Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Как запечь овощи — Со Вкусом

Со временем приходит понимание, что в духовке можно приготовить всё: от простейших закусок до сложнейших вторых блюд. Не просто можно, а нужно! Зачастую это намного проще и полезнее, чем готовка на сковороде. Что до приготовления овощей, духовка даст фору любому другому кухонному приспособлению.

«Со Вкусом» в подробностях расскажет вам, как вкусно приготовить овощи в духовом шкафу.

Как приготовить овощи в духовке

Какие овощи выбрать?

Первое, на что нужно обратить внимание — овощная композиция. Правильное сочетание продуктов и специй способно сразить наповал только лишь ароматом, что уж говорить о вкусе. Нужно знать, какие овощи запекать в духовке, а какие не стоит.

Для запекания подходит

• обычная и цветная капуста
• картофель
• тыква
• морковь
• болгарский перец
• кабачок
• баклажан

Эти овощи лучше всего использовать в качестве основы. Список не ограничивается только ими, но мы привели в пример лучшие варианты. Выбор именно этих продуктов легко объяснить: они хорошо сохраняют форму, не расползаются, не сохнут и просто великолепны на вкус, если их приготовить в духовке.

С чем сочетать?

Сам по себе овощи вкусны, но существует список добавок, которые великолепно подчеркнут их вкус. Чтобы придать вашему блюду изюминку, подберите к овощам соответствующий ингредиент.

Для добавки подходит

• лук
• чеснок
• имбирь
• лимон

Для целого противня овощей вам понадобится от 2 до 4 раздавленных зубчиков чеснока или столовая ложка тертого имбиря, или одна луковица чеснока, или половинка лимона. Лук и чеснок можно не измельчать, если у вас есть желание убрать добавку после запекания, чтобы остался только аромат. С той же целью можно использовать лишь цедру лимона.

Чем заправлять и приправлять?

Заправляют овощи самыми разными маслами. Это лучшая заправка, которая приходит на ум, когда хочется ощутить всё многообразие вкуса.

Для заправки подходит

• подсолнечное масло
• оливковое масло
• кокосовое масло

Но есть такие исключения, как смалец и куриный жир. Печеные овощи, приготовленные с ними, несколько теряют свой натуральный вкус, но приобретают очень яркие и аппетитные нотки.

В качестве специй подходит

• шалфей
• куркума
• лавровый лист
• тимьян
• карри
• паприка
• розмарин
• разные виды перца

Добавляйте специи аккуратно. Используйте лавровый лист за 20 минут до готовности овощей. Если приправляете травами, одной или двух чайных ложек будет вполне достаточно.

Чем подчеркнуть вкус?

Запеченные овощи в духовке будут готовы через 40 минут томления при 200 градусах. После извлечения противня из духового шкафа, нужно добавить последний штрих. Придать блюду совершенно особенный вкус помогут не только специи!

Используйте

• мёд или кленовый сироп, чтобы добавить сладости
• орехи и сухари, чтобы добиться хрустящей текстуры
• петрушку, кинзу и укроп, чтобы освежить вкус
• уксусы и соки цитрусовых, чтобы придать кислинку

Выбирайте классические сочетания, как картошка с зеленью или тыква с мёдом, но не бойтесь экспериментировать. Создайте свое собственное фирменное блюдо, используя наши подсказки, и поделитесь с друзьями своей находкой!

как запекать их на противне крупными кусками? Пошаговые рецепты приготовления

У каждого из нас остались в памяти воспоминания прошедшего отпуска: вечерние посиделки под гитару у костра на берегу реки, сделанный на мангале шашлык из овощей, запеченная в фольге картошка. Кулинарные шедевры, приготовленные летом у костра, можно легко повторить на домашней кухне в духовке обычной газовой плиты.

По мнению врачей-диетологов, запеченные продукты не содержат канцерогенных веществ, способствуют выведению токсинов из организма, снижают уровень холестерина и сахара в крови.

Особенности

Запеченные овощи – самый полезный продукт, с точки зрения пищевой ценности и противораковой активности. Высокое содержание витаминов, антиоксидантов, отсутствие канцерогенных веществ, простота приготовления делают их рекордсменами по числу положительных отзывов и рекомендаций.

Наряду с явными преимуществами у этого способа приготовления есть и небольшой недостаток. Высокая температура при запекании разрушает витамины и вызывает коагуляцию растительного протеина. Воздействие на овощи температуры 115°C в течение часа снижает в них концентрацию аскорбиновой кислоты на 0,4% и вызывает коагуляцию 0,2% протеина. Кроме того, запеченные овощи по причине своей низкокалорийности нравятся далеко не всем.

Для максимальной сохранности витаминов и белка у запеченных в духовке овощей необходимо придерживаться нескольких правил.

• Нарезать овощи непосредственно перед закладкой в духовку. Кислород активирует в овощах процессы ферментации и окисления.
• Держать крышку духовки в процессе приготовления герметично закрытой. Высокая температура служит катализатором реакций, разрушающих витамины.
• Добавлять в овощи несколько кружочков лимона с корочкой и столовую ложку виноградного уксуса. Это придает блюду нежный и неповторимый вкус.

Из запеченных овощей в духовке готовят вкусные и полезные блюда: овощное рагу и икру.

Тушеные же овощи полностью сохраняют все питательные вещества, внешний вид и запах. Их можно кушать как отдельное блюдо или подавать как гарнир к картофелю и мясным яствам.

Основные правила

Для того чтобы вкусно приготовить овощи в духовке, необходимо соблюдать несколько простых рекомендаций.

• Приготовление овощей происходит при температуре 200-220°C. Дверцу духовки во время приготовления овощей открывать нельзя. Стабильная температура в процессе приготовления – залог высокого качества приготовленной пищи.
• Необходимо строго выдерживать рекомендованное в рецепте время – это гарантирует сохранение витаминов.
• Нельзя запекать перезревшие и поврежденные плоды, они могут испортить внешний вид и вкус готового блюда.

Способы приготовления

Запеченные овощи – диетический продукт. Их регулярное употребление:

• снижает уровень холестерина и сахара в крови;
• служит профилактическим средством против новообразований;
• угнетает рост раковых клеток;
• нормализует обмен веществ.

За счет отсутствия контакта с раскаленной жаровней или сковородой канцерогенные вещества в продуктах не образуются. Овощи получаются мягкими, вкусными и полезными. В запеченных овощах сохраняются антиоксиданты – природные защитники живых клеток от повреждения в процессе химических реакций окисления.

Приготовление печеных овощей в духовке – это целая наука. Опытная хозяйка, подбирая рецепты для приготовления блюд из запеченных овощей, при отсутствии в холодильнике любого ингредиента всегда сможет сделать замену, незаметную даже для искушенного дегустатора.

Температура в процессе приготовления блюда достигает 200°C. При таком нагреве влага интенсивно испаряется. Чтобы овощи не потеряли внешний вид и форму, их тушат в духовке крупными кусками под плотно закрытой крышкой.

При приготовлении овощей в духовке по сложному рецепту из многих ингредиентов, необходимо строго соблюдать порядок вложения отдельных компонентов, температуру и продолжительность запекания овощей на каждом этапе. Программный таймер духовки позволяет автоматизировать процесс приготовления. Человеку нужно лишь вовремя производить закладку отдельных компонентов и держать закрытой крышку – все остальное сделает автомат.

Высокая температура запекания овощей при длительном приготовлении приводит к разрушению клеток – такие овощи становятся похожими на ядро грецкого ореха. Для того чтобы этого не было, нужно запекать только свежие продукты и строго соблюдать время, указанное в рецепте.

Для приготовления блюд из овощей, кроме тушения и запекания, используются:

• припускание – длительное кипячение в небольшом количестве жидкости или в собственном соку;
• томление – медленный продолжительный нагрев без жира;
• конфи – французский метод приготовления мяса во фритюре.

Высокая температура в духовке при тушении овощей приводит к значительному уменьшению их объема и массы за счет интенсивного испарения влаги. Потери влаги можно уменьшить следующими методами.

• Приготовление продуктов в фольге в собственном соку. Таким способом можно готовить и курицу, и овощное рагу, и морепродукты с овощами.
• Использование для тушения и запекания только свежих плодов, которые не хранились в холодильнике.
• Тушение целиком. Для этого продукт готовят одним куском, не разделяя на более мелкие части.
• Погружение за час до готовки в подсоленную воду.

Для получения вкусного и полезного блюда из тушеных или запеченных овощей важно правильно выбрать посуду и способ приготовления. Готовить овощи можно в чугунной или керамической посуде, глиняных горшочках, на противне.

В помощь хозяйке предлагается несколько проверенных временем рецептов. Остановимся на них подробнее.

Овощи по-провански

Компоненты:

• половина килограмма спелых томатов;
• двести граммов кабачков и баклажанов;
• пятьдесят граммов тертого сыра «Пармезан»;
• сто граммов растительного масла;
• две столовые ложки 9% уксуса;
• цедра половины лимона;
• консервированные оливки, базилик, белый корень, морская соль и специи по вкусу.

Помидоры, кабачки, баклажаны режем небольшими кусочками, пересыпаем солью и кладем под пресс на тридцать минут. Засыпаем слоями в форму, добавляем мелко нарезанные оливки и сыр пармезан. Поливаем оливковым маслом, винным уксусом, лимонным соком, сверху посыпаем душистым перцем. Форму накрываем фольгой и ставим в духовку на десять минут при 210°C, после чего удаляем фольгу и запекаем еще десять минут. Сверху посыпаем мелко нарезанным базиликом.

Овощи по-турецки

Берем для приготовления соуса:

• три крупных картофелины;
• два баклажана;
• два кабачка;
• три сладких перца;
• сто граммов подсолнечного масла;
• половину стакана несладкого йогурта или сметаны;
• два зубка чеснока;
• соль и специи по вкусу.

Овощи измельчаем в блендере, добавляем йогурт, сметану, чеснок, укроп, яичный желток. Соль и специи – по вкусу.

Баклажаны и кабачки чистим и режем кружочками толщиной один сантиметр. Картошку режем кружочками, перец – соломкой. Овощи выкладываем в форму, добавляем подсолнечное масло и соус. Ставим в духовку и запекаем сорок минут до готовности.

Картофель фаршированный

Приготовить картофель по этому рецепту сможет каждый, ведь сделать его довольно легко.

Для приготовления берем следующие овощи и продукты:

• картофель;
• сливочное масло повышенной жирности;
• сыр плавленый;
• шампиньоны свежие;
• свежая зелень: укроп, петрушка, кинза;
• фольга;
• кетчуп, майонез или сметана;
• молотый душистый перец;
• масло подсолнечное или оливковое.

Используем обычную алюминиевую фольгу. Фольгу для упаковки цветов использовать нельзя – она изготовлена методом напыления тонкого слоя металла на полимер. Под действием высокой температуры в духовке из полимера выделяются ядовитые производные фенола и бензола, которые попадают в пищу.

Подбираем картофель средней величины приблизительно одинакового размера без следов гнили, повреждения вредителями или уборочным комбайном.

Клубни промываем в проточной воде, Печку разогреваем до 180-220 градусов. Каждую картофелину заворачиваем в фольгу и кладем в разогретую печку на 10-15 минут. Готовность проверяем деревянной зубочисткой или шпажкой для канапе – она должны входить с небольшим усилием.

Освобождаем картофель от фольги, разрезаем пополам тонким ножом, выбираем ложкой вареную мякоть, оставляя не тронутым слой в 2-3 миллиметра под кожицей.

На место выбранной мякоти кладем одну чайную ложку сливочного масла, одну чайную ложку тертого плавленого сыра, одну столовую ложку мелко нарезанных шампиньонов, майонез, кетчуп, зелень. Присыпаем сверху молотым душистым перцем.

Гарнир внутри хорошо перемешиваем, накрываем картофелину второй половиной, кладем в глиняный горшочек, заворачиваем в фольгу, добавляем половину чайной ложки растительного или оливкового масла и ставим в духовку на пятнадцать минут.

По окончании времени картофель вынимаем из духовки, освобождаем от фольги, кладем на тарелку и приправляем салатом или гарниром.

В качестве гарнира для подачи на стол можно использовать любые продукты – все зависит от вкуса и финансовых возможностей кулинара:

• салат из морской капусты;
• морепродукты;
• щупальца кальмаров;
• куриную или говяжью пастрому;
• крабовые палочки с майонезом;
• селедку с уксусом;
• ветчину с хреном;
• маринованные грибы;
• лечо;
• овощное рагу;
• икру красной рыбы;
• соевый соус.

Овощное рагу

Рагу не имеет определенного списка продуктов, которые входят в его состав. Каждая хозяйка готовит его из тех, что имеются под рукой. Ниже приводится стандартный рецепт его приготовления.

Несколько капустных листов бланшируем в кипятке, кладем на дно горшочка и наливаем несколько столовых ложек масла. Капустные листы защитят овощи от подгорания.

Картофель очищаем от корки, режем на мелкие кубики величиной около одного сантиметра, кладем на глубокую сковороду и обжариваем до румяной корочки в небольшом количестве масла.

Все остальные овощи очищаем от загрязнений, удаляем следы порчи и плесени, хорошо промываем проточной водой. Лук режем большими кусками, морковь натираем на крупную терку, капусту очищаем от засохших листьев и измельчаем на шинковке, сладкий перец режем крупной соломкой.

Разводим соль и специи в небольшом количестве воды и заливаем овощи сверху. В горшочек добавляем такое количество воды, чтобы она не покрывала овощи полностью, вливаем растительное или оливковое масло, кладем черный перец и лавровый лист. Горшочек плотно закрываем крышкой и ставим в духовку на сорок минут при температуре 180-220°C.

Кроме указанных в рецепте овощей, в рагу можно добавлять в зависимости от сезона кабачки, цветную капусту, спаржу, томаты, патиссоны, свежие грибы, чеснок, различную зелень.

Капуста с яблоками и томатом

Приготовление блюда пошагово выглядит следующим образом.

• Порезанные дольками спелые помидоры припускаем на сковороде, добавляем сахар, соль.

• Разводим в двух стаканах кипяченой воды пакет кетчупа или томатной пасты.
• Берем половину килограмма сладкого перца, вырезаем семена, разрезаем стручок на узкие длинные полоски.
• Половину килограмма спелых яблок очищаем от кожицы, удаляем коробочку с семенами, режем дольками и бланшируем в кипящей воде две-три минуты.
• Две большие луковицы очищаем, нарезаем ломтиками.

• Три больших спелых помидора ошпариваем кипятком, снимаем кожицу и нарезаем дольками.
• Добавляем две-три ложки подогретого топленого свиного сала.
• Кладем столовую ложку кухонной соли или одну десертную ложку обычной соли и одну десертную ложку морской.
• Сахар и паприку добавляем по вкусу.
• Измельчаем два-три зубка чеснока, добавляем в общую массу.
• Поджариваем бекон, нарезанный мелкими кусочками, на сковороде.

• Припускаем лук, добавляем мелко нарезанную паприку и продолжаем жарить, пока сало не станет прозрачным. Температура сковороды должна быть такая, чтобы жир не горел.
• Добавляем измельченный чеснок и нарезанный узкими полосками перец. Жарим еще 10-15 минут.

Подготовленные овощи засыпаем в большой глиняный или чугунный горшочек, ставим в духовку и запекаем на минимальном огне около часа, периодически помешивая.

Гурманы для придания блюду специфического вкуса вместо обычной, могут использовать морскую соль.

Капуста с мясом

Простой рецепт полезной и вкусной пищи из овощей.

Компоненты:

• капуста белокочанная – один вилок;
• свинина или говядина – пятьсот граммов;
• одна большая луковица;
• две небольших морковки;
• две столовые ложки пасты томатной или кетчупа;
• сто граммов подсолнечного рафинированного масла;
• один лимон;
• черный перец, соль и лавровый лист по вкусу.

Мясо хорошо промываем проточной водой, режем на кубики размером около одного сантиметра, варим в соленой воде со специями. На один литр воды берем около десяти граммов крупной соли. Через тридцать минут отвар сливаем, мясо оставляем остывать на тарелке.

Капусту и овощи мелко режем на шинковке, закладываем в глиняный горшочек, заливаем водой или куриным бульоном, добавляем соль, подсолнечное масло и специи по вкусу. Готовим при температуре 200-220°C в течение двадцати минут.

Добавляем к овощам вареное мясо, вливаем подсолнечное масло и продолжаем запекать еще двадцать минут.

После окончания времени вынимаем горшочек из духовки, даем остыть до температуры 50-60° градусов. Лимон измельчаем в блендере, добавляем в готовую капусту, хорошо перемешиваем.

Гурманы могут добавлять виноградный или гранатовый сок, винный уксус, мускатный орех, тертый корень хрена.

Овощное ассорти «Гости на пороге»

Рецепт предназначен для любителей экспресс-обедов «на скорую руку». Овощное ассорти готовится в духовке очень быстро – менее чем за тридцать минут.

Ингредиенты:

• два молодых кабачка средней величины;
• один небольшой вилок капусты белокочанной;
• четыре крупных помидора;
• два зубка чеснока;
• картофель крупный – четыре штуки;
• два стручка болгарского сладкого перца;
• укроп, корень петрушки, сельдерей;
• большая головка лука;
• два яблока;
• спелая крупная вишня – сто граммов;
• чернослив – сто граммов;
• три крупных персика;
• столовая ложка растительного масла;
• соль и перец по вкусу.

Овощи и фрукты мелко шинкуем, закладываем в глиняный горшочек, добавляем стакан воды, столовую ложку подсолнечного масла, соль и сахар по вкусу. Ставим в духовку на медленный огонь и запекаем двадцать – тридцать минут при температуре 180-200°C.

Гурманы могут добавлять в ассорти рыбий жир или морскую соль.

О том, как приготовить запеченные в духовке овощи, вы узнаете из видео ниже.

Запеченный овощной микс — рецепт запекания овощей

Порций: 6

Время приготовления: 1 час

Запеченный овощной микс — рецепт из тех, что все мы любим: обычные составляющие, никаких кулинарных сложностей, минимум времени, а в итоге – замечательное блюдо. Ароматно, вкусно, тает во рту…

Ингредиенты

• 2 небольших кабачка
• 2 баклажана
• 3-4 сладких болгарских перца
• 4-5 помидоров
• 5-6 картофелин
• 500 г сметаны
• 3-4 дольки чеснока
• 1 ч. ложка соли, перец по вкусу

Способ приготовления

1. Первым делом поставим кастрюльку с водой для картошки. Почистив, нарезаем ее дольками и кладем в кипяток, солим и варим от момента закипания 5-7 минут. Сразу сливаем воду.
2. Остальные овощи моем, обрезаем и подчищаем ненужное. Кабачки и баклажаны нарезаем кружками. Баклажанные кружки посыплем солью и дадим полежать минут 10-15, чтобы вышла горечь. Если у кабачков очень толстая шкурка – лучше счистить ее. Когда баклажаны вылежатся, нарезаем их – и кабачки – соломкой толщиной примерно 1 см. 
3. Помидоры либо режем на нетолстые дольки, либо делаем помидорную массу в миксере, мясорубке или на терке. Перцы, предварительно разрезав на 4 части, превращаем в соломку. 
4. Чеснок лучше всего просто порезать очень мелко. 
5. В форму для запекания выкладываем слоями: картофель, кабачки, баклажаны, перцы. Каждый слой (кроме баклажанов, которые мы уже солили) немного солим и перчим. Сверху рассыпаем измельченный чеснок.
6. Теперь заливаем сметаной так, чтобы покрыть все пространство формы. Густую сметану можно немного развести водой. И, наконец, верхним слоем выкладываем дольки помидоров либо ровно заливаем помидорную массу, не забыв подсолить и ее.  
7. Запаковываем форму фольгой и ставим в духовку, разогретую до 200-220°.Запекаем 25-30 минут, вынимаем и проверяем готовность самым простым способом – протыкаем овощи ножом. Если блюдо готово — снимаем фольгу и оставляем в духовке еще на 5-10 минут, чтобы слегка подсушился верх.
8. Запечь таким способом можно любой набор овощей — либо приготовить что-то одно, например, только баклажаны.

Запеченные овощи по-французски под сырным соусом

Запеченные овощи по-французски — не только вкусное, но и очень красивое блюдо, вполне достойное праздничного стола. Овощи предварительно отвариваются на пару, а затем запекаются в потрясающе вкусном сырном соусе. Просто пальчики оближешь 🙂

Рецепт из книги «Высший вкус»

Если у Вас нет специальных приспособлений для варки на пару, можно использовать обыкновенный металлический дуршлаг. Для этого в кастрюлю наливаем воды, сверху ставим дуршлаг, наполненный овощами, плотно накрываем крышкой и ставим на средний огонь. Между дном дуршлага и поверхностью воды должно оставаться 4-7 см.

Ингредиенты:

• 1 кг ваших любимых овощей (подойдут кабачки, картофель, стручковая фасоль, тыква, цветная капуста, брокколи, морковь, не стоит использовать помидоры или другие кислые овощи), здесь я использовала сочетание стручковой фасоли, моркови, цветной капусты и картофеля примерно в равных количествах;
• 500 мл молока;
• 50 грамм сливочного масла;
• 50 грамм муки;
• 150 грамм сыра без сычуга;
• 1,5 чайных ложки соли;
• 1 чайная ложка молотого кориандра;
• ¼ чайной ложки мускатного ореха;
• ¼ чайной ложки асафетиды;
• 2 щепотки молотого черного перца.

⇒ Возможно, Вам будет интересно:

Овощи по-французски под сырным соусом, как приготовить:

1. Овощи очистить, нарезать крупными ломтиками и отварить на пару 25-30 минут. Они должны быть почти полностью готовы.

2. Сливочное масло растопить на слабом огне и перемешать с кориандром, асафетидой, мускатным орехом и перцем. Затем вмешать в масло муку до пастообразного состояния.

3. Медленно влить в смесь муки и масла молоко, размешивая его. Поставить соус на медленный огонь и варить, постоянно помешивая, пока он не закипит. Это достаточно длительный процесс, но наберитесь терпения и не переставайте мешать соус, иначе в нем образуются мучные комки. После закипания варить еще пару минут и снять с огня.

4. Сыр натереть на терке и смешать половину его с молочным соусом.

5. Затем добавить к соусу овощи, добавить соль и всё перемешать. Выложить овощи в форму для запекания (только не заполняйте форму до самых краёв) и посыпать сверху тёртым сыром.

6. Теперь ставим их запекаться в духовку, разогретую до 180 градусов, до момента, пока не зарумянится сыр (приблизительно 15 — 20 минут).

Вот и всё! Наши запеченные овощи по-французски под сырным соусом готовы. Приятного аппетита!

Наши любимые запеченные в духовке овощи

Как запечь овощи в духовке , чтобы они были нежными внутри и карамелизированными снаружи. Простой, легкий и адаптируемый рецепт, основанный на том, что у вас есть на кухне. Перейдите к рецепту «Легкие запеченные овощи» или прочтите наши советы по их приготовлению.

Вы не ошибетесь с жареными овощами. Это идеальный гарнир и лучшие остатки для быстрого обеда на следующий день.Вы даже можете превратить их в завтрак, добавив сверху яйцо. Мы любим подавать их вместе с нашим жареным цыпленком, сочными свиными отбивными или запеченным в духовке лососем с каперсами.

Как жарить овощи в духовке

На наших фотографиях мы жарим корнеплоды (или аналогичные сытные овощи). Жарить можно любые овощи. Для приготовления менее сытных овощей, таких как кабачки или грибы, потребуется меньше времени. Нам очень нравятся эти жареные овощные тако с цукини, помидорами и болгарским перцем.

Держите сытные овощи, такие как свекла и морковь, вместе на одной сковороде, а менее сытные овощи, такие как грибы и сладкий перец, на другой.

На наших фотографиях морковь, картофель, лук, фенхель и стебли брокколи. Фенхель невероятно пахнет, а жарится и даже вкуснее. Советы о том, как нарезать фенхель, можно найти в нашем рецепте тушеного фенхеля. В этой статье мы делимся фотографиями для снятия жесткой сердцевины. Стебли брокколи тоже очень весело жарить.Перед тем, как нарезать на куски, очистите жесткую внешнюю кожуру от стеблей и снимите примерно 1/2 дюйма с нижней части. Оба они слишком жесткие.

Что касается сковороды, у вас есть три варианта: без подкладки, с фольгой или использовать пергаментную бумагу. Мы приготовили все три блюда на кухне, но для получения наиболее яркого цвета овощей лучше всего использовать сковороду без подкладки. Для простейшей очистки лучше всего использовать фольгу или пергамент.

Для противня, полного овощей, мы добавляем две столовые ложки масла .Хорошо подойдут оливковое масло, виноградные косточки, авокадо, масло грецкого ореха или кокосовое масло. Нам нравится использовать кокосовое масло при жарке сладкого картофеля или кабачков.

Когда дело доходит до ароматизаторов , я обычно бросаю щедрую чайную ложку сушеных трав. Сейчас я больше всего люблю прованские травы.

Свежая зелень тоже подойдет. Перемешайте розмарин и тимьян вокруг овощей в начале обжарки. Нежные травы, такие как петрушка, мята, эстрагон, укроп или кинза, лучше добавить в конце.

С чем их подавать

Нужны идеи для ужина? Попробуйте подать эти жареные овощи с одним из следующих вариантов ужина. У всех у них восторженные отзывы!

Наши любимые запеченные в духовке овощи

• PREP 10 минут
• ПРИГОТОВЛЕНИЕ 60 минут
• ВСЕГО 1 час 10 минут

Больше метод, чем рецепт, вы можете менять местами овощи или извлекать их. Температура и время в духовке рассчитаны на сытные корнеплоды (или аналогичные).Менее сытные овощи, такие как желтые кабачки, кабачки или болгарский перец, обжариваются быстрее. Держите более сытные овощи, такие как свекла и морковь, на одной сковороде, а менее сытные, такие как грибы и сладкий перец, на другой.

На 4 порции

Вам понадобится

От 2 до 3 фунтов сытных овощей , таких как картофель, морковь, кабачки, свекла, репа, лук, фенхель и стебли брокколи

2 столовые ложки масла , например, масла авокадо, виноградных косточек или подсолнечника

1/2 чайной ложки мелкой морской соли

1 1/2 чайных ложки сушеных трав или 2 столовые ложки нарезанных свежих трав

Соль морская, хлопья, по мере необходимости

Направления

Поместите решетку в нижнюю треть духовки.Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.

Подготовьте овощи, очистив их и при необходимости обрезав. Затем нарежьте кусочками по 2,5 см — смотрите ниже, как мы готовим большинство овощей для запекания.

Выложите овощи на противень и перемешайте с маслом, зеленью и солью. Выложите в один слой — если овощи слишком скучены и лежат друг на друге, используйте два противня.

Запекать, несколько раз помешивая во время приготовления, от 30 до 60 минут, пока он не подрумянится и не станет мягким.Подавайте, при необходимости, слегка посыпав чешуйчатой ​​морской солью.

Советы Адама и Джоанны

• Фольга или пергамент? Овощи лучше всего поджариваются, когда кладут их на противень без выстилки, а это значит, что их нужно очистить немного больше. Подкладка фольгой — вариант. Овощи поджариваются почти так же хорошо, и мыть их несложно. Пергаментная бумага — тоже вариант. Имейте в виду, что овощи не подрумянятся так сильно, как жареные на сковороде без подкладки.
• Картофель: Не снимайте кожицу при жарке тонкокожего картофеля или сладкого картофеля.Картофель очистить от кожуры. Нарезать кусочками по 2,5 см или, если картофель маленький, половину или четверть.
• Зимние кабачки: не все кабачки нуждаются в пилинге, особенно кабачки с более тонкой кожицей, такие как кабачки деликатес или желуди. Очистите тыкву с толстой кожицей, например орех или кабочу.
• Свекла, морковь и репа: очищать от кожуры необязательно. Мы снимаем кожуру, когда кажется, что овощи слишком грязные, чтобы их можно было очистить. В остальном кожура вкусная.
• Стебли брокколи: Брокколи отлично подходит для жарки.Очистите жесткую внешнюю кожуру и выбросьте примерно 1/2 дюйма от нижней части. Остальное порежьте на кусочки по 2,5 см и поджарьте. Чтобы обжарить соцветия, бросьте их на противень на треть времени обжарки.
• Фенхель: Разрежьте луковицу фенхеля пополам, затем сделайте два надреза под углом в центре луковицы, чтобы удалить сердцевину с каждой половины. Сердцевина может быть жесткой даже после обжарки. Нарежьте фенхель с сердцевиной на кусочки по 2,5 см.
• Лук: Лук быстро обжаривается. Чтобы предотвратить чрезмерное подрумянивание, нарежьте овощи на кусочки чуть больше, чем остальные овощи — ближе к 1 1/2 дюйма.
• Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали калькулятор рецептов USDA Supertracker для расчета приблизительных значений. Имейте в виду, что расчеты могут измениться в зависимости от того, какие овощи вы жарите. Мы оценили, основываясь на фотографиях (картофель, морковь, стебли брокколи, лук и фенхель).

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Пищевая ценность на порцию: размер порции около 3/4 стакана / 189 калорий / белок 4 г / углеводы 30 г / пищевые волокна 6 г / общее количество сахаров 8 г / общее количество жиров 7 г / насыщенные жиры 1 г / холестерин 0 мг

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Лучшая жареная овощная смесь — Рецепт идеальной овощной смеси

Среди всех запеканок на День Благодарения мы обычно в конечном итоге испытываем жажду простых, без суеты жареных овощей.И это колоритное месиво определенно достойно места на вашей тарелке ко Дню Благодарения. Сушеная клюква и бальзамический уксус придают сладость и терпкость, а орех пекан добавляет хрусткости. Мы используем брюссельскую капусту и морковь, но вы можете добавить дополнительные овощи или заменить некоторые из ваших любимых.

В духовке мало места? Используйте вместо этого фритюрницу! Прилавок по сути представляет собой мини-конвекционную печь, благодаря которой получается очень хрустящая корочка.

Примечание редактора: введение к этому рецепту было отредактировано 30 сентября 2020 г.

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 4 порции

Время приготовления: 0 часы 25 минут

Общее время: 0 часы 30 минут

Брюссельская капуста, разрезанная и разрезанная пополам

крупная морковь, очищенная и нарезанная кусочками размером 1/2 дюйма

Оливковое масло первого холодного отжима

нарезанных листьев розмарина

измельченных листьев тимьяна

Перец черный свежемолотый

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

Для духовки

1. Разогрейте духовку до 400 °.Выложите овощи на большой противень. Смешайте с маслом, бальзамическим уксусом, розмарином и тимьяном. Приправить солью и перцем.
2. Выпекать 20-25 минут, пока овощи не станут мягкими, наполовину встряхивая сковороду.
3. Перед подачей на стол перемешайте жареные овощи с орехами пекан и клюквой.

Для фритюрницы

1. В большой миске перемешайте овощи с маслом, бальзамическим уксусом и зеленью. Приправить солью и перцем.
2. Поместите овощи в корзину фритюрницы и готовьте при температуре 400 ° в течение 10 минут, встряхивая на полпути.
3. Перед подачей на стол перемешайте жареные овощи с орехами пекан и клюквой.

Паркер Файербах

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Easy Roasted Vegetables

Самый простой способ добавить в вашу систему полезную зелень и по-настоящему насладиться ею — приготовить эти легко запеченные в духовке овощи!

Овощи, запеченные в духовке

Моя семья никогда не была большими поклонниками овощей (особенно мой муж — вау!), Но мы меняем это положение.Я узнал несколько более вкусных способов жарки овощей, и они повсюду. Дрю недавно сказал: «МАМА! Обожаю эту еду — она ​​здоровая и вкусная! » Это большая победа в моей книге. Вам нужно знать всего несколько простых вещей, и все готово. Я здесь, чтобы помочь вам. Давай сделаем это —

Как жарить овощи

Это один из тех простых способов приготовления овощей, которые необходимо знать. Как только вы научитесь это делать, вы будете делать это постоянно.Поверьте мне! Вы можете готовить по одному овощу за раз — как на противне со спаржей. Или вы можете смешать их все вместе. Это ваш вызов!

Вот несколько заметок о том, что нам особенно нравится делать:

• Красный картофель — мой любимый гарнир на все времена. Если бы я мог есть это при каждом приеме пищи, я бы так и поступил.
  Я разрезаю свой на четвертинки.
• Кабачки — наш новый любимый способ есть кабачки. Джошу это нравится.
  Мой любимый способ — разрезать каждый кабачок пополам, а затем еще раз пополам, пока не получатся «копья» кабачков — из них каждый раз получается идеальная прожарка.
• Спаржа — мой любимый овощ в зрелом возрасте. Я хочу на нем жениться.
  Отломите одревесневшие стебли и разложите на противне.
• Цветная капуста — я ненавидел в детстве, но полюбил. Если это приготовлено правильно, это божественно.
  Нарезать головку цветной капусты и готовить жаркое.

ПРИМЕЧАНИЕ: Вы можете добавить к этим овощам что-то еще, чтобы поднять его на ступеньку выше, но здесь мы стараемся не усложнять. Предложения — свежий чеснок, розмарин, чесночная соль, сыр пармезан.

Другие овощные рецепты

Любите этот простой рецепт жареных овощей? Вам понравятся эти другие овощные рецепты. Щелкните каждую ссылку ниже, чтобы найти простой рецепт, который можно распечатать!

Рецепт жареных овощей

Если вам так же нравится этот рецепт жареных овощей, как и мне, напишите, пожалуйста, пятизвездочный обзор и обязательно помогите мне поделиться на Facebook и Pinterest!

Обязательно подпишитесь на меня в моих социальных сетях, чтобы не пропустить ни одного поста! Facebook, Pinterest, Instagram

Овощи легкой обжарки

Если вы ищете простой и невероятно вкусный способ добавить больше овощей в свою еду, попробуйте эти легко обжаренные овощи — они нравятся даже моим детям!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Курс: гарнир

Кухня: американская

Ключевое слово: легкие жареные овощи

калорий:

Автор: Мике Провост

Ингредиенты

• Овощи на ваш выбор
• Оливковое масло
• Кошерная соль, чесночная соль, может использоваться вместо нее
• Перец

Инструкции

• Разогрейте духовку до 400.

• Вымойте, нарежьте, подготовьте овощи и разложите на противне.

• Полить подготовленные овощи оливковым маслом.

• Посыпать кошерной солью и перцем.

• Обвалять овощи в масле, посолить и поперчить, пока они не станут хорошо покрытыми.

• Выпекать 15-20 минут — на половине отметки перевернуть и перемешать овощи, чтобы обеспечить равномерное прожаривание.

Примечания

Пищевая ценность зависит от количества и типа овощей, а также от количества оливкового масла, соли и перца.

Несмотря на то, что это не совсем точный рецепт из-за отсутствия измерений, вот несколько основных рекомендаций для полной формы противня:

• 1-2 TBSP оливкового масла
• Кошерная соль и перец — это здорово, но я также люблю добавлять чесночную соль или приправу для любителей чеснока.

Этот способ жарки подходит для большинства овощей. Заблаговременная подготовка — тоже спаситель. Узнайте больше о приготовлении еды здесь.

Противень с бальзамическими травами для жареных овощей

Итак, вот в чем дело: сегодня я делюсь своим рецептом нежных жареных овощей, которые одновременно полезны и просто неотразимы. Я знаю это, потому что мой муж Тони продолжал собирать их прямо с противня и вдыхать их после того, как он уже съел свой обед. Вот откуда я знаю, что они действительно чертовски хороши.

Жареные овощные ингредиенты

Если вы ищете простой, но ароматный рецепт жареных овощей, который хорошо сочетается с белками или в качестве праздничного здорового гарнира, то не ищите дальше, потому что ваша девушка приготовила вам все необходимое.

Этот рецепт жареных овощей требует сезонных блюд из ореховой тыквы, брюссельской капусты, моркови и лука. Однако вы можете легко использовать сладкий картофель вместо тыквы и цветную капусту вместо брюссельской капусты. Варианты бесконечны.

Лично я считаю, что аромат бальзамических трав действительно выводит эти овощи на новый уровень и отделяет их от всех других рецептов в Интернете. В конечном итоге из духовки получается слегка сладкий, совершенно нежный с карамелизированными краями и такой ароматный, что он может стать вашим новым любимым гарниром.

Как приготовить жареные овощи

Одна из моих любимых частей этого рецепта — все овощи обжариваются на противне, поэтому их легко и просто убрать. Более того, они невероятно здоровы!

Вот как приготовить лучшие жареные овощи:

1. Нарежьте овощи и выложите их на большой противень, застеленный пергаментной бумагой.
2. Взбейте в миске бальзамический уксус, оливковое масло, чесночный порошок, розмарин, тимьян, немного соли и перца.
3. Вылейте смесь бальзамических трав на овощи и перемешайте, чтобы они покрылись слоем.
4. Жарьте до идеального состояния при температуре 375 градусов по Фаренгейту в течение примерно 35-45 минут, переворачивая на полпути. Овощи готовы, когда тыква и морковь становятся мягкими. Ням!

Что подавать с жареными овощами

Я люблю подавать их в миске или на блюде в качестве праздничного гарнира во время Дня Благодарения, но они также идеально подходят в качестве гарнира к рецептам ежедневного ужина.Если вы вегетарианец, то эти жареные овощи просто великолепны, если добавить их в лебеду.

Вот еще несколько советов о том, с чем сочетать жареные овощи:

Куриная грудка, фаршированная козьим сыром и шпинатом

Лосось в глазури с острым кленом

Цыпленок Easy Whole Roasted Chicken

Картофельное пюре со сливочным чесноком и медленным приготовлением

Пирожные из сладкого картофеля и лосося, 15 минут

Надеюсь, вам нравятся эти легко обжаренные овощи! Если вы их готовите, обязательно оставьте комментарий ниже и оцените рецепт.хо.

Противень с бальзамическими травами, жареные овощи

Сковорода с великолепными бальзамическими травами, запеченные овощи со свежим тимьяном, розмарином, оливковым маслом и острым бальзамическим уксусом. Этот легкий рецепт обжаренных овощей включает нежную мускатную тыкву, морковь, брюссельскую капусту и красный лук для яркого, вкусного и полезного гарнира.

• 3 столовая ложка оливковое масло
• 3 столовые ложки бальзамический уксус
• ½ чайная ложка чесночный порошок
• 1 чайная ложка свежий тимьян (или менее ½ чайной ложки сушеного тимьяна)
• 1 чайная ложка свежий нарезанный розмарин (или менее ½ чайной ложки сушеного розмарина)
• Свежемолотая соль и перец
• 3 чашки нарезанная кубиками мускатная тыква
• 8 унции брюссельская капуста разрезать пополам и удалить внешние желтые листья
• 4-5 среднюю морковь, разрезанную пополам и нарезанную кусочками по 2 дюйма
• ½ большой красный лук, нарезанный крупными дольками или дольками

1. Разогрейте духовку до 375 градусов F.Выстелите большой противень пергаментной бумагой или выстелите два маленьких противня пергаментной бумагой.

2. В средней миске смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, чесночный порошок, тимьян, розмарин, соль и перец. Отложите в сторону.

3. Добавьте в противень мускатную тыкву, брюссельскую капусту, кусочки моркови и красный лук. Вылейте смесь бальзамических трав поверх и аккуратно перемешайте, чтобы покрыть все овощи.Распределить ровным слоем.

4. Жарить 35-45 минут, по середине перевернув овощи. Овощи готовы, когда кабачки становятся мягкими. Подавать с курицей, рыбой, киноа, коричневым рисом или в готовом виде в качестве праздничного гарнира. Обслуживает 6.

Не стесняйтесь использовать сладкий картофель или нарезанную кубиками тыкву вместо мускатной тыквы.

Питание

Порций: 6 человек

Размер порции: 1 порция (из расчета 6)

Калорий: 133 ккал

Жиры: 6.9 г

Насыщенные жиры: 0,9 г

Углеводы: 17,4 г

Клетчатка: 4,4 г

Сахар: 4,3 г

Белок: 2,6 г 9000

Рецепт жареных овощей в печи кето

БЕСПЛАТНАЯ ПЕЧАТЬ: СПИСОК ПРОДУКТОВ С НИЗКИМ УГЛЕВАНИЕМ И КЕТО

Эта публикация может содержать партнерские ссылки, которые помогут сохранить этот контент бесплатным. (Полное раскрытие информации)

Этот рецепт запеченных в духовке овощей с бальзамическим уксусом является одним из основных продуктов в нашем доме, и он настолько прост, что я чуть не забыл поделиться им.Если вы будете следовать за мной здесь, на Wholesome Yum, вы знаете, что я убежден, что простое лучше всего … и что каждому нужны легкие рецепты из овощей в их арсенале. Итак, сегодня я делюсь своим любимым методом жарки овощей из когда-либо . Они не только восхитительны, но и просты. И этот метод работает с любыми овощами, которые вам нравятся! Я покажу вам, как приготовить кето-жареные овощи, лучшие овощи для жарки и все мои советы по выбору лучших жареных овощей с бальзамическим оттенком.

Этот рецепт запеченных в духовке овощей поможет вам и вашей семье съесть больше овощей. Ура за это! И отчасти причина того, что бальзамические обжаренные овощи так популярны, заключается в том, что они НАСТОЛЬКО легкие!

Если вам нравятся простые вегетарианские рецепты, в которых вы можете использовать все, что у вас есть под рукой, вы также можете оставить овощи для жарки на чередовании.

Как приготовить жареные овощи

Как только вы научитесь жарить овощи, вы будете готовить их постоянно.

Позвольте мне показать вам, как жарить овощи, и я поделюсь своими лучшими советами, чтобы ваши кето-жареные овощи всегда были идеальными.

• Разогрейте духовку . Этот шаг очевиден, но стоит отметить его важность! Ключ к лучшим запеченным в духовке овощам? Горячая, горячая духовка!
• Смешайте бальзамическое масло . Смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, чесночный порошок, итальянскую приправу, морскую соль и черный перец.

• Нарежьте овощи и полейте их бальзамическим маслом . Сбрызните овощи бальзамическим маслом и равномерно перемешайте.

СОВЕТ № 1. Важно нарезать овощи на кусочки одинакового размера , чтобы они готовились равномерно.

СОВЕТ №2. Если у вас есть овощи, которые обычно готовятся дольше, чем другие, с которыми вы их сочетаете, нарежьте их на более мелкие кусочки , чтобы они готовились быстрее. В этом случае я выбрал овощи, которые готовятся с одинаковой скоростью, поэтому я разрезал их на кусочки примерно одинакового размера.

• Выложить овощи на сковороде .Выложите овощи одним слоем на подготовленный противень.

СОВЕТ № 3: Не переполняйте сковороду! Это важный шаг к лучшим запеченным овощам. Убедитесь, что каждого овощного куска касается сковороды.

СОВЕТ № 4: Используйте либо противень с фольгой, либо, если вам не нравится фольга, просто смазанный маслом противень. Я не рекомендую пергаментную бумагу, которая имеет тенденцию становиться мокрой и дает меньше подрумянившихся жареных овощей.

• Жареные овощи .Они готовы, когда они сжались и стали коричневыми. Подрумянивание — вот что делает их такими вкусными. Хотите увидеть, как ваша семья ест сковороду с овощами? Положите перед ними эти бальзамические овощи.

Лучшие овощи для жарки

Выбор лучших овощей для жарки не должен быть сложным! Мои любимые овощи с низким содержанием углеводов для жарки: брокколи, цветная капуста, кабачки, баклажаны, сладкий перец, лук, помидоры, капуста, спаржа, грибы, брюссельская капуста, корень сельдерея и редис.

У меня для вас есть подробный маркированный список ниже, чтобы вы точно знали, как долго жарить овощи всех видов.

Кроме того, ознакомьтесь с моим руководством по кето-овощам (и полным списком кето-продуктов), чтобы получить полный список овощей, которые вы можете есть на низкоуглеводной диете. Большинство из них можно жарить!

Какие кето-жареные овощи приготовить вместе?

Выбор лучших овощей для жарки очень важен, но не менее важно выбрать те, которые будут хорошо сочетаться вместе .Не выбирайте сразу несколько и надейтесь на лучшее!

Чтобы запекать овощную смесь, нужно выбирать те, которые готовятся с одинаковой скоростью.

Откуда вы это знаете? Основными факторами являются жесткость овощей и содержание воды. В частности, корнеплоды обжариваются дольше, чем другие, но большинство из них также содержат больше углеводов.

Мой рецепт жареных овощей в духовке сочетает в себе овощи, на приготовление которых уходит примерно одинаковое количество времени, поэтому они идеально сочетаются друг с другом.

Как долго жарить овощи в духовке?

Овощи, запеченные в кето-духовке, которые я выбрал для этого рецепта, — брокколи, цветная капуста, кабачки, сладкий перец и красный лук — займут около 30 минут в духовке.

Вот руководство примерно для , как долго жарить овощи при 400 градусах или 425 градусах (время примерно одинаковое):

• Спаржа — 12-20 минут. Обратите внимание, что на спаржу уходит меньше времени, чем на большинство овощей, поэтому она лучше сама по себе.Вот базовый рецепт жареной спаржи.
• Болгарский перец — 20-35 минут. Вы можете жарить перец до тех пор, пока он не станет нежной хрустящей корочки, или дольше, чтобы он стал мягким и сладким.
• Бок чой — 15-20 минут. Попробуйте запеченный с чесноком бок-чой вот так.
• Брокколи — 25-30 минут. Это обязательно для моего рецепта бальзамических обжаренных овощей, или вы можете сочетать его с цветной капустой для брокколи с пармезаном и цветной капустой.
• Брюссельская капуста — 30-45 минут.Время будет сильно варьироваться в зависимости от размера ваших ростков. Вот рецепт легкой обжарки брюссельской капусты.
• Мускатная тыква — 40-45 минут на кубики. В нем немного больше углеводов, поэтому он не подходит сам по себе для кето, но подходит для низкоуглеводных. Вот рецепт мускатной тыквы, обжаренной с чесноком.
• Капуста — 30-35 минут. Капуста обжаривается дольше, но стоит подождать, пока края не станут карамелизированными. Мой любимый способ приготовления — стейки из капусты.
• Цветная капуста — 25-30 минут для цветков. Вы также можете приготовить целиком обжаренную цветную капусту или обжаренную с чесноком цветную капусту.
• Корень сельдерея, брюква и хикама — 35-45 минут. Все это отличные заменители картофеля для кето-картофеля фри.
• Помидоры черри — 15-25 минут. Это будет немного отличаться в зависимости от их размера, но хорошая новость в том, что их сложно переварить.
• Баклажаны — 30-35 минут. Вот как запекать ломтики баклажанов.
• Зеленая фасоль — 20-25 минут. У меня скоро появится рецепт!
• Грибы — 25-30 минут. Вы можете добавить их по рецепту ниже или приготовить бальзамические грибы отдельно.
• Редис — 30-40 минут. Попробуйте рецепт хрустящей жареной редиски!
• Красный или белый лук — 25-35 минут. Большинство людей не стали бы жарить лук самостоятельно, но он хорошо сочетается с другими овощами. Я люблю добавлять их в мои бальзамические овощи!
• Кабачок — 15-30 минут.Кабачки имеют широкий ассортимент в зависимости от того, насколько они мягкие, и от размера. Вы можете жарить его дольше, как в этом рецепте бальзамических жареных овощей (ниже), или сочетать его с овощами быстрого обжаривания, например, в пакетах из фольги с лососем.

Эти оценки основаны на нарезанных крупными кусочками овощей, как показано выше. Большие части займут больше времени, а меньшие — меньше.

СОВЕТ: вы можете комбинировать те, у которых есть аналогичное время приготовления, ИЛИ разрезать те, которые имеют более длительное время приготовления, на более мелкие кусочки.

Жареные овощи Кето?

Да, запеченные в духовке овощи одобрены кето-диетой, если вы используете овощи с низким содержанием углеводов. Многие рецепты жареных овощей содержат большое количество корнеплодов, которые часто содержат слишком много углеводов, чтобы считаться кетоуглеводом.

В этом рецепте жареных овощей с низким содержанием углеводов используются лучшие овощи для жарки… все варианты кето и с низким содержанием углеводов!

В нем всего 8 граммов чистых углеводов на 1 чашку щедрой порции .

Но вам не обязательно быть кето, чтобы насладиться этими простыми жареными овощами. Их полюбят все!

Можете ли вы приготовить бальзамические жареные овощи впереди?

Да, вы можете заранее приготовить эти кето-жареные овощи. Кето-жареные овощи так же вкусны, когда их повторно нагревают, поэтому готовьте их и ешьте в течение недели.

Я люблю их теплыми, но они также восхитительны, когда их подают холодными или при комнатной температуре. Попробуйте их с салатом из холодных жареных овощей для вегетарианской еды или просто подайте их с вашим любимым белком для легкого обеда или ужина.

Что подавать с овощами, запеченными в духовке

Как только вы научитесь жарить овощи, вам просто нужно решить, с чем их подавать! Есть так много отличных вариантов протеина — курица, говядина, морепродукты… эти жареные овощи с бальзамическим уксусом сочетаются с чем угодно. Вот некоторые из моих любимых рецептов обеда с низким содержанием углеводов:

• Куриные крылышки во фритюрнице — Вы можете готовить их одновременно с приготовлением овощей.
• Запеченные кокосовые креветки — Узнайте, как жарить овощи, а затем бросьте кокосовые креветки в духовку и подайте их вместе с ними.
• Куриные бедра, запеченные в духовке — Нет ничего проще, чем курица и овощи, верно?
• Кофта из баранины — Этим шашлыкам нужна овощная сторона, и этот рецепт запеченных в духовке овощей — отличный вариант.
• Филе филе — Бальзамические обжаренные овощи идеально сочетаются с этим бальзамическим маринадом для стейка!

• Стеклянные миски — Большая стеклянная миска позволяет легко смешать бальзамические жареные овощи! В этом наборе есть чаша любого размера, который вам понадобится.
• Противень для выпечки с антипригарным покрытием — Вам понадобится самый большой противень для этого простого рецепта жареных овощей в духовке.
• Стеклянные контейнеры для хранения — Идеально подходят для хранения остатков еды или для приготовления блюд, запеченных в духовке.

Читатель Любимые рецепты

Карточка рецептов находится ниже! Читатели, которые сделали это, также просмотрели следующие рецепты:

Рецепт жареных овощей в кето-духовке

Полное руководство по запеканию овощей, включая лучшие овощи для запекания (с указанием времени в духовке) и супер ЛЕГКИЙ рецепт жареных овощей в духовке.На приготовление кето-жареных овощей нужно всего 10 минут.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 40 минут

Видео с рецептом

Понравилось это видео? Подпишитесь на мой кулинарный канал на YouTube, чтобы получать полезные рецепты еженедельно! (Щелкните значок колокольчика, чтобы получить уведомление, когда я публикую новое видео.)

Ингредиенты

Нажмите подчеркнутые ингредиенты, чтобы увидеть, где их взять. Для просмотра ингредиентов выключите режим чтения Safari.

Инструкции

Нажмите на время в приведенных ниже инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время готовки.

1. Разогрейте духовку до 425 градусов F (218 градусов C). При желании застелите очень большой противень фольгой.

2. Смешайте овощи в большой миске.

3. В небольшой миске смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, чесночный порошок, итальянскую приправу, морскую соль и черный перец.Полейте смесью овощи.

4. Разложите овощи одним слоем на подготовленном противне, следя за тем, чтобы каждый кусок касался формы. Не переполняйте кастрюлю — при необходимости используйте несколько кастрюль.

5. Запекайте овощи в духовке около 30 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми.

Читателей, которым понравился этот легкий рецепт, также сделали:

Примечания к рецепту

Размер порции: 1 чашка

Хотите попробовать разные овощи? Получите полный список кето-овощей!

Видео, показывающее, как приготовить жареные овощи в кето-печи:

Нажмите здесь, чтобы перейти к видео по этому рецепту — оно находится прямо над списком ингредиентов.Это самый простой способ научиться готовить жареные овощи в кето-духовке!

Пищевая ценность

Количество на порцию. Размер порции указан в примечаниях к рецепту выше.

Калорий 113

Жир 7 г

Белок 2 г

Всего углеводов 11 г

Чистые углеводы 8 г

Клетчатка 3 г

Сахар 6 ​​г

Пищевая ценность предоставляется в качестве любезности. Есть вопросы по расчетам или почему у вас другой результат? Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой питания.

Хотите сохранить этот рецепт?

Создайте бесплатную учетную запись, чтобы сохранять любимые рецепты и статьи!

© Copyright Maya Krampf для Wholesome Yum. НЕ СОЗДАВАЙТЕ СКРИНШОТЫ И НЕ КОПИРУЙТЕ / ВСТАВЛЯЙТЕ рецепты в социальные сети или на веб-сайты. Нам бы очень хотелось, чтобы вы вместо этого поделились ссылкой с фотографией. 🙂

Жареные овощи — Рецепт легко обжаренных овощей

Жареные овощи — мой любимый гарнир, КОГДА-ЛИБО.

Я клянусь, когда говорю, что мы каждый вечер едим по тарелке жареных овощей.

Это самый простой и лучший способ доставить овощи.

Это просто, потому что вы просто кладете их в духовку и в течение 20 минут готовите другой ужин, пока овощи запекаются.

В жарке овощей есть что-то такое, что вызывает у них такое привыкание.

Я думаю, что некоторые овощи получают уголь, а также карамелизацию и вкус.

Честно говоря, это единственный способ есть овощи;)

Какие овощи можно жарить?

Жарить можно практически любой овощ.

Я советую жарить аналогичные овощи из-за времени приготовления.

Например, вы не хотите жарить картофель вместе с кабачками или грибами, потому что кабачки и грибы готовятся намного быстрее, чем картофель или корнеплоды.

Это наши любимые овощи для жарки:

• Брокколи
• Брюссельская капуста
• Кабачки
• Кабачок желтый
• Грибы
• Помидоры
• Зеленая фасоль
• Картофель
• Сладкий картофель

Можно ли вместе жарить овощи?

Да и нет!

Знаю, очень полезно.

Итак, как я сказал выше, мне нравится жарить одинаковые овощи вместе из-за времени на приготовление.

Корнеплоды, такие как брокколи, пастернак, брюссельская капуста, морковь и т. Д., Можно жарить вместе, потому что на их приготовление уходит примерно одинаковое время (15-20 минут в духовке при 375 градусах).

Цуккини, грибы, кабачки, помидоры, как правило, занимают меньше времени, и они немного водянистые, когда готовятся, потому что выходит жидкость.

Если вы похожи на меня, я ненавижу, когда жидкости при приготовлении / жарке соприкасаются друг с другом.

Например, когда я по утрам готовлю яичницу, и шпинат с грибной жидкостью растекается по всей тарелке. Омг, меня бесит.

При всем вышесказанном вы МОЖЕТЕ запечь все это вместе, в зависимости от толщины!

Например, если вы нарезали цуккини очень толстыми ломтиками, а морковь — очень толстыми, вы потенциально можете обжарить кабачки и брокколи вместе или морковь и картофель.

Честно говоря, просто поиграйте.

Или просто съесть один овощ на вечер.

Вам определенно не нужно делать целый лист овощей, как я.

Как предотвратить прилипание жареных овощей к противню?

Пергаментная бумага или силиконовые коврики для выпечки станут вашими лучшими друзьями.

Я также использую алюминиевую фольгу, но некоторым людям она не нравится по какой-то причине.

Если у вас есть противни с антипригарным покрытием, вам не всегда нужно что-то класть, но я люблю это делать * просто * на всякий случай.

Я также не люблю силиконовые противни для запекания овощей, потому что я чувствую, что они не получают коричневой корочки, которую дает пергаментная бумага.

Если вы любите жареные овощи, вам понравятся эти рецепты:

Жареные овощи

Жареные овощи придают сладкий вкус овощам и пропитаны оливковым маслом, которым вы их поливаете.

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 40 минут

Общее время: 45 минут

Порций: 4

Cook Mode (включение этого параметра предотвращает потемнение экрана)

С помощью этого базового рецепта вы можете практически обжарить любые овощи.Отрегулируйте количество оливкового масла и соли / перца в зависимости от количества жареных овощей. Я сделал сладкий картофель, картофель, цветную капусту, сладкий перец и т. Д.

Порция: 1 порция | Калорийность: 231 ккал | Углеводы: 23 г | Белки: 8 г | Жиры: 15 г | Насыщенные жиры: 2 г | Транс-жиры: 1 г | Натрий: 1260 мг | Калий: 1236 мг | Клетчатка: 8 г | Сахар: 10 г

Этот веб-сайт предоставляет приблизительную информацию о питании только для удобства и вежливости. Информация о питании может отличаться по разным причинам.Для получения наиболее точных данных о питательных веществах используйте предпочитаемый вами калькулятор питания, основанный на фактических ингредиентах, которые вы использовали в рецепте.

Курс: гарнир

Кухня: американская

Ключевое слово: гарнир

Овощи, запеченные в духовке (одна сковорода)

Самый лучший, полезный, быстрый и легкий рецепт запеченных в духовке овощей, домашнего приготовления из простых ингредиентов на одной сковороде или противне за 30 минут. Прекрасно подходит как гарнир или основное блюдо.

Они станут прекрасным дополнением к любому блюду.Их универсальность и естественная сладость понравятся даже самым привередливым едокам. Хрустящие, сладкие и нежные в одном флаконе — это быстрое и полезное блюдо для насыщенных вечеров. Не используйте все овощи, перечисленные в этом рецепте, попробуйте один из них для жарки на сковороде: —

Какие овощи лучше всего жарить?

Здесь действительно нет неправильных ответов, но некоторые из моих любимых — морковь, сладкий картофель, лук, перец, цукини, белый картофель, брокколи, брюссельская капуста, цветная капуста, мускатный орех, кабачок из желудей и стручковая фасоль.Корнеплоды также хорошо карамелизируются и отлично подходят.

Как запечь овощи в духовке?

1. Prep Vegetables- Бросьте нарезанные овощи в оливковое масло и приправьте.
2. Жаркое- Выложите на противень и запекайте при 400 в течение 20-25 минут.
3. Finish — Посыпьте овощи сыром пармезан.
4. Наслаждайтесь!

Как приготовить овощи на гриле?

1. Prep Vegetables- Смазать овощи оливковым маслом и приправить.
2. Grill- Поместите на противень для гриля, а затем на сам гриль.
3. Перемешать- Перемешивайте овощи каждые несколько минут, пока они не станут мягкими внутри и не подрумянятся снаружи.
4. Наслаждайтесь!

Что подавать с рецептом жареных овощей?

Их можно подавать со свиной корейкой или жареной свининой, киноа, жареной курицей, стейком, рыбой, лососем, пастой или салатом.

Попробуйте одно из этих блюд: Цыпленок с песто, Цыпленок с паприкой, Сливочные пасты со шпинатом.

Какая температура лучше всего подходит для жарки овощей?

Различные овощи запекаются в течение разного времени. Вот почему так важно нарезать овощи примерно одинакового размера и жарить их с такими же овощами для наиболее однородного приготовления.

Корнеплоды — Пастернак, морковь и картофель готовятся дольше (30 минут) при 400 градусах из-за их твердости.

Крестоцветные — Брокколи и цветная капуста готовятся примерно 20 минут.

Менее твердые овощи — Кабачок, перец, стручковая фасоль и кабачки могут потребовать всего 15-20 минут.

Нужно ли накрывать овощи при жарке?

Нет, потому что из-за фольги они будут запариваться вместо жарки.

Можно ли жарить замороженные овощи?

Не рекомендуется, потому что вода не дает им стать такими же хрустящими, как свежие. Однако, если вам нужно поджарить замороженные овощи, делайте это при более высокой температуре 425 ° С, чтобы выпарить часть воды.

Приправа для жареных и жареных овощей

В этом рецепте используется итальянская приправа, в которую входят орегано, базилик, петрушка, розмарин, тимьян и майоран. Его можно приготовить на побегушках или приготовить в домашних условиях, смешав вышеупомянутые приправы. Вы также можете попробовать варианты с паприкой, чесноком, приправленной солью и перцем.

Варианты

Добавить курицу — Чтобы приготовить полноценное блюдо, добавьте приготовленную курицу.

Добавить колбасу — Попробуйте эту запеченную в духовке колбасу и овощи для полноценного обеда.

Попробуйте разные специи — например, средиземноморские, мексиканские, греческие, каджунские, индийские, азиатские / китайские. Вы даже можете попробовать что-нибудь простое, например, лимон, соль, перец в качестве легкой приправы и добавить сыр пармезан после обжарки.

Паста из жареных овощей — Добавьте овощи в блюдо из макарон, как в этом рецепте пасты с песто с базиликом.

Лазанья с жареными овощами — Добавьте овощи в один слой с мясом или замените мясо этими овощами.

Добавьте бальзамическую глазурь — Перед обжариванием опустите овощи в бальзамический уксус.Уксус прекрасно карамелизируется во время запекания. Вы также можете просто сбрызнуть овощи бальзамической глазурью перед подачей на стол,

Салат из жареных овощей — Добавьте эти овощи в зеленый салат и наслаждайтесь.

Суп из жареных овощей — Добавьте эти овощи в мой суп с курицей и лапшой Crockpot, чтобы добавить немного вкуса и питательных веществ.

Используйте разные овощи — Используйте смесь жареных корнеплодов, например пастернак, морковь и картофель на День Благодарения

Овощи для завтрака — Сладкий картофель или мускатная тыква с корицей, мускатным орехом и небольшим количеством соли — это здоровый завтрак.Подавать с яичницей и тостами.

Советы и методы

Удвойте рецепт — Чтобы обслужить толпу, вам придется использовать две противни.

Как предотвратить прилипание овощей к противню? Выстелите противень фольгой и убедитесь, что овощи покрыты маслом. Переверните овощи на полпути, чтобы они не прилипли.

Почему овощи не подрумяниваются? Если овощи не подрумяниваются, увеличьте температуру приготовления на 15 градусов или запекайте дольше

Размер имеет значение — Нарежьте овощи до одинаковых размеров, чтобы они готовились равномерно

Нужно ли переворачивать овощи? Да, не забудьте перевернуть овощи в середине обжарки, чтобы они не прилипли и равномерно подрумянились.

Сколько масла мне нужно использовать? Не используйте слишком много масла, чтобы на сковороде образовалось масло. Это сделает их слишком жирными. Полностью покройте овощи, чтобы они хорошо прожарились.

Имеет ли значение температура? Не жарьте при слишком низкой температуре. или овощи не карамелизируются. Слишком высокая температура сожжет их, пока они остаются сырыми внутри. Оптимальный диапазон — 400-425 градусов.

Перенаселенность — Старайтесь не перегружать овощи.Это предотвратит карамелизацию и займет больше времени. Если необходимо, используйте второй противень, чтобы избежать этого.

Как долго хранятся эти овощи? Они хранятся в холодильнике 1-2 дня, но будут мягкими, если вы снова не разогреете их в духовке, чтобы они снова стали хрустящими. Лучше всего они вкусны прямо из духовки.

Другие листовые блюда

Жареные овощи в духовке на одной сковороде

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 30 минут

Быстрый и легкий рецепт запеченных в духовке овощей, домашнего приготовления из простых ингредиентов на одной сковороде или противне за 30 минут.Прекрасно подходит как гарнир или основное блюдо.

Доходность: 4 человека

• 1 стакан цукини, нарезанный кружками
• 1 стакан кабачка, нарезанный кружками
• 1/2 стакана моркови, нарезанный кружками
• 1 картофель, большой, нарезанный маленькими кусочками размером 1 дюйм
• 1/2 стакана цветной капусты, Нарезать мелкими соцветиями
• 1/2 стакана брокколи, нарезать мелкими соцветиями
• 1/2 стакана лука, нарезать кусочками по 2 дюйма
• 1/2 стакана перца, красного, зеленого или желтого
• 2 зубчика чеснока, мелко нарезанного
• 4-5 столовых ложек оливкового масла
• 1-2 столовые ложки итальянской приправы
• Соль, по вкусу
• Перец, по вкусу
• 1/2 чайной ложки красных хлопьев чили, по желанию
• 1-2 столовые ложки сыра пармезан, для начинки

• Выстелите большой противень фольгой.(Размеры: 18 х 13).

• Положите кабачки, кабачки, морковь, картофель, цветную капусту, брокколи, лук, перец и чеснок на противень.

• Полейте овощи оливковым маслом.

• Посыпьте овощи итальянской приправой, солью, перцем и хлопьями красного чили.

• Перемешайте все вместе, пока овощи не покроются равномерно.

• Выпекайте при температуре 400 градусов в течение 20-25 минут, не забывая перебрасывать овощи на полпути для равномерного приготовления.

• Вынуть из духовки и посыпать пармезаном.

• Подавать немедленно. Наслаждаться!

• Прочтите все мои советы выше.
• Наилучший вкус в свежем виде, но остатки можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике в течение 1-2 дней.

калорий: 99 ккал, углеводы: 19 г, белок: 3 г, жиры: 1 г, натрий: 178 мг, калий: 626 мг, клетчатка: 4 г, сахар: 4 г, витамин A: 6720 МЕ, витамин C: 53 мг, кальций: 97 мг, железо: 2 .