Домашние печенья рецепты с фото простые и вкусные рецепты фото: Просто и вкусное печенье без яиц рецепты с фото

alexxlab
alexxlab
26.04.2021

Содержание

Вкусное печенье. Три простых рецепта

Люблю устраивать чаепития. А что может быть лучше домашнего печенья к чаю? Хочу поделиться с вами тремя простыми и вкусными рецептами. Мой фаворит — печенье из кокосовой стружки. Просто райское наслаждение) Мои домашние любят печенье с шоколадом, готовы есть его каждый день. А печенье на сметане в сахаре — настоящий вкус из детства. Поэтому сделала для вас сразу три варианта, так сказать на любой вкус и цвет.

Ингредиенты

мука200 г
сахар100 г
яйцо куриное1 шт
масло сливочное100 г
разрыхлитель теста5 г
ванильный сахар8 г
шоколад80 г
мука
320 г
яйцо куриное1 шт
масло сливочное50 г
сметана100 мл
сода1/2 ч. л.
сольщепотка
сахар5 ч.л.
стружка кокосовая170 г
яйца2 шт
сахар
100 г
сольщепотка

Общая информация

Сложность

Легкий

Видеорецепт

Сливочное масло достаём из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким. Я обычно достаю его за 20–30 минут.
В большой миске смешиваем мягкое масло, обычный сахар и ванильный сахар. Эту смесь взбиваем миксером три минуты. Затем добавляем яйцо и взбиваем ещё минуту.
Небольшими порциями просеиваем в миску муку с разрыхлителем и замешиваем тесто. В тесто добавляем шоколад, перемешиваем. Я добавляю шоколадные капли или просто плитку шоколада, разрезанную на маленькие кусочки. Теперь мы накрываем миску с тестом пищевой плёнкой и отправляем в холодильник на 40 минут.

Тесто вынимаем из холодильника, печенье формируем руками. Выкладываем на противень с пергаментной бумагой. Лучше выкладывать печенье на расстоянии друг от друга, оно немножко увеличится в объёмах.
Теперь отправляем печенье в духовку, разогретую до 180 °С, на 10–15 минут. Если хотите чтобы оно сильнее подрумянилось, то противень можно поставить на второй уровень духовки. В своей духовке я готовлю это печенье 15 минут на среднем уровне в режиме верхнего и нижнего нагрева.
Когда печенье горячее, оно ещё мягкое, надо дать немного остыть и можно наслаждаться.

Сливочное масло достаём из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким. Я обычно достаю его за 20–30 минут.
Отделяем желток от белка. Желток кладём в глубокую миску, к нему добавляем сметану и мягкое сливочное масло. Хорошенько всё перемешиваем. В смесь просеиваем муку, добавляем соду и щепотку соли. Перемешиваем и замешиваем тесто. Готовое тесто заворачиваем в пищевую плёнку и отправляем в холодильник на 30 минут.
Тесто вынимаем из холодильника и разрезаем на две части, чтобы было удобно раскатывать. Раскатываем тесто толщиной примерно полсантиметра. Нарезаем его ромбиками или можно использовать различные формочки.
Печенье аккуратно перекладываем на противень с пергаментной бумагой. Белок немного взбиваем вилкой и смазываем им печенье. Затем печенье посыпаем сахаром и отправляем в разогретую до 200 °С духовку на 12–15 минут. В своей духовке я их делаю 12 минут на среднем уровне в режиме верхнего и нижнего нагрева.
Вкусное и хрустящее печенье готово! Можно всех звать к столу.

В глубокую миску разбиваем два яйца, добавляем сахар и щепотку соли. Всё это теперь непрерывно взбиваем венчиком 2 минуты. Добавляем кокосовую стружку и всё хорошенько перемешиваем. Противень застилаем пергаментной бумагой. Сырыми руками из кокосовой смеси формируем печенье. И отправляем в разогретую до 180 °С духовку на 10–15 минут. В своей духовке я их делаю ровно 10 минут на среднем уровне в режиме верхнего и нижнего нагрева.

Получается очень вкусное и нежное печенье! Всем приятного аппетита и вкусного настроения! Поддержите меня подпиской на мой кулинарный YouTube канал Сидим Едим»! Видео выходят каждую неделю!

Поделись рецептом с друзьями!

Домашние рецепты вкусного и простого печенья с фото

Кулинарные рецепты с фото от GoodFood

Skip to content Menu
  • Главная
  • Статьи
  • О нас
  • by admin
  • Posted on
Read More
  • by admin
  • Posted on
Read More
  • by admin
  • Posted on
Read More
  • by admin
  • Posted on
Read More
  • by admin
  • Posted on
Read More
  • by admin
  • Posted on
Read More
  • by admin
  • Posted on
Read More
  • by admin
  • Posted on
Read More
  • by admin
  • Posted on
Read More
  • by admin
  • Posted on
Read More
  • by admin
  • Posted on
Read More
  • by admin
  • Posted on
Read More
  • by admin
  • Posted on
Read More
  • by admin
  • Posted on
Read More

Найдите рецепт

Найти:

Рубрики

  • Американская кухня
  • Белорусская кухня
  • Блины
  • Блюда в горшочках
  • Блюда на гриле
  • Блюда на завтрак
  • Выпечка
  • Гарниры
  • Десерты
  • Диетические блюда
  • Заготовки и соленья
  • Запеканки
  • Здоровое питание
  • Итальянская кухня
  • Капкейки
  • Котлеты
  • Кремы
  • Курица
  • Макаруны
  • Маффины
  • Морепродукты
  • Мясо
  • Напитки
  • Новогодние рецепты 2017
  • Овощи
  • Оладьи
  • Панкейки
  • Печенье
  • Пироги
  • Простые рецепты
  • Рецепты для детей
  • Рецепты для лета 2017
  • Рецепты для мультиварки
  • Рецепты на масленицу 2017
  • Рецепты на пасху 2017
  • Русская кухня
  • Рыба
  • Салаты
  • Соусы
  • Статьи
  • Супы
  • Торты
  • Украинская кухня
  • Французская кухня
  • Холодные закуски
  • Чизкейк
  • Яблочный пирог
  • Новый год
  • Пасха
  • Масленица

120 фото самых простых вкусных идей и рецептов

Всем известно, что завершенность – признак совершенства. Иногда маленький штрих, сделанный рукой мастера, способен изменить судьбу творения и сделать его уникальным. Причем тут кулинария? Все просто: придать кондитерскому изделию индивидуальность – это та вишенка на торте, которая определяет почерк и отражает степень отношения к тому человеку, которому оно предназначено. Другими словами, только для самых дорогих людей мы будем стараться даже в мелочах, принося визуальное удовольствие.

Глазурь для печенья — это момент творчества, полет фантазии. Она может превратить даже самое обычное изделие в настоящий шедевр. Глазурь для печенья в домашних условиях позволяет сохранить свежесть дольше обычного, создать множество вариантов украшения, придумать интересные вкусовые гаммы. Рецепт глазури для печенья, каждая хозяйка выбирает, соблюдая пристрастия, исходя из ситуативности, личных качеств, возможностей.

Айсинг

Белая глазурь для печенья (айсинг), отлично подходит для росписи. Она легко готовится и достаточно удобна в работе. Этот рецепт отлично подойдет, если вы хотите приготовить имбирное печенье с айсингом. Кроме того, ее с легкостью можно оттенять красителями.

Цветной вариант порадует малышей, разнообразит праздничный стол, своими веселыми красками. Красители можно добавлять как искусственные, так и натуральные. Отталкивайтесь от собственных убеждений и предпочтений.

Ингредиенты

  • Куриный белок – 1шт.
  • Пудра — 150-200 граммов
  • Лимонный сок — 0,5 ч.л.
  • Краситель пищевой (по желанию)

Способ приготовления

  1. Отделяем белок. Добавляем просеянную сахарную пудру и сок лимона. Размешиваем, чтобы масса стала однородной и пудра не разлеталась в разные стороны при взбивании.
  2. Взбиваем глазурь миксером около 3 минут. Это позволяет получить более белоснежный оттенок.
  3. Откладываем часть для контурной прорисовки.
  4. Чтобы получить идеальную консистенцию для заполнения деталей, добавляем по чайной ложке в остаток массы обычную воду. Каждый раз тщательно размешивайте и следите за текстурой. Когда борозды от ложки при размешивании начнут плавно “затягиваться” образуя гладкую глянцевую поверхность, масса готова к использованию.
  5. Разделите глазурь на необходимое количество частей, и окрасьте каждую в в свой оттенок.

Считается, что идеальная глазурь для заливки деталей растекается, образуя идеально ровную поверхность за 8-10 секунд.

Если вы отдаете предпочтение натуральности, в качестве красителей используйте овощные соки. Например, чтобы получить оттенки красного (от светло-розового до бордового) добавьте вместо лимонного, свекольный сок. От количества будет зависеть насыщенность цвета.

Добиться оранжевого оттенка можно добавив сок морковки, зеленого – сок брокколи (шпината). Несколько капель сока клубники окрасят массу в приятный красноватый цвет.

Украшаем изделия с помощью кондитерского мешка и специальной насадки для тонких линий. Также можно воспользоваться одноразовыми кондитерскими мешками.



Как украшать печенье глазурью – мастер-класс

Для украшения пасхального печенья арт-кулинар Татьяна Хромушина решила применить две технологии контура — ажурный декор и рисунок жидкой глазурью. Поэтому на печенье наносим по контуру для каждого рисунка.

  • Глазурь густой консистенции для контура (консистенция как у контура детских витражных красок).
  • Глазурь не очень густой консистенции для внутренней заливки контура.

Для работы с глазурью вам, прежде всего, нужен кулек, и довольно жесткий. Его можно сделать из полиэтиленового файла. Также подойдут любые удобные и подходящие по диаметру чистые тюбики. Правильный диаметр отверстия кулька – около1,5 мм. Закрывать кулек удобно канцелярским зажимом. Если вы используете тюбик, срежьте его конец, тщательно помойте и закройте зажимом. Глазурь должна храниться в максимально герметичных контейнерах, иначе она быстро засохнет.

1. Нанесите контур густой глазурью. Линия контура должна быть ровной и однородной по толщине.

Предлагаем ознакомиться Как приготовить чрную редьку для еды

2. Когда контур высох полностью, приступайте к ажурной росписи. Той же густой глазурью проведите ровные строго параллельные линии одинаковой толщины. Расстояние между линиями должно быть примерно равно их толщине. Это нижний слой ажурной сетки.

3. Когда глазурь схватилась (если она правильной консистенции, на это потребуется минут 10), нарисуйте верхний слой ажурной сетки. Толщина линий и расстояние между ними не должно отличаться от нижнего слоя.

4. Позвольте глазурной сетке подсохнуть. Теперь заполните капельками густой глазури нужные клеточки, следуя выбранной схеме (можно взять любой узор текстильного кружева).

5. Украсьте рисунок кружевной бахромой: по краю между каждыми двумя точками глазури ставьте еще одну в шахматном порядке. Если осталось место, бахрому можно сделать длиннее.

6. Другой вариант бахромы – из капелек глазури, аккуратно вытянутых вниз деревянной зубочисткой.

2. Разведите густую глазурь до нужной консистенции лимонным соком. Глазурь должна капать, но не растекаться. Если слишком сильно развести глазурь, она будет плохо сохнуть, а высохнув сделается прозрачной. Поэтому для придания глазури-заливке нужной консистенции, лимонный сок в нее добавляют по одной капле, постоянно размешивая.

3. Нанесите разведенную глазурь-заливку внутрь подсохшего контура.

4. Капните глазурь для рисунка на фон в нужных местах. Консистенция ее должна быть не такой, густой, как контур, но гуще заливки фона. Проведите зубочисткой линии для создания рисунка.

5. Нарисуйте «оборку» по краю контура густой глазурью: она придаст завершенность рисунку и скроет неровности.

Сахарная глазурь для печенья

Это «палочка-выручалочка» на все случаи жизни. Нанеся глянец на кусок обычной булки, еда превращается в элегантное пирожное. Подойдет такая глазурь и для песочного печенья, и для имбирных пряников. Делается всего из 2 составляющих. Но есть один момент – она получается не такая белоснежная как айсинг (на белках). Я использую этот вариант для повседневной домашней выпечки. А для праздничного оформления все такие рекомендую воспользоваться предыдущим рецептом.

Ингредиенты

  • Пудра сахарная — 150 г
  • Вода – 1 ст.л. (примерно)

Способ приготовления

  1. В глубокой емкости соединить две составляющих. Тщательно размешиваем, чтобы не было комочков.
  2. Воду лучше добавлять постепенно, а не всю норму сразу, при этом контролировать консистенцию. Возможно воды может понадобиться чуть больше, или наоборот меньше.

Готовая масса должна быть тягучей. Капнув капельку на ровную поверхность, она не должна слишком быстро растекаться.

Глазурь в домашних условиях

Мама может делать настоящие чудеса. Для милых сердцу малышей и сладкоежек симпатичное и веселое новогоднее печенье к празднику будет отличным сюрпризом. Для Хэллоуина подойдут мотивы страшные, а глазурь черная, шоколадная. На День влюбленных романтический ужин украсят яркие печеньица или прянички в форме сердечек. Научиться готовить глазурь в домашних условиях совсем не сложно, для этого нужны простые продукты, немного пищевого красителя, горячее желание и предпраздничное настроение.

Имбирное печенье­

Продукты, дарящие радость и веселье, просты: мука, масло, мед, сахар, имбирь, корица, другие пряности. Чтобы приготовить имбирное печенье с глазурью, замесите и раскатайте тесто, с помощью формочек вырежьте забавные фигурки. Один из рецептов изготовления глазури поможет сделать печеньица авторскими, неповторимыми. Раскрашивайте их вместе с детьми, используйте белоснежную яичную глазурь. Добавьте в смесь яркие пищевые красители, чтобы фигурки ожили. Из плитки шоколада можно сварить глянцевое покрытие от молочно-белого до темно-коричневого, почти черного цвета.

  • Как связать кардиган Лало
  • Глицин при беременности — можно ли пить на ранних сроках. Прием глицина во время беременности
  • Чечевица — польза и вред. Как приготовить вкусные блюда из чечевицы по пошаговым рецептам с фото

Новогодние пряники

Раскрашивать рождественские пряники становится доброй традицией для многих семей. Вечер, проведенный вместе с близкими, запомнится надолго. Наполните его творчеством, весельем, сладостями, не забудьте фотоаппарат, чтобы сохранить эмоции, настроение и результат, который съедается очень быстро. Новогоднее печенье с глазурью, пряники, кексы расписываются яичной смесью, а покрываются сахарной. Возможна термическая обработка уже оформленных изделий. Она не только ускоряет процесс сушки, но и устраняет риск заражения кишечными инфекциями при использовании сырых яиц.

Карамельная глазурь

Этот вариант более хлопотный в приготовлении, однако имеет приятный карамельный вкус. Прекрасно дополнит и печенье, и пирожное, и даже торт.

Ингредиенты

  • Сахар коричневый — 125 гр.
  • Сахарная пудра — 250 гр.
  • Сливочное масло — 60 гр.
  • Молоко — 40 мл.

Способ приготовления

Для приготовления предпочтительней использовать посуду с толстым дном.

  1. Ставим емкость с маслом на медленный огонь.
  2. После того как масло растопилось, всыпаем сахар и, помешивая, доводим до кипения. Кипятим в течение 1 минуты.
  3. Тонкой струйкой начинаем вливать молоко, не прекращая мешать.
  4. Снова доводим до кипения и убираем с огня.
  5. Даем массе немного остыть, после чего порционно (частями) добавляем сахарную пудру.
  6. Доведя до однородности, размешав все комочки, поставьте емкость с массой на ледяную баню для остывания. При этом периодически помешивайте, и следите за консистенцией. В итоге у вас получится тягучая глазурь.

Курабье

Сделать это песочное печенье достаточно просто. Для его приготовления понадобиться пол килограмма муки, четверть килограмма сливочного масла, 2 яйца, соль по вкусу, стакан сахара, 300 грамм повидла, одну чайную ложку соды, 1 пакетик ванилина.

Масло необходимо размягчить вилкой, в него вбиваете 1 яйцо, обязательно из холодильника. Высыпаете туда сахар и ванилин, все тщательно перемешиваете, пока сахар полностью не раствориться.

Муку необходимо просеять в жидкость, добавить соду. Ее тоже рекомендуется просеять и добавить в жидкую массу. Все размешиваете, наливаете в формочки и на 30 минут ставите в морозильник.

После чего выдавливаете тесто на противень, который укрыт листом для выпекания. Выпекаете 30 минут при средней температуре.

Шоколадная глазурь для печенья

Шоколад — по истине, король десертного мира. Шоколадная помадка не оставит равнодушным ни одного сладкоежку.

Ингредиенты

  • Молоко — 250 мл
  • Какао — 3 ст. л.
  • Сливочное масло — 50 гр.
  • Шоколад темный — 140 грамм

Способ приготовления

  1. В слегка подогретое молоко всыпаем какао, не переставая помешивать, подогреваем содержимое.
  2. Разломать шоколад на кусочки, и всыпать в горячую массу.
  3. Мешаем до однородной пасты. После чего, снимаем с огня и добавляем масло.
  4. Даем помадке немного остыть, украшаем выпечку.

Фантазируйте, экспериментируйте, найдите свой неповторимый стиль. Привлеките к этому замечательному делу своих детей, родственников, друзей. Ведь не зря говорят « не хлебом единым жив человек». Эстетическая сторона важна не меньше гастрономической. Почувствуйте этот баланс и поделитесь с другими.

Автор статьи: Инна Кручкевич.

Имбирное печенье – рецепт

Для теста:

  • 1,25 кг муки
  • 500 г темного меда или разнотравья
  • 360 г сливочного масла (жирность 82,5%)
  • 250 г коричневого сахара
  • 50 г очищенного корня имбиря
  • 50 г какао-порошка без сахара
  • 2 желтка
  • 1 апельсин (снять цедру)
  • 1 лимон (снять цедру)
  • 3 ст. л. рома
  • 2 ч. л. разрыхлителя
  • 2 ч. л. молотой корицы
  • 1-2 ч. л. молотой гвоздики
  • 1/2 ч. л. молотого кардамона
  • 1/4 ч. л. семян аниса
  • 1/4 ч. л. соли

Для глазури:

  • 200-230 г сахарной пудры
  • 1 белок
  • 1/2 ч. л. лимонного сока

Приготовьте тесто. В отдельную емкость сложите мед, сахар и сливочное масло. Поставьте на водяную баню и прогрейте, постоянно помешивая, до полного растворения сахара. Смесь при этом не должна кипеть.

Когда сахар растворится, добавьте все пряности, какао-порошок, апельсиновую и лимонную цедру. Перемешайте и снимите емкость с водяной бани, дайте смеси остыть до температуры не ниже 68°С.

В другую емкость просейте муку, разрыхлитель и соль. Когда смесь немного остынет, всыпьте часть муки и тщательно вымесите тесто. Снова немного остудите, а затем добавьте желтки, ром и хорошо вымесите тесто руками.

Оставшуюся часть муки вводите в тесто постепенно. Не нужно стремиться вмешать всю муку. Тесто должно получиться плотным и эластичным. Оно будет слегка липким. Соберите тесто в шар, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 6-8 часов.

Разогрейте духовку до 220-240 °С. Большой прямоугольный противень застелите бумагой для выпечки.Раскатайте тесто в пласт толщиной 3-5 мм на рабочем столе, присыпанном мукой, (или на противне). Вырежьте из теста фигурки, используя формочки для печений. Переложите фигурки на противень.

Выпекайте печенье в разогретой духовке в течение 7-9 минут. Будьте внимательны, не пересушите. Имбирное печенье (как и пряники) не становится плотным и хрустящим во время выпечки. Если печенье слегка поднялось и подрумянилось с краев, оно готово.

Достаньте противень из духовки. Дайте печенью остыть, а затем снимите его и разложите в один слой на ровной поверхности, чтобы оно не деформировалось.Если готовое печенье немного растеклось по краям во время выпечки, срежьте неровности ножом, пока печенье теплое.

Печенье лучше выпекать за сутки до украшения: готовые печенья можно завернуть в пергамент или пищевую пленку.

Для глазури в чистой миске венчиком перемешайте белок с лимонным соком, постепенно всыпьте просеяную сахарную пудру и вмешайте ее. Глазурь готова, если белковая масса свисает с венчика, но не течет. Не стоит взбивать белок слишком интенсивно: глазурь насытится воздухом и будет пузыриться.

Предлагаем ознакомиться Морковь высадка

Украсьте печенья глазурью.

Песочное

Сделаем вместе с вами домашнее песочное печенье. Муки потребуется пол килограмма, стакан сахара, 2 яйца, пол чайной ложки соды, одна столовая ложка уксуса, немного соли, пол стакана джема.

Яйца вместе с сахаром необходимо взбить до состояния пены. Муку просеять и в нее добавить пену. Соду необходимо загасить уксусом и добавить туда же. Все перемешиваете.

Получившееся мягкое тесто необходимо раскатать тонким слоем, не более 3 сантиметров. Вырезаем из теста треугольники.

Рекомендуем посмотреть еще тут

В одном из углов фигурки накладываете джем и скатываете в трубочку. Все выкладываете на противень, сверху насыпаете сахар и выпекаете около получаса.

Торт из творожного крема

Для него нужно пол килограмма творога, 5 столовых ложек сметаны, стакан сахара, 100 грамм сливочного масла, баночка персиков, пол килограмма сахарного печенья, 6 чайных ложек какао, немного ягод.

Перемешиваете творог, сметану, пол стакана сахара и масло. Далее нарезаете персики, можно оставить несколько штук для украшения.

Возьмите форму и устелите ее пищевой пленкой. Печенье можно обмакнуть в сироп от персиков. Выкладываете в форму немного крема, далее печенье, снова крем, печенье. Так в несколько слоев. Верх украшаете ягодами. Оставляете на 8 часов в холодильник.

Сверху можно полить кремом. Всем приятного аппетита.

Овсяное печенье рецепт 🥝 в домашних условиях, простые рецепты печенья на овсянке с фото, простой рецепт из овсяных хлопьев

Категория:
Рецепты печенья с фото

Автор:

Ингредиенты

Сливочное масло 100 г
Хлопья овсяные 2 ст.
Мука 2 ст. л.
Яйца 2 шт.
Сахар 1 ст. л.
Овсяное печенье – вкуснейшее лакомство, в котором обычная пшеничная мука заменяется на овсяные хлопья (как цельные, так и перемолотые). Это не просто вкусный десерт, но также и полезный перекус, так как овсяная мука намного полезнее, чем обычная, и легче усваивается. Как печь овсяное печенье? Вы можете испечь множество вариантов печеньев с геркулесовыми хлопьями  — с изюмом, цукатами, шоколадной крошкой и орехами, сколько всего этих разновидностей, пожалуй, и не сосчитать… Это может быть как песочное печенье из молотых хлопьев, исчезающее с тарелки просто на глазах, так и диетическое овся ное печенье, которое, кстати, так же уходит влет. Если картинка с изображением готовых печенек на упаковке готового печенья в магазине вас не впечатляет — не спешите записывать этот десерт в разряд нелюбимых — лучше попробуйте испечь его своими руками и ваше мнение о нем изменится на диаметрально противоположное! А за основу взять классический рецепт, приведенный ниже и делать по нему.

Почему овсяное печенье так любят готовить

Во-первых, это диетично. Это не сладкие сдобные булочки. Низкая калорийность овсяного печенья приятно увидит всех тех, кто следит за фигурой. Рецепт можно назвать диетическим, поэтому девушки, сидящие на диете или правильном питании, могут позволить себе съесть такое печенье на завтрак или использовать как перекус в течение всего дня. Пара-тройка печенек с утренним чаем вреда фигуре не нанесут, а настроение на весь день поднимут. Во-вторых, это питательно и полезно, ведь  ничего лишнего и вредного в этом рецепте нет. Немаловажный плюс от приготовления овсянного печенья дома — вы можете сами заменить какие-то из компонентов на еще более диетические. Ну и в-третьих, это, конечно, очень вкусно! А в-четвертых — испечь их очень легко. Рецептов приготовления вкусного и полезного печенья из овсяной муки довольно много. Мы приготовим печенье по классическому рецепту, используя доступные ингредиенты.

Рецепт прост в приготовлении, поэтому его быстро сможет приготовить любой человек, даже если у него нет опыта в приготовлении печенья и другой выпечки. Итак, давайте приступим к приготовлению этого чудесного печенья!

Что понадобится для диетического рецепта овсяного печенья?

Итак, запасаемся всеми нужным
Сливочное масло 100 г
Хлопья овсяные 2 ст.
Мука 2 ст. л.
Яйца 2 шт.
Сахар 1 ст. л.
Это ингредиенты для самого простого рецепта печенья из овсяной муки. Вы можете добавлять и другие ингредиенты по желанию, можно брать муку в разных пропорциях − 1/2 овсяной и 1/2 пшеничной муки. Кроме того, можно добавлять различную начинку – перемолотые орешки, кусочки шоколада, вафель, изюм, корицу и все, что вздумается.

Овсяное печенье в домашних условиях  — классический рецепт с фото

  1. Подготовив все продукты, возьмите сливочное масло и хорошо его разотрите в миске до мягкого состояния. Добавить к маслу яйца, хорошенько перемешать получившуюся массу

  2. Смешать овсяные хлопья и обычную муку. В этом рецепте нет необходимости перемалывать хлопья, печенье получится хрустящим и вкусным именно благодаря цельным хлопьям.

  3. Соединить овсяные хлопья с масляной смесью, добавить сахар, перемешать тесто. Оставить его настояться и пропитаться на 20 минут.

  4. Включить духовку и разогреть ее до 180 градусов. В это время застелить противень пищевой пекарской бумагой и выкладывать получившееся тесто чайной или десертной ложкой на расстоянии около 7 см друг от друга. Массу разравнивать не надо, при выпекании она сама осядет.

  5. Когда духовка разогреется до нужной температуры, поставьте в нее противень и выпекайте печенье в течение 10-15 минут, в зависимости от мощности вашей духовки. Дать ему немного остыть.

Печенье готово. Можно подавать его в качестве десерта в сопровождении с кофе или чаем. Детям – с соком или молоком. Хорошо сочетается такое печенье с джемом или домашним вареньем, а также с медом.

Несколько хитростей приготовления овсяного печенья

  • Отдайте предпочтение хлопьям грубого помола, которые долго варятся (до 20 минут). Ни в коем случае не покупайте овсянку быстрого приготовления, из таких хлопьев печенье не получится.
  • Шарики, которые вы выкладываете на противень, не должны быть большими, величина их должна быть примерно с грецкий орех. Чем меньше шарики – тем более хрустящим получится ваше печенье.
  • Не удивляйтесь, если печенье, которое вы достанете из духовки, будет мягким. В процессе остывания оно затвердеет.

Как вы видите, нет ничего сложного в приготовлении такого печенья из овсяных хлопьев. Попробуйте сделать его для своих домашних и они его непременно полюбят! Такое лакомство намного полезнее и вкуснее покупного печенья.

Другие рецепты печенья


Хачапури с сыром — рецепт приготовления с фото и видео хачапури

Несложный рецепт хачапури с сыром – популярнейшей грузинской выпечки. Само слово “хачапури” происходит от “хачо” – творог и “пури” – хлеб (помните, есть такие индийские лепешки – пури?). Если вы еще не пробовали эти вкуснейшие лепешки с сыром внутри, советую приготовить!

Хачапури

Традиционно в начинке хачапури используется молодой имеретинский (“имерули”) сыр, помимо которого можно ничего больше и не добавлять. Но если вы живете не в Грузии, то найти его будет проблематично. Поэтому, я предлагаю несколько вариантов, чем его можно заменить.

Варианты начинки из сыра: лучше всего взять поровну адыгейский сыр (брынзу, хороший домашний творог) и сулугуни (моцареллу), если нет сулугуни или моцареллы, то можно адыгейский + брынза или только адыгейский. А также добавить немного масла, сметаны и, если нужно, соли.

Обычно бездрожжевое тесто для хачапури замешивается на мацони (есть такой кисломолочный продукт), вместо него в этом рецепте я возьму поровну кефир со сметаной.

Хачапури с сыром

Состав (на 4 хачапури):

Тесто для хачапури:
  • 250 мл мацони (или 125 мл кефира + 125 мл сметаны)
  • 300 г муки (или сколько потребуется)
  • 1/2 ч. ложки соли
  • 1 ст. ложка сахара
  • 1/2 ч. ложки соды
  • 100 г сливочного масла (можно меньше)

Начинка из сыра:
  • 350 г сыра имеретинского или пополам адыгейского (брынзы, творога) и сулугуни (моцареллы)
  • 2 ст. ложки сметаны
  • соль (если нужно)
  • 25 г (1-2 ст. ложки) сливочного масла

А также сливочное масло для смазывания хачапури

Хачапури – видео рецепт:

Хачапури с сыром – рецепт приготовления:

  1. Подготовьте продукты. Сливочное масло для начинки оставьте в тепле, чтобы оно размягчилось. Если сыр слишком соленый, вымочите его в воде в течение нескольких часов.

    Продукты для хачапури

  2. Растопите сливочное масло для теста. Смешайте кефир со сметаной (или возьмите мацони) и добавьте соль, сахар и соду. Перемешайте и влейте растопленное масло. Размешайте до однородности, смесь немного запенится.

    Приготовление теста

  3. Теперь постепенно насыпайте муку, замешивая тесто. Оно должно получится мягким и пушистым. За счет масла, оно почти не будет липнуть к рукам.

    Тесто для хачапури

  4. Сыр натрите или измельчите другим способом. Добавьте размягченное масло, сметану и соль (если сыр недостаточно соленый). Хорошо перемешайте, растирая вилкой. Начинка для хачапури готова!

    Советы: Сыра можно взять и больше, чем указано в рецепте (чем больше, тем вкуснее будут хачапури), но меньше не стоит. Если вы используете жирный сыр, то масло можно не добавлять. Количество сметаны также можно регулировать – начинка не должна быть слишком сухой или мокрой.

    Начинка из сыра для хачапури

  5. Разделите тесто на 4 части. Возьмите один кусочек и сформируйте лепешку на подпыленном мукой столе. Так как тесто мягкое, это легко можно сделать руками.
  6. Положите в центр лепешки горкой 1/4 часть начинки.

    Раскатываем и кладем сыр

  7. Теперь соберите сверху края, чтобы получился мешочек, защипните и лишнее тесто оторвите.

    Собираем тесто в мешочек

  8. Руками или с помощью скалки сделайте лепешку толщиной 1-1,5 см (толще не стоит, но и тонкие как на хычины тоже не нужно делать), присыпая ее мукой.

    Приготовление хачапури с сыром

  9. Положите хачапури на разогретую сухую сковороду (как и кутабы с зеленью, эти лепешки в основном тоже пекутся без масла). Накройте крышкой и выпекайте несколько минут на среднем огне.

    Кладем на сковороду

  10. Переверните на другую сторону и подержите еще немного, но уже без крышки. Готовые хачапури  должны быть с двух сторон покрыты светло-коричневыми пятнышками.

    Выпекаем с двух сторон

  11. Снимите хачапури со сковороды и сразу смажьте сливочным маслом. Точно также приготовьте остальные лепешки. (Накрывайте их, чтобы они не остывали.)

Вкусные хачапури готовы

Если Вы не боитесь экспериментировать, то в начинку можно добавить еще и зелень (обычно в хачапури ее не добавляют) и специи. Получится тоже очень вкусно, хотя это будут уже не совсем хачапури :)!

Рецепт хачапури с сыром и зеленью:

Продукты

  1. Приготовьте тесто по вышеприведенному рецепту.
  2. Для начинки натрите 350 г адыгейского сыра или сулугуни (или смеси сыров), добавьте сметану, масло и мелконарезанный пучок укропа, петрушки или кинзы, соль, по 1/2 ч. ложки черного перца и асафетиды.

    Смешиваем сыр, сметану, масло, зелень и специи

  3. Хорошо перемешайте, разомните вилкой.

    Начинка для хачапури с зеленью

  4. Раскатайте 1/4 часть теста в лепешку, положите на нее четверть начинки из сыра и зелени.

    Кладем начинку на тесто

  5. Приподнимите и защипните края теста. Раскатайте в лепешку толщиной 1 см.

    Делаем лепешку

  6. Выпекайте хачапури как описано выше, до готовности.
  7. Готовые хачапури немного смажьте маслом.

Хачапури с сыром и зеленью

Хачапури с сыром вкусно подавать пока они горячие или теплые!

P.S. Если Вам понравился рецепт хачапури, подписывайтесь, чтобы первыми узнавать о новых блюдах.

Приятного аппетита!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 651

Loading…

три рецепта конфет к чаю

«Одесская жизнь» расскажет, как приготовить вкуснейшие конфеты в домашних условиях. Публикуем для наших читателей три простых рецепта

Рецепт банановых конфет

Фото: из открытых источников

ИНГРЕДИЕНТЫ: банан – 2 шт. , шоколад – 70 г, цукаты и сок лимона – по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ. В микроволновой печи растопить шоколад. Бананы нарезать кружочками и сбрызнуть соком лимона. Каждый кусочек банана обмакнуть в шоколад, выложить на застеленное фольгой или пленкой блюдо. Сверху на каждый кусочек положить цукаты. Убрать конфеты в холодильник или морозильную камеру на полчаса.

Напомним, что «Одесская жизнь» объявила конкурс на самый-самый борщ.

Готовим овсяные конфеты

Фото: из открытых источников

ИНГРЕДИЕНТЫ: овсяные хлопья – 200 г, грецкие орехи – 50 г, курага – 100 г, мед – 20 г, оливковое масло – 20 г.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Измельчить орехи и курагу. Добавить к ним хлопья (150 г), мед и масло. Тщательно перемешать. Из полученной массы сформовать шарики и отправить в предварительно разогретую духовку до 180°С. Запекать до тех пор, пока конфетки не станут золотистыми. Поджарить оставшиеся овсяные хлопья и обвалять в них конфетки.

Рецепт конфет шоколадных со сгущенкой

Фото: из открытых источников

ИНГРЕДИЕНТЫ: сгущенное молоко – 100 г, шоколад горький – 250 г, сахарная пудра – 400 г, ванильная эссенция – 1 ч. ложка, мед – по вкусу, масло сливочное – 40 г, краситель пищевой желтого цвета – несколько капель.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ. В сотейнике на медленном огне растопить сливочное масло, не давая ему кипеть. В отдельной посуде смешать мед, сгущенное молоко, сахарную пудру, ваниль и краситель, добавить растопленное масло и вымесить до однородной массы. Накрыть емкость пленкой и оставить при комнатной температуре минимум на четыре часа. Масса должна стать пластичной и плотной. Шоколад растопить на водяной бане. Из остывшей медовой массы сформовать конфеты и обмакнуть в шоколад. Затем выложить конфеты на бумагу для выпечки до полного застывания шоколада.


Также мы рассказывали о том, как дома приготовить вкусные спагетти.

У нас появился Viber канал в котором мы рассказываем о коммунальных платежах, тарифах, льготах и субсидиях. Присоединяйтесь!

Лучшее печенье с шоколадной крошкой

Ищете лучших печенья с шоколадной крошкой КОГДА-ЛИБО? вы попали в нужное место. Это печенье БОЛЬШОЕ, мягкое, жевательное и совершенно божественное.

Шоколадное печенье — моя слабость. Если бы я когда-нибудь оказался на необитаемом острове, я был бы счастлив, имея постоянный запас домашнего печенья с шоколадной крошкой.

СВЯЗАННЫЙ: Не пропустите мое печенье Брауни!

Я взял этот рецепт лучшего печенья с шоколадной крошкой от моей мамы, и теперь я хочу поделиться им со всеми вами.Вы же не хотите продолжать жить, не зная, что входит в лучшее печенье с шоколадной крошкой КОГДА-ЛИБО, не так ли?

Лучший рецепт печенья с шоколадной крошкой

Что ж, это замечательное домашнее печенье наполнено невероятными ингредиентами.

Среди обычных подозреваемых — сливочное масло, сахар, ваниль и полусладкий шоколад.

Но это не обычный рецепт печенья с шоколадной крошкой! Да, по этому рецепту получается очень хорошее печенье.

Как приготовить шоколадное печенье

  • Разогрейте духовку до 350 градусов и застелите противень пергаментной бумагой.
  • Смешайте муку, пищевую соду и соль
  • В отдельной миске взбейте масло, сахар, ванильный экстракт и уксус до однородной массы.
  • Взбить яйцо до однородности.
  • Смешайте мучную смесь с влажной смесью до однородности. Добавьте чипсы.
  • Бросьте печенье на подготовленный противень на расстоянии 2 дюймов (вот мое любимое).
  • Выпекайте и наслаждайтесь!

СОВЕТ: В рецепте я делаю отметку о «еле растопленном» масле.Вы хотите растопить его, но не слишком растопить, и обязательно дайте ему немного остыть перед добавлением других ингредиентов.

Вот изображение того, как должно выглядеть ваше масло!

Печенье с мягкой шоколадной крошкой

Спор о мягком и хрустящем печенье с шоколадной крошкой не составляет труда в моей книге.

Я предпочитаю мягкое и жевательное, но это печенье дает вам лучшее из обоих миров.

Середина печенья красивая и мягкая, а внешний край немного хрустящий.

А что морская соль сверху? Просто вау.

Как хранить шоколадное печенье

Замечательный совет, который я усвоил несколько лет назад, — хранить печенье в герметичном контейнере вместе с одним ломтиком белого хлеба.

Печенье использует влагу, содержащуюся в хлебе, и помогает предотвратить его высыхание. Попробуйте, вам понравятся результаты.

Как заморозить тесто для печенья

Люди всегда спрашивают меня, могут ли они заморозить мои рецепты печенья.В этом случае, да, вы определенно можете заморозить это тесто для печенья с шоколадной крошкой. Вот как это сделать.

  • Сделайте тесто для печенья, как описано ниже.
  • Зачерпните (я одержима этой ложкой для печенья OXO) и выложите печенье на противень, застеленный пергаментом. Просто убедитесь, что простыня поместится в морозильную камеру.
  • Заморозьте шарики до твердого состояния. Обычно достаточно 1-2 часов.
  • Поместите шарики для печенья в большой пакет с застежкой-молнией и тщательно промаркируйте дату и инструкции по выпечке.
  • Заморозка до 6 недель.

Как испечь замороженное тесто для шоколадного печенья

Чтобы испечь изумительное печенье, вы можете дать тесту разморозиться в холодильнике на ночь или пару часов при комнатной температуре, а затем выпекать как обычно.

Если вы хотите испечь их из замороженных продуктов, просто дайте им постоять на пергаментном противне, пока духовка разогреется, а затем запекайте как обычно, добавляя к времени выпекания 1–3 минуты.

Вам просто нужно следить за своей духовкой, чтобы убедиться, что вы не позволяете ей работать слишком долго по сравнению с исходным временем выпекания.

Не забывайте, как указано в моих инструкциях ниже, вы не хотите перезагружать эти файлы cookie. Они будут выглядеть немного недожаренными в центре, но они продолжат готовиться, как только вы достанете их из духовки, пока вы дадите им остыть на противне еще 10 минут.

Думаю, вы согласитесь, что это действительно ЛУЧШЕЕ печенье с шоколадной крошкой!

Еще отличные десерты

Состав

  • 2 стакана универсальной муки
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • ½ чайной ложки соли
  • 1 стакан сливочного масла, слегка растопленного, но не слишком горячего (см. Фото выше)
  • Стакана светло-коричневого сахара, фасованного
  • Стакана сахарного песка
  • 2 чайные ложки ванильного экстракта
  • 1 чайная ложка яблочного уксуса
  • 1 большое яйцо
  • 2 чашки полусладких шоколадных чипсов (я использовал половину чипсов и половину кусочков, но подойдет любой вариант)
  • Соль морская грубая

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 350 градусов.Линия выпечки с пергаментной бумагой.
  2. В средней миске смешайте муку, пищевую соду и соль: отложите.
  3. В большой миске взбейте масло, сахар, ванильный экстракт и уксус до получения однородной массы. Добавьте яйцо, пока оно не смешано.
  4. Смешайте мучную смесь с влажной смесью, пока она не смешается. Добавьте чипсы.
  5. Используя большую ложку для печенья (около 2 столовых ложек с закругленными углами), опустите на противень примерно 3 дюйма друг от друга.
  6. Выпекайте от 8 до 10 минут, они будут светло-коричневыми по краям и будут выглядеть недожаренными в центре.Достаньте из духовки и сразу же посыпьте каждое печенье небольшим количеством морской соли. Дайте постоять на листе 10 минут, а затем переместите на решетку для охлаждения.

Банкноты

Для печенья обычного размера можно использовать среднюю ложку для печенья.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 20 Размер порции: 1 печенье
Количество на порцию: Калорийность: 182 Всего жиров: 9,8 г Насыщенных жиров: 6 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 3.2 г Холестерин: 33,7 мг Натрий: 224 мг Углеводы: 22,1 г Волокно: 0,4 г Сахар: 12,4 г Белки: 1,8 г

Рецепт печенья DoubleTree — Маленькая кухня

Рецепт печенья DoubleTree — мой самый любимый рецепт шоколадного печенья. Я делал эти куки сотни раз, дарил их друзьям и отправлял по почте в посылках. Эти печенья потрясающие. Если вы не любите орехи или у вас аллергия, просто откажитесь от них.

Первоначально опубликованный 24 мая 2013 г., я обновил этот пост, добавив в него пошаговые фотографии.

В этом посте есть партнерские ссылки. Я получаю комиссию за покупки, сделанные по этим типам ссылок в этом посте. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Cookies! Ладно, ооочень я одержим печеньем и печеньем с шоколадной крошкой. Каждую из созданных мною я называю лучшими из всех! Теперь все думают, что я вру. Наверное, я должен сказать, что у меня есть три любимых рецепта. Рецепт, которым я делюсь с вами сегодня, теперь тоже в тройке лучших.

Вы раньше останавливались в отеле Doubletree? Они дают вам свежеиспеченное печенье с шоколадной крошкой, и это рай. Я так рада, что в поисках нашла рецепт, поэтому могу приготовить его дома! И я должен сказать, что дома они даже вкуснее. Как только вы сделаете их для семьи и друзей, они будут ОБОСНЯТЬ вас!

Я приготовил это печенье для нашей распродажи печенья фуд-блоггера в этом году! Огромное спасибо всем блогерам, которые участвуют в этом году: Кусина Кэти (мой соорганизатор! Вот ее резюме), Kokocooks, Forkful, Live Pretty, Simply Southern Baking и My Sweet Zepol.Мы собрали почти 700 долларов, чтобы разделить нашу силу! И огромное спасибо Фестивалю урожая в Зимнем саду — они позволили нам совместить нашу распродажу выпечки с их фестивалем, который был потрясающим!

Вот и наша замечательная группа! Какая прекрасная компания дам!

Перво-наперво, измельчите овес в кухонном комбайне.

Я обычно готовлю по крайней мере 2 чашки, а остальное храню в банке в кладовой, так что у меня есть готовые к употреблению в следующий раз, когда я снова буду делать это шоколадное печенье DoubleTree Hotel!

Я отмеряю и смешиваю овес, муку, пищевую соду, соль и корицу резиновым шпателем.

В другую миску добавьте сахар и масло.

Крем их вместе, они будут выглядеть вот так.

Выдавить лимон.

Добавить ванильный экстракт, лимонный сок и яйца, перемешать до однородной массы.

Добавьте мучную смесь двумя порциями.

И перемешать до однородной массы. (Не смешивайте слишком много.)

Добавьте шоколадную стружку и измельченные грецкие орехи.

Снова не замесите тесто слишком сильно.

А затем разделите тесто на порции ложкой для печенья. Раньше я делал их огромными (как вы видите выше), но мне нравится, когда мое тесто идет дальше и делаю еще больше печенья для того, чтобы поделиться или для тех, кто жаждет поздней ночи. Поэтому сейчас я использую ложку для печенья среднего размера (1,5 столовых ложки).

Выложите тесто на порции, потому что это облегчит вашу жизнь. Тесто должно остыть, и я ненавижу вычерпывать порции, когда тесто из холодильника или морозильника затвердевает. Охладите тесто несколько часов, а затем выпекайте сколько душе угодно!

А насчет этого рецепта печенья DoubleTree… пожалуйста, сделайте их! Я тоже собрал небольшое видео о том, как их делать! Наслаждаться!

Это печенье с шоколадной крошкой, за которое стоит умереть… они мои самые любимые… Я измеряю все печенья вплоть до этих!

Рецепт

Рецепт печенья DoubleTree

Выход: 28-30 больших печений

Время на подготовку: 20 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 50 минут

Я готовил такое печенье несколько раз, поэтому мои любимые полусладкие шоколадные чипсы для этого рецепта — это миниатюрные чипсы Ghirardelli.

Состав:

  • 1/2 стакана овсяных хлопьев
  • 2 1/4 стакана небеленой универсальной муки
  • 1 1/2 чайной ложки пищевой соды
  • 1 чайная ложка соли
  • 1/4 чайной ложки молотой корицы
  • 1 стакан несоленого сливочного масла (две палочки), размягченного
  • 3/4 стакана светло-коричневого сахара в упаковке
  • 3/4 стакана сахарного песка
  • 2 чайные ложки чистого экстракта ванили
  • 1/2 чайной ложки свежевыжатого лимонного сока
  • 2 больших яйца
  • 3 чашки полусладких миниатюрных шоколадных чипсов (вместо них можно использовать шоколадные чипсы обычного размера)
  • 1 чашка нарезанных грецких орехов (по желанию)

Направление:

  1. Зернобобовые овсяные хлопья в кухонном комбайне до полутонкого или мелкого помола.
  2. В небольшую миску добавьте овес, муку, пищевую соду, соль и корицу. Тщательно перемешайте вместе резиновой лопаткой или деревянной ложкой.
  3. В миску среднего размера добавьте сливочное масло и оба сахара. Смешайте крем с помощью ручного электрического миксера. Добавьте ванильный экстракт, лимонный сок и яйца. Мешайте, пока не получите однородную смесь. Обязательно поскребите дно дна чаши лопаткой хотя бы один раз.
  4. Добавьте сухие ингредиенты к влажным и перемешайте лопаткой, стараясь не перемешать слишком много.Добавьте шоколадную стружку и грецкие орехи и перемешайте, пока они не будут равномерно распределены по тесту для печенья. Опять же, будьте осторожны, не перемешайте слишком много, иначе они получат текстуру, похожую на торт.
  5. Используя большую ложку для печенья (3 столовые ложки или вы можете использовать ложку среднего размера, чтобы приготовить еще больше печенья), выкопайте тесто для печенья на выстланный противень. Заморозьте или охладите тесто для печенья как минимум на 2-4 часа или даже на ночь.
  6. Для выпечки: Нагрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Поместите части теста для печенья на противень, выстланный пергаментной бумагой или силпатом, на расстоянии не менее 1,5–2 дюймов друг от друга.Выпекайте 13–14 минут или до желаемой степени готовности (для меньшего размера печенья выпекайте 12–13 минут).
  7. При хранении дайте полностью остыть на охлаждающей стойке. Храните в закрытой таре вместе с ломтиком хлеба для бутербродов, чтобы печенье получилось мягким.

Совет: Заморозив тесто для печенья на потом, давайте в любое время приготовим свежеиспеченное печенье! Вот несколько советов, как заморозить тесто для печенья.

Обновление: Я делаю эти куки ВСЕГДА! Я считаю, что миниатюрные шоколадные чипсы работают даже лучше, чем шоколадные чипсы обычного размера.А выше показано, как я сначала замораживаю тесто сразу после приготовления теста для печенья. Узнайте, как заморозить тесто для печенья.

Закрепите на потом

Другие рецепты, которые, я знаю, вам понравятся:

Оставайтесь на связи

Зарегистрируйтесь сегодня, чтобы получать эксклюзивный контент и новости от The Little Kitchen:

ОСТАВАЙТЕСЬ НА СВЯЗИ

Успех! Теперь проверьте свою электронную почту, чтобы подтвердить подписку.

Как испечь идеальное печенье с шоколадной крошкой

Вот все мои лучшие советы и рекомендации по приготовлению вашей лучшей партии домашнего печенья с шоколадной крошкой!

Что делает обычное печенье с шоколадной крошкой хорошим до WOW ?

Всего несколько дополнительных минут и пара секретных уловок могут иметь решающее значение! У меня были годы практики (и я испек тысячи файлов cookie), и я очень рад поделиться с вами своими любимыми советами по файлам cookie.

Продолжайте читать, чтобы узнать, как я делаю лучшее, безошибочное, самое совершенное домашнее печенье с шоколадной крошкой.

Как испечь идеальное печенье с шоколадной крошкой

Шаг 1. Выберите хороший рецепт и следуйте ему

Для достижения наилучших результатов — и меньшего количества сюрпризов — придерживайтесь рецепта, как написано. Большинство моих промахов с печеньем случаются, когда я пытаюсь поиграться с ингредиентами и их соотношением. Я признаю, что некоторые из моих любимых творений из печенья были результатом экспериментов, так что я определенно не отчаиваюсь от этого.Но если вы отвечаете за печенье на обед или надеетесь поразить других своим мастерством выпечки, вероятно, лучше отложить эксперимент на другой день.

Я настоятельно рекомендую мои проверенные печенья с коричневым маслом и шоколадной крошкой, показанные в этом посте. Они мои любимые вещи на все случаи жизни.

Шаг 2. Начните с масла правильной температуры

Мягкость масла, когда вы начинаете замешивать, может испечь или сломать печенье.Если масло слишком мягкое или выглядит блестящим и жирным, тесто будет слишком мягким, и вы получите слишком много растекшегося печенья.

Масло должно быть достаточно мягким, чтобы оставлять вмятины при легком нажатии, но не настолько мягким, чтобы ваш палец мог полностью пройти сквозь масло.

Я оставляю масло на кухонном столе за 30–60 минут до того, как готово запекать, но вот 4 способа быстро довести масло до комнатной температуры, если у вас мало времени.

Шаг 3. Правильно отмерьте муку

Когда друг или читатель просит помочь в поиске неисправностей в рецепте печенья, я всегда спрашиваю 2 вещи: насколько мягким было масло, когда они начали, и как они измеряли муку. Из-за слишком большого количества муки печенье получится густым, рассыпчатым и сухим.

То, как вы измеряете муку, может иметь огромное значение для того, сколько муки на самом деле окажется в вашем тесте. Мука со временем уплотняется, и если вы просто окунете мерный стаканчик в муку и выровняете его, вы, вероятно, получите по столовой ложке или 2 дополнительных на каждую чашку, что складывается в рецепте.

Чтобы правильно отмерить муку:

  1. Слегка взбейте муку в мешке или контейнере, чтобы она не была такой компактной.
  2. Зачерпните ложкой муку в мерный стаканчик, всыпая муку в стакан, пока она не переливается через край.
  3. Соскребите излишки муки ножом или плоской поверхностью.

Чтобы получить дополнительную помощь и информацию, прочтите мой полный пост о том, как правильно отмерить муку.

Шаг 3. Охладите тесто, если необходимо

Некоторые рецепты печенья требуют охлаждения, поэтому следуйте инструкциям по рецепту.Большинство моих рецептов печенья не рекомендуют охлаждать, потому что я слишком нетерпелив.

Тем не менее, вы всегда можете охладить тесто или порционные кружки в холодильнике на 30-60 минут для печенья, которое немного выше и толще. Охлаждение также является отличным вариантом, если вы не хотите сразу испекать все печенье! Тесто для печенья можно хранить в холодильнике до недели.

Если перед выпечкой скатать шарики из теста, печенье будет иметь круглую форму. Я никогда не пропускаю этот шаг!

Шаг 4. Потратьте несколько минут, чтобы сделать печенье красивым

Говорят, мы сначала едим глазами, и все мы хотим печенье, которое выглядит так же великолепно, как и на вкус. Следуйте этим кратким советам, чтобы улучшить внешний вид печенья:

  1. Порция с ложкой для печенья, чтобы они были однородными по размеру и равномерно пропекались.
  2. Скатать порции в круглые.
  3. Сохраните шоколадную стружку (и / или другие смеси), чтобы добавить их в верхнюю часть раунда перед выпечкой.
  4. Сразу после того, как печенье выйдет из духовки, с помощью лопатки снова сделайте из него круглые. Вы можете делать это, только пока они горячие и податливые.

Посмотрите, как испечь красивое печенье

И все! Безупречное, вкусное печенье каждый раз.Надеюсь, этот урок был вам полезен. Удачной выпечки!

Мои любимые приспособления для выпечки печенья

Rainbow M&M Cookies (Easy Recipe)

Эти радужные печенья M&M — это мягкая выпечка с дополнительными жевательными краями. Мы рекомендуем мини-M & Ms, чтобы вы могли вложить больше в каждое печенье. Охлаждение теста для печенья в течение 2 часов — обязательный шаг, поэтому не забудьте выделить достаточно времени.

Это был один из первых рецептов, опубликованных на моем сайте.Это всегда было фаворитом, но недавно я начал добавлять немного пищевой соды и муки, чтобы печенье лучше держало форму. (Вы увидите 1 чайную ложку пищевой соды и еще 2 столовые ложки муки, перечисленные в письменном рецепте ниже.) Я подумал, что вам нужно напоминание об этих печеньях или, если вы новичок на моем веб-сайте, небольшую поддержку попробовать их!


Все об этих печеньях Rainbow M&M

  • Текстура: Подумайте о мягком печенье с шоколадной крошкой.Действительно, есть что-нибудь сравнить? У этих печений M&M такая же нежная, тающая во рту текстура. Они очень жевательные, в каждом печеньке упакованы десятки мини-M&M. Вы жаждете еще большей текстуры? Вам понравится мое овсяное печенье M&M.
  • Вкус: Я добавляю больше коричневого сахара в это тесто для печенья, так что вы почувствуете этот теплый классический вкус в каждом кусочке. Соедините это с большим количеством масла и массой шоколадных конфет.
  • Легкость: У нас есть довольно простое тесто для печенья.Охладив тесто, скатайте в шарики, затем запекайте. Новичок легко освоит этот рецепт.
  • Время: Выделите достаточно времени, чтобы охладить это тесто для печенья. Это довольно липкое тесто, и, если его не положить в холодильник, ваше печенье растает по всему противню.

Видеоурок: Как сделать M&M Cookies

Rainbow M&M Cookies — Ключевые ингредиенты

Несколько ингредиентов добавляют к их фирменному вкусу и текстуре.Вот как:

  • Мука: Я готовил это тесто для печенья с 2 стаканами муки, но начал добавлять еще 2 столовые ложки. Это помогает впитать больше жидкости (масла, яиц), чтобы печенье оставалось более густым.
  • Кукурузный крахмал: Прикосновение кукурузного крахмала делает печенье более мягким и толстым. Я добавляю его во многие рецепты печенья, в том числе в это супермягкое печенье с шоколадной крошкой. Кстати, это тесто для печенья очень похоже на это. Здесь мы добавили немного больше муки, сахара и яичного желтка.(И таким образом получается больше печенья.)
  • Сливочное масло: Сливочное масло комнатной температуры является основой этого рецепта печенья.
  • Гранулированный и Коричневый сахар: Сахар не только подслащивает печенье. Сахарный песок помогает им растекаться, а коричневый сахар сохраняет их мягкостью. Для очень мягкого и нежного печенья мы используем больше коричневого сахара, чем белого сахарного песка.
  • 1 яйцо + 1 дополнительный яичный желток: Вы когда-нибудь раньше пекли мое жевательное печенье с шоколадной крошкой? Это самый популярный рецепт печенья на этом сайте.Я клянусь, что добавил в тесто 1 дополнительный яичный желток, потому что он помогает связать ингредиенты и сохраняет влажное жевательное печенье. Мы здесь делаем то же самое.
  • Mini M & Ms: Вы можете использовать любые M & Ms, но я рекомендую mini, чтобы в каждом кусочке было больше. Если M & Ms крупнее, например, M & M с арахисом или M & M с арахисовым маслом, сначала крупно нарежьте их. При желании возьмите еще 2 столовые ложки M & Ms и вдавите несколько в верхнюю часть каждого печенья, когда они нагреются в духовке.Это чисто для внешности!

Тесто для печенья довольно мягкое, поэтому не забудьте его остудить в холодильнике. В противном случае файлы cookie разойдутся по лужам.

После охлаждения раскатайте тесто для печенья в шарики и выпекайте:

Маленькие, средние и большие

У вас есть кулинарная книга Салли по рецепту печенья? В этом случае вы увидите Giant M&M Cookies на стр. 31 . По рецепту из моей поваренной книги получается много печенья, но сегодня оно обычное / среднего размера.Вы любите крошечные лакомства? Попробуйте вместо этого эти мини-куки M&M. Это маленькое печенье, и тесто не нужно охлаждать в холодильнике. Во всех трех рецептах используются одни и те же ингредиенты, только в разных количествах и соотношениях. Вы не ошибетесь ни с одним, особенно если вы любите печенье M&M!

распечатать часы значок часы столовые приборы значок флагфлаг значок папка значок папкиинстаграмминстаграм значокпинтереспинтерес значокfacebook значок facebookпечать значокквадраты значок

Описание

Эти радужные печенья M&M имеют мягкую выпечку с дополнительными жевательными краями.Я рекомендую мини-M & Ms, чтобы вы могли вложить больше в каждое печенье. Охлаждение теста для печенья в течение 2 часов — обязательный шаг, поэтому не забудьте выделить достаточно времени.


Ингредиенты

  • 2 стакана + 2 столовые ложки (265 г) универсальная мука (ложка и разровненная)
  • 1 чайная ложка кукурузный крахмал
  • 1 чайная ложка пищевой соды 900 ложка 34
  • 1/2 чайной соли
  • 3/4 стакана (1,5 стика или 170 г) сливочного масла несоленого , размягченного до комнатной температуры
  • 3/4 стакана (150 г) светлого или темного упаковки коричневого сахара
  • 1/2 стакана (100 г) гранулированного сахар
  • 1 большое яйцо + 1 яичный желток , при комнатной температуре
  • 1 и 1/2 чайные ложки чистый экстракт ванили
  • 1 чашка mini M & Ms (плюс 2 столовые ложки для начинки, по желанию)

  1. Взбейте муку, кукурузный крахмал, пищевую соду и соль в средней миске.Отложите в сторону.
  2. В большой миске с помощью ручного миксера или настольного миксера с лопастной насадкой взбивайте размягченное масло около 1 минуты на средней скорости до кремообразного состояния. Добавьте коричневый сахар и сахарный песок, затем взбивайте на средней скорости до кремообразной массы. При необходимости соскребите стенки и дно миски. Добавьте яйцо, яичный желток и ванильный экстракт. При необходимости соскребите стенки и дно миски. На низкой скорости миксера медленно добавляйте сухие ингредиенты к влажным ингредиентам.Налейте 1 чашку M & Ms и взбивайте на низкой скорости 20 секунд или до однородности. После полного смешивания плотно накройте тесто для печенья и охладите в холодильнике в течение 2 часов или до 5 дней.
  3. Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C). Выстелите противни пергаментной бумагой или силиконовыми ковриками. Отложите в сторону.
  4. Скатайте тесто для печенья в шарики, примерно по 1,5 столовых ложки теста на печенье, и разложите на противнях на расстоянии 3 дюйма. Выпекать 11-12 минут или до тех пор, пока бока не подрумянятся.Центры будут выглядеть мягкими.
  5. Выньте из духовки и дайте печенье остыть на противне в течение 5 минут. Пока печенье еще теплое, вдавите оставшиеся 2 столовые ложки M&M в верхнюю часть печенья. Это необязательно и просто для внешнего вида. Переложите в решетку, чтобы полностью остыть.
  6. Печенье остается свежим в закрытом виде при комнатной температуре до 1 недели.

Примечания

  1. Инструкции по приготовлению и замораживанию: Вы можете приготовить тесто для печенья и охладить его в холодильнике на срок до 5 дней.Дать остыть до комнатной температуры и перейти к шагу 4. Запеченное печенье хорошо замораживается до 3 месяцев. Непеченые шарики из теста для печенья хорошо замораживаются до 3 месяцев. Выпекать замороженные шарики из теста для печенья лишнюю минуту, размораживать не нужно. Нажмите здесь, чтобы увидеть мои советы и рекомендации по замораживанию теста для печенья.
  2. Держать тесто холодным: Лучше всего хранить неиспользованное тесто для печенья в холодильнике, пока партии выпекаются.
  3. Добавить шоколадную стружку: В это тесто для печенья легко добавить шоколадную стружку.Я рекомендую уменьшить количество M & Ms до 3/4 стакана и добавить 3/4 стакана шоколадной стружки. Придерживайтесь всего 1–1,5 стакана надстроек.
  4. Обязательно ознакомьтесь с моими 5 лучшими советами по выпечке печенья И это мои 10 обязательных инструментов для выпечки печенья.

Как приготовить лучшее домашнее печенье с шоколадной крошкой

Как приготовить лучшее домашнее печенье с шоколадной крошкой. Этот простой рецепт позволяет приготовить печенье с хрустящими краями и жевательной серединкой. В тот момент, когда вы попробуете одно из этих шоколадных печений, вы влюбитесь. Перейдите к рецепту шоколадного печенья или посмотрите наше короткое видео ниже, чтобы узнать, как мы их готовим.

Смотрите, как мы делаем рецепт

Как приготовить лучшее печенье с шоколадной крошкой

Нам не хватает этих файлов cookie. Могу поспорить, что прямо сейчас вы найдете в нашей морозильной камере большой пакет теста для печенья. Обязательно ознакомьтесь с нашими советами по замораживанию этого теста для печенья ниже?

Это домашнее печенье с шоколадной крошкой легко приготовить. Мы предпочитаем использовать наш стационарный миксер, но вы также можете приготовить это печенье с помощью ручного миксера. Если у вас мало времени, попробуйте наш более быстрый рецепт печенья с шоколадной крошкой, в котором для приготовления теста требуется топленое масло, а не сливочное масло.

Чтобы приготовить тесто для печенья, сначала взбейте сливочное масло, сахар и ванильный экстракт. В этом рецепте мы используем сахарный песок и коричневый сахар. Сахарный песок делает края хрустящими, а коричневый сахар делает их нежными и нежными.Мы часто делаем это при создании файлов cookie. Я знаю, что использование более одного вида сахара кажется чрезмерным, но это действительно имеет значение.

Для успешного взбивания потребуется сливочное масло комнатной температуры, иначе его будет сложно перемешать. Если вы забыли заранее вынуть сливочное масло, достаньте его из упаковки и нарежьте небольшими кусочками. Выложите их на тарелку. Через 15-20 минут масло станет мягким.

Когда масло, сахар и ваниль станут легкими и воздушными, пора добавить яйца.Лучше всего подходят яйца комнатной температуры, так как они лучше впитываются в жидкое тесто.

Я известен тем, что забываю заранее достать яйца из холодильника, поэтому, чтобы быстро нагреть яйца до комнатной температуры, я наполняю миску теплой (не горячей) водой и опускаю яйца в воду. Через несколько минут яйца будут иметь правильную температуру.

Далее идут сухие ингредиенты — просто мука, пищевая сода и соль. И, наконец, шоколад. Не стесняйтесь использовать шоколадную стружку или кусочки и поиграйте с тем, какой шоколад.Мы любим сладко-горькие шоколадные чипсы, но полусладкое, молочное или их сочетание — все очень вкусно.

На этом этапе вы можете испечь, охладить или заморозить тесто для печенья.

Тесто хранится в холодильнике до 3-х суток. Несмотря на то, что вы можете сразу испечь, из охлажденного теста для печенья на самом деле печенья лучше.

По мере того, как тесто для печенья с шоколадной крошкой охлаждает, оно улучшается. Проведите в холодильнике ночь или две, чтобы мука впитала в тесто влагу из яйца.Это делает печенье более вязким, густым и вкусным.

Также можно заморозить тесто. Я уже упоминал выше, что мы храним замороженное тесто для тягот печенья.

Как заморозить тесто для печенья

Поскольку нас всего двое, мы все время замораживаем тесто для печенья. Замороженное тесто для печенья хранится в морозилке до 3 месяцев. Вот как это сделать:

  1. Выстелите противень пергаментной бумагой.
  2. Зачерпните холмики теста для печенья на противне.Вы можете теснить холмики печенья вместе, только не позволяйте им соприкасаться.
  3. Заморозить до упора.
  4. Переложите замороженные холмики теста в герметичный контейнер или полиэтиленовый пакет. Хранить в морозильной камере до 3 месяцев.

Затем, когда возникнет тяга, испечь замороженное печенье, не размораживаясь. Это увеличит время выпекания на 3-5 минут.

Более простые рецепты печенья

Рецепт обновлен, первоначально опубликован в сентябре 2013 года. После публикации в 2013 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным.- Адам и Джоанн

Как приготовить лучшее домашнее печенье с шоколадной крошкой

  • PREP
  • ПРИГОТОВЛЕНИЕ
  • ИТОГО

Это легкое печенье с шоколадной крошкой имеет идеальный баланс хрустящих краев и жевательной серединки. Мы предпочитаем использовать наш стационарный миксер, но вы можете использовать ручной миксер, если это все, что у вас есть. Нам нравится использовать сладко-горькие шоколадные чипсы, поскольку они не такие сладкие.Полусладкие чипсы — тоже отличный вариант.

На приготовление примерно 24 печенья

Вам понадобится

2 1/2 стакана (315 граммов) универсальной муки

1 1/4 чайной ложки пищевой соды

3/4 чайной ложки мелкой морской соли

16 столовых ложек (230 г) несоленого сливочного масла комнатной температуры (2 палочки)

1 стакан (200 грамм) сахарного песка

1 стакан (200 грамм) коричневого сахара в упаковке

1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта

2 крупных яйца, комнатной температуры

2 стакана (340 граммов или 12 унций) шоколадной стружки

Направления

  • Приготовьте тесто
  • Установите решетку в нижней трети духовки.Нагрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Выстелите два противня пергаментной бумагой или используйте силиконовый коврик для выпечки.

    Взбейте вместе муку, пищевую соду и соль. Отложите в сторону.

    Добавьте масло, сахар и ваниль в чашу миксера с лопастями. (Или в миске, используя ручной миксер). Взбить сливочное масло и сахар вместе на средней скорости (скорость 4 на нашем миксере), пока они не станут легкими и воздушными; 3-5 минут.

    Очистите стенки и дно миски, затем добавьте яйца.Перемешивайте на средней-низкой скорости 30 секунд. Яйца не будут полностью включены.

    Уменьшите скорость до минимального значения и добавьте сухие ингредиенты на три части, взбивая, пока они не смешаются; 1-2 минуты.

    При низком уровне миксера посыпьте шоколадную стружку до однородного состояния.

    • Выпечка печенья
    • Бросьте 3 столовые ложки холмика или используйте большую ложку для печенья на противне. Оставьте 2 дюйма между печеньями, чтобы они могли растекаться.

      Выпекайте печенье, по одному листу за раз, вращая один раз во время приготовления, в течение 15–18 минут.Печенье должно быть золотисто-коричневого цвета по краям и светлым в середине. Дайте печенью остыть на противне в течение 2 минут, затем переложите на решетку, чтобы полностью остыть.

      Храните печенье в герметичном контейнере до 3 дней при комнатной температуре или до недели в холодильнике.

Советы Адама и Джоанны

  • Дальнейшие действия Совет: охладите невыпеченное тесто для печенья до 3 дней. Или заморозьте тесто для печенья на срок до 3 месяцев.
  • Как заморозить печенье: Выстелите противень пергаментной бумагой и приготовьте тесто как обычно.Зачерпните холмики печенья на противне. Можно теснить холмики теста, только не позволяйте им соприкасаться. Заморозьте, пока не затвердеет. Переложите замороженные холмики теста в герметичный контейнер или полиэтиленовый пакет. Хранить в морозильной камере. Выпекайте замороженное печенье, не оттаивая, это добавит времени выпекания на 3-5 минут.
  • Сделайте печенье меньшего размера: бросьте холмики размером 1 1/2 столовой ложки или используйте небольшую ложку для печенья на противне. Выпекайте от 9 до 13 минут.
  • Мы используем кошерную соль. Если у вас нет его под рукой, помните: 1 чайная ложка мелкой морской или поваренной соли = примерно 1 1/4 чайной ложки кошерной соли.
  • Рецепт адаптирован и вдохновлен Поваренной книгой «Назад в день» и оригинальным рецептом печенья с шоколадной крошкой Nestle.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Пищевая ценность на порцию: Размер порции 1 печенье / 243 калорий / 3 г белка / 33 г углеводов / 1 г пищевых волокон / 22 г всего сахара / 12 г всего жира / 7 г насыщенных жиров / 36 мг холестерина

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Deep Dish — Печенье с шоколадной крошкой

Это ЛУЧШИЙ рецепт печенья с шоколадной крошкой! Это печенье с шоколадной крошкой, маслянистое, с хрустящими краями и теплой липкой серединой, можно запечь в формочке и съесть ложкой или запечь на противне.Его так легко приготовить, и это восхитительное лакомство для одного человека.

Это замечательное блюдо с шоколадной крошкой, рецепт печенья, которое я использую уже много лет. Даже когда все мои дети жили дома, это был мой удобный рецепт печенья на одну порцию, который я вытаскивал, когда мне хотелось чего-нибудь сладкого.

Это мягкое печенье с шоколадной крошкой — восхитительное лакомство, которым не нужно делиться, и его можно взбить за считанные минуты.

Получайте еженедельную рассылку Cooking for One

Почему этот рецепт работает

  • Для начала, это не очередное печенье с шоколадной крошкой в ​​рецепте кружки. Если вы знакомы с рецептами этих кружек, их обычно «запекают» в микроволновой печи, и, по моему опыту, они никогда не будут вкусными. В кружке печенья чудесная текстура, похожая на печенье, отсутствует, и всегда отсутствуют маслянистые хрустящие края, которые я так люблю в нежном печенье, запеченном в духовке.Это печенье с шоколадной крошкой запекается в формочке. Вы даже можете испечь его на противне, если хотите. Края маслянистые и четкие, а центр теплый, липкий и абсолютно идеальный.
  • Несмотря на то, что это «cookie для одного», этот личный файл cookie, безусловно, может быть передан другому человеку. Оно не очень маленькое, но и это печенье с глубоким блюдом тоже не большое. Если вы просто хотите немного сладкого, то это идеально, чтобы поделиться.
  • Это печенье вкусное, декадентское, и его так легко приготовить!

Что вам понадобится

Примечания к ингредиентам

См. Рамку рецепта ниже, где указаны количества ингредиентов и полные инструкции по рецепту.

  • Сливочное масло: Я использую слегка размягченное соленое масло комнатной температуры. Сливочное масло делает это печенье нежным и придает аромат.
  • Коричневый сахар и сахарный песок: В этом рецепте шоколадного печенья для глубокого блюда используются оба вида сахара. Вы можете использовать темный или светло-коричневый сахар. Коричневый сахар содержит немного патоки, которая делает печенье мягким и жевательным.
  • Яичный желток: Яичный желток обеспечивает структуру и насыщенность.
  • Экстракт ванили и соль: Добавляет аромат.
  • Мука: Используйте универсальную муку (обычную муку).
  • Пищевая сода: Помогает печенье подняться.
  • Шоколадная стружка: Я предпочитаю полусладкую шоколадную стружку.
  • Нарезанные грецкие орехи или орехи пекан: Орехи не являются обязательными, добавьте их, если они у вас есть.

Как приготовить этот рецепт

  1. Смешайте размягченное масло с коричневым сахаром и сахарным песком.
  2. Добавьте 1 яичный желток и немного ванили и хорошо перемешайте.
  3. Добавьте 1/3 стакана муки, пищевой соды и соли.
  4. Наконец, добавьте измельченные орехи (необязательно, но рекомендуется) и шоколадную стружку.
  5. Выпекать 20-25 минут.

Советы экспертов

  • Используйте размягченное масло, а не холодное масло в этом рецепте шоколадного печенья для глубокого блюда. Размягченное масло должно быть прохладным на ощупь, но когда вы вдавливаете палец в масло, на нем остается вмятина.
  • Обязательно слегка смазать формочки маслом, чтобы печенье не прилипало.
  • Не перемешивайте тесто слишком сильно. Смешайте ингредиенты, пока они не начнут соединяться.
  • Я рекомендую использовать формочку на 10 унций для этого печенья с шоколадной крошкой для глубокого блюда. На многих формочки не указан размер. Из-за этого может быть трудно точно определить, насколько велик (или мал) ваш. Лучший способ измерить размер формочки — это наполнить ее водой и налить воду в мерный стакан.

Часто задаваемые вопросы

Могу ли я приготовить пиццу с этим рецептом печенья с шоколадной крошкой?

Ах да! Вы знакомы с пиццерией? По сути, это печенье, запеченное в небольшой посуде и еще теплое из духовки, покрытое ванильным мороженым. Они небесные!

Рамекин какого размера мне следует использовать?

Для этого рецепта печенья с шоколадной крошкой для глубокого блюда я использую формочку на 10 унций, которая имеет 4 дюйма в диаметре и 2 дюйма в высоту.
Чтобы испечь печенье на противне, я использую стандартный противень размером в четверть и силиконовую прокладку размером в четверть, чтобы печенье не прилипало к форме.

Как выглядит размягченное масло?

Вы хотите использовать размягченное сливочное масло в этом рецепте печенья, потому что хотите смешать сливочное масло и сахар вместе, чтобы образовались воздушные карманы. Эти воздушные карманы делают это печенье с шоколадной крошкой легким и воздушным.
Размягченное масло должно быть прохладным на ощупь, но когда вы вдавливаете палец в масло, он оставляет вмятину.

СВЯЗАННЫЙ: 40 простых рецептов для занятых студентов колледжа

Что делать с другими оставшимися ингредиентами

Возможно, вы захотите использовать любые ингредиенты, оставшиеся от этого рецепта печенья, в любом из этих рецептов небольших партий и разовых порций:

Другие рецепты печенья небольшими партиями

Для получения дополнительной информации о блюдах для приготовления и выпечки, которые я использую в наших «рецептах для одного», посетите нашу страницу часто задаваемых вопросов.

Примеры посуды, используемой в One Dish Kitchen, можно найти на странице нашего магазина.

СВЯЗАННЫЙ: Рецепты для пустых гнезд — радость приготовления на двоих

Если вы пробовали печенье с шоколадной крошкой для глубокого блюда или какой-либо рецепт на One Dish Kitchen, дайте мне знать, как оно вам понравилось, оценив рецепт и рассказав мне об этом в разделе комментариев ниже.

Кроме того, если вы сделаете снимок, отметьте нас в Instagram (@onedishkitchen), мы будем рады видеть!

Печенье с шоколадной крошкой Deep Dish

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 25 минут

Охлаждение: 10 минут

Общее время: 40 минут

Курс: Десерт

Кухня: Десерт

Ключевые слова: шоколад, печенье

Порций: 2 порции

калорий: 439 ккал

  • Нагрейте духовку до 177 градусов Цельсия.

  • Смешайте масло и сахар в небольшой миске.

  • Добавьте яичный желток и ваниль и продолжайте перемешивать до однородного состояния.

  • Добавьте в миску муку, пищевую соду и соль и перемешайте до однородного состояния.

  • Добавьте шоколадную стружку и измельченные грецкие орехи.

  • Вылейте тесто для печенья в формочку на 10 унций, смазанную маслом, или ложкой теста для печенья на противень.

  • Выпекать 22-25 минут или пока верх не станет золотистым, а края печенья застынут.

  • Выньте из духовки и поставьте на решетку для охлаждения в течение 10 минут.

Советы экспертов
  • Используйте размягченное масло, а не холодное масло в этом рецепте шоколадного печенья для глубокого блюда. Размягченное масло должно быть прохладным на ощупь, но когда вы вдавливаете палец в масло, на нем остается вмятина.
  • Обязательно слегка смазать формочки маслом, чтобы печенье не прилипало.
  • Не перемешивайте слишком много теста.Смешайте ингредиенты, пока они не начнут соединяться.
  • Я рекомендую использовать формочку на 10 унций для этого печенья с шоколадной крошкой для глубокого блюда. На многих формочки не указан размер. Из-за этого может быть трудно точно определить, насколько велик (или мал) ваш. Лучший способ измерить размер формочки — это наполнить ее водой и налить воду в мерный стакан.

Порция: 1 порция | Калории: 439 ккал | Углеводы: 51 г | Белок: 6 г | Жиры: 26 г | Насыщенные жиры: 12 г | Холестерин: 126 мг | Натрий: 337 мг | Калий: 66 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 32 г | Витамин А: 523 МЕ | Кальций: 57 мг | Железо: 2 мг

Представленная информация является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания.Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.

25 безумно простых рецептов рождественского печенья, чтобы занять вас в праздничные дни

Ничто так не пробуждает у вас праздничное настроение, как наводить беспорядок на кухне с сахаром, мукой и * всеми * посыпками. К счастью, вам не нужно быть опытным кондитером, чтобы создать лучшее праздничное печенье для Санты. Украшение рождественского печенья не обязательно означает сидение с необычными инструментами и ведрами королевской глазури.Это может быть так же просто, как нарядить покупные угощения или приготовить смесь для торта, чтобы приготовить тесто. Теперь, когда вы уверены, что можете приступить к работе, ознакомьтесь с этими безумно простыми рецептами рождественского печенья и приступайте к выпечке!

Рождественское печенье с клюквой : Вы можете приготовить тесто для печенья по этому рецепту заранее и заморозить его, чтобы сэкономить время во время рождественской суеты. Когда вы будете готовы запекаться, просто достаньте их из морозильной камеры и разложите на противне.Через четырнадцать минут вы будете наслаждаться теплым печеньем из клюквы и белого шоколада. (через Brit + Co) Замороженное печенье с мятой и пирожным : Зачем выбирать между печеньем и пирожным, если это необязательно? Этот гибрид — лучшее из обоих миров, с восхитительной глазурью перечной мяты. (через Cooking Classy) Сахарное печенье с арахисовым маслом : Праздники могут быть ореховыми, но это сахарное печенье с арахисовым маслом, которое можно раскатать, разрезать и украсить по своему вкусу, сделает вещи немного слаще.(через Brit + Co) Сахарное печенье со специями и имбирем : Хитрость заключается в том, чтобы сделать углубление в печенье дном стакана перед выпечкой, чтобы вы могли заполнить каждое печенье любым количеством глазури. (через Вид с Большого острова) Рецепт шоколадного печенья «Орео» : Хотя из шоколадного теста можно приготовить любое нарезное печенье, мы неравнодушны к использованию его для изготовления этих съедобных горячих кружек какао. Они завершаются обсыпкой, лицом Рудольфа и ручкой леденца.(через Brit + Co) Миндально-сахарное печенье со специями с корицей : Это печенье изготовлено из более полезных для здоровья ингредиентов (таких как кокосовый сахар, корица и миндаль), а также не содержит зерна, молочных продуктов и глютена. Это означает, что вы можете подарить их почти каждому в вашем списке. (через Cotter Crunch) Сахарное печенье с крекерами с животными : Хотя в рецепте нет крекеров с животными, добавление меда и овсяной муки заставит вас думать иначе.Используйте тесто для всех ваших любимых раскатанных или нарезанных печений. Клубничные деревья, покрытые шоколадом : Если вы собираетесь дать своим детям печенье, вы можете спрятать клубнику сверху, чтобы сбалансировать его. Обмакните клубнику в таяние зеленой леденцы, добавьте украшения и дайте ей полностью затвердеть, прежде чем прикрепить ее к печенью одеялом из белого снега. (через Lovely Little Kitchen) Gingerbread Emoji Cookies : Выразите эти теплые праздничные эмоции не словами, а с помощью индивидуального выражения смайликов.(через Brit + Co) Paleo Caramel Apple Gingersnaps : Пряники являются основой праздничного стола с печеньем. Этот рецепт делают более здоровым из сушеных яблок, а затем поливают легким карамельным соусом. (через Food Faith Fitness) Рождественские елки из печенья : Эти возвышающиеся печенья обязательно поразят всех ваших праздничных гостей, включая самого Санту. Кроме того, очень весело добавить изюминку в игру с рождественским печеньем без выпечки.(через Brit + Co) Песочное печенье с ганашем : Разбавьте свое обычное песочное печенье несколькими простыми добавками. Приправы к чаю придают тесту аромат, а шоколадный ганаш и глазурь из соленых фисташек делают его вкус экстраординарным. (через My Vibrant Kitchen) Белое шоколадное печенье с конфетами «Фортуна» : Это слегка розовое печенье с предсказаниями домашнего приготовления, но в крайнем случае, просто запастись в китайском ресторане и обмакни в белый шоколад и измельченные леденцы дома.(через Brit + Co) Яичное печенье : Если вы обычно не любите яичный гоголь-моголь, попробуйте этот рецепт, прежде чем полностью его списать. Есть только немного остроты, но этого достаточно, чтобы все было интересно. (через Half Full) Печенье без рулетов, мягкая смесь : Если вы любите печенье, но боитесь раскатывать тесто и тщательно его украшать, воспользуйтесь этим рецептом. Не нужно раскатывать тесто перед формированием печенья, а поскольку посыпка попадает прямо в тесто, украшения уже готовы.(через Averie Cooks) Палмиерс Булочки с корицей : Это хрустящее нежное печенье в форме сердца сочетается с слоеным тестом, сливочным сыром и сахарной глазурью с корицей. (через Brit + Co) Горячие печенья с какао : Вам нужно печенье в форме чашки, чтобы сочетаться с дымящейся чашкой горячего какао? Попробуйте это замороженное печенье с зефиром, приготовленное из купленных в магазине ингредиентов.
Рецепт

Leave a Comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *