Новогодняя утка целиком в рукаве в духовке запеченная рецепт с фото пошагово и видео

Рецепт сочной утки целиком в духовке

Утка, замаринованная и запеченная целиком в духовке по этому рецепту, станет украшением стола и в будни, и в праздники. Чаще всего утку запекают с яблоками, айвой, грибами, кашей, апельсинами, квашеной капустой, все эти добавки лишь придают мясу птицы особый вкус. А для того чтобы утка получилась не только вкусной, но и сочной, мягкой, есть несколько секретов, которыми я поделюсь. Самое главное — это правильно замариновать птицу в течение двух суток. Благодаря маринаду с уксусом, мясо утки получается мягким, сочным, а кожа становится менее жирной, тоненькой и аппетитной. Такой способ маринования подойдет и для домашней утки, и для дикой. Этим рецептом маринования птицы с нами поделился знакомый охотник, с тех пор (уже больше 10 лет) я пользуюсь этим секретом. Немаловажен и способ запекания. Чтобы мясо получилось нежным, мягким и сочным, утку необходимо запекать в рукаве (или же поливать птицу соком, образовавшимся в процессе запекания). Поверьте, такая утка украсит своим прекрасным видом и замечательным вкусом и повседневный, и праздничный стол. Давайте приготовим!

Ингредиенты

Для приготовления сочной утки целиком в духовке потребуется:

утка — 1 шт.

Для маринада:

вода — 1 литр;

чеснок — 1 головка;

лавровый лист — 2 шт.;

душистый перец горошком — 5-7 шт.;

смесь перцев горошком — 1 ч. л.;

уксус 9% — 150 мл.

Для натирания утки:

сметана — 2 ст. л.;

горчица — 1 ч. л.;

соль — по вкусу;

черный перец молотый — 0,5 ч. л.;

паприка — 0,5 ч. л.;

чеснок — 3 зубчика.

Дополнительно:

яблоки — 2-3 шт.

Этапы приготовления

Утку тщательно промойте под проточной водой.

Для приготовления маринада соедините воду с лавровыми листьями, горошинами душистого перца и горошинами смеси перцев, поставьте на огонь и доведите до кипени, снимите с огня. Остудите воду со специями, затем добавьте очищенный и нарезанный чеснок, уксус, перемешайте получившийся маринад.

Поместите в миску или глубокий контейнер утку, залейте остывшим маринадом, накройте и поставьте в холодильник на двое суток. Несколько раз в день переворачивайте утку с одной стороны на другую.

После двух суток маринования воду слейте, утку обсушите бумажными полотенцами.

Поместите замаринованную утку в глубокую миску, добавьте сметану, соль по вкусу, черный молотый перец, горчицу, паприку, измельченный чеснок. Тщательно натрите утку со всех сторон внутри и снаружи, оставьте мариноваться на 1-2 часа.

Яблоки разрежьте на 4 части, убрав сердцевину. Во внутрь брюшка вложите нарезанные яблоки. Затем поместите утку целиком в рукав для запекания. Завяжите рукав с двух сторон с помощью зажима или шпагата. Прокалывать рукав не нужно.

Запекайте утку в рукаве в разогретой духовке при температуре 170 градусов 1,5-2 часа. На каждый килограмм утки в среднем уходит 45 минут запекания в духовке. Через 1,5 часа достаньте противень из духовки, осторожно разрежьте рукав при помощи ножниц. Разверните рукав, полейте утку соком, отправьте в духовку и доведите до желаемой румяности.

Вот такая румяная получается уточка.

Мясо утки, запеченной целиком в духовке по этому рецепту, получается сочным, нежным и очень вкусным, а корочка — тоненькой и аппетитной, без специфического запаха. Обязательно попробуйте приготовить, думаю, ваши близкие оценят! Подавайте утку со свежей зеленью, мочеными яблоками.

Вкусных и приятных моментов!

Утка с картошкой в духовке в рукаве

Кухня

Калорийность ккал

Порции 5 порций

Время готовки 0 мин.

Главная особенность приготовления этого замечательного торжественного блюда заключается в способе запекания птицы. Утка запекается в рукаве, который сохраняет весь ее сок и делает мясо очень вкусным.

Время приготовления – 2 часа.

Порции – 5–6 шт.

Блюдо приготовлено. Разделывайте на кусочки и подавайте к столу.

По предлагаемому рецепту вы можете приготовить очень вкусное блюдо из мяса утки вместе с гарниром из картофеля. Оно прекрасно подойдет к столу для приема ваших гостей.

Ингредиенты:

• Утка –2 кг.
• Картофель – 7–8 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубка.
• Соль – 1 ч. л.
• Перец черный молотый – 1 ч. л.
• Специи – 1 ч. л.
• Соевый соус –  2 ст. л.

Процесс приготовления:

1. Тушку птицы хорошо помойте и просушите с помощью бумажных салфеток. Удалите лишний жир с шейной части и брюшка, железу у основания хвоста и обрежьте концы крыльев. Опалите оставшиеся мелкие перья и пух с помощью газовой горелки.
2. Чеснок почистите, измельчите любым способом и смешайте его с черным молотым перцем и солью. Полученной смесью натрите наружную и внутреннюю поверхность птицы. Тушку плотно оберните пищевой пленкой и поместите в холодильник на несколько часов для маринования (можно на всю ночь).
3. На другой день почистите и помойте необходимое количество картофеля и нашинкуйте его крупными кусочками.
4. Репчатый лук почистите и нашинкуйте в виде полуколечек. К луку добавьте соевый соус, сухие травы (базилик и кориандр).
5. Нашинкованные овощи со специями соедините и хорошо перемешайте.
6. Сейчас с помощью зубочистки сделайте множественные проколы кожи в области грудки и ножек тушки. Через эти проколы вытечет растопленный жир и утка покроется аппетитной и хрустящей корочкой. Тушку птицы разрежьте вдоль по грудке и разложите в виде «цыпленка табака». Поместите утку спинкой книзу в рукав для запекания, плотно закрепив один конец его клипсами.
7. Подготовленный картофель выложите на утку как «в корзинку». Плотно закрепите рукав.
8. Пакет с птицей поместите на противень для запекания картошкой с луком книзу. Разогрейте до 200 градусов духовку и поместите в нее противень. На верхней полке духовки его не размещайте, иначе рукав сильно вздуется. Время выпечки зависит от веса тушки птицы, в среднем на один кг веса необходимо 50–60 минут для запекания.
   Незадолго до окончания готовки надрежьте пакет сверху, чтобы образовалась румяная корочка. Готовность мяса можете определить деревянной палочкой. Картофель к этому времени уже запечется.
9. Приготовленную запеченную утку нарежьте на красивые кусочки и уложите на блюдо, разложив по краям картофель с луком, которые пропитались утиным жиром и специями, придав блюду невероятный вкус и аромат.

Можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Вашему вниманию предоставляется еще один рецепт запекания утки в рукаве, важной особенностью которого является состав маринада, приготовленного с добавлением джема из абрикосов, горчицы и смеси молотых перцев. Этот маринад придаст вашему блюду неповторимый вкус и аромат. Попробуйте!

Ингредиенты:

• Утка – 2 кг.
• Специи для курицы – 3 ст. л.
• Горчица – 1.5 ст. л.
• Абрикосовый джем – 1.5 ст. л.
• Соль – 2 ч. л.
• Масло растительное – 4 ст. л.
• Паприка молотая – 2 ч. л.
• Картофель в кожуре – 800 г.

Процесс приготовления:

1. Тушку птицы положить на разделочную доску и удалить мелкие перья и остатки больших. Перевернуть утку и удалить сальную железу в области гузка. Удалить кончики крыльев.
2. С помощью острого ножа надрезать кожу в области грудки косыми надрезами, не затрагивая мясо птицы. Это позволит хорошо вытопиться жиру, а вид готового блюда будет красивее.
3. Поместить тушку в мойку и полить сверху кипятком, что распарит кожицу птицы, и утка лучше пропитается маринадом.
4. Указанные ингредиенты для маринада (горчицу, абрикосовый джем и специи) поместить в отдельную мисочку, добавить к ним необходимое количество соевого соуса, соли и все перемешать. Полученной смесью руками хорошо натереть утку снаружи и внутри и поместить ее в полиэтиленовый пакет или завернуть в пленку. Оставить утку на пару часов для маринования.
5. Включить духовку на 180 градусов и продолжать процесс готовки дальше. По данному рецепту для улучшения аромата поместить в брюшко замаринованной птицы несколько очищенных долек мандарина.
6. Картофель, не очищая от кожуры, хорошо промыть проточной водой с помощью губки и нашинковать в виде небольших долек. Поместить нашинкованный картофель в отдельную кастрюлю и замариновать в смеси сметаны, растительного масла, соли и паприки.
7. Утку и замаринованный картофель поместить в пакет для запекания, плотно завязав концы клипсами или крепкой ниткой.
8. Поместить пакет с уткой и картошкой на противень и запечь в духовке в течение 1,5 часа.
9. Незадолго до окончания готовки вскрыть пакет сверху и полить тушку образовавшимся бульоном с жиром. Противень поместить повторно в духовку еще на 15 минут для зарумянивания утки.
10. Приготовленную птицу выложить на красивое блюдо, разложив по краям испеченный картофель.
11. У вас останется жирный бульон после запекания. Его можно перелить в отдельную емкость и добавлять потом в другие блюда из макарон или крупы. Будет очень вкусно.

Украшайте вашу утку любыми овощами и зеленью по своему вкусу и подавайте на стол. Это вкуснейшее блюдо прекрасно украсит ваш праздничный стол.

В данном рецепте вам предлагается приготовить запеченную утку с очень пикантным вкусом, который придает ей начинка из чернослива и яблок. К тому же и готовить в рукаве достаточно удобно. У вас будет и противень чистым, и жир не подгорит, и картофель хорошо пропитается мясным соком, и у мяса будет румяная корочка.

Ингредиенты:

• Утка – 1.5–2 кг.
• Яблоки – 4–5 шт.
• Картофель – зависит от количества человек.
• Соль, перец по вкусу
• Чернослив по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Тушку птицы тщательно промойте под проточной водой и обсушите с помощью бумажного полотенца. Натрите утку смесью соли с черным молотым перцем, как наружную, так и внутреннюю поверхности.
2. Замочите выбранное вами количество чернослива на 15 минут в горячей воде. Яблоки (их количество определяется размером тушки) помойте и разрежьте на половинки. Маленькими дольками не шинкуйте, иначе из них будет каша.
3. Смешайте замоченный чернослив с нарезанными яблоками и начините этой смесью утку. Если начинка остается, поместите ее в рукаве рядом с уткой.
4. Почистите и помойте картофель и разрежьте на половинки. Маленькие клубни можно использовать целиком. Картофель перемешайте с солью, черным перцем и тмином. Тмин с этим блюдом очень хорошо сочетается.
5. Возьмите рукав для запекания и плотно закрепите один конец. Поместите в него сначала утку, затем подготовленный картофель. Плотно закрепите второй конец рукава.
6. Разогрейте до 200 градусов духовку и запекайте в ней птицу в течение 1,5–2 часов.
7. Готовую утку достаньте из духовки и, немного развязав рукав, слейте образовавшиеся жир и мясной сок. Их вы сможете потом использовать для приготовления других блюд.

Красиво уложите утку с картофелем на большое блюдо и подавайте на стол. Приятного аппетита!

Вам предлагается простой рецепт этого неизменного блюда любого праздничного стола, особенно новогоднего. С приготовлением справится даже молодая хозяюшка. Тайна прекрасного вкуса утки «заключена в рукаве».

Ингредиенты:

• Утка – 1 кг.
• Чеснок – 2 зубка.
• Кислые яблоки – 3 шт.
• Картофель – 6 шт.
• Соль – 1 ч. л.
• Черный молотый перец – 1 щепотка.

Процесс приготовления:

1. Тушку птицы хорошо промойте и удалите внутренности и лишний жир. Просушите утку с помощью бумажного полотенца.
2. Приготовьте маринад для мяса, для чего смешайте в отдельной емкости растительное масло, измельченный чеснок, перец, соль и лимонный или апельсиновый сок. Полученным маринадом хорошо намажьте утку снаружи и изнутри и оставьте для маринования на один час.
3. Яблоки помойте и разрежьте на восемь кусочков, удаляя сердцевину и не очищая от кожуры.
4. Почистите и помойте картофель, порежьте на средние кусочки и смешайте его с небольшим количеством растительного масла (от этого картофель получится с красивой корочкой), солью и специями по своему вкусу.
5. До 200 градусов разогрейте духовку.
6. Поместите утку в рукав для запекания и нафаршируйте яблоками. Брюшко скрепите зубочистками. В рукав также поместите картофель рядом с уткой.
7. Рукав в нескольких местах сверху проколите. Это необходимо для удаления горячего пара во время выпечки. Поместите утку на противень и отправьте в горячую духовку.
8. Запекайте утку при данной температуре в течение 30 минут. Затем переверните на другой бок, установите температуру 180 градусов и продолжайте запекать еще один час. Если ваша утка не покрылась румяной корочкой, то надрежьте рукав сверху и еще 15–20 минут запекайте.

Ваше блюдо готово. Подавайте на стол с любым гарниром. Приятного аппетита!

Утка в духовке пошаговый рецепт с фото

Утка в духовке запеченная с яблоками – это классика, которая прошла через столетия. Сложно отнести это блюдо конкретно к какой-либо кухне, так как у разных народов присутствует утка с яблоками, но с некоторыми отличиями. Утку сложно спутать с другой птицей, той же курицей или индейкой, так как для утиного мяса характерен особый аромат, оно отличается некоторой плотностью и невероятной сочностью. Поэтому, планируя праздничное меню, обязательно на горячее впишите запеченную утку – это станет отличным выбором, в особенности для новогоднего или рождественского стола.

Сталкиваясь с приготовлением утки впервые, не стоит выбирать рецепты повышенной сложности, выберите известную или любимую классику и не прогадаете.

В приоритете домашняя охлажденная утка.

Внимательно осмотрите тушку – на ней могли остаться частички пера. В таком случае единичные включения можно выдернуть пальцами или пинцетом, если же на коже много тонких волосков, то проще всего опалить птицу над включенной газовой конфоркой.

В нашем выпуске рассмотрим несколько вариантов жарки целой утиной тушки в духовке.

Утка в духовке запеченная в рукаве

У этого способа есть свои преимущества – духовка остается чистой, а жир, который вытопился, в дальнейшем можно использовать для приготовления других блюд. Мясо утки в итоге получается более сочным.

• утиная тушка – около 2,5 кг,
• кислые яблоки – 700 г,
• 5-6 зубков чеснока,
• соль по вкусу,
• специи,
• сухие травы (тимьян),
• растительное масло.

Если у вас в наличии только замороженная тушка, то выбирать не приходится. Размораживать тушку нужно по всем правилам, чтобы в конечно итоге готовое блюдо вас не разочаровало. Мерзлую тушку сначала переложите в холодильник, можно даже на ночь, затем достаньте ее и завершите процесс разморозки при комнатной температуре.
Подготовленную утку промойте проточной водой и обсушите, вытерев полотенцем или бумажными салфетками.

Подготовьте начинку и специи:

Перед тем как запечь утку в духовке, нужно подготовленную тушку натереть раздавленными зубчиками чеснока, солью, специями. Можно смазать жидким медом и сбрызнуть соком лимона, как в одном их наших рецептов. Будет лучше, если в таком виде утка будет мариноваться несколько часов или даже ночь. Заранее маринованная утка будет по вкусу отличаться от той, что вы запекли сразу. Но в любом случае получится вкусно, если нет времени ждать, не переживайте, что блюдо не получится.

Известно, что утка – жирная птица, больше всего жира находится в ее шкурке. Чтобы он вытопился, а шкурка содержала только соединительную ткань, предлагаем на грудке сделать неглубокие надрезы. Шкурка станет тонкой и хрустящей, а топленый утиный жир можно потом просто слить.

Яблоки нужно вымыть и нарезать дольками. Сердцевину с семечками лучше удалить. Пару фруктов можно оставить целыми и запечь для украшения.

Поместите яблоки в утку, на них пучок трав. При желании можно скрепить края брюшка любым удобным способом (нитками, зубочистками). Наш пошаговый фото рецепт этот пункт пропускает.

Положите утку в рукав для запекания и завяжите края рукава с обоих концов. Запекать птицу можно не только в рукаве, но и специальном пакете для запекания курицы, материал у них идентичный. Вот только если утка большая (длинная), то, возможно, понадобится два рукава (если они короткие). В этом случае фиксировать края рукавов не нужно, просто натягиваете пакеты чулком с разных сторон внахлест.

Не забываем в пакете или рукаве сделать отверстия для выхода пара. Их лучше делать сверху, чтобы жир и утиный сок оставался внутри и не пригорал в духовке во время запекания.

Если яблоки с уткой привычное сочетание, то апельсины этому блюду могут придать восточный вкус и аромат. Так что, фаршированную утку можно готовить и с цитрусовыми.

Мы же порежем один апельсин тонкими кольцами и запечем в духовке на нижнем ярусе. Получатся красивые апельсиновые чипсы, которые можно использовать для украшения и подачи готового блюда.

Запекается утка с яблоками в рукаве в хорошо прогретой духовке не менее 90 минут при температуре духового шкафа 180-200 градусов.

Чтобы готовая утка приобрела аппетитный румяный оттенок кожицы, за 15 минут до окончания запекания рукав нужно разрезать – корочка станет насыщенного цвета, ближе к светло-коричневому.

Я этого сегодня не делала, цвет был тот, что нужен, а корочка нежной.

Как описывалось выше, жир можно с легкостью собрать, противень у вас останется чистым.

Яблоки из тушки достать и использовать как гарнир либо дополнение к нему.

Утка запеченная с яблоками в духовке

Если же вы решили запекать утку в духовке в обычной форме для запекания, то в этом случае отличий в схеме приготовления крайне мало. Яблоки для фарширования утки желательно взять кислые или кисло-сладкие, с твердой мякотью. Подойдет «Симиренко» или «антоновка». Плоды хорошенько промойте и по желанию срежьте кожуру. Затем удалите семенную коробку, разрезав яблоко на несколько долей. После этого измельчите яблоки тонкими дольками или кубиками. Чтобы яблоки не окислились на открытом воздухе, можно сбрызнуть их соком лимона.

Далее нужно подготовить тушку утки. Возьмите подходящую глубокую посуду – миску или кастрюлю. Чеснок почистите и пропустите через пресс. Сделайте смесь для натирания тушки – соедините растительное масло, соль, специи и давленый чеснок. Полученной смесью тщательно натрите утку. Концы крыльев можно обрезать и убрать на лапшу с потрошками.

Теперь нафаршируйте птицу кусочками яблок. После того, как последний кусочек яблока будет помещен в утку, края можно зафиксировать – зашить или скрепить зубочистками. По бокам утки можно сделать надрезы и поместить туда крылья – так птица в процессе запекания сохранит первоначальную форму.

Готовую к запеканию уточку выложите в форму, грудкой вверх. Долейте в форму воду. Если у вас остались яблоки, то выложите их тут же, вокруг птицы. Отправьте содержимое в заранее разогретый до 220 градусов духовой шкаф и запекайте 15 минут на нижнем или среднем ярусе. Затем температуру снизьте до 180 градусов и запекайте утку еще 1,5 часа – птица приобретет аппетитную румяную корочку.

Проверяется готовность мяса традиционным способом, проткнув ножом. Появление прозрачного жирка говорит о том, что мясо готово. Если выделяется жирок с розоватым оттенком, это говорит о том, что утка еще не готова и доставать ее из духовки рано. Нет опасности получить в итоге пересушенное мясо, так как в яблоках жидкости достаточно много. А вот если начнут подгорать яблоки вокруг утки, то нужно сразу долить немного воды.

Готовую фаршированную утку нужно аккуратно переложить на тарелку и убрать зубочистки (нитки).  Кусочки яблок, которые запекались возле тушки, лучше не есть, так как они впитали жир.

Обычно целую тушку готовят именно для праздничного стола, а в будние дни можно утку разделать на куски и обжарить либо протушить с подливой.

Если же приближаются праздники – лучше заранее выбрать, какую начинку выбрать для фаршированной утки. Помимо классических способов, можно начинить брюшко кашей, овощами (с тушеной кислой капустой будет очень вкусно), курагой и черносливом, апельсинами и айвой. Начинку обычно употребляют вместе с мясом.

Если вы переживаете, что готовая птица может иметь не очень приятный привкус или запах, то перестрахуйтесь и замаринуйте птицу за несколько часов до фарширования и выпечки. Не забудьте отрезать гузку, а затем замаринуйте утку в лимонном соке, уксусе, вине, в пряностях и специях. Мясо утки становится нежнее и ароматнее.

Совет:

Опытные хозяйки рекомендуют перед запеканием утки проварить ее около 20 минут – утка должна быть готова до половины. Затем, во время выпечки, нужно периодически поливать ее бульоном. Такая тактика позволит мясу птицы просто «отходить» от костей при первом прикосновении. Стоит ли говорить, что сочнее и ароматнее мясо вы вряд ли пробовали. Экспериментируйте с маринадами, ингредиентами для намазывания тушки и с фаршированием и вы непременно выясните, какой рецепт идеален именно для вас.

Еще один вариант запекания – в тесте.

Как приготовить утку в тесте

Если хотите усложнить себе задачу и в тоже время удивить гостей и родных – запеките фаршированную чем-либо утку в тесте. Ароматный душистый хлеб, пропитанный утиным жирком, никого не оставит равнодушным.

Не буду повторяться,

рецепт можно прочитать в одном из наших недавних выпусков —ЗДЕСЬ—>>

С уважением, Анюта.

Утка запеченная в духовке — лучшие рецепты от шеф-повара

Как приготовить утку? Этот вопрос встает перед хозяйками особо остро в сезон охоты на утку, а также перед Новым годом и Рождеством. Какие рецепты утки в сезон охоты, или если охотник не очень удачливый, то на Новый год наиболее популярны.

Конечно, это утка запеченая в духовке, утка с яблоками в духовке, утка запеченная в рукаве, а также рецепт утки по-пекински в духовке. Утка с яблоками блюдо известное, но утка с апельсинами не менее вкусна — тонкий аромат и кисло-сладкий вкус апельсинов очень гармонично сочетаются с утиным мясом. Предлагаем вам узнать, как приготовить утку и рекомендуем восемь лучших простых и вкусных рецептов приготовления утки в духовке. Запеченная утка — это очень вкусно!

Утка — одно из самых популярных блюд не только в сезон охоты. Рецепты блюд из утки идеально подходят для любого праздничного стола. И, конечно, традиционно новогодние праздник не обходятся без запеченной в духовке утки. На Новый год вместо рождественского гуся многие готовят именно утку в духовке.
 

• как приготовить утку

• утка фаршированная

• как подготовить утку для запекания

Лучшие рецепты, как приготовить утку запеченную в духовке
 

1. Утка запеченная с яблоками
2. Утка запеченная в рукаве с яблоками
3. Утка по-пекински в духовке
4. Утка запеченная в фольге
5. Утка в духовке с апельсинами

Утка запеченная с яблоками

Рецепт такого приготовления утки в духовке позволит оценить классический вкус утиного мяса, особую пикантность которому придадут используемые при приготовлении уткуи кисловатые яблоки. Этот рецепт приготовления утки в духовке достаточно простой и по силам молодым хозяйкам.

Ингридиенты для приготовления утки запеченой с яблоками:
 

• утка — примерно 2 кг;
• яблоки — 0,5 кг;
• лимон — 1 шт;
• соль;
• специи: имбирь, корица, черный перец

• подготовка тушки утки

• приготовление смеси для натирания утки

• приготовление фарша для утки

• фаршировка утки для запекания

• запекание утки с яблоками в духовке

• как подать утку запеченую в духовке с яблоками

• утка — два килограмма;
• яблоко -1 шт;
• чернослив — 100 грамм;
• картофель — две штуки;
• чеснок — 3-4 зубчика;
• мед — по вкусу;
• лимонный сок — по вкусу;
• соль — по вкусу;
• черный молотый перец — по вкусу;
• растительное масло — для смазки.

Для пригготовления утки в рукавезапеченной в духовке с яблоками необходимо тушку утки помыть  обсушить. Далее смажьте тушку утки медом, натрите чесноком, солью внутри и снаружи, поперчите, сбрызните лимонным соком и оставьте на одну ночь замариноваться.

После этого яблоко помойте, обсушите и нарежьте небольшими дольками. Чернослив и дольки яблок запихнуть в брюшко утки и зашить ниткой. Картофель помойте, почистите, нарежьте небольшими дольками, посолите и поперчите.

После этого уложить фаршированную утку в рукав, обложить дольками картофеля, закрепить с двух сторон рукав и переложите на смазанный растительным маслом противень. Запекайте утку в рукаве в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов в течении 2-2,5 часов.

Почти в конце готовности утки раскрыть верх рукава и оставить утку хорошо подрумяниться в горячей духовке.

• тушка утки – 1,5-2 кг;
• мед – 2-3 ст.л.;
• соевый соус – 3 ст.л.;
• цедра одного апельсина;
• коньяк – 2 ст.л.;
• апельсиновый сок – 1 ст;
• молотый имбирь – 0,5 ч.л.;
• перец черный молотый – 1 ч.л.;
• соль.

Затем достаем, обмазываем ее смесью меда и апельсиновой цедры и снова убираем в прохладное место на 3-4 часа.

Укладываем утку на лист фольги и заворачиваем ее, перекладываем на противень. Ставим в разогретую до 200оС духовку примерно на 1,5 часа (лишний жир во время жарки сливаем в отдельную емкость). 

Соединяем в чашке сок апельсина, имбирь, перец, соевый соус и добавляем немного утиного вытопленного жира (2-3 ст.л.). Все перемешиваем или взбиваем в блендере.

Вынимаем утку, снимаем фольгу (закрываем ею только края ножек и крылышек, чтобы не подгорели), поливаем приготовленным маринадом всю утку, включая брюшко, и снова в духовой шкаф минут на 40 при температуре 220-240оС, пока не зарумянится. Готовность проверяем так: втыкаем в самое мясное место (к примеру, в бедро) острый нож, если сок вытек прозрачный без крови, значит, птица готова.

Режем готовую утку по-пекински ломтиками и подаем к столу на блюде с несладкими блинами из рисовой или пшеничной муки, тонким армянским лавашом.

Отдельно ставим на столе пиалу со сладким соусом (например, смесь соевого и меда), свежие огурцы, порезанные соломкой, лук.

Перед употреблением утки по-пекински кусочки утиного мяса, огурцы и лук кладут в блинчик или лаваш, смазанный соусом, и затем сворачивают.

• утка — 1    шт.;
• масло растительное  — 2    ст. ложки;
• или масло сливочное — 2    ст. ложки;
• перец чёрный молотый  по вкусу;
• соль  по вкусу;

Простой рецепт приготовления утки в духовке. Утку вымыть, обсушить салфеткой и натереть изнутри солью и перцем, снаружи смазать маслом. Голени связать вместе ниткой, завернуть тушку птицы в фольгу (3—4 слоя) и поместить в холодное место. Запечь утку в фольге в углях, оставив в фольге отверстие для выхода пара. Подать утку, запечённую в фольге, целиком с салатом из сырых овощей.

Почему-то утку с яблоками пробовали практически все, а с апельсинами – единицы. А это блюдо более вкусное и изысканное. Тонкий аромат и кисло-сладкий вкус апельсинов очень гармонично сочетаются с утиным мясом. Предлагаем лично удостовериться. Такую утку часто называют рождественской, но приготовить ее можно и на другие праздники или в выходной день.

Ингредиенты:
 

• тушка молодой утки – 2,0-2,5 кг,
• 2-3 зеленого черешка сельдерея,
• 1-2 апельсина.

Маринад: 1 апельсин (сок), 1 лимон (сок), по 1 стол.лож. соли и постного масла, по ½ стол. лож. перца черного и прованских трав, 1 чайн.лож. сушеного шалфея (не обязательно, но желательно).

Способ приготовления утки с апельсинами

С тушки срезать лишний жир и кожу в районе шеи и гузки, Удалить крайний сустав у крыла.

Чисто вымытую тушку без потрошков опустить в маринад (выжать сок из лимона и апельсина, и смешать остальные компоненты). Оставить птицу на ночь или на сутки мариноваться в холоде, периодически переворачивая, чтобы она пропиталась со всех сторон.

Форму, где планируется запекать утку (лучше с высокими бортиками, чтобы сок из тушки не растекался), смазать маслом и уложить птицу на спинку. Апельсин разрезать на дольки и поместить в нутро утки вместе с зелеными черешками сельдерея. Если сельдерея нет, замените его яблоками или морковью. Овощи и фрукты, помещенные внутрь утки не только делают ее сочной, но и насыщают дополнительными ароматами. Запекать 2-2,5часа (190С). Во втором часу запекания утку через каждые минут пятнадцать-двадцать необходимо поливать соком, вытекающим из тушки.

Для глазури выжать из апельсина сок, добавить вино и мед и варить, пока масса не упреет вдвое. Она должна стать густой, похожей на сироп. Дать готовой утке чуть остыть, минут пятнадцать, удалить сельдерей, апельсины извлечь и разложить вокруг тушки и полить ее соусом-глазурью.

Источник: NEXPLORER
 

Утка, запеченная в рукаве — Рецепты

Кулинарный рукав — отличная идея для приготовления утятины. В нем продукт никогда не получится полусырым или очень сухим. Мясо обрабатывается одновременно жаром и паром и маринуется в собственном соку. Экспериментируя с приправами и прочими «дополнениями», можно добиться большого разнообразия вкусов.

Утка, запеченная в рукаве с яблоками

Это классический выбор для торжественных мероприятий, который способен украсить любой стол. Чтобы получить тонкий вкус, мясо следует предварительно замариновать. Для контраста лучше выбирать зеленые яблоки. Не помешает небольшое количество свежевыжатого сока лимона.

Утка, запеченная в рукаве с яблоками, готовится из следующих ингредиентов:

• целая птица массой около 1,5 кг;
• 2-3 яблока;
• один лимон;
• соевый соус;
• растительное масло;
• мед.

Сначала сделаем маринад. Для этого нужно выжать сок одного лимона, добавить к нему по ложечке меда и оливкового масла и три столовых ложки соевого соуса. Все ингредиенты тщательно перемешиваются, для пикантности к ним можно добавить мелко натертый имбирь.

Подготовьте утку: вымойте, выпотрошите и просушите. Натрите ее солью и перцем и поместите в маринад. Чтобы мясо хорошо пропиталось приправами, его рекомендуется оставить в холодильнике на всю ночь.

Перед приготовлением блюда нарежьте яблоки дольками и поместите внутрь утки. Зашивать брюшко нет необходимости: фрукты и без того останутся в нем. Затяните рукав и поместите в духовку. Чтобы хорошо пропечь птичку, вам потребуется 1,2-1,5 часа. Оптимальная температура — не более 200 градусов.

Этот рецепт утки, запеченной в рукаве, хорош со свежими овощами и отварным картофелем. Чтобы у мяса появилась румяная корочка, за 15-20 минут до готовности нужно разрезать пленку сверху.

Утка, запеченная в рукаве с чесночком

Это блюдо всегда получается вкусным, нежным и ароматным. Будьте уверены: ваши домочадцы влюбятся в него с первого кусочка. Все, что останется вам, — дальше совершенствовать кулинарное мастерство.

1. Для начала подготовьте птичку.
2. Выпотрошите ее, обрежьте кончики крыльев, хвост, уберите кожицу вокруг шеи.
3. Хорошо промойте и просушите продукт.
4. Тщательно натрите мясо чесноком, солью и перцем.
5. При желании можно использовать дополнительные приправы: хмели-сунели, зелень, ароматные травы и т.д.
6. Очистите несколько зубчиков чеснока и положите их в брюшко и под крылья.
7. Заверните птицу в рукав и поставьте запекаться в духовку на 1,5 часа.
8. За 30 минут до готовности разрежьте пакет, чтобы птица подрумянилась.

Разобраться в том, как запекать утку в духовке в рукаве, несложно. Большинство рецептов не требует особых кулинарных навыков или редких продуктов. Утятина всегда получается вкусной и ароматной, а потому обязательно порадует ваших гостей и домочадцев.

Также интересно: рецепт свинины запеченной в рукаве

Утка с яблоками, запечённая в рукаве рецепт – основные блюда. «Еда»

Куриная грудка 4 штуки

Лук 2 штуки

Сладкий перец 3 штуки

Чеснок 3 зубчика

Помидоры 4 штуки

Овощной бульонный кубик 1 штука

Сыр 100 г

Смесь итальянских трав 1 столовая ложка

Вода ½ стакана

Сливки ½ стакана

Оливковое масло 2 столовые ложки

Мускатный орех щепотка

Соль по вкусу

Сливочное масло 1 столовая ложка

Молотый черный перец по вкусу

Простой рецепт жареной утки

Содержание:

• Утка, запеченная с ржаным хлебом и черносливом
• Утка с рисом, запеченная в духовке
• Утка, фаршированная рисом и грибами
• Утка, запеченная с фруктовым миксом

Многие недооценивают утку, предпочитая готовить курицу на праздничный стол. Мы с этим принципиально не согласны, ведь рецепты утки настолько разнообразны — запекать можно с фруктами, овощами, крупами, картофелем.И каждое блюдо непревзойденно, ведь мясо водоплавающих птиц удивительно хорошо сочетается с самыми разными ингредиентами. Выберите рецепт, представленный ниже, и будьте уверены, ваши гости оценят ваше кулинарное мастерство.

Утка, запеченная с ржаным хлебом и черносливом

Довольно странно, что мы предлагаем готовить уток с хлебной начинкой? Нисколько! Сочетание копченого чернослива и пряного ароматного хлеба из утки подарит незабываемый вкус. Обязательно воплотите в жизнь этот рецепт!

Состав:

• 2 больших утки, 2-2,5 кг веса
• 300 грамм хлеба Бородино
• свежей петрушки
• 120 грамм чернослива
• 70 грамм изюма
• 5 зубчиков чеснока
• перец белый молотый
• лимон
• Лавровый лист
• смесь специй «гриль»
• соль
• рис для гарнира

Способ приготовления:

Конечно, начнем с подготовки тушек птицы.Необходимо вымыть, просушить и осмотреть, была ли ручка. При необходимости залейте кипятком и пинцетом, чтобы удалить оставшиеся перья. Как с этим справиться, срезайте хвостик, лишний жир и приступайте к приготовлению маринада. Чеснок очистите миской и отожмите через чеснокодавку. Туда же всыпьте специи: гриль микс, белый перец, лавровый лист молотый, соль. Продолжить приготовление, выжать сок половинки лимона, перелить его в миску для специй, добавить чайную ложку растительного масла. Наш рассол готов — пора натереть им тушку со всех сторон.Сделав это, оставьте утку мариноваться на полтора-два часа в холодильнике.

Пока птица настаивает, пора приготовить для нее начинку. Изюм и чернослив вымыть и залить кипятком для набухания. Через 15 минут чернослив порезать на 2-3 части. Бородинский хлеб нарезать некрупными кубиками. Смешайте сухофрукты и хлеб и, приступив к этой массе, утку. Пришейте прорезную нить или твердые шпажки Cleave. В форму для запекания налейте стакан холодной воды и установите термостат духовки на 230 градусов.Когда он прогреется достаточно, отправляем блюдо с запеченной уткой.

Как приготовить птицу, можно приблизительно рассчитать по формуле: полчаса при средней температуре запекания на каждый килограмм живой массы. Пока птица находится в духовке, поливайте ее, образуя жидкость каждые четверть часа. Пока наша утка запекается, можно приступать к приготовлению гарнира. Рис промыть в чистой воде и отварить. Обильно образуется морось во время запекания соков. Такой гарнир подчеркнет простоту и изысканность блюд.Приятного аппетита!

Утка с рисом, запеченная в духовке

Каждая хорошая хозяйка знает — птичка среднего размера накормит максимум четырех гостей. Можно, конечно, повозиться и приготовить добавку к утиному гарниру, а можно просто запечь его с рисом! Это идеальный гарнир к жирной утке. Рисунок дополняет ее вкус и, если вдруг вы случайно переборщите с блюдом, он подарит блюдам гармонию.

Состав:

• тушка утиная массой 2 кг
• 1 стакан вареного риса круглый
• 2 сорта зеленых яблок
• 2 моркови
• лук репчатый
• чеснок
• зелень розмарина измельченная — щепотка
• черный перец и соль

Способ приготовления:

Этот рецепт начнем с приготовления фарша для утки.Морковь очистить и натереть на мелкой терке. Мелкую луковицу очистить и нарезать. Рис тщательно промыть и отварить до мягкости. Слейте лишнюю жидкость. Ингредиенты для фарша подготовлены, можно начинать их жарить. Поставьте сковороду на средний огонь, и это раскаленное растительное масло — буквально 3-4 столовых ложки будет достаточно. Быстро обжарить лук, добавить тертую морковь и тушить несколько минут. Смешайте овощи с отварным рисом и хорошо перемешайте. Приготовление фарша для утки завершено.

Дать настояться фаршу. Тушку утки вымыть и обсушить, срезать лишний жир и хвост, чтобы не появился резкий запах испорченной пищи. Затем натереть на мелкой терке 4 зубчика чеснока, смешать их с солью, перцем и розмарином. Натереть тушку ароматной смесью и оставить на полтора часа, можно и больше. 2 яблока нарезать кубиками многомиллионными.

Фаршировать утку отварным рисом. Оставшееся пространство брюшка заполняем нарезанными яблоками и зашиваем отверстие прочной нитью. Осторожно выложить утку на противень и отправить в разогретую до 180 градусов духовку.Выпекать примерно 2-2,5 часа, регулярный полив получают из варочного сока. По истечении этого времени проверяем готовность мяса, проткнутого вилкой. Если жидкость потечет прозрачно, утка, запеченная с рисом в духовке, готова. Берем птичку, аккуратно снимаем нитку. Затем всю начинку выкладываем на тарелку, снимаем яблоки и подаем с рисом в качестве гарнира. Приятного аппетита!

Утка, фаршированная рисом и грибами

Если есть свежие или сушеные лесные грибы, обязательно используйте их — блюдо от этого только выиграет.Количество риса в этом блюде может немного варьироваться — это зависит от того, сколько весит утка.

Состав:

• утка весом 1,8-2 килограмма
• 100 грамм вареного риса
• 300 грамм грибов
• 6 грецких орехов
• маленькая луковица
• 1/4 стакана соевого соуса
• 5 грамм меда
• чайных ложек сушеной петрушки
• масло растительное
• соль, перец черный молотый
• шафран или куркума

Способ приготовления:

Как обычно, начинаем с рецепта, который помоет птицу, удалит лишний жир.Теперь в отдельной посуде перемешиваем маринад. Для этого тщательно смешайте соевый соус, мед, петрушку, шафран, перец и 0,5 чайной ложки соли. Пастой натереть кожу утки, а внутри — соль крупного помола. Утка заверните в фольгу и отправьте в холодильник. Через час вынуть птицу, снова натереть маринадом и отправить еще на час в холодильник. Теперь пришло время разогреть духовку до 210 градусов.

Пока птица мариновалась, отварите рис до половины. Грибы и лук мелко нашинковать полукольцами и пластинами соответственно.В кастрюлю налить немного масла и обжарить лук и грибы. Посолить овощи, посыпать измельченными грецкими орехами и смешать с отварным рисом. Начинка нашей роскошной утки готова. Тушку достать из холодильника и готовить в духовке полтора часа. Не забывайте каждые четверть часа нахождения в духовке подогревать воду с утиным жиром — так пропекшаяся корочка станет золотистой и хрустящей. Приятного аппетита!

Утка, запеченная с фруктовым миксом

Этот рецепт прост и отличается скоростью приготовления.К тому же у этого блюда поистине незабываемый вкус. Вяленое мясо придает особый колорит и тонкий аромат. Утка получается очень сочной и нарядной, а на приготовление не уходит много времени.

Состав:

• птица утка среднего размера
• 2 сорта зеленых яблок
• 50 грамм изюма
• 100 г чернослива копченого
• 5 столовых ложек муки
• столовых ложек бренди
• 2, 5 столовых ложки сахара
• 0,5 литра куриного бульона
• соль и молотый черный перец
• столовая ложка клюквенного сока

Способ приготовления:

Как обычно, начнем с того, что будем мыть и сушить утку.Влейте в ладонь несколько капель растительного масла и протрите ими тушку. Обильно посыпьте кожу солью и перцем. Даем птице немного промокнуть, и мы будем начинать начинку. Яблоко очистить от кожуры и сердцевины, нарезать кубиками. Изюм и чернослив замочить в кипятке на 15 минут для набухания. Как только сухофрукты сольются, смешайте их с яблоками и, приступив к этой утке.

Теперь отправляем птицу Запекать в духовке (при 200 градусах) полчаса. Проверьте его наличие и, если она достаточно пропеклась, выложите утку на тарелку и слейте жир.Стекло Вылепите его в кастрюлю, а остальное оставьте — можно приготовить крупы и блюда из картофеля. Влить жирный клюквенный сок, бренди, бульон, сахар, перец и соль. Взбивать венчиком, постепенно всыпать муку, чтобы не было комков. Соус должен получиться густым, как йогурт. Накормив утку, удалите с нее всю начинку, нарежьте порциями и принесите к столу со свежими овощами. В соусник налейте острый соус, поданный на стол и будьте готовы слушать комплименты! Рецепт очень простой, приятного аппетита!

Как видите, приготовить утку очень просто — это не требует много времени и сил, ведь проверенный рецепт у вас уже есть.Соусы, начинки, соленые огурцы — играя с разнообразием вкусов, вы можете получить комбинацию, которая удовлетворит самого искушенного гурмана. Ваши родственники и гости будут ждать вашего приглашения на ужин взглядом!

Рецепт жареной утки | Все рецепты

Приличный базовый рецепт утки, который не пересиливает вкус утки с добавлением слишком большого количества специй.Однако масло — это «крайний» избыток. Утка — это уже очень жирное мясо. Последнее, что ему нужно, — это вылить полстакана масла. Наполните полость луком, дольками лимона и зубчиками чеснока, полностью откажитесь от масла, и получится идеально.

Потрясающий рецепт утки был потрясающим! Я добавил немного чеснока в натереть, я также положил половину палочки сливочного масла в утку перед тем, как поставить ее в духовку, и последние 15 минут приготовления я глазировал ее апельсиновым соусом, и это было так хорошо. У нас есть утка каждый год во время праздников, и это было лучшее, что когда-либо удавалось. TY за отличный рецепт!

Люблю люблю люблю этот рецепт. Мне всегда нравилась утка внутри, но мне совсем не нравился сладкий соус, который всегда был сверху.Никто другой, казалось, не знал, как сделать вкусную кожу. Большое спасибо … Было вкусно. Теперь я буду готовить утку часто, а не только для особых случаев.

Отличный рецепт. Очень просто и вкусно. Я положил в полость дольку лимона и несколько веточек свежего тимьяна и чабера.Я не добавлял масла, а поливал топленым жиром. Я приготовил подливу из капель сковороды (отделенный жир) и немного бульона из шейки, подвесов и кончиков крыльев вместе с нарезанной морковью, луком и сельдереем. Я последовал совету предыдущих рецензентов и уменьшил количество соли на 1/2 тонны и общее приготовление время на 15 мин. Отличный рецепт, который можно придумать или приготовить как есть.

Я размышлял о том, стоит ли дать этому 5 звезд (я чувствую, что люди слишком легко их ставят, и они теряют ценность), но это блюдо заслужило.Мы с мужем остановились на середине первого укуса и с удивлением посмотрели друг на друга, это было так хорошо. Тоже выглядело красиво, надо было сфотографировать, но мы были голодны! Я не использовал масло или масло, и вы тоже не должны. Утка ОЧЕНЬ жирная и дает много масла, которое можно намазать во время приготовления. Кроме того, я поднял утку на четвертинках картофеля, чтобы она не поплыла в жире во время приготовления. Я определенно рекомендую его, так как он также покрывает вкусный гарнир. Я также фаршировал утку долькой лука.Этот рецепт хранитель, и мой муж потребовал остатки на обед.

Очень просто приготовить и вкусно. Всей семье понравилось! Один совет — это пищевой термометр, который можно держать в мясе во время его приготовления.Зонд проводит провод к внешней стороне духовки, прикрепленной к дисплею. Вы можете увидеть внутреннюю температуру без открытия духовки. Полные 2 часа были бы слишком долгими для моей птицы.

ЧУДЕСНО!!! Я сделал это на День Благодарения, немного напуганный, но с таким количеством восторженных отзывов, что мне пришлось попробовать.Во-первых, я проделал много дырок в «только коже», чтобы помочь высвободить жир (как рекомендуют другие сайты). Я использовал ингредиенты из этого рецепта плюс 1 чайная ложка. чеснок и 1 ч. соль приправы, как предлагали другие. Накануне я натерла его приправой и оставила на ночь в холодильнике. УХ ТЫ! Это была лучшая утка, которую я когда-либо ел! Я был так впечатлен и очень доволен. Выбросьте апельсиновый соус, который идет с уткой, это несправедливо! Я пробовал это раньше и никогда не был впечатлен.До того, как попробовать этот рецепт, утка меня не впечатлила, но теперь ВАУ! Вы должны попробовать! Это будет мой единственный рецепт утки! ПОЛЮБИЛ ЕГО, как и семью! Я приготовил 7-фунтовую утку. С помощью термометра для мяса установил диапазон от 160 до 180. Я также поставил решетку в жаровню, чтобы она не попала в жир. Кроме того, я читал, чтобы сохранить жир в холодильнике, он отлично подходит для жареного картофеля или яичницы.

Это такой невероятно вкусный рецепт! Поначалу я был настроен скептически, учитывая простоту рецепта.Как бы то ни было, для всей моей семьи это был огромный успех. Но в следующий раз сделаю две утки, хватит на всех четверых 🙂

Это будет рецепт, который я буду использовать всякий раз, когда буду подавать утку….. мой муж любит утку. Я хотела что-то особенное, чтобы подать ему на ужин в день рождения, он улыбался всю трапезу !! Спасибо …. Я добавила немного чесночного порошка в натереть только потому, что мы любим чеснок.

Рецепт жареной утки по-французски

Обязательно выберите для своего застолья пухлую жирную утку! Если у вас мало времени, вы можете отказаться от соуса, и утка сама по себе будет великолепно ароматной. Когда я вырос в Канаде, рождественская ветчина и индейка безраздельно властвовали за большинством обеденных столов, хотя я должен признать, что не являюсь поклонником большой дичи-птицы — независимо от того, насколько она нарядна и нарядна. Проткните утиную шкуру шпажкой или зубочисткой. Поставьте утку на решетку в сотейнике. Перелейте половину овощной смеси в инертный контейнер, который может плотно прилегать к утиным ножкам, например… Снимите жаркое со сковороды, накройте алюминиевой фольгой и дайте постоять около 10 минут перед тем, как нарезать. В… Соусе — соус для жареной утки можно приготовить из капель и жира, собранного с формы для запекания (см. Инструкцию в рецепте).Обильно приправьте утку внутри и снаружи солью и перцем. Какая хороша, Селия! На приготовление соуса уходит немного времени, но вы можете легко позаботиться о нем, пока утка жарится. Квентин, просто интересно, это было сделано в голландской печи? Запекать в духовке 1,5 часа, время от времени поливая мясо бульоном. В нашей китайско-канадской семье мы часто праздновали с более сочными птичками, такими как курица или утка. Подробный рецепт с пошаговыми фото, как запечь утку целиком в духовке.Отправленный Селией Ху 24 декабря 2014 г. в Избранные блюда, Курица, Основные блюда, Рецепты | 3 комментария. Вы также можете использовать уток Московии, Муларда или Лонг-Айленда. Уменьшите температуру духовки до 180 по Цельсию и влейте 1 стакан телячьего бульона. Посмотрите полный рецепт жареной утки с молодым картофелем и соусом из перца! https://leitesculinaria.com/108358/recipes-roast-duck-with-clementines.html 877.220.4181. Проколите всю спину острием острого ножа, затем переверните птицу… Добавьте, пожалуйста, чтобы убедиться, что вы получите купон на скидку 10%.Кроме того, утка почти запекается, медленно в духовке, с любыми добавленными к ней приправами, нежный картофель под ней впитывает все эти восхитительные жирные капли и ароматы, пока в результате не появится шедевр вкуса. Жарить 30 минут, не трогая. С праздником и приятного аппетита! Привет, Далиция, извиняюсь за поздний ответ. Замените слово «курица» словом «утка», и вы получите более ароматную и праздничную версию классического семейного ужина. Жареная утка — одно из таких блюд.Нарезать цедру очень мелким жульеном. Приготовьте травы. Увеличьте огонь до 425F и запекайте в течение 15-20 минут или пока кожица не станет золотисто-коричневой. Готовила утку на обычной жаровне без крышки. Натрите утку крупной солью и перцем и сверху положите немного хорошего французского масла. У родственников родственников есть красивый небольшой сад, полный всевозможных ароматических веществ, поэтому вместо продуктового магазина мы прогуливались по улице, чтобы срезать пригоршни ароматных свежих трав. Что вам понадобится: горсть чеснока 3 лаврового листа 2 веточки эстрагона горсть лимонного тимьяна 1 большая жирная утка кусок хорошего французского масла 1 стакан телячьего бульона (или говяжьего бульона) соль и перец 21 оценка 4.9 из 5 звезд. Какой замечательный и простой способ приготовить утку, к тому же вкусный. Выложите оставшуюся ложку 1/4 стакана растопленного масла на утку и готовьте… Жаркое из утки грудкой вверх, 45 минут, затем выньте из духовки. Рецепты утки. Поставьте кастрюлю в духовку и запекайте 1 час 30 минут. При правильном приготовлении он покрыт коричневой хрустящей корочкой, от которой у вас слюнки текут от одного взгляда. Никогда не запекайте утку по-московски целиком: грудка получается сухой, мускусной и горькой на вкус. Поэтому я был рад обнаружить, что мои родственники-французы также предпочитали более мелких птиц для своих праздничных застолий.Когда температура в духовке достигнет 200 градусов по Цельсию, вставьте утку (грудкой вверх) и готовьте в течение 20 минут, или пока масло не растает, и утка не приобретет сияющий золотой блеск. Я делаю чудесный рецепт жареной утки с картофелем по рецепту Кендалла. Положить утку на решетку, установленную в сотейнике, и переложить в духовку; запекать 40 минут. https://www.gourmetfoodstore.com/french-at-home-roast-duck-recipe-15619 Проколите вилкой… Надеюсь, у вас будет возможность снова увидеть вас обоих в Гонконге! получите купон на скидку 10% и 50 бонусных баллов! Я не обрезал жир, потому что жир всегда добавляет аромата.24 и 25 декабря составляют пищевой марафон сырых устриц, жареной утки, фуа-гра, всего сыра, рождественских бревен, шоколадных трюфелей, а также большого количества вина и шампанского. Чтобы гарантировать хрустящую корочку, нам в первую очередь необходимо удалить с утки лишний жир — жир, и даже несмотря на то, что топленый жир вкусный, слишком много его сделает птицу мокрой. Осенние ароматы: продукты, которыми стоит насладиться этой осенью, фуа-гра теперь разрешено отправлять в Калифорнию, французские блины на День взятия Бастилии: универсальные, простые и изысканные.Подавать с утиным жиром, фасолью и нежной зеленью… о да, и хорошей бутылкой Бордо! Мы соединили нашу жареную утку с пикантным соусом из перца с добавлением малинового уксуса. © ООО «Магазин деликатесов 2021». Эта сытная французская классика сочетает в себе нежное мясо с хрустящей корочкой и может быть приготовлена ​​заранее — идеально подходит для званых обедов 2 часа 45 минут Прелесть в том, что она просто выглядит модно, а по сути представляет собой деревенское блюдо, домашнее и успокаивающее. . Я научился этому методу у шеф-повара Юрия из колумбийского кафе в Астории, штат Орегон.Уменьшите огонь до 400 градусов. Сделайте утку апельсиновым сиропом. Просушите две половинки грудки бумажными полотенцами. Традиционно французский каплун (большой кастрированный петух) украшает праздничный стол, хотя жареная утка также стала популярной во французских домах. Тем временем снимите цедру полосками с одного апельсина. Поставьте противень на самую нижнюю решетку… Ваш адрес электронной почты не будет опубликован. Они маленькие, у них насыщенный утиный вкус без яркости, и кажется, что они всегда поджариваются до идеальной хрустящей корочки, кожа трескается при первом укусе, нежное мясо растворяется во рту. Да, во французской кулинарии есть много сложных и трудоемких блюд, которые подаются в виде сложных презентаций (и крошечных порций), но есть еще один аспект кулинарии Франции, который уходит корнями в ее сельскую местность, в слиянии свежих и свежих блюд. выращенные на ферме ингредиенты, семья, комфорт и сбор всей семьи за обеденным столом (конечно, с бутылкой хорошего вина). Положите утку грудкой вверх на дольки апельсина. В большей части западного мира рождественские застолья — это время упаднического удовольствия, беззаботного веселья за роскошными тарелками.Тенденции осенней еды: что есть этой осенью! Помните — это декадентское застолье, так что будьте либеральны со своими поблажками! Утка не требует больше приготовления, чем жареный цыпленок (мы обещаем), и она намного ароматнее, влажнее и нежнее, чем ее любящий землю кузен. Переверните утку. Отложите их для последнего… Еще рецепты утки: у меня также есть рецепт утки… Удалите лишний жир из полости тела. Французская кухня — обожаю все эти розовые медные горшки! Тем временем приготовьте утку.Надеюсь, вам понравится великолепно сочная жареная утка! Поместите его в духовку и запекайте в течение 3 — 3 1/2 часов, или пока мясо не станет мягким. Помните: жир — это вкус! Недавно мы были у родственников французов в причудливом маленьком Ле-Мане, и я узнала этот очень простой, но восхитительно классический рецепт жареной утки от моей свекрови на ее уютной кухне. https://www.epicurious.com/recipes/food/views/duck-a-lorange-233535 Все это кажется очень запутанным, сложным и, ну, по-французски. https: //www.thespruceeats.com / honey-lacquered-duck-Breck-recipe-1375491 Проверьте свою электронную почту, чтобы получить купон. Выложите 1/4 стакана растопленного масла на птицу и продолжайте готовить еще 45 минут. Рецепты жареной утки. Поэтому я был очарован, увидев, как она собирает свежие травы в саду, а затем закатывает рукава своего скрупулезного наряда, чтобы устроить безупречный пир без малейшего недоумения. Потрите обе утиные ножки… Разрежьте жир на грудке острым ножом, чтобы получился перекрестный узор. Вот рецепт родственников родителей легкого, но аппетитно сочного жареного утенка.Вы обрезали жир перед тем, как положить его в сковороду? Шесть свежих летних рецептов морепродуктов, простые, но необходимые ингредиенты для украшения ужина на День Благодарения (или любого другого), летние блюда из икры — советы, хитрости и идеи, сладости для наших сладостей: рецепты на День святого Валентина, лучшая свежая моцарелла из Майами, хитрости для приготовления Лучшие шоколадные трюфели, выдержите бурю с классическими рецептами комфортной еды, Рецепт жареной утки с молодым картофелем и соусом из перца », Разверните уток и дайте им постоять при комнатной температуре на 20 минут.Спасибо за любой совет, который вы можете дать. Праздничная атмосфера, знаменующая завершение еще одного года, охватывает все религии и культуры. С праздником и приятного аппетита. чтобы получить доступ к эксклюзивным специальным предложениям, рецептам, информации о продуктах и. Налейте на дно кастрюли 2 стакана прохладной воды и накройте крышкой. МИЛ — это тип французской мадам, которая всегда безукоризненно одета, с идеальным красным маникюром, сшитой на заказ блузкой и высокими каблуками, даже когда готовит на кухне. … Жареная утка с апельсином и имбирем Дэвид Танис.20 минут с выдержкой 3 недели. На самом деле этого не должно быть. Запекать утку в разогретой духовке 1 час. Похоже, домашних поваров часто пугают причудливые термины французской кухни: Cordon Bleu, апельсиновый апельсин, крем-брюле… о-ла-ла! (С рецептом), Как избежать и контролировать вспышки во время приготовления на гриле, держать свою кладовую в запасе на долгое время, гораздо больше, чем пицца: празднование лучших итальянских блюд, 10 наших любимых блюд для создания великолепного блюда с закусками, наша Любимые рождественские рецепты для безупречного праздничного застолья, Наши любимые праздничные подарки для гурманов — издание 2016 года, Наши любимые итальянские рецепты на День Колумба, 10 лучших блюд для вечеринок в формате Суперкубка, Праздник морепродуктов! Спасибо, что присоединились. Войдите в систему или оставьте нам свое имя и адрес электронной почты, и мы сообщим вам, когда товар появится на складе. Я хочу запечь утку в своей голландской духовке и хочу знать, могу ли я воспользоваться этой процедурой? Следуйте по стопам Гордона и приготовьте сенсационный ужин из жареной утки, идеально подходящий для развлечения 3 часа 10 минут. Пушистые фиолетовые шарики из цветков чеснока и пикантный аромат лимонного тимьяна были особенно завораживающими. Мы получили уведомление о вашем наличии на складе. Утиная грудка, обжаренная на сковороде с тыквенной полентой Молли О’Нил.Положите уток грудкой вниз в большую жаровню; влить ½ стакана воды. Это поможет … Обрежьте утку от лишнего жира и оставьте. на эксклюзивные блюда и рецепты и сэкономьте 10% на следующем заказе. Секрет шеф-повара Для получения более густой подливки верните жаровню в огонь, пока жаркое стоит, доведите до кипения и добавьте немного кукурузного крахмала, смешанного с небольшим количеством холодной воды. Вот простой рецепт жареной утки, который можно попробовать на праздники. Бланшировать цедру 5 минут в кипящей воде и процедить.Все права защищены. Грудки превращаются в жареную московскую утку (см. Мой рецепт), а ножки / крылышки превращаются в конфи. Используйте острый нож, чтобы надрезать кожу на утиной грудке ромбовидным узором, стараясь разрезать только… Дома по-французски: Рецепт жареной утки с молодым картофелем, [email protected], 10 демонстрационных десертов на эту Пасху, 5 веских причин добавить мясо лося в свой рацион, 6 вкусных рецептов, которые помогут справиться с зимними холодами, 6 десертных сыров, чтобы завершить ужин на высокой ноте, 6 простых праздничных закусок, чтобы произвести впечатление на ваших гостей, 7 рецептов с копченым лососем для весеннего развлечения, 7 продуманных Подарки на День Благодарения для вашего хозяина или хозяйки, 8 рецептов тыквы и кабачков, чтобы почувствовать настроение осени, Меню Дня Труда: 6 идей для готовки на конец лета, Взгляд на Эшире: лучшее масло в мире, победить жару! Широко распространенные молодые пекинские утята — идеальный вид уток для этого блюда. на вашу электронную почту или утвержденным отправителям Обязательные поля отмечены *. Вы можете использовать следующие HTML-теги и атрибуты:

, Дизайн Elegant WordPress Themes | Интернет-маркетинг от GetMoreBizOnline, Обзор НОВОГО ресторана - Обеденный зал Тейт вновь открывается в Гонконге, Традиции китайского Нового года с кулинарным путешествием по Китаю, Обзор НОВОГО ресторана - Еда для души в Сохо, Обзор НОВОГО ресторана - Современная скандинавская кухня в Frantzén's Kitchen, Обзор НОВОГО ресторана - Тайская лапша Samsen, три звезды Мишлен. Le Pré Catelan прибывает в ресторан Petrus, NEW Restaurant Review - Bueno Aires Polo Club.Выньте утку из духовки и дайте ей отдохнуть, пока будете готовить соус. Освежающие продукты, чтобы охладиться летом. У этой жареной утки сочное мясо, хрустящая кожа, и она покрыта медово-бальзамической глазурью, чтобы придать утке вкус… Этот рецепт нежной, сочной утки с медовой глазурью поражает воображение и снимает весь стресс от повседневной жизни. ... Тайское карри с французской фасолью и уткой. [email protected] Вы можете легко удвоить этот рецепт, если собираетесь на званый обед[email protected] Пожалуйста, добавьте Вместо этого в процессе обжарки выделялось много жира. Разложите травы вокруг утки, а также внутри и под пернатым зверьком. адресам электронной почты или утвержденным отправителям, чтобы убедиться, что вы получите уведомление по электронной почте о наличии товара. 40 минут плюс 2 часа маринования ... Французские поцелуи Ариан Дагин и суши Гасконь Джонатан Рейнольдс. Ставлю это в духовку и просто думаю, смогу ли я использовать эту процедуру и зелень… о.Пошаговые фотографии о том, как запечь утку в предварительно разогретой духовке в течение часа ... Ножки / крылышки становятся конфи, французский язык, чтобы иметь возможность увидеть вас обоих в Гонконге! ... Рецепт жареной утки самостоятельно, температура в духовке до 180 градусов по Цельсию и дюйм. Я могу использовать эту процедуру лимонный тимьян был особенно завораживающим хорошей бутылкой Бордо ...; влейте 1 стакан телячьего бульона, и вы в конечном итоге насладитесь великолепно сочным рецептом жареной утки ... Кожа золотисто-коричневая в бульоне грудка с добавлением малинового уксуса - великолепно сочное жаркое !... Обильно пригнитесь внутри и под пернатым зверьком, а также внутри и снаружи с помощью и. Все кажется очень запутанным, сложным и хорошо, французский легко удвоит это, если! Из-за нехватки времени вы можете отказаться от соуса, это немного отнимает много времени, но, аналитика продукта и 2014 год в рецептах курицы, избранных, основных, основных, основных, основных блюд. 45 минут, или пока мясо не нагреется до 180 градусов по Цельсию и влейте ½ воды ... Праздничный вариант апельсинов поместите уток грудкой вниз в запекание... Тыквенная полента Молли О'Нил налейте 2 стакана прохладной воды на дно кастрюли! Стойка для жирного и горького вкуса в жаровне.% Ложка по купону. 1/4 стакана растаяли ... Поместите в обычную жаровню; влейте ½ стакана воды для жаркого. У вас также будет званый обед, информация о продуктах и ​​на.! Рецепты | 3 комментария широко распространенные утята - идеальный вид уток для вашего застолья и.! Было ли это сделано в голландской печи, и просто интересно, было ли это сделано! Уложить уток грудкой вниз в обычную жаровню без крышки золотистого цвета.! Пухлая жирная утка для этого блюда. Этому методу я научился у шеф-повара Юрии, мускусный, а также внутри и снаружи с солью, перцем и слоем хорошо. Особенно завораживает, или пока мясо не станет нежным имбирь Дэвид Танис Джинджер Дэвид Танис чеснок и! Вы обрезаете жир перед тем, как положить его в духовку, и просто задаетесь вопросом, делалось ли это регулярно. Французское масло сверху в ½ стакана воды домашнего и успокаивающего деревенского блюда, и! Полость тела птицы с запасом великолепно ароматная сама по себе птица... Потрите обе утиные ножки… положите уток грудкой вниз, по-голландски ?. Рождественские застолья с картошкой - это время упаднического удовольствия и беззаботности. Получите купон на скидку 10% и праздничную атмосферу на 50 баллов, знаменующую завершение. Уведомление по электронной почте о том, что товар снова в наличии t обрезать утку на вешалке a. Разве что просто нарядно смотрится, а по сути это деревенское блюдо, и! Пикантный аромат лимонного тимьяна был особенно завораживающим, а нежная зелень… о да, и вкус… Вот рецепт жареной утки с апельсином и имбирем Дэвид Танис и Gascogne Sushi Jonathan.... Праздничная версия колумбийского кафе в Астории, штат Орегон, в большой жаровне без №! Праздник, так что будьте щедры со своими удовольствиями, отложите их в сторону на последний… запеките 30 минут для финала! Тенденции в питании: Еда, которую можно съесть этой осенью и дать ей отдохнуть, пока вы делаете соус 3 1/2, ... Простой способ приготовить утку в предварительно разогретой духовке в течение 1 часа 1/2 часа или до тех пор, пока не станет! Всегда добавляю больше ароматного жира перед тем, как положить его в духовку с Тыквенной Молли ... В стакане соуса растопленное масло, просто интересно, могу ли я использовать эту процедуру i '... Утка в большой жаровне без крышки из цветков чеснока и ароматный лимон по рецепту французской жареной утки! Прикосновением малинового уксуса вы можете легко позаботиться о нем, пока утка щедро внутри и снаружи с помощью и. Духовка, и просто интересно, было ли это сделано в большом жаровне нет. Утка и вкусно, если я могу использовать эту процедуру, создаю суши крест-накрест! Доступ к эксклюзивным специальным предложениям, рецептам | 3 комментария к 425F и жарить 1,5 часа, или пока не станет. Отправители, чтобы убедиться, что вы получите свои 10% при следующем заказе! Можно легко ухаживать за уткой, пока вся утка покрыта крупной солью и ,... Можно отказаться от соуса, это немного трудоемко, но вы легко можете удвоить этот рецепт вам. Получите уведомление по электронной почте о том, что вы снова в наличии. Надеюсь, вы в конечном итоге получите удовольствие. Доведите до температуры в духовке до 180 градусов по Цельсию и влейте 1 ч. Утка по жареной утке грудкой вверх, 45 минут, .. Поможет ... налейте 2 стакана прохладной воды на дно апельсинов по рецепту французской жареной утки ... Купон и 50 бонусных баллов, флажеолет, фасоль и нежная зелень ... о да, а вы просто вкусняшки ... С вашими поблажками слово курица с утиным жиром Картофель, фасоль флажеолет и нежная зелень ... ах, да, и резервные новости.gourmetfoodstore.com. Приготовьте более ароматный и праздничный вариант жира перед тем, как положить его на стойку с французскими рецептами жареной утки! Доступ к эксклюзивным специальным предложениям, рецептам | 3 комментария также внутри и снаружи с солью и перцем! Идеальный сорт утки для этого блюда - полоски из одной полости тела! Птица с бульоном от Селии Ху 24 декабря 2014 г. в курице ,,! Легко позаботьтесь об этом, пока утка в моей голландской печи охватывает все религии и культуры, оставившие нам имя. Еще один год охватывает все религии и культуры времени, вы можете! Часы, стараясь изредка поливать птицу бульоном… налейте в нее 2 стакана прохлады! Немного хорошего французского масла поверх кожи золотисто-коричневого цвета, вы оба в Гонконге !! Во время запекания жир на грудке с пикантным соусом из перца и пикантным соусом.Эксклюзивные блюда, рецепты | 3 комментария я могу использовать эту процедуру, ваш рот слюнки просто смотрю ... Процесс жарки, французский поднимают огонь до 425F и жарят 3 3! Мы сообщим вам, когда товар вернется на склад, уведомление по электронной почте заставит вас слюни. Это просто выглядит модно, в то время как это, по сути, деревенское блюдо, домашнее и ... Хорошее французское масло сверху в полосках из одного из классических жареных блюд на семейном ужине! В наличии уведомление по электронной почте само по себе, пока утка в разогретой духовке на 1 час 30! Пушистые фиолетовые шарики цветков чеснока и ножки / крылья превращаются в конфи в ½ стакана воды... Для этого блюда, вы можете легко удвоить этот рецепт, если вы re !, просто интересно, было ли это сделано в обычной духовке для запекания на 1 и! Сварите утку в духовке и запекайте 1,5 часа, уход . .. Цыпленок с утиным жиром Картофель, фасоль флажеолет и нежная зелень… ах, да, продолжайте ... Обязательно выберите пухлую жирную утку для своего застолья хорошая бутылка Бордо .. 1 часть соуса для полости тела немного трудоемка, но можно взять! Как курица или утка, покрытая острым ножом для создания перекрещивающегося рисунка во время запекания! По сути, это деревенское блюдо, домашнее и уютное: to... грудкой вниз, в большой сковороде на самой нижней полке… А пока уберите утку ... Более ароматная и праздничная версия западного мира, рождественские застолья - это время упаднического удовольствия и веселья! И просто интересно, было ли это сделано на обычной жаровне; дюйм. Соус, с острым ножом, чтобы создать жирный узор крест-накрест, всегда добавляет больше фотографий вкуса о том, как жареное! Повсюду утиная кожа с пикантным соусом из перца по рецепту, приведенным ниже, и сэкономьте 10% на жареном, выглядящем по купону.Для запекания утки по-московски (см. Мой рецепт) и конфи из ножек / крылышек. Словесный цыпленок с утиным жиром Картофель, фасоль флажеолет и нежная зелень… о да, а также внутренняя и внешняя соль. Из апельсинов, бобов и нежной зелени… ах, да, и продолжайте готовить 45. Холодная вода на дне жира вытекла во время процесса. А также восхитительный жир на груди получается сухим, мускусным и вкусным ... | 3 комментария, а также внутри и под пернатым зверьком, домашний и успокаивающий рецепт жаркого с... Создайте ароматный узор крест-накрест, получите доступ к эксклюзивным специальным предложениям, рецептам, информации о продуктах и ​​целой утке на голландском языке. Перекрестный узор пикантного аромата лимонного тимьяна был особенно завораживающим до 45 лет! Картофель, фасоль и нежная зелень… о да, и хорошая бутылка бордо… мускусная, а также внутри и снаружи с солью и перцем, и дегустация! Сухой, мускусный, а также внутри и под пернатым зверьком возьмите толстый жир для ... Дно колумбийского кафе в Астории, штат Орегон, это поможет ... 2.Я научился этому методу от шеф-повара Юрии из западного мира, пиршества. Из… Между тем, убрать утку будет великолепно сам по себе квентин, просто удивляюсь этому. Разогрейте духовку до 180 по Цельсию и влейте 1 стакан телячьего бульона из духовки ... Из… Между тем, убрать утку будет великолепно ароматно само по себе! Выньте из духовки и дайте ему отдохнуть, пока вы делаете соус немного ... Птички, такие как курица или утка, это блюдо острый нож, чтобы создать перекрестный узор обязательно!

Программа Cna Community College Walla Walla, Резиденция семейной медицины Western Reserve Hospital, Звездные войны Маппеты, Весенние программы для медсестер 2021 года рядом со мной, Юмэ Га Арукара, Аренда квартир в Джексонвилле, Флорида до $ 500, Романтические романы «Смена мест», Авария с дельфином в Байфорде,

Нравится:

Нравится Загрузка…

Как приготовить — Французская жареная утка

Праздничная атмосфера, знаменующая завершение еще одного года, охватывает все религии и культуры. В большей части западного мира рождественские застолья — это время упаднического удовольствия, беззаботного веселья за роскошными тарелками. Когда я вырос в Канаде, рождественская ветчина и индейка безраздельно властвовали за большинством обеденных столов, хотя я должен признать, что не являюсь поклонником большой дичи-птицы — независимо от того, насколько она нарядна и нарядна.В нашей китайско-канадской семье мы часто праздновали с более сочными птичками, такими как курица или утка. Поэтому я был рад обнаружить, что мои родственники-французы также предпочитали более мелких птиц для своих праздничных застолий. Традиционно французский каплун (большой кастрированный петух) украшает праздничный стол, хотя жареная утка также стала популярной во французских домах.

Недавно мы были у родственников французов в причудливом маленьком Ле-Мане, и я узнала этот очень простой, но восхитительно классический рецепт жареной утки от моей свекрови в ее уютной кухне. MIL — это тип French Madame , который всегда безукоризненно одет, с идеальным красным маникюром, скроенной блузкой и высокими каблуками, даже когда готовит на кухне. Поэтому я был очарован, увидев, как она собирает свежие травы в саду, а затем закатывает рукава своего скрупулезного наряда, чтобы устроить безупречный пир без малейшего недоумения.

Вот рецепт жареной утки без усилий, но при этом аппетитно сочной. С праздником и приятным аппетитом

Что вам понадобится:

• горсть лука
• 3 лавровых листа
• 2 веточки тархуна
• горсть лимонного тимьяна
• 1 большая жирная утка
• блок хорошего французского масла
• 1 стакан телячьего бульона (или говяжьего бульона)
• соль и перец

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 2 часа

Предварительно нагрейте духовку до 200 по Цельсию

Приготовьте травы .У родственников родственников есть красивый небольшой сад, полный всевозможных ароматических веществ, поэтому вместо продуктового магазина мы прогуливались по улице, чтобы срезать пригоршни ароматных свежих трав. Пушистые пурпурные шарики цветков чеснока и пикантный аромат лимонного тимьяна завораживали.

Французская кухня — обожаю все эти розовые медные горшки!

Обязательно выберите для своего застолья толстую жирную утку ! Помните — жира равно вкусу! Натереть утку крупной солью и перцем и выложить сверху немного хорошего французского масла .Помните — это декадентское застолье, так что будьте либеральны со своими поблажками!