Начинка для пирогов из яблок на зиму

Нет, наверное, такого человека, который не любит вкусные и ароматные пироги с яблоками. Зимой не всегда есть под рукой свежие фрукты и на выручку приходит припасённая заранее заготовка из яблок. Существует много вариантов приготовления этой начинки и каждая без исключения вкусная и ароматная.

Подготовка ингридиентов для заготовки

Яблоки для начинки пирогов выбираются по своему вкусу. Они могут быть сладкими или быть с кислинкой, но в любом случае они должны быть плотные, можно даже суховатые, так как мягкие или сочные яблоки для начинки не подходят.

Для этой заготовки берутся яблоки как сорванные с дерева, так и падалица, главное чтобы они были целыми, без повреждений.

Фрукты тщательно промываются в проточной воде. Кожицу на них можно очистить или оставить в зависимости от используемого рецепта. Грубую кожуру лучше удалить.

Кроме самих яблок в заготовках часто используются цитрусовые, ягоды, специи и другие ингредиенты.

Заготовка становится более оригинальной, если в неё добавить лимоны или апельсины. Кроме мякоти и сока фруктов, для яблочной начинки используется цедра, которая придаст заготовке приятный аромат. При подготовке, фрукты промываются в тёплой воде.

Для более красивого цвета в начинку к яблокам можно добавить немного брусники, красной смородины или клюквы либо сок этих ягод. Такая начинка имеет красивый красный цвет и небольшую терпкость или кислинку (в зависимости от используемых ягод).

Ягоды перебираются, помещаются в дуршлаг и промываются под струёй воды.

Добавив в начинку корицу, эта пряность уменьшает кислотность яблок и делает начинку ароматной и более вкусной.

Лучшие рецепты начинки для пирогов из яблок на зиму

Вариантов яблочных начинок существует множество. Здесь перечислены одни из самых лучших по мнению хозяек заготовок, используемых из года в год.

Простой рецепт

Ингредиенты:

• 4 килограмма яблок осенних цветов;
• 1,2 килограмма сахара.

Приготовление:

Банки промываются содой или горчичным порошком, стерилизуются над паром или в духовке.

Для обработки паром, тара помещается в дуршлаг и ставится на ёмкость с кипящей водой. Стерилизация длится 20 минут. Если банки стерилизуются в духовке, то в них наливается горячая вода, они ставятся в разогретую до 100 градусов духовку и прогреваются там 10 минут. Затем, оставшаяся жидкость сливается, банки переворачиваются и остаются стекать.
Крышки ошпариваются кипятком.

Вымытые яблоки нарезаются на 4 части, семена и сердцевина удаляется. Затем яблочные дольки взвешиваются. В нарезанном виде их должно быть 4 килограмма.

Яблочные дольки нарезаются в виде соломки или кубиками. К ним добавляется сахар. Ёмкость с содержимым встряхивается, чтобы сахар перемешался и опустился на дно. Нарезанная яблочная соломка настаивается в течение получаса, а кубики стоят 1 час.

После выделения сока, начинка пересыпается в кастрюлю с двойным дном и ставится на средний огонь. После закипания яблоки варятся ещё 20 минут. Фрукты пропитываются сиропом и становятся полупрозрачными. Сироп при варке густеет.

Горячая начинка раскладывается по подготовленным банкам. Заготовка закручивается винтовой крышкой или металлическими крышками и закаточным ключом. Закупоренные банки переворачиваются и закутываются пледом до остывания, после чего убираются в кладовку.

Яблочная начинка на зиму — простой рецепт: видео

Второй рецепт со стерилизацией

Ингредиенты:

• 3,5 килограмма яблок;
• 800 грамм сахара;
• 2 чайных ложки корицы.

Приготовление:

Фрукты очищаются от семян, сердцевинок и натираются на крупную тёрку или нарезаются кубиками. Измельчённая масса посыпается сахаром и корицей, хорошо перемешивается и плотно раскладывается по стерильным литровым банкам, оставляя 2 сантиметра до верха.

Для стерилизации берётся большая кастрюля. На её дно выстилается полотенце, и выставляются банки с яблочной массой. Банки накрываются металлическими крышками. В кастрюлю вливается горячая вода. Она ставится на медленный огонь. Яблочная начинка стерилизуется 30 минут.

Затем банки вынимаются из кипятка специальными щипцами и закручиваются закаточным ключом. Перевёрнутые и укутанные банки стоят до остывания, после чего их можно отправить на хранение в прохладное место.

Яблочная заготовка для пирогов: видео

В мультиварке

Ингредиенты:

• 1 килограмм яблок;
• 0,8 килограмма сахара;
• 250 миллилитров воды.

Приготовление:

Для такой начинки можно взять яблоки разных сортов. Очищать кожуру с яблок не нужно иначе дольки распадутся. Яблоки разрезаются на части, у них удаляются семена и сердцевинки. Дольки нарезаются кубиками.

В чашу мультиварки всыпается сахар, добавляется вода. Выкладываются измельчённые яблоки. Чаша встряхивается.

Включается режим «тушение» на 1 час. Готовое варенье выкладывается по стерилизованным баночкам и закатывается крышками. Банки переворачиваются и накрываются пледом до остывания.

Второй рецепт

Ингредиенты:

• 2 килограмма яблок;
• 1 лимон;
• 500 грамм сахара;
• 250 миллилитров воды.

Приготовление:

Яблоки очищаются от кожуры и сердцевинок. Дольки высыпаются в чашу. К ним добавляется 100 миллилитров воды. Мультиварка включается на режим » Выпечка» на 30 минут.

Кожура яблок выкладывается в кастрюлю, заливается оставшейся водой и ставится на огонь. После закипания, кожура варится 20 минут.

Яблоки выкладываются из чаши и измельчаются погружным блендером или деревянной толкушкой. Лимон разрезается пополам и отжимается. В пюре добавляется сахар, сок лимона и отвар яблочной кожуры.

Затем, чаша с пюре ставится обратно в мультиварку и выставляется режим «Выпечка», на 45 минут. Крышка остаётся открытой для постоянного помешивания.

Горячее повидло перекладывается в стерилизованные банки, закручивается винтовыми крышками. После остывания, начинка для пирогов хранится в холодильнике.

Без сахара

Ингредиенты:

• 2 килограмма яблок;
• 1 лимон;
• 100 миллилитров воды.

Приготовление:

У яблок удаляются семена. Дольки нарезаются кусочками. Они выкладываются в сковородку либо кастрюлю, поливаются водой. Яблоки доводятся до кипения.

Для придания начинке более пикантного вкуса в яблоки добавляется сок 1 лимона. Также можно добавить корицу или имбирь.

На малом огне яблоки варятся в течение 10 минут. Начинка постоянно помешивается.

Через 10 минут яблоки укладываются в чистые стерилизованные банки, закручиваются ошпаренными кипятком крышками, укутываются и после остывания отправляются на хранение.

Второй рецепт начинки (повидло)

Ингредиенты:

• 2 килограмма яблок;
• 400 миллилитров воды.

Приготовление:

Яблоки нарезаются на кусочки, заливаются водой и провариваются 10-15 минут. Яблоки непрерывно помешиваются. Затем масса протирается через сито. Получившееся пюре варится на медленном огне, пока не загустеет. Затем начинка раскладывается в стерилизованные банки и накрывается прокипячёнными крышками.

Банки ставятся в кастрюлю для стерилизации. Полулитровые банки стерилизуются 15 минут, литровые – 30 минут.

После этого банки достаются из кастрюли и закручиваются закаточным ключом.

Без стерилизации

Ингредиенты:

• 5 килограмм яблок;
• 1 килограмм сахара;
• 50 грамм уксуса.

Приготовление:

Яблоки очищаются, удаляются сердцевины. Нарезаются кусочками и пересыпаются в эмалированную кастрюлю. К яблокам добавляется сахар и уксус.

Посуда с начинкой ставится на медленный огонь и доводится до кипения. После этого кастрюля с начинкой помещается в разогретую до 180 градусов духовку на 4 часа. Яблоки перемешиваются, каждые 30 минут.

Во время готовки, банки стерилизуются над паром в течение 15 минут или в разогретой до 100 градусов духовке – 10 минут. Металлические крышки помещаются в кипяток и прогреваются 5 минут.

Готовая начинка, раскладывается по стерилизованным банкам и закатывается крышками. Тара в перевёрнутом и укутанном виде стоит до остывания, а затем отправляется в кладовку.

Второй рецепт начинки без стерилизации

Ингредиенты:

• 1 килограмм яблок;
• 2 апельсина;
• 200 грамм сахара;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• 1 столовая ложка коньяка;
• 1 чайная ложка корицы.

Приготовление:

Яблоки нарезаются небольшими дольками. Сердцевина вынимается. Один апельсин очищается от кожуры, разделяется на дольки и режется кусочками. Со второго апельсина с помощью тёрки снимается цедра. Плод разрезается пополам и из него выжимается сок.

В глубокую сковороду наливается растительное масло, выкладываются яблоки. Они обжариваются на слабом огне в течение 3 минут. Затем добавляется сахар, корица. Всё аккуратно перемешается.

После выпаривания лишней жидкости, добавляется цедра, апельсиновые кусочки и сок. Время готовки занимает 10 минут.

Готовая начинка раскладывается по стерильным банкам и закатывается крышками.

Яблочная начинка для пирогов на зиму — простой рецепт: видео

Сладкая

Ингредиенты:

• 3 килограмма яблок;
• 3 килограмма сахара.

Приготовление:

Яблоки нарезаются кубиками и пересыпаются сахаром. Смесь остаётся настаиваться всю ночь, чтобы дала сок.

Затем яблоки в сиропе ставятся на огонь, варятся 5-7 минут, постоянно помешивая. Готовая начинка распределяется по стерильным банкам и закручивается.

Если в банке, перед готовкой пирогов окажется много сиропа, его можно слить и добавить его в компот из мороженных ягод.

Второй рецепт

Ингредиенты:

• 2 килограмма яблок;
• 2 килограмма сахара;
• 600 миллилитров воды;
• цедра 1 лимона.

Приготовление:

Сахар всыпается в кастрюлю, заливается с водой и варится на медленном огне до полного таяния сахара.

Подготовленные яблоки нарезаются дольками и заливаются тёплым сиропом. Добавляется цедра лимона. Ёмкость с яблоками ставится на огонь. После закипания, начинка проваривается 5 минут. Смесь при этом постоянно помешивается деревянной лопаткой.

Готовая начинка рассыпается по стерилизованным банкам, закручивается крышками, переворачивается и укутывается пледом.

Пятиминутка

Ингредиенты:

• 2 килограмма яблок;
• 400 грамм сахара.

Приготовление:

Яблоки нарезаются на дольки. Удаляется сердцевинка с семенами. Дольки нарезаются мелкими кубиками и высыпаются в эмалированную кастрюлю. К ним высыпается сахар. Смесь настаивается 40 минут.

Когда яблоки выделят сок, они ставятся на медленный огонь. После закипания, они кипятятся 5 минут, раскладываются по стерильным банкам и закручиваются ошпаренными кипятком крышками. Затем банки переворачиваются и накрываются пледом до остывания.

Второй рецепт

Ингредиенты:

• 3 килограмма яблок;
• 2 стакана сахара;
• 200 грамм клюквы, смородины или брусники.

Приготовление:

Яблоки очищаются от сердцевинок и семян, нарезаются дольками, и пересыпаются в кастрюлю. К измельчённой массе отправляются промытые ягоды. Всё засыпается сахаром.

Смесь остаётся настаиваться ночь. Затем кастрюля ставится на огонь. На среднем огне масса доводится до кипения. Смесь постоянно перемешивается, чтобы кусочки не приставали к стенкам ёмкости.

После закипания начинка варится 5 минут. Затем заготовка раскладывается в стерилизованные банки, накрывается стерильными крышками и закатывается. Хранится начинка в прохладной кладовке, подвале.

Каждая опытная хозяйка в своей кладовке обязательно припасает несколько баночек яблочной начинки для пирогов. Эта заготовка, позволяет готовить пироги, сократив время приготовления сдобы вдвое. Вкус начинки при этом ни сколько не отличается от только приготовленной, что делает её просто не заменимой в зимний период, когда свежих яблок может не оказаться под рукой.

4 рецепта с сахаром и без

Здравствуйте, дорогие друзья!

С наступлением осени начинается «яблочный» бум. Этот полезнейший фрукт употребляют в свежем и печеном виде. Из него делают соки салаты, варенье и джемы. Но самой большой популярностью у хозяюшек пользуются пироги с яблоками. Домашние яблочные пироги – это что-то невероятно вкусное и ароматное. Благодаря доступности этого фрукта в нашей стране, испечь такой пирог по карману каждому.

Чтобы пироги получились «на славу» нужно сделать вкусную начинку. Существуют разные рецепты, как можно сделать заготовки из яблок на зиму для пирогов. Поверьте, будет очень вкусно!

Самый простой рецепт из яблок, нарезанных кусочками

Фрукты, заготовленные на зиму по такому рецепту, подойдут, как для выпечки пирогов, шарлотки, так и для употребления в чистом виде. Они отлично сохраняют вкусовые качества свежих яблок и не теряют свой вид. К тому же использовать для такого консервирования можно яблоки любого сорта. В любом случае они останутся целыми и не переварятся в пюре.

Яблоко делят на четыре части, удаляют серединку, плодоножки и срезают части с червоточинами. После этого их нужно измельчить на кубики, приблизительно такого же размера, как начинка для выпечки. На два килограмма яблок понадобится четыреста грамм сахарного песка.

Измельченные яблоки засыпают сахаром и отставляют на час. За это время фрукты должны пустить сок. После этого сырую заготовку ставим на средний огонь, доводим до кипения и накладываем в заранее простерилизованные банки. Закрываем емкости плотными крышками, даем остыть и отправляем на хранение в прохладное место.

Отличный рецепт фруктовой заготовки для пирогов без кипения

• Для приготовления понадобятся плоды мягких и сладких сортов – белый налив, антоновка, штрифель, макинтош, шафран и подобные.
• Плоды, очищенные от семян, натираем на крупную терку. Также их можно измельчить ножом, правда, на это уйдет больше времени.
• Натертые яблоки посыпаем сахаром по вкусу, тщательно перемешиваем и плотно укладываем в банки доверху, оставив 1-2 см от верха. Затем стерилизуем тридцать минут, закатываем и укутываем, дожидаясь пока они остынут. Отличная яблочная заготовка для пирогов, с изумительным ароматом и вкусовыми качествами свежих плодов.
• Можно сразу добавить корицу, но, все-таки, лучше это сделать уже в процессе приготовления пирога или пирожков-бомбочек – это лучшая заготовка для этой цели.

Очень интересный рецепт яблочной заготовки на зиму – бланшированные дольки

Это кратковременная обработка фруктов кипятком, после которой сохраняются все полезные свойства, нежели при длительной варке. Измельченные фрукты, заливают кипятком и оставляют в таком состоянии на пять минут. По истечению этого времени яблоки опускают в холодную воду, пока они остынут.

Измельченные плоды раскладывают по баночкам, заливают кипящей водой и стерилизуют на протяжении пятнадцати минут. Такую заготовку можно даже не закатывать, главное хранить ее в прохладном помещении. Она подойдет для любой выпечки, ее можно просто кушать.

Заготовки без сахара

Существует множество рецептов для приготовления такой заготовки без сахара. Предлагаем вашему вниманию один из них – рецепт яблочной заготовки для пирогов с лимоном. Для этого понадобится один килограмм яблок и половинка лимона.

Чистые яблоки очищаем от поврежденных мест, удаляем семена и режем на кусочки. Нарезанные фрукты укладываем в кастрюлю или сковороду, немножко поливаем водичкой и доводим до кипения. Кстати проварить фруктовую нарезку можно и в мультиварке. При желании можно положить две-три столовых ложки сахара по вкусу, хотя по рецепту этот ингредиент не используется.

Чтобы придать пикантности такой заготовке, в яблоки добавляем щепотку корицы или немного имбиря. Затем добавляем выжатый из половинки лимона сок. Варим на медленном огне десять минут, постоянно помешивая, пока фрукты не станут мягкими. Время приготовления зависит от сорта фруктов, к примеру, белый налив очень быстро разваривается.

Через десять минут укладываем яблоки в чистые емкости, плотно закручиваем крышками, укутываем и оставляем остывать.

Ароматные и вкусовые добавки к яблокам

Рецепты приготовления пикантной яблочной заготовки для пирогов на зиму включают различные ароматные добавки. Кроме корицы и лимона к яблокам добавляют ванилин, цедру апельсина и другие ингредиенты, которые придадут такой заготовке аромат и незабываемый вкус.

Испеченные в духовке пироги с такой начинкой – изумительные лакомства, которой можно наслаждаться всю зиму.

Марина Макарова

Заготовка из яблок для пирогов рецепт с фото

Заготовка из яблок для пирогов — чудесный способ не только переработать лишние яблоки из вашего сада, но и заранее подготовить ароматную и нежную начинку которая уже готова к использованию.

Кроме того, заготовка очень хороша с чашкой горячего чая, ее можно намазать на ломтик белого хлеба или же завернуть в блинчики.

В чем польза?

Не всегда есть возможность положить в выпечку свежие  фрукты, в том числе и яблоки. Поэтому имеет смысл освоить приготовление очень быстрой их заготовки. Это в дальнейшем поможет сэкономить кучу времени на приготовление начинки.

Также этот рецепт поможет тем, у кого есть собственные яблони, дающие богатый урожай. Определять созревшие фрукты нужно быстро, иначе они могут испортится. Так почему бы не заготовить впрок начинку для ароматных яблочных пирогов и пирожков?

Ингредиенты для заготовки из яблок для пирогов

• Яблоки — 1 кг
• Сахар — 0,5 ст.
• Корица — 0,5 ч.л.

Рецепт заготовки из яблок для пирогов

1. Яблоки вымыть в проточной воде, обсушить.

2. org/HowToStep»>

   Нарезать небольшими кубиками.

3. Положить нарезанные фрукты на дно глубокой кастрюли.

4. Добавить немного корицы.

   Готовить можно и без нее. Но эта пряность придает варенью легкую горчинку и обязательно понравится всем любителям необычных вкусов.

5. Засыпать сахаром и оставить на 20 минут.

6. Когда пройдет указанное время, яблоки следует хорошо перемешать и поставить на средний огонь. Варить 5 минут после закипания.

7. Простерилизовать банки и крышки.

   В рецепте описана очень маленькая порция варенья, для нее понадобится банка объемом 0,5 литра.

8. Снять варенье с плиты.

9. Еще горячим переложить в тару.

10. Закрыть крышками. Дождаться, когда остынет. После этого убрать в холодильник или подвал.

11. При необходимости остается только открыть крышку — варенье готово к использованию!

Приятного аппетита!

Начинка для пирогов из яблок на зиму (пятиминутка)

Консервируем яблоки

Простая, вкусная яблочная начинка для яблочных или других фруктовых пирогов, пирожков, пудингов и запеканок, которую так приятно открыть зимой!

На вкус такое яблочное варенье мало сладкое, свежее. В него можно добавить апельсиновый или лимонный сок и цедру от них. Тоже будет очень вкусно. Но храните его в холоде, сахара мало, при комнатной температуре забродит.

Состав

• Яблоки (желательно, кисловатые) – 3 кг;
• Сахар – 2 стакана

Как приготовить

• Яблоки промыть, очистить от сердцевинки. Нарезать дольками. Засыпать сахаром и оставить на ночь.
• Довести до кипения на среднем огне, помешивая, чтобы не пристали к стенкам кастрюли (тазика). Проварить после закипания 5 минут. Разложить в стерилизованные банки, накрыть стерилизованными крышками и закатать.
• Хранить в прохладной кладовке, холодильнике или подвале.

Варенье из яблок на блинчике

Советы по приготовлению

Какие яблоки лучше для заготовки на пироги

Кисленькие яблоки и хранятся лучше, и начинка для пирогов из них выйдет более вкусной, с явно ощутимым яблочным характером.

По вкусу эти консервированные яблочные дольки близки, скорее, к свежим, чем к варенью. Этому способствует и пятиминутная тепловая обработка и то, что они готовятся с небольшим количеством сахара.

Куда еще использовать варенье

Есть очень простой рецепт десерта, где фруктовая основа – из этого яблочного варенья, а на нее выкладывается заварной молочный крем. Готовится на скорую руку, все очень просто и быстро. Рецепт вкусного яблочно-молочного десерта.

Какие крышки брать

Крышки годятся и пластмассовые, и завинчивающиеся, только залейте варенье, выложенное в банки 1-2 столовых ложки водки или проложите бумажным кружочком, пропитанным в водке. Это продлит срок хранения яблок в холодильнике или подвале.

Как еще консервировать яблоки – рецепты заготовок

Кроме того, яблоки можно консервировать с черноплодной или простой красной рябиной или с грушами (рецепт яблочно-рябинового или яблочно-грушевого варенья).

И очень вкусное варенье получается из яблок с бананами.  И из бананов, яблок и нектаринов. Вкус потрясающий, хотя сахара мало, постояв, оно становится весьма сладким. Шикарный десерт!

Если у вас нет сахара, можно приготовить яблоки в собственном соку без сахара (рецепт) или яблоки натуральные без сахара (рецепт), которые тоже вполне годятся для начинки и для диабетического питания. Другие рецепты консервирования ягод без сахара.

Яблочное повидло (чисто яблочное и с добавками из ягод и фруктов).

***

Спасибо за этот удачный и простой рецепт приготовления яблочной начинки моей подруге Ане.

А Вам – удачи и приятного аппетита!

Яблоки для пирогов на зиму

Этот рецепт, по которому я заготавливаю яблоки для пирогов на зиму уже много лет, один из самых простых и практичных. Буквально из ничего получается вкуснейшая начинка! Если у вас своя дача или сад – соберите упавшие яблочки и пустите их в дело. Если покупаете на рынке – берите самые дешевые, любого сорта, лишь бы были спелые. Нарезали кусочками, добавили чуть сахарка, закипятили и по банкам. На этом все, и никакой стерилизации! Хранится заготовка из яблок для пирогов на зиму в кладовой два-три года, это такой своеобразный запас, если следующий год не будет урожайным.

Еще раз повторюсь – не покупайте отборные фрукты, это лишняя трата денег. Купите те, что подешевле, но чтоб вкусные были, спелые. Хотя и зеленоватые тоже пойдут, но для них понадобится чуть больше сахара. Ну а если нужно переработать свой урожай, то тут решение само собой напрашивается – из хороших яблок, собранных с дерева, делаем компоты, варенье, сушку, а из тех, что собрали под яблоней – сок, джем и заготовку для пирога. Разрезаем фрукты на четвертинки, удаляем серединку с семенами. Или вырезаем ее специальным ножом.

Срезать кожуру или нет – зависит от ваших предпочтений и внешнего вида плодов. Если кожура с пятнами, повреждениями или вы готовите начинку из очищенных яблок, то срезайте. Я делаю по-разному. С яблок летних сортов кожуру не срезаю, она тоненькая, а мякоть нежная, может развалиться. С зимних сортов можно срезать, а можно и оставить. Нарезаем небольшими кусочками, как вы обычно режете для начинки.

Нарезанные яблоки пересыпаем сахаром. У меня для этого приспособлен большой эмалированный таз, в нем удобно перемешивать и сразу же варить. Сахара добавляем две-три ложки на килограмм подготовленных фруктов. Но если на вкус они кислые, то добавьте больше. Только учтите, что чем больше сахара, тем больше будет сока, и потом, когда откроете баночку, слейте жидкость в чашку, а начинку откиньте на дуршлаг. В принципе, можно заготовить яблоки для пирогов на зиму без сахара, и добавить его когда будете готовить пирог. Оставляем на 5-6 часов, чтобы дали сок. Большую порцию можно и на ночь оставить.

Вот так выглядит заготовка через пять часов: кубики немного потемнели, чуточку размягчились, на дне собрался сок.

На несильном огне доводим до кипения. Варим пять минут если очищены от кожицы, и 7-8 если не чистили.

До полной готовности доводить не нужно! Ориентируйтесь по цвету: как только заметите, что отдельные кусочки начали светлеть, как бы становиться прозрачными – нагрев прекращаем. Получится практически готовая начинка из яблок для пирогов на зиму, а до полной готовности она дойдет при выпекании.

Банки стерилизуем перед тем, как начинать варку. Крышки прокипятим. Какой объем выбрать – рассчитывайте так, чтобы использовать за один раз. Для большого дрожжевого пирога у меня уходит 700-граммовая банка, для шарлотки хватит пол литровой, а для пирожков с яблоками литровая в самый раз будет. Раскладываем заготовку по банкам, заливаем сиропом, если он остался. Наполняем плотно, утрамбовывая кусочки яблок. Закатываем жестяными крышками или закручиваем крышками с резьбой. Прячем под плед на сутки, чтобы медленно остывали.

Хранится заготовка из яблок для пирогов на зиму в кладовой, но следите за тем, чтобы не попадал солнечный свет, иначе быстро потемнеет.

Очень советую заготовить яблоки для пирогов на зиму по этому рецепту! Экономия во всех отношениях – и время, и деньги, и силы. Вы даже не представляете, насколько удобно иметь такие баночки в запасе! Зимой можно готовить любую выпечку, например, испечь быстрый яблочный пирог, он потрясающе вкусный и очень легко готовится. Надеюсь, что этот интересный рецепт заготовки из яблок для пирога вам пригодится, и вы обязательно им воспользуетесь. Вкусной вам зимы!

Начинка для пирогов из яблок на зиму: только лучшие способы

Начинка из яблок для пирогов – это отличная заготовка на зиму, которая сэкономит время и силы.  К тому же, это еще и вкусное лакомство, которое можно кушать самостоятельно, намазав на хлеб. Как же приготовить начинку из свежих яблок? Я расскажу несколько простых способов приготовления этой заготовки.

Вкусная начинка в духовке: подходит для любых пирогов и пирожков

Для приготовления пирожков не подойдет жидкое повидло, которое имеет свойство растекаться, для такого случая у меня имеется следующий рецепт начинки.

Ингредиенты:

• 5 кг яблок
• 1 кг сахара
• 50 г уксуса

Как сделать:

1. Плоды помыть, очистить, удалить сердцевину.
2. Порезать яблоки дольками и выложить в кастрюлю. Добавляем к яблокам сахар и уксус.
3. Чтобы ускорить процесс нужно поставить посуду с начинкой на плиту и довести массу до кипения.
4. После этого ставим кастрюлю с начинкой в разогретую до 180° духовку на 4 часа. Обязательно помешиваем варенье каждые 30 минут.
5. Когда начинка приготовится, раскладываем ее по стерилизованным баночкам и плотно закатываем.

Храним заготовку в прохладном темном месте.

Начинка для пирогов из яблок на зиму без сахара

Этот рецепт отлично подойдет тем, кто следит за своим здоровьем и фигурой. Главное отличие от других заготовок – отсутствие сахара.

Итак, начнем.

Единственный ингредиент, который нам понадобится – яблоки.

Готовим:

1. Берем яблоки и хорошо промываем их под проточной водой, для этого лучше всего использовать специальную щеточку.
2. Плоды нарезаем дольками или кубиками и плотно укладываем их в банки.

3. Совет! Для заготовки начинки из яблок тару под нее лучше выбирать небольших размеров, идеально подойдут банки объемом 1 литр.

4. Банки с яблоками прикрываем крышками и стерилизуем в кипятке около 20-ти минут. Далее закатываем и охлаждаем.

Хранить такой продукт лучше в холодильнике или подвале.

В мультиварке

При наличии мультиварки процесс приготовления домашней заготовки из яблок можно сделать намного проще, ведь эта помощница частично берет на себя обязанности повара. Начинка по данному рецепту получается очень нежной и ароматной.

Ингредиенты:

• 1 кг сладких яблок;
• 1 кг сахарного песка;
• 500 мл воды.

Яблоки для начинки промываем под струей воды, срезаем кожицу, удаляем сердцевину и режем небольшими кусочками.

Хозяйке на заметку! Для того чтобы начинка получилась более однородной, яблоки необходимо измельчить, используя терку.

1. В мультиварку выливаем воду и добавляем сахар. Прибор необходимо поставить на режим «тушение» на 60 минут.
2. Через 15 минут сахар должен полностью раствориться и у нас получится сироп однородной массы.
3. Далее кладем яблоки в мультиварку и все тщательно перемешиваем.
4. После сигнала, говорящего нам об окончании работы, остужаем и раскладываем по заранее приготовленным и стерилизованным банкам.
5. Закручиваем специальными крышками.
6. Убираем на хранение в прохладное место.

Начинка из яблок с апельсинами

Цитрусы отлично дополняют вкус яблок, поэтому предлагаем вам приготовить оригинальную заготовку на зиму из яблок и апельсинов, которая станет отличной начинкой для пирогов.

Ингредиенты:

• 5 спелых яблок;
• 2 апельсина;
• 200 грамм сахарного песка;
• 1 ст.л. коньяка;
• 1 ст. л. сливочного масла;
• 1 ч.л. корицы.

Яблоки необходимо промыть и нарезать небольшими дольками. Сердцевину вынимаем. Кожицу лучше оставить, так фрукты сохранят свою структуру.

1. Первый апельсин очищаем от кожуры, режем дольками. Далее каждую часть необходимо разрезать несколько раз поперек. У второго апельсина снимаем цедру с помощью терки, режем пополам и выжимаем сок.
2. В глубокую сковороду кладем сливочное масло и подготовленные яблоки. Обжариваем на небольшом огне около трех минут.
3. Далее добавляем сахар, корицу и все аккуратно перемешаем.
4. После того как выпарится лишняя жидкость, добавляем цедру, кусочки апельсина и сок. На все время готовки уходит около 10 минут.
5. Получившуюся начинку раскладываем по подготовленным баночкам и закатываем крышкой. Ароматная и оригинальная начинка готова!

В специальном видео вы сможете увидеть, как сделать вкусную начинку из яблок для пирожков, пошаговый рецепт приготовления очень прост и не требует от вас много времени. Обязательно попробуйте повторить!

Начинка для пирогов из яблок на зиму – это хороший вариант для хозяек, которые ценят свое время и желают, чтобы их выпечка всегда получалась вкусной и полезной.

Яблоки на зиму для пирогов

Начинка из яблок для пирогов на зиму

Ингредиенты

Яблоки кислых сортов — 1.5 кг

Процесс приготовления

Хочу поделиться с вами простейшим способом закрыть на зиму яблочную начинку, которой вкусно потом начинять блинчики, пироги. Так всегда делала моя мама, и ее блинчики с яблоками поглощались гостями в первую очередь.

Для этого нужны только яблоки кислых сортов, типа антоновки. В наших краях антоновки нет, но кислых яблок полно. Чем душистее яблоки, тем вкуснее получится начинка.

Итак, для приготовления начинки из яблок для пирогов на зиму нам понадобятся свежие яблоки. Неважно их количество, сколько не жалко: полтора-два килограмма, а может, и все пять))

Яблоки нужно очистить и нарезать на крупные части, чтобы удобно было натереть их на терке или в комбайне.

Я использовала терку процессора, вот такую. Можно было взять и покрупнее. А моя мама натирает на обычной крупной терке вручную.

Натираем яблоки любым удобным способом.

Плотно укладываем их в чистые банки, утрамбовывая. Сок при этом можно сливать в отдельную емкость, а потом его закипятить и закрыть на зиму. Натертые яблоки не нужно закладывать в банку до самого верха, при стерилизации они поднимутся и сок начнет переливаться. Лучше оставить небольшой запас места.

Банки установить в кастрюлю с теплой водой, накрыть прокипяченными крышками и стерилизовать после закипания воды 500-граммовые банки по 25 минут, литровые — по 35 минут. Вода в кастрюле покрывает банки по «плечики».

Затем достать из воды и быстро закатать. Перевернуть банки с яблоками и дать остыть в таком положении.

Заметьте, мы ничего больше не добавляем в банку, только яблоки. А потом, когда нужно открыть нашу заготовку, то сахар кладется по вкусу. Все! Начинка из яблок для пирогов на зиму готова.

Начинка из яблок для пирогов на зиму

Источник: m.iamcook.ru

Заготовка из яблок для пирогов на зиму

Этот рецепт, по которому я заготавливаю яблоки для пирогов на зиму уже много лет, один из самых простых и практичных. Буквально из ничего получается вкуснейшая начинка! Если у вас своя дача или сад – соберите упавшие яблочки и пустите их в дело. Если покупаете на рынке – берите самые дешевые, любого сорта, лишь бы были спелые. Нарезали кусочками, добавили чуть сахарка, закипятили и по банкам.

Рецепт заготовки из яблок для пирогов

• Яблоки любого сорта – сколько есть;
• сахар – по 2-3 ст. л. на 1 кг. нарезанных яблок.

Заготовка из яблок для пирога – простой рецепт на зиму

Еще раз повторюсь – не покупайте отборные фрукты, это лишняя трата денег. Купите те, что подешевле, но чтоб вкусные были, спелые. Хотя и зеленоватые тоже пойдут, но для них понадобится чуть больше сахара. Ну а если нужно переработать свой урожай, то тут решение само собой напрашивается – из хороших яблок, собранных с дерева, делаем компоты, варенье, сушку, а из тех, что собрали под яблоней – сок, джем и заготовку для пирога. Разрезаем фрукты на четвертинки, удаляем серединку с семенами. Или вырезаем ее специальным ножом.

Срезать кожуру или нет – зависит от ваших предпочтений и внешнего вида плодов. Если кожура с пятнами, повреждениями или вы готовите начинку из очищенных яблок, то срезайте. Я делаю по-разному. С яблок летних сортов кожуру не срезаю, она тоненькая, а мякоть нежная, может развалиться. С зимних сортов можно срезать, а можно и оставить. Нарезаем небольшими кусочками, как вы обычно режете для начинки.

Нарезанные яблоки пересыпаем сахаром. У меня для этого приспособлен большой эмалированный таз, в нем удобно перемешивать и сразу же варить. Сахара добавляем две-три ложки на килограмм подготовленных фруктов. Но если на вкус они кислые, то добавьте больше. Только учтите, что чем больше сахара, тем больше будет сока, и потом, когда откроете баночку, слейте жидкость в чашку, а начинку откиньте на дуршлаг. В принципе, можно заготовить яблоки для пирогов на зиму без сахара, и добавить его когда будете готовить пирог. Оставляем на 5-6 часов, чтобы дали сок. Большую порцию можно и на ночь оставить.

Вот так выглядит заготовка через пять часов: кубики немного потемнели, чуточку размягчились, на дне собрался сок.

На несильном огне доводим до кипения. Варим пять минут если очищены от кожицы, и 7-8 если не чистили.

До полной готовности доводить не нужно! Ориентируйтесь по цвету: как только заметите, что отдельные кусочки начали светлеть, как бы становиться прозрачными – нагрев прекращаем. Получится практически готовая начинка из яблок для пирогов на зиму, а до полной готовности она дойдет при выпекании.

Банки стерилизуем перед тем, как начинать варку. Крышки прокипятим. Какой объем выбрать – рассчитывайте так, чтобы использовать за один раз. Для большого дрожжевого пирога у меня уходит 700-граммовая банка, для шарлотки хватит пол литровой, а для пирожков с яблоками литровая в самый раз будет. Раскладываем заготовку по банкам, заливаем сиропом, если он остался. Наполняем плотно, утрамбовывая кусочки яблок. Закатываем жестяными крышками или закручиваем крышками с резьбой. Прячем под плед на сутки, чтобы медленно остывали.

Хранится заготовка из яблок для пирогов на зиму в кладовой, но следите за тем, чтобы не попадал солнечный свет, иначе быстро потемнеет.

Очень советую заготовить яблоки для пирогов на зиму по этому рецепту! Экономия во всех отношениях – и время, и деньги, и силы. Вы даже не представляете, насколько удобно иметь такие баночки в запасе! Зимой можно готовить любую выпечку, например, испечь быстрый яблочный пирог, он потрясающе вкусный и очень легко готовится. Надеюсь, что этот интересный рецепт заготовки из яблок для пирога вам пригодится, и вы обязательно им воспользуетесь. Вкусной вам зимы!

Яблоки для пирогов на зиму

Источник: chopoel.ru

Яблоки для пирогов на зиму

Яблоки для пирогов на зиму – рецепт довольно простой и практичный. Замечательную начинку для зимней выпечки можно приготовить даже из самых дешевых яблок, любого сорта, главное, чтобы они были спелыми.

Если у вас есть сад, то можно собрать упавшие яблоки и пустить их в «дело». Можно, например, приготовить пюре из яблок или же сделать заготовку для пирогов. Также стоит запастись банками для хранения заготовки. Их нужно стерилизовать, тоже проделываем и с крышками.

Яблоки для пирогов на зиму ингредиенты

• Яблоки свежие любого сорта – столько, сколько есть;
• Сахар-песок – по 2 столовых ложки на каждый килограмм, нарезанных яблок.

Яблоки для пирогов на зиму приготовление

После того, как плоды хорошо вымыты и удалена сердцевина с косточками, нарезаем их четвертинками. Если яблоки не очень хорошие по внешнему виду, то кожуру с них можно снять. Впрочем, для начинки это не так уж важно. Однако если вы готовите повидло из яблок на зиму, то кожуру можно оставлять.

В том случае, когда яблочки оказались слишком кислыми, можно добавить больше сахара, по своему вкусу. Затем четвертинки режем кусочками поменьше, такого размера, как обычно используете для пирогов, пересыпаем сахаром и опускаем в емкость, в которой варите компот или варенье. Сахар нужно добавить по 2 столовых ложки на каждый килограмм плодов. Если яблочки оказались слишком кислыми – то больше. Далее даем заготовке постоять 5-6 часов (или ночь), чтобы обеспечить появление сока.

Присыпаем яблоки сахаром

Емкость с заготовкой ставим на огонь, ждем закипания и варим 5 минут, в том случае, если яблоки без кожицы, и 7-8 минут, когда они не чищенные. Когда кусочки яблок начнут светлеть и приобретать прозрачность, приготовление заканчиваем. Готовый продукт распределяем в подготовленную заранее тару, заливаем сиропом и закатываем.

Крышки лучше использовать жестяные или закручивающиеся. Они должны быть стерильными, как писалось выше. Переворачиваем банки, укрываем и ждем охлаждения.

Яблоки для пирогов на зиму — Закрутки на зиму

Источник: zakrutki.com

Яблочная начинка на зиму

Заготовка из яблок для пирогов — чудесный способ не только переработать лишние яблоки из вашего сада, но и заранее подготовить ароматную и нежную начинку которая уже готова к использованию.

Кроме того, заготовка очень хороша с чашкой горячего чая, ее можно намазать на ломтик белого хлеба или же завернуть в блинчики.

В чем польза?

Не всегда есть возможность положить в выпечку свежие фрукты, в том числе и яблоки. Поэтому имеет смысл освоить приготовление очень быстрой их заготовки. Это в дальнейшем поможет сэкономить кучу времени на приготовление начинки.

Также этот рецепт поможет тем, у кого есть собственные яблони, дающие богатый урожай. Определять созревшие фрукты нужно быстро, иначе они могут испортится. Так почему бы не заготовить впрок начинку для ароматных яблочных пирогов и пирожков?

Заготовка из яблок для пирогов рецепт с фото — пошаговое приготовление яблочной начинки на зиму

Источник: delo-vcusa.ru

Заготовки из яблок на зиму для пирогов

Зимние месяцы – прекрасное время для смелых кулинарных экспериментов на кухне. Заготовки из яблок на зиму для пирогов обеспечат вкусную и насыщенную витаминами заправку для десертов. Существует множество простых рецептов приготовления яблочной начинки, обеспечивающих ее продолжительное хранение – остается лишь выбрать один из них.

Как заготовить яблоки для пирогов на зиму

Чем больше целебных свойств сохранит в себе начинка из яблок для пирогов, на зиму «запакованная» в банки, тем полезнее окажется десерт, приготовленный с ее помощью. Рецепт, построенный на кратковременной обработке плодов кипятком, способствует максимальному удержанию в них витаминов.

• • Из ингредиентов обязательны только яблоки, количество может быть любым. Для усиления вкуса, которым будет обладать заправка для пирогов из яблок на зиму, можно воспользоваться небольшим количеством корицы. Элемент добавляется в конце.
• • Фрукты тщательно промываются водой, удаляются плодоножки, ветки. Яблоки нарезаются, размер кусочков – средний.
• • Подготовленные плоды выкладываются в кастрюлю, наполненную кипящей водой, оставляются примерно на 10 минут.
• ​• «Ошпаренные» яблоки остужаются, удобно окатывать их для этого прохладной водой.
• • Яблоки для пирогов на зиму готовы. Остается лишь выложить их в обработанные банки, заполнить кипятком и подвергнуть 20-минутной стерилизации. Крышки используются по желанию, банки можно не закатывать, если они находятся в прохладном месте.

Заправка для пирогов из яблок на зиму

Если планируется заготовить сладкие и мягкие сорта яблок для пирогов на зиму, рецепты, не подразумевающие кипячение, станут оптимальным выбором. Фрукты, избавленные от сердцевины, отбракованные (испорченные элементы) удаляются, натираются. Можно воспользоваться комбайном, насадка которого обеспечивает крупную стружку, или прибегнуть к крупной терке.

Натертые плоды разбавляются сахаром, его количество определяется самостоятельно. Главное, чтобы начинка из яблок для пирогов на зиму не получилась чрезмерно сладкой. Заблаговременно подготовленные банки наполняются готовой смесью так, чтобы сверху сохранялось около 2 см. Примерно 30 минут требуется для стерилизации емкостей, далее можно закрывать их крышками.

Заготовка из яблок на зиму для пирогов будет пахнуть свежими фруктами, ее консистенция приближена к пюре. Заправлять с ее помощью можно не только пироги, но и пирожки, также десерт станет идеальной основой для компота.

Начинка из яблок на зиму для пирожков

Этот рецепт прост в реализации, позволяет быстро создать начинку из яблок на зиму для пирожков, шарлотки, сохраняющую летний вкус фруктов. Можно использовать плоды любого сорта, лучший результат обеспечат твердые кислые разновидности. Они не только не превратятся в пюре в процессе варки, но и сохранят форму. Для реализации рецепта потребуется сахар (200 г), яблоки (1 кг).

• • Подготовка основы для начинки из яблок на зиму для пирожков проводится традиционно. Плодоножки и порченые части фруктов убираются, плоды тщательно промываются, сердцевина вырезается.
• • Яблоки измельчаются до размера, оптимального для домашней выпечки. Подготовленные плоды смешиваются с сахаром в вышеуказанном количестве, в течение 40 минут настаиваются.
• • Когда смесь начнет выделять сок, можно приступать к нагреву. Доведенный до кипения продукт распределяется по очищенным банкам, которые заворачиваются крышками. Яблоки на зиму для пирожков готовы.

Рецепт ориентирован на долговременное хранение, важно лишь найти подходящее пространство для лакомства – прохладное, затемненное. Идеальное решение – хранение в холодильнике.

Яблоки для пирогов на зиму – как улучшить рецепт

Как приготовить яблоки на зиму для пирогов, чтобы их вкус получился оригинальным? Можно попробовать комбинацию плодов с различными фруктово-ягодными добавками.

• • Как закрыть яблоки на зиму для пирогов в форме пюре, улучшив его вкус? Приготовить яблочно-грушевое пюре, добавив небольшое количество черноплодной рябины.
• • Брусника – еще один элемент, который часто добавляется в яблочную начинку. Ее разрешается использовать как в виде ягодной горсти, так и в качестве сока. Заготовленные с ее участием яблоки для пирогов на зиму приобретут яркий красноватый оттенок, их вкусовые свойства – ненавязчивую терпкость.
• • Как заготовить яблоки для пирогов на зиму, усилив вкус десерта? В этом поможет добавление небольшого количества порошка корицы. Продукт снимает чрезмерную кислотность плодов, делает максимально насыщенным их аромат.
• • Лимон тоже может сделать начинку оригинальной, но при использовании цитруса нужно увеличить долю сахара. Можно применять и просто цедру, она придаст не кислинку, а особый аромат.
• • Яблоки можно смешать с орехами. Это очень оригинально и неожиданно. Конечно, такая начинка придется по вкусу не всем, а только любителям экзотики.
• • Яблоки и бананы — это отличное сочетание. Масса не хранится дольше двух месяцев, но зато имеет удивительный вкус и аромат.

Хозяйка, планирующая приготовить яблоки для пирогов на зиму, рецепты, приведенные выше, сможет изменять и дополнять, делая их еще вкуснее. Экспериментировать можно с фруктами, ягодами, специями. Главное – выбирать для создания начинки качественные плоды, рассчитанные на длительное хранение.

Заготовки из яблок на зиму для пирогов

Источник: love-mother.ru

WordPress

Оставить комментарий

ВКонтакте

Яблочных заготовок на зиму очень вкусные. Бланк яблочного пирога

Apple спасла — позади. Также можно подумать о заготовках яблок на зиму. Причем утешает не только величайшее различие в самом большом. Ведь можно приготовить много удачи, как бы ни говорили сложно и не очень вкусно. Просто нужно знать секреты!

У горожан не всегда есть возможность хранить дома свежие фрукты. Поэтому большинство стремится к сохранению, используя разные подходы.Ведь о пользе яблока много сказано и написано.

Даже дети знают, что яблоко полезно. Увы, не всегда радуются его внешнему виду. А все из-за неудачного первого знакомства с этими полезными фруктами из всех существующих. Либо кислое яблоко на зубах зацепилось. Прокололся ли компьютер. Или утолщенный. Но ситуацию еще можно исправить, заварив на зиму вкусные компоты, пюре, кисель, варенье и прочую молодежь.

Идеальный вариант — замороженные яблоки.Первое и, наверное, самое главное, что в этой форме больше всех витаминов, а второе, очень просто. Отрезанные, промытые и протертые полотенцем нарезаются кусочками нужного формата (тонкие, по количеству и т. Д.), Помещаются в пакет (тогда мы выпустим воздух) или контейнер и отправляем в морозильную камеру. К счастью, современные холодильники оснащены просторными холодильными камерами с сухим морозом. Зимой этот черенок останется только разморозить при комнатной температуре и использовать так, как вы хотите.Готовьте муссы, компоты, делайте сиропы, соусы, пироги, хлеб, запеканку, пюре и много других вкусностей.

Как сушить яблоки в домашних условиях — правильно делать сушеные заготовки

Они также сохраняют практичность и вкус благодаря такой форме заготовки. Обычно для этих целей выбирают кислые и кисло-сладкие яблоки типа Антоновка, Боровинки, Алекси и др. Не поленитесь нарезать 10 кг плодов (где бы вы их ни хранили в таком количестве!), А в сушеных получите килограмм чуть больше.Если у вас нет даже дачи (а на даче все сушат под навесом в проветриваемом месте), не беда — яблоки можно приготовить в духовке или специальной канализации. Перемещаем плоды, промываем, очищаем от семян и сердцевин. Обживаем и кружочки, и дольки толщиной 1 см. Возьмите нож из нержавеющей стали, чтобы плоды не сильно окислялись. Да, их можно уравновесить в физиологическом растворе, но это другой процесс. Имея один слой яблок, доводим их до духовки (разогретой до 50 градусов.) С открытой дверью. Постоянно перемешивайте. Через час духовка разогревается до 70 градусов. А в конце — до 80. То есть на работу потратят 5-6 часов. Правый вид похож на яблоки на этой фотографии. А сушить лучше в стеклянных банках, не больше года.

Как сварить компот из яблок на зиму — рецепты лучших яблочных компотов

Если мест в холодильнике не хватит, приготовим из яблок! Ароматные и полезные, зимой они станут спасением.

Рецепт 1. . Во-первых, сироп — это сахар-сахар по вкусу, в зависимости от сорта и от того, какой компат вам больше нравится. Очищенный от семян плод можно разрезать на несколько частей — формат на ваше усмотрение. Отправим их в стерилизованные стеклянные банки и сразу закипим с кипящим сиропом. Накрываем трости крышками и стерилизуем: поллитра — 10 мин., Трехлитрового — 25 мин. Следует помнить, что время стерилизации более спелых плодов сокращается.

Рецепт 2. . Залить 3 л воды, всыпать сахар (по вкусу) и схватить. Яблоки тем временем нарезаем — очищаем разрезанием на половинки. Опускаем их в кастрюлю. Как только кожица понравится, возьмите яблоки и отправьте в банки. Затем кипятком с сахаром довести до верха. Бегу, ставим банки вверх дном.

Варенье из яблок пятиминутное — рецепт быстрого приготовления на зиму

• Яблоки — 1 кг.
• Сахар — 300 гр.

Кусочки отжима (1,5-2 см) без сердцевины и семян с сахаром и хворостом — на час пустят сок, если все регулярно перемешивать. После появления сока отправляем кастрюлю на плиту. Варим на слабом огне до кипения, не давая переделки с яблоками, а затем доводим до готовности минут 5 на небольшом огне. Убедитесь, что яблоки варятся равномерно. Перемещаем в кипящей форме в подготовленные банки и, закатив крышки, отправляем.

Рецепт очищения от кожуры яблок в домашних условиях на зиму

В массе на булочке, в торте или жучке, всегда будет уместно! Достаточно проявить немного терпения, и зимой у вас всегда будет аромат яблока!

Прыгнул с сахаром . Очищенные от сердцевины и косточки яблоки (1-1,5 кг.) Отправим в кастрюлю. Залив их водой (чтобы только накрыть) мы будем греть, пока они не станут мягкими. Нам нужно пропустить их через сито, пока они горячие.

Протрите через сито яблоки

Затем, смешав эту массу с сахаром (800-900 гр.), Варить, не прекращая помешивания и не допуская пригорания! Готовим, пока не станет густым. Закрываем в банки или в другую посуду, вывешивая пергаментом. Появившаяся на куртке корочка не даст ему испортиться. Но при этом не забудет посыпать кислые яблоки побольше сахара.

Прыгнула без сахара . Действия аналогичны. Именно так применялись яблоки (1 кг.) На кусочки воды заливают (200 гр.), Провирусают четверть часа, все время помешивая. После тоже протрузку с помощью сита и получившуюся массу выпьют, чтобы она хорошо загустела. Разложим джемпер по горячим банкам и пастеризуем, накрыв стерильными крышками, 15 минут — поллитровые, 20 — литровые и полчаса — трехлитровые.

Желейное яблоко на зиму для всей семьи!

Чтобы кисель чем-то отличался, скажем, от пюре, добавьте в него лимон (половинка без цедры).Что ж, пока плод очищен вместе с плодом и находится в воде, мы сообщаем, что в нем 10 наций. Варить до мягкого состояния, затем протирать через сито. В разогретое пюре кладем сахар (400 гр. На 600 гр. Готовой массы), мякоть лимона с соком и даем покипеть, пока сахар не растворится. Готовьте на большом огне. Все время помешивать. Вот так выглядит готовый кисель — не растягивается и ложкой. Остывшую массу разложить по стерильным банкам.

Рецепт приготовления яблок в сахаре на зиму

Кисло-сладкие плоды раскрученные и очищающие (со спелых нежных плодов не снимается кожица).Наносим на дольки (толщиной 2 см), отправляем в банки и, отсыпав сахар, прикрываем крышками. Массу стерилизуют в кастрюле с кипящей водой: четверть часа — поллитровые банки, 20-25 минут. — литр. А потом катаемся на крышках. Сколько сахара положить? Зависит от объема банки: 200 гр. Уйдет на половину освещенности (можно и 400, если яблоки кислые) и до 400 на литр. Кстати, яблоки могут быть закрытыми и без сахара — просто трижды залейте их кипятком в бутылке, а затем перекрутите.

Приготовить яблочное пюре на зиму — рецепт болотных яблок

Это можно делать из кислых сортов. Готовьте кусочки по паре, пока они не станут мягкими. Нитка хорошенькая, кладем сахар по вкусу (примерно сто грамм на литр массы). Прогреваем массу до кипения и сразу разлагаем по банкам. Пропитаем 10-12 минут кипятком. Можно добавить тыкву в пюре, цедру цитрусовых и т. Д.

В мире огромное количество сортов яблок, но одним из самых любимых, конечно же, является Антоновка.Их нежный и тонкий аромат ни с чем не спутать. Главное достоинство этих яблок — сохранение всех вкусов и запахов с различными видами заготовок. Поэтому хозяйка любит варить на зиму компот, кормить и, конечно же, варить варенье. Мы подобрали для вас много простых и вкусных рецептов зимних заготовок от Антоновки.

Яблоки консервированные

Для этой заготовки нам понадобится стакан емкостью 3 литра. Их необходимо тщательно промыть и простерилизовать.После этого можно переходить к приготовлению сырья. Яблоки ругаются, мои. Высоко удаляем сердцевину, а затем нарезаем равными дольками.

Получившиеся кусочки перекладываем в банки наиболее тщательно, после чего готовим сладкий сироп. На одну банку понадобится стакан сахарного песка и 1,5 воды. Яблоки залили горячим сиропом. Как только емкости остынут, их необходимо прокипятить, после чего необходимо закупорить. Переворачиваем низ вверх. Накройте плотной тканью или одеялом и дайте постоять сутки.После этого переносим в подвал или чистое прохладное место на хранение.

Дольки джема с Антоновки

Не менее вкусно и джем из Антоновки.

Для его приготовления нужно взять такие ингредиенты:

• яблоки — 1 кг;
• сахарный песок — 1 кг;
• вода очищенная — 1 л;
• соль — пара больших ложек.

Приготовление:

Полоскаем яблоки. Снимите кожицу. Благодаря этому повидло получится более нежным.Также обязательно вырезаем сердцевину. После этого фрукты нарезаем небольшими дольками. Подготовленные таким образом плоды опускают на полчаса в подсоленную воду. Такой прием поможет сохранить красивый цвет плода. Благодаря такой предварительной обработке яблоки не потемнеют. После такой манипуляции яблоки следует тщательно промыть под проточной водой.

Затем нужно взять емкость, в которой будет вариться десерт. Плоды выкладываются равномерно слоями. В каждом из них расходуется сахар.Оставляем массе укрепляться, пока из фруктов не образуется сок. Как только это произошло, яблоки можно ставить на огонь. Как только десерт закипит, его нужно выключить и оставить на 6 часов, после чего манипуляции повторить еще 3 раза. После этого варенье готово и его можно закрывать на зиму.

Классик прыгнул с Антоновки

Если в семье любят сладкие пироги и пироги, можно приготовить из Антоновки. Он станет отличной начинкой для запекания.

Для классического рецепта нам потребуются такие ингредиенты:

• вода — 300 мл;
• антоновка — 4 кг;
• сахарный песок — 1 шт.5 кг.

Приготовление:

Мои яблоки, удаляем серединку и разрезаем плод так, чтобы получилось 8 равных долек. Полученные дольки перекладываем в отдельную емкость и заливаем водой. Массу поставить на небольшой огонь и довести до мягкой консистенции. В среднем на это уйдет около получаса. Полученный состав остывает, а потом протираем через сито или дуршлаг.

Для того, чтобы яблочная масса имела густое состояние, необходимо ввести сахар, а, поставив массу на огонь, варить до необходимой густоты.Чем дольше он будет готовиться, тем умнее он будет. В среднем нам понадобится около 1,5 часов.

Остывшее варенье разлить по заранее приготовленным банкам, а потом забить крышки. Вкусный, ароматный, полезный прыгнул с Антоновки на зиму готов. Его можно использовать как вкусную начинку для блинов, пирогов, пирогов. Можно просто подавать к чаю.

Сегодня мы поделимся с вами идеями, как лучше обработать урожай яблок и сделать самые разнообразные и беспроигрышные по вкусу и оригинальности зимние «яблочные» заготовки.Итак, какие яблоки точно доживут до весны?

1. Яблоки сушеные

Наверное, это самый старый способ заготовки яблок на зиму. Сушеные яблоки — продукт необычайно вкусный, они могут быть «просто такими» без какой-либо дополнительной обработки … Ну, а кто не помнит приятную ароматную кислинку середины и обидную сладость края яблочного сухофрукта? Но можно приготовить из сушеных яблок зимой и компот, и десерт, и начинку для пирогов.

Для сушки подходят все сорта яблок, что делает такой способ обработки заготовки чрезвычайно удобным.Нет никаких ограничений ни по форме плодов, ни по цвету, ни даже по целостности — любые поврежденные червяки, шоковые или колотые яблоки можно очистить от дефектов и использовать для сушки. Сшить яблоки можно:

1. На открытом воздухе
2. В специальных сушилках
3. В электрических печах
4. В газовых печах.

Совет: Если вы скрупулезно относитесь к цвету сушеных яблок, можно подержать нарезанные ломтики в слабом солевом растворе (1 неполная чайная ложка соли на литр воды) 3-4 минуты — тогда при сушке яблок останутся легкий, без характерной «ломкости».Храните сушеные яблоки в стеклянных банках или в плотных бумажных пакетах до нового урожая.

Подробнее о процессе сушки яблок в домашних условиях вы можете узнать, посмотрев видео:

2. Яблоки с мочевиной

Для мочи подходят не все сорта яблок. Наиболее предпочтительные — осенний и ранний сорт — Антоновка обыкновенная, Кальвилль Снежный, Пепин литовский, Анис Кубанский, осенний полосатый, Бабушкино и другие. Важно, чтобы это были неокрашенные сорта и зрелые, здоровые, без дефектов яблони.

Процесс мочеиспускания простой, напоминает засолку и набережную.

Самый простой рецепт урины:

В 3-х литровые банки положить листья черной смородины и вишни, на них — яблоки рядами хвостов, перекладывая каждый ряд плодов по листьям.

Залить рассолом, накрыть тканью (марлей) и оставить при комнатной температуре на несколько дней для брожения.

После того, как появится пена, можно закрыть банки капроновыми крышками и выдержать на морозе.Через 2 месяца яблоки будут полностью готовы.

Для рассола:

Вода — 5 л
Сахар — 200 г
Соль — 1 ст. Ложка с горкой

Многие рецепты, где вкус яблок «регулируют» с помощью ржаной муки, меда, сухой горчицы, этрагона. Некоторые хозяйки готовят мочевые яблоки с капустой или с брусникой.

В следующем видео отец Гермогена, повар Даниловского монастыря, расскажет, как приготовить яблочки из мочевины в медовой воде:

3, 4, 5.Пюре, джем и мармелад

Яблочное пюре — это нежный воздушный продукт, который одним из первых в жизни подводит малыша к груди и который до самого старшего возраста будет присутствовать в рационе практически каждого человека.
Пюре Pretty — это просто и быстро.

Рецепт яблочного пюре

Примет:

Яблоки — 2 кг
Сахар — 150-200 г

Кулинария:

Очищенные от кожуры и лотков яблоки залить водой так, чтобы кончики яблок не были закрыты.Довести до кипения и варить 5-8 минут в зависимости от сорта яблок (ранняя скрутка быстрее).

Как только яблоки сварены, бросьте их на дуршлаг и дайте воде стечь.

В оставшуюся мякоть всыпать сахар и варить 5 минут, помешивая. Подправить пюре можно яблочной балкой, то есть стаканом с яблоками.

Горячий в стерилизованных банках и рулонах. Переворачиваем крышками и укутываем до остывания. Из 2 кг яблок почти три 0.5 литров пюре.

Для детского питания нельзя добавлять сахар, тогда пюре необходимо пастеризовать.

А как приготовить пюре без сахара : Яблочное пюре — Еще один вариант приготовления.

JAM

Если яблочное пюре продолжает перевариваться, то оно загустевает и превращается в другой продукт — прыгает. Как правило, по отношению к исходному объему пюре готовая пробежка будет почти вдвое меньше. Правильно приготовленный шампунь прекрасно хранится без герметизации, для этого сахара в нем должно быть не менее 60-65%.

Потребуется:

Яблоки — 1 кг (вес для уже очищенных яблок)
Сахар — 500-700 г

Кулинария:

В заливку через сито (или в блендер) добавляем массу для добавления сахара и варим, помешивая, на среднем огне от 15 минут до часа в зависимости от необходимой толщины.
Уложить в горячем виде в подготовленные теплые банки и рулет. Охладить до крышек и укутать.
Яблоки с вареньем можно варить (как на пюре), так и запекать в духовке.

Мармелад

Яблоки (1 кг) и сахар (500-700 г). Чем больше сахара — тем гуще мармелад!

Принцип приготовления такой же, как и при стыковке. А вот для мармелада яблоки рекомендуется отварить, положить пакетик с кожурой и «сердцевины» яблок с семечками — именно в них больше всего пектина, который поспособствует замораживанию мармелада. После варки пакет снимается, а яблоки протираются и, после добавления сахара, увариваются до нужной густоты.

Мармелад бывает мягким и густым. Для получения мармелада листового перекладывают в плоские формы и оставляют сушиться на воздухе, либо сушат в духовке при температуре 50 ºС в течение 1–1,5 часа.

6 и 7. Варенье и джем

Варенье из яблок — излюбленное лакомство. Учитывая огромное количество сортов яблок, оно и так получается каждый раз разное, а если учесть фантазию наших хозяев, то будет понятно — зимой будет сверх того, чем заливать!

Предлагаем оригинальную рецептуру яблочного повидла, где добавки к яблокам очень нестандартные.

Рецепт яблочного джема с грецкими орехами и специями

Потребуется:

Яблоки — 1 кг

Грецкие орехи очищенные 150 г

Лимон — 1 средний

Сахар — 180 г

Лавровый лист — 2 л.

Перец черный горошек — 3 штуки

Кулинария:

Яблоки нарезать небольшими дольками, залить водой, добавить немного лимонного сока и несколько долек лимона, весь сахар и лавровый лист и, не помешивая, варить на медленном огне 10 минут.

Затем взять лимон и лавровый лист, добавить измельченный грецкий орех и варить еще 15 минут. В конце по желанию можно добавить перец горошком.

Получается ароматное нежное варенье с пряными нотками.

В следующем видео — тоже рецепт изумительного и необычного джема из яблок с бананами:

JAM

Варенье готовится так же, как и варенье. Его только варят до тех пор, пока сироп не приобретет желеобразную консистенцию. В классическом варенье содержится до 65% сахара, тогда оно хорошо хранится.

8. Яблочный компот

Компот, несомненно, самые популярные напитки, которые заготавливают на зиму.

Готовят несколькими способами:

Вариант 1. В кипящем сиропе 2-3 минуты нарезанные дольки яблок собирают, складывают в стерилизованные банки и заливают кипящим сиропом. В 3-литровую банку всыпать 1-1,5 стакана сахара.

Вариант 2. Разложить по банкам подготовленные яблоки (целые, половинки, дольки, тарелки), на треть банки залить кипятком на 5-8 минут до разогрева.Воду слить в кастрюлю, всыпать сахар, довести до кипения, разлить по банкам и закатать. У некоторых любовниц не двойное, а тройное горячее заполнение. Сахар на 3-х литровой банке — 200-300 г по вкусу.

Вариант 3. Разложить яблоки по банкам, залить теплой водой и пастеризовать при температуре 85 ºС: банки 1 л — 15 минут, 3 л — 30 минут. Можно без сахара.

Для обогащения вкуса в яблочные компоты добавляют красную или черную смородину, черную рябину, вишню, лимон, гвоздику, корицу, белое сухое вино или лимонную кислоту на кончике ножа.

9. Яблочный сок

При наличии соковыжималки процесс приготовления не представляет никаких сложностей. Из очищенных (или даже сырых) яблок выжимается сок, добавляется сахар (на 1 литр сока — 2 ст. Ложки сахара), сок доводится до кипения и сразу же выливается в приготовленную посуду. Банку или бутылку скатывают и кладут под жирный. Такой сок можно хранить до 2 лет.

10. Уксус яблочный

Яблочный уксус считается богатейшим источником таких необходимых человеку микроэлементов, как кальций, натрий, калий, железо, бор и магний.Особенно «богат» яблочный уксус на калий — в 200 граммах вареного уксуса, приготовленного из свежих яблок, содержится 240 мг калия. Поэтому люди, стремящиеся к здоровому, правильному питанию, собирать яблочный уксус на целый год — дело чести)

Рецепт яблочного уксуса

Потребуется:

Яблоки — 0,8 кг
Вода — 1 л
Сахар (мед) — 100 г
Джужи прессованные — 10 г (или сухой ржаной хлеб 0-20 г)

Кулинария:

Яблоки натереть на крупной терке, залить водой, сахаром, дрожжами и настаивать 10 дней в открытой банке при температуре 20-30ºС, периодически помешивая деревянной ложкой.

Затем процедить, добавить через час сахар или из расчета 50 г на литр сока и оставить до конца брожения на 40-60 дней в теплом месте под салфеткой (марлей).

Готовый уксус помогите, храните в холодильнике.

11 и 12. Патио и настойка

Недаром говорят, что летний день кормит. А в примере с яблоками — в летний день можно не только кормить, но и пить. И не только сок и компот — из яблок получается чудесный домашний алкогольный напиток.Причем готовить его можно как на спирте (водке), так и с помощью естественного брожения. Считается, что наиболее подходящими для этой цели являются кислые сорта яблок, так как они более сочные.

Рецепт домашнего яблочного пилона

Потребуется:

Яблоки — 2,5 кг
Сахар — 2 кг
Водка — 0,5 л
Вода — 8 л

Кулинария:

Наполнить банку нарезанными дольками (очищенными от кожуры и семян) яблоками, залить водой с водкой и поставить в теплое место (на солнце) на 2 недели.

Если по истечении срока все дольки уже поднялись наверх и всплывают, процедите рабочую жидкость через марлю (на ней останется осадок), всыпьте сахар и снова оставьте в теплом месте еще на двое суток.

Затем банку переносят в холод на 10-12 дней, после чего разливают по бутылкам, встряхивают и выдерживают в закрытом виде на холоде не менее месяца. По истечении этого срока ликер готов к употреблению. Общее время приготовления — до 45-47 дней.

А в следующем видео рассказывается, как готовится яблочная настойка на самогоне:

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ: ​​

1. Яблочное повидло считается готовым, если сами плоды стали прозрачными, а сироп начал покрываться слабозащищенной пленкой

2. Яблочное варенье готово, если горячая капля сразу загустеет на холодной поверхности

4. Если яблочное пюре или джог приготовлено без сахара, то заготовку необходимо простерилизовать.

5. Самые вкусные компоты получаются из кисло-сладких яблок, для приготовления спиртных напитков лучше брать кислые, а для яблочного уксуса — только сладкие сорта.

6. Больше яблок сладких сортов, пригодных для маринования

Посмотрите, сколько вы можете сделать из яблок! Но это еще не все, что можно приготовить из этих чудесных фруктов на зиму, ведь яблоки еще можно нарезать, сделать приправой к блюдам, переворачивать и уверенно, а также кисель и цуката …

Разнообразие вкусов и сортов, низкокалорийность и легкая доступность делают яблоки незаменимыми как в кулинарии, так и в питании. Одно из главных достоинств этого фрукта в том, что он подлежит консервированию без значительной потери полезных веществ.

Свойства и калорийность

Этот фрукт содержит много витаминов и обладает большой питательной ценностью. Консервированные яблоки практически не калорийны. Их энергетическая ценность едва превышает уровень 40 ккал на 100 грамм. Соотношение жиров, белков и углеводов: 6%, 4% и 96% соответственно. Также они содержат пищевые волокна, дисахариды и органические кислоты, позволяющие нормализовать обмен веществ.

Яблоки даже после консервирования богаты такими витаминами, как RR, E, A, B, C, а также биотином n, бета-каротином.Бытует мнение, что этот фрукт теряет все свои полезные минералы после приготовления или маринования. На самом деле консервированные яблоки теряют лишь небольшой процент своих ценных компонентов.

Из минеральных элементов даже после термической обработки остается в достаточном количестве кальций, натрий, кремний, магний, никель, железо, рубидий, кобальт, марганец и многие другие.

Консервация яблок на зиму

Чаще всего заготовка подлежит Антоновке. Для консервации отбираются спелые яблоки, на которых нет потемнений.Также для этой процедуры потребуются вода и сахар. Стоит отметить, что в список ингредиентов лимонную кислоту включать не стоит, так как она содержит собственный аналог в Антоновке.

Перед консервированием яблок следует подготовить банки. Они могут быть любого объема. Каждое судно необходимо тщательно вымыть, иначе вероятность бомбардировки увеличится. На следующем этапе необходимо очистить яблоки от сердцевины (от кожуры — по желанию) и нарезать небольшими дольками. Заполнять банки рекомендуется практически до самых краев.

Теперь можно приступить к кипячению воды. Его количество зависит от объема банка. Примерно на 1,5 литра воды выходит 3 литра. Банки с яблоками залить кипятком и накрыть стерилизованными крышками. Подождите, пока резервуар остынет. После этого следует слить воду в кастрюлю, добавить в нее сахар (1 стакан на 1 литр) и поставить на кипящую тарелку.

На завершающем этапе нужно разлить по банкам готовый сироп, закатать и перевернуть дном вверх, плотно свернуть пледом или зимней курткой.Как только они остынут, их можно хранить. Такой консервированный компот из яблок получается довольно концентрированным и сладким. Некоторые предпочитают разводить его кипяченой водой.

Консервация яблок целиком

Фрукты в зимнее время особенно ценны для человеческого организма, так как в это время года их сложно найти на рынке в свежем виде, а импортные продаются по очень высокой цене.

Яблоки, полностью консервированные во всем мире, пользуются большой популярностью. В состав блюда входит один секретный ингредиент — уксус.Рекомендуется употреблять яблоко, так как оно имеет легкий кисло-сладкий вкус. Для ароматизации многие хозяйки добавляют в заготовку различные специи, но далеко не всем любителям компотов она нравится.

В состав ингредиентов для консервирования твердых яблок, помимо самих фруктов, входят сахар и уксус. Важно руководствоваться определенной пропорцией. На 1 кг яблок:

400 г сахара;
— 300 мл уксуса.

Для начала нужно вымыть плоды под холодной водой и удалить хвостики.В кастрюлю с водой добавляем сахар и уксус. Смесь кипятят на медленном огне, пока не превратится в однородную жидкую массу. Важно постоянно его перемешивать.

Теперь можно перекладывать яблоки в готовый сироп, предварительно раздвинув их вилкой, чтобы кожура не лопнула при варке. Держите на огне, пока фрукты не размягчатся. Затем яблоки аккуратно переложить в банки и залить протекающим горячим сиропом. Теперь осталось только провести процесс заказа.

Яблоки целиком консервированные, срок хранения до 1 года.Если вода в банке не изменила цвет, то можно оставить ее раскатанной еще на несколько месяцев.

Яблоки в собственном соку

Такие заказы популярны у людей, у которых мало свободного времени. Дело в том, что консервированные яблоки (рецепт заготовки в собственном соку) чрезвычайно просты в приготовлении.

Для такой просьбы не нужны ни сахар, ни уксус. Все ингредиенты и вещества, необходимые для навара, содержатся в самих яблоках.Единственное, что нужно добавить при консервировании, — это соль.

Яблоки хорошо промыть, очистить от сердцевины и плодов и нарезать дольками. На следующем этапе необходимо будет выдержать фрукты в 1-процентном растворе соли 15 минут, а потом столько времени варить на медленном огне. После этого яблоки следует охладить водой. Как только плоды остынут, их разворачивают по банкам, заливают кипятком и стерилизуют.

Ведущие яблоки со специями

Маринованные плоды хорошо сочетаются с гвоздикой и корицей.Не исключены и консервированные яблоки. Рецепт приготовления со специями довольно прост. На одну порцию (банка объемом 1 литр) понадобится 600 г яблок, 250 мл воды, 100 г сахара, 50 мл 6-процентного уксуса. По вкусу добавляются гвоздика и корица.

Яблоки промываем, очищаем от семенного ящика, разрезаем на 4 части (если очень большие) и выкладываем на полчаса в соленую воду. Благодаря этому плоды не будут темнеть в банке намного дольше обычного. Бланшировать яблоки нужно 5 минут.

В сухую банку выкладывают специи, и только потом в нее кладут нарезанные фрукты. На полученный навар из яблок готовится маринад, в который входят уксус и сахар. После добавления смеси в банку можно приступать к раскатыванию.

Консервация яблок болгарская

Продукты можно разделить на 3 части: основа, приправы и маринад. Основные ингредиенты — яблоки и вода. В разрешенные приправы входят грецкий орех (пушистый), гвоздика и листья смородины.Консервированные яблоки по-болгарски требуют особого острого маринада, в который входят сахар, соль, 9-процентный уксус, корица и ароматный перец.

Фрукты разрезают на четвертинки, кипятят на медленном огне около 20 минут, затем охлаждают и складывают в банки. Компоненты для маринады добавить в оставшуюся воду. Смесь бланшируют около 15 минут, после чего разливают по бутылкам. Завершающим этапом будет разложение баков для сидения.

Консервированные яблоки, приготовленные по такому рецепту, можно есть уже через неделю.Хранятся они до 2 лет.

Консервирование яблок с помидорами

Этот рецепт еще несколько десятилетий назад искал бы чушь, но сегодня он очень востребован во многих странах мира. Помидоры с яблоками консервированные дольками и целиком популярны как в России, так и на Западе.

Для приготовления потребуются следующие ингредиенты (в банке объемом 1 литр):

0,7 кг помидоров;
— 1 небольшое кисло-сладкое яблоко;
— ½ на луковицах средних размеров;
— 4 горошины черного перца;
— 1 соцветие гвоздики;
— 1 ткань чеснока;
— 1 веточка петрушки;
— 30 г солей и сахара;
— 15 мл уксуса (9%).

Все компоненты, кроме двух последних, плотно сложены в банку. Помидоры должны быть на верхнем уровне. Все ингредиенты заливаются теплой кипяченой водой. А пока готовится маринад из соли, сахара, уксуса и воды (350 мл на литровую банку). Полученная смесь выливается в емкость вместо предварительно написанной теплой воды.

После оформления заказа важно несколько раз хорошенько встряхнуть банку, чтобы все ингредиенты в ней тщательно перемешались с маринадом.Консервированные таким образом помидоры с яблоками будут готовы к употреблению через месяц. Благодаря маринаду заказ хранится до 3 лет.

Консервирование яблок с перцем

Рецепт таких заказов не требует особых навыков и дорогих ингредиентов. Продукция включает:

1 кг болгарского перца;
— 0,5 кг яблок;
— 5 зубчиков чеснока;
— 7 ложек сахара;
— 3 ложки соли;
— 30 мл уксуса.

Для начала готовим рассол.Соль, сахар и уксус разводятся в 1 литре воды. Затем порезанные перец и яблоки, а также зубчики чеснока складывают в чистые банки. Все залито горячим рассолом. Банки следует стерилизовать 7 минут.

Перец консервированный с яблоками по такому рецепту годен к употреблению 2 года.

Из яблок получается отличное варенье, варенье и другие заготовки. Также возможен солевой раствор, но о том, как болят яблоки, мы расскажем в другой раз. В этой статье мы рассмотрим, как приготовить яблоки на зиму.

Для варенья подходят любые сорта — от антоновки до более редких и специфических. Приведем четыре основных рецепта этого зимнего десерта.

«Пять минут»

Этот рецепт очень популярен, потому что за короткий промежуток времени можно приготовить отличное варенье.

Состав:

• 1 кг яблок;
• 400 г сахара;
• специи (по желанию): ваниль, корица.

Как приготовить блюдо:

1. Каждое яблоко нужно хорошо промыть под проточной водой.Кожуру срезают, только если на ней есть повреждения.
2. Следующий этап — резка. Яблоки лучше всего нарезать дольками, но при желании можно и кубиками. Единственное правило — не стричь их слишком больших размеров.
3. Сверху обильно посыпать сахаром, тщательно перемешать, чтобы каждая нарезанная долька была шляпкой. После того, как яблоки смешались, переложите их в кастрюлю.
4. Кастрюлю с яблоками поставить в холодильник на пару часов.
5. За это время должно выделиться достаточное количество сока, который и будет вашим сиропом.Если оказалось маловато, просто немного воды.
6. Включите огонь и поставьте кастрюлю с полученной массой. Довести до кипения и варить около 5 минут, помешивая ложкой, чтобы отвар не подгорел.
7. Теперь подготовьте банки отдельно. Каждую банку нужно вымыть и простерилизовать, чтобы сразу положить варенье.
8. Полученный десерт отварить по банкам, дать остыть несколько дней и поставить в темное прохладное место.

Варенье в Мультиварке

Приготовить вкусный десерт удастся, даже если у вас нет плиты, но есть мультиварка.Для этого вам потребуется:

• 1 кг яблок;
• 0,5 кг сахара.

Как приготовить этот десерт:

1. Яблоки можно натереть и нарезать тонкими ломтиками.
2. Сложите их в мультиварку. Не пожалейте яблоки и выложите их плотным слоем, правильно.
3. Сверху насыпьте сахар. И лучше не наливать все дольки, а насыпать сахарный песок в центр миски, чтобы он равномерно распределился.
4. Теперь все просто: включите режим «тушение» и оставьте смесь на два часа украсть.
5. Выключите мультиварку, а не укладывая, вылейте свежеприготовленное варенье по банкам.

Домашний Пакст приготовит очень просто и быстро. Вам понадобятся только яблоки и сахар. Это отличный десерт, который понравится всей семье. Необходимые пропорции:

• яблок 4,5 кг;
• 4 кг сахара.

Как сделать:

1. Яблоко в духовке. Никаких дополнительных манипуляций с фруктами не проводится, их просто раскладывают на противне и отправляют.
2. Понять, что плоды уже приготовлены, совсем просто. Они меняют цвет и становятся темнее, а затем немного трескаются.
3. Теперь возьмите сито и протрите через него фрукты. Во время этих действий семена, кожуру и сердцевину следует засыпать из мусорного яблока.
4. В получившееся пюре всыпьте сахар и поставьте эту смесь на плиту, чтобы она стала крупной до средней густоты.
5. Теперь возьмем глубокую гадину и ровным и толстым слоем выложим на нее получившуюся массу.Установите температуру 70 ° C и поставьте десерт в духовку. Выпекать 12 часов.
6. Когда полки будут готовы, просто выньте его из духовки, остудите, высосите, пожалуйста, с сахарной пудрой.

Такое варенье — лучший десерт на зиму, которым можно отведать всей семьей.

Вам понадобится:

• 1 кг яблок;
• 1 кг сахара.

Порядок действий Следующая процедура:

1. Плоды тщательно промыть водой и нарезать ломтиками, удаляя из них все косточки.
2. В кастрюлю насыпать сахар, затем налить немного (около 100 мл) воды и кипятить до тех пор, пока сироп не станет прозрачным, а сахарный песок полностью не растворится.
3. Добавьте яблоко в кастрюлю и поставьте вапер на плиту.
4. После закипания, открыть отверстие 5 минут, затем снять с огня и дать остыть.
5. Повторите эту процедуру еще дважды.
6. Теперь можно не перегнать приготовленный десерт в предварительно простерилизованные банки и полное консервирование.

Видео «Яблоки на зиму в банках»

Из этого видео вы узнаете рецепт вкусных яблок на зиму в банках.

Компот

Из яблок также получаются отличные компоты, переносящие нас в детство. Мы расскажем вам два основных рецепта, чтобы вы могли побаловать себя этим чудесным напитком.

С шиповником и лимоном

Довольно простой и полезный рецепт композиции с использованием шиповника и лимонной кислоты.

Вам потребуется:

• 2 бедра;
• 3 л воды;
• 2 яблока;
• лимонная кислота.

Способ приготовления:

1. Воду вскипятить, всыпать ягодку шиповника и держать на огне, пока вапер не закипит. Затем убавьте огонь и варите около 10-15 минут.
2. В это время вы можете приготовить фрукты. Нарежьте их дольками, удалите косточки и выложите в кастрюлю к шиповнику.
3. Снова разожгите огонь и доведите отвар до кипения. Как только закипит, выключите огонь и оставьте на плите, добавив щепотку лимонного сока.
4. Процедите и наслаждайтесь.

С апельсином без стерилизации

Особенность этого компота в том, что банки не нужно стерилизовать перед консервированием. Все, что вам нужно сделать с банкой, — это промыть ее пищевой содой. Для изготовления заготовки потребуется:

• 10 яблок;
• половина оранжевого;
• 1,5 стакана сахара;
• 3 л воды.

Порядок действий:

1. Поставьте воду на огонь, чтобы она закипела.
2. Подготовить яблоки и апельсин: Яблоки просто промыть под водой, а апельсин разделить на прессовку и нарезать кружочками.
3. Фрукты поместите в банку так, чтобы они заполняли собой примерно треть всего пространства.
4. Залить банку просто кипятком и подождать 5-7 минут.
5. После этого слить воду в кастрюле и снова вскипятить отвар.
6. Снова налейте воду в банки, на этот раз закрутите их крышкой.

Вкусные заготовки из яблок

Кроме варенья, джема или компотов из яблок можно приготовить много других вкусных заготовок.

Это очень оригинальное блюдо, которое легко приготовить.Вам понадобится:

• 1,5 кг винограда;
• 50 мл воды;
• 0,5 кг сахара;
• 1,3 кг сладких яблок.

Теперь сам рецепт:

1. Ягоды замочите в посуде с водой, а после слейте воду.
2. Затем добавьте чистой воды и поставьте виноград на огонь. Накройте крышкой и прокипятите не менее 30 минут, чтобы ягоды сварились и размякли.
3. После того, как отобрано много сока, его нужно отжать и избавиться от мякоти и кожуры.Перелить сок в отдельную кастрюлю, всыпать в него сахар и варить еще полчаса.
4. С фруктов нужно снять кожицу и нарезать небольшими кубиками, чтобы они были максимально пропитаны сиропом.
5. В виноградный сироп всыпать фрукты и варить четверть часа. После этого снимите отвар с плиты и дайте ему остыть.
6. Повторите процедуру еще два раза.
7. Готово! Можно десерт разлить по банкам.

Яблочный мармелад.

Рецепт яблочного мармелада на зиму станет настоящей находкой для любителей сладкого.

Состав:

• 1 кг яблок;
• 0,5 кг сахара.

Порядок действий:

1. Яблоки измельчить блендером или протереть через сито.
2. В получившееся пюре добавить сахар и варить на медленном огне до застывания.
3. Чтобы мармелад быстрее застыл, пакет с кожурой яблока и семенами предварительно опускают в воду. После варки его снимают.
4. После приготовления мармелад можно сушить в духовке.

Для приготовления этого восхитительного пюре вам понадобится:

• 250 г яблок;
• 250 г груш;
• 400 г сахара.

Что делать:

1. Плоды промыть под проточной водой, снять с них кожицу и удалить косточки. После этого нарезаем их кубиками или дольками и на дно ставим кастрюлю.
2. Добавьте к ним 1 ст. л. вода.
3. Нагрейте, пока вода не закипит, и полчаса справитесь на медленном огне, не забывая прикрывать сверху крышкой. В результате плоды должны получиться мягкими.
4. Полученную массу с помощью блендера измельчить до состояния пюре прямо в кастрюле.
5. Добавить в смесь сахар, довести до кипения и хорошо перемешать.
6. Готово, можно разложить пюре по банкам.

Сделать соленый индийский соус «Чатни» на своей кухне не так уж и сложно на кухне, как кажется.

Вам понадобится:

• 1 кг яблок;
• 1 л воды;
• 1 ст. л. горчица;
• 1 кг томата;
• 2 шт. лук рептилии;
• 1 зубчик чеснока;
• 0,5 стакана изюма;
• 0.75 стаканов сахара;
• 5 ч. L. curry;
• 200 мл яблочного уксуса;
• 4 ч. L. соль.

Способ приготовления:

1. Снять кожицу с яблок, положить их на дольки, положить в кастрюлю, залить водой и поставить готовку.
2. После закипания воды их нужно разбить еще 25 минут.
3. Возьмите горчицу в марлю и переложите в кастрюлю.
4. Добавьте нарезанный лук.
5. Помидор избавляем от кожицы, срезаем (пропускать через мясорубку не нужно) и кладем в кастрюлю.
6. Положите карри, сахар, перец и изюм. Не забывайте отдавать честь. Последний штрих-код — мелко нарезанный чеснок и яблочный уксус.
7. Теперь варить, слегка помешивая, 3 часа.
8. Перед тем, как разливать по банкам, удалите горчицу.

Для приготовления этого блюда вам понадобится:

• 3 кг болгарского перца;
• 3 кг яблок;
• 4 литра воды;
• 800 г сахара;
• 300 мл уксуса.

Что делать для приготовления яблок:

1. Moede и нарезать перец (полоски) и яблоки (четвертинки).
2. Воду вскипятить, бросить в нее сахар и уксус.
3. Перец сначала прокипятить 1-2 минуты, вынуть и разложить по банкам.
4. Яблоки — по той же схеме.
5. Залейте в банки маринад и закройте.

Яблоко — отличный сухофрукт, и положить его довольно просто.

О том, как приготовить сушеные яблоки, поговорим сейчас. Вам понадобятся только яблоки и сахар.

Пошаговая инструкция:

1. Плоды вымыть и нарезать кольцами.
2. Сварить сахарный сироп, охладить и положить туда яблоки на сутки.
3. На противне разложите бумагу для запекания и выложите яблоки.
4. Поставить в духовку на 6-8 часов при температуре 60 ° С. Время от времени ломтики переворачивать.
5. Сушеная Нежная готова!

Вот основные рецепты заготовок, так что теперь вам остается только выбрать понравившуюся и приготовить ее.

Что приготовить из яблок на зиму. Делаем заготовки из яблок на зиму

Из яблок получается отличное варенье, варенье и другие заготовки.Также возможен солевой раствор, но о том, как болят яблоки, мы расскажем в другой раз. В этой статье мы рассмотрим, как приготовить яблоки на зиму.

Для варенья подходят любые сорта — от антоновки до более редких и специфических. Приведем четыре основных рецепта этого зимнего десерта.

«Пять минут»

Этот рецепт очень популярен, потому что за короткий промежуток времени можно приготовить отличное варенье.

Состав:

• 1 кг яблок;
• 400 г сахара;
• специи (по желанию): ваниль, корица.

Как приготовить блюдо:

1. Каждое яблоко нужно хорошо промыть под проточной водой. Кожуру срезают, только если на ней есть повреждения.
2. Следующий этап — резка. Яблоки лучше всего нарезать дольками, но при желании можно и кубиками. Единственное правило — не стричь их слишком больших размеров.
3. Сверху обильно посыпать сахаром, тщательно перемешать, чтобы каждая нарезанная долька была шляпкой. После того, как яблоки смешались, переложите их в кастрюлю.
4. Кастрюлю с яблоками поставить в холодильник на пару часов.
5. За это время должно выделиться достаточное количество сока, который и будет вашим сиропом. Если оказалось маловато, просто немного воды.
6. Включите огонь и поставьте кастрюлю с полученной массой. Довести до кипения и варить около 5 минут, помешивая ложкой, чтобы отвар не подгорел.
7. Теперь подготовьте банки отдельно. Каждую банку нужно вымыть и простерилизовать, чтобы сразу положить варенье.
8. Полученный десерт отварить по банкам, дать остыть несколько дней и поставить в темное прохладное место.

Варенье в Мультиварке

Приготовить вкусный десерт Получается даже если у вас нет тарелки, а есть мультиварка. Для этого вам потребуется:

• 1 кг яблок;
• 0,5 кг сахара.

Как приготовить этот десерт:

1. Яблоки можно натереть и нарезать тонкими ломтиками.
2. Сложите их в мультиварку. Не пожалейте яблоки и выложите их плотным слоем, правильно.
3. Сверху насыпьте сахар. И лучше не наливать все дольки, а насыпать сахарный песок в центр миски, чтобы он равномерно распределился.
4. Теперь все просто: включите режим «тушение» и оставьте смесь на два часа украсть.
5. Выключите мультиварку, а не укладывая, вылейте свежеприготовленное варенье по банкам.

Домашний пакт приготовит очень просто и быстро. Вам понадобятся только яблоки и сахар. это отличный десерт, который порадует всю семью. Необходимые пропорции:

• яблок 4,5 кг;
• 4 кг сахара.

Как сделать:

1. Яблоко в духовке.Никаких дополнительных манипуляций с фруктами не проводится, их просто раскладывают на противне и отправляют.
2. Понять, что плоды уже приготовлены, совсем просто. Они меняют цвет и становятся темнее, а затем немного трескаются.
3. Теперь возьмите сито и протрите через него фрукты. Во время этих действий семена, кожуру и сердцевину следует засыпать из мусорного яблока.
4. В получившееся пюре всыпьте сахар и поставьте эту смесь на плиту, чтобы она стала крупной до средней густоты.
5. Теперь возьмем глубокую гадину и ровным и толстым слоем выложим на нее получившуюся массу. Установите температуру 70 ° C и поставьте десерт в духовку. Выпекать 12 часов.
6. Когда полки будут готовы, просто выньте его из духовки, остудите, высосите, пожалуйста, с сахарной пудрой.

Такое варенье — лучший десерт На зиму можно наслаждаться всей семьей.

Вам понадобится:

• 1 кг яблок;
• 1 кг сахара.

Порядок действий Следующая процедура:

1. Плоды тщательно промыть водой и нарезать ломтиками, удаляя из них все косточки.
2. В кастрюлю насыпать сахар, затем налить немного (около 100 мл) воды и кипятить до тех пор, пока сироп не станет прозрачным, а сахарный песок полностью не растворится.
3. Добавьте яблоко в кастрюлю и поставьте вапер на плиту.
4. После закипания, открыть отверстие 5 минут, затем снять с огня и дать остыть.
5. Повторите эту процедуру еще дважды.
6. Теперь можно не перегнать приготовленный десерт в предварительно простерилизованные банки и полное консервирование.

Видео «Яблоки на зиму в банках»

Из этого видео вы узнаете рецепт вкусного яблока На зиму в банках.

Компот

Из яблок также получаются отличные компоты, переносящие нас в детство. Мы расскажем вам два основных рецепта, чтобы вы могли побаловать себя этим чудесным напитком.

С шиповником и лимоном

Довольно простой I. Полезный рецепт Компот из шиповника и лимонной кислоты.

Вам потребуется:

• 2 бедра;
• 3 л воды;
• 2 яблока;
• лимонная кислота.

Способ приготовления:

1. Воду вскипятить, всыпать ягодку шиповника и держать на огне, пока вапер не закипит. Затем убавьте огонь и варите около 10-15 минут.
2. В это время вы можете приготовить фрукты. Нарежьте их дольками, удалите косточки и выложите в кастрюлю к шиповнику.
3. Снова разожгите огонь и доведите отвар до кипения. Как только закипит, выключите огонь и оставьте на плите, добавив щепотку лимонного сока.
4. Процедите и наслаждайтесь.

С апельсином без стерилизации

Особенность этого компота в том, что банки не нужно стерилизовать перед консервированием. Все, что вам нужно сделать с банкой, — это промыть ее пищевой содой. Для изготовления заготовки потребуется:

• 10 яблок;
• половина оранжевого;
• 1,5 стакана сахара;
• 3 л воды.

Порядок действий:

1. Поставьте воду на огонь, чтобы она закипела.
2. Подготовить яблоки и апельсин: Яблоки просто промыть под водой, а апельсин разделить на прессовку и нарезать кружочками.
3. Фрукты поместите в банку так, чтобы они заполняли собой примерно треть всего пространства.
4. Залить банку просто кипятком и подождать 5-7 минут.
5. После этого слить воду в кастрюле и снова вскипятить отвар.
6. Снова налейте воду в банки, на этот раз закрутите их крышкой.

Вкусные заготовки из яблок

Кроме варенья, джема или компотов из яблок можно приготовить много других вкусных заготовок.

Очень оригинальное блюдо Сделать совсем несложно.Вам понадобится:

• 1,5 кг винограда;
• 50 мл воды;
• 0,5 кг сахара;
• 1,3 кг сладких яблок.

Теперь сам рецепт:

1. Ягоды замочите в посуде с водой, а после слейте воду.
2. Затем добавьте чистой воды и поставьте виноград на огонь. Накройте крышкой и прокипятите не менее 30 минут, чтобы ягоды сварились и размякли.
3. После того, как отобрано много сока, его нужно отжать и избавиться от мякоти и кожуры.Перелить сок в отдельную кастрюлю, всыпать в него сахар и варить еще полчаса.
4. С фруктов нужно снять кожицу и нарезать небольшими кубиками, чтобы они были максимально пропитаны сиропом.
5. В виноградный сироп всыпать фрукты и варить четверть часа. После этого снимите отвар с плиты и дайте ему остыть.
6. Повторите процедуру еще два раза.
7. Готово! Можно десерт разлить по банкам.

Яблочный мармелад.

Рецепт яблочного мармелада на зиму станет настоящей находкой для любителей сладкого.

Состав:

• 1 кг яблок;
• 0,5 кг сахара.

Порядок действий:

1. Яблоки измельчить блендером или протереть через сито.
2. В получившееся пюре добавить сахар и варить на медленном огне до застывания.
3. Чтобы мармелад быстрее застыл, пакет с кожурой яблока и семенами предварительно опускают в воду. После варки его снимают.
4. После приготовления мармелад можно сушить в духовке.

Для приготовления этого восхитительного пюре вам понадобится:

• 250 г яблок;
• 250 г груш;
• 400 г сахара.

Что делать:

1. Плоды промыть под проточной водой, снять с них кожицу и удалить косточки. После этого нарезаем их кубиками или дольками и на дно ставим кастрюлю.
2. Добавьте к ним 1 ст. л. вода.
3. Нагрейте, пока вода не закипит, и полчаса справитесь на медленном огне, не забывая прикрывать сверху крышкой. В результате плоды должны получиться мягкими.
4. Полученную массу с помощью блендера измельчить до состояния пюре прямо в кастрюле.
5. Добавить в смесь сахар, довести до кипения и хорошо перемешать.
6. Готово, можно разложить пюре по банкам.

Сделать соленый индийский соус «Чатни» на своей кухне не так уж и сложно на кухне, как кажется.

Вам понадобится:

• 1 кг яблок;
• 1 л воды;
• 1 ст. л. горчица;
• 1 кг томата;
• 2 шт. лук рептилии;
• 1 зубчик чеснока;
• 0,5 стакана изюма;
• 0.75 стаканов сахара;
• 5 ч. L. curry;
• 200 мл яблочного уксуса;
• 4 ч. L. соль.

Способ приготовления:

1. Снять кожицу с яблок, положить их на дольки, положить в кастрюлю, залить водой и поставить готовку.
2. После закипания воды их нужно разбить еще 25 минут.
3. Возьмите горчицу в марлю и переложите в кастрюлю.
4. Добавьте нарезанный лук.
5. Помидор избавляем от кожицы, срезаем (пропускать через мясорубку не нужно) и кладем в кастрюлю.
6. Положите карри, сахар, перец и изюм. Не забывайте отдавать честь. Последний штрих-код — мелко нарезанный чеснок и яблочный уксус.
7. Теперь варить, слегка помешивая, 3 часа.
8. Перед тем, как разливать по банкам, удалите горчицу.

Для приготовления этого блюда вам понадобится:

• 3 кг болгарского перца;
• 3 кг яблок;
• 4 литра воды;
• 800 г сахара;
• 300 мл уксуса.

Что делать для приготовления яблок:

1. Moede и нарезать перец (полоски) и яблоки (четвертинки).
2. Воду вскипятить, бросить в нее сахар и уксус.
3. Перец сначала прокипятить 1-2 минуты, вынуть и разложить по банкам.
4. Яблоки — по той же схеме.
5. Залейте в банки маринад и закройте.

Яблоко — отличный сухофрукт, и положить его довольно просто.

О том, как приготовить сушеные яблоки, поговорим сейчас. Вам понадобятся только яблоки и сахар.

Пошаговая инструкция:

1. Плоды вымыть и нарезать кольцами.
2. Сварить сахарный сироп, охладить и положить туда яблоки на сутки.
3. На противне разложите бумагу для запекания и выложите яблоки.
4. Поставить в духовку на 6-8 часов при температуре 60 ° С. Время от времени ломтики переворачивать.
5. Сушеная Нежная готова!

Вот основные рецепты заготовок, так что теперь вам остается только выбрать понравившуюся и приготовить ее.

Что делать, если яблоки некуда отдать? Ведь бывает, что урожай не в радость.Яблоки тут и там. Вокруг них — тучи мошек. Извините, что выбросил, но я не хочу возиться. Не спешите выбрасывать этот полезный по всем параметрам вкус. Теперь мы найдем ей применение.

Я долго не думал, когда увидел, как мошки качаются над яблоками. Быстро срезал гниль, удалил сердцевину и хвостики. И включил фэнтези. В результате через полтора часа у меня на подоконнике появилось приятное содержимое, которое зимой мне и моему дому комфортно комфортно охлаждало.

Ведь такая заготовка из яблок универсальна. Это ароматный или компотный чай. Это свежий пучок с прослойкой янтарно-яблочного полека. Это пироги, пирожки, запеканки, каши с участием этой вкусной полезности. Поэтому, если вы все еще стоите перед дилеммой — вы не скинете магазин или дадите им ход, не думайте долго. Спасем их и будем ждать зимы!

Время приготовления : Зависит от количества яблок; У меня было 2 кг, и я справился за полтора часа

Сложность : Ну очень просто!

Состав:

сахар — 600 г

вода — 1-2 стакана

Кулинария

Итак, я сначала промыл незаслуженно забытые яблоки, которые начали очищать.А затем, сульфатируя их, удаляя гниль и тому подобное, измельчали ​​ароматную полезность до тонких чисел.

В процессе чистки и нарезки я спала яблоки с сахаром, мучаясь, что его можно и достать побольше. Но, как оказалось, такого количества хватило.

Вот такая вот основная получилась у меня ароматная нарезка.

Оставил эту красавицу чтоб сок пошел. Так как яблоки были спелые и сочные, долго ждать не стала. Сок пошел очень быстро.

Но этого оказалось мало. Поэтому решила в кастрюле слить сок, а потом долить воды.

Сколько добавить? На твое усмотрение. Например, я знаю, что с таким количеством яблок у меня была бы шикарная составляющая в количестве литров 10 или варенье, пюре — пара литровых банок. Но не было времени, и с банками сахар не получился. Поэтому я выбрал такой путь.

Итак, когда эта смесь закипела, я положил на нее дольки яблок, которые мгновенно пропитались их соком.Варил пять минут.

Кстати, параллельно стерилизуйте банки! Тем временем, охладив яблоки, я стал преследовать их еще 4 раза (каждый раз через пять минут после остывания), не отходя от плиты, т.к. необходимо постоянно переворачивать, чтобы яблоки скопировались. Все разложили на сухих банках.

Есть пектин, белковые вещества, витамины B1, B2, B6, RR, C, E, каротин, фолиевая кислота.

Присутствуют минеральные вещества: натрий — 28 мг, калий — 248 мг, кальций — 16 мг, магний — 9 мг, фосфор — 11 мг, железо — 2.2 мг на 100 г плодовой массы.

По сравнению с другими фруктами видно, что яблоки содержат много железа, которое играет важную роль в физиологических процессах.

Яблоки благодаря содержанию большого количества фруктозы и пектина необходимы для нормальной работы желудочно-кишечного тракта, улучшения пищеварения. Аппликационная кислота возбуждает аппетит, способствует лучшему усвоению пищи.

Яблоки самые распространенные: яблочные — грушовка московская, мельба, папа; с осени — бархат, боровинка, коричная полосатая, китайская; от зимы — Антоновка, Минск, Пепин Сафрана, Валлийский, Джонатан; С конца зимы — Аврора Крымское, Бабушкино, Банановое, Белорусское Синап, Бойкен.

Различают яблоки двух степеней зрелости : съемные и потребительские.
Съемная , или ботаническая, зрелость наступает с окончанием роста. При этом яблок перестают увеличиваться в количестве и в большинстве случаев легко отделяются от дерева. Потребительские , или съедобные плоды зрелости, достигаются при наличии присущего им цвета, вкуса и аромата.

У летних сортов яблоки съёмные и потребительская зрелость совпадает по времени.
У осенне-зимних сортов потребительская зрелость наступает значительно позже: 15-45 дней у осенних и до 180 дней у озимых.

Яблоки осенне-зимних сортов, предназначенные для длительного хранения. По достижении съемной спелости удалить.

При слишком ранней очистке плоды у многих сортов кислые, не только плохо хранятся, но и остаются грубыми, маломощными, хуже окрашиваются. Размещение с очисткой обычно приводит к массивным плодам, которые уже становятся непригодными для длительного хранения.Срок также устанавливается с учетом условий хранения.

Если яблоки кладут в холодильник, то они могут быть удалены более зрелыми, если в хранилище без охлаждения — раньше, т.е. менее зрелыми. Перед закладкой на хранение нужно разобрать яблоки по размеру, так как маленькие плоды способны храниться дольше, чем большие. Кожура плодов является основным барьером от проникновения микробов в ткань мякоти. Поэтому даже незначительные повреждения — царапины, лодочки, проколы или синяки становятся причиной армирования плодов.

Правильно удаленное яблоко должно иметь целые плоды. Выбирая температуру хранения, необходимо учитывать особенности каждого сорта. Так оптимальная температура хранения сорта шафран Пепин составляет от 2 до 1 ° С, сорта Антоновка — от 2 до 4 ° С.

Яблоки можно хранить, упаковывая их в полимерные пакеты или пленки, через 0,5-1 месяц в упаковке создается стабильная газовая среда (5-7 процентов углекислого газа, 14-16 процентов кислорода).Таким образом, вы можете оставить Бойкен, Голден Делишес, Пепин Сафрана, Велси и некоторые другие сорта.
Для того, чтобы плоды хранились дольше, нужно сделать готовые упаковки, которые нужно наполнить яблоками, передать на хранение и только после остывания ее запечатать.

Хранить яблоки можно и без холодильника, например, в беспорядочном кирпичном погребе, в котором температура не поднимается выше 4 ° С. Хранить яблоки лучше в небольших ящиках, глядя по стенке и дну бумаги.Для сохранения высокого качества плодов необходимо поддерживать большую влажность, не допуская резервуаров для воды.

В таких условиях лучше хранить. Антоновка Новая, Бабушкино, Шампанское Рнет, Победитель пр.

Яблоки можно собирать В виде варенья, киселя, компотеров, повидла, паштетов можно их жать, мочить.

Подготовленные яблоки нарезать кусочками 1.5-2 см и всыпать сахар. Оставьте их на час, периодически помешивая. Когда появится сок, поставить на слабый огонь и довести до кипения, постоянно помешивая, чтобы яблоки не подгорели. Разложите яблоки по подготовленным стеклянным банкам и скатайте с крышками, храните где угодно.

На 1 кг яблок очищенных от сердцевины и кожицы — 150-200 г сахара.

Яблоки очистить и нарезать кусочками, засыпать сахаром, сложить в эмалированную кастрюлю и поставить в не очень горячую духовку.Запеченные яблоки расфасовывают в подготовленные стеклянные банки и рулет. Варенье из сладких сортов яблок можно приготовить без сахара.

На 1 кг яблок, очищенных от сердцевины и кожицы, — 100-150 г сахара.

Яблоки разрезать на восемь частей и смешать с нарезанными дольками (с кожурой и семенами), залить водой, чтобы она покрыла плод, и варить до мягкости. Сок процедить и добавить сахар, варить на сильном огне до загустения сиропа (капля сиропа при посеве не должна разбиться).За 2-3 минуты до снятия киселя с огня добавьте лимонную кислоту и, по желанию, очищенное ядро ​​сушеного грецкого ореха. Банки трахают целлофан.

2 кг яблок — 2 лимона, на 1 л сока — 750 г сахара, 1 ч. Л. Ложка лимонной кислоты, 50 г ядер грецких орехов.

Яблоки промыть в холодной воде, очистить от плодоножек, выложить в медную тазу или эмалированную посуду, засыпать сахарным песком, залить водой и поставить в теплое место.На следующий день варить 1,5-2 часа на небольшом огне. Чтобы определить, готово ли варенье, следует по блюдцу и разделить каплю на две части. Если они несколько медленно, варенье удалось.

Стакан яблок — это стакан сахара и 2-2,5 ст. Ложки для воды.

Отобрать крупные, крепкие, целые яблоки, промыть холодной водой, разрезать на несколько частей, удалить плоды и семена.Вы можете очистить плоды и кожуру, но не обязательно. Подготовленные яблоки аккуратно выложить в стерилизованную посуду, залить горячим (90-95 ° С) сиропом и простерилизовать. Емкость банок емкостью 0,5 литра стерилизует 10 минут, трехлитровых — 25 минут. При этом следует учитывать, что более зрелые плоды нужно меньше стерилизовать, а менее зрелые — больше. Сахар в сиропе добавить по вкусу.

Налейте в кастрюлю 3 литра воды и прогрейте.Сахар можно добавить заранее. Пока вода нагревается до кипения, яблоки разрезать пополам и удалить сердцевину. Когда вода закипит, взять вареные яблоки (примерно столько, чтобы хватило на две-три банки) и, в зависимости от сорта, опустить в горячую воду или (например, Антоновка) сразу залить горячей водой. Как только кожица станет желтоватой, необходимо быстро снять яблоки со сковороды, лучше всего вилкой, и сразу переложить их в подготовленные банки. Когда все яблоки разложатся, залейте яблоки кипятком доверху.Сразу закатываем их крышками и ставим вверх дном. Добавьте в кастрюлю холодную воду. С сахаром приготовьте вторую порцию яблок и так далее.

Нарезать яблоки и положить их в воду с гвоздикой до мягкости. Пропустить массу через сито. Разогрейте яблочное пюре, добавьте к нему сахар, взбивая лимон с соком и варите до его полного растворения. Все варить на сильном огне. Желе будет готово, когда капля сиропа быстро застынет на холодной тарелке.Холодец остудить и разложить по стерильным банкам.

На 600 г пюре — 400 г сахара. На 1,5 кг яблок — 600 г воды, 10-12 шт. Гвоздики, сок и мякоть 0,5 лимона.

Вымойте и нарежьте яблоки, протерев их сердцевину и косточки, положите в кастрюлю и залейте водой. Нагревают до размягчения, горячим протирают через сито. Смешать смесь с сахаром и варить, все время помешивая.Чтобы он был густым, сахара нужно класть меньше 100-200 г. Хранить куртки можно в стеклянных банках или в деревянных ящиках, выложенных пергаментом. На остывших джунглях, если не помешивать, образуется плотная корочка. Это убережет изделие от повреждений.

На 1 кг яблочного сундука — не менее 800 г сахара , а если яблоки кислые, то больше.

Яблоки нарезать кусочками, залить водой и очистить от кожуры 10-15 минут, непрерывно помешивая, затем протереть через сито.Полученное пюре закипит, пока оно не загустеет хорошо, следите за тем, чтобы оно не подгорело. Затем в теплом виде разложите по стерилизованным банкам и, закрыв отваренные крышки, пастеризуйте при температуре 100 ° С. Поллитровые банки — 15 минут, литровые — 20, трехлитровые — 30. Яблоко прыгнутое можно хранить. в течение года.

На 1 кг яблок — 200 г воды.

Яблоки любой степени спелости очистить, нарезать ломтиками, сложить в кастрюлю, налить на дно немного воды, накрыть крышкой и обнажить на небольшом огне, затем остудить и протереть через дуршлаг.Поверхность кухонной доски очень тонким слоем смазываем растительным маслом и бережно связываем сухим марлевым тампоном. Яблочное пюре выложите на доску ровным слоем (не толщиной 0,8 мм — иначе долго сохнет) и поставьте на солнце или сквозняк. На второй день, когда пюре немного подсохнет, доску можно класть наискосок. Через три дня сухой пастил соединить ножом и снять с доски. Эту «яблочную салфетку» потом нужно повесить на веревке 2 дня.

Для длительного хранения сложить стопку, слегка сдвинуть сахарную пудру, плотно скрутить в рулон, положить в полиэтиленовый пакет и убрать в холодильник.

Яблоки Вымыть, удалить сердцевину с семенами, нарезать дольками или кружочками, перемешать с сахарным песком и тщательно перемешать, затем выложить одним слоем на противень и поставить в разогретую духовку (температура 250 ° С). При термической обработке масса не перемешивается. После закипания разложите по сухим стерилизованным банкам и закатайте стерильными крышками.

Яблоки нарезать дольками, посыпать сахарным песком и оставить на 2-3 часа в эмалированной кастрюле с толстым дном. Когда сок отделится от яблок, поставить кастрюлю на огонь и нагревать 20 минут. Еще горячие яблоки протрите через сито и для шуток поставьте на небольшой огонь, при этом крышку кастрюли не нужно закрывать, чтобы влага лучше испарилась. Через 2–3 часа, когда масса легко отделится от ложки, вылейте ее на фольгу, смазанную любым маслом, и оставьте сохнуть на 2–3 дня.Чем толще слой массы, тем качественнее рулон. Высушенную тонкую и эластичную массу снимите с фольги, присыпьте сахарным песком и скатайте в рулет. Готовый рулет разрезать на кусочки и выложить в ящики. Хранить рулет при комнатной температуре можно долгие годы — рулет не теряет своих качеств.

На 1 кг яблок — 300 г сахара.

Выбрать спелые здоровые плоды кисло-сладких яблок, промыть, очистить от кожицы (если нежные плоды не нужно очищать), нарезать дольками толщиной до 2 см, вырезать сердцевину, положить в банки, заправленные сахаром, накрывают жестяными крышками и стерилизуют в кипятке. Вода в поллитровых банках — 15 минут, в литровых — 20-25.После этого банки сразу же закатываются в крышки.

На полу-литовской банке — 200 г сахара (если плоды кислые, то до 400 г), на литр — до 400 г.

Яблоки очистить и, нарезав дольками, разложить в двухлитровые и литровые банки. Банку поставить на полотенце или льняную ткань, залить кипятком до самого верха (без сахара) и, накрыть крышкой, оставить на три минуты, после чего слить воду и снова залить кипятком.Трижды повторив процедуру, закатываем банку крышкой. Обращаем внимание: если банок несколько, нужно заниматься каждой отдельно, не давая воде остыть.

Очень вкусная острая закуска. Зимой его используют как гарнир к блюдам из дичи, птицы, мяса, овощей. Маринады готовят из разных фруктов, овощей, грибов. Фрукты и тара готовятся как для компота.Чтобы разложить яблоки по банкам, слить морскую заливку и прогреть в кипятке 5-минутные литровые банки и 25-30 минут — трехлитровые, но содержимое не должно выпадать. После этого банки забиваются на хранение. Пастеризованные маринады следует сразу же охладить водой, чтобы плоды не были слишком процеженными или размягченными.

Для маринованной заливки: На 1 л заливки — 500 г охлажденной кипяченой воды, 200 г сахара, 250 г 9-процентного уксуса, соль по вкусу, 50 зерен душистого перца, гвоздика, кусочек корицы.

Для кислых плодов сахара более 120 г, и из жидкости вычитается 120 г говядины

Моча бывает кислой и крепкой (не мягкой и сладкой). Поливать яблоки можно в небольших предварительно пропаренных деревянных бочках или в стеклянных банках емкостью от 3 до десяти литров. Дно бочек закрепляют свежей, вымытой, очищенной кипятком и мелко нарезанной ржаной соломой.Если нет соломы, можно использовать морилку или вишневые листья. Здоровые плоды с чистой кожицей, тщательно промытые, раскладывают рядами, перекладывая их соломкой или листьями. Все закрыть листьями и залить рассолом. Яблоки залить рассолом и поставить на 8-10 дней для брожения (температура 22-25 ° С). Как только пена распустится и перестанут подниматься пузыри, банки скрепляют рассолом и закатывают. Бочки (или банки) можно закрыть в смоченном водкой или спиртом целлофане так, чтобы он плотно прилегал к краям, и связать шпагатом.

Яблоки уроин хранить в защищенном от прямых солнечных лучей месте при температуре не выше 15 ° С и не ниже — 6 ° С.

Для рассола: На 10 л воды — 300 г сахарного песка, 150 г солей и солодовое сусло. Сусло готовится так: 100 г солода размешать в 1 л воды, поставить на огонь и довести до кипения. Чтобы выдержать сутки, процедите и влейте в рассол. Если солода нет, можно взять 100 г ржаной муки или сухой квас.Сахарный песок при желании можно заменить медом из расчета 120 г меда вместо 100 г сахара.

Кислые лесные и опавшие яблоки натереть на терке с крупными отверстиями, сразу же смешать с сахаром, разложить по пол-литровым банкам, накрыть отварными крышками и поставить стерилизовать. При нагревании сахар в банках растворяется и количество массы уменьшается, поэтому яблоки нужно доложить «на плечи». Стерилизовать банки при слабом кипении 20 минут, после чего забить и оставить в той же воде до остывания.Лизуксированные яблоки подают в пудинги, творожную запеканку, оладиам и блинам.

На 1 кг яблок — 100 г сахара.

Хорошо промытые, вырезанные яблоки разрезаются, ядра и плоды кладут в кастрюлю, на дно которой наливается немного воды, пару медленно кипятят под крышкой до мягкости, затем протирают через сито и снова довести до кипения. Готовое пюре перелить в хорошо вымытые и прокипяченные бутылки (залить до половины горлышка) и варить 15-20 минут в кастрюле с водой до края покрытых досок.Вынуть их из воды, отжать предварительно проволочные досуха горлышки бутылок бумажной салфеткой, накрыть кружкой из прочной ткани стрижкой, погладить утюгом и смочить спиртом, плотно приклеить, перевязать шпагатом. и залить весь круг и окантовать горловину. Из пюре готовят цины и соусы к сладким, мясным и нежирным кушанам.

При варке на 1 кг пюре можно добавить 150-200 г сахара .

Кислые яблоки, нарезанные дольками, и тыкву, нарезанные кусочками, варить на пару в кастрюле-пароварке или ярлыке 10-15 минут до мягкости.Горячим способом протереть через дуршлаг или сито, добавить цедру или сахар по вкусу. Нагреть рапс при перемешивании до 90 ° С и разложить в поллитровые банки. Пастенизировать 10-12 минут при температуре 90 ° C.

1 кг яблок, 1 кг тыквы, 1 ч.л. цедры лимона или апельсина, сахар по вкусу.

Яблоки очистить от кожуры и сердцевины и нарезать чипсами на терке. Чипсы сразу складываем в банки, уплотняем.Добавьте в банку сахар. Стерилизовать в кипятке: поллитровые банки — 20 минут, литровые — 30 минут. Яблочные чипсы используются для слоеных пирогов.

В литовую банку можно добавить от 50 до 100 г сахара.

Приготовить сироп из яблочного сока или воды с сахаром, опустить в него нарезанные яблоки, прокипятить 1-2 минуты, затем ложкой с дырочками достать яблоки из сиропа и выложить в блестящую трехлитровую. банк.Пустоты между яблоками залейте кипящим сиропом до верхнего края банки, закройте крышкой и закатайте. Яблоки сохранят аромат и хороши не только в пироге, но и сами по себе, с молоком, сливками и сметаной.

Яблок 2,5 кг — 2 л яблочного сока или воды, 500 г сахара.

Сахара понадобится немного, способ приготовления быстрый и простой. Очищенные яблоки нарезать дольками, положить в кастрюлю, засыпать сахаром, поставить на медленный огонь, нагреть примерно до 85 ° С, непрерывно помешивая, выдержать еще 5 минут и разложить по горячим стерильным банкам, наполняя их до очень края.Банки сразу закатываются и переворачиваются вверх дном. Получившаяся гиря типа очень хороша для пирогов, блинов, блинов и просто к чаю.

На 1 кг яблок — в зависимости от сладости плодов 100-200 г сахара.

Чтобы приготовить яблочное пюре (см. Приготовление выше) с той лишь разницей, что на 1 кг яблок лучше Антоновка, нужно взять большее количество сахара. После этого выпарить пюре до загустения, все время помешивая, чтобы не пригорело.Чтобы проверить готовность мармелада, нужно тонким слоем намазать массу по декорации и провести ложкой по бороздке. Если не беспокоит, мармелад готов. Заквашенные и засохшие банки заливаем горячим мармеладом. Когда он остынет, намазать на него спиртом кусок целлофана или пергаментной бумаги.

На 1 кг яблок — 500-600 г сахара.

Яблоки вымыть, удалить сердцевину с семенами, нарезать небольшими кусочками, смешать с сахарным песком, выложить толстым слоем на противень.Воды не доливает. Поставьте противень в горячую духовку. После закипания температуру в духовке убавить. Чтобы масса не пригорела, периодически перемешивайте ее ложкой или лезвием и варите, пока масса не станет эластичной и не прилипнет к ложке. Обычно требуется после закипания в течение 20 минут. Сварочную массу уложить на лист фольги или на холодный противень, присыпать сахарным песком, просушить при комнатной температуре, прикрыть сахарным песком и хранить в обычных картонных коробках из-под конфет в сухом прохладном месте.

На 1 кг яблок — 200 г сахара.

Яблоки Вымойте, удалите сердцевину с семенами, нарежьте дольками или кружочками, посыпьте сахаром, перемешайте, выложите в эмалированную кастрюлю, накройте чистой тканью, чтобы установить гнет и выдержать сок. Образовавшийся сок слить, разложить ломтики на противне и поставить в духовку для разбивки. Духовку необходимо нагреть до 65 ° C.Расколотые дольки яблока перекладываем в сухие стеклянные банки или льняные мешки. Храните их в сухом месте при комнатной температуре. Отваренный яблочный сок можно использовать для приготовления компотов или положить его предварительно отварив. Кипятить виноватый сок в банки и закатать крышками. Сушеные яблоки можно подавать к чаю, использовать в качестве начинки для пирогов или готовить из них компот.

На 1 кг яблочной массы — 100 г сахара.

15 сладких яблок среднего размера аккуратно разрезать на четвертинки, удалить косточки, оставить сердцевину и застояться с кусочками сухой апельсиновой цедры, положить в кипящий сироп и варить, пока яблоки не станут прозрачными и не начнут урчать.Затем, засыпав яблоки смесью сахара, экстракта апельсиновой цедры, измельченной корицы и гвоздики, снова варите, переверните, снова кипятите, пока не выскочит почти весь сироп. Сняв по кусочку и заговорив каждый сахар, быстро раскладываем на противне, приготовленном, и ставим в разогретую, но без огня, духовку. Когда духовка остынет, перевернуть свечу на другую сторону и повторить операцию. Сложите их в стеклянную банку, накрыв пергамент из пергаментной бумаги, смоченной спиртом, постучите целлофаном.

15 яблок — 500 мл воды, 400 г сахара ; Для посыпки — 2 стакана сахарного песка, цедра апельсина, корица и гвоздика — по вкусу.

Натереть яблоки на терке, добавить к ним сахар и воду, варить до образования густого пюре. Сняв с огня, смешать с сушеными, очищенными и нарезанными мелкими ломтиками миндаль или сердцевину грецкого ореха, мелко нарезать засахаренными и высушить и растолочь в порошок цедру апельсина.Влажные пальцы образуют шарики, обсушивают, присыпают сахаром, складывают в банку, накрывают кружкой из пергаментной бумаги, смоченной спиртом, и промывают целлофаном.

На 1 кг яблок — 500 г сахара, 50 г миндаля (или 100 г ядер грецкого ореха), 100 г цукатов, 1 ч. Ложка порошка апельсиновой корки.

Яблоки разрезать пополам или на четыре части, очистить и удалить сердцевину. Ягоды черной и красной смородины или только красной удалить кистями, удалить больные и непонятые, тщательно вымыть и переложить в кастрюлю под крышкой с небольшим количеством воды.Горячую массу протереть через сито и заполнить банки до половины. Затем выложите яблоки в банки, чтобы они полностью погрузились в сок. Уровень сока должен быть на 1-2 см ниже шеи. Пастенировать в кипятке: поллитровые банки — 25-30 минут, литровые и двухлитровые — 30-35 минут.

Яблоки вымыть, нарезать кусочками, выложить на дно кастрюли, залить водой, поставить на медленный огонь и отварить до загустения. Готовую массу протереть через сито, добавить тмин, помешивая, положить в плотную чистую ткань и поставить под позолоту на трое суток.Затем достать сыр, смазать растительным маслом и нарезать тмином. Хранить в прохладном месте. Сыр удобен в употреблении и идеально подходит для детей I. Диетическое питание Прекрасное сохраняется.

На 1 кг массы — 1 ст. Ложка тмина.

Яблоки вымыть, разрезать сердцевину, нарезать, положить в кастрюлю, залить небольшим количеством воды и тушить под крышкой до мягкости. Высшую массу протереть через сито и остудить.Очистить и пропустить через мясорубку, смешать с яблочным пюре, добавить соль, горчицу, растительное масло и перемешать. Готовую приправу переложить в небольшие банки и поставить на холод.

1 кг яблок, 300 г чеснока, 1 ст. Ложка сухой горчицы, 100 г растительного масла, 5 г солей.

Очищенный и нарезанный ломтиками лук и яблоки вместе с изюмом и сахаром положить в большую кастрюлю, залить 0.5 стаканов воды довести до кипения и варить на слабом огне, часто помешивая, до консистенции густой каши, добавить соль, гвоздику, перец, уксус и варить еще 10-20 минут. Разлить соус по банкам и закрыть фольгой.

1,5 кг кислых яблок, 500 г лука, 5 ст. Ложки утки, 500 г сахара, 1/2 ч. Л. Ложки соли на кончике ножа с молотыми гвоздикой и черным перцем 0,5 ч. Л. Ложки красного молотого перца, 1,5 стакана вина или столового уксуса.

Используют перезрелые яблоки или падалицу, а также отходы, оставшиеся от приготовления прыганки, сока, сиропа.Фрукты тщательно промыть в трех водах, маленькие и сочные яблоки раздавить, а твердые нарезать. Массу переложить в эмалированную посуду с широким дном, залить горячей водой (65-70 ° С) и всыпать сахар. Вода должна покрывать яблочную массу на 3-4 см. Поставьте посуду в теплое место (18-2 22 ° C), но не на солнце. Часто перемешивайте, чтобы не пересыхать поверхность. Еще лучше накрыть массу деревянным кружком, а сверху нанести небольшой обдув. Через две недели жидкость процедить через марлю, сложенную в два-три слоя, и разлить для брожения в бутыли или трех-пятилитровые банки, не доливая до верхних 5-7 см.В таких бутылках или банках жидкость выдерживать еще две недели. Готовый уксус аккуратно, не перемешивая, разливаем в бутылку, не доливая до верха на 3-4 см. Осадок процедить через плотную ткань. Бутылки укупорить закипевшими пробками, а для длительного хранения пробок вылить поверх парафина, хранить в темноте при температуре не ниже 4 ° С и не выше 20. Хранить бутылки с уксусом можно и в светлые, предварительно обернув их темной бумагой.

На 1 кг массы яблок — 50 г сахара (для сладких сортов), 100 г сахара (для кислых сортов).

Конечно, натуральные яблоки лучше употреблять в свежем виде, но если нет погреба, где можно сохранить их до весны, разные люди приходят на помощь вкусным заготовкам из яблок на зиму. Эту подборку рецептов я посвящаю всем сладким пальчикам, потому что большинство представленных рецептов заготовок содержат сахар.

Варенье, джем, пюре, кетчуп, компот … и это далеко не все, что можно приготовить из яблок.

Для заготовок лучше всего использовать летние (белая заливка, Антоновка, слава победителю) или осенние сорта яблок (Макинтош, Спартак, Пепинг), которые полностью спали и впитали все летнее солнышко.

Но если такая покупка не получится, ничего страшного не произойдет и заготовка из озимых сортов яблок тоже получится вкусно.

Дорогие друзья, если у вас есть любимые и проверенные рецепты яблочных заготовок, пожалуйста, в комментариях. Так же можете сфотографировать свои заготовки из яблок на зиму и прикрепить фото к форме с комментариями.

Яблочное варенье и слив

Загустевший до умеренного, живописного рубина с нежной кислотой.Ассорти из яблок и слив с вареньем может стать универсальной добавкой для печенья, рогов, сыра, творога и блинов. Вы заинтригованы? Тогда добро пожаловать ко мне на кухню, где я подробно расскажу, как приготовить варенье из яблок и слив. Рецепт с фото.

Варенье яблочное Солков «Янтарь»

Дольки яблочного варенья по этому рецепту получается не только аппетитным, но и очень ярким. Яблоки Solk приобретают янтарный оттенок, благодаря особому способу приготовления.Такое янтарное варенье из яблок украсит любое семейное чаепитие, а также может послужить отличным сладким подарком на новогодние и рождественские праздники. Смотрите рецепт с фото.

Заготовка яблочная для пирогов

Заготовка пирогов для пирогов из яблок на зиму позволяет очень много времени при приготовлении выпечки: все, что вам нужно, это позаботиться о тесте, а яблоки готовы — и почистить, и нарезать! Если вы меня заинтересуете, с удовольствием приглашаю вас на кухню — покажу, как сделать заготовку из яблок на зиму для пирогов. Рецепт со стиранием фотографий.

Варенье из яблок и черной рябины

Сладкое, с легкой кислинкой и характерным вкусом варенья из черноплодной рябины (арони) — настоящая находка зимой, когда наш организм, как никогда, нуждается в мощной поддержке витаминов и микроэлементов. Благодаря горной рябине, это варенье получается мега-целебным, имеет насыщенный цвет и отлично подходит для домашнего чая. Как приготовить см.

Компот из яблок на зиму с шиповником и лимоном (рецепт без стерилизации)

Кто сказал, что сезон заготовок — это лето и начало осени? Даже в октябре-ноябре можно заняться консервированием в домашних условиях и делать это довольно успешно.Например, в это время закрываю очень вкусный и полезный компот из яблок и шиповника. Рецепт его очень простой, а в зимнее время года компот всегда пользуется большой популярностью. Рецепт см.

Яблоки в виноградном сиропе

На первый взгляд десерты из яблок: джемы, джемы, джемы могут показаться слишком простыми и не очень интересными. Но этот рецепт раз и навсегда покорил мое сердце. И хотя ингредиенты для него снова нужны самые банальные — яблоки и виноград, необычный препарат с лихвой окупается.Как приготовить яблоки в виноградном сиропе, смотрите.

Если вам нравятся классические и проверенные заготовки из яблок на зиму, то этот рецепт понравится на все 100%! Как приготовить пришло из яблок на зиму «Советское» (рецепт с пошаговыми фото), я написал.

Дольки яблочного джема с лимоном

Рецепт варенья из кусочков яблок с лимоном Вы можете посмотреть.

Яблоко на зиму прыгнуло с шоколадом «Сон Сладкоежки»

Рецепт яблочного Передай На зиму с шоколадом «Сон сладкоежек» можно посмотреть.

Компот из яблок на зиму с апельсином (без стерилизации)

Очень вкусный компот на зиму из яблок — в меру сладкий, он обычно нравится и взрослым, и детям. Я тоже его готовлю, но у меня есть один «секрет» — добавляю к яблокам несколько кружочков апельсина. Казалось бы, это такая мелочь, но именно благодаря ей знакомый яблочный Компот начинает играть новыми красками. Рецепт с фото.

Варенье яблочное с корицей «Рождественское»

Как приготовить яблочное варенье с корицей «Рождественское», можете посмотреть.

Варенье яблочное с апельсином «Апельсиновое настроение»

С рецептом яблочного повидла С апельсином «Апельсиновое настроение» можно ознакомиться.

Джемпер грушево-яблочный с апельсином «Fruit Mix»

Яблочные рецепты на зиму — это всевозможные джемы, варенье, кисель, конфитюр, соки, сухофрукты, компоты, мармелад, пюре, варенье, паста, чипсы, конфеты, уксус, начинка, настойка, аджика, соусы, кетчуп, умбар, и оригинальные закуски, которые порадуют семью в холодные зимние месяцы.Прежде чем определиться с рецептом и приготовить заготовку из яблок, нужно сравнить их сорта с требованиями инструкции: важно, чтобы они иногда имели кислотность, сладость, другие вкусовые качества и степень мягкости.

Пять самых быстрых рецептов:

Для акцента и настойки рекомендуют наиболее кислые сорта, а для мочи подходят зима или ранняя зима или ранняя. Для сушки подходят любые плоды, даже поврежденные при падении с яблони.С такими поворотами экономический кризис не страшен, а зима будет в радость семье, ведь это не только вкусно, но и полезно. Яблочный сок — это настоящий кладезь витаминов и микроэлементов, необходимых в любом возрасте. Делая стратегические резервы, всегда можно быть уверенным, что в погребе найдется что-нибудь вкусненькое к чаю, когда на пороге появляются неожиданные гости.

замораживающих яблок | Можно ли заморозить яблоки? Да!

Если вам повезло, что у вас хорошо растет яблоня, вы недавно побывали в саду по своему усмотрению или если на этой неделе вы просто зашли за борт на фермерском рынке (как и я), вы яблок может быть больше, чем вы можете съесть в это время года.Возможно, пришло время научиться замораживать яблоки.

Хотя ничто не сравнится со свежим яблоком, замораживание яблок для использования в кулинарии или выпечке — это простой способ справиться с неожиданным затовариванием и сохранить запасы сапожников, пирогов и пельменей в течение всего года.

Перед тем, как броситься в морозильную камеру, следует учесть несколько моментов. Более сладкие яблоки, такие как Fujis или Galas, с большей вероятностью сохранят свой вкус, чем терпкие сорта, но любое яблоко отлично подойдет в морозильной камере в течение шести-девяти месяцев.

Возможно, более важно помнить, что замораживание яблока действительно меняет текстуру, делая мякоть более губчатой, чем у свежего яблока. Прекрасно подходит для любого применения, связанного с приготовлением пищи, но если вы ищете хрустящее яблоко прямо из сада, съешьте досыта, прежде чем положить в морозильную камеру.

Как и многие фрукты и овощи, способ их заморозки зависит от того, как они будут использоваться.

Короткий ответ — да, яблоки можно заморозить целиком и практически без усилий.Помытые и завернутые в пластик или запечатанные в пакеты Ziploc для замораживания, нет более быстрого маршрута от фруктового сада до морозильной камеры. Это может быть легко, но имейте в виду, что конечным результатом будет яблоко, которое неудобно использовать. В конечном итоге вам будет лучше переработать яблоки во что-нибудь более управляемое, прежде чем резко замораживать.

Очистить от кожуры, сердцевину и нарезать ломтиками. Если у вас есть яблоки, которые нужно заморозить, но нет плана их использования, это лучший вариант.Используйте позже горстками или мешками в любых приготовленных рецептах. Из замороженных яблок можно приготовить пироги, кексы, коблеры и даже яблочное пюре.

Есть несколько забавных приспособлений для очистки кожуры, которые могут сэкономить время, но я предпочитаю использовать свой верный вертлюжный нож. С другой стороны, я не могу сказать достаточно о ценности надежного слайсера / пробоотборника. Незаменимый помощник, когда нужно проглотить много яблок.

Нарезанные ломтиками обмакните яблоки в миску с водой с небольшим количеством лимонного сока (примерно столовая ложка на галлон), чтобы предотвратить потемнение.

Чтобы предотвратить комкование, разложите ломтики на тарелке или противне, выстланном пергаментной бумагой, и предварительно заморозьте их на пару часов перед упаковкой в ​​герметичный контейнер или пакеты с застежкой-молнией.

Никаких добавок не требуется. Домашнее яблочное пюре — это эффективное использование излишков яблок, и оно будет почти так же хорошо, как если бы вы его готовили.

Начинку для яблочного пирога можно приготовить и заморозить в герметичном контейнере до девяти месяцев с минимальной потерей вкуса.

Сделав еще один шаг вперед, можно заморозить целые пироги для использования в будущем. Приготовьте свой любимый рецепт и заморозьте, плотно завернув в полиэтиленовую пленку или запечатанные в пакетах на молнии размером галлон.

¾ c сахара
1 ½ чайной ложки корицы
2 T муки
1 T лимонного сока
6 c яблок (очищенных, нарезанных и очищенных от сердцевины)

Смешайте сахар, корицу и муку. Смешайте все ингредиенты, пока они не станут однородными. Заполнение можно использовать сразу или заморозить на срок до 6 месяцев.

Итак, я попробовал зеленый томатный пирог a la mode в The Basics — Food and Dining — Wilmington Star News

Сладкое и соленое угощение в The Basics вызвало появление хэштега #TomatoPieTuesdays

В The Basics есть зеленый томатный пирог, который подают в стиле а-ля. Сладкое — не несладкое.

Это совсем не похоже на пикантные томатные пироги, к которым мы здесь, в Уилмингтоне, привыкли: начинка из помидоров и средиземноморских вкусов, смешанная с маслом, сахаром и даже иногда морепродуктами, запеченными в маслянистую слоеную корочку пирога.У них есть весь легкий вкус брускетты с восхищением пирога с заварным кремом на завтрак.

Это не тот пирог. Хотя существует столько же вариаций классического томатного пирога, сколько и пиццы, зеленый томатный пирог, кажется, встречается не так часто.

Enter The Basics повар и пекарь Брэндон Томас. Он листал Instagram и наткнулся на фуд-блогера, у которого в саду было слишком много помидоров. Блогер решила запечь зеленые помидоры в пирог.

Вместо типичной обработки сливочного масла, тимьяна и пармезана, она приготовила яблочный пирог.Вместо того, чтобы жарить зеленые помидоры, она положила их в пирог с коричневым сахаром, мускатным орехом и корицей.

Томас сказал, что рискнул и попробовал рецепт на кухне, где у персонала всегда есть свежие десерты на обед или ужин. Он поставил пирог в окно и положил сверху мороженое и карамель. Теперь вы можете пойти и понаблюдать за #TomatoPieTuesdays этим летом в The Basics.

Пока, по его словам, некоторые люди попробовали это и им понравилось, но другие клиенты, похоже, придерживаются того, что они знают, — таких вещей, как их популярный персиковый сапожник.

Мы должны были сесть в баре в The Basics, вытащить кусок пирога, и я не позволил Томасу уйти, пока не съел весь кусок. Клянусь, каждый кусочек становился лучше, интереснее.

Шокирует то, что зеленые помидоры почти превращаются в пустые сосуды, приобретая аромат яблочного пирога. В эту жару меньше всего хочется яблочного пирога — я его получаю. Но с добавлением зеленых помидоров пирог становится легче, легче переваривается и быстрее съедается.

Часто яблочные пироги, по словам Томаса, могут иметь странную текстуру, в зависимости от того, как яблоки взаимодействуют при приготовлении. Они могут стать зернистыми или мягкими. Яблоки могут быть слишком сладкими или слишком терпкими. Зеленые помидоры решают все вышеперечисленные проблемы благодаря своему мягкому вкусовому профилю. Также кажется, что меньше сока может вылиться в пирог, придавая ему рейтинг «печать неодобрения Пола Голливуда» как «мокрое дно».

Оказалось, что пироги с зелеными помидорами вместо летнего яблочного пирога не новость.Так его приготовили южане девятнадцатого века. Даже у Паулы Дин есть рецепт, в котором требуется немного тапиоковой муки. В 2014 году Garden & Gun опубликовали рецепт с использованием патоки и нескольких полосок копченого бекона.

Но The Basics все делает правильно. Этот томатный вариант жарким летним днем ​​лучше яблочного пирога на свежем осеннем воздухе.

Итак, если вы жаждете ароматов зимы и имеете только летние продукты, или если вы хотите убрать эти помидоры с виноградной лозы, прежде чем они умрут от этой жары, бросьте их в корку для пирога, относитесь к ним как к яблокам и сверху летний пирог с мороженым.

Или отправляйтесь в The Basics (321 N. Front Street на Хлопковой бирже) во вторник и побалуйте себя.

Рецепт простого голландского яблочного пирога с крошкой — Mom Spark

Здравствуйте, народ!

Сегодня у меня есть восхитительный рецепт вкусного голландского яблочного пирога . Сделано из корочки домашнего пирога (или готовой корочки), яблок, лимонного сока, сахара, коричневого сахара, муки, корицы и мускатного ореха! Шаг вперед от классического яблочного пирога, хотя нет ничего лучше печеных яблок, верно?

Золотистая вкусная крошка на вершине этого домашнего яблочного пирога имеет решающее значение.Подавайте так, как вам удобнее, в теплом виде с мороженым или взбитыми сливками или, возможно, охлажденным из холодильника.

Для этого рецепта вам понадобится:

• 1 тесто для домашнего пирога или 1 готовое тесто для пирога
• 5 1/2 стакана очищенных, нарезанных сердцевиной яблок (яблоки для приготовления, например, Granny Smith Apples, Honeycrisp, Braeburn, Jonathan, Jonagold или Cortland)
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1/2 стакана сахарного песка
• 1/4 стакана коричневого сахара в упаковке
• 3 столовые ложки муки
• 1/2 чайной ложки молотой корицы
• 1/4 чайной ложки мускатного ореха

ДОБАВКА:

• 3/4 стакана муки
• 1/4 стакана сахарного песка
• 1/4 стакана коричневого сахара в упаковке
• 1/3 стакана масла или 1/3 стакана маргарина Комнатная температура

Полный рецепт см. Ниже!

Голландский яблочный пирог

• 1 корочка для домашнего пирога или 1 готовая корочка для пирога
• 5 1/2 стакана очищенных от кожуры и нарезанных ломтиков яблок
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1/2 стакана сахарного песка
• 1/4 стакана коричневого сахара в упаковке
• 3 столовые ложки муки
• 1/2 чайной ложки молотой корицы
• 1/4 чайной ложки мускатного ореха

Начинка:

• 3/4 стакана муки
• 1/4 стакана сахарного песка
• 1/4 стакана коричневого сахара в упаковке
• 1/3 стакана сливочного масла или 1/3 стакана маргарина комнатной температуры

• Разогрейте духовку до 375 ° F.

• Поместите корочку для пирога в форму для пирога.

• В большой миске смешайте нарезанные яблоки, лимонный сок, оба сахара, муку, корицу и мускатный орех. Вложить в корку.

• Подготовка к началу: В средней миске с помощью блендера для теста или вилки смешайте муку, сахар и масло до крупной крошки. Равномерно посыпьте яблоки.

• Выпекайте при температуре 375 ° F в течение 50 минут. (Если корка на раннем этапе слишком подрумянится, накройте края корочки оловянной фольгой и продолжайте выпекание)

После того, как вы испекли пирог, дайте ему остыть примерно 15 минут, затем подавайте со взбитой начинкой, ванильным мороженым или как есть!

1. Всегда имейте масло правильной консистенции.
2. Комнатная температура — КЛЮЧ.
3. Прочтите рецепт перед началом.
4. Всегда готовьте ингредиенты.
5. Узнайте, как измерить.
6. Взвесьте ингредиенты.
7. Приобретите термометр для духовки.
8. Держите дверцу духовки закрытой.

сортов яблок: руководство по вкусу и приготовлению

Кристин Макфетер

Яблоко в день… но какое?

Для многих аромат осени принадлежит вездесущей тыкве.Но для меня осень — это все, что связано с яблоком, моим первым любимым фруктом.

Большинство людей начинают понимать, что у нас есть разные яблоки, а не только красные вкусные. Но в США продается 100 сортов яблок, и все они различаются по вкусу и предполагаемому использованию; некоторые из них хороши для еды, но ужасны для приготовления, и наоборот. Это может быть ошеломляющим!

Обычные сорта яблок
Ниже приводится список с сайта usapple.org, в котором дается хорошая разбивка вкусовых характеристик и применения популярных сортов.

Амброзия
В греческой мифологии «Амброзия» означает «пища или питье для богов». Это не миф: вам понравится нежно-сладкий райский вкус амброзии. У амброзий гладкая желто-розовая кожица, цветочный аромат и легкий медовый вкус. Доступен с осени до зимы.

Использование: Идеально подходит для закусок, салатов и выпечки

Braeburn
Braeburn возникла в Новой Зеландии в начале 1950-х годов. Это был случайный саженец, возможными родителями которого были леди Гамильтон и бабушка Смит.Его цвет варьируется от оранжевого до красного на желтом фоне. Хрустящее сочное яблоко Braeburn обладает богатым, пряно-сладким вкусом. США Braeburns, выращенные в настоящее время в Соединенных Штатах, доступны с октября по июль.

Применение: Braeburn — многоцелевое яблоко, подходящее для всех типов использования яблок.

Cameo
Обнаруженный как случайный саженец в саду штата Вашингтон Ред Делишес около 30 лет назад, Cameo теперь доступен в супермаркетах по всей стране.С ярко-красными полосами на оранжевом фоне он имеет более яркий, более лимонный вкус, чем его кузен Red Delicious. Доступно с поздней осени до ранней весны.

Использование: Крепкие, сладкие и любимые яблоки для нарезки и подачи в качестве закуски.

Cortland
Основанная более 120 лет назад садоводами в штате Нью-Йорк, Cortland имеет желто-зеленую кожу с большим количеством красных и даже голубоватых акцентов. В основном это яблоко можно найти на Востоке и Среднем Западе осенью и в начале зимы.

Применение: Красивое и терпкое, это нежное яблоко, которое подрумянивается медленнее, чем большинство других продуктов, нарезанное ломтиками, поэтому это «разумный» выбор для подачи в качестве закуски или в салат.

Cripps Pink (Pink Lady)
Разработанный в Западной Австралии, Cripps Pink представляет собой гибрид Golden Delicious и Lady Williams. Яркие осенние ночи помогают раскрыть его яркий одноименный колорит. Доступные с ноября по август, Cripps Pink часто встречаются под розничным названием Pink Lady.

Crispin
Первоначальное название этого исключительного яблока было Mutsu, что отражает его японское наследие.Он был переименован в Crispin в конце 1960-х и с тех пор набирает поклонников. Доступен практически круглый год.

Применение: Сладкие, освежающие и очень хрустящие, эти яблоки отлично подходят для еды, выпечки, замораживания или приготовления соуса. Также они хороши для салатов и пирогов.

Empire
Премьера Empires состоялась в 1966 году в Эмпайр-Стейт Нью-Йорк. Они представляют собой нечто среднее между Red Delicious и McIntosh, разработанное Сельскохозяйственной экспериментальной станцией штата Нью-Йорк.Разберитесь со своей Империей с сентября по июль.

Применение: Это хрустящее сочное яблоко с восхитительным кисло-сладким вкусом и сливочно-белой мякотью делает его хорошим универсальным яблоком.

Fuji
Первоначально разработан в Японии в конце 1930-х годов и назван в честь знаменитой горы Mt. Fuji, выращиваемая в США Fujis начала появляться на рынках в 1980-х годах. Fuji — это нечто среднее между Ralls Janet и Red Delicious. Популярность этого сорта стремительно растет благодаря его сладкому вкусу и твердости.Яблоки Фудзи двухцветные, обычно с желтыми и красными полосами. Они доступны круглый год, начиная с сентября.

Gala
Этот сорт, гибрид Kidd’s Orange Red и Golden Delicious, был выведен в Новой Зеландии. Сорт Royal Gala был назван в честь королевы Елизаветы II, которая сочла его своим фаворитом во время визита в Новую Зеландию. Он был завезен в Соединенные Штаты в начале 1970-х годов и сейчас является одним из самых популярных яблок в стране. Гала может быть разной окраски: от кремовой до красно-желто-полосатой.Галас, выращенный в США, собирают в середине июля и обычно доступны круглый год.

Применение: Хрустящая, сочная и очень сладкая Гала идеально подходит для перекусов.

Golden Delicious
Желтый с редким розовым румянцем, Golden Delicious — это «Apple Lite». Его любят те, кто предпочитает мягкий сладкий вкус. В этом яблоке нет ничего терпкого… только маслянистый, медовый вкус, чтобы доставить удовольствие.

Использование: Отлично подходит для запекания яблочных пирогов и чипсов, смешанных с более терпкими яблоками, например, Granny Smiths.Это прекрасное сочетание вкусов, которое будет щекотать все ваши вкусовые рецепторы круглый год.

Granny Smith
Этот австралийский уроженец был обнаружен в 1868 году как случайный саженец «бабушкой» Энн Смит из Райда, Новый Южный Уэльс. Один из родителей мог быть французским яблочком. Бабушки известны своей характерной зеленой мякотью, которая иногда имеет красный румянец, и очень терпким вкусом. Сбор бабушек в США начинается в августе, и они доступны круглый год.

Использование: Универсальное яблоко, бабушки одинаково хорошо подходят как закуска, так и в пирогах с соусом.

Honeycrisp
У этого яблочного меда медовый, мягкий вкус и хрустящая корочка, которая считается взрывоопасной. Сочный и сладкий, этот популярный новичок представляет собой нечто среднее между Macoun и Honeygold. Кожа Ханикриспа ярко-красного цвета на желтом фоне с грубой мякотью. Honeycrisp — продукт с высшим образованием, разработанный Университетом Миннесоты. Запасы ограничены, но растут с началом сбора урожая в сентябре.

Использование: Это яблоко хорошо для перекусов, салатов и соусов, хорошо хранится.

Jazz
Как и его одноименная музыка, Jazz мягкий, в нем все понемногу прекрасно сочетается друг с другом. Среднего размера, ярко-красный, с желто-зелеными пятнами, он сладкий, как Honeycrisp, и красивый и твердый, как Pink Lady. Доступен круглый год.

Использование: Джазовый аромат восхитителен и освежающе сочный. Он отлично подходит для перекусов и выпечки.

Jonagold
Смесь яблок Джонатан и Голден Делишес, уроженец Нью-Йорка Джонаголд, предлагает уникальный медово-терпкий вкус и хрустящую, сочную, почти желтую мякоть.Он дебютировал в 1968 году как продукт экспериментальной сельскохозяйственной станции штата Нью-Йорк. Jonagold обычно доступен с октября по июль.

Применение: Имея желто-зеленый основной цвет кожуры и красно-оранжевый румянец, он отлично подходит как для употребления в свежем виде, так и для приготовления пищи.

Macoun
Некоторые произносят это слово Mah-con, другие — Mah-coon, а некоторые клянутся Mah-cowan. Что бы вы ни выбрали, вы победитель. Темно-красный с пурпурным румянцем, нежный и терпкий — с жесткой кожицей, переходящей в хрустящую, белую, сочную мякоть.Доступен осенью.

Использование: Отлично подходит для перекусов и достаточно сладок для приготовления яблочного сидра и даже яблочного пюре.

McIntosh
Этот старый, хорошо известный сорт был открыт как случайный саженец Джоном Макинтошем в 1811 году. Его темно-красный послевкусие иногда имеет зеленый румянец. Сочный, острый, терпкий McIntosh имеет нежную белую мякоть. Его лучше всего использовать в качестве закуски и яблочного пюре, но некоторым людям нравится его терпкий вкус и в пирогах. Это яблоко обычно доступно с сентября по май.

Использование: Макинтош легко готовит; при приготовлении пирога нарежьте его толстыми ломтиками или добавьте загуститель.

Paula Red
С красным румянцем на желто-зеленом фоне, Paula Reds представляет собой очаровательное сочетание сладкого и терпкого. Паула Ред прибывает из Мичигана и является одним из первых яблок, которые прибывают в сезон сбора урожая. Вы даже можете найти их уже в августе!

Применение: Идеально для перекусов и приготовления яблочного пюре.

Red Delicious
Самый известный из всех U.Сорта яблони S. возникли в Айове в 1870-х годах. Это сладкое, хрустящее, сочное яблоко варьируется по цвету от полосатого красного до темно-красного цвета. Western Red Delicious имеют удлиненную форму, с ярко выраженными «ножками». Delicious, выращенные на востоке, более округлые.

Использование: Это яблоко лучше всего есть в свежем виде или в салатах.

Когда вам нужно использовать это яблоко до порчи — это мой любимый способ:

Яблочный торт с ромовым соусом

Автор Food52.com, Сара Киффер

Состав

Для яблочного торта:

• 1 стакан универсальной муки
• 1 чайная ложка пищевой соды
• ¹ / ₂ чайная ложка соли
• 1 чайная ложка корицы
• 1 чайная ложка тертого мускатного ореха
• 8 столовых ложек несоленого масла, комнатной температуры
• 1 стакан сахара
• 1 яйцо
• 1 чайная ложка ванили
• ¹ / ₈ стакан воды
• ¹ / ₂ стаканов поджаренных орехов пекан или грецких орехов, нарезанных
• 2 ¹ / ₂ стаканов яблок Грэнни Смит (около 3), очищенных, очищенных от сердцевины и нарезанных мелкими кубиками

Для ромового соуса:

• ¹ / ₄ стаканов жирных сливок
• ³ / ₄ стакан коричневого сахара
• 8 столовых ложек несоленого масла
• 1 столовая ложка рома
• щепотка хорошей соли

Проезд

Для яблочного торта:

1. Разогрейте духовку до 350 ° F.Смажьте маслом 8-дюймовую круглую форму для выпечки (убедитесь, что она имеет высоту не менее 2 дюймов). Выложите дно сковороды пергаментной бумагой, затем пергамент сливочным маслом и мукой.
2. В средней миске смешайте муку, пищевую соду, соль, корицу и мускатный орех. Отложите в сторону.
3. В чаше миксера взбейте масло и сахар до образования пены, 3-5 минут.
4. Добавьте яйцо и ваниль и перемешайте до однородной массы.
5. Добавьте сухие ингредиенты поочередно с водой и взбивайте тесто до однородного состояния примерно 30 секунд.Добавьте яблоки и грецкие орехи.
6. Вылейте тесто в подготовленную форму для выпечки и выпекайте пирог 25–35 минут или пока зубочистка не выйдет чистой.
7. Охладите на сковороде 30 минут, затем переверните пирог на решетку и полностью остудите, удалив пергаментную бумагу.
8. Переложите торт на сервировочную тарелку и полейте ромовым соусом (рецепт приводится ниже).

Для ромового соуса:

1. Смешайте все ингредиенты соуса в средней кастрюле на среднем огне.Варить, пока масло не растает, сахар не растворится, а соус не станет однородным.

16 рецептов весеннего пирога для дня числа пи

1. Охладитель с черничным имбирем: В жаркую погоду вам понадобится что-то со словом «охладитель» в названии. Эта смесь черники и имбиря помогает вам расслабиться и увлажнить в жару. Чтобы дольше оставалось холодным, заморозьте чернику, чтобы использовать ее в качестве льда, чтобы не разбавить напиток. (через Cooking With Manali)

2. Малиновый лимонад Virgin Mojito: Может быть, это обязательная мята в мохито, но это чертовски бодрит.Поскольку в этом мохито с малиновым лимонадом нет рома, его можно подавать кому угодно. Но вы можете просто зарезервировать для себя целый кувшин. (через SoFab Food)

3. Грейпфрутовый чайный гриб Agua Fresca: не каждый день вы найдете напиток, который вам подходит, и хотите, чтобы пил регулярно. В нем свежий грейпфрутовый сок и чайный гриб, а также легкая травяная нота благодаря розмарину. (через Will Frolic for Food)

4. Моктейли с медом, ежевикой и мятой: когда вы сидите на палеодиете, вы должны постоянно следить за добавлением сахара в свои, казалось бы, здоровые напитки.Этот безалкогольный коктейль подслащен только медом и ежевикой, поэтому вы можете быть уверены, что он максимально полезен для здоровья. (через Bowl of Delicious)

5. Бенгальский огонь из гибискуса со льдом: этот свежий и ароматный напиток заставит вас сказать сайонара при обычном заказе в Starbucks. Добавьте ягоды и мяту, чтобы еще больше усилить вкус. (через Diethood)

6. Mango Meyer Lemon Margarita Mocktails: Кому вообще нужна текила? Мы слышали, что из-за этого у вас сваливается одежда, а вам, , определенно, это не нужно.Будьте осторожны с этими девственными полями из манго, которые более чем достойны вашего следующего тако во вторник. (через съедобную мозаику)

7. Моктейль с киви и мохито: утолить жажду только способ… мохито. Держите его PG, не смешивая спиртное, и вы даже не заметите разницы. Этот вариант киви настолько уникален, что ваш вкус поблагодарит вас за долгожданное изменение. (через Lincy’s Cook Art)

8. Клубника, апельсин, имбирь: Добавьте немного интриги своим газированным напиткам с помощью кусочка или двух свежего имбиря.Это делает напиток более освежающим и немного уравновешивает сладость. Это было бы здорово подать на летнем бранче в выходные дни. (через рассчитанный венчик)

10. Освежающий безалкогольный коктейль из апельсина и мяты: это не обычный OJ — о нет. Это сверкающий апельсиновый безалкогольный коктейль с нотками мяты и лимона. Знать, что это ждет вас в холодильнике утром, — лучший будильник на свете. (через Pepper Delight)

12. Моктейль из ревеня и цитрусовых: Ревень — главный ингредиент лета.Используйте его вкус в чем-нибудь , кроме , в пироге с этим шикарным безалкогольным напитком. Украсьте съедобными цветами и мятой для придания элегантности. (через Craving Amsterdam)

14. Моктейль из игристого грейпфрута: домашний гренадин — миксер, который вы всегда должны иметь под рукой для всех ваших коктейлей и безалкогольных коктейлей. Здесь он сочетается с грейпфрутовым соком и небольшим количеством спрайта для безалкогольного напитка, который можно сравнить с мимозой. (через Crumb Kitchen)

15. Тропический безалкогольный коктейль. В отпуске можно выпить несколько фруктовых напитков, но это не значит, что они должны быть полны алкоголя.Наслаждайтесь каждой секундой поездки, сделав партию этих тропических безалкогольных коктейлей, чтобы держать их под рукой. Напиток: заморозьте фрукты в лотках для льда для веселого гарнира. (через Джесс все это объясняет)

16. Ягодный моктейль: все, что сделано из концентрата розового лимонада, должно быть ароматным. После целого дня, проведенного на летнем солнце, вы с распростертыми объятиями встретите это холодное ягодное лакомство.