты и небольшими порциями сухая смесь добавляется в жидкую часть теста.
  4. Вновь все тщательно вымешивается с помощью лопаточки до тех пор, пока масса не будет свободно отставать от стенок посуды.
  5. Готовое тесто отправляют на 15 минут в холодильник, а в это время ставят форму на медленный огонь для нагрева. Перед выпечкой первой порции, внутреннюю часть формы следует смазать постным маслом, чтобы «скорлупки» не прилипали и свободно отставали по мере выпекания.
  6. Тесто можно сразу разделить на порционные шарики. Объем каждого шарика приблизительно равен двум кубическим сантиметрам. Можно непосредственно перед выпечкой набирать тесто чайной ложкой. Форму с тестом закрывают, сжимают ручки и выпекают с обеих сторон.
  7. Готовые половинки орешков ссыпают в отдельную тару. После того, как все испеклось, края скорлупок равняют. Крошки с края выпечки смешивают с колотыми орехами и вареной сгущенкой.
  8. Смесью наполняют каждую половинку орешков, тщательно смазывая края, чтоб скорлупки склеились. Можно одну половинку наполнить ириской, а вторую – густым повидлом.
  9. Готовое печенье выкладывают в вазочку, припорашивают сахарной пудрой и подают к чаю.

Видеорецепт пченья «Орешки»

Предлагаем видеосюжет пошагового приготовления печенья «Орешки». Обратите внимание, что масло для выпечки должно быть размягченное, а не растопленное:

Попутно можно ознакомиться, как готовить детское печенье, тем более, что набор компонентов практически идентичен, и попробовать его выпечь в форме.

Основные прописные истины
  • Для «Орешков» можно использовать любую начинку: перемолоть грецкие орехи с изюмом и курагой, заменить сгущенку густым повидлом, добавить к ириске какао или шоколад, начинить мелко нарезанными свежими фруктами, например киви с апельсином, но вкус при этом кардинально изменится.
  • Крайне нежелательно увеличивать количество жировой составляющей печенья и заменять растопленными маслами – излишки жира обязательно будут вытекать из края формы.
  • Печенье можно выпекать постным, не добавляя в тесто яиц и заменив сливочное масло обычным маргарином.

Рецепт постного печенья «Грибочки» в форме на электроплите

  • Время приготовления – 30 мин.
  • Количество порций – 16-20 шт.
Оборудование и утварь
  • распашная форма «Грибочки»;
  • миска – 2 шт.;
  • чашка – 3 шт.;
  • миксер с насадкой венчик;
  • лопатка для смешивания;
  • нож;
  • столовая и чайная ложки;
  • мерный стакан.

Ингредиенты

Наименование Количество
Сахар 180 г
Яйца (необязательно) 2 шт.
Масло сливочное или маргарин 250 г
Ванилин 1/3 ч. л.
Сода ½ ч. л.
Уксус 1 ст. л.
Мука 300-320 г

Рецепт «Грибочков» пошагово

Если печется постное печенье, яйца из рецепта исключают, а сахар растирают с частью маргарина.

  1. Полпачки мягкого, нагретого до комнатной температуры, маргарина смешивают с сахаром и ванилином при помощи миксера.
  2. Под работающий миксер добавляется сода, гашеная уксусом.
  3. Меняют насадку венчик на лопаточку и, не прекращая взбивать, вливают растопленный маргарин.
  4. Массу извлекают из чаши и выкладывают на муку, вымешивая до полного отлипания теста от пальцев.
  5. Выемки разогретой формы слегка смазывают постным маслом и выкладывают в ячейки тесто.
  6. Форму закрывают и выпекают «Грибочки» до золотистого цвета, постоянно переворачивая форму.
  7. Готовые половинки начиняют, обильно смазывая края, чтобы печенье не разваливалось.

Предлагаем ознакомиться с классическим рецептом постного печенья и попробовать его испечь в форме на плите. Как и «Орешки», «Грибочки» могут быть начинены всевозможными начинками. Печенье украшают сахарной пудрой, обмакивают шляпки в шоколадную или сахарно-молочную глазурь. Подают к чаю.

Видеорецепт печенья «Грибочки»

В предлагаемом к просмотру видеоролике дан классический рецепт приготовления домашнего печенья на электроплите:

Треугольнички печенья можно соединить друг с другом, начиняя вареным сгущенным молоком, джемом или густым повидлом. Их можно подавать самостоятельно, без начинки, к чаю или с молоком, какао, фруктовым соком.

При отсутствии электровафельницы или формы попробуйте приготовить рецепт —творожного печенья Треугольники— просто в духовке.

Наш кулинарный ресурс располагает объемным архивом, где хранятся рецепты многих народов мира. Большой популярностью пользуется —рецепт имбирного печенья—, которое легко и просто можно приготовить в домашних условиях. Попробуйте порадовать родных и близких удивительным рецептом шоколадного печенья, которое пекли наши бабушки.

Если у вас сохранились семейные секреты по приготовлению десертов, мы будем рады, если вы поделитесь этими рецептами с нами, оставив свои комментарии в нижней части статьи. Кроме того, непременно поделитесь впечатлениями от наших рецептов. Приятного аппетита!

Post Views: 4

Простой рецепт орешек со сгущенкой в орешнице


тесто для печенья как в детстве

Привет друзья мои! Несмотря на то, что: а) приготовление орешков — очень трудоемкий процесс; б) я не очень люблю готовить один и тот же десерт два раза, но этот классический рецепт орешков со сгущенкой я стараюсь успеть приготовить на каждый праздник, а если повезет, то и без праздника. Не встретила еще человека, который бы не обожал это божественное печенье из нашего безмятежного детства.

Самые вкусные орешки со сгущенкой

Рецептов орешков со сгущенкой полный интернет: есть на сметане, на майонезе, на кефире, без масла… Готовь не хочу.

Но этот рецепт идеален!  — ответственно вам это заявляю на правах человека, у которого орешки являются фирменным блюдом уже который год.

Рецепт я буквально переписала, адаптировав его под достижения современной кулинарии и собственный опыт, из старой инструкции к чугунной орешнице, той, которая используются на газу. У меня таких две. Одна — советская, страшная, откопанная у мамы в кладовке в деревенском доме. Вторая — купленная в русском магазине в Афинах производства какого-то Волгоградского тракторного завода)) Как вы сами понимаете, юзаю я, конечно, первую.

Для электрической орешницы такой рецепт, разумеется, тоже подходит.

Так вот, я взяла стандартный набор ингредиентов из рецептов для советской орешницы, из него заменила соду на разрыхлитель, а маргарин на масло. Все остальное оставила на местах. Так что, можно сказать, что рецепт по ГОСТу.

Такое песочное тесто для орешков в результате дает рассыпчатые и в то же время мягкие и нежные скорлупки.

Орешки со сгущенкой — классический рецепт с фото

Нам понадобятся:

из этих ингредиентов на выходе получится около 30 орешков (60 половинок)

  • яйца — 2 шт.
  • сахар — 120 гр.
  • ванильный сахар — 8-10 гр.
  • сливочное масло — 200 гр.
  • мука — 500 гр.
  • разрыхлитель — ¼ ч.л.
  • щепотка соли
Пошаговый рецепт с фото:
  1. В глубокой чаше перемешиваем венчиком яйца с сахаром, ванильным сахаром и солью.
  2. Добавляем растопленное масло и перемешиваем до однородности.
  3. Всыпаем муку, смешанную с разрыхлителем, и вымешиваем руками до однородной массы (недолго).
  4. От общей массы отщипываем по кусочку теста (для моей орешницы это 8 гр.) и заполняем форму.
  5. Выпекаем орешки в хорошо разогретой орешнице на умеренном огне до золотистого цвета.
Для начинки я беру:
  • сгущенное молоко — 1-1,5 банки
  • грецкие орехи — 100-150 гр.
  1. Сгущенку я варю сама (так намного вкуснее), залив доверху банки водой, в течение 3 часов и оставляю остывать.
  2. Орехи слегка прокаливаю в духовке при 190º до легкого аромата (минут 5-10).
  3. Начиняю сгущенкой обе половинки, оставляя небольшое углубление, в одну половинку вставляю четвертинку орешка и соединяю.

Как видите, для этого рецепта миксер не нужен.

Мои все обожают классику жанра: вареную сгущенку с грецким орехом, но экспериментировать с начинкой можно до бесконечности, и не только с начинкой. ..

А на последок хочу выразить свое почтение нашим выдающимся изобретателям за то, что придумали такую гениальную вещь, как орешница.

Думаю, мы вполне можем гордиться этим совершенным десертом, который даст фору любым эклерам, макарон и прочим заморским сладостям.

На этом прощаюсь.

Вкусных вам орешков!

До новых встреч.

Оля Афинская

Помогаю печь лучше

sladkiexroniki.ru

Орешки со сгущёнкой: рецепты домашнего печенья

Рецепт орешки со сгущёнкой, печенья из песочного теста с нежным молочным кремом внутри, раньше, в советское время, был на пике популярности, и для сладких орешков в орешнице начинку традиционно делали из варёной сгущёнки с грецкими орехами. Орешки со сгущёнкой в домашних условиях готовятся за считанные минуты, если взять проверенный временем советский рецепт теста на орешки и сварить банку сгущённого молока накануне выпечки любимой сладости с кремом в специальной форме-орешнице для выпечки орешков.

Грибочки, орешки со сгущёнкой, рецепт СССР в формочках, в вафельнице, печенье орешек, сделанный в форме на газу, и простые рецепты орешков в домашних условиях с давних советских времён до настоящего времени вызывают тоску у рождённых в СССР по вкусу того самого домашнего печенья, как раньше. Бабушкин рецепт орешков на орешнице предназначался для старой, советской орешницы на газу. Приспособление представляло собой двухстороннюю сковородку с двумя ручками, напоминающую советскую вафельницу. Внутри чугунной сковородки-формы располагались ячейки в виде половинок орехов, грибочков, шишек, мишек – различных формочек.

Формы на газу для выпечки сладких песочных орехов в современных условиях заменяют улучшенные версии старой орешницы – специальные неэлектрические сковородки-формы, электрические приборы. Сегодня в домашних условиях рассыпчатое печенье орешки с кремовой начинкой внутри, сделать просто и быстро, имея под рукой необходимое приспособление в виде орешницы и старый рецепт орешков со сгущёнкой.

Как приготовить орешки со сгущёнкой со вкусом детства, какое тесто готовить для орешков, как сделать мягкое печенье по ГОСТу и как испечь песочный орешек внутри мягким, сверху хрустящим? Как лепить шарики из густого теста для ореховых скорлупок, как приготовить жидкое тесто и в чём ещё можно выпекать помимо орешницы любимые сладости в форме ореха с начинкой из варёной сгущёнки? Ответы в старых и новых рецептах приготовления орешков с начинкой из сгущённого молока – перед Вами.

Тестовед советует. Когда захочется полакомиться орешками как в детстве и под рукой не будет сковородки – формы, отдельных формочек половинок для выпечки печенья в духовке в виде грибочков, орешков, то ореховые скорлупки половинки сделайте без орешницы. Делайте домашнее хрустящее печенье орешек со сгущёнкой без формы просто и вкусно, и на вкус любимые из детства сладости будут не хуже, чем в орешнице.

загрузка…

Ингредиенты на печенье Орешки со сгущёнкой

Вкус орешков со сгущёнкой знаком детям и взрослым с детства. Сегодня любимое лакомство советских времён вернуло свою былую популярность. Современные мамы по причине занятости работой, домашними делами, стараются купить в магазине готовые орешки со сгущёнкой. Сладкое печенье с начинкой всё чаще покупают в магазине к чаю, украшают пирожными с нежным кремом праздничный стол, орешки на десерт включают в сладкое меню новогоднего застолья, забывая, что любимые сладости просто и быстро сделать дома самому.

Купить сладости в магазине проще, но покупка самой дорогостоящей магазинной выпечки не гарантирует покупателю хороший состав десерта и использование производителем высококачественных продуктов при изготовлении печенья. Домашнее лакомство, приготовленное своими руками из самых простых ингредиентов, безопасно для детей и взрослых, вкус такой домашней выпечки лучше в разы, чем магазинные сладости с вредными добавками.

Рецепт орешков в орешнице по ГОСТу включает простые ингредиенты, доступные продукты и простейшую классическую технологию приготовления простого, вкусного печенья орешки со сгущёнкой в домашних условиях, которой легко овладеет любая хозяйка без кулинарного опыта.

Ингредиенты для «печенье Орешки со сгущёнкой»:

  • Сливочное масло или маргарин;
  • Мука пшеничная белая;
  • Куриные яйца;
  • Сахарный песок;
  • Питьевая сода;
  • Уксус, чтобы погасить соду;
  • Молоко сгущённое (варёное).

Глядя на простой список ингредиентов понимаешь, как можно быстро из простого набора продуктов вкусно приготовить орешки со сгущёнкой в орешнице дома, испечь, как в детстве целую гору любимого печенья.

Как приготовить орешки со сгущёнкой в домашних условиях

В орешнице орешки делают в идеале с варёной в домашних условиях сгущёнкой. Рецепт орешков в орешнице по ГОСТу раньше знала любая мама и бабушка, рецептов советской сладости было не больше двух, и сгущённое молоко раньше варили дома самостоятельно. В традиционном старом рецепте орешков тесто на печенье готовится на основе сливочного масла либо маргарина. К масляной основе добавляют яйца, сахар, муку и разрыхлитель для выпечки. Из продуктов замешивают простое песочное тесто гладкое и послушное.

  1. Основа должна быть маслянистой, и тогда орешки лучше сохранят форму и приобретут лёгкий хруст.
  2. Если тесто прилипает к форме, орешницу перед выпеканием печенья хорошо промойте, протрите насухо и смажьте растительным маслом выемки орешницы и саму форму внутри.
  3. После закладки в готовые ореховые половинки варёного сгущённого молока, полуготовое печенье необходимо отправить в холодильник. После застывания начинки, части орешков проще склеются между собой, и печенье получится красивым, аппетитным и с ровными краями.
  4. Помимо сгущённого молока в качестве начинки любимой сладости взрослых и детей подойдёт фруктовое варенье, ягодный джем, домашнее повидло и любой густой сливочный крем.
  5. Придать праздничный вид выпечке проще простого, полив готовые печеньки шоколадной глазурью.

Предлагаем самые вкусные варианты приготовления любимой из детства сладости, простые рецепты, как приготовить орешки со сгущёнкой в домашних условиях – в орешнице, в формочках в духовке, как сделать домашнее лакомство на газовой плите традиционным способом.

загрузка…

Орешки со сгущёнкой: классический рецепт в орешнице с фото пошагово

Автор: ТестоВед

на подготовку

на приготовление

400 кКал на 100 г

В классическом варианте тесто для орешков всегда замешивают песочное, замес производят на сливочном масле (маргарине). Иногда в рецептах к масляной основе, чтобы тесто было мягким, добавляют сметану. Для приготовления простого домашнего печенья, праздничных пирожных с начинкой используют специальную форму – орешницу.

Орешница подойдёт старая советская неэлектрическая для выпекания орешков на газу либо орешки со сгущёнкой по классическому рецепту можно сделать в современной электрической орешнице.

  • яйца куриные крупные – 2шт.;
  • сахар – полстакана;
  • масло сливочное – 220 г;
  • майонез – 3,5 ст. л.;
  • сметана – полстакана;
  • сода – 1 ч.л.;
  • уксус столовый – 1 ч.л.;
  • мука пшеничная – 4 стакана.
  • сгущённое молоко варёное – 2 банки;
  • масло сливочное – 220 г;
  • экстракт ванили – 1 ч.л. (по желанию).
  1. В большой миске, используя погружной миксер или венчик, взбиваем яйца с сахаром в течение 5 минут. Добавляем предварительно растопленное и немного охлаждённое сливочное масло, майонез и сметану. Смешиваем до однородности. Вводим гашёную в уксусе соду и ещё раз перемешиваем. Добавляем муку и взбиваем сначала на медленной скорости, а затем на средней, до однородного состояния.
  2. Полученное тесто формируем в шарики. На каждый шарик идёт примерно три четверти чайной ложки теста. Когда большая часть или всё тесто скатано в шарики, разогреваем орешницу на газу. Шарики можно прикрыть пищёвой плёнкой, чтобы не пересохли.
  3. Когда орешница нагрелась, быстро помещаем по одному шарику из теста в каждую выемку, закрываем крышку и крепко сжимаем обе половинки формы. Готовим до золотистого цвета с одной и с другой стороны. Время приготовления зависит от Вашей плиты и используемой орешницы и может составлять от одной до трёх минут с каждой стороны.
  4. Когда заготовки для орешков пропеклись, вынимаем их из орешницы и небольшим острым ножом обрезаем все излишки теста. Таким образом готовим все орешки.
  5. Для приготовления начинки измельчаем обрезки теста в мелкую крошку с помощью кухонного комбайна или блендера либо помещаем в целлофановый пакет и разминаем скалкой. Взбиваем сливочное масло комнатной температуры вместе с варёной сгущёнкой и экстрактом ванили до однородного состояния. Добавляем размолотые обрезки печенья и ещё раз перемешиваем. Вместо крошки из теста можно использовать измельчённые орехи.
  6. Заполняем половинки орешков начинкой и соединяем две половины вместе. Излишки начинки убираем ножом. Таким образом собираем все орешки (должно получиться примерно 100-120 шт.). Подаём к столу сразу же, по желанию посыпав для украшения сахарной пудрой, либо храним печенье в плотно закрытом пищевом контейнере при комнатной температуре не дольше недели.

загрузка…

Печенье орешки со сгущёнкой: рецепт как в детстве

Орешки со сгущёнкой, рецепт в орешнице на газу – старый рецепт наизусть знали бабушки. Все бабушки готовили на огне газовой плиты в старой советской орешнице вкусные домашние сладости своим внукам в детстве. Рецепт орешков со сгущёнкой в орешнице на газу, классические рецепты в советской сковороде-орешнице, нередко хранились в семейных кулинарных книгах.

Форма-орешница продавалась в магазинах хозтоваров в отделе посуды, и рождённые в СССР помнят, как в детстве пекли орешки на тяжёлых чугунных сковородках-формах, предназначенных для выпечки домашнего печенья на плите. Орешница для плиты была рассчитана на выпекание одновременно 16 половинок орехов для формирования целых 8 орешков с одной дополнительной формочкой большего размера в центре орешницы.

Приготовим печенье орешки со сгущёнкой, как в детстве. Старый рецепт в специальной сковороде пробудит детские воспоминания, и вкус любимой в детстве сладости поможет мысленно вернуться в беззаботное советское детство, которого сегодня нам так не хватает.

Ингредиенты для приготовления печенья: мука – 400 г; разрыхлитель теста – четверть чайной ложки; куриные яйца – 2 шт.; сахар – 50 г; сливочное масло – 200 г; ванильный сахар – 1 ч.л.; растительное масло для смазывания формы; соль – половина чайной ложки.

Для крема: сгущённое молоко (варёное) – 1 банка; грецкие орехи – 100 грамм.

Как приготовить орешки, как в детстве. Яйца соединяем с обычным сахаром и взбиваем массу венчиком, добавив ванильный сахар. В отдельную посуду просеиваем подходящую для сладкой выпечки муку выбранного вида и сорта вместе с разрыхлителем. Всыпаем соль и перемешиваем мучную смесь. Сюда же трём на крупной тёрке застывшее масло. Руками растираем сухие ингредиенты с маслом до образования крошек.

Вливаем в песочную крошку взбитые яйца с сахаром и быстро замешиваем тесто, собираем его в единый ком. Перекладываем тесто в пакет и отправляем в морозилку на 30 минут. Вынимаем охлаждённую основу и начинаем выпекать песочные орешки. Сковороду для печенья смазываем растительным маслом, обходя кулинарной кисточкой отдельные выпуклости и ячейки в орешнице. От теста отрываем комочки размером чуть меньше грецкого ореха, руками лепим из них круглые колобки и заполняем ними каждое углубление.

Закрываем сковороду с печеньем, чтобы верхняя и нижняя часть формы соединились. Ставим на огонь, нагреваем пару минут, огонь уменьшаем до среднего. Быстро выпекаем первую партию печенья, время от времени переворачивая орешницу разными сторонами. Румяные песочные скорлупки складываем на большую тарелку. Снова формируем руками следующие скорлупки и выпекаем заготовки орешков из всего теста. Остывшие половинки начиняем варёным сгущённым молоком, смешанным с грецкими орехами, и соединяем по две половинки, формируя орешек с начинкой внутри.

Тесто для орешков со сгущёнкой для орешницы

Какое тесто лучше для орешков со сгущёнкой, мягкое пластичное, жидкое, маслянистое песочное, либо плотное, приготовленное на молоке, на майонезе, на сметане ответить сложно, все рецепты хороши. Любимое лакомство детей – мягкие орешки, хрустящие либо рассыпчатые. Вкусы у каждого разные, как и рецепты теста. Рецептов теста для печенья орешки существует несколько:

  1. Тесто на сметане, на майонезе, на кефире.
  2. Орешки из песочного тёртого и обычного теста.
  3. Печенье из жидкого теста.

Жидкий вариант приготовления основы представляет собой быстрый и простой рецепт традиционного жидкого теста для хрустящих вафель в вафельнице. Орешки из жидкого теста получаются нежные, тонкие и хрустящие. Выпекая жидкое тесто в орешнице, получаем печенье орешки, наливая жидкую основу на пластины вафельницы, имеем классические домашние вафли из давнего советского времени.

загрузка…

Классический рецепт теста на орешки в орешнице

Перед тем, как приготовить орешки на классическом тесте, нужно понимать, что в классической рецептуре приготовление сладкой выпечки предлагается из традиционного песочного теста. Простое  песочное тесто после правильного замеса и выпекания ореховых скорлупок приобретает присущую песочному тесту мягкость и хрусткость, крохкая оболочка готовых изделий из песочного теста получается рассыпчатой, ломкой, с едва ощущаемым хрустом.

Самый вкусный старый рецепт теста – тесто для орешков на маргарине. Песочное тесто с маргарином для печенья в орешнице, приготовленное согласно старой классической рецептуре, отличает испечённые сладости от обычных печений аппетитным поджаренным цветом и рассыпчатой структурой. Песочная скорлупка печенья орешки великолепно сочетается с коричневой начинкой из самого простого нежного крема, состоящего из двух ингредиентов – варёной сгущёнки и сливочного масла. Старый рецепт теста для орешков в орешнице на маргарине – это всего пять компонентов с учётом маргарина.

Ингредиенты для приготовления орешков на маргарине: мука – 3 стакана; маргарин – 200 г; сахар – 1 стакан; куриное яйцо – 2 шт.; сода пищевая – 0,5 ч.л.; соль – щепотка.

Как сделать тесто на орешки со сгущёнкой. С мягким маргарином соединяем сахар и растираем смесь. Вводим в массу яйца, перемешиваем. Всыпаем просеянную муку постепенно небольшими порциями. Тесто должно быть мягким, пластичным, чтобы из него просто слепились шарики.

Соду гасим ложкой уксуса и вливаем в тесто. Делаем замес, отщипываем от теста шарики величиной с половинку грецкого ореха. Кладём тесто в орешницу и выпекаем орешки. Половинки орешков начиняем кремом со сгущёнкой и маслом, формируем целые орехи.

Орешки: рецепт для орешницы

Такой рецепт подойдёт для орешницы советского типа и чтобы испечь орешки в электрической орешнице.

Тесто для орешков: мука пшеничная – 2 стакана; сливочное масло – 100 г; сметана – 100 г; крахмал – треть стакана; куриное яйцо – 2 шт.; сахарный песок – полстакана; растительное масло – 2 ст.л.; сода пищевая – 0,5 ч.л.; уксус столовый – 1 столовая ложка.

Начинка для орешков: сливочное масло – 100 г; варёное сгущённое молоко – 2 банки; измельчённые грецкие орехи или арахис – 100 г.

Рецепт орешков со сгущёнкой в домашних условиях на советской орешнице. Взбиваем яйца с сахаром в пышную пену. Добавляем растопленное сливочное масло и сметану и перемешиваем. Соду гасим уксусом и вливаем в тесто. Всыпаем просеянную муку, соединённую с крахмалом. Замешиваем пластичное негустое тесто. Накрываем его пищевой плёнкой и отправляем в холодильник на 1 час.

Орешницу советского типа смазываем растительным маслом и нагреваем форму на газовой плите или электроплите. Выкладываем тесто в разогретую форму, выпекаем печенье в сковороде-орешнице с двух сторон по 3 мин с каждой стороны. Смешиваем масло со сгущённым молоком и измельчёнными орехами, начинку хорошо перемешиваем. Наполняем кремом из сгущённого молока, сливочного масла и орехов половинки орешков и соединяем их попарно. Перед подачей на стол укладываем печенье горкой на блюдо и подаём сладкое лакомство к чаю.

Печенье орешки с майонезом

Очень вкусный вариант простого приготовления домашнего печенья на майонезе. Готовится печенье орешки с майонезом быстро и просто. Используем для выпечки орешницы, формы, любые приспособления для приготовления печенья в формочках – какие есть дома.

Ингредиенты: мука – 4 стакана; майонез – 200 г; маргарин – 250 г; яйцо – 1 шт.; сахарный песок – 1 стакан; сода – 0,5 ч. л.; варёное сгущённое молоко – 1 банка.

Как приготовить печенье орешки в форме советского типа. Муку просеиваем. Натираем на крупной тёрке маргарин. Руками растираем маргарин с мукой в крошку. Добавляем сахар, майонез, гашёную соду, яйцо. Замешиваем тесто, затягиваем его в плёнку и убираем в холодильник на 30 мин.

Из охлаждённого теста скатываем размером с фундук, шарики. Комочки теста выкладываем в орешницу и выпекаем до золотистого цвета. Половинки орешков остужаем, убираем излишки теста. Каждую половинку орешка наполняем варёным сгущённым молоком и соединяем.

Рецепт орешков в электрической орешнице

В электроорешнице можно готовить песочные печенья в виде орешков, шишек, грибочков. Как приготовить рассыпчатое печенье указано в рецепте инструкции электрической орешницы. Классические рецепты орешков с варёной сгущёнкой можно смело использовать для приготовления в электроорешнице, регулируя температуру с помощью терморегулятора на своё усмотрение при выпекании ореховых скорлупок. Рецепт орешков используйте какой Вам больше нравится, вкус лакомства останется тем самым, как в детстве у того орешка внутри с начинкой из сгущёнки.

Ингредиенты для приготовления «Орешки на кефире»: мука – 500 г; кефир – 100 мл; маргарин – 200 г; сахарный песок – 0,5 стакана; яйца куриные – 3 шт.; сода – 1 ч.л.; масло для смазывания электроорешницы; ванилин.

Приготовление печенья на кефире. Взбиваем яйца с сахаром, ванилином. Смешиваем размягчённый маргарин с мукой. Добавляем кефир с содой и замешиваем тесто. Ячейки орешницы смазываем маслом, раскладываем в них по шарику основы. Включаем электроприбор в розетку, выставляем температуру, согласно инструкции – в пределах от 200 до 250 градусов.

Прикрываем первую рабочую поверхность с заполненными тестом формочками второй панелью (крышкой со встроенными выпуклыми формами). Выпекаем в течение 2 минут с каждой стороны. Проверяем на готовность. Если выпечка не подрумянилась, оставляем ещё на 1 минуту.

Вынимаем половинки на тарелку и снова наполняем формы орешков. Ингредиенты для начинки – варёная сгущёнка 200 г, масло сливочное 100 г и крошки от выпекания теста – соединяем и наполняем ею пирожные.

Печенье орешки, грибочки с начинкой: быстрый и простой рецепт без яиц

Быстрый способ приготовления, когда нет времени ждать охлаждения теста и нужно быстро испечь печенье орешки, грибочки с начинкой, ракушки без начинки. Такой универсальный рецепт теста на маргарине и сметане без яиц подходит для домашней выпечки с разными формами: орешки, грибочки, шишки и мишки с различными начинками.

Понадобится: мука – 3 стакана; маргарин – 250 г; сметана – 250 г; сахарный песок – половина стакана; сода – 0,5 ч.л.; растительное масло для смазывания формы; ванилин – по вкусу.

Приготовление. Топим маргарин на паровой бане. Добавляем сахарный песок, соду и сметану. Всё хорошо перемешиваем. Порционно засыпаем муку и вымешиваем тесто. Смазываем ячейки орешницы маслом. Делим тесто на маленькие кусочки, выпекаем скорлупки для будущего печенья.

Печенье орешки без начинки

Выпекать традиционные орешки без начинки можно двумя способами:

  1. Классическим в орешнице.
  2. Сформировать орешки в виде ароматных и вкусных пряников без яиц.

Ингредиенты: мука – 500 г; мёд – 100 г; сахар – 100 г; маргарин – 80 г; молоко – 2 ст.л.; цукаты (измельчённые) – 2 ст.л.; лимонная цедра – 1 ч. л.; сода – 1 ч. л.; ванильный сахар – 1 ч.л.; щепотка соли.

Вариант приготовления печенья орешки без начинки. Сахар, мёд и маргарин подогреваем. В полученный сладкий сироп всыпаем ванильный сахар, соль и цукаты. Соду растворяем в молоке, добавляем в остывший сироп. Высыпаем муку и замешиваем тесто. Даём тесту постоять 2 часа под плёнкой на кухонном столе. Формируем шарики величиной с грецкий орех. Выпекаем орешки в духовке при температуре 180-00 градусов в течение 10-15 минут.

Мягкие орешки со сгущёнкой: как сделать их мягкие

Тесто для орешков, замешанное на сметане и желтках, сделает орешки со сгущёнкой мягкие. Песочные орешки на сметане получаются нежные, мягкие, очень вкусные и никогда не бывают твёрдые. Рецепт на сметане простой, и готовые печенья, рассыпаясь, тают во рту.

Ингредиенты: сметана – 50 г; мука – 300 г; яичные желтки – 3 шт.; сливочное масло – 200 г; сахар – 50 г; соль – по вкусу.

Начинка: сгущённое молоко (варёное) – 1,5 банки.

Как приготовить орешки на сметанном тесте. Размягчённое при комнатной температуре масло растираем с сахаром. Добавляем сметану, соль и желтки. Всё перемешиваем. Постепенно подсыпаем муку, замешиваем тесто. Масса должна получиться мягкой, но не липнущей к рукам.

Выпекаем печенье в орешнице. Получится около 80 половинок. Начиняем заготовки сгущёнкой и соединяем их попарно.

Печенье орешки: рецепт в духовке в формочках

Печенье орешки в отдельных формочках удобнее выпекать в духовке, разложив наполненные тестом отдельные формочки на большой противень.

Ингредиенты для приготовления: мука – 3 стакана; масло сливочное – 250 г; яйца – 2 шт.; сахарный песок – полстакана стакана; сода питьевая – 1 ч.л; лимонный сок – 1 ст. л.; соль – на кончике ножа;  половина стакана обжаренных ядер грецких орехов; 1 банка сгущённого молока (варёного).

Способ приготовления. Масло топим на огне, всыпаем сахар, соль и перемешиваем. Добавляем соду, погашенную соком лимона, яйца и муку. Тесто вымешиваем до однородной консистенции. Из него формируем небольшие шарики. Колобки теста кладём в смазанные растительным маслом формочки для орешков и выпекаем в духовке.

Сгущённое молоко варим в воде в закрытой металлической банке либо покупаем готовую варёную сгущёнку в магазине. Смешиваем сгущённое молоко с измельчёнными жаренными грецкими орехами. На половинку испечённого орешка выкладываем 1 чайную ложку массы из сгущённого молока, закрываем второй половинкой, – орешек готов.

Орешки со сгущёнкой без формы

Для приготовления сладких орешков без формочек выберите любой рецепт теста для орешков в орешнице из предложенных в подборке. Скатайте из мягкого песочного теста шарики по размеру не больше грецкого ореха. На каждый шарик надавите чайной ложкой и получите углубления в тесте для начинки.

Запеките ореховые скорлупки в духовке и после остывания начините их варёной сгущёнкой. Половинки орешков, наполненных сгущёнкой, соедините вместе, чтобы скорлупки склеились, и получился целый орешек – печенье без формочек готово. Смело наполняйте внутри рассыпчатые заготовки песочных орехов любимой с детства кремовой начинкой – варёным сгущённым молоком. В крем для орешков со сгущёнкой хорошо добавить рубленые ядра орехов.

testoved.com

Орешки со сгущенкой / Простой рецепт хорошего настроения

Печенье «Орешки» — приятное воспоминание из детства. Могу сказать, что это был один из моих первых кулинарных опытов. Делов на полчаса, а в результате — вкуснейшее печенье с любимой сгущенкой. Конечно, в период кулинарного изобилия, это печенье может показаться слишком простым. Но в этом его прелесть — за считанные мгновения получается любимое сладкое лакомство.

Ингредиенты: 2 яйца, 200 гр. сливочного масла, 150 гр. сахара, 3-3,5 ст. муки, 0,5 ч.л. соды, 1 ст.л. уксуса, 1 банка вареного сгущенного молока. 1 стакан — 250 мл. Из данного количества продуктов получается 65-70 орешков.

Совет: В середину каждого орешка можно положить грецкий орех или фундук.

Время приготовления: 30 минут .

Общее время: 40 минут .

  • Вот то, что вам понадобится:
    1. 2 яйца
    2. 200 гр. сливочного масла
    3. 150 гр. сахара
    4. 3-3,5 ст. муки
    5. 0,5 ч.л. соды
    6. 1 ст.л. уксуса
    7. 1 банка сгущенного молока
  • Домашний рецепт приготовления:

    Растопить сливочное масло.

  • Добавить растопленное сливочное масло, перемешать. Соду погасить уксусом и добавить в яичную массу, перемешать.

  • Добавить муку и замесить тесто. Муку добавляйте постепенно, пока тесто не станет мягким и эластичным (муки может понадобиться больше или меньше, чем указано в рецепте, все зависит от ее качества).

  • Форму для орешков смазать небольшим количеством растительного масла, нагреть на огне с двух сторон. Выложить шарики теста, форму закрыть, крепко прижав руками. Поместить на огонь, продолжая крепко сжимать первые несколько секунд, выпекать до подрумянивания. Форму перевернуть и выпекать с другой стороны также до золотистого цвета. Форму снять с огня, вытащить половинки орешков, дать им остыть.

Скачать этот рецепт в формате pdf

Опубликовано: 05/06/2012

www.cookforfun.ru

Как приготовить тесто на орешки, классический рецепт орешков со сгущенкой в орешнице, узнать на портале бэби ру

перебирали посуду в подвале и наткнулись на вафельницу и орешницу советскую) решила на них приготовить орешки с варёной сгущёнкой) 

Ингридиенты:

мука пшеничная – 2 стакана;
яйца – 2 штуки;
сливочное масло – 200 г;
сахар – 0,5 стакана;
сода – 0,5 чайной ложки;
уксус – 1 столовая ложка;
соль – на кончике ножа.

1. Тесто для печеных орешков должно быть жирным, поэтому для него мы используем целую пачку масла. При желании масло можно заменить маргарином, но вкус блюда при этом немного изменится. Итак, кладем пачку масла в кастрюлю и на маленьком огне или на водяной бане топим его.

2. Если масло уже растаяло, добавляем к нему полстакана сахара и хорошенько перемешиваем. Снимаем кастрюлю с маслом с огня.

3. Затем погашаем половину чайной ложи соды одной ложкой уксуса и тоже добавляем к маслу. Смесь на несколько секунд покроется пеной.

4. После этого разбиваем два яйца в отдельную посудину и размешиваем их, не взбивая. Добавляем яйца к нашему тесту.

5. Переливаем смесь в большую миску: мы будем добавлять к ней муку, поэтому в кастрюле не хватит места для всего теста. Постепенно добавляем к маслу и яйцам два стакана муки, тщательно перемешивая.

Особое внимание нужно обратить на консистенцию теста: оно должно получиться достаточно густым, чтобы из него можно было лепить шарики – основу для орешков. Поэтому, если тесто получилось слишком жидким, нужно добавить еще немного муки.

6. Теперь берем форму для жарки орешков – орешницу. Слегка разогреваем ее и смазываем обе ее стороны сливочным маслом. При этом следим, чтобы масла не было слишком много – в таком случае, оно будет вытекать из орешницы и подгорать. Затем формируем из теста небольшие шарики (диаметром не более 1,5 см) и раскладываем их в углубления в орешнице.

Закрываем орешницу и ставим на маленький огонь. Через одну-две минуты половинки орешков будут уже готовы – аккуратно приподнимаем верхнюю часть орешницы и смотрим, достаточно ли подрумянилось тесто. Для того чтобы вынуть орешки из орешницы, достаточно просто перевернуть ее: тесто очень жирное, поэтому приставать к форме не будет. Далее таким же образом выпекаем орешки из остального теста: его хватит примерно на сто половинок орешков. Печеные орешки готовы! Осталось только наполнить печёные половинки любой начинкой, соединить их вместе и подать на стол к чаю.

Важно: смазывать орешницу маслом нужно только один раз – в самом начале выпекания.

У меня получилось из теста по рецепту 70 половинок, то есть 35 орешков))) не прилипали, все получилось идеально) единственное масло выливалось) а так просто вкусняяятина) ещё оказалось что это любимое печение мужа) он меня зацеловал, говорит давно домашние не ел)))

эт я замесила тесто)

скатала шарики)

  тут первые половинки)

и вот что получилось в итоге)))

на дату не обращайте внимания) на фотике не выставлено) делала сегодня)

www.baby.ru

Печенье «Орешки» со сгущенкой — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Яйца разбить в миску, добавить сахар и слегка взбить венчиком.

В яичную массу добавить размягченное сливочное масло, затем майонез и перемешать.

Соду погасить уксусом, влить в тесто и хорошо перемешать.
Муку соединить с крахмалом и просеять.
Постепенно всыпая муку с крахмалом, замесить однородное, пластичное (не крутое) тесто.

Убрать тесто в холодильник на 40-60 минут.
Перед началом выпечки орешницу (специальная форма для выпечки орешков) хорошо разогреть на плите с двух сторон.
Смазать орешницу растительным маслом при помощи кондитерской кисточки или ватного тампона.

Совет
Для следующих партий орешков смазывать форму не нужно.

От теста отщипывать небольшие шарики и раскладывать их в углубления орешницы.

Закрыть форму, с усилием прижимая крышку, первые несколько секунд.
Выпекать орешки до зарумянивания (форму во время выпекания один раз перевернуть).
Готовые половинки орешков переложить на блюдо и срезать излишки теста (обрезки сохранить).

Приготовить вареную сгущенку.
Закрытую банку сгущенки, без этикетки (не просроченную), положить в кастрюлю и залить водой (банка должна быть полностью покрыта водой).
Варить сгущенку, при слабом кипении, 3-3,5 часа.
По мере испарения воды — немного доливать, чтобы банка была полностью покрыта водой в процессе всей варки.

Совет
В скороварке — процесс значительно ускоряется, и сгущенка будет готова через 45-60 минут.

Чем дольше варить сгущенку, тем гуще она будет становиться, и приобретет темно коричневый цвет.
Вареную сгущенку аккуратно вынуть из воды и остудить.
Сгущенку можно перемешать с рублеными орехами (грецкими, фундуком и т.п.) и обрезками теста от орешков.
Приготовленной сгущенкой наполнить половинки орешков и соединить их попарно.
Орешки готовы и Ваши детки с удовольствием полакомятся ими! 🙂

Приятного Вам аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

gotovim-doma.ru

Орешки со сгущенкой рецепт в электрической орешнице

«Орешки» со сгущенкой – одно из самых любимых лакомств детей и взрослых. В советские времена, они были чуть ли не единственной сладостью, которая превращала даже обычное чаепитие в настоящий праздник. Обладая непревзойденным вкусом, это печенье не имеет аналогов, а в магазине подобное лакомство очень отличается от домашней выпечки. Как приготовить настоящие классические «орешки» со сгущенкой?

Как приготовить тесто на классические «орешки» со сгущенкой

Для приготовления теста понадобятся следующие ингредиенты:

  • сливочное масло или маргарин – 250 грамм;
  • мука – 3 стакана;
  • яйцо – 2 штуки;
  • сахар – ½ стакана;
  • сода – ¼ чайной ложки;
  • лимонный сок или уксус – для гашения соды;
  • соль – щепотка.

Готовить тесто для печенья необходимо следующим образом:

  1. Растапливаем сливочное масло или маргарин в кастрюльке. Также можно просто размягчить их, оставив на некоторое время при комнатной температуре, или же натереть на крупной терке.
  2. Яйца взбить с сахаром, можно воспользоваться для этого любой подходящей бытовой техникой.
  3. Соду погасить уксусом или лимонным соком.
  4. Смешать сливочное масло или маргарин, яйцо с сахаром и соду, подсолить смесь и смешать всю массу до обретения однородной консистенции.
  5. Постепенно вводить в тесто муку, постоянно помешивая смесь.
  6. Замесить и хорошо вымесить тесто, оно должно получиться мягким, жирным и эластичным.

Как приготовить начинку на классические «орешки» со сгущенкой

Для приготовления начинки понадобятся следующие ингредиенты:

  • банка сгущенки – 1 штука;
  • грецкие орехи – 200 грамм;
  • сливочное масло – 50 – 100 грамм.

Готовить тесто для печенья необходимо следующим образом:

  1. С банки сгущенки снимаем этикетку, подержав под горячей водой, помещаем ее в кастрюльку. Наливаем воды такое количество, чтобы она полностью покрывала банку и ставим на огонь. Когда вода закипит, огонь следует уменьшить и накрыть кастрюлю крышкой, чтобы вода не испарялась. Кипятим на медленном огне сгущенку в течение двух часов, постоянно следя за тем, чтобы вода кипела несильно и полностью покрывала банку.
  2. Сливочное масло растапливаем на медленном огне и добавляем к отваренной сгущенке, можно просто вложить его в горячую сгущенку.
  3. Грецкие орехи перемалываем на кофемолке до порошкообразного состояния и добавляем к вареной сгущенке с маслом, все хорошо перемешиваем, лучше всего при помощи миксера.

Как приготовить классические «орешки» со сгущенкой

Готовить печенье необходимо следующим образом:

  1. Скатать из теста шарики требуемого размера – такого, чтобы оптимально подходил к используемой вами форме для выпечки. В советские времена использовали обычные, самые простые «орешницы», для них оптимальным размером были шарики из теста диаметром в 2 сантиметра.
  2. «Орешницу» поставить на огонь, открыть крышку и смазать растительным маслом каждое углубление, а также и каждую выпуклость вверху – это обеспечит вам идеальное отставание печенья от формы.
  3. Вкладываем по шарику из теста в каждое углубление и закрываем крышку формы. Некоторое время плотно ее придерживаем за ручки, чтобы тесто равномерно распределилось по форме и приняло желаемый вид половинок «орешек». Если «орешница» прогрета хорошо, обязательно через несколько секунд нажатия, выпустите из нее воздух и снова сожмите ручки. Держать их следует около минуты, потом можно оставить их выпекаться самостоятельно. На разогретой «орешнице» печенье печется очень быстро – не более нескольких минут.
  4. Когда с одной стороны печенье пропечется, «орешницу» следует перевернуть на другую сторону и выпекать еще пару минут.
  5. Снять форму с огня, при помощи вилки вынуть печенье и загружать новую партию.
  6. Когда все половинки «орешков» будут готовы, необходимо в каждую половинку положить начинку и склеить их между собой, предварительно обмазав края каждой половинки для лучшего прилипания.

Некоторые нюансы при приготовлении классических «орешков» со сгущенкой

  1. В классическом рецепте первоначально использовался именно маргарин, он придавал печенью особый привкус. Но скорее всего его присутствие в составе данного лакомства в советские времена было обусловлено всего лишь банальным дефицитом. На прилавках магазинов сложно было отыскать сливочное масло, но на сегодняшний день все же чаще используют именно его.
  2. Хотя раньше грецкие орехи и присутствовали в рецепте приготовления «орешков», однако их использовали редко. Обычно ограничивались одной сгущенкой. Сегодня начинка куда более разнообразна: к сгущенке добавляют арахис, изюм, чернослив, цукаты, шоколад, ликер, коньяк, какао.
  3. Сегодня обычные «орешницы»-сковороды, которые использовались в советские времена уже применяют гораздо реже. Им на смену пришел более современный вариант – электрические вафельницы «Орешек», которые быстро и легко позволят вам приготовить любимое печенье.

Готовьте удивительно вкусное лакомство и наслаждайтесь им всей семьей, или приглашайте гостей – все будут очень рады такому угощению.

Орешки со сгущёнкой рецепт с фото в орешнице

Некоторые сладости относятся к таким, которые знакомы и любимы с детства. Такой десерт как орешки – рецепт передается из поколения в поколение, чтобы радовать и взрослых, и маленьких членов семьи. Их можно подать как к праздничному столу, так и побаловать себя в будни.

Как приготовить орешки?

Советов, как испечь орешки в орешнице, существует множество, но главное, чтобы тесто получилось хрустящим, маслянистым и румяным. Наполнение моет быть разным – от привычной вареной сгущенки до варенья, джема, сливок и заварного крема. Знакомое с детства и любимое всеми печенье легко приготовить, если есть специальная форма. Какая бы модель не была приобретена, следует уточнить, есть ли антипригарное покрытие. Тогда печенье не подгорит, а при большой толщине поверхности тесто для орешков хорошо поднимается. Форма может быть двух видов:

  • чугунная, которая представляет собой две простые сковороды, с углублениями, скрепленными между собой, с ее помощью можно готовить на газу;
  • электрическая, выпускаемая в различных моделях.

При готовке теста следует придерживаться определенных правил, и тогда получится всеми любимое блюдо – орешки, рецепт которых чрезвычайно прост:

  1. Взбивают яйца с сахаром.
  2. Чтобы основа вышла маслянистой, добавляют масло.
  3. В муку всыпают соду или разрыхлитель.
  4. Делают крутой замес, чтобы можно было легко наполнить формы.

Рецепт орешков в электрической орешнице

У многих знакомым и любимым с детства сладким лакомством являются орешки с вареной сгущенкой. Сделать их в электрической орешнице очень просто, надо лишь запастись терпением, потому что за одну порцию удается испечь 12 половинок. Печенье можно и приобрести, но со вкусом собственноручно приготовленной сдобы оно не сравнится. Этим объясняется невероятная популярность орешков, рецепт которых передается от одной хозяйки к другой.

  • яйцо – 3 шт.;
  • масло – 250 г;
  • сахарный песок – 150 г;
  • мука – 3 стакана;
  • сгущенка (вареная) – 1 банка;
  • сода – 1/2 ч. л.;
  • соль.
  1. Яйца плюс сахар и соль смешать с помощью миксера, присоединить сливочное масло и понемногу муку, смешанную с содой.
  2. Замешивают, жидковатую основу не используют, поэтому делают ее густой.
  3. В углубления формочки разложить по чуть-чуть.
  4. Половинки достают и начиняют.

Орешки в орешнице на газу

Если новомодные пирожные уже приелись, то стоит попробовать что-то из детства. Например, печенье орешки со сгущенкой – старый рецепт, который найдется в копилке любой хозяйки. Угощение подойдет по любому поводу, им можно просто побаловать детей.

  • мука – 3 стакана;
  • яйцо – 3 шт.;
  • сливочное масло – 250-300 г + 100 г для крема;
  • сахарный песок – 3/4 стакана;
  • разрыхлитель;
  • сгущенка – 2 банки.
  1. Масло размягчают.
  2. Венчиком взбивают яйца и песок.
  3. Добавляют соду и делают замес.
  4. Ждут 15 минут, пока подойдет.
  5. Прибор смазывают.
  6. Отщипнуть небольшие кусочки и выложить в каждое углубление, закрыть второй частью.
  7. Выпекают по 5 минут с каждой стороны.
  8. Дают остыть, затем наполняют начинкой и склеивают две штучки вместе.

Песочные орешки

Существуют настолько старые рецепты, что даже бывалым кулинарам трудно вспомнить, как они появились. К ним относится и песочное тесто для орешков. И все же каждый кондитер выпекает печенье по-разному. В любом случае оно получается нежным и необычайно вкусным, но необходимо помнить, что выпечка калорийная. Поэтому употреблять его в слишком больших количествах не стоит. Но при желании всегда можно насладиться вкусом песочных орешков, рецепт которых поистине уникален.

  • желтки – 3 шт.;
  • сахар-песок – 100 г;
  • маргарин – 150 г;
  • сметана -30 мл;
  • мука – 400 г;
  • сгущенка или варенье – 350 г;
  • соль;
  • гашенная уксусом сода;
  • лимонный сок.
  1. Собираясь готовить крем для орешков в орешнице, маргарин заранее размягчают, а затем миксером взбивают с вареной сгущенкой.
  2. Желтки соединяют с сахаром, добавляют размягченное масло, сметану.
  3. Замесить рыхлую, крошащуюся основу с содой и лимонным соком.
  4. Раскатать тонким листом и вырезать овал, который и помещают в каждую форму.
  5. Когда половины испекутся, их отставляют остыть, а потом при помощи чайной ложки наполняют кремом.
  6. Убирают в холодильник на 12 часов.
Орешки без начинки – рецепт

Принимая решение, как печь орешки, можно остановиться на варианте без начинки, он простой и экономный, потому что нет затрат на крем. Все, что надо, это приготовить тесто, как для обычной вариации этого вида печенья. Таким способом можно получить орешки – рецепт хорош тем, что сладости вкусны и без начинки.

  • мука – 450-500 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • маргарин -200 г;
  • сахар-песок – 250 г;
  • сметана – 2 ст. ложки;
  • разрыхлитель;
  • ванилин.
  1. Белки и желтки разъединяют, затем первые отдельно взбивают до появления пышной пены, а желтки – с сахаром.
  2. К этой массе добавляют мягкий маргарин, белки.
  3. Постепенно вводят муку, замешивают.
  4. Обе стороны орешницы заправляются.
  5. Выпекать следует не более 5 минут с каждой стороны.
  6. Наполняют начинкой.
Орешки на кефире

Существует такое печенье орешки – рецепт, который придется по душе любой хозяйке. Ведь на готовку вкусности тратится минимум продуктов, которые всегда есть в холодильнике. Но секрет выпечки заключается в том, что муку следует добавлять в два раза больше, потому что кефир жидкий. Остальные компоненты и принцип выпечки соблюдается тот же, что и в предыдущих вариантах.

  • маргарин – 200 г;
  • сода;
  • сахар – 0,5 стакана;
  • мука – 450-500 г;
  • кефир – 100 мл;
  • яйца – 3 шт.;
  • любая сладкая начинка.
  1. Взбивают яйца с сахаром, смешивают размягченный маргарин с мукой, при этом ее должно быть в два раза больше.
  2. Добавляют кефир, соду.
  3. Орешницу смазать, разложить понемногу основы и выпекать в течение минуты с каждой стороны.
  4. Наполняют джемом или вареной сгущенкой.
Орешки без яиц

Любителями побаловаться вкусной выпечкой являются не только сладкоежки, но вегетарианцы. Для них тоже найдется вариант, как сделать печенье орешки. Поэтому каждый сможет побаловать себя изумительным десертом без особых усилий.

  • маргарин – 200 г;
  • сода;
  • сахар – 0,5 стакана;
  • мука – 450-500 г;
  • сметана – 100 мл;
  • любая сладкая начинка.
  1. Смешивают размягченный маргарин с мукой.
  2. Добавляют сметану, сахар, соду.
  3. Орешницу смазать, разложить понемногу теста и выпекать в течение минуты с каждой стороны.
  4. Остывшие половинки наполняют начинкой.

Орешки со сгущенкой в духовке

Если нет специального прибора, то тоже найдется способ, как испечь орешки. Для этого можно использовать духовку. Результат превзойдет все ожидания и порадует даже искушенных гурманов, ничем не уступая по вкусу традиционному лакомству.

  • яйцо – 3 шт.;
  • масло – 250 г;
  • сахарный песок – 150 г;
  • мука – 3 стакана;
  • сгущенка (вареная) – 1 банка;
  • разрыхлитель -1/2 ч. л.;
  • соль.
  1. Основа приготавливается обычным способом, но укладывается в специальные формочки, которые раскладываются на противне и выпекаются.
  2. Выпекают половинки 10 -15 минут.
  3. Остужают, заполняют вкусненьким и плотно скрепляют по две половинки.

Орешки в электрической орешнице

Пеки любимое печенье по классическому рецепту. Орешки в электрической орешнице готовить легко и быстро. Их можно испечь просто к семейному чаепитию или же к приходу гостей. Отлично орешки подойдут в качестве угощения на детский праздник – малыши обычно обожают такое печенье. Многие взрослые также тепло относятся, ведь еще бы! Орешки способны вызвать уютные и приятные воспоминания о детстве.

  1. Главная
  2. Лучшие рецепты
  3. Категории рецепта
  4. Орешки в электрической орешнице

Ингредиенты и как готовить

Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

ингредиенты на 20 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:		 369 ккал
Белков: 7 гр
Жиров: 16 гр
Углеводов: 49 гр
Б/Ж/У: 10 / 22 / 68
Н 0 / С 0 / В 100

Время приготовления: 1 ч 50 мин

способ приготовления

1. Готовим песочное тесто для орешков:

– в большую миску разбиваем куриные яйца, добавляем к ним сахар и соль и все вместе взбиваем миксером до пышности (на высокой скорости),

– выкладываем в миску размягченное сливочное масло (его не сои растапливать, но необходимо заранее достать из холодильника), взбиваем все вместе на низкой скорости миксера,

– муку просеиваем, смешиваем с разрыхлителем и постепенно, маленькими частями подсыпаем к остальным ингредиентам, продолжая перемешивать их миксером на низкой скорости, замешивая тесто.

Возможно, тесто покажется чуть жидковатым (все будет зависеть от качества муки, марки). В этом случае количество муки можно немного увеличить, но стоит учитывать тот нюанс, что чем круче тесто, тем верже получаются орешки. Если хочется мягких и рассыпчатых, тесто мукой перегружать не нужно.

Готовое тесто заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на полчаса. Когда пройдет это время, включаем орешницу разогреваться. Орешница нагрелась – смазываем формы сливочным маслом. Да, именно после нагревания. В каждое углубление кладем немного теста. В каждой модели количество нужного теста может отличаться, но уже после 1-2 подхода можно буде понять какое- количество теста на половинку орешка будет оптимальным.

Орешки пекутся 4 минуты. После вынимаем половинки орешков, закладываем новую партию теста. Когда половинки чуть остынут, начиняем их вареной сгущенкой. Некоторые любят орешки с пылу с жару – можно делать и так, то есть закладывать сгущенку в только что испеченный орешек.

Орешки в электрической орешнице

Недавно что-то стукнуло мне в голову, и мы купили электрическую орешницу, чтобы печь в ней орешки со сгущенкой. На самом деле у нас многофункциональный прибор, и он умеет делать еще и венские вафли, бутерброды и даже мясо гриль, как обещают. Но поговорим сегодня о всеми любимом печенье.

Приготовить орешки в электрической орешнице весьма просто, но довольно долго, так как на выходе обычно у всех моделей получается всего 12 половинок, а значит, 6 орешков. Одна партия готовиться 4 минуты + залить/снять + замесить тесто. Часа полтора, наверное, выйдет на все, так что советую либо запастись терпением либо разделить тесто, которое получится, на две половины и одну заморозить до лучших времен.

Как приготовить тесто для орешков в орешнице

Электрическая у вас орешница или нет, на самом деле роли не играет, так как классический рецепт теста для печенья один и тот же (разве что с некоторыми незначительными добавлениями), нам нужно песочное. Для его приготовления нужен лишь миксер или же обычный венчик и руки.

Какие продукты потребуются: 3 яйца, 200 г. масла сливочного, сахар 150 г., шепотка соли, 3 стаканы муки (из расчета, что стакан 200 мл.), половина чайной ложки разрыхлителя.

Делает все очень просто. Для начала взбиваем яйца с сахаром и солью, затем уменьшаем обороты миксера и добавляем в массу сливочное масло, а затем по чуть-чуть муку с разрыхлителем. Потихоньку тесто замешивается. Мне в первый раз оно показалось слишком жидким, и я добавила в него еще немного муки. Может быть, зря, потому что чем больше муки, тем более твердыми получатся орешки на выходе.

Как поджарить заготовки-половинки

Разогреваем орешницу. У меня она, когда разогреется, загорается специальная лампочка. Теперь смазываем формочки сливочным маслом. Важно это сделать, когда они будут уже горячими. Так и проще размазывать, и масло у вас не пригорит в дальнейшем, а орешки будут симпатичными.

Далее выкладываем по чуть-чуть теста в углубления формы. Совсем необязательно скатывать его в шарики. Обратите внимание на то, что у современных орешниц очень небольшие углубления в формочках, поэтому теста нужно совсем чуть-чуть! Но всего пару закладок, и вы научитесь отмерять нужное количество.

Соединяем половинки

Чтобы получилось настоящее печенье, как вы уже, наверное, догадались, осталось лишь взять две половинки и начинить их обычной вареной сгущенкой. На все партии ее потребуется где-то 2 банки (может, чуть меньше). Некоторые смешивают сгущенку с теплым молоком и сливочным маслом, чтобы начинка получалась более нежной, но я этого не делала. Кроме этого, есть еще много вариантов начинок, думаю, скоро и я попробую что-нибудь оригинальное из них.

А пока могу сказать, что покупкой электрической орешницы я довольна: выпекается все просто, в принципе не очень долго (если время есть), а сам прибор простой, а главное, весьма компактный. В следующий раз напишу о венских вафлях (я даже не думала, что они получатся у меня такие «настоящие» ).

“

www.vashi-recepti.ru

Печенье Орешки со сгущёнкой – рецепт как в детстве

Добрый день дорогие читатели!

Давайте немного вернёмся в наше детство и приготовим с Вами обалденное печенье. Думаю эти орешки со сгущёнкой помнит каждый из Вас. Готовили это лакомство раньше довольно часто. Но на сегодняшний день помнит о старом рецепте этого печенья не все. С большим удовольствием сегодня же Вам напомню.

Приготовление этого десерта очень простое. По мне так тесто можно приготовить очень быстро. Оно совсем не «капризное», главное муку использовать по назначению. И всыпать в целях необходимости, так как основной полуфабрикат — тесто, должно получиться мягким и не затянутым.

Выпекать печенье следует в специальных формах. Если раньше его готовили на плите, то на данный момент огромное количество электро вафельниц ждёт Вас на прилавках магазина. Мы сегодня разберем оба варианта, так сказать в качестве сравнения. Но немного намекну Вам, что старый вариант меня устроил гораздо больше. Заготовки из теста получаются гораздо тоньше, да и до готовности доходят быстрее.

Давайте поговорим немного о составе, а затем приступим к делу. Продукты самые обычные, я бы даже сказала взаимозаменяемые. Ну например если нет сливочного масла, то можете заменить его маргарином. Или же наоборот, поверьте этот момент не критичен. Так же и со сгущенкой, если не нашли варёной, сварите её сами. Варится она довольно долго, но это того стоит.

Дорогие хозяюшки если же Вы предпочитаете более диетический десерт. То можно приготовить сырники. Кстати приготовлением этих изделий мы недавно занимались. Поэтому смело проходим по ссылке и знакомимся с рекомендациями и технологией готовки.

Печенье орешки с вареной сгущёнкой в домашних условиях

Что может быть вкуснее десерта приготовленного своими руками. Да думаю ничего… Любое блюдо под ручками хозяюшек словно оживает. Сколько любви и ласки вложено в процессы готовки. Поэтому обязательно цените человека, который готовит Вам. Я обычно радую такими лакомствами мужа и сына, и уж поверьте, встают со стола с полными животами. А какие довольные…

Как и большинство рецептов, этот мне тоже достался ещё от бабушки. Так сказать прошёл уже ни одно поколение. А главное не теряет своей популярности. Так вот, чтобы он и дальше радовал всех, предлагаю ознакомиться с пошаговым рецептом. С такой подробно расписанной технологией готовки справится любая начинающая хозяюшка. Поэтому смело приступаем к делу, а в случае возникшего вопроса пишем. Будем разбираться вместе.

Учтите, что все продукты используемые в приготовлении должны быть свежими. Убедитесь в их качестве, только после этого можно будет начинать готовить. В противном случае результат Вас может не порадовать.

В качестве начинки будем использовать вареную сгущёнку. Добавим в неё края печенья и поверьте будет очень вкусно. Можно будет добавить орешков: фундук, кешью, миндаль, грецкий.

Нам потребуется:

  • Яйцо куриное — 2 шт.
  • Сахарный песок — 125 гр.
  • Масло сливочное или маргарин — 200 гр.
  • Мука — 350-400 гр,
  • Сода — 1/2 ч.ложки (без горки)
  • Лимонный сок или уксус — для гашения
  • Сгущенное молоко варёное — 1 банка или 350 гр.
  • Формочка — для жарки изделий

Как видите ингредиенты очень простые и доступные каждому из Вас. Поэтому не ленимся, берем чашу для замеса поглубже и приступаем.

Как приготовить печенье орешки со сгущёнкой (старый рецепт)

Шаг 1.

Давайте прежде всего растопим масло сливочное. Оно нам пригодится в топленом виде, но после плиты должно хорошенько остыть.

Выкладываем брикет масла на сковороду. Топим его на медленном огне, периодически водим его по посуде. Чтобы не допустить подгорания.

Затем снимаем с огня и оставляем до полного остывания. Совсем скоро мы к нему вернемся.

Шаг 2.

Возьмите глубокую чашу, приступаем к замесу теста. Разбиваем в неё яйца, следом закладываем сахар. При помощи миксера взбиваем нашу массу до полного растворения кристаллов сахара.

Обратите внимание что в процессе взбивания яичная масса не только увеличивается в размере. Но и не значительно меняет цвет, становится гораздо белее.

Шаг 3.

Теперь во взбитую массу вливаем остывшее, растопленное сливочное масло, ну или маргарин. Хорошенько всё перемешиваем.

Далее гасим соду и кладём её в тесто. Для гашения можно использовать лимонную кислоту или уксус. Я воспользовалась первым вариантом, буквально пару капель лимона и сода погашена.

Шаг 4.

Тесто практически готово, осталось только муки добавить. Муку кладём небольшими порциями, постоянно замешивая наш полуфабрикат.

Муку перед использованием обязательно просеиваем. Таким образом выпечка по готовности получается гораздо лучше. Да и от мусора избавимся, который иногда попадается в этом продукте.

Когда замешивать тесто в чаше станет сложнее, выложите его на стол и продолжите процесс.

Учтите, что тесто должно получится не затяжным, а скорее наоборот. Очень мягким и податливым в работе.

Тесто готово, можно приступать к жарке наших изделий. Подготавливаем формы и начинаем. А пока можно скатать из готового полуфабриката небольшие шарики. Которые после будем выкладывать в отверстие вафельниц.

Пошаговый рецепт орешек в форме

Шаг 5.

Для жарки орешек подойдёт любая форма. Возможно она будет на газу или электрической. Единственная разница, что изделия будут отличаться друг от друга размером. В самом конце для сравнения покажу Вам оба варианта уже в готовом виде.

Разогреваем наши формы, а затем выкладываем в них кусочки теста. Можно заранее придать им форму шарика, так выкладывать будет гораздо проще.

Запекаются изделия по разному, например для электрической формы потребовалось немного больше времени.

А вот с аналогичным вариантом только на газу, мы справились гораздо быстрее. Хотя тесто очень сильно выходило за края, но и это не страшно. Мы эти края использовали в качестве добавки для нашей начинки.

Готовые заготовки выкладываем из форм на стол, даёт им время остыть.

Шаг 6.

Давайте займемся приготовлением начинки. Здесь всё довольно просто. Измельчаем края печенья в крошку, при помощи скалки или ступы.

Затем добавляем к крошкам варёной сгущенки и хорошенько перемешиваем. Должна получиться однородная масса. Наполняем готовой начинкой наши заготовки.

А затем склеиваем две заготовки между собой. Вуаля и печенье готовы, здесь и орешки, и грибочки есть. Много разных форм, которые наверняка полюбятся Вашим деткам.

Я же всё-таки остановилась на орешнице, которую используют на газу. В этой форме много разных фигур печенья, да и готовятся они в ней гораздо быстрее.

Десерт наш готов, а это значит самое время приступать к трапезе. Наливаем себе горячего чаю и начинаем снимать пробу. Да, ребята с этим можно не торопиться. Если дать печенью немного «отдохнуть», оно хорошенько пропитается начинкой и станет гораздо вкуснее.

Вот и очередная наша статья подошла к концу. Готовим, пробуем и не забываем делиться своими результатами. Буду рада любому Вашему отзыву.

Всем пока! До новых встреч дорогие читатели!

maminakopilka.ru

Орешки со сгущенкой без орешницы

Приготовить любимые орешки со сгущенкой, теперь может каждый) ведь для этого совершенно не обязательно иметь орешницу или специальные формочки!) Проверенный советский рецепт песочного теста, очень простой и безумно вкусный!

Ингредиенты
масло сливочное 70 г
яйца 1 шт
сахар 1 ст.л.
соль
мука 170 г
разрыхлитель теста 1/3 ч.л.
молоко 2 ст.л.
вареное сгущённое молоко 220 г
арахис 110 г
Общая информация
Общее время приготовления

30 минут

Активное время приготовления

15 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

25

Видеорецепт

Сливочное масло растопить.
Яйцо смешать с сахаром, добавить щепотку соли.
К яйцу влить остывшее растопленное сливочное масло, всыпать просеянную муку и разрыхлитель.
Замешиваем тесто, в конце добавляем молоко.

Тесто раскатываем в пласт толщиной 4-5 мм., вырезаем кружочки (я делаю это фужером).

Из фольги формируем овальные орешки, берем кружочек теста и накладываем его на орешек из фольги.
Делаем узор чайной ложкой и отправляем в духовку на 12-15 минут при 180С.

Для начинки арахис промываем и поджариваем на сухой сковороде до румяности, перемалываем блендером в крошку, смешиваем с вареной сгущенкой, начинка готова.

Остывшие скорлупки орешков наполняем начинкой и соединяем между собой.

Наше любимое печенье готово, всем приятного аппетита) и приятных воспоминаний из детства)

Поделись рецептом с друзьями!

gotovim-doma.ru

Рецепт орешков с вареной сгущенкой в орешнице: пошаговое приготовление выпечки

Ирина Камшилина

Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))

Вкус орешков с вареной сгущенкой знаком каждому ребенку и взрослому с детства. Это лакомство стало украшением как вечернего чаепития, так и праздничного стола. Сегодня такое печенье чаще покупают в магазине, только вкус домашней выпечки намного лучше. По этой причине стоит рассмотреть способы, как приготовить орешки со сгущенкой в орешнице дома.

Статьи по теме

Рецепт теста для орешков в орешнице

Еще в советское время практически любая хозяйка знала рецепт орешков в орешнице по ГОСТу, причем не один, а сразу несколько. В классическом варианте используется сливочное масло или маргарин. Дополнительными ингредиентами выступают мука, яйца, гашеная сода и сахар. С течением времени вариантов приготовления теста для такого лакомства появилось больше, и его стали делать на сметане, крахмале, майонезе и ванильном сахаре. Кроме того, есть постные десерты, где исключаются животные жиры и яйца.

В целом же тесто для орешков всегда используется песочное. Есть только одно условие – маргарин, масло и все остальные ингредиенты должны обязательно иметь комнатную температуру. Для приготовления пирожных применяют специальную форму – орешницу. Она может быть обычной, используемой еще в СССР для приготовления на газу, или же более современной электрической. Любую из них необходимо смазать перед первой партией печенья. В случае же неэлектрической формы необходимо во время выпечки периодически поворачивать ее разными сторонами к газу.

В самом рецепте орешков выделяется несколько простых этапов:

  • смешивание всех ингредиентов;
  • скатывание теста в плотный шар;
  • формирование половинок печенья;
  • процесс выпечки;
  • добавление к лакомству вареной сгущенки.
Классическое тесто для орешков со сгущенкой

В старом традиционном рецепте орешков тесто готовится на основе сливочного масла. Его потребуется около 250 г. Список остальных компонентов следующий:

  • сода – 0,25 ч. л.;
  • яйцо – 2 шт.;
  • соль – щепотка;
  • мука – 3 ст.;
  • сахар – 0,5 ст.;
  • уксус или же лимонный сок – 2-3 капли для гашения соды.

Процесс готовки осуществляется пошагово согласно следующей инструкции:

  1. Взять кастрюльку, где растопить сливочное масло, вместо которого можно использовать и маргарин. Другой способ – оставить его полежать при комнатной температуре или же натереть на терке.
  2. Взбить яйца с сахаром при помощи миксера, блендера или же венчика.
  3. Лимонным соком или же уксусом погасить соду.
  4. Соединить перечисленные в предыдущих пунктах компоненты, после чего перемешать все до однородной консистенции.
  5. Продолжая помешивать, постепенно вести муку. Тщательно вымесить тесто. Оно должно получаться жирным, мягким и эластичным.
Рецепт теста для орешницы на майонезе

Следующий рецепт орешков с вареной сгущенкой в орешнице предполагает использование для теста майонеза или сметаны. Кроме того, их можно добавить и вместе, разделив требуемое количество пополам. Список необходимых компонентов включает следующее:

  • сахар – четвертая часть стакана;
  • пищевая сода – 1 ч. л., которую нужно погасить уксусом;
  • майонез и сметана – 100 г или каждого по 50 г;
  • масло сливочное – 100 г;
  • яйцо – 2 шт.;
  • мука – 2,5-3 ст.

Если продукты готовы, то можно начать готовить тесто по следующей инструкции:

  1. Воспользовавшись миксером, взбить яйца с сахаром. Тут же порезать масло на кусочки.
  2. К взбитым яйцам добавить сметану и гашеную соду, а затем растопленное масло. Перемешать.
  3. Постепенно всыпать в смесь муку, не переставая при этом помешивать.
  4. Замесить тесто до мягкой и не очень крутой консистенции, чтобы от него легко можно было отщипнуть кусочек.

Как испечь орешки в орешнице на плите

Рецепт теста для такого вкусного лакомства вы можете выбрать из вышеприведенных. Оттуда же можно взять и список продуктов для теста. На начинку же потребуется следующее:

  • масло сливочное – 50-100 г;
  • банка вареной сгущенки – 1 шт.;
  • грецкие орехи – 200 г (по желанию).

Из перечисленных ингредиентов нужно приготовить крем, которым потом начиняют само печенье. Для этого требуется выполнить следующее:

  1. Растопить на небольшом огне сливочное масло, смешать его со сгущенным молоком.
  2. Перемолоть до состояния порошка орехи, воспользовавшись кофемолкой, или же добавить их цельными.
  3. Соединить все компоненты и перемешать.

Если тесто и начинка под рецепт орешков с вареной сгущенкой в орешнице готовы, то можно приступать к последнему этапу. В простой форме на плите лакомство готовится так:

  1. Отщипывая от теста небольшие кусочки, сформировать шарики такого размера, который бы подошел к орешнице. Рекомендуемый диаметр – около 2 см.
  2. Поставить форму на огонь, смазать углубления внутри нее растительным маслом, тоже нужно делать и с выпуклостями сверху.
  3. В каждую маленькую емкость вложить по шарику, после чего закрыть орешницу и некоторое время плотно придерживать ручки, чтобы тесто приняло необходимый вид половинок. Спустя пару секунд выпустить воздух. Затем около минуты снова держать ручки, а потом оставить тесто еще на несколько минут.
  4. Перевернуть форму другой стороной к газу. Подождать 3-5 минут.
  5. Сняв прибор с огня, достать половинки при помощи вилки, отправить следующую партию.
  6. Начинить печенье подготовленным заранее кремом из вареного сгущенного молока, им же смазать края, затем слепить части между собой.

Рецепт орешков для электрической орешницы

Чтобы приготовить песочное рассыпчатое печенье в виде орешков, можно использовать и электроорешницу, ведь специально под нее разработаны некоторые рецепты с вареной сгущенкой. Практически все модели такого прибора оснащены терморегулятором, которые изменяет температуру прогрева от 200 до 250 градусов. В целом электроорешница представляет собой 2 рабочие панели, соединенные шарниром, со встроенными для выпечки формами. Первым этапом приготовления нужно замесить тесто по одной из инструкций выше. Далее делается начинка из следующих ингредиентов:

  • вареная сгущенка – 0,2 кг;
  • крошки от выпекания теста – по желанию;
  • масло сливочное – 0,1 кг.

Рецепт орешков со сгущенкой в орешнице включает такие этапы:

  1. Выставить у прибора температуру выпекания в 200 градусов. Если же такой функции нет, то нужно просто почаще проверять готовность половинок.
  2. Отщипывая кусочки теста, делать шарики, которые затем поместить в ячейки электроорешницы.
  3. Прикрыть крышкой, спустя 1,5-2 минуты проверить готовность. Если еще не допеклось, оставить еще на столько же.
  4. Лопаточкой вынуть все половинки, разложить на бумажную салфетку.
  5. Соединить все ингредиенты для начинки, наполнить ею пирожные.

Видео: как приготовить орешки с вареной сгущенкой

Орешки со сгущенкой. Простой и быстрый рецепт печенья Смотреть видео

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим! Рассказать друзьям:

sovets.net

Печенье «Орешки» с вареной сгущенкой в формочках

Ну какие же они все-таки классные, вкусные до невозможности, начнешь хрустеть рассыпчатыми ʺскорлупкамиʺ — и уже не остановишься! Одним словом – орешки! Мое поколение хорошо помнит эти забавные печенюшки еще со школы, со всевозможных чаепитий, ʺсладких столовʺ и ʺдней именинникаʺ. Ну, помнить-то несложно – ни один же детский праздник не обходился без орешков со сгущенкой. Жаль, теперь их почти не встретишь, а то, что можно увидеть на витринах магазинов – как бы сказать… не очень вкусно, не слишком привлекательно и оригинал напоминает разве что формой. И вот на днях я обнаружила в дальнем углу на антресолях сюрприз – ветхий бесцветный мешочек, сшитый кое-как (похоже, из бывшей наволочки?), с рваными тряпичными завязками… А внутри – настоящее сокровище! Старые формочки для орешкового печенья, толстенькие блестящие половинки из непонятного белого металла. И надо же – там лежал драгоценный клаптик бумаги с рецептом, затертый такой и даже не пожелтевший, а бурый от времени. В общем, всем охотникам за кондитерскими раритетами предлагаю разделить мою радость (ну не одна ж я такая, в самом-то деле?). У кого формочек нет – не расстраивайтесь. Этому песочному тесту можно найти много применений. Коржи для торта и пирожных испечь, например. И той же вареной сгущенкой промазать. Но вернемся к орешкам. Конечно, я сразу же их испекла. Тесто нежнейшее, очень рассыпчатое – вообще нереальное по структуре и на вкус. И этот контраст сладкой песочной сыпучести и густой тающей вареной сгущенки в начинке – такой простой, но такой точный и верный, идеальное попадание прямо в цель! Тесто замешать несложно (все его супер-качества – заслуга не золотых ручек кондитера, а всего лишь сахарной пудры в составе), начинку проще готовую купить (это раньше надо было раздобыть дефицитную сгущенку и сварить так, чтобы никто не пострадал), а вот выпекать орешки уже интереснее. Я бы даже сказала, что, не поиграв в такую ʺковырялочкуʺ, не оценишь всю глубину и масштаб родительской любви – надо же, они и время находили, чтобы нам этих мелких каверзных орешков приготовить, и не жаловались. Всего-навсего ночь волшебных манипуляций – и довольное чадо вприпрыжку несет в школу пакет заветных сладостей… Может, конечно, все не так страшно, но терпением и временем лучше запастись – на всякий случай предупреждаю. Ну как, самые фанатичные и неустрашимые сладкоежки, напечем орешков?

Тесто: 200 г сливочного масла, 200 г сахарной пудры, 2 яичных желтка, 350 г муки, щепотка соли, щепотка ванилина, 1/3 ч. л. соды, ½ ч. л. уксуса. Начинка: 1 банка вареной сгущенки.

Итак, переходим к процессу приготовления печенья «Орешки» с вареной сгущенкой в формочках.

  • Для теста соединяем мягкое сливочное масло с сахарной пудрой и желтками, добавляем соль и ванилин.

  • Растираем все вместе до однородности.

  • Гасим соду уксусом, подмешиваем к сладкой массе.

  • В несколько приемов подсыпаем муку…

  • …и вымешиваем мягкое тесто.

  • Наполняем металлические формочки тестом. Совсем немного теста кладем, чтобы слой не толще 2-3 мм получился – тесто же еще при выпекании увеличится в объеме.

  • Выпекаем орешки в духовке при 200˚С около 15 минут. Тесто с краев должно зарумяниться. Я в духовку во время выпекания заглядываю и если мне кажется, что тесто чересчур увеличилось в объеме и для начинки не останется места, немного продавливаю серединки заготовок кофейной ложечкой, потом возвращаю назад – допекаться.

  • Готовые половинки орешков после остывания вынимаем из формочек, поддевая ножом. Их достаточно легко доставать и в холодном, и в теплом виде, но не в горячем – тогда тесто совсем мягкое, крошится и разваливается.

  • Половинки промазываем вареной сгущенкой.

  • Я вот такую использую, она очень густая и вкусная.

  • Склеиваем половинки орешков попарно между собой. Из такого количества теста целых орешков получится штук 60-70.

Приятного аппетита и сладких воспоминаний!

xn--e1aajixdr3a.xn--p1acf

Орешки со сгущенкой в орешнице: рецепт с фото

Любите «орешки» со сгущенкой? Тогда специально для вас — рецепт того самого лакомства родом из детства, которые когда-то нам готовили наши мамы и бабушки. Хрустящее песочное печенье, а внутри — вареная сгущенка, объеденье!

По классическому рецепту замешивается песочное тесто, которое потом выпекается в специальном приспособлении «орешнице». Получаются «скорлупки», которые можно начинить самой разной начинкой: вареной сгущенкой, масляным кремом со сгущенкой, нутеллой и пр. Я обычно использую готовую сгущенку, но при желании вы можете сварить ее самостоятельно.

Из указанного количества ингредиентов выход будет большим — полная с горкой миска печенья, примерно 1,5 килограмма. Я всегда готовлю полную норму, так как у нас разлетаются «орешки» моментально. Рецепт проверен многократно, и всегда получается вкусно!

Общее время: 2 часа | Время приготовления: 1 час
Выход: 1,5 кг | Калорийность: 384.79

Ингредиенты

  • сливочное масло – 220 г
  • сахар – 180 г
  • соль – 1/3 ч. л.
  • куриные яйца – 2 шт.
  • сода (гашенная уксусом) – 0,5 ч. л.
  • пшеничная мука – 450 г
  • сгущенка вареная (густая) – 500 г

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

  1. Сливочное масло нужно заранее достать из холодильника, чтобы оно полежало при комнатной температуре и стало мягким (топить его нельзя, оно должно размягчиться самостоятельно!). В глубокой миске соединить подтаявшее масло с сахаром. С помощью вилки перетереть до однородности.

  2. Добавить пару яиц, соль и соду, гашенную столовым 9% уксусом. Яйца желательно тоже достать заранее из холодильника. Если все компоненты теста будут примерно одинаковой температуры, то тесто будет послушным.

  3. Постепенно подсыпать просеянную муку. Я добавляю буквально по 1-2 ложки, каждый раз размешиваю вилкой. Три стакана муки уйдет точно, а вот четвертый — смотрите по консистенции (всего уйдет 400-450 г муки). Тесто должно быть не слишком жидким, но и не тугим. Оно должно получиться настолько эластичным, чтобы из него было легко лепить шарики. На данном этапе оно может липнуть к рукам (после охлаждения не будет).

  4. Песочное тесто завернуть в пищевую пленку. Убрать в холодильник примерно на 1 час. По мере охлаждения оно станет пластичнее, а «орешки» получатся рассыпчатыми. Повторюсь, что выход будет большим. Я обычно выпекаю сразу на двух орешницах — так быстрее и продуктивнее, только успевай накладывать да снимать! Орешки разлетаются в мгновенье ока, как семечки))) Если у вас она только одна орешница, то выпекать придется утомительно долго. В таком случае рекомендую вам взять половину нормы продуктов или часть уже готового теста положить на хранение в холодильник, где оно спокойно пролежит сутки.

  5. Из отдохнувшего теста скатать небольшие шарики — размером они должны быть такого диаметра, чтобы при выпекании тесто полностью заполнило ячейки. Здесь нужно приноровиться к своей сковороде-орешнице. Если она советского образца, то шарики из теста нужны совсем маленькие — величиной чуть больше черешни. Просто отщипывайте и руками придавайте круглую форму. Если тесто приготовлено правильно, то оно не будет липнуть к рукам.

  6. Разогреть сковороду-орешницу на плите. Смазать обе внутренние поверхности небольшим количеством растительного масла (только первый раз, потом смазывать не нужно). В углубления выложить шарики песочного теста.

  7. С силой прижать верхней частью сковороды. Держать на небольшом огне примерно по 2 минуты с каждой стороны, пока печенье не подрумянится.

  8. Убрать с огня, раскрыть форму и аккуратно вытрусить подрумянившиеся половинки «орешков» в миску. Осторожно, горячее! Если сковорода у вас уже была многократно в работе и закалилась, то печенье будет из него легко выниматься. Если оно выходит с трудом, то попробуйте поддевать кончиком ножа — «скорлупки» должны выпадать сами из ячеек. Вот такое количество получается — полная миска!

  9. Когда «скорлупки» остынут, начинить вареной сгущенкой. Соединить половинки, чтобы получились «орешки».

  10. Подавать можно сразу же или дать постоять 3-4 часа, тогда орешки со сгущенкой немного пропитаются и станут нежнее. Скорее заваривайте чай и угощайте друзей! Хватит всем!

Похожие рецепты

Что еще приготовить?

volshebnaya-eda.ru

👌 Орешки с заварным кремом, рецепты с фото

Не так давно я вернулась из деревни, где была мной обнаружена старинная орешница. Я, конечно, не могла не соблазниться и не забрать её себе домой. 

Рецепт орешков рассказала мне моя свекровь. Когда-то она их готовила для моего мужа. И орешница теперь мне перепала по наследству. 

Приехав домой, я, конечно же, решила испробовать свою орешницу. Вот, смотрите, что из этого вышло.

Время приготовления: 1,30 мин.

Сложность приготовления: очень легко

Ингредиенты для теста:

Яйца: 2 шт.
Мука: 2 ст.
Сахар: 1\3 ст.
Сметана: 100 г
Сливочное масло: 100 г
Сода: 1 ч.л.
Уксус: 1 ст.л.
Крахмал: 1\3 ст.

 
Ингредиенты для крема: 

Молоко: 0,5 л
Крахмал: 4 ст. л.
Масло сливочное: 150 г
Сахар: 4 ст.л.
Яйца: 1шт.
Ванильный сахар: 1п.

Начнем с теста. 

Для более нежного теста нам нужно взбить яйца с сахаром.

 

Обязательно просеиваем муку, чтобы тесто было пушистым, ну и для избежания мусора в муке.

Высыпаем её в миску, туда же сметану и взбитые яйца с сахаром .

Далее, растапливаем масло на маленьком огне и так же вливаем в тесто.

Соду погасить уксусом.

Тесто должно быть очень мягким.

Теперь, когда тесто для орешков готово, нам нужно смазать сливочным маслом орешницу. Смазываем не только ямки, куда будем класть тесто, но и выпуклые стороны нашей сковороды.

 
Формочки готовы, далее будем выкладывать в каждую ячейку тесто. Его должно быть совсем немного, чтобы орешки получились правильной формы, и тесто не залило всю формочку. 

Закрываем орешницу и ставим на конфорку. Время от времени переворачиваем её.

Чтобы понять, что печенье готово, нам необходимо открыть орешницу. Если орешки уже румяные, значит можно их от туда доставать.

Вот такие орешки у меня получились. Как видите, они немного бледноватые и очень мягкие, в следующий раз я буду немного дольше их печь, чтобы печенье было более хрустящим и румяным. 

Ну а в целом, само печенье очень вкусное и красивое.

Теперь для наших орешков будем готовить начинку. 

Я решила наполнить их заварным кремом, вместо траниционной сгущенки, так как их будут кушать дети, а хорошего сгущенного молока сейчас найти трудно.

Для начала берем молоко и доводим до кипения.

Крахмал нужно заранее залить холодной водой.

Когда молоко закипит, заливаем крахмал и помешиваем на маленьком огне 2-3 минуты. Туда же бросаем яйцо и быстро помешиваем, чтобы не было комков.

 
Добавляем сахар и ванильный сахар.

Теперь берем сливочное масло и взбиваем с нашим кремом.

Готовым кремом начиняем половинки орешков и скрепляем в целый орех.

 
Вот такая аппетитная ореховая горка у нас получается.

Орешки получились очень нежными и вкусными. Хотя, я люблю их хрустящими, поэтому в следующий раз буду больше выпекать.

Это блюдо можно подавать, как на праздничный стол, так и на каждый день к чаю, чтобы побаловать себя и своих родных.

Приятного Вам чаепития!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Мультипекарь Redmond RMB-M612/1 — «Мультипекарь REDMOND RMB-M612/1. Печенье орешки с вареной сгущенкой. »


Орешки с вареной сгущенкой – самое любимое лакомство из детства. У нас была советская орешница, которая нагревалась на газовой конфорке и мы с мамой и сестрой пекли орешки на каждый праздник. Это очень теплые и позитивные воспоминания. И дело не только в том, что печенье очень вкусное. Сам процесс его приготовления очень интересный, особенно для детей.

Я очень давно хотела этот прибор, и вот он у меня! Называется «мультипекарь». 40 сменных панелей для приготовления различных блюд.

Внешний вид и характеристики

 

Прибор очень простой.никаких кнопок. Включаешь вилку в розетку и все. Сначала горит красная лампочка. Минут через 5, когда он хорошо прогреется, загорается зеленая. Можно начинать печь. Провод коротковат, всего 0,8м.


Снаружи прибор не нагревается. Можно не боятся обжечься.Панели легко снимаются и одеваются. Очень легкие и компактные. Удобно мыть.

Есть прорезиненные ножки. Не скользит по поверхности стола.

Характеристики товара

Характеристики

  • Тип Мультипечь
  • Мощность, Вт 700
  • Количество одновременно приготавливаемых изделий 8
  • Материал корпуса Комбинированный
  • Антипригарное покрытие Есть
  • Дополнительно

Световой индикатор нагрева,
Световой индикатор питания,
Система фиксации крышки

Дополнительно

  • Особенности — В комплект входят панели для приготовления печенья «Орешки»
    Панели не входящие в комплект приобретаются отдельно

Габариты

  • Размеры, мм — 95 x 240 x 220 мм
  • Вес, кг — 1.75

Упаковка

  • Размер упаковки (ДхШхВ), см — 26 x 26 x 14 см, вес 2.12 кг
  • Ссылка на сайт производителя — [ссылка]

Информация о производителе

  • Производитель Redmond
  • Страна производства КИТАЙ

В комплекте к прибору прилагаются инструкция, сервисная книжка и красочная глянцевая книжка с фотографиями и описанием всех панелей и рецептами к ним.


Рецепт орешек на первый взгляд мне не понравился. Там в составе майонез, крахмал. Я сначала готовила по другим рецептам из интернета, где в более традиционные ингредиенты ( сахар, яйца, масло сливочное, мука). Но сегодня решила все-таки протестировать рецепт из книжки. В итоге это оказался самый вкусный вариант. Более нежное, рассыпчатое и хрустящее тесто. Предыдущие получались немного дубовые.

И так. Начнем.

Как назло, в моих кухонных весах сели батарейки, поэтому я отмеряла продукты на глаз интуитивно. Тесто получилось не густое и не жидкое… такая «размазня». С ложки не стекает. Не знаю какое оно должно было получиться по рецепту при точном соблюдении пропорций, но в итоге готовое печенье получилось очень правильной рассыпчатости и хрусткости.

 

Я выкладывала тесто двумя чайными ложками. На одну набирала тесто из миски, другой ложкой снимала его в лунку. Тесто довольно липкое, само не отцеплялось от ложки. Методом проб и ошибок определила сколько нужно.Примерно 2\3 объема «ямки»

Готовится печенье 3-4 минуты. Ближний ряд жарится быстрее, его нужно вытаскивать раньше. Затем ждать еще минуту, пока зарумянится верхний ряд. У панелей хорошее антипригарное покрытие, готовые половинки легко отделяются, не прилипают. Смазывать маслом не нужно.

Мне не очень понравилась форма половинок. У старой советской орешницы зазор между верхней и нижней панелями был очень маленький, меньше миллиметра, поэтому тесто, которое вышло за пределы формочки было очень тонким, как лист бумаги. Оно легко отламывалось, аккуратно. И при этом половинки легко склеивались, потому что площадь соприкосновения между ними была большая. В данном мультипекаре лишние края теста очень толстые. Когда начинаешь их удалять, они отламываются вместе с краями формочки, образуются сколы и щербинки. И, к тому же,края имеют округлую форму, поэтому площадь соприкосновения между половинками маленькая. в итоге получается не очень аккуратно и не очень прочно.

Мне хватило одной банки сгущенки тютелька-в-тютельку. Я варила две на всякий случай. Ведь «варенки» много не бывает! Из нескольких видов сгущенного молока, которые я пробовала варить, лучше всего получается «Алексеевское».

Ну и вообще, чем дешевле сгущенка, тем хуже результат. Она хоть и темнеет, но остается жидковатой, и вкус не такой насыщенный. Хотя состав одинаковый — молоко и сахар. Варю обычно три часа.

Вот пример аккуратного орешка.Таких красивых получилось очень мало, штук 5.

А большинство вот такие, с неровными краями.

В итоге получилось получилось около 30 штук. Мы с мужем накинулись как дикие, и съели все за один вечер. Я знала, что надо делать больше. В детстве мы всегда готовили двойную порцию.

Снимаю одну звезду за неудачную форму печенья. В остальном, очень довольна и орешницу рекомендую! Кстати, не смотря на всю привлекательность разных панелей, если смотреть с точки зрения практичности, кроме гриля и вафельницы я бы ничего больше не стала покупать. Большинство блюд можно легко сделать без мультипекаря: омлет, сырники в сковородке, печенье, пиццу, пряники, запеканки, пироги в духовке.Так что это больше для баловства. Или покупка из разряда «купила, один раз использовала и поставила на полку».

Десерты со сгущенкой


Рецепты выпечки и десертов со сгущенным молоком

Пшеничная мука 225 г

Сливочное масло 110 г

Разрыхлитель 1 чайная ложка

Соль ½ чайной ложки

Сахар 150 г

Яйцо куриное 5 штук

Ванильный экстракт 1 чайная ложка

Молоко 240 мл

Сгущенное молоко 380 г

Концентрированное молоко 380 мл

Сливки 35%-ные 350 мл

Сахарная пудра 4 столовые ложки

eda.ru

Роскошные десерты со сгущенкой: 9 простых рецептов

Сгущённое молоко и само по себе отличное лакомство, но оно также может стать восхитительной основой для торта, насыщенного крема, суфле, пирожных, многочисленных вариантов трубочек. Мы собрали несколько интересных и простых рецептов сладких блюд с вареной и обычной сгущёнкой.

1. Кекс на сгущённом молоке

  • 300 г сгущённого молока,
  • 3 яйца,
  • плитка белого шоколада,
  • 150 г муки,
  • 60 г сливочного масла,
  • 100 г орехов или ягод (свежих или замороженных),
  • 5 г разрыхлителя.

Шоколад поломать, масло порезать. Сложить их вместе в глубокую миску и поставить её на кастрюльку с кипящей водой. Когда они растают, снять с водяной бани, влить в миску сгущённое молоко, вбить туда же яйца. Взбить их миксером, затем всыпать муку, разрыхлитель, орехи или ягоды (оставить немного для украшения).

Форму для выпечки смазать растительным или сливочным маслом, выложить в неё тесто и запекать около часа в разогретой до 180 градусов духовке. Украсить глазурью из сахарной пудры и лимонного сока.

2. Кокосовые конфеты

  • 400 г кокосовой стружки,
  • 300 г сгущённого молока,
  • 60 г сливочного масла,
  • 70-80 г миндаля.

Сгущёнку и сливочное масло поместить в глубокую миску и поставить на огонь, регулярно помешивать. Когда они нагреются и станут однородными, снять с плиты, всыпать 3/4 кокосовой стружки, слегка взболтать венчиком. Отправить смесь в холодильник на 8-10 часов.

Из полученной массы влажными руками слепить шарики, вставить внутрь 1-2 орешка, обвалять в оставшейся кокосовой стружке и выложить на тарелку, покрытую пекарской бумагой. Хранить конфеты в холодильнике.

3. Чизкейк без выпечки на сгущёнке

  • 400 г печенья,
  • 10 г желатина,
  • 400 мл сметаны,
  • 120 г сливочного масла,
  • 300 г сгущённого молока,
  • половина плитки темного шоколада,
  • 90 г грецких орехов,
  • 50 г свежих сезонных ягод или фруктов.

Сливочное масло растопить, а печенье перетереть в крошку. Смешать их, получившаяся масса должна быть суховатой. Выложить её на дно формы для выпечки со съемными бортами, примять ложкой и отправить на полчаса в холодильник. Желатин залить 50 мл теплой воды, оставить на 15 минут. Затем поместить на водяную баню и держать до полного растворения.

К сгущёнке влить сметану, смешать до однородности и ввести желатин. Получившейся массой залить основу из крошки, вернуть в холодильник.

Через 3 часа шоколад натереть, ягоды или фрукты помыть и нарезать ломтиками, орехи обжарить на сухой сковороде и остудить. Смешать эти ингредиенты и посыпать ими готовый чизкейк.

4. Творожно-кофейный крем

  • 0,5 кг творога,
  • 20-30 г порошкового кофе,
  • 150 г сгущённого молока,
  • 180 г сливочного масла,
  • 200 мл сметаны.

К творогу вводить ингредиенты в следующей очередности, взбивая каждый раз смесь по 2-3 минуты: сметану, сгущёнку, растопленное сливочное масло, кофе.

5. Шоколадный соус

  • 150 г варёного сгущённого молока,
  • 100 г сливочного масла,
  • 80 г какао,
  • 30 г сахара.

Сливочное масло растопить, ввести к нему сгущёнку, перемешать и, продолжая нагревать, всыпать сахар с какао. Варить до однородности около 5 минут.

Полученный соус можно использовать как самостоятельное блюдо, или как топпинг к блинам, оладьям, мороженому, фруктовым десертам.

6. Ленивая пахлава

  • 150 г варёного сгущённого молока,
  • 2 лаваша,
  • 50 г сахарной пудры,
  • 150 г сливочного масла,
  • 150 г грецких орехов или фисташек,
  • 10 г корицы.

Сливочное масло растопить. Орехи обжарить на сухой сковороде и измельчить ножом, блендером или в ступке. Листы лаваша разровнять, сложить слегка внахлест друг на друга (не более 5 см). С помощью силиконовой кисточки покрыть их топлёным маслом (его должно немного остаться), затем ложкой распределить варёную сгущенку. Место стыка покрыть и снаружи, и внутри, чтобы «склеить». Равномерно посыпать орехами и корицей. Свернуть лаваши в рулет, пройтись со всех сторон оставшимся сливочным маслом.

Нож смочить в холодной воде и аккуратно порезать получившуюся трубочку на кусочки по 2-3 см в ширину. Выложить их на противень, застеленный пергаментом и отправить в разогретую духовку на четверть часа.

При желании хрустящее лакомство можно полить мёдом и вернуть в духовку на 5 минут. После этого пахлава станет еще слаще и приобретет карамельный цвет. Перед подачей посыпать десерт сахарной пудрой.

7. Запеканка

  • 0,5 кг творога,
  • 2 банки сгущёнки,
  • 5 яиц,
  • 100 г орехов или/и изюма,
  • 10 г ванилина,
  • 50 г сливочного масла.

Яйца взбить миксером до появления пены, затем влить сгущёнку, перемешать. Творог перетереть, чтобы он стал словно мелкая крошка по текстуре. Всыпать его к смеси и взбивать еще 5-8 минут. Ввести ванилин и орехи и/или изюм, перемешать.

Половиной сливочного масла смазать стенки формы для выпекания, перелить тесто и отправить в разогретую духовку на четверть часа. Затем, не вынимая из печи, положить на запеканку сверху оставшийся кусочек сливочного масла и держать в духовке еще 10-15 минут.

Когда десерт будет готов, не стоит сразу освобождать его из формы, пусть остынет в ней. Подавать можно с любым джемом или свежими ягодами.

8. Круассаны

  • 1 упаковка слоёного теста,
  • 1 банка варёного сгущённого молока,
  • 50 г сахарной пудры,
  • 100 г сливочного масла.

Тесто порезать на треугольники, минимум 10 см в длину (иначе круассаны получатся слишком маленькими). В самые широкие их части выложить 1 чайную ложку варёной сгущёнки. Скатать треугольники.

Сливочное масло растопить. Силиконовой кистью покрыть им форму или противень (в зависимости от количества будущих десертов). Выложить сверху круассаны, по ним также слегка пройтись топлёным маслом. Выпекать в разогретой духовке 20-25 минут. Вынуть и, пока они еще горячие, посыпать сахарной пудрой.

9. Нежное яблочное пюре

  • 3 крупных яблока,
  • 100 г сгущённого молока,
  • 1 г соли,
  • 3 г корицы.

Яблоки очистить от шкурки, вырезать сердцевину, мякоть натереть на тёрке. Поместить измельчённый фрукт в глубокую металлическую миску и влить к нему сгущёнку. Перемешать, добавить соль и корицу.

Полученную смесь поставить на минимальный огонь, варить, не прекращая помешивать, около четверти часа. Затем остудить и перелить в стеклянную баночку с плотной крышкой.

Такое пюре используется в качестве топпинга или вместо джема к утреннему тосту. Хранится в холодильнике около недели.

povar.ru

Рецепты выпечки и десертов с вареным сгущенным молоком

Пшеничная мука 270 г

Сахар 3 столовые ложки

Сливочное масло 300 г

Яблоко 1,399 кг

Вареное сгущенное молоко 180 г

Молотая корица 1,25 чайные ложки

Морская соль ¼ г

Кукурузный крахмал 4 столовые ложки

Свежевыжатый апельсиновый сок 3 столовые ложки

Молотый кардамон 1 чайная ложка

Яйцо куриное 1 штука

Тростниковый сахар 1,5 столовые ложки

eda.ru

Выпечка со сгущенкой — рецепты с фото на Повар.ру (178 рецептов )

Печенье «Орешки» со сгущенкой 4.6

Печенье «Орешки» со сгущенкой — одно из самых популярных и самых любимых детских лакомств. Да и редко кто из взрослых откажется от такой вкусняшки. …далее

Добавил: Арина Вольская 08.11.2013

Пирог со сгущенкой 4.3

Трудно даже вообразить себе что-либо вкуснее, чем пирог со сгущенкой. Лучшего десерта к чаю или кофе и придумать нельзя. …далее

Добавил: Giggs 28.04.2014

Пирожные «Медовые сласти» на Новый год 2020 5.0

Предлагаю приготовить пирожные «Медовые сласти» на Новый год 2020 — сладкое новогоднее угощение для праздничного стола. Такой десерт безусловно придется по душе и детям, и взрослым. …далее

Добавил: Оксана Ч. 15.11.2019

Булочки со сгущенкой 4.6

Рецепт булочек со сгущенкой очень прост. Сгущенку можно купить вареную, а можно сварить ее в домашних условиях. Булочки будут очень хорошим дополнением к домашнему чаепитию или к праздничному столу. …далее

Добавил: Бажена Белинская 09.11.2015

Торт «Быстро и вкусно» 4.4

Для тех, кто не любит долго возиться, но хочет порадовать семью вкусной выпечкой, предлагаю рецепт простого торта, который готовится буквально 30-35 минут. …далее

Добавил: Зоя Шунина 11.12.2018

Пирожное «Зимний абрикос» 5.0

Это пирожное знакомо мне с детства, мама часто его пекла. Оно ассоциируется у меня со сказкой. Это изумительно красивая и ну очень вкусная выпечка. Обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Вика Василенко 17.03.2017

Бисквит на сгущенном молоке с миндальной мукой 5.0

Пышный и ароматный бисквит замечательно украсит любое чаепитие. Сочетание миндаля, лимонного курда и клубничного джема сделает вкус бисквита особенно приятным. …далее

Добавил: Оксана Горшкова 26.05.2018

Быстрый торт на сковороде со сгущенкой 4.3

Прекрасный вариант для чаепития, если у вас нет духовки. Тортик получается вкусным, сухим и сладким. Коржи пропитываются сметанным кремом, и тортик отлично держит форму. Очень советую приготовить! …далее

Добавил: Вика Василенко 30.11.2016

Батончики мюсли 5.0

Не знаю, кто придумал это потрясающее лакомство, но оно достойно премии! Кроме того, что это очень вкусно, еще в этих батончиках мюсли много витаминов и минералов. Это заряд бодрости на весь день! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 21.01.2017

Плетенка со сгущенным молоком 3.7

Предлагаю приготовить плетенку со сгущенным молоком — очень вкусную домашнюю сдобу из творожного теста с маком. Повозиться конечно немного придется, но уверяю вас, что оно того стоит! …далее

Добавил: Оксана Ч. 10.08.2018

Простое слоёное пирожное 5.0

Как приготовить простое слоеное пирожное? Очень просто и очень быстро! Оно обязательно покорит Вас своим вкусом! Этот рецепт пригодится особенно тогда, когда срочно надо приготовить что-то к чаю. …далее

Добавил: Цибульская Наталья 06.02.2017

Медовик «Рыжик» со сгущенкой 4.5

Я нашла самый простой рецепт, как приготовить медовик «Рыжик» со сгущенкой. Своё название он получил за красивый карамельный цвет. Достоинства вкуса медовика описывать не стану, пробуйте приготовить! …далее

Добавил: Антонина Панина 15.04.2017

Вкусное пирожное 5.0

Вы любите сладкое? Я, например, пеку часто и обожаю сладенькие пирожные и тортики. Но самое вкусное пирожное — картошка! И самый лучший рецепт для меня — классический. Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 10.12.2017

Печенье из сгущенки 4.3

Как приготовить печенье из сгущенки? Давайте попробуем разобраться в этом вместе. Отсутствие в тесте яиц, возможно, настораживает вас, но спешу успокоить: печенье получится отменным и без них! …далее

Добавил: Евдокия Антонова 05.10.2016

Маффины с вареной сгущенкой 4.5

Вкусные и мягкие маффины с вареной сгущенкой — это лакомство и для обычного дня, и для праздничного стола. Ему будут рады и взрослые, и детки. А приготовить их совсем несложно, убедитесь сами. …далее

Добавил: Владимир Братиков 11.05.2016

Печенье с вареной сгущенкой 4.3

По этому рецепту печенье получается очень нежным и мягким внутри, но форму не держит. Можно добиться красивой формы путем добавления муки, но потеряется мягкость, печенье станет песочным. …далее

Добавил: Вика Василенко 16.04.2016

Кекс на сгущенном молоке 4.0

Хотите испечь мягкий и очень нежный кекс и при этом даже рук не испачкать? Нет ничего проще, ведь в этом рецепте я расскажу вам как приготовить кекс на сгущенном молоке. Такая выпечка вам понравится! …далее

Добавил: Арина Вольская 02.05.2017

Бисквитный рулет с вареной сгущенкой и орехами

Вы любите бисквит? Я вам расскажу, как приготовить бисквитный рулет с вареной сгущенкой и орехами. Такую выпечку можно готовить практически с любой сладкой начинкой по вкусу, мои обожают. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 20.03.2017

Торт из коржей со сгущенкой 4.9

Рецепт для тех, кто не любит возиться с тестом и заморачиваться с выпечкой. Такой торт — идеальный выход для ситуации, когда через несколько часов ждете гостей. Очень легкий в приготовлении и вкусный! …далее

Добавил: Владимир Братиков 15.03.2017

Легкий и вкусный тортик на кефире 4.0

Чаще всего для выпечки я использую кефирную основу. С ним получаются простые и мягкие по текстуре варианты. Есть множество интересных рецептов, которые запросто можно делать хоть каждый день. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 05.07.2017

Торт «Прага» по-домашнему 5.0

Увы, я никогда не пробовала московскую «Прагу», ту самую, легендарную. Но я более 30 лет пеку свой вариант этого торта. Тоже очень шоколадный, сочный, ароматный и вкусный. Хотите узнать, как? Так заходите! …далее

Добавил: Оксана Горшкова 26.06.2018

Кекс на сметане и сгущенном молоке 5.0

Предлагаю попробовать простой и несложный кекс, который не займет у вас много времени на приготовление. Сделайте его к чаю, все будут довольны! …далее

Добавил: Оксана Горшкова 20.05.2018

Молочный пирог с кусочками шоколада 4.7

Этот пирог, приготовленный из сгущённого молока без добавления масла, выходит удивительно воздушным и пористым. Он радует простотой приготовления и ярким молочно-шоколадным вкусом. Попробуйте испечь! …далее

Добавил: Janin74 10.06.2018

Торт «Прекрасная Мария» 5.0

Для истинных сладкоежек, которые не боятся насыщенно сладких десертов, рекомендую на заметку этот рецепт. Торт «Прекрасная Мария» — это удивительное сочетание песочных коржей, безе, орехов и крема. …далее

Добавил: Марина Κрасильникова 08.09.2019

Кекс на сгущенке в хлебопечке 5.0

Если вы любите простую сладкую выпечку с минимумом ингредиентов и хлопот, очень рекомендую вам на заметку этот классный вариант, как приготовить кекс в хлебопечке. Чудесная идея к чаю! …далее

Добавил: Марина Золотцева 12.12.2018

Орешки со сгущенкой в орешнице 2.2

Домашние орешки со сгущенным молоком – лакомство из детства, с хрустящим, рассыпчатым тестом и тающей во рту сгущенкой. Можно, конечно, такие орешки и в магазине купить, но домашняя выпечка все-таки вкуснее! Расскажу, как приготовить орешки со сгущенкой в орешнице. …далее

Добавил: Алла 25.06.2017

Медовый торт «Назад в СССР» 3.3

Для тех, кто любит предаваться ностальгии на кухне, воспроизводя давно забытые или всеми любимые блюда из прошлого, хочу предложить пошаговый рецептик знаменитого медовика. Просто пальчики оближешь! …далее

Добавил: Марина Золотцева 27.01.2017

Творожная запеканка со сгущенкой 4.4

Творожная запеканка со сгущенкой – лакомство, которое обязательно понравится вашим детям! Если вы хотите приготовить полезный и вкусный десерт, то этот пошаговый рецепт с фото специально для вас! …далее

Добавил: NataliLarin 11.06.2014

Бисквитное пирожное

Покажу простой вариант, как приготовить бисквитное пирожное к чаю на скорую руку. Мы будем использовать готовый бисквит, поэтому время приготовления сократится в разы. Вам понадобится всего минут 15. …далее

Добавил: Юлия Резник 05.04.2017

Пирожные из слоеного теста 5.0

Какие самые популярные пирожные из слоеного теста? Конечно же пирожные-трубочки с кремом. Принцип их приготовления прост, особенно если под рукой есть готовое слоеное тесто. Начинка всегда кремовая. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 07.06.2017

Блинчики с бананом и сгущенкой 4.0

Блины – универсальное блюдо, к которому можно придумать массу начинок. Перед вами рецепт с вариантом сладкой начинки, которая превращает обычные блины в замечательный десерт. …далее

Добавил: Bestpovar 12.11.2014

Нежный песочный торт 5.0

Нежность этому торту придают не только воздушные коржи, но и творожный крем, который толстым слоем находится между ними. Крем станет густым, если оставить торт в холодильнике на 12 часов. …далее

Добавил: Елена Конова 18.07.2017

Торт «Твикс» 3.8

Для приготовления нежного мягкого торта «Твикс» понадобятся только сгущенное молоко, молочный шоколад со сливочным маслом. В результате вы получите полноценный красивый торт – украшение стола. …далее

Добавил: Екатерина Мацулина 23.12.2016

Шарлотка со сгущенкой 2.3

Яблоки – самый распространенный фрукт, с их помощью готовят много разных блюд. Один из самых любимых и легких десертов это шарлотка, предлагаем рецепт, как приготовить шарлотку со сгущенкой. …далее

Добавил: Антон Сорока 31.08.2016

Мини-пироги (3 начинки)

Если вы любите пироги, но уже не знаете, какие начинки для них приготовить, то этот рецепт — для вас! Здесь я расскажу, как приготовить мини-пироги (3 начинки), очень вкусные и симпатичные пироги. …далее

Добавил: Таня Бозик 02.06.2017

Рецепт «Пражского» торта 4.3

Вариаций этого торта много, ведь он очень популярен. Придумали его в России. В моей семье его готовят уже много лет. Расскажу рецепт «Пражского» торта. Его можно сделать на любой праздник. …далее

Добавил: Антон Сорока 09.10.2017

Кокосовое печенье со сгущенкой 3.9

Печенье очень понравится любителям кокоса, оно нежное и рассыпчатое. Приготовить такое печенье не составит особого труда, тесто приятное, ароматное, легко принимает желаемую форму. Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Саша Кружко 03.09.2018

Очень вкусный кекс на сгущенке 4.5

Хотите побаловать себя и своих родных вкусненькой и несложной выпечкой? Тогда этот рецепт — именно то, что вам нужно. Нежный, воздушный и очень вкусный кекс без лишних хлопот — это чудесная идея! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 24.01.2017

Орешки со сгущенкой в электроорешнице 5.0

Вкус этого лакомства знаком многим еще с детства. Аппетитные, хрустящие орешки с насыщенной начинкой из сгущенки — это потрясающе! Хотите побаловать себя и малышей? Запоминайте простой рецепт! …далее

Добавил: Марина Золотцева 03.08.2017

Торт «Сникерс» с безе 4.1

Если вы являетесь истинным поклонником знаменитого батончика с нугой и арахисом, а еще и любите проводить время за выпечкой интересных десертов, тогда точно не стоит проходить мимо этого рецепта. …далее

Добавил: Марина Золотцева 18.04.2017

Как приготовить выпечку со сгущенкой? Прежде всего нужно знать, что вариаций подобной выпечки очень много. Можно приготовить, например, пироги, кексы или знаменитые орешки. Более того, сгущённое молоко очень часто добавляют в торты. Свою популярность сгущенка заслужила благодаря потрясающему, но в то же время универсальному вкусу, ведь ее горячо любят и взрослые, и дети. Приготовление вкусной выпечки со сгущенным молоком ограничено лишь фантазией, ведь можно испечь большое количество блюд различной сложности. Если, например, выбрать более сложные и изысканные варианты, то можно приготовить праздничный торт. А простая домашняя выпечка со сгущенкой включает в себя такие сладости, как пирожки и кексы. Более того, сгущенку можно добавить и в утренние блинчики, тогда получится отличный вариант завтрака для всей семьи.

povar.ru

Рецепты выпечки и десертов со сливками и сгущенным молоком

Пшеничная мука 3 столовые ложки

Яичный белок 8 штук

Соль щепотка

Корица щепотка

Грецкие орехи 200 г

Сливочное масло 300 г

Ванильный сахар 3 чайные ложки

Сахар ¾ стакана

Абрикосовый джем 2 столовые ложки

Кокосовое молоко ½ стакана

Яичный желток 4 штуки

Молоко ½ стакана

Вишневая водка (кирш) 2 столовые ложки

Вареное сгущенное молоко ¼ стакана

Сливки 35%-ные 2 столовые ложки

Белый шоколад 200 г

Горький шоколад 50 г

Хлопья миндаля по вкусу

eda.ru

Блюда с сгущенным молоком: 606 рецептов что приготовить с сгущенным молоком

Пшеничная мука 1,5 стакана

Сахар 1,5 стакана

Яйцо куриное 3 штуки

Сметана 1,5 банки

Сливочное масло 200 г

Сода ½ чайной ложки

Сгущенное молоко ½ банки

Изюм 2 столовые ложки

Мак 1 столовая ложка

Фундук 70 г

Горький шоколад 50 г

eda.ru

Рецепты выпечки и десертов со сгущенным молоком и кокосовой стружкой

Темный шоколад 110 г

Вода 0,3 стакана

Пшеничная мука 2 стакана

Соль по вкусу

Сливочное масло 300 г

Сода ¾ чайной ложки

Сахар 2,799 стакана

Ваниль 2 чайные ложки

Яйцо куриное 3 штуки

Молоко ¾ стакана

Яичный желток 4 штуки

Сгущенное молоко 1 банка

Кокосовая стружка 200 г

Пекан 1,5 стакана

eda.ru

Выпечка со сгущенкой — рецепты с фото на Повар.ру (178 рецептов ) / страница 2

Торт «Финн парнишка» 3.5

Этот рецепт посвящается всем любителям оригинальных тортов, так как здесь вы узнаете, как приготовить торт «Финн парнишка», отличный вариант торта для настоящих фанатов «Времени приключений»! …далее

Добавил: Таня Бозик 07.05.2017

Пирожное со сгущенкой

Сегодня расскажу вам, как приготовить пирожное со сгущенкой. Такой десерт прекрасно подойдет для семейного чаепития или сможет удивить ваших гостей. Красивые и аппетитные пирожные украсят любой стол. …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 09.07.2017

Простой пирог с бананом и сгущенкой 5.0

После тяжелого дня так хочется порадовать себя вкусненьким, а на готовку сложного рецепта сил не хватает. Предлагаю Вашему вниманию простой рецепт приготовления пирога с бананом и сгущенкой! …далее

Добавил: Мирослава 10.10.2018

Простой рецепт коржа для торта 4.7

Торт – это кульминация праздника. Если вам хочется сделать его самостоятельно, но боитесь, что он не получится, найдите хорошо проверенный рецепт. Расскажу вам простой рецепт коржа для торта. …далее

Добавил: Антон Сорока 21.10.2017

Торт без выпечки за 15 минут

Хотите порадовать своих близких вкусным тортом, но у вас нет времени для его приготовления? Посмотрите, как приготовить торт без выпечки за 15 минут, и удивите своих родных еще одним вкусным десертом! …далее

Добавил: Алина 19.09.2017

Пирожное «Картошка» со сгущенкой 4.4

Если вы собрались готовить десерт, то вспомните, что любимым лакомством в детстве было пирожное «Картошка», которое прекрасно подходит к чаю, молоку и кофе. Это вкусно и недорого. Пробуйте! …далее

Добавил: Ольга Макарова 24.09.2016

Печенье «Тающий момент» 3.0

Это печенье — просто чудо! Одно из самых легких и быстрых в приготовлении, рассыпчатое и в то же время тающее во рту, оно прекрасно подойдет для приема любых гостей! Начинку можно выбирать по вкусу. …далее

Добавил: Леночка 06.03.2017

Красивый торт 5.0

Близится торжество и вы непременно хотите побаловать близких и гостей вкуснейшим десертом? Тогда обратите внимание на это чудесный вариант, как приготовить красивый торт с нежным кремом и глазурью. …далее

Добавил: Марина Золотцева 15.08.2017

Торт «День и ночь» со сгущенкой 5.0

Вы любите сладенькую домашнюю выпечку? Если в вашей кулинарной копилке еще нет такого классного рецепта, очень советую взять на заметку. Нежные коржи, насыщенный крем, шоколадная крошка — объедение! …далее

Добавил: Марина Золотцева 09.08.2018

Торт «Муравейник» из детства 4.0

«Муравейник» — это хит моего детства, который делала мама только по праздникам. Прокрученное через мясорубку тесто тает во рту. Обязательно попробуйте, как приготовить торт «Муравейник» из детства. …далее

Добавил: Антонина Панина 12.04.2017

Бисквит со сгущенкой 4.0

Сгущеночный бисквит или бисквит со сгущенкой, как ни крути, а штука вкусная! Практически полноценный торт с начинкой из сладкой сгущенки и грецких орехов. Выпечка очень простая и готовится быстро. …далее

Добавил: Алексей Марчук 24.10.2015

Торт «Наполеон» со сгущенкой 3.7

Популярный торт русской кухни остается востребованным и сегодня. Его можно приготовить из готового слоеного теста или сделать тесто домашнее. Крем обычно готовится из готового сгущенного молока, но на нашем сайте вы найдете и домашние рецепты его приготовления. Расскажу, как приготовить торт “Наполеон” со сгущенкой. …далее

Добавил: Алла 23.09.2018

Торт «Слоеное полено» 5.0

Весьма оригинальная версия «Наполеона» в форме полена готовится даже проще, чем привычный нам торт. Удивите своих гостей этим аппетитным десертом. Запоминайте, как приготовить торт «Слоеное полено»! …далее

Добавил: Марина Щербакова 17.03.2017

Бисквит «Молочная девочка»

Рецепт, как приготовить бисквит «Молочная девочка», обязан своему названию одному немецкому производителю сгущенного молока, которое и является основой коржей. Он простой в приготовлении и вкусный. …далее

Добавил: Антон Сорока 11.11.2016

Бисквитное тесто со сгущенкой 4.1

Рецепт приготовления бисквитного теста со сгущенкой придется по вкусу тем, кто любит сладкую и сытную выпечку. Бисквит получается пышным, хорошо подходит в качестве основы для тортов. Попробуйте! …далее

Добавил: Даша Петрова 03.01.2016

Пирожки со сгущенкой 4.1

Что может сравниться с ароматной домашней выпечкой? Хотите побаловать себя и близких? Тогда запоминайте рецепт приготовления пирожков со сгущенкой. Они очень вкусные, мягкие и довольно простые. …далее

Добавил: Марина Золотцева 19.04.2015

Выпечка с вареной сгущенкой 5.0

Сгущенка – излюбленное годами лакомство. Расскажу простой рецепт с ней, как приготовить выпечку с вареной сгущенкой. Пирог очень вкусный, он прост в приготовлении: все смешайте и запекайте. …далее

Добавил: Антон Сорока 18.08.2017

Рулет со сгущёнкой «Берёзка»

Рецепт, как приготовить рулет со сгущенкой «Березка», это вкусный рулет из сочного бисквита для любителей сладостей или варёной сгущёнки. Его всегда можно быстро и просто приготовить для чаепития. …далее

Добавил: Антонина Панина 26.05.2017

Трубочки со сгущенкой 4.1

Если у вас имеется электровафельница — этот рецепт для вас. С ее помощью можно приготовить замечательные хрустящие трубочки со сгущенкой. Трубочки определенно понравятся и детворе и взрослым! …далее

Добавил: Алексей Марчук 07.07.2014

Слойки со сгущенкой 4.5

Этот рецепт для тех кто обожает сладкую выпечку. Доставьте себе небольшое удовольствие и испеките слойки со сгущенкой, тем более, что сделать это очень легко! …далее

Добавил: Арина Вольская 23.05.2014

Торт «Минутка» 4.5

Рецепт этого торта подкупит вас простотой своего приготовления. Из минимального количества ингредиентов у вас получится замечательный и очень вкусный торт, которым не стыдно угостить друзей. Готовим! …далее

Добавил: Владимир Братиков 05.01.2017

Шарлотка со сгущенкой и яблоками 4.3

Шарлотка со сгущенкой и яблоками мне сразу понравилась. Рецепт, конечно, стандартный, но его сильно украшают корица и сгущенка. Просто кладем меньше сахара, сладость добавить сгущенка. Вкусно! …далее

Добавил: Galate 24.10.2014

Кексы на сгущенном молоке 3.4

Если вы ждете гостей или хотите побаловать своих домашних простой и вкусной выпечкой — кексы на сгущенном молоке. Как приготовить этот десерт — подробно в рецепте. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 12.12.2015

Рецепт «Орешков» с вареной сгущенкой 5.0

Давайте вместе вспомним популярный рецепт «Орешков» с вареной сгущенкой, что так полюбились всем детям. Вы можете сделать большую порцию, которой хватит на всю детвору. Отличный и вкусный десерт. …далее

Добавил: Наталья Польщак 19.07.2017

Медовик «Зимний» 5.0

В детстве почти на все праздники мои родители запекали медовый торт. Всё потому, что готовится из доступных ингредиентов, да и на вкус он очень приятный, мягкий, нравится всем без исключения. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 16.01.2017

Пирог со сгущенкой в мультиварке 4.5

Предлагаю на ваше рассмотрение довольно простой рецепт пирога со сгущенкой в мультиварке. Всего несколько ингредиентов и немного времени вам понадобится на приготовление такой потрясающей выпечки. …далее

Добавил: Dashuta 26.05.2014

Булочки со сгущёнкой варёной 4.1

В этом рецепте я расскажу, как приготовить вкусные, ароматные, пышные и румяные булочки со сгущёнкой варёной. Варёная сгущенка — любимое многими лакомство с детства. Попробуйте её в выпечке! …далее

Добавил: Оля Хорошко 23.03.2016

Печенье «Шишки» 3.6

Сладкое, красивое и очень вкусное печенье «Шишки» в домашних условиях можно сделать не только к праздничному столу, но и к чаепитию в кругу семьи или друзей. …далее

Добавил: Марина Золотцева 05.02.2015

Кекс на сгущенке 4.8

Поделюсь с вами, может, и не самым простым, но зато очень вкусным рецептом приготовления кекса на сгущенке. Стоит потратить немного времени — и ароматный, мягкий и сладкий кекс будет готов! …далее

Добавил: Даша Петрова 03.12.2015

Торт из готовых коржей со сгущенкой 5.0

Что может быть проще, чем сделать десерт по рецепту, как приготовить торт из готовых коржей со сгущенкой? Коржи можно взять бисквитные, вафельные или из слоеного теста. Вкусно, быстро и очень просто. …далее

Добавил: Наталья Польщак 16.04.2017

Печенье «Орешки» со сгущенкой (старый и вкусный рецепт) 4.3

Этот вкус знаком многим из детства. Если вы хотите вернуть прежние воспоминания и узнать, как приготовить печенье «Орешки» со сгущенкой по старому рецепту, тогда вам сюда. Записывайте и воплощайте! …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 10.08.2017

Торт «Подружка» 5.0

К одному из вечеров, когда ко мне наведались подруги, я решила испечь несложный торт. Взяла новый для себя рецепт, где тесто замешивается на сгущёнке. Получился отменный вкус и мягкий бисквит. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 13.02.2017

Крем для вафельного торта 4.3

Вафельный торт — это простейший десерт, доступный даже новичку на кухне. Главное — выбрать вкусный крем. Смотрите, как приготовить крем для вафельного торта на основе масла и карамели. …далее

Добавил: Юлия Резник 10.02.2017

Маффины со сгущенкой 3.3

Простой рецепт маффинов со сгущенкой — для вас! Вы и сами удивитесь, насколько вкусными и необыкновенно ароматными могут быть маффины, сделанные «на скорую руку». Вы потратите минимум усилий! …далее

Добавил: Даша Петрова 24.10.2015

Блинчики с вареной сгущенкой 4.6

Такие блинчики с вареной сгущенкой в домашних условиях готовила мне мама в детстве. Как же, скажите, могу я их не любить?! И вам вот предлагаю ознакомиться, очень вкусно, ароматно и аппетитно! …далее

Добавил: Даша Петрова 22.02.2015

Слоеный торт со сгущенкой 5.0

Если у вас нет желания и времени печь сложные, многокомпонентные тортики, а сладенького к чаю хочется, воспользуйтесь этой классной идей. Минимум ингредиентов и усилий, а результат — удивительный! …далее

Добавил: Марина Золотцева 16.07.2017

Торт «Муравейник» со сгущенкой

Расскажу, как приготовить торт «Муравейник» со сгущенкой. Этот десерт один из моих самых любимых, поскольку не требует огромных усилий, материальных затрат, длительного времени на выпечку. …далее

Добавил: Антон Сорока 11.09.2018

Торт «Медовик» классический 1.0

Наверное, не найдется ни одной хозяйки, которая не готовила бы никогда торт «Медовик». И у каждой есть свой любимый рецепт. Сегодня я хочу вам рассказать, как приготовить торт «Медовик» классический. …далее

Добавил: Марина Немец 15.11.2017

Пирог со сгущёнкой 3.8

Когда хочется быстренько испечь что-нибудь к чаю из того, что есть под рукой, на выручку придет этот замечательный рецептик. Несложный, но отличный вариант домашнего пирога без особых хлопот. …далее

Добавил: Марина Золотцева 01.02.2017

povar.ru

Рецепты выпечки и десертов со сгущенным молоком и шоколадом

Яйцо куриное 4 штуки

Сахар 100 г

Пшеничная мука 100 г

Сливочное масло 100 г

Молочный шоколад 100 г

Вареное сгущенное молоко 240 г

Сметана 100 г

Сливки 33%-ные 70 мл

Сахарная пудра по вкусу

Миндальные лепестки по вкусу

Ванильное мороженое по вкусу

eda.ru

Выпечка со сгущенкой — рецепты с фото на Повар.ру (178 рецептов ) / страница 4

Торт на сковороде «а-ля Наполеон» 5.0

Советую вам посмотреть, как приготовить торт на сковороде «а-ля Наполеон» — быстрый рецепт торта для тех, у кого нет возможности воспользоваться духовкой. Это не традиционный рецепт, но очень вкусный. …далее

Добавил: Ольга Матвей 11.09.2017

Рулет со сгущенкой

Рулет со сгущенкой можно приготовить за считанные минуты. Это очень просто. Такие ингредиенты всегда есть под рукой практически у каждой хозяйки. Такая выпечка придется по вкусу, и детям, и взрослым. …далее

Добавил: Яна Горностаева 06.10.2016

Банановый пудинг в духовке

Этот десерт требует немного больше усилий, чем некоторые похожие банановые пудинги, но результат того стоит. Под слоем золотистой меренги – восхитительное сочетание вкусов банана и мягкого печенья. Спешу поделиться такой вкуснятиной и расскажу, как приготовить банановый пудинг в духовке. …далее

Добавил: Алла 16.04.2017

Рецепт круассанов со сгущенкой

Ароматный хрустящий круассан с кофе — классический французский завтрак. Да, не очень полезный, но такой романтичный и вкусный! А что, если эту выпечку сделать самим, на новый лад? Давайте попробуем! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 31.08.2017

Кексы с вареной сгущенкой

Сладкая и любимая всеми сгущёнка часто используется в рецептах выпечки. Она отлично сочетается с разными видами теста, а также может быть его основой или жидкой начинкой. В любом случае будет вкусно! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 05.10.2018

Пирог с вареной сгущенкой и яблоками 4.2

Если вам давно хотелось приготовить что-нибудь «эдакое», то вам точно стоит потратить время на этот пирог. Я готовлю его по особым случаям, но он также он подойдет и для повседневного чаепития. …далее

Добавил: Бажена Белинская 16.11.2015

Баранки домашние 2.6

Хотите побаловать себя невероятно вкусными и приготовленными самостоятельно баранками? На самом деле нет ничего проще! Запоминайте рецепт и готовьте с удовольствием! …далее

Добавил: Марина Золотцева 05.11.2016

Торт в мультиварке со сгущенкой 4.5

Предлагаю вам очень простой рецепт приготовления торта в мультиварке со сгущенкой. Если у вас нет желания заморачиваться со сложными в приготовлении тортами, этот рецепт — то, что вам нужно. …далее

Добавил: Mengrel12 11.07.2014

«Графские развалины» 5.0

Есть в кондитерском мире такие рецепты, которые имеют разные вариации. Например, торт «Графские развалины». Его готовят и из безе, и с добавлением чернослива, и на коржах. Я люблю последний способ. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 06.05.2017

Рогалики со сгущенкой 4.4

Рогалики со сгущенкой приготовить своими руками абсолютно несложно! Легко, быстро, не затратно и очень вкусно — главный девиз этого угощения! …далее

Добавил: Наталья 28.04.2014

Пышки на сгущенке 4.2

С давних времен хозяйкам всего мира известны рецепты вкусных пышек. Вот один из вариантов приготовления вкусных сладких пышек на сгущенке. Вкусно – пальчики оближешь! …далее

Добавил: Nufica 18.01.2015

Блинчики со сгущенкой 4.0

Излюбленное лакомство детей и взрослых — блины. Их можно сделать с с разными начинками, однако не всегда есть на это время. Предлагаю вам рецепт приготовления блинчиков со сгущенкой и сюрпризом. …далее

Добавил: Марина Золотцева 27.10.2014

Домашние орешки со сгущенкой 1.7

Всеми любимые орешки со сгущенкой легко воспроизвести в домашних условиях. Главное условие для их приготовления — наличие орешницы (электрическая или газовая, без разницы). Тесто на основе масла. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 30.11.2017

Легкий торт со сгущенкой 5.0

Тем, кто любит домашнюю простую выпечку, рекомендую взглянуть на этот рецепт. Перед вами супертортик, который станет отличным десертом к чаю для всей семьи. Обязательно повторите в домашних условиях! …далее

Добавил: Марина Золотцева 15.02.2017

Шоколадный рулет из печенья 3.3

Когда хочется чего-нибудь сладкого, оригинального и вкусного, а не хочется ничего печь и тем более бежать в магазин, приготовьте вкусный десерт без выпечки и особых хлопот: шоколадный рулет. …далее

Добавил: Арина Вольская 26.12.2016

Печенье со сгущенным молоком

Невероятное по своему вкусу и виду печенье. Если вы любите вкус кокоса, тогда вам понравится рецепт десерта, как приготовить печенье со сгущенным молоком. Изысканное, нежное и легкое печенье. …далее

Добавил: Антон Сорока 23.08.2017

Пирог с вареной сгущенкой 1.0

Простой пирог к чаю готовится ещё и быстро. Сгущенка выручает, использую ее вместо крема, прослаивая коржи. И детям, и взрослым нравится. Рассказываю, как приготовить пирог с вареной сгущенкой. …далее

Добавил: Алла 29.03.2017

Шарики из сгущенки 4.3

Эти маленькие вкусные шарики просто моментально улетают со стола, ведь нравятся они всем сладкоежкам! Очень напоминают пончики, процесс приготовления тоже похож. Советую приготовить! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 19.03.2019

Орехи со сгущенкой 5.0

Кто из нас не помнит это лакомство, которое было настоящим праздником в детстве? Побалуйте себя печеньем в виде орешков с начинкой из сгущенки. Ваши дети будут просто в восторге от такого угощения. …далее

Добавил: Яна Горностаева 05.01.2017

Торт «Полено» 3.6

Иногда минимальный и простой набор продуктов может подарить вам на редкость потрясающее блюдо. Я не раз уже убеждалась в этом. Теперь очередь дошла и до прекрасной выпечки на праздник. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 25.11.2016

Песочное печенье со сгущенкой 4.0

Песочное печенье со сгущенкой настоящая радость для детей. Оно им идеально подходит, потому что в печенье нет ингредиентов, которые могут вызвать аллергию. Выпечь его совсем несложно и не дорого. …далее

Добавил: Galate 14.05.2014

Печенье «Орешки» в формочках 4.3

Сегодня хочу рассказать вам, как приготовить печенье «Орешки» в формочках. Этот вкус знаком многим из детства, потому печенья обязательно произведут фурор на ваших родных и близких. Поехали! …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 10.07.2017

Торт из сгущенки 5.0

Перед вами рецепт приготовления торта из сгущенки. Уверена, вам понравится результат: торт легко и просто готовится, а выглядит так, будто вы его прямо из лучшей кондитерской принесли домой! …далее

Добавил: Даша Петрова 10.11.2016

Торт «Золотой ключик» простой 3.5

Ну кто не знает аромат и невероятно нежный вкус торта «Золотой ключик»! Казалось бы, испечь его дома — настоящее искусство, но не унывайте — я расскажу, как приготовить торт «Золотой ключик» простой. …далее

Добавил: Антонина Панина 04.12.2017

Орешек со сгущенкой 5.0

Орешки с начинкой из сгущенки прочно ассоциируются у нас со вкусом детства. Это лакомство и сегодня дарит радость детям и взрослым. Давайте вспомним, как приготовить орешек со сгущенкой. …далее

Добавил: Марина Немец 08.05.2017

Пирожное с варёной сгущёнкой 3.7

Пирожное с варёной сгущёнкой — насколько калорийное, настолько и вкусное пирожное. С детства обожаю вареную сгущенку, и поэтому это пирожное — одно из моих любимейших. …далее

Добавил: Павел 29.10.2012

Кекс со сгущенкой 5.0

Кекс со сгущенным молоком — быстрый, нежный и легкий. Он порадует не только домочадцев за обеденным столом, но и гостей на празднике. И при этом вам не придется долго маяться на кухне. Попробуйте! …далее

Добавил: Бойко Алина 25.05.2017

Блинный пирог со сгущенкой 4.5

Такой пирог в домашних условиях можно приготовить как на Масленицу, так и просто в любой день, когда очень хочется сладкого, а готовить сложный десерт нет ни времени, ни желания. …далее

Добавил: Даша Петрова 21.09.2015

Пирожное «Буше» классическое 3.5

Пирожные «Буше» готовятся из особого бисквита, который получается воздушным и легким. Сегодня хочу рассказать о классическом варианте приготовления легендарного пирожного. Попробуйте! …далее

Добавил: Алексей Марчук 10.11.2016

Ореховое пирожное «Белочка» 5.0

Сегодня расскажу, как приготовить ореховое пирожное «Белочка» — нежнейшую выпечку к чаю, которая тает во рту! По аналогии с данным рецептом можно приготовить и ореховый торт — получится классно. …далее

Добавил: Антонина Панина 11.10.2018

Бисквитный торт в домашних условиях

Приготовление бисквита требует особого усердия и внимания, поскольку он капризен. Основа успешного десерта — правильный рецепт! Сегодня я поведаю, как приготовить бисквитный торт в домашних условиях. …далее

Добавил: Маргарита 09.03.2017

Кокосово-лимонный кекс в микроволновке 5.0

Приготовить такой вкусный, воздушный и ароматный кекс невероятно легко. Блюдо отлично подойдет в качестве завтрака в постель. Кокосово-лимонный кекс порадует вашу вторую половинку цитрусовым ароматом! …далее

Добавил: Татьяна Перова 03.04.2017

Торт без выпечки из печенья и сгущенки 5.0

Сегодня я открою секрет одного из самых быстрых и в то же время удачных десертов. Для него нам понадобится масло, сгущенка и печенье. Вот, как приготовить торт без выпечки из печенья и сгущенки! …далее

Добавил: Маргарита 11.02.2017

Кексики со сгущенкой 4.7

Каждый раз, идя с работы, думаю взять чего-нибудь сладенького в магазине к чаю. Потом вспоминаю, что выпечка дома получается куда вкусней! Вот, как приготовить кексики со сгущенкой. Пробуйте! …далее

Добавил: Маргарита 10.09.2016

Выпечка из слоеного бездрожжевого теста 5.0

Есть такие блюда, которое могут по-настоящему удивить гостей. Со стороны они выглядят очень эффектно и кажутся сложными. Но порой они готовятся достаточно просто. Вот вам пример такой выпечки. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 21.02.2017

Быстрый и вкусный тортик 2.0

Расскажу вам сегодня, как приготовить быстрый и вкусный тортик в домашних условиях. Попробуйте, вам обязательно понравится, ведь это рецепт доступен каждой хозяйке, а результат впечатляет своим вкусом …далее

Добавил: Даша Петрова 21.02.2017

Вафельные трубочки со сгущенкой 3.2

Вафельные трубочки со сгущенкой — это лакомство из детства для многих из нас. Почему бы не вспомнить приятное прошлое и не порадовать себя таким угощением? Детям обязательно оно понравится! …далее

Добавил: Яна Горностаева 25.11.2016

Орешки в орешнице 5.0

Сохранилась ли у вас советская орешница? Или вы уже купили новую? В любом случае вам понадобится мой рецепт. Давайте вспомним вместе одно из любимых лакомств нашего счастливого детства! Читайте! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 03.07.2017

Нежный кекс «Кофе с молоком»

Очень легкий, воздушный и нежный кекс, с ароматом кофе и сгущенного молока. Идеальный десерт, который легко приготовить в домашних условиях. Пробуйте на здоровье! …далее

Добавил: Оксана Горшкова 24.05.2018

Пирожки «Малышки» 5.0

Предлагаю приготовить очень вкусные пирожки «Малышки». А называются пирожки так потому, что они очень маленькие, буквально на 2-3 укуса. Очень удобно их брать с собой в качестве перекуса. …далее

Добавил: Юлия 18.03.2019

povar.ru

Десерты из сгущенки

Десерты из сгущенки обожает каждый: все эти трубочки, круассаны, торты, блинчики, муссы такие вкусные! Но где их родина? В далеком 1820 году француз Николя Аппер записал рецепт, которому суждено было прожить порядка двух столетий и подарить миру потрясающую сладость — сгущенное молоко. Но сладкая паста не вышла за пределы кухни кондитера. Тогда за дело взялся Гейл Борден, который и запатентовал продукт.

Но что еще можно приготовить помимо крема из сгущенного молока? Редакция «Со Вкусом» подошла к решению задачи со всей ответственностью и подготовила для вас шесть новых рецептов с любимой сладостью. Чтобы не покупать магазинную, приготовьте продукт дома. А вот и рецепт.

Соус

Ингредиенты

  • 150 г вареного сгущенного молока
  • 100 г сливочного масла
  • 80 г какао
  • 30 г сахара

Приготовление

  1. Растопите сливочное масло. Смешайте его со сгущенным молоком. Поставьте емкость с продуктами на плиту на медленный огонь.
  2. Помешивая, добавьте какао и сахар. Варите в течение 5 минут до однородности.

Это один из вариантов быстрых десертов, который можно использовать и как топпинг для оладий, блинов или торта, и как самостоятельное блюдо.

Кекс

Ингредиенты

  • 300 г сгущенного молока
  • 3 яйца
  • 100 г белого шоколада
  • 150 г пшеничной муки
  • 60 г сливочного масла
  • 50 г орехов
  • 50 г ягод
  • 5 г разрыхлителя

Приготовление

  1. Нарежьте масло. Разломите плитку шоколада. Пересыпьте всё в сотейник. Растопите. Дайте слегка остыть.
  2. Добавьте в шоколадно-масляную массу сгущенное молоко и яйца. Взбейте всё.
  3. Всыпьте муку и разрыхлитель, ягоды, а также орехи, нарезанные кусочками.
  4. Смажьте форму маслом. Перенесите в нее тесто. Затем запекайте 50–60 минут при температуре 180 °С.

Такой кекс на сгущенном молоке можно украсить глазурью, растопленным черным шоколадом или просто присыпать сахарной пудрой.

Чизкейк

Ингредиенты

  • 400 г печенья
  • 10 г желатина
  • 400 мл сметаны
  • 120 г сливочного масла
  • 300 г сгущенного молока
  • 50 г черного шоколада
  • 90 г грецких орехов
  • 50 г ягод или фруктов

Приготовление

  1. С помощью скалки измельчите печенье, перетрите его с размягченным маслом в крошку. Утрамбуйте ее на дно круглой формы. Отправьте в холодильник на 30 минут.
  2. Залейте желатин водой. Отставьте набухать. Затем растворите на водяной бане.
  3. Смешайте жирную сметану со сгущенкой. Введите желатин, размешайте до однородности. Залейте молочной массой основу в форме. Снова отправьте в холодильник на пару часов.
  4. Натрите шоколад, нарежьте фрукты, а также ягоды, а грецкие орехи аккуратно обжарьте. Соедините все эти продукты и выложите в качестве слоя на десерт со сгущенкой без выпечки.

Если вы обожаете подобные чизкейки, обязательно приготовьте вариант с хурмой. Невероятно красочный, легкий и вкусный, он станет прекрасным дополнением праздничного стола.

Кокосовые конфеты

Ингредиенты

  • 400 г кокосовой стружки
  • 300 г сгущенного молока
  • 60 г сливочного масла
  • 70–80 г миндаля

Приготовление

  1. Нарежьте сливочное масло. Залейте его сгущенкой. Варите до однородности, постоянно помешивая продукты.
  2. Снимите с плиты. Добавьте стружку (320 г). Смешайте. Поместите в холодильник на ночь.
  3. Сформируйте из массы шарики, помещая внутрь по орешку. Обваляйте конфеты в стружке.
  4. Застелите плоскую тарелку бумагой, сверху выложите конфеты. Просто храните в холодильнике.

Домашние конфеты со сгущенным молоком гораздо вкуснее магазинных сладостей, и, как видите, на их приготовление уходит совсем мало времени.

Запеканка

Ингредиенты

  • 0,5 кг творога
  • 500 г сгущенки
  • 5 яиц
  • 50 г орехов
  • 50 г изюма
  • 10 г ванилина
  • 50 г сливочного масла

Приготовление

  1. Взбейте яйца до пышной пены. Добавьте сгущенку.
  2. Перетрите творог через сито. Залейте массой из сгущенки.
  3. Добавьте ванилин, распаренный изюм, измельченные орехи.
  4. Разделите сливочное масло надвое. Одной половиной смажьте форму для запекания. Перенесите в нее творожную массу. Запекайте 15 минут при 180 °С.
  5. Положите на выпечку второй кусочек сливочного масла. Отправьте в духовку еще на 15 минут.

Советуем полить свой кусочек запеканки ягодным муссом или домашним вареньем. Даже если нет ни того, ни другого, этот рецепт десерта со сгущенкой и так идеален.

Пахлава

Ингредиенты

  • 150 г вареного сгущенного молока
  • 2 листа лаваша
  • 150 г сливочного масла
  • 50 г сахарной пудры
  • 150 г грецких орехов
  • 10 г корицы

Приготовление

  1. Растопите масло.
  2. Отдельно обжарьте грецкие орехи. Измельчите.
  3. Сложите листы лаваша внахлест, чтобы верхний лист перекрывал нижний всего на 5 см.
  4. Смажьте листы маслом. Сверху распределите слой вареной сгущенки. Посыпьте корицей, а также орехами. Сформируйте рулет. Смажьте его маслом.
  5. Нарежьте рулет на кусочки смоченным в холодной воде ножом.
  6. Перенесите кусочки лаваша на застеленный противень. Запекайте десерт со сгущенкой 15 минут при 180 °С.

Его можно дополнительно смазать мёдом за 5 минут до готовности и вернуть обратно в духовку. Тогда кусочки станут карамельными.

А какую из этих сладостей вы хотите приготовить прямо сейчас или, быть может, у вас есть свои секретные рецепты? Поделитесь ими с другими читателями нашего онлайн-журнала. Выпечка со сгущенкой скрасит и будний день, и праздничное чаепитие. Скажем Гейлу Бордену и Николя Апперу спасибо за это.

Понравилось?! Поделись с друзьями!

sovkusom.ru

Настоящие креветки с грецким орехом и медом — Kirbie’s Cravings

Креветки с грецким орехом и медом — популярное китайское блюдо. Хрустящие жареные креветки покрыты сладко-сливочно-сладким соусом и покрыты засахаренными грецкими орехами. Эта версия имеет такой же вкус, как ресторан или версия на вынос, но и дешевле.

Креветки с грецким орехом и медом — одно из моих любимых блюд, которые можно заказать в китайском ресторане, но это то, что вы легко можете приготовить дома.

Происхождение креветок с грецким орехом и медом

Креветки с грецким орехом и медом родом из Гонконга.Это классическое кантонское блюдо. Из-за своей огромной популярности это блюдо можно найти в большинстве китайских ресторанов, независимо от того, какой стиль китайской кухни они подают. Блюдо часто готовят из больших креветок или креветок и обычно является одним из блюд, подаваемых во время китайских банкетов.

В США блюдо стало более широко известным после того, как было представлено в Panda Express. Хотя версия Panda Express не совсем такая же, как оригинал, она очень похожа.

Классическая версия по сравнению с Panda Express

Классический вариант с креветками в слегка помятом виде.Креветки покрыты яйцом и кукурузным крахмалом, образуя легкую, легкую хрустящую оболочку.

В версии Panda Express используется более толстое тесто, которое образует толстую хрустящую оболочку вокруг креветок.

Версия, которой я поделюсь сегодня, — это классическая версия.

Как приготовить цукаты из грецких орехов

  • Сначала вы делаете простой сироп из воды и сахара. Сироп разбавляют до тех пор, пока он не станет густым и слегка золотистого цвета.
  • Затем грецкие орехи покрывают сиропом.
  • Затем грецкие орехи выливают из сиропа и выкладывают сушиться на лист пергаментной бумаги. Сироп высохнет всего за несколько минут, и когда это произойдет, грецкие орехи станут хрустящими.

Соус с медом, грецкими орехами и креветками

После того, как креветки обжарены, их заливают сливочно-сладким соусом, который состоит из майонеза, сгущенного молока и меда. Сгущенное молоко и мед подслащивают и разбавляют майонез, чтобы креветки можно было легко бросить и покрыть соусом.

Советы по приготовлению креветок с грецким орехом и медом

  • Для уменьшения количества сиропа требуется около 15 минут, поэтому я рекомендую дать ему возможность уменьшиться во время жарки креветок, чтобы сэкономить время.
  • Я также рекомендую приготовить сироп в светлой кастрюле. Изменение цвета очень незначительное, и его будет очень трудно увидеть, если вы используете кастрюлю темного цвета.
  • Если вы хотите получить еще более хрустящие грецкие орехи, вы можете сначала поджарить их, а затем покрыть сиропом.
  • Поскольку жидкое тесто для креветок сделано только из кукурузного крахмала, не ожидайте, что оно станет золотисто-коричневым.Тесто останется светлым, но должно стать хрустящим.
  • Блюдо обычно подается с рисом, а иногда и с брокколи.

Если вы хотите попробовать еще больше фаворитов в китайских ресторанах, я также поделился рецептами китайского перечного стейка, салатных оберток PF Chang’s, хрустящей апельсиновой говядины и острых вонтонов.

Для грецких орехов
  • 1/2 стакана гранулированного белого сахара
  • 1/2 стакана воды
  • 1/2 стакана половинок грецкого ореха отмерить 1⁄2 стакана
Для креветок
  • 1 большое взбитое яйцо
  • 2/3 стакана кукурузного крахмала
  • 1 фунт сырых креветок, очищенных от кожуры (я использовал 21-25 штук)
  • масло для жарки
  • 2 тонко нарезанных зеленых лука
Для соуса
  • 1/4 стакана майонеза
  • 1 столовая ложка сгущенного молока
  • 1-2 столовые ложки меда

  • В небольшую кастрюлю светлого цвета добавьте воду и сахар.Доведите до кипения и дайте вариться, пока сироп не станет густым, а цвет не изменится на очень светло-золотистый. Это займет около 15 минут.

  • Добавьте грецкие орехи и перемешайте, пока они не покроются равномерно в сиропе. С помощью шумовки слейте грецкие орехи из сиропа и выложите на лист пергаментной бумаги, чтобы они высохли.

  • Пока сироп уменьшается, можно начинать жарить креветки. Добавьте масло в кастрюлю, используемую для жарки, на глубину примерно 1,5 дюйма.Доведите масло до среднего огня.

  • Отложите взбитое яйцо в небольшую миску и кукурузный крахмал в другую миску. Обваляйте креветки в яйце и стряхивайте излишки яичного покрытия. Затем обвалять креветки в кукурузном крахмале до полного покрытия. Добавить в горячее масло и варить, пока креветки не свернутся, а покрытие не станет хрустящим, а креветки не прожарятся. Делайте это несколькими партиями, пока все креветки не будут обжарены. Выложите приготовленные креветки на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Не ждите, пока креветки станут золотисто-коричневыми. Поскольку эти креветки в кляре из кукурузного крахмала, покрытие останется бледным.

  • В небольшую миску добавьте майонез, сгущенное молоко и мед. Взбейте вместе ингредиенты соуса. Начните с 1 столовой ложки меда и при желании добавьте еще. Добавьте креветки в большую миску и полейте креветки соусом. Осторожно обмакните креветки в соус, пока все креветки не покроются. Выложите готовые креветки на большую сервировочную тарелку и сверху выложите засахаренные грецкие орехи. Украсить зеленым луком. Подавать теплым.

  • Адаптировано из Damn Delicious
  • Для уменьшения количества сиропа требуется около 15 минут, поэтому, чтобы сэкономить время, я предпочитаю уменьшать количество сиропа во время жарки креветок.
  • Я также рекомендую приготовить сироп в светлой кастрюле. Изменение цвета очень незначительное, и его будет очень трудно увидеть, если вы используете кастрюлю темного цвета.
  • Как узнать, что сироп готов? Кроме того, из-за небольшого изменения цвета сироп уменьшится примерно до 1/4 объема, когда он будет готов. Вы также заметите, что пузырьки станут менее быстрыми и будут медленнее лопаться, указывая на то, что жидкость густая.
  • Во многих ресторанах кантонской кухни грецкие орехи сначала обжаривают, а затем покрывают глазурью, что делает грецкие орехи еще более хрустящими.Вы тоже можете сделать это, если не возражаете против лишнего шага.
  • Поскольку тесто сделано только из кукурузного крахмала, оно не станет золотисто-коричневым, а вместо этого останется довольно бледным. Однако он будет хрустящим.
  • Поскольку трудно определить количество масла, поглощаемого креветками, и поскольку используется не все жидкое тесто, информация о питании для этого рецепта не предоставляется.

Представленная информация о питании является приблизительной, основанной на онлайн-калькуляторе питания.Я не сертифицированный диетолог. Пожалуйста, проконсультируйтесь с профессиональным диетологом или врачом для получения точной информации и любых диетических ограничений и проблем, которые могут у вас возникнуть.

Печенье с крошкой из сгущенного молочного шоколада с орехами макадамия

Печенье с крошкой из сгущенного молочного шоколада

Снаружи все еще лил дождь. Мы провели так много времени на диване, что Клэр и Уилл образовали углубления в каждом из наших мест (да, у нас есть пятна, не судите) и 13 эпизодов первого сезона побега из тюрьмы, я начал планировать свой побег из дома.

У погоды были другие планы. Это был не просто дождь, это был проливной дождь, и в такую ​​плохую погоду практически единственные места, куда можно пойти, — это те, у которых есть парковка под зданием, что на самом деле означает торговые центры. Уж как я не люблю походы по торговым центрам на выходных.

Choc-chip biccies

Вместо этого мне пришлось придумать другой способ побега. Я решил избавиться от домашней лихорадки. К счастью, в моей кладовой обычно достаточно вещей для любых ситуаций с выпечкой, но я жаждал только одного — шоколадного печенья.

Я не только смотрел Prison Break все выходные, мне удалось просмотреть все журналы о еде (хорошо, я сделал это во время просмотра Prison Break), сохранил рецепты, которые мне понравились, и сложил журналы, чтобы передать их семье и друзья. Именно тогда я вспомнил простой рецепт печенья со сгущенкой.

Готово к банке с печеньем

Моя задача принята Я решил приготовить печенье с кусочками сгущенного молочного шоколада. Конечно, я не слишком силен в том, чтобы оставлять рецепт в покое, поэтому я добавил немного измельченных жареных макадамий, чтобы немного хрустеть.

Укусить их теплым из духовки было как раз тем, что мне нужно, чтобы спасти меня от сырой, ужасной погоды. Они были хрустящими снаружи и мягкими внутри, красивыми и толстыми и стали первыми обитателями моей новой банки для печенья.

Cookies!

Если вы предпочитаете хрустящее печенье (как мой муж), я предлагаю вам приготовить его немного дольше и подождать, пока оно полностью не станет золотистым, прежде чем вынимать его из духовки. Я испек половину теста, а вторую половину заморозил на черный день (так что скоро они будут приготовлены).

Как заморозить тесто для печенья

Я кладу тесто в пакеты для криовака и разглаживаю его для облегчения размораживания. Если вы напишете инструкции на пакете, вам не придется беспокоиться о поиске рецепта, когда вы захотите их испечь. Наслаждаться!

А как насчет вас? Как победить домашнюю лихорадку в дождливые дни?

Печенье из сгущенного шоколада

Ингредиенты

  • 250 г сливочного масла, измельченного
  • 1/4 стакана сахарной пудры
  • 200 г сгущенного молока (1/2 банки)
  • 2 1/2 стакана муки самоподнимания
  • 250 г чипсов из темного шоколада (или измельченного темного шоколада)
  • 110 г жареных, измельченных орехов макадамии

Инструкции

  1. Предварительно нагрейте духовку до 180 ° C и выстелите два противня бумагой для выпечки.
  2. Взбейте сливочное масло, сахар и сгущенное молоко в емкости миксера до бледного и однородного состояния.
  3. Добавьте муку, шоколадную стружку и орехи и перемешайте, пока не останется сухих кусочков.
  4. Скатайте шарики из теста размером со столовую ложку и выложите на противни, оставив между ними 5 см.
  5. Осторожно прижмите тесто, чтобы оно стало однородным.
  6. Выпекать 10 минут или до слегка золотистого цвета.
  7. Оставьте печенье на противнях на 5 минут, а затем переложите на решетку для полного остывания.

Ваши 12 ингредиентов, электронная книга с 11 рецептами + недельный план питания и список покупок уже отправлены в ваш почтовый ящик. Не забудьте проверить свою электронную почту и перейти по ссылке, чтобы сократить время ужина.

Ореховые креветки | Woks of Life

Креветки из грецкого ореха — одно из тех блюд, которое для меня имеет давнюю историю. Это обязательное блюдо на большинстве китайских банкетов, будь то свадьба, день рождения, китайский Новый год или новорожденный.Те из вас, кому посчастливилось побывать на одном из этих банкетов, определенно понимают, о чем я.

Блюдо для китайского банкета

Креветки из грецкого ореха обычно подают как 3-е или 4-е блюдо на банкетном обеде, когда вы только разогреваетесь. К тому времени, когда появятся кантонские лобстеры и рыба, приготовленная на пару, вы, вероятно, сильно притормозите.

А когда подаются банкетный жареный рис и длинная лапша, вы оцените крошечные миски, которые они дают вам вместе с коробками на вынос, которые нужно заполнить.А вот ореховые креветки — одно из первых блюд, и оно быстро исчезает!

Креветки с грецкими орехами иногда называют креветками с «молочным маслом» или nai yóu xiā 奶油 虾 из-за используемого сливочного соуса.

Хотя есть много вариантов этого блюда в китайских буфетах и ​​сетях, таких как Panda Express, я собираюсь поделиться версией для банкета. Это настоящая сделка и единственный рецепт креветок с грецкими орехами, который вы когда-либо снова сможете приготовить дома.

Легко сделать дома

Я должен сделать одно заявление об отказе от ответственности: хотя этот рецепт креветок с грецкими орехами может показаться длинным, на самом деле он довольно прост.Я просто сделал все возможное, чтобы дать вам как можно больше подробностей, включая правильную последовательность шагов и советы по этому знаменательному рецепту креветок с грецкими орехами, чтобы вы могли приготовить его как профессионал!

Вот и тест. Сходите в местный китайский квартал, найдите хороший банкетный ресторан и закажите их лучшее блюдо из ореховых креветок.

Затем по пути домой зайдите на рыбный и овощной рынок, возьмите ингредиенты, следуйте этому рецепту дома и бах! Думаю, вы найдете тот, который вы делаете, сопоставимым — если не лучше — с ресторанной версией.

Наслаждайтесь этим, ребята. Я знаю, что вы будете!

Ореховые креветки: инструкция по рецепту

Нагрейте достаточно масла канолы в маленькой кастрюле, чтобы оно было достаточно глубоким, чтобы в него могла погрузиться целая креветка. Вот почему рецепт требует от 3 до 4 чашек. Когда температура масла достигнет 325 градусов по Фаренгейту, обжаривайте грецкие орехи около 4 минут.

Они готовы, когда начинают приобретать золотисто-коричневый цвет. Некоторым людям нравятся более или менее поджаренные грецкие орехи, так что вы можете экспериментировать на свой вкус.Разница действительно в последние 30-60 секунд, так что принимайте это решение быстро!

Пока масло нагревается, налейте 2 столовые ложки воды, сахарный песок и щепотку соли в небольшую кастрюлю на медленном огне, чтобы приготовить простой сироп. Время от времени помешивайте, чтобы уменьшить количество, 3-5 минут. Когда грецкие орехи будут готовы, быстро вычерпайте их шумовкой, сливая как можно больше масла. Перелейте их в кастрюлю с простым сиропом.

Продолжайте перемешивать грецкие орехи в простом сиропе на среднем медленном огне до тех пор, пока в кастрюле не останется жидкости и сироп полностью не покроет грецкие орехи, не капая.Этот шаг важен, потому что вы хотите, чтобы ваши грецкие орехи покрылись тонким и твердым слоем леденца. Если вы вытащите их слишком рано, они будут скорее жевательными, чем хрустящими.

Когда они будут готовы, переложите их на противень с пергаментной подкладкой, разложив так, чтобы они не касались друг друга.

Когда Сара снимала фотографии для этого рецепта, вы можете увидеть несколько капель сахара на пергаментной противне, что свидетельствует о том, что я снял некоторые из них слишком рано, и сахар не затвердел, как должен был быть в этой партии. !

Последний комментарий относительно количества грецких орехов в рецепте: 30 половинок грецкого ореха могут показаться большим количеством, но я думаю, что съел 10 из них, готовя это блюдо! Решайте сами, сколько вы хотите сделать, но вы можете даже удвоить партию и отложить ее на потом, потому что они настолько хороши.

Затем смешайте майонез, сгущенное молоко, рисовый уксус, соль и мед (если используете) в небольшой миске и перемешайте до однородной массы. Отложите в сторону. Вы хотите, чтобы этот соус был комнатной температуры.

Подготовьте очищенные креветки, сделав надрезы на спине креветок глубже, чтобы они покрылись красивым слоем и приобрели красивую форму при жарке.

Рецепт требует очищенных креветок, но, как вы можете видеть на фотографиях, я оставил хвосты (потому что мне нравится вкус жареных хрустящих хвостов креветок и то, как они выглядят в готовом блюде).Тем не менее, некоторые люди предпочитают удалять хвосты, и я должен признать, что есть что сказать о том, чтобы кусать полностью хрустящую креветку без панциря. Вы звоните по этому поводу!

Дополнительную информацию о креветках-бабочек см. В нашей публикации «Как приготовить креветки для китайской кухни».

Слегка посыпьте креветки кукурузным крахмалом и отложите. Держите под рукой оставшийся кукурузный крахмал, потому что вам, вероятно, придется снова слегка обработать его непосредственно перед жаркой.

Доведите вок или кастрюлю с водой до кипения для брокколи и добавьте в кастрюлю 1 чайную ложку соли и 1 чайную ложку масла. Бланшируйте соцветия брокколи в течение 30 секунд и сразу же вынимайте их. Перелейте в миску с холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления. Через 10-15 секунд в воде слейте на дуршлаг. Брокколи все еще должна быть очень теплой, но холодная вода сохранит ее зеленый цвет. Далее разложите их по периметру сервировочной тарелки. Готовьте брокколи непосредственно перед жаркой креветок, так как брокколи должна быть теплой при подаче.

Затем доведите масло для жарки (то же масло, которое вы использовали для грецких орехов) до 350 градусов по Фаренгейту и во второй раз погрузите креветки в оставшийся кукурузный крахмал, так как креветки, возможно, впитали часть кукурузного крахмала после первой выемки.

Осторожно, но быстро по очереди бросайте креветки в масло. Вам придется делать это несколькими партиями, в зависимости от размера вашего горшка. Имейте в виду, что вы не хотите, чтобы креветки слипались, и вам нужно действовать быстро, чтобы добавлять каждую партию креветок примерно в одно и то же время, чтобы они готовились равномерно и готовились одновременно.

Обжарьте креветки порциями до золотистого цвета, примерно 2–3 минуты. Осторожно обваляйте их в масле, чтобы они жарились равномерно, но следите за тем, чтобы масло не выплеснулось из кастрюли.

Переложите жареные креветки в большую миску из нержавеющей стали.

Когда все креветки будут обжарены, вылейте сливочно-соусную смесь поверх креветок и аккуратно перемешайте креветки с соусом до тех пор, пока они не покроются. Этот процесс должен быть быстрым!

Выложите креветки на тарелку с брокколи и посыпьте засахаренными грецкими орехами.

Следуйте нашему аутентичному рецепту креветок из грецкого ореха, и это то, что вы получите! Я обещаю, что он на вкус такой же, как ореховые креветки, которые продаются в любом кантонском банкетном ресторане, и намного лучше, чем любое блюдо из ореховых креветок быстрого приготовления, которое вы когда-либо заказываете!

Ищете более аутентичные рецепты? Подпишитесь на нашу рассылку и обязательно подпишитесь на нас в Pinterest, Facebook, Instagram и Youtube!

Ореховые креветки

Креветки из грецкого ореха — обязательное блюдо на любом китайском банкете.Ореховые креветки — это вкусная комбинация хрустящих креветок, засахаренных грецких орехов, брокколи и сладкого майонезного соуса!

Автор: Билл

Курс: рыба и морепродукты

Кухня: китайская

порций: 6

Подготовка: 20 минут

Готовка: 20 минут

Всего: 40 минут

Инструкции

  • Нагрейте достаточно рапсового масла в небольшой кастрюле, чтобы оно было достаточно глубоким, чтобы погрузить в него целую креветку. Вот почему рецепт требует от 3 до 4 чашек.Когда температура масла достигнет 325 градусов по Фаренгейту, обжаривайте грецкие орехи около 4 минут. Они готовы, когда начинают приобретать золотисто-коричневый цвет. Некоторым людям нравятся более или менее поджаренные грецкие орехи, так что вы можете экспериментировать на свой вкус. Разница действительно в последние 30-60 секунд, так что принимайте это решение быстро!

  • Пока масло нагревается, налейте 2 столовые ложки воды, сахарный песок и щепотку соли в небольшую кастрюлю на медленном огне, чтобы приготовить простой сироп. Время от времени помешивайте, чтобы уменьшить количество, 3-5 минут.Когда грецкие орехи будут готовы, быстро вычерпайте их шумовкой, сливая как можно больше масла. Перелейте их в кастрюлю с простым сиропом.

  • Продолжайте помешивать грецкие орехи в простом сиропе на среднем медленном огне до тех пор, пока в кастрюле не останется жидкости и сироп полностью не покроет грецкие орехи, не капая. Этот шаг важен, потому что вы хотите, чтобы ваши грецкие орехи покрылись тонким и твердым слоем леденца. Если вы вытащите их слишком рано, они будут скорее жевательными, чем хрустящими.Когда они будут готовы, переложите их на противень, выстланный пергаментом, разложив так, чтобы они не касались друг друга.

  • Затем смешайте майонез, сгущенное молоко, рисовый уксус и соль в небольшой миске и перемешайте до однородной массы. Отложите в сторону. Вы хотите, чтобы этот соус был комнатной температуры.

  • Подготовьте очищенные креветки, предварительно сделав надрезы на спине креветок глубже, чтобы они покрылись красивым покрытием и при жарке приобретали красивую форму.

  • Слегка погрузите креветки в кукурузный крахмал и отложите в сторону. Держите под рукой оставшийся кукурузный крахмал, потому что вам, вероятно, придется снова слегка обработать его непосредственно перед жаркой.

  • Доведите до кипения воду для брокколи и добавьте в кастрюлю 1 чайную ложку соли и 1 чайную ложку масла. Бланшируйте соцветия брокколи в течение 30 секунд и сразу же вынимайте их. Перелейте в миску с холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления. Через 10-15 секунд в воде слейте на дуршлаг.Брокколи все еще должна быть очень теплой, но холодная вода сохранит ее зеленый цвет. Далее разложите их по периметру сервировочной тарелки. Готовьте брокколи непосредственно перед жаркой креветок, так как брокколи должна быть теплой при подаче.

  • Затем доведите масло для жарки (то же масло, которое вы использовали для грецких орехов) до 350 градусов по Фаренгейту и во второй раз погрузите креветки в оставшийся кукурузный крахмал, так как креветки могли поглотить часть кукурузного крахмала из первые дноуглубительные работы.Осторожно, но быстро по очереди опускайте креветки в масло. Вам придется делать это несколькими партиями, в зависимости от размера вашего горшка. Имейте в виду, что вы не хотите, чтобы креветки слипались, и вам нужно действовать быстро, чтобы добавлять каждую партию креветок примерно в одно и то же время, чтобы они готовились равномерно и готовились одновременно.

  • Обжарьте креветки порциями до золотистого цвета, примерно 2–3 минуты. Осторожно обваляйте их в масле, чтобы они жарились равномерно, но следите за тем, чтобы масло не выплеснулось из кастрюли.

  • Переложите жареные креветки в большую миску из нержавеющей стали. Когда все креветки будут обжарены, вылейте сливочно-соусную смесь поверх креветок и осторожно погрузите креветки в соус, пока они не покроются. Этот процесс должен быть быстрым!

  • Выложите креветки на тарелку, выложенную брокколи, и посыпьте засахаренными грецкими орехами.

пищевая ценность

Калории: 388 ккал (19%) Углеводы: 22 г (7%) Белки: 19 г (38%) Жиры: 26 г (40%) Насыщенные жиры: 3 г (15%) Холестерин: 198 мг (66%) Натрий: 983 мг (41%) Калий: 261 мг (7%) Клетчатка: 2 г (8%) Сахар: 12 г (13%) Витамин A: 260 МЕ (5%) Витамин C: 37 мг (45%) Кальций: 166 мг (17%) Железо : 2.2 мг (12%)

Сет Ом Али (Молочный пирог Филло)

Плиссированные листы филло-теста, пропитанные и ароматизированные сочным сочетанием сгущенного молока и сливок, покрытые слоями молотой корицы и посыпкой орехов. Хрустящий снаружи, сливочный внутри … просто один из лучших легких десертов, которые вы когда-либо готовили!

Друзья…

Здесь вы увидите свой новый любимый десерт. Период.

Совершенно верно. Я не сомневаюсь в этом.

Я знаю, что уже говорил это много раз раньше, но этот… совсем другое. ЭТО ИСТИННО!

Это блюдо станет вашим любимым блюдом на каждом собрании, фирменным блюдом, которым вы будете известны, тем, что вас будут просить приготовить, и блюдом сопротивления за каждым столом.

Это будет рецепт, к которому вы будете возвращаться снова и снова и никогда не устанете. Так что возьми это у меня, ты захочешь прикрепить его, распечатать, запомнить, сделать то, что тебе нужно делать, потому что ты захочешь, чтобы этот рецепт был в твоей жизни.

Между легкостью, скоростью, невероятным вкусом, игрой текстур и тем фактом, что каждый, кто пробовал это, посчитал его одним из лучших, что они когда-либо пробовали … можно с уверенностью сказать, что вы попадете в люблю с этим.

И когда вы это сделаете… ожидайте, что будете делать это все время, и будьте готовы к наплыву запросов рецептов. В этот момент… пожалуйста, поделитесь.

Нет ничего лучше, чем поделиться хорошим рецептом. Это приносит столько радости, сколько не просто удовольствие от еды.

Этим я так любезно поделилась со мной моя милая подруга Ясмин Халил, получившая рецепт от своей тети, которая, вероятно, тоже получила его от кого-то другого. И вот я делюсь этим с миром, потому что такая нелепая вкусность не может остаться неизвестной.

Мир! Пожалуйста, познакомьтесь с Меш Ом Али.

Десерт года (по крайней мере, так думает моя семья).

Так что же такое Меш Ом Али?

Mesh Om Ali — невероятно простое в приготовлении, восхитительно вкусное тесто, состоящее из сложенных листов филло-теста, пропитанных и приправленных сочным сочетанием сгущенного молока и взбитых сливок, затем покрытых слоями молотой корицы и посыпкой орехов, если хотите.Я имею в виду … что может быть лучше, чем это?

Поверхность красиво хрустящая, внутри сливочно-молочная, и все это просто мечтательно.

Это Бугаца? Это Ом Али?

Если Mesh Om Ali вызывает в воображении видения Бугаца (греческий пирог с молоком Phyllo)… вы абсолютно правы!

Когда моя подруга Ясмин, благослови ее сердце, подарила мне этот рецепт, она сказала мне, что он называется «Богхаша». Это очень сбивало меня с толку, поскольку Богхаша, которого я знаю, представляет собой нечто совершенно другое; какой-то хрустящий сладкий оладий, которым я на самом деле поделюсь здесь очень скоро.Но потом я вспомнил, насколько он поразительно похож по внешнему виду и процессу изготовления на греческую бугацу, на которую я наткнулся в этом достойном слюни видео.

И вот тогда точки начали соединяться.

Я пришел к выводу, что к тому времени, когда греческая «Бугаца» достигла Египта, она стала «Богашей»! Что ж, это полностью выдуманная теория, искренне не имеющая абсолютно никаких доказательств, что всего соответствует , чтобы быть правдой.

Я имею в виду, что они оба сделаны из сморщенного маслом филло, которое запекается до золотистого хрустящего совершенства, затем вымачивается в молочной смеси и снова запекается до застывания.Основное различие, которое отличает их, среди прочего, заключается в том, что молочная смесь греческой бугаца содержит яйца, поэтому конечный результат — это заварной крем в середине, а не молочный.

Так что же такое имя «Меш Ом Али»?

Меш Ом Али, что в переводе с арабского означает «Не Ом Али», — это имя, которое мои друзья в шутку придумали, когда попробовали это блюдо, и оно вроде прижилось. Он напомнил им Ом Али, популярный египетский десерт, но при этом полностью отличался от него.Так что это похоже на Ом Али, но совсем не… если в этом есть смысл. Технически это блюдо больше похоже на бугатсу, чем на что-либо другое, но попробуйте объяснить это кучке голодных египтян.

Ом Али, египетское блюдо, похожее на хлебный пудинг, которое восходит к далекой истории и имеет сомнительную предысторию, обычно готовится либо из слоеного теста, либо из роаа (египетских лепешек). Современные версии эволюционировали, чтобы приготовить его с черствыми круассанами, пальмерами (как я сделал здесь), и, как вы уже догадались, это… запеченные листы филло.Затем смешивают с молоком, сахаром, орехами и покрывают слоем жареных сливок. Финальное блюдо получается очень молочным и жидким с жидкими полосками любого углевода, который вы решили добавить в него. Как вы понимаете, в нем есть та же идея молочно-кремовой консистенции, которая контрастирует с кондитерскими изделиями, как у сегодняшнего блюда, но на этом сходство заканчивается.

Mesh Om Ali имеет ярко выраженный карамелизованный и сложный вкус, который исходит от сгущенного молока с сахаром, отчетливое богатство сливок, а текстура — совершенно другая игра с мячом.И, по правде говоря, мне это нравится гораздо больше.

Мне нравится думать об этом как о взрывной смеси Ом Али, Бугаца, пудинга с круассаном (по какой-то причине) и фетир мешальтета (богатого маслянистого многослойного египетского теста). Так что как бы вы ни решили это называть … вы знаете, все будет хорошо!

Спойлер! Эта штука с Сеткой Ом Али разрушит для тебя Ом Али. Он установил такую ​​высокую планку для всех Ом Али… даже для моей, которая «самая лучшая», если я сам так говорю.Так что будьте готовы к тому, что все изменится!

Что вам нужно, чтобы сделать Меш Ом Али?

Вам понадобится всего 4 ингредиента (6, если вы добавите корицу и орехи), чтобы приготовить этот хороший-десерт «закатай глаза до крыши твоей головы»!

  1. Phyllo Sheets: Сердце и душа блюда.
  2. Топленое масло: Это то, что помогает филло стать таким хрустящим. Не стесняйтесь использовать вместо него топленое масло или топленое масло, если хотите, но я обнаружил, что хорошее старое масло здесь действительно хорошо.
  3. Сгущенное молоко с сахаром: Подслащивает блюдо и придает ему неповторимый вкус, который мы все любим.
  4. Сливки для взбивания: Также известны как жирные сливки. Придает филло кремовую текстуру и добавляет насыщенности. Если вы хотите уменьшить жирность (и жирность 🙈), вы можете использовать половину и половину (половина молока, полусливки), но если вы хотите мое честное мнение… придерживайтесь только сливок. Это стоит потраченных калорий.
  5. Молотая корица: Присыпанная поверх готового блюда, она добавляет желанное ощущение тепла и уюта.Не стесняйтесь опускать его, если вам это не нравится. А если серьезно … а кто нет?
  6. Ореховое ассорти: Орехи добавляют приятный хруст и красивый цвет, поэтому закончите блюдо горсткой сверху, если хотите, или подавайте их рядом. Здесь я использовала жареные фисташки, фундук, миндаль, изюм и тертый кокос без сахара (ну, знаете… как если бы вы делали это с Ом Али), но добавляла все, что душе угодно.

Как сделать Меш Ом Али?

Самый легкий десерт!

  • Сначала вы собираете и сминаете по одному листу филло в свободную веерообразную полоску.Не слишком зацикливайтесь на том, чтобы складывать его в идеальные складки или если он рвется; он должен выглядеть неаккуратно и объемно, чтобы правильно заполнять блюдо.

  • Затем переложите сморщенный филло на тарелку с маслом и смажьте растопленным маслом! Постарайтесь не думать слишком много о количестве масла. Просто закройте глаза и делайте это! Ну что сказать… филло любит жир. Без него у них не будет этой великолепной шелушащейся текстуры… они будут просто сухими и твердыми. Возьмите кисть и убедитесь, что как можно больше филло пропитано маслом.

  • Затем поместите форму в духовку и запекайте, пока филло не станет темно-золотисто-коричневого цвета; От 20 до 25 минут. Чем темнее вы идете (не сжигая его, конечно), тем более хрустящим будет внешний вид be; так что не бойтесь довести его до предела.
  • После этого … сбрызнуть сгущенным молоком с сахаром и взбитыми сливками.

  • Вернитесь в духовку и запекайте еще 5–10 минут, пока не начнут пузыриться края, филло пропиталось большей частью смеси молока и сливок и больше не будет жидким.

И вот она! Наша теплая красавица, одетая в плиссированную одежду, украшенная легким налетом корицы и орехов, ждет, чтобы ее съели.

Ой, будьте готовы к его исчезновению!

Это одна из тех вещей.

Обязательно подавайте его горячим, прямо из духовки… безумие! Но моим дегустаторам он понравился не меньше, чем при комнатной температуре.

Я думаю, они были просто загипнотизированы тем, насколько это хорошо … Я каждый раз ходил с теплом.

Не так ли?

Обязательно посмотрите видео ниже, чтобы увидеть, как легко это получается!

Это видео представлено вам в сотрудничестве с Juhayna Happy Kitchen! Их взбитые сливки прекрасно поработали, сделав это блюдо особенно роскошным.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 30 минут

Дополнительное время 10 минут

Общее время 50 минут

Состав

Для молочного пирога:

  • 1 упаковка (500г), листы филло, размороженные *
  • 3/4 стакана (170 г) растопленного несоленого масла *
  • 1 банка (397 г) сгущенного молока с сахаром
  • 2 стакана (500 мл) сливок (жирные сливки) *

для обслуживания:

  • Молотая корица для посыпания сверху (необязательно, но рекомендуется)
  • Гайки на ваш выбор (по желанию) *

Инструкции

Чтобы приготовить молочный пирог филло:

  1. Установите решетку духовки в среднее положение и разогрейте духовку до 200C / 390F.
  2. Смажьте растопленным маслом дно и стенки большой формы для запекания. Чаша должна быть примерно такой же длины, что и ваш филло, и достаточно широкой, чтобы филло не оставалось расслабленным (я использовал прямоугольную тарелку 11 «X15» / 28 см X 38 см). Отложите в сторону.
  3. Работая с одним листом филло, длинной стороной к себе, соберите лист и скрежьте из него веерообразную полоску. Не беспокойтесь о том, чтобы сложить его в идеальные складки или если он порвется; он должен выглядеть неаккуратно и объемно, чтобы правильно заполнять блюдо.
  4. Переложите сморщенный лист филло на одну сторону смазанной маслом тарелки. Повторите то же самое с оставшимися листами филло, расположив их один рядом с другим.
  5. Смажьте кистью оставшееся растопленное масло по всей поверхности и между сморщенными филло. Поместите кисть в укромные уголки и трещины филло, убедившись, что все листы равномерно покрыты маслом.
  6. Перенесите форму в духовку и запекайте, пока филло не станет темно-золотисто-коричневого цвета; От 20 до 25 минут.Чем темнее вы идете (не сжигая его, конечно), тем более хрустящим будет внешний вид be; так что не бойтесь довести его до предела.
  7. Достаньте форму из духовки и сбрызните поверхность сгущенным молоком с сахаром, а затем взбитыми сливками; смесь будет шипеть и шипеть.
  8. Верните форму в духовку и запекайте еще 5–10 минут, пока не начнут пузыриться края, филло пропиталось большей частью смеси молока и сливок и больше не жидкое.

Чтобы закончить блюдо:

  1. Посыпьте поверхность легкой посыпкой молотой корицы и орехов (по желанию).Дайте немного остыть, около 10 минут, затем сразу подавайте в горячем или при комнатной температуре.
  2. Хотя лучше всего подавать в теплом виде, остатки по-прежнему довольно хороши при комнатной температуре; просто отличный опыт от его теплого я. Не разогревайте охлажденные порции в микроволновой печи, так как это приведет к расслоению сливок. Храните остатки, плотно закрытые полиэтиленовой пленкой или в герметичном контейнере в холодильнике.

Примечания к рецептам

  1. Перед использованием убедитесь, что филло полностью разморожено.Оставьте его на ночь в холодильнике или на столешнице на четыре-пять часов. НЕ микроволновая печь. Всегда держите филло хорошо закрытым до самого начала использования.
  2. Топленое масло можно заменить топленым маслом или топленым маслом. Если вы используете сливочное масло, не забудьте время от времени помешивать его кистью, пока вы работаете с ним, чтобы равномерно распределить твердые частицы молока с жиром.
  3. Для более легкого варианта 😂🙈 вы можете использовать комбинацию из 1 стакана взбитых сливок и 1 стакана молока (или половины и половины) вместо 2 стаканов взбитых сливок, предусмотренных в рецепте.Мы лично предпочитаем жирность всех взбитых сливок.
  4. Я обычно либо опускаю орехи, либо подаю их вместе (у меня дома есть серьезные ненавистники орехов в десертах), но мне понравилось, как они выглядели на фотографиях. Я использовала фисташки, фундук, миндаль, изюм и тертый кокос без сахара. Сумма зависит от личных предпочтений.
  5. Чтобы продвинуться вперед: У вас есть 2 варианта; 1) Поместите сморщенный филло в форму, смазанную маслом, накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте при комнатной температуре (если выпекается в течение нескольких часов) или до суток в холодильнике.За сорок минут до того, как вы планируете подавать его на стол, перейдите к шагу 5. 2) В качестве альтернативы вы можете приготовить рецепт до шага 6 и отложить его для охлаждения. Примерно за 30 минут до подачи на стол нагрейте сгущенное молоко и сливки, пока они не станут горячими и полностью смешаны. Вылейте горячую молочную смесь на испеченный филло, затем запекайте до образования пузырьков, примерно 10-15 минут.

Рецепт адаптирован моей подругой Ясмин Халил. Спасибо, Ясмин, за предоставленную мне возможность поделиться этим сенсационным десертом со всем миром.

Измерения Примечание: Все рецепты на этом сайте были разработаны с использованием измерений веса. Хотя измерения объема в США включены для вашего удобства, настоятельно рекомендуется взвешивать ингредиенты на кухонных весах, чтобы получить наилучшие возможные результаты. Доказано, что из-за деликатного характера выпечки кухонные весы дают более точные и стабильные результаты, чем мерные чашки. Наслаждаться!

Хрустящие медовые креветки с цукатами

Хрустящие медовые креветки с засахаренными грецкими орехами, часто называемые креветками с медовыми грецкими орехами, — один из наших любимых рецептов ресторанных копий кошек.Этот недорогой рецепт в азиатском стиле включает хрустящие жареные креветки в сливочно-сладком медовом соусе с засахаренными грецкими орехами.

Мы часто здесь едим вариации одних и тех же блюд.

Мы домоседы, а также создания привычки.

Тем не менее, время от времени у нас возникает желание чего-то другого.

Вообще то, что мы никогда не приготовили бы сами дома.

Обычно мы выбираем что-то с азиатским вкусом, и у нас есть настоящие фавориты.

Как, например, это блюдо.

Это блюдо.

Ту, которую мой муж называет «той, которая чуть не заставила вас взять тарелку и вылизать ее начисто посреди этого суперславного азиатского ресторана».

Также известны как хрустящие медовые креветки с засахаренными грецкими орехами.

Sluurrrrrp.

Никакого стыда, вообще никакого.

Ну, может быть, мне хватит, чтобы восстановить самообладание, когда тарелка парит в воздухе на полпути ко рту.

Попробуйте этот неотразимый рецепт креветок, и вы полностью поймете его желание.

Если бы это вызвало такую ​​реакцию на публике, это было бы очевидным: я бы попробовал, попробовал и снова попытался бы не только воссоздать что-то подобное дома, но и продолжал бы пытаться, пока не получу это правильно.

Есть вещи, которые слишком хороши, чтобы ими не пользоваться часто, и слишком хороши, чтобы их нельзя было реализовать по требованию.

Это главный рецепт креветок с медом!

Состав

Несмотря на всю причудливость, подразумеваемую в названии, его достаточно легко воссоздать на любой домашней кухне.

Он также имеет довольно легко читаемый список ингредиентов.

  • рапсовое масло — у меня нет опыта использования этого рецепта с добавлением другого масла
  • сахар — сахар-песок белый
  • грецкие орехи — я использую половинки, но кусочки тоже подойдут
  • майонез — обязательно должен быть майонез, не добавляйте чудо-взбивание или «заправку для салата»
  • мед
  • сгущенное молоко — сорт с сахаром
  • креветки — 1 фунт средних или крупных креветок, очищенных, очищенных и с оторванным хвостом
  • соль и перец
  • яйцо — 1 большое яйцо, взбитое до пены
  • кукурузный крахмал

Понимаете, о чем я?

Как приготовить этот рецепт на вынос дома

Этот рецепт хрустящих креветок и орехов смешивается и подается как одно целое, когда он готов к употреблению, но на самом деле он готовится в три разных этапа.

Сначала засахариваем орехи, затем обжариваем креветки на сковороде и, наконец, все перемешиваем.

Чтобы избежать путаницы, мы разберем его шаг за шагом и разделим на две большие части.

Конфеты в орехи

Застелить противень с бортиками пергаментной бумагой и отложить.

Добавьте 1/2 стакана воды в сковороду среднего размера и нагрейте ее на среднем огне до кипения.

Добавьте сахар, постоянно помешивая, пока сахар не растворится и сироп не загустеет.

Он также может иметь слегка золотисто-коричневый цвет, это нормально.

Работая быстро, добавьте грецкие орехи в сковороду и осторожно перемешайте их с сиропом, чтобы они равномерно покрылись слоем.

Переложите засахаренные грецкие орехи на подготовленный противень. Разложите их в один слой.

Отложите противень в сторону и дайте орехам остыть, пока леденец застывает.

Сковорода для жарки креветок

Сырые креветки посолить и поперчить.

В большую сковороду, поставленную на средний огонь, добавьте масло.

Пока масло нагревается, взбейте креветки в кляре.

Обмакните креветки во взбитое яйцо, а затем обваляйте их в кукурузном крахмале, при необходимости надавливая, чтобы покрытие было равномерным.

Мне нравится делать это партиями, работая с 4-5 креветками за раз.

Это поможет уменьшить переполненность и убедиться, что каждый предмет обработан соответствующим образом для максимального покрытия.

В горячем состоянии он приобретает мерцающий блеск.

Добавьте покрытые оболочкой креветки на сковороде с горячим маслом, но не добавляйте более 8-10 креветок за раз.

Вы не хотите, чтобы кастрюли были переполнены, меньшее число поможет вам лучше следить за ними.

Как только это масло нагреется, приготовление пищи может начаться очень быстро, поэтому менее плотное масло поможет избежать пригорания, а вместо этого готовится только до красивого золотисто-коричневого цвета.

Готовьте креветки по 1-2 минуты с каждой стороны. Опять же, они быстро приготовятся!

С помощью шумовки переложите жареные креветки на слой бумажных полотенец. Дайте им стечь от лишней смазки.

Повторяйте, пока все креветки не будут готовы.

Сборка

Добавьте майонез, мед и сгущенное молоко в большую миску.

Взбейте венчиком до однородной массы.

Переложите все обжаренные креветки в миску и перемешайте, пока они не будут равномерно покрыты соусом.

Подать хрустящие креветки с медом, посыпанные засахаренными грецкими орехами.

Если хотите, можете сразу же перемешать орехи с креветками в соусе.

Вы не ошибетесь!

Как обслуживать

Эти креветки с грецким орехом и медом настолько хороши, что их легко есть прямо из миски.

Не буду врать, иногда мы швыряли миску прямо на стол и все вынимали из нее парами палочек.

Ужин простой!

Другие способы подачи:

  • над пропаренным белым рисом
  • с жареным рисом на стороне
  • в хрустящих листьях салата для салата с низким содержанием углеводов
  • с использованием небольших панцирей тортильи с сырым слоем и шрирача для тако в азиатском стиле

Как бы вы ни выбрали их обслуживание, вы действительно не ошибетесь.Они такие вкусные!

У вас есть свой любимый способ насладиться ими? Дайте нам знать в комментариях ниже!

Я люблю креветки, и в моей книге нет правильного или неправильного способа их приготовления.

Но если есть на высшем уровне, если у меня есть выбор, я бы очень хотел, чтобы вы сделали это именно так, версия … Это хрустящие креветки с медом и грецкими орехами, безусловно.

Другие рецепты креветок, которые стоит попробовать

Хрустящие жареные креветки сочетаются с засахаренными орехами и заливаются сливочно-сладким соусом.

Подавайте как есть или подавайте на подушке из свежевыпаренного белого риса, чтобы получить настоящую еду ресторанного качества.

Ищете другие способы полакомиться креветками дома?

Ознакомьтесь с этими идеями рецептов:

  • Bang Bang Shrimp Tacos
  • Сливочный салат с креветками
  • Рецепт тостов с креветками
  • Шашлык из креветок Нам Прик
  • Кунг Пао Креветки По Мальчики

Если вы пробовали эти ХРУСТЫЕ МЕДОВЫЕ КРЕВЕТКИ С ОРЕХАМИ или любой другой рецепт на моем сайте, дайте мне знать в разделе комментариев, как это получилось, мы рады услышать от наших читателей! Вы также можете следить за мной по PINTEREST , FACEBOOK и INSTAGRAM , чтобы увидеть больше удивительных рецептов и все, что у нас происходит!

  • рапсовое масло для жарки
  • 1/2 стакана сахара
  • 1/2 стакана нарезанных грецких орехов
  • 3 столовые ложки майонеза
  • 1 1/2 чайной ложки меда
  • 1 1/2 чайной ложки сгущенного молока
  • 1 фунт средних очищенных креветок
  • соль и перец по вкусу
  • 1 взбитое большое яйцо
  • 1/2 стакана кукурузного крахмала

  • В большой сковороде разогрейте масло на среднем-среднем сильном огне.

  • Добавьте 1/2 стакана воды в кастрюлю среднего размера и доведите до кипения на среднем огне. Вмешайте сахар и постоянно помешивайте, пока сироп не загустеет и не станет золотистым. Быстро бросьте грецкие орехи в сироп, немного помешивая, чтобы равномерно покрыть их, прежде чем переложить их на противень для выпечки с антипригарным покрытием или на бумагу для выпечки с подкладкой.

  • Добавьте майонез, мед и сгущенное молоко в небольшую миску и перемешайте до однородного состояния.

  • Посолите и поперчите креветки по желанию, а затем, работая по очереди, окуните креветки в яйцо, а затем погрузите их в кукурузный крахмал, осторожно надавливая, чтобы обеспечить хорошее покрытие.

  • Работая партиями по 10 штук, добавьте подготовленные креветки в горячее масло и обжарьте, пока они не станут золотисто-коричневыми и хрустящими, примерно 1-2 минуты с каждой стороны. Выньте жареные креветки из масла и дайте им стечь на бумажном полотенце.

  • Когда все креветки приготовлены, переложите их в большую миску. Добавьте смесь соуса и перемешайте до однородного покрытия.

  • Немедленно подайте медовые креветки, посыпав их засахаренными грецкими орехами, или добавьте грецкие орехи в смесь соуса вместе с креветками.Любой метод восхитителен.

Калорий: 468 ккал | Углеводы: 45 г | Белок: 27 г | Жиры: 20 г | Насыщенные жиры: 3 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 332 мг | Натрий: 968 мг | Калий: 182 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 29 г | Витамин А: 74 МЕ | Витамин С: 5 мг | Кальций: 192 мг | Железо: 3 мг

рецепт, опубликованный 6 февраля 2016 г.

Вафельный торт Dulce de Leche — без выпечки, десерт за 15 минут

Этот простой Вафельный торт Dulce de Leche сделан всего из ТРЕХ ингредиентов и не требует выпечки.Его можно приготовить на 1-2 дня вперед и накормить толпу. Самый простой десерт dulce de leche, который вы когда-либо готовили!

Этот пост спонсирован AMERICAN HERITAG E® Chocolate в рамках кампании Influencer для Influence Central, и я очень рад поделиться с вами этим рецептом!

Я так рада поделиться с вами этим особенным рецептом в это время года: Вафельный торт моей бабушки Dulce de Leche.

Слои хрустящих вафель, сладких липких вафель dulce de leche, покрытые восхитительным растопленным шоколадом.

Этот вафельный торт — самый вкусный, жевательный, липкий, шоколадный, карамельный, хрустящий и мягкий вафельный торт из когда-либо существовавших. Да, все сразу. И больше.

Вот что еще мне нравится в этом вафельном торте dulce de leche:

  • Это так просто сделать , вам даже не нужен рецепт (но не волнуйтесь, я поделюсь с вами рецептом!)
  • Чтобы сделать
    • , потребуется всего 15 минут.
  • Его можно приготовить заранее, за 2 дня, так что это отличный готовый десерт для напряженных праздников .Торт на самом деле на вкуснее на второй день, когда дульсе де лече успевает пропитаться слоями вафли
  • В нем всего 3 основных ингредиента : Вафли (также известные как торты или вафли), сладкий десерт и шоколад

Связанный рецепт: Черничное наслаждение без выпечки

Давайте поговорим о каждом из этих ингредиентов.

Вафли

Для этого рецепта я использую российские или польские вафли, которые иногда обозначаются на упаковке как Tort Wafers .

Это не вафли с печеньем, внутри которых уже прослоен слой крема, и не толстые вафли для завтрака. Это тонкие хрустящие вафли без начинки. Эти вафли с деликатесом можно найти в проходах с этническими продуктами питания в большинстве крупных продуктовых магазинов. Они также доступны в польских и русских гастрономах.

Еще их можно купить здесь на Amazon , но цена однозначно дороже, чем в магазинах.

Эти вафли доступны во многих размерах и формах, и все они одинаково хорошо подходят для этого рецепта!

Вы можете использовать большие круглые вафли, чтобы сделать один большой торт, который можно нарезать (как я сделал здесь!), Или маленькие, чтобы сделать отдельные маленькие вафельные коржи.Я обещаю, что любой размер или форма, доступная в магазине, подойдет для этого рецепта.

Упаковка больших вафель обычно содержит 6 вафель, что идеально подходит для изготовления одного большого торта. Совет : Обычно я беру две упаковки на случай, если пластина сломается при транспортировке. Или, если я хочу испечь еще один торт сразу после того, как съеду первый.

Для этого рецепта я использовал 11-дюймовые круглые вафли и получил шестнадцать щедрых ломтиков торта.

Если вы покупаете маленькие вафли, рассчитывайте примерно на 6 вафель на торт.

Если вы не можете найти эти вафли ни в какой форме или форме , вы даже можете использовать печенье Pizzelle, чтобы приготовить этот рецепт!

Дульсе-де-Лече:

По этому рецепту можно купить или приготовить дульсе де лече.

Где найти dulce de leche:

В этом рецепте подойдет любая банка, бутылка или фляга dulce de leche (карамельно-сливочный соус) . Они доступны либо в проходе для выпечки, либо в молочном проходе длительного хранения в продуктовых магазинах.

Не используйте карамельный соус , однако — это простой сироп и не имеет такой гладкой, насыщенной основы из сгущенного молока, как dulce de leche. Ищите карамельный сливочный соус на молоке.

Этот из La Lechera — классический, но есть много других брендов , доступных на Amazon , если вы не хотите искать его в магазинах.

Вам понадобится около двух банок по 14 унций для большого вафельного торта или около двух банок по 14 унций для 6 небольших вафельных кексов. Я рекомендую вам захватить 3 банки на всякий случай, если вы в конечном итоге используете больше на каждом слое. При приготовлении этого торта ты не хочешь выбежать!

И, конечно же, , не стесняйтесь добавлять щепотку соли в dulce de leche для получения сладко-соленой соленой карамели.

Как приготовить Instant Pot dulce de leche:

Убедитесь, что вы начали с сгущенного молока с сахаром , несгущенного молока.

  1. Снимите этикетки с банок со сгущенкой. Осмотрите банки, чтобы убедиться, что в них нет вмятин. Если есть, используйте другую банку сгущенки. Это связано с тем, что банки будут находиться под большим давлением, поскольку их содержимое нагревается, и вы не хотите, чтобы они взорвались, если в банках есть слабые места.
  2. Поместите банки на бок на решетку / подставку в емкости для приготовления растворимых напитков и наполните внутреннюю емкость водой. Убедитесь, что уровень воды намного выше верхней части банок со сгущенкой , но ниже линии максимального наполнения.
  3. Закройте кастрюлю для быстрого приготовления, установите клапан на герметичность и готовьте, используя ручную настройку при высоком давлении в течение 10 минут .
  4. Позвольте естественному сбросу давления , затем осторожно откройте кастрюлю для быстрого приготовления и дайте воде остыть , пока она не станет приятной на ощупь.
  5. Вынуть банки из воды. Открывайте по одной банке (на случай, если вы не воспользуетесь второй сразу!). Перемешайте дульсе де лече или взбейте его в блендере несколько секунд, чтобы он стал красивым и кремообразным.

Как приготовить dulce de leche на плите

  1. Снимите этикетки с банок со сгущенкой. Осмотрите банки, чтобы убедиться, что в них нет вмятин. Если есть, используйте другую банку сгущенки.
  2. Поместите банки на бок в БОЛЬШУЮ кастрюлю и наполните ее водой.Убедитесь, что уровень воды намного выше верхней части банок со сгущенкой.
  3. Доведите воду до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой и дайте кипеть в течение 1 часа . Убедитесь, что в кастрюле всегда достаточно воды, чтобы банки были полностью погружены в воду. Если вода начнет испаряться, добавьте еще. Это очень важно!
  4. Дайте воде остыть до температуры, при которой вам будет комфортно прикасаться к ней, затем выньте банки из воды. Дайте банкам нагреться до комнатной температуры, прежде чем открывать их.
  5. Открывать по одной банке (на случай, если вы не воспользуетесь второй сразу!). Перемешайте дульсе де лече или взбейте его в блендере несколько секунд, чтобы он стал красивым и кремообразным.

Шоколадный

Эти торты покрыты тертым шоколадом и . Мы можем сказать НЯМ ?!

Я использую American Heritage Finely Grated Chocolate для всех моих рецептов, требующих растопленного шоколада, потому что он НАСТОЛЬКО легко растапливается и имеет восхитительный вкус.

Он содержит такие специи, как ваниль, апельсиновая цедра и корица, поэтому он действительно добавляет МНОГО аромата этому рецепту, помимо того, что является красивой начинкой. Нежные специи так хорошо сочетаются с слоями dulce de leche в этом пироге.

Мне тоже нравится покрывать этот торт тертым шоколадом, и если вы когда-нибудь натирали шоколад, то знаете, какая это заноза!

30–60 секунд в микроволновой печи, быстрое перемешивание — и у вас есть гладкий, насыщенный, растопленный шоколад без комков.

Вы можете получить American Heritage Chocolate здесь, на Amazon , или использовать шоколадную стружку, которую вы предпочитаете, для плавления. Один пакет имеет большое значение, и я смог использовать один пакет для нескольких различных рецептов шоколадных десертов!

Как приготовить вафельный торт Dulce de Leche

Это буквально самый простой рецепт десерта, который вы КОГДА-ЛИБО приготовили.

→ Просто нанесите дульсе де лече на вафли, уложив их друг на друга.

Этот шаг следует выполнить как минимум за ночь до того, как вы планируете подавать торт, чтобы у dulce de leche была возможность впитаться в вафли.Вы можете сбрызнуть торт шоколадом сразу или сделать это прямо перед подачей на стол, это не имеет значения!

→ Чтобы сделать шоколадный дождь , просто растопите шоколад в микроволновой печи, добавьте одну-две чайных ложки кокосового масла и полейте сверху торта. Украсить тертым шоколадом.

Вот и все!

Когда моя бабушка готовит этот торт, она всегда готовит дульсе де лече из сгущенного молока и натирает шоколад для посыпки.Готов поспорить, ее бабушка тоже должна была с нуля делать тонкие вафли. Я так рада, что мне не пришлось ничего этого делать! Все ингредиенты для этого легкого десерта доступны и готовы к немедленному использованию.

Как хранить вафельный торт Dulce de Leche:

Пирог можно хранить в холодильнике или при прохладной комнатной температуре до 5 дней, хотя я обещаю вам, что это не будет длиться так долго.

Не забудьте добавить этот рецепт в закладки!

Другие простые рецепты десертов, которые вам понравятся:

И если вы настроены на праздничные праздничные напитки , я вас тоже накрою!

Если вам понравился этот рецепт, дайте мне знать с комментарием и оценкой в ​​звездах ниже.И не забудьте поделиться им в Facebook и Pinterest:

.

Вафельный торт Dulce de Leche

Самый простой рецепт десерта, чтобы накормить толпу! Этот впечатляющий вафельный торт Dulce de Leche — потрясающий вкусный десерт, который любит ВСЕ.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 0 минут

Время отдыха 8 часов

Общее время 15 минут

Курс: Десерт

Кухня: Польская, Русская

Порций: 16 ломтиков

Cook Mode: предотвращает потемнение экрана

Стоимость: 15 $

  • 6 больших вафель (11-12 дюймов в диаметре) (также называемых вафлями или вафлями)
  • 2 банки Dulce de leche по 14 унций (например, La Lechera, также называемый карамельно-сливочным соусом), ищите его в банках, банках или бутылок
  • Дополнительно: щепотка или две соли
  • ⅓ чашки Шоколадная стружка, кусочки шоколада или тертый шоколад
  • 2 чайные ложки кокосового масла

  • Дополнительный шаг, если вам нужен соленый карамельный вкус: смешайте все дульсе де лече в миске со щепоткой соли в миске среднего размера.Размешайте как следует.

  • Намажьте примерно ⅓ чашки дульсе де лече на каждую пластину (точное количество, необходимое на пластину, будет зависеть от размера пластины, точно измерять не нужно) , осторожно надавливая шпателем, чтобы карамельная начинка попала внутрь. все укромные уголки и щели вафли, не забывая также о краях.

  • Сверху положите еще одну вафлю и повторяйте, пока не получите 6 слоев вафли + dulce de leche. Вы определенно можете сделать меньший или более высокий торт, используя меньше или больше вафель!

  • Растопите в микроволновой печи скудную чашки шоколада по 30 секунд за раз, помешивая.(Всего мне понадобилось 45 секунд). Добавьте 2 чайные ложки кокосового масла.

  • Полить торт растопленным шоколадом. По желанию: натереть на терке шоколад и посыпать им сверху. Дайте пирогу постоять на ночь в холодильнике или прохладном месте, чтобы дульсе де лече впитался в вафли. Нарежьте и подавайте при комнатной температуре.
  • Этот торт лучше всего готовить за 1 день, чтобы у сладкого десерта была возможность впитаться в вафли.
  • Я рекомендую взять дополнительный контейнер дульсе де лече на случай, если у вас закончится
  • Рекомендую приобрести дополнительную упаковку вафель на случай, если одна сломается или вы захотите испечь торт повыше. Совет: Если вафля полностью порвалась, вы все равно можете использовать ее в одном из средних слоев, так как dulce de leche склеит торт. Никто не заметит разницы. Если вафля разбилась и в ней не хватает кусочков, вы можете использовать другую (окуните вафлю в растопленный шоколад в качестве закуски !!)
Информация о пищевой ценности является приблизительной и будет зависеть от фактических вафель и количества используемого вами dulce de leche.

Пищевая ценность

Вафельный торт Dulce de Leche

Сумма на порцию

калорий 231.81 год Калорий в составе жира 64

% дневная стоимость *

Жиры 7,13 г 11%

Насыщенные жиры 4,43 г 22%

Углеводы 39,38 г 13%

Клетчатка 0,5 г 2%

9039

Сахар

Белок 5 г 10%

* Указанная здесь информация о питании является приблизительной и не предназначена для использования в качестве рекомендаций по питанию.Пожалуйста, проконсультируйтесь с диетологом для получения точной информации о питательных веществах, основанных на конкретных ингредиентах, которые вы используете.

Поделитесь этим сообщением, нажав кнопки ниже:

Рецепт домашних чашек Дульсе де Лече своими руками

Шоколадные чашки прошли долгий путь с тех времен, когда их не было ничего, кроме скучного арахисового масла. Хорошая новость в том, что их на удивление легко приготовить дома, а изготовление шоколадных стаканчиков своими руками дает вам возможность наполнить их любыми вкусными ингредиентами, которые вы только можете себе представить! В этом рецепте шоколад сочетается с глубоким карамельным вкусом дульсе де лече, поджаренными орехами пекан и намеком на хрустящую морскую соль.

Чашки Dulce de Leche

Готовые дульсе-де-лече можно купить во многих крупных продуктовых магазинах, но я предпочитаю делать свои собственные, готовя сгущенное молоко с сахаром, пока оно не превратится в густую золотистую смесь со вкусом вареного молока. сахар. Самостоятельное приготовление придает более свежий вкус, и я также могу контролировать жесткость и текстуру готового продукта. Однако, если вы торопитесь со временем или хотите пропустить шаг, вы можете использовать 1 чашку готового дульсе де лече. вместо сгущенного молока в этом рецепте.А теперь сделаем леденцы!

Рецепт чашек Dulce de Leche
выход: около 30 чашек

Ингредиенты

  • 1 банка сгущенного молока емкостью 14 унций
  • Глазурь из шоколадных конфет 12 унций
  • 3/4 стакана цельных орехов пекан
  • 30 маленьких конфетных стаканчиков из бумаги или фольги
  • Чистая, безопасная для пищевых продуктов кисть
  • Соль морская в хлопьях, по желанию


Существует множество способов приготовления дульсе де лече из сгущенного молока.Классический вариант — и тот, от которого вас, вероятно, предупреждали, — предполагает кипячение банки молока в кастрюле с водой в течение 4-5 часов. (Этот метод немного опасен, потому что есть вероятность, что банка может взорваться, если уровень воды станет слишком низким.) Вы также можете приготовить дульсе де лече в духовке, используя скороварку, или — мой любимый метод — используя мультиварку. .
Как можно понять из названия, процесс медленный, но он также смехотворно прост и не требует работы или клеток мозга, поэтому я думаю, что компромисс того стоит.Все, что вам нужно сделать, это поместить банку со сгущенкой в ​​мультиварку, а затем добавить воды, достаточной для покрытия банки на дюйм. Накройте скороварку крышкой и нагревайте на слабом огне 8-9 часов. (Как я уже сказал: медленно! Вы захотите снимать 8 часов для более жидкого dulce de leche или 9 часов для более жесткого dulce de leche.) Предполагая, что вы используете крышку, вам не нужно следить за ней и доливать воду , вам просто нужно набраться терпения, чтобы целый день ждать, пока приготовится ваш dulce de leche. Как вы могли догадаться, это хороший шаг, который стоит сделать за день вперед.

Пока вы ждете, когда дульсе де лече будет готов, приготовьте остальные компоненты рецепта. Поместите орехи пекан на противень и запекайте их в духовке при температуре 350 градусов F примерно 10 минут, пока они не станут темно-коричневыми и ароматными. Во время поджаривания перемешайте их один или два раза, чтобы ни один из них не пригорел по краям.

Дайте орехам пекан остыть, затем нарежьте их большим острым ножом. Старайтесь использовать небольшие кусочки, достаточно маленькие, чтобы их можно было смешать с дульсе де лече и использовать в качестве начинки, но не настолько мелкие, чтобы осталась пыль ореха пекана.

Следующим шагом будет приготовление шоколадных стаканчиков. На этом этапе я рекомендую использовать глазурь для шоколадных конфет, а не настоящий шоколад. Глазурь можно найти во многих магазинах кондитерских и кондитерских изделий, а также в магазинах товаров для рукоделия. Если вы действительно хотите использовать настоящий шоколад, убедитесь, что вы темперировали его, так как нетемперированный шоколад станет мягким при высоких температурах и не выйдет чистым из бумаги.
Разложите на рабочей поверхности бумажные стаканчики с конфетами. Растопите покрытие в микроволновой печи и перемешивайте, пока оно полностью не растает и не станет однородным.Работая с 5-6 чашками за раз, налейте по ложке растопленного покрытия на дно каждой чашки. Он должен заполнить примерно четверть чашки.

Возьмите чашку в одну руку и наклоните ее под углом. Используйте кисть, чтобы сдвинуть покрытие со дна чашки вверх по бокам, пока чашка полностью не покроется шоколадом изнутри. Поднесите его к свету, чтобы найти слабые места, и убедитесь, что все полупрозрачные пятна или зазоры покрыты шоколадом.
Повторяйте этот процесс, пока все леденцы не будут покрыты шоколадной глазурью.Отложите чашки в сторону, чтобы они стали твердыми, пока вы не будете готовы их наполнить, и держите под рукой дополнительное покрытие, так как они понадобятся вам для заполнения чашек позже.

Когда дульсе де лече готово, дайте ему полностью остыть, прежде чем открывать банку, чтобы предотвратить ожоги. (Вот почему лучше приготовить dulce de leche за день!) Когда вы откроете банку, вас встретит гладкая, насыщенная, молочная карамель.

Перелейте дульсе де лече из банки в миску и добавьте три четверти измельченных орехов пекан в дульсе де лече, оставив остальное для украшения.Смешайте все вместе.

С помощью ложки переложите смесь небольшими ложками в чашки для шоколада. Убедитесь, что вы оставили немного места наверху, чтобы их можно было покрыть шоколадом. Если дульсе-де-лече более жесткая, смочите палец водой и прижмите верхнюю часть, чтобы получилась гладкая и ровная поверхность.

Повторно растопите оставшуюся шоколадную глазурь и, снова работая с 5-6 чашками за раз, нанесите ложкой немного глазури поверх dulce de leche. Используйте ложку, чтобы подтолкнуть покрытие к краям чашки, убедившись, что оно плотно прилегает к шоколаду по краям.

Пока шоколадная глазурь еще влажная, посыпьте чашки оставшимися нарезанными орехами пекан и щепоткой морской соли, если вы ее используете. Повторите то же самое с оставшимися чашками и дайте покрытию полностью застыть при комнатной температуре.

Эти чашки Dulce de Leche можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до двух недель или в холодильнике до месяца.
Вы также можете использовать этот метод изготовления шоколадных ракушек для создания других конфет.Попробуйте наполнить их трюфельным ганашем, карамелью, муссом, мороженым или взбитыми сливками … но, честно говоря, когда вы попробуете начинку с дульсе де лече и орехом пекан, вам, возможно, не будет интересно пробовать что-либо еще!

Домашний рецепт чашек Дульсе де Лече своими руками

  • 1 банка емкостью 14 унций со сгущенным молоком
  • Глазурь из шоколадных конфет 12 унций
  • чашки цельных орехов пекан
  • 30 маленьких бумажных или фольгированных чашек для конфет
  • Чистые, безопасные для пищевых продуктов Кисть
  • Морская соль в хлопьях, опция

3.

No related posts.

Разное

Leave a Comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *