Варенье груша с апельсином: Варенье из груш с апельсином

Содержание

Варенье из груш с апельсином. Рецепт с фото

Практически каждая хозяйка в своей жизни хотя бы раз варила грушевое варенье в домашних условиях. Грушевое варенье, как и яблочное, может иметь два вида консистенции – в виде пюре или долек в сиропе. Технология приготовления варенья из груш дольками другая и часто включает в себя несколько этапов. Но следует помнить, что не все сорта груш подходят для такого варенья.

Груши с сочной и мягкой мякотью прекрасно подойдут для пюреобразного варенья, а то время как для варенья дольками нужно отдать предпочтение грушам твердых сортов или не полностью дозрелых. Часто такой вид варенья варят с добавлением яблок, лимонов и апельсинов. Особенно получается вкусным варенье из груш с апельсином.

Ингредиенты:

Груши – 2 кг.,
Сахар – 1 кг.,
Вода – 1 стакан,
Апельсин – 2 шт.,

Варенье из груш с апельсином – рецепт

Спелые и твердые груши переберите, помойте. Вместе с кожурой (ее можно не снимать), нарежьте их дольками. Вырежьте сердцевинку с косточками. Грушевые дольки засыпьте сахаром. Дайте постоять им 3-5 часов. Можно и дольше. Чем дольше они постоят, тем лучше пропитаются сахарным сиропом. Переложите в кастрюлю. Влейте воду. После кипения, проварите 10 минут.

Снимите кастрюлю и дайте остыть. После полного остывания, варенье снова необходимо поварить еще два раза. Чередование непродолжительной варки варенья с последующим остыванием не позволит долькам развариться. На последнем, третьем этапе добавляется апельсин.

Помойте апельсины и снимите с них кожуру. Нарежьте кубиками или пропустите их через мясорубку. Выложите в кастрюлю с вареньем. Размешайте. Проварите варенье еще 15 минут. Пока оно доваривается, простерилизуйте пол-литровые баночки и крышки. Горячее грушевое варенье с апельсинами разлейте горячим. Закатайте, переверните и укутайте. Благодаря апельсинам грушевое варенье получилось не только еще более ароматным, но и красивого оранжевого оттенка.

Варенье из груш с апельсином. Фото

Варенье из груш с апельсином

Заготовьте на зиму ароматное варенье из груш с апельсином. Благодаря трёхэтапной варке фрукты сохраняют форму, а сироп получается густым и насыщенным.

Автор рецепта: Дарья Родионова
После приготовления вы получите 10 порции
Общее время приготовления рецепта: 2880 минут

Ингредиенты

Груши 2 кг
Сахар 1 кг
Крупный апельсин 1 штука

Способ приготовления

Груши очистите от шкурки и сердцевин и нарежьте пластинками или кусочками.

Вес фруктов указан в уже очищенном виде.
Выложите в большую ёмкость, в которой будете готовить варенье. Засыпьте сахаром, перемешайте и оставьте на 3–4 часа.
С апельсина срежьте цедру, не затрагивая белую часть. Сам фрукт нарежьте на кусочки, удаляя белую часть и косточки. Цедру мелко порубите.
Спустя указанное время, когда груши дадут сок, поставьте их на небольшой огонь. Добавьте апельсин и цедру и перемешайте.
Доведите до кипения и готовьте, помешивая, 10 минут. Полностью остудите.
Затем повторите варку и остывание ещё раз.
В третий раз тоже прокипятите варенье 10 минут, затем сразу разложите по стерилизованным банкам.

Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов
Закатайте, переверните и укутайте. Когда заготовки остынут, переставьте их в прохладное тёмное место.

Варенья Русская кухня

4.8 332

Грушевое варенье с лимоном и апельсином – используем цитрусовые. Варенье из груш с лимоном «Лакомство для ангелов

Многие хозяйки любят добавлять в привычные блюда новые ингредиенты, получая таким образом особый вкус и оттенок. Придать новые качества классическому грушевому варенью можно по-разному, мы это будем делать с помощью апельсина — фрукта с великолепным цветом и ароматом. Есть несколько рецептов, предлагаем некоторые из них.

Как приготовить с апельсином

Берем продукты в следующих количествах:

килограмм груш;

килограмм песка сахарного;

один крупный сочный апельсин.

Моем груши и удаляем сердцевину. Если кожа слишком толстая и грубая, ее лучше снять. Нарезаем плоды кубиками или дольками — кому как нравится. Очищаем апельсин и вынимаем семена, затем режем кубиками.

Обработанные фрукты складываем в емкость для варки, засыпаем сахаром и оставляем на ночь, чтобы они пустили сок. Если груша окажется слишком твердой и к утру не даст сока в достаточном количестве, добавим в посуду с фруктовой смесью стакан воды и поставим на плиту. Даем закипеть, уменьшаем пламя и продолжаем варить примерно час или чуть больше. Все это время снимаем с поверхности пенку и помешиваем. Когда с апельсином будет готово, горячим раскладываем его по банкам. Оно должно получиться густым, душистым и очень красивым на вид.

С пикантным вкусом

Попробуем приготовить варенье из груш с апельсином по-другому. Чтобы получить необычный вкус, просто добавим некоторые пряности и немного изменим технологию приготовления.

Кроме привычных ингредиентов (0,5 кг груш, столько же апельсинов, 1 кг сахара), потребуются пряности — ванилин (щепотка) и корица (чайная ложка).

Мытые и неочищенные груши нарезаем небольшими кубиками. С апельсина снимаем кожуру и нарезаем таким же образом. Обработанные фрукты и сахар помещаем в кастрюлю и смешиваем. Оставляем, пока кусочки фруктов не дадут сок. Затем добавляем пряности и перемешиваем. Ставим на плиту и варим на медленном огне, пока не закипит. Теперь снимаем пену, варим еще 15 минут и убираем с огня. Когда остынет, снова ставим на плиту и варим до полной готовности около получаса.

В мультиварке

Грушевое варенье с апельсинами проще всего приготовить в мультиварке. Если у вас есть эта универсальная кастрюля, тогда можно приступать. Для этого потребуется взять по ½ кг груш и апельсинов и килограмм сахара.

Апельсины моем, нарезаем кружками, кожуру при этом не снимаем. Каждый кружок разрезаем пополам. У груш удаляем сердцевину и режем дольками. Складываем фрукты и сахар в чашу мультиварки и включаем программу «Тушение» на полтора часа. Готовое варенье из груш с апельсином имеет янтарный оттенок и превосходный вкус

Варим в несколько заходов

А теперь приготовим красивое варенье дольками с тонким ароматом и безупречным вкусом.

На весь процесс уйдет в общей сложности довольно много времени, хотя чистого придется потратить не более часа.

Список ингредиентов:

килограмм спелых твердых груш;

половинка апельсина;

два стакана воды;

килограмм сахара;

половинка ч. л. соли.

Тщательно моем груши, каждую разрезаем пополам, вынимаем сердцевину, удаляем хвостик и соцветие, нарезаем дольками в полсантиметра толщиной, кладем в кастрюлю с подсоленной водой, оставляем на несколько минут, после чего сливаем воду.

В емкость для приготовления наливаем воду и ставим на плиту. После закипания делаем огонь минимальным и постепенно добавляем сахар (по 100-150 г), постоянно помешивая. Когда весь сахар будет введен, варим еще 5 минут, после чего выкладываем в полученный сироп груши. После закипания держим на огне еще 7 минут, затем убираем с плиты, накрываем салфеткой или полотенцем и оставляем настаиваться в течение 8 часов.

После этого посуду с вареньем опять ставим на огонь, варим 7 минут, снимаем и оставляем еще раз на 8 часов. Повторяем действия три раза. На последнем заходе добавляем нарезанный тонкими дольками неочищенный апельсин и варим еще 25 минут. Готовность проверяем, капнув сироп в емкость с холодной водой. Если капля не растеклась, а целой опустилась на дно, можно выключать и снимать грушевое варенье с апельсинами с плиты.

Но есть и другие хитрости, о которых, возможно, знают не все хозяйки.

Какие груши выбрать

Для варенья лучше выбирать фрукты поздних сортов с плотной мякотью. В любом случае плоды должны быть не перезрелыми, без повреждений, с упругой кожурой.

В чем варить

Чтобы варенье из груш с апельсином не пригорало и не приставало к посуде, варить его нужно в алюминиевом или медном тазу.

Жанна 06.06.13
Какая красота! Варенье действительно так и светится! Алена, не совсем понятно сироп делать из подсоленной воды или ее вылить и для сиропа взять новую воду?

Алена
Жанна, спасибо за отзыв. Грушу заливаем подсоленной водой, чтобы она не потемнела, пока будет вариться сироп.

Соли кладем совсем немного: 1 ч.л. на литр воды. Затем эту воду просто выливаем. Сироп для варенья из груш варим из чистой воды.

Ирина 02.07.13
У вас груши порезаны не дольками, а длинными тонкими пластинками. Варенье выглядит очень необычно. Мне нравится.

Алена
Ирина, спасибо за отзыв. Рекомендую это варенье из груш, получается не только красиво, но и вкусно)))

Мария 28.01.14
Очень красиво порезана груша на картинке, постараюсь повторить). В сочетании с апельсином варенье получается превосходным, сама по себе груша пресноватая. Но тут уже нужно постараться выбрать грушу более твердых сортов, если хочется добиться такой красоты). Спасибо за рецепт!

Наталья 14.07.14
подскажите, пожалуйста, апельсины режутся в варенье с кожурой или без?

Алена
Наталья, апельсин режем вместе с кожурой. Предварительно целый апельсин ошпариваем кипятком, чтобы удалить воск, который часто используют для длительного хранения фрукты.

Оксана 29. 07.14
Грушевое варенье мое любимое, но никогда не готовила его с апельсином. Увидела у вас эту деталь и попробовала. Очень вкусно! На удивление груша с апельсином очень удачно подходят друг к другу. Спасибо за науку.

Tina 09.08.14
Варенье получилось на славу! Правда я не такая эстетичная натура, как вы, Алена, резала груши не пластинками, а как придется, но как выяснилось на вкус это совершенно не повлияло:))

Алена
Tina, спасибо за отзыв, рада, что грушевое вареньице пришлось по вкусу)))

Люда 05.09.14
Первый раз варила варенье из груши, очень переживала чтобы дольки не пораспадались. Все получилось ОК! Спасибо!

Дина 25.08.15
Собралась варить варенье по Вашему рецепту. Подскажите, первый раз варить 5-7 минут с момента закипания или с момента заливки груш сиропом?

Алена
Дина, во всех рецептах указано время с момента закипания, то есть сколько времени должно вариться варенье (кипеть на слабом огне).

Дина 25.08.15
Спасибо за ответ. Я так и подумала, но потом засомневалась.

Алена
Дина, правильно сделали, что уточнили.

Кристина 27.08.15
Варила точно по рецепту, но с добавлением апельсина после 30 минут кипения сироп стал совершенно жидкий, продержала еще больше получаса — в итоге сироп так и остался жидкий, как вода, а само варенье потемнело до коричневого цвета:(обидно. Почему так могло получиться?

Алена
Кристина, апельсин не мог кардинально повлиять на вязкость сиропа и густоту грушевого варенья, так что причина явно не в нем. Я с апельсином делаю и яблочное варенье , и айвовое , и чисто апельсиновое варенье тоже. Другое дело, что апельсин вы добавляли в холодное варенье (комнатной температуры), а когда стали нагревать, сироп стал более жидким, и это вас и смутило. При нагревании любой сироп становится более жидким, он потом загустеет, когда остынет. Также надо учитывать, что груша почти не желируется, поэтому из нее нельзя получить такое густое варенье, как из яблок.

Что касается цвета, то чем дольше варенье варится, тем более темным оно становится из-за того, что сахар начинает карамелизироваться.

Но это не страшно, некоторым наоборот нравится.
Так что не переживайте, закатывайте вареньице, прячьте на полочки, а зимой посмотрите каким вкусным и ароматным оно будет)))
Еще один важный момент: варенье надо варить в широкой посуде (миске), чтобы жидкость быстрее испарялась. Накрывать крышкой нельзя ни во время варки, ни во время настаивания, крышка собирает конденсат, который потом опять попадет в варенье.

Кристина 27.08.15
Ох, Алена!) спасибо большое за ответ!)) надеюсь все же на вкус варенье будет хорошим)

Алена
Кристина, даже не сомневайтесь, когда стараются, готовят с любовью, всегда получается вкусно)))

Сварить янтарное грушевое варенье дольками, плавающими в прозрачном сиропе – верх совершенства. Но при соблюдении некоторых нюансов приготовления и выбрав правильный рецепт, вполне выполнимо. Красивый десерт варится в моей семье уже много лет. С тех давних времен, когда рецепты собирались по знакомым и подругам и, методом проб и ошибок, отбирались самые лучшие.

Постепенно, копилка моих рецептов пополнилась другими замечательными рецептами. Варю лакомство с апельсинами, лимоном, грейпфрутами. Добавляю бруснику, сливы, яблоки. И каждый раз получается настоящий шедевр.

Как сварить варенье из груш дольками — простой рецепт (пошагово)

Настоящее янтарное варенье можно сварить не из любой груши. Отбирайте плоды твердые, можно чуть недозрелые. Перезревшие груши пускайте на джем или повидло.

Возьмите:

Груши, уже очищенные от серединки – 1 кг.
Вода – 200 мл.
Сахар – 1 кг.

Пошаговый рецепт приготовления:

Разрежьте плоды на половинки, удалите семенную часть. Нарежьте крупными дольками. Мелкие экземпляры порой достаточно оставить половинками. Впрочем, решайте сами, лично я люблю делать тонкие дольки. Снимать кожуру или оставить также решите самостоятельно.

2. Сварите сироп, вскипятив воду с сахаром. Помешивайте до полного растворения сладости.

3. Сложите кусочки груш в кастрюлю с сиропом. Перемешайте и оставьте на полчаса, час. За это время дольки пропитаются сиропом, от этого зависит их дальнейшая целостность.

4. Когда сироп остынет полностью, отправьте заготовку вариться. На маленькой мощности огня закипятите. Проварите пять минут.

5. Снимите с плиты, остудите, кусочки плодов опять напитаются сиропом. Затем вновь поварите после закипания 5 минут, и опять дайте остыть.

6. Варенье варим в три подхода. Последний раз готовьте несколько больше – 15-20 минут по времени. Не торопитесь, варите медленно. Постепенно заметите, что десерт уваривается, становится гуще и становится прозрачного янтарного цвета.

7. Раскладывается лакомство в простерилизованные банки. Непременно оставьте на пробу, ждать до зимы еще долго.

Прозрачное варенье из целых груш

Груши, сваренные вареньем целиком, с хвостиками, можно подать с мороженым, украсить любой десерт и выпечку. Лучше подойдет дичка, или мелкие плоды любого сорта, только не мягкого. Варятся прямо с кожурой. Плавающие в сиропе груши не оставят равнодушным никого, можете смело подавать гостям и хвастаться своим мастерством.

Понадобится:

Фрукты – 1 кг.
Вода – стакан.
Сахар-песок – 1 кг.

Варим десерт из целых груш:

Если варите дичку, или груши очень твердые, наколите плоды иголкой в нескольких местах.
Существует два способа подготовки фруктов к варке. Можно засыпать помытые плоды сахаром, оставить на несколько часов, чтобы они дали сок.
Второй способ быстрее. Сварите сироп из воды и сахара.
Забросьте в него груши. Дайте остыть.
Поставьте на огонь. Варите 10-15 минут. вновь остудите.
Варку сделайте в 3 приема. В последнюю варку дайте лакомству сильно закипеть и сразу перелейте в банки. Сироп получится прозрачным, целые груши будет красиво в нем плавать.

Видео-рецепт грушевого варенья на зиму с лимоном

Густое грушевое варенье с молоком — рецепт на зиму

Грушевой сгущенкой называют варенье, сваренное на зиму по этому рецепту. У многих десерт вызывает удивление. Получается густым, сходим по консистенции со сгущенкой.

Груши – 17 шт.
Сахар – 6 стаканов.
Молоко – 5 стаканов.
Пищевая сода – маленькая ложка.

Приготовление:

Очистите плоды от кожуры, удалите среднюю часть.
Измельчите блендером в пюре. Добавьте в массу соду с сахаром. Размешайте.
Влейте молок. Вновь хорошенько перемешайте, распределив по массе грушевого пюре.
Настаивайте 2 часа. Затем доведите до закипания.
Варите на самом малом огне 8 часов. Не забывайте помешивать варенье, иначе оно станет слишком густым и пригорит.
Когда увидите, что объем пюре уменьшился примерно в 4 раза, снимайте с плиты и наполняйте баночки.

Грушевое варенье с апельсинами дольками

Изысканный деликатес с шоколадом и цитрусовыми. Объяснить вкус невозможно! Нечто волшебное, поверьте. По данному рецепту можно сварить варенье из груш с грейпфрутами.

Возьмите:

Плоды – килограмм.
Апельсины – пара штук.
Горький шоколад – плитка в 100 гр.
Сахар – килограмм.

Пошаговое приготовление:

Поделите на половинки помытые плоды. Вырежьте сердцевину. Не удаляя кожуры, нарежьте дольками.
Апельсины залейте холодной водой на 5 минут. Это даст возможность получить из него больше сока.
Снимите цедру, нарежьте кусочками. Из мякоти выдавите сок.
Сложите в варочную ёмкость дольки груш, цедру, влейте сок. Засыпьте сахаром.
Перемешайте и отправьте вариться.
После закипания бросьте шоколадку, поломанную кусочками.
Размешайте, пусть сладость растворится. Сразу снимите с конфорки.
Охладите десерт. Вновь поставьте на варку. После закипания варите четверть часа. Горячее лакомство разлейте в банки, закрутите.

Варенье из яблок и груш на зиму с орехами, лимонами

Домашнее варенье из груш и яблок, сваренное на зиму вкусное, но скучное. Приготовить его легко и просто. Добавление грецких орехов превращает заготовку в изысканное лакомство.

Яблоки, груши – по 500 гр.
Сахар – килограмм.
Ядра грецких орехов – 200 гр.
Лимон – ½ часть.
Ванилин – щепотка.

Как приготовить:

Помойте фрукты, удалите середину с семенами, нарежьте дольками. Кожуру удалять не станем, тогда после горячей обработке они останутся целыми, а варенье станет янтарного цвета.
Наколите дольки зубочисткой. Сложите в варочную посуду, добавьте к ним орехи. Пересыпьте слои компонентов сахаром.
Несколько раз встряхните таз, оставьте настаиваться на 5 часов. Кусочки фруктов пустят сок и впитают сладость.
На умеренном огне дайте десерту закипеть. После появления признаков, снизьте интенсивность огня.
Готовьте четверть часа. Отставьте в сторону. Сделайте паузу на 8-12 часов.
Данную манипуляцию повторите еще пару раз. В конце третьей варки добавьте ванилин с лимонным соком. После сильного закипания, снимите с плиты, расфасуйте и закрутите.

Видео: янтарное грушевое варенье с лимоном

Видео рецепт вкусного десерта с грушами, заготовленного на зиму. Приятных вам зимних вечерних чаепитий.

Грушевое варенье по праву считается вкусным и необычным лакомством. Сладкая масса не только полезная, но и низкокалорийная. Варенье из груш можно употреблять как одиночное лакомство или добавлять в качестве начинки для сдобных изделий.

Варенье из цельных груш

груши спелые — 5 кг.
сахар — 3 кг.
вода — 1,5 л.
кислота лимонная — 8 гр.

Простерилизуйте банки, вымойте груши и сделайте несколько проколов в каждом экземпляре спицей для вязания. В отдельную кастрюлю добавьте питьевую воду и сахар. Отправьте состав на плиту, варите сироп.
Как только песок полностью растворится, закиньте подготовленные груши. При необходимости добавьте немного воды. Томите варенье 10-15 минут. Выключите плиту, дайте смеси возможность полностью остыть.
Повторите подобную манипуляцию трижды. В последнем действии всыпьте лимонную кислоту. Аккуратно размешайте компоненты. По истечении времени отключите конфорку, расфасуйте варенье по чистой таре.
Привычным способом закатайте банки, переверните и замотайте одеялом. На следующие сутки поместите лакомство в погреб или иное помещение с похожими условиями.

Грушевое варенье с апельсином

сахар — 1 кг.
груша твёрдого сорта — 1 кг.
вода — 200 мл.
апельсин — 1 шт.

Приобретите груши осеннего сорта, промойте и порубите на маленькие дольки вместе с кожурой. Середину с косточками нужно вырезать.
Наберите в чашку воды, всыпьте немного соли. Поместите дольки груш в ёмкость на некоторое время для замачивания. Приступайте к варке сиропа.
Поставьте кастрюлю на конфорку, добавьте сахар и воду. Приготовьте сладкую смесь. Достаньте дольки, подождите стекания. Отправьте грушу к сиропу, перемешайте.
Проварите продукт 10 минут на минимальной мощности плиты, затем выключите бытовой прибор. Обвяжите кастрюлю марлей, оставьте лакомство на 8 часов.
Спустя время уберите ткань, проварите состав вышеописанным способом, снова выдержите около 7 часов. В общей сложности манипуляции проводятся 3-4 раза.
Далее нарежьте промытый апельсин вместе с кожурой на тонкие ломтики, примешайте к горячей массе. Проварите варенье ещё 25-35 минут.
По истечении положенного срока расфасуйте варенье из груш по стерильным ёмкостям с капроновыми крышками.

Грушевое варенье с лаймом

сода — 6 гр.
груши твёрдые — 1,2 кг.
сахар — 750 гр.
вода — 0,9 л.
лайм — 2 шт.

Возьмите груши, нарежьте тонкими ломтиками, сердцевину удалите. Отправьте плоды в чашу с водой, примешайте соду. Выдержите дольки в растворе не более 20 минут. Откиньте на дуршлаг, сполосните проточной водой.
Подобная манипуляция выполняется для того, чтобы в дальнейшем при варке фрукта дольки получились янтарного цвета и прозрачными на вид. Поместите подготовленные ломтики в чашку, смешайте с сахаром. Сверху нашинкуйте лайм колечками.
Оставьте массу на 5 часов. Далее следует переместить её в толстодонную ёмкость. Томите варенье в собственном соку треть часа. При необходимости влейте небольшое количество питьевой воды.
Отставьте тару в сторону, ждите остывания до комнатной температуры. Повторите процесс варки трижды с последующим остыванием. Образовавшуюся пену во время приготовления нужно убирать сухой лопаткой.
Стандартным способом проведите стерилизацию банок, распределите по ним свежесваренное лакомство. Закатайте крышками, утеплите. Храните варенье в подвале либо холодильной камере.

лимон — 1 шт.
сахар — 1,7 кг.
груша — 2,4 кг.
сахар ванильный — 20 гр.
уксус яблочный — 45 мл.
вода — 400 мл.

Выберете твёрдые груши, промойте, располовиньте. Избавьтесь от косточек и кожуры. В отдельной ёмкости разведите уксус 2 л. очищенной воды. Поместите в раствор грушу на 25-35 минут.
Нарежьте половинки на 4-5 частей. Отдельно отварите грушу в 1 л. кипятка. Готовьте фрукт 8 минут. Далее поместите грушу на сито, ждите стекания всей жидкости.
Начинайте варить сироп. Очистите кожуру с лимона, натрите на тёрке. Соедините в кастрюльке мякоть цедры, 400 мл. воды, обычный и ванильный сахар.
Как только состав закипит, отправьте в него порезанную грушу, варите компоненты 10-12 минут. Выключите огонь, дайте составу остыть.
Повторно поставьте смесь на огонь, ждите появления пузырьков, томите варенье 40 минут. Далее ароматное лакомство закатывается по классической технологии.

Грушевое варенье со сливой

твёрдые груши — 1,9 кг.
слива — 1,1 кг.
сахар — 1,3 кг.
вода — 0,2 л.

Помойте груши и оботрите полотенцем. Разрежьте на дольки, уберите всё лишнее. Положите ломтики в таз, всыпьте половину сахара, перемешайте. Накройте фрукт полотенцем, оставьте на 9-11 часов.
Слейте полученный грушевый сок в отдельную чашку. Разделайте вымытые сливы, выкиньте косточки. Добавьте плоды к груше. К полученному соку примешайте 200 мл. воды и остатки сахарного песка. Отправьте смесь на плиту.
Помешивайте массу, дождитесь закипания. Залейте фрукты горячим составом, остудите. После этого компоненты нужно проварить около 45 минут. С осторожностью перемешивайте ингредиенты, снимайте пену.
Готовое варенье распределите по порционным чистым банкам, закройте капроном. На следующие сутки уберите лакомство в соответствующее место для длительного хранения. Варенье считается достаточно полезным, так как содержит натуральный антибиотик — арбутин.

Грушевое варенье с бананом

груши — 1,5 кг.
сливы — 250 гр.
бананы — 350 гр.
сахар — 1,1 кг.
вода — 220 мл.

Подготовьте фрукты, порежьте их маленькими кусочками. Отправьте в общую чашку, засыпьте половиной массы сахара. Накройте тканью, оставьте на ночь.
На следующий день сварите сироп. Смешайте оставшийся песок с фильтрованной водой. Добавьте в однородную жидкость приготовленные фрукты.
Проварите состав 3 раза по 12 минут. В промежутках массе нужно полностью остывать. Далее угощение пропускается через блендер либо кухонный комбайн.
Распределите варенье по стерильным ёмкостям. Закатайте железными крышками, после остывания храните в холодильнике либо кладовке.

вода — 420 мл.
сахар — 1,5 кг.
сливы спелые — 350 гр.
груши твёрдые — 950 гр.
яблоки красные — 450 гр.

Нарежьте вымытые груши и яблоки, избавьтесь от сердцевин. До основной готовки варенья фрукты поместите в чашу с солёной водой. Далее начинайте варить сироп по классической методике.
Количество сахара зависит от сортов фруктов. Слейте солёный раствор, переложите кусочки в термостойкую ёмкость. Залейте продукты горячим сиропом. Томите варенье 12 минут, избавляйтесь от пенки.
Уберите кастрюлю с плиты, оставьте на 6 часов, за отведённое время компоненты настоятся. Затем вымойте сливы и извлеките косточки, пропустите плоды через блендер. Примешайте готовую кашицу к основным продуктам.
Повторно проварите состав на плите порядка 50 минут. Учитывайте, что мощность конфорки должна быть минимальной. Разложите готовое ассорти по баночкам, закройте крышками. Переверните тару вверх дном, оберните одеялом. Храните в тёмном помещении.

Грушевое варенье с миндалем

сахар — 1,8 кг.
груши — 1,9 кг.
ванилин — 6 гр.
миндаль — 110 гр.
вода — 1,6 л.

Подготовьте грушу обычным способом, порубите на дольки. Вскипятите воду, поместите фрукт на несколько минут. Процедите отвар, выложите грушу в тарелку.
В горячую жидкость насыпьте сахар, отправьте на плиту. Приготовьте сироп по классической технологии. Бурлящей сладкой основой залейте кусочки груш в подходящей ёмкости.
Оставьте продукт на несколько часов. После этого состав в толстодонной кастрюле нужно снова довести до кипения, томить на малом огне не менее 8 минут.
Повторно оставьте варенье на 3 часа при комнатной температуре. По истечении срока проварите лакомство четверть часа. За 7 минут до окончания манипуляции добавьте молотый миндаль и порошок ванили.
Для удобства орехи можно пропустить через блендер либо кофемолку. Далее готовое варенье разлейте по стерильной таре, закройте капроном. После остывания перенесите в холод.

Грушевое варенье с мятой

груши — 1,2 кг.
яблоки — 1,1 кг.
сахар — 2,3 кг.
лимонная кислота — 12 гр.
свежие листья мяты — 20 гр.

Помойте фрукты, вырежьте всё лишнее, нашинкуйте небольшими кусочками квадратной формы. Отправьте компоненты в общую кастрюлю с толстым дном. Засыпьте ломтики сахарным песком, перемешайте, оставьте на 11 часов.
Для растворения сахара влейте немного воды (порядка 150 мл.). Повторно вымешайте состав. На следующий день поставьте кастрюлю с фруктами на плиту, доведите до бурления на слабом огне. Помешивайте, варите 1,5 часа.
За 25 минут до окончания томления всыпьте лимонную кислоту, хорошенько вымешайте продукты. Сверху положите мятные листья. Выключите плиту, извлеките зелень. Разлейте варенье в банки, закатайте.
Оберните посуду с лакомством тёплой курткой. Как только варенье остынет, расставьте тару в кладовой комнате без доступа солнечного света. Употреблять сладкую массу можно спустя несколько дней.

Приготовьте оригинальное угощение из груш. Дополнительные продукты можете примешивать по своему вкусу. Попробуйте сделать варенье с киви и другими экзотическими фруктами. По желанию добавляйте различные орехи или пряные приправы. Замените обычный сахар тростниковым. Также варенье можно готовить на основе мёда. Количество тягучего состава берётся на 15-25% меньше.

Видео: варенье из груш на зиму

Ингредиенты:

Груши – 2 кг.,
Сахар – 1 кг.,
Вода – 1 стакан,
Апельсин – 2 шт.,

Варенье из груш с апельсином – рецепт

Помойте апельсины и снимите с них кожуру. Нарежьте кубиками или пропустите их через мясорубку. Выложите в кастрюлю с вареньем. Размешайте. Проварите варенье еще 15 минут. Пока оно доваривается, простерилизуйте пол-литровые баночки и крышки. Горячее грушевое варенье с апельсинами разлейте горячим. Закатайте, переверните и укутайте. Благодаря апельсинам получилось не только еще более ароматным, но и красивого оранжевого оттенка.

Варенье из груш с апельсином. Фото

Рецепты грушевого варенья, как приготовить варенье из груш — УНИАН

Сладкое и нежное варенье — хорошая закуска к чаю.

Варенье грушевое на зиму / фото vkuhkne.ru

Начало ноября — это время дозревания поздних груш. Многие люди собирают урожай в саду и на даче. Чтобы груши не сгнили и не пропали, можно приготовить из них варенье на зиму — тогда в любое время года можно будет насладиться вкусным домашним десертом.

Грушевое варенье можно подавать как закуску к чаю, мазать на хлеб или использовать для начинки пирогов и блинов. Для варенья рекомендуется брать твердые и не очень сладкие плоды.

Варенье из груш на зиму

На 1 литр варенья:

Груша — 1 кг.
Сахар — 1 кг.
Вода — 1-1,5 стакана.
Лимонная кислота (на 1 кг варенья) — 3 г.

