Закрутки на зиму, заготовки на зиму, рецепты заготовок, домашняя консервация

Рагу с перловкой на зиму можно назвать полноценным вторым блюдом. Такой рецепт закрутки понравится даже тем, кто не любит перловку. Получается сытно и очень вкусно, а процесс приготовления можно назвать…

Перец в масле на зиму – довольно распространенная заготовка, которую готовят многие хозяйки в сезон сбора овощей и заготовок. Мы подготовили несколько проверенных вариантов закрутки перца с маслом на зиму….

Сотэ из баклажанов на зиму является одной из самых распространенных закусок, заготавливаемых хозяйками. Консервированное сотэ без особого труда вы найдете в продаже. Однако блюдо, приготовленное своими руками, всегда оказывается вкуснее…

Мармелад из черной смородины сделать довольно просто в силу природных особенностей самой ягоды, что прекрасно желирует. Мармелад обладает плотной структурой, что позволяет использовать его и в качестве самостоятельного десерта, и…

Перец в томате на зиму – очень популярная консервация. В итоге получается салат в томатной заливке. Сладкий болгарский перец, который является основой заготовки, может быть разных цветов. Любая домашняя заготовка,…

Вино из лепестков роз удивит и порадует чудесным ароматом. Напиток имеет особенный вкус и подарит радость в холодное время года. Существует легенда, что сей прекрасный напиток, приготовленный их свежих роз,…

Клубничное повидло – заготовка, что придется по вкусу всем любителям этой ягоды. Повидло отличается от варенья и является более густым и сладким лакомством. До начала заготовки рекомендуется подготовить тару для…

Перец на зиму без стерилизации – одна из удачных заготовок любимого овоща. Для этого потребуется двойная заливка, что довольно просто и быстро. Если возьмете перец разного цвета, то получается очень…

Засолка помидор с чесноком – рецепт довольно необычный. Можете быть уверены, что открытая банка с такой консервацией уйдет очень быстро. Казалось бы, ингредиенты здесь совсем обычные, но вероятно все дело…

Помидоры с луком и маслом на зиму – один из многочисленных рецептов заготовки помидор. У каждой хозяйки есть свои наработанные рецепты, и если вы хотите заготовить что-то по новому, то…

5 заготовок на зиму, про которые нужно знать каждой хозяйке

Икра кабачковая с майонезом и томатом

Ингредиенты:

• Кабачок — 3 кг;
• Майонез (67%) — 250 мл;
• Томатная паста (нужно настоящая, качественная) — 250 мл;
• Масло подсолнечное (не жаренное, без запаха) — 100 мл;
• Сахар (не больше) — 2 ст. л.;
• Уксус (9%) — 2 ст. л.;
• Лук репчатый — 0,5 кг;
• Соль (по вкусу) — 5 г;
• Перец душистый (по вкусу) — 4 г;
• Перец черный (по вкусу) — 4 г;
• Паприка сладкая (по вкусу) — 4 г.

Рецепт приготовления читайте тут. 

Огурцы с томатной пастой и корицей

Ингредиенты:

• Огурцы — 500 г ;
• Лук репчатый — 1 шт. ;
• Чеснок 2 зубчика ;
• Душистый перец горошком 5 шт.;
• Перец черный горошком 5 шт. ;
• Листья хрена 0.3 шт.;
• Укроп, веточки 2 шт ;
• Томатная паста 300 мл;
• Сахар 2 ст.л.;
• Соль крупная 1 ст.л.;
• Корица меленая 1 ч.л.;
• Лавровый лист 2 шт.

Пошаговый рецепт приготовления огурцов с томатной пастой и корицей

1. Огурцы хорошо промываем и замачиваем в холодной воде на 3 часа

2. Нарезаем полукольцами лук, а чеснок измельчаем

3. Зелень нарезаем крупно и выкладываем её часть на дно стерилизованной  банки. Сверху закладываем огурцы, добавляем душистый и черный перец, а также лук с чесноком. В конце кладем оставшуюся зелень.

Аджика из помидоров

Ингредиенты:

• Помидоры — 2 кг;
• Красный сладкий перец — 1 кг;
• Красный острый перец — 2 стручка;
• Чеснок — 100 г;
• Сахар -1/2 стакана;
• Уксус 9% — 1/2 стакана;
• Растительное масло — 1/2 стакана;
• Соль — 1 ст. л.

1. Все овощи, кроме чеснока, прокручиваем в мясорубке или комбайне и выкладываем в сотейник.
2. Тушим овощи минут 40, после добавляем соль, сахар, вливаем уксус и растительное масло. Варим еще 5 минут. Продолжение рецепта читайте тут. 

Сухое киевское варенье

Ингредиенты:

• Ягодный микс (клубника, вишня, черешня) — 2,5 кг;
• Сахар — 1,25 кг;
• Вода — 2 л

Фото рецепт смотрите тут.

Абрикосы в собственном соку

Ингредиенты:

• Абрикосы — 1 кг;
• Сахар — 300 г

1. Абрикосы вымываем, разрезаем на половинки, убираем косточки.
2. Выкладываем половинки абрикос в стерилизованные банки слоями, пересыпая каждый слой сахаром.
3. Ставим абрикосы в холодное место на 12 часов, чтобы абрикосы пустили сок. Продолжение рецепта читайте тут.

«Консервируем» лето. Рецепты закруток на зиму | ОБЩЕСТВО:Люди | ОБЩЕСТВО

Последний месяц лета – это как покупка сувениров перед окончанием поездки: хочется успеть набрать всего и побольше, а уж куда это применить – потом придумаем. Так и с закрутками, на которые большинству хозяек лень было тратить время в «клубничный» месяц: надо основательно подготовиться к зимовке и захватить с собой всё самое вкусное с летнего фруктово-овощного стола. И если одни ограничиваются стандартом вроде огурцов-помидоров, то другие превращают овощи в компонент варений, а фруктовые отходы — в основу сладких компотов. «АиФ-СК» собрал рецепты, с которыми вы без лишних усилий сможете поставить на зимний стол растительность возрастом в полгода. 

Маринованный портулак 

Ингредиенты: портулак, соль, сахар, девятипроцентный уксус, лавровый лист, чеснок, перец-горошек, вода. 

Фото опубликовано Ольга (@olya35olya) Авг 7 2016 в 9:51 PDT

Приготовление: Аккуратно разложите на дно банок зелень — по несколько веточек укропа, паре лавровых листов, немного горошин перца. Перемешайте портулак с нарезанным чесноком и наполните им банки доверху. Приготовьте рассол — для этого на один литр воды возьмите по три чайной ложки соли и две чайные ложки сахара, а также пять столовых ложек девятипроцентного. Залейте банки рассолом и закрывайте. Когда закрутки остынут, поставьте их в холодильник на пять дней. 

Консервированные огурцы с лимоном

Ингредиенты: 1 кг огурцов, 1 лимон, 150 г сахара, 40 г соли, 1 ч. л. лимонной кислоты, чеснок, перец-горошек, лавровый лист, вода. 

Фото опубликовано ГОРОДУ.net — дача сад огород (@gorodu_net) Авг 7 2016 в 1:07 PDT

Приготовление: уложите огурцы в банки, в каждую добавьте по дольке лимона. Залейте кипятком и оставьте на 20 минут. Затем слейте эту воду в кастрюлю, доведите до кипения и добавьте соль, сахар и лимонную кислоту. Снова залейте банки с огурцами и закатайте каждую. После этого переверните закрутки, поставив их на крышки. Дождитесь полного остывания. 

Кабачковая икра

Ингредиенты: 4 кг кабачков, 1.5 кг моркови, 7 луковиц, 1 головка чеснока, 2 ст. л. томатной пасты (можно заменить на 3-4 свежих помидора), 2 ст. л. сахара, 2 ст. растительного масла, 4 ст. л. девятипроцентного уксуса, 1 ст. л. черного молотого перца, 2-4 ст. л. соли. 

Приготовление: промойте все овощи, очистите и порежьте на небольшие кусочки. Если кабачки молодые и кожица у них не грубая, её можно не срезать. После этого морковь, кабачки и перец прокрутите через мясорубку. В большой кастрюле начинайте пассеровать лук, и когда он почти дойдёт до готовности, добавьте к нему овощное пюре. На большом огне доведите смесь до кипения, постоянно помешивая, чтобы овощи не подгорели. Влейте туда растительное масло, убавьте огонь и варите один час. После этого посолите и поперчите икру, варите ещё 15-20 минут, а затем добавьте к овощам уксус. Стерилизованные банки заполняйте получившимся овощным пюре и сразу закручивайте. Переверните консервы вверх дном, укутайте одеялом и оставьте до полного остывания. 

Ягодный компот

Ингредиенты: 0.5 кг смородины, 0.5 кг крыжовника, 0.5 кг вишни, 0.5 кг яблок, 1 кг сахара, мята, вода. 

Приготовление: помойте фрукты, очистите и нарежьте крупными кусочками яблоки. Ошпарьте кипятком банки и равномерно разложите в каждую фрукты. Добавьте по четыре столовых ложки сахара в каждую ёмкость и разложите по две веточки мяты. Доведите воду до кипения и заливайте банки, сразу закатывая крышкой. Поставьте банки вверх ногами под плед на двое суток. 

Лечо 

Ингредиенты: 4 кг помидоров, 5 кг болгарского перца, 1 ст. сахара, 2 ст. л. соли, 1 ст. растительного масла, 2 ст. л. девятипроцентного уксуса. 

Приготовление: промойте овощи, затем ошпарьте помидоры, очистите их от кожицы, нарежьте и слегка уварите. Добавьте туда же очищенный и нарезанный полосками болгарский перец, масло, сахар и соль. После того, как лечо закипит, варите овощи ещё полчаса. В конце влейте в смесь уксус и разложите по стерилизованным банкам. Закатывайте крышками и дожидайтесь, пока консервы остынут. 

Салат из зелёных помидоров

Ингредиенты: 2.5 кг зелёных помидоров, 3 головки чеснока, 2 перца чили, 100 гр девятипроцентного уксуса, 3 ст. л. сахара, 3 ст. л. соли. 

Приготовление: овощи тщательно промойте и очистите. Помидоры нарежьте небольшими дольками, перец — кружочками, чеснок измельчите. Смешайте помидоры с перцем и чесноком, добавьте уксус, сахар и соль. Перемешайте всё и дайте смеси постоять 20-30 минут, чтобы овощи пустили сок. Разложите получившийся салат по банкам и закатайте. 

Желе из чёрной смородины 

Ингредиенты: 2 кг чёрной смородины, 0.5 кг сахара, вода. 

Приготовление: сначала нужно перемолоть смородину в кухонном комбайне. Полученную вязкую смесь слегка разбавьте водой (примерно 100 мл на два литра смеси), затем профильтруйте субстанцию через сито или через марлю. Жмых выбрасывайте, а получившийся густой сок прогревайте 15 минут в широкой кастрюле для исправления лишней жидкости. При этом нужно постоянно помешивать сок, чтобы на поверхности не образовалась плёнка. Сразу после этого разливайте жидкость по банкам и закручивайте. Готово желе будет приблизительно через сутки. 

Ежевичный джем 

Ингредиенты: 1 кг ежевики, 200 г яблок, 800 г сахара, вода. 

Приготовление: чистые ягоды ежевики прогрейте три минуты в воде при температуре 90 градусов. После этого пропустите ягоды через сито, чтобы избавиться от зернышек. Очистите яблоки, нарежьте тонкими дольками и вмешайте в ежевичную массу. Переложите смесь в кастрюлю с толстым дном и добавьте туда 300 мл воды. Кипятите джем пять минут, после чего засыпьте сахаром и варите ещё один час, затем разлейте десерт по банкам. Когда джем остынет, закрутите консервы. 

Варенье из вишни в шоколаде

Ингредиенты: 500 г вишни, 250 г сахара, 100 г шоколада с содержанием какао 70%.

Фото опубликовано Юлия Парфёнова (Романченко) (@yuliya_roma) Июл 30 2016 в 5:15 PDT

Приготовление: вишни промойте и освободите от косточек. Засыпьте ягоды сахаром и оставьте на один час. После этого поставьте ёмкость на огонь, доведите до кипения и проварите пять минут. Снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и оставьте настаиваться на ночь. Утром снова поставьте кастрюлю на огонь и проварите 10 минут. Поломайте шоколад на кусочки и всыпьте в ягодно-сахарную смесь. Перемешайте, чтобы шоколад растворился, проварите ещё пять минут, затем разлейте варенье по банкам и закройте крышками. 

Мятное варенье

Ингредиенты: 200 гр мяты, 1.1 кг сахара, 1 ч. л. лимонной кислоты, вода. 

Фото опубликовано Натали Кузнецова (@kyzanostra) Июн 29 2016 в 3:28 PDT

Приготовление: мяту или мелиссу хорошо промойте, нарежьте и выложите в таз. Затем засыпьте мяту сахаром и добавьте лимонную кислоту (эквивалентно половине лимона). Оставьте смесь на шесть-восемь часов, чтобы мята дала сок. Приготовьте сироп из 500 граммов сахара и один стакана воды. Когда будете варить, снимайте пену. После того, как сироп приготовится, залейте им мяту и оставьте ещё на шесть-восемь часов. Когда варенье настоится, поставьте его на медленный огонь и кипятите пять минут. Если вы любите варенье погуще — проварите смесь подольше. Затем разлейте по банкам и закрутите крышками.

Яндекс Дзен | Открывайте новое каждый день

Яндекс.Дзен – это платформа, которая подбирает контент специально для вас. В Дзене есть статьи и видео на разные темы от блогеров и медиа.

Ваш личный Дзен

Дзен понимает ваши интересы и собирает ленту для вас. Он анализирует действия: что вы смотрите, кому ставите лайки, на кого подписываетесь, а после – рекомендует вам и уже любимые источники, и ещё неизвестные, но интересные публикации.

Вы смотрите и ставите лайки

шаг 1

Алгоритм отслеживает это и подбирает контент

шаг 2

Вы видите интересные именно вам материалы

шаг 3

Интересные истории

В Дзене есть популярные медиа и талантливые блогеры. Ежедневно они создают тысячи историй на сотни разных тем. И каждый находит в Дзене что-нибудь для себя.

Примеры публикаций

В Дзене действительно много уникальных статей и видео. Вот несколько примеров популярного сейчас контента.

Дзен — простой, современный и удобный

Посмотрите на главные возможности сервиса и начните пользоваться всеми преимуществами Дзена.

Читайте о своих интересах.

Алгоритмы Дзена понимают, что вам нравится, и стараются показывать только то, что будет действительно интересно. Если источник вам не подходит — его можно исключить.

1/4

Тематические ленты.

С общей ленты со всеми статьями легко переключайтесь на тематические: кино, еда, политика, знаменитости.

2/4

Разнообразные форматы.

Открывайте разные форматы историй для чтения и общения. В приложении удобно читать статьи и смотреть видео, писать комментарии.

3/4

Оставайтесь в курсе событий!

Возвращайтесь к нужным статьям: добавляйте статьи в Сохранённое, чтобы прочитать их позже или сохранить в коллекции. Настройте уведомления, чтобы не пропустить самое интересное от любимых блогеров, медиа и каналов.

4/4

Читайте о своих интересах.

Алгоритмы Дзена понимают, что вам нравится, и стараются показывать только то, что будет действительно интересно. Если источник вам не подходит — его можно исключить.

1/4

Тематические ленты.

С общей ленты со всеми статьями легко переключайтесь на тематические: кино, еда, политика, знаменитости.

2/4

Разнообразные форматы.

Открывайте разные форматы историй для чтения и общения. В приложении удобно читать статьи и смотреть видео, писать комментарии.

3/4

Оставайтесь в курсе событий!

Возвращайтесь к нужным статьям: добавляйте статьи в Сохранённое, чтобы прочитать их позже или сохранить в коллекции. Настройте уведомления, чтобы не пропустить самое интересное от любимых блогеров, медиа и каналов.

4/4

Читайте о своих интересах.

Алгоритмы Дзена понимают, что вам нравится, и стараются показывать только то, что будет действительно интересно. Если источник вам не подходит — его можно исключить.

1/4

Тематические ленты.

С общей ленты со всеми статьями легко переключайтесь на тематические: кино, еда, политика, знаменитости.

2/4

Разнообразные форматы.

Открывайте разные форматы историй для чтения и общения. В приложении удобно читать статьи и смотреть видео, писать комментарии.

3/4

Оставайтесь в курсе событий!

Возвращайтесь к нужным статьям: добавляйте статьи в Сохранённое, чтобы прочитать их позже или сохранить в коллекции. Настройте уведомления, чтобы не пропустить самое интересное от любимых блогеров, медиа и каналов.

4/4

Дзен доступен во всем мире более чем на 50 языках

Смело рекомендуйте Дзен своим друзьям из других стран.

Удобно пользоваться в смартфоне

У Дзена есть приложения для iOS и Android.

Пользуйтесь в браузере

Дзен доступен с любого устройства в вашем любимом браузере. Также Дзен встроен в Яндекс.Браузер.

Удобно пользоваться в смартфоне

У Дзена есть приложения для iOS и Android.

Пользуйтесь в браузере

Дзен доступен с любого устройства в вашем любимом браузере. Также Дзен встроен в Яндекс.Браузер.

Удобно пользоваться в смартфоне

У Дзена есть приложения для iOS и Android.

Пользуйтесь в браузере

Дзен доступен с любого устройства в вашем любимом браузере. Также Дзен встроен в Яндекс.Браузер.

© 2015–2021 ООО «Яндекс», 0+

Дизайн и разработка — Charmer

К сожалению, браузер, которым вы пользуйтесь, устарел и не позволяет корректно отображать сайт. Пожалуйста, установите любой из современных браузеров, например:

10 заготовок на зиму

Салат из помидоров, баклажанов и перца

Ингредиенты

• 1,5 кг помидоров
• 1,5 кг баклажанов
• 700 г болгарского перца
• 500 г моркови
• 60 мл растительного масла
• 1 головка чеснока
• 1 ст. л. уксусной эссенции
• 50 г сахара
• 30 г соли
• одна треть стручка острого перца

Приготовление

1. Пропусти помидоры через мясорубку или измельчи их в блендере. Крупно нарежь остальные овощи. Посоли нарезанные баклажаны и дай им постоять, чтобы отделилась горечь. Нарежь мелко чеснок.
2. В казан налей масло, положи баклажаны и жарь или же включи программу мультиварки «Жарка» на 15 минут. После этого добавь перец и морковь и жарь еще 10 минут.
3. Влей томатную массу, добавь соль и сахар и включи программу «Тушение» (или туши в казане) 45 минут.
4. Перед окончанием необходимо добавить уксус, чеснок и мелко нарезанный острый перец.
5. По истечении времени разложи салат по стерилизованным банкам, закатай, переверни и накрой полотенцем.

Овощная заправка

Универсальная овощная заправка подходит для любого блюда, идеальна для супа или овощного рагу.

Чтобы её приготовить, нужны такие ингредиенты:

• перец болгарский — 600 г;
• помидоры — 600 г;
• зелень — 1 пучок;
• морковь крупная — 4 шт.;
• соль — 400 г.

Как готовить:

1. Помидоры помыть и нарезать произвольными кусками.
2. Очищенную морковь натереть на тёрке.
3. Вымытую зелень мелко порубить.
4. Смешать подготовленные ингредиенты в большой миске, посолить. Тщательно перемешать и дать настояться в течение часа.
5. Разложить овощи по стерилизованным банкам, накрыть и поставить на холод.

Если зелень куплена в магазине, перед измельчением её рекомендуется предварительно замочить в горячей воде на 15 минут.

Сладкий печеный перец в масле по-сербски

Ингредиенты

• 5 больших болгарских перца
• 4–5 зубчиков чеснока
• 1 ч. л. соли
• щепотка сахара
• 40 мл оливкового (или подсолнечного) масла
• 10 мл бальзамического уксуса (яблочного)
• черный перец горошком — по вкусу
• веточка зеленого базилика

Приготовление

1. Нагрей духовку до 200 °C (в режиме «Гриль» или «Конвекция»). Выложи перец на решетку или противень, который должен обязательно быть горячим. Поставь перцы в духовку на полчаса.
2. Достань перцы и сложи их в кастрюлю, плотно закрой и оставь на 10–15 минут.
3. Сними с перца кожицу и удали плодоножку и семена. Не нужно ополаскивать его водой, чтобы смыть семечки. Раздели перец на кусочки, а если на противне остался сок, собери его в миску.
4. Уложи перец в стеклянные банки, перекладывая слои листьями базилика и дольками чеснока. В миску с соком перца добавь растительное масло, уксус, соль, сахар и черный перец (горошек).
5. Перемешай, доведи до кипения и залей этой смесью перец в банках. Закрой капроновыми крышками и убери в холодильник на 6–10 часов.
6. Чтобы салат достоял до зимы, добавь в маринад больше уксуса, простерилизуй банки и закатай.

ТОП-9 вкуснейших рецептов для зимних заготовок.

Консервирование домашних заготовок это попытка задержать лето в банке и наслаждаться им на протяжении всего года, а особенно зимой. Овощи, выращенные в зимний период, обладают совсем другим вкусом и не так питательны. Именно поэтому, как только собран первый урожай овощей, предприимчивые домохозяйки задаются вопросом, какие заготовки на зиму можно сделать. Как здорово в холодное время года открыть заранее заботливо приготовленную баночку с овощами или же вареньем.
Вашему вниманию предоставляется список самых вкусных домашних заготовок, которые будут радовать на протяжении всей зимы. Рецепты будут полезны как только начинающим, так и уже бывалым кулинарам.

1. Маринованные помидоры (маринование дольками)

Этот рецепт маринования помидоров можно смело брать на вооружение и приниматься за готовку. Помидоры в итоге получатся очень вкусными и сочными.

Приготовление:

В заранее стерилизованную банку выложить приправы, нарезать помидоры, в зависимости от их величины, на части. Поочередно слоями выкладывать в банку помидор, полукольца лука, петрушку с укропом. Cначала заливаем кипятком на 10-15 минут. Во второй раз заливать уже заранее приготовленным маринадом.

Приготовлением маринада можно заняться в то время, пока помидоры стоят залитые кипятком. Но, при желании, и в эту воду можно сразу добавить все необходимое для получения маринада.

В банку добавить растительное масло в пропорции 1 литр – 1 ложка.

Закатывать банку можно сразу, как только она будет залита маринадом. Если вы будете следовать рецепту, то необходимости в стерилизации уже нет.

2. Салат «Зимний король» из маринованных огурцов на зиму (стерилизация не требуется!).

Этот рецепт необычен тем, что огурцы маринуются не целиком, а уже порезанные. Вы с легкостью удивите поданной заготовкой всех гостей.

Этот рецепт из огурцов является одним из самых простых и популярных. Ингредиенты для его приготовления нужны самые незамысловатые, и готовить его достаточно быстро и просто. В приготовлении самое главное будет правильно рассчитать пропорции, тогда эта домашняя заготовка будет радовать вас на протяжении всей зимы.

Особенность этого рецепта в том, что зимой в нем все также будет ярко выраженный аромат свежих огурцов, будто только что собранных.

Приготовление:

Огурцы хорошо промойте под проточной водой и нарежьте кружками. Вместе с луком нужно выложить их в глубокую миску, посолить и дать настояться, пока не появится сок.

После, в большую кастрюлю налить уксус, добавить черный перец и сахар. К этому примешать овощи и еще немного дать настояться.

Кастрюлю поставить закипать и периодически перемешивать. Как только огурцы немного поменяются в цвете, сразу снять кастрюлю и разложить их в заранее заготовленные, стерилизованные банки. Огурцы закатать, перевернуть их вниз крышкой и оставить остывать.

3. Капустный салат «Берегись водка».

Рецептов маринования капусты существует великое множество, а этот один из самых простых, сама же капуста получается очень сочной, с пикантным вкусом .

Приготовление:

Нарезать капусту, морковь и огурцы соломкой, посыпать сахаром и солью, добавить уксус и масло. Оставить настаиваться примерно на час. Поставить кастрюлю на плиту и варить на протяжении 10 минут после закипания. Овощи раскладываем в заготовленные банки и закатываем их.

4. Капуста маринованная.

Приготовление:

Нарезать кусочками свеклу, перец, капусту, почистить чеснок. В глубокую кастрюлю все разложить слоями.

Нужно раскладывать ингредиенты слой за слоем, но чтобы при этом в кастрюле оставалось еще немного места.

В другой кастрюле вскипятить воду и щедро добавить в нее соль. Этим рассолом нужно залить кастрюлю с овощами и закрыть крышкой. Примерно через 4 дня капуста готова и ее можно есть.

5. Фасоль в томатной пасте

Классический рецепт фасоли, но от того менее вкусной она не становится. Фасоль может выступать как отдельным блюдом, так и закуской или гарниром.

Приготовление:

Прежде чем начать готовить, необходимо дать настояться фасоли в воде на несколько часов.

После высыпаете фасоль в большую кастрюлю и заливаете четырьмя литрами воды, добавив соль и сахар и оставляете вариться на слабом огне, время от времени помешивая. После того, как фасоль покипит полчаса, ее нужно слить в дуршлаг. Для приготовления томатной пасты, томаты необходимо протереть через сито или провернуть в мясорубке. Готовую пасту нужно будет смешать с фасолью, добавить все необходимые специи, вместе с лавровым листом и варить еще около получаса. После приготовления готовая смесь раскладывается по банкам и закатывается.

6. Баклажаны «под грибы» в маринаде.

Баклажаны часто просто обжаривают, а в этом рецепте можно их приготовить немного по-другому, благодаря маринаду вкус получается очень насыщенный.

Необходимо промыть баклажаны и нарезать их на полоски, средние по толщине. Все уложить в глубокую емкость, посолить-поперчить и оставить настаиваться пару часов, чтобы они дали сок. Тем временем, можно заняться подготовкой лука с чесноком, нарезать их колечками и дольками соответственно.

А теперь, кладем на сковороду баклажаны и поджариваем их, сильно зажаривать не надо, они должны только слегка схватиться.

Готовые баклажаны кладем в кастрюлю, вместе с порезанными луком и чесноком слоями, пока все ингредиенты не закончатся.

Для приготовления рассола кипятим воду, добавляем в нее все приготовленные специи, уксус и лавровый лист. Заливаем рассолом баклажаны и, закрыв крышкой, оставляем остынуть. Затем оставляем в холодильнике на несколько суток. При желании их можно закатать в банки, если нужно оставить припасы на зиму.

7. Разновидности маринованной капусты

Замариновать капусту вы можете по-разному, вкусу можно придумать немного остроты или сделать классически с кислинкой, все рецепты хороши, выбирайте тот, что вам больше по душе.

Маринованная капуста

Слоями в банку помещаются капуста, морковка, зелень, черный перец и чеснок.

Все те же овощи мелко нарезаются, тщательно перемешиваются в миске, остается добавить зелень и приправы, залить рассолом.

Острый вариант

К мелко нашинкованной капусте добавляем красный перец, морковку, зелень петрушки. Перемешиваем и после заливаем рассолом.

Для того, чтобы приготовить рассол для капусты необходимо 3 л. воды, 2 ст. л. сахара и 3 соли, приправы, лавровый лист.

Для всех рецептов рассол готовится одинаково, а сама капуста готова к употреблению уже через три дня.

8. Помидоры в маринаде «Просто класс» (стерилизация не нужна).

Вашему вниманию предлагается еще один вариант приготовления помидоров, который ничуть не уступает предыдущему.

Рецепт приготовления:

В первую очередь, помидоры нужно очень тщательно промыть и тщательно вырезать плодоножку. Если вы сделаете это аккуратно, помидоры потом не лопнут при заливе маринадом, но даже если и лопнут, то ничего страшного, таким образом, они еще лучше смогут пропитаться рассолом. В каждый помидор нужно будет поместить по одному зубчику чеснока.

Для того, чтобы приготовить рассол, понадобится литр воды, 2 ст.л. соли и около 6 ложек сахара. После, добавляем все приправы и кипятим на огне 15 минут. Помидоры получатся вкусными и сочными уже сами по себе, только с чесноком. Но для придания особого аромата и вкуса, рекомендуется добавить гвоздику. После сливаем воду с помидоров и сразу же заливаем их свежеприготовленным рассолом. В каждую банку необходимо добавить по ложке уксуса. Остается только закатать банки и закрыть стерилизованной крышкой. В самом конце, можно укутать полотенцем, а лучше плотным одеялом и оставить остывать.

9. Рецепт баклажанов по-корейски.

Этот способ для любителей остроты и это также отличная возможность привычным овощам раскрыть вкус совсем по-новому.

Для приготовления нужно взять 4 кг баклажанов и порезать их соломкой.

Натереть кг моркови на терке для корейской моркови, режем несколько головок чеснока.

Все овощи смешиваем, а баклажан обжариваем на сковороде и затем остужаем. Затем, все соединяется и добавляется зелень. После стандартно разложить по банкам, стерилизовать и укутать до полного остывания.

Все выше представленные рецепты не так уж сложны в осуществлении и потребуют от вас немного усилий.

И напоследок, хотелось бы заострить внимание на важных моментах, о которых необходимо помнить, делая домашние заготовки.

Что важно знать о консервации

Главные моменты, на которые стоит опираться :

Самый главный момент в консервации – обеспечить герметичность банок. Лучше всего для этих целей подойдут стеклянные банки, с прорезиненными крышками.

Второе важное условие, чтобы заготовка прошла успешно, это стерилизация банки, в которой будут храниться продукты. Банки вместе с крышками лучше всего будет прокипятить в воде и добавить пару ложек уксуса или лимонной кислоты. А затем, просушить вверх дном. Важно простерилизовать и все инструменты, которые, так или иначе, будут задействованы в приготовлении, а это вилки, ложки и т.д.

Необходимо подобрать одинаковые по высоте банки, чтобы они не соприкасались друг с другом и со стенками кастрюли.

Укладывать в банку продукты для консервации необходимо максимально плотно, заливать рассолами и маринадами также нужно до самых краев. При отсутствии свободного места в банке шанс, что она со временем взорвется, существенно уменьшается.

Для того, чтобы уже нарезанные фрукты и овощи не темнели до того, как будут обработаны, их можно поместить в подкисленную воду.

За небольшим исключением, в основном овощи пастеризуются в течении 90 минут при температуре в 90 градусов. Затраченное на пастеризацию время можно сократить, если овощи будут заранее проварены.

В случае, если после того, как овощи остыли они темнеют, это свидетельствует о недостаточной консервации маринада. Заготовка может не простоять длительное время и тогда рекомендуется употребить ее первой.

Чтобы ваши овощи для консервации оставались свежими и хрустящими, необходимо следить за достаточным количеством соли и можно положить немного свежего хрена.

Фруктовая кислота, которая обычно выделяется при хранении, может разъесть металлическую крышку, поэтому, банки с вареньем лучше всего закрывать резиновыми.

Разумеется, готовые консервации необходимо ставить вверх дном и оставить на сутки. После еще раз убедиться в герметичности и уже потом убрать в сухое, темное место.

Пожалуй, это самое главное, о чем должна знать и помнить каждая хозяйка, решившая запастись заготовками на зиму. Рецепты заготовок непременно вдохновят вас заранее позаботиться о присутствии витаминов на вашем зимнем столе.

Салат из кабачков и баклажанов

Ингредиенты

• 500 г баклажанов
• 500 г кабачков
• 500 г болгарского перца
• 500 г моркови
• 700 г помидоров
• 100 г чеснока
• 50 г уксуса столового 9%-го
• 150 г растительного масла
• 100 г сахара
• 35 г соли

Приготовление

1. Очисти все овощи, кроме баклажанов. Натри морковь на крупной терке, а чеснок нарежь кружочками. Кабачки и баклажаны нарежь крупными кусками. Из перца удали семена и крупно его нарежь.
2. В отдельной емкости смешай ингредиенты для маринада (уксус, масло, сахар и соль), когда смесь закипит — повари ее еще 3 минуты.
3. Выложи овощи в чашу мультиварки (или в казан) и залей их маринадом. Если ты готовишь салат в мультиварке, включи программу «Тушение» на 40 минут. Когда овощи уварятся, перемешай их.
4. Банки можно простерилизовать 10–15 минут в режиме «Варка на пару», крышки прокипяти.
5. Разложи горячий салат по банкам, закрой крышками, переверни и накрой полотенцем, чтобы они постепенно охладились.

Как правильно делaть зaкрутки на зиму

Правильно подготовленные бaнки — залог того, что консервация сохранится столько, сколько вам нужно.

Подготовка бaнок состоит в их стерилизации. Это убивает лишние микроорганизмы, а значит заготовки останутся хорошего качества и донесут до стола все свои витамины.

В первую очередь, бaнки нужно тщательно вымыть. Можно обычным способом — губкой и любым моющим средством. Но некоторые хозяйки предпочитают перед закрутками мыть бaнки с содой. После, тщательно промыть чистой водой. Стерилизовать банки можно следующими способами:

1. Обдайте бaнку кипятком, после чего наденьте ее на кипящий чайник. Можно использовать специальную крышку с дыркой и обычную кастрюлю.
2. Залейте в бaнку кипяток, вылейте и повторите процедуру. Во 2 раз оставьте кипяток в таре на пару минут.
3. Поместите тару в духовку. Затем зажгите гaз и прогрейте духовку до 150 градусов. Не гася огня, подержите в ней банки 20 минут.
4. Мокрые бaнки поставьте в микроволновку. Включите максимальную мощность и высушите тару.

Железные крышки закатывают специальной машинкой. В народе называется ключ. Приобрести его можно в любом сетевом продуктовом магазине. Чтобы правильно закрыть заготовки железными крышками, воспользуйтесь следующими советами:

• залейте в подготовленную бaнку консервацию;
• накройте сверху прокипяченной крышкой;
• сверху поместите машинку;
• осторожно поворачивайте ручку машинки по часовой стрелке;
• параллельно аккуратно подкручивая ручку, делается это для аккуратного сжатия крышки — так герметизация будет полной.

Проверить, удалось ли плотно закрутить тару легко. Для этого просто наклоните тару крышкой вниз. Если послышалось бульканье или через крышку стала сочиться жидкость — нужно переделать.

Лучше всего свеже-закрытые банки поставить на пол, крышкой вниз. Замотайте их ненужными тряпками, лучше всего на ночь. На утро бaнки нужно поставить на дно и отнести в погреб. Он должен быть темным и прохладным. Если такой возможности нет — храните в дали от обогревательных элементов.

Капустный салат

Ингредиенты

• 5 кг капусты белокочанной
• 1 кг моркови
• 1 кг репчатого лука
• 1 кг красного болгарского перца
• 0,5 л уксуса 9%-го
• 0,5 л подсолнечного масла
• 350 г сахара
• 4 ст. л. с верхом соли

Приготовление

1. Капусту, лук и перец нарежь, а морковь натри на терке. Всё аккуратно перемешай, но не мни.
2. Добавь уксус, сахар, соль и подсолнечное масло и снова перемешай. Разложи по банкам и примни слегка кулачком.Добавь уксус, сахар, соль и подсолнечное масло и снова перемешай. Разложи по банкам и примни слегка кулачком.
3. Через 3 дня закрой крышками и убери в холодильник. Этот салат хранится довольно долго, а вкус не теряет.

Молодые кабачки с морковью

Вкусный салат из кабачков с морковью хорошо сочетается с любыми мясными блюдами и понравится даже детям.

Ингредиенты:

• кабачок молодой — 3 кг;
• морковь — 1 кг;
• лук репчатый — 1 кг:
• чеснок — 4 дольки.

Для маринада понадобятся:

• соль — 2 ст. л.;
• сахар — 200 г;
• вода — 1 л;
• растительное масло — 300 мл;
• уксус 9% — 200 мл.

Для приготовления салата можно использовать и взрослые кабачки. В таком случае с них необходимо снять кожуру, удалить семена и волокнистую часть.

Чтобы приготовить блюдо, нужно:

1. Молодые кабачки помыть, нарезать кубиками. При желании можно снять кожуру.
2. Морковь натереть.
3. Лук нарезать.
4. Чеснок мелко порубить ножом.
5. Овощи выложить в неметаллическую посуду.
6. Довести воду до кипения. Растворить в ней составляющие для маринада. Перемешать. Дать настояться (примерно 1 час).
7. Залить салат, предварительно плотно выложенный в стерилизованные банки.
8. Закрутить и убрать в прохладное место.

Салат из огурцов и лука

Ингредиенты

• 2 кг огурцов
• 1,5 кг лука
• полстакана сахара
• полстакана яблочного уксуса
• полстакана орехового масла (можно арахисовое)
• 2 ст. л. крупной соли (не йодированной)
• 2–3 ч. л. семян кориандра
• пучок кинзы или петрушки

Приготовление

1. Отрежь у огурцов заднюю часть и нарежь их кружочками, толщиной около 1 см. Лук нарежь кольцами, которые необходимо разделить.
2. Огурцы и лук сложи в кастрюлю, добавь уксус, сахар, соль, масло, кориандр и мелко нарубленную зелень. Перемешай и поставь овощи на средний огонь.
3. Вари 10–15 минут, чтобы огурцы стали мягкими. Разложи в стерилизованные банки, уплотни немного и закатай.

Способы и правила заготовок

Консервирование – это процесс создания определенных условий хранения фруктов и овощей. Весь процесс заключается в необходимой термической обработке пищевых продуктов, чтобы повысить их срок хранения. Различают такие основные методы консервирования: стерилизация, пастеризация, соление, маринование.

Консервация – довольно трудоемкий процесс, который требует специальной подготовки. Стерилизация банок и крышек играет главную роль в подготовке зимних закруток из овощей. Чтобы процесс прошел гладко, хозяйкам необходимо придерживаться следующих правил:

• на дно кастрюли рекомендуется положить деревянную доску или махровую ткань, чтобы банки не лопнули;
• кастрюлю заливать водой той же температуры, что и внутри консервации;
• необходимо следить, чтобы вода не бурлила и не попадала внутрь закрутки;
• стерилизовать банки необходимо по времени в зависимости от объема: 0,5 л – 10–15 минут, 1 л – 20–25 минут, 3 л – 30–35 минут;
• для закатки использовать каменную соль;
• нужно выбирать только качественный проверенный уксус, так как со временем он теряет свою крепость, что может вызвать порчу продуктов;
• готовую консервацию хранить только в прохладном месте без попадания прямых солнечных лучей;
• закаточный ключ для консервирования следует выбирать качественный, чтобы процесс герметизации был произведен верно.

Не менее важным фактором служит выбор необходимых крышек. На данный момент существуют такие виды: жестяные, крышки твист-офф, стеклянные, пластиковые и вакуумные крышки для консервирования. Каждый из этих видов обладает как преимуществами, так и недостатками. Поэтому выбор следует отдавать исходя из длительности хранения, а также входящих в состав заготовок продуктов.

Салат из цукини и болгарского перца

Ингредиенты

• 2 кг цукини
• 3–4 луковицы
• 4–5 болгарских перцев
• 350 г томатной пасты
• 100 г воды
• 1 ст. л. с горкой соли
• 200 г сахара
• 300 г подсолнечного масла
• 100 г уксуса 9%-го
• пучок зелени

Приготовление

1. Лук, перец и цукини нарежь кубиками и уложи слоями в чашу мультиварки (можно в казан).
2. Отдельно в миске смешай томатную пасту, соль, сахар, масло, уксус и воду.
3. Полученной смесью залей овощи. Сверху посыпь зеленью. Салат готовь в мультиварке в режиме «Тушение» 40 минут. Перемешай его и еще горячим разложи по стерилизованным банкам, плотно закрой или закатай.

Заготовки на зиму из помидоров

Томат – его лидерство в консервной банке среди овощей бесспорно. Помидоры прекрасно вялятся и идеально превращаются в джемы и варенья. А уж какой ароматный соус и сок они дают, и как волшебно дополняют маринованные яйца, запеченные перцы и даже ядрёный хрен. Пробуйте наши рецепты – делайте закладки, к лету они пригодятся.

Помидоры с зеленью

Ингредиенты: черри, оливковое масло, уксус бальзамический, чеснок, горчица французская в зернах, …

2 20 м 160

Консервированный томатный соус

Ингредиенты: помидоры, чеснок, лук репчатый, сахар, орегано сушеный, базилик сушеный, соль, перец …

3.6 720 м 24

Вяленые томаты

Ингредиенты: помидоры, масло растительное, чеснок, тимьян, базилик, орегано, соль морская, перец …

0.78 20 м 271

Варенье из помидоров

Ингредиенты: помидоры, сахар, перец чили, чеснок, винный уксус, сок лимона, соевый соус, соус …

4.68 435 м 114

Хреновина

Ингредиенты: помидоры, хрен (корень), чеснок, сахар, соль, аспирин

1.57 30 м 38

Домашняя томатная паста

Ингредиенты: помидоры

2 180 м 21

Маринованные яйца

Ингредиенты: яйцо перепелиное, помидоры в собственном соку, чеснок, оливковое масло, соль морская, …

1.36 20 м 130

Лечо

Ингредиенты: перец зеленый сладкий, помидоры, морковь, лук репчатый, сахар, уксус 9%, масло …

5.7 40 м 60

Салат с рисом

Ингредиенты

• 800 г очищенных перцев
• 400 г очищенных кабачков
• 800 г очищенных помидоров
• 1 ст. риса
• 5 шт. лаврового листа
• 1 ст. рафинированного растительного масла
• 50 г уксуса 9%-го
• 100 г сахара
• 1 ст. л. соли

Приготовление

1. Нарежь перцы и кабачки соломкой, помидоры нарежь кубиками.
2. В большую кастрюлю выложи овощи, рис и прочие ингредиенты (кроме уксуса), перемешай и доведи до кипения. Вари на медленном огне 30 минут, периодически помешивая.
3. За 3 минуты до окончания варки добавь уксус. Горячий салат разложи по банкам и закатай.

