Сочная свинина жареная на сковороде: Рецепт свинины с луком на сковороде

Содержание

Как вкусно и сочно пожарить свинину на сковороде — рецепты. Как пожарить свинину, чтобы она была мягкой? Свинина жареная с луком на сковороде – не уступает шашлыку! Учимся готовить сочную и вкусную свинину жареную на сковороде с луком Рецепт жареной свини

Выбирайте самую лучшую свинину для жарки. Предпочтительными являются шея, лопатка и нога животного.

Мясо для жарки на сковороде должно быть свежим. Так как при замораживании структура мяса меняется и не сохраняется сочность свинины. Для жарки свинины на сковороде лучше всего использовать мясо с жировыми прослойками, именно оно будет более сочным и нежным. Мясо должно быть светло-розового цвета, а жировые прослойки чисто белыми.

Если вы хотите получить аппетитный аромат и настоящий мясной вкус, то не стоит сильно увлекаться приправами.

Перед тем, как пожарить свинину на сковороде большими кусками (стейками), ее нужно вымыть и просушить при помощи полотенца. Просушка необходима, чтобы в процессе жарки свинина не выделяла много жидкости.

Для приготовления стейка из свинины толщина кусков должна быть не менее 3-х сантиметров. Свинину не солим! Посыпаем солью в конце жарки — за минуту до готовности.

Кладем свинину на хорошо прогретую сковороду. При жарке стейк нельзя часто переворачивать. Переворачивайте его только один раз — тогда, когда одна сторона уже почти готова. Важно также помнить, что свинина не должна быть недожаренной, или с кровью. С кровью готовить только некоторые блюда из телятины и баранины, свинину так готовить нельзя!

Приготовление свинины кусочками

Кусочки нарезаем довольно толстыми: по два-три сантиметра. Не солим мясо! Можно посыпать приправами.

Сковороду и масло разогреваем сильно. Опускаем свинину. Куски мяса не должны плотно прилегать друг к другу. После опускания свинины на сковороду в течение первой минуты или двух, на мясе образуется корочка, которая не дает вытекать соку. Переворачиваем мясо один раз.

Уменьшаем температуру и жарим на средне-малом огне ещё минут 15-20. Солим мясо в конце жарки.

Если вы желаете получить действительно жареное мясо с румяной корочкой, то не следует накрывать сковородку крышкой. Закрытое крышкой мясо будет иметь вид тушеного блюда.

В среднем, время приготовления составляет: 5-7 минут для свиного стейка и около 30 минут для мяса кусочками.

Некоторые рецепты вкусной жареной свинины

Жареная свинина на сковороде в гранатовом соке

1 кг. свинины, 2 средних луковицы, 1 стакан гранатового сока, 5 ст. ложек растопленного свиного сала, соль по вкусу, зеленый лук, для украшения.

Способ приготовления: Свинину промыть под проточной холодной водой, лишнее сало срезать. Свинину для жарки на сковороде нарезаем на кусочки весом 40 г. Лук нарезаем кольцами. Свиное сало растопить в сковороде и опустить в него свинину. Жарить мясо на сковороде под крышкой, перемешивая. В сковороду с мясом добавить нарезанный лук, поперчить, посолить.

После этого в сковороду с жареной свининой вливаем гранатовый сок. Накрываем крышкой и тушим на среднем огне до полного испарения гранатового сока. Готовое мясо свинины выкладываем на блюдо и украшаем зеленым луком.

Свинина на сковороде с луком

400 г. свинины, 1 морковь, 2 луковицы, 4 ст. ложки подсолнечного масла, молотый черный перец и соль по вкусу, зелень укропа и петрушки, для украшения.

Свинину промыть под проточной холодной водой. Разрезать на куски толщиной 1 см. и отбить с двух сторон. Приготовить начинку, для жареной свинины в небольшом блюде: морковь натереть на средней терке, лук нарезать кольцами, добавить соль и молотый черный перец, перемешать.

Уложить приготовленную начинку на один кусок отбитой свинины, сверху накрыть другим куском и скрепить деревянными шпажками. Затем мясо укладываем на разогретую с подсолнечным маслом сковороду. Обжариваем с обеих сторон, на среднем огне, до готовности. Готовую обжаренную свинину уложить на широкую тарелку, вынуть деревянные шпажки и украсить измельченной зеленью укропа и петрушки.

Если шпажки оставить, то можно подать, как шашлык.

Жареная свинина с черносливом и грибами

Это блюдо будет очень уместным на праздничном столе благодаря изысканному вкусу, который дает свинине чернослив и грибы. При этом даже семейный ужин это блюдо может превратить в маленький праздник.

400 грамм свинины, 200 грамм шампиньонов, репчатый лук, 5-6 штук чернослива, морковь, полчайной ложки куркумы, соль, специи для свинины и перец, для жарки – растительное масло.

Вымытое мясо свинины следует порезать не толстыми, но чуть длинными кусочками. Посолить и поперчить мясо, добавить специи. Затем заняться подготовкой овощей: крупно нарезать лук, порезать длинной соломкой или потереть на крупной терке морковь. В хорошо прогретой сковороде до румяной корочки нужно обжарить свиное мясо, не забыв его посолить. Туда же следует добавить порезанные грибы, морковь и лук, куркуму, а также предварительно замоченный, а после перерезанный напополам чернослив. До готовности все это следует обжаривать на небольшом огне. Подавая к столу, блюдо лучше украсить веточками петрушки.

Свинина на сковороде с грибами

1 кг. свинины, 300 г. шампиньонов, 200 гр. белого сухого вина, 5 ст. ложек растопленного сала, 3 средних луковицы, листья базилика, для украшения.

Свинину промыть под проточной холодной водой, лишнее сало срезать. Свинину нарезаем на кусочки весом 50 г. Сложить нарезанную свинину в эмалированную кастрюлю, залить вином, перемешать. Убрать в холодильник на 7 часов. Разрезать шампиньоны на 2 части. Лук нарезать кольцами. Нанизать на деревянные шпажки поочередно свинину, лук и шампиньоны. Жарить в сковороде в растопленном сале со всех сторон до румяной корочки. Готовую свинину и шампиньоны положить на широкую тарелку, не снимая со шпажек, украсить базиликом.

Жареная на сковороде свинина с шиитаке и можжевельником

Применение грибов дает пикантный вкус блюду. Причем лучше всего использовать для этого рецепта именно лесные сушеные грибы.

4 порционных ломтика свинины, 40 грамм шиитаке сухих, 8 зубчиков чеснока, 10 ягод можжевельника, 3 веточки розмарина, чайная ложка бальзамического уксуса, 25 грамм масла сливочного, черный молотый перец, соль.

Грибы шиитаке нужно залить горячей водой, оставив их минут на 45. Неочищенный чеснок необходимо 10 минут отваривать, затем обсушить. Кусочки свиного мяса следует натереть солью, уксусом и перцем. Сливочное масло нужно хорошо разогреть на сковороде и до коричневого цвета обжаривать в нем мясо с двух сторон.

Туда же в сковородку нужно добавить обсушенные грибы, раздавленные ягоды можжевельника, чеснок, розмарин, а также 8 столовых ложек той воды, в которой настаивались грибы. После этого огонь нужно убавить почти до минимума, сковородку накрыть крышкой и минут 15-20 тушить мясо с грибами.

Свиной стейк

Это сытное блюдо готовится очень быстро. К тому же, мясо, жареное в кляре, идеально сочетается с разными гарнирами – картофелем, кашами, салатами.

600 грамм филе свинины, 1/4 стакана воды, куриное яйцо, панировочные сухари, соль, молотый черный перец, для жарки – растительное масло.

Мясо свинины нужно хорошо помыть и просушить бумажным полотенцем. Свинину нужно нарезать не толстыми пластами и слегка отбить для сочности и мягкости. В отдельной миске нужно тщательно размешать куриное яйцо с солью, водой и черным молотым перцем. Каждый кусок свинины следует окунать в получившуюся однородную массу.

Затем мясо нужно обваливать в панировочных сухарях, а после – обжаривать в сковороде на растительном масле, выставляя средний огонь. Прожаренные куски свинины нужно выложить на блюдо с гарниром, украсить зеленью и подавать к столу. Посолить мясо нужно минут за пять до окончания тушения. А перед подачей к столу следует очистить чеснок.

Жареная свинина на сковороде с яблоками

1 кг. свинины, 2 зеленых яблока, 1 стакан изюма, 5 ст. ложек растопленного слив. масла, 1 лимон, листья салата, для украшения, красный молотый перец и соль по вкусу.

Свинину промыть под проточной холодной водой, лишнее сало срезать. Мясо для обжаривания на сковороде нарезаем на куски весом 200 г., толщиной 1 см. Каждый кусок отбиваем с двух сторон. Для начинки: из яблок удаляем сердцевину и мелко режем, укладываем в небольшую емкость и смешиваем с изюмом, добавляем 2 ст. ложки растопленного сливочного масла, перемешиваем.

Раскладываем начинку на куски свинины и заворачиваем их колбасками. Каждый кусок свинины перед жаркой на сковороде нужно скрепить деревянной шпажкой. Жарим мясо на разогретой сковороде, переворачивая, до готовности. Готовые жареные колбаски разложить на блюде, вынуть деревянные шпажки, поперчить, посолить, сбрызнуть соком лимона, украсить листьями салата.

Отбивные c сыром

свинина (отбивные) — 4 шт.,

соль, перец — по вкусу,
сыр гауда — 120г,
петрушка (веточка) — 4 шт.,
болгарский перец — 1шт.

Помыть и обсушить свиные отбивные.

Посолить и поперчить внутри. Обжарить отбивные котлеты на горячей сковороде с двух сторон 4-6 минут.

Разделить сыр на 4 части, помыть и обсушить петрушку, нарезать перец маленькими кубиками.

Положить сыр и овощи поверх котлеты. Закрыть крышкой на 1 минуту. Блюдо готово.

Свинина по-строгановски на сковороде

1 ч.л. горчичного порошка, 25 г сливочного масла, 2 столовые ложки свежего эстрагона,рубленного, 2-3 столовые ложки оливкового масла, 1 лук порей, тонко нарезанный и промытый, 350 г свиной вырезки, нарезать тонкими полосками,
2 чайные ложки цельнозерновой горчицы, 200 мл сливкок 30%, 100 мл белое сухое вино, 3-5 шампиньонов

В кастрюле разогреть и смешать сливочное масло и половину сливок, добавить лук-порей и горчичный порошок. Готовить 2-3 минуты до мягкости лука.

Мякоть задней ноги или лопатки нежирной свинины нарезать ломтями поперек волокон, отбить и разрезать на брусочки длиной 3-4 см, весом по 3-5 г. Грибы порезать на полоски.

Мясо посолить, быстро обжарить с грибами на сковороде на оливковом масле 6-7 минут, пока не подрумянится.
Добавить в мясо вино и готовить ещё 2 мин.

Смешать сливки и горчицу. Добавить эту смесь в свинину, перемешать, готовить на большом огне 2 минуты. Затем в свинину добавить лук, уменьшить огонь и готовить 3 минуты, пока сливки не загустеют. Добавить эстрагон и черный перец.

Подавайте сразу же, с рисом или овощами.

Свинина – это очень вкусное мясо, которое можно подавать на повседневный и праздничный стол. Из свинины готовят котлеты, стейки, шашлыки и многие другие блюда, от которых сложно отказаться. Ее также можно пожарить и на сковороде. Сделать это не так уж и сложно. Однако стоит помнить о нескольких правилах, с помощью которых можно приготовить вкусную и сочную свинину.

Для обжаривания лучше использовать свежее или охлажденное мясо. Из замороженной свинины получится суховатое и не такое ароматное мясо. Если же вы все же используете замороженное мясо, то охлаждать его нужно естественным путем и после замариновать.
Во время жарки приправлять свинину лучше минимальным количеством специй, так как излишнее их количество может перебить весь вкус.
Перед жаркой свинину нужно промыть под холодной водой и обсушить каждый кусок бумажным полотенцем.
Для жарки лучше всего выбрать бедренную или шейную часть свинины. Также можно выбрать и лопатку.
Сырое мясо должно иметь розоватый цвет, а прожилки – белый. Это означает, что мясо свежее и его смело можно использовать для приготовления блюд.

Как вкусно пожарить свинину на сковороде

Существует большое число рецептов жареной свинины. Как правило, к мясу добавляют овощи, грибы и различные специи. Рассмотрим несколько рецептов, с помощью которых вы сможете приготовить вкусную свинину на сковороде.

Жареная свинина с луком

Ингредиенты:

Свинина 0,5 кг.
Репчатый лук 2-3 шт.
Соль, перец по вкусу.
Растительное масло.

Последовательность действий:

Подготовленную свинину разрежьте на порционные куски.
Очистите лук и порежьте его полукольцами.
В разогретую сковороду добавьте растительное масло и после того как оно нагреется, добавьте свинину.
Обжаривайте свинину с каждой стороны 3-5 минут. За это время должна образоваться золотистая корочка. Затем добавьте лук и обжаривайте мясо еще 5 минут.
Убавьте огонь и накройте сковороду крышкой. Продолжайте жарить свинину с луком до полной готовности (примерно 10 минут). За 3-5 минут до готовности посолите и поперчите свинину.

Приготовленную свинину можно украсить соусом или же свежей зеленью.

Отбивные из свинины

Ингредиенты:

Свиная вырезка 0,5 кг.
Куриное яйцо 2 шт.
Мука 3-4 ст. л.
Растительное масло.
Соль, специи по вкусу.

Последовательность действий:

Свинину промойте под водой и дайте ей обсохнуть. Порежьте свинину на куски 1,5-2 см толщиной.
Каждый кусок оберните пищевой пленкой и отбейте свинину тупой частью специального молотка с двух сторон.
Взбейте яйца и добавьте к ним соль. Затем обмакните кусок свинины в эту смесь, после чего обваляйте его в муке.
Обжаривайте отбивные в разогретом растительном масле с двух сторон до получения золотистой корочки.

Приготовленные отбивные можно украсить сыром, грибами или же овощами.

Свинина с овощами на сковороде

Ингредиенты:

Свинина 500 гр.
Картофель 300 гр.
Кабачок небольшой 1 шт.
Перец 1 шт.
Чеснок 2-3 зубчика.
Растительное масло.
Соль, специи по вкусу.

Последовательность действий:

Подготовленную свинину порежьте небольшими кусочками.
Картофель и кабачок очистите от кожуры и порежьте их небольшими брусочками или кубиками. Перец очистите от семян и мелко его порежьте.
Разогрейте масло на сковороде и обжаривайте на нем свинину в течение 3-5 минут. Затем добавьте картофель и спустя 5 минут положите кабачок. Все тщательно перемешайте и обжаривайте свинину с овощами на сковороде еще 5 минут.
Добавьте в сковороду нарезанный перец и потертый чеснок, все посолите и добавьте специи. Затем закройте сковороду крышкой и обжаривайте свинину с овощами до полной готовности.

Жареная свинина – это очень вкусное и ароматное блюдо. Несмотря на свою калорийность, оно еще и полезное, потому что свинина богата железом, цинком и многими другими витаминам. Приготовленную свинину можно подавать с соком лайма, лимона и разными соусами. Благодаря этому блюдо получится еще более сочным.

Свиное мясо с репчатым луком по праву можно назвать неразлучным дуэтом, вместе они встречаются во многих блюдах (салаты, жаркое, бигос). Но как же удачно они гармонируют на обычной сковородке, без посторонних ингредиентов. Именно жареная свинина на сковороде кусочками с луком практически всегда получается вкусной и является излюбленным блюдом многих гурманов.

Вы можете пожарить подобным образом любой кусочек свинины, который у вас имеется, даже корейку или рёбрышки. Но будет правильно, если купите свежую вырезку из шейной или лопаточной части тушки. Это именно те кусочки свинины, у которых есть хорошие, незначительные прожилки жира, за счёт чего она весьма удачно жарится.

Ещё один важный момент – жарка свинины на сковороде не требует большого количества специй и приправ, потому что тогда вкус мяса получится не таким выраженным и насыщенным. Достаточно обойтись молотым чёрным перцем и солью (можно заменить её соевым соусом). Если вы сильно любите специи, тогда имейте в виду, что со свининой лучше всего сочетаются розмарин, паприка, прованские травы, куркума и кориандр. Запомните, что приправлять мясо нужно только в конце жарки.

И последний совет: чтобы быстро и вкусно пожарить свинину на сковородке, посуду выбирайте толстостенную (типа чугунной) или с антипригарным покрытием.

Вкус Инфо Вторые блюда из мяса

Ингредиенты

мякоть свиная – 500 г;
лук репчатый – 150 г;
вино красное – 100 мл;
соль и молотый чёрный перец – по своему вкусу;
растительное или сливочное масло – 1 ст. л.

Как приготовить вкусную жареную свинину на сковороде кусочками с луком

Мясо тщательно помойте, удалите плёнки и жирок, порежьте кусочками. Как говорят именитые повара, каждый мясной кусочек должен весить не менее 60 г, тогда свинина выйдет самой вкусной. Вряд ли получится в домашних условиях проверить вес каждого кусочка, но на вид это должен быть кубик размерами минимум 2х2 см.

Репчатую луковицу очистите от шелухи, помойте и нарежьте полукольцами или кольцами. Если в вашей семье очень любят лук, можете увеличить его количество в два раза.

Чтобы жареная свинина на сковороде с луком получилась особенно вкусной и сочной, лучше всего использовать не масло, а жир. Если на вашем кусочке свинины был жировой слой, который вы срезали, то обжарьте его на сковородке, пока он не растопится.

В противном случае налейте немного растительного масла или растопите сливочное, хорошо разогрейте и только в горячее выкладывайте кусочки свинины. Огонь должен быть максимальным, это залог вкусного мяса – корочка запекается, а весь мясной сок остается внутри «запечатанным». Обжарьте мясо до румяности, периодически его помешивая, после этого момента можете посолить и приправить по вкусу перцем.

Добавьте к мясу лук, перемешайте и обжарьте вместе буквально пару минут.

Влейте вино.

На сильном огне вино быстро выпаривается, оставляя после себя аромат мясным кусочкам. Если у вас в данный момент не оказалось вина, добавьте просто немного воды или томатного сока, свинина также будет очень вкусной.

Как только выпарится вино и обжарится лук, мясо будет готово. Подавайте его в горячем виде. Прекрасным дополнением к кусочкам жареной свинины станут свежие помидоры, солёные огурцы, запечённые баклажаны. Для гарнира отлично подойдут любые каши, картофельное пюре, макароны.

На заметку: вкусным также будет в клюквенном соусе.

Калорийность: Не указана
Время приготовления: 30 мин

В запасе любой хозяйки есть особенное блюдо, через которое точно лежит путь к сердцу мужчины. Сегодня и я поделюсь с вами рецептом блюда и расскажу, как пожарить свинину на сковороде, чтобы она была мягкой и сочной, и вновь завоевать сердце мужчины.
Вам потребуется минимум продуктов и времени. Главное выбрать правильное мясо для жарки, хорошую сковороду и не отходить от плиты ни на минуту. Есть еще два секрета как приготовить сочную свинину. Но об этом я расскажу в пошаговом рецепте с фото ниже.
Для готовки на сковороде подходят несколько видов и сортов мяса: вырезка, корейка, окорок (тазобедренная часть), шея и лопатка. Выбирайте свинину бледно-розового цвета с белой жировой прослойкой, без пленок и толстых прожилок. Желательно покупать охлажденное мясо, замороженное размораживать постепенно на нижней полке холодильника или при комнатной температуре. Перед нарезкой и готовкой свинину нет необходимости мыть – жарка проходит при высоких температурах, а излишняя влага превратит процесс в тушение. Если мясо мокрое, перед нарезкой промокнуть полотенцем.
Жарить свинину рекомендую на топленом масле (масле гхи) или на подсолнечном без яркого аромата. И не добавляйте лишних специй – свинина должна иметь аромат вкусного жареного мяса с луком. Кстати, еще рекомендую приготовить .

Набор продуктов рассчитан на порцию для одного мужчины.

— свинина – 350-400 г,
— лук репчатый – 2 шт.,
— соль крупная – щепотка,
— перец черный молотый – по вкусу,
— уксус 9% — 1 ст. ложка,
— сахарный песок – щепотка,
— масло растительное – 2 ст. ложки.,
Гарнир: свежие помидоры, огурцы, укроп и петрушка.

Как приготовить с фото пошагово

Мясо нарезать небольшими кусочками, примерно 2-3 см. Резать так, чтобы на кусочках было хоть немного жировой прослойки.

Репчатый лук очистить от шелухи, нарезать достаточно крупно. Лук может быть белым, обычным и красным.

На горячую сковороду налить немного растительного масла или положить чайную ложку топленого (масла гхи). Как только масло нагреется, выложить нарезанные кусочки свинины, не горкой, а аккуратно в один слой. Сковорода должна быть достаточно просторной для вашего количества мяса и лука.

Обжарить свинину с одной стороны на сильном огне в течение 2-3-х минут. Затем перевернуть каждый кусочек, жарить с другой стороны до образования румяной корочки. Огнь уменьшить до среднего. Общее время жарки на этом этапе составляет примерно 10 минут. Важно: крышкой не накрыть!

Затем на мясо равномерно высыпать нарезанный лук. Не перемешивать. Готовить на среднем огне 5 минут, чтобы лук пропитался мясным паром.

Теперь мясо с луком можно посыпать солью и свежемолотым черным перцем.
Первый секрет: присыпьте блюдо щепоткой сахарного песка для вкуса и карамелизации лука. Желательно, но не обязательно использовать тростниковый сахар.

Затем перемешать мясо и лук лопаткой. Далее жарить, периодически помешивая, до прозрачности и легкой золотистости лука. Готовить на среднем огне. Здесь важно не пережарить лук и не позволить ему превратиться в луковую кашу.

Второй секрет: полейте горячее блюдо на сковороде яблочным или обычным уксусом. Для одной порции 1 мяса столовой ложки 5-9 % уксуса будет достаточно. Горячая свинина с луком мгновенно впитают жидкость, и мясо приобретен практически шашлычный вкус.

Далее подержать сковороду на огне еще 1-2 минуты, чтобы жидкость испарилась. Теперь наше блюдо сочная, ароматная и мягкая свинина на сковороде готово!

Перекладывайте содержимое сковороды на тарелку и приглашайте мужа, друга или отца отведать чисто мужское блюдо. Сочная жареная свинина на сковороде отлично сочетается со свежими огурцами, помидорами и сезонной зеленью.

Приятного аппетита и счастья вам на долгие годы!
Так же узнайте,

лучшие рецепты. Как вкусно пожарить мясо свинины на сковороде кусочками с луком, овощами, грибами, шампиньонами, сметаной, майонезом, соевым соусом, горчицей, помидорами, сыром, корочкой, маринованную: рецепты

Статья расскажет вам о нескольких способах приготовления мяса кусочками в сковороде.

Мясо любит каждый, но кроме того, что нужно правильно выбрать его вид и сорт для определенного блюда, необходимо еще и суметь его приготовить. Один из самых простых способов – поджарить или потушить мясо кусочками. Самое жирное и вкусное мясо – свинина. Она всегда доступна, всегда в наличии магазина, всегда вкусная.

Как правильно пожарить свинину кусочками на сковороде: самый простой рецепт

Удивите своих родных блюдом, которое можно смело сравнить с ресторанным. Однако вам не придется часами стоять у плиты или искать «сложные» ингредиенты.

Что вам потребуется:

Ингредиенты

Как готовить:

Предварительно промойте кусочек мяса, обсушите его, удалите любые пленки и жилки.
Нарежьте мясо небольшими кубиками (около 3 см. в диаметре).
В сковороде раскалите масло и не убавляя огонь (он должен быть сильным) обжарьте кусочки мяса до тех пор пока оно не станет покрываться золотой корочкой.
После появления «румянца» добавьте в сковороду крупно рубленый лук, перец, горсть чеснока (цельные зубки).
Всыпьте специи по желанию (соль лучше добавлять перед самой подачей) и влейте несколько ст.л. соевого соуса.
Накройте крышкой и таким образом томите блюдо около 20 минут.
Его следует периодически мешать и следить за тем, чтобы мясо не пригорало (если масла в сковороде стало мало, не следует подливать свежее, просто добавьте немного воды).

Ароматное мясо «кусочками»: быстро и просто

Как вкусно пожарить маринованную свинину кусочками на сковороде?

Чтобы мясо, обжаренное кусочками на сковороде, было вкусным и сочным, его следует предварительно замариновать и дать ему возможность пропитаться вкусом соуса, специй. Кроме того, маринованное мясо очень мягкое.

Что нужно иметь:

Ингредиенты

Как готовить:

Чем дольше вы будете мариновать мясо, тем вкуснее и сочнее оно получится после жарки.
Лучше всего, если вы оставите его мариноваться на ночь
Мясо нарежьте не очень крупными кусочками, квадратными или продолговатыми (как вам больше нравится).
Залейте мясо соевым соусом, выдавите на него несколько ст.л. майонеза и крупно кольцами порубите лук, добавьте специи.
Чеснок разрежьте пополам (каждую дольку), добавьте в маринад
Тщательно перемешайте мясо, масса будет «суховатой» и потому влейте в маринад 0,5 обычной холодной воды (еще раз перемешайте).
Раскалите масло в сковороде (немного) и выложите все мясо на сковороду вместе с маринадом.
Первые 10-15 минут блюдо следует жарить на большом огне и только потом перемешать, накрыть крышкой и потушить еще 15 минут на маленьком.

Свинина кусочками

Как пожарить свинину с корочкой на сковороде?

Если вы хотите приготовить мясо необычного вкуса и с хрустящей корочкой, попробуйте добавить в рецепт несколько необычных ингредиентов.

Что подготовить:

Мясо (пожирнее) – 700-800 гр. (подойдет ошеек)
Пряные специи (любые, которые вам нравятся)
Классический соевый соус (небольшое количество)
Мед – 1 ч.л. (любого, но натурального)
Чеснок (его добавляйте, если он вам нравится)

Как готовить:

Мясо можете заранее промариновать в небольшом количестве соевого соуса и майонеза.
Приправьте мясо по своему вкусу специями
Раскалите сковороду и отправьте в масло кусочки мяса
Жарьте их, активно мешая на большом огне около 10 минут
Затем огонь убавьте, но не накрывайте крышкой сковороду
Влейте в сковороду соевый соус и жарьте до его полного выпаривания, затем можете повторить это еще раз.
За 10 минут до окончания жарки мяса в сковороду добавьте мед, все тщательно перемешайте. На поверхности мяса должна получиться румяная и карамельная корочка.

Жарка мяса до карамельной корочки

Как вкусно пожарить свинину кусочками на сковороде с луком?

Лук «отдаст» свой сок мясу, питая его насыщенным и пряным вкусом. Само блюдо будет вкусным, ароматным и сочным.

Что потребуется:

Свинина – 500-700 гр. (с любой части)
Лук – 2-3 головки (белого)
Чеснок – несколько зубков
Смесь острых перцев – 0,5-1 ч.л.
Лавровый лист – 1-2 шт.
Классический соевый соус (небольшое количество)

Как готовить:

Лук нарубите полукольцами
Свинину нужно нарезать кубиками или полосками
В раскаленное масло отправьте сначала мясо
Жарьте мясо до тех пор, пока оно не посветлеет и не станет золотиться.
После этого добавьте специи и лук, все перемешайте (огонь должен быть сильным).
Жарьте 5-7 на сильном огне, а потом убавьте и томите до тех пор, пока лук не станет мягким, добавьте несколько ст.л. соевого соуса.
После этого вы можете подавать блюдо или же полностью выпарить лишнюю воду.

Мясо с луком

Как вкусно пожарить свинину кусочками на сковороде с помидорами?

Помидор может выступать прекрасным маринадом (перекрученный в пасту или сок), но так же его можно добавлять в процессе жарки в сковороду (там он будет пускать сок и сделает мясо сочным, не даст ему пересохнуть).

Что потребуется:

Мясо – до 1 кг. (с любой части свиньи, жирное или постное)
Помидор – 2-3 шт. (среднего или крупного размера, можно так же заменить на стакан томатного сока).
Луковица – 1 шт. (средняя или большая)
Чеснок – несколько долек
Свежая зелень (петрушка) – маленький пучок (для подачи блюда).

Как готовить:

Мясо нарежьте кубиками или полосками (не более 5-6 см длиной).
В сковороде расколите масло и обжарьте в нем крупно нарезанный лук (можно полукольцами) и добавьте чеснок.
Затем добавьте мясо и жарьте его до тех пор, пока оно не посветлеет и на нем не появится корочка.
Помидор (можно со шкурной, можно без – как вам больше нравится) нарубите небольшими кубиками, отправьте кубики к мясу.
Накройте крышкой и на среднем огне тушите мясо около 10-15 минут, затем крышку откройте и выпарите всю «лишнюю» воду.
Подавать мясо желательно, обильно посыпав его зеленью

Мясо с помидором и зеленью

Как вкусно пожарить свинину кусочками на сковороде с сыром?

Существует способ использовать сковороду не только для жарки, но и для запекания мяса.

Что вам нужно будет иметь:

Свинина – 500-600 гр. (мясо с любой части)
Болгарский перец – 1 шт. (яркий, сладкий)
Луковица – 1 шт. (крупная)
Чеснок – 1 головка (крупная)
Морковка – 1 шт. (средняя или крупная)
Сыр – 100-150 гр. (любой жирный сорт)
Зелень для подачи

Как готовить:

Нарубите кубиком мясо
Крупно нарежьте кубиками овощи
Все одновременно отправьте в сковороду (чеснок нужно класть цельными дольками).
Всыпьте любые специи, которые вам нравятся
На среднем огне томите блюдо около 20 минут (вся влага должна выпариться).
Рекомендуется добавить пару ст.л. соевого соуса, чтобы добавить мясу пикантности.
Когда мясо после тушения станет мягким, а влага испарится, натрите сыр и положите его шапкой поверх всего блюда.
Если вы можете отстегнуть ручку от сковороды, так и сделайте, отправив саму жарящую сковороду в духовку (там нужно запекать до тех пор, пока на сыре не появится корочка).
Если ручка не отстегивается от сковороды, просто накройте ее крышкой, выключите огонь и подержите так 10-15 минут).

Как вкусно пожарить свинину кусочками на сковороде с овощами?

Свинина с овощами – очень вкусное и сочное блюдо, которое смело может быть даже не повседневным, а праздничным блюдом.

Что потребуется:

Свинина – 600-700 гр. (мясо с любой части)
Чеснок – горсть долек
Баклажан – 1 шт. (крупный)
Цукини или кабачок – 1 шт. (маленький)
Перец болгарский – 1 шт. (любого цвета)
Помидор – 1 шт. (не крупный)
Луковица – 1 шт. (средняя)
Специи по вкусу
Кунжут жареный – 1-2 ст.л.
Классический соевый соус (небольшое количество)

Как готовить:

На сковороде нужно поджарить только мясо до корочки на большом огне.
Затем очистите баклажан и кабачок, нарежьте крупными кубиками и отправьте в сковороду к мясу.
Далее режется перец, помидор, крошится лук, всыпается дольками чеснок.
Все овощи обжаривайте с мясом на среднем огне
После того как выпарится влага из овощей, влейте соевый соус, добавьте специи и кунжут, потомите под крышкой еще 10-15 минут.

Свинина с овощами (кусочками)

Как вкусно пожарить свинину кусочками на сковороде с грибами шампиньонами?

Свинина с грибами – одно из самых лучших сочетаний, готовя мясо на сковороде, вы поучите очень вкусное блюдо.

Что потребуется:

Свинина – 600-700 гр. (мясо с любой части)
Чеснок – горсть долек
Грибы – 400-500 гр. (можно заменить на любые другие)
Луковица – 1 шт. (крупная или 2 шт.)
Специи по вкусу
Классический соевый соус (небольшое количество)
Зелень для подачи

Как готовить:

На сковороде необходимо поджарить мясо до корочки на большом огне (около 10 минут).
Затем добавьте в сковороду нашинкованный лук и нарубленные грибы.
Налейте соевый соус и начните обжаривание на среднем огне, потом, когда грибы пустят сок, добавьте чеснок дольками и специи.
После того, как вы выпарите «воду» из грибов, влейте соевый соус и жарьте еще около 5-10 минут.

Во время тушения можно добавить томатный соус, сладкий перец к мясу

Как вкусно пожарить свинину кусочками на сковороде со сметаной?

Если тушить мясо после обжаривания в сметанном соусе, свинина станет очень сочной и мягкой.

Что потребуется:

Мясо – 700-800 гр. (с любой части, жирное или постной)
Луковица – 1 шт. (крупная или 2 шт. небольших)
Чеснок – несколько долек
Сметана – 300-400 гр. (любой жирности)
Пряные специи по вкусу
Зелень для подачи:

Как готовить:

Мясо следует порезать продолговатыми кусочками
Отправьте в масло мясо и добавьте нарезанный полукольцами лук.
Обжаривайте на среднем огне до румяности
Затем выдавите чеснок и всыпьте специи
Томите на маленьком огне под закрытой крышкой около 15 минут.
Влейте сметану, перемешайте, томите еще 10-15 минут
Подавайте, посыпав зеленью

Тушение в сметане

Как вкусно пожарить свинину кусочками на сковороде с майонезом?

Майонез добавит мясу жирности и нежности, сделает мясо более сочным.

Что подготовить:

Свинина – 500-600 гр. (мякоть или вырезка)
Майонез – 100 гр. (высокой жирности)
Классический соевый соус (небольшое количество)
Чеснок – 1-2 дольки (выдавить)
Лук – 1 головка (небольшая)
Укроп – 1 маленький пучок

Как готовить:

Нашинкуйте лук и нарежьте небольшими кусочками мясо
Обжарьте мясо с луком в масле (пока оно не посветлеет и не станет мягким).
Выдавите чеснок, влейте соевый соус и майонез
На маленьком огне томите блюдо около 15 минут под закрытой крышкой.
Подавайте с мелко накрошенным укропом

Как вкусно пожарить свинину кусочками на сковороде с соевым соусом?

Что потребуется:

Мясо – 600-700 гр. (с любой части свиньи, жирное или постное)
Луковица – 1 шт. (средняя или большая)
Чеснок – несколько долек
Сладкий перец – 2 шт. (можно болгарский)
Классический соевый соус (небольшое количество)
Свежая зелень (петрушка) – маленький пучок (для подачи блюда).

Как готовить:

Мясо нарежьте кубиками или полосками
В сковороде расколите масло и обжарьте в нем крупно нарезанный лук (можно полукольцами) и добавьте чеснок.
Затем добавьте мясо и болгарский перец
Влейте соевый соус и на маленьком огне томите до 20 минут
Подавайте с зеленью

Мясо в соевом соусе

Как вкусно пожарить свинину кусочками на сковороде с горчицей?

Что нужно иметь:

Мясо – 600-700 гр. (любая часть свинины)
Классический соевый соус (небольшое количество)
Смесь перцев – 1 ч.л.
Луковица – 1 шт. (крупная, белая)
Горчица дижонская – 1-2 ст.л. (с цельными зернами)
Чеснок – несколько зубков

Как готовить:

Мясо нарежьте не очень крупными кусочками, лучше всего продолговатыми.
Нарежьте полукольцами лук, отправьте с мясом на сковороду
Залейте мясо соевым соусом, выдавите чеснок, добавьте специи и горчицу.
Тушите мясо на слабом огне около 15-30 минут

Как сделать жаренную свинину кусочками сочной: советы

Советы:

Для готовки выбирайте только свежее и не мороженое ранее мясо
Чем жирнее вы выберете мясо, тем сочнее оно будет в уже готовом виде.
Заранее промаринованное мясо будет намного сочнее
Маринад можно приготовить из майонеза, соевого соуса, воды, томатного сока с добавлением уксуса или газировки (не сладкой).
Сделать корочку на мясе следует в начале готовки блюда (то есть сразу зажарить, а потом тушить).

Видео: «Как правильно жарить свинину по-домашнему?»

Как пожарить свинину на сковороде чтобы она была мягкой и сочной

Свинина — самый полезный и мягкий в приготовлении мясной продукт. Каких только способов её приготовления не придумано. Какими только техниками её не термически не обрабатывают!

Хитрости приготовления

Самый простой из техник/способов приготовления как пожарить свинину на сковороде чтобы она была мягкой и сочной.

Чтобы готовить этим способом идеально выбрать кусок свинины мраморного сорта. В ней видны небольшие жировые прослойки, чередующиеся розовым молодым мясом. Жир за время жарения на сковородке, вытапливаясь равномерно, пропитает мясо, что позволит приготавливаемому блюду стать невероятно нежным в своём вкусе и мягким по своей консистенции.
Не все части свинины следует жарить, особенно на сковороде. Лучше других подойдут бескостные и бескожные куски от шеи/лопатки или вырезка/окорок. Можно также пожарить грудинку с корейкой, но блюдо из них получится гораздо жирнее, нежели, чем из других отделов туши свиньи.
Сковородка под жарение должна иметь на дне утолщение из антипригарного покрытия. Идеальна будет чугунная тяжёлая сковорода. В этом случае нагрев распределяется равномерно, долго поддерживая нужную температуру.
Жарить мясо следует небольшими порциями. В этом случае всегда будет образована аппетитная вкусная корочка, благодаря которой мясо получится очень сочным.

Важно! Очень вкусно получается обжаривать на сковородке свиные рёбрышки. Это невероятное блюдо – деликатес. Многие предпочитают делать их гриль, но если замариновать рёбра в медово-горчично-аджичном соусе и жарить на сковородке до образования хрустящей корочки, то получится невероятно вкусно!

Если в сковородку положить весь большой объём мяса, подготовленного для обжаривания, то оно будет тушиться, а не жариться.
Перед тем, как свинину жарить, с неё следует срезать излишки жировой прослойки, жилки и плёнку.
Для маринада свинины можно воспользоваться вином, пивом, уксусом, растительным маслом, овощами/фруктами по своему вкусу – грушей/яблоком/киви/лимоном/лаймом/апельсином и луком/чесноком. И, конечно, всевозможными специями, среди которых лидируют – горчица в любом виде, перец, зелень свежая и высушенная.
Категорически запрещается есть недожаренную свинину, но и пересушивать этот продукт тоже не следует. А вот подсаливать мясо следует в конце его приготовления. В этом случае не будет потеряна сочность в готовом блюде.
Свинину можно готовить любой термической техникой. Её можно тушить, варить и запекать, а не только жарить.

Важно! Благодаря своему полезному составу свинину нужно кушать только родившим женщинам, которые свои молоком кормят ребёнка. Возможно усиление лактации.

Свинина на сковороде, пожаренная с луком

Этот рецепт приготовления свинины кусочками, пожаренной на сковороде с луком, невероятно популярен и часто используем хозяйками всего мира.

Приготовить свинину таким образом достаточно просто и быстро. Не требуется особого кулинарного таланта, чтобы блюдо получилось вкусным, сочным и ароматным.

Продукты:

Бескостный кусок свинины – 600 г.
Лук-репка острого сорта – 60 г.
Рафинированное, растительное масло – 75 г (для обжарки) + 75 г (в маринад).
Соль и специи – на свой вкус.

Алгоритм приготовления:

Подготовить мясо – помыть, порезать на кусочки и просушить. Сложить в миску.
Очистить лук и нашинковать на тонкие, почти прозрачные полукольца. Добавить его к свинине.
Положить специи и масло. Перемешать. Оставить на час.
Разогреть сковородку и перелить на неё масло. Прогреть его.
Положить часть мяса с луком в сковородку. Готовить на среднем огне, обжаривая мясо по две минуты на каждой стороне. Посолить.
Обжаренные румяные кусочки мяса складывать в глубокую ёмкость и сразу накрывать фольгой/крышкой, для того чтобы оно доготовилось в серединке.
Дожарить лук и добавить его в мясо. Перемешать и можно кушать.

Для того чтобы свинина получилась особенно мягкой, перед маринованием подготовленные кусочки следует отбить кухонным молотком. Также можно готовить и стейк-шницель из свинины.

Как правильно пожарить свинину на сковороде рецепт

Приветствую вас, любознательные читатели моего блога! Согласитесь, что именно свинина является самым распространенным «гостем» на семейных ужинах и праздничных застольях. Главное – правильно ее приготовить. Потому я и решила с вами поговорить о том, как пожарить свинину на сковороде. Я научу вас, что нужно, чтобы она была сочной, мягкой и божественно вкусной 🙂

Как выбрать

Для жарки советую использовать мясо типа антрекота или вырезки. Также подойдут тонкий либо толстый край и внутренняя мышца задней ноги. Такое мясо очень мягкое и быстро готовится. Конечно качество приготовленного кушанья во многом определяет возраст хрюшки. Чем она моложе, тем вкуснее получится блюдо.

К тому же старайтесь брать кусочки с небольшой жировой прослойкой. После термической обработки эта свининка будет нежной и сочной. Цвет мяса должен быть нежно-розоватым, а слой жировой прослойки – белый.

Рекомендую для жарки брать охлажденное, а не замороженное мясо. Если уж свежего нет в наличии, тогда, по крайней мере, свинину правильно разморозьте. Отправьте замороженный продукт на нижнюю полку холодильника на ночь. А потом еще пару часов подержите мясо при комнатной температуре. Но вот в теплой воде или микроволной печи лучше не размораживайте.

Сколько жарить по времени

Мясо можно порезать кубиками (2х2 см), брусочками (1х4 см) или «пластинами» (ширина около 1 см). В этом случае время жарки составляет 25 минут. Пламя огня должно быть средним.

Для мягкости, отбейте мясо кухонным молотком и замаринуйте в специях на некоторое время. А если выберетесь летом на природу, обязательно приготовьте вкусный шашлык. Чтобы его сделать мягким и сочным, смотрите 15 проверенных рецептов.

Хорошую отбивную жарьте по 5 минут каждую сторону. Время и качество блюда еще зависит от качества самой сковороды. На тонкостенной можно проводить быструю обжарку как в сковороде вок. А вот для тушения подойдет толстостенная посуда.

Рецепты

Ну, а вот и рецепты (среди них есть и видео-рецепт). Постаралась описать последовательность действий, поэтому готовить по ним вам будет совсем несложно.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Как приготовить стейки на сковороде гриль

Хотите на ужин приготовить такой стейк, который подают только в ресторане? Ничего сложно. Все в ваших руках. Вам понадобится мясо и сковрода-гриль. А про все тонкости техпроцесса я решила рассказать в другой статье — как пожарить стейк свинины на сковороде (больно много тонкостей и тут не вошло 🙂 )

Готовим кусочками

А готовить будем мы свининку с грибами и черносливом. Блюдо, скажу я вам, неописуемо вкусное. На 400 грамм мяса вам понадобится:

200 гр шампиньонов;
крупная репчатая луковица;
1 шт. моркови;
соль + перчик молотый черный;
6 шт. чернослива;
½ ч.л. куркумы;
масло для обжарки;
зелень петрушки.

Свинину промываем, обсушиваем полотенцем бумажным и нарезаем на толстенькие, но чуть удлиненные кусочки. Перчим мясо, а после оставляем его на 10 минуток (пусть «промаринуется»).

Теперь переключаемся на овощи. Морковь шинкуем тоненькой соломкой или же натираем на крупной терке. Лук нашинкуйте полукольцами.

В разогретую сковородку наливаем масло и раскаливаем его. Выкладываем в посудину лук и обжариваем до легкой мягкости. Потом выложите сверху лука бруски свинины и обжаривайте со всех сторон. Туда же выкладываем порезанные шампиньоны, измельченные овощи и куркуму. Только посолить и поперчить свежемолотым перцем не забудьте. Готовьте еще 5 минут.

Затем режем пополам очищенный от косточки (предварительно замоченный) чернослив и тоже его отправляем в сковородку. Продолжаем жарить на слабом огне до готовности. Подавайте эту вкуснятину в горячем виде. При подаче украшайте веточками петрушки. И красиво, и вкусно, и полезно. Прям, «3-в-1», как в рекламе 🙂

Как тушить со сметаной

Сразу хочу подчеркнуть, что для тушения дорогое мясо не советую использовать. Выбирайте для этого грудинку или мякоть лопатки.

А вкуснятину мы будет готовить из:

½ кило мяса;
3-4 ст.л. масла растительного;
соли + перчика молотого черного;
½ стакана воды;
3-4 ст.л. сметаны 15% жирн.

Свинину промываем, обсушиваем и нарезаем небольшими кусочками. Выкладываем их на сковородку с раскаленным маслом. И обжариваем минут 10 на огне средней мощности. Посуду крышкой не накрываем.

После перчим и солим, добавляем сметану с водой. Далее блюдо нужно тушить на малом огне под крышкой треть часа. Ничего сложно, зато ароматно и вкусно-то как!

Вместо сметаны я иногда мариную мясо в майонезе. Получается очень нежно и ароматно, Попробуйте!

Свиные ребрышки на сковороде

Для сего аппетитного кушанья нужно взять:

кило ребрышек свиных;
3 зубка чеснока;
пару средних головок репчатого лучка;
масло растительное для жарки;
½ ч.л. перчика свежемолотого черного;
½ стакана воды;
1 ст.л. соли.

Ребрышки свиные тщательно промываем, режим на порционные кусочки и обсушиваем их при помощи бумажного полотенца. Лучок очищаем от кожицы и мелко шинкуем. Чеснок очищаем и пропускаем через чеснокодавку.

Далее подогреваем сковороду, наливаем в нее масло и раскаливаем. Пламя огня нужно выставить на максимум. Выкладываем в посудину ребрышки (только так, чтобы они не слишком плотно примыкали одно к другому). Жарьте около 15 минут. Не забывайте постоянно переворачивать. Далее добавляем к мясу чесночную массу и измельченный лучок. Потом уменьшаем пламя огня до среднего и готовим блюдо еще минут 10. Обязательно периодически переворачиваем ребра.

Воду кипятим и выливаем в сковороду с ребрышками. Солим и перчим, потом накрываем сковородку крышкой. Тушите на огне чуть меньше среднего примерно полчаса. За это время вода испарится, а мясо станет нежным. Оно просто таять во рту будет.

Эту вкуснятину советую подавать с рисом отварным либо овощами. Думаю, это ароматное кушанье станет одним из любимейших блюд в вашей семье. Есть еще много вариантов приготовления свиных ребрышек. Больше рецептов смотрите в другой статье.

Делюсь интересным видео, как их обалденно сделать ребрышки в духовке:

Как пожарить с луком

Рецепт этого блюда прост. Здесь главное – запомнить пропорции. На каждые полкило свинины берите 2 крупные или 3 средние луковицы. Ну, еще понадобиться соль + перец свежемолотый черный. А также нужно будет масло растительное для жарки.

Нарезаем вымытую и подсушенную полотенцем бумажным свинину на небольшие кусочки. Старайтесь, чтобы в длину они были по 4 см, а в ширину – по 1 см. Выкладываем их в сковородку с раскаленным маслом. Жарим на среднем огне по 7 минут с двух сторон.

Пока мясо обжаривается, займемся луком. Очищаем головки и нарезаем полукольцами. Выкладываем лук. Обжариваем свинину с луком еще 20 минут на огне со средним пламенем. Крышкой посудину не накрываем. Да и еще, не забывайте периодически переворачивать продукты, чтобы не подгорели.

После солим и приперчиваем блюдо. Накрываем посудину крышкой и тушим еще 5 минут. Снимаем с огня. Трапеза готова.

Как сделать на шпажках

на 400-500 грамм свинины понадобится:

парочку луковиц средних по размеру;
морковь;
зелень свежая;
соль;
специи.

Промываем свинину и обсушиваем ее. Потом разрезаем мясо на порционные кусочки толщиной по 1-1,5 см (этакие мини-стейки). Слега их отбиваем кухонным молотком с обоих сторон.

Отдельно готовим овощную «начинку». Очищенную морковку натираем на средней терке, лук нашинкуйте полукольцами. Смешиваем измельченные овощи со специями.

Выкладываем овощную смесь на кусочек свинины и сверху накрываем другим. А чтобы наши «пирамиды» не развалились, скрепляем их деревянными шпажками. Далее выкладываем мясо с овощной прослойкой на разогретую с растительным маслом сковородку. Жарим деликатес со всех сторон на огне средней мощности.

Готовое мясо выкладываем на плоскую тарелку, вынимаем шпажки и украшаем веточками зелени. Впрочем, при желании шпажки можно и оставить. Тогда получиться своего рода шашлык. Главное – когда будете поглощать это кушанье, не съешьте шпажку. Все так вкусно, что можно и увлечься.

Ценные советы

Для большего аромата и мягкости мяса, замаринуйте его перед приготовлением. В качестве маринада можете, например, использовать соевый соус. Он, кстати, придаст блюду особую сочность и мягкость.

Если же хотите свинине придать пикантный привкус, для маринада используйте смесь майонеза и хрена. Соотношение компонентов на ваш вкус. Обмажьте такой ароматной смесью мясо и оставьте этак на четверть часа, а потом готовьте. Только кусочки хрена вначале струсите с мяса.

А еще хорошо подойдет для маринования ананас. Только в таком случае лучше приготовить свинину с ананасом 😉

При обжарке свинины старайтесь переворачивать кусочки двумя ложками. Ножиком или вилками это делать не советую. Такими столовыми приборами вы можете проколоть мясо, из-за чего оно потеряет свою сочность.

Друзья, поделитесь секретами, как вы жарите свинину на сковороде. Думаю, у каждой хозяюшки такие найдутся. Поэтому, не сдерживайте себя. И на обновления подписывайтесь – впереди еще столько всего интересного. Я же желаю вам наиприятнейшего аппетита. И прощаюсь — до новых встреч!

К праздничному застолью довольно часто подается свинина, ведь это сытное и вкусное мясо с непревзойденным ароматом. В этой статье мы расскажем вам о различных способах, как пожарить свинину на сковороде, чтобы она имела хороший вкус, цвет и аромат.

Полезные советы для приготовления свинины

Свиное мясо употребляет в пищу практически весь мир, кроме народов ислама и иудаизма, которые считают свинью священным животным.

Из этого мяса можно приготовить очень много необычайно вкусных блюд:

Борщ
Щи
Пельмени
Голубцы
Котлеты
Эскалоп
Шницель

Свинина прекрасно поддается тушению, варке, запеканию и жарке. В этом мясе содержатся аминокислоты, витамины группы В, цинк, белок и железо. Его полезно использовать в рационе кормящим матерям, так как оно способствует усилению лактации.
Мужчинам необходимо есть свинину для повышения потенции.
Диетологи утверждают, что свиной жир гораздо легче усваивается организмом человека, чем, например, говяжий.
Но содержащиеся в мясе свиньи гистамины могут стать причиной возникновения у людей аллергических реакций.

Чаще всего люди предпочитают есть жареную свинину, которую, безусловно, нельзя назвать полезной едой. Весь содержащийся холестерин в свинине вместе с канцерогенами масла, в котором она жарится, негативно влияют на работу кровеносной системы и печени. Но порой отказать себе в удовольствии полакомиться кусочком вредной, но очень вкусной пищи, невозможно.

Однако, если правильно выбрать и подготовить к жарке мясо, то можно свести к минимуму его вредность. Мы дадим вам несколько рекомендаций, как пожарить свинину, чтобы она была мягкой, вкусной и полезной:

Выбирайте куски свежей (не мороженной) свинины, в которых есть хорошая жировая прослойка, чтобы мясо было сочным в результате жарки.
Отдавайте предпочтение мясу молодых поросят (его можно распознать по характерному бледно-розовому цвету). Оно получается очень мягким.
Если вам приходится работать со свининой, в которой большое количество прожилок, то заверните ее в пищевую пленку и отбейте с каждой стороны при помощи молоточка, а затем удалите прожилки и сухожилия. После жарки мясо будет нежным.

Перед жаркой обязательно промаринуйте свинину в горчице, приправах, пряностях, фруктах, кисломолочных продуктах, овощном соусе, алкогольных напитках. Свинина будет приятно пахнуть, а после жаркеи растает во рту.
Сохранить мягкость свинине помогает панировка (мука или яйцо).

Как пожарить свинину: рецепты

Пожарить свинину на сковороде можно по-разному:

С использованием масла (любого) и без него
С добавлением дополнительных ингредиентов и в чистом виде
Брусками, кубиками и пластинами

Выбор способа прожарки мяса целиком зависит от ваших вкусовых предпочтений. Лучшие рецепты блюд со свининой мы собрали для вас в этой статье.

Как пожарить стейк из свинины?

Для приготовления свиного стейка нужно использовать либо грудинку, либо шейную часть, так как они самые мясные. Кроме мяса также понадобятся:

Одна чайная ложка соли
Одна чайная ложка перца (лучше использовать молотый)
Одна столовая ложка масла (рекомендуется использовать оливковое масло, так как оно полезнее сливочного и растительного)

Процесс приготовления стейка:

Сначала нужно подготовить мясо – промыть и хорошо отжать.
Нарезается свинина для стейка вдоль волокон.
Каждый кусок мяса нужно натереть перцем, после чего обернуть в пищевую пленку и поставить в холодильник. В холодном месте стейки свинины должны находиться около 15 минут.

Пока мясо охлаждается, нужно разогреть сковороду на сильном огне. Для этого можно использовать и обычную сковороду, и сковороду-гриль.
Поджариваем стейки с двух сторон по 10 минут каждую. Нужно обязательно добиться золотистой корочки.
Солим стейки, а затем накрываем их крышкой. Оставляем мясо на 10 минут, чтобы оно дошло.

В качестве гарнира для свиного стейка лучше подавать салат из свежих овощей.

Как пожарить свинину кусочками?

Свинина кусочками готовится домохозяйками чаще всего. Некоторые придают каждому кусочку золотистую корочку, другие предпочитают тушить свиное мясо в таком виде. Мы представим классический рецепт жарки свинины кусочками:

Нарезаем свинину так, чтобы получились кубики со стороной 2-3 см.
Присыпаем мясо любыми приправами по вкусу, но не солим. Свинину нужно солить перед подачей.
В разогретую сковородку нужно опустить заготовленные кусочки свинины, но так, чтобы они не прилегали друг к другу плотно.

Каждую сторону свиных кусочков необходимо обжарить по минуте на сильном огне.
Уменьшаем огонь и дожариваем мясо. Относительно того, сколькопо времени жарить свинину кусочками, нет однозначного мнения среди кулинаров. Самый распространенный совет, который они дают – жарить свиное мясо около 20 минут.

С таким блюдом из свинины отлично сочетаются грибы, морковь, чернослив, зелень и лимон. Есть еще вариант нанизать кусочки жареного свиного мяса на шпажки.

Как пожарить свинину с луком на сковороде?

Свинина с луком – это очень ароматное блюдо, которое подается с картофельным пюре, кашей или овощным рагу. Чтобы приготовить такое мясо, необходимо использовать:

Полкило свиной шеи
Горчица (рекомендуем использовать не больше двух столовых ложек)
Специи по вкусу (не забывайте о соли и молотом черном перце)
Репчатый лук
Уксус (две ст. ложки)
Сахар (одна ст. ложка)
Вода (100 мл)

Ход приготовления свинины с луком:

Рекомендуем после обработки мяса нарезать его по линиям волокна брусками толщиной по 1,5 см. их нужно отбить молотком, предварительно обернув в пищевую пленку.
Каждый брусок свинины нужно промариновать в любых специях. Советуем для этих целей использовать горчицу или соевый соус. Это отличный способ, как пожарить сочную свинину.
Хорошо разогрейте сковородку на сильном огне. Выложите на нее мясо и прожарьте по 4 минуты с каждой стороны. После этого убавьте огонь.
Пока мясо жарится, замаринуйте лук в уксусе и сахаре, предварительно нарезав его кольцами. В маринаде лук должен находиться не менее 15 минут. Потом его можно поджарить, но это необязательно.
Лук выкладывается сверху жареной свинины.

Как пожарить отбивные из свинины?

Размышляете над тем, как пожарить сочную свинину на сковородке, приготовьте свиные отбивные. Они подаются к столу в сочетании с картофелем, приготовленном в любом виде. Традиционно готовится картофельное пюре.

Чтобы сделать свиную отбивную, необходимы такие ингредиенты:

Полкило свинины
Три куриных яйца
1,5 столовые ложки муки
Растительное или оливковое масло для жарки мяса
Специи по вкусу (молотый перец и соль обязательны)

Процесс приготовления свиных отбивных состоит из нескольких шагов:

Свинина режется пластинами толщиной по 1 см, которые необходимо через пищевую пленку отбить кулинарным молоточком.
Готовим смесь «кляр» для отбивных: смешиваем муку, яйца и соль в однородную смесь.
Хорошо разогреваем сковороду.
Каждый кусок свинины обмакиваем в кляре и обжариваем (в течение 15 минут), чтобы с каждой стороны образовалась золотистая корочка.

Красоты и вкуса свиным отбивным придаст потертый сверху твердый сыр. Он расплавится и равномерно растечется по всему куску мяса.

Не забывайте добавлять в свои блюда из свинины секретные ингредиенты – любовь и душу. Творите свои кулинарные шедевры с хорошим настроением, чтобы от них получали удовольствие ваши домочадцы и гости.

Жареная свинина в соусе «Ткемали»

Достойная альтернатива всенародно любимому шашлыку, не оставит мужчин равнодушными!

Жареная свинина с луком

Друзья дорогие, мы мясо все любим! Еще вариант с вами пробовать будем! Готовится блюдо уж проще простого! Свинину обжарим и лука с ней много!

Жареная свинина с горчичным соусом

Многим кажется, что французская кухня – это что-то сложное, утонченное и изысканное. Но это не совсем так. Во французской кухне есть много простых, домашних блюд, которые готовятся из простых продуктов. Вы не слышали про французские бистро? Вот вам один из таких рецептов.

Жареная свинина в томатном маринаде

Этот рецепт – палочка-выручалочка для занятых хозяек. Нужно 15-20 минут для нарезки мяса и приготовления маринада. Маринованное мясо прекрасно хранится в холодильнике 4 дня. Многократно опробовано. Достаете необходимое количество, обжариваете и за 15-20 минут получаете ужин. Мясо очень насыщенное, пикантное и вкусное. Мужская часть за него будет на руках носить. Время маринования в рецепте не учтено.

Жареная свинина с овощным гарниром «Гармония»

Дорогие поварятки! На сайте великое множество рецептов приготовления свинины во всяких ее вариациях, но все же я осмелюсь предложить Вам свой вариант. Рецепт довольно прост в приготовлении, но при этом чудесное сочетание ароматного мяса с ярким, пикантным вкусом овощей делает блюдо насыщенным и выразительным! Милости прошу!

Жареная свинина с курагой

Свинина, жаренная в духовке, с ароматами сухих абрикосов и имбиря. Вкус мяса дополнен сладостью кураги, оттенен ароматами специй. Очень торжественное блюдо. Просто Праздник.

Жареная свинина с черемшой

В сезон черемши не могу не поделиться очень вкусным блюдом с этой замечательной травкой. Готовится быстро, съедается еще быстрее. Вкусно, ароматно, быстро. Попробуйте!

Жареная свинина в шубе

Очень нежная и сочная свинина за счет хрустящей корочки. А соус – маринад «Teriyaki » от «Kikkoman», специи и необычная панировка придает ему изумительный вкус. Рецепт авторский, создан был путем проб и ошибок.

Свинина, жаренная с овощами

Не смогла оставить без внимания этот рецептик. Согласитесь, ведь нет вкуснее мяса, приготовленного с овощами.

Жареная свинина

Программа для запекания свинины одним куском, например, для буженины.

Свинина жареная. Свинина жареная – калорийный жирный продукт. Трудно усваиваемый организмом, тем более если пожарена и подана к столу свинина только что разделанного животного. Свежую свинину не рекомендуется готовить и подавать сразу к столу. Либо готовить нужно из нее более усваиваемые организмом блюда.

Хороший кусок свинины будет розоватого цвета, с сочным видом, с приятным мясным запахом. Чтобы приготовить жареную свинину слишком много знаний в кулинарии и трудозатрат не нужно. Кусок свинины нарезается кубиками нужной формы – они могут быть средними, крупными. Затем куски свинины следует положить на разогретую сковороду. Свинина – жирное мясо. И обычно оно не требует изначальной дозаправки при обжаривании на сковороде маслом.

Можно просто помешивать куски свинины на горячей сковороде и на среднем огне, чтобы мясо выделило сок и тушилось, слегка обжариваясь в нем. Далее по желанию хозяйки и по ее вкусу. Чтобы мясо было с поджарой корочкой, более суховатое – к свинине следует добавить растительное масло или свиной жир и обжаривать ее, помешивая, на среднем огне до золотистой корочки. За пять минут до готовности свинину следует посолить и поперчить и подать к столу, как мясное блюдо. Дополнить такую свинину можно сочным гарниром.

Можно пожарить свинину более «мягким» способом. Добавить в процессе ее обжаривания немного воды и также растительное масло. Прикрыть крышкой, включить медленный огонь и томить свинину, время от времени помешивая ее.

По окончании такую свинину также следует заправить специями. Очень хорошо с жареной свининой проявляют себя специальные для этого вида мяса букеты (смеси) специй. Щепотку-две смеси специй для свинины следует добавить к мясу за три минуты до его готовности.

К жареной свинине хорошо подходят такие гарниры, как отварной рис, отварной картофель или пюре из него, салат из свежих овощей, заправленный растительным маслом.

Прежде чем пожарить свинину, ее кусочки можно слегка отбить тяпкой или молоточком. Вкус и время прожарки такого мяса несколько изменятся.

Свинина жареная с грибами — Пошаговый рецепт с фото

Свинина с грибами – одно и тех блюд, вкус которого, попробовав единожды, вы запомните навсегда. При этом вовсе нет необходимости пробовать ресторанный вариант свинины с шампиньонами, ведь можно приготовить дома это блюдо, яркое на вкус, цвет, щедро-сочное и насыщенно-ароматное. В данном рецепте мясо и грибы дополняются традиционным овощным дуэтом из морковки и лука. Впрочем, какие овощи добавить – решать вам! Потому как вкусно будет в любом случае!

Ингредиенты для приготовления свинины жареной с грибами:

свинина – 0,5 кг
бекон (или сало) – 200 г
грибы (свежие шампиньоны) – 200-300 г
морковь – 1 шт.
лук репчатый – 1 шт.
специи и соль – на вкус
подсолнечное масло – 20-30 мл

Рецепт приготовления свинины жареной с грибами:

Мягкую свинину (желательно ошеек, лопатку или «орех») нарезать средними кубиками, бекон с прожилками сала также нарезать, он даст дополнительную сочность блюду. Поперчить, добавить соль и перемешать кусочки мяса, оставить на 10 минут.

Пока промыть грибы, нарезать тонкими кусочками, овощи очистить, нарезать лук полукольцами тонкими, а морковку крупно натереть. По желанию можно использовать другие овощи (например, болгарский перец, цуккини и т.д.).

Разогреть масло, свинину отправить на сковородку. В горячем масле она быстро поджарится, а если ее опускать на холодную сковороду, то она останется бледной, сразу пустит много сока. Жарить мясо нужно на умеренном огне около 5 минут, помешивая.

После добавить к свинине грибы и овощи, убавить огонь и выдержать блюдо еще 3-4 минуты на сковороде, можно под крышкой.

За это время лук и морковь станут мягкими, свинина пропитается соками грибов и овощей, а также выделит свой сок, поэтому блюдо получится сочным и ароматным.

Подается свинина с грибами как горячее блюдо, оно дополняется разными гарнирами на ваш выбор, это может быть рис и гречка, картошка и вермишель и т.д.

Приятного аппетита!

Тэги:

Замороженная свинина на сковороде- рецепт пошаговый с фото

Как выбрать

Сколько жарить по времени

Рецепты

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Как приготовить стейки на сковороде гриль

Готовим кусочками

200 гр шампиньонов;
крупная репчатая луковица;
1 шт. моркови;
соль + перчик молотый черный;
6 шт. чернослива;
½ ч.л. куркумы;
масло для обжарки;
зелень петрушки.

Как тушить со сметаной

А вкуснятину мы будет готовить из:

½ кило мяса;
3-4 ст.л. масла растительного;
соли + перчика молотого черного;
½ стакана воды;
3-4 ст.л. сметаны 15% жирн.

Вместо сметаны я иногда мариную мясо в майонезе. Получается очень нежно и ароматно, Попробуйте!

Свиные ребрышки на сковороде

Для сего аппетитного кушанья нужно взять:

кило ребрышек свиных;
3 зубка чеснока;
пару средних головок репчатого лучка;
масло растительное для жарки;
½ ч.л. перчика свежемолотого черного;
½ стакана воды;
1 ст.л. соли.

Делюсь интересным видео, как их обалденно сделать ребрышки в духовке:

Как пожарить с луком

Как сделать на шпажках

на 400-500 грамм свинины понадобится:

парочку луковиц средних по размеру;
морковь;
зелень свежая;
соль;
специи.

Ценные советы

А еще хорошо подойдет для маринования ананас. Только в таком случае лучше приготовить свинину с ананасом 😉

Жареная свинина в соусе «Ткемали»

Достойная альтернатива всенародно любимому шашлыку, не оставит мужчин равнодушными!

Жареная свинина с луком

Жареная свинина с горчичным соусом

Многим кажется, что французская кухня — это что-то сложное, утонченное и изысканное. Но это не совсем так. Во французской кухне есть много простых, домашних блюд, которые готовятся из простых продуктов. Вы не слышали про французские бистро? Вот вам один из таких рецептов.

Жареная свинина в томатном маринаде

Этот рецепт — палочка-выручалочка для занятых хозяек. Нужно 15-20 минут для нарезки мяса и приготовления маринада. Маринованное мясо прекрасно хранится в холодильнике 4 дня. Многократно опробовано. Достаете необходимое количество, обжариваете и за 15-20 минут получаете ужин. Мясо очень насыщенное, пикантное и вкусное. Мужская часть за него будет на руках носить. Время маринования в рецепте не учтено.

Жареная свинина с овощным гарниром «Гармония»

Жареная свинина с курагой

Жареная свинина с черемшой

Жареная свинина в шубе

Очень нежная и сочная свинина за счет хрустящей корочки. А соус — маринад «Teriyaki » от «Kikkoman», специи и необычная панировка придает ему изумительный вкус. Рецепт авторский, создан был путем проб и ошибок.

Свинина, жаренная с овощами

Жареная свинина

Программа для запекания свинины одним куском, например, для буженины.

Нередко хозяйки отказываются от реализации заманчивых рецептов только потому, что в инструкции предписывается готовить блюдо в духовке. К сожалению, эта часть плиты выходит из строя первой. Остаются конфорки, и весь процесс приготовления пищи идет благодаря им. Но свинина остается сочной тогда, когда обработка теплом идет со всех сторон, а не только снизу. На сковородке мясо не «закупоривается», то есть сок, содержащийся в куске, испаряется. Таким образом, свинина получается сухой.

Можно попытаться сохранить влагу, поместив кусок мяса в раскаленный жир, запанировав его мукой, укрыв подушкой из овощей или полив соусом. Чтобы свинина не пригорела, можно взять сковороду с особым покрытием. Или же потушить ее с луком. Есть много способов, позволяющих приготовить свинину на сковороде сочно и вкусно. И этими кулинарными хитростями мы с вами поделимся здесь, в нашей статье.

Самый простой способ: как пожарить сочную свинину на сковороде

Нам нужно, чтобы мясо максимально быстро «закупорилось». Тогда сок останется внутри волокон, и свинина выйдет мягкой и нежной. Что для этого сделать? Во-первых, сам кусок обсушиваем после мытья полотенцем. Остатки воды вызывают выток крови из волокон. К тому же она вызывает брызги при контакте с раскаленным жиром. Во-вторых, не режем мясо мелкими кусочками. Самый оптимальный размер – кубики с гранью в три сантиметра.

Итак, ставим сковороду на огонь. Наливаем небольшое количество растительного масла. Когда оно хорошо прокалится, выкладываем кусочки мяса. Как правильно жарить свинину на сковороде? Главным в кулинарном процессе является первый этап. Если мы вовремя не закупорим мясо, блюдо будет пересушенным и твердым. Поэтому делаем максимальный огонь, кусочки распределяем одним слоем, чтобы каждый из них имел контакт с раскаленным жиром. Как бы страшно ни шкварчало и ни шипело на сковороде, мясо не мешаем и не переворачиваем пять минут.

Ни в коем случае не солим – это вызовет нежелательную утечку сока из волокон, и свинина будет тушиться, а не жариться. Через пять минут перевернем кусочки другой стороной. Дождемся, пока кусочки со всех сторон не станут золотисто-коричневыми. Уменьшаем огонь. Жарим до готовности. В конце досаливаем и приправляем специями.

Простой рецепт сочной свинины для сковороды

Конечно, предыдущим описанием можно и ограничиться. Мясо выйдет сочным и мягким… но не совсем вкусным. Добавим к нему несколько самых простых ингредиентов: луковицу, морковь и зубчик чеснока. Вы увидите, какие новые грани вкуса откроются в вашем блюде!

Нарежем луковицу и морковь мелкой соломкой.
Чеснок нашинкуем или разотрем с растительным маслом.
Когда кусочки свинины надежно «закупорятся», добавим на сковороду овощи. На этом этапе уже можно помешивать, сколько душе угодно.
Так жарим около десяти минут. Приправляем блюда специями «Для свинины» и прежде всего черным молотым перцем. Не солим пока.
Размешиваем и добавляем полстакана сметаны.
После того как этот ингредиент начнет булькать, уменьшим огонь, накроем сковороду и потушим свинину 20 минут.
И только тогда посолим блюдо.
Подержим на огне сковороду еще минут пять. Подадим на стол с любым гарниром.

Стейки

Это блюдо обычно готовится на гриле. Но и на сковороде сочная свинина крупными кусками получается не менее вкусной. Главное, правильно ее пожарить.

Корейку или ошеек (300 граммов) моем, обсушиваем бумажными салфетками и нарезаем поперек волокон слайсами.
Каждый кусочек натираем черным перцем с двух сторон.
Стейки укутываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на четверть часа.
Ставим на сильные огонь сковороду. Наливаем на нее две столовые ложки растительного масла (лучше оливкового).
Выкладываем замаринованные стейки. Жарим по пять минут с каждой стороны.
Переворачиваем только тогда, когда убедимся, что стейк покрылся золотистой корочкой. Это будет средняя степень прожарки. Если вы любите стейки с кровью или, наоборот, «дип фрай», регулируйте время термической обработки.
Солим свинину. Выключаем огонь и накрываем сковороду.
Стейки должны настояться под паром минут десять.

Свинина под луковым одеялом

Полкилограмма мяса режем средним кубиком, как в первом рецепте.
Отправляем на сковороду в раскаленное растительное масло. Не размешиваем.
Три крупных луковицы чистим и шинкуем тонкими полукольцами. Помнем немного пальцами, чтобы они стали мягче.
После того как мясо стало золотисто-коричневым со всех сторон (на это потребуется в общей сложности минут 10-15), отправляем к нему лук.
На среднем огне жарим без крышки. Лук под действием жара даст сок, который вместе с растительным маслом и собственным топленым жиром мяса не даст свинине подгореть.
Через десять минут приправляем блюдо специями и солим его.
Опускаем крышку на сковороду и уменьшаем огонь.
Тушим жаркое еще минут пять. Сочная свинина на сковороде приготовлена! Осталось ее попробовать.

Свинина по-восточному

Четыреста граммов вырезки помоем, обсушим и разрежем на 4 порционных кусочка-слайса.
Натрем их с двух сторон черным перцем и сбрызнем бальзамическим уксусом. Он не только размягчит волокна, но и придаст мясу аромат.
Оставляем свинину мариноваться в холодильнике.
Небольшую головку (или восемь неочищенных зубчиков) чеснока отправляем вариться на 10 минут. Откидываем на дуршлаг.
Сухие грибы шиитаке (40 граммов) запариваем кипятком, даем постоять с часок.
Сцеживаем, оставив сто миллилитров жидкости для приготовления сочной свинины.
На сковороде растапливаем кусочек сливочного масла (граммов 25-30). Выкладываем маринованное мясо.
Жарим с двух сторон до светло-коричневого цвета.
В ступке растираем 10 ягодок можжевельника с тремя веточками розмарина в жидкости, где вымачивались грибы.
Поливаем этим раствором свинину.
Выкладываем вареный чеснок в шелухе, солим блюдо. Уменьшаем до минимума огонь под сковородкой.
Тушим под крышкой около четверти часа.
Вытаскиваем чеснок. Можно его очистить и декорировать им блюдо (резать зубчики не нужно).
Подаем с отварным рисом.

Жаркое с грибами и черносливом

Свиную вырезку (400 граммов) нарежем продолговатыми брусочками среднего размера.
Посыплем мясо специями, но солить его не нужно.
Две луковицы нашинкуем полукольцами, а крупную морковку крупно потрем.
Почистим 200 граммов шампиньонов или других грибов, порежем их кусочками.
Шесть ягод чернослива запарим кипятком. Когда они размякнут, разрежем их пополам, извлечем косточки. Сухофрукты придадут запах дымка вкусной сочной свинины.
На сковороде раскалим немного растительного масла. Выложим мясо.
Первые 5 минут мешать его не рекомендуется. Когда брусочки зазолотятся со всех сторон, выкладываем к свинине овощи с грибами, чернослив, добавляем половину чайной ложечки куркумы, солим.
Размешиваем и уменьшаем огонь. Жарим блюдо до мягкости мяса. Можно полить соусом и немного потушить.

Отбивные в кляре

Чтобы на сковороде сочная свинина не пересушилась, мы запанируем ее в тесте.

Сначала мясо разрежем поперек волокон на куски, стараясь, чтобы они были тонкими, толщиной не более сантиметра.
Отобьем их. Посыплем мясо черным перцем.
В миске смешиваем три яйца, соль и две столовые ложки муки. Размешиваем до гладкости теста. Кляр должен получиться не густым, но и не жидким.
Панируем в нем отбивные непосредственно перед выкладыванием на сковороду.
Жарим с двух сторон до готовности на раскаленном растительном масле.

Антрекот

Свинину моем и обсушиваем бумажными полотенцами.
Нарезаем мясо очень тонко. Толщина слайса не должна превышать 15 миллиметров. Отбивать мясо не требуется.
Разогреваем хорошо растительное масло. Чтобы получился сочным антрекот из свинины, на сковороде он должен провести не меньше 4 минут на сильном огне.
Только после этого мясо можно перевернуть. Пусть оно закупорится еще и снизу. На это уйдет уже 2-3 минуты.
Теперь его можно сдобрить специями (черный перец среди них обязателен) и посолить.
Жарим еще минуты три.
Вливаем маленькую рюмочку коньяка. Большинство жидкости тут же испарится, а ту, что осталась, доводим до кипения.
После минуты бульканья дистиллята, выключаем огонь и накрываем сковороду. Антрекот должен пропитаться коньячными парами.
Подаем с гарниром из жареного картофеля.

Кулинария с заботой о здоровье

Диетологи предупреждают о калорийности свинины. К тому же прогретый растительный жир или смалец могут плохо сказаться на вашем здоровье. Как же быть, когда так хочется жареной свинины? Выход есть, и называется он сковорода с антипригарным покрытием (Royale, Edenberg, Maxmark и другие подобные марки).

Мясо – кусочками или слайсами – хорошо замаринуем.
Сковороду нагреем и выложим на нее свинину одним слоем.
Спустя 5 минут перевернем.
По желанию вы можете добавлять к мясу овощи.

Как правильно жарить свинину, вкусно пожарить на сковороде, в мультиварке

Жареная свинина — блюдо, которое пользуется большой популярностью во многих семьях. Конечно, мясо это довольно жирное и в то же время очень питательное. Готовят его постоянно, но часто, вместо сочного и ароматного блюда, получается сухое и пригорелое. Так в чем же секрет приготовления? Как правильно пожарить свинину, чтобы от вашего блюда все были в восторге? Узнаем несколько секретов опытных поваров.

Содержание:

Как выбрать свинину для жарки
Подготовка свинины
Как вкусно пожарить свинину
Видеорецепт: отбивные из свинины жареные в кляре в мультиварке

Выбираем мясо

Чтобы получить кулинарный шедевр с изумительным вкусом, не скупитесь покупать правильные продукты. Хорошее мясо никогда не будет стоить дешево. Отдавайте предпочтение специальным магазинам, которые имеют соответствующие сертификаты качества и ветеринарную проверку. Или проверенным мясникам-фермерам, которые заручились хорошими отзывами. Мясо на улице лучше не брать, кроме того, что оно находится не в гигиенических условиях, к тому же напитывается пылью и вредными испарениями.

В зависимости от того, как вы будете готовить свинину, необходимо приобретать ту или иную часть, которая лучше всего именно в таком способе приготовления. Для жарки больше всего подходит шея, задняя нога или лопатка.

Очень важно, чтобы мясо было свежим и не переморожено несколько раз, таким образом, оно не теряет своих соков и в конце приготовления не будет сухим.

Подготовка свинины к жарке

Перед тем, как жарить свинину, тщательно вымойте мясо в прохладной воде, после чего хорошенько обсушите бумажными полотенцами. Не следует готовить мясо сразу же после того, как вы достали его из холодильника. Пусть оно полежит 1,5 -2 часа при комнатной температуре.

Чтобы мясо не получилось сухим, стоит перед началом готовки замочить кусочек свинины в маринаде. Это может быть любой понравившийся вам маринад. Секрет в том, чтобы в него добавить немного горчичного порошка. Благодаря ему ваше мясо никогда не будет жестким.

Перед нарезкой уберите не понравившийся вам лишний жир и плеву. И нарежьте на соответствующие кусочки.

Как вкусно пожарить свинину

Чтобы приготовить вкусный ужин или праздничное блюдо, достаточно будет иметь кусочек хорошего мяса и обычную сковороду. Существует масса различных способов приготовления свинины таким образом.

Стейки из свинины

Тем, кто хочет съесть большой кусок жареного мяса, придутся по вкусу свиные стейки, пожаренные на обычной сковороде или сковороде гриль. Для стейков лучше брать шейную часть свинины. Она пронизана прослойками жира, который придаст сочность и поможет толстым кускам мяса быстрее дойти до готовности. Идеальный стейк — чем толще, тем лучше, поэтому куски при нарезке должны быть не менее 3-4 см в толщину.

Перед приготовлением не используйте огромное количество приправ, дабы не забить мясной вкус. Рекомендуется только слегка посолить и поперчить и массажными движениями втереть хорошее оливковое масло. Если вы будете использовать сковороду гриль, то дополнительно использовать растительное масло для жарки не нужно. В обычной же придется немного добавить.

Перед жаркой мясо не отбивают. Обычно чтобы свиной стейк был сочный, до готовности он доводится в духовке. Но есть маленькая хитрость, которая поможет избежать этого процесса. Прожаренный стейк заверните в несколько слоев алюминиевой фольги, а сверху на каждый стейк положите кусочек сливочного масла.

Свиная отбивная

Для отбивных можно использовать свиную корейку. Мясо нарезается на куски толщиной не более сантиметра и хорошо отбиваются деревянным молотком. Отбивные перед жаркой можно дополнительно обмакнуть в кляр.

В качестве гарнира к свинине можно использовать лук, который жарится вместе с мясом. Для такого способа приготовления хорошо подойдет задняя часть свинины, порезанная на крупные квадратные кусочки. Предварительно обжаривается мясо, а в конце кладется лук, нарезанный крупными полукольцами.

Поджарка из свинины

Любители мяса с подливкой по достоинству оценят свиную поджарку, приготовленную на сковороде. Она готовится из лопатки и режется на тонкие длинные ломтики. Мясо обжаривается на раскаленной сковороде с добавление растительного масла. После чего свинина заливается томатным соусом, который готовиться предварительно или на отдельной сковороде. Также соус может быть на основе сметаны, а в томатный можно добавить любимых овощей.

Используем современную технику

Такими же способами, которые описаны выше, можно пожарить свинину в мультиварке. Этот метод приготовления имеет свои плюсы, так как чаша агрегата имеет специальное покрытие, которое не нуждается в добавлении большого количества масла, а во многих случаях можно обойтись вовсе без него. Недостаток этого способа приготовления заключается в том, что приготовленная свинина будет больше похожа на тушеную, нежели на жареную, но зато окажется менее калорийной.

В современном виде технике — аэрогриле, готовить свинину можно так же, как в духовке. Кроме того, как положить мясо в агрегат и выбрать соответствующую программу, никаких действий больше не потребуется. После того, как прозвучит сигнал о готовности блюда, вам нужно просто подать его к столу.

Видеорецепт: отбивные из свинины жареные в кляре в мультиварке

Попробуйте приготовить свинину, используя эти советы, и у вас определенно все получится!

Жареные свиные отбивные на сковороде

Поместите этот легкий рецепт на ужин из жареных свиных отбивных на сковороде в свою папку для хранения, потому что он вам понравится. Это блюдо начинается с сочных свиных отбивных, обжаренных до золотисто-коричневого цвета, и заканчивается восхитительным соусом для сковороды, который восхищает губами. Достаточно легко для ужина в будние дни, но достаточно вкусно для компании.

Что на ужин? Дерзкие свиные отбивные на сковороде!

Свиные отбивные — один из самых быстрых белков, которые можно доставить из сковороды на кухонный стол.Это делает их регулярным элементом моего плана питания. Кроме того, мой муж любит хорошую отбивную, а я люблю своего мужа. Этот рецепт беспроигрышный.

Эти свиные отбивные (с соусом) содержат около 10 граммов углеводов на порцию, поэтому они отлично подходят для низкоуглеводных диет. Вы можете снизить это количество еще больше, используя вместо меда подсластитель с низким содержанием углеводов.

Для этого рецепта свиных отбивных возьмите у мясника шесть бескостных отбивных толщиной в 2,5 см.

ингредиентов, необходимых для этого рецепта жареной свиной отбивной:

Свиные отбивные без костей, нарезанные толщиной 1 дюйм
Морская соль
Оливковое масло первого отжима
Чеснок
Красный винный уксус
Мед (или патока)
Свежий тимьян
Черный перец
Масло

Выбирайте твердые свежие свиные отбивные с небольшим количеством жира по внешнему краю.Вы также можете использовать отбивные на косточке, но время приготовления займет немного больше времени.

Одно из достоинств этого рецепта — простота его ингредиентов. Сочетание шипящего чеснока, острого уксуса, медовой сладости и свежего тимьяна сливаются воедино в маслянистой массе. Ням.

СОВЕТ: Не перегружайте сковороду. Подрумянивание станет лучше, если вы будете готовить свиные отбивные партиями, а не класть их все в сковороду за один раз.

Как приготовить дерзкие свиные отбивные на сковороде:

Сначала посыпьте свиные отбивные с обеих сторон морской солью.
Затем нагрейте часть масла в большой сковороде до среднего уровня. Когда масло начнет мерцать, готовьте свиные отбивные с одной стороны, не касаясь их, около 3 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми.
Переверните свиные отбивные и готовьте с другой стороны 2 минуты. Переложите отбивные на тарелку, накройте фольгой и отложите. (Готовка закончится позже.)
Уменьшите огонь до минимума. Добавьте в сковороду еще масла. Добавьте нарезанный чеснок, перемешайте и готовьте 2 минуты до золотистого цвета.
Тщательно перемешайте красный винный уксус и мед. Взбейте и перемешайте до образования пузырьков, осторожно увеличивая огонь, пока жидкость не уменьшится наполовину, примерно 5 минут.
Влить воду и добавить свежий тимьян и черный перец. Доведите до слабого кипения, варите и перемешивайте, пока смесь не загустеет, около 8 минут.
Добавьте сливочное масло, перемешайте и взбалтывайте в сковороде, пока соус не станет однородным.
Верните свиные отбивные (вместе со всеми каплями на тарелку) в сковороду.Смажьте соусом и готовьте около 5 минут.
Наконец, подавайте горячим с соусом сверху.

Соус станет довольно жидким. Но по мере того, как он готовится и пузырится, уксус и жидкость испаряются, оставляя после себя аппетитный соус для сковороды, который можно подавать к сочным свиным отбивным.

СОВЕТ: Следите за температурой, уменьшая соус. Вы не хотите, чтобы он обгорел.

Еще рецепты из свинины, чтобы попробовать:

Свинина с розмарином и яблоками

Соевый лайм, свиная вырезка

Свиные отбивные с луком

При обжаривании свиные отбивные до золотисто-коричневого цвета сначала остаются все соки.Позже свиные отбивные готовятся в остром масляном соусе. Плюс небольшие кусочки шипящего чеснока добавляют восхитительный аромат.

Дополнительные советы для достижения наилучших результатов:

Не торопите процесс приготовления. Этот рецепт не займет много времени, но для достижения наилучшего результата завершайте каждый шаг. Подрумяните с обеих сторон, затем медленно обработайте соус, чтобы дать ему развиться аромату. Даже не торопясь, этот рецепт будет на столе менее чем через час.
Попробуйте этот рецепт с отбивными на кости.Возможно, вам придется готовить на несколько минут дольше. Но не пережаривайте! Pork.org рекомендует, чтобы внутренняя температура свинины составляла 145 градусов по Фаренгейту.
Нет красного винного уксуса? Попробуйте соус, используя красное вино, белое вино или даже яблочный уксус. Отрегулируйте крепость готового соуса, добавив еще воды и / или масла.
Другие травы, которые вы можете использовать: шалфей или розмарин.
Подавайте по рецепту свиных отбивных на сковороде с любимыми гарнирами. Как насчет нашей сырной запеканки из кабачков?

Понравился рецепт? Попробуйте еще наши рецепты из свинины:

Свиные отбивные с тушеным + покрытым луком

Ананас + ветчина из бурбона с медом

Маринад Лучшая свиная отбивная

Медовые стейки из бурбона из свинины

Свиные отбивные на сковороде

Нежные, сочные свиные отбивные в легком домашнем соусе для сковороды.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 35 минут

Общее время 50 минут

Курс Основное блюдо

Кухня Американская

Порций 6

Калорий 379 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

6 свиных отбивных без костей толщиной 1 дюйм
морская соль
3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
6 зубчиков чеснока, нарезанных тонкими ломтиками
& frac23; стакан красного винного уксуса
3 столовые ложки меда или патоки
1 стакан воды
2 веточки свежего тимьяна
½ чайной ложки черного перца
4 столовые ложки соленого масла

Инструкции

Сначала посыпьте свиные отбивные с обеих сторон морской солью.
Затем нагрейте часть масла в большой сковороде до средней температуры. Когда масло начнет мерцать, готовьте свиные отбивные с одной стороны, не касаясь их, около 3 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми.
Переверните свиные отбивные и готовьте с другой стороны в течение 2 минут. Переложите отбивные на тарелку, накройте фольгой и отложите. (Готовка закончится позже.)
Уменьшите огонь до минимума. Добавьте в сковороду еще масла.Добавьте нарезанный чеснок, перемешайте и готовьте 2 минуты до золотистого цвета.
Тщательно перемешайте красный винный уксус и мед. Взбейте и перемешайте до образования пузырьков, осторожно увеличивая огонь, пока жидкость не уменьшится наполовину, примерно 5 минут.
Влейте воду и добавьте свежий тимьян и черный перец. Доведите до слабого кипения, варите и перемешивайте, пока смесь не загустеет, около 8 минут.
Добавьте сливочное масло, перемешайте и взбалтывайте в сковороде, пока соус не станет однородным.
Верните свиные отбивные (вместе со всеми каплями на тарелку) в сковороду. Смажьте соусом и готовьте около 5 минут. И, наконец, подавайте сверху горячим с соусом.

Nutrition

Порция: 1 свиная отбивная с порцией соусаКалорийность: 379 ккалУглеводы: 10 г Белки: 29 г Жиры: 24 г Насыщенные жиры: 9 г Холестерин: 110 мг Натрий: 136 мг Калий: 522 мг Волокно: 1 г Сагар: 9 г Сагар: 9 г

Хрустящие свиные отбивные

Хрустящие жареные свиные отбивные сегодня в меню! Тонко нарезанные свиные отбивные покрывают ароматной смесью пахты и приправами, а затем обжаривают в масле.Вам это понравится!

Если вы ищете нежную и сочную свиную отбивную, не ищите дальше. Мы все съели изрядную долю пережаренных сухих свиных отбивных, и мы не об этом. Этот рецепт также полон вкуса, которого не всегда ожидаешь от быстрой еды.

Свиные отбивные сами по себе восхитительны, но с молочным соусом сверху они просто затягивают. Подавайте его со сливочным картофельным пюре и вашим любимым овощем, и ваша семья просто сойдет с ума.Возможно, вы захотите приготовить еще пару свиных отбивных, потому что одной просто недостаточно!

Без костей или с добавлением костей:
Когда дело доходит до жареных свиных отбивных, вы действительно можете выбрать блюда без костей или с костями. Свиные отбивные без костей есть легче, но свиные отбивные с костями готовятся более равномерно.
Отрубы из свиной отбивной
В этом рецепте мы использовали ребрышки. У него большая кость, проходящая только с одной стороны, поэтому ее легко найти и вытащить. Вы также можете использовать следующие куски свинины: отбивную из корейки, отбивную без кости или отбивную из лопатки.
1. Ребро отбивной: Это самая желанная часть свиной отбивной. Он происходит от секции ребра (отсюда и его название) и имеет большую кость, идущую вдоль одной стороны. Эта нарезка очень нежная, с приятным привкусом свинины.
2. Отбивная из корейки: Эта свиная отбивная имеет Т-образную кость посередине. На нем есть два разных вида мяса: с одной стороны — филейная часть, а с другой — вырезка. Эти два вида мяса готовятся с разной скоростью, поэтому работать с ним сложнее.
3. Отбивная без костей: Это самая нежирная свинина. Этот разрез очень легко пережарить и высушить, так как в нем очень мало жира, соединительной ткани и нет костей. Это самая продаваемая свиная отбивная в Соединенных Штатах, но она определенно не самая желанная, потому что она нежирная и ее легко пережарить.
4. Отбивная из лопатки: Это наименее желанная часть свиной отбивной, которую не часто можно найти в американских продуктовых магазинах. У них много аромата, но также много хрящей и костей.Лучше всего тушить эту отбивную.
С чем подавать жареные свиные отбивные?
Картофельное пюре очень вкусное. Жареные свиные отбивные также часто подают с молочным соусом. Мы также любим сочетать его с чем-то зеленым, либо с хрустящим салатом, либо с жареными овощами, либо с обоими!

Если вам нравится этот рецепт, вас могут заинтересовать другие пикантные рецепты из свинины:

Посмотрите видео ниже , где Рэйчел проведет вас через каждый шаг этого рецепта.Иногда помогает визуальное представление, и мы всегда предлагаем вам кулинарное шоу. Вы можете найти полную коллекцию рецептов на YouTube, Facebook Watch или на нашей странице в Facebook или прямо здесь, на нашем веб-сайте, с соответствующими рецептами.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 35 минут

Ингредиенты

Свиные отбивные

4 свиных отбивных без костей толщиной от 1/4 до 1/2 дюйма
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка перца
2 стакана пахты
1/4 стакана горячего соуса Buffalo по желанию

Смесь для дноуглубительных работ

1 1/2 стакана универсальной муки
1/2 стакана кукурузного крахмала
2 чайные ложки соли
2 чайные ложки паприки
1 чайная ложка черного перца
1 чайная ложка лукового порошка
1 чайная ложка чесночного порошка
2 стакана растительного масла для жарки

Инструкции

Приправить свиные отбивные 1 чайной ложкой соли и 1 чайной ложкой черного перца.
Налейте пахту и острый соус в кастрюлю 9 × 13 и перемешайте, чтобы они смешались. Погрузите приправленные свиные отбивные в пахту и отставьте. Охладите до 6 часов или используйте сразу.
В другой неглубокой миске смешайте муку, кукурузный крахмал, 2 чайные ложки соли, перец, 1 чайную ложку черного перца, луковый порошок и чесночный порошок.
По очереди удалите свиные отбивные из пахты. Осторожно встряхните, чтобы удалить излишки.Поместите его в смесь для дноуглубительных работ и тщательно покройте. Удалите лишнее.
Положите панированные отбивные в масло при температуре 350 градусов. Жарьте по 2–3 отбивные за раз. Мясо понизит температуру масла, поэтому держите ее как можно ближе к 350 градусам. Обжаривайте каждый кусок в течение 4–5 минут с каждой стороны, пока свинина не станет золотисто-коричневой, а свинина достигнет внутренней температуры 145 градусов по Фаренгейту.
Снимите с масла и положите на бумажные полотенца. Дайте им отдохнуть 5 минут перед подачей на стол.

Примечания

Жареные свиные отбивные часто подают сбрызнутыми молочной подливкой, хотя это совершенно необязательно. Сделать это очень легко и просто.

Рецепт простого молочного соуса

2 столовые ложки сливочного масла
1/4 стакана универсальной муки
2 стакана молока
Соль и перец по вкусу

Растопите масло в средней кастрюле на среднем или сильном огне. После того, как он растает, добавьте муку и варите 2–3 минуты.
Медленно влейте молоко и доведите до кипения.По мере нагрева жидкость загустеет. Когда соус загустеет, приправьте его солью и перцем по вкусу.

Жареные во фритюре свиные отбивные в панировке

BY: Vanjo Merano ОПУБЛИКОВАНО: 12 августа 2016 г. ОБНОВЛЕНО: 2 сентября 2018 г. готовиться к обеду.Он хорошо сочетается с картофельным пюре, овощами на пару и даже рисом. Мне нравится моя с подливкой — подойдет куриная или белая подливка. Иногда я ем его с банановым кетчупом вместе с рисом.

Одним из преимуществ свиной отбивной в панировке во фритюре является возможность одинакового приготовления внешней части. В зависимости от нагрева и продолжительности жарки вы можете получить кусок свиной отбивной, который будет равномерно золотистым и хрустящим снаружи, а внутри — нежным и сочным.

Это блюдо лучше всего подавать с хрустящей корочкой. Это означает, что подавать его нужно сразу после приготовления. Если вы планируете съесть его позже или принести куда-нибудь поесть, лучше не закрывать емкость полностью, чтобы мог выйти пар (особенно если мясо еще горячее). Вы также можете дать свиной отбивной немного остыть, прежде чем положить ее в сумку для обеда.

Я только что вспомнил, бывают случаи, когда я хочу его только с Вустерширским соусом.Этот соус я обычно использую с жареной курицей Max’s.

Попробуйте этот простой и вкусный рецепт свиных отбивных в панировке. Дайте мне знать, что вы думаете.

Свиные отбивные в панировке во фритюре

Ингредиенты

3 штуки свиных отбивных
2 яйца
1 стакан универсальной муки
1 столовая ложка кукурузного крахмала
1 ½ чайной ложки соли
¼ чайной ложки молотого черного перца
2 до 4 чашек приготовления

Инструкции

Натрите свиные отбивные солью и перцем.Оставьте на 10 минут.
Вылейте готовку в широкую кастрюлю и нагрейте.
Между тем смешайте муку и кукурузный крахмал в широкой тарелке. Хорошо смешать.
Разбейте яйца в миске. Взбивайте, пока текстура не станет гладкой.
Обваляйте кусок свиной отбивной в мучной смеси. Обмакните его в миску с яйцом, убедившись, что каждый дюйм покрыт взбитым яйцом. Снова погрузите его в мучную смесь. Когда масло станет горячим, медленно положите кусок свинины в кастрюлю.Готовьте на среднем огне 12-15 минут. Вынуть из кастрюли. Дайте маслу стечь и разложите по тарелке. Выполняйте этот шаг, пока не будут съедены все свиные отбивные.
Подавать с подливкой или кетчупом. Делитесь и наслаждайтесь!

Nutrition

Порция: 3 г

Сочные обжаренные на сковороде свиные отбивные — глотки, закуски и укусы

Вы здесь: Home / BITES / Сочные обжаренные свиные отбивные
25 октября 2020 г. By Steven 4 комментария
Сохранять сочность обжаренных свиных отбивных может быть непросто.Еще более сложной задачей является выбор толстых и тонких свиных отбивных. Мне нравится покупать целую свиную корейку и нарезанные свиные отбивные для каждого человека, все в зависимости от того, насколько густой человек, который их ест, любит их отбивную. Мне нравится думать об этом как о Златовласке из свиных отбивных. Папа-медведь любит толщину 1-1 / 2 дюйма, маме нравится 1 дюйм, а ребенку — полдюйма, и тому подобное. Так как же приготовить сочные обжаренные на сковороде свиные отбивные разной толщины?
Во-первых, простой рассол творит чудеса, сохраняя сочность обжаренных свиных отбивных.Мой простой рассол для свиной отбивной готовится за 5 минут, и он придает потрясающий аромат готовой отбивной. Немного коричневого сахара в рассоле добавляет сладости, которую так любит свинина, и создает красиво карамелизованную корочку, когда свиная отбивная обжаривается.
Второе (и самое главное), на которое нужно обращать внимание, это внутренняя температура при обжаривании свиных отбивных. Используя мгновенный термометр, внутренняя температура свиной отбивной должна быть 145 ° F. Это ключ к тому, чтобы свиные отбивные оставались нежными и сочными, независимо от того, запекаете ли вы, готовите на гриле или обжариваете свиные отбивные.
Зачем покупать целую свиную корейку и самостоятельно нарезать свиные отбивные? Легко: вы не только можете нарезать свиную отбивную именно такой толщины, сколько хотите, но и дешевле купить целую корейку, чем предварительно нарезанные свиные отбивные, примерно на 1,50 доллара за фунт.
Простые компоненты рассола для свиной отбивной
Вода и ледяная вода: Из-за нетерпения я кипятил половину воды, чтобы растворить соль и сахар в рассоле, затем добавляю кубики льда, чтобы быстро охладить его. . Это отличный трюк и спасатель в реальном времени.
Соль и коричневый сахар: Рассол требует соли, а рассол для свиной отбивной требует сладости. Коричневый сахар и свинина идеально подходят. Это только добавляет сладости, но разница заметная. Тонкие обжаренные на сковороде свиные отбивные можно приготовить очень быстро, коричневый сахар помогает создать красивый золотисто-коричневый карамелизованный шепот на свиной отбивной.
Хлопья чеснока и красного перца: Они нагревают свиные отбивные и сильно контрастируют с коричневым сахаром.
Свежие травы: Сейчас осень, поэтому я добавила в рассол свежий шалфей и розмарин. Шалфей придает прекрасный вкус и отлично сочетается с моим имбирным пивом, яблочным соусом и рецептами тушеной красной капусты.
Пожалуйста, ознакомьтесь с моими рецептами яблочного соуса с имбирным пивом и тушеной красной капусты с яблочным уксусом. Это идеальный гарнир к обжаренным свиным отбивным. Я очень рекомендую их как полноценный вариант еды. Пожалуйста, нажмите на ссылки, чтобы увидеть другие рецепты.
Вот мой рецепт приготовления сочных обжаренных свиных отбивных
Сочных обжаренных свиных отбивных
Мне нравится покупать целую свиную корейку и нарезать свиные отбивные для каждого человека, все в зависимости от того, насколько густой человек их любит их отбивная.Мне нравится думать об этом как о Златовласке из свиных отбивных. Папа-медведь любит толщину 1-1 / 2 дюйма, маме нравится 1 дюйм, а ребенку — полдюйма, и тому подобное. Так как же приготовить сочные обжаренные на сковороде свиные отбивные разной толщины?
Время приготовления10 минут
Время приготовления10 минут
Общее время20 минут
Курс: Основное блюдо
Кухня: Американская
Ключевое слово: Свиные отбивные на сковороде
Порций: 4
Ингредиенты:
ккал
калорий:
ккал
4 калорий 1 стакан воды
1/4 стакана соли
1/4 стакана коричневого сахара
1 столовая ложка целого черного перца
1/2 чайной ложки хлопьев красного перца
4 зубчика чеснока целиком, измельченные
6 листьев шалфея
1 Веточка розмарина
1 стакан ледяной воды
4 свиных отбивных
2 столовые ложки оливкового масла
Инструкции
Для рассола свиных отбивных
Смешайте все ингредиенты в кастрюле, кроме ледяной воды и свиных отбивных.Доведите до кипения, чтобы растворились соль и коричневый сахар. Затем снимите с огня.
Залейте рассолом ледяную воду, чтобы быстро охладить ее. Добавьте свиные отбивные и верните в холодильник на 30-8 часов.
Для обжаривания свиных отбивных на сковороде
Выньте свиные отбивные из рассола и быстро промойте. Выбросьте рассол. Используйте кухонные полотенца, чтобы высушить свиные отбивные.
Нагрейте чугунную сковороду на среднем или сильном огне.Добавьте 2 столовые ложки оливкового масла, затем добавьте свиные отбивные. Дайте отбивным поджариться 4-5 минут, пока они не станут карамелизированными и не станут золотисто-коричневыми. Переверните свиные отбивные и убавьте огонь до минимума.
С помощью мгновенного термометра готовьте, пока самая тонкая свиная отбивная не нагреется до 145 ° F. Удалите и дайте отдохнуть. Продолжайте проверять все свиные отбивные от самых тонких до самых толстых, пока они не станут равными 145 ° F. удалите и дайте немного отдохнуть.
Пищевая ценность
Сочные обжаренные свиные отбивные
Количество на порцию
Калорий 382 Калорий из жиров 162
% дневной нормы *
Жиров 18 г 3 28% Жир 6 г 38%
Холестерин 152 мг 51%
Натрий 262 мг 11%
Калий 891 мг 25%
Углеводы 3 г 3%
Углеводы 3 г 3% 4%
Сахар 1 г 1%
Белок 49 г 98%
Витамин A 88IU 2%
Витамин C 1 мг 1%
Кальций 3%
Железо 1 мг 6%
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.
Спасибо, что посетили мой блог о еде. Надеюсь, вам понравился мой рецепт сочных обжаренных свиных отбивных. Пожалуйста, вернись поскорее! Приятного аппетита! Стивен
Как это:
Нравится Загрузка …
В рубрике: BITES С тегами: Сочные обжаренные свиные отбивные, сочные свиные отбивные, рассол из свинины, свиные отбивные
Предыдущая запись: «Тушеная красная капуста на яблочном уксусе» Сообщение: Суп из имбиря, шалфея и тыквы »
Взаимодействие с читателями
Обратные ссылки
[…] Сочные обжаренные свиные отбивные — глотки, закуски и кусочки […]
Этот сайт использует Akismet для уменьшения количества спама.Узнайте, как обрабатываются данные вашего комментария.
Свиные отбивные, обжаренные на сковороде — ДОБРОЕ Gracious
В спешке и нужен обед на столе менее чем за полчаса? Эти легкие на сковороде свиные отбивные от Gooseberry Patch’s Good for You Everyday Meals позволят вам сделать именно это, и они обладают невероятным вкусом!
Нажмите эту кнопку, чтобы перейти в Pinterest.
Тетя Лу здесь.
Майкл наткнулся на отбивные из свинины без костей (половину? Да, пожалуйста!).Так что я держал их в холодильнике и смотрел мне прямо в лицо. Я начал листать свои кулинарные книги, чтобы найти хороший рецепт, который я мог бы приготовить из ингредиентов, которые у меня уже были. Это был долгий день, и мне очень не хотелось идти в магазин.
Я наткнулся на этот рецепт легких жареных свиных отбивных и подумал, что он выглядит достаточно простым. Я проверил свои шкафы и собрал все ингредиенты… победитель, победитель, ужин из свинины!
Теперь мы все знаем, что я не лучший способ готовить и составлять рецепт.Я делаю это правильно, но для меня это всегда занимает намного больше времени, чем для обычного человека. Что ж, я сделал эти УДИВИТЕЛЬНЫЕ отбивные менее чем за 20 минут! Я был поражен (как и Майкл!).
А что самое приятное? Они были сочными и вкусными! Молотого красного перца было достаточно, чтобы доставить удовольствие моим остроумно любящим мужу и сыну, но не слишком сильно, чтобы мое слишком чувствительное нёбо заболело. Нам всем очень понравился вкус, а кто не любит сочные отбивные из свинины ?!
Майкл спросил меня, как называются эти легкие жареные свиные отбивные после того, как мы съели их на ужин.Я ответил: «Scrumditiliumptious Super Amazing Pork Chops». Они были настолько хороши, что он даже не расспрашивал меня! Он просто сказал: «Ой… ладно!» Что, конечно, рассмешило меня. 🙂
Свиные отбивные, обжаренные на сковороде
Смешайте в миске муку, молотый красный перец, соль и перец по вкусу и отставьте.
Посыпьте свиные отбивные с обеих сторон приправленной солью и перцем.
Обваляйте отбивные с обеих сторон мучной смесью.
Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем или сильном огне.
Добавьте сливочное масло в оливковое масло.
Положите свиные отбивные в горячую сковороду (могут не поместиться все сразу).
Варить 3-5 минут с одной стороны до золотистого цвета.
Перевернуть и варить до золотистой корочки и внутренней температуры 145-160 градусов.
Дайте им отдохнуть не менее 3 минут перед подачей на стол.
Повторите этапы приготовления для всех свиных отбивных, которые не поместятся в сковороде в первый раз.
Свиные отбивные, обжаренные на сковороде
Адаптировано из жареных свиных отбивных в полезных для вас повседневных блюдах с крыжовниковым патчем
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 10 минут
Общее время 15 минут
Порций: 4 порции
Автор: Тетя Лу
Ингредиенты
4 отбивные из свинины без костей
2 т приправленной соли
1 т перца
1 ц универсальной муки
2 т молотого красного перца
2 т оливкового масла
1 т сливочного масла
Инструкции
Смешайте муку, молотый красный перец, соль и перец по вкусу в миске и отставьте.
Посыпьте свиные отбивные с обеих сторон приправленной солью и перцем.
Хорошо обмажьте отбивные с обеих сторон мучной смесью.
Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем или сильном огне.
Добавьте сливочное масло в оливковое масло.
Положите свиные отбивные в горячую сковороду (все могут не поместиться сразу).
Варить 3-5 минут с одной стороны до золотистого цвета.
Перевернуть и варить до золотистого цвета и внутренней температуры 145-160 градусов.
Дайте им отдохнуть не менее 3 минут перед подачей на стол.
Повторите действия по приготовлению свиных отбивных, которые не поместятся в сковороде с первого раза.
В этом посте были использованы партнерские ссылки.
Этот рецепт был опубликован на «Посудах выходного дня».
О тете Лу
Я жена Майкла и мама дошкольника и малыша, идущая по этой жизни шаг за шагом, сосредотачиваясь на том, чтобы наслаждаться мелочами жизни.Я трепещу перед множеством больших и малых благословений, которые я получаю ежедневно от довольно удивительного Бога, который называет меня Своим собственным. Иногда жизнь сумасшедшая и беспорядочная, но я люблю каждую ее минуту. Добро пожаловать в мой хаос.
Facebook • Twitter •
Мои другие сообщения, которые могут вас заинтересовать
Как жарить, запекать или обжаривать сочные свиные отбивные каждый раз
Если вы когда-либо пытались (и не смогли) приготовить сочные свиные отбивные, первое, что вам нужно сделать, это отказаться от любых представлений, которые у вас могут быть свинина — это «другое белое мясо», как она продавалась в 1980-е годы, страдающие фобией жира.
«Для меня нежирная свиная отбивная — это самое печальное из возможных», — сказал Самин Носрат , шеф-повар и автор удостоенной награды Джеймса Берда поваренной книги «Соль, жир, кислота, тепло: освоение элементов хорошей кулинарии», сказал СЕГОДНЯ Еда.
Свиные отбивные в содовой панировке с колканноном от Clodagh McKenna
«Задача этих нежных кусков (таких как свиные отбивные) — сохранить их нежность после того, как вы их приготовите», — объяснил Носрат. «Для этого вы хотите, чтобы вы настроились на успех, и первое, что нужно сделать, — это купить наименее постные отбивные, какие только сможете найти.«
Носрат вместе с Кельвином Фернандесом, поваром-инструктором Института кулинарного образования, рассказал СЕГОДНЯ свои лучшие советы о том, как выбрать лучшие свиные отбивные и как приготовить свиные отбивные на плите, как их тушить, как готовить запечь их в духовке и как их поджарить.
Как приготовить свиные отбивные перед приготовлением
Вы уже знаете, что не хотите нежирную свиную отбивную, но вам не нужен какой-либо старый жир, когда он «Я считаю, особенно в мясе, жир — это вкус», — сказал Носрат.«Но в мясе есть разные виды жира». При поиске свиных отбивных следует сосредоточить внимание на внутримышечном жире, который отвечает за мраморность. Носрат посоветовал поискать породу свиней, известную своей мраморностью (такую, которую вы можете найти на фермерском рынке или у мясника деликатесов), или просто пойти к мясному прилавку в продуктовом магазине и попросить очень мраморную свиную отбивную.
Свиные отбивные без костей часто получают из менее жирного конца свиной корейки, поэтому Носрат рекомендовал выбирать свиные отбивные на костях, особенно на Т-образной кости.«Те, которые относятся к типу T-Bone, происходят из той части поясницы, которая действительно наиболее ароматна», — сказала она.
История продолжается
Свиные отбивные из кленовой глазури с пюре из мускатной тыквы от Райана Скотта
Выбирая свиные отбивные, выбирайте розовые, а не бледно-розовые. «Палер-мясо — признак того, что оно происходит от одной из наиболее разводимых пород, которые дают больше мяса и не обязательно имеют мясо высшего качества», — сказал Носрат.«Значит, вам нужно что-то с приятным розово-розовым оттенком, а не что-то более бледное».
Тем, кто беспокоится о том, чтобы есть слишком много жирного мяса, Носрат задал вопрос: «Что, если мы будем есть немного меньше свинины и выберем лучшее качество?» Она добавила: «Я всегда категорически сторонник того, чтобы искать экологически чистую свинину или, по крайней мере, с фермы, где, как вы знаете, с животными хорошо обращаются».
Традиционная свиная отбивная, выращенная на пастбищах, может стоить больше, чем обычная отбивная в супермаркете, немного этого ароматного мраморного мяса имеет большое значение.
Носрат сказал СЕГОДНЯ, что одна из самых важных вещей при приготовлении любого мяса — это засолить его задолго до приготовления, чтобы соль успела проникнуть в белок. Это сделает его более ароматным и поможет смягчить мясо. Например, она рекомендовала засолить курицу целиком за день до приготовления; однако на свиные отбивные требуется гораздо меньше времени.
«Свиные отбивные очень хороши тем, что они довольно маленькие, поэтому я не думаю, что вам нужно заранее продумывать то, что я делаю для больших кусков мяса, таких как свиная лопатка или целая курица, » она сказала.«Так как свиная отбивная — это небольшой и нежный кусок мяса, предварительная посолка может занять от 20 минут до двух часов». Что касается того, сколько соли, это, вероятно, больше, чем вы думаете.
«Количество соли будет варьироваться в зависимости от того, какую соль вы используете, но для большинства людей это больше, чем вы привыкли», — сказал Носрат.
Достаточно просто посолить свиные отбивные, но если у вас есть время, рассыпьте их в рассоле, чтобы они сохранили влагу при приготовлении. Рассол — это просто раствор соли, сахара и иногда добавленных приправ, растворенных в воде.
«Это не обязательно должно быть такое большое производство, где вы все измеряете и взвешиваете — это просто вопрос того, чтобы дать мясу некоторое время, чтобы впитать немного воды и немного соли и сахара, чтобы оно могло быть полностью ароматизировано. — объяснил Носрат. Если вы рассыпаете в рассоле, она рекомендовала оставить отбивные в растворе от четырех до восьми часов. «Но если у вас нет на это времени, даже просто посолить их и дать им посидеть на прилавке в течение 20 или 30 минут будет достаточно, чтобы часть этой соли проникла внутрь и позволила выполнить часть этой размягчающей работы. .«
Рассольные свиные отбивные с жареной спаржей и кукурузным салатом. Автор Джером Грант.
Как приготовить свиные отбивные на плите.
Носрат подчеркнул важность того, чтобы ваши отбивные не были холодными прямо перед их приготовлением». Говорят, что самое важное — это довести мясо до комнатной температуры, прежде чем начинать его готовить, — сказал Носрат. — Если (отбивные) все еще в мясной бумаге, разделите их, разложите так, чтобы они нагрелись быстрее, потому что если внутри холодно, что произойдет, так это то, что снаружи полностью высохнет и переварится к тому времени, когда вы приготовите внутреннюю часть.»
Она сказала, что обычная отбивная с косточкой толщиной около 1 1/2 дюйма дойдет до комнатной температуры примерно за 30 минут (если вы засалили отбивные, выньте их из раствора и разложите на тарелку на прилавке, чтобы она нагрелась до комнатной температуры, так как охлажденный раствор будет сохранять их прохладными. Затем промокните их перед приготовлением.) чем на гриле, один метод не обязательно лучше другого.При любом подходе важно предварительно разогреть, а затем поддерживать постоянную температуру на среднем или высоком уровне, пока вы готовите отбивные. Поскольку добавление отбивных снизит температуру сковороды, предварительно разогрейте сковороду немного выше среднего-высокого, а затем быстро уменьшите температуру до средне-высокой после добавления отбивных.
Хотя добавление жира в сковороду при приготовлении жирного мяса может показаться излишним, использование небольшого количества масла имеет решающее значение для правильного подрумянивания и даже готовки, поэтому Носрат рекомендовал добавить небольшое количество масла в предварительно разогретую сковороду. перед добавлением отбивных.(Если вы готовите на гриле, просто натрите отбивные небольшим количеством масла, прежде чем ставить их на гриль.) «Даже если вы готовите что-то с большим количеством жира, вы также должны быть уверены, что у вас есть хорошая жидкая пища. слой масла там, потому что, если вы приложите тепло непосредственно к металлу, на нем появятся неприятные следы ожогов », — пояснила она. Что касается того, какой тип масла лучше всего, Носрат сказала, что она выбирает тип масла, которое она использует, в зависимости от кухни, которую она готовит, но она предпочитает оливковое масло.
После того, как вы начнете готовить отбивные, не трогайте их, пока они не начнут подрумяниваться и не выпадут из сковороды, что займет две-три минуты.Затем начните перемещать отбивные по сковороде. «Когда дело доходит до получения этого красивого коричневого цвета снаружи, существует множество различных школ — я верю, что никогда не стоит оставаться на месте», — сказал Носрат. Причина, по которой мясо должно двигаться, состоит в том, чтобы поджарить как можно большую поверхность мяса (и не забывайте о жировой шапочке!), Поскольку «подрумянивание — это аромат».
Кроме того, Носрат объяснил, что никакая сковорода или горелка не являются идеально ровными, поэтому перемещение мяса позволяет приготовить его более равномерно.И забудьте о «международной одержимости» отметинами от гриля, — посоветовала она. «Следы от гриля — это такая трата вкуса», — говорит она. «Если у вас есть следы от гриля, это означает, что целые полоски пищи не подрумянились должным образом». Как только отбивные с одной стороны хорошо подрумянятся, что должно занять около пяти-шести минут на среднем или сильном огне, переверните их.
Когда отбивные с обеих сторон хорошо подрумянятся, начинайте проверять степень готовности. USDA рекомендует готовить всю свинину при внутренней температуре 145 градусов.Носрат (который предпочитает отбивные от средней до средней прожарки) посоветовал готовить их немного ниже, потому что, хотя вы можете спасти недоваренное мясо, бросив его обратно на плиту, вы не можете вернуть сухую отбивную.
Чтобы проверить готовность, шеф-повар сказал, что «нет ничего постыдного» в том, чтобы разрезать отбивные для проверки, потому что лучше перестраховаться. Носрат сказал, что ваша конечная цель — вкусно поесть, поэтому не расстраивайтесь, если вам нужно проделать несколько дырок в мясе, чтобы добраться до них.
Свиные отбивные в кисло-сладкой глазури от Chungah Rhee
После того, как вы вытащили мясо из сковороды, дайте ему постоять около пяти минут.«Я абсолютно верю в отдых», — сказал Носрат. «Это просто делает все лучше».
«Это очень специфично и придирчиво, но я действительно думаю, что то, как вы нарезаете мясо, повлияет на его текстуру, когда вы его едите, и поэтому я большой любитель резать против волокон», — сказал Носрат. Еще она любит резать по диагонали (под небольшим углом). «Я думаю, это немного красивее», — сказала она. «У вас получаются более крупные куски. Я думаю, что они менее жевательные, когда вы делаете это таким образом».
«Я ничего не ем без приправ», — сказал Носрат.Что-нибудь кислое, например винегрет или соус чили, принесет «некоторое облегчение от насыщенного вкуса свинины».
Как жарить свиные отбивные
«Я люблю приправлять свои свиные отбивные с помощью хорошей домашней пряности, состоящей из по чайной ложке молотого тмина, молотого кориандра, копченой паприки, гранулированного чеснока и кошерной соли», Кельвин Фернандес, ICE в Нью-Йорке, сказал СЕГОДНЯ.
Какой бы тип сухого крема вы ни выбрали, не забудьте обильно втирать его в обе стороны отбивной, чтобы получить ровный слой аромата и красивую корочку.
По словам Фернандеса, лучшее масло для жарки свиных отбивных — это «нейтральное масло с хорошей температурой копчения». Это означает растительное масло или масло канолы без каких-либо трансжиров. Не используйте оливковое масло любого типа, так как оно быстро пригорает.
«Если вы собираетесь обвалять свиную отбивную для жарки, вы создаете миланскую отбивную. Для этого вы должны тонко истолочь свиную отбивную и обвалять ее с мукой, затем (окунуть в) мытье для яиц и затем покрыть маслом. с приправленными панировочными сухарями панко, — сказал Фернандес.
Когда масло станет горячим, обжаривайте каждую свиную отбивную примерно две-три минуты, пока каждая сторона не станет золотисто-коричневой. Чтобы закончить их, поместите отбивные в духовку с температурой 400 градусов примерно на три минуты, чтобы получить сочные хрустящие результаты.
Миланские свиные отбивные Лидии Бастианич от Лидии Бастианич
Как приготовить свиные отбивные в духовке
По словам Фернандеса, для идеально испеченных свиных отбивных требуется влажный маринад. Вы можете использовать свой любимый соус, купленный в магазине, или взбить что-нибудь, добавив несколько продуктов из кладовой.
«Один из моих любимых рецептов маринада легко приготовить дома из простых ингредиентов», — сказал Фернандес СЕГОДНЯ. «Смешайте луковый порошок, чесночный порошок, молотый тмин, молотый кориандр, кошерную соль и оливковое масло первого холодного отжима». Мариновать отбивные не менее 30 минут или даже на ночь (особенно если вы используете рассол).
После того, как вы выложите свиные отбивные на сковороду, их приготовление займет 15-18 минут при температуре 400 градусов.
Помимо термометра для мяса, «лучший способ определить, готово ли свиная отбивная, — это пощупать центр и проверить его сопротивление», — сказал Фернандес.«Вы ищете« средний », который будет ощущаться как основание большого пальца, когда вы соедините большой и безымянный пальцы вместе».
Если у вас есть термометр для мяса, внутренняя температура должна показывать 145 градусов.
Свиные отбивные, обжаренные в чесночно-луковом маринаде
Свиные отбивные, обжаренные на сковороде — сногсшибательные свиные отбивные с чесночным, масляным и луковым вкусом, обжаренные до совершенства. Корочка слегка хрустящая, а интерьер такой сочный и вкусный.
Это замечательный рецепт быстрого угощения на выходных, и вам обязательно стоит попробовать.Чтобы собрать воедино, требуется совсем немного ингредиентов, но результат получается элегантным и необычным.
Я замариновал эти обжаренные свиные отбивные в простом и вкусном маринаде из лука и чеснока. Немного кайенского перца добавит ему легкости. Как уже отмечалось, я делаю маринад очень простым. Это потому, что я считаю, что не всегда должно быть сложно, чтобы быть великолепным.
Свиные отбивные лучше всего замариновать на ночь для более интенсивного вкуса, но достаточно часа, если у вас мало времени.Если замариновать на ночь, свиные отбивные впитают больше аромата маринада. Лимон помогает смягчить мясо, превращая его в нежную свинину.
Короче говоря, независимо от того, используете ли вы свежие или сушеные специи, я считаю, что эти жареные свиные отбивные станут хитом в вашем доме. Сопровождайте их салатом из брокколи и чесночным хлебом, и вы попадете в рай на земле.
Если вы предпочитаете более среднюю сторону, я бы посоветовал вам сократить время приготовления до 3 минут с каждой стороны.
Как приготовить жареные свиные отбивные:
Я начинаю с мытья свиных отбивных под холодной проточной водой и заканчиваю, промокнув их насухо бумажными салфетками.
Затем я замариновываю свиные отбивные с соевым соусом, морской солью, черным перцем, кайенским перцем, измельченным чесноком и тертым луком. Наконец, оставляю мариноваться в холодильнике на ночь.
После этого нагреваю на сковороде немного оливкового масла. Как только он нагреется, я добавляю кубик масла и даю ему тоже нагреться.
Наконец, я обжариваю их по две минуты с обеих сторон и сливаю на бумажные полотенца.
Насколько это просто?
Примечания:
Мариновать на ночь для придания аромата.
Отрегулируйте время приготовления в зависимости от степени прожарки свиных отбивных.
Замените свежий чеснок и лук чесночным порошком и луковым порошком.
При желании приготовьте эти свиные отбивные на мангале.
Вместо обычного сливочного масла в этом рецепте попробуйте это масло, настоянное на травах.
Жареные свиные отбивные в чесночно-луковом маринаде
Я замариновал эти жареные свиные отбивные в простом и вкусном маринаде из лука и чеснока. Я делаю маринад очень простым, потому что считаю, что он не всегда должен быть сложным, чтобы быть великолепным.
4 отбивные из свиной шеи (толщиной 3/4 дюйма)
3 столовые ложки оливкового масла
2 столовые ложки сливочного масла
1/2 чайной ложки кайенского перца
1 чайная ложка черного перца
Морская соль по вкусу
30 мл сои соус
1 чайная ложка чеснока (измельченный)
Сок 1 лимона
1 чайная ложка имбиря (измельченный)
1/2 луковицы (тертая)
Объединить лимонный сок, соль, соевый соус, черный перец, чеснок , имбирь, лук и кайенский перец в небольшой миске.Взбейте, чтобы смешать все ингредиенты.
Вымойте свиные отбивные и обсушите кухонными салфетками, прежде чем переходить к следующему шагу.
Положите свиные отбивные в пакет с замком на молнии. Вылить на них маринад и хорошо перемешать. Не забудьте покрыть все свиные отбивные.
Закройте и оставьте в холодильнике минимум на один час, но лучше на ночь.
На сковороде разогрейте оливковое масло на среднем или сильном огне.
Как только он нагреется, добавьте сливочное масло и дайте ему тоже нагреться.
Положите свиные отбивные на сковороду и готовьте с обеих сторон около 4 минут.
Слейте воду со сковороды и слейте излишки масла на бумажные салфетки.
Дайте постоять 5 минут и подавайте.
Что вы думаете об этих жареных свиных отбивных? Вы пробовали это? Встретимся в разделе комментариев ниже и поделимся своими мыслями, потому что я хотел бы услышать от вас.
No related posts.

Некоторые рецепты вкусной жареной свинины

Как вкусно пожарить свинину на сковороде

Жареная свинина с луком

Отбивные из свинины

Свинина с овощами на сковороде

Ингредиенты

Как приготовить вкусную жареную свинину на сковороде кусочками с луком

Как правильно пожарить свинину кусочками на сковороде: самый простой рецепт

Как вкусно пожарить маринованную свинину кусочками на сковороде?

Как пожарить свинину с корочкой на сковороде?

Как вкусно пожарить свинину кусочками на сковороде с луком?

Как вкусно пожарить свинину кусочками на сковороде с помидорами?

Как вкусно пожарить свинину кусочками на сковороде с сыром?

Как вкусно пожарить свинину кусочками на сковороде с овощами?

Как вкусно пожарить свинину кусочками на сковороде с грибами шампиньонами?

Как вкусно пожарить свинину кусочками на сковороде со сметаной?

Как вкусно пожарить свинину кусочками на сковороде с майонезом?

Как вкусно пожарить свинину кусочками на сковороде с соевым соусом?

Как вкусно пожарить свинину кусочками на сковороде с горчицей?

Как сделать жаренную свинину кусочками сочной: советы

Видео: «Как правильно жарить свинину по-домашнему?»

Как пожарить свинину на сковороде чтобы она была мягкой и сочной

Хитрости приготовления

Свинина на сковороде, пожаренная с луком

Как правильно пожарить свинину на сковороде рецепт

Как выбрать

Сколько жарить по времени

Рецепты

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Как приготовить стейки на сковороде гриль

Готовим кусочками

Как тушить со сметаной

Свиные ребрышки на сковороде

Как пожарить с луком

Как сделать на шпажках

Ценные советы

Полезные советы для приготовления свинины

Как пожарить свинину: рецепты

Как пожарить стейк из свинины?

Как пожарить свинину кусочками?

Как пожарить свинину с луком на сковороде?

Как пожарить отбивные из свинины?

Жареная свинина в соусе «Ткемали»

Жареная свинина с луком

Жареная свинина с горчичным соусом

Жареная свинина в томатном маринаде

Жареная свинина с овощным гарниром «Гармония»

Жареная свинина с курагой

Жареная свинина с черемшой

Жареная свинина в шубе

Свинина, жаренная с овощами

Жареная свинина

Свинина жареная с грибами — Пошаговый рецепт с фото

Замороженная свинина на сковороде- рецепт пошаговый с фото

Как выбрать

Сколько жарить по времени

Рецепты

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Как приготовить стейки на сковороде гриль

Готовим кусочками

Как тушить со сметаной

Свиные ребрышки на сковороде

Как пожарить с луком

Как сделать на шпажках

Ценные советы

Жареная свинина в соусе «Ткемали»

Жареная свинина с луком

Жареная свинина с горчичным соусом

Жареная свинина в томатном маринаде

Жареная свинина с овощным гарниром «Гармония»

Жареная свинина с курагой

Жареная свинина с черемшой

Жареная свинина в шубе

Свинина, жаренная с овощами

Жареная свинина

Рекомендации по выбору продукта

Самый простой способ: как пожарить сочную свинину на сковороде

Простой рецепт сочной свинины для сковороды

Стейки