Рецепт яйца сметана сахар мука: Пышки на сметане рецепт с фото пошагово

alexxlab
alexxlab
21.10.197519.09.2021

Содержание

Пирог на сметане — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

4 шт.200 г
Сметана 15%
130 г1 ч. л.
1 ч. л.180 г

Описание рецепта — Пирог на сметане:

Готовим вкусный и ароматный домашний пирог на сметане без масла!
Этот пирог станет отличным десертом или основой для вашего будущего торта. Сам пирог имеет слегка влажный мякиш, более плотный, чем у бисквита, но воздушнее, чем у кекса. В данном случае я буду готовить классический сметанный пирог, вы же по желанию можете использовать начинку, вкусовые добавки или ароматизаторы. Начинка не должна быть крупного размера и слишком влажной, возьмите, к примеру, ягоды, шоколадные дропсы. Прекрасно разнообразить вкус и аромат пирога на сметане вам поможет апельсиновая или лимонная цедру, чай матча, какао-порошок. Вместо одного пирога из сметанного теста можно испечь маленькие кексики.

Пирог на сметане: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 46,81 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

267

килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления высокого и пышного домашнего пирога на сметане без масла нам понадобятся следующие ингредиенты: куриные яйца, пшеничная мука, сметана 15-20% жирности, сода пищевая, уксус столовый, сахар.

Шаг 2:

Замешивать тесто я буду при помощи кухонной машины, также отлично справится с этой задачей миксер. Итак, в миску или чашу разбиваем куриные яйца.

Шаг 3:

Сразу к яйцам всыпаем сахар.

Шаг 4:

Взбиваем яйца с сахаром. Взбивать нужно достаточно долго, яично-сахарная смесь должна стать плотной, пышной и светлой.

Шаг 5:

Сметана 15%
130 г

Добавляем в получившуюся яично-сахарную массу сметану. Снова всё взбиваем пару секунд, до соединения.

Шаг 6:

Добавляем соду, погашенную столовым уксусом.

Шаг 7:

И всыпаем просеянную пшеничную муку.

Шаг 8:

Замешиваем тесто.

Шаг 9:

Тесто получается не потным, я бы даже сказала — жидковатым как для пирога.

Шаг 10:

Дно формы для выпечки выстилаем пергаментом, бортики формы я ни чем не смазывала. Выливаем сметанное тесто в подготовленную форму.

Шаг 11:

Выпекаем пирог на сметане в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут. Я использовала разъёмную форму диаметром 17 см. Если вы печёте пирог в форме с большим диаметром (например, 24 см), вам понадобится 25-30 минут.

Шаг 12:

Готовый пирог освобождаем от формы, переворачиваем на решёту для остывания и снимаем пергамент.

Шаг 13:

Оставляем сметанный пирог остывать на решётке.

Шаг 14:

Домашний пирог на сметане готов.

Шаг 15:

Теперь сметанный пирог можно нарезать на порции и подавать к столу.

Шаг 16:

Пирог на сметане получается пышным, слегка влажноватым, вам обязательно понравится эта простая, но такая уютная выпечка!
Приятного аппетита!

Сметанное тесто, рецепт приготовления

Очень хорошее тесто для приготовления пирогов с влажной начинкой.
Тесто после выпечки плотное, но рассыпчатое.

Изделия из него лучше выпекать, а не жарить.
Сметанное тесто можно готовить двумя способами. При первом способе смешиваются все влажные составляющие и потом к ним добавляется мука. При втором — мука растирается с маслом в жирную крошку и потом добавляется сметана.
Масло в сметанное тесто можно клать как сливочное, так и растительное.
Есть ещё вариант сметанного теста, туда масло совсем не кладётся. Без масла тесто немного жестче, чем с маслом.
Яйцо в тесто кладётся по желанию. Яйцо делает тесто более плотным, что полезно, если начинка влажная. Если яйцо не кладётся, то количество сметаны увеличивается на 50 граммов.

1 вариант
Если будет использоваться сливочное масло, то довести его до комнатной температуры.
Положить в миску яйцо и масло.

Перемешать миксером.

Всыпать сахар, соль, соду, разрыхлитель и влить сметану. Перемешать.

Количество сахара зависит от начинки. Если начинка не сладкая, то сахара кладется 0,5 ч ложки, если сладкая — до четырёх чайных ложек.
Добавить 1 стакан муки. Перемешать.

На стол высыпать второй стакан муки, на него вывалить сметанную массу.

Замесить мягкое тесто.
Выход теста: ~600г.

2 вариант
В большую миску насыпать муку, соль, сахар, соду и разрыхлитель; перемешать.
Положить размягчённое сливочное или влить растительное масло.
Растереть до равномерного распределения масла. Тесто будет иметь вид жирных крошек.

Постепенно вливать сметану и замешивать тесто.
Тесто должно быть мягким, не липким и немного резиновым.

Выход теста: ~600г.

Это тесто можно использовать и для приготовления пиццы, а москвичам можно просто заказать вкуснейшую cеменовскую пиццу.


Рецепт опубликован 1 мая 2007г.

Также можно посмотреть:

Яблочный Пирог на сметане в духовке, 🍰Рецепт вкуснее шарлотки

Готовим пошагово вкусную и простую выпечку в духовке к чаю под названием яблочный пирог. Блюдо, любимое во многих странах, в некоторых его запекают на национальные праздники. Есть французские рецепты, есть итальянские, больше он относится к западноевропейским странам. В России давно появился вариант пирога с тестом без дрожжей. Хотя традиционный способ это с дрожжами, как и любой другой пирог, будь то с рыбой или мясом, а не только яблочный

Ингредиенты
  • Сливочное масло – 125 г
  • Сметана 20% – 125 г
  • Сахар – 120 гр.
  • Яблоки – 5 шт. средние
  • Яйца – 3 шт. (категории С2)
  • Мука пшеничная в. с. – 220 г
  • Разрыхлитель – 1 чайная л
  • Соль – ¼ ч. л
  • Ванилин – 1 гр.
  • Любой джем или сахарная пудра для украшения

Приготовление вкусного пирога на сметане

Наливаем в миску растопленное сливочное масло. Растопить его можно в микроволновой печи


Добавляем сахар, сметану, яйца, перемешиваем венчиком


Просеиваем через сито 200 г муки высшего сорта. Добавляем разрыхлитель, соль, ванилин


Замешиваем тесто для яблочного пирога


Очищаем яблоки от кожуры, нарезаем на некрупные кубики


Высыпаем яблоки, хорошо перемешиваем


Выпекать я буду в силиконовой форме диаметром 24 см

Ничем не смазывая перекладываем тесто в форму, выравниваем лопаткой


Отправляем пирог на сметане запекаться в заранее разогретую до 190 градусов духовку на 40-50 минут


Готовность яблочного пирога проверяем зубочисткой, при вынимании она должна быть чистой


Смазываем поверхность абрикосовым джемом или посыпаем сахарной пудрой. А можно и то, и другое


Ароматный, вкусный и свежий пирожок к чаю готов. Мы выпекаем такое простое блюдо 2 раза в неделю, чего и вам желаем

Вкусный пирог на сметане с яблоками в духовке

Ингредиенты:

  • Яйца – 4 шт.
  • Сахар – 250 г
  • Мука – 250 гр.
  • Яблоки – 3 штуки
  • Сметана от 20% – 200 г
  • Масло растительное – 100 мл
  • Соль – 1/4 чайной л
  • Разрыхлитель – 1 столовая л
  • Корица или ванильный сахар

Простая яблочная выпечка со сметаной

Взбиваем яйца с сахаром до полного растворения


Добавляем 200 грамм сметаны, растительное масло, щепотку соли, перемешиваем


Просеиваем муку, кладем разрыхлитель с корицей


Два очищенных и нарезанных на кубики яблочки отправляем в тесто


Обрабатываем края формы маслом или мукой, заливаем яблочной смесью


Режем уже неочищенное яблоко дольками, украшаем пирог, посыпаем корицей и сахаром для будущей карамелизации


Я оставила немного теста чтобы сделать пирожок с бананом. Так же порезала банан кубиком, смешала и сверху украсила им же. Рекомендую попробовать, это вкусно

Отправляем пирог запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Режим верх/низ + конвектор


Проверяем готовность яблочного пирога зубочисткой

Маленький пирожок с бананами вынимайте раньше на 10-15 минут


Украшаем выпечку на сметане сахарной пудрой и подаем к столу


Корица придала пирожку бурый аппетитный цвет, если вы хотите чисто белый, то не добавляйте ее

Печенье на сметане быстро и очень вкусно: пошаговый рецепт с фото

    Главная / Выпечка / Печенье / Печенье на сметане быстро и вкусно

Печенье на сметане быстро и вкусно! Нет ничего проще, чем приготовить такое печенье, а получается оно удивительно мягкое и очень нежное. А главное, даже на следующий день, домашнее печенье остаётся таким же приятным на вкус.

  • Категории: Выпечка Печенье
  • Количество порций: 20
  • Время приготовления: 45 минут
  • Сложность: легко
  • Система питания: вегетарианство
    Шаг 2

    Для приготовления печенья нужно использовать топленое масло, оно обладает приятным сливочным вкусом и красивым золотистым цветом, а выпечке придаёт не только аромат, но и более нежную и рассыпчатую структуру. В глубокой миске взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром, пока крупинки сахара не растворяться до конца.

    Шаг 3

    Затем туда же добавить топленое масло и сметану. Они должны быть комнатной температуры.

    Шаг 4

    Все вместе тщательно перемешать, пока не образуется не очень густая и однородная масса.

    Шаг 5

    В просеянную муку добавить разрыхлитель и всыпать в миску, где находятся яйца, масло и сметана. Для получения яркого цитрусового аромата в выпечке на этом этапе в тесто можно добавить чайную ложку цедры лимона или апельсина. Хорошенько вымесить сначала ложкой, а далее уже — руками. Должно получиться податливое и мягкое тесто, которое не липнет к рукам.

    Шаг 6

    Полученное тесто накрыть пленкой и положить в холодильник на два часа. Охлажденное тесто на разделочной доске раскатать толщиной примерно 2-3 сантиметров и специальными формочками для печенья вырезать на тесте фигурки. Остатки собрать в комок и опять раскатать, и вырезать фигурки. На этом моменте нужно не переусердствовать с мукой, иначе печенье получатся жесткими и не вкусными. Также не стоит раскатывать тесто слишком тонко.

    Шаг 7

    Разогреть духовку до 180 градусов. Противень застелить пергаментной бумагой и разложить на нем сметанное печенье. Печеньки не нужно располагать слишком близко друг другу, иначе при выпечке они увеличатся в объемах и слипнутся. Вкусу это никак не навредит, но вот внешний вид будет не очень привлекательным.

    Шаг 8

    Поставить противень в духовку и выпекать минут двадцать, пока печенье не станет слегка золотистого цвета.

    Шаг 9

    Вытащить противень из духовки и снять печенье, снизу оно должно быть немного более темного цвета, чем сверху, и не прилипать к бумаге. Внутри сметанное печенье получится мягким и будет по вкусу чем-то напоминать пряники.

    Шаг 10

    Готовое печенье выложить на тарелку и посыпать сверху сахарной пудрой либо какао. Делать это нужно с помощью мелкого сита.

    Шаг 11

    После того как печенье полностью остынет можно его украсить. Сделать это можно шоколадной или сливочной глазурью, а также всевозможными разноцветными сахарными присыпками. Вкусное печенье на сметане подано! Приятного аппетита!

    Выпечка из старой сметаны рецепты. Пошаговый рецепт приготовления печенья на сметане

    Это чудесное тесто, просто палочка-выручалочка. Готовить его элементарно, наверное, и 10 минут много. .. а результат невероятный, мягкое и одновременно хрустящее, слоистое и вкусное. Не нужно ничего слоить, раскатывать, не нужно много движений. Просто все смешал поочередно и отправил в холодильник. Если вы собираетесь готовить что-то в течение нескольких дней, оно прекрасно сохранится в пакете, в холодильнике, если вы готовите впрок, то можно отправить в морозилку. Еще один плюс его в том, что ингредиенты приблизительные, сметану прекрасно заменяем на кефир или простоквашу, подсыпаем муку, если немного липнет к рукам. Жир тоже используем любой или комбинируем, можно взять маргарин, сливочное масло, смалец, что угодно. Раскатывается очень легко, так как тесто мягкое и эластичное. Из этой нормы у вас получатся слоеные язычки с карамельной корочкой, 4 противня. Моя подруга готовила курник из этого теста и сказала, что больше никогда и не будет готовить с покупным, получилось намного вкуснее. Рецептик из маминой кулинарной тетрадки, за что ей огромное спасибо.

    Выпечка на сметане – простейший способ порадовать родных вкусными домашними угощениями. Изделия на кисломолочной основе всегда удаются пышными и почти любой рецепт можно адаптировать под сметанный продукт, частично или полностью заменив им кефир или молоко.

    Что можно испечь на сметане?

    Выпечка на сметане, рецепты которой не отличаются сложностью, всегда выходит удачной: пышной, ароматной и долго хранится, не черствея. Если вы решили сотворить что-то интересное, просто следуйте общепринятым правилам работы с любым тестом.

    1. Сметана, перед добавлением в тесто для оладий, пышек или пирогов, должна быть комнатной температуры, так сода или разрыхлитель быстрее погасятся.
    2. Дрожжевое тесто на сметане для пирога или другой выпечки нужно делать опарным методом. Дрожжи в данном случае разводят в небольшом количестве молока, а сдобу замешивают со сметаной.
    3. Выпечка, приготовленная на сметане, всегда выходит более мягкой, поэтому если вы хотите сделать хрустящее печенье, делайте основу из замороженного масла или маргарина, сметану тоже вмешивайте холодной.

    Самое простое, что можно приготовить из быстрого теста — . Угощение настолько просто готовится, что вы даже не заметите, как ваши сладкоежки их уже поедают. Базовое тесто из доступных ингредиентов замешивается просто, не требует длительной расстойки, а пекутся пышки всего 20 минут, поэтому лакомство можно сотворить и утром к завтраку.

    Ингредиенты:

    • сметана 20% — 250 мл;
    • яйца – 2 шт.;
    • сливочное масло – 50 г;
    • сахар – 150 г;
    • разрыхлитель, ваниль;
    • мука – 400 г;
    • соль – 1 щепотка.

    Приготовление

    1. Масло разотрите с сахаром и ванилью.
    2. Вбейте яйца, введите сметану, соль, разрыхлитель.
    3. Вводите муку, замешивая мягкое, но плотное тесто.
    4. Скатайте колбаску, порежьте на сегменты, слепите круглые лепешки.
    5. Сверху наколите вилкой и распределите на противне и пеките 20 минут при 200 градусах.

    Рецепт «Зебры» на сметане


    Традиционно готовят на сметане. Тесто получается нежным, мягким и плотным, благодаря чему и получаются четкие и красивые полосочки в разрезе. Понадобится две емкости для светлого и темного теста, форма для выпекания 25 см и лакомства хватит на 8 человек. Такая выпечка на сметане готовится особенно быстро, вы даже не успеете запачкать руки.

    Ингредиенты:

    • сметана – 150 г;
    • яйцо – 3 шт.;
    • масло сливочное – 150 г;
    • сахар – 180 г;
    • мука – 300 г;
    • разрыхлитель;
    • какао – 3 ст. л.

    Приготовление

    1. Разотрите масло с сахаром, вбейте яйца, добавьте сметану, перемешайте.
    2. Всыпьте муку с разрыхлителем, хорошо перемешайте.
    3. Разделите тесто пополам, в одну порцию добавьте какао, перемешайте.
    4. В промасленную форму выкладывайте по ложке теста, чередуя слои.
    5. Выпекайте 45 минут при 190 градусах.

    Вкусные можно сделать маленькими «на один укус» и наполнить любой начинкой или просто присыпать сахаром внутри. Лакомство получится рассыпчатым и из указанных ингредиентов выйдет много сладостей, которые преобразят скучное домашнее чаепитие. Чтобы эта выпечка на сметане получилась хрустящей, используемые продукты должны быть холодные.

    Ингредиенты:

    • сметана – 150 мл;
    • маргарин – 150 г;
    • яйцо – 1 шт.;
    • сахар – 100 г;
    • разрыхлитель;
    • мука – 450 г;

    Приготовление

    1. Замороженный маргарин натрите на терку, смешайте с мукой и разрыхлителем, должна получиться крошка.
    2. Вбейте яйцо, добавьте сахар и влейте холодную сметану.
    3. Перемешайте, замесите крутое тесто и отправьте в холодильник на 20 минут.
    4. Из теста раскатайте тонкий пласт, разрежьте на треугольники, выложите по ложке джема и сверните рулетики.
    5. Пеките до золотистого цвета при 180 градусах.

    Выпечка шарлотки на сметане не отличается от традиционной. Результат такой же – пышный корж, с сочной фруктовой прослойкой и сахарной корочкой на поверхности. Как и в классическом варианте, нужно тщательно взбить белки до устойчивых пиков и аккуратно вмешивать в основу, только так получится идеальная шарлотка на сметане.

    Ингредиенты:

    • сметана – 150 г;
    • яйца – 3 шт.;
    • сахар – 1 ст.;
    • мука – 2 ст.;
    • разрыхлитель;
    • яблоки – 2 шт.

    Приготовление

    1. Смешайте сметану с желтками и сахаром.
    2. Взбейте охлажденные белки до устойчивой пены и аккуратно введите в основу.
    3. Всыпьте муку с разрыхлителем, аккуратно размешивая.
    4. На дно промасленной формы выложите яблочные дольки, вылейте тесто и отправьте в горячую духовку на 30 минут.
    5. Пеките при 180 градусах, не открывая прибор.

    Просто готовится пирог на сметане на скорую руку. Тесто сделайте базовое для кекса, наполните орехами, шоколадом и вкусное угощение для большой компании будет готово уже через полчаса. Для указанного количества ингредиентов понадобится круглая форма для выпечки диаметром 20 см или прямоугольная – 14 см.

    Ингредиенты:

    • сметана – 250 мл;
    • сахар – 150 г;
    • мука – 450 г;
    • разрыхлитель, ваниль;
    • яйца – 3 шт.;
    • изюм – ½ ст.;
    • дробленые орехи – ½ ст.

    Приготовление

    1. Взбейте яйца, всыпая сахар и ваниль.
    2. Добавьте сметану, разрыхлитель и введите муку.
    3. Бросьте орехи и изюм, перелейте тесто в промасленную форму.
    4. Пеките 45 минут при 190 градусах.

    Тесто на сметане для печенья готовится из холодных ингредиентов, если вы хотите получить хрустящий и рассыпчатый результат. Если нужно приготовить мягкие сладости, сметану вводите комнатной температуры, так изделия выйдут пышнее. Из указанного количества продуктов получится примерно 25-30 шт небольших печенюшек.

    Ингредиенты:

    • подмороженное сливочное масло – 150 г;
    • холодная сметана – 100 мл;
    • мука – 400-500 г;
    • яйцо – 2 шт.;
    • разрыхлитель, ваниль;
    • сахар – 150 г + 100 г для посыпки.

    Приготовление

    1. Масло протрите на терке и смешайте с мукой.
    2. Вбейте яйца, добавьте ваниль, разрыхлитель, сметану, замешивайте плотное не липкое тесто, подсыпая при необходимости муку.
    3. Раскатайте тонкий пласт, посыпьте сахаром и порежьте на сегменты.
    4. Выпекайте 20 минут при 190 градусах.

    Вкусный и нежный получается . Дополнить простой рецепт можно орехами и какао, сотворив необыкновенно сладкое угощение. Чтобы тесто вышло более мягким, крупу заранее нужно размочить, просто залить сметаной и оставить на полчаса. Процесс выпекания не быстрый, но результат стоит всех ожиданий.

    Ингредиенты:

    • манка – 350 г;
    • яйцо – 3 шт.;
    • масло сливочное – 150 г;
    • сметана – 250 мл;
    • темный шоколад – 100 г;
    • сахар – 200 г;
    • разрыхлитель, ваниль;
    • какао – 2 ст. л.

    Приготовление

    1. Манку залейте сметаной и оставьте на 30-40 минут.
    2. Смешайте масло, яйца, сахар, ваниль, разрыхлитель и какао.
    3. Введите растопленный шоколад, добавьте сметанно-манную массу, перемешайте.
    4. Вылейте тесто в форму и выпекайте 1 час при 180.

    Выпечка со сметаной на скорую руку – спасение для работающих хозяек, которым хочется побаловать родных домашними сладостями. Всего за полчаса у вас будет 12 оригинальных пирожных. Их можно украсить кремовой «шапочкой» или просто полить шоколадом и оригинальное праздничное угощение будет готово.

    Ингредиенты:

    • сметана – 150 мл;
    • сахар – 150 г;
    • мука – 400 г;
    • яйца – 2 шт.;
    • разрыхлитель, ваниль;
    • какао – 4 ст. л.;
    • масло сливочное – 150 г;
    • плитка темного шоколада.

    Приготовление

    1. Взбейте мягкое масло с сахаром и ванилью.
    2. Вбейте яйца, добавьте разрыхлитель, какао и вводите муку.
    3. Распределите тесто по формочками и пеките кексики на сметане 25 минут при 190 градусах.
    4. Готовые пирожные покройте сверху растопленным шоколадом.

    Дрожжевое тесто на сметане выходит не хуже традиционного, но ему нужно немного больше времени для подхода. Для улучшения результата используйте опарный метод замеса, а сметана должна быть теплой, как и остальные продукты. Тесто получается податливое, это позволяет делать булочки самой различной формы.

    Быстрое, вкусное, слоеное печенье Сметанное из сметаны на маргарине с сахаром и его очень много выходит в плане количества. Маргарин сливочный перед замешиванием выдержите при комнатной температуре, дождитесь мягкости сливочного маргарина. Сметану, для печенья, выбирайте жирностью выше двадцати процентного уровня.

    Маргарин сливочный раздавливаем столовой ложкой или вилкой, понемногу вливаем сметану, тщательно перемешивая. Задача заключается в получении одинаковой по составу массы.

    Где-то треть пшеничной муки смешиваем с разрыхлителем и начинаем вмешивать в массу с маргарином и сметаной. Полностью замешав эту часть муки с разрыхлителем, всыпаем частями оставшуюся муку, главное не торопитесь, после каждой порции муки требуется усердное замешивание. Муку вмешивайте не торопясь, тщательно замешивая. Тесто с одной стороны не должно прилипать, а с другой должно быть мягкое тесто. Тогда печенье Сметанное из сметаны на маргарине с сахаром получается мягкое, пышное.

    В печенье абсолютно отсутствуют яйца с сахаром. Но печенье перед выпечкой можно погрузить в сахарный песок, а нет желания кушать сладкое печенье, окунайте в мак, кунжут, семена подсолнечника, дробленые орехи. Конечно, это не исчерпывающий перечень посыпки , претворяйте желания собственные.

    Для выпечки Печенье Сметанное из сметаны на маргарине с сахаром , закупаем:

    — маргарин сливочный (двести пятьдесят грамм)

    — сметана, жирностью выше 20% (триста грамм)

    — мука пшеничная по объему (до шестисот миллилитров)

    — разрыхлитель (неполный пакет)

    — сахарный песок

    Маргарин выдерживаем при комнатной температуре до появления мягкости.

    Смешиваем:

    — маргарин

    — сметана

    Смешиваем:

    — мука пшеничная, по объему (двести миллилитров)

    — разрыхлитель

    Прибавляем, замешивая в будущее печенье:

    Потихоньку прибавляем остальную пшеничную муку, тщательно замешивая печенье.

    Свежая, вкусная, мягкая выпечка. Наверное, у каждой хозяйки есть такой универсальный рецепт, который подойдет для любого повода, и на праздник, и в обычный день. Сегодня мы воспользуемся еще одним рецептом и занесем его в свой арсенал блюд. Это будет печенье на сметане.

    Приготовление этого лакомства не займет много времени, а доставит лишь огромное удовольствие от проделанной кулинарной работы, ну а после от аппетита близких, которых вы будете угощать. Сметанное печенье можно сделать абсолютно по-разному, существует много вариантов и методов приготовления. Поэтому, рассмотрим наиболее вкусные, простые и популярные из них.

    Изучим и подготовим список ингредиентов.

    Набор продуктов
    • 2 стакана муки;
    • ½ чайной ложки соды;
    • 1 стакан сметаны;
    • 0,7 стакана сахара.

    Как видно, такое домашнее печенье на сметане, готовится из совершенно простых продуктов, наверняка они есть в каждом доме. То есть специально идти и покупать ингредиенты для того блюда не придется.

    Итак, начнем готовить песочное тесто.

    Пошаговый рецепт

    Достаем блюдо, охлаждаем его и можем наслаждаться прекрасным вкусом. Огромное преимущество такого вкусного печенья на сметане так это то, что его можно разделить на две части разрезав по горизонтали, между ними можно намазать шоколадом. джемом или вкусным вареньем. И вот вам абсолютно новое сдобное печенье, но уже с начинкой.

    Этот рецепт вкусного печенья очень прост, рассмотрим еще один, не менее интересный и такой же своеобразный.

    Сметанное печенье «Минутка»

    Этот рецепт печенья на сметане дает нам возможность сделать очень вкусное и нежное лакомство и плюс, он изначально предусматривает начинку. Называют эту выпечку «Минутка». Рассмотрим, что понадобится для приготовления.

    Набор продуктов
    • 300 грамм сметаны;
    • сахарная пудра;
    • 300 грамм маргарина;
    • 5 стаканов муки;
    • джем.

    Продукты подготовлены, начинаем наш творческий процесс.

    Пошаговый рец епт

    Выкладываем печенье на подготовленное блюдо, слегка посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу. Как видно, печенье на сметане быстро готовится, однако также быстро оно и съедается, ведь от такого лакомства, сопровожденного еще и ярким ароматом, очень сложно отказаться.

    Рецепт с медом

    Конечно, захотев приготовить печенье на сметане рецепты, а точнее их обилие, затрудняют выбор конкретного. Поэтому рассмотрим еще один рецепт, но уже с использованием меда.Подготовим необходимые ингредиенты и рассмотрим основные отличия этого варианта приготовления от предыдущих.

    Набор продуктов
    • 200 грамм сахара;
    • 2 столовых ложки меда;
    • 1 чайная ложка соды;
    • 600 грамм муки;
    • 150 грамм маргарина;
    • 250 грамм сметаны;
    • ванилин.

    Сразу можно заметить дополнение в списке ингредиентов, однако все продукты также простые. Если у вас есть разрыхлитель, можете использовать его 1,5 чайные ложки, заменив соду. Приступим к процессу готовки.

    Пошаговый рецепт

    От обилия печенья разбегаются глаза, его хватит, чтобы накормить всю семью. Для украшения и придания еще одного приятного вкуса, можно покрыть печенье глазурью, но это только ваше желание.

    Вот такие интересные и очень простые рецепты, которые помогут вам продемонстрировать свои кулинарные способности с самой лучшей стороны. Такое печенье понравится не только взрослым, но и детки будут в восторге. Попробуйте представленные варианты приготовления и выберите свой любимый рецепт.

    Подавать печеньки можно с чашкой ароматного чая или со стаканчиком молока.

    Этот прекрасный рецепт имеет простой набор ингредиентов, но выпечка имеет потрясающий вкус с оттенком ванили. Домашнее печенье на сметане придется по вкусу всем членам семьи.

    Нежное ванильное печенье

    Ингредиенты

    Итак, для создания печенья на сметане нам понадобится:

    • жирная сметана – 500 миллилитров;
    • мука – 1 стакан;
    • ванильный сахар – 1 пакетик;
    • сахарная пудра – половина стакана;
    • щепотка разрыхлителя;
    • немного соли.

    Способ приготовления

    1. Как видите, приготовление обойдется без яиц. Для начала нужно смешать сметану, разрыхлитель, ванильный сахар, пудру и соль в одной емкости.
    2. В полученную массу постепенно вмешиваем муку. Очень важно тщательно перемешать ингредиенты, в противном случае печенье из сметаны будет не таким нежным. Помните, что тесто должно быть пластичным и не липнуть к рукам.
    3. Далее, необходимо завернуть его в плену и поместить на полчаса в холодильник. Рецепт предполагает этот этап, и упускать его нельзя.
    4. Спустя тридцать минут тесто достают и делят на две части, после чего каждую раскатывают до толщины один сантиметр.
    5. Далее, при помощи формочек вырезают печенье. Изделия помещают на противень, посыпают сахаром и отправляют в духовой шкаф. Готовят при температуре 180 градусов на протяжении двадцати минут. Такое сметанное можно употреблять как в холодном, так и в горячем виде.

    Рецепт простого сметанного печенья

    • сметана – 20 грамм;
    • овсяные хлопья – 150 грамм;
    • пшеничная мука – 200 грамм;
    • cливочное масло – 100 грамм;
    • сахар – 100 грамм;
    • сода – чайная ложка;
    • жидкий мед – половина стакана.

    Способ приготовления

    1. Первым делом нужно превратить хлопья в муку. Для этого применяют кофемолку или кухонный блендер. Это позволит быстро добиться нужного результата.
    2. Далее, нужно растереть масло с сахаром, а в процессе постепенно добавлять мед.
    3. В полученную массу добавляют сметану, измельченные хлопья и муку. Так вы получите тугое тесто.
    4. Выкладывают массу на противень с пергаментом при помощи ложки. Сметанное печенье должно быть небольшим, поэтому формируйте небольшие изделия.
    5. Противень помещают в духовку на пятнадцать минут. Температура – 200 градусов. В результате вы получите вкусное и мягкое печенье без яиц.

    Песочное печенье

    Этот рецепт создан для тех, кто любит вкусное песочное печенье на сметане.

    Ингредиенты

    Для приготовления вам понадобится около часа и следующие ингредиенты:

    1. Для начала нужно смешать муку, соду, и два вида сахара.
    2. Масло разделяем на кусочки, разминаем и добавляем сметану. В последнюю очередь добавляем яйцо. Все содержимое хорошенько перемешиваем и формируем тесто. Лучше, если вы отправите его в холодильник. Так печенье получится гораздо вкуснее.
    3. После этого раскатываем тесто, делаем проколы вилкой и при помощи обыкновенного стакана вырезаем печенье. Если у вас есть формочки, то можно использовать и их.
      Также можно проявить фантазию и украсить формочки различными добавками. К примеру, шоколадом, ягодами, сухофруктами или орехами. Все зависит от ваших вкусовых предпочтений. Можно смазать десерт взбитым желтком. Этот рецепт с добавлением яиц хорошо гармонирует с различными добавками.
    4. Далее, полученное печенье выкладывают на противень. Он обязательно должен быть накрыт бумагой для выпечки. Выпекаем десерт на протяжении тридцати минут.

    Температура приготовления 180–190 градусов. Полученные изделия можно посыпать сахарной пудрой. Как видите, этот рецепт не имеет ничего сложного.

    Рецепты: сметана.

    Домашние рецепты

    Сметана это кисломолочный продукт, получаемый путем брожения сливок. Сметану широко употребляют в кулинарии, добавляют в соусы, заправки и т.д. В выпечке она занимает особое место.Выпечка со сметаной получается нежнее, мягче и с характерным привкусом. Ее добавляют в кремы, с ней крем получается намного легче, чем со сливками. Со сметаной делают всевозможные пироги, кексы, запеканки и пудинги.

    • Для песочного теста:

      • Мука 250г
      • Сливочное масло 125г
      • Сахар 125г
      • 2 яйца

      Творожная начинка:

      • Творог 400г
      • Молоко 100мл
      • Сметана 150мл
      • Сахар 70г
      • Мука 65г
      • 2 желтка

      3 яблока

      • Творог 400г
      • Сливочное масло 100г
      • Сметана 150г
      • Мука 250г
      • Сахар 2ст.л.
      • Мед 70г
      • Сахар 100г
      • Сливочное масло 100г
      • Разрыхлитель 1ч.л.
      • 2 яйца
      • Сметана 100г
      • Мука 400г

      Заварной крем:

      • Молоко 500г
      • 3 желтка
      • Сахар 100г
      • Крахмал или мука 45г
    • Основа:

      • Печенье 170г
      • Сливочное масло 80г

      Начинка:

      • Сливочный сыр 950г
      • Сметана 20% 250г
      • Сахар 220г
      • 5 яиц
      • Мука 3ст. л.
    • Для теста:

      • Сливочное масло 125г
      • 1 яйцо
      • Сметана 100г
      • Мука 300г
      • Щепотка соли

      Начинка:

      • Адыгейский сыр 250г
      • Помидор 1шт
      • Лук порей 1/2шт
      • 3 яйца
      • Сливки (жирность любая) 150мл
      • Молоко 150мл
      • Соль
      • Сметана 150г
      • Сливочное масло 20г
      • Вода 140мл
      • Дрожжи сухие 5г
      • Мука 400г
      • Соль 1 ч.л.
      • Мак 200г
      • Сливки 10% 110мл
      • Сахар 140г
      • Мед 50мл (2ст.л.)
      • 1 яйцо для смазки
      • Сметана 150г
      • Сливочное масло 20г
      • Вода 140мл
      • Дрожжи сухие 5г
      • Мука 400г
      • Соль 1 ч.л.
      • Сыр мацарелла (или другой, который хорошо плавится) 260г
      • Томатная паста 200г
      • 1 яйцо для смазки
      • Вода 150мл
      • Дрожжи сухие 7г
      • Сахар 3 ст.л.
      • Сметана 300г
      • Сливочное масло 50г
      • Мука 500г
      • Соль
      • Курица 500г
      • Грибы шампиньоны 500г
      • Лук репчатый 2шт
      • Яйцо для смазки
      • Слоеное дрожжевое тесто 1пачка
      • Творог 340г
      • Сметана 65г
      • 1 яйцо
      • Сахар 110г
      • Изюм 60г
      • Яблоки 3шт (~3шт)
      • Мука 50г
      • Ванильный сахар 1/2 пакетика
    • Тесто:

      • Сливочное масло 150г
      • Сахар 140г
      • 2 яйца
      • Сметана 75г или 3ст. л.
      • Мука 200г
      • Щепотка соли

      Начинка:

      • Хурма 3шт
      • Сливочное масло 35г
      • Сахар 25г
      • Манная крупа 2 ст.л.

      Безе:

      • 2 белка
      • Сахар 100г

    Выпечка на сметане — рецепты выпечки на сметане, пирог, тарт, ватрушка — УНИАН

    Приготовленные на сметане вкусности получаются мягкими и нежными.

    Свежеиспеченная выпечка – всегда очень вкусно и по-домашнему уютно. Немало разных вкусностей можно испечь, используя сметану.

    Печенье, пироги, кексы, пирожные, торты, приготовленные на сметане, – получаются мягкими и нежными.

    Сметанно-ягодный пирог

    • Ягоды любые по вкусу — 2 ст.

    Для теста

    • Мука — 1,75 ст.
    • Сахар — 0,5 ст.
    • Разрыхлитель — 1 ч. л.
    • Масло сливочное растопленное — 125 г
    • Яйца — 2 шт.
    • Сахар ванильный — 1 пакетик

    Для сметанной заливки

    • Сметана 15-20% жирности — 500 г
    • Яйцо — 1 шт.
    • Сахар — 0,5 ст.
    • Мука — 1 ст. л.
    • Цедра апельсина или лимона — 1 ч. л.

    Смешать муку, разрыхлитель, сахар, ванильный сахар, яйца, растопленное масло и замесить тесто. Если муки будет мало, то досыпать. Замесить эластичное тесто, которое хорошо будет отходить от рук. Положить его в холодильник.

    Читайте такжеНежно-ароматные творожные кексы: как приготовить вкусную выпечкуТем временем приготовить сметанную заливку, взбив миксером все ингредиенты.

    Форму для выпечки присыпать мукой. Раскатать пласт теста и выложить его в форму, формируя бортики.

    На дно налить несколько столовых ложек сметанной массы, выложить часть ягод, сверху снова вылить часть массы, положить на нее ягоды – так повторять, пока все ягоды и заливка не будут в форме. Бортики теста должны быть выше уровня сметаны на 2-2,5 см.

    Отправить в разогретую до 180℃ духовку и выпекать в течение 50-60 минут. Готовность теста на бортике можно проверить зубочисткой. Вынимать пирог из формы лучше, когда он остынет.

    Вишневый тарт

    Для теста

    • Мука — 250 г
    • Сливочное масло — 100 г
    • Яйцо — 1 шт.
    • Сметана — 50 г
    • Сахар — 2 ст. л.
    • Соль — щепотка
    • Разрыхлитель — 0,5 ч. л.

    Для начинки

    • Вишня — 600 г
    • Сахар — 100 г
    • Картофельный крахмал — 3 ст. л. без горки
    • Корица — по вкусу

    Соединить муку, разрыхлитель, соль и сахар. Добавить холодное сливочное масло и перетереть, чтобы получилась рыхлая крошка (делать это надо достаточно быстро).

    Добавить яйцо и сметану. Вымесить нежное, гладкое тесто. Скатать его в шар и убрать в холодильник на 40 минут.

    Как приготовить пирог на сметане / фото botanichka.ru

    Затем выложить тесто в форму для выпечки и пальцами его разгладить, формируя бортики высотой около 1,5-2 см. Убрать форму с тестом в холодильник на 30 минут.

    Разогреть духовку до 180℃.

    Достать тесто, наколоть его вилкой, накрыть форму фольгой и выпекать в духовке в течение 15 минут.

    Тем временем удалить из вишни косточки. Смешать ее с сахаром и корицей. Ввести крахмал и еще раз хорошо перемешать. Поставить на медленный огонь и прогреть (до кипения доводить не обязательно), постоянно помешивая. Должно получиться что-то похожее на очень густой кисель.

    Достаем из духовки тесто и выложить на него начинку. Снова отправить в духовку на 20 минут при той же температуре, фольгой уже не нужно накрывать. Готовый пирог охладить и нарезать на кусочки.

    Ленивая ватрушка

    Для теста

    • Мука — 260 г
    • Яйцо — 4 шт.
    • Сахар — 200 г
    • Сметана (15%) — 140 г
    • Разрыхлитель — 10 г
    • Соль — небольшая щепотка

    Для начинки

    • Творог (9%) — 500 г
    • Сахар — 90 г
    • Яйцо — 1 шт.
    • Ванилин — по вкусу

    Яйца с сахаром взбить на рыхлую массу. Добавить сметану, соль, муку и разрыхлитель. Взбить до однородности.

    Читайте такжеВкусные равиоли: как приготовить ароматно-аппетитное блюдоПриготовление начинки. Творог протереть через сито, добавить сахар, ванилин и яйцо, размешать миксером до однородного состояния.

    Дно разъемной формы выстелить пекарским пергаментом, а саму форму обернуть фольгой, чтобы избежать протекания. Смазать маслом.

    Вылить тесто в форму. В середину выложить начинку.

    Отправить форму в разогретую до 180℃ духовку на 40-50 минут (ориентироваться следует на свою духовку). Обязательно проверить тесто на сухую шпажку.

    Остудить испеченную ватрушку в форме. Сверху ее можно полить топпингом.

    Вас также могут заинтересовать рецепты:

    Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

    Рецепт пирога со сметаной для бабушки

    Отлично !! Это 4-х килограммовый торт, который я пробовал с этого сайта, и я наконец нашел хранителя. Это именно то, что должно быть по вкусу и текстуре: плотным, влажным и насыщенным. Я увеличил количество ванили до 1,5 столовых ложек, использовал булаву (она дает приятный тонкий аромат, но по вкусу, вы не можете сказать, что она есть), а когда у меня нет сметаны, я заменил ее простой йогурт (подойдет как обезжиренное, так и цельное молоко) и уменьшите температуру до 325. Как и другие плакаты, мой запекся отлично за 1 час 10 мин. тоже. Этот торт держится очень хорошо, и пока вы держите его накрытым, он остается влажным в течение хороших 3 дней. Старые добрые ингредиенты, из которых получается классический пирог с фунтом. СОВЕТ — взбивайте сливочное масло / сахар (до очень светлого и пушистого состояния) и взбивайте еще больше при смешивании яиц. Но как только вы добавите муку, добавляйте ее ТОЛЬКО РУЧНОЙ, иначе у вас получится крутой пирог. Кроме того, если ваш торт слишком быстро подрумянивается на полпути, просто слегка накройте его фольгой.Это будет мой главный рецепт торта с фунтом.

    Сказать, что это «влажный» фунтовый пирог, неправильно. Это фунтовый торт, насыщенный маслом. Обсуждать использование лимона вместо мускатного ореха, отсутствие мускатного ореха, больше ванили, меньше сахара, больше сахара, добавление разрыхлителя и т. Д. Даже не важно. Все это не имеет значения, если вы не уменьшите количество масла в этом рецепте до 1-1 / 2 стакана. Только тогда вариации могут иметь значение. Даже несмотря на то, что как опытный пекарь я понял лучше, когда увидел 2 чашки масла в этом рецепте (когда большинство других потребовало бы половину этого количества), я по глупости продолжал делать это так, как написано в любом случае, ошибочно полагая, что 100+ восторженных отзывов не могут быть неправильный.Живи и учись — они ошибались. Прежде чем сделать это, пожалуйста, ознакомьтесь с другими рецептами пирожных и сравните соотношение масла к муке — вы обнаружите, что это необычайное количество масла для того количества муки, которое НЕ приведет к получению плотной, влажной, мелкой крошки, поэтому ценится в хорошем пироге фунта.

    У меня уже есть хороший рецепт торта за фунт, но я хотел попробовать этот из-за добавления сметаны — хотел хороший вариант. Я использовал существующие обзоры в качестве руководства и свой рецепт для сравнения.Я использовал другие модификации, а именно: добавил 1/4 ч. Л. Разрыхлителя; пониженный уровень сахара до 2 и 1/4 стакана; увеличьте количество ванили до 1/2 чайной ложки; уменьшили температуру духовки до 325 и выпекали 1 час 20 минут. Полученный торт более влажный, но немного плотнее, чем по моему стандартному рецепту. Что касается булавы — это была неоднозначная картина. Меня не волновал аромат; другим понравилось. Если бы я сделал это снова, я бы пропустил булаву и добавил тертую цедру 1 лимона (я делаю то же самое в своем стандартном рецепте). Что касается качества и редуцирующего сахара: это называется «пирог с фунтом», потому что он должен содержать фунт сливочного масла (4 палочки / 2 стакана), сахар (2 стакана) и муку (прибл.3 стакана). В большинстве стандартных рецептов используются эти пропорции. Я использовал 2 и 1/4 стакана сахара из-за сметаны; в следующий раз я бы использовал всего 2 чашки. Могу представить, что 3 чашки — это слишком сладко. Для тех, у кого были проблемы, я повторю то, что говорили другие: очень хорошо взбить сахар и масло (не менее 5 минут) и взбивать в течение 1 минуты. после добавления каждого яйца. Что касается муки, используйте машину, чтобы быстро сложить ее, а затем закончить вручную ИЛИ сложите все вручную. Не переусердствуйте с мукой !! Я дал этому рецепту 4 звезды из-за необходимости доработки.С модами торт очень хорош, хотя я предпочитаю лимон вместо булавы.

    Я искал влажный тяжелый пирог, и вот он. Я сделал два небольших изменения. Я опустил булаву. Я хотел богатый маслянистый отдельно стоящий торт, который сочетался бы с ягодами. Удаление булавы дало мне то, что я хотел. Я также добавила 1/4 чайной ложки разрыхлителя. В результате получается шелковистый торт, который тяжелый, но в нем есть немного воздуха. Просто совершенство.

    Этот торт — бомба, это мой второй раз, когда я делаю этот торт, у меня не было булавы, поэтому я просто добавляю 2 чайные ложки ванильного экстракта и 1 чайную ложку экстракта лимона и половину чайных ложек экстракта миндаля., И я смешал масло и сахар около 6-7 минут. Мне нравится этот торт, это мой любимый сметанный торт. Спасибо миллионной бабушке.

    Мне этот рецепт очень понравился. Это дало мне торт с хорошей текстурой и вкусом. Я сделал две технические корректировки и одну, основанную на личных предпочтениях. Я добавил 1/4 чайной ложки. разрыхлитель, упомянутый другими рецензентами, и я добавил 3 столовые ложки ванили, потому что моя слабая (если у вас есть более сильные экстракты, этого, вероятно, будет слишком много. Мне нравится более выраженный ванильный аромат).Прочитав, как быстро этот торт подрумянился при температуре 350 градусов, я решил попробовать запустить его в холодной духовке. Я установил его на 325 после того, как кастрюля была на месте и не открывала дверцу в течение 60 минут. Он хорошо поднялся и приобрел золотистый цвет, а не темный с красивой корочкой, в общей сложности за 70 минут. В рецепте не указан тип масла, поэтому я использовал 2 соленые палочки и 2 несоленые; полные 3 стакана сахара; и 1/4 чайной ложки булавы. Я использую спрей Baker’s Joy Spray в своей кастрюле, и он легко выскочил и не повредился. После того, как он остыл, я нанесла на него глазурь из размягченного сливочного сыра, половину несоленого масла и половину сахара, а также экстрактов ванили и лимона. Из этого получится большое количество густого теста, поэтому убедитесь, что у вас настоящая сковорода Bundt на 12 чашек, используйте большую сковороду типа Angel или запланируйте приготовление второго пирога меньшего размера, который должен будет выйти из духовки раньше. Я обязательно сделаю этот рецепт еще раз.

    Отличный рецепт! Отличный торт! Он был плотным, как и положено, но совсем не тяжелым. Это была моя первая попытка приготовить пирог с фунтом, и он получился идеальным! Я использовал три палочки сливочного масла, заменитель яиц, обезжиренную сметану, исключил булаву, использовал цедру и сок одного лимона, 1 3/4 чайной ложки.ванильный экстракт, и 1/4 ч. экстракта миндаля. Я последовал советам других зрителей и семь минут взбивал сахар и масло. Я перемешивал одну минуту после добавления каждого яйца. Я добавил мучную смесь и сметану, и я был очень осторожен, чтобы не переборщить тесто, чтобы пирог не получился жестким. Это определенный хранитель! Спасибо, что поделился.

    Вау . .. какой влажный и ароматный торт. Я искала рецепт торта в виде пучка сметаны, который делала моя мама, и вот он.Прочитав обзоры, я внес следующие изменения: отказался от булавы, добавил 1/4 чайной ложки разрыхлителя и увеличил количество ванили до 2 чайных ложек. Запекается при температуре 325 градусов на средней решетке в моей духовке. Торт был готов через 1 час 10 минут. Это восхитительный простой или сбрызнутый ванильной глазурью. Планирую использовать это для клубничных коржей весной и по пустякам.

    У меня было много яиц, и я хотел испечь торт, чтобы избавиться от них. Этот (с 6 яйцами) получился великолепным. Очень сочный, очень вкусный.Советы: используйте немного больше, чем щепотку молотого булава (до 1/4 чайной ложки) и внимательно следите за пирогом в течение последних 15 минут (я почти оставил его в духовке слишком долго … в следующий раз я испеку его при 325 градусах). Это хранитель!

    Традиционный пирог фунта

    Традиционный пирог фунта сделан из равных частей масла, сахара, яиц и муки. Все остальное — всего лишь вариация!

    Почему они называют это пирожным с фунтом?

    Фунтовый торт получил свое название от веса каждого ингредиента, необходимого для его приготовления.Для пирога с фунтом требуется ровно по фунту муки, сахара, масла и яиц.

    Откуда происходит фунтовый пирог?

    Рецепт фунтового пирога был включен в самую первую американскую кулинарную книгу, American Cookery, опубликованную в 1796 году. Несмотря на раннее американское происхождение, считается, что фунтовый пирог перекочевал из Северной Европы. Французы также претендуют на пирог с фунтом стерлингов, хотя его называют quatre-quatre-quatre или четыре четверти.

    Сколько яиц в фунте?

    Яйца различаются по весу, поскольку не все яйца одинаковы.Крупные яйца обычно весят чуть меньше 2 унций каждое. На один фунт нужно от 8 до 9 крупных яиц.

    ВАРИАНТЫ ТОРТА

    Ванильный торт: Добавьте 2 чайные ложки ванильного экстракта в тесто с яйцами. Сделайте ванильную глазурь, взбив 1 стакан сахарной пудры с 2 столовыми ложками воды и 1 чайной ложкой ванильного экстракта. Полить теплым испеченным пирогом.

    Пирог с миндальным фунтом: Добавьте 2 чайные ложки миндального экстракта в тесто с яйцами.Сделайте миндальную глазурь, взбив 1 стакан сахарной пудры с 2 столовыми ложками воды и 1 чайной ложкой миндального экстракта. Полить теплым испеченным пирогом.

    Пирог из сметаны: Замените половину сливочного масла сметаной. 1 чашка или 8 унций равняются 1/2 фунта. Сметана дает более влажный торт.

    Пирог из сливочного сыра: Замените половину сливочного масла сливочным сыром. Одна упаковка на 8 унций будет равна 1/2 фунта.

    Пирог с ромом: Добавьте 2 чайные ложки экстракта рома в тесто с яйцами.Сделайте глазурь для рома, нагрея 1/2 стакана масла, 1 стакан сахара, 1/4 стакана темного рома и 1/4 стакана воды на среднем огне. Доведите до кипения. Проделайте дырочки в испеченном пироге и сбрызните ромовой глазурью, пока он теплый.

    Лимонный пирог: Добавьте 2 столовые ложки лимонного сока в тесто с яйцами или 1 чайную ложку лимонного экстракта. Сделайте глазурь для нанесения после выпечки, взбивая 1/3 стакана лимонного сока с 1/3 стакана сахара до полного растворения. Полить выпеченный торт

    Пирог из кукурузной муки: Замените половину универсальной муки кукурузной мукой мелкого помола.

    Не стесняйтесь попробовать любой из вышеперечисленных вариантов традиционного пирога с фунтом или их глазури. Каждый из них восхитителен и позволяет вам поэкспериментировать с этим классическим тортом и подобрать его по своим личным вкусовым предпочтениям.

    Вас также могут заинтересовать следующие классические рецепты торта:

    ХРАНЕНИЕ: Фунтовый пирог необходимо хранить в герметичном контейнере, чтобы он не высыхал. Убедитесь, что он полностью остыл, прежде чем помещать его в контейнер для хранения или полиэтиленовый пакет, чтобы предотвратить образование конденсата.

    Посмотрите видео ниже , где Рэйчел проведет вас через каждый этап этого рецепта. Иногда помогает визуальное представление, и мы всегда предлагаем вам кулинарное шоу. Вы можете найти полную коллекцию рецептов на YouTube , Facebook Watch , или на нашей странице Facebook , или прямо здесь, на нашем веб-сайте, с соответствующими рецептами.

    Традиционный пирог-фунт готовится из равных частей масла, сахара, яиц и муки.Все остальное — всего лишь вариация!

    Время приготовления 10 минут

    Время приготовления 1 час

    Общее время 1 час 10 минут

    Ингредиенты

    • 2 стакана размягченного соленого масла или 1 фунт
    • 2 стакана сахара или 1 фунт
    • 9 больших яиц или 1 фунт
    • 3 1/4 стакана универсальной муки или 1 фунт

    Инструкции

    • Слегка смажьте 2 формы для выпечки хлеба (9 × 5 дюймов) маслом и посыпьте мукой. Разогрейте духовку до 350 градусов.

    • В большой миске используйте ручной миксер, чтобы взбить сливочное масло до легкого и пушистого состояния. Вбить сахар до однородной массы.

    • Добавьте яйца по одному и взбивайте до однородной массы. Медленно всыпайте муку, перемешивая между добавками.

    • Разлить по подготовленным формам.

    • Выпекать в духовке, разогретой до 350 градусов, в течение 1 часа. Палатка с алюминиевой фольгой для предотвращения потемнения. Охладите в сковороде в течение 15 минут, прежде чем убрать на решетку для полного остывания.

    Примечания

    *** Пирог также можно выпекать на сковороде. При использовании противня для пучков дайте еще примерно 30 минут для выпекания. Пирог с ванильным фунтом: Добавьте 2 чайные ложки ванильного экстракта в тесто с яйцами. Сделайте ванильную глазурь, взбив 1 стакан сахарной пудры с 2 столовыми ложками воды и 1 чайной ложкой ванильного экстракта. Полить теплым испеченным пирогом. Пирог с миндальным фунтом: Добавьте 2 чайные ложки миндального экстракта в тесто с яйцами. Сделайте миндальную глазурь, взбив 1 стакан сахарной пудры с 2 столовыми ложками воды и 1 чайной ложкой миндального экстракта.Полить теплым испеченным пирогом. Сметанный пирог: Замените половину сливочного масла сметаной. 1 чашка или 8 унций равняются 1/2 фунта. Сметана дает более влажный торт. Пирог с крем-сыром: Замените половину сливочного масла сливочным сыром. Одна упаковка на 8 унций будет равна 1/2 фунта. Rum Pound Cake: Добавьте 2 чайные ложки экстракта рома в тесто с яйцами. Сделайте глазурь для рома, нагрея 1/2 стакана масла, 1 стакан сахара, 1/4 стакана темного рома и 1/4 стакана воды на среднем огне.Доведите до кипения. Проделайте дырочки в испеченном пироге и сбрызните ромовой глазурью, пока он теплый. Пирог с лимонным фунтом: Добавьте 2 столовые ложки лимонного сока в тесто с яйцами или 1 чайную ложку лимонного экстракта. Сделайте глазурь для нанесения после выпечки, взбивая 1/3 стакана лимонного сока с 1/3 стакана сахара до полного растворения. Полить испеченный пирог Пирог из кукурузной муки: Замените половину универсальной муки кукурузной мукой мелкого помола.

    калорий: 3424 ккал | Углеводы: 356 г | Белки: 47 г | Жиры: 204 г | Насыщенные жиры: 123 г | Холестерин: 1224 мг | Натрий: 1908 мг | Калий: 545 мг | Клетчатка: 5 г | Сахар: 201 г | Витамин А: 6740 МЕ | Кальций: 196 мг | Железо: 13 мг

    Суфле из сметаны | Великолепный стол


    Оснащение:

    • Шесть формочки по 6 унций

    • Противень

    • Электромиксер

    Состав

    • Размягченное несоленое масло и сахар для покрытия формочки

    • Один контейнер сметаны объемом 8 унций

    • 3 крупных яйца, отдельные

    • 3 столовые ложки небеленой универсальной муки

    • 1/8 чайной ложки соли

    • 1 чайная ложка чистого экстракта ванили

    • 1 чайная ложка мелко натертой цедры лимона, апельсина или мандарина

    • 1/8 чайной ложки винного камня

    • 5 столовых ложек сахара плюс еще для посыпки

    Инструкции

    1.Установите решетку в центре духовки и разогрейте духовку до 375 ° F. Смажьте маслом и сахаром формочки и выложите их на противень. Смешайте сметану, яичные желтки, муку, соль, ваниль и цедру цитрусовых в большой миске и перемешайте до однородного состояния.

    2. С помощью электрического миксера взбейте яичные белки с винным камнем в другой большой чистой сухой миске на средней скорости до образования мягких пиков при поднятии взбивателя. Постепенно добавляйте сахар, продолжая взбивать на высокой скорости, пока белки не станут жесткими, но не высохнут.

    3. Добавьте примерно четверть яичных белков в сметану, затем добавьте оставшиеся яичные белки.

    4. Разделите тесто на формочки, наполнив их почти полностью. (Невыпеченное суфле можно накрыть крышкой и поставить в холодильник на срок до 24 часов.)

    5. Сверху каждого суфле посыпать сахаром. Выпекайте суфле от 15 до 18 минут (или на пару минут дольше, если суфле было охлажденным), пока оно не станет воздушным и не станет слегка золотистым.Подавать сразу же, при желании, с соусом.

    Вариант: сметанное суфле в шоколаде

    Без цедры цитрусовых. Добавьте 1/2 стакана нарезанного горько-сладкого или полусладкого шоколада в тесто с яичным белком. Сверху посыпьте немного шоколада. Увеличьте время выпечки на пару минут.


    Новый рецепт: сахарное печенье FAGE со сметаной

    Секретный ингредиент этого восхитительного сахарного печенья — декадентская сметана FAGE.Такой мягкий, слегка сладкий и легкий в выпекании, просто добавьте глазури!

    Cookie Состав:

    • 5 ½ стаканов универсальной муки
    • 1 чайная ложка пищевой соды
    • ½ чайной ложки соли
    • 1 стакан сливочного масла, комнатной температуры
    • 1 стакан сметаны FAGE, комнатной температуры
    • 2 больших яйца
    • 1 ½ стакана сахарного песка
    • 2 чайные ложки ванильного экстракта

    Королевская глазурь FAGE Sour Cream Royal Icing:

    • 6 столовых ложек порошка меренге
    • 1 стакан сметаны FAGE
    • 5 стаканов сахарной пудры
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта
    • Пищевой краситель (красный, синий, оранжевый и черный)

    Время на подготовку: 40-50 минут

    Время приготовления: 10-15 минут

    Направление:

    1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Выстелите два противня пергаментом. Отложите в сторону.
    2. В большой миске смешайте муку, пищевую соду и соль. Отложите в сторону.
    3. В другой большой миске с помощью электрического миксера взбейте сливочное масло и сметану. Медленно добавьте яйца, сахар и ваниль и хорошо перемешайте.
    4. Добавьте мучную смесь в сметану двумя порциями и перемешайте до однородного состояния. Тесто разделить на 2 равные части.
    5. Присыпьте поверхность мукой и раскатайте тесто до толщины около дюйма.Охладить тесто 30 минут.
    6. Используя формочку для печенья по вашему выбору, нарежьте формы и разложите на противне на расстоянии 3 дюймов друг от друга.
    7. Выпекать 10-13 минут или пока края не подрумянятся.
    8. Переложите печенье в решетку и полностью остудите.
    9. В миске среднего размера смешайте порошок меренги, сметану, сахарную пудру и экстракт ванили. Разделите глазурь на 5 разных мисок и добавьте синий, красный, черный и оранжевый пищевые красители в 4 миски.Оставьте 5-ю миску, как и для белой глазури.
    10. Заморозьте каждое печенье и дайте ему высохнуть на 3-5 часов.
    11. Храните печенье в холодильнике и наслаждайтесь.

    Сметанный кофейный торт Буханка

    Сметанный кофейный торт — простой торт с маслянистой начинкой с корицей. Идеально подходит для сладких перекусов в течение всего дня!

    Сметанный кофейный булочка

    Одно из простых удовольствий выпечки — кофейный торт. Есть что-то неотразимое в мягком, не слишком сладком пироге, покрытом крошкой корицы, который так утешает и неотразим!

    Этот сметанный кофейный торт утолит вашу тягу к кофейному пирогу при выпечке в небольших количествах.Он выпекает на противне для выпечки красивого размера торта, который идеально подходит для совместного использования или для того, чтобы перекусить каждый раз, когда вы проходите мимо него.

    Почему это называется кофейным пирогом?

    Несмотря на слово «кофе» в названии, в этом торте нет кофе. Эти виды пирожных часто употребляют вместе с чашкой кофе, поэтому их стали называть кофейными пирожными. Вы также можете увидеть их просто так, чтобы они назывались крошками.

    Неважно, как вы его называете, это тот торт, которым вы можете легко насладиться на сладкий завтрак или поздний завтрак, с послеобеденным кофе или чаем или на простой десерт.

    Что вам понадобится

    Чтобы приготовить кофейный торт, вы сделаете простую начинку из крошек или тесто для торта. Этот торт в основном готовится из основных ингредиентов для выпечки, которые наверняка есть у вас на кухне.

    Для топпинга из крошки:

    • Коричневый сахар: Можно использовать светлый или темно-коричневый сахар.
    • Универсальная мука
    • Молотая корица: Не стесняйтесь регулировать количество корицы по своему вкусу.
    • Несоленое масло: Вы растопите это масло перед смешиванием с другими ингредиентами для получения влажной маслянистой начинки.

    Для торта:

    • Универсальная мука: Используйте свою любимую стандартную универсальную муку для этого торта. Я обычно использую короля Артура.
    • Разрыхлитель и пищевая сода
    • Соль
    • Несоленое масло: Перед смешиванием масло необходимо размягчить.Вы можете получить советы для этого здесь: Как смягчить сливочное масло
    • Сахар
    • Яйца
    • Ванильный экстракт: Мне нравится добавление ванили в этот торт, но подойдет и другой экстракт.
    • Сметана: Для наилучшего результата используйте жирную сметану.

    Как приготовить сметанный кофейный торт

    Этот сметанный кофейный торт готовится быстро и легко с использованием основных ингредиентов и простого метода смешивания.Вам понадобится несколько мисок для смешивания, пара ложек для смешивания, ручной или настольный миксер и стандартная форма для выпечки хлеба.

    Сделайте начинку из крошки. Это очень простая комбинация всего нескольких ингредиентов. После добавления сливочного масла перемешивайте, пока остальные ингредиенты полностью не увлажнятся и смесь не превратится в крошки.

    Разогрейте духовку и приготовьте форму. Нагрейте духовку до 350 ° F. Чтобы упростить снятие торта, перед смазкой формы выстелите форму пергаментной бумагой, чтобы получилась перевязка.Это позволит вам легко вытащить готовый пирог из формы, не повредив начинку из крошки.

    Смешайте сухие ингредиенты . Смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Я рекомендую использовать венчик, чтобы они хорошо перемешались.

    Смешайте влажные ингредиенты. Используйте электрический миксер для взбивания сливочного масла и сахара. (См. «Метод взбивания», если вам нужны советы.) Смешайте яйца по одному. Затем добавьте ваниль.

    Смешайте влажные и сухие ингредиенты. При перемешивании на низкой скорости добавить около трети мучной смеси. Далее добавляем примерно половину сметаны. Затем добавьте половину оставшейся мучной смеси, затем оставшуюся сметану и, наконец, оставшуюся мучную смесь. Чередование этих ингредиентов при перемешивании поможет сметане полностью смешаться с жидким тестом без чрезмерного перемешивания. Обязательно перемешайте, пока не смешаете.

    Испечь торт. Перелейте тесто на сковороду и равномерно посыпьте крошкой тесто.Выпекайте от 30 до 35 минут. Вы узнаете, что торт готов, когда он подрумянится, а вставленная в центр кирка выйдет чистой.

    Советы для успеха

    • Измерьте точно. По возможности используйте кухонные весы для измерения веса. В противном случае используйте метод ложки и подметания, чтобы измерить как можно точнее.
    • Используйте светлую металлическую форму для выпечки хлеба. На этом противне торт будет выпекаться более равномерно.
    • Выстелите сковороду пергаментной бумагой. Это упростит извлечение пирога из формы и сохранит красивую начинку из крошек в целости и сохранности.
    • Не перемешивайте тесто слишком сильно. Слишком сильное перемешивание приводит к получению сухой, слишком плотной лепешки.
    • Отрегулируйте корицу по своему вкусу. Возьмите немного больше или меньше, чем указано в рецепте, если хотите.

    Как хранить остатки

    Храните остатки торта в герметичном контейнере. Он будет храниться при комнатной температуре около 3 дней, но лучше всего в течение дня после запекания.

    Ненадолго разогрейте кусочки этого торта, чтобы через пару дней он размягчился и освежился.

    Можно ли заморозить сметанный кофейный торт?

    Да! После того, как торт полностью остынет, заверните отдельные ломтики или весь буханку в полиэтиленовую пленку. Поместите в пакет для заморозки или заверните в алюминиевую фольгу. Обязательно промаркируйте упаковку с названием и датой выпечки.

    Разморозьте замороженный торт на ночь в холодильнике или на несколько часов на кухонном столе.

    Другие рецепты тортов можно найти в Указателе рецептов.

    Состав

    Для начинки из крошки:
    • 1/3 стакана (67 г) плотно упакованного светлого или темного коричневого сахара
    • 1/2 стакана (60 г) универсальной муки
    • 1 чайная ложка молотой корицы
    • щепотка соли
    • 3 столовые ложки (42 г) несоленого сливочного масла, топленого
    Для торта:
    • 1 и 1/2 стакана (180 г) универсальной муки
    • 3/4 чайной ложки разрыхлителя
    • 1/4 чайной ложки пищевой соды
    • 1/4 чайной ложки соли
    • 1/2 стакана (113 г) размягченного несоленого масла
    • 1/2 стакана (100 г) сахарного песка
    • 2 больших яйца
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта
    • 1/2 стакана (113 г) сметаны

    Инструкции

    Чтобы сделать начинку из крошек:
    1. Смешайте коричневый сахар, муку, корицу и соль в небольшой миске.
    2. Добавьте растопленное масло и перемешайте до полного смешивания. Отложите в сторону.
    Для приготовления торта:
    1. Разогрейте духовку до 350 ° F. Выстелите форму размером 9 на 5 дюймов пергаментной бумагой так, чтобы она свисала с длинных сторон. Смажьте бумагу. (Если вы не хотите использовать пергаментную бумагу, просто смажьте сковороду маслом.)
    2. Взбейте вместе муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Отложите в сторону.
    3. С помощью электрического миксера на средней скорости взбейте масло и сахар до образования пышной массы.Добавьте яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого добавления. Добавьте ваниль.
    4. Уменьшите скорость миксера до минимума. Смешайте мучную смесь тремя порциями, чередуя с двумя порциями сметаны. Смешайте до однородности.
    5. Перелейте тесто в подготовленную форму и равномерно распределите.
    6. Посыпьте тесто сверху крошкой.
    7. Выпекайте от 30 до 35 минут или до тех пор, пока пирог не подрумянится, а вставка в центр не станет чистой.
    8. Остудить торт в сковороде на решетке примерно 15 минут.Затем с помощью свисающей пергаментной бумаги вытащите пирог из формы, чтобы он полностью остыл на решетке.

    Рекомендуемые продукты

    Bake or Break является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ней сайты.

    Еще рецепты кофейных торта

    Поделиться:

    Сметанный кофейный торт с завитком корицы и грецкого ореха

    От Zingerman’s Bakehouse, насыщенный маслянистый сметанный кофейный торт с возвышенными нотками корицы и орехов.

    Классический торт для завтрака — одна из самых удобных вещей в вашем репертуаре, а этот сметанный кофейный торт из знаменитой пекарни Zingerman’s Bakehouse в Анн-Арборе, штат Мичиган, является одним из лучших. Рецепт, изображенный на обложке Zingerman’s Bakehouse Cookbook Эми Эмберлинг и Фрэнка Каролло (Chronicle Books, 2017), стоит только стоимости книги.

    Авторы пишут: «Это наш самый популярный кофейный торт и, возможно, самое популярное сладкое блюдо… Как видите, он полон вкусного жира — полфунта сливочного масла, полфунта сметаны и три целых яйца. — в результате получается мягкая и влажная крошка для пирога.Но что делает его по-настоящему особенным, так это контрастный вкус и хруст вихря корицы и ореха, который проходит повсюду. И торта хватит: вы можете хранить его в закрытом контейнере на столешнице до двух недель (но удачи вам в хранении так долго!).

    Что понадобится для приготовления сметанного кофейного торта

    Как приготовить сметанный кофейный торт

    Для начала сделайте завихрение из корицы и грецкого ореха. Разогрейте духовку до 325 ° F и установите решетку в среднее положение.Обжарьте грецкие орехи на противне с бортиком, пока они не станут ароматными и золотисто-коричневыми, 10–15 минут. Дайте остыть и уменьшите температуру духовки до 300 ° F.

    В небольшой миске смешайте грецкие орехи, коричневый сахар и корицу.

    Перемешать до однородности, затем отложить.

    В другой миске взбейте муку, пищевую соду и соль. Отложите в сторону.

    В дежи электрического миксера, оснащенного лопастной насадкой или венчиком, смешайте сахар и масло.

    Взбивать на средней скорости примерно 3 минуты, пока не станет бледным и пушистым.

    Добавьте яйца по одному, тщательно взбивая после каждого добавления, пока смесь не станет однородной.

    На низкой скорости смешать сметану и ваниль.

    На этом этапе тесто будет выглядеть немного свернувшимся; это нормально. Очистите стенки и дно миски, чтобы убедиться, что все ингредиенты смешаны равномерно.

    Постепенно всыпать мучную смесь.

    И перемешайте на низкой скорости, пока тесто не станет однородным и однородным.

    Выложите 1/3 тесто в подготовленную форму. (Этого будет недостаточно, особенно если вы используете Bundt на 12 чашек — ничего страшного. Просто сделайте все возможное, чтобы сгладить его ровным слоем с помощью шпателя или тыльной стороны ложки.)

    Равномерно посыпьте тесто половиной смеси корицы и грецкого ореха.

    Залейте еще 1/3 оставшегося теста, используя ложку или лопатку, чтобы равномерно распределить тесто по сковороде и до краев.

    Равномерно посыпьте тесто оставшейся ореховой смесью.

    Залейте оставшимся жидким тестом, равномерно распределив его по ореховой смеси.

    Выпекайте от 65 до 75 минут или до тех пор, пока тестер не выйдет чистым.

    Остудить торт на сковороде 15 минут. Не позволяйте пирогу остыть на сковороде намного дольше, чем это, иначе коричневый сахар в стрейзеле может прилипнуть к стенкам сковороды и затруднить отделение пирога.Поместите решетку на противень для Бундта, а затем переверните форму, чтобы выпустить торт.

    Дайте пирогу полностью остыть перед подачей на стол. Пирог хорошо хранится в герметичном контейнере при комнатной температуре до недели. Наслаждаться!

    Возможно вам понравится

    Вы приготовили этот рецепт?

    Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

    Сметанный кофейный торт с завитком корицы и грецкого ореха

    От Zingerman’s Bakehouse, насыщенный маслянистый сметанный кофейный торт с возвышенными нотками корицы и орехов.

    Состав

    Для завитка корицы и грецкого ореха
    • 1 чашка с горкой половинки грецкого ореха, крупно нарезанные
    • светло-коричневый сахар 3 столовые ложки
    Для теста для торта
    • 2-1 / 3 стакана универсальной муки, насыпать ложкой в ​​мерный стакан и выровнять
    • 1/2 чайной ложки пищевой соды
    • 1 чайная ложка соли
    • 2 стакана сахарного песка
    • 2 палочки (1 стакан) несоленого сливочного масла, комнатной температуры
    • 3 больших яйца
    • 1 контейнер (8 унций) жирной сметаны
    • 1-1 / 2 чайных ложки ванильного экстракта

    Инструкции

    1. Сделайте завихрение из корицы и грецкого ореха: разогрейте духовку до 325 ° F и установите решетку в среднее положение.Обжарьте грецкие орехи на противне с бортиком, пока они не станут ароматными и золотисто-коричневыми, 10–15 минут. Переложите грецкие орехи в тарелку, чтобы они остыли. В небольшой миске смешайте грецкие орехи, коричневый сахар и корицу. Отложите в сторону.
    2. Уменьшите температуру духовки до 300 ° F. Сбрызните 9- или 10-дюймовую сковороду Bundt антипригарным кулинарным спреем и присыпьте мукой. Удалите лишнюю муку. Как вариант, обрызгайте сковороду антипригарным спреем с добавлением муки, например Baker’s Joy или Pam with Flour.
    3. В средней миске взбейте муку, пищевую соду и соль.Отложите в сторону.
    4. В дежи электрического миксера, оснащенного лопастной насадкой или венчиком, смешайте сахар и масло. Взбивать на средней скорости около 3 минут до бледности и пышности. Добавьте яйца по одному, тщательно взбивая после каждого добавления, пока смесь не станет однородной. На небольшой скорости смешать сметану и ваниль. На этом этапе тесто будет выглядеть немного свернувшимся; это нормально. Очистите стенки и дно миски, чтобы убедиться, что все ингредиенты смешаны равномерно.
    5. Постепенно добавляйте мучную смесь и перемешивайте на низкой скорости, пока тесто не станет однородным и однородным.
    6. Выложите 1/3 жидкого теста в подготовленную форму. (Этого будет недостаточно, особенно если вы используете 10-дюймовую упаковку Bundt — это нормально. Просто сделайте все возможное, чтобы сгладить ее ровным слоем с помощью шпателя или тыльной стороны ложки.) Посыпьте половину смесь корицы и грецкого ореха равномерно по кляру. Накройте еще 1/3 оставшегося теста, используя ложку или лопатку, чтобы равномерно распределить тесто по сковороде и до краев.Равномерно посыпьте оставшуюся ореховую смесь на тесто и залейте оставшимся тестом, равномерно распределив его по ореховой смеси.
    7. Выпекайте от 65 до 75 минут, пока торт не станет золотистым, а тестер не станет чистым. Остудить корж на сковороде 15 минут. Не позволяйте пирогу остыть на сковороде намного дольше, чем это, иначе коричневый сахар в стрейзеле может прилипнуть к стенкам сковороды и затруднить отделение пирога. Поместите решетку на противень для Бундта, а затем переверните форму, чтобы выпустить торт.Дайте пирогу полностью остыть перед подачей на стол. Пирог хорошо хранится в герметичном контейнере при комнатной температуре до недели.
    8. Инструкции для морозильной камеры: Пирог можно замораживать на срок до 3 месяцев. После того, как он полностью остынет, надежно оберните его дважды алюминиевой фольгой или пластиковой пленкой для морозильной камеры или поместите в прочный пакет для морозильной камеры. Перед подачей на стол разморозьте на ночь.

    Информация о питании

    На основе

    • На порцию (16 порций)
    • Калорий: 328
    • Жиры: 16 г
    • Насыщенные жиры: 9 г
    • Углеводы: 42 г
    • Сахар: 28 г
    • Клетчатка: 1 г
    • Белки: 4 г
    • Натрий: 200 мг
    • Холестерин: 73 мг

    Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом конкретном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

    Другие рецепты:

    Perfect Cream Cheese Pound Cake (Видео!)

    По этому рецепту получается идеальный торт с фунтами сливочного сыра .После настойчивого тестирования рецептов с множеством неудач я нашел лучшее соотношение ингредиентов для получения влажного, плотного и ароматного пирога. Этот рецепт торта со сливочным сыром, состоящий из 9 простых ингредиентов, станет вашим новым фаворитом. Чтобы торт не испортился, внимательно следите за временем и температурой выпечки.

    До недавнего времени я никогда не делал действительно хороших пирожных с обычным фунтом. У меня в заднем кармане есть восхитительный пирог с лимонным фунтом, малиновый торт с вихревым фунтом и торт с коричневым маслом, но обычный пирог с фунтом всегда разочаровывал.Мне, , было так сложно разобраться в этом рецепте, , потому что кекс может легко получиться сухим, твердым и / или без вкуса.

    Но потом я стал добавлять в тесто для торта сливочный сыр и сметану. И моя долгая история разочарований в пирогах начала исчезать.

    Сегодня я учу вас, как приготовить мой любимый крем-сырный пирог на сковороде Bundt. Я уверен, что это лучший пирог с фунтом , и я покажу вам, почему:

    • Очень маслянистый и очень влажный
    • Не сухой
    • Рецепт для 1 чаши
    • Всего 9 основных ингредиентов
    • Плотный, но не тяжелый как кирпич
    • Крошка мягкая и гладкая
    • Немного привкуса сливочного сыра
    • Со сладким и ванильным вкусом

    Вы можете легко разделить этот рецепт на две части или попробовать мой рецепт пирожных с мини-фунтами.

    Ингредиенты для торта с крем-сыром

    Вот ингредиенты для торта с фунтом сливочного сыра и почему они используются.

    1. Сливочное масло: Сливочное масло — это основа фунтового торта. Вам понадобится 3 палочки правильно размягченного сливочного масла.
    2. Сливочный сыр: Сливочный сыр — это разница между сухим пирогом с фунтом и влажным пирогом с фунтом. Конец истории. Если вам раньше приходилось сталкиваться с сухим пирогом, сливочный сыр решит все эти проблемы. Я клянусь этим, и ты тоже будешь!
    3. Сахар: Это очень большой торт, поэтому требуется много сахара, чтобы подсластить торт и правильно взбить сливочное масло и сливочный сыр.Кажется, что 2 и 1/2 чашки — это много, но помните, что этот пирог тяжелый и годится на много порций.
    4. Сметана: Сметана — нетрадиционный ингредиент для пирожных, но она добавляет много влаги. Мы стараемся избегать сухих пирожных, насколько это возможно!
    5. Экстракт ванили и соль: Оба используются для ароматизации. Смотрите примечания к рецептам, чтобы узнать о других вкусах.
    6. Яйца: Яйца — это рабочая лошадка фунтового пирога — главный ингредиент, несущий на себе весь вес.Без яиц не получишь пирог.
    7. Мука для пирожных: Мука для пирожных легче, чем универсальная мука, и, на мой взгляд, получается лучший пирог. Поскольку оно такое легкое, внимание по-прежнему остается на сливочном масле. Универсальная мука просто слишком тяжелая для этого рецепта пирога с фунтом; торт будет тяжелым, как кирпич. При необходимости используйте этот домашний заменитель муки для тортов.
    8. Разрыхлитель: Разрыхлитель — еще один нетрадиционный ингредиент фунтового пирога. Я не использую много теста для такого количества теста, но небольшое количество слегка приподнимает мякиш, чтобы пирог не получился слишком тяжелым и приземистым.

    Каждый ингредиент важен и выполняет свою особую задачу!

    Катастрофы с пирогом: не делайте этого

    А теперь пора обсудить, что может пойти не так с фундуком. Я делюсь своими ошибками, чтобы вы не теряли время и ингредиенты. На рисунке ниже показаны катастрофы с двухфунтовым пирогом, которые я испытал до того, как остановился на идеальном рецепте и методе торта.

    1. Ошибка № 1 — Изображение слева: Это серьезно недоваренный пирог, выпеченный при температуре 350 ° F (177 ° C).Эта температура СЛИШКОМ ГОРЯЧА для равномерного приготовления пирога, состоящего в основном из масла и яиц. Как вы можете видеть ниже, внешняя поверхность станет коричневой до того, как центральная часть будет приготовлена. Я была так расстроена, разрезая этот торт. Он выглядел идеально снаружи.
    2. Ошибка № 2 — Изображение справа: Это серьезно пережаренный фунтовый пирог. Узнав об ошибке №1, я приготовил пирог с фунтом при температуре 325 ° F (163 ° C). Я так нервничала, что не испекла фунтовый пирог, поэтому перепекла его. Пирог не отделялся от формы, даже если был обильно смазан маслом.

    Эти торты были просто ужасными!

    Как приготовить торт с крем-сыром

    Теперь, когда вы знаете, что может пойти не так, давайте поговорим о том, как приготовить самый идеальный крем-сырный торт. * TRICK * — это много перемешивания перед добавлением яиц.

    1. Перемешать, перемешать, перемешать: Взбить масло до кремообразной консистенции. Добавьте сливочный сыр, затем взбейте оба до однородной массы. Уберите все комочки сливочного сыра. Вбить сахар, затем добавить сметану и ваниль.Пока было много микширования, и это нормально!
    2. По 1 яйцу за раз: Добавьте яйца по одному, убедившись, что каждое из них смешано, прежде чем добавлять следующее. Когда яйца имеют комнатную температуру, миксеру нужно всего несколько оборотов, и они не будут чрезмерно перемешаны. Перемешанное тесто = тяжелый, как кирпич, торт.
    3. Добавьте сухие ингредиенты: Добавьте сухие ингредиенты в ту же миску.
    4. Вылейте в сковороду: Перелейте жидкое тесто в хорошо смазанную маслом сковороду Bundt на 10–12 чашек.Это совершенно не спонсируется, но я абсолютно обожаю сковороды Nordic Ware Bundt. Убедитесь, что вы используете ту, которая вмещает 10–12 чашек жидкого теста. Этот тоже великолепен! 🙂
    5. Выпекать: Выпекать крем-сырный торт при температуре 325 ° F (163 ° C). В середине выпекания слегка накройте торт алюминиевой фольгой, чтобы не поджарить.
    6. Охладите, затем переверните: Дайте фунту остыть в течение примерно 2 часов в кастрюле, затем переверните на сервировочную тарелку и полностью остудите перед подачей на стол.

    Подавать со взбитыми сливками, свежими ягодами, клубничным соусом и / или домашним лимонным творогом. В фунтовом пироге есть простая красота — ему не нужна глазурь, глазурь, колокольчики или свистки.

    Советы по успеху фунтового торта

    Хватит с меня! Позвольте мне дать вам 4 совета, прежде чем вы начнете.

    • Следуйте рецепту. Используйте перечисленные ингредиенты и размеры.
    • Выпекайте медленно и медленно. Фунтовый пирог — это большой тяжелый пирог, и для него требуется более прохладная духовка.Не пугайтесь, если на ваш торт уйдет больше 90 минут.
    • Перед началом доведите все ингредиенты до комнатной температуры. Ингредиенты комнатной температуры обещают однородную текстуру торта. Холодные ингредиенты не превращаются в эмульсию, и пирог не испечется должным образом.
    • Убедитесь, что каждое яйцо смешано, прежде чем добавлять следующее.
    Печать значок часов

    Описание

    По этому рецепту получается идеальный торт с фунтами сливочного сыра.После настойчивого тестирования рецептов с множеством неудач я нашел лучшее соотношение ингредиентов для получения влажного, плотного и ароматного пирога. Этот рецепт торта со сливочным сыром, состоящий из 9 простых ингредиентов, станет вашим новым фаворитом. Чтобы торт не испортился, внимательно следите за временем и температурой выпечки. Учитесь на моей ошибке!


    • 1 и 1/2 стакана (3 палочки; 345 г) несоленое масло , размягченное до комнатной температуры
    • Полножирный блок 8 унций (226 г) сливочный сыр , размягченный до комнатной температуры
    • 2 и 1/2 стакана (500 г) сахарный песок
    • 1/3 стакана (80 г) сметана , комнатной температуры
    • 2 чайные ложки чистый экстракт ванили
    • 6 крупных яиц , при комнатной температуре
    • 3 стакана (354 г) муки для выпечки (выровненная ложкой)
    • 1/2 чайной ложки разрыхлителя
    • 1/8 чайной ложки соль
    • по желанию для подачи: домашние взбитые сливки и свежие ягоды

    1. Разогрейте духовку до 325 ° F (163 ° C) .Не 350 ° F. Обильно смажьте сковороду Bundt на 10–12 стаканов сливочным маслом или антипригарным спреем.
    2. С помощью ручного или стационарного миксера, снабженного лопастной насадкой или венчиком, взбейте масло на высокой скорости до получения однородной кремообразной массы около 2 минут. Соскребите по стенкам и дну чаши резиновым шпателем. Добавьте сливочный сыр и взбивайте на высокой скорости до однородной массы примерно 1 минуту. Добавьте сахар и взбивайте на высокой скорости до однородности, около 1 минуты, затем добавьте сметану и ваниль и взбивайте на высокой скорости, пока смесь не станет кремообразной.Соскребите по стенкам и дну чаши резиновым шпателем.
    3. На низкой скорости взбивайте яйца по одному, давая каждому полностью перемешаться, прежде чем добавлять следующие. Осторожно, не перемешайте слишком много после того, как были добавлены яйца. Когда 6-е яйцо смешано, остановите миксер и добавьте муку для выпечки, разрыхлитель и соль. Взбивайте на средней скорости * только * до однородности. Не перемешивайте слишком много. Используя резиновую лопатку или прочный венчик, окончательно переверните тесто, чтобы убедиться, что на дне чаши нет комков.Кляр будет немного густым и очень сливочным.
    4. Равномерно налейте тесто на подготовленную сковороду. Ударьте сковородой о столешницу один или два раза, чтобы появились пузырьки воздуха. Выпекать 75-95 минут. Слегка накройте торт алюминиевой фольгой на полпути во время выпекания, чтобы поверхность не подрумянилась. Ключ к приготовлению торта — это медленное выпекание с минимальными затратами времени. Используйте зубочистку, чтобы проверить степень готовности. Как только он станет полностью чистым, пирог готов. Это большой тяжелый пирог, поэтому не беспокойтесь, если он находится в духовке дольше.Если нужно больше, запекайте дольше.
    5. Выньте пирог из духовки и дайте ему остыть в сковороде в течение 2 часов. Затем переверните слегка остывший пирог на решетку или сервировочное блюдо. Дайте полностью остыть.
    6. Нарежьте и подавайте с дополнительными начинками, такими как домашние взбитые сливки и свежие ягоды.
    7. Плотно накройте оставшийся торт и храните в холодильнике до 5 дней.

    Банкноты

    1. Инструкции по замораживанию: Оберните испеченный и охлажденный пирог в 1-2 слоя полиэтиленовой пленки, затем в слой алюминиевой фольги.Заморозить до 3 месяцев. Дайте оттаять полиэтиленовой пленке и фольге в холодильнике на ночь, затем доведите до комнатной температуры перед тем, как нарезать и подавать на стол.
    2. Форма для выпечки хлеба: Вылейте тесто в две смазанные маслом формы размером 9 × 5 дюймов. Выпекайте каждый при температуре 325 ° F (163 ° C) около 60 минут. Или разделите все ингредиенты пополам, чтобы получился один буханка.
    3. Мука для торта: Для достижения наилучших результатов я настоятельно рекомендую муку для торта. Вы можете найти его в проходе с выпечкой, и у меня есть еще много рецептов, в которых он используется.Если вы не можете достать муку для торта, вы можете приготовить ее заменитель.
    4. Экстракт миндаля или другие ароматизаторы: Вместе с экстрактом ванили добавьте немного экстракта миндаля. Это необязательно, но это добавляет исключительный вкус! Обычно я использую около 1 чайной ложки миндального экстракта. В качестве альтернативы используйте 1 чайную ложку экстракта лимона, экстракта апельсина, экстракта кокоса или любого из ваших любимых ароматизаторов.

    Ключевые слова: торт фунтов, торт

    Электронная почта Салли о пекарной зависимости

    Подпишитесь на рассылку новостей, чтобы получать уведомления, как только я опубликую новый рецепт!

    .
Рецепт

Leave a Comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *