Малосольные помидоры быстрого приготовления: рецепт приготовления

Описание рецепта

Малосольные помидоры быстрого приготовления у нас издавна используют как овощную добавку к летнему меню, а также как закуску под рюмку водки – нет ничего лучше их пряного кисло-сладкого вкуса со слегка винным привкусом.

Консервирование помидоров обычно считается хорошим способом избавиться от чрезмерного урожая и разнообразить питание зимой. И хотя в настоящее время в супермаркетах можно покупать различные продукты круглый год, наши люди продолжают готовить квашеные и маринованные овощи. Зачем? Потому что летние помидоры слаще, имеют более насыщенный вкус и аромат.

Существует множество способов приготовить рассол для соленых помидоров. Раньше овощи традиционно консервировали только путем ферментации. Их называют солёными или квашенными. Квашеные помидоры не только вкусны, но и полезны благодаря полезным бактериям. Чтобы сделать помидоры более острыми и придать им особый вкус, можно добавить уксус, который может замедлить естественные процессы брожения в рассоле.

Предлагаем вам попробовать эти быстрые малосольные помидоры, которые будут готовы к употреблению через 24 часа, они обязательно станут вашими любимыми! Лучше всего подавать их с отварным картофелем, а также с любым жареным мясом.

Ингредиенты для банки на 750 мл:

• вода – 500 мл;
• помидоры мелкие – 500 г;
• соль – 2 ч. ложки;
• сахар – 1 ч. ложка;
• чеснок – 5 зубчиков;
• лавровый лист – 1–2 шт.;
• семена кориандра – ½ ч. ложки;
• тимьян, укроп, листья смородины, вишни, веточка розмарина – небольшой пучок;
• гвоздика – 1 шт.

Готовим по шагам:

Подготовьте ингредиенты. Отберите помидоры небольшого размера, крепкие, с толстой кожурой. Можно использовать помидоры-черри.

Овощи и зелень помойте. Очистите чеснок.

Сделайте рассол, вскипятив воду и добавив в нее соль, сахар, душистый перец и кориандр. Дайте воде закипеть и выключите огонь.

Проколите каждый помидор в месте крепления стебля, чтобы рассол мог пропитать овощи.

Нарежьте чеснок. Поместите зелень и чеснок в стерилизованную банку, сверху поместите помидоры.

Налейте в банку горячий рассол, затем закройте ее крышкой. Дождитесь остывания, после чего уберите банку в холодильник.

Подождите 24 часа, а затем можете наслаждаться малосольными помидорами.
Приятного аппетита!

Рецепт взят с сайта www.rbth.com. Автор — Юлия Мулино

Быстрые малосольные помидоры — Рецепт с фото

Быстрые малосольные помидоры можно приготовить за несколько часов.

Используя минимальный набор продуктов, можно быстро засолить помидоры, а используя любимую зелень и приправы экспериментировать со вкусом.

Помидоры подготовьте, промойте проточной водой, протрите сухим полотенцем.

Затем, в зависимости, от размера овощей разрежьте их на дольки, средние помидоры на 4 части, более крупные на 6 — 8. Выбранную зелень и чеснок мелко накрошите.

Полученной смесью покройте помидоры, которые нужно уложить рядами в любой контейнер или эмалированную кастрюлю.

Закройте крышкой и на пять часов поставьте в холодильник. После чего вкусные быстрые малосольные помидоры дольками готовы.

быстрые малосольные помидоры

Холодные и ароматные, они как нельзя кстати в летнюю жару.

Малосольные помидоры с уксусом — быстрого приготовления

От маринада в котором готовятся помидоры зависит очень многое. Небольшое разнообразие ингредиентов и вкус меняется кардинально.

Ингредиенты:

• помидоры — 3-4 шт. твердые, спелые
• чеснок — 3-4 дольки
• репчатый лук — 1 шт.
• растительное масло — 2 столовые ложки
• уксус-2 столовые ложки
• зелень — любая
• черные молотый перец — по вкусу
• соль — 1 столовая ложка
• теплая кипяченая вода — 1 стакан 250 мл.

В эмалированную кастрюлю или пластиковую посуду укладываем нарезанные дольками (на 4 части) помидоры. В отдельную посуду добавляем растительное масло, крупно нарезанный репчатый лук, измельченный чеснок, уксус, зелень, черный перец и соль и воду, слегка перемешиваем маринад и заливаем в помидоры.

Накрываем крышкой и убираем в холодильник. Через 5-6 часов помидоры готовы.

Вяленые помидоры в домашних условиях

Помидоры с алычой рецепт на зиму

Приятного аппетита!

Малосольные помидоры – 10 рецептов быстрого приготовления с чесноком и зеленью

Секрет приготовления малосольных томатов заключается в простых вещах: помидоры должны быть свежими и крепкими, с удаленными плодоножками. Подвергать засолке можно помидоры разных сортов. Это могут быть желтые, зеленые и красные помидоры.

Малосольные помидоры быстрого приготовления с чесноком и зеленью в пакете

Для приготовления блюда не нужно прилагать много усилий. Через 24 часа вы уже можете наслаждаться очень вкусными и ароматными малосольными помидорами с жареным картофелем или мясом.

Время готовки: 24 ч. 35 мин.

Время приготовления: 35 мин.

Количество порций: 1.

• Выбираем более плотные помидоры и промываем их проточной водой. Обтираем кухонным полотенцем и обрезаем верхушки каждого плода. Так томатная мякоть лучше пропитается маринадом и засолится.

• Отделяем 4 зубчика чеснока от головки и очищаем их от шелухи. Мелко нарезаем чеснок или измельчаем с помощью чесночницы. Промываем укроп и оставляем его обсыхать на бумажном полотенце. Затем мелко нарезаем зелень.

• В пищевой пакет выкладываем помидоры, следом отправляем измельченный укроп, чеснок и зонтик укропа, а также соль, сахар, перец и лист хрена.

• Завязываем пакет и слегка встряхиваем его. Для надежности вкладываем пакет с содержимым в еще один, чтобы не вытек томатный сок, когда он начнет выделяться.

• Оставляем помидоры на столе в условиях комнатной температуры. Спустя сутки помидоры можно употреблять в пищу как отдельное блюдо или в сочетании с гарниром.

 Приятного аппетита!

Быстрые малосольные помидоры в кастрюле

🕜1 час.  35 мин. 🕜35 🍴0 🖨

Помидоры будут полностью готовы максимум через сутки. Если вы не хотите, чтобы томаты были слишком солеными, можно сократить время  нахождения их в маринаде на несколько часов.

Время готовки: 10 ч. 45 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Количество порций: 1.

Ингредиенты:

• Помидор – 1 кг.
• Соль – 2 ст.л.
• Сахар – 1 ч.л.
• Укроп – 1 пучок.
• Лист лавровый – 2-3 шт.
• Чеснок – 4 зуб.
• Перец душистый горошком – 4 шт.
• Кориандр – ½ ч.л.
• Уксус 9% – 3 ст.л.
• Вода – 1 л.

Процесс приготовления:

1. Начнем приготовление маринада для томатов. Наливаем воду в кастрюлю и ставим емкость на плиту. Всыпаем в жидкость соль и сахар. Растворяем их на небольшом огне. Следом отправляем перец и кориандр. Крошим лавровый лист. Когда маринад закипит, варим его еще 4 минуты. Добавляем уксус и снимаем кастрюлю с плиты. Выключаем технику.
2. Вымываем укроп и высушиваем его бумажным полотенцем. Мелко нарезаем. Очищаем зубчики чеснока от шелухи и также измельчаем.
3. Промываем помидоры и промакиваем полотенцем. Обрезаем у плодов места, где крепились плодоножки. Выкладываем томаты на дно большой кастрюли. Сверху посыпаем их укропом и чесноком.
4. Ждем, пока рассол остынет, и вливаем его в кастрюлю с помидорами, укропом и чесноком. Накрываем емкость крышкой и оставляем на 2 часа в условиях комнатной температуры. Затем убираем в холодильник на ночь.
5. Подаем помидоры с любым гарниром к обеденному столу. Блюдо получается сладким, с легкой кислинкой, необычайно летним и ароматным.

Приятного аппетита!

Как приготовить малосольные помидоры с чесноком и зеленью в банке?

🕜1 час. 35 мин. 🕜35 🍴0 🖨

Блюдо хранится в холодильнике не более трех дней с момента полной готовности. Для засолки выбирают более упругие и твердые сорта томатов, без повреждений и гнили.

Время готовки: 15 ч. 10 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Количество порций: 1.

Ингредиенты:

• Помидор – 1 кг.
• Зонтики укропа – 2-3 шт.
• Чеснок – 2-3 зуб.
• Перец черный горошком – 2-3 шт.
• Лист смородины – 2 шт.
• Вода – 1 л.
• Соль – 1 ст.л.
• Сахар – ½ ст.л.

Процесс приготовления:

1. Проверяем банку и крышку для засолки на видимые повреждения. Если таковых нет, очищаем тару с помощью пищевой соды и губки. Промываем теплой водой. Ставим емкость в духовой шкаф и стерилизуем.
2. Зубчики чеснока отделяем от целой головки и очищаем от шелухи. Укладываем их в чистую банку целыми или нарезанными дольками. Добавляем к чесноку смородиновый лист, перец и зонтики укропа.
3. Вымываем помидоры струей прохладной воды. Обтираем их и делаем надрез в области места крепления плодоножки в виде креста. Само место удаляем.
4. Готовые томаты укладываем в банку и накрываем их смородиновым листом, добавляем чеснок и укроп.
5. Ставим на конфорку емкость с водой и доводим ее до кипения. В кипящую воду добавляем соль и сахар. Когда они растворятся, вливаем жидкость в банку и накрываем ее крышкой. Выключаем плиту. Даем банке с помидорами время на остывание в условиях комнатной температуры, а затем ставим емкость в прохладное место на 12 часов.

Приятного аппетита!

Малосольные помидоры черри быстрого приготовления

🕜1 час. 35 мин. 🕜35 🍴0 🖨

Помидоры черри меньше по размеру, чем другие сорта помидоров: они быстрее станут солеными и их удобно есть. Есть еще одна хитрость для более быстрого приготовления томатов – перед засолкой их необходимо надрезать или проколоть зубочисткой.

Время готовки: 10 ч. 35 мин.

Время приготовления: 35 мин.

Количество порций: 1.

Ингредиенты:

• Помидоры черри – 500 гр.
• Укроп – 1 пучок.
• Петрушка – 1 пучок.
• Чеснок – 4 зуб.
• Соль – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Промываем помидоры и зелень. Высушиваем ингредиенты бумажным полотенцем. Мелко нарезаем петрушку и укроп.
2. Отделяем от головки чеснока столько зубчиков, сколько указано в списке ингредиентов рецепта. Избавляемся от шелухи и нарезаем чеснок дольками (можно измельчить его с помощью чесночницы).
3. В отдельную глубокую емкость выкладываем зелень и чеснок. Посыпаем ингредиенты солью и перемешиваем до однородности.
4. Прокалываем помидоры черри ножом или зубочисткой. Выкладываем их в миску с зеленью и чесноком. Руками перемешиваем ингредиенты. Выкладываем их в пищевой пакет. А затем помещаем в еще один, чтобы выделившийся сок не протек.
5. Оставляем блюдо на столе и даем ему настояться пару часов в условиях комнатной температуры. Затем отправляем пакет с помидорами, зеленью и чесноком на ночь в холодильник.

Приятного аппетита!

Помидоры в рассоле с чесноком в домашних условиях

🕜1 час. 35 мин. 🕜35 🍴0 🖨

Блюдо содержит много полезных свойств, богато витаминами, которые необходимы организму человека. Сочные помидоры отлично сочетаются с картофелем в любом виде, а также легким мясом курицы или индейки.

Время готовки: 24 ч. 55 мин.

Время приготовления: 55 мин.

Количество порций: 1.

Ингредиенты:

• Помидоры черри – 2 кг.
• Вода – 1,5 л.
• Соль – 1,5 ст.л.
• Сахар – 3 ст.л.
• Уксус яблочный 6% – 1 ст.л.
• Чеснок – 3 зуб.
• Зонтики укропа – 1-2 шт.
• Укроп – 1 пучок.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Смесь перцев – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Вливаем в глубокую емкость необходимое количество воды (желательно очищенной). Добавляем в жидкость сахар и соль. Перемешиваем ингредиенты и отправляем в миску уксус. Снова перемешиваем продукты до момента полного растворения сахара и соли.
2. Вымываем зонтики укропа и укладываем их на бумажное полотенце. Когда укроп обсохнет, разрезаем его соломкой. Выкладываем на дно кастрюли.
3. Отделяем от головки чеснока 3 зубчика. Очищаем их от шелухи и нарезаем дольками. Затем измельчаем дольки на более мелкие кусочки. Выкладываем чеснок к зонтикам укропа.
4. Снимаем помидоры с ветки. Промываем их и обтираем полотенцем. Отправляем в кастрюлю с зеленью и чесноком.
5. Итак, последний штрих. Всыпаем в кастрюлю с содержимым молотый перец и смесь перцев по вкусу. Заливаем продукты рассолом, чтобы он полностью покрыл томаты. Перемешиваем ингредиенты.
6. Промываем укроп и промакиваем бумажным полотенцем. Нарезаем его мелкой крошкой. Высыпаем в кастрюлю. Перемешиваем продукты. Накрываем кастрюлю крышкой и оставляем емкость в холодильнике на сутки.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт малосольных помидоров с уксусом

🕜1 час.  35 мин. 🕜35 🍴0 🖨

Само блюдо готовится очень быстро – максимум за полчаса, однако попробовать помидоры можно только через сутки. Уксус позволит сохранить свежесть томатов на более длительное время и придаст необычный вкус заготовке.

Время готовки: 24 ч. 30 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Количество порций: 1.

Ингредиенты:

• Помидор – 2 кг.
• Вода – 1,5 л.
• Соль – ½ ст.л.
• Уксус яблочный 5% – 1 ст.л.
• Сахар – 3 ст.л.
• Чеснок – 4 зуб.
• Перец чили – ½ шт.
• Укроп – 1 пучок.
• Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Тщательно промываем томаты. Обтираем их кухонным полотенцем и удаляем плодоножки.
2. Затем берем головку чеснока и отделяем 4 зубчика. Очищаем их от шелухи. Нарезаем чеснок сначала дольками, а затем на мелкие кубики.
3. Ставим на стол глубокую миску и наливаем в нее воду (лучше всего отфильтрованную). Всыпаем соль и сахар в жидкость и перемешиваем продукты. Вливаем уксус и снова перемешиваем ингредиенты, пока сахар и соль не растворятся.
4. Промываем пучок укропа и слегка обтираем его бумажным полотенцем. Мелко нарезаем продукт. Стерилизуем банку и крышку. Выкладываем большую часть укропа и чеснок на дно емкости. Следом отправляем помидоры.
5. Половину перца чили очищаем и промываем проточной водой. Измельчаем перец и отправляем его в банку с заготовкой вместе с черным молотым перцем.
6. Заливаем содержимое банки маринадом и посыпаем оставшимся укропом. Накрываем банку крышкой и закупориваем тару. Ставим емкость в холодильник на 24 часа.

Приятного аппетита!

Малосольные зеленые помидоры с чесноком быстрого приготовления

🕜1 час. 35 мин. 🕜35 🍴0 🖨

Кисло-сладкие зеленые плоды полюбились многим хозяйкам. Чаще всего их добавляют в салаты, а также в закатки. Готовится блюдо быстро и украсит семейный уютный обед или праздничный стол.

Время готовки: 72 ч. 40 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Количество порций: 4-5.

Ингредиенты:

• Помидоры зеленые – 7 кг.
• Чеснок – 1 головка.
• Зонтики укропа – 2 шт.
• Листья хрена – 2 шт.
• Листья винограда – 7-8 шт.
• Перец черный горошком – по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Сахар – по вкусу.
• Паприка – по вкусу.
• Лист лавровый – по вкусу.
• Перец острый стручковый – 2 шт.

Процесс приготовления:

1. Высыпаем помидоры в большую глубокую миску. Заливаем их прохладной водой и промываем. Избавляем продукт от плодоножек. Обтираем чистые помидоры полотенцем.
2. Промываем зелень проточной водой – укроп, листья хрена, винограда и лавровый лист. Затем обтираем их. Укладываем на дно кастрюли.
3. Следом отправляем в емкость перец горошком. Очищаем головку чеснока от шелухи и выкладываем в кастрюлю зубчики. Следующим слоем укладываем часть помидоров.
4. Промываем стручковый перец и обтираем его полотенцем. Очищаем оба стручка от сердцевины и нарезаем на мелкие кусочки. Высыпаем его в кастрюлю поверх помидоров и посыпаем специями. Укладываем оставшуюся часть зеленых томатов.
5. Теперь подготовим рассол для заготовки. Наливаем в миску воду. Затем добавляем соль, сахар и паприку. Перемешиваем ингредиенты до однородности и растворения добавок. Заливаем маринадом ингредиенты в кастрюле.
6. Накрываем заготовку виноградными листьями. Прикрываем тарелкой и ставим сверху банку с водой. Храним 3 дня в теплом месте. Затем перекладываем помидоры в банки и заливаем рассолом. Накрываем крышками и ставим в холодильник.

Приятного аппетита!

Очень вкусные помидоры с горчицей быстрого приготовления

🕜1 час. 35 мин. 🕜35 🍴0 🖨

Попробуйте приготовить помидоры по старинному рецепту. В результате получатся очень вкусные, ароматные, с пикантной ноткой томаты, которые смело можно использовать как закуску к любому гарниру.

Время готовки: 24 ч. 45 мин.

Время приготовления: 35 мин.

Количество порций: 1.

Ингредиенты:

• Помидор – 5 шт.
• Листья смородины – по желанию.
• Лист лавровый – 2-3 шт.
• Перец душистый горошком – 1 щепотка.
• Перец черный горошком – 1 щепотка.
• Порошок горчичный – 10 гр.
• Вода – 1 л.
• Сахар – 1-2 ст.л.
• Соль – 1-2 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Вымываем помидоры и обтираем их кухонным полотенцем. Берем небольшую кастрюлю и выкладываем на дно несколько смородиновых листиков. Поверх листьев выкладываем томаты. Укрываем их оставшимися листьями.
2. Вливаем воду в емкость. Всыпаем в жидкость сахар и соль. Отправляем в смесь лавровые листья. Слегка надавливаем пластиной ножа на перец горошком. Высыпаем горошины в кастрюлю с маринадом.
3. Ставим кастрюлю с рассолом на плиту и доводим до кипения. Добавляем горчицу. Тщательно перемешиваем массу и оставляем в покое, пока рассол не станет прозрачным.
4. Заливаем рассолом помидоры и накрываем марлей. Сверху устанавливаем гнет. Оставляем заготовку в условиях комнатной температуры на сутки.
5. Перемещаем заготовку в холодильник. Подаем помидоры к столу с гарниром.

Приятного аппетита!

Как очень быстро засолить помидоры дольками за 2 часа?

🕜1 час. 35 мин. 🕜35 🍴0 🖨

Если нарезать томаты дольками, помидоры засолятся быстрее. Через 2 часа вы сможете наслаждаться вкусным и полезным блюдом с картофелем, мясом и любым другим гарниром.

Время готовки: 2 ч. 30 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Количество порций: 1.

Ингредиенты:

• Помидор – 1 кг.
• Соль – 2 ст.л.
• Сахар – 4 ст.л.
• Уксус 9% – 40 мл.
• Масло растительное – 40 мл.
• Горчица – 1 ч.л.
• Чеснок – 5 зуб.
• Укроп – 1 пучок.

Процесс приготовления:

1. Очищаем чесночные зубчики от шелухи и измельчаем их с помощью чесночницы. Выкладываем готовый чеснок в глубокую миску. Промываем пучок укропа и даем ему время обсохнуть. Затем мелко нарезаем и добавляем в миску к чесноку.
2. Добавляем к смеси горчицу, растительное масло, уксус, соль и сахар. Тщательно перемешиваем все ингредиенты в миске.
3. Промываем помидоры. Обтираем их и удаляем плодоножки, если они есть. Нарезаем томаты крупными дольками, а затем аккуратно вырезаем ножом места крепления плодоножек.
4. Выкладываем помидоры в кастрюлю или глубокую большую миску. Заливаем томаты смесью. Даем помидорам настояться пару часов. В процессе засолки несколько раз перемешиваем массу.
5. После того, как помидоры постоят 2 часа в условиях комнатной температуры, раскладываем блюдо по тарелкам и употребляем с любым гарниром.

Приятного аппетита!

Малосольные помидоры фаршированные капустой

🕜1 час. 35 мин. 🕜35 🍴0 🖨

Чтобы приготовить блюдо, нужно немного повозиться. Однако потраченное время того стоит. Будьте внимательны к выбору продуктов: выбирайте только крепкие и упругие томаты и свежую, без испорченных участков капусту.

Время готовки: 27 ч. 25 мин.

Время приготовления: 1 ч. 25 мин.

Количество порций: 1.

Ингредиенты:

• Помидор – 2 кг.
• Капуста – 1 шт.
• Перец болгарский сладкий – 4 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Перец красный острый – 1 шт.
• Чеснок – 1 шт.
• Укроп – 1 пучок.
• Сельдерей – 1 пучок.
• Кинза – 1 пучок.
• Вода – 1 л.
• Соль – 2 ст.л.
• Сахар – по вкусу.
• Листья хрена – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Промываем и обтираем помидоры. Отрезаем «хвостик» так, чтобы получилась крышечка. Затем аккуратно вырезаем ножом мякоть и измельчаем ее. Выкладываем в отдельную емкость.
2. Острым ножом шинкуем капусту. Солим и переминаем ее руками, пока не выделится сок.
3. Очищаем морковь от верхнего слоя. Тщательно промываем овощ и натираем на крупной терке. Вымываем зелень, острый и болгарский перец.
4. Оба вида перца освобождаем от сердцевины. Мелко нарезаем укроп, сладкий и острый перец. Выкладываем все овощи и зелень в отдельную емкость и перемешиваем.
5. Смазываем помидоры сахаром и солью с внутренней стороны. Фаршируем помидоры овощной начинкой. Выстилаем дно кастрюли листьями хрена. Выкладываем первый слой томатов с начинкой. Промываем кинзу и сельдерей. Обтираем и выкладываем на помидоры вместе с укропом.
6. Очищаем головку чеснока от шелухи и измельчаем при помощи чесночницы. Половину порции выкладываем поверх зелени. Следом – еще один слой томатов. Продолжаем процесс до тех пор, пока не выложим все помидоры.
7. Добавляем оставшийся чеснок в томатную мякоть. Доводим воду до кипения в чайнике или на плите. Растворяем в кипятке соль и выливаем жидкость к смеси мякоти и чеснока. Перемешиваем массу и поливаем ею содержимое кастрюли. Накрываем емкость крышкой и ставим сверху что-нибудь тяжелое. Настаиваем помидоры сутки в условиях комнатной температуры. Затем убираем в холодильник на 2-3 часа.

Приятного аппетита!

Быстрые малосольные помидоры: 7 оригинальных рецептов любимой закуски

Чем хороши малосольные помидоры? Это прекрасная закуска и отличное дополнение к любимым блюдам. А главное – такие помидоры готовы к употреблению уже через пару часов. Интересные рецепты малосольных помидоров быстрого приготовления смотрите в нашей подборке.

Приготовление малосольных помидоров не отнимает много времени, а результат виден уже через пару часов. Чтобы помидоры лучше пропитались маринадом, оставьте их солиться при комнатной температуре. Готовые малосольные помидоры храните в холодильнике в герметичной посуде с крышкой. Перед подачей извлеките помидоры из холодильника и дайте постоять при комнатной температуре – так они будут вкуснее и ароматнее.

Чеснок – лучшая добавка к малосольным помидорам. Они получаются в меру пряными и очень ароматными.

Вам понадобятся: 3 кг помидоров, 8-10 зубчиков чеснока, полпучка петрушки, полпучка укропа, 1 л воды, 800 мл кетчупа, 2 ст. л. сахара, 2 ст.л. соли, 1 л воды.

Приготовление. В большой кастрюле закипятите воду и опустите в нее помидоры на 2-3 минуты. Затем аккуратно снимите с каждого плода кожицу. Отлейте 1 л горячей воды, в которой варились помидоры, и смешайте ее с кетчупом, добавьте соль, сахар, измельченный чеснок и зелень. Вылейте смесь на очищенные помидоры, накройте и охладите в течение минимум 4 часов или оставьте охлаждаться на ночь.

Спелые, сочные помидоры лучше впитают маринад и станут хорошей легкой закуской или гарниром.

Вам понадобятся: 1 кг помидоров, полпучка петрушки, полпучка базилика, половина красной луковицы, 2 зубчика чеснока, 1 ч.л. соли, молотый черный перец по вкусу, 4 ст.л. винного уксуса, 5,5 ст.л. оливкового масла.

Приготовление. Помидоры нарежьте ломтиками и поместите в глубокую миску или контейнер. Смешайте масло и уксус, добавьте измельченную зелень, лук и чеснок, перемешайте и полейте смесью помидоры. Оставьте мариноваться на 2-3 часа при комнатной температуре или на ночь в холодильнике. Перед подачей достаньте помидоры из холодильника и дайте постоять полчаса.

Чтобы помидоры лучше промариновались, используйте специальный пакет с застежкой.

Вам понадобятся: 1 кг помидоров, 2 ч.л. сушеной петрушки, 2 ч.л. сушеного базилика, 2 ч.л. сушеного орегано, 1 ч.л. соли, 3 ч.л. сахара, 5 ст.л. яблочного уксуса. 8 ст.л. растительного масла.

Приготовление. Помидоры разрежьте пополам или на четыре части и поместите в пакет. В миске смешайте уксус, масло, соль, сахар и травы и вылейте смесь в пакет к помидорам. Закройте пакет, хорошо встряхните и поместите в холодильник промариноваться на 2 часа.

При подаче готовые помидоры можно просто посыпать раскрошенным сыром фета, получится великолепная простая закуска.

Вам понадобятся: 1 кг помидоров, 1 луковица, 4 зубчика чеснока, 1 пучок базилика, 2 ч.л. соли, молотый черный перец по вкусу, 4 ст.л. бальзамического уксуса, 8 ст.л. растительного масла.

Приготовление. Помидоры разрежьте пополам и поместите в кастрюлю вместе с измельченным луком и базиликом. Отдельно смешайте масло, уксус, соль, перец и измельченный чеснок и вылейте смесь на помидоры. Аккуратно перемешайте, накройте кастрюлю крышкой и оставьте мариноваться на 1-1,5 часа при комнатной температуре или на несколько часов в холодильнике.

Помидоры, приготовленные по этому рецепту, станут идеальным дополнением к блюдам из мяса.

Вам понадобятся: 1 кг помидоров, 4 зубчика чеснока, 2 ст.л. зеленого лука, 2 ст.л. зелени базилика, 2 ч.л. сушеного тимьяна, 1/2 ч.л. черного молотого перца, 4 ст.л. соли, 2 ст. л. винного уксуса, 200 мл растительного масла.

Приготовление. Помидоры разрежьте пополам, сложите в банку, пересыпая солью, и оставьте на полчаса. Измельченные лук и чеснок обжарьте на небольшом количестве масла до мягкости и полностью остудите. Отдельно смешайте масло, уксус, базилик, тимьян и перец, добавьте обжаренный лук с чесноком. Выложите смесь в банку к помидорам, аккуратно встряхните, чтобы все смешать, и оставьте мариноваться в холодильнике на ночь.

Даже недозрелые помидоры годятся для быстрой засолки. В процессе варки они размягчатся и впитают в себя пряный рассол.

Вам понадобятся: 1,5 кг зеленых помидоров, 3 зубчика чеснока, 3 веточки эстрагона, 8 ст.л. соли, 12 ст.л. сахара, 1 ч.л. черного перца горошком, 800 мл столового уксуса.

Приготовление. Уксус перелейте в кастрюлю, добавьте измельченный чеснок, эстрагон, соль, сахар, перец и доведите до кипения. Поварите 15 минут и добавьте разрезанные пополам помидоры. Поварите 2-3 минуты, затем снимите с огня и полностью остудите.

Горчица придаст помидорам особенный пряный привкус. Для приготовления помидоров по этому рецепту лучше использовать черри.

Вам понадобятся: 1 кг помидоров, 6 зубчиков чеснока, полпучка укропа, 4 ч.л. семян горчицы, 1 ч.л. черного перца горошком, 4 ст.л. соли, 6 ст.л. сахара, 2 стакана яблочного уксуса, 2 стакана воды.

Приготовление. Каждый помидор наколите зубочисткой. Измельчите укроп и чеснок, добавьте к помидорам. Для маринада смешайте все остальные ингредиенты и доведите до кипения. Затем немного остудите и залейте помидоры. Дайте остыть до комнатной температуры, разложите по банкам и поместите в холодильник на ночь.

Как быстро сделать малосольные помидоры? Теперь вы наверняка знаете ответ!

Как приготовить вкусные малосольные помидоры

Общие рекомендации

1. Выбирайте крепкие помидоры примерно одного размера. Отлично подойдёт «дамский пальчик», «Адамово яблоко» и другие сорта с небольшими плодами и плотной мякотью.
2. Томаты солятся дольше огурцов. Чтобы ускорить процесс, проколите их зубочисткой в нескольких местах. Это необходимо, если по рецепту не срезаются шляпки и не делается других надрезов.
3. Солить помидоры удобно в широкой кастрюле. Если выложить плоды на дно одним слоем, они не помнутся, как при доставании из банки.
4. Храните малосольные помидоры в холодильнике, иначе они быстро закиснут и заплесневеют. Особенно в жару.

Малосольные помидоры в пакете

В пакете помидоры солятся в собственном соку, поэтому надрезы на овощах нужны обязательно. Этот способ засолки занимает 2–3 дня. Но если добавить яблочный уксус или лимонный сок, процесс пойдёт быстрее.

Ингредиенты

• 1 кг помидоров;
• 1 столовая ложка соли;
• 1 чайная ложка сахара;
• 4 зубчика чеснока;
• 1 пучок укропа.

Приготовление

Помойте и просушите помидоры. Вырежьте у них плодоножки, а с обратной стороны сделайте неглубокие крестообразные надрезы. Сложите томаты в чистый полиэтиленовый пакет. Добавьте к ним соль, сахар, измельчённый чеснок и зелень. Кроме укропа, можно использовать петрушку или базилик.

Плотно завяжите пакет и аккуратно встряхните, чтобы все ингредиенты хорошо перемешались. Чтобы выделившийся сок точно не вытек, положите овощи в кастрюлю или наденьте на них ещё один пакет.

2–3 дня храните помидоры при комнатной температуре. Когда просолятся, переложите в контейнер и уберите в холодильник.

Малосольные помидоры с хреном

Помидоры можно заливать как горячим, так и холодным рассолом. В первом случае засолка пройдёт быстрее: можно будет пробовать уже через пару дней. Во втором придётся подождать 3–4 дня. Зато помидоры будут более плотными: с виду как свежие, а в серединке — маринованные.

Ингредиенты

• 1 кг помидоров;
• 1 ½ литра воды;
• 3 столовые ложки соли;
• 1 столовая ложка сахара;
• 1 головка чеснока;
• 1 корень и лист хрена;
• 2–3 лавровых листа;
• 5–7 горошин чёрного перца;
• 3–5 веточек укропа.

Приготовление

Помойте овощи и зелень. Сделайте в каждом помидоре проколы вилкой или зубочисткой. На дно кастрюли выложите веточки укропа, лист хрена, очищенный чеснок и помидоры.

Сделайте рассол: растворите в воде соль и сахар, добавьте лавровый лист, перец горошком и корень хрена, нарезанный кружочками. Вскипятите. Залейте томаты горячим рассолом, накройте крышкой и дайте им просолиться 2–3 дня при комнатной температуре. Потом уберите закуску в холодильник.

Как вариант: можно залить помидоры охлаждённым рассолом, а на дно кастрюли положить ещё листья смородины.

Малосольные помидоры с чесноком и зеленью

Простая в приготовлении и весьма пикантная закуска, которую не стыдно подать на стол. Сочетание красного и зелёного выглядит эффектно. Пробовать можно уже через день-полтора. Но чем дольше помидоры солятся, тем насыщеннее вкус.

Ингредиенты

• 10 помидоров;
• 1 л воды;
• 6–7 зубчиков чеснока;
• 2 столовые ложки соли;
• 1 столовая ложка сахара;
• 1 пучок укропа и петрушки.

Приготовление

Мелко покрошите зелень и чеснок. Последний можно натереть на мелкой тёрке. Перемешайте.

Помытые и просушенные помидоры надрежьте крест-накрест примерно до середины. Между получившимися дольками распределите начинку из зелени и чеснока. Фаршированные томаты уложите в кастрюлю.

Растворите соль и сахар в воде и залейте этим рассолом помидоры. Накройте их большой тарелкой и поставьте сверху гнёт, например банку с водой. Подержите 1–1,5 дня в тёплом месте, а потом уберите в холодильник.

А вот вариация этого рецепта, где вместо рассола используется лимонный сок. Благодаря этому помидоры просаливаются быстрее: можно есть уже через 5 часов.

Если у вас есть свой рецепт малосольных помидоров, обязательно поделитесь им в комментариях.

Малосольные помидоры с чесноком и зеленью быстрого приготовления

Сегодня в меню:

Здравствуйте, дорогие хозяюшки и хозяева. Теплый вам привет! 🌞

Томаты это вообще моя большая страсть. Люблю их и солеными, и маринованными, и свежими и консервированными. И все собираю, собираю рецепты, как хомяк, и мне все мало!

Сегодня поделюсь с вами очень ценными рецептами быстрого приготовления малосольных помидоров с чесночком и ароматной зеленушкой, из своей копилки.

Такой классной и вкусной подборки вы больше нигде не найдете! Хорошо, что прошлым летом дачные урожаи радовали и можно было вволю экспериментировать, пробовать различные варианты и отбирать самые удачные.

Рецепты ОЧЕНЬ вкусные, домашние, проверенные и опробованные на себе и своей семье! Так что сразу, долго не думая, клац-клац, забирайте статью в социальные сети, чтобы не потерялась. А я начинаю разбор рецептов.

Малосольные помидоры с чесноком и зеленью быстрого приготовления в пакете за 5 минут

Готовится за считанные минуты, а кушать можно уже через 12 часов. Удобно делать на ночь и на следующий день уже наслаждаться. 😊👍

Ингредиенты:

• Помидоры — 1 кг.
• Укроп (можно зонтики) — пучок.
• Чеснок — 5-6 зубчиков.
• Каменная соль — 1 ст. л без горки.
• Сахар — 1 ч. л с горкой.
• Черный молотый перчик — 1 ч. л.
• Острый перец (сухая аджика) — по желанию.

Помидорки берем спелые, свежие, ароматные. Если только что с грядки — идеально! При этом желательно, чтобы они были небольшого размера и плотненькие.

Большие по размеру томаты обычно пускают слишком много сока, раскисают и не имеют после приготовления аккуратного вида. А нам же нужно, чтобы было не только вкусно, но и красиво. Томаты хорошо моем и промокаем бумажным полотенцем, чтобы с них не капало.

Берем плотный, прочный пакет. Подойдут пакеты для замораживания, для запекания тоже можно взять, они очень плотные.

Если у вас только тонкие пакеты, то можно вдвое их сложить, один в другой, так будет надежнее.

На помидорах сверху делаем крестообразный надрез, вот так:

Это нужно для того, чтобы соль и другие специи хорошо пропитали томат. И при таком способе овощи не так сильно пускают сок и сохраняют свой привлекательный вид.

Выкладываем помидоры в пакет, всыпаем соль-сахар, нарубленный мелкими кусочками чесночок.

Соль для любых заготовок лучше брать каменную безо всяких добавок.

Туда же отправляем рубленый укроп и его зонтики (если есть). По поводу красного перчика или сухой аджики — это по желанию.

По мне, так и просто с чесноком достаточно пикантно, но муж любит поострее, поэтому иногда добавляю дополнительную остринку.

Дополнительно любимые пряные травки тоже можете класть по вкусу. Когда все заложили, поступаем следующим образом: хвостики пакета завязываем так, чтобы внутри еще оставалось пустое пространство.

И начинаем руками осторожно, не давя томаты, перемешивать содержимое. Нужно, чтобы все специи хорошо распределились. Когда все перемешали, ставим пакет на тарелочку, для подстраховки, вдруг сок протечет через пакет, и оставляем при комнатной температуре на ночь или на 24 часа.

Это крайний срок, дольше держать не нужно, вкус уже будет не тот. Вот такой рецепт, без возни, буквально 5 минут и готово!

И, на следующий день у вас вот такая замечательная, в меру остренькая, бесподобно ароматная и вкусная закуска!

С горячей молодой картошечкой, и под шашлычки…ммм! Рекомендую.

Если что-то останется (в чем я очень сомневаюсь 😊), то можно хранить в холодильнике, но не более 2 дней.

Видео о том как приготовить малосольные помидоры без уксуса

Мне очень понравился этот видео-рецепт тем, что готовое блюдо выглядит очень нарядно. При этом готовиться быстро, никакого рассола не требуется, все очень просто.

Предлагаю и вам посмотреть, а ниже распишу краткое описание приготовления:

Ингредиенты:

• Помидорки плотные — 1,1 кг.
• Соль — 1 ст. л с горкой.
• Сахар — 1,5 ч. л .
• Черный молотый перец — 1 ч. л.
• Чеснок — 1,5 головки.
• Зелень — лук, кинза(петрушка),укроп.
• Сок 1 лимона.

Краткое описание приготовления:

1. Помидоры моем и вырезаем у них место крепления плодоножки, т.к. оно жесткое.
2. Режем мякоть крест накрест, но не до конца.
3. Томаты выкладываем в емкость.
4. Перемешаем соль, сахар и молотый перец.
5. Выдавим сок 1 лимона.
6. Зелень измельчаем.
7. Чеснок пропускаем через пресс и добавляем к зелени.
8. Помидорки натрем внутри смесью соли, сахара и перца.
9. Сверху заливаем в разрез сок лимона.
10. Начиняем помидоры зеленью и чесноком.
11. Ставим помидоры под гнет на 5-6 часов при комнатной температуре.

🚩 От себя добавлю, что не всем в этом рецепте идет лимон, мне больше понравилось без него.

Но смотрите сами, пробуйте и приятного вам аппетита!

Рецепт малосольных помидоров в кастрюле

Вкуснейший малосол из целых томатов, в ароматном рассоле за достаточно короткое время. Готовить очень удобно в кастрюльке или в любой емкости с крышкой.

Рецепт подходит для приличного объема — 3 кг помидоров.

Ингредиенты:

• Помидорки небольшие — 3 кг.
• Укроп — пучок.
• Петрушка — пучок.
• Кинза — пучок.
• Чеснок — 4-5 зубцов.
• Орегано  — 1 ч. л.
• Гвоздика — 2 шт.
• Горошины перца — 15 шт.
• Вода — 2,2 л.
• Соль — 4,5 ст. л.
• Лавровый лист — 1-2 шт.

Прежде чем начнем заниматься помидорами, сначала поставим рассол. Рассола нужно столько, чтобы помидоры в кастрюле были полностью покрыты.

Пропорция соли такая — на 1 л воды берем 2 ст. л соли.

Поэтому, если вам нужно больше или меньше рассола — ориентируйтесь по ней.

Нальем необходимое количество воды в кастрюлю, всыпаем в нее соль, помешиваем. И ставим на огонь до закипания, нужно, чтобы соль полностью растворилась.

Можно добавить туда же 1/2 столовой ложки сахара — будет уже немного другой вкусовой оттенок, тоже вкусно!

Когда рассол закипит, выключаем и даем остыть до 30-40 градусов. У нас нет цели сварить помидоры, нужно лишь заставить их активнее впитывать соль.

Пока наш рассол остывает, самое время заняться овощами. Всю зелень измельчаем. Чеснок разрезаем кусочками.

Помидорки начисто моем и в каждом из них, в месте крепления плодоножки или рядом, делаем прокол ножом внутрь. Не насквозь, а примерно до половины. Это нужно для лучшего просаливания, ведь времени на просолку мы задаем им не так уж много.

Нам же нужны помидоры быстрого приготовления, а не долгосол на зиму (хотя до него мы тоже дойдем в ближайших статьях). Помещаем овощи в кастрюлю и засыпаем оставшимися специями, это орегано, гвоздика и горошины черного перца, и зеленью с чесноком.

Не забудем и лавровый лист пару штук. Все очень ароматно!

Заливаем томаты теплым рассолом, он должен их полностью покрыть.

Прикрываем заготовку чистой марлей и ставим под небольшой гнет. Для этого достаточно положить сверху обыкновенную тарелку.

Она удержит помидорки под рассолом и не позволит им всплывать. Закрываем кастрюлю крышкой.

Настаиваем наш малосол под крышкой 4-7 дней при комнатной температуре. Четыре дня это минимум конечно, но уже вполне съедобно, можно пробовать, если не терпится.

Закуска получается отличная. С жареной картошкой безумно вкусно!

Особенно, если все-таки недельку подержите, как рекомендуется в рецепте.

Обязательно попробуйте этот рецепт, он этого достоин! 👍

Помидоры с чесноком и зеленью быстрого приготовления в банке — классический рецепт

Отличный рецепт для быстрой засолки в банках на 3 л. Вкусно и просто!

Ингредиенты:

• Помидоры 1,5 кг.
• Укроп — пучок небольшой.
• Петрушка — маленький пучок.
• Чеснок — 5 зубков.
• Вода — 500 мл.
• Перец душистый — 20 шт.
• Перец черный — 20 шт.
• Лист лавровый — 5 шт.
• Соль каменная — 1,5 ст.л.
• Вода холодная очищенная — 1 л.

Берем чистую, промытую горячей водой и содой, банку. Овощи и зелень моем в теплой воде. У помидоров вырезаем место крепления плодоножки, которое белое и твердое.

Закладываем в банку зелень вперемешку с помидорами и ломтиками чеснока. Зелень можно рвать руками и даже помять или растереть с небольшим количеством соли, так она более полно отдаст весь свой аромат.

Наполняем банку доверху.

В этом рецепте используется интересный способ заваривания специй. Для этого поставим на огонь котелок с 500 мл воды и доведем ее до кипения. Всыпаем в кипящую воду душистый и черный перчик горошком, кладем лавровый лист.

Даем им провариться 1 минуту и пропитать рассол своими ароматами. Дальше нужно будет его остудить до 35-40 градусов. И вылить его в банку. А дальше поступаем следующим образом.

Соль выкладывается прямо поверх помидоров в банку и заливается еще 1 л обычной фильтрованной, чистой, питьевой воды.

Вода растворит соль, затянет ее с собой и полностью заполнит банку. То есть всего у вас должно влезть примерно 1,5 л воды. Примерно, потому что помидоры у всех разные, возможно понадобится больше или меньше воды.

Закрываем банку капроновой крышкой и ставим в холодильник на 5-7 дней. Обычно этого времени достаточно, чтобы получились прекрасные малосольные помидорки.

По вкусу получаются как бочковые, попробуйте!

Малосольные помидоры дольками с уксусом

Это самый быстрый рецепт из моей копилочки. Буквально 2 часа и готово. На даче, на скорую руку, заходит просто влет и съедается всегда без остатка!

Ингредиенты:

• Помидоры — 1 кг.
• Соль — 2 ст. л.
• Сахар — 4 ст. л.
• Уксус 9% — 40 мл.
• Растительное масло — 40 мл.
• Горчица — 1 ч. л.
• Чеснок — 5 зубцов.
• Укроп — пучок.

Нарезка томатов на дольки значительно сокращает время засолки. Вкус получается очень интересный, кисло-сладкий. Заменять уксус на лимонный сок я не пробовала, доверю эти эксперименты вам. Но, думаю, что вкус уже будет другой и на любителя.

В данном же рецепте сочетание удачное и мне очень понравилось! Я пробовала еще совсем без уксуса и сока лимона — тоже отлично. Укропчик нужно мелко накрошить и выдавить к нему чеснок.

Туда же всыпаем сахар, соль и выкладываем горчицу. А также вольем уксус и растительное масло.

Очень хорошо все перемешаем и у нас получится красивая, зеленая, жиденькая кашица.

Томаты моем и режем на дольки, попутно вырезая жесткое место, где крепится веточка.

И далее выкладываем в миску, сразу же заливая нашим маринадом. Аромат бесподобный! Хочется сразу же попробовать, но нужно еще дать им постоять пару часов, периодически осторожно помешивая.

Кто-то скажет, что это не малосольные, а уже маринованные помидоры, раз в рецепте присутствует уксус. Технически так оно и есть, но по вкусу, они получаются слабосолеными, что собственно от них и требуется.

Настаиваем при комнатной температуре. Очень быстро вкуснейшие помидорки готовы.

И сочные и остренькие, с приятным кисло-сладким вкусом. Класс!

Черри с чесноком и зеленью быстрого приготовления в рассоле

Это очень интересный рецепт от шеф-повара с использованием горячего засола. На следующий же день уже можно кушать восхитительные помидорки как в ресторане!

Ингредиенты:

• Помидорки черри — 700 гр
• Вода — 1 л
• Горошины черного перца — 15 шт
• Сахар — 1 ч. л
• Соль — 3 ст. л
• Лавровый лист — 2 шт
• Уксус — 2 ст. л
• Зелень сельдерея — пучок
• Стебли  и зелень укропа — небольшой пучок
• Чеснок — 4-5 зубчиков

Сначала делаем маринад. Для этого ставим на огонь кастрюльку с водой. Сразу же кладем в нее соль, сахар, горошки перца, рвем руками лавровый лист и кладем туда же и вливаем уксус. Нагреваем маринад и даем ему покипеть 3 минуты. Выключаем.

Промытые помидорки черри режем пополам и выкладываем в посуду для засолки, это может быть любая миска. Зелень сельдерея нужно крупно порубить и отправить в посуду к томатам. Туда же кладем рубленный укроп. Зубчики чеснока, не снимая шелухи, режем на кусочки и кладем в миску к помидорам.

Готовым, еще горячим, маринадом заливаем помидорки. Перемешивать ничего не нужно. Просто притопите зелень, чтобы ничего не торчало.

Так и оставляем остывать при комнатной температуре, а затем убираем в холодильник.

Уже через 6-12 часов можно кушать. Получается красиво! И очень-очень вкусно. 😘

Советы по приготовлению вкусных малосольных помидоров

Хочется в заключение озвучить пару советов из собственного опыта, для того, чтобы ваша закуска удалась на славу.

1. Выбирайте свежие небольшие помидоры плотных сортов, которые не развалятся во время засолки.
2. Вкусный помидор — вкусное блюдо (не берите невкусные помидоры, засолка их не исправит).
3. Лучше использовать только каменную соль без добавок.
4. Засолка происходит быстрее при комнатной температуре.
5. Для засолки лучше выбирать эмалированную или стеклянную посуду.
6. Желательно перед посолом вырезать место крепления плодоножки.
7. Для лучшего просаливания целиком рекомендуется сделать неглубокий прокол помидора.
8. Готовые малосольные помидоры храните в холодильнике не более 3 суток.

Вот собственно и все, дорогие друзья. Берите рецепты на заметку, сохраняйте, делитесь с друзьями. Хозяйка.онлайн фигни не посоветует! 😉

🚩 Кстати, тут отличные рецепты малосольных огурчиков, пальчики оближете, рекомендую заглянуть.

До встречи в новых вкусных статьях!

39 205 просмотров

рецепты быстрого приготовления в кастрюле, банке, пакете

В период щедрого урожая помидор, когда цены на грунтовые томаты падают, я начинаю заниматься домашней консервацией: готовлю малосольные помидоры, рецептом быстрого приготовления в кастрюле, банке, пакете которых с вами и поделюсь в этой статье.

Самый быстрый способ засолки – в пакете со значительным количеством соли. Можно малосолить томаты с чесноком и зеленью, добавлять ароматные травы. Овощи пропитываются собственным соком с приправами, но сохраняют все свои полезные свойства и по вкусу напоминают свежие. Также можно солить в банке или кастрюльке.

Малосольные помидоры в кастрюле: рецепт быстрого приготовления

Мой любимый рецепт – быстрое приготовление малосольных томатов в кастрюле. Кушать томаты, приготовленные данным способом, можно уже через 24 часа, но свой настоящий вкус и аромат закуска приобретет через двое суток. Поэтому стоит немного подождать.

Совет: для засолки лучше приобретать помидоры, собранные с грунта. Такие томаты мясистые без белых прожилок внутри, а также имеют жесткую кожицу. Овощи, созревшие под лучами солнца, отличаются от тепличных помидор сладостью и ароматом.

Для приготовления слабосоленых томатов нам понадобятся:

• Томаты – 1 кг;
• Чесночок – ½ головки;
• Перец душистый – 5 горошин;
• Уксус – 1 ст. л.;
• Сахар – 1 ст. л.;
• Соль — 1 ст. л.;
• Зелень – по вкусу;
• Лаврушка – 2 шт.

Томаты промою под холодной водой.

1. Сделаю крестообразный надрез с нижней стороны каждого овоща, а также вокруг плодоножки очерчиваю с помощью ножа небольшой полукруг.
2. Заготовки я опускаю в эмалированную миску и заливаю их кипятком, держу семь – десять минут. Этого времени достаточно, чтобы томаты пропарились. Затем, поддевая у надрезов, снимаю лоскуты кожицы. Таким образом я очищаю мякоть томатов от кожицы.
3. Согласно рецепту, наши малосольные помидоры быстрого приготовления с зеленью и чесноком требуют приготовления пряного рассола. На килограмм томатов я беру около 600 мл воды, добавляю в нее сахар, соль, лаврушку и горошинки перца, а затем довожу до кипения. По желанию можно добавить в рассол зелень и любимые пряности (тимьян, кориандр и т.д.).
4. После того как рассол закипит, я уменьшаю огонь до минимума и томлю еще четыре – пять минут. Снимаю с огня, добавляю уксус и постепенно остужаю.
5. На дно кастрюльки я выкладываю листья фруктовых деревьев, зубчики чеснока и несколько колечек жгучего перца, а затем загружаю очищенные томаты.
6. Кастрюльку с овощами заливаю рассолом с уксусом и пряностями, сверху присыпаю нашинкованной зеленью (кинзой, укропом и т.д.). Затем я укутываю кастрюльку в тепло и малосолю овощи при комнатной температуре в течение двух дней.
7. Через два дня я переставляю кастрюльку с овощами в холодное место на несколько часов, чтобы они остудились. И можно подавать к столу.

Этот простой рецепт готовится очень просто и быстро, а получается невероятно вкусно. Обязательно попробуйте!

Малосольные помидоры быстрого приготовления с зеленью и чесноком

Эта закуска просаливается за один день, поэтому я называю эти томаты «однодневками». Малосолю я помидорчики без уксуса, поэтому хранить их можно в прохладном месте не более семи дней. Но овощи получаются такими вкусными, что члены моей семьи съедают их буквально за 2 – 3 дня.

Возьмем следующие ингредиенты:

• Небольшие томаты – 10 шт.;
• Соль – 1 ст. л.;
• Сахар – 2 ст. л.;
• Лимонный сок – ½ лимона;
• Чеснок – ½ головки;
• Зелень – по вкусу.

На заметку хозяйке: уксус в рецепте заменяет сок лимона, что придает томатам пикантный, нежный вкус. Также этот рецепт придется по душе тем хозяйкам, которые не переносят уксус.

1. Первоначально я тщательно промываю томаты и обсушиваю их. Затем помидорчики с помощью вилки прокалываю в нескольких местах, так они быстрее просолятся.
2. Нашинкую зелень, а чеснок разделю на дольки и очищу их от шелухи. При помощи блендера измельчаю зелень и чеснок до пюреобразного состояния.
3. Можно воспользоваться любой подходящей емкостью для малосольных помидор, рецепт быстрого приготовления в кастрюле, банке, пакете возможен. В емкость я перекладываю пюре из зелени и чеснока, добавляю сахар и соль по вкусу, а также сок лимона и любимые специи (по желанию). Все тщательно перемешиваю.
4. Затем в приготовленный соус я опускаю томаты и, перевернув овощи несколько раз, плотно прикрываю крышкой.
5. Ставлю емкость с томатами в холодильник на 24 часа. В течение суток помидорчики рекомендовано перевернуть несколько раз, чтобы они хорошо впитали в себя рассол.

Малосольные помидорчики готовы. Это один из самых вкусных рецептов, которые мне довелось попробовать. Быстро и просто!

Рецепт с горчицей

Любителям остренького понравится мой рецепт засолки томатом с горчицей. Горчицу при засолке добавляют во многие овощи, не только в помидорчики, но не каждая хозяйка знает, как сделать это правильно. Как приготовить правильно малосольные томаты с добавлением горчицы, я вам сейчас опишу.

Соотношение продуктов:

• Томаты – 8 кг;
• Очищенная вода – 5 л;
• Листья фруктовых деревьев – по вкусу;
• Перец душистый и красный – по ½ ч. л.;
• Горчица сухая – 12 ч. л.;
• Лаврушка – 7 шт.;
• Соль – 125 г.

Чтобы приготовить соленье, я подбираю крепкие молодые томаты. Хорошо промываю овощи и перекладываю их в кастрюльку или банку для засолки.

1. Каждый слой томатов нужно перекладывать листьями смородины.
2. Теперь займусь приготовлением рассола. Питьевую воду довожу до кипения и добавляю в нее соль, остужаю.
3. В немного остывшую соленую воду добавляю горчицу, тщательно перемешиваю рассол и даю ему остыть.
4. Заливаю рассолом помидорчики, сверху ставлю тарелку с гнетом и убираю в холодильник. Через несколько дней томаты с рассолом можно переложить в банки под капроновые крышки и хранить в прохладном месте.

Совет: томаты можно заливать рассолом с горчицей только после того, как он станет прозрачным (приобретет немного желтоватый цвет).

Приятного аппетита!

Слабосоленые томаты на минералке в 3-х литровой банке под капроновой крышкой

Лично мне очень трудно представить любое праздничное застолье без малосольной закуски. Иногда праздник уже «на носу», а все запасы на зиму закончились. В таких случаях и помогают рецепты малосольных соленей, которые можно приготовить за 1 – 2 дня. Я расскажу вам, как сделать малосольные томаты на минералке.

Продукты:

• Томаты – 700 г;
• Сахар – 2 ч. л.;
• Соль – 1 ст. л.;
• Чесночок – ½ головки;
• Горошинки перца – 5 шт.;
• Укроп – 1 шт.;
• Жгучий перец – 1 шт.;
• Минеральная вода – 1 л;
• Листья плодовых деревьев.

Томаты я перебираю, выделяя только крепенькие, удаляю подножки и мою под проточной водой. Обсушиваю.

1. Трехлитровые банки необходимо подготовить заранее. Тщательно промыть и простерилизовать.
2. На дно банок я выкладываю зелень, очищенные дольки чеснока и листья плодовых деревьев (1 – 2 штуки в каждую банку). Сверху выкладываю томаты.
3. В последнюю очередь в банки я добавляю черный и жгучий перец, соль и сахар. Затем заливаю минеральной водой доверху.
4. Банки закрываю капроновыми крышками, взбалтываю несколько раз, и убираю в холодное место на 24 часа.

Совет: когда в банки заливается минеральная вода, она начинает бурлить. Ничего страшного, так и должно быть.

На следующий день нежные ароматные помидорчики можно ставить на праздничный стол. Пальчики оближите!

Помидоры быстрые малосольные, фаршированные капустой

Для моей семьи фаршированные капустой малосольные помидоры рецепт в банке — это просто находка. Томаты с чесноком и капустой получаются нежными и ароматными, буквально таят во рту. Такое блюдо достойно украсит любой праздник.

Для приготовления фаршированных томатов понадобятся:

• Не переспелые помидоры – 2 кг;
• Капуста – вилок;
• Перец болгарский – 4 шт.;
• Морковь – 2 -3 шт.;
• Зелень;
• Сахар – 1, 5 ст. л.;
• Соль – 2,5 ст. л.;
• Чеснок – головка;
• Вода – 1 л;
• Хрен – листья.

На заметку хозяйке: чтобы было удобно удалять сердцевину, лучше сделать сначала надрезы острым ножом, а затем удалить мякоть при помощи чайной ложки.

1. Я отрезаю края у томатов, но не полностью (должна остаться крышечка).
2. Вынимаю из помидорок сердцевину. Должны получиться заготовки с крышечками.
3. Капусту меленько шинкую, а затем перетираю с солью. Морковь тру на средней терке, а перец болгарский нарезаю тоненькой соломкой. Все подготовленные овощи перемешиваю и добавляю к ним нашинкованный жгучий перец и укроп.
4. Смазываю внутреннюю часть бочоночков из томатов сахаром и солью, а затем набиваю их овощным фаршем.
5. На дно кастрюльки или глубокой эмалированной миски я выкладываю листочки хрена, сверху слой фаршированных томатов и зелень. Выдавливаю чеснок. И так несколько слоев, пока не заполню всю емкость.
6. Оставшуюся мякоть томатов я меленько рублю ножом и, смешав с нашинкованным чесноком, добавляю в емкость.
7. Заливаю овощи горячим рассолом с добавлением соли и сахара. Ставлю тарелку с гнетом и держу 24 часа в тепле, а затем убираю на четверо суток в холодное место.

Получаются остренькие, хрустящие помидорчики. Замечательная закуска!

Малосольные помидоры в пакете за 2 часа с сельдереем и чесноком

Малосольные аппетитные томаты с чесноком и сельдереем можно приготовить за несколько часов, если использовать для этого пищевой пакет. Такой быстрый рецепт – идеальный вариант для пикника, когда хочется угостить гостей соленьями, приготовленными прямо на их глазах. Давайте рассмотрим этот интересный рецепт более подробно.

Ингредиенты:

• Томаты – 1 кг;
• Сахар – 1 ч. л.;
• Чесночок — несколько зубчиков;
• Соль – 1 ст. л.;
• Укроп и сельдерей – несколько веточек.

Томаты я тщательно перебираю, выбирая крепенькие, промываю.

1. Зелень меленько шинкую, а чеснок, очищая от шелухи, продавливаю через пресс.
2. В пищевой пакет выкладываю помидоры, зелень и чеснок. Добавляю соль и сахарю.
3. Крепко завязываю пакет и тщательно встряхиваю его.
4. Через 2 – 3 часа малосольные хрустящие помидорчики, приготовленные в пакете, можно подавать к столу.

На заметку хозяйке: чтобы пакет с овощами не порвался, можно использовать сразу 2 пакета: надеть один на другой.

Хранить соленье рекомендовано в холодильнике не более двух дней.

Интересное видео:

Как можно убедиться из написанного выше, малосольные помидоры, рецепты быстрого приготовления в кастрюле, банке, пакете которых я изложила выше, приготовить совсем не трудно. Так почему бы не попробовать?!

Томаты маринованные быстрого приготовления в мешочке. Непревзойденные хрустящие малосольные помидоры с чесноком и укропом. Томаты слабосоленые быстрого приготовления

Слабосоленые огурцы балуют все, кому не чужды кулинария. Но большинство хозяйок забывают, что таким же способом можно приготовить помидоры. Между тем, помидоры в мешочке — малосольные, с чесноком — готовятся очень быстро, получаются пухлыми и аппетитными и требуют совсем немного усилий со стороны кулинара. Кроме того, их можно настроить в соответствии с гурманскими вкусами вашей семьи.

Несколько важных правил

Для того, чтобы малосольные помидоры в пакете быстро «созрели», нужно брать небольшие помидоры, что-то вроде «сливок» средних размеров или черри. Можно еще больше ускорить процесс, срезав то место, где крепился стебель. Только не переборщите с глубиной, чтобы помидор не стал мягким.

Для равномерного засола все плоды должны быть примерно одинакового размера. Сортировка занимает несколько минут, но гарантирует желаемый результат.

Мешок должен быть прочным — он должен выдерживать вес помидоров и время от времени их трясти. Если вы не уверены в прочности упаковки, поместите ее в пару пакетов.

Плотно набивать пакет нельзя: из помидоров будет выходить сок, и для него должно быть место.

Не храните в пакете уже соленые помидоры. Во-первых, если они останутся связанными, они могут «задохнуться». А плесень никак не улучшает вкусовые качества. Во-вторых, от передозировки помидоры могут стать вялыми и начать расползаться под пальцами.В-третьих, они элементарно соленые и горькие.

Если помидоры оказались солеными из-за излишка соли или передержки, добавьте в пакет немного сахара, встряхните пакет и оставьте полежать на треть часа.

Как приготовить малосольные помидоры с чесноком в пакете: рецепт первый

Перечисленный ниже набор продуктов рассчитан на десяток помидоров. Итак, помидоры подготовлены к маринованию, то есть их промывают (сушить не нужно), колют зубочисткой и складывают в прочный пакет.Всыпьте туда: большую ложку соли и небольшой сахар, пять зубчиков чеснока, по желанию — специи в виде укропа, листьев хрена и горошин перца. Завязать, встряхнуть — и прогреть до завтра.

Помидоры слабосоленые в пакетике за 5 минут, конечно, до состояния не дотянешь. Но если вы хотите получить их быстрее, разрежьте крестообразно конец помидора напротив стебля и полностью вырежьте то место, которым он крепился к стеблю — и через пару часов соленья уже можно будет попробовать.

Добавить перец

Чтобы помидоры в упаковке (малосольные, с чесноком) стали еще интереснее и разнообразнее по вкусу, можно дополнить их болгарским перцем. Один или два средних стручка обычно кладут на восемь помидоров. Помидоры готовятся к отправке в мешке уже описанным способом. Перец очищаем и нарезаем узкой соломкой. Рекомендуется не только освободить от шелухи половину головки чеснока, но и разрезать его вдоль пополам. Помимо овощей в пакетик кладут свежий укроп с петрушкой и мелиссу, ложку сахара и соли, душицу, шалфей и розмарин (их также можно употреблять в сушеном виде).Если вам нравится острый вкус, добавьте немного горчицы. Встряхните и забудьте о пакете, на этот раз на два дня: в отличие от слабосоленых томатов с чесноком, перец в пакете дольше солится.

Помидоры плюс огурцы

Так сказать два в одном: оба ваших любимых овоща будут в наличии. Их берут в равных количествах и (на глаз) одинакового размера. Допустим, шесть. Помидоры протыкаются, у огурцов с обоих концов срезаются «попы». Чеснок в оригинальном рецепте обозначен пятью зубчиками, вы можете отрегулировать их по собственному усмотрению.Опять же, рекомендуется измельчить его дольками, но если вам не нравится ярко выраженный запах чеснока, кладите целиком. Складываем в сумку. Слабосоленые и с чесноком — они обязательно понравятся вашим домочадцам! Из зелени берут ботву петрушки, укропа и моркови. Первые две травы измельчают, ботву кладут целиком. Соль — полная ложка, сахар — при недосыпании. На ночь овощи должны полежать в холодильнике в пакете, затем их нужно переложить в емкость вместе с рассолом.

Рецепт уксуса

В последние годы стало модным ценить соленые продукты без уксуса. Тем не менее, есть еще традиционалисты, которые «уважают» заготовки с этим компонентом. Специально для них — рецепт малосольных помидоров в мешочке, где в качестве консерванта используется уксус. На восемь помидоров идет головка измельченного чеснока, измельченный укроп, три столовые ложки соли и 30 мл уксуса. Все ингредиенты соединяются и переливаются в пакет. Помидоры уже кладут в смесь, связывают, встряхивают и помещают в темное место на два часа.Оказывается, дегустация не займет много времени!

Полет фантазии одобрен!

Если вы сначала стесняетесь, попробуйте базовый рецепт слабосоленых помидоров в пакете. Убедившись, что система работает, придумывайте свою. Вы можете начать эксперимент с добавления куркумы или базилика. Вы можете попробовать кинзу, но очень осторожно, она все равно пахнет слишком сильно. А вот с сухими специями можно вести себя свободнее, хотя, опять же, без экстремизма. Некоторые повара удачно засолили фаршированные помидоры — здесь уместно вспомнить начинку из армянской или грузинской кухни.Не стоит забывать и о том, что острый перец придает соленым огурцам — без него вряд ли обойдутся сторонники острой пищи.

Очень интересный вариант, когда в крестообразные надрезы на помидорах заделывают зелень и чеснок. Но для получения удачного результата придется покупать твердые плоды, коричневые, а возможно, и зеленые: полностью спелые помидоры к концу засолки могут превратиться в нечеткую кашу.

Оригинальный рецепт быстрой засолки спелых плодов помидоров может пригодиться, если вы хотите разнообразить домашнее меню и побаловать домочадцев острым, слегка пикантным вкусом изумительной посолки.Сразу стоит отметить, что эта закуска настолько проста и быстро готовится, что ее приготовление можно доверить даже начинающему кулинару.
Для такого способа засолки нужно брать плоды помидоров небольшого размера, желательно с сочной мякотью, чтобы они быстрее засолились. А ускорить этот процесс можно с помощью небольшой кулинарной хитрости: разрезать фрукт нужно с одного конца, но не очень глубоко, чтобы не пускать сок, а только разрезать кожицу. Также проверьте это.
Для засолки нужно взять букет из свежей зелени, это могут быть зонтики укропа, веточки петрушки, базилик, розмарин, кинза, хрен и другие травы. Степень остроты регулируется количеством чеснока и острого перца, а при желании можно добавить горошины перца и любимые специи.
Через сутки можно подавать ароматные соленые помидоры, их можно пару дней подержать в мешочке в рассоле, тогда их вкус и степень засоления будут более насыщенными. Что ж, давайте приготовим малосольные помидоры в пакетике, быстрый рецепт за 5 минут подробно описан ниже.

— спелые помидоры (мелкие плоды) — 500 гр.,
— перец острый (чили) — 0,25 стручка,
— чеснок — 4 зубчика,
— зонтики укропа — 2 шт.,
— зелень — пучок,
— соль крупного помола — 1 ч. л.,
— сахар — 1 ч. л.

Рецепт с фото пошагово:

Помидоры промываем и насухо протираем. Для засолки отбираем плоды одинакового размера, чтобы они были равномерно посолены. Осторожно отделите черенок и вырежьте место его прикрепления.

А с другой стороны плода делаем неглубокие надрезы на кожуре, чтобы ускорить посол.

Очищенный чеснок мелко порубите.
Промываем и измельчаем зелень. Также измельчаем перец чили.

Положить в пакет подготовленные помидоры, мелко нарезанный острый перец, зелень. Затем добавьте ложку сахара и соли и хорошо встряхните плотно завязанный пакет. (Можно положить в другую сумку). Обратите внимание на это

Признаюсь, не всегда есть время и желание подолгу возиться на кухне.А еще хочется побаловать семью чем-нибудь вкусненьким. Поэтому просто обожаю рецепты, отнимающие у хозяйки минимум времени и сил. Вот, например, малосольные помидоры в упаковке — рецепт быстрый, все приготовишь за 5 минут, сложишь — и тогда блюдо приготовится само! А мы можем заняться другими делами или просто расслабиться.

Справедливости ради стоит отметить, что помидоры не засолятся за 5 минут — пора подготовить все ингредиенты и сложить их в пакет.Но это уже хорошо, правда? А помидоры, в зависимости от их размера, уже через час-два можно есть. Если набраться терпения и подождать день, то они получатся более солеными, бодрящими. Одним словом, выбор за вами. Итак, к делу!

Помидоры слабосоленые в мешочке: быстрый рецепт за 5 минут

Состав:

• 1 кг томатов (желательно небольших)
• 1 ст. л. соль (желательно крупная)
• 0,5 ст. л. Сахара
• 2-3 зубчика чеснока
• Зелень — по вкусу и желанию (петрушка, укроп — можно зонтиками и т. Д.))
• Чистый и сухой полиэтиленовый пакет — 2 шт.

Как мы будем готовить

Можно ли мариновать недозрелые помидоры в пакете или, скажем, полностью зеленые? Или сделать их острее, перцем? Конечно! Предлагаю вашему вниманию еще один рецепт, который подходит как для спелых томатов, так и для незрелых. Кроме того, он обогащен болгарским перцем, а значит, содержит больше витаминов и минералов.

Кстати, о витаминах. При таком способе приготовления они по максимуму сохраняются в овощах, потому что мы не даем помидоры термической обработке.А соли и сахара берется гораздо меньше, чем при закатке на зиму. Поэтому, если хочется чего-то соленого, лучше сварить такие помидоры в пакетике, поторопившись. И вкусно, и полезно!

Томаты быстросоленые в мешочке — рецепт со сладким перцем

Состав:

• 1 кг помидоров — спелых или недозрелых
• 1 шт. болгарский перец
• 4-5 зубчиков чеснока
• 1 небольшой пучок петрушки
• 1 небольшой пучок укропа (можно с зонтиком)
• 1 ст.л. соль
• 1 ч.л. Сахара

Дополнительные специи и зелень (по желанию):

• 1-2 ст. л. семена горчицы
• 0,5 ч. л. молотого черного перца (или 6-8 штук горошин черного перца)
• Немного красного перца — на кончике ножа (или половину перца чили)
• 2-3 веточки мяты или мелиссы

Как будем готовить

Что особенно увлекательно — рецепт слабосоленых помидоров в упаковке быстрый, за 5 минут легко справишься с приготовлением всех компонентов, а у окружающих вполне может сложиться впечатление, что ты варили помидоры долго и старательно.Они такие вкусные и красивые! Репутация отличной хозяйки вам гарантирована. Приятного аппетита! И увижу вас скоро!

Хозяйкам не всегда есть желание много времени проводить на кухне. Но в то же время вы все равно хотите побаловать своих домочадцев. В этом случае предпочтение отдается рецептам, не требующим много времени и сил. Приготовление малосольных помидоров в пакете займет всего несколько минут, но это блюдо обязательно понравится всем членам семьи.Пока томаты готовятся, хозяйка может отдохнуть или заняться другими делами.

Чтобы помидоры получились вкусными и ароматными, следует придерживаться определенных рекомендаций:

• Для засолки используются овощи примерно одинакового размера.
• Нужно собирать спелые плоды, но не мягкие.
• Много овощей не кладут в один полиэтиленовый пакет, они просто не будут равномерно засолены.
• На верхушке каждого помидора делается крестообразный надрез, чтобы помидоры высаливались быстрее.

Купленные помидоры проткнуть зубочисткой у стебля и опустить на час в холодную воду. Благодаря этой простой процедуре часть нитратов будет удалена.

Перезрелые и недозрелые помидоры не подходят для соления. Плод должен быть умеренно спелым.

Как выбрать и приготовить основной ингредиент

Для приготовления томатов в пакете возьмите крепкие плотные плоды примерно одинакового размера. Деформированные и зеленые помидоры нельзя использовать для маринования.Также следует удалить овощи, у которых у плодоножки зеленоватый участок, они плохо засолятся, будут твердыми.

Выложите овощи в миску, залейте холодной водой и оставьте на час. По истечении этого времени их моют, раскладывают на полотенце и сушат.

Как приготовить в домашних условиях малосольные помидоры в пакетиках

В кулинарной тетради каждой хозяйки наверняка есть своя. Проверенный временем рецепт слабосоленых помидоров. Очень популярно приготовление овощей в пакете, так как это отличный вариант быстро приготовить соленые огурцы.Пакетированные помидоры можно солить с другими овощами и специями. В этом случае они пропитаны ароматом друг друга.

Быстрое приготовление слабосоленых помидоров за 5 минут по шагам

Соленые овощи в сухом полиэтиленовом пакете станут изюминкой стола и порадуют всю семью. Для приготовления рассола берем:

• Помидоры — 1 кг.
• Соль — столовая ложка.
• Сахар — 2 чайные ложки.
• Чеснок и укроп по вкусу.

Подготовленные помидоры кладут в чистый целлофановый пакет, туда насыпают соль, сахар и специи, а затем перевязывают. Теперь пакетик хорошо встряхиваем, чтобы специи разошлись равномерно. Солить помидоры нужно не менее суток. Для этого их оставляют при комнатной температуре.

Мелкие плоды засолятся быстрее, чем крупные. Если через день нужны соленья, то следует брать помидоры небольшого размера.

Солить помидоры 2 часа в холодильнике на зиму

Можно быстро приготовить вкусные маринованные помидоры.По рецепту взять:

• Помидоры — 1,5 кг.
• Соль столовая.
• Сахар чайная ложка.
• Чеснок — 3-4 зубчика.
• Петрушка и укроп.
• Перец.

Плоды срезают сбоку от плодоножки, образуя шляпку. Зелень и чеснок порезать, посолить и получившейся массой набить помидоры. Помидоры выложить в глубокую миску, всыпать соль, сахар и остальную зелень. Затем аккуратно перемешайте.

Поместите миску в целлофановый пакет и оставьте на 2 часа при комнатной температуре.По истечении этого времени помидоры кладут в стеклянные банки и заливают холодным рассолом из литра воды, столовой ложки соли, сахара и двух столовых ложек уксуса. Закройте банку нейлоновой крышкой. Помидоры, приготовленные в холодном виде, хранятся в холодильнике.

С болгарским перцем

Прекрасный посол дает болгарский перец. Для приготовления маринованных помидоров берут следующие продукты:

• Помидоры — 1 кг.
• Перец болгарский — 300 грамм.
• Сахар и соль — по столовой ложке.
• Чеснок измельченный — десертная ложка.
• Зелень укропа.

Помидоры разрезают на плодоножку, перец очищают от кожуры и разрезают на 4 части. Все продукты, указанные в рецепте, складываются в полиэтиленовый пакет и перемешиваются. Оставить на двое суток, а затем убрать в холодильник. На приготовление такого соленья нужно потратить не более 10 минут, однако съесть блюдо можно только через день.

С огурцами

Помидоры можно мариновать в пакете одновременно с огурцами.В этом случае получаются однодневные овощи. Эту закуску хорошо приготовить перед выходными, чтобы побаловать свою семью семейным ужином. Вам понадобятся следующие продукты:

• Огурцы и помидоры — по 1 кг.
• Перец сладкий — 1 шт.
• Чеснок — 4 зубчика.
• Сахар столовая ложка.
• Соль — 2 ст.
• Зелень.

У огурцов срезают края, у томатов кончиком ножа вырезают стебель.Овощи складываем в плотный пакет и присыпаем специями. После этого перемешать и оставить на пару дней в комнате.

Поместите пакет с овощами в тарелку или миску. Это предотвратит капание сока на стол.

С базиликом и чесноком

Вкус этих маринованных помидоров не оставит равнодушным гурманов. Для приготовления рассола берем:

• Помидоры — 2 кг.
• Базилик и укроп — пучком.
• Чеснок головной.
• Соль — 2 ст.
• Сахар столовая ложка.
• Перец — 4 шт.

Помидоры разрезают возле плодоножки и складывают в мешок. Зелень и чеснок нашинковать ножом, затем полить ими помидоры. Добавьте в пакет остальные ингредиенты и хорошо встряхните. Соленые помидоры оставляют в комнате на сутки, после чего прячут в холодильник.

С уксусом

Оригинальный посол томатов в пакетике с уксусом.Такие помидоры можно есть уже через 5-6 часов после засолки. Необходимы следующие продукты:

• Помидоры — 1 кг.
• Соль и сахар — по столовой ложке.
• Уксус — 30 мл.
• Приправы и специи по вкусу.

Помидоры разрезать крест-накрест возле плодоножки, положить в полиэтиленовый пакет, добавить специи и перемешать.

С чесноком и укропом

Помидоры с чесноком и укропом, приготовленные в целлофановом пакете, станут отличной закуской к мясу.Для приготовления солений понадобятся продукты:

• Помидоры — 1,5 кг.
• Укроп — 50 грамм.
• Чеснок — 1 головка.
• Соль столовая.
• Сахар — 2 чайные ложки.
• Перец.

Зелень и чеснок мелко нарезать и вылить в миску. Нарезанные сверху помидоры, туда же добавляют соль, сахар и перец горошком. Все перемешайте и поместите миску в пакет. Целлофановый пакет плотно завязывают и оставляют на столе на сутки.

Помидоры черри с чесноком

Помидоры черри часто используются для украшения салатов.Для того чтобы они приобрели пикантный вкус, их можно предварительно замариновать. Для приготовления засолки берут:

• Вишня — 0,5 кг.
• Соль — чайная ложка с горкой.
• Сахар чайная ложка.
• Чеснок — 5-6 зубчиков.
• Зелень по вкусу.

Чеснок и зелень измельчить, смешать с помидорами и посыпать солью и сахаром. Разложить в полиэтиленовом пакете, плотно завязать и оставить на 4 часа при комнатной температуре.

Дальнейшее хранение

Помидоры, приготовленные в целлофановом пакете, нельзя хранить долго, даже в холодильнике.Если хотите подольше сохранить вкус лета, их перекладывают в банку, заливают горячим рассолом и закупоривают.

Очень редко можно найти людей, не любящих помидоры. Мы, преданные поклонники помидоров, не представляем жизни без них, поэтому очень хотелось бы есть помидоры круглый год. Но увы! Наш климат не позволяет нам такой роскоши, и есть магазинные помидоры зимой — не лучший вариант. Мало того, что там море нитратов, еще и вкуса настоящего овоща нет совсем.Но помидоры можно есть не только в свежем виде, но и в кислом, соленом, замоченном виде и многие другие.

Вариантов приготовления великое множество. Часто один и тот же рецепт готовится из года в год. Но, как ни крути, всегда хочется чего-то нового, еще не пробованного и всегда вкусного.

В ногу со временем

Сейчас, когда наша жизнь очень стремительна, и порой просто не хватает времени не только на то, чтобы сохранить, но и просто на отдых, актуальными становятся простые и быстрые варианты засолки.Один из таких способов, если кто-то еще не слышал, а может, слышал, но не вникал, — это маринованные помидоры в мешочке. Это так просто! Не нужно морочить голову приготовлением банок, различных трав, покупкой крышек и закаточной машины. Пакеты обязательно есть в каждом доме.

Есть несколько вариантов, которые можно использовать для быстрого приготовления, когда можно есть помидоры практически сразу, или можно обеспечить себе несравненные и очень простые соленья на всю зиму.

Просто и легко

Быстро замаринованные помидоры в пакетике приготовить очень просто — вам, конечно, понадобятся только помидоры и соль. Дополнительным ингредиентом в этом варианте является немного сахара. Все есть, а что делать дальше? Помойте, конечно, помидоры. Готово? Теперь делаем то, что, собственно, помогает нашим помидорам быстрее засолиться, — срезаем «окурки». Поскольку кожица у помидора достаточно плотная, солить весь овощ нужно много времени, и этот небольшой трюк ускорит процесс засолки.

Примерно на десять помидоров возьмите столовую ложку соли и чайного сахара. Для любителей острых ощущений можно добавить мелко нарезанный чеснок, ведь дополнительные приправы никогда не испортят вкус, а лишь раскроют его еще больше.

Полный объем фэнтези

Вы можете немного вообразить себя и добавить что-то свое. Тогда вам обязательно достанутся маринованные помидоры в пакетике, которого еще никто не делал.

Итак, мы пофантазировали со специями. Что мы делаем дальше? Складываем в пакет все наши ингредиенты (помидоры, соль, сахар, чеснок и ваши фантазии), зажимаем край пакета и, весело танцуя, встряхиваем, чтобы специи равномерно распределились.Для большего сохранения целостности упаковки заворачиваем в другую, и смело можем завязать. Первый раз хранить в теплом месте и периодически встряхивать. И уже через два-три дня вы сможете наслаждаться результатом небольшой работы.

По вкусу такие помидоры не хуже бабушкины, а время, затрачиваемое на их приготовление, минимально. Эти помидоры понравятся как взрослым, так и детям.

Magic wand

Томаты быстрого приготовления в пакетиках — просто палочка-выручалочка для тех, кто хочет приятно удивить своих гостей.Представьте, праздник, все за столом, и вот такой приятный сюрприз — соленые помидоры! Ароматный, сочный, слегка прищемляющий язык … Гости в восторге, вы — хвалебные оды! И все это за двадцать минут времени, потраченного позавчера.

Соленые помидоры в мешочке, рецепт которых вы можете создать самостоятельно, и каждый раз новый и неповторимый, приготовить достаточно просто. Также к помидорам можно добавить огурцы, они прекрасно будут чувствовать себя в таком тандеме. А что касается приправ и специй — полная свобода и огромный выбор.Соленые помидоры в упаковке могут быть пряными, сладкими, кислыми, слабосолеными. Для засолки можно использовать укроп, петрушку, хрен, чеснок, розмарин и даже базилик. Все в твоих руках!

Делаем акции

Погодите! Все это, конечно, хорошо: сделал — съел! Но каждые четыре-пять дней готовить такую ​​упаковку тоже как-то не очень хорошо, тем более что зимой нельзя купить невкусные помидоры, которые не спасут даже самые ароматные травы. Но выход есть — маринованные помидоры в пакетах на зиму.Такой рецепт, безусловно, требует более основательного подхода к месту для хранения вещей. Обсудим все подробнее.

Пакеты — стандартный атрибут этого рецепта, как вы могли догадаться. Далее берем один-два килограмма красных помидоров, правда можно подрумянить, только тугие. А потом мягкое, знаете ли, превратится во что-то, что вы потом сможете пить или есть ложкой. Нам не нужен такой эффект? Далее снова промываю помидоры. И небольшой нюанс — отрезать «окурки» больше не нужно, это помидоры на зиму.Следовательно, у них будет достаточно времени, чтобы посолить. Складываем их в сумку. Все специи и приправы, которые вы любите и знаете, отправляются туда. Можно просто добавить классическую композицию, как у бабушки. Теперь процесс усложняется — помидоры в пакете необходимо залить рассолом. Но его рецепт максимально прост — на один литр воды две столовые ложки соли.

Маленькие секреты

Готово? Вылили в пакет? Но теперь необходимо его перевязать, чтобы в нем не было воздуха, и он не мог туда проникнуть.И так делаем столько мешков с помидорами, пока они не закончатся (помидоры, конечно). Следующим шагом все получившиеся мешочки сложить в бочку или бак. Эти контейнеры необходимо заранее запасти, и, конечно же, они должны быть чистыми. Когда вы закончите складывать пакеты с помидорами, нужно сделать еще одну мелочь — снова залить их рассолом, чтобы он покрывал пакеты сверху как минимум на четыре-пять сантиметров.

Вы заметили, что после этого всплывают пакеты? Итак, чтобы они не плавали, необходимо сверху положить небольшой груз, который не раздавит помидоры насмерть, а слегка прижмет их ко дну.Это все! Следует только отметить, что плесень, которая со временем появится на рассоле, лишняя, и ее нужно будет периодически удалять.

Теперь можно всю зиму есть маринованные помидоры в пакетиках и даже пить чудесный и вкусный рассол. Приятного аппетита!

Рецепт маринованных помидоров быстрого приготовления. Слабосоленые помидоры с чесноком и зеленью быстрого приготовления

src = «http: //img0..png» width = «228» />

Chop 1-1.5 кг помидоров с двух сторон
Маринад на 1 литр воды
2 столовые ложки соли
5 столовых ложек Sahara
150 мл 5% уксуса
перец горошком, укроп, чеснок

Положите все ингредиенты в кипящую воду. Когда он снова закипит, выложите в этот маринад помидоры одним слоем, возьмите широкую кастрюлю. Накройте крышкой и тушите 7-10 минут на самом слабом огне, выключите и оставьте на ночь. Утром переложить в холодильник. Помидоры будут готовы к вечеру.
Приятного аппетита.

Быстро маринованные помидоры N2

Полученные помидоры практически не отличить от томатов, приготовленных обычным способом — с 4-недельным сроком созревания.

Девушка, которая дала мне этот рецепт, заверила, что помидоры приобретают желаемый вкус уже на следующий день после приготовления. Но я о них забыл и вспомнил только через 3 дня. 3-дневные помидоры были неплохими.

Есть один момент, на который следует обратить внимание.

При варке помидоров лопается кожица. Прокалывание не помогает.

СОЕДИНЕНИЕ

Банка 1,5 л

помидоров, 3 стакана (750 мл) воды, 4 чайные ложки соли, 1 чайная ложка сахара, 4 ~ 5 мл 70% уксуса, 3 ~ 5 лавровых листьев, 10 ~ 15 горошин черного перца, 5 горошин душистого перца, 1 маленький острый перец

Положите в кастрюлю острый перец солью, сахаром, лавровым листом, двумя видами перца и стручком… Влейте воду и уксус. Доведите рассол до кипения.

В помидорах сделайте прокол в центре узким ножом (через стебель).

Положите помидоры в рассол и варите 2 ~ 3 минуты (при необходимости переверните). Помидоры выложить кружочками, так, чтобы они оказались в кастрюле одним слоем.

Выложить отварные помидоры в банку. Когда банка наполнится, вылейте рассол доверху, стараясь, чтобы специи попали в банку.

Оставить при комнатной температуре.

Готовность на второй день.

В любом случае, вы можете попробовать этот рецепт, чтобы добавить интересного разнообразия не только в повседневную пищу, но и в набор блюд к праздничному столу … Это очень просто и не требует от вас много времени и сил.

Выберите для небольших, но твердых помидоров.

Подберите кастрюлю так, чтобы на дно уместился слой из нескольких помидоров.

Не заливайте их горячим рассолом, так как может лопнуть.

Вода — 1,5 л

Соль — 3 ст. ложки

Сахар — 1 столовая ложка

Помидоры свежие около 1,5 кг.

Репчатый лук — 1 шт.

— полторы головы

Душистый перец по вкусу

Лавровый лист по вкусу

Укроп — 150 г

Сначала приготовьте рассол. Для этого необходимо растворить в теплой воде сахар и соль.

Помидоры вымыть и выложить на дно кастрюли одним слоем.

Положите помидоры в кружках, перце, чесноке и лавровом листе, разделенных на дольки.

Вымойте укроп и положите половину на помидор.

Затем накройте помидоры второй частью укропа и залейте их рассолом. Помните — не обязательно быть горячим.

Накройте кастрюлю крышкой и оставьте на три дня при нормальной комнатной температуре.

После этого нужно поставить достаточно соленые помидоры в холодильник.

Помидоры слабосоленые готово.Оставьте их на хранение в холодильнике.

Такие помидоры могут напоминать помесь соленых и

томатов маринованных, но они, несомненно, удивят ваших домочадцев,

а также гости.

Приятного аппетита!

Зима не за горами, и урожай помидоров созревает. Изо дня в день наступит очередной сезон сбора урожая, а в погребе полки пустынны и пусты.И как раз сейчас, когда от прошлого года уже ничего не осталось, пришла пора приготовить фаст-фуд слабосоленые помидоры … Готовятся они быстро и легко, а среди множества вариантов приготовления вы легко найдете тот, который станет вашим фирменный рецепт.

Человечество познакомилось с помидорами 200000 лет назад, но они все еще боялись есть красные фрукты. Древние мексиканцы с незапамятных времен знали от своих предков, что помидоры смертельно опасны и непригодны в пищу. Первые поселенцы, не будучи дураками, не решались есть подозрительные овощи.Однако легенда о первом испытателе помидоров на себе довольно героична.

Сумев сбежать из голландского плена, мексиканский абориген попытался спрятаться от преследователей в джунглях, однако, оценив шансы на побег равными 0%, решил продемонстрировать врагам свою безмерную гордость и съел растущий помидор. рядом в надежде умереть, как храбрый воин. Однако смерть была поздно, и он принес еще пару плодов, но смерть, точь-в-точь отравление, не посетила парня, и с тех пор люди могут полакомиться отличным овощем — помидором, без которого не может обойтись ни одна семья.

Томаты слабосоленые: экспресс рецепт

Состав

• — 1 кг + —
• — 4 зубчика + —
• — 1 л + —
• — 1 чайная ложка + —
• — 1,5 ст. л. + —
• Лист черной смородины — 3 шт. + —
• Лист хрена — 1 шт. + —
• — 2 шт. + —
• — 10 шт. + —
• Душистый перец — 3 шт. + —

Препарат

С помощью этого рецепта всего за 24 часа получаются отличные соленые и острые помидоры, которые не оставят равнодушным ни одного из дегустаторов.

1. Первым делом, конечно же, нужно тщательно вымыть овощи и зелень. Каждый помидор нужно проткнуть несколько раз зубочисткой.
2. Чеснок нарезать дольками, зонтики укропа разрезать на несколько частей, взять листья смородины и хрен целиком. Все это складываем в стерильную банку.
3. Вслед за пряными травами переложить помидоры в емкость.
4. Пришло время заняться маринадом. В кастрюлю налить воды и всыпать туда сахар, соль, специи.Ставим посуду на огонь и после закипания кипятим пару минут.
5. Дождавшись охлаждения рассола до 60 ° C, вылейте его в банку до краев и закройте крышкой.
6. Оставьте помидоры посолиться буквально на сутки, после чего экспресс-приготовление можно считать готовым.

Лучше всего подавать это вкусное блюдо на стол с горячим ароматным пловом! Кстати, если вы предпочитаете острые помидоры, то перед тем, как заливать рассол в банку с помидорами, можно положить острый перец, разрезанный на 3 части.

Помидоры малосольные в мешочке

Многие, наверное, ну или на крайний случай слышали о таком явлении. Итак, сегодня повар предлагает вам попробовать рецепт засолки помидоров в целлофане. Помидоры невероятно вкусны и ароматны.

Состав:

• Помидоры -1 кг;
• Болгарский перец — 1 шт .;
• Перец красный молотый -1 щепотка;
• Перец черный молотый — ¼ ч.
• Чеснок -4 зубчика;
• Зелень укропа и петрушки — по 1 пучку;
• Соль — 1 столовая ложка;
• Сахарный песок -1 ч.

Подготовка:

1. Чистота — залог успеха, поэтому в первую очередь промываем зелень, помидоры и срезаем ботву, чтобы они лучше посолились, и перец, очищая сердцевину семенами.
2. Зелень мелко порезать, чеснок порезать на 4 части, болгарский перец порезать дольками.
3. Помидоры, перец, чеснок, зелень, сахар и соль, приправы кладем в полиэтиленовый пакет, завязываем и энергично встряхиваем минуту или половину, пока не выйдет немного сока.
4. После этого поместите пакет с «начинкой» в другой полиэтиленовый пакет (для надежности) и оставьте в холодильнике на день-два.
5. Если вы поклонник зеленых помидоров, то вы можете замариновать их точно так же, увеличив только время ожидания до 4 дней.

* Советы повара
Из этих помидоров можно приготовить отличный салат.
Для этого нужно взять мелко нарезанную зелень (петрушку, кинзу, укроп и лук), пару зубчиков чеснока, 1/3 ст. оливковое масло, 3 столовые ложки уксуса или яблочного сидра, соль, черный молотый перец по вкусу, все это загружаем в блендер и мысленно измельчаем и перемешиваем. Залить этой заправкой малосольные, нарезанные кружочками помидоры и добавить полукольца лука полголовки.

Томаты слабосольные с чесноком и зеленым чаем

Эти помидоры станут незаменимой закуской на семейном столе.Вы попробуете их один раз и всегда будете готовить.

Состав:

• Помидоры — 1,5 кг;
• Чеснок — 1,5 головки;
• Укроп — 1,5 пучка;
• Соль — 4,5 столовых ложки;
• Сахар — 3 столовые ложки;
• Вода — 2,25 л;
• Лавровый лист — 5 шт .;
• Черный перец горошком;
• Гвоздика -1 шт .;

Подготовка:

1. После того, как помидоры тщательно промыли, срезаем вместе с ними ботву и делаем надрезы крестиком ¼ вглубь овоща.
2. Зелень вспенить, измельчить и смешать с тертым чесноком.
3. Выкладываем полученную массу в нарезки помидоров, получается такая своеобразная начинка.
4. Теперь приступаем к приготовлению маринада. В кастрюлю с водой всыпать соль и сахар, добавить специи, приправы и поставить вариться. После закипания выключить и остудить.
5. Осторожно переложить помидоры в банки с нарезками, залить остывшим до 30-20 ° С маринадом, закрыть крышками и поставить на пару дней в холодильник.

Идеально для такой пикантной закуски из картофельного гарнира … Это может быть пюре с шкварками, жареный картофель, запеченные в фольге клубни, тушеный сливочный картофель в глиняном горшочке и другие горячие блюда из популярнейшего корнеплода.

Чтобы без устали радовать своих близких разными солеными огурцами, обязательно обратите внимание на эти варианты маринования помидоров. По этим рецептам можно приготовить не только соленые помидоры быстрого приготовления, но и огурцы, болгарский перец, баклажаны и даже овощную смесь… И вам больше не нужно часами торчать на душной кухне, яростно вертя 150 банок солений, так что на зиму наверняка хватит, ведь все гениальное просто … и быстро!

Об аппетитных чипсах из маринованных огурцов читайте в конце статьи. А теперь пора наколдовать томатное чудо в летнем меню.

Быстрая навигация по статье:

Сухое маринование с измельченным чесноком и зеленью — до 8 часов

Нам понадобится:

• Помидоры твердых сортов — 1 кг
• Лук зеленый — 1 пучок
• Укроп — 1 пучок
• Кинза — 1 пучок
• Чеснок — 2-3 средних зубчика
• 1 лимонный сок
• Соль — 1 ст.ложка с горкой
• Сахар — 2 ч.
• Перец черный молотый — 1 ч.

Важные примечания:

• Твердые сорта томатов, пригодные для маринования, на рынке часто называют общим термином «розовые». Мы взяли овощи среднего размера. Каждый весит 150-180 г.

Кулинария.

Приготовим вымытые сухие помидоры.

Ножом убираем ложе стебля: вырезаем по кругу зеленое пятнышко — в глубину, как воронку.

Каждый овощ разрезаем на 4 части, крест-накрест — глубоко, но не полностью (!).

Помещаем в большую емкость, где и будем солить. На выбор стекло, эмаль, нержавеющая сталь.

Важный нюанс: для этой емкости должно быть легко организовать тушку, при которой наши помидоры будут солить.

Приготовим фарш с чесноком и зеленью.

Зелень, которую вы решили использовать, мелко нарезать. Совместите нарезки в удобной миске. Пропустить чеснок через пресс, добавить к зелени и перемешать.

Также смешиваем сахар, соль и черный перец, чтобы получилась смесь приправ.

Выдавите сок из 1 лимона удобным способом. Например, с нажимом перекатывайте фрукт вперед-назад ладонью по столу. Разрезать пополам и выжать сок из обеих половинок.

Нафаршировать помидоры.

Руками работать удобно. Моем руки и всыпаем в помидоры смесь соли, сахара и перца. Сверху приоткрытого овоща не просто добавляем соль, а смазываем порошком сладкого перца всю поверхность разрезов.

Теперь сбрызните каждый натертый овощ лимонным соком — снова по поверхности мякоти в надрезах … Удобно капать ложкой, чтобы сок равномерно распределился.

Примечание!

Сухое маринование — отличный способ смазать помидоры разного размера в одной партии … Конечно, не детки и гиганты, но возможны разумные отклонения от среднего размера.

Благодаря индивидуальной обработке солевой смеси мы можем ориентироваться на размер фруктов и солить один помидор больше или меньше другого.Поскольку количество соли, сахара и перца мы рассчитываем на общий вес овощей, остается только распределить посыпку на помидоры по их размеру.

Обработанные овощи готовы к зеленому фаршу. Плотно засыпать их чесночной смесью трав. Еще немного аккуратности! Витаминный фарш должен находиться между всеми ломтиками, а не только в центральном отверстии.

Отправляем на соление.

На фаршированные овощи ставим гнет и оставляем при комнатной температуре на 5-7 часов, чтобы они хорошо посолились.

Тяжелая конструкция может состоять из двух слоев пищевой пленки и емкости с водой. Или плоская тарелка и бутылка с водой. Все, что вам удобно, прижать все овощи ко дну выбранной емкости.

Когда время засолки прошло, снимаем гнет и смотрим, что натворили …

Красота: ароматная, быстрая и вкусная!

Слабосоленая «вишня» в рассоле с лимонным соком — 1 ночь

Нам понадобится:

• Помидоры черри — 1 кг
• Вода питьевая — 1 л.
• Зелень (укроп, петрушка, кинза) — каждого вида 1 / 3 больших пучка
• Чеснок — 4-5 средних зубчиков
• Соль — 3-4 ст. Ложки (регулируется по вкусу)
• Сахар — 1 ст.ложка
• Лимонный сок — 4 ст. ложки
• Перец чёрный — 4 шт.
• Гвоздика — 2 шт.
• Лавровый лист — 2 шт.

Важные детали:

• Соль должна быть чистой, без примесей — камня, крупного / среднего помола. Нет йода и китайского производства.
• Вариант набора зелени по вкусу. Всегда будет вкусно, даже только с укропом или петрушкой.
• Если помидоры одинаково спелые, можно смешать в рассоле овощи разного цвета.

Как приготовить.

Готовим зелень, чеснок и вишню.

Вымойте зелень в проточной воде, встряхните и нарежьте крупными кусочками.

Очистите чеснок и оставьте его нетронутым. Если вы взяли очень крупный зубчик, можно разрезать его пополам вдоль.

Мои помидоры. В каждом овоще делаем зубочисткой глубокий прокол (до середины по глубине) — в том месте, где крепился стебель. Можно использовать тонкую лимую деревянную палочку.

Убедитесь, что зубочистка хорошего качества.Чипсы слишком легко отделяются от дешевых образцов и могут оказаться в посуде.

Приготовление рассола.

Доведите воду до кипения и добавьте в нее сахар, соль, лимонный сок, гвоздику, перец, лавровый лист. Перемешайте, дождитесь, пока он снова закипит, убавьте огонь до среднего и дайте бульканить еще 5 минут.

Помидоры посолить в рассоле.

Удобно мариновать в кастрюле — только эмаль или нержавеющая сталь. Выкладываем помидоры в емкость, чередуя с крупно нарезанной зеленью и чесноком.Залить овощи горячим (!) Рассолом, накрыть крышкой (!), Дать остыть и поставить в холодильник на 1 ночь.

Первый образец можно взять утром. Тебе понравится!

Если помидоры оставить в рассоле, они будут продолжать солить. Пересолить не получится. Поедают изящных красавиц быстро — за пару дней максимум, даже в небольшой семье.

Томаты слабосоленые в упаковке — до 2 дней

Нельзя сказать, что метод популярен у нас этим летом.Мы решили уменьшить воздействие пластика на кухне, по крайней мере, в части посуды. Поэтому мы используем алгоритм сухой засолки в пакете для самых обычных стеклянных банок … Получается так же быстро и вкусно! И что особенно удобно, в нем можно хранить.

А из мешка для хранения надо переложить, иначе овощи быстро перестают быть аппетитными.

Чтобы повторить успешный опыт из видео, нам потребуется:

• Помидоры (срезанные верхушки) — 1 кг
• Средняя пучок укропа
• Чеснок — 4-5 средних зубчиков
• Сахар, соль, молотый черный перец
• 2 пакета

* Пищевой пластик или замените его на 3-литровую банку с нейлоновой крышкой.

Классические малосольные помидоры «Армяне» — 36-48 часов

Классика жанра, когда нужно запастись терпением. На наш вкус стоит выдержать красавца «со шляпами» все 48 часов — пик гармоничного посола на любой вкус.

Нам понадобится:

• Помидоры — 1 кг
• Укроп — 1 пучок (и листики, и зонтики)
• Чеснок — 6 зубчиков
• Соль — 2 ст. плоские ложки
• Специи (черный перец, лавровый лист)
• Лист хрена (по желанию)

Кулинария.

Делаем рассол (желательно с запасом 1,5-2 литра). Кладем соль из расчета 2 ст. ложки на 1 л воды … В кипяченую соленую воду добавить стебли укропа, пару молодых веточек, 2-3 лавровых листа и 4-5 горошин перца. Дать покипеть 3-4 минуты.

Готовим помидоры- «армяне», вырезая шляпку на каждый овощ. Ножом делаем глубокий надрез, как бы отделяя шляпку от помидора, но не срезаем ее полностью. Получается «шляпа», которую можно приоткрыть.

Укроп и чеснок мелко нарезать.

Нафаршируйте помидоры под шляпой. Кладем сначала нарезанные кусочки чеснока, потом нарезанные дольками укропа — побольше, не поскупаем.

«Армяне» с начинкой кладем в пустую емкость, где слегка солим овощи. Накрываем листом хрена (если есть), тарелкой и ставим гнет (банку или пластиковую бутылку с водой).

Только после того, как угнетение было устранено, заливаем горячий рассол.Оставляем помидоры в рассоле под давлением при комнатной температуре — на 24 часа.

Через сутки снимаем гнет и пробуем. Кушать уже можно, но для лучшего вкуса нужно хранить в холодильнике.

И путь терпения ведет к идеалу. Помидоры для засолки поставить уже в холодильник — еще на 24 часа. Итого 2 дня, а вот результат! Невероятно ароматные и забавные, эти помидоры два раза в день умрут за один день.

Они хранятся до недели, но очень редко переживают этот период.Слишком хорошо!

П.С. Особое очарование слабосоленых томатов

Отдадим должное соленьям быстрого приготовления: они отличаются безграничным простором для успешных экспериментов. Что бы вы ни добавляли, сколько бы вы ни меняли, простое сложно испортить. доступные рецепты! Вот несколько вкусных альтернатив:

1. Постепенно мы добавляем классические листья в любой маринад (хрен, смородина, дуб, вишня).
2. Мы меняем травы, когда фаршируем помидоры чесноком (кинза, петрушка, укроп, базилик, орегано, сельдерей и веточка розмарина).
3. Добавьте сухую горчицу. Или соевый соус: просто замените его всей солью или половиной ее количества.
4. Держим дольше или перестаем солить, как только овощи достигли желаемого состояния по нашему вкусу.

У вас уже есть любимые малосольные помидоры с чесноком и быстрорастворимыми травами? Добавить что-нибудь модное, любите горчицу или всегда держите в рассоле до средней солености? Делитесь отзывами и секретами в комментариях.

И увидимся в «Легкие рецепты — домашние приготовления»..

Спасибо за статью (2)

Очень часто в период уборки урожая на зиму хозяйки готовят малосольные помидоры по проверенным, быстрым рецептам … Это угощение хорошо для семейного ужина. Этот рецепт — настоящая находка для кулинара. Маринованные помидоры обладают очень необычным и острым вкусом. Столь необычные вкусовые качества легко достигаются за счет того, что помидоры нужно начинить чесноком. Все домочадцы будут в восторге от восхитительных, сочных слабосоленых помидоров!

Обратите внимание, что расчет ингредиентов слабосоленых томатов с чесноком дан на одну двухлитровую банку.

Необходимые компоненты:

• помидоры (сколько поместится в двухлитровой банке)
• чеснок — головка
• лавровый лист — 3 штуки
• Зелень петрушки — 1 пучок
• Соль поваренная — 4 столовые ложки
• сахарный песок — 2 столовые ложки
• уксус 9% — 2 столовые ложки
• душистый перец горошком — 5-6 штук.

Дополнительные рецепты приготовления на нашем сайте смотрите в разделе Заготовки.

Как приготовить малосольные помидоры с чесноком в двухлитровой банке, простой рецепт

Для того, чтобы приготовить малосольные помидоры с чесноком быстрого приготовления к повседневной трапезе, необходимо подготовить все продукты и вместительную емкость, все действия будет удобно выполнять в стеклянной двухлитровой банке. Хорошо промойте, при необходимости смажьте пищевой содой, а затем стерилизуйте паром около 10 минут.

Для такого урожая лучше всего подходят средние томаты.

Тщательно вымойте помидоры под проточной водой. Затем возьмите отдельный плод помидора, вырежьте из него место соцветия и воткните туда кусочек чеснока.

Стоит отметить, что чеснок нужно будет заранее очистить от кожуры, а затем нарезать зубчики небольшими кусочками. Сделайте это со всеми помидорами.

Поместите фаршированные помидоры в двухлитровую банку. Положите лавровый лист и промытую петрушку в банку, пока томаты кладут.

Поместите душистый перец в банку.

Добавьте в емкость соль и сахарный песок, необходимые для рецепта (указанного выше). Влить уксус.

Вскипятите воду в чайнике или кастрюле. Залить кипятком помидоры в банке.

Закройте емкость нейлоновой крышкой. Оставьте банку с помидорами на столе до полного остывания, затем храните помидоры в холодильнике 24 часа.

Помидоры слабосоленые с чесноком, приготовленные по этому рецепту, можно есть за день.

Приятного аппетита!

0мин.

Отличная соленая закуска — помидоры, фаршированные зеленью и чесноком. Готовить несложно, блюдо получается очень красивым на вид и аппетитным.

Рецепт фаршированных помидоров с зеленью и чесноком

Вам понадобится:

• 8-10 шт. помидор
• 4 зуба. чеснок
• 2 луковицы
• соль
• Смесь свежей зелени — 1 стакан
• черный перец

Как приготовить фаршированные помидоры с зеленью

1. Готовим помидор, фаршированный зеленью и чесноком, приступаем к приготовлению основы — т.е. самих помидоров: хорошо промываем, срезаем ботву, вынимаем сердцевину и смазываем внутреннюю часть солью, можно добавить немного черного перца . Помидоры выдержат и хорошо посыпают специями, пока мы готовим для них начинку.

2. Зелень промываем и хорошо измельчаем. Лук нашинковать и обжарить до золотистой корочки.

3. Очистите и измельчите чеснок с помощью чесночного пресса.

4. Смешайте охлажденный лук, зелень и чеснок и аккуратно засыпьте помидоры. Помидоры, фаршированные зеленью и чесноком, полностью готовы к употреблению.

Осталось приготовить гарнир или любое мясное блюдо и можно всех приглашать к столу! А на гарнир советуем приготовить вкуснейшее блюдо -.

Рецепт фаршированных помидоров с морковью и орехами

Фаршированные помидоры можно готовить с множеством других овощей. Сегодня добавим морковь, орехи и приготовим помидоры, фаршированные морковью, зеленью, орехами и чесноком.

Вам понадобится:

• 6-8 шт. помидор
• 0,5 ст. орехи
• 3 зуба. чеснок
• 4 моркови
• 5-6 ул. л. сметана
• соль, травы

Как приготовить фаршированные помидоры с морковью и орехами

1. Срезать с помидоров верхушки, аккуратно удалить сердцевину и оставить.

2. Мякоть томатов нарезать кубиками, морковь натереть на терке, орехи и чеснок измельчить. Все перемешать, добавить сметану, соль и специи.

3. Залейте помидоры приготовленной начинкой и накройте крышками.

Подавайте помидоры, фаршированные морковью, зеленью и чесноком, на большом блюде поверх выстланных листьев салата.

Совет: при приготовлении фаршированных помидоров выбирайте твердые, даже слегка зеленоватые овощи.Так их легче фаршировать, они не промокают и в готовом блюде получаются сочными и целыми.

Ежедневный рецепт фаршированных помидоров

Приготовление томатов, фаршированных зеленью и чесноком, суточная. Название блюда говорит само за себя — помидоры, фаршированные зеленью и чесноком, суточную норму можно съесть за 24 часа. Пожалуйста, проявите терпение!

Вам понадобится:

• 6-8 шт. помидор
• 8 зуб.чеснок
• 1 ст. мелко нарезанная зелень
• 2 ст. л соли
• 1/3 ст. уксус
• сахар
• специи

Как ежедневно готовить фаршированные помидоры

1. Порубить зелень, измельчить чеснок и соединить вместе.

2. Разрежьте помидоры пополам, но не полностью, чтобы можно было начинить их.

3. Выкладываем в каждую начинку из чеснока и зелени и плотно складываем между собой в стеклянной банке.

4. Маринад для приготовления томатов, фаршированных зеленью и чесноком, суточный. Соедините уксус с солью и специями. Сахар (можно добавить 1 ст. Ложку, можно 2, по вкусу), не жалейте специй: душистый перец, черный перец горошком, лавровый лист и другие любимые специи, которые используют для брожения. Смешать все ингредиенты и дать немного постоять.

5. Залейте помидоры маринадом.

Помидоры, фаршированные зеленью и чесноком, готовы, суточная доза будет через 24 часа. Хранить в холодильнике. Рецепт ежедневного помидора, фаршированного зеленью и чесноком, приготовить несложно, но это просто находка, особенно после праздников … Существует множество рецептов ежедневного помидора, фаршированного зеленью и чесноком, наиболее широко используемых на нашей странице.

Приятного аппетита!

Предупреждение : недопустимый аргумент для foreach () в / var / www / u0249820 / data / www / site / wp-content / themes / voice / section / content.php на линии 229

Instant Pot Burst Tomatoes — Tidbits-Marci.com

БЕСПЛАТНЫЙ БОНУС НА ЭЛЕКТРОННУЮ ПОЧТУ
5 экспертных трюков Instant Pot
КАК ЭКОНОМИТЬ ВРЕМЯ И ДЕНЬГИ С INSTANT POT

Кто устоит перед грудой сладкого, пикантные, сочные Томаты быстрого приготовления ? Около 8 минут — это все, что вам нужно, чтобы подать этот гарнир к столу, и он поднимет все и вся, что уже есть в вашем меню.

Я был бы счастлив от его рецепта, если бы попробовал!

Я знаю, это звучит так просто, Burst Cherry Tomatoes , но я их просто обожаю!

Черешня или виноградные помидоры, нагретые до тех пор, пока они не станут настолько горячими внутри, что они просто прорвутся через внешнюю оболочку, чтобы создать восхитительный концентрированный соус, которым вы можете наслаждаться ложкой, в пасте, пицце, поленте или намазанный чесночным хлебом.

Знаете, что я не обожаю? Готовим помидоры черри на плите, где в любую минуту один может лопнуть меня и испачкать одежду или обжечь руку. ЭТО не весело и не смешно.

Хотите знать, что произойдет, если вместо этого вы выльете сок из этих сладких помидоров в Instant Pot?

Соки остаются внутри кастрюли, а быстрое снятие давления по истечении ОДНОЙ МИНУТЫ приготовления помогает этим маленьким милашкам лопнуть, даже не взламывая картофельный пюре, чтобы их уговорить.

Безумно легкий, о, такой сытный, рецепт «сделай это во сне» — это мое счастливое место.

• ЛЕГКО: Бросьте помидоры в кастрюлю с небольшим количеством воды и приправ — самая трудная часть сделана.
• ONE AND DONE: Одна минута приготовления — по-настоящему! Через минуту вы быстро отпускаете давление, и этот обманчиво модный гарнир готов к употреблению.
• ВОЗМОЖНОСТИ: Поистине безграничные возможности.У меня уже есть рецепты, подобные этим Pizza Mac and Cheese и Meatloaf , которые содержат версию этих помидоров (которые я когда-то приготовил на плите), но их можно использовать примерно 3 миллиардами других способов.
• ЖЕСТКОЕ: Помидоры черри и виноград сохраняют этот божественный томатный вкус круглый год лучше, чем более крупные помидоры, поэтому, независимо от сезона, этот рецепт будет восхитительным на вкус. Тем не менее, сладкие помидоры черри по-прежнему превосходят все, поэтому приготовьтесь сделать 50+ партий этого помидора в лучшее время для помидоров и заморозить их на весь год.

1. Поместите в кастрюлю помидоры, воду, чеснок и зелень
2. Готовьте 1 минуту, затем быстро сбросьте давление
3. Вот и все, готово 🙂

СМОТРИТЕ КАРТУ РЕЦЕПТОВ НИЖЕ ДЛЯ ПОДРОБНЫХ ИНСТРУКЦИЙ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ

• РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ТОМАТАМ: Я использую и помидоры черри, и виноградные помидоры для этого рецепта, но есть некоторые отличия, которые следует отметить: круглые, имеют более тонкую кожуру и более высокое содержание воды, поэтому они идеальны, если вы ненавидите жесткую кожуру помидоров.Виноградные томаты меньше, менее сладкие и мясистые (также известные как меньшее содержание воды), чем черри, и имеют продолговатую форму с более толстой кожицей. Они идеально подходят, если вы хотите, чтобы соус был более мясным / менее жидким, и вы не против кожуры помидоров. Если вы хотите выращивать помидоры черри в своем саду, я настоятельно рекомендую приобрести золотые помидоры Sun Sugar. Я не пробовала этот рецепт с более крупными помидорами.
• КОЛИЧЕСТВО ВОДЫ: Я знаю, что многие посмотрят на 2 столовые ложки воды, написанные в этом рецепте, и подумают, что это опечатка, но когда помидоры начинают нагреваться, они выделяют собственную жидкость, достаточную, чтобы позволить кастрюле создать давление. .Я использую этот же метод с Triple Berry Chia Jam . Оно работает! Однако, если у вас постоянно возникают проблемы с тем, что ваш горшок подает сигнал горения, вы можете захотеть удвоить требуемое количество воды, но, опять же, я пробовал это в 4 разных горшках для быстрого приготовления, и у меня не было проблем.
• НЕ ДЕЛАЙТЕ ЧЕСНОК С ДНА: Сначала добавьте помидоры, затем сверху положите чеснок. Это предотвратит подгорание чеснока, поскольку в скороварке создается давление, достаточное для герметизации.
• ТОМАТЫ ЛЮБОВЬ СОЛЬ: Будь то созревшие летом или зимние помидоры из продуктового магазина, все помидоры сияют щепоткой соли. Попробуйте свой конечный продукт и при необходимости добавьте еще щепотку.
• ВЫБЕРИТЕ ТЕКСТУРУ: Я предпочитаю оставлять помидоры крупными для сервировки, но если вы предпочитаете, чтобы они были немного более протертыми и сочными, возьмите картофельный пюре, когда они будут готовиться, и осторожно нажмите на них, чтобы они стали пюре. Остерегайтесь разбрызгивания соков!
• БОГАТЫЙ СОУС: Для получения более насыщенного и бархатного соуса добавьте столовую ложку сливочного масла и потушите соус, чтобы он растаял и варил на медленном огне — так хорошо для пасты или чесночного хлеба!

• Хранить: Остудить остатки, затем поместить в герметичный контейнер в холодильник на срок до недели.
• Разогрейте: Осторожно разогрейте помидоры в микроволновой печи или на плите под крышкой в ​​течение минуты или двух, пока они не станут горячими.
• Заморозить: Остудить остатки, затем поместить в безопасный пакет или контейнер в морозильную камеру на срок до 3 месяцев. Дайте оттаять при комнатной температуре в течение часа, затем снова нагрейте, как указано выше.

Эти томаты быстрого приготовления можно приготовить заранее, за неделю, затем разогреть и подать, когда они вам понадобятся.В разогретом виде они так же хороши на вкус, как и в тот день, когда вы их приготовили.

• ОСТРЫЕ ПОМИДОРЫ: Добавьте хлопья красного перца, чтобы получить удовольствие.
• ПОМИДОРЫ БАЛЬЗАМИЧЕСКОГО РАЗРЫВА: Добавьте немного бальзамического уксуса после того, как помидоры будут приготовлены, и тушите пару минут, чтобы усилить аромат.
• ПОМИДОРЫ ПЕСТО: После того, как помидоры будут приготовлены, добавьте ложку Песто .Это восхитительно на пасте.
• ПОМИДОРЫ И МОЦЦАРЕЛЛА: Я знаю, это звучит немного странно, но это потрясающе. Добавьте горсть свежих маленьких шариков моцареллы в горячие помидоры. Сыр немного растает, и он прекрасно смотрится на пасте или чесночном хлебе.

Разве вам не нравятся такие простые рецепты? Не часто в жизни мы получаем большую награду за такие крошечные усилия. Эти помидоры улучшат любую еду — я знаю, они вам понравятся!

Дайте мне знать, что вы думаете о своих легких лопнувших помидорах, и обязательно расскажите мне, как вы их подали, в комментариях ниже — я люблю это слышать.Когда я слышу ваши отзывы, я чувствую, что сижу за столиками людей со всего мира :). Как бесплатный мини-отпуск 🙂

Наслаждайтесь!

Помидоров быстрого приготовления, для быстрого и быстрого взрыва

!

• Автор: Марси
• Время приготовления: 1 минута
• Время приготовления: 1 минута
• Общее время: 8 минут
• Выход: 6 порций 1x
• Категория: Гарнир
• Метод: Скороварка
• Кухня: Американский

• 2 пинты винограда или помидоров черри (около 50-60 помидоров)
• 2 столовые ложки воды
• 3 зубчика чеснока, измельченного
• 1 чайная ложка сушеный базилик
• 1 чайная ложка сушеной петрушки
• ¼ чайной ложки сушеного орегано
• Большая щепотка кошерной соли
• Свежий треснувший черный перец

Инструкции

1. Добавьте помидоры и воду в кастрюлю скороварки.Добавьте чеснок поверх помидоров (это предотвратит пригорание чеснока на дне кастрюли). Посыпать зеленью, солью и перцем.
2. Закрепите крышку и поверните ручку сброса давления в закрытое положение. Готовьте при высоком давлении 1 минуту.
3. По окончании приготовления воспользуйтесь быстросъемным устройством.
4. Попробуйте и при необходимости добавьте соли.
5. Подавайте помидоры как есть или используйте картофельный пюре, чтобы слегка размять их для получения более пикантной текстуры.
6. Подавать горячим с макаронами, на чесночном хлебе, в качестве начинки для пиццы с маргаритой, над полентой или ложкой на Socca Bread .

Примечания

• Для более насыщенного вкуса после того, как помидоры будут приготовлены, добавьте столовую ложку сливочного масла и используйте кнопку обжаривания, чтобы закипеть и сконцентрировать аромат.
• Столовая ложка бальзамического уксуса также является прекрасным вкусовым добавлением.
• Храните помидоры в закрытом контейнере в холодильнике до недели. Используйте помидоры в качестве начинки для пасты, чесночного хлеба, хлеба сокка, поленты или пиццы.

Ключевые слова: Помидоры, помидоры черри, легкий гарнир

Вы приготовили этот рецепт?

Поделитесь фотографией и отметьте нас — нам не терпится увидеть, что вы сделали!

Добро пожаловать! Я Марси, жена человека, мечтающего о мотоцикле, и мать троих детей.У меня есть страсть создавать и готовить восхитительные шедевры на своей кухне, и я в восторге, когда делюсь своими открытиями на TIDBITS! Мне нравится, что моя еда вкусная, полезная, запоминающаяся и всегда, ВСЕГДА, за ней следует темный, соленый шоколад.

обжаренных помидоров черри с чесноком и базиликом Рецепт

Замечательный гарнир, на приготовление которого нужно так мало времени! Я использовал только 1 пинту помидоров черри, а остальные ингредиенты оставил прежними.В качестве приправы я использовала немного кошерной соли и свежего измельченного черного перца. Я люблю свежий базилик на них. Обязательно подавайте в горячем виде на плите, так как они быстро остывают. Вы можете добавить к нему немного побритого пармезана или сыра фета, чтобы получилось лучше — отлично сочетается со стейком на гриле или курицей на гриле.

Я приготовил этот рецепт из свежего базилика и сушеного базилика. Высушенные ставки 4 звезды, так что старайтесь изо всех сил, чтобы освежиться! Быстрая вкусная сторона омлета из детского шпината. У меня не было проблем с жесткой кожицей виноградных помидоров, но я проткнул каждую острым ножом во время приготовления.Может это помогло?

Сделала это для моего мужа, и ему очень понравилось их так есть! Я посыпала блюдо пармезаном. Отличный способ подать помидоры черри! Спасибо! Хранитель!

Готовьте в последний момент, когда готовите ужин, чтобы вы могли сразу же подать их к столу, когда они будут готовы; они быстро остывают, и когда это происходит, текстура теряет свою структуру. Хотя блюдо отличное!

Они хороши. Мне очень понравилось обжаривание помидоров.Я использовала помидоры черри на виноградной лозе. Просто убедитесь, что ваши помидоры полностью высохли, прежде чем добавлять в сковороду — я думаю, мои были немного влажными после полоскания, и это было некрасиво. Но я просто накрыл сковороду, чтобы решить эту проблему.

Быстро, свежее и вкусно! Я использовала пакет с виноградными помидорами, чесноком и свежим рубленым базиликом. Я добавил гавайскую морскую соль и свежий молотый черный перец, пока помидоры обжаривались, часто встряхивая сковороду. В считанные минуты они были готовы. Мне очень нравится, как сладкие соки помидоров лопаются во рту вместе с обжаренным чесноком и свежим базиликом.Ооо, какая чудесная смесь свежих вкусов! Посыпать помидоры свежим базиликом — очень красиво. Это отличный гарнир и отличный способ использовать виноградные помидоры. Тот, который я сохраню в памяти для использования в будущем. Я подавал это вместе с «португальской свининой с красным перцем», «лимонно-кунжутной спаржей» и «красным картофелем с петрушкой», все с этого веб-сайта.

Добавьте тертый сыр пармезан непосредственно перед подачей на стол.

Мне это понравилось! Кожа немного раздражала, но вкус такой восхитительный! Я дал ему немного остыть и положил его на поджаренный английский маффин.Было бы здорово с сыром и жареной брускеттой. Спасибо!

Так хорошо и так быстро! Следование рецепту до Т. Я не думаю, что нужно что-то добавлять или пропускать. Обязательно используйте свежий базилик!

Очевидно субъективная вещь — я действительно мог бы взять или оставить их и предпочитаю сырые помидоры. Я не жалею, что попробовал что-то другое, но одного раза мне хватило. Может быть, это те тушеные помидоры, которые мама подавала нам в детстве …

Бульон из помидоров и рыбного супа с лаймом

Приготовьте томатный соус в горшочке быстрого приготовления, используя всего два ингредиента

Когда томатный сезон подходит к концу, один (я) склонен обнаруживать, что покупает то, что официально известно как «метрическая стопка» помидоров. Теперь я могу съесть много бутербродов с помидорами, но у помидоров есть период спелости, с которым может соперничать только авокадо, поэтому полезно иметь запасной план «использовать их все очень быстро».

Входит моя подруга Аманда, которая выросла и подарила этим летом много метрических бочек помидоров.Ее решение этой «проблемы» изобилия было элегантным: используйте Instant Pot, чтобы очистить фрукты под давлением, а затем, используя настройку медленного приготовления, сконцентрируйте летние, наполненные умами добро, выпарив лишнюю воду. Вам понадобится пищевая мельница — я купил ее за 20 баксов, — но единственные ингредиенты, которые вам понадобятся, — это помидоры, какая-то жидкость, чтобы довести кастрюлю до давления (я использовал вино), и, возможно, щепотку соли. Это так просто, что это вряд ли можно считать рецептом, но я с радостью проведу вас через весь процесс.

Фото: Клэр Лоуэр

Во-первых, возьмите все помидоры, которые у вас есть (у меня было около пяти фунтов), вымойте их и положите во вставку вашего Instant Pot. Не удаляйте стебли (некоторые говорят, что добавляют нотку трав). Не подкручивайте их. Определенно не засевайте их. Добавьте чашку любимой жидкости. Это может быть вода или вино, но держитесь подальше от чего-либо с более высокой стойкостью, так как алкоголь может создать облако воспламеняющегося пара, что плохо.

Закройте кастрюлю и нажмите кнопку «Ручное приготовление» или «Готовка под давлением».С помощью кнопок «+» и «-» установите время готовки на три минуты. По истечении этого времени дайте давлению спуститься естественным образом, затем откройте емкость для быстрого приготовления и переложите ее содержимое в большую миску.

Затем возьмите свою пищевую мельницу и начните измельчать и измельчать помидоры обратно в кастрюлю. Сначала вы скажете: «Гм, это всего лишь томатный сок», но не волнуйтесь. Продолжайте измельчать эти сочные буа, пока у вас не останутся стебли, семена и кожица. Не выбрасывайте их: смешайте их с равной массой соли и высушите в духовке, чтобы получилась томатная соль.(См. Полный процесс здесь.)

Не снимайте крышку с посуды быстрого приготовления, нажмите кнопку «Медленное приготовление» и с помощью кнопки «Регулировка» убедитесь, что она установлена ​​на «Нормальный». Дайте соусу повариться и застыть в течение 15 часов, время от времени помешивая, если хотите. За время приготовления я помешивал, может быть, три раза, больше для себя, чем для соуса.

Это даст вам примерно полтора литра или очень пикантного соуса. Я предпочитаю, чтобы мой был достаточно рыхлым, чтобы я мог готовить его с другими ингредиентами и не беспокоиться о том, что он станет слишком густым.Если вы хотите, чтобы ваше блюдо было гуще, просто готовьте его дольше. Если вы хотите томатную пасту, подождите еще 15 часов. Как только вы достигнете желаемой консистенции соуса, переложите его ложкой или переложите в банки или контейнеры для супа и положите в холодильник или морозильную камеру. Повторяйте по мере необходимости, пока запас помидоров не иссякнет, не забывая время от времени делать перерыв на бутерброд с помидорами.

Эта статья была написана Клэр Лоуэр на сайте Skillet и передана Клэр Лоуэр Lifehacker из Lifehacker и лицензирована по закону через сеть издателей NewsCred.По всем вопросам лицензирования обращайтесь по адресу [email protected].

яичных укусов брускетты для Ninja Foodi / Instant Pot!

Для любви к завтраку!

Я абсолютно обожаю завтрак, но, что более важно, я абсолютно -ЛЮБЛЮ- яиц.

My Bruschetta Egg Bites действительно просто приготовить, и они имеют ЛОТА аромата.Это отличный вариант для тех, у кого нет времени на завтрак (, поскольку их можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 2 недель ), а также они вегетарианцы и подходят для кето-диеты.

Я приготовил эту партию в Ninja Foodi, но их можно приготовить и в любой скороварке!

Если у вас нет собственной формы для яиц, вы можете заказать ее на домашней кухне для приготовления под давлением, нажав ЗДЕСЬ !

Брускетта — это традиционно итальянская закуска, состоящая из помидоров, оливкового масла, базилика и чеснока поверх поджаренного хлеба.Просто, но вкусно.

В этом рецепте я использовал вяленые на солнце помидоры для придания вкуса и уменьшения количества жидкости, которая есть в обычных помидорах, чтобы мы не кусали сырые яйца!

• 6 яиц

• 2 столовые ложки нарезанного свежего базилика

• 1/4 чайной ложки орегано

• 1/4 чайной ложки петрушки

• 1/2 стакана сыра Моцарелла

• 1/4 стакана вяленых помидоров, нарезанных

• 1 столовая ложка оливкового масла

• Соль и перец

Смешай

Начните с нарезки базилика и вяленых помидоров.Если вам не нравится, насколько сильны помидоры, не стесняйтесь быстро промыть их, но будьте осторожны, чтобы не мыть их слишком сильно!

Затем откройте яйца в миске среднего размера и добавьте базилик, помидоры, специи и сыр.

Хорошо взбейте все, чтобы яйца хорошо перемешались.

Теперь возьмите форму для яичных укусов и слегка покройте чашки кулинарным спреем. Затем налейте примерно 1/4 стакана яичной смеси в каждую чашку, добавьте еще немного сыра моцарелла и сбрызните оливковым маслом каждый укус.

Налейте чашку воды на дно Ninja Foodi или Instant Pot и поместите подставку внутрь.

Не забудьте накрыть их

Чтобы конденсат не капал на кусочки яйца, положите кусок алюминиевой фольги или пергаментной бумаги на верхнюю часть формы — это чрезвычайно важно, чтобы кусочки яйца не превратились в мокрый беспорядок!

Затем осторожно поместите форму и закройте крышку скороварки. Если у вас есть подставка для домашнего приготовления под давлением, вам может быть проще опустить форму для яиц в плиту, используя ручки подставки.Готовьте при низком давлении в течение 8 минут, а затем позвольте давлению спуститься естественным образом.

Готово!

Теперь у вас есть несколько вкусных яичных укусов брускетты, которыми вы сможете насладиться своим напряженным «на ходу» утром!

Попробуйте их сегодня и поделитесь с нами своим мнением на нашей странице в Facebook !

Яичные укусы брускетты

Яичные укусы в итальянском стиле

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 20 минут

Курс Завтрак, закуска

Кухня Американская, итальянская

• Ninja Foodi, Котелок быстрого приготовления, миска, венчик, нож, разделочная доска, форма для яичных укусов

• 6 яиц
• 2 столовые ложки нарезанного свежего базилика
• 1/4 чайной ложки орегано
• 1/4 чайной ложки петрушки
• 1/2 стакана измельченной моцареллы
• 1/4 стакана нарезанных сушеных помидоров
• 1 столовая ложка оливкового масла
• Соль и перец

• Базилик и вяленые помидоры нарезать.

• Разбейте яйца в миску среднего размера.

• Добавьте базилик, помидоры, специи и сыр в яичную смесь и взбейте все вместе, пока смесь хорошо не смешается.

• Обрызгайте форму для яиц с антипригарным кулинарным спреем и налейте 1/4 стакана смеси в каждую чашку.

• Сверху чашки с сыром моцарелла и сбрызнуть оливковым маслом.

• Поместите форму для яичных укусов на подставку в Ninja Foodi или Instant Pot со стаканом воды на дне кастрюли.

• Готовьте при низком давлении в течение 8 минут и дайте давлению естественным образом снизиться.

• Осторожно извлеките лоток из Ninja Foodi или Instant Pot и переверните форму на сервировочный лоток, чтобы удалить остатки яиц.

• Слегка промойте вяленые помидоры, чтобы уменьшить их сильный вкус.
• Поместите кусок алюминиевой фольги или пергаментной бумаги на лоток для яиц, чтобы на яйца не капал конденсат.

  No related posts.