Баклажаны на зиму – тещин язык

Открытие зимой баночки с баклажанами всегда вызывает улыбку и предвкушение вкусной закуски. Существует множество способов консервирования баклажанов, но один из них выделяется особо – это тещин язык. Баклажаны выходят острыми и с перчинкой, именно поэтому за ними закрепилось такое звучное название.

Ароматный томатный соус, чеснок и жгучий перец – отличное сочетание, которое дополняет пикантный вкус баклажанов. В итоге получается отличная закуска к мясу, овощам или просто самостоятельное блюдо на праздничный стол.

Тещин язык рецепт собирательный, то есть каждая хозяйка имеет свои предпочтения и секреты. Очень часто в рецептах тещиного языка, среди ингредиентов, можно встретить болгарский перец, томатную пасту вместо свежих помидоров, кабачки, большое разнообразие специй и зелени. Любые ингредиенты всегда можно найти в магазинах ДА!

Рецепт салата тещин язык из банки

Ингредиенты на 5 литров

● Баклажаны – 2 кг;
● Томаты – 0,7 кг;
● Болгарский перец (цветной) – 0,5 кг;

Готовим

Баклажаны лучше выбирать молодые, они более мягкие и с них не нужно счищать кожуру. Место с плодоножкой срезаем. Избавиться от горчинки тоже стоит, для этого режем баклажаны средними по толщине кружочками и перекладываем в глубокую кастрюлю или миску. Засыпаем синенькие солью, перемешиваем и оставляем примерно на полчаса. Сверху можно положить гнет.

Тем временем подготавливаем перец и томаты. Из перца удаляем семена. Режем овощи произвольно, далее они будут измельчены. Чеснок очищаем и делим на дольки. Из острого перца, при его наличии, также удаляем семена – не забудьте надеть перчатки, а все поверхности после тщательно обработайте. Теперь прокручиваем все вышеперечисленные ингредиенты в мясорубке или используем блендер.

В это время баклажаны уже отдали свой сок и достаточно просолились. Удаляем сок и промываем кусочки в проточной воде. Даем немного обсохнуть.

Берем большую кастрюлю (>5 л) и выкладываем кусочки баклажанов. Заливаем томатным соусом с болгарским перцем. Добавляем сахар и подсолнечное масло, тщательно перемешиваем. Ставим кастрюлю на средний огонь и варим до закипания. Как только закипит, убавляем огонь до минимума и томим около получаса. Варить лучше без крышки, баклажаны еще отдадут влагу. В конце варки вливаем уксус и снимаем с огня.

Распределяем тещин язык по заранее подготовленным и стерилизованным банкам. Старайтесь равномерно раскладывать по банкам кусочки баклажанов и маринад. Закрываем, закручиваем банки, переворачиваем, укутываем полотенцами и ждем полного остывания около суток. Консервированные баклажаны тещин язык готовы – пару баночек лучше сразу съесть, а остальное приберечь на зиму, для этого потребуется темное и прохладное место.

04.10.2020

рецепты приготовления вкуснейших салатов из баклажана

Хотите, чтобы консервированные баклажаны были сочными и нежными? От этого рецепта вся ваша семья будет в восторге. И что немаловажно, баночка такой консервации обойдётся вам в 5 раз дешевле, чем в магазине.

С консервацией синеньких не могут не возникнуть проблемы. Бывает, горчат, остаются жёсткими, а в других случаях разваливаются в кашу, что тоже не годится. Есть некоторые секреты, которые сделают салат тещин язык из баклажанов объеденьем.

Ингридиенты на зимний салат

Количество ингредиентов рассчитано на 4 банки 0,5 л

1. Баклажаны — 3 шт.
2. Болгарского перца — 2 шт.
3. Помидора — 4 шт.
4. Острый перец чили — 4 шт.
5. Смесь перцев — 1 ч. л.
6. Зира — 2 ч. л.
7. Листья мяты — 10 листиков.
8. Чеснок — 6 зубочков.
9. Соль — 1 ст. л.
10. Сахар — 5 ст. л.
11. Уксус яблочный — 200 мл.
12. Белое вино — 200 мл.
13. Рафинированное подсолнечное масло — 4 ст. л.

Рецепт тещиного языка

Моем синие и нарезаем сантиметровыми кружочками. Нарезанные овощи укладываем в миску и солим (не бойтесь пересолить, они лишней соли не возьмут), все смешать и оставить на час. Они немного привянут, сок выйдет, образуется жидкость, которую необходимо слить и промыть. Промытые синие следует промокнуть бумажными полотенцами (лишняя вода не нужна).

Маринад и заправка

В отдельную мисочку наливаем 200 мл белого вина и 200 мл яблочного уксуса (если нет яблочного, можно заменить обычным 9%), туда же выкладываем синие. Накрыть тарелкой и поставить под гнёт, чтобы они промариновались — это и есть первый секрет, чтобы синенькие не разлазились. Отправляем в холодильник на ночь.

Подготавливаем перец. Моем и разрезаем его на четыре части, удаляем жилы. Так же разрезаем помидоры. Нужно убрать плодоножку, она не нужна, и 4 шт. острого перца (чили). Не бойтесь, много не будет. Все подготовленные ингредиенты следует измельчить, можно на мясорубке или с помощью блендера, кому как нравится.

Берём кастрюлю и ставим её на огонь. Отправляем туда содержимое из перемеленных продуктов. Добавляем 4 ст. л. рафинированного подсолнечного масла. Перемешать. Измельчаем 3 головки чеснока и добавляем в кастрюлю. Кладём половину чайной ложки смеси перцев, если такой смеси нет, можно просто добавить чёрный душистый. И обязательно 1 ч. л. зиры. Именно зира отлично сочетается с этими овощами, делает их вкус просто неземным. Это ещё один секрет. 4−5 листиков мяты измельчаем и добавляем в кастрюлю. Необходимо 5 ст. л. сахара. Соль — половина столовой ложки. Наша заправка должна тушиться минут 20.

Пришло время соединять наши баклажаны и заправку. В кипящую заправку выкладываем наши промаринованные кружочки. Не следует отправлять слишком много баклажанов, потому как, когда они будут вариться, вы будете их мешать, чтобы они не поломались. Во время приготовления такого вида консервированных баклажан следует придерживаться принципа, чтобы синие покрывала заправка.

Важно: маринад, в котором мариновались баклажаны, мы добавляем в нашу заправку (150 гр.) Прокипятить 5 минут. Когда все закипело, следует убавить огонь до минимума, чтобы едва кипело, и насыпать нашу заготовку из баклажан в банки.

Берём подготовленные заранее простерилизованные банки. Накладываем в неё кружочки синих. Баклажаны накладываем слоями не до самого верха, но нашу заправку наливаем до краёв. Залили и накрываем крышкой. Закатали. Следует укутать, таким образом она очень медленно остывает и маринад лучше попадает внутрь продукта, который мы закрываем. Все готово.

Баклажаны, приготовленные по такому рецепту, никогда у Вас не развалятся. Будут не жёсткими, не горькими. Приятная кислинка с ароматами специй.

Получается обалденная закуска из баклажанов «Тёщин язык» — вкуснотища!

Готовится она просто. Вам не нужно много продуктов, в ней не так много уксуса. Фактически это аджика с синенькими.

Альтернативный способ приготовления

Ингредиенты рассчитаны на 2 пол-литровые банки:

1. Баклажаны — 1.250 кг.
2. Перец сладкий — 250 гр.
3. Чеснок — 75 гр.
4. Острый перец — 1 шт.
5. Уксус 9% — 50 мл.
6. Масло растительное — 25 мл.
7. Сахар — 50 гр.
8. Соль.

Вес указан с расчётом на то, что все продукты чищенные.

Синие необходимо вымыть и нарезать крупными кружочками. В большую кастрюлю складываем овощи, заполняя все дно. Присыпаем солью. И так до тех пор, пока не закончатся синенькие. Накрываем тарелкой и ставим груз (например, трехлитровую банку с водой). Оставляем на час, чтобы они просолились. Пока баклажаны просаливаются, все остальные овощи пропустим через мясорубку. Сюда добавляем 1 ст. л. растительного масла, высыпаем сахар и 9% уксус. Перемешиваем и оставляем (солить заправку не стоит).

Синенькие постояли час, пустили сок. Их необходимо перемешать, помять руками, чтобы ещё немного пустили влагу и сливаем образовавшуюся жидкость. Теперь необходимо обжарить до золотистого цвета. В это время подготавливаем банки. Их нужно простерилизовать. Пока синенькие горячие, выкладываем их слоями в банку. На дно кладём 3−4 шт.

Совет: не следует класть слишком много синеньких сразу. Они тогда плохо будут промариновываться. Эти рецепты разные, но оба заслуживают того, чтобы вы их приготовили и попробовали. Они готовятся просто и быстро, тогда как все остальные в процессе консервации превращаются в кашицу.

Рецепт из баклажан тещин язык на зиму

вторник, 23 августа 2016 г.

Заготовки из баклажан, которые запасливые хозяюшки из года в год делают на зиму, поражают своим разнообразием. Я тоже стараюсь не отставать и, пока не закончился сезон синеньких, делюсь с вами новым рецептом — будем готовить баклажаны Тещин язык на зиму. Это острая закуска с пикантным вкусом, в которой используется много овощей и жгучие добавки. Попробуйте, любителям остренького точно понравится!

Наверняка вам интересно, почему у этой заготовки из баклажан на зиму такое оригинальное название. Дело в том, что салат Тещин язык, который можно приготовить как с баклажанами, так и с кабачками (рецепт тут) — это холодная закуска из различных овощей, но обязательно острая на вкус. Основное определение здесь — острая, иногда даже жгучая. А еще наверняка из-за формы главного компонента — баклажаны нарезаются плоскими полосками в виде язычков.

Ингредиенты:

Приготовление блюда по шагам:

В рецепт баклажанов на зиму Тещин язык входят следующие ингредиенты: баклажаны, томаты, перец сладкий, свежий чеснок, рафинированное растительное (я использую подсолнечное) масло, уксус столовый 9%, сахар, поваренная соль (не йодированная!), а также острый перец. Я добавляю красный острый перец в молотом виде, но отлично подойдет и свежий (1-1,5 стручков, думаю, хватит, но вы смотрите сами — насколько острую закуску хотите именно вы).

Вначале нужно подготовить баклажаны. Для рецепта этой пикантной закуски на зиму я советую выбирать плоды довольно мелкие, чтобы их было удобно нарезать, а затем и кушать в готовом виде. Итак, баклажаны моем и нарезаем колечками, толщиной примерно 1,5-2 сантиметра. У меня были достаточно тонкие баклажаны, поэтому я нарезала их наискосок, чтобы получились своеобразные язычки (так же у нас называется закуска?). Складываем баклажанные шайбочки в миску, пересыпая солью — хватит 1 столовой ложки (остальные 1,5 столовые соли используются непосредственно в закуске). Оставляем овощи отдохнуть минут на 20-25 — за это время соль вытянет из баклажан лишнюю влагу и уберет горечь, если она есть.

Дальше переходим к помидорам и сладкому перцу. Томаты подойдут любые, но лучше берите полностью зрелые, даже мягкие. Если есть некондиционные места — вырезаем. Сладкий перец для этого рецепта подойдет любого цвета, но лучше всего выбирайте мясистые плоды. Удаляем у перца семена и плодоножки.

Пропускаем помидоры и перец через мясорубку. Если у вас томаты плотные, а кожица слишком жесткая, ее желательно снять. Для этого делаем на каждой помидорке крестообразный разрез (со стороны противоположной плодоножке) и помещаем овощи в крутой кипяток на минуту. После этого вынимаем томаты и перекладываем в миску с ледяной водой — кожица буквально соскальзывает сама.

Переливаем томатно-перечную массу в подходящую для тушения кастрюлю (у меня толстостенная, емкостью 4 литра). Добавляем 100 граммов сахара, 1,5 столовые ложки без горки соли и 100 миллилитров растительного масла. Насыпаем острый перец (у меня 1.5 чайной ложки, но вы добавляйте по вкусу) или измельчаем свежий. Перемешиваем и ставим кастрюлю на огонь. Доводим до кипения и, пару раз помешивая, варим на среднем огне 10 минут.

В результате овощи размягчатся и получится вот такой красивый красно-оранжевый соус.

Пока мы занимались помидорами и перцем, баклажаны успели отдохнуть. Соль полностью растворилась, а овощи пустили сок. Промываем их под холодной проточной водой и немного отжимаем, чтобы удалить лишнюю влагу.

Закладывать баклажаны в томатную основу. Аккуратно помешиваем их, чтобы потом не развалились, и тушим на огне ниже среднего около 10-12 минут после закипания.

Когда баклажаны частично размягчатся, добавляем свежий чеснок (50 граммов — это 4 очень большие зубка зимнего чеснока), который пропускаем через пресс или мелко-мелко рубим ножом. Все перемешиваем и тушим на огне ниже среднего еще минут 5. Остается лишь добавить 50 миллилитров столового уксуса, аккуратно все перемешать, закрыть кастрюлю крышкой и дать заготовке потомиться на минимальном огне еще пару минут. В конце приготовления попробуйте, что получилось и при необходимости подкорректируйте вкус, хотя лично для меня в рецепте все идеально. Баклажаны Тещин язык уже готовы — они получились достаточно острые за счет горького перца и чеснока.

Закрываем закуску на зиму. Банки с крышками нужно предварительно стерилизовать — это делаем, пока готовится само блюдо. У каждой хозяюшки свой любимый метод, а я это делаю в микроволновой печи — мою банки в содовом растворе, ополаскиваю и заливаю в каждую примерно по 100 мл холодной воды. Пропариваю в микроволновке на самой высокой мощности по 5-7 минут каждую. К примеру, всем четырем банкам (0.5 литра) хватит 10 минут. Крышки кипячу на плите около 5 минут. Раскладываем кипящую баклажанную закуску по банкам.

Закрываем крышками с помощью ключа или закручиваем винтовыми.

Переворачиваем банки вверх дном и укутываем одеялом или пледом. В таком положении даем баклажанной закуске полностью остыть. Затем переносим в подвал (погреб, чулан) и храним до необходимости.

Из указанного количества ингредиентов получается ровно 4 баночки (по 0.5 литра каждая) закуски из баклажан Тещин язык.

Зимой такая закуска хорошо пойдет под мясные блюда или как самостоятельный пикантный салат. Сезон баклажан еще не закончился, поэтому заготовьте и себе несколько баночек этой острой и пикантной закуски.

Сегодня хочу рассказать самые вкусные рецепты, как готовить на зиму «Тещин язык» из баклажанов. Делается все очень просто, а получается неимоверно вкусно.

Классическая закуска «Тещин язык» с баклажанами и помидорами

Предлагаю попробовать самый вкусный рецепт классической закуски «Тещин язык». Остренький вкус и насыщенный овощной аромат – это идеальное сочетание для зимнего стола.

Для приготовления 6 – 7 литров заготовки у меня уходит:

• Баклажанов – 4 кг;
• Помидоров – 1 кг;
• Перчика болгарского – 1 кг;
• Перчика острого стручкового – 150 г;
• Чесночка – 5 головок;
• Масла растительного 125 мл;
• 9% уксуса – 100 мл;
• Сахара – 100 г;
• Соли – 40 г.

Как приготовить: у вымытых баклажанов срезаю плодоножки, нарезаю одинаковыми пластинами, укладываю в соляной раствор на 60 минут, затем промываю проточной водой, выкладываю на сито для удаления лишней жидкости.

Промытые острый и сладкий перцы очищаю от сердцевины с семенами и пропускаю через мясорубку.

У помытых томатов вырезаю плодоножку, на противоположной стороне делаю крестообразный надрез, опускаю плоды в кипящую воду и бланширую около 5 минут. Далее перекладываю в холодную воду для скорейшего остывания, вынимаю, очищаю от кожуры и прогоняю через мясорубку.

В полученную массу добавляю измельченную перечную смесь, хорошо перемешиваю. Добавляю к ней очищенный измельченный чеснок, уксус, масло, соль и сахар, перемешиваю и отправляю на небольшой огонь до закипания.

В кипящий соус закладываю баклажаны и провариваю около получаса, периодически помешивая.

Горячий салат распределяю по стерилизованным банкам, закатываю пропаренными крышками и даю остыть при комнатной температуре.

У меня классическая баклажановая закатка замечательно хранится при комнатной температуре (до 24°).

Рецепт без стерилизации

Хочу поделиться опытом, как приготовить на зиму без стерилизации вкуснейшие баклажаны «Тещин язык». Минимальные затраты времени и финансов делают эту закуску еще более привлекательной.

Для получения 4 литров консервации мне понадобилось:

• Синеньких – 2 кг;
• Помидорчиков – 2 кг;
• Перчика болгарского – 0,5 кг;
• Перчика острого стручкового – 2 шт.;
• Чесночка – 12 зубков;
• Уксуса – 100 мл;
• Соли – 2 столовые ложки;
• Сахара – 160 г.

Рецепт приготовления: промытые баклажаны очищаю от плодоножки, нарезаю пластиками толщиной по половине сантиметра. Для удаления горечи можно на полчаса замочить их в подсоленной воде, затем вынуть, промыть и дать воде стечь.

Тем временем готовлю заливку: вымытые помидоры и оба вида перцев измельчаю в мясорубке. Добавляю к полученной массе соль, сахар, уксус и кипячу около получаса.

В кипящую заливку кладу пластики баклажанов и кипячу еще минут 20, периодически помешивая. За пару минут до завершения варки добавляю продавленный прессом чеснок.

Горячую закуску выкладываю в заранее простерилизованные банки, герметично закатываю прокипяченными крышками. Перевернутые баночки накрываю одеялом и, после остывания, убираю на хранение.

Такие синенькие станут прекрасным дополнением любого застолья.

Закуска из печеных баклажанов «Тещин язык» на зиму

Прекрасный рецепт всеми любимого «Тещиного языка» из печеных баклажанов. Готовить очень быстро и просто, а кушать невероятно вкусно.

Чтобы получить около 4 литров закрутки обычно беру:

• Помидорчики – 2 кг;
• Перчик болгарский – 0,5 кг;
• Перчик острый стручковый – 3-4 шт.;
• Синие – 2 кг;
• Чеснок – 2 головки;
• 9% уксус – 125 мл;
• Масло постное – 150 мл;
• Сахар – 200 г;
• Соль – 2 столовые ложки.

Как готовить: у вымытых баклажанов убираю края, нарезаю плод пополам, затем вдоль на четыре части. На противень наливаю масло, укладываю полученные кусочки и поливаю сверху небольшим количеством масла, отправляю в разогретую до 220° духовку на полчаса.

После окончания запекания переворачиваю кусочки и оставляю их в выключенной духовке, чтоб не остывали.

Для приготовления заправки для синеньких, блендером или мясорубкой измельчаю промытые и очищенные зубки чеснока с помидорами и перцем. Выливаю полученную смесь в кастрюлю, солю, добавляю сахар и варю после закипания минут 20.

В кипящую заправку аккуратно вкладываю баклажаны, вливаю уксус и варю при слабом огне минуты 3.

В заранее стерилизованные баночки укладываю горячий зимний салат, равномерно распределяя кусочки овощей и заправку. Закатываю стерильными крышками, переворачиваю, укутываю и держу так до полного остывания. Далее храню в кладовке.

«Хозяйке на заметку»: рецепты приготовления баклажанов на зиму без стерилизации, а именно «Тещин язык», имеют несколько секретов, которыми и хочу поделиться.

Чтобы убрать горечь из синеньких нужно порезать их и вместе с кожурой вымочить не менее получаса в солевом растворе, приготовленном из 1 литра воды и столовой ложки соли, затем промыть и обсушить.

Помидорчики стоит брать мясистые, ведь из них получается больше томатного пюре.

Для получения более острой консервации горький перец можно использовать вместе с семенами, так как в них как раз и содержится вся жгучесть.

Синенькие «Тещин язык» в острой аджике

Очень вкусным получается «Тещин язык», приготовленный в остренькой аджике. Приятный овощной аромат в сочетании с острым вкусом идеально сочетается с мясными блюдами и гарнирами.

На 4 литра закатки мне понадобились:

• Баклажаны – 4 кг;
• Помидоры – 1 кг;
• Перчик болгарский – 1 кг;
• Перчик острый стручковый – 6 шт.;
• Чесночок очищенный – 1 стакан;
• 9% уксус – 1 стакан;
• Масло растительное – для жарки;
• Сахар – 2 столовые ложки;
• Соль – 1 столовая ложка.

Как сделать: вымытые и очищенные от плодоножек баклажаны нарезаю кружками, солю и оставляю в миске для удаления горечи. Затем промываю, обсушиваю и прожариваю до полуготовности с обеих сторон.

Для аджики вымытые и очищенные помидоры, перцы, чеснок измельчаю блендером или с помощью мясорубки, помещаю в кастрюлю, солю, добавляю сахар с уксусом, довожу до кипения и кипячу на протяжении 5 минут.

В простерилизованные банки слоями выкладываю аджику, затем баклажаны, слегка придавливаю ложкой. Таким образом, заполняю банку доверху. Последним слоем должна быть аджика, которую заливаю одной ложкой масла.

Закатываю банку прокипяченной крышкой, переворачиваю, отправляю под одеяло. Остывшую консервацию храню в подвале.

Закуска из баклажан с аджикой — самое любимое лакомство в моей семье.

«Тещин язык» с луком и зеленью

Достаточно быстро и вкусно приготовить баклажаны поможет замечательный рецепт из моей золотой коллекции. Получается полноценное блюдо с приятным соусом, который можно использовать для заправки гарнира.

Для получения 1 литра заготовки с помидорами беру:

• Синенькие маленького размера – 700 г;
• Лук – 550 г;
• Помидоры – 500 г;
• Зелень укропа и петрушки – 30 г;
• Перчик черный горошком – 3 шт.;
• Перчик душистый горошком – 3 шт.;
• Масло растительное – 140 мл;
• Сахар – 20 г;
• Соль – 20 г.

Пошаговый рецепт:

1. Молоденькие вымытые плоды очищаю от плодоножек и кожуры, разрезаю пополам вдоль и обжариваю с обеих сторон.
2. Очищенный лук нарезаю полукольцами и обжариваю на оставшемся масле до прозрачности.
3. Промытую и обсушенную зелень смешиваю с луком и 8 г соли.
4. Помытые томаты бланширую в горячей воде 3 минуты, очищаю от кожуры, измельчаю при помощи блендера или мясорубки.
5. Измельченный в ступе перец смешиваю с томатным соком, добавляю соль и сахар и увариваю в течение получаса.
6. На дно стерилизованных банок наливаю небольшое количество полученного соуса, выкладываю слоями баклажаны с луком и зеленью доверху банки, заливаю соусом.

«Хозяйке на заметку»: чтобы заполнить все пустоты в банке соусом, рукояткой столовой ложки двигаю овощи, заливая заправку.

1. Заполненные банки накрываю пропаренными крышками, отправляю в кастрюлю с теплой водой и стерилизую около часа.
2. Аккуратно вынимаю и герметично закатываю. Переворачиваю вверх дном, укутываю. Остывшие заготовки храню в кладовке.

Готовить просто, а кушать очень вкусно.

Как закатать баклажаны «Тещин язык» без обжарки

Простой рецепт без стерилизации аппетитной закуски из баклажан стоит того, чтобы попробовать.

Чтобы получить около 2,5 литров лакомства с томатной пастой использовала:

• Баклажаны – 1,5 кг;
• Морковь – 0,5 кг;
• Перчик болгарский – 0,5 кг;
• Перчик острый стручковый – 1 шт.;
• Чесночок – 1 головку;
• Пасту томатную – 350 г;
• Уксус – четверть стакана;
• Масло растительное – 125 мл;
• Соль – 30 г;
• Сахар – 0,5 стакана.

Консервирование элементарное: вымытые и очищенные овощи немного подсушиваю.

Баклажаны нарезаю кружочками, оставляю в подсоленной воде для удаления горечи.

Перцы с морковью и чесноком измельчаю блендером или мясорубкой, добавляю в смесь масло, соль, сахар, томатную пасту, немного воды, если смесь слишком густая.

Полученную смесь ставлю н небольшой огонь и, после закипания, добавляю баклажаны. Провариваю минут 20, периодически помешивая.

В стерилизованные банки раскладываю горячую закуску, закатываю пропаренными крышками. Перевернутые банки держу под одеялом до остывания, затем убираю в подвал.

Ароматная овощная заготовка с чесноком необычайно разнообразит зимний стол.
Все подробности о том, как готовить на зиму самые вкусные рецепты «Тещиного языка» из баклажанов можно узнать из предложенного видео. Удачных заготовок!

Салат Тещин язык из баклажанов на зиму – это великолепная закуска, которая отлично подойдет к любому мясному блюду. Мы сделали подборку из 8 лучших рецептов с фото пошагово, чтобы вы могли оценить все многообразие вариантов приготовления этого необычного пикантного блюда.

Салат Тещин язык из баклажанов на зиму без стерилизации

Это довольно простой, но в то же время интересный вариант приготовления баклажан. Зимний салат получается в меру острым и очень ароматным.

Время приготовления: 24 часа

Количество порций: 4-6

• Помидор 8 шт.
• Перец сладкий 8 шт.
• Перец чили 3 шт.
• Баклажан 4 кг
• Соль 2 ст.л.
• Чеснок 5 головок
• Рафинированное подсолнечное масло 180 гр.
• Сахар-песок 180 гр.
• Уксус столовый 9% 150 гр.

Острая закуска из баклажан Тещин язык с чесноком

У вас на даче выдался урожай на баклажаны, и вы ломаете голову, что бы из них приготовить? Попробуйте сделать эту чудесную, пикантную, вкусную и ароматную закуску «Тещин язык». Уверяем, она станет частым гостем на вашем столе.

Ингредиенты:

• Баклажаны – 10 кг
• Перец болгарский – 500 г
• Острый перец в стручках (свежий) – 0,2 кг
• Чеснок – 0,2 кг
• Масло подсолнечное рафинированное – 0,5 л
• Свежая зелень петрушки – 1 пучок
• Соль крупного помола – чуть меньше 1 стакана
• Лавровый лист (сушеный) – 10 шт.
• Душистый перец – 6-8 горошин

Процесс приготовления:

1. Баклажаны нужно вымыть и отрезать ту часть, где крепится плодоножка. Возьмите большую кастрюлю, сложите в нее баклажаны целиком, добавьте ½ стакана соли и залейте водой, чтобы она полностью покрывала овощи. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения. Теперь нужно отварить баклажаны до готовности. Время приготовления будет очень зависеть от размера овоща. Когда баклажаны станут мягкими – они готовы.
2. Остывшие вареные баклажаны нарежьте на длинные тонкие пластины. Выложите их на противень, накройте сверху разделочной доской, на которую поставьте банку с водой. Под тяжестью ломтики баклажанов должны провести 4-5 часов. После этого обжарьте кусочки баклажанов в небольшом количестве растительного масла и остудите. Обжаривать нужно до тех пор, пока баклажаны не приобретут приятный золотистый оттенок.
3. Чеснок очистите от шелухи, а сладкий и острый перцы промойте и удалите у них плодоножки и семена. Разрежьте стручки перца на 4 части, а затем измельчите чеснок и два вида перца в мясорубке (для этой же цели подойдут блендер или кухонный комбайн).
4. Петрушку промойте и мелко нарежьте. Добавьте к перемолотым овощам. Туда же добавьте половину стакана соли, подсолнечное масло, душистый перец и 10 лавровых листов. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
5. В стерилизованные банки объемом до 1 литра выложите слоями баклажаны и соус. Прикройте банки крышками и поставьте банки в большую кастрюлю. Налейте в кастрюлю такое количество воды, чтобы банки почти полностью покрывались (оставьте 2-3 сантиметра до края). После того, как вода в кастрюле закипит, проварите закуску в банках в кипящей воде в течение 20 минут.
6. Аккуратно достаньте горячие банки из воды и укупорьте крышками. Остужать такую заготовку нужно исключительно дном вверх, укрыв теплым одеялом.

Жареные баклажаны Тещин язык на зиму

Баклажаны, приготовленные по этому рецепту, обладают невероятным вкусом и ароматом. Тещин язык на зиму обладает ярко выраженным томатным вкусом с небольшой чесночной остринкой.

Ингредиенты:

• Томаты – 500 г
• Баклажаны – 2 кг
• Зубчики чеснока – ½ стакана
• Болгарский перец – 500 г
• Сахарный песок – 1 ст. л.
• Уксус (9%) – 0,5 стакана
• Горький перец – 4 шт.
• Соль поваренная – ½ ч. л.
• Масло подсолнечное – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Чтобы наш зимний салат получился нежным и невероятно вкусным, нужно убрать из баклажанов всю горечь. Для этого промойте их в холодной воде, а затем отрежьте конец с хвостиком. Теперь нужно разрезать все баклажаны на кольца толщиной около 3-5 миллиметров. Сложите нарезанные баклажаны в большую кастрюлю и пересыпьте достаточным количеством соли. Перемешайте и дайте баклажанам постоять примерно 2 часа. За это время вся горечь должна уйти.
2. Томаты сполосните под проточной водой, разрежьте на 2 части и вырежьте то место, где была плодоножка. Болгарский перец также промойте, а затем освободите от семян и плодоножки. Если перец большого размера, то разрежьте его на 4 части, небольшой перец хватит разрезать пополам. Горький перец очистите, и разрежьте аналогично болгарскому перцу. С зубчиков чеснока снимите шелуху. Теперь вам понадобится мясорубка или блендер (но мясорубка, все же, предпочтительнее). Прокрутите через нее чеснок, помидоры и оба вида перцев. У вас получится овощная масса, своим ароматом и видом напоминающая аджику.
3. Перемолотые овощи переложите в кастрюлю, добавьте к ним 1 столовую ложку сахара и половину стакана уксуса. Тщательно перемешайте и доведите овощи до кипения. Когда они начнут кипеть, уменьшите огонь и дайте им протомиться около 7 минут. Выключите плиту.
4. Сковороду нагрейте и смажьте небольшим количеством рафинированного подсолнечного масла. Обжарьте настоявшиеся баклажаны с обеих сторон практически до готовности.
5. Если вы еще не успели подготовить банки, то сейчас самое время это сделать. Можно подержать их в духовке при температуре в 100-150º С, можно простерилизовать в микроволновой печи, а можно – на пару в течение 15 минут.
6. Можно приступать к заполнению банок. Для этого поочередно выкладывайте слой аджики, слой жареных баклажанов, слой аджики, слой баклажанов и т.д. обратите внимание, что последним слоем должна идти аджика. Перед тем, как укупорить банки крышками, добавьте в каждую из них по одной столовой ложке растительного масла без запаха.
7. Чтобы закатка не взорвалась и не испортилась, нужно ее правильно остудить. Для этого переверните все банки крышками вниз, а дном вверх, укройте их чем-нибудь теплым (пледом, полотенцем, одеялом) и оставить в таком виде часов на 12.

Простой рецепт закуски из баклажанов Тещин язык с помидорами

Этот вариант знаменитого «Тещиного языка» отличается от остальных необычным способом подготовки баклажанов. В готовом блюде они получаются крепенькими и не разваливаются. Кроме того, эту закуску не нужно стерилизовать, поэтому времени на его приготовление у вас уйдет совсем немного.

Ингредиенты:

• Томаты – 1,9-2 кг
• Сладкий болгарский перец – 0,5-0,6 кг
• Масло подсолнечное без запаха – 150 мл
• Баклажаны – 2 кг
• Перец острый – 1-2 шт.
• Сахарный песок – 1 стакан
• Соль поваренная – 1,5-2 ст. л.
• Уксус (9%) – 0,5 стакана
• Чеснок – 1-2 головки

Процесс приготовления:

1. Баклажаны вымойте под проточной водой, обрежьте плодоножку и нарежьте баклажаны небольшими брусочками (длиной около 7 сантиметров и толщиной около 5 сантиметров). Противень застелите фольгой и смажьте фольгу растительным маслом. Духовку включите разогреваться до 220ºС. Кусочки баклажанов, выложите на фольгу шкуркой вверх, сбрызните растительным маслом и запеките в духовке в течение 30-40 минут. В процессе приготовления можно несколько раз перевернуть брусочки баклажан, чтобы они пропеклись равномернее. Когда овощи будут готовы, выключите духовку, но противень не вынимайте.
2. Помидоры помойте, удалите плодоножки и разрежьте каждый томат на 4-6 частей в зависимости от его размера.
3. Сладкий болгарский перец вымойте под проточной водой, срежьте верхушки с плодоножкой, а затем удалите коробочку с семенами. Сполосните перцы изнутри и разрежьте на 4 части. Острый перец промойте, удалите плодоножку и семена.
4. Чеснок разберите на зубчики, очистите от шелухи.
5. Пропустите все подготовленные овощи через мясорубку. Если не очень хочется с ней возиться, то можно для этих же целей использовать блендер.
6. Получившуюся овощную массу переложите в кастрюлю, добавив к ней стакан сахарного песка. Хорошо перемешайте и доведите смесь до кипения. Когда аджика закипит, уменьшаем огонь и варим около 30 минут. Ближе к концу варки добавьте в кастрюлю баклажаны, аккуратно перемешайте и проварите их в аджике минуты 2-3.
7. В заранее простерилизованные банки, равномерно распределите «Тещин язык» таким образом, чтобы банки были заполнены до самого верха. Укупорьте банки крышками. Охлаждать такую закатку нужно в перевернутом состоянии, обязательно укутав теплым одеялом.

Салат Тещин язык из баклажан с перцем и помидорами

Осень богата на разнообразные овощи и всем хочется как можно дольше наслаждаться этими витаминными дарами. Чтобы ничего не пропало, можно приготовить интересный овощной салат на зиму, который носит интригующее название – Тещин язык. Готовится такая закуска и быстро, и просто, а наслаждаться ее вкусом можно будет до самой весны.

Ингредиенты:

• Томаты – 1 кг
• Баклажаны – 1 кг
• Сладкий болгарский перец – 0,25 кг
• Уксус – 50 мл
• Зубчики чеснока – 6 шт.
• Поваренная соль – 1 ст. л.
• Перец горький – 0,5-1 шт.
• Сахарный песок – 100 г

Процесс приготовления:

1. Для начала нужно вымыть перец. Удалите то место, куда крепится плодоножка, разрежьте перец пополам, а затем очистите его от семян. Нарежьте половинки перцев на кусочки, брусочки или как вам удобнее. Сложите нарезанный перец в чашу блендера. Точно так же поступите и с горьким перцем.
2. Томаты вымойте, удалите плодоножку и нарежьте небольшими кубиками. Добавьте кусочки томатов в чашу блендера.
3. Включите блендер и измельчите овощи. При отсутствии блендера его вполне может заменить мясорубка. У вас должна получиться однородная, достаточно жидкая овощная масса. Переложите ее в кастрюлю и поставьте на огонь. Когда масса закипит, влейте в нее 50 миллилитров уксуса, всыпьте чайную ложку соли и 100 грамм сахарного песка. Хорошо все перемешайте. Теперь нужно убавить огонь практически до минимума и дать овощам покипеть примерно 25 минут.
4. Пока у вас есть время, подготовьте баклажаны. Их нужно вымыть под проточной водой и срезать немного с той стороны, где крепится плодоножка. С помощью острого ножа нарежьте баклажаны на тонкие пластины.
5. Когда пройдут указанные 25 минут, переложите в кастрюлю с овощным пюре пластины баклажанов. Подождите, пока овощи вновь закипят, и проварите их на медленном огне при постоянном помешивании в течение 25 минут.
6. Зубчики чеснока очистите от шелухи и измельчите. Это можно сделать как с помощью ножа или специального пресса, так и натерев чеснок на мелкой терке. За 5 минут до окончания указанного времени, добавьте к баклажанам в томатном соусе измельченный чеснок.
7. В то время, пока тушились овощи, нужно было вымыть с содой и подержать над паром банки. В чистые банки разложите готовый салат и сразу же укупорьте банки крышками. Теперь плотно укутайте горячие банки с салатом пледом или одеялом и дождитесь полного их остывания. Примерно через 12 часов банки должны остыть и их можно убрать в холодное место на хранение.

Приятного вам аппетита!

Очень вкусный салат Тещин язык с баклажанами и кабачками на зиму

Наверняка вы уже пробовали вариант салата Тещин язык с кабачками и вариант с баклажанами. А вот пробовали ли вы соединить и баклажаны, и кабачки в одном салате? Нет? Тогда этот рецепт для вас!

Ингредиенты:

• Помидоры – 1 кг
• Баклажаны – 2 кг
• Болгарский перец – 0,5 кг
• Морковка – 0,2 кг
• Кабачки – 2 кг
• Лук репчатый – 0,2 кг
• Острый перец – 1 шт.
• Зубчики чеснока – 6-8 шт.
• Сахарный песок – 0,2 кг
• Уксус (9%) – 80 мл
• Соль поваренная – 1 ст. л.
• Растительное масло (без запаха) – 120 г

Процесс приготовления:

1. Прежде чем начать готовить этот ароматный и восхитительно вкусный салат, подготовьте баклажаны. Этот овощ имеет свойство горчить, поэтому, нужно поступить следующим образом. Вымойте баклажаны в холодной воде, а затем нарежьте их на кружочки, толщина которых не должна превышать 1 сантиметра. Сложите нарезанные баклажаны в большую вместительную кастрюлю и пересыпьте достаточным количеством соли. Перемешайте баклажаны, чтобы соль равномерно распределилась. Оставьте их примерно на 1 час, а затем сполосните в холодной воде.
2. Болгарский и острый перцы вымойте, очистите от семян и нарежьте в произвольном порядке.
3. Морковь и репчатый лук очистите, промойте и разрежьте на 2-3 части.
4. Томаты вымойте, обрежьте плодоножку и нарежьте помидоры на небольшие кусочки.
5. Кабачки нужно промыть и очистить от кожуры и семян (если вы используете молодые овощи, то этого можно не делать), нарежьте крупным кубиком.
6. Зубчики чеснока очистите от шелухи.
7. Возьмите большую кастрюлю и прокрутите в нее через мясорубку перцы, чеснок, кабачки, морковь и томаты. Если у вас нет мясорубки, то можно попробовать измельчить овощи при помощи блендера.
8. В получившуюся овощную массу влейте 120 грамм подсолнечного масла и 80 миллилитров уксуса, добавьте столовую ложку соли и 200 грамм сахарного песка. Тщательно перемешайте все ингредиенты и поставьте кастрюлю на огонь. После того, как салат закипит, уменьшите огонь до минимума и дайте ему потомиться около 25-30 минут.
9. Добавьте в салат колечки баклажанов, тщательно перемешайте и потомите салат на огне еще около 30 минут.
10. Пока салат варится, приготовьте к консервации банки (лучше использовать банки небольшого размера): вымойте их и пропарьте на водяной бане 15 минут. Готовый салат разложите по сухим банкам и сразу же закатайте.
11. Чтобы процесс консервации завершился правильно, нужно перевернуть банки крышками вниз, укрыть одеялом и не трогать до полного остывания. В дальнейшем хранить заготовку нужно в темном, достаточно холодном месте.

Приятного вам аппетита!

Зимний салат Тещин язык из баклажанов с томатной пастой

Попробуйте приготовить этот интересный вариант известного зимнего салата «Тещин язык». Одним из основных ингредиентов этого салата является томатная паста, которая придает ему неповторимый вкус и консистенцию.

Ингредиенты:

• Баклажаны – 3 кг
• Томатная паста – 0,7 кг
• Сахарный песок – 1 стакан
• Соль поваренная – 2 ст. л.
• Сладкий болгарский перец – 1 кг
• Уксус (70%) – 1 ст. л.
• Перец горький – 2 шт.
• Чеснок – 100 г
• Подсолнечное масло рафинированное – 1 стакан

Процесс приготовления:

1. Сладкий перец вымойте и удалите семена. Промойте перец изнутри и нарежьте на небольшие полоски. Толщина полосок не должна превышать 5 миллиметров. Нарежьте полоски перца на небольшие кусочки.
2. Баклажаны промойте тщательно, а затем нарежьте кольцами толщиной около 1 сантиметра. Пересыпьте баклажаны достаточным количеством соли и дайте полежать в таком состоянии около 30 минут. За это время из синеньких должна выйти горечь. Смойте соль и нарежьте кружочки баклажанов на небольшие кубики.
3. Чеснок очистите и измельчите при помощи острого ножа или пресса. Горький перец тоже очистите от семян и плодоножки, и мелко-мелко нарежьте.
4. Нарезанные овощи переложите в кастрюлю и перемешайте. Сюда же добавьте 700 грамм томатной пасты, половину стакана сахара, столовую ложку соли и половину стакана растительного масла. Тщательно вымесите все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились. Кастрюлю с салатом поставьте на плиту, включив огонь на полную мощность и при периодическом помешивании, доведите овощи до кипения. После закипания салата, убавьте огонь и томите, не забывая время от времени перемешивать его, в течение 35 минут. Когда овощи будут полностью готовы, выключите огонь и добавьте в салат половину столовой ложки уксуса.
5. Пока салат варился, нужно было приготовить банки. Их заранее моют в горячей воде с добавлением соды, а затем кипятят на пару 10-15 минут. Распределите готовый горячий салат по чистым сухим банкам. Закатайте банки, переверните и укройте плотно теплым пледом. Когда Тещин язык полностью остынет, уберите его в прохладное место без попадания солнечного света для дальнейшего хранения.

Приятного вам аппетита!

Пошаговый рецепт салата Тещин язык из баклажанов с луком

Очень интересный вариант Тещиного языка. Репчатый лук придает блюду насыщенный вкус и аромат.

Ингредиенты:

• Лук репчатый – 500 г
• Баклажаны – 0,7 кг
• Томаты – 0,5 кг
• Растительное масло без запаха – 140 мл
• Черный перец – 3 горошины
• Свежий укроп – 30 г
• Поваренная соль – 20 г
• Сахарный песок – 20 г
• Душистый перец – 3 горошины

Процесс приготовления:

1. Итак, первым делом займемся баклажанами. Их нужно тщательно вымыть, а затем очистить от кожуры. Очищенные баклажаны разрежьте вдоль на 2-3 части, а затем обжарьте на предварительно раскаленной сковороде в небольшом количестве растительного масла.
2. Пока жарятся баклажаны, нужно снять с лука шелуху, а сами луковицы разрезать вдоль и нашинковать тонкими полукольцами. Лук также нужно обжарить в небольшом количестве масла до приобретения луком золотистого цвета и мягкости.
3. Укроп замочите в холодной воде с солью на 10 минут. После этого хорошо промойте зелень под проточной водой и положите на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Обсушенный укроп измельчите, и смешайте с обжаренным луком. Туда же добавьте 10 грамм соли и хорошо перемешайте.
4. Помидоры нужно вымыть и сделать сверху крестообразные надрезы. После этого поочередно опускайте каждый помидор в кастрюлю с горячей водой примерно на 2,5 минуты. После таких манипуляций кожуру можно будет легко снять. Очищенные помидоры нарежьте на небольшие кусочки. После этого помидоры нужно переложить в чашу блендера и измельчить до состояния томатного сока.
5. С помощью кофемолки перемелите горошины черного и душистого перца. Добавьте получившуюся смесь в томатное пюре. Туда же всыпьте оставшуюся соль и 20 грамм сахарного песка. Хорошо перемешайте и поставьте кастрюлю с пюре на огонь. Когда томаты закипят, уменьшите огонь и дайте соку протомиться около 30 минут.
6. В это время помойте и прокипятите банки, которые будете наполнять зимним салатом. Удобнее всего использовать банки объемом не более 1 литра.
7. Когда томатный сок и специи хорошо проварятся, разлейте немного сока по банкам, а затем слоями выложите кусочки баклажанов, репчатый лук и измельченный укроп. В конце доверху заполните банки томатным соком. Прикройте их сверху крышками и поставьте банки с Тещиным языком в большую и вместительную кастрюлю. Залейте в нее такое количество воды, чтобы она практически доходила до плечика банок. Когда вода в кастрюле закипит, немного убавьте огонь и проварите салат около 60 минут.
8. Закатайте банки жестяными крышками и переверните. Чтобы процесс консервации прошел правильно, нужно укрыть банки одеялом. Именно в таком состоянии они и должны остывать.

«Тещин язык» с помощью мультиварки

Как же я люблю летний период за изобилие овощных культур на своих грядках, причем почетное место на небольшом участке земли лично у меня занимают баклажаны или «синенькие» – так мы, обычно их называем между собой. Яркий овощ давно полюбился нашей семье своим специфическим вкусом, отдаленно напоминающим лесные грибы. Особенно хочется выделить баклажановую закуску «Тещин язык» с чесноком, томатами и сыром –
это невозможно вкусная вещь, без которой у нас не обходится ни одно дачное застолье. Яркая и очень симпатичная закуска даже на краю стола не остается без внимания, более того, острые «синенькие» всегда разлетаются на ура. Хочу заметить, что «Тещин язык» можно не только подать на стол сразу после приготовления, но и законсервировать на зиму, правда, без добавления сыра. Не имея физической возможности использовать плиту на своем дачном участке, я очень прекрасно готовлю в мультиварке, и не только первые блюда, но и тушу, а также жарю овощи, в частности, баклажаны для своей закуски. Рассказываю, как я это делаю.

Мне потребуется:

• 4 баклажана, небольших размеров;
• ½ ст.л. соли
• 2 маленькие помидоры;
• 20 г сыра;
• 3 ст.л. растительного масла;
• 1 ст.л. майонеза;
• 1 крупный зубчик чеснока.

Способ приготовления летней закуски «Тещин язык»

Обтираю баклажаны влажным полотенцем, а затем вытираю насухо. Если помыть «синенькие» водой, то их придется долго сушить, потому что впитывающая способность данного овоща удивительно высока. Мякоть баклажана, словно губка, поглощает всё в себя.

С помощью острого ножа формирую из овощей длинные овальные полоски, напоминающие язык, предварительно срезав попку и оставшуюся часть от плодоножки. Но кожуру оставляю на месте, ведь благодаря ее насыщенному цвету, мое блюдо получается удивительно красивым.

Выкладываю языки в емкость и даю им отлежаться, при этом хорошо солю, чтобы убить горечь.

Подготавливаю основную мультиварочную чашу для жарки – споласкиваю, вытираю, добавляю рафинированное растительное масло и хорошо разогреваю емкость в режиме «жарка».

Компактно распределяю баклажаны (6 шт.) по дну чаши и обжариваю их 5-7 минут.

Поддеваю вилкой и переворачиваю еще на 5 минут.

Закладываю в мультиварку вторую партию языков, а жареные быстро раскладываю на бумажное полотенце, тем самым, избавляя их от лишнего масла.

Слегка остывшие баклажаны смазываю простым чесночным соусом, приготовленным на майонезе.

На край языка выкладываю круглую помидорную дольку, а поверх нее тонкий брусок сыра. Одной рукой заворачиваю в рулет, осторожно придерживая другой, все закусочные компоненты. Определяю закуску на блюдо и дополняю листком базилика, только что сорванного с куста – получилось нарядно, быстро и со вкусом.

Любимая закуска «Тещин язык» не была бы у меня на дачном столе, так часто, как хочется моим близким и друзьям, если бы, не моя любимая мультиварка REDMOND RMC-45031.

Рецепт баклажаны «Тещин язык». Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Тёщин Язык Из Баклажанов: 5 Рецептов (Пошаговые)

Популярная закуска из баклажанов Тёщин язык готовится не только на зиму, для повседневного употребления тоже. Рецептов много, блюдо допускает использовать большое количество специй, которые легко взаимозаменяются.

«Тёщин язык» из баклажанов на скорую руку

Нам понадобится:

• Баклажаны – два штуки
• Майонез – сто грамм
• Помидоры – два штуки
• Зелень – любая, по усмотрению
• Соль, перец по желанию

Процесс приготовления:

1. Уже выведено много гибридов баклажанов без горечи. Но если у вас обычные, то, прежде всего, разрежьте плоды вдоль на пластины, шириной в 1 см, посолите их. Пусть полежат.
2. Насыпьте в широкую тарелку муки и обваляйте каждую пластинку с двух сторон.
3. Сковороду нагрейте посильнее. Обжарьте овощные пластики с каждой стороны.
4. Мясистые помидоры режем круглыми пластиками.
5. Чеснок давим или мелко крошим ножом.
6. Обжаренные баклажанные пластики раскладываем на плоском блюде, чтобы остыли.
7. Каждый пластик смазываем тонким слоем майонеза, добавляем чеснок и перец.
8. Кладём по центру пластик помидора, заворачиваем. Украшаем зелёными веточками и подаём.

Тёщин язык на зиму

Пикантная закуска, разложенная по банкам, спасает от неожиданного прихода гостей, помогает сервировать стол в праздники. В будни с мясом или курочкой тоже будет вкусно.

Нам понадобится:

• Баклажаны – 2,5 кг
• Помидоры красные – 1 кг
• Сладкий болгарский перец – 1 кг
• Острый перец чили – два стручка
• Уксус столовый 9% – 1,5 стол. ложки
• По большой ложке сахара и соли
• Головка чеснока – одна шт.
• Рафинированное масло – 3 стол. ложки

Процесс приготовления:

1. Все овощи ополаскиваем, даём обсохнуть.
2. Баклажаны режем пластиками, складываем в широкую кастрюлю, немного посолим.
3. Перцы, помидоры, чеснок очищаем, пропускаем через мясорубку.
4. Заливаем овощной смесью ломтики баклажан.
5. Добавляем соли, сахара и постного масла. Ставим на плиту, томим полчаса. В конце добавим уксус и поперчим.
6. Заранее приготовим баночки и крышки, можно евро.
7. Горячую смесь фасуем в баночки, закатываем крышки. После остывания убираем в холод.

Рецепт с сыром

Закуска изумительная. При этом легко воплощается в жизнь и быстро сметается с тарелок.

Надо подготовить:

• Средних размеров баклажаны – 3 шт.
• Некрупные помидоры – 5 шт.
• Сырок плавленый – два шт.
• Чеснок – пол головки
• Майонез – 1\3 стакана
• Соль поварская
• Масло подсолнечника
• Свежая зелень

Процесс приготовления:

1. Чистые и сухие овощи режем вдоль на пластинки, по 0,5 см. Присолим и оставим на двадцать минут.
2. Обжарим до золотистости каждый кусочек с обеих сторон. Разложим для остывания.
3. Делаем соус, трём сырки, добавляем порубленную зелень, чеснок и майонез.
4. Режем на пластики помидоры.
5. Каждый поджаренный «язычок» смазываем сырным соусом и кладём помидорную дольку. Заворачиваем рулетиком и закрепляем шпажкой. Посыпаем сверху зеленью.

Консервированная закуска без стерилизации

Надо подготовить:

• Баклажаны – пять кг
• Мясистые помидоры – 10 кг
• Болгарский перец – 10 кг
• Перец-чили – три стручка
• Чеснок – пять головок
• Сахарный песок – стакан
• Поварская соль без добавок – две стол. ложки
• Масло подсолнечника – 1 стакан
• Уксусная эссенция 70% 1 стол. ложка

Процесс приготовления:

1. Режем синенькие длинными полосками и пересыпаем солью. Оставляем минут на пятнадцать.
2. Перцы, чеснок, помидоры чистим и измельчаем любым удобным способом.
3. Смешиваем с овощной массой эссенцию, соль, масло и сахар. Заливаем этим всем баклажанные язычки.
4. Ставим посуду с овощами на среднюю температуру и, помешивая, дожидаемся кипения. Держим на плите полчаса, иногда перемешивая массу со дна.
5. Расфасовываем готовое блюдо в банки и закручиваем под крышки. Оставляем остывать, после убираем в подпол.

Тёщин язык консервация, пошаговый рецепт с фото

Понадобится:

• Баклажаны – 4 кг
• Мясистые крупные помидоры – 10 штук
• Горький красный перец – 3 стручка
• Сладкий болгарский перец – 10 стручков
• Чеснок крупный – 5 головок
• Уксус столовый 9%-ный – 150 мл
• Сахарный песок – 1 стакан
• Соль для маринада – две стол. ложки
• Соль для баклажан – три стол. ложки
• Масло подсолнечника рафинированное – 1 стакан

Процесс приготовления:

Баклажаны режем на пятачки и пересыпаем солью, оставим на несколько минут, чтобы удалить горечь.

С перцев вырезаем семена, у помидоров плодоножки, чеснок очищаем от шелухи.

Перекручиваем все почищенные и порезанные овощи через мясорубку.

В прокрученную овощную массу кладём соль, сахар, масло подсолнечника.

Баклажаны промываем и отжимаем руками.

Заливаем их овощным маринадом и размешиваем.

Тушим овощную смесь при средней температуре полчаса, не забываем изредка помешивать.

Расфасовываем горячую закуску в банки, заранее простерилизованные.

С луком

Кто любит по горячее, держите такой рецепт. Закуска готовится почти моментально.

Нам понадобится:

• Некрупные баклажаны – два штуки
• Средних размеров репчатый лук – две штуки
• Средние красные помидоры – 4 штуки
• Перец-чили – 1 стручок
• Чеснок – три зубца
• Соль поварская
• Масло подсолнечника

Процесс приготовления:

1. Режем баклажаны на язычки толщиной в 0,5 см. Держим в подсоленной воде полчаса для удаления горечи.
2. Язычки обжариваем в масле, выкладываем на блюдо, устланное бумажным полотенцем.
3. Лук крошим, припускаем на сковороде. Добавляем к нему перекрученные помидоры, кусочки жгучего перца, чеснок. Смесь немного протушим.
4. Баклажанные лепестки раскладываем на плоском салатнике и смазываем полученным соусом.

Закуска тёщин язык из баклажанов рецепт с фото 🍓

Тещин язык из баклажанов станет отличным украшением для праздничного стола. Закуска, приготовленная по данному рецепту, выглядит оригинально и очень приятна на вкус.

Баклажаны , или синенькие, – это уникальный продукт , с помощью которого можно приготовить очень много разнообразных вкусных блюд. Из баклажанов делают икру, жарят их и запекают, фаршируют, делают с ними рагу и салаты , а также множество закусок . Этот овощ является доступным и широко распространенным, что позволяет использовать его для приготовления в пищу так часто, как это нужно.

Интересен тот факт, что поначалу, когда семена баклажанов появились на территории России, прижиться этот овощ на наших территориях не мог довольно долго. Дело в том, что баклажан – очень теплолюбивое растение, и далеко не любой климат подойдет для выращивания этой культуры. Именно поэтому основное количество этих овощей выращивается в южных районах страны. Иногда, когда климат неподходящий, используются теплицы, но в этом случае синенькие выходят не такими вкусными и насыщенными витаминами , как те, которые растут в открытых условиях.

Блюда из баклажанов не только вкусные, но и полезные. В баклажанах содержится большое количество витаминов, таких как витамины группы В, которые очень важны для защиты нашего иммунитета, а кроме того, витамины С и РР . А ещё в состав баклажанов входят калий , кальций , магний , фосфор , железо и многие другие полезные элементы.

Несмотря на ценные качества, этот овощ может нанести и вред. Например, если употреблять в пищу перезревшие баклажаны, то соланин, содержащийся в них, может вызвать головокружение, тошноту, рвоту, диарею и другие нежелательные симптомы. Поэтому следует тщательно отнестись к выбору ингредиентов для приготовления блюд.

Что касается рецепта «тещиного языка», то для него желательно использовать молодые синенькие с маленькими семечками: они эластичнее и нежнее, а значит, закуска получится вкуснее.

Если вы собираетесь приготовить вкуснейший тещин язык из баклажанов, то вам нужно просто запастись необходимыми продуктами, выделить немного времени и открыть наш рецепт, пошаговые фото которого помогут вам визуализировать процесс готовки.

Ингредиенты

Шаги приготовления

Сначала возьмите все необходимые ингредиенты и разложите их перед собой на столе, чтобы они всегда были под рукой. Так вам будет удобнее готовить и не придется тратить лишнее время на поиск нужного продукта.

Теперь можем перейти непосредственно к процессу готовки. Возьмите баклажан и хорошенько его вымойте. Если вам попался довольно крупный плод, то его следует разрезать пополам и каждую часть нарезать на тоненькие дольки толщиной не более 7 мм. Если баклажан маленький, то разрезать его на две части не нужно.

Возьмите глубокую металлическую миску и выложите в нее нарезанные баклажаны. Затем посыпьте их солью (одна-две щепотки) и хорошенько перемешайте.

Далее возьмите сковороду и налейте в нее немного растительного масла, после чего поставьте на средний огонь и дождитесь, пока масло нагреется. Затем поочередно выкладывайте на сковородку ломтики баклажанов.

Не ворочайте баклажаны до тех пор, пока они хорошенько не зарумянятся. Когда на них появилась румяная корочка, переворачивайте ломтики на другой бок. Если масла стало маловато, можете немного подлить, так как овощи его хорошо впитывают.

Оставьте баклажаны дожариваться и пока помойте помидоры. После этого нарежьте их не очень тонкими полукольцами.

Теперь доставайте из сковороды баклажаны. Каждый ломтик нужно сверху смазать майонезом, после чего сверху положить кусочек помидора. Если вы хотите придать вашей закуске насыщенный вкус и аромат, можете добавить в майонез тертый чеснок по вкусу.

Складываем ломтик баклажана пополам, скрывая помидор. Если ломтики все время разворачиваются, можете скрепить их зубочисткой. Украсьте блюдо зеленью, красиво разложите на тарелочке и подавайте замечательную закуску из баклажанов «Тещин язык» к столу.

Паста с тещинным языком (Lingua di Suocera)

Если кто-то скажет вам, что лучшее в жизни легкое , не спешите им верить. Возьмем, к примеру, пасту для тещиного языка. Я решил сделать их у себя дома для International Incident Party в прошлое воскресенье, думая, что создание чего-то столь красивого не может быть , а трудным. Раньше я готовил ароматные макароны и равиоли, так насколько это может отличаться?

Ха-ха, с тех пор я передумал — процесс создания этих полосатых, разноцветных лент стоит на одном уровне с поиском математического уравнения, которое можно использовать для вычисления n-го простого числа…. да, это было так сложно. Мне удалось приготовить 5 (да, пять) полосатой лапши, за что я был очень благодарен!

Моими ингредиентами для создания разноцветных полос были шпинат (зеленый), морковь (оранжевый), черный кунжут (черный / серый), какао-порошок (коричневый), порошок куркумы (желтый) и черничный джем (синий). Варенье было чистым отчаянием, кстати, но у меня было хорошее варенье, с черникой!

Самым сложным было выровнять полоски лингвини так, чтобы они слегка перекрывали друг друга, а затем заставить их плотно прилегать. Уплотнение , черт возьми. Полагаю, если бы я делал это каждый день в течение следующих нескольких лет, я бы, вероятно, отточил технику. Да, это потрясающая паста, но у кого есть время?

Вздох …. так прекрасно.

