• 500 гр. кальмаров;
• 350 гр. белой редьки;
• 150 гр. сыра;
• 4 крупных яйца;
• 180 гр. майонеза;
• 100 гр. яблок;
• 10 гр. лимонного сока;
• 2 гр. петрушки.

Как приготовить салат из редьки белой:

1. Яйца отваривают, остужают в холодной воде. После это очищают от скорлупы и режут мелкими кубиками.
2. Кальмары промывают, обдают их крутым кипятком и после этого снимают с них пленку и удаляют хорду.
3. После очистки морепродукты выкладывают в кастрюльку с подсоленной, обязательно кипящей водой и в ней проваривают буквально тридцать секунд, по истечении которых их оперативно достают и быстро остужают.
4. Остуженными эти морские дары кладут на доску и там их рубят ножом на тонкие полоски.
5. Сыр натирают на терке или измельчают мелко при помощи ножа.
6. Яблочки промывают и чистят, убирают семена и потом уже режут небольшими кусочками, обязательно сбрызгивают соком лимона.
7. Белую редьку промывают обязательно при помощи щеточки и чистят, после трут не некрупной терке.
8. Измельченную редьку отжимают от выделившегося сока руками и потом только уже заливают майонезом, ссыпают к ней и остальные продукты, смешивают.
   При желании можно украсить салат зеленью.

Невероятно, но из белой редьки оказывается можно готовить абсолютно разнообразные салаты. В них есть все для того, чтобы привлечь к себе внимание и вызвать восторг, независимо от того, какими еще гастрономическими шедеврами в этот момент заставлен стол. Помимо того, именно эти блюда максимально полезны, способны не только укрепить иммунную систему, но и наладить работу кишечника. Их стоит готовить намного чаще, тем более что все их составляющие можно приобрести в любое время года.

Рецепт салата из белой редьки с растительным маслом

Ингредиенты

Для приготовления салата из белой редьки с растительным маслом потребуется:

редька белая — 2 шт.;

морковь — 1 шт.;

огурец — 1 шт.;

болгарский перец — 1/2 шт.;

лук — 1/2 шт.;

зелень (петрушка, укроп) — 6 веточек;

соль, чёрный молотый перец — по вкусу;

растительное масло — 1 ст. л.;

сок лимона — 1-2 ч. л. (или по вкусу).

Этапы приготовления

Очистим редьку, лук и морковь. У огурца отрежем кончики с двух сторон, болгарский перец очистим от семян и плодоножки. Редьку натрём на мелкой терке (можно натереть и на крупной терке, но мне кажется, что редька, натертая на мелкой тёрке, получается более нежной). Огурец натрем на крупной терке. Натёртые редьку и огурец складываем в глубокую миску. Лук нарежем на тонкие полукольца или четвертинки, добавим в миску к овощам.

Болгарский перец нарежем соломкой и добавим в салат из белой редьки, огурцов и лука.

Морковь натрем на крупной терке и тоже добавим в салат.

Зелень промоем холодной водой, обсушим, нарежем мелко и добавим в салат из белой редьки, моркови, перца, лука и огурцов.

Солим, перчим салат, заправляем растительным маслом и перемешиваем.

По вкусу добавляем сок лимона (у меня готовый лимонный сок, вы можете выжать сок из свежего лимона), перемешиваем.

Сочный, нежный, полезный и очень вкусный салат из белой редьки с растительным маслом готов, можно подавать к столу. Такой салатик станет прекрасным дополнением к обеду или ужину.

Приятного аппетита вам, друзья!

Салат из редьки белой, фасоли и моркови

Ингредиенты:

• Редька белая (дайкон) — 1 шт.
• Морковь — 1-2 шт.
• Фасоль красная консервированная — 1 банка.
• Листовой салат (любой) — 1 пучок.
• Оливковое масло.
• Соль.

Белая редька — на защиту организма

Салат из белой редьки — отличный вариант легкой и полезной закуски для тех, кто следит за своим здоровьем, но не хочет отказываться от вкусной пищи. Как и другие виды редьки, белая чрезвычайно богата необходимыми организму микроэлементами, но в отличие от черной, она не такая острая и горькая, а от зеленой отличается более плотной консистенцией и пряным вкусом.

В редьке содержатся фитонциды, которые стимулируют защитные функции организма, поэтому салат из белой редьки, приготовленный по одному из многочисленных рецептов с фото, — лучшее средство профилактики простуды и вирусных заболеваний.

Блюда с редькой помогают восстановиться после болезни или депрессии, поскольку корнеплод богат эфирными маслами, аскорбиновой кислотой, которые помогают также нормализовать работу мочевыводящих путей.

Белая редька богата витаминами группы В, С и РР, содержит достаточно калия, марганца, серы и магния и других минералов, необходимых для нормализации обмена веществ.

Но перед тем, как приготовить салат из белой редьки, убедитесь, что она вам не противопоказана. Не рекомендуется употреблять ее в пищу при наличии хронических заболеваний ЖКТ и кишечника, редька может вызвать боли и вздутие, стать стимулятором развития язвы.

Людям, страдающих почечными и сердечными заболеваниями, потребеление редьки стоит ограничить. Запрещено употреблять в пищу редьку беременным женщинам и даже тем, кто планирует завести ребенка в ближайшее время, поскольку эфирные масла, входящие в состав продукта, нарушают тонус матки.

Белую редьку можно считать уникальным диетическим продуктом, в ней очень мало жиров и углеводов, при этом содержится больше 10 ценнейших для человека аминокислот. Калорийность у этого корнеплода низкая, всего 21 ккал на 100 г продукта. С помощью салатов со свежей редькой легко можно похудеть, к тому же в ней содержится крайне мало насыщенных кислот.

С кулинарной точки зрения редька довольно универсальный продукт. Рецептов салатов из белой редьки очень много, чаще всего ее добавляют в сыром виде, натирая на терке или нарезая соломкой. С редькой хорошо сочетаются другие корнеплоды (морковь, свекла, репа), яблоки, огурцы. Салат из белой редьки можно сделать более сытным, если приготовить его с яйцом или сыром, фасолью или кукурузой.

Также можно делать мясные закуски с курицей или отварной говядиной, которые отлично сочетаются с островатым вкусом редьки. Заправлять закуски с белой редькой можно растительным маслом, сметаной или майонезом, добавляя зелень, специи.

Приготовление

Салат из белой редьки с фасолью получается достаточно сытным, при этом остается легким и свежим. Белая редька (дайкон) иногда попадается очень острой, но морковь способна слегка ослабить этот вкус.

1. Редьку с морковью очистить от кожицы и натереть на крупной терке, лучше на корейской, чтобы получилась длинная тонкая соломка.
2. Смешать овощи в глубоком салатнике и добавить к ним фасоль, с которой предварительно была слита вся жидкость.
3. Салатные листья (можно взять любые, по вкусу) мелко порвать руками и отправить в салатник.
4. Все овощи перемешать, полить оливковым маслом и посолить. Лучше всего использовать морскую соль и масло первого отжима. Вместо оливкового подойдет любое растительное масло, например, подсолнечное или кунжутное.

Если хочется сделать салат более сытным, то в него можно добавить отварное куриное филе или говядину. В этом случае салат из белой редьки лучше делать с майонезом.

Варианты

Чаще всего готовят салаты из белой редьки и моркови. Эти корнеплоды отлично дополняю друг друга, даже только из них двоих можно сделать оригинальную закуску, каждый раз делая новую заправку. Но просто натертые на терки овощи могут показаться слишком уж легкими и не сытными.

В этом случае их можно дополнить «тяжелой артиллерией» и сделать мясной салат. Например, если в закуску положить отварное мясо (любое), жареный лук и вареные яйца, а заправить все это смесью майонеза, растительного масла с чесноком и перцем, то получится отличное блюдо для сытного ужина или обеда.

Легкий и свежий салат из белой редьки со сметаной придется по вкусу тем, кто следит за фигурой. Чтобы его приготовить, редьку (дайкон) нужно порезать очень тонкой соломкой, мелко покрошить лук и слегка его отжать.

Смешать овощи в салатнике, добавить нежирную сметану, немного соли и перемешать. Свежая редька сама по себе очень сочная, но дополнительно можно покрошить в салат зелень, добавить чеснок и перец.

Благодаря рецептам с фото можно каждый день готовить разные вкусные и удивительно полезные салаты из белой редьки. А в сезон недостатка витаминов такие блюда и вовсе становятся незаменимыми для поддержания здоровья.

Салат из белой редьки рецепты с фото

Салат из белой редьки поможет восполнить пробелы в организме человека, связанные с накоплением нужных витаминов. В ней содержится магний, витамин С, В12, В1, органические и эфирные масла. Такой салат поможет при простудных заболеваниях, если заправить его медом.

Процесс приготовление блюда очень прост. Когда речь идет о простом варианте салата, то работа над ним не затянется больше 20 минут. Если же рецепт наполняется дополнительными компонентами, то салат можно подавать на стол через 30-40 минут, что тоже является хорошим показателем.

Белую редьку относят к диетическим продуктам, поэтому такое блюдо разрешено тем, кто следит за своим питание из-за проблем со здоровьем.

Редьку лучше всего нарезать соломкой, тогда ее вкус раскроется сильнее, а пережевывать будет легче.

Как приготовить салат из белой редьки – 15 разновидностей

Салат из белой редьки – просто и полезно

Это самый элементарный вариант салата с корнеплодом. Он больше подойдет для повседневного питания, чем для торжества. Такое блюдо – доказательство полезных свойств и оригинального вкуса белой редьки.

Ингредиенты:

• Белая редька – 250 г
• Лук репчатый – 1 шт
• Растительное масло – 3 ст.л
• Соль

Приготовление:

Редьку нужно очистить и натереть на крупной терке. Можно использовать кухонный комбайн для удобства.

Лук измельчают полукольцами и ошпаривают кипятком. После этого воду сливают и помещают лук в холодную жидкость. Затем вода снова сливается и лук перекладывают к редьке.

Салат заправляется растительным маслом.

Андалузский салат из белой редьки, помидоров и огурцов

Такое блюдо – это видоизмененный салат из огурцов и помидоров. Он дополнен редькой – пикантной ноткой.

Ингредиенты:

• Помидор – 3 шт
• Огурец – 1 т
• Редька белая – 1 шт
• Лук – 1 шт
• Зелень – 1 пучок
• Уксус 9% – 1 ст.л
• Растительное масло – 3 ст.л

Приготовление:

Все продукты нарезаются мелкими кубиками. Зелень измельчается. Нужно стараться получить мелкие компоненты, но чтобы не слишком выделялся сок.

Заправляется салат уксусом и маслом. Посолить и поперчить нужно по вкусу.

Салат из белой редьки с морковью, капустой и броколли

Блюдо пестрит витаминами. Это идеальный вариант в преддверии холодной поры: возможность обогатиться полезными компонентами.

Ингредиенты:

• Редька белая – 1 шт
• Морковь – 1 шт
• Капуста – 1/3 головки
• Брокколи – 100 г
• Зеленый лук – 1 пучок
• Зелень
• Майонез – 1 ст.л
• Сметана – 1 ст.л
• Горчица – 1 ч.л
• Соль, черный молотый перец

Приготовление:

Все ингредиенты используют в сыром виде. Редьку и морковь нужно натереть на терке.

Капуста шинкуется мелко, солится и отжимается.

Брокколи нарезают кусочками. Зелень также измельчается.

Соус для салата состоит из смеси майонеза, сметаны и горчицы. Его нужно посолить и заправить перцем.

Все соединяют в общей посуде и тщательно перемешивают до однородности.

Чтобы салат имел эстетический вид, можно задействовать специальную терку для моркови по – корейски. Так полосочки будут длиннее и красивее.

Салат Коулсло из белой редьки, капусты и сладкого перца – привет из Голландии

Этот салат очень популярен по всему миру. Рецепт предполагает задействование двух видов капусты и сладкого перца, что делает его более «летним».

Ингредиенты:

• Белокочанная капуста – 1/2 кочана
• Краснокочанная капуста – 1/4 кочана
• Редька белая – 3-5 штук
• Морковь – 2 шт
• Сладкий перец – 1 шт
• Зелень
• Майонез – 1 стакан

Приготовление:

Все основные ингредиенты нарезаются соломкой. Зелень измельчается. Все соединяется и перемешивается с майонезом.

Салат из белой редьки по – корейски

Редька сама по себе имеет острый вкус, но этот рецепт предполагает еще более пикантные нотки. Это блюдо для любителей острых вкусовых ощущений.

Ингредиенты:

• Редька белая – 1 шт
• Соль – 2 ст.л
• Сахар – 5 ст.л
• Уксусная кислота – 1 ч.л
• Кинза – 1 пучок
• Чеснок – 1 зубчик
• Красный перец

Приготовление:

Сперва нужно провести подготовительные работы с редькой. Ее нарезают кубиками, которые имеют размер 1 см. Это уже отличает этот салат от остальных. В редьку добавляют соль и оставляют на 10-15 минут, чтобы она дала сок.

Кинза измельчается не слишком мелко.

Теперь нужно приготовить соус: в стакан воды добавляется соль, сахар и уксусная кислота.

Через время сок с редьки сливают и соединяют ее с кинзой и измельченным чесноком. Масса посыпается красным перцем и заливается соусом.

Такой салат можно оставить в холодильнике на несколько дней и не переживать за его сохранность. Благодаря маринаду он будет вкусным. Нужно только пересыпать салат в банку.

Салат из белой редьки и картофеля

Такая вариация салата отличается более сглаженным вкусом. Результат взаимодействия картофеля и редьки дает баланс вкуса и убирает лишнюю горечь.

Ингредиенты:

• Белая редька – 1 шт
• Картофель варенный – 2 шт
• Морковь – 1 шт
• Яблоко – 1 шт
• Майонез

Приготовление:

Все компоненты натираются на крупной терке и укладываются слоями:

1 слой – картошка;

4 слой – морковь.

Каждый продуктовый уровень смазывается майонезом.

Салат из белой редьки, моркови и сыра

Такое блюдо считается зимним. Оно легкое, но очень питательное.

Ингредиенты:

• Редька – 3 шт
• Морковь – 2 шт
• Сыр твердый – 200 г
• Чеснок – 2 зубчика
• Майонез – 3 ст.л

Приготовление:

Овощи нужно натереть на крупной терке. Сыр ждет та же участь. Чеснок измельчается с помощью пресса.

Все продукты соединяются и заправляются майонезом.

Натертую белую редьку, как и другие виды этого корнеплода, нужно обязательно отжимать от сока, иначе салат может «поплыть».

Салат «Костромской» с белой редькой и маринованными грибами

Для тех, кто любит питательные салаты с насыщенным вкусом, обязательно необходимо попробовать этот вариант. Его можно смело подавать на праздничный стол и быть уверенным в его вкусовых качествах.

Ингредиенты:

• Редька белая – 2 шт
• Морковь – 1 шт
• Говядина – 300 г
• Грибы маринованные – 1/2 стакана
• Чеснок – 2 зубчика
• Майонез

Приготовление:

Сперва необходимо измельчить редьку и морковь с помощью терки. Говядину и грибы нарезают соломкой. В салат добавляют чеснок и заправляют майонезом.

Перед тем, как выдавливать чеснок, нужно попробовать блюдо на вкус, чтобы оно не получилось чересчур острым.

Салат из белой редьки, яблока и моркови

Сочетание редьки и яблока давно считается удачным и используется во многих салатах. Морковь этого симбиоза не портит.

Ингредиенты:

• Белая редька – 300 г
• Яблоко – 1 шт
• Морковь – 1 шт
• Зеленый лук – 1 пучок
• Сок лимона – 1 ст.л
• Сахар – 1/2 ч.л
• Соль, перец
• Масло оливковое

Приготовление:

Редька, морковь и яблоко натирается на терке ( будет кстати терка для моркови по – корейски). Зеленый лук мелко шинкуется. Все ингредиенты помещаются в салатницу и заправляются соусом из оливкового масла, сахара, соли, перца и сока лимона.

Салат из белой редьки, яблока и моркови

Рекомендуют не выбирать этот салат для своего меню тем, у кого есть проблемы с ЖКТ. Излишняя острота может негативно отразится на состоянии здоровья.

Ингредиенты:

• Редька белая – 1 шт
• Морковь – 1 шт
• Луковица – 1 шт
• Чеснок – 2 зубчика
• Острый перец – 1/4 перчинки
• Лимонный сок – 1 ст.л
• Соль
• Растительное масло

Приготовление:

Предварительно необходимо обжарить лук. Морковь и редьку натирают на терке и соединяют с луком. Затем идут пикантные составляющие – острый перец и чеснок.

Салат заправляется лимонным соком и маслом. При желании его можно посолить.

Салат из белой редьки, говядины и яйца

Мясные вариации салата с белой редькой ничем не уступают овощным. Говядина лучше всего сочетается с этим корнеплодом.

Ингредиенты:

• Белая редька – 1 шт
• Говядина – 500 г
• Яйца – 3-4 шт
• Лук репчатый – 2 шт
• Майонез

Приготовление:

Отварную говядину следует нарезать соломкой. Редька также нарезается таким образом.

Лук шинкуется и обжаривается. Яйца измельчаются кубиками.

Салаг готовят слоями:

1 слой – говядина;

2 слой – жареный лук;

5 слой – майонез.

Сверху можно украсить зеленью.

Салат из белой редьки и граната

Блюдо получается не только вкусным, но и очень красивым. Гранатовые крупинки контрастно выглядят на фоне белой редьки.

Ингредиенты:

• Белая редька -1 шт
• Чеснок – 1 зубчик
• Сок лимона – 1 ст.л
• Оливковое масло – 50 мл
• Гранат – 2 стакана

Приготовление:

Все предельно просто: редька натирается на терке и соединяется с семенами граната, чесноком и лимонным соком. Заправка в виде оливкового масла не перебьет оригинальный вкус.

Салат из белой редьки и свежего огурца

Такой простой продукт, как свежий огурец, может оригинально отразиться на вкусовых качествах салата. приготовление такого блюда займет 15-20 минут.

Ингредиенты:

• Редька – 1 шт
• Свежий огурец – 2 шт
• Соль, перец
• Майонез

Приготовление:

Редька измельчается брусочками. Огурец нарезается дольками. Блюдо солят, добавляют перец и заправляют майонезом.

Салат из белой редьки и зеленого горошка

Когда необходимо приготовить блюдо оперативно, но при этом не вдаваться в банальности, то такая разновидность салата будет кстати.

Ингредиенты:

• Редька белая – 1 шт
• Консервированный горошек – 1 банка
• Морковь – 1 шт
• Майонез

Приготовление:

Редьку можно потереть на терке, а можно измельчить ножом. Морковь натирается. Добавляется горошек и блюдо заправляется майонезом.

Салат из белой редьки и курицы

Еще один мясной вариант салата с редькой. Курица более сухая, чем говядина, поэтому заправки в этом салате должно быть больше.

Ингредиенты:

• Куриная грудка -1 шт
• Белая редька – 2 шт
• Луковица – 1 шт
• Яйцо – 1 шт
• Зелень
• Растительное масло
• Майонез
• Соль и перец

Приготовление:

Редька натирается на терке, курица и яйцо нарезается кубиками. Лук измельчается и поджаривается на сковороде.

Все компоненты нужно смешать и заправить майонезом. Сверху посыпать зеленью.

Кто-нибудь из вас выращивает на огороде редьку? Многие пренебрежительно относятся к этому корнеплоду, считая его больше кормовым. Но это совсем не так. Это замечательный продукт с массой полезных свойств и разнообразием сортов. Помимо распространенной зеленой (она же китайская, она же маргеланская) редьки, есть и более оригинальные виды, такие как черная или дайкон.

Кроме того, существуют как ранние сорта, так и поздние зимние (например, черная может поспевать аж к ноябрю) и, благодаря этому, можно обеспечить себя свежими полезными витаминами вплоть до конца зимы.

Разные сорта имеют немного разные вкусовые свойства, но всех их объединяет сочность и приятный мягкий вкус. Лишь у поздних сортов есть не сильно выраженная горчинка, но от нее легко избавиться простым замачиванием в воде.

Предлагаю вам подборку интересных рецептов салатов, которые могут значительно разнообразить ваше меню не требуя больших временных и денежных затрат.

Содержание:

В названиях рецептов указаны те сорта редьки, которые дают наилучшее сочетание вкусов, но, честно говоря, брать можно любые, лично я особой разницы не заметил.

Салат из редьки — самый простой рецепт с луком

Вот, например самый простой способ сделать салат с луком и подсолнечным маслом. Он будет очень вкусным и с зеленой редькой и с любой другой.

Для его приготовления нужно взять 3 корнеплода среднего размера, 1 среднюю луковицу и чайную ложку соли.

Редьку моем, счищаем кожуру и натираем на крупной терке. Луковицу нарезаем тонкими полукольцами. Затем соединяем их вместе, добавляем чайную ложку соли и 3-4 столовых ложки растительного масла (можно нерафинированного), перемешиваем и салат готов.

Простой салат из зеленой редьки с морковью и майонезом

Еще один овощ, который идеально сочетается с редькой — это морковка. Смешал, заправил и готово.

Для приготовления берем 1 среднюю редьку, 1 морковку, зубчик чеснока для аромата и пару столовых ложек майонеза.

Натираем овощи на терке, соединяем в одной тарелке, добавляем выдавленный прессом чеснок, щепотку соли и майонез.

Приверженцы здорового питания могут без проблем заменить майонез на сметану.

Перемешиваем и готово. Приятного аппетита!

Как приготовить редьку по-корейски

Отличный рецепт для любителей остренького. Может легко заменить поднадоевшую морковь по-корейски.

Ингредиенты:

• Редька зеленая — 2-3 шт
• Морковь — 1 шт
• Луковица — 1 шт
• 2-3 зубчика чеснока
• Соль и сахар — по 0,5 ч.л.
• Приправа для моркови по-корейски — 0,5 ч.л.
• Кориандр — 0,5 ч.л.
• Растительное масло для жарки
• 1 ч.л уксуса 9%
• Острый перец — на кончике ножа

Приготовление:

1. Редьку и морковь натираем на корейской терке. Лук режем тонкими полукольцами.

2. Лук обжариваем на сковороде с растительным маслом до полной готовности.

3. Добавляем к луку совсем немного измельченного острого перца, сахар, кориандр и приправу для корейской моркови и жарим еще пару минут, постоянно помешивая.

4. В отдельной миске смешиваем редьку, морковь, соль и выдавленный прессом чеснок.

5. Добавляем к овощам зажарку из специй, чайную ложку уксуса, перемешиваем и даем салату настояться пару часов в холодильнике.

Готово. Приятного аппетита!

Простая и вкусная острая закуска с редькой

Предыдущий рецепт можно сделать еще проще, если не брать морковку.

Ингредиенты:

• Зеленая редька — 2 шт большие
• Растительное масло — 100 мл
• Лук — 2 шт
• Чеснок — 1 зубчик
• Уксус 6% — 1 ст.л.

• Базилик
• Куркума
• Паприка
• Красный перец
• Черный перец
• Соль

Все приправы берем в количестве 0,5 ч.л.

Приготовление:

1. Редьку натираем на корейской терке, складываем в глубокую миску, присыпаем солью и добавляем уксус. Перемешиваем и убираем в холодильник на пару часов мариноваться.

За это время редька выпустит лишнюю влагу, поэтому после маринования ее нужно откинуть на дуршлаг и немного подождать, чтобы стекла жидкость.

Благодаря этому салат получится хрустящим.

2. Затем кладем овощи обратно в миску, добавляем специи, выдавленный чеснокодавилкой чеснок и перемешиваем.

3. А теперь хитрый ход. Разогреваем в сковороде растительное масло, закидываем туда порезанный лук и обжариваем его до полной готовности. До тех пор, пока чернеть не начнет. Затем лук из масла убираем шумовокой, а самим раскаленным маслом, пропитавшимся луковым ароматом, заливаем салат.

Тем самым мы оставляем в салате только хрустящую редьку, но с привкусом жареного лука.

Перемешиваем и готово. Приятного аппетита!

Рецепт салата с маргеланской редькой и сыром

Редька хорошо сочетается с сыром. Тут главное не перемудрить с ингредиентами. Чем меньше — тем лучше.

Для приготовления 1 порции возьмем:

• Половинку маргеланской (зеленой) редьки
• 1 небольшую морковку
• 50-70 г твердого сыра
• 2 ст.л. майонеза

Все продукты натираем на средней терке в общую миску.

Добавляем майонез и перемешиваем. Готово.

При желании можно посолить, но это уже на ваш вкус.

Видео о том, как сделать салат из черной редьки с яйцом

Давайте с самыми простыми рецептами на этом закончим и посмотрим, как можно сделать великолепную закуску на праздничный стол из самых обычных продуктов.

Узбекский салат с редькой и помидорами к плову

Вам доводилось бывать в узбекской чайхане и кушать настоящий узбекский плов? Если да, то вы знаете, что к нему всегда подают салат. И салат из редьки с помидорами — это самая популярная закуска. Попробуйте, сочетание действительно получается очень интересным.

Ингредиенты:

• Редька зеленая (средней величины ) — 1 шт
• Помидор — 1 шт
• Соль — по вкусу
• Масло растительное — 2 ст.л.
• Уксус винный — 1 ст.л.
• Зеленый лук — 50 г
• Перец острый молотый — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу

Приготовление:

1. Редьку чистим и натираем на терке для корейской моркови. Складываем ее в глубокую миску и добавляем рубленный зеленый лук и помидоры, нарезанные средними кубиками.

2. Заправляем растительным маслом, уксусом, добавляем щепотку соли и молотые перцы. Перемешиваем.

Готово. Приятного аппетита!

Фото рецепт салата из редьки дайкон с говядиной

Редька очень часто входит в состав мясных салатов.

Благодаря способности впитывать аромат продуктов с которыми она соприкасается, салаты получаются очень насыщенными по вкусу, но в тоже время легкими.

Давайте посмотрим пример самого простого салата из мяса с редькой.

Ингредиенты:

• Мясо (говядина) — 400 г
• Редька — 3-4 шт (средних)
• Соль, перец — по вкусу
• Уксус 9% — 2 ст. ложки
• Подсолнечное масло — 100 мл

Приготовление:

1. Редьку чистим и натираем на средней терке после чего вливаем к ней уксус и хорошенько перемешиваем.

2. Говядину режем небольшими кусками и выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом.

3. И обжариваем его в течение 15-20 минут на среднем огне периодически помешивая. За это время оно полностью прожарится и будет готово.

Для салата лучше всего взять вырезку, чтобы жил было поменьше.

4. Затем добавляем к мясу промариновавшуюся редьку, солим, перчим и жарим еще 5 минут помешивая.

Готово. Подаем теплым.

Как приготовить настоящий салат «Узбекистан»

Самым популярным салатом из редьки с мясом является салат «Узбекистан». У него даже есть красивая история возникновения. Предлагаю вам посмотреть замечательный ролик в котором эта история красиво рассказана прямо в процессе приготовления.

Салат «Ташкент» из редьки с мясом и яйцом

Я не знаю, почему этот салат так называется. Видимо, это вариант по мотивам предыдущего рецепта. Как бы то ни было, он тоже очень вкусный и сытный.

Ингредиенты:

• Редька — 700 г
• Мясо говяжье (отварное) — 250 г
• Яйца вареные — 3 шт
• Лук репчатый — 2 шт
• Йогурт натуральный (10%) — 200 г
• Зира молотая — 1 ч.л.
• Паприка молотая — 1 ч.л.
• Перец черный — 1/2 ч.л.
• Соль — 2 ч.л.
• Масло растительное — 250 мл
• Мука пшеничная — 2 ст.л.
• Зелень кинзы — по вкусу

Приготовление:

1. Редьку чистим и нарезаем соломкой. Затем перемешиваем ее с солью, заливаем холодной водой и оставляем на 10-15 минут, чтобы она избавилась от горечи.

Это нужно проделать если используется редька поздних сортов в которой присутствует небольшая горечь.

2. Лук нарезаем полукольцами, обваливаем в муке и обжариваем в большом количестве растительного масла до красивого золотистого цвета.

3. Далее выкладываем лук на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир, а потом кладем его в миску и перемешиваем его с половиной приготовленных специй.

4. Оставшиеся специи перемешиваем с йогуртом.

5. К этому времени редька уже отстоится достаточно и ее нужно отжать и сложить в глубокую миску. Туда же отправляем нарезанное соломкой отварное мясо, вареные яйца порезанные кубиком, измельченную зелень и заправку из йогурта. Тщательно все перемешиваем.

Чтобы салат лучше пропитался, заправку лучше добавлять не сразу всю сверху, а понемногу по мере добавления остальных ингредиентов с промежуточным перемешиванием.

6. В последнюю очередь добавляем жаренный лук и еще раз аккуратно перемешиваем.

Готово. Приятного аппетита!

Мясной салат из редьки с курицей и сметаной

Ну и в конце предлагаю еще один интересный рецепт с курицей. Его можно назвать диетическим вариантом с постным мясом и без майонеза.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 800 г
• Вареные яйца куриные — 3 шт
• Редька зеленая — 2 шт
• Репчатый лук — 2 головки
• Чеснок — 1-2 зубчика
• Сметана — 100 г
• Мука — 20 г
• Растительное масло — 70 мл
• Соль и черный перец — по вкусу
• Приправа для курицы — 1 ч.л.

Приготовление:

1. Филе режем на кубики, присыпаем чайной ложкой соли, перцем, приправой, наливаем пару столовых ложек растительного масла, перемешиваем и оставляем минут на 20 мариноваться.

2. Редьку нарезаем тонкими ломтиками и кладем в вымачиваться в холодную воду на 15-20 минут.

3. Лук нарезаем полукольцами и обваливаем в муке, параллельно разбирая полукольца на кусочки.

4. После чего обжариваем его в большом количестве масла на среднем огне до золотистой корочки и выкладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить жир.

5. Затем обжариваем промариновавшуюся курицу. Долго жарить ее не нужно, иначе она станет сухой. 10 минут на среднем огне с периодическим помешиванием будет вполне достаточно. Готовое мясо откидываем на дуршлаг, чтобы стекло лишнее масло.

6. Вымоченную редьку достаем из воды и нарезаем соломкой.

7. Теперь остается только собрать все ингредиенты вместе. К редьке отправляем курицу, сметану, выдавленный прессом чеснок и щепотку соли. Перемешиваем.

8. Обсыпаем жаренным луком и порезанными на кубики вареными яйцами.

Перед подачей на стол перемешиваем.

Вот такие интересные рецепты я для вас здесь собрал. Обязательно попробуйте приготовить хотя бы самый простой вариант и вы обязательно по достоинству оцените вкусовые качества редьки.

А у меня на сегодня все, спасибо за внимание.

Свежие овощи и фрукты, появляющиеся на столе в летнее время, позволяют разнообразить рацион взрослых и детей, создавать запас витаминов в организме на зиму. Редька – один из самых полезных продуктов, поскольку содержит необходимые для витамины, микроэлементы. Ее не все любят, потому что содержащиеся в ней эфирные масла придают горьковатый вкус и специфический запах. Но с этим можно справиться и удивить семью вкусным и полезным блюдом.

Салат из зеленой редьки — фото рецепт пошаговый

Зеленая редька – это прекрасный продукт для готовки салатов. О пользе этого корнеплода можно говорить бесконечно. Не секрет для всех кулинаров, что употреблять редьку нужно в сыром виде, идеально будет добавлять ее в состав различных блюд.

Отличным угощением для всей семьи станет салат из зеленой редьки с морковью. Немного пикантный, но в то же время такой тонкий и приятный вкус понравится всем близким. А уж, сколько пользы в одной вилочке, можно только догадываться! Простой рецепт салатика непременно нужно взять на заметку!

Ингредиенты

• Зеленая редька: 150 г
• Морковь: 50 г
• Зеленый лук: 40 г
• Чеснок: 3 зубка
• Соль: по вкусу
• Масло растительное: 2 ст. л.

Инструкция приготовления

Хорошо промыть зеленую редьку. Очистить ее. Затем, овощечисткой нарезать в глубокую миску. Кусочки редьки должны получиться тонкими, почти прозрачными.

Морковь вымыть. На терке для корейской моркови натереть. Должны получиться тонкие, длинные полосы. Выложить морковь в миску с редькой.

Измельчить острым ножом лук. Если нет зеленого лука, то вместо него подойдет репчатый лук. Примерно, потребуется 30-40 грамм. Только важно, чтобы кусочки лука были очень мелкими.

Зубчики чеснока очистить, нарезать их мелко. Можно пропустить чеснок через пресс. Отправить чесночную массу в чашку со всеми продуктами.

Всыпать соль в миску со всеми компонентами.

Влить растительное масло.

Салат из зеленой редьки можно есть.

Рецепт салата из черной редьки

Свое название черная редька получила благодаря кожице насыщенного темного цвета. Этот овощ богат витаминами и полезными веществами, показан для профилактики атеросклероза и укрепления иммунитета. Самый простой салат – натертую редьку посолить и заправить сметаной, но можно попробовать более сложный рецепт, гарантирующий богатство вкусов.

Продукты:

• Редька черная – 400 гр.
• Морковь – 1 шт. (среднего размера).
• Лук репчатый – 1 шт.
• Яйца куриные вареные – 3 шт.
• Соль.
• Для заправки – сметана.

Алгоритм приготовления:

1. Многих смущает не совсем приятный запах редьки, чтобы его устранить, нужно овощ очистить, натереть. Переложить в глубокую емкость и оставить в холодном месте на 2-3 часа (а еще лучше – на ночь).
2. Яйца отварить, технология известная – соленая вода, время – не менее 10 минут.
3. Морковь и лук в салат добавляются в свежем виде. Очистить, промыть. Натереть овощи и яйца, добавить к редьке.
4. Посолить и заправить сметаной.

Этот салат одинаково хорош и с белой редкой, и с дайконом. Этот овощ, в отличие от «собратьев» не имеет неприятного запаха, поэтому не требует дополнительного времени приготовления.

Рецепт салата из белой редьки

Салаты, где в качестве основного блюда выступает белая редька, есть во многих кухнях мира. Стоит попробовать приготовить блюдо так, как делают это турецкие хозяйки.

Продукты:

• Редька белая – 500 гр. (в первый раз можно порцию уменьшить наполовину для пробы).
• Сладкий перец – 1-2 шт.
• Морковь – 1-2 шт. (зависит от размера).
• Лук репчатый – 1 шт.
• Джусай (дикий острый лук) или зеленые перья обычного лука.
• Чеснок – 3-4 зубков (для любителей острого можно брать больше).
• Специальная заправка, соль.

Алгоритм приготовления:

1. Редьку и морковь (очищенные, вымытые) нарезать очень тонкой соломкой, ленивые «повара» могут натереть. Эти овощи перетереть с солью до образования сока.
2. Чеснок, лук, перец почистить, промыть. Нарезать.
3. Джусай или перья промыть, бланшировать для устранения горечи.
4. Все овощи смешать в салатнике.
5. Для соуса-заправки: смешать по 2 ст. л. растительного масла и уксуса (3%), добавить немного сахара, молотого красного перца. Соли добавлять не нужно, она использована раньше для перетирания редьки и моркови.
6. Заправить салат. В качестве украшения можно использовать кусочки перца, моркови, зелень.

Как приготовить салат из редьки дайкон

Редька, которая пришла к нам из Китая, содержит большое количество клетчатки, пектина, витаминов группы В и С, но, главное, она отличается приятным вкусом, поскольку в ней отсутствуют горчичные масла.

Продукты:

• Редька дайкон – ½ шт.
• Яблоки антоновские (любые другие, с кислым вкусом) – 2 шт.
• Морковь свежая – 1шт.
• Соль.
• Заправка – майонез или более полезный несладкий йогурт.
• Укроп для украшения.

Алгоритм приготовления:

1. Дайкон промыть, почистить, натереть. Терка для моркови по-корейски – лучший вариант для этого салата.
2. Воспользовавшись той же теркой, измельчить морковь и яблоки, предварительно, естественно, промытые, очищенные.
3. Овощи перемешать в салатнике, добавить майонез/йогурт. Посыпать мелко нарезанным свежим укропом.

Такую красоту не стыдно и на праздничный стол поставить!

Рецепт салат из редьки и моркови

Лето – время для приготовления овощных салатов, богатых витаминами, минералами и клетчаткой. Естественно, об этих важных вещах думает хозяйка, а для домочадцев главное, чтобы блюдо было вкусным и красивым. Оранжевая сочная морковка и белоснежная редька – отличный дуэт для салата, все остальные овощи и зелень – на второстепенных ролях.

Продукты:

• Редька (белая, черная или дайкон) – 400 гр.
• Морковь – 200 гр. (1-2 шт.).
• Заправка – сметана/йогурт/майонез.
• Соль.

Алгоритм приготовления:

1. Время приготовления зависит от того, какой вид редьки будет использоваться для салата. В белой и черной – много эфирных масел, поэтому есть не очень приятный запах и привкус горечи. Такую редьку нужно очистить, промыть. Измельчить (натереть или нарезать) и оставить на время (можно даже на ночь, только в прохладном месте).

Дайкон не содержит горечи, подходит для приготовления непосредственно перед приемом пищи. Его так же, как и обычную редьку, нужно промыть, почистить. Измельчить с помощью терки/ножа.

1. Морковь нарезать и добавить в салат.
2. Заправлять такой салат можно майонезом, сметаной или йогуртом. Для сидящих на диете идеальный вариант – йогурт, при любви к майонезу можно выбрать более легкие виды, с меньшим процентом жирности. Хороши майонезы с лимонным соком, легкая кислинка не помешает.

Блюдо будет выглядеть симпатичнее, если посыпать его свежей зеленью – мелко нарубленными укропом и петрушкой.

Салат с редькой и мясом

Интересно, что в отдельных семьях на новогоднем столе можно увидеть не только традиционный салат «Оливье», но и овощные блюда на основе редьки. Возможно, потому, что этот овощ хорошо хранится, а к середине зимы горечи в нем становится меньше. Сегодня к традиционным белой и черной редьке добавился дайкон, который тоже хорошо сочетается с мясом.

Продукты:

• Редька – 400 гр.
• Отварное куриное мясо – 200 гр.
• Лук репчатый – 1 шт. (+ масло растительное для пассерования).
• Соль.
• Майонез.
• Зелень для украшения.

Алгоритм приготовления:

1. Редьку подготовить для салата традиционным способом – очистить, промыть. Натереть, в идеале на терке для моркови по-корейски, тогда получается красивая тонкая овощная соломка.
2. Куриное филе отварить, добавив лук, пряности и соль. Бульон можно использовать для других блюд.
3. Охлажденное отваренное мясо также нарезать тонкими полосками.
4. Очищенный лук промыть, способ нарезки – тонкие полукольца. Пассеровать до приятного золотистого оттенка.
5. Все смешать и заправить майонезом.
6. Салат должен постоять в холодном месте 1 час до подачи, теперь остается придать ему красивый вид, посыпав свежей зеленью, и звать гостей за стол для дегустации новинки.

Как приготовить салат из редьки и огурцов

Редька сама по себе хороша, но многие отказываются от употребления из-за острого привкуса и запаха. И от того, и от другого можно избавиться, если оставить на время подготовленный овощ. А в качестве эксперимента можно добавлять к редьке другие дары огорода, например, свежий огурец.

Продукты:

• Редька – 400-500 гр.
• Огурцы свежие – 1-2 шт.
• Перо лука и укроп.
• Соль.
• Растительное масло.

Алгоритм приготовления:

1. Редьку очистить, натереть, если хочется удивить красивым видом салата, нужно брать терку для овощей по-корейски. Оставить на 2-3 часа в холодильнике.
2. Огурцы промыть, крупные – очистить от кожицы, убрать хвостики. Измельчить, используя ту же терку.
3. Чуть посолить, добавить растительное масло.

Зелень укропа привнесет свою свежую нотку в это кулинарное чудо, простое, но очень вкусное!

Советы и рекомендации

Редьку нужно обязательно включать в рацион взрослых и подрастающего поколения, а запасы делать на зиму, поскольку в этом овоще содержится немало витаминов и эфирных масел, клетчатки и минералов. Кроме того:

1. Перед приготовлением салата с черной редьки кожицу нужно снять, с белой – можно не срезать, главное, тщательно промыть щеткой, отрезать хвостик, зачистить.
2. От неприятного запаха поможет избавиться время – овощ натереть, оставить в прохладном месте или холодильнике.
3. Самые примитивные салаты готовятся на основе одной только редьки, посоленной и заправленной растительным маслом либо сметаной, майонезом или йогуртом.
4. Более сложные рецепты предлагают включать различные овощи, прежде всего, морковь, лук, свежий огурец.
5. Хорошо сочетается редька с кислыми яблоками, болгарским перцем.
6. Лук в такой салат можно добавлять в свежем виде или пассерованном.

Для того, чтобы салат из редьки прошел «на ура», следует подать его красиво. Важную роль играет вид нарезки, терка для корейской моркови становится палочкой-выручалочкой. Не менее важна сама подача – можно использовать зелень (кинзу, укроп, петрушку), фигурно нарезанные морковь и перец.

Овощной салат с белой редькой — как приготовить, рецепт с фото по шагам, калорийность

Как приготовить блюдо «Овощной салат с белой редькой»

1. Лук очистить и нарезать полукольцами.
2. Морковь очистить и нарезать соломкой.
3. Обжарить лук в 40 мл. растительного масла, до прозрачности лука.
4. Добавить морковь и слегка обжарить до мягкости моркови.
5. Картофель отварить, почистить и нарезать кубиками.
6. Смешать морковь с луком и картофель, посолить.
7. Редьку натереть на крупной тёрке.
8. Добавить редьку в салат. Перемешать.
9. Мелко порезать укроп.
10. Посыпать укропом салат, полить оставшимся маслом и перемешать.

Для того чтобы редька не горчила, перед приготовлением её нужно вымочить в холодной воде минут 20.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Deoksa

Ингредиенты рецепта «Овощной салат с белой редькой»:

• Белая редька — 200 гр.
• Лук репчатый — 100 гр.
• Морковь — 100 гр.
• Картофель — 100 гр.
• Растительное масло — 60 мл.
• Соль (по вкусу) — 2 гр.
• Укроп — 20 гр.

Пищевая ценность блюда «Овощной салат с белой редькой» (на 100 грамм):

Калории: 127.5 ккал.

Белки: 1.4 гр.

Жиры: 10.4 гр.

Углеводы: 7.7 гр.

Число порций: 3

Овощной салат с белой редькой — пошаговый рецепт с фото

Компоненты и калорийность рецепта «Овощной салат с белой редькой»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Карточка рецепта

Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.

Салат из дайкона

Вступление

Очень мне понравился витаминный салат из дайкона – вкусно и минимум калорий. Кроме того, он отлично подошел к котлетам из индейки в качестве гарнира. Признаться, раньше этот овощ не попадал в зону моего внимания, а зря. В сочетании с морковкой, зелеными листьями латука, томатами «черри», эта редька необычайно вкусная.

Да, это редька – длинные белые корни, в магазинах часто весом до 1 кг. В отличие от привычной черной редьки, белая не такая острая, скорее вкус нежный, ближе к кочерыжке капусты. Популярнее всего этот овощ в японской кухне, где он используется в огромном количестве блюдо от закусок до заготовок. Очень популярна простая закуска из белой редьки, он может подаваться как самостоятельное блюдо, в качестве гарнира или как составная часть сложных блюд.

Мякоть редьки упругая и хрустящая, она превосходно подходит для овощных закусок и смесей. Так как вкус овоща не очень острый, его нет необходимости как-либо предварительно подготавливать – корень не содержит горчичного масла, которое обеспечивает особый вкус и запах редьке и редису. Поэтому, достаточно легкого маринада или слегка подкисленной заправки, чтобы салат с дайконом стал необычайно вкусным и приятным.

Заправка для овощного салата, в который входит белая японская редька, почти всегда содержит мягкую пищевую кислоту – это улучшает вкус, часто соевый соус или понзу, сладкие ингредиенты – сахар, мирин, а также фруктовые составляющие. Весьма часто для овощей используют соус винегрет на основе кунжутного масла. Впрочем, использование растительных масел увеличивает калорийность блюда, что не всегда приветствуется.

В магазине, почти всегда, корень продается большого размера – от полкилограмма и выше. Для одной порции достаточно 150-200 гр, это стоит учитывать, даже часть ее может недолго храниться в холодильнике, если завернуть ее пленкой. Важно, чтобы белый корнеплод был упругим и свежим.

Салат с редькой можно приготовить предельно низкокалорийным, исключив жиры и сахар. Сама белая редька по калорийности чуть больше чем 20 ккал на 100 гр, но при этом они содержат треть суточной нормы витамина C для взрослого. Корень отлично подходит для здорового питания и содержит вещества, которые помогают усваиванию крахмала. Для блюда можно использовать маринованный дайкон, если не сезон.

Салат из белой редьки со сметаной рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: лакто

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 2 порции

Тип блюда: Салаты

Ингредиенты для салата из белой редьки со сметаной на 2 порции :

Рецепт приготовления салата из белой редьки со сметаной по шагам

Салат из белой редьки со сметаной — рецепт этого блюда мне подсказала моя любимая свекровь. Я всегда скептически относилась раньше к малосоставным салатам, но сейчас понимаю, что зря. Салат получается очень вкусным, свежим и аппетитным. Берем по списку все компоненты.

Натираем на самой крупной терке белую редьку.

Лук лучше пропустить через мясорубку или измельчить блендером. У меня не было такой технической возможности, пришлось нарезать лук кубиками.

Смешиваем редьку с луком в салатнице.

Салат я заправляю сметаной. Если вы больше любите майонез, то можете воспользоваться им.

Солим. Наш салат готов. Приятного аппетита.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Лук репчатый

0

0

2

9

Пищевая соль

0

0

0

0

всего в блюде:

4

15

11

196

всего в 1 порции:

2

8

6

98

всего в 100 граммах:

2

8

6

104

Похожие рецепты

Салат из редиса Дайкон — Моя корейская кухня

Легкий корейский салат из редиса дайкон! Этот салат из редьки легкий, свежий, хрустящий, острый и вкусный. Сделайте это менее чем за 10 минут!

Сегодня я делюсь легким рецептом корейского гарнира — салатом из редиса дайкон.

Его корейское название — Musaengchae (무생채). Mu означает редис (редис дайкон / белый редис), а saengchae означает салат / сырые овощи.

Я поделился этим рецептом еще в 2006 году и недавно решил обновить его.Потому что многие люди спрашивали меня, какой точный вес я использовал в рецепте редьки. (Тогда я не уточнил. Я просто сказал 1/2 редиса дайкон! Lol.)

Но эта информация очень важна, потому что в зависимости от размера редиса, который вы используете, вам может понадобиться приготовить больше или меньше соуса!

В любом случае, что мне нравится в этом салате из редьки дайкон, так это то, что его готовят менее чем за 10 минут. Так получается быстрый гарнир.

Я часто подаю его с босамом (оберткой из свинины по-корейски), а иногда и с пибимпапом.Это просто лучшее сочетание!

Кроме того, вы можете подавать его с рисом, приготовленным на пару, с другими корейскими гарнирами. Это не может пойти не так!

И, наконец, этот салат из редьки, по сути, представляет собой тертый кимчи из редиса, вы поверите? Так что, если у вас закончится кимчи, это можно быстро исправить!

Просто обратите внимание, что насыщенный и глубокий вкус кимчи, как умами, будет постепенно развиваться с течением времени. Но лучше всего на вкус в течение 5-7 дней после приготовления.

Готовы это сделать? Надеюсь, вам понравится!

стр.S. Если вам нравится этот рецепт, возможно, вам понравятся эти рецепты редьки дайкон! Кимчи из редиса и маринованный дайкон

Основной

• 750 г / 1,6 фунта редис дайкон / белый редис, очищенный
• (Необязательно) 2 столовые ложки мелко нарезанного зеленого лука

Соус (смешать в миске)

* 1 столовая ложка = 15 мл

** Если вы хотите узнать о корейских ингредиентах, посмотрите мой список из 30 основных корейских ингредиентов!

1.Жульен из редьки ножом или нарезкой для мандолины. Идеальный размер — от 6 до 7 см (около 2,5 дюймов) в стиле длинной спичечной палочки.

2. Положите редис в миску для смешивания и добавьте соус. Хорошо перемешайте их руками. Украсить зеленым луком.

3. Переложите приправленный редис в стеклянную емкость и поставьте на 30 минут в холодильник, затем подавайте на стол. Или вы можете съесть это прямо сейчас. Любую неиспользованную часть можно хранить в холодильнике от 5 до 7 дней.

СОУС (СМЕШАТЬ В ЧАШЕ)

• Жульен из редьки ножом или нарезкой для мандолины. Идеальный размер — от 6 до 7 см (около 2,5 дюймов) в стиле длинной спичечной палочки.

• Положите редис в миску и добавьте соус. Хорошо перемешайте их руками. Украсить зеленым луком.

• Переложите приправленный редис в стеклянную емкость и поставьте на 30 минут в холодильник, затем подавайте на стол.Или вы можете съесть это прямо сейчас. Любую неиспользованную часть можно хранить в холодильнике от 5 до 7 дней.

калорий: 18 ккал | Углеводы: 4 г | Натрий: 335 мг | Калий: 159 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 210 МЕ | Витамин C: 14 мг | Кальций: 19 мг | Железо: 0,4 мг

Показанная информация о питании является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания. Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.

Дайкон и салат из моркови | Кинза и цитронелла

Нам очень нравится этот простой хрустящий гарнир. Хотя я встречал его во вьетнамской и корейской кухне, приготовленный здесь я приготовил по японскому рецепту. Он называется намасу , и мое исследование показало, что его обычно подают на японский Новый год, поскольку цвета символизируют счастье и удачу в наступающем году. Тем не менее, мы особенно любим его летом вместе с салатом из макарон или жареным картофелем и овощами.Он также станет отличным дополнением к сэндвичу или блинчику с начинкой. Он просто сделан из тонких ломтиков редиса дайкон и моркови, слегка замаринованных в сладком уксусе.

