Что сказать о себе? По образованию я провизор, но, в последнее время, поняла, что эта отрасль меня совсем не интересует. Очень увлеклась кулинарией и фуд-фотографией, хотя и раньше готовила для своей семьи. Люблю придумывать необычные рецепты, экспериментирую с многими продуктами. С большим удовольствием, дорогие наши читатели, поделюсь с вами вкусными рецептами.

Салат на зиму с огурцами, помидорами и болгарским перцем

Опубликовано: 08. 11.2016
Разместил: ФеяРассвета [Offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Тёплое время года славиться изобилием свежих, ярких и сочных овощей, пряных трав, разными фруктами, ягодами. В такой период, в самый раз, подумать о заготовке сезонных овощей на зиму. Думаю, в каждой семье, есть свои фирменные рецепты консервирования, маринования и соления, которые радуют нас в холодное время года, своим летним ароматом и изысканным вкусом. Предлагаю приготовить салат с помидорами, огурцами и сладким перцем. В данной заготовке не будем использовать подсолнечное масло. Его лучше добавить в салат на зиму с огурцами, помидорами и болгарским перцем перед подачей на стол. Из данного количества используемых продуктов получается 3 литровые банки вкусного салата из помидоров, огурцов и лука на зиму.

Необходимые ингредиенты:

— помидоры 500 гр. ,
— огурцы 500 гр.,
— сладкий перец 400 гр.,
— лук репчатый 300 гр.

Специи на одну баночку:

— чеснок 2 зубка,
— петрушка 2 веточки,
— укроп 2 веточки,
— лавровый лист 1 шт.,
— гвоздика 2 бутона,
— перец душистый горошек 3 шт.,
— перец черный горошек 3 шт.

Маринад для заливки:

— вода 2 л.,
— соль 3 ст.л.,
— сахар 100 гр.,
— уксус столовый 150 мл.

Пошаговый рецепт с фото:

Первым делом, подготовьте все овощи. Сладкий перец можно использовать любого сорта и цвета. Лучше взять более мясистые плоды. Хорошо промойте. Извлеките сердцевину с семенами, не повреждая целостность плода. Еще раз промойте внутренность от оставшихся семян. Нарежьте колечками, шириной 0,5-0,7 см.

Очистите лук. Можете использовать репчатый или фиолетовый. Промойте и нарежьте колечками или полукольцами, не тонкими.

Предварительно, за 2-3 часа до приготовления, огурцы промойте и залейте холодной водой. Обрежьте хвостики. Нарежьте кружочками, шириной 0,5-0,7 см.

Помидоры возьмите зрелые с плотной мякотью, красного цвета. Промойте. Обрежьте «попку». Овощи нарежьте такими же колечками. Приготовьте еще такой салат из огурцов и помидор «Пальчики оближешь» на зиму.

Возьмите литровые или 1,5 литровые банки. Маленькие емкости неудобно использовать для укладки данного салата. Хорошо промойте. Банки простерилизуйте удобным способом. Крышки прокипятите отдельно. На дно стерилизованной банки уложите петрушку, укроп, очищенные зубки чеснока, лавровый лист, гвоздику, перец черный и душистый, колечки лука.

Уложите слоями подготовленные овощи: сладкий перец, огурцы, помидоры.

В сотейнике вскипятите воду. Насыпьте соль, сахар. Перемешайте и закипятите. Налейте столовый уксус и доведите до кипения.

Горячий маринад налейте в банку с овощами до самого верха. Сразу накройте простерилизованной крышкой.

Простерилизуйте 10 минут с момента закипания.

Плотно укупорьте салат на зиму с огурцами, помидорами и болгарским перцем. Переверните и укутайте. Вкусных Вам заготовок! Приготовьте еще такой салат из помидоров, огурцов и зелени.

Приятного аппетита!

с уваж. Svetlaya. Спасибо.

Салат с рисом и овощами на зиму -пошаговый рецепт с фото

Описание

Доброго времени суток, уважаемые читатели и гости!

С приходом осени все заботливые хозяюшки запасаются овощами на зиму. Это разумеется и свежие овощи, как картошка, лук, чеснок, которые хранятся в сухом и прохладном месте, к примеру в погребе или подвале. Но а также овощами в банках. Такие заготовки  каждую зиму здорово выручают нас.

Хоть летом, когда мы делаем заготовки, всегда ворчим, парясь около горячей плиты в невыносимую жару. Но с наступлением зимы, открывая,  даже ту самую баночку душистого варенья или ароматный компот из фруктов, девчонки, хочу сказать одно, забываешь про все трудности их приготовления. И получаешь не только наслаждение, но и говоришь себе: какая же я молодец! Кто похвалит тебя, если не ты сама.  О чём это я? Ах да, о домашних заготовках.

Разрешите поделиться с вами, дорогие читатели, рецептом отличной закуски — салатом из риса, который я закатываю каждый год на зиму. Очень удобно использовать такой салат с рисом, когда надо быстро перекусить или приготовить суп с рисом. Сытно, быстро и вкусно.

Ингредиенты:

• помидоры — 2,5 кг.,
• лук — 1 кг.,
• сладкий болгарский перец — 1 кг. ,
• морковка — 1 кг.,
• подсолнечное масло — 250 гр.,
• сахар — 3 ст. ложки,
• соль поваренная — 2 ст. ложки без горки,
• по желанию — молотый черный перец по вкусу,
• а так же уксус по желанию — 3 ст. ложки,
• рис — 1,5 стакана.

Как приготовить:

Для начала нужно подготовить овощи: моем помидоры и перец. Морковку с луком очищаем от кожуры и после этого так же промываем под проточной холодной водой. Приготовить рисовый салат можно двумя способами: все очищенные овощи, кроме лука, пропустить через мясорубку и следовать инструкции рецепта. Или же измельчить овощи, при помощи ножа. Я лично делаю вот так:

1. Очищенный лук мелко режу и выкладываю в большой казан, ёмкостью в 6 литров. В нём, как раз, умещаются все овощи, предназначенные для приготовления этого салата. Наливаю раст. масло, но не всё, чтоб слегка покрыло лук, а остальное долить в конце тушения.  И обжариваем, до слегка золотистого цвета, на среднем огне. Если же выльете всё масло, лук у вас не обжарится, а свариться.  Помешиваем овощи обязательно деревянной лопаткой.

3. Теперь сладкий болгарский перец. Перец надо разрезать на 2 части, удалить сердцевину с семенами и порезать кубиками

или так же натереть на крупной стороне тёрки. Измельченный перец отправляем в общий казан ко всем овощам, перемешиваем и продолжаем тушить, минут 5-10.

Их надо мелко порезать или прокрутить через мясорубку. Всё зависит от сорта помидор: если они с толстой кожицей, их лучше измельчить через мясорубку, потому что при тушении кожура отделяется от помидор и потом при поедании будете этой кожурой только «плеваться».  Со мной такое раз случилось. С тех пор для салатов покупаю только помидоры с тонкой кожицей. Их можно смело тушить дольками. Добавляем измельченные помидоры в казан, перемешиваем и варим всё вместе, в течение 40 минут, на тихом огне, чтоб овощная масса слегка кипела.

Накрыть плотно посуду с рисом крышкой и оставить его на 30 минут, чтоб  распарился. Или же проварить его до полуготовности. Затем, за 10 минут, до окончания тушения овощей, добавить распаренный рис, приправить солью и сахаром и советую добавить перец чёрный молотый, совсем грамульку.  Тушим овощи с рисом минут 15.

6. В чистые стерилизованные баночки, желательно 0,7 граммовые, перекладываем горячий салат из овощей с рисом и закатываем жестяными крышками, обычным способом. Переворачиваем банки с салатом из риса крышкой вниз и укутываем их в одеяло. Оставляем до полного их остывания. Не переживайте, если при пробовании салата вам показалось, что рис слегка сыроват, так должно быть. Просто в укутанном виде он полностью впитает необходимую ему жидкость и станет мягким.

Удачных вам заготовок на зиму и до новых встреч!

Рецепт салата из жареного перца в духовке

Этот рецепт Салата из жареного перца в духовке настолько прост. На приготовление уходит около 20 минут, а на маринование — несколько часов. Это идеальный предварительный салат, который можно приготовить накануне и хранить в холодильнике до тех пор, пока он не будет готов к подаче.

Перейти к рецепту Оставить отзыв

Нам нравятся местные рецепты салатов, такие как салат из капусты и перца или салат из капусты и огурцов, и этот салат из жареного перца вас не разочарует!

Это сообщение может содержать партнерские ссылки.Прочтите мою политику раскрытия информации.

Салат из жареного болгарского перца хорош в качестве гарнира и восхитителен. Это идеальное блюдо для летней вечеринки или даже большого праздника.

В следующий раз, когда вас попросят принести салат на вечеринку, попробуйте этот салат из жареного перца с нотками обжаренного лука и паприки. Салат красиво смотрится на блюде и прекрасно сочетается со свиными фрикадельками, куриными палочками или ребрышками в медленноварке.

Рецепт салата из жареного перца:

• Вкус: Салат из жареного перца имеет слегка сладкий, но слегка кисловатый и освежающий вкус, если его подавать в холодном виде из холодильника.Лук и морковь становятся еще слаще, если лук обжарить, а морковь обжарить вместе с перцем. Сочетание кисло-сладкого делает этот салат неповторимым.
• Текстура: И перец, и морковь теряют свою хрусткость во время жарки и приобретают удивительно мягкую и сочную текстуру.
• Легкость и время: Этот салат из перца готовится примерно за 20 минут, а затем его помещают в холодильник для маринования и впитывания всех ароматов примерно на 4-5 часов.Просто здорово подготовиться за день до любого большого события или к ужину на следующий день.

Bell Peppers Преимущества:

• Болгарский перец богат витаминами и антиоксидантами.
• Они содержат небольшое количество клетчатки. Красный сладкий перец — достойный источник железа.
• Болгарский перец считается здоровой пищей с низким содержанием калорий и отличным дополнением к здоровому питанию.

Ингредиенты для салата из жареного перца в духовке:

• Приобрести болгарский перец можно в любом продуктовом магазине.Costco продает 6 штук в сумке, по паре перцев каждого цвета, они всегда свежие и огромные.
• Тщательно промойте и высушите перец, иначе вы не будете чистить его для салата.
• Используйте маленькие фиолетовые луковицы или одну луковицу побольше.
• Используйте хороший пучок свежего укропа. Я всегда говорю: чем больше в салате укропа, тем лучше!

Как приготовить салат из жареного перца в духовке:

1. Вымойте болгарский перец и очистите морковь. Разогрейте духовку до 400 ° F .Выстелите пергаментную бумагу противнем и отложите. При желании можно использовать алюминиевую фольгу.

2. Удалите ботву и семена с болгарского перца. Затем разрезать перец пополам вдоль и на тонкие полоски (примерно по 16-20 полосок от каждого перца). Перцы переложить на подготовленный противень. Нарежьте крупную морковь спичками, чтобы она была размером примерно с перец, и выложите на противень. Посыпьте овощи кошерной солью и перцем по вкусу и перемешайте их, чтобы посолить и поперчить.Разложите по противню перец и морковь. Выпекать 15 минут .

3. Тем временем разогрейте сковороду с оливковым маслом первого холодного отжима на среднем огне. Очистите, разрежьте пополам и нарежьте тонкими ломтиками 2 маленькие фиолетовые луковицы. Добавьте в сковороду и обжарьте, пока лук не станет прозрачным и светло-золотистым. Снимите с огня и посыпьте лук 1/2 чайной ложки сладкого перца; перемешайте, чтобы соединиться.

4. Когда перец запечется, переложите его в большую миску.Добавьте обжаренный лук. Нарежьте хороший пучок свежего укропа и добавьте в миску. Сбрызните салат 2 столовыми ложками дистиллированного белого уксуса. Перемешайте салат, охладите до комнатной температуры и поставьте в холодильник на 4-5 часов или на ночь для маринования. Еще раз перемешайте и при необходимости добавьте соли по вкусу перед подачей на стол.

Make-Ahead:

Этот салат из перца считается незаменимым блюдом, потому что ему нужно время, чтобы мариноваться в течение нескольких часов, чтобы добиться наилучшего вкуса. Он хорошо остывает, если у вас есть остатки еды, и на следующий день он все равно будет восхитительным.Обязательно плотно накройте и поставьте в холодильник.

Общие вопросы

Какой болгарский перец лучше всего к салату?

Для этого салата лучше всего использовать крупный болгарский перец. Вы можете использовать только красный перец, если хотите, но мы предпочитаем 3 цвета для более яркого вкуса и яркости.

Могу ли я заменить бальзамический уксус дистиллированным белым уксусом?

Совершенно верно! Только учтите, что разные уксусы немного изменят вкус салата.Вы можете изменить количество уксуса по вкусу перед маринованием.

Можно вместо этого использовать копченый перец?

Использование других видов паприки немного изменит вкус салата, но вы определенно можете использовать копченый перец для придания аромата копчения.

Какое масло лучше всего подходит для обжаривания лука?

Наш фаворит для этого салата — оливковое масло первого холодного отжима. Другие хорошие варианты: масло виноградных косточек, масло канолы, масло авокадо или арахисовое масло.

Более яркие рецепты салатов, приятных для толпы:

Салат из жареного перца в духовке

Этот рецепт Салата из жареного перца в духовке настолько прост. На приготовление уходит около 20 минут, а на маринование — несколько часов. Это идеальный заранее приготовленный салат, который можно приготовить накануне и поставить в холодильник до подачи на стол.

1. Разогрейте духовку до 400 ° F . Выстелите пергаментную бумагу противнем и отложите.Болгарский перец помыть и морковь очистить.

2. Удалите ботву и семена с 1 красного болгарского перца, 1 оранжевого болгарского перца и 1 желтого болгарского перца. Затем разрезать перец пополам вдоль и на тонкие полоски (примерно по 16-20 полосок от каждого перца). Переложить перцы на подготовленный противень.

3. Нарежьте 2 большие моркови спичками до размера перца и выложите на противень. Посыпьте овощи 1 чайной ложкой соли и 1/4 чайной ложки молотого черного перца и перемешайте овощи так, чтобы они покрылись солью и перцем.Разложите по противню перец и морковь. Выпекать 15 минут.

4. Тем временем разогрейте сковороду с 3 столовыми ложками оливкового масла первого холодного отжима на среднем огне. Очистите, разрежьте пополам и нарежьте тонкими ломтиками 2 маленькие фиолетовые луковицы. Добавьте в сковороду и обжарьте, пока лук не станет прозрачным и светло-золотистым. Снимите с огня и посыпьте лук 1/2 ч.л. сладкого перца; перемешайте, чтобы соединиться.

5. Когда перец запечется, переложите его в большую миску.Добавьте обжаренный лук. Нарежьте хороший пучок свежего укропа и добавьте в миску. Сбрызните салат 2 столовыми ложками дистиллированного белого уксуса. Перемешайте салат, охладите до комнатной температуры и поставьте в холодильник на 4-5 часов или на ночь для маринования. Еще раз перемешайте и при необходимости добавьте соли по вкусу перед подачей на стол. (обычно не требуется)

• Перцы: Лучшие перцы для этого рецепта — большие болгарские перцы, красные, оранжевые или желтые.
• Травы: Свежие травы придают салату много аромата, но сушеные травы тоже подойдут.1/4 стакана свежего укропа или 2-4 чайных ложки сушеного укропа (лучше всего , если сушеный укроп приправлен по вкусу ).

© Ольга на кухне владеет авторскими правами на все изображения и контент и не позволяет воспроизводить ее оригинальные рецепты и изображения где-либо, кроме этого сайта, без разрешения. Если вам понравился рецепт и вы хотите переиздать его на своем собственном сайте, пожалуйста, перепишите его своими словами и дайте ссылку на мой сайт и страницу рецептов. Прочтите мои FAQ и Политику авторских прав.

Легкий салат из спаржи и красного перца

Этот салат из спаржи и красного перца легко приготовить всего за 15 минут. Он наполнен полезными овощами и идеальным гарниром для встреч или дополнением к ужину. Этот салат, наполненный цветами и интересными текстурами, можно заправить быстрой и простой винегретой, приготовленной из ингредиентов, которые у вас есть под рукой!

День матери почти наступил! Это один из тех праздников, о которых часто забывают, когда дело касается еды.Но я думаю, что любой повод собраться требует ярких и веселых блюд, и этот салат стоит сразу по всем пунктам! Это особенно здорово, если не забыть заранее приготовить изысканное блюдо.

Мне посчастливилось найти немного белой спаржи при создании этого рецепта, но я знаю, что она может быть недоступна для всех вас. Если вы не можете найти ни одного, не переживайте. Такой салат все равно получится вкусным. Белая спаржа придает немного другой вкус, чем наши традиционные зеленые стебли, когда их можно найти повсюду.Белый сорт спаржи, как правило, немного более горький и сладкий. Это определенно забавный овощ, если вы его найдете!

Я соединила этот салат из спаржи и красного перца с очень простым винегретом. При таком большом количестве текстур между овощами было бы немного переборщить с мощной заправкой. К счастью, винегрет также готовится из ингредиентов, которые у вас, вероятно, уже есть под рукой, поэтому вам потребуется дополнительная поездка в магазин.

Как бланшировать спаржу:

Бланширование спаржи помогает сохранить ее яркий цвет и хрустящую текстуру за счет быстрого приготовления в кипящей воде.Это очень простой процесс, который можно использовать с самыми разными овощами!

• Доведите кастрюлю с водой до кипения и приготовьте спаржу, нарезав ее на небольшие кусочки после удаления нижней 1/2 ″ стебля.
• Осторожно опустите измельченную спаржу в кипящую воду и варите 5 минут или пока она не станет ярко-зеленой и мягкой.
• Через 5 минут немедленно переложите в миску с ледяной водой, чтобы остановить процесс приготовления.
• Промокните насухо и используйте в соответствии с рецептом!

Советы по приготовлению винегрета:

Приготовление неразделенного винегрета иногда может показаться невыполнимой задачей.Но с одним простым изменением процесса собрать винегрет — совсем несложно!

• Добавьте оливковое масло после того, как все остальные ингредиенты будут взбиты, чтобы заправка не расслаивалась.
• Красный винный уксус при необходимости можно заменить другим уксусом или для улучшения вкуса!
• Заправку можно хранить в холодильнике до недели. Просто доведите до комнатной температуры и взбейте для повторного использования.

Легкий салат из спаржи и красного перца

Этот легкий салат можно подобрать для любого случая.Заправьте его простым винегретом, чтобы приготовить такой же красивый и вкусный гарнир!

Подготовка 20 минут

Общее время 20 минут

Количество порций на 6 человек

Калорийность 190 ккал

Автор Хейли

Состав

Легкий салат из спаржи и красного перца

• 2 Чашки Молодой шпинат
• 1 Красный перец Нарезанный
• 1/2 Связка Зеленая спаржа Бланшированный
• 1/2 Связка Белая спаржа Бланшированный (по желанию)
• 1/4 чашка Кедровые орехи
• 1 Чайная ложка Поваренная соль

Винегрет простой

• 1/2 чашка Оливковое масло Экстра-класс
• 2 Столовая ложка Красный винный уксус
• 1/2 Столовая ложка Лимонный сок
• 1 Чайная ложка Дижонская горчица
• 1 Ущипнуть Соль и перец

Инструкции

Легкий салат из спаржи и красного перца

1. Доведите до кипения на плите небольшую кастрюлю с холодной водой.Добавьте в воду 1 чайную ложку соли.

2. Пока вода закипает, приготовьте спаржу для бланширования, удалив нижнюю половину стебля и разрезав оставшийся стебель на три равных части. Болгарский перец нарежьте ломтиками 1/4 дюйма и разрежьте их пополам. Отложите в сторону.

3. Когда вода закипит, осторожно бросьте в нее спаржу. Варить 5 минут или пока они не приобретут ярко-зеленый оттенок.
   

4. Пока спаржа бланшируется, приготовьте миску с ледяной водой, чтобы окунуть в нее спаржу. По истечении 5 минут удалите спаржу шумовкой или слейте на дуршлаг и добавьте в ледяную воду. Снова слейте воду из спаржи и встряхните, чтобы она высохла.

5. В большую миску или салатник добавьте шпинат, болгарский перец, спаржу и кедровые орехи. Перемешайте, чтобы смешать.Накройте крышкой и поставьте в холодильник, пока не будете готовы добавить заправку и подавать.

Винегрет простой

1. Добавьте в небольшую миску красный винный уксус, лимонный сок, горчицу, соль и перец. С помощью венчика или вилки взбейте ингредиенты до однородного состояния.

2. Медленно влейте оливковое масло одной рукой, постоянно взбивая смесь другой, пока вся смесь не соединится.

3. Накройте и отставьте при комнатной температуре до подачи на стол. Если это будет больше, чем несколько часов, положите заправку в холодильник и снова доведите до комнатной температуры перед подачей на стол.

Примечания к рецепту

Белую спаржу бывает сложно найти, поэтому не стесняйтесь ее пропустить!

В сидячем положении винегрет может отделиться. Перед подачей на стол энергично взбейте, чтобы получилось смешать.

Возможно вам понравится:

Семена сладкого перца ‘Summer Salad Improved Mix’

Полезные ссылки:
Как вырастить салатные культуры из семян
Причины для покупки семян у Thompson & Morgan

Коды
1 пакет (12 семян сладкого перца) (54797)

Посейте семена сладкого перца на поверхность хорошей, легко дренируемой, влажной посевной смеси и засыпьте мелкой посыпкой компоста или вермикулита.Поместите лотки с семенами в культиватор при температуре 18-25 ° C (64-77F) до прорастания семян, что занимает 7-10 дней. Не исключайте свет, это способствует прорастанию.

Когда саженцы станут достаточно большими, чтобы их можно было обрабатывать, пересадите их в отдельные горшки с компостом 7,5 см (3 дюйма) и продолжайте выращивать в более прохладных условиях. Когда растения хорошо вырастут и исчезнет весь риск заморозков, пересаживайте их в мешки и контейнеры для выращивания. или посадите их на хорошо подготовленных грядках с плодородной, влажной, хорошо дренированной почвой.Перец можно выращивать под прикрытием в теплице или политоннеле, или выращивать на открытом воздухе в защищенном месте на полном солнце.При выращивании перца на открытом воздухе постепенно акклиматизируйте его к внешним условиям в течение 7-10 дней до пересадки. Расположите растения сладкого перца на расстоянии 45 см (18 дюймов) друг от друга.

Поливайте растения сладкого перца регулярно в течение всего вегетационного периода и еженедельно подкармливайте томаты с высоким содержанием калийных удобрений, как только созреют первые плоды. Более высокие сорта сладкого перца могут потребовать разбивки • Обеспечьте толстую мульчу из органических веществ вокруг основания растений, чтобы сохранить влагу и уменьшить рост сорняков.В теплицах поддерживайте высокую влажность, ежедневно увлажняя дорожки. Собирайте перец по отдельности, срезая его с растения секатором. Перец, выращенный в открытом грунте, необходимо собирать до первых заморозков.

Семена и садовые принадлежности обычно доставляются в сроки, указанные для каждого продукта, как указано выше. Растения, луковицы, клубнелуковицы, клубни, кустарники, деревья, картофель и т. Д. Доставляются в подходящее время для посадки или посадки.Сроки доставки будут указаны на странице продукта выше или на странице подтверждения заказа и по электронной почте.

При заказе пакетов с семенами взимается плата за доставку в размере £ 2,99.

Заказы, которые включают любые другие продукты, требуют доставки в размере £ 4,99.

Если заказ включает как пакеты с семенами, так и другие продукты, максимальная стоимость доставки составляет £ 6.Будет применяться 99 — независимо от количества заказанных товаров.

Для больших предметов может взиматься более высокая плата за доставку — это будет отображаться в вашей корзине покупок.

Пожалуйста, посетите нашу страницу «Доставка», чтобы получить более подробную информацию и дополнительную информацию о различных сборах, которые могут применяться к определенным направлениям.

Для получения дополнительной информации о том, как мы отправляем ваши растения, посетите наше Справочное руководство по размерам растений.

Салат из черной фасоли и перца — Kalyn’s Kitchen

отправлено Калин Денни на 12 августа 2020

В салате из черной фасоли и перца есть кинза и лайм, а в обновленном рецепте больше перца, чем фасоли, для версии этого вкусного салата с повышенным содержанием углеводов!

PIN салат из черной фасоли, чтобы попробовать его позже!

Я знаю, что Салат из черной фасоли и перца не станет хитом для некоторых из моих читателей, поэтому я отправлю вас проверить низкоуглеводные и кето-салаты на летние ужины, если вам нужны идеи салатов, которые очень низкое содержание углеводов.Но для людей, которые едят фасоль в умеренных количествах, этот салат просто восхитителен! И я был вдохновлен обновить фотографии, когда я обнаружил эти действительно огромные красный и желтый сладкий перец (что привело к идее жареной колбасы и перца на шашлыках), поэтому использование большего количества перца и меньшего количества бобов делает эту версию более углеводной. салат!

И даже если вы пропустите кинзу (или замените ее тонко нарезанным зеленым луком), это все равно будет восхитительно. Я знаю, что в наши дни многие люди стараются избегать походов в продуктовый магазин, а черные бобы — отличный ингредиент для кладовой для всех, кто любит бобы.Мне тоже нравятся цвета этого салата. Для лучшего вкуса перемешайте заправку и дайте бобам немного мариноваться (или, по крайней мере, пока вы нарезаете другие ингредиенты), но даже если вы спешите и забыли замариновать бобы, вкус все равно будет отличным!

Какие ингредиенты вам понадобятся для этого рецепта?

• Фасоль черная консервированная
• красный перец
• перец болгарский желтый
• зеленый лук
• кинза, (по желанию)
• цедра одного лайма (необязательно, но рекомендуется)
• свежевыжатый сок лайма, можно использовать свежезамороженный сок лайма
• Оливковое масло первого холодного отжима
• молотый перец чили Chipotle (партнерская ссылка) (см. Примечания)
• порошок чили
• молотый тмин (партнерская ссылка)
• Луковый порошок (партнерская ссылка)
• Vege-Sal (партнерская ссылка) или соль по вкусу
• перец свежий молотый по вкусу

Как приготовить этот салат:

(Прокрутите вниз, чтобы увидеть полный рецепт с информацией о пищевой ценности.)

1. Это удивительные перцы, которые продавались в моем магазине по 0,88 доллара за штуку. Если у вас действительно большой перец, я бы использовал один красный перец и один желтый перец. Если у вас перец среднего размера, я бы использовал два красных и один желтый перец.
2. Слейте черную фасоль в дуршлаг в раковине, затем промойте холодной водой, пока не перестанет появляться пена, и дайте фасолью стечь.
3. Если у вас свежий лайм, немного цедры лайма, добавленной в заправку, действительно сделает вкус более ярким.
4. После того, как вы смешали все ингредиенты для заправки, замариновать высушенные бобы в составе смеси для заправки, если у вас есть время.
5. Нарезать красный и желтый сладкий перец кусочками примерно того же размера, что и фасоль.
6. Зеленый лук и кинзу (если используется) нарезать тонкими ломтиками. Я использовал метод измельчения кинзы Рика Бейлесса, когда вы складываете пучки кинзы вместе и тонко нарезаете листья до того места, где начинаются стебли.
7. Смешайте маринованные бобы и перец.Осторожно смешайте с остальной заправкой.
8. Смешайте зеленый лук и нарезанную кинзу со смесью фасоли и перца. Затем приправить солью и свежемолотым черным перцем и подавать.

Еще более вкусные салаты с черной фасолью:

Салат из курицы, черной фасоли, авокадо и редиса ~ Kalyn’s Kitchen
Салат из черной фасоли, киноа и красного перца ~ The Perfect Pantry
Салат из черной фасоли с хикамой ~ Kalyn’s Kitchen

Состав

Состав:

• одна 15 унций.банка черных бобов, хорошо промытые и высушенные
• 2 нарезанных красных болгарских перца (см. Примечания)
• 1 нарезанный желтый болгарский перец (см. Примечания)
• 1/2 стакана нарезанного зеленого лука
• 1 пучок кинзы, нарезанной (по желанию)

Состав заправки:

• цедра одного лайма (необязательно, но рекомендуется)
• 2 ч. Свежевыжатого сока лайма
• 2 ч. Оливкового масла первого холодного отжима
• 1/4 ч. Л.молотый перец Chipotle (см. примечания)
• 1/2 ч. Л. мягкий порошок чили
• 1/2 ч. Л. молотый тмин
• 1/2 ч. Л. луковый порошок
• Вегетарианская или соленая по вкусу
• перец свежий молотый по вкусу

Инструкции

1. Положите черную фасоль в дуршлаг в раковине и промойте холодной водой, пока не перестанет появляться пена.
2. Дайте бобам стечь до тех пор, пока они не перестанут быть влажными. (Если вы торопитесь, вы можете промокнуть их бумажными полотенцами.)
3. Смешайте ингредиенты для заправки.
4. Положите фасоль и заправку в пластиковую миску с защелкивающейся крышкой, закройте крышкой и переверните миску несколько раз, пока бобы хорошо не покроются заправкой.
5. Дайте фасолью замариноваться в соусе в течение часа или около того, если у вас есть время, или, по крайней мере, пока вы измельчаете другие ингредиенты.
6. Нарезать перец кусочками размером около 1/2 дюйма.(Я стремился, чтобы фасоль и перец были примерно одинакового размера.)
7. Нарежьте зеленый лук.
8. Кинзу вымыть и хорошо обсушить, затем крупно нарезать. Я использовал салатник (партнерская ссылка).
9. Смешайте маринованные бобы и перец. Осторожно смешайте с остальной заправкой.
10. Смешайте зеленый лук и нарезанную кинзу со смесью фасоли и перца. Затем приправить солью и свежемолотым черным перцем и подавать.

1. Его можно хранить в холодильнике день или два, хотя лучше всего, когда кинза еще хрустящая.Тем не менее, я попробовал его на вкус на своей подруге Робин, когда он пролежал в холодильнике всю ночь, и она с большим энтузиазмом подняла палец вверх.

Банкноты

Используйте для этого салата любую комбинацию цветных перцев. Если вы найдете действительно большие перцы, я бы использовал один большой красный перец и один большой желтый перец. Вместо молотого перца чипотле можно использовать небольшое количество острого соуса.

Этот рецепт создан Калин по мотивам блога, которого больше не существует.

Информация о питании:

Доходность:

Размер порции:

Информация о питании автоматически рассчитывается подключаемым модулем рецептов, который я использую. Я не диетолог и не могу гарантировать 100% точность, так как многие переменные влияют на эти расчеты.

Низкоуглеводная диета / Низкоуглеводная диета / Предложения по диете Саут-Бич:
Все в этом салате из черной фасоли и перца — идеальный ингредиент с низким гликемическим индексом, что делает его отличным рецептом для любой фазы первоначальной диеты Саут-Бич. (Помните, что сушеные бобы ограничиваются порцией от 1/3 до 1/2 стакана для первой фазы.) Если вы хотите салат с меньшим содержанием углеводов, используйте меньше бобов и больше других ингредиентов, но салаты с фасолью, вероятно, не подходят для большинства. планы питания с низким содержанием углеводов.

Найти больше рецептов, подобных этому:
Используйте салаты, чтобы найти больше рецептов, подобных этому. Используйте индексные страницы «Рецепты по типу диеты», чтобы найти больше рецептов, подходящих для определенного плана питания. Вы также можете подписаться на Kalyn’s Kitchen на Pinterest, чтобы увидеть все хорошие рецепты, которыми я делюсь там.

Исторические заметки для этого рецепта
Этот рецепт был впервые опубликован в 2014 году. Последний раз рецепт обновлялся в 2021 году.

отправлено Kalyn Denny на 12 августа 2020

Не пропустите рецепт!

подпишитесь на получение новых рецептов по электронной почте:

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и дочерние сайты. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Салат из болгарского перца из чечевицы с винегретом из дижонской горчицы

Опубликовано 23 июля 2014 г. · Последнее обновление 21 августа 2018 г. · 9 комментариев

Этот легкий салат из болгарского перца из чечевицы сделан из вареной чечевицы, нарезанного кубиками болгарского перца, огурцов, лука-шалота, сливочного фета и петрушки. добавлен в дижонский горчичный винегрет. Идеальный салат для приготовления еды, богатый клетчаткой и витаминами.

Сегодня мы говорим о классическом французском салате: Салат из болгарского перца из чечевицы с горчичным винегретом Диджоб!

Если вы новичок в этом блоге или не подписывались на меня очень давно, то, возможно, вы не знаете ужасную правду . Я француз! Франция … вы знаете, эта европейская страна, где люди любят разделять трехчасовую трапезу по выходным, сварливы в метро и едят сыр почти во время каждого приема пищи? Вот и все

Похоже, что я сам на мгновение забыл, что я француз (или я слишком хорошо интегрирован в Австралию), потому что День взятия Бастилии полностью выскользнул из моей памяти.

Вы знаете, национальный праздник Франции? 14 июля этого года я мирно смотрел новости, когда журналист заговорил о знаменитом военном параде, который ежегодно проводится на Елисейских полях. Чего-чего? Неужели уже День взятия Бастилии ?!

Мои публикации в блоге запланированы на несколько недель вперед, поэтому было уже слишком поздно проводить французскую неделю на NEC. Самая ироничная вещь заключается в том, что я забыл День взятия Бастилии, хотя в последнее время я много думаю о французской кухне, когда я усердно работаю над своей eCookbook Et Voila.

Итак, этот простой рецепт салата из болгарского перца из чечевицы — мой запоздалый способ отпраздновать национальный праздник Франции!

Салаты из чечевицы очень популярны во Франции. Этот легкий салат из чечевицы и болгарского перца на самом деле является вегетарианским двоюродным братом более традиционного рецепта, приготовленного из бекона и помидоров, которым я поделюсь в своей электронной книге.

Этот легкий салат из чечевицы и сладкого перца со сливочным фетой, огурцом, луком-шалотом и петрушкой — легкое летнее блюдо, которое можно легко приготовить заранее, что делает его идеальным для пикника, обеда или обеда, который можно взять с собой в офис.

Этот салат из чечевицы и сладкого перца, наполненный овощами и клетчаткой и посыпанный небольшим количеством сливочно-соленого сыра фета, не только красив, но и полезен, сытен и питателен!

Заправкой для этого легкого салата из болгарского перца из чечевицы является простой дижонский горчичный винегрет во французском стиле с луком-шалотом. Если у вас нет его на руках, вы можете использовать красный лук, но я определенно рекомендую использовать лук-шалот, потому что он добавляет в этот салат из чечевицы неповторимый «je ne sais quoi» .

Если вы пробовали этот салат из болгарского перца из чечевицы, не забудьте оценить рецепт ниже и дайте мне знать, как он прошел, в комментариях — я люблю слышать от вас! Вы также можете подписаться на меня в Instagram, Pinterest и Facebook, чтобы узнать больше о вкусном и закулисном!

Салат из сладкого перца из чечевицы Easy

Этот полезный салат из болгарского перца из чечевицы приготовлен из вареной чечевицы, нарезанного кубиками болгарского перца, огурцов, лука-шалота, сливочного фета и петрушки, добавленных в винегрет из дижонской горчицы.Идеальный легкий салат для приготовления еды, богатый клетчаткой и витаминами.

Состав

Для салата:

• 2 чашки Чечевица по-французски около 375 г (также называемая зеленой чечевицей или чечевицей дю пуи)
• 6 чашки вода
• 1 маленький красный болгарский перец
• 1 маленький желтый болгарский перец
• 1 маленький зеленый перец
• ½ континентальный огурец длинные
• 1 шалот
• ¼ чашка плоская петрушка
• 2 унция обезжиренный сыр фета 50 г, в крошке
• соль и перец пробовать

Для заправки винегрета

• 1 ½ столовая ложка Дижонская горчица
• 3 столовая ложка красный винный уксус
• & frac13; чашка оливковое масло 6 ст.

Инструкции

Для салата:

1. Положите чечевицу в кастрюлю с 6 стаканами воды.Доведите до кипения и тушите на медленном огне около 20 минут или пока чечевица не станет мягкой, но не кашицеобразной. Переложить на дуршлаг, процедить и промыть чечевицу под холодной водой.

2. Пока чечевица готовится, приготовьте овощи. Болгарский перец и огурец нарезать кубиками (я люблю оставлять кожицу без кожуры). Измельчите лук-шалот и петрушку.

3. В большой салатнице смешайте холодную чечевицу, болгарский перец, огурец, лук-шалот и петрушку. Посыпать покрошенным сыром фета. Сбрызнуть винегретом (см. Рецепт ниже) и перемешать *.Добавить соль и перец по вкусу.

Заправка для винегрета

1. Добавьте все ингредиенты в небольшую кувшинку. Закройте крышку и энергично встряхните, пока все хорошо не смешано. И вуаля! Вы также можете смешать ингредиенты в небольшой миске, пока они не станут однородными, но техника каменной банки намного проще и быстрее.

Примечания к рецепту

Если вы готовите салат заранее и не планируете есть его сразу, я рекомендую вам добавить только половину заправки при приготовлении салата (чтобы аромат раскрылся), а вторую половину, когда вы будете готовы к съесть .Чечевица сильно впитывает повязку.

Пищевая ценность

Салат из сладкого перца из чечевицы Easy

Количество на порцию (1/6)

калорий 369 Калорий в составе жира 126

% дневная стоимость *

Жиры 14 г 22%

Насыщенные жиры 3 г 19%

Холестерин 8 мг 3%

Натрий 169 мг 7%

750003 7%

750003 Углеводы 41 г 14%