Классический бефстроганов из говядины — рецепт приготовления в мультиварке, фото-инструкция, ингредиенты

4 порции

15 — 30 минут

Ингредиенты

Мякоть говядины

450 г

Репчатый лук

1 шт

1 мерный стакан

Петрушка

2 веточки

Лавровый лист

1 шт

Приготовление

1. Лук нарежьте соломкой, мясо – брусочками длиной 4 см.
2. В чашу мультишефа положите лук, мясо, выберите программу Жарка, время 10 минут, нажмите Старт. Обжарьте, помешивая. За 3 минуты до окончания приготовления добавьте муку, перемешайте.
3. Добавьте сметану, соль, перец, лавровый лист, закройте крышку, выберите программу Мультиповар, время 10 минут, температуру 100 °С и нажмите Старт.

Техника

16 рецептов заготовок на зиму » Сусеки

Как приготовить гуляш из говядины впрок или домашняя тушенка из говядины.

“Как быстро и вкусно приготовить гуляш на обед?” – вопрос, которым довольно часто озадачиваются домохозяйки. Лучший вариант — заготовить впрок говяжий гуляш. Сочный и нежный, он придется по вкусу не только взрослым, но и детям. Потратив на простую и сытную заготовку всего-то пару часов, Вы сможете разнообразить семейное меню во время рабочей недели и сэкономить для себя немало свободного времени.

Подробнее…

Домашняя докторская колбаса — рецепт и состав классический, по ГОСТу.

Приготовление классической докторской колбасы в домашних условиях, если соблюдается технология производства вареных колбас, под силу любой аккуратной и терпеливой хозяйке. Для всех, кто стремится кормить своих близких здорово, качественно и вкусно я выкладываю рецепт классической «Докторской» колбасы, разработанный еще в далеком 1936 году и завоевавшей популярность у всего советского народа.

Подробнее…

Домашняя тушенка из говядины в банках — как сделать говяжью тушенку из сырого мяса.

Домашние мясные консервы — их достоинства неоспоримы. Предлагаем оригинальный рецепт тушенки из говядины, в котором сырое мясо укладывается просто в банку. Оно не проходит предварительную тепловую обработку, а готовится прямо в банках, в процессе их длительной стерилизации. Такой вид заготовки дает отличную возможность не только вкусно, быстро, но полезно и разнообразно накормить семью. На их приготовление много сил не требуется.

Подробнее…

Хорошая тушенка из жареной говядины.

Подробнее…

Пьяная говядина — оригинальный рецепт приготовления мяса

Ингредиенты для приготовления пьяной говядины:

• Говядина – 1 кг
• Соль крупная (морская) – 100 грамм
• Сахар – 100 грамм
• Водка – 250 мл
• Черный перец горошком – 1 столовая ложка
• Масло растительное – 3 столовых ложки
• Горький перец – 2 штучки
• Чеснок – 1 головка

Пьяная говядина

Как готовится:

Для начала Вам нужно выбрать хороший, ровный кусок говядины, который без жира и жилок.

Возьмите форму для кексов и пакет для запекания. В форму положите пакет, в него добавьте сахар, соль, перец черный, горький перец, чеснок рубленный, масло и залейте все водкой. Пакет хорошенько потрясите, чтобы все растворилось как можно лучше.

В пакет положите мясо и прочно завяжите пакет. Отправьте теперь это в холодильник на 3 дня. Несколько раз в день на протяжении всех 3 дней, мясо переворачивайте.

Когда мясо будет готово, то не нужно его обмывать, а просто промокните салфеткой.

Завялить 3 дня в холодильнике. За это время запах спиртного выветрится. На этом этапе мясо уже готово и его можно есть. Но оно будет еще вкуснее, если его дополнительно подвялить на воздухе (балкон или лоджия подойдут вполне, но только если там не тепло).

Чтобы мясо подвялить на воздухе, положим его в холщовый мешочек и повесим на балконе. Если на балконе прохладно, то пусть висит там круглосуточно, если тепло днем, но прохладно ночью, то на день убираем в холодильник, а на ночь вывешиваем на балкон. Продолжительность вяления не ограничена, можно его держать на балконе постоянно, отрезая для еды, сколько нужно. А можно, как я и написала выше, вообще ограничиться только трехдневным вялением в холодильнике.

Мясоедам сложно представить день без мяса, да и не нужно! На нашем сайте Вы найдете просто обалденные рецепты приготовления любых видов мяса:

Салат с говядиной

Кюрдан-кебаб — блюдо турецкой кухни

Кесадильи с курицей и соусом Барбекю

Жареная говядина с лапшой

Приятного аппетита!

Поддержите нас, поделитесь статьёй с друзьями:

Маринад для говядины рецепт приготовления

Маринад для говядины – это замачивание мяса в смеси из кислоты, растительного масла и специй для размягчения и придания особого вкуса. Не все виды говядины подходят для маринования; на самом деле рекомендуется использовать этот метод только для твердых кусков мяса, таких как огузок, бочок, тазовая часть, подвески или вырезка.

Ингредиенты:

• кардамон,
• зира и душистый перец.
• крупная солью,
• чеснок и
• порошок чили
• сок и цедры лайма,
• рафинированное оливкое маслом.

Способ приготовления:

1. Кардамон, зиру и душистый перец, разотрите в ступке вместе с крупной солью, измельченным чесноком и порошком чили.
2. Затем добавьте немного сока и цедры лайма, разведите все рафинированным оливковым маслом.
3. Обмажьте говядину полученной пряной смесью и выдерживайте около 4-х часов в прохладном месте.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Лук,
• Соль и перец,
• Красное сухое вино

Способ приготовления:

1. Порежьте крупными кольцами лук (4 средних луковицы на каждый килограмм мяса).
2. Мясо посолите и поперчите, выкладывайте слоями, чередуя со слоями лука.
3. Каждый слой мяса поливайте красным сухим вином (2\3 стакана на каждый килограмм мяса). Читайте ещё: вкусный рецепт приготовления маринада для индейки.
4. Оставьте на ночь (6-8 часов).
5. Такой маринад прекрасно подходит для говядины, баранины и свинины.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Лук ,
• Лимон,
• Газированная вода
• Соль и перец

Способ приготовления:

1. Порежьте 4 луковицы (на каждый килограмм мяса).
2. Выдавите в лук сок 1 лимона (на каждые 4 луковицы), слегка разомните руками.
3. Мясо посолите и поперчите, выложите слоями, чередуя со слоями лука.
4. Каждый слой поливайте газированной минеральной водой (примерно 1.5 стакана).
5. Оставьте на ночь (6-8 часов).
6. Такой маринад идеально подходит для приготовления шашлыка из говядины, но и для баранины, и для кролика тоже годится.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 1 л кефира (жирносты не выше 2,5%),
• 1 кг лука,
• 10 горошин черного перца,
• 1 ст. л. хмели-сунели.

Способ приготовления:

1. Лук нарежьте кубиками, слегка примните, смешайте с хмели-сунели и специями.
2. Перетрите мясо с луковой смесью, злейте кефиром, встряхните емкость, чтобы кефир покрыл каждый кусочек мяса, и выдержите минимум 2 часа на холоде.
3. Прекрасный маринад для свинины и говядины, неплохо для цыплят, которых будут жарить половинками.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 90 г горчицы
• 200 мл соевого соуса
• 2 ст. л. меда
• черный молотый перец, соль по вкусу
• 600 г репчатого лука

Приготовление:

1. Мясо режем крупными кусками, слегка солим и посыпаем черным молотым перцем.
2. Лук чистим и режем на 4-6 частей (дольками).
3. Разбираем лук на лепестки и высыпаем к мясу.
4. Соединяем соевый соус с медом и горчицей.
5. Получившимся маринадом заливаем мясо, перемешиваем

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Лук 2 кг.
• Сок гранатовый 2л
• Специи для шашлыка из говядины.
• Масло подсолнечное.

Способ приготовления:

1. Смею вас заверить, что шашлык из молодой говядины получается таким же сочным как и со свинины если его правильно мариновать.
2. Используем для этого гранатовый сок.
3. Идеальным вариантом конечно будет купить его на рынке у азиатских торговцев, но если такой возможности нет, то используйте гранат.
4. Ну на крайний случай сок (только не нектар) из магазина с содержанием не менее 70%) натуральной составляющей.
5. Залить мясо так, что бы сок покрывал его.
6. Добавить лук, пропущенный через мясорубку.
7. Хорошенько все перемешать.
8. Добавить немного специй для шашлыка из говядины.
9. За час до приготовления добавьте подсолнечного масла и хорошенько все перемешайте.
10. Мариновать не меньше 12 часов.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• горчица,
• лимонный сок,
• томаты,
• розмарин,
• лук,
• соль перец

Способ приготовления:

1. Первым делом следует ошпарить свежие помидоры кипятком и снять с них кожицу.
2. Измельчаем томаты, не сливая сок, и убраем в посуду для маринования.
3. Добавьте нарезанные полукольцами репчатый лук, несколько веточек розмарина, растертых между ладоней, соль и молотый перец.
4. Секретный ингредиент, который преобразит блюдо – это нерафинированное кукурузное масло.
5. Оно соединит все ароматы в единый ансамбль и добавит готовому блюду индивидуальности.
6. Томатные маринады для говядины идеально подойдут для приготовления шашлыка

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• дижонская горчица,
• немного белого винного уксуса,
• мёд,
• соль
• молотый перец.

Способ приготовления:

1. Для этого смешайте дижонскую горчицу, немного белого винного уксуса, мёд, соль и молотый перец.
2. Выдерживайте отруб не менее 6 часов в холодильнике, а затем смело приступайте к приготовлению ароматного и невероятно вкусного шашлыка.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• натуральный кефир,
• нарезанный лук,
• соль и молотый перец.
• минералка

Способ приготовления:

1. Просто смешайте натуральный кефир, нарезанный полукольцами лук, соль и молотый перец.
2. Секретный ингредиент, который позволит маринаду глубже проникнуть в волокна мяса – это газированная минеральная вода.
3. Соотношение кефира и воды должно быть 2:1 — это формула идеального маринада

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• пиво
• растительное масло,
• пару ложек бальзамического уксуса,
• соль, и молотый перец.

Способ приготовления:

1. Добавьте несколько раздавленных можжевеловых ягод для аромата, немного растительного масла, пару ложек бальзамического уксуса, соль, и молотый перец.
2. Следует заметить, что пиво лучше выбрать натуральное, живое, иначе вы рискуете добавить в маринад ненужные консерванты и вредные добавки.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 1,5 л сильногазированной минеральной воды,
• 3 луковицы,
• 1 пучок смешанной зелени,
• 2 ч. л. черною перца горошком,
• 2 ст. л. соли.

Способ приготовления:

1. Лук нарежьте кубиками, натрите им мясо, выложите в кастрюлю, перекладывая веточками зелени, луком, солью и горошинами перца.
2. Залейте водой и выдержите от 1 часа (свиная шея) до 4 часов (жесткая говядина).
3. Идеально для свинины, хотя с говядиной тоже получается на ура.
4. Воду нужно брать столовую, а не лечебно-столовую.
5. Используйте ту минералку, которую любите пить.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 1 бутылка красного сухого вина,
• 3 луковицы,
• 2 ст.л. черного молотого перца.

Способ приготовления:

1. Лук нарежьте небольшими кубиками (как на обычную поджарку к супу).
2. Мясо тщательно разотрите с перцем и луком, залейте вином и оставьте мариноваться на ночь.
3. Идеально – для говядины, неплохо – для свиной шеи.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 1 ст. готовой горчицы,
• 1 ч. л. молотого тмина,
• 1 ст. л. меда,
• цедра 1 апельсина,
• 1 ч. л. черного молотого перца.

Способ приготовления:

1. Дома приготовьте соус: соедините все ингредиенты маринада в блендере и взбейте до однородности.
2. Мясо подготовьте к жарке: вымойте, обсушите, срежьте жир и пленки, нарежьте кусочками.
3. Уже на природе, перед жаркой, смажьте мясо соусом (с одной стороны, если жарите на решетке; если на шампуре – обмазывайте весь кусок сразу), обжарьте, смажьте другую сторону и обжарьте ее.
4. Это один из лучших маринадов для баранины.
5. Но и со свининой или говядиной тоже неплохо.
6. Особенно если взять горчицу с целыми зернышками.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 2 ст. белого виноградного уксуса,
• 1 корень петрушки,
• 2 моркови,
• 2 крупных луковицы,
• 3-4 лавровых листа,
• 5 долек чеснока,
• 5 бутонов гвоздики,
• 0,5 ч. л. мускатного ореха.

Способ приготовления:

1. Корень петрушки и морковь нарежьте кружками, лук – полукольцами,чеснок пропустите через пресс.
2. Мясо нарежьте кусочками и сложите в емкость для маринования слоями: слой мяса – слой из лука, петрушки, моркови, чеснока, лаврового листа, перца, гвоздики и щепотки муската.
3. Уксус разведите с водой и влейте в мясо.
4. Дайте постоять 2 часа.
5. Прекрасный маринад для говядины и не самой мягкой свинины: с ним мясо приобретает мягкость и упоительный аромат.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 2 ст. гранатового сока,
• 0,5 ст. водки,
• пучок кинзы,
• пучок мяты,
• 1 ч. л. черного молотого перца,
• 1 луковица.

Способ приготовления:

1. Зелень и лук крупно нарубите, соедините с перцем, натрите этой смесью кусочки мяса.
2. Выложите мясо в кастрюлю, пересыпая луком с зеленью, и залейте гранатовым соком с водкой.
3. Выдержите ночь в холодильнике.
4. Прекрасный маринад для баранины, свинины и говядины.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 1 ст. качественного томатного сока,
• половина луковицы,
• 2 дольки чеснока,
• 1 небольшой стручок красного острого перца,
• 0,5 ст. водки,
• 1 ст. л. вустерского соуса и лимонного сока,
• 1 ч. л. соли,
• черного молотого перца,
• семян сельдерея,
• 5 ст. л. оливкового масла.

Способ приготовления:

1. Чеснок пропустите через пресс, красный перец мелко нарежьте и истолките с семенами сельдерея.
2. Все ингредиенты соедините, взболтайте до однородности, залейте маринадом мясо.
3. Выдержите от 2 до 12 часов е холодильнике.
4. Подходит для любого мяса, особенно удачно с говядиной.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 3 ст. л. сушеного розмарина,
• 0,25 ст. оливкового масла,
• 3 крупных лимона,
• 1 головка чеснока.

Способ приготовления:

1. Если в вашей компании не все любят горькое, пусть желающие приправят готовое мясо соусом с добавлением острого перца.
2. Из лимонов выжмите сок (при этом выжатые кусочки сохраните).
3. Чеснок пропустите через пресс.
4. Тщательно перемешайте ингредиенты маринада.
5. Мясо переложите отжатым лимоном (цедра при мариновании даст свою неповторимую нотку), залейте маринадом.
6. Выдержите на холоде минимум 4 часа.
7. Прекрасно подходит к свинине, говядине и баранине.
8. Кроме того, в таком маринаде хороша рыба, только на 1,5 кг рыбного филе возьмите в 2 раза меньше продуктов и маринуйте 1 час.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 3 луковицы,
• 1 ст. л. черного молотого перца,
• 2 ст. л. черного чая,
• 2 ст. кипятка.

Способ приготовления:

1. Заварите чай кипятком, дайте настояться 15 минут, процедите.
2. Лук нарежьте кубиками.
3. Мясо поперчите, перетрите с луком, залейте остывшим чаем и выдержите 5-6 часов.
4. Если вы хотите чувствовать легкую нотку лука в готовом мясе – режьте лук полукольцами.
5. А если желаете, чтобы лук хорошенько промариновал мясо, нарубите его очень мелко.
6. Подходит для маринования говядины и свинины.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 250 мл майонеза,
• желанию -1 луковица,
• 0,5 ч. л. порошка карри.

Способ приготовления:

1. Мясо нарежьте кусочками и хорошенько перемешайте с майонезом.
2. Оставьте мясо на 2 часа.
3. В принципе, этого достаточно, чтобы шашлык получился сочным и ароматным.
4. Но если хотите, можете добавить лук и немного порошка карри – это сделает мясо еще более пикантным на вкус и придаст золотистый цвет.
5. Подходит для свинины, говядины и крупной рыбы, которая жарится стейками.
6. В случае с курятиной лучше взять майонез пополам с густой сметаной.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 0,5 ст. оливкового масла,
• 0,25 ст. бальзамического уксуса,
• 2 дольки чеснока,
• 1 ст. л. меда,
• 1 ст. л. горчицы,
• 1 ч. л. сушеных орегано и розмарина.

Способ приготовления:

1. Все ингредиенты для маринада соедините и перемешайте с мясом.
2. Выдержите 3 часа на холоде.
3. Лучше всего этот маринад «работает» с бараниной, говядиной, а также свининой из задней части.
4. В нем же ненадолго (30-40 минут) вкусно будет замариновать говяжью печень.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 2 апельсина
• 1/4 стакана растительного масла
• 2 зубчика чеснока
• 1 стол. ложка соевого соуса
• 1 стол.ложка винного уксуса
• 1 сушеный перец чили

Способ приготовления:

1. Пробейте в блендере до однородной массы сок и цедру 2 апельсинов, 1/4 стакана растительного масла, 2 зубчика чеснока, 1 столовую ложку соевого соуса, 1 столовую ложку винного уксуса и 1 сушеный перец чили без семян.
2. Маринуйте говядину в холодильнике 12-24 часа и готовьте на гриле.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Мясо — 1 кгКефир – 1. 5 л (3.2%)
• Лук — 2 шт
• Лимон — половина плода
• Соль, перец
• Перец горошком – 5-6 шт
• Немного укропа и базилика

Способ приготовления:

1. Мясо, нарезанное средними кусочками (очень маленькие будут сухими, а большие – сгорят с наружи, внутри будут жесткими), натереть черным перцем, причем каждый кусочек в отдельности, не поленитесь.
2. Кольцами крупно нарезать лук, в кефир добавить специи, укроп с базиликом, опустить говядину.
3. Маринад должен полностью покрывать мясо, оставить мариноваться минимум 4 часа, можно емкость накрыть и поставить сверху тяжесть.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Говядина – 1.5 кг
• Киви – 2 плода
• Соль, перец
• Половинка плода лимона
• Лук белый – 2

Способ приготовления:

1. Говядину обработать, снять, если есть, пленочки и прожилки, нарезать средними кусочками и выложить в емкость.
2. Присыпать солью и перцем, так же можно использовать готовую приправу для шашлыков.
3. Поливаем свежевыжатым соком, присоединяем кольца из лука и кусочки очищенного киви.
4. Мариноваться оставить на пару часов, вполне будет достаточно, киви сделает свою работу.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 2 кг говядины
• Горсть перца горошком
• 5 кг лука
• 10 лаврушек
• 150 г уксуса
• 1 лимон
• Стакан вина (предпочтительнее — белого, сухого)
• Соль, перчик молотый (лучше красный острый)

Способ приготовления:

1. В посудину высыпать на дно перец, выложить 5 лавровых листиков, половину порции лучка и подготовленное мясо, присыпаем красным перчиком и солью, сверху опять слой лука, лаврушка, уксус, и остальные продукты.
2. Мариновать около 7 часов, можно оставить на ночь.

Приятного аппетита!

Маринад для говядины простой рецепт

Ингредиенты:

• 500-600 грамм говядины для запекания;
• 400-450 грамм сметаны жирностью 15%;
• 3 десертные ложки соли;
• 1/2 чайной ложки сухого горчичного порошка;
• 6-8 зубочков чеснока;
• растительное масло для смазывания формы;
• специи.

Способ приготовления:

1. Лучше для маринада взять небольшую емкость, чтобы мясо полностью в нем утонуло — мне пришлось переложить.
2. Ставим нашу говядину мариноваться на сутки.
3. Можно и меньше, но хотя бы часа на 2-3.
4. Стеклянную форму смазываем растительным маслом.
5. Извлекаем кусок мяса из маринада, обтираем его почти насухо бумажным полотенцем, вот тут не помешало бы его посолить и поперчить.
6. Стягиваем жгутами или нитками, накрываем крышкой.
7. Стеклянную форму смазываем растительным маслом.
8. Извлекаем кусок мяса из маринада, обтираем его почти насухо бумажным полотенцем, вот тут не помешало бы его посолить и поперчить.
9. Стягиваем жгутами или нитками, накрываем крышкой.
10. Стеклянную форму смазываем растительным маслом.
11. Извлекаем кусок мяса из маринада, обтираем его почти насухо бумажным полотенцем, вот тут не помешало бы его посолить и поперчить.
12. Стягиваем жгутами или нитками, накрываем крышкой.
13. Запекаем наше мясо около 60 минут при температуре 175 градусов.
14. Далее понижаем температуру до 150 градусов и оставляем еще минут на 40.
15. При желании после можно открыть крышку, дабы мясо по краям обжарилось, но следить, чтобы оно не засохло.

Приятного аппетита!

Маринад из лукового сока со специями

Ингредиенты:

• соль – пару щепоток;
• черный молотый перец – 2-3 щепотки;
• молотый кориандр — 2-3 щепотки;
• прованские или другие травы – столовая ложка;
• молотый сухой чеснок – столовая ложка;
• сухой перец чили – щепотка.

Способ приготовления:

1. Эти компоненты нужно перемешать с мясом и луковым соком.
2. Для маринования потребуется не более часа времени, после чего вы сможете начать готовить мясо.

Приятного аппетита!

Маринад с луковым пюре

В этом рецепте вы берете в качестве основы луковое пюре. Размельчите лук через блендер и натрите мясо таким пюре.

Ингредиенты:

• горчица – совсем немного;
• растительное масло — пара столовых ложек;
• молотый перец для аромата – пара столовых ложек;
• раскрошенный лавровый листик – одна штучка;
• звездчатый анис – одна штучка.

Способ приготовления:

1. В этом маринаде каждый компонент гармонично дополняет остальные.
2. К примеру, горчица позволит лучше размягчить продукт, а растительное масло позволяет мясу лучше напитываться ароматами и вкусами.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• гранатовый сок – 200 мл
• соль – 1 чайная ложка или по вкусу
• перец черный молотый, кориандр молотый или свеже-раздробленный – по ? чайной ложки
• другие специи, рекомендованные к шашлыку – на ваш вкус
• масло растительное рафинированное – 1-2 столовые ложки

Способ приготовления:

1. Добываем из гранатов сок любым удобным вам способом
2. Чтобы добыть стакан сока, потребуются два крупных граната.
3. Перец черный и кориандр раздавливаем в ступке.
4. Смешиваем гранатовый сок со специями и рафинированным растительным маслом, которое поможет специям лучше раскрыть и сохранить аромат, а также защитит от высыхания и поддержит сочность мяса при тепловой обработке на мангале или гриле.
5. Гранатовый маринад готов для обработки мяса.
6. Как правило, мясо маринуют одновременно с луком, который впоследствии удаляют или запекают с другими овощами и используют в качестве гарнира к шашалыку.
7. Длительность маринования зависит от сорта мяса и величины кусков.
8. Как правило, требуется не менее суток, чтобы достоинства столь оригинально замаринованного мяса проявились неоспоримо
9. Замаринованное мясо храним в холодильнике.

Приятного аппетита!

Маринад для говядины

Ингредиенты:

• гранатовый сок
• черный молотый перц,
• соль,
• нашинкованый лук.
• кориандр,
•  хмели-сунели,
• 2 стол. ложки растит. масла.

Способ приготовления:

1. Мясо вымыть, обсушить и нарезать кусочками, сложить в кастрюлю
2. Лук нашинковать и замешать с мясом.
3. Добавить соль, черный молотый перец и приправ по вкусу (можно ничего больше не добавлять из приправ, а можно добавить кориандр, хмели-сунели.)
4. Влить гранатовый сок, все тщательно перемешать.
5. Накрыть тарелкой и сверху поставить гнет.
6. В таком виде держать в холодильнике около 10 часов, в идеале — 2 дня.
7. Подержите мясо в маринаде 2е суток и точно заметите разницу.
8. Мясо периодически перемешивать в процессе маринования.
9. Промаринованное мясо очистить от лука, насадить на шампуры и жарить на раскаленных углях до готовности.
10. Подавать с зеленью, свежими помидорами и огурцами, с редиской, петрушкой, укропом и не забудьте про хлеб
11. Еще лучка свежего кольцами нарезать, тот лук, что был в маринаде есть нельзя, он выбрасывается.

Приятного аппетита!

Маринад для говядины с уксусом

Ингредиенты:

• Говядина – 2 кг;
• Головка лука репчатого – 5-6 штук;
• Перец красный – 10-15 г;
• Уксус (столовый) – 70 мл;
• Перец черный – 10-15 г;
• Соль добавляется по вкусу.

Способ приготовления:

1. Говядину следует вначале нарезать на достаточно крупные куски, отбить.
2. Затем отбитые куски нарезать уже порционно.
3. Посолить, выложить в кастрюлю или миску.
4. Лук нарезать тонко, со смесью перцев добавить к мясу.
5. Все сбрызнуть уксусом и оставить под гнетом мариноваться минимум на 6 часов.
6. Можно и на более длительное время, хуже не будет.

Приятного аппетита!

Маринад для говядины

Довольно часто в рецептах маринада для шашлыка из говядины встречается такой ингредиент, как майонез. Говяжье мясо в майонезном маринаде получается очень сочным и невероятно вкусным.

Ингредиенты:

• Говяжье мясо – 2 кг;
• Любой майонез – 800 г;
• Лимон – 2 штуки крупных или 4 штуки средних;
• Чесночная головка – 1 штука;
• Перец черный, лавр и соль добавляются по вкусу.

Способ приготовления:

1. Лимон следует вымыть и высушить.
2. На терке нужно натереть кожицу лимона, ее пока отставить в сторону.
3. Из лимона выдавить сок.
4. Чеснок измельчить.
5. Мясо говядины порезать кусками, положить в кастрюлю.
6. Отдельно нужно смешать майонез с перцем, лимонным соком, цедрой лимона до однородного состояния.
7. В мясо залить получившийся маринад.
8. Все очень хорошо перемешать, предварительно посолив.
9. Кастрюлю накрывают крышкой и отправляют в холодильник на 12 часов — это время, необходимое для маринования.

Приятного аппетита!

Маринад для говядины с вином

Ингредиенты:

• Крупная головка лука репчатого– 3 штуки;
• Прованские травы – 3 щепотки;
• Столовое красное вино – примерно 1/4 литра;
• Остальные специи и соль добавляются по вкусу.

Способ приготовления:

1. Промытую говядину нарезать не крупно.
2. Лук колечками порезать, добавить к приготовленным кусочкам.
3. Перемешать, помяв при этом руками, чтобы выделился луковый сок.
4. Посолить и поперчить по вкусу, добавить прованские травы, вновь все перемешать.
5. Залить все вином.
6. Кастрюлю поставить в прохладное место приблизительно на 8-10 часов.
7. Спустя это время шашлык должен быть готов к жарке.

Приятного аппетита!

Маринад для говядины с киви

Ингредиенты:

• Говяжье мясо – 2 кг;
• Головка лука репчатого – 6-7 крупных штук;
• Минеральная вода с газом – 2 стакана;
• Киви – 1 штука;
• Перец черный (молотый или горошек) – по вкусу;
• Лист лавровый – 3 штуки.

Способ приготовления:

1. Мясо режется кусочками, к нему добавляется порезанный кольцами или полукольцами лук.
2. Перец и лавровый лист тоже присоединяются к общей массе.
3. Киви очистить от кожицы и натереть на терке, добавить к мясу.
4. Залить все минеральной водой и оставить мариноваться минимум на 3 часа.
5. Идеально – оставить на ночь.

Приятного аппетита!

Маринад для говядины с ананасами

Шашлык из говядины в таком маринаде готовится очень быстро, то есть время на маринование уходит совсем немного. У готового блюда получается своеобразный очень приятный вкус.

Ингредиенты:

• Говяжье мясо – 2 кг;
• Ананас свежий большой – 1 штука;
• Чеснок – 1 штука;
• Подсолнечное масло – 3 ст. л.;
• Винный уксус – 200 мл;
• Головка лука репчатого – 3 крупных штуки;
• Орегано сушеный – 3 ч. л.;
• Соль добавляется по вкусу.

Способ приготовления:

1. Чеснок освободить от шелухи, ананас тоже очистить от кожицы, нарезать мелко.
2. Перемешать в блендере половину кусочков ананаса и весь чеснок.
3. Добавить уксус, сушеный орегано и растительное масло.
4. Посолить, все вновь нужно интенсивно перемешать, превратив в однородное пюре.
5. Говядина нарезается кусочками, выкладывается в глубокую кастрюлю с маринадом, все перемешивается.
6. Лук режется полукольцами и выкладывается сверху мяса.
7. Время выдерживания маринада – около 4 часов.
8. При непосредственной жарке на шампур насаживаются по очереди мясные кусочки, лук, оставшиеся дольки ананаса.

Приятного аппетита!

Маринад для говядины с томатной пастой

Ингредиенты:

• Мясо говяжье – 2 кг;
• Столовый уксус – 80 мл;
• Головка лука репчатого– 5-6 штук;
• Крупный лимон – 1 штука;
• Томатная паста – 200 г;
• Вино (белое столовое) – 100 мл;
• Лист лавровый, перец черный, соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Говядину промыть, затем нарезать.
2. Лук режется тонкими колечками, его следует разложить на дне кастрюли.
3. Поверх его выложить перец, затем лавровый лист, а сверху – посоленное мясо.
4. Выложить еще один такой слой.
5. Все засыпать луком.
6. Затем залить уксусом и томатной пастой.
7. Мариновать сутки под гнетом.
8. Спустя это время мясо вытащить, отдельно от лука замочить его в вине с добавлением сока лимона.
9. Оставить мариноваться еще на 3 часа.

Приятного аппетита!

Маринад для говядины с гранатовым соком

Ингредиенты:

• Мясо говядины – 2 кг;
• Средний лимон – 2 штуки;
• Масло растительное: оливковое или подсолнечное – 2 ст. л.;
• Гранатовый сок – 1-1,5 л.;
• Свежая зелень кинзы – 1 пучок;
• Головка лука репчатого – 3 штуки;
• Кориандр, перец черный, соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Мясо нарезается некрупными кусками.
2. Его нужно посолить, добавить специи.
3. Лимон нарезать кружочками, добавить к мясным кусочкам.
4. Все перемешать.
5. Лук и кинзу измельчить и добавить к мясу.
6. Все перемешиваем.
7. Добавить гранатовый сок и снова перемешать.
8. Не забыть влить растительное масло, перемешать, оставить минимум на 8 часов.

Приятного аппетита!

Маринад для говядины по-восточному

Неповторимый ароматный вкус шашлыка по-восточному заставит вновь обратиться к этому рецепту.

Ингредиенты:

• Мясо говядины – 2 кг;
• Соус томатный – 2 ст. л.;
• Зубчики чеснока – 6 штук;
• Масло оливковое — 0,5 стакана;
• Крупный лимон – 1 штука;
• Головка лука репчатого – 2 штуки;
• Свежая зелень петрушки обыкновенной – 1 пучок;
• Черный перец и соль добавляются по вкусу.

Способ приготовления:

1. Говядину порезать на некрупные куски, посыпать перцем, посолить, влить оливковое масло, томатный соус.
2. Добавить к массе измельченные лук и чеснок, порубленную петрушку.
3. Из лимонов отжать сок и добавить его к мясу.
4. Все очень хорошо перемешать, укрыть пленкой.
5. Выдерживать в холодильнике около 10 часов.

Приятного аппетита!

Маринад с кефиром

Рецепт приготовления такого шашлыка несложен. А результат не разочарует.

Ингредиенты:

• Говяжье мясо – 2 кг;
• Кефир – 1,5 — 2 стакана;
• Лимон – 2 штуки;
• Чесночная головка – 1 штука;
• Черный молотый и красный перцы, соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Кожицу лимонов натереть, из самих лимонов отжать сок.
2. Смешать в кастрюле перец, лимонную цедру, лимонный сок, соль, кефир и порубленный мелко чеснок.
3. Все перемешать. Читайте ещё: вкусный рецепт приготовления маринада для свинины.
4. Говядину нарезать, залить маринадом.
5. Будет лучше, если мясо мариноваться будет не менее 12 часов в холодильнике.

Приятного аппетита!

Рецепты приготовления говядины в мультиварке

Говядина — самое, пожалуй, популярное в нашей стране мясо. Рецептов блюд из говядины, которые можно приготовить в мультиварке, огромное количество, и в этом разделе сайта вы познакомитесь со многими из них.

А приготовить говядину в мультиварке можно совершенно по-разному. Можно сварить суп или борщ из говядины, сделать разнообразные и вкусные вторые блюда. Какой вкусный получается в мультиварке гуляш из говядины или картофельная запеканка с говяжьим фаршем!

Как все мы знаем, говядина считается более полезным мясом, чем свинина. Жирность говядины значительно ниже, а потому из нее можно приготовить диетические, низкокалорийные блюда, которые смело можно включать в рацион тех, кто борется с лишним весом.

Есть замечательные рецепты приготовления говядины с овощами, с грибами, с горохом, многие из них вы найдете чуть ниже. Говядину в мультиварке можно тушить и запекать, варить и готовить на пару. Очень много существует рецептов вкуснейших блюд из говяжьего фарша, готовить которые в мультиварке часто бывает проще и быстрее, чем традиционными способами.

Готовьте говядину в мультиварке по рецептам, которые вы найдете в этом разделе сайта, и наслаждайтесь их великолепным вкусом и несомненной пользой!

Опубликовано 13 июля, 2021 — 11:39 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я хочу поделиться рецептом приготовления щавелевого супа с говядиной в мультиварке. Это наваристое и сытное блюдо займет достойное место за семейным обедом. Супчик получается ароматный и вкусный, его можно кушать как с ломтиком хлеба, так и с гренками или другими бутербродами. Если в наличии есть мультипекарь, то можно в нем приготовить вкуснейшие сэндвичи.

Опубликовано 31 мая, 2021 — 15:37 пользователем Марина

Сегодня я хотела бы поделиться с вами рецептом очень вкусного и оригинального блюда, который подойдет для обеда или ужина в семейном кругу, в выходной день. Это будет интересная версия всеми любимых фаршированных баклажанов в мультиварке — с помидорами и мясными фрикадельками.

Опубликовано 26 мая, 2021 — 23:30 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как приготовить говядину с солеными огурцами в мультиварке. Мясо получается мягкое и приятное на вкус, а главное полезное. Подавать такое мясо можно как детям, так и взрослым. При желании можно кушать без гарнира, либо приготовить легкий овощной салатик.

Опубликовано 11 марта, 2021 — 01:36 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я предлагаю сделать говядину в пиве в мультиварке. Мясо можно готовить не только в сметанном или томатном соусе, но и в спиртных напитках. Пиво отличается интересным вкусом и ароматом, что и передается мясу. Тушеную говядину можно подавать к столу с любым гарниром по вкусу.

Опубликовано 2 февраля, 2021 — 10:42 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я предлагаю приготовить вкусную сочную говядину с ананасами в мультиварке. Подавать к столу тушеную говядину можно вместе с картошкой, рисом или макаронами. Это блюдо довольно сытное, оно отлично подходит для обеда или ужина. Говядину с ананасами при желании можно ставить на праздничный стол.

Опубликовано 5 ноября, 2020 — 10:20 пользователем Марина

Сегодня в нашем меню простой, очень сытный и достаточно диетический рецепт с богатым вкусом – тушеные баклажаны с мясным фаршем и овощами в мультиварке. Его приготовление занимает совсем немного времени – всего около 40 минут, а значит такое блюдо отличным образом подойдет повседневного будничного стола и вполне сможет разнообразить семейные ужины.

Опубликовано 26 июня, 2020 — 10:20 пользователем АннИ

Мясное суфле, приготовленное на пару в мультиварке — продукт полезный, диетический. Если вы по каким-либо причинам должны придерживаться правильного питания или готовите блюдо для малыша, то не добавляйте в фарш острых приправ, специй. Для приготовления мясного суфле можете взять куриный или нежирный говяжий фарш или сделать смесь фарша. Суфле получается нежное, вкусное, полезное.

Опубликовано 31 мая, 2020 — 13:39 пользователем Марина

Сегодня я хотела бы предложить вам отличный рецепт, который подойдет для семейного обеда или ужина. Это тефтели с рисом в соусе в мультиварке. Готовить их мы будем из смешанного фарша, а в качестве соуса выступят сперва обжаренные, а затем тушеные овощи.

Опубликовано 13 мая, 2020 — 12:20 пользователем Нина

Как приготовить вкусный и сытный гуляш из говядины с картошкой в мультиварке, все тонкости приготовления.

Опубликовано 1 мая, 2020 — 14:10 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как готовиться гуляш из говядины с черносливом в мультиварке. Это замечательное блюдо можно подать к столу с отварной картошкой. Сухофрукты придают блюду интересный кисловатый привкус.

Опубликовано 1 мая, 2020 — 10:31 пользователем Марина

Сегодня я хотела бы поделиться с вами рецептом очень быстрого и простого в приготовлении ужина, с которым с легкостью справится даже неопытная хозяйка. Приготовим рагу из баклажанов с фасолью в мультиварке. Фасоль возьмем белую консервированную, а также добавим смешанный мясной фарш из свинины и говядины. Использовать будем всего лишь один режим – «Жарка». Готовить баклажаны с фасолью и фаршем можно ежедневно, даже после работы, в будний день, ведь весь процесс занимает меньше часа.

Опубликовано 28 апреля, 2020 — 12:00 пользователем Марина

Сегодня я хотела бы пригласить вас на ужин в итальянском стиле и рассказать, как легко и просто приготовить ленивую пасту с соусом болоньезе в мультиварке, потратив на это примерно час времени! Блюдо по этому рецепту получается потрясающе вкусным, ароматным и интересным. А еще горячим, сытным и аппетитным! И продукты для него требуются самые обычные и доступные, покупка которых в магазине не доставит хлопот.

Опубликовано 3 марта, 2020 — 13:11 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я хочу рассказать о приготовлении вкусного и ароматного булгура с тушенкой в мультиварке. Это блюдо можно кушать на обед или за вечерней трапезой. А облегчает процесс приготовления то, что мясо уже готово.

Опубликовано 2 октября, 2019 — 14:27 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как в мультиварке готовится вкуснейшая буженина из говядины. Такое блюдо принято делать из цельного куска мяса, а именно из вырезки. Мясо обязательно маринуется в специях, этим процессом не стоит пренебрегать, тогда получится очень вкусная говядина. Буженина из говядины в мультиварке получается очень нежной и ароматной. Мясо хорошо нарезается на ломтики, можно делать вкусные бутерброды для всей семьи.

Опубликовано 29 сентября, 2019 — 14:32 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как приготовить рассыпчатый булгур с говядиной в мультиварке. Мясо и крупы – это отличный дуэт, блюдо из этих ингредиентов можно подавать к обеду или ужину. Получается нежная, ароматная и очень вкусная каша. Ароматный булгур с говядиной рекомендуется подавать к столу в горячем виде. Получается рассыпчатая каша, после приготовления зерна булгура становятся мягкими и нежными. Так как мясо предварительно тушится, то происходит выделение бульона. К такой каше можно подавать овощные салаты, закуски

Опубликовано 13 сентября, 2019 — 14:55 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я предлагаю приготовить аппетитную и нежную говяжью вырезку в мультиварке. В рацион питания нужно обязательно включать говядину или телятину. Такой продукт способствует повышению гемоглобина, и насыщает организм питательными веществами.

Опубликовано 7 августа, 2019 — 11:57 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как сделать вкусные котлеты из телятины на пару в мультиварке. По мнению диетологов, такие котлеты получаются полезными, нежели жаренные на растительном масле. А фарш готовится одинаково, только используется разный способ приготовления котлет.

Опубликовано 29 июля, 2019 — 14:48 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как сделать с помощью мультиварки вкуснейший гуляш из телятины с соусом. Гарнир из макарон или картофеля удобно подавать с подливой. Ее можно сделать из овощей или с добавлением мяса. В этом рецепте рассмотрим рецепт приготовления гуляша с соусом, это получается отличное дополнение к гарнирам.

Опубликовано 25 июля, 2019 — 14:02 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я хочу поделиться тем, как готовится телятина на пару в мультиварке. Приготовленную телятину на пару можно подавать к столу со свежими помидорами. Хорошим гарниром считается картошка, спагетти или отварная крупа. При желании паровое мясо можно порезать на тонкие ломтики и подать как бутерброд к столу. Телятина в собственном соку отлично подходит для приготовления салатов или закусок. А такое полезное блюдо можно вводить в детский рацион питания. Молодому растущему организму очень важны микроэлементы и витамины, которыми так богата телятина.

Опубликовано 16 июля, 2019 — 19:15 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я предлагаю приготовить к обеду или ужину вкусную тушеную телятину с картошкой в мультиварке. Молодое мясо обладает нежным вкусом, оно полезно для детей и взрослых. А чтобы не готовить телятину отдельно, ее можно сделать сразу с картофельным гарниром.

Страницы

Говядина на пару — пошаговый рецепт с фото

Приготовление говядины на пару:

1 Подготовим мясо.

2 Шаг 2: Натираем специями.

3 Шаг 3: Готовим говядину.

4 Шаг 4: Подаем говядину на пару.

Советы к рецепту

– — Твердая говядина станет гораздо мягче и легче усвоиться организмом, если за пару часов до приготовления, натереть ее со всех сторон сухой горчицей. Но, этот способ можно использовать только той категории людей, кому можно употреблять горчицу.

– — Если у Вас не имеется пароварки, то Можно использовать импровизированную пароварку. Для этого возьмите среднюю кастрюлю, наполните ее до половины профильтрованной водой, сверху поместите металлическое сито и накройте крышкой.

– — Лучше всего, для приготовления мяса по этому рецепту использовать филейную часть говядины.

– — Для того чтобы из мяса не вытекал сок, изначально положите его в пароварку так, чтобы волокна располагались горизонтально. Поварите минут 10-15, а затем переверните говядину поперек волокнами. Таким образом, внутрь кусочка мяса будет гораздо лучше проходить тепло.

– — Мариновать мясо можно не только в солевом растворе или горчице. Можете замариновать его в вине, обвернуть фольгой и также оставить часа на 4, как минимум.

– — Хранить и настаивать говядину лучше всего в холодильнике, особенно, если решите мариновать его всю ночь. Если же такого количества времени у Вас нет, то можно оставить мясо при комнатной температуре, но не более, чем на несколько часов.

Говядина в Су Вид, рецепты блюд из говядины в Sous Vide

Главное достоинство технологии – в безупречном результате приготовления. Когда стейк жарится привычным образом, всегда есть риск не дожарить или пережарить мясо. Низкая температура приготовления говядины по технологии Sous Vide (су вид) исключает данные риски.

Однако при использовании метода сувид необходимо познакомиться с рядом нюансов, которые сделают блюдо еще лучше, а также правильно выбрать температурный режим и время. Sous Vide позволяет вывести даже самое обычное мясо на совершенно космический уровень, сравнимый с дорогостоящим мраморными стейками.

Общий рецепт стейка из говядины

Для приготовления нам потребуется вакуумный упаковщик, специальный пакет, погружной термостат или сувидница, мясо, специи и вода. Время приготовления говядины методом Sous Vide (су вид) строго регламентировано, для его расчета воспользуемся таблицей. В таблице учтена стандартная базовая толщина стейка 2,5 – 3,5 сантиметра, при приготовлении в течении 45 минут.

Этапы приготовления:

• Стейк необходимо очистить от лишнего жира и раздробленных костей, а так же придать правильную форму отрезав лишние части, после чего промыть в проточной воде, и удалить излишки влаги бумажным полотенцем.
• Стейк выкладываем на доску и приступаем к его мариновке. Это очень важно сделать до того как мы поместим его в пакет. Для маринада используем соль, черный перец, пару зубчиков чеснока и веточку розмарина. Если мясо сухое и не обладает жировыми прослойками, для сочности можно добавить несколько кусочков сливочного масла.
• Теперь кладем наш стейк в пакет и при помощи вакуумного упаковщика удаляем воздух и герметизируем пакет. Будет не лишним дать стейку настояться в пакете, так он сможет лучше промариноваться.
• Таблица температур Sous Vide поможет выбрать правильные параметры приготовления, исходя их желаемой степени прожарки. Длительность приготовления зависит от сорта мяса и толщины куска. Когда вода прогреется до нужной температуры, поместим в нее стейк и оставим его на 45 минут.
• После того как мясо прошло тепловую обработку в сувиднице, его необходимо поджарить для получения корочки. Для этого подойдет любая сковородка или открытый огонь.
• Аккуратно извлекаем мясо из пакета, а сок переливаем в отдельную емкость. На сильно разогретую сковороду выкладываем наш стейк без какого либо масла, и обжариваем в течении 1-1,5 минут с каждой стороны. Оставшимся соком можно полить мясо если вы, к примеру, готовите на углях, или приготовить из него вкусный соус.

Многие гурманы и шеф повара, считают что стейк нужно подавать без гарнира, вкус самого мяса настолько тонкий что любой гарнир будет лишним. Украсить блюдо можно ломтиком сливочного масла, помидорами черри и веточками кинзы.

Внимательно изучите время и температуру, необходимые для нужной вам степени прожарки, а также учитывайте, что куски мяса, имеющие кость, требуют более долгого времени приготовления. Воспользуйтесь предложенными на данной странице рецептами блюд (рецепт говяжьего языка, ребер, антрекота и т.д.) и иного вида мяса (например, свинина, баранина).

рецептов из говядины | Allrecipes

Навигация по началу

Изучить все рецепты

Выбор персонала

Простой мясной рулет

Это очень простой и надежный рецепт мясного рулета. Сделать это не займет много времени, и это неплохо!

Лучшие фрикадельки

Я никогда не умел готовить хорошие фрикадельки, пока не нашел этот рецепт.Я обычно делаю свои, только из говяжьего фарша, и они по-прежнему имеют прекрасный вкус. Я использовал сочетание свинины, говядины и телятины, и они одинаково хороши. Обязательно используйте свежие панировочные сухари и натрите сыр на терке вместо консервированных … это действительно имеет значение.

Запеканка Easy Tamale

Моя мама любила готовить по этому рецепту версию Hamburger Helper®. Когда я переехал в другой штат, я не мог его найти, поэтому я придумал это. Воспоминания о доме.Мой муженек любит, когда я иногда приправляю это, поэтому я использую банку помидоров и зеленого чили на 14 унций в нем или просто иногда использую смесь кукурузного хлеба в мексиканском стиле.

Итальянская говядина бабушки Мола

Жаркое из чеснока, аниса и кунжута, приправленное чесноком, анисом и кунжутом, медленно тушится в мультиварке для получения восхитительной итальянской говядины.

Sloppy Joes II

Это рецепт, который моя мама использовала для небрежных шуток, и он всегда получает комплименты!

Самый лучший мясной рулет, который я когда-либо делал

Когда я рос, моя мама никогда не делала мясной рулет, и я всегда хотел его попробовать — я наконец попробовал его в ресторане, и он мне очень понравился.Когда я переехал один, я начал экспериментировать с разными рецептами и создавать свою собственную версию. Наконец-то я придумал лучший мясной рулет, который когда-либо готовил, и я хотел им поделиться.

Стейк Солсбери

Этот рецепт был в моей семье много лет. Готовить легко, но на вкус такие, как будто на приготовление уходили часы! Я обычно делаю достаточно соуса, чтобы полить картофельное пюре. НЯМ!

Легкая мексиканская запеканка

Легкое и очень вкусное блюдо.Я часто заменяю фарш из индейки на нежирные молочные продукты, и это все равно вкусно! Подавать с чипсами, сальсой и зеленым салатом.

Итальянские фрикадельки от шеф-повара Джона

Домашние фрикадельки очень легко приготовить, и, поскольку мы пропускаем очень грязный этап жарки на сковороде до того, как они попадут в соус, это становится совершенно простым. Здесь я использую стандартную смесь половин говядины / полусвинины. При желании можно заменить молоко водой или говяжьим бульоном.

Вдохновение и идеи

Тарелка стейка Солсбери, покрытая грибным соусом, подается с масляным картофельным пюре и стручковой фасолью

Основной рецепт этой классической еды очень прост: приправленные котлеты из говяжьего фарша, обжарить в сковороде и подать с соусом.

Запеченный Зити I

Запеченный Зити I

Женщина, с которой я работал, принесла это за один день, и это был хит. Теперь это фаворит всех моих гостей за ужином. Он также отлично подходит для ужина из закрытых блюд. Я сделал это также без мяса, и он был хорошо принят.

Другие рецепты из говядины

Классический гуляш

Простой рецепт приготовления классического гуляша. Также можно сделать в мультиварке. На основе гуляша Бобби Паулы Дин.

Гамбургер Картофельная запеканка

Это рецепт, который моя бабушка использовала, чтобы насытить меня и моих привередливых кузенов! Он очень дружелюбен к детям и взрослым тоже нравится!

Absolute Best Liver and Onion

Этот рецепт превратит ненавистников печени в новообращенных. Очень простой! Три вещи, которые поставят вашу печень выше всех остальных: 1) замачивать в молоке, 2) как можно меньше переворачивать печень и 3) не пережаривать!

Запеченные спагетти

Утешительная запеченная запеканка из спагетти с большим количеством плавленого сыра — идеальное блюдо для обеда, семейных встреч или ужина в будние дни.

Reuben Sandwich II

Эти сэндвичи действительно вкусные, и их легко приготовить. Они — одни из любимых в моей семье тех, кто быстро все исправляет. Я люблю подавать их с большими тарелками дымящегося овощного супа и маринованных огурцов. Наслаждаться!

Стейк Солсбери в медленноварке

Этот рецепт быстро сочетается и не требует много времени в мультиварке. Это восхитительный способ придать вкус говяжьему фаршу, и детям это нравится! Подливка восхитительна, когда подается с картофельным пюре.

Миска для говяжьего фарша по-корейски

Миска для говядины по-корейски — это быстро и легко. Ингредиенты можно легко изменить по своему вкусу. Подавать с теплым рисом или спиральными овощами.

Лазанья с цуккини без лапши

Ищете обед с низким содержанием углеводов, который удовлетворит вашу тягу к итальянской еде? Не смотрите дальше! Эта лазанья идеальна летом со свежими овощами и травами, выращенными в саду, или зимой, когда вам нужно перекусить.В нем вы даже не пропустите лапшу!

Обертки из азиатского салата

Вкусные и полные аромата обертки из азиатского салата — отличная идея для развлечения или семейной трапезы. Каждый человек может сделать свою свежую вкусную пленку. Просто убедитесь, что у вас есть тарелки или салфетки, так как смесь иногда может немного капать. Чтобы подать на стол, позвольте каждому человеку положить часть мяса в салатный лист. Оберните салат вокруг мяса, как буррито, и наслаждайтесь!

Самые сочные гамбургеры когда-либо

Больше никаких сухих тусклых гамбургеров.Они сочные, а специи можно легко добавить или изменить на любой вкус. Часто поливайте своим любимым соусом для барбекю. Если вы обнаружите, что мясная смесь слишком мягкая, просто добавьте еще панировочных сухарей, пока она не превратится в котлеты, которые сохранят свою форму.

Midwest Salisbury Steak

Я устал от скучных безвкусных рецептов стейков Salisbury, поэтому я создал этот сам. Используйте хорошую фаршированную вырезку, она будет иметь прекрасный вкус, и у вас не будет жира, чтобы стекать с пирожков, когда они подрумянятся.Подавать с картофельным пюре, яичной лапшой или рисом. Просто восхитительно!

Голубцы с начинкой

Я не знаю, где я взял этот рецепт, но я использую его уже более 20 лет. Хорошо работает в мультиварке.

Простой бефстроганов

Это очень простой и быстрый бефстроганов, который можно приготовить после напряженного рабочего дня. В нем используется говяжий фарш и грибной суп!

Итальянские запеченные тефтели

По этому рецепту получаются самые нежные и вкусные тефтели.Я также замораживаю эти фрикадельки и беру необходимое количество порций для каждого приема пищи. Если вы готовите в соусе, добавьте запеченные фрикадельки за 20 минут до подачи на стол.

Awesome Slow Cooker Pot Roast

Это очень простой рецепт вкусного жаркого в горшочке. Он делает свою подливу. Он разработан специально для работающего человека, у которого нет времени готовить целый день, но по вкусу он такой же, как и у вас. Вы захотите, чтобы сокращение было от 5 до 6 фунтов.

Chef John’s Hot Sloppy Joe Dip

Для меня это проверяет все возможности для горячего соуса для вечеринки.Это относительно дешево и легко приготовить, но, что еще более важно, оно очень жаркое, теплое или при комнатной температуре. К тому же он невероятно универсален.

Perfect Prime Rib от шеф-повара Джона

Это особая формула для получения идеально розового основного ребра, приготовленного где-то с оттенком до средней прожарки. Чтобы использовать этот метод, у вас должна быть полноразмерная современная духовка с цифровой настройкой температуры, которая указывает, когда она предварительно нагрета. Старые печи с ручным управлением могут сильно отличаться, а дверцы могут не иметь надлежащей изоляции.

Жаркое из говядины и капусты с черным перцем

Очень простое китайское блюдо для жаркого с потрясающим вкусом. Я видела, как мой муж хочет еще две порции, и мне пришлось напомнить ему, чтобы он оставил часть для остальной семьи! Подавать с горячим рисом, приготовленным на пару.

Булгоги с говядиной

Прямо как моя корейская мама! Это вкусно! Еще лучше, если его завернуть в красный лист салата с рисом и пастой из острого перца. Если вы хотите приправить его, просто добавьте в маринад порошок красного перца.

Поделиться и многое другое

эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Лучший рецепт ростбифа — Как приготовить идеальный ростбиф в духовке

Ростбиф может показаться необычным и сложным в приготовлении, но на самом деле это довольно просто! С хорошим куском мяса и некоторыми простыми травами у вас может получиться ростбиф, который на на более нежный и ароматный, чем на магазинный ростбиф . Ниже мы разберем, что наиболее важно знать при приготовлении этого классического блюда.

The Cut

Для приготовления ростбифа не требуется ни одного куска говядины. Некоторые общие сокращения включают:

— Верхнее жаркое

— Верхнее жаркое из филе

— Круглое нижнее жаркое

— Глаз круглого жаркого

Обычно мы используем круглое верхнее жаркое, но подойдет и нижнее круглое жаркое. Если вы не уверены, спросите своего мясника! Поскольку мясо медленно обжаривается в течение длительного времени, даже более жесткие, нежирные куски мяса будут нежными.Просто имейте в виду, что если вы выберете нежирный кусок мяса , особенно , его следует нарезать относительно тонкими ломтиками, чтобы не было слишком жевательным.

Приправа

Вот где вы действительно можете проявить творческий подход. В этом рецепте все было просто: только тимьян, розмарин, соль и перец. Не стесняйтесь заменять любую из ваших любимых трав (шалфей, петрушку, орегано и т. Д.) Или использовать сушеные, если хотите. Такие специи, как тмин или семена кориандра, тоже были бы восхитительны, делайте то, что вам нравится! Только не стесняйтесь ароматизаторов, это большой кусок мяса и чем больше аромат, тем лучше .Мы предлагаем 1 чайная ложка соли на фунт . Лук, как лук, чеснок и зеленый лук, также будут восхитительными добавками. Я предпочитаю смешивать все свои ароматизаторы с оливковым маслом, чтобы получилась паста — это обеспечивает более равномерное распределение и гарантирует, что ваша говядина будет полностью приправлена. (Не забудьте про дно!)

Температура в духовке

Вам может быть интересно, почему вам нужно менять температуру духовки через 15 минут после начала приготовления. Клянусь, на то есть веская причина! В идеале все жареное мясо должно быть обжарено со всех сторон на горячей сковороде, чтобы образовалась вкусная золотистая корочка.С чем-то вроде круглого жаркого наверху поджаривание может быть практически невозможным. (ИНАЧЕ он слишком большой и тяжелый, чтобы его можно было перемещать в сковороде.) Если начать с горячей духовки, жаркое может получить эту красивую корочку без того, чтобы вытащил сковороду. После того, как вы приготовили корочку, вы можете снизить температуру, и мясо начнет готовиться изнутри.

Температура мяса

Нам нравится доводить практически любое мясо до комнатной температуры, особенно большие куски мяса, такие как грудка индейки, целые цыплята и жаркое, подобное этому! Подумайте об этом так: если вы поместите жаркое в духовку прямо из холодильника, оно будет готовиться быстрее снаружи (которое подвергается воздействию тепла вашей духовки), чем центральная часть, которая будет оставаться более прохладной, и приготовить больше медленно.Жаркое при комнатной температуре будет готовиться более равномерно, поэтому мы рекомендуем подождать 1-2 часа, чтобы оно нагрелось.

Что касается температуры после приготовления, мы предпочитаем прожарку от средней до средней прожарки с розоватым оттенком в центре. На наш взгляд, так мясо получается более нежным и ароматным. Если вы предпочитаете не видеть розового, вы можете жарить дольше! Одна вещь, которая не является обязательной, — это термометр для мяса. При приготовлении больших кусков мяса нужно гадать, и мы клянемся, что это пригодится не один раз.Совет от профессионала: убедитесь, что вы вставляете термометр достаточно глубоко, чтобы попасть в центр жаркого для получения точных показаний. Для жарки в горшочке средней прожарки стремитесь к внутренней температуре около 130 ° F . Температура мяса продолжит немного повышаться, пока оно находится в состоянии покоя.

Нарезка

Я знаю, что заманчиво окунуться, когда твое жаркое выходит из духовки. Оказывать сопротивление! Переложите мясо на разделочную доску и дайте ему постоять 30 минут , чтобы весь сок перераспределился по мышцам.Если сразу разрезать его, все эти ароматные соки окажутся на разделочной доске, и ваше мясо станет сухим и грустным. 😢 Когда придет время, обязательно используйте самый острый разделочный нож или поварской нож, чтобы получить красивые тонкие ломтики.

Остатки

Остывший ростбиф — одно из величайших удовольствий в жизни. Он такой универсальный! Используйте его во французских ползунках, в завтраке или просто в холодном виде, прямо из холодильника. Не будем судить!

Вы приготовили этот рецепт? Оцените и оставьте комментарий ниже!

Примечание редактора: этот рецепт последний раз обновлялся 21 декабря 2020 года, чтобы предоставить дополнительную информацию о блюде.

Кэт Вирсинг

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Delish: ешьте как каждый день в выходные

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Легкие рецепты из говядины — Olivemagazine

Ищете рецепты из говядины? Хотите приготовить лучшее карри из говядины? Попробуйте наши идеи, представленные ниже, а затем ознакомьтесь с нашими рецептами ростбифа и стейков.

Если у вас есть говяжья голень, филе, крупа, грудинка, ознакомьтесь с лучшим способом приготовления и рецептом каждого куска говядины в нашем экспертном руководстве здесь.

Легкие рецепты из говядины

Попробуйте этот ароматный говяжий ренданг на ужин на выходных.Если вы обнаружите, что у вас остались какие-то остатки, то тратить не нужно, потому что их тоже можно заморозить.

Пирог из говядины с сыром мармитный кобблер

Великолепный рецепт с елейной начинкой из говядины, приготовленной на медленном огне, и сырной корочкой из мармита.

Тайваньское жаркое из говядины

Жаркое из говядины Erchen Chang, замаринованное в меде, соевом и устричном соусе, занимает всего 15 минут.

Макаронада сетуаз

Родом из южной Франции, это прочное блюдо из макарон готовится путем тушения говяжьего стейка и сосисок в насыщенном томатном соусе с добавлением порошка чили.

Жаркое из говядины и перца чили

Это жаркое из говяжьего перца чили, которое традиционно едят с пои, гоанским хлебом, чтобы вымыть масалу, готовят с корицей, перцем и имбирем. Двухэтапное приготовление гарантирует, что специи придадут говядине аромат.

Тушеные бычьи щечки

Медленно приготовленная говядина в сочетании с острыми ароматами сои и мирина создает ароматное блюдо с добавлением умами. Наслаждайтесь этим, выложенным ложкой на рис, добавленным в лапшу, фаршированным в паровые булочки или даже завернутым в китайские блины.

Строганов стейк и дольки сладкого картофеля

Намажьте стейк сливочным соусом из строганова с добавлением паприки и подавайте с ломтиками домашнего сладкого картофеля для быстрого обеда на двоих в середине недели. Попробуйте другие рецепты стейков здесь.

Бальзамическая тушеная говядина с сырной полентой

Поднимите говяжью голень на новый уровень, тушив ее в бальзамическом бальзаме и медленно готовя до тех пор, пока она не станет нежной. Подавайте с нежной сырной полентой для приятного воскресного обеда.

Мексиканские медленные макароны с говядиной

Медленно приготовьте говяжью голень с мексиканскими ароматами до тех пор, пока она не станет нежной, чтобы паста могла накормить толпу. Здесь вы можете найти больше макаронных изделий.

Тушеная говядина и красное вино

Приготовьте кусочки говяжьей голени в бульоне из красного вина с травами до тех пор, пока они не станут плавно мягкими, а затем подавайте со сливочным пюре для радостной трапезы на выходных. Попробуйте здесь тушеную говядину в мультиварке.

Бутерброды с грудинкой, пивным луком и голубым сыром

Пригласите своих друзей и медленно приготовьте эту говяжью грудинку — простой, но сытный способ накормить толпу.Подавать со сладким луком и сливочно-голубым сыром для дополнительного удовольствия.

Идеальный стейк

Узнайте, как приготовить лучший стейк в своей жизни, с помощью кулинара по оливкам и бывшего шеф-повара Адама Буша.

Каджунская пиканья с салатом из фасоли

Оцените этот эпический рецепт говядины с острыми специями каджун и салатом из свежей фасоли. Picanha также известен как верхняя часть филе или крупа. Популярный в США и Бразилии, это остроконечный крой, поэтому он отлично подходит для обслуживания толпы, так как из одного и того же куска говядины вы получите отличную пищу.

Говядина по-бургундски

Классический, легкий бургиньон из говядины, который можно съесть сейчас или заморозить на потом, по этому французскому рецепту на 8 человек.

Макароны с говяжьей голенью

Это эпическое блюдо из говядины, приготовленное на медленном огне, производится в легендарном лондонском стейк-хаусе Хоксмур. Голень из говядины готовят в красном вине и бульоне до тех пор, пока они не станут мягкими, затем добавляют макароны и сыр и запекают до золотистого, игристого совершенства.

Рамэн с говядиной

Рецепт рамена из говядины — комфорт в миске.Однако на его изготовление не нужно уходить часы. Эта версия готовится менее чем за 30 минут и содержит менее 500 калорий, что делает ее доступной в середине недели. Попробуйте другие наши рецепты супа с лапшой здесь.

Пирог с говяжьей голенью и красным вином

Этот пирог с говядиной — изысканная и успокаивающая семейная классика. Использование говяжьей голени снижает стоимость, так как это более дешевый нарез. Вы можете легко заморозить это заранее, чтобы поесть в будний день без стресса.

Говяжье ребро со сливочным маслом костного мозга

Приготовление огромного жаркого из ребрышек может быть довольно сложной задачей, поэтому нам нравится этот упрощенный метод, а масло костного мозга выводит его на новый уровень.Попросите мясника разделить за вас кости.

Вьетнамская говядина и лимонник в горшочке

Нам нравятся вкусы, вдохновленные вьетнамской кухней, и эта вьетнамская говядина и лимонная трава в одном горшочке — однозначный победитель. Это одна кастрюля, поэтому она требует минимального мытья посуды, в ней меньше 300 калорий, но она по-прежнему впечатляет с точки зрения вкуса.

Говядина фо

Быстрое, полезное и ароматное фо из говядины приготовить проще, чем вы думаете. У вьетнамцев этот ароматный суп с лапшой подают на завтрак, обед и ужин.

Шанхайская жареная лапша с говядиной

Готовая всего за 30 минут, эта шанхайская жареная лапша с говядиной станет отличным и легким блюдом на двоих в середине недели.

18 лучших оставшихся рецептов ростбифа

Не упустите ни грамма вашего нежного ростбифа, если у вас есть эти рецептов оставшегося ростбифа , чтобы спасти положение.

Ростбиф восхитителен, но одной семье может быть сложно съесть все жаркое за один присест.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!