Fotomural de vinilo estructural

El fotomural de vinilo estructural está impreso en una base duradera y fina like a la arena .Este acabado le da una mejor impresión de profundidad a la impresión . La tecnología HP Latex le permite mantener colores vivos durante muchos años.

• ✓ Estructura de arena fina.
• ✓ Устойчив к деформации и эстетике.
• ✓ Паропроницаемый для паров Агуа
• ✓ Fácil montaje
• ✓ Тинта-де-látex ecológico

Максимальное крепление панели: 95 см или 125 см (зависит от материала).Cuando el tamaño excede el ancho máximo del material, la impresión constará de varias hojas pares
Aplicación: paredes lisas y uniformes. El fotomural se ve bien en interiores Residences, así como en Restaurants, escuelas y office
Método de pegado: aplique el pegamento solo en la superficie de la pared y aplique un borde sólido al extremo, lo que reduce el riesgo de dañar papel tapiz y también permite una corrección suave de su ubicación
Método de limpieza: un paño seco
Acabado: semi-mate, estructura de arena fina

0 Fotomural de vinilo fotomural de vinilo de la fotomural de vinilo de la fotomural de vinilo de la fotomural de vinilo de la fotomural de vinilo de la fotomural de vinilo de la fotomural de vinilos sobre una base duradera con una

• ✓ Кубирто с ламинадо
• ✓ Estructura de arena fina.
• ✓ Resistente a la humedad, rasguños, abrasiones y los efectos del sol.
• ✓ Устойчив к деформации и эстетике.
• ✓ Паропроницаемый для паров Агуа
• ✓ Fácil montaje
• ✓ Тинта-де-látex ecológico

Максимальный размер блока: 95 см или 125 см в зависимости от материала.Cuando el tamaño excede el ancho máximo del material, la impresión consta de varias hojas pares
Aplicación: paredes lisas y uniformes. Decoración de Humedaciones con alta humedad (cocina, baño) y áreas expuestas a rasguños (пасильо, хабитасьон инфантиль, гостиница, ресторан, конференц-зал, edificios públicos, escuelas, jardines de infancia, guarderías

3 de elgément):
год. se aplica solo a la superficie de la pared, lo que reduce el riesgo de daños al papel tapiz durante los trabajos de repairación, y también permite una corrección suave de su ubicación
Método de limpieza: 1úmed con 90: semi-mate, estructura de arena fina



Fotomural autoadhesivo

Gracias a su aplicación universal, se ve muy bien en Diferentes Habitaciones и en Diferentes поверхности.Los fotomurales autoadhesivos son excelentes para pegar en la pared, así como armarios, vidrios, muebles y otras superficies lisas. La tecnología HP Latex proporciona colores Clear y vivos durante muchos años.

• ✓ Sin pegamento adicional
• ✓ Montaje muy fácil y rápido.
• ✓ Устойчив к деформации и эстетике.
• ✓ паропроницаемый для паров Агуа
• ✓ Тинта-де-látex ecológico

Ancho máximo del panel: 133 см.Si el tamaño excede el ancho máximo del material, la impresión constará de varias hojas pares
Aplicación: superficies lisas, uso universal
Método de pegado: de borde a borde
Método de limpieza Acabado: semi mate




ver másocultar

Este botón le permite rotar el tamaño seleccionado y reemplazar la anchura con la altura.

Монастырская изба без вишен. Торт монастырский шалаш с вишней

Рецепты приготовления тортов в домашних условиях с фото

Торт Монастырская изба

2 часа 30 минут

300 ккал

5 / 5 (1 )

Лично для меня торт «Монастырская изба» ассоциируется с детством, когда сестра принесла его мне на день рождения.Кстати, именно она научила меня готовить этот удивительный и необычный десерт. Возможно, по сравнению с другими тортами готовится немного сложнее, но результат стоит потраченного времени.

• Кухонная техника и посуда — миксер, блендер, глубокая и чистая чаша для взбивания сливок, дуршлаг

Essential Products

Особенности выбора товара

Для приготовления торта «Монастырская хижина» (подробный рецепт с фото будет представлен ниже, где все этапы работы показаны пошагово) необходимо брать только свежие продукты, но особое внимание стоит уделить черешне.

Если у вас нет свежих или замороженных ягод , смело можно использовать консервированную вишню из компота . Он может оказаться слабокислым, поэтому лучше присыпать его сахаром и оставить в холодном месте, пока он не выпустит сок и не пропитается сахаром. Затем откиньте ягоды на дуршлаг и дайте сиропу стечь.

История торта «Монастырская изба»

Торт «Монастырская изба» готовят многие хозяйки, ведь его рецепт передается из поколения в поколение от наших бабушек и мам.Тем не менее доподлинно неизвестно, кому принадлежит рецепт этого лакомства, но несложно догадаться, почему его так назвали. Существует легенда, согласно которой изначально вместо вишни использовали чернослив, что, вероятно, символизировало черное духовенство. Что касается шалаша, то форма торта действительно напоминает домик.

Изучая возможные варианты рецепта теста или крема «Монастырская хижина», вы наверняка встретите и другие названия этого угощения: «Вишневый сад», «Трубочки с вишней», «Вишневый холм», « Крыша »и др.

Как приготовить торт «Монастырская изба» в домашних условиях

На мой взгляд, приготовленная по классическому рецепту «Монастырская изба» — самый вкусный вариант, поэтому хотелось бы его описать. Начнем с приготовления теста:

1. Сначала возьмите муку и просейте ее через сито, чтобы она стала чище и приняла более пышную форму.
2. Затем берем 200 г сметаны и соединяем с разрыхлителем, хорошо помешивая.
   
3. После размягчения сливочного масла на водяной бане взбить его до однородного состояния, добавив щепотку соли (для взбивания можно использовать миксер).
4. Не прекращая взбивания масла, тонкой струйкой всыпать в него сахар (от всего 200 г) и всыпать 200 г сметаны, все тщательно перемешать.
   
5. Далее берем просеянную муку, всыпаем ее к остальным ингредиентам и начинаем замешивать тесто (для облегчения задачи можно использовать специальные насадки на миксере).
   

6. Готовое тесто поставить в холодное место на 40-60 минут, предварительно накрыв пищевой пленкой.
7. По истечении этого времени вынимаем из холодильника остывшее тесто и делим его на 15 одинаковых частей, которые сразу же можно скатывать в шарики.
   

8. Каждый из этих шариков нужно скатать в прямоугольник размером 20 х 7 см и плотно положить на него вишни.
   
   
9. Хорошо ободрав края тестом, получаем соломку с вишней, которая станет основой аппетитной монастырской избы.
   
10. Полученные «палочки» (швом вниз) выкладываем на противень, застеленный пергаментом, и ставим в духовку на 15-20 минут.

Температура в духовке должна быть 200 ° С.


Готовые поленья должны остыть, и в это время можно приступать к приготовлению вкуснейшего крема (в классическом варианте «Монастырский шалаш» всегда готовят со сметаной).

Рецепт крема для торта «Монастырская изба»

Какой торт обойдется без вкусного и густого крема, который всегда делает лепешки мягче и дополняет общий вкус. При приготовлении торта «Монастырская изба» в домашних условиях сливки — далеко не самая сложная часть всего процесса, и все, что от вас требуется — это взять 700 г сметаны и, добавив к ней 250 г сахара и приготовленный ванилин, взбивать все ингредиенты 15-20 минут, включив миксер на максимальных оборотах.


Полученная масса увеличивается в объеме и имеет довольно густую консистенцию.

Как красиво оформить и подать торт «Монастырская изба»

Прежде чем приступить к украшению торта «Монастырская изба» вишнями (рецепт приготовления теста и крема с фото представлен выше), еще нужно красиво выложить наши палочки.

Для начала выкладываем на посуду основу в виде 5 «поленьев», после чего их нужно смазать кремом и выложить еще 4 трубочки, снова смазать кремом и выложить на поверхность уже 3 трубки.С каждым этажом количество «поленьев» уменьшается на 1.


Как только на самом верху останется только одна палочка, весь торт промазываем оставшимся кремом и украшаем шоколадной крошкой, смешанной с кондитерскими изделиями. пудра. Торт «Монастырская изба» классического варианта (с вишней и сметаной) тоже можно украсить рублеными орехами или цукатами, но это уже на любителя.

В «Монастырской хижине» есть множество вариантов приготовления с пошаговым рецептом, но в любом случае есть несколько общих рекомендаций, которые помогут сделать угощение просто идеальным.Например, при создании палочек старайтесь сделать их все одного размера , потому что так торт будет более привлекательным и органичным.

Для густых сливок нужно брать только сметану, жирность которой будет не менее 25-30% , к тому же перед взбиванием ее лучше взвесить. Сделать это несложно, достаточно положить его в марлю (предварительно сложенную в несколько слоев) и сложить через сито. По очереди поставьте сито в пустую кастрюлю или миску и дождитесь, пока стечет сыворотка.

Затем положить сметану в холодильник и оставить на 8-12 часов. Сметана, приготовленная и защищенная таким образом, по внешнему виду и вкусу будет напоминать сливочный сыр. Рекомендую именно такой способ приготовления, потому что крем в результате получается густым, пышным и хорошо держит форму.

Вместо сметаны можно использовать сливки , которые также хорошо подходят для слоя торта. На такое же количество ингредиентов понадобится 600 мл сливок (35% жирности) и пять столовых ложек мелкого сахара или сахарной пудры.Сливки, смешанные с сахарной пудрой, взбиваются до образования мягкого пика. На мой взгляд, торт «Монастырская изба» с кремом более воздушный и нежный, поэтому мы часто готовим этот вариант в домашних условиях.

Видео-рецепт торта «Монастырская изба»

Рецепты торта «Монастырская изба» можно обсуждать очень долго, но лучше один раз увидеть самому, поэтому ниже я представляю вам видео, в котором подробно описывается каждый шаг в приготовлении этого вкусного и не совсем обычного десерта.Кстати, я всегда делаю из теста шарики, а потом раскатываю их в полоски, на которые выкладываются вишенки, а можно просто раскатать тесто толщиной 5 мм и нарезать полоски. Именно такой вариант представлен на видео.

Торт «МОНАСТЕРСКИЙ ДОМ» / Невероятно вкусно / Пошаговый рецепт

Торт «Монастырский домик» — очень вкусно! Нежное тесто, вишня, воздушные сливки, вари, не пожалеешь!
Состав:
Мука 450 гр
Сметана 15-20% 200 гр
Сливочное масло или маргарин 250 гр
Сметана 30% 800 гр
Сахар 250 гр
Соль
Свежая, замороженная, консервированная вишня (без косточек) 500 гр
Налить свежую или замороженную вишню с сахаром положить на сито, чтобы в стакане была лишняя жидкость.
Консервированные вишни выложить на сито и слить сок.
▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂
📢 Рекомендуем посмотреть НАШИ ПЛЕЙЛИСТЫ:
▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂ ▂▂▂▂▂
★ Рецепты салатов https://goo.gl/iUHwSu
★ Блюда к новогоднему столу https://goo.gl/cbGV53
★ Торты к праздничному столу https://goo.gl/ XAxRYq
★ Рецепты тортов https://goo.gl/WjViSV
★ Пироги, кексы, печенье https://goo.gl/2EVz5S
★ Хранение в домашних условиях https://goo.gl/pnMmGo
★ Основные блюда https: // goo .gl / ebZ3fk
★ Первые блюда https://goo.gl/a2d8QK
★ Популярные https://goo.gl/VrPHBF
★ Разные сладости https://goo.gl/iueKAi
▂▂▂▂▂▂▂▂ ▂▂▂▂▂▂▂▂▂
https://vk.com/club113269857
https://twitter.com/vkusnoiprosto
▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂
📢 Если любой имеет возможность и желание
📢 Вы можете поддержать наш канал
О развитии канала:
● WebMoney: Z123267923488
● WebMoney: R3316554
● WebMoney: U186770720405
▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂ ▂▂▂▂
Автор видеоканала »вкусноипросто»
Музыка »Sweet_as_Honey» Аудиотека YouTube

#CastralIsba #CakeSomets of Sour Cream # CakeSweet #CookingCake #Cream Sour Cream #Cake #Cakes with Sour CreamCream #Cakes

https /я.ytimg.com/vi/qdRKctrhMuE/sddefault.jpg

2016-05-10T22: 34: 51.000Z

Приглашение обсудить торт и возможные улучшения

Как видите, сделать торт «Монастырская хижина» довольно просто , а кроме того, у каждой хозяйки наверняка есть свои секреты создания различных домашних угощений. Многие из нас любят экспериментировать в приготовлении пищи, в результате чего привычные блюда приобретают совершенно другой вкус. Возможно, вы пробовали как-то оригинально украсить торт «Монастырская хижина» или использовать другой способ приготовления трубок, в любом случае буду рад узнать обо всех возможных улучшениях из ваших комментариев.

Приступаем к приготовлению теста: в глубокую посуду кладем сметану (подойдет и домашняя, и магазинная 25%) и добавляем соду, гашенную уксусом.

По частям начинаем вводить дважды просеянную муку. Замесить мягкое нелипкое тесто. Накрываем миску пищевой пленкой и ставим на полчаса в холодильник.

По истечении времени достаем тесто и делим на 15 равных частей.

Каждый кусок скатываем в колбасу и на присыпанном мукой столе раскатываем «язычок» длиной около 25 см и шириной 7 см.В центре рядом друг с другом выложите вишенки.

Прищипываем края, формируя трубочку. И проводим эту процедуру с каждым кусочком теста. В итоге получаем 15 трубок вишни.

Выкладываем трубочки на пергамент и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Канальцы должны приобрести желтоватый цвет. После запекания они должны полностью остыть.

А пока остывают, приготовить крем: холодную сметану с сахарной пудрой и ванилью взбить до пышной массы.Чтобы сметана была однородной и густой, предлагаю заранее (5-8 часов) поместить сметану в плотный марлевый пакет и повесить в холодильнике, подставив под пакет глубокую тарелку. За это время стечет лишняя жидкость и сметана загустеет.

Когда все трубочки остынут и сметана готова, начинаем собирать торт Монастырская изба: кладем на доску не очень плотно (так торт будет намного сочнее) 5 трубочек друг к другу и смазываем кремом. с большим количеством.Затем выкладываем 4 трубочки и снова крем, потом 3 трубочки и крем, 2 трубочки и крем, сверху 1 трубочка и оставшийся крем обильно смазываем весь корж. Отправляем торт в холодильник минимум на 5 часов. В идеале, конечно, сдержаться и подождать 12 часов. За это время торт хорошо пропитается и будет мягким, сочным, невероятно вкусным.

Настаивая торт, можно украсить его по своему вкусу и желанию. Предлагаю растопить плитку темного шоколада и хаотичными движениями нанести шоколадные швы на крышу монастырской избы.

Все! Позовите гостей на чай — торт «Монастырский изба» со сметаной готов. Будьте готовы и вы услышите самую искреннюю и очень добрую похвалу в свой адрес.

Приятного аппетита. Готовить только с удовольствием и любовью.

5-7 порций

2 часа

244 ккал

5 / 5 (1 )

У каждого из нас всегда будет повод испечь и попробовать новый десерт.Будь то эффектный праздничный торт или простой торт на обед или вечерний чай. А может, это печенье для пикника или кекс на полдник. В кулинарных закусках есть множество легких и простых рецептов, которые не отнимут у вас много времени и сил. Если вы хотите испечь что-то новое и необычное, то предлагаю вам рецепт вкуснейшего торта «Монастырская изба».

Классический рецепт торта «Монастырский шалаш» из песочного теста

Кухонная техника и посуда: холодильник, глубокая миска, 2 миски, противень, духовка, миксер, венчик, разделочная доска, скалка, ложка, стакан, полиэтиленовая пленка или пакет, нож, пергамент, плоская тарелка.

Состав

• Для идеальной густоты сливок стоит брать сметану жирностью не менее 20-25%. Если она окажется жидкой, положите нужное количество сметаны в марлю на дуршлаг и дайте постоять несколько часов.
• Для теста можно использовать и маргарин, и масло . Продукт должен быть свежим и охлажденным.
• Вишня бывает свежей и замороженной . Используя вишню в собственном соку, нужно немного загустить ее.

Пошаговое приготовление

Готовим тесто

Для теста нам понадобятся мука, масло, жирная сметана, разрыхлитель и ванильный сахар.

1. Смешайте 800 г вишни без косточек с 170-200 г сахара в отдельной емкости. Оставляем на полчаса.
   
2. В глубокой миске смешайте 170-200 г охлажденного топленого масла или маргарина с 200 мл сметаны.
   
3. Добавьте две чайные ложки разрыхлителя.
   



4. Добавьте в чашу 400 г пшеничной муки в два приема.Сначала все перемешайте ложкой, пока все ингредиенты не смешаются.
   


5. Готовое тесто заверните в полиэтилен и оставьте в холодильнике на полчаса.
   
6. Охлажденное тесто делится на равные части. Должно быть непарное количество штук.
   



7. Теперь по полосе посередине выложите в ряд слитые от сока вишни.
   



8. Выпекаем в разогретой до 180ºС духовке 15 минут до румяной корочки.
   

Сливки кулинарные

Возьмите сахарную пудру и жирную сметану, выдержанную в марле.




Делаем торт

Теперь из готовых трубочек вишни и сметаны можно сформировать торт.




Видео-рецепт

Посмотрите, как быстро вымесить мягкое песочное тесто по рецепту вышеупомянутого торта «Монастырская изба» с вишней и сметаной. Согласитесь, оформить аккуратную и красивую избушку, украшенную любимыми добавками, несложно.

Торт Рецепт торта «Монастырская изба»

Калорийность: 300 ккал на 100 г.
порций в упаковке: 5-7.
Время приготовления: 3 часа.
Кухонная техника и посуда: холодильник, полиэтиленовая пленка, духовка, противень, разделочная доска, нож, скалка, пергамент, плоское блюдо, нож для теста.

Состав

Пошаговое приготовление

Готовим тесто

Начинаем с приготовления теста, для которого готовим муку, сметану средней жирности, соль и мягкое масло.

1. В глубокой емкости смешайте 170-200 г размягченного сливочного масла с 400 г предварительно просеянной муки.
   



2. Добавьте 200 г сметаны (20% жирности).
   





3. Раскатайте каждую часть охлажденного теста скалкой в ​​прямоугольный тонкий пласт.
   





4. Выпекаем в предварительно разогретой духовке при температуре 190ºС двадцать минут.
   

Сварить крем и собрать торт

При выпекании печенья для торта приготовим классическую сметану с жирной сметаной и сахарной пудрой.




Видео-рецепт

Предлагаю посмотреть видео-рецепт приготовления торта «Монастырская изба» из простого слоеного теста для выпечки. Благодаря ровным и широким полосам с вишнями легко получится красивая шалаша.

Рецепт торта «Монастырская избы без выпечки»

Калорийность: 319 ккал на 100 г.
Порций в упаковке: 4.
Время приготовления: 40 мин
Кухонная техника и посуда: плита, сковорода, глубокая миска, металлическая миска или сотейник, миксер, ложка, терка, плоская тарелка или тарелка, холодильник.

Состав

Как выбрать ингредиенты

Для приготовления этого десерта вы можете выбрать любое слоеное тесто или ягодный торт. Также подойдут изделия из песка: штрудель, рулеты и тому подобное.

Пошаговое приготовление






1. Взбивая яичную массу миксером на малых оборотах, постепенно всыпать в миску 100 г муки.
   






2. Во время кипячения поставить сверху емкость со сливками и размешать сливки до густоты, замешивая комочки.
   




3. Теперь возьмите 600 г печенья «Мажор» или другое на свой вкус и приступайте к формированию торта. Смажьте дно блюда сливками.
   
4. Поверх печенья укладывать слоями, каждый смазывая кремом. С каждым слоем уменьшайте количество трубок на одну штуку.
   
5. Готовую пирамидку смазываем кремом со всех сторон и отправляем в холодильник на 3-4 часа, чтобы она пропиталась.
   

Видео рецепт

Посмотреть видео рецепт торта «Монастырская избы» без выпечки.Процесс прост и занимает меньше времени, чем замешивание теста.

Торт «Монастырская изба» — один из любимых тортов моей семьи. Многим из нас так знакомо понятие «вкус детства»! Этот чудесный торт родом именно оттуда.
Сочетание несладкого теста, вишни и сладких сливок просто чудесно. Особенно оригинально и красиво этот торт смотрится в контексте.

Форма торта довольно необычна и, в зависимости от декора, может выглядеть одновременно и торжественно, и по-домашнему.
У этого торта много названий — «Изба», «Вишневые соты», «Поленница», «Крыша», «Катюша», «Вишня», «Снежная горка» и др.

Ну что, вкусный торт приготовить? Вспомните детство? Тогда иди на кухню!

Общее время приготовления — 8 часов 45 минут
Активное время приготовления — 50 минут
Стоимость — 7,5 долларов
Калорийность на 100 г — 224 ккал
Порций в упаковке — 8 порций

Как приготовить торт «Монастырская изба»?

Состав :

Сливочное масло — 200 г.
Мука — 330 г.
Ванилин — на кончике ножа
Соль — на кончике ножа
Сметана — 700 г.
Вишня — 600 г. (без косточек, консервированный)
Сахар — 200 г.
Разрыхлитель — 1 ч. Л.
Шоколадная крошка — для украшения

Готовка:

В миску положить охлажденное масло, всыпать просеянную муку с разрыхлителем, посолить и обычным ножом измельчить все в крошку. Положить 200 г сметаны и замесить тесто руками. Месить долго не нужно, тогда в готовом виде получится слоеное и очень нежное.


Готовое тесто нужно обернуть пленкой и поставить на 30-40 минут в холод.


Пока тесто остывает, кладем черешню на дуршлаг, чтобы из нее ушел весь лишний сок. Очень важно, чтобы вишня была сухой, так как сок может вытечь из продукта и пригорать к противню.
По истечении указанного времени достаньте из холодильника отдохнувшее тесто и разделите его на несколько частей. Каждую часть скатать в лепешку и нарезать соломкой (толщина теста примерно 2-3 мм).
Для того, чтобы готовый торт получился красивым, тесто необходимо раскатывать одинаково по толщине, длине и ширине. Получились трубочки длиной 17 см и шириной 5,5 см.


Возьмите одну полоску, разложите черешню по всей длине и защипните края так, чтобы получилась аккуратная замкнутая трубочка. В принципе, если нет вишни, можно положить любые другие ягоды (смородину, чернослив, сушеную клюкву) или густое варенье. Но учтите, что в этом случае трубочки после запекания будут более плоскими, а не такими круглыми, как у вишни.
Таким образом подготовим трубочки из всего количества теста. Их в идеале должно получиться 15 штук.


Теперь выложите все трубочки на противень швом вверх и отправьте запекаться в духовку на 180 ″.


Выпекать до золотисто-коричневого цвета 25-30 минут, затем вынуть и остудить.
Не пугайтесь, если края теста разломятся во время выпекания. Это не страшно. В готовом торте они будут незаметны.


Рецепты тортов

Я расскажу, как приготовить торт «Монастырская хижина» с вишней, дополнив рассказ пошаговыми фото и видео-рецептом.Изба монастыря может быть сделана из слоеного материала

.

2 ч

290 ккал

4,72 / 5 (18)

Кухонная техника и посуда: миксер, дуршлаг, скалка, бумага для выпечки, пищевая пленка.

Зимняя вишня, Крыша, Айсберг, Хижина, Холм, Соты, Пирамида, Хижина Лесоруба, Катюша, Сторожевая башня, а в Молдове она называется Шапка Гугуца — все это названия одного торта, который нам известен как Хижина монастыря.Идеально сочетается с кисло-сладкой начинкой и сладкими сливками . Не знаю, в каком монастыре я придумал этот вкусный рецепт. На кулинарных страницах Интернета можно найти множество вариантов его приготовления по шагам. Этот вишневый пирог получил свое название из-за того, что напоминает бревенчатый дом. Я расскажу, как приготовить торт Монастырская изба с вишней и сметаной, дополнив рассказ пошаговыми фото и видео-рецептом.

Рецепт торта Монастырская избы с вишней

Нам понадобится следующий набор товаров:

Теперь я расскажу, как приготовить тесто для торта с вишней и сметаной Монастырская хижина

Тесто для приготовления

Необходимые продукты:

• сметана — 200 гр;
• масло сливочное — 250 гр;
• сахар — 100 г;
• разрыхлитель — 1 ч.
• мука — 450 грамм.

Достаем масло или маргарин из холодильника непосредственно перед началом приготовления!




Приготовьтесь к тому же тесту. За это время приготовим крем для торта Монастырская избы.

Кулинарный крем

Для крема вам понадобится:

Если сметана жидкая , можно загустить без использования загустителей . Для этого нужно просто несколько раз сложить марлю и залить ее сметаной. Свяжите все края вместе и повесьте над любой емкостью не менее часа.Получается масса, похожая на крем.

Сметану следует брать жирностью не менее 25%.
Взять миксер и перемешать сахар и сметану не более 5-7 минут.


Можно добавить немного ванили. Крем станет не только вкуснее, но и ароматнее.


Чтобы сделать сливки из сметаны быстрее и проще, сахар можно заменить сахарной пудрой. Только учтите, что порошков нужно принимать вдвое меньше, чем сахара.

Отдельно про вишню




Таким же образом готовят вишню и готовят «Пьяный вишневый пирог».

Трубки для жарки

Для этого вам необходимо:




Сборка и украшение торта

Нам осталось собрать простой торт с интересным названием «Монастырская хижина» и придумать, как его красиво украсить. Соберите торта необходимо сразу в посуду , которую потом ему подадут.

На дно заранее приготовленной посуды нанесите немного крема по примерным размерам будущей избы.


Кладем пять поленьев и хорошо намазываем кремом. Далее четыре плюс крем , три плюс крем, два плюс крем и сверху положить последний бревно. Смажьте весь торт кремом.

Последний штрих зависит от вашей фантазии. Сверху можно посыпать шоколадом, цукатами или орехами. Можно растопить шоколадные конфеты, чтобы нарисовать на них красивые узоры.

Торт «Монастырский шалаш» со сгущенкой. Рецепт с фото. Торт «Монастырская изба» со сгущенкой Торт «Монастырская изба» со сгущенным молоком

Вишневый торт «Монастырская избушка» настолько красивый, такой нежный и ароматный, что не полюбить его просто невозможно. Достаточно взглянуть на фото, как сразу хочется его приготовить (съесть). Предлагаю проверенный рецепт Монастырской избы, а также маленькие секреты, как правильно приготовить тесто, чтобы трубочки с вишней хорошо пропитались, а сама вишня не вытекла, и как сделать сметану, чтобы она сохраняет форму и не размывается.

Состав:

• Вишневый рулет из теста:
• 200 гр. сливочное масло
• 2,5 стакана муки
• 1 стакан сметаны
• 1/2 ч. Л. Соды + 1 ч. Л. уксус
• 5 столовых ложек Sahara
• 1 ч.л. ванильного сахара
• начинка для торта:
• 700-800 гр. консервированная вишня без косточек или 1кг. свежая вишня
• сметана:
• 1 л сметаны 25% жирности
• 1 стакан сахарной пудры
• 200 гр.сливочное масло

Так как начинку и крем для этого торта нужно приготовить заранее, и только потом приступать к приготовлению теста, я начну рецепт с описания того, как приготовить вишневую начинку и как сделать густую сметану, и далее перейду к рецепту теста, выпечке и сборке самого коржа.

Консервированная начинка для торта с вишней

• Лучшая начинка для монастырской избы — вишневое варенье. Именно этот сорт вишни, сваренный в собственном соку, сохраняет интенсивный вишневый аромат и при этом не вытекает из трубок во время запекания.
• Следовательно, если есть вишневое варенье, то используем его. Всю жидкость аккуратно сливаем, косточки, если есть, нужно удалить. Компот из вишни тоже подойдет, но вкус вишни будет менее интенсивным, а пирог — менее ароматным.

Начинка для торта свежей или замороженной вишней

• Выбираем спелую вишню, бордового цвета, кисло-сладкий вкус. Ярко-красная вишня, как правило, не спелая, а потому слишком кислая и не подходит для торта.
• Итак, в первую очередь удаляем кости с помощью английской булавки или специального приспособления.Свежую вишню без косточек посыпать сахаром в соотношении 1: 1.
• Оставляем вишню на пару часов, чтобы дать стечь соку. Затем ставим вишню с сахаром на слабый огонь. Аккуратно перемешайте и доведите до кипения. Варить вишню 5 минут в собственном соку, затем снять с огня. Фактически, мы приготовили пятиминутное вишневое варенье.
• Вытаскиваем вишенкой шумовкой, кладем на тарелку, чтобы они быстрее остыли. Такая вишня будет довольно сладкой, богатой на вкус и при запекании будет выделять очень мало сока.Оставшийся вишневый сок идет на компот.

Сметана для торта Монастырская изба

• Если для медовика или любого другого торта подойдет обычная сметана, то для Монастырской избы потребуется густой крем, который не размывается и хорошо держит форму. Готовится такой крем следующим образом.
• Берем литр жирной сметаны, идеальный вариант — домашняя сметана. Если есть только магазинная, то выбираем свежую сметану и жирностью не менее 25%.Выложить сметану на марлю, сложенную в несколько раз. Концы марли завязываем узлом, а сам узел навешиваем над емкостью, куда будет стекать сыворотка.
• Для этих целей удобно использовать кастрюлю и деревянную лопатку. Узел подвешиваем за ручку шпателя, а сам шпатель прикрепляем так, чтобы сыворотка стекала в кастрюлю. Всю эту конструкцию ставим в холодильник на пару часов, либо на ночь.
• Когда сыворотка слита (иногда до стакана сыворотки), переложить сметану в емкость.Потеряв часть жидкости, сметана становится густой и больше напоминает сливочный сыр.
• Начинаем взбивать эту густую сметану миксером на средней скорости. Затем небольшими порциями всыпать сахарную пудру. Если пудры нет, то сначала обыкновенный сахар измельчить блендером или в кофемолке, а уже потом готовить сметану для торта.
• Когда сахарная пудра растворится, добавить в сметану размягченное масло. Порциями добавляем сливочное масло.
• Увеличиваем скорость миксера, взбиваем крем до однородной консистенции.Взбивать очень долго не надо. Пробуем сливки. По желанию можно добавить столовую ложку лимонного сока, чтобы крем получился приятной кислинкой, а крем не был сладко-сладким.
• Прячем сметану в холодильник, чтобы она как следует остыла и стала гуще.

Тесто для торта Монастырская изба

• Для монастырской избы готовим сметану и песочное тесто. Это тесто одновременно рассыпчатое и мягкое. В его приготовлении нет ничего сложного, но нужно знать пару простых секретов.
• Итак, заранее поставьте сливочное масло из холодильника, чтобы оно нагрелось. Пробуем масло пальцем, если палец легко оставляет вмятину, значит, масло достигло нужной нам консистенции.
• Отмеряем два с половиной стакана муки. Используем стакан объемом 250 мл, собираем небольшой горкой. Просейте муку.
• Ровную поверхность (разделочную доску или большую тарелку) насыпать мукой, положить размягченное масло. Начинаем ножом измельчать масло, смешивая муку и масло аналогичным образом.
• Когда кусочки масла станут достаточно маленькими, кончиками пальцев слегка измельчите масло и муку. В итоге у нас получается вот такой крошка маслично-мучная. Растирать до полного растворения масла нет необходимости, наоборот, нам нужны эти включения масла, чтобы тесто получилось крошечным и немного напоминало слоеное тесто.
• После этого можно продолжать готовить тесто на разделочной доске или использовать удобную емкость.
• Положите в тесто на кончике ножа чайную ложку ванильного сахара или ванили.
• Добавьте 5 столовых ложек сахара.
• Тушим соду уксусом.
• Смешайте все ингредиенты, а затем небольшими порциями добавьте сметану.
• Сначала ложкой, а потом быстро руками, чтобы масло не успело таять, замесить тесто. В итоге у нас получится вот такое мягкое, но очень липкое тесто, которое при этом неплохо держит форму.
• Нет необходимости добавлять муку, чтобы тесто было «лучше».Излишки муки сделают тесто более густым, и вместо крохотных трубок оно может получиться дубовым.
• Следующий шаг — хорошо остудить тесто. Масло, входящее в его состав, замерзнет, ​​работать с таким тестом будет легко и комфортно. Итак, выкладываем тесто на пищевой пластик, делаем из него лепешку, чтобы лучше остыло, заворачиваем в полиэтилен и отправляем в холодильник на час.
• Когда тесто хорошо остынет, достаем его из холодильника. Делим на три-четыре части.Вы сразу заметите, насколько легко работать с этим песочным тестом, оно отлично раскатывается, не прилипает к столу. Кстати, чтобы все тесто не нагрелось, сначала работаем с одним куском, а остальные храним в холодильнике и достаем по мере надобности.
• Итак, каждую часть теста раскатываем в пласт толщиной примерно 3-4 мм. Затем по бумажному трафарету вырезаем прямоугольники длиной 20 см и шириной 7 см. Если вишня небольшая, то трафарет делаем немного уже.
• Нам нужно вырезать 15 прямоугольников. Если получится меньше, то собираем обрезки теста, снова раскатываем тесто в пласт и вырезаем недостающие прямоугольники.
• Выложите вишни вдоль прямоугольника.
• Затем аккуратно прищипываем тесто сверху, чтобы получилась такая трубочка с вишенкой внутри. Тесто не должно слишком плотно прижиматься к вишне, иначе вишня при выпечке порвет трубочку. Края тюбика тоже защипываем плотно, чтобы не сбежала начинка.
• Кладем трубочки на противень швом вверх, даже если шов не встанет и лопнет, начинка все равно останется внутри. Трубочки размещаем на расстоянии 2-3 сантиметра друг от друга. Трубочки протыкаем по всей длине зубочисткой. Это сделано для того, чтобы при запекании горячий вишневый пар свободно выходил и не ломал трубку.
• Поместите противень с вишневыми трубочками в хорошо разогретую духовку. Выпекаем 10-15 минут при температуре 180 ° С.Песочное тесто готовится очень быстро, поэтому мы бережем трубочки. Как только трубочки сверху и снизу подрумянятся, сразу вынимаем, до румяности жарить не нужно.
• Так как на одном противне всего 7-8 трубочек, запекаем трубочки в два приема или используем два противня. Готовые трубочки остудить на решетке.

Сборка торта Монастырская изба

• Когда вишневые трубочки полностью остынут, можно приступать к сборке нашего торта. Из теплых трубочек торт нельзя складывать, иначе сметана нагреется и потечет.
• Итак, берем плоское блюдо, достаточно большое, чтобы вместить всю Монашескую хижину, которая больше похожа на очень вкусный замок. Нанесите крем на самый нижний тонким слоем, а затем положите пять вишневых трубочек. Пробуем аккуратно сложить торт))) Трубочки покрываем слоем крема.
• Укладываем второй слой из четырех трубок, наносим слой крема. Сформировать третий слой из трех трубочек вишни, смазать кремом.
• Укладываем четвертый слой из двух трубочек и последний, пятый слой, который состоит только из одной вишневой трубочки.
• Обмазываем нашу избушку сметаной со всех сторон. Здесь вам придется немного постараться, чтобы стены монастырской хижины были более-менее ровными. Для этих целей удобно использовать длинный нож. Чтобы крем легче растекся по поверхности, нагрейте нож в горячей воде, вытрите насухо, а затем разровняйте.
• Для того, чтобы трубочки как следует пропитались кремом, корж держим 10-12 часов в холодильнике.
• Украшаем Монастырский шалаш сразу после приготовления торта или непосредственно перед подачей на стол.В данном случае был использован тертый темный шоколад, который отлично гармонирует с вишней и сливочным кремом, а также с засахаренными вишнями и веточками мяты. Вот и все, наш вкусный торт «Монастырская изба» готов, можно приглашать гостей! Кстати, если вы любите пироги с фруктовыми начинками, то советую попробовать

Со сгущенкой, она создана специально для любителей сочных, калорийных десертов. Вишневая кислинка хорошо сочетается со сладостью крема. Испечь такой десерт в домашних условиях достаточно просто — соблюдайте основные правила формирования «поленьев», тщательно взбейте крем и не торопитесь пропитать корж.Удивите своих гостей этим замечательным летним десертом! Время приготовления 80 минут, еще 5–5,5 часов потребуется для пропитки. Выпечка относится к слоеному типу.

Для вишневых трубок вам потребуются товары:

1. Масло сливочное — не более 250 грамм.
2. Стакан сахара или пудры.
3. Сметана — около стакана.
4. Мука самая белая — 3 и 1/2 стакана.
5. Разрыхлитель для теста — 1 пакетик.
6. Соль — 2-3 грамма.
7. Вишня свежая, талая или вишневое варенье — 700 грамм.

Изготовим крем из следующих продуктов:

1. Масло сливочное — 300-320 грамм.
2. Сгущенка вареная — 1 банка (380 грамм).

Начинка для торта:

1. Шоколад — 50 грамм.
2. Грецкие орехи дробленые или арахис — 100 грамм.

Процесс приготовления

Приготовим начинку — это займет больше всего времени:

1. Если вишни заморожены, достаньте их из холодильника и держите при комнатной температуре не менее 3 часов.Затем положить на сито и процедить лишний сок. Посыпать ягоды сахаром из расчета 200 грамм на килограмм ягод.
2. Можно использовать варенье. Не нужно подслащивать.

Подготовим пробирки:

1. Масло заранее размягчить, нарезать кусочками и переложить в низкую глубокую емкость.
2. Добавить сахар и растирать, пока смесь не станет белой. Сделать это можно ложкой или миксером.
3. Влить сметану. Для теста можно использовать нежирный продукт — 15-20%.
4. Порционно приправить солью и мукой.
5. В конце должно образоваться мягкое, плотное, нелипкое тесто.
6. Разделите комок на 15 одинаковых частей и поставьте на полчаса-час в холод.
7. Из охлажденного теста раскатать прямоугольники. Толщина теста не должна превышать 3 миллиметра. На каждой вдоль выложить ряд вишен и закатать.
8. Края и концы хорошо защипнуть, чтобы при выпекании не выходила жидкость.
9. На противне, застеленном пергаментом, выровняйте трубочки швом вниз.
10. Поместите булочки в разогретую до 170-200 градусов духовку и выпекайте 17-20 минут. Когда верх заготовок станет слегка румяным, можно вынуть трубочки и переложить их на доску для охлаждения.

Пока остывает основа торта, приготовить крем из сгущенки:

1. Сгущенку кипятить два часа.
2. Достаньте масло из холодильника и дайте ему немного растаять.
3. Сливочное масло и сгущенку взбить миксером до однородности, без комков.

Собрать торт:

1. Ставим избы на блюдо в таком порядке: первый слой — 5 штук, второй — 4, потом на каждый следующий слой меньше.
2. Обильно смажьте каждый слой кремом. Готовый торт украсить: посыпать тертым шоколадом и измельченными орехами. Еще можно шоколад растопить в микроволновке и залить Монастырской избой.

Готовый десерт нужно настаивать на холоде не менее 5 часов.Сервировочные, порционные кусочки можно украсить взбитыми сливками, летними ягодами, кусочком шоколада.


С вишней она прекрасно украсит ваш повседневный стол, но даже званый обед. Такое лакомство всегда будет напоминать об уютном доме, дружной семье и беззаботном детстве.

Торт «Монастырская изба» с вишней и сгущенкой

Состав:

Для теста:

• маргарин — 250 г;
• мука — 2 ст.;
Сметана
• — 200 мл.

Для наполнения:

• вишня без косточек — 700 г;
• сахар по вкусу.

Для крема:

• сгущенка вареная — 400 г;
• масло сливочное — 200 г.

Для орошения:

• орех грецкий;
• тертый шоколад;
• кокосовая стружка.

Препарат

Сейчас мы расскажем, как испечь торт «Монастырская изба» с вишней.Итак, отложите ягоду на дуршлаг и оставьте на время, чтобы слился весь сок. Просейте муку в отдельную миску. Охлажденный маргарин измельчить, соединить с мукой и измельчить до образования крошки. В полученную массу влить сметану и хорошо вымесить однородное тесто, которое не прилипает к рукам. Накрываем миску и отправляем в холодильник на 30 минут. После этого тесто делим на 15 равных частей, каждую из которых сначала раскатываем колбасой, а затем раскатываем прямоугольником.На каждую дольку выложить вишню, при желании посыпав сахаром. Затем аккуратно соединяем и заклеиваем края, формируя трубочку. Перекладываем «поленья» на смазанный маслом противень, ставим в духовку и запекаем 30 минут.

А пока делаем это пока. Для этого смешайте размягченное масло с вареной сгущенкой и вымесите массу до пышности. Теперь берем плоскую посуду, кладем на нее 5 трубок, промазываем их кремом, сверху кладем еще 4 трубочки — сливки и так далее. Когда все трубочки будут выложены, смажьте бока торта кремом, а для обсыпки тремя шоколадками и смешайте с орехами.Также можно использовать другие порошки — кокосовый, ореховый, тертый шоколад. Посыпать весь торт посыпкой и дать пропитаться без холодильника не менее 1 часа.

Торт «Монастырская изба» с вишней и заварным кремом

Состав:

Для теста:

• мука — 4 ст .;
• сметана — 1 ст .;
• сахар — 2 ст. ложки;
• маргарин — 250 г;
• соль — щепотка.

Для наполнения:

Для крема:

• молоко — 1 ст.;
• яйцо — 1 шт .;
• сахар — 0,5 ст .;
• мука — 0,5 ст. ложки;
Крахмал
• — 0,5 ст. ложки;
• масло сливочное — 100 г.

Препарат

Муку смешать со сметаной и сахаром, всыпать щепотку соли, всыпать масло, все измельчить до образования крошек и однородного теста. Затем убираем в холодильник на 2 часа, а пока делаем начинку и крем. Вишню промываем, удаляем косточки и добавляем сахар.

Затем приготовьте заварной крем. Для этого в отдельную емкость налейте немного молока и разведите в ней крахмал и муку, чтобы не было комочков. Оставшееся молоко взбить с куриным желтком и сахарным песком. Смесь поставить на плиту и довести до кипения. Затем осторожно слить молоко и варить, постоянно помешивая, пока сливки не начнут загустевать. Затем отставьте сковороду в сторону и дайте остыть. Когда крем почти остынет, начинаем его взбивать, постепенно добавляя сливочное масло.После этого готовую массу убираем в холодильник.

Через два часа достаем тесто, кладем на стол и делим на 3 равные части. Каждый кусок скатайте в квадрат со стороной примерно 30 см и разрежьте на 5 равных полосок. На каждую полоску кладем ягоды в ряд, трубочки заворачиваем и сверху защипываем тесто. Готовые трубочки выложите на противень и запекайте около 20 минут при высокой температуре. В результате у вас должно получиться 15 «поленьев» с начинкой из вишни. Выложите торт на большую тарелку пирамидальной формы, смазывая каждый слой заварным кремом.

Торт «Монастырская изба» со сгущенкой рецепт с фото

Приготовив по этому рецепту торт Монастырская изба со сгущенкой, сами удивились, что раньше не знали о нем, насколько он оригинален во всех отношениях, а вкус такой, что разумную меру соблюдать невозможно. , Я хочу еще и еще. Рекомендуем попробовать его всем, ведь лучшего для новогоднего праздничного стола придумать невозможно, даже вид у него полностью зимний и сказочный.

Лучше приготовить его заранее, чтобы он пропитался и, тем не менее, время приготовления было не коротким, придется повозиться, но результат заставит забыть о потраченном времени.

Готовим необходимые продукты для торта Монастырская изба со сгущенкой. мука — 2 стакана (примерно), масло сливочное — 200г, сахар — 3/4 ст. яйца — 2 шт. сметана — 1 ст. изюм — 100г, грецкие орехи — 3 ст. мак — 100г, цукаты из любых фруктов (можно, если нет под рукой, заменить густым джемом) — 100г, сгущенка — 150г, шоколад (для украшения) — 50г.

Рецепт приготовления торта монастырская изба со сгущенкой:

Сначала замесите тесто: для этого насыпьте муку на специальную доску для теста, сделав в ней углубление, заранее положите сметану, топленое масло, взбитые с сахаром яйца и замесите не густое тесто.

Складываем тесто в полиэтиленовый пакет и отправляем полежать в холодильник на час, делая за это время начинки. Грецкие орехи измельчаем блендером, но не все, а оставляем некоторую часть, которую слегка перемалываем, чтобы остались небольшие кусочки, смешиваем их с заранее вымытым изюмом и это будет одна из начинок, пока откладываем.

Те орехи, которые были измельчены блендером, смешиваем с сахаром и это будет следующая начинка, кладем ее рядом с первой, возле тестовой доски. Прокручиваем мак на кофемолке и тоже смешиваем с сахаром, это еще одна начинка для торта Монастырская изба, которую мы кладем рядом с предыдущими начинками.

Последняя начинка — цукаты или просто густое варенье с кусочками фруктов, желательно вишни или абрикоса.

Если тесто выдержало положенное время, начинаем с ним работать, сначала натягиваем в длинную веревку, диаметром примерно 3 см, затем разрезаем на 20 равных частей и из каждой формируем шар, складывая их на доске в одном месте.

Далее, приближаясь к завершению и продолжая готовить наш вкусный торт «Монастырская изба», берем по очереди каждый шарик и раскатываем из него лепешку, в центр которой по очереди кладем одну из начинок.

Далее каждую фаршированную лепешку скатываем в трубочку, защипываем края и кладем на сковороду с положенным на нее листом пергамента, а затем ставим в разогретую, но не очень горячую духовку и запекаем 30 минут.

Когда все «полешки» готовы, оставляем их остывать, а сами готовим крем, для чего взбиваем миксером размягченное масло, когда масло достаточно взбито, добавляем немного сгущенки и продолжаем взбивать бить какое-то время.Проверяем, остыли ли «полешки» и готов ли крем, затем занимаемся «постройкой шалаша», для этого на красивое блюдо кладем первый ряд «полешек» в количестве 5 штук, затем смажьте их кремом.

Затем выкладываем следующий ряд, но и по предыдущему тоже смазываем кремом, так четыре ряда, верхний слой крема будет последним, посыпаем тертым на крупной терке шоколадом. Наш вкусный торт из монастырской избы со сгущенкой готов, но его нужно выдержать в холодильнике 12 часов, тогда это будет вкуснейший торт.

Интересные статьи

Этот торт — очень известный и любимый многими десерт, восхищающий сочетанием вишневой начинки и нежности. Вот что приходит на ум, когда слышишь название «Монастырская изба». Однако сегодня мы приготовим интересную и не менее вкусную вариацию этого десерта — торт «Монастырская изба» со сгущенкой. Вместо традиционной вишни используем черную смородину, а в сливки добавляем сгущенку. Десерт получается неописуемо ароматным и очень необычным!

Состав

• Мука — 500 г.
• Маргарин — 250 г.
• Сметана (нежирная) — 250 г.
• Консервированная черная смородина — 400 г.
• Сгущенка вареная — 1,5 банки
• Масло сливочное — 200 г.

Препарат

Натереть на крупной терке только что доставленный из холодильника маргарин, всыпать в него муку и руками натереть крошку. В масляную крошку вводим сметану, замешиваем тесто. Делим его на 15 частей и, накрыв фольгой, отправляем в холодное место на полчаса.

После того, как тесто застынет, возьмите по одному шарику и раскатайте его в тончайший пласт. На раскатанный пласт по краю выложите столбик черной смородины.

Рулет из теста оборачиваем черной смородиной. Будьте осторожны, чтобы не порвать тесто, иначе в процессе выпечки начинка будет капать. Также следует хорошо защипнуть края трубки.

Когда все трубочки завернуты, перекладываем их по одной на лист для жарки, выстланный бумагой. Температура духовки 180 ̊С.Выпекать рулетики нужно около получаса, после чего нужно снять противень и дать тесту полностью остыть.

Приступим к приготовлению крема. В этой вариации торта «Монастырская изба» со сгущенкой использован сливочный крем, который отлично пропитывает трубочки и придает десерту изысканный аромат. Сливочное масло немного размягчить и смешать с вареной сгущенкой, чтобы получилась гладкая блестящая масса.

Приступим к формированию традиционного вида торта «Монастырская изба» со сгущенкой, для чего застелим деревянную доску пергаментом и положим на нее первые пять трубочек со смородиной.Обильно покрываем их кремом.

Поместите сверху четыре пробирки и залейте кремом. Тщательно промажьте все трещинки — тогда десерт пропитается качественно. Соответственно выкладываем три рулета, два и один.

Тщательно покройте всю поверхность «домика» кремообразной массой и удалите остатки, которые могли появиться на пергаменте.

Как испечь монастырскую избы. Торт «Монастырская изба» со сметаной

Вишневый торт «Монастырская изба» такой красивый, такой нежный и ароматный, что не полюбить его просто невозможно.Достаточно взглянуть на фото, как сразу хочется его приготовить (съесть). Предлагаю проверенный рецепт Монастырской избы, а также маленькие секреты, как правильно приготовить тесто, чтобы трубочки с вишней хорошо пропитались, а сама вишня не вытекла, и как сделать сметану, чтобы она сохраняет форму и не размывается.

Состав:

• Вишневый рулет из теста:
• 200 гр. сливочное масло
• 2,5 стакана муки
• 1 стакан сметаны
• 1/2 ч. Л. Соды + 1 ч. Л.уксус
• 5 столовых ложек Sahara
• 1 ч.л. ванильного сахара
• начинка для торта:
• 700-800 гр. консервированная вишня без косточек или 1кг. свежая вишня
• сметана:
• 1 л сметаны 25% жирности
• 1 стакан сахарной пудры
• 200 гр. сливочное масло

Так как начинку и крем для этого торта нужно приготовить заранее, и только потом приступать к приготовлению теста, я начну рецепт с описания того, как приготовить вишневую начинку и как сделать густую сметану, и далее перейду к рецепту теста, выпечке и сборке самого коржа.

Консервированная начинка для торта с вишней

1. Лучшая начинка для монастырской избы — вишневое варенье. Именно этот сорт вишни, сваренный в собственном соку, сохраняет интенсивный вишневый аромат и при этом не вытекает из трубок во время запекания.
2. Следовательно, если есть вишневое варенье, то используем его. Всю жидкость аккуратно сливаем, косточки, если есть, нужно удалить. Компот из вишни тоже подойдет, но вкус вишни будет менее интенсивным, и торт не будет таким ароматным.

Начинка для торта свежей или замороженной вишней

3. Выбираем спелую вишню, бордового цвета, кисло-сладкий вкус. Ярко-красная вишня, как правило, не спелая, а потому слишком кислая и не подходит для торта.
4. Итак, в первую очередь удаляем кости с помощью английской булавки или специального приспособления. Свежую вишню без косточек посыпать сахаром в соотношении 1: 1.
5. Оставляем вишню на пару часов, чтобы дать стечь соку. Затем кладем черешню вместе с сахаром на слабый огонь.Аккуратно перемешайте и доведите до кипения. Варить вишню 5 минут в собственном соку, затем снять с огня. Фактически, мы приготовили пятиминутное вишневое варенье.
6. Вынимаем вишенкой шумовкой, кладем на тарелку, чтобы они быстрее остыли. Такая вишня будет довольно сладкой, богатой на вкус и при запекании будет выделять очень мало сока. Оставшийся вишневый сок идет на компот.

Сметана для торта Монастырская изба

7. Если для медовика или любого другого торта подойдет обычная сметана, то для монастырской избы потребуется густой крем, который не размывается и хорошо держит форму.Готовится такой крем следующим образом.
8. Берем литр жирной сметаны, идеальный вариант — домашняя сметана. Если есть только магазинная, то выбираем свежую сметану и жирностью не менее 25%. Выложить сметану на марлю, сложенную в несколько раз. Концы марли завязываем узлом, а сам узел навешиваем над емкостью, куда будет стекать сыворотка.
9. Для этих целей удобно использовать кастрюлю и деревянную лопатку. Узел подвешиваем за ручку шпателя, а сам шпатель прикрепляем так, чтобы сыворотка стекала в кастрюлю.Всю эту конструкцию убираем в холодильник на пару часов, можно на ночь.
10. Когда сыворотка слита (иногда до стакана сыворотки), переложить сметану в емкость. Потеряв часть жидкости, сметана становится густой и больше напоминает сливочный сыр.
11. Начинаем взбивать эту густую сметану миксером на средней скорости. Затем небольшими порциями добавляем сахарную пудру. Если пудры нет, то сначала обыкновенный сахар измельчить блендером или в кофемолке, а уже потом готовить сметану для торта.
12. Когда сахарная пудра растворится, добавить в сметану размягченное масло. Добавляйте масло порциями.
13. Увеличиваем скорость миксера, взбиваем крем до однородной консистенции. Взбивать очень долго не надо. Пробуем сливки. По желанию можно добавить столовую ложку лимонного сока для приятной кислинки, а крем не будет сладко-сладким.
14. Прячем сметану в холодильник, чтобы она остыла и стала гуще.

Тесто для торта Монастырская изба

15. Для монастырской избы готовим сметану и песочное тесто.Это тесто одновременно рассыпчатое и мягкое. В его приготовлении нет ничего сложного, но нужно знать пару простых секретов.
16. Итак, заранее поставьте сливочное масло из холодильника, чтобы оно нагрелось. Пробуем масло пальцем, если палец легко оставляет вмятину, значит масло достигло нужной нам консистенции.
17. Отмеряем два с половиной стакана муки. Используем стакан объемом 250 мл, собираем небольшой горкой. Просейте муку.
18. Ровную поверхность (разделочную доску или большую тарелку) насыпать мукой, положить размягченное масло. Начинаем ножом измельчать масло, смешивая муку и масло аналогичным образом.
19. Когда кусочки масла станут достаточно маленькими, кончиками пальцев слегка измельчите масло и муку. В итоге у нас получается вот такой крошка маслично-мучная. Растирать до полного растворения масла нет необходимости, наоборот, нам нужны эти включения масла, чтобы тесто получилось крошечным и напоминало маленькое слоеное тесто.
20. После этого можно продолжать готовить тесто на разделочной доске или использовать удобную емкость.
21. Положите в тесто на кончике ножа чайную ложку ванильного сахара или ванили.
22. Добавьте 5 столовых ложек сахара.
23. Тушим соду уксусом.
24. Смешайте все ингредиенты, а затем небольшими порциями добавьте сметану.
25. Сначала ложкой, а потом быстро руками, чтобы масло не успело таять, замесить тесто.В результате у нас получится вот такое мягкое, но очень липкое тесто, которое при этом достаточно хорошо держит форму.
26. Нет необходимости добавлять муку, чтобы тесто было «лучше». Излишки муки сделают тесто более густым, и вместо крохотных трубок оно может получиться дубовым.
27. Следующий шаг — хорошо остудить тесто. Масло, входящее в его состав, замерзнет, ​​работать с таким тестом будет легко и комфортно. Итак, выкладываем тесто на пищевой пластик, делаем из него лепешку, чтобы лучше остыло, заворачиваем в полиэтилен и отправляем в холодильник на час.
28. Когда тесто хорошо остынет, достаем его из холодильника. Делим на три-четыре части. Вы сразу заметите, насколько легко работать с этим песочным тестом, оно отлично раскатывается, не прилипает к столу. Кстати, чтобы все тесто не нагрелось, сначала работаем с одним куском, а остальные храним в холодильнике и достаем по мере надобности.
29. Итак, каждую часть теста раскатываем в пласт толщиной примерно 3-4 мм. Затем по бумажному трафарету вырезаем прямоугольники длиной 20 см и шириной 7 см.Если вишня небольшая, то трафарет делаем немного уже.
30. Нам нужно вырезать 15 прямоугольников. Если получится меньше, то собираем обрезки теста, снова раскатываем тесто в пласт и вырезаем недостающие прямоугольники.
31. Выложите вишни вдоль прямоугольника.
32. Затем аккуратно прищипываем тесто сверху, чтобы получилась такая трубочка с вишенкой внутри. Тесто не должно слишком плотно прижиматься к вишне, иначе вишня при выпечке порвет трубочку. Края тюбика тоже защипываем плотно, чтобы не сбежала начинка.
33. Кладем трубочки на противень швом вверх, даже если шов не встанет и лопнет, начинка все равно останется внутри. Трубочки размещаем на расстоянии 2-3 сантиметра друг от друга. Сами трубочки протыкаем по всей длине зубочисткой. Это сделано для того, чтобы при запекании горячий вишневый пар свободно выходил и не ломал трубку.
34. Поместите противень с вишневыми трубочками в хорошо разогретую духовку. Выпекаем 10-15 минут при температуре 180 ° С.Песочное тесто готовится очень быстро, поэтому мы бережем трубочки. Как только трубочки сверху и снизу подрумянятся, сразу их вынимаем; жарить до коричневого цвета не нужно.
35. Так как на одном противне всего 7-8 трубочек, запекаем трубочки в два приема или используем два противня. Готовые трубочки остудить на решетке.

Сборка торта Монастырская изба

36. Когда вишневые трубочки полностью остынут, можно приступать к сборке нашего торта.Из теплых трубочек торт нельзя складывать, иначе сметана нагреется и потечет.
37. Итак, берем плоское блюдо достаточно большого размера, чтобы вместить всю монастырскую хижину, которая больше похожа на очень вкусный замок. На дно выкладываем крем тонким слоем, а затем кладем пять вишневых трубочек. Пробуем аккуратно сложить торт))) Трубочки покрываем слоем крема.
38. Укладываем второй слой из четырех трубок, наносим слой крема. Формируем третий слой из трех трубочек вишни, смазываем кремом.
39. Укладываем четвертый слой из двух трубочек и последний, пятый слой, который состоит только из одной вишневой трубочки.
40. Обмазываем хижину со всех сторон сметаной … Тут придется немного постараться, чтобы стены монастырской хаты были более-менее ровными. Для этих целей удобно использовать длинный нож. Чтобы крем легче растекся по поверхности, нагрейте нож в горячей воде, вытрите насухо, а затем разровняйте.
41. Для того, чтобы трубочки как следует пропитались кремом, корж держим 10-12 часов в холодильнике.
42. Украшаем домик Монастыря сразу после приготовления торта или непосредственно перед подачей на стол. В данном случае был использован тертый темный шоколад, который прекрасно гармонирует с вишней и сливочным кремом, а также с засахаренными вишнями и веточками мяты. Вот и все, наш вкусный торт «Монастырская изба» готов, можно приглашать гостей! Кстати, если вы любите пироги с фруктовыми начинками, то советую попробовать нежнейшие

Монастырская изба — это торт, который станет украшением любого праздника.В отличие от многих других полуфабрикатов для «шалаша» пекут не лепешки, а трубочки с начинкой. Их раскладывают в несколько рядов и смазывают кремом (чаще всего сметаной).

Однако не все так просто, как кажется на первый взгляд. Существует множество вариаций теста и начинок. И в этой статье мы постарались собрать для вас самые удачные рецепты.

Иногда монастырские избы готовят из чернослива и орехов, смородины, клубники и других ягод.Но классический ингредиент начинки — вишня. В зависимости от сезона он может быть свежим или замороженным. Можно использовать консервированную вишню, а также ягоды из домашнего варенья или компота.

Рецепт торта Монастырская изба с вишней и сметаной

Для этого рецепта вам понадобится 400-500 грамм свежей или замороженной вишни. Примерно за два часа до начала приготовления отделите семена от семян, засыпьте сахаром и откиньте на дуршлаг. Необходимо слить с ягод лишний сок и они пропитаны сахаром.

Ингредиенты для теста
• Сметана — 200 гр
• Сливочное масло — 200 гр
• Сахарный песок — 2 столовые ложки
• Сода пищевая — 1 чайная ложка
• Соль — одна щепотка
• Мука — 1,5-2 стакана
1. 1. Заранее вынуть масло из холодильника, когда оно станет достаточно мягким, натереть масло на терке и смешать с мукой. Добавить соль, гашеную соду, сахар и сметану и замесить тесто.
2. 2. Если вы выбрали для торта свежую вишню, удалите с нее косточки, засыпьте сахаром и откиньте на дуршлаг.Необходимо слить с ягод лишний сок и они пропитаны сахаром.
3. 3. Разделить тесто на 15 равных частей. Каждую часть раскатайте полосками, в центр положите в ряд черешню и скатайте тесто в трубочку, как следует скрепив концы между собой.
4. 4. В результате у вас должно получиться 15 соломок с начинкой из вишни, которые нужно запекать 20-25 минут в духовке при 180 градусах.
Ингредиенты для крема
• Сметана 200 гр
• Сахар — 1.5-2 стакана
• Сахар ванильный — 1 пакетик
1. 5. Крем для торта приготовить очень просто. Смешать сметану с сахаром, добавить ванильный сахар и взбивать миксером до загустения сливок.
2. 6. Когда «поленья» запекаются и охлаждаются до комнатной температуры. Можно приступать к сборке торта. Первый ряд трубок (5 штук) выложить на тарелку или подставку для торта, смазать сметаной. На следующем уровне должно быть 4 тюбика, затем 3, 2 и 1. Не забудьте про крем, обильно полейте им каждый слой.
3. 7. Собранный пирог убрать в холодильник минимум на 12 часов.



Монастырский изба с вишневым вареньем и сгущенкой

В этом рецепте крем для торта готовят из вареной сгущенки. можно купить обычную сгущенку и заранее отварить в кастрюле с водой 4-5 часов. Для приготовления крема используйте только охлажденную сгущенку.

Соломенные ингредиенты
• Сливочное масло — 250 гр
• Сахар — 1 стакан
• Сметана — 200 гр
• Мука — 3 стакана
• Тесто для выпечки — 3 чайные ложки
• Ванилин
• Варенье вишневое
1. 1.Переложите вишневое варенье на дуршлаг или сито, чтобы слить лишнюю жидкость. Достаньте масло из холодильника и дайте ему немного растаять.
№
2. 2. Сливочное масло растолочь с сахаром, всыпать соль, ванилин и сметану. Взбивайте до однородной массы и постепенно всыпайте муку, смешанную с разрыхлителем
.
3. 3. Готовое тесто разделите на пятнадцать равных частей. Скатайте каждый кусок в тонкий прямоугольник размером примерно 10 на 20 сантиметров. Выложите начинку на тесто и скатайте трубочки. Чтобы начинка не растекалась во время выпекания, убедитесь, что вы плотно скрепили концы теста.
4. 4. Выстелите противень бумагой для выпечки и выложите на него соломку. Учтите, что в духовке тесто немного приподнимется, оставьте расстояние между трубочками, иначе они слипнутся. Отправить противень в разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут. Проверить готовность теста можно зубочисткой.
Ингредиенты для крема
• Сгущенка вареная — 2 банки
• Сливочное масло — 200 гр
1. 5.Для приготовления крема взбейте сгущенку со сливочным маслом.
2. 6. Когда соломинки остынут, разложите их слоями 5-4-3-2-1. Обильно покройте каждый слой кремом. Перед подачей на стол поставьте торт в холодильник на несколько часов. Сверху его можно украсить шоколадной глазурью или молотыми орехами.



Торт из слоеного теста монастырский шалаш

Ингредиенты для «поленьев»
• Слоеное тесто — 500 гр
• Вишня без косточек — 2 стакана
1. 1. Тесто разделить на пятнадцать равных полосок, раскатать в тонкие прямоугольники.На каждый прямоугольник выложите ягоды в ряд. Плотно защипните края теста.
2. 2. Выпекать соломку при 200 градусах до золотистого цвета (около 15-20 минут). Затем достаньте из духовки и дайте тесту остыть.
Ингредиенты для крема
• Сметана густая (30-35% жирности) — 500 гр
• Сахарная пудра — 1 стакан
1. 3. Смешать сметану с сахарной пудрой. Взбивать сливки миксером 5 минут.
2. 4. Соберите торт так же, как в предыдущих рецептах: 5-4-3-2-1.Чтобы шалаш получился ровным, следите за тем, чтобы между трубками не было пустых пространств.
3. 5. Оставить пирог на ночь в холодильнике, а на следующий день украсить миндалем.



Изба Моностырская с черносливом

Ингредиенты для начинки
• Чернослив 700 гр.
• Ликер «Куантро» 4 столовые ложки
• Грецкие орехи
1. 1. Чернослив замочить в ликере и оставить на несколько часов. Затем сделайте надрез в каждой ягоде и поместите внутрь кусочек грецкого ореха.
Ингредиенты для крема
• Сливочное масло — 200 гр
• Сахар — 1 стакан
• Молоко — 1/2 стакана
• Яйца — 2 шт.
1. 2. В небольшой кастрюле разомните масло и яйца, добавьте молоко и доведите до кипения. дать сливкам остыть, а затем взбить с размягченным маслом.
Ингредиенты для теста
• Маргарин для запекания — 300 гр
• Мука — 3 стакана
• Сахар — 3/4 стакана
• Сметана — 150 гр
• Яйцо — 1 шт.
• Пищевая сода — 1/2 чайной ложки
1. 3. Измельчить муку и сахарный маргарин, добавить яйцо, сметану и гашеную соду. Замесить тесто. Разделите его на 15 равных частей, раскатайте в прямоугольные тарелки, выложите начинку и скатайте.
2. 4. Застелить противень бумагой, разложить трубочки, оставив между ними расстояние 5-7 см. Выпекать при 180-200 градусах, пока тесто полностью не приготовится (можно проверить зубочисткой) около 15 минут.
3. 5.Трубочки расположить в несколько рядов, скрепляя каждый слой кремом. Поместите торт в холодильник на 2-3 часа, чтобы он пропитался.



Идеи украшения торта

Монастырская изба — это торт, не требующий особого украшения. Трубки, сложенные в ряд, напоминают бревна избы, за что этот десерт и получил свое название. Но если вы готовитесь к торжеству и хотите, чтобы торт стал главным украшением праздничного стола, предлагаем вам несколько идей по его оформлению.

В классическом варианте торт посыпают шоколадной стружкой, толчеными орехами, кокосовой или миндальной стружкой.




Вы можете приготовить простую шоколадную глазурь, растопив 150 граммов шоколада и добавив 50 граммов масла.

И если вы умеете работать с мастикой для торта, рекомендуем взять эту идею к сведению.




Вы не умеете делать торт Монастырская избы с вишней, Лариса поделилась рецептом с фото для вас, для кого это любимый торт.Кому-то, кто, а она знает толк в выпечке.

Сегодняшний рецепт — это не просто перечень практических советов по приготовлению следующей обычной выпечки. Это еще не все. Возможно, это своего рода откровение, а может, даже признание в любви.

Я всегда был неравнодушен к торту, шалашу из бревен с вишнями — с раннего детства он меня привлекал и привлекал своей простенькой формой в виде такой забавной и озорной треугольной хижины.Но я его съела тогда, как и все, что я ела в беззаботные детские годы, как-то в шутку.

Я очень оценила этот поистине королевский десерт для себя уже в студенческие годы — родители друга подарили дочери именинный торт. Это была любовь, как говорится, с самого начала.

Мы тогда жили в обычном общежитии с общей кухней и одной газовой плитой на весь этаж. Не знаю, пользовался ли до меня духовкой на той кухне, но в тот момент я был первым на всех пяти ручьях — мне очень хотелось повторить этот шедевр…

Помню, я с трудом дождалась воскресенья, чтобы спешить в телеграф — ведь тебе нужно позвонить маме, чтобы она продиктовала рецепт торта.

С тех пор прошло более 15 лет. За это время я испекла монастырский шалаш более двух десятков раз и скажу вам, что с каждым разом я люблю этот торт все больше и больше.

Конечно, есть какие-то секреты, приобретенные с опытом, но в основе для меня всегда лежит рецепт, однажды продиктованный мамой и записанный таким детским почерком в студенческой тетради на Харьковском телеграфе.

С радостью поделюсь с вами. Основные продукты для приготовления торта Изба с вишней, рецепт моё детство

Состав

Для замеса песочного теста нам понадобится:

• 200 г сливочного масла комнатной температуры
• 550 г просеянной муки
• 200 сметана
• 0,5 чайной ложки соды (гашеного уксуса)
• 70 г сахара
• 1 яйцо
• щепотка соли

Для самой нежной сметаны нужно взять:

• 800 г сметаны (не советую брать слишком жирную)
• 200 г сахарной пудры
• 1 пачка ванильного сахара

Для вишневой начинки необходимо приготовить:

• 1 кг вишни (я брала замороженную)
• 100 г сахара

Для украшения:

• 100 г темного шоколада
• 30 мл сливок
• 1 столовая ложка белого кокоса
• свежие листья мяты
• несколько коктейльных вишен

Рецепт торта «Монастырская изба» с вишней

1. Так как я использовала для начинки замороженные ягоды, в первую очередь их нужно вынуть из морозилки для постепенного размораживания.
2. А пока можете сделать тест. На первом этапе соединяем стакан сметаны с гашенной уксусом содой и хорошо перемешиваем.
3. В чаше блендера смешайте размягченное масло с сахаром, яйцом и солью — превратите все в однородную массу.
4. Затем добавьте смесь сметаны и соды.
5. Смешиваем.
6. Осталось только ввести муку — делаем это постепенно до полного замеса. Полученное тесто достаточно мягкое и абсолютно не липнет к рукам — его нужно обернуть фольгой и убрать в холодильник на 30 минут-час.
7. К этому времени вишня должна уже разморозиться — аккуратно вынуть из нее косточку и максимально отжать сок. Затем смешиваем с сахаром, убираем обратно на дуршлаг и снова процеживаем вишневый сок.
8. Пора вернуться к тесту — его нужно разделить на 15 равных частей, из которых потом сформируем трубочки для нашей «хижины».
9. Раскатываем каждый кусок теста таким длинным и узким «язычком» (ширина примерно 7 см, а длина примерно 25 см).
10. Теперь в центр каждой такой заготовки кладем черешню — чем толще разместим ягоды, тем вкуснее будет торт.
11. Теперь просто защипываем края теста и формируем себе такие трубочки — «строительный» материал для нашей «избы». У нас их будет 15. Теперь просто накрываем большой широкий противень листом пергамента и выкладываем наши заготовки, оставляя между ними небольшой запас. Ставим противень в духовку — трубочки будут запекаться 20 минут при 180 градусах.
12. Трубочки нужно максимально охладить, а тем временем приготовить крем.
13. Здесь все очень просто — соединяем сметану с ванильным сахаром и пудрой.
14. Затем взбить до однородной массы.
15. Крем готов, соломка остыла — мы уже можем «строить» свою «избушку». Сначала определяемся с тарелкой-блюдом, на котором будет располагаться наш торт, и хорошо смазываем его кремом. Сверху выложить 5 соломок песочного печенья с вишневой начинкой. Это будет первый «этаж».
16. Обильно смазываем его кремом, а сверху выкладываем следующий «пол», но уже из 4-х тюбиков. Так смазываем каждый слой кремом, а количество трубок с каждым «полом» торта уменьшаем — 3,2 и 1. Торт снова тщательно промазываем кремом (его точно хватит!) И ставим в холодное место для замачивание не менее 10 часов.
17. После этого украшаем торт по желанию — свою «хижину» я украсила растопленным со сливками шоколадом, посыпанным кокосом.
18. При подаче для большей красоты я добавил немного свежей мяты и пару коктейльных вишен.

Если вы никогда не готовили этот безумно вкусный торт, то настоятельно рекомендую вам решиться на этот немного отчаянный шаг и порадовать свою семью этим королевским десертом.

Торт «Монастырская изба» с вишней — один из самых вкусных и красивых десертов. Торт очень напоминает по форме шалаш, и собирается по его подобию.Только не из деревянных, а из вкусных свежеиспеченных хрустящих поленьев. В каждом таком «бревне» запечатана сочная кисло-сладкая вишня, а каркас смазан не цементом, а нежнейшей сметаной с легким ароматом ванили. Сверху торта посыпают тертым шоколадом, который отлично сочетается с вишней и дополняет всю композицию.

Да, приготовить этот торт довольно хлопотно и не у каждой хозяйки получается с первого раза. Поэтому сегодня я хочу рассказать вам все секреты и нюансы, благодаря которым, во-первых, получится торт! Во-вторых, получится очень красиво и презентабельно.А в-третьих, получится божественно вкусно, нежно, светло и не сладко. Вы готовы начать? Давайте тогда!

Состав:

для теста:

• 400 г муки;
• 200 г сливочного масла 82%;
• 200 г сметаны с массовой долей жира 20%;

для сметаны:

• 600 г сметаны с массовой долей жира 20%;
• 100 г сахарной пудры;
• 2 щепотки ванилина или 5-6 капель ванильного экстракта;

Для начинки:

• 900 г вишни без косточек;
• 1 ст.Сахара;
• 1 ст. холодная вода;
• 2 ст.л. без горки крахмала;
• 1 ч. Л. Ликера «Амаретто», или 0,5 ч. Л. коньяк (по желанию).

для украшения торта:

• 100 г любимого шоколада.

Рецепт торта «Монастырская изба» с вишней и сметаной

Перед приготовлением вынуть сливочное масло из холодильника и оставить при комнатной температуре. Важный! не оставляйте масло возле включенной плиты, оно не должно плавиться.

1. Начнем с вишенки. В качестве начинки подойдет любая вишня: свежая, замороженная, из компота и в виде варенья. Но есть одно «но». Если черешня очень сочная, во время запекания соломка может выползти наружу, и весь сок вытечет. Если вишня совсем без сока, то трубочки получатся сухими. Далее дам фото рецепта со свежей вишней, по этому принципу готовятся замороженные ягоды и компот. Предварительно готовить вишню из варенья не нужно, разве что можно дополнительно слить несколько столовых ложек сока, чтобы коржи пропитались, а если варенье получилось густым, то добавить в этот сок немного кипяченой воды.

Варка вишни в собственном соку. Свежие ягоды хорошо промываем и перебираем. Замороженную вишню можно немного разморозить в холодной воде. Итак, если вишня с косточками, достаньте их. С этой задачей поможет справиться обычная шпилька или шпилька, если нет специального приспособления, как на фото. В месте прикрепления ручки к ягоде, закругляя булавку или шпильку, поддеваем косточку и вынимаем ее. Подготовленную вишню выложить в кастрюлю.

2.Добавьте 0,5 стакана холодной воды и 1 стакан сахара. Я использовала очень сочную и спелую вишню. Измените количество сахара в начинке по вкусу, для незрелой вишни может потребоваться больше сахара.

3. Поставьте кастрюлю на средний огонь и дайте содержимому закипеть. Чтобы ягоды оставались целыми, вишню в собственном соку нужно как можно меньше перемешивать и как можно меньше подвергать термообработке. Как только закипит, выключите огонь.

4.В оставшейся холодной воде (полстакана) развести 2 ст. крахмал.

5. Медленно налейте воду и крахмал в кастрюлю и сразу же перемешайте, чтобы крахмал равномерно распределился по вишневой массе. Если в кипящий сок добавить крахмал, он может собраться в комочки. Затем включите средний огонь и варите вишню, пока сок не начнет густеть, то есть примерно через минуту после закипания.

6. Благодаря крахмалу жидкий вишневый сок станет по консистенции похожим на желе, а начинка торта останется сочной и влажной.В этом случае черешню нельзя переваривать, чтобы она не расползлась.

7. В кастрюлю кладем дуршлаг, переворачиваем в нем черешню. Оставляем на время, чтобы в стакане была лишняя жидкость. Мы будем использовать немного сока, чтобы пропитать тестовые трубочки. Из оставшегося сока можно приготовить вишневый кисель. Если вы не планируете давать торт детям, то для аромата в остывшую вишню можно добавить чайную ложку амаретто или 0,5 ч. коньяк

8.Приготовьте тесто для трубочек-поленьев, из которых будет строиться наша избушка. В глубокую миску насыпьте муку и положите в нее размягченное масло.

9. Измельчите масло и муку в крошку с помощью вилки.

10. Добавляйте сметану в мякиш постепенно, примерно по столовой ложке за раз, продолжая измельчать массу вилкой.

11. Когда вся сметана будет в тесте, начинаем месить его руками, пока тесто не соберется в один комок и сильно не отстанет от стенок посуды.Песочное тесто получается очень мягким, нежным, эластичным. Но она будет влажной и еще немного липкой — ничего страшного, после холодильника тесто станет таким, каким должно быть. Не торопитесь добавлять муку — она ​​будет только взбивать тесто и поленья от него получатся очень крутыми и твердыми. Идеальные пропорции для теста: 2 части муки, 1 часть масла и 1 часть сметаны.

12. Из теста скатать булочку, затем расплющить ладонью, обернуть пищевой пленкой и отправить в холодильник на 30-40 минут.Тесто немного схватится, затвердеет и его легко раскатать.

13. И пока тесто в холодильнике, а вишни еще остывают, из бумаги А4 (альбомный лист) можно вырезать прямоугольник длиной 21 см и шириной 8 см. Духовку уже можно включать на 200 ° С, чтобы она хорошо прогрелась. Когда тесто в холодильнике остынет, достаньте его и быстро раскатайте до толщины примерно 7 мм. Если делать это долго, тесто при комнатной температуре начнет отслаиваться и его придется снова отправлять в холодильник.Тесто довольно жирное и не прилипает к гладкой поверхности, но если вы хотите перестраховаться, можете слегка присыпать поверхность мукой.

Есть еще один вариант изготовления соломок. Разделите тесто на 10 равных частей и скатайте их в шарики. А затем каждый шарик скатываем в прямоугольник нужного размера. Что удобнее — решайте сами.

14. Вырежьте такие же прямоугольники, оставшееся тесто соберите в комок и отправьте в холодильник.Мы вернемся к ним позже, когда будем формировать бревна из вырезанных прямоугольников.

15. Осторожно переложите тесто на противень, застеленный пергаментом. В центре прямоугольников выложите один к одному вишни с киселем, отступив по 1 см от верхнего и нижнего краев прямоугольника. Старайтесь не заливать соком края теста, иначе их будет сложно слепить.

16. Тщательно и плотно вылепите концы теста, чтобы внутри оставалось немного свободного места.

17. Готовые поленья переверните швом вниз, чтобы при выпекании они не разошлись по шву и из них не вытекла начинка. Выкладываем их на расстоянии 3 см от каждой дуги. Старайтесь делать все быстро, пока тесто хорошо держит форму и слипается. Из-за того, что в тесте есть масло, на горячей кухне с работающей духовкой тесто может быстро потерять форму и начать расслаиваться. Всего должно выйти 10 бревен.

18.Когда все поленья будут готовы, проткните их сверху вилкой как на фото. Зубцы вилки должны полностью проткнуть пласт теста, чтобы трубочки не разбухали от пара, образующегося внутри при выпекании, и не растекались по шву снизу.

19. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. Сверху палочки должны хорошо подрумяниться.

20. Положите их на ровную поверхность и полностью остудите. Важный! Если поленья хоть немного теплые, сметана может потечь и весь торт расплывется.

21. Приготовление сметаны. Для него возьмите 600 мл нежирной, но возможно густой сметаны и 100 г сахарной пудры. Добавьте несколько капель ванильного экстракта или пару небольших щепоток ванилина. Не рекомендуется использовать для крема сахар, так как он плохо растворяется в сметане и крупинки будут перетираться на зубах. С пудрой крем получается очень гладким. Многие рекомендуют взвесить сметану для крема в холодильнике, чтобы с нее капала лишняя жидкость в виде сыворотки и крем стал густым.На мой взгляд, крем из взвешенной сметаны не подходит именно для этого торта, так как утяжеляет и без того сытный десерт с жирными трубочками из песочного теста. Но как раз наоборот, благодаря оставшейся в сметане сыворотке трубочки лучше пропитываются, а торт становится более влажным и легким, с ненавязчивым и нежирным кремом.

22. Взбить миксером сливки до однородной массы.

23. Сервировочную тарелку смазываем нашим кулинарным цементом-сметаной, чтобы поленья избы оставались на ней и никуда не двигались.

24. 4 пробирки выкладываем плотно друг к другу. Подчеркиваю: они должны полностью остыть! Сверху хорошо смажьте поленья соком, который на шаге 7 складывается из вишен.

25. Смажьте сметаной.

26. И так выкладываем нашу «Монастырскую избы», смазывая каждый слой трубочки вишневым соком и сметаной. Выкладываем трубочки на одну меньше. То есть теперь осталось 3 лога.

27. А теперь 2 лога.

28. Выкладываем последнее бревно и всю избушку промазываем сметаной. Если он получился жидким и плохо ложится, можно покрыть корж за 2-3 подхода, выдержав корж в холодильнике 30 минут. Но это совсем крайняя мера, в идеале торт получается красивым с первого раза.

29. Натираем любимым шоколадом и посыпаем им монастырскую избы. Отправляем корж настаиваться в холодильник не менее 10 часов.Вот сколько времени нужно, чтобы трубочки из хрустящего песочного теста пропитались сливками с соком и стали мягкими и нежными.

30. Сметана загустеет, отдав всю влагу песчаным трубочкам. Нарезать готовый пропитанный торт — одно удовольствие!

Торт «Монастырская изба» с вишней готов. Надеюсь, этот рецепт с пошаговыми фото поможет вам приготовить самый вкусный и красивый вишневый торт! Приятного аппетита!

Нежный, ароматный, с кислинкой.. Он идеален!

Торт «Монастырская изба» — один из любимых кексов моей семьи. Многим из нас так знакомо понятие «детский вкус»! Оттуда этот чудесный торт.
Сочетание несладкого теста, вишни и сладких сливок просто чудесно. Особенно оригинально и красиво такой торт смотрится в разрезе.

Форма торта довольно необычна и, в зависимости от декора, в домашних условиях может выглядеть как торжественно, так и просто.
У этого торта много названий — «Изба», «Вишневые соты», «Поленница», «Крыша», «Катюша», «Вишня», «Снежная горка» и др.

Ну что, приготовим вкусный торт? Помните детство? Тогда иди на кухню!

Общее время приготовления — 8 часов 45 минут
Активное время приготовления — 50 минут
Стоимость — 7,5 долларов
Калорийность на 100 г — 224 ккал
Порций в упаковке — 8 порций

Как приготовить торт «Монастырская изба»?

Состав :

Сливочное масло — 200 г.
Мука — 330 г.
Ванилин — на кончике ножа
Соль — на кончике ножа
Сметана — 700 г.
Вишня — 600 г. (без косточек, консервированная)
Сахар — 200 г.
Разрыхлитель — 1 чайная ложка
Шоколадная стружка — для украшения

Подготовка:

В миску положить охлажденное масло, всыпать просеянную муку с разрыхлителем, посолить и обычным ножом измельчить все в крошку. Положить 200 г сметаны и замесить тесто руками. Долго месить не стоит, тогда в готовом виде получится слоеным и очень нежным.


Готовое тесто нужно завернуть в фольгу и поставить на 30-40 минут в холод.


Пока тесто остывает, кладем черешню на дуршлаг, чтобы с нее ушел весь лишний сок. Очень важно, чтобы черешня была сухой, так как сок может вытечь из продукта и пригореть на противне.
По прошествии указанного времени достаньте из холодильника отстоявшееся тесто и разделите его на несколько частей. Каждый кусок раскатать в лепешку и нарезать соломкой (толщина теста примерно 2-3 мм).
Чтобы готовый корж получился красивым, тесто нужно раскатывать одинаково как по толщине, так и по длине и ширине.Получились трубочки длиной 17 см и шириной 5,5 см.


Возьмите одну полоску, выложите вишню по всей ее длине и защипните края так, чтобы получилась аккуратная закрытая трубочка. В принципе, если нет вишни, можно положить любые другие ягоды (смородину, чернослив, сушеную клюкву) или густое варенье. Но учтите, что в этом случае трубочки после запекания будут более плоскими, а не такими круглыми, как у вишни.
Таким способом из всего теста подготовить трубочки. В идеале их должно быть 15.


Теперь выложите всю соломку на противень швом вверх и отправьте запекаться в духовку на 180 ″.


Пирог с вишней | Umami Girl

Рецепты »Десерты» Торты »Вишневый торт

30 июня 2021 г. / Кэролайн Гратцер Коуп / Оставить комментарий

Кислый вишневый торт — это красивая сезонная адаптация моего любимого торта «Норвежское золото». В этом насыщенном золотом десерте, ароматизированном ванилью и миндалем, действительно сияют терпкие вишни.

Почему нам нравится этот рецепт

Когда я решил испечь вишневый торт, я сразу понял, что хочу, чтобы это была адаптация моего любимого торта в мире. Norwegian Gold такой же крепкий, как и фунтовый пирог, но при этом невероятно влажный и нежный. Он насыщенный, простой и запоминающийся.

В этой сезонной версии:

• Пирог с вишней идеально сочетается с ванилью и миндалем
• Яркость вишни добавляет долгожданное новое измерение
• Простая посыпка сахарной пудрой позволяет пирогу и фруктам сиять

Что вам понадобится

Вот некоторые ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления этого рецепта.Выньте их заранее, чтобы масло и яйца были комнатной температуры, прежде чем вы начнете перемешивать.

• Вишня , также называемая терпкой вишней, нежная, с тонкой кожицей и ярко-красным цветом. Как следует из названия, они очень кислые и обладают цветочной живостью, которая действительно сияет при легком подслащивании. Они бывают нескольких сортов, в том числе Морено и Монморанси (на фото). Вы можете использовать их как взаимозаменяемые.
• Старая добрая универсальная мука просеивается в масло, образуя великолепную крошку
• В этом рецепте используются пять целых яиц , что делает его насыщенным и золотистым
• Крошечный кусочек экстракта миндаля идет долгий путь — и идеально сочетается с вишней
• Я украсил эту версию лимонной цедрой

Как это сделать

Вот что вам нужно сделать, чтобы приготовить красивый вишневый торт.Вы можете увидеть шаги в действии в видео, которое сопровождает этот пост, и получить все подробности в карточке рецепта ниже.

1. Единственная утомительная часть этого простого рецепта — это приготовление вишен. Вам нужно будет разрезать их на четвертинки, а затем как можно лучше высушить между слоями бумажных полотенец. Перемешайте их с парой столовых ложек муки.
2. Взбивайте масло и муку в течение пяти минут. Этот необычный метод смешивания позволяет получить плотный, но нежный пирог.Затем по одному добавляйте яйца, затем сахар, разрыхлитель, соль и экстракты.
3. Добавьте вишню и цедру лимона и выложите ложкой в ​​подготовленную пачку или сковороду для трубок.
4. Выпекайте в духовке при температуре 325 ° F 55 минут. После полного остывания посыпьте сахарной пудрой и подавайте.

Советы экспертов и часто задаваемые вопросы

В самом деле? Взбить сливочное масло из муки ?


Знаю. Но да. Текстура этого торта исключительна, отчасти благодаря технике взбивания.Я попытался поменять местами порядок и взбить сахар и масло вместо этого просто для исследовательских целей, и это не дало такого же особого результата. Просто сделай это.


Почему именно пучок или трубчатый поддон?


Эти формы сковороды великолепны, потому что они позволяют теплу циркулировать в центре торта. У этого пирога великолепная коричневая корочка и нежная середина, и пучок или трубочная сковорода действительно максимально используют эту комбинацию.


Могу я приготовить этот рецепт заранее? А что насчет остатков?


Да, вы можете сделать это за 24 часа.Перед подачей посыпать сахарной пудрой. После полного остывания накройте крышкой и храните при комнатной температуре. Храните остатки таким же образом до трех-четырех дней.


Еще любимые рецепты вишни

Выход: 10

Вишневый торт

Пирог с вишней — это прекрасная сезонная адаптация моего любимого торта Norwegian Gold. В этом насыщенном золотистом десерте с ароматом ванили и миндаля поистине сияют терпкие вишни.

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 55 минут

Общее время 1 час 15 минут

Состав

Для торта

• 2 стакана (300 г) вишни
• 1 & frac23; стаканов (190 г) просеянной универсальной муки, разделенной на
• 1 чашка (2 палочки) (227 г) несоленого сливочного масла
• 5 больших яиц
• 1 ½ стакана (300 г) сахара
• 1 ½ чайной ложки (7 граммов) разрыхлителя
• ¼ чайной ложки мелкой морской соли
• ¼ чайная ложка чистого экстракта ванили
• ¼ чайная ложка чистого экстракта миндаля
• Цедра 1 лимона

Завершить

Инструкции

Для торта

1. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
2. Разогрейте духовку до 325 ° F с решеткой в ​​центре. Смажьте маслом и мукой 10-дюймовую трубку или сковороду.
3. Очистить вишню от косточек, удалить черешню и разрезать на четвертинки. Как можно лучше просушите между слоями бумажных полотенец. Поскольку они свежие, они определенно сохранят немного влаги, но постарайтесь сделать все возможное.
4. Размешайте порезанные на четвертинки черешню с двумя столовыми ложками муки.
5. В большой миске или чаше миксера с лопастью взбейте масло и оставшуюся просеянную муку в течение пяти минут на средней скорости.
6. Добавляйте яйца по одному, взбивая после каждого добавления, чтобы смешать.
7. Добавьте сахар, разрыхлитель, соль и экстракты ванили и миндаля. Взбивать еще две минуты.
8. Вложить цедру лимона и вишню в тесто.
9. Выложите жидкое тесто в подготовленную форму.
10. Выпекать около 55 минут, пока он не станет золотистым и не начнет слегка отходить от стенок сковороды.
11. Охладите в кастрюле в течение 10 минут, а затем переверните на решетку, чтобы полностью остыть перед подачей на стол.

Перед подачей на стол

1. Если хотите, посыпьте сахарной пудрой прямо перед подачей на стол.

Банкноты

1. Вишня, также называемая терпкой, нежная, с тонкой кожицей и ярко-красным цветом. Как следует из названия, они очень кислые и обладают цветочной живостью, которая действительно сияет при легком подслащивании. Они бывают нескольких сортов, в том числе Морено и Монморанси (на фото). Вы можете использовать их как взаимозаменяемые.
2. Не поддавайтесь искушению изменить необычный метод смешивания в этом рецепте.Я попытался поменять местами порядок и взбить сахар и масло вместо этого просто для исследовательских целей, и это не дало такого же особого результата.
3. Выпекание в решетчатом или трубочном противне позволяет теплу циркулировать в центре торта. У этого пирога великолепная коричневая корочка и нежная середина, и пучок или трубочная сковорода действительно максимально используют эту комбинацию.
4. Поскольку вишни свежие, они опускаются на дно теста (которое становится верхом торта при переворачивании), даже если вы разрезали их на четыре части, высушили и засыпали мукой.Это может привести к небольшому прилипанию при переворачивании торта, поэтому не забудьте хорошо смазать форму маслом и посыпать мукой перед добавлением жидкого теста. Если вы используете противень для трубок, а не пучок, можно выстелить дно пергаментом, чтобы торт легко выходил.
5. Торт можно приготовить заранее, за 24 часа. Перед подачей посыпать сахарной пудрой. После полного остывания накройте крышкой и храните при комнатной температуре. Храните остатки таким же образом до трех-четырех дней.

Информация о пищевой ценности:


Количество на приём: Калорий: 287, Всего жиров: 16.2 г Углеводы: 33,1 г Волокна: 1,3 г Белки: 4,6 г

Вы приготовили этот рецепт?

Мы будем рады видеть! Отметьте нас в Instagram на @umamgirl и используйте хэштег #umamigirl. Мы поделимся нашими любимыми.

О Каролин Гратцер Коуп

Добро пожаловать! Я Кэролайн Гратцер Коуп, и Umami Girl — ваш проводник по хорошо прожитой жизни.

No related posts.