Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest. 😉

Творожный рисовый пудинг — самые лучшие рецепты с фото пошагово

Рисовый пудинг — это воздушный и нежный десерт, основой которого является молоко и рис. Рецептов блюда множество, но все-таки классическим рисовым пудингом считается английский. Даже само слово «пудинг» английского происхождение и означает запеканку.

Раньше английский рисовый и обычный пудинги готовились в Англии только на рождественские праздники. В их состав входило много пряностей, именно поэтому они были так любимы взрослыми и детьми. Сейчас их готовят и в будни. Но так же, как и раньше добавляют корицу, ванилин, мускатный орех.

Как приготовить рисовый пудинг в домашних условиях? Есть несколько различных способов:

• варка;
• приготовление на водяной бане;
• запекание в духовке;
• в мультиварке;
• в микроволновой печи.

Например, рисовый пудинг в мультиварке, занимает не так много времени, как приготовленный на плите, а получается намного ароматнее. Такая разница существует потому, что в мульте готовится под давлением и под крышкой. Рисовый пудинг можно приготовить и в микроволновке. В этом случае ингредиенты готовятся заранее. Чаще всего пудинг готовится из рисовой муки или из молочной рисовой каши.

Правила приготовления

Приготовление этого блюда требует соблюдения некоторых правил:

• Для приготовления английского рисового пудинга необходимо брать круглый рис, который содержит крахмала больше, чем длинный. В этом случае добавление дополнительных загустителей не нужно.
• Рис сначала отваривают в воде и только потом — в молоке или сливках. Этот процесс достаточно длительный и занимает не меньше 40 минут.
• Чтобы рис разварился правильно, варить его в воде и молоке нужно на медленном огне.
• Для усиления аромата и вкуса в блюдо необходимо добавить щепотку соли.
• Важным ингредиентом являются яйца. Они разделяются на желтки и белки. Яичная смесь вводится в молоко для дополнительного загустения. Взбитые в крутую пену белки — перед окончанием приготовления. В домашних условиях можно готовить и без них.
• Молочные продукты выбирают в зависимости от назначения блюда. Если это праздничный вариант, то в него добавляют сливки, сливочное масло. Или просто готовят на сливках. А в диетическом рисовом пудинге содержится молоко, иногда обезжиренное.
• Это блюдо готовится с различными добавками: рисовый пудинг с творогом, яблоком, тыквой, морковью, сухофруктами. Особенно такое питание рекомендуется для ребенка.
• Если пудинг нужно сделать очень вязким, в него добавляют рисовую или обычную муку, которые входят в состав в качестве дополнительного источника крахмала.
• Самые вкусные рецепты рисового пудинга содержат различные специи. Это может быть корица, ваниль и другие.
• Если мы готовим быстрый пудинг, то достаточно сварить вязкую рисовую кашу в мультиварке (на это уйдет 15 минут) и добавить в нее желтки. Перемешать и сразу подавать к столу.

На основе этих правил ниже приведены рецепты. Здесь собраны самые вкусные среди аналогичных, с пошаговыми фотографиями.

Пудинг рисовый с заварным кремом

Рецепт с заварным кремом с фото содержит наиболее подробное руководство, как правильно приготовить нежнейший десерт. Его можно подавать как горячим, так и охлажденным, он вкусен в любом виде. Такой же рисовый пудинг готовится с яблоками, изюмом или орехами.

Компоненты для пудинга:

1. рис круглый — 60 г;
2. молоко — 1 стакан;
3. сахарный песок — 3 столовые ложки;
4. ванилин — по вкусу.

Компоненты для заварного крема:

• молоко — 1 стакан;
• желтки — 2 штуки;
• сахарный песок — 1,5-2 столовые ложки;
• мука — 1 столовая ложка.

Приготовление:

Для подачи рекомендуется пользоваться специальными порционными чашками, вазочками или пиалами.

Как приготовить нежный турецкий пудинг Сютлач узнаете из этого рецепта

Рисовый пудинг с яблоками для детей

Благодаря технологической карте по приготовлению рисового пудинга, мы можем узнать, как делали такую запеканку в советское время в детсадах и школах. Известно, что к качеству питания детей предъявлялись очень высокие требования. По аналогии можно так же приготовить рисовый пудинг не только с яблоками, но и с консервированными плодами. Он подойдет для питания детей после 1 года.

Компоненты:

• рис — 75 г;
• яблоки — 35 г;
• молоко — 200 г;
• сахар — 1 столовая ложка;
• яйцо — 1 штука;
• масло сливочное — 15 г;
• сухари панировочные — 9 г;
• соль — небольшая щепотка.

Приготовление:

• Рис залить холодной водой и сварить вязкую рисовую кашу на воде. Излишки жидкости слить.
• Залить молоком и продолжить варить.
• Добавить чуть-чуть соли.
• Сахарный песок добавляется в небольших количествах по норме, поскольку рисовый пудинг готовится для детей и не должен содержать излишков сахара.
• Яблоко нужно очистить и натереть на терке. Вес дан для очищенных фруктов или овощей. Таким же образом можно готовить тыквенно-рисовый пудинг или пудинг морковно-рисовый. Учитывая, что яблоки мягче моркови и тыквы, последние нужно натирать только на мелкой терке.
• Яйцо надо разделить на белок и желток. Желток растереть со сливочным маслом и яблоком.
• Готовую молочную кашу остудить до 70 градусов и заправить желтково-яблочной смесью. Все тщательно перемешать.
• Последний этап — самый кропотливый. Белок нужно взбить до пиков и осторожно ввести в кашу. Все перемешать.
• Духовой шкаф должен быть к этому времени нагрет до температуры 250 градусов, иначе белки опадут, а с ними и запеканка не выйдет пышной.
• Масса из рисово-яблочной каши распределяется по противню толщиной 3-4 см.
• Ее нужно посыпать панировочными сухарями.
• Запекать в духовку не менее 15 минут до образования румяной корочки.

Если вы готовите рисовый пудинг с тыквой или морковью, то можно добавить немного ванильного сахара для аромата.

Рисовый пудинг для детей с творогом «Нежность»

Рисово-творожный пудинг готовили в детских садах, и он пользовался всегда большой популярностью у детей. Поэтому дома они всегда просили повторить такой же блюдо. Несмотря на то, что десерт получается действительно очень нежный, на его приготовление нужны самые обычные продукты.

Компоненты:

• рис — 100 г;
• молоко — 200 г;
• творог — 300 г;
• сливочное масло — 40 г;
• яйца — 2 штуки;
• сахарный песок — 4 столовые ложки;
• соль — щепотка.

Для смазывания поверхности запеканки:

• яйцо;
• сметана — 50 г;
• панировочные сухари.

Рецепт:

• Отварить рис в воде.
• Слить излишки, если есть. Залить молоком и сварить вязкую кашу.
• Желтки растереть с сахаром.
• Когда каша будет готова, нужно ввести в нее эту смесь. Перемешать, чуть посолить и выключить.
• Поставить духовку на разогрев.
• Творог при необходимости протереть через сито, перемешать со сливочным маслом.
• Творожно-сливочную смесь ввести в охлажденную до 50-60 градусов кашу.
• Белки взбить в крепкую пену и ввести в пудинг.
• Выложить на противень, разровнять.
• Для смазывания смешать сметану и яйцо, распределить эту смесь по поверхности и присыпать панировочными сухарями.
• В разогретую до 250 градусов духовку поставить пудинг на 20 минут.

Сютлач, турецкий рисовый пудинг

Ингредиенты

• Молоко – 1 л
• Рис круглозерный – 6-7 ст. л.
• Сахарный песок – 150 г
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Крахмал картофельный – 2-3 ст. л.
• Ванилин – 1 щепотка

Как приготовить сютлач, турецкий рисовый пудинг

Рис промыть и замочить на 15-20 минут в горячей воде.

Отварить рис до готовности в малом количестве воды, помешивая.

В рис влить молоко. После закипания, томить на медленном огне 40 минут.

Сахар смешать с ванилином и всыпать в кастрюлю. Перемешать.

Подготовить яично-крахмальную смесь. Для этого желток взбить с 2-3 ст. ложками крахмала и небольшим количеством холодной воды.

Влить тонкой струйкой крахмальную смесь в горячее молоко и перемешать. Сютлач должен загустеть и приобрести кремовый оттенок. Подержать на огне 5-7 минут, помешивая.

Разлить сютлач по жаропрочным формочкам, из расчета 2 поварешки на 1 порцию.

Разогреть духовку до 180ºС . Поместить формочки на противень. В противень налить стакан воды, чтобы при запекании низ десерта не пригорел. Запекать 15-20 минут до образования аппетитной корочки.

Если вы не хотите запекать десерт, то пропустите этот этап, просто разлейте сютлач по формочкам и отправьте в холодильник.

Перед подачей сютлач нужно охладить. Можно оставить на ночь и подавать на завтрак.

Можно украсить сливками, фруктами или орехами.

Морковно-рисовый пудинг с творогом

Ингредиенты

• 300 гр. Отжимок из моркови
• 300-400 гр. Творога
• 1/3 стак. круглозерного риса
• 2 ст. л. сахара
• 2-3 ст.л. сметаны
• 2 ст.л. сливочного масла
• 1 пак. ванильного сахара
• 2 яйца

Как приготовить

Рис промыть, переложить в кастрюлю с кипящей водой и варить сначала 3 мин. на сильном огне, затем 10 мин. на умеренном огне. Выключить огонь и дать рису 10 мин. постоять. Добавить сливочное масло, перемешать, немного остудить.

Морковные отжимки тушить в сковороде с добавлениям небольшого количества воды или молока (я делал на молоке) 10 мин.

Творог протереть через сито или хорошо размять вилкой.

Соединить: творог, яйца, сахар, ванильный сахар и сметану, перемешать. Добавить морковные отжимки, вареный рис и ещё раз все тщательно перемешать.

Любую форму (у меня силиконовая) смазать сливочным маслом и наполнить форму тестом.

Запекать в разогретой до 180 С духовке в течение 40-45 мин.

Когда пудинг остынет, вынуть из формы и выложить на блюдо. Украсить по своему вкусу.

P.S. В пудинг по желанию можно добавить изюм, орехи, цедру лимона или кусочки свежих фруктов. Всем приятного аппетита!

Липкий Тоффи пудинг

Ингредиенты к рецепту:

Пудинг

• 2 ст. фиников без косточек
• 3/4 ст. темного пряного рома
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 3,5 ст. муки высшего сорта
• 1 ст. л. пекарского порошка
• 1/2 ч. л. молотой корицы
• Щепотка соли
• 2 ст. коричневого сахара
• 110 гр. сливочного масла, комнатной температуры, плюс дополнительно для смазывания формы
• 3 яйца

Карамельный соус

• 330 гр. сливочного масла
• 1,5 ст. коричневого сахара
• 1/2 ст. бренди
• Жирные сливки, взбитые, для топпинга (по желанию)

Приготовление блюда по рецепту:

Разогрейте духовку до 177°С. Смажьте сливочным маслом форму для выпекания размером 23 см на 33 см.

Для пудинга: в маленьком сотейнике соедините финики, ром и 3/4 ст. воды. Доведите жидкость до кипения, уменьшите огонь и медленно варите в течение 5-7 минут. Снимите сотейник с огня и добавьте ванильный экстракт. Дайте массе остыть, а затем пюрируйте финики вместе с жидкостью в кухонном комбайне. Отложите в сторону для дальнейшего использования.

Просейте муку с пекарским порошком, корицей и солью. Смешайте коричневый сахар со сливочным маслом в большой чаше, используя ручной миксер, работающий на средне-высокой скорости. Взбивайте, пока ингредиенты не станут однородной смесью. Введите, взбивая, по одному яйца. Аккуратно добавляйте по трети мучной смеси, взбивая на низкой скорости. Вмешайте пюре из фиников.

Переместите тесто в подготовленную форму и запекайте в духовке 35 минут.

Для карамельного соуса: готовьте его, пока пудинг выпекается. Смешайте в среднем сотейнике сливочное масло, сахар, бренди и 1/4 ст. воды. Доведите смесь до слабого кипения, часто взбивая венчиком. Варите, пока масса не загустеет до консистенции соуса (примерно 15 минут).

Для того, чтобы собрать готовый пудинг: достаньте пудинг из духовки и дайте ему остыть в течение примерно 10 минут. Используя шампур или палочку для еды, проткните отверстия примерно через каждые 3 см.

Вылейте половину карамельного соуса на пудинг и оставьте пропитываться не менее чем на 20 минут.

Подавайте пудинг утопленным в оставшийся теплый соус. По желанию украсьте взбитыми сливками. Липкий Тоффи пудинг можно выпекать в порционных рамекинах.

Шоколадно-лимонный пудинг из рисовой муки

Чтобы приготовить лимонный рисовый пудинг понадобится:

Шоколадный слой:

• Молоко обезжиренное — 150 мл
• Рисовая мука — 1,5 ст. ложки
• Сахар тростниковый — 1 ст. ложка
• Порошок какао — 1 ст. ложка
• Черный шоколад — 40 гр

Лимонно-пряный слой:

• Вода — 150 мл
• Рисовая мука — 1,5 ст. ложки
• Сахар тростниковый — 1 ст. ложка
• Лимон — ½ шт.
• Бадьян — 1 звездочка
• Куркума — ¼ ч. ложки

Пошагово лимонный рисовый пудинг я готовила ранее здесь.

Молочный пудинг на рисовой муке рецепт с фото

Ингредиенты на 6 порций:

• Молоко (1 л.)
• Рисовая мука (100 г.)
• Сахар (4 ст.ложки)
• Пищевая соль (по вкусу)
• Корица (по вкусу)
• Ванилин (по вкусу)

Рецепт приготовления по шагам

Нежный молочный пудинг на рисовой муке. В отличии от пудинга, сваренного на крахмале или пшеничной муке, пудинг на рисовой муке получается более лёгким и шелковистым. Для десерта нам понадобятся молоко, рисовая мука, сахар, щепотка соли и корица для посыпки. Рисовую муку можно купить, а можно приготовить дома. Для этого круглозернистый рис промыть, расстелить на кухонное полотенце, чтобы ушла лишняя влага, а затем перемолоть в кофемолке.

Молоко перелить в кастрюлю с толстым дном и поставить на средний огонь. Всыпать рисовую муку, ванилин, щепотку соли и активно помешивая венчиком, довести до кипения. Смесь необходимо непрерывно помешивать всё время варки, иначе образуются комочки, которые будут неприятно ощущаться во рту. Огонь должен быть всё время средним.

Как только смесь загустеет, убавить огонь до минимального и добавить сахарный песок. Проварить пудинг ещё 3-4 минуты, непрерывно помешивая, затем снять с огня.

Готовый десерт разлить в горячем виде по плоским тарелкам. Дать остыть, чтобы верх немного схватился и по желанию посыпать корицей.

Получается очень лёгкий и в то же время полезный десерт на молоке, который можно есть как в горячем, так и остывшем виде.

Рисово-тыквенный пудинг

Ингредиенты к рецепту:

• 2 ст. воды
• 1 ст. риса арборио
• 3 ст. обезжиренного молока (2%)
• 1 ст. пюре из тыквы
• 3/4 ст. меда
• 1 ч. л. экстракта ванили
• 3/4 ч. л. молотой корицы, а также больше для посыпки
• 1/4 ч. л. молотого имбиря
• 1/4 ч. л. молотого мускатного ореха
• 1/4 ч. л. соли
• 1/3 ст. жирных сливок, взбитых

Приготовление блюда по рецепту:

Разогрейте духовку до 180°С.

Доведите до кипения воду в 4-литровой жаропрочной кастрюле. Добавьте рис и накройте крышкой. Уменьшите огонь до минимума и варите до тех пор, пока рис почти не будет приготовлен, около 20 минут.

В большой миске смешайте молоко, тыкву, мед, ваниль, корицу, имбирь, мускатный орех и соль.

В кастрюлю с горячим рисом добавьте смесь тыквы и тщательно перемешайте. Накройте и поставьте в духовку. Готовьте до тех пор, пока жидкость не уменьшится примерно на треть, от 45 до 50 минут. Выньте из духовки и хорошо перемешайте, объединив все ингредиенты. Переложите в большую миску, накройте и охладите в холодильнике не менее 8 часов или ночи. Пудинг можно хранить до 4 дней в воздухонепроницаемом контейнере в холодильнике. Подавайте тыквенный пудинг с взбитыми сливками и корицей.

Рецепт рисового пудинга в духовке

Способы готовки также разные: на пару, в духовке, в микроволновке.

Ингредиенты:

•  1 стакан риса;
•  2 стакана воды;
•  3 ст. ложка сахара;
•  3 стакана молока;
•  2-3 ст. ложки сливочного масла;
•  3-4 яйца;
•  0,5 ч. ложки корицы;
•  тертый шоколад для украшения.

Чтобы приготовить рисовую кашку, круглозернистый рис залейте горячей водой, варите 10 минут. Затем остатки воды слейте, откинув крупу на дуршлаг.

Наполовину готовый рис залейте молоком. Варите на небольшом огне до готовности примерно полчаса. Затем кашку остудите.

Яичные желтки положите в остывшую кашу, перемешайте. Чтобы получить более нежную консистенцию, можно использовать блендер.

Белки с сахаром взбейте в густую пену. Осторожно введите в молочно рисовую смесь, чтобы сохранить объем.

Формы для запекания смажьте сливочным маслом, слегка посыпьте сахарным песком.

Приготовьте на пару

Разложите молочно рисовую массу по формочкам, поставьте на водяную баню и готовьте 15-20 минут.

Запеките в духовке

Можете запечь пудинг из рисовой каши в духовке. Время запекания 20 минут при температуре 170 градусов.

Если форма для запекания крупная (порция десерта большая), времени потребуется больше. Ориентируйтесь по цвету корочки пудинга из рисовой каши. Она должна быть золотисто коричневой.

Готовый пудинг из рисовой молочной каши охладите. Верх посыпьте корицей и тертым шоколадом, украсьте вареньем, сметаной или сладким фруктовым сиропом.

Осталась рисовая каша? Приготовьте из нее пудинг к чаю

Как приготовить рисовый пудинг

Выложить в плошку готовую рисовую кашу на молоке. Вбить куриное куриное яйцо и перемешать до однородной консистенции.

Всыпать манку и снова перемешать, дать постоять 15-20 минут, за это время манку набухнет и пудинг станет более пышным.

Всыпать немного сахара, а также ванильного сахара. Если каша изначально сильно сладкая, то сахар и вовсе исключите, оставьте лишь ванильный для усиления вкуса и запаха.

Порционные формы для выпекания смазать сливочным маслом, вылить основу для пудинга, а сверху оставить немного места, так как в процессе выпекания пудинг немного поднимется и вырастет. Можно разделить пудинговую массу на 2-3 небольшие формы, чтобы каждому отдельно подать десерт к чаю.

Выпекать пудинг 25 минут при 180С, получится румяная корочка и пышная шапка. Рисовый пудинг очень ароматный и аппетитный.

Слегка остывший пудинг можно подавать к столу, заварив чай или кофе. Нежный, воздушный и ароматный пудинг из вчерашней рисовой каши всем придется по душе.

Всем приятного аппетита!

Как приготовить рисовый пудинг диетический

Рисовый пудинг диетический рецепт:

• 60 грамм коричневого риса
• Два яйца
• 1 чайная ложка оливкового масла
• 150 грамм обезжиренного молока
• 30 грамм изюма
• Заменитель сахара по вкусу

Как готовить рисовый пудинг:

• Для начала замочим изюм на полчаса в кипятке или яблочном соке.
• Коричневый рис обжарьте около 5 минут на оливковом масле, после добавьте молоко и готовьте на маленьком огне минут десять.
• Отделите желтки от белков. Белки взбейте до пиков, а желтки перемешайте с подсластителем и тоже взбейте.
• Снимите рис с огня, смешайте его с желтками и изюмом. Для более нежной консистенции можно взбить их в блендере.
• Постепенно введите в смесь белки. Перемешивайте массу снизу вверх, чтобы белки не опали.
• Выложите пудинг в формочки, и выпекайте при 170 градусах около 30 минут. Смотрите на внешний вид десерта. Как только он станет коричневым, рисовый пудинг можно вытаскивать.

Калорийность на 100 грамм:

• Углеводы – 18 грамм
• Жиры – 6 грамм
• Белки – 6 грамм
• Калории – 156 ккал

Теперь вы знаете, как приготовить диетический рисовый пудинг.

Данного рецепта хватит на 2-3 порции, поэтому поделитесь вкусняшкой с близкими.

Рисовый пудинг с творогом в духовке

Как приготовить

Опытные повара и домохозяйки готовы поделиться небольшими хитростями и рецептом вкусного пудинга из творога и риса:

• Не стоит открывать крышку кастрюли в процессе варки риса.
• Для того, чтобы сделать вкус необычным, рекомендуется добавить ягоды или сухофрукты. Причем ими можно не только украшать готовое блюдо, но и добавлять их в тесто заранее.
• Перед тем, как делать творожный пудинг с рисом, нужно проверить один из основных ингредиентов на свежесть. Творог для пудинга рекомендуется перед началом готовки пробовать на вкус, а при покупке обратить внимание на срок годности.

Подробный рецепт творожно-рисового пудинга в духовке позволяет приготовить сытное сладкое блюдо у себя дома.

Ингредиенты

• творог 500 гр
• рис 200 гр
• яблоки 3 шт
• яйцо куриное 3 шт
• сахарный песок 2 ст. л.
• сахар ванильный 1 пакетик

На 100 гр.

Калории:142 ккал

Белки:5.6 г

Жиры:4.3 г

Углеводы:20.4 г

Промыть рис несколько раз в холодной воде, переложить в кастрюлю, залить водой в отношении 1 к 2, где жидкости будет в 2 раза больше. Варить до готовности, в процессе ожидания переходить к другим ингредиентам. Творог положить в отдельную емкость.

Вбить к нему 4 куриных яйца средней величины

Засыпать сахарный песок или вместо него использовать мед.

Туда же высыпать содержимое пакетика ванильного сахара или 1 ч. л. ванильной эссенции.

Тщательно взбить содержимое блендером или миксером.

Взбивать до тех пор, пока не получится густая однородная масса желтовато-белого цвета.

Помыть и почистить 3 яблока среднего размера. Желательно, чтобы они были сладкими на вкус.

Яблоки натереть на крупной терке или порезать тонкой мелкой соломкой. Рис извлечь из кастрюли и остудить до комнатной температуры. Отправить рис и натертые яблоки к творожной массе и тщательно все перемешать.

Смазать подготовленную емкость для выпекания сливочным маслом, чтобы ничего не пригорало, ровным слоем выложить массу из яблок, риса и творога.

Верхнюю часть смазать сметаной или взбитым яйцом, запекать творожный пудинг с рисом в духовке при температуре 200 градусов 25-30 минут.

Пудинг из риса и творога подойдет для всех любителей вкусного. Большинству такое блюдо известно еще с детства, поэтому некоторых взрослых порадует не только нежный, тонкий вкус творожно-рисовой запеканки, но и приятные воспоминания из самого прекрасного периода жизни.

Рисовый пудинг – готовим в мультиварке

Ингредиенты:

Рисовый пудинг в мультиварке готовится достаточно просто, кроме того, мультиварка дает нам возможность сделать блюдо заранее и поддерживать его теплым до подачи к столу. Все что потребуется от хозяйки – замесить основу, которая состоит из таких стандартных продуктов:

• 0,5 литра 3,2-поцентного молока;
• 5 столовых ложек сухого риса;
• 300 миллилитров сливок жирностью от 20% и более по желанию;
• 3 столовых ложки сахара;
• 2 желтка;
• ваниль/ванильный сахар;
• сухой мускатный орех.

Также, если вы желаете украсить пудинг перед подачей к столу, вы можете взять такие ингредиенты по рецепту:

• свежие дольки яблок, посыпанные корицей;
• запаренный изюм;
• курагу или чернослив;
• цедру цитрусовых;
• ягоды – клубнику, вишню без косточек, смородину;
• взбитые сливки;
• шоколад;
• орехи и многое другое.

При желании можно заменить сливки обезжиренным молоком, мускатный орех не добавлять или заменить его корицей. Рис потребуется клейкий, не длиннозернистый, а обычный круглый. Он должен развариться и слипнуться в кашу, иначе пудинг будет рассыпаться, а нарезать его порционными кусочками не получится.

Процесс приготовления

В мультиварке любое блюдо готовится в несколько раз проще, поскольку прибор сам устанавливает температуру, поддерживает ее и завершает работу в соответствии с заданными параметрами. Так и с пудингом – достаточно просто установить температуру, всыпать в чашу приготовленную по рецепту основу и нажать на кнопку.

Процесс приготовления согласно рецепту:

• Подогрейте в кастрюле молоко. В уже теплое молоко влейте сливки, по струйке введите сахар и размешивайте до тех пор, пока все кристаллики не растворятся в жидкости.
• Сюда же всыпьте промытый заранее рис и доведите массу до кипения.
• После того ка молоко с рисом закипит, выключите огонь и дайте рису настояться.
• Пока настаивается рисовая каша, взбейте желтки, в процессе всыпьте в них ваниль (или ванильный сахар) и немного мускатного ореха для аромата, буквально на кончике ножа.
• Взбитые желтки введите в рисовую кашу, перемешайте, чтобы все хорошенько соединилось.

Готовую основу можно запекать не только в мультиварке, но и в порционных формочках. Например, можно использовать формы для суфле, силиконовые формы для кексов, горшочки и другие емкости. Но данный рецепт рассчитан на приготовление в мультиварке:

• Смажьте чашу мультиварки подсолнечным маслом без запаха. Для удобства можно использовать силиконовую кисть для выпечки.
• Перекладываем массу в чашу. Рис тяжелее смеси молока, яиц и сливок, поэтому он сразу осядет на дно. Чтобы все равномерно перемешалось, и блюдо получилось однородным, можно в процессе приготовления несколько раз приоткрыть крышку прибора и перемешать смесь, пока она еще не застыла.
• Устанавливаем режим «Выпечка» на 60 минут.
• После того, как такая запеканка будет готова, аккуратно переверните ее на блюдо и оставьте на 15 минут, чтобы она слегка приостыл.
• После этого порежьте ее на кусочки, украсьте ягодками и сахарной пудрой, подавайте к столу.

Три лучших пудинга от Юлии Высоцкой («Едим дома»)

Такой классический рецепт рисового пудинга можно разнообразить, приложив немного фантазии. Например, можно сделать нечто наподобие рождественской кутьи – добавить изюма, кураги, цукатов, орехов. Более легкий вариант рисового пудинга – блюдо с ягодами, фруктами.

Технологическая карта “Пудинг рисовый”

«Утверждаю»
_____________ Ст. Мастер ____________.

ИНСТРУКЦИОННО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА №____

По сборнику Рецептур 2011г по № 397

Наименование блюда :_”Пудинг рисовый, манный, пшеничный”

О п е р а ц и я № 1. Организация рабочего места. Ознакомиться с нормативно-технической документацией. Произвести подбор посуды, инвентаря, инструментов. На производственный стол устанавливают весы, с правой стороны- инвентарь, инструменты, посуду, слева- продукты.

О п е р а ц и я № 2. Прием продуктов. Все полученные продукты необходимо взвесить на весах, определить их качество по внешнему виду и запаху, продукты должны соответствовать стандарту, техническим условиям, крупа без признаков плесени, влажности и т.д.. Оп е р а ц и я № 3. Механическая кулинарная обработка крупы. Крупу перед варкой перебирают, отделяя необрушенные зёрна и другие примеси, а мелкие и дробленные крупы просеивают через сито для удаления мучели и промывают. Особенно тщательно промывают пшено, так как мучель придаёт горький вкус. Все крупы промывают 2…3 раза. Гречневую крупу и крупы из дроблённых зёрен промывать нельзя, это влияет на консистенцию и вкус каши, сырую крупу обжаривают.

Оп е р а ц и я № 4. Приготовление вязкой каши. Гречневую крупу засыпают в кипящую жидкость (молоко с водой или воду), добавляют соль, сахар и варят, периодически помешивая до тех пор, пока каша не загустеет. Посуду плотно закрывают крышкой и оставляют на плите с умеренным нагревом для упревания каши до готовности.

Оп е р а ц и я № 5. Приготовление пудинга: В готовую вязкую кашу охлаждённую до 60-70*С, добавляют яичные желтки, растёртые с сахаром, маслом, часть измельчённых поджаренных орехов и ванилин, перемешивают, вводят в массу взбитые в густую пену яичные белки, раскладывают ее на порционные сковороды, противни или формы, смазанные жиром, посыпают сахаром и запекают.

Требования к качеству

Внешний вид: поверхность имеет равномерно запеченную корочку, пудинг нарезан порционными кусочками, которые политы соусом или вареньем. Консистенция: нежная, сочная, однородная, с вкраплениями изюма или цукатов. Цвет: свойственный каше, поверхность – золотистая Вкус: характерный для крупы и входящих в блюдо продуктов. Запах: характерный для крупы и входящих в блюдо продуктов

Сроки хранения

срок хранения не более 24 часа с момента приготовления. Правила подачи

Перед подачей на пудинг кладут дольки яблок, персиков, абрикосов, поливают абрикосовым соусом, посыпают измельчёнными орехами.

Мастер производственного обучения__________ .

Источники:

• https://delo-vcusa.ru/recept/syutlach-turetskij-risovyj-puding/
• https://cookpad.com/ru/recipes/10880665-morkovno-risovyi-pudingh-s-tvoroghom
• https://grandkulinar.ru/9068-lipkiy-toffi-puding.html
• https://edabez.ru/torty-i-deserty/shokoladno-limonnyy-puding-iz-risovoy-muki-nizkokaloriynaya-vkusnyashka-pp-retsept.html
• http://FindFood.ru/recept/molochnii-puding-na-risovoi-muke
• https://grandkulinar.ru/5155-risovo-tykvennyy-puding.html
• https://vsemxozaikam.ru/recept-risovogo-pudinga-iz-kashi.html/
• https://ej-ka.net/risovyj-puding.html
• https://diabetdieta. ru/kak-prigotovit-risovyj-puding-dieticheskij/
• https://vmolo.by/vypechka/risovyy-puding-s-tvorogom-v-duhovke.html
• https://tortydoma.ru/puding/risovyj-multivarke.html
• https://multiurok.ru/index.php/files/tekhnologicheskaia-karta-puding.html

Пудинг из риса и яблок / Пудинги / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Приготовление пудинга из риса и яблок:

1подготавливаем и варим рис.

3доводим рисовую смесь до полной готовности.

4формируем пудинг.

5выпекаем пудинг.

6подаем пудинг из риса и яблок.

Советы к рецепту

– если вы беспокоитесь о том, что пудинг подгорит, лучше смажьте форму для выпечки кусочком сливочного масла и присыпьте просеянной пшеничной мукой;

– вместо яблок можно использовать груши мягких сортов, киви, бананы, абрикосы или сливы;

– по желанию в рисовую смесь можно добавить пакетик ванильного сахара (15 грамм).

Рисовый пудинг Конде — Привет, Кухонька! Пошаговые рецепты с фотографиями

100 гр круглозёрного риса,
600 мл молока,
250 мл сливок,
30-60 гр сахара,
стручок ванили (или ванильный сахар),
консервированные персики,
2 ст.л. тёмного рома (опционально).

Рис восхитителен в сладких блюдах, особенно в молочных пудингах. Каждое зернышко риса, приготовленное в молоке, становится сочным и воздушным, с нежной, невероятно густой кремовой текстурой. Для рисового пудинга лучше всего подходит круглозёрный рис. Этот пудинг можно приправлять разными ароматными добавками, такими как ваниль, корица, розовая, апельсиновая или цветочная вода, лаванда; также можно добавить изюм, орехи и шоколадную стружку. В этом рецепте я добавила консервированные персики и ваниль, но можно добавить любые фрукты, свежие или консервированные; или ягоды, например малину или клубнику.
В Англии рисовый пудинг очень популярен и является традиционным десертом. Есть мнение, что рисовый пудинг, это одно из любимых лакомств английской королевы.
В Доминиканской республике это блюдо называется Arroz con leche (рис с молоком). Популярные в этом регионе приправы пудинга включают семя аниса, бадьян и изюм, корицу, яичный желток, ваниль, апельсиновую цедру, шоколад, сливочное масло, а также пропитывают изюм (и другие сухофрукты) ромом или текилой.
Рецепт из книги Le Cordon bleu «Dessert Techniques».

Ингредиенты:

1. Сначала варим рис, заливаем рис и ванильный стручок молоком.

2. На сильном огне доводим до кипения, всё время помешивая, следим, чтобы молоко не убежало.

3. Как только молоко закипит, убавляем огонь до минимума, закрываем крышкой и варим примерно 40 минут, часто помешивая. Следим, чтобы рис ни в коем случае не пристал ко дну кастрюли, помешиваем очень часто, особенно к концу варки, когда рис загустеет.

4. Добавляем сахар в готовый рис, стручок ванили выбрасываем. Хорошо перемешиваем.

5. На этом этапе вкуснейший и ароматный рисовый пудинг готов, и его смело можно подавать на стол, но мы готовим «Рисовый пудинг Конде», поэтому продолжим. Оставляем пудинг остужаться до комнатной температуры.

6. Как только пудинг остыл, венчиком взбиваем 250 мл сливок до мягких пиков, добавив в них 2 ст. л. ароматного алкоголя, в моём случае это ром, но можно добавить ликёр амаретто или другой яркий алкоголь. Если вы готовите пудинг для детей или вам просто не нравится идея с алкоголем, его можно не добавлять.

7. Затем аккуратно лопаткой вводим взбитые сливки в рис, движениями снизу вверх. Масса должна получиться воздушная.

8. Мелко нарезаем персики.

9. Далее выкладываем пудинг и фрукты слоями в стаканы ёмкостью 250-300 мл. Подаём тёплым. Всё! Нежнейшее, воздушное, ванильное лакомство готово. Этот десерт можно готовить как для завтраков,  будних дней, так и для праздничных. Такой десерт особенно придётся по душе детям, которые не очень любят обычную рисовую кашу.

Bon Appetit!

Другие рецепты:

Рисовый пудинг рецепт 🥝 классический, в духовке, фото пошагово

Категория:

Пудинг

Автор:

Ингредиенты

Изюм	100-120 г
Горячая вода	100 мл
Отвареный рис	180-200 г
Пастеризованное молоко	450 мл
Куринные желки	2 шт.

Рис – очень полезный и питательный продукт, но мало кто по-настоящему любит рисовую кашу, кладезь ценнейших витаминов и минералов, необходимых для правильной работы нашего организма. Честно говоря, у меня никогда не получалось заставить собственных детей скушать хотя бы ложку этого нежного изделия. Несколько дней назад подруга подсказала мне неожиданный выход из положения – приготовить для детей вкуснейший рисовый пудинг, обожаемый самой королевой Англии, от которого не в силах отказаться даже самые упрямые привереды. Я решила попробовать, и не прогадала – домашние были покорены этим воздушным лакомством с непередаваемым, свежим ароматом. Согласно классическому рецепту, рисовый пудинг легко и быстро готовится как в духовке, так и в мультиварке, и сегодня мы с вами остановимся на обоих вариантах. Итак, давайте приступать.

Знаете ли вы? Рисовый пудинг – блюдо, готовящееся с молоком и длиннозернистым рисом, хотя способов удачного его приготовления можно встретить великое множество, даже в рамках одной-единственной страны. Существует поверье, что пудинг из рисовой каши нужно обязательно готовить для близких на Рождество – тогда будущий год порадует изобилием, достатком и постоянной удачей.

Время подготовки: 50-60 минут.

Кухонный инвентарь

Если есть возможность, подготовьте загодя посуду, приборы и инструменты, которые обязательно вам понадобятся в процессе изготовления молочно рисового пудинга: просторную кастрюлю или сотейник с толстым дном и тефлоновым покрытием, несколько глубоких мисок емкостью от 200 до 670 мл, чайные ложки, кухонные весы или другую мерную посуду, столовые ложки, полотенца льняные и хлопчатобумажные, шумовку, кухонные прихватки, дуршлаг, разделочную доску, острый нож и терку. Помимо только что перечисленных приборов, вам обязательно понадобится блендер или кухонный комбайн с функцией измельчения компонентов.

Необходимые продукты

Основа

Изюм	100-120 г
Горячая вода	100 мл
Отвареный рис	180-200 г
Пастеризованное молоко	450 мл
Куринные желки	2 шт.

Важно! Если у вас есть желание разнообразить вкус вашего рисового пудинга, сделайте его с яблоками вместо изюма – изделие приобретет неповторимо оригинальный и исключительно интересный вкус. Помимо этого, постарайтесь выбрать для вашего блюда рис Басмати или Жасмин, поскольку именно эти сорта превосходно подходят для достижения идеального результата. Приправы

• 100-110 г сахарного песка;
• 6 г поваренной соли;
• 6 г молотой корицы;

• 5 г ванилина;
• 5 г молотого имбиря.

Знаете ли вы? Обожателям сладких рисовых пудингов советую добавить в заготовку побольше сахарного песка, его можно заменить тягучим свежим медом или фруктозой. Также рекомендую добавить в изделие немного апельсиновой или лимонной цедры, мускатного ореха и поэкспериментировать с маком.

Дополнительно

• 35 г сливочного масла или маргарина.

Последовательность приготовления

Схема приготовления рисового пудинга довольно проста:

Подготовка

1. Отварной рис разминаем вилкой и измельчаем в блендере или кухонном комбайне.
2. Изюм заливаем очень горячей водой, позволяем ему набухнуть. Процесс займет минут пятнадцать.
3. После этого сливаем воду через дуршлаг и даем изюму просохнуть на полотенце.
4. Куриные желтки держим в холодном месте до тех пор, пока они не понадобятся в процессе готовки.
5. Молоко немного подогреваем, затем держим его в емкости под крышкой, чтобы не остыло.
6. Сливочное масло немного растапливаем на разогретой сковороде, переливаем в отдельную миску.

Важно! Если не позволить изюму или другим сухофруктам набухнуть перед помещением ингредиента в заготовку для пудинга, он осядет на дно формы и сильно подгорит. Что и говорить, в таком случае он сделает ваше изделие практически несъедобным и очень твердым. Помимо этого, молоко можно быстро подогреть в микроволновой печи – настройте ее на полную мощность и разогревайте приблизительно три-четыре минуты, в зависимости от мощности вашего устройства.

Первый этап

1. В кастрюлю помещаем подготовленный рис и заливаем его примерно 2/3 теплого молока.
2. Разминаем рис лопаткой или ложкой, ставим посуду на слабый огонь плиты.
3. Варим приблизительно двадцать минут, положив палочку корицы и интенсивно помешивая. Рисовая масса должна стать очень мягкой и вязкой.
4. Желтки убираем из холодильника и немного взбиваем в блендере на слабой скорости.
5. Затем добавляем к ним две столовые ложки вареного в молоке риса и еще минутку взбиваем.
6. После того, как компоненты хорошенько соединились, выкладываем яичную массу в кастрюлю с рисовой заготовкой.
7. Заливаем массу оставшимся молоком, очень хорошо перемешиваем ее, стараясь, чтобы она получилась максимально однородной и гладкой.

Знаете ли вы? Чтобы рисовая заготовка не подгорела, старайтесь не прекращать перемешивание ни на минуту во время варки. Если каша все равно начала чуть прилипать, уменьшите интенсивность огня до минимума и на минутку снимите кастрюлю с плиты, все еще размешивая массу.

Второй этап

1. Как только масса хорошо перемешалась, всыпаем в нее сахарный песок.
2. Перемешиваем вручную или с помощью кухонного комбайна на средней скорости.
3. Снова помещаем кастрюлю на средний огонь, прогреваем, стараясь постоянно размешивать массу. Если этого не делать, яйца в заготовке свернутся и пудинг получится менее густым.
4. В процессе варки добавляем в заготовку поваренную соль, имбирь и ванилин. Минуты через две добавляем размякшее сливочное масло или маргарин.
5. Готовим пудинг до густоты, затем снимаем с плиты и высыпаем в него подготовленный изюм.
6. Еще раз перемешиваем, распространяя последний компонент по всей заготовке и отправляем массу в холодильник. Пудинг, в принципе, готов, но если вы любите более плотные и густые изделия, запеките его в духовке, настроив температуру 180 градусов и продержав там около семи минут.

Важно! Для приготовления рисового пудинга в мультиварке, на первом этапе используйте программы «Выпечка» или «Подогрев», а на втором – «Сладкий хлеб», «Пудинг» или «Выпечка». Время приготовления зависит от особенностей вашей мультиварки. На этом приготовление полностью завершено! Теперь вы точно знаете, как приготовить рисовый пудинг в домашних условиях. Раскладываем его по небольшим пиалкам, кофейным чашечкам или просто перемещаем на тарелочки – выбирайте подачу, которая вам больше по душе. Украсить нежно-белый пудинг можно ягодами клюквы, брусники и черники, а также ярко-зелеными листочками мяты. Постарайтесь скушать весь пудинг в тот же день, когда вы его приготовили, поскольку он быстро покрывается неприятной коркой и уже не так вкусен и свеж на вид.

Внимательно смотрим видеорецепт

Самый простой и быстрый способ приготовления идеального пудинга из риса можно посмотреть на ролике ниже. На этом почти все! Мне осталось только позаимствовать у вас несколько мгновений для ознакомления с другими, не менее нежными и вкусными видами ароматных пудингов. К примеру, обязательно попробуйте волнующе аппетитный, тающий во рту, умопомрачительный Пудинг из тыквы, который можно без хлопот пошагово приготовить на плите, причем практически моментально и довольно быстро. Не обойдите вниманием восхитительный татарский рисовый пудинг — Будэнэ, он готовится без муки и получается воздушным и нежным. В жаркую погоду можно приготовить холодный розовый пудинг из риса — это очень вкусно! А любителям экзотический блюд должен понравиться тайский липкий пудинг из черного клейкого риса. Кроме того, не пройдите мимо классического , очень широко известного в наших краях Творожный пудинг  Пудинг из творога можно испечь даже в мультиварке. Сейчас самое время познакомить с этим невероятно вкусным изделием собственных деток! Для малышей на поверхности пудинга вареньем или сгущенкой можно нарисовать солнышко или забавные рожицы-смайлики. Все три рецепта, которые я вам предлагаю к реализации, много сотен раз проверены мною и моими друзьями, так что не беспокойтесь о их надежности. Можете сварить Манную кашу на молоке,  добавить ягодный топпинг и насладитесь необычным вкусом. Приятного всем аппетита и неизменно отличного настроения! Ожидаю, что вы напишете мне несколько отзывов и комментариев, а также поделитесь вашими отчетами по приготовлению рисового пудинга.

Если же у вас появились какие-то вопросы, а также вы можете предложить улучшение рецептуры, милости прошу, поделитесь со мной. Удачного дня!

Другие рецепты домашних заготовок

Как приготовить рисовый пудинг

Узнайте, как приготовить рисовый пудинг из любого риса, вареного или сырого, и с любым молоком. Все, что нужно, — это несколько основных ингредиентов, чтобы подавать его горячим или холодным.

Поистине простое удовольствие

Впервые я попробовал рисовый пудинг, когда учился в колледже. Я провел семестр в Испании, и сеньора в семье, с которой я жил, почти каждую ночь готовила нам рисовый пудинг.

Эта удивительная женщина часто целыми днями готовила, а утром делала рисовый пудинг свежим и позволяла ему остывать в течение всего дня.Она заботилась о нас с огромной любовью и добротой, пока мы не переехали, потому что были молоды и глупы и думали, что можем добиться большего. ? И с тех пор я гнался за чем-то вроде ее рецепта (и убегал от стыда за эту юношескую нескромность).

Если бы вы выросли не на рисовом пудинге, это могло бы звучать немного… странно. Но если он приготовлен правильно, холодный или теплый, твердый или мягкий, он всегда вкусный. Если вы не ненавидите, ну, пудинг всех видов (и, может быть, щенков? И радуги? Тоже?), Вы, , должны, , любить рисовый пудинг.

Легко забыть, насколько элегантной может быть такая простая вещь. Ни в одной из этих версий нет муки и кукурузного крахмала. А если вы сделаете его на плите из сырого риса, вам даже не понадобится яйцо.

На самом деле, вам нужно немного больше, чем рис, молоко и немного подсластителя, чтобы приготовить густой сливочный пудинг, естественно не содержащий глютена.

Плита или горшок быстрого приготовления / сырой или вареный рис

Мой первый рецепт рисового пудинга и тот, который я готовил годами без сожаления, был приготовлен на плите из свежеприготовленного короткозернистого риса (обычно арборио или ризотто), который я сразу же превратил в сливочный пудинг.

Эта версия есть в моей первой кулинарной книге (и ее втором издании) , и она прекрасно работает. Но на это уйдет немного времени (и пара горшков).

Недавно я задался вопросом, как приготовить рисовый пудинг из вареного риса , и сделает ли это рецепт немного более щадящим. Оказывается, вы можете не только приготовить рисовый пудинг из вареного риса, но и использовать любой рис, который вам нравится, плюс любое молоко.

Тогда я все равно использую свой Instant Pot много раз в неделю, и у меня есть копия Melissa Clark’s Dinner In An Instant (это партнерская ссылка) и все время готовлю рис в IP.Поэтому, естественно, я подумал, могу ли я сразу перейти к рисовому пудингу с сырым рисом IP. Спойлер: Мог бы. Я сделал!

На плите с вареным рисом

Как только вы научитесь готовить рисовый пудинг на плите из вареного риса, у вас может возникнуть соблазн никогда больше не готовить его по-другому. Я успешно использовал любой клейкий вареный рис, от риса арборио до риса для суши и длиннозерного белого риса.

Если вы готовите рис для еды, сделайте себе одолжение: сделайте немного больше и отложите, чтобы сделать рисовый пудинг.Если вы задумались об этом, приготовьте рис с меньшим количеством воды, чем обычно, чтобы он получился красивым и липким.

Еще одна хитрость для того, чтобы приготовленный рис стал липким, даже если это не более короткозернистый рис с естественным высоким содержанием крахмала, — это недоварить его на плите на несколько минут. Другими словами, прекратите готовить до того, как рис впитает все до последней капли воды.

Затем выключите огонь и дайте кастрюле накрыться на конфорке, пока она не остынет.Вы будете вознаграждены липким рисом, даже если он длиннозерный.

In the Instant Pot с сырым рисом

Изначально видео для этого рецепта было о методе варки риса на плите, так как это наиболее щадящий вариант. Но когда я потерял необработанное видео после (легкой) ругани, я решил, что будет более информативным снять видео версии Instant Pot.

My Instant Pot — это 6-литровая версия, но я думаю, что это скромное количество рисового пудинга можно без проблем приготовить в меньшем Instant Pot.Не поддавайтесь соблазну дублировать рецепт и готовить все сразу в скороварке.

Для приготовления молока в скороварке нужно много места для дыхания. Если вы удвоите рецепт или даже сделаете его в 1,5 раза больше, ваша кастрюля, скорее всего, выкипит. Поверьте мне, когда я говорю, что , а не , хотите иметь дело с перегревом молока, особенно с вашей скороваркой.

На плите с сырым рисом

В моей первоначальной версии варочной панели с сырым рисом я погружаю немного цельной корицы и цельного мускатного ореха в молоко, чтобы добавить глубину пудингу.Но, конечно, эти шаги необязательны. Фактически, вы можете сделать то же самое с версией Instant Pot.

Все, что вам нужно помнить о варочной панели с сырым рисом, — это не переваривать его. Тушите его в воде до тех пор, пока он не впитает — жидкости, прежде чем вливать кипящее молоко.

Если вам нужен еще более быстрый и простой вариант рисового пудинга (тоже без молока), который почти не требует ухода, перейдите на страницу 179 из Без глютена на шнурке быстро и легко . У этого даже тонкая и слегка сладкая корочка сверху, которая просто… посылает меня.

Состав и заменители

К счастью, , если вы можете есть сам рис , вы можете найти способ приготовить рисовый пудинг, который подходит для других ваших диетических потребностей. Вот информация, которую я могу предложить:

Без молока : Это очень просто. Если вы не можете есть молочные продукты, просто замените коровье молоко в каждой версии на ваше любимое немолочное молоко — при условии, что оно не обезжиренное.Мое любимое немолочное молоко — это несладкое миндальное молоко. Если вы используете подслащенное молочное молоко, вы можете использовать меньше сахара в рецепте, но это по вкусу.

Я не рекомендую использовать кокосовое молоко в жестяной банке, так как оно слишком густое, вместо молока. Тем не менее, вы можете использовать консервированное кокосовое молоко в качестве замены жирных сливок в версии Instant Pot.

Без яиц : Варочная панель с сырым рисом не содержит яиц, поэтому я рекомендую сделать эту версию, если у вас нет яиц. Все готово для тебя.

Вместо этого, если вы хотите попробовать приготовить другие версии без яйца, вы можете попробовать заменить яйцо суспензией кукурузного крахмала вместо смеси яйца и молока. Просто поместите оставшуюся половину чашки (для варочной панели, версия с вареным рисом) или 3 столовые ложки (для версии Instant Pot) молока в небольшую миску и взбейте 2 столовые ложки кукурузного крахмала, пока не образуется густая однородная жидкость. Затем добавьте его в основную смесь и взбивайте, пока пудинг не загустеет.

Рис: Если вы хотите по-настоящему сливочный рисовый пудинг, если только вы не готовите его с вареным рисом на плите в соответствии с приведенными ниже инструкциями, вам нужно использовать короткозерный рис. В этом плане мне одинаково нравятся суши и рис арборио.

Если вы готовите рисовый пудинг на плите с вареным рисом, вы также можете легко заменить его на липкий короткозернистый коричневый рис. В противном случае я не рекомендую использовать коричневый рис.

Рецепт кокосового рисового пудинга без молока

Кокосово-рисовый пудинг без молока

Порций по рецепту: 6
калорий: 443.7

% дневная стоимость *

белок: 5,2 г 11%

углеводы: 37.3g 12%

пищевые волокна: 2,1 г 8%

сахара: 8. 5 г

жир: 32,3 г 50%

насыщенный жир: 28.6 г 143%

эквиваленты ниацина: 3,2 мг 25%

витамин b6: 0. 1 мг 6%

витамин C: 1,5 мг 3%

фолиевая кислота: 92.3 мкг 23%

кальций: 35,9 мг 4%

утюг: 6. 3 мг 35%

магний: 77,1 мг 28%

калий: 368.2 мг 10%

натрий: 21,2 мг 1%

тиамин: 0. 2 мг 21%

калории из жира: 291,1

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

На основе базы данных ESHA Research © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены

Рисовый пудинг на плите — Num’s The Word

Поделиться — это забота!

Если вы жаждете теплого, сливочного вкуса вашего детства, не ищите ничего, кроме классического рисового пудинга для печи . Это простой рецепт без суеты, который сразу же проглотит вся ваша семья.

После поиска повсюду (и множества пробных запусков такого количества рецептов) я могу вас заверить, этот кремовый рисовый пудинг — САМЫЙ ЛУЧШИЙ рецепт рисового пудинга, который вы когда-либо будете есть.

Это как если бы тебя обнимала бабушка. Это нужно всем. И это так ЛЕГКО!

Что такое рисовый пудинг на плите?

Рисовый пудинг — это смесь вареного риса и молока, часто сделанная с корицей, ванилью, возможно яйцами или другими специями и добавками.

Его можно есть как десерт или завтрак, горячим или холодным, а также готовить на плите или в духовке. И действительно, вариаций этого рецепта почти столько же, сколько людей готовят рисовый пудинг!

И просто хочу сказать, насколько вкусный домашний рисовый пудинг: его готовят повсюду во всем мире! Это довольно популярно!

Какие ингредиенты в рисовом пудинге на плите?

Для этого рецепта ваши ингредиенты не могут быть проще! Всего 5 кладовых ингредиентов!

• Молоко : в этом рецепте вы захотите использовать жирное молоко для достижения максимальной кремообразности! Не стесняйтесь экспериментировать с другим жирным молоком, например с кокосовым, если хотите, но будьте готовы к этому кокосовому вкусу!
• Рис : Здесь можно использовать любой рис! Короткое зерно, длиннозернистое, среднезернистое — все это хорошие варианты.Мой личный фаворит — Жасмин. Мне нравится этот сладкий аромат жасмина.
• Сахар : Гм, да! Десерт без сахара — это не буэно! Вот еще одно место, где вы можете поэкспериментировать, если хотите. Кленовый сахар, кокосовый сахар или коричневый сахар придадут вам особый вкус. В этом рецепте я использую простой белый сахар.
• Vanilla : Ваниль — звезда этого шоу! Очень вкусно!
• Корица : Избегайте корицы. Пусть сияет ваниль!

Как сделать рисовый пудинг?

1. Кипятите молоко.
2. Добавьте рис.
3. Готовить под крышкой 40 минут — 1 час.
4. Перемешивать каждые 15 минут.
5. Добавить сахар и ваниль
6. Дайте постоять около 10 минут.
7. Подавать с добавлением корицы.
8. Постарайтесь не есть все сами!

Советы профессионалов:

• Промойте рис . Рис крахмалистый! Слишком много крахмала придаст рисовому пудингу клейкую текстуру и консистенцию. Фу! Положите рис в мелкоячеистое сито и 2-3 раза тщательно промойте.
• Не используйте рис быстрого приготовления . Рис быстрого приготовления — это совсем другое дело, чем любой другой рис, и я понятия не имею, как это получится с растворимым рисом.
• Подавать теплым или холодным . На улице жарко? Пусть остынет! Снаружи холодно? Ешьте его в тепле! Вы бунтарь? Ешьте как хотите!
• Смешивание ! Вы можете подавать это с изюмом, кардамоном, мускатным орехом, шоколадной стружкой, джемом, жареными орехами, цедрой лимона, шоколадом или карамелью, или сиропом, популярными в Интернете и во всем мире.Не бойтесь экспериментировать, но знайте, этот рецепт тоже хорош!

Как хранить рисовый пудинг на плите?

Старомодный рисовый пудинг сохранит свои свойства при хранении в герметичном контейнере в холодильнике в течение 5-7 дней. Можно есть либо в разогретом, либо в холодном виде. Когда рисовый пудинг на плите остынет, он загустеет. Если хотите, можете добавить немного молока (около чайной ложки), чтобы оно стало более кремовым.

Можно ли заморозить рисовый пудинг на плите?

Можно! Герметичный контейнер в морозильной камере должен держать рисовый пудинг в хорошем состоянии примерно на 3 месяца. Учтите, что чем дольше он хранится в морозильной камере, тем меньше у него будет вкуса. Также рисовый пудинг имеет тенденцию к расслоению после замораживания, поэтому обязательно хорошо перемешайте при размораживании.

Как разморозить замороженный рисовый пудинг?

Достаньте рисовый пудинг из морозильной камеры, положите в холодильник и дайте ему оттаять на ночь перед повторным нагревом.

Мне нравится разогревать рисовый пудинг на плите на среднем или слабом огне и добавлять немного молока — опять же, достаточно чайной ложки!

Хорошо перемешайте и подавайте. Если вы планируете готовить в микроволновой печи, я рекомендую добавить небольшую миску с водой в микроволновую печь во время разогрева. Размешайте как следует.

Конечно, вы всегда можете просто съесть его прямо из холодильника, не разогревая при этом, но его нужно будет перемешать.

Можно ли использовать оставшийся рис для рисового пудинга на плите ?

Конечно! Рецепт нужно немного изменить, но на самом деле он довольно простой!

Поскольку рис уже приготовлен, вам не понадобится много молока.Используйте 1 стакан цельного молока и 1 стакан половинки (или используйте 2 стакана цельного молока, если это все, что у вас есть!) И оставьте все остальные ингредиенты такими же.

Готовьте 20 минут на слабом кипении, пока не получите сливочный, красивый и, смею сказать, очень легкий рисовый пудинг.

Не содержит ли рисовый пудинг глютена?

Весь рис не содержит глютена, так что да! Рисовый пудинг не содержит глютена. Полезно, если вы приносите домашний рисовый пудинг семье, страдающей аллергией!

Могут ли собаки есть рисовый пудинг?

Рисовый пудинг не токсичен для собак, но (хотя я не специалист по собакам) я рекомендую не давать его вашей собаке.

Прежде всего: Здравствуйте! Этот рисовый пудинг настолько насыщен и ароматен, что вы даже не захотите поделиться им. Во-вторых: собакам, вероятно, не следует есть рис и сахар для собственного здоровья. Я бы предпочел еду, которая действительно была сделана и предназначена для собак.

Полезен ли рисовый пудинг?

Рисовый пудинг не зря едят в качестве десерта. Это богато, утешительно и восхитительно! Наверное, не ешьте его на каждый прием пищи, но десерт нужен всем, а что касается десертов, то этот не так уж и плох!

Другие рецепты десертов на плите, которые вам обязательно понравятся…

Еще рецепты из риса, которые вам понравятся:

Рисовый пудинг на плите супер простой и невероятно вкусный! Каждый раз получается идеально! Так что попробуйте его на завтрак или десерт (или в любое другое время еды / закуски!) И дайте мне знать, что вы думаете!

Время приготовления 50 минут

Общее время 50 минут

Состав

• 3 стакана цельного молока
• 1/3 стакана сырого риса (мы использовали жасмин)
• 1/4 стакана сахара
• 1 чайная ложка ванили
• корица

Инструкции

1. В кастрюле доведите молоко до кипения.
2. Добавить рис и хорошо перемешать.
3. Готовьте с треснувшей крышкой в ​​течение 40 минут — 1 час на среднем огне,
4. перемешивая каждые 15 минут или около того.
5. Смесь должна загустеть.
6. Добавить сахар и ваниль и перемешать.
7. Дайте настояться 10 минут, чтобы сахар растворился, а ароматы смешались.
8. Выложить ложку в посуду и посыпать корицей.

Сообщение: 19 мая 2016 г.

Текст и фото Обновлено: 14 сентября 2020 г.

Поделиться — это забота!

Рецепт бананового рисового пудинга без молока

лучший пудинг без молочных продуктов, который я когда-либо пробовал! Я сделал это с обычным миндальным молоком.Миндальное молоко очень быстро превращается в кашу по консистенции. Это заняло всего 2 минуты! Я добавил только один банан из-за комментариев людей, которые не употребляли его или считали, что банана слишком много. Один очень спелый банан отлично подошел. Обычно я покупаю дочери пудинги без молочных продуктов в магазине, но никогда не думаю, что они хороши. Я найду время, чтобы сделать это для нее, когда она теперь захочет пудинг! Плюсы: отличный вкус пудинга без молочных продуктов Минусы: требуется немного времени

Рецепт требует доработки по моему вкусу. Я включил только 1 банановое пюре, и ВСЕ ЕЩЕ думал, что это многовато.Кроме того, я бы сократил количество корицы до 1/4 чайной ложки. Я обнаружил, что 1/2 чайной ложки была слишком крепкой и почти горькой на вкус. (Может быть, было бы лучше, если бы я подождал до шага 4, чтобы добавить корицу?) В противном случае твердый рецепт. Плюсы: нет яиц, немолочного молока, минимальное количество сахара. Минусы: банан, слишком много корицы.

Я просто попробовал сделать это для своего годовалого ребенка.Это вкусно, и я уверен, что ему понравится в качестве десерта или закуски. Я уменьшил количество сахара до 1/4 стакана, и у меня не было под рукой кукурузного крахмала, поэтому вместо этого я использовал цельнозерновую муку. Кажется, все в порядке. Отличный рецепт и довольно простой, отнимающий много времени.

Няммм! Я действительно хотел сделать это, но из-за наличия ингредиентов мне пришлось изменить пару вещей. У меня было немного оставшегося жасминового риса (около полутора кубиков приготовленного), который я использовал и вылил в него банку кокосового молока вместе с корицей и небольшим количеством коричневого сахара по вкусу. Как только он закипел, я не видел необходимости использовать кукурузный крахмал, поскольку он загустел сам по себе. Сначала из-за отзывов я использовала только один довольно спелый банан. Но после дегустации я использовал другой, который нарезал, так как он был менее спелым. Получилось ооочень хорошо! Какими бы спелыми ни были бананы, он все равно был не слишком сладким! Если вам нравятся бананы (а я даже не люблю банановый хлеб!), Попробуйте их с бананами! Очень вкусно! Спасибо за рецепт! Плюсы: безмолочные фрукты, полезные для здоровья пустыни Минусы: нет

Мне это нравится, потому что мне не нужно использовать рег. молоко.У меня аллергия на молоко, так что это отлично для меня 🙂

Я также сделал это для своего 1-летнего ребенка, но я заменил рисовое молоко на жирное молоко. Я также добавил корицу и ванильную эссенцию в сковороду при приготовлении в начале. ОЧЕНЬ ВКУСНО!!! 10/10

Я начал готовить пудинг, а затем прочитал комментарий о том, что бананы делают его слишком сладким.Так как я использовал ванильное соевое молоко, которое уже слегка подслащено, вместо рисового молока, я попробовал его на вкус. Моя семья согласилась, что бананы ей совсем не нужны. Моей дочери, которая не употребляет молочные продукты, очень понравилось. 🙂 Остальное, если нам тоже нравится.

НЯМ! Это выглядит так вкусно! Я не могу дождаться, чтобы попробовать это, и приятно видеть некоторые указатели.Какой отличный рецепт для тех, кто не переносит лактозу. Кто-нибудь пробовал с соевым молоком? Там, где я родом, оно немного дешевле рисового молока. Кроме того, в одной порции содержится мало сахара, что делает его полезным для диабетиков или людей, сидящих на диете. Великая пустыня! Спасибо за публикацию.

Веганский рисовый пудинг с миндальным бризом

Веганский рисовый пудинг — это густой сливочно-сладкий пудинг с миндальным молоком. И веганы, и невеганы полюбят его. этот восхитительный десерт! Этот простой рецепт также не содержит глютена и молочных продуктов.

Это сообщение спонсируется Almond Breeze. Все обзоры и мнения, высказанные в этом посте, основаны на моей личной точке зрения.

Я сижу на диване и жду начала Аббатства Даунтон. С тех пор как закончился 2 сезон, прошло так много времени, что я почти забыл, что произошло, но я ждал этого много-много-много месяцев.Мне жаль мою семью, которой придется терпеть, что я говорю с моим ужасным британским акцентом в течение следующих 3 месяцев по понедельникам. С этого момента, пожалуйста, прочтите это с британским акцентом и сходите налейте себе чашку чая. 🙂

Во время отпуска я увидел старого друга, который не может есть молочные продукты. В нашем разговоре он упомянул, что больше всего ему не хватает десерта. Почти все выпеченное содержит какие-то молочные продукты. Я задумался и согласился с тем, что использую непристойное количество молочных продуктов в своей выпечке. Найти хорошую веганскую выпечку действительно легко, но сложно удовлетворить потребность в чем-то кремовом.

Через несколько дней я пролистал Food & Wine и обнаружил, что они выделяют миндальное молоко. Этот рецепт был включен, и мне нравится, как он готовится так же, как ризотто. Миндальное молоко добавляется медленно, впитывая жидкость, прежде чем добавить еще. Конечный результат — невероятно сливочный рисовый пудинг с миндальным молоком, простой, но сытный. Я добавил к себе стручок ванили, но вы можете просто добавить немного экстракта ванили, если хотите.

Рисовый пудинг на десерт или завтрак?

Этот веганский рисовый пудинг хорош после ужина, но я также люблю его есть на завтрак. Думаю, это отличное дополнение к меню позднего завтрака. Сверху посыпьте вареньем или свежими ягодами, и все готово. В следующий раз я попробую приготовить это из киноа и посмотреть, что получится; В результате, я думаю, это будет действительно здоровый завтрак, наполненный протеином.

Ингредиенты рисового пудинга с миндальным молоком

1 1/2 стакана риса (рис для суши, жасмин и басмати отлично подходят для этого рецепта.)
1/3 стакана сахара
1 стручок ванили, очищенный от семян и очищенный
7 стаканов миндального бриза Миндальное молоко, ваниль или несладкое
щепотка морской соли
свежие ягоды

Как приготовить веганский рисовый пудинг

Начните с промывания риса водой. Добавьте в кастрюлю среднего размера.

Добавьте сахар, стручки ванили, соль и 1 стакан миндального молока.

Готовьте на слабом огне, периодически помешивая, пока молоко не впитается, около 5 минут.

Постепенно добавляйте еще 5 стаканов миндального молока, примерно по 1/2 стакана за раз.Дайте молоку впитаться в рис, прежде чем добавлять.

Через 25 минут рисовый пудинг станет густым и кремообразным. Дайте ему остыть, затем добавьте последний стакан молока. Удалите стручки ванили и переложите пудинг в красивый стакан.

Гарнир свежими ягодами, жареной клубникой или ложкой варенья

Советы по приготовлению веганского рисового пудинга //

• Вы можете приготовить этот рецепт только с миндальным молоком или с комбинацией миндального и кокосового молока.В результате использования кокосового молока пудинг получается более сливочным.
• Чтобы получить по-настоящему сливочный рисовый пудинг, готовьте его медленно и подождите, пока не появится миндальное молоко. почти полностью усваивается рисом перед добавлением еще.
• Лучше всего ароматизирует стручок ванили. Хотя, хорошей заменой будет добавление двух чайных ложек ванильного экстракта.
• Я подаю их в банках с тюльпанами Weck. У них есть крышка для хранения.
• Ложка взбитых кокосовых сливок отлично подойдет для этого десерта.

Состав

• 1 1/2 стакана риса (рис для суши, жасмин, басмати действительно хороши в пудинге)
• 1/3 стакана сахара
• 1 стручок ванили, очищенный от семян и очищенный
• 7 чашек миндального молока с миндальным бризом, ванильного или несладкого
• щепотка морской соли
• ягоды

Инструкции

1. Начните с промывания риса водой. Добавьте рис в кастрюлю среднего размера. Добавьте сахар, стручки ванили и стручки, соль и 1 стакан миндального молока.
2. Готовьте на медленном огне, периодически помешивая, примерно 5 минут, пока молоко не впитается. Постепенно добавляйте еще 5 стаканов миндального молока, примерно по 1/2 стакана за раз. Дайте молоку впитаться, прежде чем добавлять.
3. Через 25 минут рисовый пудинг станет густым и кремообразным.
4. Дайте остыть и добавьте последнюю чашку молока. Вынуть стручок ванили и переложить ложкой в ​​красивый стакан. Украсить свежими ягодами или ложкой варенья.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 6 Размер порции: 1
Количество на приём: Калорийность: 247 Всего жиров: 3,2 г Насыщенные жиры: 0,1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 850 мг Углеводы: 49,4 г Волокно: 1,8 г Сахар: 11,3 г Белки: 4,5 г

Вся информация и инструменты, представленные и написанные на этом сайте, предназначены только для информационных целей.

Раскрытие информации: мне заплатили Blue Diamond Almond Breeze за этот пост.Мне платят за мое время, однако все высказанные мнения являются моими собственными.

В этом посте есть партнерские ссылки. Если вы перейдете по ссылке и сделаете покупку, я получу вам процент бесплатно.

Рисовый пудинг без молочных продуктов — Чистый рисовый пудинг без сахара

Поделитесь, пожалуйста:

Праздники — это время, богатое традициями и едой. Объедините эти два понятия, и поколение за поколением будут есть одни и те же блюда на Рождество в течение десятилетий (или даже столетий).

Хотя это хорошо (я, , люблю семейных традиций), это также может быть трудным для тех из нас, у кого есть пищевая чувствительность или аллергия. Нашей семье пришлось приспосабливаться и вносить изменения во многие из наших любимых праздничных блюд (например, пирог с орехами пекан, запеканку из сладкого картофеля, запеканку из зеленой фасоли и обеденные булочки), и в этом году я, наконец, добрался до того, чтобы изменить блюда моей свекрови. рисовый пудинг.

Рисовый пудинг — основной продукт питания моего мужа на праздниках. Мы можем забыть обо всех других блюдах, но рисовый пудинг — обязательное условие.Проблема в том, что после употребления молочных продуктов я чувствую себя неважно, но я не хотел совсем отказываться от них, это действительно так хорошо.

Итак, я сделал то, что делал любой целеустремленный гурман: получил оригинальный рецепт от свекрови, который передала его свекровь, и изменил его, чтобы он соответствовал палео-образу жизни моей семьи. Я знаю, что рис — одна из тех сомнительных вещей, с которыми не все согласны. Никки Дженсен написала в гостевом блоге о плюсах и минусах риса, которые могут оказаться полезными, если вы не готовы или ищете дополнительную научную информацию по этому вопросу.Что касается нашей семьи, мы то и дело едим белый рис. Мы можем переносить это зерно без проблем, поэтому мы больше не вырезаем его полностью.

Если вы не участвуете в программе # teamwhiterice , вы все равно можете приготовить этот рецепт, но вместо этого замените рис приготовленным жемчугом тапиоки и съешьте немного пудинга из тапиоки. Я лично не пробовал этого, но думаю, у вас будут аналогичные результаты. Вкус и кремовая консистенция этого пудинга настолько хороши, что я действительно не хочу, чтобы вы пропустили его только из-за риса.Это действительно того стоит.

В оригинальном семейном рецепте требовалось 3 разных типа молока: жирные сливки, половинное и половинное и 2% -ное молоко. Вот тут много густого молочного. Чтобы получить такие же результаты, я хотел использовать ингредиенты, которые были естественно гладкими и кремообразными и не требовали загустителей, таких как желатин или крахмал. Кокосовое молоко было само собой разумеющимся, но я хотел воздержаться от миндального молока, потому что не чувствовал, что оно придаст рецепту нужную сливочность.

Введите молоко кешью.О боже, если ты раньше не готовил молоко из кешью, ты его теряешь. Это , поэтому легкий и сливочный, и он является идеальной заменой молочным продуктам в этом рецепте. Вам действительно следует сделать это самостоятельно, а не искать в магазине. В магазинах торговых марок есть много ингредиентов, большинство из которых мне не подходят. Домашняя версия состоит из двух ингредиентов : кешью и воды. Поверьте мне, просто сделайте это.

Рисовый пудинг без молока

Доходность: 5 чашек

Время подготовки: 4 часа 50 минут

Время готовки: 15 минут

Общее время: 5 часов 5 минут

Хотя это и не строгий палео (в этом рецепте используется настоящий белый рис), это идеальный способ насладиться классическим любимым блюдом на праздники без всяких молочных продуктов и сахара.Кокосовое молоко, молоко кешью и чистый кленовый сироп вместе образуют идеально сливочный десерт.

Состав

Пудинг

• 3/4 стакана жирного консервированного кокосового молока
• 1 1/4 стакана домашнего молока кешью, инструкция включена
• 2 больших яйца
• 6 столовых ложек чистого кленового сиропа
• 1 стручок ванили или 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
• 1 палочка корицы

Рис

• 1 чашка сырого белого риса, короткого зерна — я использую рис для суши
• 2 стакана воды

Молоко из кешью (прибл.

2-1 / 2 стакана)

• 1/2 стакана сырых кешью
• 2 стакана фильтрованной воды

Инструкции

Молоко из кешью

1. Замочите кешью в 2 стаканах воды (не отфильтрованной воды для рецепта) не менее чем на 4 часа. Слейте воду для замачивания.
2. Поместите замоченные кешью и фильтрованную воду в мощный блендер (я использую Blendtec с Wildside Jar). Взбивайте до однородной массы.На Blendtec я дважды провожу цикл «Цельный сок» на всякий случай.
3. Нет необходимости процеживать, но если вы используете стандартный блендер, вы можете на всякий случай перелить молоко через мелкоячеистое сито.
4. Хранить в холодильнике 1-2 недели.

Рис

1. Добавьте сырой рис и воду в среднюю кастрюлю с плотно закрывающейся крышкой.
2. Установите сильный огонь и доведите до кипения. Когда закипит, убавьте огонь до минимума и тушите под крышкой 20 минут.
3. Снимите с огня, снимите крышку и взбейте рис вилкой. Дайте остыть примерно за час перед добавлением в пудинг.

Рисовый пудинг

1. В небольшой миске взбейте яйца венчиком. Отложите в сторону.
2. В кастрюле среднего размера смешайте кокосовое молоко, молоко кешью и кленовый сироп на среднем огне.
3. Разделите стручки ванили и очистите семена. Добавьте семена и фасоль в молочную смесь.
4. Доведите до слабого кипения, время от времени взбивая, чтобы предотвратить подгорание на дне или образование пленки наверху.Это может занять до 10 минут.
5. Когда молоко начнет закипать, уменьшите огонь до средне-слабого, удалите стручки ванили и выбросьте.
6. Возьмите 1 стакан молочной смеси и очень медленно влейте ее в яйца тонкой струйкой, постоянно взбивая. Это необходимо для темперирования яиц, чтобы вы могли добавить их в молочную смесь, не перемешивая.
7. Теперь медленно и тонкой струйкой добавьте яичную смесь в молочную смесь, постоянно взбивая. Продолжайте варить смесь для пудинга на среднем или слабом огне еще 3-4 минуты, время от времени помешивая.
8. Снимите с огня и вылейте смесь в стеклянную миску объемом 1 л. Добавьте палочку корицы, накройте полиэтиленовой пленкой (или крышкой) и поставьте в холодильник примерно на 1-2 часа, пока не остынет.
9. Когда смесь для пудинга остынет, добавляйте охлажденный вареный рис, понемногу за раз. Я предпочитаю использовать только 3/4 отварного риса, потому что, когда пудинг остынет и застынет, рис поглотит пудинг, и если вы добавите слишком много риса, он будет слишком густым. Примерно 1/2 — 3/4 приготовленного риса будет правильным.
10. Оставьте палочку корицы внутри и подавайте вокруг нее.
11. Подавайте рисовый пудинг теплым, посыпав сверху молотой корицей.

Банкноты

• Если вы вообще не переносите белый рис или просто не хотите его употреблять, вы можете заменить его жемчугом тапиоки и приготовить из него пудинг из тапиоки. Просто замените приготовленный рис равным количеством приготовленных жемчужин тапиоки.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 5 Размер порции: 1 чашка
Количество на приём: Калорийность: 152 Всего жиров: 5 г Насыщенные жиры: 3 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 37 мг Натрий: 38 мг Углеводы: 23 г Сахар: 7 г Белки: 2 г

Питание рассчитано третьей стороной и может быть неточным на 100%

Поделитесь, пожалуйста:

Овсяный молочно-рисовый пудинг Брюле

Безмолочная альтернатива классическому десерту, Oat Milk Rice Pudding Brûlée с восхитительной хрустящей верхушкой.

Чтобы приготовить всеми любимый десерт, нужно всего 20 минут. Веганский рисовый пудинг без молока, приготовленный на основе моей новой одержимости — овсяного молока (<щелкните текст, чтобы увидеть рецепт).

В прошлом году я начал делать собственное овсяное молоко. Это так просто, так вкусно, и вы знаете, какие ингредиенты в нем есть. Я использую его для приготовления чая, хлопьев и выпечки.

Выбор молока

Для этого рецепта можно использовать любое любимое молоко. Миндальное, рисовое, соевое, кокосовое или обычное молоко отлично подойдет.

Давайте поговорим о брюле. Если вы когда-нибудь пробовали крем-брюле, то знаете, что хрустящая корочка — лучшая часть. Для рисового пудинга этого делать необязательно, но я думаю, что он позолит лилию.

Рисовый пудинг в медленноварке

Приготовить рисовый пудинг в мультиварке — отличный вариант. Добавьте все ингредиенты, перемешайте и готовьте на сильном огне 2 ½ часа, пока все молоко не впитается. Насколько это просто?

Если вы приготовили этот брюле с рисовым пудингом из овсяного молока или по любому другому рецепту, оставьте комментарий ниже.Я люблю получать известия от моих читателей.

Вы также можете ПОДПИСАТЬСЯ НА МЕНЯ на FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM и PINTEREST, чтобы видеть ежедневные обновления рецептов.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Состав

• 3 стакана (709 мл) овсяного молока
• 1/4 стакана (50 граммов) сахарного песка
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
• ½ стакана (50 г) длиннозерного белого риса
• 1/4 чайной ложки тертого мускатного ореха
• 1/8 чайной ложки корицы или по вкусу
• Сахарный песок для посыпки

Инструкции

1. Добавьте молоко, сахар, соль, рис, ваниль, корицу и мускатный орех в кастрюлю и нагрейте на сильном огне.

   No related posts.