И как это я так? Всё лето с ними, считай, провела, а как на горизонте замаячили баклажанчики, так все, прошла любовь, что ли, завяли помидоры?

Нет, кабачки я всё так же люблю, и мне все так же нравится с ними готовить разные блюда. Более того, я даже наморозила кабачков на зиму, чтобы, когда за окнами будет метель и мороз, я могла достать из морозильной камеры овощи, и приготовить классный супчик.
 
Ну а пока, чтобы не откладывать в долгий ящик идею приготовить что-нибудь с кабачочками, я решила уделить им пристальное внимание и приготовить с кабачками запеканку. Отличную, легкую, летнюю запеканку.
 
Рецепт к тому же, довольно-таки простой, а результат вкусненький. Ну что, готовим?
 
Сложность – достаточно легко и просто
 
Время приготовления – в среднем, полчасика
 
Для того, чтобы приготовить запеченные кабачки, нужны такие продукты:
 

• 2 небольших кабачочка

• 2 помидорчика

• 150 г твердого сыра

• 1 ч. л. горчицы

• 1 ст.л. майонеза

• соль

• растительное масло

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

8 рецептов блюд с кабачками — tele.ru

Всего видов кабачков около пятидесяти. Плоды бывают белого, желтого, зеленого цвета. Сорта негритенок и черный красавец практически черные, поэтому их легко спутать с баклажанами. Сорт белый чаще всего используется для детского и диетического питания, сорт мячик (круглый плод) превосходно подходит для фарширования, а спагетти равиоло — самая необычная разновидность кабачка — имеют волокнистую внутреннюю структуру. Их нужно варить в течение получаса, затем вынуть семена и ложкой выложить овощное спагетти на блюдо. Получается довольно оригинальный гарнир.

Кабачки имеют несколько имен, и все они происходят от слова «тыква». «Тыква» по-турецки — «кабак», отсюда «кабачок». «Тыква» по-итальянски — «цукка», отсюда «цукини». «Куржет» происходит от французского «курж», что тоже означает «тыква».

В 100 г кабачков всего 27 килокалорий, поэтому смело можно устроить себе кабачковый разгрузочный день, благо в этом овоще содержатся необходимые организму витамины  В1, В2, С, а также калий, магний, фосфор, кальций.

Кабачки жарят, тушат, фаршируют, запекают, солят, маринуют. Но самое необычное блюдо, которое можно приготовить с этим овощем, — это торт. Нужно натереть килограмм кабачков, добавить четыре яйца, соль, перец, немного муки и замесить тесто. Испечь тонкие блины. Для начинки размять плавленые сырки с вареными яйцами, измельченным чесноком, майонезом. Приготовленным «кремом» смазать каждый блин, уложить все стопкой, а сверху украсить кружками помидоров — прекрасная овощная альтернатива высококалорийному десерту.

Фаршированные кабачки

На 6 персон: кабачки сорта мячик — 6 шт., фарш мясной — 300 г, рис — 100 г, помидоры — 2 шт., сыр — 150 г, лук репчатый — 1 шт., зелень, масло растительное, соль, перец черный молотый

У кабачков срезать шляпку, ложкой вынуть мякоть и нарезать. Рис отварить до готовности. Помидоры нарезать, лук и зелень порубить. Сыр натереть. На масле обжарить лук. Через 4 минуты добавить фарш. Через 10 минут — кабачки и помидоры. Всыпать рис, соль, перец, зелень. Перемешать и наполнить массой кабачки. Посыпать сыром, запекать 25-30 минут при 180 °С. Можно подавать с брынзой.

Время приготовления 50 минут

Уровень сложности по 10-балльной шкале 6 баллов

Фото: Fotolia/All Over Press

Закуска из цукини с беконом

На 4 персоны: цукини — 2 шт., чеснок — 4 зубчика, бекон (или ветчина) — 250 г, творог зерненый — 200 г, масло растительное, соль, перец черный молотый

Кабачки промыть и нарезать тонкими пластинами. Обжарить их на растительном масле по 2 минуты с каждой стороны и выложить на бумажную салфетку, чтобы стек лишний жир. Посолить, поперчить. Чеснок мелко порубить. Смешать его с зерненым творогом. Бекон нарезать. На поджаренные кабачки намазать творожный крем, сверху положить кусочек бекона и свернуть все в рулет. Закрепить зубочисткой.

Время приготовления 30 минут

Уровень сложности по 10-балльной шкале 5 баллов

Фото: Fotolia/All Over Press

Полента

На 4 персоны: кабачки — 4 шт., крупа кукурузная — 250 г, масло сливочное — 60 г, сыр — 100 г, чеснок — 2 зубчика, сухари панировочные — 2 ст. л., тимьян, петрушка, соль, перец черный молотый

Цукини нарезать кружками, чеснок раздавить. Петрушку порубить. В сковороде растопить масло (40 г) и поджарить чеснок (1 минута). Добавить цукини, соль, перец и готовить 10 минут. Вскипятить воду (1 л), посолить, добавить тимьян и всыпать струйкой крупу, помешивая. Варить, пока полента не начнет отставать от стенок кастрюли (1 час). Добавить оставшееся масло, перемешать и выложить на противень. Посыпать тертым сыром (50 г) и распределить сверху цукини. Посыпать оставшимся сыром и сухарями. Запекать до румяной корочки при 200 °С.

Время приготовления 60 минут

Уровень сложности по 10-балльной шкале 7 баллов

Фото: Fotolia/All Over Press

Киш с цукини и брынзой

На 6 персон: цукини — 1 шт., помидоры черри — 10 шт., лук репчатый — 1 шт., мука пшеничная — 250 г, брынза — 200 г, чеснок — 3 зубчика, масло растительное, масло сливочное, соль

Соединить муку с солью и сливочным маслом. Растереть руками до состояния крошки. Влить ледяную воду (2-3 ст. л.) и замесить тесто. Сформировать шар, завернуть в пленку и охлаждать 30 минут. Черри порезать пополам, цукини — пластинами. Лук и чеснок порубить. Обжарить на растительном масле лук с чесноком, цукини. Тесто раскатать, переложить в форму. Наколоть вилкой. Положить на тесто фольгу, а сверху груз (сухую фасоль) и запекать 15 минут при 200 °С. Вынуть, сверху положить черри, цукини, лук, чеснок. Снова отправить в духовку на 10 минут. Вынуть, разложить брынзу, подавать.

Время приготовления 60 минут

Уровень сложности по 10-балльной шкале 6 баллов

Фото: Fotolia/All Over Press

Мусака

На 6 персон: кабачки — 3 шт., баклажаны — 1 шт., лук репчатый — 1 шт., фарш мясной — 300 г, молоко — 150 мл, яйца — 4 шт., паста томатная — 1 ч. л., сыр сулугуни (тертый) — 50 г, куркума, кориандр, масло растительное, соль, перец черный молотый

Нарезать кабачки и баклажаны. Посыпать их солью и оставить на полчаса. Лук порубить и обжарить на масле. Добавить фарш и готовить, разминая, 15 минут. Вмешать томатную пасту, всыпать соль, черный перец, кориандр, куркуму. Тушить 15 минут. Молоко смешать с яйцами. Кабачки и баклажаны промыть. Пожарить на масле 4 минуты. В застеленную форму слоями выложить овощи, фарш. Залить молоком с яйцами, посыпать сулугуни и запекать 20 минут при 200 °С.

Время приготовления от 60 минут

Уровень сложности по 10-балльной шкале 7 баллов

Фото: Fotolia/All Over Press

Суп-пюре из цукини

На 4 персоны: цукини — 2 шт., картофель — 3 шт., масло сливочное — 1 ст. л., сливки 33 %-ные — 100 мл, бульон овощной — 1 л, чеснок — 2 зубчика, лук репчатый — 1 шт., карри, соль, перец черный молотый

Картофель, цукини, лук и чеснок очистить, нарезать крупными кубиками. В кастрюле разогреть масло и обжаривать лук 5 минут. Добавить цукини, картофель и чеснок. Готовить, помешивая, 6 минут. Влить бульон, положить карри, соль и перец. Довести до кипения и варить на среднем огне 20 минут, пока овощи не станут мягкими. С помощью блендера взбить суп до однородной массы. Разлить по тарелкам и добавить сливки. Перемешать. Можно украсить листиками мяты.

Время приготовления 60 минут

Уровень сложности по 10-балльной шкале 6 баллов

Фото: Fotolia/All Over Press

Оладьи кабачковые

На 4 персоны: кабачки — 3 шт. , морковь — 1 шт., сыр — 30 г, яйца — 1 шт., мука пшеничная — 4 ст. л., масло растительное, соль, перец черный молотый

Сыр измельчить. Кабачки и морковь натереть на крупной терке, выложить на марлю или вафельное полотенце и отжать лишний сок. Переложить в миску. Добавить сыр, яйцо, муку. Посолить, поперчить и замесить тесто. Жарить оладьи на растительном масле, выкладывая их столовой ложкой на сковороду, по 3-4 минуты с каждой стороны. Сложить на блюдо, сверху положить ложку сметаны. Можно подавать на подушке из рукколы.

Время приготовления 45 минут

Уровень сложности по 10-балльной шкале 6 баллов

Фото: Fotolia/All Over Press

Курица с кабачками и шампиньонами

На 6 персон: кабачки — 2 шт., шампиньоны — 250 г, бедра куриные — 12 шт., лук репчатый — 1 шт., морковь — 2 шт., бульон куриный — 1 л, эстрагон, базилик, масло растительное, соль, перец черный молотый

С бедер снять кожу, мясо отделить от костей. Посолить, поперчить и обжарить на масле до золотистого цвета. Выложить на тарелку. Кабачки и очищенную морковь нарезать и жарить на той же сковороде 15 минут. Пожарить измельченные лук и грибы на масле до готовности грибов. Добавить мясо, кабачки, морковь, эстрагон, базилик, бульон. Довести до кипения, затем уменьшить пламя и тушить под крышкой 10-15 минут.

Время приготовления 50 минут

Уровень сложности по 10-балльной шкале 6 баллов

Фото: Fotolia/All Over Press

Кабачки с фасолью на зиму рецепты вкусные

Осенью люблю делать заготовки из овощей. Времени на приготовление уходит много. Зимой же у меня начинается счастливая пора отдыха от дачных забот. Достанешь с полки приготовленные кабачки с фасолью на зиму и вкусный гарнир к мясу, сосискам, колбаскам гриль, готов. В моей поваренной книге не один, а несколько рецептов сытных, зимних салатов. Сейчас поделюсь с вами. Первая в моем рейтинге − кабачковая икра с фасолью.

Приготовление икры из кабачков с фасолью

Икру из кабачков стараюсь делать быстро. Все этапы планирую, чтобы времени на приготовление ушло по минимуму. Икру начинаю готовить с фасоли. Вечером фасоль (1 стакан) перебираю от мусора, мою, заливаю водой и оставляю на ночь.

Утром сливаю с фасоли воду, наливаю свежую и ставлю на плиту. Воду слегка подсаливаю. Фасоль варю до полуготовности на медленном огне 30 минут. Сама тем временем занимаюсь кабачками. К осени у меня их нарастает огромное количество. Выбирай любой.

Беру те, что не будут долго храниться – с оторванными неаккуратно хвостиками. Перед тем как чистить кожуру, я ее мою и только потом очищаю. Разрезаю кабачок на куски, чтобы легче было из кабачков семена выгрести. Куски кабачка без семян и кожуры споласкиваю и режу кубиками. Чистых кабачков получается 3 кг.

Принимаюсь за морковь и лук. Того и другого нужно по 2 штуки. Беру не мелочь, а овощи хорошего, большого размера. Чищу, мою, режу лук кубиками, морковь тру на обычной терке. Ставлю на плиту 2 сковороды. На той, что меньше, жарю морковь и лук, на той, что больше − кабачки. Обе сковороды, предварительно хорошо смазываю растительным маслом.

Перекладываю в большой сотейник кабачки и обжаренные овощи, добавляю:

• 100 г пасты томатной;
• по 20 г соли, сахара.

Овощи 30 минут тушу, добавляю к ним готовую фасоль, 2 измельченных на прессе чесночных зубка, 30 мл уксуса, масла (растительного) 50 мл, мешаю, тушу 10 минут, закрыв крышку. В это время готовлю банки (мою, стерилизую). Готовую заготовку раскладываю по чистым банкам, закрываю крышками, отправляю на хранение. Обычно банки закрывают на несколько дней одеялом. Я это тоже делаю, но не всегда.

Фасоль в соусе из томатов

Еще в детстве любила фасоль в соусе из томатов. Мать ее покупала в магазине. Я, рецепт вкуснейшего блюда нашла в интернете и попробовала повторить. Эксперимент прошел удачно. Заготовку оценили все знакомые. С удовольствием делюсь рецептом.

Ставлю вариться 1 кг белой фасоли. Достаю электрическую мясорубку. На ней буду измельчать томаты. Они нужны для приготовления томатного соуса. Нужно ровно 3 кг. Шкурку с помидор очищаю. Помидоры в дуршлаге опускаю на несколько секунд в кипящую воду, шкурка сама отлетает, нужно ей только чуть-чуть помочь.

На плиту ставлю кастрюлю большого объема. В нее выливаю заготовку для соуса и сыплю специи:

• Перец черный;
• Перец красный;
• Сахар 1 ст. л;
• Соль 1 ст. л;
• Лист лавровый 4 штуки.

Перец нужно по своему вкусу ложить. Для любителей острого, можно и по чайной ложке сыпать. Варю соус 30 минут. Готовую белую фасоль отправляю в кастрюлю с соусом, 10 минут тушу. Пока заготовка доходит, мою полулитровые банки, стерилизую их, раскладываю фасоль в соусе. Банки закатываю и ставлю на хранение в погреб. Если у вас погреба нет, закройте банки и поставьте на нижнюю полку холодильника.

Вкусный салат из кабачков с фасолью

Надеюсь, что всем понравится сытный и вкусный рецепт кабачков с фасолью на зиму. Готовить его легко и приятно. Томатный сок – 1 литр беру готовый, магазинный. На этот объем сока чищу от семечек и шкурки 3 кг кабачков.

Режу кабачок на кубики. Стараюсь делать их одинакового размера. Режу не очень тонко, чтобы не развалились при варке. Фасоль 2 ст. готовлю заранее, сначала замачиваю на 8-12 часов, потом отвариваю почти до готовности.

Кроме фасоли и кабачков нужно 500 г сладкого перца. Для красоты перцы можно взять разноцветные: желтые, зеленые, красные. Перцы очищаю от семечек и перегородок, режу кубиками.

Все овощи кладу в большую кастрюлю. Добавляю специи (соль, перец) по вкусу, сахар 200 г, масло растительное 1 ст. и весь томатный сок. Увариваю овощи 60 минут. В самом конце вливаю столовую ложку уксуса.

Беру стерильные банки и крышки. Горячей разливаю зимнюю закуску по баночкам и закатываю их герметично крышками. Банки укутываю теплым пледом, чтобы они дольше оставались горячими. Дня через два отправляю банки с кабачками на зиму в погреб на хранение.

Изумительный салат из кабачков с овощами

Из кабачков можно приготовить изумительный салат на зиму. Понадобятся для заготовки и другие овощи:

Фасоль 500 г замочим на 6-12 часов, отварим, откинем на дуршлаг. Займемся томатами. Возьмем 1,5 кг. Из них будем готовить соус. Шкурку стоит удалить. Чтобы облегчить себе работу, ошпарим помидоры кипятком.

Мельчить томаты будем блендером. Отправляя помидору в чашу блендера, разрежем их на 4 части. Возьмем для соуса 4-5 яблок. После удаления семечек должно получиться 500 г.

Мельчим яблоки и помидоры до состояния пюре. Выливаем яблочно-томатный соус в кастрюлю, туда же отправляем 200 мл растительного масла, 100 г соли, 150 г сахара. Пока соус уваривается, чистим и нарезаем квадратиками сладкий перец. Его нужно в чистом виде 0,7 кг.

Осталось подготовить кабачки. Без шкурки и семечек должно получиться 3 кг. Режем мякоть на кубики. Все овощи высыпаем в кастрюлю с соусом. На минимальном огне увариваем овощную массу в течение 40 минут.

В конце варки минут за 15 до окончания добавляем 100 г измельченного чеснока, за 3-4 минуты до конца варки вливаем уксус 3-4 ст. л. Разливаем получившуюся вкуснятину по банкам и ждем зимы.

Кабачки на зиму это вкусно и полезно. Читайте рецепты и начинайте готовить, пока запас кабачков не закончился.

Вариант 1: Классические кабачки с фасолью на зиму

Рецептура аппетитного и несложного в приготовлении салата из кабачков с фасолью на зиму. Его можно употреблять в таком виде либо добавлять в овощное рагу, тушеную капусту или в другие блюда. Фасоль используем красную, указано количество сухого продукта. Перед варкой на ночь бобы нужно замочить. Важно использовать не меньше трех литров воды, чтобы полностью погрузить продукт. Помимо фасоли и кабачков для приготовления понадобятся и другие овощи.

Ингредиенты

• 3 кг кабачков;
• 1 кг фасоли;
• 2 кг помидоров;
• 0,7 кг болгарского перца;
• 120 г сахара;
• 130 мл уксуса;
• 170 мл масла;
• 2 ложки соли.

Пошаговый рецепт классических кабачков с фасолью на зиму

Вымоченную фасоль промыть, залить свежей водой, поставить на плиту. Варим до мягкости. Если бобы хорошо набухли, то процесс займет около получаса. Следим, потрескаться фасоль не должна. После приготовления сразу сливаем всю воду, не даем стоять в отваре.

Нашинковать соломкой болгарский перчик. Нарезать брусочками либо кубиками кабачки. Не используем старый овощ, берем молодые экземпляры с тонкой шкуркой и сочной мякотью. Помидоры пропускаем через мясорубку.

Выкладываем в кастрюлю все овощи вместе с томатом. Варим после закипания десять минут. Добавляем растительное масло, солим, вводим сахар и сразу добавляем вареную фасоль. Заготовку размешиваем, даем покипеть с фасолью 20 минут.

Самое время залить столовый уксус. С ним заготовку кипятим еще десять минут, после чего фасоль с кабачками желательно попробовать. Если соли мало, то добавить еще по своему вкусу. Далее раскладываем в стерильные банки, закатываем.

Можно для заготовки использовать и зрелые кабачки, но в таком случае срезаем твердую кожицу, вычищаем изнутри мякоть с семечками, только потом взвешиваем нужно количество. Также нужно быть готовым к тому, что их придется чуть дольше проварить до мягкости.

Вариант 2: Быстрый рецепт кабачков с фасолью на зиму

Упрощенный способ приготовления кабачков с фасолью на зиму. Он требует время, но не нужно много внимания. Фасоль с овощами готовятся вместе, отдельно варить ничего не нужно. Удобно такую заготовку делать в большом казане либо берем кастрюлю с толстым дном. Если такой не имеется, то обязательно под ней размещаем рассекатель пламени.

Ингредиенты

• 500 г перца;
• 500 г фасоли;
• 1,5 кг помидоров;
• головка чеснока;
• 1,5 кг кабачков;
• 1 ст. л. эссенции;
• 150 мл масла;
• соль по вкусу.

Как быстро приготовить кабачки с фасолью

Заливаем холодной водичкой сухую фасоль и оставляем на двенадцать часов. Хорошо набухшие бобы тщательно промываем, перекладываем в казан или в кастрюлю. Добавляем порезанный перец и перекрученные либо нарезанные маленькими кусочками помидоры. Включаем плиту, накрываем и даем хорошо закипеть. Затем огонь убавляем, готовим фасоль ровно час.

Нарезаем кабачки, готовим уксус и измельчаем чеснок. Закладываем все это через час, заливаем растительное масло, немножко солим, хорошо размешиваем. Снова накрываем, готовим еще час.

В конце нужно попробовать, добавить еще соль по своему вкусу. Раскладываем закуску из фасоли с кабачками в прогретые банки, закатываем, убираем под одеяло. Заготовки всегда до остывания устанавливаются на крышку вверх донышком.

Банки наполняются салатами и закусками до самого верха, нужно оставлять как можно меньше пустот, но и с усилием закатывать под крышку горку также не следует.

Вариант 3: Кабачки с фасолью на зиму (с томатной пастой)

Большинство рецептов из фасоли с кабачками в томатной заливке, но не всегда для нее есть помидоры. В этом варианте используется паста. Если она слишком концентрированная и имеет густую консистенцию, то берем на треть меньше и разбавляем водой до указанного количества.

Ингредиенты

• 1,5 ст. фасоли;
• 3 кг кабачков;
• 1,5 ложки уксуса;
• 1,5 ложки соли;
• 200 г томатной пасты;
• 150 г сахара;
• 0,5 кг перца;
• 320 мл подсолнечного масла.

Как приготовить

Фасоль просто отвариваем. Если ее вымочить в холодной воде, то процесс не займет много времени. Пока она готовится, занимаемся остальными овощами.

Нарезаем кабачки небольшими кубиками. Перец болгарский сначала режем на полосы, а затем поперек тоже на кубики. Вместе с кабачками отправляем в кастрюлю. Добавляем сразу же растительное масло, солим, засыпаем сахарный песок.

Сразу к овощам закладываем томатную пасту. Воду добавлять не нужно, очень скоро кабачки начнут активно давать сок, соль этому поспособствует. Хорошо все перемешиваем, ставим на небольшой огонь и медленно доводим до кипения. Варим 10 минут.

Засыпаем фасоль, готовим ее с кабачками 20 минут, после чего вводим уксус. С ним закуске даем покипеть пять минут. Затем тщательно размешиваем, раскладываем кабачки с фасолью в банки, закатываем.

Закуски смотрятся гораздо красивее, если овощи нарезать кусочками примерно одинаковой формы и размера. Если делаем кубики, то стараемся так покрошить все ингредиенты. Если в рецепте присутствует морковка, то ее чаще натирают соломкой, в таком случае кабачки можно порезать брусками.

Вариант 4: Кабачки с фасолью на зиму (рецепт с жаркой)

Кабачки сами по себе практически не имеют вкуса, они легко подстраиваются под любой продукт, но и это не правило. Можно усилить аромат овоща, если предварительно обжарить. По этой рецептуре получается изумительная икра кусочками, но с фасолью. Чудесная заготовка, которая может выступать самостоятельным блюдом.

Ингредиенты

• 1,5 кг кабачков;
• 1 ст. сухой фасоли;
• 50 мл уксуса 9%;
• 600 г помидоров;
• 400 г лука;
• 400 г моркови;
• 90 г сахара;
• 250 мл масла;
• 30 г соли.

Пошаговый рецепт

Нарезаем головки лука кубиками, также крошим морковку. Наливаем в кастрюлю немножко масла, высыпаем овощи и немного обжариваем. Рядом ставим на конфорку сковороду (можно даже две штуки). Наливаем масло.

Режем кубиками по сантиметру кабачки, частями выкладываем в сковородки и на сильном огне обжариваем до легкой корочки, перекладываем в кастрюлю к луку и моркови.

Натираем или нарезаем либо перекручиваем помидоры. Отправляем к овощам, доводим все это до кипения. Засыпаем приготовленную заранее фасоль. Варим ее стандартным способом после размачивания. На этом же этапе закладываем соль с сахаром. Если от жарки осталось растительное масло, то заливаем в общую массу.

Остается только проварить закуску полчаса. Иногда размешиваем, так как фасоль оседает на дно, заготовка может пригореть. За 5 минут до окончания варки закладываем уксус. Так как это консервант, нужно очень хорошо размешать для равномерного распределения в массе. Раскладываем кабачки с фасолью в стерильные и сухие банки, сразу закатываем.

Необязательно для заготовок использовать красную фасоль, белые сорта также отлично подходят. К тому же они мягче, имею более тонкую кожицу, быстрее варятся после предварительного размачивания.

Вариант 5: Острые кабачки с фасолью на зиму

Шикарная закуска из кабачков с фасолью на зиму. Она отлично подходит к крепкому алкоголю, может стать чудесным дополнением для зимнего ужина либо ингредиентом овощного рагу.

Ингредиенты

• 1 кг кабачков;
• 2 ст. вареной фасоли;
• 300 г перца сладкого;
• 1 стручок острого перца;
• 1 головка чеснока;
• 120 мл масла;
• 200 г лука;
• 1 ст. л. эссенции;
• 800 г помидоров.

Как приготовить

Покрошить лук, отправить в масло, довести до прозрачности. Нарезаем перец мелкими кубиками, добавляем к луку, прогреваем три минутки вместе. Заливаем перекрученные или тертые помидоры. Доводим до кипения. Засыпаем острый перчик. Его можно порезать либо перекрутить.

Есть время порезать кабачки. Их крошим небольшими кубиками, похожими по размеру с фасолью. Засыпаем в томат. Вводим соль, пока насыпаем немножко, в конце доведем до вкуса. Тушим под крышкой десять минут.

Рубим чеснок, засыпаем к кабачкам вместе с вареной фасолью. Заготовку тщательно размешиваем, готовим еще 15 минут, лучше накрыть, чтобы сок не выпаривался.

Остается только ввести эссенцию, попробовать закуску на соль, затем размешиваем и раскладываем кабачки с фасолью в банки, закатываем.

Если нет острого стручка, то можно заправить закуску красным молотым перцем. Этот вариант даже удобнее, так как можно добавлять и пробовать, доводить до нужного вкуса.

Консервация овощей происходит в осеннее время. Зимой наступает пора отдыха от дачных забот. Достанешь к ужину вкусные и ароматные кабачки, приготовленные с фасолью на зиму, дополнительно сделаешь гарнир с мясом. Вот и все: вкусная еда готова, да и домочадцы останутся в полном восторге. Именно поэтому предлагаем рассмотреть оригинальные рецепты салатов.

Особенности заготовки кабачков с фасолью на зиму

Консервировать салат несложно, если под рукой имеется несколько интересных рецептов и рассмотрены важные моменты.

В состав закуски входит фасоль, что немного усложняет процесс заготавливания:

1. Разрешено делать деликатес со стручковой и зерновой фасолью.
2. Фасоль прекрасно сочетается с другими продуктами, но больше всего ее предпочитают готовить с помидорами.
3. Прежде чем добавить томаты, у них требуется аккуратно убрать грубую кожицу. Для этого их промыть и опустить в крутой кипяток на 2-3 минуты. Используя шумовку, извлечь, немного остудить. Снять шкурку.
4. Салат не подвергают стерилизации, так как он требует длительной варки.
5. Важно соблюдать санитарные правила: банки мыть с мыльно-содовым раствором и стерилизовать, крышки – кипятить. Все овощи хорошо вымыть, по необходимости очистить.

Выбор и подготовка основных ингредиентов

Для приготовления вкусного овощного салата требуется правильно выбрать и подготовить продукты:

1. Кабачки берут свежие, желательно молодые, с тонкой кожицей. Овощ – чистый, без признаков гнили, плесени. Перед приготовлением его тщательно промывают, очищают от кожуры и семян.
2. Стручковую фасоль перебрать, промыть. Дождаться стекания лишней влаги. Разрезать на куски по 2-4 сантиметра каждый.
3. Зерна фасоли выложить в эмалированную емкость, промыть под проточной водой и замочить в холодной жидкости на 8-10 часов. Если в рецептуре указано, что фасоль должна быть отварной, тогда тару с содержимым поставить на плиту и отварить до указанного состояния, немного посолив.
4. Томаты выбирают спелые, мясистые. Их обязательно измельчают блендером или кухонным комбайном. Для получения более нежной заготовки полученную массу дополнительно протирают через сито.

Рецепты приготовления кабачков с фасолью

На просторах интернета можно встретить огромное количество интересных рецептов для заготовки вкусного салата из кабачков с фасолью на зиму.

Поэтому предлагаем рассмотреть самые популярные из них, чтобы в зимнее время разнообразить скудный рацион.

Кабачковая икра с фасолью

При правильном распределении времени икра готовится быстро. Рассмотрим пошаговую технологию, как закрыть икру на зиму.

20+ рецептов здоровых цукини — Поджаренные кедровые орехи

Полезные рецепты цуккини всегда ждут на моей кухне! Цуккини — отличный овощ для готовки, потому что он впитывает тонны аромата и сохраняет вашу еду здоровой, с низким содержанием углеводов и без глютена!

Сезонный рост кабачков обычно приходится на летние месяцы. Но я могу найти кабачки в своем продуктовом магазине круглый год, что делает их идеальным овощем для добавления в список покупок.

Добавляете ли вы зудлы в макароны или измельчаете их, чтобы положить в выпечку, кабачки справятся со всем! Ниже вы найдете более 20 рецептов для всех ваших потребностей из кабачков!

Содержание

Здоровые рецепты позднего завтрака из цуккини

1.

2.Пирог с кабачками и рикоттой с травами

Закуски и ужины из цуккини

3. Жареный картофель из цуккини с корочкой из пармезана

4. Веганские бургеры из цуккини и нута

5.Паста Буррата с лимонными цукини

6. Лодки из тако с кабачками

7. Здоровые скрытые овощные фрикадельки

8.Лепешки из цветной капусты с низким содержанием углеводов, буррата и цукини

9. Оладьи с морковными кабачками

10.

11.Зудлы из козьего сыра с горчичным беконом

12. Зудлы из тыквы с беконом и пармезаном

13. Куриный зудл-суп быстрого приготовления

14.Свекла + салат с голубым сыром и зудл

15. Лосось + острые тайские зудли

16. Зудлс с курицей и раменом в одном горшочке

17. Зудлес с песто и фисташками из авокадо

Десерты и выпечка из цуккини

18. Печенье с цуккини с шоколадной крошкой

19.

20. Двойные шоколадные маффины с цукини

21. Миндальная мука Шоколадные кексы с кусочками цуккини

22.Квадраты кабачков с шоколадной крошкой

23. Чипсы из кабачков для фритюрницы (рецепт ниже!)

Описание

Чипсы из кабачков для фритюрницы покрыты корочкой из хрустящего сыра Пармезан и обжарены до совершенства.Окуните их в ранчо или в ваш любимый соус! Кроме того, проверьте более 20 других вкусных рецептов цукини.

Ингредиенты

• 1 цуккини среднего размера
• 1 яйцо
• 1/2 стакана тертого сыра Пармезан
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1/2 чайной ложки соли
• кулинарный спрей
• для порции

• ---

  Инструкции

  1. Разогрейте фритюрницу до 375F.
  2. Нарежьте кабачки кружочками диаметром 1/4 дюйма.
  3. В одной мелкой миске взбейте яйцо.
  4. Во второй неглубокой миске смешайте сыр, чесночный порошок и соль.
  5. Возьмите цукини одной рукой и бросьте в миску для яиц, чтобы покрыть им покрытие.
  6. Поднимите и бросьте в сырную миску. Другой рукой покройте его.
  7. Обрызгайте противни или корзину фритюрницы спреем для печенья и выложите чипсы из кабачков одним слоем. Возможно, вам придется работать партиями.
  8. Обжаривайте на воздухе в течение 6–8 минут, пока чипсы из кабачков не станут золотисто-коричневыми и хрустящими.
  9. Подавать с ранчо для окунания.

  ---

  ---

  Nutrition

  • Размер порции: 1/4 партии
  • Калорий: 116
  • Сахар: 1,1 г
  • Натрий: 571 мг10
  • Насыщенные жиры: 4,4 г
  • Ненасыщенные жиры: 0 г
  • Транс-жиры: 0 г
  • Углеводы: 3,2 г
  • Клетчатка: 0.6 гр. Быстро и просто, отлично в качестве гарнира ко всему, что вы готовите на гриле.
    
    Цукини на гриле

    Цукини — один из моих любимых овощей, я готовлю его круглый год, и у меня есть куча рецептов из кабачков.В летние месяцы я люблю жарить кабачки на гриле в качестве гарнира к курице, рыбе или мясу. Это быстро, просто и вкусно! Несколько блюд из цуккини, которые я тоже люблю все лето, паста из волос ангела с цукини и помидорами, оладьи из цуккини и цуккини без корочки.

    То же самое и с желтой тыквой, если вы предпочитаете или смешиваете и то, и другое. Это легкий гарнир, который понравится всей семье, без молочных продуктов, с низким содержанием углеводов, кето и Whole30. Вы можете поиграть с вкусовым профилем с различными маслами, уксусами и специями.

    Шаги к успеху

    1. Вы хотите нарезать цуккини однородными полосками, чтобы они равномерно жарились на гриле. Вы можете сделать это с помощью ножа, но у вас больше контроля с мандолиной. Это та, которую я использую, лучше всего приобрести перчатку, устойчивую к порезам (партнерская ссылка), чтобы не потерять палец.
    2. Чтобы приготовить идеальные кабачки на гриле, сначала заправьте кабачки маслом, уксусом, травами и специями.
    3. Нагрейте гриль и убедитесь, что решетки чистые и хорошо смазаны маслом.
    4. Готовьте на гриле, пока не появятся нежные пятна и следы от гриля.
    5. Если у вас нет гриля, отлично подойдет сковорода для гриля с такими выступами.

    Приправы для цуккини

    • оливковое масло первого холодного отжима
    • красный винный уксус или бальзамик
    • сушеные травы, такие как петрушка и базилик
    • чесночный порошок, соль и перец

    Больше цуккини рецепты с цуккини

    48 кал. 1 белок 4 углевода 3,5 жира

    Время приготовления: 10 минут

    Время приготовления: 15 минут

    Общее время: 25 минут

    Готовьте идеальные кабачки на гриле все лето! Быстро и легко, отлично подходит в качестве гарнира ко всему, что вы готовите на гриле.

    • 2 средних цуккини, около 8 унций каждый, нарезанных ломтиками 1/4 дюйма
    • 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
    • 1 столовая ложка красного винного уксуса
    • 1 чайная ложка сушеной петрушки
    • 1 чайная ложка сушеного базилика
    • 1 / 2 ч.л. чесночного порошка
    • Кошерная соль
    • Свежемолотый черный перец

    • Разогрейте гриль на средне-высоком уровне. В большой миске перемешайте кабачки с маслом, красным винным уксусом, петрушкой, базиликом и чесночным порошком. Приправить 1/4 чайной ложки соли и черным перцем по вкусу.

    • Когда гриль станет горячим, осторожно щипцами протрите промасленным бумажным полотенцем решетку для очистки.

    • С помощью щипцов поместите кабачки на решетку. Накрыть крышкой и варить 2–3 минуты. Переверните и продолжайте готовить на сильном огне под крышкой еще 2–3 минуты

    • Когда кабачки станут мягкими, снимите их с огня, посолите на вкус, при необходимости отрегулируйте и сразу же ешьте.

    Порция: 1/2 цуккини, калорийность: 48 ккал, углеводы: 4 г, белки: 1 г, жиры: 3.5 г, насыщенные жиры: 0,5 г, холестерин: 4 мг, натрий: 3,5 мг, клетчатка: 2 г, сахар: 2 г

    Blue Smart Points: 1

    Green Smart Points: 1

    Purple Smart Points: 1

    точек +: 1

    Ключевые слова: кабачки барбекю, кабачки на гриле, рецепты кабачков на гриле, рецепты кабачков на гриле

    Фото предоставлено: Джесс Ларсон

    опубликовано 2 июля 2019 г. by Gina

    Не пропустите рецепт!

    Получите новые бесплатные рецепты и эксклюзивный контент прямо на ваш почтовый ящик:

    Запеченные цуккини с кремом и пармезаном | Легкий рецепт запеканки из кабачков

    Этот рецепт запеченных цукини со сливочным пармезаном — идеальная идея для вегетарианского ужина! Свежие кусочки цуккини покрыты сливочным соусом и запекаются до образования пузырьков и золотистого цвета. Это легкое блюдо.

    Пармезан Цукини напоминает мне этот невероятный пармезан из баклажанов, без томатного соуса, или эту чудесно сырную запеканку из цуккини.

    Рецепт цуккини в упаковке со вкусом

    Два основных продукта итальянской кухни, цуккини и сыр пармезан, объединяются в этом рецепте — быстром, легком, вкусном и сырном!

    Цукини, запеченные с пармезаном, полны сливочного и пикантного вкуса! Сделанный из жирных сливок, итальянской приправы, чеснока и многого другого, это, безусловно, самый вкусный способ подать цукини.В нем есть все, что вам нравится в куриной пармезе без мяса.

    Эту выпечку из цуккини легко смешать, и она готовится менее чем за 30 минут. Вашей группе голодных друзей понравится кусочек нашей низкоуглеводной кето кремовой запеканки из цуккини!

    Что в цукини с пармезаном?

    • Цукини: Нарежьте цукини ломтиками 1/4 дюйма.
    • Сметана
    • Сливки жирные
    • Чеснок: Измельчите чеснок, чтобы его аромат был распределен по всему блюду!
    • Итальянская приправа
    • Луковый порошок
    • Соль и перец
    • Сыр пармезан
    • Масло сливочное

    Как приготовить цуккини, запеченные с пармезаном

    1. Подготовка к выпечке: Разогрейте духовку до 425˚F.Смажьте маслом форму для запекания объемом 3 литра и отставьте ее в сторону.
    2. Соль для кабачков: Посыпьте солью каждый 1/4-дюймовый кусочек кабачка. Дайте кусочкам кабачков постоять 15 минут после посола. (Для этой части я кладу ломтики кабачков на большой противень.) Затем вытираю каждый из кусочков бумажным полотенцем, чтобы удалить соль.
    3. Место в форме для выпечки: Выложите ломтики цуккини в форму для выпечки и отставьте в сторону.
    4. Сливочное масло растопить в кастрюле.
    5. Приготовьте сливочный соус: В миске смешайте жирные сливки, сметану, чеснок, итальянскую приправу, луковый порошок, соль, перец и ½ стакана сыра пармезан.Добавьте смесь сметаны в кастрюлю и взбивайте, пока она не начнет пузыриться.
    6. Добавьте в форму для выпечки: Залейте сливочной смесью кабачки и встряхните форму для выпечки, чтобы сливки распределились по всем ломтикам кабачков.
    7. Добавить Сыр: Посыпать цуккини остатками сыра пармезан и моцарелла.
    8. Выпекание: Выпекайте до образования пузырьков и до получения золотистой корочки.
    9. Дайте остыть: Выньте блюдо из духовки и дайте ему постоять 5 минут перед подачей на стол.

    Советы по приготовлению лучшего запеченного цукини с пармезаном

    • Дайте кабачкам постоять после посола: Важно дать кусочкам кабачков отдохнуть в течение 15 минут после их посола. Это позволит соли вытягивать влагу из кабачков.
    • Смажьте ломтики цуккини сливками: Обмакивайте ломтики цуккини в сливочном соусе, пока они не будут покрыты, чтобы каждый кусочек был полон аромата!
    • Гарнир: Вы можете украсить это блюдо свежим базиликом, чтобы придать ему завершающий штрих.

    Предложения по обслуживанию

    Как хранить и разогревать остатки

    • Вы можете хранить остатки еды в холодильнике в течение 2-3 дней, если храните их в герметичном контейнере. Чтобы разогреть кабачки, запекайте их при температуре 350 ° F, пока они не станут горячими и сыр не начнет пузыриться.

    Еще рецепты из кабачков

    НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

    Инструменты, используемые в этом рецепте

    Распечатать

    Запеченные цукини с кремом и пармезаном

    Время приготовления 20 минут

    Время приготовления 20 минут

    Общее время 40 минут

    Запеченные цуккини со сливочным пармезаном — идеальный рецепт вегетарианского ужина! Свежие ломтики кабачков покрывают сливочным соусом и запекают до образования пузырьков и золотистой корочки.

    Курс: Ужин

    Кухня: Американская

    Порций: 6

    Калорийность: 297

    Автор: Катерина | Диета

    Инструкции

    • Разогрейте духовку до 425˚F.

    • Намазать маслом форму для запекания и отставить.

    • Нарежьте кабачки ломтиками ¼ дюйма и посыпьте солью каждый ломтик. Дайте кусочкам цуккини постоять 15 минут, чтобы соль могла удалить влагу.

    • Протрите каждый ломтик бумажным полотенцем, чтобы удалить соль.

    • Выложите ломтики кабачков в форму для запекания. Отложите в сторону.

    • Взбейте в миске жирные сливки, сметану, итальянскую приправу, луковый порошок, соль, перец и ½ стакана сыра пармезан.

    • Сливочное масло растопить в кастрюле; добавить чеснок и варить 20 секунд.

    • В кастрюлю добавить жирную сливочную смесь; взбить и варить, пока смесь не начнет пузыриться. ВБИРАЙТЕ, чтобы крем не начал сворачиваться.

    • Добавьте ½ стакана моцареллы; готовьте еще 20 секунд или пока сыр не растает.

    • Залейте сливочной смесью кабачки в форме для запекания; встряхните форму для запекания, чтобы сливки равномерно распределились по ломтикам цуккини.

    • Посыпьте цуккини остатками сыра пармезан и моцарелла.

    • Выпекайте от 18 до 22 минут или пока сверху не станет золотисто-коричневого цвета.

    • Достаньте из духовки и дайте постоять 5 минут перед подачей на стол.

    Пищевая ценность

    Запеченные цуккини с кремом и пармезаном

    Сумма на порцию

    калорий 297 Калорий в составе жира 216

    % дневная стоимость *

    Жиры 24 г 37%

    Насыщенные жиры 15 г 75%

    Холестерин 77 мг 26%

    Натрий 828 мг 35%

    35% Калий

    000 Углеводы 8 г 3%

    Клетчатка 2 г 8%

    Сахар 5 г 6%

    Белок 13 г 26%

    Витамин A 1100IU 22%

    Витамин C 28 мг 34%

    Кальций 345 мг 35%

    Железо 1 мг 6% 0

    в процентах от суточной нормы диета на 2000 калорий.

    Ключевые слова: запеченные кабачки с пармезаном, запеченные кабачки, рецепт запеченных кабачков, как приготовить кабачки, рецепты кето, обед с низким содержанием углеводов, запеченные кабачки, кабачки с пармезаном, запеканка из кабачков, рецепт запеканки из кабачков

    Хотите сохранить этот рецепт?

    Зарегистрироваться на этом сайте

    Вы получите электронное письмо со ссылкой для установки пароля.

    25 рецептов цуккини, чтобы попрощаться с летним подарком

    [Фотографии: Эмили и Мэтт Клифтон, Дж.Кенджи Лопес-Альт, Вики Васик]

    Хотя мы официально вступили в первые дни осени, многие из нас, возможно, все еще имеют дело с обилием летних кабачков, которые вызывают у нас легкое выгорание, что и понятно — нежная тыква имеет тенденцию вытеснять сад, и хлеба из кабачков не так много, чтобы человек мог съесть (или навязать своим друзьям и соседям). Но не стоит отчаиваться, потому что у нас есть множество творческих способов израсходовать остатки ваших кабачков. Для начала попробуйте обжарить его в оладьях с кукурузой и сыром, а затем обмакнуть хрустящие лепешки в сметану с добавлением базилика и чеснока.Смешайте его с базиликом и луком-пореем, и всего через 20 минут у вас будет ярко окрашенный суп, готовый на обед. Или возьмите рататуй, приготовленный по принципу рататуй, выложив слои тонко нарезанных цуккини, желтых кабачков и баклажанов в простом томатном соусе, чтобы получился великолепный провансальский тиан. Эти 25 вкусных блюд из кабачков доведут вас до конца вегетационного периода, а затем и до конца.

    Перейти к Тушеные летние кабачки Оладьи из цуккини и кукурузы со сметаной на травах Пицца с цукини, фетой, лимоном и чесноком Кесадилья с кукурузой и кабачками Летний сквош на гриле с чимичурри Легкий летний суп из кабачков и базилика Суп из кабачков и салата с соусом песто Лучший суп Минестроне Тосканская риболлита с летними овощами Провансальский тиан (запеканка из баклажанов, цукини, тыквы и томатов) Обжаренные кабачки, кабачки и помидоры с чили и зеленью Летние кабачки на гриле и сыр кассери с лимоном и мятой Острый салат из помело, зеленой фасоли и цуккини по-тайски Рулетики из цуккини с козьим сыром и мятой Дип из жареных цукини и нута с заатаром Латке из цуккини с пармезаном, кедровыми орехами и базиликом Тако для завтрака с обугленными цукини и красным перцем Стопки кабачков в стиле баклажана с пармезаном Цукини и жареные помидоры с пастой и коктейлем со вкусом сушеных оливок Летняя овощная лазанья с кабачками, кабачками, баклажанами и помидорами Лингвини с кабачками, помидорами и крабом Парижские ньокки с жареными помидорами черри, кукурузой и цукини Хлеб из кабачков Суккоташ (рагу из кукурузы, бобов и овощей) Doenjang Jjigae (корейское тушеное блюдо из ферментированной бобовой пасты

    Тушеный летний кабачок

    [Фотография: Вики Васик]

    Немногие варианты использования летнего кабачка так просты, как этот: гарнир из кусочков желтых кабачков и кабачков, осторожно приготовленных до мягкости в оливковом масле и чесноке. .В самом конце добавляем рваный свежий базилик, чтобы сохранить его свежий травяной вкус. Перед тем, как нарезать тыкву, обязательно хорошо потрите кожу, так как грязь и песок незаметно остаются внутри нее.

    Рецепт тушеного летнего сквоша »

    Вернуться к полному списку

    Оладьи из цуккини и кукурузы со сметаной на травах

    [Фотография: Эмили и Мэтт Клифтон]

    Цуккини, как известно, переполнены водой, что может затруднить приготовление пищи; натереть его и выжать всю эту жидкость — лучший способ уменьшить его водянистость и сконцентрировать аромат.Здесь мы формируем котлеты из тертых цуккини, свежей кукурузы и сыра Грюйер или чеддер, а затем обжариваем их в этих хрустящих оладьях, которые вызывают удивительное привыкание. Попробуйте подавать их со сметаной, приправленной нежными травами, такими как базилик и чеснок.

    Оладьи из цуккини и кукурузы со сметаной на травах »

    Вернуться к полному списку

    Пицца с кабачками, фетой, лимоном и чесноком

    [Фотография: J. Kenji López-Alt]

    Мокрый цуккини становится особенно проблематичным, когда его используют в качестве начинки для пиццы — если вы просто нарежете тыкву и шлепнете ее по пирогу, жидкость будет готовиться бесконечно, а это значит, что вы обязательно закончите. с недоваренной тыквой, подгоревшей корочкой или с тем и другим вместе.Предварительное соление и отжим кабачков может удалить до 30% их веса (в основном воды), что сделает их более подходящими для пиццы. В этом пироге мы сочетаем слегка приправленные спички цукини с мощным фетой и чесноком, а также очень тонкие ломтики яркого лимона.

    Рецепт пиццы с цукини, фетой, лимоном и чесноком »

    Вернуться к полному списку

    Кесадилья с кукурузой и кабачками

    [Фотография: J. Kenji López-Alt]

    Оказывается, кукуруза, цукини и сыр в кесадильях так же хорошо сочетаются, как и в оладьях. Здесь мы следуем нашим основным правилам приготовления отличных кесадиль: смешайте начинки без сыра с сыром, прежде чем добавлять все это в тортилью (что помогает распределить начинки более равномерно и гарантирует, что они не соскальзывают) и готовьте фаршированный и сложить лепешки на умеренном огне в большом количестве масла, чтобы они стали пухлыми, хрустящими и золотистыми.

    Рецепт кесадильи из кукурузы и кабачков »

    Вернуться к полному списку

    Летний сквош на гриле с чимичурри

    [Фотография: Вики Васик]

    Кабачок особенно хорошо помогает при жарке на гриле. естественная сладость и добавляет столь необходимую глубину.Обугливание кабачков на горячей стороне гриля и завершение обработки на более прохладной стороне позволяет прожарить кабачки, сохраняя при этом некоторую твердость. Подавайте его с ярким и слегка острым чимичурри, аргентинским соусом, приготовленным из свежих трав, масла и уксуса, который обычно используется для сопровождения стейков, но работает и здесь.

    Летние кабачки на гриле с рецептом чимичурри »

    Вернуться к полному списку

    Легкий летний суп из кабачков и базилика

    [Видео: J.Кенджи Лопес-Альт]

    Высокое содержание воды в кабачках — это особенность, а не ошибка, когда они используются в супе: это означает, что не нужно много готовить, прежде чем кабачки станут достаточно нежными для смешивания, поэтому легко сохранить их свежий вкус и яркий цвет. . Этот суп делает короткую работу (правда — он занимает всего 20 минут, от начала до конца) из полутора фунтов кабачков, приготовленных с нежно приправленным луком-пореем, сельдереем и большим количеством базилика. Еще пригоршня листьев базилика, добавленных в конце, придает приятный прилив сырого травяного покрова.

    Легкий летний рецепт супа из кабачков и базилика »

    Вернуться к полному списку

    Суп из кабачков и салата с соусом песто

    [Фотография: J. Kenji López-Alt]

    Этот суп поможет вам Перекусите несколькими овощами, которые могут занять ваш сад: кабачками, салатом и базиликом. Несмотря на его кремообразную консистенцию, в этом супе нет настоящих сливок или молока; его гладкая текстура получается из риса, который мы используем в качестве загустителя.Для песто, которое мы добавляем в суп после того, как он готовился, мы используем ступку и пестик, чтобы придать ему наилучший вкус.

    Рецепт супа из кабачков и салата с соусом песто »

    Вернуться к полному списку

    Лучший суп минестроне

    [Видео: J. Kenji López-Alt]

    Название этого рецепта вводит в заблуждение — не существует единственного лучшего рецепта минестроне, потому что красота этого сытного супа из того, что есть под рукой, заключается в его универсальности.Обычно его готовят из бобов, макарон, бульона и овощей, но для каждого компонента есть множество вариантов. В летние месяцы небольшие кусочки или диски кабачков почти всегда превращаются в минестроне вместе с желтой тыквой, зеленой фасолью и шпинатом.

    Лучший рецепт супа Минестроне »

    Вернуться к полному списку

    Тосканская риболлита с летними овощами

    [Фотография: J. Kenji López-Alt]

    Риболлита из тосканского супа на основе хлеба. как способ растянуть остатки минестроне с черствым хлебом, но его также стоит сделать с нуля.Как и в случае с минестроне, вы можете приготовить риболлиту практически из любых овощей, которые вам нравятся или которые случайно разбросаны по кухне. Текстура также очень разнообразна — его можно подавать как суп, тушить или готовить еще дальше в кашу, а затем обжаривать в пикантный блин.

    Рецепт тосканской риболлиты с летними овощами »

    Вернуться к полному списку

    Провансальский тиан (запеканка из баклажанов, кабачков, тыкв и помидоров)

    [Фотография: Daniel Gritzer]

    Возможно, вам стоит поблагодарить вас за фильм «Рататуй» — блюдо, которое герой, Реми, якобы изобретает, на самом деле является старой провансальской овощной запеканкой под названием тиан. По нашему рецепту получается блюдо, похожее на то, что вы увидите в фильме, слоями кабачков, летних кабачков и баклажанов в простом томатном соусе. Хотя это немного отнимает много времени, предварительная обработка овощей отдельно на плите подрумянивает их и удаляет излишнюю влагу, что делает готовое блюдо более ароматным.

    Рецепт провансальского тиан (запеканка из баклажанов, цукини, кабачков и томатов) »

    Вернуться к полному списку

    Обжаренные кабачки, кабачки и помидоры с чили и зеленью

    [Фото: J.Kenji López-Alt]

    Чтобы кабачки оставались легкими и не становились неприятно мягкими, их нужно быстро подрумянить на очень сильном огне. Для этого очень простого 10-минутного гарнира мы смешиваем кабачки (и желтую тыкву, которую следует готовить таким же образом) с сочными помидорами черри, рубленым луком-шалотом и перцем серрано.

    Рецепт обжаренных кабачков, кабачков и помидоров с чили и зеленью »

    Вернуться к полному списку

    Летние сквоши на гриле и сыр Кассери с лимоном и мятой

    [Фотография: Joshua 9 Bousel2]

    Хотя кассери более склонен к плавлению, чем халлуми или кесо панела, он по-прежнему отлично подходит для приготовления на гриле.Здесь мы готовим ровно настолько, чтобы он стал немного липким, но не настолько, чтобы он развалился — вам нужно внимательно следить за ним, чтобы он не растаял слишком сильно — и подавать с слегка обугленными цуккини и летний кабачок, затем выжать немного лимонного сока и сбрызнуть листьями мяты.

    Рецепт жареных кабачков и сыра Кассери с лимоном и мятой »

    Вернуться к полному списку

    Острый помело в тайском стиле, зеленая фасоль и цуккини

    [Фотография: J.Kenji López-Alt]

    В Таиланде готовят одни из самых ароматных салатов в мире, и этот рецепт лишь поверхностный. Мы делаем его из большого цитрусового фрукта, называемого помело — распространенный ингредиент тайских салатов, хотя вы можете заменить его горьким грейпфрутом, если помело трудно найти, — а также бланшированной зеленой фасолью и сырыми цукини, чтобы салат был наполнен текстурные контрасты. Завершается он нарезанным луком-шалотом, листьями мяты и пикантной заправкой из тайского перца чили, рыбного соуса, чеснока и сока лайма.

    Рецепт острого салата из помело, зеленой фасоли и цуккини по-тайски »

    Вернуться к полному списку

    Рулетики из цуккини с козьим сыром и мятой

    [Фотография: Джошуа Бузель]

    немного поработать, но если у вас есть развлечения на свежем воздухе этим летом, они достаточно впечатляющие, чтобы того стоить. Главное — правильно обжарить ломтики цуккини, чтобы они были достаточно мягкими, чтобы их можно было свернуть, но достаточно твердыми, чтобы не развалиться.Когда цукини готово, мы скатываем ломтики козьим сыром, бальзамическим уксусом, мятой, рукколой и чили (нам здесь нравится фреснос), а затем связываем каждый пучок бланшированным чесноком.

    Рецепт рулетов из кабачков с козьим сыром и мятой »

    Вернуться к полному списку

    Соус из жареных кабачков и нута с Заатаром

    [Фотография: Лорен Ротман]

    Хумус и вариации, так почему бы не использовать часть ваших излишков кабачков в одной партии? Здесь мы смешиваем консервированный нут со сладким жареным кабачком, который дает достаточно воды, чтобы придать соусу особенно легкую текстуру.В завершение мы добавляем заатар, смесь ближневосточных специй из семян кунжута, тимьяна, лимонного сумаха и других ингредиентов.

    Дип из жареных кабачков и нута с рецептом Заатар »

    Вернуться к полному списку

    Латке из кабачков с пармезаном, кедровыми орехами и базиликом

    [Фотография: Vicky Wasik]

    далекие от традиционных латке, но, в нашу защиту, это также далеко от сезона латке, и мы не видим причин экономить латке исключительно на Хануку.Чтобы сделать латке более сезонным, мы добавляем в стандартный картофель и лук измельченные цуккини. В поисках ярких ароматов, которые не пересилиют мягкую тыкву, мы обращаемся к комбинации базилика, кедровых орехов и пармезана, напоминающей песто.

    Латке из цуккини с пармезаном, кедровыми орехами и базиликом »

    Вернуться к полному списку

    Тако для завтрака с обугленными цукини и красным перцем

    [Фотография: J.Kenji López-Alt]

    Эти тако на завтрак — самый простой способ употребления цукини, который вы найдете. Чтобы приготовить начинку, просто приготовьте нарезанные цуккини и болгарский перец на сковороде, пока они не подрумянятся, затем приправьте солью и перцем. Конечно, ни один тако на завтрак не обходится без яиц, поэтому мы смешиваем овощи с яичницей-болтунью и сальсой-верде, а затем подаем все это в разогретых лепешках с авокадо, сыром Котия и сливками.

    Тако для завтрака с обугленными цукини и красным перцем »

    Вернуться к полному списку

    Стопки кабачков в стиле баклажана с пармезаном

    [Фотография: Дженнифер Олвера]

    Этот рецепт дает цуккини Обработка пармезаном: нарезать тыкву, обжарить во фритюре и посыпать обжаренные ломтики томатным соусом, базиликом, моцареллой и пармезаном.Мы также пробуем немного пепперони — это не совсем традиционный компонент из баклажанов, но, опять же, цуккини.

    Стопки кабачков в стиле рецепта баклажана с пармезаном »

    Вернуться к полному списку

    Кабачки и жареные помидоры с макаронами и коктейлем со вкусом сушеных оливок

    [Фотография: J. Kenji López-Alt]

    Хотя некоторые пуристы, вероятно, скажут вам, что хорошая паста должна подаваться как можно меньше соуса, мы не понимаем, почему в каждом блюде из макарон должны преобладать углеводы.Этот рецепт на самом деле ближе к овощному соте, в котором поджаренные на сковороде цукини и жареные помидоры являются звездами, а ригатони просто помогает вам сытно. В довершение всего попробуйте несколько ложек наших очень пикантных сушеных оливок и коктейля мисо — отличной альтернативы сыру пармезан. Или, знаете, просто возьмите пармезан, если вы не беспокоитесь о том, чтобы он оставался веганским.

    Рецепт коктейля со вкусом цуккини и жареных помидоров с макаронами и сушеными оливками »

    Вернуться к полному списку

    Летняя овощная лазанья с кабачками, кабачками, баклажанами и помидорами

    [Фотография: J.Kenji López-Alt]

    Мы признаем, что лето — не лучшее время для лазаньи — это не только сытное, сытное блюдо, которое всегда кажется лучше подходит для холодной погоды, но и летние овощи, как правило, слишком водянистые, чтобы их можно было подать. запеканки. Подобно тому, как мы делаем наш тиан, решение здесь состоит в том, чтобы обжарить кабачки, кабачки и баклажаны в этой лазаньи на сильном огне, удалив лишнюю влагу и добавив аромат, прежде чем наслоить их измельченными помидорами и небольшим количеством молочных продуктов — потому что вы хотите, чтобы во главу угла ставились растительные ароматы.

    Рецепт летней овощной лазаньи с кабачками, кабачками, баклажанами и помидорами »

    Вернуться к полному списку

    Лингвини с кабачками, помидорами и крабом

    [Фотография: Yasmin

    When I0003 Я готовлю в течение недели, и я склоняюсь к рецептам, которые требуют минимальной очистки, что означает множество таких блюд из пасты, которые можно приготовить на один горшок. Спелые помидоры черри лопаются при приготовлении, покрывая лингвини легким соусом со свежим вкусом.Мы соединяем помидоры с нежными обжаренными кабачками, добавляем пасту в овощной бульон для дополнительного аромата и добавляем сладкое кусковое крабовое мясо непосредственно перед подачей на стол.

    Рецепт лингвини с кабачками, помидорами и крабом »

    Вернуться к полному списку

    Парижские ньокки с жареными помидорами черри, кукурузой и кабачками

    [Фотография: J. Kenji López-Alt]

    Если картофельные ньокки кажутся вам слишком тяжелыми, попробуйте парижскую версию, приготовленную с воздушным заварным паштетом.Самый простой способ подать парижские ньокки — это простые и приготовленные на пашотах, но здесь мы немного приукрасим их, добавив в них летнюю смесь желтых кабачков, цукини, кукурузы и помидоров черри.

    Рецепт парижских ньокки с жареными помидорами черри, кукурузой и кабачками »

    Вернуться к полному списку

    Хлеб из кабачков

    [Фотография: Вики Васик]

    Найдите способы использования кабачков в Интернете урожай, и вы найдете, казалось бы, бесконечный ассортимент рецептов хлеба из кабачков, большинству из которых, как нам кажется, не хватает сложного вкуса.Наш предлагает карамельные нотки благодаря коричневому сахару, а также отчетливый ореховый привкус с помощью цельнозерновой муки. С этим рецептом работает множество добавок, от грецких орехов и жареных орехов пекан до сухофруктов и шоколадной стружки.

    Рецепт хлеба из кабачков »

    Вернуться к полному списку

    Суккоташ (рагу из кукурузы, бобов и овощей)

    [Фотография: Вики Васик]

    Здесь цукини разделяет внимание с кукурузой и фасолью для стороны, вдохновленной коренными американцами, которая призвана продемонстрировать ваши лучшие ингредиенты.Мы начинаем с обжаривания перцев Поблано, чтобы придать им глубокий дымный аромат, а затем обжариваем кукурузу, кабачки и болгарский перец. Добавьте фасоль, желательно комбинацию из фасоли, красной почки, клюквы или лимона, затем снимите с огня и подавайте в теплом виде или при комнатной температуре.

    Рецепт суккоташа (рагу из кукурузы, бобов и овощей) »

    Вернуться к полному списку

    Doenjang Jjigae (корейское рагу из ферментированной фасоли)

    [Фотография: Vicky Wasik] Там нет

    один из способов приготовить эту корейскую комфортную еду.В то время как другие версии содержат белок, такой как говядина и рыба, а также другое сочетание овощей, наша выбирает тофу и моллюсков, а также множество грибов, кабачков, лука и зеленого лука. В основу бульона входит доенджан (корейская паста из ферментированных соевых бобов), которая имеет более необычный вкус, чем мисо. Подавайте горячими вместе с рисом и кимчи, чтобы получить обильный корейский обед.

    Doenjang Jjigae (корейский рецепт тушеной пасты из ферментированных бобов »

    Вернуться к полному списку

    Все продукты, связанные здесь, были независимо отобраны нашими редакторами.Мы можем получать комиссию с покупок, как описано в нашей партнерской политике.

    Как обжарить кабачки: рецепт запеченных кабачков в духовке

    БЕСПЛАТНАЯ ПЕЧАТЬ: СПИСОК ПРОДУКТОВ С НИЗКИМ УГЛЕВАНИЕМ И КЕТО!

    Присоединяйтесь к 200 000+ другим, чтобы получить БЕСПЛАТНЫЙ список кето-продуктов, а также еженедельные рецепты кето!

    ПОЛУЧИТЬ СЕЙЧАС

    Это сообщение может содержать партнерские ссылки, которые помогают сохранить этот контент бесплатным. (Полное раскрытие информации)

    Этот легкий рецепт жареных кабачков в духовке — такой легкий и полезный гарнир, что он обязательно станет основным продуктом питания.Я люблю рассказывать, как приготовить в духовке всевозможные овощи с низким содержанием углеводов, и цуккини, безусловно, один из моих любимых… особенно летом. Фактически, каждое лето я пытаюсь увидеть, сколько рецептов цукини с низким содержанием углеводов я смогу выжать.

    Хотя это весело — добавлять их в неожиданные продукты для комфорта, такие как корочка для пиццы из цукини и чипсы из цукини, вы еще чаще обнаружите, что я готовлю несложно жареные кабачки из кабачков в качестве гарнира к обеду с низким содержанием углеводов.

    Если вы еще не умеете жарить кабачки в духовке, вы упускаете возможность, и пора это исправить.Счастливого сезона кабачков!

    Можно ли обжарить кабачки?

    Да, кабачки в духовке можно приготовить — и это вкусно! Этот метод очень похож на приготовление любых других жареных овощей.

    Как запечь кабачки в духовке

    Позвольте мне показать вам, как запечь кабачки в духовке:

    • Нарезать кабачки копьями. Просто отрежьте концы цукини, а затем разрежьте каждый пополам, получив 2 более коротких цилиндрических кусочка.Отрежьте каждый кусок по длине 4 раза, сделав по 8 палочек из каждого большего куска. Они будут выглядеть так:
    • Сезон кабачков. Перемешайте палочки цуккини с оливковым маслом и приправьте итальянской приправой, чесночным порошком, морской солью и черным перцем. Я предпочитаю, чтобы специи были простыми, но не стесняйтесь экспериментировать с другими приправами. Перемешайте, чтобы покрыть.
    • Жареные кабачки в духовке . Разложите палочки из кабачков одним слоем на противне, не касаясь друг друга.Жарьте 7 минут, переверните кусочки и готовьте еще 8-13 минут, всего 15-20 минут.

    Как долго жарить кабачки при температуре 400 градусов

    Жареные копья кабачков в духовке занимают около 20-25 минут при 400 градусах Фаренгейта . Если вам нравится чуть более хрустящая нежность, готовьте на несколько минут меньше. Если вам нравится немного помягче, готовьте еще несколько минут!

    Часто задаваемые вопросы о рецептах жареных кабачков в духовке

    Можно ли приготовить жареные кабачки с другими приправами?

    Да, конечно! Рецепт запеченных в духовке кабачков требует итальянской приправы, но вы можете приготовить их с приправой каджун, приправой из лимонного перца или даже приправой для тако.

    И, честно говоря, обычная соль и перец тоже очень вкусные.

    Как зажарить кабачки, чтобы они не стали мокрыми?

    Ключ к идеальной обжарке кабачков — это высокая температура. Жарьте при температуре 400 градусов по Фаренгейту и не слишком долго. Время запекания зависит от размера и формы кусочков цуккини, поэтому время от времени проверяйте его.

    СОВЕТ: обжарьте цуккини в конце , если вы хотите поджарить его больше, не делая его более влажным.

    Можно ли приготовить жареные ломтики кабачков?

    Конечно, вы тоже можете запекать кабачки! Просто нарежьте цуккини ломтиками по 1/4 дюйма, а не копьями, а затем следуйте тем же инструкциям.

    ВАЖНО: Ломтики жарятся быстрее, чем копья. Переверните их через 5 минут, и они будут сделаны примерно через 10 минут или вскоре после этого.

    О, и если вам нравятся жареные кабачки, вы можете превратить их в кусочки пиццы из кабачков!

    Можно добавить пармезан?

    Конечно! Не стесняйтесь бросать кабачки в тертый пармезан перед обжариванием. Если вы хотите более густую панировку с сыром пармезан, попробуйте жареный картофель из цуккини с пармезаном.

    Инструкции по хранению жареных кабачков и кабачков

    Сможете ли вы продвинуться вперед?

    Этот рецепт жареного кабачка запекается всего за 20 минут, поэтому для достижения наилучших результатов я рекомендую запекать его в свежем виде.Вы можете заранее нарезать кабачки, если хотите заранее подготовиться.

    Как хранить запеченные в духовке ломтики кабачков

    Храните запеченные в духовке кабачки в холодильнике на 2-3 дня.

    Можно ли заморозить запеченные кабачки?

    Да, жареные кабачки можно также заморозить. Заморозьте в один слой, а затем переложите в пакет для заморозки, когда оно станет твердым.

    СОВЕТ. Если вы собираетесь заморозить кабачки, лучше немного недоварить. Таким образом, при повторном нагреве оно не будет пережарено.

    Не замораживайте сырые кабачки. Ферменты в сырых овощах, особенно в овощах с высоким содержанием воды, таких как цуккини, испортят текстуру, если вы заморозите их в сыром виде.

    Как разогреть жареные кабачки из кабачков

    Разогрейте кабачки в духовке или микроволновой печи при температуре 350 градусов F до полного прогрева. Он может быть немного мягче, чем оригинал, но все же восхитителен, если вы спросите меня!

    Другие полезные рецепты из кабачков

    Если вам нравятся рецепты жареных кабачков, подобные этому, вам, вероятно, понравятся некоторые из моих других полезных рецептов из кабачков:

    • Лапша из кабачков — Все, что вам нужно знать об использовании кабачков вместо лапши!
    • Лазанья из кабачков — Свежая и ароматная, с удивительным соусом.Тебе это понравится.
    • Zucchini Pizza Crust — Не разрешается сырое тесто для пиццы, вы можете взять его руками. Всего 4 ингредиента!
    • Рулетики из кабачков — Эти рулетики с лазаньей, готовые всего за 15 минут, идеально подходят для легкого летнего обеда.
    • Лодки из цуккини, фаршированные сосисками — Легкое и полезное блюдо, наполненное ароматом и загруженное в лодочки из цуккини. На подготовку всего 10 минут.
    • Противень — ключ к идеально прожаренным кабачкам из кабачков? Обеспечьте кабачку достаточно места.Поэтому обязательно используйте достаточно большую кастрюлю.
    • Chef’s Knife — Высококачественные ножи имеют огромное значение на кухне, особенно когда речь идет о приготовлении овощей. Я часто использую его.

    Читатель Любимые рецепты

    Карточка рецепта находится ниже! Читатели также приготовили эти похожие рецепты после того, как приготовили этот.

    КАРТА РЕЦЕПТОВ

    Оцените этот рецепт:

    Как жарить кабачки: Рецепт запеченных кабачков в духовке

    Этот ЛЕГКИЙ рецепт жареных кабачков в духовке делает быстрый и полезный гарнир! Узнайте, как запекать кабачки в духовке, используя всего 4 ингредиента за 25 минут.

    Время приготовления 10 минут

    Время приготовления 15 минут

    Общее время 25 минут

    Видео с рецептом

    Нажмите или коснитесь изображения ниже, чтобы воспроизвести видео. Это самый простой способ узнать, как приготовить этот рецепт!

    Ингредиенты

    Щелкните подчеркнутые ингредиенты, чтобы узнать, где их получить.
    Для просмотра ингредиентов убедитесь, что режим чтения Safari ВЫКЛЮЧЕН.

    Инструкции

    Получите СОВЕТЫ К РЕЦЕПТАМ в посте выше, информацию о питании + примечания к рецептам ниже!

    Щелкните время в приведенных ниже инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время готовки.

    1. Разогрейте духовку до 400 градусов F (204 градусов C). При желании застелите противень фольгой или пергаментной бумагой.

    2. Отрежьте концы цуккини, а затем разрежьте каждый пополам, получив 2 более коротких цилиндрических кусочка. Отрежьте каждую часть по длине 4 раза, сделав по 8 копий из каждой большей части.

    3. Полить палочки из кабачков оливковым маслом. Приправить итальянской приправой, чесночным порошком, морской солью и черным перцем и снова перемешать, чтобы покрыть.

    4. Разложите палочки из кабачков одним слоем на противне, не касаясь друг друга. Запекать в разогретой духовке 7 минут. Переверните кусочки и продолжайте жарить еще 8-13 минут, пока они не станут мягкими и золотисто-коричневыми.

    5. Необязательный шаг: поместите обжаренные кабачки под жаровню на 1-2 минуты, чтобы при желании подрумянилось больше.

    Читатели также сделали эти похожие рецепты

    Примечания к рецептам

    Размер порции: 1/6 всего рецепта (около 8 штук)

    Видео, показывающее, как приготовить жареные кабачки:

    Не пропустите ВИДЕО выше — это самый простой способ научиться готовить жареные кабачки!

    Информация о питании на порцию

    Факты о питании

    Количество на порцию.Размер порции указан в примечаниях к рецепту выше.

    Калорий 89

    Жир 7,5 г

    Белок 1,9 г

    Всего углеводов 5 г

    Чистые углеводы 3,4 г

    Клетчатка 1,6 г

    Сахар 3,8 г

    Откуда берется информация о питании? Факты о питании любезно предоставлены из базы данных по пищевым продуктам Министерства сельского хозяйства США. Вы можете найти количество углеводов для отдельных ингредиентов, которое мы используем, в Списке продуктов с низким содержанием углеводов и кето. Чистое количество углеводов не включает клетчатку, эритрит и аллюлозу, поскольку они не влияют на уровень сахара в крови у большинства людей.(Узнайте о чистых углеводах здесь.) Мы стараемся быть точными, но не стесняйтесь делать свои собственные расчеты.

    Хотите сохранить этот рецепт?

    Создайте бесплатную учетную запись, чтобы сохранять любимые рецепты и статьи!

    Зарегистрируйтесь, чтобы сохранить рецепты

    © Copyright Maya Krampf для Wholesome Yum. Пожалуйста, НЕ СОЗДАВАЙТЕ СКРИНШОТЫ И НЕ КОПИРУЙТЕ / ВСТАВЛЯЙТЕ рецепты в социальные сети или на сайты. Нам бы очень хотелось, чтобы вы вместо этого поделились ссылкой с фотографией. 🙂

    23 рецепта кабачков, чтобы использовать ваш летний бамперный урожай

    Мы любим кабачки, но к тому времени, когда лето в самом разгаре — а поток летних кабачков угрожает поглотить нас, мы иногда пытаемся придумать способы их использования.К счастью, кабачки — невероятно универсальный овощ, который можно приготовить в домашних условиях, начиная от супа и заканчивая пастой, пиццей и даже шоколадным тортом. Вам никогда не надоест этот обильный летний овощ благодаря нашей коллекции рецептов из кабачков.

    Нежные ароматные кабачки — отличная начинка для пиццы. Он сочетается с копченой моцареллой и базиликом в двух наших рецептах: один с ореховой тыквой и болгарским перцем, а другой с ореховым песто. Кабачки также являются идеальным партнером для других членов семьи летних кабачков, таких как желтый кабачок, жареный для фаринаты (итальянские блинчики из нута) или жареный на гриле со сладко-острым винегретом.Нарезать спичками, это еще и чудесное сырье для хлеба.

    Наконец, кабачок может не ассоциироваться у вас с десертом, но в шоколадном торте он действительно уместен. Не позволяйте мысли об овощах и шоколаде оттолкнуть вас — цуккини просто набухает и помогает сохранить его влажным. Несмотря на то, что здесь есть шоколад, мы позволим вам выдать его за овощи на день.

    Все эти и другие блюда можно найти в нашей коллекции рецептов из кабачков.

    Фарината с кабачком, козьим сыром и консервированным лимоном

    Хотя эти пикантные оладьи из нута очень вкусные, они также отлично подходят для жареных летних овощей, таких как кабачки.Получить рецепт Фаринаты с кабачком, козьим сыром и консервированным лимоном »

    Жареные в сковороде летние кабачки с орегано, мятой и сыром

    Желтые кабачки и цукини с большим количеством средиземноморских трав и свежего сыра, приготовленные внутри или снаружи, — идеальный вариант для жаркой погоды. Получить рецепт жареной на сковороде летней тыквы с орегано, мятой и сыром »

    Обжаренные гребешки с кабачками «Равиоли» и помидорами

    Томатная вода, нежный розовый бульон, приготовленный путем сливания слегка обжаренных помидоров в марле, служит летней базой для теплых гребешков и цуккини с начинкой из фета — ингредиентов, которые в изобилии можно найти возле ресторана Twins.«Томатная вода напоминает нам соки, которые стекали из аджики нашей бабушки», — говорят братья, — это приправа, похожая на сальсу, из их родного Кубани.

    Овощной Тиан по-провансальски

    Тянь — это разновидность запеканки, обычно овощи, запеченные в глиняной посуде. (Слово «тянь» также относится к самой глиняной посуде.) Этот классический провансальский вариант готовится с чередующимися рядами нарезанных ломтиками кабачков, баклажанов и помидоров. Когда овощи готовятся, вкусы сливаются, как рататуй.Блюдо, просто заправленное тимьяном, чесноком и оливковым маслом с фруктовыми нотками, лучше всего подавать при комнатной температуре. Лулу настаивает на том, чтобы его приготовили за день заранее, он еще вкуснее. Получить рецепт провансальского овощного тиан »

    Жареные кабачки и зеленый лук с винегретом с чили и медом

    Приготовление на гриле добавляет дымности летнему кабачку, который шеф-повар Стивен Саттерфилд из Miller Union в Атланте сочетает с яркими ингредиентами, такими как уксус, чили и мед. Получить рецепт жареных кабачков и зеленого лука с чили-медовым винегретом »

    Латкес с кабачками

    В кабачках не так много крахмала, как в картофеле, но из них получаются отличные латке.По этому рецепту от шеф-повара Нью-Йорка Джулиана Медины готовятся нежные оладьи с нежным кусочком цуккини. «В соусы я действительно добавляю мексиканские ароматы», — говорит Медина о сливках из хрена, меде с чипотле и яблочной сальсе с томатилло, которые подают на стороне. Получить рецепт латкеса из кабачков »

    Острый салат из цуккини и моркови по-тайски

    Острый салат из цуккини и моркови по-тайски

    Хрустящие кабачки

    После мацерации кабачков в сахаре получается сироп, который вызывает в этом удивительном десерте аромат сладких дынь.Получить рецепт хрустящей корочки из кабачков »

    Зеленый Минестроне с песто из кольраби, оливок и шпината

    Шеф-повар ресторана Lucky Leek в Берлине, Германия, Джосита Хартанто готовит минестроне с сердечным кольраби и солеными зелеными оливками. Суп становится ярче благодаря свежему соусу песто, который добавляют непосредственно перед подачей на стол. Получить рецепт Зеленого Минестроне с песто из кольраби, оливок и шпината »

    Пельмени со шпинатом и картофелем в холодном томатном соусе

    Охлажденный томатный соус с вялеными помидорами приятно контрастирует с этими клецками из горячего картофеля и шпината, которые шеф-повар Джозита Хартанто из берлинского ресторана Lucky Leek сочетает с твердым тофу и манной крупой из твердых сортов пшеницы.Тщательно просушите картофель и шпинат, чтобы клецки сохранили свою форму. Рецепт клецок со шпинатом и картофелем с холодным томатным соусом »

    Хлеб из кабачков

    Хлеб из кабачков

    Красный жареный цыпленок с лимоном и чесноком

    Красный жареный цыпленок с лимоном и чесноком

    Песто с грецкими орехами и цукини (Pizza Noci e Zucchini)

    Сливочно-ореховый соус сочетается с обжаренными на сковороде кабачками и копченой моцареллой для этой пиццы в неаполитанском стиле.

    Шоколадный торт с цукини

    Этот влажный шоколадный торт, любимый в сезоне цукини в долине Норт-Форк, получает влажность от пахты.

    Салат Фриды Кало из цуккини (Ensalada de Calabacín)

    Этот простой мексиканский салат состоит из кабачков на гриле, авокадо и соленого покрошенного сыра аньехо.

    Овощи, тушеные в оливковом масле

    Эта ароматная смесь брокколи, цветной капусты, кабачков и картофеля тушится на оливковом масле с розмарином, хлопьями чили, лимоном и анчоусами.Получить рецепт тушеных овощей в оливковом масле »

    Макомбу-суп из кабачков

    Любой корнеплод — кабачки, морковь, репа, картофель — можно использовать для приготовления этого шелковистого супа с богатым вкусом умами от знаменитого японского автора поваренной книги Хироко Симбо. Получить рецепт супа из кабачков макомбу »

    Жареная подошва с красной киноа и овощами

    В этом блюде из марсельского бистро филе подошвы кладут на красную лебеду, жареные помидоры и нежно-хрустящие овощи.Получить рецепт жареной подошвы с красной киноа и овощами »

    Террин из жареных овощей

    Наш красочный вегетарианский вариант террина включает жареные овощи, острый козий сыр и песто из вяленых помидоров.

    Спагетти Примавера

    Думаю, это началось в 1975 году, когда я посетил остров Принца Эдуарда с рядом коллег, включая Крейга Клэйборна из New York Times. В пищу у нас были только омары и кабаны. Через неделю все спросили: «Можно нам пасты?» Я решил приготовить два блюда, одно с овощами, одно в стиле Альфредо.Но в итоге смешала все вместе, овощи со спагетти и сливками. Получить рецепт Спагетти Примавера »

    Шашлык

    Директор тестовой кухни Фариде Садегин научилась готовить эти простые кебабы на гриле от своего отца, которые он любит подавать с рисом и салатом ширази.

    Кабачки, фаршированные рикоттой (Zucchine Ripiene con Ricotta)

    Простое блюдо из кабачков, фаршированных пекорино и рикоттой и приправленных помидорами и мятой, одинаково хорошо есть в горячем виде или при комнатной температуре.Это идеальный способ использовать продукты конца лета. Получить рецепт кабачков, фаршированных рикоттой (Zucchine Ripiene con Ricotta) »

    Пицца с мускатной тыквой и копченой моцареллой (Pizza del Papa)

    Антонио Старита, владелец пиццерии Starita в Неаполе, подал эту пиццу с мускатным орехом и тыквой Папе Иоанну Павлу II.

    Пармезан — Рецепт жареных кабачков

    Поделиться — это забота!

    Если вам нравится этот рецепт, то PIN IT на Pinterest

    Это один из моих любимых способов приготовления кабачков.На приготовление уходит меньше 5 минут, и через 15 он будет готов к употреблению. Снаружи цуккини будет немного хрустящим с нежной серединкой. Жареный сыр добавляет этому блюду изумительный уровень. Всякий раз, когда я перехожу на эту сторону, я получаю восторженные отзывы 🙂 Очень подходит для семейного отдыха. Не содержит глютен.
    

    Ежедневно в , 17:00 по тихоокеанскому стандартному времени / 20:00 по восточному стандартному времени. Смекающая по бюджету дива публикует НОВЫЙ РЕЦЕПТ

    Не забудьте подписаться на Budget Savvy Diva на Facebook 🙂

    Ищете похожие рецепты, посмотрите

    и

    Найдите рецепты ресторана для кошек ЗДЕСЬ

    Найдите рецепты кастрюль ЗДЕСЬ

    Найдите рецепты без глютена ЗДЕСЬ

    Больше рецептов ЗДЕСЬ

    Что вам понадобится

    2 кабачка — срезать концы, разрезать на 4 части — по длине — у вас должно получиться 8 всего
    1 столовая ложка оливкового масла

    соль

    чесночный порошок

    черный перец
    ¹ ⁄ ₃ стакана сыра пармезан

    Что делать

    Разогрейте духовку до 400.

    Выложите кабачки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смажьте каждую оливковым маслом и посыпьте: солью, перцем, чесночным порошком.

    No related posts.