Шампиньоны фаршированные фаршем в духовке рецепт с фото пошагово: Грибы фаршированные в духовке с фаршем и сыром рецепт с фото пошагово

alexxlab
alexxlab
29.11.198408.12.2021

Содержание

Грибы фаршированные в духовке с фаршем и сыром рецепт с фото пошагово

  • Шаг 1:

    Подготовить указанные ингредиенты для приготовления фаршированных шампиньонов. Фаршировать будем куриным фаршем. Грибы лучше брать очень крупные, их легче начинять начинкой. Сыр любой. Морковь и лук для начинки в фарш, морковь по желанию. Специи любые по вкусу. Подготовить форму для запекания.

  • Шаг 2:

    Шампиньоны, перебрать, очистить от остатков земли и мусора. Промыть грибы под проточной водой и обсушить. Вырезать из каждого гриба ножку, не повреждая саму шляпку. Вырезанные ножки грибов мелко нарезать.

  • Шаг 3:

    Овощи (лук и морковь) промыть, очистить и измельчить. Повторюсь, морковь добавляется по желанию, мне нравится морковь в фарше, с ней он получается немного сочнее (как и с другими овощами, добавленными в фарш). В сковороде разогреть растительное масло и слегка обжарить морковь и лук. Добавить фарш, и постоянно помешивая деревянной лопаткой равномерно его обжарить. Добавить соль, перец и другие любимые специи.

  • Шаг 4:

    Нарезанные ножки грибов добавить к обжаренному с овощами фаршу, перемешать и обжаривать всё вместе ещё несколько минут. В конце проверить на соль и перец. При необходимости добавить.

  • Шаг 5:

    Сыр натереть на крупной тёрке. Сыр можно брать любой. Но если возможность, можно взять два вида сыра — твёрдый, он пойдёт в начинку, и мягкий — его натереть сверху, для аппетитной сырной шапочки после запекания. Натёртый сыр разделить на две части. Одну часть добавить в охлаждённый обжаренный с овощами фарш.

  • Шаг 6:

    Форму для запекания смазать маслом. Каждый гриб присыпать солью и начинить начинкой, утрамбовывая её в глубь гриба (не повреждая его). Выложить фаршированные шампиньоны в форму для запекания и поставить её в предварительно разогретую духовку на 30 минут.

  • Шаг 7:

    Спустя 30 минут достать форму с грибами из духовки и присыпать каждый гриб оставшимся натёртым сыром. Снова поставить форму с фаршированными шампиньонами в духовку на 15 минут или до полного расплавления сыра.

  • Шаг 8:

    Грибы, фаршированные в духовке с фаршем и сыром, подавать горячими. Они могут выступать как самостоятельное блюдо, но от компании с картофелем (отварным, пюре или картофелем-фри) лишь выиграют.

  • Рецепт фаршированных шампиньонов пошаговый рецепт с фото

    Описание

    Доброго времени суток, уважаемые читатели и гости, нашего вкусного и домашнего kulinaroman.ru! Фаршированные шампиньоны — это сочная, сытная, быстрая и вкусная закуска, которая понравится многим хозяюшкам))) Друзья, скорее записывайте рецепт фаршированных шампиньонов! Готовятся фаршированные шампиньоны очень просто и быстро, а выпекаются еще быстрее)))

    Начинку для грибов можно брать любую: фарш, яйца, курицу, овощи, сыр или колбасу! У меня сегодня будет грудинка копченая и много сыра!

    Ингредиенты:

      ✓ крупные шампиньоны — 600 гр.,
      ✓ пара ложек сметаны или майонеза,
      ✓ копченая грудинка — 250 гр.,
      ✓ твердый сыр — 130 гр.

    Как приготовить:Рецепт фаршированных шампиньонов

    Закуска из шампиньонов получается не только вкусная, но и красивая! Поэтому эту закуску можно смело подавать на праздничный стол!

    Из продуктов мне понадобятся шампиньоны, сыр, майонез и копченая грудинка.

    1. Для этого блюда выбирайте крупные шампиньоны. Их необходимо промыть под проточной холодной водой и удалить ножки. В данном рецепте я буду использовать только шляпки, остальное можно выбросить или же пустить всё в ход. Мелко измельчить и пожарить с луком. Это на заметку. А, чтоб получилось нежнее, можно вместо раст. масла взять сливочное)))

    2. Шляпки шампиньонов отправить в противень, застеленный пергаментом или фольгой.

    3. Духовку советую сразу включить на 190 ºС.  Теперь начинка. Для неё мелко порежу грудинку, а сыр натру на средней стороне тёрки.

    4. Дальше всё просто и быстро. Смазываем каждую шляпку изнутри майонезом или густой сметаной. Если любите чеснок, на этом этапе можно добавить и его. 5. Потом заполняем шляпки измельченной грудинкой. Получится сочнее, если она будет с прослойками сала))) В следующий раз я соединю грудинку с жареным луком!

    6. И настало время сыра. Посыпаем щедро!

    7. И оправляем в духовку! Выпекаем при заданной температуре 15 минут! Если в начинку вы добавили сырой фарш, тогда время увеличиваем до 20 минут! Во время выпекания, я бы сказала, в самом конце, грибы выделят жидкость. Это нормально!

    8. Ну вот такой простой, быстрый и вкусный рецепт фаршированных шампиньонов! Советую приготовить!

    Фаршированные шампиньоны вкусные как в горячем виде, так и в холодном! Друзья, всем приятного аппетита, если вы сейчас за столом и до новых рецептов!

    простой пошаговый рецепт приготовления с фото

    Добавить в избранное

    Каждая домохозяйка интересуется приготовлением различным блюд. Ниже пошагово расписано, как фаршировать грибы и запекать их в духовке, а также как выбирать соответствующие ингредиенты.

    ПоказатьСкрыть

    Выбор и подготовка ингредиентов

    Рецепт фаршированных шампиньонов весьма актуален в качестве закуски. Чтобы приготовить это блюдо, необходимо выбрать свежее мясо (фарш) и грибы, которые имеют шляпку белого цвета без серых пятен, обладают приятным грибным запахом, сухие и желательно одинакового размера.

    Знаете ли вы? В Украине, недалеко от Киева был выращен очень большой шампиньон. Вес его составил 1,98 кг, а диаметр шляпки — 34 см.

    Фаршировать шампиньоны можно абсолютно любым фаршем. Рекомендуется выбрать мясной, куриный, индюшиный фарш или смесь из овощей. К начинке готовится шляпка грибов, ножку лучше использовать для других блюд.

    Рецепт фаршированных шампиньонов в духовке с мясным фаршем и сыром

    440 мин.

    Шаги

    8 ингредиентов

    • фарш говяжий

      500 г

    • шампиньоны

      1 кг

    • твёрдый сыр

      50 г

    • молотый чёрный перец

      ½ ч. л.

    • паприка

      ½ ч. л.

    • зелень петрушки

      1 ст. л.

    • оливковое масло

      20 мл

    Пищевая ценность на 100 г:

    калории

    120,5 ккал

    1. Каждый гриб необходимо подготовить: вымыть и извлечь ножки. Затем следует выложить все их на противень. Там они могут простоять несколько минут, пока вы подготовите начинку.
    2. В сырой фарш следует добавить специи и зелень, перемешать и сформировать небольшие шарики. Также можно добавить 1 яйцо.
    3. Необходимо начинить каждый шампиньон мясной массой.
    4. Сыр следует натереть на крупной тёрке и посыпать им каждый фаршированный гриб. Также можно добавить помидор. Сверху полить блюдо оливковым маслом.
    5. Духовка должна быть разогрета до 180°С. Необходимо запечь блюдо, делать это следует на протяжении 30 мин.
    6. Важно! Рекомендуется смазать форму для запекания оливковым маслом. Это позволит избежать образования подгорелой корки на продуктах и приставания их к ёмкости.

    Прочитав о том, как нафаршировать грибы и произвести их запекание в духовом шкафу, вы сможете сделать это самостоятельно у себя дома. Подобрав качественные и свежие ингредиенты и правильно их приготовив, вы получите вкусное блюдо.

    Фаршированные шампиньоны с ветчиной и сыром

    Мы уже запекали шампиньоны с баклажанами и сыром, но сегодня предлагается другой рецепт, с иным вкусом и более праздничным характером. Сегодня у нас на обед очень вкусные фаршированные шампиньоны с ветчиной и сыром под винным соусом. Готовится блюдо в винных парах и подается на стол с гарниром и ароматной подливой. Мой простой рецепт с пошагово сделанными фото к вашим услугам.

    Нам понадобятся собственно шампиньоны (лучше среднего размера), ветчина, репчатый лук, коренья (сельдерей и морковка) и сливочное масло.

    Как приготовить фаршированные шампиньоны в духовке

    Начинаем готовить с измельчения овощей для начинки. Можно их порезать традиционно ножом, но если в доме завелся новый блендер с чоппером, грех им не воспользоваться. В пять секунд измельчаем порезанные на довольно крупные кусочки сельдерей и морковку.

    В чашу мультиварки кладем кусок сливочного масла (где-то со столовую ложку). Когда оно растопится, высыпаем в масло измельченные морковку с сельдереем и, закрыв крышку, включаем режим Жарение.

    Лук шинкуется вообще в 3 секунды. Здесь главное – вовремя остановиться, чтобы не получить луковое пюре! Лук отправляем обжариваться к морковке и сельдерею.

    Следующим номером в чоппер (или на доску для ручной шинковки) отправляются грибные ножки и обрезки (пластинки и тонкие и ломкие краешки шляпок).

    Ветчины понадобится примерно треть-четверть батона. Режем ее крупно для закладки в чоппер.

    Высыпаем измельченную ветчину к обжаривающимся кореньям и луку, перемешиваем, закрываем крышку и продолжаем жарить.

    В холодильнике в дальнем уголке завалялась горсточка арахиса, они хорошо сочетаются с ветчиной и грибами, потому обогатим наш будущий фарш такой неожиданной добавкой. Арахис надо промыть, обдать кипятком. Если шкурка плохо отходит, можно ее оставить, но тогда орехи придется или подольше повымачивать в горячей воде, либо просто засунуть на 3-5 минут в микроволновку и там поварить. Шкурки заметно побледнеют, вместе с колером уйдет и ненужная горечь.

    Арахис измельчаем в чоппере и тоже отправляем в мультиварку.

    Теперь вся начинка практически в сборе, осталось ее посолить, поперчить, перемешать, дать вместе протомиться для объединения вкусов еще пару минут – и приступать к фаршировке.

    Шляпки шампиньонов, заранее слегка присоленные, ставим на смазанный маслом поддон-пароварку и наполняем начинкой, а потом посыпаем сверху тертым сыром.

    Но начинки осталось еще слишком много, ее-то куда? Спокойно, так и задумано! Всыпаем остатки сыра, вливаем граммов 150 белого вина и ставим на режим Варка на пару.

    Устанавливаем поддон с фаршированными шляпками в мультиварку, закрываем крышку и устанавливаем таймер на 10 минут – этого будет вполне достаточно.

    Для полной красоты уже готовые грибы можно на 3-4 минуты засунуть в аэрогриль (или в духовку), чтобы сыр подрумянился. За это время доведем до готовности соус. Вино выпарилось, отдав свой аромат, вместо него, чтобы разжижить соус, вливаем немного топленого молока или сливок, доводим до кипения, солим, перчим и готовим подачу.

    Для сложного вкуса фаршированных грибов и соуса требуется нейтральный гарнир, прекрасно подойдет картофельное пюре или белый вареный рис. Дополнительную «летнюю» ноту блюду придадут перья зеленого лука и свежие или консервированные помидоры черри.

     

    Фаршированные шампиньоны с ветчиной и сыром в духовке рецепт

    Главная » Разное » Фаршированные шампиньоны с ветчиной и сыром в духовке рецепт

    Рецепты приготовления фаршированных шампиньонов с ветчиной и сыром

    Шампиньоны являются одними из самых доступных и популярных грибов. Более того, они придутся по вкусу практически каждому человеку. Они имеют не очень яркий вкус и сочетаются со многими ингредиентами. Если их нафаршировать ветчиной, посыпать тёртым твёрдым сыром и запечь в духовке, то устоять перед соблазном съесть лишний гриб не сможет даже изысканный гурман.

    ПоказатьСкрыть

    Выбор и подготовка ингредиентов

    Самой большой проблемой в подборе компонентов блюда могут стать именно шампиньоны. Свежие грибы можно застать лишь в определённое время в супермаркете, а лежалые теряют не только внешний вид, но и вкусовые качества. Поэтому выбирать необходимо только крупные и ярко-белые экземпляры. Так как грибы принесены из магазина, повару остаётся их только промыть под сильным напором воды.

    Важно! Свежий гриб имеет шляпку белого или бурого цвета с матовым отблеском. Если же на ней имеются тёмные пятна, то шампиньон, скорее всего, долго лежит и начинает портиться.

    Приготовление фаршированных шампиньонов с ветчиной и сыром

    Для приготовления блюд понадобится специальная кухонная утварь. Закупленные продукты следует разложить вблизи места готовки. Можно заранее разогреть духовку до нужной температуры и поддерживать её до момента использования.

