Рецепт торт с кремом: Бисквитный торт с заварным кремом, пошаговый рецепт, фото, ингредиенты

alexxlab
alexxlab
09.06.2021

Содержание

Нежный торт с кремом пломбир и мандаринами. Пошаговый рецепт

Яйца для бисквита разделяем на белки и желтки.

В белки добавляем щепотку соли и взбиваем на высокой скорости миксера.
К белкам добавляем ванильный сахар и, не прекращая взбивать, постепенно добавляем сахар.
Белки с сахаром взбиваем до крепкой устойчивой пены.

Во взбитые белки вводим по одному желтки, каждый раз хорошо взбивая миксером.

Во взбитые яйца добавляем просеянную муку в 3-4 подхода.
Тесто вымешиваем каждый раз на низкой скорости миксера и недолго, чтобы оно не опало.

Тесто выкладываем в форму, дно которой застелено пергаментом.
Бока формы смазывать не нужно.
Диаметр моей формы 21 см.

40 минут

Бисквит выпекаем в разогретой до 180 ºC духовке примерно 40 мин.

Испеченный бисквит в форме переворачиваем вверх дном на решетку.
Даем ему полностью остыть (желательно ночь).

Мандарины чистим от кожуры и белых пленок и разбираем на дольки.

На разогретую сковороду кладем сливочное масло, топим его.
В растопленное масло кладем дольки мандаринов.
Сюда же насыпаем сахар.

Мандарины карамелизируем, перемешивая, на среднем огне до полного растворения сахара.

После этого дольки держим на огне еще 1-2 мин и снимаем с огня.
Для перемешивания используйте деревянную или силиконовую лопатку.

Часть остывших мандарин откладываем для украшения.
Остальные дольки режем на 3 части.

Варим сироп для пропитки.
В сотейнике смешиваем сахар и воду. Ставим на огонь и доводим до кипения.
Сироп кипятим 1-2 мин и снимаем с огня.

Для крема в сотейник насыпаем сахар и муку. Хорошо перемешиваем.
Сюда же разбиваем яйца и выкладываем сметану.
Все перемешиваем до однородности.

Ставим вариться крем на маленьком огне, постоянно перемешивая.
Варим до тех пор, пока крем хорошо не загустеет (10-15 мин).
Готовый крем снимаем с огня и даем ему остыть.
Если в креме появились комочки, то его еще горячим нужно перетереть через сито.

Сливочное масло выкладываем в миску, насыпаем к нему ванильный сахар.

Масло взбиваем добела и пышности (около 3 мин).

Во взбитое масло добавляем остывший заварной крем по 1 ложке.
Каждый раз хорошо перемешиваем.
Это позволит добиться нежной и воздушной консистенции крема.

Остывший бисквит разрезаем на 3 коржа.
С верхнего коржа срезаем запеченную корочку.

В кольцо кладем бисквит и ставим вокруг ацетатную пленку.

Треть крема оставляем для украшения торта. Накрываем его пищевой пленкой и ставим в холодильник
За 30 мин до того, как начнем украшать торт, достаем крем и даем ему согреться при комнатной температуре.
Остальной крем используем в начинку.

Бисквитный корж хорошо пропитываем сиропом.
На пропитанный бисквит выкладываем крем. На крем кладем половину нарезанных мандарин.

На мандарины — снова слой крема.

Накрываем все вторым коржом.
Бисквит пропитываем сиропом.
На бисквит кладем крем, затем оставшиеся мандарины и снова — крем.

Последний корж пропитываем сиропом на столе.
Кладем его на торт пропитанной стороной вниз.

Торт накрываем пищевой пленкой.
Ставим в холодильник минимум на 4 часа (лучше на ночь).

Торт сначала покрываем тонким слоем крема, чтобы приклеить все крошки.
Дальше на торт наносим основной слой крема и выравниваем его шпателем по бокам и сверху.
Немного крема оставляем для украшения.

Оставшийся крем отсаживаем с помощью кондитерского мешка с насадкой «звездочка».
Сверху на торте делаем круг из звездочек. По низу торта этой же насадкой делаем волны.

В центр торта выкладываем карамелизированные дольки мандарин.
В конце торт украшаем сахарными бусинами.

Торт получился невероятно вкусным!
Нежнейший крем со вкусом сливочного пломбира прекрасно сочетается с кисло-сладкими мандаринами и тающим во рту воздушным бисквитом.

Бисквитный торт с кремом Шарлотт пошаговый рецепт

Если вы задумали порадовать домашних чем-то вкусным, но не желаете тратить на приготовление много времени — этот рецепт идеально подойдет для решения данной задачи.

Благодаря способу приготовления, этот торт очень прост в исполнении. Вам необходимо испечь простой и лёгкий бисквит, при приготовлении которого не нужно отделять желтки от белков и взбивать все отдельно, затрачивая лишнее время.

Для прослойки и украшения торта можно приготовить любой крем. В данном же рецепте используется нежнейший крем «Шарлотт».

Ну а уж как украсить такую вкуснятину пускай подскажет вам ваша фантазия. При помощи крема «Шарлотт» можно создать на торте очень красивые, элегантные и замысловатые узоры, а можно обойтись простыми, но очень милыми, розочками.

Ингредиенты для бисквитного торта с кремом Шарлотт


    для бисквита

  • Яйца — 8 шт.
  • Сахар — 400 г
  • Мука пшеничная — 350 г
  • Сода — 2 ч.л.
  • Соль — 1 щепотка

    для декора

  • Грецкие орехи — 100 г
  • Сахарный декор (бусинки) — 1 ч.л.
  • Пищевой краситель — 0,3 ч.л.

    для крема

  • Масло сливочное — 400 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Сахар — 360 г
  • Молоко — 240 мл

Рецепт бисквитного торта с кремом шарлотт

  1. Первым делом нужно испечь бисквит. Для этого в большую миску вбейте 8 яиц и взбейте их в лёгкую пену со щепоткой соли.

  2. Во взбитые яйца частями добавьте сахар. Взбейте в пышную, кремообразную массу. Сахар должен полностью растворится.

    Вы почувствуете это, когда он перестанет хрустеть под венчиками.

    По желанию можно добавить ваниль или другие ароматические добавки.

  3. Просейте вместе соду и муку. Затем частями введите эту сухую смесь в тесто. Продолжайте взбивать миксером, только на самой низкой скорости.

  4. В итоге получается густое, насыщенное кислородом, пышное тесто.

    На поверхности теста должно быть много пузырьков.

  5. Перелить тесто в форму (у меня 20 см. в диаметре) и выпекать бисквит 30 минут в разогретой до 180-190ºС духовке.

    Первые 20 минут духовку лучше не открывать.

    Готовность бисквита проверить зубочисткой или деревянной палочкой — когда он будет готов, на палочке не будет оставаться тесто.

    В зависимости от особенностей вашей духовки время приготовления и температура могут быть другими.

  6. Дать бисквиту полностью остыть. Срезать верх, если он получился не ровным. Разрезать на 3 коржа.

  7. Приступаем к приготовлению крема.

    В кастрюлю поместить сахар и молоко. Поставить на средний огонь, довести до кипения и поварить 2-3 минут, чтобы сахар растворился.

    Снять с огня.

  8. Пока молочный сироп варится, в миске взбить 2 яйца до лёгкой пены.

  9. Во взбитые яйца влить горячий молочный сироп. Сначала порции сиропа должны бить очень маленькие, буквально по капле, затем можно вливать посмелее.

  10. Хорошо перемешать яйца и молочный сироп. Переместить эту массу на слабый огонь и при постоянном помешивании варить минут 4-5.

    Сироп загустеет и приобретёт консистенцию как у сгущённого молока. Снять с огня и дать полностью остыть. Только после этого можно будет продолжать готовить крем.

  11. А пока сироп остывает можно нарубить орешки. Орехи можно брать любые. Рубить можно не слишком мелко.

  12. Когда сироп остынет, можно продолжать готовить крем.

    Масло комнатной температуры взбить до пышности, затем ввести в него частями сироп.

  13. Вот так выглядит готовый крем. Он однородный, гладкий, блестящий и отлично держит форму.

  14. Приступаем к сборке торта. Каждый корж промазать кремом и щедро посыпать орехами.

  15. Верх торта тоже хорошо промазать кремом, а бока можно лишь слегка выровнять кремом.

  16. Остатки крема можно использовать для украшения торта.

    Чтобы декор на торте был более интересным, можно крем разделить на несколько частей и окрасить в разные цвета, или в один и тот же цвет, только с разной концентрацией красителя.

  17. Используйте имеющиеся у вас насадки для кондитерского мешочка и создайте свой уникальный и красивый узор.

    Также дополнить декор этого простого и вкусного торта помогут сахарные бусины, которые крайне гармонично смотрятся в сочетании с густым масляным кремом.

Приятного аппетита!

Видео рецепт бисквитного торта с кремом Шарлотт

Бисквитный торт «Парсла» с творожным кремом » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Этот бисквитный торт с творожным кремом получается настолько нежным и вкусным, что оторваться от него просто невозможно. Если вы испечете его один раз, он станет вашим любимчиком навсегда. Готовить Торт «Парсла» очень просто и быстро. Пошаговый рецепт с фото поможет вам сделать все правильно.

Ингредиенты:

Для бисквита:

мука пшеничная 120 г

яйца куриные среднего размера 4 шт.

сахар-песок 120 г

ванилин1/4 ч. л.

разрыхлитель 1 ч. л.

соль щепотка

Для творожного крема:

творог 9-15% жирности 200 г

сахарный песок 100-120 г

сливки 33% жирности 250 г

ванильный сахар 1 ч. л.

Для украшения:

какао-порошок 2 ст. л.

Число порций: 12Время приготовления: 60 минут


Ароматный творожный крем со взбитыми сливками прекрасно дополняет воздушный бисквит, делая этот торт особенно вкусным и изысканным. Сначала у меня были сомнения по поводу какао в качестве украшения. Я хотел заменить его на шоколад, но потом решил рискнуть. И я не прогадал. Какао отлично подчеркивает вкус выпечки, делая ее пикантной и особенной.

Калорийность рецепта
«Торт «Парсла»» на 100 г

  • Калорийность

    387

    ккал

  • Белки

    12

    грамм

  • Жиры

    17.5

    грамм

  • Углеводы

    45

    грамм

Рецепт приготовления

  • Шаг 1: Взбиваем яйца с сахаром

    В глубокую посуду вобьем 4 куриных яйца. Отделять белки от желтков не нужно, будем взбивать яйца целиком. Для рецепта лучше использовать свежие домашние яйца.

    Миксером взобьем их на максимальной скорости на протяжении 1 минуты. Масса должна посветлеть, на поверхности появятся пузырьки, как на фото.

    Затем, не прерывая взбивания, тонкой струйкой всыплем в яичную массу сахар. Продолжим взбивать яйца с сахаром еще 5 минут. Смесь должна стать воздушной и увеличиться в размере.

  • Шаг 2: Смешиваем ингредиенты для бисквита

    В отдельную посуду просеем пшеничную муку. Согласно рецепту она должна насытиться кислородом, поэтому не пропускайте этот этап, чтобы бисквит хорошо поднялся во время выпекания. Добавим в пшеничную муку разрыхлитель для выпечки, соль и ванильный сахар. Последний можно заменить ванилином. Если вы будете использовать жидкий ванильный экстракт, то его лучше добавить в яичную смесь.

    Тщательно перемешаем смесь ложкой или лопаткой, чтобы мука соединилась с разрыхлителем для выпечки, мелкой солью и ванильным сахаром.

  • Шаг 3: Смешиваем ингредиенты с яичной массой

    Теперь будем добавлять сыпучие ингредиенты во взбитые с сахаром яйца небольшими порциями, перемешивая тесто сверху вниз. Будем делать все аккуратно и не торопясь, чтобы тесто стало однородным, но при этом смесь не опала.

    Согласно рецепту в результате должно получиться густое однородное тесто. Возможно, муки понадобится больше, количество зависит от ее клейковины и размера яиц. Тесто для бисквита должно литься, но при этом держать форму и не растекаться по пергаменту. При необходимости всыпьте еще одну-две ложки муки, чтобы добиться нужной консистенции.

  • Шаг 4: Выпекаем бисквит до готовности

    Противень для выпечки размером 20 на 30 сантиметров застелем бумагой для выпечки. Лучше не использовать противень большего размера, иначе бисквит получится слишком тонким и торт будет низким. Силиконовой лопаткой распределим тесто по пергаменту, чтобы слой был равномерным.

    Аккуратно поставим противень с бисквитным тестом в предварительно разогретую духовку, включенную на 200 градусов. Будем выпекать бисквит до легкого золотистого цвета 10 минут, как указано в рецепте.

    Готовый бисквит осторожно переложим на решетку, сразу снимем с него пергамент и дадим ему полностью остыть.

  • Шаг 5: Готовим творожный крем

    В это время в глубокой посуде смешаем творог средней жирности, сахар и ванильный сахар (или ванилин). Так как мы будем измельчать все при помощи блендера, не нужно предварительно протирать творог через сито.

    С помощью погружного блендера смешаем ингредиенты в однородную массу. Она не должна содержать комочков.

    Сливки жирностью 33 процента и более взобьем до густой массы, используя миксер с насадкой венчик. Посуда и сливки должны быть предварительно охлажденными. Если по какой-то причине сливки не густеют, добавьте специальный загуститель для сливок и сметаны или немного картофельного крахмала и продолжите взбивать до необходимого результата.

    Перемешаем творог со сливками до получения однородного крема.

  • Шаг 6: Формируем бисквитный торт с творожным кремом

    Готовый бисквит разрежем на две одинаковые части. Обрежем неровные края. Я дополнительно испек еще один корж из половины ингредиентов, указанных в рецепте, чтобы торт «Парсла» был повыше, и его хватило для большого количества гостей.

    Выложим на плоское блюдо один корж. Смажем его ⅓ частью крема. Далее повторим слои бисквита и крема.

    Смажем верх и бока торта оставшимся кремом. Подровняем крем с помощью кулинарного шпателя или широкого ножа.

  • Шаг 7: Посыпаем торт какао-порошком

    Теперь украсим бисквитный торт с творожным кремом порошком какао, используя мелкое ситечко.

    Поставим изделие в холодильник минимум на два часа. У меня он простоял на нижней полке всю ночь.

  • Шаг 8: Подача

    Готовый торт разрежем на порции и будем подавать с чаем или кофе.

    Приятного аппетита!

Крем Пломбир | Рецепт крема Пломбир пошагово с фото в домашних условиях

 

Прежде чем поделиться рецептом крема Пломбир, я хочу развеять несколько мифов, связанных с этим кремом.

Особенности крема Пломбир

Цена крема. Интересный факт, кондитеры пишут, что крем стоит гораздо дешевле крем-чиза на сливках. Возможно когда-то так и было. Сейчас это совсем не так. В составе крема самые дорогие продукты: сметана (сливки) и сливочное масло. Цена сметаны сопоставима с ценой сливок. А для стабильности крема не обойтись без сливочного масла. Можно купить маргарин, и таким образом снизить цену. Но если Вы используете натуральное и качественное масло жирностью 82%, тогда стоимость крема значительно возрастет. Ведь цена масла составляет половину стоимости крема.

Технология приготовления. На приготовление крема Пломбир требуется примерно 20 минут, плюс время на стабилизацию крема (10-15 минут). Приготовление делится на 2 этапа: варка заварного крема и взбивание его со сливочным маслом. Ниже Вас ждет рецепт с пошаговой технологией.

Цвет крема. В составе используются желтки и сливочное масло, которые имеют желтый оттенок. Значит крем получится не белоснежным, а светло-желтым. Это обязательно нужно иметь в виду. Если готовить капкейки, цветной торт, то оттенок крема не будет выделяться. А если покрывать кремом Пломбир свадебный торт, то желтоватый оттенок будет не уместен. Для примера на фото крем чиз на сливках и крем Пломбир.

 

Стабильность крем. Крем хорошо держит форму. Подходит для выравнивания тортов. Но он очень чувствителен к температуре помещения. Как и сливочное масло, быстро тает в теплом помещении. Я рекомендую украшать им капкейки, выравнивать торт в прохладное время года. Для летних тортов и тем более свадебных он не подходит (особенно если торт нужно перевозить в машине по жаре).

 

История крема Пломбир

Рецепт крема — вариация французского крема Муслин. В основе которого заварной крем, взбитый со сливочным маслом. Только вместо молока используется жирная сметана, а крахмал заменен на муку. У крема Муслин большая история, он используется в пирожном Пари-брест, в оригинальном рецепте торта Фрезье, для тарта Сант-Тропе. А крем Пломбир — это русская версия французского крема. Так здорово, что в России существует своя уникальная версия. И этот крем можно использовать, как для прослойки между коржами, так и для обмазки торта.

Рецепт крема Пломбир

  • Сметана или сливки от 20 % жирности 240 гр
  • Яйцо 60 гр
  • Сахар 80 гр
  • Мука 20 гр
  • Сливочное масло 82 % 100 гр

 

Для приготовления крема Вам потребуются: сметана или сливки жирностью от 20 %, сахар, яйца, мука пшеничная, сливочное масло жирностью 82 %. Крем можно готовить как со сметаной, так и со сливками. В рецепте я готовлю на сметане.

Заранее достаньте сливочное масло из холодильника и порежьте на кусочки. Секрет идеально крема в том, чтобы смешивать заварной крем и сливочное масло одинаковой комнатной температуры.

 

В миске соединяем яйца, сахар, сметану. Пробиваем блендером на низкой скорости только чтобы объединить продукты. Можно сделать и вручную, перемешивая венчиком.

 

В отличие от заварного крема, где жидкость (молоко) первым делом доводится до кипения, со сметаной трюк не пройдет. Кисломолочные продукты при нагревании сворачиваются. Поэтому я сразу соединю все продукты вместе.

Просеиваем муку и еще раз перемешиваем

 

Крем можно варить на плите, но самый безопасный способ — на водяной бане. В рецепте я показываю именно этот вариант. В сотейнике доводим воду до кипения. А сверху ставим миску, так чтобы ее дно не касалось воды. Мощность плиты уменьшаем до минимального значения, при котором вода продолжает кипеть.

 

Варим крем до загустения и постоянно помешиваем венчиком. У меня на это ушло 12 минут. Дождитесь, когда крем станет густым. Венчик должен оставлять четкий след на креме. Если есть контактный термометр, то варите с ни до температуры 82-85 С.

 

Переложите крем в холодную миску. Я заранее убрала ее в морозилку. Накройте пищевой пленкой в контакт, чтобы сверху не образовалась пленка. Охладите крем до комнатной температуры.

 

Взбейте сливочное масло до однородного состояния. Добавляйте заварной крем по одной ложке и взбивайте, пока он полностью не объединится с маслом. После этого добавляйте еще ложку заварного крема. Еще раз обращу внимание, что крем и масло должны быть комнатной температуры.

 

После того, как заварной крем вмешан, крем Пломбир готов.

 

После приготовления крем стабильный, но мягкий. Уберите его на 10-15 минут в холодильник, чтобы он стал крепче. По текстуре он шелковистый, на вкус сливочный. Крем можно замораживать и хранить при -18 С до 2 недель. В холодильнике хранится в течение 3 дней.

 

Оценить стабильность и консистенцию крема лучше всего, отсаживая крем фигурной насадкой. Посмотрите как хорошо крем держит форму, рисунок и линии четкие.

Я, как кондитер, который каждый день готовит по несколько тортов, не буду использовать крем пломбир для покрытия тортов. Мне нужно, чтобы рабочие процессы были быстрые и простые. Интереснее уделить больше внимания декору торта, созданию нового вкуса, чем крему для выравнивания.

Но для особых случаев, для своей семьи, специально созданных рецептов я буду готовить этот крем. И рекомендую приготовить его всем любителям кондитерского дела, чтобы самим оценить вкус.

 

Мне интересно Ваше мнение. Какой крем Вы используете для выравнивания торта? Если используете крем Пломбир, расскажите о его преимуществах и почему используете именно его.

Торт Радуга: 5 простых рецептов

Американский торт Радуга с  бисквитными коржами на основе сливок простой в исполнении, легкий, и нежный на вкус. Ингредиенты в тесте хорошо взаимодействует с натуральными красителями, можно поиграть и вкусами. Оформляется просто, но, благодаря коржам, выглядит празднично.

Бисквитный радужный торт

Ингредиенты для 2  бисквитов (диаметром 20 — 22 см) :

  • 3 больших яйца
  • 150 гр сахара-песка
  • 75 гр пшеничной муки
  • 30 гр картофельного крахмала
  • пищевые гелиевые красители

Ингредиенты для 2 бисквитов (диаметр 23 — 25 см) :

  • 4 больших яйца
  • 200 гр мелкого сахара
  • 100 гр пшеничной муки
  • 40 гр картофельной муки
  • пищевые красители в геле
  1. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
  2. Смешайте муку с крахмалом, просейте.
  3. Отделите белки от желтков, взбейте белки в устойчивую пену. В конце взбивания добавляйте порциями сахар, ложку за ложкой (это очень важно!), взбивая после каждого добавления.
  4. Добавить желтки по очереди, все еще постоянно взбивая.
  5. Всыпьте просеянную муку в массу из яиц.
  6. Аккуратно перемешайте тесто с помощью лопатки, чтобы ингредиенты смешались, и пена не упала.
  7. Разделите тесто пополам, добавьте немного выбранного цвета в каждую часть, аккуратно перемешайте.
  8. Подготовьте две круглые формы диаметром 20 — 22 см, положите на дно бумагу для выпечки, не смазывайте края. Аккуратно положите в них тесто.
  9. Выпекайте бисквиты при температуре 160º C около 20-22 минут или до тех пор, пока деревянная палочка погруженная в бисквит не выйдет сухой.
  10. Выньте горячие бисквиты из духовки, бросьте их (в форме) на пол с высоты около 30 см.
  11. Остудите при комнатной температуре.

Примечание: бисквитные коржи отделяются ножом от формы только после того, как полностью остынут.

Нюансы: выпекайте еще 4 бисквитных коржа (то есть для всех коржей торта Радуга вам понадобятся коржи диаметром 20 — 22 см бисквитов из 9 яиц, а для тортов диаметром 23 — 25 см на бисквиты понадобится 12 яиц).

Лимонный крем в торт Радуга со взбитыми сливками и маскарпоне по домашнему

  • 500 мл сливок (30 или 36%), охлажденных
  • 500 гр сыра маскарпоне, охлажденного
  • 3 столовые ложки сахарной пудры, по вкусу
  • цедра с 1 лимона
  1. Сливки и сыр маскарпоне положите в миску миксера и взбейте до образования массы по консистенции напоминающей густую сметану, в конце взбивания добавьте сахарную пудру и цедру лимона.

Лимонад

  • сок выжатый из 1 — 2 лимонов
  • вода

Лимонный сок налейте в стакан и залейте водой, чтобы получить 1/2 или 2/3 стакана лимонада (по вашему усмотрению).

Сборка торта Радуга

  1. Положите отдельно бисквитные коржи и пропитайте их лимонадом: поместите фиолетовый сверху на тарелку для сборки, полейте небольшим количеством  (это будет основа для пирога, чтобы вы не переусердствовали с пропиткой) и намажьте кремом, затем сделайте то же самое с синим, зеленым, желтым, оранжевым, красным, верх и стороны торта также намазаны кремом (для меня половина крема с небольшим добавлением синего красителя).
  2. Готовый торт следует охладить в холодильнике не менее 3 часов.

Торт Радуга с натуральными красителями: рецепт № 2

Вы можете быть уверены, что радужный торт произведет огромное впечатление на детей! Вкусный (хотя и не уникален по вкусу, просто обычные коржи со сладкими сливками), его не сложно приготовить. Такой торт подходит для оформления королевской глазурью или марципаном.

Я не знаю, как вы подходите к вопросу добавления красителей в домашнюю выпечку, но надеюсь, что у вас есть разумный подход — вы не делаете такие торты каждый день и тем более не едите их каждый день. Один раз в год можно себе позволить… Дорогого стоит увидеть не поддельное удивление и восторг на лицах приглашенных детей, каждый малыш должен это попробовать.

Ингредиенты для теста (6 бисквитов)

  • 226 гр сливочного масла
  • 220 гр сахарного песка
  • 5 белков
  • 2 чайные ложки ванильного экстракта
  • 375 гр пшеничной муки
  • 4 чайных ложки разрыхлителя
  • пол чайной ложки соли
  • 355 мл молока
  1. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
  2. Муку, ​​разрыхлитель, соль — просейте, отставьте в сторонку.
  3. Поместите масло и сахар в миску и смешайте в гладкую, пушистую массу.
  4. Залейте белки один за другим и перемешайте, чтобы соединить.
  5. Добавьте ванильный экстракт и перемешайте.
  6. Добавьте молоко и сухие ингредиенты в смешанную масляную смесь, помешивая кухонным шпателем или лопаточкой только для объединения ингредиентов.
  7. Разделите тесто, на 6 частей.
  8. Поместите каждую часть теста в отдельную миску.
  9. Добавьте красители: фиолетовый, синий, зеленый, желтый, оранжевый, красный.
  10. Тщательно перемешайте красители с тестом, чтобы получить однородный цвет.
  11. Поместите тесто в 6 формочек (формы для выпечки или одноразовые алюминиевые формы, как у меня) диаметром 21 см (до 23 см) и выпекайте в течение 18 — 20 минут при 170 ° C или до проверки на так называемую сухую палочку.
  12. Достаньте коржи из духовки, остудите.

Крем из взбитых сливок и маскарпоне

  • 900 мл сливок (36%), охлажденных
  • 250 гр сыра маскарпоне, охлажденный
  • несколько столовых ложек сахарной пудры по вкусу
  • экстракт ванили или лимона
  1. Сливки, сыр маскарпоне и сахарную пудру положите в миску (все вместе) и взбейте до образования густого крема.
  2. В самом конце взбивания добавьте выбранный экстракт.

Сборка:

  1. Положите фиолетовую верхушку бисквита на блюдо и положите на неё крем, затем сделайте то же самое с синим, зеленым, желтым, оранжевым, красным.
  2. Верх и стороны торта также закройте кремом.
  3. Готовый торт следует охладить в холодильнике не менее 3 часов, для стабилизации.

Примечание: тесто влажное, поэтому вымачивать его не стоит.

Приятного аппетита! 🙂

Торт Радуга со сливочным кремом: рецепт №3

По случаю любого праздника у меня есть для вас рецепт торта в цветах радуги. Такая выпечка наверняка украсит любой праздник.

Перед тем как замесить тесто: все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры.

Ингредиенты для 6 бисквитов:

  • 360 гр сливочного масла
  • 210 гр сахара
  • 3 чайные ложки ванильного сахара
  • 6 яиц
  • 300 гр пшеничной муки
  • 120 гр картофельного крахмала
  • 6 чайных ложек разрыхлителя
  • 6 чайных ложек молока

Крем сливочный для домашнего торта

  • 500 гр сыра маскарпоне
  • 500 мл сладких сливок 30-36%
  • 3 столовые ложки сахарной пудры

Дополнительно:

  • гелевые красители (красные, синие и желтые)
  • возможно, любые сладости, чтобы украсить торт
  • бумага для выпечки

Способ приготовления:

Приготовление бисквитов

  1. Масло разотрите с сахаром и ванильным сахаром до пышной массы.
  2. Продолжайте добавлять одно яйцо за другим.
  3. Смешайте муку с разрыхлителем и постепенно смешивая добавьте молоко. (Я добавлял муку и молоко постепенно, перемешивая миксером на низкой скорости, не смешивая слишком долго).
  4. Разделите тесто на 6 равных частей. (будет наиболее точно, если вы взвесите все тесто и разделите его на 6 равных частей).
  5. Положите каждую часть теста в отдельную миску. Добавьте немного красителя и перемешивайте до образования однородной массы.
  6. Положите тесто в формы для выпечки или разовые формы (диаметром 20 см). Нижняя часть формы должна быть покрыта бумагой для выпечки.
  7. Выпекайте по 3 бисквита одновременно в предварительно разогретой духовке около 15-20 минут при 180 ° С.
  8. После выпекания удалите ободок с формы и переложите бисквиты на противень, выложенный бумагой для выпечки.
  9. Оставьте бисквитные коржи остывать.

Приготовление крема

  1. Положите в миску холодные сливки и холодный сыр маскарпоне, смешайте их в жесткую, пушистую массу.
  2. В конце взбивания добавьте сахарную пудру.

Положите бисквиты на доску для сборки торта: фиолетовый, синий, зеленый, желтый, оранжевый и красный, покрывая каждый корж кремом.

Закройте весь торт оставшимся кремом и украсьте его, как вам нравится.

Приятного аппетита.

Вы можете использовать отдельные красители: фиолетовый, синий, зеленый, желтый, оранжевый и красный или 3 основные цвета смешивая их, получая нужный цвет: красный и синий = фиолетовый, синий и желтый = зеленый, красный и желтый = оранжевый. Рекомендую гелевые пищевые красители. При выпечки учитывайте, что после выпечки тесто получается темнее!

Торт Радужный с сюрпризом: рецепт № 4

Идея этого торта завоевывает сердца все новых и новых сладкоежек. Вы просто добавляете крашеный сахарный топинг в свой любимый торт, затем прослаиваете и оформляете своим любимым кремом, украшаете сахарной конфетти и торт готов! :-). Работа не большая, а эффект может быть даже более впечатляющим, чем в торте Радуга. Я рекомендую это для детской вечеринки или новогодних праздников.

Примечание: Количество сливок уже адаптировано ко всему торту.

Ингредиенты для 1-го бисквита:

  • 100 гр сливочного масла
  • 1/3 стакана сахара
  • 2 яйца
  • 100 гр муки
  • 1 чайная ложка разрыхлителя (плоская, 5 мл)
  • 1 столовая ложка свежего выжатого апельсинового или лимонного сока
  • Радужный сахарный топинг 30 гр
  1. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
  2. Просейте муку с разрыхлителем, отставьте.
  3. Поместите масло с сахаром в миску миксера.
  4. Протрите, чтобы получить легкую и пушистую массу.
  5. Добавляйте яйца по одному, перемешивая после каждого добавления.
  6. Добавьте сок и смешайте.
  7. Добавьте просеянную муку с разрыхлителем, смешайте лопаткой только для объединения ингредиентов.
  8. Добавьте сахарную конфетти, перемешайте, очень коротко (начинка может покрасить торт, но вы не должны этого допустить).
  9. Приготовьте форму диаметром 20 см, смажьте её маслом и присыпьте мукой или накройте дно промасленной бумагой для выпечки.
  10. Переложить тесто, выровняйте.
  11. Выпекайте при температуре 170º C около 30 минут или до тех пор, проверьте на сухую палочку.
  12. Достаньте, остудить в форме, затем извлеките из формы и остудить на решетке для гриля.
  13. Выпекайте другие 2 бисквита таким же образом.

Крем со вкусом лимона:

  • 500 гр сыра маскарпоне
  • 250 мл сливок для взбивания 36%
  • 2 столовые ложки сахарной пудры
  • сок выжатый из половины лимона
  1. Все ингредиенты должны быть охлажденными.
  2. Поместите крем маскарпоне и взбитые сливки в миску и взбейте, чтобы получить густой крем.
  3. В самом конце взбивания добавьте просеянную сахарную пудру и лимонный сок.
  4. Крем получится очень густой.
  5. Более легкий крем можно получить, взбивая 500 мл 36% сливок и 250 гр крема маскарпоне.

Сборка:

  1. Наносите крем на каждый бисквит и соединяйте.
  2. Затем оформите кремом верх и бока торта.
  3. Украсьте конфетти.

В тесто лучше всего добавлять не крупный подкрашенный сахар, а мелкий. Конфетти лучше всего подходит от DR. Oetker.

Красочно и весело! Вкусно и просто! 🙂

Торт Радуга в домашних условиях — рецепт №5

Радужный торт — хит детских праздников, хотя надо признать, что он производит огромное впечатление и на взрослых! Чтобы испечь его, нужно купить пищевые красители. Когда дело доходит до цвета, базовых цветов достаточно, чтобы после смешивания получить весь необходимый диапазон цветов радуги. Вы можете повеселиться с цветами торта, сегодня я сделал радугу, но вы можете попробовать, например, сделать розовый торт разных оттенков.

Я использовал жидкие гелевые красители. Так цвета получаются более насыщенными, на вкус очень вкусный, мякоть влажная, пропитка не требуется, прекрасным дополнением служит легкий крем на основе сыра маскарпоне.

ля выпечки я использовал одноразовые формы диаметром 20 см, они недорогие и их можно купить в большинстве магазинов. Тортик Радуга получился красочный, а дети просто кричали от восторга! Торт для отличной детской вечеринки!

Ингредиенты для теста:

  • 375 гр пшеничной муки
  • 226 гр сливочного масла
  • 220 гр сахара
  • 5 белков
  • 2 столовые ложки ванильного экстракта
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 4 чайных ложки разрыхлителя
  • 335 гр молока

Для крема:

  • 500 гр сыра маскарпоне
  • 400 мл сливок для взбивания
  • 4 столовые ложки сахарной пудры
  • цедра от 1/2 лимона + сок

Способ приготовления:

  1. Муку, соль и разрыхлитель смешайте и просейте в миску. Отставьте в сторону.
  2. Положите мягкое масло в другую миску, перемешайте до получения однородной массы.
  3. Затем взбейте белки и далее порциями добавляйте сахар, все время взбивая.
  4. Затем добавьте ванильный экстракт.
  5. Добавить сухие ингредиенты и молоко в полученную массу, перемешать до получения однородной однородной массы.
  6. Разделите тесто на 6 равных частей, каждую переведите в отдельную миску, примерно, 216 гр каждой порции.
  7. Добавьте соответствующий краситель в каждую миску:
  • желтый — 11 капель
  • красный — 9 капель
  • синий — 9 капель
  • зеленый — 8 капель
  • оранжевый — 3 капли красного и 9 капель желтого
  • фиолетовый — 7 капель синего и 5 капель красного

Смажьте формы сливочным маслом и посыпать мукой, налейте тесто в формы, до верха форм.

Разогрейте духовку до 190 ° С, выпекать 15 — 20 минут — без циркуляции воздуха.

Выньте из духовки, остудите.

Приготовление крема:

  1. Вылейте холодные сливки в высокое миску миксера и взбейте.
  2. Положите сыр маскарпоне в большую миску, добавьте сахар, цедру и лимонный сок, перемешайте на малой скорости, добавьте взбитые сливки, снова перемешайте, чтобы соединить ингредиенты.
  3. На коржи положите крем, начиная с фиолетового, затем голубого, зеленого, желтого, оранжевого и, наконец, красного.
  4. Оформите торт оставшимся кремом.
  5. Поставьте готовый торт в холодильник на 3 часа и затем подавайте.

Храните торт в холодильнике, желательно под крышкой, чтобы предотвратить высыхание крема.


Поделиться новостью в соцсетях

 

« Предыдущая запись Следующая запись »

Крем Пломбир

Крем Пломбир

  • Яйца — 2 шт.
  • Сахар — 130 г
  • Ванильный сахар — 10 г
  • Мука — 2 ст. л.
  • Сметана 25% — 350 г
  • Сливочное масло — 250 г

Сегодня хочу порекомендовать вам замечательный крем для ваших тортов и капкейков, по вкусу, цвету и структуре действительно напоминающий мороженое, — крем Пломбир. Отлично подойдёт как в начинку, так и для шапочек и выравнивания. Стабильный, удобный в работе, очень вкусный и нежный и, что очень важно, относительно недорогой. Как мне кажется, он дешевле, чем крем-чиз, который уже практически традиционно выбирают для верхнего покрытия тортов.

Готовится он очень просто, никаких суперсекретов тут нет, но я всё равно сняла пошагово весь процесс, чтобы было понятно даже совсем новичкам. Пожалуй, единственное, что стоит отметить: сразу после приготовления крем кажется жидковатым для выравнивания и украшения капкейков. Это нормально. Делайте его чуть заранее, например, за час до использования, а это время пусть он проведёт в холодильнике. Там он стабилизируется, и вы получите великолепный крем очень приятной консистенции.

Итак, рассказываю  и показываю, как делать.

В кастрюльку помещаем 2 яйца.

Добавляем к ним 130 г сахара. Можно чуть больше, до 150 г, если вам нужен крем послаще. Ещё больше будет уже чересчур. Хотите, добавьте 1 пакетик (10 г) ванильного сахара. 

Просеиваем туда же 2 ст. л. муки.

И добавляем 350 г сметаны. Я обычно использую 25%. Если её нет, можно взять 20%. Найдёте 30%, берите такую.

Всё это дело перемешиваем венчиком и ставим на водяную баню.

Увариваем на слабом огне до загустения. У меня уходит на это примерно 7 минут. Но время зависит от множества факторов: как сильно кипит вода, касается ли она дна кастрюльки с кремом, какой толщины стенки этой самой кастрюльки и пр.

Главное — масса должна загустеть. Выглядеть будет как-то так. Похоже на манную кашу.

Остудим получившийся заварной крем до комнатной температуры. Если время поджимает, используем холодную баню. Как только масса остыла, берём 250 г сливочного масла комнатной температуры (вытащить его из холодильника нужно заранее). 

Миксером, на высокой скорости взбиваем его до пышности.

И, продолжая взбивать на средней скорости, по ложечке добавляем к маслу заварной крем.

Вот так.

Пока не кончится вся сметанно-яично-сахарная масса.

Выглядеть будет так.

Очень красивый крем. Только что приготовленный, он похож на подтаявшее мороженое.

Поставьте миску с получившимся кремом в холодильник минимум на полчаса, а лучше на час. Крем Пломбир должен немного окрепнуть. В охлаждённом виде его структура станет похожей на настоящее мороженое…

… и тогда им очень удобно будет делать шапочки на капкейках…

… или выравнивать торт. На боках торта при этом можно сделать любой рельеф, и он сохранит свою форму при комнатной температуре и перевозке (в надлежащих условиях, разумеется).

Вот мы и сделали очень вкусный, по-настоящему универсальный крем Пломбир. Пользуйтесь на здоровье!

И пусть ваши сладости будут ещё вкуснее и красивее!

Опубликовано: 17.08.2016

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(4566 голосов, в среднем: 4.9 из 5) Категория: Кремы и муссы
Теги: Крем для торта, Украшение кремом, Крем, Пломбир

Хотите сказать спасибо? Лучшая благодарность — репост! Поделитесь с друзьями!

Похожие рецепты:

Торт с творожным кремом — вкусный рецепт с пошаговым фото

1 Смешать муку, соль, разрыхлитель и какао

2 Сахар взбить с яйцами

3 Добавить молоко, растительное масло

4 Соединить сухие и жидкие ингредиенты

5 Добавить горячий крепкий кофе

6 Хорошо перемешать, вылить тесто в форму для выпечки

7 Выпекать при 180 градусах 40 минут. Проверить готовность деревянной зубочисткой — она должна сухой выходить из бисквита

8 Разрезать на два коржа. Обрезать сухие края

9 Готовим крем. В миску выложить мягкий однородный творог

10 Добавить густую сметану

11 Добавить мягкое сливочное масло

12 Добавить сахарную пудру

13 Взбить до однородности

14 Смазать коржи кремом, посыпать крошкой (измельчить обрезки от коржей в блендере)

15 Обмазать весь торт кремом, обсыпать крошками. Дать пропитаться ночь

Рецепт «Торт с творожным кремом» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Кремовый торт со свежими ягодами | Пристрастие Салли к выпечке

Используя любой рецепт мягкого / легкого торта по вашему выбору, вы можете создать восхитительный торт с кремом из свежих ягод . Я рекомендую использовать свой рецепт белого торта, приведенный ниже, или вместо этого вы можете попробовать шоколад, фисташки или 6-дюймовый торт. Этот минимально декорированный торт в стиле «голый» покрыт слоями свежих и пушистых взбитых сливок и украшен сочными ягодами.

Направляю мой клубничный торт с этим!

Расскажите мне об этом кремовом торте со свежими ягодами

Используя практически любой рецепт мягкого / легкого торта по вашему выбору, вы можете создать голый торт с тремя прекрасными слоями взбитых сливок и свежих ягод.Если украшение тортов заставляет нервничать, то этот торт — ДЛЯ ВАС; без сложного декорирования!

Я выбрала свой белый торт со вкусом ванили, потому что он очень мягкий и похож на бисквит, который прекрасно сочетается с легкими взбитыми сливками и летними ягодами. Более тяжелые пироги затруднили бы резку и сервировку. У меня есть список других вкусов для тортов, которые вы можете использовать ниже.


Это торт:

  • Высокий высокий со взбитыми сливками и ягодами
  • Легкий, свежий и голый
  • Очень легко украсить — меньше значит больше!
  • Празднование свежих вкусов сезона
  • Адаптируется ко многим вкусам тортов

Используйте любой торт, который вам нравится

Давайте поговорим о вкусах для тортов.Как я уже упоминал выше, я использую свой рецепт белого торта. Я разделяю тесто на 3 круглых формы для торта. Я использовал 8-дюймовые формы для торта на фото. Три 9-дюймовых сковороды тоже подойдут, но коржи будут довольно тонкими. Мне нравится использовать этот рецепт белого торта, потому что он мягкий, влажный и не подавляет нежные взбитые сливки или свежие ягоды. Он приготовлен из муки для выпечки, яичных белков и сметаны, что гарантирует получение максимально мягкого мякиша. Настоятельно рекомендуется! Если белый торт не ваш идеальный выбор, у меня есть еще несколько идей по вкусу.Большинство из них фактически адаптировано из моего рецепта белого торта:


Вы также можете сделать 6-дюймовый торт

Не хотите испечь такой большой торт? Вы можете использовать эту точную технику украшения для торта диаметром 6 дюймов. У меня есть множество идей по вкусу 6-дюймового торта в моем посте «Рецепты 6-дюймового торта». (Используйте любое тесто для кексов!) Просто уменьшите вдвое количество взбитых сливок и ягод.


Приготовьте формы для торта

Независимо от того, какого размера круглые формы для выпечки вы используете, я всегда рекомендую выстилать их круглыми формами из пергаментной бумаги.Пирожные легко отделяются от форм:

  1. Сделайте круглую пергаментную бумагу. Обведите дно формы для торта на большом листе пергаментной бумаги. Вырежьте кружки из пергамента.
  2. Слегка смажьте противни маслом.
  3. Поместите круглый пергамент внутрь.
  4. Смажьте и пергамент. Маслом или спреем с антипригарным покрытием смазываю сковороду И пергамент. Это обещает ультра антипригарную среду для вашего торта.Никогда не залипает.

Гарниры для торта со сливками из свежих ягод

  • Взбитые сливки: Я рекомендую рецепт взбитых сливок ниже, который дает много для трехслойного торта диаметром 8 или 9 дюймов. (См. Примечание к рецепту 6-дюймового торта.) Это слегка увеличенная версия моих ванильных взбитых сливок. Я добавляю немного миндального экстракта для дополнительного аромата, но это необязательно. Знаете, что было бы одинаково вкусно? Взбитые сливки мокко из моего шоколадного торта без муки — вдвое больше взбитых сливок, чтобы у вас было достаточно для трехслойного 8- или 9-дюймового торта. Заинтересованы в шоколадных взбитых сливках? Добавьте 3 столовые ложки несладкого какао-порошка и 1 дополнительную столовую ложку кондитерского сахара в рецепт ниже. Вы также можете ароматизировать взбитые сливки различными экстрактами, такими как экстракт лимона, экстракт апельсина, экстракт кокоса и т. Д. Не используйте экстракт миндаля, замените его 1/2 чайной ложкой желаемого аромата, попробуйте готовые взбитые сливки, затем добавьте еще при желании извлеките.
  • Свежие ягоды: Выложите свежие ягоды в торт поверх слоев взбитых сливок.Вы можете использовать чернику, клубнику, ежевику, малину или даже свежую нарезанную вишню.
  • Цветочные растения: Используйте съедобные цветы или цветы, не обработанные пестицидами. Избегайте сильно пахнущих цветов, так как запах может остаться на торте. Изображенные здесь белые цветы называются цветками каланхоэ.

3 последних совета успеха

  1. Выровняйте торты. Выровняйте верх каждого коржа так, чтобы обе стороны были ровными. Это важно, потому что плоские и ровные слои делают готовый торт более стабильным.Вы можете использовать выравниватель для тортов или большой зубчатый нож. Я всегда использую зубчатый нож.
  2. Будьте проще. Упростите себе жизнь! Я видел много рецептов торта без покрытия, в которых нужно замачивать простой сироп, чтобы предотвратить его высыхание. Вы можете абсолютно точно выбрать этот путь, но я не считаю это необходимым, если ваш торт с самого начала влажный (например, белый торт ниже или любой другой, перечисленный выше).
  3. Холодильник — ваш друг. Охладите этот собранный торт в холодильнике не менее 2 часов, прежде чем нарезать и подавать на стол.Почему? Это стабилизирует всю вашу тяжелую работу! Это помогает взбитым сливкам прилипать к слоям торта и обеспечивает более аккуратный ломтик.

Видеоурок: Украшение торта

Распечатать значок часов взбитые сливки взбитые и сверху сочные сочные ягоды.


Ингредиенты

  • 2 и 1/2 стакана (285 г) просеянной муки для выпечки * (выровненной ложкой — просеять перед измерением)
  • 2 чайные ложки разрыхлителя
  • 1/2 чайной ложки пищевой соды
  • 1 чайная ложка соль
  • 3/4 стакана (1,5 палочки; 170 г) несоленое масло , размягченное до комнатной температуры
  • 1 и 3/4 стакана (350 г) сахарного песка
  • 5 больших яичных белков , при комнатной температуре
  • 1/2 стакана (120 г) сметаны , при комнатной температуре *
  • 1 столовая ложка чистого экстракта ванили (да, столовая ложка!)
  • 1 стакан (240 мл) цельного молока , при комнатной температуре *
Взбитые сливки и ягоды
  • 2 стакана (480 мл) холодных сливок жирных сливок или жирных сливок
  • 1/3 стакана (5 столовых ложек; 40 г) кондитерского сахара
  • 1чайная ложка чистый ванильный экстракт
  • 1/2 чайной ложки миндальный экстракт (по желанию)
  • 2 стакана свежих ягод (любые ягоды или смесь ягод)
  • по желанию: опудривание кондитерского сахара и / или свежих цветочные

  1. Приготовить торт: Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C).Смажьте три 8-дюймовых или 9-дюймовых форм для выпечки, выровняйте их кругами из пергаментной бумаги (см. № 6 в Советы по выпечке тортов), затем смажьте пергаментную бумагу. Пергаментная бумага помогает пирогам легко отделяться от формы. Для смазки рекомендую использовать антипригарный спрей. Я также рекомендую 8-дюймовые формы для выпечки, так как 9-дюймовые торты будут довольно тонкими.
  2. Взбейте муку для выпечки, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Отложите в сторону.
  3. Используя ручной или стационарный миксер с насадкой для венчика, взбейте масло на высокой скорости до однородного кремообразного состояния, примерно 1 минуту.Добавьте сахар и взбивайте на высокой скорости 2 минуты, пока не смешаются сливки. При необходимости соскребите резиновым шпателем со стенок и дна чаши. Добавьте яичные белки. Взбивайте на высокой скорости около 2 минут до однородности. Затем добавьте сметану и ванильный экстракт. Соскребите по сторонам и дну миски по мере необходимости. Включите миксер на низкой скорости и добавьте сухие ингредиенты, пока они не смешаются. Пока миксер работает на малой мощности, медленно влейте молоко до однородного состояния. Не перемешивайте слишком много.Возможно, вам придется взбить все это вручную, чтобы убедиться, что на дне миски нет комков. Тесто будет немного густым.
  4. Равномерно вылейте тесто в формы для выпечки. Выпекайте около 22-24 минут или пока коржи не пропекутся. Чтобы проверить степень готовности, вставьте зубочистку в центр торта. Если он выходит чистым, значит, готово. Дайте коржи полностью остыть в противнях, установленных на решетке. Перед сборкой коржи должны полностью остыть.
  5. Сделайте взбитые сливки: Используя ручной миксер или настольный миксер с насадкой для венчика, взбейте жирные сливки, кондитерский сахар, экстракт ванили и экстракт миндаля на средней-высокой скорости до образования средних пиков, примерно 3 раза. -4 минуты.Средние выступы находятся между мягкими / рыхлыми выступами и жесткими выступами и являются идеальной консистенцией для украшения тортов. Используйте немедленно или плотно накройте и охладите в холодильнике до 24 часов. Урожайность около 4 стаканов.
  6. Соберите торт: Если охлажденные лепешки имеют куполообразную форму сверху, используйте большой зубчатый нож, чтобы срезать верхушки тонким слоем, чтобы получилась ровная поверхность. Это называется «выравнивание» коржей. (Выбросьте тонкий слой или покрошите по мороженому.) Поместите 1 корж на подставку для торта или сервировочную тарелку.Равномерно распределите сверху 1 стакан взбитых сливок. Я всегда использую лопатку для нанесения глазури. Сверху выложите один слой смешанных ягод. Сверху выложить 2-й корж. Сверху выложите еще 1 стакан взбитых сливок, затем слой ягод. Сверху выложите 3-й корж. Сверху выложить оставшиеся взбитые сливки и украсить свежими ягодами. При желании посыпьте ягоды сахарной пудрой и / или украсьте свежими цветами.
  7. Охладите собранный торт без крышки от 2 часов до 1 дня перед нарезкой и подачей на стол.На этот раз в холодильнике взбитые сливки загустеют, а нарезка станет аккуратнее и проще. Если остывает дольше, чем несколько часов, вы можете осторожно накрыть его полиэтиленовой пленкой или использовать контейнер для торта для хранения в холодильнике (в котором я всегда храню свои торты!). * Обратите внимание, что ягоды могут начать выделять сок, если хранить их в холодильнике более 2 часов. Для резки я рекомендую использовать самый острый нож и резать медленно.
  8. Плотно накройте оставшийся торт и храните в холодильнике до 5 дней.

Примечания

  1. Инструкции по приготовлению и замораживанию: Приготовьте торт на этапе 4. Плотно заверните отдельные испеченные и охлажденные коржи и храните при комнатной температуре в течение 1 дня или заморозьте до 3 месяцев. Доведите до комнатной температуры (если она заморожена), затем переходите к шагу 5. При желании см. «Как заморозить торты». Взбитые сливки также можно приготовить за 1 день раньше срока. Плотно накройте и поставьте в холодильник на ночь. Если после охлаждения он стал слишком жестким, добавьте 1 дополнительную столовую ложку жирных сливок или даже молока, чтобы они стали жидкими.Собранный торт не рекомендую замораживать, так как взбитые сливки и ягоды плохо оттаивают. Однако вы можете завернуть и заморозить оставшиеся отдельные ломтики на срок до 3 месяцев. Разморозьте в холодильнике, затем доведите до комнатной температуры перед употреблением.
  2. Мука для тортов: Если вы не можете достать муку для тортов, используйте этот заменитель муки для тортов. Я предлагаю сделать это 3 раза, а затем вынуть 1/2 стакана, так как в этом рецепте вам нужно 2 и 1/2 стакана.
  3. Остатки яичных желтков: Сделайте лимонный творог! Вы можете добавить его тонкими слоями между коржами поверх взбитых сливок и под ягодами.Вот и другие рецепты, в которых можно использовать оставшиеся яичные желтки.
  4. Для получения наилучшего вкуса и текстуры настоятельно рекомендуется цельное молоко и сметана. Вместо этого подойдет полножирный простой йогурт, хотя пирог может быть не таким легким. То же самое и с молоком с низким содержанием жира.
  5. Торты с другим вкусом: Альтернативные варианты вкуса см. Выше. Из каждого указанного пирога получается трехслойный 9-дюймовый торт. Если вы хотите вместо этого трехслойный 8-дюймовый торт, добавьте к его рецепту около 2 минут на выпекание. Если вы используете шоколадный торт, ознакомьтесь с примечаниями к рецепту, как сделать трехслойный торт.
  6. Двухслойный торт: Я настоятельно рекомендую использовать трехслойный торт для этого образа. Двухслойный торт получился бы довольно коротким. Однако при желании используйте этот рецепт белого торта (который состоит из двух слоев) или превратите любые трехслойные торты, перечисленные выше, в двухслойные 9-дюймовые торты, увеличив время выпекания. Используйте зубочистку, чтобы проверить степень готовности. Если разделить взбитые сливки пополам, у вас должно получиться достаточно для двухслойного торта. Возьмите 1 стакан свежих ягод с горкой.
  7. 6-дюймовый торт: Вы можете использовать эту точную технику украшения на меньшем 6-дюймовом торте.У меня есть множество идей по вкусу 6-дюймового торта в моем посте «Рецепты 6-дюймового торта». Разделите ингредиенты по рецепту взбитых сливок пополам и используйте только около 1 стакана ягод.

Ключевые слова: голый торт, ягодный торт, взбитые сливки

Как фунтовый торт со свежими ягодами и сливками, но намного легче!

Изумительный итальянский кремовый торт | Последние новости Лорен

5 сентября 2019 г.

Это сообщение может содержать ссылки для партнерских продаж.Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Будьте готовы к жизни, потому что этот рецепт итальянского кремового торта поразит ваши вечно любящие умы. Легкий торт на основе ванили, с добавлением поджаренных орехов пекан и кокоса только для того, чтобы покрыть декадентской глазурью из сливочного сыра. Как ни крути, это восхитительный десерт.

С тех пор, как я начал тестировать этот итальянский кремовый торт несколько недель назад, я никак не мог выбросить его из головы. Этот торт не для слабонервных.Текстура и аромат, легкая и влажная крошка торта, сочетающаяся с маслянистой и острой глазурью из сливочного сыра, невероятно восхитительна. Тесто сделано так же, как и мой ванильный торт, и, хотите верьте, хотите нет, приготовить довольно просто! Продолжайте читать … Я вас убедлю.

Прежде всего, что такое итальянский кремовый торт?

Судя по названию, конечно, это торт из Италии. НЕПРАВИЛЬНО! Этот торт на самом деле происходит с юга, и в нем нет ничего итальянского.После некоторых исследований некоторые думают, что это происхождение из Техаса, тогда как другие думают, что это происходит из Джорджии. В любом случае, « Italian Cream Cake » (или иногда также называемый Italian Cream Cheese Cake ) — это всего лишь название, и, в конце концов, вам все равно, насколько он восхитителен.

Рецепт итальянского кремового торта

Как я уже упоминал выше, у этого торта маслянистая ванильная основа, он состоит из жареных орехов пекан и кокоса, которые запекаются между двумя формами для выпечки.После того, как пирожные испечутся и остынут, разрежьте каждый слой пополам и залейте глазурью из сливочного сыра.

Декорации могут отличаться в зависимости от предпочтений и того, какие инструменты декорирования у вас есть. Я люблю хрустящий орех пекан, поэтому просто покрыл его снаружи орехами, но в целом оставил мою версию итальянского кремового торта довольно простой, чтобы показать, что вам не нужны необычные инструменты, чтобы получить красивый готовый продукт. Я просто использовал небольшую лопатку для смещения всего торта! Просто, но эффектно и очень привлекательно.

Как приготовить итальянский кремовый торт

Как и при приготовлении любого другого торта, этапы не так уж сильно меняются! Самое сложное — дождаться, пока коржи остынут, чтобы можно было собрать эту красотку. Конечно, подробные инструкции с измерениями можно найти в карточке рецептов внизу этого поста.

  1. Разогреть духовку до 325 градусов . Выстелите две круглые формы для выпечки пергаментной бумагой и антипригарным кулинарным спреем. Отложите в сторону.
  2. В большой миске взбейте венчиком муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль, чтобы соединить .
  3. В отдельной миске или мерной чашке перемешайте пахту и ваниль . Отложите в сторону.
  4. В чаше миксера перемешайте сливочное масло, масло и сахар до однородности.
  5. Добавьте яйца и яичные белки и взбивайте, пока они не станут очень легкими и воздушными.
  6. Поочередно добавляйте сухие ингредиенты с пахтой , начиная и заканчивая сухими.
  7. Добавить орехи пекан и кокос .
  8. Равномерно разделите тесто между двумя формами для выпечки и выпекайте .
  9. Пирожные полностью остудить и разрезать пополам.
  10. Заполнить каждый слой глазурью из сливочного сыра и обильно заморозить всю внешнюю поверхность . Украсить дополнительными орехами пекан и / или кокосом. Служить.

Сохранение торта влажным

Я ненавижу сухой торт, поэтому вот несколько советов и уловок, которые помогут вам добиться успеха с этим рецептом итальянского кремового торта!

Прежде всего, обратите внимание, что я специально использую смесь масла и масла , чтобы торт оставался влажным.Сливочное масло придает аромат, а масло добавляет дополнительную страховку. Пахта , еще один ингредиент в списке, тоже делает то же самое!

Выпечка пирогов при более низкой температуре духовки в течение более длительного периода времени также будет удерживать много влаги. Просто обязательно посмотрите его и протестируйте на ходу, чтобы не перекусить! Как только пироги выйдут из духовки, дайте им полностью остыть, но не позволяйте им простаивать ВЕСЬ ДЕНЬ. Края могут стать хрустящими и несвежими на вкус, если их оставить в течение 12 часов.Если вы хотите приготовить этот торт заранее — отлично! Просто заверните охлажденные кексы в полиэтиленовую пленку и оставьте их на прилавке или поставьте в холодильник, в зависимости от ваших предпочтений.

Нужно ли охлаждать итальянский кремовый торт?

Если вы собираетесь приготовить этот торт и съесть его в течение 2–3 часов, его можно не брать с прилавка. Если вы планируете хранить это в течение нескольких дней, то обязательно поставьте в холодильник. Осторожно накройте весь торт полиэтиленовой пленкой (зубочистки, торчащие из торта, помогут полиэтиленовой пленке не прилипать).

Если вы съели половину итальянского кремового торта и хотите сохранить оставшуюся часть, прижмите полиэтиленовую пленку прямо на разрезанные части торта, при этом слегка обернув верх и края.

Любите итальянский кремовый торт? Попробуйте другие вкусные рецепты:

Итальянский кремовый торт

Будьте готовы к жизни, потому что этот рецепт итальянского кремового торта собирается взорвать ваши вечно любящие умы. Легкий торт на основе ванили, с добавлением поджаренных орехов пекан и кокоса только для того, чтобы покрыть декадентской глазурью из сливочного сыра.

Ингредиенты

Для итальянского кремового торта
Для крем-сырной глазури

Инструкции

Для торта:
  • Выровняйте дно двух 8- или 9-дюймовых форм для выпечки пергаментной бумагой. Хорошо сбрызните кулинарным спреем с антипригарным покрытием и отложите в сторону. Разогрейте духовку до 325 градусов.

  • Смешайте в большой миске муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Отложите в сторону.

  • В мерной чашке для жидкости перемешайте пахту и ваниль.Отложите в сторону.

  • В отдельной большой миске смешайте сливочное масло, масло и сахар до однородности. Смешайте яйца и яичные белки по одному, пока смесь не станет очень легкой и пушистой. Поскребите стенки миски и еще раз немного перемешайте.

  • Поочередное добавление мучной смеси со смесью пахты, обязательно в начале и в конце мукой. Очистите стороны и снова перемешайте, чтобы тесто получилось однородным. Сложите вручную орехи пекан и кокос.

  • Равномерно распределить по формам для выпечки и разгладить верх.Выпекать 30-40 минут в нижних 2/3 духовки. Пирог будет готов, когда зубочистка выйдет чистой или в основном чистой с несколькими влажными крошками.

  • Охладите 15-20 минут в формах для выпечки, прежде чем пытаться перевернуть на решетках для охлаждения. Перед глазурью и украшением полностью остудите.

Для глазури для сливочного сыра:
  • Поместите все ингредиенты в большую миску. Перемешайте ручным миксером (или настольным миксером) до полного смешивания, густоты и однородности.Поскребите края и еще раз немного перемешайте, чтобы глазурь получилась гладкой. Используйте по желанию.

Сборка торта:
  • Зазубренным ножом для хлеба разрежьте каждый охлажденный пирог вдоль пополам, чтобы получить четыре тонких торта.

  • Выложите один торт на тарелку для торта или сервировочное блюдо. Равномерно нанесите примерно 3/4 стакана глазури на торт (необязательно точно), стараясь прижать глазурь прямо к краям торта. Сверху выложите еще один кусок торта.Продолжайте замораживать и заполнять торт до тех пор, пока все четыре ломтика торта не будут сложены друг на друга с глазурью между ними. С оставшейся глазурью заморозить торт снаружи.

  • Украсить по желанию кокосом и орехами пекан и подавать.

Питание

Калорий: 1057,7 ккал | Углеводы: 140,01 г | Белок: 9 г | Жиры: 53,51 г | Насыщенные жиры: 32,91 г | Холестерин: 158,25 мг | Натрий: 582,82 мг | Калий: 206,43 мг | Клетчатка: 1,62 г | Сахар: 113.47 г | Витамин А: 1337,28 МЕ | Кальций: 98,67 мг | Железо: 2,16 мг

Ключевое слово: итальянский торт, итальянский кремовый торт, рецепт итальянского кремового торта

Кофейный кремовый торт | я пекарь

Я только что попробовала этот красивый кофейный кремовый торт из новой книги женщины-пионерки! Совершенно уверен, что у меня есть все книги, которые она когда-либо написала. Ее рецепты никогда не разочаровывают, а этот торт — настоящая достопримечательность! Я нахожусь в режиме выпечки и в этот праздничный сезон делаю свой Рецепт сахарного печенья и яблочное печенье.

Кофейный кремовый торт

Я пеку на кухне. Она дома, на кухне. Так почему я чувствую, что она рядом со мной? Просто насколько волшебна ее новая поваренная книга! Этот торт состоит из 4 волшебных слоев кофейного торта, сливочного сыра со взбитыми сливками (УДИВИТЕЛЬНЫЙ) и кофейной глазури. КОФЕ ЗАМОРОЖЕНИЕ! У тебя слюнки текут, как у меня?

Это не только красиво и удивительно, но и индивидуально. Она нашла способ полностью заинтересовать своего читателя и заставить его почувствовать, что он рядом с ней.

Ну, знаешь, мне просто нужно было испечь торт. Кофейный кремовый торт назвал мое имя!

В книге у нее есть рецепт глазури из взбитых сливок (между слоями), а также аппетитной кофейной глазури, которую я медленно сбрызгал снаружи.

Тогда прямо в рот. Извини. Я ничего не мог с собой поделать. То есть это кофейная глазурь .

Должен сказать, этот торт восхитительный.

Заманчиво.

Восхитительный .

Надеюсь, вы получите книгу, и вы тоже сможете ее сделать!

Но не говорите своей семье или друзьям. Тогда им просто захочется кусок, и это приведет к тому, что мы поделимся тем, чего у нас просто не может быть.

И обязательно имейте под рукой холодное молоко… это прекрасное дополнение к этому любимому торту!

Это один действительно неотразимый рецепт торта с кофейным кремом, который я буду готовить снова и снова!

Кофейный торт для женщин-пионеров (слегка адаптированный)

Рецепт в книге представляет собой небольшую вариацию рецепта с сайта мисс Ри.Надеюсь, вам нравится этот торт с кофейным кремом так же, как и нам!

Я только что попробовала этот красивый торт с кофейным кремом из новой книги женщины-пионерки! Почти уверен, что у меня есть все книги, которые она когда-либо написала. Ее рецепты никогда не разочаровывают, а этот торт — настоящая достопримечательность!

Курс: Десерт

Кухня: Американец

Ключевое слово: торт, шоколадный торт, кофейный торт

Порции: 8 ломтиков

Автор: Аманда Реттке

Торт

  • 1 чашка (2 палочки, 226 г) несоленое масло
  • 2 ст.растворимый кофе
  • 1 чашка (237 г) кипятка
  • 2 чашки (256 г) универсальная мука
  • 2 чашки (400 г) сахарный песок
  • 1/4 чайная ложка соль
  • 2 чайная ложка пищевая сода
  • 1/2 чашка (120 г) пахты
  • 2 большие яйца комнатная температура
  • 1 ст.ваниль

Начинка из взбитого сливочного сыра

  • 1 упаковка сливочного сыра
  • 1 чашка (128 г) кондитерский сахар
  • 1 чашка (238 г) жирные сливки

Кофейная глазурь

  • 3/4 чашка несоленое масло
  • 1 ст.кристаллы растворимого кофе
  • 1/4 чашка половина на половину
  • 4 чашки (512 г) кондитерский сахар
  • 2 чайная ложка экстракт ванили

Торт

  1. Разогрейте духовку до 350 ° F.

  2. Начните с растапливания сливочного масла в кастрюле на плите.Как только масло растопится, добавьте растворимый кофе. Влейте кипяток и снимите с огня. Взбейте, пока полностью не смешано, а затем отложите.

  3. В большую миску насыпьте муку, сахар, соль и пищевую соду. Залейте сливочной смесью и взбейте.

  4. В отдельной миске смешайте пахту, яйца и ваниль. Вылейте тесто и взбивайте до полного смешивания.

  5. Приготовьте сковороды.Я использовал два 8-дюймовых патрона. Вылейте тесто в сковороды и готовьте в течение 16-22 минут или до тех пор, пока вставленная зубочистка не будет полностью удалена.

  6. Дайте пирогам остыть до комнатной температуры, затем разрежьте их пополам, создав четыре слоя вместо двух. Возможно, вам придется немного выровнять лепешки, если есть большой купол.

  7. Съешьте объедки немедленно и никому не говорите.

  8. Затем я поместил все слои в морозильную камеру на два часа.

Начинка из взбитого сливочного сыра

  1. Добавьте сливочный сыр в настольный миксер с лопастной насадкой.

  2. Добавить в кондитерские изделия сахар и жирные сливки и перемешать до образования пышной массы. Переложите в миску и очистите миску для смешивания.

Кофейная глазурь

  1. Растопите масло на среднем или слабом огне в средней кастрюле и добавьте растворимый кофе.

  2. Взбить пополам и выключить огонь.

  3. Добавить в кондитерские изделия сахар и ваниль и взбивать до исчезновения комков. Дать постоять 5 минут.

  4. Для сборки тортов положите один слой на подставку для торта и залейте глазурью из взбитого сливочного сыра. Поместите еще один слой и добавьте больше глазури. Продолжайте, пока все четыре слоя не будут на своих местах.

  5. Сверху сбрызните кофейной глазурью и дайте ей разлиться по бокам.

встретить Аманда Реттке

Аманда Реттке — создательница книги «Я — пекарь» и автор бестселлеров «Сюрприз внутри тортов: удивительные торты на любой случай — с небольшим добавлением внутри».За более чем 15 лет своего существования в блоге она была представлена ​​и сотрудничала с Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly. , The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn и Parade, и это лишь некоторые из них.

Итальянский кремовый торт — Один из самых удивительных тортов, которые вы когда-либо делали!

Вы знаете, я обычно всегда готовлю рецепт по своему усмотрению и заменяю то, что у вас есть под рукой, на то, чего у вас нет.Однако с этим рецептом итальянского кремового торта, если это вообще возможно, я настоятельно рекомендую вам придерживаться моего списка ингредиентов и инструкций, насколько это возможно. Если нужно, сходите в продуктовый магазин, потому что конечный результат того стоит!

Этот торт входит в десятку моих любимых десертов всех времен. Он мягкий, влажный и идеальный во всех отношениях. Сверху посыпьте глазурью сливочного сыра с орехами пекан, и каждый раз вы будете приносить пустую кастрюлю.

Это идеальный торт для любого особенного события: Дня благодарения, свадебного душа, дней рождения или «Просто потому».Каждый раз, когда вы его готовите, вам наверняка придется сделать это снова, поскольку возникнет вопрос: «Делает ли бабушка / тетя / сестра свой итальянский кремовый торт в этом году?» так что будьте готовы начать новую традицию.

Почему этот торт такой особенный? Что ж, он нежный, легкий, влажный и наполненный ароматом, который можно получить только по особому рецепту итальянского торта «с нуля». К счастью, здесь нет особой суеты, поэтому ничто не может помешать вам использовать этот торт в качестве фирменного торта для особого случая. Не то чтобы я ни на что намекал….

Чтобы приготовить этот удивительно замечательный торт, которым ваша семья и друзья действительно заслуживают шанса насладиться, вам понадобятся: универсальная мука, сахар, цельное пахта, твердые овощные шортенинги (например, Crisco), пищевая сода, сливочное масло, Яйца, ваниль лучшего качества * и кокос.

* Под «ванилью лучшего качества, которую вы можете найти» я имею в виду именно то, что я говорю. Если вы открываете кладовую и лучшее, что вы можете найти, это имитация ванили, тогда используйте ее.Если у вас есть эта потрясающая ваниль, которую вы просто любите использовать, тогда используйте ее.

Положите масло, масло и сахар в миску для смешивания и взбивайте миксером до однородной массы.

Пожалуйста, пожалуйста, убедитесь, что ваш сливочный сыр (для глазури) и масло имеют комнатную температуру в этом рецепте. Вы знаете, как я говорю вам, чтобы вы не беспокоились из-за мелких деталей, подобных этой, в большинстве моих рецептов? Что ж, если я скажу вам, что пора конкретизировать, получите конкретный .Однако это легко сделать. Я просто выкладываю масло и сливочный сыр, как только встаю утром, чтобы они были комнатной температуры к середине или позднему утру, и именно тогда я делаю этот торт.

Добавьте яйца. По этому рецепту нужно приготовить пять больших яиц.

Побейте их по-настоящему, соскребая по бокам по мере необходимости. Это тесто уже похоже на насыщенный, гладкий бархат, но скоро станет еще лучше.

В отдельной миске смешайте пищевую соду с мукой.

Добавьте смесь муки и пахту к масляной смеси и перемешайте до однородного состояния, примерно минуту.

Добавьте кокос и ваниль и снова перемешайте, пока тесто не станет красивым и кремовым. О, какое это прекрасное тесто!

Выложить тесто на смазанный маслом противень 9 × 13. Если вы хотите пофантазировать, вы можете приготовить его на двух круглых сковородках диаметром 8 или 9 дюймов, но я имею в виду, что мы уже сделали этот торт с нуля, а я всего лишь девочка 9 × 13.

Выпекайте при температуре 350 градусов в течение 40-45 минут, или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Если вы запекаете его в круглых противнях, он будет запекаться примерно 25–30 минут, но вам нужно будет следить за ним и все равно проверять степень готовности.

Когда это будет готово, дайте ему полностью остыть, затем сделайте глазурь из сливочного сыра и покройте торт сверху (рецепт ниже).

Накройте фольгой или пищевой пленкой и храните в холодильнике до истечения срока службы.

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ этим тортом и получайте удовольствие, наблюдая, как все остальные тоже наслаждаются им!

Итальянский кремовый торт

Этот торт входит в десятку моих любимых десертов всех времен. Он мягкий, влажный и идеальный во всех отношениях. Сверху посыпьте глазурью сливочного сыра с орехами пекан, и каждый раз вы будете приносить пустую кастрюлю.

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 45 минут

Общее время: 55 минут

Курс: десерт

Кухня: итальянская

Ключевое слово: торт

Порций: 9 торта x13

калорий: 297 ккал

Ингредиенты

  • ½ стакана жира
  • ½ стакана размягченного масла
  • 2 стакана универсальной муки
  • 2 стакана сахара
  • 5 больших яиц
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • 1 стакан пахты
  • 2 чайные ложки ванили
  • 1 чашка несладкого измельченного кокоса
Глазурь для сливочного сыра:
  • 8 унций сливочного сыра при комнатной температуре
  • 1/2 стакана масла при комнатной температуре
  • 3.5-4 стакана кондитерского сахара
  • 1-2 чайные ложки ванили
  • 1 чайная ложка сливочного ароматизатора по желанию
  • 1 стакан измельченных орехов пекан

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 350˚F. Смажьте сковороду 9×13 кулинарным спреем и отложите в сторону.

  • В большой миске воспользуйтесь электрическим миксером, чтобы взбить масло, масло и сахар до однородной массы. Добавить яйца и хорошо взбить до получения однородной массы, соскребая по бокам, примерно две минуты.

  • В отдельной небольшой миске смешайте муку и пищевую соду. Добавьте мучную смесь и пахту к яичной смеси и перемешивайте, пока хорошо не перемешается и не станет однородной, еще около двух минут. Добавьте кокос и ваниль и перемешайте до однородного состояния.

  • Вылить в подготовленную форму. Выпекайте при 350 ° C в течение 40-45 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.

Для приготовления глазури
  • Положите сливочный сыр и масло в миску и взбейте миксером до образования пышной массы.Добавьте добавки и примерно половину сахара и снова перемешайте, соскребая края по мере необходимости, пока сахар полностью не смешается. Добавьте оставшийся сахар и перемешивайте, пока не образуется приятная пушистая глазурь, снова соскребая со сторон по мере необходимости, примерно одну-две минуты. Добавьте орехи пекан. Торт, охлажденный льдом.

  • Храните этот торт хорошо накрытым в холодильнике до недели или при комнатной температуре до двух дней.

Питание

Калорий: 297 ккал

Этот рецепт был опубликован в 2015 году.Обновил фото и выложу в 2020 году.

Ням

Клубника и кремовый торт

Этот торт с клубникой и кремом очень простой в приготовлении, и он обладает удивительным вкусом. Для этого требуется всего несколько простых ингредиентов, а вкус просто потрясающий. Вам понравится этот вкусный и легкий десерт.

Сезон клубники наступил, и я очень счастлив.

Один из моих любимых десертов всех времен — торт Шварцвальд моей мамы (это то, что я прошу на свой день рождения каждый год), и я подумала, что было бы восхитительно приготовить его из смеси для белого торта.

Результаты: УДИВИТЕЛЬНЫЕ.

В этом году у нас есть собственный клубничный грядок, поэтому я очень рад, что смогу сделать его много раз за лето. По этому рецепту получается два торта по 8 или 9 дюймов, поэтому он идеально подходит для вечеринки.

Или лучше всего пригласить друзей, чтобы поделиться ими и поиграть в игры. Но если вы просто держите это при себе и набиваете много торта, мы не осуждаем вас, потому что это просто так хорошо, и вы этого заслуживаете.

Какой еще вкус торта был бы хорош с этой комбинацией?

Мы — настоящие пирожки.Если у него пушистое влажное дно и оно задыхается подобной глазурью субстанцией, мы повсюду.

Этот торт со сливками и клубникой невероятно вкусный и ароматный. Это лучше, чем песочное печенье с клубникой.

Вот еще несколько комбинаций вкусов, которые будут восхитительны с этим тортом.

  • Лимонная смесь для торта
  • Смесь для клубничного торта
  • Смесь для торта Funfetti
  • Смесь для шоколадного торта (попробуйте наш Black Forest Cake Recipe с этим)

Будьте изобретательны со своим тортом и попробуйте то, что, по вашему мнению, будет вашим любимым.Смесь лимонного торта с клубникой и сливками — одна из наших любимых.

По вкусу клубнично-лимонадный торт, за который стоит умереть.

Советы по приготовлению идеального торта:

Я люблю домашний пирог, но торт-микс такой же хороший и очень простой. Я все о горячих путях, и торт-микс назвал мое имя для этого.

  • Сделайте торт, как указано на коробке. Всегда готовьте торт в течение меньшего количества времени, чем указано в коробке. Например, если на вашем пироге указано 25–30 минут, всегда готовьте его до отметки 25 минут.
  • Сделайте крем ручным миксером.
  • С сливочным сыром может быть немного сложно работать, если вы сначала не взбейте его самостоятельно. Я обнаружил, что когда я взбиваю сливочный сыр сам по себе с помощью ручного электрического миксера, он всегда кажется более сливочным без комков.

  • Добавьте взбитые сливки. Если вы добавите взбитые сливки вместо того, чтобы перемешивать их ручным миксером, они получатся более пушистыми и густыми.
  • Подождите, пока ваш торт остынет.Это ключ к приготовлению хорошо оформленного слоеного торта. Если вы нанесете крем, пока торт немного теплый, он растает и приобретет странную текстуру, когда застынет. Мы настоятельно рекомендуем дать вашему торту полностью остыть, прежде чем добавлять на него кремовый слой.

  • Лучше всего подойдет свежая клубника. Мы обнаружили, что этот торт получается более насыщенным, густым и вкусным, если мы используем свежую клубнику, а не замороженную. Если вы используете замороженные продукты, они определенно станут более влажными и не схватятся с гелем.

родственный рецепт: любите клубнику со сливками? Попробуйте наш любимый торт с клубникой и кремом!

Посмотрите, как приготовить еще один из наших любимых рецептов клубничного десерта, здесь:

Знаете ли вы, что у нас есть канал на Youtube ? У нас есть сотни простых и вкусных рецептов, которые понравятся вашей семье. Мы шаг за шагом познакомим вас с каждым рецептом и покажем, как именно его приготовить.

Каждый рецепт проверен и верен, поэтому вы знаете, что они понравятся вашей семье.Даже привередливые едоки сойдут с ума от этих рецептов.

Мы предлагаем вам десерты, закуски, закуски, основные блюда, гарниры, напитки и все остальное.

Посмотрите, как приготовить рецепт пиццы с клубникой и фруктами, здесь:

Ищете более вкусные рецепты клубники? вот несколько наших любимых:

Порций: 20

Рецепт торта с клубникой и кремом

1 час Время приготовления

30 минут Время приготовления

1 час, 30 Общее время

Сохранить рецепт

Распечатать рецепт

Состав

    Белый пирог:

  • 1 (15.25 унций) смеси для белого пирога
  • 1 стакан воды
  • 1/2 стакана растительного масла
  • 3 яйца
  • Слой сливок:

  • 1 упаковка (8 унций) сливочного сыра, размягченного
  • 1 стакан сахарной пудры
  • 1 чайная ложка ваниль
  • 1 контейнер (8 унций) Cool Whip (облегченный вариант, если вы хотите его использовать!)
  • Фруктовая начинка:

  • 1 литр свежей клубники, нарезанной ломтиками
  • 1 упаковка клубничного датского десерта

Инструкции

  1. Приготовьте, как указано на смеси для торта, и разделите тесто на 2 круглые формы для выпечки или одну стеклянную форму для выпечки 9 x 13 дюймов.Выпекать в соответствии с указаниями на смеси для торта и дать полностью остыть.
  2. Смешайте сливочный сыр, сахарную пудру и 1 чайную ложку ванили до однородной массы. Сложите Cool Whip. Равномерно распределите по торта
  3. Смешайте датский десерт с 1 3/4 стакана воды. Готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке. Дайте немного остыть, затем добавьте клубнику. Дайте полностью остыть, прежде чем намазывать пирог (я обычно кладу его в холодильник примерно на 30 минут).
  4. Храните в холодильнике, пока не будете готовы подавать его на стол (я обычно охлаждаю его примерно на 2 часа перед подачей).

7.8.1.2

1914

https://www.sixsistersstuff.com/recipe/strawberries-and-cream-cake-recipe/

Шесть сестер

Не пропустите еще один рецепт!
Следите за материалами Six Sisters в Instagram | Facebook | Pinterest | YouTube

ознакомьтесь с нашей новой кулинарной книгой

Вы слышали о нашей новейшей кулинарной книге Copycat Cooking ? Мы взяли более 100 наших любимых ресторанных рецептов и упростили их, чтобы вы могли готовить прямо дома!

Каждый рецепт имеет красивую аппетитную фотографию и одобрен привередниками.Инструкции просты, им легко следовать, и они не требуют каких-либо странных ингредиентов.

Эта поваренная книга включает рецепты от Wingers, Texas Roadhouse, Starbucks, Panera, Cheesecake Factory, Kneaders и многих других. У нас есть все, от напитков до десертов и всего остального.

Мы очень рады поделиться с вами этими рецептами. Закажите копию сегодня!
Six Sisters ’Stuff COPYCAT COOKING <—– Нажмите здесь, чтобы заказать!

Рецепт итальянского кремового торта Billie’s

Дорогая Сладкая Билли из моей церкви любезно поделилась со мной рецептом итальянского кремового торта.А теперь, поскольку вы такие же родные и милые, я делюсь этим с вами. Если вы никогда не слушали меня раньше, и я не буду винить вас, если вы этого не сделаете, пожалуйста, послушайте меня сейчас: вы хотите испечь этот торт.

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 12 порции

Время подготовки: 0 часы 30 минут

Время приготовления: 0 часы 25 минут

Общее время: 0 часы 55 минут

ДЛЯ ТОРТА:

1 палка масло

1 c.Растительное масло

1 c. Сахар

5 целые яйца, разделенные

3 чайная ложка Ваниль

1 c. Кокосовый орех (из PW: Если вы думаете, что ненавидите кокос, поверьте мне: я тоже, и мне он нравится в этом рецепте)

2 c.Мука общего назначения

1 чайная ложка Пищевая сода

1 чайная ложка Порошок для выпечки

1 c. Пахта

_____

ДЛЯ ЗАМОРОЗКИ:

2 пакеты (8 унций) сливочный сыр

1 палка масло

2 чайная ложкаВаниль

1 пакет 2 фунта сахарной пудры

1 c. Измельченные грецкие орехи

1 c. Кокосовая стружка с сахаром

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

Разогрейте духовку до 350 градусов. Смажьте маслом и мукой три 9-дюймовых круглых формы для выпечки.

Взбить яичные белки до однородного состояния. Отложите в сторону.

Пирог:

В большой миске взбить сливочное масло, масло и сахар до получения легкой и воздушной смеси. Добавьте яичные желтки, ваниль и кокос.
В отдельной миске смешайте муку, пищевую соду и разрыхлитель.

Попеременное добавление пахты и сухих ингредиентов к влажным ингредиентам.Смешайте до однородной массы, затем добавьте яичные белки.

Равномерно разлейте по трем подготовленным противням, затем посыпьте верх каждой сковороды 1 (как минимум) столовой ложкой сахара.

Выпекать в предварительно разогретой духовке от 20 до 25 минут или до тех пор, пока зубочистка не станет чистой. Выньте из духовки и дайте остыть в течение 15 минут, затем переверните коржи на решетки для охлаждения и дайте полностью остыть.

Глазурь:

В средней миске смешайте сливочный сыр, масло, ваниль и сахарную пудру.Взбить до легкого и пушистого состояния. Добавьте измельченные грецкие орехи и засахаренный кокос. Разложите между слоями и подавайте.

Примечание: глазурь из сливочного сыра станет мягче при комнатной температуре, поэтому поставьте ее в холодильник, если не собираетесь использовать ее сразу.


Дорогая милая Билли из моей церкви любезно поделилась со мной рецептом итальянского кремового торта.

А теперь, поскольку ты такой же милый и милый, я делюсь этим с тобой.

Если вы никогда не слушали меня раньше, и я бы не стал винить вас, если вы этого не сделаете, пожалуйста, послушайте меня сейчас:

Вы хотите испечь этот торт.

Спасибо, Билли!

Я люблю тебя, Билли!

И мне очень нравится твой торт.

Любовь,
Сумасшедшая женщина с хвостиком и четверо детей в разных туфлях, которые сидят на пятой скамье сзади

П.С. Могу ли я оставить себе транспортер для торта Tupperware? Спасибо.


Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Рецепт вертикального слоеного печенья и кремового торта от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

на 6 порций

  • 10 крупных яиц, разделенных на части
  • 1 ¼ чашки сахара (250 г) , разделенный на части
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • стакана муки для выпечки (90 г)
  • ½ стакана какао-порошка (60 г), разделенных на части
  • ½ чайной ложки разрыхлителя
  • ½ чайной ложки соли
  • 24 унции сливочного сыра ( 680 г), комнатная температура
  • ½ стакана несоленого масла (115 г), 1 палочка, комнатная температура
  • 4 стакана сахарной пудры (640 г)
  • 2 чайные ложки ванильного экстракта
  • 15 шоколадных сэндвич-печений, измельченных
  • 5 шоколадных сэндвич-печенье, разрезанное пополам
  1. В большой миске взбейте яичные желтки с 1 стаканом (200 г) сахара и ванильным экстрактом до бледно-пушистого состояния, примерно 3 минуты.
  2. Просейте муку, половину какао-порошка, разрыхлитель и соль. Перемешайте до однородного состояния и отставьте.
  3. Разогрейте духовку до 400 ° F (200 ° C). Выстелите два противня пергаментной бумагой.
  4. В отдельной большой миске с помощью ручного миксера взбейте яичные белки до образования мягких пиков. Добавьте оставшийся сахар и взбивайте до образования твердых пиков.
  5. Добавьте треть яичных белков в шоколадную смесь, затем осторожно добавьте оставшиеся яичные белки.
  6. Разделите тесто на два противня.Равномерно распределить и запекать 10-12 минут. Дайте остыть при комнатной температуре, пока сковороды не станут прохладными на ощупь.
  7. Посыпьте верхнюю часть коржей оставшимся какао-порошком. Накройте пергаментной бумагой и переверните коржи, чтобы вынуть их из формы.
  8. Осторожно снимите испеченную пергаментную бумагу и выбросьте. Каждый торт разрежьте вертикально пополам, затем отложите.
  9. В большой миске взбейте сливочный сыр и масло до образования пышной массы.
Рецепт

Leave a Comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *