• Семга 48%, 736 голосов

  736 голосов 48%

  736 голосов — 48% из всех голосов

• Дорада 23%, 356 голосов

  356 голосов 23%

  356 голосов — 23% из всех голосов

• Треска 14%, 218 голосов

  218 голосов 14%

  218 голосов — 14% из всех голосов

• Окунь 5%, 77 голосов

  77 голосов 5%

  77 голосов — 5% из всех голосов

• Другое 5%, 73 голоса

  73 голоса 5%

  73 голоса — 5% из всех голосов

• Сельдь 3%, 54 голоса

  54 голоса 3%

  54 голоса — 3% из всех голосов

• Пикша 2%, 31 голос

  31 голос 2%

  31 голос — 2% из всех голосов

Всего голосов: 1545

12. 11.2019

• Семга 48%, 736 голосов

  736 голосов 48%

  736 голосов — 48% из всех голосов

• Дорада 23%, 356 голосов

  356 голосов 23%

  356 голосов — 23% из всех голосов

• Треска 14%, 218 голосов

  218 голосов 14%

  218 голосов — 14% из всех голосов

• Окунь 5%, 77 голосов

  77 голосов 5%

  77 голосов — 5% из всех голосов

• Другое 5%, 73 голоса

  73 голоса 5%

  73 голоса — 5% из всех голосов

• Сельдь 3%, 54 голоса

  54 голоса 3%

  54 голоса — 3% из всех голосов

• Пикша 2%, 31 голос

  31 голос 2%

  31 голос — 2% из всех голосов

Всего голосов: 1545

12. 11.2019

×

Классический рецепт

Самый простой рецепт такой закуски не требует ни особых кулинарных навыков, ни финансовых затрат, ни большого количества времени. Его можно использовать повседневно.

• Хлеб, лучше всего батон или багет 1шт
• Консервированная печень трески 1банка
• Масло сливочное 100гр
• Зелень по вкусу

Калории: 152 ккал

Белки: 17 г

Жиры: 23 г

Углеводы: 9 г

Совет! Подаётся в виде холодной закуски, при желании можно запечь в микроволновой печи и подавать как горячие бутерброды. В таком виде они отлично подойдут как дополнение к вину.

С яйцом и луком

Для тех, кто хочет разбавить вкус печени и разнообразить классический рецепт, можно использовать другие вариации такой закуски. Для примера один из бюджетных интерпретаций – бутерброды с печенью трески, яйцом и луком.

Подготовьте:

• Хлеб любой по желанию хозяйки – 1 булка;
• баночка печени – 1 шт.;
• куриные яйца – 2 шт.;
• лук – средняя головка;
• петрушка или укроп.

Приступаем:

• Мелко нарезаем лук;
• чистим и натираем на мелкой тёрке яйца;
• измельчаем печень с помощью вилки;
• смешиваем в одну массу все вышеперечисленные ингредиенты;
• подготавливаем бутеры, предварительно нарезав на ломтики;
• накладываем полученный ранее паштет на одну сторону сэндвича;
• украшаем.

Совет! Для тех, кто не любит горький лук, существуют варианты, где его можно замариновать и получится тоже очень вкусно.

Маринуем лук:

• мелко нарезаем одну головку;
• в глубокую ёмкость наливаем 200 мл воды, столовую ложку уксуса и чайную ложку сахара;
• всё тщательно перемешиваем до полного растворения сахарного песка;
• заливаем лук;
• настаиваем в течение 15 минут;
• процеживаем.

С огурцом

Рассмотрим два варианта таких сэндвичей со свежим и солёным огурцом.

Вариант № 1:

• хлеб по вашему вкусу – 1 булка;
• консервированная печень – 1 банка;
• свежий огурец – 1 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• майонез – 100 гр.;
• петрушка и перья зелёного лука.

Время – 15 минут. Предварительно нужно отварить вкрутую куриные яйца.

Приступаем:

• нарезаем хлебобулочное изделие на ломтики;
• разминаем с помощью вилки треску;
• трём на мелкой тёрке яйцо;
• измельчаем на мелкие кубики огурец;
• шинкуем зелень;
• все составляющие намазки смешиваем и добавляем майонез;
• с помощью тостера подсушиваем ломтики хлеба и наносим на них полученную массу.

Тосты готовы.

Вариант № 2:

• батон или багет – 1 шт.;
• солёный огурец – 1 шт.;
• основной ингредиент — 1 банка;
• сыр твёрдых сортов, к примеру, российский – 50 гр.;
• чеснок – 1 долька;
• укроп – небольшой пучок.

• Нужно приготовить батон или багет;
• открываем печень трески, сливаем масло и измельчаем с помощью вилки;
• в отдельную посуду натираем огурец и отжимаем рассол;
• давим чеснок;
• смешиваем треску, огурец и чеснок и наносим на хлебные ломтики;
• натираем на тёрку сыр;
• измельчаем зелень;
• сверху массы бутеры посыпаем полученным сыром и укропом.

Так же есть интерпретации, где солёный соединяют со свежим огурцом.

С авокадо

Очень праздничными и изысканными получаются сэндвичи с добавлением авокадо. Убедиться в этом можно взглянув на фото. Для них нужно купить:

• печень в баночках – 1 шт.;
• спелое авокадо – 1 шт.;
• сок одного среднего лимона;
• зелень;
• хлеб по количеству порций;
• зелень.

Время приготовления – 15 минут. Предварительной подготовки не требуется.

Этапы:

• чистим авокадо, нарезаем на мелкие кубики и поливаем соком лимона;
• открываем печень, сливаем масло и крошим вилкой или ножом;
• смешиваем подготовленные продукты;
• нарезанный батон или багет слегка обжариваем на сухой сковороде в течение нескольких минут;
• смазываем полученной намазкой ломтики и украшаем зеленью.

С творогом

Творог – полезный кисломолочный продукт, насыщенный кальцием и другими необходимыми для организма веществами. Все привыкли его использовать для выпечки или кушать, поливая сметаной и сахаром. Но не все подозревают, что его можно брать для составления сэндвичей. Вот один из рецептов применения этого продукта.

Составляющие закуски с использованием творога:

• батон – 1 шт.;
• основной ингредиент – 1 банка;
• творог (лучше домашний) – 100 гр.;
• чеснок – 1 долька;
• зелень и красная икра для оформления.

Время – 15 минут. Предварительной подготовки не требуется.

Этапы:

• открываем консервы с треской, сливаем лишнюю жидкость и разминаем до получения однородной массы;
• творог перетираем с помощью сита;
• измельчаем чеснок с помощью пресса;
• шинкуем мелко зелень по вашему усмотрению;
• смешиваем все ингредиенты, и получаем паштетную массу;
• батон нарезаем ломтиками, подсушиваем в тостере или поджариваем на сухой сковороде без масла;
• наносим массу, украшаем красной икрой.

Полезно! Чтобы хлеб лучше нарезался и меньше впитывал наносимую массу, рекомендовано завернуть его и подержать в прохладном месте около 12 часов.

С помидорами

Помидоры не только разбавят вкус бутерброда с рыбой, но и сделает его ещё аппетитней.

Рецепт бутербродов с печенью трески:

• хлебобулочное изделие по желанию хозяйки, лучше всего чёрный резаный хлеб – 1 шт.;
• консервированная печень трески – 1 банка;
• листья салата – небольшой пучок по количеству хлебных ломтиков;
• масло – 100 гр.;
• помидоры средней величины – 2 шт.

Приступаем:

• подготавливаем хлеб, режем, если нужно и обжариваем с обеих сторон на сковороде, смазанной сливочным маслом;
• из помидор формируем кружочки;
• консервированную печень измельчаем и наносим на одну сторону гренки;
• далее выкладываем листья салата, а сверху кружочки помидора;
• накрываем сэндвич вторым ломтиком гренки.

Закуска готова. Получается очень вкусно, оригинально и красиво.

Интересно! Бутерброды из нескольких слоёв перед подачей рекомендовано класть под пресс. Это делают для того, чтобы они не распадались, и не вываливалась начинка. При выборе пресса, учитывайте, что от сильно большого веса можно раздавить сэндвичи.

С красной икрой

Рецепт закуски с красной икрой станет достойным дополнением любого праздничного стола. Ингредиенты:

• багет – 1 шт.;
• консервированная печень трески – 1 банка;
• красная икра – 100 гр.;
• лимон – 1 шт.;
• зелень для оформления.

Время приготовления – 15 минут. Предварительных заготовок делать не нужно.

Компонуем закуску:

• готовим багет, разрезая его на ломтики шириной не более 1 см;
• открываем консервы с треской, удаляем лишнее масло и перетираем её в паштет;
• наносим на одну сторону хлеба, полученную массу;
• сверху выкладываем красную икру;
• украшаем тонкими дольками лимона и зеленью.

Насколько такая закуска выглядит празднично можно посмотреть на фото.

С чесноком

Для любителей острых ощущений прекрасно подойдёт вариант с использованием чеснока. Понадобится:

• любой хлеб – 1 булка;
• треска консервированная (печень) – 1 банка;
• чеснок – 2 дольки;
• растительное масло – 50 мл;
• сыр твёрдых сортов – 100 гр.;
• помидор – 2 шт.;
• майонез 100 гр.

• обжарить ломтики хлеба на растительном масле с 2 –х сторон;
• натереть чесноком;
• печень открыть и слить масло;
• помидоры помыть, порезать на кружочки;
• сыр натереть на тёрке.

Формирование закуски (10 мин):

• гренки смазать майонезом;
• разложить сверху консервы;
• далее слой помидор;
• посыпать тёртым сыром;
• при желании украсить зеленью.

Совет! Если не хотите, чтобы гренки получились очень жирными, воспользуйтесь бумажными полотенцами. Сразу после сковороды, выложите на них обжаренный хлеб, и они впитают лишнее масло.

Калорийность

Сводная таблица пищевой ценности основных ингредиентов для приготовления бутербродов с печенью трески

Все данные обозначены на 100 граммов продукта.

Заключение

Печень трески – очень полезный продукт, содержащий большое количество жирных кислот. Эти вещества жизненно необходимы для полноценного функционирования организма детей, спортсменов, людей с разными заболеваниями. Поэтому тосты или бутерброды с печенью не только вкусные, но и полезные для маленьких и взрослых. Не стоит забывать об их калорийности. Вследствие большого содержания в них такого вещества, как рыбий жир, людям с избыточным весом такой продукт есть не рекомендовано. Или же кушать с разрешения диетолога.

В статье представлены варианты бутербродов с печенью трески с яйцом, помидорами, авокадо, помидорами и т.д. С помощью них можно разнообразить праздничный стол и порадовать гостей вкусной закуской.

Бутерброды с печенью трески — как приготовить, рецепт с фото по шагам, калорийность

Как приготовить блюдо «Бутерброды с печенью трески»

1. С консервы слить лишнюю жидкость, оставив совсем немножко. Печень трески выложить на тарелку и размять вилкой.
2. Яйцо отварить, очистить и натереть на мелкой терке.
3. Багет нарезать небольшими кусочками и обжарить на сухой сковороде.
4. Помидор нарезать кружочками и выложить бруски хлеба.
5. Печень трески и яйцо хорошо перемешать и выложить начинку сверху помидор.
6. Зеленый лук нарезать мелко и посыпать бутерброды.

Вкусные и простые бутерброды с печенью трески, подойдут как для обычного ужина, так и для праздничного стола. Для более острого вкуса можно использовать чеснок, для этого поджаренный багет просто натереть чесноком.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Елена

Ингредиенты рецепта «Бутерброды с печенью трески»:

• Багет — 1 шт.
• Печень трески (консервы) — 1 шт.
• Помидор — 1 шт.
• Яйцо — 1 шт.
• Зеленый лук — 20 гр.

Пищевая ценность блюда «Бутерброды с печенью трески» (на 100 грамм):

Калории: 340.8 ккал.

Белки: 5.5 гр.

Жиры: 26.2 гр.

Углеводы: 20.6 гр.

Число порций: 8

Бутерброды с печенью трески — пошаговый рецепт с фото

Компоненты и калорийность рецепта «Бутерброды с печенью трески»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Карточка рецепта

Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.

Бутерброд из цельнозернового хлеба с яблоками и печенью трески

Бутерброд с яблоками, печенью трески, фаршированными оливками и пепперони

У нас испечён цельнозерновой хлеб с яблоками (с очень интересным вкусом!). Поэтому хочется как-то обыграть эту новую выпечку в каком-то дополнительном блюде. Мы думаем, что норвежская печень трески в масле, свежие яблоки сорта Снежный Кальвиль, фаршированные креветками зелёные оливки и греческий маринованный пепперони — это отличный ансамбль для хорошего бутербродного произведения.

Как приготовить «Бутерброд из цельнозернового хлеба с яблоками и печенью трески» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Соберём для бутерброда на цельнозерновом хлебе с яблоками все запланированные продукты. Аромат яблок из хлеба усилим свежим яблоком. Печень трески утратит избыточную жирность, впитавшись в достаточно грубую текстуру хлеба из молотой пшеницы. Зелёные оливки придадут нужную кислинку, а креветки из их начинки подчеркнут морское происхождение центрального продукта нашего бутерброда — печени трески. Откроем упаковки (банки, пакеты), чтобы достать тресковую печень, оливки и пепперони.

Шаг 2 Ссылка

Разомнём печень вилкой, не стремясь к полностью пастообразному состоянию.

Шаг 3 Ссылка

Вот такие кусочки будут вполне уместны на зернистой поверхности куска цельнозернового хлеба. Не забудьте убрать горошинки перца и куски лаврового листа.

Шаг 4 Ссылка

Оливки разрезаем пополам.

Шаг 5 Ссылка

В разрезанных маринованных пепперони удаляем «хвостики» и семена.

Шаг 6 Ссылка

С яблока снимаем кожуру.

Шаг 7 Ссылка

Удаляем сердцевину и нарезаем подготовленное яблоко кольцами.

Шаг 8 Ссылка

Наносим на собираемый бутерброд слой полученного разминанием спреда из печени трески и растительного масла.

Шаг 9 Ссылка

Укладываем по центру намазанного треской хлеба яблочное кольцо.

Шаг 10 Ссылка

Внутри яблочного кольца разместим 1/2 зелёной оливки (начинкой из креветки вверх).

Шаг 11 Ссылка

С двух сторон разместим половинки зелёного маринованного пепперони. С противоположных сторон будут куски оливок (фаршем вниз). Бутерброд готов! Он особенно хорош во время бранча, если вы его подадите с каким-либо яичным блюдом или овощным салатом. Приятных гастрономических впечатлений!

Бутерброды с печенью трески — Домашний Ресторан

Не буду лишний раз писать о том, какая печень трески полезная – это и так все знают. И также все в курсе, какая она вкусная. Вот только существует не так уж много рецептов с ней, к сожалению. Чаще всего с печенью трески готовят салаты – они получаются очень сытные. А я хочу вам предложить приготовить мое недавнее «открытие» — бутерброды с печенью трески.

Такая закуска выходит достаточно эффектная и тоже весьма питательная.  Бутерброды с печенью трески можно приготовить на завтрак или подать на праздничный стол: не думаю, что найдутся те, кто откажется попробовать такую красоту.

Ингредиенты:

На 2 порции:

• 6 ломтиков багета;
• 50 г печени трески;
• 20 г свежего огурца;
• 2-3 маслины без косточек;
• 1 вареный желток.

Приготовление:

С печенью трески лучше всего готовить на ломтиках тонкого багета – так они смотрятся аккуратнее и аппетитнее. Багет нарезаем и подрумяниваем в тостере.

Печень трески режем на небольшие кусочки – примерно до 2 см. Не старайтесь сделать их правильной формы – в этом случае легкая небрежность только выигрывает.

Выкладываем кусочки печени трески на ломтики багета. Рядом с печенью кладем ломтик тонко порезанного огурца.

Маслины режем на колечки и кладем на багет.

Последний штрих – вареный желток. Трем его на мелкую терку и посыпаем бутерброд с печенью трески.

Вот и все, нам осталось лишь выложить наши бутерброды на блюдо и можно подавать их на стол. Приятного аппетита!

Советы и рекомендации:

Если у вас нет тостера, то просто обжарьте ломтики багета на сухой сковороде до румяности, с двух сторон. При этом постарайтесь не пересушить основу для будущих бутербродов – багет должен быть хрустящим снаружи, но мягким внутри, а не превратиться в один сплошной сухарик.

Если вы будете использовать не багет, а обычный батон, к примеру, то постарайтесь его порезать маленькими кусочками, чтобы начинка не «терялась» на большой поверхности.

Такие бутерброды не стоит делать заранее – огурец может сморщиться, как и маслины, впрочем, а тертый желток и печень трески – обветриться. В таком случае закуска потеряет всю свою привлекательность и уже не будет вызывать восторги ваших гостей и домочадцев.

Дополнительные ингредиенты вы можете варьировать по своему усмотрению – маслины легко заменяются оливками, огурец – долькой помидора и так далее. Только следите, чтобы ваши новые компоненты сочетались с главной героиней – печенью трески. И тогда у вас непременно получится что-то необычайно вкусное.

Здоровый сэндвич с жареной рыбой {30 минут}

Если вы думаете, что приготовить более здоровый сэндвич с рыбным филе в домашних условиях — невыполнимая задача, подумайте еще раз. Этот жареный рыбный сэндвич с домашним соусом тартар имеет золотисто-коричневый цвет и готов к подаче менее чем за 30 минут. Он настолько хорош, что посрамляет филе из McDonald’s.

В детстве я нечасто ел фаст-фуд, поэтому мое первое воспоминание о еде в McDonald’s произвело на меня сильное впечатление. Удивительно, но именно моя бабушка Мэри Джейн, которая готовила с нуля и всегда следила за тем, чтобы я ел все свои овощи, первой познакомила меня с сетью ресторанов быстрого питания.Да, мама, она меня туда привела!

Но в тот день и после каждой поездки к Mickey D’s мы заказывали не гамбургеры. Это всегда было филе рыбы. Похоже, я не одна.

С тех пор я полюбил простоту этого жареного сэндвича с рыбой: простой рыбной котлеты с ложкой соуса тартар и ломтиком плавленого сыра, зажатыми между мягкой и подогретой верхней и нижней булочками. Конечно, мне всегда приходилось просить дополнительные соленья, потому что некоторые вещи просто никогда не меняются.

Так что неудивительно, что пока я пасся через великолепно сфотографированную и совершенно креативную новую кулинарную книгу Modern Comfort Cooking от моей подруги Лорен Грайер из кулинарного блога Climbing Grier Mountain, мое чтение сразу же прекратилось, когда я шпионил ее рецепт филе из палтуса и рыбных слайдеров, идеальный рецепт для толпы.

И вот как Лорен помогла мне избавиться от моей тяги к сэндвичу с рыбой, предложив совершенно восхитительный рецепт, который мы будем готовить снова и снова.

Как приготовить почти здоровый бутерброд с жареной рыбой

Обычно, когда мне дают выбор: приготовить на гриле, запечь или жареный, в 98% случаев я выбираю более полезные для здоровья блюда, приготовленные на гриле. Но, как и из любого правила, есть исключения, и поэтому я всегда предпочитаю жареную рыбу для своих тако и время от времени буду тратить деньги на жареную курицу, потому что, эй, этим девочкам еще нужно жить.

Методы, которые предлагает Лорен при приготовлении этого рецепта, заставляют меня чувствовать себя совершенно нормально, что эта рыба жареная.

Во-первых, здесь нет приторно тяжелого теста. Вместо этого мы используем более легкую смесь панировочных сухарей панко и мелко измельченных несоленых крекеров. Несоленые соли? Это оксюморон, если я когда-либо слышал его. Панировка панко прилипает к рыбе благодаря быстрому погружению в пахту, делая рыбу нежнее, сохраняя при этом легкость. А поскольку панировочные сухари способствуют большему испарению, рыба дольше остается хрустящей, а продукты в кляре, сохраняющие всю влагу, быстрее становятся сырыми.

Второй метод, который помогает сохранить здоровье, — это быстро приготовить рыбу в масле с температурой 350 ° F. Каждая сторона рыбы готовится всего за 2-3 минуты и меньше времени остается в масле, поэтому рыба не впитывает его так много. Я использую масло из виноградных косточек из-за его высокой температуры дыма, что делает его идеальным для жарки и приготовления бутерброда, который можно приготовить всего за несколько минут. Обязательно проверьте внутреннюю температуру вашего рыбного филе на готовность при 145 ° F, а рыба будет слоистой и непрозрачной.

Когда рыба будет приготовлена, поместите ее на решетку на противне, а не на бумажных полотенцах.Это позволяет воздуху циркулировать по всему периметру, сохраняя хрустящую корочку со всех сторон.

Другие ключевые ингредиенты, делающие этот сэндвич с рыбой безупречно изысканным:

• Сверхмягкая маслянистая булочка для бриошей, разогретая на противне в тостере, чтобы верхняя часть булочки оставалась мягкой, или вы можете приготовить ее в микроволновой печи в течение 15-20 секунд. (* примечание: по оригинальному рецепту Лорен делала эти бутерброды в виде ползунков, но мне было сложно найти булочки-слайдеры, поэтому я просто использовала булочку обычного размера и сделала всего три бутерброда вместо 4 ползунков.)
• Тонкий ломтик американского сыра или сыра чеддер, растопленный на нижней булочке.
• Соус тартар со сладким вкусом для острой молнии. Используйте греческий йогурт вместо майонеза и еще больше облегчите всю нагрузку.
• Ломтики маринованных огурцов. Всегда больше солений. Это мой большой поворот в оригинальном рецепте Лорен.
• Если вы действительно пытаетесь улучшить свои рыбные бутерброды, конечно же, можно добавить нарезанный помидор, красный лук и тертый салат.

Лучшая рыба для рыбного бутерброда

В общем, подойдет любая мягкая белая рыба без кожи.Палтус, который я использовал здесь, является лучшей в моей ценовой категории, и качество доказывает, почему, но моим следующим выбором определенно будет более бюджетная треска или групер.

• палтус
• морской окунь
• треска
• бас
• окунь
• тилапия

Что хорошо сочетается с рыбным бутербродом?

Все, что вы подадите с гамбургерами или на барбекю, сделает этот рыбный бутерброд целым блюдом, и, конечно же, вы никогда не исключите старые добрые картофельные чипсы или картофель фри.

Если вы готовите е по этому рецепту, дайте мне знать! Добавьте этот рецепт в закладки и оставьте комментарий ниже, или сделайте снимок и отметьте меня в Instagram с #foodiecrusheats.

Здоровый сэндвич с жареной рыбой

Несоленые мелкоизмельченные соленые крекеры с панировочными сухарями «панко» создают хрустящую корочку для этих простых в приготовлении жареных рыбных филе. Первоначальный рецепт требовал вдвое большего количества ингредиентов для пахты и солевой смеси, и у нас оставалось много лишнего, поэтому я сократил их количество до того, что указано здесь.Чтобы измельчить крекеры, поместите их в галлоновый пакет на молнии, выпустите весь воздух, закройте и используйте скалку, чтобы аккуратно измельчить крошки в тонкую муку.

Состав

• Для татарского соуса
• 1 чашка майонез
• 1 столовая ложка сладкий маринад приправа или сладкий лук
• 1 столовая ложка рубленый лук желтый или зеленый лук
• 1 столовая ложка лимонный сок
• 1/4 чайная ложка кошерная соль
• 1/4 чайная ложка свежемолотый черный перец
• Для бутербродов с рыбой
• 2 6-8- унция без кожи филе палтуса без костей (если вы делаете слайдеры, используйте филе палтуса весом 4 унции)
• 1 столовые ложки лимонный сок
• 1/2 чашка пахта
• 1 чайная ложка кошерная соль
• 1 чайная ложка свежемолотый черный перец
• 1 чашка мелко измельченный несоленые, соленые крекеры
• 1/4 чашка панко панировочные сухари
• 1/2 столовая ложка Приправа Old Bay
• Масло виноградных косточек или канолы для жарки
• 3 булочки бриошь или 4 булочки-слайдера
• Ломтики сыра чеддер
• Ломтики маринованного укропа

Инструкции

1. Для татарского соуса

2. В средней миске смешайте майонез, сладкий соус, лук, лимонный сок, кошерную соль и перец.Поставьте в холодильник минимум на 30 минут, чтобы ароматы смешались.

3. Для бутербродов с рыбой

4. Нарежьте рыбное филе на кусочки по 3-4 унции. Выжмите сок лимона на рыбное филе. Смешайте пахту, соль и перец в неглубокой миске. На большой тарелке смешайте измельченные соленые крекеры, панировочные сухари панко и приправу Old Bay.

5. В большой голландской духовке нагрейте 2 дюйма масла, пока термометр для жарки или конфет не покажет 350 ° F.По очереди обмакните кусочек рыбы в пахту, стряхните излишки, окуните в соленую смесь и выложите на другую тарелку или небольшой противень. Повторите то же самое с остальными кусками рыбы. Поместите несколько кусочков рыбы в масло, стараясь не переполнить кастрюлю. Жарить 2 минуты или, если филе выше масла, обжаривать по 2 минуты с каждой стороны или до золотистой корочки. С помощью щипцов переложите рыбу на решетку, поставленную над противнем или чем-то подобным, чтобы уловить капающее масло, и быстро приправьте, посыпав кошерной солью, пока рыба еще горячая.

6. Пока рыба готовится, разогрейте жаровню или тостер. Выложите верхнюю и нижнюю часть булочек на противень и положите ломтик сыра на каждую из нижних булочек. Жарьте 2-3 минуты или пока сыр немного не растает, а булочки не станут теплыми и поджаренными.

7. Чтобы собрать бутерброды, сверху на нижнюю булочку выложите плавленый сыр с кусочками маринада, палтус, а верхнюю булочку намазать соусом тартар и сверху бутерброда.

Купите свою собственную копию Modern Comfort Cooking , чтобы получить более 80 рецептов, наполненных интернациональными вкусами, такими как французский луковый суп с лапшой удон, куриные голени с индийскими пряностями и имбирным медом, тако для завтрака Banh Mi и корейская лазанья со свининой.

Посетите Лорен и ее блог о еде в Climbing Grier Mountain.

Как всегда, спасибо за чтение и поддержку компаний, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать для вас более уникальный контент и рецепты.Все мнения всегда мои.

Спасибо за внимание, подпишитесь на FoodieCrush , чтобы каждое сообщение доставлялось прямо на ваш электронный почтовый ящик.

Узнайте больше о моем распечатанном ежедневнике Nourished Planner здесь и подпишитесь на бесплатную рассылку еженедельных планов питания по электронной почте.

Следуйте за мной в Instagram , Facebook, Pinterest и Twitter , чтобы получить больше вдохновения от FoodieCrush.

Поделиться — это забота!

«Что мне приготовить на ужин?»

Если вы часто задаете этот вопрос, пройдите нашу короткую викторину, и мы поделимся с вами рекомендуемым рецептом.

Рецепт бутерброда с треской | Роберт Ирвин

Убрать выделение со всего

Треска:

Растительное масло для жарки

Восемь медальонов из трески весом от 2 до 3 унций, обрезанных по диагонали

1 стакан универсальной муки

1 чайная ложка приправы для морепродуктов

2 стакана мытья для яиц (равные части молока и взбитых яиц)

2 стакана мытья для яиц (равные части молока и взбитых яиц)

2 стакана японских панировочных сухарей (панко)

Соль и свежемолотый черный перец

Бутерброды:

4 столовые ложки несоленого сливочного масла, размягченного

4 мягких кайзеровских ролла

1/4 стакана соуса тартар

2 чашки измельченного айсберга или салата Бибб

8 солений, нарезанных продольно

Бутерброд с треской: Рецепты: рецепт кулинарного канала

2 филе по 5 унций атлантической трески, пойманной на ярус

1/2 стакана цельного молока

2 столовые ложки универсальной муки

2 столовые ложки крекерной муки

1 столовая ложка масла

2 ролла чиабатта

Соль и свежемолотый черный перец по вкусу.

Домашний Ремулад, для сервировки по рецепту

Салат красный дуб, для сервировки

Помидоры, нарезанные, для сервировки

Красный лук, нарезанный, для сервировки

Лимонный сок, по вкусу, для сервировки

Картофель фри, для подачи, по желанию

Ремулад домашнего приготовления:

1 стакан майонеза

2 столовые ложки каперсов

2 столовые ложки маринованных корнишонов

30 грамм лимонного сока

1/2 красной луковицы, маленькие кубики

Свежемолотый перец

Fischbrötchen: Рецепт немецких рыбных бутербродов

Эти немецкие рыбные бутерброды включают хрустящую рыбу, классический ремулад из солений и яиц и свежую зелень.

Fischbrötchen: Немецкие рыбные бутерброды | Акции Sitka Salmon

Время приготовления: 20 минут
Время приготовления: 10 минут
Общее время: 30 минут
Порций: 2

Состав

• 2 яйца
• 4 маринованных корнишона
• 1/2 яблока, не слишком сладкое
• 2 столовые ложки майонеза
• Греческий йогурт 1/2 стакана цельного молока
• 1 столовая ложка маринованного сока
• 1 чайная ложка свежего лимонного сока
• 1/4 стакана свежей петрушки, нарезанной
• 2 столовые ложки молока
• 1/3 стакана муки
• панировочные сухари 1/3 стакана
• 2 филе Тихоокеанской трески
• 2 1/2 столовые ложки сливочного масла
• 2 булочки-бриоши
• 2 больших листа масляного салата

Проезд

Сделать ремулад

Отварить одно яйцо до полного затвердевания (10–12 минут) и очистить от кожуры под холодной водой.Мелко нарезать корнишонами. Удалите сердцевину и мелко нарежьте яблоко. Смешайте майонез, йогурт, маринованный сок, лимонный сок и приправьте по вкусу солью и перцем. Добавьте петрушку.

Готовить рыбу

Взбейте второе яйцо с молоком и щепоткой соли, переложите в глубокую тарелку или неглубокую миску. Насыпьте муку и панировочные сухари на две отдельные тарелки. Посыпать рыбу мукой, затем обвалять яичной смесью и, наконец, посыпать панировочными сухарями.

Нагрейте сливочное масло в сковороде на среднем огне. Готовьте рыбу по 4-5 минут с каждой стороны. Переложите на чистую тарелку, застеленную бумажным полотенцем.

Строй бутерброды

Слегка поджарьте булочки на сковороде или в тостере. Сделайте бутерброды с салатом, рыбой и ремуладом. Подавайте оставшийся соус ремулад.

Этот рецепт также можно посмотреть в блоге Софи, Dirndl Kitchen.

Легкий сэндвич с жареной рыбой и сливочным салатом из капусты

Этот восхитительный и хрустящий сэндвич с жареной рыбой — более здоровая версия классического филе-о-фиш от McDonald’s. Он также идет со сливочным салатом из капусты!

Вы выросли, питаясь бутербродами McDonald’s Filet-O-Fish? Какие-нибудь бутерброды с жареной рыбой? Я уверен. Их тысячи, плюс-минус один-два бутерброда.Итоги настолько поразительны, что убеждают меня, что даже если у меня никогда не будет возможности съесть еще одну, я все равно — накануне моего [тяжелого рока] дня рождения — восемьдесят пятого дня рождения — смогу их слегка ощутить на вкус, почувствовать их запах. , если напомнили.

Я давно не ел ни одного, примерно шесть месяцев назад, проезжая мимо моего родного города, я увидел знак того, что Mickey D’s предлагает сделку на мой когда-то любимый бутерброд с рыбой. Я проехал. Теперь, для тех из нас, кто знает кое-что о детской ностальгии и тех мечтательных ожиданиях, которые с ней связаны, эта трапеза должна была привести меня к разочарованию.И, конечно же, развернув его, съев, я заметил, как мало у него было вкуса — помимо того, что я могу приписать только его жареному состоянию. Этот недостаток вкупе с тем, что я был так недоволен тем фактом, что я всегда только очищал дурацкую площадь Монополии на Балтийском проспекте от своей газировки, оставил мне, одним словом, «мэ», обо всем этом опыте.

Полтора дня я был кислым виноградом, задаваясь вопросом, действительно ли все продукты, которые я когда-то любил, действительно меня не впечатляли. Я подумал о том, чтобы еще раз попробовать несколько из них, но тогда нет — не «Швейцарские рулетики».Там не будет потерянной любви.

Я почти забыл об этом инциденте до недавнего посещения продуктового магазина, когда я увидел треску — наконец-то в продаже! — и подумал на мгновение обжарить ее в духовке, обжарить на сковороде и сэндвич. Чтобы сделать его лучше, чем Филе-о-Фиш.

Микки Ди, примите к сведению: это — то, каким должен быть бутерброд с рыбой.

Как приготовить этот бутерброд с жареной рыбой — шаг за шагом

• В средней миске смешайте салат из капусты и зеленый лук.
• В небольшой миске взбейте венчиком майонез, сметану, лимонный сок, сахар и 1/4 чайной ложки соли. Добавьте заправку в салат из капусты и перемешайте, чтобы она покрылась слоем. Накрыть крышкой и поставить в холодильник, пока вы не будете готовы к подаче.
• В чаше кухонного комбайна смешайте крекеры, чеснок, петрушку, оставшиеся 1/2 чайной ложки соли и перец. Пульсировать до однородности. Высыпать крошки в широкую неглубокую миску.
• В другой неглубокой миске слегка взбейте яйца. Поставьте миски с крошками и яйцом рядом, чтобы приготовить покрытие для рыбы.
• Сначала окуните 1 филе трески с обеих сторон в яичную смесь, слегка встряхнув рыбу над миской, чтобы стекал излишек, затем положите филе в миску с крошками, прижимая, чтобы покрыть одну сторону. Переверните филе и нажмите, чтобы равномерно покрыть другую сторону крошкой. Переложите филе с покрытием на тарелку и повторите процесс с оставшимися 3 филе.
• Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте 2 филе и готовьте, не трогая, пока нижняя сторона не станет хрустящей и слегка золотистой, 3-4 минуты.Переверните филе и готовьте 3 минуты. Переложите на тарелку и слегка накройте рыбу фольгой, чтобы согреться.
• Слегка убавьте огонь и добавьте в сковороду оставшуюся столовую ложку масла. Добавьте оставшиеся 2 филе и готовьте, не трогая, пока нижняя сторона не станет хрустящей и слегка золотистой, 3-4 минуты. Переверните и готовьте 3 минуты. Переложите на тарелку с другими филе.
• Перед подачей положите нарезанные булочки для сэндвичей на чистую рабочую поверхность. Положите по одному филе трески на каждую из четырех половинок булочки, положите в каждое филе примерно 3 столовых ложки телятины и положите сверху оставшиеся половинки булочки.

Хрустящий сэндвич с жареной рыбой

Сначала мне пришлось создать покрытие из крошек с множеством ароматов. Моя мама клянется, что использует крекеры Ritz на своих запеченных блюдах из пикши и трески, и, поскольку я знаю, что это одни из самых вкусных рецептов во всей стране, я, скорее всего, согласен, что это лучший вариант для маслянистой хрустящей корочки. У меня, однако, не было под рукой Ritz, поэтому я использовал крекеры Club, которые, как мне кажется, действительно могли быть любым обычным белым крекером и дали такие же отличные результаты.

К крекерам я добавил чеснок, потому что я не могу без него жить, и горсть петрушки, потому что она имеет прохладный, чистый и освежающий вкус.

Сэндвич с жареной рыбой на зажигалке

Рыбное филе, обжаренное на сковороде в небольшом количестве оливкового масла, — если говорить здесь супер-авторитетно и ясно выражаться — вызывает трепет. ( Я говорил вам, что пишу книгу? Она набита большими красивыми дескрипторами, например, потрясающе.) Так как треска готовится быстро, треска сохраняет всю свою мягкость и эластичность.А использование небольшого количества масла означает, что рыба остается довольно низкокалорийной.

Сливочный салат из капусты

Я решил довершить его быстрой и пикантной тушкой, добавив не только интересного текстурного разнообразия, но и прохлады, освежающего контраста с горячей рыбой. Заправка, покрывающая его, кремовая, яркая с лимоном и лишь немного сладкая, что делает его твердым заменителем традиционного кисло-сладкого соуса тартар.

Лучшие советы по приготовлению жареного сэндвича с рыбой

• Я охотился за треской, но вы можете попробовать и другую белую рыбу, например; палтус, морской окунь, треска, окунь, окунь или тилапия.В идеале выбирайте экологически чистую рыбу.
• Крекеры Ritz или Club работают для получения хрустящей корочки.
• Посыпьте каждое филе кремом!
• Можно подавать со сливочным соусом или гарниром, например, с запеченной фасолью BBQ, картофельным салатом или почему бы не попробовать мой салат из арбуза.

Проверьте эти другие вкусные рецепты гамбургеров

Лучший гамбургер с греческой индейкой

Азиатские гамбургеры с индейкой

Рецепт домашнего бургера In-N Out

Бургеры с курицей и пармей

Легкие бургеры с тунцом от итальянца на моей кухне

Бургеры из киноа в овощной упаковке от A Mind Full Mom

Если вы пробовали этот рецепт жареного сэндвича с рыбой или любой другой рецепт в моем блоге, пожалуйста, оцените его и дайте мне знать, как это получилось, в комментариях ниже! Вы также можете ПОДПИСАТЬСЯ НА МЕНЯ на FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM и PINTEREST, чтобы увидеть более вкусную, здоровую и подходящую для всей семьи еду!

Рецепт сэндвича с жареной рыбой и сливочным салатом из капусты

Более вкусная и полезная версия McDonald’s Filet-O-Fish

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 12 минут

Общее время27 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: американская

Ключевое слово: рецепт сливочного салата из капусты, рыбный бургер, домашнее филе из рыбы, низкокалорийный сэндвич с жареной рыбой

Порций: 4 бутерброда

калорий: 390 ккал

• 2 стакана смеси капусты из капусты или смеси измельченной зеленой / красной капусты
• 2 мелко нарезанных лука
• 1 столовая ложка майонеза
• 2 столовые ложки сметаны
• 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока
• 1 чайная ложка сахара
• 3/4 чайная ложка соли
• Рекомендуется 12 маслянистых белых крекеров: Ritz или Club
• 2 зубчика чеснока
• ¼ стакана свежих листьев петрушки 1 горсть
• ½ чайной ложки свежемолотого черного перца
• 2 больших яйца
• 1 фунт филе трески, разрезанного на 4 равные части секции
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 4 булочки для гамбургеров
• дольки лимона для сервировки

• В средней миске смешайте салат из капусты и зеленый лук.

• В небольшой миске взбейте венчиком майонез, сметану, лимонный сок, сахар и 1/4 чайной ложки соли. Добавьте заправку в салат из капусты и перемешайте, чтобы она покрылась слоем. Накрыть крышкой и поставить в холодильник, пока вы не будете готовы к подаче.

• В чаше кухонного комбайна смешайте крекеры, чеснок, петрушку, оставшиеся 1/2 чайной ложки соли и перец. Пульсировать до однородности. Высыпать крошки в широкую неглубокую миску.

• В другой неглубокой миске слегка взбейте яйца.Поставьте миски с крошками и яйцом рядом, чтобы приготовить покрытие для рыбы.

• Сначала окуните 1 филе трески с обеих сторон в яичную смесь, слегка встряхнув рыбу над миской, чтобы стекал излишек, затем положите филе в миску с крошками, прижав ее, чтобы покрыть одну сторону. Переверните филе и нажмите, чтобы равномерно покрыть другую сторону крошкой. Переложите филе с покрытием на тарелку и повторите процесс с оставшимися 3 филе.

• Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой сковороде на среднем или сильном огне.Добавьте 2 филе и готовьте, не трогая, пока нижняя сторона не станет хрустящей и слегка золотистой, 3-4 минуты. Переверните филе и готовьте 3 минуты. Переложите на тарелку и слегка накройте рыбу фольгой, чтобы согреться.

• Слегка убавьте огонь и добавьте в сковороду оставшуюся столовую ложку масла. Добавьте оставшиеся 2 филе и готовьте, не трогая, пока нижняя сторона не станет хрустящей и слегка золотистой, 3-4 минуты. Переверните и готовьте 3 минуты. Переложите на тарелку с другими филе.

• Для подачи положите нарезанные булочки для сэндвичей на чистую рабочую поверхность. Положите по одному филе трески на каждую из четырех половинок булочки, положите в каждое филе примерно 3 столовых ложки телятины и положите сверху оставшиеся половинки булочки.

калорий: 390 ккал | Углеводы: 32,5 г | Белок: 31 г | Жиры: 14,5 г | Клетчатка: 1 г | Сахар: 4,8 г

Лучший рецепт сэндвича с жареной рыбой

Это может показаться спорным, но вот оно: бутерброды с жареной рыбой лучше, чем сэндвичи с жареной курицей.Прежде чем в ужасе выключить компьютер, позвольте нам объяснить. Главное, что вы ищете в сэндвиче, и в частности жареном сэндвиче, — это balance . Баланс текстуры и баланс вкусов . Куриные бутерброды определенно обладают вкусом, но из-за более сильного прикуса к куриным бедрам и грудке их может быть слишком много, чтобы проглотить … и жевать.

Вводится нежная, слоистая рыба. Тесто в бутерброде с жареной рыбой предназначено не только для того, чтобы придать рыбе хрустящую, соленую и восхитительную корочку, но также помогает создать защитный слой вокруг рыбы во время жарки, нежно распаривая вкусную, слегка сладкую мякоть до идеального приготовления. .Этот контраст между хрустящим пивным тестом и чешуйчатой ​​рыбой — это кулинарный брак, заключенный на небесах. Добавьте ко всему этому кусок свежей капусты и приготовленный с нуля соус тартар, и вы получите блюдо, достойное Зала славы сэндвичей. Подавайте его вместе с ярким летним салатом или хорошо используйте масло для жарки и приготовьте партию нашего дважды обжаренного картофеля фри.

Понравилось приготовить этот бутерброд нового уровня? Сообщите нам, как это получилось, в комментариях ниже!

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 4 порции

Время подготовки: 0 часы 20 минут

Общее время: 1 час 10 минут

Для слави:

кочанная зеленая капуста, измельченная

Перец черный свежемолотый

сахарный песок

Для соуса тартар:

свежевыжатый лимонный сок

мелко нарезанный свежий укроп

мелко нарезанные соленые огурцы из хлеба с маслом

каперсы, мелко нарезанные

Перец черный свежемолотый

Для рыбы:

Арахисовое или растительное масло для жарки

филе (3-4 унции.каждая) белая рыба, например треска или палтус

мука универсальная, дробленая

Перец черный свежемолотый

жареных булочки для сервировки

Хлеб и соленые огурцы для сервировки

Дольки лимона, для сервировки

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

Для слау:

1. Перемешайте капусту, морковь, соль и большое количество черного перца до полного покрытия. Дайте капустной смеси постоять 15 минут, чтобы она стала мягкой.
2. В небольшой миске смешайте дижонскую горчицу, лимонный сок и сахар. Когда смесь станет немного мягче и податливее, сожмите овощи в руках, чтобы удалить излишки влаги.Затем сбрызните овощи и перемешайте, чтобы они покрылись слоем.

Для соуса тартар:

1. В небольшой миске смешайте майонез, лимонный сок, укроп, соленые огурцы и каперсы. Добавить соль и перец по вкусу.

Для рыбы:

1. Разогрейте масло до 350 ° в голландской духовке, кастрюле с толстым дном или во фритюрнице. В средней миске взбейте 1 стакан муки, кукурузный крахмал, перец, красный перец, кайенский перец, разрыхлитель, 1 чайную ложку соли и ½ чайной ложки черного перца.Добавьте пиво к сухим ингредиентам и перемешайте; Полученное тесто должно напоминать тесто для блинов. Добавьте оставшиеся 1/2 стакана муки в неглубокую миску или тарелку.
2. Обильно приправьте рыбу солью и перцем. Работая с одним филе за раз, полностью обваляйте рыбу мукой, затем окуните рыбу с обеих сторон в жидкое тесто, следя за тем, чтобы излишки теста стекали обратно в миску. Затем снова обваляйте рыбу в муке; это поможет создать ломкие хрустящие кусочки теста. Повторите то же самое с оставшейся рыбой.
3. Осторожно добавьте рыбу в масло и жарьте до хрустящей корочки и золотистого цвета, примерно 8–10 минут.Скорее всего, вам придется время от времени переворачивать рыбу, чтобы обеспечить равномерную прожарку. Переложить на тарелку, выстланную бумажным полотенцем, и сразу же посолить.
4. Чтобы приготовить бутерброды, нанесите слой соуса тартар на каждую половину булочек. Сверху выложите рыбу, телятину и несколько чипсов из соленых огурцов. Подавать с добавлением сладкого ломтика и дольками лимона.

Эндрю Буй

Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Рецепт запеченных бутербродов с рыбой | Все рецепты

Запеченные бутерброды с рыбой

Порций по рецепту: 4
калорий: 312,9

% дневная стоимость *

белок: 24.1 г 48%

углеводы: 26,3 г 9%

пищевые волокна: 2,6 г 10%

сахара: 0.3g

толстый: 12,6 г 20%

насыщенный жир: 4,9 г 24%

холестерин: 58.3 мг 19%

витамин а ме: 284,5 МЕ 6%

эквиваленты ниацина: 7,5 мг 58%

витамин b6: 0.4 мг 27%

витамин C: 24,7 мг 41%

фолиевая кислота: 49,3 мкг 12%

кальций: 90.5 мг 9%

утюг: 1,9 мг 11%

магний: 37,9 мг 14%

калий: 518.6 мг 15%

натрий: 537,3 мг 22%

тиамин: 0,2 мг 22%

калории из жира: 113.8

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна.Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

На основе базы данных ESHA Research © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены