Тесто для быстрой пиццы — Sugar Dish Me

Легкое приготовленное с нуля тесто для быстрой пиццы, которое готово к выпечке всего за 10 минут! Это 10-минутное тесто для пиццы превращает домашнюю пиццу в быстрое блюдо для всех!

ОБНОВЛЕНИЕ Январь 2018: WOWWWWWW. Этот рецепт был напечатан сотни тысяч раз с тех пор, как я впервые опубликовал его в октябре 2013 года.

Этот рецепт ВСЕГДА любим в нашем доме — мы используем это легкое тесто для пиццы почти еженедельно! Комментарии полны советов и уловок от читателей, которые попробовали этот рецепт и сделали его почти так же, как и я.

Если вы пробовали это тесто для быстрой пиццы — оно готово за 10 минут и сделано с нуля, я буду рад услышать от вас!

[следует исходный текст сообщения]

Я разговаривал с мамой по телефону около недели назад, и она готовилась к тому, что мальчики приедут в гости. Она спросила, какие ужины сделают их счастливыми — я думаю, она беспокоилась, что у них могут быть какие-то необычные пищевые предпочтения, потому что я все время использую их в качестве рецептов морских свинок.

По правде говоря, мои дети такие же, как и все остальные. Им нужны тако, куриные палочки, гамбургеры и пицца.

Для всех моих супов с курицей Фигги и кремом из курицы, грибами и диким рисом они, вероятно, будут довольны этими четырьмя сменяемыми продуктами на всю вечность.

Если мы действуем здесь по-настоящему, я, вероятно, смог бы выжить на пицце и тако без особых проблем (тссс. Это секрет.)

Я готовлю домашнюю пиццу примерно раз в неделю, в основном потому, что я дешевая и знаю, что могу приготовить тесто примерно за 42 цента, а затем покрыть его сыром и остатками еды, и мои дети не станут мудрее (тоже секрет).

Но после разговора с мамой я понял, что домашнее тесто для пиццы может показаться устрашающим и устрашающим, если не делать это все время.

И большинство рецептов требуют примерно 2 часов подъема и 10 минут замешивания, и способ намного проще — просто взять телефон и дождаться доставки пиццы, пока вы проверяете домашнее задание или смотрите телевизор.

Итак, сегодня я делюсь с вами моим любимым ярлыком — быстрым тестом для пиццы, которое можно выпечь через 10 минут.У вас может быть домашняя пицца на столе за 20 минут, и я не знаю, как вы, но я не могу заставить кого-то доставить сюда так быстро вне пределов досягаемости, а если серьезно — через 20 минут начать есть неплохо, правда?).

Да. Но я разбил этот рецепт на несколько очень простых шагов. И это тесто вам нужно вымесить НЕМНОГО.

1. Смешайте ингредиенты, чтобы получилось мохнатое тесто…
2. Выложите тесто на прилавок и месите 4 минуты.
3. Если все слишком липко, добавьте муки…
4. Выложите тесто на хорошо посыпанную мукой поверхность. Иногда делаю круговые пиццы. Иногда они выглядят как капли. Никого не волнует. У них хороший вкус.
5. Выложите всю начинку на пиццу. Если вы хотите нарядиться, этот песто из капусты оооооооооооочень хорош для пиццы. Просто идея.
6. Испечь пиццу. ЕСТЬ ПИЦЦУ.

Нет! Я действительно горжусь тем, что разрабатываю рецепты, которые требуют лишь минимума основных кухонных принадлежностей.Так что пиццу можно испечь прямо на противне (или на обратной стороне противня!). Но если у вас есть все необходимое (или вы просто хотите расширить свой кухонный репертуар), для этого 10-минутного рецепта теста для пиццы вы можете использовать:

Вы можете , но я сильно хочу предупредить об этом.

Если вы обслуживаете толпу и хотите просто ПОДГОТОВИТЬСЯ, вы определенно можете приготовить это тесто заранее, но вместо того, чтобы позволить ему быстро подняться, накрывшись полотенцем НА плите, где оно должно быть теплым от предварительно разогретой духовки, вы должны сохранить его. в более прохладном и сухом месте (например, на столешнице) и поставьте его на плиту за несколько минут до того, как вы будете готовы придать ему форму.

Это тесто лучше всего готовится и выпекается в течение часа. Если вам нужно тесто, которое можно приготовить на день или около того, а затем поставить в холодильник , я предлагаю свое тесто для пиццы с мягкими грибами Copycat, ссылка на который приведена ниже.

Вы определенно захотите попробовать это.

Копирайт Тесто для пиццы с мягкими грибами! Это моя домашняя версия моего ЛЮБИМОГО ресторанного теста для пиццы.Очевидно, это займет больше 10 минут, но оно того стоит.

Пицца с курицей Кордон Блю. Курица! Ветчина! СЫР И БОЛЬШЕ СЫРА. Это восхитительный рецепт пиццы. Так что ты захочешь попробовать.

Время подготовки: 10 минут

Время готовки: 10 минут

Общее время: 20 минут

Это тесто для быстрой пиццы собирается и готово к выпечке всего за 10 минут; свежую, горячую, домашнюю пиццу на столе можно уже через 20 !!!

Состав

• 3/4 стакана теплой воды * См. Примечание *
• 1 чайная ложка активных сухих дрожжей (если вы купите маленькие конвертики, у вас останутся остатки.Конверты обычно содержат 2 1/4 чайных ложки. Плотно сложите оставшиеся дрожжи и оставьте в холодильнике до следующего раза)
• 2 стакана универсальной муки и еще больше для замеса и вытирания пыли на рабочих поверхностях
• 1 чайная ложка сахара
• 1 чайная ложка кошерной соли (меньше, если у вас есть только поваренная соль)
• 1 1/2 столовой ложки оливкового масла
• кукурузная мука (по желанию)

Инструкции

1. Духовку разогреть до 500 градусов.НЕ БРУТ. Если у вас есть камень для пиццы, убедитесь, что он находится в духовке , прежде чем вы его включите (это предотвращает растрескивание). Если вы не используете камень для пиццы, вы можете использовать обратную сторону противня для печенья — см. Инструкции ниже.
2. Налейте теплую воду в большую миску. Добавьте дрожжи и дайте им постоять примерно минуту, пока они не станут немного пенистыми.
3. Добавьте муку, сахар, соль и оливковое масло. Перемешайте (я использую крепкую лопатку или деревянную ложку) до образования лохматого теста.
4. Промойте чистую рабочую поверхность мукой и вылейте на нее тесто. Замешивайте тесто около 4 минут, добавляя сухие кусочки, которые не были перемешаны в миске.
5. Поместите тесто обратно в миску и накройте ее кухонным полотенцем (я знаю, что миска грязная, все в порядке). Поставьте миску на плиту (тепло духовки сделает тесто более податливым) и оставьте на 5 минут.
6. Пока вы ждете теста, приготовьте начинку для пиццы — натрите сыр, нарежьте лук, перец и т. Д.
7. Если у вас есть кожура для пиццы, натрите ее мукой и посыпьте кукурузной мукой (это предотвратит прилипание). Если у вас нет кожуры для пиццы, вы можете использовать деревянную разделочную доску ИЛИ вы можете собрать и выпекать на оборотной стороне противня.
8. Разделите тесто пополам (хорошо посыпанные мукой руки) и аккуратно растяните его в круг. Мне нравится более тонкая корочка, поэтому я просто оставляю небольшой выступ по краю моего круга и растягиваю его довольно тонко, но все дело в предпочтениях (Примечание: для приготовления более толстого теста потребуется немного больше времени).
9. Поместите кружок на подготовленную вами кожуру / разделочную доску / противень для печенья и добавьте начинки.
10. Если вы используете противень, поместите его прямо в духовку (средняя решетка) и запекайте 10 минут.
11. Если вы нагревали камень для пиццы в духовке, осторожно сдвиньте пиццу с кожуры или разделочной доски на камень. Выпекайте 10 минут (больше, если вы выбрали более толстую корочку) или пока корочка не станет золотистой, а сыр не расплавится.
12. Повторить со вторым тестом.
13. ЕСТЬ.

Банкноты

# 1 — Я всегда проверяю свою температуру воды, просовывая пальцы под кран и позволяя воде течь — вы ищете только немного теплую (я однажды прочитал, чтобы подумать о воде для ванны ребенка, если это дает вам ориентир) . Слишком горячее убивает дрожжи, а слишком холодное не активирует их. Если вы нервничаете по этому поводу, ваша упаковка должна иметь рекомендованную температуру.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

Вы приготовили этот рецепт?

Я хотел бы получить известие от вас! Оставьте комментарий или отзыв, или поделитесь фото в Instagram! Отметьте @sugardishme и используйте #sugardishme

Рецепт теста для пиццы на тонком тесте

Сделайте идеальную пиццу, начав с домашнего теста.

Состав

• 3 стакана (360 г) цельнозерновой муки или универсальной муки
• 1¾ чайная ложка быстрорастущих дрожжей
• 1¼ чайная ложка соли, по желанию
• 1 стакан (240 мл) горячей воды
• 3¾ чайные ложки оливкового масла первого холодного отжима

Проезд

1. Разогрейте духовку до 425 ° (220 ° C).
2. Поместите муку, дрожжи и соль в контейнер Vitamix в указанном порядке и закройте крышку.
3. Начните смешивание на самой низкой скорости и быстро увеличивайте ее до максимальной. Взбивайте 5 секунд. Выключите машину и снимите заглушку с крышки.
4. Выберите переменную 6.
5. Пульсируйте примерно 30 коротких импульсов за 25 секунд, медленно добавляя масло и воду через отверстие в крышке. Снимите крышку и с помощью лопатки соскребите тесто с боков.
6. Закройте крышку и продолжайте пульсировать еще 30 раз, пока не сформируется шарик.
7. После формирования шара непрерывный импульс в течение 10-15 секунд
8. Присыпанными мукой руками вынуть тесто и сформировать круглый шар. Поместите в смазанную маслом миску, настраивая, чтобы смазать все вокруг. Дать подняться 10 минут до тонкой корочки. Разделите тесто пополам и растяните каждый шарик в корку для пиццы размером 30 см и положите сверху по желанию. Выпекайте от 12 до 15 минут.

Заметки повара

Вам потребовалось еще до 3 унций воды, чтобы тесто превратилось в шар.Чтобы получить наилучшие результаты от этого рецепта, обязательно выберите правильный размер контейнера из раскрывающегося списка. Тесто из цельнозерновой муки, как правило, плотнее, чем тесто из универсальной муки, попробуйте смешать смесь муки для первой попытки, чтобы увидеть, нравится ли вам текстура и консистенция.

Информация о питании

Тесто для пиццы на тонкой корочке оценено 3.8 из 5 автор: 32.

Дата выпуска: 2016-08-16

Дата выпуска: 2018-09-27

Дата публикации: 2019-03-19

Дата выпуска: 2016-04-17

Дата выпуска: 2017-09-02

Дата публикации: 2019-01-02

Дата публикации: 2019-02-16

Дата публикации: 2018-03-30

Из-за неактивности время вашего сеанса истекло, и он больше не активен.

Рецепт теста для пиццы быстрого приготовления

Этот рецепт теста для пиццы быстрого приготовления очень прост и надежен. У него быстрая подготовка и время подъема, и он идеально подходит для Family Pizza Night.

Подробное видео включено в сообщение.

Важно — Пожалуйста, прокрутите вниз до конца сообщения, чтобы получить ПОЛНЫЙ РЕЦЕПТ ТЕСТА. В промежутках я включил советы и другую информацию относительно рецепта.

Тесто для пиццы

Легкий рецепт теста для пиццы быстрого приготовления — веганское тесто

Поскольку я готовлю тесто для пиццы с нуля почти 6-7 лет, я не знаю, почему у меня ушло так много времени, чтобы опубликовать его.Наконец-то он здесь.

Самое главное, что этот рецепт — безотказный рецепт. Это лучше всего работает для моей семьи. Настолько, что фам-джем любит корочку из этого теста. ЭТО ПРОСТО ИДЕАЛЬНО.

Вы уже проверили наш Рецепт хлеба фокачча быстрого приготовления и Булочки быстрого приготовления на ужин?

Еще одна важная вещь, о которой я забыл упомянуть, это то, что я использую этот рецепт как основу для многих других рецептов.

Вот список других вещей, которые я использовал по этому рецепту, чтобы испечь что-нибудь вкусненькое.

Эти рецепты нуждаются в однократной проверке.

Состав теста для пиццы

Поскольку это довольно простой рецепт, для него нужно всего несколько ингредиентов.

Почему мне следует использовать растворимые дрожжи? Могу ли я использовать сухие активные дрожжи?

Так как к растворимым дрожжам не привязаны никакие условия, я люблю их использовать. Нет необходимости в цветении, и вы можете добавлять его прямо в муку с другими ингредиентами.

Если вы использовали сухие активные дрожжи в своих рецептах выпечки хлеба, сделайте это.Сначала цветение в теплой воде с сахаром. Как только он пузырится, он готов к использованию.

ДРОЖЖИ ВЕГАНСКИЕ?

Дрожжи — это одноклеточный организм, который классифицируется как гриб. Это делает ДРОЖЖИ на 100% ВЕГАНСКИЕ . Если вы можете есть грибы как вегетарианец, тогда вы можете легко употреблять дрожжи.

КАКАЯ НАИЛУЧШАЯ ТЕМПЕРАТУРА ДЛЯ ДРОЖЖЕЙ?

Дрожжи лучше всего действуют при теплой температуре, которая составляет 105-110 * F . Я настоятельно рекомендую держать дома КУХОННЫЙ ТЕРМОМЕТР стоимостью менее 10 долларов.Он очень удобен для всех ваших кухонных нужд, где важна температура жидкости.

Кухонные гаджеты, использованные в рецепте

Для расстойки хлеба — Тем не менее, я использовал свой MINI DUO 3 QUART INSTANT POT для расстойки теста. Вы можете использовать растворимый горшок на 6 литров. Или вы можете легко приготовить это в MEALTHY MULTIPOT. Этот рецепт работает с IP с кнопкой йогурта. См. Ниже варианты, если у вас нет Instant Pot.

Если хотите, попробуйте Mealthy Crisp Lid.Он также работает как фритюрница и жаровня над крышкой вашего 6-литрового IP.

Кухонный термометр — очень рекомендую использовать. Скорее, вы должны иметь его на своей кухне, если вы энтузиаст кулинарии. У меня есть это, и этот действительно дешевый и работает так же эффективно. Конечно, можно купить и дорогой. Если вы не хотите использовать кухонный термометр, тогда простой тест — опустите палец в теплую воду, и если вы можете держать его внутри до счета 5, то можно идти.

Настольный миксер для кухонных принадлежностей с крючком — я люблю использовать свой каждый день и очень рекомендую его. Вы можете использовать этот электрический настольный миксер Cuisinart с крючком для теста . Если у вас его нет, месите руками.

Мерные чашки и ложки

Набор из 4 индивидуальных противней для выпечки пиццы или противня для пиццы или прямоугольного противня для пиццы или используйте простые противни

База для пиццы

Несколько советов и информация для основы для домашней пиццы

1. Вы можете приготовить тесто для пиццы, замешивая его в течение 10 минут вручную или 5-7 минут в стоячем миксере.В результате у вас будет приятная жевательная и легкая текстура основы для пиццы.
2. Также вы можете приготовить тесто для пиццы без замешивания. Просто смешайте, соберите и поднимитесь. Но зато текстура будет другой. Будет плотно. Он по-прежнему будет приятным на вкус.
3. Мне нравится использовать Instant Rise Yeast, но это не значит, что вы не можете использовать активные сухие дрожжи. Используйте то, что под рукой. Поскольку растворимые дрожжи просты в использовании, их добавляют прямо в муку. С другой стороны, вы должны расцвести / активировать активные сухие дрожжи теплой водой и сахаром.
4. Всегда не забывайте перед выпеканием тщательно раскалывать основу пиццы вилкой, чтобы она не взбивалась, как PITA.
5. Хорошо иметь тесто для пиццы, которое немного тугое и легко раскатывается.
6. Вода всегда должна быть между 105 * — 115 * F.
7. Этот рецепт дает достаточно теста, чтобы приготовить 4 ПЕРСОНАЛЬНЫХ ПАН-ПИЦЦЫ (6 дюймов) с толстой корочкой, как Pizza Hut. Или вы можете приготовить 6-8 пиццы на тонком тесте. По сути, вы можете извлечь из этого теста столько пиццы, сколько захотите, в зависимости от толщины и размера.
8. Из того же теста приготовьте КАЛЬЦОНЫ. Раскатать, набить, запечатать и запечь.
9. Я приготовил основу для пиццы из цельнозерновой муки тем же способом, и это очень хорошо работает. Соотношение воды и муки будет другим.
10. Самое лучшее — это получать удовольствие от процесса выпечки. Это большая радость и терапия.

Как приготовить хлеб, если на нем нет быстрого приготовления или кнопки йогурта?

Если у вас нет Instant Pot для расстойки хлеба, вы можете легко расстегнуть тесто и без него.

Возьмите стальную или стеклянную емкость и сделайте в ней тесто. Накройте влажной тканью / кухонным полотенцем и закройте крышкой. Поместите его в теплое место на кухне. Закрытая духовка — лучший выбор. Подождите 2-3 часа, пока он не увеличится вдвое. А затем следуйте инструкциям, указанным выше.

Simplyvegetarian777 IP Веганские рецепты

Хлеб фокачча, булочки на ужин, мексиканские бобы пинто, миски для буррито, красный тайский карри, спагетти кунг Пао и многое другое.

Simplyvegetarian777 IP Десерты

Нью-Йоркский чизкейк в банке, шоколадный чизкейк в банке, красный бархатный торт, тыквенный чизкейк и многое другое.

Видео рецепта теста для пиццы быстрого приготовления в горшочке

Как приготовить тесто для пиццы в горшочке быстрого приготовления?

Урожай: 4 Личные основы для пиццы на сковороде

Простой рецепт, чтобы приготовить тесто для пиццы в домашних условиях в горшочке быстрого приготовления. Тесто для пиццы, которое можно испечь в домашних условиях.

Время подготовки: 1 час 30 минут

Время готовки: 10 минут

Общее время: 1 час 40 минут

Состав

• 3 стакана универсальной муки (плюс еще 2-3 столовые ложки)
• 1 чайная ложка соли
• 1 столовая ложка сахара
• 1 пакет / 7 грамм растворимых дрожжей
• 1 стакан теплой воды Luke (105 * -110 * F)
• 2 + 1/2 столовые ложки оливкового масла

Инструкции

ПОСМОТРЕТЬ ПРИЛОЖЕННОЕ ВИДЕО ДЛЯ ЛУЧШЕГО ПОНИМАНИЯ.

Подготовка теста

1. Во-первых, нагрейте воду до температуры 105 * -110 * F. Проверьте это с помощью кухонного термометра. Затем добавьте к нему оливковое масло и отставьте.
2. Теперь возьмите постоянную чашу миксера (Kitchen Aid или любую другую) и добавьте в нее муку, соль, сахар + растворимые дрожжи.
3. Поставьте миску на электрический миксер и смешайте муку с другими сухими ингредиентами с помощью крючка для теста. Поддерживайте скорость 2.
4. Добавьте к муке теплую воду с маслом.Поддерживайте скорость 6 и месите тесто в течение 5-7 минут, пока оно не смешается и не превратится в гладкий шар.
   

Что делать, если у меня нет электрического стационарного миксера?

Если у вас нет электрического стоячего миксера, то вы готовите тесто руками. Месить тесто около 10 минут растягивающими и собирающими движениями.

Расстойка теста в быстрорастворимой посуде

1. Теперь слегка смажьте руками внутреннюю кастрюлю IP. Соберите тесто и заправьте его со всех сторон.
2. Сначала поместите тесто во внутреннюю кастрюлю. Затем подключите IP и закройте крышку. Установите клапан на УПЛОТНЕНИЕ.
3. Нажмите КНОПКУ ЙОГУРТА и установите 1 час в нормальном режиме.
4. Когда таймер сработает, откройте крышку. Вы заметите, что количество теста увеличилось вдвое или больше.

Если у вас нет режима йогурта на вашем IP, поставьте тесто в теплое место примерно на 2 часа или пока оно не увеличится вдвое.Накройте миску влажным бумажным полотенцем и накройте ее плотной крышкой.

Подготовка и выпекание основы для пиццы

РАЗОГРЕВАЙТЕ ДУХОВКУ ПРИ 425 * F.

Сначала слегка посыпьте поверхность чистой кухонной столешницы. Затем вылейте расстоечное тесто на поверхность. Слегка придавите его и обваляйте в муке.

Размер и толщина основы для пиццы — Теперь вы можете разделить ее на 4 равные части, как я, чтобы сделать густую корочку ПЕРСОНАЛЬНОЙ ПАН-ПИЦЦЫ по 6 дюймов каждая.Или можно разделить тесто на 6-8 частей для пиццы на тонком тесте. Кроме того, вы можете использовать все тесто для создания одной прямоугольной пиццы размером с большой противень. Твой выбор.

Rolling Pizza Base — Сначала скатайте каждую часть в шар. Затем раскатайте их в круглые диски. Если вы используете индивидуальные противни для пиццы, поместите на эти листы развернутую основу для пиццы. Проденьте его через основу, чтобы он не вздулся во время выпекания.

Выпекание основы для пиццы

Поместите основу для пиццы в духовку для выпекания.Выпекайте по 5-7 минут, пока он немного не взойдет. Мы не собираемся запекать его полностью или подрумянивать. Идея состоит в том, чтобы создать мягкую основу, на которой не будет сырости теста. Выньте его, как только он немного запечется.

Выше приведены сроки для пиццы с толстым тестом. Если вы готовите пиццу на тонком тесте, время будет варьироваться от 4 до 5 минут. Для большой пиццы время увеличится до 7-8 минут.

Если тесто для пиццы липкое, насыпьте немного муки на дно противня, прежде чем класть на него основу для пиццы.

Приготовление пиццы

Основа для пиццы готова для дальнейшего запекания с вашими любимыми начинками.

Обрызгайте его соусом для пиццы или пасты. Добавьте какую-нибудь из ваших любимых начинок. Посыпать сыром. Выпекайте при температуре 400 * F, пока сыр не расплавится, а корочка по бокам не станет слегка золотистой. Это займет около 10-12 минут. Я люблю поджаривать свой под конец в течение 1 минуты, чтобы получить обугленный и хрустящий вкус и текстуру.

Мы приготовили пиццу Veggie Supreme Pizza для всей семьи.

Хранение основы для пиццы

Основу можно подготовить заранее.Как только он остынет до комнатной температуры, храните его в герметичном контейнере или замке и охладите до использования.

При правильном хранении сохраняется в течение 1-2 недель.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании

Приведенная информация о питании является приблизительной.Если вы соблюдаете особую диету, перед тем, как попробовать этот рецепт, проконсультируйтесь с врачом или диетологом.

Сонал

Тесто для пиццы Easy Overnight • Любопытный нут

С этим легким тестом для пиццы на ночь приготовить тесто для пиццы просто! Четыре ингредиента плюс время — это все, что вам нужно для лучшей домашней пиццы в вашей жизни!

Есть сотни (тысячи?) Способов приготовить тесто для пиццы, но этот рецепт — мой любимый.В нем всего 4 ингредиента и, возможно, 5 минут на руки. Для замешивания требуется всего 1 минута, и его можно адаптировать к относительно гибкому графику.

Единственный реальный недостаток приготовления этого рецепта (и теста для пиццы в целом) заключается в том, что он не очень хорош для мгновенного удовлетворения. Если вы хотите приготовить пиццу в последнюю минуту, вы можете купить тесто в продуктовых магазинах или некоторых пиццериях.

Но если вы хотите в качестве награды приготовить собственное тесто для пиццы и хотите, чтобы оно было таким же вкусным, как корочка из хорошей пиццерии, вам действительно стоит попробовать этот рецепт! Это идеальное универсальное тесто для пиццы.Его можно растянуть до тонкости и запечь с подушечкой кромкой (технический термин cornicione).

Метод довольно прост, и вы увидите некоторые сходства в технике с моим грецким ореховым хлебом, приготовленным на ночь (там есть видео, где вы можете посмотреть некоторые из техник, которые я описываю в рецепте, если хотите. В частности, техники защемления, складывания и придания формы).

Рецепт адаптирован из книги «Элементы пиццы» Кена Форкиша, который, если вы какое-то время следили за мной, вы могли заметить, что я большой поклонник.Мне нравится его более научный подход к выпечке. Конечно, есть искусство самостоятельно готовить хлеб и пиццу, и многое из этого делается на ощупь и на собственном опыте, но я считаю полезным понять, почему это стоит.

Важность температуры выпечки пиццы

В профессиональных печах для пиццы пицца обычно выпекается всего за 1-3 минуты при температуре от 700 до более 1000ºF, в то время как в моей домашней духовке для пиццы меньшего размера требуется минимум 6 минут при самой высокой температуре, на которую установлена ​​моя духовка.

Обычная пицца размером 10–12 дюймов занимает около 8–10 минут в хорошо разогретой духовке до 550 ° F. Из-за этого лучшее тесто на профессиональной кухне не будет лучшим тестом на домашней кухне. Во время домашней выпечки будет испаряться больше воды из-за более длительного времени выпекания. Вот почему, когда вы запекаете пиццу при температуре 425 ºF (это то, что я вижу во многих рецептах) в течение примерно 20 минут, вы получите гораздо более жесткий и сухой результат.

Чтобы имитировать профессиональную духовку, вы хотите, чтобы ваша домашняя духовка была максимально горячей.Обычно это где-то между 500 и 550 ºF. Вы также можете разогреть духовку в течение часа.

Ваша духовка может сказать, что она предварительно нагрета задолго до истечения часа, но вам нужно, чтобы тепло поглощалось стенками духовки. Таким образом, когда вы откроете дверцу духовки, чтобы вставить пиццу, вы не потеряете столько тепла.

Неважно, есть ли у вас модная духовка Wolf или Viking или обычная духовка, это всего лишь вопрос теплопередачи и требует времени. К счастью, час — это время, необходимое для того, чтобы тесто для пиццы нагрелось до комнатной температуры, а клейковина успокоилась, прежде чем вы придумаете форму и положите сверху тесто, так что оно действительно хорошо работает.

Ингредиенты теста

Что касается самого теста, мы используем немного более увлажненное (или более влажное) тесто, чем в большинстве профессиональных рецептов, чтобы учесть это дополнительное испарение. Этот рецепт имеет 70% гидратации, что позволяет получить более мягкую и более рыхлую корочку. В тесте также много соли.

Соль не только придает вкус конечному продукту, но и замедляет рост дрожжей. И, как я уже говорил ранее, и я уверен, что повторю еще раз, медленное и холодное брожение приводит к более вкусному результату, поскольку дает дрожжам время для создания этих восхитительных ароматических молекул, поскольку они перерабатывают углеводы в муке.

Говоря о дрожжах, используется лишь небольшое количество, чтобы обеспечить длительное и медленное брожение. Я обычно использую универсальную муку (и рецепт написан именно так), но обязательно используйте муку высокого качества (и с более высоким содержанием белка), например муку King Arthur Flour или Bob’s Red Mill.

Я считаю, что мой хлеб и пицца намного лучше, когда я использую эту высококачественную муку. Вместо этого в этом рецепте вы можете использовать итальянскую муку 00, но я очень доволен тем, как получается мое универсальное тесто из муки, поэтому обычно не утруждаюсь поиском более дорогой импортной муки.

Использование камня для выпечки или стали для выпечки

Наконец, я хочу поговорить о том, как испечь пиццу. Мы уже говорили о температуре, но не менее важно то, на чем вы выпекаете. В течение многих лет я использовал камень для пиццы, и это делает пиццу намного лучше, чем использование тонкого металлического противня для пиццы.

Но мой камень для пиццы сломался через 7 лет, и я перешел на выпечку примерно год назад, и это подняло мою пиццу на новый уровень. Сталь лучше проводит тепло, чем керамический камень для пиццы, поэтому она способна поглощать больше тепла для более быстрого выпекания, а также более равномерно для более равномерного результата выпечки.Однако это довольно дорогое вложение, и камень действительно работает очень хорошо. Просто убедитесь, что если вы используете керамический камень для пиццы, его можно безопасно использовать при температуре не ниже 550 ºF.

Советы по использованию кожуры для пиццы

Еще один полезный инструмент для приготовления пиццы — кожура для пиццы. Чтобы успешно использовать пилинг, я нашла несколько полезных советов (благодаря множеству проб и ошибок).

1. Присыпьте кожуру мукой, затем смажьте мукой, чтобы создать супертонкий слой по всей кожуре.Вы потеряете много муки, но это нормально. Мука работает как миниатюрные шарикоподшипники, поэтому для получения хорошего гладкого рулета вам понадобится один слой шариков, а не неравномерное их расположение.
2. Сверху готовьте тесто для пиццы, пока оно на кожуре (если у вас нет хороших навыков, чтобы переложить сверху тесто, но я не рекомендую это делать, если вы это уже не делаете), НО не готовьте пиццу, пока вы не будете просто минута или две до того, как засунуть его в духовку. Если вы оставите тесто для пиццы на кожуре, оно поглотит тонкий слой муки, которым вы только что покрыли кожуру, а затем прилипнет к кожуре.
3. Осторожно встряхните кожуру и посмотрите, как пицца скользит по кожуре, прежде чем открывать духовку.
4. Если вы в конечном итоге оставляете пиццу на кожуре слишком долго, и она не может скользить по кожуре, поднимите тесто по частям и добавьте немного муки под них, а затем продуйте воздух под тесто, по сути, осыпая муку. в тонкий слой. Работайте по кругу, пока не отделите тесто от кожуры.
5. Чтобы передать пиццу в духовку, убедитесь, что тесто рыхлое и может соскользнуть после легкого встряхивания кожуры.Затем откройте духовку и поместите кожуру к тыльной стороне стали или камня для пиццы. Короткими резкими движениями вперед-назад сдвиньте пиццу к концу кожуры и снимите с него, медленно вынимая кожуру из духовки, когда пицца отрывается от нее и падает на сталь / камень. Как только пицца полностью отделится от кожуры, закройте дверцу духовки и дайте ей испечься!

Надеюсь, вы попробуете это тесто, а затем один из моих многочисленных рецептов пиццы! Если у вас есть какие-либо вопросы, не стесняйтесь спрашивать, или если вы попробуете, дайте мне знать, как это обернется для вас!

Если вы сделаете это легкое тесто для пиццы на ночь, оставьте комментарий ниже и оцените рецепт в карточке рецептов.И, пожалуйста, поделитесь со мной своими фотографиями в Instagram, отметьте @thecuriouschickpea и #thecuriouschickpea. Мне нравится смотреть на ваши развлечения!

ХОТИТЕ БОЛЬШЕ ВКУСНЫХ ВЕГАНСКИХ РЕЦЕПТОВ?

Состав

• 1 1/2 стакана (350 г) воды, 95 ºF
• 2 1/2 чайные ложки (14 г) соли
• 1/4 чайной ложки сухих растворимых дрожжей
• 4 стакана (500 г) универсальной муки

Инструкции

1. Отмерьте теплую воду в большой миске.Добавьте соль и перемешайте до полного растворения. Сбрызните дрожжи водой и оставьте на пару минут, чтобы они гидратировались и растворились, затем перемешайте, чтобы они равномерно распространились.
2. Добавьте муку в миску и перемешайте деревянной ложкой до образования лохматого теста. Переключитесь на использование рук. Смочите руки, чтобы тесто не прилипало к ним, и разведите тесто на несколько сегментов между указательным и большим пальцами. Затем дотянитесь до края теста и осторожно потяните его вверх, чтобы растянуть тесто до тех пор, пока не достигнете сопротивления, затем сложите кусок теста вместе с остальной частью теста.Поверните миску на 1/4 оборота и повторяйте вытягивание и складывание, пока не пройдете все вокруг. Это действие вернет тесто в одно целое. Повторяйте процесс защипывания и складывания в течение 1-2 минут, пока тесто не начнет превращаться в вязкий, но липкий шар. При необходимости снова смочите руки, чтобы тесто не прилипало к ним. Накройте миску и дайте постоять 20 минут.
3. После 20 минут отдыха переверните тесто на чистую посыпанную мукой поверхность. Месите тесто около 1 минуты, пока не получите гладкий шарик.Обваляйте руки мукой и при необходимости добавляйте муку на прилавок, чтобы предотвратить прилипание. Слегка смажьте чашу для смешивания маслом и поместите шарик для смешивания теста, повернув его, чтобы покрыть маслом, прежде чем оставить шов вниз. Накройте миску для смешивания и дайте тесту подняться примерно на 1 час, пока оно не увеличится вдвое. Вы можете дать ему подняться до 2 часов перед формированием.
4. Переверните тесто на чистый, посыпанный мукой стол и растяните, чтобы получился большой прямоугольник. Вы собираетесь разделить тесто на 2 или 3 части (в зависимости от размера вашей конечной пиццы), посыпав мукой то место, где вы собираетесь резать (это предотвратит прилипание), и разрежьте на части с помощью скребком или ножом для масла, вдавливая его прямо в тесто.
5. Формируйте тесто по частям. Чтобы придать тесту форму, вы будете использовать ту же технику складывания, что и раньше (на этот раз сухими или слегка посыпанными мукой руками). Возьмите кусок теста и осторожно растяните его, пока не почувствуете сопротивление, затем сложите посередине. Возьмите следующий раздел и повторите, перемещая тесто, пока не получите плотный шар. Затем переверните шарик теста и положите швом вниз на чистую, не присыпанную мукой часть прилавка. Сложите тесто между руками, положив мизинец на подставку позади него.Потяните тесто на себя, позволяя трению между тестом и прилавком втягивать тесто под себя и мизинцами, чтобы тесто не скатывалось просто так. Переверните тесто примерно на четверть оборота и повторите. Делайте это до тех пор, пока вы не пройдете полный круг и кожица вокруг шарика из теста не обучится. Посыпьте тесто мукой и распределите его руками, пока тесто не станет липким на ощупь. Повторите то же самое с остальными частями теста, затем выложите на посыпанную мукой тарелку.Посыпьте тесто еще мукой, затем накройте полиэтиленовой пленкой и поместите тарелку в холодильник как минимум на 6 или до 72 часов, прежде чем делать пиццу.
6. Перед формированием теста и выпечкой дайте ему остыть до комнатной температуры и расслабьтесь примерно на 1 час. Если вы пытаетесь придать тесту форму, но оно не растягивается легко и быстро, дайте ему постоять 10 минут, а затем повторите попытку.

Банкноты

Используйте в любом рецепте пиццы, включая многие рецепты пиццы, которыми я поделился! См. Несколько советов по приготовлению пиццы в этом посте.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Пищевая ценность рассчитывается автоматически, поэтому ее следует использовать в качестве приблизительной.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Простое домашнее тесто для пиццы | Сад на кухне

Узнайте секреты приготовления идеального теста для пиццы. Этот простой рецепт — основа для вашего создания потрясающих пицц, лепешек, чесночных узлов, стромболи, жареного теста и многого другого!

Пицца — безоговорочный фаворит в любое время и в любом месте. Мой дом не исключение! Дети любят есть пиццу в перерывах между приемами пищи, после школы и занятий спортом, а также в дороге.Я давно думал о том, чтобы приготовить пиццу дома.

Вот почему

Я пришел к выводу, что приготовить пиццу дома намного проще (и дешевле), чем бежать по двум разным пиццериям и покупать как минимум 3 пирога, чтобы удовлетворить наших четверых детей с бескомпромиссно разным вкусом. В довершение всего мой муженек не ест сыр, но все же любит пиццу. Так что он соскребает сыр, просто чтобы съесть… эээ, тесто для пиццы ?!

Видите ли, для меня просто имело смысл начать делать пиццу самостоятельно.Так я и сделал!

В то время как вы получаете хорошую пиццу, когда едите вне дома, по-настоящему отличную пиццу гораздо проще найти дома. В основном потому, что вы можете настроить его именно так, как хотите. Это тесто — хорошая отправная точка для ваших творений. Его можно хранить в холодильнике в течение 24 часов или замораживать до месяца

Это действительно такой забавный рецепт! Пока я с энтузиазмом готовлю и создаю все свои рецепты, приготовление пиццы {тесто} похоже на поиск лишних денег в старом кармане куртки… так здорово! Возможно, потому, что я овладел искусством приготовления идеальной еды на вынос, или просто потому, что это экономит мне время и деньги, и я не могу не подумать, насколько приятно играть с гигантским тестом.

Правильное растекание теста — ключевой момент в приготовлении восхитительного пирога с пиццей. Но есть пара секретов, которые нужно узнать, чтобы сделать это тесто успешным, и я поделюсь своими секретами со всеми вами, прекрасные люди. Хорошо, слушайте внимательно … секрет в том, чтобы аккуратно «разбудить» дрожжи из состояния покоя, купаясь в теплой воде. Дайте дрожжам время проснуться и активируйте их способность действовать. Эта дополнительная 1/4 стакана воды, которую вы видите в указателе рецептов, должна быть теплой и удобной для прикосновения, чтобы дрожжи разбудились.

Следующий специальный ингредиент, который я использую всякий раз, когда делаю двойную партию и знаю, что в конечном итоге немного заморозю. {Есть догадки?} Это сахар! В любом виде, но я предпочитаю мед. Этот специальный ингредиент не нужен, если вы планируете приготовить пиццу в этот день, но, безусловно, хороший вариант, потому что он придаст корочке приятный цвет, особенно если температура вашей духовки может достигать 450F (как это делает большинство домашних духовок). Также, если вы планируете заморозить часть или все тесто, важно добавить немного меда, поскольку сахар является источником питательных веществ для дрожжей.

Как видите, все сводится к мистеру Дрожжевому, если он счастлив… мы все счастливы есть вкусную пиццу!

Но позвольте мне вас не останавливать, так как это тесто можно использовать в качестве основы для многих других вкусных рецептов, таких как Стромболи, чесночные узлы, лепешки, жареное тесто и многое другое!

Тесто для домашней пиццы

Время на подготовку 15 минут

Общее время 15 минут

Порций: 2 (12 дюймов)

Автор: Сильвия Рибас

Ингредиенты

• 3 1/4 стакана небеленой универсальной муки
• 2 1/4 чайной ложки быстрорастворимых дрожжей
• 1 1/2 чайной ложки морской соли
• 1 стакан воды + 1/4 стакана теплой воды
• 3 столовая ложка оливкового масла + 1 столовая ложка для чистки
• 1 столовая ложка коричневого сахара ИЛИ меда

Инструкции

• Наполните мерный стакан 1/4 стакана теплой воды и добавьте дрожжи.Накрыть полиэтиленовой пленкой и дать постоять 3-5 минут.

• В большой миске смешайте муку и соль и быстро перемешайте.

• Добавьте дрожжи, воду, масло + мед и перемешайте деревянной ложкой.

• Замесите тесто вручную на посыпанной мукой поверхности примерно 8-10 минут.

Примечания

Это тесто можно использовать немедленно, но для достижения наилучших результатов сформируйте из теста гладкий шар, поместите его на посыпанную мукой поверхность и накройте влажной тканью.Дать подняться при комнатной температуре примерно на 1 час или пока не увеличится вдвое

Если вам понравилось изучать технику приготовления теста для пиццы, и вы чувствуете себя потрясающе (иди сюда, девочка!), Напишите строку ниже и оставьте комментарий со своей любимой начинкой для пиццы, чтобы вы могли вдохновить всех нас своими вкусными творениями!

Следите за RWL за кулисами и вдохновением в Instagram, Facebook, Pinterest и Twitter!

До встречи 🙂 xoxo

Тесто для пиццы на 1 час • Рецепт теста для пиццы «Вечер четверга»

Вооружившись этим простым рецептом теста для пиццы за 1 час, вы можете приготовить домашнюю пиццу даже в самые загруженные будние вечера.Все, что вам нужно, это большая миска с крышкой, прочная деревянная ложка и некоторые ингредиенты, которые, вероятно, уже есть на вашей кухне: быстрорастворимые дрожжи, сахар, соль, мука и оливковое масло. Перемешайте, дайте ему подняться хотя бы 45 минут, и вы готовы к работе!

Это обновление рецепта теста для пиццы в будние дни (адаптированного из теста для пиццы в буклете рецептов кухонного комбайна Cuisinart), с которого все началось. Это первый рецепт, который я демонстрирую на каждом уроке по приготовлению пиццы, который я преподаю, и к нему я обращаюсь каждый раз, когда кто-то говорит мне, что его пугает идея приготовить пиццу дома.У вас есть большая миска и деревянная ложка? Тогда вы сможете освоить 1-часовое тесто для пиццы — обещаю. (Как только вы освоитесь и начнете регулярно взбивать пиццу, подумайте о том, чтобы вложить 15 долларов в венчик для теста, который быстро замесит тесто. * Как сотрудник Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. *)

Так чего же вы ждете? Я постарался сделать рецепт ниже как можно более простым. И я даже снял видео, чтобы вы могли продвигаться по нему шаг за шагом.

Поскольку это тесто для пиццы по будням поднимается намного меньше времени, чем по моим рецептам Slow-Rise и неаполитанским рецептам, оно делает корочку менее воздушной и немного более плотной и хлебной.Однако вкус не сильно отличается. Более того, более плотная структура корки лучше выдерживает большое количество начинки. Попробуйте и дайте мне знать, что вы думаете!

Тесто для пиццы на час в фотографиях

Тесто для пиццы на 1 час

Вооружившись этим простым рецептом теста для пиццы за 1 час, вы сможете приготовить домашнюю пиццу даже в самый загруженный будний вечер.Все, что вам нужно, это большая миска с крышкой, прочная деревянная ложка (или венчик для теста, если вам это нравится) и некоторые ингредиенты, которые, вероятно, уже есть на вашей кухне: быстрорастворимые дрожжи, сахар, соль, мука и оливковое масло. Перемешайте, дайте ему подняться хотя бы 45 минут, и вы готовы к работе!

Время подготовки 10 минут

Время нарастания 1 час

Общее время 1 час 10 минут

Курс: закуска, основное блюдо

Кухня: американская, итальянская

Ключевое слово: 1-часовое тесто для пиццы, тесто для пиццы, рецепт теста для пиццы, тесто для пиццы по будням

На 2 шарика из теста для пиццы

Стоимость: 5 долларов.00

Ингредиенты

• 3-1 / 3 стакана хлебной муки или универсальной муки, пропитанной и выровненной (490 грамм)
• 1 пакет быстрорастворимых (быстрорастущих) сухих дрожжей (2-1 / 2 чайные ложки)
• 1 чайная ложка сахара
• 1-1 / 2 чайных ложки мелкой морской соли
• 1-1 / 4 стакана теплой воды (280 грамм)
• оливкового масла первого холодного отжима

Инструкции

• В большой миске смешайте муку, дрожжи, соль и сахар. Перемешайте деревянной ложкой или венчиком для теста, пока все не смешается.

• Влейте теплую воду и перемешайте деревянной ложкой или венчиком для теста, пока не образуется лохматое тесто, а на дне чаши останется только немного сухой муки.

• Если у вас есть кольца на пальцах, снимите их. Месите тесто в миске обеими руками, пока на дне миски не перестанет оставаться сухая мука и тесто не превратится в шар. Начните с того, что протыкайте тесто кончиками пальцев и сдавливайте его кулаками, а затем, когда сухая мука смешается, продолжайте складывать и прижимать его ладонью, пока тесто не перестанет прилипать к вашим рукам и не останется вместе. в гладком шаре.(Весь этот процесс займет всего несколько минут.)

• Возьмите большую миску (желательно с крышкой) и сбрызните оливковым маслом, чтобы покрыть ее изнутри. (Или вы можете очистить миску, в которой приготовили тесто, и использовать ее.) Поместите шарик из теста в смазанную маслом миску, плотно накройте крышкой или полиэтиленовой пленкой и поставьте в теплое место, чтобы он поднялся как минимум на 45 минут. или до 2 часов. (Зимой, когда у меня на кухне холодно, я даю тесту подняться на пол или на стул возле батареи отопления.)

• Проверьте тесто через 45 минут. Он должен был надуть и вырасти как минимум на 50 процентов, чтобы заполнить чашу; в теплый день он, вероятно, увеличится вдвое, и на дне будут маленькие пузыри. Вы можете скатать тесто и использовать его сейчас, или вы можете дать ему подняться еще час или около того, чтобы тесто получилось немного более воздушным.

• Слегка посыпьте чистую рабочую поверхность мукой. Разделите тесто на две равные части и сформируйте каждый кусок в шар, растягивая края под ним и захватывая нижнюю часть шара кулаком.Поместите шарики теста на посыпанную мукой рабочую поверхность и накройте перевернутой миской или куском полиэтиленовой пленки. Дайте настояться 10-15 минут или пока шарики не начнут немного вздуваться. (Если вы спешите, вы можете пропустить это дополнительное время отдыха и раскатать шарики из теста сразу после их формирования.)

• Чтобы растянуть / раскатать тесто: возьмите один шарик из теста и поместите его на решетку. слегка посыпанная мукой поверхность. Отложите другой шарик из теста под миской, чтобы он не высох.

• Слегка разгладьте тесто рукой или скалкой.(Это поможет сохранить его даже тогда, когда вы его растягиваете или раскатываете.) Возьмите тестовый диск и осторожно потяните за одну сторону. Если он легко поддается, то у вас не должно возникнуть проблем с его растяжением: продолжайте вращать и осторожно дергать за края, позволяя ему свисать с вашего предплечья, чтобы сила тяжести выполняла свою работу, и осторожно перемещайте кулак снизу от центра к краям, пока у вас есть 12-дюймовый патрон. Если сплющенный тестовый диск почти не поддается, когда вы дергаете его в первый раз, возможно, вам лучше вместо этого раскатать его.

• Finito! Сверху и выпекать тесто, затем повторить процесс растягивания или скатывания со вторым шариком теста и топом и выпекать и этот. (Или, если вы делаете только один шар из теста, вы можете заморозить второй шар в пакете с застежкой-молнией или поставить его в холодильник в герметичном контейнере на срок до 2 дней (просто убедитесь, что вы его разморозили и дайте ему подойти). до комнатной температуры перед растяжением)

Видео

Тесто для домашней пиццы — чертовски вкусно

Сделать намного проще, чем вы думаете, и это меняет правила игры! Идеально подходит для вечера пиццы и подходит для морозильной камеры!

Если вы еще не пробовали домашнее тесто для пиццы, то это оно для вас, ребята.

Это быстро, легко и надежно. И он делает двух шариков для пиццы , так что вы можете приготовить оба для пиццы на ночь, сделать один и сохранить другой или заморозить оба по мере необходимости. ВСЕ ХОРОШО.

Сверху посыпьте желаемыми начинками. Мне нравится сохранять свою классику со свежей моцареллой, пармезаном-реджано и базиликом, но, честно говоря, все подходит!

Виды муки:

• Лично я предпочитаю использовать комбинацию белой цельнозерновой муки + универсальной муки .
• Вы можете использовать всю универсальную муку , если хотите, или если это все, что у вас есть под рукой. Это даст более жевательную корочку.
• 00 Мука (ее можно найти в Интернете и в специализированных итальянских продуктовых магазинах) также можно использовать для получения заметно более шелковистой текстуры.
• Хлебная мука может заменить более хрустящую корочку, но может потребоваться дополнительная вода. Добавляйте по 1 столовой ложке, пока тесто не сойдет.

В готовом виде это моя самая любимая домашняя пицца.Это близкая секунда.

Домашнее тесто для пиццы

Выход: 2 корочки для пиццы

Время приготовления: 1 час

общее время: 1 час

Сделать намного проще, чем вы думаете, и это меняет правила игры! Идеально подходит для вечера пиццы и подходит для морозильной камеры!

вход

Тесто для домашней пиццы

Chungah Rhee

Состав:

• 1 1/2 стакана теплой воды (105-110 градусов F)
• 1 конверт дрожжей быстрого роста
• 1 столовая ложка меда
• 1 1/2 чайной ложки кошерной соли
• 1 1/4 стакана белой цельнозерновой муки
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 1/2 стакана универсальной муки и еще при необходимости

Указания:

1. Смешайте воду, дрожжи, мед и соль в небольшой миске; дать постоять до образования пены, около 3-5 минут.
2. В чаше электрического миксера, снабженного насадкой для теста, взбить белую цельнозерновую муку, оливковое масло и воду на средней скорости до однородного состояния.
3. Постепенно добавляйте универсальную муку, по 1/2 стакана за раз, пока не сформируется мягкий гладкий шарик из теста. Тесто должно быть эластичным и слегка липким на ощупь. Увеличьте скорость до средне-высокой и взбивайте в течение 5 минут.
4. Слегка смажьте большую миску или смажьте антипригарным спреем; поместите тесто в миску, превращая его в покрытие.Накройте чистым полотенцем и дайте постоять при комнатной температуре, пока тесто не увеличится вдвое, 30-45 минут.
5. Обработав поверхность, слегка посыпанную мукой, разделите на 2 равные части *; аккуратно вымесить перед использованием.

Примечания:

* ЗАМОРАЖИВАНИЕ: Скатайте тесто и поместите тесто в отдельные пакеты Ziploc. Поместите в морозильную камеру на срок до 2 месяцев.