Перец в томатном соке на зиму

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Всем привет, хочу с Вами поделиться ещё одной заготовкой на зиму: перец в томатном соке с морковью.

Ингредиенты

Порции: банок по 1л

Инструкции

1. Для начала подготовим томатный сок: можно купить готовый сок, можно прогнать томаты через мясорубку или через соковыжималку, также можно приготовить сок в соковарке.

   Но я Вам хочу показать (для тех, кто не знает) ещё один вариант. Томаты моем, вырезаем жопки, нарезаем дольками и отправляем в кастрюлю. На дно наливаем 100мл воды и ставим на огонь.

2. Доводим до кипения переодически помешивая и варим на маленьком огне 10 минут.

3. Выключаем огонь и перетираем томаты через сито.

4. Перетираем ложкой до состояния, как показано на фото в чистую, пяти литровую кастрюлю.

5. Далее ставим кастрюлю с томатным соком на огонь и доводим до кипения. Сок готов.

6. Чистим и моем морковь, натираем на тёрке по — корейски и бросаем в кастрюлю с соком, туда же насыпаем соль и сахар, наливаем масло. Варим 20 минут на маленьком огне.

7. Пока подготовим перец: хорошо промываем под проточной холодной водой.

8. Срезаем хвостики и в круговую прокалываем вилкой.

9. Наливаем уксус в сок с морковью и бросаем перцы в один слой (10шт на 1 литровую банку). Придавливаем тарелкой, чтобы перцы не всплывали и варим на маленьком огне 5-6 минут.

10. Подготовим банки и крышки: моем и стерилизуем. Выкладываем перцы в банку с морковью, слегка придавливаем, чтобы по плотнее их сложить и доверха заливаем соком.

11. Сразу закатываем банки.

12. Затем переворачиваем их и ставим на чистое полотенце, накрываем покрывалом на ночь.

    Блюдо готово, приятного аппетита.

Сладкий перец в томатном соке

Рецепт перец в томатном соке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	38.6 кКал	1684 кКал	2.3%	6%	4363 г
Белки	0.9 г	76 г	1. 2%	3.1%	8444 г
Жиры	0.2 г	56 г	0.4%	1%	28000 г
Углеводы	9.1 г	219 г	4.2%	10.9%	2407 г
Пищевые волокна	1.1 г	20 г	5.5%	14.2%	1818 г
Вода	87.4 г	2273 г	3.8%	9.8%	2601 г
Зола	2.175 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	174.4 мкг	900 мкг	19.4%	50.3%	516 г
альфа Каротин	9.601 мкг	~
бета Каротин	1.184 мг	5 мг	23.7%	61.4%	422 г
бета Криптоксантин	12.718 мкг	~
Ликопин	3586.534 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	187. 781 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.042 мг	1.5 мг	2.8%	7.3%	3571 г
Витамин В2, рибофлавин	0.045 мг	1.8 мг	2.5%	6.5%	4000 г
Витамин В4, холин	7.68 мг	500 мг	1.5%	3.9%	6510 г
Витамин В5, пантотеновая	0.114 мг	5 мг	2.3%	6%	4386 г
Витамин В6, пиридоксин	0.23 мг	2 мг	11.5%	29.8%	870 г
Витамин В9, фолаты	21.995 мкг	400 мкг	5.5%	14.2%	1819 г
Витамин C, аскорбиновая	37.86 мг	90 мг	42.1%	109.1%	238 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.746 мг	15 мг	5%	13%	2011 г
гамма Токоферол	0. 065 мг	~
Витамин Н, биотин	0.045 мкг	50 мкг	0.1%	0.3%	111111 г
Витамин К, филлохинон	6.1 мкг	120 мкг	5.1%	13.2%	1967 г
Витамин РР, НЭ	0.8743 мг	20 мг	4.4%	11.4%	2288 г
Ниацин	0.075 мг	~
Бетаин	0.05 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	217.58 мг	2500 мг	8.7%	22.5%	1149 г
Кальций, Ca	17.74 мг	1000 мг	1.8%	4.7%	5637 г
Магний, Mg	14.77 мг	400 мг	3.7%	9.6%	2708 г
Натрий, Na	680.81 мг	1300 мг	52.4%	135. 8%	191 г
Сера, S	2.69 мг	1000 мг	0.3%	0.8%	37175 г
Фосфор, Ph	26.5 мг	800 мг	3.3%	8.5%	3019 г
Хлор, Cl	893.12 мг	2300 мг	38.8%	100.5%	258 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	24.2 мкг	~
Железо, Fe	0.651 мг	18 мг	3.6%	9.3%	2765 г
Кобальт, Co	0.224 мкг	10 мкг	2.2%	5.7%	4464 г
Литий, Li	0.449 мкг	~
Марганец, Mn	0.1177 мг	2 мг	5.9%	15.3%	1699 г
Медь, Cu	95.95 мкг	1000 мкг	9.6%	24.9%	1042 г
Молибден, Mo	1. 646 мкг	70 мкг	2.4%	6.2%	4253 г
Селен, Se	0.781 мкг	55 мкг	1.4%	3.6%	7042 г
Фтор, F	30.34 мкг	4000 мкг	0.8%	2.1%	13184 г
Цинк, Zn	0.1998 мг	12 мг	1.7%	4.4%	6006 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.042 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	7.1 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.904 г	~
Мальтоза	0.035 г	~
Сахароза	0.299 г	~
Фруктоза	0.804 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.023 г	~
Аргинин*	0. 03 г	~
Валин	0.027 г	~
Гистидин*	0.016 г	~
Изолейцин	0.023 г	~
Лейцин	0.034 г	~
Лизин	0.033 г	~
Метионин	0.008 г	~
Метионин + Цистеин	0.001 г	~
Треонин	0.03 г	~
Триптофан	0.008 г	~
Фенилаланин	0.028 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.004 г	~
Заменимые аминокислоты	0.045 г	~
Аланин	0.032 г	~
Аспарагиновая кислота	0. 135 г	~
Глицин	0.025 г	~
Глутаминовая кислота	0.321 г	~
Пролин	0.025 г	~
Серин	0.03 г	~
Тирозин	0.016 г	~
Цистеин	0.012 г	~
Насыщенные жирные кислоты
14:0 Миристиновая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.023 г	~
18:0 Стеариновая	0.005 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.017 г	min 16.8 г	0.1%	0.3%
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.017 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0. 11 г	от 11.2 до 20.6 г	1%	2.6%
18:2 Линолевая	0.105 г	~
18:3 Линоленовая	0.005 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	5.4%

Энергетическая ценность перец в томатном соке составляет 38,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Болгарский перец в томатном соке на зиму: лучшие рецепты с фото

Для истинных гурманов и любителей заготовок предлагаю приготовить болгарский перец в томатном соке на зиму. Предлагаемые закрутки каждый год поселяются в моей кладовой, правда долго не задерживаются, уж очень вкусными и необычными выходят. Так что потрудится стоит. Это лучшие блюда, простые, аппетитные, в них перчик буквально пропитан томатным соком. Идеально подходят к шашлыку, жареному мясу, могут подаваться отдельно, как самостоятельное блюдо. На мой взгляд, эти рецепты несложные, хочу посоветовать приготовить даже тем, кто только начинает и учится  консервировать. Думаю, что Вам понравится, и останетесь довольны.

Болгарский перец в томатном соке на зиму, лучший рецепт

Понадобится:

• сладкий перец — 3 килограмма;
• томатный сок — 1 литр;
• растительное масло — половина стакана;
• сахар — один стакан;
• соль — 2 столовых ложки;
• уксус 9-процентный — 1 чайная ложка.

1. У перцев удалить семена, нарезать продольными полосками.
2. Смешать вместе сок и растительное масло, посолить, добавить сахар, соль, довести до кипения, положить полоски перца, варить полчаса.
3. Уксус влить за минуту окончания варки.
4. Разложить перчик по стерилизованным баночкам, сверху залить соковой заливкой, закатать.

Лечо в томатном соке на зиму без стерилизации рецепт:

Это проверенный, простой рецепт заготовки сладкого перца. Очень часто использую как холодную закуску, она получается с уникальным, неповторимым вкусом.

Понадобится:

• болгарский перец — 2,7 килограмма;
• сок томатов — 2 литра;
• сахар и 9-процентный уксус — каждого по стакану;
• растительное масла — 1,3 стакана;
• соль — 2 столовых ложки с горкой;
• горький перчик — половина стручка;
• чеснок — 4 головки.

1. Вымыть сладкий перчик, удалить зелень вокруг хвостиков, наколоть зубочисткой.
2. Сок налить в кастрюлю, добавить масло, уксус, соль, сахар, довести до кипения.
3. Выложить в кастрюльку перец, прикрыть крышкой, варить 20 минут, периодически помешивать, плоды должны равномерно проварится.
4. Горький перчик добавить к содержимому за 5 минут до окончания варочного процесса.
5. Разложить по стерилизованным баночкам горячую заготовку, прослаивать пропущенным через чесночный пресс чесноком, налить маринадную заливку, накрыть крышкой, дать постоять немного. Это нужно для того, чтобы жидкость растеклась между перцами, долить кипящим маринадом, закатать крышками, укутать до остывания.

Из предложенного количества ингредиентов получится пять литровых баночек.

Предлагаемые рецепты может приготовить даже начинающая хозяйка, не очень знакомая с тонкостями кулинарии. Успех в нашем поварском деле во многом зависит от настроения, и если его нет, то и за нож не следует браться. Кстати, сейчас самое лучшее время приготовится к зиме, сделайте так, чтобы  зимний рацион стал вкуснее, разнообразнее, полезнее, а это возможно, если сделать запасы самим. На это, конечное, потребуется какое-то время, силы, но все это окупится и послужит подспорьем в долгие зимние месяцы.

Понравилась статья? Поделись с друзьями!

lmoroshkina.ru

Перец в томатном соке на зиму, рецепт пошаговый с фото без стерилизации: маринованный, сладкий

Хочу вам рассказать рецепт как готовить сладкий, маринованный перец в томатном соке на зиму без стерилизации.   Заготовка безумно вкусная и придет по душе практически всем кто ее пробовал. Мало найдется тех людей, которые скажут: «Это не вкусно!».

Моя семья просто обожает перцы в томатном соке, а я по возможности закатываю огромное количество банок за сезон. За зиму все съедается, ничего не остается.

Рецепт маринованных перцев в томате на зиму

Стоит приготовить один раз, и вы полюбите кисло-сладкую консервацию навсегда.

Ингредиенты

• Перец болгарский – 3 кг;
• Чеснок – 1 гол;
• Уксус – 1 ст.;
• Сахар – 1 ст;
• Растительное масло – 1 ст.;
• Соль – 50 гр;
• Томатный сок – 1 литр.

Как консервировать

Все делается очень легко и просто, сложно поверить, что такой вкусный рецепт заготовки на зиму, в котором нет мяса, может быть безумно вкусным, а  готовить его проще простого. Для того чтобы вам было удобно я предлагаю вашему внимаю пошаговый рецепт с фото, он поможет вам  запомнить и разобраться в процессе приготовления.

Подготавливаем тару

Банки для заготовки перца в томатном соке на зиму следует помыть  хозяйственным мылом или содой, ополоснуть чистой водой и стерилизовать любым удобным способом. С металлическими крышками проделать то же самое. Когда банки будут готовы можно приступать к дальнейшему приготовлению консервации.

Подготовка овощей

Болгарский перец — используйте спелый с толстой кожицей. Его следует помыть, разрезать пополам и вынуть семена, удалить плодоножку.

Порезать вдоль на кусочки.

Рекомендую нарезать небольшое количество овоща, а по мере приготовления дорезать.

Варим томатный маринад

В кастрюлю подходящего объема наливаем томатный сок. Отправляем туда соль, уксус, сахар, растительное масло, измельченный чеснок. Доводим до кипения –  это будет наш маринад.

Кастрюлю нужно брать объемом 2.5-3 литра, если она будет меньше, то вам будет не очень удобно мариновать перец.

Томатный сок можно использовать домашнего приготовления свежо-выжатый или уже предварительно консервированный: домашний или покупной.

Основной этап

Когда маринад закипит  бросаем в него небольшое количество подготовленного перца. Ждем когда закипит, ставим таймер на 8-10 минут, огонь при этом умеренный. По истечению вышеуказанного времени шумовкой аккуратно вытягиваем бланшированный перец, перекладываем в банки, добавляем немного томатного сока с кастрюли, закатываем. Проделываем данную процедуру, пока не закончится томатный сок в кастрюле. Переворачиваем дном вверх, укутываем баночки во что-то теплое, оставляем так до полного остывания.

Хранение

После того как банки с маринованным перцем в томатном соке полностью остынут, их можно переносить в место для постоянного хранения на зиму. Это может быть погреб или подвальное помещение. Если нет такой возможности, не огорчайтесь, ведь данная заготовка прекрасно переносит комнатную температуру и может стоять в квартире под кроватью или в кладовой.

Советы и рекомендации

• Тару обязательно хорошо мойте и стерилизуйте над паром или в духовке – это один из гарантов того, что банка не вздуется, а содержимое не испортится.
• Используйте только спелые перцы – так заготовка получится вкуснее. Ели вы решили утилизировать таким способом остатки урожая и хотите мариновать зеленый недоспелый плоды, это можно сделать, консервация будет стоять прекрасно. Но это повлияет на вкус, как известно недоспелые плоды немного горчат. Идеально делать ассорти: часть плодов в банку сложить спелых, а 1\3 зеленых.  Поэкспериментируйте, возможно, вам понравится. Мне по вкусу спелые и сочные перчики.
• Томатный сок использую только свежо-выжатый, потому что на огороде полным полно своих томатов. Но вы можете купить в магазине или брать свой, домашний ранее консервирований. В таких случаях вам следует положить немного меньше соли (35-40грам).
• Не рекомендую варить на сильном огне: во-первых – брызги сока будут лететь по всей кухне, во-вторых – вы можете обжечь руки, а в-третьих –  кусочки перца просто не приготовятся равномерно, развалятся. Лучше готовить на умеренном огне.
• Храните подальше от солнечных лучей и источников тепла(батарея, печка, обогреватель, камин).

С чем подать

Эту чудесную заготовку любят и взрослые и детки. Ми ее брали на пикник в прохладное время года(любим мы иногда посидеть у костра  даже зимой). С хлебушком и печеной картошкой пошла на «Ура!!!».

Дома – с картофельным пюре или макаронами. Даже мяса не едим, просто наслаждаемся овощным ужином. Вкуснотище.

Как видите  приготовить сладкий, маринованный перец в томатном соке на зиму без стерилизации совсем не ложно, рецепт простой и доступный.

sup-kartoshka.ru

Сладкий перец в томатном соке. Перец в томате на зиму, рецепт самый вкусный

Перец в томате на зиму, рецепт сладкий и самый вкусный

Среди большого выбора заготовок на зиму каждая хозяйка приготовит обязательно множество со сладким болгарским перцем. Он входит в состав почти любой консервации. Например, помидоры, огурцы, лечо, кабачки, баклажаны, аджика, соусы различные, соте, перец фаршированный – везде присутствует наш любимый . Для любителей этого овоща я предлагаю приготовить просто перец в томате на зиму. Сочетание этих продуктов отличное на все сто процентов. Вкус перца получается насыщенный, сочный и сладко-кислый. Помидоры дают кислинку, а перец сладость – идеально. Можно добавить ещё потёртую морковь, тоже будет аппетитно. Помидоры для этого блюда лучше брать переспевшие, а перец мясистый. Специи я вообще не кладу, потому что и так получается очень вкусно.
Для приготовления перца в томате на зиму нам понадобится 1 час, выход продукта – 1 литр.
Ингредиенты:
Перец болгарский мясистый – 1 килограмм
Помидоры спелые – 1 килограмм
Чеснок – 1 головка
Растительное масло ароматное – 2 столовые ложки
Соль Экстра – 1 столовая ложка
Сахар белый – 2 столовые ложки
Уксус столовый – 2 столовые ложки.

Болгарский перец в томате на зиму, рецепт сладкий и самый вкусный
Покупаем помидоры среднего размера спелые или даже переспевшие, нам всё равно крутить на мясорубке. Помыть.

Перец болгарский нужен крупный, мясистый, тоже помыть.

Перекручиваем помидоры на мясорубке или измельчаем с помощью блендера. Переливаем томатный сок в кастрюльку, добавляем сахар, соль и растительное масло.

Ставим на плиту и варим на медленном огне 5 минут.
Перец болгарский почистить и порезать крупной соломкой. Чеснок почистить и порезать пластинами. Добавляем перец и чеснок в кастрюлю к томатному соку.

Варим перец в томате 10 минут, перемешивая на медленном огне.

За минуту до окончания приготовления перца добавляем в кастрюлю уксус и перемешиваем.
Разливаем в томате по стерильным банкам, подготовленным заранее.

Закатываем крышками или закручиваем. Переворачиваем вверх дном и ставим на пол, остыть. Потом смело можно ставить готовый перец в томате на зиму в кладовую комнату.
Вот и всё, быстро, просто и бюджетно. Теперь зимой вы сможете открыть баночку вкусного перца в томате, он отлично подойдёт к картофельному пюре, рису, любому мясному или рыбному блюду. Даже макароны отварить и полить томатным соусом из банки просто превосходно. Главное, всё натуральное, домашнее и очень полезное.

Очень простая и вкусная заготовка на зиму – это перец в томатном соку , который может стать как полноценной закуской на обеденный стол, так и ингредиентом для приготовления соусом и супов зимой, когда не хватает свежих овощей. Каждая хозяйка знает, что конец августа – лучшее время для консервации на зиму, но уже сейчас хозяюшки заняты поиском самых лучших и неповторимых рецептов, которые им могут пригодиться.

Фаршированный перец в томатном соку

На пять литровых или 10 пол-литровых баночек нам понадобится 1,25 килограмма мясистых стручков сладкого болгарского перчика и полтора литра соуса. Особое внимание следует уделить фаршу, который будет не просто овощным, а с добавлением риса. Нам понадобится такой набор овощей и кореньев: 170 г репчатого лука, 830 г моркови, по 15 г корня сельдерея и петрушки, 35 г корня пастернака, еще 35 г зелени (укроп и петрушка). На это количество овощей мы добавим один килограмм риса и 35 г соли.

pavshcollege.ru

Сладкий перец в томатном соке рецепт с фото

Сладкий перец в томатном соке – ингредиенты

1. перец сладкий – 700 г
2. томатный сок – 0,5 литра
3. сахар – 1/3 стакана
4. соль – 25 грамм
5. уксус – 20 мл
6. масло дезодорированное – 35 мл

Такой консервированный сладкий перец замечательная заготовка под массу блюд. Например:

Очень ароматная консервация!!!

ингредиенты для консервации

Сладкий перец очищаем от плодоножки и семян.

чистим сладкий перец

Разрезаем каждый на 4-8 частей (лучше на 8).

каждый перец разрезаем на 8 частей

В кастрюлю наливаем томатный сок. Добавляем туда: соль, сахар, уксус и масло растительное. Доводим до кипения.

наливаем томатный сок

Кладем нарезанный сладкий перец и кипятим минут 10.

перец опускаем в кипящий томат

Как только время кипячения прошло, укладываем сладкий перец в банки и заливаем томатным соком. Поскольку я делала на 1 порцию – все было просто. Весь перец и сок на 1 литровую банку. Когда вы будете консервировать сладкий перец в больших количествах (например на 5-10 банок), тогда первым укладывайте перец (не плотно), а затем доливайте соком.

Заливать сок надо кипящим.

Это самая универсальная заготовка (от сайта «Вкуснее дома»).

Понравилось? Посмотри подборку интересных авторских рецептов!

vkusneedoma.ru

Лечо из болгарского перца с томатным соком на зиму

Это лечо отлично подходит к мясу, макаронам, различным кашам и к толчёному картофелю.

Чтобы приготовить лечо из перца с томатным соком на зиму потребуется:

Примечание: из указанного количества продуктов получается 3 л лечо.

Лечо из болгарского перца с томатным соком на зиму – простой рецепт с фото:

Для приготовления лечо наливаем в кастрюльку по рецепту полтора литра томатного сока. Если нет готового томатного сока, то его легко можно приготовить из томатов самостоятельно. Для приготовления 1,5 л томатного сока нам потребуется около двух килограммов помидоров. Помидорчики берём спелые и с мясистой мякотью. Пропускаем их через соковыжималку. Затем свежеприготовленный томатный сок ставим на огонь и кипятим медленно 15 минут, чтобы сок стал гуще. У нас получился вкусный домашний томатный сок, который прекраснейшим образом подойдёт для приготовления лечо из болгарского перца.

Теперь берём ярких цветов перец. Желательно, чтобы преобладал перец красного и оранжевого цветов. Кроме того, лечо будет вкуснее, если плоды перца будут мясистые и с толстыми стенками. Вымываем, вычищаем от семян. Если перец мелкий, то разрезаем его вдоль пополам, а крупные перцы придётся разрезать на несколько частей.

Нарезаем ломтики перца поперёк на полосочки, как на фото.

Кидаем нарезанный болгарский перец в кастрюлю с томатным соком.

Высыпаем туда же соль и сахар, перемешиваем.

Далее по рецепту добавляем горошки перца, вливаем масло и уксус.

Варим лечо из болгарского перца с томатным соком при закрытой крышке 20 минут, не давая соусу бурно кипеть. Несколько раз во время варки перемешиваем лечо деревянной лопаточкой.

Банки для заготовки вымываем водичкой с содой, тщательно ополаскиваем, а затем стерилизуем. Крышки также следует пару минут прокипятить.

Разливаем кипящее лечо по банкам. Банки укупориваем, переворачиваем вверх дном, помещаем в таком виде под толстое одеяло.

Лечо из болгарского перца с томатным соком на зиму готово.

перец в томатном соке – Medaboutme.ru

Зимой так хочется любимых овощей, вкусных, доступных. Не всегда есть возможность купить перец зимой, и рецепт перца в томатном соке поможет накрыть стол овощами и украсить ужин замечательным гарниром. Перец в томате: рецепт и описание процесса

Перец в томатном соусе: подробный рецепт

Такая заготовка хранится при комнатной температуре, приготовление не требует особых навыков, а из указанного количества продуктов получится 2 литра закуски. Лучше распределить по мелким баночкам.

Нам потребуется:

• Полтора килограмма сладкого перца;
• 1 литр томатного сока;
• 60 г растительного масла;
• 50 г сахара;
• 2 ст. л. уксуса;
• Несколько зубчиков чеснока;
• соль, лавровый лист.

Вымытый и очищенный перец нарезать на 5 частей. В емкость вылить томат и все остальные ингредиенты. Закипятить, добавить нарезанный перец, подержать в кипящем томате 10 минут. Далее, в зависимости от кислоты томатов, влить уксус. Количество нужно регулировать по вкусу. В горячем виде разложить по банкам, которые нужно предварительно стерилизовать, укупорить и хранить в прохладном месте.

Перец для фаршировки

Для любителей фаршированных овощей предлагаем замечательный способ сохранить перец до зимы. Для этого понадобится:

• 3 кг любого сладкого перца, но лучше одинакового размера
• Томат или паста, разведенная до состояния томатного сока, 1,5 литра;
• Соль, сахар по 1 чайной ложке;
• Уксусная эссенция (1 ч. л.)
• Для этого количества перца понадобится 4 литровые банки.

Томат закипятить, растворить остальные ингредиенты, а затем добавить перец целиком, держать на огне 10 минут. В стерилизованные банки переложить содержимое кастрюли, аккуратно распределяя перцы. Укупорить, укутать одеялом.

Лечо из перца с томатом и сосисками

Лук, две головки, очистить и порезать полукольцами. Обжарить на растительном масле до красивого желтого цвета. Маринованный перец, который заготовлен заранее по первому рецепту, добавить на сковороду. Можно использовать покупной консервированный перец. Добавить туда же сосиски или ветчину, порезанную кубиками. Тушить несколько минут, добавить сливки (200 г).

Можно заменить сливки яйцом, довести до готовности и можно наслаждаться легким и вкусным ужином. При желании добавляют любые овощи, например, баклажан, кабачок, то есть все зависит от сезона.  Проявить фантазию, изобрести свой, неповторимый рецепт вполне по силам любой хозяйке. Благодаря отличным вкусовым качествам блюдо из перца испортить практически невозможно.

Болгарский перец – несомненный лидер среди овощей, сочетающий в себе отменный вкус и безусловную пользу. Сегодня он доступен круглогодично, но именно летний имеет яркий и насыщенный вкус. Поэтому так важно сохранить капельку лета на нашем столе и порадовать близких отменным блюдом.

Закрывают перец в любом виде, и он выручает как любителей острого, так как незаменим при изготовлении аджики, так и сладкоежек. Из него можно приготовить отличный десерт, а также обжарить его вместе с другими овощами в кляре, замариновать, засолить. В любом виде вкус у него безупречен.

Использованы фотоматериалы Shutterstock

Рецепт: Фаршированный болгарский перец на зиму

Ингредиенты:
морковь — 4-5 шт.;
соль — 8 ст.л.;
лук репчатый — 5-6 шт.;
уксусная эссенция 70% — 1 ст.л. на 2-литровую банку;
масло растительное — 0,5 ст.;
перец болгарский зеленый — 15-18 шт.;
томатный сок домашний — 4 литра;
сахар-песок — 6 ст.л.

Помидоры перекрутить на томатный сок и протереть через сито.
Томатный сок вскипятить, снимая с поверхности пенку. Добавить соль, сахар и специи по вкусу. На 4 литра томатного сока я добавила 8 ст. л. соли и 6 ст. л. сахара. Из специй положила гвоздику и душистый перец горошком.

Затем нужно приготовить начинку, она может быть разнообразной — с добавлением огурцов, капусты, кабачков и т. п. Я фаршировала просто луком с морковью.
Овощи обжарить отдельно на растительном масле. Сначала я обжарила лук и переложила его в отдельную емкость, а в той же сковороде обжарила морковь.

Этой начинкой, когда она немного остынет, нужно заполнить перцы. Фаршированные перцы уложить в кастрюлю с кипящим томатным соком и проварить буквально 5 минут, не более. В некоторых рецептах указано, что нужно варить перцы 15-20 минут. Это слишком долго! За такое время перцы разварятся и лопнут при перекладывании в банки. Поэтому я варю перцы в томатном соке ровно 5 минут. За это время они становятся чуть мягче, их удобнее укладывать в банки.

Получается такая красота! Из указанного количества продуктов у меня получилось три двухлитровых банки с фаршированный перцами, в каждой баночке по 5-6 крупных перцев.

Время приготовления: PT01h40M1 ч. 30 мин.

Это хороший рецепт?

Помидоры в томатном соке со сладким перцем. Домашний томатный сок на зиму с болгарским перцем

Томатный сок нравится практически всем — и взрослым, и детям. И у всех производителей соков обязательно должен быть томатный сок в своем ассортименте. Кому-то хуже, кому-то лучше, но ни в коем случае нельзя сравнивать с томатным соком, приготовленным в домашних условиях. Поэтому в сезон, когда много спелых и сочных помидоров, в обязательном порядке готовлю томатный сок на зиму дома.А чтобы такой домашний томатный сок получился ярче на вкус, я часто добавляю в помидоры болгарский перец и немного острого.

Этот вариант намного интереснее классического и отлично подойдет к мясным блюдам (,), к и т. Д. Заготовка томатного сока на зиму с болгарским перцем в домашних условиях, процесс недолговечный и несложный, особенно если вы используйте хорошую соковыжималку. Если интересно, то с удовольствием поделюсь с вами своим проверенным рецептом вкусного домашнего томатного сока на зиму, и раскрою все секреты, как сделать домашний томатный сок на зиму, чтобы он получился вкусным и ароматным.

Состав:

• 4 кг помидор;
• 4 стручка болгарского перца;
• 0,5 стручка большого острого красного перца;
• 2,5 столовые ложки поваренной соли.

* Из указанного количества ингредиентов получается примерно 3 литра томатного сока.

Как приготовить томатный сок на зиму с болгарским перцем:

Приготовление томатного сока на зиму начинается с помидора.Для сока выбираем спелые, можно даже перезрелые помидоры. Из спелых помидоров и сока вкусно получится. Из недозрелых помидоров сок получается водянистым, получится меньше. Мои помидоры. Если на помидорах есть небольшие трещинки или испорченные пятна, аккуратно их вырежьте. Удалите стебли и разрежьте их на кусочки (кусочки должны войти в отверстие соковыжималки.

Болгарский и острый перец промываем в проточной воде … Болгарский перец разрезаем пополам, вырезаем плодоножки, семена и перегородки.Каждую половину разрезать вдоль на 2–3 части. У острого перца срезать плодоножку и нарезать небольшими кусочками, как того требует рецепт томатного сока на зиму в домашних условиях.

Как я уже сказал, самый простой и быстрый способ приготовить томатный сок на зиму — через соковыжималку. Но также можно использовать мясорубку со специальной насадкой. Если вы пользуетесь мясорубкой, обязательно предварительно залейте ее кипятком. Вместе с помидорами пропускаем болгарский перец и острый перец через соковыжималку (или мясорубку).

Полученный сок ставим на огонь и доводим до кипения. Соль по вкусу (вкусовые предпочтения у всех разные, поэтому количество соли примерное). Варить сок под крышкой около 5 минут. Затем пробуем полученный сок на резкость и солим. Если остроты хватит (на ваш вкус) — отлично. Если нет, можно добавить еще нарезанного острого перца. То же самое и с солью — при необходимости добавляйте. Варить сок еще 5 минут, пока полностью не исчезнет пена.

Готовый сок разлить по банкам, стерилизованным горячим способом.

Накройте банки крышками и поместите банки для сока в кастрюлю с дном, выстланным салфеткой. Залейте теплой водой и поставьте на огонь. После закипания воды в кастрюле стерилизуйте сок 10 минут.

Затем плотно закрываем баночки с соком и переворачиваем вверх дном до полного остывания. Такой сок можно хранить при комнатной температуре, но в темном месте.

Если вы хотите приготовить томатный сок без стерилизации на зиму, то после закручивания (или завинчивания) банки с томатным соком нужно завернуть и выдержать в таком состоянии около суток — до полного остывания банок.

Вот и все друзья! Теперь вы знаете, как приготовить вкусный томатный сок на зиму с болгарским перцем. А может у вас есть свой, проверенный годами и хотя бы интересный способ приготовления томатного сока на зиму? Пожалуйста, поделитесь в комментариях!

Добрый день, дорогие друзья и гости
Поговорим сегодня о вкусных заготовках на зиму.Все, у кого есть дачи и приусадебные участки, спешат, кто в банках, а кто в погребе для хранения свежих продуктов.
Не знаю как, но у меня еще есть несколько корзин созревающих помидоров и целая гора кабачков и тыкв.
Остальные овощи можно хранить в прохладном и темном месте до весны или даже лета. Конечно, тыква с кабачками хранится долго. Но в запасе в тетради еще есть проверенные рецепты и банок не так много.

Если у вас возникла похожая ситуация, присоединяйтесь к нам!

Помидоры созревают очень быстро, и долго лежать и ждать не собираются, могут начать портиться.
Возьмем простой и вкусный рецепт для любителей томатного сока. Сделаем немного необычным сок не просто томатный, а с добавлением сладкого перца. Этот сок очень хорошо подходит для питья, его можно добавлять в супы, подливы и соусы. Вам не нужно будет покупать сок в магазине, томатный соус также можно заменить густым и вкусным соком, который мы сейчас приготовим.

Хочу сказать несколько слов о пользе томатного сока

• Томатный сок способствует восстановлению обмена веществ.
• Способствует повышению тонуса тела.
• Рекомендовано людям с сахарным диабетом.
• Это мощный антиоксидант, который борется с ростом раковых клеток.
• Чрезвычайно полезен для мужской мочеполовой системы.
• Стоит обратить внимание на томатный сок.
• Нормализует внутриглазное давление.
• Очищает кровь от плохого холестерина.
• Успешно применяется в косметологии и домашнем уходе за кожей и волосами.

Вот такой вот такой полезный томатный сок. Думаю, вы уже хотели приготовить на зиму пару банок, и это тоже очень вкусно.

Рецепт томатного сока из сладкого перца

• 1 ведро спелых красных помидоров
• 1 кг болгарского перца
• 4 столовые ложки соли
• 2 столовые ложки сахара
• 10 горошин душистого перца.

1.Вы можете использовать соковыжималку для приготовления томатного сока, но не все соковыжималки сжимают мягкие фрукты. Если вам повезло и ваша машина подходит для приготовления томатного сока, дерзайте.
Из помидоров и перца отжать сок, добавить соль, сахар, перец и кипятить 30 минут, снимая пену. Разлить по стерильным банкам и закрыть железными крышками.

2. Способ более трудоемкий, но сок очень вкусный.
Помидоры разрезать на 4 части, залить стаканом воды, варить до размягчения и протереть через сито.
Перец пропустить через мясорубку.
В размятую массу добавить перец, соль, сахар и душистый перец и варить 20-30 минут.
Разлить сок по стерильным банкам и закрыть железными крышками.

Болгарский перец можно не добавлять. Но мне эта добавка очень нравится. Вкусно и полезно.

Рецепт корейских кабачков

• 3 кг кабачков
• 0,5 кг лука
• 0,5 кг моркови
• 4 болгарских перца
• 150 г сахара
• 2 столовые ложки соли
• 1 столовая ложка уксуса 9%
• 100 мл подсолнечного масла
• 1 пачка приправы для моркови по-корейски

Кабачки, три тертые для овощей по-корейски.
Лук нарезать тонкими кольцами.
Соединяем все ингредиенты и оставляем настаиваться на 4 часа.
Раскладываем по банкам и стерилизуем 15 минут в кипятке. Свернуть и убрать на хранение. Получается очень вкусно и оригинально.

Летом и осенью каждая заботливая хозяйка заботится о приготовлении различных заготовок на зиму, в том числе всегда старается приготовить томатный сок … Технология приготовления томатного сока на зиму в домашних условиях заключается в измельчении мякоти помидоров, а затем отварить или стерилизовать.В процессе производства томатный сок готовят из томатной пасты или пюре с добавлением воды, красителей для окрашивания, соли и иногда витамина С и лимонной кислоты.

Очевидно, что помидор намного вкуснее и полезнее своих коммерческих аналогов. Поэтому лучше и дешевле приготовить его дома, особенно если вы выращиваете собственные помидоры. Я давно готовлю томатный сок и постоянно ищу новые рецепты. Среди всех рецептов мне очень нравится рецепт томатного сока с перцем на зиму .

Томатный сок с добавлением черного и душистого горошка получается очень ароматным. Кроме перца в сок можно добавить укроп с лавровым листом, гвоздику, веточки розмарина. Качественный не должен быть слишком густым и не слишком жидким, то есть с низким содержанием мякоти.

Как говорится, все в нем должно быть в меру. Чтобы получить сок из помидоров, можно использовать соковыжималку или мясорубку со специальной насадкой. Несмотря на наличие соковыжималки, предпочитаю использовать мясорубку.Буквально на днях от моего соседа, у которого есть целая томатная плантация, я узнал, что они закрывают на зиму более 70 литров сока и используют столько помидоров для обработки …

Вы не поверите, советская стиральная машина «Малютка». Скрученные в нем пюре из помидоров пропускают через москитную сетку. Вот так именно благодаря смекалке и бережливости бесполезная вещь изменила свое предназначение и продолжает быть полезной. Но вернемся к нашему рецепту томатного сока с перцем на зиму .

Для приготовления томатного сока нам понадобится:

• Помидоры,
• чёрный перец
• сахар
• мясорубка с функцией и насадкой «томатный сок»,
• банки
• крышка
• эмалированная чаша (большая кастрюля)

Томатный сок с перцем на зиму — рецепт

Собранные или купленные плоды необходимо хорошенько промыть под проточной водой … Убираем хвостики. Ножом вырежьте испорченные (если есть) части помидоров.Разрезать пополам или на 4 части. Если ваша мясорубка (или соковыжималка) может обрабатывать целые фрукты, это нормально. Вы сэкономите много времени на дополнительной нарезке.

Указанный перечень продуктов для отжима сока может отличаться в зависимости от ваших предпочтений. Это максимальный перечень того, из чего и с чем можно делать томатный сок. Остановлюсь на самом простом и быстром варианте — томатном соке с черным перцем (горошком) и солью.

Собрать получившийся сок в глубокую тарелку.

или таз, а затем отправить в эмалированную емкость. В нем будем варить сок. Когда вы закончите со всеми помидорами, поставьте кастрюлю с соком на слабый огонь. Дожидаемся закипания, добавляем немного соли (по вкусу) и черного перца — горошком. Оставляем нашу массу на огне на 15-20 минут, чтобы она хорошо закипела.

Если помидоры кисловатые, можно добавить немного сахара. Если вы любите ароматный лавровый лист, смело добавляйте в кипящий сок пару сушеных листочков.В это время можно приступать к стерилизации банок и кипячению крышек. Для этого все подготовленные и вымытые емкости простерилизуйте 2-3 минуты над паром. Я обычно использую специальную насадку для стерилизации банок. В противном случае подойдет обычный чайник с носиком, предварительно прикрытым тканью.

Крышки для банок опускаем в кипяток. Через пару минут достаем и накрываем ими стерилизованные банки. Заглушки для консервации можно брать как те, которые закрываются на ключ, так и те, которые просто закручиваются без особых усилий… Это никак не повлияет на сохранность готового продукта. Прошло 20 минут, и наш сок почти готов. Каждую банку по очереди поставить на неглубокую тарелку и влить готовый томатный сок.

Закручиваем крышку. Оставить остывать при комнатной температуре. Позже такую ​​консервацию можно хранить в погребе или на балконе. А зимой, уверяю вас, такая подготовка сослужит вам хорошую службу. Добавьте этот томатный сок с перцем на зиму к домашнему борщу, икре, тушенке или просто напитку.. это невероятно вкусно! Также подготовьте и

Сегодня на прилавках магазинов можно увидеть огромный ассортимент соков. Он готовится из фруктов, овощей и ягод, а также прекрасно сочетается с этими продуктами. Среди овощных соков несомненным лидером является томатный сок … Его можно назвать классикой жанра. Томатный сок способствует нормализации обмена веществ, выводит шлаки, токсины, радионуклиды, оказывает противораковое действие, снижает стресс нервной системы и сводит к минимуму последствия стресса.

Бесценен для диабетиков, так как это один из немногих соков, которые можно пить без вреда для здоровья. Томатный сок выводит из крови холестерин, повышает уровень гемоглобина. Томатный сок лучше всего употреблять в свежевыжатом виде за полчаса до еды, так он будет максимально полезен. Кроме того, томатный сок — один из основных ингредиентов коктейля «Кровавая Мэри», который так популярен в нашей стране. Томатный сок лучше усваивается организмом, если в него добавить какое-либо растительное масло.Сегодня предлагаю вашему вниманию рецепт томатного сока на зиму .

Объем продукта: 2 литра

Время приготовления: 40 минут

• Спелые помидоры — 3 килограмма
• Перец болгарский — 3 штуки
• Лавровый лист — 1 штука
• Душистый перец горошком — 4 штуки
• Гвоздика — 1 бутон

Томатный сок с болгарским перцем — рецепт

Выбираем красные, спелые и сочные помидоры. Промыть под проточной водой и обсушить бумажным полотенцем.

Разрезать на 2-4 части и скрутить в мясорубке со специальной насадкой.

Сладкий болгарский перец также промываем под проточной водой, сушим, а также скручиваем через специальную насадку. Это придаст соку необыкновенный аромат и вкус. Оберните лавровый лист, душистый перец горошком и бутон гвоздики в марлю и добавьте в свежевыжатый сок, также можно добавить все свои любимые специи.

Заворачиваем в марлю, чтобы специи утратили вкус и аромат, но при этом не попадались при приеме сока в пищу.Перелить в кастрюлю и варить томатный сок 10-15 минут, затем убрать специи в марлю. Пока сок кипит, можно приготовить баночки.

Их необходимо тщательно промыть моющим средством и стерилизовать одним из известных способов (в микроволновой печи, духовке, пароварке, пароварке). Кипящий сок разлить по стерильным банкам, закатать крышки и перевернуть банки вверх дном, заворачивая их до полного остывания. Томатный сок с болгарским перцем на зиму готов.

Томатный сок в домашних условиях, очень вкусно. Томатный сок на зиму в домашних условиях

Не отпускает тему домашних зимних приготовлений, но это и понятно, времени на это осталось не так уж много. Сегодня хочу рассказать, как приготовить томатный сок на зиму в домашних условиях.

Томатный сок — это не только вкусный напиток, но и очень полезный. О пользе этого напитка, наверное, можно написать отдельную статью, может, я сделаю это вовремя.Но если кратко, то у него очень богатый витаминно-минеральный состав. В состав томатного сока также входят кислоты, которые очень важны для метаболических процессов нашего организма.

Отдельно хочу сказать о таком замечательном антиоксиданте, как ликопин, который обладает противораковым действием. Так что в томатном соке этого вещества довольно много.

Домашний томатный сок на зиму в домашних условиях

Состав:

• свежие спелые помидоры
• сахар
• лимонная кислота

Как приготовить домашний томатный сок на зиму:

Так точно можно приготовить томатный сок на зиму в домашних условиях, и он тоже получается очень вкусный, о пользе я уже говорил.

Приятного аппетита!

П.С. Описываю рецепт, но сама хотела что-то испечь, и, не дожидаясь зимы, открыть банку с соком. А потом мясной пирог, спросите вы? Вы знаете, как вкусно откусить кусок этого удивительного торта и запить его вкусным домашним томатным соком. Так что возьмите рецепт пирога на заметку.

Елена Касатова. Увидимся у камина!

Вкусный и полезный томатный сок можно купить в магазине, а можно сохранить самому.Если вы никогда этого не делали, то попробуйте закрыть сейчас, когда на рынке так много спелых сочных помидоров. А может быть, вы сами их выращивали, а помидоры просто ждут, чтобы их закатали в банки, пусть даже в виде томатного сока.

Какие помидоры подходят для сока

Для сока выбирайте крупные помидоры с большим количеством мякоти. Лучше всего подходят сорта: Малиновый джингл, Буденновка, Бычье сердце. Если вам не удалось найти крупные помидоры, то купите любые, но всегда очень спелые. Не смущайтесь, если некоторые плоды будут измельчены.Главное, чтобы не прогнили.

Посуда и принадлежности для приготовления томатного сока

Вам понадобится:

• острый нож;
• доска для резки стекла;
• большая кастрюля для варки сока;
• соковыжималка;
• чаша;
• ложка;
• воронка для розлива сока в банки;
• ковш;
Ковш разливочный
• ;
• 3 банки объемом 3 литра;
• 3 крышки;
Пинцет большой
• ;
Ключ для герметика
• .

Если в доме нет соковыжималки, то понадобится еще одна сковорода, металлическое кухонное сито и деревянный тартар для картофельного пюре.

Этапы приготовления сока

В первую очередь промойте банки соды для будущего сока, налейте в них 100 мл воды и отправьте в разогретую духовку на стерилизацию. Выложите чистые крышки в совок, залейте их водой и поставьте на медленный огонь — дайте им медленно закипеть. Далее начинаем делать помидоры:

1. Вымойте 5 кг фруктов и нарежьте их дольками.
2. С помощью соковыжималки отжать сок. Если нет, выложите дольки на сковороду, залейте стаканом горячей воды и поставьте на плиту. Когда в помидорах закипит сок и закипит, начните их интенсивно помешивать ложкой для быстрого приготовления. Через 30-40 минут отварные помидоры выложить на сито, выложить на сковороду. С помощью толстушки протереть помидоры через сито. Полученный сок любым способом слить в большую чистую кастрюлю.
3. Кастрюлю с соком поставить на огонь и, постоянно помешивая, довести до кипения.
4. Кипятить сок 5-8 минут.
5. Черпак и воронку для налива сока залить кипятком.
6. Вынуть из духовки первую горячую банку, поставить на нее воронку и с помощью ковша налить в банку кипящий сок. Долейте его до самого верха.
7. С лопатки пинцетом снимите горячий колпачок и наденьте его на банку.
8. Сверните крышку с помощью ключа для герметизации.
9. Переверните банку вверх дном и укутайте старым одеялом или одеялом.

Какой сок варить

Томатный сок на зиму можно приготовить натуральный, а можно с разными вкусами:

• Томатный сок с сельдереем. На 5 кг помидоров возьмите 5 стеблей сельдерея. Пропустить черешки вместе с помидорами через соковыжималку или отварить и протереть через сито. При приготовлении сока добавьте 1 ч. соль на каждый литр сока.
• Томатный сок острый. На 3 литра выжатого сока добавить 150 г сахара, 70 г соли, 10 горошин душистого перца, 3 зубчика почек, 3 зубчика чеснока, 3 лавровых листа.Варите сок со специями 10 минут, затем процедите через сито. Снова поставить сок на огонь и влить в него 100 мл 9% -ного уксуса. Варить еще 5 минут.

Хранение томатного сока

При точном соблюдении описанной технологии сок можно хранить даже в обычной квартирной кладовой. Хорошо отваренный, разлитый по стерилизованным банкам и остуженный под одеялом, сок постоит до нового урожая помидоров.

При консервировании сока будьте очень осторожны, когда его разливают по банкам, а затем закатывают ключом.Кипячение сока, ударившись о кожу, может вызвать серьезные ожоги.

Мало кто не любит очень вкусный томатный сок. Взрослые и дети с удовольствием наслаждаются божественным угощением. Поэтому закрываем томатный сок на зиму в домашних условиях десятками литров. И если нам повезет с урожаем, мы начинаем изобретать поливитаминные комбинации.

Дорогие друзья! Вам повезло — не надо ломать голову над рецептами, бродить по Интернету. Найдите все здесь! Для меня это последний этап — то, что я нашел, который придумал сам.Одним словом, я приготовила сок из помидоров в разных вариациях. Уже протестирован, одобрен в семейном кругу. Смело закрывайте томатный сок дома на зиму по предложенным рецептам, и даже не сомневайтесь.

Классический рецепт томатного сока на зиму

Классика подразумевает добавление небольшого количества сахара и соли, которые только подчеркивают достоинства томата. Классический сок имеет натуральный вкус и яркий красивый цвет.

Небольшое предисловие к процессу

1. Для получения сока нужно выбирать спелые, мясистые овощи.Из недозревшего материала готовое изделие получится невкусным. А у плотных помидоров мало сока.
2. Допускается использование пюре из плодов деформированного. Отвергать и отбрасывать нужно только испорченное.
3. Банки и крышки необходимо стерилизовать.
4. В домашнем производстве можно использовать соковыжималку, мясорубку, соковыжималку. Все методы хороши и работают на результат. Только после работы в мясорубке сок нужно очистить от семян при помощи сита.

Кулинария

• Спелые мясистые помидоры — сколько есть
• Соль — 10 гр.за литр сока
• Сахара — 1-2 ст. л на литр.

Чтобы лучше ориентироваться в урожае, добавлю следующее. На 1 л. Сока уходит около 1,5 кг. помидоры

Пошаговые инструкции

Пейте на здоровье!

Томатный сок на зиму с болгарским перцем

Сок вкусный, безумно ароматный. И пить можно, и на борщ хорошо будет.Перец мясистый, красный.

Ингредиенты на 1 л.

• Спелые помидоры — около 1,5 кг
• Перец сладкий — 1-2 шт.
• Соль — 10 гр.
• Сахар — 1-2 ст. л

Я хотел больше о количестве соли и сахара. Я добавил на свой вкус. Но ведь пожелания у всех разные, вы можете добавлять эти ингредиенты на свое усмотрение. Для этого обязательно попробуйте сок, тогда вы добьетесь максимального результата. Работы не пройдут даром.

Количество перца также можно регулировать. Главное, чтобы он не перебивал томатный аромат. Добавки должны составлять 25 процентов от общего количества готового продукта.

Варочный сок

1. Скручиваем помидоры по возможности.
2. Перец пропущен через мясорубку.
3. Смешайте в одной кастрюле соль и сахар.
4. Варить 15-20 мин.
5. Разлить по банкам, отжать.

Отведайте поливитаминный перекус!

Приготовление натурального томатного сока в домашних условиях через мясорубку

Натуральный продукт — это чистейший сок без добавок.Соль и то не добавляется. Желающих можно сразу перед употреблением посолить.

Краткий перечень необходимых

• Помидоры спелые и мясистые.

У меня было 7 кг. Помидоры Из них я накатал 5 литров сока (это то, что вы бы приготовили нужное количество банок).

Подробнее

1. Банки заранее подготовленные — промытые, стерилизованные.
2. Крышки залить кипятком.
3. Перекручиваем выбранный материал на мясорубке.
4. Протереть через сито, таким образом избавившись от семян.
5. Варить 20 мин. Кстати, еще один критерий готовности — толстый должен опускаться на дно.
6. Разлито в банках, закручено.

Теперь остается только радоваться. И есть возможность побаловать себя стаканом напитка, и использовать его не по назначению. Чего желаю тебе!

Рецепт томатного сока с чесноком и сладким перцем через мясорубку

Омолаживающий, подтягивающий, вкусный — это томатный сок из смеси овощей.Больше нечего добавлять.

Кулинария

• Спелые помидоры — 5 кг.
• Перец сладкий — 3 шт.
• Одна луковица
• Соль столовая
• До трех Арт. л Сахара
• Чеснок — четыре зубков — пять (а то ищите по вкусу).

Приготовление обогащенного эликсира

1. В мясорубке крутила помидоры, перец, лук, чеснок.
2. Вся масса протереть через сито. Избавиться от крупинок, огрубевшей кожицы.
3. Смешал все ингредиенты в кастрюле, перемешал.
4. Довел до кипения. Готовила 20 минут, снимая пену и периодически помешивая.
5. Вылилось на берег, закрутилось.

В таком случае я хочу сказать томатный сок, большое спасибо. С его помощью мы насыщаем домашние организмы витаминами. Особенно это касается детей. Попробуйте кормить их чесноком или луком. А в томатной компании молотят с удовольствием.

Вывод первый.Томатный сок на зиму в домашних условиях через мясорубку — отличный повод пофантазировать. Добавляйте разнообразные овощи на благо близких.

Томатный сок на зиму с базиликом

Помидоры и базилик — большие друзья друг друга. Я решил воспользоваться этим и получил отличный результат. Сок получился вкусным, ароматным и освежающим.

Нам нужно приготовить

• Помидоры — 4,5 кг.
• Соли — 1 ст.за литр сока
• Сахара — 2 ст. за литр
• Василий небольшой пучок.

Как приготовить

1. Из помидоров получают сок. Он нужен нам чистый, без крупинок.
2. Уложить соль и сахар, листья базилика.
3. Варить 15 минут. Не забываем снимать пену.
4. Разлив, пробка. Залил вместе с листьями. Убедился, что — если они были в каждом банке.

Легко снимается перед использованием.

Что я хотел добавить к базилике.Закладывала постепенно, в процессе приготовления. Я ушел, попробовал через минуту. Только так можно добиться желаемого результата — приятно освежающего.

Как приготовить домашний томатный сок «Мультивитаминный» с яблоками

Два в одном — краткое описание лакомства. И ему совсем не обязательно в магазин бежать. Его можно удачно приготовить дома и насладиться фруктово-овощной феерией.

Из инвентаря использовал соковыжималку.Составляющие ингредиенты пропускаются поочередно. Только разложен по разным тарелкам.

Что нужно иметь под рукой

• Помидоры — 3 кг.
• -2 кг. (У меня сладкий и сочный осенний сорт)
• Сахар по вкусу (с учетом сладости яблок)
• Щепотка соли.

Как приготовить

1. Выжимка томатного и яблочного соков.
2. Смешать в общей посуде, попробовать. Определите, нужен ли сахар. Я не добавляла, у меня очень сладкие яблоки.
3. Насыпьте щепотку соли, совсем чуть-чуть. Что — чтобы подчеркнуть привилегию томата.
4. Варить 15 минут. с момента закипания сока.
5. Разлить по банкам, отжать.

Такой напиток во времена гордости. Хозяйке честь и хвала.

Домашний витаминный томатный сок

Еще одна смешанная вариация — томатный сок разбавленный свеклой. Результат — щедрый вкус, красивый цвет.

Список покупок

• Помидоры — 2 килограмма
• Свекла — 2 шт.
• Соль, сахар по вкусу (примерно 3 столовые ложки сахара, 1,5 столовые ложки соли)

Процесс отжима сока

1. Помидоры проходят через соковыжималку.
2. Свеклу натереть на терке, отжать сок через марлю.
3. Смешайте ингредиенты. Вкус, соль и сахар.
4. Варить 15 минут. после закипания.
5. Разлить по банкам, укупорить.

Готовы, угощайтесь!

Пряный томатный сок

Фейерверк запахов и неповторимых вкусов.Обязательно приготовьте изысканное угощение для гостей и домочадцев.

Нам понадобится

• Красные помидоры — 5,5 кг
• Сахар — 250 гр.
• Соль — 85 гр.
• Уксус — 135 мл (9-процентный)
• 15 горошин душистого перца
• 5 шпилек
• Полторы чайные ложки корицы
• Четверть чайной ложки красного перца
• Чеснок 2-3 зуба
• Щепотка молотого мускатного ореха.

Приготовление изысканных напитков

1. Выдавить сок из помидоров.
2. Перелить в кастрюлю, варить 20 минут.
3. В кипящий сок положить сахар, соль. Варить 10 минут.
4. Добавить измельченный чеснок, специи, уксус. Варить 15 минут.
5. Разлить по банкам, закатать.

Болгарский перец может усилить и обогатить экзотику. Если хотите, отложите немного.

Томатный сок на зиму с сельдереем

Томатный сок на зиму в домашних условиях через мясорубку — кладезь кулинарных находок.Прямое доказательство — сок с сельдереем. Целый сборник витаминов.

Что нужно приготовить

• Килограмм помидоров
• Сельдерей на трех стеблях
• Арт. соль
л
• ч. Л. Черный молотый перец.

Пошаговые действия

1. Помидоры перекрутить на мясорубке.
2. Сок налить в эмалированную посуду, вскипятить.
3. Добавить мелко нарезанный сельдерей, дать покипеть 10 минут, выключить духовку.
4. Остывшую массу пропустить через сито. Удалите ядра помидоров, крупные кусочки сельдерея.
5. Вылить очищенный сок обратно в кастрюлю, посолить и поперчить. Варить 15 минут.
6. Разлить по банкам, укупорить.

Не может не нравиться. Но все же впервые готовить оригинальные соки в небольших количествах.
Осталось добавить, что нам не страшны ледяная зимняя и осенняя слякоть. Ударим томатным соком от авитаминоза и простуды!

Томатный сок в домашних условиях на зиму — очень вкусный сок

Соковыжималка есть у многих, но чаще она годами просто пылится на полке.Но когда дома появляются ящики с помидорами, значит, самое время пустить в ход это устройство.
Обычно маленькие помидоры раскатывают в банки, средние и твердые едят так же и добавляют в салаты, а большие всегда остаются, а потом выбрасывают. Именно из этих овощей и можно вкусно приготовить. И овощи никуда не денутся, и вся семья будет счастлива.
Что самое интересное, если следовать рецепту и все делать правильно, сок можно хранить до весны и пить весь холодный сезон.Самостоятельно приготовить сок очень просто; вам понадобится только свободное время и определенный набор продуктов. Итак, из чего сделан сок?

Состав на два-три литра сока:

• помидоров около четырех килограммов
• три столовые ложки соли
• пять столовых ложек сахара

Кроме того, вам понадобится хорошая соковыжималка, которая хорошо отжимает мягкие овощи, консервные банки, крышки и специальное приспособление для закатывания крышек.Также следует сказать, что при отсутствии соковыжималки можно использовать мясорубку с мелкой решеткой. Правда тут потребуется больше времени.

Готовим томатный сок в домашних условиях на зиму, очень вкусный сок:

Сок можно приготовить из помидоров любого сорта, причем для него подходят не только хорошие овощи, но и уже мягкие помидоры. Для начала нужно вымыть все помидоры и отрезать испорченные части, если таковые имеются. Также нужно удалить всю задницу.
Некоторые хозяйки обливают овощи кипятком, держат их в этой воде около тридцати секунд, а затем снимают кожицу. Но если не хотите заморачиваться, можно просто крупные помидоры разрезать на несколько частей.

Затем все помидоры нужно постепенно выдавить через соковыжималку. Слить сок в эмалированную кастрюлю.

Емкость с соком поставить на плиту и довести до кипения. После нужно убавить огонь и подержать сок на плите полчаса.При этом его нужно периодически перемешивать.

После этого нужно залить соком с сахаром и солью. Еще хорошо перемешать, и сок варить еще пятнадцать минут.

Во время приготовления сока необходимо подготовить банки и крышки. Поскольку сок предназначен для длительного хранения, емкости следует промыть содой и простерилизовать кипятком или в духовке. Стерилизовать тоже нужно прикрыть.

После этого сок следует разлить по банкам, а затем закатать емкость.Остудить банки следует под теплым одеялом, укрытым пухом. Затем их нужно убрать в холодное место.

Так томатный сок готовится в домашних условиях в несколько этапов. Рецепт на зиму через соковыжималку очень простой, а приготовить такой сок сможет каждый.

Томатный сок полезен не только для утоления жажды и получения заряда бодрости. Также его можно добавлять в различные блюда, отчего они приобретают необычный вкус. Например, рыбу тушат с томатным соком, готовят голубцы или тефтели.А из томатного сока за несколько секунд можно приготовить гаспачо. Правда, это все-таки летний суп, но вдруг кому-то хочется зимой подкрепиться.

Есть и другие рецепты томатного сока. По желанию можно добавить уксус, чеснок, сельдерей и черный перец. Также можно поэкспериментировать и приготовить сок, например, из тыквы, моркови, мяты или лайма.

Любой томатный сок, если он сделан из натуральных продуктов. Тогда он действительно принесет пользу организму.Хорошо, если человек выращивает помидоры сам, но если у него нет огорода, то лучше покупать их в проверенных местах или у какой-нибудь бабушки на рынке.

Калорийность: Не указано
Время на приготовление: Не указано

Думаю, мало кто знает, что 2 стакана томатного сока содержат суточную потребность в витаминах А и С. Пить томатный сок нужно за 25-30 минут до еды, так как сок увеличивает готовность нашего желудка переваривать пищу.Кстати, приготовить на зиму
Томатный сок на зиму можно в домашних условиях, подробный рецепт.
Состав:
— помидоры;
— соковыжималка;
— банки две или литровые;
— металлические крышки для закручивания банок;
— соль;
— сахар;
— одеяло;
— Специальный ключ для консервации.

Кулинария

Для приготовления томатного сока подходят помидоры нестандартного размера, не прошедшие маринование. Заготовка томатного сока на зиму начинается с подготовки ингредиентов.Помидоры каждый по отдельности промываем водой.

Нарежьте помидоры продольными кусочками, чтобы их было удобно прогонять через соковыжималку.

Собираем соковыжималку и внимательно проверяем, все ли на месте и все ли закреплено. Помидоры пропустить через соковыжималку.

По мере того, как сок наливается в отделение для сока, вылейте его в кастрюлю. Как только заполнится отсек, куда падает торт, выключите соковыжималку. Полученный корж нужно пропустить через соковыжималку еще 2 раза.Ложку удобно выкладывать корж, так получится аккуратнее и томатная масса не брызгается.

Кастрюлю с полученным томатным соком поставить на огонь до кипения. Если на поверхности сока образовалась пена, желательно ее удалить.
Добавьте в сок сахар и соль. На 5 литров сока добавляем 2 столовые ложки. соль и сахар по вкусу. На вкус, потому что кто-то любит сладкий томатный сок, а кто-то — соленый. Поэтому регулировать соль тоже на свое усмотрение.

Заготовки для томатного сока из домашних томатов нужно делать заранее, потому что сок быстро закипает и его нужно наливать горячим. Внимательно осмотрите банки перед их мытьем. На берегу не должно быть сомнительных трещин и мусора на шее. Если есть, лучше такую ​​банку в консервации вообще не использовать. Промойте банки пищевой содой. Пищевая сода — самое безопасное средство для очистки банок. Безопасно, ведь сода смывается лучше других современных моющих средств. Можно использовать для мытья банок обычное хозяйственное мыло.Очистите стерилизованные банки вашим проверенным методом. Я стерилизую в микроволновке много лет, и не одна банка меня не подвела. Для стерилизации налейте в банку немного воды и поставьте в микроволновую печь в стоячем положении.

Литровая банка стерилизуется 4-5 минут, двухлитровая — 6-7 минут. Двухлитровая банка в микроволновке имеет бортик, так как в нее не войдет стоя. По истечении времени стерилизации в микроволновке остальную воду сливаем из банки.Крышки для отжима отварить в воде 2-3 минуты.
После закипания сока снимите сковороду с огня. Разлить по банкам горячий томатный сок.

Для удобства можно использовать кружку. Раскатайте банки ключом.

Перед тем, как заворачивать готовые банки томатным соком, обязательно проверьте плотность скрутки. Опустите крышку банки и проведите пальцем по периметру крышки.

Если где-то течет сок, сразу меняйте колпачок.Если обложка не сохранилась, причина может быть в банке или в ключе на консервацию. Готовые и проверенные банки с соком заверните в одеяло и оставьте там на ночь.

Охлажденные банки в погребе для дальнейшего хранения.

Пейте томатный сок из домашних помидоров, это очень полезно!
Предлагаем также подготовить

Facebook

Твиттер

В контакте с

Одноклассники

Google+

Ракушек с соусом из красного перца и томата

Инструкции по приготовлению

Шаг 1

Место Красный перец (2) а также Помидоры бифштекс (2) в кастрюле или кастрюле среднего размера.Влить Вода (1/2 стакана) и включите высокую температуру. Приправить Кошерная соль и свежемолотый черный перец (1 чайная ложка) . Доведите до кипения, затем убавьте огонь до среднего. Установите таймер на 25 минут.

Шаг 2

Примерно через 5 минут помидоры и перец начнут выделять сок, и вся смесь должна закипеть.При необходимости отрегулируйте нагрев, чтобы смесь оставалась с постоянным пузырем. Перемешивайте примерно каждые 5 минут, чтобы помидоры и перец не прилипали к дну сковороды. Если они есть, добавьте воды на 1/4 стакана.

Шаг 3

Когда перец и помидор станут мягкими и почти вся жидкость испарится, а помидоры и перец начнут прилипать к горшку, добавьте Свежие листья базилика (1/4 стакана) , Сливочное масло (2 ст. Л.) а также Оливковое масло (2 столовые ложки) в кастрюлю, перемешайте, затем переложите содержимое кастрюли в кухонный комбайн или блендер.Взбить до однородной массы. Вкус. При необходимости отрегулируйте заправку, добавив больше соли и перца.

Шаг 4

Подавать соус с Ракушки для пасты (по вкусу) .

Сливочно-жареный томатный суп с красным перцем

Иногда вам просто нужна привычная еда.Но комфорт не обязательно означает вред для здоровья. Так обстоит дело с этим здоровым, но безумно сливочным томатным супом с красным перцем!