Лечо из Перца и Томатной Пасты на Зиму (7 Рецептов)

Лечо из болгарского перца с маринадом из томатной пасты, консервированное на зиму в домашних условиях – заготовка универсальная. Используется как холодная закуска, в качестве соуса. Сочетается с мясными блюдами, уместно к макаронам, рису. Традиционное блюдо венгерской кухни широко распространено за пределами страны. Приготовление с пастой – аналог заготовки с помидорами, но намного легче и быстрее, поскольку нет необходимости тратить время на уваривание помидоров.

Лечо из перца с томатной пастой на зиму — секреты заготовки

Консервирование перца в томате – дело нехитрое, но парочка секретов все же имеется.

• Чтобы закуска вышла нарядной и возбуждала аппетит, отбирайте перцы разного цвета. Но красного кладите больше.
• Для заготовки берите томат большой плотности, не менее 25 (обычно указывается на банке). Проследите, чтобы в пасте не было никаких добавок – только чистый концентрированный продукт из помидоров. Самое вкусное лечо получается, если использовать пасту, приготовленную самостоятельно. Для этого пропустите мясистые помидоры через мясорубку. Соковыжималку или пробейте блендером. Уварите в пасту до густой консистенции.
• Как развести томат водой. Пропорции в каждом рецепте разные. Как правило, соотношение 1:2 или 1:3 является самым оптимальным. Но все зависит от вкусовых предпочтений членов семьи.
• Полагайтесь на свой вкус, и самостоятельно корректируйте количество ингредиентов. Почитатели острых закусок могут несколько изменить количество чеснока, уксуса, добавить по желанию жгучего перца, даже если он отсутствует в рецептуре. Приветствуются любые эксперименты. Просьба: самыми удачными рецептами делитесь в комментариях.

Лечо из перца и томатной пасты — классический рецепт

Перед вами традиционный рецепт приготовления, самый вкусный и простой, а потому наиболее популярный. На его основе можно закатать множество вариаций закуски.

Понадобится:

• Перец – 800 гр.
• Вода – 250.
• Томатная паста – 500 гр.
• Постное масло, рафинированное – 2 ст. ложки.
• Соль – ст. ложка.
• Уксусная кислота 9% — 2 ст. ложки.
• Сахар-песок – 2 большие ложки.
• Лавровый лист – 1 шт.
• Горошины перца – 7-9 шт. (можно совместить обычный и душистый перчики).
• Зубчики чеснока – 2-3 шт.

Пошаговый рецепт с фото

Разделите перцы пополам, извлеките серединку с перегородками и семенами.

Нарежьте произвольными размерами и формой. Лучше соломкой, не слишком тонкой.

Разведите томат водой, перемешайте.

Залейте соломку перца. Добавьте лаврушку, горошины перца, посолите, засыпьте сахар. Вновь размешайте массу.

Поставьте на газ. Дождавшись закипания засеките 30 минут.

Спустя полчаса влейте масло с уксусом, мелко покрошенный чеснок. Продолжайте варку еще минут 10-15.

Загустевшее лечо разложите в стерильные баночки. Закатайте винтовой крышкой.

Остудите, накрыв полотенцем. Проверьте герметичность, подкорректируйте, если имеется подтекание, перенесите в кладовую.

Лечо с перцем, морковью, луком в томатной пасте

Вариация на тему лечо, заготовленных из перца и моркови. Также считается традиционным. Добавление овощей сделает соус самостоятельное закуской.

Возьмите:

• Болгарский перец – 2 кг.
• Морковка – килограмм.
• Томат – 300 гр.
• Вода – 2 литра.
• Масло – 200 мл.
• Чеснок – 6-8 зубков.
• Луковица.
• Сахарный песок – 200 гр.
• Столовый уксус – 100 мл.
• Соль – 2 большие ложки.

Как приготовить вкусное лечо:

1. Влейте в кастрюлю воду, добавьте концентрированную пасту, размешайте. Включите конфорку.
2. Пока соус закипает, почистите морковку, крупно натрите. Забросьте в закипевший маринад.
3. Добавьте сахар, посолите. Варите на маленьком огне.
4. Очистите лук, покрошите небольшими кубиками. Отправьте в заготовку.
5. Удалите из перцев серединку с семенами, обрежьте перегородки. Нашинкуйте мякоть соломкой. Добавьте к остальным овощам.
6. После закипания варите 10-15 минут. Залейте уксус с маслом. Измельчите через пресс чеснок, добавьте в кастрюлю. Количество чеснока разрешается варьировать, посчитаете, что многовато – уберите часть зубчиков.
7. Поварите последние 5 минут, наполните горячим лечо банки. Закрутите, переверните, дайте остынуть.
8. Храните заготовку в погребе, холодной кладовой.

Рецепт лечо из перца и кабачков с томатной пастой

Одновременно с перцами вызревают кабачки и баклажаны. В сочетании, овощи дают приятный вкус. Предлагаю рецепт заготовки с кабачками, но для приготовления с баклажанами он также отлично подойдет.

Потребуется:

• Томат – 300 гр.
• Кабачки – 2 кг.
• Сладкий перец – 500 гр.
• Морковь – 500 гр.
• Лук – столько же.
• Головка чеснока.
• Масло – 1,5 стакана.
• Сахар – 7 ст. ложек.
• Уксусная кислота 9% — 100 мл.
• Соль – 2 ложки.
• Вода – литр.

Приготовление:

1. Почистите овощи. Морковь натрите крупной стружкой, лук покрошите кубиками.
2. Кабачки освободите от середины с семенами. У зрелых овощей обрежьте толстую кожуру. Настрогайте пластинами в сантиметр толщиной.
3. Перцы очистите, поделите соломкой.
4. Налейте в кастрюлю масло, прогрейте. Заложите морковку с луком. Потушите, чтобы они стали мягкими. Долго не готовьте, они не должны зажариться.
5. Добавьте кабачки и соломку перца.
6. Перемешайте содержимое. Дайте закипеть. Овощи пустят сок, и жидкости будет достаточно.
7. Разведите пасту водой, залейте овощи.
8. Посолите массу, засыпьте сахар. Положите измельченный в пюре чеснок.
9. Варите после закипания массы 40 минут.
10. Вылейте уксус, перемешайте лечо. Протушите дополнительно еще 5 минут. Попробуйте консервацию, добавьте, если чего не хватает.
11. Дайте лечо сильно закипеть, выключите газ. Разложите в банки, закрутите. Остудив, отправьте на хранение.

Лечо из перца без уксуса в томате — очень вкусный рецепт

Простенькая заготовка без уксуса. Чтобы сохранить надолго, придется немного поработать, сделав стерилизацию баночек, иначе лечо быстро забродит.

Подготовьте:

• Болгарский перец – 3 кг.
• Томат – 500 гр.
• Вода – пол литра.
• Сахар-песок – столовая ложка.
• Соль – столько же.

Как сварить:

1. Нарежьте крупной соломкой перец. Сложите в варочную ёмкость.
2. Добавьте все компоненты из списка в рецепте. Размешайте.
3. После закипания содержимого, поварите 10 минут.
4. Быстро наполните баночки, прикройте крышками и отправьте стерилизоваться на бане. Время тепловой обработки – 10 минут для банок объемом в 1/2 литра. Литровые кипятите дольше – 15-20.
5. Закатайте, охладите и поместите на хранение в холодное место.

Острое лечо с томатом из болгарского перца

Небольшое изменение в ингредиентах, и заготовка получается совсем иного вкуса. Здесь добавлен острый перчик, делающий консервированный в томате сладкий перец остреньким и пряным.

Берем:

• Перец – 5 кг.
• Сахар – большая ложка с горкой.
• Масло – стакан.
• Столовый уксус – стакан.
• Соль – 3 ст. ложки.
• Паста – 800 гр.
• Острый чили – 3-4 стручка.

Как заготовить на зиму:

1. Нарежьте жгучий перец колечками, болгарский поделите крупной соломкой.
2. Сложите в кастрюлю, добавьте остальные ингредиенты.
3. После закипания содержимого кастрюли поварите четверть часа.
4. Наполните банки, отправьте на стерилизацию. Для банок в 0,5 литра достаточно 10-15 минут.

Лечо с перцем «Пальчики оближешь» с томатом и медом

Необычный рецепт заготовки. Впервые попробовав, я поняла, о каком лечо говорят, что съев, пальчики оближешь. Много не делаю, но пару банок закатываю непременно.

Потребуется:

• Перец – 1,5 кг.
• Мед – 3 ложки.
• Томатный сок – 1,2 литра.
• Головка чеснока.
• Столовый уксус – 2 ложки.
• Соль – маленькая ложка.
• Масло – 50 мл.

Заготавливаем:

1. Порежьте перец лепестками, соломкой (как захочется).
2. Сделайте маринад, налив в кастрюлю сок из томатов, добавив соль, мед, масло. Размешайте. Как сделать сок я написала в самом начале статьи. Можно его не уваривать. Если поленитесь, просто возьмите концентрированную пасту и разведите водой.
3. Сложите перцы в томатную заливку, добавьте порубленный чеснок.
4. Поставьте лечо вариться. После закипания плесните уксус.
5. Прикройте крышкой, тушите лечо на минимальной мощности огня.
6. Спустя 15-20 минут распределите по баночкам, закрутите винтовыми крышками.

Видео с рецептом приготовления лечо с перцем на зиму

Хотите заготовить очень вкусный салат с добавлением томата. Удачных заготовок, и вкусных разносолов на столе.

Лечо из болгарского перца с томатной пастой на зиму — простой рецепт

С детства любила магазинное венгерское лечо. У мамы я научилась готовить эту закуску совсем по-другому— с помидорами, морковью и луком. Но она все-таки получалась не такой, как готовый импортный продукт. Об этом рецепте я узнала от свекрови. Помню, как была удивлена, что не нужно перекручивать на мясорубке кучу овощей, и потом долго их варить. Но когда я попробовала то, что в результате получилось, поняла, что теперь это кушанье буду готовить только так. Мне понравилось и то, что сделать его не составляет труда. Это очень просто и быстро. Но и получается таким, каким лечо я и люблю.

Вот опять достала свою старую тетрадку с рецептами, и решила хоть одну баночку закрутить. Не удержалась. Зимняя заготовка с любимым перцем в томате обязательно должна в доме быть. В дополнение к аджике, кабачковой икре и цветной капусте.

Вот решила поделиться с Вами этим легким способом приготовления. Может и для Вас этот вариант станет любимым. Попробуйте.

Простой рецепт лечо с томатной пастой без стерилизации:

Мы берем:

• 1 кг болгарского перца
• 0,5 кг томатной пасты
• 0,5 л воды
• 1,5 ст. л соли
• 4 ст. л сахара

Рецепт рассчитан на 1 кг перца. Из него получается примерно 2 семисотграммовые банки лечо.

Я готовила половину порции и все ингредиенты уменьшила в два раза. Как раз на одну 700-граммовую банку. Только я закрутила поллитровую. А остальное оставила полакомиться. Уж очень захотелось. Ну, а теперь о том, как я готовила эту заготовку.

Сладкий перец я помыла, удалила плодоножку и очистила от семян. Разрезала его пополам. С ним приятно работать. Он такой свежий, крепенький, упругий. И никаких точек или порченных частей.

Все половинки я нарезала крупной соломкой поперек. Просто я именно таким предпочитаю его в лечо. А Вы поступайте так, как Вам нравится. Можно порезать и вдоль.

Перец я подготовила. Занялась заливкой. В кастрюлю вылила воду. Поставила на средний огонь и дала ей закипеть. Потом положила в нее томатную пасту. Хорошо ее размешала. При этом пришлось добавить еще воды.

Если у Вас томатная паста очень густая, то добавьте еще полстакана или стакан воды.

В кипящую томатную массу добавляем соль и сахар. Все хорошенько перемешиваем до их растворения.

Теперь кладем перец, смешиваем его с заправкой. Ждем, когда масса начнет кипеть. Уменьшаем огонь. На медленном огне варим 15-20 минут под закрытой крышкой.

Перец уварился. Красная густая жидкость его покрыла с верхом. Вот, в принципе, лечо готово. Просто все, правда?

Банки и крышки я стерилизовала заранее. Теперь перекладываю готовую закуску в банку. Наполняю ее до верху.

Накрываю крышкой и закручиваем. Банку обтерла влажной тряпочкой, потому что так или иначе томатные капли попадают на нее. Переворачиваю вниз крышкой. Укрываю махровым полотенцем. Так она стояла до полного остывания.

Вот заготовка на зиму остыла. Теперь она долго может храниться, даже при комнатной температуре.

Ее не нужно стерилизовать. Она хорошо проварилась, да и в томатной пасте есть все ингредиенты для длительной консервации.

Я очень люблю такое лечо. Оно у меня получилось густым. Можно было, конечно, еще добавить воды при варке, чтобы было более жидкое, но мне нравится именно такое. Лечо из болгарского перца с томатной пастой на зиму вышло пальчики оближешь! Его даже на хлеб можно положить. Очень вкусно. Эта закуска подойдет и как гарнир, и как приправа к овощам, макаронам, отварному или жареному картофелю. Перец получился в меру проваренный, что не превращает кушанье в мессиво или икру. С приятной кислинкой, нежное и аппетитное. Поэтому и оставила немного полакомиться. А Вы как готовите лечо? С помидорами или томатной пастой? Пишите в комментариях.

Как приготовить перец в томатном соусе на зиму: пошаговый рецепт

Категория:

Перец на зиму

Автор:

Ингредиенты

Болгарский перец	3 кг
Томатная паста	500 г
Вода	0,5 л
Уксус (9%)	120 мл
Подсолнечное масло	120 мл
Сахар	120 г
Соль	1 ст. л.

Сладкий болгарский перец в томатном соусе можно заготовить на зиму. Это салат употребляется как самостоятельное блюдо и добавляется как заправка в мясные или овощные блюда. Мне очень нравится этот простой рецепт. Для него не нужно долго подготавливать ингредиенты, не нужно бланшировать или специально обрабатывать овощи. Поэтому такую заготовку сможет сделать даже начинающий поваренок.

Перец маринованный на зиму в томатном соусе

Кухонная техника: кастрюля, нож, ложка, баночки и крышки.

Ингредиенты для закатки перца в томатном соусе

Болгарский перец	3 кг
Томатная паста	500 г
Вода	0,5 л
Уксус (9%)	120 мл
Подсолнечное масло	120 мл
Сахар	120 г
Соль	1 ст. л.

При выборе перца обратите внимание на то, как он выглядит. У него должна быть глянцевая гладкая поверхность без повреждений и пятен. На перце не должно быть морщинок, это признак того, что он долго хранился.

Красный перец богат витамином С. В желтом перце много калия и фосфора. Зеленый перец – кладезь фитостеринов. Они помогают организму бороться с холестерином. Но такой перец нежелательно использовать для заготовок. При термической обработке он начинает горчить.

Последовательность приготовления

1. Уксус используют в качестве натурального консерванта. То есть он не дает салату испортиться и придает ему пикантную кислинку. Если же вы использовали вместо магазинной томатной пасты свежие томаты, дозируйте их правильно. Ведь в томатах, особенно домашних, есть своя кислота, и в сочетании с уксусом она будет слишком явной. 

   Ингредиенты:

   — томатная паста – 500 г; — вода – 0,5 л; — уксус (9%) – 120 мл;

   — подсолнечное масло – 120 мл; — сахар – 120 г; — соль – 1 ст.л. (без горки).

   Сначала нужно сделать маринад из всех перечисленных ингредиентов. То есть их нужно смешать и довести до кипения в большой кастрюле или миске. 

2. Ингредиенты: — болгарский перец – 3 кг. Перец нужно помыть, удалить из него сердцевину с семенами и нарезать соломкой. Когда маринад закипит, закладывайте перец в кастрюлю (или миску). И варите его на медленном огне около 30 минут. 

3. Теперь нужно разложить перец в банки и закатать их. Не забудьте простерилизовать банки и крышки перед закаткой. 

Видеорецепт перца в томатной соусе на зиму

В этом видеорецепте показано, как правильно заготовить перец в томатном соусе.

С чем подать и как хранить

Такой салат прекрасно подойдет как дополнение к основному блюду, например к жареной картошечке или пюре. Также его можно подавать с различными кашами. Это может быть рис, перловка, гречка и т. д. Также такой перец будет прекрасной заправкой для борща или мясных блюд. Его можно добавлять и в овощное рагу. Хранить такой салат, как и другие заготовки, нужно в холодном месте. Если вы живете в частном доме, храните перец в подвале. Тем, кто живет в квартире, можно хранить заготовки в кладовке. Вообще, главным критерием хранения является температура. То есть не должно быть очень тепло или очень холодно. Ведь зимой в неотапливаемом помещении банки могут замерзнуть и треснуть.

Варианты рецептов

На зиму можно заготавливать различные салаты. Я считаю, что каждая хозяйка просто обязана приготовить лечо. Это блюдо болгарской кухни, которое готовится из различных овощей. Я чаще всего готовлю классический рецепт. Это лечо из перца и помидор. Но есть и лечо с фасолью, это оригинальное и очень вкусное блюдо. Лечо из баклажанов – тоже весьма популярный рецепт. Баклажаны обладают ярким и насыщенным вкусом. Многие говорят, что по вкусу они похожи на грибы. Можно заготовить лечо в мультиварке. Такое блюдо будет не менее вкусным, чем приготовленное на плите.

Приготовьте перчик по моему рецепту и расскажите в комментариях, что у вас вышло. Приятного аппетита!

Другие рецепты домашних заготовок

Лечо по-венгерски на зиму — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	1 кг		350 г
	по вкусу		по вкусу
	по вкусу		50 мл
	2 ст. л.

Описание рецепта — Лечо по-венгерски на зиму:

Много лет назад продавали лечо венгерской фирмы “Глобус”. Это было вкусно. Но теперь я готовлю такую закуску на зиму сама. Кусочки мясистого болгарского перца в кисло-сладком томатном соусе отлично подходят к блюдам из рыбы, мяса, отварному или жареному картофелю. Сложностей в приготовлении лечо нет абсолютно никаких. Это очень просто и очень вкусно.

Лечо по-венгерски на зиму: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

63 килокалории

Шаг 1:

Для приготовления лечо по-венгерски на зиму нам понадобятся такие продукты: перец болгарский двух-трёх цветов, томатная паста, соль, сахар, уксус, паприка, подсолнечное масло, вода.

Шаг 2:

Болгарский перец моем и разрезаем вдоль на две части. Красивее получается, когда перец разных цветов, но это не главное: на вкусе не отражается.

Шаг 3:

В перце удаляем семенную коробочку и мембраны.

Шаг 4:

Разрезаем поперёк на кусочки. Впрочем, нарезать можно любым способом.

Шаг 5:

Из одного килограмма перца получается довольно внушительное количество нарезки.

Шаг 6:

Приступаем к основному моменту приготовления лечо: к соусу, который должен быть кисло- сладким и густым. Для этого берём томатную пасту хорошего качества. Она должна быть насыщенного красного цвета, не темного. Тёмная паста горчит, значит её приготовили с нарушениями технологии. Томатную пасту кладём в кастрюлю.

Шаг 7:

	по вкусу
	по вкусу
	по вкусу
	50 мл

В томатную пасту добавляем рафинированное подсолнечное масло, соль и сахар по вкусу. Дело в том, что паста бывает более или менее кислой и даже сладкой. Поэтому нужно самим доводить до вкуса. Я кладу на это количество пасты 0,5 чайной ложки соли и столовую ложку сахара. Если вы любите острое, то не помешает добавить немного молотой паприки.

Шаг 8:

К томатной пасте с солью и сахаром наливаем воду. Приблизительно 120-150 миллилитров. Соус должен быть густым. Все ингредиенты соуса перемешиваем и пробуем. Если по вашему вкусу чего-то не хватает, то добавляем.

Шаг 9:

Кастрюлю с соусом ставим на плиту и доводим его до кипения. Отправляем нарезанный перец небольшими порциями. Варим одну порцию минут 15-20 минут

Шаг 10:

Банки моем и стерилизуем вместе с крышками.

Шаг 11:

Проваренный перец перекладываем в банку, которую накрываем крышкой. Потом варим следующую партию перца и опять кладём в банку, пока она не заполнится.

Шаг 12:

Так поступаем со всем перцем. Когда весь перец будет сварен и разложен по банкам, добавляем в каждую банку одну столовую ложку 9% уксуса, перемешиваем, заливаем соусом и закрываем. У меня крышки закручивающиеся. Банку переворачиваем верх дном, укутываем в одеяло и оставляем на сутки до полного остывания. Банки по 500 мл.

Шаг 13:

Лечо по-венгерски на зиму готово. Из указанного количества ингредиентов получается 1100-1200 миллилитров лечо, то есть две банки по пол-литра и еще немного.

Шаг 14:

Замечательная закуска лечо по-венгерски на зиму готова. Вкусно необыкновенно! Приятного аппетита!

Томатный суп с жареным красным перцем

Последнее обновление 13 января 2021 г., автор: Стефани

Этот рецепт супа из жареного красного перца и томатов готовится из жареного в домашних условиях красного перца и целых очищенных помидоров. Из него получается вкуснейший суп. Этот простой рецепт томатного супа украшен фисту из базилика и сырными гренками на гриле. Совершенно успокаивающий суп.

Подготовка болгарского перца

1. Вымойте и высушите красный перец.
2. Разрежьте перец пополам.
3. Удалите семена и белые оболочки.Они горькие, чтобы их сбрить, хорошо подойдет сопрягающий нож
4. После очистки повторите со вторым болгарским перцем

Обжарка болгарского перца

1. Поместите подготовленные сладкие перцы открытой стороной вниз на противень, застеленный фольгой. Жарьте при температуре 450F примерно 20 минут, пока кожа не станет черными пузырями.
2. Снимите и накройте. Дайте перцу запариться 10 минут. Так будет легче снять кожицу с болгарского перца.
3. Очистите болгарский перец от кожицы.Если надоедливые пятна не отслаиваются, соскребите кожицу парным ножом.
4. Выбросить шкуры.

Пистоу

Писту — холодный соус из Франции, похожий на песто, но без кедровых орехов и классически без сыра (пармезан по желанию). Писту готовят так же, как песто, либо с помощью ступки и пестика, либо с помощью кухонного комбайна.

Пока болгарский перец обжаривается, приготовьте фисту:

1. Добавьте листья базилика, чеснок, кошерную соль и, по желанию, пармезан.
2. Во время смешивания используйте сливной носик, чтобы налить оливковое масло.
3. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте уровень соли.Пушу подают в холодном виде, хранят в холодильнике в герметичной таре до 3-4 дней или замораживают.

Приготовление томатного супа из жареного красного перца

Свежие ингредиенты супа: жареный красный перец, чеснок, лук и базилик. В крайнем случае, вы можете использовать купленный в магазине жареный красный перец, но он дорогой и не имеет такого же крепкого вкуса, как свежеобжаренный собственный.

1. Размягчите и обжарьте лук, пока он не станет полупрозрачным.
2. Добавьте измельченный чеснок, сушеный орегано, кошерную соль, черный перец и, по желанию, хлопья красного перца.
3. Я использую целые очищенные помидоры при приготовлении соусов и супов на томатной основе. Если помидоры приготовятся вместе с другими ароматическими веществами, это придаст супу дополнительную глубину вкуса, и они станут такими универсальными. Помидоры сан-марцано менее кислые и имеют восхитительную сладкую нотку, мои любимые консервированные помидоры на сегодняшний день.
4. Добавьте жареный красный перец, томатную пасту, свежий базилик и, по желанию, овощную основу «лучше бульона», чтобы усилить вкус.

1. Добавьте овощной бульон и перемешайте, чтобы все ингредиенты смешались.Доведите до слабого кипения, затем убавьте огонь, накройте крышкой и дайте покипеть в течение 15 минут.
2. После того, как суп закипит, помидоры должны легко проткнуться. Добавьте кокосовое молоко. Для получения кремообразной консистенции используйте жирное кокосовое молоко.
3. Добавьте кокосовое молоко в суп и взбивайте его погружным блендером, пока суп не станет однородным.
4. Попробуйте жареный томатный суп с красным перцем и при необходимости добавьте соли.

Гренки с сыром на гриле

1. Для жареных сырных гренок вам понадобится хлеб для сэндвичей, сыр (я использовал чеддер, но не стесняйтесь использовать свой любимый сыр) и майонез.
2. Я использую майонез вместо масла для жареного сыра из-за более высокой температуры дымления. Это дает более ровную и хрустящую корочку. Не стесняйтесь использовать сливочное масло, если вы предпочитаете готовить сыр на гриле.
3. Положите майонез / намазанную маслом стороной вниз в сковороду с антипригарным покрытием на средний огонь. Чтобы сыр растаял, я накрываю сковороду крышкой. Перед тем, как перевернуть, нанесите майонез / масло на верхний ломтик.
4. Продолжайте готовить, пока сыр не расплавится, а корочка не станет коричневой по вашему вкусу.

Универсальность рецепта

Этот суп очень универсален. Если вы не хотите добавлять начинку, вы можете приготовить суп из жареных помидоров с красным перцем самостоятельно. Начинка только усиливает и без того восхитительный вкус супа.

Если вы предпочитаете низкоуглеводный вариант, вы можете пропустить жареные сырные гренки и просто добавить фисту поверх супа. Вы можете переложить суп в миску и переложить его ложкой прямо в томатный суп с жареным перцем и перемешать.Или вы можете положить пистолет в сумку, срезать угол и сжать его, как показано выше, для презентации.

Для полноценного супа: залейте обжаренный томатный суп с красным перцем в миску, добавьте кружку фисту, затем добавьте жареные сырные гренки. Я срезала корочку с жареного сыра ( и с радостью съела их, ха-ха ), но вы также можете оставить их включенными.

Вы также можете подавать гренки сбоку, чтобы окунуть их в суп во время еды, или даже просто разрезать жареный бутерброд с сыром пополам и обвалять по ходу.Этот рецепт настолько универсален в том, чтобы его съесть.

Хранение супа

Храните компоненты отдельно в герметичных контейнерах. В холодильнике они хранятся 3-4 дня, а можно заморозить. Для разморозки поместите в холодильник, затем снова разогрейте на плите или в микроволновой печи ( накройте, иначе брызги) . Для лучшего вкуса и текстуры сырные гренки на гриле следует готовить свежими.

Ищете еще рецепты супов?

Сделали этот рецепт, и он вам понравился? Оставьте рейтинг ниже!

Выход: 4-6 порций

Этот крем-суп из жареного красного перца и томата, украшенный гренками из сыра и фисту из базилика, — суп наивысшего комфорта!

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время 1 час

Состав

Томатный суп с жареным красным перцем

Пистоу

• 2 стакана свежих листьев базилика
• 3 очищенных зубчика чеснока
• ¼ стакана тертого пармезана
• & frac13; чашка оливкового масла
• ¼ кошерной соли

Гренки с сыром на гриле

• 4 ломтика хлеба
• 4 ломтика американского сыра (или сыр на выбор)
• 1 столовая ложка майонеза или сливочного масла (см. Примечание № 3)

Инструкции

Запекание сладкого перца

1. Разогрейте духовку до 450F.Выстелите противень фольгой, положите разрезанные пополам / очищенные от семян болгарские перцы открытой стороной вниз. Запекайте в духовке 20 минут, пока кожа не покроется волдырями и не обуглится.
2. Выньте из духовки и накройте, дайте париться в течение 10 минут, чтобы помочь ослабить кожицу.
3. Очистите болгарский перец от кожуры и выбросьте. Для более жестких участков кожи соскребите кожу парным ножом. Отложите жареный сладкий перец

Pistou

1. Пока перец запекается, приготовьте фисту.В кухонный комбайн добавьте листья базилика, зубчики чеснока, пармезан и кошерную соль. По мере смешивания используйте носик для заливки оливкового масла. Возможно, вам придется использовать резиновую лопатку, чтобы очистить стороны, если листья застряли. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу. Поместите в холодильник под крышкой, чтобы использовать позже.

Суп

1. В голландской духовке или суповой кастрюле на среднем огне добавьте 2 столовые ложки оливкового масла. Добавьте лук и обжаривайте 4 минуты, пока он не станет прозрачным и мягким.Добавьте измельченный чеснок, сушеный орегано, хлопья красного перца, кошерную соль и молотый черный перец. Обжарить в течение 1 минуты до появления аромата.
2. Добавить целиком очищенные помидоры, подготовленный жареный красный перец, томатную пасту, измельченные свежие листья базилика, бульонную основу и томатную пасту. Перемешайте. Влейте овощной бульон и доведите до слабого кипения. После закипания накройте крышкой и убавьте огонь. Тушить 15 минут.
3. После того, как суп закипит, добавьте кокосовое молоко. Используя погружной блендер, взбейте суп до однородной массы.Попробуйте и при необходимости отрегулируйте соль.

Гренки с сыром на гриле

1. Пока суп кипит, приготовьте сырные гренки на гриле. Соберите два бутерброда с двумя ломтиками сыра между ломтиками хлеба. С одной стороны майонез или масло. В сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне выложите майонез / намазанную маслом стороной вниз. Накрыть крышкой и варить 3-4 минуты до золотистого цвета. Перед тем как переворачивать верхний ломтик, смажьте его майонезом или маслом, затем переверните. Накрыть крышкой и варить 3-4 минуты, пока сыр не расплавится.
2. Снимите со сковороды и разрежьте каждый бутерброд на квадратные кусочки (можно удалить корочку или оставить).

Соберите суп

1. Выложите жареный томатный суп с красным перцем в миску. Сверху выложите фисту ложкой (или вы можете добавить в пакет, срезать угол и выдавить суп в виде водоворота), положите сверху сырные гренки на гриле и подавайте!
   

Банкноты

1. Жареный сладкий перец: Вы можете использовать жареный красный сладкий перец, купленный в магазине, но он дорогой и немного разбавленный на вкус.Я настоятельно рекомендую жарить самостоятельно, но в крайнем случае или при ограниченном времени вы можете заменить купленное в магазине). При приготовлении не забудьте удалить белые пленки внутри с помощью ножа для пар, они могут быть горькими.
2. Кокосовое молоко: Используйте жирное кокосовое молоко для получения густой кремообразной консистенции супа.
3. Mayo : Я использую майонез вместо масла для жареного сыра из-за его более высокой температуры дымления. Это дает более ровную и хрустящую золотистую корочку. Не стесняйтесь использовать сливочное масло, если вы предпочитаете готовить сыр на гриле.
4. Этот суп очень универсален. Если вы не хотите добавлять начинку, вы можете наслаждаться томатным супом из жареного красного перца самостоятельно. Начинка только усиливает и без того восхитительный вкус супа.
5. Хранение супа: Храните компоненты отдельно в герметичных контейнерах. В холодильнике они хранятся 3-4 дня, а можно заморозить. Для разморозки поместите в холодильник, затем снова разогрейте на плите или в микроволновой печи ( накройте, иначе брызги) . Для лучшего вкуса и текстуры сырные гренки на гриле следует готовить свежими.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

6

Размер порции:

1
Количество на приём: Калории: 504 Всего жиров: 40 г Насыщенные жиры: 19 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 19 г Холестерин: 21 мг Натрий: 622 мг Углеводы: 32 г Волокно: 5 г Сахар: 12 г Белки: 11 г

* Примечание. Информация о питании является приблизительной.Значения различаются в зависимости от марки и ингредиентов *

Вы приготовили этот рецепт?

Тег @Girlwiththeironcast и #Girlwiththeironcast

Фаршированный перец с мясным фаршем, рисом и томатным соусом

Фаршированный перец с фаршем, рисом и томатным соусом — классика австрийской кухни. Эта версия немного быстрее и проще в приготовлении, чем традиционная. [Непосредственно к рецепту]

Чем отличается этот рецепт от традиционных рецептов фаршированного перца?

Достаточно традиционных австрийских рецептов фаршированного перца:

В большинстве традиционных рецептов фаршированного перца перец оставляют в горячей воде на 10-20 минут для смягчения.Затем их фаршируют еще сырым фаршем и запекают в духовке. Только после этого добавляется томатный соус.

Вот как это делает моя бабушка:

Альтернативный вариант от моей бабушки — приготовление в духовке, без первого обливания перца горячей водой. Перцы фаршируются смесью сырого фарша и запекаются в духовке до готовности мяса. Только потом идет томатный соус. При запекании в духовке перец приобретает очень хороший вкус, но на его приготовление уходит больше времени.

Мой быстрый вариант рецепта:

Моя версия рецепта для нетерпеливых из нас. Мясо заранее обжаривается на сковороде, что сокращает время приготовления. Затем фаршированные перцы готовятся в томатном соусе на плите.

Для соуса я использую уже готовый томатный соус без добавок. Потому что, особенно зимой, австрийские помидоры в любом случае ни на что не похожи на вкус, и поэтому попытки сделать их с нуля не стоят того.

Инструкция по приготовлению:

• Подходит ли указанное количество мяса и риса точно к перцам, сильно зависит от их размера.Кто хочет перестраховаться, может дополнительно купить 1-2 перца.
• Если у вас есть остатки уже приготовленного риса, вы можете рассчитывать на 2 чашки {~ 400 г} риса. Это примерно соответствует 2/3 стакана США {~ 125 г} сырого риса.
• Я использую много петрушки для начинки, потому что мне нравится, когда традиционная комфортная еда приобретает свежий оттенок с большим количеством зелени.
• Еще мне нравится, когда овощи остаются хрустящими. Вот почему я не готовлю перец так долго.Обычно «австрийский» означает готовить овощи очень мягкими, пока они не перестанут иметь ничего общего с овощами…; D
  Итак, если вы предпочитаете более мягкий, просто дайте перцу вариться дольше. «Крышка» перца останется немного более хрустящей, но она также будет приготовлена ​​на пару в кастрюле.

Вас также может заинтересовать:

Оригинальный рецепт моей бабушки для рулетов из капусты с запеченными в духовке зимними овощами:

Вот мой рецепт Krautfleckerl — пасты из австрийской капусты с карамелизированным луком, беконом и сельдереем:

Вот более длинное изображение, которое можно закрепить на ваших досках Pinterest:

А вот рецепт фаршированного перца:

Предупреждение: Попытка получить доступ к смещению массива по значению типа bool в / home /.sites / 347 / site4715130 / web / wp-content / plugins / wp-ultimate-recipe / helpers / models / recipe.php в строке 254

Резепт друкен

Фаршированный перец с мясным фаршем и томатным соусом

Фаршированный перец с фаршем, рисом и томатным соусом — классика австрийской кухни. Эта версия немного быстрее и проще в приготовлении, чем традиционная.

Ингредиенты

Для перца

• 8 болгарских перцев 8 маленьких или 4-6 больших
• 1 фунт фарша {500 г} говядина и / или свинина
• 2/3 чашки риса США {125 г} или 2 чашки вареного риса США {400 г}
• 1 / 2 чашки бекона {80 г}, нарезанные кубиками
• 1 луковица от малого до среднего
• 5 зубчиков чеснока
• 1 столовая ложка масла e.грамм. подсолнечное, кукурузное или рапсовое масло
• 2 яйца
• 1 чайная ложка тимьяна
• 1/2 чайной ложки майорана
• 4-5 столовых ложек свежей петрушки или из морозильной камеры
• соль
• перец

Для томатного соуса

• 2 чашки США томатного соуса без добавок
• 4 лавровых листа
• соль, перец, майоран, тимьян по вкусу

Ингредиенты Для перца 8 болгарских перцев 8 маленьких или 4-6 больших 1 фунт фарша {500 г} говядина и / или свинина 2/3 чашки риса США {125 г} или 2 чашки вареного риса США {400 г} 1 / 2 чашки бекона {80 г}, нарезанные кубиками 1 луковица от малого до среднего 5 зубчиков чеснока 1 столовая ложка масла e.грамм. подсолнечное, кукурузное или рапсовое масло 2 яйца 1 чайная ложка тимьяна 1/2 чайной ложки майорана 4-5 столовых ложек свежей петрушки или из морозильной камеры соль перец Для томатного соуса 2 чашки США томатного соуса без добавок 4 лавровых листа соль, перец, майоран, тимьян по вкусу

инструкции

1. Отварите рис в 4/3 стакана {250 мл} холодной воды в маленькой кастрюле с крышкой.Как только вода закипит, выключите плиту и дайте ей постоять с закрытой крышкой, пока вода полностью не впитается рисом.

2. Лук мелко нарезать и с маслом обжарить на сковороде до золотистого цвета.

3. Выдавить чеснок и вместе с фаршем добавить в сковороду. Обжаривайте, пока мясо не перестанет быть сырым.

4. Тем временем нарежьте петрушку и бекон и приготовьте перец: срежьте крышку у каждого перца, как показано на рисунке.Выдавите жилы.

5. Дайте рису и фаршу остыть, чтобы яйца, смешанные с начинкой, не стали слишком горячими.

6. В остывшем состоянии смешать все ингредиенты (кроме помидоров и специй для соуса) до массы.

7. Залейте смесью перец и положите в кастрюлю. Для 8 перцев я использовал две горшки и разделил соус на обе горшки.

8. Залейте томатный соус примерно 1/2 стакана воды к перцам и приправьте лавровым листом, солью, перцем, майораном и тимьяном.

9. Варить на плите с крышкой сверху, а затем варить на средней температуре около 20 минут, пока перец не станет мягким.

Рецепт фаршированного перцем индейки в томатном соусе

Найдите еще 4 рецепта ужина без глютена и попробуйте что-нибудь новенькое!

* этот пост был щедро спонсирован Sabra.Мое мнение остается моим.

Я понятия не имел, что существует так много способов сделать фаршированный перец! Я знал, что хочу придумать рецепт, потому что это фантастический вариант основного блюда, но в прошлый раз, когда я приготовил их, перец был слишком хрустящим, и он мне не очень понравился. Я знал, что мне нужно разобраться с этим, поэтому я открыл Google. Есть рецепты, по которым вы сначала бланшируете перец, и есть рецепты, в которых вы предварительно готовите начинку, а есть рецепты в мультиварке, и все они немного отличаются.Я хотел тот, который был очень легким и выходил в самый раз — с нежным, но не мягким перцем, с жирным сыром сверху, с прекрасной ароматной начинкой и с соусом, чтобы связать все это воедино. И вот мы с этим рецептом фаршированного перцем индейки в томатном соусе.

Этот рецепт отлично подходит для использования остатков пищи, а также подходит для семей, не употребляющих глютен. Если хотите, можете положить их в мультиварку, и я уверен, что у вас все получится. Мне нравится, что это блюдо для сборки и запекания, их было действительно легко собрать, и мне понравился весь аромат, который придает хумус начинке! Это также предохраняло его от высыхания.Так вкусно.

Они собираются вместе примерно так же, как вы готовите гамбургеры или мясной рулет. Мне очень понравилась индейка, но можно использовать и курицу. Я уверен, что вы могли бы заменить овощи, чтобы использовать то, что у вас есть под рукой. Я люблю рецепты, которые позволяют нам использовать то, что у нас есть, и это весело готовить. Я люблю проявлять творческий подход.

Я использовала хумус «Сабра с жареным чесноком», но уверен, что вы сможете использовать любимый аромат вашей семьи. Подойдет жареный красный перец или острый, если вы хотите получить удовольствие! Я подумала о добавлении хлопьев красного перца для разогрева, и я думаю, что вы могли бы это сделать, если вы поклонник специй.

Урожайность: 4

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 1 час 15 минут

Время бездействия: 40 минут

Общее время: 2 часа 10 минут

Это великолепное блюдо для избранных или для толпы. Хумус предотвращает высыхание индейки и придает этому блюду насыщенный аромат.

Ингредиенты

• 1 фунт фарша из индейки
• 1 стебель сельдерея, нарезанный кубиками
• 1/2 красного лука, нарезанный кубиками
• 1 стакан вареного риса
• 1/2 стакана нарезанных кубиками цуккини
• 1/2 стакана Sabra Hummus
• Сока 1/2 лимона
• 1 столовая ложка орегано
• 4 болгарских перца
• Соус
• 1 банка томатной пасты 156 мл
• 1 156 мл воды
• 1 чайная ложка орегано
• нарезанные кубиками верхушки болгарского перца
• 1/2 стакана нарезанных кубиками цуккини
• Топпинг
• 1 стакан тертого сыра моцарелла

Инструкции

Разогрейте духовку до 350

В большой миске смешайте индейку, сельдерей, лук, рис, хумус, цукини, лимонный сок, орегано.Отложите в сторону.

Очистите 4 больших болгарских перца и нарежьте верхушку. Отложите верхушки в сторону. Удалите мембрану изнутри и выбросьте вместе с семенами. Перцы засыпать начинкой.

В квадратную форму для запекания добавить томатную пасту, воду, орегано и перемешать. Добавьте нарезанные кубиками перцы и второе измерение цуккини.

Перцы выложить в форму для запекания, накрыть фольгой и запекать 60 мин.

Удалите печеные перцы и посыпьте сыром, готовьте еще 15 минут или пока не подрумянится.

Дайте постоять 5 минут перед подачей на стол.

Информация о питании:

Выход: 4-8 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калорий: 350 Белки: 24 г

СОВЕТЫ: ​​Я отрезала только самые маленькие кусочки от дна перца, чтобы они стояли ровно и быть устойчивым в моей форме для запекания. 1 перец — это полноценная и питательная еда, и она довольно сытна для взрослого — если вы обслуживаете большую группу или меньший живот, вы можете подать 1/2 перца и хороший салат и, возможно, кусок хлеба.Если вы нарезаете перец перед подачей на стол, полейте центр соусом, чтобы получилась красивая тарелка.

Надеюсь, вы попробуете эти фаршированные перцем индейки в томатном соусе! Они переходят на нашу регулярную смену приема пищи — я ТАК их любил, и надеюсь, что вы тоже.

* этот пост был щедро спонсирован Sabra. Мое мнение остается моим.

Макаронные изделия Bowtie с томатами и соусом из жареного красного перца | Food Network Кухня

Убрать выделение со всего

1 столовая ложка оливкового масла первого отжима

3 больших измельченных зубчика чеснока

1/4 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца

1/3 стакана вяленых на солнце помидоров, заправленных маслом, высушенных и нарезанных

1/2 стакана крупно нарезанного жареного красного перца в банке

1 банка сливовых помидоров

1 чайная ложка сахара

1 чайная ложка кошерной соли и еще немного приправы

Свежемолотый черный перец

1/2 стакана слегка упакованных свежих листьев базилика, разорванных на кусочки

1/2 стакана крупно нарезанных свежих листьев петрушки

120 унций пасты с галстуками-бабочками (фарфалле)

1 столовая ложка бальзамического уксуса

1/4 стакана тертого сыра пармезан, по желанию

Идеальный рецепт чили | Чем заняться этой зимой | О журнале

Отличный рецепт чили согреет и тело, и душу.

Запоминающийся рецепт чили заслуживает похвалы благодаря своей способности выдерживать испытание временем, возвращаясь к нашим столам сезон за сезоном, когда температура остывает.

Мы можем вспомнить разнообразное представление таких смесей чили. Все рецепты проверены на вкус и взяты из прошлых страниц нашего родственного издания The Canton Repository.

Первый — рецепт Бобби Граффиса, чили чили был признан лучшим из более чем двух десятков предложений на конкурсе Alliance в 2011 году, который судили бывшие авторы кулинарных изысков из Repository Дженнифер Мастроянни и Сайми Роте Бергманн.

Мастроянни назвал его «богатым и мясным рецептом, который содержит не только говяжий фарш, но также жаркое из чика и куски свинины».

В другой статье Мастроянни в 2011 году Кэти Филдинг подала наш второй рецепт, приготовленный из курицы, без помидоров и красной фасоли.

«Мой юго-западный белый перец чили принес мне первое место на конкурсе в моей церкви», — сказал Филдинг Мастроянни. «Когда бы я ни делал это, он всегда царапается до дна мультиварки».

В 2017 году другой автор кулинарных изысков из Repository, ныне покойная Дениз Сауттерс, приготовила овощной чили по рецепту Робба Керзана из Северного Кантона и подала его группе по тестированию вкуса.”

Bobby Graffice’s Winning Chili
Ингредиенты:
2 фунта жареного говяжьего чака, нарезанного кубиками диаметром 1 дюйм
1 фунт свиных отбивных без костей, нарезанных кубиками диаметром 1 дюйм
Говяжий фарш на 1 фунт
2 больших красных сладких лук, нарезанный
2 больших зеленых болгарских перца, нарезанных
6 перцев халапеньо, мелко нарезанных
1 4 унции. банка нарезанного зеленого чили
1 28 унций. банка измельченных помидоров
1 28 унций. банка и 1 14 унций. банка нарезанных кубиками помидоров
4 14 унций. банок говяжьего бульона
1 чашка соуса чили
3 столовые ложки порошка тмина
3 столовые ложки порошка чили
2 столовые ложки кайенского перца
2 столовые ложки измельченного чеснока
3 чайные ложки соли
4 бутылки пива Budweiser
1 16 унций.банка красная фасоль
1 16 унций. банка белая фасоль
2 6 унций. банок томатная паста

Направления:
В большой неглубокой сковороде поджарить говядину и свинину. Добавить лук, халапеньо, зеленый перец и чили, варить до готовности. Поместите в большую кастрюлю для бульона и добавьте все остальные ингредиенты, кроме фасоли и томатной пасты. Готовьте на слабом или среднем огне от 6 до 8 часов. Добавьте фасоль и томатную пасту в течение последних 2 часов приготовления.

Kathy’s Southwestern White Chili
Ингредиенты:
14 стаканов масла 12 стаканов нарезанного кубиками лука
1 1/3 стакана нарезанного кубиками сладкого болгарского перца
3 столовые ложки измельченного свежего чеснока
4 1/2 стакана воды
8 чайных ложек основы куриного супа (не бульон)
2 чайные ложки сока лайма или лимона
2 столовые ложки сахара
3 столовые ложки кукурузного крахмала
2 упаковки традиционной сухой смеси чили
1 4 унции.банка зеленого перца чили с соком
3 банки обычного размера или 1 большая банка Темно-синие бобы (всего 45–50 унций), неосушенные
1 чашка сметаны
1 50 унций. банка приготовленного, нарезанного кубиками курицы (или 4 чашки курицы)

Указания:
Нагрейте масло в большой кастрюле или голландской духовке. Добавьте лук, сладкий перец и чеснок. Варить до готовности, снимать с огня. В другой емкости смешайте воду, куриную основу, сок лайма / лимона, сахар, кукурузный крахмал и приправу. Перемешать и добавить к овощам в кастрюле. Добавьте зеленый перец чили и доведите до кипения.Добавить фасоль, курицу и сметану. Варите на медленном огне 10 минут, чтобы он загустел и смешал ароматы. Сверху посыпьте сыром, нарезанным кубиками луком или сметаной и подавайте с чипсами из тортильи или кукурузным хлебом.

Обильный вегетарианский перец Робба Керзана
Ингредиенты:
2 столовые ложки оливкового масла
1 мелкая луковица, нарезанная
1 средний красный болгарский перец, нарезанный
2 стебля сельдерея, нарезанные
2 большие моркови, очищенные и нарезанные
гвоздика, измельченная
1 средний нарезанный цуккини
2 большие шляпки грибов портобелло, нарезанные
1 стакан кукурузы (замороженной или консервированной, высушенной)
1 банка (15 унций) черных бобов без соли
1 банка (15 унций) больших северных бобов, без соли
1 банка (15 унций) белых бобов каннеллини, без соли
1 банка (15 унций) овощного бульона с низким содержанием натрия, обезжиренным
1 банка (28 унций) измельченных помидоров, без соли
1 чашка воды 3 столовые ложки порошка чили
2 столовые ложки молотого тмина
1 чайная ложка сушеного базилика
1 чайная ложка сахара или Splenda
1 столовая ложка кошерной соли
1/2 столовой ложки черного молотого перца
1/2 чайной ложки кайенского перца

Указания:
Разогреть масло в большом количестве В голландской духовке добавьте лук, болгарский перец, сельдерей и морковь и готовьте около 5 минут на среднем огне до размягчения.Добавьте чеснок, кабачки, грибы и кукурузу и готовьте еще 3 минуты. Добавьте бобы (промытые и высушенные), бульон, измельченные помидоры и специи и увеличьте огонь до средне-сильного еще на 5 минут. Накрыть крышкой и варить 20 минут на медленном огне, периодически помешивая. Перец чили можно переложить в мультиварку на медленном огне еще на 3-4 часа. В холодные осенние и зимние дни подавайте с кукурузным хлебом халапеньо или малосольными крекерами.

Подавать с начинкой для батончиков чили: нарезанных авокадо, сметаны, тертого сыра чеддер, полосок тортильи, нарезанного зеленого лука, дольки свежего лайма, хлопьев красного перца и свежей нарезанной кинзы.

Рецепт фаршированного сладкого перца — как приготовить фаршированный сладкий перец

Фаршированный сладкий перец — блюдо, распространенное во всем мире. Полый или разрезанный пополам перец, наполненный множеством смесей, включая мясо и овощи, рис и сыр, можно найти по всему миру.

Это восхитительное классическое блюдо, приготовление которого обычно не требует затрат руки и ноги.

Он обладает ярким вкусом, его легко приготовить, и он оставит ваш кошелек в целости и сохранности.

Для нас это отличный рецепт, который всегда под рукой.Это хорошо, легко и недорого. Идеально!

Наш рецепт очень похож на классический рецепт фаршированного болгарского перца. Наши требуют сыра, но в остальном они бы делали этот рецепт так много веков назад. Думаю, если это хорошо, не связывайся с этим.

Вы можете, конечно, изменить рецепт, чтобы включить другие виды перца, вариации смеси. Это все зависит от вас. Мы добавили перцы разного цвета, чтобы сделать их более яркими и мягкими.Мы даже использовали сыр Пеппер Джек вместо стандартного сыра Монтерей Джек.

Попробуйте наши домашние итальянские колбасы!

Как приготовить фаршированный перец

Поставьте горшок и приготовьте рис, как указано на упаковке.

Пока рис варится, удалите верхушки перца и удалите сердцевины. Поместите их в форму для выпечки 9 ″ 13 ″ и отставьте в сторону.

Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.

Возьмите большую сковороду, нагрейте ее до среднего огня и добавьте масло.Добавьте нарезанный лук в сковороду и обжарьте до готовности, примерно 4–5 минут.

Добавьте томатную пасту и продолжайте готовить еще примерно 1 минуту, пока она не станет ароматной.

Добавить говяжий фарш и готовить, измельчая мясо до мелкого фарша.

Продолжайте готовить, пока почти не исчезнет весь розовый цвет. Слейте жир и верните на огонь, добавив чеснок.

Готовьте еще минуту или около того, пока в говяжьем фарше не останется розового цвета.

Добавьте жареные на огне помидоры и приготовленный рис.Также добавьте специи (соль, перец и орегано).

Уменьшите огонь до кипения и готовьте. Дайте жидкости немного остыть, около 5 минут

Ознакомьтесь с нашим рецептом колбасных шариков!

На этом этапе попробуйте. Добавьте соль и перец в смесь риса и говядины по своему вкусу.

Снимите с огня, добавьте 1/2 стакана сыра и добавьте его в смесь. Смешайте, пока хорошо не смешается.

Затем залейте каждый перец ложкой смеси говядины и риса.Вы, вероятно, будете похожи на нас и начнете менять некоторые перцы. Не волнуйтесь, у вас будет много смеси, чтобы красиво посыпать перец.

Оторвите лист алюминиевой фольги, чтобы закрыть его. Однако, прежде чем накрыть крышкой, можно сбрызнуть фольгу антипригарным спреем, чтобы фольга не прилипала к перцам и смеси.

Накрыть крышкой, поставить в духовку и варить прим. 30 минут, пока перец не станет мягким.

Вытащите перец и снимите фольгу.Добавьте оставшийся сыр к перцам и верните в духовку.

Готовьте, пока сыр не станет красивым и игристым, еще около 10 минут.

Достаньте из духовки и дайте постоять несколько минут.

Украсить и подавать!

Это идеальное блюдо

Мы готовили это блюдо бесчисленное количество раз на протяжении многих лет. Мы смешивали это здесь и там, пробуя разные комбинации, чтобы увидеть, есть ли способ улучшить блюдо.

Дело в том, что вы можете смешивать это как хотите, используя любые специи, которые вам нравятся.Это хорошо во многих отношениях.

Моя жена не является большой поклонницей болгарского перца, но она очень любит это блюдо. Она может съесть не весь перец, но счастлива. Я же ем ВСЕ!

Приправленная говядина с рисом и жареными на огне помидорами с небольшой порцией жареного перца… да, я на борту.

Попробуйте этот рецепт и поделитесь с нами своим мнением? Вы что-то изменили и добились большого успеха? Мы хотели бы услышать от вас!

Попробуйте наши копченые куриные крылышки!

Рецепт фаршированного сладкого перца

Рецепт фаршированного сладкого перца

Классическое блюдо с ярким вкусом и доступными ингредиентами

Время приготовления 10 минут

Время приготовления1 час 10 минут

Курс: Основное

Кухня: американская, средиземноморская

Ключевое слово: говядина, сладкий перец, рис

Порций: 6

Калорий: 394 ккал

Автор: DSTR

• 1 фунт говяжий фарш
• 1/2 стакана вареного риса
• 6 болгарских перцев разных цветов, вершин и сердцевины удалены
• 1 чашка сыра Монтерей Джек или Пеппер Джек для дополнительного удара
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 столовая ложка нарезанного лука
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 3 зубчика измельченного чеснока
• 14 унций Помидоры жареные 1 банка, нарезанная кубиками
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• 1/2 чайной ложки кошерной соли
• 1/4 чайной ложки свежемолотого перца

• Pr разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.

• В кастрюле приготовьте рис в соответствии с инструкциями.

• На большой сковороде нагрейте до среднего и добавьте оливковое масло. Добавить лук и обжарить до мягкости около 4-5 минут.

• Добавьте томатную пасту и перемешайте до появления аромата около 1 минуты.

• Добавить говяжий фарш и готовить, измельчая мясо. Готовьте, пока почти не исчезнет розовый цвет, прибл. 4 минуты.

• Слейте жир, верните в огонь и добавьте чеснок.

• Продолжайте готовить, пока не исчезнет розовый цвет, прибл. Еще 1 минута.

• Добавьте рис и жареные на огне помидоры. Добавьте соль, перец и орегано.

• Уменьшите огонь и варите, пока жидкость не уменьшится незначительно, примерно 5 минут.

• Приправить солью и перцем по вкусу.

• Снимите с огня, добавьте 1/2 стакана сыра и перемешайте до однородного состояния.

• Положите перец разрезанной стороной вверх в форму для выпечки размером 9 x 13 дюймов.

• По ложке смеси в каждый перец.

• Возьмите лист алюминиевой фольги, сбрызните антипригарным спреем и накройте фаршированный перец.

• Выпекать, пока перец не станет мягким, около 30 минут. Сверху перцы выложить оставшимся сыром и вернуть в духовку без крышки.

• Выпекать до образования пузырьков сыра, около 10 минут, затем вынуть из духовки.

• Украсить и подавать!

Калорий: 394 ккал | Углеводы: 24 г | Белок: 21 г | Жиры: 24 г | Насыщенные жиры: 10 г | Холестерин: 70 мг | Натрий: 376 мг | Калий: 678 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 7 г | Витамин А: 4462 МЕ | Витамин C: 162 мг | Кальций: 181 мг | Утюг: 3 мг

Поделитесь с друзьями и семьей!

Веганский соус для пасты с жареным красным перцем — Bianca Zapatka

Diesen Beitrag gibt es auch in:

Этот легкий веганский рецепт соуса для пасты с жареным красным перцем невероятно сливочный, полезный, вкусный и делает идеальный сытный ужин в будние дни! Это простой рецепт из 10 ингредиентов, который не содержит молочных продуктов и который легко приготовить каждому!

Сливочная веганская паста с жареным красным перцем

Праздники закончились, и теперь настало время Нового года! Так что, если вы ищете рецепт без суеты, который поможет вам придерживаться принципов здорового питания, этот рецепт соуса для пасты с жареным красным перцем в сливках просто идеален! Он сделан из нескольких простых ингредиентов, которые легко найти и которые даже полезны! К тому же он совершенно восхитительный и отличный вариант для классического томатного соуса для пасты !

Используйте свой любимый сорт пасты!

Этот ультра-сливочный, ароматный и успокаивающий соус прекрасно сочетается с любой пастой на ваш выбор! Будь то феттучини, спагетти, лингвини, макароны, пенне или домашняя веганская паста — используйте все, что вам нравится, и имейте под рукой! Если вы едите без глютена, не стесняйтесь использовать свою любимую разновидность пасты без глютена, например рисовую лапшу или пасту из чечевицы.Однако вы также можете подавать соус с лапшой из сладкого картофеля , овощной лапшой или спагетти со спагетти , если вы ищете вариант пасты с низким содержанием углеводов.

Здоровый крем-соус для пасты

Мне очень нравится, насколько просто приготовить этот рецепт, и он такой сливочный, хотя веганский и не требует никаких сливок! Вы можете использовать свое любимое немолочное молоко, такое как соевое молоко, миндальное молоко, молоко из кешью, овсяное и рисовое молоко. Если вы не веган, вы также можете использовать обычное молочное молоко, если хотите.

Я люблю как можно чаще использовать в своих рецептах свежие овощи. Особенно, когда овощи жареные, они придают аромат любому блюду! В таких рецептах, как паста с тыквой и альфредо, , макароны с тыквой и сыром или паста с жареным красным перцем, я предпочитаю жарить овощи в духовке. Однако вы также можете обжарить овощи на плите, как указано ниже, или использовать жареный перец в банках, чтобы ускорить процесс.

Как приготовить веганский соус для пасты с жареным красным перцем

Начните готовить овощи.Очистите лук и зубчики чеснока. Очищенный лук разрежьте на четвертинки, а зубчики чеснока оставьте целыми. Разрезать перец пополам и удалить косточки. Промыть и процедить перец, затем нарезать соломкой.

Выложите подготовленные овощи (перец, лук и чеснок) на противне и сбрызните небольшим количеством масла. Запекайте в духовке около 20 минут или пока кожа не почернеет, а овощи не станут мягкими.

Тем временем в большой кастрюле с подсоленной водой готовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке до состояния al dente.Затем слейте воду и добавьте немного оливкового масла, чтобы макароны не прилипали.

Когда овощи обжарятся, добавьте их в блендер вместе с немолочным молоком, маслом кешью, томатной пастой, хлопьями пищевых дрожжей, солью и щепоткой острого перца или чили. Взбить до однородной кремовой консистенции. (Вы также можете использовать погружной блендер, чтобы измельчить овощи, если хотите).

Перелейте соус из красного перца в сковороду или кастрюлю и доведите до кипения.Варить на медленном огне, пока соус не загустеет до желаемой консистенции. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправы. Наконец, добавьте приготовленную пасту в соус и перемешайте, чтобы она покрылась слоем. Украсить свежей петрушкой и жареным арахисом или веганский сыр пармезан по желанию и подавать горячим!

Можно жарить овощи на плите?

При желании овощи можно запекать на плите. Обжарить нарезанный лук и дольки чеснока 2-3 минуты. Затем добавьте перец и продолжайте готовить еще 5 минут или до готовности.Я рекомендую нарезать перец, чтобы ускорить приготовление, но вы также можете просто нарезать его соломкой.

Этот веганский соус для пасты с жареным красным перцем —

• Без молока
• Можно сделать без глютена
• Легко сделать с нуля
• Утешение
• Здоровый
• Ароматный
• Сливочный
• Как вкусно!
• Идеально подходит для быстрого обеда или ужина с пастой или овощами!

Ищете более быстрые и простые рецепты веганской пасты? Не забудьте проверить следующее:

Если вы попробуете этот веганский рецепт соуса для пасты с жареным красным перцем, не забудьте оставить комментарий и рейтинг, чтобы я узнал, как он получается! Ваши отзывы всегда очень полезны для меня и других читателей, которые планируют попробовать рецепт.А если вы сфотографируете свое блюдо из сливочной пасты, обязательно отметьте меня в Instagram @biancazapatka #biancazapatka, потому что мне нравится смотреть на ваши римейки! Удачного приготовления!

Веганский соус для пасты с жареным красным перцем

Автор: Бьянка Запатка

Этот легкий веганский рецепт соуса для пасты из жареного красного перца невероятно сливочный, полезный, вкусный и делает идеальный сытный ужин в будние дни! Это простой рецепт из 10 ингредиентов, который не содержит молочных продуктов и который легко приготовить каждому!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 25 минут

Закуска, обед и ужин, основное блюдо, паста, гарнир

Ингредиенты

• 8,8 унций (250 г) макаронных изделий или макаронных изделий без глютена по мере необходимости
• 1 (1) лук
• 3 (3) зубчика чеснока
• 2 (2) красных болгарских перца или жареные в банке красный перец (* см. примечания)
• 1 столовая ложка (1 столовая ложка) оливкового масла
• ½ стакана (120 мл) немолочного молока без сахара
• 3 ½ столовых ложки (3 ½ столовых ложки) масла кешью * см. примечания для вариантов
• 2 столовая ложка (1 столовая ложка) томатной пасты
• 3-4 столовые ложки (3-4 столовые ложки) хлопьев пищевых дрожжей
• чайная ложка (чайной ложки) соли или по вкусу
• красный перец или хлопья чили по желанию по вкусу
• свежая петрушка по желанию гарнир
• жареный арахис дополнительно для гарнира

Инструкции

• Разогрейте духовку до 220 ° C (425 ° F).

• Очистите лук и зубчики чеснока. Очищенный лук разрежьте на четвертинки, а зубчики чеснока оставьте целыми. Разрезать перец пополам и удалить косточки. Промыть и процедить перец, затем нарезать соломкой.

• Разложите подготовленные овощи (перец, лук и чеснок) на противне и сбрызните небольшим количеством масла. Запекать в духовке около 20 минут или пока кожица не почернеет.

• Тем временем в большой кастрюле с подсоленной водой готовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке до состояния al dente.Затем слейте воду и добавьте немного оливкового масла, чтобы макароны не прилипали.

• Положите жареные овощи вместе с немолочным молоком, маслом кешью, томатной пастой, хлопьями пищевых дрожжей, солью и щепоткой перца или чили в блендер и перемешайте до однородной кремообразной массы (или используйте погружной блендер. пюре из овощей).

• Перелейте соус из красного перца в сковороду или кастрюлю и доведите до кипения. Варить на медленном огне, пока соус не загустеет до желаемой консистенции.Попробуйте и измените приправы или добавьте больше немолочного молока для разжижения по мере необходимости.

• Добавьте приготовленную пасту в соус и перемешайте, чтобы она покрылась слоем. По желанию украсьте свежей петрушкой и жареным арахисом. Наслаждаться!

Примечания

• Макаронные изделия : Вы можете использовать свой любимый (безглютеновый) сорт макаронных изделий. Также отлично подойдет лапша из сладкого картофеля, вегетарианская лапша или спагетти из кабачков!
• Немолочное молоко : Используйте ваше любимое несладкое немолочное молоко, такое как миндальное, кешью, овсяное, рисовое, соевое или кокосовое молоко.
• Масло из кешью : Вы можете использовать другое ореховое масло, например, масло белого миндаля или тахини (для варианта без орехов). Только учтите, что это может изменить вкус. Вы также можете использовать 1/3 стакана целых кешью. Я предлагаю замочить их в кипящей воде на 20 минут перед смешиванием.
• Обжарка овощей на плите : Вы также можете поджарить овощи на плите или заменить жареный перец в банках, чтобы ускорить процесс. Подробности читайте в моем блоге.

Пищевая ценность рассчитывается автоматически и должна использоваться в качестве приблизительной.

---

© Бьянка Запатка | Все изображения и контент защищены авторским правом. Пожалуйста, не используйте мой изображения без предварительного разрешения. Если вы хотите переиздать этот рецепт, пожалуйста, дайте ссылку на этот пост для рецепта. Больше информации здесь. Спасибо за поддержку biancazapatka.com!

---

Раскрытие партнерских ссылок со звездочкой (*):
Это страница может содержать партнерские ссылки, которые приносят мне небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.Вы можете найти больше информации здесь. .

No related posts.