Шарлотка классическая с заварным кремом, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разогреваем духовой шкаф до 190°C. Подготавливаем минимальный набор ингредиентов — муку просеиваем, желтки отделяем от белков.

Шаг 2

Желтки растираем с половиной сахара и ванилином добела. Белки взбиваем без сахара до острых пиков, затем добавляем сахар и взбиваем еще раз.

Шаг 3

В желтки добавляем половину муки и треть белков, осторожно перемешиваем ложкой, поднимая массу со дна. Добавляем оставшиеся муку и белки, тщательно и осторожно перемешиваем до однородности.

Шаг 4

Шаг 5

Яблоки обычно добавляют на дно формы, но я решила придать шарлотке несколько отличный от классичекого вид, поэтому добавляю яблоки в тесто, слегка утопив их ложкой.

Шаг 6

Ставим будущую шарлотку в духовой шкаф (предварительно разогретый до 190°C) на 10 минут, затем убавляем температуру до 160°C и выпекаем ее еще 25-30 минут.

Я решила в этот раз приблизиться к историческим корням шарлотки, и добавить к ней легкий заварной крем. Для этого (желательно в посуде с толстым дном) растираем яйцо с сахаром, добавляем муку и 125 мл молока, вымешиваем до однородного состояния. В другой посуде кипятим оставшееся молоко, постепенно вводим его в получившуюся массу, постоянно помешивая. Ставим крем на медленный огонь и увариваем его до необходимой консистенции. Мне понадобилось для этого около 8 минут.

Шаг 8

Остужаем крем, если блюдо не будет предназначено для детей, можно добавить немного сливочного ликера — он придаст тонкую сливочную нотку нашему крему. Для этого нужно добавить полторы столовые ложки ликера в остывший крем и размешать, можно миксером. Произвольно покрываем шарлотку кремом. Сверху можно слегка присыпать корицей по вкусу.

Шаг 9

Классическая шарлотка готова! Приготовление заняло у меня не более 50 минут. Можно сразу подавать ее к столу. Приятного аппетита!

Хозяйке на заметку

Если соблюдать пропорции и правильно обращаться с нежным тестом для классической шарлотки, то не понадобятся никакие разрыхлители, а тесто получится воздушным и тающим во рту!

Шарлотка в мультиварке – рецепты, особенности приготовления и отзывы. Пошаговые рецепты шарлотки в мультиварке с яблоками

1001 рецепт блюд в мультиварке

шарлотка с яблоками в мультиварке

1 час 15 минут

170 ккал

5 /5 (1 )

Для современной хозяйки мультиварка — не просто модный атрибут на кухне, а незаменимый помощник. Приготовить в ней можно практически все, что угодно, быстро и с минимальным участием. Так же легко готовится вкусная шарлотка в мультиварке.

• Время приготовления : подготовка теста для выпекания занимает 10-15 минут. Само выпекание длится 40-60 минут в зависимости от марки и технических особенностей прибора.
• Количество порций : один пирог можно разделить на восемь порций.
• Кухонная техника и утварь : миска для замешивания теста, венчик, нож, миксер, мерный стаканчик, мультиварка.

Необходимые продукты

Обращаю внимание, что это самый простой способ, как приготовить шарлотку в мультиварке, рецепт может меняться в зависимости от предпочтений каждой хозяйки.

Необходимые ингредиенты :

На самом деле, название пирога является производным от слова «шарлот». В основном принято считать, что происходит оно от немецкого имени

Особенности выбора продуктов

Муку желательно выбирать высшего сорта . Но даже в этом случае нет гарантии, что придется добавить ее строго по рецепту. Разные производители готовят разный продукт, поэтому в одном случае может понадобиться больше ингредиента, в другом – меньше. Ориентируйтесь при замесе теста на консистенцию густой сметаны.

Выбирая яйца для яблочного пирога в мультиварке, старайтесь брать те, которые относятся к категории С1 или С0. Если найти такие не получится и в продаже будут только мелкие, увеличьте их количество на одну-две штуки по сравнению с требуемым по рецепту.

История появления шарлотки

Версий происхождения десерта около десятка.

Самая изысканная и неподтвержденная — пирог из яблок придумала английская королева Шарлотта , жена короля Георга III, в семье которого очень любили яблоки.

Есть и более романтичная история о талантливом поваре, который посвятил придуманное блюдо своей возлюбленной Шарлотте.

Более правдоподобной выглядит версия происхождения десерта-пудинга на основе видоизмененного рецепта

Что же касается наших широт, то рецепт шарлотки, который теперь используется для приготовления в мультиварке из яблок, появился примерно в конце XIX века.

После заселения территории страны приглашенными немцами, было открыто немало немецких пекарен, где готовили десерт из остатков хлеба и булок. Поскольку экономных немок часто называли обобщенно Шарлоттами, за десертом закрепилось именно это название.

Как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке в домашних условиях

Для тех, кто собирается приготовить шарлотку в мультиварке, далее мы представляем пошаговый рецепт с фото.

1. Моем и очищаем от кожуры яблоки, затем разрезаем их и удаляем семенные коробочки. Теперь фрукты можно нарезать ломтиками.
   
   

   Очищать от кожуры яблоки обязательно только тогда, когда она очень толстая и жесткая. В остальных случаях при выпекании она размягчится, а пирог от ее присутствия только выиграет — станет ароматней.

2. Поскольку наша яблочная шарлотка будет готовиться в мультиварке, необходимо включить прибор в режим подогрева и положить в кастрюльку кусочек масла. Когда оно растает, смазать хорошо дно и стенки.

3. Засыпаем две столовые ложки коричневого сахара и помешиваем его специальной ложечкой, пока не растает. По большому счету можно брать и обычный сахар, но мне нравится коричневый, потому что он придает особый золотистый цвет пирогу.

4. Выкладываем дольки яблок на дно. Я стараюсь к первому слою подойти максимально творчески, выложить красивые узоры, потому что именно он и станет верхом пирога — шарлотка пышная с яблоками после приготовления в мультиварке вынимается и переворачивается вверх дном. Оставшиеся дольки можно просто высыпать сверху.

   
   

   Долгое время, буквально до середины прошлого века, в продаже присутствовала так называемая шарлотница — специальная узкая и высокая форма для выпекания со съемным дном.

5. Тщательно вымойте яйца, разбейте их в миску и высыпьте сверху оставшийся сахар. Теперь пришла пора поработать с миксером.

   Вначале взбиваем их на малых оборотах, потом переключаем на быстрые. Надо добиться не только полного растворения сахара, но и пышности в массе.

6. Далее рецепт яблочной шарлотки в мультиварке требует добавить муку и снова хорошо взбить смесь. Затем, продолжая помешивать, высыпаем корицу и разрыхлитель.

   Масса должна иметь густоту сметаны.

7. Возвращаемся к теплой кастрюльке с яблоками и аккуратно выливаем туда тесто. Важно распределить его равномерно по яблокам.

8. Мультиварку закрываем и выставляем режим выпекания на 40 минут. В моей «помощнице» этого достаточно, но когда я готовила пирог у свекрови в мультиварке другой марки, ей этого времени не хватило. Пришлось допекать еще 20 минут.

Многие рассказывают, как испечь шарлотку в мультиварке, но не уточняют, как ее безопасно вынуть из кастрюльки. А это не менее важный этап, чем замес теста. Чтобы пирог аккуратно выпал на сервировочное блюдо, после приготовления надо дать ему минут 5-10 постоять в кастрюле с открытой крышкой.

Если вы предварительно хорошо смазали ее стенки, когда перевернете ее, он легко перекочует на блюдо.

Как красиво оформить и подать шарлотку с яблоками

Как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке, мы разобрались. Теперь давайте разберемся, как украсить блюдо. В принципе, пирог можно ничем не украшать, если вы красиво выложили первый слой яблок. Достаточно присыпать его сахарной пудрой.

Но если десерт будет центральным блюдом праздничного сладкого стола, стоит все же проявить творчество. Украсить его можно ломтиками свежих яблок, ягодами, изюмом. Можно выложить в качестве декораций молодые листья яблони и присыпать их сахарной пудрой. Но тогда не забудьте предупредить гостей, что есть их необязательно.

Приведенный выше способ приготовления шарлотки в мультиварке с яблоками — не единственный рецепт. В зависимости от ваших желаний и возможностей его можно менять, используя в качестве наполнителя не только яблоки, но и изюм, грушу, клюкву и другие понравившиеся фрукты.

Советы и рекомендации по приготовлению шарлотки с яблоками в мультиварке

Шарлотку я делаю давно и с разным успехом. По своим наблюдениям могу сказать, что, если хотите пышный пирог, добавляйте больше яиц. Хотя в мультиварке она и так получается пышная и очень нежная.

Но какой бы ни был простой рецепт шарлотки в мультиварке, важно выдержать пирог в ней ровно столько, чтобы дно подрумянилось . Тогда, переворачивая его вверх дном, десерт будет выглядеть аппетитным даже без украшений.

И еще, поскольку в разных мультиварках тесто, приготовленное по рецепту, ведет себя немного по-разному, есть несколько универсальных хитростей. Например, вместо сахара лучше использовать сахарную пудру . Если же ее нет, то лучше предварительно растопить сахар в емкости на плите. Так вы избежите царапин на мультиварочной кастрюле.

Мои подруги пару раз жаловались на такие неприятности. Но у меня лично вопрос, как готовить шарлотку в мультиварке, не вызывает подобных сложностей. Я медленно помешиваю его деревянной ложечкой — и никаких последствий.

Видеорецепт шарлотки с яблоками в мультиварке

Как я уже говорила, мой рецепт — не единственно возможный, который подходит для приготовления в мультиварке. Его можно видоизменять, в том числе добавлять другие ингредиенты в тесто. Ниже представлен один из таких вариантов: как сделать шарлотку в мультиварке с яблоками и творогом. Приготовление в связи с новой составляющей не усложняется, а сам рецепт можно использовать и для приготовления десерта в духовке.

Приглашение к обсуждению и возможные доработки

Хочу узнать ваше мнение по поводу предложенного рецепта. Попробуйте и отпишитесь, что у вас получилось, что не получилось. Возможно, вы сможете предложить какие-то свои дополнения и улучшения рецептуры. Буду благодарна за ваши варианты шарлотки в мультиварке, желательно приводить рецепты с фото.

Кстати, по своему наблюдению могу посоветовать добавлять в тесто кисловатые фрукты, от этого пирог только выигрывает во вкусе. Можно использовать смородину, клюкву, но мне больше нравится цедра лимона. Иногда яблоки, прежде чем заливать тестом, поливаю соком половинки лимона. От этого выпечка становится ароматнее. В общем-то, яблоки сочетаются со многими фруктами, поэтому вопрос, как испечь шарлотку с яблоками в мультиварке, может иметь множество решений.

Шарлотку удобно печь в мультиварке, потому что там предусмотрен специальный режим для такого типа блюд — «Выпечка». Иногда его можно заменять на другой (все зависит от типа и модели), однако этот стандартный режим является оптимальным и присутствует во всей технике такого типа.

Секреты приготовления

Правила приготовления во многом соответствуют тем, что предназначены для выпекания в духовке.

• Предварительно взбивайте яйца с сахаром, для бисквитного теста не забудьте просеять муку, выбирайте кислые яблоки.
• Если в наличии только сладкий сорт яблок, то смело добавляйте продукты с «кислинкой»: цедру лимона, клюкву, смородину. Яблоки сочетаются практически со всеми фруктами.
• Кожуру с них снимайте только в том случае, если она твердая.
• Сбрызните яблоки соком лимона, чтобы они стали ароматнее.
• Не берите много ягод, достаточно небольшой жменьки, иначе десерт получится мокрым.
• Рецепт шарлотки в мультиварке с яблоками давно вышел за грани стандартного, не бойтесь экспериментировать и добавлять что-то свое.
• Для простого рецепта понадобится бисквитное тесто. Ему можно придавать разные оттенки вкуса, добавляя ванилин, корицу, растворимое какао или кофе и даже мяту.
• Тесто для шарлотки в мультиварке может быть песочным или слоеным.
• Для того чтобы уберечь выпечку от подгорания, можно воспользоваться растительным или сливочным маслом, маргарином.
• Купите специальную силиконовую кисть, которой можно обмазывать чашу маслом. Она распределяет масло ровнее, а руки не пачкаются.
• Во время готовки старайтесь не открывать крышку, чтобы шарлотка не осела.
• Готовому пирогу дайте остыть.
• Не забудьте украсить верх, поскольку он редко бывает румяным.

Базовый рецепт

Этот рецепт считают основным, поскольку он включает только главные составляющие для теста и начинки.

Вам понадобятся:

• мука — 150 г;
• сахар — 150 г;
• яйца — 3 штуки;
• яблоки — 2 штуки;
• сливочное масло, разрыхлитель.

Приготовление

1. Тщательно удалите с яблок семечки, порежьте дольками.
2. Яйца и сахар взбивайте до образования пены.
3. Муку просейте, прибавьте разрыхлитель. Порциями прибавляйте к яичной смеси.
4. Добавьте яблоки и поместите все в смазанную чашу мультиварки.
5. Поставьте на режим «Выпечка» на час.
6. Не открывайте крышку сразу, как приготовится, подождите минут 10.

Пышная шарлотка с яблоками в мультиварке получается, если взбивать яйца сахаром до плотной белой пены, а муку просеивать несколько раз.

Если нужно сделать шарлотку воздушнее, добавьте пару яиц. Чем их больше — тем выпечка пышнее.

Вариации шарлотки в мультиварке

На песочном тесте

Яблочный пирог позволяет экспериментировать не только с начинкой, но и с основой. Следуя данному рецепты, можно научиться тому, как сделать песочную шарлотку с яблоками в мультиварке. Для приготовления вкусного десерта необходимо вымесить качественное рассыпчатое тесто. Весь секрет его приготовления — в добавлении ледяной воды и замораживании.

Вам понадобятся:

• мука — 150 г;
• яблоки — 2 штуки;
• сахар — 50 г;
• сливочное масло — 80 г;
• яйцо — 2 штуки;
• холодная вода — 2 столовые ложки;
• разрыхлитель, соль ванилин.

Приготовление

1. Перемешайте муку с солью и разрыхлителем.
2. Размягчите сливочное масло, разотрите с сахаром. Добавьте яйца, смешайте до однородной массы.
3. Соедините компоненты, добавьте ледяную воду, хорошо смешайте. При необходимости можно прибавить больше ледяной воды. Замесите.
4. Раскатайте тесто в виде пласта, упакуйте в пищевую пленку или фольгу, поместите в холодильник на два часа.
5. Очистите яблоки от семечек и кожуры. Нарежьте квадратами.
6. Сделанное тесто поделите пополам, одну часть заложите в ранее смазанную маслом чашу мультиварки. Сделайте «бордюрчик» по краям, так как в него нужно будет класть начинку.
7. Выложите яблоки, натрите оставшееся тесто и посыпьте сверху.
8. Время приготовления в режиме «Выпечка» 70 минут.

По этому рецепту шарлотка с яблоками в мультиварке выйдет похожа на пирог или своеобразный торт. Его необычный вкус отлично подойдет к праздничному столу.

С творогом

Этот рецепт пригодится тому, кто думает, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке не только потрясающе вкусной, но и полезной. А еще это отличный вариант для тех, чьи дети не любители этого источника кальция, который им так необходим.

Вам понадобятся:

• мука — 200 г;
• творог — 300 г;
• яблоки — 3 штуки;
• сахар — 200 г;
• яйца — 3 штуки;
• масло сливочное — 50 г;
• ванилин, разрыхлитель.

Приготовление

1. Уберите семечки из яблок, нарежьте квадратами.
2. Творог перетрите при помощи сита. Добавьте к нему примерно четвертую часть сахара и размягченное масло. Смешайте блендером.
3. Оставшийся сахар взбейте с яйцами до образования пены.
4. К просеянной муке прибавьте разрыхлитель, творог и переложите в посуду с яйцами и сахаром. Взбейте миксером.
5. Готовьте час, используя режим «Выпечка».

Шоколадная

Рецепт яблочной шарлотки в мультиварке, в основе которого не привычный легкий бисквит, а шоколадный — один из наиболее удачных оригинальных рецептов этого десерта. Он нравится любителям шоколада, детям и отлично заменяет торт на любом празднике. И, что важно, готовится гораздо быстрее и проще.

Вам понадобятся:

• мука — 150 г;
• сахар — 100 г;
• яйца — 3 штуки;
• сгущенное молоко с какао — 100 мл;
• яблоки — 3 штуки;
• ванилин, разрыхлитель, пара квадратиков горького шоколада.

Приготовление

1. Для яиц и сахар используйте миксер. Взбейте до образования беловатой пены.
2. Муку просейте, смешайте с разрыхлителем и ванилином.
3. Добавьте к взбитому сначала сгущенное молоко, потом частями муку. Тщательно смешайте.
4. Нарежьте яблоки дольками.
5. Смажьте мультиварку маслом при помощи специальной кисти.
6. Выложите в нее яблоки и залейте тестом.
7. Пользуйтесь режимом «Выпечка» час.

Как сделать шарлотку в мультиварке-скороварке? Технологии ничем не отличаются. Все дело в том, что программа «Выпечка» не предполагает включения функции «Под давлением».

Испечь вкусную шарлотку в мультиварке просто. Достаточно знать классический рецепт, желание побаловать домочадцев вкусной необычной выпечкой и иметь немного времени и фантазии.

Для современной хозяюшки мультиварка — это уже не просто модное новшество, а по-настоящему необходимый атрибут. Ведь в этом приспособлении можно приготовить буквально что угодно, при том максимально быстро и с минимум усилий. Точно так же легко делается и знаменитая шарлотка в мультиварке.

Пару слов о выпечке

Собственно, подготовка пирога отнимет у вас не больше 15 минут, а все остальное сделает за вас техника, так что можно с уверенностью сказать, что пошаговый рецепт шарлотки с яблоками в мультиварке невероятно прост. В результате вы непременно получите пышный, ароматный бисквит с необыкновенно нежной начинкой и приятным вкусом. Кстати, в мультиварке классическая шарлотка выходит ничуть не хуже, нежели в привычной большинству хозяек духовке.

За счет равномерного нагрева и антипригарного покрытия пирог никогда не пригорит, а специальная функция под названием «Подогрев» не только сохранит температуру выпечки, но и поможет вам довести ее до готовности в ситуации, когда тесто уже зарумянилось внизу, а внутри осталось сырым. С такой проблемой частенько сталкиваются неопытные хозяйки, но современное приспособление с легкостью разрешит его без ущерба для вкуса. Пошаговый рецепт шарлотки в мультиварке непременно пригодится тем, кто дорожит собственным временем. Запасайтесь соответствующими продуктами, включайте свою технику и приступайте к приготовлению!

Простой рецепт шарлотки в мультиварке

Обычно подготовка теста для будущего пирога занимает приблизительно 15 минут, но сам процесс выпекания может достигать часа — здесь все зависит от модели вашего приспособления и его технических функций. В процессе вам могут понадобиться: глубокая миска для замешивания теста, нож, мерный стакан, венчик или миксер.

Необходимые ингредиенты

Рецепт шарлотки с яблоками в мультиварке вы, конечно же, можете менять по собственному желанию, однако классический пирог традиционно готовится из стандартного набора продуктов. Итак, для приготовления пышного бисквита вам потребуются:

• стакан муки;
• стакан сахара;
• 4 яйца;
• 50 г сливочного масла;
• чайная ложка разрыхлителя;
• 4 средних яблока;
• корица по вашему вкусу.

Из такого количества компонентов у вас получится примерно 8 порций ароматного яблочного пирога.

Лучше всего запастись мукой высшего сорта. Но даже при условии соблюдения этой рекомендации нет никакой гарантии, что вам нужно будет добавить именно то количество продукта, которое указано в рецепте. Ведь вся мука от разных производителей обладает массой различий. Именно поэтому, занимаясь замешиванием теста, ориентируйтесь прежде всего на консистенцию массы — она должна напоминать густую сметану.

Подбирая яйца для приготовления выпечки, постарайтесь отдать предпочтение продуктам, относящимся к категории С0 или С1. Если же у вас в наличии таких нет, то берите маленькие яйца. Правда, количество их нужно будет увеличить до 6 штук.

Приготовление

Тем, кто все-таки решил побаловать свою семью аппетитным яблочным пирогом, обязательно пригодится рецепт шарлотки в мультиварке.

Вымойте и очистите от кожицы яблоки, разрежьте их, удалите сердцевины, нарежьте фрукты тонкими дольками. Очищать необходимо только те яблоки, которые имеют слишком жесткую и толстую шкурку. Если же она довольно мягкая, то в процессе выпекания и вовсе утратит упругость. Так что очищать фрукты не всегда есть смысл.

Заранее включите мультиварку и выберите режим подогрева. Положите в чашу кусочек сливочного масла, смажьте им не только дно, но и бока емкости. Всыпьте сюда столовую ложку сахара и дождитесь его полного растворения. Не забывайте при этом помешивать кристаллы. На дно выложите нарезанные яблоки. Имейте в виду, что этот слой станет «лицом» вашей выпечки, поэтому отнеситесь к его оформлению максимально внимательно, ведь после приготовления шарлотки в мультиварке по рецепту она вынимается и переворачивается вверх дном. Попробуйте выложить затейливые узоры или дополните будущую верхушку пирога вспомогательными компонентами — здесь все зависит только от вашей фантазии.

В отдельную емкость вбейте предварительно вымытые яйца и засыпьте стакан сахара. Теперь настала очередь миксера — с его помощью тщательно взбейте смесь до получения максимально пышной массы с кремовым оттенком. Для получения такого результата взбивайте сахарно-яичную смесь сначала на минимальных оборотах, и только спустя несколько минут включайте более скоростной режим. Помните, что вам нужно добиться не только полного растворения кристаллов сахара, но и возникновения белых устойчивых пиков.

После добавьте в смесь небольшими порциями заранее просеянную муку и продолжите взбивать миксером. В завершение всыпьте разрыхлитель и корицу. Учтите, что приготовленное тесто должно обладать консистенцией густой сметаны.

Выпекание

Теперь вернитесь к мультиварке, в которой к этому моменту должны получиться карамелизованные яблоки, и влейте в нее яичную смесь. Очень важно равномерно распределить тесто по всей поверхности фруктов. Мультиварку закройте и включите режим выпекания на 40-45 минут. Спустя указанное время проверьте готовность пирога и при необходимости добавьте еще несколько минут.

На самом деле, существует множество рецептов шарлотки в мультиварке, однако большинство из них не уточняет, как правильно и, главное — безопасно вынуть приготовленный пирог из чаши. А в действительности это чрезвычайно важный момент, с которым сталкиваются все, кто впервые готовит выпечку в этом приспособлении. В целом, все очень просто — не стоит торопиться. Не пытайтесь достать из чаши горячий, только что испеченный пирог, подождите хотя бы 5-10 минут. За это время выпечка немного осядет и отойдет от стенок мультиварки — достать ее будет легко. Кстати, не забудьте после приготовления открыть крышку. Стоит сказать, что этот рецепт шарлотки в мультиварке универсален и вполне подойдет для любого приспособления.

Яблочный пирог в любой модели «Редмонд»

Выпечка получается не менее вкусной и ароматной, нежели в обычной духовке либо хлебопечке. Тем, кто впервые готовит по рецепту шарлотки в мультиварке «Редмонд», будет сложновато поначалу подобрать точное время выпечки. Однако в будущем этот процесс существенно упростится, и вы сможете сэкономить массу свободных минут для досуга.

Учтите, что приспособления этой фирмы задают наивысшую температуру по сравнению с другими производителями. Поэтому в мультиварке «Редмонд» продукты готовятся намного быстрее. По этой причине выпечка в случае превышения времени обработки может подгореть. Но поверьте, шарлотку с яблоками в мультиварке «Редмонд» по рецепту у вас наверняка получится приготовить максимально быстро.

Состав

Итак, для изготовления нежного яблочного пирога вам потребуются:

• 150 г пшеничной муки;
• 100 г сахара;
• 2 крупных яблока;
• 4 яйца;
• 50 г сливочного масла;
• чайная ложка разрыхлителя либо соды;
• корица по желанию.

Процесс

Вымойте фрукты, при необходимости очистите от кожуры и устраните сердцевины. Затем нарежьте яблоки тоненькими ломтиками. В отдельной мисочке качественно взбейте яйца с сахаром при помощи миксера сначала на малых оборотах, а затем на максимальной скорости. Так у вас получится по-настоящему пышная масса со стойкой пеной. Не прекращая обработки, небольшими порциями всыпьте просеянную муку. Напоследок добавьте в смесь корицу и разрыхлитель, еще раз взбейте и приступайте к выпечке.

Чашу включенной заранее мультиварки смажьте растопленным сливочным маслом. На дно выложите нарезанные фрукты. Залейте яблоки приготовленным тестом и закройте крышку. Посредством меню установите режим под названием «Выпечка» на полчаса. Кстати, точно так же выглядит рецепт шарлотки в мультиварке «Поларис». И время приготовления в таком агрегате примерно такое же.

После звукового сигнала, откройте крышку и оставьте пирог на 5-10 минут для охлаждения. Затем достаньте шарлотку с помощью контейнера для паровой обработки. Частенько пирог, приготовленный в мультиварке, получается довольно-таки бледным. Именно поэтому украсить его лучше всего тертым шоколадом, мороженым, конфитюром или сахарной пудрой. На верхушку можно положить веточки мяты, ломтики фруктов или ягоды.

Появление в нашей жизни различных бытовых приборов, особенно кухонных, во многом облегчило домашние работы. Одним из таких приборов для кухни стала мультиварка. Чего только в ней не приготавливают.

мультиварка – кухонный бытовой многофункциональный прибор, имеющий программное управление и предназначающийся для готовки в автоматическом режиме обширного перечня блюд. (Из википедии)

Проще говоря, мультиварка является универсальным прибором, который является одновременно и скороваркой, и пароваркой, и хлебопечкой. С ее помощью можно варить, печь, жарить.

А если говорить технически, то это электронная кастрюля, у которой имеется внутри съемная чаша. Наличие этой чаши и делает удобным использование мультиварки, поскольку не надо искать подходящую посуду, в которой мы хотим приготовить что-либо.

Ну а в рамках данной статьи мы будем готовить в мультиварке шарлотку – пышный и вкусный яблочный пирог.

Для того, что бы приготовить в мультиварке вкусную шарлотку, воспользуемся следующим рецептом:

1 стакан муки, пять яиц, несколько яблок (3-5 шт.),1 стакан сахара, 20 гр. сливочного масла, 2 столовые ложки лимонного сока и 1 чайную ложку корицы

Начинаем готовить тесто. Берем яйца, добавляем сахар и хорошо взбиваем, пока не появится пышная пена. Чем лучше будет все взбито, тем лучше получится шарлотка. После этого добавляем муки, корицы, разрыхлителя и соли, и вновь хорошо перемешиваем.

Теперь готовим начинку. Для этого чистим яблоки, кожуру можете снимать, а можете и оставить. Режем их на дольки о слегка смочим лимонным соком.

Берем чашу от мультиварки и смазываем ее маслом. На дно выкладываем несколько долек яблок.

Сверху выливаем тесто и докладываем на него вторым слоем оставшиеся яблоки.

Помещаем чашу в мультиварку и включаем режим « Выпечка» на один час.

Как только мультиварка «скажет», что все готово, проверяем пирог спичкой. Если все нормально, пусть он минут пять постоит в мультиварке. В противном случае, можно добавить минут десять.

Достаем чашу с пирогом из мультиварки, переворачиваем его на фольгу, после этого выкладываем на блюдо и при необходимости украшаем.

Рецепт яблочной шарлотки в мультиварке поларис

Моделей различных мультиварок очень много. Они отличаются между собой по внешнему виду и расположением функциональных кнопок. В целом же, способ приготовления блюд в них одинаков. Здесь мы рассмотрим варианты приготовления шарлотки в наиболее популярных моделях мультиварок.

Одной из распространенных моделей является Polaris.

Для приготовления шарлотки в мультиварке поларис возьмем рецепт пирога с апельсинами.

2 стакана муки, яблоки 3-4 шт., апельсины – 3 шт., 2 стакана сахара, 5 яиц и 50 гр сливочного масла.

Разбиваем яйца, высыпаем сахар и взбиваем миксером до появления пышной пены. Добавляем муки и перемешиваем все хорошенько. Чистим яблоки, апельсины и режем все на дольки. Высыпаем фрукты в тесто и перемешиваем.

Смазываем маслом чашу мультиварки и высыпаем всю смесь туда. Ставим чашу в мультиварку и устанавливаем режим «Выпечка» на 60 минут. По окончании выпечки даем остыть шарлотке в мультиварке около 10 минут, после чего достаем чашу, переворачиваем и перекладываем готовый пирог на блюдо. Можно украсить шарлотку и приступать к чаепитию.

Как сделать шарлотку в мультиварке редмонд

Мультиварка Redmond отечественного производства является одной из самых популярных кухонных приборов. От других подобных продуктов она отличается простотой в управлении, и быстрым временем приготовления.

Для приготовления шарлотки в такой мультиварке возьмем ее классический вариант.

150 г муки, 100 г сахара, пара яблок, 4 яйца и сливочное масло

Вымытые яблоки при необходимости чистим от кожуры, режем на дольки. В миску разбиваем яйца и высыпаем сахар. Взбиваем миксером до появления пены. Продолжая взбивать, добавляем небольшими порциями муку, что бы не образовывалось комочков.

Смазываем чашу мультиварки маслом, на дно выкладываем яблоки и сверху выливаем тесто. Ставим чашу в мультиварку и устанавливаем режим «Выпечка» на 60 минут.

По окончании, как и в предыдущих случаях оставляем немного остыть наш пирог, после чего достаем чашу, переворачиваем и выкладываем шарлотку на тарелку.

Как приготовить яблочную шарлотку в мультиварке мулинекс

Еще одна популярная модель мультиварки – это Moulinex. В такой мультиварке можно готовить не боясь что в ней что-то испортится или подгорит. В моделях Moulinex имеется оптимальный режим температур и несколько режимов приготовления.

Для приготовления шарлотки в мультиварке мулинекс, возьмем, для примера, несложный рецепт этого яблочного пирога.

1 стакан муки, 4-5 яблок, 1 стакан сахара, 4 яйца.

Готовим вначале начинку. Для этого моем и режем на дольки яблоки.

Промазываем дно мультиварки маслом и высыпаем туда яблоки. Затем заливаем тестом.

Включаем режим «Выпечка» на 50 минут. По истечении времени приготовления, протыкаем пирог для проверки его готовности. После этого достаем шарлотку из мультиварки и выкладываем ее на тарелку.

Шарлотка без разрыхлителя для приготовления в мультиварке.

Во всех предыдущих рецептах приготовления шарлотки в мультиварке мы, так или иначе, используем разрыхлитель. Однако, можно обойтись и без него.

Для этого воспользуемся следующим рецептом.

1 стакан муки, 3-4 яблока, 4 яйца, 1 стакан сахара и соль

Разбиваем в тарелку яйца, засыпаем сахаром, солим и взбиваем миксером.

Теперь постепенно добавляем тесто, перемешивая уже ложкой или венчиком.

Приступаем к подготовке начинки. Моем яблоки, режем их на дольки. Берем тесто и выливаем его в мультиварку.

Сверху высыпаем яблоки.

Выставляем на мультиварке функцию «Выпечка» и готовим 60 минут. По истечении этого времени даем отстоятся пирогу 5 минут в мультиварке. После этого достаем его и выкладываем на тарелку. Сверху посыпаем пудрой и можно приступать к трапезе.

Приятного аппетита!

Добрый день дорогие друзья сегодня с вами будем готовить очень вкусную выпечку под названием шарлотка. Есть очень много рецептов приготовления этого пирога, но среди этого разнообразия очень мало рецептов приготовления именно для мультиварки.

Вот и пришла такая идея приготовить несколько вариантов шарлотки в мультиварке и позже предоставить вам полный отчет о получившихся результатах. Рецепты полностью доработаны и написаны простым языком, но если вам вдруг что-то будет не понятно вы всегда можете задать свой вопрос в комментариях под статьей.

Довольно думаю уже писать вступление пора переходить и к сути вопроса. А он сегодня звучит так как приготовить вкусную и ароматную шарлотку в мультиварке.

Этот рецепт очень простой и очень похож на тот который все готовят в духовке, но только сегодня будем выпекать наш пирог в мультиварке.

Ингредиенты.

• 4 яйца.
• 450 гр. Кисло-сладких яблок.
• 200 гр. Сахара.
• 300 гр. Муки.
• 50 гр сливочного масла.
• Пол лимона.
• 30 гр. Сахарной пудры для украшения.

Процесс приготовления.

Первым делом конечно же займемся яблоками с них нужно снять кожуру и нарезать дольками. Дольки не старайтесь сделать тонкими. Делайте их толщиной примерно 1-2 см. По мне так пускай яблоко чувствуется в пироге. И да после того как яблоки будут нарезаны складываем их в миску и сверху выжимаем немного лимонного сока и перемешиваем что бы сок попал на каждый кусочек.

Теперь можно заняться приготовлением непосредственно теста. В миску вбить яйца добавить весь приготовленный сахар и взбить массу до хорошей пены. Я делаю это миксером и трачу на это около 3-5 минут.

В полученную пену добавляем муку.

Муку перемешиваю лопаткой. Стараюсь не оставлять комочки.

Вот такое тесто получилось. Оно может показаться вам немного густоватым, но это не страшно.

Все теперь осталось сформировать пирог в чаше для мультиварке. Для этого берем кусочек сливочного масла и смазываем дно и стенки чаши. Затем выливаем в чашу немного приготовленного теста.

Выкладываем кусочки яблок.

Заливаем оставшимся тестом и равномерно лопаткой распределяем его по всей поверхности. Иногда для того что бы тесто хорошо перемешалось с яблоками можно немного пошатать чашу и тесто хорошо ложиться и заполняет все пустоты.

Переносим пирог в мультиварку выставляем режим выпечка на 60 минут и жмем кнопку старт.

Мультиварка издает сигнал о том что мой пирог готов. Оставлю еще минут на 10-15 и только потом буду доставать.

Вот такая красивая и румяная шарлотка получилась у меня в моей мультиварке. Приятного чая пития.

Шарлотка без разрыхлителя

Шарлотка такой пирог который можно готовить не зависимо тот времени года. Яблоки есть мука и яйца тоже есть. Пирог действительно очень простой и думаю что именно с него многие и начинают свою кулинарную жизнь. Этот рецепт также не отличается особой сложностью.

Ингредиенты.

• 3-4 яйца.
• 2-3 крупных яблока.
• 1 не полный стакан муки
• столько же сахара.
• 50 гр. Сливочного масла.
• 1 ст ложка сахара на яблоки.

Процесс приготовления.

Очистить яблоки, убрать серединку и нарезать на 6-8 частей.

Ставим мультиварку в режим жарки и обжарим яблоки на сливочном масле с добавлением сахара. Обжаривать будем буквально 3-4 минуты. Важно что бы яблоки покрылись карамелью. Но не передерживайте иначе шарлотка получится с привкусом жженого сахара.

После жарки яблоки нужно просто красиво распределить по дну чаши.

Тесто для шарлотки всегда готовится очень просто. Яйца не разделяя взбиваем до первой пены. Затем добавляем сахар и дальше продолжаем взбивать еще 3-4 минуты до крепких пиков.

В полученную пену частями добавить муку и аккуратно перемешать до густого состояния. По консистенции тесто получается как сметана.

Перелить тесто к яблокам и немного потрусить чашу что бы тесто разошлось и заполнило все пустоты.

Выставить режим выпечка. И можно отправляться мыть посуду и смотреть любимые сериалы. В среднем эта шарлотка у меня выпекается за 40-45 минут.

После окончания выпечки извлекаем шарлотку и переворачиваем яблоками к верху. Вуаля, шарлотка красивая румяная и очень вкусная. Приятного аппетита.

Приготовление шарлотки с яблоками и грушами

А этот рецепт уже с добавлением груш. У меня в сезон такой пирог и до вечера не успевает по лежать разлетается очень быстро. Иногда и попробовать не успеваю.

Ингредиенты.

• 250 яблоки.
• 250 груши.
• 3-4 яйца.
• По стакану сахара и муки.
• Немного разрыхлителя.
• Сливочное масло 50 гр.
• Корица по вкусу.

Процесс приготовления.

Здесь можно сразу приготовить тесто, а потом заняться фруктами.

Яйца взбить, добавить сахара и продолжить взбивать до крепкой пены.

Затем добавить муку, корицу и разрыхлитель. Хорошо перемешать и оставить на некоторое время пока будем заниматься фруктами.

Яблоки и груши ополоснуть и нарезать. Нарезать фрукты можно произвольно кубиками, дольками, слайсами как вам больше нравится.

Промазать чашу мультиварки сливочным маслом влит часть теста.

Высыпать яблоки и закрыть остатками теста. Выставляем режим выпечка на 30-40 минут. Дальше наше участие в этом рецепте заканчивается. Нам остается дождаться приготовления шарлотки и все.

Вкусная шарлотка на сметане

Рецепт как палочка выручалочка. Этот пирог также можно готовить и с добавлением кисломолочных продуктов. И вот вам первый рецепт.

Ингредиенты.

• 2-3 яблока.
• 1 стакан муки.
• 1 стакан сахара.
• Сметаны не меньше пол стакана(будет стакан очень хорошо)
• Ванилька по желанию.
• Разрыхлитель чайная ложка.
• Сливочное масло для смазки формы.

Процесс приготовления.

Яйца взбить с сахаром добавить сметану и ваниль. Перемешать добавить муку и разрыхлитель. Тщательно перемешать до однородности.

Яблоки нарезать кубиками.

Смазать маслом стенки и дно чаши.

Нарезанные яблоки перекладываем в тесто перемешиваем и выливаем тесто с яблоками в чашу.

Выставляем режим выпечки на 30-40 минут и ждем звукового сигнала о готовности нашей вкусной шарлотки.

Рецепт приготовления шарлотки на кефире

А вот еще вариант как можно приготовить шарлотку на кисло молочном продукте, но уже на кефире. К стати на кефире очень мне нравится готовить так как пирог получается воздушным.

Ингредиенты.

• 3-4 яблока.
• 200-250 кефира.
• 200 сахар.
• 3-4 яйца.
• 300 мука.
• Чайная ложка разрыхлителя.
• Сливочное масло.
• Ваниль и корица по желанию.

Процесс приготовления.

Взбить яйца с сахаром и ванилью до крепких пиков.

Добавить теплый кефир к яйцам и снова перемешать.

Теперь можно подсыпать муку и замешивать тесто.

Промытые и нарезанные яблоки добавить к тесту и перемешать. Чтобы яблоки разошлись по всему тесту.

Смазать сливочным маслом чашу мультиварки влить в ней приготовленное тесто.

Ставим чашу в мультиварку закрываем крышкой выставляем режим выпечка на 40 минут.

После достаем шарлотку и наслаждаемся вкусной выпечкой приготовленной в собственной мультиварке.

Шарлотка в мультиварке видео рецепт

Приятного аппетита.

Лучшие рецепты в Яблочный Спас от известных блогеров, кулинаров и классиков

https://ria.ru/20190820/1557639981.html

Лучшие рецепты в Яблочный Спас от известных блогеров, кулинаров и классиков

Лучшие рецепты в Яблочный Спас от известных блогеров, кулинаров и классиков — РИА Новости, 20.08.2019

Лучшие рецепты в Яблочный Спас от известных блогеров, кулинаров и классиков

После Яблочного Спаса можно и нужно готовить блюда из яблок: пироги и штрудели, пудинги и тарт татены. Почему русская шарлотка — это вовсе не то, к чему мы… РИА Новости, 20.08.2019

2019-08-20T08:00

2019-08-20T08:00

2019-08-20T14:25

культура

марина цветаева

лев толстой (писатель)

яблочный спас

стиль жизни

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdnn21. img.ria.ru/images/155765/02/1557650299_0:105:2000:1230_1920x0_80_0_0_684623790c6e756faf76a78c45e5574b.jpg

МОСКВА, 20 авг — РИА Новости, Галина Нилова. После Яблочного Спаса можно и нужно готовить блюда из яблок: пироги и штрудели, пудинги и тарт татены. Почему русская шарлотка — это вовсе не то, к чему мы привыкли, как это блюдо связано с бабушкой королевы Виктории, какой рецепт оставила жена Льва Толстого и что такое «цветаевский» пирог — в материале РИА Новости.Бюджетный десертТрадиционная шарлотка — это холодный десерт из вымоченных в сиропе или масле ломтиков черствого хлеба, которые слоями укладывали в форму, перемежая кусочками фруктов. В России было популярно сначала обмакивать сухари в болтушку из яиц и молока. Позже появились привычные нам запеченные версии шарлотки.Форма для приготовления этого бюджетного десерта называлась шарлотницей. В семье Льва Николаевича Толстого в ней готовили пудинг из черного хлеба с яблоками. Сначала нужно было «начистить и мелко нарезать яблоки, потолочь сахару, натереть на терке черного хлеба. Затем взять шарлотницу, обмазать ее изнутри чухонским маслом и обсыпать сухарями, потом туда — ряд яблок, посыпать сахаром, положить ряд хлеба и полить маслом и так продолжать укладывать рядами. В конце — влить чайную ложку масла, и в печку», — такой рецепт приводится в поваренной книге жены писателя, Софьи Андреевны Толстой.Французский повар Мари-Антуан Карем готовил «русскую шарлотку» на свой манер. Он заменил вымоченный хлеб на печенье савоярди, совсем отказался от яблок и залил пирог баварским кремом. Именно таким пирогом угощали Александра I в Париже в марте 1814 года после победы над наполеоновскими войсками.Большинство легенд связывают происхождение шарлотки с женским именем. По одной из версий, это могла быть жена Георга III, правившего Великобританией в XVIII веке, Шарлотта Мекленбург-Стрелицкая (бабушка королевы Виктории).Собственно яблочный пирог (знаменитый apple pie) появился в Англии. Первое упоминание о рецепте находят у поэта Джеффри Чосера в 1381 году. Интересно, что до XVI века в эту выпечку не добавляли сахар, но зато, помимо яблок, клали груши, инжир, специи и изюм. Сейчас шарлоткой принято называть бисквит с яблоками. У каждой хозяйки свои секреты его приготовления. Некоторые рекомендуют почти не взбивать тесто, другие добавляют черноплодную рябину, а кто-то — ром или коньяк. Например, известный кулинарный блогер Ника Белоцерковская (@belonika) рекомендует «взбить размягченное масло с сахаром, вбить по одному яйца, затем добавить просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Хорошо вымешать. Яблоки порезать очень тонкими дольками. В смазанную сливочным маслом и припудренную мукой разъемную форму вливать тесто слоями, выкладывая яблоки. Сверху выложить их «черепицей». И — на час в духовку».Цыганский пирог на кофейной гущеИзвестный «цветаевский» яблочный пирог готовится из песочного теста. На него кладут яблоки, а сверху заливают сметанным кремом. Только к Марине Цветаевой это блюдо не имеет почти никакого отношения. По словам научных сотрудников музея поэтессы, упоминания о пироге сохранились в воспоминаниях ее дочери, Ариадны Эфрон. В Чехии Марина Ивановна пекла пирог, «что ей было совершенно не свойственно», и угощала им своего приятеля Евгения Николаевича Чирикова и его жену, но рецепт той самой выпечки неизвестен. Сам Чириков называл этот десерт «цыганским пирогом на кофейной гуще».Для шеф-повара одного из московских ресторанов Сергея Ерошенко идеальное блюдо из сезонных фруктов — обыкновенный яблочный пирог. Просто и вкусно, но есть нюансы — яблоки непременно должны быть жесткие и кислые. Чистим их и режем на четыре части, удалив сердцевины. На большой сковороде растапливаем сливочное масло, добавляем сахар, ждем, пока он станет цвета карамели, выкладываем яблоки, добавляем корицу, и все это обжариваем. Затем откидываем на дуршлаг (чтобы не было сока), выкладываем в заранее испеченную форму из песочного теста (слой — сантиметра четыре), заливаем жидким бисквитным тестом и запекаем 20 минут.Шеф-повар Руслан Закиров из Санкт-Петербурга уверен: «Самое классное в сезон яблок — тарт татен, перевернутый пирог со сливочным ванильным мороженым. Главное — не «переготовить» блюдо, не забить его вкус всякими соусами. В этом смысле татен — простой и удобный вариант». Нужны яблоки без кожуры, обжаренные в карамели со сливочным маслом, песочное тесто. И никаких приправ.Фуд-блогер Ника Ганич для тарт татена рекомендует сначала мариновать яблоки в течение 30 минут в цедре и лимонном соке, бренди, миндальной муке, корице, а тесто использовать слоеное дрожжевое.Легкий и еще легчеВ яблочном пироге все-таки много теста, а штрудель — более легкий десерт. В основе блюда от шеф-повара Ирины Терентьевой и бренд-шефа Артура Нама — открытая корзиночка из слоеного теста.Повар также советует сочетать яблоки с анисом и кориандром. Для десерта лучше всего подходит сорт «гренни смит» с плотной структурой и легкой кислинкой. А в сезон нет ничего лучше антоновки.А если совсем без теста? Печеное яблоко — отличный осенний десерт. По мнению шеф-повара Руслана Закирова, его лучше готовить в холодное время года: «Печеное яблоко мы фаршируем сушеным инжиром, орехами, карамелью, запекаем это все вместе, сверху поливаем карамелью, посыпаем обжаренной овсяной крупой и подаем с мороженым».

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og. xn--p1ai/awards/

2019

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

марина цветаева, лев толстой (писатель), яблочный спас, стиль жизни

МОСКВА, 20 авг — РИА Новости, Галина Нилова. После Яблочного Спаса можно и нужно готовить блюда из яблок: пироги и штрудели, пудинги и тарт татены. Почему русская шарлотка — это вовсе не то, к чему мы привыкли, как это блюдо связано с бабушкой королевы Виктории, какой рецепт оставила жена Льва Толстого и что такое «цветаевский» пирог — в материале РИА Новости.

Бюджетный десерт

Традиционная шарлотка — это холодный десерт из вымоченных в сиропе или масле ломтиков черствого хлеба, которые слоями укладывали в форму, перемежая кусочками фруктов. В России было популярно сначала обмакивать сухари в болтушку из яиц и молока. Позже появились привычные нам запеченные версии шарлотки.

Форма для приготовления этого бюджетного десерта называлась шарлотницей. В семье Льва Николаевича Толстого в ней готовили пудинг из черного хлеба с яблоками. Сначала нужно было «начистить и мелко нарезать яблоки, потолочь сахару, натереть на терке черного хлеба. Затем взять шарлотницу, обмазать ее изнутри чухонским маслом и обсыпать сухарями, потом туда — ряд яблок, посыпать сахаром, положить ряд хлеба и полить маслом и так продолжать укладывать рядами. В конце — влить чайную ложку масла, и в печку», — такой рецепт приводится в поваренной книге жены писателя, Софьи Андреевны Толстой.

Французский повар Мари-Антуан Карем готовил «русскую шарлотку» на свой манер. Он заменил вымоченный хлеб на печенье савоярди, совсем отказался от яблок и залил пирог баварским кремом. Именно таким пирогом угощали Александра I в Париже в марте 1814 года после победы над наполеоновскими войсками.

Большинство легенд связывают происхождение шарлотки с женским именем. По одной из версий, это могла быть жена Георга III, правившего Великобританией в XVIII веке, Шарлотта Мекленбург-Стрелицкая (бабушка королевы Виктории).

Собственно яблочный пирог (знаменитый apple pie) появился в Англии. Первое упоминание о рецепте находят у поэта Джеффри Чосера в 1381 году. Интересно, что до XVI века в эту выпечку не добавляли сахар, но зато, помимо яблок, клали груши, инжир, специи и изюм.

2 из 2

Яблочный пирог

2 из 2

Яблочный пирог

Цыганский пирог на кофейной гуще

Известный «цветаевский» яблочный пирог готовится из песочного теста. На него кладут яблоки, а сверху заливают сметанным кремом. Только к Марине Цветаевой это блюдо не имеет почти никакого отношения. По словам научных сотрудников музея поэтессы, упоминания о пироге сохранились в воспоминаниях ее дочери, Ариадны Эфрон. В Чехии Марина Ивановна пекла пирог, «что ей было совершенно не свойственно», и угощала им своего приятеля Евгения Николаевича Чирикова и его жену, но рецепт той самой выпечки неизвестен. Сам Чириков называл этот десерт «цыганским пирогом на кофейной гуще».

Для шеф-повара одного из московских ресторанов Сергея Ерошенко идеальное блюдо из сезонных фруктов — обыкновенный яблочный пирог. Просто и вкусно, но есть нюансы — яблоки непременно должны быть жесткие и кислые. Чистим их и режем на четыре части, удалив сердцевины. На большой сковороде растапливаем сливочное масло, добавляем сахар, ждем, пока он станет цвета карамели, выкладываем яблоки, добавляем корицу, и все это обжариваем. Затем откидываем на дуршлаг (чтобы не было сока), выкладываем в заранее испеченную форму из песочного теста (слой — сантиметра четыре), заливаем жидким бисквитным тестом и запекаем 20 минут.

«Слой яблок лучше делать потолще, а бисквита сверху поменьше, чтобы только прикрыть начинку», — советует Сергей.

Шеф-повар Руслан Закиров из Санкт-Петербурга уверен: «Самое классное в сезон яблок — тарт татен, перевернутый пирог со сливочным ванильным мороженым. Главное — не «переготовить» блюдо, не забить его вкус всякими соусами. В этом смысле татен — простой и удобный вариант». Нужны яблоки без кожуры, обжаренные в карамели со сливочным маслом, песочное тесто. И никаких приправ.

Фуд-блогер Ника Ганич для тарт татена рекомендует сначала мариновать яблоки в течение 30 минут в цедре и лимонном соке, бренди, миндальной муке, корице, а тесто использовать слоеное дрожжевое.

Легкий и еще легче

В яблочном пироге все-таки много теста, а штрудель — более легкий десерт. В основе блюда от шеф-повара Ирины Терентьевой и бренд-шефа Артура Нама — открытая корзиночка из слоеного теста.

«Яблоки замачиваются в сахарном сиропе с добавлением гвоздики, бадьяна и молотой корицы, все это кладется в вакуумный пакет, в таком виде фрукты пропитываются сутки», — рассказывает Ирина Терентьева. — Затем в тарелку наливают заварной ванильный соус, яблоки обжариваются на огне с тем же сиропом и кедровыми орехами, а сверху добавляется шарик мороженого».

Повар также советует сочетать яблоки с анисом и кориандром. Для десерта лучше всего подходит сорт «гренни смит» с плотной структурой и легкой кислинкой. А в сезон нет ничего лучше антоновки.

А если совсем без теста? Печеное яблоко — отличный осенний десерт. По мнению шеф-повара Руслана Закирова, его лучше готовить в холодное время года: «Печеное яблоко мы фаршируем сушеным инжиром, орехами, карамелью, запекаем это все вместе, сверху поливаем карамелью, посыпаем обжаренной овсяной крупой и подаем с мороженым».

: ферментированный Шарлоттой Пайк

Время для популярной викторины. Ваш супруг открывает дверцу холодильника, достает что-то и говорит вам: «Это перебродило». Что вы делаете:

1. Возьмите предмет и выбросьте его в мусор
2. Наденьте резиновые гвоздики, возьмите предмет и выбросьте в мусор.
3. Постройте новую кухню
4. Съешь это

Не знаю, почему, но для многих людей термин «ферментированный» имеет плохое значение.Это настолько распространенная проблема, что в 2012 году NPR провело шоу под названием «Ферментация: когда еда портится, но остается хорошей».

Дело в том, что вы, вероятно, весь день едите ферментированную пищу: хлеб, соленые огурцы, пиво, сыр, йогурт, соевый соус и даже шоколад. И, да, ваш утренний кофе прошел стадию брожения, когда зерна перешли от закрытого куста к вашей чашке Starbucks.

В серии Fermented Шарлотта Пайк предлагает то, что она называет «руководством для начинающих по приготовлению закваски, йогурта, квашеной капусты, кефира, кимчи и многого другого».«Вы оба узнаете, как приготовить эти основные продукты, а затем использовать их в качестве компонентов готовых блюд: от приложений до десертов. Например, на картинке внизу изображен более богатый сливочный ближневосточный йогурт под названием labneh в пироге с цуккини , лабне и тимьяном пироге .

Шарлотта — писатель-кулинар из Великобритании, которая освещает кулинарные и туристические сцены в своем блоге: charlotteskitchendiary. Модель Fermented действительно нацелена на нас, начинающих ферментацию. Рецепты просты и удобны в сборке.Брожение может занять некоторое время, поэтому может потребоваться несколько часов или дней, прежде чем ваш продукт будет готов к выпечке, к тому, чтобы его можно было использовать в качестве закуски, или включить в основное блюдо или десерт.

Шесть глав в Fermented охватывают солидный диапазон ферментированных блюд:

• Фрукты и овощи
• Йогурт и лабне
• Фасоль и бобовые
• Выпечка на закваске
• Напитки
• Заповедник с

Конечно, вы найдете множество рецептов квашеной капусты и ее более острого кузена кимчи.Йогурты бывают простые и со вкусом: замороженная клубника и кокосовое молоко . Ваш домашний йогурт можно перекусить в Райта с мятой и огурцом или намазать поверх Цыпленок в стиле тандури . Есть даже булочки со сладким йогуртом .

В главе Фасоль и бобовые предлагается Домашний суп мисо и очень красный на вид Жареные овощи с соусом мисо, который включает уксус, соевый соус и мед.Или вы можете попробовать Жареный цыпленок с лапшой и соусом из черной фасоли , , используя домашний соус из черной фасоли .

Понятно, что Шарлотта очень любит хлеб на закваске. Эта глава «Выпечка закваски » предлагает множество идей:

Хлеб на закваске

Белый хлеб на закваске

Закваска ржаная

Sourdough Saj с Ближнего Востока

Горячие крестовые булочки на закваске

Рождественский торт на закваске

Штоллен на закваске

Пряный яблочный пирог на закваске

Морковный торт на закваске

Шоколадный торт на закваске и шоколадные кексы

Булочки с корицей на закваске

Одна только эта глава превращает книгу Fermented в книгу, которую стоит рассмотреть для своей кухни.Шарлотта посещала знаменитую ирландскую кулинарную школу в Баллималло, и основательница Баллималло Дарина Аллен называет эту книгу «ясной, лаконичной и вселяющей уверенность». Итак, если вы мечтали о хлебе на закваске, но никогда не решались в одиночку, то, безусловно, это место для начала.

Рядом с некоторыми из этих видов хлеба вы можете добавить консервы : Пряные маринованные персики или Ферментированные халапеньо . Добавьте немного сыра или, возможно, один из йогуртов, упомянутых ранее в книге, и у вас будет основа для ферментированного застолья.

Брожение оказалось не четырехбуквенным словом. Ферментированный тому подтверждение.

О, ответ на викторину? Наверное, Д. И тебе, наверное, понравится. Рецепт этого торта я выложу позже на этой неделе. Действуй.

Chocolate Charlotte russe — рецепт шоколадного десерта

Хорошая уборка

Реклама — продолжить чтение ниже

Cal / Serv: 510

Делает: 8

Время подготовки: 0 часы 30 минут

Время приготовления: 0 часы 5 минут

Общее время: 0 часы 35 год минут

(4 унции) нарезанного несоленого масла, плюс дополнительная смазка

(7 унций) темного шоколада, мелко нарезанного, плюс добавить на терку

2 упаковки губки по 175 г

крупных яиц, отделенных при комнатной температуре

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Аккуратно растопите масло и шоколад в средней миске, поставленной над кастрюлей с кипящей водой. Снять с огня и остудить 10 мин.

2. Тем временем закрепите основание пружинной формы для выпечки диаметром 20,5 см (8 дюймов) вверх дном, чтобы не было выступа. Бока смазать маслом и застелить пергаментом для выпечки. Налейте немного воды в неглубокую посуду. Работая по одному, окуните печенье в воду, чтобы оно стало мягче, затем разложите кольцом по краю формы.Используйте более размягченное печенье, чтобы накрыть основу (возможно, вам придется разорвать его по размеру). Отложите в сторону.

3. В большой миске взбейте яичные желтки и сахар ручным электрическим венчиком до двойного объема и густоты (около 10 минут). Осторожно добавьте остывшую шоколадную смесь.

4. В большой миске с чистыми венчиками взбейте яичные белки, пока они не станут твердыми пиками. Осторожно вмешайте яичные белки в шоколадную смесь. Выложите половину мусса в форму для торта и разровняйте.Размягчая печенье, как и раньше, сверху мусса сделать бисквитный слой. Сверху полейте оставшимся муссом, разровняйте и охладите на 6 часов или на ночь.

5. После установки осторожно отсоедините и выньте из банки. Украсить сверху тертым шоколадом.

GH Наконечник

Так как яйца не приготовлены, ищите штамп «Красный лев».

На порцию:

• Калорий: 510
• Клетчатка: 1 г
• Всего углеводов: 58 г
• Сахаров: 54 г
• Всего жиров: 26 г
• Насыщенных жиров: 14 г
• Белков: 10 г

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Just Desserts от Шарлотты Ри

Просто десерты

по

Шарлотта Ри




Издатель: Pan Macmillan
Выходные данные: Plum
Дата публикации: 29 октября 2019 г.
Жанр: Кулинария / Нехудожественная литература / Образ жизни
Страниц: 144
Рекомендуемая розничная цена: $ 29,99 AUD
Формат чтения: Твердый переплет
Источник: Предоставлено издателем

Сенсация в инстаграм Шарлотта Ри славится своими простыми и вкусными сладостями… И ее любовь к каламбурам. Ее простые, удобные в использовании творения созданы по вкусу. потрясающе, а не просто красиво (хотя красиво они, безусловно, находятся!).

Just Desserts витрины 30 Шарлотты самые популярные и вкусные рецепты тортов, печенья, ломтиков и десертов в одна возмутительно великолепная маленькая посылка. Включает в себя предметы первой необходимости, такие как шоколадные пирожные, песочное карамельное печенье и шоколадное печенье через, чтобы показать пробки, такие как слоистая ягодная павлова и шоколад пучок ганаша и ежевики, Просто десерты — идеальный подарок для пекаря и любителя сладкого, даже если это ВЫ!

Я питаю слабость к десертным книгам.Ну не только книги, я люблю готовить десерты! Торты, дольки, печенье, пироги. У меня особая склонность к великолепным обложкам и Just Desserts определенно попадает в эту категорию.

Книга Шарлотты разделена на две части. разделы; печенье, ломтики, сладости и торты, булочки, пироги. Тридцать из ее любимых рецептов без суеты. Десерты, приготовленные ее бабушкой. Много занимает менее 30 минут, чтобы вы могли делиться своей выпечкой с друзья.

Ри включает простое введение с советы по приготовлению и руководство по основному оборудованию и формам для выпечки требуется.В книгу также включена удобная таблица преобразования в назад.

Нет причудливых завышенных цен ингредиенты, большинство из которых уже есть в любой хорошо укомплектованной кладовой. я быстро просмотрел все ингредиенты и остался только один очень небольшой список предметов, которые мне нужно было бы специально приобрести для некоторых рецептов.

Красивые и красочные иллюстрации плетня, щетки для бутылок, банксии, варата и листьев жевательной резинки повсюду книга придаст ему истинно австралийский колорит. Я хотел бы дать Особый привет Алисе Эр за эти великолепные иллюстрации.Идти загляните на ее сайт! http://www.aliceoehr.com/

Я уже был знаком с некоторыми рецептами в книге и хотел попробовать что-то другое. Мед Мадлен выглядела легко и вкусно. У меня были все ингредиенты в Но мне нужно было купить жестянку для мадлен. Они оказались быстро и просто. Идеально для друзей.




Шарлотта предлагает подавать им ложка сливок, но я думала, что если перестану сливки, то смогу съесть более. Они определенно были неотразимы!

Моя следующая выпечка будет Шарлотты Шоколадный ганаш и торт с ежевикой.

⭐⭐⭐⭐⭐

Фотография предоставлена: Pan macmillan

Шарлотта Ри — заядлый пекарь и разработчик рецептов с впечатляющим онлайн после. Живя в Сиднее, Австралия, она разрабатывает рецепты и контент для таких брендов, как Marimekko, Kenwood и Williams-Sonoma. Когда она не печет, Шарлотта обычно путешествует по работе в качестве менеджера по СМИ и коммуникациям книжного издательства.Шарлотта твердо верит в выпечку с нуля, возвращаясь к основам с классические ароматы и техники, которые усовершенствовали наши дедушки и бабушки. Just Desserts — ее первая книга.

Шарлотта Ри жила и пекла ее Рецепт «Медовых мадлен» на странице Dymocks Books в Facebook. Вы можете посмотреть ЗДЕСЬ
Обзор

: Мукомольный цех (Шарлотт, Северная Каролина)

Вид из бара в мучном цехе, с апельсиновым аперолем


Несмотря на то, что я находился в пяти минутах езды от того места, где я работаю, мне потребовалось слишком много времени, чтобы попробовать Flour Shop, один из самых уникальных и, несомненно, вкусных ресторанов Шарлотты.

Попробовав наконец это на прошлой неделе, я уже очень хочу вернуться.

Небольшое, но вдохновенное меню и уютная, но современная атмосфера делают Flour Shop особенно привлекательным, хотя со стороны он может показаться не таким уж большим. Они закупают ингредиенты на месте и часто меняют свое меню, которое, заметьте, постоянно включает домашнюю пасту и хлеб. Благослови.

Отличительной чертой этого заведения, помимо еды, является то, что их кухня полностью открыта для посетителей.Есть много мест, в которых реализована концепция кухни открытого стиля, но ни одно из тех, что я видел, не доходило до магазина Flour Shop. Нет стен, отделяющих вас от наблюдения за работой поваров, и если вы займете место в баре — что я очень рекомендую — вы, по сути, получаете представление вместе с едой. Мой друг и я без колебаний выбрали бар над столом, и мы не были разочарованы. Интересно наблюдать, как они готовят и кладут на стол все, что вы собираетесь съесть.

После нескольких месяцев слежения за Flour Shop в Instagram , я знал, что закажу буррат, чтобы начать, прежде чем мы даже переступим порог.

Домашняя буррата, мускатная тыква, винегрет из жженого меда

Буррата подается с разными ингредиентами в зависимости от сезона — вы можете пойти и вместо этого заказать буррата с маринованным инжиром или зеленым горошком.

Мы решили разделить бутылку вина и выбрали по рекомендации бармена. Персонал, очевидно, хорошо разбирался в вине, и я мог сказать, что бармен был большим винным ботаником (я говорю это с искренним восхищением).

Тайлер, Санта-Барбера, Шардоне, 2016

Мы пошли с Шардоне — чтобы пойти с моей бурратой и лососевым брюшком моего друга, а также с нашим основным блюдом (у нас обоих было одинаковое) и общим изюминкой еды: РАВИОЛИ!

Домашние равиоли из рикотты, шампиньоны, пюре из тыквы, сливочный соус из горгонзолы

Честно говоря, у меня нет слов, чтобы описать эти равиоли или соус горгонзола, который я, без сомнения, мог бы съесть целую тарелку, как если бы это был суп.Это блюдо заставило меня почувствовать себя завернутым в теплое одеяло, вкус был уютным, а ингредиенты — насыщенными. Если бы мне пришлось порекомендовать хотя бы одно блюдо из Flour Shop, это были бы их равиоли.

Хотя наш официант намекал, что их хлебный пудинг был звездным десертом, мой друг хотел разделить их шоколадный пирог.

Шоколадный пирог, ванильное мороженое

И, к счастью, мы разделили эту штуку — более богатое, чем Джефф Безос, ванильное мороженое определенно необходимо, чтобы сбалансировать интенсивность этого торта.Тем не менее, вкусно, хотя и без корочки сладкого крекера из Грэма и мороженого, его можно порекомендовать тем, кто любит «Смерть от шоколада». Я с нетерпением жду возможности изучить другие варианты их десертов в следующий раз.

В целом, Flour Shop определенно стоит проверить, живете ли вы в Шарлотте или просто проезжаете мимо. К концу еды вы будете планировать свой следующий визит, как и мы.

Нравится:

Нравится Загрузка …

Обзор

Velvet Taco | Внутри 485

Сначала я попробовал Velvet Taco в Остине, штат Техас.

Как сторонний наблюдатель, то, как Остин сумел добиться своего роста, сохранив при этом свою душу, является образцом для Шарлотты. Рост не является автоматически плохим, и Остин доказывает это своей яркой ночной жизнью, плодотворным искусством и технологиями, а также одними из самых свежих и ароматных блюд в стране. Но что насчет нас? До сих пор нет единого мнения о том, растет ли Шарлотта как цветок или как опухоль.

Такие разработки, как Optimist Hall , все еще привлекают внимание. Иногородние, которые управляют им, наверняка слышали бушующие дебаты о том, отстойно это место, черт возьми.На каждую жалобу на долгое время ожидания, ограниченное количество сидячих мест, высокие цены и ужасную парковку у вас есть проблески блеска, такие как El Thrifty Social [6.8] или The Dumpling Lady .

Зал Оптимист имеет высокие потолки и глубокий подвал. Прямо сейчас они находятся в стадии своего рода «придерживаться и двигаться». Они хороши настолько, насколько хороши их последние открытия. Если вы не живете в этих ужасно выглядящих апартаментах в Оптимист-Парке, вы будете оставлять каждый визит в Оптимист-Холл с одним и тем же вопросом: достаточно ли этого для меня, чтобы приехать сюда снова?

Что-то должно прилипнуть.Что-то должно выделяться. Что-то должно быть основным якорем, чей успех может распространиться на достойные малые предприятия, такие как Undercurrent Coffee .

Готов поспорить, что Velvet Taco — это то место. В нем есть причудливые гибриды с передовыми вкусами, которые так хорошо делала Шарлотта, благодаря которым он одновременно ощущается как совершенно новый и глубоко знакомый. Это лучшая цепочка, ставшая хитом для Шарлотты за многие годы, и место, которое вызовет восторженных поклонников. Я говорю это своей грудью: дебют Шарлотты в Velvet Taco — это большой успех.

В конце концов я перестану ломать голову над эстетикой дизайна Оптимиста Холла, но этот день не сегодня.

Я не знаю, как работает внутренний процесс, и разрешено ли отдельным ресторанам работать с их собственными командами дизайнеров, но мне никогда в жизни не было так скучно в фуд-холле. У всех вялый дизайн. Может ли кто-нибудь из строителей объяснить мне, почему в этом здании так мало места для структурной уникальности, так что я уже могу это преодолеть?

Оптимист Холл похожа на ту невесту, которая заставляет всех своих подружек невесты носить уродливые платья. Velvet Taco пытается дополнить аксессуарами деревянными панелями, кафельной плиткой 1950-х годов и небольшим количеством неона, например, когда одна из подружек невесты добавляет ожерелье из камня или несколько висящих серег. Но, в конце концов, ты все еще здесь в уродливом платье.

Никто тебя не винит, Вельвет Тако. Все мы знаем, что у невестзиллы нет вкуса в моде.

Полное меню из 20 тако не подается в Шарлотте, по крайней мере, пока. У меня нет никаких сведений о планах расширения до всего меню, но если вы запутались, просто знайте, что 9 доступных в настоящее время тако пронумерованы в зависимости от их размещения в полном меню.Бывший. курица и вафли — восьмой тако в меню Шарлотты, но он по-прежнему называется №18.

Это сбивает с толку, но неважно.

Я выбрал курицу и вафли, бургер с кобе и беконом и вегетарианский жареный панир. Мой соучастник в преступлении также получил бургер с кобе и беконом, а также рыбу с жареным картофелем и курицу с мясом буйвола. Я купил джем-сейшн на общую сумму 21 доллар. Моя еда была закончена через 16 минут.

Слева вверху по часовой стрелке — курица «Буффало», бургер с беконом кобе, рыба с жареным картофелем, жареный панир, еще один бургер с беконом кобе, курица и вафли Цыпленок и вафли Гамбургер с беконом кобе

Это не мексиканская еда.

Чтобы удовлетворить потребности в настоящей мексиканской пище, отправляйтесь в любой кошмар с санитарной инспекцией в заброшенном торговом центре на востоке Шарлотты, которым на этой неделе восхищается культ подлинности.

Velvet Taco — это оригинальные вкусовые сочетания и свежие, хорошо приготовленные ингредиенты. Откуда тако-ресторан знает, как прибить бургер с говядиной кобе лучше, чем в большинстве бургерных? Я не знаю, что это за черная магия, но говядина намеренно приправлена, а овощи хрустящие.

Жареный панир потряс меня до глубины души и сразу заставил погуглить рецепты. Соус тикка острый и сладкий. Я уверен, что где-то пробовал имбирь.

Давайте поговорим об этом цыпленке и вафлях, и да, он завернут в вафлю. Кленовый сироп и соус из перца — плохая комбинация. Это напоминает мне закончить большой домашний завтрак и соскрести последний кусок всех блюд в одну вкусную вилку. Куриная грудка высокого качества, а панировка содержит щедрую смесь чеснока, перца и паприки. Вот как сделать хорошую курицу.

Когда я освещал Taco Mama [1.6] в октябре, я упомянул, что есть разница между плохим и цепным плохим. Я пошел на эту уступку, потому что цепная еда не должна быть хорошей; это должно быть легко. Мне любопытно, какой код взломал Velvet Taco и как они это сделали. Приготовление, вкус, скорость обслуживания — все на высшем уровне. Это лучше, чем может быть любая сеть.

Optimist Hall наконец-то стал победителем.

ОЦЕНКА: 8.9 / 10

Raspberry Charlotte | Cookstr.com

Малиновая Шарлотта

Примечание редактора: Эта великолепная Raspberry Charlotte не похожа на ваши типичные рецепты десертов. Этот малиновый десерт с нежным малиновым муссом и слегка подслащенными божьими пальцами выглядит так же хорошо, как и выглядит. Сверху свежая малина украсит его и добавит терпкости и пикантности.В отличие от тортов или других запеченных десертов, этот легкий и свежий, что делает его идеальным для теплых месяцев! Если вы ищете нестандартные идеи десертов, вам нужно приготовить этот красивый рецепт мусса — вы поразите их всех как своим вкусом, так и внешним видом. Этот рецепт малиновой шарлотки без выпечки — тот, который каждый домашний пекарь захочет иметь под рукой. Авторы рецепта также включили инструкции по приготовлению шоколада, которые находятся под инструкциями по рецепту.

Это потрясающий десерт с терпким малиновым муссом в окружении нежных дамских пальчиков.

Порций6 порций

День рождения, Шведский стол, Шведский стол, Неформальный ужин, Коктейльная вечеринка, Семейное собрание

Вкус и текстура Кремовый, Фруктовый, Сладкий

Тип блюда Десерт, Фрукты

Состав

• 18–20 дамских пальчиков, разрезанных пополам
• 2 стакана цельного молока
• 1 стручок ванили, разрезанный продольно
• 5 больших яичных желтков
• 1/3 чашка сахара
• 2 конверта неароматизированный желатиновый порошок
• 1 чашка жирных сливок
• 3 корзины (6 унций) (168 г) свежей малины
• Кондитерский сахар для украшения
• 8 × 2 дюйма (20 × 5 см) ) круглая форма для выпечки

В жаркую погоду печь не хочется! С помощью этих рецептов десертов без выпечки вы сможете сохранять прохладу и готовить вкусные угощения.Начните с ознакомления с этими 30+ легкими десертами без выпечки: чизкейк без выпечки, рецепты пудингов и многое другое

Инструкции

1. Выстелите дно формы для выпечки вощеной бумагой.Разложите женские пальцы сахарной стороной наружу по сторонам сковороды.

2. Доведите молоко и ваниль до кипения в средней кастрюле на слабом огне. Взбейте в миске яичные желтки и сахар до бледности. Удалите стручки ванили и взбейте молочную смесь в миске. Промойте кастрюлю. Верните заварной крем в кастрюлю и перемешайте на среднем или медленном огне, пока смесь не станет достаточно густой, чтобы покрыть ложку (185 ° F / 85 ° C).Перелить через решето в чистую миску.

3. Обрызгайте желатином 1/8 стакана воды в небольшой жаропрочной посуде. Дать постоять 5 минут до образования губчатого вещества. Поместите блюдо в сковороду с очень горячей водой и помешивайте, пока желатин не растворится. Добавьте заварной крем и хорошо перемешайте. Поместите миску в большую миску с ледяной водой и дайте постоять, часто помешивая, пока заварной крем почти не застынет.

4. Взбить сливки до образования мягких пиков.Добавьте крем в заварной крем. Добавьте половину малины. Осторожно ложкой переложите в кастрюлю, выстлоченную пальцами. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 3 часа для полного застывания.

5. Переверните сковороду на блюдо, чтобы она не отформовалась. Сверху выложить оставшуюся малину. Посыпать кондитерским сахаром и подавать охлажденным.

Вариант: Chocolate Charlotte

Исключите ваниль и малину.Добавьте 6 унций (175 г) сладко-горького шоколада в горячий заварной крем; взбить до однородной массы. Украсить тертым шоколадом.

2008 Дорлинг Киндерсли

НЕДАВНО ПРОСМОТРЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ

Бесплатные рецепты, розыгрыши, эксклюзивные предложения партнеров и многое другое прямо на ваш почтовый ящик!

Спасибо за регистрацию!

Нам не удалось вас зарегистрировать — попробуйте еще раз.

Мы добавляем ваши Комментарии.

Спасибо! Ваш комментарий был добавлен.

Сожалеем. При попытке опубликовать оценку и отзыв произошла ошибка.

Ваш комментарий появится после того, как наши редакторы смогут его просмотреть.

Рецепт торта с малиной и рикоттой | Bon Appétit

1. Определенно любимый, легкий и быстрый.Я использую пакет замороженных ягод (малины, черники и т. Д.) И посыпаю их парой т цветов, чтобы они не попали в жидкое тесто.

   • Jenny

   • Overland Park, KS

   • 9/22/2021

2. Это вошло в мою обычную ротацию, единственное, что я меняю, это фрукты, в зависимости от сезона . Оно восхитительно с персиками и чудесно с дикой черникой из штата Мэн (для этого я добавляю цедру лимона, которую втираю в сахар).Идеально подходит для чаепития или завтрака, это огромный успех!

   • Деб Гроснер

   • Винчестер, Вирджиния

   • 9/3/2021

3. Yum. . . 2 небольших изменения. Я использовал 1 стакан цельнозерновой муки и 1/2 стакана универсальной муки вместо универсальной муки. И, как другие предлагали, я добавил 1 стакан малины в жидкое тесто и еще 1/2 стакана сверху. Он полностью пропекся за 50 минут. После 20-минутного остывания перед снятием со сковороды мы не удержались, подождав еще час, и съели кусочек, пока пирог был еще немного теплым.Вкусные ! Обязательно буду делать снова.

   • Аноним

   • Риджвуд, штат Нью-Джерси

   • 30.08.2021

4. Такая высшая ценность для торта усилий! Выпекать так просто, а результат впечатляет. В будущем ожидается множество вариаций. Мой ребенок получит этот рецепт — реликтовый торт быстрого приготовления!

   • Аноним

   • Канберра Австралия

   • 8/9/2021

5. Абсолютно вкусно.Как и другие, я увеличил количество малины — 1 чашка сложена плюс 1/2 чашки сверху. Еще добавила цедру лимона с половинки лимона. Использовали 9-дюймовую пружинную форму. Перед выпеканием посыпать корж крупным сахаром. 60 минут в духовке, и все было сделано идеально.

   • RW

   • Уолнат-Крик, Калифорния

   • 8/6/2021

6. Ничего плохого не могу сказать об этом рецепте. Не могу дождаться, чтобы сделать это снова.Не слишком сладкий или тяжелый. Просто вкусно и до смешного легко и быстро приготовить!

   • JLS из Гента

   • Ghent ny

   • 26.07.2021

7. Это идеальный торт с восхитительным вкусом, который заставит вас жаждать большего.

8. Это торт, который я делаю чаще всего. Так легко, как большой блин. Действительно наименее привередливый и самый удачный рецепт торта. Я делаю это примерно так, как написано, но больше фруктов и всего того, что есть под рукой.Сделали это с малиной, черникой, ежевикой, лимоном и ананасом. Пока что каждый раз было вкусно. Семья любит это и просит об этом.

   • Робин

   • Юг юга

   • 7/11/2021

9. Отличный легкий торт! Я готовил на конвекции и пару раз проверял центр по другим отзывам… также добавил больше малины (на 0,5 стакана больше). Это происходит в моей постоянной ротации 🙂

   • Аноним

   • Мюнхен Германия

   • 7/11/2021

10. Я делал этот рецепт много раз, но с некоторыми корректировками.Вместо этого я использую 1 1/4 стакана сахара и 1 1/2 стакана черники. Я запекаю его на сковороде, и каждый раз получается идеально! Нет липкого центра!

    • Аноним

    • Wake Forest

    • 7/11/2021

11. Я делал это часто и замораживал их в круглой кастрюле! В конце я использую замороженную малину, и она хорошо хранится в морозильной камере! Это любимый продукт моих семей и внуков!

    • Wendy B

    • Нью-Джерси

    • 7/11/2021

12. Я готовил этот торт несколько раз, и он всегда получает восторженные отзывы взрослых и внуков.Нам очень нравится этот простой вкусный торт. Кстати, я всегда жульничаю и добавляю малины больше, чем требует рецепт. Кроме этого, я ничего не меняю. Я не понимаю, почему этот рецепт получает плохие отзывы — он всегда получался идеальным, и моя семья и друзья думают, что это идеальный летний торт.

    • MBBUFFALOE

    • Columbia, MO

    • 7/11/2021

13. Я должен представить себе отрицательные отзывы от людей, которые не знают, как проверить, готов ли торт .Мне пришлось готовить его при 350 конвекции в течение примерно 70 минут, но как только тестер вышел чистым (подсказка), он был приготовлен идеально и вкусно. Я добавил дополнительные ягоды и заправил их домашними взбитыми сливками.

    • Мередит

    • Детройт, Мичиган

    • 7/10/2021

14. Я готовил этот десерт много раз, а также делаю его GF с потрясающими результатами. Это победитель !!

    • Anonymous

    • Portland Or

    • 7/2/2021

15. Я заменил пшеничную муку на 1 1/8 чашки Bobs Red Mill Выпечка 1 к 1 муке без глютена и 2 Кокосовая мука TB.В следующий раз я добавлю 3 TB кокосовой муки. Центр был слишком мягким, имел ощущение пудинга консистенции во рту. Я смог нарезать его, чтобы он не был жидким. Я использовал около 2 чашек ежевики и добавил цедру 1 лимона. Выпекать 60 минут и охладить 20 на сковороде и 30 на прилавке перед нарезкой.

    • Сара

    • Портленд OR

    • 6/22/2021

.

No related posts.