scastje-est.ru

Прозрачное варенье из яблок дольками

Доброе время суток моим читателям и гостям блога.

Время заготавливать полезный и всеми любимый фрукт и делать из него вкуснейшее варенье из яблок. Наверное все кто живет в своем доме или имеют дачу, в летние августовские деньки с удовольствием угощаются, срывая с ветки или поднимаем только упавшую сочную и ароматную вкуснятину.

В разных странах десерты для длительного хранения называют и готовят по-разному: французы лакомятся конфитюром, англичане -джемом, на Украине популярно повидло, в Средней Азии — бекмесы, в России — варенье!

Вот и сегодня мы прошлись по саду и собрали яблоки для приготовления десерта. Не ошибусь, если скажу, что эта сладость любима многими. Хозяюшки горазды на выдумку и чтобы разнообразить вкус десерта добавляют разные компоненты (сливы, груши, а так же цитрусовые и даже орехи), получая новый чудеснейший шедевр, обогащенный витаминами.

И с каким наслаждением можно уплетать, если его намазать на хлебушек.

Я постараюсь Вас познакомить с простыми и в то же время лучшими, проверенными рецептами, яблочного варенья на зиму.

Прозрачное варенье из яблок с янтарными дольками — простой рецепт на зиму

С готовкой вкуснятины в прозрачном сиропе справится любая хозяйка, даже новичок.

Для того, чтобы получилось красивый шедевр янтарного цвета, мы берем плотные кисло-сладкие плоды.

Попробуйте и вам понравится.

Ингредиенты:

•  1,2 кг. яблоки
• 700 г. сахар

Способ приготовления:

Выбираем фрукты без гнили и червоточин. Затем их моем, очищаем от семенной коробочки. Нарезаем дольками среднего размера не более 5 мм.

Берем удобную посуду, в которой будем создавать будущий десерт, перекладываем в нее нарезанные дольки и пересыпаем их сахаром по-слойно.

Тонкий слой яблок — 100 гр. сахара — слой яблок — …. — сахар!

Оставляем емкость с содержимым под крышкой  (или марлей в 2 слоя) на ночь или на 7-8 часов, чтобы плоды выделили сок.

В итоге фрукты выделили ароматный сок, а сахар частично растворился.

Тару со сладостью ставим на средний огонь и доводим до кипения, не забывая периодически помешивать. После этого варим 15-20 минут. Затем выключаем огонь и оставляем остывать до комнатной температуры на 5-6 часов. Такую процедуру повторяем еще два раза.

Благодаря такой обработке фрукты приобретают золотистый цвет, а дольки—прозрачность.

Прежде чем окончательно выключить и разложить по стеклянным стерилизованным банкам, обязательно попробуем на вкус, если будет очень сладко—добавим лимонной кислоты (щепотку или сок лимона) и поварите 2-3 минуты осле этого.

Далее горячую вкуснятину раскладываем по емкостям и закрываем металлическими крышками.

Переверните закупорки вверх дном, чтобы проверить на герметичность. Возвращаем в нормальное состояние и после остывания переносим в холодное сухое место.

Приятного чаепития.

Варенье из летних яблок «белый налив» с апельсином: простой рецепт на зиму

Летние яблоки —»Белый налив» быстро портятся. И их невозможно сохранить. Поэтому сегодня мы будем делать из них вкусное лакомство апельсином. Благодаря цитрусу мы получим приятное на вкус угощение.

Ингредиенты:

• 500 г. «Белого налива»
•  0,5 шт. апельсина
• 300 г. сахар
• 1 ч. ложка соды пищевой
• 100 мл. воды

Способ приготовления:

Промоем плоды, вытрем или выложим на полотенце, чтобы стекла вода.

Далее разрезаем их на пластинки толщиной не менее 5 мм.

И сразу же удаляем косточки и сердцевину.

Чтобы фрукты во время разделки не темнели, сбрызнем их соком лимона.

После этого помещаем их в содовый раствор на 10-15 минут.

Зачем я это делаю? Чтобы во время варки наши дольки не разварились и не превратились в пюре.

Сегодня у нас другая задача, сварить лакомство—дольками. Далее мы промываем фрукты под проточной водой. Оставляем на дуршлаге, чтобы удалилась лишняя влага. И сразу же помещаем их в удобную емкость.

Цитрус хорошенько споласкиваем в теплой воде и желательно с мылом. Нарезаем его небольшими кусочками и добавляем его к яблокам.

После того как приготовили фрукты, готовим сироп. Для этого сахар высыпаем в сотейник и выливаем туда же воды. Сладость размешиваем и ставим на слабый огонь. При постоянном помешивании, доводим до кипения. Мы видим, что крупинки растворились, жидкость стала прозрачная, провариваем еще 5 минут. Выливаем сладкую смесь в посуду с яблоками и перемешиваем. Закрываем тару с содержимым крышкой и оставляем постоять 2 часа.

После этого провариваем нашу смесь на медленном огне 30-40 минут. Пенку обязательно снимаем. Готовый десерт разливаем по стерилизованным банкам. И закрываем металлическими крышками.

Перевернем стеклянные емкости вверх донышком, так мы проверяем герметичность. Укутываем в одело и оставляем в таком положение на 2 суток.

Храним в холодном и сухом месте. Но я думаю, вы все таки оставили немного попробовать, это ароматное угощение янтарного цвета.

Надеюсь Вам понравится этот замечательный яблочный конфитюр с апельсином. Приятных заготовочек.

Бабушкин рецепт варенья из яблок и крыжовника

В этом рецепте мы будем варить яблоко с крыжовником. Тем более, что в нем содержится «гормон радости» серотонин. А он никогда не помешает. Используем для заготовок плоды любого цвета (зеленого, красного).

Ингредиенты

• 500 г. яблок
• 300 г. крыжовника
• 500 г. сахара
• 1 ч. ложка корицы
• 70 мл воды

Корицу добавлять по-желанию.

Способ приготовления:

Крыжовник очищаем от хвостиков, моем и просушиваем  на дуршлаге (полотенце).

И сразу же приступаем к яблокам. Моем их.

И просушиваем.

Затем разрезаем на кусочки и сразу же удаляем семена, сердцевину.

Два подготовленных фрукта помещаем в глубокую емкость, смешиваем вместе и оставляем подружиться.

Далее берем удобную кастрюльку (таз, чашу), в которой мы будем готовить десерт.

Высыпаем в нее сахар и воду. Хорошенько размешиваем и ставим посудину на медленный огонь. Провариваем при постоянном размешивании до полного растворения кристаллов. Как только сладкая жидкость станет прозрачной снимаем с огня тару.

И выливаем его в чашу к фруктам. После проделанной процедуры, аккуратно перемешиваем , чтобы дольки не поломались. И оставляем настояться нашу готовку на 4-6 часов. После этого ставим на медленный огонь и провариваем минут 20 после закипания. Но при этом старайтесь размешивать только круговыми движениями или колтыхая кастрюлю. Затем опять снимаем с огня нашу сладость и оставляем остывать 3-4 часа. После этого провариваем еще раз 20 минут.

Ягоды крыжовника лопнут. И мы получим дольки в ароматном желе. За 5 минут до окончания варки добавляем 1 чайную ложку корицы.

Это придаст новое звучание нашей сладости.

Но если вы не любите корицу или не захотите добавлять, ничего страшного, тоже будет вкусно.

Горячую готовку разливаем в стерильные банки закрываем крышками.

Приятного чаепития.

Самый вкусный рецепт: яблочно-грушевое варенье с лимоном

Десерт получается таким вкусным, что первую готовку мы всегда съедаем сразу же. А уже следующая идет в погребок.

Груши очень сладкие, поэтому лимонная кислинка придает этому десерту особую пикантность.

Сколько вам положить сахара в заготовку, это должен каждый сам определиться. Кто- то любит по- слаще или другой наоборот. Но не менее 50 % от веса плодов. Также можно добавлять корицу, цитрусовые, а также и орехи (на ваш выбор).

я написала свой рецепт

Ингредиенты

• 400 г. яблок
• 300 г. груш
• 200 г. сахара
• 1/4 лимона
• 1 ч. ложка соды
• 100 мл. воды

Способ приготовления:

Для десерта выбираем неповрежденные плоды с плотной мякотью.

Промоем фрукты под проточной водой и просушим (на полотенце или оставим в дуршлаге).

У промытых плодов будем удалять сердцевину. Для этого  острым ножом разрубаем каждый фрукт на части. После чего можно разрезать на небольшие кусочки.

Так как яблоки мягче и быстро могут превратиться в пюре, мы их выдерживаем в содовом растворе 10 минут (на 1 литр воды 1 ч. лодка соды). И затем промываем их под краном и даем стечь влаге.

Такая обработка предохранит наши дольки от разваривания. А кожица придаст лакомству приятный золотистый цвет.

Принимаемся варить сироп. Выбираем посуду, в которой будем создавать шедевр. И насыпаем в него сахар и выливаем  туда же воды.  И ставим на медленный огонь и варим до полного растворения сладости.  Делаем это при постоянном помешивании, чтобы сахар не пригорел.

Готовым сиропом заливаем фрукты. Аккуратно перемешиваем. Накрываем крышкой. И оставляем наш будущий шедевр настаиваться на 5-6 часов.

Если вы это делаете вечером, оставляем на всю ночь. Затем опять ставим на медленный огонь и варим 20 минут после закипания. И опять снимаем с огня.

Через шесть часов процедуру повторим и добавим в массу порезанную на кусочки дольку лимона с цедрой (можно и без нее).

Это придаст кисленькую нотку нашему лакомству. Затем ароматное варенье засыпаем в стерильные банки.

Закатываем, переворачиваем и укутываем. Хранить такое лакомство в темном прохладном месте. А зимним вечерком очень приятно угоститься таким десертом.

Приятного чаепития в семейном кругу.

Прозрачное варенье из яблок в мультиварке на зиму

Так как яблоки как и все фрукты быстро портятся, мы конечно морозим, но как известно даже в морозильную камеру хочется много чего положить и места оказывается маловато, поэтому мы варим варенье, повидло, джемы. И никто не откажется от булочки с десертом. Время на весь процесс уходит мало, а с умной помощницей на кухне, это будет еще быстрее.

Ингредиенты:

• 1 кг яблок (чищенных)
• 600 г. сахара
• 60 мл. воды

Способ приготовления:

Мы уже наверное привыкли, что подготовительные работы всегда начинаем с водных процедур. Не будем отступать от правил!

Фрукты моем и чистим от кожицы и удаляем сердцевину. Далее продукт измельчаем на дольки или кусочками.

Добавляем воды и засыпаем сахаром.

Помните! У каждой мультиварки разный допустимый объем для заполнения. Ознакомьтесь с инструкцией!

Сок и вода дадут много пара- поэтому чашу мультиварки наполним чуть меньше, чем положено.

Вставляем решетку для приготовления на пару наверх, чтобы брызги не измазали крышку. Выбираем режим «тушение» длительностью 25 минут.

Затем немного остужаем и далее по желанию можно пюрировать или так еще проварить 6 минут на 105 ⁰С.

Крышку не открывать до конца программы (т.е. 6 минут). Сильного бурления не пугайтесь-это нормально. Посмотрим, что получилось после того как помощница отключится и весь пар уйдет.

Приступаем разливать варево по стерилизованным баночкам.

Закрываем герметично металлическими крышками и оставляем остывать. После этого отправляем в прохладное темное место до наступления холодов.

Приятных зимних вечеров!

Тем более сейчас еще очень много свежих фруктов и можно ими насыщать свой организм витамишками.

Яблочное варенье с корицей

Это лакомство готовится постепенно в несколько этапов, и чем дольше будем варить, тем насыщенней будет цвет сиропа. Для пикантности вкуса мы добавляем в этот десерт корицу, если кто то любит — используйте гвоздику или ванилин, а также имбирь.

Ингредиенты:

• 700 г. сахара
• 1 кг. яблок
• цедра лимона
• корица по вкусу (молотая)
• 2/3 ст. воды

Способ приготовления:

Споласкиваем яблоки и замачиваем их в содовом растворе на 10 минут (на 1 литр воды добавляем 1 ч.ложку соды). Далее разрезаем на половинки и удаляем сердцевину с палочкой.

Затем яблоки  режем дольками небольших размеров.

Чтобы они не потемнели, можно сбрызнуть соком лимона!

Затем необходимо приготовить сироп! Для этого берем сахар, высыпаем в кастрюлю и добавляем воды. После этого ставим а медленный огонь и кипятим его до полного растворения песка. Добавляем в него небольшое количество цедры лимона.

В горячий сироп высыпаем подготовленные плоды и корицу. Снимаем емкость с содержимым с огня и остужаем 5-6 часов. После этого ставим сладость на огонь и провариваем 15 минут (после закипания). И снова остужаем.

Во время варки обязательно снимаем пенку. Еще раз провариваем на медленном огне 40-50 минут и горячий десерт разливаем по банкам и закрываем крышками.

Затем переворачиваем вверх донышком и укутываем в одеяло, чтобы процесс остывания проходил постепенно.

И готовое угощение можно убирать в сухое прохладное место, подальше от дневного света.

Приятного чаепития.

Варенье «Пятиминутка» из яблок с медом — простой и быстрый рецепт

Варка таким способ сохраняет аромат и вкус лакомства. И не ошибусь, если скажу, что этот способ приготовления десерта самый любимый. Заготовочка варится 5-7 минут после закипания, а в результате получается очень вкусное угощение с кусочками янтарного цвета.

Ингредиенты:

• 2 кг яблок (очищенные)
• 1 кг. сахара
• 1 ст. ложка меда
• 100 мл. чистой воды

 Способ приготовления:

Фрукты моем и удаляем сердцевину. Далее продукт нарезаем небольшими аккуратными дольками (кубиками).

Шкурку для такого десерта не срезаем, так как используем для сладости летние сорта, а у них кожица не толстая.

Если вам захочется иметь не дольки а густую массу (джем, повидло), конечно можно очистить.

Готовить будем в любой кастрюле (тазу из нержавейки).

Выкладываем яблоки в выбранную посуды, пересыпаем сахарным песком, добавляем ложку меда и воды. Все перемешиваем.

И ставим на медленный огонь, доводим до кипения и провариваем 5 минут. Выключаем и даем настояться 1 час. После этого повторяем еще 2 раза такую операцию.

И все. Десерт готов к использованию. Загружаем наше лакомство в стерилизованные банки, закрываем металлическими крышками.

Заготовки остужаем вверх донышком, а затем возвращаем в нормальное положение. Именно так мы проверяем герметичность закатки.

После остывания емкости с десертом отнесем в прохладное сухое место.

Приятных заготовок.

Рецепт яблочного варенья с лимоном

Такая сладость легко приготовиться и все что нужно—это яблоки, лимон, сахар и вода. В сочетании этих фруктов получается ароматный десерт с удивительным вкусом.

И это янтарное лакомство подойдет как к чаю, так и при приготовлении пирогов — получается отличная густая начинка.

Яблоки подойдут всех сортов. Я варила из летних.

Если вы захотите получить консистенцию пюре—это проще простого, очистите от шкурки и не держите в соде.

Ингредиенты:

• 500 г. яблок (чищенных)
• 1/2 лимона
• 300 г.  сахара
• 100 мл. воды
• 1 ч. ложка соды

Способ приготовления:

Чтобы приготовить вкуснейшее варенье, для начала мы помоем фрукты. Яблоки нарежем очистим от сердцевины и порежем на небольшие пластины или кусочки.

Чтобы яблоки не разварились и не превратились в пюре, мы их подержим в содовом растворе (1 ч. ложка соды на 1 литр воды) 10-15 минут.

После чего фрукты обязательно промоем под проточной водой. Чтобы не плоды не потемнели слегка сбрызнем лимоновым соком.

Лимон промоем в теплой воде с мылом. Затем нарежем на небольшие пластины и сразу будем удалять косточки.

Затем мы берем кастрюлю, в которой будет создаваться наш шедевр.

В нее высыпаем сахар и добавляем туда же воды.  Ставим посуду с содержимым на медленный огонь и нагреваем до полного растворения кристаллов.

В процессе нагревания сироп станет прозрачным. Добавляем в него порезанный на кусочки цитрус и провариваем 5 минут и снимаем с огня.

Измельченные яблоки высыпаем в горячий сироп, размешиваем и оставляем под закрытой крышкой на 1 час. Ставим посуду с лакомством на огонь и будем проваривать 15 минут. Не забываем снимать пенку. Выключаем газ и даем варенью настояться еще 40-50 минут. И опять повторяем процесс.

Каждая пластинка готового угощения останется целой, не развалится, и приобретет янтарный цвет.

Горячую массу раскладываем по стерилизованным банкам, закрываем металлическими крышками. Хранить такую вкусняшку в холодном и сухом месте.

Приятного чаепития!

Варенье яблочное с черноплодной рябиной

Всем советую, обязательно попробовать этот десерт из яблок с черноплодной рябиной. Терпкость рябины не будет ощущаться, благодаря яблокам, но зато получим ароматное с красивым насыщенным цветом лакомство. Вкус можно регулировать количеством ингредиентов (чем больше мы возьмем черноплодки, тем резче будет вкус и наоборот, чем меньше, тем мягче будет).

Ингредиенты:

• 700 г. яблок
• 500 г. сахара
• 1 стакан черноплодной рябины
• 0,5 стакана воды
• 1/3 ч.л. ванильный сахар с корицей

Способ приготовления:

Промываем фрукты, оставляем на дуршлаге и даем стечь воде. Затем яблоки режим на кусочки и удаляем сердцевину, кожуру не очищаем. Затем мы их рубим на кусочки.

У черноплодки удаляем плодоножки. Затем плоды смешиваем.

В чистую кастрюлю высыпаем сахар, добавляем туда же воды. Ставим на медленный огонь и, постоянно помешивая, доводим жидкость до кипения. Варим до тех пор пока не растворится сахар.

Затем горячим сиропом заливаем подготовленные плоды и оставляем пропитываются сладостью 40-50 минут. Затем ставим  посуду с содержимым ставим на огонь.

И провариваем 40 минут на слабом огне (после закипания). Если будет пенка, обязательно снимаем.

Горячий десерт раскладываем в стерильные банки и под металлические крышки.

Чтобы создать постепенное остывание емкостей, мы их переворачиваем вверх донышком и оставляем в таком состоянии дня на два.

Но все таки прежде чем закатать в емкости, оставьте маленькую пиалочку на пробу. Вкус у десерта изумительный, как говорится пальчики оближешь.

Храним вкусняшку в прохладном темном и сухом месте.

Пробуйте, варите, творите. Тем более, что в черной рябине очень много витаминов, которые нам пригодятся в осенне-зимний сезон.

Приятных заготовок.

Рецепт варенья из райских яблок

Как только не называют маленькие ароматные фрукты — райские яблоки, ранетки,  китайки, сибирка… А какое из них получается красивое и вкусное варенье, Вы знаете? Попробуйте сварить баночку! Я уверена, после того как продегустируете, захочется сделать их побольше!

Ингредиенты:

• 1 кг ранеток
• 1 кг сахара
• сок половины лимона

Способ приготовления:

Сначала подготовим яблоки. Чистые яблоки по окружности проткнем зубочисткой. Это нужно, чтобы плоды лучше напитались сиропом.

Теперь приготовим сироп.

Для этого смешаем в кастрюльке 200 мл воды, килограмм сахара и сок половины лимона. Ставим на огонь и ждем когда сахар растворится. Обычно это происходит через 5 минут кипения.

Готовым сиропом зальем фрукты и оставим их пропитаться на 1 час.

Набравшие сахар ранетки ставим на огонь и варим 40 минут. В процессе снимаем пенку и помешиваем.

Теперь можно перелить в стерилизованные баночки и закупорить металлическими крышками.

Заготовку переворачиваем, ставим на крышку и укутываем одеялом!

Прозрачное варенье из ранеток целиком с хвостиками готово! Давайте пробовать!

Густое яблочно-сливовое варенье

Это варенье получается очень густым, ведь в сливах содержится пектин.

Ингредиенты:

• 1 кг. слив
• 1 кг. яблок
• 2 кг. сахара

Способ приготовления:

Фрукты помоем и обсушим.

У слив удалим косточку.

Из яблок удалим сердцевину и мелко нарежем.

Поместим оба фрукта в удобную кастрюлю и засыпим сахаром в соотношении 1 : 1. Теперь подождем часа 2, пока фрукты пустят сок.

Пора приступить к тепловой обработке. Ставим будущий десерт на медленный огонь. Варить будем 2 часа.

Готовый десерт переливам в стерильные баночки и закрываем их крышками.

https://youtu.be/avq2LQhW5UM

Приятного аппетита.

Видео, о том как приготовить варенье из целых яблок без сердцевины в домашних условиях

Еще один интересный рецепт яблочной заготовки я нашла во всемирной сети. Посмотрите и Вы!

Как сварить варенье из яблок в домашних условиях

Как и в любом деле при приготовлении варенья есть свои маленькие хитрости. Проверенные секреты опытных хозяек помогут приготовить красивый, вкусный и ароматный десерт.

Раньше начинали варить заготовку из яблок после яблочного спаса (19 августа). Считается, что после этого дня яблоки поспели и налились соком.

• Для этого можно брать любые сорта, но желательно отечественные.

• Если мы хотим получить сладость густое как повидло— сорта яблок берем с более мягкой плотности (летние сорта), если же наоборот -жидкое с прозрачными дольками выбираем фрукт сочный и плотный, для этого подойдут плоды более позднего срока созревания.
• Чтобы летние  яблоки не разварились, я их держу 10 минут в содовом растворе. Варим с кожицей.
• Время готовки (несколько минут или несколько часов) зависит от желаемого результата, который вы хотите получить.

Чем больше времени мы провариваем наш десерт, тем гуще он будет.

• Если мы хотим получить варенье красивого янтарного цвета, для этого берем по возможности сорта яблок красного цвета и кожицу не срезаем. Красители, которые находятся в шкурке плодов придают красивый оттенок лакомству.

• Сахар помогает варенью легко перенести хранение. Поэтому следите чтобы его было более 65-70. В противном случае необходима стерилизация.
• Не следует заполнять емкости полностью — наливайте баночки по плечики.
• Крышками на зиму, закрываем только остывшее лакомство.

Важно пользоваться проверенными рецептами, но самое главное — готовить с хорошим настроением и любовью!

Живите со вкусом и готовьте с удовольствием!

larecsecretov.ru

Варенье из яблок дольками на зиму. Простые рецепты приготовления

Здравствуйте дорогие мои!! В это время, я думаю, многие продолжают делать заготовки на зиму, а в нашем городе началась волна продажи яблок. Сорта многообразные, есть такие виды, которые можно купить и хранить в прохладном месте до зимы и радовать себя спелым сочным вкусом.

Конечно, в сезон этого фрукта более чем предостаточно и в целом виде на год их не сохранить, поэтому лично я делаю яблочное варенье и вкусно, и полезно, и вариаций блюд из такой заготовки предостаточно. Можно просто кушать с чаем, можно делать пирожки, а можно даже использовать как начинку для торта или употреблять с блинчиками и оладьями. Все зависит от вашей фантазии.

Сегодня я собрала вам пять самых простых рецептов  яблочного варенья. В процессе написания способов готовки буду давать вам некоторые советы, чтобы угощение получилось отменным на вкус и ярким на вид.

Как приготовить прозрачное варенье из яблок дольками?

Чаще всего мы хотим, чтобы наш десерт получился прозрачным на вид, ведь это очень смотрится эстетично. Так вот для того, чтобы варенье было прозрачным используйте яблоки твердых сортов или чуть не дозревшие плоды.

Выбирайте сорт с плотной мякотью, тогда нарезанные дольки из яблок не потеряют форму и не превратятся в кашицу!

Нам понадобится:

• 1 кг яблок;
• 1 кг сахара;
• 1 стакан воды.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Яблоки необходимо помыть и разрезать на дольки, удалив сердцевину.

2. Нарезанные фрукты необходимо сложить в кастрюлю и засыпать сахаром. Все хорошо перемешать путем встряхивания и лучше оставить все в таком виде на ночь.

3. Утром наклоните кастрюлю и посмотрите, появился ли сок. В случае, когда сока мало, то стоит добавить стакан воды, если же наоборот, яблоки плавают и до верха не хватает совсем чуть-чуть, то можно обойтись и без лишней жидкости.

4. Теперь поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения. Далее необходимо убавить огонь и варить дольки 15-20 минут, затем выключить варенье и дать ему остыть. А вот чтобы дольки получились прозрачными, варить лакомство надо в 3-4 подхода, обычно 20 минут кипятим, а 4-5 часов даем остыть.

5. Вот и готово наше вкусное и невероятно красивое прозрачное яблочное варенье дольками. Хранится это лакомство более двух лет в прохладном месте. Кушайте на здоровье!!

Рецепт яблочного варенья с черноплодной рябиной на зиму

А этот способ приготовления очень простой и знаком всем с детства, понадобятся самые простые продукты. Поэтому у каждого получится сделать такую заготовку на зиму.

Нам понадобится:

• яблоки – 1 кг;
• черноплодная рябина – 0,1 кг;
• сахарный песок – 0,3 кг;
• вода.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Яблоки необходимо помыть, удалить сердцевину, нарезать на кусочки. Кусочки делаем небольшие, чтобы фрукты быстрее сварились.

Важно!! Используйте всегда свежие фрукты, так как те, что уже полежали, становятся более рыхлыми. И поэтому из них уже не получится плотных долек в варенье.

2. Уберите яблоки в кастрюлю, до лейте воды и на медленном огне доведите до кипения.

3. У ягоды необходимо убрать плодоножки и промыть ее водой.

4. Как только яблоки закипят, добавьте сахар и перемешайте, оставьте кипеть на медленном огне.

5. Через 30-40 минут после закипания кусочки фруктов разварятся и потемнеют, а сироп станет густым.

6. Далее высыпаем ягоды черноплодной рябины. После добавления ягод наш джем должен еще вариться 10-15 минут.

7. Потом горячее варенье разлейте по сухим стерильным банка. Наше угощение к чаю готово!! Имеет терпкий легкий вкус и насыщенный цвет.

Готовим янтарное варенье дольками из яблок

Из этих сладких плодов можно приготовить идеальное янтарное варево. Следующий рецепт с фото —  классика жанра, готовим с удовольствием. 😉

Нам понадобится:

• Яблоки — 5 кг;
• Сахар — 5 кг.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Моем фрукты, вытираем, удаляем сердцевину, режем на дольки.

Совет!! Если хотите сохранить форму долек, то обязательно выдерживайте яблоки в емкости с водой не менее 4 часов.

2. Готовые дольки засыпаем в глубокую миску одним слоем. Потом пересыпаем их сахаром, снова фрукты и опять сахар. Последним должен оказаться сахар.

3. Готовую заготовку накрываем крышкой и оставляем на 12 часов.  Затем все перекладываем в кастрюлю, доводим до кипения, после закипания варим 5 минут, потом отключаем и ждем, когда блюдо остынет. Затем снова кипятим и варим 10 минут, даем остыть и заключительно после закипания варим еще 5 минуток.

4. Остается разложить наше янтарное яблочное варенье по стерилизованным банкам. Банки можно перевернуть вверх дном. Храним в прохладном месте.

Варенье из яблок с корицей

А следующим способом готовки домашнего варенья  я вас наверное немного удивлю, ведь в нем мы будем смешивать оригинальное сочетания яблок и корицы, будет очень вкусно. Советую всем попробовать!!

Нам понадобится:

• яблоки — 2 кг;
• сахарный песок — 900 гр.;
• молотая корица — 1 ч. л.;
• щепотка лимонной кислоты.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Для начала очищаем яблоки от сердцевины, нарезаем дольками.
2. Укладываем их в эмалированную емкость, засыпаем сахаром каждый слой.
3. Желательно фрукты оставить на всю ночь.
4. Далее варим варенье три раза по 20 минут, но не забывайте наш джем после каждой варки оставлять остывать.
5. Когда мы будем варить наше блюдо третий раз, то добавляем лимонную кислоту и корицу. Перемешиваем и разливаем все по стерильным банках.

Яблочное варенье пятиминутка. Видео рецепт

Любимый вид заготовки многих кулинаров считается варенье под название пятиминутка,правда это не означает, что лакомство будет готовиться всего 5 минут, просто приготовление занимает в разы меньше времени, чем приготовление варенья по классическим рецептам.

На заметку!! В яблочное варенье можно добавлять имбирь и корицу, они придадут пряный аромат и привкус, ваниль и цедру лимона, которые сделают джем пикантным или ягоды для красивого и насыщенного цвета домашнего лакомства.

Ну что же смотрим видео-подборку данного рецепта:

Обратите внимание, что варенье делаем не из долек, а кубиками. 😉

Я постаралась рассказать вам самые простые и вкусные рецепты приготовления лакомства из яблок, надеюсь вы выберите то, что вам по душе. А варить прозрачное варенье совсем не сложно, главное соблюдайте все технологии и все получится. Пока, пока!!

karamellka.ru

10 простых и вкусных рецептов янтарного яблочного варенья дольками на зиму

Подходит к концу лето, и осень дарит нам изумительные по вкусу ароматные яблоки. Каждая хозяйка хочет сохранить этот кладезь вкуса и витаминов как можно дольше. Из яблок готовят компоты, их суша, делаю пастилу и еще много разных вкусных блюд и заготовок. А мы займемся вареньем. Существует множество вариантов приготовления яблочного варенья. Мы рассмотрим лучшие рецепты. Каждый рецепт сопровождается пошаговыми разъяснениями и фото.

Прозрачное варенье из яблок с янтарными дольками простой рецепт на зиму

Прозрачный сироп, обволакивающий янтарные яблочные дольки. Вот таким получится варенье, если Вы будете строго следовать рекомендациям и выберете нужный сорт яблок. Варить будем из антоновки.

Нельзя допускать, чтобы яблоки разварились, дольки должны быть целыми. Ведь мы готовим яблочное варенье на зиму, и оно должно радовать не только вкусом, но и внешним видом.

Вам потребуется:

• 1 кг яблок;
• 1 кг сахарного песка.

Как приготовить:

1. Освобождаем плоды от сердцевины, режем их тонкими дольками.

   

2. Выкладываем слоями в кастрюлю, пересыпая сахаром, отставляем на 10 часов.

   

3. Ставим кастрюлю на плиту, доводим до кипения, отставляем.

   

4. Накрываем варенье тарелкой, устанавливаем сверху груз и оставляем до полного остывания.

   

5. Убираем груз и тарелку, на медленном огне доводим до кипения, варим 3 минуты, очень осторожно перемешиваем.

   

6. Опять устанавливаем тарелку с грузом, оставляем на 10 часов.
7. Варим варенье 10 минут, перемешиваем.

   

8. Раскладываем горячим по стерильным банкам, стараясь не повредить дольки, закатываем.

Пошаговый рецепт варенья из яблок и тыквы в домашних условиях

Многим не нравится вкус тыквы, но стоит попробовать это варенье, и сразу мнение о ней меняется. Тыква в сочетании с яблоками совершенно по иному раскрывает свой вкус и становится просто неузнаваемой. А яблоки в свою очередь приобретают новые вкусовые оттенки. Это стоит попробовать и приготовить варенье в домашних условиях.

Вам потребуется:

• 500 гр тыквы;
• 500 гр яблок;
• 1 кг сахара;
• 1 литр воды;
• Одна чайная ложка лимонной кислоты.

Как приготовить:

1. Растворяем лимонную кислоту в воде. В эту воду будем нарезать яблоки, чтобы не потемнели.
2. Режем яблоки брусочками, помещаем в кислую воду.
   

   Перед тем, как соединить яблоки с тыквой, кислую воду следует слить. Она нам больше не понадобится.

   

3. Очищаем тыкву от кожуры, нарезаем кубиками.

   

4. Сливаем у яблок воду, соединяем их с тыквой, засыпаем сахаром, оставляем на один час.

   

5. Ставим на плиту, доводим до кипения, варим 20 минут, отставляем на 10 часов.

   

6. Варим еще 20 минут, горячее варенье раскладываем по стерильным банкам, закатываем. Либо можно сраза варить 40 минут, без перерыва, оно станет более темным.

   

Варенье из яблок с имбирем в микроволновке простой рецепт

Этот простой рецепт позволит приготовить варенье с совершенно необычным вкусом, который придает ему имбирь. Готовить его будем из белого налива в микроволновке, что значительно сэкономит ваше время и сократит время варки. Всего несколько приемов и варенье будет готово. Его можно поставить в холодильник без закатки.

Вам потребуется:

• 2 крупных яблока;
• 1 лимон;
• 5 гр имбиря;
• 100 гр сахара.

Как приготовить:

1. Имбирь измельчаем.
2. Снимаем цедру с лимона..
3. Яблоки освобождает от семян и шкурки, режем кубиками, складываем в миску.
4. Добавляем имбирь, сахар, лимонный сок, цедру, перемешиваем.
5. Ставим в микроволновую печь на 2 минуты (900 Вт).
6. Перемешиваем и держим в микроволновке еще 1 минуту, затем еще раз перемешиваем и ставим на минуту.
7. Последний раз выдерживаем 40 секунд.

Прозрачное варенье из яблок дольками с лимоном быстро и вкусно

Это яблочное варенье дольками с лимоном отличается цитрусовым ароматом. Варить будем особым способом, приготовив сначала сироп.

Яблоки нужно взять крепкие, зеленые, например, антоновку. Нарезанные дольками, они сохранят свою форму после варки.

Следуйте пошаговым рекомендациям и сверяйте свои действия с фото.

Вам потребуется:

• 1,5 кг яблок;
• 1 лимон;
• 1кг сахара;
• 1 стакан воды.

Как приготовить:

1. Варим на медленном огне сироп, соединив воду с сахаром.

   

2. Режем лимон на тонкие дольки, удаляем семена.

   

3. Помещаем лимон в сироп, провариваем около 7 минут.

   

4. Удалив у яблок среднюю часть, нарезаем тонкими дольками.

   

5. Отправляем яблоки в сироп, варим 5 минут, отставляем на 10 часов.

   

6. Варим на слабом огне полчаса.

   

7. Готовое варенье горячим укладываем в стерильные банки, закатываем.

   

Вкусное варенье из яблок в прозрачном янтарном сиропе с апельсином

Оказывается яблоки отлично сочетаются с апельсином, образуя совершенно удивительный вкус. Чтобы убедиться в этом, предлагаю сварить варенье из этих двух фруктов. Яблочное варенье с апельсином получится удивительно вкусным, ароматным и очень красивым, а сироп будет прозрачным, как янтарь.

Вам потребуется:

• 1,8 кг блок твердых сортов;
• 1,2 кг апельсинов;
• 1.5 кг сахара;
• 1,5 стакана воды.

Как приготовить:

1. С апельсинов снимаем шкурку, разделяем на дольки.
2. Яблоки режем на дольки, освободив от сердцевины
3. Высыпаем сахар в кастрюлю, заливаем водой, размешиваем, ставим на медленный огонь.
4. Варим сироп в течение 10 минут.
5. В кастрюлю объемом около трех литров укладываем яблоки и апельсины, заливаем сиропом.
6. Ставим на огонь, доводим до кипения, отставляем до полного остывания.
7. На медленном огне варим полчаса, периодически осторожно перемешивая.

Готовое варенье можно горячим разложить по банкам и закатать или остудить и поставить в холодильник.

Варенье из яблок кусочками с корицей (бабушкин рецепт)

Наши бабушки часто готовили яблочное варенье с корицей. А знаете, почему? Потому что не было в прошлом приспособлений для закатывания банок крышками. А корица является природным консервантом и предохраняет варенье от порчи. Но это не самое важное. Количество полезных веществ в этой специи трудно переоценить. В ней есть кальций, железо, марганец и другие элементы. А это означает, что мы сейчас сварим не просто вкусное, но еще и полезное варенье.

Вам потребуется:

• 1 кг яблок;
• Полкило сахара;
• 1 столовая ложка молотой корицы.

Как приготовить:

1. Удаляем из яблок сердцевину, режем плоскими кусочками.
2. Помещаем яблоки в большую кастрюлю, засыпаем сахаром, добавляем корицу, перемешиваем, оставляем на 8 часов.
3. Ставим кастрюлю на плиту, варим пару раз перемешав около 20 минут на среднем огне.
4. Готовое варенье закатать в банки в горячем виде.

Обалденный рецепт яблочного варенья из ранеток в мультиварке

Приготовим варенье из яблок в мультиварке. Возьмем удивительно вкусные маленькие райские яблочки или, как их называют, ранетки. Варить их можно, удалив хвостики, или с ними. Тогда вкус варенья будет необычным и немного терпким.

Вам понадобится:

• 1 кг яблочек;
• 1,5 стакана воды;
• 1 лимон;
• 1,3 кг сахара.

Как приготовить:

1. Готовим сироп, в чашу мультиварки выливаем воду, высыпаем сахар, выдавливаем сок из лимона.
2. Ставим режим «Суп», варим десять минут.

   

3. Яблочки моем, удаляем поврежденные плоды, удаляем лишнюю влагу бумажным полотенцем.

   

4. Укладываем в чашу с сиропом яблоки, перемешиваем, прижимаем их тарелкой.
5. Устанавливаем режим «Выпечка», варим 40 минут.

   

6. Укладываем варенье в стерильные банки и закрываем.

   

Яблочное варенье пятиминутка, самый простой рецепт приготовления

Этот рецепт понравится тем, у кого совсем мало времени. На это яблочное варенье затрачивается всего пять минут. Получается быстро и очень вкусно. Попробуйте и убедитесь в этом сами.

Вам потребуется:

• 1 кг яблок;
• 1 кг сахара;
• 1 гр лимонной кислоты;
• 1 гр ванилина.

Как приготовить:

1. Удаляем сердцевину и плодоножки у яблок, нарезаем дольками.
2. Укладываем яблоки в кастрюлю, засыпаем сахаром, перемешиваем, отставляем на 5 часов.
3. Добавляем воду, ставим на плиту, на среднем огне доводим до кипения, периодически помешивая.
4. Всыпаем лимонную кислоту ванилин, перемешиваем варим пять минут.
5. Раскладываем варенье в чистые, сухие банки, закатываем, укутываем.

Легкий рецепт варенья из груш и яблок на зиму

Что если попробовать объединить в варенье яблоки и груши. Вы не представляете, какие чудеса может творить эта сладкая парочка, создавая ни с чем не сравнимый вкус. Нежная кислинка яблока и ароматная сладость груши. В результате получается варенье с поистине волшебным вкусом.

Выбирайте яблоки твердых, не очень кислых сортов. Груши тоже должны быть крепкие. Иначе они разварятся и превратятся в кашу.

Вам потребуется:

• Полкило груш;
• Полкило яблок;
• 360 гр сахара;
• 1 лимон;
• Пакетик ванилина.

Как приготовить:

1. Груши и яблоки моем, очищаем от кожуры, удаляем сердцевину, плодоножки.
2. Нарезаем кубиками, складываем в кастрюлю, добавляем лимонный сок, засыпаем сахаром.
3. Отставляем на несколько часов, пока фрукты не пустят сок.
4. Ставим кастрюлю на медленный огонь, доводим до кипения.
5. Варим примерно 20 минут.
6. Не давая варенью остыть, при помощи погружного блендера измельчаем фрукты до консистенции пюре.
7. Раскладываем варенье в заранее подготовленные банки, закрываем, переворачиваем и укутываем.

Варенье из яблок с грецкими орехами

Оригинальный рецепт этого варенья приятно удивит вас. В нем удачно сочетаются вкус яблок и орехов, добавляя друг другу совершенно необычные нотки. Но это еще не все. Это варенье получается не обычным сладким, а пряным. В него мы добавим специи, что на первый взгляд выглядит неприемлемым, но на самом деле будет очень вкусно. Попробуйте и убедитесь, что лавровый лист отлично подходит для варенья.

Вам потребуется:

• 1 кг яблок;
• 250 гр очищенных орехов;
• 250 гр сахара;
• 1 лимон;
• 1 лавровый лист;
• 3 горошины душистого перца;
• 150 мл воды.

Как приготовить:

1. Лимон нарезаем тонкими кружочками.

   

2. Яблоки очищаем, освобождаем от сердцевины, нарезаем средними кубиками.

   

3. Помещаем яблоки в кастрюлю, вливаем воду, кладем лавровый лист.

   

4. На яблоки выкладываем кружочки лимона, добавляем перец.
5. Засыпаем все сахаром, ставим на плиту, варим около 10 минут.

   

6. Убираем из кастрюли лимон, лавровый лист и перец.
7. Добавляем к яблокам измельченные орехи, перемешиваем, варим 10 минут.

   

8. Раскладываем варенье по банкам.

   

Мы с вами рассмотрели целый ряд рецептов варенья из яблок. Как вы заметили, все они имеют свои особенности, и варенье получается разным, но неизменно вкусным. Теперь Вы можете радовать своих домочадцев кулинарными шедеврами, постоянно удивляя их новыми вкусами. А у меня в запасе еще много нового и интересного, и я обязательно поделюсь с вами уникальными рецептами. До новых встреч.

tortolika.ru

Прозрачное варенье из яблок на зиму. 4 простых и быстрых рецепта в домашних условиях

Сегодня рассмотрим рецепты приготовления варенья из яблок на зиму. На дворе август месяц — самое время делать заготовки.

Таких рецептов очень много. В рамках одной статьи невозможно описать их все. Поэтому мы будем рассматривать только самые основные. А конкретно те, которые рассчитаны на длительное хранение. Так что если у вас много свободного времени и яблок, то читайте эту статью, выбирайте наиболее подходящий вариант и приступайте к приготовлению.

Хранить яблочное варенье лучше всего в маленьких банках, объемом не более литра. Так варенье будет быстрее съедаться, а значит не испортится. Банки нужно будет как следует вымыть. Желательно с содой или моющим средством. В идеале в посудомойке. Крышки обязательно стерилизуются. Банки можно не стерилизовать, но нужно чтобы они были сухие.

Предлагаемая вашему вниманию подборка состоит из наиболее простых рецептов варенья из яблок на зиму. Изучите каждый из них и выберите наиболее подходящий.

Содержание (скрыть)

Прозрачное варенье из яблок с янтарными дольками — простой рецепт на зиму

Янтарные дольки — это классика. Так готовили яблочное варенье еще наши бабушки.

В чем главное преимущество этого рецепта? В том, что он требует минимального количества продуктов. Все что нужно всегда есть под рукой у любой уважающей себя хозяйки.

Ингредиенты:

• 1,7 кг нарезанных яблок;
• полтора кило сахарного песка;
• 3 литра воды;
• две столовые ложки сока лимона;
• одна треть чайной ложки лимонки.

Этапы приготовления:

1. Берем заранее подготовленную емкость с водой и добавляем туда немного лимонной кислоты.

2. Фрукты порежем мелкими дольками, аккуратно удаляя из них середину.  Если есть яблокорезка, это вообще можно сделать очень быстро.

3. Мелко нарезанные яблоки опускаем в слегка кисловатую воду и готовим сироп, для чего используем сахар, 1 стакан воды, а также сок лимона. Нагреваем сироп пока не закипит, так чтобы сахар смог раствориться.

4. Заливаем яблоки горячим сиропом и закрываем их. Так оставим на всю ночь, чтобы сироп полностью остыл и яблоки смогли как следует им пропитаться.

5. На следующий день варим нашу сладкую массу. Когда закипит, добавляем чайную ложку лимонки. Она способствует сохранению дольками формы.

6. Варим яблоки на среднем огне семь минут. Потом отключаем плиту и оставляем остывать на часов 5.

7. Отвариваем 2-й раз на среднем огне ориентировочно 7-8 минут. Отключаем плиту и так же оставляем до полного остывания. Минимум часов на 8-10.

8. И заключительный 3-й раз варим на огне чуть выше среднего ориентировочно 7-8 минут. Это будет последняя варка.

Осталось только разлить готовое варенье в банки и закатать. Жидкий сироп, который находится в яблоках, когда вы закроете банки и вареньице остынет, станет очень густым.  Дольки получаются очень прозрачными. Банки можно даже не переворачивать.

Яблочное варенье пятиминутка самый — простой рецепт приготовления

Варенье, приготовленное таким способом, очень густое.  Без добавления воды ложку сломать можно.  Яблочные дольки очень напоминают мармелад.

Это рецепт наиболее чистый и аккуратный. Поэтому он так нравится многим хозяйкам. Прежде чем приступать к приготовлению варенья, яблоки следует вымыть и хорошенько обсушить. Но обо всем по порядку.

Итак, для приготовления понадобятся:

• ванилин — 1 г;
• яблоки — 1 кг;
• лимонка — 1 г;
• сахарный песок — 1 кг;
• вода — 200 мл.

Пройдем по каждому шагу:

1. Отделяем от предварительно подготовленных фруктов сердцевины и плодоножки. Тут можно использовать ножик или овощечистку.

2. Режем яблочки на маленькие дольки и перекладываем в какую-либо глубокую посудину.

3. Засыпаем получившиеся дольки сахарным песком, тщательно все это перемешиваем и оставляем постоять часиков на 5, для того, чтобы они могли выпустить сок.

4. Когда яблоки пустят сок, перекладываем полученную массу в кастрюлю, добавляем 200 мл воды и ставим на огонь.

5. Не переставая помешивать, доводим сладкую массу до кипения. Как только закипит, засыпем примерно 1 г ванилина и щепотку лимонки. Тщательно перемешиваем и варим еще в течение пяти минут.

6. После того как варенье прокипело пять минут, снимаем его с огня, раскладываем в чистые и сухие баночки, которые нужно заранее подготовить.

Банки с вареньем необходимо хорошенечко укутать и оставить в таком состоянии до полного остывания. И вот когда остынут — можно отправлять на хранение. Такое варенье прекрасно сохраняется при комнатной температуре.

Простой рецепт варенье из груш и яблок на зиму

Это варенье очень вкусное, красивое и ароматное. Готовность определяется по состоянию фруктов. В начале варки кусочки обычно находятся наверху, но, постепенно пропитываясь сиропом, погружаются в него и равномерно распределяются.

Для такого варенья больше подходят твердые сорта яблок. Они хорошо сохраняют свою форму, благодаря чему и выглядят весьма аппетитно.

Для приготовления понадобятся:

• яблоки нарезанные — 500 г;
• груши нарезанные — 500 г;
• сахар — 1 кг.

Приступим:

1. Моем и нарезаем фрукты. С груш удаляем жесткую кожицу. Это можно сделать специальным инструментом или просто ножом. Затем груши обрезаем вокруг и срезаем небольшие кусочки. Остается только сердцевинка.

2. Яблоки чистить не обязательно. Их можно очистить от кожуры в том случае, если она очень жесткая или вы хотите получить более мягкое и нежное варенье.  Яблоки можно резать двумя способами. Можно разрезать их на четвертинки удалить сердцевину с семечками и затем разрезать на небольшие полоски.

3. Засыпаем фрукты сахаром и оставляем так на ночь в холодильнике, чтобы они дали сок.

4. Утром нужно будет переложить засахаренные кусочки фруктов в кастрюлю, поставить ее на медленный огонь и варить, помешивая до тех пор, пока варенье не приобретет янтарный, красивый золотистый цвет.

Итак, варенье уже можно разливать в банки.  Емкость их должна составлять не более одного литра. Готовя по этому рецепту, банки следует в течение пяти минут стерилизовать, держа над паром. Вот и весь секрет приготовления.

Яблочное варенье «Пятиминутка» (видео)

Из всех вышеперечисленных вариантов приготовления варенья из яблок на зиму наибольшее распространение получил рецепт «Пятиминутка».  И это неудивительно, ведь кому охота долго возиться. А тут все делается максимально быстро и просто. Да и ингредиентов требуется минимум. Справиться может даже начинающая хозяйка.

Выше мы уже подробно разобрали этот рецепт, но все-таки стоит уделить ему больше внимания. И для этого посмотрим видео на канале Оксаны Валерьевны. Здесь все рассказано максимально доступно, отчетливо снято каждое действие. Теперь уж наверняка ничего не упустите и без проблем сварите варенье из яблок на зиму самостоятельно, как автор ролика, а может и лучше…

Как видите, минимум затрат (и по времени, и по продуктам), а какой результат… Пробуйте! Вы точно останетесь довольны!

Итак, теперь вы знаете наиболее простые рецепты приготовления варенья на зиму. Так что можете порадовать своих домочадцев вкусным угощением в холодное время года. Оно им точно придется по вкусу.

Автор публикации

не в сети 8 часов

Ион

Привет. Вам понравилась статья? Сохраните себе в социальных сетях, чтобы не потерять
Всего один клик по кнопке и все…

Публикации: 275Регистрация: 04-09-2015

domovodstvo-kulinariya.ru

Яблочное варенье с апельсином на зиму

Если хочется пополнить ассортимент кладовой необычной десертной новинкой, яблочное варенье с апельсином на зиму – рецепт, посредством которого удастся воплотить желаемое в реальность в три счета. Вкус и аромат банального лакомства приобретает оригинальные освежающие цитрусовые ноты.

Как сварить яблочное варенье с апельсином?

Существует масса способов заготовить варенье из яблок с апельсином на зиму, разнящихся способом термической обработки, пропорциями базовых ингредиентов и составом дополнительных компонентов.

1. Яблоки для варенья подготавливают, удалив семенные камеры и при желании кожуру, нарезают дольками или кубиками.
2. Апельсины для варенья используют в виде сока и цедры, добавляют вместе с мякотью, предварительно очистив дольки от белых перегородок, или же применяют плоды целиком, измельчив их в блендере.
3. Яблочное варенье с апельсином на зиму – рецепт, который можно исполнять поэтапно, применяя многократный нагрев и кратковременное проваривание заготовки, благодаря чему сохраняется целостность ломтиков. Как вариант, десерт можно консервировать после пятиминутной термической обработки или продолжительной варки в один прием.

Янтарное яблочное варенье дольками с апельсином

Классика жанра среди сладких заготовок подобного рода – прозрачное варенье из яблок дольками с апельсином, варить которое при наличии нужных ингредиентов легко и просто. Дополнительно заготовку можно ароматизировать, добавив в состав палочку корицы, звездочку бадьяна или несколько бутонов душистой гвоздики.

Ингредиенты:

• яблоки – 2 кг;
• апельсины – 2 шт.;
• сахар – 2 кг.

Приготовление

1. Апельсины заливают на 2 мин. кипятком, после чего тщательно моют и нарезают кубиками, удалив косточки.
2. Измельчают подобным манером и подготовленные яблоки.
3. Пересыпают фруктовую нарезку сахаром и оставляют на 5 часов.
4. Доводят заготовку до кипения, дают остыть.
5. Повторяют процедуру 3-5 раз до желаемой густоты сиропа.
6. При последнем кипячении расфасовывают яблочно-апельсиновое варенье по стерильным банкам, укупоривают, укутывают до остывания.

Яблочное варенье с цедрой апельсина

Сварить ароматное и очень вкусное варенье «яблоки с апельсинами» можно добавив в состав лакомства одну только цедру цитрусовых. Мякоть при этом можно применить для приготовления фреша или других фруктовых десертов. Если яблоки сладкие, порцию добавляемого сахара можно уменьшить на треть или на половину.

Ингредиенты:

• яблоки – 2 кг;
• апельсиновая цедра – 100 г;
• сахар – 2 кг;
• палочка корицы – 2 шт.;
• бутоны гвоздики – 6-7 шт.

Приготовление

1. Нарезают дольками очищенные яблоки, пересыпают сахаром, дают постоять до отделения сока.
2. Доводят фруктовую сладкую массу до кипения, дают остыть.
3. Снова нагревают заготовку, проваривают 5-10 мин.
4. Добавляют корицу, цедру и гвоздику, оставляют лакомство остывать.
5. При последнем нагреве кипятят варенье из яблок с цедрой апельсина до густоты.
6. Извлекают гвоздику и корицу из заготовки, укупоривают лакомство в стерильную тару.

Яблочное варенье с апельсином через мясорубку

Если кто предпочитает однородную пюрированную структуру домашних десертных заготовок, варенье из яблок с апельсином через мясорубку – идеальный выбор. Цитрусовые плоды используют целиком или очищают предварительно от белой части кожуры, которая может придать лакомству нежелательную горечь.

Ингредиенты:

• яблоки – 1 кг;
• апельсины – 1 кг;
• сахар – 1,5 кг.

Приготовление

1. Апельсины очищают от кожуры, предварительно сняв цедру.
2. Яблоки избавляют от семенных камер, нарезают.
3. Фрукты перекручивают через мясорубку, соединяют с сахаром.
4. Спустя 1 час располагают емкость с заготовкой на плите, доводят содержимое до кипения.
5. Проваривают варенье 40 мин. или до желаемого загустения.
6. Раскладывают горячий десерт по стерильным банкам, укупоривают.

Варенье «Пятиминутка» из яблок и апельсинов – рецепт

Заготовка, в которой ключевыми характеристиками является целостность ломтиков и сохранение максимального количества ценных элементов и витаминов, – варенье «Пятиминутка» из яблок и апельсина. Цитрусовые плоды здесь предпочтительно предварительно филировать, срезав белые пленки и перегородки. Для аромата добавляют дополнительно снятую цедру.

Ингредиенты:

• яблоки – 1 кг;
• апельсины – 1 кг;

Приготовление

1. Яблоки очищают, нарезают дольками.
2. Чистят, разделяют на дольки апельсины, удалив все перегородки.
3. Соединяют фрукты в кастрюле, пересыпая слои сахаром, оставляют на ночь в холодильнике.
4. Доводят заготовку до кипения, проваривают на умеренном огне 5 минут.
5. Кипящим разливают варенье по стерильным банкам, укупоривают и укутывают до остывания.

Яблочное варенье с лимоном и апельсином

Особенно ярким будет аромат заготовки, если сварить варенье из яблок с лимоном и апельсином. Кроме того, в подобном сопровождении кислых цитрусовых фруктов яблочные ломтики приобретают янтарную прозрачность и аппетитный привлекательный внешний вид. Важно нарезать фруктовые плоды не слишком мелкими и тонкими ломтиками.

Ингредиенты:

• яблоки – 2 кг;
• апельсины – 1 шт.;
• лимон – 1 шт.;
• сахар – 1 кг.

Приготовление

1. Тщательно моют лимон, апельсин и яблоки, нарезают крупно.
2. Закладывают нарезку в подходящую посудину, пересыпая сахаром, оставляют на 3-5 ч. для отделения сока.
3. Нагревают фруктовое ассорти с сиропом до кипения, дают остыть.
4. Повторяют процесс нагрева и остывания еще 3-4 раза.
5. При последнем нагревании кипятят варенье 15 мин, раскладывают горячим по стерильным банкам, укупоривают.

Варенье из яблок и груш с апельсинами

В лучшем виде раскрывает свои вкусовые качества яблочно-грушевое варенье с апельсином. Для приготовления заготовки можно использовать фрукты в произвольных пропорциях, определив количество того или иного компонента самостоятельно. Максимально деликатным вкус десерта будет, если при подготовке апельсина удалить белую часть кожуры, оставив только мякоть и желтую цедру.

Ингредиенты:

• яблоки – 1,5 кг;
• груши – 1,5 кг;
• апельсины – 2 шт.;
• сахар – 0,5-1 кг.

Приготовление

1. Очищенные яблоки и груши нарезают дольками, пересыпают сахаром, оставляют на несколько часов.
2. Нагревают фруктовое ассорти до кипения, добавляют цедру и нарезанную мякоть апельсинов.
3. Прогревают фрукты вместе в сиропе 2 мин., оставляют до остывания.
4. Повторяют нагрев, кипячение и остывание десерта еще 2-3 раза.
5. Последний раз проваривают варенье 10-15 мин., укупоривают горячим в стерильную тару.

Варенье из яблок с апельсином и имбирем

Великолепный десерт для подачи к чаю или источник витаминов и ценных элементов в зимний период – яблочное варенье с имбирем и апельсином. Пряный ароматный корень с пикантной остринкой здесь понадобится в свежем виде, для чего его необходимо будет предварительно очистить и мелко нарезать кубиками или соломкой.

Ингредиенты:

• яблоки – 2 кг;
• корень имбиря – 6 см;
• апельсин – 1 шт.;
• сахар – 1,5 кг.

Приготовление

1. Яблоки очищают, нарезают кубиками, соломкой или дольками, пересыпают сахаром, дают постоять 3-5 ч.
2. Добавляют имбирь, цедру и сок апельсина.
3. Располагают заготовку на плите и варят в один прием или поэтапно с последующим остыванием фруктовой массы и повторным многократным кипячением.
4. Горячее ароматное варенье укупоривают в стерильные сухие банки.

Варенье из яблок апельсина и орехов

Гармоничным во всех отношениях получается яблочное варенье с апельсином и грецким орехом. Вместо последнего можно использовать миндаль, который предварительно залить кипятком на несколько минут и очистить от кожицы. Если яблоки излишне кислые, порцию сахара можно увеличить на треть или вдвое.

Ингредиенты:

• яблоки – 1 кг;
• грецкие орехи – 150-200 г;
• апельсин – 1 шт.;
• сахар – 0,5 кг.

Приготовление

1. Вымытый при помощи щетки в горячей воде апельсин и яблоки нарезают кубиками.
2. Добавляют сахар, перемешивают фруктовое ассорти, оставляют на 3-5 ч.
3. Располагают заготовку на плите, проваривают с момента закипания при тихом томлении 30-40 мин.
4. Добавляют подсушенные до аромата орехи, варят лакомство еще 10-15 мин.
5. Укупоривают горячий десерт в банки.

Яблочное варенье с апельсином и корицей

Великолепно конкурирует в ассортименте кладовой с другими сладкими заготовками варенье из яблок с апельсином и корицей. Пряная добавка придает лакомству незабываемый аромат и приятное пикантное послевкусие. Использовать можно как сухие палочки пряности или же добавлять приправу в молотом виде в конце термической обработки фруктов.

Ингредиенты:

• яблоки – 1 кг;
• корица – 2-3 палочки;
• апельсин – 2 шт.;
• сахар – 700 г.

Приготовление

1. Яблоки нарезают дольками или кубиками, а очищенные апельсины ломтиками, предварительно удалив все белые перегородки, кожуру.
2. Засыпают фруктовое ассорти сахаром, оставляют на 3-5 ч.
3. Добавляют в варенье палочки корицы и цедру цитрусов, варят лакомство до желаемого загустения.
4. Извлекают корицу, раскладывают десерт в стерильные банки, укупоривают.

Варенье из яблок с апельсинами в хлебопечке

Без излишних забот и хлопот варится яблочное варенье с апельсином, рецепт которого исполняется в хлебопечке. Устройство избавляет от необходимости стоять у плиты и помешивать фруктовое ассорти с сиропом, а по готовности сообщает хозяйке о завершении всего процесса. Останется только укупорить заготовку в подготовленную тару.

Ингредиенты:

• яблоки – 800 г;
• апельсин – 1 шт.;
• сахар – 800 г.

Приготовление

1. Яблоки очищают от сердцевины и по желанию от кожуры, нарезают.
2. Измельчают удобным способом апельсин, укладывают вместе с яблочной нарезкой в ведерко хлебопечки, пересыпая слои сахаром.
3. Яблочное варенье с апельсином в хлебопечке – на зиму рецепт, который исполняется в режиме «Джем» до сигнала.

Варенье из яблок с апельсином в мультиварке

Еще один способ облегчить кулинарную участь домохозяйкам – сварить яблочное варенье с апельсином в мультиварке. Если устройство не оснащено специальной программой для варки варенья или джема, применяют традиционное «Тушение» или функцию «Мультиповар», настроив прибор на температурный режим 100 °С.

Ингредиенты:

• яблоки – 1 кг;
• вода – 100 мл;
• апельсин – 2 шт.;
• сахар – 600 г.

Приготовление

1. С апельсина снимают цедру, очищают кожуру, а мякоть пюрируют в блендере, добавив воду.
2. Нарезают яблоки и вместе с цитрусовым пюре и сахаром перекладывают в чашу устройства.
3. Включают программу «Варенье» на 1 ч.
4. Горячее лакомство укупоривают в стерильную тару.

Сырое варенье из яблок с апельсинами

Когда в приоритете максимальная сохранность витаминов, хозяйки готовят варенье из яблок и апельсинов, рецепт которого исключает термическую обработку фруктового ассорти. Порция сахара в данном случае удваивается, а заготовка требует хранения банок исключительно в холодильнике или в прохладном погребе.

Ингредиенты:

• яблоки – 1 кг;
• апельсин – 1 шт.;
• сахар – 2 кг.

Приготовление

1. Яблоки очищают и вместе с подготовленными вымытыми горячей водой апельсинами пропускают через мясорубку.
2. Добавляют сахар, размешивают массу, дают постоять 1-2 ч., время от времени перемешивая, чтобы кристаллы сахара растворились.
3. Раскладывают массу в стерильные банки, прикрывают крышками и убирают в холод.

 

womanadvice.ru

No related posts.