Рыба – один из самых полезных ингредиентов для нашего организма. Врачи и диетологи рекомендуют её включать в свой рацион 1-2 раза в неделю. Ведь она насыщает наш организм полезными витаминами и микроэлементами.

И сегодня я предлагаю вам свои рецепты приготовления судака в духовке. Приготовление судака не требует больших усилий в приготовлении, а с моими рецептами у вас обязательно все получится.

Рецепт судака в фольге в духовке

Кухонная утварь: фольга, нож, разделочная доска, противень, ложка.

Ингредиенты

Пошаговое приготоволение

1. Рыбу тщательно промываем водой и отрезаем голову, хвост, плавники и убираем внутренности. Ещё раз промываем водой.
   
2. На внешней стороне рыбы делаем 5-6 разрезов.
   
3. Очищаем одну луковицу и три дольки чеснока. Нарезаем их небольшими кубиками. Петрушку тщательно промываем водой и измельчаем. Лимон промываем водой и нарезаем полукольцами.
   
4. Противень застилаем фольгой и кладём на него рыбу. Измельчённый лук, чеснок и петрушку размещаем внутри рыбы. Рыбу приправляем солью по вкусу.Полукольца лимона вставляем в разрезы на рыбе. Рыбу покрываем 100 г майонеза.
   
5. Судака плотно заворачиваем фольгой. В раскалённую до 180 градусов духовку ставим противень с рыбой сначала на 30 минут.
   
6. По истечении времени достаём судака, разворачиваем фольгу и возвращаем в духовку на 10 минут. Так мы добьёмся золотой корочки на рыбе.
   

Видеорецепт

Этот небольшой видеролик поможет вам приготовить рыбу.

Филе судака в духовке рецепт с фото

Время приготовления: 50 минут.
Количество порций: 5.
Кухонная утварь: нож, разделочная доска, топорик, ножницы, миска, форма, сковорода.

Ингредиенты

Последовательность приготовления

1. Рыбу тщательно промываем водой. Вынимаем внутренности и выкидываем их. Ножницами срезаем плавники. Голову и хвост не отрезаем, они пойдут на суповой набор, вы можете их использовать для приготовления ухи. Ножом филируем рыбу. У вас должно получиться примерно килограмм филе.
   
2. С филе ножом снимаем кожу. Край рыбы придерживаем одной рукой, а нож ставим под углом и начинаем срезать филе. Из филе обязательно достаём косточки.
   
3. Филе судака разрезаем на порционные кусочки и посыпаем мускатным орехом. Вам понадобится примерно 5 г специи. В небольшой тарелочке смешиваем орегано, сушёный базилик, шалфей, чёрный перец и сушёную мяту. Каждой специи примерно по 3 г, это пол чайной ложки.
   
4. Очищаем две луковицы и два болгарских перца. Овощи нарезаем соломкой. Нарезанный лук и перец пассеруем на 50 г оливкового масла. В миске смешиваем 50 г сметаны и 50 г сливок. Смесь из сухих специй высыпаем в соус. На дно формы выкладываем порционные кусочки судака, сверху выкладываем обжаренный лук и перец. Заливаем рыбу с овощами сметано-сливочным соусом со специями.
   
5. Филе под овощами запекаем 25-30 минут. Затем посыпаем натёртым сыром и возвращаем в духовку на 5-10 минут. Сыра потребуется 150-200 г. Порционный кусочек выкладываем на тарелку и украшаем укропом.
   

Видеорецепт

А этот видеорецепт поможет вам не только приготовить судака в духовке, но и правильно подготовить его к использованию.

Рецепт судака в духовке целиком с фото

Время приготовления: 60 минут.
Количество порций: 5-6 порций.
Кухонная утварь: фольга, миска, разделочная доска, нож, кисточка, противень.

Ингредиенты

Приготовление судака

1. Рыбу тщательно промываем, очищаем ее от внутренностей и удаляем плавники. Хвост и голову оставляем. На рыбе с двух сторон делаем несколько надрезов.
   
2. Смешиваем 50 мл подсолнечного масла, столовую ложку соли и одну чайную ложку чёрного перца.
   
3. Кисточкой щедро смазываем рыбу маринадом из масла. Оставляем судака на полчаса, чтобы он замариновался.
   
4. Очищаем 2 луковицы и килограмм картошки. Лук нарезаем кольцами, а картофель не очень толстыми кружочками.
   
5. Смешиваем 75 г сметаны и пол чайной ложки чёрного перца.
   
6. Противень накрываем тремя слоями фольги.
   
7. На фольгу выкладываем кружочки картофеля. На слой из картофеля выкладываем кольца лука. Оставляем немного лука.
   
8. На слой из лука кладём целого судака. Несколько колец лука распределяем в разрезы на рыбе с обеих сторон. Также в разрезы вставляем дольки лимона. Фаршируем рыбу оставшимся луком.
   
9. Рыбу покрываем сметаной.
   
10. Отрываем кусок фольги и накрываем судака. Ставим противень с рыбой в раскалённую до 200 градусов духовку на 30 минут. Снимаем фольгу, делим рыбу на порционные кусочки и подаём с картофелем к столу.
    

Видеорецепт

Из этого видеорецепта вы узнаете, как приготовить судака в духовке с картофелем.

Рецепт приготовления судака в духовке с фото

Время приготовления: 60 минут.
Количество порций: 4.
Кухонная утварь: противень, фольга, ложка, нож, разделочная доска, миски.

Ингредиенты

Последовательность приготовления

1. Судака тщательно промываем и очищаем от внутренностей, вырезаем жабры и плавники.
   
2. Смешиваем в миске 100 г сметаны и часть измельчённого укропа. В сметану добавляем соль по вкусу. Тщательно размешиваем соус. Очищаем одну луковицу и нарезаем полукольцами.
   
3. Помидор промываем водой и разрезаем его на две части. Одну из них нарезаем полукольцами.
   
4. Очищенную рыбы натираем солью снаружи и внутри.
   
5. На застеленный фольгой противень перекладываем рыбу и смазываем её сметанным соусом. Смазываем рыбу с обеих сторон, а также внутри.
   
6. Фаршируем судака небольшим количеством лука, нарезанным помидором и несколькими дольками лимона. Овощи поливаем сметаной.
   
7. На рыбу выкладываем оставшийся лук, несколько кусочков помидора и лимона. По желанию поливаем рыбу и овощи лимонным соком. Поливаем рыбу и овощи сметанным соусом. Судака с овощами запечатываем фольгой.
   
8. Запекаем в раскалённой до 180 градусов духовке 30 минут. Через полчаса снимаем фольгу и отправляем в духовку на 10 минут.
   
9. Готовую рыбу украшаем зелёным луком и укропом.
   

Видеорецепт

Это видео станет прекрасным помощником в приготовлении вкусной и нежной рыбы.

Рецепт запечённого судака с овощами в духовке

Время приготовления: 35 минут.
Количество порций: 1.
Кухонная утварь: нож, разделочная доска, форма, фольга, ложка, овощечистка.

Ингредиенты

Последовательность приготовления

1. Вымываем кабачок и отрезаем 4 кружочка. В произвольной форме нарезаем лук-порей. Вам его потребуется 15 г.
   
2. Промываем водой красный болгарский перец, очищаем от семян и отрезаем ¼ часть. Нарезаем дольку перца соломкой.
   
3. Стебель сельдерея вымываем, очищаем и нарезаем.
   
4. Чистим и вымываем одну морковь, нарезаем соломкой.
   
5. Очищаем один зубчик чеснока и измельчаем на слайсы.
   
6. Филе судака промываем водой и на коже делаем надрезы. На одну порцию вам потребуется 170 г филе.
   
7. С половины лимона срезаем цедру и нарезаем тонкой соломкой. Из фольги делаем конверт. Сначала выкладываем кабачок. На кольца кабачка выкладываем морковь. Затем идёт слой из лука-порея.
   
8. На лук выкладываем слайсы чеснока, сельдерей и красный перец. На овощи выкладываем три веточки тимьяна. По вкусу приправляем солью и черным перцем.
   
9. На подушку из овощей выкладываем филе судака. Последний слой состоит из цедры лимона и листьев орегано.
   
10. Заворачиваем края конверта, делая бортики и переносим в форму. Поливаем белым вином и оливковым маслом, по 50 г каждой жидкости.
    
11. Конверт закрываем ещё одним слоем фольги и ставим в духовку. Готовим рыбу 20 минут, температура духовки должна быть 200 градусов. Снимаем крышечку из фольги, конверт с рыбой переносим на тарелку.
    

Видеорецепт

Посмотрите этот видеорецепт и обязательно попробуйте приготовить судака на подушке из овощей.

Как выбрать главный ингредиент

• Советую выбирать рыбу небольших размеров, так как их мясо нежнее.
• Рыба должна иметь приятный рыбный запах, без повреждений и без разрезов. Жабры должны быть яркого окраса без потемнений.
• Глаза судака должны быть прозрачные, без мутных разводов. При нажатии на тушку мясо должно быстро восстановиться. Если остаётся ямка на рыбе, то она несвежая.

Мясо судака нежное и нежирное, а вот тем, кому нравятся жирные сорта рыбы, рекомендую самый вкусный рецепт скумбрии в луковой шелухе. Это простой и быстрый способ сделать копчёную скумбрию в домашних условиях. А всем, кто любит жареную рыбку, советую воспользоваться рецептом жареной скумбрии на сковороде.

Если у вас намечается праздничное застолье, то вам просто необходимы рецепты красной рыбы в духовке. А вот головы, хвосты и обрезки из красной рыбы выкидывать не стоит. Они вам понадобятся для рецепта рыбного супа из красной рыбы. Ну и, конечно же, у каждой хозяйки должен быть рецепт маринованной скумбрии.

Дорогие хозяюшки, выбирайте любой рецепт и помните, что блюдо, приготовленное с любовью, обязательно понравится вам и вашим родным. А в комментариях не забудьте оставить свой отзыв и рассказать, как вы приготовили судака в духовке.

