Вкусный супчик из курицы (254.3 ккал)

Куриный суп – это первое блюдо, которое готовится на основе куриного бульона. Он считается диетическим и часто прописывается людям в период выздоровления. Это благодаря тому, что суп на курином бульоне способствует скорейшему выздоровлению, наполняя организм силами.

Сегодня мы расскажем вам, как приготовить “Куриный суп с вермишелью”, а также:

1. Суп “Затируха” с курицей
2. Сырный суп по‑французски, с курицей
3. Куриный суп с клёцками
4. Чихиртма (куриный суп по-грузински)
5. Куриный суп с сырными шариками и картофелем
6. Куриный суп с жареной вермишелью
7. Куриный суп с плавленым сыром
8. Авголемоно (греческий куриный суп)
9. Куриный суп с яичными блинчиками

• Филе куриное 500 г
• Картофель 300 г
• Морковь 100 г
• Лук репчатый 50 г
• Вермишель 100 г
• Лист лавровый 2 шт
• Перец черный молотый  по вкусу
• Соль  по вкусу
• Масло растительное 40 мл
• Вода 2 л

Калории: 254 ккал

Белки: 22. 2 г

Жиры: 8 г

Углеводы: 22.1 г

• Подготовьте необходимые продукты для куриного супа с вермишелью. Овощи очистите, вымойте.

• Как приготовить куриный суп с вермишелью:
  Куриное филе вымойте, обсушите, срежьте с филе пленки и нарежьте его крупно.

• Выложите курицу в кастрюлю, залейте холодной водой, добавьте лавровые листья. Доведите до кипения и снимите пену. Варите куриное филе около 15 минут, после чего выложите кусочки филе на тарелку.

• Морковь натрите на крупной терке.

• Лук нарежьте мелкими кубиками.

• Разогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте на нем нарезанный лук примерно 2-3 минуты.

• Добавьте к луку натертую морковь, перемешайте и обжаривайте лук и морковь еще 2 минуты.

• Картофель нарежьте средними кубиками или брусочками.

• Куриное филе нарежьте кусочками.

• Добавьте в кастрюлю с бульоном картофель и варите примерно 10 минут.

• После этого добавьте приготовленную зажарку.

• В суп с овощами добавьте куриное филе.

• Всыпьте в суп с курицей вермишель, аккуратно перемешайте, добавив соль и перец по вкусу.
  Варите куриный суп с вермишелью 5-7 минут. По желанию можно добавить в суп промытую измельченную зелень петрушки.

• Горячему куриному супу с вермишелью дайте настояться несколько минут, разлейте суп в глубокие тарелки, посыпьте свежей зеленью и подавайте к столу.
  Приятного аппетита!

Суп “Затируха” с курицей

Продукты

• Курица (спинка) – 150 г
• Яйца – 2 шт.
• Мука – 6 ст. ложек
• Картофель – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Лавровый лист – 1 шт.
• Соль – 0,5 ст. ложки
• Перец чёрный молотый – 1/3 ч. ложки
• Масло растительное – для жарки
• Лук зелёный (по желанию) – для подачи

Приготовление

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.
2. Варить бульон для данного супа можно из курицы, свинины, говядины или вообще не добавлять мясо.
3. Картофель, морковь и лук очистите и вымойте.
4. Курицу выложите в кастрюлю, залейте ее водой. Добавьте соль. Отправьте кастрюлю на огонь и варите бульон на слабом огне 40 минут. Когда бульон закипит, обязательно соберите ложкой пену.
5. В миску вбейте одно яйцо.
6. Яйцо немного взбейте венчиком.
7. Теперь руки окуните в яйцо.
8. Затем в муку.
9. Потрите ладошки над тарелкой друг о друга. Таким образом проделайте несколько раз, чтобы использовать всю муку.
10. Морковь натрите на мелкой терке.
11. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте овощи на среднем огне в течение 3 минут.
12. Картофель нарежьте небольшими кубиками.
13. Достаньте мясо из бульона. Выложите в бульон нарезанный картофель.
14. Добавьте лавровый лист.
15. Мясо отделите от костей. Нарежьте мясо и выложите назад в бульон. Отправьте кастрюлю на слабый огонь и варите суп с картофелем и курицей в течение 20 минут.
16. Теперь выложите в суп зажарку.
17. Затирку просейте через сито.
18. Выложите затирку в суп.
19. Второе яйцо взбейте венчиком и влейте в суп. Варите суп с затиркой еще 10 минут. В готовый суп добавьте молотый перец.
20. Зеленый лук мелко нарежьте. Разлейте суп по тарелкам, украсьте зеленым луком и подавайте.
21. Приятного аппетита!

Сырный суп по‑французски, с курицей

Продукты (на 6 порций)

• Филе куриное – 500 г
• Сыр плавленый – 200 г
• Картофель – 400 г
• Лук репчатый – 150 г
• Морковь – 180 г
• Масло сливочное – 30 г
• Соль – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу
• Зелень – по вкусу

Приготовление:

• Филе курицы помыть, разрезать на небольшие кусочки, выложить в кастрюлю, залить холодной водой, поставить на огонь. Довести до кипения, варить на небольшом огне до готовности (около 30 минут).
• Тем временем картофель очистить, помыть, разрезать на кусочки.
• Морковь очистить, помыть, нарезать соломкой. Очистить, помыть и нарезать кубиками лук.
• Добавить к куриному филе подготовленный картофель. Варить на небольшом огне 15 минут.
• Разогреть сковороду, выложить сливочное масло. В горячее масло выложить лук и морковь. Тушить, помешивая, около 3 минут на небольшом огне.
• Выложить в кастрюлю зажарку, посолить, поперчить. Варить 3–4 минуты.
• Нарезать небольшими кусочками плавленый сыр.
• Зелень помыть и мелко нарезать. В суп добавить плавленый сыр и зелень, хорошенько помешать и выключить огонь.
• Сырный суп с курицей готов. Подавать рекомендую с сухариками.
• Приятного аппетита!

Куриный суп с клёцками

Продукты (на 6 порций)

• Куриные голени (или другие части куриной тушки) – 300 г
• Картофель – 3 шт. (350 г)
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 0,5 шт.
• Яйцо – 1 шт.
• Мука – 60 г
• Масло подсолнечное – 30 мл
• Зелень петрушки (или зелёный лук) – 0,25 пучка
• Лавровый лист – 1 шт.
• Соль – по вкусу
• Перец чёрный молотый – по вкусу
• Вода – 1,6 л

Приготовление

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления куриного супа с клёцками.
2. Курицу (любые части куриной тушки) помойте, переложите в кастрюлю, залейте чистой холодной водой и поставьте на плиту на сильный огонь.
3. Когда вода закипит, убавьте огонь и оставьте куриное мясо вариться до готовности (примерно на 20 минут).
4. Картофель почистите, помойте, нарежьте кубиками или ломтиками произвольной формы.
5. Когда куриное мясо сварится, извлеките его из бульона. В бульон опустите нарезанный картофель, всыпьте соль. Доведите бульон до кипения на сильном огне. Снова убавьте огонь и варите картофель 15 минут.
6. Лук и морковь почистите. Лук нарежьте маленькими кубиками. Морковь натрите на мелкой тёрке.
7. В сковороде разогрейте подсолнечное масло и обжарьте на нём лук с морковью в течение 3 минут.
8. Куриное мясо снимите с костей, разделяя на небольшие кусочки.
9. Когда картофель сварится, опустите в суп куриное мясо и зажарку. Оставьте суп с курицей и картофелем вариться при медленном кипении 5 минут.
10. За это время приготовьте тесто для клёцок.
11. В миску разбейте яйцо, всыпьте соль.
12. Взболтайте яйцо с солью вилкой и, подсыпая понемногу муку, замесите липкое тесто.
13. Для получения идеального теста для клёцок на одно яйцо у меня ушло ровно 60 г муки.
14. С помощью двух чайных ложек, набирая по 0,5 ч. ложки теста, формируйте из теста клёцки и опускайте их в кипящий суп.
15. Доведите куриный суп с клёцками до кипения, проварите 5-7 минут.
16. Клёцки всплывут на поверхность и значительно увеличатся в размере.
17. Пока клёцки варятся, зелень промойте и измельчите. Также подготовьте лавровый лист и чёрный молотый перец.
18. Добавьте в почти готовый суп зелень, лавровый лист и чёрный молотый перец.
19. Перемешайте куриный суп с клёцками и снимите кастрюлю с плиты.
20. Суп с курицей и клёцками готов к подаче.
21. Приятного аппетита!

Чихиртма (куриный суп по-грузински)

Продукты

• Курица – 500 г
• Яйцо куриное – 3 шт.
• Лимон – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Мука пшеничная – 3 ст. ложки
• Масло растительное – 50 мл
• Петрушка свежая – 0,5 пучка
• Соль – по вкусу
• Вода – 2,5 л

Приготовление:

1. Курицу нарезаем на куски, которые ставим вариться. В процессе варки курицу приправить солью. Готовое куриное мясо извлекаем из кастрюли и остужаем.
2. Очищаем одну луковицу. Мелко нарезаем ее и отправляем для легкой пассеровки в растительное масло.
3. Куриные яйца разбиваем в миску. Взбиваем их венчиком, в процессе добавляем сок половинки лимона.
4. Тем временем пассерованный репчатый лук перекладываем в миску. Масло оставляем на сковороде. Далее обжариваем на сухой сковороде муку. (Важно не перегреть муку, чтобы ее цвет не изменился.)
5. В муку вливаем стакан куриного бульона. Перемешиваем ингредиенты венчиком до исчезновения комочков.
6. Кастрюлю снимаем с огня. Перекладываем в куриный бульон обжаренный лук и муку. Возвращаем кастрюлю на плиту, провариваем суп минут 5.
7. Можно теперь влить взбитые с лимонным соком яйца. Ингредиенты перемешиваем, по необходимости присаливаем. Как только чихиртма закипит, снимаем ее с огня.
8. Куриное мясо отделяем от костей. Выкладываем в тарелку горкой куриное мясо.
9. Сверху наливаем суп.
10. Чихиртма из курицы по-грузински готова.
11. Готовую чихиртму по-грузински украшаем долькой лимона и измельченной зеленью.

Куриный суп с сырными шариками и картофелем

Продукты (на 7 порций)

• Куриное филе – 400 г
• Картофель – 450 г
• Морковь – 120 г
• Лук репчатый – 100 г
• Масло растительное – 45 мл
• Петрушка свежая – 25 г
• Соль – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу
• Лавровый лист – 2 шт.
• Вода – 2,3 л

*

Для сырных шариков:

• Сыр твердый – 100 г
• Мука – 100-130 г
• Масло сливочное – 50 г
• Яйцо – 1 шт.
• Петрушка свежая – 15 г
• Соль – по вкусу

Приготовление

1. Подготавливаем необходимые продукты.
2. Сливочное масло достаем из холодильника заранее, чтобы оно размягчилось.
3. Куриное филе нарезаем кусочками и в кастрюле заливаем водой. Доводим воду до кипения, снимаем образовавшуюся пену.
4. Уменьшаем огонь, добавляем лавровый лист и варим бульон 30-40 минут.
5. Сыр натираем на средней терке.
6. Листья петрушки мелко нарезаем. Оставляем немного зелени для подачи супа.
7. Сливочное масло нарезаем небольшими кусочками.
8. В миске соединяем сыр, муку, кусочки масла, яйцо, петрушку и соль.
9. Замешиваем мягкое тесто. По консистенции тесто будет напоминать песочное. Тесто накрываем пленкой и ставим в холодильник на 30 минут.
10. Лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками. Морковь очищаем и натираем на крупной терке.
11. Разогреваем в сковороде растительное масло. Обжариваем лук около 4 минут, до прозрачности.
12. После этого к луку добавляем морковь.
13. Лук с морковью обжариваем еще 4-5 минут, до золотистости.
14. Картофель очищаем и нарезаем небольшими кусочками.
15. Из бульона вынимаем лавровые листики, добавляем картофель и варим 10 минут.
16. Из холодильника достаем тесто. Формируем небольшие шарики размером с небольшой орех.
17. Добавляем в куриный суп сырные шарики.
18. Даем закипеть, уменьшаем огонь и варим суп с сырными шариками на маленьком огне еще 8-10 минут.
19. За 5 минут до готовности добавляем по вкусу соль и черный молотый перец.
20. Суп с сырными шариками готов. Разливаем суп по тарелкам, в каждую порцию добавляем нарезанную петрушку.
21. Приятного аппетита!

Куриный суп с жареной вермишелью

Продукты (на 5 порций)

• Курица (бедро или другая часть) – 200 г
• Картофель – 200 г
• Вермишель – 80 г
• Лук репчатый – 0,5 шт.
• Морковь – 0,5 шт.
• Масло подсолнечное – 50 мл
• Лавровый лист – 1 шт.
• Петрушка свежая (или другая зелень) – по вкусу
• Соль – по вкусу
• Перец чёрный молотый – по вкусу
• Вода – 1,5 л

Приготовление

1. Подготовьте все ингредиенты, необходимые для приготовления куриного супа с жареной вермишелью.
2. Куриное бедро или любую другую часть куриной тушки промойте, переложите в кастрюлю и залейте чистой холодной водой.
3. Поставьте кастрюлю на сильный огонь. Доведите воду до кипения, убавьте огонь и варите куриный бульон 10 минут.
4. Картофель почистите и нарежьте кубиками или произвольными ломтиками.
5. Переложите картофельные ломтики в бульон. Снова дайте бульону закипеть, убавьте огонь и оставьте вариться до готовности картофеля (минут 20).
6. Тем временем лук и морковь почистите. Лук нарежьте маленькими кубиками. Морковь натрите на мелкой тёрке.
7. В сковороде разогрейте подсолнечное масло и обжарьте лук и морковь около 3 минут, помешивая, на сильном огне. Готовую зажарку переложите на тарелку, сковороду протрите салфеткой.
8. Налейте в сковороду немного подсолнечного масла, разогрейте его и выложите вермишель.
9. Обжарьте вермишель, непрерывно перемешивая, на среднем огне до карамельного цвета. Вермишель жарится быстро, не передержите. Обжаренную вермишель также переложите на тарелку, чтобы остановить процесс нагревания.
10. Когда картофель сварится, посолите бульон и достаньте куриное бедро из него.
11. В суп переложите зажарку и вермишель.
12. Дайте супу закипеть.
13. Куриное мясо снимите с кости и разберите на волокна.
14. Добавьте куриное мясо в суп. Также добавьте лавровый лист. Варите куриный суп с вермишелью и картофелем ещё около 3 минут.
15. В конце приготовления в суп добавьте измельчённую зелень и чёрный молотый перец.
16. Перемешайте суп в последний раз и снимите кастрюлю с плиты.
17. Куриный суп с жареной вермишелью и картофелем готов.
18. Приятного аппетита!

Куриный суп с плавленым сыром

Продукты (на 6 порций)

• Куриное филе – 500 г
• Сыр плавленый – 2 пач. (180-200 г)
• Вермишель – 0,5 стакана
• Картофель – 4 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Зелень – 1 пучок
• Масло сливочное – 2 ст. л.

Приготовление

1. Куриное филе моем и нарезаем кусочками. Кладем в кастрюлю, заливаем водой и ставим на плиту.
2. Пока варится мясо, чистим лук и нарезаем мелкими кусочками.
3. Морковь чистим и натираем на крупной терке.
4. Делаем зажарку из лука и моркови.
5. Пока готовится зажарка, чистим и нарезаем картофель.
6. Бросаем вариться к мясу готовую зажарку и нарезанный картофель.
7. Нарезаем сыр кубиками (не покупайте дешевый сыр, он не растворится у вас в супе).
8. Мелко нарезаем помытую зелень.
9. Через 10 минут после того, как бросили вариться картофель, добавляем в куриный суп вермишель и варим еще 5 мин.
10. Добавляем в суп с вермишелью соль и специи.
11. Добавляем плавленые сырки и варим сырный суп до полного растворения сыра.
12. Когда сыр растворится, добавляем зелень и снимаем куриный суп с плавленым сыром с огня.
13. Всем приятного аппетита)

Авголемоно (греческий куриный суп)

Продукты (на 2 порции)

Для бульона:

• Курица – 600 г
• Вода – 1 л
• Лавровый лист – 1 шт.
• Соль – по вкусу

Для супа:

• Паста (макаронные изделия) орзо (орцо, ризони) – 150 г
• Лимон – 1 шт.
• Яйца куриные – 3 шт.

Для подачи:

• Петрушка свежая – 1 веточка

Приготовление

1. Суп авголемоно готовится на курином бульоне, при этом само куриное мясо не используется, его можно использовать для другого блюда или подать к супу на отдельной тарелке. Орзо (орцо, ризони) – мелкие макаронные изделия, по своей форме напоминающие рис.
2. Сварим куриный бульон. Я обычно готовлю его так: мясо курицы выкладываю в кастрюлю, добавляю лавровый лист, соль по вкусу и готовлю бульон 25-30 минут, снимая образующуюся пену. Из готового бульона достаем куриное мясо.
3. В куриный бульон добавляем макароны орзо (ризони) и готовим суп до готовности макарон – 15 минут.
4. Пока готовится суп, приготовим главные ингредиенты супа авголемоно: смесь лимона и яиц. В миску разобьем яйца, из лимона выдавим сок, добавим сок к яйцам.
5. Хорошо перемешаем смесь венчиком до однородности.
6. ВАЖНО! Сейчас надо будет работать двумя руками. Из супа зачерпнем половник бульона, потихоньку вливаем горячий бульон в лимонно-яичную смесь, при этом очень активно работаем венчиком, перемешивая содержимое миски, чтобы яичная масса не свернулась.
7. В куриный суп половником выливаем нашу яично-лимонную смесь с небольшим количеством бульона и также венчиком перемешиваем суп.
8. ВАЖНО! Прогреваем, но НЕ КИПЯТИМ(!) суп еще 5-7 минут. Этого времени будет достаточно, чтобы суп загустел и яйца не превратились в хлопья. Снимаем суп с огня.
9. Готовый греческий суп авголемоно разливаем по порционным тарелкам и подаем к столу, украсив листиками петрушки.
10. Приятного аппетита!

Куриный суп с яичными блинчиками

Продукты

• Курица – 200-300 г
• Вода – 1 л
• Лук – 1 шт.
• Морковь (половина уйдет в остатки) – 200 г
• Картофель (половина уйдет в остатки) – 300 г
• Яйца – 1 шт.
• Масло растительное 0,5 ст. ложки
• Петрушка – 2-3 веточки

Приготовление

1. Сварить куриный бульон. Для этого курицу залить водой, довести до кипения. Добавить луковицу целиком, снять шум. Варить под крышкой при слабом кипении 60-80 минут. Затем бульон процедить.
2. Картофель очистить и вымыть. Маленькой нуазеткой вырезать из картофеля шарики величиной с черешню. Способ, конечно, варварский, так как будет много остатков, но чего не сделаешь, чтобы порадовать малышей!
3. А можно картофель просто нарезать кубиками.
4. Точно также очистить, вымыть и нарезать морковь.
5. Сначала опустить в подготовленный бульон морковь. Варить 10 минут.
6. За это время подготовить яичный блинчик. Для этого яйцо тщательно, но без фанатизма взбить вилкой.
7. На сковороде разогреть растительное масло. Вылить яйцо на сковороду и дать ему растечься, формируя тонкий блинчик. Закрыть сковороду крышкой. Готовить на среднем огне 1 минуту – яичный блинчик должен успеть “схватиться”, но не должен подрумяниться и, тем более, пересохнуть. Огонь выключить, оставив блинчик на сковородке.
8. Тем временем выложить в бульон картофель и солим суп. Варить картофель нужно 15 минут.
9. Яичный блинчик аккуратно свернуть рулетом. Переложить рулет на разделочную доску и нарезать его поперек на ломтики толщиной 1 см.
10. Зелень вымыть и нарезать.
11. В тарелку живописно выложить половину яичного омлета. Налить суп и посыпать куриный суп с блинчиками зеленью.
12. Куриный суп с яичными блинчиками готов. Приятного аппетита!

рецепт с фото и видео

Суп из куриного филе – бесподобный аромат, изумительный вкус, который любят как дети, так и взрослые.

Когда филе закипает, то образовывается пенка, ее обязательно требуется снять.

Куриное филе в супе почти доводят до готовности, а затем уже закидывают остальные составные блюда. В суп хозяйки добавляют разнообразные продукты на свой вкус, учитывая предпочтение родных. В супы можно добавить крупы: гречку, горох, рис, пшеничную, чечевицу и другие. Макаронные изделия и бобовые идеально сочетаются с куриным филе. Не стоит бояться добавлять грибы любых сортов как свежие, сухие, маринованные, так и замороженные. Супчик не готовят без овощей. Морковка, лук, чеснок, спаржа – незаменимые овощи.

Заправляют супы из филе курицы зеленью, перцем (красным, черным, белым или смесью перцев), солью, лавровым листом и другими специями по предпочтению. Еще для заправки подходят жиры: масло сливочное, масло подсолнечное, масло оливковое. На них делают поджарку овощей. Для некоторых видов супов понадобится сыр и соусы для заправки.

Нужно помнить, что все составные блюда готовятся по этапам, а не сразу забрасываются в кастрюлю. Каждый продукт непосредственно готовится в свою очередь в зависимости от рецепта. Некоторые требуют особой дополнительной готовки: тушения, замачивания, вымачивания или обжарки.

Из куриного филе можно приготовить много различных супов: легких, диетических, сытных, насыщенных, заправочных.

Суп из куриного филе по-французски с сыром

Этот супчик считается классическим первым блюдом во Франции. Добавление сыра делает суп пикантным, а бульон имеет характерный молочный цвет.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 250 г.
• Плавленый сыр – 100 г.
• Картофель – 200 г.
• Лук – 75 г.
• Морковь – 90 г.
• Сливочное масло – по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Молотый черный перец – по вкусу.
• Зелень – по вкусу.
• Лавровый лист – 1 штука.
• Черный перец горошком – 2 штуки.
• Гренки – по вкусу.
• Воды – 1,5 литры.

Приготовление:

В кастрюлю положить филе, залить его водой и поставить на газ готовить бульон. После того как закипит бульон необходимо добавить соль, душистый перец горошком, черный молотый перец, лавровый лист. Бульон варить в районе 20 минут, потом вынуть с него мясо.

Взять картофель, хорошо его вымыть, почистить, порезать кубиком. Лук поддать той обработке, нарезать кубиком. Морковь натереть на терке.

Остывшее куриное филе порезать на небольшие кубики. Плавленый сыр натереть на терке или порезать кубиками.

Картофель добавить в кипящий бульон первым.

Заняться приготовлением поджарки, для этого разогреть сковороду, добавить сливочное масло. Потом немного обжарить лук, а затем добавить в него морковь. Все слегка посолить, поперчить. Прожарить 5-10 минут.

Когда картофель проварится 10 минут, добавить поджарку и варить еще 5-7 минут.

Затем добавить филе, варить еще 3-5 минут.

Добавить плавленый сыр, все помешать, выключить огонь, накрыть крышкой кастрюлю.

Перед подачей посыпать зеленью, по желанию можно добавить гренки.

Приятного аппетита!

Куриный суп с картошкой

Довольно простой супчик в приготовлении. Для него понадобится всего несколько компонентов, не дорогих, имеющихся под рукой. Но простота не уменьшает качества блюда.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 1 штука.
• Картофель – 7 штук.
• Морковь – 1 штука.
• Лук – 1 штука.
• Лавровый лист – 1 штука.
• Соль – по вкусу.

Приготовление:

Берем картофель, режим его кубиками.

Опускаем в холодную воду филе курицы, лук, морковь, лавровый лист. Удаляем пену.

Через 15 минут кипения вынимаем ингредиенты. Солим и засыпаем картофель.

Нарезаем курицу и морковь, потом отправляем в кастрюлю. Варим еще 15 минут. Добавляем зелень по вкусу. Приятного аппетита!

Суп с куриным филе и клецками

Супчик сам по себе легкий, вкусный, но не диетический. Оригинальности блюду придают клецки. Клецки – это шарики с теста. Блюдо походит с Белоруссии. Приготовим суп для двоих. Клецки делаются с теста, а поэтому суп принято есть без хлебобулочных изделий.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 100 г.
• Лук – ½ часть.
• Морковь – ½ часть.
• Картофель – 1шт.
• Растительное масло – 10 мл.
• Соль – по вкусу.
• Специи – по вкусу.
• Яйцо куриное – 1 штука.
• Пшеничная мука – 2 столовые ложки.
• Вода – 400 мл.

Приготовление:

Куриное филе нарезать кубиками, положить в кастрюлю, залить холодной водой. Все закипятить.

В бульон добавить соль, специи по вкусу. Лук нарезать, морковь натереть. Все обжарить на растительном масле.

В бульон добавить картофель, поджарку.

Чтоб приготовить тесто нужно разбить тесто, потом потихоньку добавлять муку, вымешивая тесто. Само тесто на вид должно быть гуще консистенции сметаны. Само тесто для вкуса необходимо немного подсолить.

Сформировать клецки, опустить их в суп. Варить все до готовности картофеля, мяса. Снять суп с огня, дать ему немного настоятся под крышкой.

Правильное формирование клецек. Советуем их опускать в суп с помощью двух ложек, предварительно промытых в холодной воде. В одну ложку берется тесто, при помощи второй ложки тесто сбрасывается в суп. Брать стоит немного теста в ложку, так как оно увеличивается в размере при варке.

Зимний суп с фасолью

Очень хорошим вариантом будет приготовить зимой супчик с домашней фасолью. Приготовим за 60 минут 6 порций этого супа.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 2 штуки.
• Сушеная белая фасоль – 100 г.
• Консервированные – 450 г.
• Бульон – 2 л.
• Лук – 1 штука.
• Морковь – 2 штуки.
• Чеснок – 2 зубка.
• Петрушка, укроп – по вкусу.
• Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Фасоль предварительно замочить в воде на ночь.

В большой кастрюле отварить фасоль в 1,5 л. воды: довести до кипения, уменьшить огонь и варить на медленном огне, не накрывая, 10 минут. Снять с огня. Слить воду и промыть фасоль.

Добавить готовую фасоль в бульон, потом все ингредиенты. Подавать суп вместе с хлебом.

Лапша удон с курицей, вешенками и зеленым луком

Восточные страны употребляют лапшу удон на втором месте после риса. Такой род лапши возник в Китае, потом проникла в Японию. По всему миру она распространилась лишь в прошлом веке. Удон делают с гречневой, пшеничной и яичной муки.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 400 г.
• Анис – 2 штуки.
• Лапша удон – 400 г.
• Имбирь – 50 г.
• Куриный бульон – 2 литра.
• Чеснок – 4 зубчика.
• Вешенки – 200 г.
• Сладкий перец – 1 штука.
• Перец чили – 1 штука.
• Зеленый лук – 100 г.
• Соевый соус – 50 мл.
• Лимон – 1 штука.
• Растительное масло – 50 мл.

Приготовление:

Берем вешенки, режим их полосами. Затем перец чили режим кружочками, болгарский перец – соломкой. Берем имбирь, мельчим его соломкой, чеснок – мелко дробим. Весь зеленый лук режим колечками, а куриное филе – соломкой.

В кипящую воду добавляем соль по вкусу. Закидываем лапшу удон, варим ее до готовности.

На растительном масле протушиваем имбирь, мясо. Позже добавляем вешенки, перцы чили и болгарский, бадьян и соевый соус. Все тушим до готовности. Вливаем 2 литра бульона, варим еще 5 минут.

Забрасываем в суп отваренную удон, выдавливаем сок лимона.

Сырный суп с грибами и куриным филе

Используйте в этом супе шампиньоны как сухие, маринованные, так и мороженные.

Ингредиенты:

• Морковь – 1 штука.
• Луковица – 1 штука.
• Сыр плавленый – 1штука.
• Куриное филе – 2 штуки.
• Шампиньоны – 300 г.
• Картофель – 5 штук.
• Соль – по вкусу.
• Оливковое масло или подсолнечное – по вкусу.
• Зелень – по вкусу.

Приготовление:

Картофель, морковь, лук, грибы и филе необходимо порезать.

Картофель, порезанный кубиком, добавляем в куриный бульон и ставим варить.

На сковороде обжариваем грибы, потом добавляем лук и морковь, жарим дальше.

Добавляем к картофелю в бульон заранее отваренное и порезанное кубиком куриное филе, а также обжаренные грибы.

Потом постепенно добавляем плавленый сыр.

В конце суп солим, добавляем зелень по вкусу.

Суп с куриным филе, рисом и сыром

Рис в сочетании с куриным филе – классика в первых блюдах, а добавление сыра дает супу изюминку. За 50 минут можно приготовить 2 порции вкусного супа.

Ингредиенты:

• Рис – 3 столовых ложки.
• Куриное филе – 200 г.
• Картофель – 1 штука.
• Морковь – ½ штуки.
• Репчатый лук – ½ штуки.
• Зелень – по вкусу.
• Чеснок – 1 зубок.
• Плавленый сырок – 1 штука.

Приготовление:

Куриное филе варить 30 минут, потом нарезать ломтиками.

Добавить рис, порезанную кружочками морковь, кубиками лук, кубиками картофель.

Перед концом приготовления добавить мясо, соль, чеснок, плавленый сыр. Довести до кипения и настоять под крышкой. Приятного аппетита!

Суп пюре с куриным филе, кабачком и грибами

Хорошо побаловать себя летним супом с кабачка. Дети не всегда любят есть кабачки, а поэтому мы советуем сделать суп пюре.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 1штука.
• Кабачок – 1 штука.
• Шампиньон – 5 штук.
• Капуста – небольшой кусочек.
• Морковка – 1 штука.
• Лук – 2 штука.
• Картофель – 3 штука.
• Помидор – 1 штука.
• Молоко – 250 мл.
• Соль – по вкусу.

Приготовление:

Режим куриное филе на 4 части, забрасываем в кипящую воду варить.

Потом режим все овощи и грибы пополам, добавляем к мясу и провариваем. Добавить вскипяченное молоко.

В блендер выбираем все овощи, грибы – измельчаем. Мясо отдельно рвем на кусочки.

Возвращаем измельченное мясо, овощи и грибы в бульон с молоком.

Все перемешиваем, солим.

Кокосовый суп с курицей – «Том Ка»

Это суп тайской кухни. Том Ка один из немногих супов, который тайцы готовят не острый.

Ингредиенты:

• Куриный бульон – 1, 2 литра.
• Куриное филе – 200 г.
• Перец чили – 1 штука.
• Лайм (лист) – 1 штука.
• Кокосовое молоко – 120 мл.
• Имбирь – 1 штука.
• Зеленый лук – 1 пучок.
• Кинза (листья) – 10 штук.
• Лимонная трава – 1 штука.

Приготовление:

Филе отваривается в курином бульоне с добавлением чили, лимонной травы, имбиря, листка лайма. Варить бульон 20-25 минут.

Потом вынуть мясо, бульон процедить. Курицу нарезать тонкими кусочками.

Снова довести бульон до кипения, добавить кокосовое молоко, зеленый лук, курицу и варить еще 10 минут.

Добавить соль, перец по вкусу. Суп готов, приятного аппетита.

Если хотите сделать суп острым, то в конце можно добавить чили. Для этого можно сделать с чили, который варился в бульоне – пюре.

Вкусный куриный суп с лапшой

Для любителей макаронных изделий можно сварить сытный, вкусный суп с лапшой. Лапшу легко заменить любым другим видом макарон.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 300 г.
• Лапша или макароны – 150 г.
• Морковь – 1 штука.
• Репчатый лук – 1 штука.
• Вода – 2 литра.
• Соль, перец – по вкусу.
• Зелень – для украшения.

Приготовление:

Отварим курицу в 2 литрах немного подсоленной воды.

Пока курица варится, нарежем лук.

Нарежем и натрем морковь. Нашинкуем зелень.

Сковороду смажем маслом и слегка обжарим лук.

Добавим к луку морковь и обжарим еще минуты три.

Когда курица готова достаем ее с бульона. И закладываем лук с морковью.

Затем лапшу и крупно нарезанную курицу добавляем в бульон.

Суп варить до готовности лапши (обычно это 5-7 минут). За пару минут до готовности супа, необходимо добавить соль, специи по вкусу. Приятного аппетита!

Куриный суп с кукурузной крупой

Крупа из кукурузы – очень полезный продукт, блюда из нее рекомендуют диетологи. Крупа содержит большое количество клетчатки. Поэтому суп подойдет как для малышей, так и для людей пожилого возраста.

Употребляйте в суп кукурузную крупу, так как не провоцирует излишнюю полноту, несмотря на калорийность. Также ее нужно давать детям, она не вызывает аллергических реакций.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 200 г.
• Картофель – 2 штуки.
• Репчатый лук – ½ часть.
• Морковь – ½ часть.
• Кукурузная крупа – 2 столовых ложки.
• Растительное масло – 25 мл.
• Чеснок – 1 зубок.
• Томатная паста – 1 чайная ложка.
• Лавровый лист -1 штука.
• Соль – по вкусу.
• Черный молотый перец – по вкусу.
• Зелень – по вкусу.
• Бульон – 1250 мл.

Приготовление:

Бульон варить 20-30 минут, достать курицу, порезать.

Почистить, помыть овощи. Картофель, лук порезать кубиком. Морковь натереть на терке.

Крупу варить в бульоне 5 минут, потом добавить картофель.

Подготовить поджарку с лука и моркови на растительном масле, добавить томат или мелко порезанный помидор. Добавить пресс.

Когда картофель сварится, добавить поджарку, проварить все еще 5 минут.

Добавить лавровый лист, специи и парить еще пару минут.

В конце добавить зелень, отключить и накрыть крышкой. Блюдо готово!

Турецкий суп из курицы

Супы с куриного мяса очень известны в Турции. Этот суп не очень сытный, но полезный.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 1 штука или ½ часть куриной грудки.
• Нут – ¼ стакана.
• Лук – 1 штука.
• Помидор – 1 штука.
• Рис – 1/3 стакана.
• Соль – ¼ чайной ложки.
• Сливочное масло – 2 столовых ложки.
• Кипяток – 7 стаканов.

Приготовление:

Берем сливочное масло, ложем в кастрюлю, затем обжариваем в ней лук. Все солим.

Потом добавить 1 помидор, очищенный от шкурки, мелко нарезанный.

Добавляем 7 стакана кипятка, добавляем рис и варим все до готовности.

Добавляем нут, заранее сваренный.

Потом добавляем нарезанное кубиком мясо.

Все провариваем минут 5. Отключаем, суп готов.

Куриный суп с трюфелями

Такой супчик – это поистине аристократическое блюдо. Сочетание трюфелей с курицей любят во Франции, Италии. Блюдо создано Полем Бокюзом в 1975 году.

Ингредиенты:

• Трюфели – 40 г.
• Куриный бульонный кубик – 1 штука.
• Корень сельдерея – 50 г.
• Куриное филе – 100 г.
• Морковь – ½ часть.
• Белый вермут – 2 столовые ложки.
• Свежие шампиньоны – 4 штуки.
• Фуа-гра – 40 г.
• Яичный желток – 1 штука.
• Слоеное тесто – 125 г.
• Соль – по вкусу.

Приготовление:

Налить в кастрюлю 300 мл воды довести ее до кипения, бросить кубик куриного бульона.

Положить в бульон филе, посолить, варить 6 минут. Потом вынуть мясо.

Сельдерей и морковь порезать кубиками.

Удалить ножки у шампиньонов, шляпки порезать кубиками. Трюфеля нарезать ломтиками.

В 2 керамические чаши емкостью по 250-300 мл влить столовую ложку вермута, потом добавить морковь, сельдерей и шампиньоны.

Фуа-гру нарезать кубиками, добавить в чаши. Потом в чаши добавить куриное филе, порезанное кубиками. То же самое сделать и с ломтиками трюфелей.

Влить в чаши бульон, до 1-2 см. их краев. Слоеное тесто раскатать, вырезать круги диаметром 13-14 см. Чаши накрыть тестом, натянув края на внешние стенки.

Желток разбавить с чайной ложкой воды, солью. Потом смесью смазать тесто. Разогреть духовку до 200 градусов, поставить чаши на 20 минут в духовке.

Перед подачей тесто надрезают ножом. Блюдо готово.

Окрошка на тане с куриным филе

Таном называют кисломолочный продукт, приготовленный из коровьего или козьего молока с закваской с дрожжей. Такой вид холодного супа очень распространен на Закавказье.

Ингредиенты:

• Тан (негазированный) – 900 г.
• Картофель – 350 г.
• Яйцо (куриное) – 4 шт.
• Куриное филе – 200 г.
• Горчица – 2 чайные ложки.
• Огурцы – 200 г.
• Красный редис – 150 г.
• Зеленый лук – 30 г.
• Укроп – 30 г.
• Соль – ½ чайной ложки.

Приготовление:

Необходимо отварить картошку, яйца и курицу. Картошку, мясо нарезать после готовки кубиками. Белок порезать, а желток растереть с горчицей.

Помыть овощи, огурцы очищаем от кожуры, мелко режим, затем режим всю зелень.

Все ингредиенты смешиваем, доводим до вкуса, добавляем негазированный тан.

Куриный суп с раковыми шейками

Такое экзотическое блюдо пришло к нам из Франции. Суп очень калорийный, имеет много легкоусвояемых белков и минералов.

Ингредиенты:

• Раковые шейки – 100 г.
• Куриное филе – 150 г.
• Имбирь – 10 г.
• Яйцо куриное – 1 штука.
• Молоко – 50 мл.
• Кукурузная мука – 1 чайная ложка.
• Куриный бульон – 500 мл.
• Консервированная кукуруза – 200 г.
• Зеленый лук – 25 г.
• Соль – по вкусу.

Приготовление:

Режим мелко раковые шейки, куриное филе – тонко, мелко нарубите имбирь.

Необходимо перемешать яичный белок, молоко и кукурузную муку.

Вскипятить в кастрюле куриный бульон, всыпать в него кукурузу, смесь взбитых белков с курицей и раковым мясом. Все варить 7 минут, потом посолить.

Суп подавать с мелко порубленным зеленым луком.

Гороховый суп с курицей

Гороховый суп считается классикой русской, украинской кухни именно с куриным филе.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 1 штука
• Горох (колотый) – 1 стакан
• Картофель – 3 штуки
• Морковь – 1 штука
• Лук – 1 штука
• Укроп – 1 пучок
• Соль – по вкусу

Приготовление:

Сначала залить горох водой на 10-15 минут, чтоб он набух. Потом режим филе на мелкие кусочки. Картофель рубим на небольшие кусочки.

Добавляем картофель к гороху, добавляем филе, ставим варить на 15-20 минут.

Готовим из лука и моркови прожарку. В конце добавляем укроп. Все высыпаем в суп. Доводим до кипения, варим еще 5 минут.

Суп готов, приятного аппетита!

Для того, что быстрее варить бобовые, в том числе суп необязательно замачивать их на ночь. Достаточно залить бобовые культуры кипятком на 10-20 минут. После этого они варятся в 10 раз быстрее.

Куриный суп карри с яблоками

Это суп с французской кухни. Суп изменен кардинально, но нотки карри в нем напоминают его индийские корни.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 1 штука.
• Кислое яблоко – 1 штука.
• Петрушка – 1 пучок.
• Лук репчатый – 1 штука.
• Чеснок – 1 зубок.
• Сливочное масло – 1 столовая ложка.
• Сметана – 1 столовая ложка.
• Растительное масло – 1 чайная ложка.
• Семена кориандра – шепотка.
• Кумин (зира) – на кончике ножа.
• Куркума – на кончике ножа.

Приготовление:

Петрушку крупно порубить, чеснок измельчить, лук порезать.

Яблоки очистить от кожуры, нарезать дольками.

Влить 0,5 литра холодной воды в кастрюлю, добавить филе, варить 15 минут.

Потом мясо вынуть, порезать кубиками. Бульон процедить.

На сковороде обжарить лук, яблоки, зелень.

Все сложить в бульон и варить минут 5-10.

Разлить по тарелкам, добавив сметану. Приятного аппетита.

диетические рецепты, с овощами, фрикадельками, вермишелью, на бульоне

Фото: instagram.com/stroybody

Привыкли к тому, что куриный суп — это густой, жирный и наваристый бульон, который слишком калорийный для того, чтобы включать его в свой диетический рацион? Мы научим вас готовить простой и диетический куриный суп, который поможет вам разнообразить свой рацион!

ПП суп из курицы

Для этого простого рецепта вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 300 грамм куриной голени. Так как это диетический рецепт, то шкурку с мяса нужно будет снять. Заливаем курицу водой и ставим вариться. Как только вода начнет закипать, убираем пенку и сливаем воду. Затем заливаем курицу водой и ставим вариться на плиту снова.
• 1 средняя луковица. Чистим.
• 1 средняя морковь. Моем, чистим и нарезаем кубиками.
• 200 грамм цветной капусты. Моем и разбираем на мелкие соцветия.
• любая зелень. Тщательно промываем и шинкуем.
• Соль и специи.
• Лавровый лист.

Заливаем курицу водой и ставим вариться. Как только вода начнет закипать, убираем пенку и сливаем воду. Затем заливаем курицу водой, кладем к ней целую луковицу и ставим вариться на плиту снова. Варим до полного приготовления курицы. Когда мясо будет мягким, его можно достать, разобрать на кусочки и снова отправить в кастрюлю. Кладем к мясу кубики моркови и варим около 16 минут, затем туда же отправляем цветную капусту. Солим, перчим пп суп, добавляем любимые специи и лавровый лист. В самом конце кладем зелень. ПП суп из курицы готов!

Суп с курицей — диетический рецепт из куриной грудки

Если вы любите куриное филе, то вам обязательно понравится этот простой вариант пп супа для похудения. Вам нужно приготовить такие ингредиенты:

• 2 куриных филе. Тщательно промываем их и заливаем холодной водой. Ставим вариться. Как только вода закипит, сразу же нужно уменьшить огонь. Куриную грудку нужно готовить на маленьком огне, чтобы она не была твердая.
• 1 средняя морковь. Моем, чистим и нарезаем соломкой.
• 1 средняя луковица. Чистим и мелко шинкуем.
• 300 грамм зеленой стручковой фасоли. Так мы добавим больше клетчатки в наш рацион. Можно использовать как свежую зеленую фасоль, так и стручковую.
• Соль и специи по вкусу.

Как только куриная грудка закипела и вы уменьшили огонь, можно засекать время ее приготовления. Достаточно 20 минут, чтобы мясо приготовилось. За 10 минут до окончания варки добавляем в диетический куриный суп лук, морковь и зеленую фасоль. Затем добавить соль и специи. В самом конце можно добавить зелень.

Куриный крем суп — пп рецепт

Любители нежных супов, могут побаловать себя легким и диетическим крем супом на диете:

• 300 грамм куриного филе. Моем и режем на небольшие кусочки.
• 100 грамм кабачка или цуккини. Моем и нарезаем.
• 1 средняя морковь. Чистим, нарезаем на небольшие кусочки.
• 100 грамм шампиньонов. Тщательно промываем, чтобы не было песка.
• 1 средняя луковица. Можно нашинковать кольцами.
• соль и специи по вкусу.

Выкладываем все ингредиенты в емкость и заливаем холодной водой. Вода должна покрывать все ингредиенты. Ставим вариться. Как только пп суп начнет кипеть, уменьшаем огонь и готовим 25 минут. Затем измельчаем блендером и добавляем любимые специи.

ПП суп с фрикадельками из куриного фарша

Любите супы с фрикадельками? попробуйте этот вариант диетического супа. Вам понадобятся такие ингредиенты:

• 300 грамм куриного фарша. Лучше всего приготовить фарш самостоятельно из куриного филе.
• 1 средняя луковица. Чистим и натираем на терке. Мы будем добавлять лук в фарш.
• 1 большая морковь. Чистим и режем кубиками.
• 300 грамм брокколи. Можно использовать свежую брокколи, а можно замороженную.
• соль и специи по вкусу.

В кастрюлю выливаем воду и ставим ее на огонь. Сразу же кладем нужные специи. Пока вода закипает делаем фрикадельки. К фаршу добавляем лук, соль и другие специи. Все тщательно перемешиваем и формируем небольшие фрикадельки. Как только вода закипит, вы можете класть фрикадельки в суп. Варим около 10 минут, после чего смело кладем морковь и брокколи. Готовим еще минут 10, пока овощи не станут мягкими. В конце можно добавить зелень.

ПП куриный суп с лапшой или вермишелью

Любите суп с вермишелью? Диета — это не повод отказывать себе в таком удовольствии! Для этого вкусного рецепта вам понадобятся такие ингредиенты:

• 1 куриное филе. Моем и нарезаем тонкими кусочками.
• 1 средняя морковь. Чистим, моем и нарезаем соломкой.
• 70 грамм вермишели. Используем только вермишель из твердых сортов пшеницы.
• 1 яйцо. Его нужно предварительно отварить и нарезать кубиками.
• соль и специи.
• любая зелень по вашему вкусу.

В кипящую воду (примерно 1 литр) отправляем куриное филе. Солим, перчим. Затем туда же отправляем морковь. Готовим около 20 минут, затем добавляем вермишель и варим около 7 минут. В самом конце кладем яйцо и при необходимости добавляем еще больше специй и зелени. ПП куриный суп готов!

Низкокалорийный суп из курицы

Для тех, кто хочет провести настоящий детокс, отлично подойдет такой вариант:

• 1 куриная грудка. Моем, нарезаем кубиками.
• 200 грамм сельдерея. Используем стебли. Промываем и нарезаем.
• 1 средняя морковь. Можно натереть на терке.
• 1 небольшая луковица. Можно не резать, а добавить целой. Так у вас получится ароматный овощной бульон.
• 1 красный болгарский перец. Чистим, режем кусочками или полукольцами.
• Соль и специи по вкусу.

Куриное филе заливаем холодной водой и ставим на плиту. Как только вода закипит, добавляем соль и специи. Кладем все овощи. Готовим около 20 минут. Низкокалорийный суп из курицы готов!

Все предложенные варианты куриного пп супа являются диетическими и низкокалорийными. Обязательно включайте эти простые рецепты в свой рацион и худейте легко!

Куриный суп с вермишелью в мультиварке • Рецепты для мультиварки

Куриный суп с вермишелью в мультиварке готовить просто и легко. При варке супов бульон не выкипает, ничего не пригорает, и она сама подает сигнал об окончании готовки. Использование мультиварки упрощает приготовление некоторых блюд, даже супы не стали исключением. Профессионалы ценят такой метод приготовления не только за простоту, но и за питательность, которую ценят гурманы.

Чтобы сварить куриный суп с вермишелью в мультиварке надо взять курицу, которую разделали на небольшие кусочки, что бы они хорошо проварились. Курица обладает свойством дать насыщенный мясной бульон, но без лишних калорий. Вермишель дает ощущение сытости, но не заставляет организм долго перерабатывать тяжелую пищу. Бульон будет прозрачным, а масса помогает утолить голод.

Мясо закладывают с картофелем и овощами, одновременно. Суп так же готовится из куриных сердечек или филе. Если же для бульона взять крылышки, то бульон получается светлый и вкусный.

Самым простым рецептом супа является без зажарки. На приготовления супа уйдет примерно полчаса, основное время уйдет на подготовку ингредиентов. Процесс приготовления сума выполнит сама.

Рецепт куриного супа с вермишелью в мультиварке:

Калории: 126 ккал

Белки: 7 г

Жиры: 6 г

Углеводы: 9 г

• Как же сварить куриный суп в мультиварке правильно? Берем чашу мультиварки и закладываем в неё крылышки, мелко нарезанный лук, потертую морковку, картошку, порезанную на кубики.

• Заливаем всё кипятком. В горячей воде курица варится быстрее и не будет пены.

• Закрыть мультиварку, и на панели выставить «суп», выставить время полчаса.

• По прошествии 15 минут, в мультиварку всыпают соль, приправы, вермишель. Опять закрываем крышку и варим ещё 5 минут, до готовности.

• Зелень добавляем уже в тарелки, петрушка отлично сочетается с мягким куриным супом.

Кроме супа с вермишелью можно приготовить из курицы куриный суп с лапшой в мультиварке, который получается сытным и при этом очень простой в приготовлении. Готовить его начинаем с того, что лук и морковь измельчаем, кладем на дно мультиварки, потом кладем порезанный картофель и сверху порезанное филе, заливаем водой и выставляем на дисплее функцию «Тушение», которое будет готовится час. Перед окончанием готовки добавляем специи, лапшу и соль. Программа заканчивается и суп – лапша готова. Приятного аппетита!

А в следующий раз мы рекомендуем сварить молочный суп в мультиварке.

Томатно-куриный суп пошаговый рецепт (14 фото)

Готовим томатно-куриный суп по мотивам турецкой кухни.

Когда погода за окном заставляет вас с грустью вспоминать теплые деньки и все глубже прятаться в кокон из одеяла, самое время перебороть свою тоску и лень да отправиться на кухню, чтобы из простых, практически подручных продуктов приготовить ароматный и сытный супчик, который согреет вам нутро и порадует душу. Я говорю про томатно-куриный суп по-турецки!

Суп получается очень вкусный и придется по душе всем членам семьи – и большим, и маленьким. Тонкий чесночный аромат не помешает даже тем, кто запах этот не любит.

Если вы хотите подать весь суп сразу – например, на большую компанию гостей – то возьмите поменьше воды, не более двух литров. Если же суп готовится на несколько дней, то и воды должно быть больше, так как при хранении макароны очень хорошо впитывают воду. Не пожалейте жидкости, иначе суп может превратиться во второе!

Лимонные дольки можно добавить вместе с петрушкой прямо в кастрюлю с супом после варки и подавать уже в таком виде.

Ингредиенты для томатно-куриного супа

• Куриное филе — 2 шт.
• Лапша «паутинки» — 200 г
• Помидоры — 3 шт.
• Лимон — 1 шт.
• Петрушка — 1 пучок
• Чеснок — 4 зубчика
• Соль — 2 щепотки
• Черный перец — 1 щепотка
• Растительное масло для жарки — 2 ст. л.
• Вода очищенная — 3 л

Рецепт томатно-куриного супа

1. Отправляем куриные грудки вариться в отмеренном количестве воды и занимаемся другими ингредиентами супа.

   Надрезаем крестом помидоры и заливаем их кипящей водой на 5 минут.

2. Чеснок рубим небольшими пластинками.

3. С ошпаренных помидоров снимаем кожицу.

   Она очень легко отходит, если горячие помидоры опустить в холодную воду.

4. Блендером или вручную, на тёрке, измельчаем помидоры в пюре.

5. В кастрюле на растительном масле обжариваем чеснок до мягкости.

6. Добавляем к чесноку пюре из томатов и тушим 10 минут на среднем огне.

7. Отварные грудки извлекаем из бульона, остужаем их.

   Мясо разбираем на волокна средней длины.

8. Бульон процеживаем.

   Заливаем бульон в кастрюлю к томатам и чесноку. Доводим до кипения и выкладываем макаронные изделия. Варим 5-7 минут.

9. Добавляем в суп куриную грудку и варим все еще 2-3 минуты.

   В конце приготовления солим и приправляем перцем.

10. Тонкими кружочками нарезаем лимон.

11. Петрушку мелко рубим.

    При желании можете добавить любую другую любимую зелень.

12. Подаем томатно-куриный суп по-турецки горячим, украсив долькой лимона и нарубленной петрушкой.

Приятного аппетита!

Легкий домашний рецепт куриного бульона

Этот домашний куриный бульон станет отличным выбором для всего, что вы можете купить в магазине . Используйте оставшиеся кости или куриные части. Перейдите к рецепту домашнего куриного бульона или прочитайте наши советы по его приготовлению.

Это не только вкуснее коробки, но и требует от вас небольших усилий. Даже в морозилке хватает на 3 месяца.

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ: Как легко запечь целую курицу с лимоном и чесноком.Один из наших любимых рецептов! Перейти к рецепту жареной курицы.

Как приготовить лучший куриный бульон или бульон

Домашний куриный бульон легко приготовить. Используйте любую часть курицы — отличные варианты — целые цыплята, кости, крылышки и ножки. Также хорошо подойдут остатки жареной курицы.

Вот три совета по приготовлению лучшего куриного бульона в домашних условиях:

• Добавьте больше или меньше курицы в зависимости от степени насыщенности бульона. В нашем рецепте ниже требуется 12 стаканов воды. Для легкого, но ароматного куриного бульона используйте около 4 фунтов куриных частей. Чтобы получить насыщенный и ультра-ароматный бульон, используйте около 8 фунтов.
• Добавьте много ароматических углеводородов. Для получения максимально ароматного бульона добавьте в кастрюлю нарезанный лук, морковь, сельдерей и чеснок, а также лавровый лист, перец горошком и зелень. Также можно добавить другие овощи, такие как фенхель и лук-порей.
• Доведите бульон до слабого кипения. Поддерживая низкий уровень кипения бульона во время приготовления, мы делаем его максимально прозрачным.

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ: Этот невероятно ароматный суп из куриных лепешек загущен кукурузными лепешками и включает в себя тертую курицу, порошок анчо-чили, кукурузу и лайм. Перейти к легкому рецепту супа из куриной тортильи.

Рецепт обновлен, первоначально опубликован в октябре 2010 года. После публикации в 2010 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным. — Адам и Джоанн

Простой рецепт домашнего куриного бульона

• PREP 20 минут
• ПРИГОТОВЛЕНИЕ 4 часа
• ВСЕГО 4 часа 20 минут

Этот домашний куриный бульон поразит все, что вы можете купить в магазине.Он требует минимальных усилий и может храниться в морозильной камере до 3 месяцев. Чаще всего при приготовлении бульона мы будем использовать куриные крылышки — они дешевле других кусков мяса. Тем не менее, другие части курицы, такие как целая курица, кости, грудка и ножки, подойдут. В зависимости от того, насколько богатый бульон вы хотите, используйте больше куриных частей. Для легкого, но ароматного бульона достаточно 4 фунтов куриных частей. Используйте больше, чтобы получить более богатый запас.

На 10–12 чашек

Вам понадобится

Части курицы от 4 до 8 фунтов, например целая курица, кости, крылышки, грудка и ножки

1 фунт очищенного и нарезанного лука (2 больших)

1/2 фунта моркови, нарезанной (от 4 до 5 средних)

1/2 фунта сельдерея, нарезанного (3-4 стебля сельдерея)

6 средних зубчиков чеснока, раздавленных тыльной стороной ножа

2 лавровых листа

6 веточек свежего тимьяна

Пучок свежей петрушки или укропа

2 чайные ложки цельного перца

2 чайные ложки морской соли или больше по вкусу

12 стаканов холодной воды

Указания

Положите курицу, лук, морковь, сельдерей, чеснок, лавровый лист, тимьян, петрушку или укроп, перец горошком и соль в большую кастрюлю.Добавьте 12 стаканов воды и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума и готовьте на слабом кипении без крышки в течение 4 часов. Попробуйте и при необходимости добавьте больше соли.

Процедите бульон через мелкоячеистое сито и дайте ему остыть, пока он не станет горячим. Переложите в контейнеры и поставьте в холодильник до полного охлаждения, примерно на 6 часов или на ночь.

Снимите и удалите жир с поверхности. Охладите до 5 дней или заморозьте до 3 месяцев.

Советы Адама и Джоанны

• Пищевая ценность: Пищевая ценность, представленная ниже, является приблизительной.Мы использовали калькулятор рецептов USDA Supertracker для расчета приблизительных значений. Реальные цифры этого рецепта оценить было сложно. Вместо этого мы делимся приблизительным питанием для бульона / бульона от USDA Supertracker. После процеживания и снятия сливок бульон содержит мало калорий и питательных веществ, за исключением натрия.

Рецепт обновлен, первоначально опубликован в сентябре 2009 года. После публикации этого сообщения в 2009 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным. — Адам и Джоанн

Пищевая ценность на порцию: размер порции 1 чашка / калорий 12 / белок 1 г / углеводы 1 г / пищевые волокна 0 г / общее количество сахаров 0 г / общее количество жиров 0 г / насыщенные жиры 0 г / холестерин 0 мг / натрий 343 мг

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Как сделать лучшее домашнее фото

Приготовить вьетнамский суп фо в домашних условиях несложно все, что вам нужно, — это простой рецепт, несколько секретов и хорошая большая кастрюля. Перейти к домашнему рецепту вьетнамского фо

Семь секретов приготовления лучшего супа фо

Если вы сидите и задаетесь вопросом «что такое фо?», Это нежный (и восхитительный) вьетнамский суп с лапшой, приготовленный из говяжьих костей, имбиря, лука и множества ароматных специй. Это не что иное, как идеальный суп. Невероятно сочетание всех специй и ароматов звездчатого аниса, кардамона, семян фенхеля и корицы, и что самое приятное? Вы можете настроить; Рекомендуется добавлять в суп любые приправы, которые вы хотите приготовить самостоятельно.

Лучшие кости для изготовления фо

Мы делаем это не реже одного раза в месяц и всегда следим за тем, чтобы бульон оставался заморозить на следующий день. Хотя на это уходит немного времени, по большей части это невмешательство, так что давайте займемся удивительным фо дома, не так ли?

Невозможно приготовить отличный суп без отличных говяжьих костей. Итак, ищите косточки суставов и ног, содержащие костный мозг. Мы покупаем говяжью рульку на местном азиатском рынке и считаем, что она довольно недорогая.

Если заменить купленный в магазине говяжий бульон на домашний говяжий бульон, это не поможет. Мы знаем, что наш процесс занимает больше времени, чем некоторые, но поверьте мне, этот домашний бульон из фото намного вкуснее. Вы не пожалеете.

Вам также может понравиться этих куриных крылышек на гриле в стиле Фо!

Лучше всего пропаривать и ополаскивать кости

При кипячении костей выделяется «накипь» или загрязнения. Если вы не избавитесь от этого, вы застрянете на мутном бульоне.Нехорошо. Мы хотим, чтобы наш суп был максимально прозрачным и чистым, поэтому добавляем дополнительный шаг.

Положите кости в большую кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения. Варить несколько минут, а затем вылить воду и кости в ситечко.

Слейте воду, затем промойте кости, чтобы избавиться от всех загрязнений. Кроме того, не забудьте ополоснуть кастрюлю — на дне и по бокам кастрюли будет накипь.

Чар Лук и имбирь

Чтобы создать характерный и глубокий вкус великолепного фо, поднесите лук и большой кусок имбиря к жаровне.Жарить до полного обугливания. Это даст вам отличный вкус и цвет.

Не забудьте о специях и тостах с ними

Несмотря на то, что мы тушим бульон со специями в течение нескольких часов, мы все же любим быстро поджарить все специи перед добавлением в кастрюлю.

Чтобы поджарить специи, бросьте их в сухую сковороду на средний огонь, держитесь близко и пару раз встряхните сковороду, чтобы они поджарились. Вы узнаете, когда они будут готовы, когда начнете их нюхать.Это займет всего две-три минуты.

Желтый каменный сахар

Не используйте обычный белый сахар из кладовой. Мы знаем, что покупка желтого каменного сахара кажется довольно специфической, но вот в чем дело: использование обычного старого сахара, к сожалению, дает сладкий, плоский бульон, в то время как каменный сахар дополняет и объединяет все воедино. Кроме того, в следующий раз, когда вы будете готовить этот рецепт, вам понадобится этот оставшийся сахарный песок!

Используйте рыбный соус

Куплю. Вы действительно не сможете приготовить суп фо (или другие вьетнамские рецепты) без него.Наш рыбный соус находится на расстоянии вытянутой руки от плиты. Мы используем его во всем и без него абсолютно не сделаем фо.

Андреа Нгуен из Viet World Kitchen предлагает, чтобы при покупке рыбного соуса обращайте внимание на стеклянные бутылки, а не на пластиковые, и позволяйте цене ориентироваться. Выбирайте рыбный соус средней и высокой цены (который обойдется вам от 4 до 5 долларов).

Обновление: Мы недавно попробовали Red Boat Fish Sauce 40 ° N, и мы предпочитаем его другим, которые мы пробовали. Нам нравится чистый рыбный вкус, который он имеет по сравнению с другими брендами.

Лучшая лапша и приправы

Вы можете купить свежую лапшу на азиатских рынках, что приятно, но сушеная рисовая лапша тоже отлично подойдет. Даже если вы используете свежую или сушеную лапшу, никогда не готовьте лапшу в бульоне.

Если вы это сделаете, бульон станет мутным. Итак, приготовьте их в другой кастрюле (это займет всего несколько минут) и добавьте приготовленную лапшу в миску непосредственно перед добавлением горячего бульона.

Что касается приправ, мы неравнодушны к тайскому базилику (при необходимости вы можете заменить его обычным базиликом), свежей мятой, хрустящими ростками фасоли, крошечной каплей рыбного соуса и немного азиатского соуса чили.

Соус Хойсин тоже довольно распространен, но мы редко добавляем его сами — он может передать нежный глубокий вкус бульона.

О, и хотя это не «секрет», убедитесь, что у вас есть немного места в морозильной камере, чтобы хранить немного бульона для лучшего готового блюда!

Более простые рецепты

Этот рецепт курицы терияки с апельсином и медом очень прост в приготовлении и имеет потрясающий вкус.

Нам так нравится все вкусы фо, что мы даже приготовили куриные крылышки на гриле в стиле фо, замаринованные с имбирем, чесноком, лаймом и рыбным соусом.

Попробуйте наш домашний овощной бульон, который достаточно сытный, чтобы его можно было употреблять в качестве супа, и который идеально подходит для замены бульона в коробках в ваших любимых рецептах.

Рецепт обновлен, первоначально опубликован в августе 2010 года. С момента публикации в 2010 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным, и добавили видео с быстрым рецептом. — Адам и Джоанн

Как сделать лучшее домашнее фото

• PREP 45 минут
• ПРИГОТОВЛЕНИЕ 3 часа 20 минут
• ИТОГО 4 часа 5 минут

Сделать свою собственную сказочную миску вьетнамского фото дома несложно, все вы need — это простой рецепт, несколько секретов и большая хорошая кастрюля.Мы понимаем, что наш рецепт может показаться устрашающим, но это довольно просто сделать, и вам придется много неактивного времени, пока вы ждете бульона (мы просто были очень утомительны, чтобы поделиться всем, что знаем).

Изготавливает примерно 3 1/2 — 4 литра бульона (достаточно для 6 порций)

Смотрите, как мы делаем рецепт

Вам понадобится

От 5 до 6 фунтов говяжьих суставов или костей ног

6 литров холодной воды

2 средних луковицы, разрезанных на четвертинки

Кусок свежего имбиря длиной 4 дюйма, разрезанный пополам

2 палочки корицы

1 столовая ложка семян кориандра

1 столовая ложка семян фенхеля

6 звездочек аниса

6 целых зубчиков

1 стручок черного кардамона (см. Примечание ниже)

1 1/2 столовой ложки соли

1/4 стакана рыбного соуса

1-дюймовый кусок желтого каменного сахара (см. Примечание ниже)

Небольшая (ширина 1/8 дюйма) сушеная или свежая лапша «банх фо» на 1 фунт (см. Примечание)

1/2 фунта сырых глазков круглой вырезки или стейка с тремя кончиками, нарезанных тонкими ломтиками поперек волокон (см. Примечание)

1/4 стакана тонко нарезанного лука (см. Примечание)

1/4 стакана нарезанных листьев кинзы

Веточки свежей мяты и / или азиатского / тайского базилика

Ростки фасоли

Тонко нарезанный красный перец чили (например, тайская птица)

Дольки лайма

Рыбный соус

Соус Хойсин

Указания

• Приготовить бульон

Добавьте говяжьи кости в большую кастрюлю, вмещающую не менее 10 литров.Затем залейте кости холодной водой. Поставьте кастрюлю на сильный огонь и доведите до кипения. Варить 3-5 минут. За это время будут выпущены загрязнения и пена (или накипь) и поднимутся наверх. Слить воду с костей. Затем промойте кости теплой водой и протрите кастрюлю, чтобы удалить остатки, прилипшие к бокам. Положите кости обратно в кастрюлю и залейте 6 литрами холодной воды.

Тем временем переместите решетку духового шкафа в верхнее положение, а затем поверните жаровню на максимум. Выстелите противень алюминиевой фольгой.Положите лук и имбирь, разрезанные пополам, на противень, затем жарьте 10-15 минут, время от времени переворачивая лук и имбирь, чтобы они поджарились или подрумянились со всех сторон.

Добавьте палочки корицы, семена кориандра, семена фенхеля, звездчатый анис, гвоздику и стручок черного кардамона на сухую сковороду. Поставить на слабый огонь и варить, время от времени помешивая, до появления аромата. Около 5 минут. Поместите поджаренные специи в мешочек из хлопкового муслина / саше с травами или марлю, затем завяжите шпагатом мясника, чтобы запечатать.

Доведите кастрюлю с пропаренными костями и водой до кипения, затем опустите до слабого кипения. Добавьте обугленный лук и имбирь, а также пакетик или пакетик поджаренных специй. Добавьте 1 1/2 столовых ложки соли, 1/4 стакана рыбного соуса и сахарный песок. Варить бульон без крышки 3 часа. Если в какой-то момент пена или накипь поднимутся на поверхность, удалите их ложкой.

Используйте щипцы или широкую ложку для удаления костей, лука и имбиря из бульона, затем процедите бульон через сито с мелкими ячейками.Сверху бульон будет иметь слой жира. Есть два способа удалить это. Во-первых, если вы планируете наслаждаться бульоном сейчас, снимите жир с верхней части бульона ложкой. Если вы не против подождать, можно также разлить бульон по емкостям и поставить на ночь в холодильник. Когда бульон остынет, жир затвердеет, и его будет очень легко удалить.

• Сборка

Доведите бульон до слабого кипения на среднем огне.

Если вы используете сушеную лапшу, добавьте ее в миску, затем залейте горячей водой и выдержите 15-20 минут, пока она не станет мягкой и непрозрачной.Если вы используете в свежем виде, положите на дуршлаг, затем смойте холодной водой.

Чтобы приготовить лапшу, доведите до кипения небольшую кастрюлю с водой. Положите лапшу в кипящую воду и варите около 10 секунд, пока она не свернется. Слейте воду из лапши и разделите ее по мискам. (Нам нравится заполнять каждую миску на 1/3 лапшой).

Разложите ломтики сырого мяса по мискам и полейте горячим бульоном. Закончить бульон дольками лука и кинзой. Подавайте миски с тарелкой дополнительных гарниров, перечисленных выше.

Советы Адама и Джоанны

• Стручок черного кардамона: Как ни странно, черный кардамон является членом семейства имбирных. Он довольно мощный — дает дымный аромат. Вы можете купить черный кардамон на азиатских рынках, однако, если вам не удается его найти, вы можете исключить его из рецепта.
• Yellow Rock Sugar: он также известен как «кусковой сахар» и продается на азиатских рынках. Ищите его в коробке. Скорее всего, вам нужно будет разбить сахар на более мелкие кусочки.Для этого можно использовать молоток или скалку.
• Лапша: обычно свежую лапшу можно найти на азиатских рынках. Если не можете, просто используйте сушеную лапшу «банх фо». Следуйте инструкциям по приготовлению на упаковке. Что касается свежей лапши, вам, скорее всего, потребуется погрузить лапшу в кипящую воду на несколько секунд. Для высушивания вам нужно замочить лапшу в горячей воде на 15-20 минут или до тех пор, пока она не станет мягкой и непрозрачной. Проверьте пакет для получения конкретных указаний.
• Сырая говядина: попросите мясника нарезать мясо тонкими ломтиками или, если нарезаете дома, поместите говядину в морозильную камеру на 15 минут, чтобы она немного затвердела.Затем аккуратно нарежьте говядину поперек волокон на ломтики толщиной 1/16 дюйма.
• Лук: Сырой лук может быть подавляющим. Итак, нарежьте лук тонкими ломтиками и погрузите его в воду. Отложите на 15-20 минут, затем слейте воду и промойте. Это смягчит «сырой» вкус лука.
• Рецепт адаптирован и вдохновлен Андреа Нгуен из Viet World Kitchen и Jaden Hair из Steamy Kitchen.
• Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали калькулятор рецептов USDA Supertracker для расчета приблизительных значений.Мы не включали столовые приправы (например, соус хойсин).

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Пищевая ценность на порцию: 436 калорий / 23 г белка / 74 г углеводов / клетчатка 3 г / общий сахар 6 ​​г / общий жир 5 г / насыщенные жиры 1 г / холестерин 20 мг

АВТОР: Adam and Joanne Gallagher

Лапша с маслом Пармезан Easy

Простая намазанная маслом лапша с маслом, пармезаном и свежей зеленью — одно из наших любимых блюд. Посмотрите наши уловки, чтобы сделать их лучшими! Перейдите к рецепту простых лапш с маслом или прочтите наши советы по их приготовлению.

Как приготовить лучшую лапшу с маслом

Лапша с маслом меня радует. Они такие простые и вкусные! Ешьте их в качестве основного блюда или подавайте вместе с запеченным лососем, сытным салатом или сочными свиными отбивными.

Теперь вы, возможно, читаете это и спрашиваете себя: разве лапша с маслом — это не просто приготовленная лапша с топленым маслом? Что ж, они могли бы быть, но , когда вы добавляете лапшу в смесь крахмалистой пасты, масла и пармезана, они становятся НАСТОЛЬКО лучше на вкус.

Помните рецепт феттучини альфредо, которым мы только что поделились? Вот что мы сказали:

«Вместо сливок в нашем рецепте используется сочетание сливочного масла, сыра пармезан и крахмалистой пасты. Крахмал в воде для пасты делает масло и сыр густыми, превращая их в бархатистый соус, которым покрывается лапша ».

Это верно и для феттучини альфредо, и для этой пасты с маслом. Благодаря сочетанию сливочного масла, сыра и крахмалистой пасты, лапша становится слегка покрытой бархатистым маслянистым соусом.

Что касается лапши, Я люблю использовать яичную лапшу — точно такую ​​же, как те, которые мы используем в курином супе с лапшой. Это не значит, что вы не можете заменить их пастой другой формы. Спагетти, лингвини или макароны фигурной формы идеально подходят для приготовления соуса.

Если вам нужен еще один сырный рецепт пасты, попробуйте наши сливочные макароны с сыром на плите.

Звоним за сыром пармезан . В соусе он соленый и ароматный. Если у вас его нет под рукой, замените его на другие вкусные сыры, например острый чеддер или грюйер.

Можно даже добавить немного сливочного сыра, например козьего сыра или маскарпоне, чтобы сделать пасту более кремовой.

Более простые рецепты макаронных изделий можно найти здесь:

• Эти легкие запеченные спагетти из говяжьего фарша, соуса маринара, сыра моцарелла и скрытого слоя сливочно-сливочного соуса песто посередине.
• Замените масло и сливки на авокадо и сделайте нашу пасту Easy Avocado Pasta. Он получает восторженные отзывы.
• Эти легкие роллы с лазаньей со свежими овощами, легким томатным соусом и сыром просто необходимо приготовить.Сделайте их сейчас или приготовьте и заморозьте на потом.
• Благодаря орзо и нескольким свежим ингредиентам вы можете приготовить эту пасту Easy Orzo менее чем за 20 минут. Есть помидоры, базилик, пармезан и много чеснока.

Простая лапша с маслом пармезан

• PREP 5 минут
• ПРИГОТОВЛЕНИЕ 10 минут
• ВСЕГО 15 минут

Простая лапша с маслом, маслом, пармезаном и свежей зеленью. Используйте сыр пармезан или замените его другими ароматными сырами, такими как острый чеддер или грюйер.Добавьте немного козьего сыра или сыра маскарпоне, чтобы добавить сливочности соусу.

На 4 порции

Вам понадобится

8 унций яичной лапши или макарон на выбор

Соль

1 стакан мелко натертого сыра пармезан плюс еще для сервировки

2 столовые ложки сливочного масла

Горсть нарезанных или измельченных трав, таких как базилик, петрушка или чеснок

Перец черный молотый свежемолотый для сервировки

Указания

Доведите воду до кипения в средней кастрюле (мы используем от 6 до 8 стаканов воды).Добавьте 1/2 столовой ложки соли и лапшу.

Готовьте, помешивая один или два раза, на 2 минуты меньше времени, указанного на упаковке. При приготовлении соуса макароны завершат приготовление. Оставьте 1 стакан воды для приготовления макаронных изделий, затем слейте воду и верните их в кастрюлю.

Добавьте к лапше пармезан, масло, 1/2 стакана оставшейся воды для приготовления. Поставьте кастрюлю на слабый огонь. Щипцами перемешайте по сковороде лапшу, масло и сыр в течение одной минуты. Снимите кастрюлю с огня и накройте крышкой.Оставьте на одну минуту.

Откройте кастрюлю, еще несколько раз обмакните лапшу в соус. Если макароны выглядят сухими, добавьте немного воды для макарон. Если паста кажется влажной, не волнуйтесь, она впитывает немного лишней влаги при охлаждении. Добавить травы, попробовать и добавить соли. Подавать, посыпав сверху пармезаном и свежемолотым черным перцем.

Советы Адама и Джоанны

• Чтобы приготовить лапшу с чесночным маслом, измельчите один (или несколько) зубчиков чеснока. Добавьте чеснок и 2 столовые ложки сливочного масла в небольшую сковороду на среднем или медленном огне.Готовьте, пока чеснок не станет ароматным, а масло не начнет пузыриться. Используйте это масло со вкусом чеснока вместо масла, указанного в рецепте выше.
• Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: размер порции 1/4 рецепта / 212 калорий / всего жиров 12.4 г / насыщенные жиры 7,3 г / холестерин 46,1 мг / натрий 342,8 мг / углеводы 15 г / пищевые волокна 0,7 г / общее количество сахаров 0,4 г / белок 10,2 г

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Рецепт быстрого куриного супа | Allrecipes

Хотя версия моей мамы все еще пользуется успехом, это было быстро и легко. Я использовал 1 банку отвара и 1 1/2 банки бульона с низким содержанием натрия, порезал морковь и добавил 1 нарезанный стебель сельдерея. Кроме того, прямо перед тем, как курица была приготовлена, я добавил 1/3 стакана лапши.К тому времени, как я закончил резать курицу, лапша тоже была готова. Получился густой суп, который оказался довольно вкусным. Комбинезон присыпанный сухой петрушкой. Спасибо, Деб.

Мне показалось, что этот рецепт очень хорош. Я бы обязательно добавил к этому еще. Я добавил немного сельдерея и чесночного порошка, и это было действительно здорово. Но без дополнений, я думаю, это было бы очень мягко.

Это было действительно хорошо и ооочень легко сделать! У меня были остатки жареной курицы, которые я хотел израсходовать, поэтому я просто бросил их вместо грудок без костей.Я также добавил дополнительную банку бульона, горсть шпината и примерно полстакана макаронных изделий из диталини. Мой муж думал, что я готовлю это весь день!

Этот суп наваристый, как твоя бабушка. В нем есть большие нежные кусочки курицы и овощей, которых хватит на всех. Он отлично подходит холодным зимним днем ​​и готовится за 20 минут.

Я всегда удваиваю этот рецепт. Изменения в двойном рецепте: куриный бульон без соли, три зубчика чеснока, несколько листьев сельдерея (без соли сельдерея), перец и больше моркови, чем требуется (обычно кладут все в холодильник… мини морковь и рег нарезанная морковь). После того, как все будет готово, добавьте остатки жареной курицы. Солить по вкусу. (Курица обычно солят, но иногда ее нужно немного.) Любите свежую кинзу сверху. Делайте это каждый раз, когда остается курица.

Для быстрого супа это было потрясающе. У меня было немного под рукой, но я хотела приготовить куриный суп для своего больного парня. Это сработало! Это было очень и очень полезное начало. Я закончил тем, что использовал укроп вместо семян сельдерея (это только то, что у меня было), заменил нарезанный чайной ложкой лукового порошка и добавил в смесь чашку макаронных изделий ротини после того, как вынул курицу.Я также добавил чашку замороженной зеленой фасоли в конце, чтобы придать ей немного цвета. Это было удивительно легко, и Дэну это понравилось. Настоятельно рекомендуется!

Моя дочь заболела вчера в школе, а меня не было дома … ВИНА ВИНА. Мобильного с собой тоже не было; больше ВИНЫ. Слава богу, папа спешит на помощь. Как бы то ни было, сегодня она наконец почувствовала себя немного голодной, поэтому я приготовил для нее суп. Это действительно неплохо для быстрого секса, и ей определенно это нравится.Спасибо, Деб!

Судя по легкости рецепта, суп получился на удивление красивым. Это был не лучший куриный суп, который у меня когда-либо был, но я полагаю, что на приготовление такого супа на кухне нужно потратить несколько часов. Я также использовал свежий нарезанный сельдерей вместо соли сельдерея и основу из бульонных кубиков. У нас были остатки предварительно приготовленной лапши для спагетти с ужина, которую мы добавили за последние 5 минут, и это стало хорошим дополнением. На следующий день у нас были остатки, и я подумал, что вкус вкуснее на второй день после того, как у ароматов было больше времени для выпуска.Овощи / курица / лапша впитали часть супа, поэтому мы добавили немного больше бульонной основы, и на второй день это было действительно вкусно!

Это было довольно хорошо .. Я использовала сельдерей вместо соли сельдерея. Нужно кое-что, но я не знаю, что именно.

Как приготовить куриный суп с куриной грудкой

При приготовлении куриного супа с куриной грудкой вы можете получить вкусную тарелку комфорта на столе менее чем за два часа.

Изображение предоставлено: Татьяна Волгутова / iStock / GettyImages

Нет ничего более теплого и уютного, чем тарелка домашнего куриного супа.А приготовив куриный суп с куриной грудкой, вы сможете получить вкусную тарелку комфорта на столе менее чем за два часа.

Куриный суп с куриной грудкой

Когда вы испытываете тягу к куриному супу с лапшой, у вас может возникнуть соблазн просто взять банку с полки продуктового магазина, разогреть и поесть. Но он может не удовлетворить ваши вкусовые рецепторы, так же как горшок с домашним куриным супом, который, вероятно, будет намного вкуснее, чем любой консервированный сорт.

Вы можете попробовать легкий рецепт куриного супа, вдохновленный Мартой Стюарт.

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 3 средние моркови, очищенные и нарезанные кубиками
• 3 стебля сельдерея, нарезанные кубиками
• 1 средний желтый лук, нарезанный кубиками
• 2 чайные ложки измельченного чеснока
• 1 фунт куриной грудки без кожи и костей
• Куриный бульон 4 чашки
• 4 стакана воды
• 2 лавровых листа
• 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна (1 чайная ложка свежего)
• 1/2 чайной ложки сушеного орегано (1 чайная ложка свежего)
• Пакетик яичной лапши емкостью 12 унций

1. В большой кастрюле на плите разогрейте масло на среднем или сильном огне, добавьте морковь, сельдерей, лук и чеснок и готовьте до готовности, около 5 минут.
2. Добавьте бульон, воду, лавровый лист, тимьян и орегано в кастрюлю и доведите до кипения.
3. Поместите куриные грудки в бульон, убавьте огонь, накройте кастрюлю крышкой и готовьте 10 минут или пока курица не прожарится.
4. Используя щипцы, выньте курицу из бульона, нарежьте небольшими кусочками и верните в кастрюлю.
5. Добавьте лапшу в бульон и варите 10 минут или пока лапша не станет мягкой.

Подавайте домашний куриный суп с лапшой с хрустящим хлебом или полезным салатом.

Подробнее: Овощной куриный суп диетический

Варианты рецептов куриного супа

Консервированный куриный бульон придаст вашему домашнему куриному супу аромат, но может содержать очень много натрия. По данным Министерства сельского хозяйства США, в одной чашке консервированного куриного бульона содержится 571 миллиграмм натрия, а в версии с низким содержанием натрия — всего 72 миллиграмма.

Американская кардиологическая ассоциация рекомендует ограничить дневную норму натрия до 2300 миллиграммов в день.Внесение изменений здесь и там, включая смену рецептов, например бульона в рецепте куриного супа, может помочь снизить общее потребление натрия.

Но без натрия вы можете беспокоиться о вкусе домашнего куриного супа. Попробуйте добавить в бульон больше трав и специй, чтобы придать ему больше вкуса без натрия. Укроп, петрушка и розмарин улучшат вкус супа.

Несколько капель вашего любимого острого соуса также могут добавить больше вкуса без соли.Или подумайте о том, чтобы добавить в суп более вкусные овощи, например, разрезанные пополам виноградные помидоры, горох, кукурузу или полоски капусты.

Когда дело доходит до домашнего куриного супа, у всех, кажется, есть мнение, что лучше — белое или темное мясо. Ни то, ни другое не является неправильным, и это может зависеть от ваших личных предпочтений. Но использование темного мяса, такого как бедра, ноги или крылья, в дополнение к белому мясу также может помочь улучшить вкусовые характеристики вашего супа при сокращении количества соли.

Подробнее: В чем преимущества куриного бульона?

Лекарство от холода?

На протяжении многих поколений домашний куриный суп рекламировался как средство от простуды. К сожалению, несмотря на заявления, рецепт супа с куриной лапшой, приготовленный вашей бабушкой, не может вылечить вирусную инфекцию, согласно данным Национальной медицинской библиотеки США. Время — единственное лекарство от простуды.

Однако нет ничего плохого в том, чтобы съесть тарелку домашнего куриного супа, когда вы плохо себя чувствуете.Национальная медицинская библиотека США сообщает, что пар от супа может частично очистить заложенность носа, а тепло бульона может облегчить болезненную боль в горле.

Ваша тарелка куриного супа с лапшой также поможет вам избежать обезвоживания и обеспечит организм необходимой жидкостью для разжижения слизи. Ваш суп может не излечить простуду и даже не ускорить выздоровление, но он может успокоить вас, пока вы погрязнете в своих страданиях.

Куриный суп с лапшой {Всего 40 минут!}

Этот куриный суп с лапшой с сочным цыпленком, нежной лапшой и свежим укропом — рецепт моей бабушки.Как украинцу, который вырос на супе каждый божий день, поверьте мне, когда я говорю «этот суп хорош!».

Суп с фрикадельками и этот рецепт тушеной курицы, который бабушка готовила постоянно!

Легкий рецепт куриного супа с лапшой

Хороший куриный суп с лапшой готовится часами. Он начинается с целой птицы и заканчивается уставшей хозяйкой. JK. Но именно так моя и, я уверен, ваша бабушка готовила куриный суп с лапшой.

И это хорошо! Не поймите меня неправильно.Вот почему у меня в блоге есть рецепты куриного супа с лапшой в медленном огне и рецепты куриного супа с лапшой быстрого приготовления.

Но в 21 веке нам нужно все быстро. Или, если вы заболели, этот простой и быстрый куриный суп с лапшой просто «отвечает всем требованиям».

Ингредиенты для куриного супа с лапшой

• Куриные бедра без костей или костей: Я рекомендую использовать бедра без кожи или снимать кожу, чтобы избежать очень жирного супа. Если хотите, можете оставить кожу на нескольких.Куриные грудки не обладают достаточным вкусом для быстрого супа.
• Овощи: Лук, чеснок, морковь и картофель. По правде говоря, можно использовать то, что есть под рукой и что нравится. Сельдерей тоже был бы отличным!
• Куриный бульон: Используйте куриный бульон с низким содержанием натрия из картонной упаковки или бульонных кубиков.
• Свежие травы: Петрушка, укроп, лук или чеснок добавляют в конце много аромата с небольшим количеством калорий. Просто попробуй!

Как приготовить куриный суп с лапшой

Подробная карта рецептов находится ниже.

• Приготовить основу для супа: Куриные бедра готовить с куриным бульоном, лавровым листом, перцем, целым луком и 2 зубчиками чеснока в течение 20 минут. Доведите бульон до кипения, не снимая крышки, а затем отодвиньте его в сторону для дальнейшего приготовления.
• Обезжиренная пена: По мере приготовления бульона пена поднимается вверх. Вы захотите пропустить его несколько раз сетчатым фильтром. Также в это время я нарезаю кубиками морковь, картофель, нарезаю укроп и натираю чеснок. Никаких простоев или тратить время зря.
• Приготовить овощи: Добавить нарезанные кубиками морковь и картофель и варить 5 минут. Меньшие кусочки — более быстрое приготовление.
• Приготовить макароны: Добавьте макароны и перемешайте несколько раз, чтобы макароны не прилипали к дну кастрюли или друг к другу. Варить 5 минут.
• Удалите лук, перец горошком и лавровый лист с помощью сетчатого ситечка.
• Добавьте чеснок, оливковое масло, соль, перец и укроп. Этот последний шаг делает этот рецепт супа лучшим куриным супом с лапшой в мире.

Мультиварка: Если вы хотите начать суп утром и вернуться к готовому ужину, обратите внимание на мой суп с курицей и лапшой в мультиварке.

Мгновенный горшок: Есть волшебный горшок? Я очень люблю варить в нем суп. Вот куриный суп с лапшой, приготовленный моей бабушкой Instant Pot.

Советы по приготовлению лучшего куриного супа с лапшой

• Не используйте куриные грудки: Грудки нежирные, и куриный суп не будет иметь сильного вкуса.
• Держите лук целым: Чтобы лук оставался целым, очистите его, но не обрезайте концы.
• Следите за тем, чтобы бульон оставался прозрачным: Приготовление супа с куриной лапшой под крышкой сделает его более мутным. Вместо этого готовьте суп с полуоткрытой крышкой и не полностью накрытой кастрюлей.
• Для большего вкуса: Оставьте лавровый лист, перец и лук готовить до конца, чтобы бульон получился ароматным.
• Паста, которая работает: Используйте любую короткую пасту, такую ​​как штопор, локоть, орзо или пенне.Или разбитые спагетти, лингвини или даже лапшу соба.
• Сделайте с низким содержанием углеводов: Используйте лапшу из кабачков вместо обычных макарон.
• Бюджетный бульон: Я использую органические бульонные кубики, смешанные с водой. Дешевле и у меня всегда есть запас под рукой.

Как подавать, хранить и замораживать

Порция супа: Если есть время, дайте супу постоять 5-10 минут. Вкусы усиливаются, паста впитывает жидкость и делает суп более насыщенным.В Украине традиционно подают куриный суп со свежим ржаным хлебом. Здесь, в Канаде, мы поджариваем ломтик цельнозернового хлеба.

Можно подавать суп с целыми куриными бедрами: Честно говоря, я всегда так делаю. Или для внешнего вида измельчите мясо прямо в кастрюле или на разделочной доске. Я держу кусок мяса ложкой на стенке кастрюли, а другой рукой измельчаю вилкой. Дети любят куриный суп с лапшой !!! Ваш ужин пройдет так хорошо.

Хранение и разогрев супа: Куриный суп с лапшой хранится в холодильнике до 5 дней.Лапша расширяется с каждым днем ​​- это нормально. Разогрейте еще раз в небольшой кастрюле, кипятя и помешивая на слабом огне.

Замораживание супа с макаронами: Если вы хотите приготовить этот рецепт для замораживания, не добавляйте макароны. Просто плохо замерзает. После размораживания и разогрева добавить приготовленные макароны. Или даже вареный рис был бы так хорош.

Еще больше любимых рецептов супов

РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Не гаснет экран

• 1–1,5 фунта куриных бедер с костью или без костей (без кожи)
• 3 лавровых листа
• 5 целых горошин перца
• 1 небольшая целая луковица, очищенная от кожуры, с неповрежденными волосистыми кончиками
• 3 больших зубчика чеснока
• 12 чашек куриного бульона с низким содержанием натрия
• 2 больших моркови, нарезанных кубиками
• 2 стакана картофеля, нарезанного кубиками
• 1 1/2 стакана яичной лапши или любой короткой пасты
• 1 1/2 столовой ложки соли
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 3 столовые ложки свежего укропа, петрушки или зеленого лука мелко нарезанный

• В большой голландской духовке или кастрюле добавьте куриные бедра, лавровый лист, перец горошком, лук, 2 зубчика чеснока и бульон.

• На сильном огне доведите суп до кипения, накрыв крышкой, а затем немного сдвиньте крышку в сторону, чтобы суп оставался прозрачным. Готовьте в течение 20 минут, периодически удаляя пену, когда она поднимается вверх, с помощью сетчатого ситечка.

• Тем временем нарежьте кубиками картофель и морковь. Укроп измельчить, чеснок натереть на терке.

• Добавьте картофель и морковь, перемешайте и убавьте огонь до среднего. Готовить с приоткрытой крышкой 5 минут.

• Добавьте макароны, перемешайте и готовьте еще 5 минут.Я бы помешал еще несколько раз, чтобы макароны не прилипали.

• Удалите лук, лавровый лист и перец горошком с помощью сетчатого ситечка.

• Добавьте соль, оливковое масло, тертый зубчик чеснока, укроп и молотый черный перец по вкусу. Вы также можете измельчить курицу прямо сейчас в кастрюле.

• Перемешайте и отрегулируйте приправы по вкусу. Если у вас есть время, оставьте куриный суп с лапшой накрытым на 5 минут.

• Подавать горячим с ломтиком поджаренного хлеба.

Хранение и разогрев супа: Суп из куриной лапши хранится в холодильнике до 5 дней. Лапша расширяется с каждым днем ​​- это нормально. Разогрейте еще раз в небольшой кастрюле, кипятя и помешивая на слабом огне.

Замораживание супа с макаронами: если вы хотите приготовить этот рецепт для замораживания, не добавляйте макароны. Он просто плохо замерзает. После размораживания и разогрева добавить приготовленные макароны. Или даже вареный рис был бы так хорош.

• Не используйте куриные грудки: Грудки нежирные, и куриный суп не будет иметь сильного вкуса.
• Держите лук целым: Чтобы лук оставался целым, очистите его, но не обрезайте концы.
• Следите за тем, чтобы бульон оставался прозрачным: Приготовление супа с куриной лапшой под крышкой сделает его более мутным. Вместо этого готовьте суп с полуоткрытой крышкой и не полностью накрытой кастрюлей.
• Для большего вкуса: Оставьте лавровый лист, перец и лук готовить до конца, чтобы бульон получился ароматным.
• Паста, которая работает: Используйте любую короткую пасту, такую ​​как штопор, локоть, орзо, пенне или измельченные спагетти или лингвини.
• Бюджетный бульон: Я использую органические бульонные кубики, смешанные с водой. Дешевле и у меня всегда есть запас под рукой.
• Порция супа: Если есть время, дайте супу постоять 5-10 минут. Вкусы усиливаются, паста впитывает жидкость и делает суп более насыщенным. В Украине традиционно подают куриный суп со свежим ржаным хлебом. Здесь, в Канаде, мы поджариваем ломтик цельнозернового хлеба.
• Можно подавать суп с целыми куриными бедрами: Честно говоря, я всегда так делаю.Или для внешнего вида измельчите мясо прямо в кастрюле или на разделочной доске. Я держу кусок мяса ложкой на стенке кастрюли, а другой рукой измельчаю вилкой. Дети любят куриный суп с лапшой !!! Ваш ужин пройдет так хорошо.

Порция: 1,5 чашки | Калории: 298 ккал | Углеводы: 21 г | Белок: 17 г | Жиры: 16 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 83 мг | Натрий: 647 мг | Калий: 494 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 2626 МЕ | Витамин C: 13 мг | Кальций: 26 мг | Железо: 1 мг

Рецепты и изображения являются собственностью ifoodreal.com. Перепубликация рецептов в любом месте, включая социальные сети, печатные издания и всю всемирную паутину, является противозаконным. Информация о питании предоставлена ​​только для информационных целей и является наиболее достоверной.

Рецепт домашнего куриного супа с лапшой

Есть ли что-нибудь более утешительное, чем домашний куриный суп с лапшой?

Он идеально подходит для холодной погоды и особенно хорош, если вы боретесь с простудой или гриппом. Способов приготовления куриного супа с лапшой, вероятно, столько же, сколько и мам, которые его готовят.

Видео: Как приготовить куриный суп с лапшой

Секрет в наличии

Ключ — домашний бульон из куриных частей или целой курицы. Богатый желатин из куриных костей, хрящей и сухожилий полезен для вас и является одной из причин, почему домашний куриный бульон так полезен.

Если у вас еще нет запаса домашнего куриного бульона, вот рецепт приготовления всего супа с нуля, начиная с целой курицы, разделенной на части.

У вас уже есть куриный бульон? Этот рецепт также включает инструкции для 30-минутной сокращенной версии.

По этому рецепту получается особенно чистый на вкус суп с густым прозрачным бульоном и большим количеством лапши.

Домашний куриный суп с лапшой с нуля

Если у вас есть пара часов, приготовьте куриный суп с лапшой с нуля. Все, что вам нужно, это целая курица (разрезанная на части), вода, сельдерей, лук и морковь, приправы и яичная лапша.

Рецепт состоит из двух частей:

1. Сначала сделайте запас.
2. Затем вы процеживаете кости и готовите суп.

Сначала сделайте запас

В некоторых рецептах вы будете готовить курицу, которую будете использовать в качестве мяса в супе, все время, пока готовите кости для бульона. В результате получатся сухие, пережаренные кусочки курицы.

Чтобы избежать засохшей курицы в нашем супе, в нашем рецепте мы удаляем грудку и мясо бедра из костей, которые мы планируем использовать в готовом супе.Сначала мы делаем бульон, а затем добавляем сырое куриное мясо для приготовления в конце процесса приготовления супа. Вы также можете приготовить куриные грудки и бедра целиком в бульоне и удалить их примерно через 15 минут, охладить и измельчить, чтобы добавить к сервировке.

Для приготовления бульона мы сначала пропариваем мяса и костей при сильном кипении в течение 3 минут, затем сливаем кипяток. Это закипание выталкивает накипь на поверхность за один раз.Это классический метод приготовления бульона, который помогает приготовить прозрачный бульон с чистым вкусом. (Вы все равно получите всю пищевую ценность курицы во время последующего продолжительного этапа тушения.)

Затем мы возвращаем пропаренное мясо и кости в кастрюлю, добавляем немного сельдерея, моркови, лука, чеснока и зелени, заливаем водой и варим на медленном огне 1,5 часа, чтобы получился бульон.

Во-вторых, приготовьте суп

Когда бульон готов, мы процеживаем твердые вещества и добавляем в бульон свежие овощи.Пищевая ценность любых овощей, которые вы использовали при приготовлении бульона, полностью исчезнет через час, поэтому мы добавляем свежие овощи.

Когда суп и овощи закипят, мы измельчаем сырую куриную грудку и мясо бедра, которое мы удалили из кости на первом этапе, и возвращаем их в суп. Затем мы добавляем сухую лапшу, и суп готов, когда лапша и кусочки курицы приготовлены!

Быстрая версия: 30-минутный куриный суп

Если у вас уже есть куриный бульон (лучше всего домашний), вы можете приготовить этот куриный суп с лапшой за 30 минут или меньше; просто начните с шага шесть.

Добавьте в бульон нарезанную морковь и сельдерей и доведите до кипения. Затем добавить нарезанную куриную грудку или бедра и снова довести до кипения. Затем добавьте сухую лапшу. Когда лапша готова, добавьте приправы, такие как петрушка, соль, перец и тимьян, и все готово!

Как хранить и замораживать куриный суп

Готовый суп поставьте в холодильник на срок до 5 дней и аккуратно разогрейте на слабом огне. Учтите, что яичная лапша в супе немного расширится. Если вам это не нравится, готовьте лапшу отдельно и добавляйте ее в каждую миску.

Суп также будет хорошо замораживаться до 3 месяцев. Мы советуем подождать, чтобы добавить лапшу в суп до подачи на стол.

Другие способы приготовления куриного супа