Сколько эссенции в 1 столовой ложке 9 уксуса: 9 процентный уксус из уксусной эссенции

Содержание

Как из 70 уксуса сделать 9 – подробное руководство

Часто во время готовки обнаруживается нехватка какого-то компонента, а бежать за ним в магазин нет ни времени, ни желания. Нередко так бывает и с обычным столовым уксусом. Если в доме у вас осталась только уксусная эссенция (или, по-другому, уксусная кислота, хотя это все же эссенция, с крепостью 70%) ее можно развести до той концентрации, которая вам нужна в данный момент.

Автор считает, что эти материалы могут вам помочь:

Слайд шоу из фотографий — подробное руководство по созданию

Создание своего VPN сервера за 10 минут: подробное руководство (часть 1)

Как сделать детализацию на МТС — подробная инструкция

Как сделать скриншот страницы, подробная инструкция

Вообще, 70% раствор использовать в пищу не рекомендуется, вы рискуете заработать расстройство желудка или обострение хронических заболеваний. Чаще всего мы покупаем в магазине «столовый» уксус крепостью от 3 до 9%.

9% уксус используется для консервирования и маринадов, а для заправки салатов или приготовления различных блюд чаще используют 3 или 6% раствор.

Как из 70 процентного уксуса сделать 9 процентный

Секрет снижения концентрации очень прост — для этого вам понадобится обычная чистая холодная вода. Давайте разберемся, в каких пропорциях нам понадобится вода и эссенция для получения разных процентных растворов уксуса.

Возьмем 1 столовая ложку уксусной эссенции и добавим к ней нужное количество ложек воды:
9% — добавляем 7 столовых ложек холодной воды;
6% — добавляем 11 столовых ложек холодной воды;
3% — добавляем 22 с половиной столовых ложек холодной воды.

Если вам нужны большие объемы уксуса, и мерить ложками неудобно, можно воспользоваться обычным граненым стаканом.

Для получения 1 стакана 9% столового уксуса вам необходимо добавить к стакану холодной воды 2 столовые ложки уксусной эссенции.

Вот и все, готовьте на здоровье! Если у вас остались вопросы – пишите в комментариях или задавайте новые вопросы, наши эксперты всегда готовы оперативно прийти вам на помочь!

Как разбавить уксусную кислоту до нужной концентрации.

Калькулятор уксуса (быстрый расчет) Как сделать из уксусной эссенции 5 уксус

Бродя по просторам кулинарных рецептов, я частенько ломала себе голову над вопросом применения нужного количества уксуса нужной концентрации при приготовлении очередного блюда. Ведь в одном рецепте указано: 5%, во втором — 6%, в третьем — 9%, а там и вовсе уксусная кислота… Со сложными и несложными рассчетами я дружу не очень уверенно, и поэтому меня спас, как обычно, Интернет. Результаты моих поисков я размещаю здесь — может быть, еще кому-то пригодится в сезон заготовок!

Из 70-процентной уксусной кислоты:

Возьмите столовую ложку. Примите ее объем за одну часть.

К одной столовой ложке 70-процентной уксусной кислоты добавьте столько частей воды, чтобы получился нужный вам процент:

30% — 1,5 частей воды;
10% — 6 частей воды;
9% — 7 частей воды;
8% — 8 частей воды;
7% — 9 частей воды;
6% — 11 частей воды;
5% — 13 частей воды;
4% — 17 частей воды;
3% — 22,5 части воды.

Из 30-процентной уксусной кислоты:

Добавьте к 1 чайной ложке 30%-ной уксусной кислоты столько чайных ложек воды, сколько нужно для того, чтобы получилась уксусная кислота нужной концентрации:

3% — 10 чайных ложек воды
4% — 7 чайных ложек воды
5% — 6 чайных ложек воды
6% — 5 чайных ложек воды
7% — 4 чайные ложки воды
8% — 3,5 чайные ложки воды
9% — 3 чайные ложки воды
10% — 2,5 чайные ложки воды

Составьте обратную пропорцию, чтобы правильно высчитать необходимое количество воды и уксусной кислоты для приготовления нужного количества уксуса любой другой концентрации.

Например, если вам необходимо приготовить 100 мл 10%-го уксуса, то произведите несложные вычисления:
100 мл 10%-го уксуса содержит 10 мл 100%-го уксуса; 100 мл 70% уксуса (или кислоты) — 70 мл.

Получаете пропорцию: 100 относится к 70, как х — к 10. Отсюда видно, что х=14,3. Следовательно, вам необходимо добавить 14,3 мл уксусной эссенции к 85,7 мл воды.

Исходя из этой схемы, вам потребуется 36 мл уксусной эссенции и 64 мл воды для приготовления 25%-го уксуса; 71 мл кислоты и 29 мл воды – для приготовления 50%-го уксуса.

Обратите внимание!
Будьте осторожны при работе с уксусной кислотой! При попадании кислоты на кожу немедленно промойте ее в большом количестве прохладной воды.

Пары уксуса тоже ядовиты, поэтому во избежание ожогов слизистой оболочки дыхательных путей, вдыхать их запрещено.

Уксус известен с давних времен своими разносторонними полезными свойствами. В настоящее время этот полезный продукт готовят из 70% уксусной эссенции и в виде 9% столового уксуса (или в других разведениях) используют, как приправу к блюдам, при консервировании, приготовлении соусов, заправок, майонеза и др.
Поэтому очень часто возникает вопрос, как же правильно развести уксусную кислоту 70 % до 9 % уксуса, который чаще всего используется хозяйками на кухне?

Существует несколько способов, позволяющих сделать 9-процентный уксус из 70-процентной эссенции, и для каждого из них необходимо смешивать кислоту и воду в определенной пропорции.

Первый способ (самый доступный)

Вариант доступный любой хозяйке – это использование чайных и столовых ложек, а также граненых стаканов.

Для разведения нужного объема 9-процентного раствора достаточно уточнить в таблице, необходимое количество чайных (столовых) ложек или граненых стаканов 70% эссенции и обычной кипяченой (отфильтрованной) воды.

Этот способ допускает небольшие допустимые отклонения от заданной крепости, но в тоже время позволяет быстро, без дополнительных расчетов получить продукт нужного разведения.

Второй способ (легкий для запоминания)

Еще более легкий вариант получения 9 % уксуса из 70% концентрированного раствора – нужно просто запомнить, в каком соотношении необходимо брать воду и уксусную эссенцию.

Такое разведение всегда производится в соотношении 1 к 7 , т.е. 1 стакан (ложка) уксусной эссенции добавляется к 7 стаканам (ложкам) воды.

Третий способ (наиболее точный)

Для более щепетильных хозяек существует другой (более точный) способ получения кулинарной приправы крепостью 9 процентов.

Для того, чтобы им воспользоваться, вам понадобятся небольшие кухонные весы или мерный стакан.

Допустим, по рецепту требуется 100 мл 9% уксуса, у нас же есть только 70% раствор. Как приготовить 9-процентный уксус из 70-процентного?

Чтобы не рассчитывать каждый раз значения на калькуляторе, хозяйки могут воспользоваться уже готовыми данными, представленными в таблице.

Как развести уксусную эссенцию до 9% концентрации

Или, при большом желании получить количество ингредиентов для разведения самостоятельно, можно воспользоваться простой формулой:

Итак, получаем

X= 9% * 100 мл/70%,

X≈ 12,86 мл 70% раствора требуется взять.

Сколько же нужно добавить воды?

Y= 100 мл -12,86 мл,

Таким образом, при добавлении к 87,14 мл воды — 12,85 мл 70% эссенции получаем уксус, имеющий концентрацию 9 процентов, объемом 100 мл.

На заметку хозяйке! Данная формула вам очень пригодится, так как с ее помощью вы сможете расчитать ЛЮБУЮ процентную концентрацию. Все, что Вам нужно знать, — это необходимый объем и требуемую процентную концентрацию (по рецепту), а также процент уже имеющегося раствора (указывается на упаковке).

Четвертый способ (разведение до любой концентрации с помощью столовых ложек)

Если за основу взять 1 столовую ложку уксусной кислоты, то не составит особого труда развести ее до любой нужной концентрации с помощью все тех же столовых ложек. Для этого необходимо иметь под рукой следующую таблицу:

Пятый способ (когда нужно развести всю имеющуюся эссенцию)

Ну а если, у вас имеется определенное количество 70% уксусной кислоты, например, 100 мл, и вам нужно развести ее всю, чтобы получить 9% раствор, то для этого можно воспользоваться следующей формулой:

Итак, получаем количество воды, которое необходимо добавить:
В = 100 мл * 70%/9 %

В = 778 мл воды

Меры предосторожности

Уксусная кислота, особенно концентрированная (70% — 80%), должна храниться вдали от детей.
Желательно в момент приготовления уксуса также не допускать ребятишек на кухню. Их неуёмное любопытство все потрогать и попробовать может привести к большой беде.

Из-за резкого специфического запаха при разведении больших объемов эссенции лучше приоткрыть окно или форточку.
Обязательно подписывайте ёмкости, чтобы ваши родные по ошибке не отпробовали эту кулинарную приправу в «чистом» виде.
При попадании эссенции на кожу сразу промойте это место водой. А если у вас очень чувствительная кожа, лучше надеть перчатки.
При разведении раствора добавляйте кислоту в воду, а не наоборот.

Надеемся, что вы сможете выбрать наиболее удобный для вас метод, как быстро и без труда развести 70% уксус до 9%, или любой другой крепости.
Используя эти советы, вы легко рассчитает указанную в рецепте концентрацию и используете полученную кулинарную приправу для приготовления вкусных и полезных блюд, которые будут радовать Ваших близких и родных.

Далеко не каждый знает о том, как разбавить 70 уксус до 9 %-го. В связи с этим представленную статью мы решили посвятить именно этой непростой теме.

Общая информация

Прежде чем рассказать вам о том, как разбавить 70 уксус до 9 %-го, следует поведать, что вообще представляет собой данный ингредиент.

Уксус — это очень популярная кулинарная приправа. Без нее невозможно заготовить овощи на зиму, замариновать вкусные свиные шашлыки, а также сделать выпечку, используя столовую соду.

Следует отметить, что в приготовлении всех вышеперечисленных блюд, немаловажную роль играет правильное соблюдение пропорций во время разведения кислоты. Именно поэтому каждому из вас следует обязательно знать, как разбавить 70 уксус до 9 %-го. Ведь слишком высокая концентрация данной приправы может не только заметно испортить вкусовые качества приготавливаемого вами обеда, но и стать причиной очень тяжелых пищевых отравлений.

Так, давайте вместе разберемся в том, как правильно разбавить уксус в домашних условиях.

Виды продукта

Чтобы правильно ответить на вопрос о том, как разбавить 70 уксус до 9%, следует знать, что представленный продукт подразделяется на два вида. Другими словами, он бывает синтетическим и натуральным. Последняя приправа получается в результате долгого брожения различных жидкостей, которые содержат в себе спирты. Так, различают яблочный, винный, ягодный уксус, а также настоявшийся на травах и листочках плодовых кустарников.

Что касается синтетического уксуса, то в качестве главного ингредиента в нем выступает кислота. Как правило, она получается путем химических процессов. Их основой очень часто являются природный газ, продукты перегонки древесины, а также некоторые побочные компоненты, получаемые в промышленности.

Разумеется, в идеале следует употреблять в пищу только натуральный уксус. А вот синтетический можно смело использовать для бытовых нужд (например, выведения различных пятен, дезинфекции и проч.).

Какую кислоту использовать для разведения?

Самым экономичным вариантом в кулинарии является применение 70 %-ой Но прежде чем использовать такое вещество для приготовления тех или иных блюд, его следует обязательно развести до нужной концентрации. Это делается довольно легко и просто.

Процесс разведения

Так как разбавить 70-процентный уксус? Для этого следует придерживаться строгих пропорций. Если вам необходимо использовать небольшое количество данной приправы, то в качестве мерной емкости можно применить обычную столовую ложку. Объем этого кухонного прибора следует считать за одну часть.

Итак, чтобы разбавить 70 уксус до 6%-го, к одной большой ложке эссенции следует добавить ровно одиннадцать частей обычной воды. Другими словами, влив в чашу 10 мл кислоты, ее требуется разбавить 110 мл питьевой жидкости.

Этого же принципа необходимо придерживаться, если следует получить более или же менее концентрированный продукт. Рассмотрим, как правильно разбавить уксус 70% более подробно.

Соблюдение пропорций для получения концентрированного продукта

Итак, если вам необходимо получить высококонцентрированный то эссенцию следует разбавлять следующим образом:

для получения 30 %-го столового уксуса — 1,5 частей обычной питьевой воды;
для получения 10 %-го столового уксуса — 6 частей обычной питьевой воды;

для получения 9 %-го столового уксуса — 7 частей обычной питьевой воды;
для получения 8 %-го столового уксуса — 8 частей обычной питьевой воды;
для получения 7 %-го столового уксуса — 9 частей обычной питьевой воды.

Соблюдение пропорций для получения низкоконцентрированного продукта

Если вам требуется сделать низкоконцентрированный столовый уксус, то 70-процентную эссенцию необходимо разбавлять в следующих пропорциях:

Самые используемые концентрации уксуса в кулинарии

Теперь вы знаете, как разбавлять уксус. 9-процентным его можно сделать, добавив к одной части 70 % эссенции 7 частей обычной питьевой воды. Следует отметить, что именно такая концентрация продукта чаще всего используется в кулинарии. При помощи этого продукта делают различные домашние маринады в виде соленых огурчиков, помидоров, а также лечо и прочих зимних салатов. Благодаря такой концентрации приправы, вы сможете долго хранить свои заготовки без изменения их вкусовых качеств. Также 9 %-й столовый уксус способен придать вашим блюдам особую пикантность и неповторимый вкус.

Помимо всего прочего, в кулинарии очень часто используют и 6 %-й столовый уксус. Как мы выяснили выше, его можно получить путем разбавления одной части 70-процентной эссенции 11 частями питьевой воды. Обычно такую приправу используют для маринования мясного продукта перед его непосредственным запеканием или жаркой на костре. Также следует отметить, что низкоконцентрированный уксус (6-процентный) очень часто используют во время выпечки каких-либо мучных домашних изделий. В этом случае его применяют в малом количестве, для гашения пищевой соды. Это необходимо для того, чтобы готовая выпечка хорошо поднялась и при этом не имела ярко выраженного аромата и вкуса вышеупомянутого ингредиента.

Также хочется сказать и о том, что в кулинарии используют и менее концентрированный столовый уксус. Как правило, им заправляют различные салаты, а также маринуют в нем лук.

Помимо приготовления различных блюд, низкоконцентрированный столовый уксус (4 и 3 %) иногда используют для лечения. Так, некоторые больные растирают им свое тело во время повышенной температуры.

Кстати, некоторые представительницы прекрасного пола нередко используют такой продукт и в косметических целях.

Для чего используют высококонцентрированный уксус?

О том, какую приправу чаще всего применяют во время приготовления различных блюд, мы рассказали. Однако следует отметить, что нередко уксусную эссенцию следует разбавить незначительно. Как правило, это делается для бытовых целей. Например, можно использовать это вещество, чтобы удалить ржавчину с каких-либо предметов, вывести пятна с белья, почистить приборы и проч.

Меры предосторожности

Во время разведения 70%-ой уксусной эссенции следует обязательно соблюдать некоторые правила. Во-первых, требуется надеть резиновые перчатки, которые защитят кожу ваших рук от возможных ожогов. Во-вторых, для осуществления данного процесса необходимо использовать лишь керамическую или стеклянную посуду. Причем данные емкости нежелательно в дальнейшем применять для хранения пищевых продуктов.

После разведения уксусной эссенции ее рекомендуется помещать только в стеклянную тару, которая плотно закупоривается пробкой. Переливать эту агрессивную жидкость в другую емкость следует крайне аккуратно, без брызг. При этом необходимо соблюдать одно важнейшее правило: уксусную эссенцию требуется вливать в воду, а не наоборот.

Также следует отметить, что во время переливания данной жидкости ни в коем случае нельзя сильно наклоняться к емкости с высококонцентрированным уксусом. Это необходимо для того, чтобы избежать вдыхания вредоносных паров.

Из 70-процентной уксусной кислоты:

Возьмите столовую ложку. Примите ее объем за одну часть.

Из 30-процентной уксусной кислоты:

Получаете пропорцию: 100 относится к 70, как х — к 10. Отсюда видно, что х=14,3. Следовательно, вам необходимо добавить 14,3 мл уксусной эссенции к 85,7 мл воды. Исходя из этой схемы, вам потребуется 36 мл уксусной эссенции и 64 мл воды для приготовления 25%-го уксуса; 71 мл кислоты и 29 мл воды – для приготовления 50%-го уксуса.

В рецептах часто встречаются растворы уксусной кислоты различной концентрации: 70% (уксусная эссенция), 30%, 9% (столовый) и 5%.

В последнее время стали очень популярны натуральные уксусы: винный, яблочный, бальзамический, рисовый, солодовый. Они обладают более богатым вкусом и питательной ценностью, чем обычный спиртовой уксус. Их концентрация может колебаться, обычно это 3-6% уксусы.

Бродя по просторам кулинарных рецептов, я частенько ломала себе голову над вопросом применения нужного количества уксуса нужной концентрации при приготовлении очередного блюда. Ведь в одном рецепте указано: 5%, во втором — 6%, в третьем — 9%, а там и вовсе уксусная кислота… Меня спас, как обычно, Интернет. Результаты моих поисков я размещаю здесь — может быть, еще кому-то пригодится в сезон заготовок!

Итак, если у вас нет уксуса той концентрации, которая указана в рецепте, но есть другой уксус, воспользуйтесь этой таблицей для перерасчета. Ниже приведены конкретные примеры, объясняющие, как пользоваться таблицей.

Приведем два конкретных примера перерасчета:

Выведем формулу для перерасчета: Нужное количество (в граммах)= исходное количество в граммах × исходную концентрацию ÷ на нужную концентрацию. Для удобства используем концентрацию в целых числах (9 вместо 0.09 или 70 вместо 0.7)

Во многих рецептах можно просто заменить 3 ст.л. 9% на 5 ст.л. 5%, если важно количество уксусной кислоты, но не жидкости (например в салате). Если важно использовать равное количество жидкости (например в маринадах), то нужно добавить или убавить воду. Например, если меняем 9% на 5% уксус, нам нужно добавить 2 ст.л. воды: 5 ст.л 5% уксуса = 3 ст.л. 9% уксуса + 2 ст.ложки (воды). Или наоборот — если меняем более слабый уксус (5%) на более сильный (9%), то нужно убавить 2 ст.л. воды (если это возможно по рецепту).

Следующий способ перерасчёта
1. Формулы перевода

К = С исх / С тр
V иск = К * V исх

Где К — коэффициент,
V иск — искомое количество уксуса,
V исх — исходное количество уксуса,
С тр — требуемая концентрация,
С исх — исходная концентрация.

Пример
Как разбавить 70% уксус до 3%?
К = 70 / 3 = 23
Таким образом для того, чтобы из 70% уксуса сделать 3% нужно 1 часть уксуса развести 22 частями воды.

Изменим задачу.
У нас есть не абстрактные части, а конкретные миллилитры.
Нужно перевести 5 мл 70% уксуса в 3%.
Берём полученный коэффициент 23 и домножаем его на 5.
Получаем 23 * 5 = 115 мл.
5 мл 70% = 115 мл 3%

2. Таблица перевода.

Требуемая концентрация	Исходная концентрация 80%	Исходная концентрация 70%	Исходная концентрация 30%
3%	26,5 (1 часть 80% + 25,5 части воды)	23 (1 часть 70% + 22 части воды)	10 (1 часть 30% + 9 частей воды)
5%	16 (1 ч 80% + 15 ч воды)	14 (1 ч 70% + 13 ч воды)	6 (1 ч 30% + 5 ч воды)
6%	13 (1 ч 80% + 12 ч воды)	11,5 (1 ч 70% + 10,5 ч воды)	5 (1 ч 30% + 4 ч воды)
9%	9 (1 ч 80% + 8 ч воды)	8 (1 ч 70% + 7 ч воды)	3 (1 ч 30% + 2 ч воды)
10%	8 (1 ч 80% + 7 ч воды)	7 (1 ч 70% + 6 ч воды)	4 (1 ч 30% + 2.5 ч воды)
30%	2,5 (1 ч 80% + 1,5 ч воды)	2 (1 ч 70% + 1 ч воды)	—

Примеры (как пользоваться таблицей)

1. Если в рецепте указана 1 ч ложка 70% уксуса, а у вас есть только 6%.
Значит вам нужно взять 11,5 ч ложек своего 6% уксуса.

2. Если у вас есть 70% уксусная кислота, а вам нужно получить 6% уксус.
Берёте 1 часть кислоты и добавляете в неё 10,5 частей воды.

Предположим, в рецепте сказано использовать 15 мл 70% уксусной эссенции и 2 литра воды, а вы хотите использовать имеющийся у вас 5% яблочный уксус. Понятно, что, поскольку концентрация яблочного уксуса в 14 раз меньше, чем в эссенции (т.к. 70=5×14), то его понадобится взять примерно в 14 раз больше (15×14=210 мл, т.е. чуть больше стакана), уменьшив при этом количество воды, предназначенной для разбавления эссенции примерно на стакан (т.к. вместе с уксусом вы добавляете в маринадную заливку дополнительно примерно стакан воды).

В рецептах, особенно при консервировании, чаще всего указан 9% уксус.

Берём 12 мл уксусной кислоты и просто доливаем воды до 100 мл. Получается 100 мл 9% уксуса

Чтобы получить 100 мл уксуса нужной процентности нужно взять:
— 36 мл эссенции (70%-ной) для получения 25%
(т.е. добавить к 36-ти мл имеющейся 70%-ной эссенции 64 мл водички дистиллированной — получим 100 мл 25%-ного уксуса)
— 71 мл эссенции для получения 50% + добавить 29 мл водички
— 14 мл эссенции для получения 10% + добавить 86 мл водички.

По материалам allrecipes.ru, www.good-cook.ru, forum.say7.info

Как развести уксусную эссенцию, чтобы получить уксус

Без уксусной кислоты на кухне никуда. Ни тесто приготовить, ни мясо замариновать, ни овощные заготовки на зиму сделать. При этом часто возникает вопрос: как развести уксусную эссенцию до необходимых по рецепту 3 или 6 процентов?

Конечно, в магазине можно сразу купить разведенный 9%-й уксус. Но во-первых, в рецептах довольно часто встречается другая концентрация. А во-вторых, в этом случае ты переплачиваешь за воду, которой производитель развел всё ту же 70%-ю эссенцию.

Как развести уксусную эссенцию

100%-я уксусная кислота (ее еще называют ледяной) — это продукт перегонки забродивших соков и вин. Водный раствор этой кислоты (70–80 %) носит наименование уксусная эссенция, а кислая жидкость с концентрацией 3-15 % — это всем известный столовый уксус.

Иногда нам требуется обычный 9%-й уксус, а в наличии только эссенция или наоборот. На самом деле, эти жидкости являются взаимозаменяемыми. Стоит только знать правильные пропорции. Ниже ты найдешь инструкцию и список ингредиентов, которые понадобятся для того, чтобы развести кислоту в воде.

Делаем уксус из уксусной эссенции

Тебе понадобится миска, ложка, мерный стакан. Влей в стакан семь столовых ложек воды.

Добавь столовую ложку уксусной эссенции.

Перемешай. Получишь 9%-й уксус, который можно перелить в подходящую емкость для дальнейшего использования на кухне и в быту.

Если нужен 6%-й уксус, добавь к разведенному уксусу 50 мл воды.

Если мерного стакана нет, разведи столовую ложку эссенции в 11 ложках воды.

Вот и всё, 6%-й уксус готов. По аналогии можно смешать уксус с любым процентным соотношением, как в нашей таблице.

Как заменить эссенцию уксусом

Как развести уксусную эссенцию, мы уже разобрались. Теперь разберемся, сколько уксуса нужно, чтобы заменить в рецепте 70%-ю эссенцию.

Для этого производим расчеты в обратную сторону. Стоит также учесть, что нужно будет уменьшить количество воды в рассоле (в разбавленном растворе больше воды, чем в концентрированном).

К примеру, 9%-й уксус, как мы уже писали выше, состоит из 8 частей (1 части эссенции и 7 частей воды). Следовательно, для замены 1 столовой ложки эссенции понадобится сначала добавить 8 ложек уксуса, а затем отнять от указанной в рецепте жидкости 7 ложек.

Для 6%-го уксуса это будет 12 частей (1 столовая ложка эссенции и 11 ложек воды). По аналогии, для замены 1 столовой ложки эссенции понадобится сначала добавить 11 ложек 6%-го уксуса, а затем уменьшить на 11 ложек указанное в рецепте количество воды.

Кстати, ранее мы рассказывали, чем заменить уксус при мариновании овощей и поделились рецептами самых ходовых маринадов без уксуса.

Если уксусная эссенция по какой-то причине попадет внутрь организма, то это может привести к ожогам слизистой рта, пищевода или желудка. Чтобы избежать этих малоприятных последствий, применять уксусную эссенцию необходимо только в разбавленном виде и небольших количествах, а также хранить как можно дальше от детей.

Уксус 9 из 70. В десертной ложке

Уксусная эссенция используется в кулинарии довольно широко в качестве приправы. Концентрация продукта составляет 70%, но многие рецепты требуют применения столового уксуса 9%.

Необязательно покупать для домашнего пользования уксус разной насыщенности, когда можно сделать уксус 9-процентный из 70% эссенции самостоятельно.

Получить состав нужной концентрации не сложно, если знать порядок подсчета.

Формула расчета

Эссенция является крепким раствором летучих веществ. Чтобы получить необходимую для каких-либо целей концентрированность, нужно разбавить исходное вещество водой.

Для каждого случая есть свои пропорции. Один из вариантов подсчета основывается на необходимом объеме средства.

В этом случае надо совершить следующие действия:

Перевести требующийся объем продукта в граммы. Надо учитывать, что 70% кислота содержит в 100 граммах 70% чистого уксуса.
Соответственно в 100 граммах 9% состава должно быть 9 г чистого вещества.
Для вычисления надо необходимую концентрированность раствора (Кр.) перемножить с итоговой массой (Мит.) и разделить полученный результат на концентрацию исходного продукта (Ки.п.).

Если взять за x требуемое количество эссенции, то получается следующая формула x=(Кр.хМит.)/(Ки.п.)

Если рассматривать подсчеты на конкретном примере, то для получения 100 грамм 9% продукта из 70% состава формула будет выглядеть так: x=9х100/70=12,86 грамм.

Такой вариант удобен при наличии кухонных весов. Из полученного результата видно, что для получения 100 грамм 9% продукта нужно взять 12,86 грамм 70% концентрата и довести этот объем до 100 грамм.

Есть и другой вариант расчетов, как приготовить состав нужной насыщенности (x):

Для этого достаточно знать необходимую концентрацию раствора (Кр-ра) и концентрированность кислоты (Кк-ты). Расчетная формула следующая: x=(Кк-ты)/(Кр-ра).

В цифрах подсчет выглядит так: x=70/9=8. Эта цифра означает количество частей, одна из которых является концентратом. Для получения 9% состава нужна 1 часть 70% эссенции и 7 частей воды (1+7=8).

Иногда может понадобиться другой алгоритм:

Если надо узнать количество воды (Кв), необходимое для разведения конкретного объема кислоты (Кк-ты) до средства нужной концентрированности (Кр-ра), то используют следующую формулу: Кв= x=(Кк-тых70%)/(Кр-ра).

Чтобы развести 5 мл 70% концентрата (чайная ложка) для 9% средства надо 5х70/9=39 мл.

Можно проверить правильность вычислений по предыдущей формуле с определением частей. На чайную ложку концентрата в 5 мл надо 7 ложек воды (7х5=40).

При необходимости можно заменить 9% кислоту продуктом меньшей насыщенности. Расчеты для такой замены крайне просты.

Надо разделить необходимый процент насыщенности на имеющийся и использовать полученный результат для расчета.

Если по рецепту надо чайную ложку 9% средства, а на кухне имеется только 6% концентрат, то его нужно взять в полтора раза больше (9:6=1,5).

Соответственно при 3% продукте в наличии дозировку надо увеличить втрое (9:3=3). Количество воды в рецепте надо сократить.

Если вместо столовой ложки 9% уксуса пришлось взять 3 ложки 3% состава, то воды нужно брать на 2 ложки меньше (2-1=1).

Обратите внимание! Независимо от выбранной формулы расчета надо помнить о правилах безопасности.

Использовать нужно стеклянную посуду, не допуская попадания кислоты на слизистую.

Мерная таблица с описанием

Уксус различной насыщенности используют в кулинарии широко. С его помощью готовят всевозможные маринады, консервируют заготовки на зиму, применяют для гашения соды, делают заправки для салатов и закусок.

Пользоваться формула не всегда удобно. Надо производить расчеты, а в случае дробей подсчитать все в уме проблематично.

В этом случае поможет следующая мерная таблица:

Такая таблица удобна при наличии дома кухонных весов или мерных емкостей с мелкими делениями. Расчеты выполнены точно по формуле, но цифры можно немного округлять.

Если кухонных весов или мерных емкостей нет, то можно воспользоваться другими данными.

Эти показатели округлены, но особого значения этого не имеет:

Для получения 100 грамм 9% уксусного продукта необходимо 2,5 чайной ложки 70% состава. Остальной объем надо заполнить водой.
Неполный граненый стакан (200 г) раствора получается из 5 чайных или 2,5 десертных ложек концентрата.
Полный граненый стакан (250 г) готовят из 6,5 чайных, 3 десертных или 2 столовых ложек кислоты.
Пол-литровую банку раствора можно получить, если взять 13 чайных, 6,5 десертных или 4,5 столовых ложек эссенции.
Литр 9% состава готовят из 25,5 чайных, 13 десертных или 8,5 столовых ложек концентрата. Можно взять ее также в объеме 2,5 рюмок или половины граненого стакана.

Всевозможные рецепты требуют применения раствора уксусной кислоты разной насыщенности, а для бытовых нужд может применяться 70% эссенция в чистом виде.

Уксус — одна из самых древних приправ, которая используется в приготовлении множества кулинарных рецептов, а также для консервации продуктов на зиму. Вот только разнообразие блюд, требует различного процентного содержания уксуса. В некоторые блюда рецептура требует наличия уксуса 70%, в то время как в другие достаточно добавить 6 или 9-процентный уксус.

А так как под рукой не всегда можно найти уксус нужного процентного содержания, то приходится выкручиваться и искать подсказки в Интернете.

Итак, давайте узнаем, как развести уксусную кислоту 70 до 9 уксуса таблица

На самом деле, все очень просто. Чтобы сделать 9-процентный уксус из эссенции, понадобится сама эссенция и вода.

Чтобы получить чистый 9%, необходимо в 70-процентный уксус влить воду в соотношении 1 часть уксуса к 7 частям воды. Для примера, мы возьмем 2 ложки уксуса 70% и разбавим его 14 ложками воды. На этом все, теперь вы имеете уксус нужного процента.

На заметку!

С давних пор известна человеку уксусная кислота. Сначала ее добывали естественным путем, в процессе закисания виноградных вин и растительных соков, а с конца XIX в. начали синтезировать искусственно.

Столовый уксус – это уксусная кислота, разведенная в воде. Очень часто его применяют в кулинарии для приготовления маринадов, консервирования, придания пикантности соусам и различным заправкам, а также для разрыхления теста.

Нам понадобится

70%-ая эссенция, вода.

Пошаговая инструкция

Шаг 1

Разумеется, в продуктовых магазинах в наши дни вы сможете купить уже готовый синтетический уксус 3%, 6% и 9% , но можно найти и 70%-ую натуральную уксусную эссенцию .

Выбор очевиден — отдайте свое предпочтение эссенции. Выпускается она в бутылочках по 200 мл. Таким образом, вы защитите себя от подделок и сможете сделать качественный уксус из кислоты в домашних условиях и в нужных количествах.

Шаг 2

Добавьте в уксусную эссенцию воды. Для этого воспользуйтесь стандартной формулой: исходную концентрацию поделите на требуемую. Так, вы узнаете количество долей раствора, причем одна доля будет приходиться на эссенцию, все остальные – на воду.

К примеру, вы желаете получить 9%-ый уксус для маринада. Поделим 70 на 9 , округлив результат в большую сторону. Получилось 8. Поэтому, чтобы нам сделать уксус нужной консистенции, на 1 долю эссенции мы возьмем 7 долей воды.

Шаг 3

Если у вас в распоряжении имеется уксус одной концентрации, а вам нужен раствор совершенно другой крепости, определите целое количество долей раствора, как описано в пункте 2. и умножьте на объем.

К примеру, по рецепту требуется 5 мл 70%-ой уксусной эссенции, а в наличии у вас лишь 3%-ый уксус. Долей в растворе – 23. Соответственно, потребуется 5х23 = 115 мл 3%-го уксуса.

Шаг 4

Вы можете приготовить особый ароматный уксус по рецептам приведенным ниже. Все пропорции рассчитаны на 1 л 9%-го уксуса. После того как раствор настоится, нужно будет его процедить и разлить в герметично закупоренные бутылки, которые следует хранить в прохладном, темном месте.

Уксус на чесноке
Мелко порубите (разомните в ступке) три зубчика чеснока. Полученную кашицу залейте уксусом и оставьте настаиваться на 5 – 10 дн.

Луковый уксус
Порежьте луковицу средней величины и настаивайте ее в уксусе до 14 суток . В итоге получится великолепная заливка для сельди.

Уксус на кореньях
Мелко нарежьте корень петрушки, пастернака и сельдерея. Настаивайте смесь на уксусе на 2 недели.

Калькулятор концентрации уксуса

Что указано в рецепте:

Для чего нужен калькулятор концентрации уксуса

Этот онлайн-калькулятор позволяет рассчитать количество уксуса, если в рецепте укакзана одна концентрация («крепость») уксуса, а в магазине (или вас дома) имеется уксус друго концентрации. Или если вы хотите заменить указанную в рецепте уксусную эссенцию экологически чистым и полезным натуральным уксусом .

Предположим, в рецепте сказано использовать 15 мл 70% уксусной эссенции и 2 литра воды, а вы хотите использовать имеющийся у вас 5% яблочный уксус. Интуитивно понятно, что, поскольку концентрация яблочного уксуса в 14 раз меньше, чем в эссенции (т.к. 70=5×14), то его понадобится взять примерно в 14 раз больше (15×14=210 мл, т.е. чуть больше стакана), уменьшив при этом количество воды, предназначенной для разбавления эссенции примерно на стакан (т.к. вместе с уксусом вы добавляете в маринадную заливку дополнительно примерно стакан воды). Но это лишь приблизительная оценка, а для точного расчета надо учитывать отличие плотности растворов уксуса от плотности воды и зависимость плотности растворов от концентрации. Также надо точно учитывать количество воды, имевшейся в первоначальном растворе (указанном в рецепте) и в заменяющем растворе..

Как пользоваться калькулятором уксуса

Ввод расчетных данных и просмотр результатов

Для расчета нужно ввести следующие данные:

концентрацию первого раствора (указанного в рецепте, его вы хотите заменить другим раствором), указывается в процентах. Концентрация должна быть более 0% и не более 100%.
количество первого раствора (указывается в единицах — миллилитрах, граммах, литрах, килограммах, чайных ложках, столовых ложках, стаканах, указываемых в списке справа). Чайная ложка считается равной 5 миллилитрам,столовая ложка — 15 миллилитрам, стакан — 200 миллилитрам. Обратите внимание, что в австралийских кулинарных рецептах чайная ложка считается равной не 15, а 20 миллилитрам. Количество должно быть положительным числом.
концентрацию второго раствора (заменяющего первый раствор, указывается в процентах, должна быть более 0% и не более 100%

При вводе некорректных данных поля окрашиваются в красный цвет и выдается соответствующее сообщение. Для разделения целой и дробной части предпочтительно использовать символ «.» (точку), но можно использовать и запятую (символ «,»). Повторный ввод десятичного разделителя или ввод любого нецифрового символа (буквы, пробела) останавливает ввод числа (при этом будут учтены ранее введенные цифры). Например, введенные данные «5.5abc» калькулятор поймёт как число «пять с половиной». Если введённые данные вообще не удастся распознать как число, калькулятор попросит вас ввести корректные данные.

Расчет будет произведен примерно за одну секунду и результаты отобразятся в единицах, которые вы можете выбрать в списках справа от результатов. Если концентрация первого и второго растворов различна, то понадобится изменять количество воды по сравнению с указанным в рецепте. Так, в 100 гр.70% эссенции содержится 70 гр. чистой уксусной кислоты(Ch4COOH) и 30 гр. воды (h3O), а в 100 гр. 5% уксуса — 5 гр. уксусной кислоты и 95 гр. воды. Поэтому, когда вы заменяете эссенцию уксусом, нужно уменьшить количество воды, указанное в рецепте. И наоборот, если вы заменяете уксус эссенцией, надо добавлять воду таким образом,чтобы содержание уксусной кислоты и воды не изменилось. Подробнее о методике расчёта читайте здесь.

Если указать одинаковую концентрацию уксуса, указанного в рецепте и используемого для замены, наш калькулятор можно использовать для пересчёта количества уксуса, указанных в разных единицах измерения (с учётом плотностей водных растворов уксусной кислоты). Так, объём 100гр. 80% уксусной эссенции будет около 93 мл (т.к. её плотность 1070 г/л), а десять столовых ложек 6% уксуса весят 151 грамм. При замене концентрированного уксуса (эссенции) разбавленным, калькулятор будет указывать о необходимости убавить воды, тогда как в исходном кулинарном рецепте наличие воды может быть вообще не предусмотрено, или предусмотрено в количестве меньшем, чем отображаются в ответе калькулятора. В таких ситуациях надо либо уменьшить количество влаги, даваемой, например, овощным соком, либо не имея возможности уменьшить количество воды, просто согласиться с тем, что маринад получаемый при такой замене, будет содержать больше жидкости, чем предусмотрено по первоначальному рецепту.

Иллюстрация: Как изменить единицу измерения

При пользовании калькулятором вы можете обратить внимание, что иногда сумма объёмов уксуса и воды из рецепта несколько не совпадает с суммой объёмов заменяющего уксуса и воды. В этом нет ошибки, т.к. при смешивании двух жидкостей их суммарный объём может меняться вследствие того, что плотность раствора зависит от концентрации. Плотности растворов также немного зависят от температуры, наш калькулятор вычисляет в предположении, что температура растворов равна 20 градусам Цельсия. Эта зависимость плотности растворов от температуры почти не влияет на точность вычислений для нужд домашнего консервирования.

Общая информация

Так, давайте вместе разберемся в том, как правильно разбавить уксус в домашних условиях.

Виды продукта

Какую кислоту использовать для разведения?

Процесс разведения

Соблюдение пропорций для получения концентрированного продукта

для получения 30 %-го столового уксуса — 1,5 частей обычной питьевой воды;
для получения 10 %-го столового уксуса — 6 частей обычной питьевой воды;
для получения 9 %-го столового уксуса — 7 частей обычной питьевой воды;
для получения 8 %-го столового уксуса — 8 частей обычной питьевой воды;
для получения 7 %-го столового уксуса — 9 частей обычной питьевой воды.

Соблюдение пропорций для получения низкоконцентрированного продукта

Самые используемые концентрации уксуса в кулинарии

Для чего используют высококонцентрированный уксус?

Меры предосторожности

Ледяная уксусная кислота, как правильно разбавить уксусную кислоту — ООО ДХЗ

Опубликовано: 10.12.2021 Время чтения: 13 минут 1857

Уксус – это продукт брожения вина, который известен человеку с очень давних времен. Впервые данное вещество применяли в третьем веке до нашей эры. Известный грецкий ученый Теофраст первым описал воздействие уксуса на металлы, приводящее к появлению некоторых пигментов, используемых в искусстве.

Еще в Древнем Риме готовили специально вино в свинцовых горшках. Такое вино было очень прокисшее, что и являлось его отличительной особенностью. В результате получался напиток повышенной сладости, который имел название «сапа». «Сапа» в своем составе содержала очень много ацетата свинца – того самого сладкого вещества. Из-за этого напитка в римской аристократии было очень распространено свинцовое отравление. В начале VIII века Джабирибн Хайян – арабский алхимик, впервые смог получить уксусную кислоту посредством перегонки.

Уксусная кислота – это бесцветная жидкость с характерным для нее кислым вкусом и резким запахом. Она гигроскопична. В воде растворяется в неограниченных пределах, поэтому следует наперед знать в каких пропорциях разводить уксусную кислоту. Она способна смешиваться с большинством растворителей, но лучше всего с HCl, HF, HBr, HI. Существует в виде линейных и циклических димеров.

Как получают уксусную кислоту?

Одним из наиболее распространенных промышленных способов получения уксусной кислоты является окисление ацетальдегида кислородом воздуха. Процесс выполняется в присутствии специального катализатора – ацетата марганца при температуре от 50 до 60 °С.

2Ch4CHO + O2 → 2 Ch4COOH

Ранее использовались другие методы получения уксусной кислоты, такие как окисление бутана и ацетальдегида. Окисление ацетальдегида происходило в присутствии марганца при повышенном давлении и температуре. На выходе можно было получить 95% уксусной кислоты.

Но все же натуральная кислота – это та, которая получается путем брожения. Это может быть виноградное или яблочное вино.

Свойства данного вещества могут изменяться в зависимости от процентного содержания в ней воды. Из-за этого много веков химики считали, что кислота из ацетатов, и кислота из вина – это два разных вещества. Естественно это мнение было ошибочным. Все зависит от концентрации воды.

Виды уксусной кислоты.

96-100% — это ледяная (безводная) уксусная кислота, представляющая собой бесцветную гигроскопическую жидкость или же бесцветные кристаллы с очень неприятным и резким запахом. Ледяная уксусная кислота используется для реализации синтеза различных красителей, а также для ускоренного получения ацетона и ацетата целлюлозы. Ледяная кислота может использовать и в пищевой промышленности, но только в виде уксусной эссенции или уксуса. Следует отметить, что в быту ее можно использовать для приготовления пищи. Это связано с тем, что ее можно легко разбавить с водой, зная правильные пропорции.

Ледяную уксусную кислоту получают путем синтеза, либо брожением нескольких органических веществ. Также ледяная кислота всегда содержится в продуктах сухой перегонки определенных сортов дерева.

70-80% раствор уксусной кислоты называется уксусной эссенцией. Уксусная эссенция – это торговое название водного раствора пищевой уксусной кислоты, которую получают брожением уксуснокислых спиртовых жидкостей. Как правило, уксусная эссенция используется в процессе приготовления маринадов, столового уксуса и консервирования продуктов. Бывают случаи, когда в рецепте для закрутки нужна уксусная эссенция, а на кухне есть только обычный столовый 9% уксус, или наоборот. Большинство хозяек не знают, как выйти из этого положения. Поэтому следует знать, что данные жидкости взаимозаменяемые. Главное знать, как правильно разбавить уксусную кислоту, а именно в каких пропорциях.

Например, из столового уксуса необходимо получить 70% раствор уксусной эссенции. При этом нужно уменьшать количество воды на столько, сколько предусматривается добавлять укуса. Формула расчета очень простая:

1 столовая ложка уксусной эссенции = 8 столовым ложкам уксуса 9% на 7 столовых ложек воды; 1 столовая ложка уксусной эссенции = 12 столовым ложкам уксуса 6% на 11 столовых ложек воды; 1 столовая ложка уксусной эссенции = 21 столовая ложка уксуса 3% на 20 столовых ложек воды.

Следует отметить, что уксусная эссенция – это довольно токсичное вещество, отравление которым считается наиболее частым из бытовых интоксикаций. Так, смертельная доза, при отсутствии сверенной медицинской помощи составляет 30-50 миллилитров 80% уксусной эссенции.

Если кто-то выпил уксусную кислоту в чистом виде, то его ждут тяжелые ожоги слизистых оболочек глотки и полости рта, а также поражается желудок и пищевод. К наиболее распространенным последствиям всасывания уксусной кислоты относятся гемолиз, гемоглобинурия, ацидоз, а также нарушение свертываемости крови.

Уксус (3-15% водный раствор уксусной кислоты) – продукт с определенным содержанием уксусной кислоты. Зачастую данное вещество получают в результате микробиологического синтеза при помощи уксуснокислых бактерий из специального спиртосодержащего сырья. Также столовый уксус можно получить из ледяной уксусной кислоты или укосной эссенции, нужно только знать, как разводится уксусная кислота.

Это слабо окрашенная или бесцветная прозрачная жидкость с резким кислым вкусом и специфическим неприятным ароматом. Уксус подразделяют на синтетический и натуральный. Он широко используется в кулинарии.

Пищевой уксус натурального типа вырабатывается в таком ассортименте: Фруктовый и яблочный (из плодового сырья). Спиртовой (из этилового спирта для пищевого производства). Винный (из винограда и виноматериалов). Бальзамический (из винограда и виноматериалов путем длительного выдерживания в бочках из различных пород дерева). Ароматизированный спиртовой с натуральными ароматизаторами (экстрактами растений, специями). Солодовый. Сывороточный (из очищенной молочной сыворотки).

Что касается синтетического уксуса, то для пищевых целей его выпускают в чистом виде и с добавлением различных ароматизаторов (синтетических, идентичных натуральным и натуральных). Следует отметить, что в некоторых странах запрещено производство уксуса для пищевых целей (Болгария, США и Франция).

Разбавляем уксусную эссенцию правильно.

Уксус является незаменимым помощником в быту, а именно на кухне. Существует уксус различной концентрации, но наиболее часто хозяйки используют укус 6% и 9% концентрации. Уксусную эссенцию не используют по причине незнания или неумения того, как приготовить 3 раствор уксусной кислоты, имея при этом 70% эссенцию.

На сегодняшний день на бутылках с этикетками уксусной эссенции производители пишут, что ее нужно разбавить с водой в соотношении 1:20, но это не совсем верно. Также существуют бутылки, где такой надписи вовсе нет. Поэтому нужно знать, как использовать уксусную эссенцию, чтобы получить столовый укус различной концентрации.

Для разведения эссенции нужно взять холодную воду, отфильтрованную или кипяченую. За условную единицу (1 часть) можно считать 1 столовую ложку. Расчет на калькуляторе для уксуса покажет обратное соотношение уксусной эссенции к столовому уксусу.

Чтобы приготовить 3% уксус, нужно взять 1 часть уксусной эссенции и разбавить ее в 22 или 22,5 частях воды, то есть получается соотношения 1:22 или 1:22,5. Если рассчитывать на специальном калькуляторе для уксуса, то вместо 1 столовой ложки, которая содержит 15 мл жидкости, 70%-ного уксуса необходимо взять 24,9 столовых ложки 3% уксуса.

Для приготовления 4%-ного уксуса следует взять 1 часть эссенции и разбавить ее в 17 частях воды. Получается соотношение 1:17. Из расчета на специальном калькуляторе для уксуса показатели следующие: вместо 1 столовой ложки 70%-ного уксуса следует взять 18,6 столовых ложек 4%-ного столового уксуса.

Если нужно приготовить 5%-ный уксус, тогда соотношение будет 1:13, то есть одну часть уксусной эссенции необходимо разбавить в 13 частях воды. Рассмотрев расчет на калькуляторе для укуса покажет, что вместо одной столовой ложки 70%-ного уксуса следует взять 14,9 столовых ложки столового уксуса с концентрацией 5%.

Если вы не знаете, как развести уксусную кислоту до 6 уксуса, тогда нужно взять одну часть уксусной эссенции и разбавить ее в 11 частях воды, то есть в соотношении 1:11. Расчет на калькуляторе для уксуса покажет, что вместо одной столовой ложки уксусной эссенции необходимо взять 12,4 столовых ложки уксуса 6%.

Для приготовления 7%-ного столового уксуса из уксусной эссенции следует взять одну часть эссенции и разбавить ее в 9 частях воды (соотношение 1:9). Обратный расчет на калькуляторе покажет, что вместо одной столовой ложки 70%-ной уксусной кислоты необходимо взять 10,6 столовых ложек уксуса с концентраций 7%.

Чтобы приготовить столовый уксус с концентрацией 8% нужно взять одну часть уксусной эссенции и разбавить ее в соотношении 1:8, то есть в 8 частях воды. Расчет на калькуляторе для уксуса покажет, что вместо одной столовой ложки 70%-ного уксуса следует взять 9,3 столовых ложки уксуса 8%-ного.

Перед тем как развести уксусную кислоту до 9 процентного уксуса, нужно удостовериться, что эссенция имеет концентрацию 70%. После этого одну часть уксусной эссенции следует разбавить в 7 частях воды (соотношение 1:7). Расчет на калькуляторе покажет, что вместо одной столовой ложки эссенции с концентраций 70% необходимо взять 8,2 столовых ложек 9%-ного столового уксуса.

Чтобы приготовить 10%-ный столовый уксус, берется одна часть уксусной эссенции и разбавляется в соотношении 1:6, то есть в 6 частях воды. Из расчета на «уксусном» калькуляторе будет видно, что вместо одной столовой ложки 70%-ного уксуса следует взять 7,4 столовых ложки уксуса с концентрацией 10%.

Для приготовления 30%-ного уксуса, что бывает очень необходимо в случае консервирования различных овощей, нужно одну часть эссенции разбавить в 1,5 частях воды, то есть в соотношении 1:1,5. Расчет на калькуляторе для уксуса покажет, что вместо одной столовой ложки 70%-ного уксуса следует взять 2,4 столовых ложки уксуса с концентрацией 30%.

Бывают случаи, когда вместо 70%-ного уксуса люди по ошибке покупают 30%-ный. Но это не проблема, поскольку его также можно легко разбавить, только нужно знать, как правильно развести укосную кислоту с концентраций 30%, поскольку пропорции уже будут другими.

Для того, чтобы из уксусной эссенции, которая имеет концентрацию 30% получить обычный 3%-ный столовый уксус нужно ее разбавить в соотношении 1:10. То есть одна часть уксусной эссенции разбавляется в 10 частях воды. Обратный расчет на калькуляторе для укуса покажет, что вместо одной столовой ложки 30%-ного уксуса следует взять 1,4 столовых ложки столового уксуса с концентраций 3%.

Для приготовления 4%-ного столового укуса из уксусной эссенции с концентрацией 30% нужно одну ее часть разбавить в 7 частях воды, то есть в соотношении 1:7. Если произвести расчет на специальном калькуляторе для укуса, то он покажет, что вместо одной столовой ложки 30%-ного уксуса следует взять 7,8 столовых ложек обычного 4%-ного уксуса.

Чтобы приготовить столовый уксус с концентрацией 5% следует разбавить одну часть 30%-ной уксусной эссенции в 6 частях воды (соотношение 1:6). Выполнив расчет на калькуляторе для уксуса можно удостовериться, что вместо одной столовой ложки 30%-ного укуса необходимо взять 6,2 столовых ложки укуса с концентрацией 5%.

Если вы не знаете, как сделать из уксусной кислоты 6 уксус, тогда вам нужно взять одну часть уксусной эссенции с концентраций 30% и разбавить ее в 5 частях холодной, инфильтрированной воды, то есть в соотношении 1:5. Обратный расчет на специальном калькуляторе для укуса покажет, что вместо одной части эссенции необходимо взять 5,2 столовых ложки обычного столового уксуса с концентрацией 6%.

В ходе приготовления столового уксуса с концентрацией 7%, по сути ничего не меняется кроме пропорции. Следует взять одну часть 30%-ной уксусной эссенции и разбавить ее в 4 частях воды. Расчет на «уксусном» калькуляторе покажет, что вместо 1 столовой ложки 30%-ного уксуса следует взять 4,4 столовых ложки 7%-ного столового уксуса.

Чтобы приготовить из уксусной эссенции с концентрацией 30% обычный 8%-ный столовый уксус нужно взять одну часть эссенции и разбавить ее в 3,5 частях воды. Соотношение будет 1:3,5. Из расчета на специальном калькуляторе для укуса покажет, что вместо одной столовой ложки укуса с концентрацией 30% следует взять 3,9 столовых ложки обычного 8%-ного столового уксуса.

Перед тем как перевести уксусною кислоту в уксус 9 следует заранее подготовить холодную отфильтрованную воду и проверить имеет ли уксусная эссенция концентрацию 30%, поскольку ниже будет представлено соотношение именно для этой концентрации. Одну 30%-ной уксусной кислоты нужно разбавить в 3 частях воды. Если рассмотреть расчет на калькуляторе для уксуса, то вместо одной столовой ложки уксуса с концентрацией 30% следует взять 3,4 ложки обычного 9%-ного уксуса.

Для приготовления 10%-ного уксуса из уксусной эссенции с концентрацией 30% нужно взять одну ее часть и разбавить в 2,5 частях воды (соотношение 1:2,5). Расчет на калькуляторе для уксуса покажет, что вместо одной столовой ложки 30%-ного уксуса необходимо взять 3,1 столовых ложки обычного столового уксуса с концентрацией 10%.

Итак, выше были рассмотрены наиболее распространенные соотношения получения уксуса определенной концентрации. Но вы всегда можете сами добиться нужной концентрации, для этого следует знать одну небольшую формулу: K = Сисх/Стр. В этой формуле К – это коэффициент, Сисх – исходная концентрация, Стр – требуемая концентрация. Чтобы эту формулу было проще понять рассмотрим небольшой пример.

Нам нужно разбавить 70%-ную уксусную эссенцию, так, чтобы получить столовый уксус с концентраций 2%. Подставляем значения в формулу: К = 70/2 = 35. Таким образом, чтобы получить 2%-ный уксус, нужно 1 часть эссенции развести 35 частями воды.

Техника безопасности при работе с уксусной эссенцией.

Уксусная эссенция или в разбавленный пищевой уксус очень часто являются виновниками ожогов и отравления. Наиболее часто вызывает отравление и ожоги именно уксусная эссенция с концентрацией 70%. Это происходит по причине того, что большинство людей не знают, как перевести уксусную кислоту в укус 9 и делают это «на глаз». Не только 70%-ная уксусная кислота может вызвать ожоги и отравление, этого можно добиться и 30%-ной кислотой. Даже укус с концентрацией 2% является опасным, для глаз особенно.

Если уксусная эссенция была принята внутрь, то сразу же во рту, глоте и по ходе всего пищеварительного тракта образуется ожог, вызывающий резкую боль. Боль будет продолжаться при глотании и продолжается около 10 дней. Ожог желудка, кроме боли, сопровождается рвотой с кровью. Попадая в гортань, уксусная эссенция вызывает осиплость голоса и оттек, который может привести к затруднению дыхания, свистящему дыханию, посинению кожи и удушью.

Если внутрь было принято 15-30 мл жидкости – это вызывает легкую форму отравления, 30-70 мл – среднюю, а 70 мл и выше – тяжелую, при которой вероятен смертельный исход. В большинстве случаев смерть наступает на первые сутки после отравления из-за болевого шока, гемолиза и других явлений интоксикации. На вторые-пятые сутки после отравления смерть вызывает пневмония, а в более отдаленные сроки обильное кровотечение из пищеварительного тракта. В случае острого отравления, причинами смерти являются острая печеночная и почечная недостаточность.

Поэтому следует запомнить такие правила:

— не выполнять чистку монет уксусной эссенцией на кухне; — выполняя чистку монет, одновременно не пить напитки и не есть пищу; — тщательно мыть руки, если они были запачканы в растворе.

Первая помощь при отравлении уксусом или уксусной эссенцией.

Если вы неправильно выполнили разбавление уксусной кислоты, или каким-либо другим способом отравились уксусной кислотой, тогда нужно неотложно прибегать к первой помощи. В случае попадания в глаза, их нужно немедленно, обильно и длительно промывать их холодной водой, после этого закапать 1-2 капли новокаина. После этого нужно капать специальные антибиотики, например, 0,25%-ный раствор левомицетина.

Раздражение верхних дыхательных путей устраняется полосканием горла и носа холодной водой, ингаляцией раствором соды. Также рекомендуется пить теплую воду боржоми или молоко с содой.

В случае попадания на кожу, ее нужно тщательно промыть водой из-под крана. Можно использовать мыло или 0,5-1%-ный раствор щелочи. Место ожога следует обработать дезинфицирующим раствором, лучше всего фурацилином. Обработать место ожога дезинфицирующими растворами, например, фурацилином.

Если же человек выпил уксусную кислоту, тогда необходимо немедленное промывание желудка при помощи толстого зонда, который смазывается растительным маслом. В холодную воду рекомендуется добавить яичный белок или молоко. Применять слабительные средства и соду категорически запрещено. Если выполнить промывание желудка не удается, тогда пострадавшему следует выпить 3-5 стаканов холодной воды и вызвать искусственную рвоту. Такую процедуру нужно повторить 3-4 раза. Применять рвотные средства противопоказано. Принимать внутрь можно крахмал, взбитые яичные желтки, молоко и слизистые отвары. На живот можно положить что-то холодное. Рекомендуется глотать небольшие кусочки льда. Во избежание болевого шока пострадавшему следует ввести сильные анальгетики (морфин, промедол). В условиях стационара проводится интенсивная терапия и симптоматическое лечение.

Соотношение уксуса 9 и

Очень распространенное явление, когда в рецептах различных блюд и составах шашлычных маринадов указывают требуемое уксусное количество сразу в миллилитрах. Сразу возникает вопрос – чем отмерять объём, чтобы не перестараться и не испортить блюдо? Давайте разберемся.

Начнем со столовой ложки. Её объем равен 15 миллилитров. Неважно, что это за жидкость – он всегда одинаковый.

Чайная ложка вмещает 5 миллилитров любой жидкости, следовательно, уксуса тоже.

Когда появляется потребность отмерить больший объём, мы берём стакан. В одном стакане помещается от 200 до 250 мл. Чаще всего используются стаканы в 250 мл.

Как используется трёхпроцентная концентрация

В основном уксус в 3% используется для заправки салатов. В нём за 1-2 часа можно замариновать мясо курицы, рыбу.

Такую концентрацию получаем, разводя 1 часть эссенции в 22 частях воды. Проще говоря, смешайте 1 ложку с 22 ложками воды. Мы рекомендуем использовать дистиллированную воду.

Для того чтобы мясо только немного размягчилось, следует подержать его именно в таком несильном, трёхпроцентном растворе. Хватит 1 или 2 часов для особо нежных видов – птица (не обязательно это будет курица, почти любая птица имеет нежное мясо), рыба. Если у рыбы много костей, то уксус способен их смягчить.

Подержите рыбу в винном уксусе подольше и получите кости, которые можно будет легко разжевать.

Вода, литры	Уксус в чайн.ложках	Уксус в стол.ложках	Стаканов воды	Вид	Часы	Вес, кг
1	3	1	5	Свиное	6	1-1,5
				Баранье	4	1-1,5
				Говяжье	8	1-1,5
				Птичье	1-2	1-1,5
2	6	2	10	Свиное	8	2-3
				Баранье	5	2-3
				Говяжье	10	2-3
				Птичье	2	2-3
3	9	3	15	Свиное	10	3-4
				Баранье	6	3-4
				Говяжье	12	3-4
				Птичье	3	3-4

Как используется шестипроцентная концентрация

Шестипроцентную концентрацию используют для обработки маринадом мяса молодых животных – свиньи, ягненка и телёнка. Одному килограмму свинины требуется от 6 до 8 часов. Молодой говядине – от 4 до 5 часов. От правильного выбора будущего шашлыка зависит, будет ли он излишне сухим, жирным или в самый раз. Специалисты шашлычного дела советуют брать ошеек или вырезку молодой свиньи.

Маринад с 6%-ым уксусом будет оптимальным решением для промежуточного по твёрдости и жилистости, мяса: среднего возраста корова, свинья и вырезки из «не шашлычных» частей туши. Рекомендации по соотношениям смотрите в таблице ниже.

Вода, литры	Уксус в чайн.ложках	Уксус в стол.ложках	Стаканов воды	Вид	Часы	Вес, кг
1	6	2	5	Свиное	6	1-1,5
				Баранье	4	2
				Говяжье	11	2
				Птичье	1	1
2	12	4	10	Свиное	8	2-3
				Баранье	5	2-3
				Говяжье	11	3
				Птичье	1	2-3
3	24	8	15	Свиное	9	4
				Баранье	6	4
				Говяжье	12	4
				Птичье	2	3

Как используется девятипроцентная концентрация

Девятипроцентная концентрация получается в результате разведения 1 части эссенции в семи частях воды. Проще говоря, смешайте 1 ложку с 7 ложками воды. Мы рекомендуем использовать дистиллированную воду.

Такая концентрация применима для наиболее старых видов мяса, жилистых и твёрдых, которым требуется длинный период размягчения – баранина, старая красная говядина. Говядина должна побыть в маринаде 8-10 часов. Один килограмм баранины оставляют мариноваться на 3-4 часа. Баранина является мясом со специфическим запахом. Но он легко устраним при правильно подобранных маринаде и длительности вымачивания.
А как разбавить уксус для шашлыка?

Для шашлыка из баранины обычно употребляется молодой барашек, но сгодится любой, просто его необходимо будет дольше вымачивать и готовить на несильном жару.

Пропорции для старого и очень жёсткого мяса приведены ниже.

Вода, литры	Уксус в чайн.ложках	Уксус в стол.ложках	Стаканов воды	Вид	Часы	Вес, кг
1	9	3	5	Свиное	7	1,5
				Баранье	2	2
				Говяжье	8	2
				Птичье	1	1
2	18	6	10	Свиное	9	3
				Баранье	3	3
				Говяжье	9	3
				Птичье	0,5	3
3	36	12	15	Свиное	10	4
				Баранье	4	4
				Говяжье	12	4
				Птичье	1	4

70%-ти процентная эссенция теперь не будет для вас проблемой, ведь теперь вы знаете, как разбавить 9 процентный уксус, 3-х и 7 процентный. А пользуясь приведенными выше данными, вы сможете подготовить хороший маринад. Приятного вам аппетита и великолепного отдыха!

Уксус — это довольно древняя специя, применяемая в приготовлении пищи. Обычно, она бесцветная, но иногда, может быть и слабо окрашенной.

Рецептов еды существует огромное количество. И, в какой бы стране не готовилась пища, одно из блюд обязательно будет содержать уксус. Другое дело, что для приготовления разной еды, нужен уксус разной крепости. Чтобы готовить одни блюда — нужен 70-процентный уксус, а для других хватит и 9-процентного.

Бывает ситуация, когда в наличии лишь 70%-уксус (эссенция), а необходим 9%. Чтобы сделать 9-процентный уксус из эссенции, понадобится сама эссенция и вода. Учитывая, что ингридиентов для манипуляций не так много, то не трудно догадаться, что потребуется их смешивать между собой.

Делаем 9-процентный уксус

Чтобы получить эссенцию, с содержанием в ней чистого уксуса в количестве 9%, необходимо в 70-процентный уксус добавить воду в соотношении 1 часть уксуса к 7 частям воды. Для примера, мы можем взять 2 ложки уксуса и разбавить его 14 ложками самой обычной воды. Это все, что нужно было сделать. Теперь у вас есть 9% уксус.

Нужно уточнить, что некоторые повара смешивают не только уксус с водой, но также и разные виды уксусов между собой. Для многих людей это является видом времяпровождения — хобби. Смешивая разные виды уксусов они выводят новые «сорта». Но, если вы не хотите превращать уксус в свое хобби, то вам хватит и самых элементарных знаний.

Мерная таблица

Никогда не знаешь, какая крепость уксуса будет нужна завтра и неизвестно, для каких целей он может понадобиться (если вы не знали, уксус применяется не только для готовки).

Определенный раствор может служить и в целях дезинфекции (по крайней мере так было в древности), ну а современный человек может взять это на заметку (ведь никогда не знаешь, в каких условиях окажешься). Возможно, уксус станет единственным средством, способным помочь в разрешении каких-либо проблем или задач.

Для получения желаемых консистенций, можно легко измерять пропорции в количестве ложек. Разберемся ниже, сколько же воды нужно добавить в 1 столовую ложку 70-процентного уксуса:

3% раствор — 22,5 столовых ложек воды;
4% раствор — 17 столовых ложек воды;
5% раствор — 13 столовых ложек воды;
6% раствор — 11 столовых ложек воды;
7% раствор — 9 столовых ложек воды;
8% раствор — 8 столовых ложек воды;
9% раствор — 7 столовых ложек воды;
10% раствор — 6 столовых ложек воды;
30% раствор — 1,5 столовых ложек воды.

Сырьем для производства уксуса служит этиловый спирт. Уксус применяется в кулинарных рецептах множества блюд — и это далеко не всё. Без него невозможно обойтись при готовке разного рода приправ и маринадов. Популярность уксуса настолько высока, что он даже добавляется в горячие блюда (при этом, улучшая их вкус). Может быть произведен как в искусственных условиях, так и естественных. Он присутствует в составе кетчупа, горчицы и майонеза — то есть в нашей повседневной пище.

Гранёный стакан — как мера

Существует знание, которое было получено с помощью неоднократных опытов. Заключается оно в том, что гранёный стакан содержит в себе 17 столовых ложек воды. Это значит, что если Вам нужно сделать 9-процентный уксус из уксусной эссенции, то вполне достаточно будет к одному граненому стакану воды добавить 2 столовые ложки 70 процентной эссенции.

Невозможно представить современный мир без одного из случайных изобретений человечества – без столового уксуса. На прилавках магазинов чаще всего можно встретить 9% уксус и концентрированную уксусную эссенцию 70% .

Но в различных жизненных ситуациях требуется не только уксус 9%, но и многие другие уксусные растворы различной концентрации. С точки зрения экономии проще купить уксусную эссенцию и разводить ее в зависимости от необходимости.

Наиболее популярные уксусные растворы

Для различных целей лучше использовать разные сорта уксуса. Есть уксус натуральный, полученный сбраживанием фруктовых и ягодных соков, а есть синтетический, полученный путем перегонки древесины, нефти, газа.

Стоимость натурального уксуса намного выше, вкусовые качества тоже, поэтому для кулинарии лучше использовать натуральные сорта, а вот для очистки кухонных поверхностей и удаления пятен вполне подойдет синтетический.

№ п\п	Область применения раствора	Допустимая концентрация
1.	Очистка кухонной плиты от жира, удаление ржавчины	30%
2.	Дезинфекция, выведение пятен с тканевых поверхностей	10%
3.	Маринады длительного хранения в герметично закрытых банках	9%
4.	Быстрое маринование мяса, лука	8%
5.	Быстрые овощные маринады, не требующие герметичной закрутки без длительного хранения	7%
6.	Погашение соды для выпечки мучных изделий	6%
7.	Удаление запахов в ланч – боксах, хлебнице, холодильнике	5%
8.	Самостоятельная приправа к отварному и жареному мясу (свинина)	4%
9.	Заправка свежих овощных салатов, приготовление домашнего майонеза	3%

Где применяется 3% раствор?

3-процентный уксус нашел применение в кулинарии. Слабокислый пряный раствор является отличной самостоятельной приправой к отварным пельменям и овощным салатам. Добавление его в первые блюда позволит сохранить яркий цвет борща и придаст пикантную кислинку рассольнику. И уж ни один праздничный стол не обойдется без домашних маринадов – огурчиков, чеснока, лука.

3% уксус нашел место и в косметологии. С его помощью можно бороться с прыщами и перхотью; он успокоит зуд после укусов насекомых и поможет убрать синяки.

3% уксус можно сделать из 70% эссенции, а можно 9-процентный столовый уксус развести до 3%.

ВАЖНО!
Уксусная эссенция выпускается только синтетического происхождения, поэтому ее растворы лучше использовать для непищевых нужд.

Как рассчитать нужную концентрацию?

Чтобы получить 3-процентный уксус из 70-процентного (уксусной эссенции) нужно знать пропорцию разведения. В зависимости от необходимого количества 3% раствора нужно выбрать единицу измерения. Это может быть чайная или столовая ложка, мерный стаканчик, рюмка – что угодно.

Пропорции:
В стеклянную емкость нужно отмерить 22,5 единицы воды, а затем влить в нее 1 единицу уксусной эссенции.

ВНИМАНИЕ!
Для разведения уксусной эссенции следует брать кипяченую воду комнатной температуры, чтобы не спровоцировать химическую реакцию!

Таким раствором 3% уксуса, полученного из 70- процентного можно воспользоваться для обтирания ребенка при высокой температуре. Обтирание поможет понизить температуру на 1-1,5 градуса, не пользуясь жаропонижающими лекарствами. Ваткой, смоченной в таком растворе, можно смазать места комариных укусов. Этим же составом легко удалить неприятный запах в пластиковых контейнерах и кухонных шкафчиках.

В кулинарии уксусную эссенцию лучше не использовать. Исключением может являться только приготовление домашнего майонеза, если фруктовый привкус натурального уксуса нежелателен.

Для кулинарных целей лучше взять натуральный 9% уксус и развести его до 3% концентрации. Это совсем просто: на 3 единицы воды взять 1 единицу уксуса. Таким слабокислым раствором можно полить отварные пельмени; на его основе можно приготовить вкуснейшую заправку для салата или соус для мяса. В такой низкой концентрации уксус не повредит даже при гастрите, внеся свою пикантную нотку в кулинарный букет блюда!

Меры предосторожности

Несложные правила техники безопасности следует соблюдать при хранении и разведении 70-процентной уксусной эссенции:

хранить эссенцию только в промышленной упаковке с этикеткой! Производители эссенции специально используют нестандартные бутылочки, чтобы продукт невозможно было ни с чем перепутать;
хранить эссенцию в недоступном для детей месте;
при разведении эссенции обязательно наливать эссенцию в воду, а не наоборот;
не наклоняться над раствором, чтобы при смешивании не получить ожог дыхательных путей парами уксусной кислоты.

Хозяйке на заметку

Таблица получения растворов различной концентрации

Соотношение количества частей (эссенция:вода)	Концентрация раствора
1:22,5	3%
1:17	4%
1:13	5%
1:11	6%
1:9	7%
1:8	8%
1:7	9%
1:6	10%
1:1,5	30%

Добавленный в воду уксус продлит жизнь праздничному букету цветов, выгонит из дома тараканов и остановит икоту, придаст блюдам неповторимый вкус и сделает гладкими и блестящими волосы…Это настоящее чудо, пришедшее из глубины веков, но не утратившее своей актуальности в современном мире!

Уксус – популярная кулинарная приправа, без которой невозможно представить традиционную заготовку овощей на зиму, и приготовление многих блюд. Однако в приготовлении маринадов важную роль играет соблюдение пропорций при разведении уксуса. Слишком высокая концентрация этой приправы может не только испортить вкус приготавливаемого блюда, но и стать причиной тяжелых отравлений.

Потому зачастую необходим менее концентрированный уксус. Узнаем же, как 70% уксус развести до 9%.

Какой бывает уксус?

Уксус подразделяется на два вида: натуральный и синтетический. Натуральный уксус получается в результате сбраживания различных жидкостей, содержащих спирты. Он может быть винным, яблочным, настоянным на травах, плодово-ягодным.

Обычный уксус является синтетическим. В качестве главного компонента в нем выступает уксусная кислота, получаемая путем химических процессов, основой которых являются продукты перегонки древесины, природный газ и некоторые побочные продукты, получаемые в промышленности.

В идеале, конечно, необходимо употреблять в пищу натуральный уксус, а синтетический предназначается для бытовых нужд: дезинфекции, выведения пятен и других. Однако на наших кухнях уксус широко применяется для приготовления маринадов.

Самым экономным вариантом является использование 70%-й уксусной эссенции, которую нужно разводить до определенной концентрации. В частности, мы подготовили несколько вариантов, с помощью которых вы узнаете, как 70% уксус развести до 9%.

Правила разведения уксуса до нужной концентрации

Каждый раз перед приготовлением блюда или использованием уксусной эссенции в косметологии или домашнем обиходе хозяйка стоит перед вопросом: а в какой же пропорции необходимо развести концентрированный раствор до нужного состояния и как 70% уксус развести до 9%.

Предположим, у вас имеется эссенция с 80%-й концентрацией.

Если нам нужен 3%-й раствор, то к одной части эссенции нужно добавить 25 частей воды. При необходимости получения 6%-го уксуса соотношение составляет 1:12,5. 9% раствор получается, если эссенцию разбавить водой в соотношении один к семи.

Использование 70%-й уксусной эссенции требует других пропорций при ее разведении: как 70% уксус развести до 9%.

Для получения 3%-го раствора уксуса к одной части эссенции нужно добавить 22 части воды. А для 6%-го раствора – соответственно – соотношение 1:11. 9% уксус получаете при добавлении 5,5 частей воды к части эссенции.

При разведении уксусной эссенции, небезопасной в эксплуатации, необходимо соблюдать некоторые правила. Хранить эту агрессивную жидкость, способную вызвать ожоги и разъедать ткани, нужно только в стеклянной таре, плотно закупоренной пробкой. Переливать из бутылки эссенцию нужно аккуратно, без брызг. Важное правило: эссенцию наливаем в воду и ни в коем случае не наоборот. При переливании нельзя сильно наклоняться к посуде с концентрированной жидкостью, чтобы избежать вдыхания вредных паров.

Кулинария, медицина, домашняя косметология, домашнее хозяйство – во всех этих областях нашей жизни уксус играет не последнюю роль и правила обращения с ним должны быть знакомы каждой хозяйке.

Если уксус 70, а нужно 9. Уксус из уксусной кислоты

Бутылка уксуса присутствует на кухне любой хозяйки. Но вот проблема: уксус разной концентрации используется для разных целей. Какой уксус лучше покупать и как развести уксусную эссенцию до нужного вам процента, мы рассмотрим ниже.

Что такое уксусная эссенция

Сначала давайте проясним, что такое уксусная эссенция. Это 70% водный раствор уксусной кислоты.Этот раствор содержит 7 частей кислоты и 3 части воды. Иногда можно встретить в продаже 80% и 30% эссенции. Соответственно, в первом соотношение кислоты к воде будет 8: 2, а во втором — 3: 7. Такие концентрированные растворы опасны, при попадании внутрь вызывают ожоги слизистых оболочек пищеварительного тракта. В промышленном производстве она называется пищевой добавкой Е260, а хозяйки используют ее на кухне и в бытовых целях в виде разбавленного столового уксуса. Столовый уксус также продается в магазинах и составляет от 3% до 9%.Кроме того, на прилавках можно найти уксус, полученный из натурального сырья: яблочного, винного, солодового, бальзамического, хересного и даже кокосового. Такой продукт используют для приготовления кулинарных блюд.

И все же для повседневных нужд эссенция наиболее востребована. Ведь из одной чайной ложки можно приготовить целый стакан столового уксуса. Прежде чем мы научимся разводить 70% уксусную эссенцию, давайте сосредоточимся на качестве исходного продукта.

Как купить уксус хорошего качества

Качественная эссенция продается только в стеклянных бутылках.На горлышке бутылки должно быть три выпуклых кольца — для предупреждения слабовидящих людей о том, что продукт опасен для проглатывания. На бутылке также четыре горизонтальные полосы, между двумя нижними на внутренней поверхности стакана клеймо производителя. На этикетке указана концентрация уксуса — 70%. При встряхивании содержимое пенится, затем через две-три секунды становится таким же. Если в бутылке есть подделка, пена прослужит дольше десяти секунд.Не покупайте подделки, они вредны для вашего здоровья и, в лучшем случае, портят вам приготовленные блюда и консервацию.

Обычно этикетка содержит очень краткие инструкции по разбавлению уксусной эссенции. Производители пишут, что нужно исходное средство развести водой от одного до двадцати. Для получения раствора разной концентрации количество исходных ингредиентов будет разным. Вы можете использовать математическую формулу.

Математический расчет

Для тех, кто любит математику, самый простой способ разбавить эссенцию до необходимой концентрации по формуле:

Количество эссенции, необходимое для получения столового уксуса = желаемая концентрация раствора * необходимый нам объем готового раствора / концентрация эссенции.

Например, : как развести уксусную эссенцию, чтобы получить 200 мл 9% столового уксуса.

9% * 200 мл / 70% = 25,7 мл эссенции, довести до 200 мл водой.

В другом варианте можно пойти наоборот.

Количество воды, необходимое для разведения = количество эссенции * концентрация эссенции / желаемая концентрация раствора.

Например : необходимо развести 15 мл 70% уксусной эссенции до 6% столового уксуса.

Для этого требуется следующее количество воды: 15 мл * 70% / 6% = 175 мл воды.

Для измерения объема можно использовать мерный стакан или руководствоваться следующими числами:

1 чайная ложка = 5 мл, 1 десертная ложка = 10 мл, 1 столовая ложка = 15-20 мл (в зависимости от ее глубины). Классический граненый бокал: полный = 250 мл, ободок = 200 мл, водка = 50 мл.

Тем, кто не хочет возиться с расчетами, мы предлагаем использовать стандартные коэффициенты.

Как получить девятипроцентный уксус

Столовый уксус этой концентрации используется для консервирования продуктов. Как развести уксусную эссенцию, чтобы получить 9% раствор? Развести эссенцию необходимо 70% водой в соотношении: 1 часть концентрата и 7 частей воды. То есть на 0,5 л воды необходимо добавить 75 мл эссенции (полторы рюмки).

Раствор уксуса рекомендуется применять в виде обтирания при заболеваниях, сопровождающихся повышением температуры тела.Как развести уксусную эссенцию при температуре? В эмалированную посуду наливают один литр воды и добавляют в нее 2 ст. л. 9% столовый уксус или яблочный уксус.

Как получить 6% уксус

6% столовый уксус добавляют в мясные маринады. Как развести уксусную эссенцию: на 1 часть концентрата 10,5 частей воды. Для получения 0,5 л раствора возьмите 45 мл эссенции (три столовые ложки).

Как получить 3% уксус

Столовый уксус с концентрацией 3% используется для заправки готовых блюд: салатов, пельменей, маринованных грибов, лука, соусов и др.

Как правильно развести уксусную эссенцию и получить трехпроцентный раствор: на одну часть эссенции берите 22 части воды. Для приготовления 0,5 л столового уксуса понадобится 20 мл уксусной эссенции 70%.

Разбавьте эссенцию в стеклянной или эмалированной миске. Сначала в него отмеряется необходимое количество чистой питьевой воды. Вода должна быть прохладной. Затем добавьте рассчитанное количество уксусной эссенции. Избегайте попадания концентрата на кожу и особенно на слизистые оболочки глаз и рта.Но если все же такая неприятность возникла, промойте место контакта под струей прохладной проточной воды. Храните уксусную эссенцию в недоступном для детей месте. Помните, что это кислота, и при неправильном обращении она может нанести вред здоровью.

Наверное, каждый человек сталкивался с такой проблемой, когда для одного рецепта требуется 3-процентный уксус, для другого 5-процентный, а для третьего и даже 30-процентный продукт, что особенно часто встречается при приготовлении различных маринадов и солений.Между тем, нет ничего проще, чем снизить концентрацию уксусной кислоты, даже если на повестке дня стоит задача сделать 3-процентный уксус из 70-процентного. Другое дело, что есть несколько способов сделать из 70 уксуса 3 процента, и все они достаточно просты, чтобы осуществить за считанные минуты дома с помощью подручных средств, при этом увеличивая концентрацию кислоты без сложных химических процессов, на наоборот, невозможны. Вот почему идеально, если у вас дома есть 70-процентный уксус.

А все потому, что из него при малейшем желании можно сделать любую концентрацию с меньшим процентным содержанием уксусной кислоты. Что касается методов снижения концентрации этого продукта, то самый простой из них сводится к разбавлению его дистиллированной водой с соблюдением строго определенных пропорций. Если такой воды в хозяйстве нет, то ее можно заменить обычной фильтрованной водой, которую сначала дают закипеть, а затем дают остыть до комнатной температуры естественным путем.Рассчитывать пропорции и все эти проценты ни в коем случае не стоит, потому что вся эта работа уже проделана заранее специалистами. А для выполнения поставленной задачи достаточно просто приготовить удобную мерную ложку или универсальную емкость для жидких и сыпучих продуктов с нанесенными на боковую стенку штрихами с граммами и миллилитрами.

Что касается пропорций, то и уксус, и вода должны быть отмерены в равных частях. Итак, чтобы превратить 70-процентную уксусную кислоту в 3-процентный уксус, вам понадобится одна часть кислоты и 22 с половиной части дистиллированной или подготовленной воды, как описано выше.Если перевести части в миллилитры, то на 50 миллилитров уксуса высокой концентрации приходится 1 литр 125 миллилитров (или 1 литр и полстакана) очищенной воды, то есть готовых 3% довольно много. уксус и этот нюанс нужно учитывать при разбавлении кислоты. Кроме того, следует внимательно прочитать рецепт, потому что если вы сделаете 3% раствор, и в процессе окажется, что вам нужен 5% раствор, то воспроизвести вы не сможете и концентрат нужно будет приготовьтесь снова, на этот раз в совершенно других пропорциях.

Чтобы облегчить эту задачу и предотвратить возможную путаницу, желательно привести пропорции перевода 70% раствора в другие более низкие концентрации. Так, для изготовления четырехпроцентного уксуса потребуется 17 частей очищенной воды, на пять — 13 частей, на шесть — 11 частей, на семь — 9 частей, на восемь — 8 частей, на девять — 7 частей, на 10 — 6 частей, и 30 — 1,5 части … Еще проще разбавить 30% раствор уксуса для получения более низких концентраций, используя обычную чайную ложку.Что касается пропорций, то для получения трехпроцентного раствора вам понадобится 10 чайных ложек очищенной кипяченой воды, четыре — 7 ложек, пять — 6 ложек, шесть — 5 ложек, семь — 4 ложки, восемь — 3 с половиной ложки, девять — 3 ложки, а десять — 2 с половиной ложки. Для любого другого нестандартного концентрата можно использовать особую формулу.

Примечательно, что большая часть ресурсов, посвященных этому вопросу, содержит какие-то заумные пропорции и расчеты, когда эту задачу можно решить намного проще, всего одним действием.Для этого необходимо исходный процент уксусной кислоты (в данном случае 70%) разделить на процент, который должен быть получен из рецепта (например, 3%). Полученный результат необходимо округлить по законам математики с учетом того нюанса, что одна из его единиц является частью исходного сырья, а все остальное относится к воде, с помощью которой можно снизить концентрацию до требуемой. Итак, разделив 70 на 3, мы получаем число 23,33, которое округляем до 23.5, не забывая вычесть единицу. В итоге все сходится — и на одну часть 70-процентной уксусной кислоты приходится 22 с половиной части очищенной воды.

Уксус — продукт брожения вина, который известен человеку очень давно. Впервые это вещество было использовано в третьем веке до нашей эры. Знаменитый ученый, занимающийся грецкими орехами Теофраст, первым описал влияние уксуса на металлы, которое привело к появлению некоторых пигментов, используемых в искусстве.

Еще в Древнем Риме вино готовили в свинцовых горшках.Это вино было очень кислым, что было его отличительной особенностью. В результате получился напиток повышенной сладости, называемый сапа. «Сапа» в своем составе содержала много ацетата свинца — того очень сладкого вещества. Из-за этого напитка отравление свинцом было очень распространено в римской аристократии. В начале 8 века арабский алхимик Джабирибн Хайян впервые смог получить уксусную кислоту дистилляцией.

Уксусная кислота — бесцветная жидкость с характерным кисловатым вкусом и резким запахом.Он гигроскопичен. Он бесконечно растворяется в воде, поэтому следует заранее знать, в каких пропорциях разводить уксусную кислоту. Он смешивается с большинством растворителей, но лучше всего с HCl, HF, HBr, HI. Он существует в виде линейных и циклических димеров.

Как получают уксусную кислоту?

Одним из наиболее распространенных промышленных методов получения уксусной кислоты является окисление ацетальдегида кислородом воздуха. Процесс осуществляется в присутствии специального катализатора — ацетата марганца при температуре от 50 до 60 ° C.

2Ch4CHO + O2 → 2 Ch4COOH

Ранее использовались другие методы получения уксусной кислоты, такие как окисление бутана и ацетальдегида. Окисление ацетальдегида происходило в присутствии марганца при повышенных давлении и температуре. На выходе могла быть 95% уксусная кислота.

Но все же натуральная кислота — это кислота, получаемая путем ферментации. Это может быть виноградное или яблочное вино.

Свойства этого вещества могут варьироваться в зависимости от процентного содержания в нем воды.Из-за этого на протяжении многих веков химики считали, что кислота из ацетатов и кислота из вина — это два разных вещества. Естественно, это мнение было ошибочным. Все зависит от концентрации воды.

Виды уксусной кислоты.

96-100% — это ледяная (безводная) уксусная кислота, которая представляет собой бесцветную гигроскопичную жидкость или бесцветные кристаллы с очень неприятным и резким запахом. Ледяная уксусная кислота используется для синтеза различных красителей, а также для ускоренного производства ацетона и ацетата целлюлозы.Ледяная кислота также может использоваться в пищевой промышленности, но только в виде уксусной эссенции или уксуса. Следует отметить, что в быту его можно использовать для приготовления пищи. Это связано с тем, что его можно легко разбавить водой, зная правильные пропорции.

Ледяная уксусная кислота получается путем синтеза или ферментации нескольких органических веществ. Также ледяная кислота всегда содержится в продуктах сухой перегонки некоторых пород древесины.

70-80% раствор уксусной кислоты называется уксусной эссенцией.Уксусная эссенция — это торговое название водного раствора уксусной кислоты пищевого качества, получаемого путем ферментации спиртовых жидкостей уксусной кислоты. Обычно уксусная эссенция используется при приготовлении маринадов, столового уксуса и консервов. Бывают случаи, когда рецепт отжима требует уксусной эссенции, а на кухне только обычный столовый уксус 9%, или наоборот. Большинство хозяек не знают, как выйти из этой ситуации. Поэтому следует знать, что эти жидкости взаимозаменяемы.Главное знать, как правильно разводить уксусную кислоту, а именно в каких пропорциях.

Например, из столового уксуса необходимо получить 70% раствор уксусной эссенции. В этом случае нужно уменьшить количество воды на столько, сколько планируется добавить на укус. Формула расчета очень проста:

1 столовая ложка уксусной эссенции = 8 столовых ложек уксуса 9% на 7 столовых ложек воды; 1 столовая ложка уксусной эссенции = 12 столовых ложек уксуса 6% на 11 столовых ложек воды; 1 столовая ложка уксусной эссенции = 21 столовая ложка уксуса 3% на 20 столовых ложек воды.

Следует отметить, что уксусная эссенция — довольно токсичное вещество, отравление которым считается наиболее распространенным бытовым отравлением. Итак, смертельная доза при отсутствии проверенной врачебной помощи составляет 30-50 миллилитров 80% -ной уксусной эссенции.

Если кто-то пил уксусную кислоту в чистом виде, то его ждут сильные ожоги слизистых оболочек глотки и полости рта, а также поражаются желудок и пищевод. Наиболее частые последствия абсорбции уксусной кислоты включают гемолиз, гемоглобинурию, ацидоз и нарушения свертывания крови.

Уксус (3-15% водный раствор уксусной кислоты) — продукт с определенным содержанием уксусной кислоты. Часто это вещество получают в результате микробиологического синтеза с использованием уксуснокислых бактерий из специального спиртосодержащего сырья. Также столовый уксус можно получить из ледяной уксусной кислоты или кошачьей эссенции, нужно лишь знать, как разводится уксусная кислота.

Это слегка окрашенная или бесцветная прозрачная жидкость с резкой кислинкой и специфическим неприятным ароматом.Уксус бывает синтетическим и натуральным. Широко используется в кулинарии.

Уксус пищевой натуральный выпускается в следующем ассортименте: Фруктовый и яблочный (из фруктового сырья). Алкогольный (из этилового спирта для пищевого производства). Вино (из винограда и виноматериалов). Бальзамический (из винограда и виноматериалов путем длительной выдержки в бочках из различных пород дерева). Ароматизированный спирт с натуральными ароматизаторами (экстракты растений, специи). Солод. Сыворотка (из очищенной молочной сыворотки).

Что касается синтетического уксуса, то для пищевых целей он выпускается в чистом виде с добавлением различных ароматизаторов (синтетических, идентичных натуральным и натуральных).Следует отметить, что в некоторых странах производство уксуса для пищевых целей запрещено (Болгария, США и Франция).

Разводим уксусную эссенцию правильно.

Уксус — незаменимый помощник в повседневной жизни, а именно на кухне. Есть уксус разной концентрации, но чаще всего хозяйки используют укус 6% и 9% концентрации. Уксусная эссенция не используется по незнанию или невозможности приготовить 3 раствора уксусной кислоты, имея при этом 70% эссенции.

На сегодняшний день на бутылках с этикетками уксусной эссенции производители пишут, что ее нужно разводить водой в соотношении 1:20, но это не совсем так. Также есть бутылки, на которых вообще нет такой надписи. Поэтому нужно знать, как использовать уксусную эссенцию, чтобы получить столовый перекус различной концентрации.

Для разбавления эссенции нужно брать воду холодную, фильтрованную или кипяченую. На условную единицу (1 часть) можно считать 1 столовую ложку.Расчет на калькуляторе уксуса покажет обратное соотношение уксусной эссенции и столового уксуса.

Для приготовления 3% уксуса нужно взять 1 часть уксусной эссенции и развести ее в 22 или 22,5 частях воды, то есть получается соотношение 1:22 или 1: 22,5. Если вы полагаетесь на специальный счетчик уксуса, то вместо 1 столовой ложки, в которой содержится 15 мл жидкости, 70% уксуса нужно взять 24,9 столовых ложки 3% уксуса.

Для приготовления 4% уксуса возьмите 1 часть эссенции и разведите ее в 17 частях воды.Соотношение 1:17. Исходя из расчета на специальном калькуляторе уксуса, показатели таковы: вместо 1 столовой ложки 70% уксуса следует взять 18,6 столовых ложек 4% столового уксуса.

Если нужно приготовить 5% уксус, то соотношение будет 1:13, то есть одну часть уксусной эссенции нужно развести в 13 частях воды. Рассмотрев расчет на калькуляторе прикуса, он покажет, что вместо одной столовой ложки 70% уксуса следует взять 14,9 столовых ложек столового уксуса с концентрацией 5%.

Если вы не умеете разводить уксусную кислоту до 6 уксуса, то нужно взять одну часть уксусной эссенции и развести ее в 11 частях воды, то есть в соотношении 1:11. Расчет на калькуляторе уксуса покажет, что вместо одной столовой ложки уксусной эссенции нужно взять 12,4 столовых ложки 6% уксуса.

Для приготовления 7% столового уксуса из уксусной эссенции возьмите одну часть эссенции и разведите ее в 9 частях воды (соотношение 1: 9). Обратный расчет на калькуляторе покажет, что вместо одной столовой ложки 70% уксусной кислоты нужно взять 10.6 столовых ложек уксуса концентрацией 7%.

Для приготовления столового уксуса концентрацией 8% нужно взять одну часть уксусной эссенции и развести ее в соотношении 1: 8, то есть в 8 частях воды. Расчет на калькуляторе уксуса покажет, что вместо одной столовой ложки 70% уксуса следует взять 9,3 столовых ложки 8% уксуса.

Перед тем, как разбавить уксусную кислоту до 9% уксуса, необходимо убедиться, что эссенция имеет концентрацию 70%.После этого одну часть уксусной эссенции нужно развести в 7 частях воды (соотношение 1: 7). Расчет на калькуляторе покажет, что вместо одной столовой ложки эссенции с концентрацией 70% нужно взять 8,2 столовых ложки 9% столового уксуса.

Для приготовления 10% столового уксуса берется одна часть уксусной эссенции и разводится в соотношении 1: 6, то есть в 6 частях воды. Из расчета на калькуляторе «уксуса» будет видно, что вместо одной столовой ложки 70% уксуса следует взять 7.4 столовые ложки уксуса концентрацией 10%.

Для приготовления 30% уксуса, который очень необходим при консервировании различных овощей, нужно одну часть эссенции развести в 1,5 частях воды, то есть в соотношении 1: 1,5. Расчет с помощью калькулятора уксуса покажет, что вместо одной столовой ложки 70% уксуса следует взять 2,4 столовых ложки уксуса с концентрацией 30%.

Бывают случаи, когда люди по ошибке покупают 30% уксус вместо 70% уксуса.Но это не проблема, так как ее тоже можно легко развести, просто нужно знать, как правильно разбавить помольную кислоту от концентрации 30%, так как пропорции уже будут другие.

Для того, чтобы из уксусной эссенции получить обычный 3% -ный столовый уксус с концентрацией 30%, нужно развести его в соотношении 1:10. То есть одну часть уксусной эссенции разводят в 10 частях воды. Если вернуться к калькулятору прикуса, то вы увидите, что вместо одной столовой ложки 30% -ного уксуса вы должны принять 1 столовую ложку.4 столовые ложки столового уксуса концентрацией 3%.

Чтобы приготовить 4% столовый откус из уксусной эссенции с концентрацией 30%, нужно одну его часть развести в 7 частях воды, то есть в соотношении 1: 7. Если рассчитывать на особый откус калькулятор покажет, что вместо одной столовой ложки 30% уксуса следует взять 7,8 столовых ложки обычного 4% уксуса.

Для приготовления столового уксуса с концентрацией 5% необходимо одну часть 30% уксусной эссенции развести в 6 частях воды (соотношение 1: 6).Проведя расчет на калькуляторе уксуса, вы можете убедиться, что вместо одной столовой ложки укуса 30% нужно взять 6,2 столовых ложки укуса с концентрацией 5%.

Если вы не знаете, как сделать уксус из уксусной кислоты 6, то нужно взять одну часть уксусной эссенции с концентрацией 30% и развести ее в 5 частях холодной инфильтрованной воды, то есть в соотношении 1: 5. Обратный расчет на специальном калькуляторе поклевки покажет, что вместо одной части эссенции нужно взять 5.2 столовые ложки обычного столового уксуса концентрацией 6%.

При приготовлении столового уксуса с концентрацией 7% фактически ничего не меняется, кроме пропорции. Взять одну часть 30% -ной уксусной эссенции и развести ее в 4 частях воды. Расчет на калькуляторе «уксуса» покажет, что вместо 1 столовой ложки 30% уксуса следует взять 4,4 столовых ложки 7% столового уксуса.

Для приготовления обычного 8% столового уксуса из уксусной эссенции с концентрацией 30% нужно взять одну часть эссенции и развести ее в 3 раза.5 частей воды. Соотношение будет 1: 3,5. На основе расчета на специальном калькуляторе поклевки он покажет, что вместо одной столовой ложки укуса с концентрацией 30% следует взять 3,9 столовых ложки обычного 8% столового уксуса.

Перед превращением уксусной кислоты в уксус 9 вам следует заранее приготовить холодную фильтрованную воду и проверить, имеет ли уксусная эссенция 30% -ную концентрацию, так как соотношение для этой концентрации будет представлено ниже. Одну 30% уксусную кислоту нужно развести в 3 частях воды.Если рассматривать расчет на калькуляторе уксуса, то вместо одной столовой ложки уксуса с концентрацией 30% следует взять 3,4 столовые ложки обычного 9% уксуса.

Чтобы приготовить из уксусной эссенции 10% -ный уксус с концентрацией 30%, нужно взять одну его часть и развести в 2,5 частях воды (соотношение 1: 2,5). Расчеты на калькуляторе уксуса покажут, что вместо одной столовой ложки 30% уксуса нужно взять 3,1 столовых ложки обычного столового уксуса с концентрацией 10%.

Итак, наиболее распространенные соотношения для получения уксуса определенной концентрации были рассмотрены выше. Но всегда можно добиться желаемой концентрации самостоятельно, для этого нужно знать одну небольшую формулу: K = Sisch / Стр. В этой формуле K — коэффициент, Cisx — начальная концентрация, Str — требуемая концентрация. Чтобы упростить понимание этой формулы, рассмотрим небольшой пример.

Нам нужно развести 70% уксусную эссенцию, чтобы мы получили столовый уксус с концентрацией 2%.Подставьте значения в формулу: К = 70/2 = 35. Таким образом, чтобы получить 2% -ный уксус, нужно 1 часть эссенции развести 35 частями воды.

Техника безопасности при работе с уксусной эссенцией.

Уксусная эссенция или разбавленный пищевой уксус очень часто становятся причиной ожогов и отравлений. Именно уксусная эссенция с концентрацией 70% чаще всего вызывает отравления и ожоги. Это связано с тем, что большинство людей не умеют превращать уксусную кислоту в укус 9 и делают это «на глаз».Не только 70% уксусная кислота может вызвать ожоги и отравления, но и 30% кислота. Даже укус при концентрации 2% опасен, особенно для глаз.

При пероральном приеме уксусной эссенции сразу же образуется ожог во рту, горле и во всем пищеварительном тракте, вызывающий сильную боль. Боль будет продолжаться при глотании и продлится около 10 дней. Ожог желудка, помимо боли, сопровождается рвотой кровью. Попадая в гортань, уксусная эссенция вызывает охриплость и припухлость, что может привести к одышке, хрипам, посинению кожи и удушью.

Если внутрь было принято 15-30 мл жидкости, это вызывает легкую форму отравления, 30-70 мл — среднюю, а 70 мл и выше — тяжелую, при которой вероятен летальный исход. В большинстве случаев смерть наступает в первые сутки после отравления из-за болевого шока, гемолиза и других явлений интоксикации. На второй-пятый день после отравления смерть наступает по причине пневмонии, а в более отдаленные сроки — обильного кровотечения из пищеварительного тракта. В случае острого отравления причинами смерти становятся острая печеночная и почечная недостаточность.

Поэтому следует помнить следующие правила:

Не чистите монеты уксусной эссенцией на кухне; — при чистке монет не употребляйте напитки и еду одновременно; — тщательно вымойте руки, если они испачкались в растворе.

Первая помощь при отравлении уксусом или уксусной эссенцией.

Если вы неправильно разводили уксусную кислоту, или каким-либо иным образом отравились уксусной кислотой, то вам нужно срочно прибегнуть к оказанию первой помощи.При попадании в глаза их следует немедленно, обильно и длительно промыть холодной водой, после чего следует закапать 1-2 капли новокаина. После этого нужно закапать специальные антибиотики, например, 0,25% раствор левомицетина.

Раздражение верхних дыхательных путей устраняется промыванием горла и носа холодной водой, ингаляциями раствором соды. Также рекомендуется запивать теплой боржомской водой или молоком с содой.

При попадании на кожу тщательно промыть водопроводной водой.Можно использовать мыло или 0,5-1% раствор щелочи. Место ожога следует обработать дезинфицирующим раствором, лучше всего фурацилином. Обработайте место ожога дезинфицирующими растворами, например, фурацилином.

Если человек пил уксусную кислоту, то необходимо немедленно промыть желудок с помощью толстого зонда, который смазывают растительным маслом. В холодную воду рекомендуется добавлять яичный белок или молоко. Категорически запрещено употребление слабительных средств и соды. При неудачном промывании желудка пострадавшему следует выпить 3-5 стаканов холодной воды и вызвать искусственную рвоту.Эту процедуру необходимо повторить 3–4 раза. Противопоказано применение рвотных средств. Можно взять крахмал, взбитые яичные желтки, молоко и слизистые отвары. Можно положить на живот что-нибудь холодное. Рекомендуется глотать небольшие кусочки льда. Чтобы избежать болевого шока, пострадавшему следует ввести сильные анальгетики (морфин, промедол). В условиях стационара проводят интенсивную терапию и симптоматическое лечение.

Уксусная эссенция широко используется в кулинарии в качестве приправы.Концентрация продукта составляет 70%, но для многих рецептов требуется 9% уксус.

Не надо покупать уксус разной насыщенности для домашнего употребления, когда из 70% эссенции можно сделать 9-процентный уксус самостоятельно.

Получить состав необходимой концентрации несложно, если знать методику расчета.

Формула расчета

Эссенция — крепкий раствор летучих веществ. Чтобы получить необходимую для каких-либо целей концентрацию, нужно исходное вещество разбавить водой.

Есть пропорции для каждого случая. Один из вариантов расчета основан на необходимой сумме средств.

В этом случае необходимо выполнить следующие действия:

Переведите необходимый объем продукта в граммы. При этом следует учитывать, что 70% кислоты содержит 70% чистого уксуса в 100 граммах.
Соответственно, в 100 граммах 9% состава должно быть 9 г чистого вещества.
Для расчета необходимо умножить требуемую концентрацию раствора (Kp.) с конечной массой (Mit.) и разделите результат на концентрацию исходного продукта (Ki.p.).

Если взять необходимое количество эссенции для x, то получится следующая формула x = (Kr.xMit.) / (Ki.p.)

Если рассматривать расчеты на конкретном примере, то для получения 100 граммов 9% продукта из 70% состава формула будет выглядеть так: x = 9×100 / 70 = 12,86 грамма.

Такой вариант удобен, если у вас есть кухонные весы.Из полученного результата видно, что для получения 100 граммов 9% продукта нужно взять 12,86 грамма 70% концентрата и довести этот объем до 100 граммов.

Есть еще вариант расчета, как приготовить состав желаемой насыщенности (х):

Для этого достаточно знать необходимую концентрацию раствора (Cr-ra) и концентрацию кислоты (Kk-you). Формула расчета следующая: x = (Kk-you) / (Cr-ra).

В цифрах расчет выглядит так: x = 70/9 = 8. Эта цифра означает количество частей, одна из которых — концентрат. Для получения 9% состава необходимо 1 часть 70% эссенции и 7 частей воды (1 + 7 = 8).

Иногда может потребоваться другой алгоритм:

Если вам нужно узнать количество воды (Kw), необходимое для разбавления определенного объема кислоты (Kk-you) до агента желаемой концентрации (Cr-ra), используйте следующую формулу: Kw = x = (Кк-тых70%) / (Кр-ра).

Для разведения 5 мл 70% концентрата (чайной ложки) на 9% продукта необходимо 5×70 / 9 = 39 мл.

Проверить правильность расчетов можно по предыдущей формуле с определением деталей. На чайную ложку концентрата на 5 мл нужно 7 столовых ложек воды (7х5 = 40).

При необходимости можно заменить 9% кислоту продуктом более низкой насыщенности. Расчеты такой замены предельно просты.

Необходимо необходимый процент насыщенности разделить на имеющийся и использовать полученный результат для расчета.

Если рецепт требует в чайной ложке 9% продукта, а на кухне всего 6% концентрата, то нужно брать в полтора раза больше (9: 6 = 1,5).

Соответственно, при наличии 3% продукта дозировка должна быть утроена (9: 3 = 3). Уменьшите количество воды в рецепте.

Если вместо столовой ложки 9% уксуса нужно было взять 3 столовые ложки 3% состава, то воды нужно брать на 2 столовые ложки меньше (2-1 = 1).

Примечание! Независимо от выбранной формулы расчета необходимо помнить о правилах безопасности.

Необходимо использовать стеклянную посуду, предотвращающую попадание кислоты на слизистую оболочку.

Измерительный стол с описанием

В кулинарии широко используется уксус различной насыщенности. С его помощью готовят всевозможные маринады, консервируют заготовки на зиму, используют их для тушения соды, делают заправки для салатов и закусок.

Enjoy формула не всегда удобна. Необходимо производить расчеты, а в случае с дробями все посчитать в уме проблематично.

В этом случае поможет следующая измерительная таблица:

Такой стол удобен, если у вас дома есть кухонные весы или мерная тара с маленькими делениями. Расчеты производятся точно по формуле, но цифры можно немного округлить.

Если нет кухонных весов или мерной посуды, можно использовать другие данные.

Эти цифры округлены, но это не имеет особого значения:

Для получения 100 граммов 9% уксуса необходимо 2 продукта.5 чайных ложек 70% состава. Остальной объем необходимо заполнить водой.
Неполный граненый стакан (200 г) раствора получается из 5 чайных ложек или 2,5 десертных ложек концентрата.
Full граненый стакан (250 г) готовится из 6,5 чайных ложек, 3 десертных или 2 столовых ложек кислоты.
Пол-литра банку раствора можно получить, взяв 13 чайных ложек, 6,5 десертных или 4,5 столовых ложки эссенции.
Литр 9% состава готовят из 25,5 чайных ложек, 13 десертных или 8,5 столовых ложек концентрата. Так же можно взять в количестве 2,5 стакана или полстакана граненого.

Все виды рецептов требуют использования раствора уксусной кислоты разной насыщенности, а для бытовых нужд можно использовать 70% эссенцию в чистом виде.

По этим причинам удобнее покупать одну бутылку концентрированного продукта, чем хранить несколько емкостей с разными растворами.

Примечание! Приготовить состав желаемой насыщенности из уксусной кислоты не только удобно по формулам и мерной таблице, но и выгодно.

Уксус продается в небольших количествах независимо от концентрации. Если во флаконе с 9% кислотой вмещается не более 2 стаканов жидкости, то флакон с концентрацией 70% таких стаканов можно сделать намного больше.

Уксусная кислота — один из незаменимых ингредиентов на любой кухне. Используется при приготовлении многих блюд, но в разной концентрации.

При необходимости из 70% эссенции легко приготовить продукт меньшей концентрации.

Полезное видео

У хорошей хозяйки на кухне всегда есть бутылка уксуса. Его активно используют в выпечке, консервировании, кулинарии и других бытовых нуждах.

Уксус может быть натуральным или синтетическим. Столовый уксус — это специально производимый прозрачный жидкий продукт с резким специфическим запахом и кислым вкусом.А яблочный и винный уксус получают путем естественного брожения. Кстати, для этой цели эффективно используется яблочный уксус.

Интересный факт: уксус использовался несколько тысячелетий назад в Вавилоне, делая его из фиников. В то время его в основном использовали как антисептик и средство медицинской гигиены.

Как правило, современные хозяйки используют 3% или 9% уксус, но бывает, что остается только 70% уксусная кислота, причем без уксуса, как без рук. Как быть в этом случае? Наша статья расскажет, как приготовить 9-процентный уксус из эссенции.Это совершенно несложный процесс, с которым справится абсолютно каждый. Главное — правильно соблюсти пропорции.

Как разбавить 70-процентный уксус до 9 процентов

Уксусная эссенция состоит из воды и уксусной кислоты. Если общий объем принять за 10 точек, то из них 3 части будут водой, а 7 частей непосредственно кислотой. Если соотношение ингредиентов отличается от стандартного, это обязательно указывается на этикетке, поэтому не будет лишним прочитать состав.

В чистом виде продукт практически не используется из-за его максимальной концентрации. Чтобы сделать 9% 70% уксуса, эссенция всегда разбавляется. Возникает вопрос: зачем это делать, если можно купить готовый продукт? Это просто намного экономичнее, потому что из 1 чайной ложки 70% -ного уксуса можно сделать 9% -ный стакан.

Прежде чем делать 9 процентов из 70% уксуса, предлагаем вам ознакомиться с таблицей правильного разбавления эссенции. За основу берем 1 ст.л. уксусная эссенция, к которой добавляем:

Из таблицы видно, что 70% уксуса легко сделать 3%.

Иногда необходимо сделать 6% уксуса из уже разведенного до 9%. Для этого используйте следующий алгоритм:

взять 1 стакан охлажденной кипяченой воды;
налить в него 2 стакана 9% уксуса.

Сделать 9% процентов из 70% уксуса , используется следующая формула: 70/9 = 7,7. Округляем до 7. В итоге берем 1 столовую ложку эссенции и 7 ст.л. воды, как указано в таблице.

Итак, мы подробно рассмотрели, как развести 70-процентный уксус до 9-процентного (таблица выше). Аналогичным образом рассчитывается любая другая концентрация уксуса. Если вы не уверены в правильности своих действий, можете воспользоваться специальным онлайн-калькулятором, коих на кулинарных сайтах довольно много.

Полезный совет: № , если 3% -ный столовый уксус развести водой и заморозить в виде кубиков, получится отличное освежение.

Важно: никогда не используйте неразбавленную уксусную кислоту, так как это может нанести вред здоровью!

Уксус — универсальная жидкость, значительно облегчающая жизнь хозяйкам. С его помощью можно удалить накипь с чайников и стиральных машин, очистить посуду и украшения, освежить старые вещи и даже избавиться от сорняков и вредных насекомых.

Научитесь пользоваться им правильно, и вы сэкономите свой домашний бюджет!

Как развести 70% уксус: видео

Видео

6 столовых ложек 9 уксуса.Как развести уксус из уксусной эссенции

Уксус — популярная кулинарная приправа, без которой невозможно представить как традиционное приготовление овощей на зиму, так и приготовление многих блюд. Однако при приготовлении маринадов соблюдение пропорций при разведении уксуса играет важную роль. Слишком высокая концентрация этой приправы может не только испортить вкус приготовленного блюда, но и вызвать сильное отравление.

Следовательно, часто требуется менее концентрированный уксус. Давайте узнаем, как развести 70% уксус до 9%.

Что такое уксус?

Уксус делится на два типа: натуральный и синтетический. Натуральный уксус получают путем сбраживания различных жидкостей, содержащих спирт. Это может быть вино, яблоко, травы, фрукты и ягоды.

Обычный уксус синтетический. Основным компонентом в нем является уксусная кислота, получаемая химическими процессами на основе продуктов перегонки древесины, природного газа и некоторых промышленных побочных продуктов.

В идеале, конечно, необходимо употреблять натуральный уксус, а синтетический уксус предназначен для бытовых нужд: дезинфекции, удаления пятен и прочего. Однако на наших кухнях уксус широко используется для приготовления маринадов.

Самый экономичный вариант — использовать 70% -ную уксусную эссенцию, которую нужно развести до определенной концентрации. В частности, мы подготовили несколько вариантов, с помощью которых вы узнаете, как развести 70% уксус до 9%.

Правила разведения уксуса до нужной концентрации

Каждый раз перед приготовлением блюда или использованием уксусной эссенции в косметологии или дома хозяйка сталкивается с вопросом: в какой пропорции следует развести концентрированный раствор до нужного состояния и как 70 % уксуса следует разбавить до 9%.

Допустим, у вас есть эссенция с концентрацией 80%.

Если нам нужен 3% раствор, то к одной части эссенции добавляем 25 частей воды. Если необходимо получить 6% уксус, соотношение составляет 1: 12,5. 9% раствор получается, если эссенцию разбавить водой в соотношении один к семи.

Использование 70% уксусной эссенции требует других пропорций при ее разбавлении: разбавить как 70% уксус до 9%.

Чтобы получить 3% раствор уксуса, добавьте 22 части воды к одной части эссенции.А для 6% раствора — соответственно — соотношение 1:11. 9% уксус получается добавлением к части эссенции 5,5 частей воды.

При разбавлении уксусной эссенции, использование которой небезопасно, необходимо соблюдать определенные правила. Храните эту агрессивную жидкость, которая может вызвать ожоги и разъедание тканей, только в стеклянной посуде, плотно закрытой пробкой. Вылить эссенцию из флакона нужно аккуратно, не разбрызгивая. Важное правило: эссенцию выливаем в воду и ни в коем случае не наоборот.При заливке нельзя сильно наклоняться к таре с концентрированной жидкостью во избежание вдыхания вредных паров.

Кулинария, медицина, домашняя косметология, домашнее хозяйство — во всех этих сферах нашей жизни уксус играет важную роль, и правила обращения с ним должны быть знакомы каждой хозяйке.

Уксус — довольно древняя пряность, используемая в кулинарии. Обычно он бесцветный, но иногда может быть слабо окрашен. Рецептов блюд огромное количество. Причем, в какой бы стране ни готовили еду, одно из блюд обязательно будет содержать уксус.Другое дело, что для приготовления разных блюд нужен уксус разной крепости. Для приготовления одних блюд понадобится 70% уксус, а для других достаточно 9%. Бывает ситуация, когда уксуса (эссенции) всего 70%, а нужно 9%. Чтобы сделать 9% уксус из эссенции, вам понадобится эссенция и вода. Учитывая, что ингредиентов для манипуляций не так уж и много, несложно догадаться, что вам нужно будет смешать их вместе. Приготовление 9% уксуса Чтобы получить эссенцию, содержащую 9% чистого уксуса, вам нужно добавить воду к 70% уксусу в соотношении 1 часть уксуса на 7 частей воды.Например, мы можем взять 2 столовые ложки уксуса и разбавить их 14 столовыми ложками обычной воды. Это все, что нужно было сделать. Теперь у вас есть 9% уксус. Чтобы уточнить, некоторые повара смешивают не только уксус с водой, но и разные виды уксусов друг с другом. Для многих это форма времяпрепровождения, хобби. Смешивая разные виды уксусов, они создают новые «разновидности». Но, если вы не хотите превращать уксус в свое хобби, то вам достаточно самых элементарных знаний.График измерений Никогда не знаешь, какая крепость уксуса понадобится завтра, и неизвестно, для каких целей он может понадобиться (если вы не знали, уксус используется не только для приготовления пищи). Определенный раствор тоже может служить для дезинфекции (по крайней мере, так было в древности), но современный человек может это принять к сведению (ведь никогда не знаешь, в каких условиях вы окажетесь). Возможно, уксус станет единственным средством, которое поможет решить любую проблему или проблему. Для получения желаемой консистенции можно легко измерить пропорции в количестве ложек.Давайте разберемся ниже, сколько воды нужно добавить на 1 столовую ложку 70-процентного уксуса: 3% раствор — 22,5 столовых ложки воды; 4% раствор — 17 столовых ложек воды; 5% раствор — 13 столовых ложек воды; 6% раствор — 11 столовых ложек воды; 7% раствор — 9 столовых ложек воды; 8% раствор — 8 столовых ложек воды; 9% раствор — 7 столовых ложек воды; 10% раствор — 6 столовых ложек воды; 30% раствор — 1,5 столовых ложки воды. Этиловый спирт — сырье для производства уксуса.Уксус используется в рецептах многих блюд — и это еще не все. Без него невозможно обойтись при приготовлении различных специй и маринадов. Популярность уксуса настолько высока, что его даже добавляют в горячие блюда (при этом улучшая их вкус). Его можно производить как в искусственных, так и в естественных условиях. Он содержится в кетчупе, горчице и майонезе, то есть в нашей повседневной пище.

Уксусная кислота известна человеку давно. Сначала его добывали естественным путем, в процессе подкисления виноградных вин и овощных соков, а с конца 19 века.начали синтезировать искусственно.

Столовый уксус — это уксусная кислота, разбавленная водой. Очень часто его используют в кулинарии для приготовления маринадов, консервирования, приправки соусов и различных заправок, а также для разрыхления теста.

Нам нужно

70% эссенция, вода.

Пошаговая инструкция

Шаг 1

Конечно, в наши дни в продуктовых магазинах можно купить готовый синтетический уксус 3%, 6% и 9% , но вы также можете найти 70% натурального уксуса .

Выбор очевиден — отдайте предпочтение сути. Выпускается во флаконах по 200 мл. Таким образом, вы обезопасите себя от подделок и сможете делать качественный уксус из кислоты в домашних условиях и в нужных количествах.

Шаг 2

Добавить в уксус водную эссенцию. Для этого воспользуйтесь стандартной формулой: разделите исходную концентрацию на требуемую. Итак, вы узнаете количество долей раствора, одна доля уходит в суть, все остальные — в воду.

Например, вы хотите приготовить 9% уксус для маринада. Разделите 70 на 9 округлите результат в большую сторону. Получилось 8. Поэтому для того, чтобы сделать уксус нужной консистенции, берем 7 частей воды на 1 долю эссенции.

Шаг 3

Если в вашем распоряжении одна концентрация уксуса, и вам нужен раствор совершенно другой крепости, определите целое количество фракций раствора, как описано в пункте 2.и умножить на объем.

Например, рецепт требует 5 мл 70% -ной уксусной эссенции, а у вас на складе только 3% -ный уксус. Доля в растворе — 23. Соответственно вам понадобится 5х23 = 115 мл 3% уксуса.

Шаг 4

По рецептам, приведенным ниже, можно приготовить особый ароматизированный уксус. Все пропорции основаны на 1 литре 9% уксуса. После того, как раствор настаивается, его нужно будет процедить и разлить в герметично закрытые флаконы, которые следует хранить в темном прохладном месте.

Чесночный уксус
Три зубчика чеснока мелко нарезать (растереть в ступке). Полученную кашицу залить уксусом и оставить настаиваться на 5-10 дней

Луковый уксус
Нарежьте лук среднего размера и замочите в уксусе до 14 дней … В результате получится великолепная начинка из сельди.

Корневой уксус
Петрушку, пастернак и корень сельдерея нарезать мелко. Настаивать смесь с уксусом в течение 2 недель.

Не все знают, как развести уксус 70 до 9%. В связи с этим мы решили посвятить представленную статью именно этой непростой теме.

общая информация

Прежде чем я расскажу вам о том, как разбавить 70 уксус до 9%, вы должны рассказать, что это за ингредиент в целом.

Уксус — очень популярная кулинарная приправа. Без него невозможно приготовить овощи на зиму, замариновать вкусные шашлыки из свинины, а также приготовить выпечку с помощью пищевой соды.

Следует отметить, что при приготовлении всех вышеперечисленных блюд важную роль играет правильное соблюдение пропорций при разбавлении кислоты. Именно поэтому каждый из вас обязательно должен знать, как развести уксус 70 до 9%. Ведь слишком высокая концентрация этой приправы может не только существенно испортить вкус готового обеда, но и вызвать очень сильное пищевое отравление.

Итак, давайте вместе разберемся, как правильно разводить уксус в домашних условиях.

Виды продуктов

Чтобы правильно ответить на вопрос, как развести уксус 70 до 9%, следует знать, что представленный продукт делится на два вида. Другими словами, он синтетический и натуральный. Последняя приправа получается в результате длительного брожения различных жидкостей, содержащих спирты. Итак, есть яблочный сидр, вино, ягодный уксус, а также настоянные на травах и листьях фруктовых кустов.

Когда дело доходит до синтетического уксуса, кислота является основным ингредиентом.Обычно его получают с помощью химических процессов. Очень часто они основаны на природном газе, продуктах перегонки древесины, а также некоторых побочных продуктах, получаемых в промышленности.

Конечно, в идеале нужно есть только натуральный уксус. Но синтетику смело можно использовать для бытовых нужд (например, для удаления различных пятен, дезинфекции и т. Д.).

Какую кислоту использовать для разбавления?

Самый экономичный вариант в приготовлении — использование 70%. Но перед тем как использовать такое вещество для приготовления определенных блюд, его необходимо развести до нужной концентрации.Это довольно легко и просто сделать.

Процесс разведения

Итак, как разбавить 70-процентный уксус? Для этого следует придерживаться строгих пропорций. Если вам нужно использовать небольшое количество этой приправы, то в качестве мерной емкости можно использовать обычную столовую ложку. Объем этого кухонного прибора следует считать за одну часть.

Итак, чтобы разбавить 70 уксус до 6%, нужно добавить ровно одиннадцать частей обычной воды на одну большую ложку эссенции.Другими словами, наливая в чашу 10 мл кислоты, требуется разбавить ее 110 мл питьевой жидкости.

Тот же принцип должен соблюдаться, если должен быть получен более или менее концентрированный продукт. Рассмотрим подробнее, как правильно развести уксус 70%.

Соблюдение пропорций для получения концентрированного продукта

Итак, если необходимо получить высококонцентрированную эссенцию, то эссенцию следует разбавить следующим образом:

для получения 30% столового уксуса — 1.5 частей обычной питьевой воды;
для получения 10% столового уксуса — 6 частей воды питьевой обыкновенной;
для получения 9% столового уксуса — 7 частей воды питьевой обыкновенной;
для получения 8% столового уксуса — 8 частей воды питьевой обыкновенной;
для получения 7% столового уксуса — 9 частей обычной питьевой воды.

Соблюдение пропорций для получения продукта с низкой концентрацией

Если вам необходимо приготовить столовый уксус с низкой концентрацией, то 70% -ную эссенцию необходимо разбавить в следующих пропорциях:

Наиболее часто используемые концентрации уксуса в кулинарии

Теперь вы знаете, как разводить уксус.Его можно получить 9 процентов, добавив 7 частей обычной питьевой воды к одной части 70-процентной эссенции. Следует отметить, что именно такая концентрация продукта чаще всего используется в кулинарии. С помощью этого продукта делают различные домашние маринады в виде солений, помидоров, а также лечо и другие зимние салаты. Благодаря такой концентрации приправы вы можете долго хранить свои заготовки, не изменяя их вкусовых качеств. Также 9% столовый уксус может придать блюдам особую пикантность и неповторимый вкус.

Помимо прочего, в кулинарии очень часто используется 6% -ный столовый уксус. Как мы выяснили выше, его можно получить, разбавив одну часть 70% эссенции 11 частями питьевой воды. Обычно такую приправу используют для маринования мясного продукта перед его запеканием или жаркой на огне. Также следует отметить, что уксус низкой концентрации (6 процентов) очень часто используется при выпечке любых домашних мучных изделий. В этом случае его используют в небольших количествах для гашения пищевой соды.Это нужно для того, чтобы готовая выпечка хорошо поднялась и при этом не имела ярко выраженного аромата и вкуса вышеупомянутого ингредиента.

Еще хочу сказать, что в кулинарии используется и менее концентрированный столовый уксус. Как правило, их заправляют различными салатами, а также маринованным в нем луком.

Помимо приготовления различных блюд, иногда для лечения используют столовый уксус низкой концентрации (4 и 3%). Так, некоторые пациенты натирают им свое тело во время лихорадки.

Кстати, некоторые представительницы прекрасного пола часто используют такое изделие в косметических целях.

Для чего используется высококонцентрированный уксус?

Мы рассказали о том, какие приправы чаще всего используют при приготовлении различных блюд. Однако следует учесть, что часто уксусную эссенцию следует немного разбавлять. Как правило, это делается в бытовых целях. Например, вы можете использовать это вещество для удаления ржавчины с предметов, удаления пятен с белья, чистки бытовой техники и многого другого.

Меры предосторожности

При разбавлении 70% уксусной эссенции необходимо соблюдать определенные правила. Во-первых, нужно надеть резиновые перчатки, чтобы защитить кожу рук от возможных ожогов. Во-вторых, для проведения этого процесса необходимо использовать только керамическую или стеклянную посуду. Более того, нежелательно использовать эти емкости в будущем для хранения продуктов питания.

Разбавив уксусную эссенцию, рекомендуется помещать ее только в стеклянную тару, которая плотно закрывается пробкой.Эту агрессивную жидкость перелейте в другую емкость очень осторожно, не разбрызгивая. При этом необходимо соблюдать одно важное правило: в воду нужно заливать уксусную эссенцию, а не наоборот.

Также следует учесть, что во время заливки этой жидкости ни в коем случае нельзя сильно наклоняться к емкости с высококонцентрированным уксусом. Это необходимо для предотвращения вдыхания вредных паров.

Сложно обойтись без такой привычной и простой добавки при приготовлении различных блюд — уксуса.Бывает, что обычный уксус закончился, а дома остается бутылочка уксусной эссенции. Как сделать из эссенции уксус 9%?

Как приготовить уксус 9%

Казалось бы, все предельно просто: нужно смешать небольшое количество воды и эссенции, чтобы получить раствор нужной вам консистенции. Но здесь нужно учитывать, что плотность концентрированного раствора не такая, как плотность воды. Следовательно, знания необходимы.

Простой способ разбавить эссенцию:

У вас есть концентрированный раствор 70%.Вам нужно получить уксус крепостью 9%;
для этого нужно подготовить воду и подходящую емкость для хранения готового продукта;
взять 7 частей воды. Например, 7 больших ложек. Перелить в банку;
добавить в воду 1 часть уксусной эссенции — 1 столовую ложку;
или около того: возьмите 2 столовые ложки эссенции и разведите 14 столовыми ложками воды. У вас будет такой же прикус на 9%, только в большем количестве.

Если нужно получить 9% -ный уксус из эссенций разной концентрации

Если уксусная эссенция разной крепости, то рецептура приготовления классического столового или пищевого уксуса будет отличаться от стандартного способа.

Продается уксусная эссенция крепость 30, 70 и 80%.

Как сделать 9% уксус:

Слабоконцентрированная эссенция (30%) разводится следующим образом: берем 2 части воды — допустим, 1 литр, добавляем 500 мл эссенции.
Если исходная крепость эссенции 70%, то нужно взять такие же 7 частей жидкости, как описано выше, добавить 1 ложку концентрированного раствора.
В случае, когда концентрация уксусной эссенции составляет 80%, нужно взять 8 частей воды и 1 часть эссенции.

Как быстро развести уксусную эссенцию, чтобы получить 9% уксус

Чтобы сэкономить время и быстро развести эссенцию, нужно использовать обычный граненый стакан. Уже было проверено, что в эту емкость помещается 11 больших столовых ложек воды, а это значит, что для разведения 70% уксусной эссенции необходимо на стакан воды добавить всего 2 столовые ложки концентрированного раствора.

Как работать с мерным столом

Неизвестно, какой крепости уксус понадобится для приготовления различных блюд, поэтому желательно иметь дома бутылку уксусной эссенции, чтобы получить уксус нужной крепости в каждом конкретном случае.

Имеется мерный стол для разбавления 70% уксусной эссенции:

для получения слабоконцентрированного раствора уксуса — 3% необходимо 1 столовую ложку развести водой, в количестве 22 с половиной столовых ложки;
для получения 4% раствора уксуса понадобится 17 столовых ложек воды;
Развести 6, 7, 8 и 9% уксус: 11, 9, 8 и 7 столовых ложек обычной воды;
для получения более концентрированного 10% раствора нужно добавить 6 столовых ложек воды, а для получения 30% раствора уксуса только 1.5 столовых ложек воды.

Уксус концентрированный 30% применяется не в кулинарии, а в быту, если нужно быстро удалить ржавчину или избавиться от накипи.

При разбавлении уксусной кислоты необходимо соблюдать правила техники безопасности: не вдыхать пары, не допускать попадания кислоты на кожу.

Теперь вы знаете, как разводить уксусную эссенцию, чтобы получить 9% -ный уксус для приготовления различных блюд. Соблюдайте меру, и тогда ваши блюда будут не только вкусными, но и полезными.

Винный уксус — это процентное содержание кислоты. Винный и столовый уксус, эссенция … Рассчитываем соотношение

Столовый уксус (сколько процентов нужно для кулинарных целей, подробно расскажем ниже) — довольно острый продукт, который получается в результате длительного брожения спиртосодержащего пищевого сырья. Этот компонент многих блюд представляет собой бесцветную или слегка окрашенную прозрачную жидкость со специфическим ароматом и резко кислым вкусом.

сколько процентов кислоты должно содержать пищевой продукт

Сделать такое вещество для кулинарных целей можно разными способами. Кто-то производит его из яблок, винограда, солода, кокоса и т. Д., А многие просто разводят. Если соблюдать все требования к процессу разбавления исходного высококонцентрированного сырья, то получится обычный столовый уксус. Сколько процентов нужно для приготовления тех или иных блюд, вы можете узнать прямо из рецепта. Но кулинары утверждают, что делать домашние маринады или вкусную выпечку можно только из менее концентрированного уксусного продукта.Другими словами, на кухне лучше всего использовать 3%, 6% или 9% столовую кислоту. Ведь такой раствор менее опасен для организма человека и практически никогда не вызывает

Как достать столовый уксус в домашних условиях

Следует отметить, что по крепости представленный ингредиент не только слабый, но и высококонцентрированный. В этом случае кислоту называют эссенцией. В супермаркетах этот ингредиент можно найти в двух формах: 30% и 70%. Конечно, такой продукт нельзя использовать в кулинарии.Но из него легко приготовить слабый раствор, который пригодится при выпечке сладостей (тушение пищевой соды) или маринадах на зиму. Рассмотрим подробнее, как приготовить столовый уксус, сколько процентного раствора можно приготовить, разводя высококонцентрированную эссенцию, и как хранить готовый продукт в домашних условиях.

Необходимые компоненты и оборудование для приготовления столового уксуса

Чтобы приготовить этот раствор самостоятельно, вам потребуются следующие ингредиенты и оборудование:

Процесс приготовления

Перед тем, как начать разведение высококонцентрированной эссенции, вы должны вскипятить обычную питьевую воды, а затем остудите.Затем смешайте две разные жидкости. Делать это необходимо в зависимости от того, какое решение вам нужно получить. Если требуется столовый уксус 3%, то 10 частей воды (для 70% — 22,5 л) следует добавить к части исходного 30% сырья, если 6% — это от 1 до 7 (при 30%) и от 1 до 17 (при 70%). Если нужен 9% раствор, то пропорции будут выглядеть так: от 1 до 3 (при начальных 30%) и от 1 до 7 (при 70%).

Соблюдая указанные схемы, вы получите настоящий столовый уксус. Сколько процентов раствора потребуется для различных целей, вы можете регулировать сами.Хранить такой продукт можно в холодильнике и при комнатной температуре.

На кухне не обойтись без мерного стакана, кухонных весов, а с некоторых пор — и калькулятора. Действительно, если 20 лет назад в продаже был только классический 9% -ный уксус (это столовый уксус, уксусная кислота, она же E260), то сегодня в супермаркетах ничего нет — эссенция, винный, яблочный, рисовый уксусы … использовать все эти продукты для домашней консервации? Конечно. Но что, если в вашем рецепте есть столовый уксус, а суть в вас? Рассчитайте необходимое соотношение.Я расскажу, как рассчитать количество уксуса и эссенции.

За эталонную единицу возьмем привычный классический уксус 9%.

Сущность

Его процент составляет 70% или 80%. Уксусную эссенцию стоит покупать, если вы готовите салаты, требующие большого количества кислоты (например, такие бодрящие штучки, как аджика), либо большой объем заготовок.

1 чайная ложка уксусной эссенции заменяет 8 чайных ложек 9% -ного уксуса.

Если вы получили эссенцию, а рецепт требует очень небольшого количества уксуса, эссенцию можно разбавить простой чистой водой .Как правило, инструкция по такому разведению написана на этикетке. Если нет, напоминаю:

для получения 3% уксуса на 1 часть эссенции налить 22 части воды,
на 6% уксус взять 11 частей воды
на 9% — 7 частей воды.

Важно! Раствор уксусной кислоты, процентное содержание которого превышает 30%, считается опасным для здоровья человека! Поэтому уксусную эссенцию следует разместить повыше в шкафу, чтобы дети не дотянулись до нее — она может вызвать ожоги кожи, особенно при попадании на слизистые оболочки (рот, глаза).

3 или 6% уксус

Здесь все просто, поможет школьная таблица умножения, которую вы, скорее всего, еще не забыли. Как рассчитать количество уксуса для консервации? На 1 чайную ложку 9% уксуса требуется от 1,5 до 6% и от 2 до 3%.

Вино, рис, яблоко, белый уксус …

Как правило, доля таких товаров составляет 6% (но может быть и меньше — и 5, и 4%). А это значит, что количество такого продукта рассчитывается таким же умножением.И, кстати, если вы используете такой уксус при консервировании, поздравляю: вы выбрали самый полезный вариант!

Отдельного внимания заслуживает уксус белый (не уксусная кислота, о которой шла речь выше, а очищенный хересный или винный уксус). Это очень ценный продукт крепостью от 4 до 6%.

Важно! Если натуральный уксус вы делаете сами , подсчитать процент его крепости сложнее, потому что у вас не будет магазинной этикетки с процентным содержанием продукта.В любом случае он будет менее «кислым», чем магазинный, поэтому домашний яблочный или винный уксус часто добавляют в салаты, которые сразу же подают на стол, а не для консервирования. Однако если у вас есть несколько литров домашнего уксуса, можно купить спиртомер — он точно подскажет, можно ли добавлять этот продукт в баночки.

Можно ли использовать для консервирования рисовый уксус ? Этот продукт чаще всего покупают для суши. Впрочем, в японской кухне он тоже ходит на маринады, так что — можно! Но цена на этот продукт (если он действительно ферментирован естественным способом) довольно высока.Поэтому, если вы хотите приготовить хороший уксус, дождитесь сезона яблок и винограда, а когда он закончится, купите вино или яблочный уксус (весной или летом цена выше, чем поздней осенью или ранней зимой).

Удачи вам в сохранении!

И не пропустите — в нем я расскажу о препаратах, которые вообще можно обойтись без уксуса. Как его заменить? Вы скоро узнаете!

Статья расскажет об уникальных свойствах и пользе винного уксуса.

Как и любой другой уксус, виноград является результатом брожения, в данном случае — вина. Этот продукт успешно применяется в нескольких сферах: кулинария, медицина, косметология. Уникальные качества винного уксуса, как белого, так и красного, обусловлены его богатым составом.

Виноградный уксус — популярное противовоспалительное средство внутреннего и внешнего действия. Кроме того, он обладает дезинфицирующими свойствами и способностью действовать как консервант. Вот почему с давних времен виноградный уксус добавляли в пищу и воду, чтобы «убить» болезнетворные бактерии.

Есть два вида виноградного уксуса:

Красный — бродит в дубовых бочках, уксус красных сортов винограда.
Белый — бродит в стальных бочках, уксус белых сортов винограда.

ВАЖНО: Результат брожения уксуса во многом зависит от того, в какой бочке он находится. В любом случае белый и красный уксус успешно применяется во всех вышеперечисленных областях. Из него готовят косметические средства домашнего производства и заправки, а также пищевые маринады.

Состав винного уксуса:

Название вещества	Что полезно человеку
*Пектины*	Оказывает «оздоровительное» действие на организм, освобождая его от накопленных шлаков и шлаков
*Пищевая клетчатка*	Помогает облегчить процесс пищеварения, улучшить работу кишечника, улучшить стул
*Спирты*	Обладают антисептическими и дезинфицирующими свойствами.
*Углеводы*	Придают заряд энергии, тонизируют, улучшают мозговую деятельность, повышают уровень сахара в крови
*Яблочная кислота*	Улучшает обмен веществ в организме
*Молочная кислота*	Обеспечивает организм углеводами
*Винная кислота*	Защищает клетки организма от окисления
*Антиоксиданты*	Продлевают молодость тела, а значит, здоровье и красоту тела
*Ферменты*	Улучшает процесс пищеварения, улучшая расщепление пищи
*Альдегиды*	Нормализовать нервную систему
*Витамин А*	Улучшает работу органов зрения, укрепляет иммунную систему
*Витамин B5*	Улучшает усвояемость других витаминов организмом, стимулирует выработку гормонов надпочечников
*Витамин C*	Укрепляет иммунную систему, делает ее более устойчивой и устойчивой
*Никотинамид*	Сохраняет здоровую кожу
*Магний*	Укрепляет нервную систему, помогает бороться со стрессом, улучшает сердечно-сосудистую систему
*Калий*	Обеспечивает жизнедеятельность всех мягких тканей, это и сосуды, и мышцы, и мозг, и все внутренние органы
*Фосфор*	Питает мышечную и костную ткани тела
*Фтор*	Укрепляет зубную эмаль
*Кальций*	Укрепляет каркас, зубы
*Натрий*	Необходимо для нормального роста и состояния организма
*Утюг*	Улучшает качество крови за счет увеличения гемоглобина
*Цинк*	Ухаживает за репродуктивными органами, улучшает состояние волос, кожи и ногтей
*Марганец*	Участвует в развитии клеток
*Медь*	Участвует в синтезе гемоглобина в крови

Преимущества винного уксуса:

Этим товаром успешно пользуются люди с избыточным весом.Для похудения принято пить стакан холодной воды с 1 столовой ложкой растворенного в ней винного уксуса натощак, перед едой или прямо утром. Такой напиток улучшает пищеварение и обмен веществ, помогая более быстрому и лучшему усвоению питательных веществ из пищи.
Богатый состав виноградного уксуса имеет огромный запас антиоксидантов. Именно эти вещества помогают человеку бороться со старением и заболеваниями сердечно-сосудистой системы, продлевают молодость организма и борются со старением.
Употребление винного уксуса поможет нормализовать уровень холестерина в крови.
Богатый витаминный состав укрепляет иммунную систему, делает ее более устойчивой и выносливой.
Винный уксус богат всеми микроэлементами, которые присутствуют в свежем винограде.
Винный уксус при регулярном употреблении разжижает кровь, что является профилактикой сердечных заболеваний, налета на артериях.

Вред винного уксуса:

Как и уксус, винная кислота — это кислота, имеющая ряд противопоказаний и отрицательное действие.
В первую очередь винный уксус может навредить тем, у кого есть язвенные заболевания пищеварительного тракта.
Нельзя пить и добавлять винный уксус в пищу тем, кто страдает гастритом.
Уксус может плохо сказаться на здоровье зубов, разъедая эмаль, поэтому всегда следует чистить зубы и полоскать рот после еды.
Уксус нельзя принимать тем, у кого повышенная кислотность желудка.
Уксус нанесет вред и тем, кто страдает заболеваниями печени и почек, желчнокаменной болезнью.

Уникальные свойства винного уксуса

Винный уксус — крепость: сколько процентов это?

Винный уксус — продукт, полученный из виноградного вина. Поэтому процент его крепости должен составлять ровно половину того процента, который присутствует в исходном напитке. Крепость уксуса зависит от крепости вина и сорта. В среднем крепость виноградного уксуса составляет 4-9%.

Уксус винный и бальзамический, яблочный, виноградный, столовый: в чем разница?

Существует несколько распространенных видов уксуса, каждый из которых отличается по составу и, следовательно, по своему влиянию на организм.Любой уксус используется не только в кулинарии, но и в народной медицине и косметологии.

Разновидности уксуса и их особенности:

Виноградный уксус — , полученный путем ферментации, либо винного, либо виноградного сока. Благодаря большому содержанию в уксусе уксуса жидкость имеет приятный аромат. Традиционно красный уксус изготавливается из вин Бордо, обладает ярким и насыщенным вкусом. Белый винный уксус имеет более мягкий цвет и аромат. Этот уксус идеально подходит для маринования всех видов мяса и приготовления вкусных заправок и соусов.
Уксус яблочный — , полученный путем ферментации яблочного сидра, имеет более мягкий вкус и аромат, чем винный уксус. Этот уксус считается самым полезным, как для употребления в пищу, так и для изготовления продуктов по уходу за их красотой. В таком уксусе содержится около 20 незаменимых витаминов и минералов, а также аминокислоты. В кулинарии уксус нашел свое применение благодаря приятному «букету» ароматов и лишь слегка кислинке.
Уксус столовый — эту жидкость часто называют «спиртовым уксусом».«Изготовлен из этилового спирта. Часто используется в кулинарии: маринование мяса, консервирование, заправка салатов, приготовление майонеза. Отличие столового уксуса от других в том, что он имеет ярко выраженный неприятный запах.
Бальзамический уксус — самый ароматный и насыщенный по вкусу уксус. Этот уксус получают путем ферментации сладких белых сортов винограда (сорт Треббиано). Бальзамический уксус добавляют во многие блюда: мясо, овощи, салаты, супы, даже десерты. Бальзамический уксус готовят, настаивая в дубовых бочках несколько лет (до 12).
Солодовый уксус — , получаемый путем ферментации пива, а точнее пивного сусла. Уксус имеет приятный аромат и легкий вкус, жидкость имеет медовый оттенок. Уксус хорош для маринования рыбы и мяса, приготовления заправок и соусов, в консервации.
Рисовый уксус — очень популярен в Азии. Жидкость имеет приятный легкий аромат и вкус. Есть несколько разновидностей рисового уксуса: черный, красный и белый. Его добавляют в различные блюда для усиления их вкуса и аромата.
Уксус синтетический — , полученный настаиванием на опилках. Это жидкость, сконцентрированная на уксусной кислоте. В большинстве стран этот уксус запрещен из-за большой вероятности нанесения вреда человеку.
Кокосовый уксус — редкий продукт, получаемый путем ферментации кокосового молока прямо внутри ореха. У жидкости ярко выраженный, слегка резкий аромат, огромный запас микроэлементов и аминокислот. Его используют для маринования мяса и приготовления вкусных заправок.
Тростниковый уксус — продукт, полученный путем ферментации растворенного тростникового сахара.У этого уксуса резкий, немного необычный запах, но насыщенный и приятный вкус. Таким уксусом можно заправлять салаты и мариновать мясо.
Хересный уксус — разновидность винного уксуса. Производится виноград сорта Паломино.

Синтетический уксус

Яблочный уксус Хересный уксус

Уксус

Столовый уксус бальзамический уксус

Солодовый уксус

Кокосовый уксус

Рисовый уксус

Винный уксус

Как пить вес?

Польза уксуса для похудения изучалась давно.Есть наблюдение, что если регулярно, а главное правильно пить разбавленный уксус, можно за 2-3 месяца похудеть до 10 кг, при этом обогатив организм витаминами и минералами, кислотами.

Применение уксуса для похудания:

Активизирует процесс пищеварения
Очищает кишечник от шлаков и шлаков
Помогает быстро расщеплять углеводы
Восстанавливает микрофлору кишечника
Помогает сохранить кожу в тонусе
Снижает аппетит
Укрепляет иммунную систему
Улучшает обмен веществ

Для похудения рекомендуется использовать не чистый уксус, а уксусный напиток (уксус, разведенный в воде).Для заметного эффекта пить такую воду рекомендуется перед каждым приемом пищи. Кроме того, очень полезны растворы из винного уксуса, которые помогут убрать «апельсиновую корку» с кожи и вернуть ей тонус, подтянув и сделав ее гладкой.

Можно ли беременеть от винного уксуса?

Чрезмерное употребление уксуса при беременности запрещено, так как это может спровоцировать анемию, вызвать сильную жажду, изжогу и разрушить зубную эмаль. Но это касается только обычных продуктов питания, столового уксуса.С другой стороны, винный уксус в небольших количествах можно употреблять. Стоит отметить, что разбавленный в воде винный уксус можно употреблять с целью подавления токсикоза.

Чем заменить белый и красный винный уксус в рецепте салата, консервировании, маринаде, выпечке?

С древних времен уксус использовался людьми для консервирования продуктов, поэтому он используется по сей день. Уксус обеззараживает любую посуду и воду, в которую он добавлен. Основным компонентом этой жидкости является уксусная кислота, а это значит, что винный уксус в любом случае можно заменить любым другим типом уксуса: яблочным, столовым или ферментированным виноматериалом (фруктово-ягодными соками).

Как пить уксус?

Как применять винный уксус от прыщей: рецепты

Помимо внутреннего применения, уксус нашел успешное наружное применение. Например, уксус можно использовать для лечения кожных воспалений, так как эта жидкость обладает мощным бактерицидным, дезинфицирующим и антисептическим действием. Именно поэтому регулярное очищение кожи уксусом снимет воспаление и избавится от черных пятен.

Для положительного эффекта достаточно смочить ватный диск винным уксусом и протереть очищенную кожу лица:

Винный уксус может помочь при правильном нанесении.Он насыщает волосы множеством полезных микроэлементов, аминокислот и ферментов (которые полезны для роста волос). Слишком частое использование уксуса высушит волосы, а недостаточное использование вызовет ломкость и выпадение.

ВАЖНО: Для достижения эффекта достаточно заменить химический ополаскиватель для волос на ополаскиватели с уксусом.

Винный уксус для укрепления волос:

Приготовить концентрированный отвар шалфея
В остывший бульон всыпать 2-3 ст.винный уксус
Нанести отвар на чистые влажные волосы
Не нужно полоскать
Курс лечения: 2 раза в неделю в течение 2 месяцев

Винный уксус для блеска:

Заварить 2-3 ст. сушеные цветки ромашки в литре воды
В остывший бульон всыпать 2-3 ст. винный уксус (светлый)
Используйте бульон для мытья головы после мытья головы.
Не смывать

Винный уксус для жирных волос:

Разбавить уксус водой 1: 1
Смочите в этой жидкости гребешок.
Расчешите волосы расческой или щеткой для волос.
Проделайте эту процедуру перед сном на ночь
Вымойте волосы шампунем по утрам.

Маска с винным уксусом для жирных волос:

Одно яблоко измельчить в блендере (только мякоть).
Добавить в яблочное пюре 1-2 ст.л. винного уксуса
Нанесите маску на корни волос и держите 20-30 минут.
Смойте маску водой, а затем тщательно вымойте волосы шампунем.

Винный уксус от перхоти:

Заварить кипятком (1 л) 2-3 ст. лопух сухой
Остывший бульон развести 1-2 ст. винный уксус
Смочите в растворе марлю или ткань и оставьте на голове в виде компресса.
Держать компресс следует 20-30 минут
Смыть средство с головы водой с шампунем.

Винный уксус от выпадения волос, маска:

В жидком натуральном меду растворить уксус 1: 1
Добавьте немного теплой воды, чтобы маска стала жидкой
Нанести маску по всей длине волос
Оставьте продукт на 20-30 минут и тщательно смойте шампунем

Рецепты использования винного уксуса для волос

Можно ли гасить соду винным уксусом?

Для тушения соды нужна любая кислота.В винном уксусе его много, поэтому он идеально подходит для гашения соды. Можно тушить соду винным уксусом для использования в кулинарии, чтобы тесто получилось пышным и хорошо ложилось.

Как сделать домашний натуральный винный уксус из кислого вина в домашних условиях?

Если вы хотите приготовить натуральный винный уксус в домашних условиях из сброженного продукта (сока, вина, сусла).

Вам понадобится:

Вино (ферментированное) — более литра (примерно 1.5).
Вода чистая (дистиллированная или охлажденная кипяченая) — 4,5-5 л.
Сахар — 400 г (можно заменить таким же количеством натурального меда).

Заготовка:

Налейте воду в чистую стеклянную емкость.
Растворить сахар или мед в воде
Налейте в воду сброженное вино
Оставить бродильный чан в теплом помещении
Срок брожения — 2 месяца
После этого процедить жидкость через плотный слой марли

Уборка уксусом — лучшее использование белого уксуса для уборки дома

Мы большие поклонники того, чтобы в нашем арсенале для чистки был уксус.Он отлично удаляет пятна, освежает белье, мыть окна и многое другое. К тому же это недорого и часто бывает под рукой. Но уксус также является кислым, а это значит, что он может серьезно повредить некоторые материалы. Вот почему мы определили все места, где вы должны — и не должны — использовать это в доме.

Что можно чистить уксусом

1. Windows

Вместо того, чтобы тратить деньги на средства для мытья окон, сделайте свои собственные. Смешайте 2 столовые ложки белого уксуса с галлоном воды и вылейте его из пульверизатора.Нанесите струю, затем вытрите сухой тканью.

2. Посудомоечные машины

Так же, как вы очищаете кофейник от накипи, вам необходимо удалить грязь и из посудомоечной машины. Кэролин Форте, директор Лаборатории чистки Института надлежащей уборки, рекомендует поставить большую стеклянную мерную чашку, наполненную двумя стаканами уксуса, на верхнюю решетку, а затем запустить машину в обычном режиме — без моющих средств и без нагрева. «Уксус будет смешиваться с водой по мере ее циркуляции», — говорит Форте. Это позволит глубоко очистить прибор.

3.Полотенца

Когда полотенца станут жесткими, бросьте их в стиральную машину с 1/2 стакана белого уксуса, но без моющего средства. Это поможет удалить остатки моющего средства и минералы, из-за которых они чешутся.

4. Ковровое покрытие

Пятна на ковровых покрытиях, например от вина, путем смешивания одной столовой ложки жидкого средства для мытья посуды и одной столовой ложки белого уксуса с двумя стаканами теплой воды. Используйте чистую белую ткань или губку для нанесения понемногу, часто промокая сухой тканью, пока пятно не исчезнет.

5. Продукты из супермаркета

Уксус может помочь удалить бактерии и остатки пестицидов с фруктов и овощей. Смешайте три части воды с одной частью белого уксуса и разлейте в пульверизаторе. Затем смойте водой.

6. Стойкий клей

Если у вас возникли проблемы с удалением раздражающих липких остатков этикеток с продукта или вы случайно склеили что-то вместе, попробуйте использовать уксус в качестве растворителя для растворения многих обычных клеев. Уксус также удаляет жир.

Гетти + Бетси Фаррелл

Что НИКОГДА не следует чистить уксусом

1. Столешницы из гранита и мрамора

«Кислота в уксусе может травить натуральный камень», — говорит Форте. Вместо этого используйте мягкое жидкое средство для мытья посуды и теплую воду.

2. Каменная плитка для пола

Как и столешницы, натуральный камень в вашей ванной комнате не переносит кислотные чистящие средства, такие как уксус и лимон. Избегайте также аммиака и придерживайтесь чистки специальным мылом для камней, таким как Simple Green Stone Cleaner и Polish (6 долларов, amazon.com) или мягкое жидкое средство для мытья посуды и воду.

3. Пятна или разливы от яиц

Если вы уроните яйцо на пол (или обнаружите, что ваш дом или машина стали жертвой агрессивных подростков), не тянитесь за уксусом, чтобы помочь очистить. Как и в случае с яйцом-пашотом, кислотность может вызвать его коагуляцию, из-за чего яйцо будет труднее удалить.

4. Утюги

«Уксус может повредить внутренние части утюга», — говорит Форте. «Так что не выливайте его, чтобы освежить и очистить.Чтобы утюги не забивались, полностью опорожняйте их после использования и следуйте инструкциям производителя по очистке ».

5. Паркетные полы

Жюри все еще не решено: одни домовладельцы считают, что растворы уксуса прекрасно очищают запечатанные твердые породы дерева, а другие сообщите, что он повреждает отделку. Наш совет: используйте чистящее средство, специально разработанное для твердых пород дерева, например Bona (8 долларов США, amazon.com). Но если вы хотите попробовать уксус, всегда разбавляйте его водой и проверяйте его на незаметном месте, прежде чем приступить к работе. целая комната.

6. Действительно стойкие пятна

Промокните губкой и как бы вы ни старались, пятна от травы, чернила, мороженое и кровь не исчезнут с одним уксусом, говорит Форте. Они, как правило, быстро впитываются в ткань или просто не реагируют на кислоту, поэтому обработайте их пятновыводителем для предварительной стирки, таким как Shout Advanced Gel (14 долларов за упаковку из 3 штук, amazon.com), и стирайте с помощью моющего средства с ферментами (см. упаковка — они есть у большинства пятновыводящих средств).

Лорен Пиро Старший веб-редактор Присмотрю за всеми домашними делами для GoodHousekeeping.com и HouseBeautiful.com, Лорен не в восторге от дизайна середины века и применяет строгий подход к избавлению от беспорядка (просто выбросьте его, дамы).

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Приготовление уксуса с нуля — это весело, для этого нужна только закваска и минимум ингредиентов

Это очень похоже на алхимию.Превращение замечательное. Даже волшебно.

В стеклянных банках спирт, вода, сахар и обычно выбрасываемые кусочки фрукта — жесткая колючая кожица и несъедобная грубая волокнистая сердцевина — соединяются со временем, чтобы создать что-то острое, ароматное, кислое.

Уксус.

Это один из тех редких случаев, когда можно буквально что-то вытащить из воздуха. В данном случае бактерии acetobacter, без которых не могло быть уксуса. Микроорганизмы окисляют органические соединения, в данном случае фрукты и сахар, до уксусной кислоты.Уксусная кислота — это эссенция уксуса.

И вы можете сделать это дома. Во всяком случае, большинство видов. Некоторые уксусы — бальзамический и хересный — лучше оставить на усмотрение специалистов.

Самый простой способ приготовить уксус в домашних условиях — использовать закваску. Закваска уксуса — это просто кусок капли, называемой матерью, или, как Гарри Розенблюм описывает ее в Vinegar Revival : «скопление слизистой целлюлозы, которая образуется на пересечении базовой жидкости и воздуха». Матери доступны в Интернете, или вы можете использовать немного сырого уксуса, например яблочного уксуса Брэгга.

Изготовление уксуса полностью с нуля — без помощи матери или стартера — возможно, но процесс занимает больше времени и есть больше переменных.

Самый простой способ, если у вас нет доступа к матери, — использовать сырой уксус в качестве закуски. У меня был хороший успех с этим методом.

Но немного кулинарных достижений превосходит гордость, которую испытываешь, обнаруживая, что она вырастила мать.

Мне кажется, мой муж подумал, что я сошла с ума, когда услышал, как я многократно восклицаю: «У меня есть мать! У меня есть мать!» однажды днем.

В тот момент стоили недели жизни с роем плодовых мух и запахом бродящих фруктов, пронизывающим каждую комнату на первом этаже нашего дома.

Настоящая награда — различие во вкусе. Домашний уксус каждый раз разный. И это часть красоты.

Чтобы насладиться изысканным уксусом, необязательно наполнять дом причудливыми запахами. Имея немного времени, купленный в магазине уксус хорошего качества и немного ароматических углеводородов, легко приготовить настоянный уксус в домашних условиях.

Есть два основных метода настаивания уксуса. Самый простой — смешать уксус и ароматические вещества в продезинфицированной банке с крышкой и оставить ее в прохладном темном месте на 2–3 недели. Когда он будет готов, процедите (без ароматических углеводородов) и разлейте по желанию.

Другой метод ускоряет процесс. Налейте уксус в кастрюлю и доведите до кипения. Добавьте ароматические вещества, снимите с огня и дайте остыть до комнатной температуры. Уксус можно использовать сразу же или, для более сильного вкуса, оставить настаиваться на 1-2 недели.Процедите и разлейте по бутылкам по желанию.

Подсказки

• Помятые или перезрелые плоды — это нормально, но не используйте плесневелые или гнилые плоды.

• 2 столовые ложки на 1/2 стакана сырого уксуса можно использовать для быстрого приготовления домашнего уксуса вместо обычного.

• Домашний уксус лучше всего использовать в кулинарии и приготовлении винегретов. Его можно использовать для солений в холодильниках и морозильниках, но из-за того, что они могут иметь непостоянную кислотность, они не являются безопасным вариантом для традиционного домашнего консервирования.

• Сохраните «мать» для использования в будущих партиях такого же или подобного типа.

• Некоторые люди считают, что употребление сырого уксуса приносит пользу для здоровья (эти утверждения не подтверждаются крупномасштабными исследованиями), но эксперты по безопасности пищевых продуктов рекомендуют нагревать готовый уксус до 140–150 градусов в течение 30 минут до

пастеризовать для длительного хранения. Пастеризованный уксус можно долго хранить при комнатной температуре вдали от прямых солнечных лучей. Тем не менее, перед пастеризацией не забудьте удалить матку, так как жар убьет ее, и она станет бесполезной для будущих партий.

Для дальнейшего чтения:

• Невероятные секреты уксуса: наиболее существенное руководство по истории, знаниям, разновидностям и полезным свойствам уксуса Мари Надин Антоль

• Изготовление и использование уксуса: рецепты универсальности уксуса Билл Коллинз

• Освоение ферментации: рецепты приготовления и приготовления с использованием ферментированных продуктов Мэри Карлин

• Возрождение уксуса: ремесленные рецепты для осветления блюд и напитков с домашним уксусом от Гарри Розенблюма

• ucfoodsafety.ucdavis.edu/files/192135.pdf

Яблочный или грушевый уксус

1,5 фунта органической кожуры и сердцевины яблока или груши

1/4 стакана нерафинированного сахара-песка

4 стакана фильтрованной воды

От 2 до 4 столовых ложек сырого нефильтрованного яблочного уксуса, такого как Bragg

Положите обрывки яблока или груши в большую стеклянную банку, керамическую или стеклянную посуду или миску.

Смешайте сахар и воду, пока сахар не растворится. Залейте фрукты сахарной водой, не забывая использовать достаточно жидкости, чтобы покрыть кусочки.Скорее всего, они всплывут наверх, и это нормально. Добавьте яблочный уксус.

Накройте контейнер несколькими слоями марли или кухонного полотенца и оставьте при комнатной температуре (от 65 до 80 градусов) вдали от прямых солнечных лучей на 3-4 недели, помешивая один или два раза в день. Смесь будет пузыриться и вспениваться — это хорошо. Регулярно проверяйте наличие плесени. Если видна плесень, снимите ее. Если он вернется, выбросьте партию и начните заново. Через 3–4 недели у вас должна родиться мама — сначала это будет гладкая пленка на поверхности жидкости; по мере роста он станет гуще и эластичнее, а смесь должна пахнуть уксусом.Через 8 недель попробуйте уксус (нанесите несколько капель на кусок белого хлеба, чтобы разрезать место укуса и не обжечь рот, если он слишком кислый). Проверяйте и пробуйте каждую неделю, пока она вам не понравится. Этот процесс может занять больше времени в зависимости от температуры, влажности и других факторов окружающей среды. Процедите смесь в бутылку, чтобы использовать сразу или дайте ей «постоять» до года. Зарезервируйте маму для следующей партии или отдайте другу.

На приготовление около 2 стаканов уксуса.

Рецепт адаптирован с offthegridnews.com и foodpreservation.about.com

Винный уксус малых партий

1 бутылка (750 мл) хорошего красного, белого или розового вина

Фильтрованная вода

1/2 стакана маточного уксуса ИЛИ живого сырого уксуса

Налейте вино в банку емкостью полгаллона с плотно закрывающейся крышкой. Закройте банку и хорошо встряхните, чтобы она проветрилась. Добавьте воды, пока банка не будет заполнена на 3/4. Добавьте маточный или живой сырой уксус. Прикройте горлышко банки марлей и закрепите резинкой.Поместите банку в темный шкаф или в угол при комнатной температуре (от 65 до 80 градусов) на 3-4 недели, регулярно проверяя наличие плесени. Если видна плесень, снимите ее. Если он вернется, выбросьте партию и начните заново. Через 3–4 недели у вас должна родиться мама — сначала это будет гладкая пленка на поверхности жидкости; по мере роста он станет гуще и эластичнее, а смесь должна пахнуть уксусом. Через 8 недель попробуйте уксус (нанесите несколько капель на кусок белого хлеба, чтобы разрезать место укуса и не обжечь рот, если он слишком кислый).Проверяйте и пробуйте каждую неделю, пока она вам не понравится. Этот процесс может занять больше времени в зависимости от температуры, влажности и других факторов окружающей среды. Процедите смесь в бутылку, чтобы использовать сразу или дайте ей «постоять» до года. Зарезервируйте маму для следующей партии или отдайте другу.

Получает около 11/2 кварты.

Вариант: рисовый винный уксус, заменитель вина саке.

Рецепт из книги Гарри Розенблюма «Возрождение уксуса»

Солодовый уксус

2 бутылки (12 унций) янтарного или темного пива, например коричневого эля или портера (9 процентов спирта или менее по объему)

1/2 стакана маточного уксуса ИЛИ живого сырого уксуса

Налейте пиво в банку емкостью 1/2 галлона и добавьте маточный или живой сырой уксус.Прикройте горлышко банки марлей и закрепите резинкой. Поместите банку в темный шкаф или в угол при комнатной температуре (от 65 до 80 градусов) на 3-4 недели, регулярно проверяя наличие плесени. Если видна плесень, снимите ее. Если он вернется, выбросьте партию и начните заново. Через 3–4 недели у вас должна родиться мама — сначала это будет гладкая пленка на поверхности жидкости; по мере роста он станет гуще и эластичнее, а смесь должна пахнуть уксусом.Через 8 недель попробуйте уксус (нанесите несколько капель на кусок белого хлеба, чтобы разрезать место укуса и не обжечь рот, если он слишком кислый). Проверяйте и пробуйте каждую неделю, пока она вам не понравится. Этот процесс может занять больше времени в зависимости от температуры, влажности и других факторов окружающей среды. Процедите смесь в бутылку, чтобы использовать сразу или дайте ей «постоять» до года. Зарезервируйте маму для следующей партии или отдайте другу.

Получает около 11/2 кварты.

Вариант: Для яблочного уксуса используйте твердый яблочный сидр или свежевыжатый яблочный сидр вместо пива.

Рецепт из книги Гарри Розенблюма «Возрождение уксуса»

Этот уксус требует больше всего времени из всех видов, которые я пробовал. Также нужна сила духа. Поскольку закваска не используется, ананас и сахар должны перебродить в спирт, прежде чем процесс начнется. Смесь пузырится и меняет цвет. Это нормально. Снимите и выбросьте образовавшуюся пену. Однако, если смесь пахнет гнилостным запахом, выбросьте ее и начните заново.

Ананасовый уксус

Кожица и сердцевина 1 свежего ананаса

1/2 стакана нерафинированного сахара-песка ПЛЮС еще при необходимости

8 стаканов фильтрованной воды

Поместите кожуру и сердцевину ананаса в большую стеклянную банку.

Смешайте 1/2 стакана сахара и воду, пока сахар не растворится. Залейте кусочки ананаса сахарной водой. Накройте банку несколькими слоями марли и закрепите ткань резинкой. Поставьте банку в темное место, например, в редко открываемый кухонный шкаф, и оставьте на 2 недели при комнатной температуре (от 65 до 80 градусов).Через две недели добавьте 2 столовые ложки сахара и хорошо перемешайте. Подкармливайте смесь каждые две недели в течение 6 недель или до тех пор, пока не сформируется «мать». После появления мамы попробуйте смесь на вкус и, если она вам нравится, процедите в бутылки и употребляйте. Если вам не нравится, продолжайте кормить 2 столовыми ложками сахара каждые две недели, пока не достигнете желаемого вкуса. В зависимости от температуры в вашем доме и желаемого вкуса весь процесс может занять от 6 недель до 6 месяцев.

Для приготовления около 11/2 стакана уксуса.

Рецепт, адаптированный из книги «Освоение ферментации: рецепты приготовления и приготовления ферментированных продуктов» Мэри Карлин

Из этого уксуса, настоянного на апельсине, получается восхитительный винегрет или кислота в маринаде для свинины или говядины.

Апельсиновый уксус

4 стакана белого винного уксуса

Цедра от 4 до 6 апельсинов

3 столовые ложки сахара

Метод без приготовления: смешайте уксус, цедру апельсина и сахар в большой стеклянной банке с крышкой. Закройте и поместите в темный шкаф или кладовую на 2–3 недели.Процедить, отбросив твердые частицы, в бутылки.

Быстрый метод: налейте уксус в небольшую кастрюлю. Довести до кипения. Добавьте цедру апельсина и сахар. Снимите с огня и дайте остыть до комнатной температуры. Уксус можно использовать сразу же или, для более сильного вкуса, оставить настаиваться на 1-2 недели. Процедите и разлейте по бутылкам по желанию.

На 4 чашки.

Рецепт из книги Гарри Розенблюма «Возрождение уксуса»

Уксус с ванилью

1 стручок ванили (см. Примечание)

2 стакана яблочного уксуса или белого винного уксуса

Разрежьте стручок ванили вдоль пополам и поместите его в пол-литровую банку с плотно закрывающейся крышкой.Влить уксус. Закройте крышку. Ежедневно встряхивайте банку в течение от 1 до 4 недель. Когда желаемый аромат будет достигнут, выньте стручки ванили из уксуса. Кончиком поварского ножа соскребите с фасоли крошечные семечки. Верните семена в уксус. Перелейте смесь в чистую бутылку с узким горлышком и крышкой или пробкой.

На 2 чашки.

Примечание: обязательно используйте стручки ванили, которые все еще остаются эластичными. Сушеные, ломкие бобы не придадут такой ароматности.

Лимонно-эстрагоновый уксус

2 стакана яблочного или белого винного уксуса

Цедра 1 лимона

4 веточки свежего эстрагона

Метод без приготовления: смешайте уксус, цедру и эстрагон в большой стеклянной банке с крышкой.Закройте и поместите в темный шкаф или кладовую на 2–3 недели. Процедить, отбросив твердые частицы, в бутылки.

Быстрый метод: налейте уксус в небольшую кастрюлю. Довести до кипения. Добавьте цедру и эстрагон. Снимите с огня и дайте остыть до комнатной температуры. Уксус можно использовать сразу же или, для более сильного вкуса, оставить настаиваться на 1-2 недели. Процедите и разлейте по бутылкам по желанию.

На 2 чашки.

Уксус, настоянный на инжире

1 ½ стакана белого винного уксуса

1 стакан сушеного инжира, разрезанного на четвертинки

В маленькой кастрюле смешайте уксус и инжир.Доведите до кипения на среднем или слабом огне. Уменьшите огонь до минимума и тушите под крышкой 10 минут. Снимите с огня и дайте настояться от 1 до 3 часов (чем дольше настойка, тем сильнее будет вкус инжира). Процедите через мелкое сито или марлю в стерилизованную стеклянную бутылку или банку.

На одну чашку.

Рецепт на основе домашних приправ: ремесленные рецепты с использованием свежих натуральных ингредиентов от Джессики Харлан

Фото Staton Breidenthal
Легкие в приготовлении ароматизированные уксусы включают (слева) инжир, апельсин и лимон-эстрагон.

Фото Статона Брейденталя
Лимонно-эстрагонный уксус

Фото Staton Breidenthal
Уксус можно приготовить в домашних условиях из множества обычных ингредиентов, включая пиво (слева), вино (в центре) и кожуру фруктов.

Еда на 27.09.2017

14 простых домашних средств для лечения опухших десен

У вас опухли десны? Кровоточат ли десны, когда вы чистите зубы щеткой или зубной нитью? Если это так, вы страдаете от «отека десен» или «гингивита / пародонтита», если использовать медицинскую терминологию.

Вероятно, вы часто испытываете дискомфорт и боль, которые затрудняют вашу повседневную жизнь. Прием пищи или даже питье слегка прохладной воды вызывает дрожь по позвоночнику из-за отека десен.

Хотите помочь избавиться от отека и дискомфорта? Что ж, хорошая новость в том, что вы можете облегчить многие симптомы дома с помощью средств, сделанных своими руками.

Примечание. Заболевание десен не поддается лечению в домашних условиях. Если у вас пародонтит, вам потребуется профессиональное вмешательство для его лечения.

Давайте сначала разберемся в причинах опухоли и в том, какие обычно наблюдаются симптомы. Затем мы подробно рассмотрим средства правовой защиты. Продолжай читать!

Что вызывает опухшие десны?

Опухание десен обычно вызывается —

Зубной налет и зубной камень во рту могут вызвать отек десен (гингивит)
Когда инфекция десен прогрессирует, во рту сохраняется опухоль десен (пародонтит)
Вирусные или грибковые инфекции
Раздражение от стоматологических приспособлений
Беременность
Аллергия и чувствительность к стоматологическим изделиям или продуктам питания
Травма десны

Симптомы опухших десен

Некоторые из распространенных симптомов этого состояния включают —

Кровоточивость десен
Красные и опухшие десны
Боль
Увеличение промежутков между зубьями
Неприятный запах изо рта

Вот 14 самых эффективных домашних средств, которые избавят вас от опухших десен.Давайте посмотрим!

Домашние средства для избавления от опухших десен

Соленая вода
Гвоздичное масло
имбирь
Пищевая сода
Лимонный сок
Эфирные масла
Листья Lawsonia Inermis
Касторовое масло
Кора дерева Бабул
Гель Алоэ Вера
Куркума
Яблочный уксус
Экстракт ванили
Английская соль

1. Соленая вода

Вам понадобится

1 столовая ложка соли
Стакан теплой воды

Что вам нужно сделать

Добавьте соль в стакан с теплой водой и прополощите ею рот.

Как часто вы должны это делать

Повторяйте это утром и вечером, а также после еды.

Почему это работает

Соленая вода — одно из наиболее часто используемых средств от проблем полости рта. Он нейтрализует pH во рту и успокаивает воспаленные десны (3). Он также помогает уменьшить отек благодаря своим противовоспалительным свойствам.

Осторожно

Вы должны помнить, что это лекарство принесет только временное облегчение.

2.Гвоздичное масло

Вам понадобится

2-3 капли гвоздичного масла

Что вам нужно сделать

Нанесите гвоздичное масло на опухшие десны и осторожно помассируйте.
Оставьте это включенным.

Можно также использовать гвоздичное масло, смешанное с черным перцем, чтобы уменьшить воспаление и боль. Также специалисты рекомендуют жевать гвоздику, чтобы получить облегчение.

Как часто вы должны это делать

Подавать повторно каждые несколько часов.

Почему это работает

Гвоздичное масло — еще одно старинное домашнее средство, которое часто используется для лечения опухших десен.Отек десен можно уменьшить с помощью этого эфирного масла, поскольку оно лечит инфекцию благодаря своим антимикробным свойствам. Он также является обезболивающим и снимает любую боль в деснах.

3. Имбирь

Вам понадобится

Небольшой кусочек имбиря
1/2 чайной ложки соли

Что вам нужно сделать

Измельчите и разомните имбирь и добавьте к нему соль, чтобы получить крупную пасту.
Вотрите эту пасту в опухшие части десны и оставьте на 10-12 минут.
Прополощите рот обычной водой.

Как часто вы должны это делать

Делайте это 2-3 раза в день.

Почему это работает

Имбирь обладает противовоспалительными свойствами и содержит антиоксиданты, которые уменьшают отек десен.

4. Пищевая сода

Вам понадобится

1 чайная ложка пищевой соды
Щепотка куркумы

Что вам нужно сделать

Все, что вам нужно сделать, это смешать пищевую соду с порошком куркумы и помассировать этой смесью десны.
Прополоскать рот чистой водой.

Использование пищевой соды для чистки зубов также может помочь при опухших деснах.

Как часто вы должны это делать

Повторяйте это каждое утро и каждый вечер.

Почему это работает

Многие люди, страдающие опухшими деснами, используют пищевую соду в качестве домашнего средства для их лечения. Пищевая сода обладает антисептическим и антибактериальным действием и лечит инфекцию, вызывающую отек. Он также уменьшает воспаление десен и успокаивает нежную кожу.

5. Лимонный сок

Вам понадобится

1 столовая ложка лимонного сока
Стакан теплой воды
1-2 капли эссенции розового цветка (по желанию)

Что вам нужно сделать

Смешайте лимонный сок с водой и полощите горло.

Как часто вы должны это делать

Полощите горло два раза в день, пока не почувствуете облегчение.

Почему это работает

Лимон содержит антимикробные соединения, которые убивают микробы, вызывающие инфекцию и вызывающую отек десен.Он также уравновешивает pH во рту.

6. Эфирные масла

Вам понадобится

2 капли эфирного масла ромашки
2 капли эфирного масла чайного дерева
2 капли эфирного масла мяты перечной
Стакан теплой воды

Что вам нужно сделать

Добавьте эфирные масла в стакан воды и прополощите им рот в течение 2-3 минут.
После этого прополощите рот чистой водой.

Добавление нескольких капель масла чайного дерева в зубную пасту во время чистки зубов также может оказать положительное влияние на опухшие десны.

Как часто вы должны это делать

Используйте эту жидкость для полоскания рта два раза в день.

Почему это работает

Масла ромашки, чайного дерева и мяты творит чудеса, снимая боль при опухших деснах. Масла чайного дерева и мяты являются сильными противомикробными средствами, а масло ромашки успокаивает воспаленные десны. Уменьшает отек и боль.

7. Листья Lawsonia Inermis

Вам понадобится

Несколько листьев Lawsonia inermis (хна)
Стакан воды

Что вам нужно сделать

Варить листья в воде около 15 минут.
Используйте это для полоскания горла, чтобы облегчить боль от опухших десен.

Как часто вы должны это делать

Делайте это два раза в день.

Почему это работает

Эти листья, обычно называемые хной, являются антибиотиками по своей природе и помогают избавиться от вредных бактерий изо рта.

8. Касторовое масло

Вам понадобится

1 таблетка камфоры
Несколько капель касторового масла

Что вам нужно сделать

Измельчите таблетку камфоры и сделайте пасту, смешав с ней касторовое масло.
Осторожно вотрите пасту в пораженные участки десен.
Оставьте на 2-3 минуты, а затем прополощите рот теплой водой, чтобы удалить всю камфору.

Как часто вы должны это делать

Повторяйте это раз в день.

Почему это работает

Это средство избавит от отека десен. Камфора является обезболивающим и снимает боль, а касторовое масло оказывает противовоспалительное действие на опухоль.

9.Бабул Кора дерева

Вам понадобится

1-дюймовый кусок коры бабульского дерева
Стакан воды

Что вам нужно сделать

Кипятить кору дерева в воде 5-7 минут.
Используйте это как жидкость для полоскания рта.

Как часто вы должны это делать

Полоскать рот 3-4 раза в день.

Почему это работает

Это средство от опухших десен, которое используется уже много лет. Аюрведа рекомендовала жевать кору бабула (или бабула), чтобы зубы оставались чистыми и здоровыми.Это потому, что кора бабула содержит антимикробные соединения, которые могут убить обычные бактерии, присутствующие во рту. Использование этого средства избавит вас от воспаления, связанного с опухшими деснами.

10. Гель алоэ вера

Вам понадобится

Лист алоэ

Что вам нужно сделать

Извлеките гель, находящийся внутри листа, и нанесите на десны.
Оставьте на как можно дольше, а затем прополощите рот.

Вы также можете использовать гель для полоскания горла для эффективного лечения опухших десен.

Как часто вы должны это делать

Применяйте гель алоэ два раза в день.

Почему это работает

Гель, извлеченный из этого чудо-растения, обладает антибактериальными, противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. Он лечит отек и болезненность десен и убивает вредные бактерии.

11. Куркума

Вам понадобится

1 чайная ложка порошка куркумы
1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки горчичного масла

Что вам нужно сделать

Сделайте пасту из вышеперечисленных ингредиентов и нанесите на опухшие десны.
Оставьте на 10-12 минут.
Смойте пасту из куркумы водой.

Как часто вы должны это делать

Повторяйте это дважды в день.

Почему это работает

Куркума — сильное противомикробное средство, которое уменьшает воспаление и ускоряет процесс заживления.

12. Яблочный уксус

Вам понадобится

1 столовая ложка яблочного уксуса
Стакан воды

Что вам нужно сделать

Смешайте уксус с водой и прополощите им рот.

Как часто вы должны это делать

Полоскать уксусом 2–3 раза в день.

Почему это работает

Яблочный уксус содержит мягкие кислоты, которые восстанавливают баланс pH во рту и уменьшают инфекцию и отек десен.

13. Экстракт ванили

Вам понадобится

1-2 капли ванильного экстракта

Что вам нужно сделать

Чистым пальцем (или ватной палочкой) нанесите экстракт ванили на пораженную десну.
Оставьте это включенным.

Как часто вы должны это делать

Повторно дважды в день.

Почему это работает

Экстракт ванили — антисептик и анальгетик, который часто используется для снятия боли в деснах и зубах.

14. Английская соль

Вам понадобится

1 чайная ложка английской соли
Стакан теплой воды

Что вам нужно сделать

Смешайте английскую соль с водой и полощите ею горло.

Как часто вы должны это делать

Полощите горло этим маслом каждое утро и вечером перед сном.

Почему это работает

Английская соль в теплой воде успокаивает опухшие десны, снимает воспаление и боль. Это также антибактериальный агент, который может лечить инфекцию, вызывающую проблему.

Осторожно

Будьте осторожны, чтобы не проглотить английскую соленую воду.

Натуральные средства — это один из способов лечения опухших десен. С помощью простых ингредиентов, которые есть у вас дома, вы можете не только избавиться от болезненных симптомов, но и избавиться от них.

Но, пожалуйста, поймите, что домашние средства могут облегчить только некоторые симптомы заболевания десен. Когда бактерии и наросты находятся под деснами, вам необходимо профессиональное вмешательство. Домашние средства можно использовать в качестве дополнительной меры для борьбы с заболеванием десен, но они не являются лечебными.

Источник

9 раз, когда следует использовать молотый ванильный порошок вместо экстракта ванили

7 ноября 2016

Бутылка качественного ванильного экстракта — главный продукт кладовой всех хороших домашних пекарей, но известный арендодателям драгоценный камень, который может быть отличной альтернативой, — это молотые стручки ванили.

Порошок стручков ванили — это просто стручки ванили, высушенные до нулевой влажности и измельченные в мелкий порошок. На рынке есть некоторые порошки, подслащенные сахарной пудрой или наполненные синтетическими наполнителями, но настоящий ванильный порошок, такой как Heilala Vanilla Powder, сделан из ванильных бобов и ничего более.

Ванильный порошок дает действительно концентрированный аромат, поэтому, если вы заменяете порошком бобы, экстракт или пасту в рецептах, используйте ½ чайной ложки измельченного порошка на 1 фасоль или ½ чайной ложки измельченного порошка на каждую чайную ложку экстракта или пасты.

Поскольку ванильный порошок суше, чем экстракт, и не содержит спирта, в некоторых ситуациях ванильный порошок может быть отличным выбором для ванильного вкуса.

Создайте учетную запись на сайте www.kiwiimporter.com со скидкой 5 долларов на первый заказ. При заказе от 35 долларов США доставка осуществляется бесплатно.

Если вы не хотите употреблять алкоголь — молотый ванильный порошок — отличный ванильный продукт для тех, кто не хочет употреблять алкоголь. FDA требует, чтобы экстракт ванили содержал 35% спирта.Поэтому, если вы не хотите употреблять алкоголь, замените молотый ванильный порошок экстрактом ванили, просто используя половину необходимого количества экстракта ванили.

Когда ваша смесь для выпечки темпераментная — Те из вас, кто достаточно талантлив, чтобы взбить партию миндального печенья или чего-то столь же темпераментного, вы знаете, что небольшое количество добавленной жидкости может иметь решающее значение между успехом и Эффектный провал, в этих случаях молотый ванильный порошок — отличный выбор.

Когда вы готовите что-то на сильном огне или в течение длительного времени — поскольку экстракт содержит спирт, при приготовлении на сильном огне или в течение длительного времени экстракт теряет свою силу из-за испарения, поэтому, если вы хотите Вкус ванили в рисовом пудинге или тапиоке, попробуйте ваниль.

Когда у вас есть рецепт, чувствительный к цвету — на рынке есть несколько бесцветных ванильных продуктов, но если вы посмотрите, что в нем содержится, настоящей ванили нет вообще.Это синтетическая бесцветная смесь, немного напоминающая по вкусу ваниль. Однако настоящий экстракт ванили, который, конечно, всегда коричневого цвета, может испортить цвет еды. Это проблема, если вы стремитесь к свадебной белой ванильной глазури. Однако лучшей альтернативой имитации бесцветной ванили является молотая ваниль, которая, поскольку она не является жидкостью, не окрашивает глазурь так же, как экстракт или паста.

Если вы хотите придать кофе естественный аромат — в большинстве ароматных кофе используются искусственные синтетические ароматизаторы.Для получения лучшего ванильного кофе добавьте чайную ложку сушеного ванильного порошка в молотый кофе перед завариванием.

При приготовлении ванильных лакомств — например, ванильного сахара или ванильной соли. Используйте примерно четверть чайной ложки молотого ванильного порошка на чашку соли или сахара и тщательно перемешайте. Хранить в стеклянных банках с плотно закрытой крышкой.

Когда вы делаете сухие смеси — для приготовления ваших собственных пакетов из сушеной овсянки, блинов или протеиновых коктейлей, которые позже будут приготовлены, измельченный порошок абсолютно необходим.Добавьте его в сухую смесь, и вы получите весь желаемый аромат ванили без жидкости.

Когда что-то просто нужно сбрызнуть ванилью — в качестве зимнего угощения после школы, когда мы были детьми, моя мама обычно посыпала корицей и сахаром хлеб с маслом и жарила на гриле пару минут до коричневого цвета. Это было первое, о чем я подумал, когда увидел молотую ваниль. Как было бы здорово посыпать тосты с корицей, смазанные маслом! Молотый ванильный порошок — идеальная консистенция для посыпки, точно так же, как вы можете посыпать молотый корицу, мускатный орех или имбирь, чтобы закончить блюдо, попробуйте посыпать молотым ванильным порошком вафли, йогурт, фрукты, протеиновые коктейли или смузи.

Когда вы выбираете образ жизни Палео или Кето — молотая ваниль также пользуется большим успехом в сообществах Палео и Кето, поскольку это просто молотые ванильные бобы — и ничего больше. Хотя экстракты ванили Heilala не содержат сахара, кукурузного крахмала или наполнителей, многие другие ванильные продукты.

Плантация ванили Хейлала на Тонге была основана в рамках проекта по оказанию торговой помощи новозеландской семьей в партнерстве с местной семьей из деревни Утунгаке в Вавау.Компания не только основана на принципах расширения прав и возможностей сообществ производителей и устойчивого сельского хозяйства (все бобы выращиваются органически), но и Heilala Vanilla — единственная ванильная компания в мире, которая контролирует всю свою цепочку поставок, обеспечивая чистоту и аутентичность ванили. привело к тому, что ассортимент ванили Heilala стал самым награжденным ванильным в мире.

Вы можете купить ванильный порошок Heilala в США в магазине Kiwi Importer. Доставка по США бесплатная и очень быстрая, а если вы создадите учетную запись, вы получите скидку 5 долларов.

#экстракт ванили # Хейлала Ваниль #Ванильные бобы # Выпечка с ванилью # Земляные стручки ванили # Халяль ваниль # Справедливая торговля ванилью # Хейлала Ваниль США онлайн #Ванильный сахар # Порошок из молотых стручков ванили # из экологически чистых источников # ванильные рецепты

Как из 70 уксуса сделать 9 – подробное руководство

Как из 70 процентного уксуса сделать 9 процентный

Как разбавить уксусную кислоту до нужной концентрации.

Первый способ (самый доступный)

Второй способ (легкий для запоминания)

Третий способ (наиболее точный)

Четвертый способ (разведение до любой концентрации с помощью столовых ложек)

Пятый способ (когда нужно развести всю имеющуюся эссенцию)

Меры предосторожности

Общая информация

Виды продукта

Какую кислоту использовать для разведения?

Процесс разведения

Соблюдение пропорций для получения концентрированного продукта

Соблюдение пропорций для получения низкоконцентрированного продукта

Самые используемые концентрации уксуса в кулинарии

Для чего используют высококонцентрированный уксус?

Меры предосторожности

Читайте также…

Как развести уксусную эссенцию, чтобы получить уксус

Как развести уксусную эссенцию

Делаем уксус из уксусной эссенции

Как заменить эссенцию уксусом

Уксус 9 из 70. В десертной ложке

Формула расчета

Мерная таблица с описанием

Итак, давайте узнаем, как развести уксусную кислоту 70 до 9 уксуса таблица

Для чего нужен калькулятор концентрации уксуса

Как пользоваться калькулятором уксуса

Ввод расчетных данных и просмотр результатов

Общая информация

Виды продукта

Какую кислоту использовать для разведения?

Процесс разведения

Соблюдение пропорций для получения концентрированного продукта

Соблюдение пропорций для получения низкоконцентрированного продукта

Самые используемые концентрации уксуса в кулинарии

Для чего используют высококонцентрированный уксус?

Меры предосторожности

Ледяная уксусная кислота, как правильно разбавить уксусную кислоту — ООО ДХЗ

Как получают уксусную кислоту?

Виды уксусной кислоты.

Разбавляем уксусную эссенцию правильно.

Техника безопасности при работе с уксусной эссенцией.

Первая помощь при отравлении уксусом или уксусной эссенцией.

Соотношение уксуса 9 и

Как используется трёхпроцентная концентрация

Как используется шестипроцентная концентрация

Как используется девятипроцентная концентрация

Делаем 9-процентный уксус

Мерная таблица

Гранёный стакан — как мера

Наиболее популярные уксусные растворы

Где применяется 3% раствор?

Как рассчитать нужную концентрацию?

Меры предосторожности

Хозяйке на заметку

Какой бывает уксус?

Правила разведения уксуса до нужной концентрации

Если уксус 70, а нужно 9. Уксус из уксусной кислоты

Что такое уксусная эссенция

Как купить уксус хорошего качества

Математический расчет

Как получить девятипроцентный уксус

Как получить 6% уксус

Как получить 3% уксус

Как получают уксусную кислоту?

Виды уксусной кислоты.

Разводим уксусную эссенцию правильно.

Техника безопасности при работе с уксусной эссенцией.

Первая помощь при отравлении уксусом или уксусной эссенцией.

Формула расчета

Измерительный стол с описанием

Полезное видео

Как разбавить 70-процентный уксус до 9 процентов

Как развести 70% уксус: видео

Видео

6 столовых ложек 9 уксуса.Как развести уксус из уксусной эссенции

Что такое уксус?