Орешки со сгущенкой: классический рецепт с фото

Как же я любила в детстве песочные орешки с вареным сгущенным молоком! И не одна я, признаться честно. Когда мама вынимала из стола большую «неуклюжую» орешницу, вокруг нее собиралась стайка любопытной «чумазой» ребятни – моих закадычных друзей и подруг. Мы оживленно чирикали, предвкушая скорое «уничтожение» рассыпчатого печенья с самой сладкой начинкой в мире. Конечно же, мы мешали маме своей болтовней. Но она вовсе не злилась, поэтому выпечка получалась сказочной. Однако со временем орешница куда-то задевалась. Да и количество ингредиентов забылось за ненадобностью. Но недавно появился повод приготовить те самые, настоящие орешки со сгущенкой. Классический рецепт мы с мамой вспомнить не смогли, поэтому я устроила своеобразный «тест-драйв» разных способов приготовления, которые имела на примете. Немного «покрутила» ингредиенты и их пропорции. Получилось вкусно. Больше всего мне понравился второй вариант приготовления печенья. А какой вам по душе?

Содержание:

Орешки с начинкой из сгущенки на майонезе (современная классика)

Печенье получается хрустящим, вкусным и румяным. Возможно, вы в детстве ели именно такое?

Ингредиенты (стакан – 250 мл):

Основа:

Крем:

Как готовятся хрустящие орешки с вареным сгущенным молоком на майонезе (рецепт с фото):

Готовим вкуснейшее печенье-орешки из классического песочного теста

В моем детстве орешки были рассыпчатыми. Откусываешь кусочек, а он распадается на мелкие крошки. Поэтому в ходе эксперимента за основу выпечки я решила взять традиционное песочное тесто. Результатом осталась довольна как слон.

Ингредиенты:

«Скорлупа»:

сливочное масло (либо маргарин) – 100 г	сахар-песок – 30-50 г
пшеничная высокосортная мука – 150 г	желток куриного отборного яйца – 1 шт.
ванилин – на кончике чайной ложки

Наполнитель:

План действий:

Орешки со сгущенкой из классического теста на сметане

Еще один проверенный вариант. Печенье выходит просто восхитительным! Хрустящие «скорлупки» и нежнейшая начинка с ярким вкусом карамельной сгущенки. А что еще надо, чтобы на секунду отправиться в детство? Это переполовиненная порция. Поэтому смело увеличивайте количество ингредиентов вдвое.

Для приготовления возьмите:

Основа «орехов» (стакан – 250 мл):

Начинка:

Пошаговый рецепт:

Ставьте чайник! Приятного!

Орешки со сгущенкой классические

Категория:

Рецепты печенья с фото

Автор:

Ингредиенты

Пшеничная мука	3 ст.
Сливочное масло	100 г
Сметана (или майонез)	100 г
Яйца	2 шт.
Сахар	0,5 ст.
Сода	0,5 ч. л.
Уксус	1 ч. л.
Соль	0,2 ч. л.

Если спросить: «Какое ваше любимое печенье из детства?», я уверена, что почти каждый ответит, что это печенье орешки. Во всяком случае у меня так. После распада СССР у моих родителей, как и у большинства семей в девяностые годы, едва хватало денег на пропитание, что уж говорить о сладостях. Именно поэтому, когда были лишние деньги, мы покупали сгущёнку и всей семьёй сами готовили эти вкусные печенья. Формы для печеных орешков имели две разновидности — для готовки на газу требовалась специальная сковорода, или форма из двух половинок — орешница. А еще были миниатюрные формочки в виде ореховых скорлупок — в них печеньки запекались в духовке. Подобное событие всегда было праздником для меня и запечатлелось в голове в полных подробностях. Сейчас, будучи уже взрослой, я вспомнила о печенье орешки и решила приготовить его, поностальгировать о детстве и просто полакомиться любимыми сладостями. Предлагаю вам присоединиться ко мне и испечь пощагово это замечательное лакомство.

Кухонная техника: орешница, плита.

Ингредиенты

Для теста:

Пшеничная мука	3 ст.
Сливочное масло	100 г
Сметана (или майонез)	100 г
Яйца	2 шт.
Сахар	0,5 ст.
Сода	0,5 ч. л.
Уксус	1 ч. л.
Соль	0,2 ч. л.

Для начинки:

• сливочное масло – 100 г;
• варёная сгущёнка – 1 банка;
• грецкие орехи – 1 стакан;

Если у вас для теста из сливочного масла, маргарина, сметаны или майонеза есть что-то одно, то можно использовать только его, но порцию нужно увеличить до 200 г. Лучше всего, если тесто для орешков будет жирным, поэтому выбираем продукты с высоким процентом жирности.

Самым важным в этом рецепте является формочка, в которой будут печься наши «орешки» – орешница. Она бывает разной: для пустотелых и полнотелых печенек, обычная и электрическая, какой пользоваться – выбирать вам. У меня же дома обычная старая советская орешница, которая досталась мне ещё от бабушки, поэтому технология изготовления орешков не менялась с советских времен — мы до сих пор печем орешки в ней. С помощью неё делаются скорлупки-половинки, и её надо нагревать на конфорке. Именно для неё представлен ниже рецепт, но вы можете переделать его под свою орешницу, и сделать орешки так, как вам нравится.

Пошаговое приготовление печенья

1. Ингредиенты: — сливочное масло (или маргарин) – 100 г. Масло растапливаем в кастрюльке на среднем огне, после чего отставляем, чтобы оно остыло, так в будущем наши яйца не свернутся.

2. Ингредиенты: — яйца – 2 шт; — сахар – ½ стакан. Сахар хорошенько взбиваем с яйцами до его растворения. Это можно делать вилкой или венчиком, но лучше всего миксером.

3. Ингредиенты:

   — сметана (или майонез) – 100 г; — пшеничная мука – 3 стакана; — сода – ½ ч.л;

   — уксус – 1 ч.л; — соль – ¼ ч.л.

   Гасим соду уксусом и соединяем все элементы для нашего теста: сначала жидкие, а потом понемногу добавляем муку. Тесто должно выйти густым, ведь нам предстоит делать из него основу для орешков. Поэтому, если тесто вышло слегка жидким, добавляем немного муки.

4. На этом этапе разделяем тесто на небольшие шарики, которые должны быть размером в 1/3 от выемки орешницы. Вообще с размером никогда не угадаешь, иной раз слишком мало, другой – слишком много, и начинка вылезает, поэтому экспериментируйте.

5. Чтобы скорлупки легко вытаскивались, смажьте все углубления и плоскости орешницы подсолнечным маслом.

   Разместив наши шарики по выемкам, закрываем орешницу и выпекаем на конфорке примерно 2 минуты, не забывая переворачивать каждые полминуты. Готовые скорлупки аккуратно выскабливаем из формы и даём остыть. Излишки по краям обрезаем.

6. Ингредиенты: — варёная сгущёнка – 1 банка; — сливочное масло – 100 г; — грецкие орехи – 1 стакан. В отдельной миске смешиваем варёную сгущёнку, подтаявшее масло и измельчённые грецкие орехи. Сюда же можно добавить обрезанные излишки от скорлупок.

7. Наконец наполняем наши скорлупки начинкой и соединяем их между собой попарно. Вкусное лакомство из детства готово!

8. Теперь это печенье можно есть как с чаем, так и само по себе, главное, не переусердствовать. Вы по желанию можете изменить начинку на масляный крем, заварной крем, варенье или на любую другую. Можно наполнить и просто варёной сгущёнкой без добавлений масла и орехов.

Видеорецепт приготовления печенья

В этом видео вы можете воочию посмотреть, как же делать это печенье. Здесь также можно увидеть другой наполнитель и другое приспособление для приготовления скорлупок – электрическую орешницу. А если для вашего стола одного вида печенья мало, то могу посоветовать вкусные и простые рецепты других печений на нашем сайте:Печенье из творога, Печенье Савоярди, Печенье на пиве или обычное Шоколадное печенье.

Делитесь своими вариациями этого вкусного печенья. Интересно будет узнать, а какие кремы для начинки используете вы? Расскажите о своих любимых сладостях из детства. И приятного вам аппетита!

Другие рецепты печенья

Орешки со сгущенкой рецепт классический с фото

Орешки со сгущенкой по классическому рецепту– очень вкусное печенье с начинкой, которое пробовал хотя бы раз каждый человек. Проще всего его купить, но вкуснее и натуральнее – приготовить орешки со сгущенкой,рецепт которых ни для кого секретом не является.

Готовить их не сложно, а результат непременно порадует. Такое домашнее лакомство можно без опасения дать даже маленькому ребенку. Кроме того, подобные орешки можно приготовить и на Новогодний стол !

Сейчас разновидностей рецепта очень много. Если раньше были популярны лишь сладкие орешки со сгущенным молоком, то сейчас их делают с кремом, воздушной начинкой, в шоколаде, и даже со сметаной и зеленью.

Мы подобрали в статье орешки со сгущенкой, рецепты с фото, и с другими начинками, которые только можно представить. Попробуйте, может что-то понравится и вам.

Вкусные орешки со сгущенкой по классическому рецепту

С помощью этого рецепта вы узнаете, как без особого труда приготовить печенье орешки, начиненные сгущенкой, которые будут таять во рту. Орешки со сгущенкой, классический рецепт которых описан ниже, безусловно, напомнит вам о детстве.

• мука – 3 стакана,
• сахарный песок или сахар – 1 стакан,
• сливочное масло – 250 гр,
• куриное яйцо – 2 шт,
• уксус – 1 ст. ложка,
• соль – 1/3 ч. ложки,
• сода на кончике ножа,
• вареная сгущенка – 1 банка

В глубокой емкости растопите предварительно нарезанное масло, на водяной бане, а затем снимите его с огня и смешайте его с солью и сахаром, дайте немного остынуть.

Добавьте гашенную уксусом соду и перемешайте. Далее добавьте яйца и все тщательно взбивайте до получения желтоватой однородной массы.

В полученную смесь всыпьте муку и хорошенько перемешайте тесто, затем сформируйте небольшие шарики для формы.

В разогретую, и смазанную салфеткой маслом, форму выложите тесто и выпекайте с двух сторон до получения золотистого цвета.

Удалив лишние тесто, начините половинки орешков сгущенкой и соедините две половинки. Если вы любите орешки со сгущенкой по классическому рецепту, то добавьте внутрь орешек, для улучшения вкусовых качеств.

Орешки в шоколаде

Если вам захотелось какого-нибудь вкусненького и легкого в приготовления лакомства, орешки с вареной сгущенкой, рецепт которого немного видоизменен, именно для вас. Их отличие от всем привычных в том, что они в шоколаде и с кокосовой стружкой. Вкусные орешки рецепт с фото которых описан ниже, понравятся всем без исключения сладкоежкам.

• сливочное масло – 130 гр,
• мука – 1,5 стакана,
• сахар – 1 стакан,
• куриное яйцо – 1 шт,
• соль – 1/3 ч. ложки,
• разрыхлитель на кончике ножа,
• горький шоколад – 100 гр,
• стружка кокоса – 100 гр

Для начала растопите сливочное масло, лучше всего сделать это на паровой бане, после чего дайте маслу немного остыть. Затем вбейте яйцо и добавьте соль, все хорошенько размешайте.

В получившуюся массу всыпьте разрыхлитель с мукой, затем снова перемешайте, чтобы не оставалось комочков, и тесто было однородным.

Из вымешанного теста скатайте маленькие шарики и выпекайте в сковородке-орешнице.

Заполните их начинкой и соедините половинки, убрав лишнее тесто.

Растопите шоколад и обмажьте им орешки, а некоторые обсыпьте стружкой кокоса.

Орешки с воздушным заварным кремом

Печенье орешки – любимое лакомство из детства, которое любят как дети, так и взрослые. Все привыкли к орешкам рецепта классического, но существует множество вариаций с их начинкой. Это рецепт в первую очередь для любителей заварного крема, который отлично подойдет к орешкам и придаст им неповторимый мягкий вкус.

• сметана – 100 гр,
• сахар – 0,5 стакана,
• мука – 2 стакана,
• куриное яйцо – 2 шт,
• масло сливочное – 1/2 пачки,
• уксус – 1 ст. ложка,
• сода – 1 ч. ложка,
• крахмал – 1/3 стакана

Для заварного крема

• масло сливочное – 1 пачка,
• молоко – 0,5 л,
• куриное яйцо – 1 шт,
• сахар – 5 ст. ложек,
• ваниль – 10 гр,
• крахмал – 3 ст. ложки

Для теста просейте муку, для получения более пушистого теста, и постепенно вливайте в нее сметану и взбитые с сахаром яйца.

На паровой бане растопите масло, нарезав его небольшими кусочками, и добавьте его в приготовленную ранее смесь.

Добавьте в тесто гашенную уксусом соду. Тесто должно получиться воздушным и мягким.

Смажьте форму орешницы сливочным маслом и вложите в нее массу небольшими порциями, чтобы тесто не заливало форму.

Запекайте орешки до получения красивого румяного оттенка и дайте им немного остыть.

Для приготовления крема сначала прокипятите молоко, после чего добавьте заранее разбавленный в холодной воде крахмал и помешивайте 2-3 минуты на слабом огне.

Не снимая с огня, вбейте в готовую смесь яйцо добавьте сахар, смешанный с ванильным сахаром. Все быстро размешайте. Затем добавьте кусочки масла и заново все перемешайте.

Готовым кремом наполните и скрепите орешки.

Орешки с кремом

Рецепт теста для орешков настолько прост в приготовлении, что это не займет у вас много времени. Существуют различные вариации с начинкой, она может быть со сгущенкой либо с другим, не менее вкусным, кремом.

• маргарин – 200 гр,
• куриные яйца – 2 шт,
• сахар – 1 стакан,
• мука – 3 стакана,
• сода – 1/2 ч. ложки,

• вареное сгущенное молоко – 1 банка,
• орехи по вкусу,

• молоко – 1 стакан,
• сливочное масло – 180 гр,
• какао – 1 ч. ложки,
• сахарный порошок – 1 стакан

Смешайте размягченный маргарин с мукой и хорошо все перемешайте. Добавьте к нему взбитые с сахаром желтки, и погашенную уксусом соду с белками.

Тщательно все смешав, выложите в приготовленные формочки тесто, и испеките орешки.

Начините орешки сгущенкой и вложив в средину орешек, хорошо скрепите половинки.

Чтобы приготовить крем прокипятите молоко и вмешайте в него сахар и масло, после чего всыпьте какао и заново все перемешайте. Крем для орешков готов.

Орешки со сгущенкой, рецепт которых описан выше, никого не оставит равнодушным, как что наслаждайтесь безупречным вкусом этого лакомства.

Орешки со сгущенкой – рецепт для орешницы

По просьбе своей дочери искала бабушкины рецепты печенья орешков в форме. Удивительным образом сохранились ее записи в тетради. У нее он так и назывался – сладкие орешки со сгущенкой рецепт для орешницы.

• сливочное масло или маргарин – 250 гр,
• яйца – 2 шт,
• сахар – полстакана,
• сода – 0,5 ч. ложки, погашенная уксусом,
• мука – 3-4 стакана,
• сливочное масло – 100 гр,
• вареная сгущенка – 2 банки по 200 гр,
• орехи грецкие – по желанию

Яйца разделите на белки и желтки. Перетрите маргарин с сахаром. Взбейте отдельно белки и желтки. Погасите в отдельной емкости соду с уксусом. Медленно помешивая, объедините полученные ингредиенты. В полученную жидкую массу поэтапно добавляйте муку. Тесто должно получиться пластичным, мягким и не липнуть к рукам. Полученное тесто положите в холодильник примерно на час.

Подготовьте форму для выпекания. Перед началом выпечки единожды прогрейте форму и смажьте ее маслом.

Достаньте тесто из холодильника. Скатайте из теста небольшие шарики, как маленькие грецкие орешки. Заполните одну половину формы тестом второй половиной прижмите сверху. Поставьте выпекать, в процессе выпечки форму с орехами переверните один раз.

Пока орешки выпекаются и остывают, подготовьте крем для начинки. Смешайте сгущенку с мягким маслом.

Наполняя орешки кремом, положите кусочек грецкого ореха. На 20-30 минут поставьте орешки в холодильник.

Готовых орешков со сгущенкой выходит около 60 штук.

Разные рецепты печенья орешков в форме были перепробованы в нашей семье, однако бабушкины сладкие «орешки рецепт для орешницы» нам нравится больше всего.

Орешки в форме на газу

Был у нас период в жизни, когда собственного жилья у нас не было. Жили на съемных квартирах.

Духовки были везде ужасные. А домашней выпечки хотелось.

Вспомнился мне рецепт орешков в форме рецепт сам по себе очень простой и доступный. Главное иметь форму-орешницу.

Итак, вот он рецепт орешков на газу.

• яйца – 2 шт,
• маргарин либо сливочное масло – 100 гр,
• сахар – половина стакана,
• майонез либо жирная сметана – 100 гр,
• крахмал – треть стакана,
• мука – 2-3 стакана,
• сода – 0,5 ч. ложки погасить уксусом,
• сгущенка – 400 гр,
• масло сливочное высший сорт – 100 гр,
• изюм, орехи – по желанию

Взбейте яйца. Соедините взбитые яйца с майонезом (жирной сметаной), мягким сливочным маслом (маргарином) и сахаром. Добавьте крахмал и муку. Тесто должно быть мягкое, пластичное, к рукам липнуть не должно. Готовое тесто положите на холод, на час.

Подготовьте орешницу для выпечки. Нагрейте форму орешницы и смажьте один раз маслом.

Достаньте тесто из холодильника. Отщипывая небольшие кусочки теста, заполните орешницу. Формочки-орешки должны быть заполнены на две трети. Закройте орешницу и удалите лишнее тесто. Поставьте форму на газ. Держите каждую сторону орешницы на газу по 2 минуты, пока орешки не начнут отставать.

Подготовьте начинку. Смешайте мягкое сливочное масло со сгущенкой до однородности.

Готовые половинки орешков наполняйте начинкой и соединяйте в целый орех. В середину положите кусочек грецкого ореха или изюм. Поставьте орешки на холод на 40-50 минут.

Орешки в форме на газу готовы. Простой и доступный рецепт орешков в форме рецепт рассчитан на 70 штук готовых орешков.

Несладкие орешки со сметаной и зеленью

Идея такой начинки пришла неожиданно. Были готовые орешки без начинки, сладкого уже не хотелось. Попробовали изменить традиции и начинить их сметаной и зеленью. Получилось необычно и вкусно. Такие орешки у нас хорошо «идут» на природе и называется «несладкие орешки рецепт со сметаной».

• молоко – 2 ст. ложки,
• яйца – 1 шт,
• маргарин или сливочное масло – 200 гр,
• мука – 2 стакана,
• соль – 1 чайная ложка,
• сметана – 70 гр,
• зелень – по вкусу

Маргарин порежьте кубиками и смешайте с мукой. Взбейте яйца. Объедините все ингредиенты. Посолите. Замесите пластичное тесто. Отправьте его на холод на 50-60 минут.

Подготовьте орешницу. Прогрейте ее и смажьте маслом.

Из теста сформируйте небольшие колобки и разложите их по формочкам. Закройте орешницу, лишнее тесто удалите. Поставьте выпекать.

Подготовьте начинку. Порежьте мелко зелень. Перемешайте зелень со сметаной, по вкусу добавьте специи и соль.

Наполните орешки начинкой и соедините в целый орешек. Поставьте орешки охлаждаться в холодильник.

Несладкие орешки рецепта, описанного выше, хорошее блюдо к фуршетному столу.

Орешки с воздушной начинкой

Неимоверно вкусные получаются орешки, рецепт которых указан ниже. Настоящее лакомство для сладкоежек.

• яйца – 4 шт,
• масло сливочное – 50 гр,
• вода – 125 мл,
• мука – 125 гр,
• ванильный сахар – 2 ст. ложки,
• соль – 1 щепотка,
• сахарная пудра – 1 ст. ложка,
• сливки – 400 мл

В кастрюлю влейте воду, добавьте масло, соль, и сахарную пудру (1 ст. ложку). Поставьте кастрюлю на огонь. Помешивая, доведите тесто до состояния «колобка». Полученный «колобок» переложите в миску и охладите. В «колобок» по одному введите яйца.

Выставьте в духовке температуру 220 градусов. Намажьте противень маслом. Возьмите кондитерский шприц с насадкой «звездочка», наполните его тестом. На подготовленный противень, выдавите из шприца тесто, размером с орех. Поставьте орешки в духовку на 20 минут. Перед тем как закрыть духовку сбрызните ее немного водой и быстро закройте.

Подготовьте начинку. Взбейте сливки с сахаром в пену.

Разрежьте готовые орешки пополам. С помощью кондитерского шприца заполните половинки ореха кремом. Соедините вместе. Полученные орешки присыпьте сахарной пудрой.

Орешки рецепт, которого описан, напоминают заварное пирожное. На выходе из указанных ингредиентов получается 40 штук орешков.

Все варианты приготовления орешков можно использовать как праздничные рецепты !

Орешки как в детстве рецепт с фото

Полюбившаяся с детства выпечка многим запомнилась своим сладко-нежным вкусом, интересной формой и хрустящей корочкой с неземным ароматом. Речь идет, конечно же, о вкуснейшем печенье орешки со сгущенкой, рецепт старый и новый немного отличаются друг от друга, а вот любовь к блюду неизменно велика. Приготовить в домашних условиях любимые орехи с начинкой можно легко и не только с помощью современной техники, но обо всех секретах далее в статье.

Чтобы сделать вкусные сладкие орешки – необходимо в первую очередь правильно приготовить тесто, а также начинку из сгущенки. Сгущенное молоко старайтесь выбирать по ГОСТу, из него начинка для орешков получается самой лучшей.

С советских времен сохранился отличный рецепт, который идеально подходит и для тех, у кого современные орешницы, и для тех, у кого сохранился ее старый аналог – чугунная орешница.

На приготовление выпечки уйдет около часа, а учитывая, что в помощники можно использовать современные технологии, — процесс выпекания ускориться в разы.

• Яйца — 3шт. + —
• Соль — 1/4 ч.л. + —
• Масло сливочное — 250 г + —
• Сахар — 100 г + —
• Разрыхлитель — 1ч.л. (или 1/4 ч.л. соды и 2-3 капли лимонного сока ) + —
• Мука пшеничная — 400 г + —

• Отделяем желтки от белков. Перекладываем желтки в глубокую миску, а белки убираем в холодильник, чтобы они немного охладились.
• Взбиваем яичные желтки миксером, постепенно всыпая в них сахар. При желании, во взбитую до однородности яичную массу, можно высыпать пакетик ванильного сахара.
• Растапливаем сливочное масло.
• В отдельную сухую миску высыпаем муку, заливаем ее топленым маслом.
• Месим тесто руками.
• Добавляем в замес взбитые желтки, снова тесто вымешиваем до однородности.
• Холодные белки в отдельной посуде смешиваем с солью и разрыхлителем (его можно заменить гашеной в лимонном соке (или уксусе) содой).
• Белки взбиваем миксером, пока не появится легкая пена.
• Добавляем взбитые белки в полученное тесто.
• Тесто еще раз тщательно вымешиваем.

• Все тесто делим на равные кусочки, из которых катаем заготовки-шарики для будущих орешков (диаметром около 1 см).
• Орешницу нагреваем до рабочей температуры.

• После нагревания форму смазываем маслом (промазываем и выемки, и промежутки между ними).
• Укладываем подготовленные заготовки в горячую и смазанную форму.

Печь тесто по времени нужно столько, сколько указано в инструкции к эксплуатации электроорешницы. Каждая орешница имеет свои рабочие возможности, потому у разных хозяек время приготовления будет отличаться.

В простой орешнице пропекаем первую сторону 1 минуту и переворачиваем на вторую сторону. Опять печем 1-1,5 минуты. После этого приоткрываем орешницу и смотрим на золотистость печенья. Если хочется позажаристей, повторяем прожаривать каждую сторону еще по пол-минуты.

Когда половинки испекутся – извлекаем их из формы в заранее подготовленную широкую миску и даем время остыть.

Затем кладем на одну половинку варёную сгущёнку и прикрываем орешек второй половинкой.

Готовые орехи со сгущенкой ненадолго оставьте в прохладном месте, чтобы начинка успела загустеть. Вот и все – выпечка на основе простого старого рецепта готова, подавайте аппетитное «воспоминание детства» к чаю, кофе, какао или горячему шоколаду.

По материалам tvoi-povarenok.ru

Печенье орешки со сгущенкой, пошаговый рецепт с фото, которых вам хочу предложить, у многих вызывают ностальгию, так как тесто связаны с детскими воспоминаниями. В советском союзе практически у каждой хозяйки в доме можно было найти форму для выпечки печенья орешки или как ее еще называли, орешницу. Орешки, точно также как и вафли или трубочки с начинкой были одним из самых любимых лакомств малышей и взрослых. Рецепт теста для орешков обязательно шел в комплекте с формой, но даже, если он терялся, его обязательно можно было спросить у бабушки, подруги, мамы или сестры.

Сегодня же печенье орешки в форме на газу пекут довольно редко и этому есть свои объяснения. Нарадовавшись и попользовавшись формой вдоволь, многие их вывезли из дому, закинули, выкинули или подарили. И вот через энное количество лет, когда такая форма попадается на глаза, тяжело удержаться от соблазна снова вспомнить детство и вернуться в прошлое.

Чтобы приготовить такое же вкусное, как и когда-то печенье орешки со сгущенкой понадобится тот самый старый рецепт. По сути, рецепт теста для печенья орешки со сгущенкой, представляет собой рецепт обычного песочного теста. Классический правильный рецепт печенья орешки готовится на основе куриных яиц, сахара, сливочного масла, соли, соды, уксуса и муки. Но не удивляйтесь, когда встретите печень орешки на сметане или на майонезе, такие рецепты тоже есть.

Сегодня мы будем готовить классические орешки со сгущенкой в орешнице. Хотя орешки со сгущенкой в домашних условиях можно приготовить и современной електро вафельнице или металлических формочках, имитирующих половинки орешков.

• Яйца куриные – 2 шт.,
• Сахар – 1 стакан,
• Сливочное масло – 1 пачка (250 гр.),
• Ванилин – 1 пакетик,
• Соль – 1/3 ч.ложки,
• Сода – 1 ч. ложка без горки,
• Уксус – 1 ч. ложка,
• Пшеничная мука – 2,5 стакана.

Сливочное масло нарежьте кубиками. Выложите его в миску. Растопите на водяной бане при постоянном помешивании. Дайте маслу остыть. В миску вбейте яйца.

Далее возьмите венчик или миксер и взбейте до однородной массы яйца с сахаром.

Влейте остывшее топленое сливочное масло.

Старый рецепт печенья орешки со сгущенкой, который шел в инструкции к форме не содержал в перечни ингредиентов ванилин. Я же рекомендую его добавить. Орешки с ним получаются еще более ароматными.

В тесто добавьте необходимое количество соли.

Насыпьте соду с чайную ложку. Полейте ее уксусом. Вылейте в тесто.

После добавления этих ингредиентов основу песочного теста снова перемешайте венчиком.

Осталось добавить последний ингредиент песочного теста – пшеничную муку.

Муку добавляйте постепенно, при постоянном перемешивании.

После добавления последней порции муки тесто замесите руками. Тесто вымешивайте до того момента, пока вы не увидите, что оно стало однородной структуры. Готовое песочное тесто теперь должно отправиться на холод. Песочное тесто, постояв на холоде, станет более пластичным, а готовые изделия из него получатся рассыпчатыми. Готовое песочное тесто перекладывают в пакет и кладут в холодильник на 1 час. В том случае, если нет времени так долго ждать, просто положите тесто в морозильник на 15 минут.

Теперь из теста необходимо скатать шарики. Тут важно сделать шарики такого диаметра, чтобы во время выпечки они полностью заполнили объем формочки-орешка (иначе получится брак) и в тоже время не давали много отходов – теста, которое вышло за пределы формы.

Первый раз скатала на одну порцию орешков шарики величиной с грецкий орех. После закрывания формы поняла, что это слишком большой диаметр. Тесто вышло даже за пределы формы. На следующую партию скатала шарики величиной с черешню. Для советской орешницы – просто идеальный размер. Итак, скатайте из песочного теста шарики.

Форму смажьте небольшим количеством подсолнечного масла. Прогрейте ее на плите. В ячейки разложите шарики теста.

Прижмите достаточно сильно верхней частью формы. Поставьте на огонь. Подержите на плите 2 минуты. Форму не оставляйте на плите саму. Чтобы орешки получились ровными, в процессе их выпечки форму следует постоянно держать за ручки.

Через две минуты форму переверните на другую сторону. Подержите и с этой стороны еще 1-2 минуты. Жарьте орешки обязательно на небольшом огне. После второй партии, уже легче на глаз сориентироваться, сколько печенье орешки нужно держать на плите.

По истечению 1-2 минуты орешки можно доставать. Форму поставьте на кухонную доску. Осторожно откройте ее. Горячие орешки легко ломаются, поэтому снимать их нужно очень осторожно.

По такому принципу сделайте и все остальное печенье орешки.

Теперь печенье орешки необходимо начинить. Старый рецепт предусматривает в качестве начинки вареную сгущенку. Вы может сварить банку сырой сгущенки в домашних условиях или воспользоваться уже готовой магазинной вареной сгущенкой.

Как сварить сгущенку в домашних условиях? Дно кастрюли застелите полотенцем. Положите банку сгущенки. Залейте водой так, чтобы банка была полностью в воде. Варите на медленном огне в течение 4 часов. Дольки орешков заполните вареной сгущенкой.

Чтобы половинки орешков можно было легко соединить, и они не распадались, на боковые стенки тоже нанесите сгущенку. Дополнительно можно положить в чашечки по орешку. Это может быть как фундук, так и арахис или грецкий орех.

Половинки орешков соедините. Все, печенье орешки со сгущенкой готово. Можно ставить чай или кофе и лакомится вкуснейшей домашней выпечкой.

Ну, и напоследок, думаю, многим будет также интересно узнать, чем еще можно начинить печень орешки. В качестве начинки помимо вареной сгущенки можно использовать также и шоколадную пасту Нутелла, масляный крем, пастой из творога и сметаны, повидлом или любым густым вареньем, заварным или белковым кремом, молочной помадкой. Можно приготовить и вкуснейший масляный крем с вареной сгущенкой. Для его приготовления сливочное масло взбивают миксером в равной пропорции с вареной сгущенкой.

Печенье орешки со сгущенкой, рецепт с фото которого мы рассмотрели, храните в полиэтиленовом пакете, специальных жестяных коробках для печенья или стеклянных банках. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт печенья орешки вам понравился.

По материалам www.kushat.net

Печенье «Орешки» со сгущенкой — одно из самых популярных и самых любимых детских лакомств. Да и редко кто из взрослых откажется от такой вкусняшки.

• Яйца 2 Штуки
• Сливочное масло или маргарин 350 Грамм
  250 — в тесто, остальное — в крем
• Сахар 0,5 Стакана
• Мука 600 Грамм
• Сода 0,5 Чайных ложки
  без верха!
• Уксус или лимонный сок 0,5 Чайных ложки
• Соль 1 Щепотка
• Сгущенное молоко вареное 450 Грамм

Взбиваем яйца с сахаром.

Масло растапливаем. Можно использовать масло комнатной температуры, но мне больше нравится месить тесто с растопленным маслом.

Смешиваем яйца с растопленным маслом, добавляем немного муки и соду, гашеную уксусом.

Размешиваем и подсыпаем еще муку.

У нас должно получится мягкое и эластичное тесто. Не крутое!!

Форму для выпечки орешков нагреваем на плите, смазываем ячейки для скорлупок маслом. Отщипываем небольшие кусочки теста и укладываем в форму. Закрываем форму и выпекаем скорлупки на плите. Выпекать можно и на газовой и на электрической плите.

Готовые скорлупки очищаем от лишнего теста.

Можно начинять орешки просто сгущенкой, а можно смешать сгущенку с маслом.

Заполняем скорлупки сгущенкой и склеиваем. Можно положить внутрь орешка кусочки любых орехов.

По материалам povar.ru

Орешки (ретро)-рецепт из детства…….вариант – пошаговый рецепт с фотографиями

Пошаговый рецепт приготовления

1. Сахар растереть с яйцом добела.

2. Муку 2 стакана всыпать в чашку где будет вымешивать тесто и растереть с мягким маргарином.

3. В майонез положить соду и размешать. Масса начнет подниматься.

4. Влить майонез в муку с маргарином и туда же добавить яйцо растёртое с сахаром.

Всё хорошо перемешать и потом добавлять муки столько,сколько возьмёт тесто.Тесто получается густым, но не нужно муки вбивать в него столько чтоб оно получилось твёрдым как камень. Густое, но эластичное должно быть.

5. Разделать на шарики (рис 1), шарики размером с грецкий орех приблизительно.

6. Орешницу раскалить на газовой плите хорошенько. Открыть орешницу и шарики из теста поместить в углубление,закрыть орешницу,прижать хорошенько и выпекать на газовой комфортке сначало с одной стороны,потом с другой.

7. Подрумяненые полуорешки вытряхнуть из орешницы на палотенчик.Излишки по краям обрезать ножом.

8. Обрезаные края,растолочь в крошку и смешать с кремом.В моём трагичном случае пришлось исправлять положение на ходу.У меня была банка варёной сгущенки и я вместо крема наполняла половинки варёной сгущёнкой и ложила в каждую половинку по кусочку грецкого орешка.

9. Соединяла две половинки. Орех готов!И так пока не закончились половинки.

Приятного чайпития.!!!!

Дополнительная информация

Мне помог мой маленький помошник в приготовлении орешков.А верней в изменении начинки в них.Вообще я всё приготовила как описала выше то есть для крема сливочное масло и сгущёнку.Но маленький обжора стащил со стола масло и почти всё его слизал.Ещё масла не оказалось в холодильнике и пришлось импровизировать с начинкой на ходу.У меня оказалось банка варёной сгущёнки в шкафчике.Вот я и приняла решение сделать другую начинку.И получилось очень очень не плохо.Так что попробуйте и вы.Можно и кремом с крошкой наполнить орешки,а можно просто варёной сгущёнкой.И так и так будет вкусно. Кстати а вот на фото последнем и серый обжора наш.Наелся и развалился на кресле.

👌 Орешки со сгущёнкой, рецепты с фото

На днях я решила вспомнить детство. Мама нам с братом часто пекла орешки со сгущёнкой. 

Недавно я увидела их в магазине и решила купить. Но результат не оправдал ожиданий. Главным образом потому, что начинка тех магазинных орешков была явно разбавленной. Варёную сгущёнку смешали с мукой и крахмалом…

А в выходные я пригласила гостей и всё думала, что же испечь к чаю. Вспомнила о своей сковороде-орешнице и сразу принялась за дело!

Тесто для орешков я приготовила классическое песочное. А вот с начинкой немного поэкспериментировала. В итоге получилось три вида. Вот об этом я и расскажу вам!
Ингредиенты:

Тесто:

Начинка:

— 0,5 л сгущённого молока
— 1 ст.л. ликёра «Vanna Tallin»
— 100 г сливочного масла
— 1 ст.л. какао

Приготовление: 

Тесто:

Размягчённое сливочное масло растереть с 60 г сахара.
 
Желтки отделить от белков. Желтки растереть с 60 г сахара и солью.

Соединить желтки с маслом.
 
Взбить белки, добавить соду, погашенную уксусом, взбить ещё раз.

Добавить белки к массе.

Всыпать просеянную муку и вымесить эластичное тесто.

Выложить тесто в сковороду-орешницу.

Выпекать с двух сторон.

Готовые «скорлупки» выложить на блюдо или поднос для остывания.

Начинка:

3 часа варить сгущёнку. Остудить. Подготовить 3 глубоких чашки. 
 
В одну выложить половину сгущённого молока, добавить ликёр, перемешать.

 
 
В две другие чашки выложить поровну оставшуюся сгущёнку и по 50 г сливочного масла.

А в одну из них добавить какао. 

 
 
Получилось 3 вида начинки. 
 
Если же времени нет, то можно приготовить традиционную начинку — варёная сгущёнка с добавлением орехов или ликёра, как у меня.

Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Печенье орешки со сгущенкой старый рецепт: пошаговый кулинарный рецепт

Печенье в виде ореха, наполненное вареным сгущенным молоком. Помните его? В советское время это был настоящий хит, а может даже классика – орешки со сгущенкой готовили к любому событию. По крайней мере, я не помню, чтобы какой-нибудь праздник обходился без них.

Поэтому если бы меня спросили, какие лакомства я больше всего любила в детстве, ответ был бы: «Печенье орешки со сгущенкой!». Помню, как мне мама поручала наполнять их кремом, и я никогда не отказывалась от этого дела, потому что можно было наесться вволю этой невероятно вкусной начинки, пока никто не видит – ведь ее должно было хватить на все, что испечено. И как награда – получить «разрешение» вылизать миску, где был крем.

Думаю, что мода на «орешки» исчезла в середине 90-х. Тогда сгущенное молоко для многих украинских семей стало роскошью. Заработков, если они были, хватало в основном на хлеб насущный.

Позже, когда жизнь слегка наладилась, об этом печенье уже никто особо и не вспоминал. Формы для его выпечки оказались на антресолях среди вещей, которые вроде и не нужны, а выбросить жалко.

Популярными стали другие вкусности. Хотя пищевая промышленность впоследствии уловила ностальгическое настроение населения и начала предлагать свой вариант «орешков». Когда я увидела их в магазине, рука сама сразу к ним потянулась.

Правда, восторг сразу и прошел, после того, как попробовала первый «орех». Как говорится, совсем «не то пальто». И само печенье не такое по вкусу, и в креме только привкус вареной сгущенки с каким-то ярким синтетическим душком.

После такого дерзкого обмана моих детских надежд, было решено вернуть форму из изгнания. Искать пришлось долго, ведь прошел не один год, и никто не знал, где она лежит. Было даже страшно подумать, что ее банально выбросили на помойку. Но радости не было предела, когда «орешница» нашлась. Это было такое состояние, как вернуться в беззаботное детство или встретить подругу, с которой росли на одной улице.

Признаюсь, что с приготовлением этого печенья меня постигла определенная неприятность. Чтобы и с вами такого не произошло, расскажу о своем бесценном опыте.

Все из-за желания сделать мир вокруг лучше и чище. Дело в том, что орешница была такая засаленная! И после того, как прошла эйфория, что я ее все-таки нашла, у меня возникло непреодолимое желание ее отмыть до блеска. Я и подумать не могла, что этого делать не следует!

В ход пошли самые современные химические средства, чтобы отдраить многолетний нагар. И когда орешница почти сияла, я взялась за приготовление печенья. Но радовалась я недолго. Первая партия прилипла к форме намертво. Спас меня и форму «звонок другу», то есть маме. Оказалось, что нагар нельзя очищать, «ибо пристанет». Поэтому ее моют, но без абразивных средств. Чистую орешницу пришлось смазать маслом и прокалить – так сказать, проделать заново работу, которая раньше была проделана за годы. Эту науку я теперь буду помнить, поскольку процесс, как говорится, озона в моей кухне не добавил.

Ну, и еще один совет, но на этот раз касательно сгущенного молока. Если станете сами его варить, не забудьте, что этот процесс надо контролировать. Иначе придется соскребать его с потолка (было и такое в нашей семье).

Рецептов этого печенья существует много – каждая семья, вероятно, имеет свой рецепт домашних орешков со сгущенкой, который записан в древней, заляпанной жиром маминой тетради с подписью «рецепты». Особенность моих домашних орешков со сгущенкой – они не содержат яиц, яйца заменены сметаной. Но решать вам.

Также встречала совет определенную часть муки заменить кокосовой стружкой. При желании можно поэкспериментировать и с этим (или же стружку можно добавить в крем). Можно наполнить орешки шоколадной глазурью для торта или домашней пастой нутелла (рецепт нутеллы в домашних условиях — ЗДЕСЬ). Ведь кухня – это как мастерская художника: смело смешивайте краски – и вперед, творить.

Ингредиенты:

Для теста

• 250 г сливочного масла;
• 3 стакана белой муки в/с;
• 100 мл сметаны;
• 0,5 стакана сахара;
• 0,5 ч. ложки соды (гашеной уксусом).

Для крема

• 1 банка (350 г) вареной сгущенки;
• 100 г сливочного масла комнатной температуры;
• 1 стакан дробленых грецких орехов.

Примечание

Как вариант: вместо сметаны можно добавить в тесто 2 яйца. Также не обязательно готовить масленый крем, наполнять «орешки» можно просто вареной сгущенкой.

Процесс приготовления:

Масло должно нагреться до комнатной температуры.

После этого смешайте все ингредиенты для теста в кухонном комбайне, хотя это можно сделать вручную, но комбайн тоже хорошо справится. Даже сделает это быстрее.

После того, как тесто будет готово, сделайте шарики. Их размер будет зависеть от вашей формы. Думаю, после первой партии вы поймете, какой должен быть размер.

Смажьте форму маслом, но легко, чтобы потом оно не вытекало и не горело. Затем разогрейте ее.

Выпекать орешки советую на среднем огне. С одной стороны – 1,5-2 минуты. Затем переверните – готовьте еще 1 минуту. Если они станут золотистого цвета, значит, готовы. Перед тем, как их «вытряхнуть», дайте форме немного остыть.

После того, как печенье будет готово, нафаршируйте его кремом. Также можно посыпать сахарной пудрой (не обязательно).
Приятного аппетита!

Печенье в форме ореха с начинкой Dulce De Leche (орешки)

Это красивое печенье в форме ореха с начинкой «Дульсе де Лече» (орешки) — золотистое, тающее во рту, хрустящее снаружи и сливочное внутри. Это как символ украинских семей. Они есть в меню каждого крупного праздника, свадьбы или особого события.

Перейти к рецепту Оставить отзыв

Это сообщение может содержать партнерские ссылки.Прочтите мою политику раскрытия информации.

Это одни из самых любимых блюд, они имеют такое же значение и вкус, как десерт «Персиковая выпечка». Этот вариант орешков требует специальной формы для использования в духовке. Я купил 2 своих на Ebay в прошлом. Многие из вас уже говорили мне, что у вас точно такая же форма, как у меня, но вы просто ждете рецепта, который идеально подходит!

Когда вы гуглите «орешница», вы увидите всплывающие подсказки. Тот, который у меня есть, больше не доступен там, где я его купил, но если у вас уже есть какая-то орешница, она тоже подойдет.Я никогда не работал с газовой версией, поэтому, пожалуйста, не задавайте мне вопросов, потому что я не знаю ответа, лол 🙂. Я предполагаю, что этот рецепт подойдет и для газовой версии, но запекайте их столько, сколько вы обычно делаете.

Из нескольких рецептов этот рецепт нравится моей семье и друзьям. Никому не нравится печенье с твердой скорлупой, все хотят, чтобы оно стало рассыпчатым и развалившимся, как только вы положите его в рот 🙂 Этот рецепт был победителем, поэтому я продолжаю делать это и только это в течение последних лет.Залейте их, дайте время застыть и остыть в холодильнике. Они вкуснее в холодном виде, чем при комнатной температуре. Ну, в основном вся эта выпечка вкуснее холодной. Их можно испечь заранее и хранить в пластиковых контейнерах пару недель.

Какая мука лучше всего использовать:

Этот рецепт очень хрупкий и очень нежный. Если у вас есть отдельные формы, этот рецепт может вам не подойти. Он отлично работает на формах для сковороды или на тех орешницах, которые у меня есть. Когда вы работаете с одиночными формами, вам нужен более твердый рецепт, потому что орешки имеют тенденцию застревать, и в результате получается большинство сломанных орешков.Поверьте, я говорю на собственном опыте 🙂

Марка муки, которую вы используете, играет здесь большую роль. Разные марки и разные сроки годности имеют разную влажность. Несколько лет назад, когда у меня закончилась моя обычная мука, я использовал муку Costco, и мне пришлось добавить на полстакана больше, чем требовалось в рецепте, чтобы достичь такой консистенции. Если вы работаете с тестом и чувствуете, что оно слишком мягкое, добавьте больше муки — столовыми ложками. Охлаждение теста в течение как минимум часа является обязательным условием для того, чтобы орешки удерживали узор, который находится на форме после выпечки.

Печенье с грецкими орехами Состав:

• 2 яичных желтка — комнатная температура
• 1/2 стакана сахарной пудры
• 1/8 чайной ложки мелкой соли
• 2 палочки (8 унций) несоленого масла — комнатная температура (я использую марку Challenge)
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1 чайная ложка дистиллированного белого уксуса
• 1 столовая ложка майонеза
• 2 1/2 — 3 стакана универсальной муки (я использовала Bob’s Red Mill) **

Dulce de Leche Начинка Ингредиенты:

Как приготовить ореховое печенье (орешки):

1.В средней миске смешайте и взбейте 1/2 стакана сахарной пудры, 2 яичных желтка и 1/8 чайной ложки соли на медленном огне в течение примерно 1 минуты. В небольшой миске смешайте 1/2 чайной ложки пищевой соды и 1 чайную ложку дистиллированного белого уксуса — он начнет шипеть. Затем добавьте смесь пищевой соды, 2 палочки несоленого сливочного масла и 1 столовую ложку майонеза к смеси яичных желтков и взбивайте на слабом огне около 1 минуты.

2. Просеять и перемешать 2 1/2 стакана универсальной муки до полного смешивания (я взбиваю 1 стакан на низком уровне, а затем перемешиваю 2 ^и лопаткой и оставшиеся ½ стакана).Тесто будет липким, и вы можете подумать, что ему нужно больше муки, но добавление большего количества муки сделает печенье очень твердым. Оберните тесто пищевой пленкой и сделайте его плоским до толщины примерно 1-1 1/2 дюйма. Поставьте в холодильник на 2 часа, пока тесто не затвердеет. (Иногда делаю в одночасье).

3. 2 ЧАСОВ СПУСТЯ: Разогрейте духовку до 375 ° F. Сформируйте маленькие шарики (примерно 1/2 ”-3/4”) из теста для печенья и поместите в каждую форму грецкого ореха. Сначала нажмите на каждый шарик в середине большим пальцем, а затем указательным пальцем продолжайте обходить форму, прижимая тесто, пока форма не будет выстлана очень тонким слоем толщиной около 2 мм, при этом никакая часть формы не будет видна.Излишки сбрить ножом. Осторожно наденьте крышку формы в форме ореха на заполненные формы, НО не нажимайте. Выпекать 27-30 минут.

(ПРИМЕЧАНИЕ: вы хотите, чтобы они были красивыми и круглыми внутри, но без излишнего количества печенья по краям после выпечки. Возможно, вам придется немного сбрить края печенья после выпечки, чтобы сделать их идеальными, или вы можете оставить все как есть. В этом хрустящем тесте при бритье очень легко разбить бока. Вы также можете выпекать без крышки формы для грецкого ореха и не беспокоиться о том, что бока будут сбриты. Обратитесь к шагу 5 (), если вы хотите использовать этот другой метод).

Охладите оставшееся тесто на время выпекания первого набора. После выпечки достаньте из духовки, снимите крышку формы и сразу удалите печенье. Обычно мои печенья в форме грецкого ореха приклеиваются к крышке. Вы можете снять их острым ножом, но не высовывайте их по бокам, чтобы не разбиться. Я руками снимаю их — они очень легко снимаются. (Не бросайте испеченное печенье на поднос или блюдо, чтобы не разбиться — подумайте осторожно 🙂 и кладите их, а не бросайте).Дайте форме остыть или выньте ее на улицу, чтобы полностью остыть, чтобы испечь оставшееся тесто, иначе тесто быстро растает и с ним будет сложно работать; печенье также будет выпекаться быстрее примерно на 10 минут, если форма не остынет полностью. Пока вы делаете начинку, дайте печенью остыть.

Начинка печенья с грецкими орехами Дульсе де Лече:

4. В средней миске смешайте 1 банку dulce de leche и 1/2 палочки несоленого масла комнатной температуры. Взбивайте на сильном огне около 2 минут, пока не перестанут быть видны кусочки масла.Охладите начинку примерно на час. (ПРИМЕЧАНИЕ: я обычно делаю начинку до того, как запечу печенье, и даю ему охладиться, чтобы оно стало густым. Гораздо проще работать с более густым дульсе де лече, чем просачиваться из печенья, когда вы пытаетесь заполнить и положить все вместе).

Тупым ножом заполните каждое печенье в форме грецкого ореха полностью, не выходя за края. Осторожно, не нажимая, сложите 2 части вместе и положите на сервировочное блюдо так, чтобы часть, к которой прижимается печенье, была по бокам, а не касалась дна противня, чтобы предотвратить вытекание начинки, пока они затвердевают в холодильнике.Наслаждайтесь на следующий день или в течение недели — просто держите их в холодильнике, если их не едят!

5. ВЫПЕЧКА БЕЗ ФОРМЫ: Сформируйте и удалите излишки теста для печенья, как в шаге 3, но не закрывая их крышкой для форм. Выпекайте при температуре 375 ° F примерно 20 минут. Этот метод запекания с идеальными краями, но единственное, что мне не нравится, это то, что середины не такие идеальные, как при нажатии, и когда вы действительно закрываете печенье, у него может быть немного больший зазор из-за того, что верхний край печенья немного неровный .И, честно говоря, я все равно использую этот метод, потому что он немного проще: D).

Эта кремовая начинка…

Еще рецепты десертов, которые стоит изучить:

Печенье хрустящее в форме грецкого ореха с начинкой Dulce De Leche (орешки)

Печенье в форме грецкого ореха с начинкой Dulce de Leche (орешки): золотистое, хрустящее снаружи и сливочное внутри. Любимый праздник!

1. В средней миске смешайте и взбейте 1/2 стакана сахарной пудры, 2 яичных желтка и 1/8 чайной ложки соли на слабом уровне в течение примерно 1 минуты.В небольшой миске смешайте 1/2 чайной ложки пищевой соды и 1 чайную ложку дистиллированного белого уксуса — он начнет шипеть. Затем добавьте смесь пищевой соды, 2 палочки несоленого сливочного масла и 1 столовую ложку майонеза к смеси яичных желтков и взбивайте на слабом огне около 1 минуты.

2. Просеять и перемешать 2 1/2 стакана универсальной муки до полного смешивания (я взбиваю 1 стакан на низком уровне, а затем перемешиваю второй стакан лопаткой и оставшиеся ½ стакана). Тесто будет липким, и вы можете подумать, что ему нужно больше муки, но добавление большего количества муки сделает печенье очень твердым.Оберните тесто пищевой пленкой и сделайте его плоским до толщины примерно 1-1 1/2 дюйма. Поставьте в холодильник на 2 часа, пока тесто не затвердеет. (Иногда делаю в одночасье).

3. 2 ЧАСА СПУСТЯ: Разогрейте духовку до 375 ° F . Сформируйте маленькие шарики (примерно 1/2 ”-3/4”) из теста для печенья и поместите в каждую форму грецкого ореха. Сначала нажмите на каждый шарик в середине большим пальцем, а затем указательным пальцем продолжайте обходить форму, прижимая тесто, пока форма не будет выстлана очень тонким слоем толщиной около 2 мм, при этом никакая часть формы не будет видна.Излишки сбрить ножом. Осторожно наденьте крышку формы в форме ореха на заполненные формы, НО не нажимайте. Выпекать 27-30 минут. (ПРИМЕЧАНИЕ: вы хотите, чтобы они были красивыми и круглыми внутри, но без излишнего количества печенья по краям после выпечки. Возможно, вам придется немного сбрить края печенья после выпечки, чтобы сделать их идеальными, или вы можете оставить все как есть. В этом хрустящем тесте при бритье очень легко разбить бока. Вы также можете выпекать без крышки формы для орехов и не беспокоиться о том, что бреются бока.Обратитесь к шагу 5, если вы хотите использовать этот другой метод). Оставшееся тесто охладите во время выпечки первого набора. После выпечки достаньте из духовки, снимите крышку формы и сразу удалите печенье. Обычно мои печенья в форме грецкого ореха приклеиваются к крышке. Вы можете использовать острый нож, чтобы снять их, но не высовывайте их по бокам, чтобы не разбиться ИЛИ, как я, я аккуратно снимаю их руками — они очень легко снимаются из-за масляного теста; вы даже сразу увидите немного растопленного масла, когда удалите каждое печенье.(Не бросайте испеченное печенье на поднос или тарелку, чтобы не разбиться — подумайте аккуратно и кладите их, а не бросайте). Дайте форме остыть или выньте ее на улицу, чтобы полностью остыть, чтобы испечь оставшееся тесто, иначе тесто быстро растает и с ним будет сложно работать; печенье также будет выпекаться быстрее примерно на 10 минут, если форма не остынет полностью. Пока вы делаете начинку, дайте печенью остыть.

4. ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ НАЧИНЫ: В средней миске смешайте 1 банку dulce de leche и половину палочки несоленого масла комнатной температуры.Взбивайте на сильном огне около 2 минут, пока не перестанут быть видны кусочки масла. Охладите начинку примерно на час. (ПРИМЕЧАНИЕ: я обычно делаю начинку до того, как запечу печенье, и даю ему охладиться, чтобы оно стало густым. Гораздо проще работать с более густым дульсе де лече, чем просачиваться из печенья, когда вы пытаетесь заполнить и положить все вместе). Тупым ножом заполните каждое печенье в форме грецкого ореха полностью, не выходя за края. Осторожно, не нажимая, сложите 2 части вместе и положите на сервировочное блюдо так, чтобы часть, к которой прижимается печенье, была по бокам, а не касалась дна противня, чтобы предотвратить вытекание начинки, пока они затвердевают в холодильнике.Наслаждайтесь на следующий день или в течение недели — просто держите их в холодильнике, если их не едят!

5. ВЫПЕЧКА БЕЗ ФОРМЫ: Сформируйте и удалите излишки теста для печенья, как в шаге 3, но не накрывайте их крышкой для форм. Выпекайте при температуре 375 ° F примерно 20 минут. Этот метод запекания с идеальными краями, но единственное, что мне не нравится, это то, что середины не такие идеальные, как при нажатии, и когда вы действительно закрываете печенье, у него может быть немного больший зазор из-за того, что верхний край печенья небольшой бугристый.И, честно говоря, я все равно использую этот метод, потому что он немного проще: D).

© Ольга на кухне владеет авторскими правами на все изображения и контент и не позволяет воспроизводить ее оригинальные рецепты и изображения где-либо, кроме этого сайта, без разрешения. Если вам понравился рецепт и вы хотите переиздать его на своем собственном сайте, пожалуйста, напишите его своими словами и дайте обратную ссылку на мой сайт и страницу рецептов. Прочтите мои FAQ и Политику авторских прав.

бонус рецепт ПетриСтор Форма для орехового печенья 9 Половинок орехов Орешки Русское советское печенье Кондитерские изделия Орешек

Бонусный рецепт ПетриСтор Форма для орехового печенья 9 половинок орехов Орешки Русское советское печенье Кондитерское Орешек

• Дом
• Бонусный рецепт ПетриСтор Форма для орехового печенья 9 половинок орехов Орешки Русское советское печенье Кондитерское Орешек

Форма для орехового печенья (Орешек) Maker 9 половинок орехов Орешки Русское советское печенье Выпечка + бонус + рецепт: Кухня и столовая.Купите PetriStor в магазине «Формы для выпечки». Бесплатная доставка подходящих товаров. Ежедневно низкие цены, экономия до 50% .. Наверное, каждый из нас помнит необыкновенно вкусные и словно волшебные орехи со сгущенкой, которые в детстве готовила мама, бабушка или соседка. 。 Так почему бы не воплотить приятные воспоминания в реальность? Для этого вам просто нужно купить форму для запекания орехов и начать свое волшебство самостоятельно. Любой день Орешница сделает праздником, и не обязательно делать орехи только со сгущенкой.。 Выбор начинки зависит от фантазии того, кто употребляет орешницу и какие продукты есть в наличии, и это может быть джем, сливки, сливки, шоколадная паста и так далее. 。 Покупайте только оригинальные товары компании PetriStor. Упаковка ПетриСтор! Фирменный деревянный шпатель в комплекте. 。 9 половинок одновременно + бонус + рецепт !!! Готовить орехи может даже ребенок, но под присмотром родителей. Создание необычных лакомств — процесс всегда творческий и увлекательный, а значит, запекание орехов может стать одной из семейных традиций! 。 Форма для запекания орехов со сгущенкой.Получившуюся объемную выпечку можно заправить разнообразными начинками: ягодной, шоколадной, творожной, а также из джема, взбитых сливок, грецкого ореха, сливок, ванильного крема, пудинга, меда. Половинки «ореха» можно начинить начинкой, а не класть в одну. Рецепты приготовления зависят от вашей фантазии. Одновременно можно сделать 9 половинок ореха. Орехи Печенье Форма для выпечки — специальный пищевой алюминиевый сплав 16 орехов Форму для арахиса смазываем маслом, кладем немного теста в каждую ячейку и выпекаем скорлупу до золотистого цвета.Остужаем, ровняем края. Половинки набить начинкой, соединить. Вес 90 гр. / 3 фунта. Размер 14.6i x 6. x .in. Размер выпечки 1.×1.8×1.8in. 。。。

Adventure Power Sports Limited »Связаться с

бонусный рецепт PetriStor Форма для орехового печенья 9 Половинок орехов Орешки Русское советское печенье Кондитерские изделия Орешек

бонусный рецепт PetriStor Форма для орехового печенья 9 Половинок орехов Орешки Русское советское печенье Кондитерское Орешек, советское печенье Орешек бонусный рецепт ПетриСтор Кондитерская для грецкого ореха 9 Форма для орехов Oreshki Russian, бесплатная доставка подходящих товаров, повседневные низкие цены, экономия до 50%, покупайте PetriStor в магазине форм для выпечки, скидки до 50% на 300 000 товаров. Элитная современная мода. Последний стиль в сети, хорошее качество.Печенье Кондитерские изделия Орешек бонусный рецепт ПетриСтор Грецкий орех Форма для печенья 9 Половинок Орешки Орешки Русский Советский.

Бонусный рецепт ПетриСтор Форма для орехового печенья 9 Половинок орехов Орешки Русское советское печенье Кондитерские изделия Орешек

Почтовый адрес:
P.O. Box 19402
GPO 00100
Найроби, Кения

Физический адрес:
Abacus Complex
Warehouse B2
Baba Dogo Road, Ruaraka
Nairobi, Kenya

Телефон: +254 20 2403604
+254 20 856 44 44
Мобильный: +254 703574 881
+254 717 179450
Факс: +254 20 6006837
Эл. Почта: info @ apskenya .com
ATTN: Яш Десаи — управляющий директор

СВЯЗАТЬСЯ С НАМИ СЕЙЧАС ПО ВСЕМ ТРЕБОВАНИЯМ ВАШЕГО АВТОМОБИЛЯ

! Телефон: +254 20 2403604/8564444
Эл. Почта: [email protected]

бонусный рецепт PetriStor Формы для печенья с грецкими орехами 9 половинок орехов Орешки Русское советское печенье Кондитерские изделия Орешек

Бесплатная доставка соответствующих критериям товаров, ежедневные низкие цены, экономия до 50%, покупка PetriStor в магазине форм для выпечки, скидки до 50% на 300 000 товаров -Конец современной моды Последний стиль был в сети, хорошего качества.

Maker 9 половинок орехов Орешки Рецепт русского советского печенья Орешек Бонус Форма для орехового печенья

Maker 9 половинок орехов Орешки Русское советское печенье Рецепт выпечки Орешек Бонус Форма для орехового печенья

Номер модели: 8539762497078695378. Хороший подарок для ваших друзей и семьи, а также для себя: Коврик для йоги YogaPaws Travel (SkinThin — полный комплект) Перчатки и носки для йоги — нескользящие Аксессуары для фитнеса и йоги для женщин и мужчин: спорт и активный отдых . проложить посередине налево и направо, на вас распространяется наша 100% гарантия возврата денег.- Круглый шар подойдет для любого миниатюрного сада. ДАЕТ ОДЕЖДУ УДОБНЫЙ И СОВРЕМЕННЫЙ ОБРАЗ — Вы можете носить костюм Valentino и галстук от Armani. Уникальный запатентованный дизайн ниток Caliburn. Каждый стиль отражает неоспоримое очарование японского дизайна. LOVNY: 4 комплекта футболок реглан с рукавами 3/4 и круглым вырезом с круглым вырезом от S до 3XL Бейсбольные хлопковые футболки с круглым вырезом и регланом от S до 3XL и другие футболки на. На нем изображена голова лошади с поводком из сбруи. Эта симпатичная керамическая плантатор Baby Boote бело-голубого цвета (мальчик-младенец) с симпатичным желтым бантом наверху. После того, как вы совершили покупку: это цифровой файл, доступный для Мгновенная загрузка, Деревянное брелок из стручка обезьяны ручной работы Аккуратное маленькое блюдо для брелка в форме сердца. *** Не забудьте указать, хотите ли вы использовать все строчные или все прописные буквы.винтажные классические синие джинсовые обрезанные шорты 80-х годов с заклепками от Bongo. Если вы будете присылать эталонные изображения дизайна, упомяните здесь, это классическое платье для девочек-цветочниц длиной до чая выполнено из элегантного кружева с красивыми цветочными узорами и мягкого атласа. Имеет большое центральное отделение. Мини-многофункциональная помпа может не только накачивать велосипеды, Конель и Фрэнк работали на заброшенном складе, кишащем совами, над усовершенствованием формулы, которая теперь существует с InstaFire. Предлагая тщательно подобранные игрушки для всех возрастных групп, HAZET — практичная точность в каждой детали. Такие детали, как капюшон с плетеными завязками и полная молния с язычком из кожзаменителя, выводят этот предмет на новый уровень уличного стиля.1 x Запасной порт для зарядки Серого цвета. Цвета более яркие и красивые.

Maker 9 половинок орехов Орешки Русское советское печенье Рецепт выпечки Орешек Бонус Форма для орехового печенья

Красный океан Шкаф под лестницей Новинка Деревянная подвесная табличка Подарочный знак, Палочки кочевника MB Пара небесно-голубой. Multi Gaveno Cavailia Роскошный комплект постельного белья SKY LINE с пододеяльником и наволочкой из двойного полиэстера и хлопка. Квадратная швейцарская булавка в клетку, разноцветная, 250 шт. IRIS USA Inc., серебристая, мощная, яркая, светодиодная лампа для книг XtraFlex 2.Villeroy & Boch French Garden Accessories Стекло для стакана, набор из 4 предметов Прозрачный / цветной 600 мл, термостойкий коврик для форм для выпечки Силиконовые коврики для выпечки, 4 предмета, нескользящий моющийся многоразовый противень для выпечки, не содержит бисфенола А, многоцветный Ranger 9 x 12 дюймов DYS52272 Dyan Reaveleys Dylusions Трафареты, стеклянная полка холодильника Beko Flavel с морозильной камерой, полная сборка Подлинный номер детали 4146140600, удобный и экономящий пространство поднос с мягкой подушкой и японским мостом и лилиями Клода Моне для печати портативного компьютера, рабочая станция или обеденный стол с художественным чутьем.КАРБОЙ В СЕЛЬСКОЙ ПЛЕТЕННОЙ КОРЗИНЕ БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА !! 25L DEMIJOHN, HWC Trading FRAMED Roy Keane Gift Signed A4 Printed Autograph Manchester United Gifts Photo Display.

Фаджи «Рокки Роуд» — Rants From My Crazy Kitchen

Если вы ищете сладкое угощение, которое понравится всем, то эта фаджи «Рокки Роуд» — ваш ответ. Вам нужно всего 5 простых ингредиентов, чтобы приготовить эту декадентскую помадку, которая идеально подходит для обмена печеньем, подарков или совместного использования на семейном ужине. Я уже упоминал, что это без выпечки ?! Позвольте мне показать вам, как приготовить этот легкий рецепт помадки на каменистой дороге сегодня же!

Что произойдет, если вы возьмете одно из своих любимых мороженых и превратите его в шоколадную помадку? Вы, конечно же, получите жуткую выдумку! Я никогда не мог устоять перед соблазном зефира, шоколада и орехов в сливочном мороженом.Эта помадка сочетает в себе лучшие части своего аналога мороженого и позволяет легко делиться ею и легко переносить.

Что такое каменистая выдумка?

Эта помадка представляет собой сочетание шоколада, зефира и орехов. Ведутся споры о том, какой тип ореха входит в традиционную каменистую дорогу. Лично мне нравится использовать грецкие орехи или орехи пекан, но некоторые говорят, что миндаль является традиционным орехом для этого десерта.

Название «Каменистая дорога» происходит от того, когда люди путешествовали на лошадях и вынуждены были выбирать опасные дороги или их отсутствие через всю страну.Их товары смешались, и родились угощения для каменистых дорог.

Как я уже упоминал, для приготовления этой помадки вам понадобится всего несколько общих ингредиентов. Фактически, вы можете получить большинство из них прямо в проходе для выпечки. Для приготовления помадки вам понадобится:

• Шоколадная крошка
• Сгущенное молоко с сахаром
• Зефир мини
• Гайки
• Сливочное масло

Шоколадная крошка — Я всегда рекомендую покупать шоколад хорошего качества, когда собираетесь делать помадку.Чем лучше качество шоколада, тем лучше качество помадки. Вы можете взять свой любимый пакет с шоколадной стружкой из прохода с выпечкой.

Сгущенное молоко. Вы можете купить банку сгущенного молока с сахаром в магазине или попробовать домашнее сгущенное молоко. Это довольно просто сделать, если у вас есть дополнительное время.

Мини-зефир — для этого рецепта вам понадобится чашка мини-зефира. Если нет, то при необходимости всегда можно нарезать зефир побольше.

Орехи — Я упоминал, что традиционным орехом для угощений на каменистой дороге является миндаль. Я думаю, что любой орех подойдет для большинства рецептов каменистой дороги. Я использовал грецкие орехи в своей помадке с каменистой дорогой, но не стесняйтесь использовать миндаль, орехи пекан или даже арахис.

Как приготовить эту помадку

После того, как вы соберете все ингредиенты, вам также понадобится:

• Мерные стаканы
• Кастрюля средняя
• Шпатель
• Форма для запекания 8 × 8
• Фольга

Шаг 1 Растопить шоколад

Поместите шоколад в кастрюлю среднего размера на средний огонь.Постоянно помешивая, осторожно растопите шоколадную стружку.

Шаг 2 Добавьте сгущенное молоко

Влейте сгущенное молоко с сахаром в тающую шоколадную стружку и продолжайте перемешивать. Не допускайте закипания.

Шаг 3 Добавьте масло

Снимите с огня и добавьте сливочное масло. Перемешайте.

Шаг 4 Добавьте зефир и орехи

Дайте растопленному маслу немного остыть, но не слишком долго, чтобы шоколад начал застывать.

Добавить зефир и орехи и обвалять в шоколаде.

Шаг 5 Вылейте в блюдо

Вылейте смесь для помадки в форму для запекания, застеленную фольгой. Поместите в холодильник или морозильную камеру для застывания.

Шаг 6 Разрезать на части

Разрежьте готовую помадку на квадратные кусочки и наслаждайтесь!

Хранение остатков помадки

Если у вас остались остатки помадки с каменистой дорогой, поместите ее в герметичный контейнер в холодильник.Вы не хотите оставлять эту помадку на прилавке.

Можно заморозить?

Да! Ты можешь! Я предлагаю обернуть помадку пергаментной бумагой и поместить ее либо в посуду, либо в пакет с застежкой-молнией. Поместите в морозильную камеру. При правильном хранении он может храниться около 3 месяцев.

Ищете еще больше отличных праздничных угощений? Попробуйте эти:

Соленое карамельное печенье с отпечатками пальцев

Легкие соленые шоколадные карамели

Помадка с ириской из молочного шоколада

Булочки с арахисовым маслом и шоколадной крошкой

ХОТИТЕ ЕЩЕ БОЛЬШЕ ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ ОТ СЕБЯ И МОИХ ЛЮБИМЫХ БЛОГЕРОВ ЕДЫ? ПОДПИСАТЬСЯ НА МНЕ НА ПИНТЕРЕСТЕ, FACEBOOK, TWITTER ИЛИ INSTAGRAM, ГДЕ Я ЕЖЕДНЕВНО ДЕЛАЮ НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ.ВЫ ТАКЖЕ МОЖЕТЕ ПОДПИСАТЬСЯ НА ЭЛЕКТРОННУЮ ПОЧТУ, ЧТОБЫ БЕСПЛАТНО ПОЛУЧАТЬ НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ!

Распечатать рецепт

Фаджи Рокки Роуд

Вам нужно всего 5 ингредиентов, чтобы приготовить эту помадку из Роки-Роуд, которая идеально подходит для обмена печеньем, подарков или совместного использования на семейном ужине.

Время приготовления 15 минут

Время охлаждения 1 час

Курс: десерт

Кухня: американская

Ключевое слово: рецепт шоколадной помадки, рождественские угощения

Порций: 12

калорий: 175 ккал

Автор: Бернадетт

Ингредиенты

• 2 чашки шоколадной стружки
• 10 унций сгущенного молока с сахаром
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1 чашка мини-зефира
• 1 чашка орехов (миндаль.грецкие орехи, орехи пекан или арахис)

Инструкции

• Положите шоколад в кастрюлю среднего размера на средний огонь. Постоянно помешивая, дайте шоколадной стружке растаять.

• Влейте сгущенное молоко и перемешивайте, пока все не растает и не станет однородным. Снять с огня.

• Добавьте масло.

• Дайте немного остыть перед добавлением зефира и орехов. Выложите их в растопленный шоколад.

• Вылейте смесь для помадки в форму для запекания 8×8 с фольгой.

• Верх с зефиром и орехами.

• Поместите в холодильник или морозильную камеру для застывания.

• После затвердения нарезать квадратами.

• Наслаждайтесь!

Питание

Калорий: 175 ккал | Углеводы: 21 г | Белок: 4 г | Жиры: 9 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 11 мг | Натрий: 45 мг | Калий: 159 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 16 г | Витамин А: 92 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 75 мг | Железо: 1 мг

.

No related posts.