Рулет Селедка под шубой, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты для рулета Селедка под шубой. Яйца поместите в небольшой ковшик, залейте водой и доведите до кипения. Варите 10 минут, затем воду слейте. Яйца залейте холодной водой и дайте остыть.

Шаг 2

Духовку нагрейте до 180°C. Свеклу для рулета Селедка под шубой тщательно вымойте щеткой и заверните в лист фольги. Переложите на противень и запекайте 1 час.

Шаг 3

Пока запекается свекла для селедки под шубой, картофель и морковь сварите до готовности. Дайте полностью остыть, очистите и натрите на крупной терке в небольшую миску.

Шаг 4

Свекле дайте остыть, затем очистите ее и натрите на крупной терке в миску. Яйца очистите, желтки от белков и натрите по отдельности на мелкой терке в разные емкости. Желтки накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник.

Шаг 5

Репчатую луковицу для рулета очистите и затем мелко порубите.

Шаг 6

Для приготовления рулета на столе расстелите большой кусочек пищевой пленки (примерно 40х60 см). Распределите по нему тертую свеклу в виде прямоугольника и смажьте небольшим количеством майонезам.

Сверху выложите большую часть натертых белков и разровняйте (часть отложите для украшения). Снова смажьте небольшим количеством майонеза. Затем выложите слоями морковь, лук и картофель. Каждый немного солите, перчите и смазывайте майонезом.

Шаг 8

Шаг 9

Готовый рулет Селедка под шубой освободите от пленки и аккуратно выложите на тарелку. Верх украсьте тертыми желтками, оставшимися белками и листочками зелени по вкусу.

Полезный совет

Чтобы лук в составе рулета Селедка под шубой не горчил, после нарезания сложите его в сито и обдайте кипящей водой. Можно также залить его лимонным соком, оставить на 5 минут, затем сок слить.

Кстати

Для приготовления рулета Селедка под шубой следует использовать густой качественный майонез. Он должен хорошо впитываться в ингредиенты, но ни в коем случае не течь, иначе блюдо потеряет «товарный вид». 

Салат-рулет «Селедка под шубой» – Пошаговый рецепт с фото. Новогодние рецепты 2022. Салаты на Новый год

Селедка под шубой, настоящий гвоздь застолья, без которого не проходит не один праздник. Эффектная подача подача всеми любимого салата приятно удивит ваших гостей в новогоднюю ночь. Кстати, мы были первые, кто завернул его в рулет. 🙂 Время приготовления 40 минут

Ингредиенты

Свекла — 2 шт

Морковь — 2 шт

Картофель — 2 шт

Сельдь солёная — 200 г

Яйца — 3-4 шт

Луковица — 1 шт

Майонез — по вкусу

Зелень (для украшения)

Соль — по вкусу

Свеклу, морковь, картофель и яйца отварить, очистить и натереть на терке. Белки и желтки отдельно. Селедку отделить от костей, филе разрезать на небольшие кусочки. На кусочке фольги или пищевой пленке раскладываем слой свеклы и немного солим. Смазываем майонезом.

Сверху выкладываем порезанные белки. Смазываем майонезом.

Точно так же выкладываем сверху слой моркови. Смазываем майонезом.

Слой картофеля. Смазываем майонезом.

На слой картофеля с майонезом укладываем кусочки селедки по желанию можно посыпать мелко нашинкованный лук.

Аккуратно от края с сельдью начинаем заворачивать рулет. Завернуть в фольгу и убрать с холодильник на 2-3 часа.

Развернуть и посыпать тертыми желтками.

Разрезать на порционные кусочки и подавать, украсив зеленью.

Приятного аппетита и Счастливого Нового года!
 

салат-рулет «селедка под шубой», рецепты салатов с фото, салаты на новый год, новогодний стол, салаты, рецепты, рецепт салата, новогодние салаты, рецепты салатов, приготовление салата, селедка под шубой, рецепт салата селедка под шубой, пошаговый кулинарный рецепт с фотографиями приготовление салата «сельдь под шубой» с сельдью и овощами салаты на новый год европейская, русская

Селедка под шубой рулетом — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Для этого блюда потребуются простые ингредиенты, которые есть в любом холодильнике: свёкла, картофель, морковь, лук, сельдь, майонез, соль, перец и оливки в качестве украшения. Количество ингредиентов напрямую зависит от желаемого количества порций. Перед приготовлением, все овощи необходимо сварить и очистить. Пока варятся овощи, нужно обработать селедку и извлечь все кости, оставив только чистое филе. Для салата нужно порезать лук мелкими кубиками и отправить к уже нарезанной селедке, чтобы та промариновалась. Чтобы сделать ровный рулет, необходимо взять циновку и накрыть пищевой пленкой. На нее слоями выкладывать ингредиенты. В первую очередь, выкладываем натертую на крупной терке свёклу. Ее нужно хорошо выровнять и смазать майонезом. Следующим слоем будет натертый картофель. От того, насколько ровно будут выложены все ингредиенты, зависит форма рулета. Следующий слой также смазывается майонезом и посыпается специями и солью по вкусу. Для получения ровного рулета каждый слой желательно немного утрамбовать при помощи ложки. Морковь вновь натираем на крупной терке и выкладываем поверх картофеля. После выкладываем натертые яйца. И в середину получившихся слоев выкладывается лук с рыбой, которая успела замариноваться за время приготовления салата.

Приготовить селедку под шубой рулетом. Селедка под шубой рулетом — рецепт с фото

Сельдь под шубой по классическому рецепту популярна с советских времен. Среди множества вариаций особой популярностью пользуется подача рулетом. На заметку начинающим домохозяйкам ниже — схема приготовления с пошаговыми фото.​

Знакомое блюдо по-новому

Чтобы салат получился изысканным и не потерял формы, есть маленький секрет. Измельченные овощи нужно слегка отжать, удалив лишнюю влагу.

Нам потребуется:

• отварная морковь и свекла — по 3 шт.;
• картофель в мундире — 3 шт.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• соль, черный молотый перец — по вкусу;
• веточка петрушки и пара оливок для украшения.

Приготовление:

Сельдь под шубой — процесс мало чем отличается от классической рецептуры. Но в этом случае будем формировать закуску рулетом. Подробнее в пошаговом рецепте с фото​.

• Отвариваем, остужаем, очищаем .

• С рыбы снимаем кожицу, разбираем на филе, удаляя кости. Измельчаем некрупными кубиками.

• Предварительно очищенный, промытый лук — ошпариваем, чтобы удалить лишнюю горечь, и мелко нарезаем.
• Смешиваем в одной миске с селедкой.
• Свеклу, картофель и морковь измельчаем на терке.
• Застелив циновку пищевой пленкой, равномерно, в виде прямоугольника выкладываем слой свеклы, покрываем майонезом, немного солим.

• Сверху кладем картофель, делаем майонезную сеточку, по желанию добавляем любимые специи.

• Выкладываем морковь, снова покрываем майонезом.

• В последнюю очередь распределяем селедку с луком, но не по всей поверхности, а исключительно по центру.
• Аккуратно сворачиваем салат рулетом. Заворачиваем в несколько слоев пленки. В таком виде отправляем на пару часов в холодильник, чтобы салат принял нужную форму.

• Далее освобождаем закуску от пленки и украшаем. рулетом, приготовленная по рецепту с пошаговыми фото​, можно подавать на стол. Для начинающих — подробная схема с описанием. Приятного аппетита!

Селедка под шубой с жареным луком

Придание традиционному блюду новой формы, вне всякого сомнения, украсит любой праздничный стол. Вашему вниманию предлагаем сельдь под шубой в виде рулета. Схема рецепта с фото​ для начинающих.

Нам понадобятся:

• селедка — 1 тушка;
• свекла — 1 шт.;
• картофель среднего размера — 2-3 шт.;
• лук и морковь — по 1 шт.;
• майонез — 120 г;
• желатин — 1 ст. л.;
• вода — 100 мл;
• соль, растительное масло — по вкусу.

Приготовление:

• До готовности в слегка подсоленной воде отвариваем все (за исключением лука) овощи. Предварительно очищать их не нужно.
• В теплой воде замачиваем желатин. Оставляем настояться на 15 минут.
• Овощи очищаем, натираем на терке.

• Измельчаем лук, обжариваем в небольшом количестве растительного масла на сковороде.

• Желатин держим на водяной бане до полного растворения. Добавляем майонез, смешиваем до однородности.
• По отдельности в разных пиалах смешиваем натертые свеклу, морковь и картошку с майонезом.

• Снимаем кожицу, вынимаем кости из селедки и нарезаем ее некрупными кубиками.
• Складываем фольгу вдвое, расстилаем на рабочую поверхность и начинаем собирать сельдь под шубой согласно пошаговому рецепту с фото​ в такой последовательности: свекла, морковь, картофель, селедка и жареный лук. Каждый последующий слой должен быть в размерах чуть меньше предыдущего.

• Чтобы края соединились между собой, аккуратно подворачиваем фольгу с обеих сторон.
• Убираем рулет в холодильник и оставляем на всю ночь.
• Перекладываем в салатник, украшаем на свое усмотрение и подаем на стол.

Селедка под шубой в лаваше (способ 1)

Из года в год, хозяйки вносят в приготовление легендарного салата — сельдь под шубой, что-то свое. Например, заворачивают рулетом в лаваш. Не ошибиться и все сделать правильно поможет пошаговый рецепт с фото​.

Нам потребуется:

• свекла, морковь и картофель в отварном виде — по 2 шт. ;
• репчатый лук — 1 шт.;
• сельдь (филе) — 2 шт.;
• майонез;
• лаваш.

Приготовление:

• Промыв овощи, отвариваем их в кожуре в разных емкостях. Остужаем, очищаем, поочередно измельчаем на мелкой терке.
• На четыре части разрезаем лаваш. Выкладываем на одну часть слоями тушку селедки, затем свеклу, поверх — лук, нарезанный кольцами, морковь и картофель.

• Сверху смазываем майонезом.

• Рулетом заворачиваем лаваш, начиненный селедкой и овощами.
• Ставим в холодильник на 2-3 часа.
• Непосредственно перед подачей на стол аккуратно нарезаем порционными кусочками.

Пошаговые фото​ рецепта сориентируют в нужном направлении. Сельдь под шубой в виде рулета отличается от многих других тем, что в данном случае каждый слой не промазывается майонезом.

Способ 2

Список продуктов тот же, за исключением репчатого лука.

Нам потребуются:

• лаваш прямоугольной формы — 3 листа;
• свекла и морковь — по 2 шт. ;
• картофель — 4 шт.;
• селедка — 1 шт.;
• майонез — 120 г;
• зелень.

Приготовление:

1. Отварные и очищенные овощи измельчаем ножом или с помощью терки.
2. Разделочную доску застилаем пищевой пленкой, кладем лист лаваша, смазываем майонезом.
3. Действуем аналогичным образом и в дальнейшем.
4. Аккуратно сворачиваем блюдо в колбаску, заворачиваем в пленку, убираем в холодильник минимум на 3 часа.
5. Снимаем пищевую обертку, разрезаем рулет на порционные кружочки. Поверх каждого кладем кусочек селедки и украшаем зеленью и луковыми кольцами.

Селедка в батоне

В гости не принято ходить с пустыми руками. Салат в таком исполнении можно взять с собой, тем самым освободив хозяйку от лишних хлопот на кухне.

Нам понадобятся:

• селедка — 2 шт.;
• свекла — 1 шт.
• сыр плавленый — 2 ст. л.;
• масло сливочное — 50 г;
• яйца куриные — 2 шт. ;
• батон — 1 шт.;
• огурцы соленые (корнишоны) — 10 шт.;
• зелень и соль по вкусу.

Приготовление:

• Разрезаем батон вдоль, вынимаем мякиш.
• Свеклу отвариваем до готовности. Остужаем, очищаем, измельчаем на терке. Сваренные вкрутую яйца разминаем вилкой, смешиваем с плавленым сыром и сливочным маслом. Получившуюся смесь делим на части, одну смешиваем со свеклой, хорошенько промазываем ею стенки батона изнутри.
• Другую перемешиваем с мелко нарубленной зеленью и заполняем сверху.
• Дольки огурцов выкладываем вдоль нарезанного батона, поверх них — филе селедки, затем снова огурцы.

• Чтобы две половинки хлеба с начинкой хорошо склеились между собой, смазываем края сливочным маслом.
• Батон заворачиваем в фольгу и убираем в холодильник.
• Закуска в оригинальном исполнении готова. Приятного аппетита!

С яблоками и копченой рыбой

Сельдь под шубой относится к универсальным закускам. Простота ингредиентов позволяет готовить ее в будний день, к обеду или ужину. Необычная подача салата рулетом подходит к праздничному застолью.

Нам понадобятся:

• свекла — 3 шт.;
• морковь — 2 шт.;
• яблоко — 1 шт.;
• лук репчатый — 2 шт.;
• картофель — 4 шт.;
• яйца — 3 шт.;
• сельдь — 1 шт.;
• салака копченая — 3 шт.;
• майонез — 4 ст. л.

Приготовление:

• Куриные яйца, все овощи (за исключением лука и яблока) промываем, отвариваем, остужаем, очищаем, измельчаем в терку.
• Мелко нарезаем лук, трем яблоко.
• Рабочую поверхность застилаем пищевой пленкой, выкладываем прямоугольником свеклу, потом картофель, на него морковь, перемешанную с яблоком. Затем яйца, лук и рыбу.

• Каждый слой разравниваем и смазываем майонезом.
• Согласно пошаговому рецепту с фото​, сворачиваем блюдо в рулет с помощью целлофана.
• Ставим в холодильник на 3 часа.

С салатными листьями

Желая удивить родных и гостей, хозяйки ищут необычные рецепты угощений для праздничного стола. Селедка под шубой в традиционном исполнении несколько приелась, поэтому предлагаем рассмотреть варианты необычной подачи.

Нам понадобятся:

• морковь и тушка сельди — по 1 шт.;
• свекла — 2 шт.;
• картофель — 3 шт.;
• яйца — 2 шт.;
• майонез — 200 г;
• листья салата.

Приготовление:

• Отвариваем, остужаем, очищаем овощи.
• Свеклу (не всю, немного оставляем для начинки) шинкуем тонкими слайсами на специальной терке.
• Пищевой пленкой застилаем бамбуковый коврик, предназначенный для приготовления роллов. Внахлест выкладываем на него свекольные кружки.

• Оставшуюся часть измельчаем обычным образом и распределяем до середины, оставляя края свободными. Сверху делаем майонезную сеточку. Чтобы салат не получился сухим, промазываем каждый слой.

• Следующей очередью укладываем картофель и морковь. Далее яйца.
• Листья салата рвем на мелкие кусочки, распределяем посередине.

• Рыбное филе, разрезанное на половинки, кладем по центру салатных листьев.

• Следуя пошаговому рецепту с фото​, аккуратными движениями заворачиваем сельдь под шубой рулетом.

• Освобождаем коврик от пленки, накрываем ею закуску, перекладываем на разделочную доску и убираем на холод, давая салату пропитаться. Через 2-3 часа режем на кусочки и украшаем.
• Закуска наверняка придется по душе любителям роллов.

Классические и оригинальные рецепты

Для приготовления сельди под шубой нужны самые обычные продукты, их можно купить в ближайшем супермаркете. Любимая закуска имеет множество вариаций. В последнее время оформление рулетом особенно популярно. Для разнообразия предлагаем пошаговый классический рецепт с фото​. Здесь, помимо основных продуктов, добавим еще один компонент.

Нам понадобятся:

• свекла, морковь и картофель (все в отварном виде) — по 1 шт.;
• куриные яйца, сваренные вкрутую, — 2 шт.;
• сельдь, разобранная на филе, — 1 шт.;
• сырок плавленый — 50 г;
• майонез — по вкусу.

Приготовление:

1. Все составляющие очищаем, мелко нарезаем и укладываем на большое блюдо слоями, соблюдая последовательность.
2. Сначала картофель, затем измельченную мелкими кубиками сельдь. Сверху натертый плавленый сыр. Потом морковь. В самую последнюю очередь — свеклу.
3. Каждый слой обязательно промазываем майонезом.
4. Для красивой подачи украшаем зеленью. По желанию сверху можно покрошить яичный желток.

Шуба на тарталетках

Эта закуска имеет все шансы быть съеденной гостями в первую очередь. Чтобы всем хватило, стоит сделать ее побольше.

Нам понадобятся:

• сельдь слабого посола — 1 шт.;
• картофель, свекла и морковь в отварном виде — по 1 шт.;
• лук — 1 шт.;
• масло растительное — 1 ст. л.;
• масло сливочное — 25 г;
• майонез и соль — по вкусу.

Приготовление:

1. Овощи очищаем, натираем. Лук мелко нарезаем.
2. Очищенную от кожицы и косточек селедку нарезаем кубиками небольшого размера.
3. Сдобрив горячий картофель сливочным маслом, солим и закладываем в силиконовые формочки, смазанные растительным маслом.
4. Через 15 минут аккуратно вынимаем картофель, приобретший форму корзиночки.
5. Заполняем их майонезом, затем луком, перемешанным с селедкой.
6. Покрываем слоем моркови, смазываем майонезом.
7. Свеклу выкладываем сверху.
8. С помощью кондитерского мешка делаем майонезную сеточку. Украшаем кусочком селедки и зеленью.
9. Необыкновенно эффектная и вкусная закуска готова к подаче на стол.

Сельдь под шубой имеет множество вариаций. Пошаговые рецепты с фото​ — лучшее тому подтверждение. Какому способу приготовления в привычном исполнении или в виде рулета отдать предпочтение, каждый решает сам. Пробуйте, экспериментируйте, доводите до совершенства любимые блюда. Приятного аппетита!

Духовку нагрейте до 190°С. Для приготовления селедки под шубой рулетом свеклу, морковь и картофель тщательно вымойте щеткой и, не очищая, заверните в фольгу. Запекайте 40-50 минут. Дайте остыть и уберите в холодильник на 2 часа.

Порошковый желатин или желатин в листах насыпьте в маленькую мисочку, залейте 100 мл холодной воды и оставьте при комнатной температуре на 15–20 минут для набухания.

Свеклу очистите и натрите на крупной терке. В ковшике нагрейте 50 мл воды до 45°С. Добавьте желатин. Помешивая, нагревайте, не доводя до кипения, до получения однородной жидкости. Снимите с огня, перемешайте со свеклой и выделившимся соком.

Охлажденные картофель, морковь и яйца очистите. Затем по отдельности натрите на крупной терке. Разложите по небольшим емкостям и оставьте непосредственно для сборки селедки под шубой рулетом.

Подготовьте рыбу и репчатый лук для селедки под шубой. Филе нарежьте маленькими кубиками, попутно удаляя мелкие косточки. Лук очистите и мелко порубите.

Расстелите на столе большой кусок пищевой пленки и смажьте растительным маслом. Сверху распределите тонким слоем тертую свеклу, формируя прямоугольник. Немного посолите и поперчите. Накройте пищевой пленкой и утрамбуйте.

Пленку со свеклы снимите и выложите слой тертой моркови, отступая от краев прямоугольника из свеклы 1 см. Посолите, поперчите, утрамбуйте и смажьте небольшим количеством майонеза.

Слоеный салат с сельдью, отварными овощами и яйцами – одно из самых традиционных блюд, любимых в праздники и будни. Кроме выкладки пластами в салатник, сельдь под шубой можно подать в форме красивого ровного рулета. При этом классический рецепт допускает такие изменения, которые убавляют общую калорийность и делают салат вполне уместным на диетическом столе.

Рассмотрим максимально подробно рецепт с фото салата «Селёдка под шубой» в виде эффектного рулета, окруженного слоями тертых яиц, желтой картошки, оранжевой моркови и бордовой свеклы, познакомимся с его наиболее диетическими вариантами, а также с полезными дополнениями, которые придают привычному блюду новые оттенки вкуса.

Селедка под шубой рулетом – пошаговый рецепт с фото

Нужное качество селедки гарантирует покупка развесной малосоленой рыбы с темно-красными жабрами и полным отсутствием ржавых следов на чешуе.

Должны быть в матовой скорлупе без трещин, вмятин и загрязнений. Магазинный товар обязательно маркируется знаками категории – «Д », если яйцо снесено не больше недели назад и «С » при «возрасте» яйца до 25 дней.

В классическом варианте слои «шубы» промазываются майонезом. Готовый соус из магазина имеет высокую калорийность и сомнительную полезность. Самостоятельно изготовленный домашний майонез гораздо полезнее, но по-прежнему добавляет «шубе» немало килокалорий – в ста граммах такого соуса их содержится от 350 до 500. В диетических вариантах майонез с успехом заменяет сметана, содержащая 10-15% жира . Картофельный слой иногда промазывают натуральным соевым соусом без консервантов и красителей.

Сельдь под шубой рулетом готовится по традиционному рецепту:

• четыре некрупных свеклы;
• три средних моркови;
• три картофелины;
• два яйца;
• одна сельдь средних размеров;
• майонез (или, в диетическом варианте – нежирная ).

Приготовление:

• Овощи отварить в «мундирах», охладить, очистить, натереть каждый вид в отдельную емкость. Тертую свеклу обязательно отжать. Морковь, если она чересчур сочная, также отжимают.
• Яйца сварить вкрутую в подсоленном кипятке, остудить в холодной проточной воде, очистить и натереть.
• Сельдь почистить, удалить кости и порезать мелкими кусочками.

• Разложить на ровной поверхности стола кусок пищевой пленки и распределить по нему равномерным прямоугольным слоем тертую отжатую свеклу. Смазать этот пласт небольшим количеством майонеза. Поверх «размазать» всю натертую морковь, следя за тем, чтобы морковный слой был немного меньше в размерах, чем свекольный. Умеренно промазать майонезом оранжевый морковный пласт и распределить на нем желтый картофельный слой таким образом, чтобы его края не подступали вплотную к границам моркови. Затем следует майонезная смазка и слой тертых яиц, который должен быть немного уже, чем картофельный. На это яичное «одеяло» нужно выложить центральный «валик» из нарезанной сельди, который и будет сердцевиной-стержнем рулета.
• Осторожно приподнять два противоположных края пленки и завернуть рулет вокруг сельди. Начало и конец полученной «колбаски с начинкой» обрезать, чтобы концентрические разноцветные слои показались во всей красе.
• Упаковать рулет в пищевую пленку и выдержать его в холодильнике 2-3 часа. Перед тем, как подать на стол, украсить зеленью, которая особенно эффектно выглядит на темно-бордовой свекольной поверхности рулета.

Селедка и диета

Вместе с тем, определенные противопоказания у этого салата-рулета есть. Морковь и свекла имеют заметный , а картофель содержит достаточно много крахмала. Поэтому при сахарном диабете, заболеваниях печени и поджелудочной железы традиционная сельдь под шубой не рекомендуется.

Вариации ингредиентов

Чтобы обогатить состав классического салата и сообщить ему новую гамму вкусов, в классический состав шубы вводят:

• Овощи, свежие и консервированные. В дополнение к картофельно-морковно-свекольному трио используют свежие, соленые и маринованные, а также граната или тугими пунцовыми ягодами .

Как сделать селедку под шубой рулетом – видео

Из представленного видеоматериала вы узнаете, как приготовить селедку под шубой рулетом. Особое внимание уделено выкладке слоев с незначительным, но постоянным уменьшением размеров. Готовый сельдевой рулет обрезан с торцов и эффектно украшен зеленью.

Селедка под шубой, несмотря на частое присутствие на праздничных, а вовсе не диетических столах, содержит ценные белки, антиоксиданты и биологически полезные вещества. Варианты состава с уменьшенными калориями делают это блюдо вполне уместным в рационах стройности. Завернутое в рулет, оно украшает, разнообразит и обогащает пресноватые диетические меню.

Как вы относитесь к сельди под шубой рулетом в составе диетического рациона? Какими дополнительными ингредиентами вы разнообразите традиционный состав? Какое чередование слоев «шубы» в рулете вы находите самым аппетитным? Делитесь впечатлениями, кулинарным опытом и находками с нами в

Подачей салата под шубой на обычной тарелке уже давно никого не удивить. Банально и стандартно. А вот приготовить салат под шубой рулетом – вот это уже ново и свежо, красиво и оригинально. Сделать салат сельдь под шубой рулетом совсем несложно, несмотря на некоторые тонкости. Такое блюдо непременно привлечет к себе внимание ваших гостей.

В большинстве случаев для формирования блюда сельдь под шубой рулетом необходим желатин, но далеко не все считают этот компонент нужным и полезным. Благодаря данной рецептуре можно приготовить удивительно вкусную и красивую закуску и без участия этого компонента.

Чтобы сделать рулет шуба в селедке надо:

• 1 селедка;
• 2 свеклы;
• 2 моркови;
• 2 картофеля;
• 2 куриных яица;
• 1 луковичка;
• 200 гр. майонеза.

Рецепт сельдь под шубой рулетом:

1. Корнеплоды помыть, отварить, затем остудить, очистить, натереть на терке в разные тарелки.
2. Отварить яйца до твердого желтка, затем остудить, очистить от скорлупы и натереть.
3. Луковицу очищают от шелухи и мелко рубят.
4. Селедку отделить от кожицы, удалить все косточки, и нарезать ломтиками.
5. На столе разложить пленку, предназначенную для пищевых продуктов и на нее, поочередно выкладывать слои будущего салата-рулета.
6. Первой по пленке распределить свеклу, которую, как и следующие слои нужно пропитать майонезом.
7. За свеклой добавить картофель и лук.
8. Далее очередь яиц и моркови.
9. На морковь выложить сельдь.
10. Очень аккуратно салат свернуть и отправить в холодильник на час.

Важно! Сельдь не нужно измельчать слишком мелко. Достаточно будет нарезать филе в виде крупных ломтиков.

Селедка под шубой в виде рулета

Сырная «Шуба» обладает невероятным, нежным вкусом. Именно такой компонент как сыр способен преобразить блюдо, сделать салат более сочным и сытным. Рулет в данном случае получается не только вкусный, но и красивый.

Потребуются:

• 1 свекла;
• 1 морковь;
• 2 картофелины;
• 100 гр. сыра;
• 150 гр. майонеза;
• 1 селедка;
• 5 гр. желатина.

Селедка под шубой рецепт рулетом:

1. Все овощи моют, затем отваривают. Охлажденные плоды чистят и режут маленькими кубиками.
2. Сельдь очищают от кожицы и извлекают все косточки. Только после этого филе нарезают ломтиками, но не очень мелкими.
3. Сыр натирают на терке.
4. Желатин растворяют в 50 миллилитрах воды и на водяной бане пропаривают до полного растворения. Главное при этом – не доводить жидкость до кипения.
5. Приготовленную желатиновую жидкость нужно смешать с майонезом, которым будут пропитываться все слои.
6. Для формирования блюда необходима пищевая пленка, которую надо аккуратно разложить на столе.
7. Первой выкладывают свеклу и придавливают, чтобы получился не воздушный, а плотный слой.
8. За свеклой помещают морковь и картофель.
9. На картофель уже распределяют сыр и селедку.
10. Остается только скрутить подготовленные продукты в рулет и поместить часов на двенадцать в холодильник.
11. Когда указанный промежуток времени истек, блюдо достают, освобождают от пленки и нарезают.
12. Украсить закуску можно зеленью, сыром, майонезом, кусочками овощей.

Совет: все без исключения слои нужно выкладывать как можно плотнее, чтобы потом готовый рулет держал форму.

Сельдь под шубой в виде рулета

Основным преимуществом скумбрии в этом блюде является простота и быстрота разделки.

Пробуйте и другие варианты сельди под шубой: , и .

Потребуются:

• 1 скумбрия;
• 2 свеклы;
• 2 картофеля;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 2 куриных яйца;
• 150 майонеза.

Салат селедка под шубой рулетом:

1. Корнеплоды моют, отваривают. Когда овощи остынут, их чистят от шкурок и натирают на терке в разные емкости.
2. Отварить в обычной воде нужно и яйца, после чего их студят в холодной воде, чистят и тоже, как и корнеплоды натирают.
3. Рыбу очищают от кожицы и выбирают все косточки. Только после этого филе режут пластинками.
4. Луковицу нужно очистить и нашинковать.
5. Луковую массу и скумбрию смешивают между собой.
6. На пленку для пищевых продуктов первым слоем помещают свеклу, которую также, как и все последующие компоненты пропитывают майонезом.
7. Далее на нее уже помещают морковь и картофель.
8. На картофель добавляют яйца и рыбно-луковую смесь.
9. Остается только плотно скрутить все компоненты и отправить часа на три в холодильник.

Совет: чтобы салатик не «поплыл» в процессе подготовки продуктов свеклу и морковь рекомендуется хорошо отжать, чтобы лишний сок остался вне блюда.

Селедка под шубой в рулете

Чаще всего для «Шубы» используют обычную, малосольную селедку. Но если вместо нее в салат поместить копченую рыбу, то блюдо приобретет совершенно иной вкус и аромат.

Потребуются:

• 1 копченая селедка;
• 1 свекла;
• 1 морковь;
• 2 картофелины;
• 200 гр. майонеза;
• 3 чесночных зубика;
• 1 луковица.

Рулет сельдь под шубой:

1. Морковь, свеклу и картофель нужно помыть и отварить. После приготовления дать овощам самостоятельно остыть, затем плоды чистят и измельчают. Морковь и свеклу нужно натереть, а картофель лучше нарезать помельче.
2. Луковицу очищают от шелухи и шинкуют.
3. Рыбу отделяют от шкурки и всех костей, а потом тоже мелко нарезают.
4. Как и в предыдущих вариантах, на стол расстилают пленку и на нее поочередно выкладывают продукты, смешанные с майонезом и измельченным чесноком.
5. Сначала свеклу и морковь.
6. Далее картофель, лук и рыба.
7. Наступает самый важный этап – блюдо нужно скрутить в рулет. Делать это следует как можно аккуратней, чтобы слои не перемешались.
8. Скрученное блюдо помещается в холодильник и настаивают несколько часов.
9. Перед подачей пленку снимают, а готовый продукт подают гостям.

Совет: чтобы салатик лучше держал форму, в майонез рекомендуется добавить желатин. Который предварительно распаривается в небольшом количестве воды на водяной бане.

Сельдь под шубой в рулете

Лаваш у большинства ассоциируется исключительно с шаурмой. Но этот продукт имеет гораздо больший спектр применения. С ним можно приготовить удивительную «Шубу» в виде рулета. С лавашем работать намного проще, чем с пищевой пленкой, да и салат получается и посытнее, и становится более оригинальный, ведь в нем появляется еще один не лишний компонент.

Потребуются:

• 3 лаваша;
• 200 гр. майонеза;
• 1 свекла;
• 2 картофелины;
• 1 морковь;
• 3 куриных яйца;
• 1 селедка;
• 30 гр. зелени.

Рулет из селедки под шубой:

1. Каждый из листов лаваша нужно разрезать на две одинаковые части.
2. На столе расстилается фольга и на нее выкладывают одну половинку лаваша, которую обязательно смазывают майонезным соусом.
3. Свеклу сначала моют и отваривают, студят. Остывший овощ чистят и натирают, после чего выкладывают на лаваш и смазывают майонезом.
4. Свекольный слой покрывают лавашем, который тоже нужно пропитать.
5. Морковь также моют и отваривают, остужают и очищают. Далее овощ натирают и распределяют на очередном лаваше, обязательно пропитывают соусом.
6. Морковь, как и свеклу, тоже накрывают лавашем.
7. Яйца отваривают, остужают, чистят. Затем натирают и выкладывают на очередной лаваш.
8. Яичный слой тоже нужно пропитать и накрыть половиной листа лаваша.
9. Зелень ополоснуть и мелко порубить.
10. Картофель помыть, проварить, остудить, очистить и натереть. Смешать корнеплод с зеленью и выложить на лаваш, пропитать хорошенько майонезом.
11. Эти продукты тоже накрывают лавашем.
12. Селедку нужно очистить от внутренностей, отрезать голову, снять кожицу и выбрать все косточки. Филе нарезают как можно мельче.
13. Самый важный процесс – скручивание. Не стоит руками брать лаваш и пытаться скрутить. Это часто приводит к нарушению целостности листов и выпадению компонентов салата наружу. Держать нужно фольгу и сворачивать лаваш именно с ее помощью.
14. Полученный в результате рулет прямо в фольге поместить на пару часов в холодильник.

Салат под шубой не является новым, неизвестным блюдом. Подавать закуску принято в салатнике, выложив все компоненты слоями и пропитав майонезом. Такой банальный способ подачи уже просто не может привлечь внимание, даже если ингредиенты будут не совсем обычные.
А вот селедка под шубой рулетом буквально притягивает к себе взоры окружающих. Просто невозможно отказать себе в таком удовольствии. Это и вкусно, и красиво. Да и готовить рулет селедка под шубой совсем и не сложно. Единожды проведя такой эксперимент, хозяюшка без проблем сможет соорудить такое творение еще неоднократно. Особой сноровки для этого не требуется, главное – старание и желание.

Ингредиенты:

Сельдь – 1 шт.;
свекла – 1-2 шт.;
картофель -2-3 шт.;
морковь – 2 шт.;
лук – 1 шт.;
майонез по вкусу;
соль, перец.

Приготовление:

1. Все промытые овощи отвариваем до готовности, охлаждаем и очищаем.

2. Селедку также подготавливаем к приготовлению, очистив от внутренностей и костей, отрезав голову и хвост.

3. Нарезаем селедку небольшими кубиками, смешиваем с заранее очищенным и мелко нарезанным луком, оставляем в готовности.

4. На пищевую пленку, разложенную на рабочей поверхности, выкладываем свеклу, натертую на терке (если она пустила сок, то его слегка отжимаем). Разравниваем слой до равномерного распределения в форме небольшого прямоугольника.

5. Поочередно выкладываем слой моркови и картофеля, предварительно натертых на терке. Каждый слой смазываем майонезом, смешанным с раздавленным чесноком (по желанию) и перцем. Учитываем, что при выкладке слоев, каждый последующий должен быть по периметру меньше предыдущего на 1 см.

6. Посередине в длину выкладываем селедку с луком в виде валика, сворачиваем все рулетом, приподнимая края пищевой пленки.

7. Свернутый рулетом салат отправляем в холодильник на два-три часа, подаем к новогоднему столу к нужному моменту.

Рулет «Селедка под шубой»

По простому рецепту с пошаговыми фото приготовим любимый популярный салат «селедка под шубой» в новой интересной подаче рулетом.

Ингредиенты:

Картофель – 2 шт.;
селедка – 1 шт.;
морковь – 2 шт.;
свекла – 2 шт.;
лук – 1 шт.;
майонез – 200 г;
соль, перец.

Приготовление:

1. Для большего удобства при формировании салата, кроме пищевой пленки, воспользуемся еще и бамбуковым ковриком для роллов, приготовив все заранее.

2. Отваренные, охлажденные и очищенный овощи натираем на терке по отдельности и выкладываем в подготовленные емкости.

3. Селедку очищаем, нарезаем кубиками и смешиваем с нарезанным луком (предварительно его можно замариновать в уксусе).

4. На уложенную на бамбуковый коврик пищевую пленку раскладываем овощи слоями, начиная со свекольного.

5. Каждый слой промазываем майонезом, завершающим слоем равномерно по всей поверхности распределяем нарезанную селедку с луком.

6. Пользуясь ковриком сворачиваем всю конструкцию рулетом, подобно роллам.

7. Выдерживаем селедку под шубой в пищевой пленке в холодильнике (можно приготовить салат заблаговременно), подаем к новогоднему столу.

Салат-рулет «Селедка под шубой» с сыром

Приготовим популярный салат селедка под шубой в форме рулета по простому рецепту с пошаговыми фото и подадим к праздничному столу, дополнительно украсив.

Ингредиенты:

Селедка – 1 шт.;
свекла – 2 шт.;
сыр плавленый – 1 пачка;
морковь – 2 шт.;
картофель – 2 шт.;
майонез (желательно домашний) по вкусу;
яблоки зеленые (по желанию) – 2 шт.;
укроп несколько веточек.

Приготовление:

1. Отварив и очистив все овощи, натираем каждый в отдельную посуду. Плавленый сырок подмораживаем в морозильной камере.

2. Подготавливаем две основные массы для рулета, для чего сначала смешиваем натертые свеклу и плавленый сыр с майонезом, взятом в желаемом количестве. При желании добавляем к свекольной массе пару раздавленных под прессом зубчиков чеснока.

3. Вторую массу готовим, смешав натертые морковь и картофель, также с майонезом и перцем.
4. Выкладываем свекольную массу первым прямоугольным слоем на пищевую пленку или фольгу.

5. Вторым слоем меньшего размера выкладываем морковную массу, на которую сверху распределяем натертые яблоки (если решаем их использовать в салате).

6. Нарезаем подготовленную заранее селедку кусочками, отобрав несколько самых красивых для подачи.

7. Остальную селедку нарезаем произвольными кусочками по своему усмотрению и распределяем верхним слоем. Сворачиваем все рулетом, аккуратно приподнимая оба края овощного прямоугольника при помощи пищевой пленки или фольги.

9. Выдерживаем некоторое время салат в холодильнике, после застывания подаем к столу полив майонезом и разложив сверху оставленные кусочки селедки и веточки укропа.

Салат селедка под шубой рулетом в батоне

Дополнительной вкусовой ноткой обладает любимый салат селедка под шубой, приготовленный рулетом в батоне хлеба по оригинальному рецепту с пошаговыми фото.

Ингредиенты:

Свекла – 1-2 шт.;
селедка – 2 шт.;
сыр плавленый – 1 пачка;
масло сливочное – 50 г;
яйца – 2 шт.;
батон тонкий длинный;
корнишоны – 10 шт.;
лук зеленый, укроп – небольшой пучок;
соль, перец.

Приготовление:

1. Свеклу и яйца отвариваем до готовности, очищаем и натираем на терке в отдельные емкости.

2. Добавляем к яйцам натертый плавленый сыр, перемешиваем, отбираем третью часть в другую посуду.

3. К меньшей части сыра и яиц добавляем измельченную зелень, а к большей выкладываем свеклу, перчим (по желанию), перемешиваем.

4. Разрезав багет вдоль с одной стороны, извлекаем мякиш, оставив стенки, толщиной в один сантиметр.

5. Обе половинки батона обильно смазываем свекольной массой.
6. На центральную неразрезанную часть выкладываем сырно-яичную массу с зеленью.

7. Сверху укладываем один за другим корнишоны по всей длине, рядом располагаем половинки филе сельди.

8. Края багета основательно промазываем размягченным сливочным маслом, соединяем.

9. Заворачиваем багет с салатом селедка под шубой в пищевую пленку, отправляем в холодильник на пару часов.

10. Сняв пленку нарезаем багет красивыми кружками, раскладываем на тарелке, подаем к праздничному столу.

Мини-рулеты салата селедка под шубой

Очень эффектно и невероятно аппетитно смотрится салат селедка под шубой в оригинальной подаче в виде порционных рулетов, приготовленных по простому рецепту с пошаговыми фото.

Ингредиенты:

Селедка – 1 шт.;
свекла – 4 шт.;
лук – 2-3 шт.;
морковь – 3 шт.;
майонез по вкусу;
уксус 3% – 1 ст. л;
сахар – 1 ч. л;
перец.

Приготовление:

1. Овощи отвариваем заранее, охлаждаем и очищаем.
2. Свеклу и морковь натираем по отдельности на терке. Натертую свеклу слегка отжимаем.

3. Отваренный в мундире картофель охлаждаем основательно, можно его подержать в холодильнике. Очищенный картофель нарезаем небольшими кубиками, оставляем в готовности.

4. Селедку разделываем, как обычно, очистив от всего лишнего и костей, нарезаем мелкими кусочками.

5. К нарезанному мелко луку добавляем уксус и сахар, перемешиваем, оставляем на 15-20 минут.

6. Разложив пищевую пленку, собираем салат селедка под шубой в порционные рулеты, для чего выкладываем по две-три столовые ложки свеклы первым слоем.

7. Распределив равномерно свеклу в виде квадрата, выкладываем остальные подготовленные продукты: морковь, майонез, картофель, лук и селедку.

8. Сворачиваем мини рулеты при помощи пленки, выдерживаем в холодильнике и подаем, как на общем блюде, так и порционно, дополнительно украсив.

Салат селедка под шубой рулетом пошаговый. Как приготовить сельдь под шубой рулетом

Духовку нагрейте до 190°С. Для приготовления селедки под шубой рулетом свеклу, морковь и картофель тщательно вымойте щеткой и, не очищая, заверните в фольгу. Запекайте 40-50 минут. Дайте остыть и уберите в холодильник на 2 часа.

Порошковый желатин или желатин в листах насыпьте в маленькую мисочку, залейте 100 мл холодной воды и оставьте при комнатной температуре на 15–20 минут для набухания.

Свеклу очистите и натрите на крупной терке. В ковшике нагрейте 50 мл воды до 45°С. Добавьте желатин. Помешивая, нагревайте, не доводя до кипения, до получения однородной жидкости. Снимите с огня, перемешайте со свеклой и выделившимся соком.

Охлажденные картофель, морковь и яйца очистите. Затем по отдельности натрите на крупной терке. Разложите по небольшим емкостям и оставьте непосредственно для сборки селедки под шубой рулетом.

Подготовьте рыбу и репчатый лук для селедки под шубой. Филе нарежьте маленькими кубиками, попутно удаляя мелкие косточки. Лук очистите и мелко порубите.

Расстелите на столе большой кусок пищевой пленки и смажьте растительным маслом. Сверху распределите тонким слоем тертую свеклу, формируя прямоугольник. Немного посолите и поперчите. Накройте пищевой пленкой и утрамбуйте.

Пленку со свеклы снимите и выложите слой тертой моркови, отступая от краев прямоугольника из свеклы 1 см. Посолите, поперчите, утрамбуйте и смажьте небольшим количеством майонеза.

Ингредиенты:

Сельдь – 1 шт.;
свекла – 1-2 шт.;
картофель -2-3 шт.;
морковь – 2 шт.;
лук – 1 шт.;
майонез по вкусу;
соль, перец.

Приготовление:

1. Все промытые овощи отвариваем до готовности, охлаждаем и очищаем.

2. Селедку также подготавливаем к приготовлению, очистив от внутренностей и костей, отрезав голову и хвост.

3. Нарезаем селедку небольшими кубиками, смешиваем с заранее очищенным и мелко нарезанным луком, оставляем в готовности.

4. На пищевую пленку, разложенную на рабочей поверхности, выкладываем свеклу, натертую на терке (если она пустила сок, то его слегка отжимаем). Разравниваем слой до равномерного распределения в форме небольшого прямоугольника.

5. Поочередно выкладываем слой моркови и картофеля, предварительно натертых на терке. Каждый слой смазываем майонезом, смешанным с раздавленным чесноком (по желанию) и перцем. Учитываем, что при выкладке слоев, каждый последующий должен быть по периметру меньше предыдущего на 1 см.

6. Посередине в длину выкладываем селедку с луком в виде валика, сворачиваем все рулетом, приподнимая края пищевой пленки.

7. Свернутый рулетом салат отправляем в холодильник на два-три часа, подаем к новогоднему столу к нужному моменту.

Рулет «Селедка под шубой»

По простому рецепту с пошаговыми фото приготовим любимый популярный салат «селедка под шубой» в новой интересной подаче рулетом.

Ингредиенты:

Картофель – 2 шт.;
селедка – 1 шт.;
морковь – 2 шт.;
свекла – 2 шт.;
лук – 1 шт.;
майонез – 200 г;
соль, перец.

Приготовление:

1. Для большего удобства при формировании салата, кроме пищевой пленки, воспользуемся еще и бамбуковым ковриком для роллов, приготовив все заранее.

2. Отваренные, охлажденные и очищенный овощи натираем на терке по отдельности и выкладываем в подготовленные емкости.

3. Селедку очищаем, нарезаем кубиками и смешиваем с нарезанным луком (предварительно его можно замариновать в уксусе).

4. На уложенную на бамбуковый коврик пищевую пленку раскладываем овощи слоями, начиная со свекольного.

5. Каждый слой промазываем майонезом, завершающим слоем равномерно по всей поверхности распределяем нарезанную селедку с луком.

6. Пользуясь ковриком сворачиваем всю конструкцию рулетом, подобно роллам.

7. Выдерживаем селедку под шубой в пищевой пленке в холодильнике (можно приготовить салат заблаговременно), подаем к новогоднему столу.

Салат-рулет «Селедка под шубой» с сыром

Приготовим популярный салат селедка под шубой в форме рулета по простому рецепту с пошаговыми фото и подадим к праздничному столу, дополнительно украсив.

Ингредиенты:

Селедка – 1 шт.;
свекла – 2 шт.;
сыр плавленый – 1 пачка;
морковь – 2 шт.;
картофель – 2 шт.;
майонез (желательно домашний) по вкусу;
яблоки зеленые (по желанию) – 2 шт.;
укроп несколько веточек.

Приготовление:

1. Отварив и очистив все овощи, натираем каждый в отдельную посуду. Плавленый сырок подмораживаем в морозильной камере.

2. Подготавливаем две основные массы для рулета, для чего сначала смешиваем натертые свеклу и плавленый сыр с майонезом, взятом в желаемом количестве. При желании добавляем к свекольной массе пару раздавленных под прессом зубчиков чеснока.

3. Вторую массу готовим, смешав натертые морковь и картофель, также с майонезом и перцем.
4. Выкладываем свекольную массу первым прямоугольным слоем на пищевую пленку или фольгу.

5. Вторым слоем меньшего размера выкладываем морковную массу, на которую сверху распределяем натертые яблоки (если решаем их использовать в салате).

6. Нарезаем подготовленную заранее селедку кусочками, отобрав несколько самых красивых для подачи.

7. Остальную селедку нарезаем произвольными кусочками по своему усмотрению и распределяем верхним слоем. Сворачиваем все рулетом, аккуратно приподнимая оба края овощного прямоугольника при помощи пищевой пленки или фольги.

9. Выдерживаем некоторое время салат в холодильнике, после застывания подаем к столу полив майонезом и разложив сверху оставленные кусочки селедки и веточки укропа.

Салат селедка под шубой рулетом в батоне

Дополнительной вкусовой ноткой обладает любимый салат селедка под шубой, приготовленный рулетом в батоне хлеба по оригинальному рецепту с пошаговыми фото.

Ингредиенты:

Свекла – 1-2 шт.;
селедка – 2 шт.;
сыр плавленый – 1 пачка;
масло сливочное – 50 г;
яйца – 2 шт.;
батон тонкий длинный;
корнишоны – 10 шт.;
лук зеленый, укроп – небольшой пучок;
соль, перец.

Приготовление:

1. Свеклу и яйца отвариваем до готовности, очищаем и натираем на терке в отдельные емкости.

2. Добавляем к яйцам натертый плавленый сыр, перемешиваем, отбираем третью часть в другую посуду.

3. К меньшей части сыра и яиц добавляем измельченную зелень, а к большей выкладываем свеклу, перчим (по желанию), перемешиваем.

4. Разрезав багет вдоль с одной стороны, извлекаем мякиш, оставив стенки, толщиной в один сантиметр.

5. Обе половинки батона обильно смазываем свекольной массой.
6. На центральную неразрезанную часть выкладываем сырно-яичную массу с зеленью.

7. Сверху укладываем один за другим корнишоны по всей длине, рядом располагаем половинки филе сельди.

8. Края багета основательно промазываем размягченным сливочным маслом, соединяем.

9. Заворачиваем багет с салатом селедка под шубой в пищевую пленку, отправляем в холодильник на пару часов.

10. Сняв пленку нарезаем багет красивыми кружками, раскладываем на тарелке, подаем к праздничному столу.

Мини-рулеты салата селедка под шубой

Очень эффектно и невероятно аппетитно смотрится салат селедка под шубой в оригинальной подаче в виде порционных рулетов, приготовленных по простому рецепту с пошаговыми фото.

Ингредиенты:

Селедка – 1 шт.;
свекла – 4 шт.;
лук – 2-3 шт.;
морковь – 3 шт.;
майонез по вкусу;
уксус 3% – 1 ст. л;
сахар – 1 ч. л;
перец.

Приготовление:

1. Овощи отвариваем заранее, охлаждаем и очищаем.
2. Свеклу и морковь натираем по отдельности на терке. Натертую свеклу слегка отжимаем.

3. Отваренный в мундире картофель охлаждаем основательно, можно его подержать в холодильнике. Очищенный картофель нарезаем небольшими кубиками, оставляем в готовности.

4. Селедку разделываем, как обычно, очистив от всего лишнего и костей, нарезаем мелкими кусочками.

5. К нарезанному мелко луку добавляем уксус и сахар, перемешиваем, оставляем на 15-20 минут.

6. Разложив пищевую пленку, собираем салат селедка под шубой в порционные рулеты, для чего выкладываем по две-три столовые ложки свеклы первым слоем.

7. Распределив равномерно свеклу в виде квадрата, выкладываем остальные подготовленные продукты: морковь, майонез, картофель, лук и селедку.

8. Сворачиваем мини рулеты при помощи пленки, выдерживаем в холодильнике и подаем, как на общем блюде, так и порционно, дополнительно украсив.

Сытную закуску готовят из слабосоленой сельди, вареных овощей и майонеза. Картофель, свекла, лук, морковь и яйца являются обязательными ингредиентами. Чтобы снизить калорийность блюда, майонез заменяют соусом из йогурта и горчицы.Иногда в список продуктов включают сыр и зеленые яблоки.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах рулетов из сельди под шубой:

Чтобы рулет держал форму, хозяйки смешивают измельченные овощи или соус с желатином. Другие выкладывают продукты слоями на тонкий армянский лаваш.

Как приготовить рулет сельдь под шубой

Угощению придают нужную форму с помощью пищевой пленки и коврика для приготовления роллов. Заготовку складывают пополам или сворачивают противоположные края к центру. Чтобы рулет не развалился, его отправляют в холодильник на несколько часов, не снимая пленки.

Пять самых питательных рецептов сельди под шубой рулетом:

1. Овощи отваривают или запекают в духовке до готовности. Затем их очищают, режут кубиками или натирают на терке.
2. Чтобы избавиться от горечи, лук маринуют в уксусе или лимонном соке.
3. Яйца мелко рубят.
4. Филе рыбы отделяют от костей, снимают с него кожу и режут небольшими кусочками.
5. Соус для этого салата можно приготовить из майонеза и мягкого сыра. Сначала желатин замачивают в холодной воде, затем растворяют его на водяной бане. Смесь соединяют с тертым сыром и соусом.
6. Продукты выкладывают на пищевую пленку в следующей последовательности: сначала свеклу, затем картофель, морковь, яйца и лук. В центр заготовки кладут кусочки или целые филе сельди. Каждый слой выравнивают ложкой или силиконовой лопаткой, а потом смазывают майонезом.
7. Рулет сворачивают с помощью коврика для роллов и кладут его на разделочную доску швом вниз. Заготовку отправляют в холодильник на 2-3 ч.

Перед подачей салат выкладывают на плоское блюдо. На поверхность рулета можно нанести сеточку из майонеза, а также посыпать угощение зеленью или измельченными грецкими орехами.

Салат можно хранить в холодильнике 1 сутки.

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Все мы, кто-то лучше, а кто-то — смутно, но помним наше советское детство и молодость! Как основательно готовились к празднованию Нового года наши мамы и бабушки — выстаивали длиннющие очереди и покупали за месяц все необходимое: майонез в баночках (в больших количествах), рыбные консервы, «Московскую» или «Останкинскую» колбаску, иногда даже удавалось «достать» красной икорки! И все недели этот набор провизии стоял, «под замком» в холодильнике, до заветного дня. А как же хотелось отхватить кусочек колбаски, но — нет! «Не трогай, это — на Новый год!» — строго говорила мама, и приходилось клевать манную кашку.

Что же было на столе? Конечно же три стандартных салата: « », « » и « ».
Вспомним молодость и приготовим сегодня на новый лад нашу «Шубку» в форме рулета.

«Селёдка под шубой» рулетом: рецепт с фото

Ингредиенты:

— 2 — 3 отварных картофелины,
— 1 — 2 отварных свеклы,
— 2 отварных морковки,
— 1 маринованная или соленая сельдь,
— соль, перец, лук,
— майонез.
Салат-рулет «Селедка под шубой» — рецепт дня.

Пошаговый рецепт с фото:

Овощи, кроме картофеля (его мы отвариваем в мундире) запекаем в духовке. Остужаем весь набор и чистим. Сельдь, если это филе, то просто нарезаем кубиками, если же целая рыбина — очищаем от костей и так же нарезаем. Приступаем к сборке рулета.
Разделочную доску выстилаем пищевой пленкой. Свеклу натираем на терке (средней или мелкой), раскладываем ровным слоем на пленке, оставляя по краям свободного места — приблизительно 3-4 см. Если свекла слишком сочная, то ее нужно предварительно отжать немного. Свекольный слой нашего салата-рулета «Шуба» можно немного посолить и поперчить. По желанию можно немного смазать майонезом.

Далее выкладываем морковь. Делаем меньше, чем свекольный слой на 1 см. Смазываем майонезом.

Следующий слой — натертый картофель. Раскладываем его и делаем меньше морковного слоя приблизительно на 1 см. с каждой стороны. Картофель смазываем майонезом.

Последний слой — сельдь. Выкладываем ее посередине и посыпаем лучком и перцем.
Если возьметесь мариновать сельдь самостоятельно — рецепт прост! Набор продуктов — сельдь свежемороженая, 1 луковица, 1,5 ч.л. соли; 0,5 ч.л. сахара; 1 ст. л. уксуса; 1,5 ст. л. лимонного сока. Сельдь размораживаем, полностью очищаем от кожи, хребта, внутренностей. Нарезаем на порционные кусочки, лук режем колечками. Готовим маринад — соль, сахар, специи, уксус, лимонный сок. Выкладываем в стеклянную посуду сельдь, лук и заливаем все маринадом. Оставляем на 12 часов мариноваться. Селедочка готова!

Осторожно, поддевая края пленки, сворачиваем нашу «Шубку», а точнее сказать — «Муфточку», в рулет.

Убираем рулет в холодильник на ночь, чтобы он пропитался и обрел форму. Перед подачей к столу — аккуратно снимаем всю пленку и украшаем веточками петрушки. Наш салат-рулет «Селедка под шубой» на новый лад готов! Подаем к праздничному столу.
Приятного аппетита!

Старинская Леся

Подачей салата под шубой на обычной тарелке уже давно никого не удивить. Банально и стандартно. А вот приготовить салат под шубой рулетом – вот это уже ново и свежо, красиво и оригинально. Сделать салат сельдь под шубой рулетом совсем несложно, несмотря на некоторые тонкости. Такое блюдо непременно привлечет к себе внимание ваших гостей.

В большинстве случаев для формирования блюда сельдь под шубой рулетом необходим желатин, но далеко не все считают этот компонент нужным и полезным. Благодаря данной рецептуре можно приготовить удивительно вкусную и красивую закуску и без участия этого компонента.

Чтобы сделать рулет шуба в селедке надо:

• 1 селедка;
• 2 свеклы;
• 2 моркови;
• 2 картофеля;
• 2 куриных яица;
• 1 луковичка;
• 200 гр. майонеза.

Рецепт сельдь под шубой рулетом:

1. Корнеплоды помыть, отварить, затем остудить, очистить, натереть на терке в разные тарелки.
2. Отварить яйца до твердого желтка, затем остудить, очистить от скорлупы и натереть.
3. Луковицу очищают от шелухи и мелко рубят.
4. Селедку отделить от кожицы, удалить все косточки, и нарезать ломтиками.
5. На столе разложить пленку, предназначенную для пищевых продуктов и на нее, поочередно выкладывать слои будущего салата-рулета.
6. Первой по пленке распределить свеклу, которую, как и следующие слои нужно пропитать майонезом.
7. За свеклой добавить картофель и лук.
8. Далее очередь яиц и моркови.
9. На морковь выложить сельдь.
10. Очень аккуратно салат свернуть и отправить в холодильник на час.

Важно! Сельдь не нужно измельчать слишком мелко. Достаточно будет нарезать филе в виде крупных ломтиков.

Селедка под шубой в виде рулета

Сырная «Шуба» обладает невероятным, нежным вкусом. Именно такой компонент как сыр способен преобразить блюдо, сделать салат более сочным и сытным. Рулет в данном случае получается не только вкусный, но и красивый.

Потребуются:

• 1 свекла;
• 1 морковь;
• 2 картофелины;
• 100 гр. сыра;
• 150 гр. майонеза;
• 1 селедка;
• 5 гр. желатина.

Селедка под шубой рецепт рулетом:

1. Все овощи моют, затем отваривают. Охлажденные плоды чистят и режут маленькими кубиками.
2. Сельдь очищают от кожицы и извлекают все косточки. Только после этого филе нарезают ломтиками, но не очень мелкими.
3. Сыр натирают на терке.
4. Желатин растворяют в 50 миллилитрах воды и на водяной бане пропаривают до полного растворения. Главное при этом – не доводить жидкость до кипения.
5. Приготовленную желатиновую жидкость нужно смешать с майонезом, которым будут пропитываться все слои.
6. Для формирования блюда необходима пищевая пленка, которую надо аккуратно разложить на столе.
7. Первой выкладывают свеклу и придавливают, чтобы получился не воздушный, а плотный слой.
8. За свеклой помещают морковь и картофель.
9. На картофель уже распределяют сыр и селедку.
10. Остается только скрутить подготовленные продукты в рулет и поместить часов на двенадцать в холодильник.
11. Когда указанный промежуток времени истек, блюдо достают, освобождают от пленки и нарезают.
12. Украсить закуску можно зеленью, сыром, майонезом, кусочками овощей.

Совет: все без исключения слои нужно выкладывать как можно плотнее, чтобы потом готовый рулет держал форму.

Сельдь под шубой в виде рулета

Основным преимуществом скумбрии в этом блюде является простота и быстрота разделки.

Пробуйте и другие варианты сельди под шубой: , и .

Потребуются:

• 1 скумбрия;
• 2 свеклы;
• 2 картофеля;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 2 куриных яйца;
• 150 майонеза.

Салат селедка под шубой рулетом:

1. Корнеплоды моют, отваривают. Когда овощи остынут, их чистят от шкурок и натирают на терке в разные емкости.
2. Отварить в обычной воде нужно и яйца, после чего их студят в холодной воде, чистят и тоже, как и корнеплоды натирают.
3. Рыбу очищают от кожицы и выбирают все косточки. Только после этого филе режут пластинками.
4. Луковицу нужно очистить и нашинковать.
5. Луковую массу и скумбрию смешивают между собой.
6. На пленку для пищевых продуктов первым слоем помещают свеклу, которую также, как и все последующие компоненты пропитывают майонезом.
7. Далее на нее уже помещают морковь и картофель.
8. На картофель добавляют яйца и рыбно-луковую смесь.
9. Остается только плотно скрутить все компоненты и отправить часа на три в холодильник.

Совет: чтобы салатик не «поплыл» в процессе подготовки продуктов свеклу и морковь рекомендуется хорошо отжать, чтобы лишний сок остался вне блюда.

Селедка под шубой в рулете

Чаще всего для «Шубы» используют обычную, малосольную селедку. Но если вместо нее в салат поместить копченую рыбу, то блюдо приобретет совершенно иной вкус и аромат.

Потребуются:

• 1 копченая селедка;
• 1 свекла;
• 1 морковь;
• 2 картофелины;
• 200 гр. майонеза;
• 3 чесночных зубика;
• 1 луковица.

Рулет сельдь под шубой:

1. Морковь, свеклу и картофель нужно помыть и отварить. После приготовления дать овощам самостоятельно остыть, затем плоды чистят и измельчают. Морковь и свеклу нужно натереть, а картофель лучше нарезать помельче.
2. Луковицу очищают от шелухи и шинкуют.
3. Рыбу отделяют от шкурки и всех костей, а потом тоже мелко нарезают.
4. Как и в предыдущих вариантах, на стол расстилают пленку и на нее поочередно выкладывают продукты, смешанные с майонезом и измельченным чесноком.
5. Сначала свеклу и морковь.
6. Далее картофель, лук и рыба.
7. Наступает самый важный этап – блюдо нужно скрутить в рулет. Делать это следует как можно аккуратней, чтобы слои не перемешались.
8. Скрученное блюдо помещается в холодильник и настаивают несколько часов.
9. Перед подачей пленку снимают, а готовый продукт подают гостям.

Совет: чтобы салатик лучше держал форму, в майонез рекомендуется добавить желатин. Который предварительно распаривается в небольшом количестве воды на водяной бане.

Сельдь под шубой в рулете

Лаваш у большинства ассоциируется исключительно с шаурмой. Но этот продукт имеет гораздо больший спектр применения. С ним можно приготовить удивительную «Шубу» в виде рулета. С лавашем работать намного проще, чем с пищевой пленкой, да и салат получается и посытнее, и становится более оригинальный, ведь в нем появляется еще один не лишний компонент.

Потребуются:

• 3 лаваша;
• 200 гр. майонеза;
• 1 свекла;
• 2 картофелины;
• 1 морковь;
• 3 куриных яйца;
• 1 селедка;
• 30 гр. зелени.

Рулет из селедки под шубой:

1. Каждый из листов лаваша нужно разрезать на две одинаковые части.
2. На столе расстилается фольга и на нее выкладывают одну половинку лаваша, которую обязательно смазывают майонезным соусом.
3. Свеклу сначала моют и отваривают, студят. Остывший овощ чистят и натирают, после чего выкладывают на лаваш и смазывают майонезом.
4. Свекольный слой покрывают лавашем, который тоже нужно пропитать.
5. Морковь также моют и отваривают, остужают и очищают. Далее овощ натирают и распределяют на очередном лаваше, обязательно пропитывают соусом.
6. Морковь, как и свеклу, тоже накрывают лавашем.
7. Яйца отваривают, остужают, чистят. Затем натирают и выкладывают на очередной лаваш.
8. Яичный слой тоже нужно пропитать и накрыть половиной листа лаваша.
9. Зелень ополоснуть и мелко порубить.
10. Картофель помыть, проварить, остудить, очистить и натереть. Смешать корнеплод с зеленью и выложить на лаваш, пропитать хорошенько майонезом.
11. Эти продукты тоже накрывают лавашем.
12. Селедку нужно очистить от внутренностей, отрезать голову, снять кожицу и выбрать все косточки. Филе нарезают как можно мельче.
13. Самый важный процесс – скручивание. Не стоит руками брать лаваш и пытаться скрутить. Это часто приводит к нарушению целостности листов и выпадению компонентов салата наружу. Держать нужно фольгу и сворачивать лаваш именно с ее помощью.
14. Полученный в результате рулет прямо в фольге поместить на пару часов в холодильник.

Салат под шубой не является новым, неизвестным блюдом. Подавать закуску принято в салатнике, выложив все компоненты слоями и пропитав майонезом. Такой банальный способ подачи уже просто не может привлечь внимание, даже если ингредиенты будут не совсем обычные.
А вот селедка под шубой рулетом буквально притягивает к себе взоры окружающих. Просто невозможно отказать себе в таком удовольствии. Это и вкусно, и красиво. Да и готовить рулет селедка под шубой совсем и не сложно. Единожды проведя такой эксперимент, хозяюшка без проблем сможет соорудить такое творение еще неоднократно. Особой сноровки для этого не требуется, главное – старание и желание.

Поделись статьей:

Похожие статьи

Селедка под шубой рулетом 1

Свеклу заранее отварить в подсоленной воде, время варки свеклы 1 час. Натереть свеклу на терке, выложить в марлю, отжать через марлю лишний сок свеклы.

Отрезать пищевую пленку, длиной примерно 40-45 см. На пищевую пленку выложить свеклу, разровнять.

Отрезать ещё пищевую пленку, накрыть свеклу, разровнять скалкой.

Смазать свеклу майонезом.

Морковь заранее отварить, натереть на терке, выложить морковь на слой свеклы оставляя по краям пространство, примерно по 2.5-3 см. Также накрыть морковь пищевой пленкой и разровнять скалкой.

Смазать слой натертой моркови майонезом.

На натертую морковь с майонезом натереть отварные яйца, смазать майонезом.

Картофель заранее отварить в мундире. Следующий слой поверх яиц с майонезом, натертая отварная картошка.

Картофель посолить, накрыть пищевой пленкой, пройтись скалкой.

Смазать слой картофеля майонезом.

Репчатый лук почистить и мелко нарезать. Приготовить маринад для лука из уксуса (1 ст.л.), воды (1 ст.л.), сахара (0.3 ч.л.), соли (1 щепотка). Оставить лук мариноваться на 10 минут.

Следующий слой маринованный репчатый лук.

Филе сельди нарезать кубиками. У меня филе без костей, если в рыбе есть кости их нужно удалить.

Слой маринованного репчатого лука смазать майонезом, по центру выложить нарезанную сельдь.

Поднимая край пищевой пленки и придерживая основание рулета начинаем сворачивать рулет.

Сворачиваем рулет полностью, оставляем его швом вниз в пищевой пленке в холодильнике на 3-4 часа, если времени на приготовление рулета нет, можно поставить его в морозилку минут на 20.

Убираем пищевую пленку, украшаем готовый рулет майонезом и нарезанными кружками маслинами.

Приятного аппетита!

Селедка под шубой рулетом (пошаговый рецепт с фото)

Описание блюда.

Здравствуйте, дорогие гости сайта!

Обычная селедка под шубой — это весьма буднично и скучно. При всем уважении к данному салату, ставшему визитной карточкой нашего праздничного стола, со временем возникает потребность в разнообразии.

Но что если от вкуса любимого всей душой блюда отказываться никак не хочется, но все же покоя не дает желание чего-то нового? Выходом будет необычный способ приготовления селедки под шубой от моего сайта «Pro Vkusnyashki».

Я предлагаю сделать данный салат в виде рулета. Вспомните, как было сложно при делении на порции сохранить все слои в задуманном порядке. Подав блюдо в предлагаемом виде, Вы решите озвученную проблему и вместе с тем приятно удивите себя и своих гостей.

А теперь приступим к творению нашего кулинарного шедевра…

Время приготовления: 10 мин активного + 1 час на варку овощей + 20 мин на пропитку.

Количество порций: 6 порций.

Рецепт блюда.

Подготовим ингредиенты. Морковь, картофель, свеклу, репчатый лук, яйца и зелень моем. Лук очищаем от шелухи.

Все овощи, кроме репчатого лука, необходимо отварить до мягкости. Свеклу готовим около часа, морковь — примерно 25 мин, картофель — 20-25 мин.

В этой же кастрюле можно сварить вкрутую яйца (12 мин после закипания жидкости).

Все приготовленные ингредиенты необходимо остудить и очистить от кожуры. У яиц нам понадобится только желток.

Не теряя времени, мелким кубиком нарезаем лук, заливаем его кипятком, чтобы избавиться от горечи, затем воду сливаем, а овощ обсушиваем на полотенце.

Сельдь нарезаем тонкими или толстыми полосками, кому как нравится.

Измельченные ингредиенты смешиваем в миске.

Картофель и морковь натираем на крупной терке.

Таким же образом поступаем с вареной свеклой.

Верхнюю часть циновки покрываем пищевой пленкой в один или два слоя, загибая края целлофана под нее.

На циновку выкладываем свеклу в ровный пласт толщиной не более 5 мм, посыпаем его солью и смазываем майонезом.

На свеклу помещаем картофель так, чтобы 1-2 см от ближнего или дальнего края остались пустыми, они в дальнейшем закроют стык в рулете.

Овощ посыпаем солью и покрываем майонезом.

Следующий слой — морковь. Ее также солим и смазываем соусом.

В последнюю очередь выкладываем смесь из сельди и лука. Она должна быть размещена узкой полосой в середине.

Далее поднимаем ближний и дальний край циновки и резким движением соединяем оба конца рулета, стык закрываем свободной полоской свеклы.

Бамбуковый лист плотно прижимаем к салату, затем снимаем с циновки пищевую пленку так, чтобы она была на рулете.

Оставляем салат в таком виде на 15-20 мин, чтобы все слои хорошенько пропитались соусом и схватились между собой. Лучше поместить его на ночь в холодильник.

Последний этап — снимаем с рулета целлофан, посыпаем блюдо измельченным на мелкой терке желтком и мелко порубленной зеленью.

Приятного аппетита!

Селедка под шубой в виде рулета — пошаговый рецепт с фото

Описание приготовления:

Кто бы отказался от такой вкусняшки? Лично я просто обожаю этот салат с детства, и только когда уже в зрелом возрасте я стал лучше понимать, что такое правильное питание и сочетание ингредиентов, я вдруг обнаружил, что этот салат идеален по соотношению белков и углеводов. ! Правда, тем, кто сидит на диете, все же рекомендую заменить майонез и сыр на что-то другое, а в противном случае — попробуйте!

Назначение: Обед / ужин / праздничный стол

Основной ингредиент: рыба и морепродукты / овощи / картофель / морковь / свекла / сельдь

Блюдо: Салаты

География кухни: Русская кухня

Состав:

• Майонез — 150 грамм
• Желатин — 10 грамм
• Картофель отварной — 2 штуки
• Морковь отварная — 1 штука
• Свекла вареная — 2 штуки
• Селедка малосольная — 1 шт.
• Плавленый сыр — 2 штуки

Порций: 6-8

Как приготовить «Селедку под шубой в виде рулета»

1.Картофель, морковь и свеклу отварить и остудить. Желатин замочить в 1/4 стакана воды. Когда он набухнет, растопить на водяной бане и замешать майонез. Положите пищевую пленку на стол и выложите салат слоями. Сначала на терке три вареных свеклы, добавляем 4 ст. л. майонез, тертый сыр с майонезом, а затем тертый картофель с майонезом.

2. Затем три моркови на терке смешать с майонезом и выложить сверху. И завершите эту композицию кусочками сельди без косточек.Далее аккуратно закатываем рулет.

3. Этот рулет нужно плотно завернуть в полиэтилен и поставить в холодильник минимум на 3-4 часа. Чтобы не «уползти», я его немного притеснил.

4. Затем вынимаем, освобождаем от пленки и разрезаем. И вот, красивый рулет готов!

Селедка под шубой: рецепты

Намажьте 1/3 майонеза, чтобы полностью покрыть картофель.Сверху тонким слоем выложить половину свеклы. Затем добавьте половину моркови. Положите половину мелко нарезанного лука поверх моркови. Используйте всю нарезанную маринованную сельдь, чтобы покрыть лук. Намажьте еще 1/3 майонеза, чтобы покрыть сельдь.

Селедка под шубой раскрасит ваши кулинарные будни, а в глазах домочадцев загорится огонек в ожидании вкусной трапезы. Следуя нашим инструкциям и советам, вы сможете не только мастерски приготовить селедку под шубой, но и научиться правильно выбирать ингредиенты для блюда и красиво подавать к столу.

Что сделать с селедкой под шубой?

Этот рецепт салата из русской сельди под шубой, известного как шуба или селедка под шубой (cеледка под шубой), представляет собой традиционный слоеный салат из мелко нарезанной маринованной сельди, яиц, свеклы, моркови, картофеля и некоторых заправок. либо майонезная, либо сметанная основа.

Как получила свое название русская сельдь под шубой?

Рецепт получил свое название шуба (шуба) от свекольного слоя, который полностью покрывает салат.Некоторые покрывают свою майонезную заправку, чтобы она выглядела как белая шуба.

Как сделать салат из шубы?

Чистая свекла, картофель и морковь. Натереть каждую отдельно на терке для сыра. Селедку и лук нарезать небольшими кусочками. Используя комбинацию большой тарелки и формы (или глубокого противня), начните с того, что сначала положите на дно картофель. Сверху картофеля добавить лук и сельдь. Далее следует морковь, майонез и свекла.

Сколько калорий в салате из русской сельди под шубой?

Русский салат Шуба (сельдь под шубой) Факты о питании Количество порций: от 6 до 8 Порций: от 6 до 8 Количество на порцию Количество калорий 473% дневной нормы *% дневной нормы * еще 13 строк

Селедка под шубой Рецепт

Нарежьте филе кубиками размером ¼ дюйма.Поместите нарезанную кубиками сельдь в небольшую тарелку с луком, укропом и 3 столовыми ложками масла, в котором было упаковано филе (если вы используете маринованное филе сельди, сначала слейте воду, затем замочите на полчаса в холодной воде, чтобы она стекала. маринованный ароматизатор и добавить 3 столовые ложки подсолнечного или растительного масла).

«Селедка под шубой» состоит из слоеного картофеля, селедки, моркови, свеклы, большого количества майонеза и тертого яйца, благодаря чему блюдо выглядит так, будто оно покрывает селедку шубой (ярко-фиолетовой).В Северной Америке мы привыкли отмечать Рождество как одно из самых больших праздников в году.

С помощью тыльной стороны ложки равномерно распределите половину тертого картофеля на первом слое, затем посыпьте щепоткой хлопьевидной соли (Якобсен отлично справляется с этим, поскольку это приятная, нежная соль). Равномерно распределите половину сельдевой смеси поверх тертого картофеля. Затем половину тертой моркови. Поваренная соль. Затем половину тертой свеклы. Поваренная соль.

Фарш и маринованное филе сельди.См. Инструкции ниже. Филе сельди и картофель нарезать мелкими кубиками. В миске смешайте сельдь, картофель, лук без маринада и 2 столовые ложки майонеза. Выложите картофельную смесь в форму для запекания ровным слоем. На мелкой терке натереть яйца поверх картофельной смеси.

Картофель, сельдь, свекла и майонез образуют любимую «Селёдка под шубой» (селёдка под шубой), которую подавали почти во всех особых случаях на постсоветском пространстве. Впервые это было замечено в первые дни Советского Союза. Союз.

Салат из русской сельди под шубой (Шуба) Рецепт

Селедка под шубой — «привет» из Советского Союза, где этот салат пользовался бешеной популярностью. По возможности, это слоеное чудо кулинарного искусства готовилось к каждому празднику, и то, что ни один новогодний стол не обходился без селедки под шубой, — точно.

СЕЛЬДЬ ПОД ШУБКОЙ. В больших кастрюлях доведите до кипения 3-4 литра воды. Добавить свеклу и варить 45 минут, пока вилка не станет мягкой.Пока свекла варится, доведите до кипения другую большую кастрюлю, наполненную водой. Выложите морковь и картофель на сковороду и готовьте примерно 20 минут, пока они не станут мягкими.

Это классическое русское блюдо, известное также просто как шуба (шуба), имеет вариации ингредиентов и аранжировки. 4 соленых филе сельди: рецепты обычно рекомендуют 4 филе, иногда меньше; некоторые указывают консервирование в масле, некоторые не добавляют масло в качестве отдельного ингредиента, некоторые вообще не упоминают масло.

Рецепт «Селедки под шубой» не претерпел серьезных изменений, но было придумано множество вариаций и даже больше вариантов украшения любимой закуски. Особенности приготовления Один из секретов популярности «Селедки под шубой» — в доступности ингредиентов, входящих в состав закуски.

Подготовьте ингредиенты для сельди под слоем маринованного огурца. Поместите яйца в небольшую черпак, залейте холодной водой и доведите до кипения.Варить 10 минут, затем слить воду. Залейте яйца холодной водой и дайте остыть. Духовку разогрейте до 180 ° С. Свеклу для сельди помойте под шубой с помощью щетки и заверните в лист фольги.

Селедка под шубой (Салат из сельди)

Добавьте этот рецепт в закладки. Вам необходимо войти или зарегистрироваться, чтобы добавить этот контент в закладки / добавить в избранное. Селедка под шубой. Середина; Ингредиенты. 1 шт. Сельдь. 1–2 шт. Морковь среднего размера. 2–3 шт. Картофель среднего размера. 1 шт. свекла крупная. 1 шт. репчатый лук среднего размера.250 г майонеза. Зелень, лук для украшения.

Салат «Селёдка под шубой» (буквально «Селедка под шубой») — излюбленный традиционный русский рецепт, состоящий из 5 слоев соленой сельди и вареных овощей (вместе с большим количеством майонеза), который традиционно подают в канун Нового года. время и быстрота сборки, а также 12 часов для пропитывания слоев после сборки.

1/2 стакана майонеза. Поваренная соль. Инструкции: Разогрейте духовку до 450F.Заверните свеклу в фольгу и запекайте около 45 минут, пока она не станет мягкой. Дать немного остыть, затем очистить. Пока свекла запекается, в кастрюле среднего размера залейте картофель и морковь водой и варите до готовности, затем слейте воду. Дайте остыть до комнатной температуры, затем снимите кожицу.

20 декабря 2014 — Традиционный рецепт русской сельди под шубой, известный как шуба или селедка под шубой, представляет собой салат из свеклы, картофеля, моркови и яиц.

Этот рецепт салата из русской сельди под шубой, известного как шуба или селедка под шубой (cеледка под шубой), представляет собой традиционный русский и латвийский слоеный салат из мелко нарезанной маринованной сельди, яиц, свеклы, моркови, картофеля и некоторых других видов овощей. заправка, либо майонезная, либо на сметанной основе.

САЛАТ РУССКАЯ СЕЛЬДЬ ПОД ШУБКОЙ

Селедку под шубой смело можно назвать национальным блюдом России, ведь без нее не обходится ни один праздник. Но иногда все же очень хочется внести хоть какое-то разнообразие в праздничное меню. В этом случае под шубой можно приготовить всем известную селедку. Вкус такой же, но смотрится очень эффектно!

2. Под желатином («под рубиновой шубой») Вариация салата «под рубиновой шубой» (под желатином) — это и оригинальная подача, и свежая интерпретация самой композиции.Основа все та же — картофель, морковь, лук, сельдь, яйца и свекла — но придется работать над последним слоем.

Селедка под шубой под шубой — слоеный салат из нарезанной соленой сельди, покрытый слоями тертых отварных овощей (картофель, морковь, свекла), нарезанного лука и майонеза. Также очень часто этот салат украшают тертыми вареными яйцами. Селедка под шубой очень популярна в России и других странах бывшего СССР.

Например, есть вегетарианский вариант блюда, в котором яйца заменены авокадо, а сельдь — морскими водорослями.Некоторые повара добавляют еще один слой сыра или хрустящих грецких орехов в качестве дополнения к салату необычного вкуса и текстуры. Селедка под шубой занесена в Книгу рекордов России.

Салат «Селедка под шубой» по украинским рецептам. морковь, лук, майонез, сельдь, картофель, свекла. Нишин соба (горячая соба с тушеной сельдью) Умами Март-США. сахар, соевый соус, соба, мирин, саке, соевый соус, даси, шиитаке и еще 3. Маринованная сельдь с морковью и луком (карпатский рецепт) Украинские рецепты.

Классический рецепт селедки под шубой

Салат «Селедка под шубой» Салат из свеклы с селедкой — традиционное блюдо праздничного стола, особенно на Новый год. Особую изюминку салату придают сельдь в сочетании с луком.

«Шуба» — Русский салат из шубы «Селедка под мехом». Этот рецепт раскрывает мои русские корни. Основные ингредиенты салата — сельдь, коренья овощей и заправка. Я делаю это только по особым случаям, и сегодня это новый 2017 год.Несмотря на то, что салат выглядит довольно простым, за ним стоит много приготовления :).

Селедка под шубой, которая почти век, за время своего существования, конечно, видоизменялась, дополнялась и со временем стала такой, какой мы ее знаем сегодня. Классический рецепт включает соленую сельдь, отварную свеклу, морковь, картофель и яйца, а также лук и майонез.

У одного из моих друзей сегодня день рождения, и я приготовила для него очень традиционное русское блюдо. Ее называют «селедкой под шубой», но мы чаще всего называем ее просто «шубой».Вариаций рецепта очень много, и, честно говоря, в каждой семье наверняка есть один, который отличается небольшими деталями.

Пошаговые рецепты вкусного салата пошагово с фото. Как правило, в каждой семье есть свой рецепт приготовления «селедки под шубой». Одни предпочитают готовить его с добавлением яблок, другие — с добавлением сыра, третьи придерживаются классического варианта, о приготовлении которого и будет рассказано в этом рецепте.

Селедка под шубой: селедка под шубой

Рецепты 10.06.2019. Салат «Селедка под шубой» Салат «Селедка под шубой» — кулинарное изобретение, известное еще с советских времен, не теряющее своей популярности на протяжении многих десятилетий, и до сих пор является частым гостем наших праздничных столов и застолий.

Решив приготовить блюдо из соленой сельди, хозяйка непременно задастся вопросом, как почистить селедку. И это вполне логично — хруст костей в соленой рыбной закуске никому не понравится. Кстати, рецептов с соленой селедкой великое множество.Это и знаменитая селедка под шубой, и форшмак, и рыбные рулеты.

Название изменилось на «Селедка под шубой», а провансальский был заменен майонезом. Но в первые несколько десятилетий советской власти майонез было трудно найти, поэтому лишь очень немногие представители политической и культурной элиты могли сделать «Селедку под шубой», что сделало это блюдо своеобразным символом статуса.

Каждый раз, когда я решаю приготовить свою любимую «селедку под шубой», возникает дилемма: купить целую тушку рыбы или готовые кусочки филе.Вроде я умею чистить селедку и умею это делать, но я хочу сэкономить собственное время и не заморачиваться с выбором костей.

Селедка — главный и незаменимый компонент салата из рыбы под шубой, рецепт которого у разных хозяек может быть разным. Но вы также можете купить селедку разного качества. И стоит только получить нежирную безвкусную рыбу, и этот салат потеряет всю прелесть.

Рыба под шубой

Рыба под шубой.

Видно в России так холодно, что даже едят мехом. Бларг. Ссылка на рецепт была не только ужасающей, но еще и с забавным переводом.Вот ссылка. Мои заметки красные.

Я остановился на сыре.

Селедка под шубой на новый год.Надо ли солить слои сельди под шубой? Видео-рецепт селедки под шубу на Новый год: как складывать слои

Готовить сельдь под шубой просто, но трудоемко, так что потратьте немного времени. Лучше сделать это накануне праздника: так вы избавитесь от суеты, а салат из селедки успеет настояться и пропитаться. В первую очередь отвариваем все яйца и овощи (не очищая их), промыв их: яйца — 10 минут, морковь — 10-15 минут, картофель — 20 минут, свекла — около 1.5 часов.

Да, свекла лидирует во времени приготовления, но что поделаешь. Кстати, его тоже можно запечь при температуре 220 градусов тоже примерно 1,5 часа, предварительно плотно завернув в фольгу. Получается даже вкуснее, ведь из корнеплодов в процессе варки не вытекает сок. Этому меня научила моя любимая мамочка Все овощи и яйца очищаем от шкур и скорлупы. Классическая Селедка под шубой изготавливается из нескольких слоев, намазывается домашним майонезом и настаивается в холодильнике.Сразу подготавливаем все продукты: натираем на мелкой терке морковь, свеклу, картофель и яйца, очень мелкими кубиками нарезаем филе сельди и лук.
На самом деле осталось только собрать салат Селедка под шубой — выложим слои в строгом порядке. Начинаем с самой селедки, ведь на нее будем надевать шубу 😉 Равномерно распределяем кусочки по дну плоской салатницы. Лучше, кстати, брать прозрачные и с плоским дном, но, на самом деле, можно раскладывать слои на обычной тарелке или плоском блюде.

Выложить сверху лук тонким слоем. Прекрасно подойдут сладкий крымский лук, белый салат или лук-шалот — у них менее острый вкус и запах. Сварить салат «Селедка» маленькими лайфхаками под шубой — классический рецепт можно незаметно изменить.

Выложите слой отварного картофеля поверх лука. Тщательно распределить, а затем смазать домашним майонезом. Только не кладите много, делаем очень тонкий слой. Не устану повторять: обязательно попробуйте сами и у вас обязательно все получится! И она будет самой вкусной в вашей жизни 😉
еще 4 слоя.За домашним майонезом следует морковь, затем яйца и, что не менее важно, свекла! Вот она, настоящая бардовская шуба! А еще говорят, что раньше блюдо называлось салатом Шуба.
Последний, завершающий слой остается домашним майонезом … Аккуратно смажьте им шубу, разглаживая ее сверху шпателем. Селедка под шубой, рецепт которой я рассказываю, практически готова!
Посмотрите на эти чудесные цвета салата «Селедка» под шубой! Фото получились отличные!
Ставим новогодний салат в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на всю ночь или день, а потом забираем обратно! Майонез и слои шубы пропитаются свекольным соком и станут очень красивыми.Теперь вы знаете, как приготовить Селедку под шубой 😉

Рецепт Селедки под шубой подошел к концу. Осталось насладиться красотой его красок!
Ну а салат Селедку еще нужно, конечно, нарезать порциями под шубой и разложить по тарелкам 😉

А теперь быстро резюмирую, как приготовить Селедку под шубой.

Краткий новогодний рецепт: Салат из селедки под шубой

1. Яйца и овощи промываем, отвариваем, не очищая, в кипящей подсоленной воде: яйца — 10 минут, морковь — 10-15 минут, картофель — 20 минут, свекла — около 1.5 часов.
2. Приготовление домашнего майонеза .
3. Филе сельди и лук нарезать мелкими кубиками, а морковь, картофель, яйца и свеклу натереть по очереди на мелкой терке.
4. Берем прозрачный салатник с плоским дном и равномерно выкладываем друг на друга тонкими слоями в строгом порядке: селедка, лук, картофель, майонез, морковь, яйца, свекла и снова майонез (аккуратно разгладить лопаткой) .
5. Готовый салат «Селедка» ставим под шубу в холодильник минимум на 2 часа.
6. Вынимаем салат из селедки, нарезаем порциями и раскладываем по тарелкам.
7. Теперь вы знаете, как приготовить Селедку под шубой!

Салат «Селедка под шубой» при подаче можно украсить веточкой петрушки и посыпать свежемолотым черным перцем.
Вот и все! Рецепт салата из Селедки под шубой подошел к концу. И очень скоро тебя ждет и ! Чтобы не пропустить волшебную посуду, , это бесплатно! Кроме того, при подписке вы получите в подарок целую коллекцию полных рецептов из 20 блюд, которые готовятся очень быстро, от 5 до 30 минут, что значительно сэкономит ваше время! Поесть быстро и вкусно — это реально!

Попробуйте воплотить в жизнь рецепт салата из селедки под шубой, нравится, оставляйте комментарии, цените, расскажите, что вы делали, и помните, что вкусно готовить довольно просто, а вы талантливее, чем можете себе представить! Приятного аппетита!

Не последнее место среди праздничных новогодних блюд занимают всевозможные салаты, в которых используются самые разные простые и экзотические продукты.Конечно, список ингредиентов, из которых готовят новогоднее застолье без селедки, далеко не полный. Эту рыбу используют как в закусках, так и в салатах.

Не будем лукавить и признаем первенство среди салатов с соленой рыбой за популярной селедкой под шубой. Естественно, вариантов реализации этого салата много, как по формированию самого блюда, так и по составу продуктов. Присутствие самой сельди и вареной свеклы в составе остается неизменным.

Мы не будем «изощряться» и приготовить сложный салат под шубой в целях экономии вашего времени и бюджета, а просто сделаем селедку под шубой слоями к Новому 2019 году. Подробности кулинарного воплощения Рецепт вкуснейшего рыбного салата слоями подробно расписан ниже в пошаговой инструкции с фото.

Классический рецепт салата «Селедка под шубой»

Состав:

• Селедка малосольная (филе) — 1 шт.;
• Морковь средняя -1 шт .;
• Клубни картофеля (средние) — 2 шт .;
• Свекла крупная — 1 шт .;
• Майонез (любой) — 5 ст. л .;
• Соль — по желанию;
• Лампочка — 1 шт .;
• Горошек (обязательно для украшения) — 2 ст. л.

Как легко приготовить селедку слоями под шубой

1. Среди предлагаемых ингредиентов для формирования слоеного рыбного салата — селедки под шубой на Новый год 2019 есть продукты, которые нужно заранее отварить (желательно накануне).Это корнеплоды — картофель, морковь и свекла. Их сначала промываем, а потом варим в подсоленной воде до готовности (кожуру пока не снимаем). После термической обработки корнеплоды охладить, очистить от кожуры. Формировать салат начинаем с рыбной прослойки. Филе сельди нарезать кубиками.

1. Покройте рыбу слоем ломтиков лука.

2. Смажьте луковый слой майонезом.

3. Следующим слоем будет отварной картофель.Клубни измельчить на крупной терке. Уложенный картофельный слой залить майонезом.

4. Затем кладем тертую морковь. Не забудьте смазать морковный слой майонезом.

5. Последний ряд слоеного рыбного блюда — свекла. Свеклу натереть, уложить, смазать.

6. На свое усмотрение украшаем салат горошком. Можно, конечно, использовать для красоты свежую зелень или тертый желток, например.

С удовольствием приготовьте селедку под шубой и побалуйте себя на здоровье!

Селедка под шубой с яблоком

Для тех, кто предпочитает менее калорийные и более пикантные блюда, есть еще один вариант классической шубы, с очень освежающим и интересным вкусом.Да, старое доброе яблоко заменит в этом салате один слой картошки.

Подготовим необходимые продукты:

• Полторы тушки сельди.
• Одно большое яблоко. Обязательно выбирайте твердые, жесткие плоды, мягкие сорта яблок здесь не подойдут, так как, разрезанные на кусочки, они плохо держат форму.
• Одна крупная вареная свекла.
• Пара вареных морковок.
• Одна средняя картофелина, сваренная в мундире.
• Кочан лука средний.
• Два-три яйца вкрутую.
• Майонез. Помните, что только классический провансальский, мы не берем никаких легких и пикантных.

Продолжайте с продуктами, как в предыдущем рецепте.

• Нарежьте соленую сельдь аккуратными небольшими кусочками, не забывая удалить все возможные кости.
• Морковь и свеклу очистить и натереть отдельно на крупной терке.
• Сделайте то же самое с картофелем.
• Нарежьте лук как можно мельче.
• Яйца тоже порубить.
• Снимите кожицу с яблока и удалите сердцевину. Теперь аккуратно нарежьте яблоки на мелкие и тонкие полоски.

Совет: не поддавайтесь искушению натереть яблоки на терке. При таком способе обработки плоды дадут много сока, что негативно отразится на вкусе и консистенции. готовый салат … Нам нужна шуба, чтобы она не расслаивалась, а ее ингредиенты не распадались от малейшего прикосновения к ним.

Теперь, когда мы подготовили все продукты, приступим к приготовлению салата.

Слои салата «Селедка под шубой» с яблоками на заказ

На дно формы выложить слой картофеля.

Положите на эту картофельную грядку кусочки сельди.

Сверху посыпать луком и залить слоем майонеза.

Положите сверху дольки яблока.

Теперь настала очередь рубленого яичного слоя.

Снова смазать майонезом, не сильно, совсем немного. Как видите, мы промазываем слои через один, чтобы салат не был таким жирным.

Добавьте слой отварной моркови.

И, наконец, все покрываем свекольным корнем и снова смазываем майонезом.

Украсить салат по своему вкусу яйцом, майонезом и любой зеленью.

Селедка под шубой рулет

Если вы все же решительно полны желания удивить гостей чем-то более оригинальным в праздничный вечер, но не хотите расставаться с привычной и дорогой селедкой под шубой, вот еще один вариант этого блюда, который может поразить все едоки на месте.Сразу оговоримся: с этим салатом придется повозиться. Но зато репутация первоклассной хозяйки вам будет обеспечена.

Есть два варианта приготовления этого рулета — с желатином и без него. С желатином вкус немного другой, так как меняется консистенция салата. Нарезанный на части, он не крошится и не ломается. А простой рулет имеет тот же вкус, что и обычная шуба, только другой вид салата. Поскольку сегодняшняя статья посвящена классическому способу приготовления, разберем несложный рецепт.

Для этого блюда приготовить:

• Одна крупная вареная свекла.
• Пара вареных морковок.
• Пара крупных отварных картофелин.
• Одна средняя луковица.
• Полторы тушки сельди.
• Банка хорошего майонеза.
• Пара вареных яиц.

Пошаговый рецепт приготовления:

Свеклу, картофель, морковь и яйца натереть на крупной терке.

Селедку нарезать равными небольшими кусочками.Для этого салата нарежьте рыбу мельче, чем для классической шубки.

Лук мелко нарезать.

Совет: чтобы салат выглядел еще интереснее и наряднее, замените лук зеленым (пучок мелко нарежьте).

Теперь возьмите пищевую пленку и сложите ее в несколько слоев, чтобы получилось большое полотно. Положите холст на стол или доску.

Равномерно распределите слой свеклы на полиэтиленовой пленке.

И все это смазать майонезом.

Накрыть яйцами. Как видите, яйца кладем ближе к одному из краев нашей заготовки.

Теперь очередь картофельного слоя.

Выложите на картофель слой мелко нарезанного лука и сельди.

Покрываем их слоем майонеза.

Внимание! Каждый последующий слой должен быть немного меньше предыдущего; необходимо распределить массу, немного отступая от краев подлежащей основы.Иначе при формировании рулета те пласты, что в сердце, вытекут и блюдо получится некрасивым.

Теперь очень аккуратно, приподнимая края пленки, скатываем массу в рулон.

Очень осторожно, чтобы не повредить сложную конструкцию, снимите часы на 6 часов на морозе.

Затем аккуратно снимите пленку и украсьте по своему вкусу.

Нарезать кусочками острым ножом перед подачей на стол.Вкусный!

Это мои рецепты для всех, кто знаком и уже стал классическим новогодним салатом. Не правда ли, что ножки сами переносят на кухню, чтобы сварить любимую аппетитную шубу? Не отказывайте себе в этом удовольствии! Даже если праздник еще не наступил, тренировки никому не помешают, и ваша семья обязательно оценит ваши старания.

Привет, привет !! Продолжаем рассматривать оригинальные рецепты приготовления и украшения традиционного салата.

Я считаю, что классический вариант Посуда уже немного поднадоела, а по праздникам всегда хочется чего-то новенького, но проверенного на вкус. Вот тут и пригодятся сегодняшние варианты презентации, уверяю вас, вам понравится !!

Состав:

• Селедка — 1 шт .;
• Картофель — 4 шт .;
• Яйца — 4 шт .;
• Морковь — 3 шт .;
• Свекла — 1 шт .;
• Яблоко — 1 шт .;
• Оливки без косточек — 100 гр.;
• Гранат очищенный — 1/2 шт .;
• Лук зеленый — 1 пучок;
• Майонез по вкусу.

Способ приготовления:

1. Овощи и яйца отварить, остудить и очистить.

2. Рыбу очистить, довести до филе и нарезать средними кусочками.

3. Лук очистить и мелко нарезать.

4. Яблоко также необходимо очистить от кожуры и натереть на крупной терке.

5. Очищенные овощи натереть на крупной терке.

6. Отделить белки от желтков. Желтки разомните вилкой, но белки нам не нужны.

7. Теперь раскладываем слоями: половина картофеля-майонез-лук-селедка-майонез-морковь-остальная часть картофеля-майонез-маслины (разрезанные пополам) -яблоко-яйцо-свекла-майонез.

8. Щедро украсить гранатом и майонезным узором.Поставьте в холодильник на 3 часа, чтобы он впитался. И только потом подавай!

Последовательность приготовления «шубы» по классическому рецепту

Думаю, что любая хозяйка и любой повар умеют приготовить это необычайно простое и безумно вкусное блюдо, а порядок слоев может немного отличаться. Так, например, кто-то кладет в первый слой филе с луком, а кто-то — картошку, в остальном все идентично.

В связи с тем, что мы с вами неоднократно разбирали закуски, подробно останавливаться здесь не буду, а предлагаю посмотреть видеосюжет и еще раз вспомнить все слои по порядку:

Самый вкусный салат из селедки под шубой

А теперь предлагаю эффективный способ подачи популярного блюда… Будем готовить салат в тарталетках, ну и всех вас удивить !! А какой вкусняшкой получится, даже представить не можете!

Состав:

• Свекла — 3 шт .;
• Яйцо — 5 шт .;
• Морковь — 4 шт .;
• Тарталетки — 24 шт .;
• Картофель — 6 шт .;
• Филе сельди — 1 шт .;
• Майонез по вкусу;
• Репчатый лук — 1 шт.

Способ приготовления:

1.Сначала отварить овощи и яйца в слегка подсоленной воде. Варить до готовности, а яйца — вкрутую. Потом все остужаем и чистим.

2. Три яйца, морковь, картофель и свекла на мелкой терке. Лук мелко нарезать. Также возьмите и нарежьте немного зелени по своему вкусу. Вынуть и приготовить тарталетки.

3. На дно тарталетки выложить мелко нарезанную рыбу и лук. Потом немного картофеля, слой майонеза.Далее кладем морковь, яйцо и заливаем майонезом. Сверху выложить свеклу и смазать майонезом. Для украшения используйте кусочки сельди и маслин, зелень.

Ну а если экспериментировать не очень хочется, то подавайте закуску в привычном оформлении.

Варианты украшения селедки под шубой на праздничном столе

В Интернете есть масса отличных идей для украшения наших блюд. Пробовал все собрать, надеюсь пригодится !! Сделайте заметку и сохраните в закладки, чтобы потом не искать !!

• Можно сделать в виде торта

Готовимся к праздникам, время, когда хозяйка может сколько душе придумать новые рецепты, испытать что-то новое и с удовольствием побаловать семью кулинарными шедеврами.Но каким бы экспериментальным ни был новогодний стол, в меню обязательно будет парочка всеми любимых салатов.

В каждой семье свое, кто-то предпочитает, кому-то нравится, но где-то не представляют себе застолье без лучшего в мире салата из селедки под шубой, классический рецепт которого передается из поколения в поколение.

Чем хорош салат из селедки под шубой? Наверное, тем, что выбрав классику или добавив в рецепт что-то свое, мы все же получим отличный результат, ведь есть селедку под шубой, слои которой прекрасно сочетаются, может быть как легким, так и низкокалорийным, или более сытный, тяжелый.Еда подходит абсолютно всем!

Заменить стандартную картошку на яблоко, а майонез на кефир — несложно, в итоге диетическая — на стол закуску! А если это еще и селедка под шубой, аплодисменты всех без исключения гостей вам гарантированы. Но для начала нужно разобраться, что такое классический салат из селедки.

Селедка под шубой: классика в моде всегда

Наступающий год пройдет под знаком Петуха, поэтому мы должны соответствовать всем требованиям этого умного, хитрого, хитрого и очень красивого животного.А что, как не салат из селедки под шубой, рецепт которого известен каждому, лучше подходит для украшения стола? Всегда едят яркое, вкусное, сытное блюдо! Итак, что нужно для того, чтобы приготовить салат из селедки под шубой, классический французский рецепт:

• Селедка слабосоленая — 2 шт .;
• Морковь крупная — 1 шт .;
• Свекла средней крупности — 1 шт .;
• Картофель — 3-4 шт .;
• Яйцо куриное — 3-4 шт .;
• Лук репчатый — 1 головка;
• Майонез по вкусу.

Готовить не всегда сложнее, чем на обычном столе. Но если вы устраиваете вечеринку впервые, помните: все продукты для холодных салатов и закусок нужно нарезать поровну, а вареные — остудить!

Смешивать теплые и холодные продукты категорически нельзя — это приведет к мгновенному подкислению блюд. В салате из селедки под шубой все овощи нужно вымыть, очистить и отварить. Кстати, вы можете варить пищу, не очищая ее, а кожуру снимать позже, когда она остынет.

Этот вариант подходит для молодых овощей или тонкокожих корнеплодов. Отварив плоды в кожуре, вы сэкономите массу полезных витаминов, а съесть селедку под шубой, классический рецепт которой прост и доступен, будет еще вкуснее!

Итак, салат из селедки под шубой, этапы приготовления:

1. Отварить корнеплоды до готовности, очистить, остудить.
2. Куриные яйца отварить до полной готовности, очистить и остудить.
3. Лук нарезать очень тонкими полукольцами.

Овощи и яйца отварить, очистить, теперь сельдь очистить. Многие хозяйки предпочитают брать варенье, где филе уже разрезано на части и обвалено. Но, поверьте, салат из селедки под шубой, классический или оригинальный рецепт, будет намного вкуснее, если вы возьмете рыбу целиком, нормальной жирности.

Совет! Чтобы срезать головку лука как можно тоньше, нужен очень острый нож и правильный выбор нарезки. Держите нож ровно до половины головы, резайте быстро, чтобы получились тончайшие ломтики.А чтобы не порезать пальцы, немного загните фаланги внутрь, защищая ногти — этим вариантом стрижки пользуются все профессионалы. Немного практики и у вас все получится.

А вот как быстро разобрать филе:

1. Ножницами снимите с рыбы плавники и хвост;
2. Очень острым ножом сделайте разрез вдоль спины (ровно посередине, по линии спинных плавников) от головы до хвоста. Кстати, голову тоже лучше заранее отрезать;
3. Осторожно поднимите шкурку с хвоста и одним движением снимите ее с плавников на голове;
4. Теперь ножом немного отделите спинное мясо от кости, приподнимите филе так, чтобы кости гребня не отрывались от ствола, а вырывались из мяса сельди.

Отделить кости от филе очень просто, попробуйте — впервые могут остаться небольшие косточки, но их легко удалить пинцетом. После отделения спинной части филе сельди мясо буквально само снимается с брюха. Кстати, когда смотрите салат из селедки под шубой, рецепт с фото и видео, есть урок чистки филе, может пригодиться.

Филе отделили, нарезали мелкими кубиками, а теперь рецепт, как приготовить селедку под шубой:

1. Вариант с теркой понравится всем, кто ценит великолепие блюд.В салате из селедки под шубой по классическому рецепту слои следующие: селедка, лук, свекла, картофель, морковь, яйца. Итак, все продукты, кроме селедки и лука, можно натереть прямо в посуде, в которой будет подаваться еда. Обязательно промазывать майонезом! Не забывайте, что в классическом блюде из селедки под шубой слои не должны быть толстыми, чтобы замачивание было одновременным.
2. Вариант нарезки — выход для терпеливого и настойчивого.Но именно такой вид нарезки селедки в салат под шубой, слои которой выкладываются из небольших кубиков, считается классическим. Нарезать нужно как можно меньше, причем не только овощи / яйца, но и само филе. Итак, классический салат из селедки под шубой, слои по порядку: селедка, лук, свекла, майонез, картофель, майонез, морковь, майонез, яйцо. И так до самого конца.

Вы умеете приготовить селедку под шубой по классическому рецепту, осталось украсить верх блюда тертым желтком и дать настояться.Но это не единственный вариант подачи еды, попробуйте салат из селедки под шубой, рецепт ролла, оригинальную и вкусную закуску к праздничному столу.

Салат из селедки под рулетом из шубы: значит, вы еще не подали!

Салат «Селедка под шубой» не требует особых затрат, как и классический рецепт селедки под шубой, слои идут один за другим по порядку, оригинальность в заворачивании блюда рулетом. Как сделать рулет из селедки под шубу:

1. Свеклу, морковь, картофель, яйца отварить до готовности, очистить, остудить;
2. Если хотите знать, как сделать селедку под шубой пикантнее, то добавьте в рецепт маринованные или маринованные огурцы;
3. Все продукты нарезаются очень мелко или натираются на терке, причем, как на фото салата из селедки под шубой, слои должны идти по порядку.Но здесь отступление разрешено.

Совет! Чтобы обернуть рулет, вам понадобится кусок пищевой пленки, стоит заранее отрезать его и положить на стол или разделочную доску.

1. Все продукты для рулета смешиваются с майонезом отдельно, и как показывает любой рецепт на фото, селедка под шубой не требует заправки большого количества рулетов.

А теперь, когда все готово, пора научиться делать салат из селедки под шубой.Пошаговый рецепт следующий: на пленку выложить слой свеклы, накрыть морковью, затем луком с селедкой, тертыми яйцами, огурцами. После этого осталось обернуть блюдо рулетом и дать полежать. Теперь вы знаете, как сделать рулет из селедки под шубой, и сможете порадовать своих близких. Помните, блюдо селедка под шубой пошаговый рецепт с фото доступен на сайте, всегда можно посмотреть, как готовится рулет из селедки под шубой, рецепт с фото подскажет все ответы на все вопросы. вопросы.А если хочется чего-то интересного, рецепт селедки под шубой с яблоком с фото пошагово — ваш выбор!

Рецепт селедки под шубой с яблоком — минимум калорий и максимум вкуса

Следите за своей талией, обратите внимание на пошаговый рецепт с фото селедки под шубой с яблоком. Это не классический рецепт селедки под шубой, здесь допускаются очень серьезные отклонения. Но можно или просто добавить яблоко, или заменить калорийные продукты на легкие, а селедку под шубой приготовить с яблочно-йогуртовой заправкой вместо майонеза.Итак, как приготовить селедку под шубу рецепт с яблоком:

Вам потребуются продукты немного другие, нежели классический рецепт салата из селедки под шубой. Это:

• Филе сельди — 1 шт .;
• Яблоко кислое — 1 шт .;
• Лимонный сок — 0,5 ч.
• Морковь отварная — 1 шт .;
• Свекла вареная — 1шт .;
• Репчатый лук — 1 шт .;
• Йогурт натуральный — 200 гр.

Рецепт селедки под шубой с фото пошагово можно найти на сайтах, но просто уметь приготовить селедку под шубой никогда не помешает, тем более, что трудностей нет.Как селедка под шубой, рецепт классический, слои (фото можно посмотреть) идут поочередно, только картошку заменяют тертым яблоком, сбрызнутым лимонным соком, да, желток от яйца давайте малышу съесть — Тебе лучше обойтись белком.

Диетический салат из селедки под шубой с яблоком требует некоторых ограничений по калорийности. Кстати, селедку под шубой с яблоком можно дополнить отварными грибами. Но в йогуртовую заправку лучше добавлять ароматные травы… Слои собраны по порядку в салате из селедки под шубой, пошаговый рецепт которого вы знаете, как обычный салат из селедки под шубой, это классический рецепт.

Селедка под шубой с грибной икрой — попробуйте новый вкус знакомого блюда

Если есть икра домашних грибов, нужно уметь приготовить селедку под шубой с этим ингредиентом! Мало того, что эта селедка под шубой, калорийность в которой крайне низкая, но еще и вкусная! Кстати, о жирах, салате из селедки под шубой, калорийность с майонезом и картошкой примерно 350-400 ккал / 100 г.

Но это классический салат из селедки, но добавление в салат из сельди яблок, грибов, йогурта, пошаговый рецепт которого вы знаете, значительно снижает жирность, не снижая вкусовых качеств блюда. Например, с яблоками и грибами, селедкой под шубой калорийность уже 180-200 ккал / 100 г. — намного меньше, масло или йогурт тоже снижают этот показатель. Если хотите похудеть, то делайте нежирную селедку под шубой с рулетом из грибной икры, калорийность будет крайне низкой.

Как приготовить селедку под шубой пошаговый рецепт постный рулет с грибной икрой:

1. Чтобы сделать рулет из селедки под шубу, понадобится пищевая пленка, яблоко, 2 ст. л. грибная икра, отварные овощи, 2 яичных белка и ароматное растительное масло;
2. Теперь блюдо из селедки под шубой вы можете посмотреть на сайте рецепт с фото, слои там указаны по порядку и выглядят так:
   — свекла отварная;
   — тертое яблоко;
   — сельдь с луком;
   — морковь отварная;
   — яичный белок натертый;
   — икра грибная.

Будет проще, если в нежирную сельдь под шубой с грибной икрой добавить каплю масла и заранее смешать каждый ингредиент с маслом. Возьмите несколько продуктов, на любом фото рецепта селедка под шубой не выглядит слишком плотной, получается намного вкуснее. И не переживайте, если все сделать правильно, уложить слои в селедке под шубой, потом плотно закатать, даже постный салат будет ароматным, вкусным и не развалится при подаче.

Нет желания голодать, возьмите все ингредиенты по классическому рецепту, вы уже умеете приготовить селедку под шубой и добавить слой грибной икры с майонезом. Кстати, если вы хотите знать, как сделать рецепт селедки под шубой интереснее, выдавите в грибную икру дольку чеснока — такой штрих только дополнит ароматы и вкус блюда.

В заключение осталось добавить: зная, как приготовить салат из селедки под шубой, пошаговый рецепт и ингредиенты, всегда можно разнообразить не только новогодний стол, но и обычный будний день.Яблоко, отварная тыква, репа, соленые огурцы, грибы или грибная икра — эти продукты показаны даже во время поста, а значит, праздничный ужин будет не только сытным, но и вкусным и разнообразным.

Похожие рецепты:

Уважаемые гости!
Отбросьте сомнения,
Смело нажимайте кнопки
И сохраняйте наш рецепт.
На страницы в социальных сетях,
Чтобы найти его позже,
Для сохранения в ленте,
Для раздачи друзьям.

Если вы этого не понимаете,
Добавьте сайт в закладки.
Нажмите Ctrl D, и вы найдете нас везде.

Нажмите Ctrl + D, чтобы добавить страницу в закладки.

Ну если вдруг опять
Есть что сказать по теме
Заполните форму ниже,

Для традиционного праздничного салата «Селедка под шубой» ничего особенного не нужно. Это старая, добрая, проверенная десятилетиями классика. Разве что сегодня не помучусь с разборкой и приготовлением селедки (хотя на праздники люблю готовить селедку по-домашнему).Намного удобнее, особенно когда нет времени, использовать уже готовый продукт — консервы. А в преддверии Нового года время уходит: столько нужно приготовить, убраться и уделить немного времени себе — причесаться, накраситься, одеться. Поэтому мы будем использовать любую возможность, чтобы облегчить себе подготовку к Новому году.

Овощи для приготовления селедки под шубой на Новый год Собаки нужно заранее отварить. Если картофель варится относительно недолго, то морковь — намного дольше, а свекла — еще дольше, особенно крупная.

Очистить свеклу, морковь и лук. Для салатов я люблю использовать фиолетовый лук. Он мягче и слаще лука.

Далее обычная процедура — измельчение ингредиентов для салата. Кусочки селедки нарезать более мелкими кусочками. В пресервах обычно есть кости, они хоть и есть, но не ощущаются. Это еще один очень удобный момент для приготовления селедки под шубой.

Ну, а остальные ингредиенты натрите на терке.Начнем с моркови. Морковь натерла на мелкой терке, но можно и на крупной.

Картофель тоже натереть, но на крупной терке.

Пурпурный или лук мелко нарезать.

Компоненты для салата готовы, можно приступать к сборке. «Селедка под шубой» — слоеный салат … Нам нужно выложить ингредиенты друг на друга слоями, смазывая каждый слой майонезом.

Начнем с сельди.Именно она является основным компонентом салата, именно ее нужно класть «под шубу».

Если бы мы готовили салат из целой сельди, то этот слой можно было бы слегка сбрызнуть уксусом и подсолнечным маслом. Но в этом случае ничего этого не требуется, так как селедка абсолютно готова. Поэтому на селедку кладем лук.

Селедку с луком смазать майонезом.

Кладем тертый картофель, немного солим и тоже смазываем майонезом.

И снова майонез.

Последний слой — тертая свекла. Я обычно тоже смазываю этот слой майонезом. Но я не буду этого делать сегодня.

Салат выложила гарниром колечком: очень удобно. Снимаю кольцо.

И вот почему я сегодня не смазал слой свеклы майонезом. Хотелось, чтобы праздничные закуски и смотрелись нарядно, поэтому я решила украсить свой несложный салат изображением собаки.2018 год по восточному календарю — Год Собаки, поэтому этот дизайн мне показался актуальным. На фоне яркой бордовой свеклы узор будет просто хорошо виден, поэтому майонез здесь будет лишним.

Для украшения заранее приобрела многоразовый трафарет милой собачки. Это как раз подходящий размер для моего салата. Помимо собачки, еще и тарелку декорирую в новогоднем стиле — тоже по трафарету. Применим трафареты к поверхности.

Нанести рисунки сухим молоком.

Стреляем осторожно.

Симпатичное и простое украшение из селедки под шубой в новогоднем стиле готово. Просто нужно помнить, что рисунок нужно наносить непосредственно перед подачей салата на стол, так как он может намокнуть.

Как приготовить классическую и нестандартную селедку под шубой

Зимний салат, привычный и уютный, как походы к бабушке на выходных, селедка под шубой по-прежнему частый гость на наших столах, и не только на праздниках.Салат удобен тем, что овощи можно заранее приготовить и поставить в холодильник, а селедка там — самое подходящее место. Из самых простых и доступных продуктов получается слоеное чудо — красивое, сочное и вкусное.

Изначально блюдо с селедкой и свеклой появилось в начале XNUMX века на Руси как густая закуска к водке во избежание быстрого опьянения покупателей. Во времена тотальной нехватки Селедка под шубой перекочевала на новогодний и праздничный стол, украсив собой самые разные домашние заготовки, которые были основной пищей «как на застолье, так и на свете».«Сегодня, когда всякие изыски и экзотика перестали нас удивлять, все чаще хочется побаловать близких друзьями и таким родным салатом.

Конечно, выбор готового филе сельди в магазинах огромен, но для салата лучше всего подойдет бочка жирная и мясистая сельдь, которую вы сами должны очистить от кожуры и освободить от костей. В разных рецептах селедку нарезают по-разному, кто-то предпочитает длинные тонкие полоски, кто-то предпочитает мелкие кубики, а кто-то предпочитает большие куски сельди.Выбор полностью остается за хозяйкой, которая учитывает вкусы потребителей.

Приготовление продуктов для всех рецептов одинаково — овощи отварить и очистить, лук нарезать тонкими полукольцами, залить кипятком и остудить, сельдь очистить и нарезать средними кусочками, если используются яйца, отваривать. и очистить их тоже. Рецепты для овощей среднего размера. Овощи для селедки под шубой нужно отварить без кожуры, альтернативный способ — приготовить в микроволновке, а свеклу можно запечь, вымыв и завернув каждую в фольгу.Обычно берут примерно столько же моркови и свеклы, чуть больше картошки. Традиционно овощи натирают на крупной терке, но вполне допустимо их мелко порубить, как на винегрете. Нарезка лука — тоже дело индивидуальное, и приветствуются мелкие кубики и тонкие полукольца.

Селедка под шубой — классика

Состав:

• Селедка — 2 шт.
• Свекла — 2 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Картофель — 4 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Майонез — 300-400 гр.

Лук нашинковать и залить кипятком на пару минут, положить на сито, промыть холодной водой. На плоское блюдо или тарелку выложить ровным слоем половину лука, половину рубленой сельди и половину картофеля, хорошо промазать майонезом, но не толстым слоем. Далее распределить половину нарезанной моркови, майонез и повторить слои с самого начала, не забывая промазывать майонезом.Последним слоем выложить свеклу, обильно промазать майонезом и отправить в холодильник на несколько часов.

Традиционная сельдь под шубой

Состав:

• Сельдь атлантическая — 500 гр.
• Свекла вареная — 4-5 шт.
• Картофель отварной — 2-3 шт.
• Морковь отварная — 1-2 шт.
• Репчатый лук — 1-2 шт.
• Майонез по вкусу.

Салат готовится аналогично классическому рецепту, на слой картофеля выкладывается тертая морковь и смазывается майонезом, затем свекла.Для разнообразия попробуйте рыбный салат, заправленный майонезом и тонкими полосками овощей.

Селедка под шубой классическая, но с яйцом и яблоками

Состав:

• Филе сельди — 400 гр.
• Свекла — 3 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Картофель — 3 шт.
• Яйцо — 4 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Яблоко — 2 шт.
• Уксус яблочный — 10 гр.
• Лимонный сок — 5 гр.
• Майонез — 300-400 гр.

Лук нарезать и замариновать в смеси уксуса и лимонного сока в течение 10 минут. Овощи и яйца отварить, остудить и очистить. В нижний слой выложить сельдь, на нее лук (слить маринад) и картофель, нарезанный кубиками или натертым на крупной терке. Смажьте майонезом. Далее по порядку: морковь, майонез, яйца, майонез, тертое яблоко, майонез, свекла, майонез. Отправьте шубу на холод. При желании украсьте салат зеленью или тертым желтком.

Селедка классическая под шубу, но без моркови

Состав:

• Селедка — 1 шт.
• Свекла — 2 шт.
• Картофель — 2 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Майонез — 300 гр.

Овощи отварить в мундире, остудить, лук нарезать тонкими полукольцами, залить кипятком. Селедку нарезать длинными тонкими кубиками, выложить на плоское блюдо. Лук слить, распределить по селедке, сверху натереть картофель. Обильно намазать майонезом, натереть свеклу, смазать весь салат майонезом и поставить в холодильник на ночь. Перед подачей на стол нанести узор майонезом, украсить зеленью.

Несмотря на устоявшиеся традиции приготовления сельди под шубой, в рецепты постоянно добавляются новые ингредиенты — сыр, груша, перепелиные яйца, зеленый лук, а сельдь заменяется копченой рыбой или кальмарами. Салат часто подают в виде рулета или порционных «шуб», все это допустимо, главное, чтобы было вкусно и хотелось большего.

Уникальный по своей универсальности салат — Селедка под шубой — одинаково хорош как для семейного ужина в среду, так и для гала-ужина в воскресенье.Круглый год отварные овощи и сельдь в бочках — это, пожалуй, весь секрет приготовления любимого блюда. Конечно, когда простейшая еда легко трансформируется в новомодные блюда, превращаясь в роллы и даже роллы, это добавляет популярности и гарантирует неослабевающий интерес.

Рулет из сельди под шубой

Состав:

• Сельдь атлантическая — 400 гр.
• Свекла вареная — 4 шт.
• Морковь отварная — 2 шт.
• Яйца вкрутую — 2-3 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Зелень
• Майонез по вкусу.

Необычная сервировка любимого салата займет немного больше времени, но результат того стоит. Намазать на пищевой пленке немного майонеза в виде прямоугольника и ровным слоем выкладывать натертую на крупной терке свеклу, затем — майонез, тертую морковь, майонез, зелень рубленую, яйца мелко нарезанные (тертые), кусочки сельди и лук. Осторожно скатайте пищу в тугой рулет, но не переборщите, чтобы не получилась каша, а текстура блюда была видна.Отправьте рулет в холодильник на несколько часов, подайте к столу, нарежьте поперек кусочками толщиной 2-2,5 см.

Селедка под шубой в виде киселя

Состав:

• Сельдь атлантическая — 400 гр.
• Свекла вареная — 4-5 шт.
• Картофель отварной — 2-3 шт.
• Морковь отварная — 2 шт.
• Яйца вареные — 3 шт.
• Репчатый лук — 1-2 шт.
• Зелень по желанию
• Желатин пищевой — 20 гр.
• Майонез по вкусу.

Оригинальность этого вида салата в том, что консистенция блюда будет упругой, все компоненты составляют единое целое. Секрет рецепта — смешать майонез с желатином. Для этого желатин предварительно развести водой (согласно инструкции на упаковке с желатином), дать набухнуть, нагреть, но не доводить до кипения, остудить и смешать с майонезом. Далее все приготовленные блюда нарежьте небольшими кубиками (натрите на крупной терке или теркой для корейской моркови, вариантов много) и смешайте каждый вид с студенистым майонезом, даже с селедкой.Раскладывать салат необходимо слоями по форме (прямоугольной, овальной, с отверстием для торта или небольшими порционными формами — полет фантазии не ограничен), обращая внимание на то, что первый уложенный слой будет сверху при подаче. Отправьте заполненную форму в холодильник до застывания.

Селедка под шубой в виде рулетов

Состав:

• Филе сельди — 400 гр.
• Свекла вареная — 4 шт.
• Картофель отварной — 3 шт.
• Морковь отварная — 1 шт.
• Репчатый лук — 1-2 шт.
• Майонез по вкусу.

Для удобства приготовления нужно использовать пищевую пленку, на которую выкладывать неразрезанное филе сельди так, чтобы они оставались целыми в процессе нарезки готового блюда (см. Фото). Затем слоями выложить продукты — лук, майонез, картофель нарезанный, майонез, морковь, майонез, свеклу, немного майонеза. Салат аккуратно скатать в рулет, постепенно снимая пленку, убрать в холодильник на 2-3 часа, нарезать порциями перед подачей на стол.

Селедка под шубой — уютный домашний салат, теплый и зимний, когда хочется сытных закусок, но салаты из свежих овощей не согревают. Оформить салат можно по-разному, главное приготовить его с любовью.

А вот несколько фото как украсить салат из селедки под шубой:

Подробнее о салате «Селедка под шубой» можно узнать из видео ролика «Продукты-обманщики. Селедка под шубой »телепрограммы« Жить здорово ».

Жульничество. Селедка под шубой

Смотрите это видео на YouTube

Классический рецепт салата «Селедка под шубой». 9 вкусных рецептов

Салат «Селедка под шубой» — традиционное блюдо, без которого сложно представить праздник. Без него, даже когда есть «Оливье», если стол пуст. Я тоже этот салат очень люблю есть, но как-то не очень люблю готовить. Из-за наличия в сельди много тонких косточек.

У нас дома всегда готовят классический рецепт этого салата без яиц. В гостях друг попробовал этот салат в булочке и из необычных для меня ингредиентов. В преддверии праздников хочется приготовить несколько вкусных рецептов этого салата в своей кулинарной копилке.

Вкусный салат с селедкой

Состав:

• «Селедка под шубой»: рецепт классический и все слои
• «Селедка под шубой»: классический рецепт с яйцом
• Пошаговый рецепт для Рулет «Селедка под шубой» с фотопоследовательностью слоев
• «Селедка под шубой»: классический рецепт с яблоком и все слои по порядку
• «Селедка под шубой» в лаваше, рецепт с фото
• «Селедка под шубой» с сыром
• Рецепт «Селедки под шубой» с солеными огурцами: как следует выложить слои, чтобы получилось очень вкусно
• Салат «Селедка под шубой» с маринованным луком
• Необычный рецепт Царя «Селедка под шубой» с желатином (в виде торта)

«Селедка под шубой»: рецепт классический и все слои

Кстати, зимой и летом. даже приготовить один рецепт, можно получить разные вкусы этого салата.Зависит от того, какой летний рассол сельди сделать богаче, чтобы он не испортился при транспортировке при повышенных температурах. Зимой он менее соленый и очень чувствуется.

Если вы покупаете консервы для салатов, помните, что сельдь хранится только в масле, заливки уксуса в ней быть не должно. Если он у вас есть на полках магазина, возможно, вы пытаетесь что-то скрыть. Лучше выбирать масло с травами.

Состав:

• 2 сельди
• 2 моркови
• 2 свеклы
• 2 картофеля
• Майонез

Сельдь очищенная и измельченная.

Отварить овощи до готовности.

Будем готовить без лука, потому что салат может немного постоять в холодильнике, и лук быстро начнет портиться.

Овощи лучше потереть, а не нарезать, так салат получится однороднее и нежнее.

Теперь начнем раскладывать слои по порядку, они могут немного отличаться, но обычно делают так, как написано ниже.

1 ряд (пласт): Селедка.

2-рядный картофель и майонез.

3 количество яиц.

4 ряд ​​моркови.

5 ряд: свекла и майонез.

Кстати, поклонись мне и просто кипятком ошпарила. Но в классическом рецепте, который готовят в нашей семье, Люку в этом салате нет места.

«Селедка под шубой»: классический рецепт с яйцом

А теперь появились различные апгрейды этого салата, например, с добавлением яиц. Берем их штук пять, а в салате их всего три, оставшиеся два используем как украшение.

Берите овощи небольшого размера, так легче регулировать пропорции. Кстати, может вам повезло и вы знаете, где рядом с вами продается филе сельди! Затем вы сокращаете время приготовления салата.

Состав:

• Свекла вареная — 2 шт.
• Морковь отварная — 1 шт.
• Картофель отварной — 1 шт.
• Яйца — 5 шт.
• Репчатый лук — 2 головы
• Селедка — 1 шт.
• Майонез

Селедка очищенная и нарезанная.Попробуйте удалить все кости.

Все остальные вареные продукты натереть на терке и разложить по разным контейнерам.

Тарелку, на которую собираетесь выложить салат, предварительно смазать майонезом.

Первый ряд или слой — маринованный лук. Его предварительно нарезали ломтиками и залили 1 столовой ложкой уксуса и 1 столовой ложкой сахара. Спустя полчаса лук готов, жидкость сливается.

На второй слой укладываем кусочки сельди.

Третий слой — картофель и майонез.

Четвертый ряд: яйца.

Пятый ряд: морковь и майонез.

Свеклу сразу же смешать с майонезом, чтобы ее легче было положить в салат, потому что это финишный слой.

Можно украсить яйцами или кусочками зелени.

Свеклу после варки в воде охладить холодной водой. Он имеет свойство проворачиваться в холодной воде.

Пошаговый рецепт рулета «Селедка под шубой» с фото-последовательностью слоев

Сейчас хозяйки соревнуются в необычных сервировочных блюдах.Например, салат в булочке будет выглядеть как король на столе, вызовет много любопытных взглядов и, как вы увидите, разойдется намного быстрее, чем остальные блюда.

Вам понадобится пищевая пленка, которая поможет закатать края слоев. На вкус лучше взять 2-3 филе сельди.

Состав:

• 3 вареных моркови
• 4 свеклы
• 3 вареных картофеля
• 1 луковица
• 3 яйца
• Петрушка
• 2 сельди
• Соль
• Майонез

Натереть все ингредиенты на терке нарезать.

Для формирования рулона нам понадобится пищевая пленка. Заставьте ее разложить по слоям.

После свеклы каждый последующий слой на сантиметр меньше предыдущего, чтобы продукты не выпадали из рулона.

1 ряд или слой: тертая вареная свекла и майонез.

2-й ряд: морковь отварная соленая с майонезом.

3 слоя: тертый картофель, соль и майонез.

4 ряд: тертые яйца.

5: Селедка.

На фото видно, что все слои разного размера.

Сначала оберните салат с одной стороны.

Потом рядом — второй край.

Положите рулон пластиной швом вниз. Освободите его от пленки и украсьте.

Подробнее, чтобы узнать, как обернуть края на видео.

«Селедка под шубой»: классический рецепт с яблоком и всеми слоями по порядку

Яблоко делает вкус салата разнообразным.Выбирать нужно сплошной сочно-зеленый сорт. Некоторые яблоки еще отжимают немного сока, но я думаю, что в этом нет необходимости. Так что просто очистите его от кожи и подоцитов.

Состав:

• 1 морковь
• 1 сельдь
• 1 кислое яблоко
• 1 картофель
• 3 яйца
• 2 свеклы
• Майонез
• Лимонный сок

Овощи отварить или запечь в духовке в фольга.

Сначала картофель.

Чтобы салат был не очень жирным, смазываем его через слой.

Второй слой: Кусочки сельди и майонез.

Третий слой: тертое яблоко с лимонным соком. Яблоко предварительно очищенное от кожуры.

Четвертый слой: яйца с майонезом.

На пятом месте кладем морковь с майонезом.

Последний слой: тертая свекла.

Украсить петрушкой, зеленым луком, яйцом.

«Селедка под шубой» в лаваше, рецепт с фото

Я часто вижу этот салат в виде закуски.Затем сверху укладывается кусочек сельди. Но перед подачей его нужно приготовить, чтобы лаваш не пропитался соками и майонезом. Нарезать лаваш с начинкой нужно толще на 3-4 дюйма, тогда он будет более устойчивым и начинка не будет выпадать из слоев.

Состав:

• 1 крупная вареная свекла
• 1 сельдь
• 1 тонкий лаваш
• 1 вареная морковь
• 3 средних картофеля
• Майонез

Не красить всю кухню свеклой цвет, воспользуемся пищевой пленкой.Пита разрезать на 2 части. Если у вас большой, то его можно разделить на четыре.

Развернет лаваш. Он очень сухой, поэтому промазываем его парой ложек майонеза.

На лаваш положить тертую свеклу и обязательно слегка придавить руками.

Сверху еще один слой лаваша.

Помните, что полейте поверхность майонезом, поверх которого положите тертую морковь.

Еще один слой лаваша и майонеза, на который кладут тертый картофель.

Теперь всю нашу «лепешку» перевернуть, завязать полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник.

Селедку мы не клали, потому что на каждый ломтик лаваша с салатом нарежем порцией.

Но можно положить между морковью и картофелем средним слоем.

«Селедка под шубой» с сыром

Здесь нет ни моркови, ни лука, ни яиц. Сделайте более простой вариант салата. Но он все равно получается очень сытным и нежным.
Каждый продукт можно отдельно смешать в блюде с майонезом или сметаной, чтобы было легче растекаться и растекаться по поверхности.

Состав:

• 1-2 маленькие отварные свеклы
• 2 отварные картофелины по центру
• 1 сельдь
• Майонез
• 150 г сыра

Сначала смешайте тертую свеклу с майонезом.

Второй ряд: тертый сыр и майонез.

Третий ряд: кубики селедки с майонезом.

Четвертый ряд: картофель с майонезным соусом.

Очень аккуратно перевернуть салат на плоской тарелке.

Украсить зеленью и майонезной сеткой.

Рецепт «Селедки под шубой» с солеными огурцами: правильно раскладывать слои, чтобы получилось очень вкусно

Еще один интересный вариант — использовать соленья. Зависит от остроты и сладости салата.

Состав:

• 2 соленых или маринованных огурца
• 1 сельдь
• 1 свекла
• 1 морковь
• 1 картофель
• Майонез

Как и раньше: все можно варить — варить и измельчать.

Вкуснее первого ряда выложить картофель с майонезом. Чтобы было вкуснее, посолите и поперчите этот слой.

Далее идет сельдь.

Ровно выкладываем кусочки соленого или маринованного огурца. Конечно, оплодотворите.

Далее идут слои овощей: морковь и свекла.

Майонезный соус с пропиткой.

Салат «Селедка под шубой» с маринованным луком

Кислотности в таких композициях питательный салат никогда не помешает.Часто его добавляют с использованием корнишона, но вместо него можно добавить маринованный лук. Его кладут либо прямо на сельдь, либо отдельно смешивают с сельдью и затем выкладывают.

Лучше сначала положить картофель в сок лука и майонеза, он пропустил и она была сухой в салате.

Состав:

• 1 луковица
• 1 сельдь
• 1 вареная свекла
• 2 средних картофеля
• 2 куриных вареных яйца
• 1 морковь
• Майонез

Ломтики лука, налить воды, чтобы полностью покрыть их и добавить ложку уксуса 9% и ложку сахара.

Первый ряд сложенного картофеля.

Маринованный лук не смешивается с кубиками сельди и майонезом. Уложила второй слой.

Третий ряд: яичные белки и тертая морковь.

Четвертый ряд: свекла с майонезом.

Диапазон отделки: галецки дробленые как украшения.

Необычный рецепт Царя «Селедка под шубой» с желатином (в виде торта)

И все же только один ингредиент салата позволяет сделать шедевр, например, сформировать его в виде торт или идеальный круг.И все это без опасений, что салат развалится. Вся изюминка желатина. Обратной стороной является то, что салату нужно полдня постоять в холодильнике, чтобы желатин застыл. Не всем захочется ждать.

Итак, в разбавленный желатин нужно ввести весь майонез, который вы планируете потратить на салат. А затем к каждому измельченному продукту добавьте несколько столовых ложек этой желатиновой смеси.

Состав:

• 20 г желатина
• 1 сельдь
• 300 г вареной моркови
• 300 г среднего картофеля
• 300 г вареной свеклы
• Майонез
• 1 луковица
• 1 столовая ложка уксуса
• 1 столовая ложка сахара

Желатин залейте половиной стакана холодной воды для набухания.

Это замариновать лук в растворе воды с 1 столовой ложкой уксуса и 1 столовой ложкой сахара.

Измельчить или сочим все вареные овощи.

Филе сельди мелко нарезать и смешать с кусочками маринованного лука.

Форма матовая пищевой пленкой.

Разбавьте желатин на водяной бане или в микроволновой печи. Помните, что мы не доводим его до кипения!

350 г майонеза смешать с желатином и перемешать. Все овощи смешать с 4 столовыми ложками майонеза с желатином.

Первый ряд: свекла с желатиновой смесью.

Второй ряд: картофель с 4 ложками майонезно-желатиновой массы.

Третий ряд: сельдь и лук в одном соусе.

Пятый слой: морковь с майонезной смесью.

Накрыть фольгой и поставить на 4-6 часов в холод.

Затем снимите фольгу и переверните на ровную поверхность. Украшайте и наслаждайтесь интересной формой.

Дорогой, думаю, каждый нашел варианты традиционного салата.Хочу услышать, что еще вы добавляете в рецепт «Селедки», чтобы получить более яркие вкусовые сочетания.

По декору тоже можно поменять. В курсе вся зелень, горох с кукурузой, яйца, сельдь и дольки огурца.

Сохраните статью в соцсетях:

Селедка под шубой и другие блюда русской кухни

Breadcrumb Trail Links

1. Food

Селедка под шубой была создана в 1919 году, чтобы остановить барные драки, набивая животы и замедление дикого и разрушительного пьянства.

Дата публикации:

Содержание статьи

Селедка под шубой

Объявление

Это объявление еще не загружено, но ваша статья продолжается ниже.

Содержание статьи

Русское блюдо с историей. «Селедка под шубой» («Селедка под шубой») была создана в 1919 году, чтобы остановить бары в барах, наполнив животы и успокоив дикое и разрушительное пьянство.Вы можете купить соленую сельдь в российских продуктовых магазинах, например, в European Delicatessen по адресу 1220 Davie или Gastronom European Deli, 4800 No. 3 Rd., Richmond. Предоставлено foodists.ca.

3 средних красновато-коричневых картофеля

2 средних моркови

2 средних свеклы

4 яйца

1 сладкий лук

4 столовые ложки (60 мл) уксуса

Соль

Сахарная капля

2 соленой сельди чашка (250 мл) майонеза

Доведите воду до кипения в большой кастрюле.Добавьте соль, картофель и морковь. Готовьте до тех пор, пока вилка или нож не проткнут овощи. Прохладный.

Свеклу отварить отдельно в подсоленной воде до тех пор, пока вилка не проткнет корень. Яйца сварить вкрутую.

Объявление

Это объявление еще не загружено, но ваша статья продолжается ниже.

Содержание товара

Лук нарезать кубиками. Залить лук кипятком и дать постоять 1 минуту. Слейте воду и добавьте уксус, соль и сахар.Хорошо перемешайте и маринуйте 15 минут.

Фарш и филе сельди в маринаде. (Удалите внутренности, промойте и осторожно разделите филе, вытягивая корешок. Переверните филе и проведите пальцами между филе и кожей; ослабьте и снимите кожу пальцами. Используя чистый пинцет, выдерните из филе как можно больше мелких костей. по возможности.)

Нарезать сельдь и картофель мелкими кубиками. В миске смешайте сельдь, картофель и лук (без маринада) и 2 столовые ложки (30 мл) майонеза.Выложите картофельную смесь в форму для запекания ровным слоем.

Натереть на мелкой терке яйца поверх картофельной смеси. Вилкой аккуратно разложите яйца ровным пушистым слоем. Поверх яиц нарисуйте тонкую сетку майонеза. Для этого можно использовать бутылку для выжимания.

Объявление

Это объявление еще не загружено, но ваша статья продолжается ниже.

Содержание

Морковь нарезать мелкими кубиками. В миске смешайте морковь, 1–1 ½ столовой ложки (15–22 мл) майонеза, соль и черный перец.Выложите слоем поверх яиц.

Нарезать свеклу мелкими кубиками. В миске смешайте свеклу, 1 ст. майонез, соль и черный перец. Засолите этот последний слой. Расположите поверх слоя моркови.

Накройте запеканку и дайте ей постоять в холодильнике не менее 2 часов перед подачей на стол. Украсить петрушкой и, если хотите, сбрызнуть майонезом.

На гарнир можно приготовить от 6 до 8 порций.

Вареники из картофеля и сыра

Антон Макаревский делает эти закуски для своих булочных-кафе (European Breads), а также для своей семьи.Делая их для своей семьи, он собирается с друзьями, и они устраивают вечеринки в качестве светского повода. Вы можете есть вареники как есть или подавать со сметаной. Макаревский любит смешивать его со сметаной и кетчупом.

Объявление

Это объявление еще не загружено, но ваша статья продолжается ниже.

Содержание статьи

Начинка:

2 1/4 фунта (1 кг) картофель Юкон Голд, сваренный в мундире

2 столовые ложки (30 мл) измельченного лука, обжаренного в 1 ст.сливочное масло

8 унций (225 г) сыра чеддер, раскрошенного

соль по вкусу

Тесто:

2 1/2 стакана (625 мл) универсальной муки

1 яйцо

1 чайная ложка (5 мл) соли

1 стакан (250 мл) теплой воды

Начинка: очистить картофель и измельчить вилкой (не измельчать) и смешать с обжаренным луком и сыром. Приправить по вкусу и отложить.

Тесто: Положите 2 стакана (500 мл) муки в большую миску или на рабочую поверхность и сделайте углубление в центре.Разбейте в него яйцо; добавляйте по очереди соль и немного воды. Смешайте тесто, хорошо вымесив и при необходимости добавив больше муки или воды. Разделите тесто пополам и накройте миской или полотенцем. Дайте ему отдохнуть 20 минут. На посыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте тесто тонко, толщиной около 1/8 дюйма и разрежьте круглым ножом на 2 дюйма (5 см). Выложите порцию начинки в середину каждого кружка. Сложите тесто пополам и защипните края. Собирайте обрезки, используйте для большего количества кругов. Повторите то же самое с оставшейся половиной теста.

Объявление

Это объявление еще не загружено, но ваша статья продолжается ниже.

Содержание

Противень посыпать мукой и выложить на него начиненные вареники в один слой. Накройте кухонным полотенцем.

Доведите до кипения большую низкую кастрюлю с подсоленной водой. Выполняйте закуски по 6 штук за раз. Вернитесь к кипению и убавьте огонь. Когда варенья поднимутся на поверхность, продолжайте варить еще несколько минут.Удалите один шумовкой и попробуйте на готовность. Когда вы будете довольны, удалите оставшиеся вареники шумовкой на сервировочное блюдо.

На 6–8 порций.

Русский салат винегрет (винигрет)

Андрей Ахачинский предлагает свою версию русского салата винегрет, тополь через Россию и Украину.

4 картофеля

2 средних свеклы

1 морковь

1 нарезанная луковица

1 столовая ложка (15 мл) уксуса

Соль и перец по вкусу

Реклама

Это объявление еще не загружено, но ваша статья продолжается ниже.

Содержание

7 унций (200 г) квашеной капусты, нарезанной

4 нарезанных огурца укропа

3 1/2 унции (100 г) зеленого горошка

3 1/2 унции (100 г) подсолнечного масла

Запекать картофель и морковь в духовке при 350 F. Запекать на отдельной сковороде свеклу, сбрызнутую маслом. Это займет около 40 минут или до тех пор, пока нож для очистки овощей не вставится легко. Остудить, очистить от кожуры и нарезать кубиками.

Положить в салатник нарезанный лук и влить половину подсолнечного масла.Сбрызнуть уксусом и солью. Через 15 минут добавьте нарезанные кубиками овощи, квашеную капусту, соленые огурцы и зеленый горошек. Добавьте оставшееся подсолнечное масло и перец. Подождите 20-30 минут перед подачей на стол.

На 4-6 порций.

Бефстроганов

Этот рецепт принадлежит Андрею Ахачинскому, который говорит, что это до сих пор классика русской кухни. «Он был создан в 1890-х годах после смерти графа Строганова», — говорит он. Во времена царской России Строгановы были зажиточной купеческой семьей.Он подает блюдо с картофельным пюре и посыпкой свежего укропа. Его также можно подавать с рисом.

1 фунт (454 г) говяжьей вырезки или аналогичный нарез

1 крупный очищенный лук

2 столовые ложки (30 мл) муки

3 столовые ложки (45 мл) сметаны

Оливковое масло для жарки

Свежий укроп для гарнира

Мясо нарезать кусочками толщиной в два пальца (не более 4-5 см).

Порубить и обжарить на сильном огне в сковороде в оливковом масле. Добавьте мясо к луку.

Жарить 5-7 минут. Добавьте 2 ст. Л. Муки. Помешивать. Добавьте три ст. сметаны. Перемешать и тушить 5 минут. Если смесь слишком густеет, можно добавить немного кипятка.

Подать бефстроганов с картофельным пюре и посыпать укропом.

На 4 порции.

Поделитесь этой статьей в своей социальной сети

Реклама

Это объявление еще не загружено, но ваша статья продолжается ниже.

No related posts.