Соленый барбарис

Готовится заливка из барбариса очень просто. Ее можно добавлять в каши, к крупам, использовать как специю для маринадов и соус к мясным блюдам.

Для приготовления заливки понадобится:

• плоды барбариса;
• вода;
• соль.

Соотношение всех компонентов должно быть определено следующим образом: на 1 л воды берется 125 г соли. Барбарис должен занимать половину банки, оставшуюся половину необходимо залить соляной смесью. Плоды барбариса должны быть спелые, их необходимо промыть и обсушить, разложить по стерильным стеклянным банкам и залить теплой соленой водой. Можно добавить специи: черный перец, гвоздику, кардамон, натертый имбирь по вкусу. Банки закупориваются полиэтиленовыми крышками, и заливка хранится в темном прохладном месте.

Грузинский салат из зеленых помидоров

Ингредиенты

• 500 г зеленых помидоров
• 200 г сладкого перца
• 100–150 г лука
• 50 мл растительного масла
• 50 мл столового уксуса (винного или яблочного)
• острый перец
• 1 ч. л. зерен кориандра
• 1/4 ч. л. семян пажитника (уцхо-сунели)
• 1/4 ч. л. орегано (майоран)
• зелень кинзы, базилика и сельдерея
• 1 лавровый лист
• 15 г соли

Приготовление

1. Нарежь овощи полудольками и полукольцами, посоли и добавь нарезанную зелень и перец. Если у тебя нет всех приправ, указанных в рецепте, замени их смесью хмели-сунели. Добавь в салат растительное масло и уксус, перемешай и поставь под гнет на 1–2 дня при комнатной температуре.
2. Затем переложи салат в банку и поставь в холодильник. Через неделю салат будет готов.
3. Чтобы закрутить его на зиму, нужно на 1 литровую банку салата сделать другой маринад: 1 ч. л. соли, 2 ч. л. сахара, 4 ст. л. подсолнечного масла и 4 ст. л. уксуса. Стерилизуй 35–40 минут.

Закрутки на зиму — что можно сделать

На самом деле засолить или замариновать на зиму можно практически любой фрукт или овощ. Тут предоставляется абсолютная свобода фантазии. Иной раз рецепты совмещают закрутку, казалось бы, не сочетаемых вещей. А в итоге все получается просто, вкусно и полезно. Например, вы слышали об аджике из сливы? А рецепт ее очень прост, с ним справится даже начинающая хозяйка.

Для сливовой аджики нужно:

• спeлая слива 2 кг;
• лук рeпчатый 3 шт;
• перeц чили 1 средний стручок;
• болгарский пeрец, крупный, 5 шт;
• чeснок 4 зубчикa;
• уксус стoловый 3 ст. л.;
• сахaр 2 ст. л.;
• сoль поварeнная 1 ч.л.

Приготoвление:

1. Всe продукты вымыть, перебрать от сeмян, плодoножек или шкурки.
2. Нарeзать кубиками пeрец, лук.
3. Чeснок прoпустить чeрез ручнoй прeсс.
4. 2 раза прoверните черeз мясoрубку всe ингрeдиенты.
5. Поместите мaссу в кaстрюлю и тушитe на мeдленном огнe 60 минут.
6. Рaзложить по стерилизовaнным бaнкам и закрутить жестяной крышкой.

Салат зимний с грибами

Ингредиенты

• 1,5 кг молодых свежих грибов (лучше трубчатые)
• 1 кг помидоров
• 1 кг болгарского перца
• 700 г моркови
• 700 г лука
• 4 зубчика чеснока
• 1 пучок листового сельдерея
• 300 мл растительного масла
• 1 ст. л. черного перца (горошек)
• 1 ст. л. душистого перца (горошек)
• 4 соцветия гвоздики
• 100 мл уксуса 9%-го
• 150 г сахара
• 50 г соли

Приготовление

1. Почисти грибы и нарежь их средними кусочками. Затем отвари минут 15–20.
2. Откинь на дуршлаг, промой, подсуши на сковороде, чтобы выпарить лишнюю влагу.
3. В большой кастрюле (лучше в казане) разогрей масло и выложи в него крупно порезанные помидоры, лук и перец. Когда появится сок, добавь грибы, нарезанную соломкой морковь, чеснок и все приправы (кроме уксуса).
4. Вари на медленном огне 30–40 минут. За 10 минут до окончания добавь уксус.
5. Разложи по стерилизованным банкам и закрути стерилизованными крышками, остуди банки, поставив их вверх дном на полотенце.

Закрутка баклажанов на зиму — рецепты

Баклажан — удивительный продукт. Богатый витаминами, сытный и диетический. Хорош практически в любом мясном блюде и как самостоятельная закуска.

Баклажаны квашеные

Список продуктов:

• баклажаны мелкие 2 кг;
• лук 0,5 кг;
• морковка 0,5 кг;
• чеснок 1 головка;
• сельдерей 1 средний корень;
• свежая зелень 1 пучок;
• соль, приправы;
• масло подсолнечное.

Приготовление:

1. Овощи вымойте. Лук, морковь, чеснок очистите от шелухи.
2. Баклажаны в кожуре отварите в подсоленной воде в течение 10 минут. На маленьком газу.
3. Выложите баклажаны на доску и разрежьте на половинки, но не до конца. Сделайте как бы книжку из баклажана. Положите на них сверху пресс.
4. Лук и морковь измельчите, обжарьте. Посолите и добавьте тертый корень сельдерея.
5. Дайте моркови остыть и нафаршируйте ею баклажаны. Уложите в подготовленные заранее банки.
6. Подготовьте рассол, смешав воду с солью. Вскипятите. Добавьте уксус. Залейте баклажаны. Закрутите железными крышками.

Ложные грибы из баклажанов

Требуется:

• баклажан 0,5 кг;
• лук 1 кг;
• свежая зелень 100 г;
• соль и специи;
• чеснок 0,5 головки;
• уксус 9% 1 ст. л.;
• масло для жарки.

Приготовление:

1. Овощи вымойте, очистите от кожуры и хвостиков. Нарежьте кубиками.
2. Баклажаны сложите в миску и посыпьте солью, чтобы выделилась лишняя горечь. Обратите внимание, что этот пункт нужен только для дачных овощей. Покупные баклажаны не горчат. Настаивайте баклажаны с солью 30 минут. После чего овощи промыть в обычной воде.
3. Разогрейте масло на сковороде, добавьте лук. Обжарьте до прозрачности.
4. Добавьте к луку баклажаны. Жарьте до готовности.
5. Посолить, добавить приправы и измельченный чеснок. Полить уксусом.
6. Разложить по банкам и закрутить.

Овощной салат с чесноком

Ингредиенты

• 1,5 кг помидоров
• 1 кг баклажанов
• 1 кг кабачков
• 1 кг болгарского перца
• 1 кг моркови
• 200 г чеснока
• 70 мл уксуса 9%-го
• 500 мл растительного масла
• 200 г сахара
• 70 г соли
• зелень

Приготовление

1. Помидоры пропусти через мясорубку или измельчи их в блендере, морковь натри на крупной терке, баклажаны, перец и кабачки нарежь кубиками.
2. В томатное пюре добавь растительное масло, уксус, сахар, соль и измельченный чеснок с петрушкой.
3. В чашу мультиварки влей томатное пюре и включи программу «Тушение» или туши в казане.
4. Доведи томатное пюре до кипения, добавь нарезанные овощи, перемешай и туши в течение 45 минут.
5. Салат в горячем виде разложи по стерилизованным банкам, закатай, переверни, укутай.

Такие салаты станут отличной альтернативой стандартной консервации: соленым или маринованным огурчикам или же помидорам. Добавь разнообразия в свой рацион и попробуй приготовить эти заготовки на зиму!

Ликер из грецких орехов

Очень необычный вариант исполнения домашних крепленых напитков – ликер из грецких орехов. Этот напиток будет главной особенностью в любом застолье ввиду необычного вкуса и аромата. Главная сложность в приготовлении – найти грецкие орехи молочной зрелости.

Для приготовления ликера понадобится:

• 45 зеленых орехов;
• 1 литр спирта или водки;
• 1 средняя палочка корицы;
• несколько бутонов сушеной гвоздики;
• 0,5 литра сахарного сиропа.

Орехи необходимо порезать на несколько частей, положить в бутылку и наполнить ее полностью водкой. Все оставшиеся ингредиенты, кроме сахарного сиропа так же помещаются в спирт, перемешиваются. Все настаивается не менее месяца, после чего необходимо профильтровать полученный спиртовой раствор и добавит в него слабый сахарный сироп.

Оригинальный рецепт приготовления полезной настойки из грецких орехов вас ждет здесь.

Повидло из перца

Один из самых необычных рецептов приготовления консерваций из перца – повидло. Повидло используется для наполнения выпечки, как составная часть маринадов и для придания особого вкуса мясу в кисло-сладком соусе.

Понадобится:

• 500 гр. сладкого перца свежего;
• 130 гр. пюре из айвы;
• 570 гр. сахара.

Перец необходимо очистить от семян и белых фрагментов, немного проварить в воде и протереть через сито. Пюре из айвы соединить с перцем, добавить сахар и варить до мягкого состояния.

Домашние заготовки из даров дачного и садового участка могут быть не только вкусными и необычными, но и очень полезными, а сладкие варианты приготовления перцев и моркови очень понравится детям.

14 не сладких заготовок на зиму — только проверенные рецепты

Добрый день! Сегодня выполняю заявку и делюсь с вами очередной подборкой рецептов! 14 проверенных годами рецептов разнообразных не сладких заготовок на зиму с которыми вы в любой момент можете накрыть вкусный стол для своих родных и любимых! Некоторые из представленных  закруток перешли ко мне от моей мамули , за что ей огромная благодарность, как и за привитую любовь к кулинарии, огороду и к миру в целом! Мне приятно что сейчас я могу поделится с вами именно этими заготовками , ведь каждый раз когда вы будете открывать баночку томатов, овощной икры или баклажан вы так или иначе вспомните про мою маму и уверен пошлете ей благодарность в космос/на небеса или туда где обитают души самых добрых и нежных людей!

1-Капоната (сицилийское рагу) на зиму

на 3 банки 0,5 л

4 баклажана
2 луковицы
2 болгарских перца
2 чили
5-6 спелых томатов
2 зубчика чеснока
100 г оливок
печок зелени(петрушка, базилик)
2 чл сухих пряных трав которые любите
1,5 ч/л соли
1 ч/л сахара
3 ст/л красного винного уксуса или бальзамического
4 ст/л ол масла

В большой кастрюле или казане разогреть половину ол масла. Добавить измельченный лук, чеснок, чили и перец. Тушить 5-7 минут помешивая.
В отдельной сковороде поджарить баклажаны на среднем огне с отсавшимся маслом (минут 7-10) до мягкости.
Добавить баклажаны в казан с овощами и тушить 5-6 минут.
Добавить измельченные томаты, зелень, пряности, соль перец и тонко нарезанные оливки. Перемешать и тушить минут 30 на небольшом огне. Добавить уксус и протушить еще 2 минуты.
Разложить капонату в стерилизованные банки и стерилизовать при слабом кипении 20 минут. Закатать и остудить до комнатной температуры.
Хранить в прохладном месте.

2-Баклажаны кружками закрытые в томатном соку

на 6 банок 0,5 л

4 кг баклажан
5 луковиц
пучок петрушки
2,5 ст/л соли
3 ст/л сахара
2 кг очищенных и пюрированных томатов
растительное масло для жарки
перец по вкусу

Баклажаны нарезать на кружки 0,5 см и обжарить в ратсительом масле до золотистости.

Лук обжарить на растительном масле. В казане смешать лук,томаты, специи и пряности. Перемешать и довести до кипения.
Уварить массу на 1/4 и добавить измельченную зелень. В стерилизованные банки налить немного томатного соуса, выложить баклажаны и сверху залить томатным соусом. Накрыть банки крышками .
Банки отправить на стерилизацию на 45-60 минут при слабом кипении.
Закатать банки, перевернуть вверх дном и остудить.

3-Айвар и пинджур

Соус только из перца называется айвар а вот с добавлением баклажана уже пинджур. Технология одна — так что можете готовить любой из 2 вариантов

на 2 банки 400 мл

1 кг болгарского перца
1/2 кг баклажан
2-3 зубчика чеснока
150 мл ол масла
соль и перец
1 чили
1,5-2 ст/л винного красного уксуса

Перец и баклажаны запечь на гриле или в духовке при 220С до потемнения. (не забудьте баклажаны наколоть предварительно вилкой что б они не взорвались у вас в духовке — потом отмывать не весело — проверенно горьким опытом)
Завернуть перцы и баклажаны в пакеты. Запарить пару минут а затем очистить от кожицы. У перцев удалить также и семена .
Нарезать овощи произвольно, добавить чили и чеснок. Измельчить все в блендере. Выложить массу в кастрюлю с толстым дном, добавить все остальные ингредиенты и довести до кипения на небольшом огне. Уваривать до желаемой густоты. У меня как правило и так густой соус получается поэтому я просто прогреваю хорошо.
Разложить соус по стерилизованным банкам, следя что б не было пузырьков воздуха. Протереть насухо край банки, немного полить сверху маслом и закрыть крышкой. Хранить в холодильнике.

Подавать к тостам, пасте, картофелю или к чему захотите!)

4-Домашняя кабачковая икра

на 6-8 пол литровых баночек

3 кг кабачков/цуккини
2кг спелых томатов
3 ст/л томатной пасты
1 кг моркови
1 кг лука
1 стакан растительнго масла
2 ст/л соли
4 ст/л сахара
2ст/л яблочного уксуса
1 ч/л ит трав

Кабачки натереть на крупной терке. Также поступить с морковью. Лук мелко порезать.
В глубокую сковороду/казан налить масло, слегка обжарить кабачки, добавить лук и морковь. Тушить на среднем огне 15-20 минут.Добавить томаты и томатную пасту, пряности и тушить помешивая еще минут 15.
При желании на этой стадии массу можно измельчить блендером. Добавить соль, перец, уксус и тушить на слабом огне 40-50 минут помешивая.
Готовую икру разложить в стерилизованные банки и сразу закатать. Перевернуть вверх дном и выдержать под одеялом до полного остывания.

При желании можно довабить и чили и паприку и кориандр.. а еще если есть возможность попробуйте сделать ее на открытом огне — она впитывает запах дымка и становится просто головокружительной!!!!

5-  Мамина Аджика

на 5 кг томатов
1 кг моркови
300 гр чеснока
150 гр чили
200 гр сахара
250 мл яблочного уксуса
0,5 л растительного масла
3 ст/л морской соли
1 кг яблок
2 кг болгарского перца

Томаты,яблоки, морковь, перец перекрутить на мясорубке. Отправить в большую кастрюлю и варить на небольшом огне 3 часа, периодически помешивая.
Добавить чили, сахар,  растительное масло, уксус и соль. Перемешать.
Добавить измельченный чеснок и варить еще пол часа.
Разложить соус в стерилизованные банки и закрутить.

Выход : 10 пол литровых баночек.

6- Оранжевая овощно-фруктовая икра

на 12-14 банок 0,5 л

соль и перец по вкусу
2 ст/л сахара
1,3 кг сладкого перца
400 мл растительного масла
300 г чеснока
3 кг яблок
3 кг томатов
800 г лука
1,5 кг моркови
4-5 стручков чили
120 мл яблочного уксуса

Все овощи пропусить через мясорубку.
Сложить овощи в казан или большую кастрюлю с маслом и довести до кипения. Варить соус 2 часа помешивая деревянной ложкой.
Добавить уксус, соль и сахар за 10 минут до готовности.
Разложить икру по стерилизованным банкам и закатать.
Укутать банки в одеяло и оставить до полного остывания!

7-Любимые душистые томаты

на 5 банок объемом 0,5л

около 2 кг небольших томатов
по 2-3 листа листьев черной смородины и вишни на каждую банку
по 1 зубчику чеснока в каждую банку
по 1 листу лаврушки в каждую банку
лист хрена в каждую банку
по несколько горошен перца в каждую банку

маринад:
2 л воды
4 ст/л сахара
3 ст/л соли
60 мл уксуса

В каждую стерилизованную банку уложить пряности, затем плотно уложить томаты.
В кастрюле соединить все ингредиенты для маринада кроме уксуса и довести до кипения.
Залить горячим маринадом томаты и накрыв крышками банки оставить на 10 минут. Слить маринад обратно в кастрюлю и повторить оперцию — довести до кипения-залить-дать постоять 10 минут-слить. Перед тем как отправить маринад на огонь в третий раз — добавить уксус. Довести до кипения, залить томаты и сразу закатать.
Горячии банки перевернуть вврх дном, укутать в одеяло и оставить на ночь/сутки остывать.

Хранить в прохладном месте.

8-Простой рецепт кабачков с чесноком на зиму

кабачки/цуккини
чеснок измельченный
масло для жарки
винный/яблочный уксус для обмакивания

Все очень просто — кабачки тонко нарезать кружками, обжарить до готовности на сковороде с разогретым маслом.
В стелилизованные банки укладывать слоями кабачки обмакивая каждый кружок в уксус , чередуя с измельченным чесноком.
Заполнить полностью банки, накрыть крышками и стеризовать 15 минут(для 500 мл) или 25 (для 1л банок). Закатать

Хранить лучше в холодильнике.

9- Баклажаны кусочками в остром соусе аля аджика

на 6-8 баночек 250-300 г

на 1,5 кг спелых томатов

1 кг болгарского перца
300 г чили/острого перца
1,3-1,5 кг баклажан
150-250 г чеснока(насколько вы любите чеснок)
1 стакан растительного масла
1-2 пучка зелени(укроп,петрушка,базилик,кинза)
3 ст/л сахара
2 ст/л соли
130 мл яблочного уксуса или 100 обычного

Томаты разрезать на четвертинки. Чеснок очистить. Из сладких и острых перцев удалить сердцевину, мякоть крупно нарезать. Пропустить через мясорубку томаты, все перцы и чеснок.(или с помощью блендера)

Баклажаны нарезать небольшими кубиками. Положить все овощи в большую кастрюлю, влить растительное масло, добавить сахар и соль по вкусу. Довести смесь до кипения и варить на маленьком огне помешивая 40-50 минут, до желаемой густоты.

Зелень промыть, измельчить и добавить к овощам, готовить 2 мин. Влить уксус, прогреть еще 1–2 минуты, не доводя до кипения, и снять с огня. Закатать в стерилизованные банки.

10- Маринованные томаты со свеклой и морковью

на 4 банки 0,5 л

4 зубчика чеснока
4 небольших свеклы
2 моркови
зелень по желаниию(листья сморожины, вишни, петрушка, укроп,хрен)
10-12 горошин перца
2 чили
1,5 кг томатов

маринад
1,2 л воды
60 мл уксуса
2,5 ст/л сахара
1,5 ст/л соли

В стерилизованные банки уложить чеснок, нарезанный чили, перец,зелень. Свеклу и морковь нарезать пластинками и в перемешку с томатами плотно заполнить банки.
Для маринада соединить все ингредиенты кроме уксуса в кастрюле и довести до кипения.Залить банки горячим маринадом и оставить на 10 минут под крышкой. Слить жидкость и повторить оперцию еще раз. На третий раз перед тем как отправить маринад на плиту добавить уксус. Довести маринад до кипения. Залить банки с томатами и затакать. Перевернуть банки вверх дном, укутать в одеяло и оставить до полного остывания.

Хранить в прохладном месте!

11- Лечо и цуккини в томатном соусе

Лечо

на 6 банок 0,5л

1,5 кг перца
2-2,5 кг томатов очищенных и пюрированных
3 ст/л соли
4 ст/л сахара

Перец нарезать на дольки 2-3 см.
В казане смешать томатный соус, перец, сахар и соль. Довести массу до кипения и варить 10 минут.
Готовую массу разлить в банки и стерилизовать 30-40 минут.
Банки закатать!

Цуккини с луком в томатном соке

на 10 банок 0,5 л

3 кг кабачков
1 кг лука
2-3 ст/л соли
4-5 ст/л сахара
3 кг томатов очищенных и пюрированных
перец и пряности по вкусу
1 стакан растительного масла

В казане разогреть масло.
Припустить измельченный лук с пряностями, добавить цуккинии томить 10-15 минут.
Добавить томаты и все остальные ингредиенты, готовить 20 минут.
Разложить массу по банкам и стерилизовать 40 минут. Закатать.

12-Баклажаны по-болгарски + икра

на 2 баночки 0,5 л

1 кг небольших баклажан
400 г томатов
300 г лука
2-3 зубчика чеснока
25 г соли
перец по вкусу
растительное масло
Пучок петрушки

Баклажаны нарезать толщиной 1 см и замочить на 5 минут в соляном растворе(на 1 л воды 120 г соли) обсушить и обжарить на растительном масле до легкой золотистости. Отложить.
На небольшом количестве масла обжарить лук до светлого коричневого цвета.
Томаты нарезать небольшими кусочками и протушить немного в сотейнике(должны уварится на 1/4-1/3 объема) и измельчить блендером (при желании протереть через сито)
Чеснок мелко нарезать, зелень измельчить.
В эмалированную кастрюлю сложить томаты, лук, чеснок и зелень, посолить и поперчить. Довести фарш до кипения.
В стерилизованные банки выложить ложку «фарша» затем слой баклажан и так чередуя до самого верха банки(до плечиков)
Последний слой должен быть из фарша.
На банки положить крышки и установить в кастрюлю для стерилизации(на дно положить полотенце
Залить кастрюлю теплой водой и довести до кипения. При минимальном кипении стерилизовать банки 50 минут (для объема 0,5 л)
Банки закатать и убрать под одеяло до полного остывания.

Хранить в прохладном месте!

Баклажанная икра на зиму

Этот несложный рецепт без фото — так как все уже в банках и в подполе) Но не написать его не могу) Вдруг кто-то так же любит эту икру как у меня в семье и еще успеет сделать заготовку:

на 10 банок 0,5 л

2,5 кг баклажан
2 кг лука
3 кг томатов
500 г моркови
500 г болгарского перца
пучок петрушки
несколько веточек майорана
100 г соли
60 г сахара
700 мл растительного масла
30 мл уксуса 5%

Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке. Перец и баклажаны нарезать небольшими кусочками.
В большой кастрюле с толстым дном или казане разогреть хорошо масло, добавить лук и обжарить до мягкости. Добавить морковь и протушить еще несколько минут. Добавить баклажаны и перец, перемешать и тушить 20 минут помешивая.
Томаты нарезать небольшими кусочками и ввести в казан. Перемешать, добавить соль и сахар и тушить еще 30 минут. Массу измельчить блендером и вернуть на огонь. Добавить измельченную зелень и уксус, перемешать . Довести до кипения и снять.
Разложить массу в стерилизованные банки, накрыть крышками и отправить стерилизоваться 40 минут(на 0,5 л банки или 50 минут на 1 л банки) Не забываем на дно кастрюли класть полотенце или др ткань и стерилизовать при слабом кипении воды.
Закатать банки и отправить под одеяло до полного остывания.

ПС: если хотите перестраховаться — что б избавится от горечи баклажан можете поступить как в предыдущем рецепте и замочить их в подсоленной воде.

Приятного Вам аппетита и отличного настроения!

Консервация для чайников: самые простые рецепты заготовок на зиму — «Readovka67.ru»

На первый взгляд приготовление «соленьев и вареньев» — дело, с которым справится только хозяюшка со стажем, но нет. Делимся рецептами консервации для чайников.

Замораживать ягоды, грибы и зелень довольно легко. Рассказываем, что делать, чтобы они не превратились в комок льда и непонятно чего. Ягоды для начала нужно выложить в один слой на поддон и положить в морозилку на час. Затем просто ссыпать их в контейнеры. Так плоды останутся рассыпчатыми.

Что касается грибов, то для заморозки подходят любые съедобные (кто бы сомневался). Но более предпочтительны твёрдые и не червивые белые, подосиновики, подберёзовики, лисички или опята. Технология заморозки аналогична ягодной.

Зелень можно заморозить в ледяных кубиках, которые очень удобно добавлять в суп. Если этот способ не подходит — нарежьте всё на мелкие кусочки и утрамбуйте в пакеты, максимально выпустив из них воздух.

Любите сушёные овощи и фрукты? Без проблем, для вас тоже есть совет. К примеру, яблоки можно засушить в духовке: просто выложите на противень в один слой нарезанный фрукт и поставьте в разогретый до 100 градусов шкаф, включив режим конвекции. Некоторое время спустя на дверце начнет образовываться конденсат, поэтому нужно приоткрыть ее, чтобы лишняя влага испарилась. После этого духовку можно закрыть. Дождитесь, пока яблоки не станут сухими, но эластичными.

Напоследок поделимся простым рецептом овощного ассорти. Для него вам понадобятся: 1 ст. л. крупной соли с горкой, 3 ст. л. сахара, 2 ст. л. уксуса 9%, чёрный перец горошком, лавровый лист, листья черной смородины, зонтики укропа, 1 головка чеснока. Прежде всего промойте зелень, овощи и всё остальное. На дно положите листья смородины, укроп и зубчик чеснока. Затем положите овощи в банку (крупные плоды стоит разрезать), залейте водой и закупорьте.

Ранее мы поделились рецептом Кондитер рассказала, как из сливок или йогурта сделать домашнее мороженоеГотовится с помощью любого блендера домашнего мороженого.

10 ультра-декадентских и тостовых вращений горячего шоколада, которые вы должны сделать этой зимой — в погоне за лучшей жизнью | Руководство по образу жизни и кето | Путешествия

В то время как аппетитная чашка горячего шоколада напоминает зиму и праздники, мы добавили несколько вариантов рецептов горячего шоколада, которые выводят его вкус на новый уровень!

Delightful & Delicious Spins on Hot Chocolate

«Конечно, классический горячий шоколад хорош и хорош.Но этот горячий шоколад БЕЛЫЙ горячий (понимаете?) И наполнен тыквенным пюре и большим количеством специй для тыквенного пирога. И выпивка! Я упоминал о выпивке ?! Там есть выпивка.

«Этот домашний горячий шоколад Kit Kat действительно легко приготовить, и вы можете соответственно отрегулировать уровень сладости! Хотите больше вкуса Kit Kat? Добавьте еще шоколадных крошек. Жаждете сладости? Добавьте еще сахара! Лично нам нравится этот рецепт, но это то, что я люблю в приготовлении! Вы можете приготовить любой рецепт по своему усмотрению 🙂 »

Hot Chocolate Martini

« Основой этого вкусного коктейля с мартини из горячего шоколада является горячий шоколад, который затем охлаждается.Но не думайте, что только потому, что здесь не жарко, это вас не согреет. Ванильная водка, Kahlua и creme de cacao , безусловно, позаботятся об этом ».

«Это творение настолько необычно, что вы не можете не улыбаться, когда видите его. А теперь представьте себе собственную дымящуюся чашку с горой взбитых сливок и радуг, и ваша улыбка станет еще шире ».

Hot Cocoa Pudding Shots

«Наслаждайтесь своим любимым зимним напитком в качестве пудинга!»

«Не покупайте в магазине пакеты с шоколадной пудрой и сделайте свои собственные ложки для горячего шоколада из шоколадной крошки.На их приготовление уходит 25 минут (включая время заморозки), и из них получается самый богатый и сливочный город горячего шоколада. Зефир в комплекте! Просто растопите шоколадные чипсы, заморозьте, и теперь у вас есть остатки на неделю. «

« Возможно, вы ели горячий шоколад с пончиками, но были ли они в ваших пончиках? Это какое-то безумие. Безумно вкусно. И вы должны их сделать.”

Топленый горячий шоколад со взбитыми сливками с морской солью

« Горячий шоколад медленно растопил дно островка взбитых сливок и сделал весь напиток слегка солоноватым. Растопленный шоколад добавил лучшую густую и бархатистую текстуру и создал богатство и интенсивность вкуса, которых невозможно добиться при использовании порошковой основы какао ».

Black Cherry Горячий шоколад с бурбоном

«Шоколад и вишня отлично сочетаются, когда дело доходит до выпечки, как это видно на моих кексах Black Forest, так что из них тоже должен получиться очень хороший коктейль, верно? И почему бы не добавить немного бурбона, конечно, он более ароматный, чем большинство ликеров, но дубовые ноты прекрасно сочетаются с насыщенным шоколадом и яркими фруктами.Итак, кто хочет присоединиться ко мне и попробовать один из этих горячих шоколадных конфет с черным вишневым бурбоном? Вы не пожалеете, эти младенцы согреют вас разными способами ».

Печенье с горячим шоколадом

«Это липкое печенье с горячим шоколадом в комплекте с большим липким зефиром и кусочками растопленного черного шоколада. Это идеальный рецепт праздничного и зимнего печенья! »

Горячие шоколадные блины

«Горячий шоколад — это круто, но горячий шоколад блины с шоколадным сиропом и зефиром ?! Даже лучше!»

Нам нравятся эти идеи для новых вращений горячего шоколада, и мы надеемся, что вы тоже! Перед тем как уйти, ознакомьтесь с другими нашими популярными сообщениями ниже!

Популярные сообщения:

Рецепты горячего какао, чтобы согреться, когда приходит снег

Нет ничего лучше, чем наблюдать за падающим снегом, уютно устроившись с чашкой горячего какао.Поскольку снег приближается к Филадельфии, не забудьте запастись любимыми продуктами из горячего шоколада.

Посмотрите, как некоторые местные блоггеры восхищаются этим зимним фаворитом.

1. Vegan Thin-Mint Hot Cocoa от Urban Vegan

Представьте, что вы уютно устроились у огня с горячим напитком, который по вкусу напоминает ваше любимое печенье Girl Scout. Используя немолочное молоко, свежую мяту и немного какао-порошка, Dynise Balcavage сочетает в себе прохладу мяты с успокаивающей теплотой горячего какао в этом рецепте веганского горячего какао с тонкой мятой.

Блогер из Филадельфии составил рецепт после того, как однажды зимой вернулся в город из теплых каникул в Пуэрто-Рико.

После погони я пришел домой и повесил мокрое от снега пальто сушиться. Я замерз до костей и хотел — нет, мне немедленно понадобился горячий шоколад на растительной основе.

Компания Balcavage, специализирующаяся на продуктах и ​​продуктах на растительной основе, опубликовала три кулинарные книги. Она живет в Филадельфии со своими двумя кошками, Босса-Нова и Пабло.

2. Чай из горячего шоколада для снятия покраснения от Джолин Харт

Джолин Харт, ставший редактором по красоте, ставшая тренером по здоровью, считает, что красота создается благодаря правильному выбору питания.

Ее компания Beauty is Wellness стремится рассказать женщинам о связи между здоровым образом жизни и красотой.

Возможно, вам захочется перекусить сладостями, пока вы застряли внутри после шторма. С рецептом горячего шоколада от Hart вы сможете насладиться всей сладостью без последствий.

Самое большое минное поле вредных для кожи продуктов появляется у десертного стола. Рафинированный сахар, белая мука, переработанная выпечка, печенье и другие продукты с высоким гликемическим индексом ускоряют процессы старения в вашем теле, поэтому слишком много леденцов фактически равносильно высыпанию, морщинкам и тусклой коже в ближайшие недели.

Вот, ваша зимняя разминка красоты: горячий шоколадный чай. Наполнен антивозрастными специями и какао. Любители черного шоколада будут в восторге от этого рецепта, а любители сладкого могут добавить одну или две капли жидкой стевии.

Книга Харта «Ешьте красиво» представляет собой сезонное руководство, как «выглядеть и чувствовать себя лучше в течение всего года».

3. Горячий какао «Perfectly Chocolate» от HERSHEY’S

Горячий какао не был бы таким же без любимого в Пенсильвании шоколада HERSHEY’S.

Вы можете насладиться традиционным вкусом какао или использовать одну из других вариаций HERSHEY’S, чтобы создать идеальное угощение у камина. Добавьте корицу и мускатный орех для какао со специями или апельсиновый экстракт для цитрусовых какао.

Рецепт требует 25 минут на подготовку, но эй, ты никуда не денешься.

10 уникальных рецептов горячего шоколада, которые стоит обновить в этой зимней классике

Зима уже в пути, и я не знаю, как вы, но все, что я хочу сделать, это свернуться калачиком в постели с кружкой горячего шоколада и выпить, наблюдая за моей любимые шоу на Netflix. Горячий шоколад — это классический зимний напиток, который возвращает нас в снежные дни и детство, но с годами появилось несколько безумных и уникальных версий, которые сохранят интерес. По мере того, как становится холоднее, попробуйте несколько из этих дополнительных материалов одним из ваших любимых способов согреться в эту далеко не идеальную погоду.

Единственная форма шоколада, которая может соперничать с горячим какао, — это Nutella. Смешайте свой любимый теплый напиток с любимой шоколадной пастой из лесных орехов, и что может быть лучше? В конце концов, вы никогда не сможете отказаться от большего количества Nutella.

Этот традиционный мексиканский напиток под названием Чампуррадо сочетает в себе мексиканский шоколад с корицей, создавая восхитительное лакомство. Он толще, чем ваша обычная швейцарская мисс, и определенно впечатлит вашу семью и друзей.

Еда на тему единорога в последнее время в тренде, и эта чашка горячего какао не исключение. Он сделан из чашки белого шоколада и столовой ложки модного веселья. Как это на вкус? Блеск, радуга и вообще все радует.

Матча — это порошкообразный зеленый чай, который наполнен антиоксидантами и имеет множество преимуществ для здоровья, в том числе ускоряет метаболизм.Вы можете найти маття в латте, печенье или мороженом, но пока попробуйте его в знакомой форме с этим горячим шоколадом матча.

Этот рецепт для тех, кто хочет насладиться классическим зимним напитком без молочных продуктов. Почувствуйте вкус праздника с этим горячим шоколадом с перечной мятой, не содержащим молочных продуктов. Добавьте конфету, включите «All I Want for Christmas Is You» Мэрайи Керри, и готово.

Красный бархат имеет немного менее насыщенный шоколадный вкус, что придает вашей кружке горячего какао уникальный оттенок.Первоначально красный бархат был уловкой, чтобы продавать больше красного пищевого красителя, но со временем он превратился в собственное явление. Этот рецепт горячего шоколада с начинкой из взбитого сливочного сыра наверняка понравится любому любителю красного бархата.

«Тыквенный латте со специями от Starbucks» может быть доступен только несколько месяцев в году, но это не значит, что вы должны отказаться от тыквенных специй в ноябре. Ваш любимый осенний вкус плюс ваш любимый зимний напиток без продуктов животного происхождения так хорош, как и получается — поговорим о том, что изменит правила игры.

Сэм Джеснер

Несколько кусочков Toll House, пакет горячего шоколада и чашка молока — все, что вам нужно, чтобы приготовить этот быстрый и легкий рецепт. Это какао идеально подходит для учебы, просмотра фильма или времяпровождения с друзьями и семьей. Когда на улице слишком холодно для шарика мороженого из теста для печенья, сделайте вместо этого кружку этого уникального горячего шоколада.

Этот рецепт научит нас простому способу приправить горячее какао некоторыми удивительными преимуществами для здоровья.Единственное, что кричит «зима» отчетливее, чем сам снег, — это запах корицы. Свернитесь калачиком с хорошей книгой и выпейте эту приправленную версию нашего классического детского напитка.

Если вы не знакомы с пуховым орехом, это бутерброд с арахисовым маслом и пухом зефира внутри. Этот рецепт вдохновлен The Simpsons Movie и сочетает в себе пуховый орех с горячим шоколадом. В этом сезоне он обязательно утолит всю вашу тягу к сахару.

Замерзли ли вы после снежной битвы на первом этаже или просто хотите поудобнее, эти рецепты наверняка согреют вас этой зимой. Нет ничего лучше, чем выпить горячий шоколад с мини-зефиром из любимой кружки и съесть печенье или попкорн к нему. Если вам нужна была причина, чтобы схватить одеяло, включить фильм и выпить горячего шоколада сегодня, то вот оно.

30 дней супов, тушеных блюд и перца чили, сделанных для сохранения тепла зимой

Подпишитесь на меня в этом списке из 30 дней супов, рагу и перца чили, чтобы согреть мое тело и успокоить мою вечно любящую сезонную душу весь месяц.

Я знаю, я знаю — зимняя погода дует примерно каждые 365 дней, начиная с сегодняшнего дня, но я никогда не совсем готов отказаться от великолепного тепла индийского лета и опадающих осенних листьев. Я люблю белоснежную зиму, но сердце мое — осень.

Хотя официально зима не начинается, пока не приближается Рождество, смена погоды и мои ледяные ноги — теперь одетые в пушистые носки и ботинки — являются для меня верным сигналом к ​​тому, чтобы я начал жаждать самого сердечного комфорта. еда.

Этот список из 30 супов, тушеных блюд и перца чили обязательно согреет и насытит, но не полностью насытит, потому что каждый из этих рецептов сделан из здоровых, действительно хороших, настоящих продуктов.

Так чего же вы ждете? Хватай ложку и копайся!

FoodieCrush

Я делаю это блюдо в мультиварке, подходящее для осенних переходов в зиму, с 2013 года, и оно стало одним из самых популярных рецептов в блоге, и оно определенно заслуживает места в одном из моих блюд без еды -планируйте гибкое меню плана питания.

Кулинарная горка

Этот простой рецепт позволит вам насладиться ароматом лазаньи без лишних слоёв и грязной посуды. Сделайте это по-своему с любым типом пасты и своим любимым овощным миксом, но не забывайте и о сыре!

Тяга Кима

Этот простой белый перец чили богат белком и клетчаткой, и на следующий день он становится еще лучше. Ким включает (необязательно) желатин в свой рецепт для дополнительного питания.

FoodieCrush

Ударь меня своим лучшим выстрелом… жареного чеснока и тортеллини.Этот супер простой рецепт можно приготовить за считанные минуты с небольшой помощью моих любимых консервированных помидоров и всего 3 других ингредиентов.

Уютная кухня

В этом рецепте согрева можно попробовать разные виды тыквенных специй. Пюре из тыквы придает бархатистую мягкость этому говяжьему фаршу с добавлением копченой паприки, тмина и порошка чили.

Пикантный зуб

Нежная измельченная курица, смесь итальянских специй и уникальный вкус оливок Каламаты прекрасно сочетаются друг с другом для получения низкоуглеводного и кето-дружественного рагу, которое можно приготовить менее чем за час от начала до конца.

FoodieCrush

Этот универсальный суп можно приготовить на любой вкус и сезон, но он особенно хорош, когда погода начинает меняться. Используйте сытные макароны из цельнозерновой муки или без глютена в качестве начинки, полной овощей и клетчатки.

Находки Fit Foodie

Получите больше удовольствия от мяса и картофеля с этим сытным супом, приготовленным из нежирного фарша, фасоли и овощей.

Пара поваров

Мясное манго, пикантный лайм и киноа придают новый вид стандартному чили.Совет от профессионала: если в это время года вы не можете найти свежие манго, поищите в магазине замороженных продуктов (бонусные) предварительно нарезанные кусочки.

Тонкий вкус

Вы раньше готовили с луком-пореем? Я обещаю, что стоит открыть для себя эти корнеплоды с усиленным вкусом, особенно в сочетании с картофелем и богатой куриной основой.

FoodieCrush

Комфортный и сливочный, вы никогда не догадаетесь, что этот классический суп стал более светлым.Картофельное пюре и куриный бульон заменяют традиционные жирные сливки декадентским блюдом, от которого даже самые строгие скептики будут требовать большего.

Веселые игры девушки на ферме

Лайфхак: используйте любую готовую птицу, которая у вас есть под рукой, чтобы приготовить этот успокаивающий душу рецепт. Зубастый дикий рис, морковь и грибы придают особый штрих новому осеннему фавориту. Посмотрите мою сливочную версию Instant Pot здесь.

Кулинария Классно

Добавьте немного волшебства средиземноморского стиля в этот полезный, сытный суп с клетчаткой, приготовленный из жевательных цельнозерновых, сливочно-белых бобов и крепкой капусты.

Все здоровое

Этот простой рецепт — идеальное дополнение к вашему осеннему меню. Перемешайте его над плитой или бросьте все в мультиварку, чтобы получить простую еду, приготовленную экзотически с неожиданным вкусом кокосового молока.

Современное собственное

Насыщенные помидоры, зелень и необычный жареный сыр делают этот суп идеальным для того, чтобы побаловать себя на обед или порадовать семью ужином. Жарка козьего сыра требует дополнительных усилий, но оно того стоит! Замените жареный сыр, чтобы он подходил для детей.

FoodieCrush

Хрустящие перья халапеньо и хрустящие домашние чипсы из тортильи — идеальные дополнения к теплой тарелке этого слегка приправленного бульона, наполненного черной фасолью, кукурузой, помидорами и курицей.

101 Поваренная книга

Сделайте это по своему вкусу с этим вегетарианским супом со вкусом карри. Чечевица, золотой изюм, томатная паста и кокос делают этот авантюрный рецепт доступным.

Пряная перспектива

Разнообразные нарезанные и обжаренные грибы придают богатый вкус шелковистому бульону, усыпанному сытными кусочками курицы.Добавьте часть моей легкой брокколи с сыром фета, чтобы завершить эту низкоуглеводную еду.

FoodieCrush

Классическое комфортное блюдо, которое прекрасно передает в памяти все вкусы осени. Нежное жаркое из чака сочетается с морковью, картофелем и тыквой в этом сытном рагу, которое можно легко приготовить в кастрюле быстрого приготовления ИЛИ в мультиварке.

Кранч

Сытное рагу из говядины, состоящее всего из 6 ингредиентов и минимального количества приготовлений, звучит как мечта об ужине.Это простое готовое блюдо готовится в голландской духовке, но вы можете использовать любую подходящую для духовки кастрюлю или большую форму для выпечки.

Жена Большого Медведя

Подавайте этот суп с тако-тастиком во вторник или в любой день недели. Добавьте немного острого соуса для острого вкуса и попробуйте зачерпнуть чипсы вместо ложки, и я это сделаю. здесь. для. который.

Гастрономия

Этот ароматный итальянский суп с колбасой, белой фасолью и капустой — ваше медленное решение, чтобы утолить голод по будням.Этот рецепт включает двухэтапный процесс приготовления с использованием сушеных бобов, но вы всегда можете упростить его, используя консервы. Еще лучше — эти мини-фрикадельки с сосисками не требуют предварительной обработки или обжаривания, они сокращают приготовление пополам.

Чистая кухня Лекси

Суп из черной фасоли, достаточно густой, чтобы удваивать соус из фасоли, звучит как отличное дополнение к игровому дню. Подавайте этот легкий полезный суп со всеми своими любимыми начинками.

Любовь и лимоны

Если вы все еще цепляетесь за лето (руки вверх!), Но понимаете, что вам нужно медленно поддаваться падению, извлеките лучшее из обоих миров с этим комбинированным супом.Чечевица придает насыщенность сладкой кукурузе, картофелю и сочному крему из кешью.

Естественно Элла

Ключ к этому чили без мяса — сладко-горький шоколад и молотые орехи пекан — удивительно пикантные с нотками крота. Почки, пинто и темно-синяя фасоль добавляют протеиновый пунш.

Стол для двоих

Вы знаете, я одержим своей мускатной тыквой быстрого приготовления, и этот рецепт превращает новую версию в мягкий сезонный суп.Из этого салата или сэндвича получится отличный обед.

Две горошины и их стручок

Этот веганский рецепт обновляет ваш уставший и истинный список воспроизведения перца чили с кучей нута и сладкого картофеля для всех хороших флюидов без мяса.

Духовка Gimmie Some

Подожди — не уходи! Обещаю, этот пикантный суп не имеет ничего общего с этой безумной ретро-диетой. Я стараюсь питать ваше тело здоровой пищей, и этот суп поможет именно в этом.Настройте по своему вкусу, добавив различные уровни специй или приправ.

Тратить на гроши

Нырните с ложки в это традиционное австрийское блюдо и не забудьте хлеб для макания. Копченая паприка придает настоящий тающий во рту тушеное мясо из говядины и овощей.

FoodieCrush

Когда на улице слишком холодно для мужчин (или женщин), приготовьте барбекю на заднем дворе с помощью этого сытного и полезного мэшапа с бургерами — и да! Правило солений! Эта миска покрывает все основы гамбургеров, от острых сладких солений до липкого сыра с маслянистыми хрустящими гренками.

Вам нужно несколько идей для сопровождения этих мисок для разогрева живота? Попробуйте:

А если вы хотите еще больше выпить суп, обращайтесь:

Так скажи! Какие удобные продукты согреют вас этой зимой?

xo, Хайди

Как всегда, спасибо за чтение и поддержку компаний, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать для вас более уникальный контент и рецепты. В этом посте есть партнерские ссылки, за которые я получаю небольшую комиссию.Все мнения всегда мои.

Спасибо, что прочитали, и подпишитесь на FoodieCrush, чтобы каждое сообщение доставлялось прямо на ваш электронный почтовый ящик.

Стремитесь к большему жизненному балансу, меньшему стрессу и лучшему здоровью? Ознакомьтесь с моим ежедневным планировщиком Nourished Planner, который поможет упростить жизнь и не спланировать свою жизнь.

Поделиться — это забота!

«Что мне приготовить на ужин?»

Если вы часто задаете этот вопрос, пройдите нашу короткую викторину, и мы поделимся с вами рекомендуемым рецептом.

Домашний пудинг из горячего шоколада — Веселое прикосновение к зимнему любимцу

Возможно, вы заметили мою одержимость домашним пудингом. Это просто НАСТОЛЬКО хорошо! Я хотел получить фору на каникулах и развлечься своим любимым зимним блюдом — горячим шоколадом. Горячий шоколадный пудинг приготовить просто!

Этот магазин получил компенсацию. Все мнения принадлежат только мне.

Горячий шоколадный пудинг

Мне нравится, что так легко просто использовать смесь горячего какао Swiss Miss, вместо того, чтобы искать все ингредиенты для этого восхитительного пудинга.Это так удобно! А Reddi-wip изготовлен из настоящих сливок, поэтому вкус настоящий и идеальное дополнение к этому сладкому угощению.

Получите удовольствие от зимнего десерта с большой ложкой Reddi-wip, сбрызнутой шоколадным соусом, небольшим количеством горячего какао-микса Swiss Miss и зефиром, посыпанным сверху!

Как вы сделаете горячее какао еще более крутым этой зимой?

Домашний пудинг из горячего шоколада — забавное прикосновение к зимнему любимцу!

Ингредиенты

• 4 упаковки горячего какао Swiss Miss, молочного шоколада и / или зефира
• 2 чашки кукурузного крахмала TBSP
• 2 чашки молока
• 2 больших яичных желтка
• шоколадный соус
• Reddi-wip®
• Reddi-wip®
• -шоколадный пудинг

Инструкции

1. Смешайте горячий шоколад Swiss Miss и молоко в средней кастрюле.(Просейте зефир, если хотите использовать его в качестве гарнира.)
2. Постоянно взбивайте на среднем огне, пока смесь не закипит.
3. Взбейте в небольшой миске кукурузный крахмал и яичные желтки.
4. Медленно влейте чашку горячей смеси какао в смесь яичных желтков и взбейте.
5. Медленно влейте горячую яичную смесь обратно в смесь горячего шоколада и взбейте.
6. Варить и перемешивать 1 минуту, затем снять с огня.
7. Вылейте пудинг в посуду, накройте крышкой и поставьте в холодильник не менее чем на час.
   Подавать с Reddi-wip® и украсить шоколадным соусом и зефиром из горячего какао-микса.

Насколько вам понравился этот рецепт?

Следуйте за мной в Pinterest, чтобы узнать больше, и используйте кнопку вверху карточки!

СохранитьСохранить

10 восхитительных вращений на Hearty Classic (и 10 слишком странных)

Идет снег или рев ветра, и это официально зимний вечер. Ваш желудок урчит на вас, и это похоже на дни, когда вы последний раз ели, когда, конечно, вы только что перекусили несколько часов назад.(Эй, когда ты гурман, тебе всегда хочется есть). Вы жаждете только одного — сытной тарелки чили.

Перец чили — лучший друг зимнего дня, когда дело доходит до сытной еды, которую можно приготовить на скорую руку и чувствовать себя хорошо. Как правило, он довольно полезен, поскольку его часто делают из фасоли, консервированных помидоров и специй, и в этом нет ничего плохого.Его также обычно готовят из говяжьего фарша, а если вы мясоед, то часто жаждете хорошей миски острого, восхитительного перца чили … со всеми начинками. Начинки — это то место, где вы действительно можете повеселиться.

Существует так много рецептов чили, и, хотя, конечно, вы любите классику, иногда вам хочется что-то изменить. Но точно так же, как в классике есть отличные творческие повороты, есть и слишком странные.Вот 10 вкусных вращений с чили и 10, которые звучат слишком странно.

20 Delicious: копченая говядина и перец чили с беконом

Это Smoky Beef and Bacon Chili из My Recipes — совершенно восхитительный вариант классического блюда.В основном вы нас угощали «копченой говядиной с беконом».

Дымная часть происходит от сладкого копченого перца, который звучит как специя, которую мы все должны были покупать и использовать все это время, поэтому мы рады узнать об этом.В рецепте также используется говяжий фарш. Многие люди, вероятно, согласятся, что говяжий фарш — это тот вид мяса, который вы хотите использовать в чили, хотя, конечно, многие рецепты требуют кусочков говядины. На этом перце чили написаны зимние ночи, и мы уже мечтаем об этом.

19 Слишком странно: макароны с чили и сыр

Добавлять в макароны и сыр интересные ингредиенты, такие как бекон, помидоры, острый соус и т. Д., Всегда хорошо.Добавляете чили? Мы не так уверены в этом.

Когда мы думаем о чили, мы можем не думать о макаронах с сыром, и наоборот. Идея соединить эти две вещи странна и нравится не всем.Нам бы очень хотелось держать друг друга подальше от чили, макарон и сыра. Мы даже не уверены, что для макарон с сыром нужен говяжий фарш, потому что тогда вы как бы попадаете на территорию запеканок или макарон, и это даже больше не похоже на макароны с сыром.

18 Delicious: Цинциннати Чили

Цинциннати Чили интересен тем, что это классика, но это также не то блюдо, которое готовят все.Как видно из названия, этот перец чили очень популярен и любим в Цинциннати.

Вы сделаете чили со специями из говяжьего фарша, а также молотую корицу, что очень приятно, а затем подадите чили со спагетти с тертым сыром сверху.Разве это не звучит восхитительно? Если вы хотите по-новому взглянуть на перец чили, обязательно попробуйте этот и осознайте, что вы можете есть перец чили и пасту одновременно. Как это весело ?!

17 Слишком странно: белый цыпленок с чили

Есть много рецептов с чили, в которых есть курица и какой-то белый соус. Честно говоря, это кажется очень странным.

Можно ли их считать чили? Конечно, люди скажут «да», поскольку в этих рецептах используются какие-то специи, они готовятся в кастрюле на плите, и они очень сытные и сытные.Но это не совсем то, что наши критерии для чили, не так ли? Разве мы не думаем о чили как о чем-то, связанном с говядиной, консервированными помидорами и специями? Если мы так думаем, мы откажемся от возможности приготовить белый куриный перец чили. Когда мы хотим чили, это не то, что мы хотим приготовить.

16 Delicious: перец чили из буйвола и черной фасоли

Этот рецепт чили из буйвола и черной фасоли звучит потрясающе.В нем есть мясо буйвола, из которого мы, возможно, не привыкли готовить, но если мы мясоеды, то, возможно, нам интересно попробовать это.

В конце концов, если мы любим классические рецепты перца чили с говяжьим фаршем и черной фасолью, это не так уж и сложно.Что особенно удивительно в этом рецепте, так это то, что есть два вида порошка чили. Ага, два вида. Возможно, он сработал бы с говяжьим фаршем, если бы мы действительно хотели его использовать, но мы уверены, что оригинальный рецепт потрясающий, и мы заинтересованы в том, чтобы попробовать.

15 Слишком странно: Пицца Пепперони Чили

Пицца Пепперони В чили есть соус для пиццы и все типичные ингредиенты для пиццы (острая колбаса, пепперони и зеленый перец)… в горшочке с чили. Сверху также есть говяжий фарш, два вида фасоли и плавленый сыр.

Если мы хотим чили, мы хотим чили, а если мы хотим пиццу с пепперони и сыром, это то, что мы собираемся заказать.Творческий подход на кухне — это всегда круто, но, честно говоря, нам нравится идея делать суп со вкусом пиццы и не добавлять в него ингредиенты чили. Это было бы очень вкусно, только не со специями чили, говядиной и фасолью.

14 Delicious: Chili Pizza

Пицца с чили, напротив, звучит как шедевр. Идея добавить ингредиенты чили в нашу любимую еду? Мы хотели бы попробовать это.

В рецепте есть тертый сыр моцарелла, корочка для пиццы, фасоль, колбаса, лук и соус для пиццы.Вы должны полюбить рецепт, состоящий всего из нескольких ингредиентов. Это означает, что вы можете приготовить его довольно быстро и вам не придется часами ждать, чтобы поесть. Возможно, мы никогда раньше не думали сочетать пиццу с ингредиентами чили, но теперь, когда мы понимаем, насколько это умно, мы задаемся вопросом, почему мы никогда не пробовали это раньше. Было бы очень вкусно добавить в этот рецепт и другие ингредиенты, например, бекон и болгарский перец.

13 Слишком странно: пикантный стейк с чили

Мы уверены, что есть люди, которым нравится идея добавить стейк в их перец чили.В конце концов, есть рецепты перца чили, которые готовятся не из говяжьего фарша, а из настоящих кусков мяса.

В стейке с перцем чили есть что-то такое, что не кажется таким уж привлекательным.Когда мы хотим стейк, мы хотим стейк, понимаете? Это хороший кусок мяса, который мы жарим на гриле, если нам повезет приготовить барбекю, или который мы поджариваем в чугунной сковороде, если нет (или если мы — жители квартир, не имеющие доступа к открытому пространству). .

12 Delicious: Куриный чили с курицей Буффало

Куриный чили Buffalo Chili.Ага, мы согласны с этой идеей. Этот рецепт из How Sweet Eats удивителен и заставляет нас осознать, насколько прекрасна курица буйвола … и острый соус … и перец чили.

Благодаря соусу из крылышек буйвола, жареным на огне помидорам, банке измельченных помидоров, бобам каннеллини, бобам пинто, тертой курице и некоторым специям, мы будем в деле, когда дело доходит до приготовления восхитительного закуска по классическому рецепту .В нем также есть банка жареного красного перца, что звучит как восхитительное дополнение, а не то, что мы могли бы подумать, что мы увидим его в списке ингредиентов.

11 Too Weird: Pineapple Chili

Добавление кусочков ананаса в чили не похоже на чашку чая (или чашку чили) для большинства людей.Нам хочется добавить что-нибудь сладкое в острое блюдо, но в таком случае почему бы просто не пойти на шоколад или какао-порошок? Так поступить лучше.

Ананас — действительно поляризующий ингредиент.Многим нравится его с беконом или ветчиной на пицце, и столько же людей это действительно ненавидит и предпочло бы, чтобы фрукты не шли рядом с их любимой пиццей. Ананас и перец чили? Мы тоже не хотим фруктов в чили, и мы так себя чувствуем.

10 Delicious: огненно-ледяной перец чили

Будьте готовы, потому что в этом рецепте чили есть нечто, чего вы даже не ожидали… и это самая захватывающая вещь на свете.

Рецепт How Sweet Eats содержит шоколадное мороженое в качестве ингредиента. Да, действительно так. Поговорим об удивительном и восхитительном вращении по классическому рецепту чили.Что удивительного в этом рецепте, так это то, что в нем есть все замечательные ингредиенты чили, которые мы хотели бы видеть, например, говяжий фарш и помидоры, а также 3/4 стакана мороженого из темного шоколада. Мы сделаем это на ужин сегодня вечером, это точно, но, возможно, мы не хотим сообщать об этом нашему соседу по комнате или парню / девушке. Этот восхитительный рецепт мы сохраним при себе.

9 Слишком странно: перец чили с тофу

Это странно делать чили с тофу? Да да это.Извините, но мы действительно не можем осмыслить это.

Мы полностью понимаем, что люди, которые придерживаются веганской или вегетарианской диеты, захотят приготовить перец чили, соответствующий их образу жизни.Но почему бы не сделать горшок с чили с черными или другими фасолью? Это всегда будет хорошей идеей, особенно в холодный вечер, когда за вашими окнами дует сильный ветер. Мы собираемся сделать тофу супер острым. Возможно, мы вообще не хотим есть тофу … и, честно говоря, это нормально признать.

8 Delicious: чили из свинины и кукурузного хлеба, приготовленная в медленноварке

Вот рецепт чили, который, на наш взгляд, звучит просто восхитительно. Serious Eats дал нам этот рецепт, который включает в себя приготовление чили с тушеной свининой и добавление сверху кнедликов из кукурузного хлеба.

Звучит комфортно и идеально. В его состав входят свиная лопатка без костей, сушеный перец чили, молотый тмин, несладкий какао-порошок и всевозможные удивительные ингредиенты, которые нам не терпится перелить в более медленную плиту.Возможно, мы никогда раньше не думали приготовить перец чили из тушеной свинины, не говоря уже о том, чтобы сделать пельмени из кукурузного хлеба, но, эй, мы живем и учимся, а теперь мы знаем лучше. Мы добавим это в наш список в следующий раз, когда захотим поужинать чили.

7 слишком странно: колбаса и кабачки чили

Принадлежат ли кабачки и колбаса к чили? Теперь мы вступаем в очень важную дискуссию о том, какие ингредиенты можно добавлять в традиционные блюда, а какие — нет.

Мы не хотим проливать дождь на чей-либо парад приготовления чили, но если мы хотим дымящуюся горячую тарелку чили, мы думаем о говядине с бобами (или говядине без бобов, если это для нас). Мы не изображаем тыкву и не надеемся, что в нашем чили есть колбаса.Это больше похоже на суп или рагу, но на самом деле это не перец чили, и это сочетание звучит не так вкусно, как классический рецепт.

6 Delicious: сладкий картофель фри с чили

Когда дело доходит до вкусного чили, этот рецепт жареного картофеля с чили из сладкого картофеля от Paleomg не оставляет без внимания.

Прежде всего, жареный перец чили — одно из лучших блюд на свете. Действительно. Они сытные и идеальные, когда вы жаждете картофеля фри (как всегда), но фигура с добавлением протеина, вероятно, будет хорошей идеей.Вы сделаете домашний картофель фри из сладкого картофеля, который будет очень впечатляющим, а затем чили с говяжьим фаршем и всеми прекрасными ингредиентами, которые вы хотите видеть в чили. Вы положите перец чили поверх картофеля фри, а затем немного авокадо, потому что авокадо всегда лучший.

5 Слишком странно: нута и чили

Идея приготовить перец чили из нута вместо традиционных бобов — не самая лучшая идея.Некоторые из нас могут любить нут, а другие совсем не любят его, но независимо от того, как мы относимся к этому ингредиенту, мы можем согласиться, что это не будет похоже на перец чили.

Добавление других ингредиентов, таких как огурцы и маслины, просто сбивает с толку.Овощи, нут и оливки кажутся сочетанием вкусов, которое мы могли бы найти в салате из холодной фасоли или салате из макарон, и это прекрасно в летний день. Но нут к чили не годится. Они просто этого не делают.

4 Delicious: тройной шоколад с говядиной и чили с фасолью

Этот рецепт чили от Saveur зацепил нас одним только названием.Тройной шоколад. Подумайте об этом медленно. Дайте ему погрузиться. Три вида шоколада. Мы мечтаем ?!

В этом рецепте используются три вида шоколада: полусладкое, какао-порошок и шоколадный стаут.Этот рецепт чили, безусловно, является крутым поворотом к классическому, поскольку в нем есть говяжий цыпленок и фасоль пинто, а также замечательное добавление нескольких разных видов шоколада. У нас есть ощущение, что это был бы наш рецепт чили на холодную ночь или когда мы хотели и говядины, и шоколада (эй, такое бывает).

3 Слишком странно: греческая свинина с чили

Зеленый свиной перец чили.Нет, спасибо. Это действительно все, что приходит в голову, когда мы понимаем, что существуют рецепты перца чили со свининой и специями, отличными от обычного порошка чили и т.п.

Хотя мы полностью понимаем, что хотим отличаться от традиционных блюд и придавать им особый оттенок, бывают моменты, когда вы действительно должны сказать, что традиционное лучше.А когда дело доходит до перца чили, мы должны сказать, что любим классику. Давайте нам консервированные помидоры, специи, говяжий фарш, бобы и начинки, такие как тертый сыр и сметана, в любой день недели. Мы действительно не хотим, чтобы в наш перец чили была свинина.

2 Delicious: Запеканка «Кукурузный хлеб» с перцем чили

Рецепт запеканки «Кукурузный хлеб» от Paleomg заключен в кавычки, потому что это рецепт Палео, и поэтому начинка сделана из муки Палео (Nuts.com Paleo Baking Flour, в частности). Он также содержит миндальное молоко, топленое масло, мед, яйца, соль и пищевую соду.

Посмотрите на золотую корочку на этом покрытии. Разве это не похоже на то, что нам нужно сделать? Точно.Любой, кто хочет немного комфортной еды, но хочет более здорового, будет более чем согласен с этим. Вы сделаете начинку и перец чили, используя говяжий фарш (но без бобов), болгарский перец и специи, и станете счастливым туристом, поедающим перец чили.

1 Слишком странно: соус чили для хот-догов

По какой-то странной причине люди любят готовить чили (говяжий фарш, помидоры, специи — все нормально) и ложить его на хот-доги.В булочках. С другими начинками.

Хотя это так или иначе принято, это действительно кажется странным, и именно поэтому это самая странная вещь номер один, которую люди сделали с чили.Когда вы готовите чили, вы хотите положить его в хот-дог? Нет. Вы хотите съесть это, как чили. С начинками, которые вы обожаете, независимо от того, любите ли вы сыр или сметану (или и то, и другое) или предпочитаете авокадо и зеленый лук.

Зима и пора есть чили… и мы собираемся выбрать восхитительные вращения в этой классической игре и проигнорировать странные повороты.

Следующий 10 неожиданных начинок для пиццы, которые действительно восхитительны

Ая Цинцирас — писатель-фрилансер, который любит кофе, авокадо, поп-культуру и уроки барре.

5 полезных рецептов смузи, идеально подходящих для зимы — Triathlete

В последние годы шум блендеров можно услышать на кухнях почти каждого спортсмена. Это связано с тем, что все больше людей, вовлеченных в активный образ жизни, понимают, что при смешивании правильных ингредиентов смузи может наполнить организм жизненно важным питанием для хорошего здоровья и достойных выступлений.Но кто сказал, что полезный смузи нужен только на лето? Некоторые продукты, которые мы ассоциируем с погодой в свитерах больше, чем с сезоном шлепанцев, делают блендер по-настоящему впечатляющим. Выпиваете ли вы их обратно после энергичной тренировки или для быстрого завтрака, добавление следующих рецептов в свое меню, безусловно, будет плавным шагом.

Смузи из кабачка и чая

Кефир — это простой способ добавить белок в ваш полезный смузи.

Преимущества этого полезного смузи: Мускатная тыква в этом смузи, полная согревающих душу специй, содержит полезную нагрузку бета-каротина, питательного вещества, которое может быть преобразовано в организме в витамин А для улучшения иммунной функции.В конце концов, кто в наши дни не думает об иммунитете? Лучше, чем молоко, кефир добавляет запах, высококачественный белок и здоровую популяцию пробиотических бактерий для улучшения здоровья пищеварительной системы. Вы также можете попробовать заменить ореховый орех приготовленным сладким картофелем.

1 стакан кефирного напитка без добавок
1 стакан нарезанной кубиками тыквы, приготовленной и охлажденной
1 столовая ложка молотого льняного семени
1/2 чайной ложки ванильного экстракта
1/4 чайной ложки корицы
1/4 чайной ложки порошка имбиря
1/8 чайной ложки мускатного ореха
1 / 8 ч.л. молотого кардамона
1 небольшой замороженный банан, нарезанный

Поместите все ингредиенты в емкость для блендера в указанном порядке и перемешайте до однородной массы.Обслуживает 1.

Смузи с горячим шоколадом Майя

Какао-порошок богат антиоксидантами, полезными для сердца.

Преимущества этого полезного смузи: В муках глубокой заморозки у вас не всегда может быть аппетит к морозному смузи. Этот напиток напоминает горячий шоколад с огненным ударом, что делает его отличным способом перекусить зимним холодом. Порошок какао богат полезными для сердца антиоксидантами, протеиновый порошок — это удобный способ снабдить ваши мышцы необходимыми для восстановления аминокислотами, а арахисовое масло — помимо того, что делает вкус этого поджаренного напитка настоящим лакомством, является источником полезных мононенасыщенных жиров.

1 чашка молока или безмолочного молока на выбор
1 банан, разрезанный на четвертинки
1 мерная ложка простого, шоколадного или ванильного протеинового порошка на выбор
1 столовая ложка какао-порошка
1 столовая ложка арахисового масла
1/2 чайной ложки ванильного экстракта
1/4 чайной ложки корица
1/8 чайной ложки кайенского порошка

Налейте молоко в небольшую кастрюлю и доведите до слабого кипения на среднем огне. Налейте горячее молоко в емкость блендера вместе с бананом, протеиновым порошком, какао-порошком, арахисовым маслом, ванилью, корицей и кайенским порошком; смешайте до однородной массы.Обслуживает 1.

Смузи с большой зеленой грушей

Груша — отличный фрукт для этого времени года.

Преимущества этого полезного смузи: Банан и ягоды — не единственные фрукты, которые следует добавлять в свои смузи. Груша обладает естественной сладостью, соответствующей сезону, и большим количеством пищевых волокон, чего мало кто ест. Семена конопли богаты растительным белком (около 10 граммов на порцию из 3 столовых ложек), греческий йогурт придает напитку больше белка и восхитительной сливочной консистенции, а низкий уровень шпината — это скрытый способ увеличить потребление ряда необходимых питательных веществ, в том числе витамин К и фолиевая кислота.

3/4 стакана молока или несладкого молока без молока
1/2 стакана простого греческого йогурта
1 спелая груша без сердцевины и четвертинками
3 столовые ложки семян конопли (конопляные сердца)
2 чайные ложки меда
1/2 чайной ложки имбирного порошка
1 чашка замороженного нарезанного шпината
Поместите все ингредиенты в емкость блендера и перемешайте до однородной массы. Обслуживает 1.

Пакеты для смузи Orange Crush

Соедините эти ингредиенты и бросьте их в морозильную камеру.

Преимущества этого полезного смузи: Собирать все необходимые ингредиенты, когда возникает желание смузи или после изнурительной тренировки, может быть проблемой.Это не так, если вы заранее ловко положите почти все необходимое на лед. Эти готовые пакеты для смузи глубокой заморозки — ваш ответ на получение питательного напитка за считанные минуты. А поскольку почти всем нам нужно есть больше овощей, этот смузи — отличный способ удовлетворить дневную норму питания для группы продуктов. Апельсины и болгарский перец полны иммуностимулирующего витамина С, имбирь содержит соединения, которые могут помочь пищеварению и, возможно, помочь при воспалении, а семена подсолнечника являются ведущим источником витамина Е, антиоксиданта, связанного с улучшением работы мозга.

2 моркови среднего размера, очищенные и нарезанные на кусочки по ½ дюйма
2 маленьких апельсиновых болгарских перца с удаленными семенами и разделенными на четвертинки
2 апельсина, очищенных и разрезанных на четвертинки
2 больших банана, очищенных и нарезанных на кусочки толщиной 1 дюйм
1 дюйм кусок свежего имбиря, очищенного и нарезанного ломтиками
8 столовых ложек несоленых очищенных семян подсолнечника
4 стакана молока или простого немолочного молока на выбор
2 стакана простого греческого йогурта или йогурта Skyr

Разделите морковь, апельсиновый перец, апельсины, бананы, имбирь и семена подсолнечника на 4 пакета с застежкой-молнией, закройте их и поместите в морозильную камеру для замораживания содержимого.Чтобы приготовить смузи, поместите 1 стакан молока, 1/2 стакана йогурта и содержимое 1 пакета в контейнер блендера и перемешайте до однородной массы. При необходимости добавьте больше жидкости, чтобы облегчить смешивание. Если содержимое пакета для смузи замерзнет и превратится в твердую массу, просто толкните пакет о твердую поверхность, чтобы все развалилось. Обслуживает 4.

Смузи из чизкейка со свеклой

Свекла в сочетании с сыром рикотта и другими ингредиентами дает неожиданно вкусный и полезный смузи.

Преимущества этого полезного смузи: Этот десертный смузи гарантированно придаст вам серьезность Insta-Creed.Сыр рикотта не рассматривается как ингредиент смузи, но он дает смешанные напитки с кремовой насыщенностью и дозой сывороточного протеина для наращивания мышечной массы. Это также отличный отказ от йогурта. Считается, что природные нитраты в свекле помогают спортсменам достичь новых результатов в фитнесе за счет улучшения кровотока и, в свою очередь, доставки кислорода к работающим мышцам. Пытаясь вдохнуть новую жизнь в свои смузи, используйте такие ингредиенты, как мята и цедра цитрусовых, чтобы добавить захватывающий аромат.

1 стакан молока или молока без молока на выбор
1/2 стакана сыра рикотта
1 небольшая очищенная и нарезанная свекла, сырая или приготовленная
4 больших свежих листа мяты
1 чайная ложка апельсиновой цедры
1/4 чайной ложки душистого перца
1/2 чашка замороженной клубники
1/2 замороженного нарезанного банана
Поместите все ингредиенты в емкость блендера и взбейте до однородной массы.Обслуживает 1.