Пшенная каша с тыквой в горшочке в духовке: рецепт с фото пошагово

Пшено обязательно промываем теплой водой до исчезновения мутноватой пены, с чистой крупы вода будет сливаться почти прозрачной. Затем заливаем кипятком на 15-20 минут для удаления горчинки.

Куски тыквы очищаем от плотной грубой корки и мягковатой серединки. Семена удаляем (их можно потом промыть и подсушить в духовке). Режем мякоть кубиками или небольшими пластинами.

Перекладываем в кастрюльку или казанок, вливаем воды столько, чтобы почти покрыла кусочки. Накрываем крышкой и оставляем томиться, пропариваться на маленьком огоньке.

Минут через 15 проверяем мягкость кусочков – если легко разминаются, снимаем с плиты. Возможно, тыква попалась очень плотная, тогда оставляем распариваться пока не станет мягкой.

Берем толкушку или картофелемялку и прямо в кастрюле разминаем почти в пюре или оставляем часть кусочков целыми.

Первый этап приготовления тыквенной каши с пшеном и молоком будет в кастрюле на плите. Сначала доведем пшено до полуготовности, потом разложим по горшочкам и отправим в духовку. Такой способ намного удобнее, чем если засыпать в горшочки сухое пшено и заливать жидкостью. Можно не угадать с пропорциями, и каша или будет слишком жидкой или крутой, не до конца сваренной. Вливаем молоко и воду.

Даем закипеть. С пшена сливаем воду, споласкиваем и высыпаем в кипящее молоко. Размешав, уменьшаем нагрев до малого.

Добавляем сахар. Сколько класть – дело вкуса, так же зависит от сладости тыквы. Попадается совсем не сладкая, тогда добавим еще немного. Чуть подсаливаем, чтобы каша не получилась пресная.

Пропариваем пшенную крупу 10-12 минут, крупинки должны начать развариваться, слегка набухнуть, наполовину впитать жидкость.

Второй этап – приготовление каши уже в горшочках в духовке. Перед раскладкой пробуем на соль/сахар, выправляем, если что-то не устраивает. Наполняем горшочки почти до верха, оставляя от края 3-4 см. Накрываем крышками или оборачиваем горлышко фольгой.

Ставим горшочки в горячий духовой шкаф на средний уровень. Готовится пшенная молочная каша с тыквой при температуре 180 градусов, время приготовления 30-35 минут.

Выключив огонь, оставляем горшочки в духовке немного остыть и отойти от жара. Потом достаем, кладем по кусочку сливочного масла. Перемешиваем, снова накрываем.

Вот и готова пшенная каша с тыквой в духовке, приготовленная в горшочках она намного вкуснее, чем сваренная обычным способом. Подавать готовое блюдо можно в горшочке, добавив кусочки тушеной тыквы, или переложить в тарелку. Если любите каши, то вот еще один рецепт – рисовая каша с тыквой на молоке, готовится в казанке на плите, тоже очень вкусно. Приятного аппетита!

Каша пшённая с тыквой в духовке. Рецепт с фото. Пошаговые фотографии. Gurmel

Осень — сезон тыквы. Если вы любите этот яркий овощ, то приготовьте такую простую и очень вкусную кашу. Ну, а если не любите, то советую вам её полюбить:) Есть сорта с мускатным вкусом и блюда, где  вкус тыквы не очень выражен. За что же можно любить тыкву? За полезные вещества, которые содержатся в ней в большом количестве и низкую калорийность, например.

Необходимо:

• Тыква — 700-1000г
• Пшённая крупа — 1 стак.
• Кипяток — 2 стак.
• Соль — 1/3 ч.л.
• Сахар — 1-2 ст.л. или можно использовать мёд (количество зависит от сладости тыквы и вашего вкуса)
• Масло сливочное — по вкусу
• Ваниль — по желанию

∗ Можно сделать кашу ещё интереснее, добавив изюм, курагу и т.д.

Приготовление:

Пшено промыть, залить кипятком (этот кипяток не учитывается в рецепте), дать постоять минут пять, воду слить, можно ещё промыть.

Если в крупе появилась горчинка, то она пропадёт после такой предварительной подготовки.

Я очень люблю вот такой сорт тыквы, её мякоть не водянистая и имеет потрясающий цвет.

Очищаем от кожицы и семечек, нарезаем небольшими кусочками.

Крупу кладём в посуду, пригодную для запекания.

Отлично подойдёт керамическая, стеклянная или чугунная.

В крупу добавляем соль и сахар (или мёд), перемешиваем.

Сверху кладём кусочки тыквы и вливаем два стакана кипятка.

Можно и холодной воды, но тогда чуть больше времени уйдёт.

Накрываем форму крышкой.

Если крышки нет, то оберните фольгой.

Ставим в духовку (я ставлю в горячую на решётку) и запекаем кашу при температуре 200 градусов в течении примерно 1 часа.

Смотрите по своей духовке. Вода должна практически полностью впитаться.

Достаём из духовки, кладём сверху масло и оставляем кашу ещё минут на 20 отдохнуть под крышкой.

После чего перемешиваем и подаём к столу.

Приятного аппетита!

Это будет интересно

Пшенная каша в тыкве – 5 оригинальных рецептов с фото

Что бы такое приготовить в пост? Чтобы и вкусно, и сытно, и полезно, и не вредно для фигуры? Большинство постников и тех, кто стремится совершенствовать свое меню, стараются включать в него тыкву.

Сочная тыквенная мякоть в сочетании с рассыпчатой кашей из пшена является необычно полезным продуктом, содержащим незаменимые витамины и микроэлементы. Калорийность такого вкусного горшочка составляет 113 Ккал.

Пшенная каша в тыкве на молоке в духовке – пошаговый фото рецепт

В пользу приготовления пшенки в тыкве говорит присутствие в обоих компонентах большого количества витаминов. Каша «заряжена» полезными веществами и клетчаткой, которой нам всем не хватает. А еще это вкусно и просто, хотя и не так быстро.

Время приготовления: 1 час 0 минут

Количество: 4 порции

Ингредиенты

• Тыква: 350-400 г
• Пшенная крупа: 3 ст. л.
• Молоко: 100 мл
• Сахар: 1 ст. л.
• Масло сливочное: 1 ст. л.
• Вода: по необходимости

Инструкция приготовления

1. Включив духовку, нагреем ее до 180 градусов, а пока подготовим тыкву. Срежем верхушку, выберем изнутри семечки и немного мякоти. Последнюю натрем на терке.

2. Промоем крупу, следя за водой. Как только она станет прозрачной, значит, пшенка готова к варке.

3. В тыквенный горшочек выложим натертую мякоть (ее количество сами определяете) и промытую крупу. Добавим сахар и хорошо перемешаем.

4. Разбавим молоко водой (пропорция – на ваше усмотрение) и выльем туда же.

5. Для вкуса и сытности положим внутрь кусочек сливочного масла.

6. Накроем сверху срезанной верхушкой и хорошенько обернем фольгой.

Сколько готовить? Это зависит от духовки. Потому проверять готовность начинайте уже через полчаса.

Рецепт приготовления пшенной каши на воде с орехами и изюмом

Ароматная тыквенная каша является прекрасным диетическим продуктом. В весенний хмурый день она поднимет настроение и порадует незабываемым вкусом.

Орехи можно использовать грецкие, кедровые, а также кешью.

Продукты:

• Тыква среднего размера – 1 кг;
• Пшено – 300 г;
• Орехи — 100 г;
• Изюм – 50 г;
• Масло сливочное – 50 г;
• Вода — 1 ст.;
• Сахар – 2 ст. л.;
• Соль – 1/2 ч. л.;
• Мед – 1 ст. л.;
• Ванильный сахар – 1 пакетик.

Что делаем:

1. Вначале разогреем духовку до 180 градусов.
2. Затем возьмем плод среднего размера, хорошо вымоем и срежем крышечку.
3. После удалим внутри все перепонки и семечки столовой ложкой.
4. Засыплем внутрь вымытое пшено, добавим половину воды, поместим тыкву на противень и отправим его в духовку на 20 минут.
5. Достанем тыквенный горшок, добавим сахар, соль, изюм, слегка перемешиваем.
6. Вольем оставшуюся воду, посыплем ванильным сахаром.
7. Сливочное масло порежем кусочками и положим сверху на начинку.
8. На противень нальем немного воды и продолжим запекать еще 1,5 часа.
9. Орехи измельчим, смешаем с медом и добавим уже в готовую кашу.

Рисово-пшенная каша, запеченная в тыкве с яблоками

Особую пикантность этому рецепту придают сочные яблоки. А сочетание риса и пшена сделает обед сытным и одновременно полезным.

В этот рецепт в конце приготовления можно добавить еще немного свежих ягод и фруктов. При желании яблоки можно карамелизировать со сливочным маслом и сахаром.

Понадобится:

• Тыква – 1,5 кг;
• Молоко – 500 мл;
• Пшено – 1 ст.;
• Рис – 1 ст.;
• Яблоки сладкие — 400 г;
• Сливочное масло – 50 г;
• Соль и сахар – по вкусу.

Как готовить:

1. Вымыть плод и острым ножом срезать верхнюю часть. Удалить все семена и перегородки.
2. Рис залить кипятком на пять минут, пшено просто ополоснуть горячей водой.
3. Яблоки очистить от кожуры и нарезать соломкой или дольками.
4. Смешать в отдельной емкости крупы, сахар, соль и фрукты.
5. На дно тыквы выложить сливочное масло, сверху на ¾ заполнить приготовленной начинкой.
6. Залить содержимое молоком. Можно разбавить водой в соотношении 50/50.
7. Тыквенный горшочек прикрыть срезанной крышечкой, накрыть фольгой и поставить в духовку, разогретую до 180-200 градусов. Запекать 60-80 минут.
8. Выключить духовку и оставить в ней тыкву еще на 30 минут.
9. При подаче украсить блюдо кусочками шоколада.

Как приготовить очень вкусную пшенную кашу в тыкве с сухофруктами и корицей

Восточная приправа придаст каше из пшена сладкий аромат, а высушенные плоды и ягоды помогут восполнять недостаток минералов и витаминов в организме.

Ингредиенты:

• Средняя тыква – 1 шт.;
• Молоко – 1 ст.;
• Пшено – 1 ст.;
• Тыквенная мякоть (для начинки) – 200 г;
• Корица – 1 ч. л.;
• Соль – по вкусу;
• Сахар или мед – 2 ст. л.;
• Сухофрукты (курага, изюм, вяленая груша) – по 50-70 г.