Судак запечённый в фольге целиком: рецепт приготовления

Для начала нам понадобится собственно сам судак, свежий или замороженный — это не так важно, если свежий — чистим и потрошим сразу, если замороженный — то сначала размораживаем, погрузив тушку в холодную воду. Я брал судаков из морозильной камеры, которые остались ещё с зимней подводной охоты. Из судака удаляем жабры, они могут дать горечь в процессе приготовления, ну и разумеется чистим от чешуи и потрошим, а в дальнейшем хорошенько промываем от сгустков крови.

Самое главное — это хорошенько промыть брюшную полость, и избавиться от воздушного пузыря, это будет не легко, но это необходимо сделать! Опять же не допускайте остатков чешуи на шкуре, ведь она, в отличии от коптильни, съедобна! Далее берём и натираем судака солью, не бойтесь пересолить, вся лишняя соль в дальнейшем будет удалена. Натерев рыбу обильно солью, приступаем к специям. Старайтесь использовать проверенные специи — те, с которыми уже сталкивались.

Процесс приготовления судака в фольге

Натираем судака солью снаружи и изнутри, затем натираем рыбными специями. Втираем всю эту смесь по возможности в шкуру и внутренности рыбины. Оставляем на 10-15 минут. Затем смахиваем излишки соли руками, к тому моменту из рыбы уже должен выделиться сок. Далее нам понадобится лавровый лист, несколько головок чеснока и пара некрупных луковиц. Закладываем в каждого судака по паре лавровых листьев (больше не нужно, иначе лаврушка придаст блюду горечь) а также нарезаем некрупными кусочками чеснок, и раскидываем его вдоль позвоночника. Лук режем крупными кольцами, которые так же засовываем в тушку, он придаст блюду сочность.

После всех наших манипуляций заворачиваем рыбу в фольгу. Желательно завернуть в несколько слоёв, 2 и более! И чем плотнее вы закрутите рыбу, тем вкуснее получиться, так как рыба в плотном брикете ровнее пропекается, и сок равномерно выделяясь пропитывает рыбку. Для запекания нам необходимы исключительно угли! — никакого открытого огня, он испортит продукт. Дожидаемся большого количества угля — периодически подкидывая дров, а затем, при помощи лопаты или подручных средств закапываем судака в фольге — в углях….

Оставляем на 25 минут, ну если вы не уверены — то на 30, но как правило такая перестраховка приводит к пережариванию, как и в моём случае. Запомните — рыба готовиться быстро! Летом 20-25 минут, зимой — 40-45! Это относится и к копчению, и к запеканию. О дальнейшем употреблении думаю рассказывать бессмысленно — вкуснотища.

Судак запеченный в фольге целиком готов — приятного аппетита!

Судак в духовке по рецепту рукава. Блюда из судака в духовке

Судак запеченный в рукаве богат витаминами и минералами, такими как: витамин E — 12,5%, витамин PP — 25,5%, фосфор — 22,4%, хлор — 16,9%

• Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для работы гонад, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдается гемолиз эритроцитов и неврологические нарушения.
• Витамин PP участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического обмена. Недостаточный прием витаминов сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.

Вы можете увидеть полное руководство по наиболее полезным продуктам в приложении

Камшилина Ирина

Готовить кому-то намного приятнее, чем себе))

Содержимое

Вкус этой рыбы можно назвать поистине благородным, поэтому ее оценят даже настоящие гурманы. К тому же, как бы вы его ни готовили, блюдо получается не только сытным, но и диетическим.Особенно это актуально для рецептов с запеканием продукта в духовке. Некоторые из самых вкусных из них представлены ниже.

Как приготовить судака в духовке

Есть много вариантов, как приготовить вкусного судака в духовке. Тушку можно нарезать филе или запечь полностью вместе с головой. Перед этим рыбу варят, жарят или готовят, в зависимости от того, насколько плотной должна быть мякоть. Выбирая определенные дополнительные ингредиенты в виде соусов, овощей и прочего, следует учитывать, что мясо судака нежирное и слегка сухое.Чтобы она не высохла полностью, тушку весом от 1 кг и более следует разрезать на порционные куски. Так он пропечется равномерно.

Только фаршированный судак в духовке нельзя пересушивать, так как начинка закладывается внутрь. Если это еще и соус, то блюдо получится особенно сочным. Чтобы рыба запарилась еще быстрее, ее можно завернуть в фольгу или специальный рукав. С этой функцией справится простое тесто. Еще в нем очень легко запечь вкусного судака, и подойдет любой, даже купленный в кулинарии.Вам остается только решить, что выбрать — фольгу, рукав или тесто.

Как выбрать свежий судак

Секрет приготовления любого блюда прост — качественные и свежие ингредиенты. Это касается и судака. Есть несколько критериев выбора этой рыбы:

1. Свежевыловленный судак практически не имеет запаха.
2. Если надавить на рыбу сбоку, свежая вмятина быстро восстановится.
3. Глаза судака должны быть ясными и ясными.Если они мутные или зрачок свернулся, значит рыба несвежая.

Очистка и разделка рыбы

Перед приготовлением эту рыбу необходимо очистить и нарезать. Не пугайтесь колючих плавников и очень мелкой чешуи, ведь при правильном подходе их очень легко устранить. Судак чистится по следующей инструкции:

1. Подержите рыбу пару минут в подсоленной воде, затем в таком же количестве, но под холодной струей.
2. Возьмите свежую цедру лимона, натрите тушку и поверхность, на которой она будет лежать.
3. Чтобы чешуйки не разлетались в разные стороны, к чистящему устройству можно прикрепить вырезанный из пластиковой бутылки защитный экран.
4. После удаления чешуи ножом или специальным инструментом можно обычными ножницами отрезать плавники.

После чистки нужно хорошенько разделать рыбу. Судак — хищник, поэтому его анатомия такова, что желчный пузырь с печенью располагается возле головы.Важно не проткнуть их, иначе рыба не получится вкусно приготовить. Технология нарезки следующая:

1. Очень острым ножом сделайте разрез вдоль живота от основания головы между плавниками. Нет необходимости глубоко вставлять инструмент.
2. Удалите желчный пузырь и жабры.
3. Если предполагается использовать голову, очистите ее полость, удалите темную пленку с брюшной полости.
4. Тушку промыть холодной водой.

Блюда из судака в духовке — рецепты приготовления

Если вы уже прошли процедуру чистки и разделки судака, то можете переходить к самой подготовке. Для начала определитесь с рецептом. Их очень много, но любой из них вам обязательно понравится. Если вы не собираетесь запекать судака целиком, не выбрасывайте хвост, голову и хрящи, ведь их еще можно использовать для ухи. Процесс приготовления рыбы в каждом рецепте одинаков и следует инструкциям выше.

Запеченная в фольге

Самый простой рецепт — запеченный судак целиком в фольге в духовке. Благодаря такой обработке рыба получается очень сочной. Помимо рыбы вам понадобятся только специи, которые вы можете взять на свое усмотрение. Очень оригинальный вкус получается при добавлении семян кунжута. Придает рыбе приятный ореховый вкус. Нежности можно добавить сметаной.

Состав:

• горчица — 1 ч.
• судак — 1 шт .;
• соль, приправа для рыбы — по вкусу;
• сметана — 2 ч.
• лук репчатый — 1 шт.

Способ приготовления:

1. Подготовленную рыбу выложить на лист фольги, натереть приправами и солью, дать настояться 10 минут.
2. Включите духовку, чтобы она прогрелась до 180 градусов.
3. Соединить сметану с горчицей, смазать этим составом тушку. Дайте ей посидеть еще пару минут.
4. Лук очистить, нарезать полукольцами, немного посолить. Уложите часть брюшка рыбки, а частично выложите сверху для украшения, как показано на фото.
5. Плотнее завернуть фольгу, выложить заготовку на противень, выпекать. На приготовление хватит получаса.

С картофелем

Чтобы получить уже полноценный обед, стоит воспользоваться рецептом судака в духовке с картошкой. Этот овощ отлично подходит в качестве гарнира к рыбе. Как приготовить такое блюдо? Один из вариантов — не разделывать судака, а запечь его целиком в фольге или рукаве, просто добавив картофель. Филе этой рыбы тоже получится вкусным.Его можно запечь под шубой из картофеля и, например, помидоров с сыром.

Состав:

• сметана — 400 г;
• соль, перец — по вкусу;
• лук репчатый — 1 шт .;
• филе судака — 0,5 кг;
• соевый соус — 1 ст. Л .;
• картофель — 6 шт .;
• масло растительное — немного для смазки;
• сыр пармезан — 100 г;
• помидор — 3 шт.

Способ приготовления:

1. Рыбное филе промыть, нарезать порциями, добавить соевый соус и дать постоять.
2. В это время берем форму для запекания, масло. Далее выкладываем слоями кубики картофеля, затем полукольца лука и дольки помидора, при этом каждое смазываем сметаной.
3. Положите филе поверх всех продуктов. Снова смазать сметаной, а сверху посыпать тертым сыром.
4. Выпекайте при температуре 180 градусов, выставив таймер на 80 минут.

С овощами

В этом рецепте гарнир получается не таким сытным, но это хорошо, ведь такое блюдо прекрасно подойдет к полезному диетическому обеду.Овощи отдают рыбе весь свой сок, за счет чего ее аромат и вкус становятся более насыщенными. Внешний вид блюда тоже порадует, ведь ингредиенты разноцветные — перец, брокколи, шпинат, помидоры или морковь. Рецепт с фото ниже поможет вам приготовить запеченного с овощами судака.

Состав:

• соевый соус — 10 мл;
• специй, соль — по вкусу;
• лук-порей — 1 шт .;
• брокколи — 0,2 кг;
• масло оливковое — 1 ст.л .;
• тимьян свежий — 10 г;
• мед — 10 г;
• филе судака — 0,25 кг;
• перец сладкий — 1 шт.

Способ приготовления:

1. Перец очистить, промыть, нарезать полукольцами. То же самое проделайте и с луком.
2. Брокколи вымыть, затем разобрать на более мелкие соцветия.
3. Застелить противень пергаментом. Затем в середину выложить брокколи, сверху выложить вымытое филе, а на него — лук.
4. Последним слоем выложить перец и веточки тимьяна.
5. Отправляем запекаться, выставив температуру 180 градусов.
6. Через 10 минут. полить рыбу смесью соевого соуса, оливкового масла и меда.
7. Готовьте еще 40 минут.

В сметане в духовке

Если вы все же ищете достойный рецепт, то судак в сметанном соусе в духовке идеально подойдет вам. С таким соусом блюдо из рыбы получается особенно вкусным, ведь его мякоть становится более нежной, сочной и ароматной.При этом остается сытным и питательным. Даже с помощью творога можно приятно ароматизировать сметанный соус.

Состав:

• лимон — 2 шт .;
• майонез — 2 ст. л .;
• сметана — 0,4 л;
• судак — 1 шт .;
• перец и соль — по вкусу;
• репчатый лук — 1 кг.

Способ приготовления:

1. Рыбу очистить и потрошить, нарезать примерно крупными кусочками, как на фото.Приправить солью и перцем, залить лимонным соком.
2. Выложите кусочки на смазанный маслом противень.
3. Лук очистить и нарезать полукольцами, смешать со сметаной и майонезом, приправить перцем и солью.
4. Полить получившимся соусом из судака.
5. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Когда соус закипит, убавьте температуру до 180.

Фаршированные

Вершина кулинарного искусства — фаршированный судак в духовке.Хотя далеко не все хозяйки берутся за приготовление такого блюда. В этом рецепте есть несколько сложностей, но соблюдая технологию, приготовить фарш из рыбы не составит труда. Готовое блюдо не будет стыдно подать даже к праздничному столу, ведь выглядит оно просто потрясающе.

Состав:

сыр
• — 100 г;
Майонез
• — 125 г;
• судак — рыба массой 2,5 кг;
• печень трески — 1 банка;
• морковь — 1 шт.;
• сухариков — 100 г;
• приправ для рыбы — по вкусу;
• лук репчатый — 1 шт.

Способ приготовления:

1. Промойте и очистите все овощи. Лук нашинковать полукольцами, морковь и сыр нашинковать, печень нарезать кубиками. Перемешайте все ингредиенты, добавив майонез и гренки.
2. Рыбу очистить, потрошить, положить внутрь подготовленную начинку, зашить нитками.
3. Сделайте несколько надрезов на поверхности тушки.
4. Смазать майонезом, посыпать сырной стружкой.
5. Выпекайте при температуре 190 градусов, выставив таймер на 1 час.

Филе

Если не хотите возиться с чисткой и разделкой судака целиком, то купите филе этой рыбы. Его также можно вкусно приготовить из самых разных ингредиентов. Блюдо получается особенно мягким, нежным и сочным, и даже меньшее количество костей или их отсутствие никого порадует. Как приготовить филе судака в духовке? Воспользуйтесь простой инструкцией ниже.

Состав:

• зелень — 1 пучок;
• чеснок — 2 зубчика;
• сыр тертый — 150 г;
• перец болгарский — 1 шт.;
Сливки
• — 150 мл;
• филе судака — 2 шт .;
• лук репчатый — 1 шт .;
• специй и соль по вкусу.

Способ приготовления:

1. Филе промыть, обсушить, затем нарезать порциями. Натрите специями и дайте им впитаться.
2. Овощи вымыть и очистить от кожуры. Нарезать перец кубиками, а лук полукольцами. Обжарить на сковороде, отправить туда измельченную зелень и измельченный чеснок.
3. Овощи варить пару минут, затем влить сливки, подогреть, но не давать закипеть.
4. Выложите филе на дно формы для запекания. Полить сливочным соусом, посыпать сырной стружкой.
5. Выпекать 40 минут. на 180 градусов.

Котлеты

Еще один интересный рецепт — котлеты из судака в духовке. Это универсальное блюдо можно подавать самостоятельно, а можно добавить к нему гарнир из овощей или картофеля. Главное, тщательно отобрать все косточки, чтобы котлеты были однородными. Особый аромат им можно придать с помощью обычной зелени.Вам просто нужно посыпать им готовые котлеты.

Состав:

• зеленый лук — несколько перьев;
• судак — филе 400 г;
• соевый соус — 3 ст. л .;
• масло растительное — немного для смазки;
• морковь — 1 шт .;
• перец, соль — по вкусу;
• репчатый лук — 1 шт.

Способ приготовления:

1. Промыть, очистить, обработать все продукты мясорубкой.
2. Перемешать ингредиенты, добавить соевый соус, перец и соль.
3. Сформируйте котлеты из фарша.
4. Выложите их на смазанный маслом противень.
5. Готовить в духовке при 200 градусах 40 минут.

Есть несколько простых секретов, как запечь судака в духовке целиком или по частям. Чтобы полностью удалить чешую, следует залить рыбу кипятком. Тогда будет легче убирать. Для выпечки используйте прованские травы, такие как тимьян, шалфей, розмарин или майоран. Перед приготовлением рыбы духовку необходимо хорошо прогреть.При использовании фольги ее следует открывать за 10 минут до окончания. Это нужно для того, чтобы вкус рыбы не был пресным и вареным, а корочка была золотистой.

Еще один важный момент — это температура. Не устанавливайте его более чем на 225 градусов. Температуры ниже этого уровня считаются оптимальными для сырого судака. Что касается различных соусов, то для рыбы на пару можно использовать густую консистенцию. Если запекается сырая тушка, то для нее лучше подойдет более жидкая начинка.

Обсудить

Судак в духовке: рецепты с фото

Рыбные блюда сильно отличаются друг от друга.Есть разные виды рыбы, в зависимости от которых меняется вкус. Сегодня я покажу вам, как приготовить запеченного судака в рукаве.

В этот раз решила приготовить судака в рукаве. Кто-то предпочитает готовить рыбу в фольге, но по моим наблюдениям вкус не сильно отличается. Оба в порядке. Сегодня предлагаю попробовать рукавный вариант!

Порций: 4

Очень простой рецепт запеченного в рукаве судака в домашних условиях пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час.Содержит всего 158 ккал. Авторский рецепт домашнего приготовления.

• Время приготовления: 8 минут
• Время приготовления: 1 час
• Калорий: 158 ккал
• Порций: 4 порции
• Повод: обед

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Блюда в рукаве

Ингредиенты на четыре порции

• Судак — 1 штука
• Картофель — 3 штуки
• Лук — 1 штука
• Морковь — 1 штука
• Зелень — 1 пучок

Пошаговое приготовление

1. Судака выпотрошите и промойте под проточной водой.Посыпать крупной солью и молотым перцем внутри и снаружи.
2. Чистим овощи. Морковь натереть на крупной терке, картофель нарезать средними кубиками. Режем лук и зелень не очень крупно.
3. Закладываем в рукав судака и все овощи с зеленью. Обвязываем его с двух сторон. Отправляем в духовку на 45 минут. Устанавливаем температуру на 200 градусов.
4. Наше чудо — рыбка судак готова! Наслаждаемся сочным и нежным вкусом! Приятного аппетита!

Судак — это невероятно здоровая рыба, полная витаминов, минералов и, что самое главное, мало семян.Такая рыба относится к диетическим продуктам, так как в ней содержится всего 84 Ккал на 100 грамм. В нашем материале вы сможете узнать, как готовится судак с овощами в духовке, возможно, найдете для себя какие-то новые рецепты, хитрости приготовления.

Как выбрать рыбу и правильно ее приготовить

Конечно, главным фактором при выборе ингредиентов является их свежесть, внешний вид, запах.

Для запекания судака с овощами в духовке следует отдавать предпочтение тушке средних размеров.Большую рыбу лучше оставить на какой-то особенный вечер, например, для фарша.

С овощами все просто — они должны быть свежими, без видимых повреждений, пятен, а главное спелыми.

Рыбное филе по-французски с сыром

Если вы хотите немного разнообразить повседневное меню и приготовить на ужин что-нибудь интересное, рекомендуем воспользоваться этим рецептом. Нежное филе судака с овощами в духовке — именно то, что вам нужно! Рецепт очень простой, занимает мало времени и не требует много труда.Для приготовления вам потребуются следующие продукты:

• Филе судака — 0,5 кг;
• Томат крупный — 1 шт .;
• Йогурт натуральный — 1 ст. Ложка;
• Сыр твердый — 75 грамм;
• Соль перец.

Рыбу нарезать небольшими кусочками, смешать с солью, перцем, оставить мариноваться на 20-25 минут.

Положить судака на дно формы для запекания, сверху разложить нарезанный тонкими кольцами помидор.

С помощью силиконовой кисточки смажьте помидоры натуральным йогуртом, посыпьте тертым сыром.

Запекать рыбу «по-французски» полчаса в разогретой до 180 градусов духовке.

Блюдо диетическое в горшочке с кефирной начинкой

Судак, запеченный с овощами в духовке, обычно получается очень нежным, сочным, с прекрасными нотками специй. Следующее блюдо бюджетное, простое в приготовлении, а главное невероятно вкусное и аппетитное. Список ингредиентов для 4 горшков:

• Судак — 2 тушки;
• Кабачок — 1 штука;
• Морковь — 1 штука;
• Капуста цветная (подойдет замороженная) — 200 грамм;
• Кефир нежирный — 500 мл;
• Соль, специи по вкусу.

Удалите у судака головы, хвосты, плавники, выпотрошите внутренности, удалите гребни и кости, затем тщательно промойте в холодной воде.

Если не хотите возиться с разделкой, можно сразу приобрести филе в магазине.

Рыбу нарезать небольшими кусочками, переложить на дно горшков.

Цветную капусту разделить на соцветия, следующий слой уложить поверх судака.

Очищенную морковь лучше не натирать, а нарезать тонкой соломкой.Это нужно для того, чтобы лучше почувствовать вкус блюда, а структура получилась несколько интереснее.

Кабачки очистить, нарезать небольшими кубиками. Сложить вместе с морковью в горшочки, в каждую емкость влить кефир.

Не забудьте посолить каждый слой по вкусу и добавить специи.

Горшки с содержимым поставить в холодную духовку, выставить температуру 180 градусов, чтобы нагрев происходил постепенно. Блюдо готовится около 1,5 часов.

Судак запеченный с овощами в духовке — рецепт с фото

Секрет этого изысканного блюда кроется в особой молочной начинке, которая создает неповторимый аромат и вкус, а пряности и соленые огурцы добавляют пикантности. Для приготовления необходимы следующие ингредиенты:

• Филе судака — 1 кг;
• Помидор — 3-4 плода;
• Перец болгарский — 1-2 шт .;
• Огурцы маринованные — 2 шт .;
• Молоко нежирное — 300 мл;
• Яйцо куриное — 2 штуки;
• Горчица (порошок) — 1 ч.
• Соль, черный молотый, перец красный, зелень.

Нарезать филе на порции (по 100–150 г), приправить солью и перцем с каждой стороны и выложить на дно формы для запекания.

Огурцы, помидоры нарезать тонкими кольцами, равномерно распределить по рыбе.

Теперь нужно приступить к главному — приготовить молочный соус. Для этого куриные яйца с солью, горчицей, перцем взбиваем в глубокой миске. После образования однородной массы влить в емкость молоко, взбить до полного перемешивания.

Вылить молочный соус в форму с рыбой, затем отправить блюдо запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут.Если подано, украсьте свежей мелко нарезанной зеленью.

Порционные кусочки судака, запеченные с помидорами под сырной пудрой

Еще один вариант нежного блюда, вкус которого запомнился вам и, скорее всего, он вам очень понравится и станет частым гостем на столе. Ингредиенты на 6 порций:

• Филе окуня — 800 грамм;
• Болгарский перец — 3 штуки;
• Помидоры — 4-5 шт .;
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 30 грамм сливочного масла;
• Чеснок — 1-2 зубчика;
• Сыр полутвердый — 200 грамм;
• Укроп свежий;
• Соль перец.

Рыбное филе разделить острым ножом на порции. Сбрызнуть каждую дольку лимонным соком, посолить и поперчить по вкусу.

Удалить с перца плодоножки, семена, нарезать тонкой длинной соломкой. Чеснок необходимо очистить от кожуры и пропустить через пресс.

Помидоры опустить в кипящую воду на 4-5 секунд, затем очистить от кожуры. Очищенные помидоры нарезать тонкими кольцами.

Растопить масло на сковороде, обжарить полоски болгарского перца с чесноком, солью и приправами до готовности (7-10 минут).

В смазанную маслом посуду переложить дольки помидора, затем слой жареного перца, сверху — рыбу. Выпекать блюдо необходимо в духовке около 20 минут при температуре 200 ° С.

Затем вынуть емкость с рыбой, посыпать все смесью тертого сыра и измельченного укропа, поставить в духовку еще на 7-10 минут.

Важные моменты при выпечке

Блюда из запеченного судака получаются наиболее удачными, если в них есть соус. Именно он добавляет нежности, мягкости.Соусы в основном основаны на майонезе, на молочной основе с различными приправами и специями.

Чаще всего судак при запекании поливают лимонным соком — он придает мясу пряные нотки, особую изюминку.

Блюда из судака совершенно справедливо относятся к диетическим, поэтому их смело можно рекомендовать людям, соблюдающим здоровую диету или диету.

Далее вы можете посмотреть видео рецепт запекания судака с овощами в фольге в духовке, где подробно описана технология приготовления.

Сегодня многие люди думают о том, как сделать свою еду здоровой. Например, всем известно, что жареная пища — это плохо из-за лишнего жира. Но мало кто решается отказаться от жареного, потому что либо мясо не имеет такого вкуса. Отличная альтернатива — запекать еду, особенно если использовать такое интересное изобретение, как рукав для запекания.

В рукаве можно испечь все, что угодно — мясо, овощи, рыбу, даже котлеты и тефтели. Причем еда готовится без добавления жира, в собственном соку.

Такая полезная кухонная мелочь, как рукав для запекания, продается практически в каждом супермаркете. Обычно этот товар находится «в компании» из фольги, бумаги для выпечки, пищевой пленки и других подобных товаров. Гильза производится разными компаниями, поэтому цена на разные образцы данной продукции может сильно отличаться.

По внешнему виду рукав для запекания напоминает длинный полиэтиленовый пакет, свернутый в рулет. Для использования потребуется отрезать кусок необходимой длины, а после наполнения рукава изделиями зафиксировать его открытые стороны зажимами.Заполненный рукав можно положить на противень или в глубокую сковороду. Для выхода горячего пара стоит несколько раз проткнуть рукав сверху иглой или вилкой.

Давайте посмотрим, как приготовить рыбу в рукаве. Во-первых, в рукаве можно запечь любую рыбу. Можно класть рыбу целиком (конечно, предварительно очистив ее от чешуи и внутренностей), либо порционно. Для запекания можно использовать уже готовое филе, которое продается в рыбных магазинах.

Особенно вкусна рыба в рукаве для запекания, приготовленная с овощами.Например, можно запечь судака. Рыбу чистим, моем и хорошо просушиваем салфетками. Соль и перец внутри и снаружи. Чтобы рыба приобрела пикантный вкус, положите ей в брюхо измельченный чеснок и веточки петрушки.

Овощи нарезать. Для этого блюда можно использовать картофель, морковь, лук и другие овощи. Обязательно стоит добавить зелень. Нарезанные овощи нужно перемешать и заправить солью и перцем. Теперь в рукав кладем овощи, поверх получившейся овощной «подушки» кладем тушку подготовленного судака и закрываем открытые бока мешка.Заполненную гильзу кладем в глубокую сковороду, протыкаем ее поверхность иглой или вилкой, чтобы пар свободно выходил. И ставим в разогретую до двухсот градусов духовку, и запекаем минут сорок пять.

Вынимаем готовое блюдо из духовки, ножницами разрезаем рукав (здесь нужно быть осторожным, чтобы не обжечься), и вот у нас замечательное диетическое блюдо — запеченная в рукаве рыба с овощами, приготовленная в нашем собственный сок.

А вот как можно сначала приготовить продукты.На две скумбрии нам понадобится два кусочка моркови, лука и помидора, три картофеля, три столовые ложки майонеза, а также специальный, содержащий соль.

Рыбу чистим, промываем и хорошо натираем приправами. Если такой приправы нет, то скумбрию нужно посолить, поперчить и сбрызнуть соком лимона. Овощи очищаем и нарезаем достаточно крупными кусочками. Например, картофель среднего размера можно разрезать на четыре части. Добавить в майонез мелко нарезанную зелень, перемешать и смазать этой смесью рыбу и овощи.Все сложить в рукав, края стянуть зажимами и поставить рыбу запекаться на сорок минут. Затем надрежьте пакетик сверху и оставьте блюдо в духовке еще на десять минут. В этом случае в рукаве он приобретет золотисто-коричневую корочку. Подготовленную скумбрию и овощи выложить на блюдо и полить соусом, который образовался в процессе запекания.

Еще один интересный рецепт, который можно отнести к разряду запеченной в рукаве рыбы, называется грибами. На одну рыбу весом около 800 граммов понадобится около трехсот граммов грибов, луковица, немного майонеза, соль и рыбные специи.

Рыба должна быть очищена и промыта. Грибы нарезают дольками, а лук — полукольцами. Смешайте в миске грибы, лук и майонез. Натереть рыбу изнутри и снаружи солью и приправами, затем нафаршировать смесью лука и грибов. Закладываем рыбу в рукав, закрываем свободные края и выкладываем получившийся пакет на противень. Выпекаем до готовности, это займет минут сорок. Если хотите получить румяную корочку, то нужно примерно за десять минут до окончания периода запекания оторвать рукав сверху.Наша вкусная и полезная запеченная в рукаве готова. Ставим на блюдо и зовем всех к столу.

Судак запеченный целиком в фольге в духовке

Судак — диетическая нежирная рыба, и при запекании в духовке в фольге он не только сохраняет все свои свойства, но и получается невероятно нежным и сочным на вкус.

Каждый из следующих рецептов приготовления судака в фольге предполагает идеальный результат.

Рецепт судака запеченного целиком в духовке в фольге

Состав:

• судак целиком — 1 шт.;
• лимон — 1 штука;
• помидоры свежие — 250 г;
• лук репчатый — 225 г;
• смесь приправ к рыбе — по вкусу;
• горчица — 15 г;
• петрушка — 0,5 пучка;
• масло растительное рафинированное — 40 мл;
• перец черный, свежемолотый по вкусу;
• соль — по вкусу.

Подготовка

Тушу судака очищают, избавляют от жабр, внутренностей, хвоста и плавников, тщательно промывают под струей холодной воды и сушат.Затем делаем несколько поперечных насечек с одной стороны, натираем рыбу солью, перцем и смесью специй для рыбы и оставляем при комнатной температуре примерно на десять минут.

За это время мой лимон хорош, ошпарить кипятком и нарезать дольками. Аналогичным образом измельчите предварительно промытые помидоры. В спинные надрезы рыбы вставьте по дольке лимона и помидора, и заполните этими маленькими компонентами брюшко судака, добавив еще несколько веточек петрушки.

На лист фольги выкладываем подушку для рыбы, кладем на нее рыбу, смазываем смесью лимонного сока и горчицы.Накройте тушку оставшимися кольцами лука и веточками петрушки, закройте фольгой и выложите на противень, установленный на среднем уровне, разогретом до 200 градусов в духовке. Через двадцать пять минут переверните фольгу и дайте рыбе подрумяниться в течение пяти-семи минут.

Запеченный в фольге судак, фаршированный лимоном и помидорами, мы обслуживаем стол в обязательном порядке горячим. Отдельно можно подать рис или овощи.

Судак запеченный в фольге целиком с луком и сметаной

Состав:

• судак целиком — 2 шт.;
• сметана — 75 г;
• лук репчатый — 225 г;
• масло растительное рафинированное — 40 мл;
• смесь приправ к рыбе — по вкусу;
• перец черный, свежемолотый по вкусу;
• соль — по вкусу.

Подготовка

Пеллеты из судака готовятся, как в предыдущем рецепте, натираются солью, перцем и специями для рыбы и давай поженимся минут десять-пятнадцать.

За это время очищаем лук, шинкуем его полукольцами и обжариваем на сковороде с рафинированным маслом.Туши судака кладут в форму для запекания, застеленную фольгой, предварительно выложив половину обжаренного лука. Застилаем рыбу оставшимся луком, накрываем сверху фольгой и ставим в разогретую духовку на 200 минут на пятнадцать минут. Затем снимите верхнюю фольгу, обильно смазать тушку сметаной, приправив ее солью и перцем, и запекать рыбу одновременно.

Как запечь судака в рукаве в духовке. Оригинальные рецепты запеченного судака в духовке

Сегодня многие думают о том, как сделать свой рацион здоровым.Например, всем известно, что жареные продукты плохи из-за лишнего жира. Но мало кто решается отказаться от жареного, потому что ни то, ни другое мясо не имеет такого вкуса. Отличная альтернатива — запекание. Особенно если использовать такое интересное изобретение, как рукав для запекания.

В рукаве можно запечь все, что угодно — мясо, овощи, рыбу, даже тефтели и тефтели. Причем пища готовится без добавления жира в собственном соку.

Такая полезная кухонная мелочь, как рукав для запекания, продается практически в каждом супермаркете.Обычно в этот товар кладут «в компанию» фольгу, бумагу для выпечки, пищевую пленку и другие подобные изделия. Гильза производится разными компаниями, поэтому цена на разные образцы этого товара может сильно отличаться.

По внешнему виду рукав для запекания напоминает длинный полиэтиленовый пакет, свернутый в рулет. Для использования потребуется отрезать кусок необходимой длины, а после наполнения рукава изделиями зафиксировать его открытые стороны зажимами. Заполненный рукав можно положить на противень или в глубокую форму.Чтобы обеспечить выход горячего пара, стоит несколько раз проткнуть рукав сверху иглой или вилкой.

Рассмотрим, как приготовить рыбу в рукаве. Во-первых, в рукаве можно запекать любую рыбу. Можно класть рыбу как целой тушкой (конечно, предварительно очистив ее от чешуи и внутренностей), так и порционными кусками. Можно использовать для запекания уже готовое филе, которое продается в рыбных магазинах.

Особенно вкусна рыба в рукаве для запекания, приготовленная с овощами. Так, например, можно запечь судака.Рыбу чистим, моем и хорошо просушиваем салфетками. Соль и перец внутри и снаружи. Чтобы придать рыбе пикантный вкус, положите ей на брюшко немного измельченного чеснока и веточку петрушки.

Измельчите овощи. Для этого блюда можно использовать картофель, морковь, лук и другие овощи. Обязательно стоит добавить зелень. Измельченные овощи нужно перемешать и приправить солью и перцем. Теперь в рукав кладем овощи, поверх получившейся овощной «подушки» кладем тушку подготовленного судака и закрываем открытые бока мешка.Заполненную гильзу кладем в глубокую сковороду, протыкаем ее поверхность иглой или вилкой, чтобы пар свободно выходил. И поставить в разогретую до двухсот градусов духовку, и выпекать минут сорок пять.

Готовое блюдо достаем из духовки, ножницами разрезаем рукав (здесь нужно быть осторожным, чтобы не обжечься), и вот у нас замечательное диетическое блюдо — запеченная в рукаве рыба с овощами, приготовленная в ней. собственный сок.

А вот как можно сначала приготовить продукты.На две скумбрии нам понадобятся два кусочка моркови, лука и помидора, три картофеля, три столовые ложки майонеза, а также специальный состав, в который входит соль.

Рыбу чистим, промываем и хорошо натираем приправу. Если такой приправы нет, то скумбрию нужно посолить, поперчить и сбрызнуть лимонным соком. Овощи очищаем и нарезаем достаточно крупными кусочками. Например, картофель среднего размера достаточно разрезать на четыре части. Добавить в майонез мелко нарезанную зелень, перемешать и смазать этой смесью рыбу и овощи.Все переложить в рукав, края стянуть зажимами и поставить рыбу запекаться в духовку на сорок минут. Затем надрежьте пакетик сверху и оставьте блюдо в духовке еще на десять минут. В этом случае в рукаве приобретает золотисто-коричневый цвет. Подготовленную скумбрию и овощи выложить на блюдо и полить соусом, который образовался в процессе запекания.

Еще один интересный рецепт, который можно отнести к разряду запеченной рыбы в рукаве, называется грибами. На одну рыбу весом около 800 грамм потребуется около трехсот грамм шампиньонов, лук, немного майонеза, соль и приправы для рыбы.

Рыбу необходимо чистить и мыть. Грибы нарезаем дольками, а лук — полукольцами. Смешайте в миске грибы, лук и майонез. Натираем рыбу изнутри и снаружи солью и приправами, затем фаршируем смесью лука и грибов. Закладываем рыбу в рукав, закрываем свободные края и раскладываем получившийся пакет на противне. Запекать до готовности, это займет минут сорок. Если хотите получить румяную корочку, то нужно примерно за десять минут до окончания периода запекания оторвать рукав сверху.Наша вкусная и полезная запеченная в рукаве готова. Выкладываем на блюдо и зовем всех к столу.

В советское время многие любили устраивать рыбный день раз в неделю. Знаменитое блюдо «Запеченный судак в духовке» долгое время оставалось самым популярным. Основная причина — диетический характер, отличный вкус и набор полезных веществ. По старой доброй традиции рассмотрим несколько вариантов приготовления такой рыбы.

Рыба в остром соусе

Чтобы запеченный в духовке судак имел необычный вкус, для его приготовления потребуются следующие продукты:

• тушка судака;


• лук репчатый;


• жир растительный;


• горчица;


• лимонный;


• помидор;


• перец молотый;


• соль;


• веточка петрушки.

Чтобы судак сохранил красивый цвет, тушку замачивают в чистой воде примерно на 30 минут. За это время он полностью освободится от крови.

Далее рыбу вынимают из воды, протирают бумажными полотенцами или чистым кухонным полотенцем. Острые надрезы ножом на тушке делают неглубокие.Натрите солью со всех сторон и оставьте еще на полчаса.

В это время приступим к овощам. Помидоры нарезаем тонкими кружками.

Лук нарезать полукольцами, а лимон — пополам. Одну половину используют для сока, другую нарезают небольшими дольками. Лимонный сок выдавливается в горчицу, перемешивается и получается пикантный соус.

Рыба соленая на фольге. После этого на место среза кладется кусочек лука, лимона и помидора. В результате судак приобретает гламурный вид.Затем его обильно смазывают горчичным соусом. Остальные овощи раскидываем вокруг рыбы. Украсить веточкой петрушки.

На следующем этапе тушка плотно заворачивается в блестящую бумагу и отправляется в духовку. Выпекать около 20 минут. Для образования красивой корочки фольгу снимают за 10 минут до готовности посуды. Запеченный в фольге судак получается невероятно сочным. Обладает приятным ароматом и отменным вкусом. Подается на ужин как полноценный обед.

Мясо будет готовиться намного быстрее, если поместить его в предварительно разогретую духовку до 200 ° C

Гармония вкуса — судак с овощами

Любители мяса рыбы не откажутся приготовить его в сочетании с овощами.В этом случае не нужно думать о гарнире, так как все готовится одновременно.

Для блюда нужно взять компоненты:

• рыба;


• картофель;


• морковь;


• репчатый лук;


• соленья;


• масло растительное;


• несколько горошин душистого перца;


• тимьян;


• петрушка;


• соль;


• перец молотый.

1. Рыбу смывают от слизи. Разрежьте брюшко, удалите внутренности, голову, хвост и плавники. По всей тушке делают поперечные надрезы, после чего натирают солью, смешанной с перцем и растительным маслом.

2. Подготовить овощи: очищенный картофель нарезать небольшими ломтиками, морковь — батончиками. Лук нарезаем полукольцами, а маринованные огурцы — соломкой.

3.Все овощи кладем в отдельную емкость. Приправляется двумя видами перца и солится. Добавьте петрушку, растительное масло и перемешайте.

4. На подходящую форму укладывают судак, овощи, ветку тимьяна.

Затем его помещают в рукав для запекания и отправляют в духовку.

Рыба запекается при 220 ° С. За несколько минут до готовности оторвать рукав, чтобы продукты слегка подрумянились.

Подается горячий окунь, запеченный в духовке с овощами.

В верхней части рукава для выпечки желательно сделать несколько небольших отверстий для выхода пара.Благодаря этому мясо не потеряет первоначальную форму.

Любители здорового питания — Amazing Fish Meal

Запеченный целиком судак в фольгированной печи непременно понравится тем, кто придерживается постной диеты. В его нежном мясе содержится ряд ценных микроэлементов и витаминов, благотворно влияющих на состояние человеческого организма. Для блюда потребуются:

• тушка судака;


• сметана;


• сыр твердый;


• масло растительное;


• базилик; Розмари;


• фенхель;


• лимон.

1. На очищенной тушке сделать надрезы и натереть ее солью изнутри и снаружи. Затем рыба откладывается и готовится соус.

2. В емкость наливают сметану, добавляют измельченную зелень базилика и фенхеля. Заправлен лимонным соком. Тщательно перемешать судака и обильно намазать сметанным соусом, чтобы он хорошо пропитался.

3. Широкий лист фольги смазывают растительным жиром, после чего на него укладывают тушку рыбы.Плотно завернуть и отправить в разогретую до температуры 180 ° С духовку.

Выпекать не менее 45 минут. За четверть часа до приготовления блюда сковороду вынимают из духовки. Затем открываем верх фольги, посыпаем мясо тертым сыром и снова отправляем в духовку на 15 минут.

Рыба подается на ужин в сочетании с картофелем или рисом. Украсить веточками укропа, розмарина и дольками ароматного лимона.

Этот рецепт позволяет запечь судака целиком в духовке в короткие сроки и получить отличный результат.Почему бы не приготовить его в следующие выходные?

Поскольку судак — хищный вид рыб, при удалении внутренностей важно не раздавить желчь, которая находится рядом с головой. В противном случае приготовленное мясо будет иметь горький привкус.

Благородная рыба с грибами

Для многих семей рыбный день приравнивается к семейному празднику. Изумительные ароматы на кухне, красиво оформленные деликатесы вызывают приятные чувства радости, которые ждут семью за обеденным столом.А если хозяйка захочет воспользоваться рецептом с фото судака, запеченного в духовке с грибами, она получит массу комплиментов.

Для приготовления блюд собирается простой набор продуктов:

• рыба;


• грибы;


• сметана;


• лук репчатый;


• масло растительное;


• сыр твердый;


• перец;


• соль.

По рецепту запеченный в духовке судак готовится так:

1. В первую очередь рыбу чистят, удаляют внутренности, отрезают голову. Тщательно промойте до полного удаления крови. Отделите филе и натрите его солью.

2. Форму для запекания накрывают фольгой и обильно смазывают растительным жиром. Выложите на нее мясо судака. Поставить в разогретую духовку на 15 минут, чтобы она слегка запеклась.

3. Грибы очистить от почвы, тщательно промыть, просушить. Далее грибы нарезаются соломкой или небольшими кусочками. Выкладываем на сковороду и жарим до полного испарения жидкости.

4. Лук нашинковать полукольцами.

Затем добавить к грибам, посолить, поперчить и тушить 10 минут.

5. Когда на рыбе образуется золотистая корочка, ее вынимают из духовки. Залить грибной смесью. Сбрызнуть сметаной. Верхний слой посыпаем тертым сыром и снова ставим в духовку на 15 минут.

Такая запеченная в духовке рыба подается как теплая закуска к пиву. Блюдо также идеально подходит для маленьких детей, ведь в рыбе мало костей. Воистину судак — рыба благородная!

Видео рецепт запеченного судака, фаршированного грибами

5 минут на чтение Просмотры 2k.

Судак — довольно крупная и вкусная рыба, которая водится в реках и озерах. Это агрессивный хищник, который может достигать в длину около метра, а иногда весит более 15 кг.

Как правило, у рыбаков чаще всего встречаются особи массой 2-3 кг.Мясо судака очень вкусное, и его очень просто приготовить.

Как выбрать судака для приготовления в духовке?

Как и в случае с любыми другими видами рыб, вам нужно выбрать только свежие туши, которые были пойманы недавно. Туши, пролежавшие более 2-3 дней или замороженные, лучше избегать — они успели немного потерять вкусовые качества.

Примечание! Не забудьте проверить жабры — они должны быть ярко-красными. Это указывает на то, что в них еще остается кислород, а значит, особь была поймана недавно и еще свежа.Светлые жабры указывают на обратное.

Запекать рыбу или филе целиком?

Нет требований. Кому-то стоит как удобно. Кому-то нравится вкус целой тушки, а кто-то предпочитает уже очищенное филе.

Перед приготовлением следует нарезать рыбу и заранее подготовить духовку, разогрея ее до 200 градусов Цельсия. Не забывайте про посуду и острые ножи.

Разделка рыбы

Разделка судака, как и многих других видов окуня:

1. Первым делом избавляемся от чешуи — острым ножом начинаем вычесывать ее от хвоста до голова.
2. После отрезаем все плавники.
3. Тем же ножом делаем разрез на животе. Старайтесь быть неглубоким, чтобы не повредить внутренности.
4. Вытащим все внутренности — попробуем достать желчный пузырь, не повредив его. Раздавив мочевой пузырь, вы позволите желчи проникнуть в брюшную полость, что сделает мясо очень горьким.
5. Далее остается только отрезать голову и хвост, а затем промыть рыбу в проточной холодной воде.

Ответ Дарьи Ремизовой [новичок]
Рыба с картофелем, запеченная в «рукаве»
Ингредиенты
500 г рыбы (судак, тилапия, щука и др.))
500-700 г картофеля
150 г лука
зелени по вкусу
майонез
соль
перец
Рецепт
Картофель очистить, нарезать не очень мелко.
Лук нарезать полукольцами.
Зелень мелко нарезать.
Смешать картофель, лук, зелень. Соль перец.
Добавить майонез, перемешать.
Рыбу очистить, удалить внутренности, нарезать небольшими кусочками.
Посолить и поперчить рыбу.
Положите картофель и рыбу в «рукав для запекания».
Если рукава нет, можно использовать фольгу.
Поставить в духовку.
Выпекайте при 180 градусах в течение часа.
Приятного аппетита!
Запеченная курица с картофелем
Ингредиенты
1,5-2 кг курицы
1,5 кг картофеля
6 зубчиков чеснока
майонез
соль
красный перец
5 ст. л растительного масла
Рецепт
Рукав для запекания или пакеты для запекания продаются в магазинах. Обычно ложатся рядом фольгой, бумагой для выпечки.
Если ВАМ не удалось купить рукав, можно запечь это блюдо в фольге.
Смешать масло, красный перец (по вкусу), посолить, добавить 3 зубчика чеснока, выжатого через чесночный пресс.
Натереть курицу этой смесью и оставить на 15-20 минут.
Картофель очистить, нарезать довольно крупно.
Добавить майонез, немного посолить, перемешать.
Добавьте 3 зубчика чеснока, выдавленных через жевательную резинку.
Положить курицу в рукав для запекания, выложить картофель вокруг курицы.
Поставить в духовку.
Выпекать при 180 градусах 1–1,5 часа.
Приятного аппетита!

Ответ от Китти [гуру]
Вы берете утку, намазываете ее солью, затем перчите чесноком.В рукаве и готово, когда подрумянится.

Ответ от Breeze [guru]
Свинина — 1 кг
— Чеснок — 2-4 зубчика
— соль
— Черный перец
— Красный перец
Вымойте мясо, затем удалите влагу салфеткой или бумажным полотенцем. В миске смешать соль, черный и красный перец и натереть полученную смесь со свининой. Сделайте небольшие надрезы и фаршируйте мясо чесноком.
Включите духовку и установите температуру 200 градусов. Отрежьте рукав для запекания нужной длины, положите в него мясо, закрепите специальными зажимами и проделайте в нем несколько отверстий, чтобы при варке выходил лишний пар.
Положите свиной рукав на решетку или противень и запекайте в духовке в течение часа. В конце запекания сделать в рукаве надрез, чтобы мясо подрумянилось и образовалась хрустящая корочка. Будьте осторожны при разрезании рукава, не обожгитесь паром! Через 10-15 минут блюдо готово.
Запеченная свинина может быть как горячей с гарниром, так и холодной в качестве закуски.

Ответ от Энни — [активный]
берешь ребра, присыпаешь всевозможными приправами и в рукаве на 2-2.5 часов. Вкусные!

Ответ от Любовь Царегородцева [гуру]
Берете куриные крылышки, готовите соленый палочек. перец молотый зёрна кинзы. чеснок, майонез. и даже приправы все тщательно перемешиваем. окунуться в крылья все крылья. стоять на месте. 15-18 минут и в рукаве, так же можно положить туда же. морковь. круг. Свежий болгарский перец нарезать четвертинками. можно и капусту и картошку. что любит. или что есть дома. Выпекаем.Вариантов очень много. в рукаве можно зелень, там она не пригорит. укроп. петрушка.

Ответ от Марина Колтунова [гуру]
Еще очень люблю печь курицу, мясо в рукаве … Но! Самое, как ни странно, сейчас получается то, что мне больше всего нравится, это те овощи, которые я кладу ПОД основной продукт. Особенно получается шикарная капуста! Просто свежую капусту нарезать крупными кусками, посолить, в нее можно положить тонкие ломтики помидоров, болгарский перец, морковь. Поместите все это в рукав, сверху кусочки курицы или мяса (если курица целая, то в рукав, чтобы вся капуста была под ней, не поместится).Фишка в том, что капуста пропитана куриным жиром и соком, она просто тает! У меня домашнее задание пальцами рвется, все еще не успеваю переложить с рукава !!

Запеченный окунь в рукаве богат витаминами и минералами, такими как: витамин E — 12,5%, витамин PP — 25,5%, фосфор — 22,4%, хлор — 16,9%

• Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для работы половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран.При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
• Витамин PP участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического обмена. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов.Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.

Полную ссылку на самые полезные товары вы можете увидеть в приложении

Рецепт запеченной и фаршированной северной щуки — JenDog

Я действительно хочу, чтобы моя мама перестала исправлять мою память каждый раз, когда я пытаюсь рассказать убедительную и ностальгическую историю. Сказать: «Это было не так.Или: «Ты тогда даже не жил в этом доме — тебе было всего 5 лет». Бла бла бла. Как будто у ЕЕ память все прекрасно. Вообще-то у нее неплохая память. Именно в конкретизации деталей она терпит неудачу. Например, она придумывает их , а затем спорит с вами, когда вы обычно были тем человеком, который рассказывал ей историю в первую очередь. Другими словами: она рассказывает вам вашу историю , , со всевозможными красочными, но совершенно неточными деталями.Потом спорит с вами по этому поводу.

Да-да. Теперь я понимаю, что пишу в основном о себе.

Ты слушаешь Моргана Менке? Это твое будущее.

В любом случае. Одно из таких ярких воспоминаний — съесть запеченную, фаршированную северную рыбу (рыба) и полюбить ее. В детстве я не особо любил рыбу. Я действительно любил креветок, крабов и омаров — к большому неудовольствию моего отца — и старался заказывать их каждый раз, когда мы собирались обедать.

Помните мистера Стейка? Позвольте мне сказать: их креветки во фритюре были восхитительны.[К тому же это была самая дорогая вещь в меню.]

Я запомнил фаршированный северный фарш по той причине, что он был таким мягким и мы ели его с топленым маслом. На вкус он больше походил на омара, чем на рыбу. Я, конечно, не тронул омерзительную груду запекшейся под ней начинки. Так мерзко.

Прошли годы и годы с тех пор, как мы подготовили север таким образом — 35? Более?

Итак: у моих мамы и папы был дорогой друг, который останавливался с ними в Хейворде, и … он ОБОЖАЕТ порыбачить.Но что меня почесывает в затылке, так это то, что он на самом деле ловит рыб. Дэйв ловит рыбу в том же озере с упорной решимостью, но безуспешно. [Дэйв называет Круглое озеро Мертвым морем ].

А теперь выясняем, что это не так?

Дэйв катается на лодке за углом и дремлет, а не на рыбалке?

Вряд ли.

Как бы то ни было, Стэн даже затащил мою маму в рыбацкую лодку, что я изо всех сил пытаюсь представить.Я никогда не видел ее рыбы. Однако я знаю, что она была там, потому что пару недель назад я получила эту фотографию в моем почтовом ящике:

Она не только успешно намотала его, но и держала для картинки. Безумные времена. [Проблема заключалась в том, чтобы уговорить одного из моих родителей прислать мне его размером больше почтовой марки. Поскольку вы смотрите на него размером с почтовую марку, вы поймете, что я потерпел неудачу.]

Потом мне сообщили, что четвертого июля мы его запекали и фаршировали.Я сразу же поделился этой хорошей новостью с Дэйвом, который был полностью сбит с толку, так как никогда не получал — и даже не слышал — готовился таким образом.

Мне всегда казалось, что рецепт с любовью передал мне мой отец бабушка Эстер. Фактически, я говорил именно это Дэйву, когда моя мама была в пределах слышимости, и она чуть не прыгнула мне в глотку, сказав: «Это был не рецепт бабушки Эстер!» [Напечатанное слово на самом деле не может передать, насколько сильно она возражала против этой поразительной части очевидной дезинформации.]

Это была легкая ошибка. Моя бабушка Эстер практически жила рыбой и дичью. Она была немного ренегатом (и незаконным браконьером) и больше, чем жизнь на моей памяти. Она также научила меня делать шарики из попкорна, которые год за годом живут в нашем доме и на моих бедрах. Я только помню, как ел этот рыбный рецепт в хижине моего дедушки и бабушки на озере Рузвельта, где, я почти уверен, она выловила в озере рыбу с большими северянами. Всегда была большая трость с наживкой с окунем (незаконно), воткнутым в трубу в конце причала и оставленным на ночь (также незаконно) в надежде поймать большую.Иногда мы просыпались и находили северянина. Иногда мы просыпались и находили щелкающую черепаху, которая ела северную, которая ела окуня. Однажды она приготовила суп из этих черепах. Я не буду делиться этим рецептом.

В любом случае.

Рецепт явно пришел не от бабушки, а от старого соседа моих родителей. Кэрол Фек, если быть точным. Мои родители также забыли записать рецепт.

Привет интернет.

Мы нашли очень близкую версию того, что они запомнили рецептом, в очень старом обсуждении на форуме, и пошли оттуда.Получилось вкусно — хотя папа пожалел, что чуть раньше не достал из духовки.

Вот процесс:

Для начала нужен здоровенный северный. Примерно 27 дюймов или больше. Почему? Не знаю почему. Но это то, что говорят мои родители, и это то же самое, что говорят все дискуссии в Интернете. Может это миф. Может быть, это делает рецепт особенным. Я просто не знаю, так что перестань спрашивать.

Не филе рыбу. Вместо этого выпотрошите его и масштабируйте. Меня там не было, поэтому я не могу сообщить подробностей.По сути, вы не пытаетесь сделать из него Y-кость или разделку на филе — просто потрошите и масштабируйте.

Приготовьте начинку по своему вкусу. Stovetop будет работать или делать то, что вы делаете на День Благодарения. Полость рыбы посолить. Набить повязкой. Сшейте рыбу и выложите на противень, застеленный фольгой. Покройте рыбу беконом и запекайте при 400, пока внутренняя температура не достигнет 140 градусов (1-3 часа в зависимости от размера).

Когда это будет сделано, осторожно удалите кожицу (она довольно легко отклеится).Рыба должна быть слоистой и непрозрачной и легко отделяться от костей. Выложите куски рыбы на сервировочное блюдо, оставив кости на месте.

У вас останется скелет рыбы поверх повязки. Осторожно поднимите это и выбросьте.

Зачерпните начинку (которая выглядит совершенно отвратительно, но теперь — чудесным образом! — имеет восхитительный вкус для этих 50-летних вкусовых рецепторов — или, может быть, это мое плохое зрение, кто сказать) в сервировочную тарелку.Подавайте рыбу с большим количеством дольок лимона и топленого масла.

Ням.

Могу с уверенностью сказать, что эта группа клубней реки Намекагон удовлетворила:

Запеченная рыба в пергаменте (видео) • Раздача рецептов на паровой кухне

Думаете, кому-то это может понравиться? Поделиться любовью!

Варка рыбы на пергаментной бумаге — это полезный и вкусный способ ее приготовления, причем настолько простой, что вы можете приготовить ее менее чем за 15 минут. Произведите впечатление на гостей ужина, подарив им их собственные пакеты из пергамента, или съешьте их как легкую еду для одного!

Чем хороша эта рыба в пергаменте

• Простой рецепт, готово за 15 минут!
• Отлично подходит для званых обедов или быстрого ужина в будние дни.
• Здоровая смесь запеченной рыбы и овощей.
• Небольшая уборка!

Ингредиенты

• Два 16-дюймовых листа пергаментной бумаги (или фольга)
• Веточки розмарина (или кинза, петрушка или тимьян)
• Одно 5-6 унций рыбного филе без кожи
• Нарезанные кубиками цуккини
• Помидоры черри , разрезанные пополам
• Сердца артишоков (консервированные), разделенные на четвертинки
• Белое сухое вино
• Соль и перец
• Выдавить свежий лимонный сок

Как приготовить эту запеченную рыбу в пергаменте — шаг за шагом

• Положите одну пергаментную бумагу другая, длинная сторона бумаги горизонтальна.Положите веточки на середину пергамента. Приправить рыбу с обеих сторон солью и перцем. Сверху на веточки уложите рыбу.
• Ложка кабачков, помидоров и артишоков над рыбой. Приправьте овощи щепоткой соли и перца. Залейте все белым вином.
• Закройте пакет, скатав и обжав длинные стороны вместе над рыбой и овощами. Затем сверните и обожмите концы, чтобы пар не выходил. Выложить на противень.
• Выпекать 10-15 минут, пока рыба не приготовится.Время зависит от толщины рыбы. 10 минут для филе 1/2 дюйма; 15 минут для филе диаметром 2,5 см.
• Если вы готовите более одного пакета, добавьте еще одну минуту ко времени приготовления для каждого дополнительного пакета. Непосредственно перед подачей осторожно откройте пакет (горячий пар!) И добавьте немного лимонного сока.

Какую рыбу мне запечь?

Вы можете использовать любую рыбу, какую захотите. Я готовил из лосося, и единственное, что вам нужно знать о запекании лосося, — это то, что вы можете найти совершенно безопасные, но неприглядные характеристики белого протеина, когда он будет приготовлен.Запекать лосось — это естественное явление, так что не волнуйтесь, если вы его увидите! Я даю вам рецепт количества для одного, но это очень гибкий рецепт. Если у вас 2 человека, то сделайте 2 пакета.

Рыба в пергаменте — легкая еда в будние дни

Простые, гибкие рецепты с небольшим количеством уборки — это тот тип рецептов, который, я думаю, понравится Джею, и этот из поваренной книги Cooking Know How Брюса Вайнштейна и Марка Скарбро (у них есть блог под названием Real Food Has Curves).Запекать рыбу в пакетах из пергаментной бумаги так невероятно просто и почти надежно для новичков в кулинарии. Просто нарежьте немного овощей и добавьте их к рыбе — готово!

Для очистки достаточно смять бумагу и выбросить ее.

Можно ли запечь замороженную рыбу?

Можно вообще пропустить процесс размораживания и приготовить замороженную рыбу прямо из морозильной камеры. Вам нужно добавить несколько минут ко времени приготовления в рецепте, чтобы учесть отсутствие оттаивания, но вы можете варить рыбу, готовить на пару, запекать, жарить или жарить рыбу прямо из морозильной камеры!

Лучшие советы по приготовлению запеченной рыбы в пергаменте

• Приготовьте еду.Прежде чем приготовить пергамент, приправьте рыбу; приготовьте любые соусы, которые вы можете использовать; Вымойте, нарежьте овощи и приготовьте их к укладке.
• Подготовьте пергамент. Разорвите / разрежьте пергамент на сегменты — по одному сегменту на рыбу. Размер пергамента зависит от размера вашего филе, но вам подойдет кусок пергамента размером прибл. 13 дюймов в ширину. Положите каждый сегмент на ровную поверхность.
• Разместите еду. Положите рыбу и положите сверху влажный компонент (это может быть соус, оливковое масло, кусочки сливочного масла, вино или свежевыжатые цитрусовые).Добавьте любую дополнительную начинку, которую вы используете (виноградные помидоры, оливки, каперсы, артишоки и т. Д.), А также кусочек или два цитрусовых (по желанию, но придающих великолепный вкус).
• Сверните пакеты. Когда все будет на месте, возьмите одну из сторон пергамента и оберните ею рыбу. После этого возьмите другую сторону и сложите ее, чтобы закрыть рыбу. Поочередно скручивайте концы пергамента, закрепляя каждый из них, обвивая вокруг него мясной шпагат.

Как запечь рыбу на пергаментной бумаге (видео)

Проверить эти другие вкусные рыбные блюда

Вы пробовали эту запеченную рыбу в пергаменте? Не стесняйтесь оставлять звездный рейтинг, и я буду рад услышать от вас в комментариях ниже!

Рецепт запеченной рыбы в пергаменте

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 20 минут

Основное блюдо

Американская кухня

Порции 2 порции

калорий 1510006

• Разогрейте духовку до 450F.

• Положите пергаментную бумагу поверх другой длинной стороной горизонтально. Положите веточки на середину пергамента. Приправить рыбу с обеих сторон солью и перцем. Сверху на веточки уложите рыбу. Выложите ложкой кабачки, помидоры и артишок над рыбой.

• Приправьте овощи щепоткой соли и перца. Залейте все белым вином.

• Закройте упаковку скаткой и обжатием длинных сторон над рыбой и овощами.Затем сверните и обожмите концы, чтобы пар не выходил. Выложить на противень.

• Выпекать 10-15 минут, пока рыба не приготовится. Время зависит от толщины рыбы. 10 минут для филе 1/2 дюйма; 15 минут для филе диаметром 2,5 см.

• Если вы готовите более одного пакета, добавьте еще одну минуту ко времени приготовления для каждого дополнительного пакета. Непосредственно перед подачей осторожно откройте пакет (горячий пар!) И добавьте немного лимонного сока.

Калорийность: 151 ккалУглеводы: 6 г Белки: 18 г Жиры: 6 г Насыщенные жиры: 1 г Холестерин: 43 мг Натрий: 359 мг Калий: 418 мг Волокно: 1 г Сахар: 3 г Витамин А: 617IU Витамин С 9000 пигментов, 1 г витамина С: 1 гархата

Вы пробовали этот рецепт? Пожалуйста, оставьте звездный рейтинг в карточке рецепта ниже и оставьте отзыв в разделе комментариев! Я всегда ценю ваши отзывы, и я знаю, что другие читатели тоже!

Оставайтесь на связи со мной в нашей группе Facebook , на Pinterest или подписывайтесь на меня в Instagram ! Подпишитесь на мою рассылку, где мы болтаем обо всем, что касается рецептов, советов, подарков и многого другого!

Рецепт запеченного судака в духовке — от Мичигана до стола

Этот восхитительный рецепт свежевыловленного судака, запеченного в духовке, очень полезен.Менее чем через 45 минут этот простой рецепт запеченного судака готов к подаче.

Из 4 ингредиентов судак из озера Мичиган никогда не был таким вкусным !! В готовом виде свежее филе судака очень нежное и ярко-белого цвета. Есть много способов приготовить судак, но самый полезный — запечь его в духовке.

Хотите добавить что-то особенное в блюдо из судака? Сделайте этот пикантный тартар из тунца и добавьте его в топ !!

Рыболовные чартеры на озере Мичиган

Рыболовные чартеры на озере Мичиган — очень популярный вид спорта на открытом воздухе в Манисти, штат Мичиган.Если вы хотите порыбачить на озере Мичиган, вам необходимо связаться с капитаном Джеффом Байткой из компании Brown Bear Charters.

В зависимости от времени года, когда вы хотите ловить рыбу, он ловит лосося королевского / кижуча, стальную головку, коричневую и озерную форель. Свяжитесь с Джеффом по телефону 231-510-1366 или, чтобы узнать больше о чартерах спортивной рыбалки на бурого медведя, щелкните ЗДЕСЬ.

Джефф Байтка имеет более чем 20-летний опыт спортивной рыбалки на озере Манисти.Проведите полдня или целый день на красивой воде озера Мичиган, выезжая из порта Манисти.

Если вы хотите узнать о ловле судака, я советую поговорить с местным рыбаком. Они обладают огромными знаниями.

Когда я был ребенком, мой легендарный дядя Эмиль Дин возил меня и мою семью на озеро Мичиган на своей чартерной лодке, «Мэри Э. Эмиль Дин» проложила путь для всех рыболовных чартеров в Мичигане.

Вы едите шкуру судака?

Нет, всякий раз, когда я готовлю филе судака, с него снимается кожица. При чистке судака обязательно удалите кожу и все кости.

Есть ли у судака кости?

Да, у судака есть так называемые Y-кости. Посмотрите это видео на YouTube о том, как правильно удалить кости судака ЗДЕСЬ. https://youtu.be/7IqlqhpaLQc

Как приготовить судака

Соберите все ингредиенты, чтобы испечь судака в духовке.Разогрейте духовку до 350 ° по Фаренгейту.

Используя стандартный противень, вырежьте кусок фольги, размер которого вдвое превышает размер противня. Накройте противень ½ фольги так, чтобы блестящая сторона была вниз, а тусклая сторона фольги — вверх.

Идея состоит в том, чтобы можно было наложить на рыбу другую половину фольги и запечатать для приготовления. Намажьте оливковое масло на противень и фольгу.

Посыпьте смазанную маслом фольгу немного приправленной солью и перцем.

Положите филе судака в один слой поверх приправленного маслом, убедившись, что вы делаете это на противне.

Последний раз слегка приправить рыбное филе.

Нарежьте лук тонкими кольцами, разделите кольца и положите на верхнюю часть филе судака.

Сложите фольгу так, чтобы полностью покрыть рыбу. Сверните концы фольги вместе, начиная с противоположной стороны свернутой фольги. Затем скатайте с обеих сторон, чтобы рыба полностью запечаталась в пакет из фольги.

Острым ножом аккуратно проделайте несколько отверстий в верхней части пакета из фольги. Следите за тем, чтобы не проколоть нижнюю часть фольги.

Как долго запекать судака?

Поместите противень в предварительно разогретую духовку и выпекайте от 30 до 45 минут.

Проверьте запеченную в духовке судак через 30 минут, чтобы убедиться, что рыба готова. Для этого попробуйте вилкой отделить самую толстую часть рыбы.

Вы хотите, чтобы рыба легко отслаивалась и была белого цвета. Если вы видите полупрозрачный цвет или филе не хотят легко расслаиваться, снова положите в духовку и готовьте еще 10-15 минут.

Выход: 4 порции.

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 35 минут

Этот восхитительный рецепт свежевыловленного судака, запеченного в духовке, очень полезен.Менее чем через 45 минут этот простой рецепт запеченного судака готов к подаче. Всего из 4 ингредиентов судак из озера Мичиган никогда не был таким вкусным !! В готовом виде свежее филе судака очень нежное и ярко-белого цвета.

Состав

• Филе судака 2 фунта (973 г)
• Лук, белый, нарезанный 1/2 стакана (1,25 унции) (35 г)
• Оливковое масло 1 столовая ложка (0,55 унции) (16 г)
• Lawry’s, приправленная соль 1/2 чайной ложки (0,1 унции) (3 г)
• Смесь приправ Morton’s 1/4 чайной ложки (0.05 унций) (1 г)

Инструкции

1. Соберите все ингредиенты, чтобы испечь судака в духовке.
2. Разогрейте духовку до 350 ° по Фаренгейту.
3. Используя стандартный противень, вырежьте кусок фольги, размер которого вдвое превышает размер противня.
4. Накройте противень ½ фольги так, чтобы блестящая сторона была вниз, а тусклая сторона фольги — вверх. Идея состоит в том, чтобы можно было наложить на рыбу оставшуюся половину фольги и закрыть ее, чтобы приготовить.
5. Намажьте оливковым маслом противень с фольгой.
6. Посыпьте смазанную маслом фольгу небольшим количеством приправленной соли и перца.
7. Положите филе судака в один слой поверх приправленного маслом, убедившись, что вы делаете это на противне.
8. Последний раз слегка приправьте рыбное филе.
9. Нарежьте лук тонкими кольцами, отделите кольца и положите на верхнюю часть филе судака.
10. Сложите фольгу так, чтобы полностью покрыть рыбу.Сверните концы фольги вместе, начиная с противоположной стороны свернутой фольги. Затем скатайте с обеих сторон, чтобы рыба полностью запечаталась в пакет из фольги.
11. Острым ножом аккуратно проделайте несколько отверстий в верхней части пакета из фольги. Следите за тем, чтобы не проколоть нижнюю часть фольги.
    
12. Как долго запекать судака?
    Поместите противень в предварительно разогретую духовку и выпекайте от 30 до 45 минут.
13. Проверьте запеченную в духовке судак через 30 минут, чтобы убедиться, что рыба готова.Для этого попробуйте вилкой отделить самую толстую часть рыбы. Вы хотите, чтобы рыба легко отслаивалась и была белого цвета. Если вы видите полупрозрачный цвет или филе не хотят легко расслаиваться, снова положите в духовку и готовьте еще 10-15 минут.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram и не забудьте #frommichigantothetable

Вам понравился этот рецепт? Ваш комментарий и 5-звездочный рейтинг займет всего несколько секунд, но поможет другим читателям и поможет нашему сайту привлечь больше читателей! Спасибо, что нашли время поделиться своими комментариями!

Оставайтесь на связи со мной через социальные сети!

Если вам нравится этот рецепт, вы можете насладиться следующим: Маринованная рыба и копченый лосось

Рецепт северной щуки Кокосовое наслаждение на гриле

Рыбные рецепты: Рецепт приготовленной на гриле щуки «Кокосовая щука» (Нажмите на изображение, чтобы увеличить)

Хорошо, скептики, Пайк, вот в чем дело; съешь эту еду, а потом посмотри мне в глаза и скажи, что ты не любишь северную щуку.Если вы можете это сделать, то вам не придется больше ни слова слышать о щуке как о вкусном обеде.

Возможно, вам еще нужно кое-что объяснить, мой соавтор, «Цыпленок-хиппи», говорит: «Наслаждение из кокосовой щуки — лучший рецепт рыбы на гриле». Я точно знаю, что она верит в это, и мне только жаль, что я не смог бы поделиться первыми словами из ее рта, когда она впервые их попробовала.

Большая щука не требуется, идеально подходит рыба длиной от 20 до 22 дюймов.Одно филе без костей обеспечивает щедрую порцию для каждого гостя, а прелесть рецепта в его простоте; это может сделать кто угодно, все, что вам нужно, это гриль и несколько простых ингредиентов.

Coconut Pike Delight; Ингредиенты

• 2 филе щуки малого и среднего размера без костей (научитесь очищать щуку от костей), кожа на
• 1 столовая ложка кокосового масла (на целую рыбу)
• 1 столовая ложка сливочного масла (на целую рыбу)
• Креольская приправа Тони Чачера (или замените ее на ваш любимый бренд), посыпьте
• Обильно измельченный кокосовый коктейль без сахара

Положите филе щуки на алюминиевую фольгу кожей вниз.Намажьте каждое филе кокосовым маслом и сливочным маслом, посыпьте креольской приправой и завершите приготовление, взбалтывая обильное покрытие тертого кокоса.

Поместите подготовленное филе на разогретый гриль, средний огонь, около 400 градусов. Рыбу переворачивать не нужно, филе готовится кожей вниз. Кожа будет прилипать к алюминиевой фольге, что позволяет легко пропустить лопатку между филе и кожей для сервировки.

Время приготовления в среднем составляет около 12 минут, но может незначительно варьироваться в зависимости от размера вашего филе.Убедитесь, что щука полностью приготовлена ​​вилкой, когда мясо начинает расслаиваться, они готовы к столу.

Присоединяйтесь и станьте должным образом назначенным репортером Fishrapper Cub

Помогать друзьям-рыбакам и женщинам быть в курсе условий рыбной ловли в вашем районе — это хорошо для всех, и это проще, чем вы думаете!

Fishing Reports Minnesota — аналог этой страницы в Facebook, и она открыта для всех.Будьте как я, станьте заместителем «Cub Reporter» и публикуйте свои собственные фотографии и комментарии. Если это подходит для рыбалки, то это для всех!