Я не хотел маскировать яркие полосы томатным или сливочным соусом, поэтому просто сварил пасту al dente , а затем обжарил ее в чесночном масле вместе с измельченной красной капустой и листьями кориандра. По вкусу она очень похожа на любую другую пасту.Я не мог толком попробовать индивидуальные и коллективные (слава богу) ароматизаторы. Пока я раскачивал вилкой каждую соблазнительную лапшу перед тем, как смаковать ее, мне приходилось делать паузу и в последний раз подвести итоги, потому что я не уверен, когда буду делать это в следующий раз!

Ингредиенты:
Базовое тесто для макарон:
2 стакана простой муки
2 яйца

Приправы :
½ маленькой моркови, нарезанной кубиками, вареной и мелко нарезанной
2 столовые ложки шпината, бланшированного, выжатого без воды и мелко нарезанный
1 чайная ложка порошка куркумы
1 чайная ложка какао-порошка
1 столовая ложка черничного джема
1 столовая ложка черного кунжутного порошка

Метод:

1.Насыпьте муку в кухонный комбайн. Добавьте яйца и перемешивайте 10 секунд, пока мука не станет влажной и рассыпчатой. Отрегулируйте, добавив еще немного муки в тесто, если оно слишком липкое, и продолжайте обработку. Каждый раз, когда вы останавливаете машину, сжимайте тесто пальцами, оно должно с каждым разом становиться все более твердым. Примерно через 30 секунд обработки тесто должно собраться вместе и образовать рыхлый шар на вершине лезвия, и на ощупь он будет влажным, но не липким.

2. Вынуть тесто и разделить на 7 равных частей.Оставьте одну равнину, а к каждой другой добавьте отдельные ароматизаторы. Посыпать мукой твердую деревянную поверхность и начать замешивать тесто отдельно. Пяткой одной руки отодвиньте шарик от себя. Сложите его обратно к себе и поверните тесто на четверть оборота. Повторяйте этот процесс, пока тесто не станет влажным, но не липким, затем прекратите замешивание (примерно 1-2 минуты). Сформируйте каждое тесто в шар и накройте большой перевернутой миской, дайте постоять 30 минут.

3.Пропустите каждый кусок теста через макаронную машину в соответствии с инструкциями, пока он не станет достаточно тонким, чтобы его можно было разрезать на полоски лингвини (я подошел к № 4).

4. Пропустите лист теста в резак для лингвини и положите отдельно на ровную поверхность. Для этого вам понадобится довольно большой чистый стол или столешница.

5. Сделайте по две полоски лапши за раз: присыпьте прилавок мукой, возьмите около 14 отдельных полосок лингвини и выровняйте их вдоль друг друга, убедившись, что они слегка перекрывают друг друга по длине.Это гарантирует, что полоски склеятся вместе, когда вы раскатываете его более плоско.

6. Посыпьте полоски мукой и осторожно с помощью валика разровняйте пасту, плотно прижимая ее, чтобы скрепить полоски. Не скручивайте лапшу слишком тонко, иначе они разойдутся.

7. Используя нож для равиоли, разрежьте макароны на две полоски Lingua di Suocera шириной 1,5 дюйма и длиной 12 дюймов. Сушите на решетке в духовке при 25 ° C не менее 4 часов или на ночь вне духовки. Остатки лингвини можно приготовить сразу же — еще один способ приготовить красочное блюдо из макарон.

8. Чтобы приготовить, вскипятите воду с небольшим количеством оливкового масла и варите пасту примерно 10 минут, пока она не станет мягкой, но все же будет жевательной. Сразу подавайте с соусом.

Как можно и чего нельзя быть хорошей свекровью

Книга «Что можно и чего нельзя быть хорошей свекровью» была изначально опубликована в 2016 году и была обновлена ​​для вашего удовольствия от чтения!

Позвольте мне начать с небольшого высказывания, дорогой читатель, чтобы вы настроились на мой рассказ о том, как быть хорошей свекровью: «Закройте один глаз, чтобы не отвлекаться от друзей, закройте оба глаза, чтобы не отвлекаться от родственников. , и закрой оба глаза и рот, чтобы невестки остались.”

Есть комнатное растение под названием «Язык свекрови» (Змеиное растение). Почему? От его остроты и саблевидных листьев!

Я овдовела и снова вышла замуж, поэтому у меня был опыт общения с двумя свекровями. У них обоих были острые языки. Моя первая свекровь должна была быть занесена в Книгу рекордов Гиннеса как «худшее из худшего». И дорогая, я не говорю это в шутку!

Однажды, много лет назад, я подвез женщину на мероприятие.По дороге на обед мы поделились своей историей. Оказалось, она знала мою первую свекровь. Совершенно неожиданно она сказала: «У тебя была худшая свекровь в Америке. Не знаю, как ты выжил. Это было правдой. Спасительной милостью был мой покойный муж. Он всегда был на моей стороне.

Моя вторая свекровь

У моей второй свекрови тоже был острый язык, но она была улюлюкающей. Она овдовела в сорок девять лет и стала шерифом округа Кук в суде по бракоразводным делам.Она занимала эту должность до середины восьмидесяти, и она рассказала вам, что она чувствовала. Никакой загадки! Однажды, в День матери, я подарил ей, как мне показалось, особенный подарок — пресс-папье в форме сердца Уотерфорд. На следующее утро, в 7 часов утра, его вернули с запиской: «Я возвращаю ваш подарок. Я не люблю сердца «. Я улыбнулся и воспринял это спокойно, потому что она любила меня, и я понял, что она не отфильтрована. Дорогая, я любил ее за ее открытость, за ее любовь ко мне и за ее преданную любовь к своему сыну, моему мужу и Ultimate Concierge, Шелли.Она хорошо его научила.

Я свекровь двух женщин. Мои отношения с ними разные. Моя невестка Джами и я любим друг друга. Мы родственные души. Однако у меня необычные отношения с другой невесткой, поэтому я отхожу на второй план.

Как быть хорошей свекровью

• В 99% ситуаций не оставляйте отрицательных комментариев. Молчи. Фактически, прикусите свой язык, если только ситуация не ужасная, и вы абсолютно уверены, что должны говорить.Мое практическое правило: говорите с чистой совестью, а затем заткнитесь.
• Забери себе в голову, что ты никогда не будешь ее матерью. Конечно, ваши невестки будут проводить больше времени со своими мамами. Способ выровнять ситуацию: стать лучшими друзьями с их мамами, дорогая. И будьте вкусной и очаровательной бабушкой.
• Имейте открытое правило приглашения. Дни рождения, праздники и все семейные события — время единения. Если вас пригласили в гости к свекрови, приложите все усилия, чтобы прийти.Подари маме подарок. И расширьте себя, открыв свой дом для семейных мероприятий. Ваши невестки должны приветствовать это, потому что «семья, которая играет вместе, остается вместе», и ваши отношения, надеюсь, станут ближе. Я действительно не думаю, что я Поллианна. Моя семья делает это. Оно работает.
• Неконкурентоспособен. Сотрудничайте. Участвуют в соревнованиях женщины всех возрастов. Никогда не ходи туда. Ты проиграешь.
• Отойдите на заднее сиденье. Важно знать свое положение в динамике вашей семьи.Мой совет: не кладите все яйца в одну корзину. Будьте заметной и актуальной женщиной и ведите личную жизнь.
• При необходимости убедитесь, что вы находитесь на месте происшествия. Докажи свою преданность невестке. Лети к ней. Открой свое сердце. Окажите ей свою эмоциональную поддержку. Так вы строите позитивные отношения. Если вы не можете приехать к ней, вы можете скайп, электронное письмо или текстовое сообщение своей невестке. Никаких оправданий.

Принять факты

Будь то матери и дочери или невестки и свекрови, 100% совместимости никогда не бывает.Примите это. Я знаю, как бы вы ни были в конфликте с дочерью, в 99% случаев дочери всегда будут любить своих матерей. Есть соединение пуповиной. Вы ее ценный учитель. С невестками это могут быть отношения любви или ненависти. Я лично возлагаю ответственность на нас. Мы старше, мудрее, и нам действительно есть что терять… как сыну и нашим внукам. Достаточно сказано?

Если вам понравилась эта статья, подпишитесь. Вы будете получать каждую ежедневную историю прямо на ваш почтовый ящик.

[[НАЖМИТЕ, ЧТОБЫ ПОДПИСАТЬСЯ]]

Хотите узнать, как начать блог?

Загрузите мою бесплатную электронную книгу!

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ

Морской гребешок Пикката | Бев Кукс

Бухта Балемтайма! (пожалуйста, не выходите.)

Вы забыли о сегодняшнем дне? Это не похоже на НАСТОЯЩИЙ праздник. Так что ничего страшного, если вы это сделали. Никто не злится. (на самом деле не цитируйте меня по этому поводу.)

Но! Если у вас небольшой коронарный коллапс из-за того, что вы совсем забыли об ужине сегодня вечером, просто представьте, как я подметаюсь и разбиваю гигантское окно в кремово-золотом костюме супергероя. С тещиным язычком листком! Это мой меч. Это работает в моей голове, оставь меня в покое.

Это в значительной степени курица пикката, только гребешки вместо курицы.И плоская паста вместо лингвини. И, может быть, у меня ремень из старинной латуни.

Кроме того, я только сейчас заметил, как я остановился на слове и стрелке, ведущей к пармезану. ВУПСИ. Подожди, ты расстаешься со мной?

Сууууупер просто! Сегодня в обеденный перерыв ты соберешь гребешки. После работы промокните их бумажным полотенцем. Откройте совиньон блан и дайте ему подышать.

Знаешь что, забудь дышащую чепуху и давай налей стакан.Вы должны убедиться, что оно соответствует этому блюду, верно? Контроль качества.

Приправить гребешки солью и обжарить их на ГОРЯЧЕЙ сковороде с топленым маслом. Принеси этот шептал, детка!

ЗАЛИВ. Хахахаха! Залив. Возьми? Гребешок правый.

Пока гребешки отдыхают, вы налейте еще один стакан вина, потому что последний разошелся, как вода.

Бросьте ломтики лимона в эти гребешки / маслянистые остатки. Пусть они немного карамелизуются на сковороде, пока вы подпеваете «Видению любви» Мэрайи Кэри и притворяетесь, что все еще можете брать высокие ноты, как в старшей школе.Подожди, а где это вино?

Вы сварили пасту. Вы также приготовили соус из куриного бульона и каперсов и еще кусочек сливочного масла. И петрушку! У тебя, наверное, мало вина, может, допили?

Переложить приготовленную пасту в соус, выключить огонь и добавить пармезан. Пусть все соединится на пять минут. Потому что прямо сейчас он будет на дне. И я не хочу, чтобы ты злился на меня. Пусть впитается!

Затем прижми гребешки сверху, и я РЕАЛИЗИЛ ДРЕААААААААААМ, И Я ВИЗУАЛИЗИРОВАЛ, что ЛЮБОВЬ пришла в пчелу.

Извините, но вы это видите? Кстати, ваше вино стоит на прилавке позади вас. Просто откройте уже вторую бутылку. Все в порядке.

Вы в порядке.

ЧУВСТВУЮСЬ ТАК ЖИВЫМ, Я ТАК СПАСИБО, ЧТО Я ПОЛУЧИЛ.

ОТВЕТ, КОТОРЫЙ ПОСЛАНО НЕБО.

Пыль с большим количеством пар.

Да ладно со всем этим, вот кто ты.

Я ЛЕЧИЛ МЕНЯ КИИИИИИИИИНД.

СЛАДКИЙ ДЕСТИНЫЙГГ.

Увидимся.

Морской гребешок Пикката

Распечатать рецепт

Ингредиенты

• Плоские макароны на 1 фунт (подойдет любая длинная лапша!)
• 9 крупных гребешков, высушить, промокнуть
• 4 ст. сливочного масла
• 2 стакана куриного бульона
• 1/3 стакана тертого пармезана плюс еще для гарнира
• 2 ст. каперсы
• 1 лимон, нарезанный дольками
• Горсть нарезанной петрушки
• крупная соль

Инструкции

1. Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой.Готовьте пасту, пока она не достигнет уровня al dente.
2. Тем временем растопите 2 ст. сливочного масла в широкой сотейнике. Приправьте гребешки солью и обжарьте их на сильном огне в течение полутора минут, достаточно долго, чтобы хорошо зажарить. Переверните и ищите еще 45 секунд или около того. Вы же не хотите готовить гребешки полностью после того, как вы потратили на них хорошие деньги. Достаточно, чтобы обжарить обе стороны, и гребешок останется кремовым и почти редким в центре. Выдвиньте их из кастрюли, чтобы отдохнуть.
3. Вернитесь в сковороду, добавьте ломтики лимона.Дайте им стать мягкими и коричневыми, переворачивая их примерно каждую минуту, ровно столько, чтобы они потемнели и карамелизировались. Вытяните их и поместите вместе с гребешками.
4. Теперь на сковороду добавляем каперсы. Если вам нужно соскрести подрумяненные кусочки на сковороде, сделайте это! Это так много вкуса, ребята. Оставь все там. Затем добавьте бульон и дайте ему покипеть пару минут. Добавьте щепотку соли.
5. Когда паста почти достигнет уровня al dente, переложите ее на сковороду и дайте ей начать впитывать соус.Выключите огонь и добавьте нарезанную петрушку, оставшееся масло и пармезан. Накройте крышкой и дайте пасте постоять минут пять. Еще раз перемешайте и попробуйте. Нужно что-нибудь? Еще щепотка соли? Ага.
6. Положите гребешки и ломтики лимона на блюдо и подавайте! Травяной совиньон-блан идеально подходит для этого.
7. Обслуживает четыре.

7.8.1.2

207

Мэрайя Кэри продается отдельно.* икота

Лучшие установки для очистки воздуха по версии NASA

Несколько комнатных растений могут творить чудеса с вашим домом. Что-то в них заставляет вещи казаться более свежими и привлекательными. Оказывается, за этим свежим чувством стоит доказанная наука. В ходе исследования НАСА по чистому воздуху 1989 года исследователи протестировали множество обычных комнатных растений на их способность удалять обычные переносимые по воздуху загрязнители, такие как бензол, формальдегид и трихлорэтилен. Эти вещества встречаются в большинстве домов и поступают из самых разных источников — сигаретный дым, новые ковры, краски, пластмассы, каучуки, красители, бытовые чистящие средства, изоляция, фанера, бумажные изделия, чернила, клеи и многое другое.

Результаты исследования были просто потрясающими. Исследователи обнаружили, что многие комнатные растения способны удалять до 87% загрязнителей воздуха в помещении из замкнутого пространства менее чем за 24 часа. Если вы хотите, чтобы очищающая сила растений работала у вас дома, вот некоторые из лучших, которые можно попробовать!

7 лучших комнатных растений для очистки воздуха

1. Мам. Самым очищающим растением является хризантема morifolium или горшечная мама, которую осенью можно найти в садовых центрах и продуктовых магазинах.Хотя в основном это осеннее уличное растение, вы можете занести их в холодную погоду. И тебе захочется! Во время испытаний НАСА эти красавицы очистили 61% формальдегида, 53% бензола и 41,2% трихлорэтилена, при этом посылая обилие разноцветных цветов.

2. Герберы ромашки . Герберы — еще один красочный цветок, обладающий очищающим эффектом. За 24 часа этот цветок удалил половину содержащегося в воздухе формальдегида, 67% бензола и 35% трихлорэтилена.

3. Мирные лилии. Среди всех растений, представленных в этом исследовании, мирная лилия — одно из самых популярных. Исследование чистого воздуха показало, что за один день мирные лилии могут выводить до четверти некоторых токсинов, переносимых по воздуху. Однако именно в тесте на бензол эти растения действительно выделялись, поглощая 79,5% этого токсина.

4. Драцена. Оказывается, семейство драценовых действительно хорошо очищает воздух, особенно если речь идет о бензоле. Сорт Маргината, или драцена с красными краями, — один из лучших, удаляющий до 80% этого токсина из воздуха.Джанет Крейг, зеленая драцена, удаляет 77,6% бензола, а полосатая драцена Варнекей хорошо действует против бензола и формальдегида, удаляя половину обоих токсинов из воздуха.

5. Английский плющ . Если вам нравятся висячие растения, то английский плющ просто необходим в вашей коллекции комнатных растений. Это было ведущее предприятие по удалению бензола, оно избавляло от 90% токсинов в течение 24 часов, а также удаляло небольшие количества других токсинов.

6. Змеиный завод. Его называют по разным названиям — Георгиевский меч, тещин язык или просто сансевиерия, — но его легко узнать по длинным жестким листьям с желтыми краями. Эта установка удаляет 52,6% бензола в воздухе вместе с значительным количеством формальдегида.

7. Фикус. Основное растение в домах и офисах, фикус отлично выводит токсины. Во время испытаний НАСА эти деревья очистили 47,4% содержащегося в воздухе формальдегида, которому они подвергались, а также 30% бензола и 10%.5% трихлорэтилена.

Перечисленные выше растения являются одними из лучших в удалении переносимых по воздуху токсинов, но они ни в коем случае не единственные комнатные растения, которые справятся с этой задачей. Большинство растений в той или иной степени поглощают токсины, и исследование НАСА также показало, что при продолжительном воздействии в течение шести недель комнатные растения удваивают свою способность очищать воздух.

Удаление других токсинов Комнатные растения

Более того, бензол, формальдегид и трихлорэтилен — не единственные токсины, которые выводят растения.Они позаботятся о широком спектре загрязняющих веществ, содержащихся в дыме, растворителях, отделках и бытовой химии. Более того, растения — не единственное, что снижает уровень загрязнения. Почва также помогает. Исследование НАСА показало, что оставление почвы открытой, чтобы было пространство для циркуляции воздуха между самыми низкими листьями растения и линией почвы, увеличивало поглощение токсинов на 15%.

Если вы когда-нибудь держали комнатные растения, то знаете, что уход за ними может быть полезен для души; Исследование чистого воздуха НАСА доказывает, что они полезны и для вашего здоровья.

растений — Страница блога — баланс здоровья и фитнеса

Когда мы начали привыкать к этому неожиданному перерыву в нормальной жизни, мы проводим больше времени, чем когда-либо, дома и, как и большинство людей, стремимся к лучшему. по возможности на открытом воздухе. Я на 100% сторонник активного отдыха, и если у меня есть выбор, то я счастлив больше всего. Бывают дни, когда я действительно борюсь с нынешней ситуацией, но единственное, за что я очень благодарен, — это мои комнатные растения и сад, которые дают мне столь необходимую связь с матерью-природой.

Сейчас, как никогда, самое время начать сбор небольшого количества комнатных растений. Немного побыть на свежем воздухе в помещении имеет огромную пользу для здоровья, и, конечно же, комнатные растения выглядят потрясающе! От целебных свойств алоэ вера до очищающих воздух качеств мирной лилии — они могут внести немного дзен в ваш дом и помочь вам дышать легче. И независимо от того, являетесь ли вы ветераном растений или только что родителем, каждый найдет что-то для себя, чтобы скрасить свой день.

Наличие растений в помещении также помогает вернуть вас к природе, что, безусловно, сейчас хорошо. Когда мы чувствуем себя немного подавленными, это удивительно, как прогулка по парку или лесу или даже немного времени в саду могут творить чудеса, поднимая вам настроение. Многочисленные исследования показывают, что даже небольшое количество времени на природе может помочь снизить умственную усталость, стресс и кровяное давление, усилить чувство расслабления и принести чувство спокойствия. Наличие в доме нескольких зеленых друзей — простой способ пожинать плоды.

Может показаться неправдоподобным, что наличие нескольких комнатных растений может иметь такое огромное влияние на ваше благополучие, но это всего лишь простой акт ухода за своими растениями, наблюдение за тем, как они отрастают новые листья, и внешний вид красивой листвы вокруг дом имеет большое значение для вашей повседневной жизни. Мои заставляют меня улыбаться каждый день.

Итак, где бы вы ни жили, будь то крошечная квартира или просторный дом, комнатное растение будет иметь огромное значение. Растение может мгновенно разбудить комнату, буквально вдыхая жизнь в пространство и природу в ваш дом.

Несколько заводов, не требующих особого обслуживания, для начала

Не знаете, с чего начать? Вот несколько идей о растениях, за которыми легко ухаживать и за которыми трудно убить!

1. Паучье растение — Chlorophytum Comosum «vittatum». За пауками очень легко ухаживать, и они могут очень быстро расти в самых разных условиях. Достаточно полива раз в две недели, необходим естественный свет, но без прямых солнечных лучей, и этот веселый парень будет более чем счастлив!

2. Peace Lily — Спатифиллум.Скромная мирная лилия имеет одобренный НАСА показатель очистки воздуха 7,5, что достаточно, чтобы сказать вам, что этот маленький драгоценный камень идеально подходит для борьбы с загрязнителями воздуха в помещении. Очень легко выращивать, держите их в тени и поливайте один раз в неделю, чтобы это растение оставалось в покое.

3. Змеиное растение — Sansevieria Trifasciata. Эту красоту растения легко узнать по острым заостренным листьям, отсюда и название. Вы также можете знать его как тещин язык! За ним легко ухаживать, он не требует особого внимания и может неделями обходиться без воды.Это делает его идеальным для всех, кто только что родил растения. Это также отличный зеленый друг для вашей спальни, так как он выделяет кислород.

4. Драцена — в семействе Драцены существует множество различных разновидностей, и они являются отличным дополнением к дому, поскольку представлены в широком диапазоне прекрасных цветов! С длинными полосатыми листьями, растущими из небольшого стебля, некоторые представители этого прекрасного семейства растений могут вырастать до 12 футов в высоту, что идеально подходит, если вы собираетесь выглядеть в джунглях в помещении! Для роста ему требуется мало солнечного света и умеренная вода.

5. Алоэ вера — A Barbadensis.Алоэ вера имеет множество преимуществ для здоровья, от противовоспалительных свойств до очищающих воздух свойств, а также антибактериального геля внутри листьев. Это делает алоэ удобным растением »; очень легко поддерживать яркое освещение и умеренный полив, просто убедитесь, что у него есть надлежащий дренаж, чтобы хорошо расти. Убедитесь, что вы не переливаете его и не оставляете в стоячей воде.

Удачи, счастливой посадки, и я надеюсь, что вы получите от них столько же радости, как и я.

Lou xx

Рецепт легкой заправки для салата из капусты | Все рецепты

Это было идеально, в точности так, как написано, и я редко так думаю.Если бы я хотел добавить пахту, семена и другой мусор, я бы не стал искать ЛЕГКУ заправку для капустного салата. Моему мужу это понравилось. Он сказал: «Теперь это хорошая повязка».

Легко, вкусно, а что еще нужно? И не снижайте его, если измените весь рецепт по своему вкусу. Отправьте свой собственный рецепт!

Это именно то, о чем он заявляет, включая тот факт, что у вас, вероятно, есть ингредиенты под рукой.Легко, быстро и вкусно. И снова, пожалуйста, не оценивайте рецепт, в который вы внесли изменения. Это не совсем правильно. Я понимаю, что гораздо проще разместить свой комментарий с рейтингом, основанным на ваших изменениях, но это просто неправильно и заглушает комментарии, что затрудняет поиск истинной и точной оценки и обзора. Слезь со своего даффа, напиши и отправь СВОЙ рецепт.

Идеально! просто традиционный вкус, который хочется.если вы делаете что-то другое, ЭТО НЕ ЭТО РЕЦЕПТ! Только придурок оценил бы это на 3 звезды, а затем объявил бы их версию на 10 звезд!

Я оценил это на 3, потому что это хорошо, но добавив 1 столовую ложку меда, 2 столовые ложки пахты, 1 столовую ложку. хрена с горчицей и несколько встряхиваний семян сельдерея, это дает ему 10 звезд! Но будьте уверены, что если у вас нет пахты, семян сельдерея или меда, они все равно пригодятся.

Я оценил его на 5, потому что приготовил именно так, как сказано в рецепте. Это было здорово. Мы ели это как гарнир, а также на булочке из тушеной курицы BBQ. Действительно хорошо в обоих направлениях. Если бы я изменил рецепт, я бы не оценивал этот рецепт.

Это очень хорошая базовая заправка для капустного салата, не слишком липкая.Для одной средней миски салата из капусты используйте этот рецепт из 9 порций, с половиной головки мелко нарезанной зеленой капусты и 2-3 тертой моркови.

Супер вкусно! Я сделал это как есть (случайно добавив немного соли), и это было здорово. Я смешал его с пакетом на 14 унций смеси салата из капусты, и он не был слишком жидким или сухим. Я боялся, что это будет слишком остро, потому что я не фанат перца, но он был хорошо сбалансирован.На свою вторую порцию я посыпал сверху небольшим количеством семян сельдерея (потому что у меня было немного семян, и я люблю это!), И мне это понравилось даже больше. Тем не менее, этот рецепт великолепен именно в том виде, в каком он есть, и я ценю, что в нем используются совершенно нормальные ингредиенты, которые есть под рукой у любого обычного повара. Определенно сделаю это снова.

Я делал это уже несколько раз, но в первый раз я сделал это для выпускного вечера моих сыновей в качестве гарнира.Я нашинковал целый кочан капусты и 4 моркови среднего размера. Приготовила заправку точно так же, как было сказано накануне в холодильнике, с использованием белого винагара, но скорректировала порции на 20. Сохранил заправку в отдельном контейнере, пока я не был готов к подаче. Ничего себе, было так хорошо, и некоторые из моих гостей не уходили с вечеринки, пока у них не было копии рецепта в руках, когда они уходили. Ничего не осталось, и это был не единственный приготовленный гарнир. Я думаю, что ключевым моментом было приготовление заправки накануне и возможность усилить аромат за ночь.Мне понравилось, что это было просто и не нужно было ничего покупать, чтобы сделать это.

Что означает моя мечта?

У всех нас время от времени возникают мечты, которые действительно остаются в нашей памяти. Вы когда-нибудь мечтали о бывшем партнере, о котором не думали годами? Как насчет того, что мы все ненавидим — оказаться обнаженным на публике?

Мы связались с экспертами, чтобы объяснить значение наших снов, чтобы мы наконец смогли понять этот извечный вопрос — что означает мой сон?

Хотя количество ярких снов и кошмаров определенно увеличилось, пока мы находимся взаперти, странный сон в любой момент может заставить нас весь день задуматься о том, что значения снов говорят о том, что происходит в наших головах.

Некоторые из нас даже страдают из-за этого: плохие сны приводят к проблемам со сном по ночам.

«Опыт сновидений различается в зависимости от стадии жизни, которую мы проходим». Доктор Дуайт Тернер, психотерапевт UKCP, говорит: «Когда мы более заняты, мы либо меньше мечтаем, либо наши сны занимают большую часть нашей повседневной жизни. Например, нам снится наш босс на работе или человек, которого мы видели в поезде во время ежедневной поездки на работу, или мы мечтаем о наших друзьях из паба, урока йоги или школы.Когда мы вдали от своей повседневной жизни, например, в отпуске или уединении, бессознательному остается больше места для разговора, и именно тогда сны меняются.

«Особенность пандемии в том, что она заставила многих из нас не просто оставаться дома, но и уйти в себя. Таким образом, хотя некоторые из наших снов основаны на тревоге, связанной с нашими текущими ситуациями, в это время возникает множество других типов снов, что является очень позитивным моментом для всех нас, если мы можем прислушиваться к сообщениям, содержащимся в них. .”

Исследование 2000 взрослых в Великобритании, проведенное Bed SOS, показало, что нация чаще всего мечтает о сексе (48%), при этом падение (45%) и преследование (37%) занимают второе и третье места.

Доктор Кейт Хирн сказал GoodtoKnow: «Иногда значения этих странных снов не так очевидны, как вы думаете. «Сны часто переводят неправильно, и фактическое сообщение отличается от оригинала. Их следует воспринимать метафорически, а не буквально »,

Итак, прежде чем вы начнете беспокоиться о том, что действительно влюблены в почтальона, прочитайте наше руководство, чтобы понять некоторые из наиболее распространенных значений сновидений.«Они поддаются декодированию», — говорит Кейт. «Бессознательное — наш проводник, защитник и советник, поэтому мы всегда должны прислушиваться».

Современный плоский характер. Женщина со вселенной мечты. Простой характер женщины, спящей в постели с звездной ночью вселенной в волосах. Женский персонаж во сне. Концепция в плоской графике. Векторная иллюстрация

Объяснение значения снов

Значение сновидения: Твой бывший

Расставание происходит по определенной причине (будь то романтические отношения или дружба), и большинству из нас не нравится, когда нам напоминают о наших бывших партнерах или друзьях много лет спустя, особенно если мы довольны новыми отношениями сейчас .Но во время карантина сообщения о сновидениях о бывших ходили во всех социальных сетях, и люди задавались вопросом, почему их мучает прошлое.

Я просто хочу еще раз попросить свое подсознание перестать мечтать о бывших друзьях из средней школы

— ручей газировки и самые смелые мечты !!! (@calsparents) 30 мая 2020 г.

Психотерапевт UKCP Юко Ниппода говорит, что значение сна действительно зависит от отношений. «Повторное переживание отношений может иметь приятные воспоминания, и люди могут бессознательно фантазировать, чтобы вернуться во времена этих отношений.

«Однако, даже если это были неприятные отношения, люди все равно будут помнить многие их части и могут почувствовать, что у них есть незаконченные дела, например, сожаление и бессознательное желание исправить это.

«С другой стороны, если [это] будет разрушительно, люди могут мечтать об отношениях, отражающих нестабильность текущего кризиса. Тогда это может стать кошмаром, который порождает еще больший страх, вместо того, чтобы предлагать безопасное место. В этом случае важно знать, что отношения уже закончились и больше не вернутся, так что теперь они могут создать для себя безопасное место.”

Д-р Дуайт Тернер соглашается: «В конечном счете, речь идет о природе этих отношений и о том, как они до сих пор влияют на нас бессознательно».

Значение сновидений: Животные

Кредит: Гетти

Обычно сны о животных немного приятнее, чем мечтать о бывшем. В наших снах они представляют нас самих и то, что мы чувствуем. У разных животных разные значения снов.

• Насекомые представляют заботы или командную работу
• Медведи представляют собой препятствия или нашу внутреннюю силу
• Птицы олицетворяют счастье, хорошие новости и свободу
• Аллигаторы представляет собой предупреждение
• Пауки олицетворяют удачу и деньги
• Кошки , включая тигров и львов, олицетворяют нашу женскую и интуитивную сторону
• Собаки олицетворяют верность, щедрость и дружбу
• Лошади олицетворяют физическую силу, а иногда и высокомерие
• Змеи олицетворяют знания, мудрость и сексуальность

Значение сновидений: Быть обнаженным на публике

Нам всем приснился сон, когда мы на работе или в людном людном месте, когда мы внезапно понимаем, что забыли одеться! То, как мы реагируем на это во сне, является ключом к пониманию смысла.

«В этом случае чувство смущения и стыда, вероятно, точно раскрывает существенную эмоцию, а содержание символически отображает причину сновидения. Сновидцу следует сосредоточиться на том, что он сделал или сказал, чтобы «проявить себя».

Однако это не всегда должен быть негативный сон.

«Это может быть упрек со стороны бессознательного в неприемлемом социальном поведении. Однако, если это чувство восторга, оно может означать, возможно, вновь обретенное чувство свободы », — объясняет Кейт.

Сонник: выпадают зубы

Кредит: Гетти

Потеря зубов — мечта многих из нас. Иногда сон начинается с уже выпавших зубов. Другими версиями этого сна могут быть выпадение зубов один за другим. Оба неприятны, но что они означают?

Одно из толкований сна о потере зубов заключается в том, что вы беспокоитесь о том, чтобы потерять свою внешность. Обнаружили ли вы недавно скопление седых волос или чувствуете, что морщины становятся глубже? Такая простая вещь может вызвать подобный сон.Было обнаружено, что женщины в период менопаузы часто мечтают о потере зубов, и в этом случае это представляет их беспокойство о старении и потере женственности.

«Этот сон может быть истолкован как предупреждение о том, что время идет и нужно делать важные дела в жизни, или что вы смущаетесь из-за чего-то бесчувственного, что вы сказали кому-то другому», — сказал Кейт.

Значение сновидений: Падение

Кредит: Гетти

Многие люди, вздрогнув, просыпаются после того, как им приснилось, что они падают.Распространенный миф заключается в том, что, если вы когда-нибудь действительно упадете на землю, вы умрете в реальной жизни, но это, что неудивительно, неверно.

«Это может охватывать несколько различных сценариев и часто кажется лингвистическим каламбуром», — говорит Кейт. «Слово« падение »используется в повседневной жизни в нескольких контекстах. Это может проявляться либо как желание (например, влюбиться или забеременеть), либо как относиться к негативному событию (например, поссориться с кем-то, отказаться или каким-то образом потерпеть неудачу). Вспомните, что происходило во сне, и присутствующих персонажей, чтобы раскрыть вероятную тему.”

Значение сновидений: полет

Кредит: Гетти

Полет мечты может быть действительно забавным, особенно когда вы летите по небу беззаботно. «Это хорошо известная метафора для того, чтобы преуспевать в жизни и легко прогрессировать», — объясняет Кейт.

Когда вам снится, что вы летите, и это кажется самым естественным явлением в мире, это означает, что вы находитесь на вершине ситуации и уверены, что добьетесь успеха. Однако, если вы обнаружите, что машете руками, чтобы оставаться в воздухе, это может означать борьбу, с которой вы столкнетесь с каким-либо аспектом своей жизни.Препятствия, такие как деревья или горы, которые мешают вам, представляют конкретных людей, сдерживающих вас, поэтому в следующий раз, когда вы врежетесь в ветку, подумайте об этом как о столкновении с кем-то и подумайте, как пройти мимо них.

Значение сновидений: потеряться

Кредит: Гетти

«Чувство потери — сильная эмоция как в жизни, так и во снах», — объясняет Кейт. «Дети могут быть травмированы таким опытом, и может сформироваться« субличность », застрявшая в этом возрасте, что впоследствии повлияет на их жизнь и их мечты.

«Возможно, у них появилось ощущение, что их бросили. В зрелом возрасте, если у них заканчиваются отношения, горе может быть усилено захваченными эмоциями детства. Символично, что сновидец «заблудился в жизни» и ему нужно найти путь вперед, к месту, где будет вознаграждается ».

Вы беспокоились о том, куда пойдет ваша карьера? Или, может быть, вас беспокоит, как в последнее время изменились отношения с партнером? Это может быть хорошим шансом оценить, как идут дела.

Значение сновидений: умерший

Кредит: Гетти

Когда в наших снах навещают умершие близкие, это может утешить или расстраивать, в зависимости от того, как на это смотреть. Некоторые люди видят в этом знак того, что человек пытается общаться с ними из загробной жизни. Не вдавайтесь в подробности, так как это может привести к тому, что вы будете зациклены на том, что они пытаются вам сказать.

Другая мысль заключается в том, что это означает, что вам все еще нужно заниматься проблемами, связанными с их смертью, даже если это было давным-давно.Что бы вы ни выбрали, ясно, что этот человек останется в ваших воспоминаниях.

«Древние понимали концепцию противоположностей во сне», — рассказал Кейт. «Бессознательное сообщение может заключаться в том, что рождение на самом деле неизбежно». Что могло означать настоящее рождение или новое начало.

Лучшие книги, которые помогут вам истолковать свои сны

Полный словарь снов от А до Я: будь экспертом в своей мечте, Ян Уоллес

Посмотреть на Amazon.co.uk (£ 14,99)

12000 толкований снов, Густав Хендман Миллер

Посмотреть на Amazon.co.uk (9,99 фунтов стерлингов)

Посмотреть на Amazon.co.uk (16,99 фунтов стерлингов)

Справочник толкования снов: Руководство и словарь, чтобы раскрыть смысл ваших снов, Карен Фрейзер

Посмотреть на Amazon.