    С чесноком

    425 мин.

    Шаги

    7 ингредиентов

    Видео-рецепт

    Пищевая ценность на 100 г:

    Калории

    517 ккал

    1. Для приготовления блюда понадобятся исключительно крупные грибы. После их промывки у каждого экземпляра удаляется ножка. Сделать это можно с помощью чайной ложки, которая погружается под шляпку.
    2. В дальнейшем ножки можно использовать для приготовления других блюд, например, крем-супа или бульона.
    3. На доске мелко нарезается укроп и ссыпается в глубокую тарелку.
    4. На мелкой тёрке шинкуется сыр, добавляется к зелени. С помощью этой же утвари трётся чеснок.
    5. Ветчина режется маленькими тонкими кубиками. При желании можно добавить немного чёрного молотого перца.
    6. Все эти компоненты смешиваются в тарелке с добавлением майонеза.
    7. Смесь ингредиентов наносится внутрь шляпки каждого шампиньона. Для этого можно использовать чайную ложку. В это же время разогревается духовка. Оптимальная температура — +250°С.
    8. Фаршированный гриб аккуратно укладывается на противень, предварительно смазанный растительным маслом, смесью вверх. В таком виде блюдо готовится около 15 мин.
    9. После запекания шампиньоны выкладываются на тарелку и подаются к столу.
    10. Важно! В духовке шляпка гриба не получит золотистый оттенок, а поэтому после запекания рекомендуется отправить блюдо в микроволновку на 12 мин.

    С чеснокомВидео-рецепт: С чесноком
    С жареными ножками

    3–520 мин.

    Шаги

    7 ингредиентов

    Видео-рецепт
    • шампиньоны свежие

      500 г

    • ветчина

      150–200 г

    • лук

      1 средняя луковица

    • оливковое масло

      2–3 столовые ложки

    • чеснок

      2 средних зубка

    • майонез

      1 ст. ложка

    Пищевая ценность на 100 г:

    Калории

    525 ккал

    1. У промытых шампиньонов удаляется ножка у самого основания шляпки гриба. Сделать это можно с помощью ножа или чайной ложки. Собранные ножки откладываются в отдельную посудину.
    2. Шляпки помещаются в глубокую тарелку. К ним добавляется небольшое количество соли. Сюда же следует добавить майонез, и тщательно перемешать ингредиенты.
    3. Ранее отложенные ножки очень мелко режутся вместе с луковицей. Эту смесь добавляют на предварительно разогретую сковороду с оливковым маслом.
    4. Пока жарятся шампиньоны и лук, нарезается ветчина мелкими кубиками. Помещается в глубокую тарелку.
    5. Очищенные зубки чеснока выдавливаются в эту же посуду. Смесь со сковороды добавляется к ветчине.
    6. Для уплотнения можно использовать майонез или сметану. Все ингредиенты тщательно перемешиваются.
    7. Форма для выпекания смазывается растительным, оливковым или сливочным маслом. Шляпки грибов, с помощью чайной ложки, наполняются смесью лука, ветчины, ножек шампиньонов и чеснока.
    8. Затем их аккуратно укладывают на форму. Можно использовать обычный противень или специальную посуду.
    9. После этого остаётся натереть кусок сыра на мелкой тёрке и посыпать уложенные грибы.
    10. Сырое блюдо отправляется в духовку. Её разогревают до 220°С. Запекать шампиньоны необходимо примерно 20 мин. Подавать к столу следует в разогретом виде.
    С жареными ножкамиВидео-рецепт: С жареными ножками

    Знаете ли вы? Твёрдый сыр сорта чеддер, который можно использовать для приготовления фаршированных шампиньонов с ветчиной, был некоторое время неотъемлемой частью королевских банкетов.

    С беконом и ветчиной

    2–420 мин.

    Шаги

    9 ингредиентов

    Видео-рецепт
    • шампиньоны свежие

      15 шт.

    • зелёный лук

      2 пучка

    • лук

      1 средняя луковица

    • растительное масло

      2–3 столовые ложки

    • чеснок

      2 средних зубка

    • соевый соус

      2 чайные ложки

    Пищевая ценность на 100 г:

    Калории

    525 ккал

    1. У каждого шампиньона любым удобным способом удаляются ножки у основания шляпки. Раскладываются отдельные части по разным тарелкам.
    2. Ножки мелко нарезаются. Их оставляют для создания начинки, которой будут фаршировать шляпки.
    3. Также мелко нарезается зелёный и репчатый лук. Аналогичным способом измельчается ветчина и бекон, чеснок.
    4. Перед фаршированием, шляпки шампиньонов отвариваются в кипящей подсоленной воде на протяжении 2 мин. После дают остыть.
    5. В это время на плите разогревается сковорода с растительным маслом. На неё высыпают ранее нарезанные ингредиенты для начинки. Вся смесь прожаривается около 5 мин. Сюда же можно добавить любимые специи.
    6. Отваренные шляпки шампиньонов вымачиваются перед фаршированием в соевом соусе.
    7. После этого их наполняют приготовленной на сковороде начинкой.
    8. Осталось лишь натереть мелко сыр и посыпать им готовые к запеканию грибы. Шампиньоны помещают в разогретую духовку до температуры 200–220°С и оставляют запекаться на 10 мин.
    С беконом и ветчинойВидео-рецепт: С беконом и ветчиной

    Хотя рецепты похожи между собой, каждый имеет специфику приготовления. К тому же, кулинар может изменять их на своё усмотрение.

    Знаете ли вы? Свежий шампиньон пахнет грибом. Если же он испортился или неправильно хранился, он начинает отдавать сыростью.

    Можно добавить несколько дополнительных компонентов или заменить используемые. Например, вместо майонеза можно использовать сливки, а в заправку добавлять кинзу и сладкий перец.

    Была ли эта статья полезна?

    Спасибо за Ваше мнение!

    Напишите в комментариях, на какие вопросы Вы не получили ответа, мы обязательно отреагируем!

    Вы можете посоветовать статью своим друзьям!

    Вы можете посоветовать статью своим друзьям!

    Да

    Нет

    fermer.blog

    Шампиньоны фаршированные в духовке с ветчиной и сыром



    Опубликовано 27.12.2017
    Разместил: Natasha.Isa. [offline]
    Калорийность: Не указана
    Время приготовления: Не указано Шампиньоны всегда меня радуют своей доступностью. В любое время года можно пойти на рынок и там купить свежие грибочки. Шампиньоны – это довольно-таки универсальные грибы. Их можно готовить любыми способами, сочетать с различными продуктами. Например, очень сытными получаются шампиньоны, фаршированные фаршем. А я предлагаю вам приготовить фаршированные шампиньоны с ветчиной и сыром. Готовится такое блюдо в духовке, а значит все будет легко и просто. Готовить шампиньоны всегда было несложно, но вот придать им пикантности всегда хочется. Ветчина отлично справляется с такой задачей.


    Необходимые продукты:
    — 250 грамм крупных шампиньонов,
    — 50-70 грамм твердого сыра,
    — 100 грамм ветчины,
    — 1 небольшая луковица,
    — соль, перец по вкусу,
    — растительное масло для обжарки.


    Для данного блюда выбираем крупные грибы. Их моем, кладем на бумажные салфетки, они впитают в себя остатки воды. Удаляем ножки у грибов. Шляпки грибов кладем в форму для запекания, слегка их слои и перчим.



    Оставшиеся грибные ножки мелко нарезаем, также репчатый лук мелко крошим.



    На небольшом количестве растительного масла жарим грибы с луком. Доводим до румяного, поджаренного вида, слегка солим.



    Нарезаем кубиками ветчину. Ветчина хорошо сочетается с грибами и вносит новый вкус в блюдо.



    Перемешиваем обжаренные остывшие грибы с ветчиной. Начинка для шампиньонов готова.



    Наполняем грибы начинкой, можно класть немножко с горкой.



    Присыпаем шляпки натертым сыром слегка сбрызгиваем растительным маслом и отправляем в духовку.



    Через 25 минут блюдо будет полностью готово. Духовку лучше всего выставлять на 180°. Готовность грибов вы даже услышите по запаху. Шампиньоны отлично пропекутся, ветчина отдаст грибам свой аромат, а сыр расплавится.



    Такие фаршированные грибочки можно готовить для любого праздника, для любого повода и даже без повода. Вкусное блюдо всегда будет актуально. Попробуйте также приготовить пикантные шампиньоны по-корейски, это тоже вкусная и несложная в приготовлении закуска.Bon Appetite!

    namenu.ru

    Шампиньоны фаршированные в духовке с ветчиной и сыром

    kulinar4ik Автор:
    15 января 2020 08:06

    Всем привет! Сегодня хочу поделиться с вами простым рецептом приготовления фаршированных шампиньонов в духовке.

    Для приготовления фаршированных шампиньонов, как вы уже догадались, нам понадобятся шампиньоны, и чем крупнее тем лучше.

    — 15 шампиньонов
    — около 150 грамм ветчины
    — столько же твердого сыра
    — 1 помидор
    — 1 зубчик чеснока
    — 2-3 столовых ложки сметаны
    — свежий укроп

    В первую очередь отделяем ножки от шляпки грибов, ножки нарезаем мелкими кубиками, солим, перчим и обжариваем на сливочном масле 5-7 минут, до золотистого цвета. После этого пересыпаем в тарелку и пока оставляем. Затем натираем сыр, нарезаем мелко ветчину, помидор, зелень, выдавливаем чеснок и добавляем сметану. Также добавляем в начинку жареные грибы и хорошо перемешиваем. После этого берем противень, застилаем пергаментом или фольгой, смазываем маслом. В каждую шляпку выкладываем начинку и кладем на противень. Отправляем в духовку на 200 градусов на 25 минут.
    Шампиньоны фаршированные в духовке с ветчиной и сыром готовы!
    Приятного аппетита!
    Жду ваши комментарии!

    Авторский пост

    Ссылки по теме:

    Понравился пост? Поддержи Фишки, нажми:

    Новости партнёров

    fishki.net

    Фаршированные шампиньоны с ветчиной, пошаговый рецепт с фото

    Готовим фаршированные шампиньоны с ветчиной и сыром.

    Шампиньоны популярный продукт, но приготовленные по-особенному они заиграют новыми красками на вашем столе. Эти грибы часто используют в салатах, а еще их можно начинять самыми разными начинками и запекать, что мы сегодня и сделаем.

    Нюансы приготовления:

    • Шампиньоны выбирайте самые крупные, какие только найдете.
    • Вместо ветчины подойдет копченое мясо, отварное куриное филе, креветки, перепелиные яйца или вообще откажитесь от ветчины и закуска будет постной.
    • Выбирайте петрушку, укроп плохо сочетается с этим блюдом.
    • Сыр можно использовать любых твердых сортов, лучше конечно пикантный, не сладкий.

    Ингредиенты


    • Шампиньоны крупные — 6 шт.
    • Ветчина — 120 г
    • Лук репчатый — 1 шт.
    • Сметана — 2 ст. л.
    • Зелень петрушки — 1 пучок
    • Сыр твердый — 70 г
    • Соль — 2 щепотки
    • Черный молотый перец — 1 щепотка
    • Растительное масло — 1 ст. л.

    Как приготовить фаршированные шампиньоны с ветчиной

    1. Отделить шляпки у шампиньонов.

    2. Ножки грибов мелко порезать.

      Отправить на сковородку, предварительно налив подсолнечное масло 1 ст.л. Тушить при закрытой крышке 5 минут, пока не появится жидкость.

    3. Нарезать лук мелкими кубиками.

    4. Нарезать кубиками ветчину.

    5. Когда грибы пустят сок, добавить к ним лук и ветчину, обжарить на среднем огне минут 7-8 до зарумянивания лука.

    6. Добавить мелко рубленную зелень, сметану, перемешать и тушить еще 2-3 минуты. Все, начинка готова!

    7. С помощью чайной ложки выкладываем начинку в каждую шляпку грибов и затем ставим их в форму для выпекания.

    8. Каждый гриб посыпать мелко натертым сыром. На дно формы налить 3 ст. л. воды.

    9. Выпекать шампиньоны в разогретой духовке при 175ºС 25 минут, пока сыр не приобретет румяную корочку.

    Приятного аппетита!

    delo-vcusa.ru

    Шампиньоны фаршированные ветчиной и сыром в духовке рецепт с фото на Webspoon.ru

    Шампиньоны фаршированные ветчиной и сыром в духовке

    Фаршированные шампиньоны с ветчиной и сыром — очень простая, быстрая и вкусная закуска к праздничному столу и не только.

    Вариантов начинки может быть много, но ставшая классикой ветчина и сыр — один из самых удачных. По желанию готовые шампиньоны можно посыпать мелко порубленной зеленью, а также семенами кунжута, к примеру. Что придаст ещё более праздничный вид.

    Как приготовить «Фаршированные шампиньоны с ветчиной и сыром» пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Для приготовления необходимы шампиньоны свежие, ветчина, твёрдый сыр, лук и растительное масло.

    Шаг 2 Ссылка

    Шампиньоны (250 г) помыть, обсушить, отделить шляпки от ножек. Шляпки выложить в форму для запекания, слегка посолить и отправить в разогретую до 180°C духовку на 15 минут.

    Как правильно чистить шампиньоны

    Шаг 4 Ссылка

    И обжарить на разогретой сковороде с растительным маслом (30 мл) в течение 5 минут.

    Шаг 5 Ссылка

    Добавить мелко нарезанную ветчину (50 г) и обжарить всё вместе ещё 5 минут.

    Шаг 6 Ссылка

    Шляпки шампиньонов достать из духовки, не выключая её. Разложить начинку.

    Шаг 7 Ссылка

    Посыпать сверху тёртым сыром (30 г) и вернуть в духовку ещё на 5 минут. Фаршированные шампиньоны с ветчиной и сыром готовы, приятного аппетита.

    webspoon.ru

    Шампиньоны фаршированные ветчиной и сыром

    Шампиньоны фаршированные ветчиной и сыром с кускусом

    Фаршированные шампиньоны это очень вкусная закуска всегда уместная на праздничном столе. Вариантов фарширования шампиньонов очень много и каждый из них по своему вкусен и достоин внимания.

    Я каждый раз фарширую шампиньоны по-разному, но давно хотела попробовать нафаршировать кускусом и наконец осуществила свою задумку. Закуска получилась очень сытная. Кускус очень хорошо сочетается с ветчиной и шампиньонами, получается необыкновенно вкусно.

    Как приготовить «Шампиньоны фаршированные кускусом с ветчиной» пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Для фарширования нам понадобятся крупные шампиньоны 8 шт., ветчина, кускус, твёрдый сыр, лук репчатый, чеснок, подсолнечное масло, укроп, соль и перец.

    Шаг 2 Ссылка

    У шампиньонов отрезать ножки и частично вычистить мякоть из шляпок. К 1-2 ст. л. подсолнечного масла выдавить через пресс чеснок. Смазать этой смесью грибы и оставить пока будет готовиться начинка.

    Как чистить шампиньоны

    Шаг 3 Ссылка

    Кускус залить кипятком в соотношении 1:3 и хорошо перемешать пока масса станет однородной и рассыпчатой.

    Как варить кускус

    Шаг 4 Ссылка

    Ножки шампиньонов и выбранную из шляпок мякоть мелко нарезать. Также кубиками нарезать лук. Обжарить до румяности на подсолнечном масле.

    Шаг 5 Ссылка

    Нарезать кубиками ветчину.

    Шаг 6 Ссылка

    Смешать кускус с обжаренными грибами и луком, добавить ветчину и мелко нарезанный укроп. Посолить и поперчить смесь.

    Шаг 7 Ссылка

    Шляпки шампиньонов посолить внутри, наполнить полученной смесью. Выложить в форму для запекания.

    Шаг 8 Ссылка

    Посыпать шляпки сверху сыром.

    Шаг 9 Ссылка

    Разогреть духовку до 200 °C и запечь грибы в течении 20-25 минут. Сервировать на блюдо и подавать. Приятного аппетита!

    webspoon.ru

    Шампиньоны, фаршированные ветчиной — Пошаговый рецепт с фото

    Грибы и ветчина — прекрасное сочетание, согласны? Представляем вам рецепт вкусной и сытной закуски из грибов — шампиньоны, фаршированные ветчиной. Грибы для этого рецепта лучше выбирать крупные, с большими шляпками. Готовить это блюдо не составит никакого труда, всё предельно подробно описано в нашем пошаговом фоторецепте. Такую закуску можно приготовить и к праздничному застолью, гости, наверняка, оценят оригинальность.

    Ингредиенты для приготовления шампиньонов, фаршированных ветчиной:

    • шампиньоны свежие (крупные) — 10-15 шт.
    • ветчина — 100-150 г
    • лук репчатый — 1 шт.
    • сыр — 80 г
    • сметана — 3 ст.л.
    • свежая зелень
    • соль, специи — по вкусу
    • растительное масло

    Рецепт приготовления шампиньонов, фаршированных ветчиной:

    Шампиньоны хорошо промыть водой. Аккуратно вырезать ножки грибов.

    Ножки шампиньонов мелко порубить ножом.

    Ветчину нарезать мелкими кубиками.

    Репчатый лук очистить, промыть и нарезать мелкими кубиками.

    Сыр натереть на мелкую терку.

    Обжарить на сковороде в небольшом количестве растительного масла сначала грибы, затем добавить лук, продолжать обжаривать, помешивая.

    Затем добавить в сковороду с грибами и луком ветчину. Продолжать обжаривать.

    Положить в сковороду половину нормы сыра, мелко рубленую зелень и сметану, всё хорошо перемешать.

    Смесь ещё немного прогреть на огне, посолить, поперчить и снять с плиты.

    Шляпки шампиньонов нафаршировать подготовленной смесью, выставить их на противень, смазанный маслом, сверху посыпать оставшимся тертым сыром. Поставить фаршированные шампиньоны в духовку и запекать примерно полчаса.

    Шампиньоны, фаршированные ветчиной, готовы!

    Приятного аппетита!

     

    Тэги:

    cook-s.ru

    Фаршированные шампиньоны с сыром в духовке, рецепты с курицей, фаршем, чесноком, ветчиной

    Сегодня поговорим о самых доступных для нас грибочках – шампиньонах. Они продаются сейчас во всех продуктовых магазинах и не зависят от того был ли грибной дождик. Потому что растут быстро и в любых искусственно созданных условиях. Ранее мы из них готовили суп-пюре, салаты.

    Сегодня мне хочется поделиться с вами очень простой и быстрой закуской. Уверена, что ее любят многие, но готовят редко. Блюдо это родом из туманной Англии, но Россия его тоже полюбила. Итак, речь сегодня о фаршированных шампиньонах с сыром, запеченных в духовке.

    Ингредиенты здесь самые простые. Давайте немного поговорим о них.

    Сыр — один из важных ингредиентов этой закуски, поэтому выбирать нужно тот, что не перебьет, а дополнит вкус.

    Грибы нужно брать крупные, со шляпкой примерно 5-10 см. От этого и вид будет лучше и начинки можно положить больше.

    Стараемся укладывать фаршированные грибочки на противень не ближе 1 см друг от друга. Так они быстрее и равномернее пропекутся.

    Вот и все нюансы, о которых важно знать перед началом приготовления.

    Ниже будет 6 рецептов с разным наполнением грибных шляпок.

    Фаршированные шампиньоны в духовке с сыром

    Один из самых любимых вариантов — это самое простое приготовление грибочков с сыром.

    Если вы купили в магазине уже лежалые грибы, то они могут стать темными. Пугаться не стоит, ведь с них легко снимается верхняя пленка.

    Возьмем:

    • шампиньоны 400-500 гр.,
    • сыр твердых сортов 100-150 гр.,
    • сливочное масло — 50 гр.,
    • соль и специи по вкусу.

    1. Всегда первым шагом мы очищаем и подготавливаем ингредиенты. В данном случае, все грибы нужно тщательно промыть под водой и обсушить. Обычно я выкладываю мокрые шампиньоны на бумажные полотенца – так они обсыхают быстрее.

    2. Теперь нам нужно перебрать каждую штучку и отделить ножки от шляпок. Отходят они легко, нужно лишь надавить большим пальцем на ножку вниз. И сложить в отдельную миску. Из них мы будем готовить грибной фарш с сыром.

    При желании, чайной ложкой или ножом можно вынуть из шляпок пластинки. В готовом блюде они горчат и чернеют. Что не очень красиво и не так уж вкусно.

    3. Переходим к миске с ножками, нам нужно каждую из них мелко измельчить ножиком. Для быстроты можно использовать блендер.

    4. На сковороду отправляем сливочное масло. Когда оно растопится, мы на нем обжарим ножки шампиньонов. Тушить их нужно всего 3 минуты.

    5. За это время натрем на крупной терке сыр.

    6. Берем форму с бортиками. Она может быть из любого материала: стеклянная, керамическая, чугунная, глиняная и т.д. В общем, главное требование к ней – наличие бортов. Ее смазываем растительным маслом и выкладываем шляпки, по возможности оставляя расстояние между ними.

    У меня форма маленькая и расстояние оставлять я не могу. Зато поместились все подготовленные шляпки.

    7. Внутрь них выкладываем обжаренные ножки, солим их. Если на сковороде осталось масло, то его разливаем по шляпкам. Так будет сочнее и сытнее.

    8. Сверху на каждый грибочек щедро выложим шапочку из сыра. Примните его немного руками, чтобы он не падал на дно жаропрочной формы.

    9. Внутрь емкости наливаем 2-3 ст.л. воды.

    10. Заранее нужно включить духовой шкаф на разогрев, тогда блюдо приготовится раньше. Выставляем температуру 180 градусов и отправляем внутрь нашу фаршированную вкуснятину доготавливаться. Таймер установим на отметке – 15 минут.

    В процессе приготовления, шампиньоны пустят сок. Это нормально, просто потом сольете его и все.

    Фаршированные грибы, запеченные в духовке с сыром и курицей

    Для большей питательности и праздничности внутрь к грибному фаршу можно добавить и мяско курицы. Закуска просто улетает со стола в первые минуты. Все хвалят мастерицу, а она наслаждается) В общем, вкусно это.

    Из ингредиентов мы возьмем:

    • шампиньоны — 600 гр.,
    • окорочок куриный или грудку — 1 шт.,
    • сыр — 70 гр.,
    • лук репчатый — 1 шт.,
    • чеснок — 2 зубка,
    • сметана,
    • перец черный молотый,
    • соль,
    • растительное масло.

    1. Конечно, моем и обсушиваем грибочки. Затем делим их на фракции. Надавливаем на ножку, толкая ее вбок и видим, как она хорошо отходит. По желанию можно удалить бахрому.

    Если на ножках остается бахрома – тоже уберите ее руками. Такое часто встречается в шампиньонах.

    2. Теперь мелко порежьте ножки.

    3. Достаем луковицу, чистим и измельчаем ее.

    4. Ставим на огонь 1,5 литра воды. Спускаем в нее куриную грудку или ножку. Включаем сильный нагрев и ждем закипания. После этого снимаем пену, солим бульон и убавляем его. Отвариваем мяско минут 20, если у вы его покупали охлажденным. И не менее 35 минут, если оно было замороженным.

    Вкуснее, когда куриное мясо проварено так, что легко жуется и расходится на волокна.

    Когда вы поняли, что все готово, выключаем плиту и вытаскиваем окорочок. С него снимаем кожицу и отделяем мяско от кости. Если горячо так, что руки не терпят, то его нужно сначала остудить. Затем делим мяско на волокна или мелко нарезаем.

    5. На разогретую сковороду добавим масло и обжарим лук до мягкости.

    6. Как только он станет прозрачным, добавим к нему грибные ножки. Готовим 2 минуты, за это время лишняя влага из них должна выпариться.

    Затем добавляем к ним курицу, выдавливаем зубок чеснока и добавляем ложку сметаны.

    Перемешиваем и тушим 1 минутку.

    Для вкуса подсаливаем и перчим. Можно добавить ваши любимые приправы. Я иногда беру мускатный орех и кориандр. Также разнообразит вкус специальная приправа для курицы.

    7. Сыр натираем на мелкой терке.

    8. Форму для выпечки смажем растительным маслом. Распределяем по ней грибы, каждую шляпку немного солим и перчим, ведь шампиньоны пресные и водянистые. Заполняем углубления в шляпках начинкой.

    9. Сверху обильно выкладываем сыр.

    10. Духовку включаем на 190 градусов и ставим противень внутрь на 25-30 минут.

    Сыр плавится и заполняет собой все пространство.

    Очень аппетитно оно выглядит. Подавать можно с нарезкой из огурцов и помидоров.

    Рецепт приготовления с сыром и фаршем, мясом

    Очень удобно делать начинку из мясного фарша. Он пластичный и податливый. А это облегчает процесс фарширования. Фарш можно брать любой: куриный, говяжий, из индейки или свиной. Но лучше смешать говядину и свинину, чтобы он получился не очень жирным.

    А мы возьмем:

    • шампиньоны — 10-11 штук,
    • мясной или куриный фарш — 200 гр,
    • лук — 1 шт.,
    • чеснок — 1 зубчик,
    • растительное масло — 1-2 ст. ложки,
    • сыр — 100 гр.,
    • зелень — несколько веточек,
    • соль, перец — по вкусу.

    1. Как всегда, сначала подготавливаем основной ингредиент. Из грибов убираем ножки. Их мелко нарезаем и добавляем к фаршу.

    2. Луковицу и чеснок также мелко измельчаем и тоже отправляем к фаршу. По вкусу можно добавить рубленую зелень, посолить его и поперчить. По желанию добавьте свежую зелень.

    Проверьте фарш на консистенцию. Лучше всего, когда он легко поддается лепке, как пластилин.

    3. Сами шляпки немного посолим. Выкладываем их в глубокую форму и наполняем начинкой. Которую лучше класть с горкой, потом что она уменьшится в объеме в процессе приготовления.

    Поверх каждой шляпки укладываем шапочку из тертого на мелкой терке сыра.

    4. Затем форму выливаем 2 ст.л. воды.

    5. Включаем духовой шкаф и отправляем запекаться наш кулинарный шедевр на 20 минут при 180 градусах.

    Затем достаем форму и выкладываем грибочки на красивую тарелку. Украшаем листьями салата и зеленью.

    Как приготовить фаршированные шампиньоны с начинкой из сыра и ветчины или с колбасой

    Очень вкусно, когда при откусываешь фаршированный грибок, а внутри привкус копчености. Получается довольно пикантно. Такой результат нам дает добавление ветчины, сосисок или колбасы. Сейчас расскажу подробнее.

    Возьмем:

    • 1 упаковку шампиньонов (примерно 17 штук),
    • половинку головки лука,
    • 3 зубка чеснока,
    • 1 ст. л. майонеза,
    • 120 гр. ветчины или колбасы,
    • 50-60 гр. сыра,
    • 1 ст. л. сметаны,
    • соль по вкусу.

    1. Берем упаковку грибов, раскрываем ее и промываем все грибы. Затем у каждой штучки отделяем ножку от шапочки ложкой или рукой.

    В этом рецепте готовить из них фарш не будем, что не выделялось много сока, а отдельно приготовим из них суп-пюре.

    2. Для начинки мелко порубим укроп. К нему натрем на мелкой терке сыр и чеснок.

    3. Мелко порежем ветчину и добавим к сыру. Смешаем все с майонезом. Получилось уже очень вкусно.

    4. Раскаляем духовку на 220 градусов и оставляем ее на 7 минут, за это время мы успеем наполнить шляпки.

    5. Выкладываем их в емкость для запекания и отправляем готовиться на 15 минут. Затем достаем и пробуем на вкус.

    Как приготовить грибы, начиненные перепелиным яйцом и сметаной

    На просторах Интернета нашла один необычный рецепт. В нем используются перепелиные яйца. У нас в городе – это редкость, но вдруг кому-то пригодится идейка.

    Возьмем:

    • 12 шампиньонов,
    • 12 перепелиных яиц,
    • 1 луковицу,
    • 2 ст. л. сметаны,
    • 50 г. твердого сыра,
    • соль, перец по вкусу.

    1. Моем и чистим грибы. Убираем ножки, которые нужно мелко измельчить.

    2. Теперь кубиками порежем лук. Обжарим его до прозрачности и смешаем с ножками. Через 3 минуты добавим 2 ложки сметаны и соль. Потушим еще пару минут.

    3. А пока натрем сыр, который нужно смешать с готовыми грибами.

    4. Форму смазываем маслом. Выкладываем на нее шляпки углублением вверх. Наполняем их начинкой.

    Готовить их будем в два этапа. Первый: разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем их 20 минут.

    Второй этап: достаем форму, ложкой делаем углубление в начинке.

    А в эту лунку вбиваем перепелиное яичко. На каждую шляпку по одному яичку.


    Снова отправляем все это в духовку еще на 10 минут.

    Фаршированные шампиньоны с сыром и чесноком, запеченные в духовке

    Вариация первого рецепта. Добавляется только один ингредиент, но он сильно меняет вкус конечного блюда. Все просто, нам нужно взять чеснок и смешать его с сыром.

    Возьмем:

    • 8 грибов,
    • 200 г твердого сыра,
    • 3 зубка чеснока,
    • соль.

    1. Промываем грибы и освобождаем их от ножек.

    2. Натираем на крупной терке сыр. К нему выдавливаем чеснок. По желанию можно добавить майонез. Чтобы получилось сочнее.

    3. Распределяем шляпки по форме. И наполняем их этой «еврейской» закуской. Чтобы ее было удобнее класть, можно рукой сминать начинку в шарик.

    4. Включаем плиту на 170 градусов и выпекаем эту вкуснятину 10 минут.

    Знаю, что некоторые хозяйки еще и мариную шампиньоны. Кладут в пакет шляпки, смазывают их майонезом и оставляют так на пару часов. Говорят, что тогда закуска получается более мягкой и нежной. Но и несколько жирнее, чем обычно.

    Поэтому пробуйте и выбирайте любую из перечисленных рецептур. А я пошла готовиться к новым выпускам. Всего доброго!

    mognotak.ru

    Фаршированные шампиньоны с ветчиной / Гарниры из грибов / TVCook: пошаговые рецепты с фото

    Ингредиенты для приготовления фаршированных шампиньонов с ветчиной

    1. Шампиньоны (свежие) 12–15 штук (крупные)
    2. Ветчина 100–150 грамм
    3. Лук репчатый 1–2 штуки (средний)
    4. Сыр твердый 80–100 грамм
    5. Сметана 3–4 столовые ложки
    6. Зелень свежая (укроп или петрушка) 1 средний пучок или по вкусу и желанию
    7. Масло растительное 2–3 столовые ложки для жарки
    8. Соль по вкусу
    9. Перец черный молотый по вкусу
    10. Вода очищенная сколько понадобится
    • Основные ингредиенты

      Ветчина, Лук, Грибы

    • Порционность

      12–15

    • Кухня мира

      Румынская кухня

    Распечатать список

    Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

    Инвентарь:

    Кухонные весы, столовая ложка, кухонный нож – 2–3 штуки, разделочная доска – 2–3 штуки, бумажные кухонные полотенца, духовка, плита, противопригарный противень, терка, глубокая тарелка, кухонные прихватки, деревянная или силиконовая кухонная лопатка, поднос, блюдо или порционная тарелка.

    Приготовление фаршированных шампиньонов с ветчиной:

    Шаг 1: подготавливаем ингредиенты.

    Итак, начинаем делать эту чудесную европейскую закуску, в первую очередь, воспользовавшись острым кухонным ножом, очищаем от кожуры репчатый лук, а у каждого грибочка удаляем корешки. Промываем эти продукты вместе со свежей зеленью под струйками холодной проточной воды, сушим бумажными кухонными полотенцами, по очереди отправляем на разделочную доску и продолжаем подготовку. Шампиньоны избавляем от ножек, но не выкидываем их, сразу нарезаем колечками, четвертинками или просто рубим на мелкие кусочки произвольной формы размером от 5 до 7 миллиметров, а шляпки грибов откладываем в сторонку, они понадобятся немного позже. Репчатый лук режем кубиками величиной около одного сантиметра.

    Укроп или петрушку, хотя можно и то, и другое, просто мелко шинкуем. Затем новым ножом снимаем с твердого сыра парафиновую корочку и измельчаем его на мелкой, средней либо крупной терке в чистую посуду. С ветчины снимаем пищевую оболочку и на чистой доске режем ее пластиками, кубиками либо кусочками произвольной формы толщиной до 1 сантиметра. Потом выкладываем на столешницу остальные ингредиенты, которые понадобятся для блюда, и идем дальше.


    Шаг 2: готовим начинку.

    Включаем духовку на нагрев 200 градусов Цельсия и ставим на средний огонь сковороду с растительным маслом. Спустя несколько минут опускаем в хорошо разогретый жир нарезанные грибы и тушим их в собственном соку, постоянно помешивая деревянной либо силиконовой кухонной лопаткой. Примерно через 9–10 минут вся влага испарится и шампиньоны начнут обжариваться. Как только это произойдет добавляем в сковороду репчатый лук с ветчиной, и готовим их вместе еще около 5 минут, постоянно разрыхляя. Затем заправляем практически готовую начинку сметаной, свежей мелкорубленой зеленью, по вкусу солью и черным молотым перцем. Снова все перемешиваем до однородной консистенции, прогреваем на плиту 3–4 минуты, снимаем с огня и ненадолго отодвигаем в сторонку.
    Шаг 3: формируем фаршированные шампиньоны с ветчиной.

    Теперь берем большой противопригарный противень, смазываем его тонким слоем любого жира и вливаем туда половину стакана очищенной воды либо застилаем пекарской бумагой или алюминиевой пищевой фольгой, предварительно обработав их растительным маслом. Затем выкладываем туда шляпки от шампиньонов, при помощи столовой ложки наполняем каждую щедрой порцией начинки, так чтобы она лежала небольшой горкой, притрушиваем наполовину готовое блюдо тертым сыром и приступаем к следующему, практически заключительному шагу.
    Шаг 4: запекаем фаршированные шампиньоны с ветчиной.

    Проверяем духовку, если разогрелась до нужной температуры, ставим туда фаршированные грибочки и запекаем их в течение 25–30 минут, за которые все составляющие уже ароматного кушанья дойдут до полной готовности. По истечении нужного времени натягиваем на руки кухонные прихватки, перемещаем противень на разделочную доску, предварительно положенную на столешницу, и даем его содержимому остыть до теплого состояния либо комнатной температуры. Затем, помогая себе кухонной лопаткой, перекладываем закуску в более подходящую посуду и предлагаем своей любимой семье и гостям отведать это простое, но очень лакомое чудо!
    Шаг 5: подаем фаршированные шампиньоны с ветчиной.

    Фаршированные шампиньоны с ветчиной подают теплыми, холодными или комнатной температуры. Сервируют их в качестве закуски на большом подносе или порциями на тарелках по желанию предварительно украсив свежей зеленью укропа, петрушки, кинзы, базилика. Также они могут служить основным вторым блюдом, особенно, если дополнить такие шампиньоны ненавязчивым гарниром, например, пюре, паровым рисом, пастой любого вида, салатами, запеченными, отваренными либо тушеными овощами. Слегка освежить эту вкуснятину помогут соусы на основе кисло-сладких фруктов либо ягод, сметаны, молока или сливок. Ну и конечно на стол стоит поставить свежий хлебушек, все-таки грибочки получаются немного жирноватыми. Готовьте с любовью, и дарить своим родным кулинарные шедевры!
    Приятного аппетита!
    Советы к рецепту:

    – в начинку можно добавить пару столовых ложек творога или натертого твердого либо плавленого сыра, небольшую помидору, салатный, а также сладкий перец нарезанный кубиками и для вязкости сырое куриное яйцо;

    – набор специй, указанный в рецепте, считается классическим, но он не принципиален, по желанию используйте любые, которыми приправляют блюда из мяса, например, чабер, чесночные гранулы, шалфей, мяту, иссоп, хмели-сунели, мелису, куркуму, все виды молотого перца и сушеной зелени;

    – альтернатива ветчине – колбасные сырокопченые, копченые изделия либо вяленое говяжье, куриное либо свиное мясо.

    www.tvcook.ru

    Фаршированные шампиньоны в духовке с сыром и ветчиной – Пошаговый фоторецепт

    Категория: Закуски с грибами


    Раньше мы уже писали о полезных свойствах грибов. Если вы читали публикацию, то уже знаете, что они являются настоящей кладезью полезных веществ, которые мало где встречаются в таком количестве.

    Богатые белком, грибы не уступают по своей питательной ценности мясу говядины, а кроме того в них в большом количестве содержатся ферменты и органические кислоты, необходимые для жизнедеятельности нашего организма.

    Поэтому рекомендуется регулярно включать в свой рацион различные грибные блюда – грибной суп, жареные грибы в сметане, вкусные салаты с грибами, а также различные грибные закуски.

    Давайте сегодня узнаем, как приготовить очень вкусную и простую закуску из шампиньонов, которая, наверняка, придется по вкусу вашим друзьям и близким. Такой закуской вы всегда сможете порадовать гостей за праздничным столом или приготовить ее на семейное торжество.

    Для приготовления фаршированных шампиньонов не понадобится каких-то особенных продуктов. Все ингредиенты вы можете купить в любом ближайшем магазине.

    Итак, приступим к готовке!


    Ингредиенты

    Для приготовления шампиньонов нам понадобится:

    • 10 крупных свежих шампиньонов;
    • 150-200 г ветчины;
    • 2 луковицы;
    • 150 г сыра;
    • 40-50 мл сметаны;
    • соль и перец по вкусу.


    Если у вас нет ветчины, можете приготовить шампиньоны с куриным или мясным фаршем.

    Кроме того, можете украсить сверху дольками помидоров черри, а в начинку добавить немного майонеза. Не бойтесь экспериментировать и делайте так, как вам больше понравится.


    Приготовление закуски

    1. Первым делом нужно подготовить сами грибы. Для этого их нужно промыть, удалить пленки, а также отделить ножки, которые потребуются для приготовления начинки. Для этого аккуратно вырезаем каждую ножку по кругу с помощью ножа, чтобы в шляпке получилось отверстие, как показано на фото ниже:

    2. Ножки, которые мы отделили от шляпок нужно хорошенько измельчить. Измельченные ножки пойдут на приготовление начинки:

    3. После того, как ножки мелко нарезаны, нужно очень мелко нарезать ветчину:

    4. Таким же способом измельчаем луки и приступаем к готовке фарша для этой вкусной грибной закуски. Все ингредиенты смешать и выложить на горячую сковороду, где обжарить в течение нескольких минут с небольшим количеством растительного масла.

    5. После того, как фарш немного обжарится, нужно добавить сметану (3 столовых ложки), поперчить, посолить и оставить тушиться до готовности.

    6. После того, как фарш будет готов, нужно добавить его в каждую подготовленную ранее шляпку. Делать это удобно чайной ложечкой, добавляя так, чтобы фарш лежал на шляпке небольшой горкой.

    7. Шляпки шампиньонов фаршированные начинкой выкладываем на решетку-гриль и посыпаем сверху тертым сыром, как показано на фото ниже:

    8. В то время как шляпки шампиньонов начиняются фаршем, нужно включить духовку и дать ей хорошенько прогреться. Когда все шампиньоны будут подготовлены, а духовка разогреется до 200°С, можно помещать в нее решетку с грибами:

    9. Время приготовления зависит в первую очередь от температуры и размера шляпок. В среднем время приготовления фаршированных шампиньонов составляет от 20-25 минут (при температуре 200°С) до 30-35 минут при более низкой температуре.

    10. Когда грибы будут полностью готовы, следует выключить духовку и вынуть решетку с запеченными шляпками шампиньонов.

    Шампиньоны выложить на тарелку и украсить зеленью.
    Приятного аппетита!

    Ниже вы можете посмотреть видео, как приготовить фаршированные шампиньоны (для воспроизведения нажмите на треугольник):

    Поделитесь этой страничкой:


    Смотрите также:
    • Фаршированные грибы шиитаке на гриле >
    Добавить комментарий

    1001retsept.ru

    Фаршированные шампиньоны, запеченные в духовке (самые простые рецепты)

    Приветствую Вас, дорогие читатели моего кулинарного блога 😉 Сегодня речь пойдет об изумительных блюдах из самых распространенных грибов — шампиньонов. Ими можно порадовать семью за ужином или приготовить в качестве праздничной закуски.

    Чтобы яство получилось очень вкусным, нужно с умом подойти к выбору шампиньонов. На данный момент — это самые распространенные грибы, их можно встретить повсеместно. Но есть несколько советов, которые помогут Вам в выборе самых свежих продуктов. Во-первых, цвет шляпок должен быть равномерным, без вкраплений и вмятин. Их наличие свидетельствует о том, что товар залежался и не очень свеж. Во-вторых, гриб должен быть плотным, а поверхность не должна быть липкой и скользкой.

    Горячая закуска из шампиньонов получается сочной и ароматной. Аппетитные корзиночки всем придутся по вкусу. Экспериментируйте со специями и ингредиентами, ведь грибы сочетаются со многими продуктами. Также если у Вас намечается праздник и нужно накрыть шикарный стол, советую ознакомиться с приготовлением бутербродов к праздничному столу.

    Теперь заряжайтесь хорошим настроением и давайте начнем приготовление!

    Самый простой рецепт фаршированных шампиньонов, запеченных в духовке

    Покупая шампиньоны для этого рецепта, выбирайте грибы с большими шляпками. Это нужно для того, чтобы в них поместилось много сочной начинки. Уже не терпится начать, давайте же готовить 🙂

    Ингредиенты:

    • Шампиньоны — 12 шт
    • Сыр — 400 г
    • Чеснок — 2 зубчика
    • Лук — 2 шт
    • Соль, перец — по вкусу

    Способ приготовления:

    1. В первую очередь шампиньоны нужно очень хорошо вымыть, замочить на 10-15 минут, чтобы из грибницы вышел весь мусор и просушить. Затем небольшим ножом нам нужно сделать из грибов корзинки. Для этого вырезаем плодоножку и часть внутренностей, чтобы поместилась начинка.

    2. Те части гриба, которые мы вырезали, ни в коем случае не выбрасываем. Они понадобятся нам для начинки. Их нужно очень мелко нарезать, а затем обжарить до готовности на растительном масле.

    3. Лук тоже нарезаем мелим кубиком. Будет достаточно 2 шт. среднего размера. Его мы обжариваем на отдельной сковороде до золотистого цвета.

    Чтобы обойтись без слез при нарезании лука, достаточно регулярно смачивать нож прохладной водой. Так лакриматоры, находящиеся в луковом соке, будут растворяться в воде и не попадут в воздух.

    4. Пока обжариваются лук и грибы, можно заняться сыром. Лучше всего выбирать высший сорт, поскольку от качества сыра будет на прямую зависеть вкус готового блюда. Его натираем на мелкой терке.

    5. Берем зелень — в нашем случае это зеленый лук и укроп. Пучки хорошо промываем, от укропа отделяем твердые ножки и все мелко нарезаем.

    Чтобы зелень долго хранилась свежей в холодильнике ее достаточно промыть, хорошо просушить (чтобы с нее не текла вода) и поместить в пластиковый контейнер с плотно закрывающейся крышкой или пакет.

    6. Начинаем смешивать все ингредиенты для начинки. В емкость высыпаем сыр, обжаренные лук и шампиньоны, натираем чеснок на мелкой терке (можно воспользоваться чеснокодавкой). Потом добавляем зелень, соль, специи по вкусу. Если начинка Вам кажется суховатой, добавьте пару ложек майонеза.

    7. Начинку перемешиваем и начинаем ею заполнять наши корзиночки. Делать это можно ложкой или пальцем, тщательно приминая. Накладываем смесь с горкой.

    8. Емкость для запекания смазываем сливочным маслом и включаем разогреваться духовой шкаф. Духовка должна быть разогрета до 160 °С.

    9. Выкладываем наши шляпки на противень, ставим в разогретую духовку и запекаем в течение 25 минут. О готовности грибов будет свидетельствовать характерный коричневый цвет.

    Вот и готова наша сытная, горячая закуска. Из духовки можно ставить сразу же на стол, гости будут в восторге! Можете украсить корзиночки веточкой зелени и полить их майонезом.

    Шампиньоны, фаршированные фаршем и сыром

    Есть у меня еще один рецепт с использованием шампиньонов, которым хотелось бы поделиться. Он отличается от предыдущего тем, что здесь мы будем использовать свиной фарш. Так блюдо получается еще вкуснее и сытнее. Давайте приступим!

    Ингредиенты:

    • Шампиньоны среднего размера — 20 шт
    • Свиной фарш — 200 г
    • Сыр — 200 г
    • Майонез — 150 г
    • Лук — 1 шт
    • Сливочное масло — 50 г
    • Соль, перец — по вкусу

    Способ приготовления:

    1. Наши грибочки нужно хорошо помыть. При помощи ножа с тонким лезвием и мягкой губки аккуратно моем шляпки, чтобы на них не осталось ни капли грязи. Затем все складываем в дуршлаг и тщательно промываем со всех сторон проточной водой. Следующим шагом будет формирование корзиночек. Для этого вырезаем плодоножку и часть внутренних элементов.

    2. Плодоножки нарезаем на мелкие кубики и можно сразу их отправлять на разогретую сковородку с растительным маслом.

    4. Пока шампиньоны обжариваются, начинаем нарезать лук. Его нужно измельчить на кубики и отправить к грибам.

    5. Обжариваем смесь на растительном масле до готовности. Грибы должны стать коричневатыми, а лук — золотистым.

    Готовьте на среднем огне, чтобы ничего не подгорело, иначе испортится конечный вкус блюда.

    6. Готовую смесь из лука и грибов выгружаем в емкость. Туда же добавляем свиной фарш. Все тщательно перемешиваем, добавляем соль и перец. Можете так же использоваться свои любимые специи, так будет еще вкуснее.

    7. Займемся заполнением шляпок. Укладываем начинку в готовое отверстие, хорошо приминая ее, чтобы весь объем был заполнен.

    8. Теперь берем противень и смазываем его кусочком сливочного масла. Выкладываем грибочки, сверху поливаем майонезом, затем делаем сырную шапку из натертого на мелкой терке сыра. Ставим форму для запекания в разогретую до 160°С духовку. Приготовление займет 20-30 минут. Шляпки должны стать коричневатыми, а сыр расплавиться и подрумяниться.

    Если шляпки шампиньона слишком крупные, то готовка может занять немного больше времени — примерно 40 минут.

    В этом рецепте предлагается делать начинку со свиным фаршем, однако Вы же можете использовать куриный или говяжий, ограничений никаких нет. Так же можно нарезать зелени — это придаст свежести блюду. Кушайте на здоровье!

    Как приготовить шампиньоны с ветчиной

    Нужна вкусная, сочная горячая закуска на скорую руку? Тогда попробуйте этот изумительный рецепт. Грибочки разлетятся со стола в считанные минуты и гости попросят добавки 😉 Берите с собой хорошее настроение и скорее на кухню!

    Ингредиенты:

    • Шампиньоны — 250 г
    • Сыр — 30 г
    • Майонез — 3 ст.л.
    • Ветчина — 200 г
    • Чеснок — 2 зубчика
    • Укроп — несколько веточек

    Способ приготовления:

    1. Берем красивые грибочки без темных пятен и гнили, хорошо их моем. При необходимости почистите шляпки он загрязнений ножом или мягкой губкой. Затем вырезаем плодоножки — формируем корзинки.

    2. Теперь нарезаем ветчину. Измельчаем произвольно — кубиком или мелкой соломкой. Ветчина может быть любая, главное — вкусная.

    3. Трем сыр на мелкой терке, мелко нарезаем чеснок (можно использовать чеснокодавку).

    Если чеснок Вам не по вкусу, то готовьте без него. Все равно получится очень вкусно.

    4. Когда все ингредиенты нарезаны, приступим к непосредственному приготовлению начинки. Берем миску, высыпаем туда натертый сыр, нарезанную ветчину, чеснок и зелень, добавляем майонез, соль и перец по вкусу. Затем все перемешиваем.

    5. Выкладываем наши шампиньоны на противень, смазанный маслом и начинаем заполнять шляпки начинкой. Духовку разогреваем до 220 °С и отправляем туда грибочки. Готовятся они на протяжении 15 минут. Если за это время грибы не достаточно зарумянились, то дайте им постоять еще 5 минут.

    Вынимаем наше блюдо из духовки и сразу ставим на стол. Эта закуска никого не оставит равнодушным. Возьмите этот рецепт себе на заметку, ведь он будет очень кстати, когда гости на пороге. Приятного аппетита!

    Фаршированные грибы в духовке с сыром и помидорами

    В этом рецепте «Сеньор Помидор» сыграет важную роль. Он придаст блюду дополнительную свежесть и сочность. Такие грибочки отлично подойду для легкого семейного ужина. Давайте приступим!

    Ингредиенты:

    • Шампиньоны — 10 шт
    • Лук — 1 шт
    • Помидор — 1 шт
    • Сыр — 150 г
    • Растительное масло — 2 ст. л.
    • Соль, перец — по вкусу

    Способ приготовления:

    1. Берем шампиньоны с большими красивыми шляпками. Их нужно предварительно хорошо вымыть и почистить от всевозможных загрязнений. Затем аккуратно маленьким ножом вырезаем внутренние части гриба (в том числе и плодоножку) — формируя таким образом корзинку для начинки.

    2. Сыр нужно натереть на мелкой терке и убрать в сторонку. Он нам понадобится в самом конце.

    Рекомендую попробовать взять пармезан. Он даст невероятно приятный запах и вкус.

    3. Срезанные части шампиньона не выбрасываем — они потребуются нам для начинки. Ножки мелко рубим и отправляем на разогретую сковороду.

    4. Луковицу чистим и нарезаем мелким кубиком. Также отправляем овощ жариться к грибам.

    5. Сочный помидор режем на кубики и отставляем пока в сторону.

    Чтобы консистенция начинки была более однородной, с помидора можно снять кожицу. Для этого на томате надо сделать крестовой надрез у основания, затем залить его кипятком на 2-3 минуты. После такой процедуры шкурка отлично отделяется.

    6. Теперь вернемся к зажарке из грибов и лука. Обжариваем все в течение 5 минут, периодически помешивая. Затем добавляем помидоры и готовим еще 5 минут.

    7. Приступим к фаршированию грибочков. Укладываем начинку в корзинку, а сверху формируем сырную шапку. Теперь отправляем все в разогретую духовку до 200 °С на 25-30 минут.

    Не успели глазом моргнуть, а закуска уже готова. Все очень просто и вкусно, просто пальчики оближешь. Кушайте с удовольствием!

    Фаршированные шампиньоны с курицей и сыром в духовке

    Всем известно, что грибы очень замечательно сочетаются с курицей. Поэтому, предлагаю Вам приготовить такую замечательную горячую закуску. Этот вариант фаршированных грибов — миниатюрная вариация всем известного жюльена. Сочетание тянущегося сыра, сочной начинки и волшебного аромата никого не оставит равнодушным.

    Ингредиенты:

    • Шампиньоны — 500 г
    • Филе куриное — 200 г
    • Лук репчатый — 2 шт
    • Сливки 10% — 50 г
    • Сыр — 100 г
    • Соль, перец — по вкусу

    Способ приготовления:

    1. Выбираем самые красивые грибочки и начинаем их подготавливать. Хорошо промываем, чистим и убираем плодоножку. В итоге должна получится аккуратная корзиночка.

    2. Теперь займемся начинкой. На разогретую сковороду наливаем растительное масло, высыпаем нарезанные мелким кубиком плодоножки, репчатый лук и перекрученные куриные грудки. Обжариваем все до золотистого цвета. Затем наливаем сливки, сдабриваем специями, солью и даем потомиться 5 минут.

    Вместо сливок можно добавить 1 ст. л. жирной сметаны. Так тоже будет очень вкусно.

    3. Приступим к фаршированию корзиночек. Накладываем максимальное количество начинки в каждую шляпку, хорошо приминаем. Выкладываем все на смазанную растительным маслом (или сливочным) форму для выпечки.

    4. В заключении присыпаем шляпки натертым сыром и отправляем в духовку. Она должна быть разогрета до 200 °С. Готовятся такие грибочки 20-25 минут, смотрите по готовности. Если Вы видите, что сыр не достаточно подрумянился, а шампиньоны сыроваты — дайте им потомиться еще несколько минут.

    Вот и все, закуска готова. Можно подавать, украсив зеленью и овощами. Обязательно попробуйте приготовить и кушайте на здоровье!

    Видео рецепт фаршированных шампиньонов со сметаной

    Посмотрите это увлекательное видео. По такому рецепту закуска получается сочная, ароматная и очень вкусная. Эти мини-корзиночки разлетятся за минуту, поэтому можете смело делать с запасом, потому что добавку попросят обязательно.

    В этой статье получилось поделиться с Вами самыми простыми и быстрыми горячими закусками из грибов. Такие рецепты обязательно должны быть на вооружении у каждой хозяйки. Вы сможете с легкостью радовать гостей и родных вкусным угощением. Готовьте с удовольствием!

    Советы:

    • Очень внимательно выбирайте шампиньоны. Они должны быть однотонными и без выраженного запаха сырости.
    • Ни в коем случае не употребляйте в пищу грибы, если на них образовалась гниль. Их нужно только выбрасывать.
    • Чем больше шляпка — тем дольше готовится закуска.
    • Во время приготовления можете добавить в каждую корзинку щепотку базилика. Он добавит пикантности во вкусе.

    До вкусных встреч!

    Автор публикации
    0

    Если понравилась статья, то поделись ею со своими друзьями в соцсетях.

    Комментарии: 180Публикации: 192Регистрация: 07-09-2018

    cooleat.ru

    Фаршированные Шампиньоны с сыром и мясом

    Как приготовить вкусные шампиньоны фаршированные сыром? Этот простой рецепт поможет любой хозяйке. Когда гости вот-вот нагрянут, самое время для шампиньонов, потому что готовятся они легко и быстро. Поехали

    Ингредиенты

    шампиньоны 8 шт
    сыр сулугуни 300 г
    помидор 1 шт
    фарш соевый 100 г
    томатный соус 2 ст.л.
    лук белый 1 шт
    соль 1 щепотка
    специи 1 щепотка
    масло подсолнечное 2 ст.л.
    зелень 1 пучок

    Общая информация

    Общее время приготовления

    30 минут

    Активное время приготовления

    10 минут

    Сложность

    Легкий

    Кол-во порций

    4

    Кухня

    Итальянская

    Видеорецепт

    Шампиньоны почистить и промыть, отделить шляпки от ножек.

    Фарш отправить на сковороду с оливковым или подсолнечным маслом. У меня был соевый, но подойдет любой, который есть в наличии.

    Мелко нарезать лук, ножки шампиньонов, помидор. Все отправить к фаршу в сковороду, хорошо перемешать.

    Добавить соль, специи по вкусу и томатный соус. Все протушить почти до готовности и выключить плиту.

    Шляпки уложить в форму, смазать сверху оливковым маслом. Сверху уложить начинку из сковороды и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут.

    В это время натереть на крупной терке сыр, измельчить зелень.

    Достать из духовки шампиньоны, посыпать сыром и зеленью и отправить еще на 7 минут в духовку.

    Достать из духовки и подавать с овощным салатом, рисом, булгуром или другим гарниром.

    Приглашаем в наш канал Viber
    Розыгрыш призов еженедельно!

    Присоединяйся к нам в
    Telegram

    Поделись рецептом с друзьями!

    Фаршированные грибы IV Рецепт | Allrecipes

    Замечательно — более чем несколько гурманов на недавней вечеринке посоветовали это лучшие колбасные грибы на свете! Я использовал колбасу из шалфея Боба Эванса, итальянские панировочные сухари, рубленый красный перец и немного эссенции Emeril, а также стандартные рецепты. Я также посыпал их сыром грюйер и пармезаном перед запеканием. К вашему сведению, я приготовил это за 4 часа, растопленное масло в запеканке, поместил их в запеканку и охладил до готовности к выпечке и подаче.Ооочень легко и так много вау!

    Семейные посиделки моего мужа всегда мешают мне. Я никогда не знаю, что мне взять, и обычно в конечном итоге забираю домой больше половины того, что я принес (после того, как весь день уходит) и выбрасываю это. Я взял их, и все в восторге! Я заменил колбасу, использовал приправленные панировочные сухари и положил на вершины швейцарские сырные крестики. Я также использовал мини-измельчитель, чтобы измельчить колбасу. Это действительно упростило рецепт, потому что мне не пришлось стоять над колбасой, нарезанной лопаткой, чтобы она не слиплась в большие куски.5 звезд-гигантов от меня и моей супер разборчивой семьи мужей!

    Вау, они были ТАК хороши! Я приготовила их для закуски на День Благодарения, и нам с мужем пришлось перестать их есть! Мы боялись, что у нас не останется места для ужина. Мы их очень любили. Я действительно использовал острую колбасу вместо говяжьего фарша, и я думаю, что использовал панировочные сухари с итальянским вкусом, потому что это все, что у меня было, но они были потрясающими. Я также приготовил их накануне вечером и охладил, а затем нагрел в тостере (индейка была в большой духовке!), И они были замечательными.Не могу дождаться, чтобы сделать снова!

    Ой, просто потрясающе! Я удвоила рецепт и использовала колбасу вместо говядины. В следующий раз я не добавлю масло в смесь, так как оно было несколько жирным. После начинки оставалось много смеси, поэтому несколько племянников использовали ее, чтобы намазывать крекеры. Из него получается замечательный намаз, так что с этого момента я могу просто запекать начинку в форме для запекания и подавать в качестве соуса. 5 звезд плюс!

    Это было УДИВИТЕЛЬНО! Я немного изменил рецепт, добавив в него больше чеснока и немного сельдерея.Кроме того, я совершенно ЗАБЫЛ добавить в него сливки — это был мой первый раз, когда я готовила фаршированные грибы, поэтому в панике позвонила другу (это было после того, как я приготовила их в духовке) — она ​​предложила немного зинфанделя. на каждом … Я использовал масло для индейки, чтобы добавить вино, и они были УДИВИТЕЛЬНЫМИ! Определенно самая быстрая закуска из раздачи Дня Благодарения! Обязательно буду делать это снова. Кроме того, у меня не было порошка чили, поэтому я просто не стал его употреблять. 🙂

    Очень хорошо, даже без говяжьего фарша.Для вегетарианской версии используйте оливковое масло, чтобы обжарить лук и чеснок. Обязательно сделайте дополнительную начинку, так как мясо в рецепте составляет большую часть начинки.

    Я использовал ирландскую колбасу Джонсонвилля (это то, что у меня было под рукой) … с добавлением «немного чеснока» … Я сделал около тридцати таких колбас, и они были быстро съедены группой из 6 человек. Я также использовал обычные белые грибы, поэтому они сильно различались по размеру. В следующий раз я могу полегче на сливочном масле и оливковом масле.«Выход на порцию» 12 грибов = 12 порций, должно быть, какая-то дурацкая шутка, если в рецепте не используются какие-то огромные грибы, которые в нем не указаны.

    Отлично, вкусно! Большой, большой успех с мужем и сыном! Я увеличил количество колбасы, лука и чеснока вдвое, но оставил панировочные сухари, сливки и масло в том же количестве (так получилась ароматная, более мясистая смесь). Я также воспользовался советом другого рецензента и посыпал их тертым сыром Грюйер. У меня было достаточно, чтобы набить 24 гриба — все они были съедены за считанные секунды в День Благодарения! Я обнаружил, что они хорошо нагреваются в тостере… в значительно более короткие сроки. Хорошее решение, когда духовка занята гигантской индейкой!

    После приготовления начинки я подумал, что им не хватает вкуса, поэтому ставлю рецепту только три звезды. Я добавил чесночный порошок, луковый порошок и петрушку, и они стали вкуснее. После выпечки я дал им щедрую посыпку сыром пармезан и посыпал каждый проволоне. Я запекала их еще пару минут, пока сыр не растает. Очень вкусно с добавками.

    Фаршированные грибы Портобелло с говядиной и сыром

    Полюбуйтесь на эти жареные на сковороде шляпки грибов портобелло с начинкой из говяжьего фарша , итальянской приправы, маринары и тертого сыра . Этот 35-минутный ужин с портобелло напомнит вам вкус фрикадельки без чувства вины!

    Изначально я поделился этим рецептом 27 января 2015 года. Я обновил текст и изображения, чтобы поделиться им с вами сегодня.

    Почему мы любим этот фаршированный портобелло с говяжьим фаршем, рецепт

    Эти фаршированные портобелло с начинкой из говяжьего фарша и сыром размером с первое блюдо — легкий обед с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов, который можно приготовить всего за 35 минут. Начинка, напоминающая сырные фрикадельки, делает эти фаршированные грибами совершенно неотразимыми!

    Они готовы менее чем за 40 минут, а на подготовку потребуется всего около 15 минут! Их так легко запекать на сковороде! Подавайте их с салатом из шпината или жареной зеленой фасолью для легкого обеда с низким содержанием углеводов.

    Если вы любитель грибов, то вам понравится мясной вкус этих фаршированных грибов портобелло с говядиной. Пикантная начинка и плавленый сыр восхитительны на вкус землистой и нежной жареной портабеллы!

    Ингредиенты для рецепта фаршированных грибов Портобелло

    • Грибы Портобелло : Ищите большие целые шляпки портобелло (иногда называемые портабеллами). Если к ним прикреплены стебли, просто отломайте стебли у основания.Если хотите, возьмите ложкой черные жабры из центра каждой шляпки.
    • Говяжий фарш : Выбирайте нежирную органическую говядину травяного откорма, предпочтительно из местных источников. В качестве альтернативы вы можете заменить «Невозможный бургер» мясом или фаршем из индейки, если не едите говядину.
    • Панировочные сухари: Чтобы начать связывать начинку, вам понадобятся сухие панировочные сухари без приправ. (Если у вас есть панировочные сухари с итальянскими приправами, они тоже подойдут.) Если вы придерживаетесь беззерновой диеты , вы можете заменить ее на миндальную муку.В качестве альтернативы для безглютеновых диет используйте безглютеновый панко Яна.
    • Marinara: Чтобы придать постной говядине сочную влажность, я добавил немного маринары сверху. Ознакомьтесь с этикетками питания и ищите продукты с меньшим содержанием жира и калорий. Мне нравится соус Маринара с помидорами и базиликом Primal Kitchen, если вы можете его найти. Это всего 50 калорий на порцию, почти вдвое меньше, чем у некоторых других премиальных брендов!
    • Сыр: Для удобства я решил посыпать их предварительно тертым сыром.Мне нравится смесь итальянского сыра, потому что этот рецепт дополняет ароматы, вдохновленные итальянцами.

    Пошаговые инструкции по созданию этого рецепта

    Шаг 1: Поместите большую сковороду в духовку на центральную решетку. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Тем временем аккуратно замесите говядину, яйцо, панировочные сухари, итальянскую приправу, ¾ чайной ложки соли и перца в средней миске.

    Шаг 2: Нанесите масло на верх и низ крышек портобелло. Посыпьте оставшимися ½ чайной ложки кошерной соли.

    Шаг 3: После того, как говяжья смесь смешана, разделите ее на четыре равные части, похлопав их в котлеты. Наполните шапочки портобелло говяжьей смесью. Затем достаньте горячую сковороду из духовки. Поместите портобелло мясной стороной вверх в сковороду и верните сковороду в духовку.

    Шаг 4: Затем запекайте фаршированные шляпки грибов, пока говядина не подрумянится, а грибы не станут мягкими и не увядут. Выложите ложку соуса маринара на говядину и посыпьте сыром.Наконец, верните сковороду в духовку. Продолжайте запекать их, пока мясо не будет прожарено, маринара не станет горячей и пузырящейся, а сыр не расплавится, на 4–6 минут дольше. Дайте немного остыть перед тем, как переложить на тарелки с помощью шпателя с прорезями.

    Советы экспертов и ответы на часто задаваемые вопросы

    Можно ли есть жабры грибов Портобелло?

    Жабры съедобны, но по рецепту они могут стать черными или серыми, потому что они сильно пигментированы. Я предпочитаю удалять их и рекомендую соскребать ложкой.

    Что такое Портобелло или Портабелла?

    Любое написание считается правильным и было фактически создано в рамках маркетинговой кампании 80-х годов, чтобы сделать их более «изысканными!»

    Чем еще можно начинить грибы портобелло?

    Их можно наполнить множеством разных начинок, возможности безграничны. Попробуйте использовать индейку, приправленную травами и посыпанную луком и сыром, подобными этим от EatingWell. Или приготовьте вегетарианскую начинку, как эти фаршированные сладкие перцы.

    Можно ли использовать эту начинку для небольших грибов в качестве закуски?

    Да, эти портобелло с начинкой из говядины можно приготовить как закуску! Вы можете использовать грибы кримини (которые на самом деле являются незрелыми портобелло), чтобы приготовить этот рецепт закуски. Осторожно удалите стебли парным ножом, а затем соскребите все жабры, чтобы освободить место для начинки. Убедитесь, что грибы не опрокидываются в сковороде, отрежьте небольшую полоску с закругленного края крышки, чтобы они встали и не скатывались.Выпекайте их до тех пор, пока мгновенный термометр не покажет 165 градусов по Фаренгейту в центре начинки.

    Еще похожие рецепты

    • 7: Я обожаю сочетание говядины и портабелло, я даже добавляю их в гамбургеры! Попробуйте сочетание с этими портобелло и швейцарскими гамбургерами из говядины.
    • 8: Наша сырная овощная выпечка с макаронами состоит из грибов, перца, рикотты и сыра. Это отличное семейное блюдо в понедельник без мяса.
    • 9: Этот главный рецепт запекания портобелло — отличная техника, которую нужно знать.Их можно добавлять в различные рецепты или использовать в качестве вегетарианской альтернативы мясу.

    Большое спасибо за чтение. Если вы здесь новичок, вы можете подписаться на мою бесплатную еженедельную рассылку по электронной почте о рецептах здорового питания, которые доставляются прямо в ваш почтовый ящик. Или подписывайтесь на меня в Instagram. Если вы сделаете этот рецепт, пожалуйста, вернитесь и оставьте рейтинг звезды и оставьте отзыв ! Это очень ценится. Удачной готовки! ~ Кэти

    Изображения предоставлены Foolproof Living.

    Распечатать

    Описание

    Вот простой 35-минутный рецепт портобелло с начинкой из итальянской говядины и маринары, обжаренный и покрытый тертым сыром! Это отличный ужин в будние дни, с высоким содержанием белка и всего 11 граммов чистых углеводов!


    Шкала 1x2x3x

    Состав

    • 1 фунт говяжьего фарша, предпочтительно травяного откорма (см. Примечания к ингредиентам)
    • 1 яйцо, слегка взбитое
    • 3 столовые ложки сухих панировочных сухарей (см. Примечания к ингредиентам)
    • 2 чайные ложки итальянской приправы
    • 1 ¼ чайная ложка кошерной соли, разделенная на части
    • ½ чайной ложки свежемолотого перца
    • 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
    • 4 больших шляпки грибов портобелло, стебли удалены, жабры вычищены ложкой
    • ¾ чашка соуса маринара
    • 3 унции тертого сыра, например, итальянская смесь

    Инструкции

    1. Поместите большую сковороду в духовку на центральную решетку.Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Тем временем аккуратно замесите говядину, яйцо, панировочные сухари, итальянскую приправу, ¾ чайной ложки соли и перца в средней миске.
    2. Нанесите масло на верх и низ крышек портобелло. Посыпьте оставшимися ½ чайной ложки кошерной соли.
    3. Разделите говяжью смесь на четыре равные части, потрепав их на лепешки. Наполните шапочки портобелло говяжьей смесью. Выньте горячую сковороду из духовки. Поместите портобелло мясной стороной вверх в сковороду и верните сковороду в духовку.
    4. Выпекайте до тех пор, пока говядина не подрумянится, а грибы не станут мягкими и не увядут, 16–18 минут. Выложите ложку соуса маринара на говядину и посыпьте сыром. Вернитесь в духовку, пока мясо не прожарится, маринара не станет горячей и пузырящейся, а сыр не расплавится, на 4–6 минут дольше. Дайте немного остыть перед тем, как переложить на тарелки с помощью шпателя с прорезями.

    Банкноты

    Примечания к ингредиентам:

    Говяжий фарш: Чтобы сделать это вегетарианское блюдо, замените говяжий фарш невозможным бургером.Это также можно сделать из фарша из индейки. Возьмите начинку влажными руками, так как индейка более «липкая», чем говядина.

    Панировочные сухари: Чтобы начать связывать начинку, вам понадобятся сухие панировочные сухари без приправ. (Если у вас есть панировочные сухари с итальянскими приправами, они тоже подойдут.) Если вы придерживаетесь беззерновой диеты, вы можете заменить ее на миндальную муку. Для безглютеновой диеты используйте вместо этого безглютеновый панко Яна.


    Питание

    • Размер порции: 1 фаршированный гриб
    • Калорий: 320
    • Сахар: 7 г
    • Натрий: 1260 мг
    • Жиры: 19 г
    • Насыщенные жиры: 3.5 г
    • Углеводы: 14 г
    • Клетчатка: 3 г
    • Белки: 23 г

    Грибы, фаршированные говядиной и голубым сыром

    Грибы, фаршированные говядиной и голубым сыром

    Поистине маленькое чудо. Шляпки грибов начинены богатой смесью говяжьего фарша, голубого сыра и чеснока, а затем запекаются до золотисто-коричневого цвета и пузырьков.

    Состав

    • 1/2 фунта говяжьего фарша
    • 36-40 маленьких пуговиц или кремовых грибов (от 1-1 / 2 до 2 дюймов в диаметре)
    • 1/4 чайной ложки соли
    • 1/3 стакана измельченного голубого сыра
    • 1 / 4 стакана мягких панировочных сухарей из цельной пшеницы
    • 3 столовые ложки измельченного чеснока
    • 1/2 чайной ложки смеси приправ для стейка
    • Рубленый свежий лук (по желанию)

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 375 ° F.Удалите и зарезервируйте стебли грибов. Приправить шляпки грибов солью; отложить. Измельчите стебли, чтобы получить 1/2 стакана; выбросьте оставшиеся стебли.

    2. Смешайте говяжий фарш, рубленые стебли, сыр с плесенью, панировочные сухари, 3 столовые ложки чеснока и приправу для стейка. Равномерно засыпать говяжью смесь грибы.

      Совет повара: чтобы приготовить мягкие панировочные сухари, поместите рваный хлеб в кухонный комбайн или контейнер для блендера.Крышка; включите и выключите пульс, чтобы сформировать мелкую крошку. Из половины ломтика получится примерно 1/4 стакана крошек.

    3. Поместите фаршированные грибы на решетку в жаровне. Выпекать в духовке при 375 ° F от 15 до 20 минут. При желании посыпьте дополнительным чесноком.

      Совет повара: время приготовления указано для свежего или полностью размороженного говяжьего фарша. Говяжий фарш следует готовить при внутренней температуре 160ºF.Цвет не является надежным показателем степени готовности говяжьего фарша.

    Фаршированные грибы с говяжьим фаршем Рецепт

    Эти простые фаршированные грибы с говяжьим фаршем сырные, простые и вкусные.

    К мясистости добавляются чеснок, немного помидора, бальзамик и петрушка. Ах да, сыр, у нас есть и моцарелла, и пармезан.

    Говяжий фарш, фаршированные грибами.

    Фаршированные грибы — не новость здесь, на моем сайте… Мы не говорим о маленьких закусках, а о сытных центральных блюдах, мы их любим!

    Эти фаршированные говядиной грибы — мои первые мясные шампиньоны.

    Я обычно делаю их вегетарианскими, не по какой-либо причине, кроме того факта, что грибы уже довольно мясные.

    Таким образом, добавление говяжьего фарша и бекона делает их мясистыми!

    Начинка действительно очень простая — основные ингредиенты многих отличных мясных соусов для пасты.

    К мясистости добавляются чеснок, немного помидора, бальзамик и петрушка. Ах да, сыр, у нас есть и моцарелла, и пармезан.

    Это уже звонок?

    Это восхитительно, и ты можешь даже использовать его, чтобы фаршировать мой фаршированный беконом лук.

    Другие рецепты фаршированных грибов.

    Учитывая, что я уже упоминал о своей склонности к вегетарианским фаршированным грибам, с моей стороны было бы упущением не поделиться.

    Держите:

    И закуска с начинкой из грибов в завершение!

    Какие грибы лучше всего использовать?

    Лучшие грибы для фарша — это портобелло или шампиньоны.

    Они практически одно и то же, если честно. Грибы портобелло — это зрелая версия культивируемых шампиньонов, которые все мы знаем.

    Полевые грибы, также известные как луговые грибы, часто являются дикими родственниками гриба портобелло.

    Шампиньоны часто имеют неправильную форму и форму чаши. В результате иногда их немного неудобно набивать.

    И запекание / жаркое, и барбекю прекрасно, так что готовите ли вы эти мясистые грибы или какой-либо из моих вегетарианских вариантов, они идеальны.

    Время подготовки: 10 минут

    Время приготовления: 40 минут

    Общее время: 50 минут

    Этот рецепт фаршированных грибов из говядины — в высшей степени простой семейный обед в середине недели, который идеально подходит как для детей, так и для взрослых.

    Состав

    • 4 гриба портобелло
    • 200 г говяжьего фарша
    • 100 г Бекона
    • 100 г репчатого лука
    • 2 зубчика чеснока
    • 50 г Томат Пассата
    • 2 столовые ложки бальзамического уксуса
    • 20 г петрушки
    • 50 г тертого сыра моцарелла
    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • Соль и перец по вкусу
    • Сыр Пармезан для украшения

    Инструкции

    1. Нарезать бекон кубиками, выложить на сковороду среднего размера и варить 5-6 минут.
    2. Снимите с грибов стебли и нарежьте их мелкими кубиками.
    3. Лук и чеснок нарезать мелкими кубиками.
    4. Добавьте нарезанные кубиками стебли грибов, лук и чеснок и готовьте еще 5 минут.
    5. Увеличьте огонь до максимума, добавьте говядину, щепотку соли и большое количество перца и перемешайте до коричневого цвета.
    6. Нарезать петрушку и добавить в смесь с сыром моцарелла.
    7. Затем добавить бальзамический и томатный пассата и перемешать.
    8. Сбрызните шляпки грибов оливковым маслом и приправьте их солью.
    9. Ложка в говяжий микс и запекать в течение 20 минут при 180 ° C или 350 ° F.

    Информация о пищевой ценности:
    Доходность:
    2
    Размер порции:
    1
    Количество на порцию: Калории: 720 Всего жиров: 47 г Насыщенные жиры: 16 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 26 г Холестерин: 155 мг Натрий: 1275 мг Углеводы: 18 г Волокно: 4 г Сахар: 8 г Белки: 55 г

    Данные о теплоте сгорания предоставлены сторонним приложением и должны использоваться только в качестве ориентировочных значений.

    Вы приготовили этот рецепт?

    Если вы приготовили этот рецепт, мне бы хотелось посмотреть, что вы сделали и что я могу сделать лучше, поделитесь со мной фотографией в Instagram, отметьте меня @krumplibrian и расскажите, как все прошло!

    Вкусных фаршированных грибов

    Вкусный фаршированный картофель

    Идеальный рецепт вкусного фаршированного картофеля с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

    Фаршированные грибы

    Фаршированные грибы — отличная закуска.Например, шампиньоны с начинкой из печеного болгарского перца с оливками и зеленью. Начинку можно разнообразить по своему вкусу, добавляя разные ингредиенты. Готовить: 40 мин. Количество порций: 3 ингредиента, шампиньоны (средн …

    )

    Яйца, фаршированные грибами

    Фаршированные яйца — излюбленное блюдо многих семей. Если вы еще не знакомы с рецептом яиц, фаршированных жареными грибами, то с радостью вам его предложу.Ингредиенты Яйца — 3 шт. Грибы (шампиньоны) — 150 г Лук репчатый — 50 г Майонез — 50 г Са …

    Фаршированные грибы

    Рецепт идеальной фаршированных грибов на гриле с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

    Сытные, фаршированные грибами

    Рецепт идеальной сытной фаршированных грибов с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее …

    Грибы, с сердечной начинкой

    Идеальные грибы, рецепт сытной фаршировки с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

    Грибы, фаршированные гречкой

    Рецепт грибов с начинкой из гречки, овощей и бекона. Состав этой закуски может показаться вам немного странным, но уверяю вас, она вкусная.Варить: 1 час Порций: 6 Ингредиенты Шампиньоны крупные — 6-7 шт. Гречка — 3/4 стакана …

    Грибы, фаршированные моллюсками

    Рецепт ароматных фаршированных грибов с моллюсками. Ингредиенты Большие шампиньоны — 24 штуки Консервы из моллюсков — 185 г Пармезан (тертый) — 1/3 стакана Бекон (нарезанный) — 4-5 шт. Репчатый лук — 1 шт. Сладкий зеленый перец — 0,5-1 шт. Чеснок — 1 зубчик Петрушка …

    Фаршированные сливки — грибы

    Идеальная начинка из сливок — рецепт грибов с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее …

    Фаршированные яйца с грибами

    Это простое блюдо всегда прекрасно дополнит праздничный стол. Это очень сытная закуска, которая готовится очень просто и не требует много времени, что, безусловно, подойдет хозяйкам, умеющим ценить свое время. Но, несмотря на то, что …

    Фаршированные гигантские грибы

    Рецепт идеальных фаршированных гигантских грибов с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее …

    Фаршированные грибы с фетой

    Идеальные фаршированные грибы с фетой рецепт с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

    Праздничных закусок: Грибы, фаршированные говядиной


    Элизабет Уоткинс
    Элизабет Уоткинс известна как «шеф-повар фермы» из Линдена, Калифорния.Она победительница конкурса Food Network’s Chopped Junior и учится в старших классах средней школы в Модесто, Калифорния. Элизабет научилась ценить еду, росла на семейной ферме в шестом поколении. В настоящее время она проводит кулинарные курсы, судит кулинарные конкурсы, выступает на местном телевидении и пропагандирует свои увлечения: сельское хозяйство и кулинарию.

    С приближением праздников я не могу не думать обо всех хороших вещах, которые собираюсь съесть. Моя мама всегда учила меня, что, когда другие приглашают вас в свой дом на вечеринку, ужин или просто посидеть вместе, вам нужно принести что-нибудь для собрания.Закуски — всегда хороший вариант, потому что никто не откажется от быстрого перекуса!
    Мой давний фаворит, но все же очень вкусный — это фаршированные грибы. Они очень разнообразны, от говядины до свинины или смесей сыров и трав, и вы можете использовать то, что у вас есть под рукой, и адаптировать рецепт по своему вкусу.

    В моем рецепте фаршированных грибами говядины используются шалфей и копченый сыр гауда. Сертифицированная говядина герефорд в измельченном виде отлично подходит для употребления, потому что она добавляет дополнительный импульс вкуса и белка, вместо того, чтобы заполнять грибы прямыми углеводами.
    После очистки грибов и удаления стеблей я нарезаю стебли в кухонном комбайне, чтобы снова добавить их в начинку. Что мне нравится в этом шаге, так это то, что он снижает количество отходов и дает вам максимальную отдачу от вложенных средств.
    Приправленная говядина используется для наполнения шляпок грибов. Если у меня есть лишняя начинка, я либо оставляю ее на потом, либо делаю из нее фрикадельки.

    Иногда, если мне хочется на первое блюдо фаршированных грибов, я делаю начинку и набиваю шляпки портобелло вместо шампиньонов.
    Вот еще несколько советов и хитростей при приготовлении фаршированных грибов:
    • Это можно сделать за два дня до прибытия. После заполнения крышек накройте полиэтиленовой пленкой или алюминиевой фольгой и поставьте в холодильник. Когда вы будете готовы запекать, снимите пластик или фольгу и запекайте.
    • Если вы планируете приготовить по рецепту более изысканный вкус, попробуйте заменить сыр с плесенью копченым сыром гауда. Он отлично сочетается с говядиной.
    • Усыпая готовое блюдо, мелко нарежьте лишний шалфей или петрушку и посыпьте сверху.Яркая зелень действительно добавляет еще одно измерение к конечному продукту, делая изображения говяжьих грибов идеальными.

    Посмотрите рецепт моих грибов с начинкой из сертифицированной герефордской говядины ниже, и я надеюсь, вы попробуете их на следующем семейном мероприятии.
    Состав:
    • 1/2 фунта измельченной сертифицированной говядины герефорд
    • 36 маленьких грибов кремини
    • 1/3 стакана тертого копченого гауда
    • 1/4 стакана мягких панировочных сухарей
    • 3 столовые ложки нарезанного шалфея
    • 2 чайные ложки приправы для стейка
    • Соль по вкусу
    • Измельченный свежий шалфей для украшения (по желанию)
    Инструкции:
    1.Разогрейте духовку до 375 ° F.
    2. Удалите и зарезервируйте стебли грибов. Шапочки грибов выложить на смазанный маслом противень и приправить солью; отложить.
    3. Измельчите стебли грибов, чтобы получить 1/2 стакана. Выбросьте оставшиеся стебли.
    4. Смешайте говядину, сыр гауда, панировочные сухари, шалфей и приправы. Выложите смесь равномерно на шляпки грибов.
    5. Запекать грибы 15-20 минут. При желании посыпьте шалфеем для украшения.

    Рецепт грибов, фаршированных колбасой

    Грибы, фаршированные сосисками Легкие грибы, приготовленные из свиной колбасы, сыра пармезан, чеснока и панировочных сухарей — фавориты ресторанов, которые готовят дома за 15 минут.Идеальная итальянская закуска без суеты.

    Эти грибы, фаршированные сосисками, заставят ваших гостей задуматься, заказывали ли вы еду на вынос или раньше работали в их любимом итальянском ресторане. У нас есть еще больше итальянских рецептов закусок , таких как колбасных шариков и колбасных рулетов , чтобы произвести впечатление на ваших гостей.

    ГРИБЫ С НАБИВКОЙ С КОЛБАСАМИ

    Фаршированные грибы — одна из самых классических и популярных праздничных закусок на протяжении многих лет.Да, вы также можете фаршировать грибы сливочным сыром и панировочными сухарями, но колбаса — это лучшее праздничное удовольствие. Из них получится отличная закуска для вечеринки, так как они быстро готовятся, имеют небольшой размер и подходят для зубочистки. Их можно легко превратить от повседневных закусок к изысканным закускам, посыпав их тарелками и украсив мелко нарезанным зеленым луком или петрушкой.

    Начинка этих грибов представляет собой смесь восхитительной итальянской колбасы, сыра моцарелла, чеснока, панировочных сухарей и многого другого. Если вы хотите, чтобы они немного нагрели, можно даже использовать острую итальянскую колбасу.

    Эти небольшие пикантные лакомства вызывают привыкание, и когда вы окунете их в соус Marinara , вы почувствуете вкус итальянской кухни.

    Сделай их вперед

    Вы можете приготовить грибы заранее, храня их до 2 дней полностью собранными, но не запеченными. Когда вы будете готовы к подаче, запекайте 12-15 минут или до полного прогрева.

    Фаршированные грибы великолепны в том, насколько они универсальны. У нас есть несколько вариантов, перечисленных ниже, но когда дело доходит до фарша шляпок грибов, нет предела.

    Советы по приготовлению фаршированных грибов:
    • Существует множество рецептов приготовления грибов, фаршированных сливочно-сырной колбасой, вместо моцареллы. Я предпочитаю использовать моцареллу, потому что она лучше держит форму, имеет лучший вкус и более истинно итальянская.
    • Если вы используете сливочный сыр, готовьте при более высокой температуре, чтобы сливочный сыр не плавился.
    • Если вы хотите приготовить эти фаршированные колбасой грибы с грибами портобелло, я бы порекомендовал добавить немного больше наполнителя (например, нарезанного болгарского перца), так как начинка в колбасе может быть слишком большой.
    • Вам даже не нужно использовать итальянскую колбасу или приправы, если вы предпочитаете более классический сорт. Раньше мы использовали классическую колбасу для завтрака, лук, панировочные сухари, немного шалфея и тертый сыр чеддер для быстрого и легкого приготовления фаршированных грибов в стиле «завтрака».
    Как приготовить грибы:

    Обязательно очистите шляпки грибов перед наполнением.

    • Чтобы очистить грибы : Протрите каждый гриб влажной тканью или бумажным полотенцем.Вы также можете слегка промыть грибы, только не замачивайте их и не держите под водой слишком долго.
    • Чтобы нарезать грибы : Возьмите нож и аккуратно удалите стебли. Затем пальцами или ложкой осторожно удалите внутренности гриба, чтобы не сломать стороны.
    • Оставшиеся части грибов : Сохраните стебли и жабры (внутренняя часть шляпки гриба). Вы можете добавить их в свою колбасную смесь или сохранить для другого рецепта, например, домашнего овощного бульона.

    ЕЩЕ ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ ЗАКУСКИ

    Ultimate Spinach Artichoke Dip
    Супер хрустящие куриные ножки
    Куриный соус Буффало
    Запеченные куриные крылышки

    КАК СДЕЛАТЬ ЛЕГКИЕ ГРИБЫ С КОЛБАСАМИ

    • Разогрейте духовку до 350 градусов.
    • Удалите плодоножки и соскребите с грибов внутреннюю часть ложкой, чтобы освободить место для начинки.
    • В большой чугунной сковороде добавьте к специалисту очистку грибов (не стеблей), колбасу и лук.
    • Готовьте, пока не подрумянится.
    • Удалите масло из кастрюли как можно лучше.
    • Добавьте сыр, панировочные сухари, чеснок и петрушку. Перемешайте.
    • Зачерпните смесь в каждый гриб, чтобы получилась закругленная верхушка.
    • Выпекать 12-15 минут.
    • По желанию можно украсить петрушкой.

    Создайте бесплатную учетную запись для сохранения рецептов

    Адрес электронной почтыЗарегистрируйтесь сейчас

    ВАРИАНТЫ ГРИБОВ С КОЛБАСАМИ

    • Мясо : вместо итальянской колбасы можно использовать фарш из индейки или курицу, чтобы сделать блюдо светлее или если вам просто не нравится свинина.Замените овощные крошки, чтобы приготовить вегетарианские фаршированные грибы.
    • Овощи : Измельчите некоторые овощи, например красный перец или морковь, и обжарьте их с начинкой. Украсить зеленым луком или петрушкой.
    • Сыр : Замените сыр в этом рецепте фаршированных грибов маскарпоне, сливочным сыром или острым чеддером. Посыпьте верхушки сыром пармезан.
    • Грибы : В этом рецепте я использовал грибы кримини, однако вы можете использовать грибы бэби-Белла, портобелло или шампиньоны.
    • Low-Carb : Сделайте эти фаршированные сосисками грибы с низким содержанием углеводов, отбросив панировочные сухари и добавив в них очень мелко измельченные стебли. Приготовьте смесь грибов и смешайте ее с пармезаном и еще немного моцареллы, чтобы колбаса скрепилась.

    ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ О ГРИБАХ С КОЛБАСАМИ

    • Можно ли запечь грибы с сырой колбасой? Да, можно.Я бы не стал добавлять лук, но добавлял остальные ингредиенты и варил 18-20 минут. Колбаса будет иметь консистенцию, более похожую на фрикадельку, но сначала будет вырезана подготовка колбасы.
    • Что подавать с грибами, фаршированными колбасой? Эти закуски — классический хит, попробуйте подать их с свиней в одеяле или фрикадельками для коктейлей .
    • Можно ли заморозить эти грибы, фаршированные сосисками? Нет, не рекомендуется замораживать, если он полностью приготовлен.Если вы хотите сократить время на подготовку перед вечеринкой, сделайте начинку и охладите или заморозьте ее. Перед запеканием грибы следует обрабатывать свежими.

    БОЛЬШЕ КЛАССИЧЕСКИХ РЕЦЕПТОВ ЗАКУСКИ

    Смоки в обертке с коричневым сахарным беконом
    Свиньи в одеяле
    Фрикадельки для коктейлей
    Смоки с фрикадельками и ананасами в медленном приготовлении

    С этим рецептом грибов вам не придется ждать вечера в любимом итальянском ресторане или идти на праздничную вечеринку, чтобы побаловать себя любимым рестораном.Их легко приготовить, и их можно приготовить менее чем за 20 минут.

    КАК ХРАНИТЬ ГРИБЫ С КОЛБАСАМИ

    • Подавать : Подавайте это блюдо до 2 часов при комнатной температуре, прежде чем хранить или выбросить.
    • Магазин : Вы можете хранить эти грибы в холодильнике до 3 дней. Выложить одним слоем на тарелку и плотно накрыть. Разогрейте в духовке.
    • Заморозить : я не рекомендую замораживать фаршированные грибы, после разморозки они не будут прежними

    Прикрепите этот рецепт сейчас, чтобы запомнить его позже

    Прикрепите рецепт
    • Разогрейте духовку до 350 градусов и сбрызните форму для выпечки 9×13 спреем из растительного масла.

    • Удалите стебли и извлеките грибы изнутри небольшой ложкой (это поможет освободить место для начинки).

    • В большой неглубокой сковороде добавьте зачерпнутую начинку из грибов (удалить стебли), колбасу и лук.

    • Готовьте до легкого коричневого цвета, время от времени помешивая в течение 6-8 минут.

    • Слейте излишки жира.

    • Добавьте сыр, панировочные сухари, чеснок и петрушку.

    • Зачерпните смесь в каждый гриб, чтобы получилась закругленная верхушка.

    • Выпекать 12-15 минут.

    Порция: 1 г | Калории: 90 ккал | Углеводы: 2 г | Белок: 4 г | Жиры: 7 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 18 мг | Натрий: 185 мг | Калий: 150 мг | Витамин А: 50 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 34 мг | Железо: 0,4 мг

    Ключевое слово: Грибы, фаршированные колбасой

    .
    Рецепт

    Leave a Comment

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *