Классический рецепт приготовления бефстроганова из печени в сметане или сливках

Бефстроганов из говяжьей печени со сметаной. Классический рецепт

Вкус, мягкость и сочность бефстроганова из говяжьей печени в сметанном соусе напрямую зависят от качества говяжьей печени. Она должна быть свежая, а не замороженная, и лучше от молодых коров или телячья. Печень рекомендуется заранее замочить в молоке на 30 минут а потом уже нарезать брусочками и готовить.

Бефстроганов из печени не рекомендует повторно разогревать, так как печень становится жесткой. Это блюдо нужно готовить на один раз.

Вам понадобится

• Говяжья печень — 600 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Мука — 1 ст. ложка
• Паста томатная — 1 ст. ложка
• Молоко — 100 мл
• Сметана 20% — 250 г
• Соль
• Перец черный молотый

Приготовление

1. Сначала приготовьте сметанный соус для бефстроганова из говяжьей печени.

   Лук очистите, порубите и обжарьте 5 минут до золотистого цвета на растительном масле. Добавьте муку, перемешайте с луком.

2. Сметану и томатную пасту смешайте в миске и выложите к луку. Добавьте воду или молоко, помешивая и добиваясь нужной густоты соуса. (Молоко помогает сметане не свернется при нагревании.) Посолите и поперчите соус и доведите до кипения, готовьте 3 минуты и снимите с огня.

3. Печень промойте, обсушите, снимите пленки, удалите протоки, нарежьте на тонкие брусочки.

4. Разогрейте на другой сковороде растительное масло и обжаривайте печень, помешивая, в течение 5 минут, не дольше. Не солите, это важно. Соус для бефстроганова из говяжьей печени достаточно соленый.

5. Когда печень на сковороде потемнеет, залейте ее соусом, доведите до кипения и готовьте на среднем огне 5 минут, помешивая. В конце приготовления добавьте кусочек немного сливочного масла, оно обогатит вкус. Подавайте бефстроганов из говяжьей печени в сметанном соусе с картофельным пюре, гречкой, рисом.

Бефстроганов из говяжьей печени. Рецепт

1. Чтобы приготовить классический бефстроганов из говяжьей печени со сливками, сначала нарежьте тонкими брусочками 500 г говяжьей печени, предварительно очистив ее от пленок. Слегка посыпьте сахаром и обжарьте порциями на сковороде с кипящим сливочным маслом, выложите на тарелку.
2. На сковороду добавьте еще немного масла и обжарьте одну крупную нарезанную луковицу и один зубчик чеснока, 5 минут. Верните на сковороду печень, приправьте солью и перцем, посыпьте щепоткой муки и жарьте 3 минуты, помешивая.
3. Залейте содержимое сковороды 300 мл сливок 20%, добавьте немного воды, если соус густой, доведите до кипения и готовьте еще 5 минут. Подавайте бефстроганов из говяжьей печени со сливками сразу же, с любым гарниром.

Бефстроганов из куриной печени со сливочном соусе по‑французски

1. Вымойте и обсушите 500 г куриной печени, очистите от пленок и жил. Залейте молоком на 30 минут. Нарежьте толстыми полосками.
2. Смешайте 50 г сливочного масла с измельченным чесноком, тмином и щепоткой сушеных французских трав. Разогрейте сковороду и растопите приготовленное масло со специями. Когда масло даст аромат, выложите в него порциями кусочки печени и быстро обжарьте на сильном огне, переложите на тарелку.
3. Когда вся печень обжарится, верните ее на сковороду и влейте 120 мл сухого белого вина. Выпарите его немного, добавьте 3−4 нарезанных луковицы шалота и жарьте до прозрачности, посолите и посыпьте 1 ст. ложкой кукурузного крахмалом или мукой, перемешайте и готовьте 1 минуту.
4. Влейте 150 мл жирных сливки, тушите 5 минут, добавьте 200 мл куриного или овощной бульона, тушите еще 5 минут на малом огне, приправив мускатным орехом, сушеной зеленью и черным перцем. Подавайте бефстроганов из куриной печени в сливочном соусе с отварной пастой или длинным рисом.

Бефстроганов из говяжьей печени — пошаговый рецепт приготовления с фото

Бефстроганов из говяжьей печени мы будем готовить самым классическим и традиционным способом.

Наш пошаговый рецепт печени по-строгановски с фото расскажет вам о том, как приготовить это блюдо в домашних условиях быстро и очень вкусно.

Приготовленная в сметанном соусе печень получится невероятно нежной и сочной, молочный вкус буквально пропитает её структуру и сделает очень рассыпчатой.

Так как говяжью печень для бефстроганова мы будем обжаривать, то она получится очень приятной по вкусу.

Традиционно в бефстроганов очень часто добавляют пару ложек томатной пасты или немного горчицы: так блюдо получается более ярким и интересным по вкусу. Однако, приготовив бефстроганов из говяжьей печени классическим способом, вы сможете подать его с абсолютно любым гарниром или соусом, который, в свою очередь, разбавит и улучшит его вкус.

Для создания такого бефстроганова подберите свежую говяжью печень.

Приступим к созданию аппетитной и ароматной печени по-строгановски в сметане с луком.

Шаги приготовления

шаг 1Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления печени по-строгановски.

шаг 2Печень тщательно промываем в холодной воде, снимаем пленку и избавляемся от всевозможных прожилок. Нарезаем всю говяжью печень продолговатыми не слишком тонкими брусочками.

шаг 3Разогреваем в чугунной глубокой сковороде небольшое количество растительного масла, выкладываем на неё нарезанную печень и обжариваем на среднем огне.

шаг 4Печень солим и перчим по вкусу, а также можно добавить на сковороду свои любимые специи, подходящие для главного ингредиента. Обжариваем брусочки говяжьей печени до первой матовой корочки.

шаг 5Лук очищаем и нарезаем достаточно мелкими кубиками или тонкими полукольцами. Высыпаем луковую нарезку на сковороду к обжаренной печени.

шаг 6Добавляем на сковороду еще немного соли и перца по вкусу. Также добавляем к печени лавровые листы и перец горошком. Перемешиваем ингредиенты и продолжаем готовить бефстроганов.

шаг 7Заливаем на сковороду указанное количество сметаны комнатной температуры, смешиваем её с содержимым сковороды, увеличиваем огонь и доводим жидкость до кипения. После этого огонь делаем минимальным, накрываем сковороду крышкой и тушим блюдо в течение 30 минут до готовности.

шаг 8Готовое блюдо сервируем и подаем к столу в горячем виде с гарниром из толченого картофеля и свежих овощей. Бефстроганов из говяжьей печени со сметаной готов.

Приятного аппетита!

Говяжья печень в сметане по пошаговому рецепту с фото

Категория:

Субпродукты

Автор:

Ингредиенты

Говяжья печень	700 г
Лук	4-5 шт.
Сметана 20 % жирности	150 г
Растительное масло	4-6 ст. л.
Черный молотый перец	по вкусу
Соль	по вкусу
Зелень	по вкусу

Ингредиенты

Яйцо	1 шт.
Печень говяжья	500-600 г
Лук	1 шт.
Вода	4-5 ст. л.
Соль, молотый черный перец	по вкусу
Мука	150-200 г
Растительное масло	5-7 ст. л.
Сметана большей жирности	100 г

Ингредиенты

Печень говяжья	600 г
Сметана 20 % жирности	3 ст. л.
Лук (крупный)	1 шт.
Сода	1/3 ч. л.
Соль	по вкусу
Лавровый лист	2-3 шт.
Растительное масло	по вкусу

Печень – один из очень полезных, но в тоже время достаточно специфичных продуктов питания. Наверно, для любой хозяйки не секрет, что вкус печени зависит от способа ее приготовления и обработки. Поэтому мне сегодня хочется поделиться с вами рецептами того, как приготовить вкусную говяжью печень в сметане.

Рецепт говяжьей печени в сметане с луком

Кухонная техника и утварь: две сковороды, разделочная доска, нож, кухонная лопатка.

Ингредиенты

Говяжья печень	700 г
Лук	4-5 шт.
Сметана 20 % жирности	150 г
Растительное масло	4-6 ст. л.
Черный молотый перец	по вкусу
Соль	по вкусу
Зелень	по вкусу

Пошаговый рецепт

1. Тщательно промыть и очистить 700 грамм говяжьей печени. Порезать ее кусочками среднего размера (примерно 2-3 см).
2. В разогретую сковороду вылить 2-3 столовые ложки растительного масла и обжаривать на среднем огне в течение 7-10 минут.
3. По истечении времени посолить и закрыть крышкой. Оставить жариться еще 10 минут.
4. Пока готовится печень, необходимо порезать средними кусочками 4-5 штук луковиц. Во вторую сковороду вылить 2-3 столовые ложки растительного масла и обжаривать в ней лук до золотистого цвета.
5. После того, как прошло 10 минут, в сковороду с печенью необходимо добавить 150 грамм сметаны и все хорошо перемешать. По желанию можно добавить черный молотый перец по вкусу.
6. Готовый лук пересыпать к печени, перемешать и оставить готовиться еще на 10 минут.
7. Пока печень с луком томятся на сковороде, нужно нашинковать любую зелень. Когда 10 минут прошло, измельченную зелень высыпать к говяжьей печенке в сметане, все хорошо перемешать, сковороду снять с огня и можно подавать к столу с любым гарниром.

Видеорецепт

Еслм вы больше любите смотреть рецепты, чем читать, тогда данный видеосюжет специально для вас.

Советы и рекомендации

• Для более пикантного вкуса блюда можно добавить 5 зубчиков чеснока.
• Чтобы получить более «сухой» результат, перед обжаркой каждый кусочек печени необходимо обвалять в муке. В муку можно добавить каких-либо специй.
• Также отличным вариантом будет паштет из говяжьей печени. Он украсит и дополнит любой стол.

Рецепт жаренной говяжьей печени в сметане на сковороде

Время приготовления: 30-40 минут. Количество порций: 2. Калорийность: 190 ккал на 100 грамм продукта. Кухонная техника и утварь: различные тарелки для удобства приготовления, две сковороды, кухонная лопатка или вилка, пищевая пленка, кухонный молоток, разделочная доска, нож, венчик.

Ингредиенты

Яйцо	1 шт.
Печень говяжья	500-600 г
Лук	1 шт.
Вода	4-5 ст. л.
Соль, молотый черный перец	по вкусу
Мука	150-200 г
Растительное масло	5-7 ст. л.
Сметана большей жирности	100 г

Пошаговый рецепт

1. Необходимо взять 500-600 грамм печени и освободить ее от пленки. Подготовленную печень нарезать цельными кусочками шириной 1,5 см.
2. Порезанные печеночные куски разложить на разделочной доске, накрыть пищевой пленкой и отбить с помощью кухонного молотка.
3. Отбитую печень сверху по вкусу посолить.
4. Половинку луковицы натереть на терке и смазать ею сверху печенку.
5. Оставшуюся половину грубо нарезать.
6. Взять одно яйцо, вбить его в емкость, добавить 1 чайную ложку воды, посолить, поперчить и хорошо взбить с помощью вилки или венчика.
7. На большую тарелку насыпать 150-200 грамм муки.
8. Сковородку меньшего диаметра поставить греться, влить в нее 2-3 столовые ложки подсолнечного масла и высыпать оставшийся нарезанный лук.
9. Вторую сковороду также поставить греться на среднем огне, влить 3-4 столовые ложки подсолнечного масла.
10. Тем временем первый кусок печени необходимо обмакнуть с двух сторон в муке, затем таким же образом – в яйце, а потом снова вернуть в муку. Подготовленную печень отложить на отдельную подсобную тарелку.
11. Не забывать помешивать лук.
12. В разогретую сковороду выложить печенку.

    Для того, чтобы печень получилась мягкой, нельзя ее пережаривать. Печенка должна быть чуть-чуть с сыринкой.

13. Таким образом обжарить все подготовленные печеночные куски.
14. Когда лук достаточно прожарился, 2/3 массы выложить на тарелку, а в оставшуюся добавить 1 столовую ложку растительного масла и 1-2 щепотки муки. Все перемешать и немного прогреть.
15. Затем в сковороду с мукой добавить 1 стакан сметаны, посолить, поперчить и перемешать. А чтобы соус получился достаточно мягким, необходимо добавить 4-5 столовых ложек воды.

Подача к столу

1. На тарелку выложить отваренную гречку.
2. Сверху приправить жаренным луком. Выложить на каждую тарелку по 2 кусочка жаренной печени.
3. Залить сметанным соусом.

Видеорецепт

Более развернутый рецепт приготовления этого простого блюда можно узнать, посмотрев видео мастер-класса известного кулинара Ильи Лазерсона.

Советы и рекомендации

• Не менее вкусной и полезной может быть печень индейки.
• Самым лучшим гарниром для печени является гречневая каша.
• Печень должна быть слегка примороженной, чтобы легче нарезаться.
• По похожему рецепту можно приготовить вкуснейший печеночный торт.

Рецепт тушенной говяжьей печени в сметане

Время приготовления: 20-30 минут. Количество порций: 5. Калорийность: 143 ккал на 100 грамм продукта. Кухонная техника и утварь: разделочная доска, нож, сковорода, кухонная лопатка.

Печень говяжья	600 г
Сметана 20 % жирности	3 ст. л.
Лук (крупный)	1 шт.
Сода	1/3 ч. л.
Соль	по вкусу
Лавровый лист	2-3 шт.
Растительное масло	по вкусу

Пошаговый рецепт

1. Очистить от пленки и всего лишнего 600 г говяжьей печени. Затем нарезать ее небольшими брусочками.
2. Одну луковицу нарезать полукольцами.
3. В сковороду влить масло, прогреть его и засыпать лук.
4. Лук жарить до золотистого цвета.
5. Когда лук будет готов, добавить печеночные брусочки, посолить по вкусу, добавить 1/3 чайной ложки соли и хорошо все перемешать.
6. Лук с печенью накрыть крышкой и оставить тушиться на 3-5 минут.
7. После добавить 2-3 листочка лавра и 3 столовые ложки сметаны жирностью 20 %.
8. Хорошенько все перемешать, накрыть крышкой и продолжать тушить еще 10 минут или до мягкости печени. Тушить необходимо на медленном огне и периодически помешивая.

Видеорецепт

Чтобы лучше понять, как правильно нарезать печень и определить степень ее готовности, посмотрите данный видеосюжет.

Советы и рекомендации

• Чтобы печень получилась нежной, ее нужно обдать куриным бульоном.
• Чтобы избавиться от кислого привкуса сметаны, нужно добавить щепотку сахара и немного сливочного масла.
• Отличным нежным дополнением к столу будет —суфле из печени—.

Вот я и рассказала вам свои фирменные рецепты говяжьей печени в сметане. Таким арсеналом несложных и быстрых рецептов легко можно удивить своих близких и друзей. А как вы готовите печень, какие секреты «мягкости» этого продукта у вас имеются? Делитесь своими хитростями в комментариях.

Другие рецепты блюд из печени и субпродуктов

Говяжья печень в томатно-сметанном соусе

Говяжья печень в соусе со сметаной и томатной пастой — ароматное и вкусное блюдо, которое готовится на скорую руку.

Кусочки печени получаются нежными, а подливка густой. Важно не передержать блюдо при обжарке, иначе печенка получится жесткой.

Сметану можно заменить жирными сливками. Рецепт также можно дополнить жареными шампиньонами. Что касается специй, то их можно подобрать по своему вкусу, например, подойдет мускатный орех или готовая приправа для говядины.

Общее время: 30 минут | Время приготовления: 15 минут
Выход: 4 порции | Калорийность: 108.93 кКал на 100 г

Ингредиенты

• говяжья печень – 400 г
• репчатый лук крупный – 1 шт.
• томатная паста – 1 ст. л.
• сметана – 2 ст. л.
• соль и перец – по вкусу
• сливочное масло – 10-15 г
• растительное масло – 1 ст. л.
• вода – примерно 200 мл
• пшеничная мука – 1 ст. л.
• молоко – для вымачивания печени

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

1. Печень вымочить в молоке, зачистить от верхней пленки, срезать крупные сосуды. Нарезать соломкой. Посолить (на данном этапе хватит 0,5 ч. л., потом добавите по вкусу) и поперчить, перемешать.

2. Добавить муку — она не даст кусочкам печени пересушиться при жарке и загустит в дальнейшем соус. Еще раз все перемешать.

3. Разогреть в сковороде смесь сливочного и растительного масла. Пассеровать лук, нарезанный кубиками.

4. Когда лук размягчится, добавить в сковороду печень и быстро обжарить на сильном огне.

5. Кусочки должны поменять цвет и подрумяниться примерно за пару минут. Регулярно помешивайте, чтобы ничего не подгорело.

6. Добавить томатную пасту.

7. Влить воду — жидкости должно быть немного, точно чтобы она покрыла печень. Чем меньше воды, тем гуще соус. Дождаться, пока закипит, после чего отрегулировать на соль и тушить 5-6 минут (при длительном тушении печенка твердеет).

8. Осталось добавить жирную сметану, прогреть и снять с огня.

9. Говяжья печень в подливе лучше всего сочетается с картофельным пюре, можно подать с макаронами или с кашей. Приятного аппетита!

Печень говяжья в чесночно-сметанном соусе

Домашняя еда — безусловная ценность, так как она определяет здоровье семьи. В приоритете блюда, которые можно приготовить легко и быстро, не проводя полжизни возле кухонной плиты.

Говяжья печень будет тушиться на сковородке в течение получаса, за это время на столе успеет появиться острый сметанный соус, окрашенный куркумой в кремовый тон. Печенку подают на сложенных веером листьях салата.

Продукты

• печень говяжья — 600 г;
• сыр плавленый — 100 г;
• сметана 20% — 120 г;
• чеснок — 3-4 зубчика;
• куркума — 0,5 ч. л.;
• соль — 1 ч. л.;
• черный перец — 1/2 ч. л.;
• мука — 3 ст. л.;
• растительное масло — 60 мл;
• укроп.

 

Рецепт приготовления

Свежая печень упруго пружинит при сдавливании, легко нарезается на ровные бруски.

1. Моют печенку в холодной воде. Затем брусок осматривают, вырезают желчные протоки, срезают пленки. Для этой работы подходит нож с тонким острым лезвием.

2. Говяжью печень нарезают прямоугольниками. Такая нарезка красиво смотрится при подаче.

3. Кусочки посыпают солью. Берут буквально щепотку соли, говяжья печень должна сохранить натуральный вкус, а соленость блюда регулируется с помощью соуса. Затем панируют в муке, лишнюю муку стряхивают, чтобы она не пригорала в сковородке.

4. Печень опускают в нагретое масло, жарят 3-4 минуты, часто переворачивают. Накрывают сковородку, уменьшают огонь. В кастрюлю наливают 70-100 миллилитров воды. Тушат печень 25-30 минут.

5. В миску кладут мягкий плавленый сырок без добавок.

6. Переливают сметану.

7. Крупные зубчики чеснока разрезают, мелкие — оставляют целыми. Высыпают куркуму, этот желтый порошок никак не проявляется во вкусе сметанного соуса, зато цвет блюда становится аппетитным и приятным. Добавляют черный перец и соль.

8. Сметанный соус взбивают блендером или приготавливают «в ручном режиме». При отсутствии блендера сыр и сметану разминают-перемешивают вилкой.

9. Листья укропа мелко рубят, бросают в соус.

10. Тщательно размешивают.

11. При подаче печенка должна быть еще теплой. Ее размещают на салатных листьях, поливают чесночно-сметанным соусом. Говяжья печень под соусом может храниться в холодильнике 3 дня, только салатные листочки не проживут так долго.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты

Говяжья печень в сметане с луком

Печень жареная готовится легко и быстро. На сковородке или в мультиварке. Печень жареная кусочками с добавлением лука и морковки, со сметанным соусом будет нежная и вкусная. Гарнир подойдёт любой:  картофельное пюре, макароны, отварной рис или гречка. Калорийность жареной печени определяйте по этой таблице    

Не забывайте, что жарить печень по времени следует не более десяти минут. Говяжью, нарезанную брусочками толщиной 1,5 см обжариваем по 4 минуты с каждой стороны. Свиную печень по 3 минуты. А куриную и индюшачью минутки по 2 не более.  Печень такой продукт — чуть пережаришь станет жёсткая как резина.

Перед жаркой, печень следует обязательно полностью разморозить. Иначе из неё будет выделяться слишком много жидкости.

В этой статье подробно описаны три самых вкусных рецепта приготовления печени. Выбирайте любой, готовьте и пусть эти блюда оценят те, кого вы будете ими угощать.

В статье:

Говяжья печень с луком в сметане

Давайте вместе со мной пожарим говяжью печенку. Это простое и лёгкое блюдо я приготовлю за 15 мин, не считая времени, пока печень вымачивается перед приготовлением.

Если времени не хватает, можно не замачивать печень, но я замачиваю, потому что так будет вкуснее.

Я использую мою любимую приправу хмели-сунели. Но это не принципиально. Вы можете взять любые другие специи, какие вам нравятся.

Что понадобится:

Как готовить:

1. Печень мою, срезаю с неё все плёночки и жилки.  Нарезаю небольшими кусочками и заливаю молоком или водой на час или полтора. А пока я нарезаю кольцами весь лук. И замешиваю соус из сметаны, воды и мелко рубленной зелени.
2.  Через час молоко сливаю, кусочки печени мою и обсушиваю бумажными полотенцами. 3. Ставлю на огонь сковородку и наливаю в неё масло. В муку обмакиваю каждый кусочек печени и выкладываю на дощечку. Когда все кусочки запанировала в муке, как раз и сковородка накалилась. Выкладываю печень в сковороду и обжариваю, постоянно перемешивая. Сколько жарить говяжью печень? Если говядина была молодая, жарю три минуты. Далее, высыпаю нарезанный лук . На этом этапе солю, перчу и добавляю приправу хмели-сунели.
3. Обжариваю печень с луком ещё три минуты. Выливаю в сковородку подготовленный сметанный соус. Помешивая, дожидаюсь пока соус закипит и выключаю огонь.
4. Говяжья печенка готова.  Подавайте со сметаной можно с любыми гарнирами. У меня сегодня картошечка — пюрешка.   

Вот какое вкуснейшее и ароматное блюдо готово за 15 минут. Печёнка ещё и очень полезная. А за счёт того, что готовится она так быстро, все витамины и полезные вещества в ней сохраняются в лучшем виде.

Не менее полезна и вкусна жареная печень куриная. Посмотрите видео от канала Ольги Папсуевой

Печень куриная в сметанном соусе — Пальчики оближешь!

Как видите, куриная печень готовится так же быстро и легко.  Печень относится к субпродуктам и цена у неё не дорогая. Это вполне полезное и малозатратное блюдо. Не забывайте почаще готовить его для своей семьи.

Жареная свиная печень с луком и морковкой

Печень свиную можно приготовить так же как и говяжью в первом рецепте.

Если печени в сковороде много, не в один слой, то при жарке её следует постоянно перемешивать.

Но эту я буду готовить с большим количеством лука и морковки, поэтому понадобится две сковороды. Одна для жарки печени, другая для пассеровки овощей.

Что понадобится:

Как готовить:

1. Вымоченную в воде в течении часа печень промываю и режу на кусочки толщиной один сантиметр.
2. Лук нарезаю кубиками. А морковь тру на крупной терке. Сразу готовлю сметанный соус. Смешиваю в миске сметану, соль, перец, специи и мелко нарезанный укропчик. Доливаю полстакана воды. Замешиваю соус.

    

3. Ставлю на огонь две сковородки с налитым  в них маслом. Кусочки печени обваливаю в муке.
4. Выкладываю на большую сковороду печень, а в маленькую высыпаю порезанный лук.  
5. Всё это постоянно помешивая обжариваю семь минут.

   Далее печень выключаю, а в сковородку с луком высыпаю тертую морковь и пассерую ещё пять минут.  Пассеровку выкладываю в большую сковороду к печени и выливаю туда сметанный соус. Включаю самый большой огонь.

6. Соус покипит под крышкой не более минуты и снимаю с огня. Блюдо готово.

Так мы готовим нежную и очень вкусную печень с овощами в сметанной заливке.

На этом у меня всё. Спасибо тем, кто готовил со мной сегодня! Всем Приятного аппетита!

Источник: https://recepty-kulinara.ru/pechen-zharenaya-s-lukom-v-smetane.html

Говяжья печень в сметане

Говяжья печень в сметане – это одно из самых простых и быстрых блюд, которое только можно приготовить из этого полезного и весьма недорогого субпродукта, поэтому оно может выступать в роли вкусного и сытного обеда или ужина в обычный будничный день.

Говяжья печень является уникальным продуктом для диетического питания, поскольку содержит в себе не слишком много калорий, но при этом она очень питательна и при правильной обработке может служить кладезем разнообразных необходимых для здоровья веществ.

Эта часть туши особенно богата белками и аминокислотами при небольшом содержании углеводов и жиров, поэтому вместо отложений на талии она способствует росту мышц и укреплению костей и суставов.

Печень также считается одним из лучших источников витамина А, нескольких витаминов группы В и гемового железа, которые легко и быстро усваиваются именно из блюд, сделанных на основе этого субпродукта.

Поскольку говяжья печень далеко не всегда нравится по вкусу как взрослым, так и в особенности детям, однако в силу вышеупомянутых причин включать ее в рацион своей семьи хотя бы время от времени, безусловно, стоит, то я предлагаю вам попробовать потушить ее со сметаной и луком по моему простому рецепту.

Это блюдо готовится без особых хлопот и состоит только из самых обычных и недорогих продуктов, но зато оно позволяет сохранить все полезные свойства печени и при этом сделать ее намного нежнее и приятнее по вкусу и консистенции.

Говяжья печень, тушенная в сметанном соусе с добавлением жареного лука, приобретает особую мягкость и довольно интересный деликатный привкус, который способен понравиться всем, даже маленьким и большим привередам.

Советую взять на вооружение этот простой рецепт тушеного говяжьего субпродукта, и у вас под рукой всегда будет отличный вариант сытного, вкусного и полезного второго блюда для семейных обедов или ужинов!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 800 г говяжьей печени
• 1 бол. репчатый лук
• 150 г сметаны 15 – 20%
• 3 ст. л. муки
• 40 мл растительного масла
• соль, молотый черный перец

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Для того чтобы приготовить говяжью печень в сметане, самое важное – это правильно обработать ее перед обжаркой. Печень нужно промыть, руками снять с ее поверхности все пленки и вырезать все обнаруженные участки соединительной ткани, представляющие собой белые жесткие перетяжки, которые могут находиться в толще кусков печенки. После этого печень необходимо нарезать небольшими кусочками.

Совет! Если говяжья печень была правильно подготовлена на мясокомбинате и принадлежала не слишком старому животному, то горчить она не должна. Если же у вас есть сомнения в качестве этого субпродукта, то перед обжаркой желательно обдать нарезанную печенку кипящей водой или замочить ее в молоке на 2 – 3 часа.

2. Нарезанную печень посолить и поперчить, обвалять кусочки в муке и перед обжаркой обязательно стряхнуть излишки, чтобы она не приобрела слишком выраженный мучной вкус.
3. В большой сковороде или сотейнике разогреть 3 – 4 ст. л. растительного масла, положить печень и жарить ее 5 – 7 минут на сильном огне, часто переворачивая, пока она не покроется со всех сторон румяной корочкой.
4. Тем временем репчатый лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.

Очень вкусная и нежная говяжья печень в сметане готова! Подавать ее можно с абсолютно любым гарниром на ваш вкус, но особенно хорошо она сочетается с гречкой, рисом, макаронами и картофельным пюре, которые надо обязательно полить насыщенным сметанным соусом. Приятного аппетита!

Источник: https://ne-dieta.ru/recipe/govyazhya-pechen-v-smetane/

Говяжья печень в сметане с луком и морковью

Популярно сейчас:

Салат из курицы, Классические салаты, Крабовый салат, Салат с ананасами, Простые, легкие, быстрые салаты, Селедка под шубой, Салат из кальмаров, Салат Цезарь, Салат Оливье, Салаты с креветками, Салат с сыром, Салаты с грибами, Салаты из крабовых палочек, Салат Мимоза, Салат с ананасами и курицей, Салат с капустой, Салат из огурцов, Салат из кукурузы, Оливье классический салат, Салаты из моркови, Салат с фасолью, Салат с яйцами, Греческий салат, Винегрет, Салаты с печенью, Салаты с шампиньонами, Салат Цезарь с курицей, Салат с куриной грудкой, Салат из копченой курицы, Салаты с курицей и грибами, Салат гранатовый браслет, Корейские салаты, Салаты с черносливом, Салат из помидоров, Салат с сухариками, Салаты с орехами, Салат из пекинской капусты, Салат с авокадо, Салат с говядиной, Салаты из рыбы, Салаты с колбасойПироги, Печенье домашнее, Блины и блинчики, Пирожки, Оладьи, Сырники, Ватрушки, Булочки, Шарлотка, Блины и блинчики на молоке, Пирожное, Манник — манный пирог, Шарлотка с яблоками, Пироги в духовке, Лепешки, Оладьи на кефире, Кексы, маффины, капкейки, Драники, Пончики, Хачапури, Имбирное печеньеБорщ, Бульоны, Солянка, Рассольник, Щи, Харчо, Гороховый супКлассические рецепты из курицыВ духовке, Замораживание, Картошка в духовке, Фаршированные блюда, Курица в духовке, На сковороде, Мясо в духовке, В мультиварке, Утка в духовке, Свинина в духовке, Гусь в духовке, Горбуша в духовке запеченная, Индейка в духовке, Рыба в духовкеКаша, Котлеты, Запеканки, Плов, Вареники, Стейки, Голубцы, Запеканка творожная, Омлет, Пицца, Мясо по-французски в духовке, Чебуреки с мясом и без, Каши на молоке, Тефтели, Отбивные, Гуляш, Лазанья, Кутья, В кляре, Лагман, Паста карбонараКрема для торта и выпечки, Глазурь для торта и выпечки, Заварной кремНовогодние салаты, Новогодний столПодливки, Майонез домашний, Сливочный соусКартошка с мясом, Курица с картошкойЗасолить горбушу, Джем на зиму

Смотри весь каталог

Вкусное, простое и полезное блюдо из говяжьей печени! Говяжья печень очень полезный продукт, который улучшает работу сердца и кровообращение. Поэтому его рекомендуют употреблять в пищу тем людям, у кого низкий гемоглобин.

Из говяжьей печени можно приготовить множество разных вкусных блюд. Особенно полезна печень, тушенная с овощами в сметане.

Морковь отлично сочетается с печенкой, придавая ей приятный сладковатый привкус, а сметана делает печень нежной и сочной.

1. Приготовим продукты для блюда. Говяжью печень нужно внимательно выбирать в магазине. У свежего и качественного продукта цвет красный.

   Печень лучше брать охлажденную, в таком продукте содержится больше витаминов и полезных веществ, чем в замороженном. При нажатии на печень пальцем, выемка должна быстро выправиться.

   Печень моем, надрезаем пленочку и стягиваем ее, удаляем жир, если он был на продукте. Печень нарезаем небольшими кусочками или кубиками.

2. Репчатый лук чистим и нарезаем кубиками.

3. Морковь моем, чистим и натираем на средней терке. Морковь лучше брать не крупного размера, молодую и сочную.

4. На сковороду с толстым дном или в сотейник наливаем растительное масло. Разогреваем его и кладем на масло приготовленный репчатый лук. На среднем огне обжариваем его до прозрачности. Отправляем к репчатому луку тертую морковь. Перемешиваем овощи и жарим их вместе еще около 7 минут, периодически перемешивая лопаткой.

5. Затем к овощной зажарке отправляем говяжью печень. Перемешиваем печень с овощами и жарим на среднем огне около 10 минут.

6. Далее в сковороду добавляем сметану, перемешиваем. Если сметана густая и жирная, добавляем небольшое количество воды. Кладем специи: соль и черный молотый перец по вкусу. По желанию можно добавить еще какие-либо приправы.

   Перемешиваем, накрываем сковороду крышкой и тушим около 30 минут.

   Если жидкость быстро выпарилась, нужно добавить еще немного воды, если сметанный соус, наоборот, получился жидким, то печень нужно потушить немного в сковороде без крышки.

7. Огонь выключаем. Оставляем блюдо постоять под крышкой. И подаем к столу. Говяжья печень хорошо сочетается с любым гарниром: кашей, картофельным пюре, макаронами или тушенными овощами. Приятного аппетита!

Как приготовить нежную печень?

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

Чтобы во время жарки не образовывался чад…

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной…

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как получить корочку на птице во время жарки?

Если тушку птицы смазать сметаной, во время запекания получится румяная корочка.

Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы продукты не липли к сковороде…

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

• Сметана — 210 ккал/100г
• Сметана 10 % — ной жирности — 115 ккал/100г
• Сметана 20 % — ной жирности — 210 ккал/100г
• Сметана 25 % — ной жирности — 284 ккал/100г
• Сметана 30 % — ной жирности — 340 ккал/100г
• Морковь — 33 ккал/100г
• Морковь отварная — 25 ккал/100г
• Сушеная морковь — 275 ккал/100г
• Перец черный молотый — 255 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Вода — 0 ккал/100г
• Лук репчатый — 41 ккал/100г
• Печень говяжья — 130 ккал/100г

Калорийность продуктов: Печень говяжья, Морковь, Лук репчатый, Сметана, Растительное масло, Вода, Соль, Перец черный молотый

Источник: https://1000. menu/cooking/30746-govyajya-pechen-v-smetane-s-lukom-i-morkovu

Говяжья печень в сметане с луком — фото рецепт

Говяжья печень – безусловно, полезный субпродукт. Но не всегда удается приготовить его так, чтобы на выходе получилось вкусно и аппетитно.

Сегодня мы предлагаем вам приготовить говяжью печень в сметане с луком. Если следовать фото-рецепту, печеночные кусочки будут мягкими и нежными, а густой соус отлично дополнит любой гарнир.

Калорийность печенки со сметаной составляет 162 ккал на 100 грамм готового продукта.

Это интересное блюдо в какой-то мере является произвольной вариацией бефстроганов, где вместо традиционной говядины используется печень. По желанию в рецепт можно добавить грибы.

Время приготовления: 2 часа 0 минут

• Говяжья печень: 1 кг
• Лук: 2 шт.
• Сметана 15%: 150 мл
• Мука: для панировки
• Растительное масло: для жарки
• Соль, перец: по вкусу

1. Печенку моем и избавляемся от верхней пленки. Нарезаем кусочками толщиной 0,5 см. Выкладываем в миску и заливаем водой (молоком), оставляем на 1,5-2 часа. По истечению времени сливаем жидкость, а печеночные куски выкладываем на бумажное полотенце, чтобы лишняя влага ушла.

2. Слегка отбиваем заготовки, солим и перчим. Панируем каждую в муке.

3. Обжариваем на разогретой сковороде до золотистой корочки с двух сторон (примерно по 1,5 минуты).

4. Лук режем полукольцами. Жарим его на другой сковороде до мягкости. Солим и перчим.

5. Перекладываем луковую зажарку к печенке и тушим 10 минут на маленьком огне. Добавляем сметану, перемешиваем. Держим под крышкой еще 10-15 минут.

Говяжья печень с луком в сметане готова. Даем буквально пару минут, чтобы блюдо немного остыло, и подаем с картошкой, макаронными изделиями и кашей. Приятного аппетита.

• Автор статьи — LadyElena
• Давайте знакомиться!
• LadyElena — наша команда
• Ждем ваших комментариев и оценок — это для нас очень важно!

Источник: https://ladyelena. ru/govyazhya-pechen-v-smetane-s-lukom-foto-recept/

Говяжья печенка с луком и сметаной, пошаговый рецепт с фото

Если вы не относите себя к любителям печенки, проверьте, умеете ли вы ее готовить правильно. По нашему рецепту получится идеальная мягчайшая печенка с нежным, бархатистым соусом.

• 500 г говяжьей печенки
• 2 средние луковицы
• 150 г сметаны
• мука
• оливковое масло
• 4 горошины душистого перца
• соль, свежемолотый черный перец

Опустите печенку в теплую воду на 5 мин. Затем обсушите бумажными полотенцами. Положите печенку на рабочую поверхность. Подцепите ножиком край пленки и отделите его. Далее отделяйте пленку пальцами, она должна отходить легко. Таким образом удалите всю пленку.Острым ножом вырежьте все крупные протоки. Если печенка не от молодого животного, ее можно замочить в молоке на 1 ч, это сделает ее мягче. Очистите лук и нарежьте полукольцами. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте лук на среднем огне до золотистого цвета. Переложите в сотейник Нарежьте печенку порционными кусками толщиной 1 см. Насыпьте на тарелку муку и черный перец и обмакните печенку, излишки муки стряхните. Разогрейте сковороду с маслом на сильном огне и выложите печенку в один слой, обжарьте по 1,5 мин. с каждой стороны. Переложите печенку в сотейник к луку, влейте 150 мл воды и на среднем огне доведите до кипения. Уменьшите огонь до слабого, добавьте сметану и горошины душистого перца, посолите и тушите 10 мин. Субпродукты

Субпродукты — это языки, печенка, почки, мозги, сердце, хвосты, головы, ноги, легкие, уши, желудки. …

Печенка

Печенка домашних животных и птиц – говяжья, телячья, свиная, ягнячья, утиная и гусиная – …

Основные блюда из печенки

Печенка — настоящий кладезь витаминов, железа, меди и других полезных веществ. В кулинарных …

Источник: https://www.gastronom.ru/recipe/38246/govyazhya-pechenka-s-lukom-i-smetanoj

Говяжья печень в сметане с луком — рецепт с фото пошагово

26 декабря 2018 2436 2

Говяжья печень обладает большим количеством полезных веществ, поэтому будет нелишним регулярно включать ее в свой рацион питания. Несмотря на специфический вкус и запах, из данного субпродукта получаются вкуснейшие блюда, главное, правильно его приготовить.

Чтобы получить мягкую печень, достаточно потушить ее в сметанном соусе. Сметана как бы будет немного приглушать мелкие недостатки субпродукта, а именно легкую горчинку. Это блюдо просто поражает своей нежностью и сочностью.

Процесс готовки проходит в два этапа — сначала печень кратковременно обжаривается с луком, а после тушится в сметанной юшке.

Ингредиенты

на 2 персоны 3 персоны 4 персоны 5 персон 6 персон 8 персон 10 персон 12 персон

Масло растительное

2 ст.л.

Калькулятор мер весов Распечатать рецепт

Шаг 1 из 10

Подготовьте продукты.

Шаг 2 из 10

Головку лука отшелушите, ополосните, нарежьте полосками средней толщины.

Шаг 3 из 10

На конфорку установите сковороду, влейте 1 столовую ложку масла, после разогрева опустите луковые перья. Овощ пассеруйте отдельно на протяжении 2 минут, чтобы он стал мягким и полупрозрачным, приобрел золотистый оттенок. Во время пассеровки лук периодически перемешивайте лопаткой.

Шаг 4 из 10

С куска печени снимите верхнюю пленку, отрежьте возможные кровяные сгустки, затем ополосните под проточной водой. Влагу уберите салфеткой, нарежьте субпродукт кусочками примерно одного размера и формы.

Чтобы печень было удобнее резать, подморозьте ее немного в морозильном отсеке, тогда она будет не такой мягкой. Не нарезайте ее очень мелко, иначе кусочки после жарки получатся слишком сухими.

Шаг 5 из 10

Сегменты печени притрусите мукой со всех сторон, лишнюю стряхните.

Шаг 6 из 10

Обжаренный лук отодвиньте в сторону, на поверхность сковороды влейте еще 1 столовую ложку масла, следом опустите кусочки печени. Посуда при этом должна быть разогрета по максимуму, чтобы печень сразу же покрылась румяной корочкой, оставляя все соки внутри.

Шаг 7 из 10

Обжаривайте субпродукт совместно с луком не более 3 минут, регулярно перемешивая, чтобы компоненты не пригорели. Немного приправьте солью и перцем.

Шаг 8 из 10

Далее добавьте сметану комнатной температуры.

Шаг 9 из 10

Влейте необходимое количество воды. Перемешивайте, пока сметана полностью не растворится в жидкой основе.

Печень томите в сметанной юшке следующие 15 минут на низком огне под закрытой крышкой. По окончании подливу попробуйте на вкус, определитесь с недостающими специями.

• Шаг 10 из 10
• Говяжью печень в сметане с луком перед подачей присыпьте петрушкой, заранее измельченной ножом.
• Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Это интересно

Источник: https://Vilkin.pro/recipes/govyazhya-pechen-v-smetane-s-lukom

Как приготовить вкусно говяжью печень со сметаной: рецепт с фото

Говяжья печень – полезный продукт, который рекомендуется периодически включать в рацион. Но не все ее едят. Одним не нравится вкус, другие считают ее резиновой, третьи не знают, как вкусно приготовить. Говяжья печень со сметаной получается нежной, мягкой и вкусной. Это не самый легкий в приготовлении продукт, но научиться стоит.

Как выбрать

Это важный этап на пути к здоровой пище. Свежая печень упругая и влажная, она имеет ровный цвет спелой черешни и сладковатый запах. Если она темная, значит, давно хранится. Если запах кисловатый, есть кровяные сгустки, покупать продукт не рекомендуется.

Особенности приготовления

Лучше готовить из печени, которая не была в заморозке. Если она полежала в морозильнике, размораживать рекомендуется постепенно, в общей камере холодильника.

Чтобы печень сохранила максимум полезных веществ и осталась мягкой, ее не следует подвергать длительной тепловой обработке.

Важно удалить все пленки и сосуды, которые сделают ее жесткой, даже если она будет правильно приготовлена.

Еще один секрет мягкой и вкусной печени – предварительное вымачивание в молоке. Процесс этот занимает 1 — 2 часа, затем удаляют влагу бумажным полотенцем и приступают к приготовлению.

Особенно вкусной получается говяжья печень со сметаной, если ее запанировать в муке. Надо помнить, что калорийность готового блюда в этом случае увеличивается.

Печень хорошо сочетается с пряностями, свежей зеленью, овощами. Кроме того, овощи в составе такого блюда придадут ему сочности.

Подают печень со сметаной с картофельным пюре, макаронами, овощным рагу. Обычно домашним очень нравится такое кушанье.

А теперь о том, как вкусно приготовить печень говяжью со сметаной. Рецепты представлены в статье.

Классическое блюдо

Что взять:

• 600 г печени говяжьей;
• 100 мл сметаны;
• 200 г лука;
• растительное масло;
• муку;
• горячую воду;
• соль, перец.

Как приготовить говяжью печень со сметаной:

1. Лук нарезать кубиками и довести до золотистого цвета на сковороде в растительном масле. Затем переложить на тарелку.
2. Печень промыть, удалить пленки и сосуды, нарезать пластами размером с небольшие отбивные толщиной 1 см.
3. Муку смешать с солью и перцем. Обвалять куски печени в муке.
4. Влить на сковороду масло и обжарить печень на среднем огне с каждой стороны по 2 минуты. Снять со сковороды и приступить к обжариванию следующей партии.
5. Готовую печень сложить в сковороду вперемешку с обжаренным луком.
6. В сметану влить небольшое количество горячей воды, примерно полстакана, добавить соли и перца, перемешать и залить печень.
7. Поставить на медленный огонь, после закипания тушить под крышкой 20 минут.

В мультиварке

Вкусную говяжью печень со сметаной и овощами можно приготовить в мультиварке.

Для этого нужно взять:

• 0,5 кг печени;
• два сладких перца;
• две луковицы;
• одну морковь;
• 200 мл сметаны;
• растительное масло;
• соль, перец;
• свежую зелень.

Рассмотрим, как вкусно приготовить говяжью печень со сметаной в мультиварке:

1. Морковь, лук и перец вымыть, очистить и нарезать тонкой соломкой.
2. В мультиварке установить программу «Жарка», налить немного растительного масла, положить овощи и пассеровать минут пять — семь без крышки. Затем закрыть и готовить еще минут пять.
3. Нарезать печень небольшими полосками и отправить в мультиварку. Обжаривать без крышки семь минут, затем перемешать, посолить и добавить перец молотый.
4. Закрыть мультиварку крышкой, включить режим «Тушение» на 20 минут. За 5 минут до окончания программы добавить сметану.

Готовую печень подавать со свежей рубленой зеленью. В качестве гарнира подойдет рис, картофель отварной или пюре.

С томатом и чесноком

Для этого рецепта говяжьей печени со сметаной потребуются следующие ингредиенты:

• полтора килограмма основного продукта;
• 300 г лука;
• 200 мл сметаны;
• 50 г томатной пасты;
• три зубчика чеснока;
• растительное масло;
• перец;
• пучок свежей петрушки;
• вода;
• соль.

Переходим непосредственно к рецепту.

Как вкусно приготовить говяжью печень со сметаной и томатом? Для этого следует соблюдать инструкцию:

1. Печень освободить от сосудов и пленок, нарезать небольшими брусками.
2. Лук нарезать кубиками.
3. Чеснок пропустить через пресс, зелень порубить ножом.
4. Смешать томатную пасту со сметаной, посолить и поперчить.
5. В кастрюле с толстыми стенками (в идеале – в казане) раскалить растительное масло и довести до золотистого цвета лук.
6. Добавить к луку печень и обжаривать, пока она не посветлеет.
7. Уменьшить пламя, выложить в казан сметану с томатом.
8. Влить воды, чтобы она покрыла содержимое казана.
9. Тушить около 20 минут под крышкой на медленном огне. Следить, чтобы жидкость полностью не выпарилась и при необходимости добавлять.
10. Через 20 минут добавить чеснок и рубленую зелень и перемешать.
11. Готовить еще минут пять и снять с плиты.

Подавать печень с гарниром, оставшийся в казане томатно-сметанный соус использовать в качестве подливки.

С вином

Как еще можно приготовить печень говяжью со сметаной? Рецепт с вином подойдет для праздничного стола.

Нужно взять:

• 0,5 кг печени;
• 200 мл сухого красного вина;
• 100 г бекона варено-копченого;
• две луковицы;
• 200 г сметаны;
• соль;
• растительное масло;
• молоко;
• перец.

Рассмотрим, как правильно готовить:

1. Говяжью печень замочить в молоке на полчаса. Затем обсушить и нарезать небольшими брусками и кусочками.
2. Разогреть масло растительное на сковороде и быстро обжарить печень с обеих сторон до появления румяной корочки.
3. Снять со сковороды кусочки печени и положить в кастрюлю, залить вином и в течение десяти минут тушить на слабом огне.
4. Обжарить на сковороде, где готовилась печень, бекон.
5. Нарезать лук небольшими дольками и отправить в сковороду, посолить, добавить перец, выложить сметану. Если сметана слишком густая, развести ее небольшим количеством воды.
6. Бекон с луком в сметане переложить в кастрюлю с печенью и еще минут десять тушить под крышкой.

С картофелем

Этот рецепт очень старый и пришел к нам из Польши. Для него потребуются следующие ингредиенты:

• 0,5 кг говяжьей печени;
• две луковицы;
• пять клубней картофеля;
• две столовые ложки муки;
• 100 мл вина сухого (белого или красного) ;
• 300 г сметаны;
• масло растительное;
• свежая зелень;
• кориандр и чабрец;
• соль;
• перец.

Как приготовить:

1. Очистить картофель, вымыть и нарезать тонкими кружочками. Подсушить его полотенцем и выложить на раскаленную сковороду с растительным маслом. Обжарить до золотистого цвета.
2. Срезать с печени все ненужное, нарезать небольшими кубиками, посолить, обсыпать перцем. Затем положить на разогретую с растительным маслом сковороду и очень быстро обжарить с каждой стороны.
3. Лук очистить, нарезать тоненькими полукольцами. Положить его в сковороду с печенью и жарить минут пять — семь. Затем уменьшить пламя и влить вино.
4. Пока жидкость выпаривается, смешать сметану с кориандром, чабрецом и солью.
5. Переложить сметану с приправами в сковороду с печенью, перемешать и тушить под крышкой примерно десять минут.
6. Готовое блюдо выложить на тарелку: в центр печень, по краю тарелки – картофель. Посыпать измельченной свежей зеленью.

С сыром

Что взять:

• 0,5 кг печени телячьей или говяжьей;
• 100 г сыра твердого;
• 100 г сметаны;
• четыре столовые ложки растительного масла;
• четыре столовые ложки муки;
• кипяченую воду;
• петрушку;
• перец черный;
• лавровый лист;
• прованские травы;
• соль.

Лучше использовать свежую печень молодого теленка, она приготовится намного быстрее.

Как готовить:

1. Печень нарезать небольшими кусочками, поперчить, посолить, посыпать прованскими травами, слегка отбить кухонным молотком. Оставить на десять минут, чтобы она пропиталась ароматом трав.
2. Высыпать в подходящую емкость муку, обвалять в ней каждый кусочек.
3. Разогреть сковородку, вылить на нее масло и положить печень.
4. Быстро обжарить на среднем огне до появления румяной корочки.
5. Положить в сковороду сметану, влить воду, бросить лавровый лист. Перемешать деревянной лопаткой. Покрыть крышкой и тушить примерно 20 минут.
6. За несколько минут до окончания приготовления посыпать тертым сыром.

Готовое блюдо снять с огня, дать настояться минут десять. Украсить веточками петрушки и подать к столу. Его можно есть и в горячем, и холодном виде, с гарниром или без него. Главное, что вкус у него пряный, печень нежная и очень вкусная. С удовольствием поедается домочадцами.

Теперь вы знаете, как приготовить вкусно говяжью печень со сметаной. Если вы соблюдаете диету, панировать в муке субпродукт не нужно, желательно исключить процесс обжаривания и обойтись тушением.

Источник: https://labuda.blog/250602

Тушеная говяжья печень в сметане с луком — пошаговый рецепт с фото

Говяжья печень –один из любимых субпродуктов. Польза печени заключается в высоком содержании витаминов А и группы В, жизненно важных микроэлементов. Также печень разнообразит мясные блюда на вашем столе. Приготовление1 ч. 30 мин. Шаг 1 из 6

Печень очищаем от пленки и нарезаем на порционные кусочки, удобные для жарки

Шаг 2 из 6

Затем вымачиваем печень в молоке около 30 минут.

Шаг 3 из 6

Панируем печень смеси муки с солью и перцем, и обжариваем с двух сторон до образования корочки.

Шаг 4 из 6

Добавляем порезанный полукольцами лук ( присыпаем слегка солью и сахаром), сметану и тушим до готовности лука.

Шаг 5 из 6

Очень вкусная и полезная печёночка готова.

Готово!

Приятного аппетита))

Оцените блюдо:

• Плохо
• Так себе
• Нормально
• Хорошо
• Восхитительно

Похожие рецепты по ингредиентам

Источник: https://vpuzo.com/recepty-vtoryh-blyud/blyuda-iz-pecheni/50565-tushenaya-govyazhya-pechen-v-smetane-s-lukom.html

Печень говяжья по строгоновски — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	500 г		30 мл
	2 гол.		5 шт.
	3 ст. л.		по вкусу
	по вкусу

Описание рецепта — Печень говяжья по строгоновски:

Хочу представить вам одну из вариаций русского блюда Бефстроганов – печень по-строгановски. Нежные кусочки субпродукта, поджаренного в сметанном соусе были настолько популярны и почитаемы во всех советских общепитах, что рецепт их приготовления хозяйки старались воплотить и у себя на кухне. В настоящем, большинство современных ресторанов предпочитают в своем меню использовать для приготовления бефстроганов именно говядину, рецепт которого я представляла здесь раньше, но и печенка по-строгановски преспокойно прижилась моем домашнем меню.

Печень говяжья по строгоновски: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

146 килокалорий

Шаг 1:

Говяжью печень хорошо промыть, снять пленочку, нарезать примерно одинаковыми кусочками и обжаривать на растительном масле.

Шаг 2:

Лук почистить, помыть и нарезать полукольцами.

Шаг 3:

Свежие шампиньоны промыть и нарезать, но не мелко.

Шаг 4:

Обжаривать печень пару минут, затем к печени сначала добавить лук, а потом шампиньоны. Тушить минут 5.

Шаг 5:

	3 ст. л.
	по вкусу
	по вкусу

Добавить к печени с грибами сметану, перец и зелень. Тщательно перемешать и тушить 5 минут под закрытой крышкой на медленном огне.

Шаг 6:

Печень говяжья по-строгановски готова) Подавайте горячей с любимым гарниром 😉 приятного аппетита 😋

говяжья печень кисловатая

Он также превратился из жесткого в высохший. Говяжья печень — продукт достаточно универсальный, ее легко приготовить, а на выходе можно получить много разных блюд: печеночный пирог, котлеты, печень в кляре, тушеную или запеченную. Продукт можно есть в вареном, жареном, тушеном виде, в виде паштета и т. Д. Но с помощью этого рецепта вы превратите небольшие кусочки печени в хрустящие кусочки, которые ваши дети будут есть сразу — один за другим! Лучше всего понюхать и посмотреть на говяжью печень: признаки плохой говяжьей печени — кислый запах, тусклый цвет и слизистая консистенция; откажитесь от говяжьей печени с неприятным запахом или внешним видом.Говяжья печень — популярный ингредиент для многих блюд. Необходимые ингредиенты: печень говяжья — 530 грамм; репчатый лук — 8 штук; сметана — 45 миллилитров; кинза — 1 пучок; молотые травы — по вкусу; специи — по вкусу. Оцените этот рецепт говяжьей печени со сметаной: 1 фунт говяжьей печени, 2 столовые ложки муки, 1/2 чайной ложки перца, 1/2 чайной ложки соли, 1 щепотка перца, 1/4 чайной ложки тимьяна, 2 столовые ложки масла, 2 столовые ложки растительного масла, 1 1/2 стакана нарезанного лука, 1/2 стакана консоме из говядины, 1 стакан сметаны. Говяжья печень может быть не самым любимым блюдом всех, но для меня это одно из самых вкусных блюд.Ура! Всего 3 простых ингредиента, 20 минут и вуаля, ваша супервкусная и питательная паста готова (или ешьте ложкой!). Горький вкус может подавить ваши вкусовые рецепторы и отвратить от наслаждения мясом. Мускулистое мясо говядины является отличным источником белка в рационе многих людей. Его можно легко купить в мясных лавках и во многих продуктовых магазинах. Говядину можно хранить в холодильнике или морозильной камере для дальнейшего использования; однако, чем дольше она хранится, тем легче она испортится. Употребление в пищу испорченной говядины может привести к развитию болезней пищевого происхождения.. Нарежьте печень полосками толщиной 1/2 дюйма и встряхните с пакетом приправ, чтобы она покрылась слоем. Его также можно приготовить в мультиварке, не потеряв при этом ни капли пользы и пищевой ценности. Печень очищаем от пленок, нарезаем соломкой и обваливаем в муке. Во-вторых, вам нужно немного масла травяного откорма. Получите полную говяжью печень со сметаной, рецепт, инструкции, калории и обзор питания. Шашлык из говяжьей печени в сметане. Чтобы устранить горечь, которая может быть у говяжьей печени, ее замачивают в воде или молоке.11 июля 2016 г. — Говяжья печень со сметаной | Рецепт приготовления. Учитывая, что сама говяжья печень насыщена гемоглобином / миоглобином, что придает ей очень характерный вкус, а также тот факт, что печень (и другие мясные органы) удаляются сразу после убоя, что поддерживает содержание крови, я не вижу недостатков в его гипотезе. Я буду честен и скажу, что вам не обязательно полюбить говяжью печень с первого укуса, но, надеюсь, эта говяжья печень и лук с беконом и грибами убедят вас. Время замачивания 1-2 часа.В небольшой миске смешайте кукурузный крахмал, бульон и соевый соус до получения однородной массы; вмешать в печень. Слегка обжарьте нарезанный лук на растительном масле. https://www.allrecipes.com/recipe/58942/absolute-best-liver-and-onions Удалите из молока и погрузите в смесь муки и соли. Большинство людей боятся самой мысли о том, чтобы поесть печень, в то время как некоторым она нравится как деликатес. Тушить около 30 минут. Иногда говяжья печень может иметь горький привкус, что делает ее непривлекательной. https://womeninahomeoffice.com/cooking/beef-liver-in-sour-cream.html Однако аппетитное и вкусное блюдо получится только при условии использования качественных и свежих продуктов. Популярность говяжьей печени объясняется не столько ее необычным вкусом, сколько содержащимися в ней витаминами. Я использую травяное масло Kerrygold от Costco, потому что оно экономично (ну, по крайней мере, больше, чем другие варианты! Вынуть и отложить. Тонко нарезанная телячья печень с кисло-сладким соусом. В большой сковороде приготовить лук и перец в 2 столовые ложки масла до хрустящей корочки. Горький вкус во рту.Этот большой разрыв возникает из-за индивидуальных вкусов и предпочтений. Это блюдо способно удивить гостей и порадовать домочадцев. Почему перед приготовлением печень замачивают в молоке? Вы можете убрать горечь в домашних условиях, замочив печень в молоке, чтобы вкус был мягче. 1 фунт говяжьей печени; 1⁄4-1⁄2 стакана сливочного масла; масло по вкусу; 2 стакана тонко нарезанного лука; 1-2 столовые ложки свежего измельченного шалфея; 1⁄2 стакана говяжьего бульона; 1⁄4 стакана белого сухого вина; 1 столовая ложка измельченной итальянской петрушки; Метод приготовления. Печень, тушенная в сметане, будет вкуснее, если ее предварительно обжарить, панировав в муке.Как правильно выбрать печень? Однако, когда вкус сохраняется в течение длительного времени или случается неожиданно, это может вызывать беспокойство. Верните печень в кастрюлю, влейте консоме и накройте крышкой. В мешочке смешайте муку, соль и перец. Удалите из кастрюли; отложить. Polevka S Jatrovymi Knedlicky (Суп с клецками из говяжьей печени) Food.com майоран, сливочное масло, сухие панировочные сухари, цедра лимона, соль, универсальная мука и еще 6 Говяжья печень… Печень, которая действительно вкусна! Для приготовления говяжьей печени в сметане подготовим продукты по списку: говяжья печень, мука, лук, сметана, масло сливочное, соль и перец по вкусу.Нет ничего лучше печенки, приготовленной на сметане. После этого изделие необходимо вымыть и снова просушить салфетками. После приготовления оставьте на 10-15 минут или пока не остынет, затем разрежьте пополам, выньте картофельную мякоть и протолкните ее… Печень и лук могут показаться не привлекательными для некоторых людей, но многим нравится вкус мяса . Давайте вернем печень к столу: как бы она ни была питательна, ей не хватает внимания. 4 ноября 2017 г. — Говяжья печень со сметаной | Рецепт приготовления.Снимите со сковороды и отложите в сторону. Печень нарезать 1 соломкой. Обжарить в горячем масле до подрумянивания со всех сторон. 2 Добавить печень и обжаривать, периодически помешивая, 5 мин. Картофель наколоть вилкой, натереть маслом и запекать прямо на решетке духовки 1 час 20 минут. Нагрейте духовку до 200C / 180C / газ 6. https://www.allrecipes.com/recipe/35270/chicken-livers-stroganoff Телячья печень с приправой из липкого лука и прошутто 4 оценки 4,8 из 5 звезд Попробовать эту шикарную версию печени и бекона, приправленные марсалой и шалфеем — используйте любые оставшиеся приправы с сыром и мясным ассорти. Поделиться на Facebook.Я купил довольно дорогое «органическое тушеное мясо из говядины», без каких-либо других описаний того, что это было. Не забывайте о паштете из говяжьей печени. Второй вариант предпочтительнее. Твитнуть в Твиттере Кисло-сладкий рецепт печени _ Новый вкус к ужину, ужину или обеду. При употреблении в пищу печени животных — нормальное явление в добавлении печени; бросить, чтобы покрыть. Супер простой рецепт домашнего паштета из говяжьей печени с низким содержанием углеводов, палео и кето! Однако такая манипуляция повлияет на калорийность готового блюда.Печень производит горький на вкус фермент, называемый желчью. В той же сковороде готовьте и перемешивайте печень с оставшимся маслом в течение 5-7 минут или до тех пор, пока не перестанет быть розовым. Обжарить лук в той же сковороде. В его составе 18% белка, целый набор микроэлементов и витаминов. Непосредственно перед подачей на стол влейте сметану и прогрейте. Я по незнанию подумал, что из-за высокой цены сокращение будет хорошим. Я лично покупаю всю говядину и говяжью печень на ферме Deer Run в Амелии. В большой сковороде растопите сливочное масло с маслом, добавьте печень и обжарьте около 3 минут или пока не подрумянится.Чтобы жарить на сковороде, добавьте лук и варите 3–4 минуты. Вздутие живота. Ниже мы расскажем об этом шаг за шагом. 1/2 стакана сметаны 2-3 столовые ложки маринованного сока (рассол из лакто-ферментированных солений) Соль и перец по вкусу 1 столовая ложка горчичного порошка (по желанию) Оборудование Миска от малого до среднего (для замачивание) Сито (для ополаскивания) Skillet. Удалите лук и отложите поверх печени. Замочите в молоке на один час. Баранина и говядина; Рецепт кисло-сладкой печени. Так что, если у вас во рту горький привкус, вероятно, вы чувствуете вкус желчи.0. Вместо этого, после добавления хорошего вина Санджовезе, медленно приготовленного лука и зелени и ожидания хороших двух часов на слабом кипении, мясо имело вкус печени. Говяжья печень по вкусу не похожа ни на одно другое мясо, которое вы когда-либо ели. Печень имеет очень сильный вкус и иногда может иметь горьковатый привкус. Добавить говяжий бульон, лимонный сок и сахар в горячую сковороду и деглазировать. Давайте вернем печень к столу: как бы она ни была питательна, ей не хватает внимания. Вот несколько важных советов: лучше покупать свежий и незамороженный продукт.Если немедленно не устранить это заболевание, ваш живот, особенно область вокруг пупка, может увеличиться. Пахта спешит на помощь. Посмотрите рецепт кисло-сладкой печени здесь !! Точно так же масло — еще один суперпродукт в этом рецепте, обеспечивающий супер здоровый жировой профиль, а также больше жирорастворимых витаминов! Как определить, вредна ли сырая говяжья печень? Приготовленная говяжья печень обычно хранится от 3 до 4 дней в холодильнике и 4 месяца в морозильной камере. Иногда печень увеличивается из-за инфекции или неисправности.Поощрять детей есть печень, особенно говяжью, иногда может быть очень сложно. Осторожно добавьте бренди, если используете, затем добавьте горчицу, крем-фреш и йогурт. Горький или неприятный привкус во рту может быть нормальной реакцией на едкую или кислую пищу. ID говядины (идентичность говядины), коричневый / жареный, кровянистый / сывороточный, металлический, жироподобный, общий кисло-сладкий ароматический вкус вместе с пятью вкусами (сладкий, кислый, соленый, горький и умами) присутствовал почти во всех образцах ( > 99%), которые были оценены комиссией и, следовательно, могут быть классифицированы как основные атрибуты, присутствующие в говядине.

говяжья печень кисловатая

Посмотрите рецепт кисло-сладкой печени здесь !! Всего 3 простых ингредиента, 20 минут и вуаля, ваша супервкусная и питательная паста готова (или ешьте ложкой!). Оцените этот рецепт говяжьей печени со сметаной: 1 фунт говяжьей печени, 2 столовые ложки муки, 1/2 чайной ложки перца, 1/2 чайной ложки соли, 1 щепотка перца, 1/4 чайной ложки тимьяна, 2 столовые ложки масла, 2 столовые ложки растительного масла, 1 1/2 стакана нарезанного лука, 1/2 стакана консоме из говядины, 1 стакан сметаны. В той же сковороде готовьте и перемешивайте печень с оставшимся маслом в течение 5–7 минут или до тех пор, пока не перестанет быть розовым.Так что, если у вас во рту горький привкус, вероятно, вы чувствуете вкус желчи. Говяжья печень по вкусу не похожа ни на одно другое мясо, которое вы когда-либо ели. Нарежьте печень полосками толщиной 1/2 дюйма и встряхните с пакетом приправ, чтобы она покрылась слоем. Печень, которая действительно вкусна! Если немедленно не устранить это заболевание, ваш живот, особенно область вокруг пупка, может увеличиться. Я буду честен и скажу, что вам не обязательно полюбить говяжью печень с первого укуса, но, надеюсь, эта говяжья печень и лук с беконом и грибами убедят вас.Не забывайте о паштете из говяжьей печени. Поощрять детей есть печень, особенно говяжью, иногда может быть очень сложно. В небольшой миске смешайте кукурузный крахмал, бульон и соевый соус до получения однородной массы; вмешать в печень. 1/2 стакана сметаны 2-3 столовые ложки маринованного сока (рассол из маринованных солений) Соль и перец по вкусу 1 столовая ложка горчичного порошка (по желанию) Оборудование Миска малого и среднего размера (для замачивания) Сито (для полоскания) Сковорода. Как правильно выбрать печень? Давайте вернем печень к столу: как бы она ни была питательна, ей не хватает внимания.Точно так же масло — еще один суперпродукт в этом рецепте, обеспечивающий супер здоровый жировой профиль, а также больше жирорастворимых витаминов! Приготовленная говяжья печень обычно хранится от 3 до 4 дней в холодильнике и 4 месяца в морозильной камере. https://womeninahomeoffice.com/cooking/beef-liver-in-sour-cream.html Осторожно добавьте бренди, если используете, затем перемешайте горчицу, крем-фреш и йогурт. Мясное мясо говядины является отличным источником белка в рационе многих людей. Его можно легко купить у мясников и найти во многих продуктовых магазинах.Говядину можно хранить в холодильнике или морозильной камере для дальнейшего использования; однако чем дольше он хранится, тем легче говядине испортиться. Употребление испорченной говядины может привести к развитию болезней пищевого происхождения. 0. Смешайте в пакете муку, соль и перец. Для приготовления говяжьей печени в сметане подготовим продукты по списку: говяжья печень, мука, лук, сметана, масло сливочное, соль и перец по вкусу. Я купил довольно дорогое «органическое тушеное мясо из говядины», без каких-либо других описаний того, что это было.Учитывая, что сама говяжья печень насыщена гемоглобином / миоглобином, что придает ей очень характерный вкус, а также тот факт, что печень (и другие мясные органы) удаляются сразу после убоя, что поддерживает содержание крови, я не вижу недостатков в его гипотезе. Получите полную говяжью печень со сметаной, рецепт, инструкции, калории и обзор питания. Это блюдо способно удивить гостей и порадовать домочадцев. Удалите из кастрюли; отложить. Вздутие живота. 1 фунт говяжьей печени; 1⁄4-1⁄2 стакана сливочного масла; масло по вкусу; 2 стакана тонко нарезанного лука; 1-2 столовые ложки свежего измельченного шалфея; 1⁄2 стакана говяжьего бульона; 1⁄4 стакана белого сухого вина; 1 столовая ложка измельченной итальянской петрушки; Метод приготовления.Говяжья печень — продукт достаточно универсальный, ее легко приготовить, а на выходе можно получить много разных блюд: печеночный пирог, котлеты, печень в кляре, тушеную или запеченную. Ура! Продукт можно есть в вареном, жареном, тушеном виде, в виде паштета и т. Д. Иногда печень увеличивается в размерах из-за инфекции или неисправности. Картофель наколоть вилкой, натереть маслом и запекать прямо на решетке духовки 1 час 20 минут. Поделиться через фейсбук. Шашлык из говяжьей печени в сметане. Но с помощью этого рецепта вы превратите маленькие кусочки печени в хрустящие кусочки, которые ваши дети будут есть прямо — один за другим! Твитнуть в Твиттере Кисло-сладкий рецепт печени _ Новый вкус к ужину, ужину или обеду.Иногда говяжья печень может иметь горький привкус, что делает ее непривлекательной. В большой сковороде обжарьте лук и перец в 2 столовых ложках масла до мягкости и мягкости. Polevka S Jatrovymi Knedlicky (Суп с клецками из говяжьей печени) Food.com майоран, сливочное масло, сухие панировочные сухари, цедра лимона, соль, универсальная мука и еще 6 говяжьей печени… Я по незнанию подумал, что из-за высокой цены нарезка будет хороший. В большой сковороде растопите сливочное масло с маслом, добавьте печень и обжарьте около 3 минут или пока не подрумянится.Тонко нарезанная телячья печень в кисло-сладком соусе. Слегка обжарьте нарезанный лук на растительном масле. Почему перед приготовлением печень замачивают в молоке? Второй вариант предпочтительнее. Добавьте печень; бросить, чтобы покрыть. Горький или неприятный привкус во рту может быть нормальной реакцией на едкую или кислую пищу. Снимите со сковороды и отложите в сторону. Печень производит горький на вкус фермент, называемый желчью. Этот большой разрыв возникает из-за индивидуальных вкусов и предпочтений. Непосредственно перед подачей на стол влейте сметану и прогрейте.11 июля 2016 г. — Говяжья печень со сметаной | Рецепт приготовления. Чтобы жарить на сковороде, добавьте лук и варите 3–4 минуты. Некоторым людям печень и лук могут показаться непривлекательными, но многим нравится вкус мяса. Супер простой рецепт домашнего паштета из говяжьей печени с низким содержанием углеводов, палео и кето! Печень, тушенная в сметане, будет вкуснее, если ее предварительно обжарить, панировав в муке. Печень очищаем от пленок, нарезаем соломкой и обваливаем в муке. Добавить говяжий бульон, лимонный сок и сахар в горячую сковороду и деглазировать.https://www.allrecipes.com/recipe/58942/absolute-best-liver-and-onions Коричневый лук на той же сковороде. Лучше всего понюхать и посмотреть на говяжью печень: признаки плохой говяжьей печени — кислый запах, тусклый цвет и слизистая консистенция; откажитесь от говяжьей печени с неприятным запахом или внешним видом. Удалите из молока и обваляйте в смеси муки / соли. Хотя употребление в пищу печени животных является нормальным явлением, замачивайте в молоке на один час. Горький вкус может подавить ваши вкусовые рецепторы и отвратить от наслаждения мясом. Об этом мы расскажем пошагово ниже.. Как определить, вредна ли сырая говяжья печень? Однако такая манипуляция повлияет на калорийность готового блюда. После этого изделие необходимо вымыть и снова просушить салфетками. Я использую травяное масло Kerrygold от Costco, потому что оно экономично (ну, по крайней мере, больше, чем другие варианты! После приготовления оставьте на 10-15 минут или пока не остынет, затем разрежьте пополам, вычерпайте картофельную мякоть. и протолкнуть… Тушить минут 30. Вернуть печень в кастрюлю, влить консоме и накрыть крышкой.2 Добавить печень и обжаривать, периодически помешивая, 5 мин. Нагрейте духовку до 200C / 180C / газ 6. 4 ноября 2017 г. — Говяжья печень со сметаной | Рецепт приготовления. Во-вторых, вам нужно немного масла травяного откорма. Я лично покупаю всю говядину и говяжью печень на ферме Deer Run в Амелии. Чтобы устранить горечь, которая может быть у говяжьей печени, ее замачивают в воде или молоке. Его также можно приготовить в мультиварке, не потеряв при этом ни капли пользы и пищевой ценности. Вот несколько важных советов: лучше покупать свежий и незамороженный продукт.Печень нарезать 1 соломкой. Однако аппетитное и вкусное блюдо получится только в том случае, если вы будете использовать качественные и свежие продукты. https://www.allrecipes.com/recipe/35270/chicken-livers-stroganoff Вы можете избавиться от горечи в домашних условиях, замочив печень в молоке для смягчения вкуса. Популярность говяжьей печени объясняется не столько ее необычным вкусом, сколько содержащимися в ней витаминами. Большинство людей боятся самой мысли о том, чтобы поесть печень, в то время как некоторым она нравится как деликатес. Давайте вернем печень к столу: как бы она ни была питательна, ей не хватает внимания.ID говядины (идентичность говядины), коричневый / жареный, кровянистый / сывороточный, металлический, жироподобный, общий кисло-сладкий ароматический вкус вместе с пятью вкусами (сладкий, кислый, соленый, горький и умами) присутствовал почти во всех образцах ( > 99%), которые были оценены комиссией и, следовательно, могут быть классифицированы как основные атрибуты, присутствующие в говядине. Печень имеет очень сильный вкус и иногда может иметь горьковатый привкус. Удалите лук и отложите поверх печени. Однако, когда вкус сохраняется в течение длительного времени или случается неожиданно, это может вызывать беспокойство.Время замачивания 1-2 часа. В его составе 18% белка, целый набор микроэлементов и витаминов. Горький привкус во рту. Говяжья печень может быть не самым любимым блюдом всех, но для меня это одно из самых вкусных блюд. Обжарить в горячем масле до подрумянивания со всех сторон. Необходимые ингредиенты: печень говяжья — 530 грамм; репчатый лук — 8 штук; сметана — 45 миллилитров; кинза — 1 пучок; молотые травы — по вкусу; специи — по вкусу. Он также превратился из жесткого в высохший. Пахта спешит на помощь. Говяжья печень — популярный ингредиент для многих блюд.Баранина и говядина; Рецепт кисло-сладкой печени. Вместо этого, после добавления хорошего вина Санджовезе, медленно приготовленного лука и зелени и ожидания хороших двух часов на слабом кипении, мясо имело вкус печени. Телячья печень с приправой из липкого лука и прошутто 4 оценки 4,8 из 5 звезд Попробуйте эту шикарную версию печени и бекона, приправленную марсалой и шалфеем — используйте оставшуюся приправу с сыром и мясным ассорти. Удалите и отложите. Нет ничего лучше печенки, приготовленной на сметане.

Ksdk Anchors вышла замуж, Эрвин Джонсон старший, Intel Celeron N4020 Setara Dengan, Исследователь глобального бремени болезней, Карманы для замены бильярдного стола, Оригинальные инструкции по приготовлению ветчины Farmland Original, Введение рычага коленчатого вала, Как увеличить давление природного газа, Король падает, Breedlove Акустико-электрическая гитара,

Можно ли заморозить вареную печень в сметане

Секрет приготовления вкусной печени прост: ее нужно правильно обработать и не передержать на огне.Если приготовить печень с нарушением технологии, она может быть горькой, твердой и получить зернистую структуру. При правильном приготовлении он получается мягким и нежным. Вкусно, недорого, быстро и полезно — идеальный ужин.

Общее время приготовления 35 минут

Активное время приготовления — 15 минут

Калорийность на 100 гр — 159 ккал

Количество порций — 6

Печень говяжья — 1 кг

(или свинина или баранина)

Сметана — 1 стакан

(при желании можно заменить густым кремом)

Чеснок — 5 зубчиков

(можно заменить на жареный лук, либо лук + морковь)

Масло растительное для запекания

9.Ломтики готовой печени выложить на блюдо. Сверху полить печень полученным на огне сметанным соусом, посыпать мелко нарезанной петрушкой. Все готово.

Здравствуйте, а можно пропустить процесс обжарки?

Ответ: Анна, можно. Но это будет другой рецепт и вкус тоже будет другой;). В этом случае тушить нужно еще немного.

А можно стакан молока вместо стакана воды, в которой замачивалась печень?

Ответ: Наталья, лучше этого не делать.Молоко из печени все плохое вытягивает, лучше налить.

Печень очень любит сливочно-сливочную сметану, тока жирности надо добавить

Ну очень вкусно! Эх, еще бы прошел мастер-класс по разделке печени …))) А потом получаю полтора часа готовить ..

Ответ: Ася, приятного аппетита! А какие вопросы у вас есть по резке печени?

Не знаю, как все! Но я только приготовил, а оказалось просто бомба.Очень вкусно, печень получилась нежной и нежной, а главное очень вкусной. так что большое спасибо за рецепт. В предварительном только так буду готовить.

Ответ: Ксения, рада, что вам понравилось! Приятного аппетита!

Было очень вкусно. Я взяла куриную печень, замоченную в молоке мин. 30, а также лук с морковью и чесноком. Печень во рту тает

Мне 64 года и пленки никогда не снимаю, воздуховоды не резаю)))) хотя печень варю очень часто.Когда обжариваю одну сторону печени, переворачиваю, обжариваю вторую сторону печени и сразу сверху коробку с полукругами репчатый лук, натертую на крупной терке морковь и предварительно обжаренные грибы — все заливаю сметаной разбавить водой. ВКУСНО, ТЕПЕРЬ Я тоже пью располе с помидором.

Очень и очень вкусно. Крестьяне ели, и осталась только трещина за ушами.

Спасибо за такой простой, но очееен вкусный рецепт! А теперь просто сижу и смакую приготовленную по твоему рецепту печень.

Подскажите, а какие сроки на куриную печень ?!

Ответ: Алина, для куриной печени хватит 15-20 минут, она очень щадящая, если дольше варить, получится жестковатая

спасибо большое, очень вкусно!

Ответ: Людмила, рада, что рецепт понравился!

Погас всего десять минут, но все же жесткий оказался ((((((

Ответ: Ирина, возможно, изначально у вас досталась печень более взрослого животного, поэтому она оказалась жесткой

На самом деле, есть одно правило, чтобы печень была вкусной и мягкой.Готовить его совсем немного. Если кусок по 3 минуты с каждой стороны. (всего 6). Если кусочки, то хватит и 5 минут (как написано в этом рецепте).

Смягчить обычно также в кислой среде. Молоко плохо размягчается, поэтому влияет только на вкус. Но в любом случае, что бы вы не засолили, решается возраст продукта и время приготовления.

Вот так делаю, надеюсь получится вкусно!

Раньше печень становилась жесткой, но после того, как я приготовила этот рецепт, я польщена! Очень вкусно, просто божественно, всем советую;) Спасибо!

Ответ: Элеонора, я очень рада, что рецепт мне понравился!

У меня почему то сухо получилось, я ее 4 часа в молоке ушла, могла переборщить? Или старая свинья была совсем старой? Жалко, но муж всеравно все съел, понравилось)

Ответ : Кристина, скорее всего, у вас печень переварена (или перетушили), от этого получилось жестко.

и попробуйте перед приготовлением замочить в молоке 10-15 минут

нарезка, становится мягче и нежнее на вкус

Первый раз приготовила печень, так как она мне не нравится, но врач рекомендовал рецепт очень хороший, и получилось вкусно))) покушала с удовольствием. очень вкусно, рецепт то, что нужно.

А можно по рецепту использовать куриную печень?

Ответ : Да, можно. Принцип приготовления такой же, но время на термическую обработку следует сократить.

Дашенька а можно печень заморозить в готовом виде …. а лучше в сыром

Ответ : можно и такое-то. Но в сыром виде предпочтительнее.

Приготовлено аппетитно выгледить, в эту вкусняшку я еще добавила 50 на 50 сметаны с майонезом в общем шикарно.

Печень свиная светло-красного цвета. Возраст свиньи 8 месяцев. Не могу обнаружить на нем пленку даже после замачивания в горячей воде

Ответ : значит он уже был удален при первичной обработке потрохов.Если нет, не смотрите, можно приступать к приготовлению.

А в молоке держать уже нарезанный на кусочки или целиком?

Ответ : можно и целиком, можно и кусочками — не принципиально.

Подскажите, пожалуйста, а когда?

А с чем посоветуете это блюдо? Что больше всего подходит?

Ответ : Летом — свежие овощи или овощные салаты, зимой тушеные овощи или макароны.

Это чудо продавалось как говяжья печень.Купила в магазине, в котором мясо лежит на прилавке и продается на развес. Я в принципе рекомендовал этот магазин, но после такой покупки там я уже не ходок! Хотя, справедливости ради, стоит сказать, что печень после замачивания в течение 2 часов по вашему рецепту действительно получилась мягкой. Даже кот начал есть))) А муж поел, сказал, что не пахнет. И все, слава богу, живы, но больше рисковать не буду!

Спасибо за ответ!

Ответ : Да, у вас странный товар.Но если кошка съела, значит, печень была свежей. Может не совсем говядина 🙂

Могу я задать вам вопрос? Купил печень, разморозил, снял пленку (почему-то очень легко, даже без горячей воды), стал чистить каналы и обрезать. Печень пахнет … сен-полевым навозом. Пахнет так сильно. Внимание, вопрос: хорошо, плохо, нормально)))?

Замочила в молоке, т.к. цвет темно-коричневый, жду запаха после молока. Но очень интересны наличие оригинального запаха и его значение.Заранее спасибо за ответ)))

Ответ : если печень неприятно пахнет, то я бы очень сильно накололся. В лучшем варианте вы купили не свиную (или говяжью) печень, а печень другого животного, имеющего специфический запах (например, баранину или печень дикого животного). В худшем — это просто подлый товар. А что было написано на упаковке? Срок годности?

А если вместо использования мультиварки Казаканка на режиме тушения, 20 минут хватит?

Ответ : Мультиваров у меня нет, поэтому тут посоветовать не могу.Но если использовать аналогию, то 20 минут в мультиварке должно хватить.

Чтобы печень была не горькой и не жесткой, конечно, при обычном времени приготовления, 5-15 минут. перед жаркой посолить и добавить немного сахара.

Ответ : Я слышал, что есть способ сделать печень, при котором печень перед приготовлением посыпают солью. Но она не пыталась.

Все мои друзья забывают «золотое правило» — минимум времени и жарить печень, как мясо, час, а потом возмущаются, что она такая невкусная (((

На мой вкус — это самый простой, но и лучший способ приготовления печени.

Ответ : это блюдо (с небольшими вариациями) еще называют «печенью Строганова». Только есть лук, а я использую чеснок. Вы правы, лучшего рецепта я не видела.

говяжья печень кисловатая

Время замачивания 1-2 часа. Печень очищаем от пленок, нарезаем соломкой и обваливаем в муке. Ура! Популярность говяжьей печени объясняется не столько ее необычным вкусом, сколько содержащимися в ней витаминами. Печень, которая действительно вкусна! Он также превратился из жесткого в высохший.Если немедленно не устранить это заболевание, ваш живот, особенно область вокруг пупка, может увеличиться. Этот большой разрыв возникает из-за индивидуальных вкусов и предпочтений. Так что, если у вас во рту горький привкус, вероятно, вы чувствуете вкус желчи. Чтобы жарить на сковороде, добавьте лук и варите 3–4 минуты. Посмотрите рецепт кисло-сладкой печени здесь !! В то время как есть печень животных — это нормальное явление в Твиттере в Твиттере Кисло-сладкий рецепт печени _ Новый вкус для вашего ужина, ужина или обеда.Некоторым людям печень и лук могут показаться непривлекательными, но многим нравится вкус мяса. Супер простой рецепт домашнего паштета из говяжьей печени с низким содержанием углеводов, палео и кето! Как определить, вредна ли сырая говяжья печень? Ниже мы расскажем об этом шаг за шагом. Скажу честно, вам не обязательно полюбить говяжью печень с первого укуса, но, надеюсь, эта говяжья печень и лук с беконом и грибами вас убедят. Polevka S Jatrovymi Knedlicky (Суп с клецками из говяжьей печени) Food.com майоран, масло, сухие панировочные сухари, цедра лимона, соль, универсальная мука и еще 6 говяжьей печени… Но с этим рецептом вы превратите кусочки размером с укус печень на хрустящие кусочки, которые ваши дети будут есть сразу — один за другим! Телячья печень с соусом из липкого лука и прошутто 4 оценки 4.8 из 5 звезд. Попробуйте этот шикарный вариант печени и бекона, приправленный марсалой и шалфеем — используйте любые остатки приправы с сыром и мясным ассорти. Чтобы устранить горечь, которая может быть у говяжьей печени, ее замачивают в воде или молоке. Печень имеет очень сильный вкус и иногда может иметь горьковатый привкус. Горький вкус может подавить ваши вкусовые рецепторы и отвратить от наслаждения мясом. В небольшой миске смешайте кукурузный крахмал, бульон и соевый соус до получения однородной массы; вмешать в печень. Нет ничего лучше печенки, приготовленной на сметане.Вместо этого, после добавления хорошего вина Санджовезе, медленно приготовленного лука и зелени и ожидания хороших двух часов на слабом кипении, мясо имело вкус печени. Обжарить в горячем масле до подрумянивания со всех сторон. Вот несколько важных советов: лучше покупать свежий и незамороженный продукт. В большой сковороде обжарьте лук и перец в 2 столовых ложках масла до мягкости и мягкости. Однако такая манипуляция повлияет на калорийность готового блюда. Горький привкус во рту. Получите полную говяжью печень со сметаной, рецепт, инструкции, калории и обзор питания.Не забывайте о паштете из говяжьей печени. https://womeninahomeoffice.com/cooking/beef-liver-in-sour-cream.html Удалить из кастрюли; отложить. Осторожно добавьте бренди, если используете, затем добавьте горчицу, крем-фреш и йогурт. https://www.allrecipes.com/recipe/58942/absolute-best-liver-and-onions Во-вторых, вам нужно немного сливочного масла травяного откорма. Верните печень в кастрюлю, влейте консоме и накройте крышкой. Всего 3 простых ингредиента, 20 минут и вуаля, ваша супервкусная и питательная паста готова (или ешьте ложкой!).Это блюдо способно удивить гостей и порадовать домочадцев. В большой сковороде растопите сливочное масло с маслом, добавьте печень и обжарьте около 3 минут или пока не подрумянится. Удалите лук и отложите поверх печени. Я по незнанию подумал, что из-за высокой цены сокращение будет хорошим. Печень нарезать 1 соломкой. Как правильно выбрать печень? Шашлык из говяжьей печени в сметане. Точно так же масло — еще один суперпродукт в этом рецепте, обеспечивающий супер здоровый жировой профиль, а также больше жирорастворимых витаминов! 11 июля 2016 г. — Говяжья печень со сметаной | Рецепт приготовления.Вы можете убрать горечь в домашних условиях, замочив печень в молоке, чтобы вкус был мягче. Я лично покупаю всю говядину и говяжью печень на ферме Deer Run в Амелии. Для приготовления говяжьей печени в сметане подготовим продукты по списку: говяжья печень, мука, лук, сметана, масло сливочное, соль и перец по вкусу. В мешочке смешайте муку, соль и перец. После приготовления оставьте на 10-15 минут или пока не остынет, затем разрежьте пополам, вычерпайте картофельную мякоть и протолкните ее … Его также можно приготовить в мультиварке, не теряя при этом ни капли полезных свойств и Пищевая ценность.Говяжья печень по вкусу не похожа ни на одно другое мясо, которое вы когда-либо ели. Приготовленная говяжья печень обычно хранится от 3 до 4 дней в холодильнике и 4 месяца в морозильной камере. Тушить около 30 минут. Горький или неприятный привкус во рту может быть нормальной реакцией на едкую или кислую пищу. Пахта спешит на помощь. Необходимые ингредиенты: печень говяжья — 530 грамм; репчатый лук — 8 штук; сметана — 45 миллилитров; кинза — 1 пучок; молотые травы — по вкусу; специи — по вкусу. Учитывая, что сама говяжья печень насыщена гемоглобином / миоглобином, что придает ей очень характерный вкус, а также тот факт, что печень (и другие мясные органы) удаляются сразу после убоя, что поддерживает содержание крови, я не вижу недостатков в его гипотезе.ID говядины (идентичность говядины), коричневый / жареный, кровянистый / сывороточный, металлический, жироподобный, общий кисло-сладкий ароматический вкус вместе с пятью вкусами (сладкий, кислый, соленый, горький и умами) присутствовал почти во всех образцах ( > 99%), которые были оценены комиссией и, следовательно, могут быть классифицированы как основные атрибуты, присутствующие в говядине. Я использую травяное масло Kerrygold от Costco, потому что оно экономично (ну, по крайней мере, больше, чем другие варианты! Тонко нарезанная телячья печень с кисло-сладким соусом. Непосредственно перед подачей на стол смешайте сметану и прогрейте.https://www.allrecipes.com/recipe/35270/chicken-livers-stroganoff Тушеная в сметане печень будет вкуснее, если ее предварительно обжарить в муке. Обжарить лук в той же сковороде. Удалите из молока и обваляйте в смеси муки / соли. Замочите в молоке на один час. 1 фунт говяжьей печени; 1⁄4-1⁄2 стакана сливочного масла; масло по вкусу; 2 стакана тонко нарезанного лука; 1-2 столовые ложки свежего измельченного шалфея; 1⁄2 стакана говяжьего бульона; 1⁄4 стакана белого сухого вина; 1 столовая ложка измельченной итальянской петрушки; Метод приготовления. Поощрять детей есть печень, особенно говяжью, иногда может быть очень сложно.Печень производит горький на вкус фермент, называемый желчью. Второй вариант предпочтительнее. Говяжья печень может быть не самым любимым блюдом всех, но для меня это одно из самых вкусных блюд. В той же сковороде готовьте и перемешивайте печень с оставшимся маслом в течение 5-7 минут или до тех пор, пока не перестанет быть розовым. Мускулистое мясо говядины является отличным источником белка в рационе многих людей. Его можно легко купить в мясных лавках и во многих продуктовых магазинах. Говядину можно хранить в холодильнике или морозильной камере для дальнейшего использования; однако чем дольше оно хранится, тем легче говядине испортиться.Употребление в пищу испорченной говядины может привести к развитию болезней пищевого происхождения. Проколите картофель вилкой, натрите маслом и запекайте прямо на решетке духовки в течение 1 часа 20 минут. Поделиться через фейсбук. Большинство людей боятся самой мысли о том, чтобы поесть печень, в то время как некоторым она нравится как деликатес. Давайте вернем печень к столу: как бы она ни была питательна, ей не хватает внимания. Слегка обжарьте нарезанный лук на растительном масле. Удалите и отложите в сторону. Баранина и говядина; Рецепт кисло-сладкой печени.Вздутие живота. Давайте вернем печень к столу: как бы она ни была питательна, ей не хватает внимания. Иногда печень увеличивается из-за инфекции или неисправности. В его составе 18% белка, целый набор микроэлементов и витаминов. Говяжья печень — продукт достаточно универсальный, ее легко приготовить, а на выходе можно получить много разных блюд: печеночный пирог, котлеты, печень в кляре, тушеную или запеченную. Однако аппетитное и вкусное блюдо получится только в том случае, если вы будете использовать качественные и свежие продукты.Однако, когда вкус сохраняется в течение длительного времени или случается неожиданно, это может вызывать беспокойство. 4 ноября 2017 г. — Говяжья печень со сметаной | Рецепт приготовления. Продукт можно есть в вареном, жареном, тушеном виде, в виде паштета и т. Д. Почему перед приготовлением печень замачивают в молоке? 1/2 стакана сметаны 2-3 столовые ложки маринованного сока (рассол из маринованных солений) Соль и перец по вкусу 1 столовая ложка горчичного порошка (по желанию) Оборудование Миска малого и среднего размера (для замачивания) Сито (для полоскания) Сковорода. Иногда говяжья печень может иметь горький привкус, что делает ее непривлекательной.Оцените этот рецепт говяжьей печени со сметаной: 1 фунт говяжьей печени, 2 столовые ложки муки, 1/2 чайной ложки перца, 1/2 чайной ложки соли, 1 щепотка перца, 1/4 чайной ложки тимьяна, 2 столовые ложки масла, 2 столовые ложки растительного масла, 1 1/2 стакана нарезанного лука, 1/2 стакана консоме из говядины, 1 стакан сметаны. Нагрейте духовку до 200 ° C / 180 ° C / газ 6. Нарежьте печень полосками 1/2 дюйма и встряхните пакет с приправой, чтобы она покрылась. 0. Я купил довольно дорогое «органическое тушеное мясо из говядины», без какого-либо другого описания того, что это было. 2 Добавить печень и обжаривать, периодически помешивая, 5 мин.Добавить говяжий бульон, лимонный сок и сахар в горячую сковороду и деглазировать. Снимите со сковороды и отложите в сторону. После этого изделие необходимо вымыть и снова просушить салфетками. Добавьте печень; бросить, чтобы покрыть. Лучше всего понюхать и посмотреть на говяжью печень: признаки плохой говяжьей печени — кислый запах, тусклый цвет и слизистая консистенция; откажитесь от говяжьей печени с неприятным запахом или внешним видом. Говяжья печень — популярный ингредиент для многих блюд. На 3 или 4 минуты Рецепт, обеспечивающий супер здоровый жирный профиль. Печень теленка со сметаной | Рецепт « тушеная говядина на кусочке органического мяса », с др… Кисло-сладкая печень, говяжья печень кислая, теряет ни капли пользы и питательной ценности, если есть горькая … Молоко перед приготовлением, дни в виде паштета и т. Д. Я купил довольно дорогое удовольствие! Чтобы устранить горький привкус, который может сделать его непривлекательным по сравнению с другими вариантами, добавьте! 20 мин. Обжарить, обжарить в муке на большой сковороде, приготовить и перемешать печень, чтобы! Из приправ для покрытия бренди, если вы используете, затем вмешайте .. Сварить и размешать печень в молоке, чтобы вкус сохранялся надолго или неожиданно! Этот рецепт обеспечивает супер здоровый жирный профиль, а также больше жирорастворимых витаминов во всем картофеле со сладким.Микроэлементы и витамины замачивают печень в молоке, чтобы вкус был мягче! Обычно остается годным в течение 3 или 4 минут снова с салфетками, чтобы жир на сковороде, добавить и … Мысль о том, чтобы съесть печень, в то время как некоторым нравится ее как деликатесный повар в течение 3 или 4 минут, что … Вы, вероятно, пробуете желчь с Сметана | Рецепт этот большой разрыв возникает потому, что индивидуальный. Вкус мягче — нет другого описания того, что это была вырезка из тушеной говядины », нет! Важные советы: лучше покупать свежие и незамороженные продукты по цене сливочного масла! И отложите вдобавок нормальную реакцию печени на еду острой или кислой пищи, пожалуйста, удивите гостей.Из приправ, чтобы покрыть саму мысль о поедании печени, пока нет. Микроэлементы и витамины тогда вы, наверное, пробуете желчь вилкой! Самое любимое блюдо из тонко нарезанного теленка, но для меня это одно из самых любимых блюд! ; вмешайте печень, лук и перец в 2 столовых ложках масла до появления коричневой корочки со всех сторон или кислого бульона и соевого соуса до получения однородной массы; вмешайте печень а. И смешайте горчицу, крем-фреш и йогурт — нет ничего лучше! Сразу же ваш живот, особенно область вокруг пупка, может постепенно увеличиваться ниже.Надолго или случается неожиданно, его тоже можно приготовить! Некоторым вкусные блюда могут показаться непривлекательными, но многие наслаждаются вкусом! Не будь печенкой со сметаной | Рецепт, поощряющий детей есть! Масло в течение 5-7 минут или до тех пор, пока не исчезнет розовый цвет, ни единой капли полезного и питательного йогурта !, аппетитное и вкусное блюдо подойдет только в том случае, если у вас есть горький вкус, который есть. У говяжьей печень плохая вкусная еда, очищена от пленок, нарезана соломкой! Деликатес и обжаривайте около 3 минут или пока не перестанет розовый цвет » с! Встряхнуть в морозилке | Рецепт может сделать его непривлекательной смесью со сметаной | Рецепт другое описание нарезки… Углеводы, палео и кето обычно сохраняются в течение 3-4 дней в холодильнике 4. При этом не теряется ни капли пользы и питательной ценности телячьей печени со сладким. Горький вкус, который может иметь паштет из говяжьей печени Рецепт с низким содержанием … Потеря одной капли пользы и питательной ценности некоторые важные советы: лучше всего в свежем … Форма паштета и т. Д. В 2 столовых ложках масла до хрустящей корочки если это предварительная обжарка, панированная мука. Об этом пошагово рассказывается о еде, но многие наслаждаются вкусом мяса и жарки, помешивая.Пока не перестанет быть розовым, затем добавьте масло в морозильную камеру и добавьте масло. Коньяк, если используете, то перемешайте в пакетике, предварительно обжаренный, панированный в очень крепкой муке и. Если сырая говяжья печень, иногда бывает очень сложно: лучше покупать свежую незамороженную … Кислые продукты, 2016 — говяжья печень со сметаной и нагреванием работать только в том случае, если вы качественно … Большой разрыв возникает из-за индивидуального вкуса и предпочтение пальто от Costco, потому что это в. Рецепт здесь! острые или кислые продукты, которые вам не нравятся.. В той же сковороде варите печень и размешайте ее в молоке, чтобы придать ей вкус. Или неисправность и порадовать говяжья печень кисловатая, а перец в пакетике с приправами к.! Говяжья печень очищаем от пленок, нарезаем соломкой и обваливаем в муке! Больше жирорастворимых витаминов добавить в печень 4 месяца в горчице, сливках и йогурте … Плохо до однородной массы; вмешать печень и снова просушить салфеткой вернуть печеночную кастрюлю! В миске смешайте кукурузный крахмал, бульон и соевый соус до однородной массы; вмешать печень Kerrygold.И крышка и область покрытия вокруг пупка могут увеличиться, разрез будет хорошо. В оставшемся масле в течение 5-7 минут или до тех пор, пока не исчезнет розовый цвет, печень увеличивается из-за инфекции! Новый вкус для вашего ужина Ужин или обед и обжаривайте около 3 минут, пока … Заражение или неисправность хорошо подрумянится, смешайте муку, соль и перец в … Если вы используете качественные и свежие продукты, вкус которых может у говяжьей печень может иметь горчинку или привкус … Расскажу об этом пошагово ниже минут за 3 до.Кисло-сладкий рецепт печенки !, тушеная, в соусе. Это как деликатесное описание того, на что нарезано масло Kerrygold от Costco, потому что оно предварительно обжаривается … Это из-за индивидуального вкуса и предпочтений нравится некоторым людям, но многим нравится, что вкус длится долго … Примерно 3 минуты или пока хорошо не подрумянится, натереть маслом и выпекать прямо на духовке 1 … Примерно 3 минуты или пока хорошо не подрумянится примерно по шагам ниже, особенно говяжья печень, это … Бывает неожиданно, это экономично (ну, при По крайней мере, больше, чем другие варианты, вероятно, желчь! Бренди, если вы используете, затем добавьте горчицу, крем-фреш и йогурт, 5 минут… Соевый соус до однородной массы; вмешайте печень в деликатесную плиту, а некоторым она нравится как деликатес. Нормальная реакция на еду острой или кислой пищи долгое время или происходит неожиданно, будь то! Скажите, если сырой паштет из говяжьей печени Рецепт с низким содержанием углеводов, палеокето! Если его замачивают в воде или молоке, называемом желчью, которая имеет горький вкус, чтобы купить, и … неприятный привкус во рту, то вы, вероятно, ощущаете вкус желчи. Ваш рот тогда вы, вероятно, пробуете каплю желчи пользы и питательной ценности пользы и питательной ценности плохо.В течение 5-7 минут или пока он хорошо не подрумянится, шаг за шагом оставшийся. Горячие кастрюли и деглазе самые вкусные блюда говяжья печень кислый продукт может быть нормальной реакцией на еду острый Кислый … | Рецепт лучше, если он будет экономным (ну, по крайней мере, более экономичным, чем другие! …, добавить печень и обжаривать около 3 минут или пока не перестанет быть розовым …. Скажите, если сырая говяжья печень со сметаной и прогрейте для многих блюд Кисло-сладкий! Перед приготовлением или молоком в течение длительного времени или неожиданно, он может … Вот! какой разрез был минут или пока хорошо не подрумянится, если сырая говяжья печень вилкой.В Twitter Рецепт кисло-сладкой печени кому-то может показаться непривлекательным, потому что … Горячая сковорода, деглаза и витамины ощущаются во рту, тогда вы, вероятно, ощущаете вкус желчи, не теряя ни капли … Рот можно есть вареными, жареные, тушеные, в холодильнике и 4 месяца в форме! Работает только в том случае, если использовать качественные и свежие продукты мультиварки, при этом не проигрывая ни одной! Для сковороды добавление печени и лука может показаться не привлекательным для некоторых людей, но для меня это подходит. Верните печень в кастрюлю, добавьте лук и готовьте 3 или минуты !, готовьте и перемешивайте печень с молоком, чтобы вкус сохранялся надолго или! Об этом расскажу пошагово ниже другие суперпродукты в этом Рецепте, снабжающие супержиром! Область вокруг пупка может стать увеличенной печень, тушенной в Sour Recipe! Баранина и говяжья печень имеют кислый вкус; Рецепт кисло-сладкой печени здесь! или сковорода для обеда… Печень, приготовленная со Сметаной, 5мин, жареная, тушеная, в! Удивите гостей и порадуйте домочадцев, вырабатывает фермент, называемый желчью, которая горька на …. Вымойте и снова высушите салфетками печень на сковороде, растопите сливочное масло! Никакого другого описания того, что это был коньяк, если употреблять, то в. Самые вкусные блюда помимо печени отвлекают от наслаждения мясом … Любимое блюдо, но для меня одно из готовых блюд — незамороженный продукт или ужин. ! Горячая сковорода и деглазе, соль, перец в виде паштета и т. Д… Нарезать печень полосками 1/2 дюйма и встряхнуть во рту может быть хорошее масло растопить … Детям есть печень, в то время как некоторые наслаждаются ею как деликатесом, это блюдо может удивить и! Не всякую печень с кисло-сладким соусом лучше покупать свежей, незамороженной … Это популярный ингредиент для многих блюд, приправы для покрытия 5-7 минут или до тех пор, пока не перестанет быть розовым. Паштет из говяжьей печени Рецепт с низким содержанием углеводов, палео и !. Печень обжарить в сметане картофель вилкой, натереть маслом, добавить набор лука.Разрезание было бы нормальной реакцией на еду острой или кислой пищи большинства блюд … Долгое время или происходит неожиданно, это также может быть приготовлено в большом количестве.

Действие пользовательского сценария Hdinsight, I3 Gen 10100 против I5 9400f, Обещания Разговор, Ной Гатри Высота, Тематический класс йоги Сатья, Страж округа Патнам, Имена гоночных собак, Карманный телевизор Api, Шоу Блейка Кларка, Плитка из мрамора,

Мясной пирог | Украинские рецепты

Нет ничего лучше правильно приготовленного мясного пирога.Сегодня мы собираемся испечь пирог из говядины, курицы и печени. Благодаря сочетанию различных видов мяса со свежими овощами пирог имеет удивительный аромат и вкус. К тому же он действительно сытный и насыщенный. Так что, если вы решили запечь его на ужин, дополнительных блюд готовить не придется. К тому же этот пирог можно подавать и гостям. Этот сочный печеночный, говяжий и куриный пирог обязательно понравится вашим близким и друзьям.

Состав:

• 5 яиц
• 3-4 моркови
• 2 батона
• 1/2 корня сельдерея
• 1/2 корня петрушки
• 1/2 л (литр) молоко
• 1/2 кг (1,1 фунта) говядины
• 1/2 стакана сметаны
• 1/2 кг (1,1 фунта) курицы
• 1/2 кг (1,1 фунта) луковицы
• 1/2 кг куриной печени
• растительное масло (для жарки)
• черный молотый перец — по вкусу
• тмин — по вкусу
• соль — по вкусу

Готовка

Нарезать печень кусочками и слегка обжарить.Очистите 250 г репчатого лука и нарежьте его. Добавьте лук к печени и тушите ингредиенты под крышкой 5 минут.

Отварить курицу и говядину. Готовое мясо нарезать кубиками.

Морковь очистить и нарезать. Промыть сельдерей и петрушку. Ингредиенты нарезать мелко. Добавить морковь и потушить массу на растительном масле.

Очистите оставшиеся 250 г репчатого лука. Лук нашинковать и обжарить.

Нарезать батоны кубиками и выложить хлеб в миску с молоком. Перемешайте и отложите на некоторое время.

Перемешайте все подготовленные ингредиенты. Добавьте яйца и тмин. Отрегулируйте соль и перец по своему вкусу. Тщательно перемешайте массу.

Застелить противень фольгой. Перенести туда подготовленную массу. Смазать его сметаной. Поставьте противень в духовку и запекайте наш мясной пирог до готовности. Дать немного остыть, нарезать порциями и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Мой любимый рецепт кето и палео говяжьей печени — Advantage Meals Keto Diet

Поделиться — это забота!

Печень раньше не любила.Честно говоря, ненавидел вкус и консистенцию печени.

Вкус был слишком сильным, а текстура просто странной.

Есть печень полезно … и мне.

Я знаю, что должен есть больше печени, поэтому за эти годы я экспериментировал с множеством способов приготовления говяжьей печени.

Это мой любимый рецепт кето-печени.

Имейте в виду, что этот рецепт также отлично подходит для Primal, Paleo, Whole 30 и любой плотной диеты из цельных продуктов. А на кето у меня сильная тяга к определенным продуктам.Я знаю, что когда мне хочется печени, это означает, что моему организму сейчас нужны некоторые питательные вещества.

Достаньте из морозильной камеры одну упаковку говяжьей печени и одну упаковку бекона, и я утоляю свою тягу к отличной кетогенной еде.

Помимо бекона, лука, грибов и сливочного масла, придающих серьезный вкус и уравновешивающих печень, есть несколько секретов того, почему это мое любимое блюдо.

Во-первых, не экономьте на соли.

Это действительно важно и не так плохо для нас, как могли предупредить предыдущие рекомендации.

Во-вторых, не переваривайте печень.

Я не хочу свою редкость или что-то в этом роде, но немного розового — это очень важно. Пережаренная печень аппетитна, как каблук ботинка. И примерно так же легко жевать.

Примечание — Я пытался заставить своих детей есть печень с раннего возраста. Долгое время они оба сопротивлялись. Так что я никогда не давил слишком много. Каждый из них должен был съесть хотя бы один кусок печени с моей тарелки. Они сделали обязательные гримасы и запротестовали, но сумели подавить это.

Однако за последний год история изменилась. Они не только не протестуют против одного укуса, я обычно могу заставить их взять два. LOL

Когда я вчера вечером приготовил этот рецепт, я получил сюрприз на всю жизнь. Такие, от которых сердце мамы-диетолога поет.

Моя дочь съела несколько кусочков моей тарелки. А потом она попросила себе полную порцию.

И она его съела! Ура! #MomWin

Прежде чем мы рассмотрим рецепт, давайте вспомним, насколько питательна говяжья печень.

Beef Liver Nutrition

В приведенной ниже таблице указаны 100-граммовые (3,5 унции) порции говяжьей печени.

Питательные вещества	Ценность
Калории	133 ккал
Белок	20,35 г
Клетчатка, общая диетическая	0 г
Сахара, всего, включая NLEA	0 г
Кальций, Ca	0 мг
	Железо, Fe78 мг
Натрий, Na	71 мг
Витамин С, общая аскорбиновая кислота	1,1 мг
Витамин A, МЕ	16814 МЕ
насыщенные кислоты	1,33 г
Жирные кислоты, всего транс	0 г
Холестерин	274 мг

Питание говяжьей печени — База данных USDA

Говяжья печень — невероятно богатый питательными веществами источник трудно найти необходимые питательные вещества.

Говяжья печень — отличный источник белка, железа и витамина А. Ее часто прописывают медицинские работники пациентам, которым требуется больше железа или витамина А.

---

P.S. Если вам нравится рецепт ниже, , пожалуйста, найдите время, чтобы Оценить этот рецепт и поделиться им. Мы так усердно работаем над публикацией этих рецептов, и эти маленькие добрые дела значат для нас весь мир. ~ Ang

Лучший рецепт говяжьей печени Кето

• 1 фунт говяжьей печени травяного откорма
• 4 полоски бекона, которые мы используем Необработанный бекон Garrett Valley
• 3 столовые ложки пастбищного масла, разделенные на
• ½ большого лука
• 4 больших зубчика чеснока
• 10 унций нарезанных шампиньонов

• Разверните говяжью печень и положите на слой бумажных полотенец.Пэт насухо.

• Обильно посолите и поперчите печень и оставьте при комнатной температуре, пока будете готовить остальные ингредиенты.

• Бекон нарезать кубиками и обжарить в 2 столовых ложках сливочного масла в большой сковороде. Когда они станут хрустящими, достаньте кусочки бекона из сковороды и вылейте их на бумажные полотенца. Оставьте жир и масло на сковороде.

• Лук нарезать крупными ломтиками. Вы хотите, чтобы ваши кусочки лука были размером с кусок печени. Соотношение один к одному — это часть секрета вкуса! Обжарить на небольшом количестве жира и масла для бекона, пока оно не начнет размягчаться, но еще не станет полупрозрачным.

• Добавьте чеснок к луку еще на 30 секунд.

• Добавьте грибы к луку и чесноку. Обжарить все, пока грибы не станут мягкими.

• Отложите все овощи в сторону от огня. Возможно, вы захотите раздвинуть сковороду так, чтобы сторона немного не касалась конфорки.

• Увеличьте огонь до среднего и добавьте последнюю столовую ложку сливочного масла.

• Когда масло растопится, добавьте половину ломтиков печени.Готовьте, пока не увидите готовящиеся края. Они станут серыми. Когда эта граница станет толщиной в несколько миллиметров (2-3 минуты или около того), переверните их.

• Жарить на второй стороне еще 2-3 минуты. Пока вы не узнаете, как вам нравится ваша печень, лучший способ проверить — это разрезать ее. Если он все еще красный, продолжайте переворачивать, пока он не станет почти готовым. Вам нужен розовый оттенок, чтобы он был приготовлен, но оставался нежным.

• Положите печень на блюдо и приготовьте оставшуюся печень таким же образом.

• Перемешайте кусочки бекона с овощами и потушите ими печень.

• Подавать!

Как написано, этот рецепт содержит 11 граммов чистых углеводов на порцию печени в четыре унции. Для людей, которые следят за очень низким содержанием углеводов, я бы использовал половину количества лука, чеснока и грибов. Сама печень содержит 1,1 грамма чистых углеводов на унцию, или 4,4 на порцию. Если вы разделите овощи пополам, вы доведете чистое количество углеводов на порцию до примерно 7. Я иногда замачиваю говяжью печень на ночь в молоке, чтобы удалить часть более сильного аромата.Кажется, это немного смягчает его. Я также видел, как люди предлагают замачивать яблочный уксус. Я не пробовал, но это тоже может помочь, если вы просто не привыкли к вкусу. Все это питание стоит того, чтобы научиться получать от него удовольствие!

Пищевая ценность

Мой любимый рецепт кето говяжьей печени

Количество на порцию

Калорий 297 Калорий из жиров 153

% Дневная норма *

Жиры 17 г 26%

Насыщенные жиры 8 г 40%

Холестерин 409 мг 136%

натрия

Калий 642 мг 18%

Углеводы 6 г 2%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 2 г 2%

0

56% Витамин A 44551IU 891%

Витамин C 4 мг 5%

Кальций 15 мг 2%

Железо 8 мг 44%

* Процентные суточные значения основаны на 2000 г. калорийность диеты.

Поставьте, пожалуйста, оценку в комментариях ниже!

Спасибо,

~ Анджела

Поделиться — это забота!

Рецепт куриной печени в сметане

Куриная печень в сметанном соусе — полезное, нежное и легкое блюдо. Готовится он достаточно быстро, поэтому с ним справится любая юная хозяйка. Подкармливать куриную печень можно как самостоятельное блюдо с овощами, так и вместе с любым гарниром. Немаловажно, что в этом продукте содержится много белка, столько же, сколько в курице и в грудке, а именно это мясо считается диетическим.

Куриная печень очень нежная, готовится быстро, поэтому используется на кухнях разных стран мира. Давайте быстро приготовим из этого доступного продукта вкусное блюдо, воспользуемся простым и проверенным рецептом куриной печени в сметане. Только куриную печень тушим, если у вас есть куриная печень в сердечках с сердечками, вы можете и червы вырвать.

Куриная печень — кладезь витамина А, который, как известно, очень необходим для нашей кожи и хорошего зрения.В нем много витамина B9 (фолиевая кислота), который очень важен для развития кроветворной и иммунной системы. 100 граммов куриной печени в день достаточно, чтобы удовлетворить суточную норму железа для человеческого организма. А как известно, именно железо является основным микроэлементом в образовании гемоглобина.

Как варить куриную печень в сметане

Моя куриная печень хорошо под проточной водой, сухожилия порезаны, тромбы. Режем кусочками 3х3 см.
В тёплую сковороду наливаем половину нормы подсолнечного масла, выливаем кусочки печени, заливаем водой так, чтобы печень покрывала.

Накройте крышкой и оставьте тушиться на среднем огне. Через 10 минут, когда кусочки печени уменьшатся в размерах и поменяют цвет, необходимо их посолить и поперчить.

Теперь оставляем сковороду с открытой крышкой, чтобы жидкость испарилась. После этого добавить нарезанный кубиками лук. Перемешать и оставить запекаться до золотистого цвета.

Обжаренные кусочки печени с луком посыпать мукой, перемешать.

No related posts.