Хлебопечка рецепты домашнего хлеба: Вкусный белый хлеб в хлебопечке

alexxlab
alexxlab
23.07.2021

Содержание

Вкусный хлеб в хлебопечке — самые простые рецепты с фото

Очень долго не могла приноровиться к своей хлебопечке (у меня Gorenje). Не очень мне нравился хлеб: не таким вкусным казался, по сравнению с тем, что выпекался в духовке и корочка очень уж светлая.

Я как-то уже и привыкла без неё, но летом духовку лишний раз не включишь — жара. Вот и начала (точнее продолжила) экспериментировать с выпечкой хлеба в хлебопечке.

Подбирала разное количество муки, воды, соли и сахара. Методом проб и ошибок нашла верные пропорции. Даже корочка стала получаться (дальше расскажу, что делаю).

А пока несколько советов…

Почему хлеб опадает в хлебопечке

По своему опыту могу назвать несколько причин:

  1. Мало муки. Тесто получается нестабильным, плохо поднимается и опадает после второго подъёма или после старта выпечки. Отмечу, что муки можно положить 350-370 г на 300 мл воды, если хотите, чтобы мякоть была более пористой, но не меньше.
  2. Хлебопечка должна стоять на устойчивой поверхности. Я как-то поставила на стол. Пока выполнялась программа, я что-то ставила, убирала, столешница покачивалась. Тесто село, хлеб испёкся, конечно, но был клёклый.
  3. Вес готовой выпечки для указанных ингредиентов надо выбирать 600-700 г, т. к., если запустить программу на 400 г, хлеб не пропечётся за время, предусмотренное для этого варианта, а если 900 г, то перестоит при подъёме и потом может опасть при выпечке, получится клёклым.
  4. Когда хлебопечка останавливается после замешивания теста, не рекомендую открывать крышку — разница температур тоже влияет на подъём теста и конечный результат.

Можно ли оставлять хлеб в форме после выпечки

Как только завершилась программа, держим хлеб в форме не более 10 минут. Иначе он начнёт отпотевать, потом, когда вытащите, быстро засохнет. Остужаем на решётке.

Как хранить хлеб после хлебопечки

Готовый хлеб обычно храню в пакете или льняном мешочке в шкафу. Нам одной булки хватает дней на 6.

Приготовление белого пшеничного хлеба на воде и сухих дрожжах в хлебопечке

Белый хлеб у нас хорошо идёт на тосты с плавленым сыром или джемом и на хрустящие гренки к завтраку. Ещё делаю с ним омлет — обжариваю, затем заливаю яичной смесью и заворачиваю.

Ингредиенты

  • мука пшеничная — 400 г;
  • вода — 300 мл;
  • дрожжи сухие — 1 ч. л.;
  • сахар — 1 ст. л.;
  • соль — 1 ч. л.;
  • масло растительное — 2 ст. л.

Как приготовить

Время приготовления: 2 часа 50 минут

Порций: буханка весом 600-650 г

Кухня: русская

1. Пшеничную муку (400 г) просеиваем в глубокую миску. Сюда же добавляем 1 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли и 1 ч. л. дрожжей. Хорошо перемешиваем сухие ингредиенты.

2. Пересыпаем получившуюся мучную смесь для хлеба с чашу хлебопечки.

3. Наливаем 300 мл воды комнатной температуры (можно чуть тёплую).

4. Устанавливаем чашу в хлебопечку. Выбираем базовую программу для выпечки хлеба (обычно она под номером 1). Кнопками влево/вправо выбираем вес 700 г; цвет корочки тёмный (dark). Нажимаем старт. Начнётся процесс замешивания теста.

5. Как только мука с водой перемешаются, будет формироваться шарик, тогда открываем крышку и добавляем 2 ст. л. растительного масла. На этом всё. Можно переключиться на другие дела.

6. Через минут 20 хлебопечка сама сделает обминку теста, после чего будет второй подъём и выпечка.

7. Когда завершится программа, я оставляю хлеб в горячей печи на 10 минут под закрытой крышкой. Тогда корочка более румяная и хрустящая, ммм… Да, она всё-таки есть 🙂 К сожалению, на фото не очень видно и цветопередача другая.

После достаю хлебушек и оставляю на решётке, чтобы он полностью остыл.

Рецепт ржано-пшеничного хлеба с солодом в хлебопечке

Тёмный хлеб хорошо подходит для сытных гренок, сухариков и горячих бутербродов с овощной икрой или творожным сыром и рыбой. Получается питательный перекус.

Ингредиенты

  • мука пшеничная — 200 г;
  • мука ржаная — 170 г;
  • солод ржаной — 1-1,5 ст. л.;
  • вода — 300 мл;
  • дрожжи сухие — 1 ч. л.;
  • сахар — 1 ст. л.;
  • соль — 1 ч. л.;
  • масло растительное — 2 ст. л.

Как приготовить

Время приготовления: 2 часа 50 минут

Порций: буханка весом 600-650 г

Кухня: русская

1. Как и в первом рецепте, сухие ингредиенты хорошо перемешиваем.

2. Воду наливаем в чашу, высыпаем в неё мучную смесь.

3. Выбираем базовую программу и те же настройки. Запускаем.

4. Как только начнёт формироваться шарик, добавляем 2 ст. л. растительного масла.

5. Готовый хлебушек остужаем на решётке.

Домашний хлеб: 5 вариантов хлеба для хлебопечки, запеканка и шарлотка

К сожалению, хлеб из магазина не всегда вкусен и полезен, а в домашней духовке выпечь хлеб сможет не каждая хозяйка, разве что лепешку или булку.

Бытовая хлебопечь позволяет вспомнить вкус настоящего хлеба. Она легка в эксплуатации, по цене вполне доступна, и в ней можно не только печь разнообразные хлеба, пироги или запеканки, но и смешивать тесто для пирожков, пельменей и пиццы, и даже готовить варенье. С хлебопечкой можно не только испробовать все предлагаемые рецепты, но и создать свой авторский рецепт.

Хлебопечи (хлебопечки) обычно имеют несколько режимов, различающихся по длительности и температуре, можно даже регулировать цвет корочки: светлая, средняя или темная. Некоторые хлебопечки имеют отложенный старт и могут самостоятельно печь хлеб, будить семью ароматом свежей выпечки. Что касается стоимости домашнего хлеба – вы ведь печете его дома не из экономии? Главное – вкус и уверенность в ингредиентах.

Особенностью приготовления хлеба в хлебопечке является то, что ингредиенты следует закладывать согласно технологии печи, в рекомендованной производителем последовательности. Режимы выпекания хлеба отличаются в зависимости от производителя, поэтому читайте инструкцию именно к вашей печи.

Рецепт русского хлеба для хлебопечки:

Для того, чтобы приготовить русский хлеб понадобится: 2 стакана хлебной муки, 1 стакан ржаной муки, 2 ст. ложки патоки, 2 ст. ложки растительного масла, 2 ч. ложки сухих дрожжей, 0, 5 ч. л. соли, 1 ст. ложки воды, яблочный уксус, какао – по вкусу.

Рецепт сырного хлеба в хлебопечке:

Для того, чтобы приготовить сырный хлеб понадобится: 450 г ржаной муки, 180 мл. воды, 1 ч.л. сухих дрожжей, 1,5 ст.л. оливкового масла, 1,5 ст.л. сухого молока, 1 яйцо и 1 желток, 100 г тёртого сыра, 1 ст.л. сахара, соль по вкусу.

Рецепт клубнично-бананового хлеба для хлебопечки:

Для того, чтобы приготовить клубнично-банановый хлеб

понадобится: 300 г хлебной муки, 1 ч. ложка дрожжей, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 ст. ложка воды, 1 яйцо, 30 мл молока, 30 мл толчёных бананов, 30 мл размятой клубники или клубничного варенья.

Рецепт домашнего хлеба с сыром и сельдереем для хлебопечки:

Для приготовления хлеба с сыром и сельдереем потребуются ингридиенты: 560 г муки, 150 мл молока, 20 мл воды, 50 г сливочного масла, 50 г брынзы или сыра “сиртаки”, 50 г черешкового сельдерея, 10 г прессованных дрожжей, 1/2 ч. соли, 1 ч. ложка сахара.

Рецепт солнечного хлеба с апельсиновым соком для хлебопечки:

Для приготовления апельсинового хлеба потребуется: свежевыжатый сок 3 апельсинов, тертая цедра 3 апельсинов, 1 ст. ложка сливочного масла, 2 ст. ложки меда, 1 ч. ложка соли, 300 г белой муки, 2 ст. ложки семечек подсолнуха, 1,5 ч. ложки сухих дрожжей.

Рецепт шарлотки для хлебопечки:

Ингридиенты для приготовления Шарлотки: 1 ст. муки, 1 ст. сахара, 3 яйца, 2-3 яблока.

Рецепт творожной запеканки с изюмом для хлебопечки:

Чтобы приготовить запеканку с изюмом возьмите: 250 г творога (если творог сухой, добавьте 1-2 ст. ложки сметаны),
1 яйцо, 10 г сливочного масла, 2 ст. ложки сахара, 0,5 ч. ложки соли,
2 ст. ложки изюма, 2 ст. ложки манной крупы.

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


Как сделать Домашний хлеб без хлебопечки в домашних условиях в духовке

20 грамм соли
10 грамм сухих дрожжей (30 г свежих)
20 грамм растительного масла
800 грамм муки
40 грамм сахара
500 миллилитров теплой воды

Смазка:
1 ч. л. растительного масла
1 ст. л. воды (по желанию)

1. В чашу миксера выливаем 500 мл теплой воды, туда же всыпаем 20 г соли, 40 г сахара и 10 г сухих дрожжей — будете готовить со свежими — берите в 3 раза больше. Все хорошо перемешиваем, пока растворятся соль и сахар. Туда же добавляем буквально столовую ложку растительного масла, больше не надо и еще чуть-чуть оставим для обминки готового теста. Всыпаем в чашу 800 г муки, она должна быть обязательно просеянной.
Устанавливаем насадку крюк для густого теста и на самой малой скорости — у меня 1 из возможных 7 скоростей, перемешиваем тесто до момента, пока все продукты объединятся. Затем переключаем на 2 скорость и вымешиваем тесто не менее 7 минут.

В результате должно получиться вот такое мягкое эластичное, практически не липнущее к рукам тесто, общим весом 1,4 кг. Смазываем миску маслом и выкладываем в нее тесто. Сверху тесто тоже смазываем маслом, чтобы не заветрилось и во время подъема к нему не прилипла пленка. Накрываем тесто пищевой пленкой, крышкой или мокрым полотенцем и отправляем в теплое место без сквозняков для подъема и увеличения в объеме минимум в 3 раза. На это может уйти от 1 до 1,5 часов. Многие из вас уже знают, что для этих целей я использую духовку с минимальным нагревом или включенной лампочкой. В данный момент температура в духовке 35C.

2. После 1 часа подъема вот так хорошо подошло тесто. Стол слегка смазываем маслом и выкладываем тесто. Легонько его обминаем и делим на две части — из большей, весом 800 г приготовим большую буханку хлеба, а из меньшей, весом 600 г — сформируем батон. Тесто округляем, накрываем пленкой и даем ему полежать 10-15 минут. Через 15 минут тесто для батона убираем в сторонку, накрываем, чтобы не подсохло и будем заниматься формированием хлеба. Большую буханку я буду выпекать в форме для кекса, ее размеры укажу в описании.

Стол слегка смазываем маслом, хотя с хлебным тестом можно работать и на муке. Раскатываем тесто в длинный пласт с одной стороны, затем с обратной, складываем его втрое, разворачиваем поперек и снова раскатываем в такой же пласт. Опять складываем тесто втрое, края защипываем и еще слегка прокатываем. Теперь складываем тесто вдвое, хорошо скрепляем края теста, слегка его прокатываем и формируем вот такой батон. Форму обильно смазываем растительным маслом и отправляем в нее наш будущий хлебушек.

3. Убираем хлеб в сторону и займемся формированием батона. Стол чуть-чуть смазываем маслом и точно также раскатываем тесто в пласт сначала с одной стороны, а затем с другой. Сворачиваем тесто в плотный рулет, а края прижимаем, с краев тесто подворачиваем вовнутрь и опять заворачиваем тесто в рулет. Таким образом формируем батон. Если тесто не прижимать, в готовом батоне могут образоваться пустоты. В конце тесто еще слегка растягиваем, подбираем краешки вовнутрь и окончательно сворачиваем плотный рулет.

Перекладываем заготовки теста на противень, на котором будем в дальнейшем выпекать. Отправляем противень с тестом в теплое место на расстойку на 30 минут. В данный момент в духовке все те же 35C. Чем лучше изделия подойдут во время расстойки, тем мягче, легче и более пористым получится хлеб. Вот так хорошо поднялось тесто через полчаса. Аккуратно достаем противень и сразу же переключаем духовку на 200C на режим «верхний и нижний нагрев без конвекции».

4. Пока духовка нагревается, подготовим смазку. В пустой стаканчик выливаем 1 ст.л. обычной воды и 1 ч.л. растительного масла — это и будет наша смазка. Хорошо ее перемешиваем и очень аккуратно наносим кисточкой. В качестве смазки еще можно использовать обычное растительное масло или привычную смесь из желтка и ложки молока. Остатки не выбрасывайте, она нам еще понадобится. Теперь берем очень острый нож или лезвие и делаем неглубокие надрезы на будущем батоне.

А пока духовка хорошо разогревается — на это уйдет минут 10, противень постоит на столе. Духовка достигла 200C, отправляем противень на второй снизу уровень и выпекаем 25-30 минут в зависимости от желаемой окраски хлебной корочки и особенностей вашей духовки. Вот такой чудесный хлебушек мы с вами сегодня приготовили! Пока он еще горячий, смазываем хрустящую корочку оставшейся смазкой. Мне так больше нравится — корочка приобретает красивый блеск и со временем мягкость, но можно этого и не делать.

5. Даем хлебу отдохнуть в форме буквально пару минут и пока он еще очень горячий, послушайте, как хрустит его корочка… хотя сбоку батон уже становится мягким. Достаем хлеб из формы и перекладываем его на решетку для дальнейшего остывания. Вы только посмотрите, какой он мягкий, равномерно пропеченный, а как он вкусно пахнет — вы узнаете, когда приготовите! Хлебушек уже полностью остыл и теперь могу разрезать и показать вам, какой он получается.

Батон очень мягкий, во время разрезания не крошится, при нажатии возвращается в исходное положение. Мякиш равномерно пористый, хорошо пропеченный, эластичный. А теперь разрежем буханку хлеба — он также отлично нарезается, корочка гладкая, выпуклая, хоть хлеб и выпекался не в хлебной форме. Очень мягкий, приятный на ощупь, легко разделяется на волокна…просто чудо, а не хлеб! Дорогие мои, я очень рекомендую всем приготовить хлеб из этого бесподобного, постного, универсального теста и насладиться вкусом и ароматом своего домашнего хлеба! Готовьте во благо и пусть в вашем доме всегда вкусно пахнет, как в самой лучшей пекарне! Желаю всем приятного аппетита!

Хлеб в домашних условиях в духовке – простой рецепт с фото

Домашний простой хлеб в духовке – любимая несладкая выпечка во многих семьях, вкусная и доступная. Рецепты домашнего хлеба в духовке практически не отличаются от рецептов для хлебопечки. Правильно выбранная температура выпекания газовой или электрической духовки даёт возможность хозяйке испечь настоящий пышный, самый вкусный хлеб в домашних условиях в обычной газовой духовке без формы.

Хлеб, испечённый в духовке, имеет свои преимущества перед хлебопечкой, духовка печёт хлебушек быстрее независимо от того, электрическая плита или газовая.

Простым рецептом обычного хлеба в духовке я пользовалась очень длительное время, после того, как кусочек свежеиспеченной буханки попробовала однажды у соседки дома.

Совет от Чудо-Повара. Тесто для хлеба мне нравится заводить из пшеничной муки первого сорта. Иногда добавляю в тесто немножко ржаной муки, так как мои домочадцы отдают предпочтение чёрному или серому хлебу, белый едят редко. По своему опыту скажу, что со смешанным составом муки тесто на хлеб получается вкуснее, ароматнее и пышнее.

Купив хлебопечку, хозяйкам не приходится месить тесто для хлеба своим руками, однако время, затраченное на выпекание в печке, более длительное, чем в духовке.

Испечь хлеб в духовке на сухих дрожжах – это быстро, просто и доступно, а для замеса теста можно использовать кухонный комбайн со специальной насадкой для перемешивания муки и ингредиентов в тесто.

Муку перед выпеканием хлеба предварительно просеивают, для того, чтобы тесто для хлеба в домашних условиях получилось лёгким и ноздреватым. Ещё полезный рецепт вкусного хлеба, который всегда можно испечь в домашних условиях.

Съедается домашний хлеб в мгновение ока, особенно когда хлебушек ещё тёплый, да с маслом, домашней кабачковой икрой или паштетом.

Порция: 7

90 мин

230 кКал на 100 г

Ингредиенты

Для приготовления простого хлеба в духовке без формы нам понадобится:

  • мука пшеничная первого или высшего сорта;
  • сахар-песок – 1 ст.л.;
  • соль – 1 ч.л.;
  • дрожжи сухие быстродействующие – 12 г;
  • вода кипячёная – 1 стакан.

Как испечь хлеб в домашних условиях в духовке

  1. Приготовление простого хлеба на воде начинаем с подогрева воды. Дрожжи высыпаем в миску или чашку и заливаем их тёплой водой.
  2. Затем добавляем сахарный песок, муку (сколько возьмёт тесто), солим.
  3. Вымешиваем тесто до тех пор, пока оно не будет прилипать к рукам. Если воды окажется мало, нужно чуть-чуть долить.
  4. Прикрываем тесто полотенцем и даём ему подойти.
  5. После этого придаём круглую форму, кладём на посыпанный мукой противень и ставим в предварительно нагретую до 180оС духовку.
  6. Выпекаем хлеб 45 минут. Вынимаем, смазываем сверху водой и накрываем салфеткой на 15-20 минут, чтобы корочка стала помягче.

Подаём тёплый хлеб из духовки к различным первым блюдам – окрошке или борщу со свеклой, готовим из остывшего домашнего хлеба бутерброды, канапе.

Выпечка Печь хлеб, домашняя выпечка хлеба в духовке, хлеб без формы

Хлеб домашний в духовке с кунжутом ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Выпекаю я хлеб своими руками уже на протяжении почти трёх лет, но всё равно хочется приготовить для себя и своих домашних что-то новое, чтобы разнообразить свою выпечку и конечно, удивить любимых.  Сегодня у меня будет не совсем обычный хлеб приготовленный в духовке, который можно употреблять самостоятельными частями — хлеб семейка. Такую выпечку можно встретить в любом магазине, но поверьте, приготовление домашнего хлеба занятие очень даже приятное, вкусное и творческое, поэтому я думаю, что этим рецептом смогут воспользоваться даже самые неопытные хозяйки.

Потребуется:

  • мука — 3-3,5 стакана
  • вода — 330 мл.
  • соль — 2 ч.л.
  • сахар — 1-2 ст.л.
  • дрожжи — 2 ч.л.
  • кунжут — дл посыпки хлеба
  • растительное масло

 

Как приготовить хлеб своими руками:

Сначала приготовим опару, для этого соединяем соль, сахар, дрожжи и тёплую воду. Даём дрожжам разойтись и начинаем добавлять небольшими порциями просеянную муку. Замешиваем тесто и оставляем его подходить, прикрыв полотенцем.

В летние месяца тесто отлично подходит везде, а вот в прохладу, тесто лучше отправить в тёплое место, например к батарее или поближе к плите. Часто тесто я ставлю в электрическую духовку при температуре 15-25 градусов. Время подъёма теста составляет 30-50 минут. Когда тесто подошло, обминаем его хорошенько и отрывая одинаковые кусочки, формируем нашу семейку на противне или в специальной форме.

Я люблю выпекать хлеб в духовке в специальной разъёмной форме, уложив предварительно на дно пекарскую бумагу. Сверху булочки присыпаем кунжутом и снова даём ему подрасти 20-30 минут. Тем временем можно включить духовку, чтобы она разогрелась до 200-220 градусов. Поднявшийся хлеб отправляем выпекаться в духовку на 30-45 минут.

Готовность хлеба можно проверить с помощью деревянной шпажки. Хлеб получается румяным, красивым и очень ароматным. Вытащив его из печи, накрываем его кухонным полотенцем и даём отпыхнуть буханочке. Из такого хлеба можно  приготовить не только вкуснейшие бутерброды на завтрак и кушать его с первыми блюдами, но и предложить домочадцам приготовить домашние гамбургеры.

Вот такой многогранный у нас получился хлеб — скорее отрывайте понравившуюся Вам булочку и кушайте с удовольствием.

Приятного аппетита желает Всем Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

 

Как испечь домашний хлеб-семейку с травами и маслинами — вы найдёте в рецепте с фото

Хотите получать новые рецепты на почту?

Хлеб домашний в хлебопечке. Рецепт с Фото

Нам понадобится:

  • Дрожжи сухие – 1.5 чайной ложки;
  • Мука пшеничная – 500 грамм;
  • Соль – 1.5 чайной ложки;
  • Сахар – 2 столовые ложки;
  • Масло подсолнечное рафинированное – 2 столовые ложки;
  • Молоко – 350 миллилитров.

Кухня: Авторская. Время приготовления: 200 мин. Количество порций: 10

Что может быть лучше, чем домашний хлеб? С появлением хлебопечек многие перестали покупать хлеб в магазине.

Хлеб домашний в хлебопечке – это просто, ведь весь трудоемкий процесс приготовления теста устройство берет на себя. Вам только нужно засыпать ингредиенты в нужных пропорциях, соблюдая последовательность, и  подождать, пока хлеб испечется.

Итак, приступаем к приготовлению хлеба. Рецепт рассчитан на 900 граммовую буханку. Помещаем ингредиенты в чашку хлебопечки в таком порядке, в каком они перечислены.

Рецепт домашнего хлеба в хлебопеке с пошаговым фото

Сначала засыпаем сухие дрожжи.

Потом добавляем муку, соль и сахар.

Последними вливаем рафинированное подсолнечное масло и молоко.

Очень важно использовать молоко комнатной температуры или слегка теплое. В противном случае тесто вымешивается и подходит плохо, получается липковатым, а верхушка хлеба, по окончании выпекания, растрескивается. Также существенную роль играет качество муки. Обычно я использую муку «Макфа» — в этом случае мне достаточно 500 грамм, однако как-то готовила на другой муке, увидела, что тесто плохо вымешивается, пришлось добавить еще пару столовых ложек муки.

Включаем хлебопечку и устанавливаем базовый режим выпечки, вес 900 грамм, темную корочку и время 3 часа 10 минут.

По завершении цикла автоматического приготовления, хлеб перекладываем на решетку остывать.

Хлеб домашний в хлебопечке получается вкусным, долго храниться, не утрачивая свои вкусовые качества. С буханкой такого хлеба не стыдно прийти в гости.

Заметки на полях:

Оказывается, простой пшеничный хлеб раньше назывался ситным, что означало хлеб из просеянной сквозь сито пшеничной муки.

Совет дня:

Хлеб зачерствел. Что делать?

  1. Освежить черствый хлеб. Для этого оберните хлеб влажной тканью на 5 минут, разверните и поставьте в умеренно разогретую духовку на 25 минут.
  2. Приготовить сухарики. Зачерствевший хлеб нарезаем небольшими брусочками или кубиками и подсушиваем в духовке. Из черствого хлеба получаются на удивление вкусные сухарики, которые можно подать к бульону.

Приятного Вам аппетита!

Авторские материалы В Мире Рецептов. ру ©


Видео приготовления домашнего хлеба в хлебопечке

Отличный видео рецепт, который поможет вам лучше понять процесс приготовления этого вкусного, сытного и полезного блюда.

httpss://www.youtube.com/watch?v=WBc7M6PLl3Y

 

Если у вас есть вопрос или вы хотите поделиться опытом приготовления делитесь в комментариях ниже, также там вы можете посмотреть, что думают по этому поводу другие читатели. И не забывайте поделиться этим рецептом с другими.

 

 

Спасибо за внимание и приятного аппетита!

Хлеб в духовке

Этот рецепт – интерпретация японского молочного хлеба «Хоккайдо». Буханка настолько легкая, что ее часто сравнивают с перышком. Техника приготовления включает предварительный этап, когда муку с молоком смешивают и заваривают до состояний мягкой пасты, называемой «танчжун» («тан чжон», tangzhong). Этот шаг позволяет получить нежный, влажный хлеб, который остается свежим дольше. Хлеб, приготовленный с использованием танчжун, намного превосходит нарезной хлеб из магазина. Как только Вы испечете и познакомитесь с этим хлебом, Вам больше никогда не захочется покупать готовый хлеб!

О рецепте

Способ приготовления:

в духовке

Время приготовления:

3 часа 30 минут

Сложность:
Подробнее…
 

Хлеб с перчинкой! Точнее, ржаной солодовый хлеб с ароматной сухой аджикой – пикантное дополнение к блюдам или основа для бутербродов. Вкусно пахнет перчиком и чесноком.

О рецепте

Способ приготовления:

в духовке

Время приготовления:

2 часа 30 мин

Сложность:
Подробнее…
 

Классический чесночный хлеб в форме бубликов-сердечек. С маленьким вкусным акцентом – семенами льна. Испеките такие сердечки дома – и грейтесь в лучах теплых улыбок ваших близких. Ведь мелочи – это так приятно 🙂

О рецепте

Способ приготовления:

в духовке

Время приготовления:

50 — 60 мин

Сложность:
Подробнее. ..
 

Румяные мини-батончики из пшеничной и ржаной муки с луком и кунжутом. Интересная альтернатива обычному круглому хлебу или «кирпичику». Такие батончики удобно брать с собой в дорогу или на перекус, бутерброды получаются особенно ароматными. Хорошо сочетаются с мясными продуктами (колбаса, копченое мясо), сыром, паштетом.

О рецепте

Способ приготовления:

в духовке

Время приготовления:

2 часа 40 мин

Сложность:
Подробнее…
 

Темный, насыщенный хлебушек с солодом, кориандром и хлопьями сушеного лука. Отличное дополнение к рыбе и салу; хорошо сочетается с творожным сыром и паштетом; может стать основой хрустящих чесночных гренок.

О рецепте

Способ приготовления:

в духовке

Время приготовления:

2 часа 40 мин

Сложность:
Подробнее…
 

Когда кусочек сала или грудинки лежит на ломтике ароматного горчичного хлеба – мир перестает вращаться. Это так вкусно, так ароматно, что просто нечего добавить. Разве что, перышко зеленого лука… Домашний горчичный хлеб по этому рецепту выпекается в духовке.

О рецепте

Способ приготовления:

в духовке

Время приготовления:

2 часа

Сложность:
Подробнее…
 

Согревающий и успокаивающий имбирь вместе с бодрым, свежим цитрусом! Два аромата соединяются с запахом ржи и солода. Очень приятный темный хлебушек к Вашему столу.

О рецепте

Способ приготовления:

в духовке

Время приготовления:

1 час 15 мин

Сложность:
Подробнее. ..
 

Хлебные краюшки-горбушки снова входят в моду. Рецепт цельнозернового хлеба в виде «корочек» – для тех, кто мякишу предпочитает горбушечку 🙂 Тесто на патоке, с ярким ячменно-солодовым ароматом.

О рецепте

Способ приготовления:

в духовке

Время приготовления:

1 час 40 мин

Сложность:
Подробнее…
 

Когда хочется разнообразить вкус темного хлеба, на выручку приходят специи и вкусные добавки. Предлагаем вот такой ароматный ансамбль: классический ржаной хлеб с солодом, сушеным луком, кориандром и розмарином. Подходит к любым первым блюдам, для бутербродов и сэндвичей с сыром, соленой рыбкой, икрой.

О рецепте

Время приготовления:

2 часа 40 мин

Сложность:
Подробнее…
 

Новый вкусный способ приготовить цукини – в виде рулетиков, с легким сыром фета и ароматной «итальянской» солью. Яркая закуска на любой сезон!

О рецепте

Время приготовления:

50 — 60 мин

Сложность:
Подробнее. ..
 

Хрустящие палочки вместо хлеба – так необычно, так по-итальянски! Они походят и для горячих блюд, и как закуска. Даже в одиночку перед телевизором, или в компании друзей за настольной игрой ими можно весело и вкусно похрустеть.

О рецепте

Способ приготовления:

в духовке

Время приготовления:

1 час

Сложность:
Подробнее…
 

Ломтик сладкого золотистого хлеба, с кусочком масла сверху и чашкой ароматного кофе – определенно, утро удалось! Простой рецепт домашнего яичного хлеба – для неспешных завтраков.

О рецепте

Способ приготовления:

в духовке

Время приготовления:

1 час

Сложность:
Подробнее…
 

Ароматный солодовый хлеб из ржаной муки в традиционном деревенском стиле. Темный плотный мякиш и аппетитная, припорошенная мукой корочка. Ржаной хлеб по этому рецепту формуется вручную в виде круглых караваев и выпекается в духовке.

О рецепте

Способ приготовления:

в духовке

Время приготовления:

3 часа

Сложность:
Подробнее. ..
 

Хлеб для любителей разных семечек и зернышек 🙂 Простой рецепт с пшеничной и ржаной мукой, с добавлением семян льна, кунжута и других. Каждый злак по-своему дополняет вкус, и вместе они сочетаются очень гармонично!

О рецепте

Способ приготовления:

в духовке

Время приготовления:

2 часа 30 мин

Сложность:
Подробнее…
 

Любимый вкус из детства! Домашняя ромовая баба по классическому рецепту – дрожжевое тесто, пропитанный влажный мякиш и ароматная кисло-сладкая глазурь. Посыпаем сахарными конфетти для настроения – и предаемся счастливым воспоминаниям!

О рецепте

Способ приготовления:

в духовке

Время приготовления:

2 — 2,5 часа

Сложность:
Подробнее…
 

Популярный ржаной хлеб по рецепту из Швеции – с изюмом, семенами тмина, кумина и фенхеля. Ароматный и достаточно плотный, с солодовым привкусом, шведский хлеб по этому рецепту идеален для бутербродов с маслом, творожным сыром и к супам.

О рецепте

Способ приготовления:

в духовке

Время приготовления:

3 часа

Сложность:
Подробнее. ..
 

Пышный хлеб из ржаной и пшеничной муки грубого помола готовится на дрожжах в духовке. Сформованный вручную, посыпанный мукой, с красивыми надрезами сверху, такой хлебушек напоминает о добрых русских традициях. Сразу представляешь уютный деревенский домик, массивный стол и теплые, сильные руки хозяйки, обминающей податливое тесто…

О рецепте

Способ приготовления:

в духовке

Время приготовления:

3-4 часа

Сложность:
Подробнее…
 

Классический хлеб из двух видов муки, с двумя дополняющими друг друга пряностями. Хорошо подходит к первым блюдам и для пикантных бутербродов: с творожным сыром, хумусом, луком и яйцом. Пшенично-ржаной хлеб по этому рецепту на дрожжах выпекается в духовке.

О рецепте

Способ приготовления:

в духовке

Время приготовления:

3 часа

Сложность:
Подробнее…
 

Добавьте пшеничному хлебу немножко деревенского шарма! Для начала, вкус: чтобы сделать его традиционным, истинно русским, в рецепт вводится гречневая мука и гречишный мед. Далее – форма. Такой хлеб нужно обязательно сформовать руками и испечь в духовке «по старинке». Чтобы насладиться процессом замеса теста, ощутить его тепло и аромат…

О рецепте

Способ приготовления:

в духовке

Время приготовления:

3 часа

Сложность:
Подробнее…
 

Полезный хлебушек на дрожжах в деревенском стиле – с цельнозерновой мукой и семенами льна. Для здоровых перекусов и к первым блюдам. Мягкий цельнозерновой хлеб по этому рецепту приведет организм в порядок, а аромат свежей домашней буханки поднимет настроение!

О рецепте

Способ приготовления:

в духовке

Время приготовления:

2-3 часа

Сложность:
Подробнее. ..
 

Рецепт бананового хлеба для хлебопечки

Рекомендации по питанию (на порцию)
241 калорий
11 г Жир
33 г Углеводы
4 г Белок
См. Полное руководство по питанию Скрыть полные рекомендации по питанию ×
Пищевая ценность
Порций: 8 к 10
Сумма на порцию
калорий 241
% Дневная стоимость *
11 г 14%
Насыщенные жиры 4 г 22%
35 мг 12%
192 мг 8%
33 г 12%
Пищевые волокна 1 г 5%
Всего сахаров 16 г
4 г
Витамин С 2 мг 11%
Кальций 52 мг 4%
Железо 1 мг 3%
Калий 143 мг 3%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Выпечка бананового хлеба в хлебопечке становится проще, чем когда-либо. Хлебопечка помогает приготовить мягкий вкусный банановый хлеб и позволяет ему оставаться идеально влажным на протяжении всего процесса. Это также отличный способ израсходовать спелые бананы, не включая духовку, идеально, если вы хотите домашний банановый хлеб в летнюю жару.

Использование хлебопечки делает процесс почти полностью автоматизированным с очень небольшим беспорядком: почти все смешивается прямо в форме, в которой вы ее запекаете. Но важно помнить, что все хлебопечки разные, поэтому следуйте инструкциям производителя для модель, которой вы владеете, чтобы обеспечить успех. Также убедитесь, что хлебопечка готова к работе, прежде чем начинать перемешивание; Как только влажные и сухие ингредиенты смешаны в сковороде, их нужно сразу же перемешать и выпекать. Многие машины имеют настройку для быстрого приготовления хлеба; в противном случае вы можете использовать программу быстрого приготовления хлеба или ручные настройки. В конце цикла используйте зубочистку, чтобы проверить степень готовности хлеба, и выпекайте его еще немного, если это не сделано.

Белый хлеб для хлебопечки (с экстра масляным вкусом)

По этому рецепту белого хлеба для хлебопечки получается вкусный и маслянистый белый хлеб. Он идеально подходит для приготовления домашнего хлеба для сэндвичей или отличного на вкус хлеба для утренних тостов.К вашему сведению — наш рецепт хлебопечки поможет вам приготовить версии буханки белого хлеба на 1,5 фунта или 2 фунта.

Нарезанный хлеб для хлебопечки Белый хлеб (буханка 1,5 фунта)

Если ваши дети не слишком увлечены приключениями (или они просто любят белый хлеб… нездоровых чертей !!), то этот рецепт белого хлеба идеально подходит для вас. Его очень легко приготовить, и в нем используется лишь ограниченное количество ингредиентов. На мой взгляд, наш рецепт также лучше многих основных рецептов белого хлеба, потому что в нем используется молоко (а не вода) и дополнительное масло.Однако, если какой-либо вид белого хлеба кажется вам слишком мягким, вы всегда можете добавить в этот рецепт немного любимой приправы вашей семьи (например, итальянских трав), чтобы «приправить» его!

Поскольку этот рецепт белого хлеба готовится в хлебопечке, его просто и легко приготовить. На приготовление у вас уйдет всего 5 минут, а затем вы позволите хлебопечке сделать остальную работу. Чтобы узнать о других отличных рецептах, посетите раздел «Основные рецепты хлебопечки» Bread Dad’s. У Bread Dad также есть рецепт, который можно распечатать и «приколоть» внизу страницы.Если вам понравился этот рецепт, мы надеемся, что вы оставите комментарий ниже и поставите нам оценку 5 звезд. Спасибо!

Рецепт белого хлеба для хлебопечки (буханка 2 фунта)

Ингредиенты — Рецепт белого хлеба Easy Bread Machine (2 фунта буханки)

  • 1 1/2 чашки — молоко (теплое)
  • 6 столовых ложек — несоленое масло (размягченное)
  • 4 чашки — Хлебная мука (не универсальная мука)
  • 2 столовые ложки — Белый сахарный песок
  • 1 1/2 чайной ложки — соль
  • 1 1/2 чайных ложки — дрожжи для хлебопечки

Ингредиенты — Рецепт белого хлеба Easy Bread Machine (1. Буханка 5 фунтов)

  • 1 1/8 чашки — молоко (теплое) — 1 1/8 чашки молока эквивалентно 1 чашке и 2 столовым ложкам молока
  • 4 столовые ложки несоленого сливочного масла (размягченного)
  • 3 стакана — Хлебная мука (не универсальная мука)
  • 1 1/2 столовые ложки — Белый сахарный песок
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка дрожжей для хлебопечки

Порций — примерно 12 ломтиков

  • Оборудование, необходимое для этого рецепта — мерная чашка и ложки, гибкий шпатель, прихватки для духовки, решетка для охлаждения… и, конечно же, хлебопечка!

Инструкции — Рецепт машины для приготовления белого хлеба для 1.Буханка 5 фунтов и буханка 2 фунта

  • Для буханки весом 2 фунта используйте список ингредиентов весом 2 фунта и установите параметры хлебопечки на 2 фунта буханки, светлый цвет и «основной» хлеб. Для хлеба 1,5 фунта используйте список ингредиентов 1,5 фунта и установите параметры хлебопечки на 1,5 фунта буханки, светлый цвет и «основной» хлеб. Не путайте с количеством ингредиентов 1,5 и 2 фунта и настройками машины.
  • Размягчите сливочное масло в микроволновой печи.
  • Хлебопечка должна быть отключена от сети.Снимите форму для хлеба с хлебопечки (чтобы при добавлении ингредиентов они не попали в машину).
  • Вылейте молоко в форму для хлеба и добавьте остальные ингредиенты. Поместите дрожжи для хлебопечки в последнюю очередь, и дрожжи не должны соприкасаться с жидкостью (до тех пор, пока хлебопечка не будет включена и ингредиенты не начнут смешиваться вместе в хлебопечке). Поместите форму для хлеба с ингредиентами обратно в отключенную хлебопечку.
  • Подключите хлебопечку к электросети.Введите правильные настройки (для буханки 1,5 фунта или 2 фунта) и нажмите кнопку «Пуск».
  • Когда хлебопечка завершит выпечку хлеба, отключите хлебопечку от электросети. Выньте хлеб и поставьте его на решетку для охлаждения. При извлечении контейнера для хлебопечки (формы для хлеба) используйте прихватки, так как он будет очень горячим!
  • После извлечения хлеба не забудьте вынуть лопатку для смешивания, если она застряла в хлебе. Используйте прихватки для духовки, так как лопатка для смешивания будет очень горячей, выходя из хлебопечки.Или подождите, пока хлеб полностью остынет, а затем снимите лопатку для смешивания.
  • В нашей хлебопечке Sunbeam выпечка 2-фунтовой буханки занимает около 3 часов (и 2:53 часа для 1,5-фунтовой буханки) при светлых тонах и основных настройках хлеба. Однако некоторые машины могут отличаться друг от друга, и вы не хотите уходить из дома, когда срабатывает сигнал готовности хлебопечки! Ваша хлебопечка должна показывать вам продолжительность выпечки после того, как вы ввели настройки в машину.Это позволит вам узнать, когда нужно быть на кухне, чтобы убрать хлеб.
  • Прежде чем использовать хлебопечку, вы должны прочитать инструкции производителя хлебопечки, чтобы использовать хлебопечку эффективно и безопасно.

Если вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оставьте комментарий ниже и дайте нам 5 звездочный рейтинг . Раздел комментариев к рецептам расположен внизу этой страницы. Ваши комментарии помогают нам улучшить и уточнить наши инструкции по рецепту. Более того, ВСЕГДА приятно слышать от человека, которому понравились наши рецепты!

Или присоединяйтесь к бесплатному информационному бюллетеню Bread Dad по электронной почте, чтобы узнать о наших последних рецептах. Он рассылается раз в 2–3 недели.

Советы — Рецепт белого хлеба для хлебопечки

  • Приведенные ниже советы помогут «новичкам» в хлебопечке и тем, кто годами не прикасался к своей хлебопечке.
  • Необязательно. Если вы хотите приготовить этот белый хлеб, но без «отверстия» в основании обычной лопаточки для смешивания хлеба, попробуйте наш рецепт белого хлеба (быстрорастворимых дрожжей). Он использует хлебопечку (или электрический настольный миксер) для приготовления теста, а затем хлеб готовится в духовке (а не в хлебопечке).
  • Не путайте и не путайте количество ингредиентов 1,5 фунта и 2 фунта и настройки машины при приготовлении этого рецепта хлебопечки. Кашель, кашель… Я знаю, потому что делал это раньше!
  • Если у вас хлебопечка меньшего размера, попробуйте рецепт для 1.5-фунтовая версия первая. Буханка хлеба весом 2 фунта может быть слишком большой для маленькой хлебопечки. Если вы не уверены в «вместимости хлеба» вашей хлебопечки или хлебопечки, начните с версии на 1,5 фунта.
  • Необязательно. Если этот рецепт приготовления белого хлеба вам не по вкусу, вы можете добавить чайную ложку любимых трав или приправ вашей семьи (например, итальянских приправ, лукового порошка или сушеного розмарина), чтобы придать вашему хлебу дополнительный аромат.
  • Основная проблема с использованием обычного молока заключается в том, что люди склонны использовать холодное охлажденное молоко, а это может замедлить рост дрожжей.Попробуйте использовать теплое молоко (или растворимое сухое молоко, смешанное с теплой водой). Однако вы также должны знать, что молоко / вода не должны быть слишком горячими, потому что очень горячее молоко / вода может убить дрожжи.
  • Если у вас закончилось молоко, вы можете использовать его вместо воды. Однако, оставаясь хорошими, хлеб, приготовленный на воде, будет немного менее вкусным.
  • Многие пекари любят делать углубление в верхней части муки, чтобы удерживать дрожжи хлебопечки (выглядит как небольшой вулкан из муки с кратером от дрожжей).Это делается для предотвращения попадания дрожжей в жидкие ингредиенты (и их преждевременной активации), их контакта с солью и т. Д. До включения хлебопечки.
  • После того, как вы освоите основные рецепты хлеба для хлебопечки (например, этот белый хлеб), вы можете попробовать более сложные рецепты хлеба для хлебопечки (например, французский или итальянский хлеб). В этих рецептах хлебопечка по-прежнему будет делать тяжелую работу по замешиванию теста, но вам придется формировать хлеб вручную.
  • Согласно Википедии, «белый хлеб обычно относится к хлебу, изготовленному из пшеничной муки, у которого отруби и зародыши были удалены (и отложены) из цельной пшеницы как часть процесса измельчения или помола муки, что дает легкий — цветная мука. Этот процесс помола может продлить срок хранения белой муки за счет удаления натуральных масел из цельного зерна ».

  • Если у вас возникли проблемы с «основным» рецептом хлебопечки, убедитесь, что вы точно следуете рецепту (т.е.е. с использованием правильных настроек хлебопечки), с использованием правильного количества ингредиента (т.е. не смотрите на измерения по сравнению с мерным стаканом или случайно добавляйте столовую ложку, когда требуется чайная ложка), используя правильные ингредиенты (например, дрожжи для хлебопечки против обычных дрожжей или хлебной муки против универсальной муки) и т. д. Пожалуйста, не «крывайте» вещи рецептами.
  • Если вы начинаете заменять ингредиенты (то есть разные виды муки), вы экспериментируете и не должны ожидать результатов, аналогичных показанному выше рецепту.Экспериментировать может быть весело. Тем не менее, когда вы начнете экспериментировать с рецептами, вам следует ожидать некоторых успехов, но еще больше потенциальных разочарований. Например, если вы замените хлебную муку цельнозерновой мукой, вы, вероятно, столкнетесь с проблемой (поскольку цельнозерновая мука поднимается не так хорошо, как хлебная мука). Кроме того, цельнозерновая мука имеет совершенно другой вкус.
  • Имейте в виду, что некоторые рецепты хлеба могут незначительно отличаться в зависимости от типа хлебопечки и хлебопечей.Поэтому, пожалуйста, прочтите инструкции производителя вашей хлебопекарной машины по основным рецептам хлеба (например, белый хлеб или цельнозерновой хлеб), поскольку они с большей вероятностью подойдут для вашей конкретной хлебопечки.
  • В этом рецепте используются дрожжи для хлебопечки (быстрорастворимые дрожжи). НЕ использует «активные сухие» дрожжи. Дрожжи для хлебопечки и быстрорастворимые дрожжи — это не то же самое, что активные сухие дрожжи. Дрожжи для хлебопечки и быстрорастворимые дрожжи добавляются непосредственно в ингредиенты рецепта. Напротив, активные сухие дрожжи необходимо активировать в воде / молоке перед добавлением к ингредиентам рецепта.Если вы попытаетесь использовать активные сухие дрожжи для этого рецепта, вероятность того, что он будет работать должным образом, гораздо ниже (поскольку инструкции по рецепту и время закваски основаны на использовании дрожжей для хлебопечки). Примеры дрожжей, которые можно использовать для этого рецепта, включают дрожжи Fleischmann’s Bread Machine, быстрорастворимые дрожжи Fleischmann, быстрорастворимые дрожжи Saf, быстрорастворимые дрожжи Red Star и т. Д. Вы не должны использовать активные сухие дрожжи для этого рецепта, такие как активные сухие дрожжи Fleischmann, Red Star Активные сухие дрожжи и др.
  • Если вы долгое время не использовали свою хлебопечку или хлебопечку, пожалуйста, купите новые дрожжи для хлебопечки перед тем, как готовить хлеб.Старые дрожжи могут погибнуть или потерять свою силу, и это приведет к тому, что хлеб не будет расти должным образом. Дрожжи для хлебопечки вряд ли будут жизнеспособными, если они годами лежали в вашей кладовой.
  • Дрожжи для хлебопечки со временем теряют свою эффективность. Обычно дрожжей для хлебопечки хватает только на 3-4 месяца после того, как вы открыли бутылку. Однако, если дрожжи подвергаются воздействию воздуха и влаги (т.е. бутылка неплотно закрыта) или воздействию более высоких температур, дрожжи истощатся еще быстрее.
  • После того, как вы открыли бутылку с дрожжами для хлебопечки, дрожжи прослужат дольше, если вы храните бутылку в холодильнике или морозильной камере. Просто убедитесь, что бутылка плотно закрыта (так как дрожжи быстро испортятся при воздействии воздуха, влаги и / или тепла).
  • Хлебопекарные дрожжи в бутылке, которую никогда не открывали, должны храниться до истечения срока годности бутылки… но только если бутылка хранилась надлежащим образом (например, в холодильнике, морозильной камере или в темном, сухом и прохладном месте. в кладовой), а бутылка остается закрытой.
  • Вы также можете посетить наш раздел обучающих видеороликов, если хотите посмотреть видеоролики, которые предоставляют информацию об обычных хлебопечках и проблемах и решениях при выпечке хлеба.
  • Если вы хотите распечатать этот рецепт, прокрутите страницу вниз до «коробки» нашего виджета рецептов. Вы найдете кнопку «Распечатать рецепт», расположенную прямо под фотографией продукта в этом поле. Нажмите на эту кнопку, чтобы распечатать инструкции по основному рецепту.
  • При работе с хлебопечкой всегда надевайте рукавицы / перчатки. .Форма для хлеба и остальные части хлебопечки могут сильно нагреваться во время выпечки. Это означает, что форма для хлеба и хлебопечка могут быть очень горячими, когда вы пытаетесь вынуть выпечку из хлебопечки и / или формы для хлеба.
  • Посетите разделы Bread Dad, где вы найдете рецепты хлебопечки и домашнего хлеба, чтобы получить более простые идеи для хлеба.

Если вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оставьте комментарий ниже и дайте нам 5 звездочный рейтинг .Раздел комментариев к рецептам расположен внизу этой страницы. Ваши комментарии помогают нам улучшить и уточнить наши инструкции по рецепту. Более того, ВСЕГДА приятно слышать от человека, которому понравились наши рецепты!

Справочные источники

Вопросы — Рецепт машины для белого хлеба

Белый хлеб лучше цельнозернового?

Хотя белый хлеб получается воздушным и вкусным, большая часть его отрубей была удалена в процессе помола.Если вы хотите, чтобы в рационе вашей семьи было больше клетчатки, вам следует рассмотреть некоторые из наших рецептов хлебопечки и приготовить домашний хлеб из цельнозерновой муки, мультизерновой хлеб или овсяный хлеб. Тем не менее, многие люди любят использовать рецепты белого хлеба хлебопечки для приготовления хлеба для бутербродов и / или тостов.

Для получения дополнительной информации о белом хлебе и процессе помола вы должны прочитать эту статью в Википедии.

Могу ли я использовать универсальную муку для приготовления белого хлеба для хлебопечки?

Из универсальной муки можно сделать белый хлеб для хлебопечки.Однако в универсальной муке не так много глютена, как в хлебной муке. Глютен помогает задерживать углекислый газ, выделяемый дрожжами. Таким образом, хлебная мука поднимается лучше, чем универсальная мука, и делает хлеб более жевательным. Однако, если у вас закончилась хлебная мука и вы не можете добраться до магазина, вы можете использовать универсальную муку. Рецепт белого хлеба, приготовленный из универсальной муки, должен стать достойной заменой… но не так хорош, как белый хлеб, приготовленный из хлебной муки.

Чтобы узнать больше о различиях между различными видами муки, вы должны прочитать эту статью в Википедии.

Могу ли я использовать воду для приготовления белого хлеба для хлебопечки?

В рецепте белого хлеба для нашей легкой хлебопечки используется молоко. Однако вы можете использовать воду, если у вас закончилось молоко. Вы должны заменить молоко водой из расчета 1 к 1 (то есть, если в рецепте используется 1 стакан молока, вы должны заменить его 1 стаканом воды). Хотя белый хлеб для хлебопечки, приготовленный на воде (вместо молока), как правило, будет довольно хорош, он не будет таким ароматным, как белый хлеб, приготовленный из свежего молока.

В качестве резерва некоторым людям нравится иметь дома сухое молоко на тот случай, когда у них заканчивается молоко, и не хотят ехать в супермаркет за свежим молоком. Сухое молоко обычно хранится в кладовой очень долго, пока не истечет срок его хранения.

Могу ли я использовать молоко для приготовления белого хлеба для хлебопечки? В других рецептах для приготовления белого хлеба используется вода.

Во многих основных рецептах белого хлеба для хлебопечки используется вода, потому что вода обычно более доступна, чем молоко (т.е. не бежать в супермаркет, потому что у вас закончилось молоко). Однако мы предпочитаем использовать молоко в рецептах нашей машины для приготовления белого хлеба, потому что мы считаем, что оно улучшает вкус белого хлеба.

Можно ли приготовить белый хлеб для хлебопечки с растительным маслом (без масла)?

Да, вы можете приготовить в этой легкой хлебопечке рецепт белого хлеба с растительным маслом (вместо сливочного масла). Некоторым людям нравится делать белый хлеб «без масла», потому что у них закончилось масло или они пытаются уменьшить количество насыщенных жиров в своем рационе.

В этом рецепте вам просто нужно заменить сливочное масло растительным. Они практически равноценные заменители. Например, 1 столовая ложка сливочного масла соответствует от 3/4 до 1 столовой ложки растительного масла (в зависимости от того, какое растительное масло вы используете). Кроме того, при приготовлении белого хлеба без масла вы можете подумать об использовании растительного масла с нейтральным вкусом (например, кукурузного или рапсового масла) вместо более ароматного растительного масла. Однако, в то время как белый хлеб, приготовленный на растительном масле, подойдет, не будет иметь восхитительного маслянистого вкуса рецепта выше .

Связанные рецепты

Белый хлеб для хлебопечки (со вкусом сливочного масла)

Этот рецепт белого хлеба для хлебопечки позволяет получить вкусный и маслянистый белый хлеб. Он идеально подходит для приготовления домашнего хлеба-бутерброда. К вашему сведению — наш рецепт поможет вам приготовить версии буханки белого хлеба на 1,5 фунта или 2 фунта. Посетите Bread Dad (BreadDad.com), чтобы узнать о других рецептах хлеба. Оцените и прокомментируйте этот рецепт в поле для комментариев ниже. Спасибо! Нам нравится получать известия от людей, которым понравились наши рецепты.

Время приготовления5 минут

Время приготовления3 часа

Общее время3 часа 5 минут

Курс: завтрак, обед, сэндвич

Кухня: американская

Ключевое слово: белый хлеб для хлебопечки, рецепт белого хлеба для хлебопечки, белый хлеб для хлебопечки, белый хлеб для хлеба, рецепт для белого хлеба, рецепт для белого хлеба

Порций: 12 ломтиков

калорий: 169 ккал

Автор: Bread Dad

Ингредиенты для белого хлеба весом 2 фунта
  • 1 1/2 стакана молока (теплого)
  • 6 столовых ложек несоленого масла (размягченного)
  • 4 чашки хлебной муки (не универсальная мука)
  • 2 столовые ложки белого сахара-песка 1
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1 1/2 чайной ложки дрожжей для хлебопечки
Ингредиенты для 1.5 фунтов белого хлеба
  • 1 1/8 чашки молока (теплого) — 1 1/8 чашки молока эквивалентны 1 чашке и 2 столовым ложкам молока
  • 4 столовые ложки несоленого масла (размягченного)
  • 3 чашки хлебной муки ( не универсальная мука)
  • 1 1/2 столовых ложки белого сахарного песка
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка дрожжей для хлебопечки
  • Для хлеба весом 2 фунта используйте список ингредиентов весом 2 фунта и установите параметры хлебопечки на 2 фунта хлеба, светлый цвет и «основной» хлеб.Для хлеба 1,5 фунта используйте список ингредиентов 1,5 фунта и установите параметры хлебопечки на 1,5 фунта буханки, светлый цвет и «основной» хлеб.

  • Смягчите масло в микроволновой печи.

  • Хлебопечка должна быть отключена от сети. Снимите форму для хлеба с хлебопечки (чтобы при добавлении ингредиентов они не попали в машину).

  • Налейте молоко в форму для хлеба и добавьте остальные ингредиенты.Поместите дрожжи для хлебопечки в последнюю очередь, и дрожжи не должны соприкасаться с жидкостью (до тех пор, пока хлебопечка не будет включена и ингредиенты не начнут смешиваться вместе в хлебопечке). Поместите форму для хлеба с ингредиентами обратно в отключенную хлебопечку.

  • Подключите хлебопечку к электросети. Введите правильные настройки (для версии буханки 1,5 фунта или 2 фунта) и нажмите кнопку «Пуск».

  • Когда хлебопечка завершит выпечку хлеба, отключите ее от электросети.Выньте хлеб и поставьте его на решетку для охлаждения. При извлечении контейнера для хлебопечки (формы для хлеба) используйте прихватки, так как он будет очень горячим!

  • После извлечения хлеба не забудьте снять лопатку для смешивания, если она застряла в хлебе. Используйте прихватки для духовки, так как лопатка для смешивания будет очень горячей, выходя из хлебопечки. Или подождите, пока хлеб полностью остынет, а затем снимите лопатку для смешивания.

  • В нашей хлебопечке Sunbeam выпечка 2-фунтового хлеба занимает около 3 часов (и 2:53 часа для 1.5 фунтов буханки хлеба) при светлых тонах и основных настройках хлеба. Однако некоторые машины могут отличаться друг от друга, и вы не хотите уходить из дома, когда срабатывает сигнал готовности хлебопечки! Ваша хлебопечка должна показывать вам продолжительность выпечки после того, как вы ввели настройки в машину. Это позволит вам узнать, когда нужно быть на кухне, чтобы убрать хлеб.

  • Перед использованием хлебопечки вы должны прочитать инструкции производителя хлебопечки, чтобы использовать хлебопечку эффективно и безопасно.

Это рецепт Хлебного папы, его нельзя копировать или воспроизводить. Этот рецепт защищен авторскими правами в соответствии с Законом США об авторском праве в цифровую эпоху. Правовая оговорка Данные о питании основаны на рецепте на 1,5 фунта. Информация о пищевой ценности предоставляется с помощью таких инструментов рецептов, как WP Recipe Maker. Эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Их не следует истолковывать как гарантию точности, поскольку посетители могут использовать порции разного размера, ингредиенты и т. Д. Дополнительную информацию о питании см. В нашем заявлении об отказе от ответственности.

Порция: 1 ломтик | Калории: 169 ккал | Углеводы: 26 г | Белок: 5 г | Жиры: 5 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 12 мг | Натрий: 205 мг | Калий: 72 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 154 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 32 мг | Железо: 1 мг

Если вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оставьте комментарий ниже и дайте нам 5 звездочный рейтинг . Ваши комментарии действительно помогают нам улучшить и уточнить наши инструкции по рецепту. Начинающие пекари также многому научатся из ваших предложений по выпечке, идей и вариаций рецептов. Нам также нравится получать известия от людей, которым понравились наши рецепты !!!

Хлебопечка Amish Friendship Bread

  • Facebook
  • Твиттер
  • Pinterest

Этот пост содержит партнерские ссылки. Если вы перейдете и сделаете покупку, Хлебная кухня дружбы может заработать небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.Спасибо за поддержку!

Часть удовольствия от «Хлеба дружбы» поможет вам найти новые и изысканные способы употребления чашки закуски из хлеба дружбы амишей. И хотя выпечка во многих смыслах оказывает слабительное, бывают случаи, когда вам нужно сделать минимум, чтобы продолжить свой день.

Войдите в хлебопечку.

Я в восторге от этого рецепта, потому что он все упрощает. Нет большого беспорядка, который нужно убирать, или риска сжечь дом (признание: я не раз уходил с кухни, чтобы через час оторваться от стола и задуматься, что это за запах гари).Еще лучше, вы можете запрограммировать свою хлебопечку на выпечку в любое время, чтобы она была готова, когда вы готовы.

Однако это не надежно, и все хлебопечки индивидуальны, так что будьте готовы экспериментировать с одним или двумя буханками. Но как только вы в этом разобрались, это блаженство.

Небольшое примечание: я делюсь только теми ссылками, которые мне нравятся и которые использую лично. Этот пост содержит партнерские или комиссионные ссылки, которые поддерживают Хлебную кухню дружбы, если вы нажмете или купите. Спасибо!

Лопатка для хлебопечки оставляет порез на двух дюймах нижнего края хлеба, но это небольшая цена, которую нужно заплатить в обмен на то, чтобы сэкономить серьезную смазку для локтей.Оригинальный рецепт Amish Friendship Bread отлично работает, но тяжелые надстройки могут опуститься на дно. Вы можете бросить их в муку (что, по мнению некоторых, не работает, но мне с этим очень повезло), или добавить их в конце. Что бы вы ни решили сделать, использование хлебопечки — это быстрый и простой способ израсходовать пакет с закваской и сохранить под рукой буханку хлеба дружбы амишей.

Хлебопечка Amish Friendship Bread

Хлеб Дружбы Кухня

Используйте свою хлебопечку, чтобы сделать выпечку хлеба дружбы амишей (и очистку) легким ветерком.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 3 часа

Общее время 3 часа 10 минут

Хлеб для блюд

Американская кухня

Ингредиенты

Стандарт США

1x2x3x

Инструкции

  • Добавьте все влажные ингредиенты в форму для хлебопечки.

  • Затем добавьте сухие ингредиенты.

  • Установите хлебопечку на настройку «Сладкий хлеб», легкое тесто.

  • В течение последних 30 минут выпечки поднимите крышку и быстро добавьте поверх хлеба смесь из стакана сахара и ¼ чайной ложки корицы.

  • Когда выпечка закончится, оставьте в хлебопечке на 20 минут.

  • Снимите с формы для выпечки и поставьте буханку на решетку для охлаждения.

  • НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Примечания

Оригинальный рецепт хлеба дружбы амишей идеально подходит для хлебопечки. В этом рецепте не использовалась мука для хлебопечки.Разные машины могут давать немного разные результаты (наша была скорее прямоугольной, чем квадратной, и имела больше высоты, чем ширины). Если вы обнаружите, что ваш хлеб не выпекается посередине, убедитесь, что вы используете настройку «Сладкий хлеб / торт», выберите среднюю корочку и / или разрежьте рецепт пополам. От Бекки Ти: «Я только что приготовила чесночно-луковую AFB в своей хлебопечке сегодня утром, и это получилось замечательно. Я выложил ингредиенты слоями, как указано в рецепте (без пудинга). Установите машину на режим быстрого приготовления хлеба.Примерно через 30 минут после начала добавила лук для запекания. После выключения режима быстрого приготовления хлеба я установил таймер еще на 30 минут, чтобы приготовить хлеб, потому что сверху хлеб не выглядел готовым. Это было чудесно пахло, пока оно запекалось, и было так приятно на вкус. Теперь я спрятал хлеб (после того, как украл кусок) до обеда, чтобы мои мальчики не съели его (поскольку они обычно едят весь хлеб для дружбы, который я делаю в течение нескольких часов после приготовления)! Мы будем есть его с домашней лазаньей.Я с нетерпением жду возможности испытать другие виды хлеба в своей хлебопечке (так как я впервые попробовал использовать хлебопечку)! »

>> Пробовали этот рецепт? Нам бы очень хотелось это увидеть! Сделайте снимок, и мы добавим его на эту страницу с вашей благодарностью. Разместите здесь свое фото.

Рецепт домашнего хлеба [Хлебопечка]

Ничто так не радует мои чувства, как запах выпечки хлеба в моем доме. Это напоминает мне о моей маме, которая подавала мне домашний хлеб и варенье, когда я вышел из автобуса в детстве.Однако моя мама была хардкорной — не хлебопечка — ее домашний хлеб был очень «практичным».

Часть мантры DIY Natural — делать вещи простыми и быстрыми. У меня нет терпения для долгих проектов, но все же хочется ХОРОШЕЙ еды! Домашний хлеб намного вкуснее, чем купленный в магазине. Я не покупал в магазине буханку хлеба около трех лет. Если вы считаете, что у вас нет времени на выпечку хлеба, читайте дальше…

Преимущества хлебопечки для экономии времени

Несколько лет назад мы купили нашу хлебопечку во время визита к друзьям.Они получили его в подарок и воспользовались им всего несколько раз. (Думаю, это довольно часто встречается у хлебопеков.) Мы с радостью взяли его из рук и с тех пор нашли ему хорошее применение.

Когда я тороплюсь, я могу вылить все ингредиенты в хлебопечку примерно за 4 минуты. (У меня однажды был Мэтт.) Я могу заниматься своими делами, пока хлеб делает свое дело в машине, мои руки остаются чистыми и, что более важно, моя кухня остается чистой. Через несколько часов у меня уже есть горячий вкусный хлеб, который просто ждет, чтобы его нарезали.Это похоже на пищевую магию!

Рецепт домашнего хлеба

По моему рецепту резервного хлеба на каждый день получается слегка сладкий пушистый хлеб, который нам очень нравится. Я внес несколько изменений в рецепт хлеба с медовым зерном, который можно найти в буклете с рецептами для хлебопечки Oster. Обязательно попробуйте!

Хлеб из зерен с медом (1,5 фунта хлеба)

Состав:

Направление:

  • Отмерьте и добавьте жидкие ингредиенты в форму для хлеба.
  • Отмерьте и добавьте в сковороду сухие ингредиенты (кроме дрожжей).
  • Ложкой или пальцем сделайте в муке небольшое отверстие для дрожжей. (НЕ ДОПУСКАЙТЕ контакта дрожжей с жидкими ингредиентами.) Осторожно вылейте дрожжи в лунку.
  • Вставьте форму для хлеба в хлебопечку и закройте крышку.
  • Выберите настройку «базовая» или «цельнозерновая» и выберите желаемый цвет корочки (я использую светлый).
  • Нажмите кнопку СТАРТ, займитесь своим делом, и через несколько часов вы почувствуете себя в доме, пахнущем пекарней (этот рецепт занимает 3 часа.40 мин.).

Нам нравится наш хлеб, покрытый маслом, джемом, подаваемый с яйцами по утрам, приготовленный в виде жареного сыра или сложенный в большой жирный бутерброд с деликатесами. Этот хлеб без проблем хранился в нашем холодильнике до трех недель.

На самом деле, за три года ни разу у нас ни один хлеб не заплесневел. Когда он становится слишком старым, он просто высыхает, и мы не против, потому что превращаем его в гренки или панировочные сухари.

Недостатки хлебопечки

Хотя хлебопечки очень удобны, у меня есть несколько жалоб.

Вот это надоедливое маленькое отверстие в середине готового хлеба от лезвия для замеса. Это влияет только на несколько кусков хлеба, но я всегда ворчу, когда добираюсь до середины буханки и получаю неполный кусок. Хотя есть простое решение этой проблемы, она загрязняет другое блюдо и включает в себя включение духовки. Владелец пекарни однажды посоветовал мне позволить хлебопечке делать всю работу с тестом, затем выложить тесто на камень для выпечки или в формы для выпечки хлеба и выпекать в духовке, чтобы устранить раздражающее отверстие.Отличный совет, и мне действительно стоит попробовать.

Другая моя жалоба на мою хлебопечку — это форма для хлеба с тефлоновым покрытием и лезвие для замешивания теста с антипригарным покрытием. Мы пытаемся убрать всю тефлоновую посуду с нашей кухни, и это одна из тех вещей, которые нам еще предстоит заменить.

Как только наша машина умрет, мы не будем ее заменять, если к тому времени у них не будут выпускаться керамические машины. Вместо этого мы просто разложим тесто в стеклянных мисках и выпекаем его в стеклянных, керамических или чугунных формах для хлеба — в старинном стиле.

Купите дешевую (или БЕСПЛАТНУЮ) хлебопечку

Если вы хотите использовать хлебопечку, но в настоящее время у вас ее нет, вам не нужно покупать новую. Рассмотрим эти способы приобретения (почти) новой хлебопечки:

  • Начните с вопросов: есть ли у кого-нибудь из ваших друзей или родственников, кто собирает пыль и занимает ценное место на кухне? Вы можете сделать им одолжение, взяв его! (Обещай подарить жертвователю первую буханку хлеба.)
  • Внимательно следите за гаражными распродажами или благотворительными магазинами.Однажды я видел целую ПОЛКУ хлебопечки в местном комиссионном магазине.
  • Проверьте Craigslist или Freecycle. Недавний поиск на Craigslist показал совершенно новую машину за 40 долларов, бывшие в употреблении за 15 и 30 долларов, а также многие другие машины, которые продаются по разумным ценам.

Примечание: Хотя мы рекомендуем печь хлеб вручную — без тефлоновых форм для хлебопечки — мы также знаем, насколько бесценным может быть использование машины, когда у вас есть еще 100 дел, но вы не хотите жертвовать домашним хлебом ради покупки в магазине. , который все равно готовят на антипригарных тефлоновых сковородках.

Однако время можно найти, НАЙДИТЕ ВРЕМЯ!

Домашний хлеб намного лучше, чем тот, что вы покупаете в проходе в продуктовом магазине; и намного более рентабельна, чем дорогие ремесленные лепешки.

Да, я подталкиваю вас начать печь домашний хлеб! Сделай это, я обещаю, ты меня поблагодаришь.

Поделитесь своим любимым рецептом с сообществом

Какой ваш любимый рецепт домашнего хлеба?

Поделитесь своими рецептами ниже, а также советами по ускорению процесса приготовления вручную без использования хлебопечки с антипригарным покрытием.

*******

кредит фотографии: jeffreyw

Рецепт простого белого хлеба для сэндвичей для хлебопечки

Простой рецепт белого хлеба для бутербродов, который можно использовать в хлебопечке.



Как домработница с 4 маленькими детьми, я очень часто делаю бутерброды. Их быстро объединяют, и самые старшие дети могут сделать свои собственные.

Я был очень взволнован возможностью использовать свой домашний хлеб для наших бутербродов.Я попробовал несколько разных рецептов хлеба с разными результатами … некоторые упали после цикла подъема, некоторые не поднялись достаточно, некоторые поднялись слишком сильно, а некоторые рассыпались. Наконец-то я нашла идеальный рецепт своего хлеба для сэндвичей, в котором всего 7 ингредиентов!

Рецепт белого хлеба для сэндвичей {Хлебопечка}

Я использую хлебопечку Cuisinart CBK-100 2 LB, но этот рецепт будет работать и на других машинах (так что продолжайте читать!). Вы также можете приготовить это в духовке, если у вас нет хлебопечки, просто потребуется немного дополнительной смазки для локтей 🙂

Буханку хлеба по этому рецепту можно приготовить менее чем за 1 доллар!

Состав
  • 1/2 стакана горячей воды (1/4 стакана при использовании меда)
  • 1/2 стакана молока (1/4 стакана при использовании меда)
  • 1/4 стакана топленого или растительного масла (1/8 стакана, если используется мед)
  • 2 чайных ложки меда (можно использовать сахар, но я предпочитаю мед)
  • 3 стакана универсальной или хлебной муки
  • 1 1/4 чайной ложки соли
  • 1 1/2 чайной ложки дрожжей быстрого роста


Проезд
ШАГ 1.

Подготовьте хлебопечку со вставленной лопаткой для замеса теста.

ШАГ 2.

Сначала добавьте жидкие ингредиенты. Обратите внимание, что рецепт уменьшает количество жидких ингредиентов на 1/4 стакана, если вы используете мед в качестве подсластителя вместо сахарного песка.

ШАГ 3.

Добавьте сухие ингредиенты, убедившись, что дрожжи добавляются в последнюю очередь.

ШАГ 4.

Выберите размер хлеба (я использую вариант 2 фунта) и цвет корочки.

ШАГ 5.

Теперь вы можете выбрать свой вариант меню. Для белого хлеба для сэндвичей, который мы делаем, вы должны выбрать настройку «Базовый / Белый».

ШАГ 6.

Нажмите «Пуск» и позвольте машине сделать свое дело! Просто следите за хлебом во время циклов замеса и отдыха, чтобы убедиться, что он хорошо перемешан, не слишком сухой или слишком липкий.

ШАГ 7.

Вы можете вытащить лопаточную лопатку во время цикла отдыха после того, как замес закончится, чтобы в хлебе не образовалось большое отверстие после выпечки.

ШАГ 8.

По окончании выпечки (около 3 часов в обычном режиме или 1 час быстрого выпекания) вы можете вынуть форму и перевернуть хлеб на решетку для охлаждения.

ШАГ 9.

Перед нарезкой дайте ему полностью остыть.

ШАГ 10.

Наслаждайтесь!

Как хранить домашний белый хлеб для сэндвичей

Храните домашний хлеб в хлопковом пакете для хлеба, если вы планируете использовать его в течение недели.Лучше всего хранить хлеб в хлебной коробке или в выдвижном ящике, чтобы он дольше оставался свежим.

Если вы не планируете использовать хлеб на следующей неделе, вы можете завернуть его в полиэтиленовую пленку, пакет на молнии, бумагу для морозильной камеры или алюминиевую фольгу и заморозить до тех пор, пока не будете готовы израсходовать.

Попробуйте это и дайте мне знать, если вам это нравится, и если есть что-то, что вы бы изменили! Вы также можете посмотреть этот рецепт в действии на моем канале Youtube!

Белый хлеб для сэндвичей

Ингредиенты

  • 1/2 стакана горячей воды {1/4 стакана при использовании меда}
  • 1/2 стакана цельного молока {1/4 стакана при использовании меда}
  • 1/4 стакана топленого или растительного масла {1 На 8 стаканов меда}
  • 2 чайных ложки местного меда
  • 3 стакана универсальной или хлебной муки
  • 1 1/4 чайной ложки соли
  • 1 1/2 чайной ложки дрожжей быстрого роста

Инструкции

  • Подготовьте хлебопечку со вставленной лопаткой для замеса теста.

  • Сначала добавьте жидкие ингредиенты.

  • Добавьте сухие ингредиенты, следя за тем, чтобы дрожжи оставались последними.

  • Выберите размер буханки (я использую вариант 2 фунта) и цвет корочки. Теперь вы можете выбрать вариант меню. Для белого хлеба для сэндвичей, который мы делаем, вы должны выбрать настройку «Базовый / Белый».

  • Нажмите «Пуск» и позвольте машине сделать это!

  • Снимите лопатку для замеса перед началом цикла выпечки.

  • По окончании выпечки (около 3 часов в обычном режиме или 1 час быстрого выпекания) вы можете вынуть форму и перевернуть хлеб на решетку для охлаждения.

  • Перед нарезкой дайте ему полностью остыть.

  • Наслаждайтесь!

>> Еще рецепты, которые могут вам понравиться <<

Pin «Рецепт белого сэндвича для простой хлебопечки» на потом!

Сохранить

Сохранить

13 удивительных способов использования кофейных зерен в доме и на ферме Контейнер для компоста своими руками с ведром на 5 галлонов

Лучший рецепт домашнего хлеба: без хлебопечки? Нет проблем

Это можно отнести к файлу DUH , но лучше хлеба нет ничего.Отломай мне кусок закваски, тосканской, фокаччи, цельнозерновой муки или пумперникеля, и я буду твоим лучшим другом. Смоченный в оливковом масле, задушенный хумусом или залитый в пикантные фрикадельки, его нельзя употреблять неправильно. И знаете ли вы лучший тип? Свежий домашний хлеб . Разрешите представить вам лучший рецепт домашнего хлеба. Ваши друзья и семья будут впечатлены!

Я всегда думал, что тебе нужно получить диплом кулинара в Париже или ты должен быть прямым потомком Джулии Чайлд, чтобы печь хлеб дома.

Раньше я думал, что приготовить хлеб дома невозможно. Я всегда думал, что тебе нужно получить диплом кулинара в Париже, иначе тебе придется быть прямым потомком Джулии Чайлд, чтобы печь хлеб дома. Оказывается, это не так. Все, что вам нужно, — это немного терпения, чтобы тесто поднялось, и основные ингредиенты, которые, вероятно, есть у вас на кухне.

Магазин пост

Включите JavaScript для просмотра содержимого

Как приготовить домашний хлеб

Каким бы простым ни был этот рецепт хлеба, самое сложное — дождаться, когда тесто поднимется.Если вы планируете приготовить это на ужин, я предлагаю начать готовить хлеб как минимум за 3 часа. Таким образом, к моменту подачи он будет теплым и мягким.

Одним из ключевых шагов в приготовлении этого рецепта является формирование формы хлеба, когда он поднимается в первый раз (шаг 9). Ваша цель здесь — сформировать из него шар, не сплющивая и не выпуская воздух. Возьмите тесто за каждый угол и сложите его по центру. После того, как вы сделаете это с четырех сторон, поместите его в миску вверх дном на 30 минут.

Прежде чем вы это узнаете, у вас будет эта красивая теплая, мягкая, хрустящая буханка хлеба, чтобы произвести впечатление на всех ваших друзей.

Магазин пост

Включите JavaScript для просмотра содержимого

Состав

  • 1 чайная ложка сухих активных дрожжей
  • 2,5 стакана универсальной муки
  • 1.5 чайных ложек кошерной соли
  • 1 чайная ложка сахара
  • 1,25 стакана теплой воды

Инструкции

    1. Смешайте сахар , сухие активные дрожжи и теплую воду в чаше автономного миксера и оставьте дрожжи на 5 минут, пока они не вспениваются. (Если у вас нет миксера, который я настоятельно рекомендую вам купить, вы можете использовать большую миску и слегка перемешать ингредиенты ложкой)
    2. Добавьте кошерную соль .
    3. Поставьте миксер на низкую скорость с помощью крючка для теста и медленно добавьте муку , пока она хорошо не смешается с дрожжами. (Если вы работаете руками, просто перемешивайте, пока тесто не станет однородным.)
    4. Выключите миксер и посыпьте тесто мукой, чтобы оно не прилипало к чаше ( не смешивайте ).
    5. Посыпьте разделочную доску мукой и отложите в сторону.
    6. Возьмите чистое влажное кухонное полотенце, накройте миску и оставьте на 1 час.
    7. Через час тесто должно увеличиться вдвое, если нет, дайте ему постоять еще немного.
    8. Когда ваше тесто увеличится вдвое, аккуратно положите его на посыпанную мукой разделочную доску. ( Совет: вы хотите, чтобы тесто было как можно более воздушным, , так что делайте нежным с тестом и не делайте ничего, чтобы его разгладить. )
    9. Теперь, вот где мы формируем это . По сути, вы хотите сформировать из него шар, поэтому возьмите каждую сторону и потяните вверх к середине. Продолжайте делать это, пока не закончите.
    10. Возьмите еще одну миску, посыпьте ее мукой и поместите округлое тесто вверх дном. Снова возьмите полотенце и накройте его еще на 30 минут.
    11. Пока ваше тесто продолжает подниматься, предварительно нагрейте духовку до 460F и поместите голландскую духовку внутрь (на крышку), чтобы она стала действительно горячей — около 30 минут.
    12. По прошествии 30 минут осторожно достаньте голландскую духовку, поместите тесто внутрь (лицевой стороной вверх!) Предварительно разогретой голландской духовки, посыпьте сверху немного муки и поставьте голландскую духовку (закройте крышкой!) ) обратно в духовку на 30 минут.
    13. Выньте голландскую духовку из духовки и снимите крышку.
    14. Поместите обратно в духовку и готовьте еще 15 минут — или пока снаружи не станет коричневой и чешуйчатой.
    15. Дайте хлебу постоять 15 минут, прежде чем разрезать. Он все равно будет готовить.
    16. Наслаждайтесь!

Банкноты

Убедитесь, что закваски свежие. Если оно старое и несвежее, ваше тесто не поднимется так сильно.

Убедитесь, что тесто поднимается в сухом и не слишком холодном помещении. Если у вас дома холодно, поместите тесто в выключенную духовку . Поставьте на дно духовки миску с кипящей водой и поместите в нее тесто, чтобы оно поднялось. Не включайте духовку и не закрывайте дверцу.

Посмотрите, какой безумно хороший хлеб можно приготовить с помощью хлебопечки за 10 минут в день!

А как насчет всех этих настроек хлебопечки?

Игнорируйте их, если хотите! По большей части производитель пытается убедить вас, что ваша машина лучше, чем все остальные машины на полке.

Для каждой нашей хлебобулочной смеси требуется базовая настройка. Мы так спроектировали. Лучше простое.

А как насчет настройки «тесто»?

Тот, который мы используем — много. Мы используем его для приготовления булочек, булочек с корицей, палочек и многого другого — всего, что требует от нас формования теста вручную и его выпекания в духовке. Это реальная экономия времени. Он замешивает тесто, замешивает его и позволяет ему подняться, но не успевает выпекать хлеб.

Вам еще что-нибудь нужно знать?

К вашей хлебопечке прилагается руководство пользователя.Он расскажет вам, как использовать различные настройки.

С хлебопечкой можно творить удивительные вещи, например делать банановый хлеб или варенье. Но для дрожжевого хлеба придерживайтесь «основного», если в рецепте не указано иное.

Какую настройку корочки мне использовать?

Ваша машина будет работать в светлом, среднем или темном цвете. Мы предпочитаем свет, но это только наши предпочтения.

Что мне нужно знать о том, как достать хлеб из формы?

Да! Сковорода горячая.Не обожгись. При работе со сковородой используйте прихватки или сухое кухонное полотенце.

Чтобы вынуть буханку из формы для хлеба, просто поверните форму против часовой стрелки и выньте ее из машины. Переверните форму вверх дном, подержите руку в рукавице или сухое полотенце под буханкой и осторожно вытряхните хлеб в руку. Если хлеб достается с трудом — а это должно быть так, потому что это противень с антипригарным покрытием — вы можете использовать резиновую лопатку, чтобы отделить его от стенок формы.

Ваш хлеб будет теплым, мягким и пышным, поэтому относитесь к нему осторожно.Не позволяйте ему ни на что падать и не ставить вверх дном.

Дайте ему остыть на решетке не менее десяти минут, нарезав ломтиками. Лезвие для замеса, вероятно, застрянет в нижней части буханки. После того, как он остынет, можно вытащить его снизу.

Могу ли я использовать готовые смеси для буфета в моей хлебопечке на 1 фунт?

Нет! В кастрюле просто не хватает места. Даже на застежке теста места не хватает. Когда тесто поднимется, оно выльется из сковороды, и получится беспорядок.

Следует ли мне готовить эти хлебные смеси на 1,5 фунта или 2 фунта?

На 2 фунтах.

Можно ли приготовить хлеб в духовке вместо хлебопечки?

Да. Следуйте инструкциям на обратной стороне упаковки.

Рецепт

Leave a Comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *