🕜5 час. 40 мин. 🕜20 🍴8 🖨

В моей семье все большие сладкоежки. Я часто готовлю всевозможные десерты. Но самым любимым десертом для нас является «Тирамису» с «Маскарпоне». Торт получается невероятно нежным и сочным. Десерт украсит любое праздничное торжество и семейное застолье.

Время готовки: 2 часа 20 минут

Время приготовления: 20 минут

Порций – 8

Ингредиенты:

• Яйца перепелиные – 18 шт.
• Сахар-песок – 100 гр.
• Марсала – 3 ст.л.
• Печенье «Савоярди» – 250 гр.
• Сыр «Маскарпоне» – 500 гр.
• Кофе крепкий – 350 мл.
• Какао-порошок – для украшения

Процесс приготовления:

1. Первым делом подготовьте все необходимые ингредиенты.
2. Для приготовления крема можно использовать как куриные, так и перепелиные яйца. В этот раз я использовала перепелиные яйца. Отделите желтки от белков. Желтки выложите в глубокую емкость добавьте необходимое количество сахарного песка.
3. Воспользовавшись миксером, взбейте массу до однородной гладкой консистенции на средней скорости. Затем во взбитые желтки введите необходимое количество «Маскарпоне» и тщательно перемешайте миксером.
4. Белки выложите в отдельную емкость, и, воспользовавшись миксером, взбейте до плотной пышной пены на большой скорости.
5. Затем взбитые белки аккуратно введите в приготовленный крем.
6. Крепкий кофе хорошо охладите, а затем добавьте в него любимый алкоголь. В этот раз я использовала «Марсала». Печенье «Савоярди» обмакните в приготовленную жидкость.
7. А затем выложите в подготовленную форму, в которой будет собирать торт.
8. Первый слой печенья смажьте приготовленным кремом.
9. Затем снова выложите печенье, предварительно обмакнув его в жидкость из кофе и алкоголя.
10. После чего сверху выложите оставшееся количество приготовленного крема.
11. Сверху присыпьте порошком какао, воспользовавшись мелким ситом.
12. Торт поместите в холодильник приблизительно на два часа, чтобы он хорошо пропитался и стабилизировался. Готовый «Тирамису» подавайте на стол с любимыми горячими напитками.

Приятного аппетита!

🕜5 час.  40 мин. 🕜20 🍴8 🖨

Любителям нежных и легких десертов предлагаю приготовить необыкновенно вкусный «Тирамису» со сливками и «Маскарпоне». Для приготовления данного десерта куриные яйца не потребуются. Процесс приготовления «Тирамису» не займет много времени. Обязательно приготовьте, и вы останетесь в восторге.

Время готовки: 2 часа 20 минут

Время приготовления: 20 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

• Печенье «Дамские пальчики» – 350 гр.
• Сливки 35% – 500 мл.
• Сыр «Маскарпоне» – 500 гр.
• Пудра сахарная – 200 гр.
• Шоколад черный – 20 гр.
• Кофе крепкий – 300 мл.
• Ликер «Бейлис» – 20 мл.
• Какао-порошок – 30 гр.

Процесс приготовления:

1. Сахарный песок выложите в глубокую емкость. Сыр «Маскарпоне» постепенно добавляйте к сахарному песку, хорошо взбивая миксером на средней скорости.
2. Затем к полученной массе введите необходимое количество любимого алкоголя. В этот раз я использовала ликер «Бейлис». Взбейте еще раз миксером.
3. В глубокую емкость вылейте необходимое количество жирных сливок, и хорошо взбейте их миксером на большой скорости. Сливочная масса должна увеличиться в несколько раз.
4. Затем в получившийся крем постепенно введите взбитые сливки, хорошо перемешайте силиконовой лопаткой.
5. Подготовьте форму, в которой будете собирать торт. Дно формы хорошо смажьте частью приготовленного крема. Крепкий кофе хорошо остудите, а затем обмакните в него печенье «Дамские пальчики», после чего выложите их в форму поверх крема.
6. Черный шоколад натрите на мелкой терке и присыпьте поверх печенья.
7. Затем равномерно распределите часть крема.
8. Сверху снова выложите печенье «Дамские пальчики», предварительно обмакнув его в холодный кофе.
9. Сверху распределите ровным слоем оставшийся крем.
10. Воспользовавшись мелким ситом, присыпьте торт сверху порошком какао. Готовый торт поместите в холодильник не менее, чем на два часа, для того, чтобы он хорошо пропитался и стабилизировался. «Тирамису» со сливками и «Маскарпоне» подавайте на стол.

Приятного аппетита!

🕜5 час. 40 мин. 🕜20 🍴8 🖨

С большим удовольствием хочу поделиться своим любимым десертом, который готовлю на все семейные праздники. «Тирамису» с печеньем «Савоярди» получается необычайно вкусным и мгновенно исчезает со стола.

Время готовки: 2 часа 40 минут

Время приготовления: 20 минут

Порций – 8

Ингредиенты:

• Желтки куриные – 4 шт.
• Сахар-песок – 50 гр.
• Сливки 30% – 200 мл.
• Сыр «Маскарпоне» – 250 гр.
• Кофе крепкий – 500 мл.
• Ликер кофейный – 30 мл.
• Печенье «Савоярди» – 400 гр.

Для украшения:

• Сливки 30% – 150 мл.
• Желатин – 1 ч.л.
• Вода питьевая – 2 ст.л.
• Пудра сахарная – 30 гр.
• Какао-порошок – для украшения

Процесс приготовления:

1. Первым делом подготовьте все необходимые ингредиенты.
2. Сразу же подготовьте форму, в которой будете собирать торт. Первым слоем выложите печенье.
3. Займитесь приготовлением крема. Куриные желтки выложите в глубокую емкость, и добавьте необходимое количество сахарного песка.
4. Воспользовавшись венчиком, взбейте до однородной гладкой консистенции. Емкость поставьте на медленный огонь, и постоянно помешивая, доведите яичную массу до увеличения в объеме.
5. В глубокой емкости с помощью миксера взбейте необходимое количество сыра «Маскарпоне» с предварительно охлажденными жирными сливками.
6. А затем постепенно добавляйте предварительно охлажденный крем из желтков и сахарного песка. Воспользовавшись миксером, тщательно взбейте крем до однородной гладкой консистенции.
7. Заварите крепкий кофе, а затем процедите его через мелкое сито, предварительно застеленное в несколько слоев марлей. Хорошо охладите его. В охлажденный кофе добавьте кофейный ликер или любой другой алкоголь. Тщательно перемешайте.
8. Охлажденным кофе пропитайте первый слой печенья «Савоярди».
9. Затем покройте печенье слоем крема и снова выложите печенье «Савоярди», предварительно пропитав его охлажденным кофе.
10. Необходимое количество желатина соедините с питьевой водой и тщательно перемешайте. Набухший желатин распустите на водяной бане. Сливки хорошо взбейте миксером на большой скорости, постепенно добавляя сахарную пудру. Затем введите распущенный желатин и продолжайте взбивать.
11. Приготовленный крем выложите в кондитерский мешок, а затем с его помощью украсьте поверхность торта.
12. Готовый торт присыпьте какао-порошком, воспользовавшись мелким ситом.
13. Готовый «Тирамису» поместите в холодильник не менее, чем на два часа для того, чтобы торт стабилизировался и хорошо пропитался. Охлажденный торт аккуратно извлеките из формы и выложите на подготовленное блюдо.
14. Охлажденный «Тирамису» с печеньем «Савоярди» подавайте на стол.
15. Десерт получается невероятно нежным и легким.

Наслаждайтесь любимым десертом, приятного чаепития!

🕜5 час.  40 мин. 🕜20 🍴8 🖨

Всем сладкоежкам хочу от души порекомендовать необыкновенно вкусный десерт «Тирамису» без выпечки. Торт получается нежным и сочным. Такой десерт не останется без внимания ваших гостей, ваши близкие обязательно попросят добавки.

Время готовки: 2 часа 30 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

Для крема:

• Молоко – 200 мл.
• Крахмал кукурузный – 0,5 ст.л.
• Мука пшеничная – 1 ст.л.
• Масло сливочное – 200 гр.
• Яйца куриные – 1 шт.
• Сахар-песок – 150 гр.

Для основы:

• Печенье затяжное – 420 гр.
• Какао-порошок – для украшения

Процесс приготовления:

1. Прежде всего возьмите необходимое количество печенья.
2. Затем приготовьте крем. В глубокую емкость с толстым дном выложите необходимое количество сахарного песка, разбейте куриное яйцо. Добавьте необходимое количество пшеничной муки и кукурузного крахмала.
3. Воспользовавшись миксером, доведите массу до однородной консистенции.
4. Затем тонкой струйкой влейте необходимое количество молока. Постоянно помешивая венчиком, доведите крем до загустения. После чего снимите его с огня, добавьте необходимое количество сливочного масла.
5. Тщательно перемешайте до однородной гладкой консистенции, воспользовавшись силиконовой лопаткой, а затем полностью остудите при комнатной температуре. После чего поставьте в холодильник для охлаждения приблизительно на час. За это время крем хорошо охладится и стабилизируется.
6. На разделочную доску или ровное блюдо выложите слой печенья.
7. Затем промажьте его приготовленным кремом, равномерно распределив по всей поверхности. Затем выложите второй слой.
8. Снова смажьте кремом. Таким образом соберите весь торт.
9. Воспользовавшись мелким ситом, присыпьте торт сверху какао-порошком. Торт поместите в холодильник для охлаждения и стабилизации приблизительно на час.
10. Охлажденный «Тирамису» без выпечки подавайте на стол со свежезаваренным ароматным кофе.

Наслаждайтесь невероятно вкусным десертом!

🕜5 час. 40 мин. 🕜20 🍴8 🖨

Для всех, кто ведет здоровый образ жизни и следит за своим питанием, хочу предложить невероятно вкусный, полезный и яркий десерт. Диетический «Тирамису» получается нежным и понравится всем без исключения.

Время готовки: 1 час 10 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 2

Ингредиенты:

• Бананы – 2 шт.
• Хлебцы «Dr Korner» – 2 шт.
• Творог – 200 гр.
• Шоколад горький – 30 гр.
• Кофе крепкий – 100 мл.
• Черника – для украшения
• Какао-порошок – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Бананы очистите от кожуры, а затем выложите в глубокую емкость и разомните их до пюреобразного состояния с помощью вилки или погружного блендера. К банановой массе добавьте необходимое количество творога.
2. Тщательно перемешайте крем до однородного состояния. Подготовьте блюдо или бокал, в котором будете собирать десерт. Я использовала креманки. На дно креманки выложите часть крема.
3. Крепкий кофе полностью остудите, а затем обмакните в него хлебцы. Я использовала «Dr Korner».
4. Поверх крема выложите хлебец.
5. А сверху снова покройте его приготовленным кремом.
6. Воспользовавшись мелким ситом, присыпьте десерт какао-порошком.
7. У меня получилось две порции.
8. В качестве украшения также используйте горький шоколад, хаотично разместив его поверх слоя какао. Украсьте десерт ягодами черники. Диетический «Тирамису» поместите в холодильник приблизительно на час, а затем подавайте на стол.

Приятного аппетита!

🕜5 час. 40 мин. 🕜20 🍴8 🖨

Существует ошибочное мнение что «Тирамису» можно приготовить только лишь из сливочного сыра «Маскарпоне». Я хочу развеять эти сомнения и поделиться своим любимым рецептом «Тирамису», приготовленного с творогом. Десерт получается нежным и сочным. Приготовьте и вы не пожалеете.

Время готовки: 5 часов 20 минут

Время приготовления: 20 минут

Порций – 8

Ингредиенты:

Для бисквита:

• Яйца куриные – 4 шт.
• Сахар-песок – 150 гр.
• Мука пшеничная – 200 гр.
• Сахар ванильный – 1 пакетик
• Масло сливочное – 200 гр.
• Кофе растворимый в гранулах – 2 ст.л.

Для начинки:

• Сливки 33% – 200 мл.
• Творог жирный – 700 гр.
• Пудра сахарная – 120 гр.
• Сок апельсиновый – 120 мл.
• Портвейн – 100 мл.

Для пропитки:

• Кофе крепкий – 200 мл.
• Для украшения:
• Шоколад темный – 50 гр.
• Какао-порошок – 5 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Первым делом приготовьте бисквит. Сливочное масло растопите в микроволновой печи или на водяной бане, полностью остудите его, а затем добавьте необходимое количество сахарного песка, ванильного сахара, растворимого кофе, разбейте куриные яйца. Тщательно взбейте с помощью миксера до однородной гладкой консистенции.
2. Постепенно введите необходимое количество пшеничной муки, предварительно просеянной через мелкое сито. Подготовьте форму. При необходимости смажьте ее небольшим количеством масла и присыпьте мукой. Выложите тесто, а затем поместите ее в предварительно разогретый духовой шкаф. Выпекайте бисквит при температуре 180 градусов приблизительно 30 минут.
3. Готовый бисквит полностью остудите при комнатной температуре, пропитайте его остывшим крепким кофе.
4. Подготовьте необходимое количество ингредиентов для приготовления крема.
5. Необходимое количество охлажденных сливок вылейте в глубокую емкость, а затем с помощью миксера взбейте их в пышную крепкую пену, постепенно добавляя необходимое количество сахарной пудры и апельсинового сока.
6. В полученную массу протрите через мелкое сито необходимое количество творога. Тщательно перемешайте.
7. Затем в приготовленный крем влейте необходимое количество портвейна или другого любимого алкоголя. Крем перемешайте миксером или венчиком до однородной гладкой консистенции.
8. После чего равномерно распределите его по подготовленному бисквиту, воспользовавшись силиконовой лопаткой.
9. Темный шоколад натрите на мелкой терке и соедините его с необходимым количеством какао-порошка, тщательно перемешайте и полученной смесью покройте торт ровным слоем.
10. Готовый торт поместите в холодильник не менее чем на 4 часа. После чего охлажденный «Тирамису» с творогом подавайте на стол порционно с любимыми горячими напитками.

Приятного наслаждения!

🕜5 час. 40 мин. 🕜20 🍴8 🖨

«Тирамису» представляет собой невероятный десерт, который можно подавать в большом общем блюде или порционно в красивых бокалах или в креманках. Я предлагаю приготовить сегодня «Тирамису» в стакане. Процесс приготовления десерта не отнимет у вас много времени и получится невероятно вкусным.

Время готовки: 40 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 2

Ингредиенты:

• Печенье песочное – 200 гр.
• Творог – 400 гр.
• Сахар-песок – 200 гр.
• Сметана – 100 гр.
• Сахар ванильный – 1 пакетик
• Кофе крепкий – 30 мл.
• Какао-порошок – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

1. В чашу блендера выложите необходимое количество творога.
2. Добавьте сметану, а также сахарный песок и ванильный сахар. Доведите массу до однородной гладкой консистенции.
3. В небольшой емкости соедините необходимое количество кофе и немного сахарного песка.
4. Залейте крутым кипятком и тщательно перемешайте до однородной консистенции.
5. Подготовьте песочное печенье в необходимом количестве.
6. Разломайте его на части.
7. Каждую часть окуните в приготовленный кофе.
8. Подготовьте бокалы, в которых будете собирать десерт. Выложите печенье.
9. Затем покройте слой печенья частью приготовленного творожного крема.
10. Таким образом соберите полностью «Тирамису».
11. Сверху присыпьте «Тирамису» какао-порошком. Стаканы с десертом поместите в холодильник приблизительно на 30 минут, а затем подавайте на стол с любимыми горячими напитками.

Приятного аппетита!

🕜5 час. 40 мин. 🕜20 🍴8 🖨

Недавно открыла для себя рецепт невероятно вкусного «Тирамису», приготовленного с «Рикоттой». Десерт ничуть не уступает классическому рецепту, и получается необыкновенно нежным и легким. Приготовьте такой десерт, и вы не пожалеете.

Время готовки: 1 час 15 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

• Сливки 20% – 200 мл.
• Сыр «Рикотта» – 250 гр.
• Пудра сахарная – 30 гр.
• Печенье «Савоярди» – 10 шт.
• Сироп клубничный – 100 мл.
• Виски – 40 мл.
• Загуститель для сливок – 2 ч.л.
• Клубника – 100 гр.
• Экстракт ванильный – по вкусу

Процесс приготовления:

1. В глубокую емкость вылейте необходимое количество 20-процентных предварительно охлажденных сливок, добавьте загуститель для сливок, а также половину сахарной пудры и ванильный экстракт. Воспользовавшись миксером, тщательно взбейте массу до пышной гладкой консистенции.
2. В отдельную емкость выложите «Рикотту» и оставшуюся сахарную пудру. Тщательно перемешайте.
3. Затем постепенно введите взбитые сливки. Тщательно перемешайте крем до однородной консистенции.
4. Отмерьте необходимое количество клубничного сиропа и добавьте в него виски или другой алкоголь. Хорошо перемешайте.
5. Подготовьте форму, в которой будете собирать десерт. На дно формы выложите крем. Печенье «Савоярди» обмакните в клубничный сироп, предварительно соединенный с виски или другим алкоголем. Поверх крема выложите пропитанное сиропом печенье.
6. Затем повторите слои еще раз, чередуя пропитанное печенье с кремом. Сверху распределите остатки нежного крема. Клубнику тщательно вымойте и обсушите, а затем нарежьте тонкими ломтиками. Десерт украсьте ломтиками клубники и поместите в холодильник примерно на один час для того, чтобы он хорошо пропитался и стабилизировался.
7. Готовые «Тирамису» с «Рикоттой» подавайте на стол.

Приятного наслаждения!

🕜5 час. 40 мин. 🕜20 🍴8 🖨

С превеликим удовольствием хочу поделиться рецептом торта «Тирамису», приготовленного на бисквите. Нежная текстура торта придется по вкусу любому сладкоежке. «Тирамису» замечательно украсит любой праздничный стол или семейное торжество. Ваши близкие и родные скажут вам спасибо.

Время готовки: 3 часа 45 минут

Время приготовления: 20 минут

Порций – 8

Ингредиенты:

Для бисквита:

• Яйца куриные – 4 шт.
• Сахар-песок – 100 гр.
• Мука пшеничная – 100 гр.
• Крахмал кукурузный – 25 гр.
• Масло сливочное – 25 гр.

Для начинки:

• Сливки 33% – 400 мл.
• Сыр «Маскарпоне» – 500 гр.
• Пудра сахарная – 75 гр.
• Шоколад темный – 100 гр.
• Кофе крепкий – 150 мл.
• Ликер кофейный – 120 мл.
• Какао-порошок – для украшения

Процесс приготовления:

1. Прежде всего подготовьте необходимые ингредиенты для бисквита.
2. Также приготовьте ингредиенты для крема.
3. В глубокую емкость просейте необходимое количество пшеничной муки с кукурузным крахмалом через мелкое сито.
4. Куриные яйца разбейте в глубокую емкость, добавьте необходимое количество сахарного песка и, воспользовавшись миксером, взбейте до пышной однородной консистенции.
5. В полученную яичную массу постепенно в несколько приемов введите сухие ингредиенты. Воспользовавшись силиконовой лопаткой, аккуратными движениями снизу вверх перемешайте тесто. Тесто выложите в разъемную форму и поместите в предварительно разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 30 минут. После чего бисквит полностью остудите.
6. Темный шоколад натрите на крупной терке.
7. Крепкий кофе полностью остудите, а затем соедините с кофейным ликером.
8. Необходимое количество сыра «Маскарпоне» выложите в глубокую емкость, а затем добавьте половину необходимого количества сахарной пудры. Хорошенько перемешайте до однородной консистенции.
9. В глубокую емкость налейте необходимое количество жирных сливок, добавьте вторую половину сахарной пудры и хорошенько взбейте до однородной пышной консистенции. Во взбитые сливки аккуратно введите сырный крем.
10. Полностью остывший бисквит разрежьте на 3 одинаковые коржа. Форму, в которой будете собирать торт, выложите бисквитный корж.
11. Затем пропитайте его частью кофейного сиропа, промажьте частью крема и присыпьте поверх измельченным шоколадом.
12. Таким образом соберите весь торт «Тирамису». Оставшийся сливочный крем выложите в кондитерский мешок, и затем украсьте поверхность торта, отсаживая крем. Поверх присыпьте какао-порошком. Готовый торт поместите в холодильник приблизительно на два часа для полного охлаждения и стабилизации.
13. Охлажденный бисквитный «Тирамису» подавайте на стол со свежезаваренным ароматным чаем или кофе.

Наслаждайтесь невероятно вкусной и нежной выпечкой!

Торт «Тирамису» — пошаговый рецепт с фото, ингредиенты, как приготовить

Отзывы (37)

aynat53

Спасибо за рецепт, давно искала такой ( без печенья) . На Новый год обязательно испеку.
Всех кулинаров с наступающим Новым годом! Хорошего настроения и всяких вкусняшек на столе!!!

28 December 2017 в 05:03

varvarin.1962

…на лицо узасные добрые внутри…

15 August 2016 в 21:21

ms.fandora

красота

17 July 2016 в 16:18

nadejda-0854

Спасибо за рецепт, обязательно приготовлю…все ингредиенты нравятся…мммм вкусняшка!!!!

11 June 2016 в 22:25

chubova59

спасибо за рецепт такой вкуснятины……

31 March 2016 в 18:04

ms.fandora

молодец очень красивый и вкусный торт

31 March 2016 в 15:54

friishaaa

Ммм… не очень люблю кофе, без него можно ?

30 March 2016 в 18:27

nina.mierkulova

ПРОСТО ЧУДО

17 February 2016 в 19:06

starberstn

ням!!!

29 January 2016 в 17:27

dainerisbr

Какой просто рецепт, спасибо!

24 July 2015 в 10:53

marina_soprano

Часто делаю такие тортики. Это и правда ну очень вкусно, хотя справедливости ради надо бы назвать его аля тирамису quot Тирамису — нечто… более конкретное что ли?.. И да, в нем (в настоящем) маскарпоне ничем не заменишь, увы.

9 April 2015 в 13:15

ferenzia

Спасибо за рецепт )! Делала на детский ДР, только пропитка у меня не кофейная была, а шоколадная. И сверху покрывала мастикой. Очень вкусно , это мой фирменный торт будет.

9 February 2015 в 07:54

elena.kasjayn

спасибо за такой замечательный отзыв! очень приятно! мы тоже очень любим этот тортик)

30 December 2014 в 23:00

elena.kasjayn

спасибо ! готовьте на здоровье)

30 December 2014 в 22:59

ebaniezhulopatoj

Елена, сделала вчера такой торт мужу на ДР и все в восторге. До этого никогда не делала именно торты,но с данным рецептом вышло всё достаточно просто. Правда в начинку ещё добавила самодельный конфитюр из ежевики… мне кажется рецепт на столько универсален, что можно бесконечно что-то добавлять. Спасибо Вам огромное, за теперь уже полюбившийся семейный рецепт! =*

30 December 2014 в 12:09

Торт Тирамису: рецепт в домашних условиях

Торт (Tiramisu) Тирамису готовится из бисквитного печенья Савоярди (Savoiardi) или для приготовления знаменитого торта в домашних условиях выпекаются бисквитные коржи, которые как и мягкое печенье Savoiardi (Дамские пальчики) пропитываются кофе с ликёром, прослаиваются кремом.

Рецепт классического Тирамису принадлежит итальянской национальной кухне. Популярный итальянский десертный торт Тирамису делают дома хозяйки, кулинары кондитерских, кафе по всей планете, в слоёном десерте собрано несколько вкусов, в основе торта — бисквит и лёгкий нежный крем с Маскарпоне.

Обязательные ингредиенты входящие в традиционный Тирамису — печенье Савоярди или Дамские пальчики, сыр Маскарпоне, кофе, сахар, яйца. Но не всем сладкоежкам доступны продукты, как бисквитное печенье, сливочный сыр Маскарпоне, чтобы воспроизвести классический рецепт тирамису в домашних условиях.

Совет от Чудо-Повара. Вкус итальянского десерта можно воспроизвести в торте Тирамису, который практически не отличается от традиционного итальянского лакомства, сделанного из печенья. Торт из бисквитных коржей получается такой же нежный, с приятным кофейным ароматом.

Как приготовить торт Тирамису? Рецепт кажется немного трудоёмким, и ингредиенты, входящие в его состав стоят в магазине не дёшево, но ведь и делаем мы домашний торт чаще всего на праздники – Новый год, день рождения, 8 марта.

Праздничный торт Тирамису в домашних условиях, хочется сделать не только вкусным, но и красивым, поэтому украшение шоколадного торта – шоколадом, орехами, клубникой или целыми ягодами малины, придаст десерту праздничной торжественности.

Предлагаем рецепт торта Тирамису с сыром Маскарпоне в домашних условиях. Сливочный крем с сыром Маскарпоне сделает вкус Тирамису с бисквитными коржами настоящим и насыщенным.

Ингредиенты для приготовления торта Тирамису с бисквитными коржами и сыром Маскарпоне

• мука пшеничная – 1,5 стакана;
• сахар-песок – 1,5 стакана;
• кефир жирный – 200 мл;
• яйца куриные – 6 шт.;
• какао-порошок – полпачки;
• разрыхлитель для теста – 1 ч.л.;
• сливки – 450 мл;
• загуститель для сливок – 1 пачка;
• тёмный шоколад (лучше горький) – 200 г;
• вода – 50 мл;
• ликёр Амаретто или коньяк – 50 мл;
• крепкий кофе – 150 мл;
• сахарная пудра – 100 г;
• сыр Маскарпоне – 0,5 кг;
• ванильный сахар – 1 пачка;
• масло растительное.

Рецепт торта Тирамису в домашних условиях

1. Смешиваем в миске какао, муку, сахарный песок.
2. Затем вливаем два взбитых яйца и кефир, насыпаем разрыхлитель. Перемешиваем.
3. Далее нагреваем немного форму, смазываем маслом и выкладываем в неё тесто.
4. Помещаем бисквитное тесто в разогретую до 180^оС духовку и выпекаем в течение 40 минут. Остужаем.
5. Доводим до кипения в небольшой кастрюльке сахар-песок с водой.
6. Вводим 4 взбитых желтка и продолжаем взбивать до тех пор, пока масса не остынет.
7. Всю смесь снова ставим на медленный огонь и нагреваем, но не кипятим.
8. После этого добавляем растопленный шоколад и взбитую с загустителем часть сливок (300 мл). Все аккуратно вымешиваем и убираем в холодильник.
9. Отдельно взбиваем оставшиеся сливки, ваниль, пудру и соединяем с сыром. Получаем два крема: шоколадный и белый сливочный.
10. Разрезаем остывший пирог на три коржа. Смешиваем кофе с коньяком или ликёром и пропитываем каждый корж.
11. Укладываем коржи на плоскую тарелку или тортницу. Покрываем каждый корж двумя кремами: сначала тёмным, а потом белым (оставляем немного для украшения).
12. Остаток белого крема и слоёный торт ставим в холодильник минимум на 2-3 часа.
13. Достаём наш домашний торт Тирамису, накладываем сверху крем, присыпаем какао.

Этот домашний рецепт торта Тирамису очень удачный, в торте всего в меру: и сладкого, и горького, и пряного.

Торт Тирамису в домашних условиях (пошаговый рецепт с фото)

Описание блюда.

Здравствуйте, дорогие читатели, добро пожаловать на сайт!

В последнее время мои любимые десерты — торты Муравейник и Медовик — отошли на второй план, так как ими никого не удивишь. Поэтому на очередное торжество я решила приготовить новое для нашей семьи блюдо — торт Тирамису.

Данная сладость относится к невыпеченным изделиям, поскольку для ее приготовления не нужна ни духовка, ни даже плита, но это так только на первый взгляд. Конечно если Вы живете в большом городе, у Вас наверняка найдутся в магазинах шаговой доступности основные ингредиенты этого блюда — печенье Савоярди и сыр маскарпоне, но я их не нашла, поэтому все от начала и до конца будет домашнего производства и разумеется с использованием нагревательных приборов.

Но не бойтесь, даже без использования покупных полуфабрикатов процесс создания торта Тирамису не очень сложен, хотя и требует большого количества времени — только на приготовление сыра уйдет не меньше 12 часов. Но результат стоит потраченных усилий.

Так что запасаемся терпением и заранее начинаем подготовку ингредиентов…

Для того чтобы сделать рецепт не таким большим, я вынесла процесс приготовления сыра маскарпоне в отдельный пост, который можно посмотреть, перейдя по ссылке.

Время приготовления: 40-50 мин активного + 8-12 часов на сыр + 4 часа в холодильнике.

Количество порций: 10 порций (2 кг).

Рецепт блюда.

Подготовим ингредиенты. Муку и крахмал лучше предварительно просеять, а сахар измельчить в кофемолке до состояния пудры.

Сначала приготовим палочки Савоярди, если Вы их купили, все этапы до приготовления сиропа можно пропустить.

Духовку ставим разогреваться до 220-240 С.

Отделяем белки от желтков у четырех яиц.

Белки (4 шт) взбиваем в пышную пену до устойчивых пиков. Для ускорения процесса, перед началом взбивания можно добавить несколько капель лимонного сока.

Затем постепенно вводим в них сахарную пудру (2 ст.л), перемешиваем ингредиенты до появления глянцевой поверхности.

Желтки взбиваем до однородности.

Теперь необходимо осторожно, чтобы не опали белки, соединить все составляющие печенья Савоярди. Сначала вводим желтки, перемешиваем массу лопаткой от края в центр, затем при помощи сита всыпаем муку (3 ст.л) и крахмал (2 ст.л) и такими же движениями добиваемся однородности массы.

Получилось воздушное и нежное тесто.

Перекладываем мучную смесь в кондитерский мешок или обыкновенный файл и отстригаем кончик.

Выдавливаем тесто палочками длиной 10 см и шириной примерно 2 см на противень, смазанный маслом или застеленный пекарской бумагой. Верх посыпаем сахарной пудрой.

У меня получилось около 30 шт.

Готовим Савоярди в заранее разогретой до 220-240 С духовке в течение 7-8 мин. Печь раньше времени не открывайте, а то печенье опадет.

Готовые изделия достаем из духового шкафа, даем им немного остыть на листе (примерно 5 мин), а затем снимаем с него.

Пока мучная основа печется, приготовим для нее пропитку. Для этого в сотейнике смешиваем воду (1/2 ст) и сахар или сахарную пудру (1/2 ст), ставим посуду на плиту и доводим жидкость до кипения.

Отдельно варим молотый кофе (1 ст.л) с водой (1/2 ст) или завариваем растворимый.

Соединяем кофе с сиропом и остужаем полученный раствор. Пропитка для печенья готова.

Теперь самое время заняться кремом. Желатин (1 ст.л) замачиваем в воде (3 ст.л). Даем ему набухнуть в течение 15-20 мин.

Четыре желтка взбиваем до однородности.

Сахар или сахарную пудру (1 ст) высыпаем в сотейник заливаем в него воду (4 ст.л) и увариваем смесь на среднем огне до 120 С около 10 мин.

Если у Вас нет специального термометра, проверить готовность жидкости можно по пробе на мягкий шарик — если опустить ложку с сиропом в холодную воду и после этого из него можно скатать мягкий шарик, значит сироп готов.

Сразу же, тонкой струйкой, одновременно работая миксером, вливаем приготовленную сахарную смесь во взбитые желтки. Сироп может начать застывать, поэтому действовать нужно быстро, иначе в массе образуются мелкие кристаллики сахара, которые будут хрустеть на зубах.

Если Вы не уверены в своих силах, просто взбейте желтки (4 шт) с сахарной пудрой (1 ст). Но тогда качество яиц не должно вызывать никаких сомнений, так как они в этом случае не подвергаются тепловой обработке.

Набухший желатин распускаем, нагревая (температура должна быть не выше 60 С), доводим до жидкого состояния.

Вливаем его в миску с желтками и сахаром. Перемешиваем.

Затем помещаем в крем сыр маскарпоне, перемешиваем ингредиенты лопаткой до однородности.

На этом же этапе, по желанию, можно добавить в миску оставшиеся белки, предварительно взбив их до устойчивых пиков. Вмешиваем данный ингредиент с помощью лопатки осторожными движениями вверх-вниз от края к центру. Это придаст большей пышности крему.

Наш крем готов.

Начинаем собирать торт. Для этого подготавливаем форму. Традиционно Тирамису готовят в прозрачной, стеклянной, прямоугольной посуде, но у меня такой нет, поэтому я использую разъемное кольцо, уменьшив его диаметр до 22-24 см, а дно застелив фольгой.

Смачиваем плоскую сторону каждой палочки в кофейном сиропе. Делать это нужно быстро, так как печенье очень воздушное и легко впитывает жидкость.

Выкладываем Савоярди увлажненной поверхностью вверх, заполняя всю площадь формы.

Можно поступить и по-другому: поместить палочки на дно формы, а затем из ложки полить их сиропом.

Поверх палочек наносим слой крема (1/2 часть).

Затем повторяем этапы сборки торта еще раз: выкладываем печенье, пропитываем его сиропом и покрываем оставшимся кремом.

Убираем Тирамису на пару часов в холодильник, а лучше на ночь.

Готовый десерт посыпаем через сито какао или тертым шоколадом (50 г).

Снимаем с него форму, перекладываем на тарелку и можно подавать десерт к столу.

У меня еще осталось немного палочек, которые я выпекала второй очередью, и поэтому они получились не такими воздушными, но не менее вкусными.

Из них я решила сделать украшение для Тирамису.

Для этого я разделила каждую из палочек пополам и выложила по боковой поверхности торта. Вот какая красота получилась.

Нарезаем Тирамису на порции и радуем своих домашних и друзей прекрасным легким и нежным десертом.

Приятного аппетита!

Рецепт слоеного торта тирамису | Allrecipes

Шикарный рецепт. Серьезно, это внушало благоговение тем, кто его пробовал. Я просто хотел сделать репост о заменителе маскарпоне, который нашел в другом рецепте тирамису. В этом он отлично сработал! HEIDI8803 разместил это в малиновом тирамису, не зная, по какому рецепту она его взяла: заменитель маскарпоне — 2 упаковки сливочного сыра, смешанные с 1/2 стакана жирных сливок и 5 ч. Сметаны. И, повторяя другие советы предыдущих рецензентов, я тоже сделал два из трех слоев торта с растворимым кофе (я бы сделал его три, но меняющиеся цвета прекрасны), и я удваивал кофейный ликер везде, где это требовалось.Думаю, в следующий раз я добавлю кофейные зерна в шоколаде вокруг основы торта. *** Редактировать *** Я делал это несколько раз и на собственном горьком опыте усвоил одну важную вещь о глазури: лучше не взбивать, чем перебивать. Более пяти минут — и вы рискуете попасть в зону неприглядного масла. Это могло быть то, что случилось с Ники. Прямо в 5 мин. работает для меня. Да, и поверьте всем отзывам о том, чтобы пирог оставался на ночь. За это время глазурь схватится лучше.

УДИВИТЕЛЬНО! Сделайте это, и вы будете выглядеть профессионально! Мои предложения: 1) используйте в 4 раза больше порошка растворимого кофе в тесте для торта и сделайте 2 слоя торта со вкусом кофе 2) я последовал совету другого рецензента заменить маскарпоне смесью сливочного сыра, сметаны и жирных сливок, и это имеет прекрасный вкус и дешевле 3) вы должны перевернуть торт при укладке слоев, иначе кофейный ликер не впитается в него 4) я использовал калуа для ликера 5) Я использовал смесь для белого пирога Duncan Hines Supreme — он влажный и использует яичные белки 6) Я использовал очень крепкий эспрессо вместо кофе, чтобы придать ему больше аромата…Также, вместо приготовления кофе / эспрессо, просто добавьте воды в немного растворимого порошка кофе, он просто прекрасен на вкус в пироге

Использована 1 чашка кофе и 3 тонны ликера. Сделали это дважды таким образом, и он оказался таким чудесно влажным и ароматным. Как ни странно, аромат кофе все еще очень тонкий. Коржи настолько влажные от излишка жидкости, что их лучше заморозить перед тем, как укладывать их слоями, чтобы они не развалились при укладке.

Спасибо за отличный рецепт! Я сделал это на день рождения отца…он был профессиональным пекарем и декоратором тортов в Европе, так что давление было на него. Все согласились, что это здорово. Глазурь не была слишком сладкой, как некоторые могут быть. Однако в следующий раз я бы добавил больше смеси кофе / ликера к слоям. Я боялся, что торт будет слишком пьяным, так как некоторые члены моей семьи не пьют, но вкус был очень тонким. (хорошо для тех, кому не нравится вкус кофе) Я также приготовила коржи на несколько дней раньше времени и просто заморозила их, достала из морозильной камеры и собрала торт за день до вечеринки.Когда я посыпал торт какао-порошком, я сначала осторожно положил бумажную «кружевную» салфетку на верхнюю часть торта, и когда я снял торт, сверху был кружевной узор.

Отлично. Чтобы упростить задачу, я использовал всего 2 сковороды. Я вылила половину теста для торта на 1 глубокий противень и с помощью слайсера равномерно разделила его. Я последовал инструкциям, чтобы детализировать потом. Следуйте этим советам для выдающихся результатов: 1. Вместо того, чтобы смешивать растворимый кофе с жидким тестом, смешайте 1/4 стакана воды примерно с 1 столовой ложкой растворимого кофе в порошке и смешайте с жидким тестом.На вкус он похож на потрясающий торт мокко. 2. Кроме того, будьте щедры на кофейную смесь, когда поливаете ею пирожные, чтобы пирог был ВЛАЖНЫМ. Но не переусердствуйте! 3. Купите MASCARPONE CHEESE в Trader Joes или Sams Club (даже дешевле) … там он значительно дешевле, чем в любом другом продуктовом магазине, в который я ходил. Отличный рецепт !! Спасибо.

Мне показалось, что торт и рецепты начинки были замечательными. Но когда пришло время поджарить, оказалось, что это ужасно.Он был очень водянистым и имел кислый привкус. Вместо этого я решил приготовить простую комбинированную глазурь из сливочного сыра; и, к счастью, мой торт был спасен, и всем он понравился. Кто-нибудь может сказать мне, что я сделал не так с глазурью?

Я подумал, что этот торт отличный! Следуя совету предыдущих обзоров, я делаю два слоя с кофейными зернами и один без, удваиваю Kahlua везде, где это требуется, и вдвое увеличиваю количество сваренного кофе. Я был поражен тем, как быстро все сложилось.Поскольку слои такие тонкие, они готовятся и очень быстро остывают. Я думаю, что все это было сделано менее чем за 45 минут. Как вариант, я приготовила этот рецепт на день рождения моего мужа, исключив кофе, калуа и кофейные зерна, и добавила Шамбор к двум слоям, наложила нарезанную клубнику на ее сыр марскапоне между слоями торта и вдавила больше ломтиков в торт. сторона глазури из взбитых сливок. Было очень вкусно, как клубничный пирог.

Совершенно вкусно! Так легко сделать красивый готовый результат.Вся моя семья обожала это, и я до сих пор делал это дважды. Одно замечание — если вы хотите сочные шоколадные локоны, не используйте квадрат для выпечки шоколада. Шоколадную стружку и масло растопить, поставить в холодильник. прямоугольной сковороде и сбрить. Отличный рецепт!

Этот торт был превосходным, и его легко приготовить. Я испек коржи в 9-дюймовых противнях с пружинными формами, на выпекание у меня ушло примерно 12-13 минут. Следуя рекомендациям некоторых рецензентов, я приготовил 2 слоя кофе. Я не хотел слишком сильно изменять рецепт в первый раз.Но в следующий раз я удвою смесь кофе / ликера для слоев и добавлю еще ликера. Я также использовала жирные сливки для взбивания, они были вкусными и такими легкими. Не могу дождаться, чтобы снова испечь этот торт!

Легкий и идеальный торт тирамису

Этот легкий торт тирамису сделан из нежного ванильного пирога, пропитанного кофейным сиропом, покрытого сливочной глазурью из маскарпоне и посыпанного какао-порошком. Прямо как классический тирамису в виде торта!

Мой рецепт тирамису настолько популярен, что я всегда думаю о новых способах объединить эти классические вкусы в десерты.С тех пор, как я испек этот торт в прошлом году, я стал одержим им, и если вы его сделаете, вы поймете, почему. Возможно, мне даже этот торт тирамису понравится больше, чем традиционный тирамису. Он отлично подходит для любого случая: дня рождения, позднего завтрака или просто перекуса.

Этот торт с тирамису поке состоит из трех восхитительных слоев, все они просты в приготовлении: ванильный бисквит, кофейный сироп и кремовая глазурь из маскарпоне. Вы действительно не можете ошибиться здесь.

Ванильный торт

Этот ароматный ванильный торт — один из моих любимых.Он невероятно нежный с нежным ароматом ванили. Чтобы приготовить этот торт, вам сначала нужно взбить яйца и сахар миксером, что придаст ему объем, а затем постепенно добавлять остальные ингредиенты. Уникальность этого торта заключается в том, что горячая молочно-масляная смесь придает ему исключительную текстуру. Тесто будет очень жидким, и ничего страшного.

Кофейный сироп

Кофейный сироп изготовлен из крепкого эспрессо или кофе (без молока — только вода) и сахара.Если вам нравится алкоголь в своем тирамису, вы можете добавить 2-4 столовых ложки вина Марсала (сладкое красное вино, которое часто используется в тирамису) или кофейного ликера, такого как Калуа. Может показаться, что сиропа слишком много, но поверьте мне, торт пропитает все это, так что используйте его полностью.

Маскарпоне Глазурь

Эта сказочная глазурь — настоящая причина, по которой я люблю тирамису. Он состоит из 3 простых ингредиентов: маскарпоне, сахара и жирных сливок, взбитых до восхитительной густой глазури с невероятным вкусом.Я люблю добавлять 2 столовые ложки кофейного ликера, но это необязательно. Если хотите, чтобы посыпка была более густой, можно сделать больше глазури.

Другие рецепты тирамису:

Пирог:

• 1 чашки (245 г) универсальной муки
• 2 чайных ложки разрыхлителя
• ½ чайной ложки соли
• ½ стакана (1 палочка / 115 г) несоленого масла
• 1 стакан (240 мл) цельного молока
• 4 больших яйца
• 1½ стакана (300 г) сахарного песка
• 1½ чайной ложки чистого экстракта ванили

Сироп для замачивания кофе:

• 1 чашка (240 мл) горячего эспрессо или крепкий кофе (горячая вода, смешанная с 1 столовой ложкой порошка эспрессо или порошком растворимого кофе)
• ¼ чашки (50 г) сахарного песка
• 2-4 столовые ложки вина Марсала или кофейного ликера, такого как Калуа, по желанию

Глазурь:

• 1 чашка (225 г / 8 унций.) сыр маскарпоне
• 1/4 стакана (50 г) сахарного песка
• 2 столовые ложки кофейного ликера, по желанию
• 1 стакан (240 мл) жирных сливок
• Какао-порошок, для посыпки

1. Для приготовления торта : Разогрейте духовку до 180 ° C / 350 ° F. Смажьте противень размером 9 × 13 дюймов или линию пергаментной бумагой, оставив достаточно выступов по бокам, чтобы торт мог выскользнуть из формы после выпечки. Отложите в сторону.

2. В средней миске просейте муку, разрыхлитель и соль.Отложите в сторону.

3. В маленькой кастрюле смешайте масло и молоко на среднем огне, пока масло не растает. Не позволяйте закипать. Отложите в сторону.

4. В дежи настольного миксера, снабженного насадкой для венчика, или с помощью ручного миксера взбивайте яйца на высокой скорости до тех пор, пока они не смешаются и не начнут пениться, около 1 минуты. Постепенно добавляйте сахар и продолжайте взбивать, пока объем не увеличится втрое, около 5 минут. Добавьте ваниль.

5. Уменьшите скорость до средне-низкой и добавьте теплую молочную смесь в яичную смесь медленной, устойчивой струей.Постепенно добавляйте мучную смесь и взбивайте до однородности.

6. Вылить тесто в подготовленную форму для выпечки. Выпекайте 25-35 минут, пока пирог не отскочит назад при легком прикосновении, а вертел, вставленный в центр, не выйдет чистым. Дайте пирогу остыть на решетке в течение 20 минут, затем проведите ножом по краям. Переверните форму на решетку, снимите ее и дайте пирогу остыть на решетке.

7. Для приготовления сиропа: Смешайте горячий кофе и сахар до растворения сахара, затем добавьте ликер, если используете.Дайте остыть.

8. Пока торт нагреется, проделайте в нем много дырок вилкой или зубочисткой. Смажьте кофейный сироп или медленно и постепенно полейте им торт, позволяя ему впитаться. Используйте весь сироп.

9. Для приготовления глазури: В дежи электрического миксера, оснащенного насадкой для венчика, взбейте маскарпоне, сахар и ликер, если используется, на средней скорости до смешивания. Постепенно добавляйте густые сливки, затем увеличивайте скорость до высокой и взбивайте до образования жестких пиков и густой глазури.Используйте сразу, чтобы заморозить торт. Непосредственно перед подачей посыпьте глазурью какао-порошком.

10. Храните торт в холодильнике до 4 дней.

Рецепт торта тирамису — BBC Food

Торт Тирамису — Как приготовить Легкое Тирамису за 10 минут

Поделиться — это забота!

Этот восхитительный торт тирамису, состоящий всего из 7 ингредиентов, без сырых яиц и алкоголя, можно приготовить заранее и собрать примерно за 10 минут.

Торт Тирамису Видеоурок

Легкий безалкогольный альтернативный кофейный десерт Тирамису для любителей кофе, который можно приготовить с божьими пальцами или Pan di Spagna (итальянский бисквит)

Что такое тирамису?

Классическая версия включает печенье Savoiardi Ladyfingers
свежих яиц, сыр маскарпоне, сахар, кофе мокко и несладкий какао-порошок для посыпки.

Это довольно простой рецепт для тех, кто любит тирамису, но не хочет утруждать себя традиционным рецептом.

Кофейный ликер, ром, марсала, другие ликеры (в зависимости от вашего вкуса), добавленные в кофе, являются возможными способами замачивания печенья или бисквита в тирамису.

10 минут Тирамису Ингредиенты

• Печенье Ladyfingers
• Сахар Турбинадо также известен как тростниковый сахар-сырец или сахар-песок
• Сыр Маскарпоне
• Сливки для взбивания 36% (жирные сливки взбиваются быстрее и лучше, а также дольше сохраняют форму, чем сливки).
• Крепкий кофе, как эспрессо
• Экстракт ванили (без спирта)
• Какао-порошок без сахара для посыпки

3 Части этого 10 минут Тирамису

• Насыщенный крепкий кофе, пропитанный божьими пальцами
• Крем маскарпоне со слоями взбитых сливок, приправленный экстрактом ванили и подслащенный сахаром турбинадо, с нежным карамельным вкусом и идеально подходящим для этого десерта тирамису.
• Щедрый слой пыли из несладкого какао-порошка — последний штрих, который нельзя пропустить, к этому тирамису без яиц.

Как приготовить этот торт тирамису

Перед тем, как начать, приготовьте кофе, чтобы он успел остыть перед употреблением.

Кофе и сливки маскарпоне

1. Приготовьте кофе эспрессо и отставьте его в сторону.
2. В средней миске взбить маскарпоне с 3 столовыми ложками жирных сливок до однородной массы.
3. Взбить сливки с экстрактом ванили и сахаром турбинадо до мягких пиков.
4. Добавьте крем маскарпоне и перемешайте, продолжая взбивать.

Собрать Тирамису:

5. Подготовьте 8-дюймовую (20 см) форму пружинной формы (смажьте кромку, затем прижмите пергаментную бумагу по бокам).Вы можете пропустить этот шаг и с помощью ножа отделите охлажденный пирог от края формы для выпечки, прежде чем снимать его.
6. Быстро окуните божьи пальцы в холодный кофе комнатной температуры. Создайте твердый (без пробела) слой с окунувшимися божьими пальцами в жестяную банку; вам нужно будет нарезать печенье по размеру формы.

7. Нанесите половину крема маскарпоне на нижний слой божьих пальцев. Шпатель для смещения помогает распределить его равномерно.

8. То же самое для второго слоя (смоченный в кофе леденец и оставшийся крем маскарпоне) и попытайтесь получить твердый слой.Сверху аккуратно разровняйте крем с помощью смещенной лопатки.

9. Поместите в холодильник минимум на 3 часа (без крышки). Посыпьте несладким какао-порошком и наслаждайтесь.
Если вы подаете на следующий день, накройте его полиэтиленовой пленкой, переместите в холодильник и посыпьте несладким какао-порошком непосредственно перед подачей на стол.

Тирамису (Tirami-sù) в переводе с итальянского означает «оживление». Это «семифреддо», что означает десерт, который подают холодным, но не замороженным. Тирамису — это десерт, похожий на пудинг, и это десерт, который часто неправильно пишется (Теарамису, Тирамасу, Тирамисус …), а также имеет множество вариаций, лимонный тирамису, клубничный Тирамису, Чизкейк Тирамису, Нутелла Тирамису и многие другие, и это наш быстрый , сытный вариант торта тирамису без спирта и сырых яиц.

Pro Tips:
По нашему опыту, тирамису лучше охладить на ночь и подавать на следующий день.
Используйте сыр маскарпоне с высоким содержанием жира; в противном случае вы рискуете получить жидкие сливки от обезжиренного бренда.

Хранилище

Вы можете сделать это на день-два вперед.
Торт Тирамису необходимо охладить.
Остатки можно хранить до двух дней, хорошо накрытые в холодильнике.
Его можно замораживать на срок до двух недель.
Обязательно выньте его за день до подачи и оставьте в холодильнике для размораживания.

Хотите вместо этого научиться готовить тирамису по-итальянски? Взгляните на этот аутентичный рецепт тирамису.

Торт Тирамису — Легкий 10 минут Тирамису

Урожайность: 10

Время подготовки: 10 минут

Общее время: 10 минут

Состоит всего из 7 ингредиентов, без сырых яиц и алкоголя, это легкий и восхитительный торт Тирамису, который можно приготовить заранее и собрать примерно за 10 минут.

Состав

• 22-24 бисквитов божьих коровок (итальянское Savoiardi)
• & frac13; чашка и 1 столовая ложка (85 г) сахара Турбинадо, также известного как тростниковый сахар-сырец (сахар Турбинадо имеет нежный карамельный вкус и идеально подходит для этого десерта).
• 1 чашка и 2 столовые ложки (250 г) сыра маскарпоне (холодного)
• 1 и ¼ стакана (300 мл) жирных сливок для взбивания (охлажденных)
• 1 чашка и ¼ чашки (300 мл) крепкого кофе (холодного)
• 2 чайные ложки ванильного экстракта (без спирта)
• Какао-порошок несладкий для присыпки

Инструкции

1. Перед тем, как начать, приготовьте кофе, чтобы он успел остыть перед тем, как использовать.
2. После приготовления этого торта мы предлагаем поместить край формы 8 дюймов (20 см) (не основание) на более крупную сервировочную тарелку.
3. Окончательный вид выглядит красивее, чем использование основы формы для выпечки для подачи торта. .
4. В средней миске взбить маскарпоне с 3 столовыми ложками жирных сливок до однородной массы и отложить.
5. Взбить сливки с экстрактом ванили и сахаром турбинадо до мягких пиков.
6. Добавьте крем маскарпоне и перемешайте, продолжая взбивать.
7. Смажьте край формы для выпечки, затем прижмите пергаментную бумагу по бокам или можете пропустить этот шаг и использовать нож, чтобы позже отделить охлажденный торт от края. Поместите ободок на круглую тарелку.
8. Быстро окуните божьи пальцы в холодный кофе комнатной температуры. Создайте плотный слой (без промежутков) с помощью божьих пальцев внутри кольца для торта; вам нужно будет нарезать печенье по размеру формы.
9. Нанесите половину крема маскарпоне на нижний слой божьих пальцев.Шпатель для смещения помогает распределить его равномерно.
10. Повторите процесс для второго слоя (смоченный божьим пальцем и оставшийся крем маскарпоне) и постарайтесь получить твердый слой. Сверху аккуратно разровняйте крем с помощью смещенной лопатки. Уберите в холодильник на 3 часа или на ночь.
11. Поместите в холодильник минимум на 3 часа (без крышки). Посыпьте несладким какао-порошком и наслаждайтесь.
12. Если вы подаете на следующий день, накройте его полиэтиленовой пленкой, поместите в холодильник и посыпьте какао-порошком непосредственно перед подачей на стол.

Информация о пищевой ценности:

Информация о питании не всегда точна.

Вы пробовали этот рецепт? Отметьте нас сейчас!

Нам нравится слышать от вас. Упомяните @fuzz_and_buzz и отметьте #fuzzandbuzz

Поделиться — это забота!

Как приготовить торт тирамису дома? 2021

Как приготовить торт тирамису в домашних условиях? Сегодня я собираюсь испечь торт Тирамису.Я не придерживаюсь классического рецепта тирамису, в котором тирамису подают в контейнере и ложкой.

Я подумал, что могу сделать это как торт с прекрасным вкусом тирамису, и это будет здорово.

После того, как вы закончите это шоу, вы увидите, насколько это просто.

А теперь давайте начнем с основы для бисквитного торта. Вам понадобится мука для торта, масло, экстракт ванили, сахарная пудра и яйца.

В предыдущем эпизоде ​​есть пошаговая инструкция о том, как приготовить бисквит, поэтому здесь я просто делаю простую демонстрацию.

Сначала разбейте яйца и взбейте миксером до образования пены.

Как приготовить торт тирамису?

Если вы используете ручной миксер, вы можете разогреть яйца на пароварке, а затем взбить в машине. Вы можете пропустить этот шаг, если у вас есть стационарный миксер.

Три раза добавить сахарную пудру во взбитые яйца.

Удар со средней и высокой скоростью.

Пока смесь яиц не увеличится вдвое и не станет бледной с четкими следами перетаскивания, переключитесь на более низкую скорость.

Взбивайте, чтобы выбить большие пузырьки воздуха, чтобы яичная смесь была более гладкой.

Когда вы поднимаете венчик, и капающее тесто удерживается в миске, это именно та консистенция, которую вы ищете.

Теперь добавьте ванильный экстракт.

Просейте муку для жмыха, а затем трижды добавьте в яичную смесь. Каждый раз, когда добавляете муку, складывайте и перемешивайте лопаткой.

Техника складывания требует изящества, и вы можете обратиться к эпизоду с бисквитным пирогом для более подробной информации.

Разогрейте духовку до 180C / 356F, пока складываете тесто.

Когда вы закончите тесто, растопите масло в микроволновой печи в течение 10-20 секунд.

Сначала смешайте немного жидкого теста с топленым маслом.

Затем снова положите их в оставшееся тесто и хорошо перемешайте.

Теперь приготовьте форму для торта размером 7 или 8 дюймов.

Смажьте внутреннюю часть слоем сливочного масла и выровняйте пергаментной бумагой. Вылейте тесто в форму, будьте осторожны и не торопитесь.

Это может привести к повреждению больших пузырьков воздуха в тесте, и тесто станет гладким.

Бросьте его на прилавок.

Поставить в духовку, выпекать полчаса при 180C / 356F.

Через 30 минут достаньте его из духовки, бросьте на прилавок, чтобы выпустить горячий воздух, и переверните на решетку, чтобы остыть.

Вы должны подождать, пока он полностью остынет, прежде чем что-либо с ним делать.

А теперь позвольте мне показать вам другие ингредиенты. Вам понадобится крепкий кофе, сыр маскарпоне, двойные сливки, итальянский амаретто, какао-порошок и сахарная пудра.

Во-первых, можно заранее приготовить кофе и отложить.

Убедитесь, что кофе достаточно крепкий. Здесь я использую две порции эспрессо с небольшим количеством амаретто.

Амаретто — сладкое вино с сильным миндальным привкусом. Вместо этого можно использовать ром или бренди.

Или безалкогольные напитки. Если вы хотите, чтобы торт получился пикантным с ароматом тирамису, попробуйте это сладкое вино.

Это действительно придает пирогу неповторимый аромат.

А теперь взбиваем сыр маскарпоне. Не забудьте сначала смягчить его.

Положить в миксер, всыпать сахарную пудру, взбить на средней скорости до однородной массы.Вы можете заменить сыр маскарпоне сливочным сыром.

Однако я предлагаю вам не делать этого. У сыра маскарпоне нет кислого вкуса, как у сливочного сыра, но у него молочный и острый вкус, и он отлично сочетается с десертами.

Долго бить не надо, 10-20 секунд хватит. Когда сыр станет гладким, добавьте двойные сливки.

Взбивать со средней скоростью.

Время от времени очищайте миску. Легко ли взбить крем или нет, зависит от того, сколько в нем жира.

Но здесь вам не о чем беспокоиться. Сыр маскарпоне и двойные сливки можно легко смешать и взбить, и вы даже можете взбить их вручную.

Если вы делаете это в миксере, не взбивайте, 30 секунд или около того будет достаточно. Как только вы увидите метки перетаскивания, остановитесь сейчас.

Положите половину сырной смеси в миску.

Добавьте какао-порошок к другой половине смеси, перемешайте венчиком или лопаткой до однородного состояния.

Итак, теперь у вас есть две смеси сыра и сливок, одна с оригинальным вкусом, а другая с ароматом какао.

Теперь пирог полностью остыл. Разверните это.

А затем нарежьте.

Возьмите хлебный нож прямо посередине, слегка нарежьте торт, повернув тарелку.

Теперь у нас есть отметка вокруг торта, а затем медленно надрезаем его.

Разрежьте, вращая тарелку, чтобы можно было разделить торт на 2 равные части.

То же самое и с половинками торта, но снова разделите их.

Не забудьте выбросить нижнюю пергаментную бумагу.

Итак, у нас есть четыре равные части. Соберем.

Положите неровный кусок в самый низ.

Слегка смажьте торт кофе.

Сверху намазать половину какао-сырной смеси.

Выровняйте поверхность шпателем.

Положите сверху еще один кусок торта.

Кисточка кофейная.

И посыпать оригинальной сырной смесью.

Как видите, тут очень надоедают крошки от торта.Таким образом, вы можете разложить два слоя, и первый очень тонкий, чтобы запечатать крошки.

А затем накрыть еще одним толстым слоем. Выровняйте шпателем.

Повторите еще раз с третьим слоем. Сначала кофе, а затем смесь какао-сыра.

И, наконец, четвертый слой. Это нижняя часть торта, давайте поставим красивую сторону вверх.

Смажьте сначала кофе, а затем тонким слоем оригинальной сырной смеси. Теперь украсьте торт оставшимся кремом.

Поместите их в кондитерский мешок, снабдив его маленьким круглым наконечником.

Установите кондитерский мешок в контейнер и положите в него сырный крем.

А затем украсить торт простой круглой формой крема с маленьким кончиком.

При прокладке труб сначала протяните четыре из них в четырех углах.

И затем вставьте трубку между каждыми двумя из них, так что у вас будет восемь. А потом сделайте это еще раз, у вас будет 16. Так кончики крема равномерно распределятся по торту.

Когда вы закончите, остудите торт в холодильнике в течение 3-4 часов, если у вас есть время.

Дайте вкусу смешаться, чтобы торт стал лучше.

Перед подачей на стол просейте сверху какао-порошок.

Делая торт дома, я предпочитаю, чтобы он выглядел просто и скромно, без лишних украшений.

Наконец, посыпьте сверху сахарной пудрой, чтобы она выглядела лучше.

Нарежьте торт, вы увидите слои.

У вас есть бисквит, сыр маскарпоне, двойные сливки, какао-порошок, кофе и амеретто.

Их сочетание дает классический, насыщенный и острый вкус тирамису, но в форме торта.

Это небольшой поворот.

Чтобы узнать больше рецептов блюд, нажмите здесь:

Как приготовить весеннюю вегетарианскую пиццу?

Как приготовить лапшу удон?

Как приготовить жареный танъюань с суанцай и чили?

Торт Тирамису без Яиц — Pepkitchen

Торт Тирамису без Яиц — популярный итальянский десерт с насыщенным кофе, который подается в форме торта.Ванильный бисквит без яиц пропитан кофейным сиропом, наслоен и покрыт неотразимой сливочно-взбитой смесью сыра маскарпоне и сливок. Пирог посыпают какао-порошком, охлаждают и подают охлажденным. Этот восхитительный торт влажный, сливочный, идеально сбалансированный с ароматом кофе и какао и идеально подходит для празднования любого случая.

Тирамису — один из моих любимых десертов. У меня всегда было это в ресторанах. Сыр маскарпоне — один из важнейших ингредиентов хорошего тирамису.Вернувшись в Индию, когда мы жили в Бхаруче, сыр маскарпоне был недоступен, и поэтому у меня никогда не было возможности приготовить этот заманчивый десерт.

Когда я приехал в Сидней, я мог найти готовый сыр маскарпоне, доступный в супермаркетах, и поэтому я всегда находил повод сделать тирамису.

Однако, если сыр маскарпоне недоступен, вы можете заменить его сливочным сыром. Пирог будет немного кисловатым, или вам нужно будет сбалансировать кислинку, добавив в него больше сахара.

Аутентично Тирамису готовят путем наслаивания пропитанного женским пальцем, смоченного в кофейном сиропе, сыром маскарпоне, сахаром и яичной смесью. Затем его приправляют какао-порошком, охлаждают, режут и подают на кусочки. Тирамису в переводе с итальянского означает «забери меня» или «подбодри».

Это была годовщина свадьбы моей подруги (доктора Нилам Сингх и доктора Пунита Сингха). Я подумала, что сейчас самое подходящее время, чтобы удивить и подбодрить прекрасную пару, приготовив тирамису в виде торта.Я сделал кое-что для своего друга (Кавита) и моей семьи.

Мать Пунита и моя свекровь не едят яйца, поэтому я приготовила торт без яиц и тоже безалкогольный. (В подлинном тирамису есть ром или кофейный ликер).

Нилам и Пунит были очень счастливы, когда я пошла пожелать им в их доме этого тирамису без яиц и безалкогольного пирога. Кавита была очень рада, когда я тоже подарил ей торт.

Нилам написала мне, что торт был супер вкусным, и Кавита была счастлива отпраздновать торт без повода, и вся ее семья любила торт.

Моя свекровь (Гита Шах) и тесть (Четан Шах) любят кофе. Моя свекровь наслаждалась тортом в полной мере, хотя у моего свекра его не было, так как он хотел контролировать уровень сахара в крови. Но аромат кофе от торта ему все же понравился. Мой муж (Митхил), сын (Аарав) и я не могли остаться в стороне от этого неотразимого десерта.

Нилам поделилась со мной фотографией после того, как торт был разрезан.

Друзья, моя семья и друзья наслаждались тортом Тирамису и находили его очень вкусным.Пожалуйста, попробуйте этот рецепт и поделитесь со мной своим мнением.

Khao dilse, Khilao dilse aur banao dilse….

Торт тирамису без яиц

Торт тирамису без яиц — популярный итальянский десерт с насыщенным кофе, который подается в форме торта. Ванильный бисквит без яиц пропитан кофейным сиропом, наслоен и покрыт неотразимой сливочно-взбитой смесью сыра маскарпоне и сливок. Пирог посыпают какао-порошком, охлаждают и подают охлажденным. Этот восхитительный торт влажный, сливочный, идеально сбалансированный с ароматом кофе и какао и идеально подходит для празднования любого праздника.

Course Dessert, festivalfood, Global, hightea, sweet

Cuisine Global, Italian

Выпечка по ключевому слову, торт, кокосовый порошок, заварной порошок, заварной крем, десерт, без яиц, итальянский, маскарпоне, молочный порошок, без алкоголя, тирамису,

взбитый крем

Время приготовления 45 минут

8 часов

Порций 8 человек

Калорий 637 ккал

• сито

• чаша

• мерная чашка

мерная ложка 54

• шпатель

• форма для торта

• чаша

• электрический венчик

• мастихин

• бумага

• горшок

• чаша и чай ситечко

Ванильный бисквит без яиц

• 1.5 стаканов универсальной муки Maida (вы также можете использовать пшеничную муку).
• 2 столовые ложки заварного крема или кукурузного крахмала (я использовал порошок заварного крема со вкусом ванили, так как он придает приятный золотисто-желтый цвет и вкус основе).
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/2 стакана масла любое безвкусное масло
• 1/2 стакана сухого молока
• 1/2 стакана сахара Я использовал сырое сахар
• 3/4 стакана густого йогурта комнатной температуры. (Я использовал домашний йогурт)
• 1/4 стакана молока при комнатной температуре
• 2 столовые ложки молока при комнатной температуре
• 1 чайная ложка ванильной эссенции
• 2 чайные ложки масла для смазки сковороды
• 1 столовая ложка муки для смазки сковороды

Взбивание маскарпоне и жирных сливок

• 200 мл жирных сливок 35%, охлажденных
• 250 г сыра маскарпорне Если у вас нет заменителя сыра маскарпоне со сливочным сыром.Глазурь будет немного кислой на вкус.
• 1 чайная ложка ванильной эссенции
• 1/2 чайной ложки кофейного порошка
• 2 столовые ложки сахарной пудры

Кофейный сироп

• 3/4 стакана кипятка
• 1 столовая ложка кофейного порошка Я использовал растворимый кофе Nescafe gold
• 1 столовая ложка сахара Я использовал сахар-сырец

Сборка и украшение торта

• 1 столовая ложка какао-порошка Я использовал несладкий какао-порошок
• Завитки шоколада на 1/4 стакана Я использовал завитки из темного шоколада.

Взбивание маскарпоне и жирных сливок

Сборка и украшение торта тирамису

Калорий: 637 ккал | Углеводы: 49 г | Белок: 9 г | Жиры: 45 г | Насыщенные жиры: 19 г | Холестерин: 87 мг | Натрий: 237 мг | Калий: 357 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 24 г | Витамин А: 923 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 217 мг | Железо: 2 мг

Рецепт слоеного торта тирамису | Food Network Кухня

Убрать выделение со всего

Для торта:

2 палочки несоленого сливочного масла комнатной температуры, плюс еще для сковороды

2 1/4 стакана муки для выпечки, плюс еще для форм

2 чайные ложки разрыхлителя

1/2 чайной ложки соли

1 1/2 стакана сахарного песка

4 больших яйца

1 1/2 чайной ложки чистого экстракта ванили

3/4 стакана цельного молока

Кофейный ликер, для чистки (по желанию)

Для начинки:

4 унции сливочного сыра комнатной температуры

1/2 чайной ложки кофейного экстракта

1 1/2 стакана плюс 1 столовая ложка холодных жирных сливок

1/2 стакана кондитерского сахара

2 чайные ложки быстрорастворимого эспрессо

2 чайные ложки несладкого какао-порошка

Для глазури и ганаша:

2 1/2 стика несоленого сливочного масла комнатной температуры

8 унций сливочного сыра комнатной температуры

3 1/2 стакана кондитерского сахара

1 1/2 чайной ложки кофейного экстракта

1 чайная ложка чистого экстракта ванили

1/4 чайной ложки соли

4 унции полусладкого шоколада, мелко нарезанного

1/2 стакана жирных сливок