Инструкция:

1. Берем средний плод, срезаем верх и удаляем все семечки столовой ложкой.
2. Пшено промываем в холодной воде и засыпаем в тыквенный горшочек.
3. Затем добавляем соль, мед или сахар и одну чайную ложку корицы.
4. Курагу и вяленую грушу нарезаем такими же кусочками, как и изюм, и вмешиваем в пшено.
5. Тыквенную мякоть режем маленькими кусочками и смешиваем с пшенной кашей.
6. Накрываем импровизированную посудину срезанной крышечкой.
7. Духовку включаем на 200 градусов. В противень наливаем воды на два сантиметра и ставим тыквенный горшочек.
8. Запекаем полтора часа. Вода должна немного кипеть в процессе приготовления.

Перед подачей мягкую тыкву можно разрезать на четыре части, посыпать сухофруктами, полить медом.

Советы и рекомендации

• Для запекания в духовке рекомендуется брать спелые плоды тыквы небольшого размера и ярко-оранжевого цвета.
• Молоко в рецептах можно заменить сливками, это придаст блюду более нежный и сливочный вкус.
• Чтобы уменьшить время приготовления можно заранее запечь отдельно тыкву, а затем (примерно через 30 минут) выложить в нее необходимые ингредиенты.
• Пшенная каша будет намного вкуснее, если полить ее сиропом от варенья, медом, посыпать шоколадом, цукатами.
• Чтобы сделать несладкое кушанье, в качестве добавки можно брать грибы, морковь, лук, кусочки мяса и чернослива, сыр Пармезан.

Пшенную кашу в тыкве рекомендуется употреблять и детям, и взрослым. В ее состав входит фтор, фосфор, железо и магний. Пшено в тыкве можно запекать и в мультиварке. Зимой такое блюдо будет особенно полезным, питательным и вкусным.

Автор статьи — LadyElena

Давайте знакомиться!

LadyElena — наша команда

Ждем ваших комментариев и оценок — это для нас очень важно!

Похожие записи

Пшенная каша с тыквой на молоке — Пошаговый рецепт с фото

Пшенная каша с тыквой на молоке – это не только огромная польза и восхитительный вкус, это еще и волшебная атмосфера домашнего тепла и настоящего уюта. Такого блюда не встретить в меню ресторанов и кафе – тарелку ароматной рассыпчатой каши можно получить только дома, из рук заботливой жены, мамы или бабушки. Кстати, тем, кто бдительно следит за своим весом, будет небезынтересно узнать, что блюда из пшенной крупы препятствуют отложению жира – питайтесь кашей и худейте на здоровье!

А еще пшенка благотворно влияет на состояние кожи и способствует укреплению волос и ногтей. Ох, не зря китайцы в свое время назвали эту крупу золотой. Особенно хороша пшенная каша с тыквой, чей яркий свежий вкус вносит недостающие нотки в ароматный букет. Если хотите порадовать семью полезным и вкусным завтраком, обязательно приготовьте эту солнечную пшенную кашу по нашему рецепту!

Ингредиенты для приготовления пшенной каши с тыквой на молоке:

• пшенная крупа – 1,5 стакана
• молоко – 0,8-1 л
• тыква – 300-400 г
• изюм – 2 горсти
• сахар – 2-3 ст.л.
• сливочное масло – 30-40 г
• соль – щепотка

Рецепт приготовления пшенной каши с тыквой на молоке:

Тыкву очистить от кожуры и аккуратно нарезать небольшими кубиками.

Изюм промыть и залить теплой водой.

Разогреть в кастрюле молоко и положить в него нарезанную тыкву. В процессе томления тыквы в молоке добавить щепотку соли и сахар по вкусу.

Параллельно можно заняться подготовкой пшенной крупы. Ее следует тщательно перебрать и промыть – сначала холодной, а затем горячей водой. А если вы хотите наверняка избавиться от свойственной этой крупе небольшой горчинки, вскипятить пшенку в воде, после чего воду слить, а крупу хорошенько промыть.

К этому времени тыква, скорее всего, уже разварилась до мягкости, а значит, пора добавлять пшенную крупу с изюмом, делать слабый огонь и томить кашу с тыквой под закрытой крышкой до готовности пшенной крупы.

В готовую горячую кашу добавить кусочек сливочного масла и накрыть кастрюлю крышкой, позволив маслу раствориться и обогатить кашу сливочным вкусом.

Подавать к столу пшенную молочную кашу с тыквой горячей, теплой или даже прохладной – она сохраняет свои замечательные вкусовые качества при любой температуре.

Приятного аппетита!

Тэги:

Пшенная каша с тыквой на воде с яблоком

Ингредиенты

• тыква – 300-400 г;
• пшено – 250 г;
• яблоки – 300 г;
• сахар – 50 г;
• корица – 0,5 чайн. ложки;
• соль.

Время приготовления – 1 ч.

Выход – 8 порций.

Калорийность: в 100 г каши содержится 70 ккал.

Из такого вкусного и полезного овоща, как тыква, можно приготовить множество замечательных блюд. Одно из наиболее простых и распространённых – тыквенная каша. В качестве основы обычно используют рис или пшено. Для обогащения вкуса также добавляют различные добавки – сухофрукты, фрукты или ягоды. Попробуйте приготовить пшенную кашу с тыквой на молоке с изюмом и яблоками. А для тех, кто не переносит молока или же соблюдает пост, рекомендуем сделать пшенную кашу с тыквой на воде, рецепт с фото пошагово которой изложен ниже. Она получается питательной и ароматной, хотя и не слишком калорийной, а приготовить её можно либо в духовке, либо в мультиварке.

Как приготовить пшенную кашу с тыквой на воде в духовке

Сначала нужно подобрать все продукты, которые понадобятся для приготовления диетической каши из тыквы с пшеном на воде. Тыкву желательно выбирать сладкую (обычно такой сорт имеет ярко-оранжевый цвет мякоти), а яблоки – кисло-сладкие. При желании, кроме корицы можно также добавить ванилин или ванильный сахар. С тем количеством сахара, которое указано в списке ингредиентов, блюдо получается мало сладким, поэтому сластёны могут положить чуть больше.

Приготовление нужно начать с подготовки пшена. Его следует перебрать, удалив случайный мусор и чёрные зёрнышки, а затем несколько раз промыть тёплой водой, после чего залить кипятком и подержать около 15 минут. Это нужно сделать для того, чтобы убрать горечь из крупы.

Пока запаривается пшено, нужно подготовить тыкву и яблоки. Для этого надо очистить их от кожуры и семечек, после чего нарезать небольшими кубиками примерно одинакового размера.

Смешать сахар с корицей. В предназначенную для выпечки ёмкость подходящего размера (желательно с крышкой) выложить тыкву с яблоками и присыпать их корицей с сахаром. Кстати, для приготовления этого блюда можно воспользоваться несколькими глиняными горшочками. В таком случае все компоненты надо равномерно разложить по горшочкам.

С пшена слить воду и выложить его сверху на яблочно-тыквенную смесь. Залить всё водой так, чтобы она слегка покрывала пшено. Если вы хотите получить более жидкую кашу, можно воды налить чуть больше. Добавить немного соли. Если вы используете горшочки, то примите во внимание, что их нельзя заполнять до самого верха.

Накрыть ёмкость крышкой. Если такой нет, то можно закрыть верх фольгой. Поставить кашу в разогретую до 170 градусов духовку и готовить в течение получаса. В готовое блюдо, при желании можно добавить немного масла: либо сливочного, либо подсолнечного (рафинированного), если каша постная.

Подавать её только в горячем или тёплом виде. Перед тем, как начать раскладывать её на порции, кашу нужно перемешать. К ней можно предложить варенье или жидкий мёд.

Как приготовить пшенную кашу с тыквой на воде в мультиварке

Пшено, тыкву и яблоки подготовить так, как описано выше. Чашу мультиварки смазать сливочным или рафинированным подсолнечным маслом. Выложить в неё тыкву и яблоки, присыпать сахаром и корицей или ванилином. Наверх выложить пшено и залить водой так, чтобы она на 0,5-1 см покрывала слой пшена. Насыпать немного соли и установить чашу в мультиварку.

Выбрать в меню программу «Молочная каша» и выставить таймер на 30 мин. После звукового сигнала нужно перемешать и оценить её консистенцию. Если она покажется жидковатой, можно оставить её в режиме «Подогрев» на 15 мин.

Желаем приятного аппетита!

Пшенная каша с тыквой

Как мы с вами выяснили, обсуждая рецепт идеальной гречневой каши, лучшая посуда для приготовления каши — это горшок, глиняный или чугунный, и пшенная каша с тыквой в этом смысле исключением не является: приготовленная в горшке, в духовке, она чудо как хороша. Тыква в этой каше выполняет сразу несколько функций. Во-первых, это просто красиво. Во-вторых, она вносит во вкус пшенной каши необходимое разнообразие. В-третьих, это хороший способ утилизации тыквы, если у вас уже не осталось других идей. Наконец, тыква получается очень мягкой и сладкой, так что эта пшенная каша имеет все шансы понравиться не только взрослым, но и детям.

Хотите ПОДАРОК лично от меня? Введите емейл, и я пришлю вам бесплатную книгу рецептов!

Пшенная каша с тыквой

Сложность
низкаяВремя
2,5 часа

Ингредиенты

4 порции

1 ст. пшена

3,5 ст. молока

200 г. мякоти тыквы

1 ст.л. сахара

Приготовить пшенную кашу с тыквой очень просто. Для начала несколько раз промойте пшено, чтобы вода, стекающая с него, стала прозрачной, а плохие зернышки выбросите. Нарежьте мякоть тыквы кубиками (даже если тыква твердая, беспокоиться не стоит — в пшенной каше она станет совершенно мягкой). Приправьте пшено щепоткой соли, ложкой сахара (сахар можно заменить медом, а если вы хотите кашу послаще — возьмите вдвое больше сахара), перемешайте с кусочками тыквы и положите в горшок. Залейте молоком, накройте горшок крышкой и поставьте в духовку, разогретую до 150 градусов, на два часа.

Похоже, мой горшок оказался недостаточно вместительным, так что меня встретила ароматная корочка из запекшегося молока.

Выключив духовку, идеально будет не доставать кашу сразу, а оставить ее в остывающей духовке. Когда каша достаточно остынет, ее можно подавать — на завтрак или когда вам заблагорассудится.

После того, как я открыл горшок, меня ждал еще один сюрприз: вся тыква оказалась сверху, хотя я перемешивал ее с пшеном. Такие вот фокусы!

10 простых рецептов для ужинов за 15 минут Введите емейл и получите книгу рецептов — мгновенно и бесплатно!

Автор: Алексей Онегин

Кто это такой?. .

Пшенная каша с тыквой, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

Тыква мускатная (butternut) – 300 г

Соль – по вкусу

Сахар-песок – 30 г

Молоко – 600 мл

Корица молотая – 1 ч. л.

В сезон тыквы пшенная каша с тыквой — один из лучших завтраков, который порадует и взрослых и детей маленькими кусочками солнышка в тарелке. Готовится очень просто, требует только немного времени и внимания.

Приготовление

Тыкву очистите и нарежьте мелкими кубиками (около 1 см).

Залейте тыкву водой, чтобы она немного покрыла овощи и варите на среднем огне 5-7 минут.

Добавьте промытое пшено и перемешайте.

Готовьте, пока вся вода не впитается. Следите, чтобы крупа не пригорела.

Влейте половину нормы молока и варите на небольшом огне около 20 минут, периодически помешивая, чтобы каша не пригорала и готовилась равномерно. Добавьте соль и сахар, подливайте молоко по мере его впитывания.

Когда пшено будет готово, выключите огонь и накройте кастрюлю крышкой. Готовая каша не должна быть слишком густой, потому что пшено продолжит готовиться и впитывать молоко. Дайте каше постоять 20-30 минут в тепле, чтобы она как следует пропарилась. Подавайте горячей, посыпав корицей.

Выпечка из осеннего пшена — RAFC

15 октября 2015 г.

Мы празднуем Национальную неделю массовых продуктов, и просо — одно из многих питательных зерновых, которые есть в нашем отделе массовых продуктов. В этом рецепте, адаптированном из книги Марка Биттмана « Как приготовить все вегетарианские блюда» , просо сочетается с одними из лучших вкусов сезона — зимними тыквами, шалфеем и кленовым сиропом. У нас только что появилась первая свежая клюква, и они стали долгожданным дополнением к этой ароматной стороне, идеально подходящей в любой вечер недели.

Распечатать рецепт

Осенняя выпечка из пшена

Ингредиенты

• 1/4 стакана оливкового масла
• 3/4 стакана проса
• 1 мускатная тыква среднего размера
• 1 стакан свежей клюквы
• 1 столовая ложка измельченных листьев шалфея или 1 чайная ложка сушеного шалфея
• 2 столовые ложки кленового сиропа
• 1 1 / 4 стакана подогретого овощного бульона
• 1/4 стакана тыквенных семечек
• соль и перец по вкусу

Ингредиенты 1/4 стакана оливкового масла 3/4 стакана проса 1 мускатная тыква среднего размера 1 стакан свежей клюквы 1 столовая ложка измельченных листьев шалфея или 1 чайная ложка сушеного шалфея 2 столовые ложки кленового сиропа 1 1 / 4 стакана подогретого овощного бульона 1/4 стакана тыквенных семечек соль и перец по вкусу

инструкции

1. Разогрейте духовку до 375 ° F и смажьте форму для запекания 9×13 бумажным полотенцем и небольшим количеством оливкового масла. Тем временем очистите тыкву от кожуры, семян и нарежьте кубиками.

2. Нагрейте 2 столовые ложки масла в небольшой сковороде на среднем или сильном огне. Когда все станет горячим, добавьте пшено и готовьте, часто помешивая, примерно 3 минуты, пока он не станет золотистым. Снимаем со сковороды и выкладываем пшено на дно подготовленной формы для запекания.

3. Сверху посыпьте пшено тыквой, клюквой, солью и перцем, шалфеем и кленовым сиропом.Вылейте сверху 1 стакан подогретого бульона. Плотно накрыть фольгой и запекать 45 минут.

4. Снимите крышку и включите духовку до 400 ° F. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу. Если он выглядит слишком сухим, добавьте еще немного бульона — до 1/4 стакана — чтобы пшено продолжало готовиться. Сверху посыпать тыквенными семечками и вернуть блюдо в духовку. Выпекайте до тех пор, пока смесь не закипит, верх не подрумянится и пшено не прожарится — еще 10 минут или около того.Подавать горячим или комнатной температуры.

жареная тыква, пшено + котлеты с пряностями — My Darling Lemon Thyme

Если бы вы заглянули в мой холодильник в любой день, вас бы встретили многочисленные банки муки, свежие и ферментированные овощи, большая банка закваски, занимающая половину верхней полки, несколько лишних зерен кефира (делающие свое вещь) и всевозможные контейнеры с остатками еды накануне вечером.В плохой день также будут контейнеры с остатками еды двух ночей назад … В основном у нас не бывает огромного количества остатков еды, поскольку мы все довольно много едим (мне понадобится новая работа, если мы хотим кормить наших детей, когда они подростки, судя по большому количеству еды, которую они оба уже едят! ), но каждые несколько дней там болтаются несколько кусочков и кусочков, которые ждут, чтобы их съели или использовали для других приемов пищи. Если вы подпишетесь на меня в Instagram, вы будете знакомы с моими оставшимися салатами из мешанины, но иногда приятно использовать эти остатки с пользой.Когда у меня есть остатки зерен (в основном просо и киноа), я использую их в качестве основы для салатов, я также люблю превращать их в пирожки с большим содержанием трав, связанные вместе с теми жареными овощами, которые у меня могут быть под рукой. В данном случае это была тыква (или кабачок, если вы с вершины мира!).

Небольшое примечание о приготовлении пшена, если вы планируете оставить его в качестве остатков … оно имеет тенденцию слипаться в одну большую массу после приготовления, поэтому не забудьте взбить все вилкой после того, как оно приготовлено, и если вы готовы Не ешьте его сразу, возвращайтесь к нему каждые 5 минут или около того, пока он остывает, продолжая взбивать вилкой, разбивая любые маленькие комочки, как вы.Таким образом, когда вы переложите его в контейнер и храните в холодильнике, на следующий день вас встретят милым пушистым пшеном. Что мне кажется более привлекательным…

Другие рецепты из пшена, которые могут вам понравиться:

Еще в моей кулинарной книге есть множество отличных рецептов из пшена.

жареная тыква, пшено + котлеты с пряностями
Вы можете приготовить пшено специально по этому рецепту, следуя инструкциям в этом посте, или это отличный способ израсходовать остатки пшена, если у вас есть немного от предыдущего приема пищи.Жареный кумара (сладкий картофель) будет прекрасной заменой тыквы, а остатки вареной киноа можно использовать вместо проса, это то, что у вас под рукой. Здесь, в Австралии / Новой Зеландии, мы называем все тыквой, но для моих читателей из США то, что вы знаете, как мускатная тыква, идеально подходит для использования здесь. Я использую пшено Kialla, очищенное от кожуры.
На 3-4 порции


750 г куска тыквы (прибл. 1/4 средней тыквы или 1/2 средней мускатной тыквы)
оливковое масло, морская соль + черный перец

2 стакана вареного пшена, охлажденного
1 большое яйцо на свободном выгуле
3 зубчика чеснока, мелко нарезанного
Хлопья пшена 1/4 стакана (можно также использовать хлопья люпина или киноа, или овсяные хлопья, если допустимо)
2 столовые ложки аррорута или ГМО -без кукурузного крахмала
2 большие пригоршни свежей зелени, крупно нарезанной (я использовала плоскую петрушку, чеснок + тимьян)

салат из зелени и томатный соус для подачи, по желанию

Разогрейте духовку до 200C / 400F. Очистить тыкву (кабачки), удалить семена и нарезать ее кусочками по 2 см. Выложить на противень, сбрызнуть оливковым маслом и хорошо приправить солью + перцем. Хорошо перемешайте, затем запекайте 20-25 минут, перевернув один раз во время приготовления, до золотистого цвета и мягкости. Достаньте из духовки и дайте остыть.

Когда тыква остынет, поместите в миску среднего размера вместе с оставшимися ингредиентами и хорошо перемешайте. Тыква расколется, это нормально, но постарайтесь также сохранить целыми несколько маленьких кусочков.Отложите смесь на 5 минут, чтобы она осталась и впитала лишнюю влагу. Нагрейте немного оливкового масла в большой сковороде и обжарьте столовые ложки смеси в течение 1-2 минут с каждой стороны или до готовности и золотистого цвета. Переложите котлеты на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, и продолжайте готовить оставшуюся смесь.

При желании посыпьте котлеты небольшим количеством соли и подавайте горячими с томатным соусом и салатом.

Салат из тыквы, мангольда и грибов из пшена

Последнее обновление: 3 августа 2021 г. Автор Hana

Я пришел к выводу, что иногда блоггеру довольно сложно создать полностью оригинальный рецепт.У меня возникла удивительная идея приготовить жареную фаршированную тыкву с пшеном, мангольдом, грибами, клюквой и миндалем, а затем, когда я проверил в Интернете похожие рецепты, я нашел прекрасный блог Green Kitchen Stories с почти таким же рецептом что я имел в виду.

Итак, моя эпическая фаршированная тыква превратилась в салат. фаршированная тыква, возможно, в другой раз.

На приготовление этого салата уйдет около часа. Пока тыква в духовке, а пшено варится, вы обжариваете овощи, а затем просто бросаете все вместе в большую сервировочную миску или блюдо. Прекрасный ужин готов в кратчайшие сроки. Вы можете съесть этот салат отдельно или с салатом из свежих зеленых листьев. Вы даже можете добавить немного нарезанных семян авокадо или граната для еще большего удовольствия.

Урожайность: 4-6 порций

Салат из тыквы, мангольда и грибов из пшена

Ингредиенты

• 800 г тыквы (6 чашек)
• 3 веточки тимьяна
• 250 г проса (1 1/2 чашки)
• 1 красный лук, нарезанный
• 2 мелко нарезанных зубчика чеснока
• 2 средних гриба портобелло, нарезанных ломтиками
• нарезанный мангольд (около 3 горстей)
• 40 г тыквенных семечек (1/4 стакана)
• 50 г клюквы (1/3 чашки)
• соль и перец
• пучок свежей петрушки
• оливковое масло

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 200 ° C (вентилятор 180 ° C)
2. Очистите тыкву, удалите семена и нарежьте дольками .
3. Выложить на противень, перемешать с тимьяном, морской солью и сбрызнуть оливковым маслом и запекать около 30 минут, пока он не станет мягким и слегка подрумянится по краям.
4. Отмерьте 1 ½ стакана проса, промойте большим количеством воды и переложите в кастрюлю. Добавьте двойной объем воды и доведите до кипения. Варить на медленном огне под крышкой около 15 мин. Через 15 мин снять с огня и дать постоять 10 мин. Взбить вилкой.
5. В сковороде обжарить нарезанный лук с 2 столовыми ложками оливкового масла в течение 5 минут, добавить чеснок и нарезанные грибы и обжарить еще 5 минут.Добавьте мангольд и оставьте вариться еще 3-5 минут, пока он не завянет.
6. В большой миске перемешайте все ингредиенты, приправьте морской солью, свежемолотым перцем и дополнительным количеством оливкового масла.
7. Украсить большим количеством нарезанной свежей петрушки.
8. Подавать теплым и наслаждаться!

Рис басмати с пшеном и тыквой — зима

Январь — немного странный месяц или это только я? Я имею в виду, что обычно вы так много ели во время праздников, что теперь вам хочется чего-то более легкого, но в то же время питательного. Помня об этом, я придумал идеальное блюдо для этого случая — рис басмати с пшеном и тыквой.

Блюдо с высокой питательной ценностью, готовое менее чем за полчаса. В то же время он может быть очень впечатляющим, особенно если подавать его в тыкве.

Рис басмати с пшеном

На рецепт риса басмати с пшеном и тыквой меня вдохновил новый продукт от Eutopia . Точнее, из смеси, содержащей рис басмати и просо.

Рис басмати и просо — это диетическая комбинация, которая поразит вас своим вкусом. Сочетание риса басмати с пшеном имеет большую питательную ценность. Просо уходит корнями в древность; Пифагор называет это «идеальной едой».

Пищевая ценность тарелки при одновременном употреблении этих двух злаков бесценна. Просо обогащает рис железом растительного происхождения, жизненно важным металлом для организма, а также обогащает блюдо фосфором и витаминами B-комплекса, которые необходимы для развития нервных клеток, функционирования мозга и производства красных кровяных телец. , и для метаболизма макроэлементов пищи.При этом обе злаки не содержат глютен.

Стоит ли сначала поджарить тыкву?

В этом рецепте тыкву не нужно предварительно жарить. Вместо этого с помощью острого ножа нарежьте мякоть кубиками. Перед тем как нарезать кубиками, не забудьте удалить волокна и семена.

МОГУ ЛИ Я ИСПОЛЬЗОВАТЬ СУХОЙ ШАЛФЕК?

Лично я предпочитаю использовать свежие листья шалфея для ароматизации масла. И это потому, что шалфей — это специя, которую я люблю, и обычно у меня есть небольшая кастрюля в течение всего года.А если нет, то можно сдобрить масло сушеным шалфеем. Я предлагаю добавить высушенное в тонкую ткань, а затем добавить в масло. Я предлагаю это, так как сушеный шалфей состоит из более мелких кусочков, и потом его будет сложно удалить.

Это веганский рецепт?

Рецепт как таковой, нет, веганам не подходит. Но есть только один ингредиент, который можно легко заменить, чтобы сделать его подходящим для веганов. А это масло, которое можно заменить таким же количеством оливкового масла.

Рис басмати с пшеном и тыквой

Рис басмати с пшеном и тыквой, супервкусное и легкое в приготовлении блюдо с большой питательной ценностью за счет добавления пшена.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время25 минут

Курс: основное блюдо

Кухня: международная

Ключевое слово: рис

Порций: 4 человека

Ингредиенты

• 1 тыква, нарезанная кубиками
• 40 гр.сливочное масло
• 1 мелко нарезанный красный лук
• 4 свежих листа шалфея
• 1 ¼ стакана риса Eutopia Basmati с пшеном
• 2 ½ стакана овощного бульона
• соль
• свежемолотый черный перец

Инструкции

• С помощью острого ножа разрежьте внутреннюю часть тыквы на мелкие кубики. Отложите в сторону.

• В средней кастрюле растопите масло и добавьте шалфей. Перемешать и варить 2-3 минуты.

• Затем удалите шалфей и обжарьте нарезанный лук до мягкости.

• Затем добавьте рис басмати Eutopia с пшеном и хорошо перемешайте. Обжарить 2-3 минуты.

• Наконец, налить кубиками бульон и тыкву. После закипания тушить 10-12 минут.

• Снимите с огня и поставьте на 10 минут с закрытой крышкой.

• Подавать со свежемолотым черным перцем и свежемолотым пармезаном.

Итак, это был мой рецепт во вторник, рис басмати с пшеном и тыквой, супер вкусное блюдо с большой питательной ценностью за счет добавления пшена.Блюдо, которое также можно подать на праздничный стол, особенно если вы решите подавать его внутри тыквы.

Буду очень рад услышать от вас. Даже больше, если вы сделаете мой рецепт и опубликуете его фотографию. Только не забудьте разместить свою фотографию под хештегом #tetisflakes. Пожалуйста, не стесняйтесь комментировать ниже или свяжитесь со мной в Instagram , или Facebook или Twitter !

СТАТЬ ЧЛЕНОМ СЕМЬИ ХЛОПЬЕВ ТЕТИ

Вы подписались на рассылку Teti’s flakes? Как подписчик, вы получите доступ к эксклюзивному контенту, такому как серия электронной книги «Вкусы времен года» и « Food photography — переход от Авто к Руководству ».

Итак, если вы хотите стать подписчиком, вы можете войти в систему здесь . После входа вы получите электронное письмо с подтверждением. Внимание, письмо может оказаться в папке «Спам». Как только вы его найдете, все, что вам нужно сделать, это подтвердить свой адрес электронной почты, и все!

Нравится:

Нравится Загрузка …

Связанные

Рецепт запеченных тыквенных пончиков без глютена

Примечание: Если у вас нет формы для пончиков, используйте для этого рецепта форму для маффинов.В результате получаются пончики-булочки, которые на вкус не такие, но очень вкусные.

Рецепт адаптирован из книги King Arthur Flour.

• Антипригарный кулинарный спрей
• 1 1/4 стакана (5 унций) пшенной муки
• 1 1/4 стакана (10 унций) сахарного песка
• 3/4 стакана (3 унции) овсяной муки без глютена
• 1 1/2 чайных ложки специй для тыквенного пирога
• 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1 чайная ложка соли
• 1/4 чайной ложки ксантановой камеди
• 1 банка консервированной тыквы
• 2 больших яйца
• 1/3 стакана растительного масла
• 1/4 стакана апельсинового сока
• Для покрытия:
• 1 стакан сахарного песка
• 2 чайные ложки молотой корицы

1. Разогрейте духовку до 350 ° F.Сбрызните форму для пончиков антипригарным кулинарным спреем. Отложите в сторону.

2. В большой миске смешайте пшенную муку, сахарный песок, овсяную муку, специи для тыквенного пирога, разрыхлитель, соль и ксантановую камедь. В небольшой миске смешайте тыкву, яйца, растительное масло и апельсиновый сок до однородной массы. Полить тыквенной смесью сухие ингредиенты и взбивать, пока не останется комков.

3. Выпекайте, пока пончики не вернутся на ощупь, примерно восемнадцать минут. Выложите пончики на решетку, чтобы они остыли.Повторите с оставшимся тестом. Дайте пончикам полностью остыть.

4. Для покрытия: В квадратной сковороде 9 дюймов смешайте сахарный песок и молотую корицу. По очереди обваляйте пончики в смеси сахара и корицы. Стряхните лишний сахар. Храните пончики накрытыми на прилавке до трех дней.

Специальное оборудование

Противень для пончиков

Этот рецепт встречается в

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится.Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

САЛАТ ИЗ ТЫКВЫ, ОБЖАРЕННОЙ ИМБИРНЫМ ИМЯКОМ

2 фунта (1 кг) тыквы или тыквы, очищенной от кожуры и нарезанной на кусочки размером 2,5 см

1 красная луковица среднего размера, нарезанная 16 дольками

1 столовая ложка (15 мл) очищенного, натертого на терке корня имбиря

2 перца чили с птичьим глазом, тонко нарезанные кружочками

2 измельченных зубчика чеснока

2 столовые ложки (30 мл) масла из виноградных косточек

1 столовая ложка (15 мл) кленового сиропа

соль и перец по вкусу

1 стакан (250 мл) пшена

2 стакана (500 мл) воды

3 столовые ложки (45 мл) оливкового масла первого отжима, разделенного

2 столовые ложки (30 мл) сока лайма

По 1 стакану (250 мл) нарезанных свежих листьев мяты и свежей кинзы

½ стакана (125 мл) зерен граната

125 мл козьего сыра, раскрошенного

Тыквенный суп с пшеном — Понедельник без мяса

Легкий тыквенный суп с пшеном, подаваемый в тыквенных мисках, питательный и успокаивающий, но без глютена и веганский! Для этого рецепта не нужен блендер!

Этот рецепт пришел к нам из Happy Kitchen Rocks.

Хотите еще таких рецептов постного мяса? Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать еженедельный выбор рецептов на растительной основе прямо на ваш почтовый ящик!

Обслуживает 4

Состав:

• 4 маленькие тыквы для запекания (например, сладкие клецки) для использования в качестве миски по желанию
• 1 сладкий пельмень среднего размера или маленькая тыква Хоккайдо
• 1/2 спагетти из кабачков
• 1/2 мускатной тыквы
• 2 столовые ложки оливкового масла разделить
• соль и молотый черный перец по вкусу
• 1 лук-шалот мелко нарезанный
• 1 измельченный зубчик чеснока
• 1 столовая ложка нарезанного свежего шалфея
• 1 чайная ложка куркумы
• 1/2 чайной ложки молотого перца
• 1.5 л или 6 стаканов воды или овощного бульона
• 5-6 столовых ложек проса
• Тыквенное масло, свежий шалфей, тыквенные семечки для украшения

Направление:

Если вы планируете использовать тыквы для сладких пельменей (или любые другие тыквы среднего размера) в качестве сервировочных тарелок, вам понадобится одна тыква на порцию. Срежьте ботву и удалите семена мерной ложкой. Пропустите этот шаг, если не планируете использовать тыкву в качестве миски.

Разогрейте духовку до 200 C или 400 F. Разрежьте сладкие клецки среднего размера (или маленькую тыкву Хоккайдо), спагетти и мускатную тыкву пополам и удалите семена мерной ложкой.

Разложите тыквенные тарелки (если используете), половину тыквенных спагетти, половину тыквенных орехов и половинки сладких клецок (или хоккайдо) на противне, выложенном пергаментной бумагой. Посыпьте небольшим количеством соли и черного перца, сбрызните 1 столовой ложкой оливкового масла и запекайте около 30 минут.

Через 20 минут выньте тыкву из духовки, дайте ей немного остыть, затем очистите и нарежьте.

Нагрейте оставшуюся столовую ложку оливкового масла в кастрюле с толстым дном среднего размера и обжарьте мелко нарезанный лук-шалот, измельченный чеснок, измельченный шалфей и кусочки мускатной тыквы в течение нескольких минут.Добавьте куркуму, молотый перец и воду и доведите до кипения.

No related posts.