👌 Полезные мини-манники без сахара, рецепты с фото

Накладываем в них тесто, заполняя на половину, или на две трети. Но не более того, так как во время выпечки манник будет подниматься!

• Мёда на пропитку ушло совсем немного. Смешав с водой всего 1 чайную ложку мёда, мне удалось сделать 8 мини-манников очень сладкими. Вот такой экономный способ!
• Помимо сладости, медовая пропитка придает выпечке и сочность.

• Без пропитки манники тоже сладкие! Изюм содержит достаточно сладости, чтобы ощутимо повлиять на вкус.

• В такой мини-подаче манники очень интересны и нашему самому маленькому двухгодовалому сладкоежке. Аллергии на мёд у него нет – так что пусть лакомится медовым вариантом.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Вкусный, рассыпчатый манник без сахара.

Привет 👋 всем!

Довольно часто я встречаю рецепт манника, авторы которых советуют его худеющим. Меня это всегда удивляет. Разве манка может быть полезной или низкокалорийной? И вот встретила очередной рецепт, автор которого пишет, что в 100 грамм манника всего 89 ккал 😳. Что ж, может это и так. Ведь в составе только 3 ингредиента: манка, кефир и яйца. Нет ни сахара, ни мёда, ни других вкусных наполнителей.

Я решила попробовать. Удивительно, но получилось на самом деле вкусно. Совершенно не похоже на манную кашу. Кекс довольно рассыпчатый и нежный. Конечно, деткам или сладкоежкам не будет хватать сладости. Это можно исправить, добавив заменитель сахара или полить готовый кекс сгущёнкой.

Автор писал, что такой несладкий манник можно использовать в качестве хлеба. Почему бы и нет? Калорийность в любом случае ниже калорийности хлеба. Только худеющим надо учитывать, что выпечка она и есть выпечка, т. е. можно есть в первой половине дня и маленькими кусочками.

Но я не я буду, если сама не посчитаю калорийность.

Итак, калорийность посчитана для следующей пропорции:

У меня получился манник весом 360 грамм. На 100 грамм — 192,9 ккал; БЖУ: 7,9/3,7/31,6.

Ндаааа… Более, чем в два раза больше, чем у автора рецепта.

Тогда я решила заменить 2,5%-кефир на обезжиренный. Результат ниже:

Ненамного снизилась калорийность…

Ладно. Может надо заменить одно яйцо на два яичных белка, при этом оставить кефир обезжиренный? Получилось вот что:

Да, количество жиров уменьшилось, но общая калорийность также превышает 100 ккал на 100 грамм.

Чтож, видимо автор сделал опечатку в своём рецепте. А может бывает какая-то низкокалорийная манная крупа? Не знаете?

Итак, с калорийностью разобрались. Готовить или не готовить такой манник, вам решать. Но повторюсь, на вкус мне понравилось.

Манку насыпала в чашку и залила кефиром. Добавила щепотку соли.

Следует оставить на час, чтобы манка набухла. Но я проверила через 20 минут, манка уже была мягкой.

К набухшей манке добавила яйцо, разрыхлитель и перемешала. Тесто готово.

Готовое тесто вылила в форму с бумагой для выпечки.

Бумагу ничем не смазывала, манкой не посыпала.

Выпекала в духовке при температуре 180 градусов 45 минут. Уже через 30 минут манник был готов, оставшиеся 15 минут держала в духовке, чтобы он подрумянился.

Ставьте лайки! Оставляйте свои комментарии! 👇

Рецепт: Манник на кефире без муки

Ингредиенты:
кефир 3, 2% — 1 стакан;
масло растительное — 0.5 стакана;
манная крупа — 2 стакана;

Испечь такой манник проще простого. Минимум ингредиентов.
В емкость для смешивания наливаем теплый кефир (комнатной температуры).

Вливаем полстакана растительного масла.

Добавляем чайную ложку соли с горкой.

Просеиваем два стакана манной крупы.

И добавляем примерно половину чайной ложки разрыхлителя для теста.

Замешиваем вручную венчиком обычное тесто для манника — вязкое, не очень густое. По консистенции оно должно быть как хорошая жирная сметана.

Даем тесту постоять минут 10-15. Затем перекладываем в разъемную форму для выпечки, предварительно смазанную растительным маслом.

Выпекаем в течение 35-40 минут при температуре 160-170 градусов.

Готовый манник остужаем при комнатной температуре, затем извлекаем из формы, разрезаем пополам и нарезаем на ломтики.

По вкусу несладкий манник получился похожим на обычный пшеничный хлеб, только без дрожжей.

Покажу текстуру манника-хлеба поближе.

Можно сделать из такого манника бутерброды с постным паштетом из фасоли.

Или с сосисками, как любят дети:)

Эксперимент с выпечкой несладкого манника считаю удачным. Детям он понравился даже больше, чем сладкий.

Время приготовления: PT01H00M1 ч.

Это хороший рецепт?

Рецепт Несладкий манник. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	219.1 кКал	1684 кКал	13%	5.9%	769 г
Белки	6.5 г	76 г	8.6%	3.9%	1169 г
Жиры	9. 2 г	56 г	16.4%	7.5%	609 г
Углеводы	26.7 г	219 г	12.2%	5.6%	820 г
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	2.3%	2000 г
Вода	43 г	2273 г	1.9%	0. 9%	5286 г
Витамины
Витамин А, РЭ	119.4 мкг	900 мкг	13.3%	6.1%	754 г
бета Каротин	0.07 мг	5 мг	1.4%	0.6%	7143 г
Витамин В1, тиамин	0.049 мг	1. 5 мг	3.3%	1.5%	3061 г
Витамин В2, рибофлавин	0.075 мг	1.8 мг	4.2%	1.9%	2400 г
Витамин В4, холин	35.84 мг	500 мг	7.2%	3.3%	1395 г
Витамин В5, пантотеновая	0.18 мг	5 мг	3.6%	1. 6%	2778 г
Витамин В6, пиридоксин	0.448 мг	2 мг	22.4%	10.2%	446 г
Витамин В9, фолаты	7.357 мкг	400 мкг	1.8%	0.8%	5437 г
Витамин В12, кобаламин	1.171 мкг	3 мкг	39%	17.8%	256 г
Витамин C, аскорбиновая	0. 84 мг	90 мг	0.9%	0.4%	10714 г
Витамин D, кальциферол	0.305 мкг	10 мкг	3.1%	1.4%	3279 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.643 мг	15 мг	17.6%	8%	568 г
Витамин Н, биотин	2.801 мкг	50 мкг	5. 6%	2.6%	1785 г
Витамин К, филлохинон	10.4 мкг	120 мкг	8.7%	4%	1154 г
Витамин РР, НЭ	1.3212 мг	20 мг	6.6%	3%	1514 г
Макроэлементы
Калий, K	58. 78 мг	2500 мг	2.4%	1.1%	4253 г
Кальций, Ca	25.37 мг	1000 мг	2.5%	1.1%	3942 г
Кремний, Si	1.639 мг	30 мг	5.5%	2.5%	1830 г
Магний, Mg	7.02 мг	400 мг	1.8%	0. 8%	5698 г
Натрий, Na	348.8 мг	1300 мг	26.8%	12.2%	373 г
Сера, S	45.68 мг	1000 мг	4.6%	2.1%	2189 г
Фосфор, P	51.9 мг	800 мг	6.5%	3%	1541 г
Хлор, Cl	231. 23 мг	2300 мг	10.1%	4.6%	995 г
Микроэлементы
Бор, B	17.2 мкг	~
Ванадий, V	28.14 мкг	~
Железо, Fe	0. 639 мг	18 мг	3.6%	1.6%	2817 г
Йод, I	2.77 мкг	150 мкг	1.8%	0.8%	5415 г
Кобальт, Co	8.268 мкг	10 мкг	82.7%	37.7%	121 г
Марганец, Mn	0.1442 мг	2 мг	7.2%	3. 3%	1387 г
Медь, Cu	31.82 мкг	1000 мкг	3.2%	1.5%	3143 г
Молибден, Mo	4.295 мкг	70 мкг	6.1%	2.8%	1630 г
Селен, Se	4.396 мкг	55 мкг	8%	3.7%	1251 г
Фтор, F	13. 09 мкг	4000 мкг	0.3%	0.1%	30558 г
Хром, Cr	0.83 мкг	50 мкг	1.7%	0.8%	6024 г
Цинк, Zn	0.3223 мг	12 мг	2.7%	1.2%	3723 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	87. 8 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность Несладкий манник составляет 219,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Манник несладкий на кефире

Рецепт: Манник на кефире без муки

Ингредиенты:
кефир 3, 2% — 1 стакан;
масло растительное — 0.5 стакана;
манная крупа — 2 стакана;
соль — 1 ч.л.;
разрыхлитель теста — 0. 5 ч.л.

Испечь такой манник проще простого. Минимум ингредиентов.
В емкость для смешивания наливаем теплый кефир (комнатной температуры).

Вливаем полстакана растительного масла.

Добавляем чайную ложку соли с горкой.

Просеиваем два стакана манной крупы.

И добавляем примерно половину чайной ложки разрыхлителя для теста.

Замешиваем вручную венчиком обычное тесто для манника — вязкое, не очень густое. По консистенции оно должно быть как хорошая жирная сметана.

Даем тесту постоять минут 10-15. Затем перекладываем в разъемную форму для выпечки, предварительно смазанную растительным маслом.

Выпекаем в течение 35-40 минут при температуре 160-170 градусов.

Готовый манник остужаем при комнатной температуре, затем извлекаем из формы, разрезаем пополам и нарезаем на ломтики.

По вкусу несладкий манник получился похожим на обычный пшеничный хлеб, только без дрожжей.
С румяной корочкой и пышным мякишем.

Покажу текстуру манника-хлеба поближе.

Можно сделать из такого манника бутерброды с постным паштетом из фасоли.

Или с сосисками, как любят дети:)

Эксперимент с выпечкой несладкого манника считаю удачным. Детям он понравился даже больше, чем сладкий.

Время приготовления: PT01H00M1 ч.

Это хороший рецепт?

2 проблемы с кефиром — как избавиться от кислого вкуса и отсутствия времени на ежедневное приготовление — и веганский кефир

Проблемы с кефиром и решениями — кислый вкус и отсутствие необходимости делать это каждый день

Люди говорят у них 2 проблемы с кефиром:

1. Им не нравится вкус, потому что это занимает слишком много времени.
2. Делать это каждый день, даже если это занимает менее 5 минут, может быть утомительно.

Вот решения:

Если вы не знаете как, второе брожение происходит, когда вы вынимаете зерна и приправляете кефир.Смотрите мой полный блог о том, как проводить второе брожение здесь.

Первое относительно вкуса:

Если у вас есть время, в другом моем видео есть много идей второго брожения. Если нет, то это отличный вариант для вас.

Сделайте свой оригинальный кефир из 50% высококачественного немолочного молока Milk & Pure. Вы можете использовать:

(для перехода по фотографиям нажмите)

Кокосовое молоко

Кокосовое и миндальное молоко

Молоко из конопли и кешью

Рисовое молоко

Я предпочитаю кокосовое молоко или кокосовое и миндальное молоко. Это дает ореховый вкус. Только не употребляйте сою — она ​​вредна для здоровья, даже если не содержит ГМО. Сюда входят все варианты сои, кроме натто, ферментированной сои, которая иногда хороша, а иногда и темпе. Узнайте, почему соя вредна для здоровья ниже.

Просто налейте молоко в стеклянную банку с кефирными зернами.
Кефирные зерна можно получить здесь, нажав на фото, если они вам нужны:

Кефир молочный в зернах

Если вы не знаете, как приготовить первое брожение, вы можете здесь.

Если вам нужно повторно увлажнить зерно, научитесь делать это здесь

После того, как вы удалите зерна кефира, разделяющие молоко, вы перелейте кефир в стеклянную бутылку и добавите один или все эти три ингредиента: (Нажмите на фотографии, чтобы увидеть ссылки)

Органическая цейлонская корица

Сырое какао

Даты

Вот и все! Все 4 ингредиента здесь превосходны! Здесь будут продолжать расти полезные бактерии, питаясь финиками, и вы тоже можете их есть. Оставьте его для дальнейшего брожения или просто положите в холодильник, как я.

Секунды относительно времени

Теперь перейдем ко второй проблеме: делать это каждый день. Так как я рекомендую есть только около чашки утром и одну на ночь, я пытался делать только около 2 чашек в день, чтобы не было всего этого лишнего кефира. Но с небольшим количеством молока кефирные зерна быстро превращали его в творог и сыворотку каждый раз, потому что молока не хватало, и он был очень кислым.

Вместо того, чтобы добавлять немного молока, наполните кефир наполовину обычным молоком и наполовину немолочным молоком, процеживая его и доливая в течение примерно 3 дней, храня лишний кефир, который вы не едите, в холодильнике. Затем вы выпьете около галлона молока за 3 дня. Этого кефира хватит примерно на неделю на одного человека с 16 чашками молока на галлон.

Добавьте корицу, какао и финики, и продолжайте наполнять бутылку в холодильнике, съедая только 2-3 чашки в день. Затем, когда вы доберетесь до последней порции галлона, налейте стакан или 2 молока в кувшин с зернами, накройте его тканью и положите в холодильник, как если бы вы уезжали на неделю. Это усыпит зерна, пока вы не будете готовы снова их активировать, вынув банку с зернами из холодильника.

Кефир кокосовый

Приготовление веганского молочного кефира:

Веганы часто спрашивают меня, можно ли им использовать только немолочное молоко. Для этого есть 2 способа:

1.Процедите зерна кефира из молочного молока и положите их только в кокосовое молоко.

Зерна съедят сахар из кокосового молока, но лактоза из обычного молока — это то, что поддерживает и питает их. Таким образом, вы могли бы получить от 7 до 14 дней, вероятно, только на кокосовом молоке. Затем вы должны снова положить их в обычное молоко на пару дней, процеживая каждый день в течение 2-3 дней, чтобы оживить. Затем снова начните цикл с кокосового молока. Хорошая новость заключается в том, что зерна быстро размножаются, особенно летом, так что вы можете отложить их для экспериментов.

2. Еще один способ сделать это полностью веганским — использовать зерна водяного кефира. — см. Мое видео об этом здесь, а после приготовления водяного кефира добавьте кокосовое и / или ореховое молоко во вторую закваску.
— Используйте ¼ стакана водяного кефира с 1 литром немолочного молока. Затем добавьте любые фрукты, которые вам нравятся.

Нажмите на картинку для:
Молочный кефир в зернах

Вода Кефир в зернах

Каменщики

Нейлоновый фильтр

Почему соя вредна?

— Соя содержит изофлавоны, фитоэстрогены — они действуют как эндокринные разрушители, нарушая нормальную функцию гормонов в организме.Это также может повлиять на риск рака груди.

Мужчины — Может привести к дисбалансу тестостерона, снижению либидо, накоплению жира вокруг талии и потере энергии, увеличению риска рака, выносливости и мужественности и даже увеличению груди (гинекомастия).

Женщины — Чрезмерно высокий уровень эстрогена может нарушить менструальный цикл, фертильность и подвергнуть вас риску рака груди.

Младенцы — Имеются убедительные доказательства того, что детские смеси на основе сои могут причинить вред, как из-за содержания изофлавонов, так и из-за неестественно высокого содержания марганца и алюминия.Ребенку мужского пола необходимо иметь правильное соотношение гормонов для нормального развития, а мальчику нужно много тестостерона для формирования половых качеств. Слишком большое количество эстрогена на этой стадии может привести к нарушению нормального развития, недоразвитию яичек и проблемам в период полового созревания в виде гинекомастии, отсутствию растительности на лице и кастрации. Считается, что количество сои, производящей эстроген, в некоторых смесях может быть эквивалентно потреблению 5 противозачаточных таблеток в день.

— Соя содержит высокий уровень гойтрогенов, соединений, которые подавляют способность щитовидной железы правильно использовать йод, что может привести к проблемам с гипотиреозом.

— Соя часто рекламируется как альтернативный продукт питания для людей с непереносимостью глютена и глютена, но ее лектины могут быть вредными для кишечника и препятствовать заживлению даже после удаления глютена.

— Как будто лектинов и фитатов недостаточно, соя также содержит ингибиторы протеазы, также называемые ингибиторами трипсина. Эти токсины блокируют действие ферментов, отвечающих за переваривание определенных белков, но это также может привести к множеству других проблем.

— Потребление соевых продуктов увеличивает потребность организма в витамине D, витамине B-12, кальции и магнии.

Соя и окружающая среда:
Посевы сои, вероятно, являются наиболее разрушительными из всех монокультур. Они отнимают у почвы питательные вещества, не возвращая их, это одна из культур, содержащих пестициды, и теперь почти все они генетически модифицированы. Большая часть его идет на корм скоту, который заболевает, поедая его. В некоторые куски мяса, произведенные на фабрике, теперь добавляют дополнительную сою. Это еще одна причина держаться подальше от животных, выращиваемых на промышленных фермах: уберечь себя и окружающую среду от сои.

14 Отличные заменители пахты

Ключевыми элементами заменителя пахты, будь то на основе молока или нет, являются кислотность и жидкость — в идеале такой же по вкусу и составу, что и пахта.

Вот несколько заменителей пахты на молочной основе:

1. Молоко и уксус

Добавление уксуса в молоко придает ему кислотность, схожую с кислотностью пахты. Вы можете использовать различные виды уксуса, например яблочный сидр или дистиллированный белый уксус, но последний имеет более нейтральный вкус.

Вы также можете использовать любое молоко, но если ваш рецепт требует определенного типа пахты, например, с низким содержанием жира, возможно, лучше будет использовать аналогичный тип молока в качестве заменителя.

Чтобы приготовить 1 стакан заменителя пахты, добавьте 1 столовую ложку (15 мл) уксуса в мерный стаканчик для жидкости. Затем долейте молоко до линии на 1 стакан (237 мл) и перемешайте. Если вы отмеряете молоко отдельно, вам понадобится скудная — или не совсем полная — чашка (около 222 мл).

Хотя многие источники рекомендуют дать смеси постоять 5–10 минут, прежде чем добавлять ее в рецепт, эксперты полагают, что в этом нет необходимости.

2. Молоко и лимонный сок

Лимонный сок — это кислота, которую можно использовать вместо уксуса для приготовления пахты.

Чтобы приготовить 1 стакан заменителя пахты, добавьте 1 столовую ложку (15 мл) лимонного сока в мерный стакан для жидкости. Затем долейте молоко до линии на 1 стакан (237 мл) и перемешайте.

Можно использовать свежевыжатый лимонный сок или лимонный сок в бутылках. Однако сорта в бутылках обычно содержат консерванты, такие как бензоат натрия и сульфит натрия. У некоторых людей сульфиты могут вызывать симптомы астмы (1).

3. Молоко и сливки зубного камня

Еще одно кислое вещество, которое можно смешивать с молоком для получения заменителя пахты, — это зубной камень, химически известный как битартрат калия.

Этот мелкий белый порошок является побочным продуктом при производстве вина и имеет нейтральный вкус (2).

Для приготовления заменителя пахты используйте 1 3/4 чайных ложки (5 граммов) винного камня на 1 чашку (237 мл) молока.

Кремы от зубного камня имеют тенденцию к комкованию при добавлении непосредственно в молоко. Поэтому лучше смешать винный камень с другими сухими ингредиентами в вашем рецепте, а затем добавить молоко.

Как вариант, вы можете взбить винный камень с 2 столовыми ложками (30 мл) молока, а затем добавить эту смесь к остальному молоку, чтобы избежать комкования.

4. Безлактозное молоко и кислота

Пахта содержит меньше лактозы, чем обычное молоко, поэтому люди с непереносимостью лактозы могут обнаружить, что они могут ее переносить (3).

Однако, если у вас очень низкая толерантность к лактозе, вы можете приготовить заменитель пахты на безлактозном молоке, хотя на вкус он может быть немного сладковатым (4).

Просто добавьте 1 столовую ложку (15 мл) лимонного сока или уксуса в мерный стаканчик для жидкости. Затем добавьте безлактозное молоко в линию на 1 стакан (237 мл) и перемешайте.

5. Сметана и вода или молоко

Сметана производится с использованием молочнокислых бактерий для ферментации сливок, придавая им пикантный вкус, похожий на пахту (5).

Однако сметана гуще пахты, поэтому при приготовлении заменителя пахты лучше разбавлять ее водой или молоком.

Чтобы заменить 1 стакан (237 мл) пахты в рецепте, смешайте 3/4 стакана (172 грамма) сметаны с 1/4 стакана (59 мл) воды или молока и взбейте смесь до однородной массы.

6. Обычный йогурт с водой или молоком

Пикантный кислый вкус и состав йогурта похож на пахту, поэтому простой йогурт является хорошей заменой.

Вы можете заменить чашку для пахты на чашку простым йогуртом, но, возможно, лучше разбавить йогурт водой или молоком, особенно для рецептов, которые делают жидкое тесто, например, для торта.

Чтобы приготовить 1 стакан (237 мл) заменителя пахты, смешайте 3/4 стакана (163 мл) простого йогурта с 1/4 стакана (59 мл) воды или молока и взбивайте до однородной массы.

7. Обычный кефир

Кефир без вкусовых добавок — это кисломолочный напиток, который по внешнему виду и вкусу похож на пахту (6).

Вы можете использовать простой кефир, чтобы заменить чашку пахты на чашку. Поэтому, если в вашем рецепте 1 стакан пахты, просто замените 1 стакан (237 мл) кефира.

Хотя кефир содержит более широкий спектр полезных бактерий и других микробов, чем пахта, его нагревание убьет многие микробы (7, 8).

8. Сухая пахта и вода

Вы можете купить сухую обезвоженную пахту и вернуть ее в жидкое состояние, добавив воды, в соответствии с инструкциями на упаковке.

Один распространенный бренд советует смешать 1/4 стакана (30 граммов) порошкообразной пахты с 1 стаканом (237 мл) воды, чтобы получить 1 стакан (237 мл) пахты.

Если вы используете порошковую пахту для выпечки, возможно, лучше всего смешать пахту с другими сухими ингредиентами, а затем добавить воду в том месте, где вы обычно добавляли жидкую пахту.

Резюме Обычный способ сделать заменитель пахты — добавить в молоко кислое вещество — обычно лимонный сок, уксус или крем из зубного камня.В качестве альтернативы можно использовать простой йогурт, сметану, кефир или пахту.

Kefir là gì? Tất tần tật những điều chưa biết về nấm sữa kefir

Từ lâu Tây Tạng vẫn luôn được xem là vùng đất y bí n của Trung Quốc. Tuy nhiên, trong vài năm trở lại ây, một loại thực phẩm đến từ vùng đất này đang rất c a chuộng vì những lợi ích tuyệt vời củair nó dnho, s Vậy nấm sữa kefir là gì ? Хай кхам пхатронг бай виếт дướи đай нхе!

Nm sữa kefir từ Tây Tạng với giá trị dinh dưỡng cao và tốt cho
sức khoẻ con người (Нгуан: Интернет)

Nm sữa kefir hay còn được gọi là nấm tuyết Tây Tạng, nấm Tuyết Liên (ngoài ra nó còn có các tên khác như: мужской кефир, sữa chua kefir, hạt kefir…). Ây là một loại thực phẩm lên men lactic nhờ vi khuẩn ưa m lactic vừa lên men rượu nhờ nấm men, rất giàu Enzim với các vi khun có lợi giúp cân bng.

Nm sữa Tây Tạng kefir này là một sinh vật sống, ăn sữa tươi và sản sinh ra một loại men rất có lợi cho cơ thể. Sữa nấm có tác dụng tăng cường hệ thống miễn dịch cho cơ thể, phục hồi những chức năng bị yếu. Nm kefir có hình dạng như bỏng nẻ gạo, mềm, màu trắng suốt và thơm ngầy ngậy.

Với hương vị tươi mát và vị chua đặc trưng của những sản phẩm lên men từ sữa mang đến những vi khun có lợi cho người s dng, tuy nhiên sữhTrong kefir có chứa: Lactobacillus Кавказ, Leuconostoc, виды Acetobacter, виды Streptococcus, ây là những vi khuẩn có lợi mà không có trong sữa chua.

Bên cạnh ó, kefir chứa nhiều men có lợi như Saccharomyces kefir và Torula kefir, 2 loi men này thâm nhập vào màng niêm mạc nơi cha các vi chun cường cho đường ruột.

Nam мужчин vÀ VI Khuan có LOI Чонг кефир Cung Средний уровень nhiều Эконом TRI Динь Дуонг, đồng Тои Kich thước HAT SUA của Кефир НОН HON так với SUA Чуа Нен Loai Nam Tuyet Tây Tang NAY được đánh Эконом là ман lại nhiều LOI Ich чо он tiêu hoá hơn.Đặc biệt nó rất bổ dưỡng và thích hợp cho trẻ sơ sinh, người già, người thường xuyên mệt mi và hay rối loạn tiêu hóa.

Sữa kefir chứa nhiều lợi khuẩn không có ở sữa chua nên tốt cho
hệ tiêu hoá hơn (Ngun: Интернет)

— Giúp chữa bệnh tim, tuần hoàn mau, xơ cứng động mạch, thiếu máu, bệnh hô hấp, phổi hen xuyễn, làm tan sạn trong thận và mật, ng tiểu tiện. Lở loét bao tử, lao ruột và thập nhị tràng, tiêu chảy, táo bón.

— Trị mọi trường hợp lỡ loét.

— Ngừa và trị bệnh huyết áp cao. Làm tan mỡ trong mau, ngăn chận sậ tập trung của tế bào mỡ đặc biệt ở vùng bụng của người lớn nhờ đó giữ được sự cân xứng, tránh mập phệ.

— Ngăn chặn sự bành trướng các tế bào lão hoá, nhờ đó kéo dài được tuổi thọ.

— Thần kinh rối loạn, mất ngủ, kém ăn, chán nản, buồn bã.

— Làm cân bằng lượng ng lactose trong máu, nhờ đó trị được bệnh tiểu đường.

— Mật, yếu gan, au gan vàng da, trị thận suy.

— Làm tái tạo tế bào tóc, nhờ đó trị được bệnh rụng tóc, giúp tóc mọc nhiều và en hơn.

— Ung thư nội tạng, phổi, gan, thận, mật, ruột, bao tử, máu ngứa và bệnh ngoài da, trong uống ngoài thoa (rửa sạch và bôi rửa nhiều lần)

— Có đầy đủ chất bổ cho cơ thể.

— Кефир thường được làm từ sữa bò, nhưng nó cũng có thể được làm bằng sữa dê, cừu, sữa trâu, hoặc thậm chí là sa u nành.

— Trung bình một ngày chỉ nên sử dụng từ 200 — 400 мл sữa kefir, nếu ăn quá nửa lít sữa kefir / ngày và ăn liên tục, có thể làm cho một , nhạy cảm với chất chua và dễ dẫn đến bệnh béo phì.

— Bản thân sữa nấm không làm cho người ăn béo lên, mà nó chỉ làm tăng sức đề kháng của cơ thể, giúp cho cơ thể chống lại được những bn

— Các nhà nghiên cứu đã tính ra đươc thành phần chất dinh dưỡng có trong 175 мл кефира bao gồm: 6 г белка, 200 мг канси, хонг 140 мг phốt pho, 0.33 мг витамина B12, 0,2 мг бивофлавина, 7 г какбангидрата, 16 мг маги, 6 г chất béo в 104 ккал Calo.

Sữa kefir chứa Vitamin và chất khoáng cần thiết cho nhu cầu

dinh dưỡng hàng ngày (Нгуан: Интернет)

Nấm sữa kefir có rất nhiều công dụng đối với sức khỏe. Nhưng theo ý kiến ​​các chuyên gia, bạn cũng cần thận trọng vì sử dụng quá nhiều có thể gây bệnh.

Тео PGS.TS Nguyễn Kim V, Phó chủ tịch Hội sinh học Việt Nam cho biết, hiện chưa có nghiên cứu nào về giống nấm này. Ây là loại nấm được Truyền trong dân gian nên không rõ có phải đúng chủng kefir hay không, nên phải kiểm tra bằng sin học phân tử, xác định И chngo t.

Nếu đúng chủng, thì sử dụng kefir có lợi cho sức khỏe, tạo ra sức đề kháng cho cơ thể. Thế nhưng, chủng kefir được lưu truyền trong dân gian, khi thực hiện lại qua các khâu lọc bỏ qua r, rá… quá trình lên men và xử lý u là môi lcngng thuận rt nhiều chủng nấm, đặc biệt là nấm mốc).Do vy, người dân cần phải rất cẩn thận khi chế biến, tránh để nhiễm khuẩn, gây hại cho sc khỏe, đặc biệt là trẻ em.

Theo DS Bình, i với giá trị tr bệnh của kefir theo một vài tài liệu cho thất, ăn càng nhiều kefir càng tốt là cường iu quá áng. Tốt nhất, bạn chỉ nên ở giới hạn 200 — 400 мл sa / ngày. Nếu ăn quá nửa lít sữa 1 ngày và ăn liên tục, có một số người sẽ không chịu nổi, nhất là người viêm loét dạ dày, nhạy cảm với chất chua.

Ngoài ra, một lít sữa kefir tương ng với 1 lít sữa bò tươi, như vậy sẽ chứa tới 36g chất m, 50g bột ng, 35g chất béo và 1.230 мг кальция. Lng chất bổ này tốt nhưng nếu cộng thêm các thức ăn hằng ngày sẽ bị dư, nhất là dư chất béo gây béo phì.

Кефир có thể tốt với người này nhưng không tốt cho người khác, nhất là sử dụng nhiều chưa phải là cách tốt nhất. Vì th, khi sử dng, bạn cần kiểm tra, theo dõi bản thân, nếu thấy các biểu hiện lạ như au bụng, tiêu chảy… thì phải dừng ngay hoặc đếiểác tra nhk.

Hiện nay, ngoài việc tự làm tại nhà chưa thể chắc chắn về mức độ an toàn thì bạn có thể mua nấm sữa kefir ở nhiều cửa hàng chuyên bán kefir онлайн-магазин ti tc muc muc.Tuy nhiên, như đã nói, việc mua được kefir đúng chủng và m bảo an toàn là rất quan trọng. Делай вậй бạн чн фảи рт тн трнг кхитđịнh тм муа тạи бт чứ нơи нао, т tм муа тạи нхữнг цơ сơ кинх доан уй тин.

— Sữa tươi không đường để ở nhiệt độ phòng

— Ly thủy tinh

— Một cái nồi

— Кео

— Vải màn mỏng sạch

— Vài sợi thun

Bước 1: Khử trùng tất cả các dụng cụ làm nấm sữa.

Bước 2: Bịch sữa phải khô ráo, nếu bịch sữa ng nước phải dùng khăn khô lau sạch.

Bước 3: Ly kéo đã khử trùng cắt xéo miệng bịch nhẹ nhàng rót vào ly từ từ. Sau ó lấy vải màn y ly lại, lấy thun cột vải màn với miệng ly cho cố định rồi kéo căng vải màn ra là xong. Để ly sữa vào nơi khô ráo thoáng mát sau từ 4-5 ngày, chậm nhất là một tuần sẽ thu được sản phẩm.

Bước 4: Sau thời gian ủ, bạn đổ phần sữa đấy qua một chiếc rây để lấy phần sữa chua tự nhiên chảy xuống hết, không dùng thìa qu ép sữ.Phần sữa còn lại trong ray bạn chỉ cần dùng thìa khuấy nhẹ để lấy phần sữa còn lại. Sau đó, bạn dùng nước lọc rưới qua ray một lúc các bạn sẽ men nấm sữa. Tiếp tục cho phần men đấy vào một ly sữa tươi theo để nuôi tiếp.

Tất cả dụng cụ làm nấm sữa phải được khử trùng (nh: Интернет)

Vậy nếu bạn đang tìm kiếm một sản phẩm tốt cho sức khoẻ nhất là hệ tiêu hoá thì kefir là một gợi ý mà cet.edu.vn gợi ý đến cho bạn. Với những thông ton về các kiến ​​thức hữu ích, bạn sẽ có những sự lựa chọn thông minh về thực phẩm tốt dành cho bản thân và gia đình đấy.

Có thể bạn quan tâm:

определение несладкого по The Free Dictionary

Обалденный манник без молока и кефира

Всех нас в детстве бабушки и мамы пытались накормить манной кашей. Соответственно повзрослев, многие остались теми детьми, которые не любят манку. Как и положено хорошей домохозяйке, у меня на полке стоят рад баночек с крупами. В одной из такой хранится и манная. Так как едим мы ее плохо, однажды было принято решение: начать поиски рецепта, где ее можно было бы использовать. Пролистав не одну страницу в поисковике, остановилась на маннике. Рецептов пирога оказалось довольно много: с молоком, кефиром, на воде, с шоколадом, с ягодами, со специями, дрожжами и т.д. Попробовав несколько вариантов, хочу предложить наиболее для меня вкусный. Давайте приготовим манник без молока и кефира с вишней.

Манник с добавлением вишни обладает кисло-сладким вкусом. Вообще сочетание сладкого и кислого очень удивительно. Наверно, нет такого человека, который попробовав его однажды, не захочет снова его повторить. В нашем случае получится убить сразу двух зайцев: реализовать запасы манной муки и приготовить сладость для всей семьи. Приступим к приготовлению.

Рецепт манника с вишней

Нам понадобится:

1. 1 стакан манной крупы;
2. 1 стакан сахара;
3. 1 стакан воды;
4. 300г вишни;
5. 1ч.л. корицы;
6. 1 ч.л. разрыхлителя;
7. 3 ст.л. муки, щепотка соли.

Для приготовления нашего пирога основным ингредиентом станет манная крупа. Каких-либо предпочтений той или иной марке отдать не могу. Слишком редко ее покупаю. Уверена, пирог получится из любого вида.

Вишня. Конечно только что сорванная ягода будет намного лучше размороженной. К сожалению, 8-9 месяцев в году в России приходится использовать в рационе замороженную ягоду. К тому же используя свежую вишню, вам придется самостоятельно извлекать из каждой ягоды косточку. Используя замороженную, вы избавитесь от дополнительных хлопот. При выборе остановитесь на вакуумном продукте. Запакованная вишня обезопасит вас от дополнительного загрязнения, которое могло попасть при покупке ягод на развес. К тому же средний пакет вишни как раз равен 300г. Вишню необходимо разморозить. Используется только ягода. Сок можно развести с водой и выпить как компот.

Сахар. Как видно на фото, я использовала чуть меньше стакана сахара. Объем сахара можно варьировать в зависимости от ваших предпочтений. Если вы любите очень сладкие пироги можно добавить 1,5 стакана. Если вы предполагаете пить сладкий чай с сахаром и пирогом можно снизить объем до 0,5 стакана.

Вода. Объем воды не стоит уменьшать или увеличивать. Уменьшив его, вы сделаете пирог более плотным, и он может не пропечься. Отметим, что воду можно заменить вишневым соком, но совокупный объем должен быть равен стакану. Рецепт манника с водой является альтернативой пирога с добавлением молока или кефира. Он подойдет для людей, у кого аллергия на лактозу или просто молоко дома закончилось.

Корица. Не считаю, что это обязательный ингредиент. Он придает дополнительный аромат. Для тех, кто не любит корицу, можно ее исключить.

Разрыхлитель. Позволит вашему пирогу подняться. Если дома нет пакетика, можно воспользоваться старинным рецептом: сода гашеная уксусом. Результат будет аналогичный.

Мука. Не стоит много ее использовать. Добавив больше 3 ст.л., манник получится более тяжелым и плотным.

Соль. Скажу сразу, в оригинальном рецепте ее не было. Но соль позволит раскрыться более ярко вкусу кислой вишни и сахара.

Способ приготовления

Возьмем глубокую миску.

Высыпаем манную крупу, муку, заливаем все водой.

Воспользуйтесь миксером для образования однородной массы. Тесто получается довольно жидким. Если миксера нет, можно смешать все вилкой. Оставляем смесь на 40 минут. Манка за это время должна набухнуть. Емкость лучше накрыть полотенцем, чтобы верхний слой не подсох. По истечении времени смазываем чашу мультиварки сливочным маслом.

Включаем режим выпечки. Пока мультиварка греется, займемся нашим тестом. Внимание, тесто обязательно нужно заливать в разогретую чашу, так оно больше поднимется.

По рецепту тесто снова следует перемешать, добавляем ягоды, корицу, разрыхлитель и соль.

Замешиваем однородную массу.

Минут через 5 после включения мультиварки, заливаем тесто.

Оставляем выпекаться на 50 минут. Крышку во время выпекания открывать нельзя. Иначе попадание воздуха не даст вашему маннику подняться. После окончания программы пирог следует переложить в форму для выпечки дном кверху и оставить выпекать еще полчаса.

Таким образом манник пропечется, как в настоящей русской печи.

Когда мультиварка вновь пропищит о завершении можно смело доставать пирог. При нарезании вишня может немного растечься. Для красоты посыпьте сверху сахарную пудру.

Теперь завариваем покрепче чай, собираем всю семью за кухонным столом и наслаждаемся прекрасной беседой за кисло-сладким пирогом.

Попробуйте также апельсиновый манник – ням-ням!

Манник по ГОСТу

Рецептов манников во Всемирной паутине не один десяток. Далее я приведу наиболее часто встречающие. По какому из них готовить пирог, решать только вам.

По ГОСТу в рецепт манника входят:

• по 1ст. кефира, муки, манки и сахара;
• 2 яйца;
• 100г сливочного масла;
• 1ч.л. разрыхлителя.

Способ приготовления

Смешайте манку с кефиром. Оставляем смесь на полчаса для разбухания.

Пока есть время, отделите белки от желтков. Первые необходимо взбить с сахаром в густую пену. Сливочное масло необходимо растопить. Это можно сделать двумя способами. Один из них при помощи микроволновки. Второй на водяной бане. Ставим небольшую кастрюлю в кастрюлю больших размеров наполненную водой. В первую кладем кусок масла, и все время помешивая, ждем пока оно полностью не растопится. Как только масло дойдет до нужной консистенции заливаем его смесь из манки с кефиром. Перемешиваем.

Добавляем разрыхлитель и желтки. Снова все тщательно перемешиваем.

В емкость со взбитыми белками добавляем муку. Смешиваем в однородную массу. Соединяем все ингредиенты вместе.

Тесто должно получиться довольно густым.

В заранее разогретую мультиварку, смазанную маслом, выливаем тесто. Оставляем выпекаться пирог в течение 50-60 минут. В зависимости от мощности.

Когда пирог будет полностью готов, откройте крышку и дайте остыть. Далее, выложить манник на тарелку и украсьте сахарной пудрой, цукатами или орехами.

Приятного аппетита.

Мильяччо наполетано или неаполитанский манник, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Снимите тонкими полосками цедру с одного апельсина и одного лимона. Положите их в молоко. Стручок ванили расщепите вдоль пополам, выскребите семена и добавьте их вместе со стручком в молоко с цедрой. Накройте ёмкость с молоком крышкой и отправьте в холодильник на ночь.

Шаг 2

Утром процедите молоко через крупное сито в кастрюлю, добавьте воду и масло, доведите до кипения, снимите с огня, всыпьте манную крупу дождиком в молочную смесь, помешивая всё венчиком. Верните на слабый огонь и варите 1-2 минуты до загустения постоянно помешивая венчиком.

Шаг 3

Снимите кастрюлю с огня, дайте остыть смеси до 50°С (если смесь будет слишком горячая, то при добавлении яиц может возникнуть сильный яичный запах и вкус). Пока масса остывает, взбейте яйца комнатной температуры с сахаром до кремообразного состояния.

Шаг 4

Введите в манную массу мелко натёртую цедру оставшихся лимона и апельсина, творог, а потом аккуратно, вмешивая постепенно лопаткой снизу вверх, яичную смесь.

Шаг 5

Вылейте получившуюся массу в разъёмную форму диаметром 24 см, предварительно выстлав её дно пекарской бумагой. Разровняйте поверхность и выпекайте в хорошо разогретой до 180°С духовке 60-70 минут. Поверхность пирога должна покрыться трещинками.

Шаг 6

Выньте из духовки и дайте остыть в форме около двух часов. После чего можно переложить мильяччо на блюдо (аккуратно, пока масса очень нежная, ещё не стабилизировалась окончательно).

Шаг 7

Пирогу лучше дать настояться не менее 4-х часов, а лучше всю ночь. Перед подачей посыпать сахарной пудрой. Подавать самостоятельно или с шоколадным соусом.

Шаг 8

Можно хранить мильяччо при комнатной температуре 1-2 дня. Или в холодильнике, но вкус будет несколько другой в этом случае. Также его можно заморозить, но не дольше, чем на 3 месяца.

Хозяйке на заметку

* Рикотту можно заменить творожным сыром. Перетирать её или нет, зависит от ваших предпочтений. Если хотите, чтобы мильяччо был слаще, можно увеличить количество сахара до 250 г.

Как приготовить кокосовое масло

Вы когда-нибудь хотели сделать собственное кокосовое масло, но не знали, как это сделать? Это рецепт для вас. Бонус? Для этого требуется всего 1 чаша , 1 ингредиент и 10 минут . А не ___ ли нам?

Ингредиент 1 представляет собой тертый несладкий кокосовый орех. Я считаю, что лучше всего использовать сушеный кокос (варианты покупки указаны ниже). Но я предполагаю, что вы также можете использовать любой несладкий тертый кокос, который вы найдете.

Следующая важная часть — это оборудование! Я настоятельно рекомендую использовать кухонный комбайн, так как блендеры не подходят для смешивания кокосового масла. Он имеет тенденцию поднимать хлопья и не позволяет им смешиваться, благодаря чему он становится кремообразным.

Так что для достижения наилучших результатов используйте кухонный комбайн. Затем просто смешивайте, смешивайте, смешивайте, пока на ваших руках не будет сливочного, восхитительного кокосового масла!

Кокосовое масло:

Несладкий
Полезный
Сливочный
Насыщенный
Супер кокосовый
Вкусный
И так легко приготовить

Идеально подходит для перекусов прямо из банки, но также хорошо сочетается с такими вещами, как запеченный сладкий картофель, мороженое, смузи, кексы, банановый хлеб, вафли, блины и многое другое!

Я также использовал его в рецептах для приготовления таких вкусных вещей, как веганская помадка, помадка с арахисовым маслом, веганские трюфели из белого шоколада и яйца с веганским белым шоколадом и арахисовым маслом!

Если вы попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, оцените его и не забудьте отметить фото #minimalistbaker в Instagram! Нам будет интересно узнать, что вы придумали.Ура, друзья!

Время на подготовку 10 минут

Общее время 10 минут

Порций 16 (порции по 1 столовой ложке)

Десерт, соус

Кухня Безглютеновая, веганская

Подходит для заморозки Нет

Сохраняется ли? 2 недели

• 3-4 чашки сушеного (или измельченного) несладкого кокоса *
• 1 щепотка морской соли ( опционально )
• 1/2 чайной ложки чистого экстракта ванили ( опционально )
• 1 капля стевии ( опционально )

• Добавьте меньшее количество измельченного кокоса (3 чашки или 240 г, как написано в оригинальном рецепте // отрегулируйте при изменении размера партии) в кухонный комбайн.Если ваш кухонный комбайн больше 7 или 8 чашек, вам, возможно, придется добавить дополнительный измельченный кокос (1 чашка или 80 г, как написано в оригинальном рецепте // или больше // отрегулируйте при изменении размера партии), чтобы было достаточно содержимого для измельчения и взбить «масло». Кроме того, мы пробовали использовать блендер и должны сказать, что он не работает, потому что блендер подбрасывает кокос вверх и не позволяет ему переработаться. Также важно, чтобы у вас был кухонный комбайн хорошего качества. Мы рекомендуем Cuisinart Prep на 7 или 8 чашек.Мы слышали неоднозначные отзывы о том, что блендер / процессор Ninja может взбивать кокосовый орех в «масло». По этой причине мы настоятельно рекомендуем использовать кухонный комбайн Cuisinart или аналогичную модель .

• Перемешивайте до образования кремообразного масла — иногда до 10 минут — соскребая с краев по мере необходимости. Моя обычно занимает около 8-10 минут, и я соскребаю по сторонам 2-3 раза, чтобы убедиться, что кокос хорошо обрабатывается.

• Когда он станет жидким и кремовым, вы можете добавить такие ингредиенты, как соль, ванильный экстракт или стевию.Но, по моему опыту, для этого вообще ничего не нужно! Если на данный момент у вас все еще нет кокосового масла , вероятно, вы либо а) не добавили достаточно кокосовой стружки в кухонный комбайн, либо б) ваш кухонный комбайн, вероятно, не предназначен для этого типа рецептов, или недостаточно мощный. Основная проблема при производстве кокосового масла, как правило, связана с оборудованием , а не с методом.

• Хранить при комнатной температуре до 2 недель (иногда и больше). В зависимости от температуры в вашем доме, после охлаждения он, скорее всего, затвердеет.Чтобы использовать, вы можете либо нагреть его в микроволновой печи, либо поместить в неглубокую кастрюлю с очень горячей водой, и он станет мягким. В качестве альтернативы, если вы кладете на горячую пищу, вычерпайте ее, и она должна легко растаять на ней.

• Мне нравится добавлять кокосовое масло в такие вещи, как запеченный сладкий картофель, бананы, кексы, вафли, блины, смузи, мороженое и овес, и особенно просто есть его прямо из банки!

Порция: 1 порция по одной столовой ложке Калорийность: 100 Углеводы: 4 г Белки: 1 г Жиры: 10 г Насыщенные жиры: 9 г Транс-жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 5 мг Клетчатка: 2 г Сахар: 1 г

Как приготовить кокосовое масло (лучший рецепт кокосовой манны)

Попрощайтесь с дорогим готовым кокосовым маслом и познакомьтесь с новым любимым домашним рецептом.Пришло время узнать, как сделать кокосовое масло более сливочным и мечтательным, чем в магазине.

📖 Примерно

Ах да, неуловимое кокосовое масло. Во-первых, что это за ингредиент, черт возьми? И почему ее иногда называют кокосовой манной?

Давайте проясним. Кокосовое масло отличается от кокосовой манны. Но кокосовая манна и кокосовое масло — это то же самое, что и , и часто используются как взаимозаменяемые.Сбивает с толку? Уже нет.

Кокосовое масло производится из сушеной мякоти кокоса. Конечный продукт сливочный, немного сладкий и имеет приятный кокосовый вкус. Отлично используется как спред, в энергетических шарах , или сам по себе.

У этого соуса есть два вдохновения. Во-первых, кто может позволить себе регулярно употреблять кокосовое масло? Не мы, это точно. Итак, мы создали рецепт, который превращает простые ингредиенты в суперсливочный и декадентский спред по доступной цене.Вам обязательно захочется съесть всю банку!

Теперь, когда мы достигли пика вашего интереса, мы собираемся показать вам, как приготовить лучшего кокосового масла ( бесплатно, ).

🍲 Основные ингредиенты

Кокосовая стружка: тертого кокоса — главный ингредиент этого невероятного рецепта. Мы используем несладкие клочки от Costco в 2-килограммовых мешках, что, безусловно, является лучшим предложением, которое мы когда-либо видели.Кокосовый орех дает ощущение тропики в каждом кусочке. В нем масляных ноток, фруктовых оттенков и сливочности , которые дополняют друг друга. Кроме того, он богат питательными веществами , такими как фосфор, марганец, селен и калий!

Кокосовое масло: нам нравится добавлять в этот рецепт столовую ложку кокосового масла, чтобы сделать его еще более кремообразным. Это действительно вызывает ощущение таяния во рту, которого мы надеемся достичь. Кокосовое масло — это электростанция, и его можно использовать во многих рецептах для придания маслянистой текстуры.Кокосовое масло имеет плохую репутацию из-за высокого содержания насыщенных жиров, но есть масса исследований за и против него. Итак, наша лучшая рекомендация — обращаться с ним, как с любым другим обработанным маслом. Не переусердствуйте, но используйте его в умеренных количествах.

Кленовый сироп: нам кажется, что мы всегда готовим и выпекаем с кленовым сиропом. Может быть, это потому, что мы канадцы и убедились, что это лучший подсластитель. Но, возможно, это еще и потому, что в этом продукте очень много витаминов и минералов.Естественно, с высоким содержанием цинка и марганца , он добавляет важные элементы в ваш рацион, рафинированный сахар просто не может. Так почему бы не поменять его, когда можно?

🔪 Инструкции

Самое лучшее в этом рецепте — то, насколько легко его собрать. Единственное предостережение — это лучше всего работает, если вы используете высокоскоростной блендер. Без него вы просто не сможете добиться наилучшей консистенции.

• Продолжайте растушевывать и соскребать по бокам
• Убедитесь, что вы достигли этой шелковистой гладкой консистенции

Не волнуйтесь.Если он получится немного коренастым, у вас все равно останется такой же отличный вкус!

Все, что вам нужно сделать, это бросить ингредиенты в блендер. Затем смешайте все на сильном огне, пока не получите кремообразную консистенцию. Мы закончили смешивание в течение 5-7 минут, что довольно долго, но абсолютно необходимо для достижения желаемой гладкости.

🌡️ Хранение

Домашнее кокосовое масло можно хранить в закрытой емкости или стеклянной банке.Вам даже не нужно хранить его в холодильнике. Этот рецепт продлится как минимум несколько месяцев в кладовой, если вы не используете его к тому времени!

💭 Бюджетные чаевые

Мы думаем, что каждый должен иметь возможность есть лучше с меньшими затратами, поэтому вот несколько уловок, которые сделают этот рецепт еще более доступным:

• Приобретите кокосовую стружку в Costco или оптом
• Используйте агаву вместо кленового сиропа

🍴 Дегустационные заметки

Это быстро объединяется, чтобы создать чрезвычайно универсальный спред, который можно использовать во многих различных рецептах.Это:

Если вы попробуете это, пожалуйста, оцените его и оставьте нам комментарий ниже! Хотите быть в курсе новых рецептов? Подпишитесь на нашу рассылку новостей или свяжитесь с Broke Bank Vegan в социальных сетях. Счастливая еда!

📋 Рецепт

Как приготовить кокосовое масло

Сделано всего из трех ингредиентов, это кокосовое масло каждый раз получается сочным и сливочным. Его нужно держать под рукой в ​​каждой кладовой! Это отличное дополнение ко всем видам выпечки, как спред или само по себе.

]]> Режим готовки

Время приготовления 10 минут

Общее время 10 минут

Спред для блюд

Кухня Американская, без глютена, веганская

Порций 17 порций

Калорийность 101 ккал

Инструкции

• Добавьте все ингредиенты в высокоскоростной блендер.

• Смешивайте на высоком уровне, периодически очищая стенки блендера.

• Продолжайте смешивать примерно 5-7 минут или до получения однородной кремообразной массы.

• Перелейте в кувшин каменщика для удобного хранения в кладовой.

Примечания

• Для достижения наилучших результатов используйте высокоскоростной блендер

Питание

Пищевая ценность

Как приготовить кокосовое масло

Количество на порцию

% дневной нормы *

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

♻️ Похожие рецепты

Чтобы найти больше вкусных идей, посетите наш:

💬 FAQ

Нет, кленовый сироп использовать не обязательно.Нам просто нравится дополнительный слой сладости, который он добавляет. Вы также можете использовать агаву, стевию или кокосовый нектар вместо кленового сиропа.

Нет, вам не нужно использовать высокоскоростной блендер. Тем не менее, мы рекомендуем использовать один для достижения наилучшей согласованности.

Да, вы можете использовать подслащенные кокосовые стружки. Мы призываем к добавлению в рецепт несладких блюд, но все дело в вкусе, которого вы хотите достичь.Если вы используете подслащенные кокосовые стружки, просто откажитесь от кленового сиропа.

Идеальный белый шоколад без молочных продуктов и сахара

Советы по приготовлению идеального белого шоколада без молочных продуктов и сахара

Это очень простой рецепт, если вспомнить пару вещей. При растапливании ингредиентов используйте достаточно слабый огонь, чтобы не сжечь драгоценности. Я предпочитаю использовать кастрюлю, но вы также можете растопить ингредиенты на водяной бане (водяной бане).Это более медленный, но и более щадящий метод; нет опасности, что вы сварите или сожжете вкусный шоколад.

Другое дело: когда вы заливаете жидкую шоколадную смесь в форму, обязательно перемешивайте ее между заливками. В противном случае порошкообразный эритрит может осесть на дно кастрюли, и весь он окажется в последней лунке формы. Фу!

Вот и все: при приготовлении этого шоколада не нужно никаких ухищрений. Итак, давайте посмотрим, как это сделать:

Во-первых, приготовьте все ингредиенты.Это просто: равное количество какао-масла и кокосовой манны, а затем подсластители (порошкообразный эритрит и ванильная стевия) по вкусу. Для лучшего вкуса также добавьте немного ванильного порошка (но не слишком много! Достаточно щепотки. Я выяснил на собственном горьком опыте: о моих неудачах вы можете прочитать ниже…).

Затем возьмите кастрюлю и добавьте масло какао…

… кокосовая манна…

… порошкообразный эритритол…

… ванильная стевия…

… и ванильный порошок, если используется.

Поставить на очень слабый огонь, постоянно помешивая.

Дайте смеси растаять, но не дайте ей закипеть.

Когда ингредиенты хорошо соединятся и полностью растают, снимите с огня.

Вылейте или ложкой в ​​желаемую форму для шоколада. (Лучше всего подходят силиконовые формы.)

Дайте настояться в холодильнике на ночь или, если вы спешите, заморозьте на 2 часа или до полного застывания. На самом деле метод замораживания более безопасен: шоколад легче вынуть из формы, когда он заморожен.

Выньте из формы и подавайте.Хранить в холодильнике. Наслаждаться!

Мои эксперименты с белым шоколадом без сахара

Я разработал рецепт белого шоколада без сахара для моей книги «Низкое содержание сахара — так просто», потому что мои читатели отчаянно нуждались в белом шоколаде хорошего качества без сахара. Найти высококачественный коммерческий белый шоколад без сахара практически невозможно. И когда вы его найдете, они прекращают его производство, когда вы обнаруживаете, что он вам нравится, и решаете регулярно использовать его в своих рецептах и ​​ссылаться на него в своих сообщениях в блогах (например, белый шоколад KZ Clean Eating, который раньше был моим любимым сахаром. -бесплатный белый шоколад.К сожалению, больше они этого не делают). Так раздражает.

Итак, я думаю, мы можем согласиться с тем, что лучше всего делать свой собственный белый шоколад без сахара. Таким образом, вам не придется зависеть от капризов третьей стороны. Когда вы делаете это самостоятельно, вы получаете именно то, что хотите, и когда захотите. Кроме того, домашний шоколад более полезен: вам не нужно добавлять какие-либо странные вещи (например, нездоровые подсластители или консерванты), которые могут содержаться в коммерческих версиях.

Те немногие коммерческие белые шоколадные конфеты, не содержащие сахара, которые существуют (или которые существовали, например, версия KZ Clean Eating), обычно содержат молоко в той или иной форме.В Интернете есть несколько рецептов белого шоколада с низким содержанием углеводов, но они также, как правило, используют молочные продукты и много (нежелательных) дополнительных продуктов.

Когда я впервые экспериментировал с домашним белым шоколадом, я попробовал несколько вариантов, сделанных из какао-масла и сывороточного протеина со вкусом ванили, но результат оказался неудовлетворительным. Сывороточный протеин сделал шоколад таким липким: он действительно прилипал к моим зубам! Я не хотел использовать сухое молоко, потому что в нем есть углеводы, поэтому я подумал, что сывороточный протеин будет хорошим вариантом с низким содержанием углеводов для добавления этого «молочного» ощущения в домашний белый шоколад.

После нескольких первоначальных неудач с моими экспериментами я решил, что хочу создать что-то еще лучше: белый шоколад без молока и сахара для тех, кто либо не переносит молочные продукты, либо просто хочет избегать молочных продуктов.

Для книги «Так просто с низким содержанием сахара» я провел несколько экспериментов. Чтобы получить шоколадный вкус и консистенцию, я, естественно, использовала какао-масло. Однако сначала я совершил ту же ошибку, что и большинство рецептов белого шоколада без сахара в Интернете: я использовал кокосовое масло.Два слова: нет. Хорошо. Я чувствовал вкус кокосового масла, и его консистенция была слишком мягкой, даже когда я использовал совсем немного. Я хочу, чтобы мой шоколад был твердым и приятно хрустящим, а не маслянистым и мягким, большое спасибо!

Я размышлял и обдумывал ситуацию. Как добавить молочную нотку к белому шоколаду без молока и сахара? Кокосовый крем? Нет: результат, вероятно, будет слишком влажным. Как насчет порошка кокосового крема? Что ж, его сложно найти, и он обычно содержит некоторые карбоновые вещества, такие как мальтодекстрин.Вне вопроса.

Тогда мне внезапно пришло в голову: кокосовая манна (также известная как кокосовое масло) богатая, сливочная, имеет прекрасный вкус и содержит мало сахара, хотя она имеет естественный сладкий вкус. С точки зрения текстуры, он довольно твердый, но его можно есть ложкой. Может получится?

К счастью, у меня в кладовой была кокосовая манна (у меня часто есть кокосовая манна с темным шоколадом на закуску). Итак, для моего следующего эксперимента я использовал 2 унции (60 г) какао-масла, 2 унции (60 г) кокосовой манны, 1/4 стакана (60 мл) порошкообразного эритрита и 25 капель ванильной стевии.(Белый шоколад требует ванили, поэтому я решил получить свой столь необходимый хит из ванильной стевии.) Чтобы сбалансировать сладость, я также добавил щепотку нерафинированной морской соли.

Я смешал какао-масло и какао-манну в миске, подходящей для использования в микроволновой печи, и осторожно нагрел их, пока они не растаяли. Затем я добавил подсластители и соль и хорошо перемешал.

Я вылил жидкую смесь в форму для плитки шоколада и поместил форму в холодильник. На следующий день я с удовольствием проверил результат.Шоколад выглядел хорошо: твердый и хрустящий, именно такой, какой я люблю. Это было холодно в холодильнике, поэтому оно было естественно хрустящим. При комнатной температуре шоколад стал немного мягче, но не таким мягким и маслянистым, как шоколад с кокосовым маслом.

Тогда вкус. Хорошо. К моему удивлению, кокосовая манна обеспечила нужное количество молочно-кремовой консистенции и насыщенности. Однако шоколад оказался слишком сладким! 1/4 стакана (60 мл) порошкообразного эритритола было явно слишком много, поэтому мне пришлось резко уменьшить количество.Я даже мог почувствовать охлаждающий эффект эритрита, потому что я использовал его очень много. Возможно, я мог бы поэкспериментировать с количеством какао-масла и кокосовой манны, чтобы убедиться, что мой шоколад имел самый лучший вкус и консистенцию.

Для моего следующего эксперимента я использовал 2 унции (60 г какао-масла), 1 унцию (30 г) кокосовой манны, 2 столовые ложки порошкообразного эритрита и 30 капель ванильной стевии: я также хотел добавить щепотку нерафинированной морской соли, но просто забыл его. К моему разочарованию, когда я попробовал шоколад, я смог различить лакричный привкус стевии.Ладно, 30 капель стевии явно было слишком много. К тому же консистенция шоколада была слишком жесткой. Несмотря на то, что я предпочитаю шоколадную хрустящую корочку, я не хочу, чтобы она была , а жесткой.

Я также провел эксперимент с 30 г какао-масла и 85 г кокосовой манны, но результат оказался слишком мягким на мой вкус. На этот раз я использовала 3 столовые ложки порошкообразного эритрита и 20 капель ванильной стевии. В результате получился довольно приятный уровень сладости.

Этой осенью я хотел изменить рецепт и создать потрясающе вкусный апельсиновый кремовый коктейль «Fat Bomb» без молочных продуктов с корой белого шоколада на основе рецепта белого шоколада без сахара, описанного в книге. (Возможно, вы помните, что я упоминал об этом в сообщении на прошлой неделе).

У меня были четкие планы: я собирался использовать кокосовую манну, масло какао, порошкообразный эритрит, ванильную стевию, и на этот раз я получу восхитительно фруктовый аромат апельсина из 100% эфирного масла апельсина.Итак, я провел эксперимент (то есть рецепт белого шоколада из книги) и добавил две капли эфирного масла апельсина. Этого должно было быть более чем достаточно, чтобы придать шоколаду свежий апельсиновый вкус, который я искал.

Но я был очень разочарован, когда попробовал готовый шоколад. Я почти не чувствовал вкуса апельсина, и, что еще хуже, шоколад был слишком сладким, хотя в основном это был тот же рецепт, что и в книге! Что теперь? Казалось, мои планы полностью разрушены.Я заметил, что теперь использовал порошкообразный эритритол другой марки (Confectioner’s Style Swerve вместо немецкой марки), поэтому шоколад стал слаще.

В этот момент я заметил, что у KZ Clean Eating больше нет на рынке белого шоколада без сахара. И у меня есть несколько рецептов, в которых используется белый шоколад без сахара, связанных с этим продуктом! Ой. Я понял, что мне лучше опубликовать рецепт белого шоколада без сахара в этом блоге, чтобы люди могли применять его к рецептам, в которых используется белый шоколад без сахара.

Поскольку рецепт в книге мне показался слишком сладким, я захотел улучшить его. Фактически, я собирался отказаться от порошкообразного эритрита и использовать только ванильную стевию. Чтобы получить более аутентичный ванильный вкус, я бы добавил немного ванильного порошка, то есть молотых стручков ванили. «Так рецепт будет супер-полезным и натуральным», — подумал я.

Я был так уверен, что рецепт будет настоящим победителем. Я собрал все ингредиенты, начал делать шоколад и сделал фотографии и видео, чтобы разместить их здесь.

После того, как мои фото и видео были готовы, я попробовал шоколад, который застыл в морозильной камере на два часа. Одного слова хватило, чтобы описать вкус: ужасно! Подобное лакричнику послевкусие стевии подавляло и заглушало нежные ароматы какао-масла и кокосовой манны. Хуже того, ванильный порошок осел на дно шоколадной формы, а это означало, что поверхность шоколада была черной, когда я вынул шоколадные плитки из формы. Я использовал только 1/4 чайной ложки ванильного порошка, но этого было достаточно, чтобы шоколад стал почти полностью черным.Не тот эффект, когда речь идет о белом шоколаде (разве что на Хеллоуин?).

Я был опустошен! Я хотел опубликовать лучший рецепт белого шоколада без сахара, но потерпел неудачу. Было какое-то решение? Смогу ли я создать отличный — или даже просто удовлетворительный — рецепт?

Постойте: как насчет того, чтобы я, , использовал немного порошкообразного эритрита, но не так много? — а также немного ванильной стевии и, может быть, щепотку ванильного порошка? Ваниль обладает естественной сладостью, что снижает потребность в добавлении подсластителей.В целом, я был очень доволен консистенцией и текстурой только что приготовленного шоколада, но его вкус нужно было значительно улучшить.

Для моего следующего эксперимента я снова использовал равные количества какао-масла и кокосовой манны, по 2 унции (60 г) каждое. Я добавил 2 столовые ложки Confectioner’s Style Swerve (порошкообразный продукт с эритритолом) и примерно 15 капель ванильной стевии. Я также добавил щепотку — может быть, 1/8 чайной ложки или даже меньше — ванильного порошка.

На этот раз цвет был просто идеальным.В шоколаде были крошечные черные точки, которые намекали на его ванильный вкус, но общий цвет все еще был красиво сливочным с теплым, не совсем белым оттенком. И теперь вкус тоже был прекрасным! Лучшей комбинацией казалось использование порошкообразного эритрита и ванильной стевии. И когда я не употребляла слишком много, ни один из подсластителей не подавлял и не демонстрировал странное послевкусие.

Я также сделал версию без ванильного порошка, просто чтобы посмотреть, как она будет работать, и она тоже имела райский вкус.Уф! Я испытал такое облегчение. Наконец-то мне удалось получить то, что я хотел: полезный и супервкусный белый шоколад без молочных продуктов и сахара, который также преступно легко приготовить!

Вот рецепт! Надеюсь, он вам понравится так же, как и мне:

Идеальный белый шоколад без молочных продуктов и сахара

1. Смешайте какао-масло, кокосовую манну, подсластители и ванильный порошок (если используете) в небольшой кастрюле.
2. Нагрейте на слабом огне, постоянно помешивая, пока смесь не станет жидкой.Не дайте закипеть!
3. Снять с огня.
4. Вылейте смесь в желаемую форму для шоколада. (Лучше всего подходят силиконовые формы.)
5. Дайте настояться в холодильнике на ночь или в морозильной камере на 2 часа.
6. Вынуть из формы и подавать.
7. Хранить в холодильнике.

4.5.2.16

The Ultimate Dairy-Free Sugar-Free White Chocolate

Изображения, текст и рецепт полностью защищены авторским правом Low-Carb, So Simple

Советы по варианту

Это замечательный базовый рецепт белого шоколада без сахара, который вы можете изменять по своему усмотрению. Используйте этот белый шоколад в любом из своих рецептов или наслаждайтесь им самим, когда вам нужна здоровая закуска.

Если вы предпочитаете больше сладости, добавьте 1 столовую ложку Confectioner’s Style Swerve или другой порошкообразный эритрит в смесь растопленного шоколада и хорошо перемешайте. Попробуйте попробовать и при необходимости добавьте больше подсластителей (порошкообразного эритрита или стевии), но будьте осторожны, чтобы они не придали смеси слишком сильного послевкусия. Сочетание различных подсластителей — идеальный способ добавить сладости без странного послевкусия. Эритрит обладает «охлаждающим» эффектом, а стевия — лакричным оттенком, поэтому вы получите лучший результат, если будете комбинировать различные натуральные подсластители, особенно в этом нежном белом шоколаде.

Для большего разнообразия добавьте специи или ароматизаторы по вашему выбору или приготовьте кору белого шоколада без сахара с семенами, измельченными орехами или миндалем, тертым кокосом и лиофилизированными ягодами.

Для особого осеннего угощения я рекомендую добавить 1/4 чайной ложки специи тыквенного пирога. Чтобы специя не оседала на дно шоколадной формы, лучше всего дать жидкой смеси немного остыть — время от времени перемешивая — так, чтобы консистенция была похожа на пасту (или немного более жидкой), прежде чем заливать ее в шоколадную форму. .

Для более роскошного осеннего угощения вы можете использовать этот рецепт белого шоколада без сахара для приготовления этих тыквенных трюфелей из белого шоколада.

Другие замечательные приправы, которые вы можете использовать с этим шоколадом, — это апельсин, миндаль, малина и вишня. Я собираюсь сделать еще одну версию со 100% эфирным маслом лайма (всего две капли, не больше!), Чтобы посмотреть, смогу ли я создать лаймово-белую шоколадную кору.

Вы также можете использовать стевию с различными ароматизаторами. Как насчет вишнево-ванильной стевии, стевии с корицей, апельсиновой стевии, стевии English Toffee или стевии Lemon Twist? Все это прекрасные сочетания с жирным сливочным белым шоколадом с низким содержанием углеводов!

Кето-халва, 5 ингредиентов без сахара | Низкоуглеводный, такой простой!

Как приготовить кето-халву из 5 ингредиентов, не содержащих сахара

Халву можно приготовить в кастрюле или в микроволновой печи.На фотографиях выполнения ниже я покажу, как приготовить халву в микроволновой печи, а на видео рядом с окном с рецептами вы увидите, как приготовить ее в кастрюле.

Итак, без лишних слов, давайте посмотрим, как приготовить это вкусное и вкусное кондитерское изделие:

Смешайте все ингредиенты в миске, подходящей для использования в микроволновой печи, так, 2 унции (60 г = 1/4 стакана = 60 мл) несладкого тахини…

… 2 унции (60 г = 1/4 стакана = 60 мл) кокосовой манны…

… 5 столовых ложек порошкообразного эритрита…

… 3 столовые ложки сывороточного протеина, подслащенного стевией, со вкусом ванили (безмолочные варианты см. В разделе «Как изменить рецепт» в конце поста)…

… и 2 столовые ложки несладкого кокосового молока.

Поместите в микроволновую печь и нагрейте на сильном огне 30 секунд или пока кокосовая манна не растает.

Нравится.

Mix…

… до образования однородного густого теста.

Перелейте тесто в небольшую стеклянную или керамическую посуду.

Надавить кончиками пальцев до плотного равномерного слоя.

Поехали.

Поставить в холодильник на ночь.

Теперь действительно жестко.

Разрезать в блюде на 12 частей.

Удалите кусочки с помощью ножа.

Вы также можете использовать небольшие силиконовые формы или сковороды, подобные этой.

Если вы используете силиконовую форму, удалите готовую халву, прежде чем разрезать ее на части.

Ням!

Лично я люблю полакомиться халвой с кофе.

Возможно, вы знаете, что я без ума от Хэллоуина. Из этой кето-халвы, приготовленной в соответствующих формах, тоже можно получить идеальное удовольствие на Хэллоуин!

Как я придумал рецепт халвы без сахара

Сколько себя помню, обожала халву.Я до сих пор вспоминаю свои поздние подростковые годы, когда я часто покупал на закуску подслащенную медом халву. Однако после того, как более десяти лет назад я исключил из своего рациона все сладкие и углеводные продукты, было трудно найти халву без сахара. А халву без сахара мне почему-то так и не удалось сделать самому.

В прошлом году, когда я был в Греции, мое счастье было почти бесконечным, когда я увидела в магазине халву без сахара. Я говорю «почти», потому что даже эта халва не содержала сахара, она содержала некоторые сомнительные ингредиенты, такие как мальтит и сироп сорбита, сукралоза, растительные масла и мыльница.Что ж, во многих разновидностях халвы используется мыльница, но для меня этот ингредиент не слишком полезен для всех этих сапонинов — они являются сильными антинутриентами. Между прочим, я собираюсь много писать об антинутриентах в моей будущей книге (как на английском, так и на финском).

В общем, я купил и съел ту халву, и должен признать, что вкус был хорош, как и ощущение во рту. Что ж, было немного суховато, но все же очень приятно. Мне просто не нравилось, что странные ингредиенты сделали для моего тела. Итак, пора было приступить к разработке собственного рецепта по-настоящему полезной халвы.

Естественно, основным ингредиентом в моем рецепте будет тахини, то есть масло из семян кунжута. Но как превратить этот жидкий материал в сплошной кирпич? И с правильной сладостью и оттенком ванили? Традиционная халва также немного липкая благодаря сахару, меду или сиропам мальтита и сорбита в версии без сахара. Один из вариантов — сварить сироп аналогичного типа с более полезными для здоровья ингредиентами, такими как эритрит и ксантан. Но, поскольку я очень прост, я не хотел делать этот дополнительный шаг.Хотелось быстро и легко получить идеальный результат.

Итак, коммерческая греческая халва без сахара имела очень хлопьевидную и сухую консистенцию. Поскольку на мой вкус она была слишком сухой, я подумал, что моя версия кето-халвы может быть немного более влажной.

Я вспомнил свой давний эксперимент с протеиновыми батончиками в 2012 году. Я использовал миндальное масло и порошок сывороточного протеина для создания прочных батончиков. Прутки также имели шелушащуюся текстуру. Может быть, этот рецепт послужит основой для моей кето-халвы? Сывороточный протеин также придает слегка липкое ощущение во рту — именно этого и требует халва.

Я решил сделать небольшую партию, просто чтобы попробовать. Если бы результат обернулся катастрофой, я бы не стал тратить столько ценных ингредиентов. Для своего первого эксперимента я взял тахини, порошкообразный эритрит, сывороточный протеин со вкусом ванили и ксантан. Я думал, что ксантан лучше скрепит ингредиенты и сделает халву густой.

Я соединил все ингредиенты в маленькой кастрюле и нагрел на слабом огне, все время перемешивая, до горячего состояния. Я перелил смесь в две маленькие силиконовые формы и поместил формы в холодильник, чтобы халва застыла.Я попробовала теплую смесь, и она оказалась супер-восхитительной!

Однако, к моему разочарованию, смесь не застыла. После одного дня охлаждения он все еще был более или менее жидким. Я был опустошен. Вкус был просто идеальным, а вот текстура — точно нет. Что теперь?

После некоторых вычислений я провел эксперимент с 4 унциями (115 г) тахини, 3 столовыми ложками порошкообразного эритрита, 2 столовыми ложками сывороточного протеина со вкусом ванили, 2 столовыми ложками кокосовой манны и 1/2 чайной ложки ванильного экстракта, поэтому я исключил ксантан. потому что выглядело так, что на толщину это никак не повлияло и халву почему-то совсем не застыло.Я думал, что кокосовая манна работает как отличный загуститель, потому что она твердая при комнатной температуре.

Действительно, этот эксперимент имел более жесткую текстуру, чем мой первый эксперимент. Но до совершенства все еще было далеко. В любом случае, кокосовая манна сделала текстуру толще, чем ксантан, так что я шел в правильном направлении.

Вернувшись к чертежной доске, я вспомнил рецепт своих шариков из теста для печенья со специями из тыквы и тыквы, которые я опубликовал пару недель назад. Может быть, я мог бы использовать ту же концепцию здесь для моей кето-халвы? Если я добавил кокосовое молоко, смесь должна стать очень густой и похожей на тесто.

На самом деле у меня было много идей, как улучшить рецепт. К счастью, я заказал много банок настоящей греческой тахини. Тем не менее, я был близок к тому, чтобы исчерпать его, потому что, в конце концов, я провел так много экспериментов. Это отличный материал!

Как бы то ни было, в этой кето-халве работала та же концепция, что и в моих шариках из теста для печенья со специями из тыквы и тыквы. Я все же доработал рецепт и провел множество экспериментов. Вот мои последние эксперименты с халвой. Первые с большим количеством тахини превратились почти в жидкость при комнатной температуре!

Та-да, эксперимент VIII оказался победителем.Он хорошо держался, имел слегка шелушащуюся и липкую текстуру — и имел фантастический вкус!

А вот и рецепт:

Кето-халва, 5 ингредиентов без сахара

Урожайность: 12

Время подготовки: 5 минут

Дополнительное время: 6 часов

Общее время: 6 часов 5 минут

Встречайте лучшую халву без сахара! Почему я так уверен в этом? — Потому что я включил только лучшие и самые чистые ингредиенты и протестировал десятки версий, чтобы найти самую лучшую комбинацию для создания аппетитной и невероятно вкусной здоровой халвы!

Поскольку в нем много протеина, он также прекрасно работает в качестве протеинового батончика.Вы также можете использовать эту кето-халву как жирную бомбу, так как она богата натуральными жирами. Всего 0,4 грамма чистых углеводов на порцию, это также не разрушит ваш углеводный банк.

Более того, этот рецепт необычайно прост в приготовлении: не нужно варить «сиропы» или выполнять другие сложные маневры — все, что вам нужно, это одна миска или одна кастрюля и пара минут. Это оно!

Состав

• 2 унции = 60 г несладкого тахини
• 2 унции = 60 г кокосовой манны
• 5 столовых ложек порошкообразного эритрита
• 3 столовые ложки сывороточного протеина травяного откорма со вкусом ванили
• 2 столовые ложки несладкого кокосового молока

Инструкции

1. Смешайте все ингредиенты в миске, подходящей для использования в микроволновой печи.
2. Нагрейте на высокой температуре в течение 30 секунд или пока кокосовая манна не растает.
3. Замесить до образования крутого теста.
4. Перелейте тесто в стеклянную или керамическую форму размером 4 × 4 дюйма (10 × 10 см).
5. Поставить в холодильник на ночь.
6. Разрезать в блюде на 12 частей. С помощью ножа удалите кусочки с блюда после нарезки.
7. Хранить в холодильнике до 1 недели (хотя, держу пари, они исчезнут намного раньше!).

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках — без каких-либо дополнительных затрат для вас.

• С низким содержанием сахара, так просто: 100 вкусных рецептов с низким содержанием сахара, низким содержанием углеводов и без глютена для чистого питания и здорового образа жизни

• Натуральное лесное простое органическое несладкое кокосовое молоко, 13,5 жидких унций (упаковка из 12 шт.)

• Jarrow Formulas Whey Protein Grass Fed, спортивное питание, ваниль, 370 г, 13,8 унций (VAN1G)

• Nutiva Органическое кокосовое пюре из манны с кокосовым маслом, 15 унций (2 шт. В упаковке) | USDA Органическое, без ГМО | Веганский, Без глютена, Кето, Палео | Сливочный суперпродукт для приготовления смузи и овсянки

• Erythritol Anthony’s Confectioner’s Erythritol, 2 фунта, без ГМО, натуральный подсластитель, без калорий, кето- и палео-дружественный

• Сухой подсластитель эритритол — заменитель сахара 1: 1, кето — 0 калорий, 0 чистых углеводов, без ГМО

• Органическая паста из цельного кунжута и тахини с косточкой, неочищенная, несоленая, без ГМО, без глютена, кошерная, веганская, органическая, без арахиса, 11.Стеклянные банки 6 унций (2 упаковки)

• Artisana Organics Сырое масло из семян кунжута тахини, банки по 14 унций (6 шт. В упаковке)

Как получить вариацию рецепта

Вы можете заменить сывороточный протеин со вкусом ванили на сывороточный протеин со вкусом шоколада или клубники.

Если вы не переносите молочные продукты, вы можете заменить сывороточный белок белком яичного белка.

Для полностью веганской версии хорошо подойдет гороховый протеин. Рисовый протеин может вызывать ощущение песочного во рту, поэтому я не рекомендую его в этом рецепте.Кроме того, конопляный протеин имеет слишком сильный вкус для этого рецепта, поэтому гороховый протеин — лучший вариант, учитывая, что вы найдете достойный бренд.

Для шоколадной халвы добавьте 1 чайную ложку сырого какао-порошка.

Общая болтовня

В понедельник мы посетили Rollfoods, компанию, которая поставляет в магазины и рестораны в основном замороженные продукты. Они также специализируются на различных диетах, таких как безглютеновая и веганская. Речь шла о возможном сотрудничестве по нашему бренду Ketokamu.

Я испек им много кето-ингредиентов, например, пушистый хлеб (рецепт в моей книге «Низкое содержание сахара, так просто»), лепешки, черничные маффины, шоколадные маффины и пикантные маффины (рецепт также есть в моей книге «Низкое содержание сахара», так что Простая книга).Мы с Маркусом в поезде поднимаем не стаканы, а кето-кексы.

На этой неделе в журнале Minä Olen была опубликована одна из моих статей. Я написал эту статью в сентябре, когда был в Греции.

Я также сделал там фотографии рецептов — без профессионального оборудования, такого как подставка для камеры или отражатель, которые я всегда использую при фотографировании. Во всяком случае, я думаю, что с фотографиями все получилось.

О да, наша машина несколько месяцев ломалась, и мы искали новую (ну, подержанную) машину.Нашей старой машиной был Saab, и мы нашли эту марку настолько хорошей, что захотели иметь другой Saab. Что ж, они больше не производят автомобили Saab, так что подержанная машина в любом случае была единственным вариантом. После долгих поисков мы наконец нашли одну модель Saab 9-5 в двух часах езды от нашего дома. Встречайте мою новую машину:

кокосовая манна Архив • Хорошая кухня с тимьяном

Кокосовое миндальное печенье всегда было одним из моих самых любимых угощений. В детстве мы каждый год ездили в Мексику всей семьей… включая бабушек и дедушек! Среди моих самых лучших воспоминаний об этих поездках было время, проведенное за игрой в карты с моим дедушкой и прогулкой на рынок с мамой и Наной за кокосовыми миндальными печеньями, которые делались свежими каждый день.Хотя я не думаю, что мы когда-либо действительно сможем воссоздать вкус этих миндальных печений, мы придумали нашу собственную «здоровую» версию кокосовых миндальных печений. Помимо того, что они сделаны из полезных ингредиентов, самое приятное то, что они не запекаются, и на их приготовление уходит всего 10 минут. Большие бонусы за это, верно ??

Секретный ингредиент наших миндальных печений — один из наших любимых ингредиентов, кокосовая манна. Кокосовая манна — это просто кокосовое пюре, вот и все… никакие другие добавки.Вкус богатый, бархатистый и слегка сладкий, как у кокоса.

В кастрюлю вы хотите добавить кокосовую манну, немного кокосового масла, миндальное молоко и чистый кленовый сироп. Дайте ингредиентам расплавиться и закипеть. Когда закипит, снимите с огня и добавьте ванильный экстракт, несладкую кокосовую стружку, овсяные хлопья и соль. Смешайте все вместе лопаткой до однородности.

Выстелите противень вощеной бумагой и с помощью ложки для печенья выложите миндальное печенье даже размера.Растопите шоколад и 1 ч.л. кокосового масла в микроволновой печи. Смешайте и полейте сверху миндальное печенье.

Поместите в морозильную камеру примерно на 10 минут, пока они не застынут, вытащите их из морозильной камеры, и вы попадаете в рай для макарон !! Храните миндальное печенье в герметичном контейнере в холодильнике. Вот и все, кокосовое миндальное печенье со здоровым вкусом !!

Кокосовое миндальное печенье No Bake

Автор: Good Thyme Kitchen

Порций: 10

Ингредиенты

• 2 столовые ложки миндального молока
• 2 столовые ложки кокосового масла + 1 чайная ложка 9 шоколада
9075
• ⅓ C кокосовая манна (кокосовое масло)
• 1 чайная ложка ванили
• ½ чайной ложки кошерной соли
• ½ C несладкие кокосовые хлопья
• 1 C овсяные хлопья
• ¼ C кусочки темного шоколада

9037 a кастрюля на среднем огне.Добавьте миндальное молоко, кокосовое масло, кленовый сироп и кокосовую манну и доведите до слабого кипения. Снимите с огня и добавьте ваниль, соль, кокос и овсяные хлопья и перемешайте.

3.5,3226

Рецепт сырых укусов брауни (с кокосовой манной)

Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые не изменят вашу цену, но будут иметь некоторую комиссию.

Я абсолютно ЛЮБЛЮ все шоколадное .

В день моего рождения мне подарили коробку конфет и плюшевого мишку. Правдивая история. Моя мама, конечно, получила шоколад, но это всегда была моя любимая конфета, сколько я себя помню. Эти сырые кусочки пирожного могут просто превзойти пирог .Конечно же, шоколадный торт.

Несколько лет назад я начал понимать важность того, что есть в моей пище. Те мини-батончики, которые я ел после каждой распродажи на Хэллоуин, оказались не такими вкусными, когда я узнал, что у них допустимый уровень шерсти крысы , а укусов насекомых . (источник) Не говоря уже о сумасшедшем количестве сахара, от которого сейчас болят мои зубы.

Так что же делать любительнице шоколада?

Я, конечно, сделал свой. Я начал экспериментировать в колледже с , покрывая все шоколадом .Зерновые были в верхней части списка, потому что давали удовлетворительный хруст, но и орехи тоже были довольно хороши. Почти все будет вкуснее, если оно будет покрыто шоколадом!

Однако недавно я придумал эту жемчужину рецепта. Он смешивает мягкую кокосовую манну с насыщенным какао-порошком и сладким кленовым сиропом. Добавьте семена конопли, измельченные орехи и кокосовую стружку, и вы достигнете шоколадного совершенства. Вы можете обвалять их в маке или какао-порошке, но я выбрал семена конопли для небольшого перекуса и добавил питательных веществ .

Я начал делать свой собственный шоколад из кокосового масла, какао-порошка и меда. В этом рецепте используется кокосовая манна. Манна означает «пища с небес», и это действительно божественно. Я также заменил сырой мед на кленовый сироп на более тонкий вкус . Тем не менее, не стесняйтесь использовать сырой мед, потому что это потрясающая польза для здоровья, если хотите.

Поскольку в кокосовой манне содержится намного больше клетчатки, чем в кокосовом масле, этот рецепт идеально напоминает влажное, пушистое пирожное без чувства вины.

Все мы знаем, что кокос — суперпродукт, но эта кокосовая манна содержит не только клетчатку, но и белок и полезные жиры. Согласно Nutiva, вы «можете заменить сливки, сливочный сыр и масло, вы также можете использовать его в коктейлях, соусах, заправках, десертах и ​​выпечке». Такой супер универсальный и вкусный.

Я также включил в этот рецепт семена конопли. Недавно я обнаружил тонкий аромат семян конопли и просто знал, что мне нужно найти им другое применение, чем просто есть их ложкой.Хотя я не отговариваю просто есть их ложкой! 000

Эти маленькие семечки действительно обладают мощным эффектом, и на самом деле они мягкие и ореховые на вкус . Полно полезных жиров «семя конопли — самый богатый из известных источников полиненасыщенных жиров, содержащее идеальное соотношение 3: 1 линолевой кислоты омега-6 и линолевой кислоты омега-3». Этот баланс жирных кислот Омега-3 и 6 составляет именно то, что нам нужно в нашем рационе .

Я обнаружил, что этот рецепт лучше всего хранится при комнатной температуре , но вы также можете приготовить большую партию и заморозить дополнительную порцию.Конечно, просто разморозьте перед едой. Я не могу рекомендовать холодильник, так как мои кусочки брауни действительно высохли в холодильнике и были больше похожи на какао-мел.

Сырые укусы брауни

Автор: Джейми Ларрисон

Тип рецепта: Десерт

1. Перед использованием в рецепте убедитесь, что кокосовая манна полностью перемешана. Если кокосовое масло расслоилось до верха, поместите банку в горячую воду на 5-10 минут, чтобы она стала мягче, а затем тщательно перемешайте, когда она нагреется.
2. В миске перемешайте кокосовую манну, кокосовое масло, какао-порошок, кленовый сироп и любые смеси, которые вы используете.
3. Раскатайте мягкое тесто в маленькие шарики. Обваляйте шарики в семенах конопли, чтобы они покрывали их, и поместите в морозильную камеру на несколько минут, пока они не станут твердыми.
4. Хранить при комнатной температуре или дополнительно заморозить для более длительного хранения.

3.3.3077

Кокосовые шарики с 3 ингредиентами | Трюфели Рафаэлло — Элавеган

Опубликовано Ela 6.Июль 2017 г., обновлено 15. апреля 2020 г. | 63 комментария Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках

Лучшие кокосовые шарики, состоящие всего из 3 простых ингредиентов. Мои домашние кокосовые трюфели без выпечки веганские, без глютена, полезные, безопасные для палео и легкие в приготовлении. Эти домашние рафаэлло готовы за 15 минут, а рецепт избавит от любой тяги к кокосу.

Кокосовые шарики Рафаэлло без выпечки

Да знаю, выкладываю еще десерт с кокосом.Но если вы так же обожаете кокосы, как и я, вы меня поймете! 😀 В детстве я любил есть конфеты Bounty и Raffaello ! Если вы никогда раньше не слышали о последнем, то это популярные кокосовые конфеты от итальянского производителя Ferrero . Каждое пралине Raffaello содержит белый молочный крем, сферическую вафлю и один миндаль посередине. Это действительно ТАК вкусно!

Конечно, мне пришлось сделать свою домашнюю версию, веганскую! И вот они, мои любимые кокосовые трюфели.Я работал над этим рецептом довольно долго, так как никогда не был удовлетворен на 100%, но теперь я очень доволен результатом! Надеюсь, вам он понравится так же, как и мне.

Я постарался сделать для вас рецепт как можно проще (значит, в моей версии нет вафли), но все же супер вкусно! Вам даже не понадобится блендер или кухонный комбайн, чтобы приготовить эти шарики Рафаэлло, всего одна миска .

Если у вас есть тяга к кокосу, просто съешьте один из этих кокосовых шариков блаженства, и вы сразу почувствуете себя счастливее! Это идеальная закуска на ходу, и я всегда стараюсь хранить многие из них в холодильнике и / или морозильнике !

3 простых ингредиента

Знаете ли вы, что кокосы содержат полезную клетчатку и лауриновую кислоту , которая так полезна для нашего здоровья? Да, они тоже содержат много жира, но это здоровый жир, от которого вы не толстеете.Чтобы узнать больше о лауриновой кислоте и ее пользе для здоровья, прочтите эту статью.

В этих кокосовых трюфелях используются три ингредиента:

1. Кокосовое масло — Также известно как кокосовая манна ! Изготовлен из сушеного кокоса (также известного как тертый несладкий кокос). Я часто сам делаю кокосовое масло. Читайте ниже, как это можно сделать. Вы также можете заменить часть кокосового масла маслом кешью.
2. Измельченный несладкий кокос — Вы также можете использовать кокосовую стружку и обработать ее в кухонном комбайне или блендере в течение нескольких секунд.
3. Кленовый сироп — Подходит любой другой жидкий подсластитель, например сироп агавы, сироп коричневого риса, финиковый сироп и т. Д. Если вы используете 100% чистый кленовый сироп, кокосовые шарики будут палео-дружественными!

Вы можете положить миндаля внутрь каждого кокосового шарика (по желанию), если хотите, чтобы вкус был похож на конфеты Рафаэлло.

Если вы сами готовите кокосовое масло, для этого рецепта вам понадобится всего два (2 !!) ингредиента. Может быть проще и проще? Я так не думаю!

Все ингредиенты с размерами и пищевой ценностью указаны в печатной карточке рецептов под .

Для приготовления кокосового масла по этому рецепту необязательно. , но меня часто спрашивают , как я делаю кокосовое масло . Итак, вот мои инструкции:

Просто обработайте около 3 чашек измельченного несладкого кокоса в кухонном комбайне , пока он не превратится в кокосовое масло и не приобретет кремообразную консистенцию. Время от времени очищайте кухонный комбайн по бокам.

Вы можете добавить немного кокосового масла, чтобы сделать процесс проще и быстрее! На приготовление кокосового масла уходит около 20 минут, поэтому я бы рекомендовал использовать купленное в магазине кокосовое масло для этого простого рецепта.

Как сделать кокосовые шарики?

Сделать этот простой десерт действительно так просто. Посмотрите пошаговые фотографии ниже:

1. Положите в миску растопленное кокосовое масло (можно растопить в пароварке или в микроволновой печи). Добавьте кленовый сироп, измельченный несладкий кокос и перемешайте ложкой.
2. Поставьте миску в морозильную камеру примерно на 5-10 минут, чтобы смесь стала тверже. Затем сформируйте 8 кокосовых шариков руками.Вы также можете добавить один миндаль в центр каждого шарика (по желанию).
3. Наконец, обваляйте кокосовые трюфели в тертой несладкой кокосовой стружке и храните их в холодильнике. Наслаждаться!

Вот эти домашние кокосовые трюфели:

• Веганский (без молока)
• Без сахара-рафинада
• Без выпечки (духовка не требуется)
• Без глютена
• Беззерновой
• Paleo-friendly (при использовании 100% чистого кленового сиропа)
• Полезнее большинства кокосовых конфет
• Вкусный
• Легко изготовить
• Готово за 15 минут

Если вы попробуете эти кокосовые шарики, оставьте комментарий ниже и / или отметьте меня в своем посте в Instagram или Facebook с помощью @elavegan и #elavegan, чтобы я увидел ваши домашние кокосовые конфеты!

Не забудьте также ознакомиться с другими моими веганскими рецептами кокоса :

Кокосовые шарики (Рафаэлло)

Лучшие кокосовые шарики всего из 3 простых ингредиентов.Мои домашние кокосовые трюфели без выпечки веганские, без глютена, полезные, безопасные для палео и легкие в приготовлении. Эти домашние рафаэлло готовы за 15 минут, а рецепт избавит от любой тяги к кокосу.

Время приготовления 10 минут

Время охлаждения 5 минут

Общее время 15 минут

Десертный курс

Кухня Италия

Порций 8

Калорий 117 ккал

Инструкции

• Положите растопленное кокосовое масло (вы можете растопить его в пароварке или в микроволновой печи), кленовый сироп и тертый несладкий кокос в небольшую миску, перемешайте ложкой.

• Поставьте чашу в морозильную камеру примерно на 5-10 минут, чтобы смесь стала тверже. Сформируйте 8 кокосовых шариков руками. Вы можете добавить один миндаль в центр каждого шарика (по желанию).

• Обваляйте шарики в тертой несладкой кокосовой стружке и храните остатки в холодильнике или морозильной камере. Наслаждаться!

Примечания

• Кокосовое масло — Кокосовое масло также известно как кокосовая манна ! Он сделан из сушеного кокоса (также известного как тертый несладкий кокос). Я часто сам делаю кокосовое масло. Прочтите сообщение в блоге выше, чтобы узнать, как приготовить домашнее кокосовое масло . Вы также можете заменить часть кокосового масла маслом кешью.
• Измельченный несладкий кокос — То же, что и сушеный кокос. Вы также можете использовать кокосовую стружку и обработать ее в кухонном комбайне в течение нескольких секунд.
• Кленовый сироп — Подойдет любой другой жидкий подсластитель.
• Пищевая ценность одного кокосового шарика блаженства.

Пищевая ценность

Кокосовые шарики (Рафаэлло)

Сумма на порцию

калорий 117 Калорий в составе жира 90

% дневная стоимость *

Жир 10 г 15%

Насыщенный жир 8,9 г 45%

Углеводы 5.3 г 2%

Клетчатка 2,4 г 10%

Сахар 4,5 г 5%

Белок 1,1 г 2%

* Процент дневных значений основан на диете в 2000 калорий.

Информация о питании является приблизительной и рассчитана автоматически

Если вы используете Pinterest, не стесняйтесь прикрепить следующую фотографию: