Фото рецепт кабачки фаршированные: Фаршированные кабачки с фаршем и сыром запеченные в духовке рецепт с фото пошагово и видео

alexxlab
alexxlab
27.06.2021

Содержание

Кабачки фаршированные мясом | ХозОбоз

Тут ситуация очень похожая на борщ — от нескольких дней хранения вкус только выигрывает и становится более ярким и ароматным. Наш рецепт фаршированных кабачков, конечно, никакая не диковинка, однако, если Вам захотелось внести свежую струю в поднадоевшие обеды, он может пригодится.

Ведь сколько хозяек столько и вариантов приготовления. Смеем надеяться, что наш рецепт станет одним из Ваших любимых. Но по традиции, прежде чем приготовить вместе фаршированные кабачки мы узнаем о том, что это за привычка фаршировать овощи, откуда она к нам пришла и чем так хороша. А еще в этом рецепте не обойдется без обсуждения пользы блюда, но и к этому Вы, вероятно, уже успели привыкнуть.

Исторический экскурс

Фаршированные овощи — это способ готовить почти любые овощные культуры заполняя их другими совместимыми по содержанию и вкусу продуктами: крупами, мясом, сырами или другими овощами. Характерной особенностью такого процесса термической обработки продуктов является извлечение сердцевины для последующего добавления ее в начинку. Самыми известными представителями среди овощных культур, которые хозяйки с удовольствием используют для фаршировки считаются: капуста, картофель, кабачки, баклажаны, патиссоны и т.д. В нашем обзоре сегодня мы говорим про кабачки фаршированные мясом, а точнее мясным фаршем.

Считается что традиция помещать начинку внутрь продуктов пришла к нам из Франции. Понятно и то, что в этом случае стало первой начинкой — конечно, сыр! Однако, время шло и потребители быстро поняли, что не только сыром можно разнообразить овощи, но и мясом, а также другими не менее интересными ингредиентами. Более того, вначале фаршировка предполагала в основном наполнение сырых овощей различными деликатесами, со временем такие закуски стали подвергаться еще и тепловой обработке. Результатом одной из таких трансформаций стали кабачки фаршированные мясом и рисом, голубцы, наполенные начинкой, болгарский перец и другие овощи.

Но даже не смотря на некоторую ограниченность круга потребителей такое блюдо без труда можно включить и в рацион вегетарианцев — для этого достаточно просто заменить мясо на другой овощ и приготовить кабачки фаршированные рисом и морковью или, возможно, даже болгарским перцем. Все это мы рассказываем для того, чтобы и для Вас стали очевидными неограниченные возможности, которые может подарить такой рецепт. С другой стороны, прежде чем готовить что-либо следует понять насколько блюдо полезно и стоит ли тратить на него время и силы. А поэтому, сейчас самое время поговорить о том, что хорошего может нам дать употребление фаршированных кабачков.

Чем полезны кабачки

Для начала выясним чем собственно полезны кабачки, как основной продукт использующийся для приготовления в этом случае. Овощ под названием кабачок — это одна из разновидностей тыквы, и попал он в Европу вместе со своей знаменитой родственницей еще в XVI веке, причем, вначале использовался просто как декоративное растение. Однако, в XIX веке были раскрыты его чудесные вкусовые качества и удивительная польза — с тех пор кабачок стал фаворитом в рационе тех кто за сбалансированное и здоровое питание. Не теряет он своей популярности и сегодня являясь важным ингредиентом в кулинарных книгах многих народов мира.

Таким сногсшибательным успехом кабачок обязан не только вкусу, но и высокой пользе. Прежде всего кабачки богаты витаминами. В этом продукте удивительным образом сочетаются витамины группы A, B, C, H, PP и даже E. Если регулярно употреблять в пищу кабачки можно не беспокоится за красоту кожи, молодость и общее здоровье организма. Не обделен кабачок и минералами. В его составе можно встретит и магний, и натрий, и и фосфор , и железо. Причем пропорции этих самых минералов настолько уникально, что кабачки способны даже на выведение из организма солей. А благодаря пектину этот продукт успешно борется с холестерином.

Итак, с основным ингредиентом разобрались и теперь поговорим немного о начинке. В нашем рецепте в качестве основы для фаршировки мы использовали рис, свиной фарш и морковь. Так вот — такой тандем продуктов совсем не случаен. Все дело в том, что фарш из свиного мяса, независимо от того из какого куска туши мы его готовим, считается достаточно жирным. Именно поэтому, особенно удачным в начинке видится использование риса, который способен абсорбировать излишний жир и сделать вкус блюда более сбалансированным. Более того, сам по себе рис тоже вносит в рецепт свою порцию пользы ведь он богат витаминами, незаменимыми аминокислотами и конечно калием и лецитином о пользе которых всем давно и хорошо известно.

В качестве вкусового акцента мы также добавили в блюдо немного пассерованной моркови — она придает некоторую пикантность и способна сделать начинку более легкой. И это уже не говоря об удивительный свойствах самой моркови ведь ее регулярное употребление в пищу может предотвратить заболевание сердечно-сосудистой системы и даже рак! А потому из всего уже сказанного можно сделать неоспоримый вывод о том, что фаршированные кабачки могут подарить не только наслаждение вкусом, но и неоценимую пользу. И теперь незамедлительно поговорим о том как приготовить фаршированные кабачки — рецепт с фото.

Ингредиенты

  • Кабачки — 7-8 шт.
  • Морковь — 5-6 шт.
  • Свиной фарш — 1 — 1,3 кг
  • Рис — 0,5 ст.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Томаты — 4 шт.
  • Сметана — 3 ст.л.
  • Вода — примерно 1 ст.
  • Томатная заправка с болгарским перцем или томатная паста — 3 ст.л.
  • Соль и специи — по вкусу
  • Растительное масло — для обжарки

Как приготовить фаршированные кабачки

  1. Прежде всего подготовим основные продукты;

    Для начала займемся подготовкой ингредиентов

  2. Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем нарезанный кубиками лук до прозрачности;

    Измельченный лук и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета

  3. В обжаренный лук добавляем натертую морковь и тушим овощи до полуготовности примерно 10 минут;

    Добавляем в сковородку с луком тертую морковь и жарим овощи примерно 10 минут

  4. Готовую овощную заправку следует посолить и приправить по вкусу;

    Обжаренную морковь с луком следует приправить и остудить

  5. Тем временем следует промыть под холодной водой рис и проварить его около 5 минут;

    Рис моем в холодной воде и варим примерно 5 минут до полуготовности

  6. В подготовленный фарш из свиного мяса и лука добавим примерно 1/3 обжаренной пассировки из моркови и лука;

    Для начинки смешиваем свиной фарш с треть подготовленной морковной зажарки

  7. Потом фарш необходимо посолить и приправить по вкусу, не забывая о том, что рис будет сильно отбирать соль;

    Добавим в фарш соль и перец, но помним о том, что рис имеет склонность поглощать много соли

  8. Теперь вводим приваренный рис;

    В последнюю очередь добавим в фарш слегка проваренный рис

  9. Когда все ингредиенты в сборе фарш нужно перемешать и выбить о дно миски для мягкости;

    Готовый фарш необходимо вымешать и хорошенько выбить

  10. Помидоры надрезаем накрест и заливаем кипятком;

    Для соуса помидоры зальем кипятком, надрезав их сверху крест накрест

  11. А пока займемся кабачками — вначале разрежем их на части поперек;

    Чтобы подготовить к фаршировке кабачки прежде всего разделим их поперек на равные части толщиной около 6 см

  12. Теперь аккуратно при помощи ножика или специального приспособления вынимаем из кабачка сердцевину;

    Из каждого кусочка кабачка следует вынуть мякоть

  13. Извлеченная мякоть пригодится нам в качестве подгарнировки;

    Затем мякоть можно будет использовать в качестве ингредиента к гарниру

  14. Для удобства сердцевину кабачков нарезаем кубиками;

    Чтобы использовать мякоть кабачка ее необходимо нарезать мелкими кубиками

  15. Помидоры заранее залитые кипятком чистим и тоже нарезаем;

    Нарезаем кубиками очищенные томаты

  16. Перед началом фаршировки насыпаем на дно кастрюли с толстым дном или скороварки немного обжаренной моркови;

    Для тушения кабачков используем кастрюлю с толстым дном и насыпаем в нее 3 столовых ложки обжаренной моркови

  17. Затем добавляем немного нарезанной мякоти кабачков;

    Поверх моркови насыпаем горсть мякоти кабачков

  18. Внутрь каждого кусочка кабачка закладываем фарш и укладываем их плотным слоем на дно кастрюли;

    Фаршируем каждый кусочек кабачка и плотно размещаем их в кастрюле друг около друга

  19. Сверху снова располагаем слой моркови и кабачковой мякоти;

    На фаршированные овощи опять насыпаем морковь и кусочки кабачков

  20. Потом укладываем еще один слой фаршированный кабачков, а сверху насыпаем тушеную морковь;

    Укладываем следующий слой кабачков, а потом снова посыпаем их морковью

  21. Для соуса кладем на сковородку несколько ложек приправы из перекрученный томатов, зелени и болгарского перца или просто томатной пасты;

    Чтобы приготовить соус помещаем в сковородку томатный соус или домашнюю заготовку из томатов, зелени и болгарского перца

  22. Добавляем нарезанные заранее томаты без кожи;

    Добавляем в сковородку нарезанные помидоры

  23. Когда томатные ингредиенты закипят добавляем воду и сметану;

    В кипящие томаты кладем сметану и наливаем кипяченую воду. Количество воды зависит от объема кастрюли

  24. Размешиваем соус и приправляем его по вкусу;

    В кипящий соус добавляем приправы и соль, а затем тщательно его размешиваем

  25. Готовым соусом заливаем фаршированные кабачки и помещаем кастрюлю на огонь примерно на 1 час.

    Выливаем соус в кастрюлю с кабачками и готовим на небольшом огне примерно 1 час или пока рис не станет мягким

  26. Фаршированные кабачки готовы — все к столу!

    Всем приятного аппетит, дорогие друзья

Да, не очень быстро, и не так то просто, но зато как вкусно и полезно!! Не поленитесь порадовать себя и своих близких этим замечательным кушаньем и получите благодарные и одобрительные отзывы о своей стряпне. А ведь именно об этом в душе мечтает каждая хозяйка, создавая все новые и новые кулинарные шедевры. Готовьте с нами, готовьте лучше нас и не забывайте делиться опытом. Всегда Ваш друг и помощник ХозОбоз.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Фаршированные кабачки пошаговый рецепт (23 фото)

Доброго времени суток!

Сегодня мы будем готовить фаршированные кабачки с начинкой из говядины и мякоти кабачка. Впервые такие фаршированные кабачки я попробовала в Италии. И когда на днях, увидела на прилавке этих маленьких красавцев, то судьба ближайшего обеда была решена.

P.S.: В этот раз я использовала не совсем привычный для нас сорт кабачков, но, для данного блюда, можно использовать самые обычные кабачки или цуккини. А говядину можно заменить на любой другой вид мяса.

Ингредиенты для приготовления фаршированных кабачков


  • Кабачки — 600 г
  • Фарш (говядина) — 400 г
  • Твердый сыр — 100 г
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Растительное масло — 2 ст. л.
  • Итальянские травы сухие — 3 щепотки
  • Черный молотый перец — 2 щепотки
  • Соль — 0.5 ч.л.

Рецепт фаршированных кабачков

  1. Кабачки промыть и при необходимости удалить поврежденные участки.

    В нашем случаи обрезать верхнюю часть кабачка. Это будут наши крышечки. Если вы используете другой сорт кабачка, то их нужно разрезать поперек на 2-3 части (получим небольшие цилиндры) или вдоль (получим лодочки).

    Мякоть кабачка осторожно вынуть при помощи чайной ложки. Сохраняем дно и стенки. Стараемся чтобы все стенки и дно были ровными, толщиной около 0.6 — 1 см.

  2. Подготовленные кабачки можно отварить в соленой воде в течение 5-10 минут.

    Можно немного посолить кабачки и дать им пустить лишний сок.

    Не солите слишком сильно, от этого готовое блюдо может горчить (особенно если имеете дело с такими кабачками как на фото).

  3. Переверните кабачки, так с них будет стекать лишний сок.

  4. Репчатый лук очистить и порезать мелкими кубиками. Чеснок очистить и мелко порубить. Мякоть половины кабачков измельчить.

    Можно использовать мякоть всех кабачков, но, в таком случаи, есть большой шанс, что у вас останется лишняя начинка. Впрочем, ее можно использовать для приготовления других блюд.

  5. Растительное масло прогреваем на сковородке.

  6. Обжариваем на растительном масле репчатый лук и чеснок до полупрозрачного состояния или легкого золотистого цвета.

  7. Добавляем к луку измельченные кабачки и обжариваем.

  8. Данный вид кабачков очень сочный, полученный сок необходимо уварить минимум вдвое.

    При использовании обычных кабачков, достаточно их слегка притушить, пока сок не начнет испаряться. При желании овощи можно использовать в сыром виде.

  9. Переливаем полученную начинку в отдельную емкость. Добавляем соль и специи по вкусу. Все хорошо перемешиваем. Даем кабачкам немного остыть.

  10. Твердый сыр натереть на терке.

  11. Яйца слегка взбить.

  12. К остывшим кабачкам добавляем мясной фарш и часть сыра. Все хорошо перемешиваем.

  13. Добавляем к начинке взбитое яйцо. Снова все перемешиваем.

  14. Начинка должна быть достаточно сочной. Так как наши кабачки будут без соуса, то в фарше должно быть достаточно жидкости. Учитываем и то, что мясо будет пускать сок. При необходимости в фарш можно добавить несколько столовых ложек молока, сливок, сметаны, бульона, воды или один небольшой измельченный помидор.

  15. Фаршируем наши кабачки мясной начинкой.

    Вкус нашего блюда напрямую зависит от вкуса начинки. Если вы не уверены в количестве соли и специй, то можно сформировать небольшую котлетку-лепешку и обжарить ее на сковородке. Попробовав обжаренный фарш вы сможете довести его до необходимого вкуса.

  16. Начиняем наши кабачки.

    В этот раз я добавила достаточно много начинки и часть сока убегала через верх. Кроме того, такие кабачки, в готовом виде, сложно накрыть крышечками.

    Так что, можно начинять кабачки оставляем зазор в 1 см.

  17. Сверху насыпаем немного тертого сыра.

  18. Форму смазываем растительным маслом и ставим в нее наши кабачки. На дно формы наливаем немного воды. Лучше всего использовать форму где кабачки будут достаточно близко стоять друг к другу. Между кабачками оставляем небольшой зазор.

  19. Крышечками можно накрыть наши кабачки. А можно смазать их растительным маслом и запечь в духовке отдельно.

  20. Кабачки ставим в разогретую до 180 — 190ºС духовку (если духовка с конвекцией, то температура может быть ниже). Готовим кабачки при 180ºС в течение 35-50 минут.

    P.S.: В зависимости от особенностей вашей духовки время и температура приготовления могут быть другими.

  21. Готовые кабачки подаем как отдельное блюдо с любимым соусом или салатом.

Приятного аппетита!

Видео рецепт Фаршированные цукини

Кабачки, фаршированные овощами — рецепт с фото

Фаршированные овощами кабачки в томатном соусе – это очень вкусное и легкое блюдо молдавской кухни. Разнообразие овощей и, конечно же, брынза – частый гость рецептов молдавской кухни.

Кроме того, это блюдо очень интересно смотрится и красиво при подаче.

Состав:

  • 3 кабачка среднего размера (около 800 г)
  • 150 г моркови
  • 150 г капусты
  • 30 г корня петрушки
  • 30 г корня сельдерея
  • 120 мл томатного сока
  • 50 г брынзы
  • 1 ч. ложка соли
  • специи: по вкусу черный молотый перец, асафетида
  • растительное масло для жарки

Кабачки, фаршированные овощами – рецепт с фото:

  1. Первым дело готовим начинку для фарширования кабачков. Морковь натираем на крупной терке.

    Трем морковку

  2. Также натираем и корешки.

    Трем коренья

  3. Капусту шинкуем мелко.

    Шинкуем капусту

  4. Подготовленные для фарширования кабачков овощи обжариваем по отдельности до полуготовности.

    Капусту:

    Обжариваем капусту

    Морковь:

    Пассеруем морковь

    Коренья:

    Пассеруем коренья

    Также можно еще обжарить лук, если вы его едите. В классическом рецепте лук в составе есть, в Молдове без этого никак.

  5. Смешиваем все овощи для начинки, добавляем соль, черный молотый перец и асафетиду.

    Овощи для фарширования кабачков

  6. Подготавливаем кабачки. Хорошо их моем и разрезаем каждый кабачок примерно на пять цилиндриков. В каждом цилиндре делаем большое сквозное отверстие для начинки.

    Делаем цилиндры из кабачков

  7. Обжариваем подготовленные кабачки на разогретом масле буквально две минуты со всех сторон, до появления румяной корочки.

    Обжариваем

  8. Теперь укладываем подготовленные кабачки в форму для запекания и фаршируем каждый овощной начинкой.

    Фаршируем овощами

  9. Заливаем равномерно фаршированные кабачки томатным соком. Я к соку добавила еще немного этого домашнего томатного соуса. Кроме того, у меня сок был уже подсоленный, поэтому в начинку соли я положила немного. Просто регулируйте соленость по своему вкусу.

    Заливаем томатным соком

  10. Натираем брынзу на крупной терке.

    Трем брынзу

  11. И последний штрих – посыпаем наши фаршированные кабачки брынзой.

    Посыпаем кабачки брынзой

  12. Отправляем блюдо в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 30-45 минут (в зависимости от того, как крупно вы нарезали кабачки).

    Запекаем в духовке

Кабачки, фаршированные овощами готовы! Мне нравится это закуска одинаково и в теплом, и в холодном виде.

Угощайтесь!

Приятного аппетита!

Настя Бордеяну автор рецепта

Рецептов: 44

Loading…

Кабачки, фаршированные фаршем — пошаговый рецепт с фото. Кабачки, фаршированные мясом, рецепты с фото

Кабачки с мясным фаршем и рисом на сковороде

Это блюдо напоминает голубцы, только в качестве оболочки для них будут кружочки — бочонки кабачков. Для тушения лучше всего подойдет толстостенная сковорода или кастрюля.

Также понадобятся продукты:

  • Любой мясной фарш – 350-400 г,
  • Отварной рис – 1 стакан,
  • Яйцо – 1 шт.,
  • Лук репчатый – 1 шт.,
  • Морковь – 1 шт.,
  • Помидоры, можно замороженные – 3-4 шт.,
  • Сметана – 2 ст. л.,
  • Растительное масло для жарки,
  • Соль и перец – по вкусу.

Приготовление

К мясному фаршу добавляем отварной рис, яйцо, солим и перчим его, хорошо перемешиваем. На время отставляем в сторонку.

Если у вас молодые овощи, кожуру с них очищать не надо. На старых придется это сделать, поскольку кожура на них уже грубая. Нарезаем кабачки кружочками высотой примерно 3-4 см, чтобы их потом было удобно начинять. Середину очищаем ложкой или вырезаем ножом.

Фаршируем приготовленной начинкой и складываем кружочки в кастрюлю, можно друг на друга. Наливаем в кастрюлю воду выше кабачков на 2 см, немного воду солим. Включаем под кастрюлей огонь, чтобы они начали уже тушиться.

Делаем соус. Для этого мелко нарезанный лук обжариваем до прозрачности на сковороде с маслом, затем туда же добавляем морковь и обжариваем до тех пор, пока морковь не станет мягкой. Добавляем к луку и моркови замороженные помидоры, а потом сметану.

Соус солим, посыпаем перцем и когда сметана разойдется, соус будет готов. Тем временем вода в кастрюле с кабачками начинает кипеть. Добавляем к ним соус, распределяем его по всей поверхности, чтобы он не был комом.

Кастрюлю прикрываем крышкой, но не плотно. И оставляем тушиться примерно на 40 минут.

Готовые кабачки получаются очень вкусными, а соус, в котором они тушились, напоминают голубцы в сметанном соусе.

Пошаговый рецепт: кабачки, фаршированные мясом, в виде лодочек

Сделать представленное блюдо сможет самостоятельно даже новичок в кулинарном деле. Для этого следует лишь строго придерживаться рецептурных правил, которые описаны ниже.

Итак, перед тем как фаршировать кабачки мясом, необходимо подготовить такие продукты, как:

  • мясо теленка без косточек – 400 г;
  • свинина без жира – 200 г;
  • лук большой белый – 2 шт.;
  • томаты спелые – 3 шт.;
  • зелень свежая – небольшой пучок;
  • соль, измельченный черный перец и другие специи – применять по усмотрению;
  • кабачки не очень крупные молодые – 2-4 шт.;
  • масло дезодорированное – 35 мл;
  • твердый сыр любой (например, «Российский») – около 120 г.

Кабачки, фаршированные куриным фаршем, помидорами, болгарским перцем в духовке

Этим блюдом можно заменить целый прием пищи. Так же их можно подать на праздничный стол в качестве холодной или горячей закуски. Вкусны они в обоих вариантах.

Ингредиенты:

  • 2 средних кабачка
  • Масло постное
  • Соль, перец на вкус
  • 200 грамм фарша куриного
  • Средний томат
  • Одна морковь
  • 100 грамм сыра
  • Луковица
  • Один болгарский перец

Приготовление:

1.Кабачки помыть, нарезать поперек на кружки, толщиной в 3-4 сантиметра.

2.Сердцевину с семенами выскрести ложкой

Важно для этого рецепта использовать именно молодые и небольшие овощи. Чтобы можно было не счищать кожу и семена не чувствовались

Ту мякоть, что мы вычистили, выбрасывать не нужно. Нарезать ее мелко. Если присутствуют жесткие семена, их нужно выбрать оттуда.

3.Сладкий перец помыть и вычистить от семян. Разрезать и вырезать все мягкие белые прожилки. Нарезать его кубиками небольшого размера. Томат тоже вымыть и нарезать кубиками. Луковицу почистить. Нарезать ее можно, как угодно. Например, соломкой. Морковь очистить и натереть теркой.

4.На сковороде накалить немного постного масла. Когда оно нагреется, отправить сюда лук. Когда он станет полупрозрачным, отправить сюда и морковь. Жарить до ее мягкости.

5.Фарш лучше использовать домашний и крутить непосредственно перед готовкой. Так начинка будет сочнее, чем если делать ее из размороженного фарша. К нему отправить нарезанную мякоть кабачков, томат, сладкий перец, остывшую зажарку из овощей, подсолить и приперчить на вкус. Старательно все вымешать до однородности.

6.Противень выстелить фольгой. Налить немного масла и размазать его кисточкой. Разложить сюда кабачковые колечки и заполнить их начинкой из мяса и овощей, плотно. На дно, аккуратно, налить немного горячей воды. Примерно, на треть высоты изделий.

7.Сверху тоже накрыть листом фольги и закрепить его по бортам. Духовку разогреть до 180 градусов. Когда она станет горячей, отправить туда изделия примерно на час. Но минут через 50, за 10 минут до окончания, лист верхней фольги нужно снять, посыпать каждый бочонок тертым сыром и снова отправить в печь, чтобы изделия подрумянились, расплавилась сырная шапочка.

Вкусный, сытный и полезный ужин для всей семьи готов! Приятного аппетита!

Полезные советы

Чтобы сыр на готовом блюде максимально аппетитно тянулся, возьмите моцареллу, грюйер или чеддер. Для оригинальности можно присыпать фаршированные кабачки фетой или брынзой.

В начинку можно добавить орехи, оливки, каперсы, соленые грибы, кусочки красной рыбы и много других необычных продуктов. С их помощью ваше блюдо станет уникальным!

Фаршированные кабачки – очень простое блюдо, которое относится к домашней кухне. С ним справится каждая хозяйка и даже каждый новичок. Как будет возможность, обязательно рискните. Не пожалеете!

Оценить статью:

Версия для печати

Что еще почитать:

Как приготовить куриные котлеты с грибами

Как приготовить подливу для картофельного пюре

Как вкусно потушить кальмары в сметане

Курица в рукаве с картошкой: рецепты приготовления в духовке

Как вкусно приготовить куриное филе с кабачками

Как приготовить пасту с курицей в сливочном соусе

Фаршированные кабачки с овощами в духовке

Овощная начинка очень полезна для здоровья и тем, кто следит за своей фигурой, так как калорийность этого блюда не такая большая, поэтому это блюдо можно считать диетическим. Сочетание овощей в начинке может быть самым разным. Сюда можно добавить помидоры, морковь, лук, капусту, патиссоны, болгарские перцы и т. д. Даже вырезанная серединка от кабачков тоже здесь идет в дело.

Ингредиенты:

  • Молодые цуккини – 2 шт.,
  • Помидоры, лук, морковка — по 1-2 штуки в зависимости от их размера,
  • Чеснок – 2 зубчика,
  • Сыр — 100 г,
  • Оливковое масло,
  • Свежая зелень,
  • Специи по вашему вкусу.

Приготовление

Цуккини нарезаем бочонками высотой в 5-6 см. Кожуру у молоденьких овощей не счищаем. С помощью ложки или ножа убираем середину, но не насквозь, делая что-то наподобие стаканчика.

Подготавливаем овощи. Морковь очищаем и натираем на крупной терке, мелко нарезаем лук. На сковороду наливаем оливковое масло и тушим в масле лук. Туда же добавляем для аромата чеснок, пропущенный через пресс или натертый на мелкой терке, и морковь. Вырезанные серединки не выбрасываем, нарезаем их мелкими кубиками и добавляем к овощам на сковороде. Туда же отправляем мелко нарезанные помидоры. Фарш солим, перчим по вкусу.

В конце добавляем в начинку натертый сыр и мелко нарезанную зелень. Хорошо перемешиваем, чтобы все продукты распределились равномерно.

Подготовленные бочонки ставим в жаропрочную форму, солим их и перчим, оставляем на 5 минут. Чтобы соль и перец впитались. А потом их начиняем овощной начинкой. Присыпаем сверху натертым сыром (по желанию). Это можно сделать сразу, или незадолго до готовности.

Перед тем, как отправить противень в духовку, наливаем в форму немного воды, потому что противень ничем не смазывали. И немного воду солим. Таким образом кабачки снизу тоже будут вариться, чтобы они не оказались сырыми.

Отправляем форму с цуккини в духовку, предварительно разогретую до 200ºС на 20 минут.

Готовые, фаршированные овощами, кабачки можно кушать как в горячем, так и в холодном виде. Все будет вкусно!

Ингредиенты для «Кабачки, фаршированные мясом»:

  • Кабачок


    180 г

  • Хлопья гречневые

    (ТМ Мистраль)

    1 стак.

  • Мясо

    (отварное)

    120 г

  • Лук репчатый


    2 шт

  • Чеснок


    2 зуб.

  • Масло растительное

    (для жарки)

  • Яйцо куриное


    4 шт

  • Приправа

    (любая)

    0,5 ч. л.

  • Мука пшеничная

    /

    Мука

    (для панировки)

    по вкусу

  • Соевый соус


    по вкусу

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал

1048.9 ккал

белки

42 г

жиры

36.2 г

углеводы

72.2 г

Порции
ккал104.9 ккалбелки4.2 гжиры3.6 гуглеводы7.2 г
100 г блюда
ккал132.8 ккалбелки5.3 гжиры4.6 гуглеводы9.1 г

Рецепт «Кабачки, фаршированные мясом»:

Понадобится любое отварное мясо, у меня утка.
Мясо разобрать на небольшие кусочки.

Мелко порезать репчатый лук.

Кабачок порезать кружочками (толщина 1-1,5 см).

Мясо выкладываем в блендер, добавляем измельченный чеснок.

Репчатый лук хорошо поджарить на растительном масле.

Добавить к мясу обжаренный лук и протереть всё это в блендере до однородной массы.

Из кабачка вырезаем мякоть.

В готовую мясную массу налить по вкусу соевый соус и перемешать.

Наполнить кабачки мясной начинкой.

Яйца взбить венчиком с приправой, посолить немного.

Кабачок с начинкой обвалять в муке.

Опустить в кляр и обмакнуть с двух сторон.

Обжарить с двух сторон до золотистого цвета.
Затем советую поместить все кабачки в сковороду, сделать медленный огонь, накрыть крышкой и пропарить в течение 5-7 минут.
После распаривания кабачки получаются очень мягкими и нежными, что практически не ощущаются.

Распарить нужное количество гречневых хлопьев и подать их вместе с фаршированными кабачками.
Приятного аппетита!

Наши грядки и наш урожай!

Как готовить в мультиварке

Данный вариант готовится довольно долго, но поверьте, оно того стоит. Все будет на высшем уровне: насыщенно, сочно, сытно, вкусно, ароматно. Успехов в приготовлении!

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО
сметана45 мл
овсяные хлопья50 г
укроп20 г
кабачки2 шт.
сладкий перец1 шт.
лук1 головка
чеснок2 кусочка
мясной фарш0,3 кг
специипо вкусу
помидоры2 шт.
бульон0,1 л
растительное масло20 мл
морковь1 шт.
сыр0,1 кг
Время приготовления: 105 минутКалорийность на 100 грамм: 65 Ккал

Как приготовить:

  1. Кабачки вымойте, разрежьте каждый на 2-3 части в зависимости от размера (маленький – на две части, большой – на три).
  2. Если получилось по три части, то середина не пригодится, нужны лишь получившиеся «чашечки».
  3. С помощью ложки выньте все изнутри, присыпьте солью.
  4. Фарш поместите в миску, добавьте специи, овсяные хлопья.
  5. Лук почистите и ополосните, нарежьте его мелко.
  6. Половину от всего количества добавьте к фаршу.
  7. Сердцевины кабачков натрите теркой.
  8. Добавьте их туда же, к фаршу, и перемешайте.
  9. Если нужно, доведите массу до вкуса с помощью специй.
  10. Укроп ополосните и мелко покрошите его, всыпьте к мясу.
  11. Все перемешайте и наполните полученной массой кабачковые «чашки» на 3/4.
  12. Остатки лука поместите в небольшую емкость.
  13. Морковь почистите и натрите, смешайте с луком.
  14. Включите в мультиварке режим жарки.
  15. Налейте в сковороду масло и всыпьте корнеплоды.
  16. Тушите их, помешивая, до мягкости.
  17. Добавьте специи, бульон и перемешайте.
  18. Выложите сверху фаршированные кабачки.
  19. Сладкий перец вымойте, вырежьте сердцевину.
  20. Мякоть произвольно нарежьте, сложите в комбайн.
  21. Помидоры ополосните, нарежьте дольками и отправьте к перцу.
  22. Влейте сметану и пропустите чеснок через пресс.
  23. Все перемешайте и разлейте по кабачкам до верха.
  24. Остатки заливки вылейте на дно чаши.
  25. Закройте крышку и готовьте блюдо один час в режиме тушения.
  26. Натрите сыр и посыпьте им кабачки за десять минут до конца приготовления.

Совет: поверхность «чашечек» можете присыпать тыквенными семечками. Будет вкусно и оригинально.

Лодочки из кабачков, запечённые в духовке с фаршем, морковью под сыром

Приготовьте такие лодочки на ужин. Они очень вкусные, питательные и, при этом, легкие по калорийности. Мясо с кабачком отлично усваиваются организмом в союзе. Поэтому, не возникнет тяжести и дискомфорта. Можно есть даже детям.

Ингредиенты:

  • 3 небольших кабачка
  • Перец меленый и соль на вкус
  • Полкило любого фарша
  • Одна морковь среднего размера
  • 3 столовые ложки сметаны
  • 5 долек чеснока
  • Луковица среднего размера
  • 150 грамм сыра

Приготовление:

1.Чтобы лодочки получились аккуратными, кабачки берите небольшие, молодые. Их нужно старательно промыть и срезать кончики. Теперь разрезать на 2 половины поперек.

2.Нужно выскрести немного мякоти с помощью ложки, формируя лодочку. У носа и кормы такой лодки нужно оставить борта, чтобы начинка не вываливалась.

3.Ту мякоть, которую вы выскребли, нарезать мелко. Если в ней присутствуют жесткие семечки, их обязательно нужно убрать. Лук нарезать мелко. Морковку натереть теркой.

4.Раскалить на сковородке немного постного масла. Обжарить тут сначала лук, пока он не станет полупрозрачным. Затем отправить к нему морковь и обжарить до ее мягкости. Теперь можно перекладывать мякоть кабачков. Вместе поджарить минут 5. Снять с огня и остудить.

5.Обжарку соединить с фаршем. Подсолить, приправить на вкус и размешать.

6.В миску положить три полные ложки сметаны. Сюда же подавить прессом чеснок. Если такого приспособления у вас нет, можно воспользоваться обычной теркой с минимальной насадкой. Размешать.

7.В форму для выпечки налить немного масла. Смазать дно равномерно. Выложить лодочки очищенной стороной вверх и немного присолить каждую. Теперь в каждую положить примерно по чайной ложке сметанной массы и распределить равномерно. Сверху заполнить фаршем.

8.Смазать остатками сметаны, равномерно распределяя по поверхности. Покрыть тертым сыром каждое изделие. Сверху форму накрыть фольгой. Духовую печь нагреть до 180 градусов и отправить туда минут на 35.

9.Затем снять фольгу, а форму вновь отправить в печь минут на 15, до зарумянивания верхушки.

Готовые лодочки можно сразу подавать к столу или дождаться остывания. Вкусными они будут в любом случае. Угощайтесь! Приятного аппетита!

Кабачки, фаршированные рисом и овощами и тушенные в томате

russianfood.com

Ингредиенты

  • 200–300 г риса;
  • 3 моркови;
  • 2 луковицы;
  • ½ пучка петрушки;
  • несколько столовых ложек растительного масла;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 3 кабачка;
  • 700 мл воды;
  • 2 столовые ложки томатной пасты.

Приготовление

Отварите рис. Натрите морковь на крупной тёрке, нарежьте небольшими кубиками лук и измельчите петрушку.

В сковороде разогрейте масло и слегка обжарьте лук. Добавьте морковь и готовьте ещё несколько минут. В миске смешайте рис, зажарку, зелень, соль и перец.

Разрежьте кабачки поперёк на несколько одинаковых бочонков. Выскоблите мякоть, оставив тонкое донышко. Нафаршируйте овощи и поставьте вертикально в большую кастрюлю.

В другой кастрюле вскипятите воду, добавьте томатную пасту, соль и перец и перемешайте. Залейте соусом кабачки и доведите его до кипения на среднем огне. Убавьте огонь до минимума и тушите овощи под крышкой ещё 40–50 минут.

Видео рецепт — запечённые лодочки из кабачков фаршированных мясом

Автор этого ролика предлагает вам свой рецепт фаршированных кабачков, в виде лодочек. Получаются очень вкусными и аппетитными. Можно приготовить к торжеству или просто порадовать близких к обеду. Готовятся из простых и доступных продуктов. Тем не менее, получается очень вкусно!

Простые ингредиенты, такие, как кабачки, мясной фарш и овощи, можно приготовить в различных вариациях. Я предлагаю сделать это оригинально, зафаршировав кабачки. Это намного аппетитнее, чем просто потушить все вместе. Близкие, непременно, оценят и попросят добавки!

Сегодня я собрала самые вкусные и простые рецепты. Берите их на заметку и забирайте в социальные сети! Пользуйтесь на здоровье и радуйте своих близких новыми вкусняшками. Ведь это так просто, тем более в сезон спелых овощей.

Заходите к нам почаще. Ведь вас ждут еще много новых и вкусных рецептов! До скорых встреч!

Когда собран большой урожай кабачков, невозможно их все законсервировать. Все равно какую-то часть урожая приходится хранить в свежем виде. Это такая культура, которая при правильном хранении может храниться свежей до полугода и дольше. А это значит, что в течение всей зимы из них можно приготовить что-то вкусненькое для своей семьи. Причем, вариантов блюд из свежих очень много. И сегодня я предлагаю один из них – нафаршировать их и запечь в духовке или просто потушить на сковороде.

Сам по себе этот овощ готовится быстро, он низкокалорийный и очень полезен для здоровья. Разнообразить вкусовую гамму овоща помогут начинки из самых разных продуктов: мяса, курицы, рыбы, овощей, круп, грибов. Представляете, можно их фаршировать хоть каждый день, если каждый раз менять начинку и подачу. И никогда они не надоедят.

Причем начинять можно не только кабачки, но и их ближайших родственников — цуккини. А вы знаете, чем они отличаются друг от друга? Почитайте, это интересно.

Дата: 11 апреля 2020

Кабачки фаршированные рисом и сыром

Пришла осень, массово зреют кабачки, и встает вопрос: «Что же приготовить из данного овоща?».

Из кабачков можно приготовить очень много блюд, тем более что кабачки полезные для нашего организма.

Сегодня мы будем фаршировать кабачки рисом и сыром.

Откуда же к нам попали кабачки? Историки утверждают, что кабачки изначально росли в Индии, затем они попали в Африку и спустя некоторое время в Испанию и другие страны.

В кабачках содержится клетчатка, которая благотворно влияет на кишечник.

Нельзя употреблять кабачки в сыром виде, т.к. у людей с проблемами желудочно — кишечного тракта, сырой продукт может вызвать язву.

Кабачок хорош тем, что он может внести разнообразие в пищевой рацион человека.

Если Вас заинтересовал данный рецепт, то давайте приступим к его приготовлению…

Первоначальный состав продуктов:

Данное блюдо имеет следующий состав: кабачки, рис, сыр, майонез, чеснок, майонез и зелень петрушки или укропа.

Пошаговое приготовление фаршированных кабачков в духовке с фото.
1. Подготовка ингредиентов с фото.

 

Для приготовления данного блюда лучше использовать круглый рис. Рис промываем один раз, заливаем 2 стаканами холодной воды.

Ставим на огонь, доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим минут 5-7 до состояния Al dente, т.е. слегка не довариваем (не перевариваем).

Когда рис свариться, сливаем с него воду, промываем холодной водой и отцеживаем воду.

 

Кабачок промываем водой и срезаем плодоножку и носик. Затем кабачок разрезаем поперек на две части. Каждую часть разрезаем вдоль на две части.

Теперь каждую половинку очищаем от кожуры.

У каждой четвертинки кабачка слегка срезаем донышко – это нужно сделать для того, чтобы каждая долька приобрела устойчивость.

Затем у каждой четвертинки, при помощи ножа и чайной ложки, вырезаем углубление, но так чтобы не продырявить дно. Толщина донышка и боковинок должна быть примерно 0,7 — 1 см. После того как мякоть и семечки выбраны из чашечек мы их обработаем.

Всего у нас получилось 8 лодочек (четвертинок).

 

Продолжаем обработку кабачков. Я буду варить кабачки в маленькой кастрюльке по 1 четвертинки.

В кастрюлю наливаем 750 мл воды, так чтобы вода слегка покрывала кабачок, добавляем 1 ч. ложку соли, накрываем крышкой и доводим до кипения.

Вода закипела через 5 минут, закладываем в неё четвертинку кабачка вверх донышком, не убавляя огонь, накрываем крышкой и доводим жидкость до кипения.

У меня вода с кабачком закипела через 1 минут, снимаем крышку и, не убавляя огонь, варим лодочку в течение 1 минуты.

Затем вынимаем лодочку на тарелочку (ставим на донышко) и даем остыть.

2. Готовим начинку для кабачков с фото.

 

Из серединок, которые мы вырезали из кабачков, удаляем семечки, если кабачки молочной спелости, а семечек почти нет, то семечки не нужно удалять.

Нарезаем мякоть на кубики средних размеров, пластики, которые мы срезали со дна половинок, в начинку мы крошить не будем, их просто выкидываем.

  

Отваренный и охлажденный рис нужно добавить в нашинкованные кабачки, рис во время варки я не солила.

Очищенный чеснок мелко шинкуем и добавляем к измельченным кабачкам. Чеснок именно шинкуем, а не пропускаем через чеснокодавку, т.к. нам нужно, чтобы чеснок чувствовался в готовом блюде.

 

Сыр натираем на крупной терке и выкладываем в миску с кабачками — перемешиваем.

 

Все ингредиенты в миске, пора добавлять сначала майонез, затем перчим массу – перемешиваем, пробуем на соль и если нужно досаливаем по вкусу — перемешиваем.

 

Масса готова, теперь приступим к сборке блюда. Противень покрываем фольгой, но можно обойтись и без покрытия, смазываем поверхность подсолнечным маслом.

Берем остывшие кусочки кабачков и начинаем начинять их фаршем. Для начала в каждый кабачок укладываем по 1 ст. ложке фарша, а когда все лодочки будут заполнены, то остатка фарша можно равномерно распределить по кабачкам. У меня фарша получилось с горкой – это нормально.

Лодочку  укладывайте на противень с небольшим зазором, для равномерного приготовления.

Ставим противень с фаршированными кабачками в заранее нагретую духовку, кабачки в духовке, запекаем при температуре 180 градусов 20-25 минут.

 

Пока кабачки готовятся, займемся зеленью. Петрушку промываем водой, обсушиваем, срезаем жесткие ножки и шинкуем листики на мелкие фрагменты.

 

Прошло 25 минут, кабачки стали мягкие, а начинка зарумянилась, посыпаем готовое блюдо зеленью и подаем к столу.

Вот такой рецепт из кабачков есть в моём арсенале!

Вкусные кабачки готовы!

Приятного аппетита!

Кабачки фаршированные мясом рецепт с фото

Кабачки “с сюрпризом”.

В кулинарной практике кабачки — один из самых популярных и вкусных летних продуктов. Особенно если это кабачки нежного сорта цуккини, с тонкой корочкой, быстрые в приготовлении.

Каких только рецептов с участием кабачков не существует! Мы готовим из них салаты и закуски, супы и основные блюда, и даже сладости — варенье, цукаты. Кабачки, фаршированные мясом, принадлежат к той категории блюд, которые непременно заинтересовывают каждую вторую хозяйку. Почему? Потому что у каждой второй хозяйки есть кулинарный инстинкт — сразу видеть питательное, вкусное и красивое блюдо с оригинальной подачей. Потому что каждая вторая думает о том, чтобы приготовить интересный обед для всей семьи — другой, не такой, как вчера.

Особенных секретов в приготовлении фаршированных кабачков нет. Различаться могут детали. Например, сорт мяса – я использовала свинину, но очень вкусно получается с бараниной или говядиной пополам со свининой. Другой момент – размер цилиндриков: можно делать их почти плоскими (как здесь), а можно нарезать кабачки высокими цилиндрами. Но самое главное – способ приготовления. Совсем не обязательно отдавать предпочтения жарке фаршированных кабачков на сковороде. Можно запечь кабачки в духовке: смазать маслом противень, уложить туда овощи, сбрызнуть их маслом, обсыпать небольшим количеством тертого сыра, и… вуаля!

Ингредиенты

  • кабачки – 1-2 шт.
  • свинина – 150-200г
  • говядина – 150г
  • яйцо – 3-4 шт.
  • белый батон (или булка)– 1 -2 ломтика
  • соль – по вкусу
  • репчатый лук – 1 шт.
  • смесь перцев
  • пшеничная мука – 150-200г
  • молоко – 2-3 ст. ложки
  • растительное масло для жарки
  • зелень петрушки

Приготовление

Большие фото Маленькие фото
  1. Кабачки хорошо промойте и нарежьте кольцами толщиной 1-1,5 см. Удалите семечки, вырезав серединку. Нарезанные кабачки на 1-2 минуты залейте кипятком, затем слейте воду и посолите.

  2. Кусочки белого хлеба (вчерашнего) замочите в воде или молоке. Хлеб отожмите, слейте лишнюю жидкость.

  3. Чтобы начинка для кабачков была сочной, желательно для фарша использовать два вида мяса – свиное и говяжье. Но если вы на диете, можно ограничиться и нежирной говядиной. Пропустите через мясорубку промытое и очищенное от сухожилий мясо.

  4. Мясной фарш посолите и поперчите по своему вкусу. Луковицу очистите и промойте. Натрите на мелкой терке(или пропустите через мясорубку) и добавьте в фарш.

  5. Смешайте мясной фарш с хлебом. Тщательно перемешайте все содержимое. Добавьте яйцо (при необходимости и два) и снова перемешайте начинку. Чтобы она стала более пышной, можно комок фарша несколько раз «отбить», силой возвращая (кидая) его в миску.

  6. Полученным мясным фаршем заполните серединки кабачков.

  7. Каждую заготовку по отдельности обваляйте в пшеничной муке.

  8. В миске смешайте яйца с молоком и немного взбейте. «Припудренные» мукой фаршированные кабачки поместите в миску с яйцом (по отдельности) и переверните с одной на другую сторону, чтобы яичная масса обволакивала кусочки кабачка со всех сторон. Процедуру мука + яйцо повторите дважды.

  9. Кабачки с сюрпризом сразу поместите на раскаленную сковородку с небольшим количеством растительного масла. Жарьте на медленном огне с двух сторон, до готовности и приобретения золотистого цвета.

  10. Сервируйте фаршированные кабачки в горячем виде, украсив зеленью петрушки. К ним можно подать сметану, майонез или острый сметанный соус с чесноком и укропом.

БОНУС. Картофельные драники с фаршем.

Кабачки, фаршированные фаршем, запеченные в духовке

Кабачки, фаршированные фаршем и запеченные в духовке – блюдо, которое однозначно понравится всем любителям правильной и вкусной еды.

Плоды лучше запекать небольшими кусочками, получится красиво, также всегда можно сделать начиненные кабачки в виде лодочек, просто разрезав их вдоль на две половины. Помимо фарша, для начинки можно использовать рис, либо добавить овощей, пряных специй, зелени и т.д.

К столу подавать такие кабачки можно как полноценное блюдо с легким салатом или с более сильным гарниром – кашей, картофелем, макаронами.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 9

Подготовить необходимые ингредиенты.

Шаг 2 из 9

Использовать можно абсолютно любой фарш, который вам больше нравится – свиной, говяжий, более диетические варианты – куриный, индюшиный.

Измельчить мясо в чаше блендера или пропустить на мясорубке. При желании вместе с ним можно раздробить лук или чеснок. Итак, добавить к фаршу соль и молотый черный перец.

Шаг 3 из 9

Для более ароматного и приятного вкуса добавить в миску нарезку сладкого красного перца, предварительно очистив его от семян и сполоснув.

Шаг 4 из 9

Помидор сполоснуть, обтереть насухо, вырезать место роста плодоножки. Измельчить мелким кубиком или очистить от кожицы и натереть на терке. Добавить в миску с фаршем.

Следом сполоснуть и просушить укроп, нарезать мелко-мелко и отправить в миску.

Шаг 5 из 9

Твердый сыр натереть на средней терке, горсть стружки бросить в фарш.

Шаг 6 из 9

Подготовить один крупный кабачок или несколько маленьких плодов. Разрезать на 3-4 части, при помощи маленькой ложки с острым носиком или ножа вырезать внутреннюю часть овоща.

В результате получаются пустые кабачковые бочонки.

Шаг 7 из 9

Наполнить их фаршем. Параллельно прогреть духовку до 180 градусов.

Шаг 8 из 9

Форму смазать маслом, переложить в нее фаршированные кабачки, каждую заготовку смазав сметаной. Запечатать и запекать блюдо 40 минут.

Шаг 9 из 9

Вот и все, спустя указанное время, подать запеченные кабачки с начинкой к столу.

Приятного аппетита!

Фаршированные кабачки I Рецепт | Все рецепты

Я очень оцениваю идею этого блюда, потому что я его переделала. Я не варил их в кипящей воде. Я выдолбил их и вычерпал мякоть сырой. Нарезать мякоть и обжарить в небольшом количестве оливкового масла. Затем добавили панировочные сухари и подрумянили их на сковороде с мякотью кабачков. Я добавила немного орегано и базилика, остудила начинку.Затем я добавил около 2 унций сыра чеддер и 2 унции моцареллы. Набить сырые «лодочки», посыпать пармезаном. сыр выложить в форму для запекания с небольшим количеством воды на дно и запечь в горячей духовке. Они хорошо держали форму, но были нежными. Я исключил лук, соль, яйца и масло. Мои трое детей обожали их и даже дрались из-за последнего! Может, мне стоит просто представить это как новый рецепт.Теперь у меня будет еще один рецепт, чтобы приготовить этот неожиданный летний урожай кабачков.

Я приготовил этот рецепт из цукка весом 5 фунтов, который я выращивал в своем саду. Пришла моя сестра, и всем это очень понравилось. Мы следовали рецепту, добавляя немного здесь и там, чтобы учесть размер овощей. Изменить сумму было легко, мы даже толком не замеряли… кроме того, чтобы быть уверенным, что мы использовали по крайней мере то, что было в рецепте и примерно вдвое больше по размеру. Мы добавили колбасу моему мужу, и все остались довольны. Мы также посыпали сверху чеддером и панировочными сухарями, чтобы придать ему вкусное хрустящее покрытие, но рецепт был отличным в том виде, в каком он стоял! Спасибо!

Вчера вечером я приготовил этот рецепт для своей семьи, и он имел огромный успех.Я читал опубликованные отзывы об отсутствии вкуса, поэтому вместо панировочных сухарей использовал измельченные гренки с приправами и добавил в начинку дольку измельченного чеснока. Это было очень вкусно, и все любили их!

Как и другие до меня, я сделал это немного иначе. Я не варил кабачки. Вместо этого я разрезал его пополам, вычерпал семена и бросил их.Затем я вычерпал мякоть и нарезал ее, оставив полутонкую скорлупу. Обжарила мякоть в оливковом масле с чесноком и луком. Затем я добавил немного свежего базилика, свежей петрушки и сушеного орегано. Для цвета я добавила нарезанный кубиками свежий помидор. Далее добавила примерно 1 ст. сливочное масло, панировочные сухари, тертый сыр чеддер и моцарелла. Нафаршировать половинки кабачков. Затем я кладу их в форму для запекания с небольшим количеством воды на дно и запекаю при температуре 350 градусов в течение 30 минут. Я думаю, что в следующий раз я возьму меньше панировочных сухарей и попробую добавить больше помидоров и, возможно, даже свежего шпината.

Рецепт мне понравился, потому что в нем были простые ингредиенты и хорошая подача. Полезно помнить, что если цуккини небольшого размера, рекомендуемое время варки значительно сократится. Вкусный.

У меня не было сыра чеддер, поэтому я его пропустил.Также опущена соль. Добавляем в начинку фарш из индейки и тертую морковь, чтобы приготовить второе блюдо. Я делал это уже несколько раз, и мой двухлетний ребенок не может насытиться этим!

Очень вкусно, хотя в следующий раз я буду использовать вдвое меньше соли. Вкусно как вегетарианское блюдо, но также хорошо с поджаренным говяжьим фаршем.

Отлично и просто.Под рукой не было чеддера, поэтому вместо него использовали моцареллу. Но я использовал итальянские приправленные панировочные сухари pkgd и был ПУТЬ слишком соленым. Но я уверен, что они будут отличными, если я использую обычные панировочные сухари и не добавляю хотя бы половину соли. Я с нетерпением жду возможности сделать это снова!

Мы добавили фунт гамбургера. Моему мужу это очень понравилось, но мы оба думаем, что после разогрева остатков это не так вкусно.

я был недоволен результатом зуков после их варки. это привело к резиновой консистенции. начинка была хорошей. я бы порекомендовал пропекать паром вместо пропаривания. Я подал это как гарнир с креветками из тилапии поверх бразильского белого риса (оба с этого сайта)

итальянских лодок, фаршированных кабачками | ЛЕГКИЕ ХОРОШИЕ ИДЕИ

Эти лодочки из кабачков с начинкой — восхитительный способ использовать свежие кабачки в качестве основного блюда.Полые цуккини наполнены пикантным итальянским мясным соусом из говядины или фарша из индейки и покрыты плавленым сыром. Это отличный способ съесть больше овощей за ужином!

Итальянские лодки из кабачков с начинкой — отличный способ насладиться ужином в итальянском стиле, не отягощая большой тарелкой пасты. Пикантный томатно-мясной соус такой же, как и на ночь с макаронами, но вместо этого подают в лодочках из кабачков.

Мне нравятся все пикантные итальянские ароматы этого блюда, и мне нравится, что оно немного легче и полезнее! Мясную начинку можно приготовить из говяжьего фарша или нежирного фарша из индейки, и это очень просто.Положите лодочки из цуккини в духовку, покрытые сыром, и они получатся горячими, сырными и такими восхитительными.

]]> Перейти к:

Как сделать лодочки из цуккини

Мне нравится использовать в этом рецепте цуккини среднего размера. Большие кабачки, как правило, немного жестче и суше, поэтому я бы не стал использовать слишком большие.

Превратить их в «лодочки» для наполнения очень просто:

  • Разрежьте кабачки пополам вдоль, чтобы получить два длинных куска одинакового размера.
  • Вам нужно будет вычерпать часть мякоти, чтобы было место для начинки. Проще всего это сделать ложкой. Просто вычерпайте его и выбросьте или сохраните, чтобы использовать в другом рецепте.
  • Во время зачерпывания не забудьте оставить границу и не зачерпывать цукини до самого низа.
  • Поместите половинки кабачков разрезанной стороной вверх в форму для выпечки размером 9×13 дюймов, покрытую кулинарным спреем. Если они не сидят ровно и наклоняются в сторону, вы можете немного сбрить нижнюю часть цукини, чтобы она лежала ровно.

Легкое наполнение лодочки из кабачков

Мне нравится эта простая начинка, она похожа на домашний мясной соус, но не такая жидкая. Вот ингредиенты, которые вам понадобятся для его приготовления:

  • Оливковое масло
  • Говяжий или фарш из индейки
  • Рубленый чеснок
  • Лук, нарезанный кубиками
  • Итальянская приправа
  • Соль и перец
  • Ваш любимый соус для пасты в банке
  • Сыр Моцарелла

Разогрейте масло в большой сковороде над средний нагрев.Разделите мясо и жарьте на масле вместе с луком и чесноком, пока оно не перестанет быть розовым.

Снимите сковороду с огня и слейте из нее излишки жира. Добавьте соус для пасты и перемешайте.

Равномерно распределите начинку между кабачками. Выпекайте лодочки из кабачков 10-15 минут, а затем посыпьте сверху сыром. Выпекайте их еще 10 минут или пока сыр не расплавится.

Можно ли сделать это блюдо вегетарианским?

Вы можете отказаться от мяса и использовать свой любимый заменитель мяса или вместо него обжарить грибы с луком и чесноком.Если вы сделаете это, время приготовления будет другим.

Мои кабачки не были полностью приготовлены — что случилось?

Если вы использовали большие кабачки, вам нужно добавить дополнительное время для выпекания, чтобы они полностью прожарились.

Если вы использовали кабачки среднего размера и предпочитаете более мягкие кабачки, я рекомендую накрыть форму для запекания фольгой, когда вы запекаете лодочки. Просто следите за ними, чтобы они не пережарились и не стали мокрыми.

Могу ли я приготовить этот рецепт лодочки из кабачков заранее?

Начинку точно можно сделать вперёд! Он будет храниться в холодильнике несколько дней или вы можете его заморозить.Только не забудьте разморозить его, прежде чем использовать для изготовления лодок.

Не рекомендую заготавливать кабачки заранее. Открытие мякоти приведет к ее высыханию, если она будет сидеть слишком долго.

Можно ли заморозить лодочки из кабачков?

К сожалению, они плохо замерзают, поэтому не рекомендую. После того, как вы запечете их после заморозки, излишки воды сделают цуккини намокшими. Но, как я уже сказал, вы определенно можете заморозить наполнение и собрать лодки позже.

Что можно подавать с лодочками из цуккини?

Что мне нравится в этом рецепте, так это то, что вы можете легко подать их сами по себе в качестве полноценного ужина, когда вам нужно что-то легкое. Но вы также можете добавить немного граней, если хотите чего-то посерьезнее!

  • Подавайте готовый рис или рис с цветной капустой.
  • Вы не ошибетесь с гренками или чесночным хлебом!
  • Простой салат с зеленью и любимой заправкой тоже подойдет.
  • Если вы жаждете углеводов, добавьте немного намазанной маслом лапши.
  • Тушеные или жареные овощи — тоже отличный гарнир! Брокколи, цветная капуста, стручковая фасоль и картофель были бы восхитительны.

Надеюсь, вам так же нравится этот рецепт итальянской лодочки из кабачков с начинкой, как и нам! Это легкий ужин — отличный способ израсходовать много кабачков.

Другие ужины, которые вам понравятся

Рецепт итальянской лодки с фаршированными кабачками

]]>

Курс: Основное блюдо

Кухня: итальянская

Ключевое слово: здоровое питание, итальянский ужин, летнее блюдо, овощи

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 25 минут

Общее время: 35 минут

Порций: 4 порции

калорий: 458 ккал

Стоимость: 15 $

Итальянские лодки из цуккини, фаршированные кабачками — идеальный способ насладиться ужином в итальянском стиле без углеводов! Этот рецепт ужина стал немного легче и полезнее, но без ущерба для пикантного итальянского вкуса.

Распечатать рецепт

Ингредиенты

  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 фунт говяжьего фарша или индейки
  • 2 зубчика чеснока измельченного
  • 1/2 стакана нарезанного кубиками лука
  • 1/4 чайной ложки черного перца
  • 1 столовая ложка итальянской приправы
  • 1/2 ч.л. соли
  • 1/2 стакана соуса для пасты в банках
  • 4 средних кабачка
  • 1 стакан сыра Моцарелла

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 400 ° F.

  • Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Добавьте 1 столовую ложку оливкового масла, затем добавьте мясо, чеснок и лук. Приправить солью, перцем и итальянской приправой и готовить, часто помешивая, пока мясо не пропарится и не перестанет быть розовым. Снять с огня. При необходимости слейте жир.

  • Добавьте соус для пасты в мясную смесь.

  • Кабачок нарезать равномерно вдоль. Ложкой вычерпайте середину мякоти, оставив небольшую границу с оставшейся мякотью и стараясь не прорезать цуккини полностью.

  • Сбрызните форму для выпечки размером 9×13 дюймов антипригарным кулинарным спреем. Положите на сковороду нарезанные кабачки разрезанной стороной вверх.

  • Заполните лодочки из кабачков мясной смесью. Посыпьте сыром половину приготовления.

  • Выпекайте лодочки из кабачков, пока они не станут золотистыми, примерно 20-25 минут.

Примечания

  • Если вы хотите, чтобы кабачки были мягче, накройте их фольгой во время приготовления. Внимательно проверьте, чтобы он не промок.
  • Для дополнительного аромата добавьте сверху немного соуса для пасты в конце процесса приготовления.

Питание

Порция: 1 порция | Калории: 458 ккал | Углеводы: 12 г | Белок: 29 г | Жиры: 33 г | Насыщенные жиры: 13 г | Холестерин: 103 мг | Натрий: 720 мг | Калий: 985 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 7 г | Витамин А: 735 МЕ | Витамин C: 39 мг | Кальций: 224 мг | Железо: 4 мг

Итальянские лодки из цуккини, фаршированные кабачками — идеальный способ насладиться ужином в итальянском стиле без углеводов! Этот рецепт ужина стал немного легче и полезнее, но без ущерба для пикантного итальянского вкуса! Наслаждаться!

Мэл — ИТ-специалист, ставший блоггером, он обнаруживает в себе любовь к кулинарии и фотографии.Если у вас когда-нибудь возникнут вопросы по фэнтези-футболу, он ваш парень.

Лодки из фаршированных цуккини — FineGardern

  • Ложка для грейпфрута позволяет легко удалить семенную полость тыквы. Нажмите на другой пиксель, чтобы увеличить и прочитать подписи.

    Фото / иллюстрация: Susan Belsinger

  • После удаления семенных полостей нарежьте их, чтобы они стали частью начинки.

    Фото / иллюстрация: Susan Belsinger

  • Натрите лодочки из кабачков оливковым маслом, приправьте солью и перцем, затем запекайте их в горячей духовке, пока готовите начинку.

    Фото / иллюстрация: Susan Belsinger

  • Чтобы приготовить начинку, обжарьте лук и кабачки, а затем добавьте чеснок и перец чили.

    Фото / иллюстрация: Susan Belsinger

  • Заполните лодочки из кабачков начинкой, насыпав ее и прижав вниз, а затем посыпьте сверху сыром перед запеканием.

    Фото / иллюстрация: Susan Belsinger

В моем последнем блоге я обещал опубликовать рецепт фаршированных кабачков — вот он.

Лодочки из фаршированных цукини

Это отличный способ использовать кабачки любого размера или летнюю тыкву, он вкусный и сытный; он очень универсален. Используйте рис, киноа, кус-кус или любое вареное зерно, которое у вас есть под рукой. Пекан, грецкие орехи, миндаль — хорошие орехи. Я также люблю использовать фундук, который придает тыкве особый вкус. Используйте больше или меньше острого перца на свой вкус. Если хотите, добавьте небольшой нарезанный помидор. Я использую любые сыры, которые у меня есть, обычно твердый сыр, такой как пармезан, пекорино, азиаго или выдержанный чеддер.

На 2 основных блюда или 4 на дополнительные; если вы готовите для толпы, просто умножьте начинку и количество тыквы.

1 цуккини хорошего размера или 2 средних
Оливковое масло для покрытия и соль и перец для приправы
3 столовые ложки оливкового масла
1 средний лук, нарезанный кубиками, около 1 большой чашки
3 измельченных зубчика чеснока
1 острый перец, нарезанный мелкий
Около 3/4 стакана крупно нарезанных орехов
1 1/2 стакана вареного коричневого риса
От 3 до 4 столовых ложек крупно нарезанной петрушки
1 чайная ложка нарезанного свежего майорана
1 чайная ложка нарезанного свежего тимьяна
Несколько щепоток чайной ложки кайенского перца
Морская соль и свежемолотый перец
3/4 стакана тертого сыра Пармезан
Около 2 чайных ложек соевого соуса тамари или жидких аминокислот
1 яйцо, слегка взбитое с чайной ложкой воды

Разогрейте духовку до 375 градусов F.

Вымойте кабачки и подрежьте их. Разрежьте их пополам вдоль — я использую грейпфрутовую ложку, чтобы удалить семенную полость — это хороший инструмент для работы. Выкопайте мякоть, оставив примерно 1/4 дюйма, и нарежьте мякоть кабачков.

Слегка смажьте лодочки из цуккини маслом. Выложите их в слегка смазанную маслом форму для запекания и приправьте солью и перцем; запекать примерно от 10 до 15 минут. Пока запекаются гильзы, приготовьте начинку.

В сотейнике размягчите лук в оливковом масле на среднем медленном огне под крышкой примерно 5 минут.Добавьте измельченную мякоть кабачков, чеснок и острый перец, перемешайте и готовьте еще 3-5 минут. Добавьте орехи, зелень, кайенский перец и приправьте солью и перцем; смешайте, чтобы смешать. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте около 3 минут. Снимите с огня и добавьте приготовленный рис, 1/2 стакана сыра пармезан, тамари и взбитое яйцо.

Разложите смесь в лодочках из цуккини, насыпав ее и осторожно придавив насыпи. Сбрызнуть оставшимся пармезаном и поставить в разогретую духовку. Выпекайте от 30 до 35 минут, пока верхняя часть не станет светло-золотистой.Подавать горячим, теплым или комнатной температуры.

Фаршированные кабачки — Соусы для пасты Prego®

Если вы ищете элегантный гарнир, который имеет такой же приятный вкус, как и внешний вид, попробуйте этот рецепт … он станет отличным дополнением к большинству основных блюд.

Ингредиенты

Стоимость рецепта: 4,43 $

  • 2 средние кабачки или 2 молодых баклажана
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 крупный лук, нарезанный ломтиками (около 1 стакана)
  • 1 средняя морковь, нарезанная кубиками (около 1/2 стакана)
  • 1 чашка вареного коричневого риса быстрого приготовления
  • 1 1/2 чашки Prego® Традиционный итальянский соус
  • 1/4 чайная ложка сушеных листьев орегано, измельченных
  • 4 ложки тертого пармезана

Инструкция

  • Подсказки

    • Остатки: Этот рецепт — отличный способ израсходовать остатки риса.
  • Шаг 1

    Кабачок разрезать продольно пополам. Используя шарик для дыни, вычерпайте мякоть из каждой половины кабачка по , оставив скорлупу толщиной 1/8 дюйма. Нарежьте мякоть кубиками и зарезервируйте скорлупу кабачков.

  • Шаг 2

    Нагрейте масло в 10-дюймовой сковороде на среднем огне. Добавьте лук, морковь и мякоть кабачков и готовьте, пока овощи не станут мягкими, периодически помешивая.Добавьте рис и 1 стакан соуса и готовьте, пока смесь не станет горячей и не начнет пузыриться.

  • Шаг 3

    Выложите овощную смесь в скорлупу кабачков. Поместите начиненные ракушки в неглубокую форму для запекания на 2 литра. Сверху полейте оставшимся соусом. Посыпать орегано и сыром.

  • Шаг 4

    Выпекайте при 400 ° F.в течение 30 минут или пока скорлупа кабачков не станет мягкой.

Отзывы

Сортировать по: Самый полезный Новейшие Самый старый Наивысший рейтинг Самый низкий рейтинг

  • Вкусные фаршированные кабачки Hubby Favorite

    Бренда К.

    27 июня 2017 г.

    Сделано на День отца по просьбе мужа. Определенно хранитель. Легко приготовить, вкус хороший. Мы будем делать это часто.

  • Фаршированные кабачки

    rmarco1

    27 апреля 2012 г.

    Это хранитель, и я сделаю это снова.

лодок из кабачков — Bruschetta Quinoa Zucchini Boats

Это чуть ли не самые симпатичные лодочки из цуккини, которые я когда-либо видел!

Ой, привет! Сегодня я вернулся с еще одной фаршированной тыквой. Я знаю, что только что поделился спагетти-тыквой в понедельник, но это совсем другое и такое же восхитительное.Может, мне стоит сделать эту неделю фаршированной сквоша?

Оба рецепта такие сытные и идеальные постные блюда!

Это безумие, что сегодня последний день сентября! У вас остались огородные помидоры или кабачки? Если да, то это идеальный рецепт их использования.

А если у вас их нет, это отличный рецепт для использования круглый год, потому что он действительно позволяет помидорам и цукини стать очень ароматными, когда они не в сезон!

Этот рецепт основан на приветственном свежем рецепте, о котором мне рассказал мой друг.Это звучало так хорошо! Что-то вроде брускетты с начинкой из кабачков, что мне показалось невероятным. Она описала его как сытный и идеально подходящий для ужина в будние дни, а также полностью настраиваемый. Если вы хотите добавить к этому мясо или бобы, то можете.

Если вы хотите подать его как основное блюдо или гарнир, вы тоже можете это сделать. Это так чертовски универсально!

Я использовал основу брускетты из моего рецепта курицы брускетты. Много помидоров, немного лука и чеснока, немного зелени и оливкового масла.Когда все это смешано, вы добавляете его в киноа, получая вкуснейшее зерно со вкусом брускетты.

Мне так нравится эта смесь киноа, что я предпочитаю использовать ее как обычный старый гарнир.

Это так хорошо!

Перед тем, как начинить цукини смесью киноа, я сбрызгиваю вынутую тыкву бальзамической глазурью. О, черт возьми, это добавляет ТАКОЙ невероятный слой аромата, который как бы скрыт. Это действительно поднимает все на ступеньку выше.

После того, как кабачки наполняются брускеттой киноа, мне нравится добавлять в них немного свежей моцареллы, чтобы они стали мягкими и сырными.Это идеально.

После выпечки я даже не могу объяснить невероятную текстуру этой лодочки из кабачков. Верхний слой киноа становится немного хрустящим в духовке. Это восхитительно, и если вы такой же крутой человек, как я, вы это оцените.

Плюс, вы также можете дополнительно полить бальзамиком!

Не уверен, что смогу даже объяснить, насколько мы ЛЮБИМ эту еду. Это довольно просто, но в то же время до смешного вкусно, и это отличный способ получить больше овощей.В общем, огромная победа!

Лодки для брускетты из лебеды и цуккини

Лодки для брускетты из лебеды и цуккини

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 25 минут

Общее время: 45 минут

Эти лодочки с брускеттой из лебеды и цукини — ароматное постное блюдо, которое понравится всем! Обладает ароматом и очень сытно.

  • 1 ½ чашки вареной киноа
  • 1 пинта помидоров, разрезанных пополам или четвертинками
  • 1 лук-шалот, нарезанный кубиками
  • 4 измельченных зубчика чеснока
  • ¼ чашки мелко натертого сыра пармезан, плюс дополнительно для посыпки
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 2 столовые ложки измельченных трав, таких как базилик или петрушка, плюс еще для посыпки
  • кошерная соль и перец
  • 4 средних кабачка, нарезанных пополам вдоль
  • бальзамическая глазурь, для сбрызгивания
  • 4 унции свежего сыра моцарелла, нарезанного
  • Разогрейте духовку до 400 градусов F.

  • В миске смешайте приготовленную киноа, помидоры, лук-шалот, чеснок, пармезан, оливковое масло, зелень и большую щепотку соли и перца. Перемешайте до однородности. При необходимости попробуйте и приправьте еще. Вы действительно хотите приправить каждый слой этого (кабачки и киноа!).

  • Разрежьте каждый кабачок пополам вдоль. Выложите их на противень. Вычерпайте центр ложкой, чтобы получился колодец. Вы можете выбросить этот цуккини или добавить его в киноа, если не хотите тратить его впустую.

  • Посыпьте каждую лодочку из кабачков солью, перцем и чесночным порошком. Сбрызнуть каждую бальзамическую глазурь. Выложите смесь киноа в центр кабачков и повторите с каждым из них. Сверху выложите в каждую лодочку несколько кубиков свежей моцареллы.

  • Выпекайте от 20 до 25 минут или пока сыр не станет плавным и пузырчатым. Удалите и посыпьте пармезаном и зеленью. Если хотите, полейте бальзамической глазурью. Подавать немедленно.

Курс: Основное блюдо

Кухня: американская

Автор: How Sweet Eats

Хорошо, а теперь, может быть, пришло время для печенья!

Цукини, фаршированные киноа — Shoot the cook

Из этих кабачков, фаршированных киноа, можно сделать чудесно питательное блюдо.С начинкой можно экспериментировать, но на этот раз я выбрала веганскую начинку. Я использовала киноа, грибы и шпинат, посыпанные хрустящими панировочными сухарями. Это одно из лучших веганских блюд, которые я пробовал за долгое время. Вы влюбитесь в это блюдо!

Перед тем, как приготовить этот рецепт, я думал, что его будет сложно приготовить, но это было совсем несложно! Я рекомендую вам сосредоточиться на безупречном приготовлении киноа. Ниже я написал несколько советов, как сделать вашу киноа красивой и пушистой.Вы можете использовать обычные кабачки и нарезать их на кусочки или получить маленькие круглые кабачки. Для приготовления кабачков я использую пароварку или микроволновую печь, что еще быстрее. Овощи и винегрет с базиликом завершают это ароматное блюдо. Это займет чуть больше 30 минут, но я обещаю вам, оно того стоит.

Этот рецепт фаршированных кабачков — летнее блюдо, так как они сезонны в летние месяцы, хотя в настоящее время мы можем покупать их в течение всего года. У меня было так много кабачков, что мне пришлось придумать несколько новых рецептов, и в результате родился рецепт кабачков, фаршированных киноа.Вы поклонник кабачков? Почему бы не попробовать другие мои рецепты: бургеры из цукини или пасту из цукини с соусом песто.

Этот рецепт немного изменился с тех пор, как я его впервые приготовил. Я очень доволен своей последней версией и считаю, что это идеальное веганское блюдо для любого особенного ужина. Я, наверное, сделаю это на ужин в День святого Валентина.

Эти кабачки с начинкой из киноа очень полезны. Киноа — хороший источник растительных белков. Это означает, что в нем есть все необходимые аминокислоты, которые нужны нашему организму, в правильных пропорциях.Вместе с овощами по этому рецепту получается полезное и сбалансированное блюдо!

Понравился рецепт? Сделайте снимок и поделитесь им в Twitter или Instagram с хэштегом #shoothecook. Или прикрепите его. Вы подписаны на нас в Pinterest? Я надеюсь, что это так. Ура, друзья!

Цукини, фаршированные киноа

Из этих кабачков, фаршированных киноа, можно сделать чудесно питательное блюдо. Вы влюбитесь в это веганское блюдо!

Порций: 2

Автор: Shoot The Cook

Ингредиенты

  • 2 больших кабачка
  • 1/2 чашки киноа
  • 3 измельченных зубчика чеснока
  • 1/2 измельченной луковицы
  • 10-12 грибы, мелко нарезанные
  • 3 кусочка (100 г) листьев шпината (или замороженный шпинат, размороженный)
  • 1/4 стакана воды
  • соль и перец по вкусу

Винегрет с базиликом

  • 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • 3 мелко измельченных зубчика чеснока
  • 6 мелко нарезанных листьев базилика

Инструкции

  1. Вымойте кабачки, сверху и нарежьте их на 3 или 4 части.На человека вам понадобятся 2 больших кусочка (длиной около 7 см) и 1 маленький кусочек (длиной 5 см). Воспользуйтесь небольшой ложкой, чтобы вычерпать середину и зарезервировать мякоть. Убедитесь, что вы не сломали дно (я имею в виду оставить немного мякоти на дне каждого кусочка кабачка) и оставили достаточно скорлупы, чтобы она не разрушилась, когда вы ее набиваете!

  2. Поместите кабачки в форму для запекания и накройте полиэтиленовой пленкой (убедитесь, что она не касается кабачков). Готовьте их в микроволновой печи в течение 8 минут при максимальной мощности или до тех пор, пока они не начнут размягчаться (вы также можете приготовить их на пару. ).

Для приготовления киноа

  1. Промойте киноа на сетчатом дуршлаге под проточной водой. Поместите его в кастрюлю и смешайте с 1 стаканом воды и щепоткой соли. Доведите до кипения, затем тушите (под крышкой) 10 минут. Снимите с огня и оставьте накрытым еще на 5 минут. Переложите киноа в большую миску и взбейте вилкой.

  2. Предварительно нагрейте духовку до 200 ° C.

Для приготовления начинки

  1. Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в кастрюле на среднем огне.Добавьте чеснок и готовьте несколько секунд. Добавьте лук и готовьте, время от времени помешивая, пока он не начнет подрумяниваться (около 4 футов). Добавьте нарезанные грибы и обжарьте в течение 5 минут.

  2. Пока грибы жарятся, нарежьте мякоть, которую вы сняли с кабачков. Когда грибы приготовятся, добавьте в сковороду мякоть кабачков и шпинат. Продолжайте варить около 2 футов или пока мякоть кабачков не станет мягкой. Добавьте ¼ стакана воды и дайте настояться пару минут.

  3. Перемешайте киноа и хорошо перемешайте.Дегустируйте и приправляйте на свой вкус. Снять с огня.

  4. Заполните каждый кабачок начинкой. Если у вас осталась начинка, можете подавать ее как гарнир. Сверху посыпьте каждый кабачок панировочными сухарями и поместите в предварительно разогретую духовку. Выпекайте при 200ºC в течение 10 минут или до тех пор, пока панировочные сухари не начнут подрумяниваться.

  5. Подавать, сбрызнув базиликовым винегретом, и украсив блюдо рубленым фундуком и листьями базилика.

Примечания к рецепту

* Винегрет из базилика не является обязательным; цуккини и сами по себе вкусные.Другой вариант — добавить на дно тарелки пару ложек томатного соуса.

Лодки из кабачков, фаршированных тунцом | Готовлю свою мечту

Поделиться — это забота!

Общее время на приготовление этого рецепта: 35 минут

Лодочки из кабачков, как когда-то делала моя бабушка. Запеченные в духовке с простой начинкой из тунца, яиц и панировочных сухарей. Это действительно легкая и вкусная еда, идеально подходящая для ужина в будний день или даже для воскресного обеда с семьей.

Я до сих пор помню дни, когда моя бабушка приносила к столу поднос, полный лодочек из кабачков. Она не была хорошим поваром, но кое-что, что она умела готовить, было неплохим.

Она часто делала лодочки из цуккини, потому что их очень легко сделать. И всегда с тунцом, потому что это был единственный способ, который она знала.

Как сделать лодочки из кабачков

Лодочки из кабачков или « zucchine ripiene » по-итальянски очень распространены в Италии, особенно летом, когда сезон кабачков.

Самый распространенный рецепт — фаршировать их мясным фаршем, но я предпочитаю их фаршировать тунцом, потому что он более легкий и летний, а тунец отлично сочетается с кабачками!

Большие удлиненные кабачки идеально подходят для изготовления лодочек из кабачков, но вы также можете использовать круглые или даже меньшие. Я использовала выращенные в моем саду кабачки, поэтому их форма не идеальна, но они очень вкусные!

Разрежьте кабачки пополам вертикально, затем выньте мякоть чайной или столовой ложкой, в зависимости от размера кабачка.Оставьте скорлупу не менее 6-7 мм (1/4 дюйма) толщиной, даже больше, если это очень большой кабачок.

Затем добавьте желаемую начинку и запекайте в духовке до готовности кабачков (около 20 минут).

Что подавать с лодочками из цуккини

Когда я подаю основное блюдо из мяса или рыбы, я всегда подаю его вместе с гарнирами. Я не могу подать стейк или лосось без гарниров, это было бы безумием!

Но когда дело доходит до таких блюд, как эти лодочки из цуккини, мне всегда сложно найти хороший гарнир, чтобы подать их.Это уже полноценная еда с белком и овощами вместе. Добавление большего количества приготовленных овощей на гарнир сделало бы его излишним.

Так что мое лучшее решение — подать их со свежим летним салатом. Достаточно простого салата с зеленью, луком и помидорами, он не должен быть изысканным. Но даже такой средиземноморский салат, как этот салат из рубленых овощей или греческий салат с пастой, был бы отличным дополнением.

Рецепт

Если вам нравится этот рецепт, посмотрите также эти похожие рецепты:

Автор: Джессика — Готовим мои мечты

1x2x3x

US CustomaryMetric

  • 2 цуккини среднего размера
  • 1 банка тунца
  • 2-3 столовые ложки лимонного сока
  • 1 яйцо
  • 1/3 стакана панировочных сухарей
  • соль
  • черный перец
  • нарезанная петрушка
  • Разогрейте духовку до 200 ° C / 390 ° F.

  • Разрежьте кабачки пополам вдоль, затем вычерпайте мякоть чайной или столовой ложкой, в зависимости от размера кабачка. Оставьте скорлупу не менее 6-7 мм (1/4 дюйма) толщиной, даже больше, если это очень большой кабачок. Отложите около 1/3 мякоти кабачков.

  • Посыпьте скорлупу кабачков солью и положите разрезанной стороной вниз на бумажное полотенце на несколько минут, чтобы удалить излишки воды.

  • А пока готовим начинку.В миске смешайте консервированный тунец с 1/3 мякоти кабачка, которую вы отложите, мелко нарезанной.

  • Добавьте яйцо, лимонный сок и панировочные сухари и хорошо перемешайте.

  • Набейте цуккини столовой ложкой, хорошо прижимая, чтобы убедиться в отсутствии воздушных карманов.

  • Положите кабачки на противень, затем посыпьте сверху измельченной петрушкой, панировочными сухарями и сбрызните оливковым маслом.

  • Выпекайте около 20-25 минут или до тех пор, пока вилка не проткнет кабачки.

Калорийность: 212 ккал | Углеводы: 20 г | Белки: 24 г | Жиры: 5 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 112 мг | Натрий: 389 мг

Пищевая ценность является приблизительной. Точность информации о пищевой ценности любого рецепта на этом сайте не гарантируется.

Курс: Основное блюдо

Кухня: итальянская

Ключевое слово: итальянский рецепт, летнее блюдо, традиционное, лодочки из кабачков

Если вам нравится этот рецепт, вы можете оставить комментарий и поставить оценку, чтобы поддержать меня. ★★★★★
Спасибо вам большое!

Поделиться — это забота!

О Джессике — Готовлю мои мечты

Я итальянка, иммигрировавшая в Нидерланды с настоящей страстью к еде, путешествиям и всему, что делается вручную. Я люблю экспериментировать, осваивать новые навыки и делиться своими знаниями обо всем, что я делаю! Этот блог — мой идеальный побег, чтобы найти свой путь к счастью.

Рецепт

Leave a Comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *