• Таша
• Elena1803
• Elena_Киев
• alicealleksandrova
• Светлана Н
• Olga Z
• Валентина
• Наталья-Минск

Картофельный пирог с шампиньонами — рецепт себе на стену:

Пирог с картошкой в мультиварке рецепт с фото

Время приготовления: свыше 2 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 12 порций

Тип блюда: Блюда в мультиварке

Ингредиенты для пирога с картошкой в мультиварке на 12 порций :

Рецепт приготовления пирога с картошкой в мультиварке по шагам

Пирог с картошкой в мультиварке, получается очень вкусным и готовится быстрее, чем в духовке. Начнём с картофеля, помоем его и очистим.

Нарежем его на мелкие кусочки, чтобы быстрее сварился.

Засыпаем картофель в кастрюлю, заливаем водой.

Не забудьте посолить! Далее закрываем крышкой и варим 40 минут, после того, как вода закипит.

Через указанное время, наш картофель приготовился и мы слили воду. Теперь, добавим немного тёплого молока и перетрем картошку толкушкой.

Получилось картофельное пюре. Выкладываем его на плоскую тарелку, чтобы он быстрее остыл.

Очищаем и нарезаем лук.

Вкидываем его на сковороду смазанную подсолнечным маслом.

Обжариваем его до золотистого оттенка.

И добавляем его к пюре.

Переходим к приготовлению теста.

Нальём в кастрюлю воды комнатной температуры и разведем в ней дрожжи, а затем добавим соль и сахар.

После чего, всыпаем муку и перемешиваем.

Далее, добавляем подсолнечное масло и начинаем вымешивать тесто 10 минут.

После этого, смазываем чашу подсолнечным маслом и кладём в неё тесто. Ставим программу «мультиповар» настраиваем 35 градусов на время — 1 час.

Через указанное время, тесто будет выглядеть вот так!

После чего, разделяем тесто на 2 половины, так как у нас будет два пирога.

Раскатываем тесто тонким слоем, кладем на него картофельное пюре с луком.

Укладываем его в чашу мультиварки и подворачиваем края, таким образом мы закроем пирог.

Не забудьте сделать отверстия в пироге, например вилкой. Далее, ставим программу «выпечка» на 1 час 20 минут.

Через час, откройте крышку мультиварки и переверните пирог, продолжайте готовить до окончания программы.

Через указанное время, доставайте пирог, выкладывайте его на тарелку и накройте кухонным полотенцем на 20 минут, таким образом он не покроется твердой коркой, а будет мягким в течении нескольких дней.

Пирог с картошкой в мультиварке — готов! Вы его можете нарезать и подавать к столу. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Картофель

30

6

245

1155

Поваренная соль

0

0

0

0

Лук репчатый

1

0

6

31

Мука пшеничная высшего сорта

65

8

419

2004

Дрожжи прессованные

6

1

4

55

Сахарный песок

0

0

25

100

Поваренная соль

0

0

0

0

Подсолнечное масло

0

30

0

270

всего в блюде:

111

55

713

3795

всего в 1 порции:

9

5

59

316

всего в 100 граммах:

2

1

14

76

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Картофельный пирог с грибами — Пошаговый рецепт с фото

Картофель – очень ценный подарок, который был привезен в Европу из Америки, по историческим меркам, не так уж давно. У нас его стали любезно называть «вторым» хлебом, так как этот овощ не раз спасал от голода в тяжелые времена. Да и картошка позволяет «обращаться» с собой весьма разнообразно, её можно жарить, тушить, варить, фаршировать и запекать, а ещё – использовать как основу для теста, которая делает его более мягким и сытным. Приготовьте вместе с кулинарным сайтом Cook-s.ru замечательный и вкусный картофельный пирог с баклажанами и грибами!

Ингредиенты для приготовления картофельного пирога с грибами:

• картофель (средний) – 2-3 шт.
• мука – 180 г
• масло сливочное – 80 г
• растительное масло – для обжаривания овощей
• лук репчатый – 1 шт.
• грибы шампиньоны свежие или консервированные – 300 г/1 банка
• баклажан – 2 шт.
• помидор – 3-4 шт.
• манная крупа – 1 ст.л.
• паприка – 1 ст.л.
• сметана или сливки 15% жирности – 100-150 мл
• сыр твердый – 150 г
• соль и зелень – по вкусу

Рецепт приготовления картофельного пирога с грибами:

Картофель очистить и отварить до готовности в подсоленной воде или использовать остатки картофельного пюре, которое вы готовили накануне.

Пока картофель варится, приготовить начинку для пирога: обжарить в сковороде на растительном масле измельченный репчатый лук.

Когда лук станет прозрачным и станет золотиться, добавить в сковороду свежие измельченные грибы или консервированные грибы из банки, предварительно слив жидкость. Продолжать жарить, пока не испарится лишняя влага.

Добавить на сковороду ещё немного растительного масла и переложить к грибам нарезанные баклажаны. Жарить овощи 7-8 минут, пока баклажаны не станут мягкими, практически до готовности. В конце овощи посолить и поперчить по своему вкусу.

Всыпать в сковороду манку и паприку, перемешать, огонь выключить.

С готового картофеля слить воду, размять его толкушкой в пюре.

Добавить сливочное масло, ещё раз перемешать. При необходимости, картофель подсолить.

Соединить картофельное пюре с просеянной через сито мукой.

Вымешать мягкое тесто, не липнущее к рукам.

Дно формы выстелить пергаментной бумагой, края смазать любым маслом. Выложить картофельное тесто, формируя бортики так, чтобы у вас поместилась вся начинка.

Выложить на картофельное тесто обжаренные овощи с грибами.

Сверху на овощи положить помидоры, нарезанные кружочками.

Залить пирог сметаной или сливками, смешанными с тертым сыром.

Картофельный пирог поместить в духовку на 40-45 минут при 180 градусах.

Пирог на картофельном тесте с грибами готов!

Разрезать и подавать к столу немного остывшим.

Приятного аппетита!

Пирог с картошкой и мясом в духовке рецепт с фото простой

Кухня

Калорийность ккал

Порции 8 порций

Время готовки 0 мин.

Картофельный пирог с мясом — очень сытное блюдо, которое с легкостью заменит полноценный обед. Приготовить этот пирог нетрудно, однако довольно долго. Среди пяти уникальных рецептов мясного пирога с картофелем вы сможете выбрать тот, что учитывает все ваши вкусы. Обязательно попробуйте!

Пирог с мясом и картофелем в духовке

Количество порций — 8 шт.

Время приготовления — 1,5 часа

Отличный сытный пирог в духовке, который не оставит никого голодным и равнодушным. Не пожалейте времени и порадуйте своих домочадцев или гостей этим прекрасным блюдом!

Молоко коровье 150 мл. Яйцо 1 шт. Соль 0.5 ч.л. Сахар-песок 1 ст.л. Мука пшеничная 1.5 стакана Сухие дрожжи 5 гр. Масло сливочное 30 гр. Масло растительное 1 ч.л. Картофель 300 гр. Мясо 250 гр. Лук 1 шт. Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу Масло растительное

Простой пирог с картофелем и фаршем на кефире

Отличный пирог, который можно довольно таки легко приготовить не применяя особых усилий. Этот пирог можно приготовить и взять с собой на пикник или обеденный перерыв. Ингредиенты можете немного менять по своему вкусу и чутью.

Ингредиенты:

• Фарш мясной — 300 гр.
• Картофель — 300 гр.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Кефир — 1 л.
• Соль — по вкусу
• Яйцо куриное — 4 шт.
• Мука 5-6 ст.
• Перец молотый — по вкусу
• Сода — 1/3 ч.л.
• Масло растительное — для жарки

Процесс приготовления: 

1. Сначала в первую очередь займитесь приготовлением начинки. Возьмите помойте и очистите картофель и поставьте его отвариваться. Почистите лук, сполосните, фарш (если он замороженный) разморозьте.
2. Возьмите глубокую миску и смешайте в ней фарш и мелко нашинкованный лук, затем добавьте  по вкусу соль и перец, можете также попробовать добавить другие специи. Наберите растительное масло в сковороду.
3. Поставьте сковороду с маслом на огонь, выложите в неё фарш для обжаривания и обжаривайте его на небольшом огне до полной готовности.
4. Слейте воду с отваренного картофеля и затем пюрируйте его не добавляя никакой жидкости. Дайте остыть мясу с картофелем.
5. Пока остывает начинка, приготовьте тесто для пирога. Для этого в кефир добавьте соду и оставьте настаиваться при комнатной температуре. Яйца взбейте с солью, затем добавьте к кефиру, перемешайте.
6. Просейте пшеничную муку и постепенно добавляйте ее в кефир с яйцами, вымешивая довольно плотное тесто. Гуще, чем на блины, но не крутое.
7. Смажьте форму для запекания маслом, выложите часть теста и затем начинку. После этого выложите оставшееся тесто и разровняйте его лопаточкой.
8. Духовку разогрейте до 180 градусов, а затем поместите туда форму с пирогом и выпекайте при постоянной температуре около сорока минут.
9. Под конец приготовления смажьте верх пирога яичным желточном, дождитесь зарумянивания и доставайте из духовки готовое блюдо. Подавайте горячим или остывшим по желанию.

Пирог с курицей и картофелем в мультиварке

Вкусный пирог, который довольно легко приготовить без особых усилий. Данное блюдо можно приготовить в долгую поездку или на пикник. Ингредиенты можно немного изменить по своему усмотрению.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 300 гр.
• Картофель — 300 гр.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Зелень — пучок
• Кефир — 1 л.
• Соль — по вкусу
• Яйцо куриное — 4 шт.
• Мука 5-6 ст.
• Перец молотый — по вкусу
• Сода — 1/3 ч.л.
• Масло растительное — для жарки

Процесс приготовления: 

1. Для начала займитесь приготовлением начинки. Для этого нужно вымыть и очистить картофель, а затем поставить его отвариваться. Лук очистите, сполосните, курицу (если она замороженная) разморозьте.
2. В миске смешайте порубленное куриное филе с мелко пошинкованным луком, добавьте соль и перец, возможно другие специи. В чашу мультиварки наберите растительное масло.
3. Включите в мультиварке режим «Жарка мяса» выложите туда курицу с луком и специями для обжаривания и обжаривайте ингредиенты в закрытой чаще, перемешивая, до полной готовности — около двадцати минут.
4. Отваренный картофель слейте, а затем пюрируйте, не добавляя никакой жидкости. Дайте картофелю и мясу остыть.
5. Пока остывает начинка, приготовьте тесто для пирога. Для этого в кефир добавьте соду и оставьте настаиваться при комнатной температуре. Яйца взбейте с солью, затем добавьте к кефиру, перемешайте.
6. Просейте пшеничную муку и постепенно добавляйте ее в кефир с яйцами, вымешивая довольно плотное тесто. Гуще, чем на блины, но не крутое.
7. Чашу для мультиварки смажьте маслом, выложите часть теста и затем начинку. После этого выложите оставшееся тесто и разровняйте его лопаточкой.
8. Включите мультиварку на режим «Выпечка», как правило это 40-45 минут, а затем поместите туда чашу с пирогом и выпекайте до сигнала об окончании работы программы.
9. Подавайте горячим или остывшим по желанию, можете сразу порционно нарезать пирог.

Простой пирог с мясом, грибами и картофелем

Этот пирог не требует приготовления теста, поэтому он чем-то больше похож на запеканку. Приготовить данное блюдо не составит труда даже у новичков на кулинарном поприще.

Ингредиенты:

• Свинина — 300 гр.
• Картофель — 600 гр.
• Яйцо куриное — 3-4 шт.
• Соль — по вкусу
• Шампиньоны — 200 гр.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Перец молотый — по вкусу
• Специи для мяса — по вкусу
• Масло растительное — для смазки

Процесс приготовления:

1. Тщательно вымойте картофель и очистите его от кожуры. Затем нарежьте его брусочками или тонкими кружочками, при помощи терки.
2. Мясо промойте, мелко нарежьте. Затем очистите и сполосните лук, тоже мелко нарежьте и перемещайте. Добавьте соль с перцем и специями, перемешайте.
3. После этого хорошенько вымойте шампиньоны и нарежьте их довольно тонкими пластинками. Добавьте грибочки к мясу. Аккуратно все перемешайте.
4. Форму для выпечки, допустим из жаропрочного стекла, смазывать не нужно. А непригораемые и другие формы необходимо будет смазать. Взбейте яйца до однородного состояния.
5. Выложите слой картофеля на дно формы, залейте яйцом, чтобы оно хорошенько покрыло картофель. Затем выложите слой мяса с грибами и влейте ещё немного яичной смеси.
6. Верх выложите картофелем, ровным слоем, вылейте оставшиеся яйца равномерно, чтобы слои скрепились при выпечке.
7. Разогрейте духовку до температуры около 180 градусов, а затем поместите туда форму с пирогом. Пирог будет выпекаться около часа, но обязательно проверяйте готовность блюда — если картофель готов, то пирог готов целиком. Приятного аппетита!

Аппетитный пирог с мясом на картофельном тесте

Данный пирог утихомирит любой голод, а аромат готового блюда не сможет оставить равнодушным ни одного члена вашей семьи. Не пожалейте немного времени, и будете приятно удивлены результатом.

Ингредиенты:

• Фарш или мясо — 300 гр.
• Лук репчатый — 100 гр.
• Яйцо — 2 шт.
• Мука пшеничная — 1 ст.
• Перец молотый — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Специи — по вкусу

Процесс приготовления:

1. Вымойте картофель, а затем снимите с него кожицу. Картофель натрите на самую мелкую терку, добавьте соль и яйца.
2. Затем добавьте в картофель муку, ложками, порционно — чтобы густота теста была умеренной, не жидкой и не крутой.
3. Мясо промойте, очень мелко нарежьте, а затем сполосните лук и натрите его на мелкую терку. Мясо перемешайте с луком, добавьте соль и различные специи.
4. Смажьте форму для выпечки маслом, влейте часть картофельного теста, а наверх выложите мясо с луком. Влейте оставшееся картофельное тесто. Разровняйте все это.
5. Духовку необходимо будет разогреть до 160-180 градусов и затем поместить туда форму с пирогом из картофеля и мяса.
6. Засеките 45-60 минут и время от времени проверяйте готовность пирога палочкой или зубочисткой. Подавайте готовое блюдо в чуть остывшем виде, можно со сметаной!

Пирог с рыбными консервами и картофелем. Рецепт приготовления с фото

Посоветуйте друзьям:

Пирог с рыбной консервой, рецептом которого я  уже делилась  с вами, Вы, надеюсь, испробовали.  Теперь предлагаю попробовать немного другой рецепт очень вкусного и простого в приготовлении пирога с рыбными консервами и картофелем

Пирог с рыбными консервами и картофелем

Для начинки:

Рыбные консервы – 1 банка сайры в масле

Картофель – 5 штук средних

Лук репчатый – 1 шт.

Для теста:

Мука – 150 гр.

Сметана – 250 гр.

Майонез – 250 гр.

Яйца – 3 штуки

Соль – 0,5 чайной ложки

Сода – 0,5 чайной ложки

Форма для выпечки (у меня 17*25 см) – пирог получился высокий

Как приготовить пирог с рыбными консервами и картофелем :

Тесто делается очень просто. Все предложенные ингредиенты соединяются и хорошо перемешиваются. Консистенция у теста – как густая сметана. 

Все, тесто готово.

Делаем начинку для рыбного пирога :

Картофель очищаем. Репчатый лук нарезаем мелкими кубиками. Рыбу достаем из банки (без сока) и разминаем вилкой.  Теперь делаем все поэтапно, самое главное быстро управиться с картофелем, чтобы он не потемнел и не пустил сок (если же сок образуется, обязательно его сливаем).

Дно и бока формы  смазываем растительным маслом без запаха. Выливаем в форму половину порции теста.

Картофель натираем на мелкой терке длинными полосками и выкладываем первые слоем на тесто. Толщина картофельного слоя должна быть примерно в один сантиметр. 

 На картофель высыпаем лук, в 0,5 сантиметра толщиной. 

На лук выкладываем размятую сайру и заливаем второй половиной теста.

Я в начинку соль не добавляла, для меня по вкусу получилось нормально.

Разогреваем духовку и ставим выпекаться пирог. Время выпечки 40 минут. Температура выпечки 220-180* С. Первые 10-15 минут держим пирог при температуре 220* С, затем температуру уменьшаем. В конце можно прикрыть сверху пирог с рыбой фольгой. Поэтому нужно выбирать глубокую форму для такого пирога, он очень поднимается.

 Готовому пирогу даем остыть, не вынимая из духовки. Затем достаем, нарезаем на кусочки и наслаждаемся. 

Очень вкусно!

Тесто в пироге получается нежнейшее, а картофель практически не чувствуется. Если не любите рыбные консервы, их можно заменить в пироге фаршем (только его нужно подсолить). Еще моя приятельница готовила такой пирог с творогом, сказала, что с творожной начинкой пирог получается еще вкуснее. Вам, для начала, предлагаю попробовать пирог с рыбными консервами и картофелем. 

Приятного аппетита!

 Суперхозяйка. RU предлагает Вам попробовать пироги с разными начинками, пироги на скорую руку,  пироги — рецепты с фото :

Пирог с курицей, грибами и сыром. Рецепт с фото. Пирог перевертыш. Пирог на кефире

Пирог с рыбной консервой. Рецепт с фото. Рыбный пирог на скорую руку

Посоветуйте друзьям:

Популярные материалы по теме:

Источник: Суперхозяйка.ру

Рецепт пирога с белым картофелем | Все рецепты

Я долго искал этот рецепт. Несколько дам мне дали свою версию. Некоторые из них были хорошими, большинство — сухими. Этот идеальный, вы так много получите от этого рецепта. «ВАУ два пирога»

Пользуюсь этим рецептом с 2005 года и использую до сих пор! Это проверенный и верный фаворит среди моих друзей и семьи!

Это другой, но очень хороший пирог.

Это было быстро, легко и неплохо. Моему мужу это «понравилось».

Это был единственный десерт на рождественском ужине.Теперь буду делать это каждый год !!

Я пробовала этот рецепт, и 2 картофелины — это НЕ достаточно. это было хорошо, но согласованность была ужасной и могла быть лучше.

Спасибо за ответ.Это делает мама моего парня. Я нервничал, делая это вчера вечером, потому что у меня его никогда не было, и я не знал, чего ожидать. Все, что я должен сказать, это был БОЛЬШОЙ успех для моего парня. Он сказал, что вкус такой же, как у мамы. Я сделаю это снова на праздники. Спасибо!

Я никогда раньше не слышал о пироге с белым картофелем, поэтому мне пришлось его попробовать.Мне очень понравился лимон в нем, но текстура была немного не такой, может быть, это моя собственная работа. Этот пирог в целом был неплохим, но не думаю, что буду готовить его снова.

Я не решался попробовать этот рецепт по нескольким причинам.Первые два картофеля показались самым неточным измерением, а сливки с лимоном превратились в простоквашу. НО у меня был мешок картофеля, который собирался сгнить, поэтому я попробовал. Вместо 2 картофелин я размял 5 вареных картофелин разного размера и использовал 2 чашки (которых было почти все). По крайней мере, это дало бы мне отправную точку, если бы мне пришлось ее настроить. С этого момента я следовал рецепту, как написано. Оказывается, это точная сумма. Эти пироги вышли идеально, и они всем понравились.Я использовал корочку для пирога с маслом с этого сайта и частично испек ее перед добавлением начинки. Сливки и лимон немного свернулись при смешивании, но запеченный и охлажденный (охлажденный) пирог получился гладким кремообразным заварным кремом без вкуса картофеля. Сделаю еще раз.

Пирог со сладким картофелем и коричневым сахаром

Классический пирог со сладким картофелем и коричневым сахаром — идеальный способ отметить праздники! Это простой рецепт, в котором сливочно-сладкая картофельная начинка сочетается с богатой масляной корочкой домашнего пирога.Наслаждайтесь этим замечательным десертом как есть, с ложкой взбитой начинки или с поджаренным безе из зефира.

Этот пост с рецептами пирога из сладкого картофеля спонсируется Domino ^® Sugar. Все мысли и мнения на 100% принадлежат мне. Спасибо, что продолжаете поддерживать бренды, которые помогают сделать Beyond the Butter возможным!

4 причины попробовать этот рецепт пирога из сладкого картофеля

Вкус. Идеально подслащенный пюре из сладкого картофеля, смешанный с несколькими осенними специями в сочетании с поджаренным безе из зефира — так хорошо! Он будет любимым в вашей семье на долгие годы!

Консистенция. С каждым укусом вы получаете немного сливочной начинки из сладкого картофеля и домашнюю масляную корочку для пирога. Это замечательно!

Идеально для праздника! Насладитесь этим классическим рецептом пирога со своей семьей на День Благодарения или покажите близким, кто вам небезразличен, удивив их этим пирогом.

Легко следовать и делать рецепт. Есть некоторые подготовительные работы, связанные с приготовлением этого рецепта, но вы можете сделать некоторые из них заранее, что сделает ваш настоящий день выпечки менее напряженным! Фактически, вы можете приготовить весь пирог заранее!

Ингредиенты для начинки для пирогов из сладкого картофеля

Ниже приведены основные ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления начинки для домашнего пирога из сладкого картофеля.Чтобы увидеть полный список ингредиентов для корочки для пирога и топпинга из зефира безе, прокрутите вниз до полного рецепта!

• Сладкий картофель. Требуется около 3 средних сладких картофелей или около 2 фунтов. В крайнем случае можно использовать консервированный сладкий картофель, но лучше всего здесь свежий. Вы хотите отварить, затем варите картофель, пока он не станет очень мягким. Если вилка легко протыкает картофель, готово!
• Несоленое масло. Убедитесь, что он комнатной температуры, чтобы он легко смешивался с пюре из сладкого картофеля.
• Domino® Golden Sugar. Менее переработанный заменитель белого сахарного песка «чашка за чашкой». Он запекается и растворяется так же, как белый сахарный песок, но придает нотку аромата патоки светло-золотисто-коричневого цвета. Настоятельно рекомендую!
• Темно-коричневый сахар Domino®. Этот темно-коричневый сахар придает сладкий картофельный пирог так приятный, насыщенный вкус, который заслуживает упоминания в названии рецепта!
• Сгущенное молоко. Не путать со сгущенным молоком или жирными сливками.Этот рецепт требует чашки. Если вы используете банку емкостью 12 унций, оставшуюся половину можно сэкономить, чтобы приготовить еще один пирог из сладкого картофеля с коричневым сахаром!
• Яйца. 2 необходимы для этого рецепта. Их следует добавить в слегка взбитую начинку для пирога.
• Экстракт ванили. Pure лучше имитации, но используйте то, что у вас есть!
• Специи и соль. Для специй вам понадобится молотая корица, молотый мускатный орех и молотый имбирь.
• Мука универсальная. Достаточно всего 3 столовых ложек, но это помогает немного загустить начинку.

Советы по приготовлению лучшего домашнего пирога со сладким картофелем и коричневым сахаром

Приготовьте пюре из сладкого картофеля. Не считая очистки и нарезки сладкого картофеля на куски, кипячение и тушение занимают примерно 25-30 минут. Если вы можете приготовить пюре из сладкого картофеля заранее, это поможет сократить время, проведенное на кухне в день выпечки. Пюре из сладкого картофеля можно хранить в хорошо закрытом контейнере для пищевых продуктов в холодильнике до 5 дней.

Приготовьте корочку для пирога. Еще рекомендую заранее приготовить корочку для пирога. Это включает в себя подготовку его в тарелке для пирога.

Если вы приготовили его накануне , вы можете просто один раз обернуть его полиэтиленовой пленкой и поместить в холодильник.

Если это делается за несколько дней, недель или до 3 месяцев , дважды оберните его полиэтиленовой пленкой, а затем накройте алюминиевой фольгой, чтобы предотвратить ожог в морозильной камере.

Обратите внимание на время выпечки. Для этого рецепта предусмотрено два времени выпечки: 425ºF в течение 15 минут и 350ºF в течение 40-45 минут. Мой пирог из сладкого картофеля с коричневым сахаром хорошо прижился за 40 минут.

Добавьте щит с пирогом. Это можно сделать через 15 минут или через 15-20 минут до выпечки. Я использовал силиконовый экран для пирога, который регулируется по размеру вашей тарелки для пирога, но вы также можете использовать лист алюминиевой фольги с отверстием, вырезанным в центре.

Чтобы правильно подобрать размер, переверните тарелку для пирога на столе вверх дном, а затем положите сверху лист алюминиевой фольги.Нажмите на края нижней части тарелки для пирога, чтобы отметить место, где вы будете резать. Поднимите, затем проткните центр круга ножницами и вырежьте круг.

Я обычно сохраняю это и использую повторно, когда печю много пирогов.

Погрузитесь в мир покачивания. Ваш пирог из сладкого картофеля будет готов, а его центр будет немного покачиваться. Это совершенно нормально. Яйца внутри пирога продолжат печь, как только вы достанете его из духовки.

Охлажден полностью. Вынув пирог из сладкого картофеля из духовки, дайте ему полностью остыть при комнатной температуре. Это может занять от 2 до 3 часов. Ваш пирог тоже немного осядет, когда остынет. Когда он остынет, слегка накройте его полиэтиленовой пленкой и положите в холодильник, чтобы он охладился до подачи на стол. Я не рекомендую оставлять это при комнатной температуре.

Давай приготовим этот классический пирог!

Способы избежать мокрой корочки пирога на дне

• Используйте металлическую тарелку для пирога. Стекло и керамика хороши, но я обнаружил, что при использовании металла получаю не влажную корку на дне.
• Охладите пирог с корочкой. Охладите корку пирога как минимум на 1 час, прежде чем раскатывать. Также рекомендуется — подготовить корочку для пирога на тарелке и поместить ее в морозильную камеру, пока вы будете делать пюре из сладкого картофеля. Ознакомьтесь с моими предыдущими советами выше, если делаете корочку для пирога за несколько дней или месяцев.
• Выпекайте пирог на предварительно разогретом сковороде с желе. Поставьте форму для желейного рулета в духовку, пока она нагревается.Затем выложите пирог прямо сверху. Я делаю это при выпечке всех своих пирогов. Сталь для выпечки (для пиццы) или противень также подойдут.
• Яичная промывка не испеченной корочки для нижнего пирога. Перед добавлением начинки для пирога нанесите тонкий слой яичной жидкости. Это помогает создать барьер между корочкой и начинкой. Я редко делаю это со своими пирогами, но это может помочь в сочетании с приведенными выше советами! Остальное отложите для краев корочки пирога!

Как мне поджарить безе из зефира?

Если посыпать пирог из сладкого картофеля с коричневым сахаром и зефирным безе, его можно либо слегка поджарить в духовке, либо использовать небольшую кухонную паяльную лампу.Будьте осторожны при использовании любого метода.

Советы по поджариванию зефира в духовке см. В моем рецепте слоеных пирожных S’mores!

Как приготовить мытье для яиц

Это очень просто сделать, и корка вашего пирога приобретет красивый золотисто-коричневый оттенок!

Для мытья яиц взбейте 1 яйцо — ИЛИ — 1 яичный белок + 1 столовая ложка воды в небольшой миске. С помощью кондитерской или силиконовой кисти нанесите на края корочки для пирога и / или на нижнюю часть корочки невыпеченного пирога.

Можно ли заморозить пирог с коричневым сахаром и сладким картофелем?

Да! Этот сладкий картофельный пирог, как и многие другие мои любимые осенние пироги, можно заморозить, чтобы насладиться им позже.

Чтобы заморозить домашний пирог из сладкого картофеля, он должен быть полностью пропечен, полностью охлажден и застыл. Оберните 2-3 раза полиэтиленовой пленкой, а затем, для удобства, добавьте слой алюминиевой фольги. Я люблю писать на фольге, что это, с датой изготовления.

Замороженные домашние пироги из сладкого картофеля можно хранить в морозильной камере до месяца.

Наслаждайтесь большим количеством любимых осенних пирогов!

Классический пирог со сладким картофелем и коричневым сахаром — идеальный способ отметить праздники! Это простой рецепт, в котором сливочно-сладкая картофельная начинка сочетается с богатой масляной корочкой домашнего пирога. Наслаждайтесь этим замечательным десертом как есть, с ложкой взбитой начинки или с этим пушистым поджаренным безе из зефира! Делает 1,9-дюймовый пирог.

Время приготовления 1 час 5 минут

Время приготовления 1 час

Время охлаждения (пирог с корочкой) 1 час

Общее время 3 часа 5 минут

Курс Десерт, Пироги

Кухня Американская

Ингредиенты

1x2x3x

домашняя корочка для масляного пирога

• 1 ¼ стакана универсальной муки
• 2 чайные ложки Domino Sugar® Golden Sugar
• ½ чайной ложки соли
• ½ стакана несоленого масла, очень холодного и нарезанного кубиками
• ¼ чашки Холодная вода со льдом

Начинка для пирога из сладкого картофеля

• 4 больших сладких картофеля, очищенных и нарезанных небольшими кусочками
• ½ стакана несоленого масла, комнатная температура
• ½ стакана Domino Sugar® Golden Sugar
• ¼ стакана Domino Sugar® Dark Коричневый сахар
• ¾ чашки сгущенного молока
• 2 больших яйца, слегка взбитые
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• ½ чайной ложки корицы
• ½ чайной ложки молотого мускатного ореха
• ¼ чайной ложки молотого имбиря
• 3 столовые ложки универсальной муки
• ¼ чайная ложка соли

безе из зефира (по желанию)

• 2 больших яичных белка, комнатная температура
• ½ стакана сахарного песка
• & frac18; чайная ложка Крем от зубного камня
• & frac18; чайная ложка соли
• ½ чайной ложки ванильного экстракта

Инструкции

домашняя корочка для масляного пирога

• В большой миске взбейте универсальную муку, сахарный песок и соль.

• Используя блендер для выпечки (или две вилки), нарежьте холодное несоленое масло до тех пор, пока не получите небольшие кусочки размером с горошину. Подойдут и более крупные куски размером с горошину!

• Добавьте ледяную воду, затем скребком или лопаткой нанесите ее на тесто для пирогов. Поворачивайте миску, соскребая смесь с одной стороны миски на другую, пока не исчезнут видимые следы воды.

• Руками зачерпните тесто и прижмите его пальцами.Поверните миску и повторите, складывая тесто, пока оно не сформируется. Не забудьте добавить сухие кусочки кусочков, которые могли упасть под тесто.

• Выложите тесто для пирога на слегка посыпанную мукой чистую поверхность. Упакуйте его в диск толщиной от 1 до 1 ½ дюйма, затем плотно оберните его полиэтиленовой пленкой и поместите в самую холодную часть холодильника (обычно в заднюю часть) минимум на 1 час. Двойное обертывание теста предотвращает попадание воздуха внутрь и его высыхание. Тесто для пирога хранится в холодильнике около 2-3 дней.В случае замораживания оберните его дважды и поместите в пакет для хранения морозильной камеры, где он должен храниться до 3 месяцев.

пирог из сладкого картофеля

• Доведите куски сладкого картофеля до кипения в средней кастрюле, наполненной водой, так чтобы она покрывала сладкий картофель. Уменьшите огонь до минимума, затем накройте крышкой и тушите около 15-20 минут или пока сладкий картофель не станет очень мягким.

• Пока сладкий картофель тушится, раскатайте приготовленную охлажденную корочку пирога до 12–14 дюймов в диаметре.

• Осторожно выложите раскатанное тесто на 9-дюймовую тарелку для пирога. Сложите лишнее тесто для пирога, затем обжарьте края вилкой. Поместите подготовленную корку пирога в холодильник или морозильную камеру, когда будете работать с начинкой из сладкого картофеля.

• Установите решетку духовки в положение 2 уровня (чуть выше центра), поместите форму для выпечки желе или противень на решетку и разогрейте духовку до 425ºF.

• Слейте сладкий картофель на дуршлаг, затем переложите в миксерную чашу стационарного миксера, оснащенного лопастной насадкой.

• Взбить сладкий картофель на средней или высокой скорости до получения однородного пюре.

• Добавьте оставшиеся 11 ингредиентов (несоленое масло к соли) и взбивайте на средней или высокой скорости до однородного состояния.

• Вылейте начинку для пирога из сладкого картофеля в охлажденную корку пирога, затем кисточкой для выпечки слегка смажьте гофрированные края корочки яичной жидкостью. Вы не будете использовать весь объем мыла для яиц.

• Поместите пирог непосредственно на разогретый противень с желе или противень в духовке.Выпекайте при температуре 425ºF в течение 15 минут.

• Удерживая дверцу духовки закрытой, уменьшите температуру духовки до 350ºF и продолжайте выпекать еще 40-45 минут. На этот раз вы можете добавить силиконовый экран для защиты от корки пирога или лист алюминиевой фольги с вырезанным отверстием, чтобы корочка не перепеклась.

• Ваш сладкий картофельный пирог можно будет вынуть из духовки, если в центре все еще будет покачиваться.

• Выньте из духовки, дайте пирогу остыть и поставьте на решетку для охлаждения минимум на 2-3 часа.Когда пирог остынет, он осядет. После охлаждения поместите в холодильник для охлаждения.

• Украсить безе из зефира, взбитой начинкой или нарезать сверху глазурь из сливочного сыра. Все это необязательные начинки. Этот сладкий картофельный пирог тоже идеален!

• Хранить пирог в холодильнике в плотно закрытой полиэтиленовой пленке до 4-5 дней.

Топпинг из маршмеллоу безе

• Нагрейте яичные белки и сахарный песок на водяной бане или пароварке в течение 1 — 1.5 дюймов кипящей воды, постоянно взбивая, пока сахар полностью не растворится (около 5-6 минут). Вы можете провести быстрый тест, потерев немного смеси между указательным и большим пальцами, чтобы убедиться, что все сахарные гранулы растворились.

• Перелейте горячую смесь в миксерную чашу стационарного миксера, снабженного венчиком, и установите высокую скорость. Когда смесь сначала достигнет стадии мягких пиков, добавьте винный камень, соль и ванильный экстракт.Продолжайте перемешивать на высокой скорости до образования жестких блестящих пиков (около 10 минут).

• Сверху на охлажденный пирог из сладкого картофеля с коричневым сахаром посыпьте зефирный безе и, при желании, слегка поджарьте верх, используя настройки духовки или небольшую кухонную паяльную лампу.

Видео

Примечания к рецепту

Ключевое слово полностью масляный пирог, пирог из сладкого картофеля с коричневым сахаром, праздничные пироги, безе с зефиром, сладкий картофель, пирог из сладкого картофеля

Рецепт пикантного ирландского картофельного пирога (ВИДЕО)

Рецепт пикантного ирландского картофельного пирога — Хрустящая корочка с картофелем, луком и беконом.Любимое блюдо Дня Святого Патрика — обязательное место на ирландском ужине!

Готовитесь к большому празднованию Дня Святого Патрика?

День Святого Пэдди — лучший! Необязательно быть ирландцем, чтобы праздновать. Черт возьми, тебе даже не обязательно любить пиво или зеленый цвет. Хотя помогает.

Сенсационный зубчатый пирог Ирландский картофельный пирог с беконом и луком. Как раз то, что заставит ваши ирландские глаза улыбнуться!

День Святого Патрика должен был быть просто праздником.Праздник в память о Святом Патрике и культуре Ирландии.

Я могу вам помочь …

За последние несколько лет я опубликовал несколько рецептов на День Святого Пэдди, которые интересно объединить в один великолепный ирландский праздник.

Нравится:

Слои

И сегодня мы продолжаем традицию ирландским картофельным пирогом.

Простой картофельный пирог с начинкой из картофельного гребешка, бекона, лука и зелени.

Нежный и насыщенный, с хрустящей маслянистой корочкой.

Слои картофеля запекаются с моросящим жиром сливок, так что они становятся мягкими, нежными и шелковистыми.

Ирландский картофельный пирог — это неотразимый гарнир или закуска ко Дню Святого Пэдди.

Это также отличная возможность разогреться 17 марта на тот случай, если вы думаете, что к обеду «увидите лепреконов».

Sláinte!

• Замороженное слоеное тесто — размороженное
• Сливочное масло
• Толстый нарезанный бекон — нарезанный кусочками
• Картофель очищенный и нарезанный — крахмалистый или восковой картофель
• Лук — нарезанный
• Свежий укроп — подробнее веселее
• Heavy Cream — для создания шелковистой текстуры внутри и подрумянивания верха
• Соль и перец
• Зубчатый лук или зеленый лук для украшения

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту, поместите размороженное слоеное тесто в 8- или 9-дюймовую форму для торта и загните края вниз.Удалите излишки теста, чтобы заполнить промежутки и сделать ободок ровным. Поместите корочку в холодильник, пока не будете готовы ее заполнить.
2. Поставьте сковороду на плиту на средний или сильный огонь и добавьте масло и бекон.
3. Обжарить, пока бекон не станет хрустящим. добавить лук, картофель и укроп. Приправьте смесь большим количеством соли и перца.
4. Осторожно перемешивайте смесь в течение 3-5 минут, чтобы смешать лук и картофель, и убедитесь, что они покрыты жиром для бекона .(Картофель не нужно готовить.)
5. Выложите смесь ложкой на корку и сбрызните ее жирными сливками.
6. Выпекайте на нижней полке духовки примерно от 35 до 45 минут. Картофель должен быть нежным, а корочка — золотистой.
7. Отдохнуть 10 минут, посыпать измельченным чесноком и подавать.

Получите полный (для печати) рецепт ирландского картофельного пирога ниже. Наслаждаться!

Можно ли использовать в этом рецепте другие виды картофеля?

Да, вы можете использовать любой сорт картофеля, какой захотите. Только не забудьте нарезать его очень тонкими ломтиками! Самый простой способ сделать это — использовать нож для резки мандолины.

Можете ли вы заморозить этот рецепт?

Да, вы можете хранить этот пирог в морозильной камере при правильном хранении до 6 месяцев. Когда вы будете готовы его испечь, не забудьте полностью разморозить пирог перед повторным нагревом.

Как долго этот рецепт хранится в холодильнике?

Это блюдо из картофеля может храниться в холодильнике до 4-5 дней при хранении в герметичном контейнере или хорошо запакованном виде.

Рецепт ирландского картофельного пирога

Рецепт пикантного ирландского картофельного пирога — хрустящая корочка с картофелем, луком и беконом.Любимое блюдо Дня Святого Патрика обязательно должно быть на ирландском ужине!

Порций: 8 ломтиков

• 1 лист замороженного слоеного теста, размороженный
• 4 столовые ложки масла
• 7 ломтиков бекона, нарезанного толстыми ломтиками
• 5 картофелин (или 4 больших) очищенных и нарезанных тонкими ломтиками
• 1 луковица, очищенная и нарезанная
• 1 столовая ложка свежего укропа
• 1/2 стакана жирных сливок
• Соль и перец
• Зубчатый лук или зеленый лук для украшения

• Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Поместите размороженное слоеное тесто в форму для торта диаметром 8 или 9 дюймов и обожмите края. Удалите излишки теста и при необходимости раскатайте его по краю, чтобы в некоторых местах он получился ровным. Охладите корочку до готовности.

• Положите масло и бекон в большую сковороду на среднем или сильном огне. Обжарьте, пока бекон не станет хрустящим, затем добавьте лук, затем картофель и укроп. Приправить 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки молотого перца. Аккуратно перемешайте 3-5 минут, чтобы смешать лук и картофель и покрыть жиром бекона.(Картофель не нужно готовить.) Затем ложкой выложите смесь в корку и сбрызните жирными сливками.

• Выпекать на низкой решетке в духовке 35-45 минут, пока картофель не станет мягким, а корочка не станет золотистой. Отдохнуть 10 минут, затем посыпать измельченным чесноком и порезать.

Порция: 1 ломтик, калорийность: 265 ккал, углеводы: 18 г, белок: 6 г, жиры: 19 г, насыщенные жиры: 9 г, холестерин: 48 мг, натрий: 197 мг, калий: 619 мг, клетчатка: 3 г, сахар: 0 г, витамин A: 400 МЕ , Витамин C: 16.2 мг, кальций: 54 мг, железо: 4,4 мг

Делаете этот рецепт? Подпишитесь на нас в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!

Поделитесь этим рецептом с друзьями!

Пирог со сладким картофелем Патти Лабель

Как я сказал во введении [ Desserts LaBelle ] «Sweet Talk from Patti», сладкий картофельный пирог у меня в крови. Каждый пирог из сладкого картофеля, который я готовлю, сравнивают с версией OG: Chubby, которая также послужила источником вдохновения для рецепта моей дорогой подруги Нормы.(Он есть в моей первой кулинарной книге, LaBelle Cuisine . Если у вас нет книги, последний раз, когда я проверял, рецепт тоже был в сети.) Я не знаю, почему я не могу оставить хорошее в покое. Это моя нынешняя интерпретация, которая начинается с пирога Чабби и также включает несколько новых трюков. Если вы варили сладкий картофель для пирога, попробуйте приготовить его в микроволновой печи. Это намного быстрее.

Пирог из сладкого картофеля

Состав

• Любимое тесто для пирога Патти (см. Отдельный рецепт ниже)

• Мука для раскатки теста

НАПОЛНЕНИЕ

• 2 1/2 фунта сладкого картофеля с апельсиновой мякотью (ямс), около 5 средних, очищенный, но неочищенный

• 1/2 стакана (1 палочка) сливочного несоленого масла, топленого

• 1 стакан сахарного песка

• 1/2 стакана сгущенного молока (см. Указатели Патти ниже)

• 2 больших яйца

• 1 чайная ложка тертого или молотого мускатного ореха

• 1 чайная ложка молотой корицы

• 1/4 чайной ложки соли

Взбитые сливки

Проезд

1.Разверните тесто и положите его на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность. Посыпьте тесто мукой. Раскатайте тесто в круглую форму толщиной от 12 до 13 дюймов и толщиной около 1/8 дюйма. Поместите в 9-дюймовую форму для пирога. Обрежьте лишнее тесто, чтобы получился выступ на 1/2 дюйма по краю формы. Сложите тесто так, чтобы край складки был на одном уровне с краем формы. Протрите край теста. Проткните дно теста вилкой примерно десяток раз. Заморозьте тесто на 20-30 минут.

2.Установите решетку в нижней трети духовки и разогрейте духовку до 375 ° F. Выстелите внутреннюю часть корки алюминиевой фольгой. Наполните фольгу весами для пирогов, сушеной фасолью или сырым рисом. Поставьте противень на противень с бортиком.

3. Выпекайте до тех пор, пока тесто не затвердеет и не начнет подрумяниваться, 12–15 минут. Поднимите и снимите фольгу с грузами. Продолжайте выпекать корку, пока она не станет сухой на дне, еще около 10 минут. (Если корка вздулась, проткните ее вилкой.) Перенести в решетку для торта.

4. Тем временем приготовьте начинку: проткните каждый сладкий картофель несколько раз зубцами вилки. Поместите их в виде спиц на вращающийся поднос микроволновой печи. Готовьте на высокой температуре (100%), переворачивая сладкий картофель через 4 минуты, пока он не станет мягким, всего 8–10 минут. Дайте остыть в течение нескольких минут.

5. При необходимости верните температуру духовки на 375 ° F. Используя кухонное полотенце, чтобы защитить руки, разделите каждый сладкий картофель и ложкой соскребите мякоть в миску среднего размера.Измельчите сладкий картофель — у вас должно получиться около 2 стаканов. С помощью электрического миксера, установленного на среднюю скорость, взбейте растопленное масло. Добавьте сахар, сгущенное молоко, яйца, мускатный орех, корицу и соль и взбивайте на низкой скорости, пока сахар не растворится. Равномерно распределите начинку в ракушке для пирога. Выложите пирог на противень.

6. Выпекать 15 минут. Уменьшите температуру духовки до 350 ° F. Продолжайте выпекать, пока начинка не застынет и не перестанет покачиваться, когда пирог слегка встряхнуть, еще около 30 минут.Переложите пирог на решетку и дайте полностью остыть. (Пирог можно накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник на срок до 1 дня. Дайте постоять при комнатной температуре 1 час перед подачей на стол.)

7. Взбейте сливки: заморозьте среднюю миску, пока она не остынет, около 5 минут. Добавьте сливки, кондитерский сахар и ваниль. Взбивать миксером на высокой скорости до образования мягких пиков. (Крем можно накрыть крышкой и поставить в холодильник на срок до 1 дня. Если он расслаивается, взбивайте до загустения.)

8. Нарежьте пирог и на каждую порцию положите ложку взбитых сливок.

Указатели Патти: Почему сгущенное молоко? Даже если на ферме не было холодильника, сельские жители обычно держали в кухонном шкафу сгущенное молоко. Этот ингредиент богат и сладок, потому что излишки воды были удалены (выпарены) перед консервированием.