Яблоки запеченные в тесте в духовке: Запеченные яблоки в слоеном тесте рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

alexxlab
alexxlab
31.01.197808.10.2021

Содержание

Запеченные яблоки в слоеном тесте рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

Запеченные яблоки в слоеном тесте рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

+ Подбор рецептов

Выпечка и десерты

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Сладкий перецСвининаЛисичкиКокосовое молокоКабачки

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

Запеченные яблоки в слоеном тесте

АВТОР: Анна Лаврентьева

порции:  4ГОТОВИТЬ:  40 минут

Добавить в книгу рецептов6

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Сахар

4 чайные ложки

Слоеное тесто

200 г

Куриное яйцо

1 штука

Инструкция приготовления

40 минут

Распечатать

1Помыть яблоки и вырезать сердцевинку.

2В отверстие засыпать по ложке сахара.

3Пласт слоеного теста раскатать и разрезать на 4 квадрата.

4Каждое яблочко поместить в тесто как в мешочек, края склеить.

5Смазать взбитым яйцом, чтобы получилась золотистая корочка.

6Поставить в духовку на 200 градусов минут на 20-30.

Популярные запросы:

Комментарии (0):

Читайте также:

Рецепты шефов

Похожие рецептыАвтор: Кулинар 4977023

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Яблоки в тесте, рецепт с фото яблок в тесте

Из этого количества ингредиентов у меня получилось 7 яблочек в тесте. По своему желанию вы можете в яблочные половинки помимо сахарного песка добавить корицу, изюм или орешки. Яблоки для этого рецепта лучше брать с кислинкой. Особенно вкусно с семеринкой или спелой антоновкой.

Размягченное сливочное масло смешать со сметаной.

Перемешать до однородной массы.

Добавить муку, смешанную с разрыхлителем, и замесить мягкое нежное тесто. Возможно муки понадобится чуть больше. Тесто накрыть пленкой и убрать в холодильник на 1 час (можно на ночь).

Яблоки почистить от кожуры и вырезать сердцевины. При желании сбрызнуть лимонным соком, чтобы яблоки не темнели.

Готовое охлажденное тесто разделить на колобки.

Размер колобков напрямую зависит от размера ваших яблочных половинок. Если они крупные, то и колобки делайте покрупнее. У меня яблоки не крупные, поэтому я разделила тесто на 7 небольших колобков.

Колобок теста тонко раскатываем в круг.

Кладем в центр половинку яблока и насыпаем 1 ч. л. песка (если яблоки очень кислые- можно насыпать 2 ч. л.).

Собираем края теста к центру, заворачивая таким образом яблоко.

Если где-то тесто порвалось- залатайте дырочки, тесто хорошо растягивается и склеивается.

Половинку переворачиваем и круглой выпуклой стороной окунаем во взбитое яйцо.

Затем обваливаем в сахарном песке.

Заготовка готова.

Таким образом поступаем со всеми яблочными половинками. Выкладываем яблоки на противень, застеленный пекарской бумагой (у меня это силиконовый коврик), и ставим в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут. Ориентируйтесь на вашу духовку, тесто у готового изделия должно стать приятного золотистого цвета.

Готовые яблочки выкладываем на тарелку и угощаемся вкусной и полезной выпечкой к чаю! ))

Яблоки, запечённые в тесте. Фото-рецепт.

Друзья, здравствуйте! Скажите, любите ли вы яблоки так, как люблю их я? Причём в любом виде — и свежими, и в виде варенья, и в виде повидла и джема, и в компотах, и в желе, и в пирогах и ещё во множестве  своих кулинарных проявлений.  А как вам запечённые яблоки? Много ли вы знаете рецептов запекания яблок? Вы скажете – «много».  Не верю! —  отвечу я:)

Такой вот рецепт яблок с начинкой из корицы – один единственный, и знаю его только я один. Конечно же, это шутка, и рецепт, который я хотел бы вам сегодня предложить довольно распространён в южной Европе, просто, когда узнаёшь, что-то необыкновенно вкусное, что-то такое, что тебе ну, очень нравится, невольно одолевает детское желание забрать всё это себе.

Однако, не буду жадничать и поделюсь с вами рецептом этой чудесной выпечки.

Вообще таким образом можно запекать и яблоки и груши, так что рецепт этот ещё и «двойного действия». Яблоки и груши благодаря твёрдой мякоти – фрукты для запекания просто идеальные. Для придания же особенного вкуса их начиняют сладкой ароматной начинкой, тесто защищает плоды при запекании.

Лучше всего для запекания яблок и груш использовать самые твёрдые и наименее сочные плоды. Тогда фрукты при запекании не развалятся, а корочка получится хрустящей. Из груш подойдут сорта – «комис» и «конференц», а из яблок – «кокс» или бурые. В качестве начинки кроме указанной в нашем рецепте можно с успехом использовать мёд, айвовый или сливовый джем, или смесь сахара, корицы и бренди.

Тесто для запекания яблок или груш может быть и слоёным и, как в нашем случае песочным ( мы ещё и добавили в него больше яиц). Чтобы тесто хорошо раскатывалось нужно приготовить его заранее и положить в холодное место не менее чем на полчаса.  

А вы в это время как раз можете удалить у яблок сердцевину и приготовить начинку. Яблоки любых сортов можно запекать неочищенными, а вот груши с плотной кожицей надо очистить. Кожицу перед запеканием нужно наколоть посередине, что бы она не лопнула в духовке.

Форма нарезки теста зависит от формы запекаемых плодов. Яблоки лучше завернуть в круглые листочки, а груши в квадратные. И в том, и в другом случае кусочки теста должны быть достаточно большими, так чтобы фрукты в них должны быть завёрнуты полностью. Лучше вырезать кусочек теста большего размера, чем по вашим прикидкам нужно для завёртывания плода, обернуть его и потом обрезать излишек.

По желанию перед запеканием можно посыпать сахаром с корицей, а можно посыпать сахаром уже готовое блюдо перед подачей на стол. Ну, а теперь сам рецепт:

Яблоки, запечённые в тесте с начинкой из корицы и масла.

Нам понадобятся:

На 4 порции –

  • Яблоки крупные, крепкие, очищенные от сердцевины – 4 шт;
  • Масло, взбитое с 30-ю граммами сахара и щепоткой корицы – 125 г;
  • Сдобное песочное тесто – 500 г;
  • Взбитое яйцо – 1 шт.

Для теста (на 850 г)

  • Мука – 500 г;
  • Сахарная пудра – 2 ст. ложки;
  • Размягчённое несолёное масло – 300 г;
  • Яйцо – 1 шт;
  • Холодная вода – 2-3 ст. ложки.

Готовим запечённые яблоки так:

На холодном рабочем столе просеиваем горкой муку и в середине делаем глубокую ямку. В эту ямку кладём размягчённое масло, сахар, разбиваем яйцо и наливаем воду.  Пальцами одной руки соединяем все эти компоненты, а когда они смешаются, собираем муку с краёв горки и замешиваем тесто.

Тщательно, обеими руками вымешиваем тесто и скатываем его в шар. После этого заворачиваем тесто в ткань или полиэтиленовую плёнку и ставим на полчаса в прохладное место или в холодильник.

Теперь готовим начинку. В миску складываем размягчённое сливочное масло, сахар и молотую корицу. Смешиваем все эти ингредиенты в однородную массу, с помощью деревянной ложки.

Теперь моем яблоки и удаляем из них сердцевину. Тесто раскатываем слоем толщиной 3 мм. Сверху на тесто кладём перевёрнутую тарелку и острым ножом обводим тарелку, вырезая кружок для каждого яблока.

Теперь надо вырезать маленькие кружки. Большие кружки теста посыпаем мукой, чтобы они не слиплись и отложите их в сторону. Оставшееся тесто раскатайте и зубчатой формой для резки теста вырежьте небольшие кружки, которыми мы накроем каждое яблоко.

Заполняем начинкой яблоки. Остриём ножа накалываем кожицу посередине каждого яблока. Помещаем яблоки в середину больших кружков и заполняем сердцевину начинкой. Пальцем проталкиваем начинку поглубже в яблоко. Переворачиваем яблоки.

Заворачиваем яблоки. Для этого приподнимаем обеими руками тесто вокруг яблок. Собираем тесто со всех сторон в складки, приподнимаем их и соединяем вверху, плотно завернув яблоко. Удаляем излишки теста и переворачиваем завёрнутые в тесто яблоки. Маленькие кружки один за другим смачиваем в воде и кладём влажной стороной вниз на верхушку каждого яблока.

Кладём завёрнутые в тесто яблоки на противень и смазываем их со всех сторон взбитым яйцом. Тонким шампуром протыкаем маленькие кружки и оболочку из теста. Это даст выход пару при выпечке. После этого запекаем яблоки в духовке, нагретой до 200 градусов 30-40 минут, до тех пор, пока тесто не станет золотисто-коричневым.

Вынимаем наши запечённые яблоки из духовки, посыпаем сахарной пудрой и подаём горячими. Каждое запечное яблоко поливаем сливками или яичным кремом.

Приятного аппетита, друзья! Как вам такие запечённые яблоки с начинкой из корицы? Оставляйте свои комментарии и подписывайтесь на наши обновления, чтобы не пропустить чего-нибудь вкусного!

До встречи.

Влад Андреев.

Яблоки запеченные в тесте | ДЕТСКИЕ РЕЦЕПТЫ, БЛЮДА

 

Для их приготовления нам понадобятся:

  • 2 крупных яблока,
  • 100 гр творога,
  • горсть изюма,
  • 1 столовая ложка сметаны,
  • по одной чайной ложки меленого имбиря и сахарного песка,
  • 1 пласт слоеного теста,
  • 1 желток для смазки.

Помню ещё на уроках английского мы учили пословицу: «Два яблока в день — болезни прочь!». О пользе этого фрукта можно говорить очень долго. Яблоки улучшают пищеварение, повышают иммунитет и сопротивляемость организма к простудам. Содержащаяся в этих плодах фруктоза увеличивает поступление к мозгу питательных веществ.

Захотелось приготовить из яблочек что-то вкусненькое? Предлагаю рецепт запеченных фаршированных яблок в тесте, для всей семьи.

Фото рецепт яблок запеченных в тесте с творогом в духовке:


Берем наши яблочки, лучше зеленые, тщательно моем под проточной водой и срезаем с них кожицу.


Теперь аккуратно вырезаем середину. Чтобы яблоко не распалось, надо сделать квадратный надрез, а потом серединку вытолкнуть.
После этого срезаем у яблок верхушки.


Для приготовления начинки берем творог, изюм, сметану, сахарный песок и молотый имбирь.
Изюм предварительно замачиваем в горячей воде и выдерживаем минут 20 — 30.
Начинку перемешиваем до однородной массы и наполняем ею наши яблочки.
Далее беремся за тесто. Оно должно быть размороженным. Посыпаем доску, на которой будем раскатывать тесто мукой. Тесто раскатываем и нарезаем полосками шириной в 1,5 — 2 сантиметра.
Начиненные яблочки накрываем «шляпками», они же верхушки.
Обматываем яблоки полосками теста.
Чтобы яблоки стали яблоками, а не остались шариками, надо сделать листочки.
Для этого берем часть теста и вырезаем такие листики.
С помощью обычной зубочистки наносим на листики прожилки. Это лучше сделать методом надавливания, но не царапания, иначе тесто может порваться.
К каждому яблоку приделывала по два листика, ну и вставляла зубочистку вместо хвостика ( у моих яблок реальные хвостики были очень короткими).
Разогреваем духовку до 190 градусов. Яблоки смазываем яичным желтком и заворачиваем в фольгу. Фольга прилегает свободно, а то есть риск что тесто к ней пристанет. Выпекаем наш десерт 15 минут в фольге, и еще 15 минут уже без неё.

Ну вот яблоки запеченные в тесте готовы, прошу к столу.

Приятного аппетита!!!

Так же яблоки можно запечь просто с творогом или со сметаной и сгущенкой.

Поделиться ссылкой:

 

 

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 929

Печеное яблоко в духовке со слоеным тестом. Яблоки, запечённые в тесте

Ароматные, аппетитные яблоки, запеченные в тесте: с орехами, сухофруктами, сахаром. 8 рецептов — для Вас!

Приготовленные по этому рецепту яблоки в тесте способны порадовать своим вкусом всех поклонников русской кухни.

  • Яблоки — 2 шт
  • Тесто слоеное бездрожжевое — 200 г
  • Лимонный сок — 2 ст л
  • Масло сливочное — 1 ст л
  • Сгущенка — 2 ст л
  • Желток — 1 шт
  • Сахарная пудра — по вкусу

Берем яблочки, моем их, счищаем с них кожуру, удаляем сердцевину, оставив незатронутым дно, затем слегка сбрызгиваем лимонным соком. Внутрь каждого яблочка кладем сливочное масло и сгущенку.

Раскатываем предварительно размороженное тесто в тонкий пласт, нарезаем его полосками шириной не более двух сантиметров. Аккуратно обматываем полосками теста яблоки.

Смазываем каждое яблочко желтком, в серединку каждого фрукта вставляем «хвостик».

Разогреваем духовку до 180 градусов, запекаем яблочки до появления легкого золотистого оттенка.

Готовые яблочки посыпаем сахарной пудрой. В итоге получаем вкусную и ароматную сладость к чаю или кофе. Подавать яблоки в тесте нужно горячими.

Рецепт 2: яблоки, запеченные в тесте в виде розочки

Хотите приготовить вкусные яблоки в слоеном тесте в виде розочек? Нет ничего проще, особенно если в холодильнике припасено готовое тесто. Такой десерт получается не только вкусным, но и очень красивым, поэтому им смело можно украсить любой праздничный стол.

  • 5-6 шт. сладких яблок;
  • 0,5 кг готового слоеного теста бездрожжевого;
  • 500 мл отфильтрованной воды;
  • 1,5 ст. сахарного песка;
  • 3-4 шт. гвоздики;
  • по вкусу корица.

Яблочки промываем, обсушиваем и разрезаем на 4 части. Вынимаем сердцевину и нарезаем их тоненькими дольками.

Теперь проварим яблоки в сиропе. Для этого закипятим отфильтрованную воду в кастрюльке, растворим в ней сахарный песок, а затем добавим корицу и гвоздику. Выкладываем в кастрюльку кусочки яблок и варим на небольшом огне минут пять. Они должны стать прозрачными.

Вынимаем дольки яблок из сиропа шумовкой и выкладываем на дуршлаг. Ждем, пока стечет вся лишняя жидкость.

Тем временем подготовим тесто. Его заранее нужно вынуть из холодильника и разморозить естественным способом. Раскатаем тоненько тесто и нарежем полосками.

На каждую полоску теста выкладываем дольки яблок, как показано на фото.

Полоски теста с яблочными дольками сворачиваем в рулет, придавая ему пальцами форму розочки.

Противень устилаем бумагой пергаментной и выкладываем яблочные розочки.

Выпекаем десерт при температурной отметке в 180 градусов на протяжении 20-25 минут. Не забудьте заранее разогреть духовку.

Готовую выпечку посыпаем пудрой сахарной и подаем к столу. Яблочные розочки очень вкусные как горячие, так и холодные.

Рецепт 3, пошаговый: яблоки в тесте, запеченные в духовке

Сочные печеные яблоки в тонком слое хрустящего теста.

  • 100г сливочного масла
  • 100г сметаны (у меня 15%)
  • 130г муки
  • 4 яблока
  • 200г сахарного песка (возможно понадобится чуть меньше или больше)
  • 1 яйцо
  • ½ ч. л. разрыхлителя

Из этого количества ингредиентов у меня получилось 7 яблочек в тесте. По своему желанию вы можете в яблочные половинки помимо сахарного песка добавить корицу, изюм или орешки. Яблоки для этого рецепта лучше брать с кислинкой. Особенно вкусно с семеринкой или спелой антоновкой.

Размягченное сливочное масло смешать со сметаной.

Перемешать до однородной массы.

Добавить муку, смешанную с разрыхлителем, и замесить мягкое нежное тесто. Возможно муки понадобится чуть больше. Тесто накрыть пленкой и убрать в холодильник на 1 час (можно на ночь).

Яблоки почистить от кожуры и вырезать сердцевины. При желании сбрызнуть лимонным соком, чтобы яблоки не темнели.

Готовое охлажденное тесто разделить на колобки. Размер колобков напрямую зависит от размера ваших яблочных половинок. Если они крупные, то и колобки делайте покрупнее. У меня яблоки не крупные, поэтому я разделила тесто на 7 небольших колобков.

Колобок теста тонко раскатываем в круг.

Кладем в центр половинку яблока и насыпаем 1 ч. л. песка (если яблоки очень кислые- можно насыпать 2 ч. л.).

Собираем края теста к центру, заворачивая таким образом яблоко.

Если где-то тесто порвалось- залатайте дырочки, тесто хорошо растягивается и склеивается.

Половинку переворачиваем и круглой выпуклой стороной окунаем во взбитое яйцо.

Затем обваливаем в сахарном песке.

Заготовка готова.

Таким образом поступаем со всеми яблочными половинками. Выкладываем яблоки на противень, застеленный пекарской бумагой (у меня это силиконовый коврик), и ставим в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут. Ориентируйтесь на вашу духовку, тесто у готового изделия должно стать приятного золотистого цвета.

Готовые яблочки выкладываем на тарелку и угощаемся вкусной и полезной выпечкой к чаю!

Рецепт 4: яблоки в тесте, запеченные с сухофруктами

  • Мука пшеничная — 375 г
  • Соль — 1 ч. л.
  • Сахар коричневый — 8 ст. л.
  • Маргарин (холодный,Порезанного кубиками) — 225 г
  • Сухофрукты (Смесь любых) — 75 г
  • Масло сливочное — 30 г
  • Корица — 1.5 ч. л.
  • Яблоко (небольшие, небольшие, Сорта «Гольден» весом по 175 гр. каждое) — 6 шт
  • Яйцо куриное (Взбитое) — 1 шт
  • Вода (Холодная) — 5-6 ст. л.

В миске смешать муку, соль и 2 ст. ложки коричневого сахара, добавить маргарин, порубить смесь в крупную крошку.

Добавить 5-6 ст. ложек воды, перемешать, замесить тесто, пока отставить в сторону.

Отдельно в миске смешать сухофрукты, сливочное масло, 4 ст. ложки сахара и 1 ч. ложку корицы.

Духовку включить на 200 градусов. Противень застелить пергаментом, смазать его сливочным маслом.

Яблоки очистить от кожуры, вынуть серединку насквозь.

Заполнить яблоки смесью из сухофруктов.

Отдельно смешать оставшиеся 2 ст. ложки сахара и пол-чайной ложки корицы, обвалять в этой смеси яблоки.

От теста отложить кусочек весом 40 гр. Остальное тесто раскатать в ровный пласт, размером 54 на 36 см, разрезать тесто на 6 квадратов со стороной 18 см.

Положить яблоко в центр квадратика из теста, края теста смазать взбитым яйцом.

Края теста поднять на верх, обернуть им яблоко, слегка защипнуть края, придавить руками, особенно тщательно защипать верхушку, чтобы тесто хорошо склеилось. Так поступить с остальными яблоками, переложить их на противень, смазать взбитым яйцом.

Оставленное тесто раскатать в пласт, вырезать из него листики, кончиком ножа нарисовать прожилки.

Прикрепить листики к яблокам, их тоже смазать яйцом, в серединку можно вставить веточку от яблока или гвоздичку.

Поставить в духовку.

Выпекать минут 30-35, пока тесто хорошо подрумянится. Подавать на стол теплыми.

Рецепт 5: яблоки розочкой в готовом слоеном тесте

  • Готовое слоеное тесто 300 г
  • Уксус натуральный (или лимонный сок) 2 ст. л.
  • Свежие яблоки 2 шт
  • Сахар 30-40 г
  • Шоколадный соус (или варенье, джем)

Вымытые и сухие яблоки разрезаем и убираем сердцевину.

Подготовленные яблоки нарезаем тонкими дольками и опускаем на 5 минут в ёмкость с водой, разбавленную уксусом или лимонным соком, чтобы они не потемнели.

Слоеное тесто размораживаем и нарезаем на полоски, шириной 4 сантиметра.

На каждую полоску по центру наносим шоколадный соус или варенье.

На полоски из теста кладем дольки яблок по всей длине.

Складываем тесто, накрывая начинку и часть яблок.

Заворачиваем тесто с яблоками кружком, сверху посыпаем сахаром и помещаем в формочки для выпекания.

Выпекаем заготовки в духовке при температуре 180°С примерно 20 минут.

Рецепт 6, простой: яблоки, запеченные в творожном тесте

  • масло сливочное 200 г
  • творог 200 г
  • мука 200 г
  • яблоко 6 шт.
  • сахар 6 ст.л.
  • сок лимонный 1 ст.л.
  • пудра сахарная
  • корица

Просеять муку, собрать ее в горку, в середине сделать углубление, положить в него творог, который необходимо протереть через сито, порезанное на маленькие кусочки масло и соль. Замесить густое тесто, поместить его в полиэтиленовый пакет и поместить на полчаса в холодильник.

Разогреть духовку до 200 градусов. Снять с яблок кожуру, вырезать середину, припустить в маленькой кастрюле на протяжении 5 минут, добавить сок лимона, достать яблоки, обсушить. Присыпать стол мукой, раскатать на нем пласт прямоугольной формы, порезать его на квадраты по величине яблок.

Положить по одному яблоку на каждый квадратик из теста, смешать корицу с сахаром и насыпать в яблоко. Соединить противоположные концы теста, смазать взбитым яйцом и запекать полчаса. Перед тем как подавать на стол, яблоки, запеченные в творожном тесте необходимо остудить и посыпать сахарной пудрой.

Рецепт 7: яблоки с орехами, запеченные в слоеном тесте

  • слоеное дрожжевого тесто (предварительно разморозить) – 500 грамм ​
  • яблоки (желательно красные) – 5-8 штук ​
  • сахар коричневый – 3 столовые ложки ​
  • сахарная пудра для посыпки ​
  • творог- 400 грамм ​
  • грецкие орехи – 150 грамм

Чтобы приготовить яблоки с творогом в духовке отлично подойдет слоеное дрожжевое тесто, благодаря ему слоечки получатся нежными и слоистыми, просто пальчики оближешь. Если мы будем использовать обычное слоеное тесто то слоечки получатся сухими, этот вид теста подходит для влажной начинки такой как творог, повидло или джем.

Итак приступим. Берем емкость, туда помещаем творог, сахар и грецкие орехи их необходимо перед этим мелко измельчить.

Яблоки, для приготовления слоек, лучше всего купить красные, средних размеров. Теперь тонким слоем снимаем с них кожуру, при помощи острого ножа.

Затем надрезаем верхнюю часть яблока, так сказать крышечку и вырезаем яблочную мякоть из сердцевины плода, так чтобы у нас получилась мини-мисочка.

Теперь заполняем внутренность яблок творожной смесью.

Берем тесто и раскатываем его на столе, предварительно посыпав его мукой. Затем разрезаем тесто на полоски примерно по 1,5-2 сантиметра.

Обматываем ими вокруг наши яблоки.

Из оставшихся полосок вырезаем лепестки и прикрепляем их к слойкам.

Достаем форму для выпечки, размещаем на нее наши слойки с яблоками, лепестки фиксируем при помощи зубочисток или спичек. Накрываем форму обычной фольгой, разогреваем духовку примерно до 200-220 градусов и выпекаем слойки в течении 15 минут.

Достаем наши яблоки запеченные в слоеном тесте и посыпаем их сахаром, затем еще раз ставим их допекаться в духовку примерно на 10 минут.

После чего посыпаем их сверху сахарной пудрой. Вот такие у нас получились вкусные и красивые яблоки с творогом в духовке.

Рецепт 8: яблоки в тесте на кефире (пошагово с фото)

Яблоки, запечённые в тесте, – вкусный и необычный десерт, который готовится из простых и недорогих продуктов. Приготовление такого блюда занимает немного времени и под силу даже начинающим кулинарам.

  • яблоки (среднего размера) – 4 шт.;
  • кефир – 4 стол. ложки;
  • яйца – 2 шт.;
  • пшеничная мука – 4 стол. ложки;
  • сливочное масло – 60 г;
  • сахар – 2 стол. ложки;
  • сода – 1 ч. л.;
  • соль.

Яблоки (лучше взять кислые сорта) порезать пополам, в каждой половинке вырезать сердцевину и нарезать круглыми кусочками толщиной не больше 5 мм. Яблочные кружочки разложить на блюде, немного присыпать сахарным песком и оставить минут на 20.

Пока яблоки напитываются сахаром и пускают сок, нужно сделать тесто. Отделив желтки от белков, в глубокую посуду влить желтки, насыпать сахар и всё хорошенько размешать. Слегка подсоленные белки взбить в отдельной тарелке до состояния пены (можно взбивать обычным венчиком, миксер использовать не обязательно).

Затем в посуду с желтками и сахаром добавить муку, кефир, соду и всё тщательно растереть. Белковую пену влить в последнюю очередь и всю массу аккуратно размешать.

После того, как приготовлены яблоки и тесто, нужно брать каждый кусочек яблока, обмакивать его в тесто и класть на разогретую вместе с маслом сковородку. «Яблочные блинчики» надо жарить на слабом огне, пока они не подрумянятся с обеих сторон (примерно по 3 мин).

Яблоки в тесте можно приготовить и в духовке. Для этого яблоки, с нанесённым на них тестом, выкладывают на разогретый противень (или сковороду), который предварительно смазывают сливочным маслом, и выпекают в разогретой духовке при температуре 1800С. Пекут яблоки около 5-6 мин с каждой стороны. В этом случае расходуется меньше сливочного масла, а готовые яблоки получаются немного более сухими.

Поджаренные яблоки нужно выложить на плоскую тарелку или блюдо, а когда они немного остынут – посыпать сахарной пудрой (или сахаром), корицей и подавать к столу. Очень хорошо этот яблочный десерт сочетается с изюмом, ягодным сиропом, сметаной, фруктовыми соками или кефиром.

Друзья, здравствуйте! Скажите, любите ли вы яблоки так, как люблю их я? Причём в любом виде — и свежими, и в виде варенья, и в виде повидла и джема, и в компотах, и в желе, и в пирогах и ещё во множестве своих кулинарных проявлений. А как вам запечённые яблоки? Много ли вы знаете рецептов запекания яблок? Вы скажете – «много». Не верю! — отвечу я:)

Такой вот рецепт с начинкой из корицы – один единственный, и знаю его только я один. Конечно же, это шутка, и рецепт, который я хотел бы вам сегодня предложить довольно распространён в южной Европе, просто, когда узнаёшь, что-то необыкновенно вкусное, что-то такое, что тебе ну, очень нравится, невольно одолевает детское желание забрать всё это себе. Однако, не буду жадничать и поделюсь с вами рецептом этой чудесной выпечки.

Вообще таким образом можно запекать и яблоки и груши, так что рецепт этот ещё и «двойного действия». Яблоки и груши благодаря твёрдой мякоти – фрукты для запекания просто идеальные. Для придания же особенного вкуса их начиняют сладкой ароматной начинкой, тесто защищает плоды при запекании.

Лучше всего для запекания яблок и груш использовать самые твёрдые и наименее сочные плоды. Тогда фрукты при запекании не развалятся, а корочка получится хрустящей. Из груш подойдут сорта – «комис» и «конференц», а из яблок – «кокс» или бурые. В качестве начинки кроме указанной в нашем рецепте можно с успехом использовать мёд, айвовый или сливовый джем, или смесь сахара, корицы и бренди.

Тесто для запекания яблок или груш может быть и слоёным и, как в нашем случае песочным (мы ещё и добавили в него больше яиц). Чтобы тесто хорошо раскатывалось нужно приготовить его заранее и положить в холодное место не менее чем на полчаса.

А вы в это время как раз можете удалить у яблок сердцевину и приготовить начинку. Яблоки любых сортов можно запекать неочищенными, а вот груши с плотной кожицей надо очистить. Кожицу перед запеканием нужно наколоть посередине, что бы она не лопнула в духовке.

Форма нарезки теста зависит от формы запекаемых плодов. Яблоки лучше завернуть в круглые листочки, а груши в квадратные. И в том, и в другом случае кусочки теста должны быть достаточно большими, так чтобы фрукты в них должны быть завёрнуты полностью. Лучше вырезать кусочек теста большего размера, чем по вашим прикидкам нужно для завёртывания плода, обернуть его и потом обрезать излишек.

По желанию перед запеканием можно посыпать сахаром с корицей, а можно посыпать сахаром уже готовое блюдо перед подачей на стол. Ну, а теперь сам рецепт:

Яблоки, запечённые в тесте с начинкой из корицы и масла.

Нам понадобятся:

На 4 порции –

  • Яблоки крупные, крепкие, очищенные от сердцевины – 4 шт;
  • Масло, взбитое с 30-ю граммами сахара и щепоткой корицы – 125 г;
  • Сдобное песочное тесто – 500 г;
  • Взбитое яйцо – 1 шт.

Для теста (на 850 г)

  • Мука – 500 г;
  • Сахарная пудра – 2 ст. ложки;
  • Размягчённое несолёное масло – 300 г;
  • Яйцо – 1 шт;
  • Холодная вода – 2-3 ст. ложки.

Готовим запечённые яблоки так:

На холодном рабочем столе просеиваем горкой муку и в середине делаем глубокую ямку. В эту ямку кладём размягчённое масло, сахар, разбиваем яйцо и наливаем воду. Пальцами одной руки соединяем все эти компоненты, а когда они смешаются, собираем муку с краёв горки и замешиваем тесто.

Тщательно, обеими руками вымешиваем тесто и скатываем его в шар. После этого заворачиваем тесто в ткань или полиэтиленовую плёнку и ставим на полчаса в прохладное место или в холодильник.


Теперь готовим начинку. В миску складываем размягчённое сливочное масло, сахар и молотую корицу. Смешиваем все эти ингредиенты в однородную массу, с помощью деревянной ложки.


Теперь моем яблоки и удаляем из них сердцевину. Тесто раскатываем слоем толщиной 3 мм. Сверху на тесто кладём перевёрнутую тарелку и острым ножом обводим тарелку, вырезая кружок для каждого яблока.

Теперь надо вырезать маленькие кружки. Большие кружки теста посыпаем мукой, чтобы они не слиплись и отложите их в сторону. Оставшееся тесто раскатайте и зубчатой формой для резки теста вырежьте небольшие кружки, которыми мы накроем каждое яблоко.

Заполняем начинкой яблоки. Остриём ножа накалываем кожицу посередине каждого яблока. Помещаем яблоки в середину больших кружков и заполняем сердцевину начинкой. Пальцем проталкиваем начинку поглубже в яблоко. Переворачиваем яблоки.


Заворачиваем яблоки. Для этого приподнимаем обеими руками тесто вокруг яблок. Собираем тесто со всех сторон в складки, приподнимаем их и соединяем вверху, плотно завернув яблоко. Удаляем излишки теста и переворачиваем завёрнутые в тесто яблоки. Маленькие кружки один за другим смачиваем в воде и кладём влажной стороной вниз на верхушку каждого яблока.

Кладём завёрнутые в тесто яблоки на противень и смазываем их со всех сторон взбитым яйцом. Тонким шампуром протыкаем маленькие кружки и оболочку из теста. Это даст выход пару при выпечке. После этого запекаем яблоки в духовке, нагретой до 200 градусов 30-40 минут, до тех пор, пока тесто не станет золотисто-коричневым.

Вынимаем наши запечённые яблоки из духовки, посыпаем сахарной пудрой и подаём горячими. Каждое запечное яблоко поливаем сливками или яичным кремом.

Приятного аппетита, друзья! Как вам такие запечённые яблоки с начинкой из корицы? Оставляйте свои комментарии и , чтобы не пропустить чего-нибудь вкусного!

До встречи.

Яблоки в слоеном тесте, запеченные в духовке, под силу приготовить даже неопытному кондитеру. Этот десерт получается настолько вкусным и воздушным, что просто тает во рту. К тому же такие пирожные считаются низкокалорийными, поэтому идеально подходят тем, кто боится лишних килограммов.

Яблочные розочки на десерт

Хотите приготовить вкусные яблоки в слоеном тесте в виде розочек? Нет ничего проще, особенно если в холодильнике припасено готовое тесто. Такой десерт получается не только вкусным, но и очень красивым, поэтому им смело можно украсить любой праздничный стол.

Состав:

  • 5-6 шт. сладких яблок;
  • 0,5 кг готового слоеного теста бездрожжевого;
  • 500 мл отфильтрованной воды;
  • 1,5 ст. сахарного песка;
  • 3-4 шт. гвоздики;
  • по вкусу корица.

Приготовление:


Кстати, если вы не хотите проваривать яблоки в сиропе, то просто посыпьте их сахаром и подождите, когда они пустят сок, а затем формируйте розочки.

Вкусный и красочный десерт

Приготовим яблоки в мешочках из слоеного теста. А для придания десерту изысканного сладкого вкуса вместо сахара добавим мед.

Состав:

  • 4 яблока;
  • 0,5 кг готового теста слоеного;
  • 1 яйцо;
  • по вкусу жидкий мед;
  • по вкусу измельченные орехи грецкие.

Приготовление:

  1. Тесто нужно предварительно разморозить, а духовой шкаф нагреть до 200 градусов.
  2. Яблочки промываем, обсушиваем и вынимаем из них аккуратно сердцевину, слегка надрезав их сверху. Яблоки мы будем запекать целыми, поэтому разрезать их не нужно.
  3. Орехи грецкие измельчаем в блендере или рубим ножом и смешиваем с медом.
  4. Медово-ореховой смесью наполняем сердцевину яблочек, стараясь утрамбовать ее плотно.
  5. Размороженное слоеное тесто раскатываем тоненько и разрезаем так, чтобы у нас получилось четыре квадрата.
  6. В середину каждого квадрата помещаем яблоко. Теперь с четырех сторон яблока нужно вырезать из теста треугольники и завернуть их, соединив сверху. У нас получается каждое яблочко как бы в мешочке.
  7. Выкладываем яблоки в тесте на противень, устланный пергаментом, взбиваем яйцо и смазываем их, а затем помещаем наш десерт в духовку. Выпекаем около 20 минут при температурной отметке 180-200 градусов.

Яблоки в тесте с карамельными нотками

Яблоки в тесте, запеченные в духовке, рецепт которых мы сейчас рассмотрим, получаются очень оригинальными и вкусными. И хотя придется немного потрудиться, чтобы их приготовить, результат стоит таких усилий.

Состав:

  • 5-6 яблок;
  • по вкусу изюм;
  • по вкусу коричневый сахарный песок;
  • 5-6 карамелек;
  • ½ ч. л. корицы;
  • 1-2 яйца;
  • 1-2 ст. л. отфильтрованной воды;
  • 0,5 кг готового слоеного теста.

Приготовление:


Яблоки в кляре: готовим изысканный десерт по-китайски

Хотите приготовить невероятно вкусные яблочки с хрустящей румяной корочкой? Воспользуйтесь этим рецептом. Яблочки мы будем обжаривать в кляре из теста на сковороде.

Состав:

  • 200 г просеянной муки;
  • 2-3 яблока;
  • 2-3 ст. л. масла кунжутного;
  • 1 яйцо;
  • 150 г сахарного песка;
  • 350 мл масла оливы или растительного;
  • 2 ст. л. отфильтрованной воды;
  • 2-3 ст. л. кунжутных семечек.

Приготовление:

  1. В небольшой емкости соединяем просеянную муку с яйцом и 2 ст. л. отфильтрованной воды. Тесто перемешиваем до однородности, следим, чтобы не было комочков.
  2. Промываем и очищаем яблочки от кожуры, а затем удаляем сердцевину и нарезаем их небольшими кубиками. Присыпаем слегка яблочные кусочки просеянной мукой и перемешиваем.
  3. Теперь перекладываем яблочные кусочки в кляр и хорошенько перемешиваем.
  4. Масло растительное нагреваем в сковороде и выкладываем кусочки яблок в кляре. Обжариваем их со всех сторон, пока не появится румяная корочка.
  5. Приготовим карамель. Для этого в сотейнике слегка нагреваем масло кунжутное и добавляем сахарный песок. Не переставая помешивать, на небольшом огне доводим сахар до консистенции карамели.
  6. Теперь добавляем в сотейник кунжут, перемешиваем и поливаем домашней карамелью яблочки в кляре.
  7. Наш десерт готов! Вот таким красивым он должен получиться.

Яблоки в тесте – вкусно и потрясающе красиво.

Оригинальное блюдо можно приготовить с самыми разными начинками или просто запечь фрукт целиком, завернув перед этим в тесто.

В любом варианте получится вкусно, ароматно и сочно!

Яблоки, запеченные в тесте – общие принципы приготовления

Для запекания яблок в тесте желательно использовать сорт «Голден» или другой ему подобный. Выбирайте плотные, крепкие плоды, которые не потеряют форму при термической обработке. Летние, спелые и мягкие фрукты не подходят. Перед помещением в тесто яблоки очищают, вынимают серединку, фаршируют разными начинками.

Что можно положить в яблоко:

Сухофрукты, орехи;

Мед, сахар;

Разные конфеты.

Для аромата в начинку добавляют корицу, ваниль, имбирь молотый. Изумительный аромат выпечке придаст цитрусовая цедра, которую. Нужно измельчить, добавить в сладкий фарш или в само тесто.

Проще всего приготовить яблоки с тестом слоеным. Оно продается практически во всех магазинах. Но всегда можно замесить песочное или дрожжевое тесто. Такая выпечка получается особенной, по-домашнему ароматной и теплой. Яблоки в тесто запаковывают разными способами. Можно просто завернуть мешочком или обмотать ленточками, посмотреть способы можно в рецептах ниже.

Перед выпечкой тесто смазывают желтком или целым яйцом. Готовят яблоки в духовке при 180-200 градусах. После выпечки посыпают пудрой, корицей. Перед подачей нужно остудить, так как внутри блюдо будет очень горячее.

Простые яблоки, запеченные в слоеном тесте

Вариант самых простых яблок, запеченных в слоеном тесте. Используется покупной продукт, поэтому приготовление блюда не займет много времени.

Ингредиенты

Большое яблоко;

1 лист теста;

2 ложки коричневого сахара.

Приготовление

1. Промойте яблочко, снимите шкурку аккуратно, старайтесь не менять форму фрукта. Серединку можно вынуть или оставить.

2. Обваляйте яблоко в коричневом сахаре.

3. Взбейте яйцо.

4. Разверните листок слоеного теста, нарежьте полосками до двух сантиметров шириной.

5. Теперь нужно обернуть яблоко. Для этого тесто наматывают снизу вверх (можно наоборот) по спирали, желательно внахлест. Места соединения полосок между собой нужно прятать.

6. Переложите запакованное яблоко в небольшую форму. Из слоеного теста вырежьте несколько листиком.

7. Смажьте яблоко яйцом, прилепите листочки и тоже промажьте, чтобы придать корочке красивый цвет.

8. Поставьте в духовку, разогретую на 190, готовьте 35 минут до красивой корочки на тесте.

Яблоки, запеченные в тесте (песочное с кукурузной мукой)

Рецепт очень красивых яблочек, запеченных в тесте из смеси кукурузной и пшеничной муки. Для наполнения фрукта используется изюм, орехи. Также используются дробленые конфеты-стекляшки, можно взять порезанный мармелад.

Ингредиенты

Три яблока;

200 г муки пшеничной;

50 г муки кукурузной;

100 мл охлажденного молока;

100 г масла сливочного;

1 яйцо целое плюс желток;

10 мл сока лимона;

10 г корицы;

30 г сахарной пудры;

80 г коричневого сахара;

3 конфетки;

3 грецких ореха;

50 г изюма;

Приготовление

1. Смешиваем оба вида муки на разделочной доске, добавляем охлажденное масло, рубим ножом. Доску берите большую, чтобы ничего не высыпалось на стол.

2. Переложите масляную крошку в миску, добавьте целое яйцо, щепотку соли и сок лимона. Можно развести кислоту. Влейте охлажденное молоко.

3. Замесите тесто, переложите в обычный пакет, уберите на 20 минут в морозилку. Можно на час оставить в холодильнике.

4. За это время нужно очистить яблоки, вынуть из них сердцевину.

5. Обваляйте яблоки в коричневом сахаре.

6. Приготовьте начинку из конфет с промытым изюмом и грецкими орешками. Ядра нужно порубить вместе.

7. Достаньте тесто, отщипните девять маленьких кусочков. Слепите из них листочки.

8. Оставшийся кусок разделите на три части, раскатайте лепешки.

9. Поставьте в центр лепешки яблоко, наполните дырочку от огрызка начинкой.

10. Поднимите края лепешки, запакуйте яблоко в мешочек, сверху прилепите 3 листика, маскируя место стыка краев.

11. Смажьте желтком, выпекайте полчаса, температура для яблок 180. Остудите, обильно присыпьте пудрой.

Яблоки, запеченные в слоеном тесте в фольге

Замечательный способ приготовления печеных яблок в готовом тесте. Используется обыкновенная кухонная фольга, которая позволяет фруктам хорошо пропечься. Конфетки можно взять мармеладные либо карамель.

Ингредиенты

3 яблока;

3 карамельки;

Пачка теста;

5-6 ложек сахара;

Приготовление

1. Очистите яблочки, выньте серединку с огрызком, можно сразу засунуть в нее конфетку. На каждое яблоко идет одна карамелька. Но если они мелкие, можно использовать несколько штучек.

2. Раскатайте тесто тонким пластом, нарежьте полоски, обмотайте яблоки.

3. Из остатков слепите листики. Можно использовать вырубку для печенья или мастики.

4. Смажьте яблоко, приклейте листочки.

5. Заверните каждое яблоко в фольгу. Переместите на противень или в форму.

6. Поставьте в духовку. При 200 градусах готовьте в фольге 15 минут. Затем нужно ее снять, допечь яблоки до румяной корочки.

Яблоки, запеченные в тесте на сметане (половинки)

Рецептура запеченных в домашнем тесте яблочек. Но фрукт запаковывается не целиком, а половинками. Получаются своеобразные пирожки.

Ингредиенты

100 г масла;

100 г сметаны;

130 г муки;

3-4 яблока;

0,5 ч. л. рыхлителя.

Приготовление

1. Размягченное масло смешайте со сметаной и одной чайной ложечкой сахарного песка. Добавьте муку с разрыхлителем, приправьте сыпучую смесь ванилином. Замесите мягкое тесто.

2. Уберите на 20 минут в холод, можно в морозилку.

3. За это время очистите яблочки, разрежьте пополам, серединку нужно удалить, получится небольшая ямка. Если яблоки крупные, то используйте 3 штучки.

4. В каждую ямку добавьте немного сахара. Можно досыпать в него корицу или добавить немного орешков.

5. Достаньте тесто, разделите на 6 или на 8 кусочков, в зависимости от размера яблок.

6. Раскатайте лепешечки, накройте яблоко с сахаром, с другой стороны защипните края. Перенесите на противень. Шов должен быть снизу, верхняя сторона, под которой ямка с сахаром будет гладкая.

7. Смазывайте яблоки сырым яйцом, присыпайте сахаром, выпекайте при 190 до румяного цвета теста, в среднем около 15-20 минут.

Яблоки, запеченные в слоеном тесте с творогом

Рецепт фаршированных творогом яблок, запеченных в слоеном тесте. В творог можно добавлять корицу, имбирь на свой вкус.

Ингредиенты

2 яблока;

100 г творога;

30 г изюма;

3-4 ложки сахара;

1 пласт теста;

Приготовление

1. Разотрите творог с ложкой сахара, остальной песок пересыпьте в тарелочку, он пойдет для обсыпки яблок.

2. Добавьте к творогу изюм, по вкусу корицу, имбирь или ванилин. Размешайте.

3. Очистите яблоки, вырежьте серединку, можно сделать с верхней стороны ямку больше, чтобы поместилась начинка.

4. Обваляйте яблоки в сахарном песке.

5. Наполните фрукты приготовленной начинкой.

6. Обмотайте полосками из слоеного теста. Либо разрежьте подкатанный пласт пополам, при помощи блюдечка вырежьте лепешку, поставьте яблоко и запакуйте.

7. По желанию украшайте листочками из теста.

8. Перед выпечкой яблоки в тесте нужно хорошо промазать желтком.

9. Готовьте в духовке. Ставьте при температуре 190, яблокам среднего размера достаточно 25-30 минут.

Яблоки, запеченные в тесте (дрожжевое) с медом и орехами

Этот рецепт яблок в тесте отличается от предыдущих вариантов тем, что фрукты не запаковываются полностью. Сверху яблоко остается открытым, а воротничок из теста не дает вытекать ароматному соку. Тесто готовится на сухих дрожжах.

Ингредиенты

8-9 мелких яблок;

2 ложки меда;

4 ложки орехов;

Тесто:

500 г муки;

3 ложки сахара;

0,5 ч. л. соли;

1 ч. л. лимонной (апельсиновой) цедры;

200 мл воды;

1 пакетик дрожжей;

3 ложки масла.

Приготовление

1. Тесто нужно приготовить заранее, часа за два до выпечки яблок. В теплой водичке растворите соль с сахаром, добавьте к ним дрожжи, масло, муку с цедрой. Она должна быть измельченная.

2. Оставьте тесто подходить.

3. Порубите орешки, смешайте с жидким медом. По вкусу добавьте немного порошка корицы, можно щепотку ванили.

4. У промытых яблок удалите серединку со стороны соцветия, до противоположной стороны дорезать не нужно, чтобы сок сохранился.

5. Наполните дырочки медовой начинкой с орешками.

6. Достаньте тесто, разделите на кусочки по количеству яблочек. Раскатайте такие лепешечки, чтобы при подъеме краев вверх вокруг яблока получались бортики в виде воротничков.

7. Поставьте фрукт в центр лепешки, поднимите края, но не защипывайте, просто прижмите тесто к бокам яблока. Перенесите в форму. То же самое проделайте с остальными яблоками. Укладывайте в форму так, чтобы они касались друг друга и поддерживали.

8. Запекайте в духовке до готовности теста. Температура 200, время 25-40 минут.

Слоеное тесто само по себе сухое, изделия из него часто распадаются, кусочки плохо склеиваются. Чтобы этого избежать, можно промазывать ленточки яйцом перед намоткой. Можно использовать и обычную воду, молоко, но они не дают красивый блеск и цвет после выпечки.

Листочки для яблок можно вырезать ножом, но это сложно и кропотливо. Если есть формочки для мастики, лучше воспользоваться ими.

Если плоды сочные, то при удалении сердцевины не прорезайте дырку до конца, пусть у бочонка останется донышко. Оно не позволит сокам вытекать, тесто не раскиснет, не развалится.

Печеные яблоки десерт известный и любимый многими. И то, что запекать их можно по-разному, с разными начинками, знают, наверное все. Кто-то даже коллекционирует такие рецепты, уж очень они привлекательны и вкусны. Возьмите в свою коллекцию один из самых красивых десертов на тему запеченных в духовке яблок — рецепт яблок в тесте.Тесто приготовим вытяжное, начинку сделаем из сухофруктов, орехов и карамельки. Словом, это богатый по составу рецепт. Я бы отнесла его к сложным, но не потому что сложно, а потому что нужно делать очень аккуратно. «Тяп-ляп» не получится.

Кстати, мало кто знает, что в печеных яблоках содержится больше пектина, чем в свежих, и они способствуют снижению плохого холестерина. И что по этой причине блюдо очень полезно для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, а также в составе лечебных диет для сердечников и гипертоников. Пеките яблочки и будьте здоровы!

Ингредиенты

Для приготовления яблок в тесте вам понадобится:

  • мука пшеничная 2-2,5 стакана
  • яйцо куриное 1 шт.
  • лимонный сок 1 ст. л.
  • вода 100 мл
  • сливочное масло 1 ст. л.
  • инжир вяленый 3-5 шт.
  • ягоды годжи или изюм 1 ст. л.
  • орехи грецкие горсть
  • сахар 2-3 ст. л.
  • соль щепотка
  • конфеты (карамельки или коровка) 6 шт.
  • гвоздика 3 шт.
  • яблоки 3 шт.
  • крахмал для раскатывания теста
  • яичный желток для смазывания
  • зелёный базилик

Рецепт запеченных в духовке яблок в тесте


  1. Тесто для яблок, которое мы приготовим, будет похоже на вытяжное.
    Насыпьте в глубокую миску муку, налейте очень холодной воды, вбейте яйцо, всыпьте щепотку соли и замесите тесто.

  2. В процессе замешивания выдавите лимонный сок или уксус, добавьте размягчённое масло.

  3. После того как тесто начнёт приобретать однородную консистенцию, положите его в кулёк, а затем отправьте на 30 минут в холодильник.

  4. Подготовьте начинку для яблок. Она у нас будет из вяленого инжира и орехов. Инжир нарежьте, а орехи разомните скалкой.

  5. Для этого десерта необходимо брать сочные и плотные по структуре яблоки, которые не потеряют своей формы после запекания. А еще мы будем использовать в этом рецепте конфетки.Очистите яблоки от шкурки и вырежьте сердцевину специальным ножом.
    Наполните яблоки начинкой, оставьте немного свободного места.

  6. Положите в каждое яблоко конфетки, которые при выпекании растают и образуют карамель.

  7. Тесто отдохнуло и готово к раскатыванию. Для его подпылки используйте крахмал — он помогает тесту скользить и позволит раскатать его очень тонко.

  8. Оторвите кусочек теста и растяните скалкой как можно тоньше. На середину положите ещё один маленький кусочек теста, он будет служить подложкой для яблока. Если этого не сделать, тесто при выпекании может порваться.

  9. Положите фаршированное яблоко на середину раскатанного теста.

  10. Затем «укутайте» яблоко со всех сторон, сделав аккуратные красивые складки («загибы»).

  11. Чтобы придать яблоку из теста ещё более привлекательный внешний вид, вырежьте листочки и прикрепите их сверху.

  12. Взбейте вилкой яичный желток, смажьте им яблоки, а сверху присыпьте сахаром. В качестве хвостика используйте специю гвоздику.
    Заранее прогрейте духовку. Запекайте яблоки в тесте 15-20 минут при температуре 190-200 градусов.
  13. Достаньте готовые яблоки из духовки и переложите на красивую тарелку для подачи. При желании можете полить запеченные яблоки в тесте мёдом, он добавит десерту блеску.

Запеченные яблоки в слоеном тесте

легко готовить

Запеченные яблоки в слоеном тесте
На днях приготовил интересный рецепт – это запеченные яблоки в слоеном тесте. Сразу могу сказать, что идея оборачивать яблоки полосками теста пришлась мне по душе. Сахар в рецепте не использовался, так как начинка из ириса и изюма очень сладкая. Кожуру с яблок не снимал, что позволило полностью сохранить вкус запеченных фруктов.

Необходимые ингредиенты:

  • слоеное тесто – 250 грамм
  • яблоки – 4 шт.
  • ирис молочный — 80 грамм
  • корица — порошок
  • изюм -50 грамм
  • яйцо – 1 шт

Процесс приготовления:

  1. Слоеное тесто использовалось покупное. Размораживаем и раскатываем скалкой лист теста до толщины в 1- 1.5 мм.
    Размораживаем и раскатываем скалкой лист слоеного теста до толщины в 1- 1.5 мм.
  2. Яблоки разрезаем и очищаем от сердцевины.
    Яблоки разрезаем и очищаем от сердцевины.
  3. Теперь формируем для них начинку. Нам понадобится дольки ириса и изюм. Поверхность фруктов посыпаем равномерно корицей.
    Формируем для яблок начинку. Нам понадобится дольки ириса и изюм.
  4. Нарезаем полоски теста. Из оставшегося куска вырезаем листочки. Что бы тесто легко поддавалось обработке желательно, что бы оно было слегка охлажденным (подержите в холодильнике), тогда нож не будет липнуть к нему.
    Нарезаем полоски теста. Из оставшегося куска вырезаем листочки.
  5. Аналогично формируем мучной канатик для украшения верхушки яблок.
    Аналогично формируем мучной канатик для украшения верхушки яблок.
  6. Старайтесь размещать слоеные полоски с небольшим накладыванием друг на друга, а также немного сожмите полоски руками, что бы они слиплись. Такая процедура позволит сделать крепкую оболочку вокруг яблок.
    Старайтесь размещать слоеные полоски с небольшим накладыванием друг на друга.
  7. В миске разобьем яйцо и хорошо его собьем. Используя силиконовую кисточку, яичной смесью помажем всю поверхность фруктов.
    Используя силиконовую кисточку, яичной смесью помажем всю поверхность фруктов.
  8. Помещаем блюдо в духовку. Выставляем температуру в пределах 190 градусов. Выпекаем 45 минут. Вначале (первые 15 минут) приготовления рекомендую поставить сверху на жаропрочную посуду кулинарную фольгу, в виде выпуклой сферы, она не позволит подгореть продуктам в печи.
    Помещаем яблоки в слоеном тесте в духовку. Выставляем температуру в пределах 190 градусов. Выпекаем 45 минут.
  9. Подождав 5-7 минут, вытаскиваем из духовки запеченные яблоки в слоеном тесте. За это время они «обрели» свой финальный вид: красивую золотистую корочку и райский аромат.
    Запеченные яблоки в слоеном тесте «обрели» свой финальный вид: красивую золотистую корочку и райский аромат.

    Приятного аппетита!


Поделиться рецептом с друзьями:


Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Яблоки в тесте запеченные в духовке

Вкусные рецепты *, 2 июля 2019 — 08:25

Многие хозяйки любят этот незатейливый рецепт запеченных яблок в тесте. Он удобен и прост в исполнении.

Рецепт с фото запеченных в тесте яблок с орехово-медовой начинкой

Готовое блюдо эффектно украсит любое застолье. Хрустящая корочка, печеный вкус яблок станет прекрасным десертом. Для тех, кто хочет сделать яблоки менее калорийными, предлагаем заменить орехи с медом на творог с сухофруктами.

Ингредиенты:

  • Слоенное сдобное тесто– 250гр.;
  • Свежее яблоко – 2 среднего размера;
  • Грецкие орехи – 25 г. ядрышек;
  • Миндаль – 10 орешков;
  • Мед – 1 ч.л.;
  • Корица, сахар, лимон по вкусу
  •  

Этапы приготовления

  • Все орехи измельчаем блендером до мелкой крошки.
  • К ореховой массе влить мед, чуть корицы, тщательно перемешать массу.
  • Яблоки очистить, срезать горизонтально верхнюю часть и достать сердцевину с косточками. Края должны быть до 1 см. Выдавить сок лимона и смазать яблоки, чтобы не поменяли цвет на темный.
  • К ореховой смеси положить серединки яблок, их нужно измельчить заранее.
  • На столе или разделочной доске раскатываем тесто. После этого нарезаем его спец.ножом для теста на полоски по 2 сантиметра шириной.
  • В оставшуюся часть яблок выложить начинку, накрыть верхним колечком (яблочным).
  • Фрукты обсыпать сахаром, плотно замотать полосками слоеного теста. Следить за тем, что дно яблока должно быть целиком закрыто тестом.
  • Для украшения из теста вырезать заготовку – 2 листика, и приклеить на яблочко сверху.
  • Взбить желток и смазать яйца кисточкой. Затем поставить в духовку на 22-25 минут. Температура запекания 200 градусов.

Яблоки с карамелью запеченные на тесте

Приготовление блюда из свежих яблок, карамели – десерт с сюрпризом. Детям сладость нравится больше всего. Предлагаем рецепт яблоки в тесте.

Ингредиенты:

  • 2 яблока;
  • Слоеное тесто – 460 гр.;
  • Сахарный песок – 260 гр.;
  • Яйцо куриное – 1 шт.;
  • Соломка пластиковая – 2 шт.;
  • Конфеты «Батончик» или «Коровка» — 4 шт.;
  • Вода – 210 мл;
  • ½ Лимона;
  • Сахарная пудра – 1 ст.ложка.

Этапы приготовления яблоки в тесте рецепт пошагово

  • Подготовить яблоки, высушить после мытья, разрезать на половины, вырезать центральную часть. Снаружи надрезать в разных местах острым ножом.
  • В сотейник налить воду, насыпать сахар с соком лимона. Стушить, пока яблоки при тепловой обработке не будут мягче./9
  • Достать фрукты, остудить. В углубление положить по две конфеты. Срезом вниз положить на раскатанный пласт теста. Обрезать с запасом по 1 см вокруг яблока.
  • Кисточкой покрыть блюдо взбитым яйцом с сахарной пудрой.
  • Запекать в духовом шкафу 20 -22 минуты при температуре 190 градусов.

 

 

https://zen.yandex.ru/media/chefmarket.ru/iabloki-v-teste-zapechennye-v-duhovke-5d1239c957856200b006fb32

Следите за самым важным и интересным в Теlеgrаm — канале   газеты «Заря»

Следите за самым важным и интересным в
Подробнее: http://alekseyevsk.ru/news/v-respublike/deputat-gosdumy-popravki-k-konstitutsii-v-nauchno-tekhnicheskom-razvitie-imeyut-bolshoe-znachenie

Следите за самым важным и интересным в
Подробнее: http://alekseyevsk.ru/news/v-respublike/deputat-gosdumy-popravki-k-konstitutsii-v-nauchno-tekhnicheskom-razvitie-imeyut-bolshoe-znacheniгазеты «Заря»

Следите за самым важным и интересным в Telegram-канале
Подробнее: http://alekseyevsk.ru/news/v-respublike/deputat-gosdumy-popravki-k-konstitutsii-v-nauchno-tekhnicheskom-razvitie-imeyut-bolshoe-znachenie

Следите за самым важным и интересным в Telegram-канале
Подробнее: http://alekseyevsk.ru/news/v-respublike/deputat-gosdumy-popravki-k-konstitutsii-v-nauchno-tekhnicheskom-razvitie-imeyut-bolshoe-znachenie

 

Следите за самым важным и интересным в Telegram-канале Татмедиа


Как приготовить вкусные запеченные яблоки с корицей

Как приготовить самое вкусное печеные яблоки с корицей . Простой рецепт десерта с кусочками яблока, коричневым сахаром, мускатным орехом и особым секретным ингредиентом.

Нарезанные печеные яблоки действительно являются лучшим гарниром или десертом практически к любому блюду. Хотя большинство сочло бы это осенним рецептом, я выросла, ела их круглый год, вероятно, потому, что у нас было много яблок, которые можно было есть и готовить, благодаря горстке яблонь на ферме.

Бабушка нарезала яблоки ломтиками, смешивала их с корицей и сахаром и на несколько минут ставила их в микроволновую печь, чтобы они размягчились и готовились. Мы наслаждались ими весной, летом, осенью и зимой.

Эти прекрасные яблоки, запеченные с корицей, основаны на моем любимом голландском рецепте яблочного пирога с крошкой и яблочного чипса. У них есть один секретный ингредиент, который придает им легкую кремовую текстуру.

Пока вы можете оставить кожуру на яблоках, я снимаю кожуру при приготовлении печеных яблок.И мне нравится использовать смесь тростникового и коричневого сахара с корицей.

Запеченные яблоки великолепны сами по себе; но если вы хотите, чтобы они были немного более сытными, не стесняйтесь бросать их в корку для пирога или использовать их в качестве начинки в яблочно-карамельном пироге или яблочном пироге медленного приготовления.

Добавьте к ним взбитые сливки, и вы получите один фантастический десерт — импровизированный яблочный пирог.

ГДЕ Я МОГУ НАЙТИ ФАКТИЧЕСКУЮ КАРТУ РЕЦЕПТОВ?

Если вы предпочитаете пропустить все мои советы по приготовлению, важную информацию для этого рецепта и аналогичные идеи рецептов — и сразу перейти к рецепту запеченного яблока — просто прокрутите вниз, где вы найдете карточку с рецептами для печати с более длинным, как видео.

КАКИЕ ЯБЛОКИ ЛУЧШЕ ИСПОЛЬЗОВАТЬ ДЛЯ ЗАПЕЧЕННЫХ ЯБЛОК?

Выбирая яблоки, вы действительно хотите, чтобы они имели сладкий и терпкий вкус. Но имейте в виду, вы действительно можете сделать их из того, что у вас есть под рукой.

Я люблю готовить печеные яблоки с корицей с Honeycrisp, Jonathan , Jonagold или яблоками Granny Smith . Jonagolds — это нечто среднее между Jonathans и Golden Delicious, они такие сладкие, терпкие и хрустящие.

Более любимые сорта яблок могут включать…

  • Рим
  • Брэберн
  • Голден Делишес
  • Северный шпион
  • Империя

НЕОБХОДИМЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ:

Имейте в виду, что все количества ингредиентов, которые вам понадобятся, указаны в печатной карточке рецептов под .

НЕОБХОДИМЫЕ КУХОННЫЕ ИНСТРУМЕНТЫ И ОБОРУДОВАНИЕ:

Яблочко и слайсер с ножом для очистки овощей

Большая и маленькая чаша

Форма для выпечки от 7 до 9 дюймов

Рамекинс — для сервировки

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЗАПЕЧЕННЫЕ ЯБЛОКИ С КИННАМОНОМ

Перед тем, как приступить к перемешиванию яблок, не забудьте их хорошо вымыть. Я люблю замачивать наши в смеси воды и уксуса.

Вам также необходимо предварительно нагреть духовку и смазать форму для выпечки кулинарным спреем.

  1. Яблоки очистить от сердцевины, очистить от кожуры и нарезать ломтиками в большую миску. Для этого я обычно использую нашу удобную машинку для удаления корки / овощечистки / слайсера для яблок, а затем разрезаю эти ломтики пополам ножом для очистки овощей.
  2. В отдельной небольшой миске смешайте тростниковый сахар, светло-коричневый сахар, кукурузный крахмал, корицу и мускатный орех.
  3. Добавьте сахарную смесь, сметану и лимонный сок к яблокам и хорошо перемешайте.
  4. Вылейте яблочную смесь в смазанную маслом форму для запекания и нарежьте сверху яблоки тонкими ломтиками.

Выпекайте яблоки при температуре 375 ° F примерно от 30 до 45 минут или до тех пор, пока яблоки не станут мягкими и не станут пузырящимися. Не забудьте хорошенько перемешать яблоки в середине запекания.

Хотя они сами по себе являются отличным гарниром или десертом, вы можете подавать их с ложкой взбитого топпинга или щедрой ложкой ванильного мороженого.

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ДОБАВЛЕНИЯ ДЛЯ НАРЕЗАННЫХ ЯБЛОК:

Вы можете добавить некоторые дополнительные ингредиенты, чтобы сделать ваши запеченные яблоки еще более привлекательными (хотя они и такие вкусные).

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ И СПОСОБОВ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ЯБЛОК:

ПОЛУЧИТЬ РАСПЕЧАТАННЫЙ РЕЦЕПТ

Если вам так же нравятся эти простые запеченные ломтики яблока, как и мне, напишите, пожалуйста, пятизвездочный отзыв и помогите мне поделиться рецептом на Facebook и Pinterest!

ЖЕЛАТЕЛЬНО БОЛЬШЕ ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Pinterest, Facebook, YouTube и Instagram!

  • Progressive International Apple Peeler & Corer

  • Кованый нож для очистки овощей Mercer Culinary Genesis, 3.5 дюймов

  • Нескользящие чаши для смешивания Rorence из нержавеющей стали с разливным носиком, ручкой и крышкой, набор из 3 штук, красный

  • Badia — Молотый мускатный орех — 16 унций.

  • Набор форм для выпечки, Прямоугольная форма для выпечки Krokori Керамическая форма для выпечки глазури для приготовления пищи, кухни, ужина с тортами, банкетов и повседневного использования, 11,6 x 7,8 дюймов аквамарина, 3 упаковки прямоугольных

  • Формы для суфле из фарфора Sweese, Рамекинс — 8 унций для суфле, крем-брюле и мороженого — набор из 6 штук, белый

  • Разогрейте духовку до 375 ° F и смажьте форму для выпечки кулинарным спреем.

  • Яблоки очистить от сердцевины, кожуры и нарезать ломтиками в большую миску. Для этого я обычно использую нашу удобную машинку для удаления корки / овощечистки / слайсера для яблок, а затем разрезаю эти ломтики пополам ножом для очистки овощей.
  • В отдельной небольшой миске смешайте тростниковый сахар, светло-коричневый сахар, кукурузный крахмал, корицу и мускатный орех.
  • Добавьте к яблокам сахарную смесь, сметану и лимонный сок и хорошо все перемешайте.

  • Вылейте яблочную смесь в смазанную маслом форму для запекания и нарежьте сверху яблок тонкими ломтиками.
  • Выпекайте яблоки при температуре 375 ° F примерно от 30 до 45 минут или до тех пор, пока яблоки не станут мягкими, мягкими и пузырящимися. Не забудьте хорошенько перемешать яблоки в середине запекания.

  • Подавайте запеченные яблоки с ложкой взбитого топпинга или большой ложкой ванильного мороженого.
КАКИЕ ЯБЛОКИ НАИЛУЧШИМ ДЛЯ ЗАПЕЧЕННЫХ ЯБЛОК? Выбирая яблоки, вы действительно хотите, чтобы они имели сладкий и терпкий вкус. Но имейте в виду, вы действительно можете сделать их из того, что у вас есть под рукой.Я люблю готовить печеные яблоки с корицей с Honeycrisp, Jonathan , Jonagold или яблоками Granny Smith . Jonagolds — это нечто среднее между Jonathans и Golden Delicious, они такие сладкие, терпкие и хрустящие. Более любимые сорта яблок могут включать…
  • Рим
  • Брэберн
  • Голден Делишес
  • Северный шпион
  • Империя
ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ДОБАВЛЕНИЯ ДЛЯ НАРЕЗАННЫХ ЯБЛОК: Возможно, вы захотите добавить некоторые дополнительные ингредиенты, чтобы ваши запеченные яблоки стали еще более вкусными (хотя они и такие вкусные).

Порция: 1 г | Калории: 129 ккал | Углеводы: 25 г | Жиры: 4 г | Насыщенные жиры: 2 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 10 мг | Натрий: 27 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 21 г

Рецепт запеченных яблок — Любовь и лимоны

Эти запеченные яблоки — простой и вкусный осенний десерт. Мягкие, сочные яблоки красиво контрастируют с хрустящей посыпкой из коричневого сахара и корицы.

Этот рецепт печеного яблока может быть моим идеальным осенним десертом. Его проще приготовить, чем яблочный пирог, яблочный пирог или даже яблочный чипс, но он проверяет все те же коробки с яблоками и корицей.Он также демонстрирует естественную форму и цвет яблок, которые мне очень нравятся. Когда я кладу пару этих печеных яблок в миску с шариком ванильного мороженого, они выглядят такими свежими и праздничными… и на вкус они тоже потрясающие.

В этом сезоне я уже готовила этот рецепт печеного яблока несколько раз, и я все еще рада приготовить еще несколько раз. Если вы ищете уютное осеннее угощение, которым сможете насладиться в ближайшие несколько недель, я не могу его порекомендовать. Удачной выпечки, друзья!

Рецепт запеченного яблока Ингредиенты

Я уже упоминал, что эти запеченные яблоки простые, не так ли? Для их приготовления вам понадобится всего 8 ингредиентов:

  • Яблоки, конечно же, ! Я рекомендую использовать для этого рецепта хрустящие твердые яблоки.Honeycrisp действительно хорошо работают, как и Pink Lady и Gala.
  • Овсяные хлопья целиком — Поджаренные овсяные хлопья — одна из моих любимых частей моего яблочного чипса (и персикового чипса!), Поэтому я знал, что хочу использовать его в качестве начинки для своих печеных яблок.
  • Миндальная мука и измельченные грецкие орехи — Они придают посыпке насыщенность и ореховый вкус. Если у вас нет под рукой грецких орехов, нарезанные орехи пекан будут прекрасной заменой.
  • Коричневый сахар — подслащивает начинку.
  • Пряный яблочный пирог — Для теплого, пряного осеннего вкуса. Я использую домашнюю смесь корицы, мускатного ореха, имбиря и кардамона, но купленная в магазине смесь или простая корица также подойдут.
  • Кокосовое масло — Некоторое твердое, некоторое растопленное. Твердое кокосовое масло способствует слипанию начинки, а растопленное кокосовое масло помогает яблокам становиться влажными и нежными во время запекания.
  • И морская соль — Чтобы все вкусы стали яркими!

Полный рецепт с размерами ниже.

Как приготовить печеные яблоки

После того, как вы соберете все ингредиенты, этот рецепт будет очень легко составить.

Сначала сделайте посыпку. Смешайте овес, миндальную муку, грецкие орехи, коричневый сахар, специю для яблочного пирога и соль в небольшой миске. Втирайте руками твердое кокосовое масло.

Далее подготовим яблоки. Разрежьте их пополам вдоль и маленькой ложкой вычерпайте семена из каждой половинки.Вырежьте еще немного в центре половинок, чтобы в каждой образовалась небольшая полость.

Затем предварительно запеките яблоки. Натереть половинки растопленным кокосовым маслом и выложить в форму для запекания. Накройте блюдо фольгой и запекайте при температуре 375 ° F в течение 10 минут, чтобы яблоки начали размягчаться.

Наконец-то снова запекаем! Откройте яблоки и сложите их сверху. Сбрызните топпинг немного большим количеством растопленного кокосового масла и запекайте еще 20 минут или около того, пока яблоки не станут мягкими, а начинка не станет хрустящей.

Подавать с ванильным мороженым и наслаждаться!

Советы по лучшим печеным яблокам

  • Чем больше начинки, тем лучше. По мере выпекания яблоки в духовке становятся нежными и сочными. Чтобы приготовить из них вкусный десерт, вам понадобится достаточное количество хрустящей начинки, чтобы сбалансировать мягкие фрукты. Когда вы добавляете начинку к яблокам, не бойтесь насыпать ее. Чем больше, тем лучше, если вы спросите меня.
  • Обильно добавьте кокосовое масло , когда покрываете яблоки.Это гарантирует, что яблоки станут мягкими и сочными в духовке (а не сухими!), Поэтому убедитесь, что яблоки достались со всех сторон.
  • Время будет зависеть от яблок, которые вы используете. В этом рецепте предусмотрено два времени выпечки: начальная 10-минутная выпечка без начинки и 20-минутная выпечка с топпингом. Всегда накрывайте яблоки крышкой и запекайте без начинки в течение 10 минут, но как только вы добавите ее, время изменится. Если у вас маленькие яблоки, начните проверять их через 15 минут после второго запекания.Если у вас есть яблоки большего размера, ожидайте, что это займет немного больше времени. Вы узнаете, что они готовы, когда яблоки станут мягкими, а посыпка хрустящей.

Еще больше любимых осенних десертов

Если вам нравится этот рецепт печеных яблок, попробуйте одно из следующих сезонных угощений:

Запеченные яблоки

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 30 минут

Порций 4

Эти запеченные с корицей яблоки — восхитительный осенний десерт! Они потрясающие с шариком ванильного мороженого.Замените мороженое без молока, если вы веган, или добавьте вместо него ложку моих кокосовых взбитых сливок.
  • ½ стакана + 2 столовые ложки овсяных хлопьев
  • ½ стакана миндальной муки
  • ⅓ стакана коричневого сахара
  • стакана измельченных грецких орехов
  • ½ чайной ложки яблочного пирога со специями или корицы
  • ¼ чайной ложки морской соли
  • ¼ стакана твердого кокоса масло
  • 4 яблока, очищенные от сердцевины и разрезанные пополам
  • Топленое кокосовое масло, для обрызгивания
  • Ванильное мороженое, для подачи
  • Разогрейте духовку до 375 ° F.

  • Приготовьте начинку: в небольшой миске смешайте овес, миндальную муку, коричневый сахар, грецкие орехи, приправу для яблочного пирога и соль. Втирайте руками твердое кокосовое масло, пока смесь не рассыпется. Если смесь слишком сухая, добавьте несколько капель воды до тех пор, пока смесь не начнет слипаться.

  • Выкопайте ложкой немного середины каждой половинки яблока. Выложите в не смазанную маслом форму для запекания, достаточно большую, чтобы вместить яблоки. Сбрызнуть растопленным кокосовым маслом и натереть все яблоки.Накрыть фольгой и запекать 10 минут. Откройте каждую половину и положите на нее большую ложку начинки. Сверху сбрызните немного кокосовым маслом и запекайте 20 минут, пока яблоки не станут мягкими, а посыпка не станет хрустящей.

  • Дать немного остыть и подавать с ванильным мороженым.

Примечание: если у вас осталась лишняя добавка, храните ее в холодильнике до 1 недели или после этого в морозильной камере.

Рецепт здоровых печеных яблок — Дебра Кляйн

Здоровые запеченные яблоки с овсянкой легко приготовить по этому веганскому рецепту.Они сочные, терпкие, сладкие и успокаивающие. Запеченные яблоки с корицей идеально подходят для простого безглютенового десерта, завтрака или закуски.

Этот пост содержит партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках без каких-либо дополнительных затрат с вашей стороны. Этот пост был обновлен из оригинала, опубликованного в 2016 году.

А-лабиринт вкус в легком рецепте полезного десерта? Да, вы правильно прочитали. Запеченные яблоки с овсянкой — настоящая вещь в нашем доме….и они тоже должны быть в твоем.

Они сочные, терпкие, сладкие и успокаивающие… все одновременно! Этот запеченный яблочный десерт выполняет двойную функцию как освежающая закуска или простой веганский завтрак.

Всего 7 ингредиентов и немного свободного времени в духовке … вы можете сделать это в любой будний вечер … или спланировать приготовление их для декадентского десерта на званом ужине.

И … нет ничего лучше аромата печеных яблок с корицей в вашем доме. Поверьте, это опьяняет.

Какие яблоки лучше всего запекать?

Ой, есть столько сортов на выбор, как решить, какие яблоки лучше всего подходят для здоровых печеных яблок? Я знаю, что вам не понравится этот ответ, но начну: ЭТО ЗАВИСИТ. Приятно знать, что яблоки могут быть более терпкими или сладкими, они могут быть мягкими или твердыми, большими или меньшими, красными или зелеными… и промежуточными оттенками. Итак, знайте свои предпочтения, и вот краткое изложение некоторых из моих любимых сортов яблок.

  • HONEYCRISP: Безусловно, выигрывает награду за качество.Мягкий медовый вкус и хрустящая текстура делают их идеальным выбором для салатов, перекусов и измельчения по рецепту, например, яблочных кексов, где вы хотите, чтобы они сохранили свою форму и вкус. Они идеально подходят для еды, как и… .и поэтому я предпочитаю покупать яблоки. Это означает, что я также часто пекаю с ними, потому что использую то, что у меня есть. Мне нравится, что они становятся слаще при запекании и не превращаются в кашу.
  • FUJI: Один из самых сладких вариантов яблок. Я думаю, что это хорошее яблоко как для еды, так и для запекания.Итак, если вы ищете яблоко, которое может сохранять форму в целиком запеченном виде, то вот оно! К тому же они доступны круглый год… УРА !!!
  • PINK LADY (AKA Cripps Pink): Этот немного более терпкий, но все же дает намек на сладость… вот почему я люблю его, небольшая глубина вкуса сохраняет интерес. Идеальный выбор для яблочного галетного напитка.
  • EMPIRE: Этот сорт представляет собой нечто среднее между красным восхитительным и макинтошским, этот сорт отлично подходит для выпечки, так как кремово-белая мякоть смягчается с комбинированным сладко-терпким вкусом.Также хороший вариант для приготовления яблочного пюре.
  • ГАЛА: Хрустящие, сочные и очень сладкие… это прекрасное яблоко для перекуса. Маленькие гала-яблоки часто продаются в больших пакетах, что делает их экономичным выбором … и отличным вариантом, если вы хотите приготовить много здоровых печеных яблок индивидуального размера для большого количества людей.
  • CORTLAND: Яблоко более мягкое — что приятно для большей консистенции яблочного пюре в вашем запеченном яблоке — но оно все еще может сохранять свою форму и имеет хороший баланс сладкого и терпкого… так что многие в целом пойдут на этот вариант печеные яблоки.
  • MCINTOSH: Удивительный вкус, поэтому он так популярен для выпечки. Это самое мягкое … и поэтому станет самым мягким … из яблок. Вот где «знай свою аудиторию» играет роль. Некоторые люди предпочитают МЯГКОЕ печеное яблоко … и если это ваша публика, то вы встретили свое идеальное яблоко для выпечки.
  • BRAEBURN: Дайте этому 5 звезд … он получается сочным, но не мягким … и может выдержать такие рецепты, как яблочно-медовый торт с корицей. Кроме того, я думаю, что это красивое яблоко с розовыми и желтыми и зелеными полосами.
  • ГРАННИ СМИТ: Это яблоко терпкое … и мне нравится, что оно не дает рецептам быть слишком сладкими. Их кожица немного толще, чем у некоторых других сортов … что приятно есть, когда вы хотите перекусить, но не так хорошо для печеного яблока, если вы не едите кожуру … даже при том, что это где много питательных веществ и клетчатки (подробнее об этом ниже). Это один из моих любимых блюд для салата из урожая с яблочным винегретом.

Ингредиенты и заменители целых печеных яблок

  • ЯБЛОКИ: Звезда шоу… см. Мои комментарии выше, чтобы выбрать для себя лучший сорт.Яблоки в основном состоят из воды … и большого количества клетчатки и витамина С, антиоксидантов и флавоноидов. Это хорошая новость для кишечника, мозга и сердечно-сосудистой системы. Груши подойдут вместо яблок в этом рецепте … но обязательно купите Твердые груши и сократите время приготовления до 30 минут, иначе они превратятся в кашу.
  • ОВЕС: Больше клетчатки (ура) для здоровья кишечника, плюс овсянка — это углевод, который помогает регулировать уровень сахара в крови. Замените овес быстрого приготовления или овес быстрого приготовления, если это все, что у вас есть … но они могут стать мягкими.Чтобы приготовить запеченные яблоки без овса, вы можете использовать смесь муки (подойдет даже смесь без глютена) и порошка аррорута. Из хлопьев киноа в том же количестве получится неплохой субпродукт. Также хорошо подойдут вареные зерна, такие как рис или киноа.
  • ГРЕЦКИ: Мне понравилась ореховая, хрустящая текстура… и добавленные омега-3, которые добавляют грецкие орехи. Также подойдут миндаль или орехи пекан. При аллергии на орехи замените семена конопли. Если и орехи, и семена вам не подходят, просто пропустите.
  • СЕМЕНА ЛЬНЯЯ МАШИНА: Волокно….да, держать здоровье кишечника под контролем означает потреблять большое количество клетчатки в самых разных формах. Лен также добавляет в этот рецепт омега-3 и белок вместе с ореховым вкусом, который мне очень нравится, и связывает другие ингредиенты начинки. Итак, естественная замена молотого льна — семена чиа.
  • CINNAMON: Вкуснятина… для вкуса, аромата, цвета! Корица также создает иллюзию сладости без добавления дополнительного сахара. Кроме того, он обладает противовирусным, антибактериальным и противогрибковым действием… и обладает противовоспалительными свойствами.
  • КЛЕНОВЫЙ СИРОП: Мой любимый подсластитель в выпечке. В зависимости от ваших вкусовых рецепторов и сладости / сорта яблок, которые вы выберете, вам может не потребоваться много. Вы можете заменить мед другим натуральным продуктом.
  • SEA SALT: Щепотка имеет большое значение, чтобы раскрыть ореховый вкус грецких орехов и молотого льна.

Как сделать сердцевину из яблока для печеных яблок?

О, я рад, что вы спросили. Перед тем, как начинить и запекать яблоки, важно удалить древесную сердцевину и семена.Я боролся с этим годами. Я даже купил пробирку для яблок. Выкопать центр и остаться целым яблоком оказалось не так просто, как я думал. Позвольте мне показать вам, чему я научился, чтобы вам было легче. Я честно расскажу вам об этих трех методах и расскажу, что я считаю САМЫМ ЛЕГКИМ способом приготовить сердцевину из яблока для запекания.

Яблочный очиститель немного упрощает эту рутинную работу для начала … НО есть еще кое-что, что нужно сделать с ножом для очистки овощей, чтобы выкопать все «вещи», так что я не уверен, что яблочный очиститель зарабатывает это ценное место в ящике на моей кухне.

Использование ножа для очистки овощей — это простой способ вырезать сердцевину из яблока, если вы умеете обращаться с острым ножом. Начните с того, что вставьте нож под углом и разрежьте ПОЧТИ до самого низа. Вы можете измерить, где на ноже вы ударились о дно, удерживая его сбоку от яблока, а затем на глаз, чтобы не пробить дно. Слегка поверните яблоко, продолжая нарезать ломтики, пока не завершите круг, как показано выше. Затем вытащите отрезок, который вы только что вырезали.Если сердцевина не выходит целиком, ничего страшного, просто используйте нож, чтобы выкопать остальные.

Третий способ сделать яблоко сердцевиной — использовать ложку грейпфрута. Зазубренные края ложки позволяют легко вычерпывать древесную сердцевину и семена. Используйте ту же методику, что и в случае с ножом для очистки овощей, показанным выше, но вместо того, чтобы пытаться пройти полностью вниз, просто зачерпните верх, сделав надрезы и перевернув яблоко. Затем сделайте еще один проход, на этот раз немного глубже.Оцените ситуацию и вычерпайте ложкой оставшиеся семена или другие твердые частицы.

Вычерпать грейпфрутовой ложкой центр яблока, чтобы освободить место для начинки, легко, безопасно и эффективно. Я предпочитаю снимать сердцевину с яблока, чтобы начинить его и запечь. Ложки грейпфрута недороги, и вы будете использовать их ВСЕ ВРЕМЯ. Примеры: очистка от семян огурцов, кабачков и кабачков.

Если вы случайно прорезали дно….Ничего страшного. Поверьте, я делал это много раз. Приготовленное яблоко по-прежнему будет восхитительным на вкус, и, скорее всего, вы не потеряете начинки на дне. Просто возьмите следующее яблоко и продолжайте. С каждым яблоком весь этот процесс становится проще. Поверьте, скоро вы станете профессионалом.

Как приготовить полезные печеные яблоки:

Разогрейте духовку до 350. Надеюсь, она будет готова к тому времени, когда вы закончите готовить яблоки для запекания в духовке… потому что это не займет у вас много времени.

Чтобы приготовить яблочную начинку, используйте небольшую мельницу для специй. Вы также можете использовать небольшой кухонный комбайн или кофемолку. Если у вас нет такой мелкой бытовой техники, нарежьте ножом орехи, пока овес лежит на разделочной доске, а затем перемешайте. Измельчите орехи и овес вместе с корицей и молотым льном, чтобы получилась однородная смесь. Совершенно нормально, если овес не перемолот в муку… это придаст текстуре начинки.

Поместите измельченную смесь овса и орехов в миску, добавьте кленовый сироп и перемешайте до однородного состояния.Отложите начинку в сторону.

  • Поместите яблоки с сердцевиной в форму для запекания, которая будет по размеру их плотно прилегать.
  • Выложите начинку, отложив ее в полость для яблок.
  • Когда все яблоки будут фаршированы, налейте воду или яблочный сидр в сковороду до 1/4 ″.
  • Выпекайте целые фаршированные яблоки в предварительно разогретой духовке до золотистого цвета и мягкости, когда их протыкают вилкой.

Почему вам понравятся эти запеченные целиком яблоки

  • OMG….у них невероятный вкус … так трудно поверить, что они полезны для вас!
  • 7 ингредиентов и время простоя.
  • Яблоки, запеченные без сахара… так что вы действительно можете почувствовать естественную сладость!
  • ЛЕГКИЙ рецепт… требуется всего несколько минут, чтобы положить их в духовку. Быстрее и проще, чем фруктовая хрустящая корочка, потому что здесь нет нарезки!
  • БОНУС: ваш дом будет пахнуть божественно.
  • Полезные ингредиенты для буфета прекрасно сочетаются со свежими яблоками, создавая здоровый веганский десерт.
  • Индивидуальные порции выглядят впечатляюще.
  • Они освежают прямо из холодильника. Идеальная закуска.
  • Супер-просто: разделить рецепт вдвое или вдвое.

Советы профессионалов от Дебры
  • Сделайте еще несколько… их можно найти в холодильнике в качестве холодного завтрака или закуски.
  • Пропитанная и теплая, влажная духовка — лучший способ приготовить и смягчить яблоки … поэтому не пропускайте шаг, на котором добавляется вода (или добавляется яблочный сок или сидр) в форму перед выпеканием.
  • Выберите форму для запекания, которая плотно прилегает к яблокам, чтобы облегчить процесс приготовления на пару.
  • Я обнаружил, что САМЫЙ ЛЕГКИЙ способ протереть яблоки — это ложка для грейпфрута. Вы будете использовать этот недорогой инструмент ВСЕГДА. Поверьте, если у вас еще нет одного или двух, вам нужно их на кухне.
  • Чем крупнее яблоки, тем больше места можно выделить для вкусной овсяной начинки с корицей. Только не забудьте добавить немного времени для приготовления, чтобы все яблоко стало мягким.
  • НЕТ НЕПРАВИЛЬНОГО сорта яблока для запекания. Все в порядке. Некоторые из них более терпкие, некоторые более сладкие, некоторые будут лучше держать форму и оставаться твердыми, а другие будут разрушаться и станут мягкими … ЛУЧШЕЕ яблоко, которое можно использовать для выпечки, — ТО ОДНО У ВАС!
  • Хотите больше вкуса без дополнительных подсластителей? Попробуйте добавить в начинки щепотку мускатного ореха, гвоздики или душистого перца.
  • Подавайте теплым с шариком ванильного мороженого и наблюдайте, как оно тает до совершенства, стекая по бокам яблока.

Часто задаваемые вопросы о запеченном яблоке

Какие яблоки лучше всего подходят для запеченных яблок?

Яблоки брэбурн, ханикрисп, гала и фудзи отлично подходят для запеченных яблок. Для более терпкого вкуса выберите бабушку-смит или розовую леди. Cortland, empire или McIntosh произведут более мягкую внутренность.

Полезны ли печеные яблоки?

Они могут быть… все зависит от того, чем вы их набиваете. Яблоки очень питательны, в основном содержат воду и клетчатку. Избегайте сахара и масел, если хотите приготовить полезное печеное яблоко.Используйте цельнозерновой овес, молотый лен и измельченные орехи, чтобы добавить клетчатку, белок и омега-3.

Как сделать сердцевину из яблока для печеных яблок?

Используйте такой инструмент, как ложка для грейпфрута, чтобы легко удалить твердую древесную сердцевину и косточки яблок, чтобы подготовить их к выпечке. Зазубренные края ложки для грейпфрута позволяют легко вычерпывать внутренности.

Что подавать с печеными яблоками?

Запеченные яблоки сладкие, острые и сытные, вам не нужно ничего подавать с ними.Однако шарик мороженого — это всегда хорошая идея. Есть много безмолочных продуктов, и можно было бы легко приготовить себе вкусный крем из замороженных бананов.

Как долго запеченные яблоки хранятся в холодильнике?

Запеченные яблоки хранятся в холодильнике в герметичной таре 4-5 дней. Подавайте их холодными или осторожно разогрейте в духовке 325 в течение 15 минут, пока они не прогреются.

Более простые рецепты яблок:

Выход: 6 порций

Здоровые запеченные яблоки с овсянкой легко приготовить по этому веганскому рецепту.Они сочные, терпкие, сладкие и успокаивающие. Запеченные яблоки с корицей идеально подходят для простого безглютенового десерта, завтрака или закуски.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 50 минут

Общее время 1 час

Состав

Состав:

  • 6 яблок среднего размера *
  • 1/2 стакана старомодных овсяных хлопьев
  • 1/3 стакана грецких орехов
  • 2 столовые ложки семян льна
  • 1 чайная ложка корицы
  • щепотка мелкозернистой морской соли
  • 2 столовые ложки чистого кленового сиропа

Инструкции

Инструкции:

  1. Разогрейте духовку до 350
  2. Приготовьте яблоки.Вымойте и заполните. Я считаю, что проще всего это делать ложкой для грейпфрута. Если у вас его нет, подойдет и острый нож для очистки овощей. Поместите в стеклянную или керамическую форму для запекания.
  3. Поместите овес, орехи, лен, корицу и соль в кофемолку, блендер или кухонный комбайн и взбейте до однородного состояния. Ничего страшного, если часть овса еще цела.
  4. Перелейте смесь в небольшую миску. Влейте кленовый сироп и хорошо перемешайте.
  5. Равномерно распределите овсяную смесь по впадинам яблока, а затем залейте водой до глубины 1/4 дюйма формы для выпечки.
  6. Выпекать от 45 минут до 1 часа или пока яблоки не станут мягкими. Если ваши яблоки крупнее, время приготовления будет больше. Запеченные яблоки готовы, когда в них можно легко воткнуть вилку.
  7. Подавать теплым или комнатной температуры.

Банкноты

ЯБЛОКИ: чем крупнее яблоко, тем больше начинки можно раздавить внутри. Начинки хватает на 6 крупных яблок. Если у вас яблоки меньшего размера, возможно, вам не понадобится так много. Яблоки, которые хорошо подходят для этого рецепта, включают: фудзи, ханикрисп, розовую леди, брабурн, бабушку кузнеца или гала.

Яблоки можно приготовить заранее и хранить в холодильнике 3-5 дней.

Подавайте их холодными, доведите до комнатной температуры ИЛИ осторожно нагрейте в духовке 325 в течение 15 минут.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

  • Нож для очистки овощей Global 3 «

  • Нож для очистки овощей Global 3 «

  • Набор мерных чашек и ложек из 13 предметов, эргономичная ручка из нержавеющей стали 18/8 для тяжелых условий эксплуатации с кольцевым соединителем

  • Электрическая кофемолка SHARDOR, электрическая кофемолка для специй, кофемолка для специй и семян с 2 съемными чашами из нержавеющей стали, черный

  • KOOV Pie Pan, 9-дюймовая тарелка для пирога, круглая форма для выпечки, десертный ужин, кухня, серия Gradient (бледно-голубой)

  • Hiware Ложки для грейпфрута, 4 предмета, нержавеющая сталь

  • K Basix Apple Corer — Нержавеющая сталь — Металл коммерческого класса с мягкой резиновой ручкой — Бесплатная электронная книга — Первоклассная кухонная утварь для удаления керна — Лучший инструмент для груши и других фруктов — Средство для удаления керна

Информация о питании

Урожайность

6

Размер порции

1 яблоко
Количество на порцию Калорий 167 Всего жиров 4 г Насыщенных жиров 0 г Трансжиров 0 г Ненасыщенных жиров 3 г Холестерина 0 мг Натрия 26 мг Углеводы 34 г Волокна 6 г Сахар 23 г Белков 2 г

Расчеты питания производились с использованием онлайн-инструментов.Чтобы получить наиболее точное представление о питательной ценности любого рецепта, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с использованием фактически используемых вами ингредиентов. Вы несете полную ответственность за то, чтобы любая информация о питании была точной, полной и полезной.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте отзыв ниже, затем сделайте снимок и отметьте меня @dkhealthcoach и используйте #debraklein в Instagram, чтобы я мог его увидеть!

запеченных яблок, фаршированных грецкими орехами — с видео!

Эти запеченные яблоки с грецкими орехами — легкое осеннее угощение для толпы или рецепт десерта по будням для одного или двоих.

Это факт — к концу лета я начинаю тосковать по осенне-зимней пище. К концу зимы я начинаю тосковать по весенней и летней еде. Я уже несколько недель с нетерпением жду супов, тушеных блюд, тушеных блюд, лазаньи и всего, что связано с яблоками и тыквами. Я люблю тебя, лето, но все готово.

Так как однажды утром на прошлой неделе я проснулся в сорокалетние, планирование осеннего меню идет полным ходом. Хотя, в истинно мичиганском стиле, когда я пишу в эту (пятницу), сейчас 81 градус.

Вздох. Это состояние. Всегда с непредсказуемыми перепадами температур. Сегодня я рассмотрю небольшую отметку на пути к полному свитеру и теплой погоде с яблочным сидром.

Ничто не говорит мне об «осени», кроме хеллоуинской колбасной доски, больше, чем поход в яблоневый сад, поедание теплых пончиков на обед и покупка гораздо большего количества яблок, чем мне реально нужно. Затем потратил следующий месяц, кладя яблоки в все, что я ем, чтобы доказать себе, что покупка всех этих яблок — отличная идея.Вот один из моих любимых простых десертов — эти печеные яблоки легко адаптировать для толпы, или простое сладкое угощение для двоих в будние дни. Их даже здорово добавить в список рецептов на День Благодарения, как забавную альтернативу традиционному яблочному пирогу.

Ингредиенты для запеченных яблок, фаршированных грецкими орехами, легко найти:

  • коричневый сахар
  • грецкие орехи
  • изюм
  • сливочное масло
  • корица
  • имбирь
  • мускатный орех
  • гвоздика
  • яблок
  • апельсиновый сок

Можно ли замораживать запеченные яблоки с начинкой?

Я бы не рекомендовал их замораживать.Я думаю, что текстура пострадает, и они могут оказаться не такими хорошими, как вам хотелось бы. Если вы хотите сэкономить время, я бы порекомендовал приготовить смесь на шаге 1 и хранить ее в холодильнике. Затем, в день, когда вы хотите их подать, переходите к остальным шагам.

Как долго запекать запеченные яблоки с начинкой?

Это будет зависеть от размера ваших яблок (чем больше яблоко, тем больше времени потребуется для выпекания), но 30-40 минут при 375 градусах Фаренгейта — это подходящее время для выпечки большинства яблок большого размера (не размера коробки для завтрака). яблоки.

Состав

  • 1/2 стакана коричневого сахара
  • 1/2 стакана нарезанных грецких орехов
  • 1/4 стакана изюма
  • 1/4 стакана несоленого сливочного масла, нарезанного кусочками размером 1/4 дюйма
  • 1/2 чайной ложки молотой корицы
  • 1/2 чайной ложки молотого имбиря
  • 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
  • 1/8 чайной ложки молотой гвоздики
  • 4 больших яблока Гала
  • 1/2 стакана свежего апельсинового сока

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.В небольшой миске смешайте коричневый сахар, грецкие орехи, изюм, масло, корицу, имбирь, мускатный орех и гвоздику.
  2. Отрежьте 1/2 дюйма сверху каждого яблока. Используя шарик для дыни или небольшую ложку, выньте сердцевину и косточки каждого яблока.
  3. Разложите яблоки внутренней стороной вверх в небольшой форме для запекания. Залейте яблоки ореховой смесью, при необходимости посыпав смесью сверху яблоки. Полить яблоки апельсиновым соком.
  4. Перенесите в духовку и запекайте от 30 до 40 минут или пока яблоки не станут мягкими. Выложите оставшиеся в блюде соки на яблоки и подавайте в теплом виде.

Рекомендуемые товары

Foxes Love Lemons, LLC является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления сайтам средств для получения рекламных сборов с помощью рекламы и ссылок на Amazon.com. Никаких дополнительных затрат для вас нет.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 4 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калорийность: 446 Всего жиров: 22 г Насыщенные жиры: 8 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 12 г Холестерин: 31 мг Натрий: 12 мг Углеводы: 63 г Волокно: 6 г Сахар: 52 г Белки: 3 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, дайте мне знать, что вы думаете! Оцените рецепт выше, оставьте комментарий ниже и / или поделитесь фотографией в Instagram, используя тег #foxeslovelemons .

БОЛЬШЕ ОТЛИЧНЫХ ЯБЛОЧНЫХ РЕЦЕПТОВ:

Яблоки, запеченные у костра {без глютена} — Family Spice

]]> Эти запеченные у костра яблоки легко приготовить в походе. Заверните их в фольгу и готовьте на костре, запекайте в голландской печи или запекайте дома на собственной кухне! Любите голландскую печь? Найдите больше моих рецептов голландской печи для костра из чугуна .


Как я уже упоминал в предыдущем посте, в эти выходные я пошел в поход.Моя семья и я прекрасно провели время, рафтинг с моими соседями. У нас было около шести семей, в которых было 17 детей !! В нашем кемпинге не было душа, зато у нас была река!

Река Керн протекает около 165 миль и питается от таяния снегов около горы Уитни. Так что холодная вода была такой хорошей при тех температурах, которые у нас были выше 100ºF. Мы получили удовольствие от сплава по реке, а также от старых добрых прыжков в реке!

Мы разделили обязанности по питанию между семьями, и я был на ужине в первую ночь.Я приготовила чили на костре с корочкой из кукурузного хлеба в голландской печи. Все прошло очень хорошо с голодными отдыхающими, и никто не остался голодным!

Как приготовить печеные яблоки на костре

Пока у детей были закуски на десерт, я приготовила для взрослых что-то более изощренное: яблоки, запеченные на костре. Так просто и очень вкусно!

Пока варился перец чили, мы с друзьями налили достаточное количество яблок для всех нас. Думаю, всего мы сделали 16 штук на 10 взрослых и 15 детей.Я подумал, что большинство детей предпочли зефир моим здоровым печеным яблокам!

После очистки яблок мы поместили каждое на отдельный квадрат из алюминиевой фольги. Теперь, если вы не любите готовить еду в фольге, вы можете вырезать небольшой лист пергаментной бумаги и положить его под яблоки. Пергаментная бумага загорится в огне, но фольга защитит бумагу, когда она оборачивается вокруг ваших яблок.

Я приготовил смесь сухофруктов дома и принес ее в закрывающемся пакете.Это избавляет меня от необходимости приносить все ингредиенты с собой в лагерь и смешивать их там. Я использовала то, что было в кладовой: сушеную клюкву, изюм и грецкие орехи, приправленные корицей и мускатным орехом.

В кемпинге я добавил необходимое немного масла, и мы наполнили яблоки вкусными лакомствами. После того, как мы полили каждое яблоко еще одной каплей масла, мы завернули яблоки и положили их на огонь. Да, это действительно НАСТОЛЬКО просто!

Итак, наши угли были очень горячими, поэтому мы ставили их не прямо на угли, а рядом с ними.Примерно через 20 минут мы поняли, что они все еще готовятся слишком быстро (мы еще не ели обед!), Поэтому мы положили их на решетку, прикрепленную к нашему огневому кольцу.

Мы знали, что они готовы, когда сжимали яблоки щипцами с длинными ручками, и они были мягкими, но не мягкими. Мы сняли их с огня и положили в картонную коробку, пока не были готовы их съесть.

И, мальчик, их сожрали !! Детям постарше, которым надоели сладости, они тоже понравились.Это было похоже на личный яблочный пирог, только полезнее и вкуснее. Яблоки все еще были немного терпкими, но были идеальными со сладкой начинкой внутри.

Как приготовить яблоки, запеченные в голландской печи

Это такой универсальный рецепт, дающий вам большую гибкость от ингредиентов до метода приготовления. Вы можете использовать низкотехнологичные продукты, завернуть их в фольгу и запечь яблоки прямо в костре, как я объяснял ранее. Но вы также можете запечь их в голландской духовке.

В мою 10-дюймовую голландскую печь прекрасно поместятся 8 больших яблок.Этот метод не требует фольги, просто поместите яблоки с сердцевиной в голландскую духовку, а затем фаршируйте их оттуда. Сверху полейте каждое яблоко сливочным маслом, и все готово для запекания яблок.

Я запекаю их в течение 20 минут при 350ºF, то есть 8 горячих углей под голландской печью и 14 углей сверху. В результате получилось мягкое, но все же твердое запеченное яблоко. Если вам нравится, что ваше яблоко готовится дольше, чем непременно, оставьте его в горячей голландской духовке еще на 10-15 минут.

Как приготовить печеные яблоки в домашних условиях

Если вы думаете о голландской духовке как о мини-кухонной духовке, то легко увидеть, что вы можете приготовить эти прекрасные запеченные яблоки и дома.И вам не понадобится чугунная голландская печь! Просто поместите яблоки с сердцевиной в форму для запекания, пригодную для духовки, нафаршируйте их и полейте сливочным маслом. Выпекайте в духовке от 20 до 45 минут при температуре 350ºF. Опять же, время выпекания зависит от того, насколько твердыми вы любите запеченные яблоки.

Моя поваренная книга для кемпинга!

А если вы ищете еще более потрясающие рецепты, которыми можно насладиться во время похода или просто готовить на заднем дворе, то у меня есть для вас удовольствие! Этот рецепт также включен в мою новую поваренную книгу The Camp & Cabin Cookbook (Countryman Press 2018).У меня есть 100 рецептов, которые готовятся на открытом воздухе и на огне с использованием различных техник, от приготовления в фольге до приготовления из золы, приготовления в голландской печи и гриля и многого другого!

Узнайте больше о моей поваренной книге в лагере.

Выход: 4 порции

Яблоки, запеченные у костра

Эти запеченные у костра яблоки легко приготовить в походе. Заверните их в фольгу и готовьте на костре, запекайте в голландской печи или запекайте дома на собственной кухне!

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 35 минут

Состав

  • 4 крупных яблока, например Gala или Granny Smith
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • ¼ стакана сушеной клюквы
  • 2 столовых ложки изюма
  • 2 столовые ложки измельченных грецких орехов
  • ¼ ч.л.молотой корицы
  • & frac18; молотого мускатного ореха
  • 1 столовая ложка несоленого сливочного масла

Инструкции

  1. С помощью ножа для удаления корки для яблок тщательно вырежьте яблоки.
  2. Смажьте яблоки лимонным соком изнутри, чтобы предотвратить потемнение.
  3. Поместите каждое яблоко на 10-дюймовый квадратный лист алюминиевой фольги.
  4. В небольшой миске смешайте сухофрукты, орехи и специи.
  5. Выдавите смесь сухофруктов в центр каждого яблока с сердцевиной.
  6. Разрежьте сливочное масло на четыре части и поместите каждый квадратик поверх каждого яблока над центром, заполненным смесью сухофруктов.
  7. Плотно оберните каждое яблоко алюминиевой фольгой.
  8. Поместите обернутые алюминиевой фольгой яблоки в раскаленный уголь или рядом с ним, но не на открытый огонь, и готовьте 20-45 минут, в зависимости от того, насколько твердыми вы хотите запеченные яблоки.
  9. Продолжайте проверять свои яблоки. Если угли слишком горячие, снимите с углей и положите на решетку над углями. Яблоки готовы, когда они становятся нежными при сжатии. Подавать теплым.

Банкноты

Чтобы запекать в голландской печи на открытом воздухе, удвойте рецепт, чтобы приготовить 8 печеных яблок для 10-дюймовой голландской печи.Выпекайте 20-45 минут с 8 углями снизу и 14 углями сверху в голландской духовке.

Для домашнего запекания фаршированных яблок в форме для запекания, пригодной для духовки, при температуре 350ºF в течение 20-45 минут, в зависимости от того, насколько твердыми вы хотите запеченные яблоки.

Вы также можете использовать любые разновидности сухофруктов и орехов, которые вам нравятся. Если вы используете более крупные сухофрукты, например абрикосы, нарежьте их на более мелкие кусочки, прежде чем добавлять их в яблоки.

Информация о пищевой ценности:
Доходность:
4
Размер порции:
1 яблоко
Количество на порцию: Калории: 253 Всего жиров: 6 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 3 г Холестерин: 8 мг Натрий: 5 мг Углеводы: 53 г Волокно: 8 г Сахар: 41 г Белки: 2 г

.
Разное

Leave a Comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *