Овощная запеканка с сыром — 14 пошаговых фото в рецепте

Овощная запеканка с сыром готовится достаточно просто. Овощи можно использовать по сезону. Я решила приготовить запеканку из молодых кабачков, картофеля и помидоров. Заливку сделала из сливок с добавлением яиц, ну и конечно сдобрила запеканку сыром. Блюдо получилось очень вкусным и нежным, ярким и сытным. Попробуйте приготовить запеканку по этому рецепту и я уверена, что она удивит вас своим прекрасным вкусом.

Ингредиенты

Для приготовления овощной запеканки с сыром нам потребуется:

кабачки молодые или цукини — 2 шт.;

картофель (крупный) — 2 шт.;

помидоры свежие — 2 шт.;

лук репчатый — 1 шт.;

укроп свежий — 1 пучок;

чеснок — 2-3 зубчика;

сыр твёрдых сортов — 100 г.

Для заливки:

сливки (или жирное молоко) — 200 мл;

яйцо — 2 шт.;

растительное масло для жарки;

соль, перец — по вкусу.

Этапы приготовления

Подготовить продукты для приготовления овощной запеканки.

Обжарить лук до золотистого цвета, периодически помешивать.

Помидоры вымыть и мелко нарезать. Добавить измельченные помидоры в сковороду. Тушить помидоры с луком в течение 5-7 минут, периодически перемешивать.

Чеснок очистить и мелко нарезать. Добавить чеснок в сковороду с луком и помидорами. Всё тщательно перемешать, потомить пару минут, а затем снять сковороду с огня.

Картофель очистить, нарезать кружочками и выложить на дно жаропрочной формы. Посолить и поперчить.

Кабачки вымыть и нарезать кружочками. Я использовала молодые кабачки с мягкой кожицей, поэтому кожу не срезала. Выложить кружочки кабачка поверх картофеля.

Укроп вымыть, обсушить, мелко нарезать и выложить поверх кабачка.

Затем выложить тушёные овощи поверх кабачка. 

Для заливки соединить яйца и сливки. Всё тщательно перемешать венчиком. Слегка посолить смесь.

Вылить заливку поверх овощей.

Сыр натереть на крупной тёрке. Посыпать овощную запеканку сыром и поставить в разогретую духовку. 

Готовить запеканку при 200 градусах без верхнего нагрева примерно 50 минут. Запеканка должна хорошо подрумяниться. Готовую овощную запеканку с сыром подать с пылу с жару. Блюдо получилось очень вкусным и сочным.

Приятного аппетита!

Овощная запеканка в духовке — рецепт вкусной запеканки из овощей

Это вкусная запеканка из кабачков, капусты, моркови и сыра, приготовленная в духовке. Простая в приготовлении и нежная на вкус овощная запеканка подойдет в качестве закуски или гарнира к столу. Рецепт прислала Оксана Немцова.

Овощная запеканка в духовке

Состав запеканки:

• 1 средний кабачок или цукини (можно замороженный)
• 2 средних морковки
• 200 г капусты
• 150 г тертого сыра
• 1 стакан (250 мл) муки
• 3 ст. ложки манки
• 3 ст. ложки сметаны
• соль
• пряности: перец, прованские травки
• 2 ст. ложки растительного масла

Рецепт овощной запеканки в духовке:

1. Кабачки натереть на крупной терке.

   Кабачки

2. Также натереть и остальные овощи – морковь и капусту.
   Овощи натертые для запеканки

3. Натертые овощи смешать, посолить и слегка отжать от лишнего сока.
4. Сыр измельчить тоже на крупной терке.
5. Смешать овощи с сыром. Добавить сметану, пряности, манку и муку, растительное масло. Досолить, если необходимо.

   Овощная смесь с сыром

    

6. Получившееся овощное тесто выложить в форму для запекания, разровнять ложкой.

   Перекладываем в форму для запекания

7. Поставить в духовку и выпекать запеканку примерно 30-40 минут при температуре 180 градусов.

   Печем овощную запеканку в духовке

Вот и все! Вкусное и в то же время несложное в приготовлении блюдо готово!

Запеканка из овощей

Приятного аппетита!

P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 651

Запеканка овощная с мясом в духовке

Этим замечательным рецептом я обязана своей подруге, которая готовит очень редко. Но если всё же берётся за рецепт, то это получается очень вкусное и простое в приготовлении блюдо. Запеканка с мясом и овощами, приготовленная в духовке, просто находка для ценителей печёных яств. Овощи дают сочность и полезность блюду, а мясо придаёт сытность. Пикантности добавят любимые вами специи. Такая запеканка обязательно получится у любой начинающей хозяйки и не вызовет вопросов, так как технология приготовления очень проста. Ингредиенты можно менять в зависимости от ваших предпочтений. Частенько такое блюдо готовят с кабачками, шампиньонами, болгарским перцем, цукини, баклажанами. Так уж повелось, что запеканка готовится из продуктов, которые есть в холодильнике или остались после ужина. Но ведь правильно сочетать продукты тоже нужно уметь. К тому же блюда из печёных овощей с мясом очень полезны, поэтому готовьте такие ужины почаще для своей семьи, а иногда и для гостей.
Предлагаю вашему вниманию рецепт с фото вкуснейшей и сочной запеканки с мясом и овощами с пошаговым описанием. А если Вы любите запеканки с мясом, смотрите больше рецептов здесь.

Запеканка с мясом и овощами, рецепт с фото пошагово

Ингредиенты:

• Свинина – 0,5 кг.;
• Майонез – для смазывания;
• Помидор – 1 шт.;
• Картофель – 500 гр.;
• Капуста – 200гр.;
• Соль, перец – по вкусу.

Готовим запеканку с мясом, капустой, картошкой и помидорами, пошагово с фото

1. Мясо моем, нарезаем небольшими квадратиками. Свинину можно заменить на любое другое мясо: курицу, говядину, индюшатину. Главное, чтобы было филе без костей, так удобнее кушать готовое блюдо.

2. Далее обжариваем его со всех сторон на растительном масле, но до полуготовности. Буквально по 2 минуты с каждой стороны, иначе в запеканке мясо будет сухим.

3. Овощи хорошо моем и высушиваем.
Помидор нарезаем крупным кубиком острым ножом.
Капусту шинкуем тонко либо просто ножом, либо с помощью шинковки. Кстати, капусту можно взять любую: молодую, пекинскую или обычную белокочанную.

4. Картофель чистим и моем. Очень вкусно получается запеканка с молодым картофелем. Так что в сезон обязательно попробуйте приготовить блюдо именно из него. Далее нарезаем его на тонкие кружочки, около 5 мм. толщиной.

5. Форму для запекания смазываем растительным или сливочным маслом. Затем, первым слоем выкладываем кусочки мяса. Солим и перчим по вкусу. Можно добавить любимые специи. Все последующие овощные слои также будем солить.

6. Сверху на мясо выкладываем пластины картофеля.

7. На картофель кладём кубики помидора.

8. Теперь очередь нашинкованной капусты. Выкладываем поверх помидор.

9. Для того, чтобы овощная запеканка с мясом в духовке получилась с красивой и зажаренной, румяной и слегка золотистой корочкой сверху покрываем блюдо майонезом.
Ещё будет вкусно, если всю эту смесь залить яйцами, смешанными с молоком.

10. В разогретую до 180 градусов духовку, отправляем овощную запеканку с мясом на 35-40 минут. Чтобы запеканка не пригорела сверху, через 25 минут прикрываем её фольгой и продолжаем дальше запекать до готовности. Готовому блюду даём остыть, украшаем на своё усмотрение, а затем подаём к столу прямо в форме с лопаткой, которой удобно накладывать порционные кусочки блюда каждому в тарелку.

11. В качестве соуса к запеканке я подаю обычную домашнюю сметану. Она как раз натуральная и без каких-либо консервантов и эмульгаторов кислотности, которые всегда добавляют в магазинные соусы. Если всё же вам захотелось чего-то поинтереснее просто сметаны, то выдавите в неё зубчик чеснока через пресс и добавьте мелко нарезанную зелень и столовую ложку горчицы в зёрнах. Такой соус будет идеально гармонировать с овощной запеканкой с мясом.
Приятного аппетита!

Похожие рецепты запеканок

Овощная запеканка в духовке: 3 рецепта с фото

Хозяюшкам известны самые разные рецепты запеканок из овощей: на основе кабачков, баклажанов, картофеля, брокколи, белокочанной капусты и множество иных. Все они получаются очень сытными и питательными. Однако подобные блюда привлекательны и по иной причине. Это ещё и достаточно бюджетный способ вкусно накормить всю семью. Особенно актуальны такие кулинарные сочетания в сезон овощей. Собственно, и зимой купить такие продукты в магазине или на рынке не составит проблемы. Причём, стоимость ингредиентов вас приятно удивит.

Овощная запеканка из кабачков

Невероятно нежной и сочной получается овощная запеканка в духовке, если приготовить её на основе кабачков и плавленого сыра.

Ингредиенты

Вот эти продукты мы будем использовать:

• кабачки молодые – 1 кг;
• чеснок – 3 дольки;
• лук репчатый – 2-3 головки;
• яйцо – 5 шт.;
• плавленый сыр – 500 г;
• оливковое масло – 50 мл;
• соль и приправы – по вкусу.

На заметку! Идеальными приправами для такой овощной запеканки в духовке станут кориандр, орегано и сушёный базилик.

Способ приготовления

Без лишних промедлений приступим к работе.

1. Кабачки промыть в проточной воде. Срезать у них краешки. Порезать кольцами.

На заметку! Если овощи молодые, срезать кожуру не требуется. Но тогда не помешает потереть поверхность мягкой щёточкой. Если же овощи старые, то верхнюю часть лучше срезать и вычистить крупные семена.

2. Снять с репчатого лука шелуху. Порезать его полукольцами или четвертинками колец. Очистить чеснок. Мелко-мелко порубить его ножом.

3. Подготовить небольшую и вместительный сковороду. Отправить её на плиту. Задать огонь на среднем уровне. Влить растительное масло, лучше всего взять оливковое.

4. В горячее масло отправить лук. Жарить овощную нарезку до мягкости, после чего переложить к ней кольца кабачков. Всё вместе протушить совсем недолго.

5. Плавленый сыр, который предварительно лучше всего выдержать полчаса в морозильной камере, порезать кубиками. Отправить нарезку к овощам на сковороду. Продукты перемешать.

6. Когда сыр расплавится, выложить в полученную смесь измельченный чеснок. Добавить специи. Посолить. Перемешать массу основательно. Огонь выключить.

7. В отдельную тарелку разбить яйца. Хорошенько взбить их венчиком до однородности. Яичную смесь влить в заготовку из овощей и плавленого сыра. Всё перемешать. Форму для запекания смазать небольшим количеством растительного масла. Выложить в ёмкость смесь для запекания. Отправить её в духовку, предварительно разогретую до 180°, на 35–45 минут.

Вот и готова наша овощная запеканка в духовке. Это фантастически нежно и бесконечно вкусно!

Запеканка из овощей: картофельная с фаршем

Многие хозяюшки отказываются от приготовления овощных запеканок в духовке, считая их не очень сытными и питательным. Напрасно! Ситуацию вполне можно исправить, если скомбинировать основу с мясным фаршем.

Ингредиенты

Какие же продукты потребуются для создания этого кулинарного чуда? Список очень прост. Знакомьтесь:

• картофель – 750 г;
• томатная паста – 3 ст. л.;
• мясной фарш – 600 г;
• сыр – 170 г;
• лук – 1 головка;
• мясной бульон – 1 ст.;
• мука – 1 ст. л.;
• растительное масло очищенное – 3 ст. л.;
• зелень – для подачи;
• соль и специи – по вкусу.

Обратите внимание! Какие специи можно добавить в эту запеканку? Оптимальное решение – это смесь сушёных прованских трав, щепотка карри, немного сушёного базилика, молотый кориандр. А для пикантности можно добавить немного корицы или мускатного ореха.

Способ приготовления

Казалось бы, приготовить овощную запеканку на основе картофеля с добавлением прослойки из мясного фарша очень сложно. На самом деле это не так! Только попробуйте реализовать предложенный рецепт с фото, и он станет вашим фирменным.

1. Подготовить картофель. Клубни очистить. Хорошенько промыть. Порезать небольшими кусочками. Переложить в кастрюлю и залить водой. Отправить на плиту. Немного подсолить и варить до готовности.

2. Тем временем заняться подготовкой и других компонентов для овощной запеканки, которая будет готовиться по рецепту с фото в духовке. Очистить лук. Мелко покрошить его. Разогреть на сковороде растительное масло. Обжарить в нём лук до мягкости.

3. Мясной фарш выложить на сковородку к жареному луку. Всё перемешать. На сильном огне жарить до готовности, периодически помешивая и разбивая комочки. Посолить. По желанию добавить другие подходящие по вкусу приправы и специи.

4. В полученную мясную заготовку всыпать муку. Основательно перемешать. Добавить томатную пасту. Снова ингредиенты перемешать. Влить мясной бульон. Варить полученную мясную смесь до загустения.

5. С готового картофеля слить отвар, но не полностью. Оставить совсем чуть-чуть, это позволит лучше и проще перемешать овощи толкушкой. Разминаем картошку в пюре.

6. На крупной тёрке натереть сыр и добавить его в картофельную массу. Как следует перемешать.

7. Вот теперь все компоненты этой овощной запеканки подготовлены. Можно формировать блюдо для запекания. Берётся огнеупорная форма. На дно выкладывается мясная смесь. Разравнивается. Сверху её нужно закрыть картофельной массой с сырной стружкой.

8. Равномерно распределить картофель. Ложкой или вилкой сформировать узор по поверхности блюдо, но это по желанию. Отправить овощную запеканку из картофеля с фаршем в духовку примерно на 40 минут. Запекать при температуре 180°.

Приятного аппетита! Сверху блюдо можно украсить свежей измельчённой зеленью. Будет красиво и аппетитно!

Запеканка из баклажанов с томатами

Существуют самые разные овощные запеканки, которые можно приготовить по рецептам для духовки. Ниже приведён один из таких фантастически вкусных вариантов, в котором весьма гармонично сочетаются баклажаны, картофель, помидоры. Всё это покрывается изумительной сырной корочкой, что придаёт блюду особый гастрономический шик.

Ингредиенты

Для приготовления запеканки из овощей в духовке по предложенному рецепту с фото нам будут нужны:

• баклажаны крупные — 2 шт.;
• томат — 2 шт.;
• картофель — 3-4 шт. ;
• сыр — 150 г;
• чеснок — 2 зубца;
• растительное масло очищенное — 2 ст. л. для формы + на жарку;
• соль и приправы — по вкусу.

Способ приготовления

Это замечательная эффектная запеканка из овощей в духовке готовится несложно, но получается изумительно вкусной. Так что вам не придётся пожалеть о потраченном времени.

1. Первым делом подготовить баклажаны. Овощи вымыть. Зелёные хвостики срезать. Порезать синенькие тонкими продольными пластинами.

2. Обжарить баклажаны на сковороде, смазанной растительным маслом без запаха. Обжаривать с обеих сторон до образования лёгкой корочки.

3. Подготовить картофель. Клубни очистить и как следует вымыть. Порезать овощи пластинами. Подварить картофель в подсоленной воде до полуготовности.

4. Подготовить подходящую форму для запекания, слегка смазав дно оливковым маслом. Можно ещё немного присыпать ёмкость молотыми сухарями. Внахлест выложить ломтики баклажанов сплошным слоем. Между ломтиками синеньких распределить картофельные дольки. Сверху все немного посолить и присыпать подходящим специями.

5. Вымыть томаты. Обсушить. Удалить внутреннюю часть с семенами. Стенки нарезать небольшими кубиками. Выложить их на заготовку из баклажанов и картофеля. Очистить чеснок. Мелко-мелко порубить его ножом. Присыпать чесночной крошкой овощи.

6. Крупно натереть сыр. Полученной стружкой засыпать нашу будущую овощную запеканку. Остаётся отправить блюдо в духовку, заранее разогретую до 200°. Запекать до полной готовности, то есть 30–35 минут.

Приятного аппетита! Подавать это лакомство из овощей можно прямо в форме. Смотрится оно роскошно! Ммм… а как же это ещё и вкусно. Не менее выразительным получается аромат – просто пальчики оближешь!

Видео-рецепты

Вы даже представить себе не можете, как много придумано рецептов запеканок из овощей для духовки. В качестве основы хозяюшки берут один или два овоща, но есть и другие версии, представленные настоящим красочным ассорти. Чтобы не растеряться во всей этой гастрономической феерии, стоит взять на заметку предложенные видео-рецепты. Они позволят вам освоить некоторые из таких кулинарных сочетаний:

Рекомендуем прочитать:

Красивая овощная запеканка » Вкусно и просто.

Эта красивая овощная запеканка – эффектное блюдо, которое подойдет тем, кто любит простую и полезную пищу без лишних калорий. Она яркая и необычная, поэтому ею можно заинтересовать даже маленьких приверед. Кстати, готовить можно вместе с ними, ведь рецепт очень простой и интересный.
 

Ингредиенты:

кабачок 1 шт.

крупная морковь 1-2 шт.

спелый помидор крупный 1 шт.

яйцо 1 шт.

сметана (жирность 10 или 15 %) 100 г

сыр твёрдый 50 г

чеснок 1 зубчик

соль мелкого помола по вкусу

черный перец щепотка

базилик 0,5 ч. л.

растительное очищенное масло 1 ч. л.

Число порций: 4Время приготовления: 60 минут

Калорийность рецепта
«Овощная запеканка» на 100 г

• Калорийность

  103

  ккал

• Белки

  5

  грамм

• Жиры

  6

  грамм

• Углеводы

  6

  грамм

Легкое диетическое блюдо, мне очень нравится готовить его в разгрузочные дни. В осенний период, когда полно свежих овощей, готовлю также рататуй.

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Готовим соус

  В глубокой посуде смешаем яйцо и сметану. Чтобы сделать блюдо более ароматным, добавим измельченный зубчик молодого чеснока.

  Кусок сыра измельчим на терке и высыплем в яичную смесь.

  Добавим немного соли и приправы. Я использовал для рецепта только черный перец для остроты и немного сушеного базилика для аромата. Он хорошо сочетается с овощами, подчеркивая их вкус.

  Перемешаем соус, добиваясь однородности.

• Шаг 2: Нарезаем необходимые овощи

  Помоем морковь, кабачок и помидор. Последний порежем кружочками. Морковь и кабачок порежем на длинные тонкие слайсы с помощью овощечистки. Не пытайтесь делать это ножом. Овощи получатся слишком тонкими и их будет тяжело свернуть.

• Шаг 3: Формируем красивую овощную запеканку

  Форму для запекания кистью смажем растительным маслом. Чтобы не забить аромат блюда, будем использовать рафинированное масло. Я использовал для рецепта стеклянную огнеупорную форму, подойдет керамическая или фарфоровая. По ее периметру аккуратно выложим кружочки помидора. Центр заполним кабачком и морковью, скрученными рулетиками. Овощи можно выкладывать в шахматном порядке или кругами, как я.

  Сначала это может быть непростой задачей, но потом вы приноровитесь и все обязательно получится. Чтобы было быстрее, подключите к скручиванию овощей детей. Уверен, они с радостью помогут.

• Шаг 4: Заливаем красивую овощную запеканку соусом

  Затем польем всю эту красоту готовым соусом.

• Шаг 5: Запекаем

  Поставим форму в духовой шкаф, включенный на 180 градусов. Запекать блюдо нужно полчаса. Сыр сверху расплавится, образуя румяную корочку. Если вы хотите, чтобы было лучше видно узор готовой запеканки, добавьте в соус два яйца и меньше сыра.

• Шаг 6: Подача

  Украсим готовое ароматное блюдо зеленью, например, петрушкой или базиликом. Подавать лучше горячим, также можно готовить это блюдо порционно.

  Приятного аппетита!

Запеканка из овощей с фаршем

Капуста с мясным фаршем в наборе продуктов из сметаны и сыра получается сравнительно сочным и очень нежным. Именно такое безупречное соединение ингредиентов помогают быстро и на долго утолить голод. Запеканка из капусты легко усваивается организмом и при приготовлении в духовке, блюдо сохраняет в себе большинство питательных качеств.

При отсутствии сметаны, которая очень положительно влияет на вкус, можно использовать сливки, в крайнем случае, качественный майонез. Свиной фарш по усмотрению можно заменить куриным и тем самым сделать блюдо менее калорийным или вообще, изменить рецепт и приготовить картофельную запеканку.

Капуста с фаршем в духовке рецепт овощной запеканки с фото

Отделить листья свежей капусты, тщательно промыть и нашинковать соломкой.

Крупный репчатый лук отделить от шелухи и нарезать на более мелкие куски, можно на полукольца.

Добавляем к фаршу капусту и лук. Затем, вбивает яйца, вливаем сметану, добавляем пшеничную муку, соль и перец.

Основательно соединяем все ингредиенты запеканки до однородности.

Жаропрочную форму смазываем сливочным маслом и посыпаем дно толчеными сухарями. Перекладываем смесь с мясным фаршем в форму

Отправляем форму в горячую духовку. Готовим при температуре не ниже 180 градусов – 30 минут. До готовности за 5 минут посыпаем поверхность блюда тертым сыром.

Вновь перекладываем в духовку и запекаем еще 5 минут, пока сыр не расплавиться и не ляжет ровным слоем.

По готовности, вынимаем из духовки и даем немного остыть сыру. Как только поверхность затвердеет, разрезаем кушанье на небольшие куски.

Подавать овощную запеканку с мясным фаршем можно прямо в форме или в отдельных тарелках. Рекомендуется потреблять в теплом виде со сметаной или майонезом.

Также, при необходимости можно приготовить особы соус, например: томатный и, подавать к запеканке свежие овощи в виде салатов.

– Чтобы края запеканки не подгорала форму необходимо смазывать маслом и посыпать панировочными сухарями.

– В капустную запеканку вместо пшеничной муки можно добавить кукурузную или манную крупу.

– Кроме капусты и фарша, запеканку готовят из одних овощей. Наиболее популярна картофельная запеканка, а также запеканка из макарон.

Овощная запеканка в духовке — 5 рецептов с фото пошагово

Кабачки 2 шт. Чеснок 3 зубчика Сыр Сулугуни 100 гр. Грибы жареные 200 гр. Яйцо 2 шт. Сметана 200 гр. Масло растительное 2 ст.л. Соль – по вкусу Черный молотый перец – по вкусу

Приятного аппетита.

Картофельная запеканка – простой рецепт приготовления в духовке

Зимой, достать свежие овощи проблематично, но у каждой хозяйки есть в запасе картофель. Из него можно приготовить множество блюд, в том числе – запеканку. Если разбавить картофель сыром и чесноком, вкус блюда удивит любого, самого избирательного гурмана.

Ингредиенты:

• Картофель – 1 кг.
• Сыр твердый – 200 гр.
• Куриное яйцо – 3 шт.
• Чеснок – 3 зубца.
• Майонез – 4 ст.л.
• Растительное масло – 1 ст.л.
• Соль – по вкусу.
• Перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Картофель очистить от кожуры, промыть под проточной водой. Сыр натереть на крупной терке.
2. Половину тертого сыра смешать с одним яйцом, для получения заправки для запеканки.
3. Остаток сыра в большой емкости, смешать с двумя яйцами, дробленым чесноком и тщательно взбить массу.
4. Картофель нужно натереть на крупной терке и смешать с массой с майонезом.
5. Дно формы промазать сливочным маслом и вылить в неё картофельную смесь. Нужно утрамбовать и разровнять запеканку, чтобы она получилась ровной.
6. Сверху распределить массу сыра и яйца.
7. Блюдо запекать при температуре около 180 градусов 40 минут.
8. Запеканку можно подавать на стол со сметаной или любым свежим салатом.

Приятного аппетита.

Овощная запеканка «Праздник»

В состав блюда, приготовленного по этому рецепту, входят только простые ингредиенты, тем не менее, оно относится к разряду праздничных. Особенность заключается в том, что все овощи нарезаются тонкими полосками, а затем сворачиваются особым образом. Помимо овощей, в составе запеканки содержится сметана и твёрдый сыр.

Ингредиенты:

• Томат – 2 шт.
• Цуккини – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубца.
• Куриное яйцо – 3 шт.
• Сметана – 100 мл.
• Сыр – 50 гр.
• Растительное масло – 1 ст.л.
• Перец – по вкусу.
• Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Все овощи нужно тщательно вымыть под проточной водой.
2. Морковь и кабачок нарезать тонкими полосками при помощи овощечистки или специального ножа.
3. Помидоры нарезать тонкими полукольцами.
4. Форму нужно выбирать размером 20 на 20 или 30 на 30 см. Ее нужно смазать растительным маслом, в центр уложить кружки помидор, а внутрь вставить скрученные рулоны кабачка и моркови, чередуя их.
5. Приступают к приготовлению заправки из сметаны, яиц и чеснока. Для этого сыр трут на терке, смешивают со сметаной, добавляют яйца, взбивают, а затем всыпают соль и черный молотый перец.
6. Массу тщательно перемешивают. Овощи заливают и отправляют в духовку, прогретую до 180 градусов на 40 минут.
7. Если заправка получилась слишком густая, что зависит от жирности сметаны, ее можно разбавить водой.

Запеканка с кабачком, томатами черри и макаронами

Запеканку, приготовленную по этому рецепту можно отнести к разряду простых, но только за упрощенный процесс приготовления. По внешнему виду продукт не уступает блюдам высокой кухни, потому его непременно нужно приготовить, чтобы удивить гостей. Для приготовления запеканки можно использовать не только свежие кабачки, но и замороженные, потому возможность приготовления не зависит от сезона.

Ингредиенты:

• Макароны – 300 гр.
• Кабачок – 1 шт.
• Томат черри – 1 ветвь.
• Чеснок – 2 зуб.
• Шампиньоны – 200 гр.
• Яйцо – 2 шт.
• Сливки – 300 мл.
• Сыр фета – 300 мл.
• Твердый сыр – 130 гр.
• Майоран – 2 ч.л.
• Зелень – пучок.
• Соль, специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Макаронные изделия в виде перьев отварить в подсоленной воде до полуготовности, а затем откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.
2. Помидоры и кабачки промыть под проточной водой, нарезать кружочками, толщиной около 3 мм.
3. Чеснок очистить от шелухи, нарубить мелкими кубиками.
4. Шампиньоны промыть и нарезать слайсами.
5. Яйцо взбить со сливками, добавить перец, чеснок и майоран.
6. Духовку прогреть до 200 градусов. Все подготовленные компоненты, в том числе макароны, тщательно перемешать и добавить резаный на кубики сыр фета.
7. Полученный состав выложить в смазанную растительным маслом форму и присыпать твёрдым сыром. Блюдо запекать при температуре 200 градусов около 45 минут.
8. Перед подачей на стол овощную запеканку заправляют петрушкой.

Овощная запеканка «Зимняя»

Достать зимой свежие овощи – довольно проблематично, но это не повод отказывать себе в удовольствии, полакомиться вкусным блюдом. Для создания запеканки можно использовать один секрет, под названием – замороженная смесь овощей. После заморозки продукты не утрачивают свои полезные и вкусовые качества, потому беспокоиться не следует.

Ингредиенты:

• Смесь замороженных овощей – 450 гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Макароны – 250 гр.
• Бульон – 250 мл.
• Сливки – 200 мл.
• Сыр — 100 гр.
• Соль и перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Репчатый лук нарезать мелкими кубиками.
2. На большой сковороде раскалить растительное масло и выложить туда лук. Обжарить овощ до прозрачности, а затем выложить замороженную смесь овощей, тщательно перемешать, протушить состав около 15 минут.
3. За это время нужно отварить макароны в подсоленной воде. Макаронные изделия заправлять сливочным маслом не нужно. Протушенные овощи также нужно откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.
4. Духовку нужно прогреть до 200 градусов.
5. Бульон смешать со сливками и довести его до кипения, снять с плиты и расплавить в нём две части сыра.
6. Овощи с макаронами смешать, выложить в противень, смазанный растительным маслом.
7. Посолить состав, добавить перец и залить его соусом. Запеканку отправить в духовку на 15 минут, а затем вытащить, присыпать оставшейся частью сыра и выпекать еще 5 минут.

Приятного аппетита.

Рецепт овощной запеканки | Разовая порция

Это лучший рецепт овощной запеканки! Эта запеканка, приготовленная из свежих овощей и сыра, запекается всего за 30 минут. Это быстро, просто и так вкусно!

Почему этот рецепт работает

Эта свежая и ароматная овощная запеканка — идеальный способ использовать самые свежие сезонные продукты. Рецепт можно легко настроить, чтобы использовать овощи, которые есть у вас под рукой.В этой конкретной версии мы использовали кабачки, красный перец, лук и брокколи — прекрасное сочетание!

Овощи заливают оливковым маслом, приправами, тертым сыром и запекают в духовке. Через несколько минут вы сможете насладиться здоровой, сытной порцией еды.

Получайте еженедельную рассылку Cooking for One

Я думаю, вы найдете эту овощную запеканку немного похожей на рататуй, и это отличный способ использовать вашу летнюю щедрость продуктов. Он низкоуглеводный, вегетарианский и может быть веганским, если вы используете веганский сыр или вообще не употребляете сыр.

Примечания к ингредиентам

См. Рамку рецепта ниже, где указаны количества ингредиентов и полные инструкции по рецепту.

• Оливковое масло: Я использую оливковое масло первого холодного отжима в этом рецепте овощной запеканки, а также во всех других рецептах на One Dish Kitchen, которые требуют оливкового масла. Оливковое масло первого отжима является наименее обработанной формой оливкового масла.Это нерафинированное масло и оливковое масло самого высокого качества, которое вы можете купить. Из-за способа изготовления оливкового масла первого холодного отжима оно сохраняет более настоящий оливковый вкус. Он также содержит больше витаминов и минералов, содержащихся в оливках. Это мой любимый тип оливкового масла, но вместо него вы можете использовать более легкое оливковое масло.
• Овощи: Я использовал цукини, красный перец, соцветия брокколи и лук. Не стесняйтесь использовать сезонные овощи или те, которые есть у вас под рукой.
• Приправы: Я люблю использовать в этом рецепте приправы из Прованса или итальянскую приправу вместе с небольшим количеством соли и черного перца.
• Сыр: Я рекомендую сыр Монтерей Джек. Вместо этого вы можете использовать чеддер, гауда или свой любимый сыр.

Способы использования оставшихся ингредиентов см. Ниже.

Часто задаваемые вопросы

Я люблю использовать прованские травы во многих рецептах. Это замечательная специя, которую можно держать под рукой, и я думаю, вы найдете ее очень универсальной. Это смесь специй, сделанная из многих специй, произрастающих в юго-восточном регионе Франции.Это важная специя, которая содержится во многих блюдах французской и средиземноморской кухни.
Эта ароматная пряность обычно содержит сочетание сушеного тимьяна, орегано, розмарина, майорана, петрушки и цветов лаванды. Это универсальная приправа, которая особенно вкусна при использовании с курицей, индейкой и морепродуктами.
Если у вас под рукой нет прованских трав, можете заменить итальянскую приправу, сушеный розмарин, сушеный тимьян, сушеный орегано или любую комбинацию этих специй в рецепте овощной запеканки.

Конечно, можете. Замороженные овощи отлично подходят для этого рецепта, только не забудьте сначала их разморозить.

Простая овощная запеканка — отличный рецепт для приготовления накануне. Смешайте овощи и бросьте их в масло, специи и сыр, затем поставьте в холодильник. Когда вы будете готовы полакомиться запеканкой, достаньте предварительно смешанные овощи из духовки и запекайте.

Как приготовить этот рецепт

• Положите нарезанные овощи в миску среднего размера.Перемешайте с оливковым маслом, солью, перцем и специями.

• Слегка смажьте дно и стенки небольшой формы для запекания оливковым маслом. Вылить в форму для запекания приправленные овощи. Выпекайте в предварительно разогретой духовке (350 градусов F (177 градусов C)) в течение 30 минут.

Способы использования остатков ингредиентов

Если у вас остались какие-либо ингредиенты, оставшиеся от рецепта овощной запеканки, возможно, вы захотите использовать их в любом из этих рецептов на одну порцию или небольших партий:

• Кабачки: Мини-лазанья из кабачков, лапша из кабачков с креветками, вегетарианские энчиладас
• Красный перец: Куриный перец чили, огуречная сальса, Здоровый неряшливый Джо
• Лук: Французский луковый суп, рисовый плов
, Мясной соус Брокколи: Сырный суп с брокколи, курица с кешью, итальянский салат из пасты
• Прованские травы: Паста с жареными овощами, гренки
• Сыр Монтерей Джек: Энчиладас Вердес, Запеканка для завтрака

Советы экспертов

• Не стесняйтесь использовать овощи по сезону или те, которые есть у вас под рукой.
• Вместо сыра монтерей джек попробуйте другой сыр, например, копченый гауда или хаварти.

Овощной топпинг для запеканки

Многие овощные запеканки делают с хрустящей масляной начинкой. Я предпочитаю, чтобы в моей версии было мало углеводов, но вы могли бы приготовить великолепную начинку, чтобы добавить ее в свою запеканку, если хотите.

Состав

• 3 столовые ложки панировочных сухарей с приправами
• 2 столовые ложки топленого масла

Инструкции

В небольшой миске смешайте панировочные сухари и топленое масло.Посыпать овощной запеканкой. Выпекайте, как указано в рецепте.

Предложения по обслуживанию

продуктов, используемых в этом рецепте

Для этой овощной запеканки я использую 5-дюймовую форму для выпечки, которую вы можете найти на странице нашего магазина. Это блюдо вмещает около 1,5 чашки и имеет площадь 25 квадратных дюймов. Блюдо размером 4 × 6 дюймов имеет площадь 24 квадратных дюйма и тоже подойдет. Для достижения наилучшего результата используйте посуду аналогичного размера. Дополнительную информацию о размерах форм для выпечки см. На странице часто задаваемых вопросов.

Я также рекомендую инвестировать в небольшие кухонные весы. Весы — это самый точный способ измерения ингредиентов для рецепта. Размеры продуктов различаются, поэтому я включил в рецепт количество унций каждого используемого овоща. Если у вас нет весов для измерения, я также указал размер используемых овощей.

Примеры посуды, которую мы используем, можно найти на странице нашего магазина.

Если вы пробовали эту овощную запеканку или какой-либо рецепт на One Dish Kitchen, дайте мне знать, как она вам понравилась, оценив рецепт и рассказав мне об этом в разделе комментариев ниже.

Если вы сделаете снимок, отметьте нас в Instagram (@onedishkitchen), мы будем рады видеть!

Овощная запеканка на одну

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 40 минут

Курс: основное блюдо

Кухня: французская

Диета: безглютеновая

Ключевые слова: запеканка, низкокалорийная, с низким содержанием углеводов, овощная запеканка, вегетарианская

Порций: 1 порция

калорий: 536 ккал

• Нагрейте духовку до 350 ° F (177 ° C). Намажьте 1 столовую ложку оливкового масла на дно небольшой 5-дюймовой формы для запекания. Отложите в сторону.

• Положите нарезанные цуккини, красный перец, лук и брокколи в небольшую миску. Перемешайте овощи с оставшимся оливковым маслом, прованской зеленью, солью и перцем. Добавьте тертый сыр.

• Вылейте приправленные овощи в подготовленную форму для запекания. Выпекать 30 минут.

• Наслаждайтесь теплом.

• Не стесняйтесь использовать овощи по сезону или те, которые есть у вас под рукой.
• Вместо сыра монтерей джек, попробуйте другой сыр, например, копченый гауда или хаварти.

Порция: 1 порция | Калории: 536 ккал | Углеводы: 17 г | Белок: 4 г | Жиры: 51 г | Насыщенные жиры: 11 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 25 мг | Натрий: 774 мг | Калий: 144 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 7 г | Витамин А: 283 МЕ | Витамин C: 41 мг | Кальций: 37 мг | Железо: 1 мг

Представленная информация является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания. Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.

26 рецептов овощных запеканок, которые гарантированно понравятся публике

Овощные запеканки прошли долгий путь со времен простой зеленой фасоли и сыра, запеченных в форме для запекания. Теперь друзья и семья будут с нетерпением ждать уникальных и аппетитных ароматов этих блюд, в состав которых входят ингредиенты, выходящие далеко за рамки обычных, таких как запеканка из брокколи, чеддера и коричневого ореха, изображенная здесь.Лучше всего, если вы подадите одну из этих богатых питательными веществами овощных запеканок в качестве основного блюда или как сытный гарнир. Включите смелые приправы, такие как тимьян, шалфей и хлопья красного перца, чтобы сделать ваше меню мощным. Чтобы помочь вам включить больше запеканок в свою ротацию ужинов в будние дни, мы делимся подборкой наших фаворитов, включая новаторские варианты классических рецептов — просто подождите, пока вы не увидите, как мы обновляем традиционную запеканку из зеленой фасоли с беконом или артишоками для нового вкуса.

Взбейте наш пикантный пудинг из грибов и корня сельдерея, полный свежего тимьяна, острого голубого сыра и лесных грибов, и посмотрите, как он станет новым любимым блюдом всей семьи. Если вы хотите приготовить классическую овощную запеканку с начинкой и нежным вкусом, попробуйте положить домашнее печенье с грюйером поверх запеченных помидоров черри с хлопьями красного перца, лука и чеснока. Этот сытный выбор для прохладной погоды — современный подход к пикантному сапожнику.

Хотя многие овощные запеканки содержат богатые ингредиенты, у нас есть множество вариантов для тех, кто хочет получить более легкий вкус.Например, попробуйте запеканку из томатов и лука, которая идеально подходит для теплых весенних месяцев благодаря использованию сладких жареных помидоров и лука. Не нужно использовать декадентские сыры, чтобы приготовить вкусное блюдо. Яркий Осенний Тиан без молочных продуктов — еще один аппетитный вариант. Это идеальный способ продемонстрировать свои навыки владения ножом с тонкими ровными ломтиками свеклы, картофеля и помидоров для столь же вкусной и яркой еды.

От баклажанов с пармезаном до репы и сладкого картофельного гратена — найдите оригинальное и вкусное блюдо из нашего репертуара, которое вам захочется готовить снова и снова.

Запеканка из жареных овощей ~ The Buttered Home

The Buttered Home участвует в партнерских программах. Если вы сделаете покупку по одной из моих ссылок, мы можем заработать небольшую комиссию. Для получения дополнительной информации нажмите здесь.

Запеканка из жареных овощей — отличный способ получить весь сад за один присест.Свежие жареные овощи, шелковистый белый соус, сыр и чеснок делают его любимым блюдом всей семьи!

Запеканка из жареных овощей

Запеканка из жареных овощей — отличный способ оживить эти иногда скучные гарниры. Добавление сыра, белого ру, чеснока и начинки с корочкой из крекерной крошки, несомненно, поднимет этот скучный гарнир на совершенно новый уровень.

Конечно, вы можете есть морковь с маслом или жареную спаржу и сладкий картофель сами по себе, иногда вам нужен более сытный гарнир.Это соответствует этому требованию. Юг известен своей любовью к запеканкам. Здесь, в Buttered Home, мы не исключение. Благодаря поиску творческих способов использования свежих продуктов, запеканка родилась.

Как приготовить запеканку из жареных овощей

Нам нравятся наши рецепты дамп-энд-гоу, и этот тоже отличный. Проделав небольшую подготовительную работу, вы сможете узнать, как легко приготовить White Roux ЗДЕСЬ, а как обжарить овощи ЗДЕСЬ. Время, потраченное на эти две вещи, стоит потратить на эту запеканку.

~ Состав ~

• 2 чашки жареных овощей на ваш выбор. Здесь мы использовали спаржу, морковь, брокколи и сладкий картофель
• 1/2 стакана нарезанного лука
• 1 чайную ложку соли
• 1/2 стакана тертого сыра чеддер
• 1 чайную ложку перца
• 2 стакана White Roux
• 1 столовая ложка измельченного чеснока
• 2 столовые ложки топленого масла
• 1 рукав толченых крекеров Ritz

~ Метод ~

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Слегка сбрызните форму для запекания 9 x 13 кулинарным спреем. Выложите жареные овощи в форму для запекания. Добавьте соль, перец и чеснок. Хорошо перемешать. Осторожно добавить сыр и белый соус.
2. Сверху посыпать крошками крекеров Ritz и сбрызнуть топленым маслом. Выпекать без крышки 30 минут.
3. Выньте из духовки и дайте запеканке постоять 5 минут перед подачей на стол. Наслаждаться!

Запеканка из жареных овощей, новый фаворит

Некоторые из лучших рецептов, которые я когда-либо делал, родились по необходимости.В течение летних и зимних садовых месяцев мы часто берем то, что у нас есть, готовим и замораживаем овощи, чтобы мы могли наслаждаться ими в течение всего года. Приготовление таких вещей, как эта запеканка, также является восхитительным способом поделиться этой наградой с семьей и друзьями.

Как всегда, мы будем рады, если вы поделитесь этим рецептом с семьей и друзьями. Сбоку на этом посте и на всех других есть удобные кнопки публикации. Будем благодарны, если вы разделите любовь!

Время подготовки 30 минут

Время приготовления 30 минут

Дополнительное время 5 минут

Общее время 1 час 5 минут

Состав

• 2 чашки жареных овощей на ваш выбор.Здесь мы использовали спаржу, морковь, брокколи и сладкий картофель
• 1/2 стакана нарезанного лука
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 стакана тертого сыра чеддер
• 1 чайная ложка перца
• 2 чашки White Roux
• 1 столовая ложка измельченного чеснока
• 2 столовые ложки топленого масла
• 1 рукав крекеров Ritz, измельченный

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Слегка сбрызните форму для запекания 9 x 13 кулинарным спреем. Выложите жареные овощи в форму для запекания.
2. Добавьте соль, перец и чеснок. Хорошо перемешать. Осторожно добавить сыр и белый соус.
3. Сверху посыпать крошками крекеров Ritz и сбрызнуть топленым маслом. Выпекать без крышки 30 минут.
4. Выньте из духовки и дайте запеканке постоять 5 минут перед подачей на стол. Наслаждаться!

Информация о питании

Урожайность

Размер порции

** Пищевая ценность является приблизительной

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

вещей, которые мы использовали!

Сливочно-овощная запеканка Рецепт | Легкий вегетарианский гарнир

Эта сливочно-овощная запеканка просто восхитительна! Брокколи, цветная капуста и морковь слегка покрыты сливочно-итальянским сырным соусом, покрыты хрустящими панировочными сухарями и запекаются до невероятного вкуса. Он обязательно станет новым фаворитом!

РЕЦЕПТ СЛИВОЧНОГО ОВОЩНОГО КАССЕРОЛЯ

Я люблю делать эту легкую запеканку для гарнира или даже для вегетарианского закуска — она ​​такая легкая, но в то же время такая ароматная. Густые сливки и смесь итальянских сыров — основа восхитительного соуса, слегка приправленного травами и смесью классических специй, чтобы подчеркнуть вкус овощей и сыра.

Кроме того, это отличный способ помочь разборчивым едокам (взрослым и детям, амирит?) Не только есть овощи, но и наслаждаться ими!

ИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА

• Брокколи и цветная капуста: Вам понадобится фунт каждого из них.Я предпочитаю использовать только соцветия, но вы также можете почистить и нарезать стебель брокколи, если хотите. Однако стебли могут быть жесткими, поэтому для достижения наилучших результатов используйте только верхнюю, нежную часть сердцевины стебля.
• Молодая морковь: Я использую одну упаковку в полфунта. Также можно очистить и нарезать целую морковь на кусочки размером 1-2 дюйма.
• Масло сливочное: Для сырного соуса.
• Чеснок: Я использую 3 зубчика свежего чеснока, измельченного или прессованного.
• Кукурузный крахмал: Всего пара столовых ложек, чтобы соус загустел.
• Густые сливки: Одна пинта жирных сливок делает этот соус таким насыщенным и вкусным! Вы можете заменить половину или даже молоко, если хотите, но соус не будет таким густым и насыщенным на вкус, и он может не замерзнуть из-за более низкого содержания жира. Вы также можете использовать немолочное молоко, но его вкус и текстура могут отличаться.
• Итальянская приправа: Здесь отлично подойдет фасованная итальянская приправа, или вы можете приготовить ее самостоятельно!
• Соль и перец: По вкусу.
• Порошок чили и мускатный орех: Небольшое количество этих специй придает сырному соусу глубину и аромат.
• Итальянский смешанный сыр: Вам понадобится cup чашки тертого сыра. Если хотите, попробуйте заменить другие сыры, например чеддер, грюйер или другую смесь.
• Panko: Чашка обычных панировочных сухарей Panko образует хрустящую начинку. Не стесняйтесь заменять панко из свиной шкуры альтернативой с низким содержанием углеводов.

КАК СДЕЛАТЬ ОВОЩНУЮ КАССЕРОЛУ

1. Предварительно приготовьте овощи. Доведите до кипения большую кастрюлю с водой на сильном огне. Добавьте все овощи в кипящую воду и снова доведите до кипения. Затем накройте кастрюлю, убавьте огонь до равномерного кипения и готовьте 8–10 минут или пока овощи не станут мягкими.
2. Приготовьте сливочный соус. Пока овощи готовятся, растопите масло в большой сковороде; добавить чеснок и варить 20 секунд. Затем взбейте кукурузный крахмал в масле до полного перемешивания; варить еще минуту. Добавьте жирные сливки и доведите до кипения, часто взбивая. Готовьте 3-4 минуты или пока не загустеет.
3. Добавьте сыр и приправы. Снимите сливочный соус с огня и добавьте итальянскую приправу, соль, перец, порошок чили, молотый мускатный орех и сыр; взбивайте, пока сыр не расплавится.
4. Соберите запеканку. Намажьте примерно полстакана сырного соуса на дно формы для запекания. Слейте воду из овощей, а затем переложите в форму для выпечки; приправить солью и перцем и перемешать. Добавьте оставшийся сырный соус, помешивая, чтобы покрыть все овощи.Наконец, топ с Панко.
5. Выпекать. Выпекать собранную запеканку 20 минут или до образования пузырьков. Достаньте из духовки и дайте постоять 10 минут, чтобы они загустели и застыли.
6. Наслаждайтесь!

ВАРИАЦИЯ С НИЗКИМ УГЛЕВАНИЕМ

Этот рецепт уже содержит относительно мало углеводов, благодаря брокколи, цветной капусте, моркови и минимальному количеству крахмала для загущения соуса. Если вы хотите уменьшить количество углеводов, используйте панко из свиной шкурки вместо обычного и исключите масло и кукурузный крахмал из соуса.

Для этого удвойте количество сыра в рецепте и подогрейте соус, не доводя его до кипения, ровно настолько, чтобы сыр расплавился. При кипячении сырного соуса без заправки соус расслоится и станет зернистым. Помните, что остатки не хранятся, и их нельзя замораживать.

Для тех, кто следит за планом начисления очков, вы можете использовать Половина и Половина без жира вместо жирных сливок и Обезжиренный тертый сыр Моцарелла вместо Итальянского сыра.

СОВЕТЫ ПО ИЗГОТОВЛЕНИЮ ДАННОЙ КАССЕРОЛИ

• Чтобы приготовить запеканку впереди, я предлагаю предварительно приготовить овощи и соус и хранить отдельно в холодильнике до 2 дней перед употреблением. Соберите и испеките запеканку в тот день, когда вы хотите ее подавать.
• Примечание: если вы делаете соус без кукурузного крахмала, вам нужно будет приготовить его как можно лучше, потому что он не будет хорошо храниться и разогреваться.

ЧТО ПРОИСХОДИТ С ОВОЩНОЙ КАССЕРОЛЬ?

• Морепродукты: Я все равно люблю подавать блюда из брокколи с морепродуктами, но эта сливочная сырная запеканка особенно хорошо сочетается с морепродуктами! Попробуйте мои крабовые пирожные в Мэрилендском стиле в качестве идеальной закуски или легкого блюда с этой вкусной запеканкой.
• Цыпленок: Яркий лимон в этой легкой запеченной курице с лимоном составляет веселый и пикантный контраст с гладкими, сочными овощами и хрустящим панко. Полная победа!
• Яркий салат: Средиземноморский салат из коббов — красочное, хрустящее и полезное дополнение, которое превращает эту простую запеканку в сытный обед!

КАК ХРАНИТЬ И РАЗОГРЕВАТЬ ЛЕСТНИЦЫ

• Для охлаждения храните остатки в герметичных контейнерах и поместите в холодильник на срок до 3 дней.
• Чтобы разогреть, поместите желаемую часть оставшейся запеканки в жаростойкую форму и запекайте при температуре 350˚F, пока она не прогреется.

МОЖЕТЕ ЛИ ВЫ ЗАМОРОЗИТЬ ДАННЫЙ ДОМАШНИЙ КАССЕРОЛЬ?

Да! Эту запеканку можно приготовить и заморозить в плотно завернутой упаковке на срок до двух месяцев.

Еще рецепты запеканки с брокколи

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Инструменты, используемые в этом рецепте

СЛИВОЧНАЯ ОВОЩНАЯ КАССЕРОЛЬ

Время приготовления 10 минут

Время приготовления35 минут

Общее время45 минут

Яркая смесь брокколи, цветной капусты и моркови в сливочном соусе из итальянских сыров и зелени.

Инструкции

• Разогрейте духовку до 400˚F.

• Прокипятите большую кастрюлю с водой на сильном огне.

• Добавьте все овощи в кипящую воду и снова доведите воду до кипения; накрыть крышкой, убавить огонь до равномерного кипения и варить 8–10 минут или пока овощи не станут мягкими.

• Тем временем растопите сливочное масло в 10-дюймовой сковороде; добавить чеснок и варить 20 секунд.

• Взбить в кукурузном крахмале до однородного состояния; варить 1 минуту.

• Добавить жирные сливки; довести до кипения, часто взбивая. Готовьте 3-4 минуты или пока не загустеет.

• Снять с огня; добавьте итальянскую приправу, соль, перец, порошок чили, молотый мускатный орех и сыр; взбивайте, пока сыр не расплавится.

• Намажьте ½ стакана сырного соуса на дно формы для запекания.

• Слейте воду с овощей, затем переложите их в форму для запекания; приправить солью и перцем и перемешать.

• Добавить оставшийся сырный соус; перемешайте, чтобы покрыть все овощи.

• Сверху посыпать шкуркой панко крошкой.

• Выпекать от 20 до 23 минут или до образования пузырей.

• Выньте из духовки и дайте постоять 10 минут. Попробуй соль и перец и отрегулируй соответственно.

• Подавать.

Банкноты

• ЧИСТЫЕ УГЛЕВОДЫ: 9 г
• Для тех, кто следит за планом «Наблюдатели за фигурой», чтобы сохранить эти баллы на уровне 4, используйте обезжиренные Half & Half вместо жирных сливок и обезжиренный тертый сыр моцарелла вместо итальянского сыра.

Пищевая ценность

СЛИВОЧНАЯ ОВОЩНАЯ КАССЕРОЛЬ

Сумма на порцию

калорий 350 Калорий в составе жира 270

% дневная стоимость *

Жиры 30 г 46%

Насыщенные жиры 17 г 85%

Холестерин 98 мг 33%

Натрий 204 мг 9%

4702 Углеводы 13 г 4%

Клетчатка 4 г 16%

Сахар 4 г 4%

Белок 9 г 18%

Витамин A 5293IU 106%

Витамин C 79 мг 96%

Кальций 117 мг 12%

Железо 1 мг 6%

* в процентах от суточных значений диета на 2000 калорий.

Ключевые слова: запеканка из брокколи, легкий рецепт запеканки, рецепты с низким содержанием углеводов, вегетарианский гарнир

Хотите сохранить этот рецепт?

Зарегистрироваться на этом сайте

Вы получите электронное письмо со ссылкой для установки пароля.

ЕЩЕ КАССЕРОЛЬ, ЧТОБЫ ПОПРОБОВАТЬ

Рецепт овощной запеканки — CulinaryShades

Вы ищете рецепты вегетарианских запеканок или запеканки из овощей в качестве гарнира? Эта овощная запеканка — замечательный вариант для любого случая, будь то праздник, вечеринка или обед.Тающий вкус приготовленных на пару овощей в белом соусе, идеально запеченных с небольшим количеством сыра на вершине, обязательно понравится многим вкусовым рецепторам!

Ингредиенты для овощной запеканки

Вы можете выбирать из самых разных овощей, таких как морковь, стручковая фасоль, кукуруза, цветная капуста, брокколи, шпинат, грибы или любые другие овощи по вашему выбору.

Не используйте овощи (например, баклажаны, помидоры), выделяющие слишком много воды, иначе овощная запеканка может оказаться жидкой.

Вам понадобится молоко, универсальная мука и масло для белого соуса и немного тертого сыра для начинки. Чеснок и острый перец можно использовать по вкусу для усиления аромата.

Шаги по приготовлению овощной запеканки

Овощную запеканку можно приготовить в три простых и быстрых этапа. В кастрюле быстрого приготовления овощи доводятся до совершенства всего за несколько минут.

Белый соус можно приготовить во время приготовления овощей. Наконец, запеките овощную смесь с соусом и сыром в духовке.

Как приготовить овощную смесь в горшочке быстрого приготовления?

В емкость для быстрого приготовления налейте примерно полстакана воды. Я использую 6 кварт. горшок быстрого приготовления. Добавьте все овощи в корзину пароварки. Готовьте овощи под давлением ноль , да «ноль» минут.

Как только в горшочке для быстрого приготовления наберется полное давление и он выключится, быстро отпустите его вручную и сбросьте все давление, но осторожно. Благодаря быстрому выпуску овощи приготовлены идеально.

Как приготовить белый соус?

Пока овощи готовятся в кастрюле быстрого приготовления, приготовьте белый соус на варочной поверхности. На сковороде растопите немного масла. По желанию можно добавить пасту из чеснока и зеленого чили, нарезанные тоже хорошо. Хорошо перемешать.

Ознакомьтесь с моим рецептом приготовления чесночной пасты в домашних условиях.

Добавьте немного универсальной муки и варите около 30 секунд, пока она хорошо не смешается с маслом.

Добавьте молоко, соль и, когда он станет пузырящимся, добавьте немного тертого сыра. Мне нравится использовать чеддер или перец, но вы можете использовать сыр по вашему выбору.Когда соус загустеет, выключите огонь.

Как приготовить овощную запеканку в духовке?

Разогрейте духовку до 400 ° F. Осторожно смешать тушеные овощи и белый соус и вылить в форму для запекания.

Сверху посыпьте тертым сыром, ручная терка пригодится при натирании сыра. Я люблю чеддер, швейцарский или перец, но вы можете использовать любой сыр на ваш выбор.

Запекать форму для запекания в духовке около 20 минут, пока сыр не растает и не станет золотисто-коричневым.

Рекомендации по сервировке овощной запеканки

Этот рецепт овощной запеканки легко приготовить, и ее можно подавать в качестве гарнира. Хорошо сочетается с французским хлебом или любым другим хлебом.

Посмотрите этот рецепт, чтобы приготовить французский хлеб дома.

Не забудьте ознакомиться с этими рецептами для вечеринок и обедов

Хотите получать уведомления о моих новых рецептах?

Не забудьте закрепить рецепт, нажав кнопку «Закрепить», для использования в будущем.

Приготовление овощей на пару в горшочке для быстрого приготовления

• Налейте 1/2 стакана воды в контейнер для быстрого приготовления

• Положите все овощи в корзину для стримера и закройте крышку.

• Готовьте под давлением в течение 0 минут с клапаном давления в закрытом положении.

• Быстро отпустите и откройте крышку.

Приготовьте белый соус

• Нагрейте сковороду на среднем огне на плите.

• Добавить сливочное масло, как только масло растает, добавить зеленый перец, чесночную пасту и хорошо перемешать.

• Добавьте универсальную муку, готовьте около 30 секунд и хорошо перемешайте.

• Добавьте молоко, затем соль и хорошо перемешайте.

• Когда молоко начнет пузыриться и загустеть, добавьте немного сыра.

• Хорошо перемешайте, пока сыр не растает, а соус не загустеет.

• Снимите с огня.

Шаги запеканки

• Разогрейте духовку до 400 ° F

• Добавьте все тушеные овощи в белый соус и аккуратно перемешайте

• В форму для запекания налейте соус и овощи.

• Накрыть тертым сыром и запекать около 20 минут, пока сыр не расплавится и не станет коричневым

Поделитесь с семьей и друзьями, используя указанные ниже значки социальных сетей.

Рецепт запеканки с помидорами и овощами | Giada De Laurentiis

Убрать выделение со всего

1 картофель среднего размера, очищенный и нарезанный на кусочки 1/2 дюйма

1 средний батат, очищенный от кожуры и нарезанный кусочками 1/2 дюйма

1 красный болгарский перец, очищенный от семян и нарезанный кусочками 1/2 дюйма

2 моркови, очищенные и нарезанные кусочками по 0,5 дюйма

5 столовых ложек оливкового масла

1 красная луковица, тонко нарезанная кольцами

2 маленьких или 1 большой кабачок, разрезать поперек на кусочки толщиной 1/4 дюйма

Соль и перец

2 больших спелых помидора, нарезать крест-накрест ломтиками толщиной 1/4 дюйма

1/2 стакана тертого пармезана

2 столовые ложки сушеных панировочных сухарей по-итальянски

Свежие веточки базилика для украшения

Овощная запеканка с зубчатыми краями — журнал Paula Deen

Эта сытная запеканка из овощей с зубцами — отличный семейный гарнир.

Овощная запеканка с зубчатыми краями

• 6 чашек соцветий брокколи
• 6 чашек соцветий цветной капусты
• 2 чашки нарезанной моркови
• ½ стакана масла
• 1 чашка нарезанного лука
• 2 зубчика чеснока, измельченного ⅓
• 1½ стакана молока
• 1 стакан сметаны
• 1 пакет (8 унций) измельченной итальянской смеси из 6 сыров, разделенных на части
• 1½ чайной ложки соли
• 1 чайная ложка молотого черного перца
• ½ стакана измельченных круглых масляных крекеров

1. В большой голландской печи смешайте брокколи, цветную капусту и морковь; добавьте воды, чтобы покрыть крышкой. Доведите до кипения на среднем или сильном огне; убавьте огонь и тушите 8 минут или пока овощи не станут мягкими. Хорошо слейте воду. Верните овощи в голландскую печь.
2. Разогрейте духовку до 350º. Сбрызните форму для выпечки объемом 3 литра антипригарным кулинарным спреем.
3. В большой кастрюле растопите масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок; варить, часто помешивая, 5 минут. Добавить муку и варить, постоянно помешивая, 2 минуты. Постепенно вбить молоко. Готовьте, постоянно взбивая, в течение 3 минут или до загустения и образования пузырьков.Добавьте сметану, помешивая, чтобы все перемешалось. Добавьте 1½ стакана сыра, соль и перец. Добавьте сырную смесь к овощам в голландской духовке, осторожно помешивая, чтобы покрыть их слоем. Выложите смесь в подготовленную форму для запекания.
4. Сверху запеканку с измельченными крекерами и оставшимися ½ стакана сыра. Выпекайте от 30 до 40 минут или до образования пузырей.

   No related posts.