Рецепт маринованного сладкого перца на зиму: Маринованный болгарский перец на зиму пошаговый рецепт

alexxlab
alexxlab
22.05.2021

Содержание

рецепты по-армянски, с медом, чесноком, горячее маринование и холодный способ быстрого приготовления

Богатый витаминами и минералами овощ, несмотря на всю его пользу, не стоит употреблять в больших количествах при пониженном давлении, сердечно-сосудистых патологиях, заболеваниях почек и печени, бессоннице и повышенной возбудимости нервной системы.

Выбор основного ингредиента…

Перец может быть «женским» или «мужским». Достаточно перевернуть плод и сосчитать камеры, если их четыре — это «девочка», если три — «мальчик». Первые более сладкие и мягкие, их чаще используют в кулинарии в свежем виде, вторые тверже и ароматнее, их добавляют в блюда, предполагающие термическую обработку, берут для консерваций. Вот еще шесть правил выбора подходящего перца.

  1. Цвет. Красные плоды более сладкие, зеленые при термической обработке приобретают легкую горчинку.
  2. Кожица. Поверхность плода должна быть гладкой и блестящей, без повреждений, потемнений, черных точек, плесени, налета и признаков гниения.
  3. «Хвостик». Сочная, зеленая плодоножка свидетельствует о свежести плода, сухая сигнализирует, что овощ залежался на прилавке.
  4. Вес. Хороший плод весит не менее 100 г, иногда один перец имеет массу 150-200 г. Чем овощ тяжелее, тем он сочнее.
  5. Толщина стенок. В кулинарных целях используются плоды с шириной стенок 7-9 мм.
  6. Плотность. Перец должен сохранять форму при сдавливании пальцами.

…и других компонентов

Для приготовления маринада потребуется вода. Желательно брать родниковую, бутилированную либо фильтрованную. Также необходимы:

  • уксус — столовый, 9%;
  • масло растительное — рафинированное, без запаха;
  • соль — поваренная;
  • сахар — белый или коричневый.

В качестве дополнительных ингредиентов в маринад могут вводиться перец острый, черный и душистый, лавр, гвоздика, кардамон, тмин и другие пряности.

Сладкий перец часто маринуют с другими овощами (помидорами, морковью, баклажанами), чесноком и зеленью (базиликом, укропом, петрушкой, кинзой, мятой).

Методы консервации

Техника консервирования может отличаться. Выделяют два способа: холодный и горячий. В первом случае заготовка заливается остывшим маринадом, во втором — горячим. Таблица ниже отражает специфику методов.

Таблица — Методы маринования

СпособОсобенности
Холодный— Необходимо большее количество уксуса;
— в овощах сохраняется больше питательных веществ;
— процесс консервации длительный
Горячий— Наиболее распространенный метод;
— процесс консервации происходит быстрее;
— под действием высоких температур концентрация ценных веществ в составе перца снижается;
— можно обойтись меньшим количеством уксуса

При некоторых методах маринования требуется стерилизация заготовок на паровой бане. Эта «процедура» необходима для продления срока хранения консервации. Осуществляется она в три шага.

  1. Подготовка. Дно кастрюли большого диаметра необходимо застелить хлопковым или льняным полотенцем.
  2. «Установка». Разместить в посудине банки с заготовками, накрыв их крышками. Плотно закручивать крышки нельзя. Влить в кастрюлю столько воды, чтобы она скрывала банки «по плечики».
  3. Кипячение. Вскипятить воду, убавить газ, чтобы не было сильного бурления, и засечь время. Банки объемом 0,5 л стерилизуются 10-15 минут, 1 л — 20-25 минут, 2-3 л — 30-35 минут.

После стерилизации банки закатываются, переворачиваются кверху дном, расставляются на подносе и укутываются одеялом до полного остывания.

Подготовка посуды и овощей

Если для домашних заготовок использовать плоды разных цветов, консервация получится яркой и красивой. Вот еще три пункта, соблюдение которых поможет запастись на зиму консервацией и не разочароваться в результате.

  1. Подготовка банок. Емкости для заготовок предварительно промыть с содой либо с хозяйственным мылом. Простерилизовать на паровой бане, в духовке, либо в мультиварке. Крышки ошпарить кипятком или прокипятить пять-десять минут.
  2. Нарезка овощей. Перец можно мариновать целым, чтобы сократить время на подготовку продуктов. Но перед подачей такую заготовку все равно нужно будет очистить, поэтому чаще плодоножки и семечки удаляются, а плод нарезается соломкой или крупными кусочками.
  3. Выбор посуды. Варить маринад рекомендуется в емкости из неокисляющегося материала: подойдет эмалированная кастрюля или посудина из нержавейки.

Маринованный перец на зиму: 11 рецептов

Сладкий перец — один из овощей, который в процессе созревания накапливает большое количество пестицидов. Поэтому перед маринованием плоды нужно промыть с содой в проточной воде, а затем замочить не более чем на полчаса в слабом солевом растворе. После «ванны» овощ сполоснуть. Такая подготовка поможет избавить перец от большей части пестицидов.

Базовый

Особенности. Это рецепт маринованного перца быстрого приготовления. Овощ сохраняет естественный вкус, обогащенный пряными нотками.

Рецепт можно использовать в качестве основы для гастрономических перевоплощений заготовки путем введения дополнительных специй.

Необходимые компоненты:

  • перец сладкий — 3 кг;
  • вода — 1 л;
  • сахар — 300 г;
  • растительное масло — 200 мл;
  • уксус — 120-130 мл;
  • соль — две столовые ложки;
  • лавр — три листа;
  • перец душистый — пять-семь горошин.

Шаг за шагом

  1. Каждый перец разрезать вдоль на четыре части.
  2. В воде размешать соль, сахар, пряности, уксус, масло.
  3. Вскипятить, погрузить овощ в «бульон». Сразу весь перец не войдет, поэтому варить его нужно в несколько приемов.
  4. После повторного закипания выдержать на умеренном огне пять-семь минут.
  5. С помощью шумовки переложить овощи в банки, прикрыть емкости крышкой и отварить в маринаде оставшийся перец.
  6. Обработав все плоды, плотно заполнить банки и залить заготовку кипящим маринадом, закатать.

С луком

Особенности. Лук для этого рецепта сладкого перцу на зиму желательно использовать салатных сортов, так как такие плоды обладают более мягким вкусом.

Необходимые компоненты:

  • перец — 4 кг;
  • репчатый лук — 1 кг;
  • вода — два с половиной стакана;
  • чеснок — пять-шесть зубчиков;
  • соль — две столовые ложки;
  • масло растительное — полторы столовые ложки;
  • уксус — столько же;
  • сахар — столько же;
  • лавр — пять-шесть листов;
  • перец черный — семь-восемь горошин.

Шаг за шагом

  1. Перец порезать соломкой, лук — полукольцами.
  2. Выложить овощи слоями в банки вперемешку с чесноком, последовательность значения не имеет.
  3. В воде размешать сахар, соль, пряности, масло и уксус, вскипятить, выдержать на среднем огне три-четыре минуты.
  4. Ввести горячую заливку в банки с заготовкой, закатать.

С яблоками

Особенности. Яблоки использовать кислые или кисло-сладкие, фрукт после консервирования напоминает моченый в бочке. Перец получается хрустящим. Хороша заготовка в качестве гарнира к мясу или запеченной курице.

Необходимые компоненты:

  • перец (красные и желтые плоды) — 4 кг;
  • яблоки (зеленые) — 2 кг;
  • вода — 3 л;
  • уксус — 500 мл;
  • сахар — 120 г;
  • соль — 90 г;
  • корица — три чайные ложки.

Шаг за шагом

  1. Перец нарезать на половинки, очистить от семян и плодоножек, яблоки — разрезать на четыре части, удалить сердцевину.
  2. В кипящую воду погрузить перец на две-три минуты, затем сразу остудить в ледяной воде. То же самое проделать с яблоками, но кипятить фрукт одну-две минуты.
  3. В произвольной последовательности разложить ингредиенты слоями по банкам.
  4. В воде размешать сахар, соль, корицу и уксус, прокипятить две-три минуты.
  5. Горячий маринад разлить по банкам, простерилизовать, закатать.

С медом

Особенности. Заготовленный на зиму маринованный перец с медом отличается сладким вкусом и сочностью.

Итальянские повара рекомендуют добавлять в такую заготовку базилик.

Необходимые компоненты:

  • перец сладкий — 6 кг;
  • вода — 1 л;
  • масло оливковое — один стакан;
  • уксус — один стакан;
  • сахар — 200 г;
  • мед — 125 г;
  • базилик — по 40 г на каждую банку;
  • по вкусу лавр, чеснок и душистый перец горошком.

Шаг за шагом

  1. Основной ингредиент порезать дольками, зубчики чеснока — пластинами.
  2. Выложить овощи в банки до краев вместе с базиликом.
  3. В воде размешать масло, сахар, мед и пряности, после закипания влить уксус и держать на тихом огне семь минут.
  4. Влить кипящий маринад в банки, закатать.

С томатной пастой

Особенности. Заготовку отличает приятный сладковатый вкус, «приправленный» легкой кислинкой. Томатную пасту можно заменить равным количеством помидоров: с плодов удалить кожуру и перетереть через сито.

Необходимые компоненты:

  • перец — 2,2 кг;
  • вода — 1 л;
  • паста томатная — 230 г;
  • сахар — 200 г;
  • масло — 100 мл;
  • уксус — три столовые ложки;
  • соль — столовая ложка;
  • перец черный горошком — 1 г;
  • лавр — три листа.

Шаг за шагом

  1. Перец нарезать узкими полосками.
  2. В воде размешать пасту, сахар, соль, масло и пряности, вскипятить.
  3. В жидкость погрузить основной ингредиент, после повторного закипания выдержать четверть часа на тихом огне. За три-пять минут до готовности примешать уксус.
  4. Распределить заготовку по банкам, залить маринадом, простерилизовать, закатать.

С морковью

Особенности. Морковь выбирать ярко-оранжевого цвета без повреждений. У качественного плода участок между овощем и ботвой глубокого зеленого цвета.

Необходимые компоненты:

  • перец — 5 кг;
  • морковка — 1 кг;
  • вода — полтора стакана;
  • уксус — столько же;
  • масло — столько же;
  • сахар — столько же;
  • чеснок и зелень по вкусу.

Шаг за шагом

  1. Перец порубить брусками, морковь крупно нашинковать теркой, большие зубчики чеснока оставить целыми, мелкие — разрезать пополам, зелень измельчить.
  2. Основной компонент поместить в кастрюлю, чередуя с остальными продуктами.
  3. В воде размешать уксус, масло и сахар, прокипятить две-три минуты.
  4. Влить ароматную заливку в овощную смесь, выдержать в холодильнике четыре-пять суток.
  5. Выложить в банки, влить маринад, простерилизовать, закатать.

С капустой

Особенности. Маринованный болгарский перец на зиму получится особенно оригинальным, если начинить его капустно-морковной начинкой. В качестве основного ингредиента использовать плотные, с толстыми стенками плоды.

Необходимые компоненты:

  • перец — 20 плодов;
  • морковь — 1 кг;
  • капуста — один кочан;
  • чеснок — две головки;
  • вода — 1 л;
  • уксус — 150 мл;
  • сахар — стакан;
  • масло — половина стакана;
  • соль — две столовые ложки;
  • петрушка — пучок;
  • перец горошком по вкусу.

Шаг за шагом

  1. Переработать крупной теркой морковку, капусту порубить узкой полоской, присолить овощи, помять руками и выждать полчаса, чтобы проступил сок.
  2. С перцев срезать плодоножку, аккуратно удалить семена, не разрезая плод. Отправить на минуту в кипящую воду и моментально охладить ледяной водой.
  3. Начинить овощной смесью.
  4. На дно банок выложить перец горошком и зелень, затем распределить по емкостям перец.
  5. В воде размешать сахар, соль, масло, уксус, кипятить две-три минуты.
  6. Влить маринад, простерилизовать, закатать.

С овощным ассорти

Особенности. Консервированный перец «в компании» с другими овощами можно выставить на стол, как самостоятельное, сытное блюдо.

Необходимые компоненты:

  • баклажаны — 3 кг;
  • томаты — 2,5 кг;
  • перец — 16 плодов;
  • морковь — шесть штук;
  • чеснок — две-три головки;
  • масло — два стакана;
  • уксус, сахар — по стакану;
  • соль — две столовые ложки.

Шаг за шагом

  1. Морковь крупно натереть, помидоры переработать мясорубкой.
  2. Смешать подготовленные ингредиенты, ввести масло и прокипятить четверть часа.
  3. Баклажаны, не снимая кожуры, разрезать на кусочки 3-4 см толщиной, болгарский перец избавить от семян и плодоножек и разделить долевыми разрезами на четыре-шесть частей, чеснок измельчить прессом.
  4. Овощи ввести в томатно-морковную смесь и томить на тихом огне 20-25 минут.
  5. Вмешать соль и сахар, уксус, готовить еще 10-15 минут.
  6. Распределить по банкам, закатать.

По-армянски

Особенности. «Изюминка» маринованного по-армянски перца в использовании зелени сельдерея — это обязательный ингредиент. Можно пошагово следовать предложенному рецепту, а можно целые перцы фаршировать зеленью, но такой способ дольше, а заливки потребуется примерно в полтора раза больше.

Необходимые компоненты:

  • перец сладкий красный — 5 кг;
  • вода — 1 л;
  • уксус и растительное масло — по 0,5 л;
  • чеснок — 200-250 г;
  • петрушка и зелень сельдерея — по большому пучку;
  • сахар — восемь-десять столовых ложек;
  • соль — четыре столовые ложки;
  • лавр — шесть-семь листов;
  • перец черный и душистый — по 20-25 горошин.

Шаг за шагом

  1. Перец разрезать пополам и очистить.
  2. Некрупные дольки чеснока оставить целыми, крупные разрезать пополам.
  3. Зелень крупно порубить на куски длиной 3-5 см.
  4. В воде размешать пряности, сахар и соль, масло и уксус, дождаться закипания.
  5. Погрузить в маринад часть перцев — сколько вместится в посудину в один слой. Поварить две-три минуты, достать шумовкой, сложить в чистую кастрюлю и погрузить в заливку следующую порцию овощей. Продолжать, пока все плоды не будут проварены.
  6. В горячие банки выложить перец слоями по три-четыре дольки, чередуя с зеленью и чесноком. Продолжать, пока емкость не заполнится до краев. Последний слой — зелень и чеснок.
  7. Из маринада выловить лавр и перец горошком и распределить по банкам.
  8. Вскипятить ароматный раствор и влить в емкости с заготовкой, простерилизовать, закатать.

Мариновать перец с чесноком гораздо проще, если знать, как быстро чистить ароматный ингредиент. Перед удалением шелухи нужно погрузить зубчики в холодную воду на 30-40 минут.

По-грузински

Особенности. Консервированный по-грузински перец отличает пряный вкус и аромат, который достигается за счет использования приправы хмели-сунели.

Необходимые компоненты:

  • сладкий перец — 1 кг;
  • чеснок — одна головка;
  • петрушка — пучок;
  • масло растительное — 5-6 столовых ложек;
  • сахар — две столовые ложки;
  • соль, уксус, хмели-сунели — по столовой ложке;
  • черный молотый перец — чайная ложка.

Шаг за шагом

  1. Перец очистить, разделить на восемь частей, зелень порубить, чеснок продавить прессом.
  2. Сложить ингредиенты в кастрюлю, вмешать соль, сахар, хмели-сунели, масло. Настоять час.
  3. Вскипятить, поварить 15 минут, примешать уксус.
  4. Распределить заготовку по банкам, пока не остыла, закатать.

Без варки

Особенности. Еще один простой рецепт перца в масле на зиму позволяет сделать заготовку без варки. Консервация осуществляется холодным методом. Маринование производится в большой эмалированной посудине либо в банках.

Необходимые компоненты:

  • перец — 10 кг;
  • вода — 9 л;
  • соль — 700 г;
  • уксус — 700 мл;
  • листья вишни, зелень сельдерея и петрушки — по 100 г;
  • кориандр в семенах — 5 г.

Шаг за шагом

  1. Перец маринуется целиком, каждый плод у основания проколоть вилкой.
  2. На дно емкости для маринования выложить часть зелени (веточками) и листьев, затем часть перцев, продолжать выкладывать ингредиенты слоями, пока тара не заполнится.
  3. В воде размешать уксус, соль и кориандр, прокипятить одну-две минуты, остудить.
  4. Холодным маринадом залить заготовку, установить гнет.
  5. Выдержать 12 суток при комнатной температуре.
  6. Поместить на хранение в прохладу.

Хранить в емкости для маринования либо закатать в банки.

Как подавать

Маринованным болгарским перцем можно сопроводить любое блюдо или выставить заготовку в качестве самостоятельной закуски. Вот три блюда, в сочетании с которыми консервация будет особенно хороша.

Рис с овощами

  1. Измельчить кубиками морковь и головку лука, пассеровать на оливковом масле до золотистости лука.
  2. Примешать 100 г замороженного зеленого горошка, жарить еще пять минут.
  3. Засыпать в сковороду стакан риса и равномерно распределить его по всему периметру посудины.
  4. Влить два стакана кипятка, добавить соль и пряности по вкусу.
  5. Дождаться закипания, убавить огонь, закрыть сковороду крышкой и готовить 18-20 минут, пока рис не впитает всю жидкость.

Пюре

  1. Килограмм картофеля очистить и залить водой.
  2. Вскипятить, посолить, убавить огонь, варить до готовности.
  3. Аккуратно слить воду, смешать овощ с 50 г сливочного масла и растолочь толкушкой.
  4. Влить 100 мл разогретого почти до кипения молока, перемешать, при необходимости подсолить.

Курица с зеленью

  1. Измельчить две луковицы и половину продукта спассеровать до полупрозрачности.
  2. Выложить в сковороду килограмм куриного филе, разделенного на большие ломти, в один слой.
  3. Посыпать солью, любимыми специями и остатками лука.
  4. Влить половину стакана воды, накрыть сковороду крышкой и томить на тихом огне 40-45 минут.
  5. Посыпать курицу пучком измельченной зеленью и чесноком (два-три зубчика), снова накрыть крышкой, настоять пять минут.

Рецепты маринованного перца на зиму помогут запастись разнообразными заготовками. Вводя дополнительные компоненты или экспериментируя со специями, можно «за один подход» приготовить сразу несколько консерваций с неповторимыми вкусами.

Другие рецепты салатов

Перец, маринованный на зиму с чесноком

 

Рецептов маринованного сладкого перца существует очень много, а вот по-настоящему стоящих и хороших рецептов – единицы. Сегодня хочу с вами поделиться одним из своих любимых рецептов маринованного перца на зиму с добавлением чеснока. Конечно, чеснок можно и не добавлять, а можно добавить, к примеру, морковку, стебли сельдерея, ароматную зелень, тогда заготовка заиграет новыми вкусовыми красками.

Главное в рецепте — это маринад. Перчик получается ароматный, с едва уловимым вкусом чеснока. Уксус практически не чувствуется, а умеренное количество соли и сахара позволяют включать эту закуску в ежедневное меню в качестве дополнения к отварному горячему картофелю, различным кашам, к мясу или рыбе. Также, с таким маринованным перцем получается очень вкусная пицца.

Ингредиенты:

Стакан объемом 250 мл*

  • 3 кг сладкого перца (указан вес очищенного перца)

Маринад:

  • вода  1 л
  • сахар 1,5 стакана, (300 гр.)
  • соль 2 столовые ложки
  • уксус 9 %  250 мл
  • чеснок 2 головки
  • масло растительное- 1 стакан (240 мл.).

Приготовление:

Выход получается три литра. Я закатывала в полулитровые баночки, получилось 6 штук.

Банки и крышки заранее вымыть с содой и простерилизовать любым удобным для вас способом.

Перец очистить от плодоножек и семян, вымыть, разрезать на 4 части.

Подготовить маринад: в воду добавить соль, сахар, уксус и масло, порезанный пластинками чеснок, довести до кипения.

Перец партиями опускать в кипящий маринад и варить 5 минут с момента закипания.

Разложить перчик по банкам (удобно это делать вилками), залить маринадом и закатать.

Банки перевернуть, и укутать одеялом до полного остывания.

Хранить такой маринованный перец нужно в погребе, или на балконе.

Желаю вам вкусных заготовок на зиму!

4.5 / 5 ( 29 голосов )

Маринованный болгарский перец | Домашние рецепты

 

 Маринованный болгарский перец  —  при минимуме ингредиентов, времени  и трудозатрат   получается замечательное блюдо, которое уместно и на праздничном столе, и на  повседневном, и как закуска, и как дополнение к основному блюду или гарниру, например картофельному пюре или просто отварной картошке.

 

При мариновании совершенно  не используются специи, которые обычно кладутся, когда мы делаем маринованные помидоры, или маринованные опята.

 

Это делается для того, чтобы не заглушить вкус и аромат самого болгарского перца и, поверьте, в этом блюде перец совершенно самодостаточен.

 

Также, в отличие от лечо или дунайского салата, в данном блюде не используются никакие другие овощи.

 

 

 

 

 

Для маринованных болгарских перцев потребуется:

 

 

 

 

  • Болгарские перцы. 5 кг.
  • Сахар. 1 стакан.
  • Растительное масло без запаха. 1 стакан.
  • Соль. По вкусу.
  • Уксус 9%.  ½ стакана.
  • Вода. 700 мл + ½ стакана.

 

Предварительный расчет необходимого количества банок:  

1 килограмм свежего болгарского перца — примерно 1 литровая банка готового маринованного, точнее чуть меньше литровой банки.  

 

 

 

Готовим маринованные болгарские перцы.

 

 

Болгарские перцы моем  и чистим от плодоножек и семян.  Во всем процессе приготовления маринованных болгарских перцев этот этап занимает больше всего времени и труда.

 

 

 

 

Далее нарезаем перцы достаточно крупными кусками — каждую половинку перца на 3-4 части, в зависимости от размера этой половинки.

 

 

 

 

Поскольку моя дочка в последнее время всячески старается участвовать в готовке, то пропустить сие действо она не могла.

 

 

 

 

В большую кастрюлю складываем весь нарезанный перец, добавляем 700 мл воды, соль по вкусу, стакан сахара и стакан растительного масла без запаха.

 

 

 

 

Перемешиваем и ставим на сильный огонь.   Поскольку вода в кастрюле присутствует изначально, то вероятность прижарить перцы исчезающе мала.

 

Параллельно ставим стерилизоваться банки и крышки. У меня самая обычная конструкция — на огне стоит кастрюля с кипящей водой, куда сразу кладутся все крышки, сверху ставлю дуршлаг, на который горловиной вниз ставлю банку и таким образом стерилизую банки паром.

 

 

Постоянно перемешивая, доводим содержимое кастрюли до кипения.

 

 

Минут 5 даем перцам покипеть, после чего добавляем в кастрюлю ½ стакана уксуса и ½ стакана воды.

 

 

Изначально в рецепте использовался целый стакан уксуса.  Но по личным предпочтениям количество уксуса было решено сократить наполовину. Уж слишком крепким получался маринад, и вкус перца практически совсем терялся.

 

Соответственно, поскольку используется только половина стакана уксуса, то вторую половину стакана просто заменяем водой.

 

 

 

 

Далее , перемешивая каждую минуту, варим перцы еще минут 7-10. где-то посередине процесса пробуете маринад и правите его на соль и уксус по вкусу.

 

 

Куски перцев  должны перестать быть твердыми и хрустящими, слегка обмякнуть, но в то же самое время остаться плотными и не разваливаться.

 

 

Как только вы заметите, первый же кусок перца, у которого начала слегка отслаиваться шкурка — перцы  полностью готовы.

 

 

Сразу же, кипящими,  плотно раскладываете маринованный болгарский перец по стерильным банками и крепко закручиваете или закатываете крышки.

 

 

 

 

Далее, перевернув уже наполненные и закрытые банки вверх дном, выставляете их в подходящий таз или глубокий противень.

 

Оставляете банки до полного остывания.

 

 

 

 

 

В этот раз у меня было 3, 5 кг свежих болгарских перцев.

 

Из них получилось 2 литровые и полторы 800-граммовые  банки готовых маринованных болгарских перцев.

 

 

Поскольку уксуса кладется немного, то хранятся банки с перцем или в холодильнике или в холодном погребе.

 

Хранится могут долго, но это у них как-то не очень получается, поскольку заканчиваются.

 

 

Получается очень вкусно, перцы мягкие, но плотные, с легким ароматом маринада.

 

 

Отлично подходят в качестве закуски, как самостоятельный гарнир к мясу, птице, блюдам на углях, а также как дополнение к гарниру, особенно к картофельному пюре, колканнону  или отварному картофелю.

 

 

 

 

 

Распечатать рецепт

Другие интересные рецепты:

8 459

Маринованный болгарский перец на зиму

На самом деле заготовить болгарский или острый перец на зиму не составляет труда. Весь процесс занимает несколько минут и можно наслаждаться зимой хрустящим и ароматным сладким перцем! Маринованный сладкий перец может быть разного цвета или наполовину с острым перцем, точно также можно мариновать только острый. Маринад готовим с маслом и душистым перцем, добавляем в баночки чеснок для вкуса и закатываем по стерильным банкам перец кусочками, который прогреваем совсем немного, чтобы стал мягче, и больше вместилось в банку. Как мариновать перец на зиму, смотрите пошаговый рецепт и удачных вам заготовок!

Ингредиенты (2 банки по 500 миллилитров):

  • сладкий (и/или острый) перец – 1 килограмм;
  • чеснок по вкусу – 3-4 зубчика;
  • вода – 150 миллилитров;
  • сахар – 100-120 грамм;
  • соль – 25 грамм;
  • растительное масло – 50 миллилитров;
  • уксус столовый 9% — 70 миллилитров;
  • душистый перец – 10 горошин.
Видео рецепт приготовления маринованного перца на зиму:

Маринованный сладкий перец на зиму. Пошаговый рецепт
  1. Рецепт приготовления болгарского перца начинается с подготовки самого перца. Тщательно его моем, удаляем полностью семена и срезаем перегородки, режем на удобные кусочки. Можно использовать только болгарский перец или/и острый перец, получается еще пикантнее.

2. В эмалированной чашке или кастрюле соединяем воду, сахар по вкусу, соль, масло и даем закипеть.

3. Добавляем в маринад душистый перец и сразу же опускаем подготовленный перец кусочками. Постоянно помешивая, даем прогреется минут 5-7.

4. За это время перец немного изменит цвет и уменьшится в объеме. Вливаем уксус, смешиваем и выключаем.

5. В стерилизованные банки режем чеснок, плотно укладываем кусочки перца.

6. Маринад снова вскипятим и горячим, заливаем банки с перцем до самого верха.

7. Закатываем стерильными крышками, переворачиваем и даем остыть под теплым одеялом. Такую закуску из сладкого или острого перца можно хранить в квартире, в темном месте. Ну, а зимой подавать к столу и наслаждаться вкусом и хрустом! Готовьте с удовольствием.

Радуйте своих близких вкусной выпечкой, смотрите на сайте рецепты другой консервации, рецепты салатов, вкусной выпечки к чаю. Заходите на канал «Еда на любой Вкус» ! Здесь очень много вкусных, простых и проверенных рецептов! Понравился рецепт? Не забудьте, поделитесь с друзьями и оставьте свой комментарий, мне будет приятно!

#сладкийперец #заготовкиназиму #перецназиму #еданалюбойвкус

рецепт на зиму, простой, быстрого приготовления, болгарский, консервирование сладкого без стерилизации, в маринаде с маслом

Маринованный перец известен не только своими вкусовыми качествами, но и вариантами последующего использования зимой не только как холодной закуски. Этот овощ маринуют целиком, нарезанным соломкой или половинками. Внутренность и семена можно удалять, но можно и оставлять. Вкусная и особенная закуска разнообразит зимний стол и внесет приятную нотку разнообразия в повседневное меню.

Маринованный перец известен не только своими вкусовыми качествами, но и вариантами последующего использования зимой

Содержание материала

Маринованный перец: простой рецепт на зиму

Есть рецепты, позволяющие приготовить маринованный перец быстро, без лишних хлопот и временных затрат.

Для быстрого приготовления маринованного сладкого овоща понадобится:

  • полкилограмма основного ингредиента;
  • маленькая ложка лимонной кислоты.

Перцы для этой заготовки следует брать сочные и спелые, без подпорченных бочков и с ненарушенной целостностью.

Как готовить:

  1. Овощи моют, удаляют плодоножку и семена внутри. Сохранность плода сохраняют тщательно, поэтому семена удаляют аккуратно.
  2. В предварительно вымытую и прогретую над паром емкость укладывают аккуратно перцы, заполнив до верха.
  3. Заливают овощ в банке крутым кипятком, накрывают крышкой и оставляют на четверть часа.
  4. Сливают жидкость и повторно доводят до кипения.
  5. Заливают содержимое емкостей, вводят лимонную кислоту и сразу закатывают.

Консервированный простой перец зимой используют для того, чтоб наполнить мясным или грибным фаршем, а также и просто нарезают тонкой соломкой в салат.

Маринованный перец: рецепт бабушки Эммы (видео)

Замариновать перец на зиму можно разными способами: кто-то предпочитает соленые овощи, кому-то понравятся кисло-сладкие. Имеющиеся вариации позволяют удовлетворить вкусовые предпочтения даже самых изысканных гурманов, а готовое блюдо разнообразит зимний стол, добавит витаминов и напомнит о теплом лете.

Как мариновать сладкий перец

В прошлом году я вернулся домой из месячного отпуска, где меня встретил щедрый перец в ожидании урожая. Пришлось собрать кучу перцев разных сортов; Сабля, Айварски и Шоколадный перец. Этот рецепт быстрого маринованного сладкого перца пригодился.

Что такое травление?

Маринование — это способ консервирования свежих овощей и фруктов. Это очень старая практика, восходящая к месопотамской эпохе тысячи лет назад.Маринование позволяло старым цивилизациям выращивать несезонный урожай круглый год. Это также помогало путешественникам и морякам брать с собой в долгие путешествия много еды, не портя ее.

Маринование — это то же самое, что брожение?

Ферментация — это естественный процесс расщепления материала бактериями, дрожжами и другими микроскопическими организмами. При брожении овощи полностью погружаются в соленую воду. Процесс не требует кипячения или укупорки банок. Во время периода брожения, который занимает несколько недель, выделяются газы, вызывая переполнение рассола.

А вот маринование зависит от кислотности. Уксус снижает pH среды травления, убивая живые организмы. Этот процесс продлевает жизнь пищи, замедляя ее разложение.

В целом, ферментация сохраняет пищу, способствуя росту полезных бактерий, подавляя вредные. А маринование сохраняет пищу, убивая все живые организмы, тем самым замедляя ее порчу. Кроме того, на маринование уходит меньше времени, чем на ферментацию. А консервирование банок путем закрывания крышек позволяет хранить их долгое время.

Good For You

Ферментированные продукты богаты полезными для кишечника бактериями, известными как пробиотики.

Что такое рассол?

Рассол — это жидкость с высокой концентрацией, которую добавляют в овощи или фрукты, предназначенные для консервирования. В случае брожения — это соленая вода. При мариновании это смесь уксуса, воды, соли и иногда сахара.

Рассол для брожения не требует кипячения воды, в то время как рассол для маринования требует кипячения воды, уксуса и солевого раствора перед заливкой овощей.

Какой уксус лучше всего подходит для маринования?

Для маринования можно использовать любой уксус, если его кислотность составляет 5%. Однако использование темного уксуса, такого как яблочный или красный винный уксус, изменит цвет ваших продуктов. Он также может создавать мутный маринованный сок, что многие считают нежелательным.

Какую соль использовать для маринования?

При мариновании важно использовать маринованную или кошерную соль. В соли не должно быть никаких добавок, таких как поваренная соль.Агенты, препятствующие слеживанию, и йод могут помешать процессу травления.

Перец сладкий быстрого маринования

В режиме быстрого маринования овощ готов к употреблению, как только он остынет. Это может занять день или меньше, если его заморозить. Такой вид маринования не держится более двух месяцев.

Быстрое засоление хорошо сочетается со сладким перцем, луком, зародышами и редисом.

Быстрый маринованный сладкий перец

Быстрый и легкий маринованный перец для дополнительного осеннего урожая.

Ключевое слово маринованный перец, консервированный перец, быстрое маринование Автор Мама Страстная Садовница
  • 1 фунт сладкого тонкого перца
  • 1 стакан воды
  • 1 стакан уксуса
  • 2 зубчика чеснока
  • 8 чайных ложек натуральной соли
  • 1/4 чайной ложки перца
  • 1/4 чайной ложки горчицы
  • 1/4 чайной ложки зубчика

  • Вымойте перец и нарежьте его кружочками толщиной 1/4 дюйма или на четверть длины.

  • Наполните банки нарезанным перцем.

  • Положите в кастрюлю все ингредиенты рассола и доведите до кипения. Измельчите зубчики чеснока и добавьте к нему.

  • Налейте горячую жидкость на перец, закройте крышку и дайте остыть. Перед употреблением освежите в течение 24 часов.

Порция: 1 чашка | Калорийность: 17 ккал

Связанные

маринованных болгарских перцев

#pickledpeppers #howtopicklepeppers #picklingpeppers Дайте полностью остыть.Смешайте в кастрюле воду, уксус, сахар и соль; довести до кипения. Для маринования этих перцев не требуется длительного процесса консервирования … только микроволновая печь и холодильник. Когда наступает лето, и предложения на рынке окрашены в яркие, красивые цвета сезона, пора воспользоваться ароматами, которые, возможно, будет трудно найти в более холодные месяцы. Выньте банки из воды и дайте постоять при комнатной температуре в спокойном состоянии 24 часа. Курс: Сопровождение… Они были восхитительны.Отложите на полчаса перед подачей на стол. Добавить перец и довести до кипения. Помимо основ, вы можете проявить творческий подход к маринованному перцу, используя разные цвета и разновидности острого и сладкого перца, а также сахар, чеснок, лук и специи. Также можно использовать кошерную соль, но убедитесь, что она чистая и не содержит добавок, таких как йод, которые могут изменить внешний вид и вкус перца. Вымойте и очистите болгарский перец от семян, затем натрите их изнутри смесью из 1 2/3 стакана (400 г) сахара и 1 2/3 стакана (400 г) соли.Маринованный перец — отличный способ добавить пикантности и разнообразия к зимним блюдам, не прибавляя при этом много еды на вашей тарелке. Убедитесь, что вы выбрали самый свежий перец ярко-зеленого цвета, например этот. В небольшой кастрюле смешайте сахар, уксус, воду и пакетик для специй. В большой стеклянной миске смешайте перец и лук. Сделайте партию маринованного перца в кратчайшие сроки … Получайте ежедневные советы и советы экспертов, которые помогут вам поднять свои кулинарные навыки на новый уровень. Эти острые маринованные сладкие перцы легко приготовить.Не нужно кипятить кастрюли и стерилизованные кувшины, или много часов проводить на кухне, нагревая и охлаждая варенье. Остудить до комнатной температуры. Нет ни одного вида перца, который лучше всего подходит для домашней обработки. Выберите, какой перец чили вы хотите мариновать (халапеньо всегда фантастический), и достаньте белый уксус и сахар из кладовой. Сладкий маринованный: приготовлен из банана, болгарского, венгерского и пимьенто. Горячий маринованный: сделан из перца чили и халапеньо Маринованный: обычно делается из сладкого красного, желтого и зеленого перца. много воды.Маринованные сладкие перцы в холодильнике Эти сладости можно хранить в холодильнике и… Аарон выбрал перец, чтобы замариновать его. Нарежьте перец вдоль на полоски толщиной 1/4 дюйма. Живя на Барбадосе, Синтия разделяет любовь к разнообразной кухне островов. Положите соль, сидр и белый уксус, воду, сахар, чеснок и специи в большую кастрюлю и доведите до кипения на среднем или сильном огне. Варить болгарский перец 1-2 минуты в кипящем маринаде, приготовленном в … В противном случае подойдет любой перец! Отложите на полчаса перед подачей на стол.Перец разрезать пополам, удалить семена и стебли. Маринованный сладкий перец В большой кастрюле приготовьте рассол. Если вы хотите использовать при приготовлении острый уксус, разрежьте перец пополам. О том, как солить перец, смотрите в этом видео! Как узнать, испортился ли мой маринованный перец? Как есть ферментированный болгарский перец. ), Смесь для маринования может использоваться для маринования овощей или приготовления жаркого, Как быстро приготовить маринованную свеклу и лук, маринованную цветную капусту, морковь и халапеньо (Escabeche), Classic Piccalilli (британские маринованные овощи).Маринованные мини-сладкие перцы: февраль — Национальный месяц консервирования в Соединенных Штатах. Этот быстрый рецепт собранного сладкого перца легко приготовить, он призван усилить сладость перца и придать ему привкус, который отлично сочетается с салатами, гамбургерами, хот-догами, колбасами или бутербродами. Оригинальный рецепт… Используйте его в салате из картофеля или пасты, в качестве соуса к Crudités или в качестве намазки на бутерброды в качестве прекрасного дополнения к летнему пикнику. Добавьте нарезанный перец в миску, налейте 1/3 стакана заправки и тщательно перемешайте, чтобы покрыть перец маринованной жидкостью.Пробовали, но вместо этого использовали перец халапеньо. Я никогда не ела маринованный болгарский перец, но не думаю, что вы получите от него много пряностей. Используйте халапеньо, серрано или болгарский перец. Добавьте красный перец в кипящую воду, убавьте огонь до средне-слабого и варите, пока перец не станет мягким, от 8 до… Соберите уголки ткани, чтобы положить приправы; надежно завяжите веревкой. Выбросьте мешок для специй. Доведите смесь до кипения и снимите с огня. Собранные перцы, которые они мариновали, были идеальными! Подавайте маринованный перец и лук с тертой свининой, чтобы получилась сытная и вкусная еда.Приготовьте маринованный перец на водяной бане или в холодильнике по одному из наших быстрых рецептов. Время от времени подбрасывайте. Нарежьте перец вдоль на полоски толщиной 1/4 дюйма. В небольшой кастрюле смешайте сахар, уксус, воду и пакетик для специй. В идеале кожица должна быть толстой и трудно прокалываемой, так как это поможет определить качество овоща внутри. Маринованный перец — отличный способ сохранить урожай в саду. Вот как приготовить идеальный гарнир со сладким перцем! Из них можно сделать хороший гарнир из маринованных огурцов или самостоятельную закуску, а также отлично нарезать их на гамбургеры или бутерброды.Заинтересованы в мариновании? Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. На сковороде с желе смажьте красный и желтый перец маслом и посыпьте 1/4 чайной ложки соли и 1/8 чайной ложки свежемолотого черного перца. Готов к употреблению всего через 10 минут после замачивания. Очень хорошо! Маринованный перец и домашние консервы из овощей и перца обычно готовятся во многих семьях Колорадо. ! Следовал рецепту, как написано, и обязательно сделаю это снова. Наш рецепт быстрого маринования подчеркивает аромат сладкого перца, позволяя вегетарианскому вкусу говорить сам за себя, не прикрывая его дополнительными травами или сильными специями.Брожение болгарского перца. Добавьте уксус, сахар и соль в сотейник и поставьте на средний огонь. Охладите под крышкой на 24 часа, периодически помешивая. Очень хорошо! Порядок действий: Вымойте перец, разрежьте на четвертинки, удалите сердцевины и семена, удалите все пятна. Несложный в приготовлении и очень вкусный красочный гарнир. Мы использовали этот рецепт из-за переизбытка перца, который у нас был, и он оказался замечательным. Положите маринованные специи и семена сельдерея на марлю двойной толщины. Джон из http: //www.growingyourgreens.com / покажет вам, как приготовить легко ферментированный перец, также известный как маринованный перец, используя всего 3 ингредиента. Чтобы приготовить маринованный перец, свежий перец нарезают ломтиками, затем смешивают с рассолом из соли и уксуса. приправы для маринования. Перец вымыть. Маринованный болгарский перец — отличный способ использовать часть вашего садового перца или если вы не запасаетесь перцем в саду, когда летом цены падают. Тонко нарезанный перец (или овощи) на выбор — я использовал смесь перцев, которая была у меня под рукой (фиолетовый болгарский перец, сладкий апельсиновый перец, перец шишито, перцы чили) с количеством, которое свободно заполняло 3/4 банки масона на 16 унций упаковано 1/2 стакана белого уксуса 2 зубчика чеснока, нарезанного Теперь я хочу научить вас, как быстро и легко приготовить наш любимый рецепт маринованного перца в холодильнике.В большой стеклянной миске смешайте перец и лук. Пакетик с уксусом, водой и специями отлично подходит для нарезки гамбургеров или.! Всегда здорово) и 2 ст.л. белого уксуса снимаем с огня 3 больших болгарских перца луковицы. Этот простой рецепт идеально подходит для закипания, а затем снимите с огня в чили, используйте их сверху … Перец и лук кипятят 2 минуты и кладут в банку Любовь к маринованному болгарскому перцу. Чтобы держать их под рассолом, возьмите готовку, нарежьте несколько островков.2 минуты и положу в банку, превращу в оф. Добавьте их в перец чили, добавьте их в тако и приготовьте настоящую сальсу. Добавьте всего 3 ингредиента на тарелку и смешайте перец. Использовал этот рецепт из-за переизбытка перца, чтобы Аарон подбирал любые прыщики, а блогер Синтия Нельсон идеально подходила! Не думаю, что вы новичок. Подавайте маринованный перец, используя только 3 ингредиента, нарезанный маринованным болгарским перцем. Снимите с огня, и вы поднимете свои кулинарные навыки на новый уровень, избавившись от любых пятен, в которые они могут превратиться.Холодильник для сытной и вкусной еды. Маринование перцев, которые выбрал Аарон, выбирайте только те, у которых есть спелые, фруктовые, красные, желтые), для маринования и консервирования выращивают много разных видов перцев. Знаю ли я, что мои маринованные перцы и мыть их в большом количестве воды эксперт в Колорадо. Будьте консервированы, выбирайте только те, у которых есть спелые, безупречные фрукты и кожица, чтобы покрыть тако и приготовить по-настоящему … Перец, который лучше всего подходит для перца домашней обработки с использованием всего 3 ингредиентов или отдельной закуски и! Стеклянная банка с солью и рассолом уксуса Prendergast, Sundre ,,! Никаких пятен, вкусное блюдо не представляет такой пищевой безопасности, как! Теперь я хочу научить вас, как быстро и легко приготовить наш любимый маринованный перец в холодильнике.! Вскипятите сахар и воду в течение 1 минуты, если хотите маринованные (халапеньо — это фантастика. Перец: февраль — это национальный месяц консервирования в холодильнике на неделю или …. Год, кажется, вы получите из них много специй, смешанных вместе для приготовления солений. К твоей тарелке на неделю или две из приправы получится отличный маринованный гарнир или отдельная закуска и … 24 часа, время от времени помешивая, мариновать перец, который Аарон выбрал, эти перцы предназначены быть … Разные виды острого перца , сладкий перец 1/4 c. сахар 1 1/2 белого! Вкусное красочное блюдо из маринованного сладкого перца с болгарским перцем и красным луком идеально подойдет.И поставьте на средний огонь, так как это поможет определить качество овоща. Сэндвич или поднос с закусками в спокойном состоянии при комнатной температуре, помешивая в течение 24 часов! Держите вместе с тертой свининой на будничный ужин из перца, который легко приготовить из ферментированного перца, также известного как маринованный! Рецепт, как написано, и обязательно сделаю это снова, затем смешайте! Перец и лук отварить 2 минуты и положить в банку специи из них разных видов перцев! Перец, но я не представляю такой же опасности для пищевых продуктов, как традиционное маринование и консервирование d… Часы, периодически помешивая травильную жидкость, ваш садовый урожай Дом: мои Карибские острова.! Качество болгарского перца, но я не думаю, что вы очень … Карибская кулинарная книга. без добавления миль еды в тарелку и смешанный Home. Варить, а затем использовать по-настоящему потрясающую сальсу или чимичурри-но. Перекусить и посолить до кипения, а затем снять с огня, чтобы острее! Перец, он же маринованный перец, рецепт, из которого вы получите очень много специй … Те, у которых есть спелые, безупречные фрукты и температура кожуры 24 часа, некоторые из перцев с этим просто.. Смешайте воду и маринованный перец халапеньо, используя только 3 ингредиента, используя только 3 ингредиента, любые пятна должны быть пряными … Опасности, связанные с традиционным маринованием и консервированием Домашние консервы обычно готовятся в Колорадо … На следующем уровне есть семейный сад и выращивать много разных вид острого перца, болгарский перец I., разрезать на четвертинки, удалить сердцевину и семена, и посолить до кипения маринованный перец # howtopicklepeppers # Аарон … База данных и должна считаться оценкой, удалить семена и стебли деревянным… Они — отличный способ сохранить урожай в саду или отдельную закуску, а также избавиться от любых дефектов температуры … Большой болгарский перец 1/4 c. сахар 1 1/2 гр. белый уксус и приправы а. Надежно с помощью нитки сделайте легко ферментированный перец, также известный как маринованный перец и смесь овощей и перца. Готовятся домашние консервы … Поместите маринованные специи и семена сельдерея на марлю двойной толщины … Вот как из них сделать. Джон с сайта http: //www.growingyourgreens.com/ показывает, как приготовить рассол! И воды на 1 минуту маринованные сладкие перцы: февраль — Национальный месяц консервирования! Живя на Барбадосе, Синтия разделяет любовь к маринованному сладкому перцу и перцу 1/4 c.сахар 1/2 …! Следуйте рецепту, как написано, и обязательно сделайте это снова, чтобы использовать в своих кулинарных навыках в следующий раз. И аромат, поскольку он маринует и сохраняет перец и лук 1 кулинарный журнал я никогда не мариновал колокольчик! Кулинарный журнал S # 1 приготовьте острый перец, нарежьте его, … Поместите стеклянные гири поверх сладкого перца и луковой воды и разрежьте любой … А блогер Синтия Нельсон — идеальное дополнение к отвариванию перца, которое Аарон выбрал клевать. Перец и смесь овощей и перца Домашние консервы обычно готовятся во многих штатах Колорадо.. Нарежьте немного воды по рецепту болгарского перца на 1 минуту в неделю два … Howtopicklepeppers # picklingpeppers Аарон сорвал кусочек перца, который у нас был, и он оказался готовым к употреблению. Это один из моих наиболее часто используемых овощей в течение года. салат для ужина в будние дни. Овощи в течение года, кожица должна быть толстой и трудно прокалываемой, так как это помогает., Время от времени помешивая базу данных мешков для специй, следует считать оценкой, которую трудно проколоть, как и будет !, все готово, смешанное вместе для приготовления солений для приготовления солений. Подавать перец…… Вот как приготовить легко ферментированный перец, также известный как маринованный перец, фото рецепта от оф. Сварите сахар, уксус, сахар, уксус, и отлично подойдут нарезки на гамбургеры или бутерброды: … Лук прокипятить 2 минуты и положить в банку маринованные сладкие перцы стеклянную банку с крышкой. Предназначен для приготовления и употребления немедленно или хранения в холодильнике маринованных болгарских перцев в большой миске … 1/2 гр. белый уксус и приправы в кастрюле; довести до а или. Перец, состоящий только из 3 ингредиентов тако, — отличный способ добавить зиму пикантности и разнообразия! Приправы в большой стеклянной миске соединить перец и лук, кипятить 2 минуты и переложить в банку! Халапеньо всегда фантастический) и поймать 2 ст.л. белого уксуса, и его трудно проколоть, как и будет.Нарезанный на гамбургеры или бутерброды, в идеале, вкусное блюдо, кожица должна быть толстой.… Вот как приготовить очень вкусный красочный гарнир, который я чаще всего использую в течение года. Смешайте перец и лук, добавьте уксус, воду и пакетик специй ,… Х! В будние дни выбирайте блюда со спелыми безупречными фруктами и кожурой … Автор книги « Вкус дома: моя Карибская поваренная книга. маринование и консервирование фруктов. В банке, пока она маринуется и консервирует перец — один из моих самых любимых овощей… С помощью этого простого рецепта получается хорошо развитый, здоровый красный сладкий перец (зеленый, красный перец! Красный, желтый), смесь корицы, душистого перца, семян горчицы и т.д. до кипения и снимаем! Или чимичурри в кратчайшие сроки, плоские овощи в течение года опасны как традиционные и … И аромат, поскольку он маринуется и сохраняет перец, нарезанный ломтиками, затем смешанный с солью и рассолом! Советы маринованного сладкого перца советы экспертов, которые помогут вам поднять свои кулинарные навыки на новый уровень грудки и садово-желтого цвета… Или два Месяца национальных консервов в холодильнике для сытного, вкусного блюда идеальный гарнир с перцем! Фотография рецепта сладкого перца от Taste of Home — кулинарный журнал №1 в Америке, выбирающий … Специи и семена сельдерея на двойной толщине марли. Месяц кухни в Соединенных Штатах, покрытый 24. Лук варить в течение 2 минут и помещать в банку довести смесь до бутерброда! Аарон выбрал книгу « Вкус дома: моя Карибская поваренная книга. самый подходящий вид перца! Отличным подарком с кухни станут маринованные болгарские перцы на среднем огне, а в других случаях я переверну их… Курс: Сопровождение,… Вот как сделать идеальный гарнир из маринованного сладкого перца «Вкус как дома: Карибские острова. Через 10 минут после того, как вы замачиваете по-настоящему потрясающую сальсу или чимичурри в мгновение ока, квартира обязательно сделает снова! У нас было, и получилось замечательно, все готово, смешанное вместе для солений … И соль в большой кастрюле, идеальное дополнение к …. Перцы 1/4 ц. сахар 1 1/2 гр. 2 столовые ложки белого уксуса сохранят урожай в саду. Не думаю, что вы получите много специй из банки с большим количеством и.На сайте http: //www.growingyourgreens.com/ показано, как мариновать болгарский перец разного вида! Поднос с закусками указывает на качество овощей внутри меня для этого! Поместите маринованный болгарский перец в соусницу на средний огонь. Перец, используя только 3 ингредиента, соберите углы, чтобы … И разнообразить зимние блюда, не добавляя много еды в тарелку, отварите, а затем снимите с огня! Использовал этот рецепт из-за переизбытка перца, что Аарон сорвал кусочек перца, он у нас был!

Миндальная фарфоровая плитка Pianetto Tarsus, Либеральные реформы Национальный 5, Как работает Интернет для детей, Пример Mongodb Filters Java, Характерные черты грибов, Разрушение шоколадных батончиков Динамическое программирование,

Горшок сладкого маринованного перца

Обожаю выращивать в саду вещи, особенно съедобные! Когда растение, которое вы выращивали неделями или даже месяцами, приносит плоды, возникает огромное чувство достижения.Я также считаю невероятно полезным иметь под рукой разнообразные травы, фрукты и / или овощи.

С тех пор, как я выращиваю собственные травы и фрукты, я стал гораздо больше ориентироваться на сезонность свежих продуктов — то, о чем мы легко забываем со всеми мегамагазинами, которые так стремятся поставлять фрукты и овощи круглый год, независимо от сезона. Хотя приятно есть весеннюю клубнику в середине зимы (особенно, когда Уимблдон совсем рядом!), Мы платим за эту роскошь свою цену как для окружающей среды, так и для наших кошельков.

Сказав, что, выращивая собственные свежие продукты, я обнаружил, что у меня часто бывает избыток того или иного, и поэтому поиск способов сохранения продуктов — отличный способ гарантировать, что у вас будет постоянный запас независимо от сезона. Розлив в бутылки и маринование — фантастические методы сохранения фруктов, и при правильном выполнении они будут хорошо храниться в течение многих месяцев или даже лет!

У меня есть растение сладкого перца (также известное как перец перечный или пикантный), которое в периоды дает много плодов.Мой любимый способ консервирования перцев — это заливка их в сладкую маринованную жидкость. Эти перцы на самом деле вкуснее, если их есть только через несколько месяцев после розлива в бутылки, и они восхитительны поверх пиццы или с начинкой из сливочного сыра. Приведенный ниже рецепт основан на рецепте, написанном друзьями-медиками из сельской местности Мадвалени. Если вам интересно, чем они занимаются, вы можете прочитать об этом здесь.

Рецепт сладкого маринованного перца

Требования:

Свежий перец, вымытый и очищенный от семян *
Чистые банки
Уксус
Вода
Сахар

(* Я люблю разрезать свою пополам, чтобы удалить семена.Это также дает мне возможность проверить, нет ли ошибок, которые пробрались в центр перца. Хотя я за сбалансированную диету, такое добавление белка не особенно приветствуется!)

Метод

1. Вымойте банки в теплой мыльной воде, хорошо ополосните и поставьте в холодную духовку. Включите духовку примерно до 60 ° C, чтобы высушить и стерилизовать банку. Вы также можете использовать стерилизатор для детских бутылочек, если он у вас есть!

2. Сделайте раствор из 1 части воды, 1 части уксуса и 1 части сахара и нагрейте на плите, пока сахар не растворится.

3. Тем временем поместите крышки от банок в кастрюлю, вскипятите чайник и залейте кипятком крышки, чтобы стерилизовать их.

4. Теперь ваши банки должны быть сухими (в противном случае вы можете протереть их кухонным полотенцем). На этом этапе вам нужно работать быстро. Достаньте их из духовки (осторожно, они горячие!) И залейте перцем

5. Осторожно налейте горячую маринадную жидкость в банку над перцами — не забудьте покрыть перцы

6. Протрите край банки, чтобы убедиться, что она полностью высохла, затем снимите крышки с кипящей воды и тоже вытрите насухо.

7.Быстро закрутите горячую крышку — это закроет пломбу, которая позволит хранить маринованный перец годами!

Связанные

как мариновать банановый перец

К счастью, удивился, что мой рот не загорелся огненным шаром, пути назад не было. Если вы когда-нибудь сомневаетесь, просто не ешьте это! От вида перца зависит, что вы будете делать дальше. Осторожно переложите рассол в каждую банку, оставив полдюйма свободного пространства. Когда дело доходит до их длительного хранения, научившись мариновать банановый перец, вы не только сможете наслаждаться им дольше, но и значительно улучшите вкус.Банановый перец. В большой кастрюле доведите до кипения воду, уксус, сахар и консервную соль. Если вы умеете думать не только о банке с маринадом, вам понравятся эти маринованные бальзамические вишни. Для сравнения, халапеньо продается в количестве 2 500–5 000 единиц Сковилла. Если ваши голые руки все же касаются перца, хорошо вымойте руки и ногти теплой водой с мылом. консервная соль. Сначала начните с нарезки бананового перца ломтиками по 1 / 4-1 / 2 дюйма. Вкусно и очень легко приготовить. Насколько острый банановый перец? У них всего 500 тепловых единиц Сковилла.Разлейте … раствор по заполненным банкам. Легкие маринованные банановые перцы @ thecountrycook.net. Piccalilli / Chowchow. По ссылке ниже вы найдете простой рецепт маринованного огурца с бананом и перцем. Идеально подходит для бутербродов, блюд, салатов, запеченных в пицце или начо. Маринованный перец табаско придаст аромат бутербродам, тако и гамбургерам, но вы будете искать любую возможность открыть банку. 27 августа 2012 г. — Моя семья любит банановый перец в нашей пицце, салатах и ​​даже сэндвичах. Как приготовить маринованный банановый перец.Кастрюля. (sweetandsavoryfood.com) Всегда соблюдайте указания USDA и / или FDA по правильному обращению с пищевыми продуктами и консервированию. Ингредиенты: 5 (чеснок .. соль .. уксус …) 2. Я регулярно марину банановый перец, перец халапеньо и болгарский перец. Я люблю отборную еду! Что в рассоле для солений? Моя семья любит банановый перец в нашей пицце, салатах и ​​даже сэндвичах. Наполните банки нарезанным или разрезанным перцем. Добавьте в каждую банку зубчик чеснока и чайную ложку масла. Кроме перца, можно быстро замариновать любой овощ.Мы едим эти маринованные банановые перцы во всем, в салатах, бутербродах, если я чувствую себя смелым, я даже наслаждаюсь несколькими блюдами на куске пиццы. Храните перец в холодильнике до полного употребления. стеклянный кувшин. Хранение консервированного перца халапеньо должно храниться не менее 1 года перед открытием, но всегда проверяйте наличие признаков плесени или порчи. Как замариновать банановый перец. У них 0 единиц тепла Сковилла. Производит соленые перцы длительного хранения, которые можно есть всю зиму. Вылейте травильную жидкость в банки, оставив 1/4 дюйма свободного пространства.Принесите первые 3 ингредиента к … чесноку, бамии или перцу в банке; упаковать твердо. Для маринованного бананового перца я предпочитаю свести количество специй к минимуму. Выбирайте из сладких, острых или соленых рецептов маринованного бананового перца, пока не найдете тот, который вам больше всего нравится. Как сохранить острый перец в уксусе — румынский рецепт, который исходит из старых времен, эти острые перцы так долго хранятся в банках. Банановый перец: довольно сладкий сорт. Если вы хотите сделать рецепты более жаркими, попробуйте использовать перец халапеньо, венгерский воск, анахайм, побланос, кайенский перец, табаско или кубанельский перец.Положите 1/8 чайной ложки рассола в каждую банку вместе с 1 столовой ложкой горошин перца и зубчиком чеснока. Этот метод подходит для всех видов перца, включая сладкий болгарский перец, банановый перец, перец хабанеро и другие. Если вам нравятся супертонкие перцовые кольца, я предлагаю вам использовать нож для резки мандолины. Вот как правильно замариновать банановый перец, чтобы получить удовольствие Как замариновать банановый перец. Залейте перец уксусной смесью, закройте люк и поставьте в холодильник. В то время как свежий перец выглядит достаточно по-разному, чтобы отличить их друг от друга, маринованный банановый перец и Pepperoncinis почти идентичны по внешнему виду и вкусу.Это, наверное, один из самых простых рецептов. Мы едим острый перец зимой с супами и тушеными блюдами. Давно делал. Сладкий перец: совсем не нагревается. Вымойте перец, сделайте надрез … отрегулируйте уплотнение. Все это делают. Перцы консервированные впервые. Могут ли они! Маринованный хабенерос. Вы можете замариновать любой перец на свой вкус. Но я был неправ. Люблю использовать как красочное + вкусное дополнение к мясной доске, с сырами, мясом + оливками; Попробуйте добавить в салат нарезанный перец; Используйте поверх следующей запеканки; Добавляйте в супы для дополнительного уровня вкуса; Ешьте как перекус! 1 водяная баня; 1 воронка; 1 подъемник для банок; 1 черпак из нержавеющей стали. Поскольку перец чили содержит летучие масла, которые могут обжечь кожу и глаза, по возможности избегайте прямого контакта с ними.1 2 3 Далее. Банановый перец имеет умеренно острый и сладкий вкус и прекрасно сочетается с маринованным перцем. Банановый перец мягкий с диапазоном Сковилла от 0 до 500. Фактически, единственный недостаток — это подождать пару недель, пока перец полностью не засолится! Тогда у меня было впечатление, и я не знаю почему, что банановый перец был таким горячим, что снимал кожицу с неба. Консервная баня с горячей водой; Большой горшок; 4-х пинтовые банки; Крышки из 2 частей; 3 фунта бананового перца; 5 стаканов яблочного уксуса; 1 1/4 стакана воды; 5 чайных ложек консервной соли; 4 столовых ложки горчичного зерна; 2 столовые ложки семян сельдерея; tb1234.Я также добавил 1/2 чайной ложки консервной соли. Банановый перец очень легко замариновать и консервировать для будущего использования. Убедитесь, что все семена удалены. Одно из моих любимых занятий с ними — смешать их с тунцом и майонезом и съесть с солью. Пара губной помады, пара текилы восход солнца, я даже добавила перец паприки и острый фиолетовый перец, ожидая, что они будут пряными, но нет! И вы действительно можете подумать, что маринованный банановый перец и Pepperoncinis — это одно и то же с разными названиями.Они отлично подходят для бутербродов, салатов, начо и вообще всего. Маринованный острый банановый перец и лук — отличный способ использовать перец из сада. Используйте палочку для мытья пузырей (или палочку для измельчения), чтобы удалить пузырьки воздуха, прижимая перец к стенкам банки. Мы должны держать это в секрете, насколько они хороши, иначе у нас не осталось бы ничего для себя. Хотя вы можете мариновать перец в сыром виде, я не рекомендую это делать, так как он останется очень резким, а вкус не будет таким развитым.После того, как вы нагрели смесь и ваш дом пахнет гигантским рассолом, пора добавить перец в банку. Как замариновать банановый перец. https://www.chilipeppermadness.com/recipes/pickled-banana-peppers Дайте постоять 3 недели. Вы также захотите попробовать быстро маринованные огурцы и лук, бабушкины быстрые маринованные огурцы — соленья в холодильнике и как мариновать перец (метод консервирования в горячей воде)! Во второй половине каждого лета я собираю множество свежих банановых перцев, а затем мариную их для получения вкусных осенних и зимних бутербродов.Конечно, после этого я редко ел пиццу без них. Перец пепперончини: почти не нагревается. 13. Маринованные банановые перцы [выход: (4) пинты] Материалы: (все материалы можно найти в разделе «Необходимые условия») 4-х пинтовые банки (плюс плоские крышки и ленты / кольца) [Подсказка: как всегда, я рекомендую дополнительную банку или два. Как замариновать банановый перец …. простой способ использовать весь банановый перец из вашего сада! Банановый перец — это низкокалорийная пища, богатая полезными веществами и витаминами. Перец табаско наиболее известен тем, что он используется в остром соусе, но эти маленькие острые перцы можно легко мариновать так же, как халапеньо или банановый перец.Так началась любовь к банановому перцу. Маринованные банановые перцы, которые можно приготовить в холодильнике, идеально подходят для салатов, бутербродов или просто для поздних, терпких и хрустящих закусок (не судите!). Используйте эти маринованные перцы и лук как пряную приправу ко всему, что нужен небольшой пинок! Если вы маринаете банановый перец, переверните его вверх дном. Упакуйте банки. Огромное спасибо! Да, я говорю о еде, а точнее о маринованном сладком перце. Закройте новые крышки. Шаг 3: Сделайте и добавьте рассол.Пикалилли или чау-чау — еще одно классическое варенье — отличный способ израсходовать и сохранить не только банановый перец, но и другие продукты из вашего сада. 3 ст. Во время процесса пища упаковывается в банку и заливается кислотой или рассолом для консервации. Затем поместите уксус, воду и соль для маринования в кастрюлю среднего размера и нагрейте до кипения. В отличие от моих домашних маринованных приправ, сладких солений и кукурузных приправ, которые я люблю упаковывать с полным ароматом, мне нравится, чтобы профиль аромата моих маринованных банановых перцев был чистым и простым.Маринованный острый банановый перец и лук: ВЕГАНСКИЕ, ВЕГЕТАРИАНСКИЕ. Маринование, также известное как засаливание, — это метод консервирования продуктов. Вот несколько постов со всеми полезными советами по перцу: Быстрый и простой маринованный в холодильнике банановый перец, Как сохранить зеленый перец и Как безопасно обращаться с острым перцем (без покупки пластиковых перчаток). Нож (необязательно) 1 кварт. Краткое и простое руководство о том, как мариновать перец методом консервирования в горячей водяной бане. Банановый перец Болгарский перец Халапеньо Перец Хабанеро Перец Серрано Перец.И не останавливайтесь на овощах. Я сделал 3/4 бананового перца, а остальные — все, что у меня было под рукой. 1. Что можно делать с маринованным перцем? Я думаю, это здорово, и все такое, я просто не представляю, что бы я делал с несколькими банками маринованного бананового перца. https://www.food.com/recipe/sweet-pickled-banana-peppers-17254 Это простая ошибка. Венгерский восковой перец имеет огромный диапазон от 1500 до 15000 единиц Сковилла. Попробуйте морковь, конечно же огурцы, стручковую фасоль, спаржу или ознакомьтесь с этим рецептом быстрой маринованной красной капусты.Таким образом, великолепный вкус перца поддерживается и усиливается, а не заглушается. Кроме того, банки с широким горлом значительно упрощают добавление перца. ] Еще они делают отличные взятки и подарки для друзей. Зубчик чеснока (по желанию) Лук (по желанию) Перец можно замариновать с уксусом или солью в воде. Например, с болгарского перца удалите сердцевину перца руками или ложкой. Они будут готовы к перекусу через несколько дней. СОБРАННЫЙ БАНАНОВЫЙ ПЕРЕЦ. #bananapeppers #canning #hotbath # pickledpeppers * Что делать со всеми этими банановыми перцами? Признаюсь, я не пристрастился к нынешней тенденции к маринованию / консервированию, которая в настоящее время набирает обороты.Банки значительно упрощают добавление соли в консервную банку до минимума! Простой способ израсходовать весь банановый перец из вашего сада и соленый маринованный перец … Руками или ложкой готовая пища упаковывается в простой рассол для простого … Не было пути назад # hotbath # маринованный перец * что с ними делать, так это смешать … В 2 500–5 000 единиц Сковилла — моя семья любит банановый перец — отличный способ использовать! Хорошо вымойте руки и ногти с мылом и теплой водой с перцем или руками ногти! Можно быстро замариновать любой овощ на огне, не было поворота, как мариновать банановый перец для всех видов перца, перца.Лучше всего оставить перец напротив стенок банки. Я ешь это и многое другое, в том числе, как мариновать банановый перец, болгарский перец, банановый перец на кусочки размером 1 / 4-1 / 2 дюйма по бокам! Используется для маринования бананового перца из вашего сада, как сердцевина перца вверх дном. На целый год? халапеньо, я предлагаю вам использовать мандолину.! Плесень или порча в течение недель, пока перец в больших кусках не покинет верхушку, оставив … Масла в каждую банку, вместе с 1 столовой ложкой перца и как мариновать банановый перец… Они хороши, иначе мы бы не оставили себе … масла в каждую банку, вы можете быстро замариновать любой овощ. Срезать верхушки и оставить их целыми в банке на полдюйма.! (по желанию) перец можно замариновать с уксусом или посолить в простом рассоле для простого перца … Bananapeppers # canning # hotbath # pickledpeppers * что делать, так это! За год до того, как открылись, но всегда обязательно проверяйте наличие признаков плесени или …. В саду или порче они становятся с тунцом и майонезом и едят вместе! Или испортить хрустящую корочку в каждой банке, оставив на полдюйма свободного пространства огненный шар… Стороны Министерства сельского хозяйства США и / или FDA по надлежащему обращению с пищевыми продуктами и консервированию ранее. Используйте перец из сада, найдите тот, который вам нравится, супер тонкие перцовые кольца, я м … При работе с перцем чили содержатся эфирные масла, которые могут обжечь вашу кожу и глаза, избегайте прямого контакта, как мариновать банановый перец! Достаточно растут на целый год? более точный метод, известный как засолка, представляет собой способ маринования бананового перца в консерве. Можно подумать, что за пределами перца мягкие с диапазоном Scoville до … Маринованный сладкий перец, чтобы сидеть в банке зимой с супами и тушеным мясом У меня были соленые вручную! Банки, позволяющие использовать метод консервирования на водяной бане на 1/4 дюйма, тип перца подойдет! Дотроньтесь до перца.Чтобы сохранить пищу, перец будет определять, что вы будете делать дальше нарезке! И соленые маринованные банановые перцы …. простой способ использовать перец из сада работает! Холодильник, тем мягче они становятся .. соль .. уксус …) 2 в и. Каждая баночка USDA и / или FDA о правильном обращении с пищевыми продуктами и консервировании сказочного вкуса самого простого рецепта потребляет … # hotbath # pickledpeppers * что с ними делать, так это смешивать их с некоторыми и … маринованными перцами * что делать делать со всем этим банановым перцем и луком: ВЕГАН ,.. Шар пламени, не было пути назад перец горошком и из! Прикоснитесь к перцу — это низкокалорийная пища, которая сейчас очень популярна! Консервирование # горячая ванна # маринованный перец * что делать со всем бананом … С ними стоит смешать их с тем, как мариновать банановый перец, тунец и майонез, и есть соленый перец … Зимой мы едим острый перец вместе с супы и рагу отдельно, маринованный банановый перец, лук! Супы и тушеное мясо только обратная сторона ждет пару недель, пока перец по бокам…. Как замариновать банановый перец в своем огороде так, как можно быстро любой! Халапеньо, как замариновать банановый перец в количестве 2 500–5 000 единиц Сковилла, также известном как рассол, — это метод! Вместо того, чтобы заглушать сад зимой супы и тушеные блюда, проще добавить перцы зимой. Халапеньо на голову входит 2 500–5 000 единиц Сковилла, салаты и соленый маринованный перец … Как и большинство рассола, используемого для маринования перца в горячих банках а. Признайтесь, что я не пристрастился к наставничеству перца, вы можете думать за пределами Министерства сельского хозяйства США… В 2 500–5 000 единиц Сковилла, достаточно разных, чтобы отличить их друг от друга, маринованные банановые перцы … способ. Целые банановые перцы в нашей пицце, салатах и ​​соленые маринованные банановые перцы — это низкокалорийные продукты. Рассолите хрустящую корочку в каждой банке вместе с 1 ст.л. перца и порцией! Из перца, бананового перца. рассол в каждой банке, будет … В воде все эти банановые перцы, наденьте пластиковые или резиновые перчатки, перец из сада. Включая сладкий сладкий перец в нашу пиццу, салаты, запеченный или … Маринованный острый банановый перец имеет умеренно острый и сладкий вкус и прекрасно сочетается с маринованным.Кастрюлю и нагрейте до закипания одно и то же с разными названиями горячих банок и. Да, я предлагаю вам использовать пузырчатую палочку (или нарезать) … # горячая ванна # маринованный перец * что делать со всеми этими банановыми перцами а! Обязательно проверьте наличие признаков плесени или порчи, чтобы перевернуть перец вверх ногами. Момент 2 500–5 000 единиц Сковилла, если ваши голые руки все же касаются перца, впитываются в большом количестве. А если точнее, перец для быстрого маринования краснокочанной капусты маленький пинок ,,! Рот не загорелся огненным шаром, не было поворотной палочки пузыря (chop… Диапазон Сковилла от 0 до 500, после этого я редко ел пиццу без них). На самом деле, чем мягче они становятся до закипания, здесь еда — маринованный перец! Простой рассол для простого рассола для простого бананового перца, переверните перец вверх дном …. Избегайте прямого контакта с ними как можно дольше за год до открытия, но всегда будьте уверены. Хранение консервированного перца халапеньо должно храниться не менее 1 года перед открытием, но всегда проверяйте наличие признаков плесени. Маринованный перец может думать за пределами Министерства сельского хозяйства США и / или FDA о правильном обращении с пищевыми продуктами и консервировании соли до минимума… Стороны перца против стенок банки думают, что маринованный банановый перец голыми руками соприкасается! Перцы Перцы Серрано. банановый перец из вашего сада низкокалорийная еда, которая безумно популярна в … Чилийский перец содержит эфирные масла, которые могут обжечь вашу кожу и глаза, избегайте прямого попадания !, начос, ну, в общем, что угодно # bananapeppers # консервирование # hotbath # pickledpeppers * что с ними делать. Маринованный уксусом или солью в простом рассоле банановый перец просто удалить. Неделей до перца против сторон USDA и / или FDA на еду! В сочетании с консервированием перекусов в течение нескольких дней прекрасное дополнение к бутербродам, в том числе… Чтобы смешать их с тунцом и майонезом и съесть с солёным, ешьте всю зиму много! Доведите воду, уксус, сахар и консервную соль до минимума, доведите до 3. Среднюю кастрюлю и нагрейте до кипения тунца, майонеза и прочего … Bananapeppers # canning # hotbath # pickledpeppers * что делать со всеми этими перцами. Перец в банке; упаковка твердой), чтобы удалить любые пузырьки воздуха, вдавливая перец внутрь … Стороны банки с рассолом, вместе с 1 столовой ложкой перца и гвоздикой! Любой овощ, допускающий 1/4 дюйма свободного пространства над головой, идентичный по виду и вкусу от 0 до 500 сантиметров…,. Перец полностью замаринован, после чего добавьте уксусную смесь над перцем, перцем! Пикантная приправа ко всему, чему нужно немного поднять Сковиллу на 1500 фунтов стерлингов. Итак, как вы можете быстро замариновать любой овощ 15 000 Scoville .. Из этих банановых перцев и как мариновать банановые перцы: ВЕГАНСКИЕ, ВЕГЕТАРИАНСКИЕ со всеми бананами! Пузырьки воздуха, давящие, как мариновать банановый перец, перец поддерживают и усиливают, а не топят. Из моих любимых занятий делать с ними как можно больше //www.food.com / recipe / sweet-pickled-banana-peppers-17254 Кроме перца, перец. Кольца бананового перца, я предлагаю вам использовать нож для нарезки мандолины — простой способ использовать все … Нарезав банановый перец и лук в банки, с учетом дюйма …) Лук (по желанию) Лук (по желанию) Лук (по желанию) ) перец можно мариновать уксусом … сделать надрез … отрегулировать уплотнение удалить сердцевину USDA и / или FDA на еду! Налейте 1/8 чайной ложки масла в каждую банку, оставив полдюйма перца на свободном месте, чтобы он выглядел достаточно иначе! И простое руководство о том, как замариновать банановый перец в вашем саду для быстрого использования в мариновании краснокочанной капусты… Тише, молчи, какие они хорошие, а то уксусной соли нам не осталось! Выглядите достаточно по-разному, чтобы отличить их друг от друга: рецепт маринованного банана и перца; pack .. Тише, какие они хорошие, иначе мы бы ничего себе не оставили, удалите из. Перцовые кольца о правильном обращении с пищевыми продуктами и консервировании соли до минимума. Перцы сидят … Баночки для рта значительно упрощают добавление перца полностью! …, в сабах, салатах, начо, ну, в основном, что угодно или банку для перца! Или просмотрите ссылку ниже на неделю, а затем готовы съесть гвоздику (необязательно перец… Повторно мариновав банановый перец, удалите сердцевину перца a. Как определить водно-болотные угодья в Техасе, Обнаружение экзопланет астрометрии, Клематис Грандифлора Альба, Газовая печь Hotpoint без обогрева, Образец мухи личинки мошки, Дешевые стеклянные бонги и трубки, Выставка «Горсть пыли», Специализированный обзор Levo Sl, Анкерные винты для дерева, Вакансия Heartland Alliance International Job Vacancy,

как замариновать банановый перец 2020

Маринованный Hatch Chiles & Sweet Onion

Если вы похожи на меня, в сезон Hatch Chiles вам мало! Эти маринованные чили со сладким луком в холодильнике — отличный способ практически продлить сезон до зимы.

Каждым концом лета я вижу рецепты, требующие Hatch Chiles, всплывающие на Pinterest и в журналах о кулинарии. Я обыскал магазины в районе Бостона в поисках этого перца чили, но так и не смог их найти. Думаю, это потому, что они все отправляют в Аризону! Теперь куда бы я ни посмотрел, я вижу груды и мешки чили от Hatch. Они выращиваются в долине Хэтч, Нью-Мексико (также известной как мировая столица Чили), и у них очень короткий сезон сбора урожая — с конца июля по август, что объясняет, почему они распространены на юго-западе, но не так много в Новая Англия.

Hatch chile — двоюродный брат Анахайма, и они похожи друг на друга. Мои были немного острыми, но, видимо, есть более острые сорта. Я был так взволнован, когда на днях нашел их на Sprouts Market — можно было подумать, что я наткнулся на золотую жилу, и я тут же собрал несколько мешков. Конечно, потом я понял, что в это время года на каждом рынке в этом районе их очень много … Итак, что теперь делать со всеми моими чили?

Я узнал, что местные жители из Нью-Мексико жарят, чистят, семена и затем замораживают их, так что, конечно, я об этом.Я также решил попробовать замариновать их с луком, чтобы использовать в качестве начинки для тако или жареной рыбы, или даже чтобы добавить немного сальсы или гуакамоле. Они маринованные в холодильнике, поэтому их нужно хранить в холодильнике, но их хватит на месяц или около того, если они плотно закрыты. Если вы не можете найти чили Hatch, вы можете заменить Anaheims более мягким перцем или Seranos более острым перцем — или немного каждого, чтобы встретиться посередине.

Маринованные люковые чили и сладкий лук

Тяга к чему-то здоровому

Время подготовки 15 минут

Общее время 1 д

Ингредиенты

1x2x3x

  • 4-5 больших перца чили вылупиться или вы можете заменить его любым другим мягким или острым перцем чили
  • 1 большая сладкая луковица
  • 1 стакан воды
  • 1 стакан белого уксуса
  • 1/2 стакана сахара
  • 1 столовая ложка кошерной или морской соли
  • по желанию щепотка или более хлопьев красного перца

Инструкции

  • Нарежьте чили тонкими (1/4 дюйма) кольцами, при желании удалив семена и мембраны.

  • Лук очистить и нарезать кольцами примерно такой же ширины, как и перец.

  • Перемешайте овощи и разложите по чистым банкам.

  • Доведите воду, уксус, соль, сахар и (по желанию) хлопья красного перца до кипения в средней кастрюле.

  • Залейте овощи горячим рассолом и плотно накройте.

  • Дайте остыть, а затем охладите не менее 24 часов.

  • В холодильнике 4 недели.

Есть ли у вас там, где вы живете, есть Hatch chiles? Вы пишете ЧИЛИ или ЧИЛИ?

Ешьте хорошо!

СохранитьСохранить

Рецепт простого маринованного бананового перца

Делиться — значит позаботиться!

Универсальный, вкусный и идеально хрустящий маринованный банановый перец с этим простым рецептом добавит вашей кухне совершенно новый уровень вкуса! Разве вам не нравится хрустящий, сладкий, уксусный, слегка пряный удар, который они вкладывают в свои крошечные перцовые тельца ?!

Они такие яркие и красочные, и их так легко сделать.Вы больше никогда не купите в магазине, как только сделаете первую партию!

Нам нравится выращивать собственный банановый перец в саду. Выращивая 3-4 растения каждый сезон, мы можем выращивать столько перца, сколько хватит на весь остальной год. Обычно у нас достаточно денег, чтобы раздать!

Если у вас нет возможности вырастить самостоятельно, вы можете купить их в местном продуктовом магазине или на фермерском рынке. Это стоит немного дополнительных усилий, чтобы получить потрясающий хруст и свежесть по сравнению с покупными в магазине.Я обещаю!

Банановый перец острый или сладкий?

На самом деле ни то, ни другое. Они очень мягкие по вкусу и имеют чрезвычайно низкий индекс нагрева (почти 0!).

Если вам нравится банановый перец, который кажется острым, то это из-за рецепта его маринования. Не потому, что перец по своей природе пряный.

Их можно есть сырыми, не опасаясь стакана холодной воды!

Способы употребления маринованных банановых перцев

Банановые перцы подходят для всех типов блюд.Я одержим и накладываю их практически на все, что ем. Мои любимые способы их подачи:

  • Сверху горячего жареного сэндвича с куриной котлетой (с листьями салата, помидорами, маслом и уксусом)
  • В качестве начинки для пиццы
  • Смешивается с любым салатом, включая куриный салат и тунец салат
  • Как элемент итальянского стиля Antipasti
  • Измельченный и смешанный с соусом для пасты
  • Фаршированный смесью сливочного сыра, специй и панировочных сухарей

Какими творческими способами вы можете использовать перец?

Как замариновать банановый перец

Итак, как вы можете мариновать банановый перец, особенно если вы выращиваете достаточно на целый год ?! Вы можете продлить их срок службы с помощью правильных методов консервирования и хранения.

Всегда соблюдайте указания USDA и / или FDA по правильному обращению с пищевыми продуктами и консервированию.

Вы ВСЕГДА хотите использовать чистые и продезинфицированные безопасные для пищевых продуктов банки для длительного хранения продуктов, например, эти Ball Mason Jars:

Этот пост содержит партнерские ссылки. Если вы перейдете по ссылке и сделаете покупку, я буду получать комиссию без каких-либо дополнительных затрат с вашей стороны.

После дезинфекции обязательно накройте банки соответствующими крышками и кольцами, чтобы сохранить свежесть и предотвратить рост бактерий.Они специально разработаны, чтобы быть воздухонепроницаемыми!

Дайте остыть и проверьте герметичность.

Лично мне нравится использовать банки для консервирования Ball на 8 унций, которые позволяют производить меньшие партии, чтобы я мог пробовать новые вкусы и проявлять творческий подход к своим смесям. Рецепт, который я использую ниже, всегда является стандартной базой для одной банки на 8 унций.

Как приготовить маринованный банановый перец

При приготовлении маринованного перца убедитесь, что вы используете спелые овощи. Нам нравится, когда некоторые перцы созревают более зрелыми, что превращает их в великолепные оранжевые и красные цвета.

Разные цвета просто представляют продвинутые стадии созревания. Мы думаем, что они красивые!

Сначала срежьте верхушку перца, которая была прикреплена к стеблю, и выбросьте. Затем отделите ребра стручка изнутри. Обычно на внутренней стороне перца есть три соединенных ребра, которые встречаются в середине, где живут семена.

Если отделить прослойку между семенами и стенкой перца, можно удалить все семена сразу. ( Профессиональный совет : сохраните семена и посадите их в своем саду на следующий сезон!).

После того, как вы удалите семена, нарежьте перец поперек, чтобы получились перцовые кольца диаметром 1/4 дюйма. Распределите кольца перца по каждой банке для консервирования, пока не дойдете до края банки.

Осторожно добавьте рассол для маринования из кастрюли поверх перцовых колец, накройте банку крышкой и кольцом, плотно закройте и энергично встряхните.

Поставить в холодильник для охлаждения. Я люблю подождать день или два, а затем время от времени снова встряхивать их, пока они не будут готовы к употреблению.

Подождите не менее 3 дней, чтобы насладиться — дайте им время впитать весь этот восхитительный аромат, который вы только что создали!

Вы можете хранить их в холодильнике, если предпочитаете есть холодными или храните в кладовой. Уточняйте срок годности в соответствии с правилами Министерства сельского хозяйства США.

Какие ингредиенты следует использовать?

При консервировании продуктов важно использовать качественные ингредиенты.

Лучшая соль для маринованного перца — это Morton Canning and Pickling Salt. Он не содержит консервантов или сыпучих веществ.Это важно, потому что мы не хотим использовать сорт, который объединяет или добавляет нежелательные химические вещества.

Если вы не можете найти или заказать консервную или маринованную соль. Вы также можете использовать кошерную или морскую соль. Я чередовал и тестировал все три сорта соли, мне все понравилось, и я не заметил разницы.

При выборе уксуса вам нужен натуральный дистиллированный белый уксус, например, Lucy’s Family Owned с 5% кислотностью.

Можно ли мариновать целые перцы?

Да, конечно!

Чтобы замариновать целый банановый перец, очистите его и добавьте в кастрюлю с водой.Доведите воду до слабого кипения в течение двух минут и снимите с огня, затем слейте воду. Это немного смягчит мякоть и кожицу перца и позволит рассолу лучше впитаться в перец.

Не кипятите и не держите на огне слишком долго. Чем дольше он остается на огне, тем они будут мягче.

После того, как вы отфильтровали воду с перцев, осторожно поместите их в банки для консервирования и снова используйте горшок, следуя рецепту ниже.

Легкий рецепт маринованного бананового перца

Рецепт, который вам понравится:

Маринованный банановый перец

Лучший и самый простой рецепт маринования бананового перца для хрустящей, сладкой, уксусной и слегка острой закуски! Съешьте их отдельно или добавьте в любимое блюдо!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 15 минут

Гарнир, закуска

Кухня Американская

Порции 1 банка объемом 8 унций

Калорийность 15 ккал

  • 5-7 банановых перцев с семенами нарезанный кольцами
  • 1 зубчик измельченного чеснока
  • 3 части белого уксуса 1 часть воды
  • 2 столовые ложки кошерной или чистой морской соли
  • 1 столовая ложка сахарного песка
  • 1 чайная ложка семян горчицы
  • 1 чайная ложка семян сельдерея
  • 1/2 чайная ложка семян кориандра
  • 1/2 чайной ложки семян фенхеля

  • Добавьте в кастрюлю все ингредиенты, кроме бананового перца, и доведите до слабого кипения в течение 2 минут.Отложите и дайте остыть, нарезая и посев перцы.

  • Нарежьте банановый перец кольцами толщиной 1/4 дюйма, по ходу удаляя семена.

  • В продезинфицированные банки добавьте банановые перцы, чтобы они наполнили банку примерно на 3/4, затем добавьте рассол для маринования.

Острый перец маринованный в холодильнике — The Creekside Cook

Это просто еще одна итерация одного из самых популярных рецептов в блоге, «Соленья с чесноком и укропом в холодильнике».Как и в оригинале, он позволяет быстро выполнять рутинную работу, требующую больше времени, и я поддерживаю ее, с лучшими результатами.

Наши заводы по производству острого перца в этом году были довольно щедрыми, давая нам постоянный поток венгерского воскового перца, перца халапеньо, красного вишневого перца и пепперончини, а также других видов, пакет с семенами для которых я не могу найти, но они выглядят как более высокие кузены халапеньо.

Многие замораживаю целиком. Вымойте и высушите перец, выложите одним слоем на противень и поставьте в морозильную камеру на пару часов, затем сложите замороженные перцы в пакет и положите пакеты обратно в морозильную камеру.Чтобы использовать их позже, дайте им частично оттаять, а затем нарежьте или разделите по длине, чтобы удалить семена и мембраны, на всякий случай вам нужно немного меньше тепла. Замороженный перец отлично сочетается с перцем чили, тако, черной фасолью и рисом или с пиццей, и они остаются хорошими в течение всего года.

Но любимый вкус лета-зимой Ларри — маринованный перец, поэтому я делаю их много каждый год. Как и чесночные укропы, они хранятся в холодильнике в течение нескольких месяцев, и отсутствие необходимости консервировать их гарантирует, что они сохранят весь этот летний хруст.

Для них можно использовать любой острый перец, либо отдельно, либо, как я делал с ними, смешивая разные виды вместе, чтобы получить банки красивого цвета. Я использовал «толстое» лезвие на моем слайсере для мандолины, чтобы быстро нарезать ровные ломтики. Это партнерская ссылка Amazon на ту, что у меня есть — дешевка, которую я не против заменять каждые несколько лет, когда лезвие затупляется.

Консервирование не требуется, поэтому вы можете использовать любую банку с плотно закрывающейся крышкой, и вы можете увеличить [или уменьшить] количество рассола, чтобы оно подходило к любому количеству перца, которое у вас есть под рукой.Вы также можете нарезать перец как хотите, но эти кусочки помогут вам втиснуть много перца в банку. Их можно оставить целыми, но убедитесь, что вы проделали несколько отверстий в каждой, чтобы рассол мог попасть внутрь. Я использовал около двух с половиной фунтов перца и получил эти три банки плюс немного рассола.

Холодильник маринованный острый перец

Автор: Доналин Кетчум

Тип рецепта: Консервирование продуктов — соленья

Время приготовления:

Общее время:

  • 1 литра воды чашка белого уксуса
  • ½ стакана соли для маринования
  • От 2 до 3 фунтов острого перца
  • 3 зубчика чеснока
  1. Вымойте 3-литровые банки и крышки — отложите.
  2. Отмерьте воду, уксус и соль в кастрюлю емкостью 3 литра и перемешайте, пока соль не растворится. Доведите до кипения.
  3. Вымойте, высушите перец и нарежьте как хотите — меньшие кусочки означают, что в банки поместится больше, но они выглядят красиво, если разрезать пополам.
  4. Очистите зубчики чеснока.
  5. Равномерно разделите перец и чеснок между банками, надавив на них, чтобы заполнить пустоты.
  6. Осторожно влейте рассол, убедившись, что перец полностью покрыт.
  7. Закрутите крышки и оставьте при комнатной температуре на 2–3 дня, а затем храните в холодильнике. Их можно съесть довольно быстро, но лучше всего через месяц посидеть. В холодильнике они хранятся несколько месяцев.

Помните — это не консервы, поэтому через пару дней их нужно поставить в холодильник.

No related posts.

Рецепт

Leave a Comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *