Быстрое творожное печенье: рецепт с фото

Ингредиенты:

• Творог — 2 пачки или 400 гр.
• Яйца — 4 шт.
• Масло сливочное — 200 гр.
• Сахар песок — 200 гр.
• Мука пшеничная — примерно 3 стакана
• Разрыхлитель теста — 1 ч.л.

Люблю творожное печенье за простоту в приготовлении и за отличные вкусовые качества. Даже если ребенок или взрослый не любит творог, эти печенья придутся по вкусу. Главное помнить что употреблять сдобную выпечку необходимо в ограниченном количестве. Хотя порой очень сложно это сделать. 🙂

Рецепт быстрого творожного печенья:

1. Творог размять вилкой и добавить в него четыре яйца. Перемешать.

2. В масло комнатной температуры добавить двести грамм сахара.

3. Смешать творожно-яичную смесь с сахарно-масляной.

4. Добавить муку смешанную с разрыхлителем. Муку лучше добавлять постепенно, чтобы случайно лишнего не насыпать.

5. Замесить тесто. Творожное тесто очень легко месится и с ним легко работать.

6. Раскатать тесто толщиной 0,7 мм. Отклонения в ту или иную сторону допускаются.  С помощью формочек нарезать фигурки. Если вы занимаетесь готовкой вместе с детьми, дайте им поработать формочками, они это любят.

7. На противень расстелить пекарскую бумагу и выложить печенья.  Выпекать минут 20 при 180 гр. Кстати, моим детям очень понравились печенья слепленные в ручную в виде цифр. Они съедались в первую очередь.

8. Творожные печенья пекутся быстро и получаются мягкие. Можно себя побаловать еще больше сделав к печеньям шоколадную пасту или домашнюю сгущенку.

Приятного чаепития!

Секреты приготовления быстрого печенья из творога:

1. Все знают, что творог полезен, но не все его любят кушать. Этим рецептом мы делаем творог вкусным лакомством для всех.

2. От толщины печенья будет зависеть время выпекания. Чем оно тоньше, тем быстрее пекется.

3. Перед тем как отправить печенья в духовку, его можно смазать яичным белком и посыпать сахаром. Так получится еще вкуснее.

Поделиться ссылкой:

Автор: Валерия Лучная

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 929

Домашнее творожное печенье -пошаговый рецепт с фото

Творожное печенье пеку не раз  и из личного опыта могу посоветовать, чтоб процесс замешивания теста свести к минимуму, воспользуйтесь погружным блендером.

Для этого, в широкую, удобную для вас миску, отправьте творог и мягкое слив. масло. Для бюджетного варианта замените 50% масла на слив.

Дальше на рабочую поверхность просейте всю муку + разрыхлитель. Соль не обязательно добавлять, так как масло само по себе соленое на вкус. Теперь, при помощи  ваших тёплых рук, замешиваем творожное тесто.  По началу тесто будет непослушное, будет рассыпаться. Но немного погодя оно станет однородным, мягким и соберется всё в комок.

Замешанное тесто обязательно нужно отправить в холод на некоторое время, завернув в пакет. Так как я не люблю долго ждать, этот процесс я проделываю с вечера, а на утро пеку печенье.

Охлажденное тесто я достаю из холодильника и делю его на две равные части. Одну отправляю обратно в холод (обязательно заверните тесто в пищевую плёнку), а со второй начинаю работать.

Вырезанное тесто одной стороной погружаю в сахар. Слегка надавливаю, чтоб сахар прилип к тесту и перекладываю тесто на противень, выстеленный пергаментом. Сахар лучше берите не очень мелкий.

Друзья, а пока я вам желаю  приятного аппетита и до новых рецептов на  kulinaroman.ru!

Творожное печенье для детей в формочках. Детское творожное печенье

Скажу честно, я долго выбирала рецепт творожного печенья. Их такое большое количество, что глаза разбегаются. А потом решила, что сделаю ряд публикаций с несколькими вариантами, а вы уже сами выберете более подходящий для себя.

И начну я именно с этого рецепта, самого простого в плане приготовления и состава. Хочу отметить, что это печенье кому-то может показаться не сладким, поэтому для себя можете добавлять сахара побольше.

Итак, как сделать печенье из творога для детей рецепт пошагово с фото.

Ингредиенты:

1. 200 гр творога
2. 150 гр сливочного масла
3. 250 гр муки
4. 100 гр сахара

Приготовление:

Так как печенье творожное, творог — это самый главный компонент, от которого зависит итоговый вкус. Лучше всего использовать самый жирный творог, который сможете найти. Идеальный вариант — домашний или 18%. К сожалению, не всегда я могу найти подобные варианты, тогда покупаю 9%, уж его точно можно отыскать в любом супермаркете.

Естественно, о качестве масла я много говорить не буду, для детей — самое лучшее. К слову, маргарин в моём доме под запретом, я крайне негативно отношусь к таким продуктам и вам не советую употреблять в пищу. Масло я всегда покупаю 82,5% или 72,5% жирности.

Приступаем к приготовлению. Масло сливочное лучше предварительно дополнительно охладить в морозильной камере, минут 30−40 вполне достаточно (естественно, до этого оно должно лежать в холодильнике). Процесс подготовки теста такой же, как и у , нам необходимо натереть хорошо охлажденное сливочное масло на крупной тёрке, перетирая его с мукой.

Сильно вымешивать тесто не надо, пусть останутся кусочки масла.

И пропускаем туда же творог через сито. Творог можно пробить погружным блендером, если нет сита. Нам важно избавиться от комочков.

Замешиваем тесто, делаем это быстро. Нам необходимо просто собрать его в комок.

Убираем в холодильник, предварительно обернув в пленку. Лучше всего оставить наше тесто на ночь, если нет времени, то хотя бы 2 часа лучше выдержать его в холодильнике, либо пол часа в морозильной камере.

Выкладываем получившиеся фигурки на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Ставим выпекаться в заранее разогретую духовку при 200º минут на 10−15. Время зависит от размера печенья. Если печенье совсем маленькое, то и 5−7 минут будет вполне достаточно. Здесь главное не передержать, готовое печенье не должно сильно зарумяниться.

Оставляем его немного охладиться. Подавать можно с молоком или какао.

Из данного количества теста у меня выходит 2−2,5 противня печенья.

Это прекрасная возможность прекрасно провести время с детьми. Родителям — помощь, детям — радость. Как знать, может именно с приготовления этого печенья ваш ребенок захочет стать великим шеф-поваром.

Приятного вам аппетита.

Детское творожное печенье — печенье, которое идеально подходит для самых маленьких. В составе конечно же нет маргарина, а сахара там самое минимальное количество. Как ни странно, но печенье для детей с такими характеристиками не найти в магазинах. Мало того, что весь ассортимент печенья на прилавках на маргарине, так оно ещё очень сладкое, а сладкое маленьким детям (1-3 лет) давать не рекомендуется.

Также детское творожное печенье должно полюбиться спортсменам и другим фитнес-тренерам. Судите сами: в печенье больше 50% полезного биоматериала, который в народе известен как творог; сахара почти нет, калорий мало, вкусное опять же. Что ещё надо для хорошей тренировки?

Общее время приготовления творожного печенья: 1 час 20 минут, с учётом времени, проведённого тестом в холодильнике.

Ингредиенты

• творог 200 г
• масло сливочное 25 г
• масло подсолнечное 25 г
• мука 120 г
• сахар 20 г
• сода 1/3 ч. ложки
• соль щепотка

Творог я использую обычный, не мягкий и не зернёный.

Из данного количества ингредиентов получается 300 грамм печенья. Количество зависит от формы и размеров.

Приготовление

Подготавливаем все необходимые ингредиенты. Творог выкладываем в миску, в которой будем делать тесто.

К творогу добавляем сахар, щепотку соли, растопленное сливочное масло и растительное.

Растираем творог до однородного состояния. Можно как и я использовать для этого нехитрое устройство, которым обычно разминают картофель в пюре.

Просеиваем в миску муку и разрыхлитель.

Хорошенько вымешиваем тесто, делаем из него шар и убираем в холодильник на 30 минут. За это время мука в тесте познакомится с остальными «ребятами».

Через час раскатываем тесто до примерных размеров 20х30 см и толщиной 1 см. Для вырезания печенья я использую обычную стальную линейку. Очень удобно работать ей по тесту. У меня на кухне лежит одна такая линейка специально для кулинарных нужд. Итак, вырезаем из заготовки прямоугольник с примерным размером 16х25 см. Откладываем остальное тесто, из него мы также налепим печенья.

Разрезаем наш прямоугольник вдоль пополам и далее окончательно нарезаем печенья. Из отложенного остатка теста делаем печенья по образцам, сделанных ранее. Из последних остатков теста я вручную сделал 2 печенья-лепёшечки — котик полакомится. Выкладываем всё на застеленный противень. В этом рецепте я настоятельно рекомендую застилать противень силиконовыми ковриками, да лучше использовать сразу два, тогда печенье снизу не будет подгорать. Или не использовать противень, а выпекать на решётке. Выпекаем в разогретой до 180°С духовке 25-30 минут. После даём остыть. Лучше чтобы оно остывало на решётке, так печенье не «вспотеет» внизу при остывании и не будет влажным.

Детское творожное печенье готово! Печенье получается очень мягкое и с хрустящей корочкой. Долго оно не лежит как в прямом так и в переносном смыслах. Так что можно смело заваривать чай и наслаждаться. Приятного аппетита!

Творожное печенье – необычное сочетание творога и выпечки, которое можно разнообразить различными добавками.

Самый простой рецепт десерта, который готовится без использования дополнительных ингредиентов.

Необходимые продукты:

• два яйца;
• чуть больше 100 грамм сливочного масла;
• примерно полкилограмма творога;
• 50 грамм сахара;
• полтора стакана муки.

Процесс приготовления:

1. Начать готовить печенье стоит с его основы, то есть теста. В миске соедините творог и яйца.
2. Затем туда же разбейте яйца и добавьте масло, которое предварительно следует слегка размягчить. Все это перемешать, можно воспользоваться миксером, тогда результат будет еще мягче и приятнее.
3. После этого всыпаем муку и доводим массу до однородности.
4. Все, что осталось, это получившуюся массу раскатать в пласт толщиной примерно в полсантиметра. Из него вырезать печенье любой формы и отправить в духовку на полчаса с температурой в 180 градусов.

«Гусиные лапки» – пошаговый рецепт

Творожное печенье «гусиные лапки» несмотря на замысловатое название, готовится просто, а если использовать обезжиренный творог, то получится почти диетическое лакомство.

Необходимые продукты:

• большая пачка масла;
• два стакана муки;
• чуть больше 100 грамм сахара;
• пару ложек воды;
• около 300 грамм творога;
• два желтка.

Процесс приготовления:

1. Перед началом готовки обязательно хорошо подморозьте масло, так как его нужно натереть на терке.
2. К маслу добавляется творог и мука и все это хорошо перемешивается или даже растирается руками.
3. К получившейся смеси добавляем только яичные желтки и несколько ложек воды. Перемешать так, чтоб получился однородный комок. После чего убрать его на некоторое время в холодильник.
4. Пока масса охлаждается, можно включить духовку на 190 градусов, чтобы она успела нагреться. А из комка теста сделать пласт толщиной примерно в полсантиметра и вырезать круглые заготовки.
5. Обмакните заготовку в сахаре, согните ее пополам, потом снова в сахар и снова согните, так чтобы в результате получилась форма треугольника, напоминающая гусиную лапку. Верхняя часть обязательно должна быть сахарной.
6. Держите в нагретом духовом шкафу около 20 минут.

Мягкое печенье «Треугольники»

Еще одна вариация приготовления нежной выпечки, которая обязательно понравится вашим детям.

Необходимые продукты:

• около 200 грамм масла;
• 300 грамм творога;
• два стакана муки;
• стакан сахара.

Процесс приготовления:

1. Творожное печенье «треугольники» готовится практически, так же как и классическое. В миску выкладываем сначала муку, а затем масло, предварительно нарезанное на небольшие квадраты, а потом его нужно совсем измельчить, чтоб получить практически крошка.
2. Затем выкладываем творог и делаем с ним тоже, что и с маслом. Сюда же всыпаем соду и превращаем массу в плотный комок.
3. Получившийся комок разделяем на две части, делаем из него пласт не слишком толстый и нарезаем на кружки. Их нужно обвалять в сахаре с одной стороны, затем свернуть пополам, снова опустить в сахар и опять свернуть, пока не получится треугольник.
4. Ставить заготовки в горячий духовой шкаф – нагретый до 190 градусов на 20 минут.

Уникальные творожные улитки

Отличный вариант заставить детей есть творог. Ведь выпечка получается полезной и вкусной.

Необходимые продукты:

• около двух стаканов муки;
• половина маленькой ложки соды;
• 50 грамм сахара;
• три яйца;
• около 400 грамм творога.

Процесс приготовления:

1. Начинаем готовить с творога. Сначала нам понадобиться чуть больше половины творога, который нужно смешать с яйцами, содой и тремя большими ложками сахара.
2. Теперь, полученной массе нужно дать постоять около 10 минут. Это делается для того чтобы она стала более воздушная. Спустя это время всыпаем муку и вымешиваем смесь до образования плотного комка.
3. Его нужно раскатать в пластину толщиной около 2-3 сантиметров. На одну половину выкладываем сначала творог, который у нас остался, а на него сахар и закрываем другой частью теста.
4. То, что получилось нужно скатать в рулет и нарезать на нетолстые кусочки поперек.
5. Нарезанные куски отправляем в духовку, примерно на 25 минут установив температуру в 180 градусов.

Конвертики

Печенье «конвертики» по составу такое же, как и другие варианты этой выпечки, отличие лишь в форме.

Необходимые продукты:

• 100 грамм масла;
• около 170 грамм сахара;
• 350 грамм творога;
• маленькая ложка разрыхлителя;
• около 250 грамм муки.

Процесс приготовления блюда:

1. Для начала слегка размягчим масло, но так чтоб оно не стало совсем жидким. Смешаем его с творогом и затем с мукой. Должна получиться плотная гладкая масса.
2. Уберите ее в холодное место где-то на 30 минут. После чего превратите в лист толщиной не более полсантиметра.
3. Из этого листа сделайте много кружков, посыпьте их сахаром и сверните в виде конверта. Готовьте в духовом шкафу не менее 25 минут нагрев его до 180 градусов.

Творожное печенье «Ушки»

Творожное печенье «ушки» имеет еще несколько названий, например «конвертики». Но как бы вы его не называли, вкус от этого не изменится.

Необходимые ингредиенты:

• примерно 400 грамм творога;
• немного соды;
• большая упаковка масла;
• около 100 грамм сахара;
• два стакана муки.

Процесс приготовления:

1. Для начала перемешайте масло с мукой и разрыхлителем, так чтобы из этих продуктов получилась крошка.
2. Теперь добавьте к полученной массе творог и доведите все до эластичного состояния.
3. Из получившегося комка сделать пласт толщиной не более чем полсантиметра. Нарежьте его на небольшие кружки.
4. Круги нужно покрыть сахаром, свернуть, затем проделать это еще раз.
5. Убрать в нагретую до 190 градусов духовку примерно на 20 минут, пока не появится красивый желтый цвет.

Поцелуйчики

Печенье «поцелуйчики» — еще одна интерпретация рецепта.

Необходимые продукты:

• половина маленькой ложки соды;
• стакан сахара;
• примерно два стакана муки;
• около 300 грамм творога;
• большая пачка масла.

Процесс приготовления:

1. Дождитесь, пока сливочное масло немного нагреется и станет мягким. Перемешайте его с творогом, так чтоб получилась масса из мелких кусочков.
2. Теперь засыпьте муку и соду. Из этого должен получиться эластичный комок.
3. Его превратите в пласт, наделайте из него кружки.
4. Посыпьте их сахаром внутри, сверните, снова посыпьте и опять сверните. Уберите в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут.

Необходимые продукты:

• пачка масла в 200 грамм;
• немного соды;
• ложка корицы;
• около 300 грамм творога;
• несколько больших ложек сахара;
• примерно 200 грамм муки.

Процесс приготовления:

1. Пока будете подготавливать все необходимое, можно сразу включить духовку, чтобы она нагревалась, температуру установите на 190 градусов. Творог лучше всего брать 9% или 5%. Если взять меньшей жирности, то вкус уже не будет таким насыщенным. Смешайте масло с творогом. Можно хорошо перемять их вилкой.
2. К полученной смеси добавляем муку, предварительно соединенную с содой. Доводим все до однородной массы.
3. Раскатываем ее, нарезаем на круги. В отдельной посуде перемешиваем сахар с корицей и в этой смеси обмакиваем вырезанные формы и сворачиваем их. Делаем так еще несколько раз, пока не получится треугольник. Готовим в уже горячей духовке около 25 минут.

Необходимые продукты:

• примерно 300 грамм творога;
• большая упаковка масла;
• около 350 грамм муки;
• немного сахара и разрыхлителя.

Процесс приготовления:

1. Заранее достать масло с холодильника, дать ему немного постоять, чтоб стало мягким. Смешать его с творогом, а затем с разрыхлителем и мукой.
2. Из полученной смеси вымешать гладкий ком. Разделить его на несколько частей и сделать из них тонкие листы.
3. Из листов вырезать формочки, внутри посыпать их сахаром и свернуть так чтоб он был внутри.
4. Убрать все в горячий духовой шкаф и готовить 25 минут поставив 180 градусов.

Творог — продукт питания, необходимый для детского организма. Кроме великолепного вкуса, обладает множеством целебных свойств. Он богат кальцием и фосфором, без которых невозможно хорошее формирование костей и костной системы.

Творожное тесто получается довольно пластичное, поэтому из него можно лепить любые фигуры. Благодаря этому, даже самые привередливые «нехочухи» оценят это вкусное и полезное творожное печенье.

Время приготовления около 40 минут. Рецепт предназначен для духового шкафа.
Объем порций на 6-8 человек.

Ингредиенты:

• Творог сухой – 300 грамм;
• Масло сливочное – 100 грамм;
• Сахар – 2 столовые ложки;
• Яйца куриные – 3 штуки;
• Сода – пол чайной ложки;
• Уксус – немного для того, чтобы погасить соду;
• Мука пшеничная – 2 стакана.

Творожное печенье для детей — рецепт с фото:

Подготовим творог.

Творог перемешаем с 3 яйцами с помощью погружного блендера

Так, чтобы не осталось комочков. И масса получилась однородная.
Сливочное масло порежем на кусочки.

И поставим на паровую баню. Затем добавим к нему сахар.

Равномерно помешивая, дождемся, пока масло расплавится.
Затем смешаем творожно-яичную и масляно-сахарную смеси. В эту массу добавим соду, погашенную уксусом.

И наконец, добавим муку. Всыпайте понемногу, чтобы не переборщить. Обычно это ровно 2 стакана по 250 грамм.

Вымешиваем окончательно тесто. Тесто получается очень пластичным, и работать с ним одно удовольствие.

Начинаем лепить различные фигурки. Подключите к этому детей, они обожают возится с тестом.
Раскатаем тесто в один пласт толщиной около 0,5-0,7 сантиметров. Чем тоньше вы раскатаете тесто, тем быстрее приготовится творожное печенье.
Самое просто, что вы можете сделать это при помощи специальных формочек вырезать фигурки (сердечки. ромбики, треугольники). Но давайте немного усложним задачу – сделаем забавные мордочки.
При помощи круглой формы или стакана вырежем из теста круг. Это наше будущее лицо.
Затем скатаем из теста жгутики толщиной около 0,5 сантиметра. Начинайте катать от центра к краям. Так тесто раскатается равномернее и не будет разрывов.

Нарежем ножом небольшие кусочки из жгутика. Для челки они толщиной около сантиметра. Для хвостиков и косичек около 5 сантиметров. И сделаем прическу.
Затем с помощью палочки сделаем глазки и ротик.

Можете также сделать различные цифры и буквы. Так в форме игры с ребенком ознакомится с азами начального образования.
Все печенюшки выложим на противень, который предварительно смазали маслом или выложили специальной пекарской бумагой.
Ставим в разогретую духовку на режим «Выпечка» до 180 градусов на 30 минут.
Затем дадим им остыть и с помощью сахарных контуров с пищевыми красителями нарисуем им лица.
Только предварительно, чтобы контуры хорошо рисовали, поместите их в теплую воду, согласно инструкции.

Ваши дети оценят ваши старания, можете привлечь и их тоже к этому процессу.

Детское, творожное печенье получается очень вкусным и рассыпчатым. Но помните, что не следует чрезмерно злоупотреблять хлебобулочными изделиями! 😉
Всем приятного аппетита!

Фото рецепт печенья для малышей подготовила: AleksaFrol

В недалеком СССР купить вкусное и свежее творожное печенье не представлялось возможным. У каждой хозяйки советского времени имелся в запасе свой любимый рецептик. Современные прилавки супермаркетов переполнены различной сладкой выпечкой, в том числе и печеньем из творога. Я, например, опасаюсь давать своим дочкам покупную выпечку из творога.

Творог – продукт скоропортящийся, а значит, в составе будет масса добавок и консервантов. Предпочитаю печь творожное печенье для детей в домашних условиях, тем более что готовится оно очень быстро. Получается нежным, ароматным, мягким и «сахарным».

Ингредиенты будем использовать по списку.

Берем деревенский творог с заметными крупинками. Можно испечь печенье из творожной массы или творожного продукта, но тогда оно получится менее «творожным» по вкусу. Перетираем творог руками до мелкой крупки.

Добавляем мягкое сливочное масло.

Соединяем творог с маслом и ароматным ванильным сахаром. Масса должна быть нежной, без крупных комков.

Добавляем муку и разрыхлитель для теста.

Замешиваем колобок творожного теста. Тесто не должно быть слишком тугим. Отправляем колобок на 30 минут на верхнюю полку холодильника.

Берем тесто. Делим на две части. Раскатываем первый кусок. Вторую часть снова прячем в холодильник. Пласт не должен быть тонким: примерно 5 мм или чуть выше.

С помощью фигурного ножа нарезаем небольшие полосочки.

Берем каждую полоску. Перегибаем в форме бантика. Обмакиваем бантики с одной стороны в сахар.

Раскладываем бантики на противне, покрытом бумагой для выпечки. Смазывать противень маслом не нужно. В творожном тесте его достаточно.

Отправляем бантики в разогретую до 200°C духовку на 15-20 минут.

Творожное печенье для детей «Бантики» испеклось! Легко снимаем с противня. Остужаем и подаем детишкам на десерт. Моей младшей дочке так понравилось печенье, что она решила угостить им свою любимую куклу LOL. У нее тоже есть бантик.

Рецепт творожного печенья из кондитерской муки с фото

Вам может понадобиться:

Узнайте первым об акциях! Рецепты, новости, подарки!

Рецепт: Печенье творожное | Быстрый рецепт для вырезания формочками (готовим с детьми)

Ингредиенты:
творог — 100 г;
масло сливочное — 150 г;
сахар-песок — 0,5 ст.;
яйца куриные — 2 шт.;
мука — 2,5 ст.;
сода пищевая — 0,5 ч.л.;
ванильный сахар — по вкусу;
соль — щепотка;
шоколад молочный — 100 г;
молоко — 3 ст.л.

Печенье удалось, ну а дочка периодически его вспоминает и просит приготовить. Да еще и нарезать печенье формочками наловчилась, для нее приготовление печенья веселее игры с пластилином. Для добавления печенью пользы я добавляю в него творог (хоть немного кальция в детский организм добавить со сладостями). Ну а разнообразить печенье можно разными добавками или глазурью. Хотя и просто печенье без добавок мне кажется вкусным.

В этот раз дочка заболела и я решила испечь печенье пока она спит. Приготовила ингредиенты:

Берем 2 яйца, разбиваем в миску, добавляем сахар:

На запах печенья дочка проснулась и заявила, что ей очень хочется печенья с шоколадной глазурью. Хорошо, что дома была шоколадка. Я разломала ее:

Время приготовления: PT01H00M1 ч.

Это хороший рецепт?

Творожное печенье без яиц — рецепт с фото пошагово

Это простое домашнее творожное печенье без яиц. Делается легко и быстро! Получается всегда!

Почему мы делаем домашнее печенье? Отчасти потому, что в магазинах сейчас все труднее найти выпечку не просто без яиц, а еще и без “улучшителей”, “загустителей” и прочих коммерческих добавок. А еще – наверное, потому, что домашнее печенье помогает создавать чудесную атмосферу семейного счастья и домашнего уюта. Попробуйте!

Состав:

• 2 ст. муки
• 200 г сливочного масла
• 1-1,5 пачки творога (250-350 г), лучше не жидкого
• 1 ст. сахара (исключить для несладкого печенья)
• 1,5 ч. л. соды
• 1-2 ч. л. уксуса, лучше яблочного
• по желанию кунжут для украшения

для несладкого варианта – специи по вкусу

Рецепт творожного печенья без яиц:

1. Заранее, лучше за час-полтора, вынимаем из холодильника масло, чтобы оно размягчилось при комнатной температуре.
2. Делаем тесто. Смешиваем муку и сахар. Добавляем размягченное масло и творог, вымешиваем тесто. Если делаете несладкое печенье – то вместо сахара можно добавить щепотку соли и мелко порезанную зелень, или ваши любимые специи.

   Замешиваем тесто

3. Я предпочитаю месить руками, но можно смешивать и блендером. Творожное тесто получается плотное, упругое. Когда оно станет однородным, добавляем соду, гашеную уксусом. Снова аккуратно перемешиваем, формируем крупные шарики.

   Готовое творожное тесто

4. Делаем фигурки. Раскатываем шарики теста в плоские круги и формочками вырезаем фигурки. Если в семье есть дети – то на этом этапе уже можно и нужно их привлекать!

   Тесто можно раскатывать потолще – тогда печенье будет помягче. Или потоньше – тогда оно будет более сухим, похожим на крекеры.

   Вырезаем фигурки

5. Сверху на творожное печенье можно положить кунжутные семечки или орешки (слегка придавив рукой, чтобы они лучше удерживались).
6. Выпекаем печенье. Выкладываем фигурки на противень. Смазывать противень маслом не обязательно, так как тесто уже содержит много масла. Но здесь многое зависит от особенностей вашей печки. Можно использовать пергамент для выпечки, чтобы подстраховаться от прилипания.

   Выпекаем

7. Готовое сладкое творожное печенье без яиц можно посыпать сахарной пудрой, корицей или какао – на ваш вкус.

Когда вынете первую партию из духовки, сразу же решите, какое вы печенье любите – помягче или потверже. Если любите помягче – то, когда оно остынет до комнатной температуры, сразу накройте его и заверните в пакет.

А еще, это печенье из творога можно украсить глазурью – и здесь тоже очень рады будут участвовать дети!

Попробуйте! Удачи вам, тепла и семейного счастья!

Приятного аппетита!

ANNY автор рецепта

Рецептов: 6

Бабушкино творожное печенье — Вкусное печенье от 1001 ЕДА

Личные впечатления о рецепте:

Думаю, в семьях еще сохранились такие раритетные формы для печенья в виде сковородки. Моя мне досталась от бабушки, которая баловала нас вкуснейшим творожным печеньем. Печенье в этой форму я частенько пекла своим детям, а сейчас – внукам. Предлагаю интересный рецепт очень нежного творожного печенья по рецепту моей бабушки.

Чтобы приготовить бабушкино творожное печенье, вам понадобится:

Ингредиенты

• творог – 200 г
• сметана – 150 г
• масло сливочное – 150 г
• яйцо – 4-5 шт.
• сода – 0,25 ч.л.
• сахар – 200 г
• соль – 0,25 ч.л.
• крахмал – 0,5 ст.
• мука – 3-4 ст.
• ванилин – 1 г

Количество порций: 25-27 шт.

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить бабушкино творожное печенье

Пошаговое приготовление

Творог сметану и масло соединить.

Растереть блендером до однородной массы.

Добавить яйца, сахар, ванилин, крахмал, соль и соду. Все хорошо перемешать.

По одному стакану добавлять муку, чтобы замесить мягкое тесто.

Муки может уйти немного больше или немного меньше – все зависит от влажности творога и густоты сметаны.

Форму для печенья смазать и хорошо раскалить на плите.

Выкладывать по неполной столовой ложке теста на каждое отделение формы. Выпекать, периодически переворачивая.

Готовые бабушкины творожные печенья выложить из формы и остудить.

Подавать к чаю или кофе.
Приятного чаепития с бабушкиным творожным печеньем!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Печенье-маффин в форме олова — восхитительно пухлое и идеально круглое

Когда дело доходит до печенья с шоколадной крошкой, моя любовь не знает границ. Я люблю любые варианты: земляное, ореховое гречневое печенье с лужицами горько-сладкого шоколада; жевательный и почти полезный с овсом, кокосом и семенами; или классическое печенье, которое можно окунуть в молоко — я с радостью отведу его.

С таким названием, как Caramel Crunch-Chocolate Chunklet Cookies, последняя версия CCC из новой книги Дори Гринспен « Baking with Dorie » многообещает.И с парой блестящих ходов это абсолютно верно.

Чтобы убрать одну вещь с пути (и развеять любые страхи), дайте знать, что в рецепте нет карамели. Нет никаких привередливых шагов, когда вы нервно зависаете над плитой в ожидании, пока сахар подрумянится, с леденцовым термометром в руке, никаких кусочков ириса и жженого сахара, чтобы смыть сковороды и столешницы. Вместо этого в этом песочном печенье карамельный вкус исходит от способа выпекания теста — не на противнях, а в формах для кексов.

Выпечка печенья в формах для кексов, откровенно говоря, откровение: Всесторонняя высокая температура каждой формы для кексов, намазанных маслом, означает, что дно и стороны печенья полностью коричневеют — вы ощущаете вкус коричневого масла и карамелизированного сахара. без лишней работы. А в битве между хрустящими и жевательными, высокие стенки темной формы для маффинов означают, что вам гарантированы темно-золотисто-коричневые края с приятным хрустом и маслянистыми рассыпчатыми сердцевинами, усыпанными кусочками шоколада.(Гринспен называет это печенье «песочным в глубине души».) Ограничения формы для кексов также гарантируют, что у вашего печенья нет места для распространения — они получаются высокими, пухлыми и равномерно круглыми. Они идеально подходят для штабелирования, подарков и коробок для печенья.

Выпечка с Дори: сладкое, соленое и простое

Самое приятное: эта техника работает (почти) с любым типом теста для печенья. Хотите хрустящие края на этом печеньке «все, кроме кухонной раковины»? Форма для маффинов. Вам нужно идеально круглое печенье, чтобы превратить его в безупречные штабелируемые бутерброды с печеньем? Форма для маффинов.Хотите лучшее из обоих миров с почти рыхлой серединой, но золотыми краями на купленном в магазине классическом тесте для печенья с шоколадной крошкой? Как вы уже догадались: форма для кексов. Возможно, вам придется немного отрегулировать время выпекания в соответствии с рецептом — в зависимости от толщины вашего теста, печенье может занять немного больше времени в духовке, — но это достаточно легко определить, когда оно будет готово: обратите внимание на коричневый цвет на края и слегка мягкие в центре.

Как только вы поймете, как легко бросить практически любое тесто для печенья в форму для кексов, не напрягая их, сталкиваясь друг с другом (у всех нас была по крайней мере одна гигантская неудача с суперпечением), это будет ваш выход для всех ваших начинаний с печеньем, шоколадной крошкой или чем-то еще.

Что касается гения Дори Гринспен, то ее кулинарная книга полна полезных советов, уловок и дружеских рекомендаций: выпечка с сильными пряностями на следующий день действительно вкуснее! Для получения наилучших слоев не перетаскивайте и не поворачивайте резак при приготовлении лепешек! Добавьте творог в печенье, чтобы усилить запах. Baking with Dorie настолько мудр для выпечки, что вы, вероятно, будете часто на него ссылаться, но не забудьте добавить эти CCC в закладки.

Cookie monster:

Caramel Crunch – Chocolate Chunklet Cookies

Эти шоколадные кусочки печенья изобретательно запекаются в форме для кексов, в результате чего получаются идеально хрустящие карамелизованные края и мягкая середина.

Как создать идеальную форму для рождественского печенья

Дарить подарки к празднику может быть очень весело, если вы сами приготовите печенье. Проведя день на кухне за приготовлением разнообразного печенья, у вас останется больше, чем просто сытый желудок. У вас обязательно останутся праздничные воспоминания; особенно когда вы собираете на помощь несколько поколений.

Рецепт сборки идеальной формы для печенья включает в себя разнообразие, аромат, упаковку и срок хранения.

1. Комбинируйте печенье разной формы, размера, текстуры, цвета и вкуса, чтобы получилась красивая и аппетитная форма для печенья. У нас есть предложения по каждому из них ниже.
2. Добавьте новое печенье, например, наше украшенное песочное печенье с праздничным орнаментом или печенье с орнаментом Biscoff Style Speculoos для идеального центрального украшения.
3. Избегайте липкого или липкого печенья. Вы же не хотите, чтобы все ваши файлы cookie слипались в одну большую группу.
4. В зависимости от размера вашей банки и типов печенья, запланируйте положить по 2-3 печенья каждого типа в каждую коробку. Вы должны полностью заполнить форму, чтобы печенье оставалось нетронутым во время транспортировки.
5. Выровняйте нижнюю и боковые стороны банки. Вы можете использовать гофрированную бумагу, салфетку или бумагу для мясных блоков, а сверху положите красивые салфетки.
6. Разделите каждый тип печенья вкладышами для кексов, клочком, салфеткой, вощеной бумагой и / или пергаментной бумагой. Разделение печенья позволяет избежать смешения вкусов.Если вы хотите получить круглое хрустящее печенье, которое останется целым, вы можете связать его куском красивой пекарской бечевки.
7. Выбирая, какое печенье положить в банку, учитывайте свежесть. Лучше всего включать только те файлы cookie, которые могут храниться несколько дней без устаревания.

Итак, какое печенье лучше всего подходит для формы для печенья? Принимая решение, помните об этих характеристиках.

Текстура

Для жевательного варианта мы любим эти Печенье с арахисовым маслом, фаршированное карамелью .Если вы хотите добавить хрустящее печенье, попробуйте наше Соленое карамельное печенье .

Мягкое печенье, такое как Coconut Meltaway Cookies , выделяется в это время года, добавляя тропический колорит в море коричневого сахара и специй.

Если вы добавите мягкое печенье, вам понадобится его дополнение — хрустящее печенье, такое как эти Cinnamon Snap Cookies или Almond Orange Biscotti для правильного баланса форм для печенья.

Цвет

Различные цвета печенья в жестяной банке делают его ярким и праздничным.Попробуйте наши Печенье с мятой и шоколадом в виде капель и эти украшенные драгоценными камнями печенье с витражами , чтобы получить ярко-красный и белый оттенок. Эти Печенье для завтрака Buddy the Elf имеют потрясающий цвет и вкус. Вы можете добавить наши темно-коричневые (и самые популярные) Gingerdoodle Cookies для получения контрастного цвета.

Ароматизатор

Форма для печенья похожа на коробку шоколадных конфет, вам нужно разнообразие на любой вкус. Любителям фруктов подойдут наши Печенье с апельсиновым мармеладом .Подойдет и острый выбор. Мы предлагаем Chai Snickerdoodles . Конечно, вы определенно захотите добавить шоколадное сладкое лакомство, такое как Death by Chocolate Chip Cookies , потому что вы никогда не ошибетесь, если приготовите три вида шоколада в одном печенье!

Форма

Не все печенье круглые, поэтому измените внешний вид своей формы с помощью этих веселых и сезонных Copycat Mallomars . Причудливые Cream Cheese Chocolate Coconut Pinwheels проверяют множество коробок.Не забывайте о традиционном печенье в форме луны, таком как Pecan Crescent Cookies .

Хотите еще идей рождественского печенья и десерта? На нашем веб-сайте представлены сотни рецептов праздничного печенья.