Для тех, кто не знаком с дайконом, он чем-то напоминает причудливо большую белую морковь. Хотя — это редис , и поэтому он немного острый, он гораздо мягче по вкусу, чем обычная редька, поэтому хорошо подходит для салатов, подобных этому. Найти Daikon в Барселоне не так-то просто, для этого неизбежно потребуется поездка в центр города на рынки Китая или Южной Азии.К счастью, я встречал варианты этого рецепта с огурцом вместо дайкона для тех дней, когда поездка в центр города за редиской казалась немного экстремальной. Заправка для этого салата представляет собой простую смесь уксуса, сахара и соли. Я считаю, что лучше всего заправить салат и дать ему остыть в холодильнике не менее 30 минут, чтобы уксус слегка смягчился и аромат полностью раскрылся. Поскольку маринованное, оно должно храниться в холодильнике в течение нескольких дней, что делает его отличным блюдом для готовки.

Доходность: На 4 порции

Время подготовки: 10 минут

Дополнительное время: 40 минут

Общее время: 50 минут

Состав

• Половинка большого дайкона, очищенная от кожуры и нарезанная тонкими спичками
• 1 небольшая морковь, очищенная и нарезанная тонкими спичками
• 1 чайная ложка соли
• 3 столовые ложки рисового уксуса
• 3 столовые ложки сахара
• 2 столовые ложки воды
• ¼ чайная ложка соли (по желанию)

Инструкции

1. Положите нарезанный дайкон и морковь в миску и посыпьте 1 чайной ложкой соли.Хорошо перемешайте и отставьте примерно на 10 минут, чтобы влага могла стечь. Слейте воду и отожмите овощи, чтобы выпустить лишнюю влагу. Переложите в сухую миску.
2. Смешайте в миске уксус, сахар и воду и хорошо перемешайте, чтобы сахар растворился. Вылейте соус на овощи и перемешайте. Попробуйте немного и проверьте баланс вкусов. Если он недостаточно соленый, добавьте еще ¼ чайной ложки. Перед подачей поставить в холодильник на 30 минут.

Вы приготовили этот рецепт?

Присоединяйтесь к нашей группе в Facebook и поделитесь фото или задайте вопрос!

20 рецептов редиса, выходящие за рамки салатов

Редис удивителен разнообразием, и поездка на фермерский рынок раскрывает их радужный потенциал.В весенне-летний период вегетации пряная луковица может быть представлена ​​в оттенках белого, пурпурного, розового, черного и зеленого (арбузный редис бледно-зеленый снаружи и темно-пурпурный внутри), а также формы, которые варьируются от от толстых и выпуклых до длинных и тонких, как нежная сосулька. Они также сильно различаются по жаре, от мягких и слегка сладких до почти болезненно острых.

Проще всего с редисом взять багет, намазать его маслом хорошего качества и выложить сверху сырой, тонко нарезанный редис.Посолите по вкусу, и готово: это отличная закуска для вас или самая легкая закуска, которую можно подать на праздничных вечеринках. Или просто намажьте маслом и солью сам редис, полностью избавившись от багета.

Или не ограничивайтесь маслом и используйте овощи во множестве сырых или приготовленных блюд. Попробуйте нарезанный или тертый редис в салаты, заквасить в соленые огурцы или приготовить тушеное мясо, супы и тушеные блюда — вы не ошибетесь.

Французский соус Бурсен с редисом

Салат из проростков, кольраби и свеклы с заправкой Crème Fraîche с пряностями

Салат из огурцов и редиса со свежим сыром

Салат из киноа с горохом, зеленым луком и мятой

Штетл тост

Креветки с соусом мисо из эдамаме и морковным соусом

Салат из редиса и кинзы с козьим сыром

Короткие ребрышки Джастина Смилли, покрытые перцем, с лимоном, оливками и редисом

Спаржа Mint Slaw

Фасоль фава, травы и гранат Фаттуш

Тушеный забутон с кофейными зернами

Бутерброд с редисом и маслом

Овощи, маринованные в уксусе из водорослей

Салат из арбуза, редиса, тунца ахи и гороха

Салат из маринованного сельдерея и авокадо

Кисло-сладкие овощи с яйцом-пашот

Редис маринованный и зеленый лук

Салат из хорватского редиса (Salata od Rotkvica)

Открытая рожь, красный окунь, маринованный редис и бутерброд с сальсой верде

Рецепт салата из редиса (Мусаенгче) — Maangchi.com

Мусаенгче — один из самых простых и распространенных корейских гарниров.

Хороший корейский редис плотный, с сочным, сладким и хрустящим вкусом! Чтобы приготовить хороший musaengchae , очень важно выбрать хороший редис.

Как узнать, насколько он плотный и сочный? Внешняя оболочка должна выглядеть гладкой и блестящей, на ней не должно быть царапин. Лучше всего разрезать редьку пополам крест-накрест, чтобы проверить, что внутри. Если внутренняя часть мякоти похожа на губку, не используйте ее. Совсем не будет вкусно, а текстура будет как у губки. Но неужели вы думаете, что любой владелец магазина позволит вам резать редис? 🙂

Если вам нужно приготовить салат для большого количества людей, используйте целую редьку. Если вы собираетесь сделать небольшое количество, используйте только зеленую часть, потому что она слаще белой.

Состав

Корейский редис (или дайкон), кошерная соль, уксус, хлопья острого перца, сахар, чеснок, зеленый лук, поджаренные семена кунжута.

Проезд

1. Очистите редис и нарежьте его тонкими спичками.
2. Положите 3–3½ стакана спичек редиса в большую миску.
3. Добавьте 1 столовую ложку кошерной соли и перемешайте вручную. Отложите на 5 минут.
4. Выдавите лишнюю воду из полосок редьки.
5. Добавьте 2 зубчика измельченного чеснока, 1 стебель нарезанного зеленого лука, 1 столовую ложку уксуса, 2 столовые ложки хлопьев острого перца и 2 чайные ложки сахара.
6. Смешайте вручную до однородного состояния.
7. Добавить 1 ч.л. жареных семян кунжута и еще немного перемешать.

Переложите его на сервировочную тарелку и подавайте с рисом.

Отправлено в четверг, 16 сентября 2010 г., в 12:31. Последнее обновление 5 октября 2014 г.
Tagged: азиатская кухня, салат дайкон, 무우 생채, 무생채, блог о еде, корейская еда, корейский рецепт редиса, корейский салат из редиса, корейские рецепты, рецепт маангчи, палочки из редиса, рассол из редьки, салат из редьки, гарнир из редиса, saengchae, приправленный дайкон, приправленный редис, гарнир, острый редис, вегетарианское блюдо, вегетарианская еда, вегетарианский гарнир, салат из белой редьки

Мусаенгче (Острый салат из редиса) — Корейский Бапсанг

Опубликован 17.11.2019 .Обновлено 01.11.2020

Снова наступило то время года! Корейский редис, му (или му), сейчас в сезоне! Раньше я публиковал несколько блюд из редьки, таких как какакдуги (нарезанный кубиками кимчи из редиса), дончими (кимчи из редиса с водой), мугук (суп из редиса) и мунамул (редис, жареный и приготовленный на пару). Здесь я приготовил популярный гарнир под названием мусэнче (무생채).

Поздней осенью корейский редис действительно сладкий, сочный и хрустящий. Корейский редис — это разновидность белой редьки, которая имеет плотную хрустящую мякоть и слегка сладковато-острый вкус. Он похож на дайкон, японский сорт, но совсем другой по текстуре и вкусу. Однако вы можете использовать дайкон, если корейский редис недоступен в вашем регионе.

Что такое мусаенгче?

Saengchae — это общий термин для салатных блюд, приготовленных из сырых овощей. Мусаенгче готовят из редиса.Есть несколько вариантов, например, салат из неострой, кисло-сладкой редьки. Этот пряный вариант — более распространенный вариант.

У этого есть аромат свежего кимчи (неферментированного), поэтому он также может быть быстрой заменой кимчи. Он также хорош в пибимпапе. Это также классическое блюдо, которое подают с боссамом (отварная свинина, завернутая в соленую капусту напа).

Как приготовить корейский острый салат из редьки

Мусаенгче — легкий гарнир. Самым сложным для некоторых из вас будет нарезка редиса.Если хотите, можете использовать мандолину. Для этого типа мусаенгче я предпочитаю сначала посолить редис, а затем набрать немного воды для дополнительной хрустящей корочки.

В этом рецепте я использовал 1 столовую ложку рыбного соуса (myulchi aekjeot), но иногда я также использую соленые креветки (saeujeot). Вы, конечно, можете отказаться от рыбного соуса и использовать такое же количество супового соевого соуса (гукганджан) или просто немного соли, чтобы приправить блюдо, чтобы сделать его веганским блюдом. Вы также можете использовать немного уксуса по вкусу, если хотите добавить немного. кислого вкуса.

Еще рецепты корейского редиса

Мусаенгче (кисло-сладкий салат из редиса)
какакдуги (нарезанный кубиками кимчи из редиса)
Мугук (суп из редиса)
Мунамул (жареный гарнир из редиса)

Вы пробовали рецепт корейского салата из острой редьки? Пожалуйста, оцените рецепт ниже и оставьте комментарий! Оставайтесь на связи, подписавшись на меня на YouTube, Pinterest, Twitter, Facebook и Instagram.

Мусаенгче (корейский острый салат из редиса)

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 5 минут

Общее время: 20 минут

Порций: 4

Примечания

В качестве заменителя сахара можно использовать кукурузный сироп, олигоданг или маэсил чеонг (экстракт корейской сливы).

Этот рецепт был первоначально опубликован в ноябре 2012 года. Я обновил его здесь, добавив новые фотографии, дополнительную информацию и незначительные изменения в рецепте.

Салат из моркови и дайкона с заправкой из имбиря кунжута

Полезный, вкусный рецепт салата из бритой моркови и дайкона с восхитительной заправкой из кунжутного имбиря.

Забудьте о салате и добавьте к своему обеду чудесный хрустящий вкус с этим веганским салатом! Вкусные и полезные ленты из редиса дайкон и моркови заставят вас потянуться за секунды.

Этот салат из моркови и дайкона — отличный салат для , когда вы устали от всех традиционных салатов из листового салата . Этот салат имеет действительно приятный хруст благодаря сытным корнеплодам моркови и редису дайкон.

Он также имеет ОТЛИЧНУЮ легкую на вкус заправку для салата с большим количеством аромата. Он сделан из поджаренного кунжутного масла, чеснока и имбиря … супер вкусно!

Небольшая заправка имеет большое значение, делая этот легкий гарнир здоровым вариантом на ужин.

Салат из соленых овощей

Надеюсь, фраза «бритые овощи» не заставляет вас думать о волосатых овощах. Уберите этот ужасный образ из своего мозга!

Салат из бритых овощей — это просто салат, сделанный из тонких овощных лент, вместо нарезанного салата или обычного листового салата. Эти тонкие овощные ленты сделаны с помощью овощечистки, чтобы «сбрить» овощи.

Лучшие овощи для приготовления овощных салатов из ленточной стружки — это морковь, кабачки, кабачки желтые, огурцы и, конечно же, редис дайкон .

Из всех этих овощей получаются действительно красивые тонкие ленты с помощью овощечистки. Эта овощечистка от OXO — моя самая любимая. Я использую его более десяти лет во всем, от мягких огурцов до безумно твердой мускатной тыквы. Эта штука держится.

Это, безусловно, самый простой способ сделать тонкие овощные ленточки — вам не понадобится никакого специального оборудования, кроме овощечистки. Получите здесь .

Что такое редис дайкон?

Редис дайкон — это корнеплод, по форме напоминающий морковь, хотя часто он становится намного больше! У него очень нейтральный вкус, в отличие от многих других редисов.Нейтральный вкус делает его идеальным дополнением ко многим рецептам, потому что он сочетается с любым ароматом.

Редис дайкон не такой твердый, как морковь. Редис Daikon остается красивым и хрустящим в сочетании с заправкой — в отличие от кабачков или огурцов, которые становятся мягкими. Это делает редис дайкон идеальным для салатов.

Где найти редис дайкон

Редис дайкон можно найти в продуктовом отделе большинства крупных супермаркетов рядом с другими корнеплодами — обычно рядом с морковью, редисом, свеклой и т. Д.Если в вашем продуктовом магазине его нет, попробуйте азиатский продуктовый магазин или любой другой небольшой специализированный магазин, в котором продаются этнические продукты и продукты.

Если вы не можете найти редис Дайкон, просто возьмите кабачок или желтую тыкву по этому рецепту — они все равно будут такими же вкусными, но будут немного менее хрустящими.

Кунжутно-имбирная заправка

Как я уже сказал выше, редис дайкон прекрасно сочетается с большинством вкусовых добавок и заправками для салатов. Для этой морковной редьки дайкон я приготовила легкую заправку с кунжутом и имбирем, смешав в небольшой миске недавно натертый имбирь, чеснок, рисовый уксус и кунжутное масло.

Я всегда использую микроплан для терки имбиря — это, безусловно, самый простой способ получить очень маленькие кусочки имбиря. Вам определенно не нужны большие куски имбиря для этой заправки для салата. Цедра также является отличным способом натереть чеснок, пока вы его тушите.

Это зестер у меня.

Если у вас нет под рукой рисового уксуса, вы можете использовать вместо него яблочный уксус или сок лайма, чтобы добавить немного кислотности. Сначала просто добавьте сок лайма или яблочный уксус.Они сильнее рисового уксуса. Рисовый уксус обладает приятным мягким сладковатым уксусным вкусом. Получите здесь .

И не пропустите кунжутное масло — это то, что действительно придает этой заправке для салата много аромата! Это тот, который я использую .

Я покрываю салат семенами кунжута, чтобы он немного хрустнул и приобрел цвет.

Ищете другие овощные салаты?

Ищете другие веселые рецепты овощей?

Если вы в конечном итоге сделаете этот салат из моркови дайкон, сделайте снимок и отметьте меня в Instagram или Facebook .Вы можете найти меня по телефону @babaganoshblog на обоих. Я люблю смотреть на твои творения!

Если вам понравился этот рецепт, дайте мне знать с комментарием и оценкой в ​​звездах ниже. И не забудьте поделиться им на Facebook и сохранить на Pinterest на будущее!

Салат из моркови и дайкона с заправкой из кунжута и имбиря

Полезный, вкусный рецепт салата из бритой моркови и дайкона с восхитительной заправкой из кунжутного имбиря. Забудьте о салате и добавьте к ужину чудесный хруст! Вкусные и полезные ленты из редиса дайкон и моркови заставят вас потянуться за секунды.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 0 минут

Общее время 10 минут

Курс: ужин, обед

Кухня: американская, азиатская

Порций: 4

Cook Mode: предотвращает потемнение экрана

Стоимость: 1 доллар за порцию

• 2 средние моркови
• 1 редис дайкон (соотношение моркови и дайкона примерно 1: 1)
• 1 столовая ложка поджаренного кунжутного масла
• 1 столовая ложка рисового уксуса (см. Примечания)
• 1 крупный зубчик чеснока, натертый или измельченный
• 1 кусочек очищенного и натертого имбиря толщиной 1 дюйм
• Соль и перец по вкусу
• 1 столовая ложка семян кунжута

• Подготовьте овощи: Очистите и очистите редис дайкон и морковь.С помощью овощечистки нарежьте ломтики редиса и моркови. Проще всего это сделать, прижав овощ к разделочной доске и с помощью ножа срежьте его от тела. Поместите их в большую миску.

• Приготовьте заправку: В небольшой миске смешайте кунжутное масло, уксус, измельченный зубчик чеснока и тертый имбирь. Добавьте немного соли (¼ — ½ чайной ложки) и поперчите по вкусу. Смешайте заправку с нарезанным дайконом и морковью, добавьте семена кунжута и хорошо перемешайте.Подавайте сразу же или оставьте в холодильнике на срок до 24 часов.

• Вы должны использовать редис дайкон и морковь одинакового размера — их соотношение в этом салате должно быть примерно одинаковым. Редис дайкон обычно крупнее моркови
• Если у вас нет рисового уксуса, попробуйте заменить его свежевыжатым соком лайма или яблочным уксусом. Начните с ½ столовой ложки и при необходимости добавьте еще, так как сок лайма и яблочный уксус имеют более сильный вкус, чем рисовый уксус

Пищевая ценность

Салат из моркови и дайкона с заправкой из кунжута и имбиря

Сумма на порцию

калорий 70 Калорий в составе жира 36

% дневная стоимость *

Жир 4 г 6%

Насыщенный жир 1 г 5%

Натрий 1 мг 0%

Калий 9 мг 0%

Углеводы 2 3 г 1 Клетчатка 1 г 4%