Суп из свежих боровиков: сколько варить, как готовить, рецепты — работа по дому

Свежие боровики всегда оказываются здоровыми и здоровыми.Предварительная обработка плодов влияет на конечное качество продукта. Приготовление боровика не сложнее, чем приготовление мяса или

Содержимое

Суп из свежих боровиков всегда получается полезным и вкусным. Предварительная обработка лесных ягод влияет на конечное качество первого блюда.

Как приготовить суп из подберезовиков

Приготовить суп из подберезовиков не сложнее, чем приготовить мясо или овощи. Главное, следовать рекомендациям выбранного рецепта.

Подготовка подберезовиков к приготовлению супа

Перед тем, как приступить к приготовлению, нужно хорошенько подготовить основной продукт. Для этого плоды перебирают. Остались только сильные, а заточенные выбрасывались. Грибы очищают щеткой от грязи и моют. Крупные экземпляры нарезают, затем заливают водой и ставят вариться.

Сколько варить подберезовики для супа

Для первого блюда нужно полчаса отварить лесные ягоды в подсоленной воде.Когда грибы опускаются на дно емкости, значит, они готовы. Отвар лучше слить, так как он выводит из продукта скопившиеся вредные вещества.

Секреты приготовления вкусного супа из подберезовиков

Грибы делают бульон темнее, чтобы улучшить его внешний вид. В конце приготовления можно использовать нарезанный плавленый сыр. Добавленный в процессе приготовления лавровый лист убирается, когда готово первое блюдо. В противном случае он сделает его ожесточенным.

Зимой свежие фрукты можно заменить сушеными.В этом случае их следует добавлять вдвое меньше, чем указано в рецепте.

Рецепты супа из свежих грибов из подберезовиков

По рецептам, приведенным ниже, легко приготовить вкусный суп из подберезовиков. Подойдут свежие, маринованные и сушеные лесные ягоды.

Классический рецепт супа из грибов из подберезовиков

Это самый простой вариант приготовления, который по достоинству оценят все любители грибных блюд.

Вам понадобится:

• морковь — 130 г;
грибов
• — 450 г;
• перец;
картофель
• — 280 г;
• сметана;
• чеснок — 2 зубчика;
• соль — 20 г;
• репчатый лук — 130 г.

Как приготовить:

1. Подготовленные грибы залейте водой. Поваренная соль. Варить до готовности. Снимите пену в процессе. Когда плоды опускаются на дно, значит, они готовы.
2. Добавьте перец, тертую морковь и картофель, нарезанные дольками. Варить до мягкости.
3. Лук нашинковать и обжарить до золотистой корочки. Вылить в суп.
4. Добавьте мелко нарезанный чеснок. Варить четверть часа. Подавать со сметаной.

Суп-пюре из боровиков

Готовое блюдо подавать с ржаными гренками и рубленой зеленью.

Вам понадобится:

• подберезовики отварные — 270 г;
• масло сливочное — 20 г;
,
• соль;
картофель
• — 550 г;
• масло растительное — 40 мл;
• морковь — 170 г;
• зелени;
• репчатый лук — 200 г;
• лавровый лист — 2 шт .;
желток
• — 2 шт .;
• перец — 3 горошины;
• крем — 200 мл.

Как приготовить:

1. Крупные грибы измельчить. Отправить в кастрюлю с овощами и маслом.Варить семь минут на слабом огне.
2. Добавьте нарезанный лук. Обжарить до золотистой корочки. Посыпать солью.
3. Вскипятить воду. Положите нарезанную морковь и поджаренные овощи. Бросьте лавровый лист, перец горошком. Поваренная соль. Варить четверть часа. Возьмите листья лавы и перец.
4. Налейте немного бульона в кастрюлю и тушите лесные ягоды. Переложите в кастрюлю. Взбить блендером.
5. Сливки смешать с желтками. Перелить в кастрюлю. Темнее до закипания. Посыпать измельченной зеленью.

Рецепт супа из свежих подберезовиков и перловой крупы

Это первое блюдо не сравнится ни с какими новомодными вариантами приготовления. Получается сытно, густо и надолго утоляет чувство голода.

Вам понадобится:

• картофель — 170 г;
• репчатый лук — 130 г;
• масло растительное;
• крупа перловая — 170 г;
подберезовики
• — 250 г;
• морковь — 120 г;
• лавровый лист — 3 шт.;
• вода — 3 л;
,
• соль;
• перец черный — 2 г.

Этапы приготовления:

1. Очищенные грибы промыть и нарезать. Залить водой и варить час.
2. Лук нарезать кубиками. Морковь натереть на терке. Влить в горячее масло и обжарить до золотистой корочки.
3. Отправьте в бульон жареные блюда и измельченный картофель.
4. Кип. Всыпать ячмень. Варить четверть часа.
5. Посыпать солью. Добавьте лавровый лист и перец.Перемешать и оставить под закрытой крышкой на полчаса. Подавать со сметаной.

Грибной суп с подберезовиками и макаронами

Похлебка вкусная и недорогая. Паста помогает разнообразить знакомое блюдо и сделать его более сытным.

Вам понадобится:

• макароны — 50 г;
• морковь — 140 г;
• соль — 5 г;
• подберезовики отварные — 450 г;
• репчатый лук — 140 г;
• зелени;
• лавровый лист — 1 шт.;
картофель
• — 370 г;
• масло подсолнечное — 40 мл;
• вода — 2 л.

Этапы приготовления:

1. Натереть морковь на терке. Используйте крупную терку. Лук нашинковать. Обжарить до светло-золотистого цвета.
2. Добавьте лесные ягоды. Помешивая, варить на среднем огне до золотистого цвета.
3. Залейте нарезанный картофель водой. Поваренная соль. Варить 20 минут.
4. Перенести жареные блюда. Добавьте лавровый лист. Залить макароны. Варить и варить до готовности. Посыпать измельченной зеленью.

Рецепт грибного супа с пюре из подберезовиков и сыром

Нежные легкие первые блюда помогут разнообразить рацион и насытить организм витаминами.

Вам понадобится:

• подберезовики — 170 г;
,
• соль;
сухарики
• — 50 г;
картофель
• — 150 г;
• петрушка;
• сыр плавленый — 100 г;
• репчатый лук — 80 г;
• перец;
• вода — 650 мл;
• масло оливковое — 10 мл;
• морковь — 80 г.

Способ приготовления:

1. Грибы промыть и очистить от кожуры. Залить водой и варить полчаса. Удалите пену.
2. Добавьте нарезанный картофель.
3. Обжарить нарезанный лук. Когда станет румяным, переложить в отвар.
4. Добавьте нарезанную морковь, затем перец. Варить семь минут. Взбить блендером.
5. Натереть сыр и вылить в бульон. Постоянно помешивать, варить до растворения. Варить пять минут.
6. Посыпать мелко нарезанной петрушкой.Подавать с гренками.

Суп из подберезовиков и курицы из свежих

Рецепт с фото поможет вам приготовить вкусный суп из подберезовиков с первого раза. Этот вариант подходит людям, которые недавно переболели. Эта питательная еда омолаживает и поднимает настроение.

Вам понадобится:

• курица — 300 г;
,
• соль;
• масло растительное;
• грибов — 400 г;
• чеснок — 1 зубчик;
• вода — 1.7 л;
• репчатый лук — 170 г;
• рис — 60 г;
• морковь — 150 г;
• картофель — 530 г.

Этапы приготовления:

1. Налейте в курицу количество воды, указанное в рецепте. Варить до готовности. Можно использовать любую часть птицы.
2. Промытые грибы очистить и отварить в отдельной посуде четверть часа. Слейте жидкость. Нарезать кружочками. Переход к курице. Варить пять минут.
3. Возьми мясо.Остудить и нарезать кубиками.
4. Лук нашинковать. Натереть апельсиновый овощ. Чеснок мелко порубить. Готовую еду вылить в горячее масло. Варить на среднем огне до мягкости. Отправляем на сковороду. Варить 10 минут.
5. Картофель нарезать кубиками и вылить в бульон. Верните мясо обратно.
6. Добавьте промытый рис и варите до готовности.

Грибной суп в мультиварке

Рецепт с фото описывает пошагово процесс приготовления грибного супа из подберезовиков.Зимой вместо свежих грибов можно использовать замороженные. Их не нужно заранее размораживать, а сразу добавлять в воду.

Вам понадобится:

• вода — 1,7 л;
• грибы отварные — 450 г;
• перец черный;
• сметана;
• репчатый лук — 140 г;
,
• соль;
• морковь — 140 г;
• зелени;
• масло оливковое — 40 мл;
• картофель — 650 г.

Шаги приготовления:

1. Налейте масло в миску.Добавьте нарезанный лук. Включите режим «Жарка». Варить семь минут.
2. Добавьте грибы. Затемнить на том же режиме до испарения жидкости.
3. Посыпьте тертую морковь нарезанным кубиками картофелем. Залить водой.
4. Посыпать солью и перцем. Закройте крышку устройства. Переключитесь в режим «Суп». Установите таймер на 70 минут. Посыпать измельченной зеленью. Подавать со сметаной.

Рецепт супа из свежих боровиков и фасоли

В рецепте рекомендуется использовать консервированную фасоль, но вы можете заменить ее вареной фасолью.

Вам понадобится:

• фасоль белая консервированная — 150 г;
,
• соль;
• бульон овощной — 1,2 л;
• грибы отварные — 250 г;
• репчатый лук — 150 г;
• зелени;
• морковь — 140 г;
• перец;
• стручковая фасоль — 50 г;
• оливковое масло — 40 мл.

Шаги приготовления:

1. Обжарить нарезанный лук. Влейте тертую морковь и тушите до мягкости на слабом огне. Выложите лесные плоды.Поваренная соль. Посыпать перцем. Варить до испарения жидкости.
2. Перелейте поджаренные продукты в бульон. Посыпать зеленой фасолью. Кипятить. Посолить и варить 10 минут.
3. Добавьте консервированную фасоль. Посыпать измельченной зеленью.

Суп из подберезовиков со сливками

Можно приготовить вкусный суп из подберезовиков с добавлением сливок. Текстура первого блюда нежная, а насыщенный аромат пробуждает аппетит.

Вам понадобится:

• чеснок — 3 зубчика;
• грибы отварные — 200 г;
• сухариков;
• куриный бульон — 1.2 л;
• зелени;
картофель
• — 230 г;
• оливковое масло;
• репчатый лук — 140 г;
сливки
• — 120 мл;
• морковь — 120 г.

Способ приготовления:

1. Нагрейте масло в кастрюле. Добавьте нарезанные овощи. Варить до мягкости.
2. Обжарьте ягоды леса на сковороде до полного испарения влаги.
3. Картофель нарезать кубиками. Влейте бульон. Варить до мягкости. Добавить обжаренные овощи и измельченный чеснок.
4. Влить сливки.Поваренная соль. Когда закипит, снимите с огня.
5. Подавать с рубленой зеленью и крекерами.

Суп из боровиков с помидорами

Это яркое и красивое первое блюдо поднимет настроение и придаст сил.

Вам понадобится:

• отварные лесные ягоды — 300 г;
• бульон куриный — 1 л;
• перец;
• репчатый лук — 80 г;
• томатная паста — 20 г;
,
• соль;
• чеснок — 2 зубчика;
• масло оливковое — 60 мл;
• помидоров — 130 г;
• курица — 150 г;
• картофель — 170 г.

Шаги приготовления:

1. Обжарить нарезанный лук. Добавить грибы, измельченный чеснок и варить четверть часа. Посыпать солью. Переложить в бульон.
2. Добавьте нарезанные помидоры, картофель и курицу. Варить до готовности.
3. Посыпать солью и перцем. Влить томатную пасту. Смешивание.

Суп из сушеных боровиков

Зимой сушеные грибы идеально подходят для приготовления пищи.Сначала их заливают водой и замачивают не менее трех часов.

С лапшой

Правильно приготовленное, сытное, вкусное и ароматное блюдо идеально подходит для всей семьи.

Вам понадобится:

• подберезовики сушеные — 50 г;
• лапша — 150 г;
• вода — 1,5 л;
• Лавровый лист;
картофель
• — 650 г;
,
• соль;
• репчатый лук — 230 г;
• масло сливочное — 40 г;
• морковь — 180 г.

Способ приготовления:

1. Промойте высушенный продукт.Залить водой и оставить на четыре часа. Грибы должны набухнуть.
2. Соберите лесные плоды, но не выливайте воду. Разрезать на кусочки. Отправьте в кастрюлю и залейте оставшейся водой. Варить и варить 20 минут. Постоянно снимайте пену.
3. Картофель нарезать средними кубиками.
4. В кастрюле растопить сливочное масло и добавить нарезанный лук. Затемните до золотисто-коричневого цвета. Отправляем в воду.
5. Добавьте тертую морковь и картофель. Варить четверть часа.
6. Добавьте лапшу. Поваренная соль. Добавьте лавровый лист. Готовьте, пока паста не будет готова.

Солянка

Вкусное и ароматное первое блюдо готовится не только на обед, но и на ужин.

Вам понадобится:

• подберезовики сушеные — 50 г;
• петрушка — 20 г;
• свинина — 200 г;
• лимонный сок — 60 мл;
• колбаса копченая — 100 г;
,
• соль;
картофель
• — 450 г;
• масло растительное;
• морковь — 130 г;
• огурец маринованный — 180 г;
• репчатый лук — 130 г;
• вода — 2 л;
• томатная паста — 60 г.

Этапы приготовления:

1. Промойте лесные ягоды и залейте их водой. Оставьте на четыре часа.
2. Свинину нарезать. Полученные кубики залейте водой. Варить и варить 20 минут. Снимаем пену.
3. Выдавите лесные ягоды руками. Нарезать. Отправьте свинину вместе с водой, в которой они замачивались.
4. Варить 20 минут. Вам понадобится картофель соломкой. Переложить в бульон. Добавьте томатную пасту и перемешайте.
5. Обжарить нарезанный лук вместе с тертой морковью.Тушить на среднем огне четыре минуты.
6. Очистите огурцы. Нарезать и переложить к овощам. Убавьте огонь до минимума и готовьте 20 минут. Варить, периодически помешивая, чтобы смесь не подгорела.
7. Нарезать колбасу кубиками. Перелить в кастрюлю с овощами. Размешать.
8. Готовьте 20 минут. Посыпать солью и измельченной зеленью. Влить лимонный сок.
9. Микс. Выключите огонь и оставьте под крышкой на 10 минут.

Заключение

Суп из свежих подберезовиков, благодаря своим питательным свойствам, получается полезный, удивительно ароматный и фантастически вкусный.В процессе приготовления можно экспериментировать и добавлять в состав любимые овощи, зелень, специи и орехи.

Вкусный рассольник с перловой крупой и солеными огурцами: рецепт

Любимый суп, который с удовольствием готовят в каждой русской семье — это рассольник с перловой крупой и солеными огурцами. Рецепт блюда может варьироваться в зависимости от вкусовых предпочтений, сезона или религиозных убеждений. В этой статье мы расскажем, как приготовить вкусный рассольник с перловой крупой.Вы также можете посмотреть фото супа на нашей странице. Если вы готовите такое блюдо впервые, то следуйте инструкции и наслаждайтесь прекрасным результатом.

Рассольник. Рецепт классический с перловой крупой

Как правило, этот суп готовится на мясном бульоне с добавлением крупа и солений. Прочтите пошаговый рецепт маринада с перловой крупой и готовьте вместе с нами:

• Полстакана перловой крупы замочите в холодной воде на несколько часов, затем соскребите, промойте и залейте кипятком.Пока крупа тушится, готовим суп.
• Приготовить крепкий мясной бульон из свинины рибсор и говядины. Добавьте к нему подготовленную крупу. Сколько варить перловску для рассольника? В этом случае хватит 40 минут, чтобы крупа закипела и стала мягкой.
• Обжарить на растительном масле мелко нарезанный лук и тертую морковь до золотистого цвета. Когда овощи будут готовы, добавьте их в суп.
• Четыре средних картофеля очистить, нарезать кубиками и положить в бульон.
• Несколько маринованных огурцов натереть на мелкой терке и добавить в суп с рассолом.
• Варить рассольник около 20 минут, в конце добавить соль, перец и лавровый лист.

Подавать горячий суп со сметаной, гренками или гренками.

Правильный рассол с перловкой

Многие кулинары отдают предпочтение этому рецепту, так как считают, что это блюдо нужно готовить на курином бульоне. Как приготовить рассол (рецепт классический) с перловой крупой:

• В небольшой кастрюле отварить полстакана перловой крупы, затем процедить и промыть через сито.Крупу залить двумя литрами воды и варить час.
• В другом сосуде сварить куриную грудку, вынуть мясо и нарезать кубиками.
• Пять небольших очищенных картофелин нарезать кубиком и положить в бульон.
• Четыре соленых или маринованных огурца нарезать и обжарить на сковороде. После этого добавьте к ним мелко натертую морковь и нарезанный лук. Когда овощи будут готовы, опустите их в суп.
• Помидоры мелко нарезать и добавить в суп (их можно заменить томатной пастой).Затем отправить курицу, посолить, добавить перец и лавровый лист.

Рассольник с колбасой в мультиварке

Если на вашей кухне есть современная помощница-мультиварка, то приготовьте с ее помощью очень вкусное блюдо по простому рецепту. Как приготовить суп рассольник (фото) с перловой крупой:

• Морковь и лук измельчить, масло разогреть в мультиварке и обжарить овощи на растительном масле.
• Копченая колбаса (можно взять бекон или грудинку) нарезать и обжарить вместе с овощами.
• 200 грамм маринованных огурцов нарезать полукольцами, добавить в миску вместе с томатной пастой и продолжать готовить все вместе.
• Через десять минут добавить в поливарку стакан перловой крупы (предварительно замочить в холодной воде) и толченый картофель. Налейте воду в таз до нужной отметки и переведите в режим «рис».
• По окончании приготовления суп нужно посолить, поперчить, заправить чесноком и зеленью.

Подойдите к столу и подавайте со сметаной или майонезом.

Постный рассольник с шампиньонами

Во время постов Вы можете побаловать себя или своих близких вкусным супом. Как приготовить вкусный овощной рассольник с перловой крупой? Классический рецепт:

• Полстакана перловой крупы на ночь залить холодной водой.
• Четыре маринованных или маринованных огурца нарезать небольшими кубиками и выложить в отдельную посуду.
• 200 граммов свежих шампиньонов нарезать кубиком и обжарить вместе с измельченным луком на растительном масле.
• Положите жемчужную плитку в кастрюлю и готовьте до готовности. Сколько варить перловску для рассольника? Если крупу пролежать в холодной воде на ночь, то через 30 минут она будет готова. Если вы замачивали жемчужный батончик на пару часов, то варите его не менее часа.
• Когда крупа будет готова, положить в суп огуречную заправку, грибы, тертую морковь и картофель, нарезанный кружочками.
• Через десять минут добавьте томатную пасту или пару свежих помидоров, протертых через сито.Не забудьте влить в суп огуречный рассол, добавить соль, молотый перец и лавровый лист.

Рыба лосось на перловой крупе

Приготовить вкуснейший рассольник с жемчужным батончиком можно не только на мясном или овощном бульоне. Свежий лосось придаст вашему блюду особый аромат и пикантный вкус. О том, как приготовить рассольник с перловой крупой и соленым огурцом, читайте ниже (рецепт):

• Лосось (500 грамм) разморозить, очистить от кожи, удалить плавники, внутренности, хвост и голову.Рыбное филе нарезать небольшими порциями и варить в кастрюле не менее 30 минут. В конце процедить отвар от костей ситом или марлей.
• Промойте и очистите корень петрушки, картофеля, моркови и лука. Овощи измельчить ножом и натереть на терке.
• Перловску замочить на пару часов, промыть под водой и сварить с картофелем на рыбном бульоне.
• Два соленых огурца нарезать и обжарить на сковороде с другими овощами. В конце жарки добавить ложку муки, ложку томатной пасты и хорошо перемешать.
• Поместите жаркое в бульон, добавьте к нему соль, специи и лавровый лист.

Когда суп будет готов, разложите его по тарелкам, посыпьте рубленой зеленью и подавайте на стол со жирной сметаной.

Рассольник с мясом

Для этого супа рекомендуется использовать говядину или субпродукты (сердце, легкие, печень). Также он отлично сочетается с маринованными огурцами и солеными грибами. Как приготовить мясной рассольник с перловой крупой (фото вы можете увидеть выше):

• Говядина на костях (около 800 грамм) залить тремя литрами воды и варить около часа, не забывая периодически снимать пену.
• В это время вымойте пять столовых ложек перловой крупы, залейте водой и дайте немного постоять.
• Возьмите два крупных маринованных огурца, очистите их от кожуры и нарежьте ножом. После этого тушить их на сковороде около 15 минут. В самом конце добавляем к ним натертую морковь и нарезанный лук. Обжарьте овощи до золотистого цвета.
• Когда мясо будет готово, достаньте его и нарежьте. При необходимости бульон и всыпать в него приготовленное мясо. Добавьте в суп нарезанный кубиками картофель, жаркое, соль, перец, измельченный чеснок и лавровый лист.

Когда рассольник настаивается, подавать его к столу с майонезом или сметаной.

Рассольник с фасолью на рыбном бульоне

Для этого супа лучше выбирать рыбу с минимальным количеством мелких косточек. А теперь о том, как приготовить рыбный рассольник с перловой крупой и солеными огурцами. Рецепт перед вами:

• 350 граммов размороженной рыбы очистят внутренности, плавники и кожу. Залить водой и варить до готовности.
• Перловка (150 грамм) переборет, промыть и замочить в воде на несколько часов.
• Готовую рыбу вынуть венчиком, а вместо нее положить 100 г фасоли, которую также следует предварительно замочить в воде, а затем отварить до полуготовности.
• Лук, морковь, пастернак и сельдерей нарезать и обжарить на растительном масле.
• Положите в бульон все приготовленные блюда, а также нарезанные кубиками огурцы.
• Через четверть часа в рассол положить аджику, листья лавра, молотый перец и соль. Не забудьте налить в него немного огуречного рассола.

Пока суп настаивается, разделите рыбу на порции и разложите по тарелкам. После этого разлить суп по посуде и подавать к столу со сметаной или майонезом.

Рассол из трех злаков

Считаете ли вы, что вкусный рассол можно приготовить только из ячменя? Мы докажем вам, что это не так, и расскажем, как приготовить ароматный и наваристый суп из трех злаков. Рецепт маринада:

• Три очищенных картофеля нарезать кубиками, залить водой и варить на среднем огне.
• Рис, пшеницу и перловую крупу (по 50 грамм) промыть, перебрать и положить в кастрюлю.
• Лук и морковь очистить, нарезать и обжарить на растительном масле.
• Нарезать три маринованных огурца наугад, добавить к овощам и обжарить вместе несколько минут. После этого смешайте их с томатной пастой.
• Выложите жаркое в кастрюлю, посолите, приправьте перцем и готовьте все вместе еще несколько минут.

Этот обед можно приготовить во время почты.

Рассольник с почками

Знатоки утверждают, что все вкусы в этом рецепте сбалансированы и прекрасно дополняют друг друга.Суп в меру насыщенный, отличается особой кислинкой и приятным ароматом. Читайте, как приготовить рассол с ячменем:

• Возьмите почки (около 800 граммов), разрежьте их вдоль и поместите в воду на пару часов.
• Отварить фунт говяжьей грудинки в воде без соли и других приправ.
• Когда мясо будет готово, снимите его со сковороды, отделите от костей и нарежьте ломтиками.
• Отварить почки в отдельной посуде, а затем промыть водой.Мясо нарезать небольшими ломтиками.
• Четыре очищенных картофеля нарезать кубиками и положить в бульон. Туда же отправляем полстакана промытого ячменя.
• Морковь и лук нашинковать, а затем обжарить на сковороде. Добавьте нарезанные огурцы к овощам и тушите все вместе несколько минут.
• Выложить овощную заправку, приготовленное мясо в бульон, посолить и поперчить.

Когда блюдо будет готово, подавать его со сметаной и измельченной зеленью.

Куриный рассол с грибами

Если хотите подарить другу с детства особенный вкус, то добавьте свежие лесные грибы.Этот рецепт должен понравиться дачникам, так как они смогут приготовить простое, но очень вкусное блюдо из имеющихся продуктов. Как приготовить вкусный рассол с перловой крупой и солеными огурцами (рецепт):

• 300 г куриного филе отварить до готовности. После этого мясо следует снять, а бульон процедить через сито.
• Нарежьте пять картофелин и соленые огурцы тонкими полосками и положите их в суп.
• Свежие или маринованные грибы (100 грамм) нарезать произвольно и тоже отправить в суп.
• Отдельно обжарить нарезанный лук и тертую морковь. После этого смешайте их, всыпьте ложку муки и варите вместе несколько минут.
• Выложите в сковороду овощи, нарезанную курицу, соль, перец и лавровый лист. Готовьте все вместе еще несколько минут.

Когда суп будет готов, подавайте его с майонезом или сметаной, чесноком и гренками из черного хлеба.

Копченый рассол

Приготовьте на ужин оригинальный вариант привычного из детства блюда.Сварить вместе рассол с перловой крупой и солеными огурцами. Рецепт:

• Одну свежую и одну копченую куриную ножку обмакнуть в воду и варить на среднем огне 30 минут.
• 100 грамм ячменя промыть, залить кипятком и оставить на полчаса париться.
• Четыре картофеля очистить и нарезать кубиками.
• Снимите куриную ножку со сковороды, отделите мясо от костей и снова положите в бульон. Туда же отправляют крупы и картошку.
• Пока суп закипает, обжарить на растительном масле лук и морковь.В конце добавьте ложку томатной пасты и варите все вместе еще несколько минут.
• Измельчите четыре маринованных огурца в случайном порядке и некоторое время тушите вместе с овощами.
• Готовую обжарку выложить на сковороду, добавить соль, перец и лавровый лист.

Суп подавать горячим со сметаной и рубленой зеленью.

Заключение

Рассольник — замечательное блюдо русской кухни. Готовьте его по разным рецептам и выбирайте тот, который вам больше всего нравится.

Тушеное мясо из говядины и ячменя в медленном приготовлении

Этот пост может содержать ссылки Amazon или другие партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Тушеное мясо из говядины и ячменя в медленном огне — это сытный, ароматный суп с нежной говядиной и овощами, а также толстым ячменем. Это простой рецепт мультиварки, удобной в миске! Смотреть видео!

Сытный рецепт супа из ячменя с говядиной, сделанный в мультиварке!

Посчитал в календаре. До первого дня весны чуть больше 10 недель!

Кроме того, что это день рождения и моего отца, и нашей первой дочери (мне очень нравится, что они разделяют этот день вместе!), Я так с нетерпением жду, когда весна станет теплее.Этот период отрицательного холода здесь, на Среднем Западе, очень устарел!

А пока, чтобы помочь нам пережить продолжительный холод, давайте поговорим об этом успокаивающем рагу.

Сытный и ароматный, он просто не может быть намного лучше, чем это легкое Тушеное мясо из говядины и ячменя в медленном огне . Наслаждайтесь этим рецептом, который избавит от холода ваши уставшие от зимы кости!

Ингредиентов, которые вам понадобятся

Это тушеное мясо получило свой богатый аромат благодаря разнообразным свежим ингредиентам из кладовой.Если вы любите готовить (и есть!) Комфортную пищу, этот рецепт станет настоящим удовольствием.

Вот что вам понадобится:

• оливковое масло — Используется для тушения.
• Жаркое из говяжьего цыпленка без костей — Этот недорогой, ароматный нарезанный суп готовится в мультиварке!
• соль и перец
• свежие овощи : грибы, морковь, чеснок, желтый картофель и желтый лук
• говяжий бульон — Я всегда использую сорт с низким содержанием натрия, поэтому могу лучше контролировать соль.
• красное сухое вино — Это добавляет глубину готовому тушеному блюду.
• томатная паста — Мне нравится то, что немного томатной пасты может сделать для рецепта!
• Дижонская горчица — Еще один ингредиент, обладающий множеством ароматов.
• сушеный тимьян
• перловая крупа — Также называемая «перловая крупа», обычно встречается с рисом и зерном в продуктовом магазине.
• лавровый лист
• петрушка свежая — для придания свежего зеленого аромата при подаче.

Как приготовить ячменный суп из говядины

Это такой простой рецепт. После того, как говядина подрумянилась, все, что вам нужно сделать, это добавить оставшиеся ингредиенты, накрыть крышкой и позволить мультиварке сделать остальную работу!

1. Обжарить говядину: Если у вас есть мультиварка с функцией поджаривания (например, эта мультиварка), обжарьте приправленную говядину в оливковом масле прямо в мультиварке. В противном случае используйте большую сковороду на плите, чтобы подрумянить, а затем переложите обжаренную говядину в мультиварку.
2. Добавьте оставшиеся ингредиенты: Затем добавьте все остальное (кроме свежей петрушки, которую нужно посыпать по отдельным мискам при подаче) и хорошо перемешайте, чтобы все перемешалось.
3. Готовка: Накрыть крышкой и варить на сильном огне 4 часа. Затем убавьте огонь и варите еще 2 часа, или пока говядина не станет полностью мягкой.

Вот еще рецепты мультиварки. Хочу особо отметить мой рецепт венгерского гуляша в медленной печи — это очень популярный рецепт!

Какой сорт ячменя использовать для супа?

Я не очень часто использую ячмень в своей кулинарии, но Блейку всегда нравились говяжий фарш и ячменный суп своей мамы, когда он был маленьким.Таким образом, этот рецепт был создан для воссоздания знакомой комбинации вкусов.

Мне часто задают вопрос, какой ячмень использовать. Для этого рецепта ищите «перловую крупу» или «перловую крупу». По размеру и текстуре он похож на коричневый рис и особенно популярен в супах и рагу.

Это очень распространенный ингредиент, который обычно содержится в рисе и зернах в продуктовом магазине. Но если вы не найдете его там, обязательно спросите продавца, потому что, держу пари, они хранят его в другом месте!

Перловая крупа жевательная и питательная, и ее приготовление занимает около часа.Мой рецепт советует вам добавлять его после подрумянивания говядины, что даст вам очень мягкий ячмень, потому что он готовится в течение 6 часов. Если вы предпочитаете более жевательный вкус, чем ячмень, добавьте ячмень в мультиварку за 1-2 часа до того, как тушеное мясо будет готово.

Если вы хотите использовать ячмень быстрого приготовления, который полностью готовится всего за 15 минут (поскольку он был предварительно приготовлен на пару), добавьте его в мультиварку за 15–30 минут до того, как тушение будет готово.

Должен ли я использовать вино?

Я получаю этот вопрос МНОГОЧИСЛЕННЫЙ.

И хотя я не могу никого заставить использовать красное вино, я настоятельно рекомендую использовать его в этом рецепте. Это добавляет глубины рецепту в целом, когда все готовится на медленном огне в течение нескольких часов. И я обещаю, что после того, как тушеное мясо будет готово, вы не сможете почувствовать ни одного привкуса вина.

Говядина + помидор (я использую в этом рецепте томатную пасту) + красное вино — отличное сочетание вкуса!

Однако, если вы не хотите употреблять вино, тушеное мясо все равно будет очень хорошим.

Советы по приготовлению лучшего рагу из ячменя из говядины

Используйте ароматный кусок говядины. Лучше всего недорогая нарезка — я предпочитаю говяжий патрон, и на самом деле это единственный вариант, который я буду использовать. Он полон аромата, и мультиварка волшебным образом превратит этот, в остальном жесткий, кусок мяса в неотразимые, нежные куски мяса райского уголка. Если ты не найдешь патрона, моим вторым выбором будет верхний раунд. Просто знайте, что это будет не так хорошо, как патрон!

Хорошенько поджарьте говядину. Это создает потрясающий аромат. Также убедитесь, что каждому куску говядины достаточно места, чтобы он по-настоящему подрумянился. Если сложить все кусочки говядины друг на друга, они просто пропариваются, а не подрумяниваются.

Нарежьте овощи несколько толстым слоем. Готовят долго — и если порезать мелко, то получится мягкое.

Не экономьте на времени готовки. При медленном приготовлении получается тушеное мясо с невероятно нежными кусками говядины. Не сокращайте время приготовления, если говядина не совсем нежная.

Но и не пережаривайте! Да, — это возможно пережарить тушеную говядину. Когда дело доходит до супов и тушеного мяса, нет ничего, что мне не нравится больше, чем когда овощи готовятся до кашицеобразного состояния.

Предложения по обслуживанию

Это сытное тушеное мясо просто необходимо, чтобы его впитал теплый хрустящий хлеб. Или как насчет того, чтобы готовить горячие поповеры? Попробуйте мой традиционный рецепт Popovers — или, если у вас есть закваска или выброс, эти более сердечные Popovers на закваске УДИВИТЕЛЬНЫ!

Также подойдет свежий салат.Попробуйте мою домашнюю заправку для ранчо из пахты — нашей семье это нравится!

Я мог бы также предложить, как показано на моей фотографии, стакан сухого крепкого красного вина для потягивания. Так мило.

Как хранить и разогревать остатки

Рецепты тушеной говядины всегда остаются отличными остатками!

Этот рецепт домашнего тушеного мяса очень хорошо хранится в течение нескольких дней при хранении в герметичном контейнере в холодильнике. Просто разогрейте одну или несколько порций в микроволновой печи или в кастрюле на плите.

Можно ли заморозить тушеную говядину с ячменем?

Этот рецепт замораживает отлично. Используйте либо контейнеры для замораживания большего размера, либо контейнеры для замораживания на одну порцию меньшего размера, а затем разморозьте их в холодильнике на ночь перед повторным нагревом. Как здорово иметь их под рукой, чтобы быстро приготовить вкусные домашние блюда!

Если вам нравится это тушеное мясо, вы также можете попробовать мой суп из говядины и сладкого картофеля, приготовленный в медленном огне, который включает в себя немного восхитительного юго-западного чутья!

Вот еще несколько рецептов из ячменя, которые могут вам понравиться:

Состав

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 2 фунта жареного говяжьего цыпленка без костей, нарезанного кубиками размером 1 дюйм
• кошерная соль
• перец черный свежемолотый
• 8 унций грибов, нарезанных тонкими ломтиками
• 8 крупных морковок, очищенных и нарезанных по диагонали на кусочки размером 1/2 дюйма
• 6 крупных измельченных зубчиков чеснока
• 4 желтых картофеля среднего размера, очищенных и нарезанных кубиками размером 1 дюйм
• 1 крупный нарезанный желтый лук
• 6 стаканов говяжьего бульона с низким содержанием натрия
• 1 чашка красного сухого вина
• 1/4 стакана томатной пасты
• 1 столовая ложка дижонской горчицы
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна
• 3/4 стакана перловой крупы
• 1 лавровый лист
• нарезанная свежая петрушка

Инструкции

1. Обильно посыпьте говядину кошерной солью и перцем.Если у вас есть эта потрясающая мультиварка, где вы можете обжарить мясо прямо в мультиварке — добавьте масло в мультиварку, а затем обжарьте говядину прямо в мультиварке, обжаривая говядину со всех сторон. В противном случае используйте большую сковороду на среднем или сильном огне, чтобы нагреть масло, а затем поджарить говядину. Слейте жир. Если вы используете сковороду, переложите говядину в мультиварку. Для этого рецепта вам понадобится большая мультиварка, так как ее можно приготовить в большом количестве (у нас — 7 кварт).
2. Добавьте грибы, морковь, чеснок, картофель, лук, говяжий бульон, вино, томатную пасту, горчицу и тимьян и хорошо перемешайте, чтобы смешать.Затем всыпать ячмень и добавить лавровый лист. Накрыть крышкой и варить на сильном огне 4 часа. Затем убавьте огонь и варите еще 2 часа, или пока говядина не станет мягкой. Подавать горячим, посыпав сверху свежей петрушкой. Всегда приветствуется хороший хрустящий хлеб для макания.

Банкноты

из баловства девушки

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании:

Информация о питании автоматически рассчитывается Nutritionix.Я не диетолог и не могу гарантировать точность. Если ваше здоровье зависит от информации о питании, рассчитайте еще раз с помощью вашего любимого калькулятора.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий ниже. И поделитесь фото в Instagram с хештегом #afarmgirlsdabbles!

Этот пост был первоначально опубликован в 2015 году. Фотографии и часть текста были обновлены в 2018 и 2021 годах.

Как приготовить салат из злаков без рецепта

Приготовленные зерна можно превратить в бесконечное количество сытных салатов.Не думаю, что я когда-либо готовил один и тот же зерновой салат дважды — в этом прелесть категории: он легко сгибается, чтобы удовлетворить любые пристрастия и ингредиенты, которые у вас есть под рукой. Кроме того, их можно приготовить практически из любого зерна, которое вы хотите приготовить, или из того, что у вас осталось после обеда накануне вечером.

Зерновой салат не только универсален, но и очень портативен — его можно приготовить заранее, и он не станет мягким и мягким в течение дня.Это означает, что он идеально подходит для пикника или для обеда на работе. Это также отличный вариант для домашнего развлечения: подайте его в качестве гарнира к следующему летнему ужину или в качестве основного мероприятия на обед для толпы. Вы можете наполнить зерновой салат курицей, фасолью или сыром, чтобы он больше походил на еду, или сделать его легким и свежим, добавив только овощи и травы, чтобы он больше походил на гарнир. И для его приготовления не нужен рецепт: просто следуйте этой простой технике и продолжайте рифовать все лето.

Это сделано из дикого риса, зеленой фасоли, измельченной курицы, арахиса и свежего перца чили и заправлено соусом из лайма и кунжута.

1. Приготовьте зерно

Любое зерно, которое вам нравится, можно превратить в зерновой салат: киноа, фарро, полба, болгарка, просо, коричневый рис, белый рис, красный рис, дикий рис, ягоды ржи, перловая крупа . (И да, я знаю, что некоторые из них на самом деле являются семенами, а не злаками, но все они идеально подходят для зерновых салатов.) Не беспокойтесь о том, как приготовить каждый вид: просто приготовьте их все, как макароны. Доведите кастрюлю с подсоленной водой до кипения, добавьте выбранное зерно (или псевдозерно) и варите до готовности, затем процедите через сито с мелкими ячейками. Вам нужно попробовать зерно, чтобы узнать, когда оно готово: вы хотите, чтобы оно было немного al dente и имело приятный вкус. Такое приготовление требует немного больше внимания, но дает вам полный контроль и возможность делать все без каких-либо измерений.

Вы можете, конечно, приготовить зерно другим способом или в рисоварке, если вам это удобнее, или вы можете использовать оставшиеся вареные зерна — смесь нескольких разновидностей или один вид.

Вот, у меня смесь фарро и красной киноа, я нарезаю немного фенхеля и помидоров черри, чтобы добавить в салат.

2. Нарезать овощи

Какой бы объем вареных зерен у меня не было (примерно 2 стакана достаточно, чтобы накормить четырех-шести), я люблю добавлять равных объемов нарезанных — до овощей , потому что мне нравится, когда в зерновых салатах много овощей. Вы, конечно, можете добавить больше или меньше, но равные части — хорошее начало для вашего первого раза.Выберите овощи, которые имеют прекрасный вкус в сыром виде и не ломаются слишком быстро — например, редиса , огурцов , болгарского перца, фенхеля, помидоров черри, сахарного горошка или моркови — и нарежьте их небольшими кусочками. куски. Я люблю добавлять зеленых бобов в зерновой салат, но сначала их нужно бланшировать. Добавьте овощи в миску вместе с вареными зернами.

3. И добавьте немного белка (или нет)

Зерновые салаты отлично сочетаются с сыром .(Что плохого в сыре?) Я люблю добавлять фета в зерновой салат или эти мини шариков из свежей моцареллы . Однако не переусердствуйте — используйте примерно 1/2 объема вареных зерен . Вы также можете добавить измельченных остатков курицы или сушеных и промытых консервированных бобов . Или нарезанный кубиками твердый тофу . Или просто сделайте это просто и полностью откажитесь от сыра / мяса / бобов / тофу.

Простая миска с куриным хумусом — ложка не требуется

Эту простую средиземноморскую чашу с куриным хумусом настолько просто приготовить, что ее можно собрать за 15 минут или меньше! Это мощная еда, наполненная вкусом, белком и яркими овощами! Они полностью настраиваются и идеально подходят для приготовления еды, здоровых обедов и легких ужинов!

Обновлено: Этот пост был первоначально опубликован в январе 2019 года.Я обновил пост ниже, чтобы добавить больше информации о средиземноморском хумусе. Кроме того, я добавил пошаговые фотографии и видео с рецептами, чтобы показать вам, как легко приготовить этот рецепт чаши хумуса!

Привет, друзья !! С новым годом! Надеюсь, праздничный сезон для всех прошел весело и ярко! Теперь гуляния закончились; и тяжелая, сырная, богатая углеводами пища официально отражается в нашем зеркале заднего вида. Итак, кто готов ко всей здоровой еде и сытным блюдам?!?

Надеюсь, вы только что подняли руку! Потому что я хочу познакомить вас с моим новым любимым блюдом! В нем собрано все вкусное и питательное! К тому же, так получилось, что это вкусно! Подайте барабанную дробь, пожалуйста!

Эти миски для хумуса полны вкуса, сытные, невероятно питательные и , наполненные успокаивающими и вкусными ингредиентами! По сути, они полны добра и полностью заставят вас взглянуть на хумус в совершенно новом свете!

Быстрая навигация — содержание