Груши перебрать, помыть, очистить от кожуры и нарезать дольками. Выложить в миску, залить холодной водой и поставить на огонь. Варить 15 минут после закипания. Слить воду на дуршлаге.

Приготовить сироп: для этого в железной миске смешать воду и сахар, поставить на маленький огонь и довести до кипения. Залить сиропом дольки груш и оставить на 3 часа. Нагреть до кипения на слабом огне, прокипятить 5-7 минут и оставить на 8 часов. Затем снова проварить 7 минут.

Всего сделать 3-4 этапа варки с перерывами. При последнем приготовлении добавить в варенье 3 г лимонной кислоты. Разлить по банкам и закатать.

Грушевое варенье с лимоном

Грушево-лимонное варенье рецепт vkuhkne.ru

На 1 литр варенья:

Груша — 1 кг.
Сахар песок — 1 кг.
Лимон — 3 шт.
Вода — 200 г.

Груши помыть, нарезать дольками, удалить сердцевину. Лимоны нарезать кружочками, удалить семена. Залить лимон кипятком, проварить 3 минуты. Воду из-под лимонов слить в миску, добавить сахар и приготовить сироп (довести до кипения). Кипящим сиропом залить груши и лимоны, выключить огонь и оставить на 1 час.

Груши с лимоном варить на медленном огне, пока груши не станут прозрачными (примерно 1 час). Горячее грушевое варенье разлить по банкам.

Грушевое варенье с апельсином

Варенье грушевое с апельсином рецепт / фото 7dach. ru

Груши спелые, нарезанные — 1 кг.
Сахар — 1 кг.
Апельсин — 1 шт.
Лимон — 1 шт.

Груши нарезать тонкими дольками, кожуру не чистить. С апельсина снять кожуру, нарезать тонко. С мякоти апельсина удалить пленку и белые полоски. Из лимона выдавить сок.

Все фрукты положить в кастрюлю и засыпать сахаром. Оставить на 15 часов, чтобы сахар полностью растворился, а фрукты выделили сок. Поставить кастрюлю на огонь и варить 15 минут после закипания. Снять с огня и полностью остудить. Повторить варку и остужение 3 раза.

Остывшее варенье разложить по банкам. Варенье должно быть густым и очень ароматным, дольки груши сохраняют форму.

Читайте другие рецепты:

Автор: Екатерина Пулатова

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Варенье из груш на зиму: рецепты приготовления

Лето — пора заготовок на зиму. Именно в это время года можно сварить разные виды варенья из спелых и сочных груш, яблок и других фруктов и ягод. Зимой сладкие заготовки придутся как раз кстати. Вкусное варенье или джем можно подать к чаю или использовать его в качестве начинки для домашнего пирога. Такое лакомство придется по душе не только сладкоежкам. Лучшие рецепты варенья из груш на зиму представлены в нашей статье. Пошаговое описание позволит без труда приготовить любой из выбранных вариантов.

Янтарное варенье из груш

Секрет этого десерта состоит в особом способе варки. Чтобы грушевые дольки остались целыми и превратились в пюре, варить их следует в три подхода. Поскольку фрукт этот достаточно сладкий, сахара можно добавить умеренное количество (500-700 г на 2 кг очищенных плодов).

Янтарное варенье из груш дольками готовится в определенной последовательности:

Спелые, но твердые плоды очищаются от кожуры, сердцевины и нарезаются дольками.
В сотейнике на плите готовится сироп. Для этого сахар растворяется в 350 мл воды и доводится до густой консистенции. Он должен остаться прозрачным, а не превратиться в карамель.
Грушевые дольки заливаются горячим сиропом и отставляются в сторону до полного остывания.
Теперь кастрюлю можно поставить на средний огонь и довести груши до кипения. Варить 5 минут, после чего снять варенье с плиты и остудить.
Повторить аналогичные действия еще дважды. В последний раз время варки можно увеличить до 45 минут, что позволит добиться нужной густоты сиропа.

Прозрачное варенье из груш и яблок дольками

Следующее лакомство отлично подойдет в качестве начинки для пирогов и пирожков. После остывания варенье на зиму из груши и яблока получается густым, как джем или повидло, и не растекается при выпекании изделий. А приготовить его совсем несложно:

Яблоки (350 г) и груши (450 г) твердых сортов очищают от кожуры и сердцевины, а дальше нарезают дольками.
Фрукты складывают в кастрюлю, засыпают сахаром (450 г) и оставляют при комнатной температуре на 3-4 часа, чтобы они пустили сок.
В это время пару лимонных колечек очищают от кожуры и косточек, нарезают небольшими кусочками и добавляют к яблокам и грушам. Лимон даст варенью кислоту, которой не хватает в фруктах.
Кастрюлю с ингредиентами отправляют на средний огонь, доводят до кипения и варят яблочные и грушевые дольки 5 минут. Посуду с вареньем снимают с огня и оставляют на ночь до полного остывания.
Аналогичные действия осуществляют дважды.
На четвертый раз варенье варят около 1 часа, пока оно не станет достаточно густым. Готовое лакомство раскладывают по банкам, накрывают крышками и закатывают консервным ключом.

Рецепт варенья из груш с кожурой

Для следующего десерта подойдут груши абсолютно любых сортов, в том числе и мягкие. Но это не означает, что во время варки дольки превратятся в пюре. Чтобы избежать этого, плоды не очищают от кожуры, а только от семян и подпорченных участков. В результате варенье из груш дольками получается янтарным, а кожура становится мягкой, поэтому совершенно не чувствуется.

Пошаговый рецепт заключается в следующем:

Груши моются, обсушиваются и разрезаются на 4 части. Из каждой четверти вырезается сердцевина, после чего такие кусочки разрезаются еще на 3-4 дольки.
Подготовленные фрукты (2 кг) складываются в кастрюлю, засыпаются сахаром (800 г) и встряхиваются, чтобы он равномерно распределился. К варке варенья можно приступать через 2 часа, когда из груш выделится сок.
Кастрюля ставится на медленный огонь, дольки с сахаром доводятся до кипения и варятся 5 минут, но не больше.
После полного остывания, примерно через 6-8 часов, варенье снова отправляется на плиту. В этот раз и еще следующие 3-4 раза варить его нужно по 5 минут. Перед каждой термической обработкой варенье хорошо охлаждается.
Проверить, насколько густым получилось лакомство можно по капле на тарелке, которая не должна стекать, если наклонить посуду.
Готовое варенье раскладывается по горячим стерилизованным банкам и закатывается. Переворачивать и укутывать их нет необходимости.

Грушевое варенье с молоком

Следующее лакомство по вкусу больше напоминает однородное пюре для детского питания, а по консистенции — сгущенку. Но получается такое варенье из груш действительно очень вкусным, хотя и хранится не всю зиму. Под герметичной крышкой и в холодильнике оно может простоять не более трех месяцев. Правильно приготовить такое варенье поможет следующая пошаговая инструкция:

Груши (17 шт.) очистить от кожуры, семечек, подпорченных мест и нарезать дольками произвольного размера.
Измельчить подготовленные фрукты с помощью блендера или мясорубки.
Засыпать грушевое пюре сахаром (6 ст.), залить молоком (5 ст.) и добавить чайную ложку соды. В готовом варенье этот разрыхлитель не будет чувствоваться, а в процессе приготовления позволит грушам хорошо развариться.
Оставить подготовленные ингредиенты в кастрюле при комнатной температуре на 2 часа.
По истечении времени поставить кастрюлю на небольшой огонь, довести варенье до кипения, и готовить его при периодическом помешивании 8 часов. Оно должно стать достаточно густым и медленно стекать с тарелки. За время приготовления объем массы уменьшается в 4 раза.
Готовое варенье раскладывается по банкам, закручивается крышками, остужается и отправляется в холодильник.

Рецепт грушевого варенья с маком

Такой десерт имеет необычный внешний вид и вкус. Варенье из груш с маком получается очень вкусным. Его можно и к чаепитию подать, и пирог интересный из него приготовить. Пошаговое приготовление такого десерта заключается в следующем:

Очищенные от кожуры и семян кусочки груши (1 кг) засыпаются сахаром (300-500 г) и лимонной кислотой (1 ч. ложка). В таком виде фрукты должны постоять 3 часа, чтобы из них выделился сок.
Поставить кастрюлю на плиту. Варить варенье на небольшом огне 20 минут.
Отложить половину груш в отдельную посуду, остудить и измельчить погружным блендером в пюре. Вернуть измельченное варенье в кастрюлю.
Мак (½ ст.) прогреть на сухой раскаленной сковороде и добавить к грушам.
Готовить варенье еще 15 минут. Подготовить банки и закатать горячий десерт на зиму.

Вкусное варенье с лимоном и грушами

Следующее лакомство готовится в лимонном сиропе. Вкус у него получается совершенно иным, чем у обычного янтарного варенья из груш, более интересным и изысканным. Пошагово оно готовится в несколько этапов:

Груши очищаются от кожуры и серединки с семенами, нарезаются дольками и взвешиваются. Для варенья необходим ровно 1 кг фруктов.
В небольшой сотейник складывается нарезанный кружочками лимон без косточек и заливается 250 мл воды.
Через 3 минуты готовый отвар нужно процедить и добавить в него 1 кг сахара. Приготовить в меру густой сахарный сироп и залить им груши в кастрюле.
Настаивать дольки в сиропе 3 часа. За это время количество жидкости увеличится вдвое.
Готовить варенье на медленном огне в 3 подхода по 10-15 минут. Перед следующей варкой его нужно каждый раз остужать.
На четвертый раз варенье варится до необходимой густоты, после чего закатывается в банках консервным ключом.

Рецепт грушевого варенья с апельсином

Такое лакомство можно приготовить очень быстро. Но варится оно в 2 подхода, и перед последующей термической обработкой его нужно будет остудить в течение 12 часов. В остальном же все очень просто:

Груши почистить от сердцевины, а кожуру можно оставить. Сложить их в кастрюлю, засыпать таким же количеством сахара (по 1 кг) и добавить нарезанный тонкими дольками апельсин. Кожуру удалять не нужно, а вот косточки придется убрать.
Поставить кастрюлю на слабый огонь, и после закипания варить груши с сахаром и апельсином 10 минут.
Убрать варенье с плиты и остудить его. За это время дольки пропитаются сиропом, станут плотными и прозрачными.
Поставить варенье на огонь еще раз. Варить его 5 минут и можно закатывать в стерилизованных банках.

Варенье из брусники и груш

Вкуснейший десерт можно приготовить по следующему рецепту. Варенье из груш с брусникой готовится в таком порядке:

Ягоды (2 кг) перебираются, моются и обсушиваются.
Очищенные груши (2 кг) нарезаются небольшими кусочками.
Сахар (4 кг) высыпается в таз для варки варенья или в глубокую кастрюлю и заливается стаканом горячей воды.
На небольшом огне варится сироп до полного растворения сахара. Как только он начнет густеть, в него добавляются кусочки груш.
Варятся фруктовые дольки 15 минут, после чего к ним добавляется брусника и специи (10 бутонов гвоздики и чайная ложка молотой корицы).
Готовится варенье 45 минут, пока не станет достаточно густым. В стерилизованных и герметично закрытых банках его можно хранить целую зиму.

Груши в облепиховом сиропе на зиму

Следующее лакомство готовится в такой последовательности:

Чистые ягоды облепихи (300 г) складываются в кастрюлю. Сюда же добавляется 700 г очищенных от кожуры и семечек груш.
Подготовленная смесь засыпается сахаром (1,5 кг) и оставляется на столе на 8-10 часов.
На следующий день можно приступать к процессу варки варенья. Готовить его рекомендуется в три подхода по 5 минут. Каждый раз варенье нужно хорошо охлаждать.

Готовое лакомство получается прозрачным, очень красивым и вкусным. Его закатывают в банки и хранят всю зиму.

Варенье из груш — Рецепт с апельсинами

Наше варенье из груш мы готовим на зиму именно с апельсинами не просто так. Дело в том, что апельсины позволяют по-новому раскрыть аромат груш и получить совершенно необычный по вкусу десерт. Мы с радостью предлагаем попробовать его и вам, но прежде немного истории.

История блюда

Родина груши — Азия. И не смотря на то, что в Азии и Европе груши появились почти одновременно, Азия все таки была пионером. Говоря языком дат в Китае грушу культивировали примерно в 1134 году до н.э. назад в то время как в Европе примерно в 1000 году до. н.э.. Если на вскидку, вроде разница не большая, на самом деле разница больше чем в век.

За это время в Азии из груш научились готовить много всего от варенья и сорбетов до разных сладких пирогов. Сегодня в мире существует множество сортов груш, которые культивируются по всему миру. Много плодов диктует множество вариантов использования от муки, повидла, мармелада, пирогом и квасов до знакомого всем варенья. Один из таких вариантов — варенье из груш с апельсинами и его рецепт мы вам сегодня предложим.

Ингредиенты:

Груши – 1 кг
Апельсин – 350 г(1 шт.)
Сахар – 800 г
Вода – 100 мл

Приготовление:

Помоем фрукты.
Прежде всего подготовим фрукты.
Апельсин опустим на 10 минут в кипящую воду, достанем.
Теперь займемся апельсином и опустим его минут на 10 в кипяток.
Нарежем апельсин на небольшие кусочки.
Ошпаренный апельсин нарежем кусочками.
Груши почистим от кожуры, вырежем семена, нарежем небольшими кусочками.
Очистим Груши и очистим их от семян и тоже нарежем кусочками.
В кастрюлю выложим апельсины, груши.
Теперь нарезанные фрукты помещаем в кастрюлю.
Добавим сахар, зальем воду.
Досыпаем в будущее варенье сахар и воду.
Будем варить 40 минут, постоянно помешивая. Простерилизуем банки и крышки.
Теперь варим варенье около 40 минут помешивая.
Готовое варенье разложим по стерилизованным банкам, закатаем крышками, перевернем вверх дном, укутаем одеялом, оставим на ночь.
Вот теперь, когда варенье сварилось, разложим его по стерильным банкам, закатываем и укрываем до остывания.
Укладываем готовое варенье в банках отправим в кладовую на хранение.
Такие баночки моЖно хранить до востребования.

Польза блюда

Конечно же варенье — это сахар, а добавочный сахар не полезен сам по себе. Но если сравнивать стакан газировки с парой ложек ароматного варенья из груш с лимоном и апельсинами, то выбор очевиден. Все потому что кроме сахара варенье содержит так же сами груши, которые имеют массу витамины и микроэлементов, а ведь в нашем варенье кроме груш еще и апельсинчик со всеми своими прелестями. Кстати измельчить фрукты можно тоже по разному, так бывает, например, варенье из груш нарезанных дольками с апельсинами.

Лично я обожаю варенье из груш с апельсинами и корицей, а еще в него можно добавлять прочие пряности, например, гвоздику, кардамон, чебрец и прочие. А вы любите варенье? Из чего его варите? Давайте приготовим что-то вместе, вам точно понравится делиться опытом с друзьями. Мы всегда рады быть полезны и порадовать своих читателей чем-то новеньким. Ваш ХозОбоз!

Варенье из груш с цедрой апельсина. Рецепты янтарного варенья из груш с апельсином дольками, одним этапом. Как варить густое грушевое варенье с маком: видео-рецепты

Кто-то без ума от яблок, кто-то предпочитает груши, а я люблю и то, и другое. Но если речь идет не о свежих фруктах, а о варенье, то я выберу скоее грушовое – оно, как мне кажется, ярче, и интереснее. А если к грушам добавить еще и лимон, то получится вообще сказочный десерт! Настоящее «Лакомство для ангелов»! Я знаю, что говорю – как раз вчера закрыла на зиму такое варенье. Хотите, поделюсь рецептом?

Ингредиенты:

1 кг груш;
0,5 кг сахара;
1 лимон.

Приготовление:

Лимон моем и нарезаем кружками – достаточно тонкими, с толщиной примерно 2-3 мм.

Из кружков лимонов вынимаем косточки. Складываем лимонные кружки в маленькую кастрюлю, заливаем 250 мл кипящей воды. Варим на небольшом огне 3 минуты.

Вынимаем лимонные кружки, откладываем их пока в сторону. В воду, в которой варились лимоны добавляем весь сахар. Ставим кастрюлю на огонь и готовим, периодически помешивая, пока не растворится весь сахар. Получается очень вкусный и сладкий лимонный сироп.

Груши моем, чистим и нарезаем небольшими ломтиками, удаляя при этом серединку.

Порезанные груши выкладываем в кастрюлю, добавляем к ним кружки лимона. Порезанные на 4 части. Наливаем к лимону и грушам сироп, перемешиваем и оставляем в таком виде на 1-1,5 часа.

За это время груши пустят очень много сока.

Ставим кастрюлю с грушами и лимоном на огонь, ждем, пока закипит, а затем уменьшаем огонь до минимального и варим варенье 2,5 -3 часа. Точное время сказать не могу, оно очень зависит от сорта груш. Дольки заметно потемнеют, а сироп будет тягучим, густым.

Пенка, которая появляется на поверхности варенья, очень вкусная, но исключительно из эстетических соображений я предпочитаю ее аккуратно снять.

Выкладываем варенье из груш в банки, предварительно простерилизованные, и закрываем (или завинчиваем крышками).

Такое варенье можно оставлять на зиму и в квартире, при обычной температуре, вовсе необязательно прятать его в погреб или подвал, хранится оно хорошо. Во только берегите варенье из груш от солнечных лучей, чтобы оно не изменило свой цвет.

Советы и рекомендации:

Вместо лимона вы можете попробовать приготовить такое варенье с апельсином, или лаймом: груши подружатся и с этими цитрусовыми.

Количество сахара, указанное в ингредиентах, весьма относительное и зависит от сорта груш и от того, насколько сладким вы хотите получить свое варенье. Я брала очень сладкие груши, так что сахара мне вполне хватило. Но, возможно, вам потребуется его большее количество. Пробуйте варенье в период приготовления, чтобы понять, достаточно сахара вы положили.

Какой же все-таки красочной стала кладовая! Здесь и алое малиновое варенье, и бордовый вишневый компот, и солнечно-желтый абрикосовый джем, и терпкий яблочный сок. Нашлось место и зеленым хрустящим огурчикам, и фиолетовым баклажанчикам с чесноком, и разноцветным овощным салатикам, и огненно-красной аджике. Не кладовая — радуга! Но чего-то не хватает в наших закромах. А не хватает ароматного и очень аппетитного грушевого варенья с лимоном, апельсином, маком, корицей. Такая сладкая заготовка на зиму наверняка украсит и завершит яркую гастрономическую коллекцию. Ведь варенье-пятиминутка из диких, твердых зеленых или спелых груш дольками и целиком не просто красивое, вкусное, ароматное и аппетитное. Оно еще и потрясающе полезное и детям, и взрослым.

Что же, нечего медлить! Заготовьте на зиму варенье из груш, рецепты с фото пошагового приготовления ищите в нашей сегодняшней статье.

Прозрачное варенье дольками из груш: рецепт с фото

Когда на пышном ветвистом дереве начинают сверкать блестящими боками сочные груши, моментально становится грустно — лето уходит! Но если отдых и развлечения остаются далеко позади, то основной объем работы по домашней консервации только лишь предстоит проделать. И начать лучше с прозрачного варенья дольками из груш по нашему лучшему рецепту с фото. Такая потрясающая фруктовая заготовка — достойное начало осеннего консервирования.

Необходимые ингредиенты для прозрачного грушевого варенья дольками на зиму

груши спелые — 1,4 кг
сахар тростниковый (можно обыкновенный) — 700 г
сок лимона — 50 мл
масло сливочное — 30 г
мускатный орех — 1 щепотка

Пошаговое приготовление прозрачного варенья из груш дольками по рецепту с фото на зиму

На заметку! Сливочное масло в сладкой консервации не только уменьшает бурление и пенообразование, но также смягчает вкус слишком приторных фруктов или чрезмерно кислых ягод.

Варенье из груш дольками «янтарное» с апельсинами

Нежное и сладкое «янтарное» грушевое варенье хорошо само по себе. А уж в компании с ароматным и слегка кисловатым апельсином — и вовсе превосходно! Плотные дольки зеленых груш, проваренные с цедрой и мякотью цитрусовых, обретают характерный оттенок, позволяющие честно называть заготовку янтарной. Такое лакомство можно есть ложкой с мягкой пшеничной булкой или спрятать в ажурные блинчики и подать на праздничный стол. Приготовьте на зиму варенье из груш дольками «янтарное» с апельсином — и вы найдете ему десятки вкусных применений.

Необходимые ингредиенты для «янтарного» грушевого варенья с апельсином дольками

груши очищенные — 2,2 кг
апельсины крупные — 2 шт.
сахар — 1,6 кг
вода — 200 мл

Пошаговое приготовление «янтарного» варенья из апельсинов и груш дольками

Очищенные груши разрежьте пополам, каждую четверть избавьте от семян и нарежьте дольками.

На заметку! Для такого лакомства идеально подойдут груши сорта Бера пестрого осеннего окраса. Даже будучи спелыми они обладают плотной мякотью, а значит — не разварятся в процессе готовки.

В глубоком сотейнике смешайте воду и сахарный песок. Сварите концентрированный прозрачный сироп.
Апельсины обдайте кипятком, чтобы сошло восковое покрытие, аккуратно сотрите 2 ст.л. цедры. Затем очистите мякоть от кожуры и нарежьте крупными кусками, как дольки груш.
В широкой эмалированной (латунной, чугунной) миске смешайте фрукты, цедру и залейте все сиропом. Спустя 20-30 минут жидкости в тазу станет больше.
Установите миску на огонь, проварите янтарное варенье из груш дольками с апельсинами 5-6 минут после закипания. Снимите посудину с конфорки и дайте вместимому полностью остыть.
Повторяйте процесс варки 2-3 раза. На последнем круге распределите горячую заготовку по маленьким простерилизованным банкам, закатайте вакуумными крышками до зимы.

Как варить густое грушевое варенье с маком: видео-рецепты

Варенье из груш с маком и любимыми пряностями — корицей, мятой, ванилином, мускатным орехом — порадует восхитительным вкусом и ароматом не только глубокой студеной зимой, но и в любое другое время года. Благодаря добавлению пектина в состав заготовки, лакомство из садовых плодов дольше сохраняет вкусовые свойства и плотную желеобразную консистенцию. А мелкие маковые крупинки придают десерту необычную, но очень интересную структуру.

Смотрите, как варить густое грушевое варенье с маком в видео-рецепте:

Варенье из диких груш и мяты: простой пошаговый рецепт с картинками

К числу сентябрьских кулинарных подвигов каждая хозяйка может добавить еще один — варку варенья из диких груш по нашему простому пошаговому рецепту с картинками. Поскольку в сыром виде такой фрукт практически непригодный для употребления в пищу, сделать из него что-нибудь по-настоящему вкусное не так то и просто. Но вполне реально! Зимняя сладость, приготовленная по нашему рецепту отличается особенно ярким вкусом, но при этом «не вяжет во рту», как сырой продукт.

Необходимые ингредиенты для простого варенья из диких груш и мяты

груши дикие — 2 кг
сахар — 2 кг
вода для сиропа — 500 мл
веточки мяты — 3 шт.

Пошаговое приготовление необычного варенья из дикой груши с мятой по рецепту с картинками

На заметку! Если вашей семье больше по вкусу цельные консервированные фрукты, не режьте груши кубиком. Просто вымойте их, аккуратно удалите сердцевинку специальной трубочкой и приготовьте грушки целиком в сиропе.

Ароматное варенье из груши — рецепты «пятиминутка» на сковороде на зиму

Груши, как и яблоки, из года в год радуют роскошными урожаями. Чаще всего объем собранных фруктов достигает нескольких полных ящиков с одного дерева. Но бывают случаи, когда спелых плодов совсем немного, от чего просыпается желание заготовить их на зиму максимально качественно. Как раз для таких случаев мы предлагаем наш следующий рецепт — ароматное грушевое варенье «пятиминутка» на сковороде для зимы. Много ингредиентов в такой посуде не приготовишь, поэтому порция получается небольшой, но очень вкусной.

Необходимые ингредиенты для варенья-пятиминутки из груш на сковороде

груши сочные — 700 г
сахар — 250 г
цедра и сок половинки крупного лимона
кардамон — 2 шт.

Пошаговое приготовление в сковороде ароматного варенья-пятиминутки из груш на зиму

Твердые но спелые груши очистите от кожуры, плодоножек и семечек. Нарежьте мякоть пластинками (кубиками, ромбиками и т.д.) размером в 1-2 см.
На сухой сковороде растопите сахар с соком лимона и тертой цедрой. Туда же отправьте нарезанные фрукты. Доводите заготовку до кипения, регулярно помешивая.
Как только груши выпустят максимум сока, сбавьте огонь. Тушите массу 3-4 раза по 5 минут.
На последнем этапе, когда варенье станет более однородным и слегка потемневшим, добавьте в сковородку пару коробочек кардамона.
Спустя 3-5 минут выньте пряности и переложите заготовку в одну большую или несколько маленьких банок.

На заметку! Поскольку в процессе приготовления варенье-пятиминутка проходит только краткосрочную термическую обработку, после вскрытия банки лакомство будет храниться не долго. А значит тару лучше подбирать самого маленького литража.

Храните ароматное варенье из груши по рецепту «пятиминутка» на сковороде до зиму в кладовке, погребе, подвале или в квартире на балконе.

Варенье из зеленых груш с корицей и шоколадом на зиму: простой видео-рецепт без стерилизации

Грушево-шоколадное варенье с корицей без стерилизации — одна из самых вкусных заготовок на зиму без преувеличений. Оно получается ножным, ароматным и аппетитным, сродни великолепных десертов высшей кулинарии. В ходе варке к лакомству добавляют часть лимонной кислоты, деликатно оттеняющей нежность зеленых груш. Признаться, сварить такое варенье быстро не получится. Но сам процесс предельно прост. А в ходе долгого уваривания хозяйки могут заняться второстепенными делами.

Смотрите подробнее о том, как варить варенье из зеленых груш с корицей и шоколадом на зиму в простом видео-рецепте без стерилизации:

Варенье из груш и слив на зиму — простой рецепт с фото

В большинстве своем консервирование фруктов приходится на удивительную пору пересечения лета и осени. В этот период дни еще по-летнему горячи, а ночи уже по-осеннему прохладны. Следующий наш рецепт варенья на зиму будто невзначай передает суть межсезонной границы: в нем сливы — лето, а груши — осень. Приготовьте такое вкусное и яркое лакомство для своих родных и попытайте вместе прочувствовать необычное соединение таких разных компонентов.

Необходимые ингредиенты для грушевого варенья со сливами по простому рецепту для зимы

груши спелые — 500 г
сливы сочные — 500 г
кусочек имбиря
семена кунжута — 3 ст.л.
инвертный или кленовый сироп — 100 мл

Пошаговое приготовление сливово-грушевого варенья на зиму по рецепту с фото

На заметку! Инвертный сироп в рецептуре можно заменить обычным концентрированным сахарным сиропом.

Быстрое варенье из груши с лимоном: рецепт пошагового приготовления

Иногда быстрое грушевое варенье с лимоном называют не иначе, как «лакомством для ангелов». И тому есть причины: благодаря нежному вкусу спелых фруктов и цитрусовому аромату лимонов, десерт получается сказочным. Но главное в приготовлении ангельского лакомства — выбрать фрукты одного сорта. Иначе кусочки груш не смогут равномерно провариться, чем испортят вкус варенья.

Необходимые ингредиенты для быстрого грушевого варенья с лимоном на зиму

груши мягкие — 1 кг
сахар — 600 г
лимоны крупные — 2 шт.

Пошаговое приготовление быстрого грушево-лимонного варенья по простому рецепту на зиму

Крупные лимоны вымойте, обдайте кипятком и нарежьте кружками толщиной в 5 мм. Выньте из лимонных долек все косточки, залейте цитрусовые 300 мл воды и прокипятите 2-3 минуты.

На заметку! В этом рецепте лимоны можно заменить лаймом. Так вкус варенья получится более необычным и оригинальным.

Затем выньте из жидкости все кружки лимонов, высыпьте в отвар сахар и варите сироп 3-5 минут.
Мягкие груши почистите, нарежьте дольками, залейте горячим сиропом. Туда же отправьте проваренные ранее лимонные дольки, порезанные на 4-6 частей.
Оставьте заготовку в комнатной температуре на 1-1,5 часа. По истечению времени установите миску на огонь и варите быстрое варенье из груши с лимоном по рецепту пошагового приготовления не менее 80 минут.
Когда лакомство обретет золотистый цвет, а сироп станет тягучим, распределите заготовку небольшими порциями по банкам и укупорьте до зимы.

Чтобы приготовить идеальное варенье из груш, рецепт лучше заранее отыскать, сверить с имеющимися в арсенале продуктами и внимательно изучить. Ведь каждая мелочь в приготовлении такого лакомства способна изменить вкус заготовки до неузнаваемости. Из существующих сегодня наибольшей популярностью пользуется варенье из мягких спелых или диких зеленых груш с лимоном, апельсином, сливами, корицей, маком, мятой. Независимо от того, как фрукт заготовлен на зиму — целиком или дольками — любой вид варенья-пятиминутки по простым рецептам с фото рано или поздно найдет своих почитателей.

Если привычные рецепты вам надоели, и хочется чего-нибудь новенького, все гости будут в восторге от варенья из груш с лимоном или апельсином. Поскольку груши отлично дополняют вкус цитрусовых, этот тандем завоюет ваше сердце. Его можно приготовить в виде повидла или долек фруктов. Повидло лучше делать из полностью зрелых, а можно даже из переспелых фруктов. Они накапливают в себе много сахара, и кисловатый вкус цитрусовых будет как нельзя кстати.

Если у вас есть свой сад с грушевым деревом, соберите плоды в солнечный день, в полдень. В это время плоды наиболее пропитаны солнцем и теплом, они максимально раскрывают свой насыщенный вкус. Благодаря этому джем получится гораздо ярче.

Для того чтобы повидло получилось мягким и однородным, отберите фрукты с одинаковой плотностью, мягкие, сочные и спелые. Если вы любите варенье дольками, возьмите плоды спелые, но еще достаточно твердые, которые не разваливаются. Грубую кожицу лучше срезать, чтобы в готовом блюде она не акцентировала на себе внимание. Количество сахара, заявленное в рецепте, может колебаться в зависимости от сладости вашего сорта груш. По ходу приготовления пробуйте массу на вкус, при необходимости добавьте сахара.

Пока джем варится, не отходите от плиты далеко. Особенность этих фруктов в том, что они быстро пригорают, если смесь постоянно не мешать.

Важно! Растопленный сахар придает густоту блюдам, поэтому не увлекитесь его добавлением, чтобы не получилась карамель. Если же вы хотите именно вязкую консистенцию джема, положите сахара немного больше, чем указано в рецепте.

Подготовка основных ингредиентов

Перед приготовлением плоды следует сортировать, отложить в сторону поврежденные и гнилые. Тщательно промыть, высушить полотенцем. Разделить груши на 4 части, вырезать сердцевину. Если кожица твердая – аккуратно снять ее с помощью ножа.

Цитрусовые фрукты промыть, обдать кипятком. Это делается с той целью, чтобы смыть химические субстанции и воск, которыми обдают фрукты для сохранности при транспортировке. Разрезать плоды, извлечь все косточки.

Грушевое варенье с апельсином

Ингредиенты:

Груша – 1 килограмм.
Апельсин – одна штука (крупного размера).
Сахар – 1 килограмм.

Очищенные груши нарежьте небольшими дольками, чтобы такой кусочек удобно было держать в чайной ложке. Апельсин режем кубиками. Складываем все продукты в тару, приготовленную заранее для варки. Оставляем на ночь для того, чтобы вышел сок. Бывает так, что сорт груши слишком твердый, чтобы пустить много сока. Ничего страшного, просто добавьте к фруктам стакан воды. После того, как смесь закипела, огонь уменьшите на средний и держите, немного помешивая, 60-70 минут.

Важно! В процессе варки обязательно снимайте белую пенку.

После того, как время истекло, снимаем варенье с огня, и можно разливать по стерилизованным банкам. Готовый продукт получился насыщенного янтарного цвета, с ярким ароматом.

В мультиварке

Все рецепты из мультиварки простые и быстрые. Этот – не исключение. Итак, нам понадобятся:

Груши – 0,5 килограмма.
Апельсин – 0,5 килограммов.
Сахар – 1000 граммов.
Ванильный сахар – 1 чайная ложка.

Процесс подготовки к варке не займет более 15 минут. Очищенные плоды груши нашинковать тонкими пластинами, апельсин очистить от кожуры, снять пленку с долек, измельчить в кубики. Поместить все продукты вместе с сахаром и ванилью в мультиварку, тщательно смешать.

Закрыть крышку, не забыть снять с нее клапан. Найти в разделе «Меню» программу «Тушение», именно она нам и понадобится. Длительность программы – 1,5 часа. В течение этого времени несколько раз тщательно перемешайте содержимое.

Все – варенье готово, можно разливать по банкам. Убедитесь на личном опыте, что этот способ является одним из самых легких.

С ванилином и корицей

Вкус джема с корицей и ванилином отличается пикантной пряной ноткой.

Ингредиенты:

Груши – 500 граммов.
Апельсины – 500 граммов.
Сахар – 1 килограмм.
Ванилин, корица – по щепотке.

Очищенные от кожуры, внутренностей и пленок плоды режем небольшими кубиками приблизительно одинакового размера. Укладываем их в кастрюлю, туда же кладем сахар, перемешаем.

Нужно оставить емкость на ночь, чтобы фрукты пустили сок. Утром в кастрюлю добавляем оставшиеся ингредиенты. Доводим на небольшом огне до кипения, убираем образовавшуюся пену. Подождем, пока поварится, еще около 15 минут, снимаем кастрюлю. Ждем, пока смесь охладится до комнатной температуры, и снова ставим на печку на 30 минут. Готовый джем закрываем по банкам.

С лимоном

Ингредиенты:

Груши, апельсин, лимон – все по 1 килограмму.
Сахар – 0,5 килограмм.

Вымытые лимоны нарезать небольшими дольками, апельсины – кольцами, разрезанными наполовину. Очистить от косточек, поместить в емкость для варки. 250 граммов кипятка залить в металлическую емкость, поместить на огонь и варить около 5 минут. Шумовкой достать фрукты, не выключая огонь. Засыпать в жидкость сахар, оставить на 2 минуты вариться. У вас сварится сладко-кислый сироп. Цитрусовые нарезать на 4 части.

Следующим этапом нужно помыть, очистить и нарезать груши на ломтики. Все фрукты переместить в нашу рабочую емкость, залить кисло-сладким сиропом, оставить на один час для того, чтобы фрукты пустили сок. Емкость переместить на печку, на слабый огонь, томить 3 часа. Далее можно заливать вкусное грушевое варенье по банкам.

Прозрачное

Ингредиенты:

Груши – 1 килограмм.
Апельсин – 1 штука.
Сахар – 500 граммов.

Груши очистить от кожуры, семена удалить, порезать дольками. Поместить на один час груши в кастрюлю для варки, засыпать сахаром. Апельсин очистить от кожуры, порезать цедру половины апельсина соломкой. Сам плод разрезать на 4 части, очистить от кожуры и порезать кусочками.

Варенье из груши с апельсином, рецепт с фото которого я предлагаю, не сложно. Думаю, от такого варенья никто не откажется.
В этом году вместе с классическими рецептами варенья из ягод и фруктов, я решила много экспериментировать. Заготовила много разнообразных видов варенья с апельсиновым и лимонным вкусом, с кофе и специями. Люблю такое разнообразие, так как зимой можно будет каждый день открывать варенье с новым вкусом. К примеру, мне очень нравится , попробуйте и вы такое приготовить.

Варенье из груши с апельсином – это вкусная заготовка, которая понравится всем любителям цитрусовых. Грушевое варенье без апельсина обычно получается довольно приторным. Кислинка, которая присуща апельсинам, делает это варенье вкуснее и пикантнее. В нем появляется та свежая нотка, которая зимой будет бодрить и согревать.

Чтобы приготовить варенье из груши с апельсином, необходимы такие продукты:
— 1 кг спелых груш,
— 1 большой апельсин,
— 1 кг сахара.
Время приготовления: 12 часов, поскольку варенье нужно варить в 2 приема, а между ними сделать 10-12 часов перерыва, чтобы кусочки груши пропитались сиропом
Сложность: довольно легко

Чтобы приготовить варенье из груши с апельсином, необходимо взять плотные, но спелые груши. Промываем их в воде.

Отрезаем сердцевинку и плодоножку, а сами фрукты нарезаем на небольшие кубики.

Апельсин промываем и обязательно обдаем кипятком. Благодаря кипятку с апельсина смывается специальная обработка, которой опрыскиваются фрукты во время перевозки.

Нарезаем апельсин на тонкие дольки, убирая косточки, если они попадаются. Не стоит бояться, что апельсин, который вместе с кожурой, будет использовать для приготовления варенья, будет горчить. После того, как апельсин дважды будет вариться с грушей, горчинка чувствоваться не будет.

Кусочки груши отправляем в кастрюлю.

Засыпаем в кастрюлю сахар.

Добавляем в кастрюлю кусочки апельсина и отправляем варенье вариться.

После закипания варим варенье 10 минут и выключаем огонь. Оставляем варенье на 10-12 часов, после чего снова доводим варенье из груши с апельсином до кипения и варим еще 5 минут.

Готовое грушево-апельсиновое варенье в горячем виде разливаем по банкам. Закрываем банки металлическими крышками и отправляем банки на холод. Там оно и будет ждать зимы.

И уже зимой можно будет открыть варенье из груш с апельсином вкусом, заварить чай или кофе и побаловать себя и своих родных.

Приятного аппетита!

А еще попробуйте

Отрезаем сердцевинку и плодоножку, а сами фрукты нарезаем на небольшие кубики.

Кусочки груши отправляем в кастрюлю.

Засыпаем в кастрюлю сахар.

Добавляем в кастрюлю кусочки апельсина и отправляем варенье вариться.

Приятного аппетита!

А еще попробуйте

Варенье из груши и апельсина | Кухня Blue Flame

Добавьте нотку солнечных цитрусовых к утреннему тосту с нашим грушевидным и апельсиновым джемом!

Урожайность: На 7 чашек (1,75 л)

22 мая 2020

Состав

2 апельсина
7-8 груш, очищенных и очищенных от сердцевины
1 упаковка (57 г) Certo Crystals
5 1/2 стакана (1.375 л) сахара

Проезд

Апельсины мелко нарезать в кухонном комбайне или блендере; ложку в мерную чашку. Груши мелко нарезать (не использовать кухонный комбайн или блендер). Добавьте к апельсинам, чтобы получилось 4 1/2 стакана (1,125 л). Соедините фрукты и черто в голландской печи. Поставьте на сильный огонь. Доведите смесь до полного кипения, постоянно помешивая. Добавьте сахар. Продолжайте помешивать и варить на сильном огне, пока смесь не закипит.Варить 1 минуту, постоянно помешивая. Снять с огня. Перемешивайте и снимайте пену в течение 5 минут. Разлейте по банкам, стерилизованным горячим способом, оставив свободное пространство 1/4 дюйма (6 мм). Тщательно протрите края банок. Закупорить и обработать на кипящей водяной бане 10 минут.

Анализ питания на 1 столовую ложку: 49 калорий, 0 г жиров, 0,1 г белка, 12,5 г углеводов, 0,5 г клетчатки, 1 мг натрия

\ r \ n \ r \ n «,» cookTime «:» 25 минут «,» keywords «:» Приготовление, мало ингредиентов «,» recipeYield «:» На 7 чашек (1.75 л) «,» recipeCategory «:» Консервирование «,» питание «: {» @ type «:» NutritionInformation «,» calories «:» 49 калорий, 0 г жира, 0,1 г белка, 12,5 г углеводов, 0,5 г клетчатки. , 1 мг натрия »},« recipeIngredient »: [« 2 апельсина »,« 7-8 груш, очищенных от кожуры и сердцевины »,« 1 упаковка (57 г) Certo Crystals »,« 5 1/2 стаканов (1,375 л) сахара «],» recipeInstructions «: [{» @ type «:» HowToStep «,» text «:» Апельсины мелко нарезать в кухонном комбайне или блендере; ложку в мерную чашку. Груши мелко нарезать (не использовать кухонный комбайн или блендер). Добавьте к апельсинам, чтобы получилось 4 1/2 стакана (1.125 л). Соедините фрукты и черто в голландской печи. Поставьте на сильный огонь. Доведите смесь до полного кипения, постоянно помешивая. Добавьте сахар. Продолжайте помешивать и варить на сильном огне, пока смесь не закипит. Варить 1 минуту, постоянно помешивая. Снять с огня. Перемешивайте и снимайте пену в течение 5 минут. Разлейте по банкам, стерилизованным горячим способом, оставив свободное пространство 1/4 дюйма (6 мм). Тщательно протрите края банок. Запечатать и обработать на кипящей водяной бане в течение 10 минут. «}]}

Рецепт варенья из апельсиновой груши: как приготовить

Рецепт варенья из апельсиновой груши.Узнайте, как приготовить отличное варенье из апельсиновой груши. Crecipe.com предлагает прекрасный выбор качественных рецептов варенья из апельсиновой груши с рейтингами, отзывами и советами по смешиванию. Получите один из наших рецептов варенья из апельсиновой груши и приготовьте вкусное и полезное угощение для своей семьи или друзей. Хороший аппетит!

Шаг 6 — Решите, хотите ли вы приготовить грушевое варенье или грушевое желе. Если вы хотите желе из груш, их нужно процедить, процедить или процедить — см. Шаг 6а. Если вы хотите приготовить грушевое варенье, вы можете просто использовать пищевую мельницу, что быстрее и проще.См. Шаг 6b. Шаг 6а — Желе: отфильтровать или просеять приготовленные груши

Вы можете усилить вкус джема, добавив 3–4 зубчика гвоздики, стручок ванили и его семена или мелко натертую цедру одного лимона. 4. Разлить варенье по стерилизованным банкам и закрыть стерилизованными крышками. 5. Обработайте в автоклаве с кипящей водой в течение 5 минут. Еще рецепты варенья здесь. Еще рецепты груш здесь

Приготовление джема В большой кастрюле смешайте 4 чашки подготовленных апельсинов и порошкообразный пектин без сахара. Перемешивайте до полного растворения пектина.На сильном огне доведите смесь до полного кипения, часто помешивая.

Если вы хотите приготовить замороженное варенье из фруктов, отличных от перечисленных мной рецептов клубники, малины и малины ежевики, обязательно обратитесь к инструкциям внутри коробок с пектином. Для каждого фрукта приготовление и количество могут отличаться, как и количество сахара.

Я варю варенье, когда наступает сезон яблок и груш. Хорошо, что при правильной герметизации варенья хватит на 2 года.Сахарный песок — это хорошо, но для варенья из яблок и груш лучше подходит высококачественный тростниковый сахар. Лимонный сок также очень важен, поскольку помогает яблокам и грушам придать консистенцию, напоминающую варенье. Всегда используйте чистые стерилизованные банки.

Цитрусовый сок является основным продуктом питания круглый год, но лето выводит его на новый уровень. От апельсинового сока для летних мимоз для позднего завтрака до бесконечных лимонов для подставок под лимонад, до пакетов с лаймом для маргариты или даже грейпфрутов для паломаса — здесь происходит множество соков.В результате у вас остается куча сочных половинок фруктов, грустных и пустых.

Когда варенье остынет до комнатной температуры, переложите его в банку или другую емкость для хранения. Хранить в холодильнике около 2 недель. Повидло будет густеть и затвердеть после полного охлаждения. Варенье также можно заморозить на срок до 3 месяцев; перед употреблением разморозить в холодильнике.

20 июля 2017 г. — Как приготовить грушевое варенье. У Мавис Баттерфилд лучшие рецепты консервирования!

Вымойте банки или стаканы, ошпарьте и слейте воду.Используйте полностью спелые груши. Очистите, сердцевину и раздавите или измельчите с помощью крупного лезвия кофемолки. Отмерьте сахар и отложите.

ингредиентов, необходимых для приготовления без пектинового джема. В зависимости от того, какое варенье вы выберете, вам потребуются немного разные ингредиенты. Но концепция одинакова для всех: Ягоды: мы будем использовать 2 стакана с горкой спелых ягод. Они привносят веселый фруктовый вкус и натуральный пектин, который делает джем густым.

Это варенье — двойная доза фруктов со свежими грушами и клюквой.Более того, вы можете хранить этот рецепт варенья в морозильной камере до года. Это варенье получает двойную дозу фруктов со свежими грушами и клюквой. … Варенье из клюквы и груш из морозильной камеры; Замороженное варенье из клюквы и груш…

Эта уникальная небольшая партия Easy French Apple Jam Recipe проста в приготовлении, имеет великолепный золотистый цвет, свежий яблочный вкус, крупную текстуру и неожиданный намек на пряность кардамона. Это великолепное варенье совсем не похоже на начинку для яблочного пирога, хотя вы, безусловно, можете использовать его для выпечки.

КАК ПОЛЬЗОВАТЬСЯ ЯБЛОЧНЫМ ДЖЕМОМ: Я люблю печь простой ванильный пирог и покрывать его домашним джемом. Мой рецепт ванильного торта с начинкой из джема покажет вам шаг за шагом, как украсить торт джемом — никаких навыков не требуется! Вы можете использовать джем для приготовления пирогов или тарталеток, как эти тарталетки. Мой рецепт чизкейка без выпечки тоже отличный способ использовать варенье.

Добавьте изюминку в ваш джем. Нет ничего плохого в варенье, в котором нет ничего, кроме фруктов, сахара и немного лимона. Например, возвышенная простота чистой клубники имеет много преимуществ.Но когда вы будете готовы проявить творческий подход к приготовлению джема, можно превратить простое фруктовое варенье в нечто вроде пищевого продукта.

Коньячный ванильный грушевый джем: фрукты могут быть не на 100% урожайными зимой, но наш хороший друг Барлетт созрел для сбора до февраля, а это значит, что этот рецепт зовет вас по имени. Верно. Верно.

Когда у меня будет время, я тоже выложу этот рецепт. Я добавил в них немного специй (имбирь, апельсин или лимон), так как аромат черноплодной рябины менее напористый, чем что-то вроде малины, и мне кажется, что в ней есть некоторые фоновые ароматы.Но если вы катаетесь с чистого листа, для этого достаточно уксуса, сахара, ягод, пектина и воды.

Стерилизация банок: Вымойте банки, крышки и ленты в горячей мыльной воде. Поставьте банки на решетку в кастрюлю с водой. Варить не менее 10 минут; держать в кипящей воде до готовности.

(Он действительно усиливает апельсин.) Но я исключил мясо лимонов. Добавьте воду к фруктам и апельсиновой цедре в большой кастрюле. Нагрейте до кипения и тушите 5 минут. Накрыть крышкой и дать постоять в прохладном месте 12-18 часов.День 2 — Рецепт консервирования апельсинового мармелада. Теперь вы готовы и можете приготовить свой рецепт.

Несколько недель назад я увидела это восхитительное на вид варенье из груши и ананаса на сайте Frieda’s Lovin ’из блога Oven. Фрида — одна из хлебопеков на BBA Challenge, она делает замечательный хлеб и варенье (среди прочего). Это варенье казалось таким хрустящим и восхитительным, что мне просто нужно было его попробовать. Когда я наконец был готов варить варенье, я не смог найти ни одного местного номера

Варенье из яблок и груш, приправленное корицей, станет восхитительным и недорогим рождественским подарком, который можно сделать заранее.Если есть одна вещь, которую я просто терпеть не могу, так это покупка рождественских подарков в последнюю минуту. Пробираясь сквозь толпу и часами стоя в очереди, меня охватывает дрожь, просто думая об этом!

Слегка острое грушевое варенье, которое прекрасно подходит для завтрака и в качестве глазури для запеченной ветчины. Ball FreshTech Jam & Jelly Maker превращает варенье и желе в легкий ветерок! wjoy5511

Рецепт апельсинового мармелада. Я собрал все свои книги по приготовлению джема и был несколько удивлен, обнаружив, что существует так много разнообразных рецептов апельсинового мармелада.В некоторых рецептах мармелада цедру апельсина нужно было замачивать в воде на 3 часа. Некоторым требовалось процедить фруктовую смесь через кусок муслина в течение ночи.

Для наполнения банок поместите пластиковую воронку с широким горлом в стерилизованную горячую банку на полпинты. Перелейте джем в горячую банку, оставив наверху 1/4 дюйма пространства.

Сахар. Помимо сохранения фруктов, сахар в джеме также поможет определить его вкус, играя роль как в вкусе, так и в текстуре.Слишком много — и варенье станет невкусным, фруктовый вкус сменится тошнотворной сладостью. Недостаточно, и джем никогда не приобретет надлежащую консистенцию, так как фрукты сами по себе не содержат достаточного количества натурального сахара для адекватного гелеобразования.

Смешайте сахар, грушу, гранатовый сок и вино в большой кастрюле на среднем огне; перемешайте, пока сахар не растает. Доведите до кипения; варить на медленном огне 25 минут или пока груша не станет мягкой.

Имбирное варенье можно подавать на хлеб, ложкой на мясо, добавлять в рис или салаты.Если вы не разбавляете имбирь или не подслащиваете его фруктами, имбирное варенье может быть слишком острым или подавляющим для некоторых людей, особенно для детей. Поэкспериментируйте с ингредиентами, пока не найдете рецепт варенья, который подходит для всей семьи.

1/2 стакана апельсинового сока — лучше всего с большим количеством мякоти 4 стакана свежей малины — желательно свежей малины, но замороженная (без добавления сахара или сиропа) тоже подойдет. Всего вам понадобится от 2 до 3 стаканов подготовленной малины.

Варенье из апельсина готовить просто! Советы по приготовлению апельсинового джема.Точно следуйте инструкциям. Когда в инструкции указано кипятить одну минуту, кипятить ровно одну минуту — установите таймер! Не используйте заменители сахара и не устраняйте сахар, даже его часть! Это может привести к тому, что варенье не застынет должным образом, ИЛИ варенье может испортиться, и на его поверхности появится плесень!

Рецепт грушевого масла в мультиварке настолько прост, что вы почувствуете, что я что-то скрываю. Уверяю вас, нет. Примечание: в конце поста есть версия рецепта для печати. РЕЦЕПТ ГРУШОВОГО МАСЛА OMT! ‘Ингредиенты: 10 спелых груш, разрезанных на четвертинки и нарезанных крупными кусочками, с кожурой.1 стакан темно-коричневого сахара. 2 ч.л. всех специй

Поместите несколько небольших тарелок в морозильную камеру. В большой, тяжелой кастрюле перемешайте ягоды, сахар, лимонный сок, соль и 1/2 чайной ложки цедры. Доведите до кипения, помешивая, чтобы сахар растворился, и слегка перемешайте картофельным пюре.

Рецепты полностью сахарного варенья дают значительно больше варенья, чем рецепты варенья из ревеня с низким содержанием сахара, потому что готовое варенье будет меньше готовиться. Варенье из ревеня без пектина. Хотя ревень — фрукт с низким содержанием пектина (технически это действительно овощ…), можно приготовить простое варенье из ревеня без добавления пектина.

Из слегка недозрелых фруктов получится лучшее варенье, чем из более мягких, сладких и перезрелых фруктов, поскольку они имеют более высокую кислотность, что лучше подходит для процесса. ПЕКТИН. Пектин естественным образом содержится во многих фруктах, обычно в косточках, сердцевинах и кожуре, и именно поэтому ваше варенье застынет. При варке пектин выделяется из фруктов в варенье.

Сделано 3 x 8 унций. банки и 1 х 12 унций. банка. Буду делать больше, Спасибо, Арт, за отличный рецепт варенья. Обновление: после того, как варенье успело «подышать», попробуем и внесем пару изменений: 1.использовать 3 1/2 стакана белого сахара (вместо 4) 2. «кипятить» 35 минут. Причина слишком милая и слишком жесткая (сделает это снова)

Я только что закончила приправленное пряностями варенье из груш, которое сделала из кожуры груш, очищенных для консервирования. В итоге я получил 6 литров нарезанных кубиками груш в легком сиропе и 16 полпинт грушевого джема со специями из 16 фунтов груш. Я искал рецепт пряного грушевого джема и наткнулся на ваш веб-сайт, но не нашел ванильных бобов.

Связанные

Грушево-лимонный мармелад

Моя бабушка ежегодно готовила домашние грушевые консервы для сотен фунтов кексов, которые она готовила и продавала каждый год.Мой отец воссоздал для меня рецепт несколько лет назад, когда я обновил ее рецепт для своего современного кекса. Варенье было восхитительным, полным сладкого вкуса груши и лимона, и все это плавало в непреодолимом густом сиропе.

Больше всего я помню, как она готовила варенье из этого сиропа. Ее инжир, как и это варенье, плавал в янтарном сиропе с лимонным оттенком. Но это не варенье. Решая, какое варенье или желе взять на завтрак, я обнаружил, что наносите его на те же вещи, на которые я бы наносил апельсиновый мармелад: печенье и кексы с отрубями.Я решил поискать определение мармелада в Интернете и, конечно же, это не варенье. Мармелад состоит из четко очерченных кусочков фруктов, обычно цитрусовых, приготовленных в густом полупрозрачном сиропе. Кроме того, мармелад готовится дольше, чем варенье, иногда до 227 — температура намного выше, чем у большинства джемов. Итак, мармелад это. Мармелад, безусловно, звучит более изысканно, и мне нравятся фантазии, поэтому я придерживаюсь его!

Называйте как хотите, но это вкусно, недорого, просто и эффектно.На два с половиной фунта груш, один лимон и два фунта сахара можно купить от пяти до шести банок мармелада по 8 унций. Вы можете есть все, что хотите, и при этом иметь банку для того, чтобы отдать ее этому особому учителю или кошачьей няне.

Хороший термометр — важный ключ к успеху этого мармелада. У меня есть недорогой и точный термометр ThermoWorks, от которого я пользуюсь почти каждый день. В отличие от дорогой версии, эта стоит менее 20 долларов. По моему опыту, большинство недорогих термометров неточно показывают высокие температуры и ломаются при первом намокании.Термометры ThermoWorks показывают высокие температуры (более 500 ° F), а модель, которая у меня есть, также водонепроницаема (утверждается, что ее можно мыть в посудомоечной машине, но я никогда не пробовал). Я использую кастрюлю с кипящей водой, чтобы проверить точность своего термометра при более высоких температурах (он должен показывать 212F), и ледяную воду для тестирования при низких температурах (он должен показывать 32F). Если у вас нет термометра, который, как вы уверены, будет точным при высоких температурах, купите его. Это стоит небольших вложений.

Мармелад такого потрясающего цвета, что у меня возникает соблазн выложить их все в линию у окна кухни, чтобы они действовали как ловцы солнца.Достаточно одного взгляда на солнце, струящееся сквозь банки, чтобы вызвать улыбку. Это цвет солнца и тепла. Сделать мармелад достаточно просто. Единственный ключ к успеху — использовать очень твердые груши. Супер-сочные тающие во рту груши отлично подходят для еды, но в этом рецепте они развалятся. Я просто купил вдвое больше, чем мне нужно. Я приготовил половину из них, а остальные сидели без дела, пока они не стали подходящими для еды. Как только мисс Магу нашла их, они довольно быстро исчезли; эта девушка любит фрукты и овощи!

После тестирования и доработки этого рецепта у меня есть несколько банок с этой штукой, плавающих по дому.Когда я спросил отца, как он это сделал, он посоветовал мне начать с четырех груш на один лимон. Я купила по рецепту прекрасные сезонные органические груши Д’анжу. У них получился прекрасный мармелад, но соотношение груши и лимона было далеким (в пользу лимона). Затем я понял, что мой отец использовал гораздо более крупную обычную грушу Бартлетта. Я скорректировал рецепт, используя вес, и это идеально выровняло вкус. Вкус сладкий, мягкий грушевый с достаточным количеством лимона, чтобы противостоять сахару. Он восхитителен для печенья, он волшебен для этих кексов с пряниками и отрубями и является важным ингредиентом современного фруктового кекса.Одна ложка — это все, что мне действительно нужно. Наслаждаться!

Грушево-лимонный мармелад

2014-12-08 12:13:32

На 80 порций

Секрет красивого мармелада — в использовании очень твердых груш. Когда они станут мягкими, они развалятся в процессе приготовления. На 5 — 1/2 пинтовых банок мармелада

52 калории

14 г

0 г

27 г

0 г

13 г

0 г

Пищевая ценность

Сумма на порцию

калорий 52

калорий из жиров 0

Транс-жиры 0 г

Полиненасыщенные жиры 0 г

Мононенасыщенные жиры 0 г

Всего углеводов 14 г

Сахар 13 г

Белок 0 г

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваша дневная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Ингредиенты

2 1/2 фунта очень твердых зеленых груш (около 4 больших)
1 лимон (желательно органического происхождения)
2 фунта сахарного песка

Инструкции

Груши очистить от кожуры и сердцевины. Нарежьте продольный ломтик толщиной 1/8 дюйма. Нарежьте лимон как можно тоньше, удаляя при этом семена.
Добавьте груши и лимоны в большую кастрюлю с толстым дном и добавьте сахар.Поставить на средний огонь и время от времени помешивать, пока смесь не закипит и сахар не растворится. Уменьшите огонь до средне-слабого и продолжайте варить, пока температура не достигнет 225.
Если у вас нет термометра, вы поймете, что близко, когда груши станут полупрозрачными, а сироп станет светло-золотистого цвета. Чтобы проверить сироп без термометра, капните несколько капель сиропа на очень холодную тарелку (поместите тарелку в морозильную камеру на несколько минут перед тестированием).Сироп достаточно загустеет на холодной пластине, чтобы перестать течь свободно, когда его перевернут на бок, и потребуется несколько секунд, чтобы начать стекать.
Когда мармелад достигнет температуры, переложите его в продезинфицированные банки, тщательно протрите края и закройте их крышками и краями для консервирования. Мармелад может храниться около года в темном прохладном месте. После открытия храните в холодильнике.

Примечания

Поскольку рецепт требует цельного лимона, попробуйте использовать органический или необработанный лимон, чтобы не допустить попадания пестицидов в мармелад.

Ребекка Ричмонд

Ребекка Уиггинс-Ричмонд https://itsnoteasyeatinggreen.com/

Рецепты желе и мармелада из опунции с использованием сока опунции

Кактусы опунции были основным продуктом питания коренных американцев на протяжении многих веков. Их большие красочные цветки желтого, розового, красного или пурпурного цвета вырастают из кончиков клубеньков кактуса, которые позже созревают и превращаются в восхитительные красные плоды.Многие разновидности кактусов опунции произрастают в дикой природе в пустынях Юго-Запада, но многие из них не являются местными.

Некоторые виды кактусов опунции были завезены в Северную Америку из тропической Америки несколько столетий назад. Плоды этого культивируемого кактуса опунции являются обычным деликатесом в Мексике и продаются на рынках как «тунец». В то время как все кактусы опунции принадлежат к роду Opuntia , неродной Opuntia megacantha является одним из самых вкусных и популярных.Некоторые местные виды, особенно с темно-фиолетовыми плодами
, не такие ароматные.

Лопасти опунции с плоскими сочленениями — это не листья, а приспособление стебля, на котором растет плод. Лопатки кактуса, «Нопалес», также часто используются в мексиканских рецептах, включая салаты и яичницу-болтунью. (О приготовлении «Нопалес» мы поговорим в одной из следующих статей.

Плоды опунции обычно созревают и готовы к сбору урожая в конце лета — начале осени.Собирая плоды, надевайте кожаные или резиновые перчатки, чтобы избежать контакта с иглами кактуса. Они доставляют неудобства, особенно крошечные мягкие на вид зазубрины глохидей на самом плоде. Глохидеи очень трудно удалить, если они попали на кожу. Щипцами с длинной ручкой также можно собирать плоды с кактуса. После того, как вы собрали плод, вам нужно будет удалить глохидеи, пропустив плод через открытое пламя или встряхнув его в мешочке с горячими углями. Глохидеи также можно удалить, отрезав их ножом или очистив кожу.После того, как плод будет удален с кактуса, он быстро потеряет питательную ценность и может забродить, поэтому постарайтесь съесть или переработать сразу после сбора урожая.

После того, как вы удалили глохид, вы можете съесть свежий фрукт или приготовить его несколькими способами. Сок опунции можно использовать для приготовления желе, консервов, мармелада или заливать в салаты. Его также можно смешивать с другими соками для приготовления смузи, коктейлей, Маргарита из опунции, Лимонад из опунции и других освежающих напитков.Смешав сок с 7-Up или имбирным элем, получится вкусный напиток, похожий на Shirley Temple.

Плоды опунции также можно использовать в пирогах, сушить для закусок или использовать в качестве наполнителя / топпинга для десертов.

Если вы хотите насладиться продуктами опунции, у нас есть выбор джемов и соков опунции, которые можно использовать по нашим рецептам. См. ниже.

Сок опунции

Выберите спелые опунции, в том числе несколько зеленых, чтобы добавить пектина при приготовлении желе.Вымойте и ополосните. Поместите в кастрюлю с 1 стаканом воды и варите на медленном огне до готовности (около 20 минут). Разомните картофельным пюре и процедите, чтобы удалить семена и волокна.

Желе из опунции

4 стакана сока опунции
5 стаканов сахара
2 упаковки пектина в порошке

Следуйте инструкциям производителя пектина по добавлению ингредиентов и быстрому кипячению, постоянно помешивая. Довести до кипения, которое нельзя размешать, кипятить 3 минуты.Разлить по стерилизованным банкам и закрыть.

Пюре из опунции

Спелые опунции вымыть и очистить от кожуры. Разрежьте ножом пополам и вычерпайте семена. Пропустите сырую мякоть через сито от среднего до мелкого. Заморозьте фруктовую мякоть или пюре. Просто упакуйте в контейнеры для заморозки и запечатайте. Перед использованием разморозьте.

Заправка для салата из опунции

1/2 стакана пюре из опунции
1/3 стакана салатного масла (не оливкового)
1 чайная ложка. соль
1 ч.сахар
3-4 ст. белый винный уксус с эстрагоном

Смешайте все ингредиенты в закрытой банке. Получится около 1 стакана. Эта красивая розовая заправка тонкая, как заправка с маслом и уксусом, но менее калорийна. Подходит для фруктовых салатов и зеленых салатов.

Мармелад из опунции

4 стакана нарезанной опунции
1 стакан нарезанного лимона
2 апельсина
1 или более стаканов сахара (см. Ниже)

Цедру и мякоть апельсина измельчить.Добавьте 4 стакана воды в лимон и апельсин. Дать постоять от 12 до 18 часов в прохладном месте. Варить, пока кожура не станет мягкой. Прохладный. Отмерьте лимон, апельсин и воду, в которой варили. Добавьте нарезанные опунции и 1 стакан сахара на каждую чашку смешанных груш, лимона, апельсина и воды. Варить до застывания. Разлить горячим кипятком по горячим банкам. Запечатать сразу.

Рецепты напитков из опунции

Продукты из опунции доступны в Интернет-магазине DesertUSA.

Опунция и «плохой» холестерин: Было медицинских интересов в опунции растений.Некоторые исследования показали, что пектин, содержащийся в мякоти опунции, снижает уровень «плохого» холестерина, оставляя неизменным уровень «хорошего» холестерина. Другое исследование показало, что волокнистый пектин во фруктах снижает потребность диабетиков в инсулине. Исследования продолжаются, и на данный момент нет доказанных результатов на людях. Вы можете провести собственное исследование и посмотреть, подходит ли вам этот тест, и это единственный действительно важный тест. Подробнее…

Плоды кактуса опунции помогают замедлить рост клеток при некоторых типах рака: Исследователи из Университета Аризоны и двух китайских университетов провели исследование, которое показало противораковое действие при определенных типах рака.Узнайте больше о кактусе опунции и раке.

Примечание : В Калифорнии запрещено собирать или собирать фрукты в пределах 100 ярдов от дороги или шоссе. Также незаконным является сбор фруктов, которые растут на частной собственности или собственности, обозначенной как охраняемая территория, включая государственный или национальный парк. Источник рецептов Desert Magazine.

Рецепт грушевого джема из вашего сада | Быстрая и вкусная еда

Делиться — значит позаботиться!

Это сообщение стало возможным благодаря многим участникам.Наша собака Тарчин (корица) начала есть груши в саду моих родителей почти весь день. Мои дети читают, что ей нехорошо есть столько. Итак, они собрали груши. Вот почему на фото она выглядит немного грустной.

Грушевое варенье

Хотя я действительно проверил AKC, что собакам разрешено есть груши, мы думали, что слишком много всего может причинить вред.

Груш оказалось много, и они были не очень привлекательными, поэтому никто не захотел есть их такими, какие они есть. Мой сын пришел на вызов, так как он с нетерпением ждал возможности попробовать что-то новое и придумал этот рецепт грушевого джема.

Груши

Варенье вкусное легкое и яркое. Вот такой хороший способ использовать такие груши. Не слишком сладкий или мягкий.

В некоторых рецептах предлагается мацерация с сахаром на ночь, я испытал, что груши становятся жесткими, поэтому мы не мацерируем. Я предлагаю вам отрегулировать количество сахара в соответствии с вашими предпочтениями. Количество сахара и воды зависит от того, какой горошек вы используете, поэтому вы можете добавить больше или меньше.

И, наконец, моя дочь сфотографировала варенье, чтобы я разместил его. Мой дорогой муж в то время отсутствовал, так что почти все участвовали в этом рецепте.

Домашнее варенье из груши

Если вам понравился этот рецепт, ознакомьтесь также с рецептом Варенья из айвы.

Прекрасно проведите время с семьей и близкими. Надеемся и молимся о многих веселых летних каникулах в будущем.

Рецепт грушевого джема

Рецепт яркого и легкого джема

Общее время 1 час 15 минут

1 килограмм груш после очистки от кожуры и кожуры
750 грамм сахара
50 миллилитров воды
1 палочка корицы
3 зубчика
1 сок лимона
1 апельсин для цедры

Груши промыть и очистить.Удалите семена и сердцевину посередине.
Нарежьте груши на кусочки желаемого размера. Снова промыть.
Используйте большую кастрюлю. Послойно добавить груши и сахар. Добавьте несколько груш, посыпьте сахаром, добавьте еще груш и еще немного сахара, продолжайте, пока не будут использованы и груши, и сахар.
Натереть цедру апельсина на терке для придания аромата джему.
Добавьте цедру апельсина, палочки корицы и гвоздику поверх груш.
Затем также добавьте воды. Поскольку груши будут пропускать много воды, количество добавляемой воды минимально.
Начните готовить на очень слабом огне, пока сахар не растает. Держите крышку закрытой.
Убедитесь, что через 15 минут сахар начал таять, а в грушах, вероятно, осталось много воды. Увеличьте огонь до среднего, чтобы вода закипела, а затем убавьте огонь до кипения.
Время от времени перемешивайте, чтобы груши в нижней части поднимались вверх, чтобы все груши были приготовлены одинаково.
Чтобы грушевое варенье достигло необходимой консистенции и изменило цвет, потребуется время. Время от времени помешивайте около часа.
Когда он начнет приобретать желаемый цвет, добавьте в кастрюлю лимонный сок. На этом этапе достаньте корицу и гвоздику. Варить еще 5 минут, цвет потемнеет.
Перелейте в банки, пока они еще теплые, и отложите банки для охлаждения при комнатной температуре, не закрывая крышки.
Закройте крышками и подавайте по желанию.

Национальный центр консервирования домашних продуктов

Джем Тутти-Фрутти

с порошкообразным пектином

3 стакана нарезанных или молотых груш (около 2 фунтов груш)
1 большой апельсин
¾ чашка сливных измельченных ананасов
¼ чашки нарезанной вишни мараскино (бутылка объемом 3 унции)
¼ стакана лимонного сока
1 упаковка порошкового пектина
5 стаканов сахара

Выход: Около 6 или 7 полпинтовых банок

Пожалуйста, прочтите «Использование консервных банок с кипящей водой» перед тем, как начать.Если вы консервируете впервые, рекомендуется прочитать «Принципы консервирования в домашних условиях».

Процедура: Стерилизовать банки для консервирования и приготовить состоящие из двух частей консервные крышки в соответствии с указаниями производителя.

Для приготовления фруктов. Спелые груши перебрать и вымыть; пар и ядро. Груши измельчить или измельчить. Апельсины очистить от кожуры, удалить семена и измельчить или измельчить мякоть.

Для приготовления варенья. Отмерьте нарезанные груши в чайник.Добавить апельсин, ананас, вишню, и лимонный сок. Добавьте пектин. Поставить на сильный огонь и, постоянно помешивая, быстро довести до полного кипятить с пузырьками по всей поверхности. Добавьте сахар, продолжайте помешивать и снова нагрейте до полного бурлящий фурункул. Варить 1 минуту, постоянно помешивая. Снять с огня; снимать.

Сразу же разлейте горячее варенье в горячие стерильные банки, оставив дюйма свободного пространства. Протрите края банок влажное чистое бумажное полотенце; отрегулируйте двухсекционные металлические крышки для консервных банок.Обработка в банке с кипящей водой .

Таблица 1. Рекомендуемый время обработки Tutti-Frutti Jam в кипящей воде каннер.
		Время процесса на высотах
Стиль упаковки	Размер банки	0 — 1000 футов	1,001 — 6,000 футов	Выше 6000 футов
Горячий	Полпинты или Пинты	5 мин.	10	15

Этот документ был адаптирован из книги «Как приготовить желе, джемы и варенье в домашних условиях».

Простой рецепт варенья из груши с апельсином на зиму. Варенье из груши с ванилью пошаговый рецепт Готовим с фото Варенье из груши с ванилью

Варенье из груш считается одной из самых ароматных домашних заготовок, идеально подходящих для приготовления разнообразной выпечки и долгих вечеров за самоваром. Причем готовить на зиму вкуснейшее варенье из груш (рецепт с фото ниже) не только мягких, но и твердых зеленых, в том числе диких, сортов.Что касается «диеты», то в зависимости от рецепта грушевое лакомство может быть прозрачным и густым повидлом, а готовиться можно из целого плода или ломтиков. Прекрасно подходит груша и для экспериментов с разными добавками в Вотенице. Например, чтобы подчеркнуть вкус фруктов и добавить необычных ноток, используйте лимон (лимонная кислота), апельсин, корица, ваниль, мак, имбирь. В этой статье собраны лучшие рецепты и рекомендации, как приготовить вкусное варенье из груш на зиму, включая пять минут и варианты без стерилизации.Надеемся, что простые пошаговые рецепты с фото и видео помогут вам по-новому взглянуть на это лакомство и полюбить заготовки из груши еще сильнее.

Простое варенье из груш с лимоном — пошаговый рецепт с картинками

Лимон и груша — самое простое и в то же время удачное вкусовое сочетание для приготовления оригинального варенья. В этом рецепте нет воды, поэтому на формирование фруктового сиропа потребуется не менее 12 часов предварительной подготовки.А в целом простое варенье из груш с лимоном по пошаговому рецепту с картинками ниже, приготовить довольно быстро и легко.

Необходимые ингредиенты для простого варенья с грушами и лимоном по рецепту с изображениями

груши — 2 кг
лимон — 1 шт.
сахар — 1, 5 кг

Пошаговая инструкция простого рецепта варенья из груши и лимона на зиму

Густое варенье из груш с корицей и ванилью — простой рецепт на зиму, пошагово

Особенно хороши груши для варенья, т. что структура плода очень мясистая и рыхлая.Поэтому приготовить густое и ароматное варенье из груш на зиму, например, с корицей и ванилью, проще простого. Кстати, именно эти две пряности отлично подчеркнут неповторимый вкус груш, особенно сочных сортов. Подробно о том, как приготовить грушевое варенье с корицей и ванилью по несложному пошаговому рецепту на зиму, ниже.

Необходимые ингредиенты для густого варенья с грушей, корицей и ванилью на зиму

груша — 2-3 кг
сахар — 1.5 кг
ваниль — 1 стручок
корица — 0,5 ч. л.
вода — 1 стакан

Пошаговая инструкция простого рецепта густого варенья из груши, корицы и ванили на зиму

Для того, чтобы варенье по этому рецепту, необходимо брать плоды мясистые и сочные с тонкой кожицей. Груши мои и нарезаем давлением, сердцевину вынимаем и нарезаем мелкими кубиками.
Приготовьте сироп из стакана воды и всего сахара. Когда крупинки сахарного песка полностью растворятся и загустеют сироп, залить им груши и оставить на 3-4 часа при комнатной температуре.Мы тактически добавляем корицу и содержимое одной стручка ванили (можно заменить пакетик с ванилином).
По истечении указанного времени кастрюлю с фруктово-сахарной массой ставим на огонь и доводим до кипения. Снимаем пену и убавляем огонь, сильно заваривая до загустения.
Варенье постоянно помешивать деревянной ложкой, чтобы оно не подгорело.
Варенье из груш считается готовым, когда кусочки фруктов полностью перемешаны, а масса потемнеет и загустеет. В зависимости от сорта груш процесс варки после варки может занять от 1.От 5 до 3,5 часов. За это время нужно простерилизовать банки и крышки.
Готовое варенье пролить на удобную стеклянную тару и оторвать крышки

Прозрачное варенье из груши ломтиками — рецепт пошаговый с лимонной кислотой

Особое прозрачное лакомство, на которое и варенье не очень похоже, готовится из груш с кусочками с добавлением лимонной кислоты. Поскольку внешне такое грушевое варенье очень красиво, его чаще всего подают на стол к чаю самостоятельно или используют для украшения тортов.Как приготовить прозрачное грушевое варенье с лимонной кислотой Узнайте в следующем рецепте.

Необходимые ингредиенты для прозрачных ломтиков грушевого джема с лимонной кислотой

груши — 1 кг
сахар — 1,4 кг
лимонная кислота — 1/4 ч. л.
ванилин — 1 пакет
вода — 250 мл.

Пошаговая инструкция рецепта прозрачного джема с грушами и дольками лимонной кислоты

Груши промыть и удалить замороженные, очистить от семян.Затем нарежьте фрукты тонкими ломтиками и опустите в кипяток на 5 минут.
Достать кусочки груши и охладить в холодной воде, откинуть на дуршлаг.
Наденьте густой сироп из воды и сахара. Залить грушу сиропом и оставить под крышкой на 3-4 часа.
Поставить партию на огонь и довести до кипения, клевать 20 минут и полностью остудить.
Повторите последнюю процедуру дважды. Доводя варенье до кипения в третий раз, добавляем лимонную кислоту и варим 10 минут.
Готовое варенье разлить по стерильным банкам, закатать, переворачивать, пока варенье не остынет.

Вкусное варенье из диких твердых груш на зиму — пошаговый простой рецепт

Вкусное и ароматное варенье на зиму можно приготовить даже из твердых тонких груш. В этом случае необходимо выдержать рецепт и время приготовления. Тогда аппетитное варенье из твердых или диких сортов груш на зиму по несложному пошаговому рецепту, приведенному ниже, обязательно порадует вас своим оригинальным пикантным и летним ароматом.

Необходимые ингредиенты для вкусного варенья из твердых пород груши зимней

диких груш — 1 кг
сахара — 1,5 кг
грушевого отвара — 1,5-2 стакана

Пошаговая инструкция рецепта вкусного повидла с лесными грушами на зиму

Супиль мой и чистый от семечек с семечками. Нарезать тонкими ломтиками и сразу опустить в холодную воду. Варить груши после закипания 10 минут и откинуть на дуршлаг.
Memind два стакана бюстгальтеров-груш и сахар для засыпания.Доводим сироп до кипения и варим 5 минут.
Горячим сиропом залейте ломтики груши и оставьте при комнатной температуре на ночь.
Утром довожу до кипения фрукты в сиропе и, убавив огонь, варю около получаса.
Снимите с плиты и дайте ей полностью остыть. Повторяем процедуру еще 2 раза.
Горячее варенье разлить по стерильным банкам, закрутить крышки с помощью уплотнительного ключа и завернуть в теплую ткань для охлаждения.

Быстрое пятиминутное пятиминутное грушевое варенье без стерилизации — пошаговые рецепты на зиму

Пятиминутное варенье из груши без стерилизации — один из самых быстрых и простых видов заготовок на зиму.Чтобы лакомство было должной консистенции, нужно брать небольшие плотные плоды с твердой мякотью. Как приготовить быстрое пятиминутное варенье из цельных стерилизационных груш. Следующий.

Необходимые ингредиенты для пятиминутного варенья из груши без стерилизации

груши -1,5 кг
сахар — 1 кг
лимон — 1 шт.
мед 1 ст. л.

Пошаговая инструкция приготовления пятиминутного варенья с цельной грушей без стерилизации на зиму

Пейс помойте и удалите хвосты.Кожицу нарезать тонко.
Засыпаем груши сахаром, добавляем ложку меда и сок одного лимона.
Все тщательно перемешать и оставить на ночь в холодильнике под крышкой.
Утром массу довести до кипения, клевать 15 минут и сразу же снять с плиты.
Расфасовать грушевое варенье по стерильным банкам и рулету.

Вкусное варенье из зеленой груши с лимоном, апельсином и маком — быстрый рецепт пошагово

На первый взгляд мак в рецепте восхитительного варенья из зелени-старения, лимона и апельсина может показаться излишеством.Но именно этот простой ингредиент делает простой сбор груши оригинальным десертом, способным удивить даже гурмана. Все подробности приготовления вкусного варенья из зеленой груши, лимона, апельсина и мака в быстром пошаговом рецепте ниже.

Необходимые ингредиенты для вкусных джемов из зелени, лимона, апельсина и мака

груша — 1 кг
сахарный песок — 1,3 кг
апельсин — 1 шт.
лимон -1 шт.
мАЦ -3-4 СТ.л.

Пошаговая инструкция быстрого рецепта груши, лимона, апельсина с маком

Груши копаем и очищаем от семечек и перегородок. Вместе с кожей нарезаем тонкими ломтиками и засыпаем сахаром.
С лимона и апельсина снять цедру, добавить к грушам. Выжимаем сок лимона, а апельсин нарезаем небольшими кубиками.
Добавляем в грушу апельсин и хорошо перемешиваем. Оставляем массу на 4-5 часов.
Макро промыть под проточной водой и высушить полотенцем.Затем слегка обжарьте мак на сухой сковороде.
Ставим фруктовую массу на огонь и ждем, пока она закипит. Ставим 15 минут и снимаем до полного остывания.
Повторно переподходят по той же схеме.
В третий раз после закипания всыпать мак и варить 10 минут.
Разлить варенье по стерильным контейнерам, залезть.

Янтарное варенье из груш на зиму кусочками — пошаговый рецепт с видео

Густое янтарное варенье из груш (рецепт на кусочки) на зиму по вкусовым качествам не уступает более оригинальным вариантам с маком, апельсином или корица.Не каждый сорт входит в состав приготовления этого грушевого лакомства. Например, зеленые твердые груши, а также дикие сорта, так называемый хер, не смогут придать правильную консистенцию и цвет такому пятиминутному повидлу. Чтобы сварить янтарное варенье из груш на зиму дольками или целиком, понадобится лимонная или лимонная кислота. Все подробности приготовления этого вкусного повидла без стерилизации в видео ниже.

Груша — самый ароматный осенний фрукт. А потрясающие десерты — джемы, конфитюр, джемы, сиропы, компоты, кисели, муссы, пироги, торты, мороженое, соусы, соусы, торты, торты, мороженое, готовятся соусы, а также известные блюда.Намного чаще его можно встретить в закуске или мясном блюде, чем в десерте. В горячем блюде груша прекрасно сочетается со многими видами мяса — свининой, говядиной, курицей, индейкой, уткой. Груши фаршировать (творог, мягкий сыр с плесенью, мясо, орехи), запекать (например, на тостах с печеночным паштетом), запекать (вместе со свиными отбивными или филе индейки). В результате получается шедевр кулинарии.

Мне все проще, но изощреннее :)! Сегодня готовлю необычайно нежное, ароматное с нотками ванили и корицы, грушевое варенье.Это будет не просто десерт на зиму, но и отличное дополнение к любимым муссам и тортам.

Состав: 1 кг твердых сортов груш, 0,5 кг сахара, 2 палочки корицы, 2 палочки ванили (1 эскиз ванилина), цедра лимона и 0,5 лимонного сока, 100 мл бренди.

Груши очистить от кожуры, нарезать соломкой или кубиками, добавить цедру и полить лимонным соком.

В отдельной посуде их подсушивают с сахаром, добавляют коньяк, корицу и ванильные палочки.Доводим до кипения и снимаем с огня.

Сироп добавить к грушам и отправить на плиту. Довожу до кипения, готовлю минут 5 и выключаю.

Затем посуду аккуратно встряхиваем и снова отправляем на огонь. На слабом огне еще 5 минут. Груша изменила цвет, стала более прозрачной и уменьшилась в объеме — все это говорит о том, что варенье готово!

Пора разлить по стерилизованным банкам и закрыть крышками.

Зимой, когда горит ароматный чай, откройте банку с таким вареньем и поставьте ее на стол, почувствуйте, что вас ждет теплая бархатистая осень! А какой будет вкуснейший Мусс из черного шоколада и с грушевым пюре, пирог с маком и грушево-фисташковым прослоем — все это, друзья, мы приготовим из моего грушевого варенья.Торопитесь, а сезон груш еще в самом разгаре!

Среди множества плодов, из которых я делаю зимние заготовки, груши занимают особое место. Самым большим преимуществом груш считаю то, что они сохраняют форму в варенье, а также приобретают более насыщенный вкус и аромат. Для вашей семьи я всегда закрываю грушевое варенье на зиму. Рецепт с ванилином считаю одним из самых удачных. Аромат груши и ванильного сахара ощущается во всем доме, когда я получаю несколько порций варенья на зиму.Каждый кусочек груши превращается в кусочек мармелада, который готовится в домашних условиях и будет лучшим и самым полезным десертом для детей. Никаких красителей и пищевых добавок для усиления вкуса я не использую, поэтому можете быть уверены в здоровье близких. Для этого рецепта груши не так уж и важны, поэтому используйте те груши, которые у вас вылезут, главное, чтобы они были спелыми, а не осколками.

— груши — 600-700 грамм;
— Лимонная кислота — 1/3 ядра. л.;
— Сахарный песок — 500 грамм;
— Сахар ванильный — 1 цепочка. л .;
— вода — 200 грамм.

Как приготовить грушево-ванильное варенье на зиму.
Фрукты нарезать дольками вместе с кожурой. В процессе варки варенья кожура станет мягкой, поэтому ничего страшного в этом нет. Главное, внутреннюю серединку прорезать семенами, потому что она самая жесткая.

Заваривать сладкий сахарный сироп. Кипящая вода.

В кипятке растворяю сахарный песок и размешиваю ложкой, чтобы сахар не пригорел до дна посуды.

Затем в кипящем сиропе всасывают дольки груши.

Варенье наполовину сварочное. На это уйдет около 1,5 часов.

За 15 минут до выключения ванильного сахара, а затем лимонной кислоты. Я размешиваю варенье из ложки, чтобы эти специи пропитались всей партией.

Борим оставшееся время и в горячем виде варенье раскладываем по банкам.

Плотно закрутите крышки и дайте остыть под одеялом. Остывшее варенье перед зимой убрать в погреб.

Надеюсь, вы оцените рецепт и приготовите на зиму вкусное и очень ароматное ванильное варенье из груш.

Приятного аппетита!
И попробуй приготовить

Добавление к обычному десерту необычных компонентов поможет внести особую нотку пикантности. Варенье из груши с апельсином — отличный вариант использовать такие компоненты. Десерт с сочной мякотью груши с добавлением кислого апельсина невероятно вкусен, его оценят все хозяйки.

Для приготовления вкусного десерта подойдут любые садовые сорта душистой груши.Для этого отбираются достаточно плотные образцы, но не жесткие. В идеале зрелые плоды должны сохранять нежность, форму кусочков сохранять. Если плоды для приготовления десерта приобретены в магазине, то к их выбору стоит подойти с максимальной ответственностью. Груши должны быть гладкими, без видимых следов гнили, иметь характерный аромат. Внешне они должны быть эластичными.

Приятная груша с сахаром сочетается со специями. Готовность десерта определяется мягкостью и прозрачностью.Чтобы выбранные фрукты приготовились равномерно, используются плоды одинаковой спелости.

Подготовка основных ингредиентов

Спелые и твердые груши тщательно скрещивают, промывают. Нарезать дольками, не снимая кожуры. Осторожно вырезать сердцевину с костями. Полученные дольки засыпают сахаром, настаивают 5 часов. Апельсины очищаем от кожуры, нарезаем кубиками или пропускаем через мясорубку. Маленькие баночки и крышки тщательно стерилизуются.

Варенье грушевое с апельсином

Для приготовления варенья янтарного потребуются следующие компоненты:

Плоды груши — 2.2 кг.
Апельсин — 3 шт.
Сахар — 2,2 кг.

Очищает от плотной кожицы, аккуратно вырезать дольками. Ломтики и кубики апельсина в эмалированном тазу, добавляем сахар, добавляем в вилку. Парк вместо этого на всю ночь.

Ставят сосуд на огонь, кипятят 1 час 30 минут после закипания на медленном огне. Снимаем пену, аккуратно перемешивая. Готовое блюдо разливают по кристально чистым банкам, закатывают.

В мультиварке

Процесс приготовления вкусного десерта упрощается, если в корпус входит мультиварка — универсальный помощник хозяйки.Рецепт приготовления очень простой. Для этого вам понадобится универсальный судин. Для приготовления возьмите в равных пропорциях по 500 г отобранных груш и апельсина. Свежие апельсины нарезать кружочками, не снимая толстой кожуры. Каждый круг разрезаем пополам. У груш удалить сердцевину, нарезать аккуратными дольками. Приготовление десерта осуществляется по той же программе «Тушение» в течение 1,5 часов. В готовом виде десерт приобретает приятный янтарный оттенок.

Для данной рецептуры выбраны твердые сорта груш, вместо подловкой ванили подойдет обычный ванилин.

Список желаемых ингредиентов:

Плоды твердых сортов — 1 кг.
Сахар — 500 г
Корица натуральная — 2 палочки.
Ваниль — 1 стручок (титик обыкновенной ванилины).
Цедра лимона или половина лимона.

Фрукты Очищенные фрукты нарезать кубиками. Поливают соком цитрусовых, тем временем готовят сироп: замоченный сахар с добавлением специй. Добавьте сироп в нарезанные груши. Готовим через 5 минут после закипания. Немного встряхните попкой и снова отправьте в огонь.Также прокипятите состав еще 5 минут. При длительной варке из состава получится однородное густое варенье.

С лимоном

Сладость груши нейтрализует лимонную кислоту. Вместо свежих фруктов допускается употребление разбавленной лимонной кислоты.

Перечень компонентов:

Сырые фрукты — 1 кг.
Сахар — 1 кг.
Лимон большой — 1 шт.
Вода очищенная — 250 мл.

Первый этап — нарезка спелых груш на большие дольки.Нарезать плод лимона тонкими дольками. Дольки лимона отварить в кастрюле, залить стаканом ключевой воды. Отдельно закрепляется верхняя жидкость. Выжмите сок из причитающего лимона. Полученный сок ставим на плиту, сахар вдыхаем, растворяем, складываем в жидкость дольки груш. Пандвоге состав на пару часов. После этого прогреть смесь на небольшом огне 15 минут.

Варенье из груш с апельсином. Рецепт с фото

Варенье из груш с апельсином – рецепт

Варенье из груш с апельсином. Фото

Варенье из груш с апельсином

Ингредиенты

Способ приготовления

Грушевое варенье с лимоном и апельсином – используем цитрусовые. Варенье из груш с лимоном «Лакомство для ангелов

Как приготовить с апельсином

С пикантным вкусом

В мультиварке

Варим в несколько заходов

Как сварить варенье из груш дольками — простой рецепт (пошагово)

Прозрачное варенье из целых груш

Видео-рецепт грушевого варенья на зиму с лимоном

Густое грушевое варенье с молоком — рецепт на зиму

Грушевое варенье с апельсинами дольками

Варенье из яблок и груш на зиму с орехами, лимонами

Видео: янтарное грушевое варенье с лимоном

Варенье из цельных груш

Грушевое варенье с апельсином

Грушевое варенье с лаймом

Грушевое варенье со сливой

Грушевое варенье с бананом

Грушевое варенье с миндалем

Грушевое варенье с мятой

Видео: варенье из груш на зиму

Варенье из груш с апельсином – рецепт

Варенье из груш с апельсином. Фото

Читайте также…

Рецепты грушевого варенья, как приготовить варенье из груш — УНИАН

Варенье из груш на зиму

Грушевое варенье с лимоном

Грушевое варенье с апельсином

Варенье из груш на зиму: рецепты приготовления

Янтарное варенье из груш

Прозрачное варенье из груш и яблок дольками

Рецепт варенья из груш с кожурой

Грушевое варенье с молоком

Рецепт грушевого варенья с маком

Вкусное варенье с лимоном и грушами

Рецепт грушевого варенья с апельсином

Варенье из брусники и груш

Груши в облепиховом сиропе на зиму

Варенье из груш — Рецепт с апельсинами

История блюда

Ингредиенты:

Приготовление:

Польза блюда

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Прозрачное варенье дольками из груш: рецепт с фото

Необходимые ингредиенты для прозрачного грушевого варенья дольками на зиму

Пошаговое приготовление прозрачного варенья из груш дольками по рецепту с фото на зиму

Варенье из груш дольками «янтарное» с апельсинами

Необходимые ингредиенты для «янтарного» грушевого варенья с апельсином дольками

Пошаговое приготовление «янтарного» варенья из апельсинов и груш дольками

Как варить густое грушевое варенье с маком: видео-рецепты

Варенье из диких груш и мяты: простой пошаговый рецепт с картинками

Необходимые ингредиенты для простого варенья из диких груш и мяты

Пошаговое приготовление необычного варенья из дикой груши с мятой по рецепту с картинками

Ароматное варенье из груши — рецепты «пятиминутка» на сковороде на зиму

Необходимые ингредиенты для варенья-пятиминутки из груш на сковороде

Пошаговое приготовление в сковороде ароматного варенья-пятиминутки из груш на зиму

Варенье из зеленых груш с корицей и шоколадом на зиму: простой видео-рецепт без стерилизации

Варенье из груш и слив на зиму — простой рецепт с фото

Необходимые ингредиенты для грушевого варенья со сливами по простому рецепту для зимы

Пошаговое приготовление сливово-грушевого варенья на зиму по рецепту с фото

Быстрое варенье из груши с лимоном: рецепт пошагового приготовления

Необходимые ингредиенты для быстрого грушевого варенья с лимоном на зиму

Пошаговое приготовление быстрого грушево-лимонного варенья по простому рецепту на зиму

Подготовка основных ингредиентов

Грушевое варенье с апельсином

В мультиварке

С ванилином и корицей

С лимоном

Прозрачное

Варенье из груши и апельсина | Кухня Blue Flame

Состав

Проезд