Селедка под шубой какие слои. Пошаговый рецепт селедки под шубой рулетом. Салат Селёдка под шубой с яйцом по классическому рецепту

Всем привет, уважаемые читатели Девиц.

Скоро Новый год и одна из актуальных тем это, как приготовить селедку под шубой. На новогоднем столе она должна быть 100%! Как и другие новогодние закуски!

Так же как и знаменитый оливье этот салат для многих является обязательным атрибутом новогодних праздников

Я расскажу вам рецепт вкуснейшей шубы, которую нам с детства готовила мама. Это блюдо по традиционному рецепту пожалуй самое вкусное и нечего там измудрятся, как некоторые делают селедку под шубой с яблоком или сыром, по моему это полный бред. Итак, начнём.

Что нам нужно для рецепта шубы:

• Сельдь солёная — 2 шт.или грамм 500, но всё зависит от объёма. Можно взять филе или целую селёдку, как больше любите;
• Картошка — штук 5 средних;
• Лук репчатый — 2 шт. ;
• Морковь — 2 большие;
• Яйца — 4 шт.;
• Свекла — 2 большие;
• Майонез.

Количество ингредиентов для селедки под шубой зависит от масштаба праздника и той посуды, в которой вы будете её готовить. Лучше всего брать большую и глубокую полукруглую салатницу. Так как большинство ингредиентов мы будем варить, то про это поговорим отдельно.

Сколько варить овощи для салата

Все составляющие, кроме сельди и лука, мы отварим, а затем натрём на крупной тёрке.

1. Лук мелко порежем и зальём кипятком минут на 10, чтобы он был мягче и не имел резкого запаха.
2. Картошка варится минут 30, но у кого-то она будет крупная, у кого-то мелкая, от этого и зависит время варки. В процессе протыкайте вилкой или ножом для определения её состояния.
3. Морковь — тоже 30-40 минут.
4. Свекла — варится долго, около 2-х часов, если свекла большая, то может и дольше.

Яйца хоть и не овощи, но их тоже варим, минут 10, в крутую.

Картошку и морковь можно сварить вместе, свеклу отдельно, яйца тоже отдельно.

Когда всё готово, сливайте воду и остужайте овощи.

Чтобы яйца чистились легко — подержите их сразу после варки под струёй холодной воды и оставьте минут на 5.

Для более быстрого охлаждения овощей поставьте их на балкон или лоджию.

Подготовка всех ингредиентов для селедки под шубой

Прежде чем начать процесс приготовления шубы, нужно всё подготовить. Давайте снова распишем по пунктам.

• Селедочка — просто нарежем кубиками, если брали целую рыбку, то предварительно чистим.
• Лук режем мелко, заливаем кипятком, через 10 минут сливаем воду.
• Картошка, морковь, свекла и яйца — трём на крупную тёрку и раскладываем всё по разным тарелкам.
• Майонез — он будет служить пропиткой между слоями. Чтобы он намазывался легко, я расскажу вам одну хитрость.

Возьмите немного кипячёного горячего молока и смешайте с майонезом, чтобы была консистенция как у сметаны и тогда майонез будет легко намазываться и пропитка у шубы получится более нежной!

Процесс приготовления селедки под шубой — слои

Выкладывать шубу мы будем слоями, такой вид салата получается в разы вкуснее. Тем более, что у нас будет селедка под шубой в 2 слоя.

Этапы формирования слоёв салата пошагово

Возьмите большую и глубокую салатницу, смажьте дно небольшим количеством растительного масла.

1. Первым слоем выкладываем картошку, берёте половину от общего количества. Распределяем ровно по всей поверхности.
2. Смазываем майонезом, не так чтобы овощи плавали, равномерно, но промазываем полностью.
3. Потом выкладываем селедочку — тоже половину и так же распределяем.
4. Лук — половину от объёма выкладываем сверху по всей селедочке.
5. Промазываем майонезом.
6. Морковь — тоже 1/2 части.
7. Майонез.
8. Яйцо — половина от всего.
9. Майонез.
10. Свекла — тоже половина.
11. Тоже промазываем майонезом.

Потом мы повторяем снова все слои с начала. Картошку, майонез, селёдку, лук, майонез, морковь, майонез, яйцо, майонез, свекла и сверху тоже майонез.

На этом процесс приготовления двухслойной селедочки практически завершен. Теперь остаётся только поставить её в холодильник часов на 8, чтобы все наши ингредиенты пропитались. Получится просто обалденная шуба.

Селедка под шубой в один слой

Иногда не хочется заморачиваться с двумя слоями приготовления салата. И можно всё сделать в один. Порядок вещей тот же, просто не делите ингредиенты на 2 части, а выложите в том же порядке в один слой. Разница в ощущениях в процессе поедания безусловно есть, но когда нет времени, то можно не париться с двумя слоями шубы.

Форма подачи блюда на стол может быть различной и зависит от полёта фантазии повара

Вот такой отличный классический рецепт селедки под шубой. Используйте его и я уверена, вы нисколько не пожалеете.

Спасибо за внимание и до новых встреч!

И так все готово, приступаем:

1 слой — селедка.

Сначала разделаем селедку, очистим от костей и снимем кожицу. Затем нарежем на мелкие кубики и уложим в форму и селедочницу (так как я готовлю в 2 формах).

Нарезаем мелко лук и укладываем поверх селедки.

Смазываем поверх все майонезом.

Чистим вареный картофель и натираем его на крупной терке. Затем укладываем его поверх майонеза.

Вареные яйца очистим от скорлупы и отделим белок от желтка. Затем натираем белок на мелкой терки и укладываем поверх картофеля. А желтки пока откладываем в сторону, они нам пригодятся потом.

Смазываем майонезом всю поверхность.

Вареную морковь очищаем от кожицы и натираем на крупной терке. Укладываем слой моркови поверх майонеза.

Смазываем майонезом морковь поверх.

Вареную свеклу чистим и натираем на крупной терке, укладываем слоем поверх майонеза.

И наконец то последний слой майонез, смазываем свеклу.

Теперь украсим наш салат селедку под шубой, для этого нам потребуются оставшиеся желтки.

Ну вот практически и все, надо дать настояться нашей селедке под шубой часов 6-8, её удобно готовить вечером, чтобы она ночь постояла и хорошенько пропиталась. После чего селедку можно подавать к столу, но ту которую мы готовили в самодельной форме, её(форму) нужно убрать. Если вы закрепляли скрепками то их осторожно нужно удалить и развернуть форму. Если вы скрепляли степлером то нужно аккуратно разрезать её сбоку острым ножом(канцелярским) чтобы не повредить нашу селедку под шубой. Все, теперь можно подавать.

Также можно приготовить селедку под шубой не в такой маленькой форме, а сделать её побольше. И тогда получиться наш салат под шубой в виде торта, старый чудесный вкус в новой упаковке. Ну вот вы и узнали как сделать селедку под шубой более привлекательней.

И так подведем итоги:

Селедка под шубой слои по порядку .

1 слой — селедка.

2 слой — лук.

3 слой — майонез.

4 слой — картофель.

5 слой — яйцо.

6 слой — майонез.

7 слой — морковь.

8 слой — майонез.

9 слой — свекла.

10 слой — майонез.

И украшение(посыпаем желтком).

Салат селедка под шубой — самый новогодний салат. Это как Оливье, без него мало какой стол обходится в Новый Год. Кстати, об Оливье, листая некоторые страницы, которые меня интересует, наткнулся на один блог http://bitbat.ru/ , где очень много рецептов салатов, там есть и рецепт Оливье, если Вас интересует. Подумал, нужно взять на заметку, вдруг пригодится на Новогодние праздники, если не мне, то может моим друзьям, знакомым.

Селедка под шубой — любимое блюдо уже нескольких поколений людей, для кого-то этот рецепт уже совсем не праздничный, а повседневный.

Познакомьтесь сегодня с основными рецептами приготовления известного салата!

Есть ли у Вас свой «классический» вариант приготовления? Действительно ли он – признанная классика?

Для любого человека классика — это давно привычное, свое. Предлагаем сегодня расширить познание о «Сельди под шубой»!

Сельдь под шубой с картошкой, морковкой, свеклой и яйцом

Что потребуется?

• Рыба или филе — 1 шт.
• Картошка — 3 шт.
• Морковка — 2 шт.
• Свекла — 2 шт.
• Лук — 1 шт.
• Яйцо — 1 шт.
• Майонезный соус

Как готовить?

Сначала следует сварить овощи в кожуре до мягкого состояния. Сначала морковку,

потом свеклу

Так же требуется порезать селедку малыми кусочками.

Картошку растираем на терке.

Морковь растираем

и свеклу.

Рубим лук.

Требуется залить его кипятком, чтобы ушел горький привкус.

Начинаем собирать ингредиенты в салат. Сначала кладем картофель, сверху добавляем майонез.

Затем кладем нарезанное филе селедки и майонез.

Поверх — мелко порезанный лук.

После этого мелко порезанное яйцо, поверх — соус.

Потом кладем морковь и майонезный соус

Поверх моркови выкладываем свёклу, рисуем приятные фигуры из соуса, украшаем овощами и орехами.

Классический рецепт селедки под шубой без яйц

Что потребуется?

• Филе селедки или селедку — 0.4 кг.
• Свекла — 1 шт.
• Картошка- 2 шт.
• Морковка — 2 шт
• Лук репчатый — 1 шт.
• Майонезный соус — 200 мл.

Как приготовить?

Селедку необходимо разделать, извлечь кости

и нарезать малыми кубиками.

Тем временем сварите овощи в кожуре до мягкого состояния и почистите.

Положите на дно посуды картофель, измельченный на терке, добавьте сверху соус.

Поверх укладываем лук.

Наверх — филе селедки, кладем майонезный соус.

Морковь, нарубленную на терке, кладем поверх рыбного слоя, сверху соус.

Завершаем салат свёклой, на нем рисуем различные фигуры соусом и украшаем

фруктами, овощами и орехами. Изумительный рецепт для новогоднего меню готов!

Пошаговый классический рецепт селедки под шубой

Селедка под шубой – очень востребованный рецепт, особенно на новогодние праздники. Вашему вниманию сегодня представляем непривычный вариант известного блюда с добавлением яблок.

Что потребуется?

• Филе селёдки — 400 г
• Свекла — 100 г
• Картошка- 3 шт.
• Морковка — 2 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Яблочко — 1 шт.
• Яйцо куриное — 2 шт.
• Майонезный соус- 200 мг.
• Соль — по вкусу.
• Сахар — 1 ч.л.
• Бальзамический уксус — 1 ч.л.

Как готовить?

Отварите заранее овощи.

На блюдо кладем измельченную на терке картошку, сверху немного соуса.

Сверху майонез

Затем потребуется маринованный лук. Для его приготовления нарежьте лук и замочите в растворе соли, сахара и уксуса на несколько минут.

Лук поместите на картофель.

Поверх положите нарезанную кубиками селедку, немного соуса.

Затем положите натертую морковь, смажьте соусом.

Поверх моркови поместите сладкое яблоко, натертое на крупной терке, сверху майонезный соус.

На яблоко поместите яйцо, на этот слой майонезного соуса не жалейте.

Завершающим слоем будет свёкла, также промажьте ее.

Украсьте салат по собственному вкусу!

Селедка под шубой-рецепт классический с яйцом

Сложно себе представить Новогоднее застолье без этого салата. У каждой хозяйки есть свои секреты и предпочтения в приготовлении. Кто-то готовит с яблоком, кто-то готовит классический вариант. Я хочу предложить вам селедку под шубой с яйцом. На мой взгляд в таком исполнении салат получается более нежный и воздушный.

Что потребуется?

• Филе сельди – 300 гр.
• Картофель — 250-300 гр.
• Морковь — 300 гр.
• Свекла — 300 гр.
• Яйца – 3 шт.
• Лук – 1 шт.
• Майонезный соус

Как приготовить?

Подготавливаем овощи: варим в кожуре до готовности, сначала свеклу

потом морковку и картошку.

затем охлаждаем в воде, измельчаем в отдельности на терке.

Вкрутую отварим яйца, натираем желтки и белки по отдельности.

Рыбку режем малыми кубиками.

Будем собирать салат из слоев на блюдо:

• 1 слой: сельдь + лук + майонез.

• 2 слой: картофель + майонез.

• 3 слой: белки.
• 4 слой: морковь + майонез.

• 5 слой: свекла + майонез + желтки.

• Украсьте салат по своему вкусу — орехами, фруктами или овощами.

Помните момент в фильме «Служебный роман», где героиня Немоляевой говорит: «Я этот салат делаю лучше, чем твоя жена. Туда нужно добавлять тертое яблочко»? Так, и сельдь под шубой хозяйки готовят по-разному. Можно спорить до бесконечности какой вариант селедки под шубой — классический рецепт. Слои в каждом будут разные и чередоваться они будут по-разному. А все знаете почему? Существует одна история создания этого салата. Он не пришел к нам из какой-то изысканной старинной кухни, как тот же самый Оливье. Якобы сельдь под шубой – изобретение рабочей столовой времен революции 1917 года. Тогда в салат рекомендовали класть самые доступные и простые продукты, чтобы накормить пролетариат. Не знаю, насколько эта история правдива, берут меня сомнения по поводу того же майонеза… Википедия, все-таки, ссылается на европейскую кухню, в частности, на скандинавскую, немецкую и английскую, где еще в 19 веке был салат из селедки, слои, которого состояли из таких продуктов, как свекла, картофель, маринованные овощи и яйца. Таким образом, а есть ли он классический рецепт селедки под шубой и какие в нем слои?

Сегодня я покажу вам самый простой рецепт с самыми обычными продуктами и минимальным количеством слоев. Его можно взять за основу, а потом мы подумаем, чем еще можно разнообразить салат, как его можно подавать в будни и праздники.

Ингредиенты:

• сельдь – 1шт;
• репчатый лук – 1шт;
• морковь – 1шт;
• картофель – 1шт;
• свекла – 1шт;
• майонез.

Подготовка продуктов

1. Начинаем с овощей. Морковь, картофель и свеклу надо отварить «в мундире» до готовности и остудить. Варить можно в одной кастрюле, быстрее сварятся картошка с морковкой, свекла варится дольше. Чтобы ускорить процесс ее варки, когда она уже почти готова, можно выключить, слить горячую воду и залить холодной.
2. Основной ингредиент салата – сельдь. В магазинах наиболее часто встречается тихоокеанская, атлантическая и олюторская. Самой вкусной считается олюторская. Купить селедку сейчас можно уже разделанной, в масле, в банках и, конечно, целую непотрошеную. Какой отдать предпочтение – выбирать вам. Я обычно беру целую рыбу, мне так спокойнее, разделать ее не составляет большого труда, но зато я вижу ее целиком.
3. Отрезаем голову под плавниками.
   
4. Вспарываем брюшко по направлению к хвосту.
   
5. Внутри может оказаться икра или молоки.
   
6. Вынимаем их и все внутренности, под ними будет видна черная пленочка. Ее надо аккуратно вычистить, потому что она будет горчить.
   
7. Срезаем все плавники: на брюшке и на спинке.
   
8. По хребту делаем неглубокий надрез.
   
9. Снимаем кожу. Для этого подрезаем ее у хвоста и аккуратно, чтобы не порвать тянем вверх и по направлению к голове.
   
10. Вот так сейчас выглядит сельдь.
    
11. Раздвигаем руками половинки по сделанному ранее разрезу, позвоночник останется на одной из половинок.
    
    
12. Внимаем его и очищаем филе сельди от оставшихся в ней косточек. Делать это удобнее пинцетом.
    
    
13. Нарезаем селедку на небольшие кусочки.
    
14. Остывшие овощи очищаем от кожицы.
    
15. С лука снимаем шелуху, моем его и нарезаем мелкими кубиками.
    

В каком порядке идут слои в селедке под шубой

Итак, базовый, классический, вариант селедки под шубой у нас готов. Давайте повторим слои: 1) сельдь; 2) лук + майонез; 3) морковь + майонез; 4) картофель + майонез; 5) свекла + майонез.

Салат обязательно нужно делать заранее, за несколько часов до застолья, так как ему надо пропитаться. Выдерживаем его, конечно, в холодильнике. Чтобы он не заветрился и не подсох сверху посуду с салатом надо накрыть либо крышкой, либо фольгой.

Хранится селедка под шубой, как и все майонезные салаты недолго, не более 2-х дней. Причем для хранения остатки салата лучше переложить в пластиковый контейнер с плотно закрывающейся крышкой, чтобы сам салат не напитал другие запахи и чтобы другие продукты в холодильнике тоже не пропахли им.

На фото выше вы видите порционную подачу селедки под шубой. Давайте рассмотрим другие не менее интересные варианты приготовления и подачи этого салата.

Ленивая селедка под шубой

Ленивая или быстрая. Это когда некогда укладывать в определенном порядке все слои селедки под шубой, нет времени ждать когда они пропитаются. Натираем все овощи на средней или крупной терке, лук нарезаем мелко, смешиваем, чуть-чуть солим, заправляем майонезом.

Кладем полученную массу на небольшие ломтики черного или цельнозернового хлеба.

Селедку режем крупными кусочками и выкладываем сверху на овощи.

Украсить такие бутерброды можно колечками лука, веточками зелени или парой ломтиков авокадо. Попробуйте и вам понравится! Тропический авокадо отлично сочетается с русским салатом.

Селедка под шубой для двоих

Допустим, вам предстоит ужин на двоих. Скажете неромантично подать на стол селедку под шубой? А вот и нет. Посмотрите на это фото, разве она не выглядит изыскано?

Для ее приготовления на большом блюде выложите все слои селедки под шубой в форме двух параллельных друг другу брусочков, исключив селедку.

А ее вместо того чтоб поместить внутрь салата выложите сверху, тонкими ленточками.

Украсить салат можно смесью икры смешанной с майонезом и зеленью кресс-салата.

Селедка под шубой рулетом

Этот вариант уже не назовешь ленивым, ведь для его приготовления все ингредиенты придется не только выложить слоями, но и свернуть рулетом. Пусть это и не классический вариант русского салата, но выглядит он очень красиво и украсит любой праздничный стол.

Для рулета расстилаем на плоском блюде, на котором будем подавать, пищевую пленку. Слои селедки будем укладывать с точностью до наоборот: сначала свекла, потом картофель, морковь, лук и сельдь. Не забывайте смазывать майонезом!

Аккуратно поднимаем края пленки по длинным сторонам и соединяем их вверху. Наши продукты образуют что-то наподобие полена. Руками соединяем шов вверху и разглаживаем его. Пленку пока не убираем и ставим в холодильник на несколько часов.

Перед подачей на стол вынимаем, пленку разворачиваем, аккуратно вытягиваем ее из-под рулета. Нарезаем на порции.

Для украшения можно использовать яблоко, шнитт-лук (или зеленый лук) и зерна граната.

Какие еще слои можно делать в селедке под шубой

Кроме тех основных, про которые я писала выше, в салат часто добавляют:

• яйца;
• яблоки;
• чеснок;
• маринованные огурцы;
• авокадо.

Вместо самой сельди можно использовать соленые семгу, форель, горбушу. Тогда это уже будет, конечно, не классическая селедка под шубой, а какой-то другой салат, похожий на нее, так как все остальные слои будут одинаковы.

Готовьте! Экспериментируйте! Приятного вам аппетита!

Под толстым слоем из отборных овощей
Теплится рыба из морей бескрайних,
Средь многочисленных салатов и борщей
Непросто выделить рецептов столь оригинальных.
Не сказочна ее судьбы лихой волна,
Что средь других подобных резво скачет.

Не про нее старик и невод, и карма, —
Пиратских кораблей из сказок, значит
Не видела она той сказочной красы,
Недолго бороздивши океаны,
Зато под слоем сваренной свеклы
Селедка покорила наши страны!

Настоящая классика во все времена

Селедка под шубой является излюбленным блюдом жителей России и стран СНГ еще со времен Советского Союза. Традиционно, этот салат ассоциируется преимущественно с главным праздником в году — Новым годом. Сегодня мало кто вспомнит откуда пошла традиция ставить на новогодний стол сельдь под шубой. Вероятно, причина в аналогии с элементом верхней одежды — шубой. Как шуба согревает в лютые морозы, так и вкусная селедка, приготовленная по оригинальному рецепту, «греется» укрываясь многочисленными слоями из овощей. Обычно, вопрос как украсить данное блюдо, возникает нечасто. Для украшения подойдут любые виды зелени, отлично контрастирующие с яркой поверхностью салата.

Существует множество вариаций как приготовить селедку под шубой. Причем это актуально применительно как к порядку укладки слоев, так и к используемым ингредиентам. Иногда рецепт селедки под шубой предусматривает приготовление салата даже с яблоком. Но завершающим верхним слоем всегда является свекла. Так классическая селедка под шубой, невзирая на то какую последовательность имеют слои, всегда имеет темно-розовый цвет: свекла окрашивает завершающий слой майонеза. Во-первых свекла как нельзя лучше олицетворяет зимнее одеяние, а во-вторых бурый цвет вареной свеклы выделяет это традиционное блюдо среди других блюд новогоднего праздничного стола. Впрочем, его все чаще можно встретить на любой праздник, независимо от повода или времени года.

• 350 г сельди
• 500 г картофеля
• 250 г свеклы
• 100 г моркови
• 2 яйца куриных
• 100 г лука репчатого
• 350 мл майонеза

Заменяемые ингредиенты

Первое о чем хочется оговориться это то, что блюдо требует использование большого количества майонеза, поэтому вполне уместно заменить калорийный майонез майонезом с пониженным содержанием жиров. Использование низкокалорийного или диетического майонеза снизит калорийность всего блюда до рекордных 1100-1750 калорий. Также рекомендуется подобрать как можно менее жирную селедку. Правильная рыба — не менее важный момент, чем соблюдение слоев. Крайне не рекомендую приобретать разделанную и нарезанную селедку в масле. Как правило, такое облегчение процесса сказывается на вкусовых качествах блюда. Более того, обычно масло содержит дополнительные специи которые придадут блюду несвойственный традиционной селедке под шубой вкус. Классическая версия салата не должна содержать каких-либо специй. Зато обилие зелени приветствуется. Финальное фото демонстрирует один из вариантов украшения селедки под шубой.

Рецепт приготовления селедки под шубой

Приготовить салат довольно просто. Первым делом отвариваем овощи: картофель, морковь, яйца и свеклу. После извлечения из кипящей воды, овощи необходимо остудить, дабы в процессе приготовления они не превратились в кашу.

1
Приступаем к разделыванию сельди. Отрезаем голову, чистим рыбу от чешуи и вспарываем брюхо. Достаем внутренности не забыв срезать ребра.

2
Теперь разделываем селедку вдоль позвоночника и отделяем мясо от костей.

3
Нарезаем селедку кубиками. Важно, чтобы не оставалось ни единой косточки.

4
Нарезаем лук полукольцами.

5
Натираем на крупной терке картофель.

6
Натираем яйца вместе с желтком. Можно также пропустить через яйцерезку или просто нарезать.

7
Морковь натираем подобно картофелю.

8
Так же как и предыдущие ингредиенты, натираем свеклу.

9
Начинаем непосредственное приготовление блюда. Последовательность слоев селедки под шубой является важным моментом. Выкладываем часть селедки первым слоем на блюдо.

10
Покрываем селедку майонезом.

11
Выкладываем репчатый лук.

12
Смазываем лук майонезом.

13
Кладем часть натертого картофеля.

14
Картофель тщательно промазываем майонезом.

15
Выкладываем яйца.

16
Яйца покрываем майонезом.

17
Теперь кладем второй, последний слой селедки.

18
Сельдь обильно смазываем майонезом.

19
Накрываем прежние слои оставшимся картофелем.

20
Картофель покрываем майонезом.

21
На данном этапе выкладываем морковь.

22
Морковь тоже покрываем слоем майонеза.

23
Настало время последнего толстого слоя свеклы.

24
Свеклу заливаем майонезом, тщательно разравнивая его по поверхности.

Блюдо подается в одной большой посуде и раскладывается по тарелкам. Перед подачей салат селедка под шубой должен настояться некоторое время в холодильнике чтобы пропитались все слои. Украсить можно чем угодно, например зеленью. Зеленый цвет замечательно сочетается с цветом финального слоя. Приятного аппетита!

Полезно знать! В последнее время набирает популярность вегетарианский салат — аналог селедки под шубой, именуемый морем под шубой. Сельдь сменяют морские водоросли, а заменой куриным яйцам традиционно служит авокадо.

Как готовить селедку под шубой роллы

Пошаговый рецепт приготовления нового варианта салата селедка под шубой в виде ролла, а также видео-рецепт как приготовить шуба-ролл.

Советы к рецепту как использовать нори нори для приготовления суши и роллов перед приготовлением слегка смачивают раствором из воды и уксуса — достаточно пару взмахов кисточкой по поверхности водоросли. Рядом с морковью или на нее положите пару ломтей соленой селедки, зеленый лук и немного майонеза хорошего качества. Вот такой шуба-ролл у меня получился для одного шуба-ролла у меня ушло по 1 штуке картофеля, свеклы, морковки, а также 5 ломтиков уже готовой селедки. Шаг 6: поверх майонеза выкладываем часть натертого картофеля и снова промазываем тонким слоем майонеза. Сверху укладываем натертый на мелкой терке картофель, морковь, немного солим и еще раз смазываем майонезом. Сельдь для этого рецепта я беру в виде готового филе в масле, оно достаточно соленое и очищено от костей.

Осторожно сверните в рулет так, чтобы не повредить лист нори, но и чтобы не оставалось свободного места. Смотри видео чтобы слишком соленая селедка стала вкуснее и нежнее, вымачивай ее в настое крепкого чая. Свеклу выкладывайте внахлест одна на другую, чтоб не было пустых мест, а то ролл так не скрутится и начинка будет выпадать. Здесь я подробно описываю и показываю шаги, из которых вы поймете, как приготовить «селедку под шубой» (роллы). Еще один вариант приготовления шуба-ролла, который у меня провалился — я хотела приготовить ролл из свеклы, которую я потерла на терке, потом свернуть рулетом, порезать, но это все развалилось. Подавать такой салат «селедка под шубой» можно так же, как и обычные роллы – с соевым соусом, он хорошо сюда подходит. Выглядит такая шуба-ролл просто потрясно, удивительно, а готовится легко, но нужна сноровка в скручивании роллов.

Смотрите видео

Если вам интересно, то могу выложить видео, как это плачевно выглядело, больше так экспериментировать я не буду. Пошаговое приготовление шаг 1: первые два шага я делаю накануне, чтобы на следующий день осталось только все натереть, нарезать и свернуть. По вкусу показать состав используй только те ингредиенты, которые предлагаются по мере ввода названия.

Ролл селедка под шубой или Шуба ролл Как готовить

Ингредиенты из расчета на 1 ролл: 1 картошка вареная 1 морковка вареная 1 свекла вареная 50 грамм майонеза 4 пера зеленого лука 5-6 кусочков селедки приготовление: максимально все просто. Затем переложите аккуратно шубу-ролл на пищевую пленку и отправьте в холодильник на пару часов или до того момента, как вам нужно будет накрывать на стол. Приготовь рассол для засолки рыбы в пропорции 1 столовая ложка соли и сахара на 500 мл питьевой воды. Ролл аккуратно нарезаем на 6 частей, выкладываем на тарелку, украшаем сверху тертым яйцом, зеленым луком и каперсом.

При приготовлении роллов будет лучше если в первом шаге будут использованы только белки и один желток. Если вы устали от привычной подачи одноимённого знаменитого салата, то вам наверняка понравится рецепт этих роллов. Морковь, свеклу, мелко нарезанную сельдь, часть белка, часть желтка и репчатый лук перемешиваем с майонезом. Можно свернуть роллы вечером 30 декабря и поставить в холодильник, а на следующий день разрезать, добавить майонез и половинки яиц.

Селдка под шубой в виде роллов рецепт с фото пошагово

Если нет такого коврика, можно использовать пищевую пленку в несколько слоев отступив от края 3-4 см, выкладываю морковь. Выложите слой тертого картофеля, затем слой морковки, немного присолите и смажьте еще раз майонезом.

Рекомендуем

Пироги с фаршем 225 рецептов приготовления 2021 menu

Хочу с вами поделиться рецептом своего мясного Пирог с фаршем и картошкой достаточно сытный, можно его употреблять как самостоятельное блюдо для ужина или завтрака.

Рецепт Солянка с копчеными свиными ребрышками

Это невероятно вкусное блюдо. 9. Смазываем свиные ребрышки остатками шашлычного соуса, прибавляем температуру до 230 градусов и готовим открытыми еще 15-20 минут, пока не зарумянятся.

Варим холодец из куриных лапок и курицы

Блюдо выходит сытным, в меру Многие хозяйки считают, что холодец из курицы готовится только с добавлением желатина, иначе.

Манник в мультиварке на сметане пошаговый рецепт с фото

Если вы хотите побаловать себя и своих близких вкусной выпечкой, то это отличный вариант, его можно приготовить.

Блюда из мяса описание блюд и рецептов немецкой кухни с фото

Роллы Филадельфия рецепт пошагового приготовления суши

Ингредиенты для Ролл «Филадельфия» : Рис Нужно использовать уже готовый рис для суши.

Ленивая селедка под шубой. Пошаговый рецепт с фото

О таком салате, как ленивая селедка под шубой, думаю, слышали многие. В последние годы рецепты старого классического салата «Селедка под шубой» трансформируются на современный лад. Помимо традиционного слоеного салата появились рецепты салатов «Шуба» в виде рулетов, закусочного желе. В нашем случае салат ленивая селедка под шубой будет очень точно отражать свое название. Ингредиенты этого салата практически все те, что и для привычного нас слоеного салата за исключением яиц, которые могут не входить в рецепты классической советской шубы.

После того как все ингредиенты салата будут подготовлены, вам не придется выкладывать их слоями, просто выложите их в миску, заправите салат майонезом и перемешайте. Такая ленивая версия салата сельдь под шубой завоевала множество поклонников. Действительно, готовится ленивая селедка под шубой быстрее, а по вкусу не уступает первоисточнику.

Способ подачи этого салата может быть о более оригинальным, чем просто в тарелке. Ленивая селедка под шубой в яйце может украсить любой праздничный стол. Для ее приготовления готовый салат «Ленивая шуба» выкладывается в чашечки яиц горкой, украшается сверху зеленью и ломтиком селедки. Получается очень эффектная закуска-салат.

А теперь давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как готовится ленивая селедка под шубой пошагово с фото.

Ингредиенты:

• Морковь – 2 шт.,
• Яйца – 2 шт.,
• Тушка сельди – 1 шт.,
• Картофель – 2 шт.,
• Маленькая луковица – 1 шт.,
• Свекла – 2 шт., или одна большая,
• Майонез,
• Соль – по вкусу.

Приготовление ленивой селедки под шубой начинается с подготовки овощей, точнее с их варки. Свеклу, картофель и морковь помойте. Так как во время варки свекла интенсивно окрашивает воду в красный цвет, варить ее нужно отдельно от других овощей. Кроме того, время варки свеклы значительно длиннее, чем время варки моркови и картофеля.

Свеклу залейте холодиной водой. Поставьте на вариться на небольшой огонь. Время варки свеклы средних размеров составляет около 50-60 минут с момента кипения воды. Картошку и морковку выложите в другую кастрюлю. Овощи тоже залейте холодной водой, варите их около 35 минут на медленном огне.

В отличие от классической селедки под шубой, в этом рецепте ленивой селедки под шубой будут использоваться яйца. Отварите их вкрутую в слегка подсоленной воде.

Свеклу, морковку и картофель остудите после варки. Холодной водой залейте яйца и дайте им остыть.

Пока овощи для ленивой селедки под шубой будут остывать, подготовьте саму рыбу для салата.

Точно также как и для слоеного классического салата, для этого рецепта салата мы можем использовать как соленую тушку сельди, так и ее филе, или кусочки сельди в масле, которые продаются в небольших баночках.

Самое простое — это, конечно же, использовать филе селедки, у которого нет костей, стоит его только нарезать на небольшие кубики. С целой тушкой соленой селедки придется повозиться.

Тушку сельди и скумбрии для салатов я разделываю следующим образом. Сначала отрезаю голову.  После этого распариваю рыбе брюшко. Удаляю внутренности. Если в рыбе есть икра или молоки, нередко использую их для приготовления закусочных бутербродных паст.

После того, как рыба была освобождена от внутренностей, ее нужно тщательно промыть внутри. Далее по спинке рыбы нужно сделать глубокий, вплоть до хребта надрез от головы и до хвоста. Руками по этому надрезу разделить рыбу на две половинки. Одна из половинок получится с позвоночником. Осторожно его достаньте. Достаньте у рыбы реберные кости. Полученное рыбное филе нарежьте кубиками.

Овощи уже остыли и можно начать с ними работать. Снимите шкурку со свеклы, картошки и моркови. Очистите луковицу и яйца. Лук нарежьте кубиками.

Свеклу натрите на крупной терке.

Следом за свеклой натрите на этой же терке картошку.

А вот яйца и морковку можно натереть и на более мелкой терке, но я использовала все ту же крупную терку. У одного яйца отложите желток для украшения им уже готового салата.

Свеклу, морковку, лук, яйца, картофель, кусочки слабосоленой сельди выложите в одну глубокую миску.

Добавьте щепотку соли и майонез. В данном рецепте ленивой селедки под шубой я использовала домашний вегетарианский майонез на молоке. Очень люблю его. В отличие от других домашних рецептов майонезов на яйцах, его не страшно употреблять в сыром виде.

Вот и все. Теперь осталось наш салат под названием ленивая селедка под шубой перемешать и подавать на стол.

Переложите салат из свеклы на тарелку более меньших размеров. Посыпьте крошкой желтка и мелко нарезанным зеленым луком. Но если у вас есть время, то я бы рекомендовала бы подержать его в холодильнике хотя бы 1 час, чтобы он охладился. Вот и все, теперь вы знаете как готовится салат ленивая селедка под шубой. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт ленивой селедки под шубой вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить также и салат из свеклы с яблоком, сыром и кукурузой.

Селедка под Шубой Слои по Порядку (11) Рецептов

Привет, на связи с вами Юлиана! Как же Новый год без нашего любимого салата? А какой наш любимый салат? Правильно, это селедка под шубой. Вместе с салатом оливье это блюдо образует «вкусную парочку», без которой не обходятся не только новогодние застолья, но и все остальные.

Скептики, конечно, скажут, что он уже приелся, надоел и многое другое, но большая половина гурманов возразит – такое вкусное угощенье не может надоесть. Особенно если учесть, что с каждым годом этот салат улучшается и становиться не только краше, но и вкуснее.

Сельдь под шубой — очень вкусные рецепты

Этот салат выкладывается не только на традиционное плоское блюдо, а и раскладывается на отдельные порции, подаётся в глубоких чашах, бокалах и тарталетках.

Шубки тоже меняются – селёдка наряжается уже не только в свекольную одёжку. Порой меняется даже состав компонентов. Всё это благоприятно влияет не только на внешний вид, но и на вкусовые качества.

Наша задача сегодня поведать нашим читателям о разнообразных формах и воплощениях любимого всеми блюда – «Сельди под шубой».

Салат Селёдка под шубой с яйцом по классическому рецепту

Начнём с классики – многие любители вкусно покушать привыкли именно к такому варианту и даже не думают его менять.

У каждого может быть своя последовательность слоёв, так как нет строгих правил, и цвет в салате может переходить от самого светлого — до тёмного, и наоборот. На вкус произвольное расположение слоёв не влияет.

Сегодня мы также рассмотрим варианты украшения салата. Главное в этом блюде не последовательность слоёв, а точность ингредиентов.

Продукты:

• Сельди (филе) – 2 шт.
• Свеклы – 2 шт. (около 300 гр.)
• Моркови – 2 шт. (около 300 гр.)
• Картофеля – от 2 до 3 шт. (около 300 гр.)
• Яиц – 4 шт.
• Лука – 0,5 шт.
• Лука (зелени) для декора – 3 стебля
• Грецких орехов – 1 ст. лож. для декора
• Майонеза – 350 гр.
• Соли – по вкусу

√ Салат собираем в форме для торта окружностью 19 см. Можно использовать форму и с другим диаметром.

Как приготовить:

√ Отвариваем яйца и овощи. Степень готовности должна быть такой, чтобы овощи не были слишком мягкими и при натирании ложились мягкой, лёгкой стружкой.

√ Можно даже не варить овощи, а запечь их в духовке. Свеклу можно приготовить даже в микроволновке, не вынимая из пакета. Будет меньше сока, и она не развариться.

√ Все овощи хорошо охлаждаем для того, чтобы они не липли во время их натирания. Картошку можно даже положить в холодильник перед тем, как натирать – после тёрки она становиться похожей на пух.

√ Очень важно, все овощи должны быть изначально хорошего качества – ведь салат не будет вкусным, если приготовить его из вялых и потерявших свой цвет овощей.

√ Лук лучше избавить от горечи, залив его кипятком на 15 минут и отжав. Если запах не ушёл, то можно ещё несколько раз повторить эту процедуру и положить приготовленный лук в отдельную чашку.

√ Приготовить селёдку, почистив и удалив из неё все внутренности. Часто отдают предпочтение рыбе из магазина, но это не имеет никакого значения. Главное, чтобы рыба тоже была вкусная, иначе она испортит вкус всего блюда.

√ Подготовленное филе режем кубиками и откладываем.

√ В отдельные ёмкости натираем и все остальные продукты. В начале лучше заняться белками. Яйца мы естественно делим на желтки и белки.

√ Затем натираем картофель, а после морковь.

√ В заключении трём свеклу. Если в свеклу попадут небольшие ломтики предыдущих продуктов, то это не страшно, ведь свекольный сок закрасит все недостатки.

Как правильно выкладывать слои салата селедка под шубой

√ Наконец, собираем салат в форме. Форму смазываем подсолнечным маслом – она легко отпустит салат, когда он уже будет готов.

√ Форму располагаем на круглой тарелке, на которой блюдо и будет подаваться на стол.

√ Сразу выкладываем сельдь, смешанную с луком. Этот слой должен лечь на дно так, чтобы не оставалось просветов и пропусков, ровненько разровнять.

√ Сверху наложить сеточкой майонез и снова разровнять по всей поверхности очень тонко.

√ Очень хорошо, если Вы будете использовать домашний майонез. Очень важно не наложить лишнего майонеза, но и жадничать не нужно – необходима золотая середина.

√ Следующий слой – картошка. Натёртые хлопья не нужно прижимать и придавливать – слой должен быть воздушным. Посолить и намазать майонезом – можно чуть больше добавить.

√ Делаем слой из белков, его также солим и смазываем. Желтки оставляем для декорирования.

√ Теперь очередь моркови – если она с соком, то это будет большим плюсом. Сок моркови пропитает весь салат, а это придаст ему вкуса. Морковку солим и смазываем майонезом.

√ Остаётся только свекла.

Это будет самый яркий и самый верхний слой. Свеклу лучше натирать на крупной тёрке, чтобы сока было больше.

После смазывания соусом верхнего слоя, оставляем салат для пропитки на столе на два часа. Затем его можно поставить в холодильник.

√ После того, как снимется форма, салат можно украсить. Украшать можно по своему усмотрению, то есть как угодно.

По краям тарелки посыпать желтки, рядом можно разложить зелёный лук. Он будет ярким цветовым пятном, а заодно скроет все неровности.

Середину можно посыпать орехами и предадут изысканности. Салат получиться с непревзойдённым вкусом, формой и цветом.

√ Рекомендую заглянуть: Салаты Оливье на Новый Год 2021 — простые и вкусные!

Рецепт Селедочка под шубкой с желатином

Шуба в желатине – это потрясающе зрелище. С первого взгляда кажется, что это повторить невозможно.

В сочетании с простым, но красивым украшением это блюдо превращается в настоящий шедевр с обновлённым вкусом.

Продукты:

• Слабосолёной сельди – 200гр.
• Свеклы – 200 гр.
• Моркови – 200гр.
• Картофеля – 250 гр.
• Лука – ½ шт.
• Майонеза – 250 гр.
• Соли по желанию
• Желатина – 15 гр.
• Воды для замачивания желатина 75 мл.

Для декора:

• Куриных варёных яиц – 1 шт.
• Красной икры – 1 ст. ложки
• Петрушки – 1 веточка

Можно не придерживаться точности в продуктах – на вкус это не повлияет.

Как приготовить:

√ Подготовить все овощи и остудить их. Сельдь подготовить и избавить её от внутренностей. Можно взять филе и измельчить его в виде кубиков.

√ На мелкой тёрке трём картофель и морковь, свеклу измельчаем с помощью крупной решётки.

√ Лук режем кубиками и заливаем горячей водой, после чего отжимаем. Лук и сельдь соединяем и размешиваем.

√ Замачиваем желатин, используя инструкцию на упаковке. Листовой желатин замачиваем минут на десять в холодной воде. Обычный желатин замачиваем на 30 – 40 минут.

√ Майонез выкладываем также в отдельную ёмкость. Таким образом, у нас всё разложено по отдельным мискам.

√ Осталось приготовить ёмкость, в которой мы всё это будем собирать. Это будет перевёрнутый салат.

Берём глубокую емкость красивой формы. В неё помещаем пищевую плёнку так, чтобы свисали края, которыми мы потом прикроем содержимое.

√ Теперь ставим в микроволновку набухший желатин на десять секунд. За это время он смешается с водой в однородную смесь. Можно добавить ещё пять секунд, но главное, чтобы он не закипел, иначе он потеряет все свои свойства.

√ Тёплый желатин смешиваем с майонезом и получаем однородную жидковатую массу.

√ Разложим её по ёмкостям в одинаковых пропорциях – каждую из них по четыре столовых ложки, а если будет лишняя, то её разделить по всем емкостям дополнительно.

Время выкладывать слои, разравнивая каждый из них.

Вот как их распределять:

¤ Первый слой — свекла.

¤ Второй слой – половина картошки.

¤ Третий слой – сельдь с луком.

¤ Четвёртый слой – оставшаяся половина картофеля.

¤ Пятый слой – морковь.

√ Если поторопиться, то желатин не застынет раньше, чем вы всё успеете сделать. Если же вдруг окажется, что содержимое застыло, тогда миску можно поставить на водяную баню и быстренько перемешать.

√ Все ингредиенты прикрываем краями пищевой плёнки и прячем чашу в холодильник на пять часов, а лучше на целую ночь.

√ Перед тем, как подать блюдо на стол, его нужно декорировать по своему вкусу.

√ Выкладываем получившуюся горку на плоское блюдо. Для этого тянем за края плёнки и переворачиваем содержимое. Убираем плёнку и приступаем к декорированию салата.

Один из способов: натереть на тёрке (желательно мелкой) отдельно желтки и отдельно белки, которые используются для присыпки по периметру.

√ В центре горки выкладываем красную икру и украшаем петрушкой. Гости ахнут от такой красоты и от такого изумительного вкуса!

Видео — как приготовить желейную шубу для сельди

Вы, конечно, заметили, что предыдущий салат очень большой по описанию, а многих это не устраивает, так как читать и готовить уж очень хлопотно. Для тех, кто не очень любит печатные источники, а дольше доверяет зрению, мы предлагаем это видео. Вы наглядно сможете убедиться, что никаких сложностей в приготовлении нет, так что у Вас всё получиться.

смотреть рецепт

Сельдь с крабовыми палочками под шубой в лаваше

Это блюдо относительно новое и готовиться оно чаще всего, чтобы разнообразить стол новинками и удивить гостей. Этот салат заслуживает внимания – получается рулет с разноцветными полосками, который можно съесть без хлеба.

Такой рулетик можно хранить в холодном месте больше суток – он останется свежим и не развалится.

Продукты:

• Лаваша – 2 шт.
• Филе сельди – 2 шт.
• Свеклы – 1 шт.
• Моркови – 1 шт.
• Картофеля – 2 шт.
• Яиц – 1 шт.
• Майонеза – 250 гр.
• Соли – по вкусу

Если есть крабовые палочки, то их тоже можно добавить, но это не обязательно.

Как приготовить: 

√ Готовим все овощи и яйца – варим и охлаждаем. Сельдь без кожицы и внутренностей режем небольшими кусочками, как для нарезки на стол.

√ Готовим лаваш. Один большой можно разрезать на две части. Лаваш должен быть мягким и тонким, который легко заворачивается.

Первая пластинка должна быть идеальной – целой и без изъянов – тогда и сам рулет будет качественным.

1. Выкладываем лист лаваша на столе и на него натираем картошку (на крупной тёрке). Картошка получиться рыхлой и не плотной, но так и задумано.

√ Присаливаем и накрываем сеточкой из майонеза. Для этого срезаем тонко кончик майонезного пакета и рисуем им решётку.

2. Теперь наложим второй лист, но не так как первый, а развернув его. Наверх натираем свёклу. Опять солим и накрываем майонезной сеткой.

3. Дальше идут яйца. Натираем их на лист лаваша и, посолив, опять наносим соус.

4. Теперь последний пласт незатейливой конструкции. На лист лаваша натираем морковку, солим, наносим майонезный соус.

5. Вслед за этим накладываем рыбу ломтиками. Желательно два филе сельди.

6. Берём конструкцию за острый конец и начинаем заворачивать рулет по диагонали.

√ Сворачивать нужно не только плотно, но и аккуратно.

Этот процесс лёгкий и в результате получаем рулет, который равняем по краям и разрезаем на две части.

√ Половинки оборачиваем пищевой плёнкой и кладём в холодильник на 30 минут.

√ Перед подачей режем его на небольшие кусочки и раскладываем на тарелке. Украшаем так, как подсказываем фантазия.

Многие утверждают, что такая подача даже вкуснее, чем обычная. Остаётся приготовить и убедиться в этом самим.

Селедка под шубой рулетом — рецепт с фото и видео

Этот вариант очень популярен в последнее время. Новый год – самый удачный повод, чтобы его приготовить, так как он смотрится очень эффектно.

Сегодня предлагаем Вам узнать не только способ его приготовления, но и многие секреты этого блюда.

Продукты:

• Филе селёдки – 4 шт.
• Свеклы – 3 шт.
• Моркови – 5 шт.
• Картофеля – 4 шт.
• Небольшая головка лука
• Майонеза по вкусу – 150 гр.
• Соли по вкусу
• Петрушка для декорирования

Как приготовить:

√ Отваренные овощи натереть на мелкой тёрке и разложить по отдельным мисочкам.

√ Сочную морковь отжимаем через тонкую ткань.

√ Также отжимаем свеклу от сока. Это очень важно!

√ Сельдь режем на кубики маленького размера.

√ Луковые кубики должны быть ещё меньше. Если хотите убрать излишнюю горечь, то нужно предварительно залить горячей водой минут на десять.

√ Готовим пищевую плёнку. Если в хозяйстве имеется бамбуковая салфетка, то её можно подложить под плёнку – так удобнее будет формировать рулет.

√ Вначале выкладываем на плёнку свеклу. Присыпать солью и покрыть майонезом.

√ Далее морковный слой. Он будет меньше, чем первый. С каждого края на два сантиметра не докладываем овощи.

√ Солим морковку, по желанию можно нанести сеточку майонеза. Немного утрамбовать для лучшего сцепления слоёв. Это очередной важный секрет.

√ Теперь пора выкладывать картошку. Эта прослойка будет опять меньше предыдущей. Сверху всё утрамбовываем. Можно смазать майонезом.

√ Наступает очередь лука. Его выкладываем тонким слоем, который будет опять меньше, чем его предшественник.

√ Дождалась своей очереди и селёдка – выкладываем её длинной колбаской в центре. Её должно быть побольше.

√√√ Мы дошли до самого ответственного момента – формированию рулета. Берём плёнку с одной стороны, поднимаем слегка вверх и закручиваем.

√ Одновременно подтягиваем противоположный край и начинаем скреплять свекольные концы.

√ Оставленные свободные концы помогут краям скрепиться и сформировать рулет.

√ Ровный рулет получается тогда, когда мы будем подталкивать ровные края друг к другу.

Можно выложить на плоское широкое блюдо и, убрав плёнку, продолжить формировку руками. Неровные края срезаем. Наш рулет прикрываем и убираем на холод на четыре часа.

После этого достаём и украшаем по своему желанию. Чаще всего украшают майонезом и зеленью.

Видео рецепт — Салат «Сельдь под шубой» в рулете

смотреть рецепт

√ Советую заглянуть в статью… Рулеты из лаваша с разными начинками

Невероятно нежная «шуба» с яблоком для вкусной сельди

В традиционный состав продуктов можно добавить свежую нотку. Этой нотой будет яблоко, которое освежит привычный вкус и добавит в блюдо изысканности и нежности.

Преимущество этого рецепта – он короткий. Готовиться он так же, как и классический, но только добавляется новый слой.

Продукты:

• Сельди филе – 2шт.
• Свеклы – 2 шт.
• Яблок – 1 шт.
• Картофеля – 1 шт.
• Моркови – 1 шт.
• Яиц – 2 шт.
• Майонеза по вкусу
• Соли по вкусу
• Лимонного сока – 1 ст. ложка

Как приготовить:

√ Приготавливаем овощи и яйца. Сразу готовим блюдо, на котором будет салат.

√ Филе сельди нарезаем маленькими кубиками.

√ Яйца и овощи натираем через тёрку. Яблоко освобождаем от кожуры и измельчаем. Взбрызгиваем соком лимона, чтобы оно не потемнело.

Выкладываем подготовленные продукты в таком порядке:

• Картошка
• Селёдка
• Яблоко (отжатое от сока)
• Яйцо
• Морковка
• Свекла

Все слои, кроме яблочного и рыбного, немножко солим. Майонеза используем также в небольшом количестве, чтобы салат не расплылся на тарелке, но и не был сухим.

√ Украшать можно по-разному – нарядно и привлекательно.

Если ещё не пробовали это блюдо – обязательно приготовьте и убедитесь, какое оно вкусное.

Закуска из селедки Клубничка в свекольной шубке

Главное удобство этого блюда – в подаче. За два укуса съедается этот салат, который никогда не остаётся на столе.

Продукты:

• Сельди – филе 2 шт.
• Свеклы – 2 небольшие
• Картофеля – 4 шт.
• Лука (красного) – 1 шт.
• Майонеза по вкусу
• Соли по вкусу
• Зелени петрушки
• Семян кунжута
• Масла для смазывания

Как приготовить:

√ Овощи отвариваем, остужаем и натираем на мелкой тёрке. Из свеклы отжимаем сок.

√ Тёртую свеклу и картофель соединяем и размешиваем до однородной массы.

√ Сельдь измельчаем мелким кубиком и смешиваем с луком (красным или крымским)

√ Заправляем майонезом.

√ Количество заготовок будет зависеть от их размера. Примерно их будет 10 – 11 штук.

√ Руки смазываем маслом, лучше всего оливковым – с его помощью легко формировать заготовки. Выкладываем на ладонь картофельного и свекольного пюре и формируем лепёшку.

√ Посередине кладём чайной ложкой начинку из селёдки. Лепим клубничку и выкладываем её на подготовленную тарелку.

√ По такому принципу делаем все заготовки. Там, где край толще, вставляем зелень петрушки и всю заготовку посыпаем зёрнами кунжута.

√ Ставим в холод примерно на один час, после чего можно подавать на стол.

Остается, только удивить этим блюдом своих родных и близких!

Видео рецепт — Закуска Клубника в Шубе

смотреть видео рецепт

Вкусная сельдь под лисьей шубой рецепт салата

В этом рецепте будет новый продукт – грибы, да и шуба будет оранжевой, как у лисы. Свеклы здесь не будет вообще. Селёдка должна периодически менять свою шубку!

Продукты:

• Филе селёдки – 200 гр.
• Грибов (шампиньонов) – 300 гр.
• Лука – 1 шт.
• Морковки – 250 гр.
• Картофеля – 250 гр.
• Сметаны, майонеза по вкусу – 200 гр.
• Соли, молотого чёрного перца по вкусу
• Зелени для декорирования
• Масла растительного – для жарки

Как приготовить:

√ Заранее отварить морковь и картофель. Трём эти овощи на тёрке.

√ Грибочки режем маленькими пластиками и обжариваем с луком, солим по вкусу. Лук станет помягче, а грибы — потемнее.

√ Укладываем салат в разъёмной форме. Все слои будем смазывать майонезом и присаливать.

Последовательность слоёв такая:

1. Картофель.

2. Сельдь.

3. Лук с грибами.

4. Морковка.

√ После формировки салата форму помещаем в холодильник, достаём её и украшаем блюдо. В конце снимаем форму и подаём красивейшее блюдо на стол.

Видео как приготовить «Сельдь под Зелёной Шубой»

Часто селёдка меняет не только шубки, но и ингредиенты. Вместо обычных продуктов порой используются и совсем другие – сыр, зелень, огурец.

смотреть видео рецепт

Такой вариант не только свеж и очень вкусен, но и простой в приготовлении. А это главное и для гостей, и для хозяйки. Очень рекомендуем попробовать эту вкуснятину!

Салат Ленивая шуба безумно вкусно

Если у Вас мало времени, то подойдёт очень быстрый и вкусный рецепт.

Это блюдо можно даже подать на праздничный стол. Сделать его не сложно, давайте попробуем.

Продукты:

• Сельди (филе) – 250 гр.
• Отварной свеклы – 250 гр.
• Лука репчатого – 100 гр.
• Майонеза или сметаны – 80 гр.
• Соли по желанию и вкусу
• Майонез и сметану можно заменить йогуртом.

Как приготовить:

1. Филе сельди измельчаем небольшими кубиками, складываем в глубокую миску.

2. Кубиком нарезаем и лук. Можно удалить с него горечь кипятком. После этого отправляем его к рыбе и перемешиваем.

3. Свеклу трём на тёрке (крупной), отправляем её в образованную массу и перемешиваем.

4. Пробуем массу на вкус и добавляем йогурт, сметану или майонез.

5. Перекладываем в праздничное блюдо, украшаем по вкусу, в том числе и крошкой из орехов.

√ Этим салатом можно нафаршировать и половинки яиц, а сверху положить кусочки сельди.

√ Такой смесью очень хорошо наполнить тарталетки. В этом случае салат будет разложен порционно, и выглядеть очень привлекательно.

Не нужно сдерживать свою фантазию, и она вам подскажет ещё много разных вариантов не только украшения, но и приготовления этого знаменитого блюда.

Видео — Ленивая Шуба

смотреть видео рецепт

Салат Семга на шубе вкуснейший рецепт пошагово

Сельдь с лёгкостью можно заменить красной рыбой. Из неё можно сделать слой салата или поместить в виде розочек сверху на шубу. Нельзя такое великолепие скрывать под овощами.

Это настоящий праздничный салат, так как использование красной рыбы для приготовления блюда – это уже праздник!

Продукты:

• Семги слабосолёной – 150 г. (можно лосось, горбуша, форель)
• Варёной свеклы – 1 шт.
• Варёной моркови – 1 шт.
• Варёных яиц – 2 шт.
• Твёрдого сыра – 50-70 г.
• Репчатого лука немного
• Соли по вкусу
• Сметаны
• Майонеза

Укладываем слои по порядку:

1. Натираем яйца на тёрке (крупной).
2. Натираем сыр на тёрке (крупной).
3. Режем мелкими кубиками рыбку. На дно глубокой мисочки стелим плёнку и нижним слоем выкладываем рыбу.
4. Сверху порезанный репчатый лук, который покрываем сеточкой майонеза.
5. Дальше выкладываем яйца и тоже покрываем майонезом.
6. Очередной слой – морковка, натёртая на тёрке. Покрываем сметаной или майонезом.
7. Следующий слой – натёртый сыр, опять майонез или сметана.
8. Завершающий слой – свекла, также натёртая на крупной тёрке. При желании, можно подсолить некоторые слои, но главное не переборщить.

√ Отправляем это вкусное творение в холодильник на несколько часов, чтобы пропиталось. После этого переворачиваем салат на тарелку, снимаем аккуратно плёнку и украшаем.

√ Чтобы было совсем радостно, к этому деликатесу добавляют ещё и красную икру. Может использоваться одна только ложечка, а салат получается царственным или императорским.

В этой подборке всё великолепно – трудно выделить, что лучше, а что ещё вкуснее. Поэтому советуем готовить все варианты и радовать своих гостей.

Готовьте с удовольствием, ваша Юлиана!

Селедка под шубой с грецкими орехами рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1.5 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Русская

Кол-во порций: 2 порции

Тип блюда: Салаты

Ингредиенты для селедки под шубой с грецкими орехами на 2 порции :

Рецепт приготовления селедки под шубой с грецкими орехами по шагам

Селедка под шубой с грецкими орехами очень вкусный и легкий салат. Селедка под шубой — это классика нашей русской кухни, но каждая хозяйка готовит его по своему, с добавление различных ингредиентов. Вот и я не исключение, мне нравится еще добавлять в салат грецкий орех, так на мой взгляд вкуснее. Итак, для начала нужно отварить картофель, свеклу, морковь и яйца до готовности. Грецкие орехи побить и почистить, а если вам повезло и у вас уже очищенные, тогда просто порезать мелко ножом. Пока овощи варятся займемся разделкой соленой сельди. Я признаю в этом салате только цельную сельдь из бочки. Наверное вы со мной согласитесь, что вкусней сельди именно из бочки не бывает.

Удаляем все мелкие косточки, режем филе на мелкие кусочки. Если вам кажется, что селедка старовата, сбрызнете ее немного уксусом.

Теперь приступим к сборке салата. Берем салатницу и первым слоем выкладываем филе сельди.

Посыпаем луком и выкладываем слой из картофеля. Сверху намазываем майонезом.

Следующим слоем идут яйца, так же смазываем майонезом.

Далее слой из моркови, смазываем майонезом.

И последний овощной слой — это натертая свекла. И ее тоже смазываем майонезом.

Заключительный штрих — посыпанные сверху грецкие орехи. Салат «Селедка под шубой с грецкими орехами» готов. Приятного аппетита! Перед подачей желательно поставить салат в холодильник минимум на 20 минут чтобы он настоялся, так он будет еще вкусней.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Сельдь соленая

88

10

0

440

Картофель

4

1

33

154

Куриное яйцо

14

13

1

173

Лук репчатый

0

0

1

4

Грецкий орех

5

18

3

197

всего в блюде:

116

92

56

1510

всего в 1 порции:

58

46

28

755

всего в 100 граммах:

10

8

5

136

автор рецепта: Nadina Надежда

дата публикации: 15.03.2016

просмотров: 9782

Похожие рецепты

Как приготовить рыбный салат под шубой. Селедка под шубой — классический рецепт слоями. Слой за слоем

Соколова Светлана

Время чтения: 1 минута

AA

Приготовить селедку под шубой в домашних условиях — дело несложное, но есть множество решений, дополнительных ингредиентов, секретов декора, которые позволяют внести разнообразие и неповторимость в неизменное. классический рецепт. Но начнем с основ…

Селедка под шубой — любимый многими праздничный салат. Легко готовится, слоится. Салат — один из главных героев новогоднего застолья, наряду с оливье и мимозой с консервами. Основные ингредиенты — овощи, яйца, сельдь соленая, лук и майонез. Как правило, салат украшают мелко натертым яичным желтком и зеленью.

Калорийность

Средняя калорийность салата из селедки под шубой составляет 190-210 килокалорий на 100 грамм.

Немного снизить пищевую ценность можно легким майонезом или нежирной сметаной (до 150-180 килокалорий на 100 грамм).

Селедка под шубой — классический рецепт

Доступный и простой классический рецепт из отварных овощей, лука, яиц и соленой сельди. В качестве холодного соуса используют заправку из равных частей майонеза и сметаны.

Желток одного яйца натереть на терке отдельно. Мы сделаем из нее красивое украшение.

Состав

Количество порций: 8

• сельдь соленая 250 г
• свекла 600 г
• картофель 250 г
• морковь 200 г
• лук 1 шт
• куриное яйцо 3 шт
• майонез 5 ст. л.
• сметана 5 ст. л.
• свежая петрушка для гарнира

На порцию

Калорийность: 190 ккал

Белки: 5,5 г

Жиры: 15,3 г

Углеводы: 7.8 г

2 часа 5 минут. Видео рецепт Печать

Отварите овощи в большой кастрюле. Дольше всего варится свекла — 1,5-2 часа. Я варю яйца в небольшой миске. Варю вкрутую, через 8-9 минут после закипания воды.

Стараюсь быстрее охладить вареную пищу. Для этого налейте из-под крана холодную воду. Дайте остыть в течение нескольких минут.

Пока ингредиенты остывают, очищаю лук от кожуры. Мелко нарезать. Ставлю на отдельную тарелку.

Нарезать соленое филе сельди, очищенное от кожуры, небольшими кубиками.Я отложил это в сторону.

При помощи терки для овощей измельчаю остальные ингредиенты. Ставлю их на разные тарелки.

Я беру красивую плоскую салатницу. Приступим к сборке. Вот правильная последовательность слоев по порядку. Первый — из кусочка тертого картофеля. Далее аккуратно выкладываю нарезанную рыбу, посыпаю луком.

Смешанные в отдельной тарелке, сметана и нежирный майонезный соус равномерно наносятся на лук в виде аккуратной сетки.

Выкладываю измельченные на терке яйца (кроме 1 желтка), потом морковь.

Снова делаю сметанно-майонезную сеточку и добавляю оставшуюся картошку. После перекладываю натертую на крупной терке свеклу. Края аккуратно утрамбовать, придать красивую форму.

Обильно смазать сверху холодным соусом. Протираю края кухонными салфетками, чтобы убрать излишки сметаны и майонеза и сделать домашний салат наряднее.

Сверху делаю красивое украшение из оставшегося яичного желтка и пучков петрушки.

Приятного аппетита!

Оригинальный рецепт на Новый год

Оригинальный рецепт селедки под шубой с желатином смотрится очень нарядно и необычно. Добавление желатина превращает классическое блюдо в праздничный торт, надежно скрепляет слои и помогает сохранить первоначальную форму.

Состав:

• Филе сельди — 300 г.
• Картофель — 3 клубня.
• Свекла — 2 шт.
• Яйцо — 1 шт.
• Лук-шалот (лук ашкелонский) — 1 шт.
• Желатин — 1 пакетик.
• Вода — 100 г.
• Майонез — 200 г.
• Соль, черный перец — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Отварите овощи и яйца до готовности. Оставляю остывать в холодной воде.
2. Лук мелко нарезать, чтобы он не горчил. Ставлю в горячую воду на дуршлаг на 30-50 секунд. Мелкие частицы лука промываю в проточной прохладной воде.Сушу обычными бумажными салфетками.
3. Нарезаю филе сельди небольшими кусочками. Перемешать с луком.
4. Беру чистую кастрюлю, наливаю воды, добавляю желатин. Оставляю в покое на 50-60 секунд, давая набухнуть. Включаю плиту, нагреваю жидкость, помешиваю до полного растворения желатина. Оставляю остывать. Полученную массу смешиваю с майонезом. Засыпаю немного соли, черного перца.
5. Каждый овощ натираю на терке. Чтобы салат было легче переворачивать, предварительно прикрываю дно тарелки пищевой пленкой.Ингредиенты селедки выкладываю под шубу слоями, добавляя смесь желатина и майонеза, как в салате из гранатового браслета.
6. Салат «Собрать» в следующем порядке (с учетом последующего переворачивания): картофель, свекла, рыба с луком, морковь, снова картофель.
7. Яйцо оставляю для украшения шубы после застывания и переворачивания. При желании для украшения добавьте аккуратную сетку из майонеза и свежей зелени.

Видео приготовления

Самый быстрый и вкусный рецепт

Необычный способ изготовления шубы.Салат не выкладывают слоями, а подают в качестве закуски к половинкам вареных яиц. В рецепте отсутствует морковь и картофель.

Состав:

• Селедка соленая — 1 банка.
• Репчатый лук — 1 кочан среднего размера.
• Свекла — 2 шт.
• Яйца — 6 шт.
• Уксус — для маринования лука.
• Майонез по вкусу.

Приготовление:

1. Свеклу и яйца отварить до готовности. Ставлю остывать.
2. Очищаю луковицу. Нарезать мелко, мелко. Складываю в небольшую посуду, вливаю уксус, вливаю воду. Отложила мариновать.
3. Вареную свеклу очистить. Натираю на терке с мелкой фракцией. Кладу в салат. Перекладываю замоченный лук, при необходимости сливаю лишнюю жидкость.
4. Яйца чищу. Отделяю желтки от белков. Желтки натираю на терке и добавляю в смесь свеклы и лука. Заправить нежирным майонезом. Тщательно перемешайте.
5. Выкладываю яичные белки в виде красивых половинок на плоскую тарелку.Заливаю начинкой яйца. Сверху кладу один кусок селедки.

Невероятно простая и вкусная закуска готова. Ешьте на здоровье!

Как приготовить рулет из селедки под шубой

Главной особенностью этого рецепта является его особенная подача. С помощью коврика для суши скатаем блюдо в красивый рулет.

Состав:

• Селедка слабосоленая — 1 филе.
• Свекла — 2 шт.
• Картофель — 2 клубня.
• Морковь — 2 шт.
• Яйцо — 3 шт.
• Репчатый лук — половина луковицы (или 1 небольшая).
• Майонез по вкусу.

Приготовление:

1. В одну кастрюлю кладу для варки морковь, картофель и свеклу, во вторую — яйца (вкрутую). Когда все компоненты будущего салата закипят, залейте овощи и яйца холодной водой.
2. Перехожу к очистке и натиранию пошагово на овощной терке. На отдельные тарелки кладу овощи и яйца.
3. Репчатый лук очищаю, нарезаю небольшими кусочками.
4. Беру коврик для суши. На дно аккуратно выкладываю пищевую пленку. Первый слой делаю из тертой свеклы. Я придаю основанию красивую прямоугольную форму.
5. Следующий компонент сельди под рулетом из шубы — тертый картофель.
6. Обильно промазываю майонезом. Сетка не делаю, а ровным слоем накладываю и ложкой выкладываю. Сверху посыпать луком.
7. Следующий слой из тертых яиц (белок вместе с желтками).Снова добавляю майонез. Затем идет морковь.
8. Филе малосольной сельди нарезать тонкими ломтиками. Я кладу его набок, чтобы рулет легче скатывался.
9. Используя коврик для суши и пищевую пленку, я начинаю упаковывать. Я делаю это аккуратно, не торопясь. Готовый рулет ставлю в холодильник на полчаса.
10. Салатный рулет перед подачей украсить майонезом (сеткой) и зеленью.

Видео рецепт

Приятного аппетита!

Селедка оригинальная в лаваше

Состав:

• Армянский лаваш — 1 шт.
• Картофель — 3 клубня.
• Морковь — 2 корнеплода.
• Свекла — 1 шт.
• Яйцо — 2 шт.
• Филе малосольной сельди — 250 г.
• Пекинская капуста — 2 листа.
• Майонез — 150 г.
• Соль, перец черный и красный молотый — по вкусу.

Подготовка:

СОВЕТ! Чтобы рулет не крошился и не рвался, скручивался быстрее и легче, берите только свежий лаваш.

1. Для придания селедке особого вкуса под шубой в лаваше запекаю в духовке морковь, свеклу и картофель, предварительно упаковав их в пищевую фольгу.
2. Достаю овощи из духовки. Оставляю остывать. Кладу яйца вкрутую. После закипания держу в кастрюле еще 7-9 минут.
3. Чищу, натираю на терке. Ставлю их на отдельные тарелки. Яйца перетираю на терке целиком, не отделяя белки от желтков.
4. Достаю пакет с армянским лавашем. Выкладываю на кухонную доску 1 лист, сложенный пополам. Разрезал на 2 части.
5. Полученные половинки разрезаю еще раз пополам.Получается 4 прямоугольных заготовки. Одну полоску кладу на стол, остальные накрываю полотенцем или накрываю пищевой пленкой, чтобы они не потрескались.
6. Выдавливаю майонез на лаваш. Равномерно распределите столовой ложкой или силиконовым шпателем. На терке для овощей измельчаю морковь и добавляю в лаваш.
7. Я положил еще одну полоску свежего хлеба. Я снова добавляю холодный соус. Распределяю по поверхности натёртый картофель. По желанию посолить и поперчить.
8. Добавляю лаваш.Делаю равномерный майонезный слой. Выкладываю натертую на овощной терке свеклу.
9. Повторяю процедуру с лавашем и майонезом. Последний слой — тертые яйца и украшение из пекинской капусты.
10. Складываю салат в тугой рулет. Сверху закрываю пищевой пленкой. Чтобы закрепить заготовку, по обоим краям завязываю узлы. Шубу в виде рулета кладу в холодильник на 2-3 часа.
11. Филе сельди нарезаю продолговатыми кусочками. Каждый рулет сверху украшаю кусочком рыбы.
12. Подавать порционно, нарезать аккуратными рулетами.

Приятного аппетита!

Лучшая селедка под шубой с яблоком

Состав:

• Селедка — 1 шт.
• Свекла — 1 шт.
• Картофель — 5 клубней среднего размера.
• Морковь — 2 корнеплода.
• Яблоко — 1 плод.
• Репчатый лук — 1 кочан.
• Майонез — 200 г.

Приготовление:

1. Приготовление овощей.Кладу варить картошку, морковь, свеклу. Дольше всего готовится последний компонент.
2. Яблоко и лук промываю под проточной водой. Лук нашинковываю, нарезаю мелкими частицами. Очистить яблоко, нарезать небольшими кусочками. Смешиваю ингредиенты. Залить уксусом (по желанию), чтобы яблоко стало кислым, а лук не горчил.
3. Я поставил яйца закипеть.
4. Перехожу к селедке. Удаление костей, чистка. Филе нарезаю аккуратными кубиками. Я кладу в блюдо.Сверху будет слой маринованного лука вместе с яблоком. Перед добавлением ингредиентов слейте уксусный маринад.
5. Делаю однородную майонезную сетку.
6. Следующие слои — натертые на овощной терке картофель и морковь. Между ними майонез.
7. Последний слой — тертая свекла. Обильно промазываю майонезной заправкой.
8. Селедку ставлю под шубу в холодильник на 2-3 часа пропитаться. Потом подаю к столу.

Ленивый рецепт

Состав:

• Сельдь соленая (филе без костей и кожи) — 2 штуки.
• Свекла — 2 штуки малого размера.
• Картофель — 2 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Репчатый лук — 1 кочан.
• Яйцо куриное — 4 шт.
• Уксус столовый (9%) — 2 большие ложки.
• Майонез 67% жирности, соль по вкусу.

Приготовление:

1. Я готовлю овощи в большой кастрюле. Готовность проверяю кухонной вилкой.
2. Я использую меньшую кастрюлю для яиц. Варю вкрутую, предварительно солю и добавляю уксус.По окончании варки переложить шумовкой в ​​глубокую тарелку с холодной водой. Оставляю остывать.
3. Пока овощи варятся, очищаю лук. Нарезаю небольшими кусочками. Ставлю на тарелку.
4. Филе сельди (приготовленное заранее) промываю под проточной водой и сушу кухонными полотенцами. Кладу на чистую доску, нарезанную кубиками среднего размера. Перекладываю на лук, перемешиваю.
5. Очищаю ингредиенты. Натираю теркой средней фракции.Кладу на салатную тарелку (не слоями). Заправляю майонезом, солю по вкусу. Перемешайте до однородной массы.

Селедка простая под шубой без селедки

Интересный рецепт, в котором вместо соленой рыбы используют огурец.

Состав:

• Картофель — 3 шт.
• Свекла — 3 штуки малого размера.
• Яйцо — 2 шт.
• Морковь — 4 шт.
• Огурцы маринованные — 4 шт.
• Салатный майонез — по вкусу.
• Свежая зелень (петрушка) — для украшения.

Приготовление:

1. Овощи отварить, остудить, очистить. Перетираю на терке с крупной фракцией. Я кладу их на тарелки.
2. Формирование салата. Сначала выкладываю картофель, используя его как основу. Добавляю майонез. Распределяю равномерно. Затем идут соленые огурцы, нарезанные небольшими кусочками.
3. Далее выкладываю морковь, яйца. Верхний слой делаю из свеклы. Не забываю между измельченными ингредиентами добавить майонез.
4. Вверху делаю красивое украшение из веточек петрушки.

Диетический вариант без майонеза

Состав:

• Филе сельди — 400 г.
• Морковь — 2 шт.
• Свекла — 2 шт.
• Репчатый лук — 1 кочан.
• Картофель — 3 клубня.
• Яйцо — 4 шт.
• Сметана — 400 г.
• Горчица — 1 маленькая ложка.
• Лимонный сок — 1 чайная ложка
• Сахар — 1 щепотка
• Перец черный молотый, соль по вкусу.
• Свежая зелень для украшения.

Приготовление:

1. Запекаю овощи в духовке, завернутые в фольгу. Время приготовления 35 минут. Достаю, распечатываю, даю остыть.
2. Яйца отвариваю, очищаю от скорлупы, отделяю белки от желтков. Белки нарезаю кубиками, желтки измельчаю на терке.
3. Очищаю остывшие овощи. Я разрезаю его на частицы среднего размера.
4. Очищаю луковицу. Мелко нарезать.Заливаю холодной водой. Оставляю на 10-15 минут, чтобы на вкус было не так горько. Сливаю жидкость, добавляю сахар и немного свежевыжатого лимонного сока.
5. Готовую сельдь, очищенную от кожицы, с удаленными внутренностями нарезаю на мелкие частицы.
6. Приготовление повязки. Смешиваю сметану с горчицей, солью и перцем, взбиваю до однородной массы.
7. Формирую селедку под шубу. Первый слой — рыба с луком, затем картофель с прослойкой получившейся заправки, затем морковь, яичный белок, нарезанная свекла (не забудьте о домашнем соусе).
8. Верхняя часть — красивое украшение из желтков и зелени.

Как необычно украсить салат

Стандартный верхний слой сельди под шубой — яичный желток и красиво выложенные веточки зелени, но для необычного украшения можно использовать несколько интересных, а главное, вкусных решения.

1. Сделайте красивую композицию «Береза ​​с грибами». Используйте майонез, оливки, веточки зелени.
2. Украсить салат красивыми морковными палочками, круглым картофелем.Завершите орнамент сеткой из майонеза и горчицы.
3. Консервированная кукуруза, дольки лимона, зеленый горошек, красная или черная икра отлично подойдут для украшения.

С удовольствием варите селедку под шубой, экспериментируйте с комбинациями блюд, делайте холодный соус в домашних условиях, используя готовые майонезные заправки из магазинов вместо готовых майонезных заправок. Кулинарные шедевры обязательно оценят близкие и близкие, которых вы, дорогая хозяйка, непосредственно пробуете.Спасибо за внимание!

Одно из важнейших блюд любого новогоднего праздничного стола — слоеный салат, селедка под шубой. По классическому рецепту готовится слоями, пропитанными майонезом из: картофеля, лука, моркови, свеклы и, конечно же, самой сельди. Есть разные вариации этого блюда с добавлением яблока или сыра, но сегодня мы приготовим ту самую классическую селедку под знакомой нам с детства шубой.

Основным ингредиентом, конечно же, является сама сельдь или ее филе.Я предпочитаю использовать, так сказать, натуральный продукт, а не полуфабрикат, потому что чем больше энергии и души вы вложите в блюдо, тем оно получится вкуснее.

Селедку необходимо разделить, удалить кости и нарезать небольшими кусочками, как на фото.

Варите овощи в мундире около получаса, пока они не станут достаточно мягкими.

Очистить свеклу, картофель и морковь очень просто, вам даже не понадобится нож.

Выложить картофель первым слоем.Для этого измельчите его на средней терке и распределите ровным слоем, а затем смажьте майонезом. Здесь нужно внести небольшое уточнение, если вы используете немного майонеза, то слои: картофель, морковь и свеклу нужно немного подсолить — я так и сделал.

На картофельную подушку выложить мелко нарезанный лук и также смазать майонезом.

Следующий слой — приготовленное филе сельди, которое нужно выложить на лук ровным слоем.

Вареную морковь, а также картофель натираем на средней терке, выкладываем на сельдь и покрываем майонезом.

Последний слой — тертая свекла, которую тоже нужно пропитать майонезом и разгладить, как на фото. Лучше всего использовать для разравнивания обычную столовую ложку. По желанию салат классический салат Селедка под шубой украшается рублеными или тертыми вареными яйцами, а также рубленой зеленью.

Итак, мы приготовили нашу самую настоящую селедку под шубой, которую не стыдно подать к любому праздничному столу, особенно на Новый год.Приятного аппетита!

Классический рецепт состоит из рыбного филе и отварных овощей, выложенных слоями и заправленных большим количеством майонеза. Овощная кожица покрывает сельдь, а сам салат получается пышным и очень нежным. Постояв несколько часов в холодильнике, остужается и полностью пропитывается соусом.

Чтобы традиционное новогоднее блюдо к нашему столу получилось вкусным, нужно знать несколько хитростей.Ничего особенного, но новичкам их стоит знать! Поэтому для тех, кто впервые будет готовить «Селедку под шубой», я постаралась «разжевать» классический рецепт, снабдив его мельчайшими деталями приготовления, с фото пошагово, конечно. Буду признателен, если вы оцените мои старания, приготовив салат и написав комментарии

Особенности классической кулинарии «Шуба»

Игра в кости? Крупная или мелкая терка?

Картофель, свеклу и морковь отваривают для «Шубы».В традиционном варианте их готовят «в униформе» — так в них сохраняется больше витаминов. Но в целях экономии времени можно приготовить свеклу в микроволновке или запечь ее в духовке в фольге. Кроме того, при такой термической обработке улучшатся его вкусовые качества, а цвет — более интенсивный, так как свекла не будет «выкипать» в воде.

Что касается способа измельчения овощей, то есть два варианта. Кто-то предпочитает нарезать картофель, свеклу и морковь небольшими кубиками, а кто-то — измельчить.Тот, кто вкуснее. Но классический рецепт настойчиво диктует использование терки — с крупной сеткой. К тому же все овощи в навесе лучше натереть, прямо в салатник, тогда шуба получится более воздушной.

Какая последовательность слоев в салате?

По канонам, в «Селедке под шубой» обязательно должны быть слои: картофель, сельдь, лук, морковь и свекла. По поводу их последовательности мнения также разделились.Некоторые предпочитают класть рыбу на дно тарелки, а сверху накрывать ее овощами. Другие (и я один из них) кладут в первый слой половину картофеля, а затем поверх нее сельдь и другие овощи. Таким образом, картофель лучше пропитается вкусом сельди, а сама рыба как бы полностью «одета в шубу» со всех сторон.

Еще один очень распространенный ход среди кулинаров — повторение слоев, когда овощи выкладываются попеременно тонкими слоями и чередуются друг с другом 2-3 раза.Таким нехитрым способом можно добиться особой нежности салата, который получается празднично высоким и с красивым вырезом. А в варианте подачи «Селедка под шубой рулет» — есть хитрости —

Как раскладывать слои?

Состав

• сельдь 1 шт.
• картофеля 4 шт.
• свекла 2 шт.
• лук репчатый 1 шт.
• морковь 1 шт.
• лимонный сок или 9% уксус 0.5 ч. Л.
• соль 2 стружки.
• майонез «Прованский» 150 мл
• яйцо (по желанию) 1 шт.

Как приготовить селедку под шубой

1. 
   Сначала нужно отварить картофель, свеклу и морковь до готовности, затем остудить и очистить от кожуры. Если вы используете для украшения яйцо, обязательно его тоже прокипятите. Селедку лучше брать в бочке — от костей и внутренностей ее придется очистить самостоятельно, но она намного вкуснее, чем из жестяной банки.Итак, когда все овощи и сельдь очищены, приступаю к сборке салата.
2. 
   Первый слой — это половина картофеля (после того, как рыба попадает в картофель, она пропитывает его вкусом). Два клубня картофеля очищаю и измельчаю на крупной терке. Выкладываю ровным слоем на тарелку. Сверху немного посолить, буквально щепотка соли. Обильно накрыть майонезной сеткой, а затем выложить ее на слой картофеля, не надавливая ложкой, чтобы салат получился воздушным.
3. 
   Второй слой — сельдь. Рыбу нарезаю филе и нарезаю средними кубиками, чтобы в салате отчетливо ощущался вкус седла. Выкладываю поверх картофельного слоя. Сверху полейте небольшим количеством майонеза (не выкладывать ложкой).
4. 
   Третий слой — лук. Очищаю и нарезаю кубиками. Выкладываю на селедку, сбрызгиваю лимонным соком и добавляю еще майонеза (ложкой не выкладываю). Вместо лимонного сока можно использовать столовый уксус.Если лук горький, можно предварительно ошпарить кипятком и отжать от лишней влаги.
5. 
   Четвертый слой — морковь. Нарезаю на крупной терке и ровным слоем выкладываю в салат, заливаю сверху соусом и аккуратно выкладываю ложкой, не давя морковь.
6. 
   Пятый слой — вторая половина картофеля. Сверху посолить и залить майонезом. Распределяю соус ложкой, чтобы картошка хорошо пропила.
7. 
   Шестой слой — свекла.Выкладываю ровным слоем и заливаю майонезом.
8. 
   Сверху салат «Шуба» можно украсить тертым яйцом, которое мы заранее сварили. Или срезать цветы из моркови и свеклы. Или посыпать мелко нарезанным укропом. Я только что украсила верх майонезной сеткой.
9. Готовый салат нужно настоять в холодильнике не менее 2-3 часов, чтобы все его слои как следует пропитались соусом.

Традиционно селедку под шубой подают по праздникам, в частности, под Новый год.

Подача может быть как на общем блюде, так и порционно. В последнем случае можно дополнительно украсить салат декоративными элементами, например, свечой из моркови и болгарского перца (как на фото). Словом, смело включайте фантазию и украшайте блюдо так, как вам нравится. Приятного аппетита вам и вашим гостям!

Видео «Селедка под шубой рулет»

Праздничный классический салат из селедки под овощной шубой.

• 2 маленькие сельди (или 1 большая)
• 500 г картофеля
• 500 г моркови
• 500 г свеклы
• 100 г репчатого лука
• 4 яйца
• 250 г майонеза
• соль

Из этого списка ингредиентов получится большое блюдо селедки под шубой, просто для вечеринки в компании. Если готовить в будние дни, можно вдвое сократить количество ингредиентов.
Селедку по рецепту брать желательно с обычной бочкой (из солевого раствора).Если использовать готовое филе сельди в масле, то, на мой взгляд, вкус готового блюда значительно ухудшается из-за масла и специй.
Во многих регионах постсоветского пространства шубу готовят не из яиц, а из яблок. Я по-прежнему предпочитаю шубу с яйцами, на мой взгляд, она мягче на вкус. Если вы решили готовить из яблок, просто замените слой яиц слоем тертых яблок.

Подготовка:

Свеклу отварить в кастрюле 1-2 часа (в зависимости от сорта и размера свеклы).Остыть.

Картофель и морковь отварить в подсоленной воде 30-40 минут (нож должен легко прокалывать овощи). Остыть.

Яйца после закипания варить 10 минут. Остудить холодной водой.

Режем селедку.
Отрезать у сельди голову, разрезать вдоль брюшка, очистить внутренности.
Тщательно промойте сельдь внутри и снаружи.
Затем сделайте надрез на спинке, одновременно вырезав верхний плавник.
Затем, равномерно обхватив кожу с головы, осторожно потяните и снимите кожу как перчатку до хвоста (как на фото). Затем таким же образом с другой стороны.
Затем вырежьте все плавники и хвост.

Тщательно осмотрите и удалите все оставшиеся реберные кости (как показано), а также все кости, которые сможете найти.

Нарезать филе сельди небольшими кусочками.

Картофель очистить, натереть на средней терке.

Яйца очистить, натереть на средней терке.

Морковь очистить, натереть на средней терке.

Свеклу очистить, натереть на средней терке.

Лук очистить, мелко нарезать, переложить в емкость.
Залить кипятком, через пару минут слить воду (это делается для того, чтобы лук не имел горького вкуса и становился менее острым).

Возьмите большую плоскую тарелку (у меня тарелка с внутренним диаметром 20 см) или две тарелки поменьше, тогда получится две шубки.
Если в пакете есть майонез, отрежьте очень маленький угол пакета. Если майонез в банке, то положите его в пакет и таким же образом отрежьте небольшой уголок.
Начинаем выкладывать ингредиенты на блюдо.
Выложить картошку, посолить, равномерно залить майонезом (майонез ложкой не выкладывала, чтобы слои не давили, тогда шуба получается нежнее и воздушнее).

Положить кусочки селедки, залить майонезом.

При приготовлении блюд хочется, чтобы они были не только вкусными, но и радовали глаз своей красотой. Самый распространенный салат на праздничном столе — это селедка под шубой. При составлении меню это блюдо стоит в списке первым.

Каждая хозяйка хоть раз в жизни сталкивалась с вопросом, как и в каком порядке раскладывать слои в этом традиционном блюде? За прошедшие годы в этот рецепт было внесено много изменений, добавлены новые ингредиенты. Но самый первый, классический рецепт приготовления селедки под шубой по-прежнему остается вкусным и желанным на столе.

Состав:

• филе сельди — 900 г;
• яйцо — 6 шт .;
• картофель — 3 шт .;
• свекла — 6 шт .;
• морковь — 3 шт .;
• майонез — 200 мл.

Способ приготовления:

1. Если у вас тушка сельди, отрежьте голову, удалите внутренности. Смыть холодной водой. Отрежьте продольно. Удалите позвоночник и все кости. Если это уже готовое филе, сразу приступайте к приготовлению.
2. Нарезать рыбу небольшими кубиками.Это будет первый слой.
3. Для второго слоя отварить картофель в кожуре. Остудить, с холодного овоща легче снять кожуру. Берем крупную терку и натираем на терке.
4. Яйца варить десять минут на слабом огне. Если включить огонь на большую мощность, яйца могут треснуть.
5. Слейте воду. Залить холодной жидкостью, остудить. Это упрощает очистку яиц от кожуры.
6. Решетка. Это третий слой.
7. Морковь можно приготовить с картофелем, только имейте в виду, что время ее приготовления на пятнадцать минут больше.Поэтому приобретайте картошку раньше. Варить в кожуре. После приготовления остудить, очистить. Натереть на крупной терке. В салате овощ идет четвертым слоем.
8. Бурак готовится в кожуре. Время приготовления в два раза больше, чем у других овощей. Готовность проверяем ножом. Если средство легко и аккуратно входит в мякоть, значит, овощ готов. Остудить, очистить, натереть. Начинка для пятого слоя готова.
9. При формировании салата раскладываем слои по порядку, намазывая майонезом.Украсить верхний слой соусом, нарисовав сеточку.

Селедка классическая под шубой — как расположить слои?

Салат из селедки под шубой появился в новогоднюю ночь и быстро завоевал популярность. Несмотря на свою богатую историю, он остается самым желанным лакомством не только на новогоднем столе, но и на всех семейных праздниках. Во время приготовления блюда создается праздничное настроение. У каждой хозяйки есть свой секрет приготовления.Готовится с морковью, яблоками. Изменить порядок слоев. Но самый любимый — классический рецепт селедки под шубой, собранной слоями.

Состав:

• лук репчатый — 3 шт .;
• картофель — 6 шт .;
• яйцо — 6 шт .;
• филе сельди — 600 г;
• свекла — 6 шт .;
• майонез — 100 г.

Приготовление:

Главное правильно расположить слои, от этого зависит вкус и внешний вид блюда.

1. Первым слоем всегда является рыба, которую нарезают небольшими кусочками. Выкладываем его тонким слоем на большую посуду.
2. Второй слой — лук. Добавить в салат предварительно нарезанный и замаринованный в горячей воде лук десять минут.
3. Картофель помещается в третий слой. Сначала овощ отваривают в мундире. Остудить, снять кожицу, натереть на крупной терке.
4. Сверху полейте картофель маслом, оставшимся от филе, и смажьте майонезом.
5. Четвертый слой — морковь, отварная в кожуре, остуженная, очищенная и натертая на крупной терке.
6. Следующий пятый слой — яйцо. Кипятить вкрутую. Остудить в холодной воде, очистить от кожуры и пропустить через нож для яиц.
7. Сверху залить майонезом.
8. Шестой слой — это основной ингредиент этого блюда — свекла. Именно он придает незабываемый вкус и внешний вид. Его заваривают до мягкости, очищают и натирают после остывания.
9. В конце аккуратно перетереть майонез ложкой, образуя красивые округлые бортики.

Из чего приготовить салат и как подать селедку под шубой?

Красиво подавайте блюдо в прозрачной салатнице.В этом варианте дизайна сельди все слои по порядку видны под шубой.

Можно подавать закуску порционно. Для этого удобно использовать кулинарное кольцо. Если его нет в наличии, возьмите бутылку минеральной воды, вырежьте кольцо.

Плотно прижмите во время готовки, чтобы облегчить снятие с сервировочного кольца.

Для создания красивого салата находчивые хозяйки используют разрезную форму для торта. Расположение всех слоев хорошо видно.На праздничном столе он принимает форму торта и украшает стол. Оригинально смотрится салат, выложенный на блюдо в виде прямоугольника или квадрата.

Селедка под шубой, приготовленная по классическому рецепту с яйцом, свернутым в рулет, непременно порадует гостей. Для этого варианта оформления все изделия собраны на пищевой пленке и расставлены в обратном порядке. Это значит, что первым слоем будет свекольный. Селедку, в отличие от классического варианта, не нужно распределять по всей поверхности, а положить всю порцию только по центру.Затем, осторожно надавливая руками, скатайте его в виде рулета. Не снимая пленки, дайте настояться пару часов в холодильнике. Затем снимают пленку и украшают праздничный стол красивым блюдом.

Менее распространенный вариант — подавать в больших красных бокалах. Эта порционная версия выглядит потрясающе. Все слои хорошо видны, вызывая аппетит и желание скорее попробовать красочное блюдо.

Как украсить селедку под шубой

Классический вариант украшения блюда — майонез, нанесенный сеткой поверх слоя свеклы.Иногда украшают тертым яйцом или рубленой зеленью. Используйте помидоры, огурцы, лук или оливки. Существует множество вариантов придания красивого, неповторимого вида привычному блюду. Конечно, времени и сил придется потратить больше, но результат того стоит.

Для украшения можно использовать обычные формочки для печенья. Вырежьте животных из любых продуктов, сделав детей счастливыми.

С помощью майонеза прорисовывается ствол, дольки оливок добавляют изображение березы, петрушка служит листочком.Используя икру и майонез, вы получите очень красивую рыбу. Можно смоделировать настоящий аквариум, добавив укропные водоросли.

Если у вас есть силиконовая форма для торта с красивым узором, например, роза или медведь, воспользуйтесь ею, вы не пожалеете. Если перевернуть салат на блюдо, он примет форму и станет похож на торт.

Формировать рыбу очень просто. Из свеклы, лука, моркови нарезать колечками сделать чешуйку.

Цветы сделаны из вареной свеклы и моркови, выложены на сетку, расписанную майонезом.Листья петрушки идеально подходят для цветочной листвы. На новый год красиво украсить часы, на которых стрелки показывают двенадцать часов. Для этого равномерно распределите майонез по слою свеклы. Из вареной моркови вырезать римские цифры и стрелки. Расставьте в желаемом порядке. Блюдо ставится в центре праздничного стола. Цифры и стрелки не стоит рисовать майонезом, потому что они точно покраснят свеклу.

Чтобы селедка под шубой, приготовленная по классическому рецепту слоями, была вкусной, нужно знать несколько моментов:

1. Выбирайте крепкий картофель, который при варке не становится водянистым.Неправильно подобранный картофель превратится в пюре и испортит вкус блюда. Многие варят очищенный картофель — это неправильно, готовить стоит только в их мундире.
2. Бурак, имеющий белые прожилки в разрезе, не подходит для салата. Также не используйте кормовые сорта. Идеально подойдет бордовая свекла со сладким вкусом. Остановить свой выбор стоит на плодах среднего размера.
3. Морковь должна быть сладкой, без горечи. Среднего размера, свежий и плотный.
4. По возможности покупайте яйца у фермеров.По внешнему виду они отличаются от яиц, купленных в магазине, с насыщенным желтком, который украсит салат своим внешним видом.
5. Выбрать жирную, малосоленую сельдь. Соленая рыба пересолит закуску.
6. Используйте жирный майонез. При низком процентном содержании жира майонез получается слишком жидким и не сможет хорошо пропитать слои.
7. Лук всегда замачивают в воде или маринуют. Это смягчает резкий луковый вкус. Их всегда кладут на сельдь.
8. Нарезать ингредиенты кубиками не стоит, натертые придают салату мягкий вкус и хорошо пропитываются.
9. Если вы используете готовое слабосоленое филе сельди, масло не выбрасывайте, полейте сверху картофелем и получите насыщенный и нежный вкус.
10. Для придания пикантного вкуса с легкой кислинкой добавьте яблоко, натрите его на крупной терке. Мелко натертое яблоко выделяет много сока и может испортить блюдо.
11. Перед тем, как приступить к формированию салата, смажьте тарелку подсолнечным маслом.
12. Слои хорошо смазать майонезом, иначе салат будет сухим.
13. Не используйте сельдь, если она имеет желтоватый оттенок или посторонний запах, что означает, что рыба хранилась неправильно и, возможно, испортилась.

Селедка под шубой (Салат из сельди) | Рецепт

Селедка под шубой (Салат из сельди)

Общее время приготовления: 3ч

Для приготовления салата из русской сельди «Селедка под шубой» вам понадобится есть селедку целиком. И, конечно же, вам нужно знать, как его разделывать, поэтому прочтите этот пост, если не знаете.

Селедка под шубой — дословный перевод русского названия этого салата: «Селедка под шубой», которое представляет собой соленую сельдь под «шубой» из вареных овощей.Итак, как вы уже, наверное, догадались, вам также понадобятся отварные овощи (картофель, морковь и биточки) и зеленый лук. В остальном это 5-слойный салат с большим количеством майонеза.

Для сборки этого салата требуется время и ловкость, а также требуется не менее 12 часов, чтобы слои пропитались после того, как он будет собран. Так что убедитесь, что у вас достаточно времени, прежде чем вы собираетесь его обслуживать.

Состав:

• 1 большая или 2 маленькие целые сельди (маринованные с солью)
• 1 большая картошка
• 3-4 средние моркови
• 3 средних свеклы
• Пучок зеленого лука
• Майонез

Как приготовить, шаг за шагом:

1. Подготовить ингредиенты: отварить морковь, картофель и свеклу для салата, дать остыть до комнатной температуры и вместе с кожицей; филе соленой сельди: Селедка под шубой (Салат из сельди) Рецепт: Шаг 1
2. Возьмите большую плоскую тарелку, натрите вареный картофель на больших прорезях терки и сформируйте круглый пласт в середине тарелки (убедитесь, что у вас осталось около 2 дюймов до краев тарелки): Селедка под шубой (Салат из сельди) Рецепт: Шаг 2
3. Заправить слой тертого картофеля с майонезом (да, вам нужен жидкий майонез, который легко налить): Селедка под шубой (Салат из сельди ) Рецепт: Шаг 3
4. Нарежьте филе сельди кубиками (и нарежьте кости, если вы их видите) и выложите поверх картофеля: Селедка под шубой (салат из сельди) Рецепт: Шаг 4
5. Добавьте нарезанный зеленый лук третьим слоем и заправьте майонезом. : Селедка под шубой (салат из сельди) Рецепт: шаг 5
6. Покройте все ровным слоем вареной моркови, натертой на больших прорезях, руками сформировайте форму: Селедка под шубой (салат из сельди) Рецепт: шаг 6
7. Намазать майонезом на поверхности: Селедка под шубой (салат из сельди) Рецепт: шаг 7
8. Все это накрыть ровным слоем натертой на больших прорезях вареной свеклы: Селедка под шубой (салат из сельди) Рецепт: шаг 8
9. И снова покрыть майонезом: Селедка под шубой (салат из сельди) Рецепт: шаг 9
10. Дайте салату постоять при комнатной температуре в течение 2 часов, после чего уберите его в холодильник.Приготовьте этот салат заранее, после сборки ему нужно как минимум несколько часов «отдыха», чтобы слои пропитались соками друг друга и майонезом. Я обычно готовлю этот салат перед тем, как подавать его на стол: Селедка под шубой (Салат из сельди) Рецепт: Шаг 10
11. Селедка под шубой или Селедка под шубой (как это называется по-русски) готова В сервировке: Селедка под шубой (Салат из сельди) Рецепт

Предыдущая / Следующая запись

Салат из сельди под шубой рулет пошагово.Как приготовить рулет из селедки под шубой

Духовку нагреть до 190 ° С. Чтобы приготовить селедку под шубным рулетом, свеклу, морковь и картофель тщательно вымойте щеткой и, не снимая кожуры, заверните в фольгу. Выпекать 40-50 минут. Дать остыть и поставить в холодильник на 2 часа.

Насыпьте измельченный желатин или желатин листами в небольшую миску, залейте 100 мл холодной воды и оставьте при комнатной температуре на 15–20 минут для набухания.

Свеклу очистить и натереть на терке.В ковше нагрейте 50 мл воды до 45 ° С. Добавьте желатин. Помешивая, нагревать, не доводя до кипения, до получения однородной жидкости. Снимите с огня, добавьте свеклу и выделившийся сок.

Очистить охлажденный картофель, морковь и яйца. Затем натереть отдельно на крупной терке. Разложите по небольшим контейнерам и оставьте прямо под шубным рулетом собирать селедку.

Заготовить рыбу и лук для селедки под шубой. Филе нарезать небольшими кубиками, одновременно удалив мелкие косточки.Лук очистить и мелко нарезать.

Намажьте на стол большой кусок пищевой пленки и смажьте растительным маслом … Сверху выложите тертую свеклу тонким слоем, образуя прямоугольник. Приправить небольшим количеством соли и перца. Накрыть пищевой пленкой и утрамбовать.

Снимите пленку со свеклы и выложите слой тертой моркови на расстоянии 1 см от краев прямоугольника со свеклой. Посолить, поперчить, утрамбовать и смазать небольшим количеством майонеза.

Состав:

Селедка — 1 шт .;
свекла — 1-2 шт .;
картофель -2-3 шт .;
морковь — 2 шт .;
лук репчатый — 1 шт .;
майонез по вкусу;
соль перец.

Приготовление:

1. Все промытые овощи отварить до готовности, остудить и очистить.

2. Также готовим селедку к варке, удалив внутренности и кости, отрезав голову и хвост.

3. Селедку нарезать мелкими кубиками, смешать с предварительно очищенным и мелко нарезанным луком, оставить в готовности.

4. На пищевую пленку, разложенную на рабочей поверхности, выложить тертую свеклу (если она выпустила сок, то слегка отжать). Разровняйте слой до тех пор, пока он не будет равномерно распределен в форме небольшого прямоугольника.

5. Поочередно выложить слой моркови и картофеля, предварительно натертых на терке. Смажьте каждый слой майонезом, смешанным с толченым чесноком (по желанию) и перцем. Учитываем, что при выкладывании слоев каждый последующий слой должен быть на 1 см меньше предыдущего по периметру.

6. Посередине выкладываем селедку и лук в виде ролика по длине, все закатываем, приподнимая края пищевой пленки.

7. Ролл салат отправляется в холодильник на два-три часа, вовремя подан к новогоднему столу.

Ролл «Селедка под шубой»

По простому рецепту с пошаговыми фото приготовим любимый популярный салат «Селедка под шубой» в новой интересной презентации рулетов.

Состав:

Картофель — 2 шт .;
сельдь — 1 шт .;
морковь — 2 шт .;
свекла — 2 шт .;
лук репчатый — 1 шт .;
майонез — 200 г;
соль перец.

Приготовление:

1. Для большего удобства при формировании салата помимо пищевой пленки воспользуемся еще и бамбуковой циновкой для рулетов, заранее все подготовив.

2. Вареные, охлажденные и очищенные овощи натереть на терке отдельно и переложить в подготовленные емкости.

3. Селедку очистить, нарезать кубиками и смешать с нарезанным луком (можно предварительно перебить в уксусе).

4. Уложите овощи слоями на полиэтиленовую пленку, уложенную на бамбуковую циновку, начиная со свеклы.

5. Каждый слой промазываем майонезом, последним слоем равномерно выкладываем измельченную сельдь и лук по всей поверхности.

6. Используя коврик, сверните всю конструкцию рулоном, как рулонами.

7.Селедку храним под шубой в пищевой пленке в холодильнике (можно заранее приготовить салат), подавать к новогоднему столу.

Салатный рулет «Селедка под шубой» с сыром

Приготовим популярный салат из селедки под шубой в виде рулета по несложному рецепту с пошаговыми фото и дополнительно подадим к праздничному столу. украшение.

Состав:

Селедка — 1 шт .;
свекла — 2 шт.;
сыр плавленый — 1 упаковка;
морковь — 2 шт .;
картофель — 2 шт .;
майонез (желательно домашний) по вкусу;
зеленых яблок (по желанию) — 2 шт .;
несколько веточек укропа.

Приготовление:

1. Отварив и очистив все овощи, натереть каждый в отдельной посуде. Плавленый сыр заморозить в морозилке.

2. Готовим две основные массы для рулета, для чего сначала смешиваем тертую свеклу и плавленый сыр с майонезом, взятым в желаемом количестве.При желании в свекольную массу добавить пару измельченных под прессом зубчиков чеснока.

3. Приготовить вторую массу, смешав тертую морковь и картофель, также с майонезом и перцем.
4. Выложите свекольную массу первым прямоугольным слоем на пищевой пленке или фольге.

5. Вторым слоем меньшего размера выкладываем морковную массу, на которую выкладываем сверху тертые яблоки (если решим использовать их в салате).

6. Подготовленную заранее сельдь нарезать ломтиками, выбрав самые красивые из них для подачи на стол.

7. Остальную сельдь нарезать произвольно выбранными кусочками и распределить их верхним слоем. Складываем все в рулет, аккуратно приподнимая оба края овощного прямоугольника пищевой пленкой или фольгой.

9. Дать салату немного постоять в холодильнике, после застывания подать к столу, полив майонезом и разложив сверху оставленные кусочки сельди и веточки укропа.

Салат «Селедка под шубой» рулет в каравае

Дополнительной вкусовой ноткой обладает любимый салат «Селедка под шубой», приготовленная в рулетике в буханке хлеба по оригинальному рецепту с пошаговыми фото.

Состав:

Свекла — 1-2 шт .;
сельдь — 2 шт .;
сыр плавленый — 1 упаковка;
масло сливочное — 50 г;
яиц — 2 шт .;
батон;
корнишоны — 10 шт .;
зеленый лук, укроп — небольшой пучок;
соль перец.

Приготовление:

1. Свеклу и яйца отварить до готовности, очистить и натереть на терке в отдельные емкости.

2. Добавить к яйцам тертый плавленый сыр, перемешать, третью часть переложить в другую посуду.

3. К меньшей части сыра и яиц добавить измельченную зелень, на большую часть выкладывать свеклу, перец (по желанию) перемешать.

4. Разрезав багет продольно с одной стороны, удалите крошку, оставив стенки толщиной в один сантиметр.

5. Обильно смажьте обе половинки батона свекольной массой.
6. На центральную неразрезанную часть выложить сырно-яичную массу с зеленью.

7. Сверху один за другим по всей длине кладем корнишоны, рядом располагаем половинки филе сельди.

8. Края багета тщательно промазываем размягченным маслом, соединяем.

9. Багет с салатом из селедки завернуть под шубу в полиэтиленовую пленку, отправить в холодильник на пару часов.

10. Сняв пленку, нарежьте багет красивыми кружочками, разложите на тарелке, подайте к праздничному столу.

Мини-рулетики из салата из селедки под шубой

Салат из селедки под шубой в оригинальной сервировке в виде порционных рулетов, приготовленные по простому рецепту с пошаговыми фото, смотрится очень эффектно и невероятно аппетитно .

Состав:

Селедка — 1 шт .;
свекла — 4 шт .;
репчатый лук — 2-3 шт .;
морковь — 3 шт .;
майонез по вкусу;
уксус 3% — 1 ст. л;
сахар — 1 ч.
перец.

Приготовление:

1. Овощи заранее отварить, остудить и очистить.
2. Натереть на терке свеклу и морковь отдельно. Слегка отжать тертую свеклу.

3. Картофель, отваренный в кожуре, хорошо охладить, можно хранить в холодильнике.Очищенный картофель нарезать небольшими кубиками и оставить готовым.

4. Селедку нарезать, как обычно, удалив все лишнее и косточки, нарезать небольшими кусочками.

5. Добавить в мелко нарезанный лук уксус и сахар, перемешать, оставить на 15-20 минут.

6. Разложив пищевую пленку, салат из селедки собираем под шубой порционными рулетиками, для которых в первый слой выкладываем две-три столовые ложки свеклы.

7. Свеклу равномерно распределить в виде квадрата, выложить остальные приготовленные продукты: морковь, майонез, картофель, лук и сельдь.

8. Свернуть рулетики пленкой, хранить в холодильнике и подавать как на обычном блюде, так и порционно, дополнительно украсив.

Сытная закуска готовится из малосольной сельди, отварных овощей и майонеза. Картофель, свекла, лук, морковь и яйца — обязательные ингредиенты. Чтобы снизить калорийность, майонез заменяют йогуртом и горчичным соусом, а иногда добавляют сыр и зеленые яблоки.

Пять наиболее часто используемых ингредиентов в рецептах рулетов из сельди:

Чтобы рулет оставался в форме, хозяйки смешивают нарезанные овощи или соус с желатином.Другие кладут пищу слоями на тонкий армянский лаваш.

Как приготовить рулет из селедки под шубой

Лакамству придают желаемую форму с помощью пищевой пленки и коврика для изготовления рулетов. Заготовку складывают пополам или противоположные края загибают к центру. Чтобы рулон не развалился, его отправляют на несколько часов в холодильник, не снимая пленки.

Пять самых сытных рецептов рулета из селедки под шубой:

1. Овощи отваривают или запекают в духовке до готовности.Затем их очищают, нарезают кубиками или натирают на терке.
2. Чтобы избавиться от горечи, лук маринуют в уксусе или лимонном соке.
3. Яйца мелко нарезаны.
4. Рыбное филе отделяется от костей, очищается от кожи и нарезается небольшими кусочками.
5. Соус для этого салата можно приготовить из майонеза и мягкого сыра … Сначала желатин замачивают в холодной воде, затем растворяют на водяной бане. Смесь сочетается с тертым сыром и соусом.
6. На пищевой пленке продукты выкладываются в следующей последовательности: сначала свекла, затем картофель, морковь, яйца и лук. В центр заготовки кладут кусочки или целые филе сельди. Каждый слой разравнивается ложкой или силиконовым шпателем, после чего смазывается майонезом.
7. Рулон складывают рулонным ковриком и кладут на разделочную доску швом вниз. Заготовку отправляем в холодильник на 2-3 часа.

Перед подачей выложите салат на плоское блюдо.На поверхность ролла можно нанести сетку из майонеза, а угощение присыпать зеленью или измельченными грецкими орехами.

Салат можно хранить в холодильнике 1 сутки.

Калорийность: Не указано
Время приготовления: Не указано

Все мы, кто-то лучше, кто-то смутно, но мы помним свое советское детство и юность! Как тщательно наши мамы и бабушки готовились к празднованию Нового года — они стояли в длинных очередях и покупали за месяц все необходимое: майонез в банках (в больших количествах), рыбные консервы, колбасу «Московская» или «Останкинская», иногда даже удалось «достать» красную икру! И все недели этот набор провизии простоял «под замком» в холодильнике, до заветного дня.А как хотелось отхватить кусок колбасы, но — нет! «Не трогай, это на Новый год! «- строго сказала мама, и пришлось клевать манную крупу.

Что было на столе? Конечно, есть три стандартных салата:« »,« »и« ».
Давайте вспомним нашу молодость и сегодня будем готовить наши» «Шуба» в виде рулета по-новому.

Рулет «Селедка под шубой»: рецепт с фото

Состав:

— 2-3 вареных картофеля,
— 1-2 вареных свеклы,
— 2 вареные моркови,
— 1 соленая или соленая сельдь,
— соль, перец, лук,
— майонез.
Салатный рулет «Селедка под шубой» — рецепт дня.

Пошаговый рецепт с фото:

Запекаем овощи, кроме картофеля (отвариваем в мундире) в духовке. Охлаждаем весь набор и убираем. Селедку, если это филе, то просто нарезаем кубиками, а если это целая рыба, очищаем ее от костей и нарезаем точно так же. Приступим к сборке рулона.
Накройте разделочную доску пищевой пленкой. Натереть свеклу на терке (средней или мелкой), выложить ровным слоем на пленку, оставив около 3-4 см свободного пространства по краям.Если свекла слишком сочная, то немного отжать. Вы можете добавить немного соли и перца в слой свеклы нашего салатного рулета «Шуба». При желании можно немного смазать майонезом.

Далее выкладываем морковь. Делаем на 1 см меньше свекольного слоя. Смажьте майонезом.

Следующий слой — тертый картофель. Выкладываем его и делаем примерно на 1 см меньше морковного слоя с каждой стороны. Картофель смазать майонезом.

Последний слой — сельдь.Выкладываем его в середину и присыпаем луком и перцем.
Если брать селедку замариновать самостоятельно — рецепт прост! Набор продуктов — сельдь свежемороженая, 1 луковица, 1,5 ч. поваренная соль; 0,5 ч. Л. Sahara; 1 ст. л. уксус; 1,5 ст. л. лимонный сок. Селедку разморозить, полностью очистить от кожицы, гребня, внутренностей. Нарезать порционными кусочками, лук нарезать кольцами. Готовим маринад — соль, сахар, специи, уксус, сок лимона … Выложите селедку, лук в стеклянную посуду и залейте все маринадом.Оставить мариноваться на 12 часов. Селедка готова!

Аккуратно, поддев края пленки, закатываем в рулон нашу «Шубу», а точнее «Муфточку».

Ставим рулет на ночь в холодильник, чтобы он пропитался и принял форму. Перед подачей — аккуратно снимите всю пленку и украсьте веточками петрушки. Наш салат-рулет «Селедка под шубой» готов по-новому! Подача к праздничному столу.
Приятного аппетита!

Старинская Леся

Подача салата под шубой на обыкновенной тарелке давно уже не вызывает удивления.Это банально и стандартно. А вот приготовить салат под рулетом из шубы — это уже новое и свежее, красиво и оригинально. Сделать салат из селедки под рулет из шубы несложно, несмотря на некоторые тонкости. Такое блюдо обязательно привлечет внимание ваших гостей.

В большинстве случаев желатин нужен для формирования блюда из селедки под шубой, но не все считают этот компонент необходимым и полезным. Благодаря этому рецепту можно приготовить изумительно вкусную и красивую закуску и без участия этого компонента.

Чтобы сделать рулон шубы в селедке необходимо:

• 1 сельдь;
• 2 свеклы;
• 2 морковки;
• 2 картофелины;
• 2 куриных яйца;
• 1 луковица;
• 200 гр. майонез.

Рецепт рулета селедки под шубой:

1. Корнеплоды вымыть, отварить, охладить, очистить, натереть на терке в разные тарелки.
2. Яйца отварить до твердого желтка, затем остудить, очистить и натереть на терке.
3. Лук очистить и мелко нарезать.
4. Селедку отделить от кожицы, удалить все семена и нарезать ломтиками.
5. На стол раскладываем пленку, предназначенную для продуктов питания, и на нее поочередно выкладываем слои будущего салатного рулета.
6. Сначала разложите свеклу по пленке, которую, как и следующие слои, нужно пропитать майонезом.
7. Добавьте картофель и лук поверх свеклы.
8. Дальше очередь яиц и моркови.
9. Сверху на морковь выложить селедку.
10. Очень аккуратно скатать салат и отправить в холодильник на час.

Важно! Селедку не нужно нарезать слишком мелко. Достаточно будет нарезать филе крупными ломтиками.

Селедка под шубу в виде рулета

Сыр «Шуба» обладает невероятно нежным вкусом … Это такой компонент, как сыр, способный преобразить блюдо, сделать салат более сочным и сытным. Рулет в этом случае получается не только вкусным, но и красивым.

Вам понадобится:

• 1 свекла;
• 1 морковь;
• 2 картофелины;
• 100 г сыра;
• 150 г майонеза;
• 1 сельдь;
• 5 гр. желатин.

Селедка под шубой Рецепт рулета:

1. Все овощи промываются, затем варятся. Охлажденные плоды очищаем от кожуры и нарезаем небольшими кубиками.
2. Селедка очищена от кожуры и удалены все кости. Только после этого филе нарезают ломтиками, но не очень мелкими.
3. Сыр натёртый.
4. Желатин растворяют в 50 миллилитрах воды и варят на водяной бане до полного растворения. Главное — не доводить жидкость до кипения.
5. Приготовленную студенистую жидкость необходимо смешать с майонезом, который пропитает все слои.
6. Для формирования блюда нужна пищевая пленка, которую нужно аккуратно разложить на столе.
7. Свеклу выкладывают первой и придавливают так, чтобы получился не воздушный слой, а плотный.
8. Поместите морковь и картофель за свеклой.
9. Сыр и сельдь уже выкладываются на картофель.
10. Осталось только скатать приготовленную еду в рулет и поместить в холодильник на двенадцать часов.
11. По истечении указанного времени блюдо вынимается, освобождается от пленки и разрезается.
12. Украсить закуску можно зеленью, сыром, майонезом, кусочками овощей.

Совет: все слои без исключения нужно выложить как можно плотнее, чтобы в дальнейшем готовый рулет держал форму.

Селедка под шубу в виде рулета

Главное преимущество скумбрии в этом блюде — простота и скорость нарезки.

Попробуйте другие варианты селедки под шубу:, и.

Вам понадобится:

• 1 скумбрия;
• 2 свеклы;
• 2 картофелины;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 2 куриных яйца;
• 150 майонез.

Салат из сельди под шубой рулет:

1. Корнеплоды промывают, отваривают.Когда овощи остынут, их очищают и натирают в разных емкостях.
2. Яйца отварить в обычной воде, после чего охладить в холодной воде, очистить и, как корнеплоды, натереть.
3. Рыба очищается от кожуры и отбираются все кости. Только после этого филе нарезают ломтиками.
4. Лук необходимо очистить от кожуры и мелко нарезать.
5. Смешать луковую массу и скумбрию.
6. На пленке для пищевых продуктов первым слоем кладется свекла, которая, как и все последующие компоненты, пропитана майонезом.
7. Далее на него уже кладут морковь и картошку.
8. В картофель добавить яйца и рыбно-луковую смесь.
9. Осталось только плотно скрутить все компоненты и отправить на три часа в холодильник.

Совет: свеклу и морковь рекомендуется хорошо отжимать, чтобы лишний сок оставался вне блюда, чтобы салат не «плавал» в процессе приготовления.

Селедка под шубу в рулоне

Чаще всего для «Шубы» используют обыкновенную слабосоленую сельдь.Но если вместо нее положить в салат копченую рыбу, то блюдо приобретет совсем другой вкус и аромат.

Вам понадобится:

• 1 копченая сельдь;
• 1 свекла;
• 1 морковь;
• 2 картофелины;
• 200 гр. майонез;
• 3 зубчика чеснока;
• 1 луковица.

Рулет из селедки под шубу:

1. Вымойте и отварите морковь, свеклу и картофель. После приготовления дайте овощам остыть самостоятельно, затем фрукты очистите и нарежьте.Морковь и свеклу натереть на терке, а картофель нарезать более мелкими кусочками.
2. Лук очистить и мелко нарезать.
3. Рыба отделяется от кожи и всех костей, а затем также мелко нарезается.
4. Как и в предыдущих вариантах, на стол расстилается пленка и на нее поочередно укладываются продукты, смешанные с майонезом и измельченным чесноком.
5. Сначала свекла и морковь.
6. Далее картофель, лук и рыба.
7. Наступает самый важный этап — блюдо нужно свернуть в рулет.Делать это нужно максимально аккуратно, чтобы слои не перемешались.
8. Раскатанное блюдо помещают в холодильник и настаивают несколько часов.
9. Перед подачей на стол пленку снимают, а готовый продукт подают гостям.

Совет: чтобы салат лучше держал форму, в майонез рекомендуется добавлять желатин. Которую предварительно запаривают в небольшом количестве воды на водяной бане.

Селедка под шубу в рулоне

У большинства людей лаваш ассоциируется исключительно с шаурмой.Но у этого продукта гораздо более широкий спектр применения. С его помощью можно приготовить удивительную «Шубу» в виде рулета. С лавашем работать намного проще, чем с пищевой пленкой, и салат получается сытнее, становится оригинальнее, потому что в нем появляется еще один не лишний компонент.

Вам понадобится:

• 3 лаваша;
• 200 гр. майонез;
• 1 свекла;
• 2 картофелины;
• 1 морковь;
• 3 куриных яйца;
• 1 сельдь;
• 30 гр.зелень.

Рулет из сельди под шубу:

1. Каждый лист лаваша необходимо разрезать на две одинаковые части.
2. На стол выкладывают фольгу и на нее выкладывают половину лаваша, который необходимо смазать майонезным соусом.
3. Свекла сначала промывают и варят, охлаждают. Остывший овощ очищаем и натираем, затем выкладываем на лаваш и смазываем майонезом.
4. Слой свеклы покрыт лавашем, который тоже нужно замочить.
5. Морковь также моют и варят, охлаждают и очищают от кожуры. Далее овощ натирают и распределяют на следующем лаваше, обязательно пропитывая его соусом.
6. Морковь, как и свекла, тоже покрывается лавашем.
7. Яйца вареные, охлаждаемые, очищенные. Затем натереть и намазать на следующий лаваш.
8. Яичный слой тоже нужно пропитать и покрыть половиной листа лаваша.
9. Зелень промыть и мелко нарезать.
10. Картофель вымыть, отварить, остудить, очистить и натереть на терке.Корнеплод смешать с зеленью и выложить на лаваш, хорошо пропитать майонезом.
11. Эти продукты покрывают также лавашем.
12. Селедку нужно очистить от внутренностей, отрезать голову, снять шкуру и выделить все косточки. Филе нарезается максимально мелко.
13. Самый важный процесс — это скручивание. Не берите лаваш руками и не пытайтесь его скрутить. Это часто приводит к нарушению целостности листов и потере компонентов салата снаружи.Держать фольгу нужно и обвалять ею лаваш.
14. Положите получившийся рулет прямо в фольгу на пару часов в холодильник.

Салат под шубой — блюдо не новое, неизведанное. Подавать закуску принято в салатнике, раскладывая все компоненты слоями и пропитывая майонезом. Такой банальный способ подачи просто не может привлечь внимание, даже если ингредиенты не совсем обычные.
А вот селедка под шубой, рулет, буквально притягивает взгляды окружающих.В таком удовольствии себе просто невозможно отказать. Это одновременно вкусно и красиво. А рулет из селедки под шубой приготовить совсем не сложно. Проведя один раз такой эксперимент, хозяйка не раз сможет без проблем соорудить такое творение. Никаких особых навыков для этого не требуется, главное — трудолюбие и желание.

Слоеный салат с сельдью, картофелем, плавленым сыром и солеными огурцами

Салат с селедкой, картофелем, плавленым сыром и солеными огурцами — блюдо, которое своим вкусом порадует всех дома и гостей за праздничным столом.Те, кто неравнодушен к селедке под шубой, обязательно оценят такой салат. Салат получается очень сытным!

Порций: 4

Состав

Проезд

1. Картофель и яйца вымыть, положить в кастрюлю и залить холодной водой. Посолить. Отправить на сильный огонь и довести до кипения. Яйца варить 10 минут с момента закипания. Картофель варить 15-25 минут. Время приготовления зависит от сорта и размера картофеля.Вынуть яйца из кастрюли, залить холодной водой и остудить. Вынуть картофель из бульона и дать остыть.
2. Остывший картофель очистить и натереть на крупной терке.
3. Вам понадобится кулинарное кольцо, чтобы придать форму салату. Я использовала самодельное кольцо из пластиковой бутылки диаметром 15 см и высотой 7 см. Поместите кольцо на тарелку. Первым слоем выложить тертый картофель. Разгладить ложкой и немного утрамбовать. Приправить небольшим количеством майонеза.При желании можно добавить немного соли и перца.
4. Очистить сельдь от внутренностей. Хорошо промыть рыбу под проточной водой и обсушить салфеткой. Обратите внимание, что внутри нет черной пленки, так как она придает горечь. Отделите филе от позвоночника. Попробуйте удалить все крупные кости. Филе нарезать небольшими кубиками. Вы также можете сначала удалить кожу с филе.
5. Положите нарезанную сельдь поверх картофельного слоя. Немного сбавьте обороты.
6. Вымойте зеленый лук и обсушите.Мелко нарезать.
7. Положите нарезанный лук поверх кусков сельди.
8. Плавленый сыр натереть на мелкой терке.
9. Выложите тертый сыр поверх зеленого лука.
10. Промокнуть маринованные огурцы салфеткой для маринада. Огурцы натереть на мелкой терке. Если огурцы сочные, отжать лишний сок.
11. Выложите тертые огурцы на слой плавленого сыра. Слегка утрамбовать и смазать майонезом.
12. Очистить яйца.Натереть на мелкой терке.
13. Поместите тертые яйца поверх слоя огурцов. Немного утрамбовать и смазать майонезом.
14. Осторожно снимите кольцо и украсьте салат консервированным зеленым горошком.

Приятного аппетита!

Также нравится

Рулетики из сельди с плавленым сыром и солеными огурцами

Рулетики из сельди — это аппетитная, элегантная и очень вкусная холодная закуска.Нежное филе сельди с солеными огурцами, плавленым сыром, маслом и укропом — идеальное сочетание! Готовить: 8 часов 30 минут Количество порций: 4 Ингредиента Селедка малосольная (филе) — 2 шт …

Салат из слоеного сельди

Слоеные салаты всегда отлично смотрятся на праздничном столе. А когда салат по-весеннему яркий, а к тому же вкусный, устоять и не попробовать невозможно. В этом салате используется горчичная заправка, которая придает салату пикантный вкус.Приготовление: 40 мин. Порций: 8 ингредиентов …

Маринованная сельдь

По этому рецепту легко и просто приготовить маринованную сельдь в домашних условиях. Всего за два дня вы получите вкусную малосольную селедку. Ингредиенты Селедка — 1 шт. Соль — 4 ст.л.Лавровый лист Душистый перец горошком Черный перец горошком Горчичные бобы Кориандр …

Маринованная сельдь

Обязательно приготовьте маринованную селедку к новогоднему столу по этому рецепту.Филе сельди готовится легко и быстро. Результат вас удивит. Предупреждаю: это настолько вкусно, что нужно готовить сразу не менее двух порций. Состав …

Маринованная сельдь

Рецепт идеальной маринованной сельди с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Рулет из сельди с плавленым сыром и зеленью

Ролл удивляет необычным сочетанием вкусов — сельди, плавленого сыра, чеснока и зелени.Замечательная закуска, достойная праздничного стола. Приготовление: 25 мин. Порции: 6 Ингредиенты Селедка — 400 г (1 шт.) Плавленый сыр — 250 г …

Маринованная соленая сельдь

Рецепт идеальной маринованной малосольной сельди с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Салат из сельди, сельдерея, солений и горчицы

Устали от классических салатов? Хотите чего-нибудь новенького? Салат из отварного корня сельдерея, маринованной сельдерея, лука и маринованных огурцов — новинка, которая порадует всех любителей сельдерея.Салат заправлен майонезом и горчицей. Такой салат можно приготовить …

Картофель — Салат из сельди

Идеальный рецепт салата из картофеля и сельди с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Картофельный салат с сельдью

Идеальный картофельный салат с селедкой. Рецепт с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Более…

Картофель «плавящийся»

Картофель, приготовленный по этому рецепту, полностью соответствует своему названию — он нежный, мягкий, просто тающий, с золотисто-коричневой корочкой и волшебным сливочным ароматом. Этот замечательный гарнир к мясным и рыбным блюдам готовится практически без …

Салат из сельди с сырной заправкой

Соленая сельдь отлично сочетается с овощами и салатами.Сегодня готовим оригинальный салат из селедки с картофелем и болгарским перцем. Селедка замаринована горчицей и растительным маслом, что делает ее пикантной, мягкой и нежной. Сырная заправка с ч …

Картофельный салат с саксонской сельдью

Идеальный рецепт салата из картофеля с саксонской селедкой с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Комментарии к «Слоеному салату с сельдью, картофелем, плавленым сыром и солеными огурцами»

Летний салат с курицей на гриле

Летний салат с курицей на гриле со сладкой черникой, покрошенным беконом и лимонным винегретом — это салат лета!

Последние пару лет я питался сезонным салатом! и после того, как вы перекусили этим салатом ниже, официально считается, что это почетный салат власти этого сезона.Летний салат с курицей на гриле вот и мы.

С чего начать? Бекон. Ага. В этом салате много всего, но, самое главное, он НАГРУЖЕН ароматом. Все начинается с хрустящего бекона. Если вы не чувствуете бекон, просто пропустите этот шаг и приготовьте курицу оливковым маслом. Однако, если вы копаете бекон, вы не только используете хрустящий бекон В салате, но и используете немного топленого жира, чтобы приготовить курицу в корочке с травами. Поговорите о чем-то, что наполнено ароматом.

После того, как эти 2 белка позаботятся, вы можете перейти на все овощи с фермерского рынка. Основа этого салата — великолепный молодой салат-латук, который я купил на своем фермерском рынке, с сырой кукурузой (вы, ребята, знаете, как я катаюсь), большим количеством черники, козьего сыра и авокадо. Готово и сделано.

Все смешано с винегретом с лимонным шампанским, и вы в значительной степени заключили сделку.

Летний салат с курицей на гриле

Этот летний салат с курицей на гриле, наполненный беконом, черникой, рыночным салатом и лимонным винегретом, станет вашим основным летним салатом!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Основное блюдо, гарнир, салат

Кухня Средиземноморская

Для салата

• 4 ломтика толстого нарезанного бекона
• 1 пинта черники
• ¼ чашки крошенного козьего сыра или сыра фета
• 1 горсть небольших листьев базилика
• 4 чашки салата с фермерского рынка
• 2 кукурузы на удаленных ядрах початков
• 1-2 авокадо

Для курицы

• 1/2 фунта куриных грудок без кожи и костей
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 столовая ложка нарезанного свежего розмарина
• 1 столовая ложка нарезанного свежего тимьян
• 1 столовая ложка сушеного орегано

Для винегрета с лимонным шампанским

• 2 мелко нарезанных зубчика чеснока
• 1 столовая ложка дижонской горчицы
• 1/4 стакана шампанского уксуса
• 2 столовые ложки свежего лимонного сока
• 2 столовые ложки меда
• 1 чайная ложка хлопьев красного перца
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки фрес черный молотый перец
• 1/2 стакана оливкового масла первого холодного отжима

• Нагрейте большую чугунную сковороду на среднем огне и добавьте бекон.Готовьте, пока не станет хрустящей корочкой и не станет жиром. Удалите бекон и переложите его на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Слейте большую часть жира с бекона, оставив около 2 чайных ложек.

• Приправить курицу солью и перцем и посыпать свежей и сушеной зеленью. В той же сковороде на среднем или сильном огне добавьте курицу в жир бекона и готовьте до золотистого цвета и хрустящей корочки с обеих сторон, примерно по 5-6 минут с каждой стороны. Вынуть курицу и дать отдохнуть. Порежьте на кусочки, когда будете готовы к подаче.

• Соберите салат в большой миске. Начните с салата, добавьте курицу, чернику, сыр, листья базилика, порванный бекон, авокадо и кукурузу. Сбрызнуть винегретом. Подавать немедленно.

Фото Мэтта Армендариса / Food Styling Адама Пирсона / Рецепт What’s Gaby Cooking

5 советов из серии писем личного шеф-повара

Получите мои последние рецепты + мой бонус 5 советов из серии писем личного шеф-повара

Как сделать салат из шубы пошагово.Секреты приготовления вкусной селедки под шубой. Методика красивой презентации «Шубы»

Вариантов вкусного салата из селедки под шубой на данный момент существует огромное количество, но как выбрать из них тот, который по праву можно назвать самым вкусным? С легкостью! Вот они все собраны! Самый оригинальный, невероятно аппетитный и изысканный. Вкусный рецепт селедки под шубой может не только удивить, но и порадовать гостей за столом.

Готовьте! Даже самое простое блюдо в оригинальной сервировке, такое как или — украсит не только обед, но и праздничный стол!

Селедка под шубой вкусная

Самый сочный и оригинальный вариант — это, конечно же, вкусная селедка под шубой.Не зря все так полюбили салат и так прижились. Насыщенное блюдо с приятным и нежным вкусом, просто потрясающе преображающее даже обычные корнеплоды.

Для приготовления очень вкусного салата из шубы нужно:

• 1 сельдь;
• 2 картофелины;
• 1 луковица;
• 3 куриных яйца;
• 2 морковки;
• 2 свеклы;
• 200 гр. майонез;
• 20 гр. уксус.

Как вкусно приготовить селедку под шубой:

1. Селедку необходимо предварительно подготовить, отделить от головы, удалить все внутренности, срезать кожу и отобрать все кости.Только филе, уже полученное в конце, нарезать мелкими кубиками.
2. Корнеплоды моют, варят, затем охлаждают и очищают, измельчают на терке.
3. Очистить лук, нарезать его очень мелко и залить уксусом, в котором он оставлен минимум на десять минут.
4. Яйца варят, затем заливают холодной водой, в которой их принудительно охлаждают. Затем очистить и натереть на терке, как овощи.
5. Каждый слой будущего салата смазываем майонезом.
6. В салатник сначала кладут картофель, а затем лук и селедку.
7. На сельдь кладут яйца, затем морковь.
8. Завершите композицию свеклой.
9. Блюдо необходимо настоять в холодильнике пару часов и только после этого подавать на стол.

Совет: нет необходимости мыть терку после каждого продукта. Достаточно просто соблюдать правильную последовательность, и компоненты не испачкаются. Сначала картофель, затем яйца, морковь и свекла. Тёрку придется мыть только после последнего компонента.Вроде бы мелочь, но готовить получается чуть быстрее и проще.

Селедка под шубой рецепт вкуснейшего

Самая вкусная селедка под шубой, в которой есть яблоко, получается поистине изысканной. Вроде бы самый обычный, ничем не примечательный фрукт, но именно этот компонент делает блюдо особенно нежным и сочным, с приятной кислинкой и нежным хрустом.

Вам понадобится:

• 1 сельдь;
• 2 картофелины;
• 3 куриных яйца;
• 1 свекла;
• 1 яблоко;
• 1 луковица;
• 200 гр.майонез.

Как вкусно приготовить селедку под шубой:

1. Картофель и все другие корнеплоды моют и отваривают в простой воде. После варки замораживают и очищают, перетирают на терке.
2. Яйца тоже варят, погружением в холодную воду замораживают и перетирают на терке.
3. Рыбу разделывают, отрезают голову, вынимают потроха, снимают кожу и удаляют кости. Только после этого филе нарезают небольшими кусочками.
4. Яблоко очистить, удалить косточки, нарезать мелкими кубиками.
5. Осталось только собрать салат, обработав каждый слой майонезом.
6. Первый — картофель, затем рыба и лук.
7. Далее морковь, яблоки и яйца.
8. Свекла добавляется в блюдо последней.
9. При желании готовое блюдо можно украсить и дать настояться в холодильнике не менее двух часов.

Важно! Овощи нужно нарезать как можно мельче, это сделает «шубу» намного нежнее.Но яблоки лучше нарезать, а не натереть.

Рецепт вкусной селедки под шубой

Вроде бы мастериц уже нечем удивить. Ну а что еще можно придумать, чтобы сделать «Шубу» особенной, изысканной и оригинальной? Оказывается, еще есть место любителям экспериментов. Одна из последних новинок — салат в виде рулета.

Вам понадобится:

• 2 свеклы;
• 1 морковь;
• 2 картофелины;
• 100 г сыра;
• 150 г майонеза;
• 1 сельдь;
• 5 гр.желатин.

Самый вкусный рецепт селедки под шубой:

1. Желатин необходимо растворить в 50 граммах воды и выдержать на водяной бане до полного растворения. В этом случае обязательно следите. Чтобы жидкость не закипела.
2. После запаривания жидкость смешивается с майонезом.
3. Корнеплоды моют, варят, затем охлаждают, очищают и натирают.
4. Селедку очистить от кожицы и семян, мелко нарезать.
5. Будущий салат начинает растекаться по пищевой пленке, разложенной на столе.
6. Первый — это смесь свеклы и майонеза с желатином.
7. Далее добавляем слой сыра, также смешанный с майонезом и желатином.
8. Все последующие слои по площади должны быть немного меньше их предшественников.
9. Обязательно добавьте смесь желатина в каждый слой.
10. Очередь на картошку и морковь.
11. Селедка добавляется за морковью.
12. В конце продукты на пленке скручиваются таким образом, что получается рулон и его переносят в холодильник на несколько часов.
13. По истечении необходимого времени рулон вынимается, с него снимается пленка и блюдо разрезается на порционные части.

Вкусная селедка под шубой рецепт

Жареные грибы, если их использовать для приготовления «Шубы», способны удивить своим вкусом абсолютно каждого.Такое блюдо получается просто безумно вкусным, сытным и очень вкусным.

Вам понадобится:

• 300 гр. шампиньоны;
• 1 луковица;
• 2 картофелины;
• 3 куриных яйца;
• 50 гр. зеленый лук;
• 2 маринованных огурца;
• 100 г сыра;
• 200 гр. майонез.

Самая вкусная селедка под шубой рецепт:

1. Лук очистить и нарезать.
2. Грибы перебираем, промываем и нарезаем небольшими кусочками.Затем масса смешивается с луком и обжаривается на сковороде.
3. Жареные и охлажденные грибы выкладываем в салатник первым слоем.
4. Картофель отварить, остудить и очистить. Затем натереть на терке и залить получившейся массой грибов, обязательно замочить в майонезе.
5. Огурцы натираются, качественно отжимаются и намазываются на картофель.
6. Яйца варят, принудительно охлаждают, очищают от кожуры и выкладывают рядом. Слой нужно смазать.
7. Натереть сыр и накрыть все продукты.
8. Осталось только измельчить зелень, украсить блюдо и дать салату настояться.

Совет: для этого блюда можно выбрать абсолютно любой сыр. Он может быть и плавленым, и твердым, и копченым, и даже сыром фета.

Селедка под шубой вкусный рецепт

Еще один деликатес, придающий блюду особенный, невероятно яркий вкус, — красная рыба. С ней, пожалуй, любое кулинарное творение станет особенным и запоминающимся.

Вам понадобится:

• 100 г красной рыбы;
• 1 луковица;
• 1 свекла;
• 2 картофелины;
• 1 морковь;
• 2 зубчика чеснока;
• 100 г майонеза;
• 30 гр.укроп.

Вкусная селедка под шубой Рецепт:

1. Все овощи нужно мыть и варить отдельно друг от друга. После приготовления остудить и очистить от кожуры. Затем натереть на терке.
2. Рыбу освободить от семян, филе мелко нарезать. Перемешать измельченную массу с мелко нарезанной зеленью и чесноком, измельченным на прессе.
3. Лук необходимо очистить от кожуры и мелко нарезать.
4. Положить рыбу сначала в салатник и накрыть слоем лука, который, как и все последующие, необходимо пропитать майонезным соусом.
5. Затем добавить морковь и картофель.
6. Завершающим слоем будет свекла, как в любом традиционном рецепте.
7. При желании можно украсить закуску зеленью и кусочками овощей.

Совет: для придания блюду изюминки можно использовать морковь не отварную, а приготовленную по-корейски. Именно в таком варианте нежная «Шуба» преобразится, приобретя пикантный вкус, который нельзя сравнить с оригиналом.

Самая вкусная селедка под шубой в любом варианте очень изысканна.Фантазии хозяйок нет предела, и они придумывают все новые и новые рецепты, благодаря которым становится возможным удовлетворить самые изысканные потребности.

Камшилина Ирина

Готовить кому-то намного приятнее, чем себе))

Содержимое

Селедка под шубой раскрасит ваши кулинарные будни, а в глазах домочадцев зажжет огонь в ожидании вкусной трапезы. Следуя нашим инструкциям и советам, вы сможете не только умело приготовить селедку под шубой, но и научиться правильно выбирать ингредиенты для блюда и красиво его подавать.Делать особо нечего — прочтите нашу статью и все в точности повторяйте!

Состав

• Селедка — 2 штуки
• Картофель — 3 штуки
• Морковь — 3 штуки
• Свекла — 2 штуки
• Лук репчатый — 1 штука
• Яйца — 4 штуки
• Майонез — 1 упаковка

Способ приготовления

Селедка под шубой — универсальное и очень вкусное блюдо, подходящее как для праздничного стола, так и для простого семейного обеда.Украшайте, добавляйте необычные ингредиенты, экспериментируйте с формой и подачей!

Мы рассмотрели всего 2 рецепта приготовления, но по какому рецепту вы готовите селедку под шубой? Делитесь в комментариях после статьи.

Обсудить

Классический рецепт селедки под шубой

При приготовлении блюд хочется, чтобы они не только были вкусными, но и радовали глаз своей красотой.Самый распространенный салат на праздничном столе — это селедка под шубой. При составлении меню это блюдо стоит в списке первым.

Каждая хозяйка хоть раз в жизни сталкивалась с вопросом, как правильно и в каком порядке раскладывать слои в этом традиционном блюде? За прошедшие годы в этот рецепт было внесено много изменений, добавлены новые ингредиенты. Но самый первый классический рецепт приготовления селедки под шубой все равно вкусен и желанен на столе.

Состав:

• филе сельди — 900 г;
• яйцо — 6 шт .;
• картофель — 3 шт .;
• свекла — 6 шт .;
• морковь — 3 шт .;
• майонез — 200 мл.

Способ приготовления:

1. Если у вас тушка сельди, отрежьте голову, удалите внутренности. Смыть холодной водой. Отрежьте продольно. Удалите позвоночник и все кости. Если филе готово, сразу приступайте к приготовлению.
2. Нарезать рыбу небольшими кубиками.Это будет первый слой.
3. Для второго слоя отварить картофель в кожуре. Остудить, с холодного овоща легче снять кожуру. Берем крупную терку и натираем на терке.
4. Яйца варить десять минут на слабом огне. Если включить огонь на большую мощность, яйца могут треснуть.
5. Слейте воду. Залить холодной жидкостью, остудить. Это упрощает очистку яиц от кожуры.
6. Решетка. Это третий слой.
7. Морковь можно приготовить с картофелем, только учтите, что время ее приготовления больше на пятнадцать минут.Поэтому приобретайте картошку раньше. Варить в кожуре. После приготовления остудить, очистить. Натереть на крупной терке. В салате овощ идет четвертым слоем.
8. Бурак готовится в кожуре. Время его приготовления в два раза больше, чем у других овощей. Готовность проверяем ножом. Если средство легко и аккуратно входит в мякоть, значит, овощ готов. Остудить, очистить, натереть. Начинка для пятого слоя готова.
9. При формировании салата раскладываем слои по порядку, намазывая майонезом.Украсить верхний слой соусом, нарисовав сеточку.

Селедка классическая под шубой — как расположить слои?

Салат из селедки под шубой появился в новогоднюю ночь и быстро завоевал популярность. Несмотря на свою богатую историю, он остается самым желанным лакомством не только на новогоднем столе, но и на всех семейных торжествах. Во время приготовления блюда создается праздничное настроение. У каждой хозяйки есть свой секрет приготовления.Готовится с морковью, яблоками. Изменить порядок слоев. Но самый любимый — классический рецепт селедки под шубой, собранной слоями.

Состав:

• лук репчатый — 3 шт .;
• картофель — 6 шт .;
• яйцо — 6 шт .;
• филе сельди — 600 г;
• свекла — 6 шт .;
• майонез — 100 г.

Приготовление:

Главное, правильно расположить слои, вкус и внешний вид блюда.

1. Первым слоем всегда является рыба, которую нарезают небольшими кусочками.Выкладываем его тонким слоем на большую посуду.
2. Второй слой — лук. Добавить в салат предварительно нарезанный и замаринованный в горячей воде лук десять минут.
3. Картофель помещается в третий слой. Сначала овощ отваривают в мундире. Остудить, снять кожицу, натереть на крупной терке.
4. Сверху картофель поливаем маслом, которое осталось от филе, и смазываем майонезом.
5. Четвертый слой — морковь, отварная в кожуре, остуженная, очищенная и натертая на крупной терке.
6. Следующий пятый слой — яйцо. Кипятить вкрутую. Остудить в холодной воде, очистить от кожуры и пропустить через нож для яиц.
7. Сверху залить майонезом.
8. Шестой слой — это основной ингредиент этого блюда — свекла. Именно он дарит незабываемый вкус и вид. Варят до мягкости, очищают и после остывания натирают на терке.
9. В конце аккуратно перетереть майонез ложкой, образуя красивые округлые бортики.

Как приготовить салат и как подать селедку под шубой?

Красиво подавайте блюдо в прозрачной салатнице.В этом варианте дизайна сельди все слои по порядку видны под шубой.

Закуска можно подавать порционно. Для этого удобно использовать кулинарное кольцо. Если его нет в наличии, возьмите бутылку минеральной воды, вырежьте кольцо.

Плотно прижмите во время готовки, чтобы облегчить снятие с сервировочного кольца.

Для создания красивого салата находчивые хозяйки используют разрезную форму для торта. Расположение всех слоев хорошо видно.На праздничном столе он принимает форму торта и украшает стол. Оригинально смотрится салат, выложенный на блюдо в виде прямоугольника или квадрата.

Селедка под шубой, приготовленная по классическому рецепту с яйцом, свернутым в рулет, непременно порадует гостей. Для этого варианта оформления все изделия собраны на пищевой пленке и расставлены в обратном порядке. Это значит, что первым слоем будет свекольный. Селедку, в отличие от классического варианта, не нужно распределять по всей поверхности, а положить всю порцию только по центру.Затем, осторожно надавливая руками, скатайте его в виде рулета. Не снимая пленки, дайте настояться пару часов в холодильнике. Затем снимают пленку и украшают праздничный стол красивым блюдом.

Менее распространенный вариант — подавать в больших красных бокалах. Эта порционная версия выглядит потрясающе. Все слои хорошо видны, вызывая аппетит и желание поскорее отведать красочное блюдо.

Как украсить селедку под шубой

Классический вариант украшения блюда — майонез, нанесенный сеткой поверх слоя свеклы.Иногда украшают тертым яйцом или рубленой зеленью. Используйте помидоры, огурцы, луковые кольца или оливки. Существует множество вариантов придать красивому, неповторимому виду привычное блюдо … Конечно, времени и сил придется потратить больше, но результат того стоит.

Для украшения можно использовать обычные формочки для печенья. Вырежьте животных из любых продуктов, сделав детей счастливыми.

С помощью майонеза прорисовывается ствол, дольки оливок добавляют изображение березы, петрушка служит листочком.Используя икру и майонез, вы получите очень красивую рыбу. Можно смоделировать настоящий аквариум, добавив укропные водоросли.

если у вас есть силиконовые формы для торта с красивым узором, например, роза или мишка, воспользуйтесь ею, вы не пожалеете. Если перевернуть салат на блюдо, он примет форму и станет похож на торт.

Формировать рыбу очень просто. Из свеклы, лука, моркови нарезать колечками чешуйки.

Цветы сделаны из вареной свеклы и моркови, выложены на сетку, расписанную майонезом.Листья петрушки идеально подходят для цветочной листвы. На новый год красиво украсить часы, на которых стрелки указывают на двенадцать часов. Для этого равномерно распределите майонез по слою свеклы. Из вареной моркови вырезать римские цифры и стрелки. Расставьте в желаемом порядке. Блюдо ставится в центре праздничного стола. Цифры и стрелки не следует рисовать майонезом, потому что они обязательно покраснеют от свеклы.

Чтобы селедка под шубой, приготовленная по классическому рецепту слоями, была вкусной, нужно знать несколько моментов:

1. Выбирайте крепкий картофель, который при варке не становится водянистым.Неправильно подобранный картофель превратится в пюре и испортит вкус блюда. Многие варят очищенный картофель — это неправильно, готовить стоит только в форме.
2. Бурак, имеющий белые прожилки в разрезе, не подходит для салата. Также не используйте кормовые сорта. Идеально подойдет бордовая свекла со сладким послевкусием. Остановить свой выбор стоит на плодах среднего размера.
3. Морковь должна быть сладкой, без горечи. Среднего размера, свежий и плотный.
4. По возможности покупайте яйца у фермеров. По внешнему виду они отличаются от яиц, купленных в магазине, насыщенным желтком, который своим внешним видом украсит салат.
5. Выбрать жирную, малосоленую сельдь. Соленая рыба приправляет закуску.
6. Используйте жирный майонез. При низком процентном содержании жира майонез получается слишком жидким и не сможет хорошо пропитать слои.
7. Лук всегда замачивают в воде или маринуют. Это смягчает резкий луковый аромат.Их всегда кладут на сельдь.
8. Нарезать ингредиенты кубиками не стоит, тёртые придают салату мягкий вкус и хорошо пропитываются.
9. Если вы используете готовое слабосоленое филе сельди, масло не выбрасывайте, полейте сверху картофелем и получите насыщенный и нежный вкус.
10. Для придания пикантного вкуса с легкой кислинкой добавьте яблоко, натрите его на крупной терке. Мелко натертое яблоко выделяет много сока и может испортить блюдо.
11. Перед тем, как приступить к формированию салата, смажьте тарелку подсолнечным маслом.
12. Слои хорошо смазать майонезом, иначе салат будет сухим.
13. Не используйте сельдь, если она имеет желтоватый оттенок или посторонний запах, что означает, что рыба хранилась неправильно и, возможно, испортилась.

Соколова Светлана

Время чтения: 1 минута

AA

Приготовить селедку под шубой в домашних условиях — дело несложное, но есть множество решений, дополнительных ингредиентов, секретов декора, которые позволяют внести разнообразие и неповторимость. неизменный классический рецепт.Но начнем с азов …

Селедка под шубой — любимый многими праздничный салат. Легко готовится, слоится. Салат — один из главных героев новогоднего застолья, наряду с оливье и мимозой с консервами. Основные ингредиенты — овощи, яйца, сельдь соленая, лук и майонез. Как правило, салат украшают мелко натертым яичным желтком и зеленью.

Калорийность

Средняя калорийность салата из селедки под шубой составляет 190-210 килокалорий на 100 грамм.

Немного снизить пищевую ценность можно, используя легкий майонез или нежирную сметану (до 150-180 килокалорий на 100 грамм).

Селедка под шубой — классический рецепт

Доступный и незамысловатый классический рецепт из отварных овощей, лука, яиц и соленой сельди. В качестве холодного соуса используется заправка из равных частей майонеза и сметаны.

Желток одного яйца натереть на терке отдельно. Мы сделаем из него красивое украшение.

Состав

Количество порций: 8

• сельдь соленая 250 г
• свекла 600 г
• картофель 250 г
• морковь 200 г
• лук 1 шт
• куриное яйцо 3 шт
• майонез 5 ст. л.
• сметана 5 ст. л.
• свежая петрушка для гарнира

На порцию

Калорийность: 190 ккал

Белки: 5,5 г

Жиры: 15,3 г

Углеводы: 7.8 г

2 часа 5 минут. Видео-рецепт Печать

Я варю овощи в большой кастрюле. Дольше всего варится свекла — 1,5-2 часа. В небольшой миске сварить яйца. Варю вкрутую, через 8-9 минут после закипания воды.

Стараюсь быстрее охладить вареную пищу. Для этого налейте холодную водопроводную воду. Дайте остыть в течение нескольких минут.

Пока ингредиенты остывают, очищаю лук от кожуры. Мелко нарезать. Ставлю на отдельную тарелку.

Нарезать соленое филе сельди, очищенное от кожуры, небольшими кубиками.Я отложил это в сторону.

При помощи терки для овощей измельчаю остальные ингредиенты. Ставлю их на разные тарелки.

Я беру красивую плоскую салатницу. Приступим к сборке. Вот правильная последовательность слоев по порядку. Первый — из кусочка тертого картофеля. Далее аккуратно выкладываю нарезанную рыбу, посыпаю луком.

Смешанные в отдельной тарелке, сметана и нежирный майонезный соус равномерно наносятся на лук в виде аккуратной сетки.

Выкладываю измельченные на терке яйца (кроме 1 желтка), потом морковь.

Снова делаю сметанно-майонезную сеточку и добавляю оставшуюся картошку. Затем перекладываю натертую на крупной терке свеклу. Аккуратно утрамбовывайте по краям, придайте красивую форму.

Обильно смазать сверху холодным соусом. Протираю края кухонными салфетками, чтобы убрать излишки сметаны и майонеза и сделать домашний салат наряднее.

Сверху делаю красивое украшение из оставшегося яичного желтка и пучков петрушки.

Приятного аппетита!

Оригинальный рецепт на Новый год

Оригинальный рецепт селедки под шубой с желатином смотрится очень нарядно и необычно. Добавление желатина преображает классическое блюдо в праздничный торт, надежно скрепляет слои, помогает сохранить первоначальную форму.

Состав:

• Филе сельди — 300 г.
• Картофель — 3 клубня.
• Свекла — 2 шт.
• Яйцо — 1 шт.
• Лук-шалот (лук ашкелонский) — 1 шт.
• Желатин — 1 пакетик.
• Вода — 100 г.
• Майонез — 200 г.
• Соль, черный перец — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Отварите овощи и яйца до готовности. Оставляю остывать в холодной воде.
2. Лук мелко нарезать, чтобы он не горчил. Ставлю в горячую воду на дуршлаг на 30-50 секунд. Мелкие частицы лука промываю в проточной прохладной воде. Сушу обычными бумажными салфетками.
3. Нарезаю филе сельди небольшими кусочками.Перемешать с луком.
4. Беру чистую кастрюлю, наливаю воды, добавляю желатин. Оставляю в покое на 50-60 секунд, давая набухнуть. Включаю плиту, нагреваю жидкость, помешиваю до полного растворения желатина. Оставляю остывать. Полученную массу смешиваю с майонезом. Засыпаю немного соли, черного перца.
5. Каждый овощ натираю на терке. Чтобы салат было легче переворачивать, предварительно прикрываю дно тарелки пищевой пленкой. Ингредиенты селедки выкладываю под шубу слоями, добавляя смесь желатина и майонеза, как в салате из гранатового браслета.
6. Салат «Собрать» в следующем порядке (с учетом последующего переворачивания): картофель, свекла, рыба с луком, морковь, снова картофель.
7. Яйцо оставляю для украшения шубы после застывания и переворачивания. При желании для украшения добавьте аккуратную сетку из майонеза и свежей зелени.

Видео приготовления

Самый быстрый и вкусный рецепт

Необычный способ изготовления шубы. Салат не выкладывают слоями, а подают в качестве закуски к половинкам вареных яиц.В рецепте отсутствует морковь и картофель.

Состав:

• Селедка соленая — 1 банка.
• Репчатый лук — 1 кочан среднего размера.
• Свекла — 2 шт.
• Яйца — 6 шт.
• Уксус — для маринования лука.
• Майонез по вкусу.

Приготовление:

1. Свеклу и яйца отварить до готовности. Ставлю остывать.
2. Очищаю луковицу. Нарезать мелко, мелко. Я кладу в небольшую миску, вливаю уксус, вливаю воду.Отложил маринование.
3. Вареную свеклу очистить. Натираю на терке с мелкой фракцией. Кладу в салат. Перекладываю замоченный лук, при необходимости сливаю лишнюю жидкость.
4. Яйца чищу. Желтки отделить от белков. Желтки натираю на терке и добавляю в смесь свеклы и лука. Заправить нежирным майонезом. Тщательно перемешайте.
5. Выкладываю на плоскую тарелку яичные белки в виде красивых половинок. Заливаю начинкой яйца. Сверху кладу один кусок селедки.

Невероятно простая и вкусная закуска готова. Ешьте на здоровье!

Как приготовить рулет из селедки под шубой

Главной особенностью этого рецепта является его особенная подача. С помощью коврика для суши скатаем блюдо в красивый рулет.

Состав:

• Селедка слабосоленая — 1 филе.
• Свекла — 2 шт.
• Картофель — 2 клубня.
• Морковь — 2 шт.
• Яйцо — 3 шт.
• Репчатый лук — половина луковицы (или 1 небольшая).
• Майонез по вкусу.

Приготовление:

1. В одну кастрюлю кладу для варки морковь, картофель и свеклу, во вторую — яйца (вкрутую). Когда все компоненты будущего салата закипят, залейте овощи и яйца холодной водой.
2. Перехожу к чистке и постепенно натираю на овощной терке. На отдельные тарелки кладу овощи и яйца.
3. Очищаю лук и нарезаю небольшими кусочками.
4. Беру коврик для суши. На дно аккуратно выкладываю пищевую пленку. Первый слой делаю из тертой свеклы. Я придаю основанию красивую прямоугольную форму.
5. Следующий компонент сельди под рулетом из шубы — тертый картофель.
6. Обильно промазываю майонезом. Сетка не делаю, а ровным слоем накладываю и ложкой выкладываю. Сверху посыпать луком.
7. Следующий слой из тертых яиц (белок вместе с желтками). Снова добавляю майонез.Затем идет морковь.
8. Филе малосольной сельди нарезать тонкими ломтиками. Я кладу его набок, чтобы рулет легче скатывался.
9. Используя коврик для суши и пищевую пленку, я начинаю упаковывать. Я делаю это аккуратно, не торопясь. Готовый рулет ставлю в холодильник на полчаса.
10. Салатный рулет перед подачей украсить майонезом (сеткой) и зеленью.

Видео рецепт

Приятного аппетита!

Селедка оригинальная в лаваше

Состав:

• Армянский лаваш — 1 шт.
• Картофель — 3 клубня.
• Морковь — 2 корнеплода.
• Свекла — 1 шт.
• Яйцо — 2 шт.
• Филе малосольной сельди — 250 г.
• Пекинская капуста — 2 листа.
• Майонез — 150 г.
• Соль, перец черный и красный молотый — по вкусу.

Подготовка:

СОВЕТ! Чтобы рулет не крошился и не ломался, чтобы он свернулся быстрее и легче, берите только свежий лаваш.

1. Для придания селедке особого вкуса под шубой в лаваше запекаю в духовке морковь, свеклу и картофель, предварительно упаковав их в пищевую фольгу.
2. Достаю овощи из духовки. Оставляю остывать. Кладу яйца вкрутую. После закипания держу в кастрюле еще 7-9 минут.
3. Чищу, натираю. Ставлю их на отдельные тарелки. Яйца перетираю на терке целиком, не отделяя белки от желтков.
4. Достаю пакет с армянским лавашем … Раскладываю на кухонной доске 1 лист, сложенный пополам. Разрезал на 2 части.
5. Полученные половинки разрезаю еще раз пополам.Получается 4 прямоугольных заготовки. Одну полоску кладу на стол, остальные накрываю полотенцем или накрываю пищевой пленкой, чтобы они не потрескались.
6. Выдавливаю майонез на лаваш. Равномерно распределите столовой ложкой или силиконовым шпателем. На терке для овощей измельчаю морковь и добавляю в лаваш.
7. Я положил новую полоску свежего хлеба. Я снова добавляю холодный соус. Распределяю по поверхности натёртый картофель. По желанию посолить и поперчить.
8. Добавляю лаваша.Делаю равномерный майонезный слой. Выкладываю натертую на овощной терке свеклу.
9. Повторяю процедуру с лавашем и майонезом. Последний слой — тертые яйца и украшение из пекинской капусты.
10. Складываю салат в тугой рулет. Сверху закрываю пищевой пленкой. Чтобы закрепить заготовку, по обоим краям завязываю узлы. Шубу в виде рулета кладу в холодильник на 2-3 часа.
11. Филе сельди нарезаю продолговатыми кусочками. Каждый рулет сверху украшаю кусочком рыбы.
12. Подавать порционно, нарезать аккуратными рулетами.

Приятного аппетита!

Лучшая селедка под шубой с яблоком

Состав:

• Селедка — 1 шт.
• Свекла — 1 шт.
• Картофель — 5 клубней среднего размера.
• Морковь — 2 корнеплода.
• Яблоко — 1 плод.
• Репчатый лук — 1 кочан.
• Майонез — 200 г.

Приготовление:

1. Приготовление овощей.Кладу отваривать картофель, морковь, свеклу. Дольше всего готовится последний компонент.
2. Яблоко и лук промываю под проточной водой. Лук нашинковываю, нарезаю мелкими частицами. Очистить яблоко, нарезать небольшими кусочками. Смешиваю ингредиенты. Залить уксусом (по желанию), чтобы яблоко стало кислым, а лук не горчил.
3. Я поставил яйца закипеть.
4. Перехожу к селедке. Удаление костей, чистка. Филе нарезаю аккуратными кубиками.Я кладу в блюдо. Сверху будет слой маринованного лука вместе с яблоком. Перед добавлением ингредиентов слейте уксусный маринад.
5. Делаю однородную майонезную сетку.
6. Следующие слои из натертого на овощной терке картофеля и моркови. Между ними майонез.
7. Последний слой — тертая свекла. Обильно промазываю майонезной заправкой.
8. Селедку ставлю под шубу в холодильник на 2-3 часа пропитаться. Потом подаю к столу.

Ленивый рецепт

Состав:

• Сельдь соленая (филе без костей и кожи) — 2 штуки.
• Свекла — 2 штуки малого размера.
• Картофель — 2 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Репчатый лук — 1 кочан.
• Яйцо — 4 шт.
• Уксус столовый (9%) — 2 большие ложки.
• Майонез 67% жирности, соль по вкусу.

Приготовление:

1. Я готовлю овощи в большой кастрюле.Готовность проверяю кухонной вилкой.
2. Я использую меньшую кастрюлю для яиц. Варю вкрутую, предварительно солю и добавляю уксус. По окончании варки переложить шумовкой в ​​глубокую тарелку с холодной водой. Оставляю остывать.
3. Пока овощи варятся, очищаю лук. Режу на мелкие кусочки. Ставлю на тарелку.
4. Филе сельди (приготовленное заранее) промываю под проточной водой и сушу кухонными полотенцами. Кладу на чистую доску, нарезанную кубиками среднего размера.Перекладываю на лук, перемешиваю.
5. Очищаю ингредиенты. Натираю теркой средней фракции. Кладу на салатную тарелку (не слоями). Заправить майонезом, посолить по вкусу. Перемешайте до однородной массы.

Селедка простая под шубой без селедки

Интересный рецепт, в котором вместо соленой рыбы используют огурец.

Состав:

• Картофель — 3 шт.
• Свекла — 3 штуки малого размера.
• Яйцо — 2 шт.
• Морковь — 4 шт.
• Огурцы соленые — 4 шт.
• Салатный майонез — по вкусу.
• Зелень свежая (петрушка) — для украшения.

Приготовление:

1. Овощи отварить, остудить, очистить. Измельчить на терке с крупной фракцией. Я кладу их на тарелки.
2. Формирование салата. Сначала выкладываю картофель, используя его как основу. Добавляю майонез. Распределяю равномерно. Затем идут соленые огурцы, нарезанные небольшими кусочками.
3. Далее выкладываю морковь, яйца.Верхний слой делаю из свеклы. Не забываю между измельченными ингредиентами добавить майонез.
4. Вверху делаю красивое украшение из веточек петрушки.

Диетический вариант без майонеза

Состав:

• Филе сельди — 400 г.
• Морковь — 2 шт.
• Свекла — 2 шт.
• Лук репчатый — 1 кочан.
• Картофель — 3 клубня.
• Яйцо — 4 шт.
• Сметана — 400 г.
• Горчица — 1 маленькая ложка.
• Лимонный сок — 1 чайная ложка
• Сахар — 1 щепотка
• Перец черный молотый, соль по вкусу.
• Свежая зелень для украшения.

Приготовление:

1. Запекаю овощи в духовке, завернутые в фольгу. Время приготовления 35 минут. Достаю, распечатываю, даю остыть.
2. Яйца отвариваю, очищаю от скорлупы, отделяю белки от желтков. Белки нарезаю кубиками, желтки измельчаю на терке.
3. Очищаю остывшие овощи.Нарезаю на мелкие частички.
4. Очищаю луковицу. Мелко нарезать. Заливаю холодной водой. Оставляю на 10-15 минут, чтобы на вкус было не так горько. Сливаю жидкость, добавляю сахар и немного свежевыжатого лимонного сока.
5. Готовую сельдь, очищенную от кожицы, с удаленными внутренностями нарезаю на мелкие частицы.
6. Приготовление повязки. Смешиваю сметану с горчицей, солью и перцем, взбиваю до однородной массы.
7. Формирую селедку под шубу.Первый слой — рыба с луком, затем картофель с прослойкой из получившейся заправки, затем — морковь, яичный белок, нарезанная свекла (не забываем про домашний соус).
8. Верхняя часть — красивое украшение из желтков и зелени.

Как необычно украсить салат

Стандартный верхний слой сельди под шубой — яичный желток и красиво выложенные веточки зелени, но для необычного украшения можно использовать несколько интересных, а главное, вкусные решения.

1. Сделайте красивую композицию «Береза ​​с грибами». Используйте майонез, оливки, веточки зелени.
2. Украсить салат красивыми морковными палочками, картофельными дольками. Завершите орнамент сеткой из майонеза и горчицы.
3. Идеально подходит для украшения консервированной кукурузы, дольки лимона, зеленого горошка, красной или черной икры.

С удовольствием варите селедку под шубой, экспериментируйте с комбинациями блюд, делайте холодный соус в домашних условиях, используя готовые майонезные заправки из магазинов вместо готовых майонезных заправок.Кулинарные шедевры обязательно оценят близкие и близкие, которых вы, дорогая хозяйка, непосредственно пробуете. Спасибо за внимание!

Салат из разбитых огурцов | Представьте себе рецепт

Классный освежающий салат из огурцов с азиатским колоритом!

Невозмутимый! Огурцы ассоциируются с жаркой погодой не просто потому, что они прохладные, освежающие и сочные. И нет ничего лучше острой пищи, чем небольшая часть освежающего салата из огурцов.

Однажды вечером я приготовил покалывание языка сычуаньской / сычуаньской солью и перцем (рецепт появится в ближайшее время), и мне понадобился бокал, чтобы укротить жар. Так что я быстро и легко приготовила салат из рубленых огурцов с азиатскими нотками, который хорошо сочетается со свининой, обжаренной в масле. Техника разбивания огурца не только делает салат в деревенском стиле, но и служит для растрескивания кожи и мякоти, высвобождая семена и сок, делая кусочки огурца более восприимчивыми к впитыванию ароматов заправки.Дополнительным бонусом является то, что разбивание огурцов тоже может иметь терапевтическое действие! Если вы мне не верите… попробуйте сами.

Вот как можно приготовить салат из разбитых огурцов в качестве гарнира к следующему азиатскому блюду…

Посмотрите видео-рецепт:

Салат из разбитых огурцов

2017-08-25 21:48:05

На 4 порции

Классный освежающий салат из огурцов с азиатским колоритом!

Ингредиенты

1. * 2 английских огурца
2. * 1+ чайных ложки соли
3. * 2+ чайных ложки сахара
4. * 2 столовые ложки рисового уксуса
5. * 1 столовая ложка кунжутного масла
6. * 2 чайных ложки светлых соевых гвоздик
7. * 2 тертого чеснока
8. * измельченный красный перец по вкусу
9. * 1 столовая ложка нарезанной свежей кинзы
10. * 1 чайная ложка кунжута, слегка поджаренных

Инструкции

1. — Раздавите огурец гладкой стороной мяса молоток / скалку или плоскую сторону умника, если он у вас есть.(Наконечник — сначала свободно заверните огурец в пищевую пленку, чтобы маленькие кусочки огурца и соки не разлетались повсюду.
2. — Нарезать разбитый огурец небольшими кусочками
3. — Поместите нарезанный огурец в ситечко / дуршлаг над решеткой. миску и посыпьте солью и небольшим количеством сахара.
4. — Перемешайте и дайте огурцам стечь в холодильнике не менее 15-30 минут или почти до подачи на стол.
5. — Для заправки: добавьте уксус Rive, Кунжутное масло, легкая соя и оставшийся сахар.Натереть два зубчика чеснока и взбить все вместе.
6. — Добавить высушенный огурец к заправке и хорошо перемешать, чтобы покрыть все кусочки
7. — Посыпать толченым красным перцем, слегка поджаренными семенами кунжута и нарезанной свежей кинзой
8. — Смешать, тарелку и украсьте еще большим количеством кинзы и кунжута!

Автор: Норин Хиски (PictureTheRecipe.