Рецепт тортиков: рецепты с фото на Gastronom.ru

alexxlab
alexxlab
27.11.197520.09.2021

Содержание

Рецепты тортов

Раздел Кулинарные рецепты    Супы        Горячие супы            Мясные            Рыбные и морепродукты            Овощные и грибные            Гороховые, фасолевые, нутовые, чечевичные и с машем            Прочие        Холодные супы            Овощные            Фруктовые    Блюда из мяса        Говядина        Свинина        Баранина        Телятина        Субпродукты        Сосиски, сардельки, колбаски        Блюда из фарша        Прочее    Блюда из птицы    Блюда из рыбы    Блюда из морепродуктов    Блюда из круп        Гарниры        Каши        Пловы        Прочее    Блюда из фруктов, овощей и грибов        Корнеплоды (картофель, свекла, морковь….)        Капуста        Баклажаны, кабачки и цуккини        Фасоль и бобовые        Грибы        Помидоры        Огурцы        Перец        Бахчевые (арбуз, дыня, тыква)        Фрукты, Ягоды        Прочее    Блюда из молочных продуктов        Сладкое        Несладкое    Блюда из яиц    Блюда из муки (паста, пельмени, блины, оладьи, чебуреки, беляши.

..)        Паста        Пельмени, вареники, хинкали, манты и т.д.        Блины, оладьи, сырники        Чебуреки, беляши, самса и кутабы        Прочее    Салаты        Мясные салаты        Салаты из рыбы и морепродуктов        Овощные салаты        Салаты с субпродуктами        Фруктовые салаты        Прочее    Закуски        Горячие закуски        Холодные закуски        Холодец, студень, сальтисон, заливное, зельц    Соусы, дипы, намазки, масла    Напитки        Напитки алкогольные        Напитки безалкогольные            Холодные безалкогольные напитки            Горячие безалкогольные напитки    Консервирование и заготовки        Варенье, джемы и повидло        Мясо, сало…        Рыба, икра…        Огурцы        Помидоры        Перец        Капуста        Корнеплоды (свекла, морковь, репа…)        Овощные салаты        Чеснок, лук и зелень        Грибы        Кабачки, баклажаны, патиссоны        Бахчевые (арбуз, дыня, тыква)        Кетчуп, аджика, лечо, приправы        Заморозка, сушка и вяление        Компоты и сок        Ягоды, фрукты        Фасоль, бобы        Прочее    Блюда для детей    Блюда для микроволновки    Рецепты для хлебопечки        Дрожжевой хлеб        Хлеб на закваске        Тесто и выпечка из него        Иная выпечка        Варенье, джемы    Рецепты для мультиварки        Первые блюда в мультиварке        Мясные рецепты для мультиварки        Рыбные рецепты для мультиварки        Овощные и фруктовые рецепты в мультиварке        Блюда из круп и макаронных изделий в мультиварке        Выпечка в мультиварке            Сладкая выпечка            Несладкая выпечка        Молочные и яичные блюда в мультиварке    Рецепты для аэрогриля        Первые блюда в аэрогриле        Блюда из мяса и птицы в аэрогриле        Блюда из рыбы в аэрогриле        Блюда из овощей в аэрогриле        Блюда из молочных продуктов и яиц в аэрогриле        Заготовки и стерилизация в аэрогриле        Бутерброды и закуски в аэрогриле        Десерты в аэрогриле        Выпечка в аэрогриле        Паста и макаронные изделия        Прочее    Рецепты для медленноварки        Первые блюда в медленноварке        Мясные рецепты в медленноварке        Овощные и фруктовые рецепты в медленноварке        Рыбные блюда в медленноварке        Блюда из круп и макаронных изделий в медленноварке        Молочные и яичные блюда в медленноварке    Выпечка (торты, булочки, пироги.
..)        Рецепты теста        Кремы, начинки и сиропы        Пироги и пирожки            Сладкие пироги            Несладкие пироги            Пирожки и плюшки        Рулеты и струдели        Пицца        Запеканки и киши        Кексы, маффины, манники и куличи        Булочки, рогалики и круассаны        Печенье, вафли и бискотти        Хлеб, лепёшки        Пирожные        Пляцки        Торты            Бисквиты            Бисквитные торты            Торт «Птичье молоко»            Чизкейки и творожные торты            Торты с безе            Медовые торты            Паи и тарты            Слоеные торты            Шоколадные торты            Кокосовые торты            Морковные и тыквенные торты            Постные торты и Выпечка без яиц            Прочее    Во фритюре…        Мясо        Рыба        Овощи        Изделия из теста    Десерты        Желе        Замороженные десерты        Конфеты        Непечёные сладости        Прочее    Украшение тортов, десертов и выпечки        Рецепты мастик, марципана, лака для блеска.
..        Айсинг        Кремовые украшения        Фруктовые фантазии и живые цветы        Аппликации и вышивки        Шоколадные украшения        Животные, птицы и насекомые        Цветы, растения и деревья        Люди и куклы        Спортивные торты        Транспорт        Морская тема        Персонажи сказок, мультфильмов и детские торты        Музыкальные торты        Все профессии нужны!        Посуда, коробки, корзинки и шкатулки        Мешки, сундуки, чемоданы и сумки        Продукты питания и напитки        Одежда, обувь, ювелирные украшения, аксессуары и текстиль        Дома, башни, замки и т.д.        Свадебные и праздничные торты        Книги, удостоверения, дипломы        Карамель, изомальт        Украшения из желатина        Украшение выпечки        Украшение печенья и пирожных        Украшение маффинов        Новый год и Рождество        Пряничные домики и пряники        Разное    Украшение блюд и сервировка    Полезные советы от Кухарочек    Блюда в горшочках        Первые блюда        Мясные        Рыбные        Овощные и фруктовые    На открытом огне        Мясо        Овощи и грибы        Рыба    Песочница    Рецепты на Хэллоуин    Новый год и Рождество    14 февраля или День влюбленных    Рецепты на 23 февраля    Рецепты на Пасху    Рецепты на Масленицу

30 рецептов домашних тортов на любой вкус

Большинство из нас с детства любит торты. 20 июля по всему миру даже празднуют Международный День Тортов. Кстати, ударение в этом слове ставится на первый слог — тóртов.

Но что именно правильно называть тортом? В переводе с латыни слово torta значит «круглый хлеб». Получается, что дословно «торт» — это любое круглое хлебобулочное изделие.

Но, конечно, чаще так называют кондитерский продукт из нескольких коржей, пропитанных кремом или джемом. Мы представляем вам 30 лучших рецептов торта, которые расширят ваши представления об этом блюде.

Классические

В этой главе мы собрали семь блюд, которые в первую очередь встают перед глазами, когда мы слышим слово «торт».

1. Быстрый торт “Панчо” без выпечки из 6 ингредиентов

Такой торт мгновенно исчезнет со стола.

Торт под названием «Панчо» или «Санчо Панчо» стал популярен в 1990-е благодаря одной из московских кондитерских. Сегодня его смело можно назвать классическим рецептом, который обожают миллионы.

Невероятно вкусный торт готовится очень просто, с этим рецептом справятся даже дети. По вкусу совершенно невозможно догадаться, из чего он приготовлен. Весь секрет — в жирной сметане, благодаря которой торт получается очень нежный и мягкий. Попробуйте!

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/512-bystryj-tort-pancho-bez-vypechki-iz-6-ingredientov/

2. Торт «Павлова»

Название десерта правильно произносить с ударением на второй слог, на иностранный манер.

Десерт «Павлова» изобрели еще 100 лет назад. Сегодня он подается в лучших ресторанах мира. Трудно поверить, но придумали его не в России. Австралия и Новая Зеландия все еще спорят, кто из них изобрел это восхитительное пирожное и назвал в честь легендарной русской балерины.

Пышные запеченные белки (хрустящие и ломкие снаружи, но мягкие и тягучие внутри), нежный невесомый крем, фрукты — этот торт так и хочется съесть целиком! К запеченным белкам в коржах добавляется крахмал, что делает блюдо мягким и тягучим внутри. А украсить его можно любыми сезонными ягодами и фруктами.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1677-tort-pavlova/

3. Торт “Киевский”

Услышав слова “Киевский торт”, многие из нас воспоминают детство.

Многие с детства знают киевский торт, который в СССР подавали по особым праздникам. Вкус этого лакомства сложно забыть и очень трудно повторить. Мы постарались максимально приблизиться к оригинальному советскому рецепту. Получилось замечательно: орешки хрустят, безе нежно разламывается во рту, а крем нежно дополняет все это великолепие.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1246-tort-kievskij/

4. Торт «Муравейник»

В любой бабушкиной тетрадке с рецептами найдется запись об этом торте.

Это еще один торт из детства. Пик его популярности пришелся на 1980-е. Продукты, необходимые для этого торта, были у всех даже во времена дефицита: яйца, мука, сгущёнка и сливочное масло. И все! Это один из самых легких в приготовлении тортов, который всегда придет на выручку любой хозяйке.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1463-tort-muravejnik/

5. Домашний торт «Наполеон», классический рецепт

Этот рецепт — базовый. В него можно добавить ягоды, кокос, какао и т.д.

«Наполеон» смело можно назвать королем тортов. Точнее — императором. Мы предлагаем вам не магазинный, а домашний рецепт этого блюда. Оно делается из отдельных коржей, которые выпекаются отдельно, а не из слоеного теста. Они получаются чуточку хрустящими и прекрасно оттеняют достаточно жирный крем.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1896-domashnij-tort-napoleon-klassicheskij-recept/

6. Самый вкусный морковный торт

Крем из сыра в этом торте прекрасно дополняет бисквит. Вкус получается незабываемым.

Многие любят морковный торт за то, что он не только вкусный и сладкий, но и полезный. В нем много богатой витаминами моркови, а также два вида сыра, орехи, цедра лимона. При этом в этом рецепте полностью отсутствует масло и очень мало муки. Торт получается не только сладкий и вкусный, но и по-настоящему витаминный!

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/543-samyj-vkusnyj-morkovnyj-tort/

7. Торт «Птичье молоко»

«Птичье молоко» — это не только конфеты, но и целый торт!

«Птичье молоко» — один из самых популярных у нас десертов. Он отличается легкостью и неповторимым сливочным вкусом. В данном случае мы предлагаем вам целый торт «Птичье молоко». Бисквит у него получается очень мягкий, воздушный, он хорошо поднимается во время приготовления. Подобный торт из свежих натуральных продуктов — просто нереальное объедение!

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/329-tort-ptiche-moloko/

С фруктами и ягодами

Классические торты отличаются сытностью и калорийностью. Порой их хочется заменить более легкими блюдами. Фруктовые или ягодные торты — идеальное решение.

Самый частый ингредиент в них — банан. Почему? Читайте ниже 😉

8. Йогуртовый торт с киви и бананом

Предлагаем вашему вниманию рецепт очень необычного торта.

Этот торт необычен: в нем особым образом сочетается нежная йогуртовая основа и кисленький киви. В результате получается очень вкусное блюдо, готовить которое проще простого. Оно обязательно понравится всем кто следит за фигурой — в нем очень мало калорий.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/611-jogurtovyj-tort-s-kivi-i-bananom/

9. Банановый торт с орехами (тесто на сметане)

Любая выпечка из банана имеет великолепные вкус и аромат.

Как и в предыдущем рецепте, в этом используется банан. Это один из самых популярных фруктов в тортах. Его неброский и нейтральный, но в то же время сладкий и свежий вкус отлично подходит для десерта. Кроме прочего, этот легкий изысканный тортик очень быстро готовится. Идеален со всех сторон!

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1698-bananovyj-tort-s-orehami-testo-na-smetane/

10. Вкусный торт «Норка крота» с бананами

Бананы в начинке этого торта напоминают норки, отсюда и название.

Это еще один фруктовый тортик с бананом. Этот фрукт не только украшает его сверху, но и прячется среди начинки. Из-за этого торт очень красив в разрезе. Он невероятно вкусен и при этом просто готовится: всего лишь один бисквитный корж, творожное суфле и бананы. Оторваться невозможно!

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/680-vkusnyj-tort-norka-krota-s-bananami/

11. Быстрый торт без выпечки из печенья с бананом и мандаринами

Торт без выпечки — простое решение сложной задачи.

И вновь фруктовый торт с бананом. На этот раз дополнительный ингредиент — кисленькие мандарины. Хотя торт и сделан на основе печенья, он не получается сухим, так как дополнен кремом из сметаны и сгущенного молока. Этот торт не требует выпечки, поэтому на его приготовление уйдет совсем немного времени.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/2104-bystryj-tort-bez-vypechki-iz-pechenya-s-bananom-i-mandarinami/

12. Творожный торт с апельсином

Кружки апельсина на этом торте напоминают солнечный диск.

В этом торте нет банана, зато много апельсина. Он не только украшает блюдо сверху в виде кружочков, но и добавляется в творожное тесто. Застывает вся эта прелесть благодаря агар-агару. В отличие от желатина, его не нужно заранее заливать водой и ждать, когда он разбухнет. Попробуйте, не пожалеете!

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1495-tvorozhnyj-tort-s-apelsinom/

Шоколадные

Поистине счастливец тот, кто каждый день вкушает торт‘. Эта фраза отлично подходит для тортов из шоколада, который по праву считают надежным источником радости.

13. Итальянский шоколадный торт c шоколадным кремом

Воздушный бисквит, нежнейшая кремовая начинка… Знают все-таки итальянцы толк во вкусной еде!

Этот торт вдвойне шоколадный. Бисквит готовится на основе растопленного шоколада, смешанного с яйцами и мукой. После выпекания в него добавляется разогретый крем-ганаш из шоколада, масла и сливок. Вся эта красота украшается фруктами и орехами. Сочетание воздушного бисквита и нежнейшей шоколадно-кремовой начинки делают этот торт поистине неповторимым!

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/714-italyanskij-shokoladnyj-tort-c-shokoladnym-kremom/

14. Моментальный шоколадный торт

Этот рецепт совсем не сложный, торт готовится из доступных продуктов.

Это торт для тех, кто не хочет долго возиться с приготовлением торта, но хочет порадовать себя и близких вкусным десертом. Он отлично поднимет настроение, зарядит бодростью и энергией. Торт готовится быстро и просто, а получается очень вкусным, совсем не приторным, в меру сладким. Пальчики оближешь!

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/2016-momentalnyj-shokoladnyj-tort/

15. Постный шоколадный торт

Этот торт подойдет постящимся и вегетарианцам.

Оказывается, и в пост можно порадовать себя великолепным тортом из шоколада. Его секрет в том, что он готовится без яиц и сливочного масла. Блюдо получается бюджетным, но при этом вкусным, к тому же с насыщенным шоколадным вкусом. Такой торт можно смело подавать и к праздничному столу.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/2324-postnyj-shokoladnyj-tort/

16. Шоколадный торт без выпечки

Это еще один вариант торта, который не нужно выпекать. Казалось бы, как же приготовить шоколад без духовки? Все очень просто: политый шоколадным кремом торт ставится в холодильник на три часа. За это время он затвердевает и становится потрясающим десертом.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото и видео:

https://www.fresh.ru/recipe/37-shokoladnyj-tort-bez-vypechki/

17. Торт с халвой, шоколадом и орешками

Халва делает десерт изысканным, придает ему четко выраженный восточный вкус и аромат.

Халва и шоколад — отличное сочетание, слияние Востока и Запада. Основа этого торта — суфле с халвой на агар-агаре. Сверху его покрывает тонкий слой шоколада с орешками. Снизу торт удерживает прочный корж, чтоб блюдо не развалилось. Удивительная конструкция и потрясающий вкус!

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1010-tort-s-halvoj-shokoladom-i-oreshkami/

Несладкие

В этой рубрике мы собрали шесть рецептов несладких сытных тортов. Многие вообще не считают их тортами и отказывают им в праве на существование, так как это не десерты. Едва ли это справедливо. Эти великолепные блюда придутся по вкусу очень многим и прекрасно разнообразят как повседневный, так и праздничный рацион.

18. Печеночный торт

Этот торт обожают все, кто любит печень.

Печеночный торт — это вкусная оригинальная закуска, которая разнообразит любой праздничный стол. Готовить такой тортик совсем не сложно. Сначала мы готовим печеночные коржи, затем обжариваем лук и морковь и собираем наш торт. Если посыпать его сверху зеленью и украсить молодой картошечкой, то торт получится еще и очень красивым, как и его сладкие собратья.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1234-pechenochnyj-tort/

19. Творожно-тыквенная запеканка “Зебра”

Эту запеканку можно смело назвать тортом.

Еще один несладкий торт — «Зебра» из тыквы. Строго говоря, это запеканка. Но ее смело можно назвать тортом как по форме, так и по содержанию: мак, цедра, творожный сыр. И, конечно, тыква, точнее тыквенное пюре.

Это блюдо требует достаточно много времени и сил, но оно того стоит. Его нельзя пропустить виртуозам кухни и ценителям творожных запеканок, да и вообще всем креативным кулинарам.

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото и видео:

https://www.fresh.ru/recipe/408-tvorozhno-tykvennaya-zapekanka-zebra/

20. Салат-торт из крекеров

Обязательно попробуйте, если вы никогда раньше не готовили эту вкуснятину!

Как и печеночный торт, это блюдо скорее можно отнести к разрядку закусок или салатов. И каких вкусных! По сути, это классический салат, но внутри него проложены слои из крекеров. Они слегка пропитываются салатом, но остаются хрустящими, прекрасно дополняя основной состав. Майонез в рецепте можно заменить на сметану или йогурт.

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото и видео:

https://www.fresh.ru/recipe/283-salat-tort-iz-krekerov/

21. Закусочный торт с курицей, грибами и морковью

Ах, какой тортик!

Не знаете, чем угостить своих домочадцев на ужин или думаете, чем удивить гостей? Тогда обратите внимание на наш торт. Он станет прекрасной холодной закуской, да и просто украшением любого стола. В нем используются вафельные коржи, что значительно упрощает приготовление. Для начинки берется куриное филе, грибы и морковь. Торт получается очень изысканным, красивым и вкусным.

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1486-zakusochnyj-tort-s-kuricej-gribami-i-morkovyu/

22. Закусочный торт Наполеон с паштетом, луком и яйцами

Удивите близких и гостей таким «Наполеоном»!

Мы уже говорили о классическом торте «Наполеон». Оказывается, он может быть и несладким. Такой вариант готовится из простых продуктов, которые всегда можно купить в магазине шаговой доступности. Для приготовления коржей используется слоеное тесто, для начинки — яйца, сыр и баночка любого паштета. Можно взять печеночный паштет или рыбный.

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1604-zakusochnyj-tort-napoleon-s-pashtetom-lukom-i-yajcami/

23.

Кабачковый торт c овощной начинкой и сыромДаже из кабачков может получиться торт!

Один из самых изысканных и необычных рецептов сытных тортов — блюдо из кабачков. Это не десерт, а, скорее, слоеная закуска из коржей. В прослойке — жаренные морковь и лук в сметанном соусе. Такой торт будет отлично смотреться на праздничном столе или как вариант для необычного ужина.

Ссылка на рецепт с пошаговыми фото:
https://www.fresh.ru/recipe/597-kabachkovyj-tort-c-ovoshhnoj-nachinkoj-i-syrom/

Современные

В конце поговорим о модных рецептах тортов. Здесь представлены как сладкие, так и сытные блюда. Их главное общее отличие — уникальность и современность. Обязательно приготовьте их, если хотите идти в ногу со временем.

24. Экспресс-торт Тирамису из печенья

Десерт ‘Тирамису’ был придуман не так давно — в 1970-х.

Название десерта ‘Тирамису’ переводится с итальянского как ‘вознеси меня’ (tira mi su). И это не случайно. Великолепный воздушный десерт словно бы уносит вас на волнах вкуса в мир блаженства. Мы представляем вам не классический рецепт десерта, а полноценный торт по его мотивам, который потребует гораздо меньше времени для приготовления. Рецепт крайне прост, отлично подойдет для начинающих кулинаров.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/2288-ehkspress-tort-tiramisu-iz-pechenya/

25. Низкокалорийный торт «Сникерс»

‘Диетический торт’ – это слова многим кажутся несовместимыми.

Шоколадные батончики с Запада вошли в нашу жизнь уже давно и прочно в ней укоренились. Мы предлагаем переосмыслить рецепт классического сникерса, сделав его более диетическим.

Многие уверены, что диетический торт просто не может быть вкусным. Но на самом деле, существует множество безумно вкусных рецептов низкокалорийных сладостей. Именно к таким относится этот торт, коржи у которого с ярким арахисовым вкусом, а крем на основе творога — очень нежный и вкусный.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www. fresh.ru/recipe/2078-nizkokalorijnyj-tort-snikers/

26. Сметанный торт без выпечки с карамелью и арахисом (а-ля сникерс)

Это уникальный нежный карамельный торт с хрустящим арахисом и приятной кислинкой сметанного крема

Это еще один рецепт по мотивам сникерса. На этот раз, сметанный торт с карамелью и арахисом. Выпекать многослойные торты умеет не каждый, да и не у всех есть на это время. А вот приготовить десерт без выпечки, используя вместо коржей кукурузные хлопья, сумеет даже ребенок. Попробуйте, это очень вкусно!

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1468-smetannyj-tort-bez-vypechki-s-karamelyu-i-arahisom-a-lya-snikers/

27. Райский кокосовый торт «Рафаэлло»

Съешьте Рафаэлло, и жизнь станет molto bello!

Еще одно популярное угощение последних лет — итальянские конфеты Рафаэлло. Не сочтите за рекламу, но этот торт действительно безумно вкусный. Тончайшие чуть хрустящие коржи, невесомый в меру сладкий крем и элегантный кокосовый акцент делают этот тортик настоящим шедевром. Который, кстати, под силу даже новичкам: здесь нет бисквита, который может не подняться. Процесс приготовления крема также предсказуем и прост.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/568-rajskij-kokosovyj-tort-rafaehllo/

28. Торт «Битое стекло» с консервированными персиками

Яркие кусочки желе напоминают калейдоскоп разноцветных стекол.

Этот торт даже внешне очень ярок и современен. Так же и со вкусом. Он особенен и великолепен благодаря нежным сливкам в сочетании с кусочками желе. В торт также добавляются фрукты или ягоды, например, сочные сладкие консервированные персики или клубника, нарезанная половинками.

Для приготовления такого тортика не нужна духовка, не нужно пропитывать и долго украшать, что экономит время. Наибольшим успехом он пользуется у детей. Такое угощение — прекрасная идея для детского праздника.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www. fresh.ru/recipe/2242-tort-bitoe-steklo-s-konservirovannymi-persikami/

29. Шоколадно-ореховый торт с бренди (без муки)

Сочетание шоколада с благородным бренди — просто великолепное.

Мы привыкли к рецептам сладостей с десертным коньяком. Но в последнее время на прилавках появилось много новых экзотических напитков. Так почему бы не попробовать сделать торт с бренди?! И ничего лишнего. В этом торте нет даже муки. Вместо нее используются молотые орехи.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/517-shokoladno-orehovyj-tort-s-brendi-bez-muki/

30. Суши-торт

Это торт для тех, кто хочет суши, но не хочет заморачиваться с их заворачиванием.

Да, и такое бывает! Мы могли бы включить этот рецепт в раздел сытных тортов, но специально оставили его напоследок для рубрики современных.

В наше время суши — это все. Их продают повсеместно и обожают практически все. Удивите семью и друзей тортом по мотивам суши. Такого и в Японии не увидишь!

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото и видео:

https://www.fresh.ru/recipe/353-sushi-tort/

Вот такие аппетитные, вкусные и изысканные торты можно приготовить самостоятельно. Они станут украшением любого стола. Воспользуйтесь нашими пошаговыми рецептами, с ними у вас все получится!

Приятного аппетита!

Арифметика кондитера: как рассчитать вес торта?

Один из самых часто задаваемых вопросов на мастер-классах, когда мы готовим торты, звучит следующим образом: А вес торта! Какой торт по весу получился?!

Именно поэтому я стала включать в рецепты информацию о весе торта, который мы готовим.

Но вам же интересно (я уверена, что интересно), как рассчитать заранее вес торта на основании рецепта?

Так вот хочу поделиться с вами своими наработками на этот счёт.

Давайте для начала разберёмся как это сделать для

бисквитных тортов. А если Вам понравится, то мы пойдем дальше и я расскажу Вам, как я планирую вес и объем муссовых тортов.

Итак, у вас есть рецепт, в котором указано количество продуктов, и вам нужно понять сколько на выходе будет весить торт по этому рецепту.

Давайте посчитаем!

Для начала определимся какие в торте есть составляющие: бисквит, крем, пропитка, прослойки типа желе, ягод, ганаша, орехов, карамели и т.д.

Для каждой такой составляющей будут свои правила расчета.

Бисквит

Для того, чтобы определить вес бисквита нужно все составляющие теста перевести в граммы.

Количество

яиц, в рецептах обычно указывается в штуках, за исключением технических карт десертов для профессиональных кондитеров. Здесь будет полезным вспомнить, что производители маркируют яйца в зависимости от их веса на 3 категории: С2 — маленькие, вес одного такого яйца без скорлупы составляет 40-45 г. , С1 — средние, вес яйца без скорлупы: 45-50 г., С0 — крупные, вес яйца без скорлупы: 50-57 г.

Исходя из этого, переводим количество яиц по рецепту из штук в граммы.

Далее смотрим, что ещё в рецепте указано не в граммах, а в других единицах измерения: столовые или чайные ложки, стаканы и т.д. и также переводим в граммы.

Для этого удобно воспользоваться сравнительной таблицей мер продуктов в граммах.

Теперь складываем вес всех ингредиентов в граммах и получаем вес бисквитного теста.

В процессе выпечки из теста будет испаряться влага и вес готового бисквита будет меньше, чем вес теста, которое мы приготовили.

Степень «усушки» будет зависеть от нескольких факторов:

  1. Чем дольше выпекается бисквит, тем больше будет такая вот усушка.
  2. Чем меньше в бисквите жирных составляющих и сахара и больше влаги (белки, жидкость), тем также больше будет усушка.

То есть у бисквитов кексового типа с большим количеством масла и сахара — усушка будет меньше, чем у бисквитов типа Дакуаз.

Обычно такая усушка составляет 20-30%, то есть если теста было 500 г., то бисквит будет 350 — 400 г.

С бисквитами было больше всего расчетов, дальше будет легче)))

Крем

Если это не какой-то заварной крем, а крем получаемый путём взбивания и/или смешивания ингредиентов, то его вес считается очень легко — просто суммируем вес всех входящих в состав крема ингредиентов.

Если крем заварной — то готовый крем будет весить чуть меньше, чем всех его ингредиентов, так как часть жидкости испаряется в процессе заваривания. Здесь можно применить коэффициент 90%. Например, если вес всех составляющих заварного крема 500 г., то сам приготовленный крем будет весить 450 г.

Пропитка для бисквита

Для определения веса пропитки в торте можно просто сложить все ингредиенты. Но с учетом того, что часть пропитки остается неиспользованной, можно применить коэффициент 50 — 90% (в зависимости от того, сколько пропитки было использовано).

Карамель, ганаши, ягодные прослойки

Коэффициент 90-95% можно применять и для таких оставляющих торта как: карамель, ганаш, ягодные прослойки. По примеру заварного крема выше.

Все остальные составляющие (орехи, вафельная крошка и т.д.), не подвергающиеся тепловой обрабоке, включаем в вес торта по весу ингредиентов из рецепта.

А теперь давайте, чтобы было понятнее, для примера посчитаем вес торта «Баунти-Лайм», который мы готовили на серии бесплатных мастер-классов «КОНФЕТНОЕ НАСТРОЕНИЕ-2.0»

 Кол-воЕд.изм.Вес, г.
Бисквит   
Яйца (крупные, С0)3шт.165
Сахар90г.90
Мука пшеничная90г.90
Кокосовая стружка50г.50
Молоко75г. 75
Масло растительное40г.40
Разрыхлитель5г.5
Суммарный вес ингредиентов  515
Вес бисквита, коэффициент 75%  386
    
Пропитка для бисквита   
Вода70г.35
Сок лайма2ст.л.20
Сахар50г.25
Суммарный вес ингредиентов  80
Вес пропитки, коэффициент 80%  64
    
Кокосово-лаймовый ганаш   
Шоколад белый100г. 100
Сливки, 33-35%70г.70
Кокосовая стружка35г.35
Цедра лайма1лайм5
Суммарный вес ингредиентов  210
Вес ганаша, коэффициент 90%  189
Крем для прослойки торта   
Сливочный сыр450г.450
Сливки, 33-35%125г.125
Сахарная пудра75г.75
Суммарный вес ингредиентов = вес крема  650
    
Крем для покрытия торта   
Сливочный сыр250г. 250
Масло сливочное50г.50
Сахарная пудра50г.50
Какао15г.15
Суммарный вес ингредиентов = вес крема  365
    
Итого, вес торта  1646

Таким образом, будущий торт (без учета украшений) будет весить около 1,6 кг.

Правда легко?)))

Остались вопросы? Пишите в комментариях — с удовольствием отвечу!

Кондитер рассказала, как появился торт «Киевский»

https://ria.ru/20210916/tort-1750258921.html

Кондитер рассказала, как появился торт «Киевский»

Кондитер рассказала, как появился торт «Киевский» — РИА Новости, 16.09.2021

Кондитер рассказала, как появился торт «Киевский»

Владелица украинской кондитерской Евгения Манжосова рассказала РИА Новости, что торт «Киевский» появился по ошибке. РИА Новости, 16.09.2021

2021-09-16T08:15

2021-09-16T08:15

2021-09-16T10:36

общество

украина

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn22.img.ria.ru/images/07e5/09/10/1750272296_0:0:3076:1731_1920x0_80_0_0_2e223b2a351463af34930b04405e4ccc.jpg

КИЕВ, 16 сен — РИА Новости. Владелица украинской кондитерской Евгения Манжосова рассказала РИА Новости, что торт «Киевский» появился по ошибке.Она объяснила, что существует версия, согласно которой повара подготовили для бисквита партию яичного белка, но забыли вовремя спрятать ее в холодильник. Чтобы не выбрасывать ее, было решено сделать лакомство из того, что получилось. Кондитер рассказала, что изучила множество десертов из разных стран, но рецепт ни одного из них не подразумевает смеси яичных белков с кешью.»Везде в основном используют в десертах не масляный крем, а облегченные версии: к примеру, заварной крем. То есть это действительно рецепт торта, который есть только на Украине», — добавила Манжосова. Ранее кондитер напомнила, что при изготовлении торта «Киевский» по классическому рецепту кондитеры используют кешью, но сейчас для удешевления в дело идет арахис, фундук или грецкий орех.

https://ria.ru/20200223/1565112351.html

https://ria.ru/20210911/borsch-1749634439.html

украина

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2021

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn25.img.ria.ru/images/07e5/09/10/1750272296_213:0:2944:2048_1920x0_80_0_0_1ce3f2dd222ed085f09ea388027c70db. jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

общество, украина

08:15 16.09.2021 (обновлено: 10:36 16.09.2021)

Кондитер рассказала, как появился торт «Киевский»

КИЕВ, 16 сен — РИА Новости. Владелица украинской кондитерской Евгения Манжосова рассказала РИА Новости, что торт «Киевский» появился по ошибке.

Она объяснила, что существует версия, согласно которой повара подготовили для бисквита партию яичного белка, но забыли вовремя спрятать ее в холодильник. Чтобы не выбрасывать ее, было решено сделать лакомство из того, что получилось.

23 февраля 2020, 09:56

Роспотребнадзор рассказал, как выбирать торты и пирожныеКондитер рассказала, что изучила множество десертов из разных стран, но рецепт ни одного из них не подразумевает смеси яичных белков с кешью.

«Везде в основном используют в десертах не масляный крем, а облегченные версии: к примеру, заварной крем. То есть это действительно рецепт торта, который есть только на Украине», — добавила Манжосова.

Ранее кондитер напомнила, что при изготовлении торта «Киевский» по классическому рецепту кондитеры используют кешью, но сейчас для удешевления в дело идет арахис, фундук или грецкий орех.

11 сентября, 09:45

Шеф-повар поделился нетрадиционными рецептами украинского борща

Шоколадный ганаш — Лучший рецепт для покрытия торта

Шоколадный ганаш — отличный крем для покрытия и выравнивания торта. Существует множество рецептов данного крема, в том числе и в прослойку тортов, но о них я вам расскажу в следующий раз.

Для выравнивания тортов у меня остался всего один, самый лучший рецепт. После застывания этот крем превращается в крепкую шоколадную корочку, которая придётся очень кстати при транспортировке торта на дальние расстояния. Его можно использовать как основное покрытие, а так же под мастику или любой другой крем.

Использовать можно темный и молочный шоколад. Я чаще всего использую “Бабаевский” шоколад из сетевых магазинов или бельгийский “Callebaut”, который приобретаю в кондитерских магазинах.

Он очень прост в приготовлении и работать с ним одно удовольствие.

Готовим шоколадный ганаш

Количество ингредиентов рассчитано на торт диаметром 20 см, высотой 10 см

Ингредиенты

Вам так же может быть полезен рецепт творожного крема, который отлично подходит для выравнивания тортов.


Для того чтобы добиться более плотной консистенции, дайте крему постоять 1 час, периодически помешивая.

Выравниваем торт шоколадным ганашем

Дорогие друзья, надеюсь вам понравился рецептик, и у вас всё получилось идеально. Я буду очень признательна если вы оцените рецепт и напишите свой отзыв в комментарии.
Если у вас остались вопросы, я всегда рада помочь.

Мои работы с шоколадным ганашем

Торт Наполеон – Рецепт от Натали

Сколько всего уже написано в Интернете о торте Наполеон: и статьи и фото и видео, но интерес к данному десерту никогда не утихнет, ведь это один из самых любимых домашних тортов в мире (или это мои фантазии ). Короче я тоже решила описать свой торт Наполеон, рецепт которого я также узнала из сети. Правда, он у меня получился не сразу и были моменты, о которых нигде не пишут. В этой статейке я поделюсь своими наблюдениями и опишу рецепт торта Наполеон в моем исполнении.

Торт Наполеон — особенности

Так как торт популярен во всем мире, существует множество разных рецептов как теста так и крема для Наполеона. Здесь все зависит от индивидуальных предпочтений, ведь часто бывает, что купил тортик и он такой вкусненький, что уже не задумываешься о фигуре и наливаешь вторую чашку чая. А бывает, только ложки хватает, чтоб понять, что что-то не то. И дело не в свежести.

Честно говоря, моему мужу все мои эксперименты нравятся… по крайней мере он так говорит , но я понимаю, что не всегда все удавалось. В результате методом некоторых проб и ошибок я пришла к тому, что чтобы сделать идеальный торт Наполеон, рецепт теста и метод выпекания коржей играют ключевую роль. Я стараюсь выпекать коржи очень тонко. Для этого раскатываю тесто толщиной около 1 мм. Тогда они получаются идеально хрустящие. На торт Наполеон весом 2 кг необходимо 15 тончайших коржей.

Торт Наполеон – рецепт теста

Состав (ингредиенты):

Коржи для торта Наполеон
  • Мука — 600-650 г,
  • Сливочное масло — 350 г,
  • Яйца — 2 штуки,
  • Холодная вода — 125 мл,
  • Соль — 2 г.

Инструкция:

  1. На стол высыпаем просеянную муку, солим её, добавляем холодное сливочное масло и начинаем быстро рубить длинным ножом до мелкой крошки.
  2. Слегка взбиваем яйца и добавляем к ним воду.
  3. В масляно-мучной смеси посередине делаем кратер и частями добавляем яйца. Быстро замешиваем эластичное тесто.
  4. Разделяем тесто на 15 частей, накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 2-4 часа, можно и на ночь. Если времени мало, отправляем на 15-30 минут в морозилку.
  5. Разогреваем духовку до 180℃.
  6. На подпыленном мукой столе или пергаменте тонко раскатываем тесто, обрезаем по трафарету, накалываем вилкой и отправляем в духовку.
  7. Выпекаем каждый корж 10-15 минут до золотистого цвета.

Торт Наполеон — советы от Натали по тесту

Ну и, собственно, вот мои советы из личного опыта, как должен быть описан для торта Наполеон рецепт. При работе с тестом обратите внимание на следующее:

  • Тесто нужно месить очень быстро, и если не учитывать пропорции продуктов, то работать с тестом далее будет тяжело.
  • Тесто нужно раскатывать очень очень тонко. Если его неправильно замесить, то очень много сил и времени нужно будет потратить, чтобы толщина коржа была достаточно тонкой.
  • Все время следите за коржами в духовке! Так как они очень тонкие, нужно углядеть золотую середину их готовности. Если коржи достать немного раньше, вкус торта получается не такой хрустящий и ароматный и есть ощущение, что ешь сырое тесто. Но если передержать корж хотя бы на 1-2 минуты он становится пересушенным или вообще подгорает. В результате ваш торт Наполеон получит горьковатый привкус.

Торт наполеон – рецепт крема

На втором месте по важности конечно же крем. Когда готовы коржи для торта Наполеон, рецепт крема можно выбрать в зависимости от ваших предпочтений.

Многие не знают, но торт Наполеон бывает двух типов в зависимости от крема: «мокрый» и «сухой». И тот и другой Наполеон рецепты кремов имеют также варианты. Далее я постараюсь описать каждый в отдельности.

«Мокрый» торт Наполеон мне нравится больше, чем “сухой”. Для него я готовлю заварной крем или перемазываю сырым сгущеным молоком. И так поехали!

Торт Наполеон рецепт классического заварного крема

Ингредиенты:

Заварной крем для торта Наполеон
  • Молоко — 1 л,
  • Сахар — 200 г,
  • Яйца — 4 штуки,
  • Мука — 3-4 столовых ложки,
  • Ванильный сахар — 1 пакетик (10 г).

Инструкция:

  1. Молоко выливаем в кастрюлю, добавляем ванильный сахар и ставим на медленный огонь разогреваться.
  2. Взбиваем яйца сахаром и добавляем муку.
  3. Половину молока вливаем в яйца и быстро перемешиваем, получившуюся смесь переливаем обратно в кастрюлю и продолжаем варить на медленном огне до загустения, постоянно помешивая.

Торт Наполеон

рецепт заварного крема со сгущенным молоком

Ингредиенты:

  • Молоко — 1 л,
  • Сахар — 150 г,
  • Яйца — 4 штуки,
  • Мука — 2-3 столовых ложки,
  • Ванильный сахар — 1 пакетик (10 г),
  • Сырое сгущенное молоко — 1 банка (400 г).

Инструкция:

  1. Молоко выливаем в кастрюлю, добавляем ванильный сахар и ставим на медленный огонь разогреваться.
  2. Взбиваем яйца сахаром и добавляем муку.
  3. Половину молока вливаем в яйца и быстро перемешиваем, получившуюся смесь переливаем обратно в кастрюлю и продолжаем варить на медленном огне до загустения, постоянно помешивая.
  4. В холодный заварной крем добавляем сгущенное молоко и хорошо все перемешиваем.

Для «сухого» торта Наполеон готовят масляный крем. Но мне больше нравится масляный крем с добавлением заварного. Любителям более сладкого варианта придется по душе масляный крем с добавлением сгущенного молока. Также можно соединить заварной крем со сгущенным молоком и получится не менее вкусный крем.

Торт Наполеон

рецепт масляно-заварного крема

Ингредиенты:

  • Молоко — 1 л,
  • Сахар — 250 г,
  • Яйца — 4 штуки,
  • Мука — 2-3 столовых ложки,
  • Ванильный сахар — 1 пакетик (10 г),
  • Сливочное масло —  300 г.

Инструкция:

  1. Молоко выливаем в кастрюлю, добавляем ванильный сахар и ставим на медленный огонь разогреваться.
  2. Взбиваем яйца сахаром и добавляем муку.
  3. Половину молока вливаем в яйца и быстро перемешиваем, получившуюся смесь переливаем обратно в кастрюлю и продолжаем варить на медленном огне до загустения, постоянно помешивая.
  4. Хорошо взбиваем мягкое сливочное масло.
  5. По одной столовой ложке добавляем заварной крем.

Торт Наполеон

рецепт масляного крема со сгущенным молоком

Ингредиенты:

Торт Наполеон без присыпки
  • Сливочное масло —  300 г
  • Ванильный сахар — 1 пак (10 г)
  • Сырое (вареное) сгущенное молоко — 1 банка (400 г)

Инструкция:

  1. Хорошо взбиваем мягкое сливочное масло.
  2. По одной столовой ложке добавляем сырое (вареное) сгущенное молоко.

На самом деле с кремом не так все просто. От его консистенции зависит как вкус, так и степень пропитки коржей. Слишком густой крем не пропитает коржи и будет ощущение, что крем отдельно, а коржи отдельно. Слишком жидкий вытечет и торт будет сухим.

Торт Наполеон от home-tort.com.ua

Это еще не все нюансы, с которыми сталкиваются хозяйки, когда решают приготовить торт Наполеон, рецепт которого кажется на первый взгляд очень простым. После пары неудач многие бросают это дело и обращаются к таким как я (извините за саморекламу ). Так что все в ваших руках: выберите для торта Наполеон рецепт, соответствующий вашим вкусам, пробуйте печь, делитесь опытом и спрашивайте здесь – буду готова вам помочь информацией. Ну а если не получится или захотите сэкономить время и силы, буду рада вам испечь торт Наполеон на заказ!

Бисквит в микроволновке — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

200 г4 шт.
8 ст. л.80 мл
200 г2 ч. л.

Описание рецепта — Бисквит в микроволновке:

Воздушный, мягкий бисквит, который идеально подходит для приготовления торта! Благодаря тому, что бисквит выпекается в микроволновой печи, на нём не образуется корочка, к тому же процесс выпечки занимает очень мало времени! Рецепт рассчитан на 2 коржа, которых хватит как раз для одного торта!

Бисквит в микроволновке: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 32,31 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

359

килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления бисквита нам понадобится мука, яйца, сахар, разрыхлитель, сливочное масло и молоко.

Шаг 2:

Сливочное масло комнатной температуры нарезаем произвольными кусками и помещаем в глубокую миску.

Шаг 3:

Растапливаем масло в микроволновой печи или на водяной бане.

Шаг 4:

Вбиваем в растопленное масло куриные яйца.

Шаг 5:

Взбиваем миксером масляно-яичную смесь.

Шаг 6:

Всыпаем сахар. Взбиваем ещё раз миксером.

Шаг 7:

Вливаем молоко комнатной температуры. Перемешиваем.

Шаг 8:

Всыпаем в тесто муку.

Шаг 9:

Сразу же всыпаем разрыхлитель.

Шаг 10:

Взбиваем тесто миксером.

Шаг 11:

Разделяем тесто на две равные части, одну часть выливаем (тесто жидкое) в форму для выпечки, предназначенную для микроволновой печи.

Шаг 12:

Выпекаем бисквит 7 минут при мощности 800 w, оставляем готовый бисквит в выключенной микроволновой печи ещё на 1 минуту и затем вынимаем.

Шаг 13:

Так же выпекаем второй бисквит. Два мягких, воздушных бисквита без корочки готовы! Их можно использовать для приготовления торта, подавать к чаю просто так или приготовить на основе бисквита пирожные!

Шаг 14:

Приятного аппетита!

Рецепт торта с манго и кокосовым йогуртом

Это ароматы, с которыми я вырос — хотя, хотя манго готовили с карри, сушили или ели на солнце в тени дерева, его никогда не клали в торт.

То же самое и с кокосом: если его не ели сухим, его тушили или ели рано, пили сладкую воду и черпали молодую мякоть — но никогда, никогда в пироге. Итак, давайте исправим это и выложим все эти замечательные вещи в торт, ладно?

Время приготовления: 35 минут, плюс охлаждение | Время приготовления: 45 минут

СЕРВИСОВ

От восьми до десяти

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для торта

Масло для смазки банок

  • 50 г сушеного кокоса
  • 1 манго, очищенное от кожуры и тонко нарезанное вдоль
  • 400 г Греческий йогурт
  • 300 г сахарной пудры
  • 7 средних яиц, слегка взбитых
  • 400г муки самоподъемной
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • Щепотка соли

Для немецкого сливочного крема

  • 150 мл цельного молока
  • 100 г сахарной пудры
  • 3 яичных желтка
  • 1 столовая ложка кукурузного крахмала
  • 350 г несоленого сливочного масла комнатной температуры

Для декора

  • 25 г кокосовой стружки или кокосовой стружки, поджаренные
  • 150 г мякоти манго

Обслуживать

  • Греческий йогурт и мякоть манго экстра
МЕТОД
  1. Разогрейте духовку до 180 ° C / вентилятор 160 ° C / газ 4. Выровняйте и смажьте две круглые формы для выпечки глубиной 20 см.
  2. Поджарьте кокосовый орех на маленькой сковороде до золотистого цвета и посыпьте дном форм для выпечки, стараясь равномерно распределить его. Добавьте манго каким-нибудь упорядоченным образом поверх кокоса.
  3. Торт — это все-в-одном, так просто.
  4. Положите йогурт в большую миску вместе с сахаром, яйцами, мукой, разрыхлителем и солью и перемешивайте, пока не получите гладкое блестящее тесто для торта. Вылейте смесь в формы и несколько раз постучите ими по рабочей поверхности, чтобы поверхность выровнялась.
  5. Выпекать 40-45 минут, пока не станет золотистого цвета и вставленная шпажка не станет чистой. Достаньте коржи и оставьте в формах остывать на 15 минут, затем переверните и дайте им полностью остыть.
  6. Тем временем приготовьте масляный крем, добавив молоко в кастрюлю с сахаром. Как только он закипит, снимите огонь и перемешайте (убедитесь, что сахар растаял).
  7. Теперь добавьте яичные желтки в миску с кукурузным крахмалом и взбейте. Равномерной струей влейте горячую молочную смесь, постоянно помешивая.Вылейте смесь обратно в сковороду и осторожно нагрейте, пока она не превратится в действительно густой заварной крем, покрывающий тыльную сторону ложки. Переложите в большую миску, накройте пищевой пленкой и дайте остыть, затем охладите в холодильнике.
  8. Когда остынет, взбивайте смесь заварного крема, затем добавляйте хорошую столовую ложку сливочного масла за раз, взбивая после каждого. Продолжайте взбивать, пока не получите густой сливочный крем. Загляните в кондитерский мешок.
  9. Возьмите первый торт фруктовой стороной вверх и выложите на сервировочное блюдо.Выдавите кружочки сливочного крема по краю, затем по центру, покрыв верхушку торта. Положите второй торт сверху и сделайте такие же завитки по краю, избегая середины и оставляя промежутки между завитками.
  10. Вылейте мякоть манго в центр, давая ей стечь по бокам. Посыпьте его жареным кокосом и подавайте пирог с греческим йогуртом.

Надежда рецепты от Нади Хусейн (Майкл Джозеф, 22 фунта стерлингов)

Сырные картофельные лепешки с зеленым луком в коричневом масле и хрустящим чили рецепт

Эти маленькие пирожки — лучший вариант для позднего ужина. Картофель грубо протерт, с комковатыми кусочками и картофельной кожурой, чтобы получить идеально неравномерный пирог, который лучше всего подойдет для образования хрустящей корочки на сковороде. Хрустящее масло чили не является обязательным — я просто пристрастился к нему. Вы можете есть их с жареным яйцом, зеленым салатом с лимонной заправкой или с тушеной чесночной капустой.

Время подготовки : 15 минут | Время приготовления : 30 минут

СЕРВИСОВ

4

ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 60 г сливочного масла
  • 600 г вареного и охлажденного картофеля Maris Piper (без кожи)
  • 1 столовая ложка простой муки
  • 1 чайная ложка соли
  • 90 г Чеддер, крупно нарезанный
  • 1 взбитое яйцо
  • Масло оливковое для жарки
  • Щепотка кайенского перца
  • Зеленый лук 125 г, нарезанный 2-дюймовыми дубинками
  • Несколько обрезков чеснока
  • Хрустящее масло чили, сколько угодно
МЕТОД
  1. Сначала сделайте коричневое масло. Поставьте небольшую кастрюлю на слабый или средний огонь и растопите масло. Готовьте примерно 11 минут, может быть, немного дольше, или пока масло не подрумянится и не станет пахнуть сладко-ореховым и ириски. Наблюдайте за ним, пока оно готовится, время от времени убирая пену, чтобы вы могли проверить, какого цвета становятся твердые частицы молока. Не дай им гореть. Когда жидкость станет золотистой, твердые вещества станут бледно-коричневыми, убавьте огонь, добавьте кайенский перец (и перемешайте сковороду) и снимите его с огня. Вы будете использовать его позже для зеленого лука.
  2. В большой миске или сковороде примерно разомните картофель. Некоторые кусочки хороши — вы хотите, чтобы картофельные лепешки были неровными, чтобы они хорошо хрустели.
  3. Добавьте к картофелю муку, соль и много черного перца и хорошо перемешайте. Затем добавьте сыр и перемешайте, чтобы он равномерно распределился. Наконец, добавьте яйцо и перемешайте, чтобы картофель собрался вместе. Руками сформируйте из смеси котлеты размером с бургер. Должно получиться восемь котлет.
  4. Поставьте большую сковороду на слабый или средний огонь и добавьте немного масла.Обжарьте котлеты, стараясь не переполнить сковороду. Я стараюсь жарить по три-четыре за раз на большой сковороде. Готовьте их медленно, около четырех минут с каждой стороны, не переворачивая, пока основа не станет золотисто-коричневой. Отложите на теплую тарелку, пока готовите остальное.
  5. Тем временем сделайте зеленый лук. Снова поставьте масло на огонь и, когда оно станет горячим, добавьте лук. Варить две минуты в горячем масле, затем снять с плиты.
  6. Перед подачей выложите теплый масляный зеленый лук поверх картофельных лепешек, чеснока и пару чайных ложек хрустящего масла чили.

Лучший рецепт пряничного торта — Как сделать пряничный торт

Во время праздничного сезона обмена печеньем, пряники становятся звездой. А как же пряничный торт ? Этот торт, приправленный классической комбинацией имбиря, корицы и гвоздики и покрытый пышной глазурью из сливочного сыра с лимоном, заслуживает места на вашем рождественском десертном столе. Если этого было недостаточно, чтобы соблазнить вас, этот пряничный торт также усыпан блестящими, слегка пряными засахаренными имбирями для дополнительного вкуса.

Какие ингредиенты для классических имбирных пряников?

Независимо от того, готовите ли вы печенье, хлеб или торт, к распространенным специям относятся молотый имбирь, молотая корица и молотая гвоздика. Вы также можете увидеть рецепты с мускатным орехом и душистым перцем. Патока является традиционной и добавляет крепкую и теплую сладость. Не любите патоку? Заменитель сорго сиропом.

Почему у меня сухие пряники?

Сухой пирог может быть вызван рядом факторов, но одна из самых распространенных — слишком горячая духовка.Чтобы избежать выпекания при температуре на пять — даже 50 градусов выше, чем указано на циферблате (и, как следствие, перепекания и высыхания пирога), купите термометр для духовки для точных показаний.

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 12 порции

Время подготовки: 0 часы 20 минут

Общее время: 2 часы 0 минут

Для торта:

2 1/2 c.

мука универсальная

1 c.

меласса несульфированная

Спрей для выпечки с антипригарным покрытием и мукой

Для глазури

8 унция.

сливочный сыр, размягченный

2

палочки сливочное несоленое, размягченное

2 чайная ложка

тертая цедра лимона (от 1 лимона)

Рубленый имбирь в цукатах, по желанию

Белый или золотой игристый сахар, по желанию

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

  1. Разогрейте духовку до 350F.
  2. Для торта: в большой миске смешайте муку, разрыхлитель, имбирь, корицу, гвоздику, соль и пищевую соду.
  3. В средней миске смешайте патоку и горячую воду до полного смешивания. Вмешайте сливочное масло, сахар, яйца и ваниль до однородной массы. Вылейте влажную смесь в сухую и взбивайте, пока не останется сухих полос (не перемешивайте слишком сильно).
  4. Обрызгайте форму для выпечки размером 13×9 дюймов спреем для выпечки (или смажьте маслом). Вылейте тесто в подготовленную сковороду. Выпекайте от 25 до 30 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет с несколькими влажными крошками. Дать полностью остыть в сковороде на решетке.
  5. Для глазури: смешайте сливочный сыр и масло в большой миске. Взбивайте ручным миксером (или используйте настольный миксер с лопастной насадкой) до полного смешивания, около 1 минуты. Постепенно добавляйте сахарную пудру и взбивайте до однородности.Вбейте цедру лимона и продолжайте взбивать, пока он не станет легким и пушистым, еще 1 минуту. Распределить глазурь по остывшему коржу. По желанию украсьте засахаренным имбирем и золотым шипом.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano. io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Рецепт торта с рисунком тай-дай — Запеченный Мелиссой

Что вам понадобится

Ручной миксер или электрический стационарный миксер

Пищевой краситель розовый, зеленый, желтый, оранжевый и синий

Одноразовые кондитерские пакеты

Шампуры для смешивания цветов

Формы для торта, 3 круглые, 9 дюймов

Рецепт классического ванильного торта

2 палочки несоленого масла (больше для смазывания форм для выпечки)

2 стакана сахара

3 стакана универсальной муки

2 чайные ложки чистого экстракта ванили

4 больших яйца

2 чайных ложки разрыхлителя

¼ чайная ложка морской соли

1 ¾ чашки цельного молока

Рецепт ванильной глазури

2 стика несоленого сливочного масла комнатной температуры

1 чайная ложка чистого экстракта ванили

Кондитерский сахар 3 ¾ стакана

¼ чайная ложка морской соли

[Хотите пропустить выпечку и перейти к еде? Мы тебя поймали.Закажите здесь свой собственный торт-краситель . ]

Перед тем, как начать, доведите все ингредиенты до комнатной температуры.

Приготовление теста для торта
  1. Разогрейте духовку до 350ºF. Смажьте формы маслом или застелите пергаментом. (Я также рекомендую намазывать пергаментную бумагу маслом. Это облегчает отрыв).
  2. Приготовьте тесто для ванильного торта! С помощью ручного миксера или электрического настольного миксера с насадкой взбивайте масло на высокой скорости в течение 1 минуты.Соскребите стенки миски и добавьте сахар. Взбивать на высокой скорости 2 минуты.
  3. Добавьте экстракт ванили. Перемешивайте на средней или низкой скорости и добавляйте яйца по одному. Обязательно время от времени вставляйте что-нибудь на стенке миски.
  4. В отдельной миске смешайте муку, морскую соль и разрыхлитель.
  5. Используйте самую низкую скорость, чтобы смешать ½ части мучной смеси. (Чуть быстрее, и вы получите обратный поток муки по всему телу.) Когда это смешано, добавьте ½ молока и остальные влажные и сухие ингредиенты.Мешайте, пока не получите однородное тесто.

Смешивание цветов

  1. Теперь, когда у вас есть тесто для торта, равномерно разделите его на 5 тарелок. Должна быть чаша для каждого из цветов, которые вы будете использовать. Добавляйте по 1 капле пищевого красителя и перемешивайте, пока не получите желаемый яркий цвет.
  2. Зачерпните краски в 5 одноразовых кондитерских пакетов и отрежьте верхнюю часть пакета ножницами.Закрепите конец кондитерского мешка резинкой, чтобы тесто не попало на руки.
  3. Выложите цвета равными слоями один над другим в формы для торта.
  4. Сделайте эффект тай-красителя! Возьмите шпажку и осторожно протяните тесто. Начните с центра чаши и двигайтесь наружу, чтобы создать узор. Как только вам понравится его внешний вид, прекратите смешивать! Если вы не будете осторожны, вы можете смешать слишком много смеси.

Выпечка и украшение торта с краской для галстука

  1. Выпекать 35-40 минут, или пока пирог не вернется в исходное состояние после легкого нажатия на него пальцем.Отложите пирог, чтобы он полностью остыл.
  2. Приготовьте глазурь в настольном миксере с насадкой-венчиком. Взбивайте масло 1 минуту на высокой скорости, затем добавьте ваниль.
  3. Смешайте сахар и соль ваших кондитеров в отдельной миске, затем добавьте сахар в миксер по одной чашке за раз на низкой скорости. Взбивайте в течение 3 минут, пока не получите легкую, пушистую и вкусную глазурь.
  4. Выровняйте остывшие торты зубчатым ножом и украсьте так, как вам нравится! Вы можете нанести слой белой глазури в деревенский крошечный слой, сделать красочную глазурь или использовать один из пищевых красителей, чтобы сделать красочную глазурь.Когда вы разрежете торт, вы продемонстрируете свой галстук!

Наши самые любимые рецепты тортов | MyRecipes

Наши самые любимые рецепты тортов | Мои рецепты Перейти к содержимому

Навигация по началу

Закройте это диалоговое окно

Изучите Мои рецепты

Удивительные рецепты торта, которые стоит попробовать сегодня

Шоколадный торт с бандтом

Наши любимые рецепты торта с бандтом

Можно с уверенностью сказать, что иногда пирожные лучше в комплекте.

Подробнее

Торт на день рождения image

Лучшие рецепты тортов на день рождения

Отметьте почетного гостя одним из наших любимых праздничных тортов.

Подробнее

mr-sandkaka

Наши лучшие рецепты пирожных

Поднимите настроение с помощью ароматизированной глазури и новых ингредиентов.

Подробнее

Тестовые кухонные секреты: выпечка из смесей для торта

Торт из морковно-орехово-кокосового листа image

Наши лучшие рецепты смеси для торта

Вы никогда не догадались бы, что эти рецепты начинались с коробки купленной в магазине смеси для торта.

Подробнее

Key Lime-Sandbread Icebox Cake image

Key Lime-Sandbread Icebox Cake

Слои на слоях свежего лайма, сочного сливочного сыра и песочного печенья делают восхитительный торт без выпечки с потрясающим эффектом презентация.Тонкий слой фисташек добавляет хрусткости каждому кремовому яркому кусочку. Вкус легкий и сладкий, что делает его идеальным завершением большой праздничной трапезы. Если вы не можете найти ключевые лаймы к соку, попробуйте бренд Nellie & Joe’s.

Советы и хитрости по выпечке

45 Декадентских рецептов тортов с нуля

Мы большие поклонники смеси для тортов в коробках, но если у вас есть время уделить немного больше внимания, нет ничего лучше домашнего торта с нуля. Мы собрали наши лучшие рецепты тортов с нуля и рассмотрели все основы, от ванильного торта до праздничного морковного торта, тортов, украшенных единорогами, и даже тортов, вдохновленных нашими любимыми коктейлями.Какими бы простыми или сложными вы ни были, эти рецепты тортов с нуля гарантируют незабываемое удовольствие.

Мини-пирожные, которые нужно обязательно иметь

Великие вещи часто продаются в небольших упаковках, и именно в таких мини-пирожных и кексах. Эти маленькие угощения идеально подходят для праздничных подарков и десертных фуршетов.

Crazy for Cupcakes

От праздничных торжеств до свадеб и дней рождения — торты повсюду переходят на индивидуальные размеры сервировки.Окунитесь в эти восхитительные миниатюрные пирожные — наслаивать их не нужно.

20+ рецептов яблочного торта, чтобы сделать эту осень

Какой один из лучших способов насладиться свежими сезонными яблоками? Конечно же, яблочный пирог. Эти рецепты яблочного пирога подчеркивают вкус осени в полной мере, и, что самое главное, вам не нужно быть опытным пекарем, чтобы овладеть ими. От запеченных в духовке до приготовленных на сковороде — мы собрали наши самые популярные торты, которые прославляют щедрость осени, состоящую из яблок и специй.

Eggnog Magic Cake

Наконец-то, вы можете съесть гоголь-моголь.Одно волшебное тесто для торта при выпекании и охлаждении превращается в два слоя: слой торта и слой заварного крема. Этот десерт выглядит сложным в приготовлении, но на самом деле он прост с легкодоступными ингредиентами. Попробуйте его покрыть пьяными взбитыми сливками, сделанными путем взбивания жирных сливок и бурбона до образования жестких пиков. Хотите большего? В следующий раз ознакомьтесь с 20 десертами из яичного гоголя, чтобы подсластить праздничный сезон.

By Ivy Odom

Торт в горошек

Произведите впечатление на гостей вечеринки кусочком торта, покрытого помадой и в горошек.Мы любим этот торт для детских душевых или свадебных вечеринок. Чтобы добиться наилучших результатов, воспользуйтесь средством для разглаживания помады Wilton.

Автор рецептов Ана Келли

30 классических рецептов тортов, которые нужно добавить в свой репертуар

Никогда, и мы никогда не имеем в виду, неправильной возможности для пирога, особенно когда это рецепт выдержал испытание временем. Эти рецепты тортов — те, к которым вы будете возвращаться, независимо от того, отмечаете ли вы день рождения, праздник, дружбу или просто живете.

45 Восхитительные торты на осень

Некоторые из лучших вкусов осени — мы говорим о корице, яблоке, клене, карамели, имбире, тыкве и т. Д. — предназначались для десертов. К счастью, повод для пирога найдется всегда, вне зависимости от сезона. Если вы ищете тыквенный хлеб, карамельный яблочный пирог, пирог из сладкого картофеля, карамельный сливочный крем или просто действительно хороший шоколадный торт, эти рецепты удовлетворят тягу к сладкому, которая приходит с более прохладными ночами.

40+ ярких тортов, которые можно приготовить этой весной

Не то чтобы время для торта было плохим, но в сезоне возрождения есть что-то такое, что действительно заставляет вас хотеть кусок. В конце концов, весна полна возможностей для празднования, а Пасха, День матери и выпускной — все это лучше с красивым тортом с сезонными ингредиентами и свежими ароматами. Эти легкие, красочные торты отражают лучшие весенние ароматы и события, от Пасхи до череды цветочных солнечных дней.

Сливочные заварные торты

Волшебное сочетание пудинга или заварного крема и торта в одном рецепте приводит к получению невероятно влажного торта с неотразимой текстурой.

Наши лучшие торты в перевернутом виде

Отличный способ получить идеальный торт — это, конечно же, перевернуть его вверх дном! Эти неподвластные времени рецепты отлично подходят для праздников, подарков, особых случаев или просто для удовлетворения тяги к сладкому.

22 торта с фруктовой начинкой, чтобы сделать это лето еще более сладким

В жаркие летние дни все, что мы действительно жаждем, — это легкие сезонные угощения, в которые входят свежие летние фрукты (и хорошо сочетаются с шариком прохладного ванильного мороженого, если это твое дело).Даже если вы убежденный поклонник шоколадных тортов, мы обещаем, что эти уникальные сладости доставят еще больше удовольствия в это время года. Лучшая часть? Этих рецептов хватит, чтобы обслужить всех на ужине.

Клинья для торта «Новогодняя елка»

Вместо того, чтобы делать елочный торт на сковороде в форме дерева, просто сделайте елки из отдельных кусочков торта. Выйдите за рамки торта и сделайте целую елку из зефира и кукурузных хлопьев, которая станет прекрасным завершением вашего праздничного застолья.

Автор рецептов Ана Келли

Пицца Торт

Это десерт или основное блюдо? Удивите гостей вечеринки этим веселым тортом, который выглядит как пицца. Чтобы еще больше сохранить тему пиццы, подайте кусочки торта на камне для пиццы.

Автор рецептов Ана Келли

Торт с шоколадным печеньем

Вместо того, чтобы наносить шоколадную глазурь между отдельными слоями клина печенья, вы можете протянуть глазурь между целыми слоями торта, а затем разрезать их на клинья.Это на один шаг впереди этих популярных тортов с печеньем, и он обязательно станет хитом на любой вечеринке по случаю дня рождения.

Автор рецептов Ана Келли

Закройте это диалоговое окно

Поделиться и многое другое

эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Торт Easy Chocolate Bundt — Моя выпечка

Жаждете роскошного декадентского шоколадного торта? Этот торт Easy Chocolate Bundt сделан из смеси для торта, которая превращается в невероятно влажный и идеальный шоколадный торт.

У вас есть рецепт, который идеально подходит практически для любого случая?

Будь то день рождения, барбекю на заднем дворе или просто желание шоколадного торта в случайный вечер четверга — этот легкий шоколадный торт был моим рецептом шоколада в течение многих лет, и я почти уверен, что он будет вашим готовый рецепт.

Этот торт Easy Chocolate Bundt невероятно прост в приготовлении, и его можно подавать бесчисленным количеством способов. Сбрызните ломтики теплым арахисовым маслом и чашки нарезанного арахисового масла, полейте свежими ягодами и взбитыми сливками или подавайте с простым ганашем и шоколадной стружкой, как я делал здесь.Серьезно, возможности безграничны!

САМЫЙ ЛЕГКИЙ, БОГАТЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ

Вы, ребята, знаете, что я люблю рецепты хорошей смеси для торта. Я использовал смеси для торта в качестве основы для всего, от торта с цитрусовым маковым семенем и кокосового торта до печенья с липким маслом.

Но одна из моих самых любимых уловок со смесью для тортов — это моя Doctored Cake Mix. Он сочетает в себе смесь для торта, упаковку смеси для быстрого приготовления пудинга и несколько других простых ингредиентов для приготовления кексов, которые, клянусь, никто не догадался бы сделать из смеси в коробках.

Я решил подправить этот рецепт, чтобы сделать что-то вроде читерской версии «Лучшего рецепта шоколадного торта».

Как и мой самый любимый шоколадный торт, этот торт Easy Chocolate Bundt очень насыщенный, влажный и невероятно шоколадный. Он даже использует растворимый эспрессо для улучшения вкуса шоколада!

Но поскольку этот торт начинается с смеси для торта с дьявольской едой, его немного быстрее приготовить. Я имею в виду, кто мог на это злиться?

КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ШОКОЛАДНОГО ТОРТА

Начните с того, что купите в магазине свою любимую смесь для торта с дьявольской едой.Чтобы оживить его, добавим:

  • 1 пакет (3,4 унции) растворимого шоколадного пудинга
  • 3/4 стакана сметаны
  • 3/4 стакана растительного масла
  • 3 больших яйца, слегка взбитых
  • 2 чайные ложки ванильного экстракта
  • 1 столовая ложка растворимых гранул эспрессо в 1/2 стакана теплой воды
  • 1 1/2 стакана полусладких шоколадных чипсов

Чтобы смешать жидкое тесто, используйте электрический миксер, чтобы взбить все ингредиенты, кроме шоколадной крошки.Взбивать две минуты на средней скорости.

Добавьте шоколадную стружку, затем вылейте тесто в смазанный маслом противень и выпекайте торт в течение 40-45 минут. Дайте пирогу остыть примерно 45 минут, прежде чем перевернуть его на решетку, чтобы закончить охлаждение.

ВЫ ДОЛЖНЫ ИСПОЛЬЗОВАТЬ ЭСПРЕССО В ЭТОМ ТОРТЕ?

Я знаю, что не у всех будет растворимый эспрессо в кладовой, и некоторые люди могут не захотеть использовать эспрессо в этом рецепте.

Я обещаю, что эспрессо только усиливает вкус шоколада в торте; это действительно не делает вкус кофе похожим на кофе!

Но вы можете совсем отказаться от эспрессо, если хотите.Просто исключите растворимые гранулы эспрессо, но все же добавьте в рецепт ½ стакана воды.

ИДЕИ ОБСЛУЖИВАНИЯ

Я люблю украшать этот Легкий шоколадный пирог простым ганашем. Ганаш приготовить легко, но при этом торт выглядит таким необычным.

Чтобы приготовить ганаш, разогревайте сливки в микроволновой печи с 15-секундными интервалами, пока они не станут очень горячими, но не до кипения. Сразу же полейте горячими сливками шоколадную стружку в небольшой миске и оставьте на 3 минуты.

Добавьте кукурузный сироп и экстракт ванили венчиком, чтобы получился ганаш гладкой консистенции. Дайте ганашу остыть в течение нескольких минут, прежде чем поливать им торт.

Оттуда вы можете покрыть торт шоколадной стружкой, шоколадной стружкой или посыпкой. Я люблю подавать этот торт с ложкой домашних взбитых сливок и свежих ягод, но никто не станет жаловаться на шарик ванильного мороженого!

Не хотите полить торт ганашем? Попробуйте вместо этого заправить его домашней кремовой глазурью или домашней шоколадной глазурью!

Состав

Для торта

  • 1 (15.25 унций) упаковка смесь для торта Devil’s food
  • 1 упаковка (3,4 унции) шоколадный пудинг быстрого приготовления
  • 3/4 стакана сметаны
  • 3/4 стакана растительного масла
  • 3 больших яйца, слегка взбитых
  • 2 чайные ложки ванильного экстракта
  • 1 столовая ложка гранул быстрорастворимого эспрессо растворить в 1/2 стакана теплой воды (см. Примечание ниже)
  • 1 1/2 стакана полусладких шоколадных чипсов

Для Ганаша

  • 2 унции полусладких шоколадных чипсов
  • ¼ стакана жирных сливок
  • 1 столовая ложка светлого кукурузного сиропа
  • ½ чайной ложки ванильного экстракта

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 350 ° F.Сбрызните сковороду на 12 чашек антипригарным кулинарным спреем — лучше всего для выпечки. Это поможет обеспечить чистое высвобождение торта из формы.
  2. В дежи настольного миксера, оснащенной лопастной насадкой, или с помощью ручного миксера в большой миске взбейте смеси для торта и пудинга, сметану, масло, яйца, ваниль и смесь эспрессо с водой. Взбивайте около двух минут на средней скорости, пока хорошо не смешается. Добавьте 1 ½ стакана шоколадной стружки. Вылить тесто в подготовленную сковороду и разгладить верх ложкой или лопаткой.
  3. Выпекать в предварительно разогретой духовке 40-45 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Дайте пирогу остыть на решетке в течение 45 минут, прежде чем перевернуть на сервировочную тарелку.

Приготовьте ганаш

  1. Вылейте шоколадную стружку в небольшую миску. Добавьте жирные сливки в чашку или миску, подходящую для микроволновой печи, и поставьте в микроволновую печь с 15-секундными интервалами, пока они не станут очень горячими, но не до кипения. Это должно занять от 45 до 60 секунд.Сразу же полейте шоколадную стружку горячими сливками и оставьте на 3 минуты, а затем добавьте кукурузный сироп и ваниль, чтобы получился гладкий ганаш. Дайте ганашу остыть в течение нескольких минут, прежде чем поливать им остывший пирог. На этом этапе вы можете оставить все как есть или посыпать шоколадной стружкой, мини-шоколадной стружкой или даже посыпкой.

Банкноты

Если у вас нет или вы не хотите использовать гранулы эспрессо, просто уберите их, но все же добавьте ½ стакана воды.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании
Выход 16 Размер порции 1 ломтик
Количество на порцию Калорий 371 Всего жиров 22 г Насыщенные жиры 7 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 13 г Холестерин 46 мг Натрий 285 мг Углеводы 43 г Волокна 2 г Сахар 27 г Белки 4 г

Вы приготовили этот рецепт?

Отметьте меня в соцсетях! Я хочу посмотреть, что ты сделал! @jamiemba

Рецепт 9-дюймового шоколадного торта — безумно хороший

Произведите впечатление на свою семью и друзей своими невероятными навыками выпечки с этим рецептом 9-дюймового шоколадного торта ! Не волнуйтесь, этот рецепт на 100% подходит новичкам.

На самом деле, это один из первых рецептов десертов, которые я попробовал, и я был шокирован, узнав, что у него получилось.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Этот рецепт не требует взбивания сливочного масла и сахара или использования сотни различных чаш.

По этому рецепту вы получите насыщенный, аппетитный, влажный и пушистый шоколадный торт менее чем за час.

Рецепт 9-дюймового шоколадного торта

Этот шоколадный торт безумно насыщенный, влажный, пушистый и достойный слюни! К тому же это невероятно легко сделать.

Испечь шоколадный торт кажется такой устрашающей задачей. Я тоже когда-то так думал.

Честно говоря, это один из самых простых кексов. Все, что вам понадобится, это основные ингредиенты, миска, венчик и духовка!

Как сделать маленький шоколадный торт с нуля?

Ребята, это очень просто! В отличие от других рецептов торта, в этом рецепте требуется только одна миска.

Начните с предварительного разогрева духовки до 350 градусов по Фаренгейту. Смажьте сковороды — две 9-дюймовые круглые сковороды — маслом или сливочным маслом и слегка присыпьте мукой.

Если у вас есть пергамент, лучше! Смазывать и мучить сковороды не нужно.

Просейте в большой миске сухие ингредиенты — сахар, муку, какао-порошок, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Перемешайте их до однородности.

Вбить яйца, молоко, растительное масло и ваниль. Взбивайте смесь около 2 минут на средней скорости до однородного состояния.

Также можно просто взбить венчиком вручную.

Залейте горячей водой и перемешайте. Не волнуйтесь, что смесь жидкая — вот что должно случиться!

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Вылейте тесто в смазанные маслом формы и выпекайте 30–35 минут.

Вы поймете, что они закончили, когда зубочистка, вставленная в центр, выйдет чистой.

Видите? Я же говорил, что это легко!

Состав

  • Сахарный песок — Этот рецепт добавляет 2 чашки, но вы можете уменьшить это количество до 1 3/4 чашки, чтобы сделать торт из темного шоколада.
  • Универсальная мука — Придает пирогу его структуру.
  • Несладкий какао-порошок — Какао-порошок является основным источником аромата торта, поэтому вы захотите использовать какао-порошок превосходного качества. Первоклассные бренды включают Bensdorp, Valrhona, Guitard, Ghirardelli, Hershey’s и Callebaut.
  • Разрыхлитель и пищевая сода — Разрыхлители, придающие тесту идеальный подъем.
  • Соль — не пропустите! Уравновешивает сладость торта.
  • Яйца — они связывают ингредиенты вместе.
  • Молоко — Для сочности. Пахта тоже работает.
  • Растительное масло — жир, который делает торт до смешного влажным.
  • Экстракт ванили — усилитель вкуса.
  • Кипящая вода — Добавление горячей жидкости делает пирог более пушистым, помогает растворить сухие ингредиенты и избавиться от комков.
  • Шоколадная глазурь — Плавный крем из какао-порошка, сахарной пудры, масла и молока.

Советы для лучшего торта

Что хорошего в этом рецепте, так это то, что вам не нужно быть профессионалом в выпечке, чтобы его реализовать.

Вот еще несколько советов, чтобы гарантировать гарантированный успех.

  • Точно отмерьте ингредиенты. Самый надежный способ — использовать кухонные весы. Если у вас его нет, используйте мерный стаканчик для жидкости и метод ложки и уровня для сухих ингредиентов.
  • Метод ложки и уровня: с помощью ложки переложите ингредиент в мерную чашку и выровняйте ее тыльной стороной ножа. Просто набрав ингредиент мерной чашкой, вы получите больше, чем вам нужно.
  • Для лучшего вкуса замените кипящую воду горячим кофе.Кофе как никакой другой усиливает вкус шоколада! И не волнуйтесь, кофе на торте вы вообще не почувствуете.
  • Используйте яйца комнатной температуры, так как они легче смешиваются с жидким тестом. Из холодных яиц получается комковатое тесто.
  • Говоря о комках, обязательно просеивайте сухие ингредиенты, чтобы избежать их.
  • Смажьте противни маслом и мукой, чтобы пироги не прилипали. Пергаментная бумага тоже подходит.

Что делает торт влажным и легким?

Чтобы приготовить невероятно влажный шоколадный торт, который оставался бы невероятно влажным в течение нескольких дней, не нужно много времени.

Секрет? Просто — масло. Рецепты торта часто требуют сливочного масла, и, хотя оно делает его более насыщенным, ничто не делает его более влажным, чем масло.

Масло имеет решающее значение, особенно с шоколадными тортами. Какао-порошок является сушильным ингредиентом, поэтому вам понадобится всяческая помощь, чтобы сделать его влажным.

Растительное масло и масло канолы работают хорошо, но мой выбор номер один — кукурузное масло.

У него нейтральный вкус, и я обнаружил, что всякий раз, когда я его использую, мой торт остается мягким и влажным даже после нескольких дней охлаждения.

Рецепт

Leave a Comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *