Закуски на праздничный стол 2019 – Закуски на Новый год — 25 вкусных и простых рецептов
Закуски на Новый год — 25 вкусных и простых рецептов
Всех приветствую и поздравляю с наступающим Новым годом! Накануне праздника каждая хозяйка хочет покрасивее оформить стол. И задумывается о том, что же приготовить новое и интересное. Сегодня мы с вами будем готовить закуски на Новый год. Ведь начало любого застолья — это всегда подача бутербродов, канапе или эффектных салатиков в тарталетках. Своим видом и ароматом такие кушанья возбуждают аппетит и настраивают на праздник.
Мы уже определились какие у нас будут на праздничном столе салаты. Украсили дом снежинками и другими поделками, сделанными своими руками. Давайте заранее подумаем об украшении новогоднего стола яркими и эффектными кушаньями. При выборе вида закусок нужно учитывать вкусы гостей. И чтоб они сочетались также с остальными блюдами.
Подразделяются закуски на холодные и горячие. К первым можно отнести бутерброды, мясные деликатесы, салаты и разного вида тарталетки и канапе. На большом фуршетном столе бывает их столько, что даже не знаешь что и выбрать.
Горячие не менее популярны и разнообразны. Это различные гратены, крокеты, мясные крученики, жюльены и другие вкусности. Сегодня я собрала в этой статье 25 рецептов с фото закусок на праздничный стол. Выбирайте какие вам понравятся и готовьте с удовольствием!
Содержание:
Воспользовавшись этими проверенными рецептами, вы сможете накрыть потрясающий стол на Новый 21019 год. Он покорит всех ваших гостей разнообразием аппетитных и эффектных явств. Комплименты вам точно гарантированны, за такое шикарное угощение!
Горячие закуски на Новый год — вкусные и простые рецепты
Такие блюда всегда были важным пунктом в новогоднем меню. Их готовит каждая хозяйка, без исключения. У вас в кулинарной книжке, наверняка есть любимые рецепты. Но, думаю, что и новые не будут лишними. Поэтому делюсь рецептами горячих закусок, что покорят гостей своим вкусом и аппетитным видом!
Крученики из мяса с грибами
Рулеты мясные с луком и грибами сразят всех наповал. Хороши они из свинины, но я взяла филе индейки. И оно, кстати, оказалось выше всяческих похвал.
Состав продуктов:
- филе индейки — 500 гр.
- шампиньоны — 400 гр.
- лук — 1 шт.
- мука — 2-3 ст.л.
- растительное масло — 2 ст.л.
- соль, перец по вкусу
Приготовление:
1. Для начала нужно подготовить мясо. Индейку моем и режем пластами толщиной примерно 1 сантиметр. Далее слегка отбиваем, солим и перчим.
2. Лук чистим и мелко порубим. Грибы моем и нарезаем на кубики.
3. Обжариваем лук до прозрачности. Добавляем к нему шампиньоны. Солим, перчим и жарим еще минут 10.
Когда грибы с луком будут готовы, необходимо пару ложек отложить в отдельную миску.
4. Берем кусок отбивной, на середину кладем ложку грибной начинки. Сворачиваем рулетиком и закрепляем зубочисткой. Так проделываем с остальными кусочками мяса.
5. Рулетик обваливаем в муке и кладем на сковородку. Обжариваем до золотистого цвета.
6. В кастрюлю складываем послойно все рулетики. Каждый слой перекладываем оставшимися грибами с луком.
7. Вливаем немного воды, чтобы слегка покрыло крученики. Ставим на огонь и тушим 30 минут на медленном огне.
Можно залить вместо воды, мясным бульоном. Будет еще вкуснее.
Через полчасика закуска в виде мясных рулетиков готова. Можно подавать на стол. Думаю, этот рецепт вам очень понравиться!
Вкусные куриные шашлычки с ананасом в духовке
Согласитесь, каждый любит шашлыки в любом виде. И в Новогоднюю ночь также можно ими насладится. Ведь их легко можно приготовить в духовке.
Я рекомендую вам для этого блюда взять куриное мясо. В месте с ананасами оно получается очень нежным, сочным и невероятно вкусным. Попробуйте, и вы сами в этом убедитесь!
Нам понадобится:
- куриное филе — 1 кг.
- консервированные ананасы — 1 банка
- кетчуп — 4 ст. л.
- соевый соус — 4 ст. л.
- соль, черный молотый перец
Приготовление куриных шашлыков:
1. Готовку начинаем с филе. Его нужно помыть, дать воде стечь. Нарезаем на квадратные кусочки. Примерно с каждой стороны по 4 см.
2. Теперь замаринуем курицу. В миску складываем наши кусочки. Добавляем кетчуп, соевый соус, перец. Все хорошо перемешиваем. Отправляем мариноваться в холодильник на два часа.
Солить я не стану, так как соевый соус очень соленый.
3. Консервированные ананасы вынимаем из рассола. Нарезаем на кубики.
4. Шпажки на некоторое время нужно погрузить в воду. Теперь вынимаем их из воды и нанизываем куриное филе чередуя с ананасом.
5. Противень застелите бумагой для выпечки. Сверху выкладываем шпажки и отправляем в духовку. Выпекаем 30 минут при температуре 180 градусов.
Это угощение можно подавать как горячим, так и холодным. Бесподобная вкуснятина!
Нежный жульен с курицей и грибами
Это французское кушанье станет украшением любого праздничного стола. Оно легко готовится и продукты самые обычные.
Грибы можно брать любые, которые у вас есть. Это могут быть сушеные, замороженные или свежие. Мне больше нравится со свежими шампиньонами. Их я и буду сегодня использовать.
Для жульена мы взяли:
- куриное мясо — 250 гр.
- шампиньоны — 200 гр.
- лук — 1 шт.
- твердый сыр — 150 гр.
- сметана — 150 гр.
- мука — 2 ст.л.
- сливочное масло — 50 гр.
- соль, перец по вкусу
Этапы приготовления:
1. Куриное филе необходимо отварить в подсоленной воде.
2. Пока мясо варится, займемся грибами. Шампиньоны моем, чистим кожуру и нарезаем на кусочки. Можно порезать соломкой. Кому как больше нравится. Нарезаные грибы отправляем на сковородку. Жарим на сливочном масле около 7 минут.
3. Пока наши грибы жарятся измельчим лук. После чего его также нужно обжарить на сковородке до прозрачности.
4. Филе уже сварилось. Остужаем и режем на кубики.
5. В глубокой миске соединяем все готовые продукты. Солим и перчим по своему вкусу.
6. Теперь осталось приготовить соус для жульена. На сухую сковородку кладем две столовых ложки муки и жарим. Жарим пока мука не станет коричневого цвета. К муке добавляем сливочное масло и сметану. Все быстро перемешиваем и доводим до кипения.
7. Берем горшочки и выкладываем основную массу этого блюда. Сверху подливаем ложкой соус. И щепотку натертого на крупной терке сыра.
8. Разогреваем духовку до 180 градусов и отправляем запекаться. Время потребуются примерно 20 минут. Все зависит от объема. Готовое блюдо подаем в горячем виде посыпая зеленью!
Вкусная горячая закуска на Новый год — фаршированные шампиньоны
С приготовлением тут придётся, конечно, повозиться. Однако, результат того стоит.
Такое угощение будет отлично смотреться на новогоднем столе. Грибочки получаются вкусными, сочными и хорошо сочетаются с другими блюдами. Советую приготовить!
Блинные мешочки с курицей и сыром
Закуска с блинчиками всегда съедается на ура. Их можно напечь и в обычный день, или красиво подать на праздник. Проще блинчики завернуть как ролл, положив во внутрь начинку. Но мешочки будут выглядеть гораздо красивее и аппетитнее. К тому же, делаются они очень просто.
Ингредиенты:
Для блинчиков:
- 500 мл. молока
- 8 ст.л. муки
- 4 яйца
- растительное масло — 2 ст.л.
- соль, сахар по вкусу
Для начинки:
- куриное филе 300 гр.
- 1 луковица
- 100 грамм сыра
- масло для жарки
Пошаговое приготовление:
1. Для начала нужно приготовить блинчики. В миске соединим муку, соль и сахар и хорошо перемешаем. В отдельной миске взбиваем 4 яйца. Добавляем яичную смесь к сухим ингредиентам.
2. Постепенно вливаем теплое молоко и замешиваем тесто. В конце нужно добавить растительное масло. Оставляем тесто подойти на 30 минут. И можно приступать к жарке блинчиков.
3. На разогретую сковороду вливаем немного теста. Жарим с двух сторон до золотистого цвета.
4. Куриное филе варим, и остужаем. Потом нарезаем небольшими кубиками.
5. Лук измельчаем и обжариваем до румяности.
6. Курицу, лук и натертый сыр соединяем в одной миске. Перемешиваем. Наша начинка готова.
7. Все продукты подготовлены, можно собирать мешочки. Берем блинчик и на середину укладываем одну столовую ложку начинки. Поднимая края вверх формируем мешочек и завязываем. Я использовала копченый сыр косичка.
В качестве завязки можно использовать также перо лука или веточку петрушки.
8. Складываем мешочки на противень и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов. Примерно, на 15 минут. Подавать можно в таком виде как и есть, или украсить веточкой петрушки. Получается очень вкусно и сытно!
Невероятно вкусные котлеты Ласточкины гнезда
Если вы хотите удивить своих гостей вкусным блюдом, то этот рецепт для вас. Этот аромат запомнится гостям надолго. В этом видео Ирина Хлебникова пошагово покажет как приготовить угощение Ласточкины гнезда.
Вот такие классные котлетки с сочными помидорами и болгарским перцем. Да ещё и под сырной шубкой. Настоящее праздничное угощение. Если вы ещё не пробовали их, обязательно приготовьте.
Наггетсы в духовке с хрустящей корочкой
Одной из самых популярных горячих закусок являются наггетсы. Они готовятся из куриного мяса, что делает блюдо мало калорийным. К тому же, оно очень популярно и у взрослых и у детей.
Я представлю вам свой рецепт, по которому готовлю наггетсы для своей семьи. И это блюдо у нас не остаётся на тарелках. А мои дети, поверьте, очень привередливы. Поэтому, я уверена, что оно понравится и вашим домашним.
Состав продуктов:
- куриная грудка — 1 шт
- оливковое масло — 1-2 ст. ложки
- паприка — 1 ч. ложка
- соль перец
Для панировки:
- 1/2 батона
- 50-70 гр. сливочного масла
- 0,5 ч. ложки куркумы
- 2 куриных яйца
- 1-2 ч. ложки молока
- 2-3 ст. ложки муки
- соль перец
Процесс приготовления:
1. Грудку курицы моем, обтираем бумажным полотенцем. Нарезаем на кусочки, толщиной примерно 2 см. Желательно чтобы все кусочки в итоге были одинакового размера.
2. Чтобы курочка была мягкой и сочной ее необходимо замариновать. В миску складываем мясо. Вливаем две столовых ложки растительного масла, солим. Добавляем специи по вкусу. Я подсыпаю немного черного молотого перца и 1 ч.л. красной паприки. Все хорошо перемешиваемым и отправляем в холодильник на 3 часа.
3. Приготовим панировку. Для этого нам потребуется хлебная крошка. Берем половину батона. Лучше не свежего, а вчерашнего. И натираем на терке. Растапливаем 50 грамм сливочного масла и смешиваем с крошкой. Это нужно для того, чтобы корочка у наггетсов была хрустящей.
Для цвета я еще добавляю немного куркумы. Но это уже на ваше усмотрение.
4. Теперь сделаем кляр. В миске взбиваем два яйца, солим и вливаем молоко. Все хорошо перемешиваем.
5. Обваливаем каждый кусочек филе сначала в муке, затем в яйце и, под конец, в панировке.
6. Противень застилаем бумагой для выпечки и выкладываем наггетсы. Духовка предварительно разогревается до 200 градусов. Готовить около 20 минут.
7. Через 10 минут противень нужно достать и перевернуть наггетсы. Снова отправить на 10 минут выпекаться.
Готовые изделия получаются сочным, пропитанными специями, с ароматной хрустящей корочкой. Подаем в горячем виде с любимым соусом!
Баклажаны с мясом жареные в кляре
Еще одна потрясающая закусочка для праздничного стола. Баклажаны с фаршем по-китайски — просто объедение.
Даже те, кто не любит баклажаны, непременно захотят отведать такое блюдо. Нам нужны такие продукты:
- баклажан 2 шт.
- мясной фарш — 200 гр.
- зеленый лук
- соль, перец
- растительное масло для жарки
1. Для начала моем баклажаны. Теперь их надо порезать. Режем тоненькими кружочками, но не дорезая до края. Чтобы получилась гармошка. После чего нужно отделить по два кружочка. Немного солим кармашки.
2. Подготовим фарш. Можете взять любой, который вам больше всего нравится. Я использовала фарш индейки. Добавляем измельченный зеленый лук, соль, перец, другие любимые приправы. Все хорошо перемешиваем.
3. Баклажаны уже успели дать сок. Их нужно промыть под проточной водой и обсушить бумажным полотенцем.
4. Фарш берём чайной ложкой и кладем в кармашки. Размер мясной котлетки должен быть, приблизительно такой же, как и кружочки баклажана.
5. Для кляра в миску разбиваем одно яйцо, добавляем пол стакана холодной воды. Солим, перчим и всыпаем муку. Замешиваем жидкое тесто.
По желанию вместо воды, можно влить молоко.
6. Обмакиваем баклажанчики с котлеткой внутри в кляр и отправляем на раскаленную сковородку. Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.
После чего, складываем их все в сковородку и томим на медленном огне ещё 10 минут. К ним можно приготовить какой-то ваш любимый соус. Или сделать домашний майонез за пять минут. Можно подавать гостям!
Что приготовить нового и интересного из закусок на Новый год
Удивить друзей и близких мы можем необычным исполнением блюд из простых продуктов. Какие бы изысканные рецепты вы не выбрали для праздника, все равно без закусок не обойтись. Все любят бутерброды. А если они на шпажках, да из разноцветных продуктов, да с веточкой зелени? Это же просто натюрморт. Давайте сделаем много бутеров хороших и разных.
Сырная закуска на чипсах
Для приготовления закусок на Новый год могут быть использованы самые разнообразные продукты. В том числе, и хрустящие картофельные чипсы.
Такая закуска на чипсах будет оригинально смотреться на праздничном столе. Добавит нотку изысканности и нежности. Советую вам приготовить, думаю вам понравится. Понадобятся для этой закуски такие ингредиенты:
- чипсы — одна пачка
- крабовые палочки — 100 гр.
- плавленый сырок — 1 шт.
- зелень
- маслины
- помидор — 1 шт.
- майонез
1. Плавленый сырок натрите на крупной терке. Зелень измельчите.
2. Крабовые палочки и помидор нарезаются кубиками.
3. Все продукты смешайте в миске и добавьте майонез. Выкладывайте чайной ложкой начинку на чипсы.
4. Готовую закуску разложите на большую плоскую тарелку и сверху украсьте маслинами или зеленью.
Еще важный совет! Такую закуску лучше всего готовить перед самой подачей на стол.
Это нужно для того, чтобы чипсы не успели размокнуть под салатом и оставались хрустящими.
Курица в беконе под медовым соусом
Еще в момент приготовления блюда, аромат распространиться на весь дом.
Думаю, никто не сможет не соблазниться нежными, куриными рулетиками в беконе. Да, это жирно и калорийно, но это безумно вкусно!
Ингредиенты:
- куриная грудка — 1 шт.
- бекон — 400 гр.
- горчица — 1 ст. л.
- дижонская горчица — 1 ст. л.
- мед — 2 ст. л
- лимонный сок — 2 ст. л.
- молотый перец – по вкусу.
Приготовление:
1. Куриную грудку нарежьте на полоски примерно толщиной 1 см.
2. Бекон тоже необходимо порезать длинными полосками. И как можно тоньше.
3. Полоску куриного филе заверните плотно в бекон. Закрепить можно зубочистками. И выкладывайте на противень, предварительно застеленный бумагой для выпечки.
4. В миске соединяем лимонный сок, горчицу и мед. Добавляем перец и перемешиваем. Смазываем каждый рулетик этой смесью.
5. Ставим в духовку и запекаем до румяной корочки.
Рулетики хороши как горячими, так и в холодном виде. Уверена, что гости по-достоинству оценят их.
Заливное в формочках — простая и оригинальная закуска
С помощью силиконовых формочек можно приготовить интересную закуску на праздничный стол. И один из таких рецептов я сейчас вам пошагово опишу.
Заливное всегда отлично смотрится на столе. Добавьте на дно формочек листочки зелени и несколько ягодок клюквы или брусники. Зеленый горошек, кукуруза или половинки маслинок так же подходят для украшения заливных блюд. Это придаёт кушанью нарядный, яркий вид.
Продукты:
- мясо — 300 гр.
- желатин — 20 гр.
- морковь — 2 шт.
- луковица — 1 шт
- вареные яйца — 2 шт.
- мозговая кость для бульона — 1 кг.
- перец и соль – по вкусу
- зелень, ягоды — для украшения
Приготовление:
1. В кастрюлю положите мозговую кость, залейте водой и варите около 2 часов.
Периодически доливайте воду по мере выкипания.
2. По истечении времени отправьте в кастрюлю мясо, у меня это куриная грудка. Очищенную луковицу и пару морковок кидайте туда же. Продолжайте варить еще полчаса. Не забудьте посолить и поперчить бульон. По желанию, бросьте парочку лавровых листиков.
3. В миску высыпаем желатин и заливаем водой. Даем набухнуть около 20 минут.
4. Из готового бульона достаньте мясо, лук и морковь. Пусть остынут несколько минут. Отлейте 500 мл. бульона, добавьте разбухший желатин и доведите до кипения.
Но ни в коем случае не нужно кипятить.
5. Яйца сварите вкрутую и остудите. Разделите белки и желтки и порежьте кубиками покрупнее. Морковь также нужно порезать на кубики или на кружочки.
6. Мясо нарезаем также как и другие продукты. Смешиваем мясо, морковку и яйца.
7. В металлические или силиконовые формочки залейте немного бульона и дайте ему застыть. Затем положите листочки зелени и ягодки. Опять добавьте бульона и охладите.
8. Теперь заполните форму порезанными продуктами и залейте бульоном до верха формочки. Отправьте в холодильник до полного остывания.
Когда закуска полностью застыла, извлекаем ее из формочек и выкладываем на тарелки.
Закуски на новый год Перепелиные ножки
Вот ещё весьма оригинальное блюдо. Выглядит очень презентабельно как настоящие перепелиные ножки. А готовится из простых продуктов:
Для теста:
- 250 г муки
- 150 г сливочного масла (или маргарина)
- 75 г сметаны
- 1 небольшое яйцо
- 1/3 ч. ложки соли
- 2 ч. ложки сахара (или по вкусу)
Для начинки:
- 500 г куриного или другого мясного фарша
- 1 луковица
- соль перец
Для панировки:
- 3-5 ст. ложек кунжута или панировочных сухарей
- 1 яйцо
Фарш можно использовать любой, который вам понравится.
На этом видео Ирина Хлебникова готовит из куриного мяса. Я делала по её рецепту. Только у меня не нашлось семян кунжута и пришлось обвалять ножки в панировочных сухарях. И готовые «ножки» получились даже более румяные, чем в этом ролике у Ирины.
Закусочный торт Наполеон
Я часто встречаю на просторах интернета разные закуски в виде тортов. Перепробовать их все не хватит и целой жизни. Но некоторые, наиболее интересные, всегда забираю в свою копилочку. Вот такой торт я приготовила в первый раз. Моей семье он очень понравился. Поэтому он и будет нынче на нашем новогоднем столе.
Для торта потребуются такие ингредиенты: Для коржей:
- 250 гр. муки
- 120 гр. сливочного масла
- 120 г сметаны
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- 0,5 ч. ложки соли
- 1 ст. ложка сахара
- щепотка соды
Для начинки:
- 300 гр. красной рыбы
- 300 гр. творожного сыра
- зеленый лук
- зелень укропа
Приготовление:
1. Для начала приготовим тесто. В миску всыпаем просеянную муку. К ней добавляем соль, разрыхлитель, сахар и соду. Все тщательно перемешиваем.
2. В муку добавляем порезанное сливочное масло. Оно должно быть холодным, прямо из холодильника. Все растираем в крошку. Когда у вас уже получилась крошка кладем сметану. Она тоже должна быть холодная, из холодильника. Замешиваем тесто.
3. Готовое тесто делим на 8 частей. Каждую катаем в колобочек. Кладем на тарелку и накрываем пищевой пленкой. Убираем на 30 минут в холодильник.
4. Пока тесто будет охлаждаться, займемся начинкой. Творожный сыр смешаем с рубленой зеленью. Красную рыбу необходимо порезать тонкими ломтиками.
5. Достаточно застывшее тесто раскатываем тонко, и разрезаем на равные прямоугольные пласты. Края оставляем, они потребуются для украшения торта. Поэтому выпекаем вместе с коржами.
Не забудьте проколоть лепешки вилкой в нескольких местах.
6. Духовку предварительно разогреваем до 210 градусов. Отправляем в неё лепешки и выпекаем до красивого румяного цвета. Примерно 3-5 минут. Затем достаём и остужаем.
7. На большую тарелку кладём корж, смазываем творожной массой. По ней раскладываем кусочки красной рыбы. Таким образом формируем весь торт. Бока и верх смазываем сыром и посыпаем крошкой. Крошка, как вы помните, у нас запекалась вместе с лепешками.
На несколько часов ставим наш торт в холодильник. Перед самым приходом гостей достаём и украшаем. В качестве украшения используем то, что имеем под рукой. Кусочками рыбы, икра и зелень вполне подойдут.
Закуски в виде праздничных салатов в тарталетках — новые рецепты
Сегодня на праздниках часто можно встретить тарталетки с начинкой. Они уже давно являются неотъемлемой частью банкетов и фуршетов. Их заполняют сладкими или несладкими начинками. Очень оригинально и аппетитно выглядят в них различные салаты. Сегодня я хочу поделится с вами самими вкусными рецептами для этих замечательных корзиночек.
Тарталетки с курицей и ананасом
Салат из курицы с ананасом и грецкими орехами весьма популярный. Мы уже готовили его ранее. Он эффектно смотрится в виде половинки ананаса на блюде. Сегодня упакуем его в корзиночки. В них он не только симпатично выглядит, но и кушать удобно
Такую начинку можно приготовить заранее, она хорошо хранится в холодильнике. Украсить можно чем угодно. Это может быть листья салата, петрушка, кунжут или оливки.
Нужно взять:
- яйца — 3 шт.
- куриное филе — 300 гр.
- консервированные ананасы — 250 гр.
- сыр — 150 гр.
- чеснок — 2 зубка
- майонез
- грецкие орехи
- зелень
Приготовление:
1. Куриное филе отварить в подсоленной воде до готовности. Остудить и нарезать кубиками среднего размера.
2. Яйца отварить. Почистить и измельчить таким размером как и мясо.
3. Ананасы нарезать на кубики, как и остальные продукты. Сыр натереть на мелкой терке.
4. В миску высыпать все нарезанные ингредиенты. Добавить рубленную петрушку и чеснок. Немного измельченных грецких орехов. Заправить майонезом.Всё перемешать и можно до прихода гостей убрать в холодильник.
Перед подачей на стол выкладываем готовый салатик в тарталетки и украшаем зеленью. Получается сытно и нежно!
Салат в тарталетках с крабовыми палочками
Без крабового салата, пожалуй, не обходится ни одно застолье. Мы с вами уже несколько рецептов салатов с крабовыми палочками. А теперь, давайте попробуем разложить его в нашу съедобную, индивидуальную посуду. Возможно, что так он понравится кому-то ещё больше.
Давайте посмотрим, какие продукты на понадобятся:
- крабовые палочки 200 гр.
- яйца — 3 шт.
- кукуруза консервированная — 150 гр.
- майонез
- зелень
- тарталеток -7-8 шт.
Приготовление:
1. Яйца необходимо отварить. Почистить и натереть на крупной терке.
2. Крабовые палочки порезать кусочками небольшого размера.
3. В миску высыпать яйца, крабовые палочки, кукурузу добавить майонез. Все хорошо перемешать. Соль, перец или другие специи добавляйте по своему вкусу.
4. Берем корзиночку и кладем по одной столовой ложке начинки. Вот и блюдо готово!
Сверху можно украсить зеленью, и проявить фантазию и украсить как-то оригинально.
Очень вкусная закуска в корзинках с красной рыбой
Тарталетки с семгой и сыром получаются очень нежные, легкие и вкусные. Готовятся за считанные минуты и украсят любой праздничный стол. Детальный рецепт приготовления посмотрите в этом видео.
Если у вас нет кондитерского мешка, можно массу переложить в пакет, сделать надрез и выдавливать. А можно просто выложить ложкой. В любом случае будет очень вкусно!
Вкусный салатик с копченой курицей
Очень аппетитное блюдо, которое будет украшением любого стола. Сочетание продуктов великолепное. Копченая курица и овощи хорошо дополняют друг друга.
Ингредиенты:
- копченый окорочок — 1шт
- болгарский перец — 1 шт.
- морковь — 1 шт.
- чеснок — 2-3 зубчика
- плавленные сырки — 1-2 шт.
- зелень (укроп,петрушка)
- растительное масло — 2 ст. ложки
- горчица — 0,5 ч. ложки
- майонез — 2-3 ст. л.
- соевый соус — 2-3 ст. л.
- перец черный молотый-по вкусу
- тарталетки
Процесс приготовления:
1. Берем окорочок и отделяем мясо от костей. Нарезаем мелкими кусочками. Так как, тарталетки не большого размера, то крупно нарезать не нужно.
2. Морковь натираем на крупной терке. Болгарский перец нарезаем мелкими кубиками.
3. В сковороде разогреваем растительное масло и будем обжаривать овощи. Выкладываем морковку и болгарский перец. Помешивая обжариваем минут 5. Когда прошло пять минут выдавливаем чеснок и обжариваем еще 1 минуту.
4. Все подготовленные ингредиенты смешиваем в миске. Добавляем горчицу, майонез и мелко порубленную зелень. Немного вливаем соевого соуса. Тщательно перемешиваем.
4. Плавленный сырок нарезаем мелкими пластинками. Можно предварительно заморозить сырки в морозилке, а потом натереть на крупной терке.
6. Включаем духовку на разогрев до 180 грд. В каждую тарталетку кладём ложку начинки, а сверху немного плавленного сыра. Противень застилаем листом пергамента и выставляем на него корзиночки. Далее они отправляются в духовку на 10-15 мин.
Ничего там жарить не нужно, только чтобы растаял сыр. Готовую закуску перемещаем на большую тарелку и украшаем петрушкой!
Красивые холодные закуски на новогодний стол
Ни одно застолье не проходит без холодных закусок. Для большой компании на столе их должно быть не менее трёх видов. Важно также, чтобы все они хорошо сочетались между собой. А так как рецептов много, то вам будет из чего выбрать.
Шпроты в крабовых палочках
Чтобы удивить гостей, советую добавить в новогоднее меню это блюдо. Ведь всегда хочется попробовать что-то новенького и вкусного.
Компонентов потребуется не много, а сочетание их вас поразит. Давайте начнем готовить.
Состав продуктов:
- крабовые палочки — 350 гр.
- шпроты в масле — 1 банка
- плавленный сырок — 100 гр.
- яйца — 3 шт.
- майонез
- соль, перец по вкусу
1. Отвариваем яйца до готовности. Чистим и натираем на крупной терке.
2. Крабовые палочки надо заранее разморозить. Теперь аккуратно постараемся их размотать.То есть из палочки растянуть в пласт.
3. Замороженный сырок натрем на терке.
4. Соединяем сыр, яйца и майонез. Перемешиваем и получаем густую начинку соус.
Я еще добавляю чеснок. Мне так нравится больше.
5. Размотанную крабовую палочку кладем на ровную поверхность. Сверху ложечку соуса и одну шпротинку. Сворачиваем в рулетик. Так проделать с остальными ингредиентами.
Все рулетики разложить на блюдо и украсить веточками зелени.
Сырные «Мандаринки» на Новогодний стол
Пикантное угощение быстрого приготовления. Набор продуктов подобран просто безупречно. Ярко-оранжевая закуска хорошо будет выглядеть на новогоднем празднике.
Она точно заинтересует гостей. Все захотят попробовать из чего же сделаны красивые мандаринки.
Набор продуктов:
- плавленные сырки — 2 шт.
- яйца — 2 шт.
- морковь — 2 шт.
- чеснок 2 зубчика
- зелень
- майонез
- лавровый лист для украшения
1. Для начала отварим яйца и морковь.
2. Далее натираем сырок в глубокую тарелку. К нему трем яйца на мелкой терке.
3. Добавляем пропущенный через пресс чеснок и рубленную зелень. Все тщательно перемешиваем.
4. Морковь очищаем и натираем на самой мелкой терке.
5. Из яично-сырной массы делаем шарики. Обвалять в моркови и выложить на тарелку.
Украсить зеленью и лавровым листом.
Оригинальное новогоднее блюдо Ленивая шуба
Мы с вами уже рассматривали рецепты классической селедки под шубой. Посмотрите видео от кулинарного канала Ольги Матвей. Она разложила салат в половинки яиц, а сверху примостила кусочки сельди. Можно аккуратно взять и попробовать, не наворачивая ложкой из общей миски.
Если вы ещё не пробовали этот салат в таком своеобразном исполнении, то сделайте обязательно. Возможно, что этот вариант вам тоже понравится больше, чем обычный.
Рулет из говядины с курагой
Мясная нарезка всегда частый гость на праздничном столе. А что если подать ее в необыкновенном виде? Мясной рулет будет намного вкуснее покупной колбасы. А мы сделаем ещё и с начинкой.
Если вам очень нравятся сухофрукты, то добавьте ещё и чернослив и грецкие орехи.
Чтобы сделать рулет возьмите:
- говяжья вырезка или ошеек — 700 гр.
- курага — 150 гр.
- приправа для мяса, соль, пряности
Как готовить:
1. Мясо промыть, обсушить и немного отбить. Посолить, посыпать приправой и другими пряностями.
2. На пласт говядины выложить курагу и завернуть рулетом.
Если курага сухая, то нужно замочить в воде на 15 минут.
3. При помощи зубочисток сколоть края. Взять нитку и обмотать вокруг рулета. Вытянуть зубочистки.
3. Разогреть духовку до 180 градусов. Завернуть в фольгу и на противне отправить в печь. Готовить около 2 часов. Если у вас не один большой, а несколько мелких рулетиков, то запекать не более часа.
4. Достать из духовки и дать полностью остыть не разворачивая фольгу.
Перед подачей фольгу развернуть, нитки удалить и тонко нарезать. Нарезку выложить на тарелку. Такая вкуснятина, а готовится вот так просто. Приятного аппетита!
Куриный террин Новогоднее конфетти
Приготовить это мясное блюдо проще, чем, например, рулет.
На праздничное мероприятие такое угощение будет просто находкой. Каждой хозяйке по силам освоить этот простой рецепт. Вам нужно только смешать продукты, а приготовит все духовка. Давайте начнем.
Кто не знает, террин — это нечто среднее между запеканкой и паштетом. Готовят из мяса или рыбы с добавлением разных овощей.
Ряд компонентов:
- фарш куриный — 900 гр.
- консервированный горошек и кукуруза — 300 гр.
- болгарский перец — 1 шт.
- лук — 1 шт.
- сливки — 200 мл.
- яйца — 2 шт.
- сыр твердый — 150 гр.
- масло растительное — 10 гр.
- соль, специи
1. В готовый фарш добавить мелко рубленный лук и натертый сыр.
2. В миске слегка взбить сливки с яйцами. У меня сливки 20 % жирности. Добавить соль и специи.
3. Следующим шагом добавить в фарш сливочную заливку. Все хорошо вымешать.
4. Далее положить подготовленные овощи и измельченный болгарский перец. Аккуратно перемешать. 5. Взять форму для запекания и смазать растительным маслом.
6. Выложить фарш с овощами, разровнять и поставить в разогретую духовку до 180 градусов запекаться.
Время приготовления зависит от размера формы. У меня на это ушло 1 час 15 минут. Смотрите сами, как зарумянится, значит, готово. Достаем из формы и режем на кусочки.
Рулет из лаваша с очень вкусной начинкой
Сегодня можно встретить много разных вариантов лаваша с начинкой. Как по мне, это красивое и сытное кушанье. Начинку можно использовать любую и каждый раз получать новое блюдо. Один из вариантов такой закуски давайте посмотрим в видео ролике от канала «Мелочи жизни».
Посмотрите какой огромный рулет девушка скатала. Таким можно накормить роту солдат. Вкусно, быстро и очень удобно!
Новогодние бутерброды с икрой
Это не совсем обычные бутеры. С приготовлением придётся немного повозиться. Но, мы постараемся, чтобы угодить нашим гостям в новогодний вечер.
Предлагаю вам красивое оформление привычных бутербродов с икрой. Если вы ищите изысканные и простые закуски на новый год, то такие бутерброды непременно станут для вас находкой!
Для этого рецепта нужно взять:
- Батон
- Икра красная
- Масло сливочное
- Сливочный сыр
- Укроп
Количество продуктов зависит от того, сколько вы хотите сделать бутербродов.
Приготовление:
1. Сначала вырежьте тонким стаканом из батона кружочки.
2. Мелко порубите предварительно помытый укроп.
3. Бока батона намазывайте сливочным маслом.
Лучше если оно будет комнатной температуры, так удобнее распределять.
4. Обваляйте намазанные маслом боковые срезы батона в укропе.
5. Верхнюю часть покройте мягким, сливочным сыром.
6. Часть масла комнатной температуры поместите в кондитерский мешок с красивой насадкой.
7. Поверх сыра на батон положите ложечку икры. На оставшейся части сделайте рисунок из масла. В данном рецепте сливочное масло можно полностью заменить на сыр.
Также вместо красной икры прекрасно подойдет кусочек красной рыбки. Зелень можно использовать любую, мне нравится с укропом, т.к. он придает бутербродам такой елочный вид. Экспериментируйте!
А на сегодня я уже с вами прощаюсь. Вот такая большая получилась статья. Если найдёте ошибку в тексте, напишите об этом в комментариях. Надеюсь, что вам удалось выбрать для себя что-то подходящее. Пусть новогоднее меню у каждой хозяйки будет с новыми вкусняшками. Всем приятного аппетита! Чтобы не потерять рецептики, нажимайте на кнопочки соц.сетей! 
recepty-kulinara.ru
Закуски для фуршета на праздничный стол Пасхи 2019 Года
Интересная подача, оригинальный вкус, красивое оформление – вот, что отличает фуршетный стол от просто праздничного. Причем подаются не только холодные закуски, но и горячие бутерброды, миниатюрные корзиночки с различными салатами, идеально подобранные овощи с сыром и мясом и различные фрукты.
Основной принцип подбора продуктов – аппетитный внешний вид, гармоничный вкус и не большой размер порций, поскольку зачастую порцию необходимо взять и положить в рот, что не совсем удобно при больших размерах.
Содержание:
- Холодные закуски для фуршета
- Оригинальные нарезки и рулеты для праздничного фуршета
- Простые и вкусные бутерброды и канапе на работе не дорого
- 5 видов канапе на праздничный стол. Мини бутерброды на шпажках (видео)
- Быстрые закуски в тарталетках на праздничный стол
- Фаршированные закуски для фуршета
- Закуска под названием мухомор
- Фаршированные яйца – закуски на праздничный стол
- Миниатюрная выпечка на праздничный стол
- Фуршетная мини – выпечка
- Шашлык в духовке мягкий, сочный. Секрет в маринаде! (видео)
Содержание (скрыть)
Готовим не обычные закуски для фуршета
Холодные закуски для фуршета
Основа любого фурменного стола именно этот вид блюд. За основу можно взять простые ингредиенты, а в результате вы получите оригинальные блюда.
Первый вариант — это сырный рулет. Хотя за основу можно взять или лаваш, или баклажан с цуккини. А для начинки так же возможны варианты замены на фарш, рыбу или яйца.
Необходимые продукты:
- Куриное мясо – 300 грамм;
- Куриное яйцо – 1 штука;
- Шампиньоны – 300 грамм;
- Майонезный соус – 150 грамм;
- Твердый сыр – 400 грамм.
Что делаем:
В первую очередь отвариваем курицу и яйца, и мелко нарезаются, а шампиньоны порезать и обжаривать до золотистого цвета.
Филе порезать на квадратики.
Смешиваем все ингредиенты и добавляем майонезный соус. Твердый сыр натереть на крупной тёрке, в пиале ставим его в горячую духовку на несколько минут.
Затем расстелить пленку на рабочей поверхности, разровнять сыр на ней тонким слоем, и не много остудить.
Затем покрываем поверхность начинкой и сворачиваем в рулет. Поставить в холодильник на несколько часов. После охлаждения нарезать порционно и подать на стол.
Ягодно – фруктовые закуски
Такой вид подачи так же пользуется популярностью, поскольку это не только красиво, но и не вероятно вкусно. Они всегда в числе первых исчезают со стола.
Использовать можно как целые ягоды.
Так и нарезку из ягод и фруктов.
А также ягоды с сыром и овощами.
На самом деле варианты с использованием фруктов и ягод на столько разнообразны, что, подключив не много фантазию, вы сможете собрать много вкусных блюд.
Мини бутерброды и канапе
Этот вид закусок сытный, маленького размера и зачастую подается с использованием хлеба. Разлетаются буквально на глазах.
Что используют:
- Белый сдобный батон – для ягод, колбасных изделий, рыбной нарезки и икры.
- Черный хлеб – идеален к сельди, свиного сала, солёных огурчиков.
- Крекеры печенья — удобны для сыра, оливок, ягод.
В качестве наполнения еще используются разнообразные грибы, вяленое мясо, колбаса различного приготовления, сыры. Самое главное в красивой нарезке и оригинальной выкладке.
Оформление тарталеток и применение шпажек
Тарталетки в основном готовятся из песочного теста, а вот размер бывает совершенно разным, от миниатюрных до больших, например, с половину ладошки.
Наполняют песочные корзиночки в основном салатами или ягодными нарезками.
Но делать это нужно не посредственно перед подачей к столу.
Шпажки есть возможность готовить за ранее. Поскольку продукты не замешиваются ни с каким соусом, а соответственно не дадут сок. Нанизывают продукты на своё усмотрение, это могут быть как сыры, так и овощи, и фрукты, морепродукты, мясо и соления.
Главное, чтобы в итоге получился сочетаемый вкус.
Оригинальные нарезки и рулеты для праздничного фуршета
Не секрет, чем оригинальней и аппетитней оформлены закуски на праздничном столе, тем большей популярностью будут пользоваться у гостей. Хочу показать на некоторых примерах, как можно украсить простые блюдо не обычным способом.
- Используйте для оформления стеклянные бокалы, их можно наполнить зеленью, пюре образными супами, канапе с сыром.
- Палочки из слоенного теста с протертыми томатами, или сахарным песком политым расплавленным шоколадом. Готовятся элементарно, затем выставляются в стакане на столе и подаются перед горячими блюдами, как аперитив.
- Клубные сэндвичи – оригинальные бутерброды из простейших продуктов. Можно обойтись белым хлебом, огурчиками, мясом и сыром.
- Разнообразные роллы с салом, сёмгой, икрой черной. Уложенные рядами, эти рулеты очень красиво смотрятся на столе.
Простые и вкусные бутерброды и канапе на работе не дорого
Когда нам необходимо отметить что-либо на работе, то фуршетный стол – идеальный выход. Можно достаточно недорого соорудить множество бутербродов и канапе. Несколько вариантов я перечислю чуть ниже.
Канапе с сыром и ананасом
Мне очень нравится сочетать с сыром различные фрукты, особенно кислые лимоны и сладкие ананасы. Получается очень гармоничный вкус блюд.
Состав продуктов:
- Твердый сыр – 250 грамм;
- Ананас консервированный – 250 грамм.
Что делаем:
Нарезаем твёрдый сыр на кубики размером пол тора на полтора сантиметра.
Ананасы достать из консервной банки, дать стечь жидкость и нарезать их на подобные сыру кусочки. Берём шпажку и нанизываем на каждую сначала кусочек фрукта, затем кусочек сыра.
Выкладываем красиво на блюдо и ставим на стол.
Сельдь с киви
Сказать, что это не совсем обычный вкус, ничего не сказать, но вам точно стоит это попробовать. Такой палитры вкуса в одной порции редко, когда встретишь.
Состав ингредиентов:
- Хлеб – 300 грамм;
- Сельдь – 250 грамм;
- Киви – 100 грамм;
- Мягкий сыр – 80 грамм;
- Листья мяты – несколько штук.
Приступим к приготовлению:
Нарезать черный хлеб средними кусочками.
Намазать его мягким сыром, на него кладём слабосолёную сельдь, половину дольки киви и листик мяты.
Закуска готова.
С копченной рыбкой
Любители копчёностей оценят эти мини бутерброды по достоинству. Более того, в таком варианте намного удобнее употреблять данную рыбку.
Состав ингредиентов:
- Белый хлеб – 250 грамм;
- Ломтики рыбы – 10 штук;
- Лимон – 80 грамм;
- Масло сливочное – 80 грамм;
- Репчатый лук – 50 грамм;
- Зелень – 30 грамм.
Как приготовить:
Отделяем рыбные ломтики друг от друга, нарезаем на тонкие полосы. Репчатый лук режем кружочками, цитрус на тоненькие половинки.
Для того, чтобы лук не горчил, не много выдерживаем их в кипятке.
Батон намазываем маслицем, на него укладываем лук и рыбку, формируя подобие розочки, крайними идут ломтики цитруса. Выставить красиво на блюдо.
5 видов канапе на праздничный стол. Мини бутерброды на шпажках (видео)
Еще больше способов приготовления канапе вы найдёте в данном видео. Я просто ни могла не показать его Вам. Настолько интересно, а самое главное просто и не затратно, что вы обязательно захотите их приготовить себе на праздник.
На самом деле это великая задумка человечества – фуршетный стол. Можно таким образом накормить большое количество человек, при минимальных затратах на продукты, время приготовления и места проведения человечества. Только правильно распределите зоны напитков, горячих, холодных закусок и десертов. Это максимально упростит гостям подход к столам.
На обычном застолье такая закуска тоже будет востребована за счет оригинальности, интересного вкуса и легкости употребления.
Быстрые закуски в тарталетках на праздничный стол
Прекрасное сочетание мягкого сыра, авокадо и красной рыбы можно по праву назвать идеальным не вкус. Моя семья просто обожает эту закуску. Рекомендую приготовить её и уверена равнодушными не останетесь. А еще и приготовление очень простое, что является еще одним плюсом данного блюда.
Состав продуктов:
- Тарталетки – 12 штук;
- Плод авокадо – 1 единица;
- Мягкий сыр – 80 грамм;
- Красная рыба – 60 грамм;
- Лимонный сок – 20 грамм;
- Свежий огурец – 1 плод.
Приступим:
Очищаем зелёный плод от кожуры и огромной косточки. Нарезаем его в миксер.
Авокадо следует выбирать чуть мягкое и с коричневым местом соединения с веткой.
Налить на него отжатый сок лимона и не много посолить. Так авокадо сохранит свой красивый цвет. Добавляем к нему мягкий сыр. Перетираем эти продукты до полностью однородной зелёной массы.
Перекладываем массу в кондитерский мешок и наполняем ею песочные корзиночки. Можно использовать различные насадки. Красную рыбу нарезаем на тонкие, длинные ломтики и формируем из каждой бутон розы.
Нарезаем огурчик на колечки и делаем надрез на колечки, затем украшаем сверху сыр. На усмотрение добавляете листочки зелени.
Тарталетки из шоколада
Оригинальное украшение и своеобразная подача вполне может заменить даже торт. Такой десерт все дети без исключения готовы есть утром в обед и вечером, порадуйте своих близкий этим кулинарным шедевром.
Состав ингредиентов:
- Плитка шоколада – 250 грамм;
- Творожная масса – 100 грамм;
- Пчелиный мёд – 4 чайные ложки;
- Ядра орехов – 60 грамм;
Что делаем:
Греем плитку шоколада на водяной бане, переливаем его в кондитерский мешок. А затем наносим на подходящую форму узоры в виде корзины. Охладить в холоде двадцать минут.
Отдельно прорисовать цветы и листочки.
В глубокой пиале смешать творог с орехами, мёдом, и щепоткой ванильного сахара.
Лучше для этого использовать миксер.
Тем временем остыла формочка и ее аккуратно снимаем.
Наполняем шоколадную тарталетку творожной массой и украшаем цветочками. Десерт готов.
Фаршированные закуски для фуршета
Оригинальный вкус и яркое оформление, вот главные критерии этого блюда. Разнообразьте свой праздничный стол подобной закуской, и вы увидите на сколько ярче пройдёт торжество.
Что потребуется:
- Печень трески – 1 банка консервы;
- Тарталетки – 1 упаковка;
- Яички – три штуки;
- Листья зелёного лука – 5 штук;
- Салат – 3 штуки;
- Майонезный соус.
Приступим к процессу:
Предварительно отварить яйца. Очистить их и нарезать на маленькие квадратики.
Печенку вынуть из консервов, потолочь вилочкой.
Зеленые листочки лука промыть и измельчить. Перемешать все подготовленные продукты с майонезным соусом.
Теперь фаршируем тарталетки, для этого на её дно укладываем не большой кусочек зелёного листа салата, а затем кладём одну ложку салата.
Закуска под названием мухомор
Яркие грибочки на вашем столе приведут в восторг не только детей, но и взрослых. А самое интересное в том, что начинку можно варьировать на свой вкус, получая самое вкусное сочетание.
Состав продуктов:
- Яички – 4 единицы;
- Колбаса – 10 грамм;
- Российский сыр – 150 грамм;
- Томаты маленькие – 10 штук;
- Огурчик – 1 плод;
- Зелень – 50 грамм;
- Майонезный соус – 50 грамм.
Принцип действий:
Сварить яйца и нарезать их на одинаковые кусочки вместе с колбасой. Сырок натереть на крупной терке.
Если хотите более однородную массу в начинке, то яички тоже натрите на терке.
Смешиваем все продукты, заправляем их майонезным соусом.
Томаты разрезаем на две одинаковые части. Огурчики на колечки толщиной половину сантиметра.
Собираем закуску:
На плоское блюдо выкладываем листья салата, затем идет слой огурчиков. На каждый кружок кладём по ложке начинки и накрываем сверху половинкой томата. Тонкой палочкой рисуем майонезные точки. И наша закуска готова! Приятного аппетита.
Фаршированные яйца – закуски на праздничный стол
Без проигрышных вариант – фаршированные яйца. Выбор начинок просто потрясающий, от обычного майонеза с чесноком, до оригинальных морепродуктов или не обычных соусов.
Но мы сегодня не будем кидаться из крайности в крайность, а просто я перечислю некоторые возможные варианты начинки, и на одном из них расскажу принцип приготовления подобных закусок.
- Сельдь с отварной свеклой – получается яркое блюдо со знакомым нам вкусом салата под шубой.
- С копченной рыбкой – вкусно, быстро и не менее красиво.
- С авокадо – для людей поддерживающихся правил правильного питания, отличная находка на праздничный стол.
- С кальмарами – любители морепродуктов оценят это вкусовое решение.
- С грибами – если использовать шампиньоны, то и деткам подойдет это кушанье.
- С куриной печенью – не обычный вкус, но тем ни менее никто от них еще не отказывался.
Разумеется, каждая начинка требует определенной обработки, но смысл приготовления одинаков – измельчить, смешать и нафаршировать. Никогда не бойтесь экспериментировать с ингредиентами, поскольку именно так и появляются новые шедевры в кулинарии.
А сейчас я расскажу подробнее как готовить на примере начинки из креветок.
Что потребуется:
- Отварные креветки – 250грамм;
- Яички – 5 штук;
- Сливочное маслице – 1 столовая ложка;
- Соус горчичный – 1 чайная ложка;
- Зелени – на усмотрение.
Как готовить:
Предварительно отварить яички, остудить, снять скорлупу и разрезать пополам.
Вынуть желток. Перетереть его со сливочным маслом и горчичным соусом. Затем добавить к ним измельченных креветок и еще раз перемешиваем.
Наполнить половинки яиц получившимся фаршем и украсить их зеленью.
Миниатюрная выпечка на праздничный стол
Хрустящие снаружи, сочные внутри – самое точное описание этого яства. Я готовлю эти пирожки не только на фуршетный стол, но и просто в воскресный день. И он становится по-настоящему праздничным.
Продукты:
- Дольки чеснока – 6 штук;
- Майонезный соус – 50 грамм;
- Сыр – 150 грамм;
- Колбаска – 250 грамм;
- Крахмал – 50 грамм;
- Питьевая вода – 250 грамм;
- Рафинированное масло – 50 грамм;
- Мука – 500 грамм.
Приступим:
Смешиваем пшеничную муку с солью, 2/3 воды доводим до кипения и смешиваем всё. Не переставая мешать вливаем оставшуюся жидкость и замешиваем тесто. Поставить охлаждаться на холод.
Колбасу нарезать маленькими кубиками, сыр натереть, чеснок пропустить через пресс. Перемешиваем подготовленные ингредиенты с майонезным соусом.
От теста отрезать 1/3 часть, остальное обратно в холод, и раскатать пласт. Нарезать на прямоугольники, в каждый уложить начинку, сложить пополам и закрепить.
Жарить с двух сторон до красивой корочки и выложить на салфетку для избавления от масла. Подавать как холодные, так и горячие с томатным кетчупом.
Фуршетный мини – выпечка
Удивите гостей миниатюрными пирожками с острой начинкой, они повышают аппетит и в то же время прекрасно утоляют голод.
Продукты:
- Твердый сыр с острым перцем – 200 грамм;
- Майонезный соус – 100 грамм;
- Зелёный горошек – 60 грамм;
- Грибы – 200 грамм;
- Круглый рис – 210 грамм;
- Слоёное тесто – 1 пачка.
Приступим:
Если у вас обычный сыр, то можно добавить к нему порошок острого перца, для пикантности.
Отварить круглый рис до готовности. Грибы обжарить до золотистой корочки.
Пласт теста разморозить на половину, раскатать и порезать на одинаковые квадраты. Складываем их пополам в треугольники. Делаем два надреза по краям и разворачиваем. И вставляем один в другой. Должна получиться коробочка.
В каждую коробочку кладём рис, ложку грибов и не много гороха. Сверху покрываем натертым сыром.
Смазываем тесто яйцом и запекаем 15 минут до готовности.
Шашлык в духовке мягкий, сочный. Секрет в маринаде! (видео)
На последки хочу поделиться с вами рецептом прекрасного маринада к мясу. Приготовленное мясо по этому рецепту даже в духовке получается просто волшебным. Причем как на вкус, так и на аромат и внешний вид.
И если вы еще не решили какое мясное блюдо будете готовить, то не проходите мимо и возможно именно оно станет главным на вашем праздничном столе.
Уже совсем не много остаётся времени до наступления новогодних торжеств, и пора уже задумываться что приготовить, что одеть, как украсить ваш дом. А я в свою очередь постараюсь максимально помочь вам с выбором в своих статьях. Заходите в гости, пишите в комментариях свои идеи и вместе будем проводить всю подготовку к этому главному событию года.
Автор публикации
0Дорогие посетители, если Вам понравилась статья, поделитесь с друзьями в социальных сетях просто нажав на кнопки ниже. Заранее благодарна Вам!!!
Комментарии: 1Публикации: 232Регистрация: 26-01-2018domovodstvo-kulinariya.ru
Закуски на Новый 2019 год
Близиться славный праздник Новый год. И уже настала пора готовиться к нему. В основном каждая хозяйка задумывается, что же подать на стол в 2019 году. Ведь год Свиньи по-своему особенный и подходить к нему надо соответственно. Например, на новогоднем столе не должна присутствовать свинина, а приветствуются овощи. Соответственно возникает вопрос, что приготовить на Новый 2019 год, какие салаты, закуски и прочее. Чтобы это было вкусно и оригинально. О том какие салаты приготовить Вы можете посмотреть в этой статье «Салаты на Новый год 2019», а пока расскажем Вам рецепты закусок на Новый 2019 год.
Фаршированные грибы с мясом и сыром
Такое блюдо может выступать в роли, как холодной, так и горячей закуски. На выходе блюдо получается сочным и очень вкусным. Даём Вам гарантию, что такое блюдо долго не задержится на столе. Итак, нам понадобятся такие ингредиенты:
- Шампиньоны (с крупной шляпкой) – 1 кг
- Филе куриное – 350 г
- Сыр – 200 г
- Лук – 1 шт.
- Сливки – 50 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Растительное масло
- Специи (прованские травы, соль, перец)
Способ приготовления:
Для начала почистите грибы от плёнки. Если они чистые, то лучше сильно не промывать, т.к. грибы сильно впитывают влагу.
1. В первую очередь отрываем у грибов ножки, а шляпки складываем в форму, где будет запекать.
2. Ножки грибов рубим мелким кубиком и откладываем в отдельную миску. Лук с чесноком также мелко нарезаем.
3. Теперь надо обжарить лук и чеснок до золотистости.
Совет: Чеснок кидайте на сковороду за минуту до окончания обжарки лука.
4. Переходим к начинке. В миску, где лежат порезанные ножки грибов высыпаем обжаренный лук с чесноком, туда же отправляем перекрученное филе, сливки и специи (по вкусу). Всё тщательно перемешиваем.
5. Шляпки грибов подсаливаем и заполняем начинкой.
6. Отправляем их запекаться на 20 минут в духовку, разогретую до 200 градусов. Потом посыпаем их натёртым сыром и запекаем ещё 7 минут.
Теперь достаём наши грибочки и можно их подавать к столу, такая закуска будет вкусной, как в холодном, так и в горячем виде. Приятного!
Мраморная курочка
Очень необычная и вкусная закуска, чем-то похожа на зельц. Как ни кстати подойдёт к новогоднему столу. Нам понадобится:
- Куриное филе – 400-500 г
- Желатин – 1 пачка
- Чеснок – 2 зубчика
- Специи (на ваше усмотрение)
- Соль, перец
Способ приготовления:
1. Куриное филе нарезаем небольшими кусочками.
2. Мелко рубим чеснок.
3. В отдельной миске смешиваем соль, желатин и специи, которые Вы выбрали. Перемешиваем сухие ингредиенты.
Совет: Рекомендуем добавить из специй паприку, благодаря ей курочка зарумянится и станет более пряной.
4. Смешиваем теперь все ингредиенты вместе.
5. Плотно заворачиваем мясо в рукав для запекания и отправляем его в духовку на 45 мин, при температуре 200 градусов.
Достаём блюдо, даём ему остыть и отправляем в холодильник на 5-6 часов. По истечению времени можно закуску нарезать и подавать к столу.
Рецепт закуски «Белочка»
Нежная на вкус и очень красивая на столе – это те слова, которые олицетворяют данную закуску. На праздничном столе она будет вызывать у гостей чувство любопытства, потому что довольно ярко представлена. Ну не будем затягивать и перейдём к ингредиентам:
- Сыр – 250 г (можно плавленого)
- Яйца – 3 шт.
- Крабовые палочки – 3 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Грецкие орехи – 50 г
- Майонез
Из этого количества получится 12 шариков.
Способ приготовления:
Заблаговременно отварите яйца.
1. Берём сыр и натираем его на мелкой тёрке.
2. Яйца разделяем на желток и белок. Желтки откладываем, а белок натираем к сыру.
3. Туда же выдавливаем чеснок и добавляем 3 ст. л. майонеза. Перемешиваем. Должна получиться твёрдая масса.
4. На мелкой тёрке, в разные миски натираем желтки и крабовые палочки.
5. Из сырно-яичной массы катаем шарики, предварительно в середину каждого из них надо положить кусочек ореха. Проделываем эту операцию со всей начинкой.
6. Теперь одну часть шариков обваливаем в яичном желтке, а другую в крабовых палочках.
На тарелку застилаем листья салата, а на них горкой выкладываем шарики. Готово! При желании можете украсить зеленью.
Закусочные бутерброды с селёдкой
Ну какой может быть праздник и без бутербродов? Это, пожалуй, самая востребованная закуска. А вот если ещё и с селёдкой, то вообще другого ничего и не надо 😊. Сейчас мы расскажем, какие вкусные и красивые бутерброды можно приготовить. Из ингредиентов нам понадобится:
- Сельдь (малосольная) – 1 шт.
- Хлеб
- Свекла – 2 шт. (маленьких)
- Яйца – 3 шт.
- Майонез
- Укроп
- Соль
Способ приготовления:
Перед приготовление отварите яйца и свеклу.
1. Отделяем желток от белка и натираем их по разным тарам.
2. Свеклу также натираем на мелкой тёрке.
3. Все ингредиенты подсаливаем на свой вкус.
4. Теперь в каждый из ингредиентов добавляем по 1 ст. л. майонеза и перемешиваем.
Совет: При желании в свеклу можно добавить немного чеснока.
5. Переходим к формированию. С помощью вилки накладываем на край хлеба поочередно каждую помазку. Середину не намазываем.
6. Сельдь пластуем и нарезаем небольшими кусочками.
Выкладываем на каждый бутерброд по кусочку сельди и украшаем зеленью. Всё! Подавайте эту закуску к столу. Красивое оформление и приятный вкус не оставит никого равнодушным.
Тарталетки с красной рыбой
Совершенно простое блюдо, но от этого не менее вкусное. Тарталетки Вы можете спечь сами, либо же купить в магазине. Мы же в свою очередь расскажем, какую начинку можно туда положить. Вот все ингредиенты:
- Тарталетки
- Творожный сыр
- Зелень
- Красная рыба (можно взять в масле)
Способ приготовления:
1. Нарубите зелень и смешайте её с творожным сыром.
2. Наложите начинку в тарталетки, а сверху положите красную рыбу. По желанию украсьте зеленью.
Тарталетки с грибами
В данной вариации над начинкой надо немного поработать, но результат приятно удивит. И на праздничном столе такая закуска понравится всем без исключения. Из ингредиентов возьмите:
- Тарталетки
- Шампиньоны – 350 г
- Лук – 1 шт.
- Яйца – 2 шт.
- Плавленый сырок – 2 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Укроп
- Майонез
- Соль, перец
Способ приготовления:
Перед приготовлением помойте грибы и отварите яйца.
1. Мелко нарезаем лук и отправляем его обжариваться до золотистости.
2. Грибы так же режем на маленькие кубики и отправляем обжариваться к луку. В конце процесса солим перчим и снимаем с огня. Перекладываем овощи на бумажное полотенце, чтобы стекло всё масло.
3. Яйца и сыр натираем в отдельную миску.
4. Теперь к сыру отправляем грибы с луком, рубленный укроп, выдавливаем чеснок, солим, перчим и заправляем 2-мя ст. л. майонеза. Всё перемешиваем.
Осталось только наполнить тарталетки начинкой и украсить их зеленью. Подавайте к столу.
Закуска свинки
Данный рецепт можно дополнять в полной мере. Мы лишь даём идею, которую можно развивать. Тут не стоит расписывать количество ингредиентов и прочее. За основу (туловище) берём яйцо, ушки и пятачок делаем из колбасы либо моркови, в общем из чего пожелаете. Глаза можно сделать из перца или гвоздики.
Чтобы на столе были не просто отварные яйца, рекомендуем их нафаршировать, например еврейским салатом, либо рыбным форшмаком из консервированной рыбы. Всё зависит от ваших предпочтений. Фаршировать можно различными способами. Первый вариант это просто разделить яйцо на две части, заполнить обе половинки начинкой и потом скрепить их с помощью неё. Либо и вовсе поделить яйца вдоль, заполнить их начинкой, положить, например на лист салата, а сверху сделать мордочку свиньи. Вариантов очень много, как приготовить закуску в виде свиньи, главное проявить фантазию.
Заключение
Не забывайте, что каждое блюдо можно по-своему украсить. Например, сделать те же сырные шарики в виде мордочки свиньи. Все блюда вкусны и заслуживают место на праздничном столе. Порадуйте в этот Новый 2019 год своих родных и близких новыми и оригинальными закусками.
Это только малый список того, какие закуски приготовить на Новый 2019 год. Ещё больше блюд данной тематики можно найти у нас на сайте в рубрике «Закуски», переходите и выбирайте их на свой вкус. Счастливого Нового года!
Автор публикации
0Если понравилась статья, то поделись ею со своими друзьями в соцсетях.
Комментарии: 171Публикации: 160Регистрация: 07-09-2018cooleat.ru
Закуски на новый год 2019 — 36 рецептов вкусных и простых закусок
Чтобы праздничный стол выглядел красиво, а блюда отличались изысканным вкусом, стоит с особой тщательностью подбирать закуски на Новый год. Они станут отличным дополнением к основным блюдам. Можно сочетать на своем столе одновременно и холодные, и горячие закуски.
Содержание материала:
Холодные простые закуски на Новый год 2019
Быстрее и проще всего готовятся холодные закуски. Именно их первыми пробуют гости в ожидании основного горячего блюда. Поэтому таких разнообразных закусок смело можно делать много.
Закуска с творожным сыром и красной рыбой
Компоненты: 210 г слабосоленой форели, 180 г творожного сыра, 30 г ядер грецких орехов, долька чеснока, несколько веточек свежего укропа.
- Орешки недолго поджариваются на сухой сковороде, после чего мелко рубятся острым ножом. В процессе с них нужно убрать шкурку.
- У укропа будут использоваться исключительно мягкие кисточки. Стебли можно смело выбрасывать. Зелень моется, мелко режется.
- Сыр мешается с орехами и укропом. К нему добавляется размятый чеснок.
- Рыба рубится тонкими пластинками. Каждая из них укладывается в силиконовую формочку для кекса. Затем емкости заполняются сырной начинкой. Края рыбных кусочков сворачиваются.
Закуска переворачивается и выкладывается на листья салата. Получившиеся «шарики» можно сразу пробовать.
Сырные шарики на новогодний стол
Компоненты: 420 г филе курицы, 140 — 160 г сыра, 80 г грецких орехов, чеснок по вкусу, стакан майонеза, соль, зелень, перец.
- Курица варится и мелко режется. К ней добавляется размятый чеснок и зелень, тертая сырная стружка.
- Туда же выкладывается майонез, соль, перец. Из получившейся салатной массы скатываются ровные шарики приблизительно одинаковые по размеру.
- Орехи мелко рубятся или измельчаются в блендере. В этой крошке обваливаются шарики.
Закуска украшается оливками.
Закусочный рулет с корейской морковью
Ингредиенты: большой тонкий лаваш, 240 г корейской моркови, 2 плавленых сырка, 2 вареных яйца, 3 ст. л. майонеза, 4 – 5 веточек свежего укропа.
- Остывшие яйца и сырки крупно трутся. Молочный продукт можно заранее слегка подморозить, чтобы облегчить себе задачу.
- Морковка по-корейски отжимается от сока и выкладывается к прочим продуктам.
- В получившуюся начинку высыпается шинкованный укроп, добавляется майонез. Все компоненты хорошо перемешиваются.
- Масса тонким слоем распределяется по развернутому лавашу. Он плотно сворачивается, покрывается пакетом и убирается в холод на час.
Закуска разворачивается и нарезается порционными кусочками.
Рулетики из ветчины и сыра
Ингредиенты: 180 г куриной ветчины, 120 г сыра, 3 дольки чеснока, 80 г классического майонеза, смесь перцев.
- Майонез соединяется с размятым чесноком. В получившийся соус добавляется перец.
- Сыр трется на терке со средними делениями. Заправляется соусом из первого шага.
- Ветчина нарезается тонкими пластинками. Удобно в кулинарии купить уже нашинкованный мясной продукт.
- Внутрь ломтиков ветчины заворачивается сырно-чесночная начинка.
- Скручиваются одинаковые рулеты, которые нужно закрепить шпажками.
Тарталетки с крабовым салатом
Ингредиенты: 90 г сочных крабовых палочек, 6 песочных или вафельных тарталеток, 2 вареных яйца, 40 г сыра, половинка желтого болгарского перца, чеснок, соль, майонез.
- Вареные яйца, сыр, чеснок и крабовые палочки мелко трутся.
- К массе из первого шага добавляются миниатюрные кубики сладкого перца.
- Салат солится, перемешивается, заправляется соусом.
- Им наполняются тарталетки.
Украшается половинками черри и зеленью.
Бутерброды с печенью трески
Ингредиенты: 12 кусочков тостового хлеба, 2 вареных яйца, свежий огурец, банка печени трески, 1 ст. л. майонеза, пучок зеленого лука, соль.
- Кусочки хлеба подсушиваются на сухой сковородке.
- Печень без масла разминается вилкой. Она смешивается с тертым яйцом, измельченным зеленым луком и миниатюрными кубиками свежего огурца.
- Начинка заправляется майонезом. При необходимости досаливается.
- Получившийся салат выкладывается на тосты.
По желанию при помощи формочек для печенья из хлеба еще до обжарки можно вырезать разные фигуры.
Канапе с сыром и виноградом
Ингредиенты: по 120 г твердого сыра и зеленого винограда, горсть миндаля.
- Сыр не стоит брать очень соленый. Он нарезается аккуратными ровными кубиками.
- Виноградины снимаются с ветки и промываются. Каждая ягода накалывается на шпажку. Далее идет орешек миндаля.
- Завершает композицию кубик сыра. На нем канапе будут стоять.
Вкусно дополнять канапе ломтиком свежего сочного манго или ананаса.
Сырный рулет «Новогодний»
Ингредиенты: 220 г твердого сыра, 3 сырых яйца, 3 ст. л. густой сметаны, 180 г шампиньонов, соль, оливковое масло.
- Сыр мелко трется, смешивается со сметаной, 1 ст. л. масла оливы и содержимым всех трех сырых яиц. Масса слегка присаливается по вкусу, хорошо вымешивается.
- Сырная смесь раскладывается на противень, застеленный промасленной фольгой. Основа для рулета запекается 17 – 20 минут при средней температуре.
- Измельченные грибы обжариваются на разогретом оливковом масле и распределяются на уже готовом сырном корже.
- Конструкция сворачивается рулетом, покрывается фольгой и возвращается в духовку еще на 20 минут.
Готовое блюдо режется кусочками и подается в теплом виде.
Скумбрия, маринованная с семенами горчицы
Ингредиенты: 1 кг свежей скумбрии, 1 л. воды, 2 ст. л. с горкой соли, 3 лавровых листочка, 1 ст. л. с горкой сахара, 5 – 7 горошин душистого перца, 1 ч. л. семян горчицы с горкой.
- Рыба промывается, избавляется от голов. Складывается в стеклянную форму.
- Рассол готовится из воды, сахара, соли, лаврушки, перца. Смесь доводится до кипения, прогревается пару минут, после чего оставляется остывать.
- Подготовленная рыба посыпается горчичными семенами. Сверху выливается рассол.
Под пищевой пленкой скумбрия будет мариноваться 48 часов.
Сырно-фруктовая закуска к вину
Ингредиенты: 110 г твердого сыра, спелый банан, сладкое яблоко, немного сгущенного молока.
- Все фрукты чистятся и режутся небольшими кубиками.
- Также измельчается и сыр.
- Ингредиенты ссыпаются в бокал и поливаются сгущенкой.
Это отличный вариант сладкой закуски к белому или красному вину.
Бутерброды с красной рыбой и маслом
Ингредиенты: 90 г малосольной красной рыбы, 4 ст. л. сливочного масла, белый тостовый хлеб, салат из морских водорослей.
- Острым ножом рыба нарезается тонкими пластинками.
- Из кусочков хлеба вырезаются ровные аккуратные прямоугольники без корочек. Они покрываются размягченным сливочным маслом.
- Сверху произвольно укладываются рыбные кусочки.
Украшается небольшим количеством салата из морских водорослей.
Королевская закуска с красной и черной икрой
Ингредиенты: 12 готовых тарталеток, 20 г черной икры и 110 г красной, 90 мл очень жирных сливок, свежая петрушка.
- Сливки взбиваются до густоты. Ими наполняются все тарталетки примерно наполовину.
- Каждая заготовка визуально делится на две неравные части. На половинки выкладывается икра. Черная – на меньшую.
- Закуска украшается свежей зеленью петрушки.
Готовое блюдо сразу подается к столу, пока тарталетки не размокли.
Оригинальные быстрые закуски
Если все классические блюда уже успели надоесть домашним, стоит обратить за помощью к необычным рецептам. Главная особенность оригинальных закусок заключается в их ярком уникальном оформлении. Они станут настоящим украшением новогоднего стола.
Клубничка из селедки с картофелем
Ингредиенты: крупная жирная сельдь, свекла, луковица, 5 – 7 картофелин, большая ложка свежего кунжута, свежая петрушка, соль.
- Малосольная селедка разделывается. Должно остаться только филе, которое нарезается небольшими кубиками. В процессе из него извлекаются даже мельчайшие косточки.
- Лук превращается в кашу любым удобным способом. Далее он смешивается с рыбными кусочками.
- Картошка прямо в кожуре варится до мягкости, после чего чистится и разминается толкушкой. Пюре солится.
- Из картофельной массы лепится лепешка, в центр которой укладывается сельдь. Заготовка сворачивается. Концы скрепляются. По форме она должна напоминать ягоду клубники.
- Свекла варится до мягкости и крупно трется. Через пару минут из нее отжимается сок. В эту жидкость ненадолго опускается каждая «ягода».
Окрашенные заготовки выкладываются на тарелку. Придать им реалистичности помогут «семена» из кунжута, а также «хвостики» из свежей петрушки.
Рафаэлло с крабовыми палочками
Ингредиенты: 130 г сочных крабовых палочек, по 60 г плавленого и твердого сыра, 2 вареных яйца, соль, перец, майонез, чеснок.
- Остывшие яйца и весь сыр мелко трутся.
- В массу добавляется измельченный чеснок, соль, майонез и перец по вкусу.
- Ингредиенты перемешиваются.
- Из получившейся смеси формируются шарики.
- Палочки также мелко трутся. В стружке обваливаются готовые шарики.
Внутрь закуски по желанию можно добавлять оливку или орешек миндаля.
Закусочные «Пирожные» для новогоднего стола
Ингредиенты: 4 больших яйца, 110 г муки, 60 г сметаны, 320 г творожного сыра, 7 г пекарского порошка, 70 мл растительного масла, щепотка соли, 330 г красной малосольной рыбы, 1 мал. ложка сахара, 40 г свежей петрушки, пучок укропа.
- В чашу блендера отправляется петрушка, масло, сметана, желтки всех яиц. Компоненты перемешиваются до однородности.
- Белки с солью взбиваются до пышной пены. В середине процесса всыпается сахар.
- Мука просеивается с пекарским порошком и всыпается к массе из первого шага. Продукты аккуратно перемешиваются лопаткой. В процессе к ним добавляются и взбитые белки.
- Негустое тесто выливается на противень, застеленный промасленным пергаментом.
- Бисквит выпекается в заранее хорошо разогретой духовке (до 180 – 190 градусов) 15 – 17 минут. Проверяется готовность сухой деревянной лучиной.
- Остывший бисквит разрезается на две половины, а затем ровными прямоугольными брусочками.
- Получившиеся заготовки пирожных нужно наполнить начинкой. Для этого используется творожный сыр, смешанный с измельченным укропом.
- Сверху закуска украшается тонкими рыбными пластинками, свернутыми розочками.
Готовые зеленые пирожные перед подачей охлаждаются.
Яйца, фаршированные креветками
Ингредиенты: 6 вареных яиц, полкило креветок, 70 г сливочного масла, соль, 2 зубка чеснока, петрушка.
- Каждое яйцо разрезается пополам, из частей извлекается желток.
- Креветки отвариваются до полной готовности, чистятся, мелко режутся.
- Желтки растираются с размягченным маслом, солятся, смешиваются с морепродуктами. В начинку добавляется и раздавленный чеснок.
- Половинки белка наполняются фаршем из третьего шага и украшаются зеленью.
Простой и вкусный рецепт «Божьи коровки»
Ингредиенты: 5 шт. черри, 50 г Филадельфии (сыр), 5 маслин, ржаной хлеб, свежая петрушка.
- Хлеб нарезается на 5 квадратиков.
- Каждый кусочек смазывается сливочным сыром и украшается петрушкой.
- Далее укладывается половинка черри.
- Из оливок вырезаются «головы» божьих коровок и черные пятнышки.
Глаза оформляются майонезом зубочисткой.
Новогодняя закуска «Опята на лужайке»
Ингредиенты: 170 г сыра, 3 вареных яйца, 4 ст. л. классического майонеза, маринованные опята, укроп.
- Сыр и яйца крупно трутся. Заправляются майонезом.
- Из получившейся плотной массы лепятся грибные ножки.
- Каждая из них покрывается шляпкой от маринованных опят.
- При необходимости конструкция закрепляется зубочистками.
Траву на лужайке будет имитировать свежий укроп.
Канапе с бужениной и огурцами
Ингредиенты: 10 кусочков тостового хлеба, 20 тонких ломтиков буженины, половина пачки сливочного масла, 20 маслин без косточек, 3 свежих плотных огурца.
- Белый хлеб нарезается треугольниками, подсушивается в духовке или на сковороде.
- Каждый еще теплый кусочек густо смазывается сливочным маслом. На него выкладывается по 2 ломтика мяса. Таким образом, заполняются все тосты.
- Канапе украшаются продольными ломтиками огурцов.
В хлебные ломтики вставляется по шпажке, на которую нанизывается маслина.
Закуска «Помидор в тулупе»
Ингредиенты: 40 г сыра, 7 шт. черри, 7 ломтиков ветчины, 2 вареных яйца, 3 ст. л. оливкового майонеза, чеснок, пучок зеленого лука.
- Яйца и сыр очень мелко трутся, заправляются майонезом с чесноком, перемешиваются.
- Очень тонкие ломтики ветчины сворачиваются «корзинками». Каждая подвязывается и закрепляется зеленым луком.
- Заготовки наполняются сырно-яичной массой.
На каждый «тулуп» укладывается по целой черри.
Новогодние «Елочные шары»
Ингредиенты: по 60 г творога и малосоленой селедки, по 140 г морковки, свеклы и картошки, соль, 4 ст. л. сметаны, перец, соль.
- Все овощи отвариваются до мягкости.
- Творог солится, перчится, разминается вилкой и перемешивается со сметаной (1 ст. л.).
- Все корнеплоды по очереди очищаются и мелко трутся. Каждый из них присаливается и перчится по вкусу, после чего смешивается с 1 ст. л. сметаны. Из свеклы в процессе отжимается сок.
- Из овощных масс формируется 3 цветных шарика с творожной начинкой внутри. Можно сделать 6 заготовок меньших по размеру.
Украшается блюдо зеленым луком и маслинами, имитирующими крепеж и веревочку, за которую шар вешается на елку.
Мясная нарезка «Хвост петуха»
Ингредиенты: 90 г копченой свиной грудинки, по 110 г сервелата и ветчины, яйцо, морковка, 3 маслины без косточек, петрушка.
- Все мясные продукты нарезаются тонкими пластинками.
- Съедобная картина будет выкладываться на большой прямоугольной тарелке.
- Половинка вареного яйца укладывается в виде тела петуха. При помощи морковки и кусочков маслин на нем выкладывается гребень, клюв, глазки, крыло, ножки.
- Рядом произвольно выкладывается роскошный пышный хвост птицы. Он украшается свежей зеленью, кусочками морковки и маслин.
Мясная нарезка сразу подается к столу.
Канапе «Башенки» с сыром и грецким орехом
Ингредиенты: 210 г твердого сыра, 130 г жирного сливочного масла, 2 дольки свежего чеснока, 40 г ядер грецких орехов, 6 шт. редиса, половина пучка разнообразной зелени.
- Сыр мелко трется, орехи превращаются в крошку, чеснок давится, зелень рубится. Все компоненты смешиваются. К ним добавляется размягченное масло.
- Из смеси формируется колбаска, которая заворачивается в пищевую пленку и убирается на холод.
- Затем заготовка нарезается небольшими цилиндрами, каждый из которых устанавливается на кружочек редиса.
Сверху канапе также украшаются кусочками свежей редиски.
Заливной салат «Оливье» со шпротами
Ингредиенты: банка шпротов в масле, по 4 шт. вареного картофеля и яиц, 130 г соленых огурцов, 60 г зеленого горошка (консервы), 3 ст. л. классического майонеза, 4 пера зеленого лука, соль, 9 г качественного желатина, 110 мл горячей кипяченой воды.
- Вареная картошка и соленые огурцы режутся мелким кубиком и высыпаются в глубокую тарелку вместе с зеленым горошком.
- Туда же отправляются миниатюрные кусочки отварных яиц, некрупно нарезанные шпроты без масла.
- Добавляется измельченный зеленый лук.
- В горячей воде разводится желатин. Добавляется майонез, соль. Ингредиенты перемешиваются.
- Салатом наполняются формы для кексов. Они заливаются майонезно-желатиновой смесью.
Закуска убирается в холодильник на 2 часа.
Горячие простые закуски
Выбирая рецепты закусок на Новый год, стоит добавить в меню не только холодные, но и горячие их варианты. Последние особенно сытные. При их разнообразии на столе можно обойтись одним основным горячим блюдом или и вовсе без него.
Сытная закуска «Шампиньоны в беконе»
Ингредиенты: 10 свежих грибов, 10 ломтиков бекона, 60 г сыра, листья салата, соль, смесь перцев.
- Грибы моются, чистятся, избавляются от ножек. Шляпки сбрызгиваются любым маслом, солятся, перчатся, выкладываются на противень, застеленный пергаментом.
- Каждая заготовка оборачивается ломтиком бекона и укрепляется зубочисткой.
- Сверху высыпается тертый сыр.
- Готовится закуска 10 – 12 минут при средней температуре.
Получившиеся шляпки подаются на листьях салата.
Мясной рулет с грибами и сыром
Ингредиенты: 420 г мясного фарша, 310 г шампиньонов, 90 г плавленого сыра, соль.
- Грибы мелко режутся, солятся и жарятся до готовности.
- На лист фольги выкладывается весь подсоленный фарш, разравнивается.
- На него распределяется начинка – обжаренные шампиньоны и тертый сыр.
- Сворачивается плотный рулет. Он покрывается фольгой и печется полчаса при средней температуре.
- Покрытие снимается, и блюдо запекается еще минут 15 – 17.
Новогодняя закуска «Под водочку»
Ингредиенты: банка шпротов в масле, 5 картофелин, 2 средних маринованных огурца, 6 – 7 перьев зеленого лука, классический майонез, салатные листья, соль.
- Картошка заранее варится до готовности. Очищенные клубни разрезаются пополам.
- Лук мелко шинкуется.
- Каждая половинка овоща смазывается подсоленным майонезом, присыпается зеленью.
- Сверху раскладываются шпроты и кружочки маринованных огурцов.
Блюдо подается на тарелке, застеленной салатными листьями.
Лодочки из слоеного теста с творожным сыром
Ингредиенты: 220 г покупного слоеного дрожжевого теста, 70 г творожного сыра, 120 г слабосоленой горбуши, лимон, пучок укропа.
- Тесто размораживается, режется небольшими квадратами, края которых соединяются. Формируются аккуратные лодочки.
- Заготовки выкладываются на противень, застеленный пергаментом. Каждая в нескольких местах прокалывается вилкой.
- Лодочки запекаются до румяности в очень горячей духовке.
- Сыр соединяется с измельченной зеленью и рыбными кусочками. Получившейся начинкой заполняются слоеные лодочки.
Закуска украшается миниатюрными дольками свежего лимона.
Закуска «Рыба в шубке»
Ингредиенты: 220 г покупного слоеного дрожжевого теста, 90 г филе слабосоленой горбуши, яйцо, 60 г сыра.
- Из раскатанного пласта теста вырезаются два круга. Каждый из них делится на сектора по принципу пиццы.
- В получившиеся заготовки рулетом, начиная с толстого края, заворачиваются кусочки рыбы и сыра.
- Они выкладываются на пергамент и смазываются взбитым яйцом.
Выпекаются при 210 градусах 12 – 14 минут.
Картофельные корзинки с селедкой
Ингредиенты: 160 г творога, яйцо, 60 г сыра, половинка яблока, 40 г шпината, 120 г филе соленой сельди, 430 г картофеля, соль.
- Картошка крупно трется. Из получившейся стружки отжимается овощной сок.
- В массу добавляется яйцо, тертый сыр. Она солится по вкусу.
- Картофельное «тесто» выкладывается в силиконовые формочки для кексов по принципу корзинок. Запекаются они полчаса при средней температуре.
- Оставшиеся продукты перебиваются блендером. Получившимся кремом начиняются корзинки.
Чтобы закуска получилась красивой, стоит использовать кондитерский мешок.
Новогодние куриные рулетики
Ингредиенты: 2 куриных филе, 90 г консервированных ананасов, 60 г сыра, зубок чеснока, соль, смесь перцев.
- Каждое филе разрезается на две части. Половинка хорошо отбивается в тонкий пласт. Заготовки солятся и перчатся.
- Куриное мясо сворачивается рулетиками с начинкой из кусочков сыра и ананасов. Они закрепляются нитками.
- Получившиеся рулеты сначала до румяности обжариваются на сковородке с разогретым маслом и чесноком.
- Затем перекладываются в форму, застеленную пергаментом.
До полной готовности блюдо запекается еще 20 минут.
Запеченные рулеты из семги в лаваше
Ингредиенты: 1 кг филе семги, 2 тонких армянских лаваша, половина пучка свежей петрушки и укропа, 3 ст. л. лимонного фреша, 160 г сыра, 1 ст. л. горчицы с зернами, 1 ч. л. жидкого меда, 6 ст. л. масла оливы, щепотка черного перца.
- Рыбное филе без костей нарезается тонкими длинными полосками.
- К семге добавляется соль, перец, сок лимона (2 ст. л.). В таком виде она убирается в прохладу на час.
- Зелень моется, мелко рубится.
- Сыр крупно трется.
- Оставшиеся ингредиенты смешиваются в заправку, кроме 2 ст. ложек масла.
- Последним смазываются листы лаваша с одной стороны, и укладываются друг на друга. На верхнем распределяются куски рыбы, сыр, зелень.
- Сворачивается плотный рулет, который нарезается кусочками.
- Они выкладываются на противень, застеленный пергаментом, начинкой вверх, поливаются заправкой и запекаются около получаса.
Закуска подается горячей.
Курица, фаршированная блинами
Ингредиенты: куриная тушка, 6 шт. шампиньонов, 8 готовых тонких больших блинов, луковица, половина пучка петрушки, соль.
- Грибы мелко нарезаются и обжариваются с луковыми кубиками до готовности. Солятся.
- К грибам высыпается измельченная петрушка.
- Обжарка заворачивается в блины в качестве начинки.
- С куриной тушки аккуратно снимается кожа. Крылышки и ножки на ней остаются.
- Все срезанное мясо превращается в фарш, солится по вкусу.
- В шкурку слоями выкладывается то перемолотая курятина, то блины – по 2 шт.
- Таким образом, наполняется вся курица.
- Сверху тушка солится, покрывается фольгой и запекается при средней температуре полчаса.
attuale.ru
Закуски на Новый Год 2020
Салат-закуска «Ёлочные шарики» 4.4
Такую закуску можно приготовить в считанные минуты, она красиво и празднично смотрится на столе, тем более шарики прекрасно хранятся в холодильнике, охлажденные они еще вкуснее! …далее
Добавил: Вика Василенко 31.12.2018
Новогодние рулетики из крабовых палочек 4.7
Очень вкусная и красивая закуска из самых доступных продуктов. Такое угощение несомненно будет уместно не только в повседневные дни, но и на праздничном столе. …далее
Добавил: Оксана Ч. 31.12.2018
Слоеная закуска 5.0
Если вы любите салаты и закуски с сельдью, то не проходите мимо! Буду рассказывать, как приготовить слоеную закуску с сельдью. Очень вкусно, необычно и эффектно! …далее
Добавил: Натали 03.01.2019
Сугудай 4.9
Отменная закуска из свежей рыбы. Хочу обратить внимание на ключевое слово «свежей». Рыбка должны быть свежевыловленной, это залог вкусной и безопасной пищи. Смотрите, как приготовить сугудай! …далее
Добавил: Вика Василенко 23.12.2016
Фаршированная сельдь 4.8
Такой вариант приготовления селедочки подойдет для праздничного стола или семейного ужина, да и просто так, когда хочется чего-то необычного и вкусного! Смотрите, расскажу, как приготовить селедочку! …далее
Добавил: Вика Василенко 02.02.2019
Закусочный рулет с сыром 4.6
Простая и быстрая закуска из серии «гости на пороге»! Поверьте, все будут удивлены, что вы успели приготовить вкусный, нарядный рулет буквально за 20 минут! К тому же, у него есть своя изюминка! …далее
Добавил: Натали 31.12.2018
Сырный рулет на Новый год 4.6
Еще не решили, чем будете удивлять гостей на Новый год? Предлагаю отличный рецепт, как приготовить сырный рулет на Новый год. Ваши гости будут в восторге от этого блюда, это я вам гарантирую! …далее
Добавил: Марина Софьянчук 06.11.2016
Рийет из скумбрии 5.0
Рийет иногда риллет (фр. rillettes) — это разновидность паштета с грубыми различимыми волокнами, обычно используют как намазку к обычному или тостовому хлебу. …далее
Добавил: Вика Василенко 13.11.2018
Новогодние волованы с сыром и грибами 4.3
Необыкновенно вкусная праздничная закуска, которая поднимет настроение и вам, и вашим гостям. Красивая и простая в приготовлении, она станет достойным украшением праздничного стола. …далее
Добавил: Оксана Ч. 05.11.2018
Новогодняя закуска «Ёлка» 5.0
Какой же Новый год без ёлочки красавицы, которая приносит столько радости и взрослым, и детям! Замечательный праздничный завтрак 1 января. …далее
Добавил: Маришка Т. 22.12.2018
Паштет из кальмаров 5.0
Чудесный паштет к завтраку для всей семьи. Очень интересно, необычно и вкусно! Сытно, но при этом не нагружено. Удивите своих близких паштетом с кальмаром! …далее
Добавил: Натали 29.01.2019
«Мужская» закуска 5.0
Почему «мужская»? Конечно потому что сытная, мясная и с сыром. Всё как любят мужчины! Но попробовать, без сомнения, нужно всем! Ведь закуска не только вкусная, но и очень интересная. …далее
Добавил: Натали 01.11.2018
Печеночное суфле с шампиньонами 5.0
Нежное печеночное суфле с целым грибочком внутри, запеченное в духовке! Необыкновенно вкусно! Хочется съесть ещё и ещё одно. А готовится очень просто! Будет отличной закуской на праздничный стол! …далее
Добавил: Натали 18.09.2018
Закуска «Проглоти язык» 4.6
Очень легкая в приготовлении и очень вкусная закуска! Хранится в холодильнике не более суток. Подавайте с любой свежей зеленью. Итак, давайте посмотрим, как приготовить закуску «Проглоти язык»! …далее
Добавил: Вика Василенко 29.08.2018
Закуска «Шампиньоны в беконе» 4.5
Новогодний стол требует ярких закусок, причем ярких не только внешне, но и на вкус. Копченый бекон, сыр «Радомер», шампиньоны, в итоге отличная закуска! Смотрите рецепт. …далее
Добавил: Вика Василенко 30.10.2018
Куриный рулет в домашних условиях 4.1
Куриный рулет в домашних условиях – это отличная закуска, которая идеально подойдет как к праздничному застолью, так и к обычному семейному ужину. Уверена, такой рулет понравится и взрослым, и детям. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 13.02.2017
Заливное из куриного рулета 4.8
Студень или его «облегчённый» вариант-заливное — прекрасное украшение праздничного застолья, которое может стать «гвоздём праздника», если приготовить его красочно и вкусно! …далее
Добавил: Маришка Т. 16.01.2019
Фаршированные помидоры «Дед мороз» 5.0
Классическая закуска, которую все любят и знают, может быть подана в яркой новогодней подаче! В виде Дедов Морозов, которые обязательно принесут вам счастье в Новом Году! …далее
Добавил: Натали 23.11.2018
Мясные буханки с сюрпризом 5.0
Сегодня я расскажу вам, как приготовить мясные буханки с сюрпризом. Внутри которых вареная морковь, а в фарше — кукуруза. Всё получилось красиво и вкусно! Смотрите! …далее
Добавил: Вика Василенко 03.08.2018
Закуска «Елочка» 5.0
Вкусная и нарядная закуска, которая будет особенно актуальна в новогодние праздники, но можно украсить и будний день. Готовится очень просто и быстро! Обязательно попробуйте и удивите своих близких! …далее
Добавил: Натали 24.10.2018
Закуска «Новогодняя селедочка» 4.8
Предлагаю приготовить праздничную закуску «Новогодняя селедочка». Это рулет из филе слабосоленой сельди с мягким сыром, морковью и зеленью. Подавайте его на кусочках черного хлеба. …далее
Добавил: Вика Василенко 24.10.2018
Мясо в тесте «Шахматная доска» 4.7
Название говорит само за себя! Сегодня я покажу вам, как приготовить необычную, невероятно вкусную закуску «Шахматная доска»! Не зря говорят, что все гениальное просто. Пробуйте! …далее
Добавил: Вика Василенко 29.12.2016
Буженина «Новогодняя» 4.8
К праздничному столу каждая хозяюшка хочет сделать много вкусных блюд. Хочу предложить отличный вариант буженины. Мясо получается ароматное, очень вкусное, сочное и красивое на цвет! Смотрите… …далее
Добавил: Вика Василенко 10.11.2016
Заливное из говяжьего языка 4.8
Сегодня хочу поделиться своим любимым рецептом заливного, которое состоит из говяжьего языка, консервированной кукурузы и горошка. Закуска получается невероятно яркой, праздничной и очень вкусной! …далее
Добавил: Марина Софьянчук 22.01.2017
Аспик из курицы и овощей 4.8
Аспик — это холодное мясное или рыбное блюдо с желе. То есть довольно привычное для нас заливное с новым красивым названием. А это всегда вкусно и празднично! …далее
Добавил: Натали 26.06.2018
Мясные кексы с перепелиными яйцами 5.0
Эту закуску поистине можно назвать мужской! Но признаюсь честно, я тоже с удовольствием съела один кекс. Это очень сытно и вкусно! Много мяса, сыр и перепелиное яйцо. Если Вы не на диете, угощайтесь! …далее
Добавил: Натали 06.09.2018
Рулет из индейки с морковью 5.0
Из двух бедер индейки можно приготовить вкуснейшую холодную закуску для четырех человек. Для сочной начинки возьмите морковь, чеснок, острый соус и сыр. Охлажденный рулет нарезается тонкими ломтиками. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 19.01.2019
Пикантный свекольный мусс с селедкой 4.6
Хочу предложить вам нежнейший мусс из печеной свеклы и селедочкой, в составе есть хрен столовый, что делает закуску пикантной, интересной на вкус. Пробуйте! …далее
Добавил: Вика Василенко 12.12.2017
Буженина в рассоле 3.9
Вместо колбасы на завтрак предлагаю приготовить буженину, сочное и вкусное мясо понравится всем, дополнить его можно овощами свежими или квашеными. …далее
Добавил: Вика Василенко 28.11.2018
Закуска из лаваша с крабовыми палочками 4.7
Предлагаю вам рецепт, как приготовить закуску из лаваша с крабовыми палочками. Эта закуска подойдет к любому праздничному столу: в семейном кругу, на фуршете и даже на пикнике. Обязательно попробуйте …далее
Добавил: Марина Софьянчук 13.12.2016
Фасолевый паштет на крекерах 5.0
Прочитав мой рецепт, вы узнаете, как приготовить «Фасолевый пашет» и еще ароматнейшие острые крекеры на основе томатной пасты и аджики, специй. Все будет очень вкусно, пикантно, заходите! …далее
Добавил: Вика Василенко 11.01.2019
Заливное из языка на Новый Год 5.0
Холодная закуска из языка, думаю, многим знакома. Каждый год мы готовим её к праздничному столу. Это то блюдо, которое не стоит усложнять, оно и так самодостаточно. Смотрите, как его готовлю я! …далее
Добавил: Вика Василенко 29.12.2016
Утиная грудка в апельсиновой глазури 5.0
Выбираете закуски для торжественного обеда? Хочу предложить вам утиную грудку в апельсиновой глазури. Тонкие ломтики утиного мяса отлично дополняют пикантный вкус апельсиновой цедры. Приятного! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 24.07.2018
Крабовый салат в лаваше 4.8
Закуска понравится любителям крабового салата. Все, что нужно сделать, так это просто завернуть красиво салат в рулет! Не знаете, как? Смотрите, я расскажу, как приготовить крабовый салат в лаваше! …далее
Добавил: Вика Василенко 13.12.2016
Сырный рулет с лососем на Новый год 5.0
Нарядный рулет своими руками к празднику — это всегда удивление и восхищение гостей, комплименты и хорошее настроение! Давайте вместе приготовим этот красивый и вкусный сырный рулет! …далее
Добавил: Натали 24.11.2018
Вегетарианское заливное к Новому Году 5.0
Всем и всегда хочется непременно яркого и вкусного праздника. А если вы не кушаете мясо, могу предложить рецепт интересного овощного заливного! Оно будет украшением стола и порадует вегетарианцев! …далее
Добавил: Вика Василенко 27.12.2016
Новогодний салат в тарталетках 3.7
Символ наступающего Нового 2018 года – Желтая Собака. Предлагаю приготовить на праздничный стол легкий и быстрый салат в желтых тонах и подать его порционно в тарталетках. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 11.12.2017
«Мидии» из чернослива 4.0
Недавно увидела оригинальную подачу вкусной закуски из чернослива в виде мидий. Они могут стать «изюминкой» вашего праздничного стола. Также привлекает то, что готовится закуска за считанные минуты. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 15.12.2017
Заливное из рыбы на Новый год 4.6
Какой же праздник может обойтись без заливной рыбки? Причем приготовить заливное из рыбы на Новый год сможет каждый, это просто и вкусно. А выбор рыбы велик, главное, чтобы не жирная и бескостная. …далее
Добавил: Вика Василенко 16.12.2016
povar.ru
простые и вкусные рецепты с фото
Разнообразные вкусные, красивые и ситные закуски обязательно входят в меню любого праздника, и встреча Нового 2019 года Желтой Земляной Свиньи – не исключение. И заботливые хозяйки, готовящиеся принимать гостей в своем доме, заранее придумывают, что готовить новое и интересное в год Свиньи и какими закусками угощать близких в новогоднюю ночь. Причем так как готовить на Новый год приходится много, женщины предпочитают легкие и быстрые рецепты с фото, по которым за несколько минут можно сделать вкусные и красивые горячие и холодные закуски. Большой популярностью серди рецептов праздничных закусок также пользуются горячие бутерброды и угощения из лаваша, ведь их просто готовить, а блюда выходят сытными и очень вкусными. И здесь мы подготовили подборку рецептов с фото, в которых пошагово описано, как приготовить новые холодные и горячие закуски на Новый год 2019, чтобы и порадовать гостей, и угодить символу наступающего года – Желтой Свинье.
Содержание:
- Горячие закуски на Новый год 2019: рецепты с фото простые и вкусные
- Горячие закуски на Новый год 2019: Что готовить новое и интересное в год Свиньи
- Холодные закуски на Новый год, рецепты легкие и быстрые
- Холодные закуска на Новый год, рецепты с фото из лаваша
- Бутерброды на Новый год 2019, рецепты с фото простые и вкусные
- Горячие бутерброды на Новый год 2019: новые рецепты с фото
Простые и вкусные горячие закуски на Новый год 2019 – пошаговые рецепты с фото
Новый 2019 год, согласно китайскому календарю, будет проходить под покровительством Желтой Земляной Свиньи, а значит, на праздничном столе в ночь с 31 декабря на 1 января вряд ли будут уместными блюда со свинины. Однако и без этого мяса новогодний стол можно накрыть так, чтобы все гости были приятно удивлены огромным разнообразием вкусных и красиво оформленных блюд. Разные виды рыбы, курица, говядина, овощи и фрукты, морепродукты – все эти продукты понравятся покровителю наступающего года.
На праздничном столе обязательно должны быть разнообразные закуски, среди которых гости смогут выбрать угощение себе по вкусу. А так как простые и вкусные горячие закуски на Новый год 2019, рецепты с фото которых выложены ниже, еще и очень красивые, они будут смотреться как украшение стола.
Горячая закуска из куриного филе к новогоднему столу
Куриное мясо вкусное, полезное и диетическое, а главное – очень быстро готовится и отлично сочетается со многими продуктами. Поэтому куриные шарики в сливочном соусе будут прекрасной горячей закуской на Новый год 2019, ведь это блюдо простое и вкусное, а приготовить его по рецепту с фото можно за 40 минут.
Чтобы приготовить 10 порций куриных шариков в сливочном соусе, необходимо взять следующие ингредиенты:
- Куриное филе – 2 килограмма
- Луч репчатый (луковицы среднего размера) – 4 штуки
- Яйцо – 4 штуки
- Сливки – 800 грамм
- Сыр твердый – 600 грамм
- Чеснок – 10 зубчиков
- Соль, перец – по вкусу.
На первом этапе приготовления горячей закуски необходимо подготовить все ингредиенты: филе отбить и порезать на маленькие кусочки, лук также мелко порезать, яйца – взбить в миксере до пены. Затем нужно сделать своеобразное «тесто» для шариков, смешав порезанное мясо, лук и взбитые яйца в однородную массу и добавив туда соль и перец.
На следующем этапе нужно смазать противень сливочным маслом и разогреть его в духовке. Из полученной массы надо сформировать шарики диаметром 3-4 см, выложить их на разогретый противень и поставить выпекаться в духовку при температуре 180С 12 минут.
Пока шарики запекаются, нужно приготовить соус-заливку. Он делается следующим образом: сыр трется на мелкой терке и перемешивается со сливками, затем в сырно-сливочную массу добавляется подавленный прессом чеснок.
Противень с куриными шариками нужно достать из духовки, залить мясо соусом и поставить запекаться еще на 20 минут. Но температуру запекания следует уменьшить до 150С. За это время в духовке сыр расплавится, а шарики пропитаются сливочным соусом, благодаря чему блюдо получится сочным, вкусным и красивым. А дополнительно его украсить можно мелко порезанной зеленью.
Рецепт с пошаговыми фото приготовления рыбной закуски к Новому году 2019
Форель – очень вкусная и полезная рыба, блюда из которой будут уместны на любом праздничном столе. Даже те люди, которые обычно не едят рыбу, с удовольствием лакомятся горячими закусками из запеченной форели. И здесь мы дадим рецепт с пошаговыми фото готовки форели в соево-медовом маринаде – очень вкусного блюда, которое станет украшением новогоднего стола.
Чтобы приготовить 10 порций горячей закуски из форели, необходимо взять такие продукты:
- Форель – 1 килограмм
- Соевый соус – 15 столовых ложек
- Мед (лучше всего майский)– 5 столовых ложек
- Чеснок – 4 зубчика
- Оливковое масло – 10 столовых ложек
- Молотый черный перец и молотый перец чили – по вкусу
- Кунжутные семечки – чайная ложка.
Для начала необходимо подготовить рыбу – почистить и порезать ее на стейки толщиной 1,5-2 см, удалить все кости.
Затем чеснок следует пропустить через пресс и выложить в глубокую емкость (эмалированную кастрюлю или миску). В эту же миску добавить мед, оливковое масло, соевый соус и перец, а затем все тщательно перемешать. В получившийся маринад надо положить порезанную рыбу и поставить ее в холодильник мариноваться на 40-50 минут.
Затем нужно выложить рыбу на противень, залить маринадом, посыпать кунжутом и поставить в духовку (температура 230С) для запекания на 15 минут. Как украшения для готовой рыбной закуски можно использовать зелень, нарезанный лимон или любые овощи.
Разнообразные горячие закуски на Новый год 2019 и другие идеи, что готовить новое и интересное в год Свиньи
Разнообразные мясные, грибные, рыбные и овощные горячие закуски на Новый год 2019 – отличная идея, что готовить новое и интересное в год Свиньи. Особенно по душе покровителю наступающего года придутся закуски из овощей и корнеплодов, ведь всем известно, что Свинка любит овощи. Причем такие закуски достаточно просто и быстро готовятся, ведь баклажаны, кабачки и другие овощи запекаются до готовности за 10-20 минут. А украшать и подавать такие закуски на стол можно так, как подскажет фантазия.
Красивая горячая закуска из шампиньонов на Новый год 2019
Грибы шампиньоны и вкусные, и полезные, и что самое главное, продаются в любом продуктовом магазине. Поэтому такую горячую закуску на Новый год 2019, как фаршированные шампиньоны, сможет приготовить каждая хозяйка. Тем более, что для этого очень вкусного и оригинально выглядящего блюда не потребуется никаких экзотических и дорогостоящих продуктов. Ингредиенты для приготовления закуски следующие:
- Шампиньоны крупного размера
- Сыр твердый
- Сыр полутвердый сливочный
- Чеснок
- Подсолнечное/оливковое масло
- Зелень (петрушка, укроп)
- Соль и перец.
О том, как готовить фаршированные шампиньоны на новогодний стол, подробно рассказано на видео ниже.
Простые, вкусные и очень красивые горячие закуски на Новый год Свиньи
Опытная хозяйка сможет решить, что готовить на Новый год Свиньи, зайдя в супермаркет и посмотрев ассортимент продуктов. Ведь на самом деле вкусные и красивые блюда можно приготовить из чего угодно – из овощей, картофеля, рыбы, морепродуктов, фруктов. А идей горячих закусок на праздничный стол очень много, причем любая женщина может придумать свой оригинальный рецепт.
Овощи можно запекать по отдельности и вместе, мясо будет очень вкусным, если его потушить или запечь с овощами либо грибами, а рыбу готовят и в духовке, и на сковороде, и на гриле в сладких и кислых соусах. И зная вкусы и предпочтения приглашенных на новогоднюю вечеринку гостей, очень просто решить, что ставить на праздничный стол. Ниже выложены фото готовых горячих закусок, которые очень красивые и простые в приготовлении. Идеи с фото можно использовать, придумывая меню на праздничный стол.
Вкусные холодные закуски на Новый год – легкие и быстрые рецепты
Холодные закуски – это легкие блюда, которые следует подавать на стол не разогретыми. Разнообразие холодных закусок в кухнях мира очень большое и включает в себя как очень простые блюда, так и настоящие шедевры кулинарного искусства, которые готовятся не один час. Здесь мы расскажем, как готовить вкусные холодные закуски на Новый год – легкие и быстрые рецепты, представленные ниже, обязательно придутся по душе каждой хозяйке.
Фаршированные яйца на новогодний стол
Фаршированные яйца – одна из самых популярных холодных закусок, которая есть на каждом новогоднем столе. Рецептов фаршированных куриных яиц очень много, ведь в качестве «наполнителя» можно использовать любые продукты, начиная от желтка, перетертого с чесноком и майонезом и заканчивая морепродуктами и красной икрой.
Первым этапом приготовления такой закуски всегда будет отваривание яиц вкрутую. Затем каждое яйцо разрезается пополам, и из него извлекается желток. А далее готовится начинка для яиц, которой потом заполняют место в белке, где был желток. Вариантов начинки множество, и вот 5 самых интересных из них:
- Начинка из твердого сыра, маринованных шампиньонов, укропа, майонеза и яичных желтков. Для приготовления начинки необходимо мелко нарезать укроп, желтки и грибы, натереть сыр и смешать все вместе, заправив майонезом, поперчив и посолив по вкусу.
- Начинка из крабового мяса (крабовых палочек), твердого сыра и оливок. Для этой начинки крабовые палочки и оливки мелко нарезают, а сыр натирают на терке, затем все ингредиенты тщательно смешивают и заправляют сметаной.
- Начинка из консервированного лосося, твердого сыра, горошка и петрушки. Лосось необходимо мелко нарезать (или измельчить вилкой), а твердый сыр – натереть. Рыба, сыр и горошек смешивается и заправляется майонезом, а листики петрушки используются для украшения блюда.
- Начинка из кальмаров, зеленого горошка, укропа, петрушки и репчатого лука. Кальмары для начала нужно отварить, а затем – мелко нарезать. Лук и зелень также нарезается на маленькие кусочки. Подготовленные ингредиенты смешиваются и заправляются майонезом.
- Начинка из крабовых палочек, сыра и чеснока. Для приготовления этой начинки сыр и крабовые палочки натираются на мелкой терке, а чеснок пропускается через пресс. Все ингредиенты смешиваются, а в качестве заправки используется майонез.
Фаршированные яйца можно превратить в настоящий шедевр и главное украшение стола, если пофантазировать над оформлением этой закуски. На фото ниже можно увидеть несколько идей оригинального оформления этого блюда.
Красивая и вкусная закуска с соленой красной рыбой
Соленая красная рыба в нашей стране считается деликатесом, поэтому многие хозяйки считают, что закуски из нее обязательно должны быть на новогоднем столе. И главным преимуществом красной рыбы является то, что она очень вкусная и сытная сама по себе, поэтому ее можно подавать на стол отдельно, тонко порезав и красиво выложив рыбные ломтики на блюдо.
Блюдо с красиво выложенными на нем отваренными яйцами, свежими овощами и соленой красной рыбой, будет уместным на столе в честь встречи Нового 2019 года Свиньи. Такая простая в приготовлении закуска, тем не менее, вполне способна украсить стол и порадовать гостей.
Холодные закуски из лаваша на Новый год – идеи и рецепты с фото
Все большую популярность в нашей стране приобретают холодные закуски из лаваша на Новый год, рецепты с фото и видео которых представлены здесь. Если раньше блюда из лаваша были отличительной чертой кухонь восточных стран, то сегодня их готовят повсеместно, ведь лаваш стоит недорого и сочетается с любыми начинками – сырными, овощными, рыбными, мясными и сладкими.
Принцип приготовления разных блюд их лаваша схож – в коржи заворачивается начинка с соусом, а затем они запекаются в духовке в течение нескольких минут. Опытные хозяйки знают, что для того, чтобы закуски из лаваша получились мягкими и сочными, нужно добавлять в них больше соуса, а чтобы получить блюдо с хрустящей корочкой – подержать его в духовке подольше.
Пошаговый рецепт с фото рулета из лаваша с картошкой и вареной колбасой
Представленный ниже рецепт с фото рулета из лаваша с картошкой и вареной колбасой позволит приготовить сытное и вкусное блюдо, которое можно есть как в теплом, так и в холодном виде. Для приготовления 8 порций блюда потребуются такие продукты:
- Лаваш – 2 листа
- Картофель – 1 килограмм
- Репчатый лук – 1 большая или 2 небольших луковицы
- Петрушка – пучок
- Молоко – 250 грамм
- Вареная колбаса – 250 грамм
- Яйца – 2 штуки
- Сливочное масло – 30 грамм
- Подсолнечное масло – 150 грамм
- Соль, перец – по вкусу.
Для начала необходимо подготовить продукты для рулетиков – картофель почистить, нарезать кубиками и отварить, колбасу натереть на крупной терке, петрушку мелко порубить, лук порезать и пожарить на сливочном масле. Когда картофель сварится, нужно слить с него воду, добавить молоко и сделать пюре. В пюре добавить колбасу, петрушку и лук, хорошо перемешать.
Намазать начинку на листы лаваша, затем свернуть их в плотные рулеты. Получившиеся рулеты разрезать на рулетики толщиной приблизительно 1,5 см.
Взбить яйца с 40 граммами молока, а затем в эту смесь обмакивать рулетики, прежде чем обжаривать их на подсолнечном масле до золотистой корочки.
Снятые со сковороды рулетики обсушить бумажным полотенцем от лишнего жира, выложить на блюдо и дать им остыть. Готовое блюдо можно украсить зеленью и свежими или маринованными овощами.
Пирог из лаваша с курицей и сыром – видео-рецепт
На видео рассказано, как приготовить еще одну простую и вкусную холодную закуску на Новый год из лаваша – пирог с курицей и твердым сыром. Эта закуска очень нежная и буквально тает во рту, и все гости будут от нее в восторге.
Простые и вкусные бутерброды на Новый год 2019 – интересные рецепты с фото
Бутерброды уместны на любом столе, но на Новый год 2019 каждая хозяйка хочет угощать гостей необычными и красивыми блюдами. Но самые обычные бутерброды можно приготовить так, чтобы они стали настоящим украшением праздничного стола, а гости спорили, какие же ингредиенты положили на хлеб. И здесь представлены простые и вкусные рецепты с фото бутербродов на Новый год 2019, которые обязательно придутся по душе всем гостям.
Бутерброды с сыром и овощами на Новый год – рецепт с фото
Для этих простых и вкусных бутербродов понадобятся ломтики пшеничного хлеба, майонез, болгарский перец, соленые огурцы, отварные куриные яйца, чеснок и копченый сыр. Сыр и чеснок нужно натереть, перемешать с майонезом и намазать на хлеб. Затем слоями выложить на бутерброды порезанные дольками перец и огурцы и посыпать их сверху натертым на мелкой терке яйцом.
Простые и вкусные бутерброды с красной рыбой
Бутерброды с красной рыбой не только вкусные, но и очень красивые. Чтобы сделать их, нужно нарезать батон, каждый кусочек смазать сливочным маслом, а на масло положить ломтик красной рыбы. Затем бутерброды следует украсить зеленью, помидорами черри и мелко порезанными маслинами без косточек. При желании из помидоров и кусочков маслин можно выложить «божьих коровок».
Тарталетки с сыром и помидорами на новогодний стол
В качестве основы для бутербродов на Новый год можно использовать не только хлеб и батон, но и несладкие песочные тарталетки. Холодные закуски в тарталетках смотрятся очень необычно и способны украсить собой любой праздничный стол.
Тарталетки можно купить в кондитерском или хлебобулочном магазине, а для начинки потребуется твердый сыр, сваренные вкрутую яйца, чеснок, петрушка, майонез, помидоры черри, соль и перец по вкусу. Сыр и чеснок следует натереть, посолить, поперчить и смешать с майонезом. Эту начинку затем нужно выложить в тарталетки, а сверху украсить закуску помидорами черри и зеленью петрушки.
Вкусные горячие бутерброды на Новый год 2019 – новые праздничные рецепты с фото и видео
Горячие бутерброды на Новый год 2019 по новым рецептам с фото и видео сможет приготовить даже человек, далекий от кулинарного искусства. Эта горячая закуска на праздничный стол одновременно и вкусная, и сытная, и необычная, но главное ее преимущество в простоте приготовления. Горячие бутерброды готовятся очень быстро, причем для этого можно использовать и духовку, и сковороду, и микроволновую печь, и мультиварку.
Чтобы приготовить такую закуску, нужно взять булочки для бутербродов из расчета, что с одной булочки получится 2 закуски. Класть на горячие бутерброды, согласно этому новому рецепту, необходимо куриную ветчину, сваренные вкрутую яйца, маринованные огурцы, твердый сыр, сливочное масло, майонез и зелень.
Яйца и огурцы нужно мелко нарезать и смешать с майонезом. Булочки разрезать пополам, каждую половинку смазать сливочным маслом, сверху положить ломтики ветчины, а на ветчину – яйца и огурцы с майонезом. Затем бутерброды посыпаются натертым сыром и ставятся в духовку для запекания на 3-4 минуты. Готовая закуска украшается зеленью.
На видео ниже рассказан еще один интересный новый рецепт горячих бутербродов. Следуя ему, за 15 минут можно приготовить очень вкусную горячую закуску с рыбой на Новый год 2019.
Горячие и холодные закуски – обязательная составляющая новогоднего меню
Оригинальные горячие закуски на Новый год 2019 из мяса, овощей, грибов и рыбы внесут разнообразие в меню праздника и станут украшением новогоднего стола. Мы постарались максимально подробно рассказать, что готовить новое и интересное в год Свиньи из закусок и дать самые интересные, простые и вкусные рецепты с фото самых разных праздничных блюд. Легкие и быстрые холодные закуски, рулеты из лаваша, горячие бутерброды с сыром, новые идеи необычных закусок в тарталетках и вторых блюд из мяса и рыбы – эти блюда сделают праздничный стол красивым и богатым, а значит, именно таким, который обязательно понравится могущественному покровителю года – Желтой свинье.
prisnilos.su
новые, вкусные, красивые, порционные, быстрые рецепты с фото
Продумываете, какие новогодние закуски поставить на праздничный стол 2020? Смотрите вкусную подборку идей, изучайте фото и видео рецепты и готовьтесь к Новому году вместе с Joy-pup.
Мы покажем вам, как красиво подать на стол бутерброды и канапе, как оформить новогодние закуски в виде елочки, игрушки или рождественского венка. А также раскроем секреты, как накормить детей вкусными и полезными продуктами. Готовьтесь к Новому году 2020 вместе с нами!
Закуска зеленые роллы
Новогодние закуски 2020 года удивляют не только своим вкусом, но и оригинальной подачей. Если вы хотите, чтобы на вашем праздничном столе красовалась яркая съедобная елка, используйте этот простой рецепт.
Ингредиенты
- Болгарский перец (красного и желтого цвета) – 2 штуки.
- Сливочный сыр – 200 г.
- Ветчина – 250 г.
- Яйца – 2 штуки.
- Молоко – 0,5 л.
- Мука – 1,5 стакана.
- Шпинат – пучок.
- Растительное масло.
- Соль по вкусу.
Пошаговый рецепт
- Для приготовления таких роллов, необходимо сделать зеленые блинчики, замесив тесто и добавив в него измельченный шпинат.
- Далее обжариваем блины на сковороде и готовим начинку. Режем полосками ветчину и перец.
- Смазываем блинчики сливочным сыром, добавляем начинку, сворачиваем трубочкой и режем, как роллы.
- Убираем роллы на 25 минут в морозилку и складываем из них елочку.
Пингвинчики из моцареллы и маслин
А такие милые закусочные пингвины непременно понравятся и взрослым, и детям.
Ингредиенты
- 1 банка маслин без косточек.
- 200 г мини-моцареллы.
- 1 отварная морковь.
- Крем-сыр и сладкий красный перец для украшения.
Пошаговый рецепт
- Из моркови вырежьте лапки и клювики пингвинов. Часть маслин разрежьте пополам.
- Наденьте на шпажку шарик моцареллы, сверху – целую маслину. Прикрепите половинки маслин в виде крылышек.
- Закрепите пингвинчиков на морковной подставке, добавьте им клювики. Сделайте шапочки из болгарского перца и крем-сыра.
Закуска новогодняя елочка из лаваша
Фото этого рецепта новогодней закуски 2020 вызывает аппетит уже с первого взгляда. А готовится она буквально за 5 минут. Возьмите круглый лаваш, питту или лепешку, разрежьте на треугольники. Смешайте сливочный сыр с измельченным шпинатом, смажьте ним каждый треугольник. Украсьте кусочками помидора или болгарского перца, для имитации ствола воткните соленую хлебную палочку.
А для этой простой закуски вам понадобится минимум продуктов – сваренные вкрутую яйца, отварная морковка и черный перец горошком. Смотрите пошаговый рецепт с фото и создавайте новую закуску на скорую руку.
Смотрите еще несколько простых и вкусных рецептов на видео:
Новогодние шарики: популярная закуска 2020
Если вы хотите удивить своих гостей, подайте на новогодний стол оригинальные закуски в виде елочных шариков. Даже любимый салат можно превратить в роскошное праздничное угощение, от которого будут в восторге и дети, и взрослые.
В качестве основы для таких новогодних закусочных шариков можно использовать еврейский или крабовый салат, смесь из слабосоленой семги, картофеля, яйца и майонеза. Возьмите также мясной вариант закуски – из куриного филе, шампиньонов, майонеза и свежего огурца. Для украшения – рубленый укроп, кунжут, желток, молотая паприка и зелень.
Другие варианты этой простой праздничной закуски смотрите на видео:
Новогодние закуски 2020: как украсить праздничный стол
Мы уже рассказывали вам, какие новые салаты можно приготовить на Новый год 2020. Наряду со вкусными и сытными салатами, на новогоднее торжество подаются и необычные холодные закуски. Яркие, красочные и свежие, они заметно украсят ваш праздничный стол.
Смотрите варианты подачи тематических закусок на Новый год 2020. Эти аппетитные фото вдохновят вас на приготовление простых и красивых блюд.
Популярный стиль оформления закусок на Новый год 2020 – в виде елочки, рождественского венка или шишки. Вам наверняка понравится свежий взгляд на подачу блюд из привычных продуктов.
Оформить праздничные закуски можно по-разному: порционно, а также красиво выложить на блюде или на тарелке. Проявите немного фантазии, и ваши гости будут в восторге от их вкуса и внешнего вида.
Рулетики из ветчины или изысканная порционная подача – выбирайте новогодние закуски 2020, какие вам больше по душе.
Новогоднее канапе: подборка фото идей 2020 года
Новогоднее канапе – очень удобная и красива форма подачи любимых продуктов на праздничный стол. Мясные, рыбные, сырные и овощные мини-бутербродики на шпажках точно покорят ваших гостей. Смотрите шикарные фотоидеи, готовьте простые и вкусные новогодние закуски 2020.
Тарталетки и бутерброды: оригинальная подача на Новый год 2020
Для праздничного новогоднего стола можно даже обычный бутерброд превратить в роскошное и оригинальное угощение.
В качестве закуски или комплимента вы можете подать белый или черный хлеб, гренки, крутоны, брускетты и крекеры с различными добавками. Выбирайте свои любимые продукты и создавайте из них шикарные закуски к Новому году 2020!
Еще одна идея для порционной подачи – тарталетки из несладкого теста, которые можно оригинально украсить и наполнить любыми продуктами.
Вкусный Новый год 2020: украшение закусок для детей
Накормить детей чем-то, кроме десерта, — задача не из легких. Но если оригинально подойти к оформлению блюд, малыши съедят все до последнего кусочка.
Смотрите на фото, как можно аппетитно подать сырную и мясную нарезку, овощи, бутерброды, рис и даже зелень. Такие новые и легкие закуски на Новый год 2020 обязательно заинтересуют детей. К тому же приготовить их к праздничному столу довольно просто! Можете приобщить и ребенка к этому творческому и вкусному занятию.
Десертные закуски для детей и взрослых: идеи 2020 года
Красиво оформить десерты на новогодний стол – это целое искусство, к которому также можно приобщить всех членом семьи. Смешные снеговички и олени из маршмеллоу, шоколадные кейк-попсы, вкусные пирожные, кексы и фруктовое канапе – все эти десертные новогодние закуски 2020 быстро и легко сделать в домашних условиях. Смотрите сладкие фото идеи и создавайте свои шедевры на Новый год 2020!
О том, как встречать Новый год 2020: что надеть, как украсить стол и какие цвета будут самыми популярными, читайте здесь.
joy-pup.com