Отметить как Завершенное

Подготовить начинку

Вареное сгущенное молоко смешать с рубленными орехами.

Заполнить этой смесью половинки «орехов» и соединить их.

Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов с фото!

Орешки со сгущенкой — классические рецепты в орешнице

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Известное с советских времен печенье в виде орешков со сгущенкой, как правило, пекут по двум самым распространенным рецептам. Для первого замешивается классическое песочное тесто, а в список продуктов для второго включают сметану. Начинкой может быть просто вареная сгущенка или сливочный крем на ее основе, в серединку иногда прячут кусочек грецкого ореха. Особо кардинальных отличий касаемо общей технологии в рецептах нет. В любом случае не обойтись без уникальной кухонной утвари — специальной двойной сковороды с ячейками (называемой «орешница»). Берясь за приготовление, будьте готовы к тому, что после выпечки придется уделить время небольшой уборке — неизбежен процесс вытекания масла на плиту. Но это совсем не страшно, ведь результат стоит затраченных усилий! Не зря песочные орешки уже столько лет сохраняют популярность — проверку временем проходят только лучшие десерты!

Классический рецепт орешков со сгущенкой

В основе классической рецептуры — простое песочное тесто, которое в испеченном виде получается рассыпчатым и хрупким, с легким приятным хрустом и аппетитным румяным цветом. Ломкая оболочка печенья прекрасно сочетается с нежной начинкой, в качестве которой задействуем элементарный крем, состоящий всего из двух компонентов — вареной сгущенки и сливочного масла.

Ингредиенты:

Для теста:

• сливочное масло — 200 г;
• сахар — 50 г;
• ванильный сахар — 1 ч. ложка;
• яйца — 2 шт.;
• мука — 370 г;
• разрыхлитель теста — 1⁄4 ч. ложки;
• соль — 1⁄2 ч. ложки.

Для крема:

• сгущенное молоко (вареное) — 1 банка;
• сливочное масло — 100 г.

Как приготовить орешки на классическом тесте

1. Яйца взбиваем венчиком с ванильным и обычным сахаром.
2. В рабочую миску просеиваем всю муку вместе с разрыхлителем. Добавляем соль, перемешиваем. Охлажденное твердое масло трем на крупной терке, загружаем к мучной смеси.
3. Растираем содержимое миски вручную до образования крошек.
4. На рассыпчатую мучную массу выливаем сахарно-яичную смесь.
5. Быстро формируем тесто. Как только компоненты соберутся воедино, прекращаем замес. Если тесто получилось сильно липким, можно подсыпать немного муки. Если наоборот смесь вышла слишком сухая и невозможно слепить один ком, добавляем чуть-чуть холодной воды (только при необходимости!). Оборачиваем тесто пищевой пленкой и на 20-30 минут убираем в морозилку.
6. Тем временем подготовим начинку для будущих орешков. Порция масла для крема должна быть размягченной, поэтому заранее отмеряем нужную дозировку и вынимаем из холодильника. Подтаявшую масляную массу взбиваем миксером до пышности.
7. Добавляем вареную сгущенку, продолжая работать миксером. Как только масса станет гладкой и однородной, крем готов!
8. Достаем охлажденное тесто и приступаем к выпеканию песочных орешков. Для начала смазываем растительным маслом сковороду для печенья — промазываем каждую ячейку, все выпуклости, а также ровную поверхность (этого смазывания хватит на весь процесс, до самого завершения выпечки). От теста отщипываем комочки и помещаем в каждую выемку. Размер колобков определяется опытным путем (примерно с половину грецкого ореха). Если центральная ячейка крупнее остальных, кусочек теста для нее тоже должен быть больше.
9. Закрываем сковороду для печенья, чтобы ее нижняя и верхняя части соединились. Ставим на средний огонь. Время от времени переворачиваем орешницу с одной стороны на другую, чтобы печенье подрумянилось равномерно. Следим, чтобы орешки не подгорели и не пересушились! Периодически заглядываем вовнутрь, аккуратно приоткрывая крышку — как только песочные заготовки приобретут приятный румяный цвет, снимаем с огня. Орешница быстро прокалится, поэтому последующие партии печенья будут выпекаться гораздо быстрее.
10. Высыпаем песочные «скорлупки» на тарелку или кухонную доску. Аналогично формируем и выпекаем заготовки, пока не израсходуется все тесто. Получится примерно 72 половинки (количество может отличаться). Если у печенья образовалось лишнее тесто по краям, обрезаем или аккуратно обламываем эту часть. Можно добавить обрезки к крему для начинки.
11. Закончив с мучными заготовками, приступаем к формированию печенья. С помощью чайной ложки начиняем песочные «скорлупки» кремом, а затем соединяем по две половинки. Слегка прижимаем пальцами, но стараемся сильно не давить — печенье хрупкое и может раскрошиться.
12. Таким образом, имеем цельные песочные орешки со сгущенкой внутри. Можно на 1-2 часа убрать печенье в холодильник для застывания.

Тесто для орешков, замешанное на сметане и желтках, получается более нежным и крохким, чем в классическом варианте. Многие хозяйки отдают предпочтение именно этому рецепту, поэтому нельзя оставить его без внимания. В качестве наполнителя теперь задействуем только вареную сгущенку, без использования масла. В начинку для разнообразия положим по кусочку грецкого ореха.

Ингредиенты:

• сметана — 50 г;
• яичные желтки — 3 шт.;
• сливочное масло — 200 г;
• сахар — 50 г;
• соль — щепоть;
• мука — около 300 г.

Для начинки:

• сгущенное молоко (вареное) — 1-1,5 банки;
• грецкие орехи — около 80 г.

Как приготовить орешки на сметанном тесте

1. Размягченное при комнатной температуре масло растираем с сахаром.
2. Добавляем сметану, соль и желтки. Перемешиваем массу.
3. Частями подсыпаем муку, замешиваем тесто. Масса должна получиться мягкой и приятной на ощупь, при этом не прилипающей к ладоням. При необходимости увеличиваем дозировку муки, но стараемся не забивать тесто.
4. Выпекаем печенье в орешнице таким же способом, как описано в рецепте выше. Получится около 80 половинок. Начиняем заготовки сгущенкой, добавляем кусочки грецких орехов и соединяем половинки между собой.
5. Орешки со сгущенкой готовы!

Приятного чаепития!

Орешки со сгущенкой — простой пошаговый рецепт с фото

Правда, каждая уважающая себя хозяйка имела в своем арсенале такое сковороду для выпечки печенья в форме половинок таких «орешков».
Вот и у меня есть такое чудо-устройство тех времен, да еще и с оригинальным рецептом, который заботливо прилагался к этому приспособлению производителем.

Сейчас в магазинах есть все, в том числе и китайская электрическая орешница, да и готовые десерты, печенье песочное «Орешек с вареной сгущенкой» или печенье заварное: «Орешек заварной со сливками», можно купить без особых проблем.

Но, для меня лично, «орешки» — это не только вид печенья, но еще и процесс приготовления с воспоминаниями: как когда-то давно в детстве, варилась сгущенка, чистились орехи от скорлупы, а все свободные члены семьи были задействованы в «производстве» этого лакомства.
Такое печенье готовилось к праздникам, но праздником было уже и само начало приготовления этого десерта.

Итак, делаем вкуснейшие Орешки со сгущенкой по оригинальному рецепту, да еще в советской «инновационной» сковороде прошлого века.

***

Для орешков со сгущенкой нам потребуется:

— мука пшеничная — 3 ст. ;
— яйцо куриное — 2 шт.;
— сахарный песок — 1/2 ст.;
— маргарин или сливочное масло — 200 г;
— сода пищевая — 1/4 ч. л.;
— соль — 1/4 ч. л.

для начинки

— сгущенное молоко — 1 банка;
— грецкие орехи — 200 г.

Исходный состав продуктов для нашего печенья.

Рецепт приготовления

Дальше начнем заниматься тестом.

Подготовить емкость для взбивания продуктов, добавить туда яйцо. Отмерить количество сахарного песка согласно рецепта.

Сахарный песок добавить к яйцам,

все взбить миксером до полной однородности массы.

Взбитая масса должна увеличиться в объеме.

В емкость для замешивания теста добавить муку.

Маргаин или сливочное масло натереть на крупной терке, добавить к муке.

Соду гасить в 1 ч. л. уксуса.

К ингредиентам добавить соль.

Маргарин (сливочное масло) растереть руками с мукой.

К полученной массе добавить взбитые с сахарным песком яйца.

Замесить песочное тесто для печенья орешки со сгушенкой.

Песочное тесто для орешков готово.

Форму (орешницу) для выпекания орешков хорошо прокалить на плите с двух сторон.

Из теста сделать заготовки для орешков.
Тут маленькая хитрость — в орешнице скорлупки двух видов — центральная заметно больше, соответственно и шарики из теста надо скатать двух «калибров».

В прокаленную орешницу выложить шарики теста.

Орешницу плотно закрыть.

Форму для орешков перевернуть, что бы печенье было румяным со всех сторон.

Время приготовления печенья смотрите по месту, у меня выпекание орешков заняло времени — три минуты с одной стороны и одну минуту с другой.

Тесто для орешков на масляной основе, поэтому форму для выпекания смазывать не надо. Готовые заготовки для орешков оставить остывать.

Сгущенное молоко отварено. Грецкие орехи очищены от скорлупы. Теперь приступаем к формированию орешков со сгущенкой.

Взять заготовку печенья, заполнить ее вареной сгущенкой,

вторую половинку начинить на 1/2, добавить туда половину грецкого ореха,

заполненные «скорлупки» соединить.

Дефекты готового орешка со сгущенкой можно замазать сгущенным же молоком.

Первый орешек готов,

далее повторяем весь процесс наполнения, пока не закончатся заготовки печенья.

Есть любители сгущенки, которые при начинке этого печенья одной банкой не ограничиваются. Учтите свои желания и сварите две банки сразу.

Излишки теста у готовых заготовок орешков обломать и добавить к сгущенному молоку.

Ну, как то так, в самом начале приготовления печенья.

На весь процесс приготовления десерта у меня ушло чуть больше часа.

В итоге, вот такая красота для чаепития.

Домашнее печенье «орешки со сгущенкой» получились как всегда вкусными, что собственно и неудивительно — рецепт проверен поколениями.

Приятного аппетита!

с рецептом орешков со сгущенкой часто смотрят следующие блюда:

Орешки со сгущенкой из детства

А помните времена, когда мы не знали, что такое панакота или тирамису. Когда о макаронах не могло быть и речи. А что такое сорбет мы не могли найти даже в гугле, просто потому что гугла еще не существовало. Но сколько вкусных и простых рецептов хранилось в замасленных семейных кулинарных тетрадях! Одни орешки со сгущенкой чего стоили. Их вкус до сих пор возвращает нас в те времена нашей молодости, нашего детства.

Ну кто не помнит эту сладость из детства? Лично у меня это был один из самых любимых десертов. Сейчас стоит подумать про орешки со сгущенкой, и во рту уже чувствуется этот вкус песочного теста и сгущеного молока.

А вы тоже в первую очередь разделяли орешек на половинки и вылизывали начинку? О даа!! Я даже не представляю, можно ли эти орешки есть по-другому. А если вы делаете иначе, то вы либо родились после 2000 года, либо и вовсе с другой планеты.

Кому интересно вспомнить детство (то самое советское детство), листайте ниже, забирайте рецепт и устройте себе флэш-бэк. Вкусный такой флэш-бэк.

Орешки со сгущенкой. Рецепт

1. Растопить сливочное масло.

2. Яйца смешать с сахаром

3. Добавить растопленное сливочное масло, перемешать. Соду погасить уксусом и добавить в яичную массу, перемешать.

4. Добавить муку и замесить тесто. Муку добавляйте постепенно.

5. От теста отщипнуть кусочки, скатать шарики размером чуть меньше чем грецкий орех.

6. Форму для орешков смазать небольшим количеством растительного масла, нагреть на огне с двух сторон. Выложить шарики теста, форму закрыть, крепко прижав руками. Поместить на огонь, продолжая крепко сжимать первые несколько секунд, выпекать до подрумянивания. Форму перевернуть и выпекать с другой стороны также до золотистого цвета. Форму снять с огня, вытащить половинки орешков, дать им остыть.

7. Каждую половинку орешка заполнить сгущенкой. половинки скрепить.

Приятного аппетита и успешного погружения в детство!

Еще больше рецептов выпечки смотрите ЗДЕСЬ!

Торт с грецкими орехами и вареной сгущенкой рецепт с фото пошагово

Орешки со сгущёнкой в орешнице ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Если у Вас есть специальное приспособление для приготовления орешков, значит Вы не покупаете эту выпечку в магазине, а готовите песочные орешки со сгущёнкой в орешнице своими руками. Согласитесь, орешки со сгущёнкой, приготовленные своими руками, намного вкуснее и полезнее, чем те, что продают на прилавках магазинов. Я убеждена в том, что в подобной выпечке одни лишь консерванты, да добавки, которые не дают черстветь выпечке и придают ей  красивый вид. А в качестве варёной сгущёнки вообще «выступает» на сгущённое молоко, а некий субстрат, похожий на варёную сгущёнку.

В нашей копилочке домашних рецептов уже есть тот, по которому домашние орешки получаются вкусными и манящими. Но рецепт, что предлагает нам сегодня моя сестра Екатерина, относится к рецептам по ГОСТу. Некоторые скажут, что все рецепты одинаковые, ан нет, сегодняшний рецепт ещё вкуснее и орешки просто тают во рту. Приготовьте и Вы для своей семьи вкусные, домашние песочные орешки с варёным сгущённым молоком. Поверьте, от готовых орешков за считанные минуты не останется и следа. Проверено!

автор рецепта — Екатерина Белова

Потребуется:

• Маргарин (сливочное масло) — 250 гр.
• Яйца — 3 шт.
• Сахар — 1 стакан
• Сода — 1/4 ч.л.
• Соль — щепотка
• Мука 3 стакана

для начинки:

• Молоко сгущённое — 1 б.
• Орехи — любые по желанию

Как приготовить орешки со сгущёнкой в орешнице:

Масло (маргарин) растираем с сахаром и добавляем яйца по одному, соль и соду. Муку просеиваем и добавляем в тесто, замешиваем быстрыми движениями однородное тесто. Песочное тесто не любит, когда его долго замешивают.

А теперь настаёт время выпечки «ореховой скорлупы». Первые «скорлупки» сперва примеряем по объёму, чтобы не получались они недоделанными и переделанными.

Выпекаем все ореховые скорлупки, даём им полностью остыть и начинаем соединять их попарно с помощью варёного сгущённого молока. Если у Вас есть скорлупки со свисшими краями, их можно счистить (подравнять) с помощью ножа, измельчить и добавить в варёную сгущёнку. При желании, если у Вас есть сильно густое домашнее варенье, вместо сгущённого молока можно склеивать орешки вареньем.

Если любите, чтобы в средине «ореха» был настоящий орех (грецкий, миндаль, фундук или орешки кедровые), добавляйте их по желанию внутрь ореха.

Готовые орешки укладываем друг на друга и скорее зовём всех своих домашних пить чай. Отлично сочетаются печёные орешки со сгущёнкой с молоком. Очень вкусно, орешки тают во рту.

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Смотрите также:

Орешки-сладкие орешки со сгущенкой

Это один из моих любимых детских рецептов! Сегодня мы с моей подругой Марселой решили сделать их на День святого Валентина. Рецепт очень простой и вкусный! Но для их изготовления нужна особая форма (она называется «орешница», ее можно купить здесь). Добавьте в сгущенное молоко немного грецкого ореха, чтобы оно получилось более ореховым. Это отличная идея для вечеринок, так как это блюдо можно приготовить накануне праздника, а его хватит на всех.

«Орешки» -сладкие орехи со сгущенкой Рецепт

Автор: Оля Сандстрем. Опубликовано: 13 февраля 2013 г.

Это один из моих любимых детских рецептов! Сегодня с моей подругой Марселой мы решили сделать их на День святого Валентина. Это очень…

Ингредиенты

Инструкции

1. Для орехов взбить яйца с сахаром. затем добавьте размягченное масло (или маргарин), майонез, крахмал и пищевую соду. Затем замесите тесто, постепенно добавляя муку.Тесто должно быть гладкой консистенции. Из этого теста сформируется корочка орехов.
2. Орешки запекаются в особой форме — орешнице. Перед тем как приступить к запеканию, «орешницу» разогрейте и смажьте маслом. Заполните форму примерно на 2/3 и выпекайте до золотистого цвета. У вас будут половинки орехов, которые на следующем шаге будут заполнены сгущенкой.
3. Для наполнения: Сгущенное молоко сварите в закрытой банке на медленном огне в кастрюле с водой (так, чтобы банка полностью находилась под водой) и кипятите 2–3 часа, при необходимости добавляя воды. Чем дольше вы варите сгущенку, тем она будет темнее.
4. Для завершения залейте половину орехов вареной сгущенкой и сложите их вместе.

Плагин WordPress Recipe от ReciPress

Комментарии

комментария

Пирог сгущенный | Украинские рецепты

Приготовим нежный и аппетитный пирог из сгущенки с грецкими орехами на завтрак, и вы зарядитесь энергией на целый день.Вы также можете угостить друга кусочком пирога. Кроме того, десерт придется по душе и сладкому.

Состав:

• 400 г (0,88 фунта) сгущенного молока
• 200 г (0,44 фунта) грецких орехов
• 200 г (0,44 фунта) муки
• 3 яйца
• 100 мл молока
• 60 г (0,13 фунта) сахара
• 10 г (0,02 фунта) закваски
• 1 чайная ложка подсолнечного масла
• щепотка соли

Готовка

Положите грецкие орехи в в духовке и слегка подсушите. Затем орехи очистить и мелко нарезать. Если вы хотите, чтобы пирог имел светло-оранжевую настойку, используйте топленую сгущенку.

Взбить яйца и добавить 2/3 банки со сгущенным молоком. Взбейте ингредиенты с помощью блендера. Затем добавить сахар, просеивать муку, закваску и соль. Все тщательно перемешать и снова взбить.

Добавить в тесто грецкие орехи (оставить немного орехов для украшения пирога). Размешать тесто и вылить его на смазанный сливочным маслом противень. Выпекайте пирог в духовке при температуре 180 ° C (356 ° F) в течение 30-35 минут.Торт должен получить золотистый цвет.

Соедините оставшуюся сгущенку с теплым молоком и перемешайте, пока не получите однородную массу.

Затем облепите остывший пирог зубочисткой или вилкой по всей поверхности пирога. Залить приготовленной смесью и оставить пирог на 20 минут. В этом случае он станет сочным и ароматным.

Сверху выложите нарезанные грецкие орехи и подавайте.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт торта из сгущенки?

Присоединяйтесь и подписывайтесь на нас в социальных сетях, чтобы быть в курсе наших свежих рецептов, советов по приготовлению и занимательных статей, связанных с украинским народом, культурой и традициями!

Найдите нас в Facebook, Instagram, Pinterest, Yummly и т. Д.комментировать и делиться любимыми украинскими рецептами с друзьями и родственниками.

Орешки — Печенье в форме ореха с Дульсе Де Лече

Орешки или печенье в форме грецкого ореха — это традиционное русское печенье, которое готовится из песочного печенья и восхитительного сливочного крема dulce de leche . Я здесь, чтобы поделиться всеми своими секретами совершенствования орешков.

Что такое Орешки?

Они одинаково любимы как взрослыми, так и детьми, особенно детьми.«Орешки» состоят из двух компонентов, которые просто великолепны вместе — хрупкого песочного печенья и начинки dulce de leche.

Любой из них вкусен сам по себе, но если сложить их вместе — это просто не от мира сего хорошо.

Я сделал партию и положил несколько печений в маленькие коробки с папиросной бумагой, чтобы подарить им рождественские угощения. Так получилось, что на следующий день моя старшая дочь должна была пойти к стоматологу, так что даже стоматологам пришлось их попробовать. Скажем так, они были очень впечатлены и, вероятно, хотели бы получить больше одного на человека, ха-ха.

К сожалению, довольно сложно найти формы для традиционного печенья в форме ореха, если вы живете где-нибудь за пределами России или Украины. К счастью для меня, моя мама купила целый набор этих форм прямо перед отъездом в США, давным-давно, и теперь с радостью позволяет мне использовать их, когда мне нужно.

Но я понимаю, что не у многих из вас есть эти формы, и вы все равно хотели бы приготовить восхитительное печенье в форме грецкого ореха, которое мы все так любим.Итак, я здесь, чтобы рассказать, где вы тоже можете купить формы для орехов.

Вариант 1: Я купил ЭТИ формы для орешков на Amazon, они делают орешки традиционной формы и работают довольно хорошо (размер 1 3/4 дюйма на 1 1/3 дюйма).

Вариант 2: Эта форма ЗДЕСЬ сделана Nordic и является той, которую я использовал для различных разновидностей (форма желудя, грецкого ореха, тыквы и сосновой шишки) на изображениях, которые вы видите в этом посте. Размер орешков с этим немного больше (2 на 2 дюйма), чем у традиционных (в варианте 1). К сожалению, их навсегда нет в наличии.

Вариант 3: Если вам понравилась форма из варианта 2, то вам понравится эта форма того же производителя, с таким же размером печенья, в форме желудя. Еще раз, эта форма делает печенье большего размера (2 на 2 дюйма), чем традиционное печенье орешки, но для меня привлекательность формы перевешивает проблему размера

Урожайность: 56 орешек, или 24-25 печенья из скандинавской посуды Осенняя форма для выпечки лепешек

Рецепт Орешков Состав:

• масло сливочное, комнатная температура
• Яичные желтки
• сахарная пудра или кондитерская
• сода пищевая
• кошерная соль
• Мука универсальная просеянная

• Масло сливочное несоленое, комнатной температуры
• сгущенное молоко или готовый дульсе де лече

• В чаше настольного миксера смешайте все ингредиенты для скорлупы (масло, сахарную пудру, яичные желтки, муку, пищевую соду, соль) и продолжайте перемешивание, пока оно не станет комковатым и не образует густое тесто, примерно 4 минуты. Или же смешайте все ингредиенты в миске и продолжайте перемешивать руками, пока не получится однородное тесто.

• Разорвите около 2 чайных ложек теста и сформируйте небольшой шар. Поместите в середину формы и надавите на середину большим пальцем. Затем, используя указательный или большой палец, продолжайте обводить форму, придавливая тесто, пока форма не будет выстлана очень тонким слоем, толщиной около 1/5 дюйма. Теперь обойдите край формы и удалите все части теста, которые находятся над краем формы.

• Если вы используете форму для выпечки Nordic Ware Autumn Cakelet, поместите в середину шарик из теста (1 столовая ложка), затем обойдите форму указательным или большим пальцем, прижимая тесто к форме, пока оно не станет настолько тонким, насколько это возможно. это без видимых частей формы. С помощью ножа срежьте излишки.

• Поместите заполненные формы на противень и в предварительно нагретую до 350F духовку. Выпекайте около 10-15 минут или пока печенье не станет светло-золотистого цвета. Если вы используете осенний кекс Nordic Ware, выпекайте около 8-10 минут, так как с помощью этой формы нужно меньше времени, чтобы печенье приобрело светло-золотистый цвет.
• После выпечки выньте печенье из духовки и, пока печенье еще теплое, слегка постучите краем формы по столу, чтобы выпустить печенье из формы. Дайте печенью полностью остыть.

Если вы используете осенний кекс Nordic Ware, выньте его из духовки и поставьте сверху решетку для охлаждения.Одним быстрым движением переверните охлаждающую стойку вместе с формой вверх дном, чтобы охлаждающая стойка оказалась внизу. Теперь несколько раз постучите формой по решетке для охлаждения, пока печенье не исчезнет. Дайте печенью полностью остыть.

• Откройте банку со сгущенкой с сахаром и вылейте ее в стеклянную банку, затем плотно закройте плотной крышкой. Выстелите большую кастрюлю 3 слоями бумажного полотенца или кухонным полотенцем, поместите банку в кастрюлю, теперь наполните кастрюлю водой так, чтобы уровень воды был выше уровня сгущенного молока в банке.Готовьте на медленном или среднем огне около 1,5 — 2 часов, пока сгущенное молоко не станет темно-золотистого цвета. Вынуть банки из воды и дать полностью остыть до комнатной температуры.

• Используйте 1/4 рецепта ЗДЕСЬ или следуйте инструкциям ниже.
  В чашу миксера, оборудованного лопастной насадкой, взбейте 4 унции сливочного масла комнатной температуры и 1/2 банки dulce de leche. Взбивайте около 3 минут, останавливаясь, чтобы соскрести дно миски.Теперь добавьте оставшуюся часть дульсе-де-лече и взбивайте еще 3-4 минуты, пока смесь не станет однородной и слегка воздушной.

• Чтобы заполнить печенье, вы можете заполнить пакет с застежкой-молнией начинкой и заполнить половину скорлуп для печенья, выдавив примерно 2 чайные ложки в каждую половину, или использовать чайную ложку и заполнить половину скорлуп.

• Поместите подходящую половину поверх заполненной половины и сожмите их вместе.Если начинка выдавливается с боков, поскребите ее ножом или ложкой. Оставьте начиненное печенье на ночь в плотно закрытой коробке в холодильнике. Это сделает скорлупу орешков менее хрупкой при употреблении в пищу. По словам моего мужа, через 3-4 дня они стали лучшими, и я с этим согласен
• Для подачи: переложить в миску и слегка посыпать сахарной пудрой.

Попробуйте другие вкусные сладости:

Печенье в форме ореха с начинкой Dulce De Leche

Печенье в форме грецкого ореха с начинкой Dulce de Leche — традиционное праздничное печенье, которое безумно любят и взрослые, и дети! Попробуйте сами!

Для снарядов:

• 230 граммы масло сливочное 2 палочки
• 3 яичные желтки
• 1 чашка пудра или кондитерский сахар
• 1 чайная ложка пищевая сода
• 1/4 чайная ложка кошерная соль
• 2 1/2 Чашки просеянная мука общего назначения

Также:

• Nordic Ware Осенний торт или формочки для грецкого ореха

Сделайте скорлупу грецкого ореха

1. В чаше миксера смешайте все ингредиенты для скорлупы (230 г сливочного масла, 1 стакан сахарной пудры, 3 яичных желтка, 2 ½ стакана муки, 1 чайную ложку пищевой соды, ¼ чайной ложки соли) и продолжайте перемешивать до образования комков. и формирует толстое тесто, около 4 минут.Или же смешайте все ингредиенты в миске и продолжайте перемешивать руками, пока не получится однородное тесто.

2. Разорвите около 2 чайных ложек теста и сформируйте небольшой шар. Поместите в середину формы и надавите на середину большим пальцем. Затем, используя указательный или большой палец, продолжайте обводить форму, придавливая тесто, пока форма не будет выстлана очень тонким слоем, толщиной около 1/5 дюйма. Теперь обойдите край формы и удалите все части теста, которые находятся над краем формы.

3. Если вы используете форму для выпечки Nordic Ware Autumn Cakelet, поместите в середину шарик из теста (1 столовая ложка), затем обойдите форму указательным или большим пальцем, прижав тесто к форме, пока оно не станет настолько тонким, насколько это возможно. без видимых частей формы. С помощью ножа срежьте излишки.

4. Поместите заполненные формы на противень и в разогретую до 350 ° F духовку. Выпекайте около 10-15 минут или пока печенье не станет светло-золотистого цвета.Если вы используете осенний кекс Nordic Ware, выпекайте около 8-10 минут, так как с помощью этой формы нужно меньше времени, чтобы печенье приобрело светло-золотистый цвет.

5. После выпечки вынуть из духовки и пока печенье еще теплое, слегка постучите краем формы по столу, чтобы выпустить печенье из формы. Дайте печенью полностью остыть.

6. Если вы используете осенний кекс Nordic Ware, выньте его из духовки и поставьте сверху решетку для охлаждения. Одним быстрым движением переверните охлаждающую стойку вместе с формой вверх дном, чтобы охлаждающая стойка оказалась внизу.Теперь несколько раз постучите формой по решетке для охлаждения, пока печенье не исчезнет. Дайте печенью полностью остыть.

Make Dulce de Leche:

1. Откройте банку со сгущенным молоком и вылейте содержимое банки в стеклянную банку, затем плотно закройте подходящей крышкой. Выстелите большую кастрюлю 3 слоями бумажного полотенца или кухонным полотенцем, поместите банку в кастрюлю, теперь наполните кастрюлю водой так, чтобы уровень воды был выше уровня сгущенного молока в банке.Готовьте на медленном или среднем огне около 1,5 — 2 часов, пока сгущенное молоко не станет темно-золотистого цвета. Вынуть банки из воды и дать полностью остыть до комнатной температуры.

Сделайте сливочный крем Dulce de Leche:

1. В чаше миксера, оснащенного лопастной насадкой, взбейте 115 г сливочного масла комнатной температуры и 1/2 дульсе де лече. Взбивайте около 3 минут, останавливаясь, чтобы соскрести дно миски. Теперь добавьте оставшуюся часть дульсе-де-лече и взбивайте еще 3-4 минуты, пока смесь не станет однородной и слегка воздушной.

Для начинки печенья орешки:

1. Для наполнения печенья вы можете заполнить пакет с застежкой-молнией начинкой и заполнить половину скорлуп для печенья, выдавливая примерно 2 чайные ложки в каждую половину, или использовать чайную ложку и заполнить половину скорлуп.

2. Поместите подходящую половину поверх заполненной половины и сожмите их вместе. Если начинка выдавливается с боков, поскребите ее ножом или ложкой. Оставьте начиненное печенье на ночь в плотно закрытой коробке в холодильнике.Это сделает оболочку печенья менее рассыпчатой ​​во время еды.

На обслуживание:

1. поместить в миску или сервировочное блюдо и слегка присыпать сахарной пудрой.

Магазин:

1. В плотно закрытом ящике в холодильнике до 3-4 дней.

Пищевая ценность

Печенье в форме ореха с начинкой Dulce De Leche

Сумма на порцию

калорий 87 Калорий в составе жира 45

% дневная стоимость *

Жиры 5 г 8%

Насыщенные жиры 3 г 19%

Холестерин 24 мг 8%

Натрий 64 мг 3%

0 Калий

Углеводы 8 г 3%

Сахар 4 г 4%

Белок 1 г 2%

Витамин A 175IU 4%

Витамин C 0. 1 мг 0%

Кальций 14 мг 1%

Железо 0,3 мг 2%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Шоколадно-ореховая помадка — ужин, затем десерт

Шоколадная ореховая помадка, приготовленная ТОЛЬКО из 4 ингредиентов, масла, шоколада, сгущенного молока и грецких орехов, — идеальное лакомство на выходные!

Эта шоколадная помадка с орехами — классический десерт без выпечки, такой как шоколадная помадка, шарики конского глаза, шарики орео и шоколадные трюфели.

ШОКОЛАДНАЯ ФАДЖ ИЗ ОРЕХОВ

Шоколадная помадка с грецкими орехами — ИДЕАЛЬНЫЙ десерт для любой вечеринки или праздника, приготовленный всего из 4 ингредиентов, который действительно быстро смешивается. Эта помадка почти мгновенно готовится в микроволновой печи, а для придания ей более кремовой консистенции используется сгущенное молоко, шоколадная стружка и масло.

Можно посыпать дополнительными грецкими орехами или попробовать сбрызнуть карамельным соусом и солью в виде хлопьев. Эта помадка также подходит для детей, потому что для ее изготовления требуется всего несколько шагов, и они любят помогать украшать.Вы также можете добавить аромат, например, ваниль или миндаль, если хотите приготовить разные виды помадки!

КАК ХРАНИТЬ ШОКОЛАДНЫЙ ОРЕХОВЫЙ ФАДЖ?

Шоколадную помаду с грецкими орехами можно хранить на прилавке до недели в герметичном контейнере. Я рекомендую использовать пергаментную бумагу между слоями, чтобы помадка не прилипала. Вы также можете хранить помадку в холодильнике, но она не будет такой мягкой, как при комнатной температуре.

МОЖНО ЛИ ВЫ ЗАМОРОЗИТЬ ШОКОЛАДНЫЙ ОРЕХОВЫЙ ФАДЖ?

Шоколадную помадку можно заморозить, если ее плотно обернуть полиэтиленовой пленкой и фольгой или запечатать в герметичном контейнере.Его должно хватить на несколько месяцев, и его можно разморозить при комнатной температуре.

КАК РАСПЛАВИТЬ ШОКОЛАД ДЛЯ ФАДЖА?

Мне нравится использовать в этом рецепте стружку из молочного шоколада, но вы также можете использовать стружку из темного или белого шоколада. Растопите их со сливочным маслом в миске, подходящей для использования в микроволновой печи, с шагом 30 секунд, помешивая, пока оно не станет однородным и кремообразным. Если шоколад не получается, добавьте пару капель кокосового масла, чтобы он разгладился.

Вы также можете приготовить пароварку, поставив стеклянную миску на кастрюлю с водой и взбивая шоколад с маслом и сгущенным молоком, пока он не смешается.

ЧТО ЕЩЕ МОЖНО СОВЕРШИТЬ ШОКОЛАДНЫЙ ОРЕХОВЫЙ ФУДЖ?

• Конфеты
• Зефир (или растопленный зефир, сбрызнутый)
• Другие орехи, такие как миндаль или орехи пекан
• Глазурь из арахисового масла
• Ирис
• Поджаренные кокосовые хлопья

БОЛЬШЕ ПРАЗДНИЧНЫХ ШОКОЛАДОВ ШОКОЛАДА ДЛЯ 9000 РЕЦЕПТОВ ШОКОЛАДА 9000KI FUDGE

• Эту помадку необходимо поставить в холодильник на 3-4 часа, прежде чем она будет готова. Убедитесь, что вы дали ему отдохнуть все время. Не кладите помаду в морозилку, так как она просто замерзнет, ​​а не застынет правильно.
• Добавьте чайную ложку ванильного экстракта, чтобы придать шоколаду аромат. Также попробуйте экстракт мяты перечной с измельченными конфетами из перечной мяты, чтобы получить хрустящий вкусный праздничный рецепт.
• Вы можете застелить подготовленную форму пергаментной бумагой или вощеной бумагой, чтобы убедиться, что помадка не прилипает. Мне нравится покрывать сковороду, даже если она антипригарная, потому что от этой помадки бывает трудно подняться.
• Вы можете крупно нарезать грецкие орехи вручную или измельчить их в кухонном комбайне, чтобы ускорить процесс.
• Не используйте обычное молоко вместо сгущенного молока, иначе шоколадная помадка может застыть неправильно.
• Если у вас возникли проблемы с нарезкой готовой помадки, попробуйте погрузить нож в горячую воду и полностью высушить, чтобы нагреть его, прежде чем нарезать десерт.

Прикрепить

Понравился рецепт? Сохраните его на своей доске Pinterest прямо сейчас!

Pin Save

Шоколадно-ореховая помадка

• Выход: 24 порции
• Время приготовления: 5 минут
• Время приготовления: 10 минут
• Общее время: 15 минут
• Курс: Десерт
• Кухня: американская
• Автор: Сабрина Snyder

Шоколадно-ореховая помадка, приготовленная ТОЛЬКО из 4 ингредиентов, масла, шоколада, сгущенного молока и грецких орехов, — идеальное лакомство на выходные!

Ингредиенты

• 1/2 стакана несоленого масла
• 4 стакана чипсов из молочного шоколада (около 2 пакетов)
• 2 банки сгущенного молока с сахаром (банки 14 унций)
• 2 стакана нарезанных грецких орехов

Инструкции

Примечание: щелкните время в инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время приготовления.

1. Протрите кусок фольги оберткой от палочки сливочного масла, затем выстелите им глубокую сковороду 8×8 (если у вас нет глубокой сковороды, используйте 9×13).

2. Добавьте сливочное масло в большую миску, подходящую для использования в микроволновой печи, и осторожно растопите, затем хорошо перемешайте с остальными ингредиентами.

3. Растопите в микроволновой печи до получения однородной массы с шагом в 30 секунд (всего 2 минуты), смешайте с грецкими орехами, затем вылейте в смазанную жиром алюминиевую сковороду и поставьте в холодильник до застывания, примерно 3-4 часа.

Информация о питании

Выход: 24 порции, Количество на порцию: 248 калорий, Калорий: 248 г, Углеводы: 21 г, Белки: 2 г, Жиры: 17 г, Насыщенные жиры: 7 г, Холестерин: 14 мг, Натрий: 21 мг, Калий : 42 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 19 г, витамин A: 185 г, витамин C: 0,3 г, кальций: 45 г, железо: 0,6 г

Все изображения и текст © для ужина, затем десерта.

Ключевое слово: шоколадно-ореховая помадка

Сохранить

Сгущенное с сахаром миндальное молоко — полное растений

Представляем сладкое сгущенное миндальное молоко!

Если вам так же нравится вьетнамский кофе, как и мне, вы, вероятно, знаете, что одним из ключевых ингредиентов является сгущенное молоко. Дело в том, что веганские версии обычно готовятся из кокосового молока, и хотя я время от времени наслаждаюсь кокосовым кофе, это не то, чего я хочу все время.

Это веганское сгущенное молоко с сахаром, приготовленное из миндального молока, придает тонкий вкус, который не изменит ваш кофе и не изменит его. Кроме того, его можно использовать для приготовления заварного крема, помадки, десертов и многого другого!

Для приготовления сгущенного миндального молока с сахаром требуется всего 4 ингредиента. Начнем с приготовления растительного молока, замочив орехи на ночь.Я выбрал сочетание миндаля для сладкого и нежного вкуса и кешью для дополнительной кремовой консистенции.

После того, как орехи пропитаются, слейте воду и смешайте с водой. Процедите через пакетик с ореховым молоком, и ваше молоко готово!

А теперь пора его сконденсировать. Вылейте молоко в кастрюлю вместе с небольшим количеством сахара, щепоткой соли и, возможно, небольшим количеством ванильного экстракта.

Вот небольшое примечание о сахаре: я пробовал два разных способа: один с белым сахаром, а другой с кленовым сиропом, чтобы он не содержал рафинированного сахара.Оба отлично загустели и были восхитительны, но я предпочел тот, который сделан из белого сахара, так как он не слишком сильно менял вкус. У того, что приготовлено с кленовым сиропом, был сильный кленовый вкус, и я не обязательно хочу его в кофе.

Если вы не против кленового аромата и хотите, чтобы этот рецепт не содержал рафинированного сахара, определенно выберите кленовый сироп! Я думаю, что агава может стать хорошей заменой более здоровой версии.

Дайте молоку закипеть примерно 30 минут или пока оно не уменьшится примерно наполовину и не станет гуще.Просто имейте в виду, что по мере охлаждения он станет еще больше, поэтому не уменьшайте его слишком долго, иначе он будет слишком густым.

Сгущенное молоко с сахаром поднимет ваш кофе на новый уровень, добавив сливочности и сладости. Его также можно использовать в десертах, поливать ягодами или как основу для сладких соусов!

Дайте знать в комментариях, если попробуете этот рецепт!

Сгущенное миндальное молоко с сахаром

Полный растений

Узнайте, как приготовить веганское сгущенное молоко с нуля! Идеально, чтобы поднять свой кофе на новый уровень!

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 30 минут

Приправы для курса

Кухня Американская

Порций 1 чашка

Калорийность 41 ккал

Ингредиенты

US CustomaryMetric

1x2x3x

• 1/2 стакана сырого миндаля, замоченного на ночь
• 1/4 стакана сырых кешью, замоченных на ночь
• 2 стакана воды
• 1/2 стакана сахара или кленового сиропа, см. Примечания
• 1/4 чайной ложки ванильного экстракта
• 1/8 чайной ложки соли

Инструкции

• Приготовьте молоко: слейте замоченный миндаль и орехи кешью и переложите в высокоскоростной блендер. Добавьте воду и взбивайте примерно 30 секунд. Процедите смесь через пакет с ореховым молоком и сохраните мякоть для других целей (печенье, хлеб и т. Д.).

• Налейте ореховое молоко в среднюю кастрюлю. Добавьте сахар, ванильный экстракт и соль. Доведите до кипения, убавьте огонь до слабого или среднего и дайте кипятиться примерно 30 минут, время от времени помешивая, пока молоко не уменьшится примерно наполовину и не начнет загустевать. Когда он остынет, он загустеет еще больше, поэтому будьте осторожны, не уменьшайте его слишком сильно, иначе вы получите кремовую консистенцию.

• Снимите с огня, переложите в чистую банку и дайте полностью остыть перед хранением в холодильнике. Используйте в кофе, латте, десертах или в качестве основы для сладких соусов!

• Сгущенное миндальное молоко с сахаром можно хранить в холодильнике до 5 дней.

Примечания

Если вы хотите сделать этот рецепт рафинированным без сахара, используйте кленовый сироп. Однако имейте в виду, что у сгущенного молока будет кленовый вкус. Пищевая ценность является приблизительной.

Nutrition

Порция: 1 столовая ложка Калорий: 41 ккал Углеводы: 7,2 г Белки: 0,5 г Жиры: 1,4 г Волокно: 0,2 г Сахар: 6,4 г

ВЫ СДЕЛАЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ? Отметьте @fullofplants в Instagram и хэштег #fullofplants

Связанные

15-минутная шоколадная помадка с грецкими орехами — Once Upon a Chef

Эта 15-минутная шоколадная помадка с грецкими орехами от Cook’s Illustrated восхитительна и надежна, и вам не нужны сильные руки или крепкий помощник, чтобы ее перемешать.

Моя бабушка была известна тем, что делала абсолютно лучшую шоколадную помадку с грецкими орехами, но я помню, что это всегда было БОЛЬШИМ делом. Традиционная выдумка непостоянна. Его необходимо нагреть и охладить до определенной температуры, а затем «точно так» перемешать, чтобы добиться успеха.

Для моей бабушки это был коллективный труд. После перемешивания всех ингредиентов и нагревания помадки на плите она наняла моего деда, чтобы тот закончил работу. Он снимал большую кастрюлю с плиты, ставил ее в раковину над баней с холодной водой, а затем без устали взбивал помадку деревянной ложкой до тех пор, пока консистенция не становилась нужной.

Вместе они выливали помадку в кастрюлю, а потом мы все с нетерпением ждали, пока она застынет. Как бы мне ни нравилась старомодная помадка, которую делала моя бабушка, я обычно выбираю что-то более простое. Эта 15-минутная шоколадная помадка с грецкими орехами от Cook’s Illustrated восхитительна и надежна — вам не понадобятся сильные руки или крепкий помощник, чтобы размешать ее. Моя семья без ума от этого. Иногда легкие победы, правда?

Что вам понадобится для приготовления шоколадно-ореховой помадки

Как приготовить шоколадно-ореховую помаду

Прежде чем мы перейдем к рецепту, несколько слов об ингредиентах.Важно использовать шоколад хорошего качества, так как он влияет на вкус и текстуру помадки. Пищевая сода вступает в реакцию с кислотами в шоколаде, изменяя pH, что делает помадку более сухой и твердой.

Для начала нарежьте шоколад и перемешайте его с пищевой содой и солью в средней жаростойкой миске.

Добавьте сгущенное молоко и ваниль. Затем поставьте миску на 4-литровую кастрюлю с 2 стаканами кипящей воды.

Перемешайте резиновым шпателем до тех пор, пока шоколад почти полностью не растает и не останется только несколько маленьких кусочков, 2–4 минуты.Не забудьте вынуть помадку из пароварки до того, как шоколад полностью растает. Если шоколад остается в пароварке слишком долго, есть вероятность, что шоколад расслоится и образуется жирная помадка.

Снимите миску с огня и продолжайте перемешивать, пока шоколад полностью не растает и смесь не станет однородной, примерно 2 минуты.

Добавьте грецкие орехи.

Переложите помадку на смазанную маслом сковороду с фольгой и разложите ровным слоем.

Охладите до застывания, около 2 часов. Снимите помадку со сковороды за выступ из фольги и нарежьте квадратами.

Храните помадку, плотно завернутую в полиэтилен, в прохладном месте до 2 недель или в морозильной камере в течение 3 месяцев. Если помадка замерзла, дайте ей достаточно времени, чтобы нагреться до комнатной температуры, прежде чем резать. Фадж будет менять текстуру и становиться суше по мере хранения. Наслаждаться!

Вам также может понравиться

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже.Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

15-минутная шоколадная помадка с грецкими орехами

Эта 15-минутная шоколадная помадка с грецкими орехами от Cook’s Illustrated восхитительна и надежна, и вам не нужны сильные руки или крепкий помощник, чтобы перемешать ее.

Ингредиенты

• 16 унций полусладкого шоколада высшего качества, например, Ghirardelli, мелко нарезанный
• 2 унции несладкого шоколада высшего качества, например, Ghirardelli, мелко нарезанного
• ½ чайной ложки пищевой соды
• ⅛ чайной ложки соли
-унн) банка сгущенное молоко
• 1 столовая ложка ванильного экстракта
• 1 стакан крупно нарезанных грецких орехов

Инструкции

1. Выстелите 8-дюймовую квадратную форму для выпечки алюминиевой фольгой, аккуратно проталкивая фольгу по углам и вверх по бокам формы сковороды, используя при необходимости две части, чтобы фольга перекрывала все края (выступ поможет снять с формы).Сбрызните фольгу кулинарным спреем с антипригарным покрытием.
2. Перемешайте шоколад, пищевую соду и соль в средней жаропрочной миске, пока пищевая сода не распределится равномерно. Добавьте сгущенное молоко и ваниль, перемешайте. Поставьте миску на 4-литровую кастрюлю с 2 стаканами кипящей воды. Перемешивайте резиновым шпателем, пока шоколад почти полностью не растает и не останется несколько маленьких кусочков, от 2 до 4 минут. (Не забудьте вынуть помадку из пароварки до того, как шоколад полностью растает.Если шоколад остается в пароварке слишком долго, есть вероятность того, что шоколад расслоится и образуется жирная помадка.)
3. Снимите миску с огня и продолжайте перемешивать, пока шоколад полностью не растает и смесь не станет однородной. около 2 минут. Добавьте грецкие орехи. Переложите помадку в подготовленную сковороду и распределите лопаткой ровным слоем. Охладите до застывания, около 2 часов. Снимите помадку со сковороды за выступ из фольги и нарежьте квадратами.Храните помадку плотно завернутой в полиэтилен в прохладном месте до 2 недель.
4. ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ДВОЙНОЙ ПАРТИИ: Выровняйте противень 13 на 9 дюймов; двойное количество всех ингредиентов; и используйте большую жаропрочную миску и голландскую духовку, содержащую 4 стакана кипящей воды, чтобы растопить смесь для помадки.
5. Инструкции по использованию в морозильной камере: Помадка может быть заморожена на срок до 3 месяцев. Если оно заморожено, дайте ему достаточно времени, чтобы он достиг комнатной температуры, прежде чем резать. Фадж будет менять текстуру и становиться тем суше, чем дольше замораживается.

Информация о питании

На основе

• На порцию (64 порции)
• Размер порции: 1 квадрат
• Калорий: 72
• Жиры: 4 г
• Насыщенные жиры: 2 г
• Углеводы: 8 г
• Сахар: 7 г
• Клетчатка: 1 г
• Белок: 1 г
• Натрий: 23 мг
• Холестерин: 2 мг

Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания количества свежих продуктов и способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом данном рецепте.Более того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от их собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

См. Другие рецепты:

Батончики с карамельными орехами — Bakin ‘Care Of Business

Шоколадно-ореховые батончики с аппетитной карамелью, начиненные липкой карамелью и усыпанные хрустящими орехами пекан, обязательно станут хитом на вашей следующей вечеринке. Весь аромат классической черепахи с 1/3 работы!

Перейти к рецепту

Я люблю хорошее печенье. Барное печенье уже берут на себя около половины работы, поскольку его не собирают по отдельности. Мы просто бросаем все тесто в одну сковороду и позволяем духовке творить чудеса.

Мы еще больше сокращаем время на приготовление, используя полуфабрикаты (смесь для торта и купленные в магазине карамели), так что это идеальный десерт для вечернего собрания в пятницу, когда у вас нет целого дня, чтобы приготовить что-то необычное. .(Но на вкус они полностью такие же, как у вас). Есть причина, по которой этот рецепт уже много лет пользуется успехом в кулинарии Среднего Запада.

Я получил этот рецепт от мамы друга, которая много лет назад приготовила его на упаковке сгущенного молока. За прошедшие годы его немного изменили, заменив грецкие орехи и добавив орехи пекан, а также отрегулировав количество молока (банки сгущенного молока сейчас больше).

Что такое сгущенное молоко?

Этот рецепт требует сгущенного молока, но что это такое? Сгущенное молоко — это молочные консервы, из которых удалено около 60% воды. Полученное молоко немного гуще и сливочнее, а срок хранения значительно больше, чем у обычного молока.

Джон Мейенберг начал производство и продажу первого несладкого сгущенного молока еще в 1890 году (ПЭТ-молоко). Стремление к лучшему продукту привело их к разработке и использованию метода гомогенизации, который сегодня используется практически во всем молочном производстве.

Он отличается от жирных сливок тем, что в нем меньше молочного жира, чем в сливках. Кроме того, он гораздо более стабильный при хранении, чем сливки (т.е. Вам не нужно охлаждать его, пока он не был открыт).

Чем оно отличается от сгущенного молока?

Сгущенное молоко с сахаром — это молоко, из которого удалена большая часть воды И добавлен сахар. Он густой, немного более желтый и очень сладкий. Довольно мерзко, чтобы потреблять прямо из банки, супер классно в некоторых десертах.

Сгущенное молоко с сахаром было фактически первым молочным консервом, выпущенным еще в 1856 году. Идея заключалась в том, чтобы создать молочный продукт, который продержался бы дольше одного дня или около того.(Пастеризации не было даже обнаружено до 1862 года). Изначально сахар был добавлен для подавления роста бактерий в молоке (примерно по той же причине, по которой мы добавляем сахар в варенье).

Что очень приятно, так это то, что они обе продаются в банках одинакового размера и обычно находятся вместе на полке в магазине.

Ой, я купил не ту, можно их просто поменять?

Гм, нет. Использование сгущенного молока вместо сгущенного молока сделает ваш десерт слишком сладким.

Что очень приятно, они оба упакованы в банки одинакового размера и обычно лежат вместе на полке в магазине, так что это очень простая ошибка.

Если вы ошиблись и купили не то, вы можете использовать половину вместо сгущенного молока или приготовить собственное.

Надеюсь, вы поймете, что купили не то молоко, прежде чем открывать его, но если вы похожи на меня, вы просто будете смотреть на открытую банку с неправильным молоком, ругаясь в голове (а иногда и вслух).

Примечания об этих батончиках с карамельным орехом:

• Постоянно перемешивайте карамельный соус на среднем или среднем слабом огне. На самом деле мы просто хотим растопить кусочки карамели и добавить сгущенное молоко, чтобы сделать его немного более кремовым. Мы не хотим сжигать это или готовить дальше.
• Выкладывать оставшиеся капли тесто для торта сверху не очень красиво. Они будут прилипать к карамельному слою, вам не хватит, чтобы все разложить, все это кажется довольно неприятным.Не волнуйтесь, все это растекается в духовке, и, кроме того, мы покрываем это вторым полезным слоем орехов и шоколадной стружки
• Говоря о орехах и шоколадной стружке, указанные количества — это те количества, которые я использовал, но По большей части, я просто смотрю, как выглядит не слишком толстый, не слишком тонкий слой каждого. Иногда больше, иногда меньше, в зависимости от моей аудитории.

Карамельные ореховые батончики

Шоколадные плитки с начинкой из тягучей карамели и хрустящими орехами пекан.

Ключевое слово барное печенье, карамель, шоколад

• 2 стакана битов крафт-карамели или 48 кусочков крафт-карамели
• Разделить 2/3 стакана сгущенного молока
• 1 упаковка смеси для шоколадного торта с пудингом
• 1 палочка топленого масла (8 столовых ложек)
• 1 1/2 стакана нарезанных орехов пекан
• 1 1/2 стакана полусладких шоколадных чипсов

• Разогрейте духовку до 350 градусов. Смажьте маслом форму для торта 9 × 13.

• В кастрюле среднего размера смешайте кусочки карамели и 1/3 стакана сгущенного молока.На среднем огне перемешайте, пока кусочки карамели не растают и смесь не смешается. Снять с огня и отставить.

• В большой миске смешайте оставшееся молоко, смесь для выпечки и топленое масло.

• Выдавите 1/2 лепешки на дно формы. Выпекать 8 минут.

• Выньте из духовки и посыпьте корку 1 стаканом орехов и 1/2 стакана шоколадной стружки. Сверху полить карамельным соусом, растекаясь до края сковороды.
  

• Возьмите столовую ложку оставшейся смеси для торта и залейте карамельным соусом.

• Посыпьте оставшимися орехами и шоколадной стружкой.

• Выпекайте еще 18 минут. Достаньте из духовки, дайте остыть и наслаждайтесь!

Этот рецепт был адаптирован на основе рецепта, который я получил от мамы друга, которая давным-давно достала его из задней части банки из-под сгущенного молока. Если вы или люди, для которых вы его готовите, не заботитесь о орехах , можете пропустить их или просто выложите на половину сковороды.

Счастливой выпечки!

Если вы ищете другие восхитительные рецепты батончика, вы можете попробовать эти батончики Конго или пиццу с арахисовым маслом.

Если вам нужны другие рецепты, включающие сгущенное молоко, обратите внимание на эти карамельки для светлого эля.

Источники:

Приятного аппетита

Bigger Bolder Baking

The Spruce Eats

Биография

Хотите получать больше хороших продуктов прямо на ваш почтовый ящик? Подпишитесь на нашу рассылку, и новые рецепты придут прямо к вам!

Никогда не пропустите рецепт!

Получайте новые рецепты прямо на почту!

Спасибо!

Вы успешно присоединились к нашему списку подписчиков.

No related posts.