Лёгкий салат «Красное море» с кальмарами. Пошаговый рецепт с фото — Ботаничка.ru

Салат «Красное море» с кальмарами, крабовыми палочками и красной икрой — лёгкая и полезная закуска, которая подойдёт для пескетарианского меню, также её можно готовить в постные дни, когда в меню разрешена рыба и морепродукты. Салат просто чрезвычайно вкусный и готовится он легко.

Кальмаров покупайте свежемороженых. Не советую готовить блюдо с филе гигантского кальмара, оно хоть и выглядит аппетитно и заманчиво, но имеет резкий аммиачный привкус, от которого сложно избавиться. Зато не самый симпатичный, всем нам привычный патагонский кальмар с фиолетовой или коричневатой кожицей может и выглядит не очень аппетитно, требует предварительную обработку, но зато какой вкус! Важно правильно выбрать тушки. Определить часто ли размораживалась тушка довольно легко — льда не должно быть более 8%, кожица целая без разрывов и повреждений, тушки не слипшиеся.

Перед приготовлением просто оставьте кальмаров при комнатной температуре минут на 20, а в конце рецепта, для тех, кто впервые общается с замороженным моллюском, есть совет по его приготовлению.

• Время приготовления: 30 минут
• Количество порций: 3-4

Ингредиенты для салата «Красное море» с кальмарами

• 4 тушки кальмара;
• 200 г крабовых палочек;
• 4 красных помидора;
• 2 мясистых красных перца;
• 30 г пармезана или любого твёрдого сыра;
• 60 г постного майонеза;
• 1 чайная ложка молотой сладкой паприки;
• лососевая икра и салатные листья для подачи и украшения.

Способ приготовления лёгкого салата «Красное море» с кальмарами

Стручки мясистого красного перца разрезаем пополам, удаляем сердцевину с семенами, промываем холодной водой, чтобы смыть остатки семян. Мякоть нарезаем мелкими кубиками, кладём в миску.

Спелые красные помидоры разрезаем, вырезаем уплотнение возле плодоножки, затем удаляем семена. Мякоть томатов нарезаем мелко, добавляем к нарезанному перцу.

Крабовые палочки или крабовое мясо также нарезаем небольшими кубиками, добавляем к нарезанным овощам.

Тушки варёных кальмаров режем колечками толщиной около половины сантиметра, хвостики нарезаем тонкой соломкой, добавляем нарезанные кальмары к остальным ингредиентам.

Натираем на мелкой сырной тёрке немного пармезана или любой другой твёрдый сыр с пикантным вкусом и запахом.

Добавляем постный майонез и молотую сладкую паприку, по вкусу солим, тщательно перемешиваем.

На дно тарелки кладём листочки свежего салата.

Сверху выкладываем салат так, чтобы получилась небольшая горка.

Несколько колец кальмара укладываем сверху на горку салата, в кольца кладём лососевую икру. Украшаем закуску свежей зеленью и сразу подаём на стол. Салат «Красное море» нельзя хранить, его тотчас после приготовления нужно съесть с удовольствием. Приятного аппетита!

Расскажу вам как быстро отварить тушки кальмаров без особенных хлопот. 2 литра воды доводим до кипения, добавляем 2 чайные ложки соли. В кипящую воду опускаем 1 неочищенную тушку на 3-4 минуты. Щипцами достаем тушку и сразу отправляем в кастрюлю с холодной водой. Через несколько минут, когда моллюск полностью остынет, его можно легко очистить и ополоснуть проточной водой. Варить лучше по одному, чтобы кипяток не остывал.

Салат с кальмарами — самый вкусный и простой классический рецепт

Салат с кальмарами можно приготовить с самыми разными ингредиентами. Его можно просто приготовить на ужин, а можно сделать праздничный кальмаровый салат.

Кальмары и креветки — это самые популярные морепродукты на праздничных столах. Ко всему прочему, эти продукты еще и самые доступные.

Кальмаровый салат — рецепт классический и вкусный

Кальмар — это полезный низкокалорийный морепродукт. С ним можно приготовить много вкусных блюд.

Салат из кальмаров — 50 самых вкусных рецептов

Новогодний салат с кальмарами. Новинка

Сегодня готовлю новогодний салат в подаче «Еловой веточки». Ни один праздничный стол не обходится без салатов, новогодний стол не исключение. Салат, который я сегодня предлагаю приготовить имеет новый вкус. Этот слоеный салат получается очень нежным, вкусным и точно понравится вашим гостям.

Ингредиенты (5 порций):

• Кальмары вареные — 150 г
• Оливки зеленые — 100 г
• Яйца — 3 шт
• Картофель вареный в мундире — 150 г
• Сыр твердый — 100 г
• Майонез — 120 г
• Свежие или маринованные помидоры черри — 5-7 шт
• Укроп — 2-3 веточки

Приготовление — 40 минут:

• Подготовим форму для салата (у меня 14х15 см). Форму застелим пищевой пленкой, т.к. Это салат-перевертыш.
• Выкладываем слои в следующем порядке: — Натертые яйца на терке + майонез — Измельченные оливки — Измельченные отваренные кальмары+майонез — Натертый картофель + майонез
• Все слои уплотняем, заворачиваем краями пищевой пленки и отправляем в холодильник на
  30 мин.
• По истечению этого времени, выкладываем форму на тарелку и переворачиваем. Освобождаем салат от пленки и формы.
• Смазываем верх майонезом и посыпаем натертым твердым сыром.
• Украшаем на свое усмотрение, я сделала еловую веточку из укропа и игрушками елочки у меня выступили помидоры черри. Всех с наступающим Новым годом, мира и добра всем!
• Все подробности и детали в видеорецепте ниже!

Светлана Аниканова

Салат с кальмарами

Вкусный и простой в приготовлении салат на праздничный стол.

Ингредиенты:

• Кальмары — 3 шт.
• Куриные яйца — 4 шт.
• Болгарский перец — 1 шт.
• Огурец — 1 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Майонез, соль, специи

Приготовление:

• Кальмары почистить и отварить 3-4 минуты. Яйца отварить вкрутую.
• Лук порезать тоненькими полукольцами и замариновать в растворе лимонной кислоты 15-20 минут.
• Кальмары и яйца порезать небольшой соломкой.
• В салат добавить сладкий болгарский перец или свежий огурец, которые порезать соломкой.
• Все сложить в глубокую тарелку, заправить майонезом и хорошо перемешать.

Виталий еременко

Салат с кальмарами №2

Привет, мой дорогой читатель. Готовимся к новому году. Забираем рецепты вкусных салатов на новый год 👍

Ингредиенты:

• Кальмар любой (консервы или мороженный) — 200 г
• Яйцо — 2 шт
• Огурец — 1 шт
• Крабовые палочки — 100 г
• Сыр — 100 г
• Майонез — по вкусу
• Соль — по вкусу

Приготовление:

• Яйца нарезать кубиками.
• Огурец нарезать соломкой
• Крабовые палочки произвольно
• Сыр натереть на мелкой терке
• Если кальмар мороженный, то положить его в подсоленную кипящую воду на 1 минуту, затем остудить и порезать. С консервированным нарезанным кальмаром делать ничего не надо.
• Всп ингредиенты собрать в салатнике, посолить и заправить майонезом, все перемешать.
• Салат готов, приятного аппетита. 😍

Светлана

Салат из кальмаров

Очень простой и вкусный салат из любимых ингредиентов.

Ингредиенты (6-8 порций):

• Кальмаров — 600 г
• Огурца — 4
• Яйца — 4
• Луковица — 1
• Майонез
• Соль, перец — по вкусу
• Зелень для украшения

Приготовление — 25 минут:

• Готовим все необходимое.
• Яйца отвариваем до готовности. Заливаем холодной водой. Охлаждаем, чистим, нарезаем кубиком.
• Огурцы моем, нарезаем не крупной соломкой.
• Лук нарезаем полукольцами. Можно залить лук на 5 минут кипятком, чтобы его вкус стал мягче.
• Кальмары отвариваем: ставим на огонь кастрюлю с водой, доводим до кипения. Солим, добавляем лавровый лист и перец горошком. Следом добавляем кальмары. Варим
  1 минуту. Затем оставляем еще на 3 минуты в горячей воде. Затем охлаждаем, промываем и нарезаем кальмары соломкой.
• Смешиваем все, добавляем майонез. Украшаем зеленью. Приятного аппетита!

Ирина Волигова

Салат с кальмарами №3

Диетический рецепт

Ингредиенты:

• Капуста Пекинская
• Огурец свежий
• Яйца куриные
• Помидоры Черри
• Кальмары отварные или консервированные
• Горчица
• Сметана
• Лук зеленый
• Укроп
• Соль

Приготовление:

• Кальмары очистить и отварить в подсоленной воде. Порезать.
• Капусту нашинковать.
• Варёные яйца порезать.
• Огурцы мелко порезать.
• Лук и зелень измельчить.
• Ингредиенты смешать, посолить.
• Заправить сметаной смешанной с горчицей.
• Приятного аппетита.

Лена Демеева

Салат-коктейль Голубой кальмар

Признаться, что моя попытка покрасить кальмара в голубой цвет с помощью краснокочанной капусты потерпела фиаско. Осталось только название. Но здесь очень интересный способ приготовления кальмара. А также вкус, это стоит попробовать!

Ингредиенты:

• Кальмара — 4 тушки
• Средний свежий огурец — 1
• Маринованных огурчика — 2-3
• Луковицы — 1/4
• Чеснока — 1 зубчик
• Майонеза — 2-3 ст л
• Кетчупа — 1-2 ч л
• Жгучий перец — 1
• Соль
• Кунжутного масла — 1-1,5 ч л
• Лимон для украшения

Приготовление:

• Тушки кальмара залить кипятком, как только вода чуть остынет, почистить его от кожицы, убрать внутренности.
• Залить кипятком во второй раз, как только вода чуть остынет, промыть его.
• Залить кипятком в третий раз, теперь смело можно заняться огурцами.
• Со свежего огурца снять кожицу, разрезать вдоль пополам, ложкой аккуратно убрать семена. Нарезать поперек, получится форма, напоминающая креветку.
• С маринованных огурцов также снять кожицу, разрезать сначала вдоль пополам, а топом нарезать поперек.
• Теперь уже можно достать тушки кальмара из воды, промочить салфеткой, нарезать соломкой, перемешать с огурцами. Сюда же добавить 1/3 часть жгучего перца без семян, мелко нарезанную.
• В отдельной пиале соединить майонез с кетчупом в таком соотношении, чтобы у соуса получился розовый цвет. Лук натереть на мелкой тёрке, примерно 1 ч л добавить в соус, чеснок также на мелкой тёрке, но взять 1/2 ч л. Добавить 1-1,5 ч л кунжутного масла, перемешать.
• Соединить соус с салатом, присолить, разложить по креманкам, украсить дольками лимона.

Мария_АРТиШОК

Салат из кальмаров и мидий с чипсами Жемчужина моря

Легкий, вкусный, полезный и быстрый в приготовлении салат «Жемчужина моря» из морепродуктов с чипсами и салатом айсберг не оставит равнодушным даже самых привередливых и капризных гурманов.

Ингредиенты:

• Кальмары в масле или рассоле — 1 банка
• Мидии в масле или рассоле — 1 банка
• Помидоры черри — 1 упаковка
• Сыр моцарелла — 1 упаковка
• Салат айсберг — 1 вилок
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Кунжут — по вкусу
• Масло оливковое — 4 ст.л

Приготовление:

• Покупаем вкусные главные ингредиенты. Чем плотнее вилок салата айсберг, тем он будет сочнее и хрустящее. Морепродукты нужно выбирать с умом. Сейчас есть производители, которые упаковывают свою продукцию в прозрачные баночки, и тем самым мы можем сразу видеть товар лицом. Я доверяю производителю «Лунское море», потому что на фото я думаю Вы могли заметить, что мидии все чистые, никакого мха и грязи, щупальца кальмаров крупные без каких-либо огрызков, пленок, слизи и прочего.
• Для начала нам необходимо нарезать помидоры черри на 4 части, а кусочки сыра моцарелла на 2 части.
• Салат очищаем от верхних листой и нарезаем поперек полосками 1 см шириной. При этом оставляем большой хороший лист для украшения.
• Морепродукты в нашем случае уже готовы, что существенно экономит нам время, поэтому их остается только открыть. Поскольку мы используем кальмары и мидии в масле, то при выкладывании старайтесь чтобы масло с них стекло. Почему опять же мы выбрали именно «Лунское море», потому что масло в котором плавают наши «гады» не встает потом в горле «несмываемым вкусом», как у некоторых других производителей.
• Салат мы будем собирать порционно. Выкладываем наш красивый лист салата с одной стороны тарелки и на него (как на фото) слоями начинаем выкладывать остальные ингредиенты, создаем небольшую подушку из полосок салата, аккуратно укладываем помидоры черри, сыр и наши морепродукты. Морепродукты я лично не режу, потому что считаю, что если их рвать, то получается вкуснее и красивее и проще украшать. Не забываем немножко солить и перчить каждый слой (без фанатизма)!
• После того как мы выложили 3 слоя, необходимо заправить наш получившийся салат оливковым маслом и посыпать кунжутом. С маслом важно не переборщить. Это не каша, поэтому масло можно испортить запросто. Поскольку наши морепродукты и там были в масле, нам нужно буквально столовую ложку. Чипсы красиво укладываем со свободного края тарелки, таким образом они не промокнут от остальных продуктов, сохранят свой хруст и очень красиво впишутся в дизайн нашего готового блюда.
• Для любителей пикантных и острых блюд можно применить перец чили или отдельно насыпать его на чистый край тарелки под чипсы, чтобы можно было при желании «играться» со вкусом. Чили в свою очередь очень хорошо сочетается со всеми ингредиентами нашего салата. Данный салат богат витаминами и микроэлементами, при этом содержит достаточное количества белка, чтобы быть диетическим, но в то же время питательным. Приятного аппетита. Радуйте себя и своих близких!

Dima-cook

Салат с кальмарами Гурман

Этот салат мы готовим по праздникам. Он очень вкусный и сытный. Когда-то давно, в конце прошлого века, в кафе мы заказывали салат
С таким названием. Он очень понравился, с годами я его усовершенствовала, сделав его более гурманским. Первоначальный вариант я выложу на следующей неделе и у вас будет возможность сравнить. А сейчас приступим к приготовлению.

Ингредиенты:

• Сырых кальмаров — 800 гр
• Яйца — 4
• Огурца свежих — 2
• Куриной ветчины, лучше рулета — 400 гр
• Зелёный лук
• Майонез
• Соль

Приготовление:

• Сначала подготовим необходимые продукты: поставим варить яйца, лук и огурцы вымоем, кальмары почистим. Кальмары очищаем от всех пленочек не только снаружи, но и внутри. В кипящую подсоленную воду, сначала опускаю хвосты, т.к. Они более жесткие, затем тушки кальмаров. Довожу до закипания и тут же вытаскиваю на тарелку. Если кальмары передержать в горячей воде, они станут жесткими, как бы резиновыми.
• Итак, у нас яйца и кальмары готовы, пара слов о куриной ветчине: покупайте качественную, лучше рулет, с большими кусками курицы, можно взять копченую грудку.
• Лук мелко нарезаем, огурцы нарезаем соломкой. Если любите петрушку, то можно добавить ее, будет вкуснее.
• Кальмары и ветчину тоже нарезаем соломкой, соотношение ветчины и кальмаров должно быть примерно одинаковое. Я люблю крупную нарезку, если вы любите мельче, нарезайте более тонкую соломку.
• Нарезанные ингредиенты смешиваем в миске, добавляем майонез и качественно перемешиваем. После этого натираем на мелкой терке вареные яйца. Аккуратно вмешиваем в салат.
• Готовый салат выкладываем в салатник и ставим на стол.
• Приятного аппетита!

Елена Антипина

Салат с кальмарами и сыром

Отличный салатик, довольно сытный.

Ингредиенты (4 порции):

• Отварных яйца — 3
• Маленькая красная луковица — 1
• Кальмара в масле — 150 гр.
• Среднеплодный огурец — 1
• Твёрдого сыра — 150 гр.
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный молотый — по вкусу
• Майонез — по вкусу

Приготовление — 15-20 минут:

• Кальмары вынуть из масла и положить на салфетку, чтобы убрать лишнее масло.
• Яйца нарезать кубиками, лук полукольцами, добавить кальмары (я оставила длинными полосками, но можно и порезать), сыр натереть на крупной тёрке, огурец кубиками покрупнее.
• Приправить солью и перцем во вкусу, заправить майонезом. Прежде чем солить — попробуйте, возможно, соли понадобиться совсем чуть-чуть — сыр и майонез сами по себе довольно солёные.

Юлия Сидорова

Салат с кальмарами и икрой

Просто потряс😊

Ингредиенты:

• Кальмары — 150 гр
• Креветки — 6 шт
• Яйца — 2 шт
• Сыр — 50 гр
• Огурец соленый — 1 шт.
• Икра — 30 гр
• Черный молотый перец — 0,5 ч.л
• Сметана — 1 ч.л
• Майонез — 1 ч.л

Приготовление:

• Чистим и отвариваем кальмары, нарезаем соломкой, добавляем креветки, яйца.
• Яйца порезать мелко кубиками, сыр — огурец соленый натереть на крупной тёрке. Далее добавляем черный перец, и перемешиваем салат, и последний штрих добавить майонез и сметану и перемешать ещё разок как следует. Выкладываем на тарелку, и украшаем икрой, зелёным луком, ну а креветки — это уже по желанию. 😉
• Салат готов, приятного вам аппетита.👍😋🙃💖

Ekaterina Novikova

Салат из кальмаров с морской капустой

Салат из кальмаров с морской капустой — это легкий салат для любителей даров моря

Ингредиенты:

• Филе кальмаров — 4-5 шт.
• Морская капуста — 300 г
• Морковь — 1-2 шт.
• Огурцы свежие — 1-2 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Листья салата — 1 пучок
• Лимон — 1 шт.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Сахар — ½ ч. л.
• Соль — по вкусу

Приготовление:

• Кальмаров отварить в кипящей подсоленной воде 2 мин. Остудить, нарезать соломкой или кольцами. Огурцы нарезать соломкой.
• Репчатый лук нарезать полукольцами. Морковь натереть на терке для корейской моркови. Для заправки растительное масло взбить с лимонным соком, сахаром и солью. Лук и морковь залить заправкой, оставить на 15 мин.
• Затем добавить рубленую морскую капусту, нарезанные соломкой огурцы и кальмаров, аккуратно перемешать. Листья салата вымыть, обсушить, крупно нарубить, выложить на сервировочное блюдо.
• Сверху выложить овощи с кальмарами. Приятного аппетита!

Sergey Kuchin

Кальмар делает этот салат очень вкусным

Всем привет. Сегодня я покажу очень вкусный рецепт салата с морепродуктами, который можно употреблять как и в обычные дни, так и подавать к праздничному столу.

Ингредиенты (4 порции):

• Тушка кальмара — 2 шт
• Крабовые палочки — 5 шт
• Огурец средний — 2 шт
• Майонез — 2 ст.л

Приготовление — 10 минут:

• Для приготовления нам потребуются 2 тушки кальмара, 5 крабовых палочек (и палочки и кальмар необходимо предварительно разморозить), 2 огурца небольшого размера и пара ложек майонеза.
• Сперва необходимо довести кальмар до готовности. Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения, добавляем немного соли.
• Помешаем кальмар и держим в кипящей воде буквально 2 минуты, пока вода снова не начнет бурлить.
• После этого кальмар остужаем в обычной воде и нарезаем длинной соломкой.
• Крабовые палочки нарезаем кольцами.
• Огурцы нарезаем соломкой.
• Заправляем майонезом, перемешиваем.
• Пересыпаем салат в более удобную чашку и можно употреблять.
• Подробный видео рецепт.

Голодный Лев / Рецепты на любой вкус

Слоёный салат с кальмарами

Ингредиенты:

• Фасоли (красная, консервированная) — 1 банка
• Яиц — 5-7 шт.
• Маслин (чёрные, без косточек) — 1 банка
• Свежий огурец
• Кальмаров — 300-500 гр.
• Сладкого перца — 1 шт.
• Копчёный сыр Сулугуни (косичка)
• Майонез

Приготовление:

• Подготовить все ингредиенты: кальмары почистить, помыть, далее — опускаю тушку в кипящую воду, как закипит, около минуты держу в кипятке, перекладываю сразу под проточную, холодную воду, ещё раз мою, как остынут, нарезать соломкой.
• Яйца отварить, почистить, нарезать кубиками, огурцы и перец нарезать кубиками, маслины нарезать на пятачки.
• Сыр нарезать и разобрать на волокна.
• Собираем салат слоями: фасоль, смазать майонезом.
• Яйца.
• Маслины.
• Свежий огурец (слегка присолить).
• Кальмары.
• Болгарский перец, смазать майонезом, посыпать сыром.
• Украсить салатик можете по своему вкусу, подавать можно в общей тарелке и порционно.
• Необычное сочетание продуктов, даёт потрясающий вкус!!! Моя внучка, не ест перец ни в каком виде, а в этом салате — с удовольствием! Выражаюсь её словами: салат реально, нереально вкусный!

Ирина

Салат с кальмарами №4

Очень простой в приготовлении салат из кальмаров. Это идеальное сочетание ингредиентов, подарит великолепный вкус и праздничное настроение. С наступающим новым годом!!! Счастья и добра Вам и Вашим близким!!!

Ингредиенты:

• Кальмары — 600 г.
• Куриные яйца — 3 шт.
• Сметана — 1 ст. л.
• Майонез — 1 ст. л.
• Огурец (средний) — 1 шт.
• Петрушка
• Соль — по вкусу
• Чёрный перец — по вкусу

Приготовление:

• Кальмары очистить, отварить, нарезать соломкой. Яйца сварить в крутую, отделить желток от белка, белки нарезать соломкой. Огурец тоже нарезать соломкой. Мелко нарезать петрушку. Всё сложить в глубокую чашу. Готовим заправку для салата.
• В отдельной чашке вилкой разминаем желтки, добавляем сметану, майонез, по вкусу соль и чёрный перец. Тщательно перемешиваем и заправляем салат. Подавать можно в салатнике или порционно. Более подробно смотрите в видео рецепте.

Михаил Бурмин

Салат с кальмаром и креветками

Расчёт кбжу на 100 гр.: 133.5/16.2/7.2/0.6

Ингредиенты (2 порции):

• Тушка кальмара
• Варёных креветок — 100 гр
• Яйца отварных — 3
• Кинза — по вкусу
• Укроп — по вкусу
• Соль, специи — по вкусу
• Сметана — 1 ст.л
• Икра — по вкусу

Приготовление — 30 минут:

• Отварите яйца, почистите и нарежьте на кубики.
• Обдать кипятком тушку кальмара 2 раза, снять пленочки, вытащить внутренний хрящ и нарезать на полу кольца. Смешать вместе яйца, кальмар.
• Креветки залить кипятком, остудить, начистить.
• Соединить вместе кальмар, яйца, креветки, добавить нарезанную зелень. Добавить икру, сметану, соль и специи. Тщательно перемешать. Готово.

Анастасия Мукминова

Салат с кальмаром и копчёной рыбкой

# салаты рецепт у нас семейный. Много лет назад один повар на Сахалине поделился им с моей мамой. Теперь ни один праздник не обходится у нас без этого салата! Хоть он очень прост в приготовлении, очень вкусный, ингредиенты сочетаются идеально! Попробуйте, и сами увидите:)

Ингредиенты:

• Кальмар — 200 гр
• Филе кеты копчёное — 100 гр
• Картофель — 200 гр
• Огурец — 120 гр
• Майонез — 70 гр

Приготовление:

• Кальмар почистить, отварить: в кипящую воду опустить 1 тушку и варить в течение 1 минуты, вынуть готовую тушку и опустить в кипящую воду следующую.
• Картофель сварить в мундирах, остудить и почистить.
• Кальмары нарезать кольцами, картофель, огурцы и рыбку — соломкой.
• Смешать все ингредиенты и заправить салат майонезом. Приятного аппетита!

Екатерина Белова

Салат с кальмарами №5

Простой рецепт салата с кальмарами и яйцом!
Виртуоз салатов

Ингредиенты:

• Филе мороженого кальмара (или 240г консервированного натурального кальмара) — 500 г
• Репчатого лука — 1 шт
• Яйца — 2
• Майонеза или майонезного соуса — 1/2 ст.
• Петрушка
• Укроп

Приготовление:

• Замороженный кальмар разморозить в холодной воде, опустить на 3-5 минут в горячую воду и удалить кожицу, тщательно промыв в воде. Затем отварить 5 минут в кипящей воде.
• Кальмары и лук нарезать тонкой соломкой. Выложить в салатник.
• Измельчить яйца и зелень. Добавить их к луку и кальмарам. Заправить майонезом (майонезным соусом). По вкусу посолить и поперчить.
• Украсить зеленью петрушки.
• Подробное видео рецепта:

Татьяна

Салат с кальмарами и кукурузой

Кальмары, кукуруза, сыр — очень нежно и вкусно.

Ингредиенты:

• Филе кальмаров — 500 г
• Консервированной кукурузы — 300 г
• Сыра — 150 г
• Лука — 150 г
• Майонеза и соли — по вкусу

Приготовление:

• Кальмары опускаем в кипящую воду, доводим до кипения. Варим 2-3 минуты и остужаем.
• Кальмары режем соломкой.
• Лук режем полукольцами.
• Чтобы лук не горчил, заливаем его кипятком, оставляем на 10 минут, сливаем воду и промываем лук холодной водой.
• Сыр трем на мелкой тёрке.
• Смешиваем кальмары, кукурузу, сыр, лук. По вкусу солим.
• Заправляем майонезом.
• Приятного аппетита!

Светлана

Салат с кальмарами №6

Ингредиенты:

• Кальмары неочищенные — 500 гр
• Яйца — 4
• Морковь большая или 2 маленькие — 1
• Твёрдый сыр — 50 гр
• Майонез — 3-4 ст.л
• Свежий укроп
• Соль, перец, сухой чеснок или 1 зубчик свежего
• Луковица — 1

Маринад для лука:

• Вода (кипяток) — 200 мл
• Сахар — 1,5 ст.л
• Соль — 1 ч.л
• Уксус 9% — 1 ст.л

Приготовление:

• Отвариваем яйца, морковь, остужаем. Нарезаем мелко лук, заливаем маринадом, и оставляем при комнатной температуре, промариноваться.
• Приготовим не очищенные кальмары, сначала залить кипятком оставить на пол минутки, перемешать щипцами или вилкой, осторожнее вода горячая, увидите, как они на глазах начнутся очищаться, затем промыть водой, разрезать пополам, убрать хорду и все внутренности. Затем с двух сторон снять пленку, это обязательно, так они получатся мягкими и нежными, не резиновыми, немного нужно будет повозиться. Затем залить 1 раз крутым кипятком и оставить на 30 сек., и второй раз также, слить воду и остудить.
• Очищаем яйца, морковь. Нарезаем соломкой кальмары, яйца, морковь, натираем на мелкой тёрке сыр, измельчаем укроп, добавляем соль, перец, чеснок, майонез, маринованный лук, предварительно слив жидкость, перемешать. Приятного аппетита!

Марина Заботина

Салат с пекинской капусты и кальмарами

Очень лёгкий с кислинкой салатик

Ингредиенты (2 порции):

• Кальмаров очищенных — 100 грамм
• Помидор — 100 грамм
• Пекинской капусты — 100 грамм
• Небольшой свежий огурец — 1
• Растительное масло
• Соль
• Сок лимона
• Зерна граната для украшения
• Зелень укропа

Приготовление:

• Кальмары очистить, промыть, отварить в подсоленной воде. Нарезать соломкой. Огурец, помидор и пекинскую капусту так же нарезать соломкой. Укроп мелко порубить.
• Сделать заправку. Растительное масло смешать с соком лимона (будет достаточно 1-2 ч.л.).
• Смешиваем все ингредиенты. Выливаем заправку. Добавляем по вкусу соль, перец.
• Выложить на блюдо. Украсить зёрнами граната.

Anastasia

Салат с кальмарами и шампиньонами

Ингредиенты:

• Шампиньоны — 500
• Репчатый лук — 1 большая головка
• Кальмары — 4 тушки
• Подсолнечное масло для жарки
• Майонез — по вкусу
• Морковь — 1 шт
• Укроп по желанию
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

• Грибы сполоснуть и нарезать пластинками. Морковь почистить, сполоснуть и нашинковать на крупной тёрке. Лук почистить и нашинковать тонкими полукольцами.
• На сковороде нагреть масло и поджарить грибы до готовности. Пока жарятся грибы, отвариваем кальмары, не больше 2-3 минут. Затем порезать кальмары на полукольца и смешать с грибами.
• Морковь и лук обжарить с 1 ч. Ложкой сахара до золотистой корочки. Готовую зажарку смешиваем с остальными ингредиентами, добавляем укропчик по желанию и заправляем майонезом. Солим, перчим по вкусу! Наш вкусный салатик готов!

Оксана Resepti_ot_ksu

Салат с кальмарами и свёклой

Я очень люблю салаты с кальмарами. И как по мне, так сочетание кальмаров и свеклы очень интересное. Свёкла немного добавляет сладости, а остальные продукты приводят этот салат к гармонии.

Ингредиенты:

• Кальмаров — 4 тушки
• Яйца — 3 шт
• Огурца — 2 шт.
• Свёклы — 2 шт
• Сыра — 150 г
• Майонез (сметана, йогурт)

Приготовление:

• Кальмары, свеклу и яйца отварить до готовности. Сыр, свёклу и яйца натереть на крупной тёрке, кальмары нарезать соломкой, огурцы — кубиком.
• Выложить ингредиенты слоями: кальмары — огурцы — сыр — свёкла — яйца. Каждый слой смазать майонезом (сметаной, йогуртом).
• Приятного аппетита!

Маргарита Сорокина

Салат Зеленый с кальмарами

Простой, быстрый и вкусный салат, который понравится вашим гостям на любом празднике.Советую попробовать

Ингредиенты:

• Консервированного кальмара — 1 банка
• Брынзы — 150 г.
• Свежего огурца — 2 шт.
• Консервированного горошка — 1 банка
• Укропа — 2-3 веточки
• Соль — по вкусу
• Майонеза — 150 г.
• Помидора черри (для украшения) — 4-5 шт.

Приготовление:

• Из банок консервированного кальмара и горошка слить маринад.
• Кальмары, брынзу, огурец порезать одинаковыми кубиками.
• Мелко нарезать укроп.
• Смешать в салатнике кальмары, брынзу, горошек, огурец, укроп. Посолить на свой вкус и заправить майонезом.
• Украсить разрезанными на половинки помидорами черри.

Ирина Соколова

Салат с кальмарами №7

На самом деле, этот салат, как палочка выручалочка, если неожиданно пришли гости. Потому, как не требует большой подготовки, например, как варка овощей и прочего…Главное, чтобы в холодильнике были морковь, баночка или две кальмаров, немного майонеза и репчатый лук.

Ингредиенты:

• Морковки — 3 шт
• Луковицы — 2 шт
• Кальмаров — 1-2 банки
• Майонеза — 1-2 ст.л
• Раст.масло для жарки

Приготовление:

• Трем морковь на крупной тёрке, лук режем, кальмар из банки промываем и режем помельче.
• Обжариваем лук и морковь.
• Соединяем все, солим по вкусу и перемешиваем.
• Приятного аппетита!

Марина Хлопцева

Салат с кальмарами №8

Ингредиенты:

• Кальмары
• Свежие грибы
• Маринованный огурчик
• Варёные яйца
• Красный лук
• Зелень
• Майонез

Приготовление:

• Кальмары я готовлю так: первый раз заливаю кипятком и оставляю на пять минут. Если кальмар был не очищенный, то промываем и снимаем пленку, вытаскиваем ость. Далее заливаем кипятком и оставляем на три минуты, и ещё раз на три. Варить не нужно!!! Кальмары получаются очень нежными. Нарезаем готовых кальмаров соломкой
• Грибы обжариваем на растительном масле
• Лук нарезаем кубиком и ошпариваем кипятком
• Яйцо и маринованный огурчик режем кубиком
• Зелень мелко режем
• Все соединяем и приправляем ложкой майонеза по моему рецепту на молоке!!!

Оксана Вашкулат Обожаю готовить

Салат с кальмарами №9

Ингредиенты:

• Кальмары
• Яйца
• Шампиньоны
• Перец красный
• Помидор
• Лук красный
• Зелень
• Соль, перец
• Сметана

Приготовление:

• Кальмары отвариваем (я их чищу, ошпариваю кипятком, сливаю, еще раз заливаю кипятком и оставляю на 10 мин.) и нарезаем кольцами. Шампиньоны нарезаем и припускаем на сковороде. Яйца отвариваем.
• Нарезаем овощи и зелень, заправляем сметаной, соль, перец по вкусу. Все перемешиваем и наслаждаемся. Приятного аппетита!!!

Юлия

Салат Дальневосточный с кальмарами (рецепт от подруги Наташи)

Ингредиенты:

• Кальмары
• Лук красный или белый
• Болгарский перец
• Соль, перец
• Майонез
• Креветки по желанию

Приготовление:

• Кальмары отварить не более 3 минут, почистить, нарезать соломкой отварить и очистить креветки
• Лук порезать полу-кольцами и за мариновать, перец нарезать соломкой.
• Всё соединить, посолить, по желанию поперчить, добавить майонез. В зависимости от количества, всё добавить по вкусу.

Лариса Новаковская

Салат Микс с кальмарами

Ингредиенты:

• Кальмаров — 300 гр
• Свежих лисичек — 300 гр
• Репчатый лук — 1
• Сливочное масло или маргарин
• Соль
• Зелень
• Соус
• Сметаны — 2 ст.л.
• Майонеза — 2 ст.л.
• Баночка плавленного сыра — 1
• Грецкие орехи
• Чеснока — 1-2 зубчика

Приготовление:

• Тушки кальмаров вымыть, удалить внутренности, очистить от пленочки и удалить хрящевую пластину. Кальмары отварить, опустив в кипящую подсоленную воду и варить 2 минуты с момента закипания. Кальмары вынуть из отвара, охладить и порезать соломкой.
• Лисички отварить в подсоленной кипящей воде 10 минут, отвар слить, грибы порезать соломкой.
• Лук мелко порезать и обжарить на сливочном масле до мягкости. К луку добавить грибы, перемешать и жарить вместе ~7-10 минут, посолить.
• Приготовить соус: чеснок очистить и пропустить через пресс. Грецкие орехи мелко порубить. Соединить вместе сметану, майонез и плавленный сыр и размешать до однородной консистенции. Добавить в сметанно-сырную массу орехи с чесноком и ещё раз хорошо размешать.
• Кальмары соединить с грибами и луком, добавить часть соуса и перемешать.
• Выложить салат горкой на вымытые и обсушенные листья зелёного салата, сверху полить оставшимся соусом и украсить зеленью.

Anastasia

Салат новогодний с кальмарами

Всех кулинаров и дегустаторов с наступающим Новым годом! Желаю изобильного и креативного стола, благополучия и здоровья в наступающем!
Уверена, что мой салат украсит стол и порадует вкусом! Только правильно сварите кальмары! Ранее я размещала рецепт салата с правильными кальмарами-там все описано.

Ингредиенты:

• Кальмары отварные — 2 штуки
• Дайкон — 1 штука
• Красный лук — 1 штука
• Арахис — горстка
• Грейпфрут — 2 штуки
• Домашний майонез
• Салатные листья

Приготовление:

• Отварить и соломкой порезать кальмары, порезать красный лук полукольцами, натереть дайкон на тёрке.
• Поджарить и порубить арахис.
• Из грейпфрутов выжать сок и выпить немедленно! Зарядитесь перед новогодней ночью. Края грейпфрутов фигурно вырезать ( у меня штучка для вынимания сердцевины яблок.
• Домашний майонез-закинуть в блендер 1 яйцо, по 1 ч.л. Сахара, горчицы, лимонного сока (по желанию!), 1/2 ч.л. Соли. Взбить, потом постепенно влить растительное масло, 200 мл. Чтобы майонез получился, все продукты охладить! В холодильнике. Кроме сахара и соли, конечно. Желательно до одной температуры-12-14 градусов примерно, то есть перед приготовлением достать заранее и подержать, если у вас температура в холодильнике 4 градуса (обычно).
• Заправить вкуснющий салат, положить в наши шарики, декорировать листьями салата и наслаждаться, провожая старый год!

Natalia Ryabinina

Тёплый салат с кальмарами

Ингредиенты:

• Картофеля — 400 г
• Кальмаров — 400 г
• Листьев салата — 60 г
• Черри помидор — 100 г
• Красного лука — 30 г
• Сливочного масла — 30 г
• Плавленного сыра — 200 г
• Лимон — 1
• Соль
• Перец
• Паприка

Приготовление:

• Картофель порезать небольшими ломтиками, посолить, поперчить, приправить паприкой и смешать с 3ч.л. Растительного масла.
• В сотейнике разогреть сыр с соком лимона, перцем, солью и паприкой. Постоянно помешивать до образования однородной массы.
• В смеси оставшегося сл.масла и раст.масла 50/50 обжарить почищенные, порезанные кольцами кальмары. Время обжарки примерно 2 мин (до того как кальмары станут плотного белого цвета). Затем выложить их на салфетки и дать стечь маслу.
• Салатные листья порвать или использовать мелкую салатную смесь, черри порезать пополам, лук мелко порубить.
• Выложить салат слоями из этого количества продуктов у меня получилось 4 порции: соус, картофель, кальмары, листья салата, черри и лук Приятного аппетита!

Наталья власенкова

Салат с кальмарами и яйцами

Если хотите острых ощущений, то лук не обжариваем, а отдаём просто кипятком 😉

Ингредиенты:

• Тушки Кальмары — 4
• Крупная луковица — 1
• Яйца — 2
• Мал. Банка кукурузы — 1
• Майонез
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

• Итак, для приготовления этого салата нам понадобятся кальмары, уже почищенные и сваренные правильно. Время варки не больше 5 минут — допускается меньше, если превысим время — получим жесткое и невкусное мясо кальмара.
• Для нашего салата нарежем кальмары соломкой. Сваренные вкрутую куриные яички — трём на крупной тёрке Лук репчатый нарезать полукольцами, и обжарить до золотистой корочки.(2 вариант: лук можно не обжаривать, а залить кипятком на 10 минут)
• Высыпаем консервированную кукурузу, добавляем майонез, соль и душистый перец по вкусу и всё тщательно перемешиваем. Наш салатик готов!

Оксана Resepti_ot_ksu

Теплый салат Кальмар-fast

В кальмарах есть почти все необходимые нашему организму витамины (РР, С, группы В), йод, железо, фосфор, марганец, кальций. Мясо кальмаров превосходит остальные морские деликатесы по содержанию калия: он нужен для нормального функционирования всех мышц, в том числе и самой главной — сердечной

Ингредиенты:

• Кальмара (тушки очищенные) — 150 г
• Помидора — 2 шт
• Огурец — 1 шт
• Перец болгарский — 1 шт
• Лук ялтинский — 1 шт
• Салатные листья mix — 1 пачка
• Масло оливковое
• Соль, перец
• Соевый соус

Приготовление:

• Тушки кальмара промыть, снять пленку, удалить хрящики и внутренности. Нарезать колечками и обжарить 7 минут.
• Все овощи нарезать по желанию (кубики, дольки и т.д.) Лук полукольцами.
• Собираем салат: Mix выложить на блюдо, сверху овощи и кальмары. Посыпать полукольцами лука и полить соевым соусом+оливковое масло. Солим/перчим/ наслаждаемся вкусом.

Ольга

Пп Салат с кальмаром

Ингредиенты:

• Кальмара — 200 гр.
• Яйца — 2
• Консервированного горошка — 150 гр.
• Свежих огурца — 2
• Соль — по вкусу
• Йогурт

Приготовление:

• Кальмары залить кипятком на 3 минуты, промыть под проточной водой и очистить.
• Яйца отварить.
• Нарезать произвольно все ингредиенты. Посолить, заправить йогуртом.

Коваль Дарья

Салат с кальмарами и помидорами

Ингредиенты:

• Кальмар отварной — 150 г
• Яйцо — 2 шт
• Сулугуни — 50 г
• Чеснок — 2 зуб.
• Заправка
• Сметана — 2 ст.л
• Горчица — 0,5 ч.л
• Лимонный сок — 1 ч.л
• Соль

Приготовление:

• Из помидор вырезать семечки (чтобы салат не отходил водой) и порезать его небольшими кубиками.
• Яйца и кальмары порезать также, сыр натереть на крупной терке.
• Смешать твердые ингредиенты, добавить измельчённый чеснок.
• Заправка: смешать ингредиенты для соуса. Заправить салат.

Наталья власенкова

Салат кальмаром лисичками

Ингредиенты:

• Кальмар — 100 гр
• Лисички — 200 гр
• Яйца — 2 шт
• Маринованные огурцы — 2 шт
• Майонез
• Соль и специи

Приготовление:

• Обжариваем лисички.
• Кальмар чистим тщательно и бросаем в кипящую воду на 2 минуты.
• Кальмар режем соломкой.
• Яйца режем кубиками.
• Маринованные огурцы режем соломкой.
• Всё смешиваем, солим и заправляем майонезом.

Pit Juk

Салат с кальмарами №10

Прямо какая-то кальмаромания меня настигла 😀, а что, вкусно и полезно, белок!

Ингредиенты:

• Варёные яйца
• Варёная морковь
• Зелень
• Солёный огурец
• Маслины
• Соль
• Вареный кальмар
• Зелень
• Болгарский перец
• Помидор

Приготовление:

• Ну тут всё очень просто. Всё ингредиенты режем и перемешиваем) и кушаем. Приятного аппетита 😘

Марина Ларионова

Салат с кальмарами №11

Рецептов салата с кальмарами огромное множество. Предлагаю свой самый любимый вариант.

Ингредиенты:

• Кальмара — 2-3 тушки
• Яйца — 2 шт
• Одна морковь
• Лука — головка
• Майонез

Приготовление:

• Яйца отварить 10 мин после закипания. Почистить и нарезать мелкими кубиками.
• Кальмары опустить в кипяток и почистить. Воду вскипятить и опустить в неё кальмары минут на 5.
• Лук и натертую морковь обжарить на растительном масле.
• Соединить кальмары, яйца и обжаренные морковь с луком. Посолить салат и заправить майонезом. Украсить зеленью.
• Салат готов! Приятного аппетита!

Анастасия

Салат с кальмаром

Ингредиенты:

• Кальмара — 500 грамм
• Яиц — 5
• Средних свежих огурца — 2
• Отваренного риса — 1/2 стакана
• Средняя луковица — 1
• Сметана
• Соль — по вкусу

Приготовление:

• Кальмары промыть и отварить. Затем остудить и нарезать. Сложить в миску.
• Яйца вымыть, отварить. Затем остудить и тоже нарезать. Добавить к кальмарам.
• Огурцы вымыть и нарезать, затем тоже добавить к кальмарам.
• Затем в миску ко всем продуктам добавить отваренный и остуженный рис.
• Луковицу очистить, вымыть, нарезать, при желании можно обдать кипятком. Затем тоже выложить в миску к кальмарам.
• Все продукты тщательно перемешать.
• При подаче посыпать по вкусу солью и заправить салат сметаной. Приятного аппетита!

Tatyana Voroshilova

Салат с кальмарами №12

Вкусный слоёный салат!

Ингредиенты:

• Кальмара — 300 гр
• Яйца — 2
• Свежий огурец — 1
• Сухариков — 1 пачка
• Майонез для заправки
• Твёрдого сыра — 100 гр

Приготовление:

• Кальмаров отварить в соленой воде 3-5 минут, порезать.
• Выкладывать салат слоями. Каждый слой промазывается майонезом, кроме огурцов и верхнего. 1 слой — сухарики. Второй слой — кальмары.
• Третий — нарезанные соломкой огурцы. Четвертый — натертые на крупной тёрке отварные яйца.
• Пятый — твёрдый сыр, натёртый на крупной тёрке. Салат готов✅ Приятного аппетита!

Надя Никифорова

Салат с кальмаром и морской капустой

Ингредиенты:

• Кальмар — 150 гр
• Крабовые палочки — 100 гр
• Яйца — 2 шт
• Морская капуста — 300 гр
• Лук репчатый — 1 шт
• Майонез

Приготовление:

• Кальмар отвариваем и режем соломкой. Крабовые палочки режем соломкой и добавляем к кальмару.
• Выкладываем и измельчаем морскую капусту. Режем лук полукольцами.
• Добавляем в салатницу.
• Режем яйца соломкой и добавляем.
• Солим, размешиваем и заправляем майонезом.

Pit Juk

Салат с кальмарами и корейской морковкой

Быстро, просто, питательно.

Ингредиенты:

• Средних кальмара — 4
• Крабового мяса (можно крабовые палочки) — 200 гр
• Яйца — 3
• Корейской морковки — 200 гр
• Майонез для заправки

Приготовление:

• Отварить кальмары, буквально 3 минуты. Промыть в холодной воде. Очистить от внутренностей и снять пленку.
• Яйца тоже отварить.
• Кальмары и крабовое мясо порезать соломкой, яйца кубиками. Добавить корейскую морковку. Все перемешать и заправить майонезом.

НаталиЯ

Нежный салат с кальмаром

Ингредиенты:

• Яйца — 3 шт
• Огурца — 2 шт.
• Тушек кальмара — 5 шт
• Маленькая луковица — 1 шт.
• Соль — по вкусу
• Майонез

Приготовление:

• Отварить яйца. Остудить. Кальмар помыть, почистить (если не очищенный). Отварить в подсоленной воде 9 минут. Остудить.
• Огурец помыть, очистить от кожуры, нарезать кубиками. Лук почистить и мелко нарезать.
• Яйца нарезать кубиками, кальмар соломкой. Выложить все ингредиенты в салатник, посолить, добавить майонез и перемешать.

Горелкина Марта

Салат с кальмаром №2

Простой и вкусный салат

Ингредиенты (2 порции):

• Тушки кальмара — 2
• Вареных яйца — 2
• Луковицы — 1/2
• Майонез
• Петрушка

Приготовление — 15 минут:

• Кальмары отварить в подсоленной воде, промыть холодной водой и очистить.
• Нарезать кальмары и яйца соломкой, добавить нарезанный тонкими полукольцами лук.
• Посолить, заправить майонезом, украсить петрушкой.

Андрей

Салат с кальмарами Гулливер

Ингредиенты:

• Кальмаров — 300-400 гр.
• Картофеля в мундире — 500-600 гр.
• Солёных огурцов — 100-150 гр.
• Зелёного горошка консервированного — 50-75 гр.
• Варёных яйца — 2
• Майонеза — 200 гр.
• Зелени салата, укропа, петрушки — по 25-30 гр.
• Соль
• Перец

Приготовление:

• Кальмары отварить, нарезать соломкой.
• Смешать с тонкими ломтиками картофеля, огурцами, яйцами, горошком.
• Заправить майонезом, посолить, поперчить.
• Хорошо перемешать. Аккуратно выложить на тарелку. Украсить по желанию.
• Приятного аппетита!

Елена Верховод

Сырная тарелка с салатом из кальмаров

И сыр — гордость Прибалтики.

Ингредиенты:

• Кальмары — 0,5 кг
• Рис — 100 гр
• Яиц — 5-7
• Майонез
• Репчатый лук — 2 шт
• Растительное масло
• Сыр — 150-200 гр

Приготовление:

• Отварить рис и кальмары, пожарить лук.
• Отварить и порезать яйца, добавить майонез и все перемешать. Сыр расплавить на сковородке и горячий одеть на стакан и прижать.
• Дать остыть сыру, снять со стакана и заполнить сырную тарелку салатом.

Таня Панферова

Салат Нежность из кальмаров, грибов и яиц

Ингредиенты:

• Кальмар — 1 шт
• Яйца — 2-3 шт
• Грибы (шампиньоны) — 5-6 шт
• Соль — по вкусу
• Майонез (или сметана) — 2-3 ст. ложки
• Петрушка свежая — 1 листик

Приготовление:

• На разделочной доске нарежьте кальмары, грибы. Отдельно нарежьте желтки и белки.
• Выложите нарезанные грибы в миску и добавьте к ним майонез или сметану. Перемешайте.
• В другой миске перемешайте кальмары с майонезом или сметаной.
• На блюдо выложите первым слоем кальмары. На них сверху выложите яичные желтки.
• Сверху выложите нарезанные грибы.
• На грибы выложите яичные белки. Смажьте майонезом или сметаной.
• Салат из кальмаров, грибов и яиц украсьте сверху листиком петрушки. Приятного аппетита!

Марина Нечкина

Салат с кальмарами №13

Ингредиенты:

• Тушек кальмара — 1 кг
• Луковица — 1 шт
• Яйца — 4 шт
• Соль, майонез
• Уксус

Приготовление:

• Яйца отвариваем, в подсоленной воде доводим до кипения и варим 10 мин. Охлаждаем в холодной воде. Чистим и трем на крупной терке.
• Лук чистим, режем полукольцами. Уксус разбавляем в воде по вкусу и маринуем в нем лук примерно 20 мин.
• Кальмары очищаем. В горячей воде очищаем тушки от пленки, убираем внутренности. В кастрюле подсоленную воду доводим до кипения, снимаем с плиты и опускаем тушки на 5 мин. После этого нарезаем соломкой.
• Смешиваем яйца, лук, кальмары и заправляем майонезом.

Татьяна Татьянина

Салат с кальмарами №14

Ингредиенты:

• Кальмар — 3 шт
• Пекинская капуста — 1/2 шт
• Яйца — 2 шт
• Сыр — 100 гр
• Кукуруза консервированная — 0,5 банки
• Соль, майонез — по вкусу

Приготовление:

• Варим кальмары. После закипания 3 мин.
• Варим яйца.
• Режем и смешиваем все ингредиенты.
• Добавляем соль, майонез или сметану по вкусу.

Елена Самосудова

Салат с кальмаром Гулливер

Ингредиенты:

• Консервированного кальмара — 1 банка
• Отварного картофеля — 2 шт
• Консервированного горошка — 1/2 банки
• Отварных яйца — 3
• Солёный огурец — 1
• Соль
• Перец
• Зелень
• Майонез

Приготовление:

• Все продукты порезать кубиком, заправить майонезом и перемешать. Я белки порезала в салат, а желтки потерла на сеточку и посыпала ими салат сверху. Украсить по желанию.
• Приятного аппетита! Очень вкусный салат к вашему столу готов)

Татьяна Халиманович

Салат с кальмарами №15

Ингредиенты (5 порций):

• Кальмары — 500 грамм
• Яйца — 4 штуки
• Яблоко — 1
• Салатный лук — 1
• Майонеза — 100 грамм
• Соль перец — по вкусу

Приготовление:

• Кальмары очистить, отварить 1 минуту в кипящей солёной воде, остудить и ещё раз проверить наличие пленок. Нарезать мелкой соломкой. Лук нарезать полукольцами, у меня салатный, а простой нужно ошпарить, сбрызнуть лимонным соком. Яблоко очистить, нарезать мелкой соломкой и сбрызнуть соком лимона. Яйца отварить и очистить. Нарезать ломтиками.
• Собираем салат. Первый слой-яблоки и тонкая сеточка майонеза.2-й слой-половина кальмаров, посолить, поперчить и тонкая сеточка майонеза, 3-й слой-яйца дольками, майонез.4-й слой-кальмары, соль перец, майонез.5-й слой-салатный лук, майонез. 6-й слой-яйца дольками, майонез.
• Наш салат готов. Дать постоять в холодильнике один час. Приятного аппетита.

Ирина Внукова

Видео рецепты

Салат из кальмаров — нежный и воздушный:

Салат из кальмаров. Обед безбрачия с Ильей Лазерсоном:

Салат из кальмара по Приморски. Карточный фокус:

Салат с кальмарами! Очень вкусно:

Вкусный Салат из кальмаров с луком и яйцом:

Салат Очень Очень Вкусный. Рецепт просили все кто у меня пробовал:

Салат из кальмара 3 ингредиента — гости в восторге:

Салат из кальмаров. Секрет нежнейшего кальмары. Как чистить кальмара:

Салат из кальмаров с огурцом. Необыкновенно вкусный и нежный:

Салат кальмаром:

Необычно, но точно очень вкусно! Салат с кальмарами:

Сытный морской салат с жареным луком:

Потрясающий салат с кальмарами без майонеза:

Салат с кальмарами и яйцами. Вкусный, нежный и простой:

Фирменный салат из кальмаров. Обожаемый всеми кто пробовал:

Салат на Новый Год! Новый салат с кальмарами! Он сама нежность:

Бесподобно вкусный салат на праздничный стол с кальмарами, крабовыми палочками и красной икрой:

Уникальный рецепт кальмара — нереально вкусный салат на праздничный стол:

Как готовить кальмары легко:

Вкусные рецепты — кальмары в чесночном соусе, вкусный рецепт без майонеза:

Рецепты читателей и отзывы

Салат с консервированным кальмаром и яйцом

Ингредиенты

• Тушки кальмаров консервированные — 150 г
• Салат айсберг — 150 г
• Авокадо — 1 шт.
• Болгарский перец — 1/2 шт.
• Яйцо — 1 шт.
• Укроп — 1 веточка
• Сметана — 1 ст.л.
• Майонез — 1 ст.л.
• Соль — по вкусу

Информация

Советы по готовке

1. Яйца для салата необходимо отваривать в течение 5 минут, чтобы они получились крутыми. У блюда ухудшится вкус, если белок и желток будут жидковатыми. В целях экономии времени можно положить вареные яйца в холодную воду на половину минуты, чтобы потом быстро и легко удалить скорлупу.
2. Чтобы понизить калорийность блюда, достаточно заменить майонез и сметану йогуртом. Читайте рецепт приготовления йогурта в мультиварке. Для салатов подходят специальные готовые заправки. Ее несложно сделать самостоятельно, смешав несладкий натуральный йогурт со специями.
3. Салат будет полезнее, если заменить куриные яйца перепелиными. Во вторых больше питательных веществ, полезных для функционирования органов и повышения защитных свойств организма.
4. Лук придаст пикантности блюду. Чтобы он не горчил, можно замариновать его в уксусе с солью. Отлично подойдет темный салатный лук.
5. Запрет на консервы из-за диеты и т.п. — не повод отказываться от блюда. Консервированный кальмар заменяется отварным. Морепродукт кипятится на слабом огне не более 3 минут. Если отваривать дольше, кальмар будет жестким. Морепродукт сохранит сочность, если в кастрюлю с кипящей водой добавить большую ложку уксуса.
6. Блюдо легко видоизменить и сделать сытнее, завернув ингредиенты в тонкий блин. Закуска будет смотреться эстетично и аккуратно, если использовать шпажки. Чем мельче будут порублены ингредиенты для салата, тем лучше. Также пригодны для использования тонкие пшеничные лепешки и лаваш.
7. Авокадо не всегда легко найти на полках в магазинах, поэтому он заменяется свежим яблоком или огурцом. Желательно отдавать предпочтения зеленым или желтым несладким сортам яблок.
8. Не рекомендуется применять пряности и острые специи, которые могут приглушить вкус и аромат основных ингредиентов. Лучше сделать выбор в пользу сушеных или свежих трав (петрушка и т.п.) и соли.
9. Подавать салат нужно в холодном виде. Если в качестве ингредиента использовался не консервированный, а вареный кальмар, его нужно предварительно остудить. Также рекомендуется добавлять в салат охлажденные отварные яйца.

Свежие публикации:

Салат из консервированных кальмаров — пошаговый рецепт с фото

Это блюдо имеет удивительный, нежный, немного пикантный вкус, который отличает его от классического варианта. Для праздничного события можно приготовить отличный вкусный салат из консервированных кальмаров, пошаговый рецепт с фото которого мы представляем. Простота готовки и доступность ингредиентов, позволит баловать близких таким аппетитным кушаньем частенько.

Мягкий, легкий салат с консервированными кальмарами оценят на любом столе по достоинству. Такая вкуснятина исчезнет из салатницы самой первой. Важно помнить, что салаты из морепродуктов никогда на долго не задерживаются на столе, этот кулинарный шедевр не исключение.

Как приготовить салат из консервированных кальмаров

Этот пошаговый фото-рецепт поможет вам приготовить простой и самый вкусный салат из консервированных кальмаров. От классического варианта, к которому мы так привыкли наш салатик отличается наличием заправки и использованием консервов из кальмаров.

Ингредиенты

• Консервированные кальмары – 150 гр.
• Яйцо 1 категории – 3 шт.
• Крупный картофель – 2 клубня
• Плавленый сырок – 1 шт.
• Свежий огурец – 80 гр.
• Лук – 1/2 головки
• Чеснок – 2 зубца
• Зелень укропа – по вкусу
• Майонез – 100 гр.
• Соль – по вкусу.

Приготовление вкусного салата с консервированными кальмарами, яйцом и огурцом

Шаг 1.

Взять глубокую миску. Плавленый сырок порезать кубиками.

Шаг 2.

Отваренный до полной готовности картофель нашинковать квадратиками и переложить в миску.

Шаг 3.

Очень мелко порезать лук, чем мельче нарежете лук, тем лучше. Хорошенько измельчить отваренные яйца.

Совет к рецепту:

Чтобы избавится от лишней горечи, можно сбрызнуть лук соком лимона.

Шаг 4.

Нашинковать небольшими кусочками вымытый огурец. Консервированные кальмары порезать произвольными кусочками.

Шаг 5.

Далее необходимо приготовить заправку для простого салата из консервированных кальмаров. В миску с майонезом добавить натертый на терке чеснок и порезанный мелко укроп.

Шаг 6.

Хорошенько все перемешать до однородной массы.

Шаг 7.

Готовую заправку вылить в миску со всеми продуктами.

Добавить немного соли.

Очень тщательно все перемешать.

Аппетитный салат из консервированных кальмаров, яиц и огурца можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Tags: Блюда на обед, Блюда на ужин, Европейская кухня, Русская кухня

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Похожие рецепты:

Вкусный салат с кальмарами рецепт пошаговый — 7 СТРАВ

Салат c кальмарами. Вкусный салат с кальмарами, я готовлю по выходным. Салат из кальмаров с луком, очень аппетитный и легко готовится. Обязательно попробуйте его приготовить!

-Дорогие друзья! Если вы готовили салат с кальмарами и маринованным луком, расскажите о нем. Чем он вам запомнился? Пишите, комментируйте. А я буду рада, если мой рецепт вам понравился.

Ингредиенты для салата c кальмарами:

• Кальмар — 500 гр. Лук репчатый — 500 гр.,
• Морковь — 2 шт. Уксус (9%) — 30 мл.,
• Вода — 70 мл. Соль — по вкусу.
• Сахар — 1 ч. л. Перец черный.
• Лист лавровый — 2 шт.,
• Масло растительное — 3 ст. л.,
• Зелень (петрушка).

Рецепт салата c кальмарами:

1. Нарезать кольцами лук.
2. Поместить в кастрюльку, добавить к нему — уксус, воду, соль, сахар, лавровый лист, перец, перемешать.
3. Поставить на огонь, и нагреть до 80 градусов.
4. Тут же снять с огня и остудить, поставив кастрюлю в холодную воду.
5. После того как лук остынет добавить к нему растительное масло и поставить в холодильник на 2-3 часа мариноваться.
6. Кальмары очистить, опустить в кипящую воду, отварить 2 минуты и снять с огня.
7. Остудить и нарезать соломкой.
8. Морковь натереть на терке для корейской моркови.
9. Залить кипятком и оставить на 5 минут, слить воду.
10. Маринованный лук, смешать с кальмарами и морковью, украсить зеленью.

Вкусный салат с кальмарами, рецепт, пошаговый, с луком, вкусные салаты +с кальмарами +с фото, салат +с кальмарами самый вкусный, рецепт салата +из кальмаров вкусный, очень вкусный салат +с кальмаром, очень вкусный салат +с кальмарами рецепты, рецепт салата +с кальмарами самый вкусный, салат +из кальмаров простой +и вкусный, вкусный салат +с кальмарами +и яйцом, салат +с кальмарами самый вкусный фото, кальмары салаты вкусные +и простые фото, салат +с кальмарами самый вкусный +с яйцом,

Очень вкусные салаты из кальмаров, рецепты с фото

Салаты из кальмаров очень вкусная и идеальная , сытная еда (рецепт с фото ниже) : в холодном виде вкусовые свойства кальмаров ничуть не теряются.  Кальмары, кроме того , что просты в приготовлении, являются еще отличным источником белка и низкокалорийны.  Коллекция очень вкусных рецептов с фото: самые вкусные салаты из кальмаров.  Салаты из кальмаров хорошо подойдут и для праздничного стола, ведь они такие вкусные. Рецепты с фото о том, как правильно и очень вкусно приготовить салаты из кальмаров.

Очень вкусный салат из кальмаров (рецепт с фото ниже) никого не оставить равнодушным. 

В праздники на наших столах всегда есть традиционные и всеми нами любимые салаты. Мы предлагаем вашему вниманию вкусный салат кальмарами и икрой.

Очень вкусный и необычный салат в праздничной и оригинальной сервировке порадует Вас и Ваших гостей на любом застолье! Предлагаем приготовить салат с авокадо и кальмарами.

Если на праздничном столе стоят салат и вино — праздник можно начинать! Приготовьте салат с кальмарами и сырным соусом. Этот лёгкий и простой в приготовлении салат украсит Ваш праздничный стол, а оригинальный вид удивит всех гостей.

  С большим удовольствием хочу поделиться с вами, уважаемые читатели, вкусным рецептом салата с кальмарами и крабовыми палочками, осьминогом.

Предлагаем вашему вниманию вкусные домашние салаты из кальмаров с огурцом и с яйцом.

Свежесть, пикантность и нежность встретились в салате с кальмарами и свежим огурцом. Продукты салата совмещены в беспроигрышном вкусовом варианте.

Полезный, нежный, не жирный салат с кальмаром и перепелиными яйцами, в котором маленькие помидорки черри привносят в салат пикантность вкуса.

Из большого разнообразия салатов из кальмаров, салат из кальмаров с рисом и яйцом получается сытным и нежным на вкус, а продуктов для блюда минимум.

Интересным вкусом обладает салат из кальмаров и белокочанной капусты с крабовыми палочками. Салат отлично подходит для фуршетного стола.

Если вы поклонник средиземноморской кухни, то наверняка часто включаете в свой рацион морепродукты. Например, салаты с кальмарами.

Нежный, легкий и вкусный салатик, который может стать самым любимым блюдом в вашей семье, а может легко стать украшением праздничного стола званого ужина или корпоратива.

Приятный вкус этого салата из кальмаров в сочетании с огромной пользой всех его ингредиентов поможет утолить голод, одновременно следя за своим здоровым питанием.

Этот рецепт сочетает в себе лучшее от уже проверенных вариантов приготовления салатов из кальмаров и дополненную новую нотку вкуса.

Этот салат даст вам широкую возможность поэкспериментировать. Стоит только заменить один вид мяса на другой и получится совершенно новый вкус салата.

Самый вакусный салат с кальмарами по рецепту с фото

36 рецептов приготовления салатов на любой вкус

admin

Содержание:1 Салат с кальмарами и огурцами1.1 Ингредиенты1.2 Рецепт пошагово1.3 Видеорецепт приготовления1.4 Советы и рекомендации по приготовлению2 Салат из консервированных кальмаров2.1…

В жизни каждой хозяйки случается момент, когда, стоя перед кухонным «арсеналом», она ловит себя на мысли, что салатами с курицей или овощами уже никого не удивить. А ведь так хочется чего-то необычного в обычный день. Вот специально для таких моментов я решила поделиться с вами подборкой простых и вкусных рецептов салатов с кальмарами.

Салат с кальмарами и огурцами

Кухонная техника и утварь: терка, разделочная доска, нож, емкость из жаростойкого стекла, чайная ложка, емкости для смешивания ингредиентов, кастрюля.

Ингредиенты

Рецепт пошагово

Прежде, чем приступить к приготовлению салата, необходимо предварительно правильно подготовить кальмары. Давайте разберемся, как правильно сварить на салат кальмары мягкими.

Важно помнить, что все нерыбные морепродукты «не любят» длительного воздействия высоких температур, так как из-за особенностей строения они становятся жесткими и теряют свои полезные свойства. 

1. В отдельной кастрюле закипятите 2-3 литра воды. В емкость из жаростойкого стекла выложите 4 штуки кальмаров.
   
2. Как только вода закипела, залейте кипятком подготовленные морепродукты.
   
3. Дайте им постоять немного в кипятке. Через несколько секунд теплового воздействия вы заметите, что темная кожица свернулась и легко отходит от тушки кальмара. Отставьте тарелку с водой и кальмарами в сторону. Пока кальмары остывают, поставьте кипятить еще 2-3 литра воды.

Подготовка самого салата

1. Возьмите 1 свежий огурец, очистите его от кожуры и разрежьте вдоль пополам. Для того, чтобы салат получился не водянистым, с помощью чайной ложки очистите серединку огурца от мякоти с семечками. В результате, у вас в руке останется твердая мясистая оболочка.
   
2. Порежьте огурец полукольцами. Вы получите форму, очень похожую на салатные креветки. Отправьте измельченный огурец в глубокую емкость.
   
3. Затем очистите и примерно таким же образом нарежьте 2-3 штуки маринованных огурцов, и добавьте к свежим огурцам. Консервированный овощ очищать не нужно.
   
4. За это время кальмары уже достаточно настоялись в горячей воде и немного остыли. Аккуратно удалите с них остатки кожицы. Использованную воду слейте, снова выложите в емкость кальмары и залейте их повторно 2-3 литрами кипятка.
   
5. Мелко нарежьте ½ стручка перца и высыпьте в емкость с огурцами.
   
6. После того, как вода с кальмарами станет теплой, слейте ее, добавьте последние 2-3 литра кипятка и отставьте в сторону.
   

Приготовление соуса

1. В отдельную емкость выложите 3 столовые ложки майонеза.
   
2. К майонезу добавьте кетчупа ровно столько, чтобы масса при смешивании получилась приятного светло-розового цвета.
   
3. На неагрессивной стороне терки натрите ¼ луковицы и смешайте ее с майонезной массой.
   
4. На той же терке натрите ½ зубчика чеснока и тоже отправьте к луку и майонезу с кетчупом.
   
5. Последним штрихом добавьте 1 чайную ложку кунжутного масла. Оно придаст нежный и пикантный вкус. Все тщательно перемешайте.
   

Такой соус отлично подойдет и для салата с кальмарами и крабовыми палочками, а также любого другого салата не из морепродуктов.

Последний этап

1. После того, как кальмары хорошо пропарились в трех кипятках, внимательно присмотритесь, и вы заметите тонкую прозрачную пленку, которая вторым слоем обволакивает его тушку. Ее также нужно аккуратно снять, чтобы мясо кальмара стало еще более мягким. Затем нарежьте их соломкой средних размеров и добавьте к огурцам.
   
2. В миску с овощами и кальмарами аккуратно вылить соус и все тщательно перемешать.
   

Видеорецепт приготовления

Может быть, у вас остались моменты, которые хотелось бы уточнить или еще какие-либо вопросы, тогда, посмотрев это видео, вам все станет понятно. Также из видеоролика вы узнаете, как правильно варить кальмары для салата.

Советы и рекомендации по приготовлению

• Очень часто тушка кальмара идет с внутренностями, так как машинным способом довольно трудно ее очистить до конца, не повредив продукт. Поэтому после того, как вы обдали кальмара первым кипятком, разрежьте его пополам по вертикали и извлеките все лишнее. После первичной тепловой обработки это можно сделать легко.
• Для эстетики внешнего вида блюда, перед подачей его можно украсить ломтиком неочищенного лимона.

Салат из консервированных кальмаров

• Время приготовления: 30-40 минут.
• Количество порций: 6.
• Количество калорий: 100 ккал.
• Кухонная техника и утварь: блендер, терка, разделочная доска, нож, плоская тарелка среднего диаметра, кольцо от разборной формы для торта, емкости для смешивания ингредиентов, сито или дуршлаг.

Ингредиенты

Рецепт пошагово

1. Кальмары с двух банок пересыпьте на сито и дайте стечь излишкам жидкости.
   
2. С одной банки кукурузы слейте всю воду.
   
3. Кальмары измельчите на блендере и отставьте в сторону.
   
4. Одну луковицу мелко нашинкуйте и пересыпьте в отдельную тарелку. Нашинкованный лук залейте 2 чайными ложками лимонного сока и отодвиньте в сторону, чтобы лук промариновался.
   
5. Тонкой и некрупной соломкой нарежьте 2 штуки маринованных огурцов. Измельченные огурцы добавьте к луку и хорошо перемешайте.
   
6. На крупной терке натрите одно яблоко. Для того, чтобы тертое яблоко не темнело, полейте его оставшимися 2 чайными ложками лимонного сока. Емкость с яблоками отставьте в сторону.
   
7. 200 грамм пекинской капусты нарежьте мелкой соломкой и смешайте с яблоками.
   
8. Яйца 2 штуки натрите на некрупной терке.
   
9. Зелень мелко нашинкуйте.
   
10. Начинайте формировать салат. На плоскую тарелку среднего диаметра разместите кольцо от формы.
    
11. Первым слоем аккуратно выложите 50 грамм отварного риса и сверху нанесите небольшую сетку майонеза.
    
12. Следующим слоем выложите половину порции капусты с яблоком и сверху снова полейте небольшим количеством майонеза.
    
13. Далее поверх майонеза с яблоками разложите полбанки кукурузы, а сверху – небольшая сетка из майонеза.
    
14. Затем нижний слой засыпается половиной порции измельченных кальмаров, кальмары необходимо немного поперчить и посолить.
    
15. Сверху кальмаров уложите слой из полной порции огурцов с луком.
    
16. Далее слои укладываются обратном порядке: оставшаяся часть кальмаров (этот слой также необходимо поперчить и посолить). На слой из фарша нанесите более жирную майонезную сетку, так как кальмары достаточно сухие, и им необходимо придать сочности.
    
17. Следующим слоем выложите кукурузу и также нанесите небольшую майонезную сетку.
    
18. Следующим этапом сформируйте слой из яблок с капусты и сопроводите его тонким слоем майонеза.
    
19. Последним слоем выложите оставшийся рис и залейте его сеточкой из майонеза.
    
20. Сверху присыпьте тертыми яйцами, так, чтобы салат имел пышный вид.
    
21. Для украшения поверх яиц присыпьте измельченную зелень. Снимите аккуратно кольцо, и салат готов к подаче.
    

Видеорецепт приготовления

Чтобы наглядно увидеть все этапы формирования слоев салата из консервированных кальмаров, пересмотрите этот небольшой видеоролик.

Советы и рекомендации по приготовлению

• Чтобы удобнее и аккуратнее сделать сетку из майонеза, перелейте его в кондитерский рукав. А в случае, если у вас под рукой нет такого приспособления, то можно просто срезать уголок упаковки небольшим треугольником.
• Таким же образом можно сделать очень вкусный и простой салат с креветками и ананасами.
• Если вы не являетесь любителем различных морепродуктов, то, как вариант, можно приготовить салат с шампиньонами консервированными.

Салат с кальмарами и грибами

• Время приготовления: 30 минут.
• Количество порций: 3.
• Количество калорий: 226 ккал.
• Кухонная техника и утварь: нож, емкости, разделочная доска, сковорода, дуршлаг.

Ингредиенты

Рецепт пошагово

1. В емкость для салата выложите размороженные 200-300 грамм кальмаров.
   
2. Из одного лимона к кальмарам выдавите сок и тщательно все перемешайте.
   
3. Мелкими кусочками нарежьте лук и залейте его кипяченой водой. Дайте ему немного постоять в таком виде, чтобы приобрести необходимую мягкость и избавиться от горечи.
   
4. Пока лук настаивается в воде, 100-150 грамм грибов разрежьте пополам.
   
5. В разогретую сковороду вылейте 2-3 столовые ложки растительного масла и обжарьте грибочки до золотистого цвета.
   
6. Параллельно с тем, как грибы остывают, маленькими колечками нарежьте 4 штуки маринованных огурцов.
   
7. Кубиками среднего размера порежьте яйца.
   
8. Измельчите укроп.
   
9. Через дуршлаг слейте воду с лука. Когда грибы остынут, все ингредиенты смешайте с кальмарами, заправьте 1 столовой ложкой майонеза и тщательно все перемешайте. Салат готов к подаче на стол.
   

Видеорецепт приготовления

Чтобы не только прочитать, но и увидеть все этапы приготовления блюда, просмотрите это небольшое видео.

Советы и рекомендации по приготовлению

• В таком сочетании ингредиентов можно сделать перестановку и приготовить вместо салата с кальмарами салат с мидиями. Получится не менее вкусно.
• Сок лимона в блюдо добавлять нужно обязательно, так как, кроме придания кислинки, лимон удаляет запах и привкус кальмаров.

Сегодня мы поделились подборкой вкусных и простых рецептов, рассказали секрет, сколько нужно варить кальмары для салата, но нам хотелось бы знать и ваши способы приготовления этого блюда. Делитесь своими рецептами и хитростями в комментариях.

Post Views: 8

Салат из кальмаров и зеленых помидоров на гриле с кунжутно-лаймовым соусом

Жареные кальмары и зеленые помидоры соединены вместе в этом замечательном, ароматном салате, который дополнен фантастической кунжутно-лаймовой заправкой.

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 4

Общее время: 0 часы 40 минут

кунжутное масло чистое

рисовый винный уксус

незрелых зеленых помидоров

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. В небольшой миске смешайте столовую ложку кунжутного масла и чайную ложку сока лайма. Добавьте кальмаров и дайте постоять 10 минут.
2. Тем временем в миске среднего размера смешайте оставшиеся кунжутное масло и сок лайма, рисовый винный уксус, соевый соус, мед, майонез и чеснок. Добавьте в миску нарезанные помидоры, красный лук и фенхель.Слегка перемешайте салат, чтобы он покрылся слоем корки, и отставьте.
3. Зажгите гриль или разогрейте сковороду. Приправьте кальмаров солью и перцем и обжарьте их на сильном огне, пока они не станут слегка обугленными и нежными, примерно по 1 минуте на каждую сторону. Переложите тела кальмаров на разделочную доску, нарежьте тонкими кольцами и держите щупальца целыми. Добавьте кусочки кальмара в салатник и перемешайте. Добавьте немного нарезанной петрушки, приправьте солью и подавайте в теплом или холодном виде.

   Ищете более быстрые и простые рецепты? Ознакомьтесь с нашими быстрых семейных фаворитов , быстрых обедов в будние дни и здоровых рецептов менее чем за 3 доллара за порцию .

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Quick and Easy 5 ингредиентов Рецепт салата из кальмара и нута

Идеальный летний салат; Освежающий легкий вкус с кальмарами на гриле, спелыми помидорами черри и сладким арбузом, который можно приготовить за несколько минут с минимальными усилиями.

Я немного опоздал с публикацией этого сообщения, так как имел полное намерение разместить это в блоге за несколько дней до 4 июля. Но послушайте, мои коллеги-прокрастинаторы, это может отлично сработать для вас.

Когда я был черным ребенком, выросшим в Техасе, празднование 4 июля всегда казалось мне странным. Моя семья, район и город отпраздновали «19 июня», чтобы отметить день освобождения (19 июня 1865 г.) рабов в Техасе, который произошел намного позже капитуляции генерала Ли и провозглашения эмансипации.

Июнь для афроамериканцев — это, по сути, День независимости без фейерверков. Чтобы последовать за 19 июня Днем независимости, всего несколько недель спустя празднование нашей страны стало для меня странным. С одной стороны, это была возможность съесть барбекю, пообщаться с семьей и друзьями и устроить фейерверк. Нет ничего лучше, чем стрелять из бутылочных ракет или драться с моими друзьями в «Римской свече».

Тем не менее, было еще и то угнетающее чувство, которое вы испытываете, зная, что ваши предки не были свободны, не освобождены 4 июля 1776 года.Я помню, как спрашивал об этом своего деда, который был ветераном войны, и его ответ застрял со мной. По сути, он сказал, что часть наследия Америки — это идея прокладывать собственный курс и бороться за достижение и сохранение этого для своих граждан.

Да, в нашем патриотизме есть большое лицемерие, но есть также благородство в признании и вспоминании борьбы нашего народа за независимость как катализатора для нашей дальнейшей борьбы за независимость всех. В то время я не совсем понимал это, но я принял это, потому что Попс редко ошибался, и мне так хотелось без конфликтов наслаждаться своими ребрами и фейерверками.

Теперь об этом рецепте. Поскольку я выдержал ребрышки, я все еще в меню, но без суеты, я сосредоточен на проблемах с традициями. Здесь нет классических картофельных салатов, стандартных капустных капустных и т. Д. Я люблю свою бабушку и ее восхитительный картофельный салат на основе горчицы, но это на 16 июня в моем доме. День Независимости — это то, что есть, я делаю по-своему. Это означает, что салат из кальмаров на гриле находится спереди и по центру сбоку.

Рецепт появился так, что я видел стейки кальмаров на продажу в своем продуктовом магазине.Не знаю, как вы, но никогда не видел и не слышал о них. Единственное, что мне было знакомо с кальмарами, были эти маленькие кольца, жареные в основном можно найти в меню закусок практически в любом ресторане, но жарение было не вариантом, слишком традиционным. Мне было любопытно, и я сразу понял, что собираюсь каким-то образом создать для него рецепт на 4 июля, хотя в то время я не думал о салате из нута .

Уловка моего фермера с рынка включала помидоры черри и эти маленькие личные арбузы, так что они у меня были под рукой.В моем саду разгулялась мята, так что мне нужно было ее использовать, и у меня было несколько банок нута, оставшихся после кейтеринга. Все это было у меня в голове, пока я размышлял, что делать со стейком из кальмаров. Когда я разрабатываю рецепты, я думаю о цвете, поэтому захотелось некоторых цветов, которые кричали бы свежо и помогли бы осветлить скучные бледно-белые кальмары. Красный, желтый и зеленый цвета арбуза, помидоров, мяты и авокадо подойдут.

Еще одним преимуществом добавления арбуза было то, что его соки текли в простую заправку для винегрета с лаймом, которую я использовал.Лайм и соль подчеркивают аромат арбуза, который также хорошо сочетается с освежающим характером, обеспечиваемым свежей мятой, и действительно делает этот салат из нута популярным.

Советы по приготовлению салата из каламари и нута

• Стейки кальмара — это просто сплющенные тела кальмаров. Они являются отличным вариантом нежирного белка для здоровой еды и быстро готовятся. Лучше всего свежий, но если он недоступен, возьмите замороженную версию, которую намного легче найти. Просто разморозьте их в холодильнике на ночь, когда будете готовы к употреблению.
• Не пережаривайте кальмаров, иначе они получатся очень эластичными.
• Сначала смягчите стейки, слегка ударив их молотком. Затем надрежьте их острым ножом по диагонали в обоих направлениях, чтобы получился ромбовидный узор. Это предотвратит сжатие / скручивание стейков. Нет необходимости полностью разрезать кальмаров.
• Промокните бумажными полотенцами и убедитесь, что стейки полностью высохли. Посолите и поперчите прямо перед приготовлением на сильном огне.
• Не переполняйте сковороду, иначе будет образовано слишком много влаги.
• Используйте совок для дынных шариков для арбуза для лучшего представления и удобства
• Это отличный салат для гарнира или полезного основного блюда

Салат из кальмаров и нута

Если вы сделаете этот простой и быстрый рецепт Calamari Chickpea Salad , пожалуйста, вернитесь и оставьте мне комментарий ниже с вашими отзывами.Обязательно сделайте снимок блюда и обязательно отметьте #foodfidelity, чтобы я мог их увидеть.

Вы также можете набраться фунтов с моими кулинарными подвигами, а также оригинальными рецептами! Вы можете найти меня в Instagram , Facebook , Twitter и Pinterest . Если вам нравится какая-либо музыка, которую вы найдете на сайте, посетите меня по адресу Spotify , чтобы найти тщательно отобранные ежемесячные плейлисты.

Для других идей сторон / салатов на 4 июля попробуйте этот простой и вкусный салат из черноглазого гороха или эту альтернативу салату из капусты с бритым фенхелем.

Наслаждайтесь этим противоположным 4 июля Салат из нута и кальмаров . С Днем независимости!

Салат из кальмаров и нута

Идеальный летний салат; быстрый и освежающий легкий вкус с кальмарами на гриле, спелыми помидорами черри и сладким арбузом.

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 5 минут

Общее время: 10 минут

Курс: салат

Кухня: американская

Порций: 4 человека

калорий: 284 ккал

Инструкции

Для Calamari

• Слегка покройте металлическую сковороду и нагрейте на плите до среднего или сильного.Смазать сковороду растительным маслом.

• Выложите стейки кальмаров на горячую сковороду; не толпитесь.

• Готовьте по одной минуте с каждой стороны, пока стейки не станут полупрозрачными и непрозрачными. Не пережаривайте, иначе они станут жесткими.

• Нарежьте стейк прямоугольными полосками

Для салата

• Смешайте в миске помидоры, арбуз, красный лук и нут. Осторожно перемешайте руками или ложкой.

• Добавить кальмаров, винегрет и свежую мяту, хорошо перемешать.

• Топ со свежим авокадо. Обслуживать

Примечания

• Не пережаривайте кальмаров, иначе они получатся очень эластичными.
• Сначала смягчите стейки, слегка ударив их молотком. Затем надрежьте их острым ножом по диагонали в обоих направлениях, чтобы получился ромбовидный узор. Это предотвратит сжатие / скручивание стейков. Нет необходимости полностью разрезать кальмаров.
• Промокните бумажными полотенцами и убедитесь, что стейки полностью высохли. Посолите и поперчите прямо перед приготовлением на сильном огне.

Питание

Калорий: 284 ккал | Углеводы: 24 г | Белок: 12 г | Жиры: 16 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 82 мг | Натрий: 579 мг | Калий: 597 мг | Клетчатка: 8 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 485 МЕ | Витамин C: 20,7 мг | Кальций: 59 мг | Железо: 2,1 мг

Салат из кальмаров с бритым фенхелем и рукколой Рецепт

Ярусоловы, месяцами отправляющиеся в погоню за неуловимым тунцом, рыбаки с лососем, борющиеся на борту 60-фунтовых монстров, крабберы Dungeness, бросающие вызов суровым морям, чтобы добыть свой драгоценный улов — коммерческие рыбаки — ковбои современной эпохи, герои, бросающие вызов стихии, чтобы одолеть свою коварную добычу.

Забавно, вы никогда не слышите такого о рыбаках, ловящих кальмаров — и на самом деле не зря.Но они составляют основу рыбной промышленности Калифорнии.

Хотя их работа может быть незамеченной, их улов за последнее десятилетие был самым большим — как по объему, так и по стоимости — из всех в штате — более 230 миллионов долларов. Это более чем на 1 миллион долларов в год лучше, чем у следующего по прибыльности промысла — краба Дандженесс. И большая часть этих кальмаров прибыла из Южной Калифорнии.

Более того, в наши дни неспокойного океана улов кальмаров является одним из самых экологически безопасных — быстрорастущих и почти бесконечно возобновляемых.И чтобы сохранить это, это один из немногих случаев, когда рыбаки добровольно выбрали регулирование.

Единственное, чего не хватает в ловле кальмаров, — это драмы. Ловля кальмаров так же увлекательна, как сгребание листьев — хотя и сгребание листьев на ветру со скоростью 20 миль в час на лужайке, простирающейся от Монтерея до мексиканской границы. И вы никогда не знаете наверняка, где эта куча листьев появится.

В эту ночь в середине января кальмары находятся прямо у мыса Фермин, так что мы можем видеть огни домов на полуострове Палос-Вердес с рыбацких лодок.

В мире есть все виды кальмаров, и они различаются по размеру от очень маленьких («детеныши кальмаров», Sepiola rondeletii, модные в европейских ресторанах, имеют длину от 1 до 2 дюймов) до очень больших (гигантский кальмар, Architeuthis dux, размером до 60 футов).

Наш местный сорт, калифорнийский рыночный кальмар, или, более формально, Loligo opalescens, находится на малом конце шкалы, редко превышая 9 дюймов в длину. Это не следует путать с 6-футовыми кальмарами Гумбольдта, Dosidicus gigas, которые в последнее время заблудились в водах Южной Калифорнии, доставив спортивным рыболовам острые ощущения.

Мы отправляемся из гавани Лос-Анджелеса к рыболовным угодьям на борту Donz Rig, 42-футовой лодки, принадлежащей 23-летнему Дону Брокману и его отцу Дональду-старшему. Как только мы очистим волнолом, мы сможем увидеть флот кальмаров на месте — вереницу лодок, освещающих ранний вечер, как нитку жемчуга.

По крайней мере, так это выглядит на расстоянии. По мере того, как мы приближаемся, становится ясен промышленный характер операции. То, что когда-то было красивыми огнями на ближнем горизонте, теперь похоже на колонну из пары десятков грузовых буксиров.

Переход в южные воды

Калифорнийские кальмары, как правило, собираются группами недалеко от берега. Их промысел сосредоточен в Южной и Центральной Калифорнии: летом из Монтерея, а зимой из Сан-Диего в Санта-Барбару.

Исторически центром города был залив Монтерей. Рыбаки из Китая основали здесь летние лагеря, чтобы ловить и сушить кальмаров, чтобы забрать их домой еще в 1860-х годах. Затем в начале 20 века итальянские иммигранты пришли к власти, представив более эффективные способы рыбной ловли.

Но, начиная примерно с 1985 года, произошел резкий поворот на юг. Теперь, в зависимости от года, до 90% кальмаров, пойманных у побережья Калифорнии, происходит между Вентурой и Лос-Анджелесом, особенно вокруг Нормандских островов.

Брокман ставит Donz Rig на позицию рядом с Барбарой Х., 80-футовым рыболовным судном, принадлежащим 42-летнему Дэвиду Хауорту. Ловцы кальмаров работают парами: одно судно — легкое судно, и оно привлекает рыбу. У другого есть сети, и он их ловит.Партнерские отношения рассчитаны на сезон, но их можно продлевать на годы. Брокман и Хаворт учатся второй год.

Ловля кальмаров, как правило, является семейным бизнесом. Недавнее исследование показало, что все 12 опрошенных судоводителей Сан-Педро были рыбаками во втором поколении, а также семь из восьми из Монтерея и более половины из Вентуры.

В данном случае это верно. Отец Хауорта рыбачил в Сан-Диего, а Brockman’s по-прежнему владеет популярным рыболовным судном в Хантингтон-Бич, а также владеет акциями в Donz Rig и еще одним легким катером Squid-a-Lot.

В связи с этим, возможно, неудивительно, что, когда отрасль решила регулировать себя перед лицом быстро растущего промысла, она сделала это, в основном, закрываясь для внешних капитанов. Если вы хотите сегодня заняться ловлей кальмаров, вам нужно купить лицензию у того, кто готов отказаться от нее.

Как только Брокман находит свое место рядом с Барбарой Х., он включает свет. Они установлены на платформе над кабиной, по шесть лампочек мощностью 2000 ватт с каждой стороны. Постепенно они становятся ярче, пока не становится почти дневным светом.На палубе качество света такое же, как на поле стадиона НФЛ во время ночной игры. Это придает всему своеобразную постановку, как будто мы все актеры в спектакле — даже стаи чаек, которые то и дело выскакивают из света в поисках угощения с кальмарами.

Кальмары любят эти огни, как мотыльки любят пламя. Через пару минут они начинают проявляться прямо под поверхностью. Сначала они выглядят как отраженный свет, разбивающий волны. Затем, когда они подойдут ближе, вы сможете начать различать их как кальмаров.

Кальмары имеют форму толстой перьевой ручки и летят туда-сюда. Они нерестятся, и время от времени вы будете видеть двух — или трех, или четырех, или даже больше — щупалец которых спутаны в брачный клубок.

Ожидается большая часть промысла кальмаров. Брокман управляет лодкой ровно настолько, чтобы сохранять свое положение относительно Барбары Х. Дизельные двигатели гудят внизу, а их выхлоп смешивается с соленым воздухом, образуя сильный аромат в холодном ночном воздухе.

Он проверяет два дисплея сонара. Под нами видна масса красных, зеленых и желтых пятен. Для непосвященного они выглядят как какой-то электронный узор «тай-дай». Но он указывает на то, что у некоторых точек есть острые края.

«Это мусор», — говорит он, имея в виду бродячую скумбрию и сардины, смешанные с кальмарами. Очертания кальмара на эхолоте более мягкие.

В конце концов, скумбрия и сардины двинутся дальше, но кальмары, загипнотизированные ярким светом, останутся позади.Они настолько оцепенели от всего, что происходит вокруг них, что, когда Брокман бросает тюленей бомбы — подводные петарды — за борт, чтобы отогнать нежелательную рыбу, кальмары даже не реагируют на взрывы прямо под ними.

Сидим, припарковались, пару часов ждем, когда соберутся еще кальмары. Брокман занимается проверкой сонара и GPS и ведёт то, что иногда кажется четырьмя разговорами одновременно, на пару мобильных телефонов и несколько разных радиоприемников, свисающих с потолка.

Постепенно, почти незаметно кальмар толстеет. Тем не менее, становится ясно, что сегодня вечером будет не так жарко, как несколько последних. «Прошлой ночью вокруг лодки было такое удивительное облако света, — говорит первый помощник Брокмана, Баларама Экли.

Получение сети

В конце концов Брокман и Хауорт решают, что пришло время «сделать сет». Хауорт выпускает ялик из задней части своей лодки. Он большой, тупой и выглядит едва ли мореходным.Он служит для закрепления одного конца 1200-футовой сети Хауорта, пока он толкает Barbara H. по кругу вокруг Donz Rig, разматывая остальную сеть позади себя.

Когда круг замыкается, ярко освещенная световая лодка оказывается в центре кольца из желтых поплавков сети, похожая на игрушку в ванне. Затем начинается настоящая работа. Медленно, с помощью комбинации лебедок и чистой силы мускулов, команда Барбары Х. из шести человек начинает поднимать сеть, стягивая дно и сокращая окружность.

По мере того как сеть становится плотнее, косяк кальмаров становится все плотнее. Брокман и Экли пользуются этим, зачерпывая кальмаров сетями с длинной ручкой и сбрасывая их в резервуар для соленой воды в центре палубы.

Эти живые кальмары, которые будут продаваться по 60 долларов за совок, в отличие от 500 долларов за тонну основного улова, пойдут в магазины приманок и на несколько небольших рынков. По-настоящему свежие незамороженные калифорнийские кальмары крайне редко продаются на рынках и в ресторанах, потому что они очень скоропортящиеся.Даже день без воды может привести к порче.

Большая часть кальмаров, пойманных у побережья Калифорнии, отправляется в Европу или Азию, где их часто перерабатывают и возвращают в Соединенные Штаты в более вкусных формах — очищенных, нарезанных и даже в панировке для жарки во фритюре.

Это процветающий бизнес. Среднегодовой улов кальмаров увеличился более чем на 500% с середины 1980-х до конца 90-х годов. Цены сильно различаются: от минимальных в 100 долларов за тонну до максимальных почти в 600 долларов за тонну.

Основной улов происходит после того, как сеть подтянута вплотную к Barbara H., где он висит в воде, как полностью нагруженный кошелек. Команда помещает большой металлический колпак, прикрепленный к шлангу диаметром 10 дюймов, в середину мешка и начинает пылесосить кальмаров на борту.

Чтобы собрать 6 или 7 тонн, пойманные на этой установке, требуется всего несколько минут. Кажется, много кальмаров, но Хаворт немного разочарован. На одной площадке накануне вечером он поймал 15 тонн сети.

Тем не менее, там, откуда они взялись, еще много кальмаров. В буквальном смысле. Кальмары настолько послушны, что почти не двигаются, не обращая внимания на драму вокруг них.Хауорт и Брокман дают им примерно полчаса на повторное объединение, а затем они снова работают с сетью.

Кальмар здесь уже третью ночь. До этого они собирались в северной части острова Санта-Крус, недалеко от Окснарда. Но когда температура воды упала ниже 56 градусов, кальмар двинулся на юг.

Действительно, кальмары чрезвычайно чувствительны к температуре воды — горячей или холодной. Им нравятся температуры от 50 до 60 градусов. В то время как годовой урожай кальмаров в Калифорнии за последнее десятилетие составлял в среднем чуть более 70 000 тонн, в годы Эль-Ниньо, когда температура воды была выше, он резко упал.В 1998 году дно упало — всего 3000 тонн.

Этот год кажется мягким Эль-Ниньо, и улов был незначительным, но не катастрофическим. В прошлом году вылов составил около 78 000 тонн; в этом году, вероятно, будет около 50 000 тонн.

В целом, Хауорт и Брокман сделают три подхода на этом одном месте менее чем за три часа, собрав в общей сложности около 15 тонн кальмаров, прежде чем они решат, что пора попробовать другое место, всего в паре сотен ярдов от них.

Ловля кальмаров не всегда так проста.Хотя кальмаров сложно напугать, их обнаружение является хитростью. В следующие пару ночей кальмар исчезнет отсюда только для того, чтобы снова появиться у Нормандских островов. Затем они исчезнут оттуда, и Барбара Х. проведет всю ночь в бесплодных поисках на юге до Оушенсайда.

Единственный способ узнать, где они находятся, — это наткнуться на них самостоятельно или узнать, когда это сделал кто-то другой, отслеживая радиообмен.

Готов к доставке улова

Ночь рыбалки заканчивается, когда 100-тонный трюм наполняется или приходит солнечный свет.Поскольку кальмары очень скоропортящиеся, улов нужно обрабатывать каждый день. Как правило, легкая лодка остается на воде в течение нескольких дней подряд, защищая позицию команды на вершине кальмара, в то время как рыбацкая лодка возвращается в гавань, чтобы разгрузиться у переработчиков.

Компания Haworth использует морепродукты Южной Калифорнии в Сан-Педро, но в Южной Калифорнии насчитывается около десятка переработчиков кальмаров. Одной из старейших является State Fish Co., также базирующаяся в Сан-Педро, которая отмечает 75-летие своего бизнеса.Сэм ДеЛука начал экспортировать кальмаров в Европу в 1970-х годах. Сейчас его дочь Ванесса ДеЛука является президентом компании.

На два завода State в Уилмингтоне из дока поступают чаны с кальмарами на 1200 фунтов, упакованные в ледяную суспензию. Они пухлые и цвета слоновой кости, будто только что вышли из океана (где они были накануне вечером).

После ручной упаковки в коробки и шоковой заморозки при температуре минус 18 градусов кальмары отправляются по всему миру.Китай, Испания, Италия и Япония — крупнейшие рынки сбыта, но только что загруженный грузовик с коробками направляется в Хорватию. Они отправятся следующим рейсом и прибудут на полмира на следующее утро, а не через два дня после того, как кальмары плавали в Тихом океане у Сан-Педро.

Конечно, это не те приключения, о которых пишут баллады. Но по-своему, ловля кальмаров может вас удивить.

Острый салат из кальмаров, Оджингу чомучим

Calamari Kale & Kalamata Olive Salad

(Хотите узнать, как я планирую питание на месяц в минутах? Вот как!)

Каламари, капуста и каламата.Ясно, что я любитель аллитерации в названиях рецептов.

В течение многих лет я даже не подозревал, что «кальмары» в меню относятся к кальмарам под жидким тестом в вездесущих жареных блюдах из кальмаров, которые я так любил. Я думал, что «кальмар» — это название самого блюда. Что, в некотором роде, не так уж удивительно, если учесть, насколько редко вы обычно видите кальмаров, жаренных на не жареном виде. Став взрослым, я наконец узнал, что кальмар — итальянское название кальмара. Ой. Я не собираюсь в ближайшее время отказываться от своего Calamari Fritti — даже если мне придется их палеофишировать! — когда я начал видеть на рынке настоящие, целые щупальца кальмаров, я был очень заинтригован.Что еще я мог с ними делать, кроме как жарить их? Как всегда, лучшим ответом было: держите его простым, свежим и только что приготовленным, чтобы не было шанса превратить нежные морепродукты в резиновые кольца, на которые вы иногда натыкаетесь.

В результате получился легкий, но острый и ароматный салат из капусты кальмаров. Одна из вещей, которые мне нравятся в голых кальмарах, — это то, что они, кажется, сохраняют слегка соленый вкус сырых морепродуктов после приготовления. Это как сырые морепродукты без порой сомнительной текстуры.Не беспокойтесь о сыром луке-шалоте; он приятно размягчается, пока маринуется в оливковом масле и лимонном соке, из которого вы делаете салат.

Убедитесь, что вы используете оливковое масло высшего качества высшего качества для заправки этого салата — от него все зависит!

Салат с кальмарами, капустой и оливками Каламата

Каламари, капуста и оливки каламата составляют этот простой салат, который полон питательных веществ и вкусов! Идеально подходит и для летнего сезона гриля!

• Автор: Рэйчел Брайант / Meatified
• Время на подготовку: 15 минут
• Время приготовления: 5 минут
• Общее время: 20 минут
• Выход: 4 порции 1x

• 1 фунт очищенных кальмаров, нарезанных на кусочки длиной в дюйм
• 8 упакованных чашек молодой капусты, нарезанной примерно
• 1 лук-шалот, мелко нарезанный
• 1/3 стакана нарезанных оливок Каламата
• Сок 1 лимона, раздельный
• Горсть нарезанной свежей кинзы
• 1/4 стакана и 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима, разделенные на части

1. Замариновать кальмаров: в миске смешать нарезанные кальмары с 2 столовыми ложками оливкового масла и половиной лимонного сока.Отложите в сторону.
2. Приготовьте салат: в большую салатницу бросьте молодую капусту, лук-шалот, оливки Каламата, свежую кинзу и 1/4 стакана оливкового масла. Руками втирайте масло и лимонный сок в капусту. Отложите в сторону.
3. Нагрейте сковороду до среднего уровня. Когда он горячий, положите кальмара вместе с маринадом из оливкового масла и лимонного сока в сковороду. Он должен шипеть. Готовьте примерно 4-5 минут, пока кальмары не будут слегка закручены по краям и не начнут приобретать небольшой цвет.Маринад должен был загустеть до такой степени, что теперь он покрывает кальмаров.
4. Положите в салат с капустой кальмары и подавайте; это выглядит фантастически на блюде, чтобы гости могли помочь себе.

Другие сообщения, которые могут вам понравиться

Горячий азиатский салат из кальмаров

Этот красочный салат сам по себе может стать отличным легким блюдом. Его также можно комбинировать с другими азиатскими блюдами, такими как карри и суп, и приготовленным на пару рисом для чего-то более существенного.

Состав:

750 г Кальмар лолиго, очищенный
1 пучок тонкой зеленой спаржи, обрезанной (см. Примечания)
1 желтый перец
1 красный перец
250 г сахарного горошка
1 красный лук-шалот, мелко нарезанный (см. Примечания)
1 чашка листьев кориандра
1 чашка листьев вьетнамской мяты
1 чашка тайских листьев базилика

Маринад чили
¼ стакана растительного масла
1½ столовых ложки рыбного соуса
1 столовая ложка сока лайма
1 чайная ложка самбала олек (см. Примечания)

Метод:

Приготовьте маринад для чили: смешайте ингредиенты.

Нарежьте трубочки кальмаров тонкими полосками и нарежьте щупальца на кусочки длиной 8 см. Перемешать кальмар с чили маринад, накрыть крышкой и отставить на 30-60 минут.

Тем временем нарежьте спаржу по диагонали на 3 или 4 части. Нарезать перец тонкими ломтиками такого же размера, как полоски кальмаров. Нарезать сахарный горошек пополам вдоль. Положите в миску спаржу, перец и сахарный горошек. Процедить маринад из кальмаров по овощам и хорошо перемешать, чтобы они покрылись слоем.

Нагрейте вок на сильном огне, добавьте овощи и маринад и жарьте, помешивая, в течение нескольких минут, пока не станет немного мягче, уберите в миску.Добавьте кальмаров в вок и перемешивайте около минуты, пока он не станет непрозрачным. Добавьте к овощам, добавьте лук-шалот, кориандр, вьетнамскую мяту и базилик и перемешайте.

Выложите в широкую миску и подавайте.

Если спаржа густая и древесная, удалите древесную нижнюю часть и очистите копья картофелечисткой. Если красный лук-шалот недоступен, используйте ½ большого золотого лука-шалота.

Sambal oelek — азиатская паста из соли и перца чили, быстрый способ добавить острого перца к любому блюду, а не только азиатскому; замените 1 маленький красный перец чили, мелко нарезанный, если хотите.

Каракатица, Calamari.

Салат из кальмаров и манго с хариссой I Heart Foundation

10 минут (приготовление 15 минут)

На 4 порции

Ингредиенты

• 500 г очищенных трубок кальмаров
• 1 столовая ложка смеси ближневосточных специй харисса
• 150 г смешанных листьев детского салата
• 2 больших манго, очищенных и нарезанных ломтиками
• ¾ чашки (100 г) макадамии, поджаренной

Метод

1. Трубы кальмаров разрезать пополам вдоль.Вытрите насухо бумажным полотенцем. Используя небольшой острый нож, надрежьте внутреннюю часть капюшонов кальмаров крест-накрест. Нарезать кусочками примерно по 4 см.
2. Положите кусочки кальмаров в большую миску. Добавьте смесь специй. Перемешайте, чтобы покрыть.
3. Нагрейте смазанную маслом сковороду с антипригарным покрытием или плоскую тарелку для барбекю на сильном огне. Обжарьте кальмаров тремя порциями в течение 1-2 минут или пока они не подрумянятся и не станут мягкими. Переложите в противень. Неплотно накройте фольгой, чтобы согреться.
4. Выложите листья салата на большой сервировочной тарелке.Сверху выложите манго и кальмары. Посыпать макадамией.
5. По желанию подавать с дольками лайма.

   No related posts.