Варенье из тыквы джем: Джем из тыквы с апельсином и лимоном на зиму пошаговый рецепт

alexxlab
alexxlab
11.07.2021

Содержание

Варенье или джем из тыквы | ГРЕЦИЯ

Если у вас уродилось много тыквы, то на самом деле вам очень повезло. Это совсем не значит, что нужно всю зиму готовить тыквенные каши, хотя они тоже имеют право появляться на семейном столе. Просто рецепты блюд из королевы осеннне-зимнего меню нужно брать из греческой кухни. Поверьте, вы не узнаете тыкву! Греки из нее готовят практически все. Можно начинать утро с салата, в обед подкрепиться тыквенным супом, продолжить жареной тыквой и… сделать небольшой перерыв. К полднику неплохо подойдет кусочек тыквенного пирога, ну а тыква запеченная в духовке украсит семейный стол к ужину. Сопровождать же греческий кофе или чай — это безусловная прерогатива варенья из тыквы (μαρμελάδα κολοκύθα [мармэла́ðа колоки́θа]).

Варенье из тыквы — фото

Да, из тыквы получается превосходное варенье, по вкусу напоминающее манго.

Причем его консистенция может варьироваться по желанию. Хотите получить кремовую текстуру или любите варенье кусочками — выбор за вами. Для гурманов предусмотрен самый вкусный вариант — варенье с тыквенными цукатами.

Изначально нужно определиться какой вид варенья вы будете делать. Для того, чтобы получить джем — времени нужно немного. Если хотите твердые кусочки тыквы в прозрачном сиропе — придется потратить три дня. Ингредиенты для всех вариантов консистенции используют в основном одни и те же. Основа — это, конечно же, тыква и сахар. Изредка могут вместо сахара брать мед. Обязательным дополнением к тыкве идут цитрусовые. Чаще всего это лимон и апельсин в различных пропорциях. Причем используют, как их соки, так и цедру. Иногда добавляют яблоки. Из специй с тыквой хорошо сочетаются: корица, мускатный орех, ваниль и гвоздика.

Рецепт варенья из тыквы с апельсином и лимоном

Время подготовки 20 минут Время приготовления 15 минут Отдых 1 day 12 часа Общее время 1 day 12 часа 35 минут Порции 10 порций
  • 1 кг — тыква
  • 1 шт. — лимон
  • 2 шт. — апельсин
  • 700 г — сахар
  • 1 ч. л. — корица
  • 1 щепотка — ваниль
  • 100 мл — вода
  1. Тыкву очистить, удалить семена и нарезать сначала дольками а затем мелкой соломкой.

  2. Выложить все в антипригарную посуду.

  3. Овощечисткой снять кожуру с апельсина и лимона и нарезать мелкой соломкой. Затем с очищенных цитрусовых выжать сок с помощью соковыжималки.

  4. Добавить к кастрюлю с тыквой сахар, цедру, корицу и ваниль.

  5. Все хорошо перемешать и поставить в холодильник на ночь.

  6. Смесь достать из холодильника и прокипятить на слабом огне в течение 5 минут. Затем перемешать, дать остыть и снова поставить в холодильник на ночь. Эту процедуру повторить еще раз.

  7. На следующий день нужно снова прокипятить смесь уже около 10 — 15 минут. Перемешать и дать остыть.

Тыкенное варенье готово! Осталось его разложить в банки и подавать к греческому чаю или кофе.

 

Приятного аппетита! Καλή σας όρεξη!

Рецепт джема из тыквы с лимоном и апельсином

  • 1 кг — тыквы
  • 700 г — сахар
  • 1 шт. — лимон
  • 2 шт. — апельсин
  • 1 ч. л. — корица
  • 1 щепотка — ванили
  • 100 мл — вода
  1. Тыкву очистить от кожуры и семян и порезать кубиками. Поставить кастрюлю с небольшим количесвтвом воды на огонь и выложить туда тыкву. Проварить около 10 минут до мягкости.

  2. Откинуть смесь на дуршлаг и дать немного остыть.

  3. Снять цедру с апельсина и лимона с помощью терки (или овощечистки и нарезать соломкой). Из цитрусовых выжать сок.

  4. Выложить в кастрюлю с антипригарным покрытием тыкву, цедру, вылить тудаже сок апельсина и лимона и добавить сахар, крицу и ваниль. Тушить на слабом огне в течение 10 — 15 минут до загустения.

  5. Снять с огня, дать немного остыть и измельчить блендером до консистенции джема.

Джем из тыквы готов! Разложить по баночкам и подаватьк столу в качестве десерта к чаю или кофе.

 

Приятного аппетита! Καλή σας όρεξη!

Поделиться ссылкой или распечатать:

Похожее

👌 Джем из тыквы с апельсином, рецепты с фото

Варенье или джем из тыквы… Звучит необычно! Я до недавнего времени даже не представляла, что из овощей можно варить сладкие варенья. Но оказалось, что это очень даже вкусно!
 
Правда, исключительно из одной тыквы джем получится все же пресноватым. Поэтому чтобы добавить немного кислинки и сделать вкус джема насыщеннее, в него добавляют апельсины. По цвету они такие же яркие, как и тыква, поэтому в варенье сочетаются отлично!
 
В самом джеме специфического привкуса тыквы совсем не чувствуется. И если не знать, из чего оно сварено, то первое что приходит на ум – чисто апельсиновый джем.
 
Такой красивый оранжевый джем  — идеальная начинка для различных пирожков, печений и прочей выпечки. Ну и просто так с чаем его тоже очень приятно есть.
 
 
Ингредиенты для джема:
 
 
Время приготовления – 1 час.
 
Сложность – средняя.
 
Ход работы
 
Тыкву выбираем с яркой оранжевой мякотью. Но в то же время не очень волокнистую, а то джем получится слишком водянистым.
 
Очищаем тыкву от шкурки, вырезаем мякоть и разрезаем на некрупные квадратики.
 
Апельсин разделяем на три составляющие. Выжимаем из него сок в отдельную мисочку.
 
Счищаем с него цедру (апельсин предварительно нужно хорошо помыть). Делаем это либо с помощью специального ножа, либо просто трем на мелкой терке.
 
У самой мякоти апельсина счищаем прожилки и разрезаем на кусочки.
 
В большую кастрюлю или тазик наливаем воду, доводим ее до кипения и высыпаем сахарный песок.

 
Держим на небольшом огне и постоянно помешиваем сироп, пока сахар в нем полностью не растворится.
 
Кладем в кипящий сироп тыкву и варим ее до мягкости.
 
Затем кладем мякоть апельсина.
 
Следом – цедру апельсина.
 
И в самом конце добавляем апельсиновый сок.
 
Даем варенью еще покипеть. Оно должно получиться густым и янтарно-прозрачным.
 
Чтобы из варенья получить джем, даем ему остынуть. А затем прокручиваем через мясорубку. Можно также воспользоваться блендером.
 
На выходе получается довольно густая однородная масса – солнечный тыквенно-апельсиновый джем.
 
Наслаждаемся ароматнейшим джемом!
 
 
 

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Джем из тыквы с апельсинами. Пошаговый рецепт с фото — Ботаничка.

ru

Осенью садоводов и огородников радуют разноцветные тыквы, которые можно хранить до весны, не обрабатывая. Бывают ситуации, когда эти, часто очень крупные овощи, нужно законсервировать. Тем, кто отмечает в октябре праздник Хэллоуин, знакомы моменты, когда после изготовления фонариков из тыквы остаётся много мякоти, и выкинуть её рука не поднимается. Можно сварить тыквенный суп-пюре, но обычно к праздничному столу готовится много угощений, и суп окажется лишним.

Джем из тыквы с апельсинами

Я готовлю тыквенный джем с апельсинами — вкусно и хранить можно хоть круглый год. Цвет джема получается ярким, в зимнюю стужу кажется, что в ваш дом пробрался солнечный зайчик. Апельсиновую цедру лучше всего нарезать тонкой соломкой, она поможет окрасить джем в оранжевый цвет, если тыква не очень яркая, и придаст цитрусовый аромат варенью. К тому же приятно, когда в джеме ощущаются кусочки цедры.

Тыква — это основа джема, а ароматизировать его можно не только апельсинами, но и любыми цитрусовыми. Я добавляла в джем и лимоны и мандарины, получается всегда новый вкус и аромат. Не жалейте сахар! Лучше добавить его больше, так как цитрусовые дают много сока, и джем получится жидким.

  • Время приготовления: 40 минут
  • Количество: 1 литр

Ингредиенты для приготовления джема из тыквы с апельсинами

  • 1 тыква среднего размера;
  • 1 большой апельсин;
  • 700 г сахара;
  • палочка корицы, звёздчатый анис (он же — бадьян).
Ингредиенты для приготовления джема из тыквы с апельсинами

Способ приготовления джема из тыквы с апельсинами

Очищаем тыкву от семян и кожуры, нарезаем крупными кубиками. В кастрюлю наливаем немного воды, добавляем кубики тыквы и закрываем крышкой. Пока тыква будет томиться на небольшом огне, займемся апельсином.

Очищаем и нарезаем тыкву. Ставим вариться

Снимаем тонкий слой апельсиновой цедры. Можно применить мелкую тёрку, но гораздо удобнее сделать это ножом для чистки овощей, а затем нарезать её тонкой соломкой. Затем очищаем апельсин и нарезаем мякоть крупно, внутренние перегородки в мякоти можно оставить, а вот белую кожуру не стоит добавлять в варенье, она горчит.

Нарезаем цедру и мякоть апельсина

Добавляем к тыкве апельсиновую мякоть, готовим на небольшом огне 25 минут. Когда тыква и апельсин разварятся, почти превратятся в пюре, можно снимать кастрюлю с огня.

Отвариваем вместе тыкву и апельсин

Измельчаем фруктово-овощную смесь до однородной консистенции. Добавляем апельсиновую цедру и взвешиваем, получившееся пюре нужно смешать с равным количеством сахара плюс 200 грамм дополнительно, затем добавляем палочку корицы и бадьян.

Измельчаем смесь, добавляем сахар, цедру и пряности

Джем нужно готовить на сильном огне, тогда он быстро уварится. Но будьте внимательны и осторожны, берегите глаза, так как сильно кипящий джем брызгается! Для того чтобы джем остался ярким и стал густым, достаточно готовить его в течение 10-15 минут. Капля готового джема, нанесённая на фарфоровую тарелку не должна растекаться.

Варим джем еще 10-15 минут

Горячий джем раскладываем в стерилизованные банки, добавляем бадьян и корицу.

Горячий джем раскладываем в стерилизованные банки, добавляем анис и корицу

Храним джем из тыквы с апельсинами при комнатной температуре. Когда джем остынет, он станет похож на мармелад. Можно намазать джем из тыквы на тост, не опасаясь, что капли стекут и испачкают руки, вот такой он получается густой!

Джем из тыквы

Я очень люблю готовить тыкву. Преимуществом данного овоща является его полезность. А так же яркая оранжевая мякоть позволяет приготовить красивые и насыщенные блюда. Особенно вкусной из тыквы получается икра и сладкое повидло. А про джем из тыквы или варенье, по вкусу даже и не скажешь, приготовлены они из овоща.

Я бы еще от себя советовала добавлять лимонный сок, с ним повидло еще вкусней. А при желании еще я кладу лимонную цедру. Если лимон не нравится, то можете добавлять апельсины, с этим цитрусовым фруктом тыква тоже прекрасно гармонирует. А вот грейпфрут дает даже немного терпкий вкус.

Варить джем из тыквы можно в небольшом количестве, я тогда его использую сразу для начинки дрожжевых пирожков. А если остается немножко этого сладкого лакомства, то храню в стеклянной банке в холодильнике, но не долго. А вот если закатать тыквенный джем на зиму в стерилизованные баночки, то в погребе он долго простоит. Этот рецепт особенно выручает, когда большой урожай мускатной тыквы.

Джем из тыквы

Такое густое варенье я иногда использую для приготовления открытых песочных пирогов. Повидло или джем из тыквы гуще, чем яблочное, с ним очень легко работать. А по желанию даже можно меньше класть сахара, либо для сладкоежек наоборот больше. Десерт можно намазывать на ломтик белого хлеба и подавать к завтраку с горячим чаем, компотом.

как приготовить джем из тыквы рецепт

Ингредиенты:

  • сахарный песок – 0,5 кг,
  • тыквенная мякоть – 800 г,
  • вода родниковая – ¼ ст. ,
  • лимонный сок – 4 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Для повидла я взвешиваю только тыквенную мякоть. То есть в самом начале приготовления я промываю тыкву от огородной грязи и пыли, затем снимаю шкурку. Если в этой части тыквы попадаются семена, то выбираю их.

2. Хоть тыква и будет измельчаться пюре, но ее все равно нужно порезать на кусочки перед варкой. Я нарезаю крупными кубиками, либо произвольными дольками.

3. Беру кастрюлю с толстым дном для варки варенья. Высыпаю в нее тыкву, добавлять воду и сахарный песок. Оставляю овощ в сахаре на 25-35 минут.

4. Ставлю на большой огонь кастрюлю, чтобы жидкость закипела. Далее варю тыкву в сахарном сиропе ориентировочно 20 минут. Обязательно снимаю пенку.

5. Наливаю лимонный сок, варю еще 10 минут. Опускаю блендер в кастрюлю и измельчаю. Затем варю повидло на медленном огне до нужной густоты.

6. А готовое тыквенное повидло остужаю и кушаю сразу, либо закупориваю в банки. Получается оно сладкое и очень привлекательное.

Приятного аппетита!

Автор рецепта и фото: Нинель Иванова.

Варенье из тыквы – Рецепты варенья. Заготовки на зиму

Тыква прекрасно хранится в натуральном, так сказать, виде. И всё бы ничего, но не все имеют возможность уложить десяток-полтора оранжевых шаров на хранение в квартире, поэтому чаще всего городские хозяйки предпочитают тыкву консервировать. Одним из вариантов сохранения тыквы на зиму является варенье из тыквы. Тем, кто ни разу не пробовал это варенье, стоит хотя бы в целях эксперимента попробовать сварить пару баночек янтарного лакомства. Попробуйте и убедитесь, что варенье из тыквы получается нежным, ароматным, без специфического запаха, присущего сырой тыкве.

Для приготовления варенья отбирают не совсем зрелые плоды, очищают от кожицы и семян и нарезают на кубики, брусочки или ломтики или натирают на крупной тёрке. Для придания варенью дополнительного вкуса и аромата в него добавляют цитрусовые, яблоки, ягоды смородины или облепихи – в общем, любые фрукты или ягоды с выраженным кислым вкусом. Общие принципы варки варенья из тыквы не отличаются от обычных: варенье можно сварить в один приём, за полчаса-час, в зависимости от рецептуры, или в несколько приёмов, давая тыкве пропитаться сиропом.

Банки для варенья желательно стерилизовать в духовке. Если такой возможности нет, стерилизуйте банки над паром, но дайте им полностью высохнуть перед тем, как закладывать в них варенье. Варенье из тыквы можно расфасовать просто в чистые банки и закрыть пергаментом или полиэтиленовыми крышками, но хранить его тогда придётся в холодильнике.

Варенье из тыквы

Ингредиенты:
1 кг тыквы,
1 кг сахара,
1,5 стак. воды.

Приготовление:

Сварите сироп из сахара и воды до состояния тонкой нити, когда сироп стекает с ложки тонкой ниточкой. Очищенную от кожицы и семян тыкву нарежьте кубиками величиной в 1 сантиметр, залейте горячим сиропом и варите на медленном огне до готовности. Готовое варенье получается тёмно-янтарного цвета. Разлейте варенье по банкам и закатайте.

Варенье из тыквы другим способом

Ингредиенты:
1 кг тыквы,
1,5 кг сахара,
1 стак. воды.

Приготовление:
Из половины нормы сахара и 1 стакана воды сварите сироп. Очищенную тыкву нарежьте кубиками величиной 1 сантиметр и опустите в 1,5% раствор питьевой соды на 10-15 минут. После этого промойте тыкву в чистой воде и залейте готовым сиропом. Доведите до кипения и варите в течение 3-4 минут. Остудите, всыпьте оставшийся сахар, снова проварите несколько минут и оставьте на 6-8 часов. После выстаивания доварите до готовности и остудите. Готовое варенье разложите по чистым сухим банкам и накройте полиэтиленовыми крышками. Храните в холоде.

Варенье из тыквы с лимоном и апельсином

Ингредиенты:
1 кг тыквы,
1 лимон,
1 апельсин,
800 г сахара.

Приготовление:
Очищенную тыкву нарежьте кубиками, лимон очистите от семян и нарежьте вместе с кожицей, апельсин очистите и нарежьте мелкими кусочками, удаляя семена. Пересыпьте сахаром и оставьте на ночь. Затем поставьте на огонь и варите на медленном огне до загустения примерно 30-40 минут. Разложите в горячем виде по стерилизованным банкам и закатайте. Переверните, укутайте.

Джем из тыквы и лимонов

Ингредиенты:
1 кг тыквы,
800 г сахара,
2 лимона,
5-7 бутонов гвоздики,
5-7 горошин душистого перца.

Приготовление:
Тыкву очистите и нарежьте кубиками. Выложите в кастрюлю, поставьте на медленный огонь и тушите до мягкости. Если тыква не очень сочная, добавьте немного воды. К размягчённой тыкве добавьте сахар, проварите 15-20 минут, затем выдавите сок из лимонов, добавьте специи и уварите до загустения, постоянно помешивая. Удалите гвоздику и перец и расфасуйте в стерилизованные банки, закатайте, переверните и укутайте.

Тыквенно-яблочный джем

Ингредиенты:
1 кг тыквы,
700-800 г сахар,
2 лимона,
300-400 г очищенных яблок.

Приготовление:
Нарезанные тыкву и яблоки тушите на медленном огне в разных кастрюлях до мягкости. Затем соедините в одной кастрюле, добавьте сахар, проварите 15 минут. Выжмите сок из лимонов, влейте в кастрюлю и варите до загустения, помешивая, чтобы не пригорело. Разложите в горячем виде по стерилизованным банкам, закатайте. Переверните, укутайте.

Тыквенное варенье с облепихой

Ингредиенты:

1 кг тыквы,
700-800 г сахара,
¾ стак. облепихи.

Приготовление:

Тыкву нарежьте кусочками, облепиху вымойте и сложите всё в таз для варки варенья. Засыпьте сахаром и оставьте на 3-4 часа. Тыква даст обильный сок. Поставьте таз на огонь и варите в течение 20-25 минут с момента закипания на среднем огне. Разлейте варенье в горячем виде по стерилизованным банкам, закатайте.

Варенье из тыквы «Всё по полтора»

Ингредиенты:
1,5 кг тыквы,
1,5 апельсинов,
1,5 кг лимонов,
1,5 кг сахара.

Приготовление:
Тыкву очистите от кожицы и семян, у апельсинов и лимонов удалите семена. Тыкву нарежьте кубиками, апельсины и лимоны измельчите вместе с кожурой. Перемешайте, засыпьте сахаром и оставьте на несколько часов до появления сока. Затем поставьте посуду с вареньем на огонь и варите в течение 30 минут с момента закипания. Снимите с огня и дайте остыть. Снова поставьте на огонь, доведите до кипения и варите до готовности (капля сиропа не должна растекаться на тарелке). Разлейте по стерилизованным банкам и закатайте.

Варенье из тыквы с курагой

Ингредиенты:

1 кг тыквы,
300 г кураги,
500 г сахара.

Приготовление:

Очищенную от кожицы и семян тыкву натрите на крупной тёрке, курагу тщательно вымойте и нарежьте тонкой соломкой. Перемешайте тыкву и курагу с сахаром, дождитесь, пока выделится сок и поставьте на огонь. Доведите до кипения, помешивая, и остудите. Повторите ещё 2-3 раза, пока тыква не разварится. Расфасуйте по стерилизованным банкам и закатайте.

Варенье из тыквы с лимонным соком и гвоздикой

Ингредиенты:
1 кг тыквы,
1,5 кг сахара,
1 стак. 6% уксуса,
1 л воды,
лимонный сок, бутоны гвоздики – по вкусу.

Приготовление:
Тыкву очистите и нарежьте кубиками 2 сантиметра величиной. Вскипятите воду с уксусом, остудите, залейте тыкву и оставьте на 4-5 часов. Затем процедите, выложите тыкву в таз для варки варенья и засыпьте сахаром. Снова оставьте на 4-5 часов. После выстаивания поставьте таз на огонь и доведите до кипения. Снимите, остудите. Снова поставьте вариться, доведите до кипения, проварите 5 минут и снова снимите с огня. Повторите ещё 2-3 раза, увеличивая с каждым разом время варки на 5 минут. Во время последней варки добавьте гвоздику для аромата и лимонный сок. Готовое варенье разложите по стерилизованным банкам и закатайте. Храните в тёмном месте.

Варенье из тыквы с апельсином

Ингредиенты:
1 кг тыквы,
1 кг сахара,
1 стак. воды,
2 апельсина.

Приготовление:
Тыкву, очищенную от кожицы и семян, нарежьте небольшими брусочками. Сварите сироп из сахара и воды и залейте им тыкву. Поставьте на огонь и варите на медленном огне 15 минут. Апельсины пропустите вместе с кожурой через мясорубку, выложите в кастрюлю с тыквой и варите с момента закипания 10 минут. Разложите варенье в горячем виде по стерилизованным банкам и закатайте. Переверните, укутайте.

Тыквенно-сливовое пюре

Ингредиенты:
1 кг тыквы,
1 кг слив (лучше жёлтых).

Приготовление:

Очищенную тыкву нарежьте небольшими кусочками, из слив удалите косточки. Потушите всё вместе в небольшом количестве воды до мягкости, протрите через сито и снова поставьте на огонь. Добавьте немного сахара, если вкус получился пресноватым. Доведите до кипения, разлейте в стерилизованные банки и закатайте. Переверните, укутайте. Такое пюре хорошо давать маленьким детям в качестве витаминной добавки зимой, а также использовать для приготовления пирожков.

Варенье из тыквы для похудения

Ингредиенты:

2 кг тыквы,
800 г сахара,
1 лимон,
1 апельсин.

Приготовление:
Нарежьте очищенную тыкву кубиками величиной 1-1,5 сантиметра, засыпьте сахаром и оставьте на ночь. Наутро слейте образовавшийся сок в эмалированную посуду и поставьте на огонь. Доведите до кипения и залейте горячим сиропом кусочки тыквы на 12 часов. После выстаивания снова слейте сироп, вскипятите его и залейте тыкву. Лимон и апельсин мелко нарежьте вместе с кожурой, добавьте в таз к тыкве и поставьте вариться на 25 минут на медленном огне. Готовое варенье разлейте в горячем виде по стерилизованным сухим банкам и закатайте. Диетологи советуют употреблять варенье из тыквы дл похудения несколько раз в день с несладким чаем (откровенно говоря, большие сомнения вызывает количество сахара в этом варенье, но, наверное, польза тыквы перевешивает вред сахара).

И напоследок – два варианта заготовки из тыквы без варки, ведь только в таком случае в тыкве сохраняются все витамины. Готовить сырое «варенье» нужно в эмалированной посуде.

Сырое «варенье» из тыквы

Ингредиенты:
1 кг тыквы,
1 лимон,
1 апельсин,
850-900 г сахара.

Приготовление:
Тыкву очистите от кожицы и семян, лимон и апельсин очистите от кожуры и удалите семена. Пропустите тыкву и цитрусовые через мясорубку, всыпьте сахар и мешайте до тех пор, пока он весь не растворится. Разложите в стерилизованные сухие банки, накройте пергаментом и завяжите бечёвкой. Храните в холоде. Чем дольше стоит это «варенье», тем насыщеннее у него становится вкус.

Сырое «варенье» из тыквы на фруктозе

Ингредиенты:
2 кг тыквы,
2 апельсина,
2 лимона,
850-900 г фруктозы.

Приготовление:
Очищенные от кожицы и семян тыкву, лимоны и апельсины пропустите через мясорубку. Добавьте фруктозу и размешивайте деревянной ложкой до тех пор, пока в варенье не останется кристалликов. Разложите по стерилизованным сухим банкам и закройте пергаментом или полиэтиленовым крышками. Храните в холоде.

Если уж совсем серьёзно подходить к вопросу сохранения витаминов, то для очистки фруктов лучше пользоваться керамическими ножами, а измельчать тыкву не в мясорубке, а на пластиковой тёрке (помучиться, конечно, придётся, зато у вас получится настоящая витаминная бомба!)

Удачных заготовок!

Лариса Шуфтайкина

Янтарное варенье из тыквы на зиму: 6 рецептов пальчики оближешь

Всем доброе утро!

Сегодня у меня на повестке не что такое, возможно, вы даже слышите о нем впервые. Оно вкусное, сладкое, очень красивое, а если добавить лимон или апельсин, то получите еще один здоровский оттенок во вкусе. Речь идет о варенье из тыквы. Его можно приготовить просто так, чтобы сразу съесть, или же сварить и разложить по банкам на зиму. Какая идея вам больше нравится? Думаю, что сначала нужно попробовать его на вкус, а там уж, как пойдет.

Одно скажу, что такое лакомство получается очень ароматным и густым. Можно сказать, что выходит консистенция джема. На цвет оно золотистое и похоже на янтарь. Безусловно это классно!

Ну, а пользе тыквы думаю, писать бессмысленно, вы итак все сами знаете. Ну, а если подзабыли можете воспользоваться вот этой подсказкой и прочитать. А также, есть и противопоказания к данному продукту, учитывайте это.

А вообще я считаю, что такое тыквенное варенье придумали люди-гурманы, или кулинары-энтузиасты, которые все время что-нибудь изобретают новенькое. Ну, а мы потом опробываем. Помню, для меня было открытием сварить угощение из арбузных корочек, ну а что, безотходное производство.

И кстати, сделать варенье из тыквы можно без сахара, заменив его на мед. Плюс апельсин и лимон, и вы получите витаминный десерт, который оценит любой, даже ребенок. Что ж, знакомьтесь с подборкой и выбирайте из нее любой простой рецепт. Готовьте с удовольствием!

Варенье из тыквы на зиму — пальчики оближешь

Первый вариант будет истинно натуральный и без добавления всяких консервантов. Использоваться в составе будет только лишь тыква, сахар и немножечко воды для выпаривания. Конечно, по своему желанию вы можете добавлять всевозможные ингредиенты, как например апельсин или лимон. С ними тоже выходит очень вкусно, гости останутся счастливы. Но, а пока берите этот простой вариант и готовьте быстро. Тем более, что перед вами есть понятная инструкция и фото прилагаются.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Простерилизуйте банки и крышки в микроволновой печи или же удобным для вас способом. Делайте это обязательно, чтобы заготовка не испортилась в процессе хранения зимой.

2. Сахарный песок залейте водой (50 г) и перемешайте, отодвиньте в сторону.

3. Тыкву (600 г) измельчите на кусочки или же натрите на крупной терке. Первоначально конечно же обмойте ее, срежьте кожуру и удалите семечки. В сахарную массу уложите подготовленную тыквенную смесь. Размешайте.

4. Поставьте на плиту кастрюлю и тушите на среднем огне 20 минут после закипания. И вы увидите, что вид угощения станет словно абрикосовый.

При варке не забывайте варенье помешивать, чтобы оно не прижарилось ко дну емкости.

Далее в горячем виде расфасуйте лакомство на банкам, затем закройте крышками и отправьте в перевернутом виде под одеяло, чтобы оно остыло до комнатной температуры на сутки.

5. По этому рецепту варенье из тыквы получается довольно густое, похожее на джем или повидло. Взгляните сами на снимок. Потому что оно не из кубиков или кусочков, а перетертое на терке. Ммм… слюнки наворачиваются, когда смотришь). Храните в погребе или холодильнике. Приятного аппетита!

Янтарное варенье из тыквы с лимоном и апельсином — рецепт через мясорубку на зиму

Друзья, первоначально хотела показать вам один рецептик этого кулинарного шедевра. А потом все же решилась на два. Первый будет без варки и термообработки, ага, впечатляет? Да, это витаминный шок!

А другой тоже не менее интересный, но цитрусовые будут не перекручиваться в мясорубке, а нарезаться дольками. Надеюсь, после прочтения, вы захотите испробовать и тот и другой вариант.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Апельсины и лимоны перемойте в проточной воде, затем снимите с них шкурку и удалите семечки. Руками разорвите на части, то есть дольки.

2. Тыкву массой 1 кг порежьте напополам, уберите семена, срежьте кожуру и на произвольные кубики искрошите мякоть. А далее заложите их в чашу мясорубки и жжж… Услышите звонкий шум, но на самом деле электроприбор справится очень быстро с этим плодом.

Как только кусочки тыквы прогоните через мясорубку, сразу же добавляйте туда апельсин и лимон.

3. Получится восхитительная полезная масса, которую присыпьте сахаром (850 г) и размешайте.

4. А дальше берите чистые баночки и крышки и разливайте варенье с тыквой, апельсином и лимоном до самых краев. Прикройте крышками и храните в холодильнике. Употребляйте с батоном или булочками. Приятного аппетита!

Важно! Срок хранения такого десерта в прохладном месте не больше 60 дней. Если желаете, чтобы простояло всю зиму, то тогда переходите к следующему варианту.

Что ж, теперь как и обещала, рассмотрим еще один способ, как же заготовить тыквенное варенье, используя цитрусовые. Именно они, поскольку в них много пектина сделают это лакомство однородным по консистенции и густым, как желе.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Лимон, апельсин и тыкву очистите от кожуры. С каждого плода уберите ножом семечки. Затем порубите все продукты на небольшие кусочки, цитрусовые на треугольные пластики, а тыкву -на кубики.

2. Засыпьте продукты щедро сахарным песком и перемешайте ложкой, выделится сразу же сок. Если располагаете временем дайте кастрюле постоять несколько часов, при этом каждые 20 минут размешивайте. Сахар должен хорошенько подтаять.

3. Далее перенесите содержимое на плиту, сделайте средний огонь и тушите до кипения, и чтобы не было сахарных крупинок. А после засеките время.

Важно! После закипания варенье должно кипеть 5 минут, затем дайте ему полностью остыть до комнатной температуры. После, вновь проделайте тоже самое (уваривайте игредиенты), должно получиться три захода.

4. Как вся работа будет выполнена, разлейте смесь по чистым баночкам в горячем виде. Закройте крышками для консервации или металлическими. Укройте под плед в перевернутом состоянии и остудите. Приятных открытий!

P.S Вы наверно догадались, этот рецепт тыквенного варенья можно отнести к пятиминутке. Правда оно варилось у нас в три захода.

Простой рецепт тыквенного варенья с курагой и лимоном

Теперь еще одно объедение, которое отличается от предыдущих тем, что в нем добавлены фрукты, вернее цукаты в виде кураги. И это дает ему интересный привкус, оно похоже на абрикосовое. Подходит отлично для выпечки или выступает в роли начинки в пирожках. Проверьте и вы, а после отпишитесь внизу под заметкой так ли это. Договорились?

Нам понадобится:

Этапы:

1. Курагу хорошенько ополосните в проточной воде и измельчите на брусочки острым кухонным ножом.

2. Из кожурки апельсина сделайте цедру, натрите ее на мелкой терке. А из мякоти выдавите сок.

3. Тыкву, ее мякоть измельчите ножом на пластики. Добавьте сразу же сахар 800 г, апельсиновый сок и цедру. Перемешайте. Варите на огне 2-3 минуты после закипания, а дальше по плану внесите резаную курагу. Тушите в один прием до готовности и до той густоты, которая вам нравится.

4. Затем расфасуйте лакомство по стерилизованным баночкам и оденьте крышки. Приятных впечатлений!

Как сварить варенье с яблоками и тыквой кусочками

Если вы любите небольшую кислинку в варенье, то тогда этот способ приготовления станет вашим спасением. Поскольку в нем, кроме тыквы и апельсина используются еще кислые яблоки Симиренко, что в свою очередь придаст ему неповторимый и классный вкус.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Апельсин порубите ножом на мелкие кусочки вместе с кожурой. Мякоть тыквы измельчите на кубики.

2. Яблоки разрежьте на четвертинки, удалите плодоножку и семечки. Затем нарежьте пластиками. Пересыпайте каждое яблоко сахаром, а то фрукты быстро почернеют.

3. Яблоки с сахаром и тыкву с апельсином смешайте в одной кастрюле. И варите на среднем огне до закипания, а далее тушите всего лишь 10-15 минут. Дальше, дайте ему полностью остыть, и вновь только после этого закипятите и варите пол часа.

Вот и все, готовое варенье разливайте по банкам и закрывайте крышками. И не забудьте оставить немножечко на пробу в вазочку. Уверена, что такой десерт вам сильно понравится, даже тем, кто не переваривает тыкву на дух! Вообщем, пальчики оближите.

Как приготовить тыквенное варенье с имбирем

А теперь еще один солнечный рецептик, в котором автор для разнообразия вкуса внес имбирь. Тем самым джем стал пикантнее и еще ароматнее.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Очищенную от кожуры тыкву измельчите на ровные кубики.

2. К ним добавьте сахарный песок и тщательно столовой ложкой перемешайте. Застелите пищевой пленкой или накройте крышкой и оставьте на всю ночь, чтобы выделился сок.

3. Имбирь очистите и натрите на мелкой терке. Лимон измельчите на пластики вместе с кожурой и прокрутите в чаше блендера до кашеобразной массы. Если нет такого прибора, то воспользуйтесь обычной теркой, просто натрите мякоть и шкурку.

4. Тертый имбирь и лимон добавьте к тыкве. Поставьте смесь варится на плиту и тушите 40 минут с момента закипания. Затем по желанию возьмите толкушку и хорошенько прижмите кусочки, чтобы получился насыщенный джем.

Разложите сладкий десерт по банкам, которые заранее простерилизуйте вместе с крышками. Вышло великолепно ароматно и смачно! Приятного!

Варенье с тыквой по-армянски

И напоследок, по традиции хочу поделиться видеосюжетом того, как еще по другому, я бы сказала по-особенному можно сварить тыквенное варенье, при этом этот рецепт будет с армянской кухни. Он имеет свои особенности, если заинтересовались, то нажимайте на кнопочку и смотрите с удовольствием.

Надеюсь, после прочтения этой заметки у всех разыгрался аппетит и теперь точно приготовите такой десерт своим домочадцам и гостям. Желаю всем удачи и вдохновения.

До свидания, жду в гости в социальных сетях вконтакте и одноклассники.

С уважением, Екатерина

Варенье из тыквы — рецепты с фото на Повар.ру (24 рецепта варенья из тыквы)

Джем из тыквы с лимоном 4.3

Это солнечный, сладкий и очень вкусный джем из тыквы. Откройте зимой баночку такого джема, заварите травяной чай — и почувствуйте тепло осенних деньков. …далее

Добавил: Вика Василенко 09.09.2015

Варенье из тыквы с лимоном на зиму 3.6

Тыква полна витаминов и микроэлементов, но, к сожалению, не всегда получается сохранить ее в свежем виде надолго. Предлагаю посмотреть, как приготовить варенье из тыквы с лимоном на зиму! …далее

Добавил: Вика Василенко 29.08.2016

Варенье из тыквы с яблоком и лимоном 4.6

В рецепте вы увидите, как приготовить варенье из тыквы с яблоком и лимоном. Оно получается сладким, ароматным и солнечным лакомством. Выбирая яблоки, отдавайте предпочтение сладким и ароматным сортам. …далее

Добавил: Вика Василенко 10.12.2015

Варенье из тыквы с курагой 4.3

Варенье из тыквы с курагой всегда варила моя тетушка. Самое интересное, что варенье у нее всегда было разное, то оно было янтарное и прозрачное, то какая-то рыжая размазня. Но всегда оно было вкусное! …далее

Добавил: Galate 20.06.2013

Варенье из тыквы 3.8

Варенье из тыквы готовят многие, но я предлагаю Вам свой вариант этого варенья. Оно получается очень ароматным, пряным и вкусным. Готовится такое варенье очень просто! Заходите и знакомьтесь с рецептом. …далее

Добавил: Valentina60 04.10.2018

Варенье из тыквы в мультиварке 5.0

Варенье, приготовленное в мультиварке, ни чем не отличается от обычного, приготовленного традиционно, с помощью кухонной плиты. Получается оно не менее вкусным и сладким! …далее

Добавил: Вика Василенко 29.09.2015

Варенье из тыквы по-армянски 5.0

Тыква — замечательный овощ, яркий и ароматный. Из него можно приготовить все что угодно, как соленое, так и сладкое. Сегодня делюсь рецептом, как приготовить варенье из тыквы по-армянски. …далее

Добавил: Леся Федунова 03.01.2019

Варенье из тыквы с лимоном 3.9

Ароматное и сладкое варенье из кусочков тыквы в собственном соку, с сахаром и лимоном обязательно вам понравится. Готовится оно совсем несложно, а на вкус — объедение! …далее

Добавил: Вика Василенко 23.09.2015

Варенье из тыквы с лимоном и апельсином 2.6

Такого вы точно еще не пробовали! Как вам идея сделать вкусное варенье из тыквы с кислинкой? Рассказываю, как приготовить варенье из тыквы с лимоном и апельсином! Вкусное, сочное, ароматное и нежное! …далее

Добавил: Даша Петрова 23.08.2016

Пюре из яблок и тыквы 3.9

Для детского прикорма пюре из яблок и тыквы в домашних условиях — это то, что нужно. Многие малыши любят вкус тыквы, поскольку она сладкая, а яблоко дополняет его и делает пюре ароматнее. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 06.11.2014

Джем из тыквы с апельсином и лимоном 4.1

Сочетание тыквы, апельсина и лимона — это целый кладезь витаминов и всяческих полезностей для нашего организма. Джем варится без сахара, но с добавление меда. Ароматно, вкусно и полезно! Попробуйте! …далее

Добавил: Алексей Марчук 11.11.2015

Варенье из тыквы с апельсином 3.7

Варенье из тыквы с апельсином очень вкусное, ароматное и пряное. Сама по себе тыква практически не имеет выраженного вкуса, поэтому в варенье обязательно добавляют другой, более выраженный по вкусу, фрукт. Советую попробовать! …далее

Добавил: Valentina60 04.10.2018

Варенье из тыквы с орехами 3.7

Варенье из тыквы с орехами — оригинальное, неожиданное, яркое и вкусное. Процесс приготовления такого варенья требует времени, но результат превзойдет все ожидания. Попробуйте приготовить дома! …далее

Добавил: DianaV 10.06.2014

Варенье из тыквы с лимоном и апельсином (без варки) 4.1

Рецепт необычного, но очень вкусного и полезного варенья из тыквы, лимона и апельсина. Сочетание на первый взгляд странное, но это только на первый взгляд. На самом деле варенье получается отличным! …далее

Добавил: Алексей Марчук 09.10.2015

Варенье из тыквы в хлебопечке 4.0

Оказывается, что в хлебопечке можно готовить варенье! Сразу же решил попробовать и приготовил варенье из тыквы и яблок. Получилось очень вкусно, практически такое же, как и сваренное на плите. …далее

Добавил: Алексей Марчук 17.10.2015

Джем «Солнце в январе» 3.0

Если вы любите делать заготовки на зиму в домашних условиях, тогда не проходите мимо этого обалденного рецепта. Яркий, потрясающе ароматный и невероятно вкусный джем точно станет вашим любимчиком! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 24.01.2017

Варенье из айвы и тыквы 2.6

Айву все знают как замечательный ароматный плод, из которого готовят сказочное варенье. Но есть еще один рецепт уникального сочетания. Я покажу, как приготовить варенье из айвы и тыквы. …далее

Добавил: Екатерина Мацулина 18.08.2016

Варенье из тыквы для похудения 4.3

Вы хотите узнать, как приготовить варенье из тыквы для похудения? Следуйте инструкции в данном рецепте — и получите полезное лакомство. Небольшое количества сахара обеспечивает низкую калорийность. …далее

Добавил: Юлия Резник 21.08.2016

Варенье из тыквы с имбирем

Мало кто знает, как приготовить варенье из тыквы с имбирем, поэтому сегодня я поделюсь с вами этим рецептом. Получается такое варенье очень ароматным и красивым на вид благодаря ярко-оранжевому цвету. …далее

Добавил: Таня Бозик 17.06.2017

Джем из тыквы 3.7

Чтобы сварить вкусный джем из тыквы понадобится сахар, лимонный сок (или лимонная кислота) и погружной блендер. Приступим. …далее

Добавил: Вика Василенко 07.10.2015

Варенье из чернослива и тыквы 4.2

Готовим варенье из чернослива и тыквы. Оно получается очень сладким, ярким и вкусным! Если вы еще не пробовали тыкву в сладком виде, то это хороший рецепт для знакомства. …далее

Добавил: Катерина 02.10.2020

Варенье из тыквы с корицей 1.0

Из тыквы можно приготовить очень вкусное и довольно полезное варенье. Оно получается настолько ярким по виду, что его хочется попробовать как можно быстрее. Поэтому, обязательно его приготовьте! …далее

Добавил: Юлия Манчха 18.10.2020

Варенье из тыквы с мандаринами 5.0

Варенье из тыквы с мандаринами я называю «зимним». Оно имеет янтарный цвет, аромат цитруса, а вот вкусы переплетаются и угадать, что там есть тыква сразу и не получится. …далее

Добавил: Кристина 12.11.2019

Домашнее тыквенное варенье с осенними специями в банках

Рецепт домашнего тыквенного джема с пряным вкусом. Идеально подходит для пирогов, пирогов или тостов на утреннем завтраке. Варенье очень вкусное!

Могу вам сказать, что я люблю тыкву … лучше … я люблю тыквенное варенье. Думаю, это нравится всей моей семье. Когда я был маленьким, я ел тыквенное варенье с сыром на десерт или на тосте каждый утренний завтрак. Моя мама каждую осень варила тыквенное варенье.Я люблю вспоминать запах корицы с тыквой на кухне моей мамы, когда она варила тыквенное варенье. Как хорошо вспоминать детство!

Тыквенное варенье моей мамы было сделано только из трех ингредиентов: тыквы, сахара и корицы.

Я добавил типичные осенние специи, которые ассоциируются с тыквой, такие как имбирь, мускатный орех и корица, так что на вкус варенье просто похоже на падение. Соединяю тыкву с апельсиновым соком и цедрой. Этот ингредиент, казалось, объединил все вкусы и произвел варенье с отличным вкусом.

Я всегда люблю вовлекать своих детей, когда готовлю. Обычно я очищаю тыкву от кожуры и готовлю нарезку тыквы по линии кожи, как будто готовлю дыню. Затем я позволяю своим детям нарезать ломтики на мелкие кусочки (лучше слишком маленькие, чем слишком большие).

Вы должны разрезать тыкву на более мелкие кусочки. Если вы хотите, чтобы варенье получилось более гладким, вам подойдет погружной блендер. Просто удалите специи, прежде чем смешать варенье!

Нет необходимости проверять температуру схватывания по этому рецепту.Варенье готово, когда деревянная ложка, протянутая поперек сковороды, полностью обнажает дно сковороды.

Банки необходимо стерилизовать. Это гарантирует, что в ваших банках нет вредных бактерий. Если у вас есть хорошая посудомоечная машина с очень горячим циклом, вы можете стерилизовать банки таким образом, в противном случае вымойте банки и крышки (удалив все резиновые заглушки) и поместите их на противень в духовку при 100 ℃ / 225 ℉ на 30 минут. пока не высохнет.

Варенье из тыквы очень вкусное — не слишком сладкое.Это мое идеальное варенье на завтрак! А также идеально подходит для десертов.

Распечатать рецепт

Домашнее тыквенное варенье

Этот рецепт домашнего тыквенного джема с пикантным вкусом идеально подходит для торта, пирогов или намазанного на тосты утреннего завтрака. Варенье очень вкусное!

Ингредиенты

  • 1 1/2 кг тыквы, очищенной и нарезанной мелкими кубиками
  • 2 апельсинового сока и цедры
  • 1 столовая ложка тертого имбиря
  • 1 чайная ложка мускатного ореха
  • 1 столовая ложка корицы
  • 1 кг сахара

Ингредиенты

  • 1 1/2 кг тыквы, очищенной и нарезанной мелкими кубиками
  • 2 апельсинового сока и цедры
  • 1 столовая ложка тертого имбиря
  • 1 чайная ложка мускатного ореха
  • 1 столовая ложка корицы
  • 1 кг сахара

инструкции

  1. Подготовьте тыкву, разрезав ее на четвертинки, выбросив семена и очистив ее.

  2. Затем нарежьте дольками, как если бы вы готовили дыню.

  3. Нарезать тыкву кубиками по 2 см.

  4. Выложите тыкву в кастрюлю. Добавьте специи, сахар и апельсиновый сок.

  5. Доведите до кипения 50 минут или пока тыкву легко раздавить деревянной ложкой.Смесь будет густой и прозрачного оранжевого цвета — почти полупрозрачной.

  6. Разбейте тыкву деревянной ложкой или, если хотите, чтобы варенье получилось очень гладким, воспользуйтесь блендером.

  7. Разложите горячее варенье по стерилизованным банкам и сразу закройте.

Поделиться — это забота!

Связанные

Рецепт тыквенного имбирного джема | Все рецепты

Тыквенно-имбирный джем

Порций по рецепту: 16
калорий: 270.6

% дневная стоимость *

белок: 0,7 г 1%

углеводы: 70,1 г 23%

пищевые волокна: 0.6 г 3%

сахара: 66,3 г

толстый: 0,1 г

витамин а ме: 4192.4IU 84%

эквиваленты ниацина: 0,5 мг 4%

витамин C: 10,3 мг 17%

фолиевая кислота: 9.6 мкг 2%

кальций: 16,8 мг 2%

утюг: 0,5 мг 3%

магний: 7.9 мг 3%

калий: 207 мг 6%

натрий: 0,9 мг

калории из жира: 0.7

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна.Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

На основе базы данных ESHA Research © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены

Варенье из тыквенного пирога — сказки из кухонного сарая

Подберите оставшуюся тыкву на Хэллоуин и сделайте варенье из тыквенного пирога. С добавлением специй для тыквенного пирога и имбиря — вкус осени круглый год! Прекрасно сочетается с сыром, используйте его в качестве ингредиента для выпечки и готовьте тыквенный пирог, кексы, кексы или печенье.

Я делал варенье из тыквенного пирога для нашей местной рождественской ярмарки, когда мы жили во Франции, и с тех пор, как банка обычно попадает в наши рождественские корзины. Разве это не красивый цвет? Я давал рецепт тыквенного пирога с каждой банкой джема, и он был распродан раньше всего. (Рецепт тыквенного пирога ниже основного рецепта варенья)

КАКОВЫ ВКУС ИЗ ТЫКОВОГО ПИРОГА?

Если вы фанат тыкв, вам обязательно понравится это варенье. Вкусное варенье из тыквенного пирога оправдывает свое название, а на вкус оно похоже на ложку тыквенного пирога.Приправа для тыквенного пирога используется для ароматизации тыквы. Я добавил палочку корицы для дополнительной сладости и свежий имбирь для нежного тепла.

ЧТО НУЖНО ПРИГОТОВИТЬ ЗАМЕР ДЛЯ ПИРОГА ИЗ ТЫКВИНЫ?

ИНГРЕДИЕНТЫ

Варенье из тыквенного пирога — отличный рецепт для приготовления тыквы, оставшейся после Хэллоуина. Я бы не стал использовать тыкву, в которой была горящая свеча, так как это повлияет на вкус тыквы. Не знаю, как вы, но в наши дни есть много отличных способов зажечь тыкву, и они намного безопаснее.Беспламенные чайные свечи действительно красивы, и я люблю использовать рождественские огни.

Однако в этом рецепте можно использовать любую тыкву или кабачок, что придаст вам различные уровни сладости и вкуса. Кабачки придают джему более густую консистенцию и более яркий цвет.

Тыквенный пирог Приправы, корица и имбирь. Если вы не можете достать специю для тыквенного пирога, вы можете заменить ее на смесь специй.

Варенье сахарное и лимонный сок.

ОБОРУДОВАНИЕ

Несколько чайных тарелок в холодильнике, прежде чем начинать варенье

Противень для консервирования или широкая кастрюля для бульона с толстым дном / большая сковорода

Банки для варенья стерилизованные

Дополнительно: термометр для замятия

КАК СТЕРИЛИЗОВАТЬ БАНКИ

Я люблю стерилизовать баночки с вареньем в микроволновой печи.

Просто очистите их как обычно и ополосните, но пока они влажные, поместите их в микроволновую печь на две минуты на полную мощность.

Помните, что банки будут очень горячими, поэтому снимайте их осторожно.

Или вымойте банки в посудомоечной машине в горячем режиме.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЗАМОК ИЗ ТЫКВЫ

Варенье из тыквенного пирога легко приготовить. Просто приготовьте тыкву или кабачки со специями. Взбейте с помощью погружного блендера и добавьте сахар и лимонный сок.Убедитесь, что сахар растворился, и доведите до кипения максимум 5-10 минут. И вуаля, варенье из тыквенного пирога.

Могу ли я приготовить варенье из тыквенного пирога из консервированного пюре из тыквы?

Да, можете, просто добавьте в тыквенное пюре специю для тыквенного пирога и тертый имбирь и следуйте рецепту из шага 4. Консервированное тыквенное пюре темнее свежей тыквы, поэтому ваше варенье будет темнее по цвету.

НАСКОЛЬКО ДЕЙСТВУЕТ ЗАМЯТИЕ ИЗ ТЫКОВОГО ПИРОГА?

Варенье из тыквенного пирога хранится до 12 месяцев в темном прохладном месте.После открытия хранить в холодильнике и использовать в течение 2 месяцев.

  • Пара чайных тарелок, помещенных в холодильник перед приготовлением джема

  • Противень для консервирования или широкая кастрюля с толстым дном / большая сковорода

  • Стерилизованные банки для варенья

  • Дополнительно: термометр для варенья

  • 1 кг тыквы или кабачков — очищенная мякоть, нарезанная мелкими кусочками 2,2 фунта
  • 275 мл воды 10 унций жидкости
  • 1 небольшая палочка корицы
  • 2 чайные ложки тертого свежего имбиря
  • 1 чайная ложка Тыквенного пирога со специями или смесью специй
  • 8 лимонного сока
  • 1 кг сахара для варенья 2.2 фунта

Метрическая система США

  • Положите нарезанную тыкву или кабачки в большую кастрюлю для консервирования. Добавить воду, натертый имбирь и специи и довести до кипения.

  • Убавьте огонь до слабого кипения, пока тыква не станет мягкой — примерно 30–40 минут.

  • Снимите палочку корицы со сковороды и с помощью блендера измельчите приготовленную тыкву до однородного состояния.

  • Держите тыквенное пюре на слабом огне, добавьте сахар для варенья и перемешивайте, пока сахар не растворится.Добавьте лимонный сок и доведите до кипения.

  • Варите около 5-8 минут, пока не достигнете точки застывания. Точка застывания достигается, когда термометр заклинивания достигает 104 ℃ или 220F.

  • В качестве альтернативы воспользуйтесь тестом на образование складок: снимите сковороду с огня и проверьте точку застывания, капнув немного джема на холодное блюдце, верните в холодильник и дайте ему остыть на минуту. Осторожно протолкните варенье кончиком пальца, если оно мнется, значит, точка застывания была достигнута.Если нет, повторно кипятите в течение нескольких минут и повторяйте, пока не будет достигнута точка застывания.

  • Закройте банки как можно быстрее и храните в темном прохладном месте и используйте в течение 12 месяцев.

Рецепта примерно достаточно для наполнения 4 банок по 350 г. Размер порции основан на одной столовой ложке (около 20 г). Я люблю стерилизовать баночки с вареньем в микроволновке. Просто очистите их как обычно и промойте, но пока они влажные, поставьте их в микроволновую печь на две минуты на полную мощность.Помните, что банки будут очень горячими, поэтому снимайте их осторожно. Всегда стерилизуйте больше банок, чем вы думаете, что вам нужно. Информация о питании является приблизительной и предназначена только для ознакомления.

Пищевая ценность

Варенье из тыквенного пирога

Количество на порцию

% дневной нормы *

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Рецепт тыквенного пирога

Обслуживает:

Не менее 6

Состав:

  • 1 банка 450 г тыквенного джема
  • 200 мл (1 чашка минус 2 столовые ложки) двойных сливок
  • 2 яйца
  • 1 x 20 см (8 дюймов) форма для предварительного выпечки
Предварительный нагрев духовки:
  • 350 ° F / 180 ° C / газовая маркировка 4
Линия:

Как приготовить тыквенный пирог:
  • Перелейте варенье в миску.
  • Взбейте яйца и сливки.
  • Добавьте смесь яиц и сливок в джем и перемешайте до однородности.
  • Перелейте в форму для готового теста и поставьте в духовку примерно на 35 минут, пока она не застынет.

КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ ТЫКОВНОЕ ЗАЖИМАНИЕ ДЛЯ ПИРОГА

  • Джем из тыквенного пирога делает самый вкусный тыквенный пирог. Это так просто, все, что вам нужно сделать, это добавить яйца и сливки, вылить в форму для выпечки и выпекать.
  • Не обязательно ограничивать джем из тыквенного пирога пирогом, он также хорошо сочетается со зрелым чеддером или мясным ассорти.
  • Я люблю его на тостах, пышках или на ломтике тыквенно-клюквенного хлеба.
  • Добавьте пару ложек джема из тыквенного пирога к своим любимым рецептам кексов, кексов, печенья или блинов, чтобы получить отличный вкус осени!
  • Вы также можете использовать его для подслащивания соусов или в качестве глазури для куриных грудок или голеней перед приготовлением.

В КАКИХ ДРУГИХ РЕЦЕПТАХ МОЖНО ИСПОЛЬЗОВАТЬ ТЫКОВУ HALLOWEEN?

ДАВАЙТЕ НА СВЯЗИ! ВЫ МОЖЕТЕ НАЙТИ МЕНЯ НА ПИНТЕРЕСТЕ, INSTAGRAM, FACEBOOK И TWITTER!

ПИН ДЛЯ ПОЗЖЕ

В этом месяце я использую этот рецепт в нескольких кулинарных испытаниях:

И ссылка на: Fiesta Friday

Рецепт тыквенного джема

Рекомендации по питанию (на порцию)
22 калорий
0 г Жир
6 г Углеводы
0 г Белок
См. Полное руководство по питанию Скрыть полные рекомендации по питанию ×
Пищевая ценность
Порций: 64
Сумма на порцию
Калорий 22
% дневная стоимость *
0 г 0%
Насыщенные жиры 0 г 0%
0 мг 0%
0 мг 0%
6 г 2%
Пищевые волокна 0 г 1%
0 г
Кальций 3 мг 0%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Хотя тыквенное варенье обычно не то, что вы найдете на обычных полках супермаркетов, даже в осенний сезон, это осенний фаворит в каталогах деликатесов для гурманов. А если вы собираете тыкву или яблоки в сезон и зашли в очаровательный фермерский магазин со свежими пирогами, вы, вероятно, найдете в продаже и банки с тыквенным вареньем.В некоторых местах это может называться тыквенным маслом, но, если вы читаете ингредиенты, они, вероятно, похожи на те, что в этом рецепте джема.

Это варенье не слишком сладкое и идеально подходит практически для всех видов хлеба и даже для некоторых десертов. Попробуйте намазать им рогалики, кексы, тосты или печенье. Налейте немного на блины и даже используйте вместо майонеза на бутерброде с курицей или индейкой! Это довольно просто сделать и почти надежно. Если вы жаждете тыквенного пирога, немного тыквенного джема может помочь обуздать тягу, и, конечно же, банки станут отличным подарком к празднику.

Джем из тыквенных специй | Итальянская еда навсегда

10 октября 2016 г.


В последнее время я немного помешался на тыкве, поэтому должен извиниться. Но поскольку сейчас осень, и тыквы, наконец, появляются повсюду, у меня есть оправдание! Мой любимый зимний кабачок, который я использую как для выпечки, так и для пикантных блюд здесь, в Умбрии, — это кабоча, который в настоящее время продается практически в каждом супермаркете и на открытом рынке. Кабоча имеет плотную мякоть, которая не такая водянистая, как обычная тыква, а мякоть слегка сладкая, что делает ее отличным выбором как для сладких, так и для соленых блюд.

В последнее время у меня была запойная выпивка, когда я просматривал свою новую любимую кулинарную книгу «Сохранение Италии» Доменики Маркетти. Я приготовила оба ее лукового джема Tropea, а затем перешла к ее зеленому томатному джему, и мне очень понравилось и то, и другое. Я недавно купила французскую медную кастрюлю для варенья и обнаружила, что намного проще варить варенье и желе без каких-либо прилипаний, и с тех пор, как я не могу перестать варить варенье! Недавно я купила две пухлые тыквы Кабоча в нашем местном продуктовом магазине и подумала, что попробую приготовить тыквенное варенье.Я впервые использую тыкву для приготовления варенья, но получилось отлично. Я добавил типичные осенние специи, которые ассоциируются с тыквой, такие как гвоздика и корица, поэтому на вкус варенье просто похоже на падение. Этот джем очень вкусен, намазанный на тосты по утрам, но его также можно использовать для приготовления джема кростата, овсяных батончиков или даже печенья с отпечатками пальцев.

При приготовлении варенья я оставил тыкву на кусочки большего размера, которые не распались так сильно, как я надеялся, во время приготовления, поэтому я просто использовал погружной блендер, чтобы разбить некоторые из более крупных комков.Нарезание тыквы на более мелкие кусочки, как предлагается в рецепте ниже, решит эту проблему, хотя, если вы хотите более гладкое варенье, погружной блендер отлично подойдет. Просто удалите специи, прежде чем смешать варенье!

Buon Appetito!
Дебора Мел 2016

Состав

  • 1 (2 фунта) тыквы качоча, очищенной и нарезанной 1-дюймовыми кубиками
  • 1 фунт сахара
  • 1 стручок ванили
  • 2 лимона
  • 3 палочки корицы
  • 1 чайная ложка цельной гвоздики
  • 1 (1-дюймовый) кусок имбиря, нарезанный полосками

Инструкции

  1. В большую кастрюлю с толстым дном добавьте тыкву и сахар и доведите до кипения.
  2. Нарежьте стручок ванили вдоль и откройте его, чтобы выпустить ваниль.
  3. Очистите оба лимона от цедры и сок, а затем добавьте в кастрюлю цедру и сок.
  4. Отрежьте кусок марли и поместите внутрь палочки корицы, гвоздику и имбирь, затем завяжите его кухонным шпагатом.
  5. Бросьте специи в кастрюлю и продолжайте готовить, часто помешивая, примерно 45 минут, пока кабачки не станут густыми и не загустеют.
  6. Поместите банки с крышками в большую кастрюлю, наполненную водой, и прокипятите 10 минут.
  7. Перелейте варенье в стерилизованные банки, закройте крышками и верните в кастрюлю.
  8. Перемешайте варенье еще 10 минут, затем дайте воде остыть до комнатной температуры.
  9. Храните варенье на герметичной полке до тех пор, пока оно не понадобится.

Джем из тыквы и имбиря + видеоурок

Варенье из тыквы и имбиря на вкус больше похоже на мармелад, чем на варенье из-за кристаллизованных имбиря и лимона, но также присутствует тонкая сладость тыквы.Это идеальное варенье для завтрака и отличный способ использовать остатки тыквы на Хэллоуин (Jack-o’-lantern).


Джем из тыквы и имбиря был произведением любви (если вы подпишетесь на меня в Facebook и Instagram, вы это уже знаете)! Раньше я никогда не делал варенье из овощей, но скоро Хэллоуин не за горами, и я почувствовал, что должен разработать рецепт, чтобы использовать оставшуюся тыкву с Хэллоуина (Джек-фонарь), поскольку нам всем нужно сократить количество пищевых отходов.

Знаете ли вы, что 51% британцев выбрасывают свои тыквы на Хэллоуин, согласно недавней статье в The Guardian?

После неудачного старта, когда я замачивал ингредиенты для варенья на 24 часа, а не на ночь и в итоге получил сморщенную обезвоженную тыкву, я решил отказаться от идеи замачивания со второй попытки.(К счастью, мне удалось спасти первую попытку с помощью моего верного блендера).

В ходе дальнейшего исследования были обнаружены рецепты, в которых отзывы жаловались на жесткую тыкву, поэтому я решил, что сначала приготовление тыквы — лучший способ действий! Следовательно, важно готовить тыкву до тех пор, пока она не раздавится деревянной ложкой. Затем его растирают или для более гладкого джема можно использовать блендер.

Как лучше всего приготовить тыкву?

Если вы хотите увлечь своих детей, то нарежьте тыкву на узкие дольки и используйте овощечистку.Однако я обнаружил, что самый быстрый способ приготовить тыкву — нарезать ее дольками, а затем разрезать по линии кожи, как будто готовишь дыню. Затем нарежьте ломтики на мелкие кусочки (лучше слишком маленькие, чем слишком большие).

Какой вкус у тыквенно-имбирного джема?

Джем из тыквы и имбиря по вкусу больше похож на мармелад, чем на варенье из-за лимона и кристаллизованного имбиря, но вы можете почувствовать сладость сияющей тыквы. Поэтому я бы сказал, что это идеальное варенье на завтрак.

Легко ли приготовить джем из тыквы и имбиря?

Да, всего 4 ингредиента и никакого пектина. После того, как тыква закипит, просто слейте воду, добавьте дольки лимона, кристаллизованный имбирь и сахар и нагрейте до полного растворения. Затем доведите до кипения в течение 10 минут, попробуйте на охлажденном блюдце и, если готово, доведите до кипения.

Как долго будет храниться джем из тыквы и имбиря и как его следует хранить?

Меня всегда спрашивают, как долго будет храниться варенье, и я обычно отвечаю, что лучше всего его есть в первый год и хранить в прохладном темном месте (я храню свое в шкафу в гараже).Но варенье может храниться годами, поскольку сахар действует как консервант, и это тыквенно-имбирное варенье не станет исключением. Открытое варенье следует хранить в холодильнике около 3 месяцев при условии, что вы используете чистую ложку для подачи (дети с грязными масляными ножами)!

Можно ли использовать тыкву на Хэллоуин (фонарь из тыквы), в которой горела свеча?

Нет, вы не хотите использовать тыкву, в которой горела свеча, так как это испортит вкус.Лучше всего использовать электрическую лампочку, чтобы зажечь тыкву, и это намного безопаснее для ваших фокусов или лечащих! Я никогда не забуду год, когда моя дочь подошла слишком близко к зажженной тыкве соседа, и я быстро оттащил ее. Слишком много историй о детях, которые получали травмы, когда светились их костюмы.

В каких еще рецептах можно использовать оставшуюся тыкву на Хэллоуин?

После первоначального нежелания пробовать тыквенно-имбирное варенье, мой муженек высоко оценил его и посоветовал мне довести этот рецепт до его успешного завершения! Я очень надеюсь, что вы это попробуете, и если вы это сделаете, почему бы не поделиться фотографией с отметкой @ FabFood4All в социальных сетях, я буду рад увидеть ваши творения!

Пин на потом!

Джем из тыквы и имбиря

Варенье из тыквы и имбиря необычно, так как его вкус больше похож на мармелад, чем на джем из-за имбиря и лимона, но также присутствует тонкая сладость тыквы.Это идеальное варенье для завтрака.

Джем по ключевому слову, без пектина, тыква

Ингредиенты

  • 1 маленькая тыквенная шахта весила 1,4 кг с остатками
  • 1 кг (5 чашек) сахарного песка
  • 75 г (1/2 большой чашки перед измельчением) кристаллизованный имбирь очень мелко нарезанные кубиками
  • 2 небольших лимона, разрезанных на четвертинки (удалите все незакрепленные косточки)

Инструкции

  • Поместите 2 блюдца в морозильную камеру (для набора для тестирования).

  • Подготовьте тыкву, разрезав ее на четвертинки и соскоблив семена.

  • Затем нарежьте дольками и либо очистите, либо срежьте кожицу, как если бы вы готовили дыню. (Я нашел последний метод намного быстрее).

  • Нарежьте тыквенную мякоть на кусочки 1-2 см и весите 1 кг (8 чашек).

  • Поместите тыкву в противень для консервирования или аналогичный и просто залейте кипятком.

  • Довести до кипения и варить под крышкой 20–25 минут или пока тыкву легко раздавить деревянной ложкой.

  • Слейте воду, а затем разотрите картофельную машину (или смешайте, если вы предпочитаете гладкое варенье).

  • Добавьте дольки лимона, кристаллизованный имбирь и сахар.

  • Поставить на слабый огонь и перемешать деревянной ложкой до растворения сахара (не кипятить).

  • Увеличьте огонь и доведите до кипения (не вспенивается, как обычно делает варенье).

  • Время 10 минут, постоянно помешивая.

  • Затем снимите с огня и капните несколько капель на охлажденное блюдце.

  • Поставьте блюдце в холодильник на 30 секунд.

  • Протолкните пальцем варенье, и если оно образует складку и липкое, то готово, если не кипятить по 2 минуты за раз и повторить тест.

  • Выдавите сок из дольки лимона деревянной ложкой, а затем выньте его из кастрюли (удалите также и все проросшие семена).

  • Разложите по банкам горячей стерилизации (получается чуть больше 1 литра, что составляет 2 большие банки плюс немного для дегустации).

  • Немедленно закройте крышку.

  • Готово к употреблению, когда остынет, хотя при хранении вкус будет созревать.

  • Хранить в темном прохладном месте, после открытия хранить в холодильнике и есть в течение 2–3 месяцев.

Примечания

Стерилизуйте банки, вымыв горячей мыльной водой (или вынув прямо из посудомоечной машины), залейте кипятком, вылейте воду и поставьте в духовку на 20 минут при 140 ° C, где вы оставите их, пока не будет готово варенье. .Вымытые крышки следует простерилизовать кипятком, а затем дать стечь.

вкусный и универсальный рецепт

Легкий 1 час На 10 человек ккал 250

ингредиенты

  • Тыква 1 кг • 250 ккал
  • Сахар 350 грамм • 470 ккал
  • Лимон 1
  • Корица 2 грамма
  • Мускатный орех — сколько нужно
  • Ликер амаретто 1 маленький стакан
калорий на 100 г продукта.

Тыквенное варенье — отличное варенье для приготовления осенью, когда вы можете выбрать лучшие тыквы сезона, джем по вкусу на хлеб на завтрак или закуску, но также хорошо для приготовления тортов, кексов, пирогов и многого другого: it на самом деле также отлично подходит для сопровождения пикантных блюд, особенно вяленого мяса, рикотты и выдержанных сыров.Тыквенное варенье обладает нежным ароматом, который можно добавить ванилью, корицей, амаретто и мускатным орехом, чтобы сделать его еще вкуснее. Но вот как приготовить это вкусное варенье, чтобы его можно было есть всю зиму.

Инструкции

Разрежьте тыкву, удалите кожуру и внутренние семена и нарежьте на мелкие кусочки (1) Теперь положите ее в кастрюлю с сахаром, перемешайте деревянной ложкой, накройте крышкой и дайте мацерации на всю ночь. Затем добавьте цедру и лимонный сок, корицу, мускатный орех и амаретто и варите на медленном огне около часа.А пока продолжаем санирование стеклянных банок и крышек.

Разное

Leave a Comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *