Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Как пожарить свиное сердце

Сколько жарить свиное сердце

Свиное сердце жарить 20-25 минут.

Как жарить свиное сердце

Продукты
Свиное сердце — 500 грамм
Репчатый лук — 1 голова
Лук-порей — 1 стебель
Сельдерей — 1 стебель
Соевый соус — 2 столовые ложки
Сахар — щепотка
Растительное масло — 60 миллилитров
Кинза — пучок
Зира — половина чайной ложки
Кориандр — щепотка
Соль — по вкусу
Черный перец — по вкусу

Как жарить свиное сердце
1. Почистить свиное сердце от жира, пленок и сгустков крови, промыть в прохладной воде.
2. Нарезать сердце на полоски длиной 3 сантиметра, толщиной — полсантиметра.
3. Полить нарезанное свиное сердце соевым соусом, оставить в тепле мариноваться 30 минут.
4. Репчатый лук почистить, нашинковать полукольцами толщиной 3 миллиметра.
5. Лук-порей и сельдерей помыть, нарезать кольцами толщиной несколько миллиметров.
6. Налить в сковородку 30 миллилитров масла, поместить на средний огонь, разогреть до появления пузырьков.
7. Положить в сковородку полоски свиного сердца, обжарить на среднем огне 20-25 минут, проверить готовность, проткнув кусочки сердца вилкой.
8. Вынуть жареное свиное сердце из сковородки, положить в миску.
9. В эту же сковородку долить 20 миллилитров масла, разогреть на среднем огне.
10. Положить в сковородку репчатый лук, жарить 5 минут.
11. Добавить к луку сахар, зиру, перец, кориандр, перемешать, держать на среднем огне 2 минуты.
12. Выложить смесь лука со специями в миску с жареным сердцем, перемешать.
13. Налить в отдельную сковородку 10 миллилитров масла, поставить на средний огонь, обжарить 5 минут лук-порей и сельдерей.
14. Кинзу вымыть, измельчить.
15. Разложить по тарелкам кусочки свиного сердца с луком, сверху выложить обжаренные лук-порей и сельдерей, украсить кинзой.

Как тушить свиное сердце

Продукты
Морковь — 3 штуки
Свиное сердце — 800 грамм
Помидоры — 3 штуки
Сметана (жирность 10-15%) — треть стакана
Растительное масло — 50 миллилитров
Соль — пол чайной ложки
Черный перец — по вкусу

Как потушить свиное сердце с томатами
1. Морковку почистить, крупно натереть или нашинковать соломкой длиной — 3 сантиметра, толщиной пару миллиметров.
2. Влить масло в сковородку, поместить на средний огонь, разогреть до появления пузырьков. 3. Положить в разогретую сковородку морковь, жарить 5 минут.
4. Залить кипятком помидоры, вынуть из кипятка через несколько минут, снять кожицу, нарезать пластинами толщиной 1 сантиметр.
5. Положить помидоры в сковородку с морковкой, держать 5 минут на среднем огне, чтобы влага выпарилась.
6. Добавить к тушеным овощами соль, перец, перемешать, держать на конфорке 3 минуты.
7. Свиное сердце почистить от жира, пленок и сгустков крови, промыть в проточной прохладной воде.
8. Нарезать сердце на полоски толщиной полсантиметра, длиной — 3 сантиметра.
9. В отдельную сковородку влить масло, поместить на средний огонь, разогреть до появления пузырьков.
10. Жарить кусочки свиного сердца 10 минут.
11. Выложить в глубокий противень жареные овощи, добавить сметану, свиное сердце, перемешать, накрыть фольгой.
12. Включить духовую печь на 200 градусов, разогреть за 5 минут, поместить противень на 50 минут.

Фкуснофакты

— Перед жаркой свиное сердце нужно почистить от пленок, жира, сгустков крови и замариновать на 30 минут в рыбном или соевом соусе. В маринад по вкусу добавляют чайную ложку яблочного уксуса или натертого имбиря.

— Чтобы жареное свиное сердце было мягче, его предварительно отваривают.

— Свиное сердце варят 1,5 часа, раз в полчаса меняя воду и периодически снимая пену.

Как приготовить свиное сердце по пошаговому рецепту с фото

Несомненно, свинина – одно из самых вкусных и часто употребляемых продуктов. Существует неисчислимое количество блюд, которые можно приготовить из разных частей тушки свиньи. Не стал исключением и такой субпродукт, как свиное сердце.

Блюда из свиного сердца являются одними из самых полезных. Оно не содержит большого количества калорий и может быть приготовлено совершенно различными способами. Его тушат, жарят, запекают, отваривают и во всех этих случаях обязательно получается очень нежное и оригинальное блюдо.

Так что же можно приготовить из свиного сердца? Далее вы можете увидеть несколько моих любимых рецептов с этим чудесным продуктом.

Свиное сердце с луком на сковороде

Ингредиенты

Как правильно выбрать ингредиенты

• Многие незнающие хозяйки не рассматривают свиное сердце как продукт, который можно применять в пищу. Но они очень заблуждаются. Этот субпродукт отличается своим нежным вкусом и заслуживает названия диетического. Ведь, по сравнению с говяжьим сердцем, свиное имеет тонкие мышечные волокна, что и делает его менее калорийным и более лёгким.
• Немного о том, как варить свиное сердце. В идеале отварке должен поддаваться только продукт первой свежести. Поэтому рекомендуют сразу после покупки приступить к его приготовлению. Очень часто свиное сердце отваривают в три этапа. Первые два отвара сливают после закипания и только после третьего продукт доводится до готовности.
• Сколько же варить свиное сердце до готовности? Чтобы хорошо сварить этот продукт вам понадобиться не менее 1.5 часов.

Последовательность приготовления

1. В кастрюлю кладём 2-3 свиных сердца и заливаем холодной водой. Ставим кастрюлю на плиту и варим 1.5 часа до тех пор, пока сердца не станут мягкими. Когда сердечки сварились, достаём их из кастрюли и даём остыть.
   
2. Очищаем, моем и нарезаем полукольцами 3 репчатых луковицы.
   
3. Когда сердца остыли, нарезаем их небольшими кубиками. Но не мельчите, потому что при обжарке они ещё уменьшатся в размере.
   
4. Наливаем на антипригарную сковороду 25 г растительного масла и раскаливаем её на плите. Когда масло нагрелось, кладём на сковородку нарезанный лук и немного его обжариваем, буквально до мягкости.
   
5. Отправляем к луку нарезанные сердечки. Добавляем 3-4 г соли и 1-2 г чёрного молотого перца. Обжариваем 5-7 минут и снимаем с огня.
   
6. Нарезаем 90 г зелёного лука и посыпаем готовое блюдо перед подачей.
   

Видеорецепт

На видео, которое представлено ниже, вы можете наблюдать за тем, как вкусно приготовить свиное сердце.

Cвиное сердце в мультиварке

Ингредиенты

Последовательность приготовления

1. На мультиварке включаем режим «Жарка» на 15 минут, наливаем 45 г растительного масла и оставляем её нагреваться.
   
2. Очищаем, моем и нарезаем кубиком одну большую репчатую луковицу и соломкой одну большую морковь.
   
3. Кладём нарезанные ингредиенты в мультиварку и обжариваем до готовности. Подготавливаем к термообработке 1 кг свиных сердец. Избавляемся от ненужных прожилок и нарезаем их произвольными кусочками среднего размера. Нарезаем кружочками половину стручка горького перца.
   
4. Когда лук с морковью готовы, выключаем режим «Жарка» и добавляем в чашу мультиварки нарезанные сердца, горький перец, веточку тимьяна, один лавровый листик, 120 г консервированной вишни без косточек. Всё перемешиваем.
   
5. Приправляем содержимое мультиварки 3-4 г соли и душистым перцем по вкусу. Заливаем все ингредиенты 220 г красного полусладкого вина и хорошенько перемешиваем.
   
6. Включаем режим «Тушение» на полтора часа и оставляем до истечения времени.
   
7. Спустя указанное время блюдо готово, даём ему постоять 3-5 минут и подаём на стол.
   

Видеорецепт

Обязательно посмотрите на видео, как приготовить вкусное тушеное блюдо из свиного сердца в мультиварке.

Вкуснейшие отбивные из свиного сердца

Ингредиенты

Последовательность приготовления

1. Хорошенько вымачиваем и промываем 500-550 г свиного сердца в холодной воде. Это нужно для того, чтобы в наших отбивных не было крови.
   
2. Когда сердце хорошо промыто, нарезаем его на слайсы толщиной примерно 1.5 сантиметра. Кладём наши заготовки на кухонную доску, накрываем пищевой плёнкой и отбиваем с помощью кухонного молотка.
   
3. Смешиваем в одной тарелке 3-4 г хмели-сунели, 10 горошин перца, 3-4 г базилика, 2-3 г кориандра, 3-4 г соли, и 2 зубца мелко нарезанного чеснока. Смесью из приправ равномерно с двух сторон посыпаем отбитые кусочки сердца.
   
4. Складываем отбивные на тарелку друг на друга, закрываем пищевой плёнкой и ставим в холодильник минимум на 1 час. Лучше, если они промаринуются в течение ночи.
   
5. Смешиваем 45 г муки и 2 яйца. Взбиваем всё вилкой, можете приправить кляр перцем по вкусу.
   
6. На плиту ставим антипригарную сковородку и наливаем 45 г растительного масла.
   
7. Когда масло нагрелось, обваливаем наши отбивные в кляре и кладём их на сковороду. Обжариваем до золотистой корочки с двух сторон.
   
8. Гтово!
   

Видеорецепт

На видео вы можете наглядно посмотреть, как интересно и необычно приготовить свиное сердце на сковороде.

Как правильно подавать и как можно дополнить блюдо

• Учитывая большое содержание белка, этот продукт можно подавать как полноценное самостоятельное блюдо. Но чтобы дополнить вкусовые качества, вы можете подать свиное сердце с гарниром из овощей или круп.
• Также свиное сердце можно применить при приготовлении горячего салата. Оно может выступать как закуска.
• Приготовьте и подайте к блюду из свиного сердца различные соусы. Идеально нежный вкус сердец будет сочетаться с белым соусом.
• А если вы отварите, а затем перемелите свиные сердца, то у вас получится шикарный, нежнейший паштет. От такого в восторге останутся даже самые придирчивые гурманы. Если же вы приверженец классических паштетов, то вам наверняка будет по вкусу паштет из свиной печени.

Советы и рекомендации

• Помимо вкусовых качеств свиное сердце обладает ещё и множеством полезных веществ. Например, этот продукт рекомендуют употреблять в пищу людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями и различными болезнями крови, так как он содержит значительное количество железа.
• Как ни странно, но свиные сердца рекомендуют употреблять людям, которые имеют нервные расстройства. Это, конечно, может показаться довольно странным, но это факт. В составе продукта содержится значительное количество витамина В, поэтому он может снабжать организм необходимым микроэлементом, который стабилизирует нормальную работу нервной системы.
• Также, благодаря наличию витамина А этот субпродукт рекомендуют людям с плохим зрением.

• Люди, которые активно занимаются спортом, могут отлично заменить куриное мясо отварным свиным сердцем, так как содержание белка в нем на высоком уровне.
• Особенность свиного сердца в том, что запретов на его употребление практически нет. Оно целиком и полностью приносит пользу любому организму. Исключением являются только некоторые случаи заболевания желудочно-кишечного тракта, когда свиное сердце может оказать жестковатым для организма. В таком случае рекомендуют не злоупотреблять этим продуктом, есть его можно, но только в отварном виде.
• Общее количество витаминов, макро- и микроэлементов, которые содержатся в этом продукте, поражает. Вот перечень тех, которые преобладают в большом количестве: витамины А, С, РР, Е, фолиевая кислота, тиамин, рибофлавин, фосфор, железо, магний, кальций, селен, марганец, цинк, натрий, йод, медь.

Ценителям нежных блюд из печени я бы советовала ознакомиться с рецептом суфле из печени. Шикарным дополнением праздничного стола всегда был и остаётся неизменный печёночный торт. А своей воздушностью и пользой отличается печень индейки, поэтому я очень рекомендую вам почитать рецепты из печени индейки.

Как приготовить свиное сердце 🥝 вкусно

Что можно приготовить пошагово из свиного сердца? Отвечу – бесконечное множество блюд. Это вареные, запеченные, тушеные и жареные настоящие яства. Запекать субпродукты можно с овощами, тушить со сметанным соусом, жарить пирожки на сковороде, печь пироги в духовке из слоеного дрожжевого и бездрожжевого теста, и просто отваривать и использовать охлажденный продукт для нарезки на бутерброды. Вариантов существует множество.

Как правильно выбрать ингредиенты

• Сердечная мышца свинки небольшого размера, и на килограмм приходится 2-3 шт., но для готовки следует подбирать сердца одинакового размера.
• Обилия специй субпродукты особо не требуют. В основном, это – соль, лавровый лист, перец молотый и горошком при варке.
• Эти блюда любят много сопутствующей застолью зелени и овощей. Причем как свежих, так и маринованных.

Рецепт простого варено-тушеного блюда из сердечной мышцы

Пошаговое приготовление блюда из свиного сердца под сметанным соусом

Прежде, чем готовить вкусный ужин из субпродуктов, нужно правильно рассчитать время, чтобы семья не собралась за столом далеко за полночь. Потребуется не менее 2-2,5 часов, из которых полтора часа – это столько, сколько требуется времени, чтобы сварить свиное сердце до готовности, чтобы оно стало мягким, а потом его нужно будет еще пожарить с овощами и потушить в соусе.

Отвариваем субпродукты

1. Две сердечных мышцы свиньи очистить от излишков жира, пленок, сосудов, сделать продольный разрез, чтобы слить кровь, омыть и сложить в трехлитровую кастрюлю. Залить субпродукты холодной водой, накрыть крышкой и поставить варить.
   
2. По мере закипания снять образующуюся пену, убавить жар и варить 1,5-2 часа.
   
3. За 15 мин. до выключения конфорки положить в кастрюлю 2 лавровых листа и по 3-4 горошин черного и душистого перцев.
   
4. Готовые сердца извлечь из бульона на плоскую тарелку, слить излишки жидкости и отставить, чтобы они немного остыли.
   

Тушим со специями

1. Разогреть сковороду со 100 мл растительного масла. Около килограмма (4-5 крупных головок) лука порезать и слегка обжарить.
   
2. Пока лук жарится, распустить остывшие сердца крупными ломтиками.
   
3. Как только лук станет прозрачным, запустить ломтики субпродуктов и продолжить обжаривать еще 5-7 мин.
   
4. Почистить 3-4 зубчика чеснока, выдавить через чесночный пресс непосредственно в сковороду, и продолжить обжаривать, систематически помешивая.
   
5. Еще через 3-5 мин. массу посолить по вкусу и добавить любимые специи.
   
6. Влить в сковороду 250-300 мл бульона, убавить жар и тушить под крышкой.
   
7. Спустя полчаса добавить в блюдо 2-2,5 ч. л. соевого соуса, 3 ст. л. густой сметаны, смешанной с 1 ст. л. муки.
   
8. Продолжать тушить, периодически помешивая, еще 10-15 мин.
   
9. Отключить конфорку под сковородой, дать блюду отстояться минут пять, и можно подавать к столу, украсив свежей зеленью.
   

Видеорецепт

Специально я подобрала такое видео, где полностью и четко показан весь процесс того, как вкусно приготовить свиное сердце, как нарезать продукты, в какой момент добавлять ингредиенты. Посмотрите, это очень полезная информация.

Рецепт тушеного сердца в вине с вишнями

Пошаговое приготовление тушеного в мультиварке сердца с вином

Самый простой способ – это приготовить свиное сердце в мультиварке. Главное перед началом процесса – нужно почистить овощи, а также освободить от прожилок все сердечные мышцы.

1. Выбрать режим «Жарка» (160°C), и запустить мультиварку на 15 мин. В чашу мультиварки налить растительное масло 50-70 мл.
   
2. Пока гаджет разогревается, тонко нашинковать одну крупную или две небольших луковицы, а морковь нарезать брусочками.
   
3. Сложить порезанные овощи в чашу, и пока они обжариваются, порезать на ломтики два свиных сердца (это около 1 кг сырого продукта).
   
4. Как только лук с морковью слегка обжарились, выключить мультиварку, и сложить в чашу ломтики субпродукта.
   
5. Половинку стручка горького перца порезать тонкими кружочками, и положить к мясу.
   
6. Туда же отправить веточку тимьяна, один лавровый лист и 100 г отцеженной от маринада вишни без косточек. Готовящееся блюдо посолить небольшой щепоткой соли, добавить специи, и залить стаканом (200-250 г) красного вина.
   
7. Закрыть крышку, установить режим «Тушить», выставить таймер на полтора часа и запустить мультиварку. Открывать крышку сразу по готовности я не рекомендую, как и ставить на подогрев. Пусть блюдо отдохнет 3-5 минут, после чего его можно подавать к столу, украсив рубленой зеленью.
   

Если вы хотите более подробно знать, как готовить свиное сердце с помощью кухонной бытовой техники, смотрите непродолжительный видеосюжет.

Видеорецепт

Поскольку все блюда мною готовятся в мультиварке Polaris PMC 0527D, я подготовила соответствующий сюжет. Но этот рецепт может быть адаптирован для любой марки кулинарной помощницы.

Рецепт жареного с луком отварного сердца по-деревенски

Пошаговое приготовление жареных свиных сердец на сковородке

Предварительно нужно отварить до мягкости 2-3 сердца свиньи. Помните, процесс займет не менее полутора часов, так как варить свиное сердце до готовности нужно долго. Поэтому внутренности варят заранее, или даже накануне. Ну, а из готовых субпродуктов блюда готовятся очень быстро.

[ad-unit-2]

1. Разогреть сковороду с 3-4 ст. л. растительного масла. Три крупных луковицы распустить тонкими полукольцами и слегка обжарить.
   
2. Пока жарится лук, нарезать отварные сердца средними по величине кубиками.
   
3. Как только лук порозовеет, выложить в сковородку кубики отварного субпродукта, добавить щепотку соли, специй по желанию, и обжаривать еще 5 мин.
   
4. Готовое блюдо разложить на порции, посыпать рубленой зеленью, украсить стрелками зеленого лука и подать со свежими овощами. Приятного аппетита.
   

Видеорецепт

Смотрите короткий и очень подробный видеосюжет о том, как приготовить свиное сердце на сковороде, быстро его обжаривая.

С чем и как подают – сервируем и украшаем

Блюдо к столу подают и как самостоятельное, и с гарниром – картофелем различного приготовления, овощами, злаками. Украшают любой рубленой зеленью или сочетанием нескольких трав. Стрелки зеленого лука не рубят, а подают целиком. Стол сервируют свежими или маринованными овощами. Свиное тушеное сердце прекрасно сочетается с маринованной или квашеной капустой, что непревзойденно подчеркивает вкус этого простого блюда.

Прописные истины

• Сердечная мышца свинки (а особенно говяжья) варится долго. Не менее полутора часов. И после варки ее необходимо тушить еще около 20 минут, или даже больше.
• Оставшийся после варки субпродуктов бульон, как правило, выливают. Или готовят (разведя в два раза питьевой водой) на нем еду для домашних питомцев, если для них практикуют натуральное питание.
• Самый простой способ ускорить процесс готовки – использовать скороварку. А уменьшению расхода физических сил способствует мультиварка.

Пятерка популярных рецептов

Предлагаю очень полезные рецепты, чтобы разнообразить семейное меню.

• Ознакомьтесь, как просто можно приготовить бефстроганов из печени. Это полезное блюдо особенно должно понравиться сильной половине человечества.
• Дети, да и взрослые, очень любят на завтрак и в качестве перекуса побаловать себя бутербродами с паштетом из говяжьей печени. Полюбопытствуйте классическим рецептом этого блюда.
• Из свиной головы можно приготовить не только холодец, но и очень вкусный мясной рулет.
• Традиционно считалось, что внутренности нужно долго и сложно готовить. Предлагаю простой и неимоверно вкусный —рецепт приготовления говяжьих почек—. Загляните на страничку, и вы поймете, что готовка не представляет особого труда, если следовать инструкции.
• Самый простой и доступный по всем параметрам —рецепт куриных желудков, тушеных в сметане—. Можно сказать, настоящий деликатес.
• Альтернативой куриным желудкам могут стать только —куриные сердечки в сметане, рецепт— которых я вам предлагаю. Попробуйте, вам точно понравится.

Свиное сердце на сковороде в кляре

Субпродукты относятся к бюджетным видам мяса, однако многие хозяйки не спешат их покупать, так как не умеют правильно готовить. Наша кулинарная мастерская сегодня посвящена приготовлению свиного сердца в сковородке.

Это блюдо заслуживает особого внимания. Кто любит субпродукты, знает, что сердце требует особенной кулинарной обработки, так как оно состоит из жестких мышечных волокон. Как приготовить свиное сердце вкусно на сковороде, чтобы оно было нежным и мягким, а не резиновым? Попробуйте сделать а-ля отбивные в кляре, это очень легко и сердце получается мягким и сочным.

Но, для получения идеального результата сердце нужно предварительно отварить, добавляя для аромата и вкуса специи и овощи. Если это свиное сердце молодого животного, то отведите на варку полтора часа, если от взрослой тушки, то два часа. Если вы приобрели говяжье сердце, варите его два-три часа (время термообработки также зависит от размера продукта).

Выглядит это блюдо просто празднично и оригинально. Особой разницы нет, какое взять сердце – свиное или говяжье. Главное, чтоб оно было свежим и качественным.

• Время варки сократится вдвое, если использовать скороварку.
• Перед варкой с поверхности субпродукта удалите пленку, срежьте лишний жир, крупные сосуды, уплотнения.
• Для удаления остатков крови сердце рекомендуют замочить в холодной воде на 3 часа. Воду периодически меняйте.

Как правильно выбрать сердце

• Отдавайте предпочтение свежему охлажденному продукту, а не замороженному. Свежее мясо вкуснее и полезнее.
• Внешне свежее сердце – темно-красного (или бордового) цвета, на поверхности имеет светлые прожилки и немного жира бело-молочного оттенка. Если сердце старое, то жир имеет желтый оттенок.
• Поверхность качественного продукта должна быть немного влажной, а не подсохшей, на поверхности должны отсутствовать всяческие пятна и липкий налет.
• Свежее сердце имеет приятный мясной аромат, а кисловатый специфический запах свидетельствует о порче продукта.
• При покупке надавите на охлажденный субпродукт пальцем. Если вы ощутили упругую структуру, то сердце свежее. У замороженного товара упругость проверить не удастся.
• Наличие остатков крови в камерах и сосудах говорит в пользу качества продукта.

Ингредиенты:

• Кухня: русская
• Тип блюда: основное блюдо, закуска
• Способ приготовления: жарка и варка на плите
• Порции: 4
• 3 ч

• свиное сердце 2 шт. – 700 г
• морковка – 1 шт.
• лук – 1 головка
• лавр – 2 листа
• перец душистый – 4 горошины
• соль – 1 ч. л. +1/4 ч. л.
• яйца – 2 шт.
• молоко – 100 мл
• смесь молотых специй для мяса – по вкусу
• мука – 2 ст. л.
• масло подсолнечное – 100 мл
• базилик свежий – 2 веточки

Как пожарить

Включаем огонь, высыпаем чайную ложку соли, горошины перца душистого, лавровые листики.
Когда вода закипит, снимаем пенку, плёночки и сделайте минимальный огонь. Варим сердца долго, часа два, чтоб они были мягкими. Проверить готовность можно при помощи вилки. Если мясо легко прокалывается, не ощущается жёсткости, то оно готово.

Через время выкладываем сердечки на тарелку, чтоб они остыли.

Сердца остыли, нарезаем их как на отбивные вдоль.
Делаем кляр. Взбиваем хорошо яйца венчиком, добавляем немного соли, смесь специй для мяса, молоко, снова перемешиваем и высыпаем муку. Он должен быть по консистенции как магазинная сметана. Пусть кляр минут пять постоит, тогда мука размякнет и в нем не будет никаких комочков.
Включаем плиту, ставим сковороду и наливаем подсолнечное масло. Когда пойдут пузырьки, обмакиваем в кляр кусочек сердца и выкладываем на сковороду. Таким образом, заполняем всю сковороду.

• Чтобы кляр лучше обволакивал мясо и не слишком стекал, рекомендуется перед погружением в него обвалять мясные пластинки в пшеничной муке.
• Кроме кляра для обжарки мяса можно использовать пшеничные или ржаные сухари.

А теперь давайте разберемся, сколько готовится свиное сердце на сковороде. Огонь делаем медленный, когда кляр начнёт румяниться с одной стороны, переворачиваем лопаткой каждый кусочек сердца. На обжарку слайсов с каждой стороны уходит примерно по 5 минут. Главное, чтобы кляр приобрел золотистый цвет. Не переживайте, что мясо останется внутри сырым, ведь мы его заранее отварили.
Так мы жарим все кусочки свиного сердца в кляре с двух сторон. Выкладываем их сначала на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтоб лишнее масло стекало.

Не забывайте добавлять масло в сковороду, чтоб сердце не подгорело, хорошо обжаривалось, а не сушилось.

Потом перекладываем жареное свиное сердце в кляре на блюдо и украшаем зеленью базилика или любой другой.

На заметку:

1. Очень часто готовят отбивные из свиного сердца в кляре. От вышеописанного рецепта это блюдо отличается тем, что сердце перед жаркой не отваривают, а в сыром виде разрезают на тонкие пластины (примерно 5-7 мм), отбивают кулинарным молоточком, затем окунают в кляр и обжаривают. Также вы можете ознакомиться с рецептами салатов из этого свиного субпродукта.
2. Сердце богато белком, фосфором, калием, йодом и железом, в нем мало жира и оно менее калорийно, чем обыкновенное свиное мясо. Диетологи рекомендуют, есть блюда из сердца тем, кто следит за весом. Калорийность свиного сердца составляет 118 Ккал/100 г, говяжьего – 96 ккал. Эти данные касаются отварного сердца. Что касается жареного сердца в кляре, его питательная ценность выше на 50 Ккал за счет кляра и масла, которое впиталось во время обжарки.
3. Сколько готовится говяжье сердце, зависит от толщины пластинок, от возраста тушки, которой принадлежало сердце и от того, обжариваете ли вы сырые мясные пластинки или предварительно отваренные. Пластиночки или нарезанную соломку из отварного сердца достаточно обжарить на раскаленном масле в течение 5-7 минут. Если кусочки сырые, их обычно обжаривают со всех сторон в течение 15 минут, затем наливают в сковородку немного воды (чтобы она наполовину покрывала мясо), накрывают крышкой и продолжают тушить в течение часа, периодически добавляя воду. Целиком говяжье сердце не жарят, так же, как и свиное.
4. Хороший способ – сначала замариновать тонкие слайсы из сердца на несколько часов, потом отбить пластинки кулинарным молотком, проколоть в нескольких местах тендерайзером, а только после этого жарить (в натуральном виде или в кляре). В таком случае процесс жарки сократится до 15-20 минут. Огонь не делайте слишком большим, чтобы ускорить работу, иначе снаружи слайсы быстро зарумянятся, а внутри останутся полусырыми.
5. Если вы приобрели сердце старого животного и даже после долгой варки оно остается жестким, не выбрасывайте продукт. Отварное сердце можно перемолоть через мелкую сетку мясорубки, соединить с обжаренными кусочками репчатого лука и вы получите превосходную начинку для пирожков. Этот же готовый фарш можно использовать для приготовления макарон по-флотски.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Как пожарить свиное сердце на сковороде

Свиное сердце жарить 20-25 минут.

Как жарить свиное сердце

Продукты
Свиное сердце — 500 грамм
Репчатый лук — 1 голова
Лук-порей — 1 стебель
Сельдерей — 1 стебель
Соевый соус — 2 столовые ложки
Сахар — щепотка
Растительное масло — 60 миллилитров
Кинза — пучок
Зира — половина чайной ложки
Кориандр — щепотка
Соль — по вкусу
Черный перец — по вкусу

Как жарить свиное сердце
1. Почистить свиное сердце от жира, пленок и сгустков крови, промыть в прохладной воде.
2. Нарезать сердце на полоски длиной 3 сантиметра, толщиной — полсантиметра.
3. Полить нарезанное свиное сердце соевым соусом, оставить в тепле мариноваться 30 минут.
4. Репчатый лук почистить, нашинковать полукольцами толщиной 3 миллиметра.
5. Лук-порей и сельдерей помыть, нарезать кольцами толщиной несколько миллиметров.
6. Налить в сковородку 30 миллилитров масла, поместить на средний огонь, разогреть до появления пузырьков.
7. Положить в сковородку полоски свиного сердца, обжарить на среднем огне 20-25 минут, проверить готовность, проткнув кусочки сердца вилкой.
8. Вынуть жареное свиное сердце из сковородки, положить в миску.
9. В эту же сковородку долить 20 миллилитров масла, разогреть на среднем огне.
10. Положить в сковородку репчатый лук, жарить 5 минут.
11. Добавить к луку сахар, зиру, перец, кориандр, перемешать, держать на среднем огне 2 минуты.
12. Выложить смесь лука со специями в миску с жареным сердцем, перемешать.
13. Налить в отдельную сковородку 10 миллилитров масла, поставить на средний огонь, обжарить 5 минут лук-порей и сельдерей.
14. Кинзу вымыть, измельчить.
15. Разложить по тарелкам кусочки свиного сердца с луком, сверху выложить обжаренные лук-порей и сельдерей, украсить кинзой.

Как тушить свиное сердце

Продукты
Морковь — 3 штуки
Свиное сердце — 800 грамм
Помидоры — 3 штуки
Сметана (жирность 10-15%) — треть стакана
Растительное масло — 50 миллилитров
Соль — пол чайной ложки
Черный перец — по вкусу

Как потушить свиное сердце с томатами
1. Морковку почистить, крупно натереть или нашинковать соломкой длиной — 3 сантиметра, толщиной пару миллиметров.
2. Влить масло в сковородку, поместить на средний огонь, разогреть до появления пузырьков. 3. Положить в разогретую сковородку морковь, жарить 5 минут.
4. Залить кипятком помидоры, вынуть из кипятка через несколько минут, снять кожицу, нарезать пластинами толщиной 1 сантиметр.
5. Положить помидоры в сковородку с морковкой, держать 5 минут на среднем огне, чтобы влага выпарилась.
6. Добавить к тушеным овощами соль, перец, перемешать, держать на конфорке 3 минуты.
7. Свиное сердце почистить от жира, пленок и сгустков крови, промыть в проточной прохладной воде.
8. Нарезать сердце на полоски толщиной полсантиметра, длиной — 3 сантиметра.
9. В отдельную сковородку влить масло, поместить на средний огонь, разогреть до появления пузырьков.
10. Жарить кусочки свиного сердца 10 минут.
11. Выложить в глубокий противень жареные овощи, добавить сметану, свиное сердце, перемешать, накрыть фольгой.
12. Включить духовую печь на 200 градусов, разогреть за 5 минут, поместить противень на 50 минут.

Фкуснофакты

— Перед жаркой свиное сердце нужно почистить от пленок, жира, сгустков крови и замариновать на 30 минут в рыбном или соевом соусе. В маринад по вкусу добавляют чайную ложку яблочного уксуса или натертого имбиря.

— Чтобы жареное свиное сердце было мягче, его предварительно отваривают.

— Свиное сердце варят 1,5 часа, раз в полчаса меняя воду и периодически снимая пену.

Несомненно, свинина – одно из самых вкусных и часто употребляемых продуктов. Существует неисчислимое количество блюд, которые можно приготовить из разных частей тушки свиньи. Не стал исключением и такой субпродукт, как свиное сердце.

Блюда из свиного сердца являются одними из самых полезных. Оно не содержит большого количества калорий и может быть приготовлено совершенно различными способами. Его тушат, жарят, запекают, отваривают и во всех этих случаях обязательно получается очень нежное и оригинальное блюдо.

Так что же можно приготовить из свиного сердца? Далее вы можете увидеть несколько моих любимых рецептов с этим чудесным продуктом.

Свиное сердце как. Сколько жарить свиное сердце

Многие незаслуженно обходят свои вниманием такой замечательный продукт, как свиное сердце, и совершенно напрасно. Свиное сердце, хоть и стоит гораздо дешевле, нежели мясо, по своим пищевым качествам ему не уступает, а при правильном приготовлении оно может быть очень вкусным. Свиное сердце отличается от говяжьего мягкостью и обладает более тонким вкусом. Мышечные волокна в сердце гораздо тоньше, чем в других видах мяса, поэтому его мясо несколько нежнее и меньше готовится. Существует не один рецепт приготовления свиного сердца: как правило, оно варится или тушится, а также широко используется для приготовления вкуснейших мясных и выпечки и салатов.

Чаще всего перед тем, его необходимо предварительно сварить. Варится оно следующим образом: в кипящую воду добавляется соль и специи, после чего туда помещается разрезанное пополам и тщательно промытое сердце. Поскольку бульон от субпродуктов, скорее всего, не будет использоваться для приготовления супов, так как обладает довольно специфическим вкусом, то лучше варить их, погружая в кипяток — так они меньше выварятся и сохранят больше питательных веществ. То, сколько варить свиное сердце, зависит от Ваших вкусовых предпочтений и от того, кому оно предназначается — обычно оно варится около часа, но если нужно, чтобы оно было помягче, например, для ребенка, то можно поварить его и полтора, и два часа. Из специй можно добавить несколько горошин черного перца и лавровый лист. Это самый простой, можно сказать, базовый рецепт приготовления свиного сердца, и из него потом можно приготовить множество очень вкусных блюд.

Например, существует довольно универсальный рецепт приготовления свиного сердца — это начинка для пирожков, блинчиков, а также его можно использовать в качестве основы для мясных соусов к макаронам и для приготовления макарон по-флотски. Делается это следующим образом: на полкилограмма отваренного свиного сердца берется где-то 150-200 граммов лука, то есть примерно две небольших луковицы или одна крупная. Лука нужно много для того, чтобы начинка получилась не очень сухой. Лук нарезается как можно меньшими кубиками и обжаривается на сливочном или растительном масле до золотистого состояния. Отварное свиное сердце пропускается через мясорубку и соединяется с обжаренным луком. Полученную смесь нужно посолить по вкусу и добавить специи — обычно это молотый черный перец. Если фарш получился чересчур сухим — в него можно добавить совсем немного воды или бульона до получения желаемой консистенции, и он не будет высыпаться из готового изделия.

Также отварное свиное сердце можно использовать в различных салатах. Например, оно очень хорошо в летних салатах из свежих овощей и зелени. Например, существует такой рецепт приготовления свиного сердца: берется одно отварное свиное сердце, один крупный болгарский перец, одна луковица, все нарезается соломкой, туда же добавляется много нарезанной зелени, и все заправляется оливковым маслом с чесноком. Соль добавляется по вкусу. Получается очень сочно и легко, зато сытно и ароматно.

Также довольно часто свиное сердце не варят, а тушат. Тушат его обычно с овощами и различными соусами, и получается очень вкусно. Возьмем, например, такой рецепт приготовления свиного сердца, как сердце, тушеное с овощами в сырном соусе. Для этого берется два-три свиных сердца, крупная луковица, двести граммов моркови, столовая ложка муки, 150 — 200 граммов сыра, соль и специи по вкусу. Лук нарезается полукольцами, морковь натирается на крупной терке, сердце тщательно промывается, нарезается соломкой и слегка обжаривается в сотейнике вместе с овощами, после чего в сотейник добавляется немного воды или бульона, потом все закрывается крышкой и оставляется тушиться на 40-60 минут. Затем нужно добавить ложку муки, натертый сыр, соль, специи и тушить еще 15-20 минут. Получается очень вкусно.

Свиное сердце — субпродукт, богатый белком и витаминами. Из него получаются вкусные салаты, котлеты, вторые блюда, также его часто используют в диетическом питании. Если отварить сердце до полной готовности, оно получится мягким и сочным.

Сколько времени варить свиное сердце

Чтобы сердце приобрело необходимую мягкость, его нужно варить минимум 90 минут. При этом важно не только снимать пену, но и регулярно менять воду.

Пошаговая инструкция варки свиного сердца

Опытные кулинары варят этот субпродукт по следующей схеме:

1. Сердце ополоснуть водой.
2. Наполнить кастрюлю водой (3-4 литра). Поместить в нее субпродукт и оставить на 10 минут. Это поможет смягчить кровяные сгустки.
3. Слить воду и удалить из сердца крупные сосуды и лишний жир.
4. При необходимости нарезать продукт крупными кусками.
5. Залить сердце водой, что она его полностью покрывала, и поставить емкость на включенную плиту.
6. После закипания убрать пену.
7. Отваривать свиное сердце не менее часа, сделав огонь средним. Периодически переворачивать продукт.
8. Спустя 1 час бульон слить, субпродукт и посуду сполоснуть.
9. Снова наполнить кастрюлю водой, поместить в нее сердце и варить его еще полчаса.
10. За 15 минут до конца готовки добавить соль, специи.

Уже придумано огромное количество блюд из свиного сердца: супы, вторые блюда, салаты, подливы и пр. Все они обладают отменным вкусом и презентабельным видом. Найти для себя лучший рецепт совершенно не проблема.

Салат из отварного свиного сердца

В этот несложный рецепт входят такие продукты, как 1 вареное сердце, 1 морковь, 1 луковица, 5-6 корнишонов, 100 г твердого сыра, сметана, горсть грецких орехов, перец и соль.

Процесс приготовления:

1. Отваренное сердце нарезать соломкой.
2. Морковь почистить, натереть на терке с крупными отверстиями.
3. Лук почистить и мелко нарезать. После обжарить.
4. Нарезать соломкой корнишоны.
5. Растолочь орехи на небольшие кусочки.
6. Твердый сыр довольно мелко натереть на терке.
7. Перемешать все компоненты, заправить сметаной.

Тушеное свиное сердце с плавленым сыром

Для этого блюда понадобятся 3 сердца небольшого размера, 1 морковь, 1 репчатый лук, 150 г плавленого сыра, 1 помидор или 2 ст. ложки пасты томатов, 1 ст. ложка муки, специи, соль.

Процесс приготовления:

1. Почистить лук и морковь.
2. Морковку натереть на терке достаточно крупно, лук нарезать мелкими кусочками.
3. Сердце сполоснуть водой, удалить лишнее и нарезать.
4. Обжарить пару минут лук, затем морковь. После чего добавить субпродукт. Посолить и все перемешать.
5. Тушить 15 минут, периодически перемешивая.
6. Добавить муку, измельченный помидор или томатную пасту, специи.
7. Влить полстакана воды и тушить до 40 минут.
8. Добавить нарезанный плавленый сыр. Перемешать и тушить 20 минут.

Шрапнель

Чтобы приготовить это интересное блюдо, нужно запастись такими продуктами: 300 г свиного сердца, морковь, лук репчатый, по 1 ст. ложке перловой крупы и аджики, по 3 ст. ложки пасты томатов и сметаны, чили, сахар, черный перец.

Процесс приготовления:

1. Замочить на ночь перловую крупу.
2. Лук почистить, измельчить, обжарить на сковороде.
3. Морковь почистить, натереть, добавить к луку. Обжаривать, пока морковка не станет почти готовой.
4. Добавить на сковороду томатную пасту, аджику, сметану, перец и 1 ч. ложку сахара. Посолить.
5. Субпродукт вымыть, нарезать и добавить к основной массе.
6. Залить водой и варить 40 минут — мясо должно стать мягким.
7. Засыпать крупу, при необходимости добавить воды. Прикрыть крышкой, прикрутить огонь, варить до готовности, помешивая.
8. При подаче украсить блюдо чили.

Свиное сердце в сметане с грибами

Для приготовления вкусного блюда на 4 порции требуются такие продукты, как 1 сердце, 1 лук репчатый, 0,5 кг грибов, 1 помидор, 2 ст. ложки сметаны, растительное масло. Также понадобятся по половинке пучка петрушки и базилика, соль.

Процесс приготовления:

1. Подготовить к отвариванию свиное сердце. Нарезать кусками.
2. Варить субпродукт 50-60 минут. Сменить воду и варить еще 2 часа. За 15 минут до завершения посолить.
3. Если есть вешенки или шампиньоны, обжарить их. При использовании лесных грибов их нужно почистить, нарезать и отварить.
4. Сердце нарезать кубиками. Так же измельчить помидоры и грибы.
5. После очистки лук нарезать тонкими полукольцами. Обжарить на масле, посолить.
6. Добавить к луку кусочки сердца. Жарить 5 минут на прикрученном огне, периодически помешивая.
7. Петрушку и базилик крупно порубить.
8. Добавить к мясу зелень и помидоры. Обжаривать несколько минут.
9. Выложить туда же грибы. Обжарить около 6 минут.
10. В завершение заправить сметаной, посолить, перемешать и выключить огонь.

Теплый салат с помидорами и свиным сердцем

В этом рецепте можно использовать свежие или консервированные овощи. Для блюда нужны 2 средних морковки, 0,5 кг свиного сердца, 1 болгарский перец, 1 лук репчатый, 3-4 помидора, пару зубчиков чеснока, масло подсолнуха, укроп, петрушка, соль и перец.

Процесс приготовления:

1. Сердце промыть, удалить ненужное и разрезать на небольшие кусочки.
2. Разогреть сковороду с маслом и обжаривать субпродукт 8-10 минут, помешивая.
3. Когда мясо станет мягким, переложить его в сотейник.
4. Мелко порубить зелень, вмешать с измельченным чесноком.
5. Лук нарезать довольно мелко, морковь натереть на средней терке. Пассировать овощи 2-3 минуты.
6. Добавить лук с морковью к сердцу и перемешать. Поместить на плиту на 30 минут, сделав маленький огонь.
7. Нарезать соломкой помидоры и перец и добавить к основной массе за 15 минут до завершения приготовления. Если овощи консервированные, в сотейник можно влить и их сок.
8. Салат подают в теплом виде.

Читайте также:

Список рецептов

Свиное сердце – это бесценный источник полезных для человеческого организма веществ, таких как витамины группы В, белки, аминокислотные элементы, фосфор, кальций, цинк и медь. Сколько варить свиное сердце? На приготовление потребуется около 1,5 часа.
Если в рацион человека входят блюда на основе свиного сердца, это может значительно повысить гемоглобин, способствовать лечению малокровия, так же выполнить поддержку организма после болезни, полученных травм и ожогов, перенесенной операции. Очень полезен этот субпродукт для подрастающего поколения, а также людей со спортивным образом жизни. Калорийность свиного сердца составляет всего 100 ккап. Как жареное, так и отварное свиное сердце, имеет диетические свойства.

Существуют разнообразные блюда из свиного сердца: салат, подлива, поджарка, соус. Отменным вкусом обладают первые и вторые блюда из свиного сердца. Лучшие рецепты приготовления представлены в данной статье.

Отварное сердце

Ингредиенты:

• Субпродукт – 500 г;
• Вода – 4 стакана;
• Соль по вкусу.

Приготовление:

1. Промыть свиное сердце под холодной проточной водой, затем удалить кровяные сгустки.
2. Аккуратно удалить сосуды с излишками жира и пленками.
3. Сердце можно нарезать кусками, чтобы быстрее отварить, или готовить целиком.
4. Варить сердце на протяжении 50-60 минут. Затем вынуть свиное сердце и хорошо промыть кастрюлю.
5. Снова залить воду и поместить туда отварное сердце.
6. В процессе варки нужно не забывать о том, что отварное сердце необходимо проворачивать с целью предотвращения прилипания ко дну и стенам кастрюли.
7. Пену нужно снимать шумовкой.
8. Солить строго по времени – за ¼ часа до окончания варки.
9. Блюдо готово!
10. Калорийность – 100 калорий.

Ингредиенты:

• Сердце свиное – 320 г;
• Морковь – 1 шт.;
• Лук репчатый – 1 шт.;
• Перловая крупа – 1 ст. л.;
• Томатная паста – 3 ст. л.;
• Аджика – 1 ст. л.;
• Перец черный молотый;
• Чили — по вкусу;
• Сметана – 3 ст. л.

Приготовление:

1. Замочить перловую крупу в воде на ночь. Это поспособствует ускорению процесса варки.
2. Приготовить из сердца гуляш. Обжарить лук на сковороде, затем добавить морковь. Готовить до состояния полуготовности моркови.
3. Добавить к овощам томатную пасту, сметану, аджику, черный перец и чайную ложку сахара. Посолить, выложить субпродукт, залить водой.
4. Варить не более 40 минут до мягкости сердца.
5. Добавить крупу, по необходимости долить воды. Накрыть крышкой и оставить томиться до готовности, время от времени помешивать.
6. Готовое блюдо выложить на тарелку, украсить перцем и дополнить гуляшем. Блюдо готово!
7. Калорийность – 160 калорий

Сердце с грибами

Ингредиенты на 4 порции:

• Сердце свиное – 1 шт.;
• Лук репчатый — 1 шт.;
• Грибы –1/5 кг;
• Помидор – 1 шт.;
• Петрушка – ½ пучка;
• Базилик – ½ пучка;
• Масло растительное;
• Сметана – 2 ст. л.;
• Соль по вкусу.

Приготовление:

1. Тщательно очистить и промыть свиное сердце.
2. Убрать лишний жир, сосуды и пленки. Нарезать кусками для ускорения варки или варить целиком.
3. Варить сердце на протяжении 50-60 мин. Затем вынуть субпродукт и хорошо промыть кастрюлю. Снова залить воду и поместить туда сердце. Солить строго по времени – за ¼ часа до окончания варки. Варить 2 часа.
4. Грибы обжарить сырыми, если это вешенки или шампиньоны. Если же для приготовления приобретены сыроежки и лисички, то их необходимо очистить, нарезать кусками и варить на протяжении четверти часа.
5. Слить воду и нарезать кубиками сердце, помидоры и грибы (только в том случае, если готовились шампиньоны).
6. Нарезать лук тоненькими полукольцами.
7. Крупно порубить приготовленную зелень.
8. Обжарить лук на разогретом растительном масле до полупрозрачности. Посолить.
9. Добавить к нему вареное сердце и жарить еще пять минут на слабом огне, иногда помешивая.
10. Далее добавить нарезанную зелень и помидоры. Обжарить еще несколько минут.
11. Добавить грибы и жарить еще 6 мин.
12. За минуту до окончания готовки, заправить сметаной, посолить по вкусу, перемешать. Блюдо готово!
13. Калорийность – 180 калорий.

Сердце в сырном соусе

Ингредиенты:

Блюда из свиного сердца – сытная и богатая полноценным белком пища. Вопреки расхожему мнению, субпродукты не являются чем-то второсортным и не слишком полезным. Сердце и вовсе принадлежит к 1-й, высшей, категории субпродуктов.

Блюда из свиного сердца: польза и калорийность

Белки, входящие в состав свиного сердца, идентичны по своей питательной ценности мясным. При этом жира в сердце намного меньше, чем в самом мясе – это делает данный субпродукт чрезвычайно выгодным для спортсменов и людей, следящих за своим весом.

Калорийность свиного сердца всего 101 ккал/100 г сырого продукта. Блюда из свиного сердца обеспечат организм фосфором и калием, железом и йодом. Входящий в состав сердца витамин РР способствует нормализации жирового обмена, понижает уровень холестерина и положительно влияет на сердечно-сосудистую систему.

Блюда из свиного сердца: как готовить?

Перед приготовлением сердце нужно очистить от сосудов, сгустков крови и т.п. Затем его следует залить холодной водой и поставить на плиту – нагреваться до кипения. Всю образующуюся в процессе закипания пену нужно удалять из кастрюли.

Если вода, в которой варится свиное сердце, мутнеет или содержит много хлопьев пены, ее можно слить и заменить свежей. Варить свиное сердце нужно до размягчения: от 40 до 70 минут, в зависимости от размера продукта.

Вареное сердце можно использовать для рагу, начинок, салатов, заливного и прочих блюд. После варки с него лучше срезать лишний жир, особенно, если субпродукт предназначается для салатов или легких закусок.

Есть и такие блюда из свиного сердца, которые не требуют варки исходного продукта. В частности, сердце можно мелко покрошить и, запанировав в муке, обжарить до готовности на сковороде – с добавлением соуса или без него.

Блюда из свиного сердца: кулинарные идеи

В принципе, приготовление свиного сердца ничем не отличается от приготовления говяжьего . Его точно так же можно жарить, тушить , запекать или просто отваривать в качестве будущего ингредиента для салатов и закусок. Крупное сердце можно нафаршировать и потушить в бульоне.

Хотите сделать вкусное блюдо из свиного сердца – приготовьте его с морковно-луковой поджаркой и чесночной подливой или покрошите в салат с болгарским перцем, луком и зеленью. Салат из свиного сердца можно заправлять как растительным маслом, так и майонезом.

Блюда из свиного сердца хорошо сочетаются с любыми гарнирами: крупами, картофелем и другими овощами, с макаронными изделиями. А фаршем из свиного сердца можно начинять пирожки, блинчики или зразы.

Что можно приготовить пошагово из свиного сердца? Отвечу – бесконечное множество блюд. Это вареные, запеченные, тушеные и жареные настоящие яства. Запекать субпродукты можно с овощами, тушить со сметанным соусом, жарить пирожки на сковороде, печь пироги в духовке из слоеного дрожжевого и бездрожжевого теста, и просто отваривать и использовать охлажденный продукт для нарезки на бутерброды. Вариантов существует множество.

Как правильно выбрать ингредиенты

• Сердечная мышца свинки небольшого размера, и на килограмм приходится 2-3 шт., но для готовки следует подбирать сердца одинакового размера.
• Обилия специй субпродукты особо не требуют. В основном, это – соль, лавровый лист, перец молотый и горошком при варке.
• Эти блюда любят много сопутствующей застолью зелени и овощей. Причем как свежих, так и маринованных.

Рецепт простого варено-тушеного блюда из сердечной мышцы

Кухонная посуда: ложка, нож, доска для разделки мяса, чесночный пресс, лопаточка, кастрюля с крышкой, половник, тарелка плоская, сковорода с крышкой.

Пошаговое приготовление блюда из свиного сердца под сметанным соусом

Прежде, чем готовить вкусный ужин из субпродуктов, нужно правильно рассчитать время, чтобы семья не собралась за столом далеко за полночь. Потребуется не менее 2-2,5 часов, из которых полтора часа – это столько, сколько требуется времени, чтобы сварить свиное сердце до готовности, чтобы оно стало мягким, а потом его нужно будет еще пожарить с овощами и потушить в соусе.

Отвариваем субпродукты

Тушим со специями

1. Разогреть сковороду со 100 мл растительного масла. Около килограмма (4-5 крупных головок) лука порезать и слегка обжарить.

2. Пока лук жарится, распустить остывшие сердца крупными ломтиками.

3. Как только лук станет прозрачным, запустить ломтики субпродуктов и продолжить обжаривать еще 5-7 мин.

4. Почистить 3-4 зубчика чеснока, выдавить через чесночный пресс непосредственно в сковороду, и продолжить обжаривать, систематически помешивая.

5. Еще через 3-5 мин. массу посолить по вкусу и добавить любимые специи.

6. Влить в сковороду 250-300 мл бульона, убавить жар и тушить под крышкой.

7. Спустя полчаса добавить в блюдо 2-2,5 ч. л. соевого соуса, 3 ст. л. густой сметаны, смешанной с 1 ст. л. муки.

8. Продолжать тушить, периодически помешивая, еще 10-15 мин.

9. Отключить конфорку под сковородой, дать блюду отстояться минут пять, и можно подавать к столу, украсив свежей зеленью.

Видеорецепт

Специально я подобрала такое видео, где полностью и четко показан весь процесс того, как вкусно приготовить свиное сердце, как нарезать продукты, в какой момент добавлять ингредиенты. Посмотрите, это очень полезная информация.

Рецепт тушеного сердца в вине с вишнями

Время приготовления – 1 час 40 мин.
Выход (порции) – 5-6.
Энергоемкость – 106 ккал/100 г.
Посуда и кухонная техника: разделочная доска, нож, чашки, тарелки, чайная и столовая ложки, мультиварка.

Пошаговое приготовление тушеного в мультиварке сердца с вином

Самый простой способ – это приготовить свиное сердце в мультиварке. Главное перед началом процесса – нужно почистить овощи, а также освободить от прожилок все сердечные мышцы.

1. Выбрать режим «Жарка» (160°C), и запустить мультиварку на 15 мин. В чашу мультиварки налить растительное масло 50-70 мл.

2. Пока гаджет разогревается, тонко нашинковать одну крупную или две небольших луковицы, а морковь нарезать брусочками.

3. Сложить порезанные овощи в чашу, и пока они обжариваются, порезать на ломтики два свиных сердца (это около 1 кг сырого продукта).

4. Как только лук с морковью слегка обжарились, выключить мультиварку, и сложить в чашу ломтики субпродукта.

5. Половинку стручка горького перца порезать тонкими кружочками, и положить к мясу.

6. Туда же отправить веточку тимьяна, один лавровый лист и 100 г отцеженной от маринада вишни без косточек. Готовящееся блюдо посолить небольшой щепоткой соли, добавить специи, и залить стаканом (200-250 г) красного вина.

7. Закрыть крышку, установить режим «Тушить», выставить таймер на полтора часа и запустить мультиварку. Открывать крышку сразу по готовности я не рекомендую, как и ставить на подогрев. Пусть блюдо отдохнет 3-5 минут, после чего его можно подавать к столу, украсив рубленой зеленью.

Если вы хотите более подробно знать, как готовить свиное сердце с помощью кухонной бытовой техники, смотрите непродолжительный видеосюжет.

Видеорецепт

Поскольку все блюда мною готовятся в мультиварке Polaris PMC 0527D, я подготовила соответствующий сюжет. Но этот рецепт может быть адаптирован для любой марки кулинарной помощницы.

Рецепт жареного с луком отварного сердца по-деревенски

Время готовки – 30 мин.
Выход порций – 5.
Энергетическая емкость – 96 ккал/100 г.
Инвентарь и посуда: нож, доска разделочная, лопаточка, сковорода.

Пошаговое приготовление жареных свиных сердец на сковородке

Предварительно нужно отварить до мягкости 2-3 сердца свиньи. Помните, процесс займет не менее полутора часов, так как варить свиное сердце до готовности нужно долго. Поэтому внутренности варят заранее, или даже накануне. Ну, а из готовых субпродуктов блюда готовятся очень быстро.

Видеорецепт

Смотрите короткий и очень подробный видеосюжет о том, как приготовить свиное сердце на сковороде, быстро его обжаривая.

https://youtu.be/YobxDAbwpsM

С чем и как подают – сервируем и украшаем

Блюдо к столу подают и как самостоятельное, и с гарниром – картофелем различного приготовления, овощами, злаками. Украшают любой рубленой зеленью или сочетанием нескольких трав. Стрелки зеленого лука не рубят, а подают целиком. Стол сервируют свежими или маринованными овощами. Свиное тушеное сердце прекрасно сочетается с маринованной или квашеной капустой, что непревзойденно подчеркивает вкус этого простого блюда.

Прописные истины

• Сердечная мышца свинки (а особенно говяжья) варится долго. Не менее полутора часов. И после варки ее необходимо тушить еще около 20 минут, или даже больше.
• Оставшийся после варки субпродуктов бульон, как правило, выливают. Или готовят (разведя в два раза питьевой водой) на нем еду для домашних питомцев, если для них практикуют натуральное питание.
• Самый простой способ ускорить процесс готовки – использовать скороварку. А уменьшению расхода физических сил способствует мультиварка.

Пятерка популярных рецептов

Предлагаю очень полезные рецепты, чтобы разнообразить семейное меню.

• Ознакомьтесь, как просто можно приготовить бефстроганов из печени. Это полезное блюдо особенно должно понравиться сильной половине человечества.
• Дети, да и взрослые, очень любят на завтрак и в качестве перекуса побаловать себя бутербродами с паштетом из говяжьей печени. Полюбопытствуйте классическим рецептом этого блюда.
• Из свиной головы можно приготовить не только холодец, но и очень вкусный мясной рулет.
• Традиционно считалось, что внутренности нужно долго и сложно готовить. Предлагаю простой и неимоверно вкусный —рецепт приготовления говяжьих почек—. Загляните на страничку, и вы поймете, что готовка не представляет особого труда, если следовать инструкции.

Приготовить свиное сердце вкусно

Жареная картошка с говяжьим сердцем. Жаркое из свиного сердца с картофелем в горшочке

Есть повод приготовить вкусный ужин, ведь должны прийти гости?! Тогда этот рецепт как раз то, что нужно. Свиное сердце с картошкой в горшочке понравится всем, без сомнения! Удивительный вкус нежного картофеля и потрясающего ароматного мяса сразит гостей и домочадцев. Такое хорошее сочетание компонентов просто идеальное. Очень вкусное блюдо готовить совсем не сложно, ведь все продукты вполне доступные. Что касается вкуса и аромата этой вкуснятины, то ничего лучшего быть просто не может! Жаркое из картофеля со свиным сердцем – это сытная и вкусная пища!

Ингредиенты:

Продукты расписаны на 4 горшочка, вместимостью 500 грамм.

Рецепт приготовления жаркого из свиного сердца с картофелем в горшочке:

1. Свиное сердце нужно промыть и вымочить в холодной воде. Нарезать сердце мелкими кусочками.

2. Картошку нужно почистить, нарезать ее крупными кружками. Всыпать в миску с картофелем соль и перец.

3. Взять горшочек, промазать его растительным маслом. Выложить на дно немного картофеля и кусочки сердца. Стоит сразу отметить, что все продукты следует сразу поделить на четыре равные части.

4. Чесночные стрелки нужно нарезать средними кусочками. Разложить по горшочкам.

5. Морковь нарезать кубиками, укроп измельчить, поместить в горшочки.

6. В отдельной миске смешать рассол, майонез, соль и томатную пасту. Хорошо перемешать заливку.

7. Залить горшочки этим маринадом. Сверху посыпать сыром. Готовить жаркое 1,5 часа в духовке, при 180 градусах.

Пошаговый рецепт говяжьего сердца, тушенного с картошкой с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Горячие блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 72 килокалорий
• Повод: На обед

Говяжье сердце считается настоящим деликатесом. Оно обладает нежным вкусом и подходит под любой гарнир. Я расскажу, как готовится говяжье сердце, тушенное с картошкой. Успешной вам готовки!

Такое блюдо считается не очень калорийным, поскольку тушится, а не жарится. Я решила тушить сердце с картофелем в мультиварке, так процесс готовки облегчается в разы. Получилось очень нежно и изысканно. Хороший рецепт для всех, кому надоело обычное мясо, а хочется именно мясного!

Количество порций: 5

Ингредиенты на 5 порций

• Говяжье сердце — 600 Грамм
• Петрушка — 1 Пучок
• Лук — 2 Штуки
• Морковь — 3 Штуки
• Картофель — 5 Штук
• Соленый огурец — 1 Штука
• Помидоры — 2 Штуки

Пошагово

1. Картофель очищаем и промываем проточной водой. Режем не слишком мелкими кусочками.
2. Соленый огурец нарезаем кубиками с помощью острого ножа. Огурчик придаст пикантность и свежесть нашему блюду.
3. Лук очищаем от шелухи и ополаскиваем под водой. Режем полукольцами, выкладываем на дно мультиварки, смазанной подсолнечным маслом.
4. Затем берем говяжье сердце, промываем его хорошенько, выкладываем на доску. Режем на кусочки среднего размера.
5. Помидоры моем, режем средним штрихом. Морковь очищаем и режем кружочками. Кладем в мультиварку все наши порезанные овощи. Туда же выкладываем говяжье сердце. Добавляем специи, два стакана воды и соль по вкусу. Выставляем режим «Тушение», время — 2 часа.
6. Подаем готовое говяжье сердце, тушенное с картошкой, на тарелке, украшаем рубленой зеленью. Приятного аппетита!

Сердце – сложная штука во всех смыслах. Если говорить о кулинарии, сердца крупных животных непросто сделать вкусными и мягкими. Они требуют внимания и времени. Мы опробовали рецепт тушения свиных сердец с овощами, получилось очень вкусно. После долгого томления жесткие сердечные мышцы размягчились, но не потеряли своей мясной упругости. В сердце здорового животного совсем нет жира, поэтому для вкуса мы сначала обжарили его на смеси растительного масла и утиного жира. Одновременно с сердцами тушились и овощи, а за аромат отвечали лавровый лист и розмарин. Через полтора часа было готово прекрасное сытное, полезное и очень вкусное блюдо на ужин.

• 2 свиных сердца,
• 1-2 луковицы,
• 2-3 дольки чеснока,
• 1-2 морковки,
• 100-200 г капусты,
• 2-3 картофелины,
• соль, перец, лавровый лист, розмарин – по вкусу,
• растительное масло, утиный жир для жарки.

Сердца разрежьте вдоль, удалите все сосуды, нарежьте удобными кусками поперек волокон и обсушите. В сковороде раскалите масло и жир, обжарьте лук, всыпьте сердца и жарьте, помешивая, до изменения цвета. Добавьте мелко нарезанную морковь, розмарин, лавровый лист и целые дольки чеснока, посолите, поперчите и перемешайте. Поверх выложите нашинкованную капусту и крупно нарезанный картофель, посолите, поперчите и влейте немного воды, чтобы она доходила до капусты. Накройте сковороду крышкой и тушите на самом слабом огне 1 час.

Сердце, тушенное с картофелем и овощами, не нуждается в гарнире, но квашеная капуста, солёные огурцы или грибы были бы кстати.

Говяжье сердце считается настоящим деликатесом. Оно обладает нежным вкусом и подходит под любой гарнир. Я расскажу, как готовится говяжье сердце, тушенное с картошкой. Успешной вам готовки!

Такое блюдо считается не очень калорийным, поскольку тушится, а не жарится. Я решила тушить сердце с картофелем в мультиварке, так процесс готовки облегчается в разы. Получилось очень нежно и изысканно. Хороший рецепт для всех, кому надоело обычное мясо, а хочется именно мясного!

Количество порций: 5

Простой рецепт говяжьего сердца, тушенного с картошкой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч. Содержит всего 311 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество калории: 311 килокалорий
• Количество порций: 5 порций
• Повод: На обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Горячие блюда

Ингредиенты на пять порций

• Говяжье сердце — 600 Грамм
• Петрушка — 1 Пучок
• Лук — 2 Штуки
• Морковь — 3 Штуки
• Картофель — 5 Штук
• Соленый огурец — 1 Штука
• Помидоры — 2 Штуки

Пошаговое приготовление

1. Картофель очищаем и промываем проточной водой. Режем не слишком мелкими кусочками.
2. Соленый огурец нарезаем кубиками с помощью острого ножа. Огурчик придаст пикантность и свежесть нашему блюду.
3. Лук очищаем от шелухи и ополаскиваем под водой. Режем полукольцами, выкладываем на дно мультиварки, смазанной подсолнечным маслом.
4. Затем берем говяжье сердце, промываем его хорошенько, выкладываем на доску. Режем на кусочки среднего размера.
5. Помидоры моем, режем средним штрихом. Морковь очищаем и режем кружочками. Кладем в мультиварку все наши порезанные овощи. Туда же выкладываем говяжье сердце. Добавляем специи, два стакана воды и соль по вкусу. Выставляем режим «Тушение», время — 2 часа.
6. Подаем готовое говяжье сердце, тушенное с картошкой, на тарелке, украшаем рубленой зеленью. Приятного аппетита!

Говяжье сердце относят к субпродуктам первой категории. По своей пищевой ценности оно практически не уступает мясу, значительно превосходя его при этом по содержанию витамина В и железу. Также сердце содержит много магния и калия, полезных для нормального функционирования сердечной системы — по этой причине его рекомендуют употреблять больным и людям пожилого возраста. Прежде чем решить, как готовить сердце, нужно его правильно выбрать и подготовить. Желательно выбирать свежее сердце — оно должно быть настолько упругим, чтобы при надавливании восстанавливать свою форму. Охлажденное сердце должно иметь запах свежего мяса, на поверхности не должно быть налета и пятен.

Лучше выбирать сердца молодых животных — они наиболее вкусны и питательны. Перед готовкой весь жир, а также сосуды сгустки крови и сосуды необходимо удалить, а сердце тщательно промыть. Говяжье сердце обычно довольно жесткое, поэтому его лучше сразу предварительно замочить на два-три часа в холодной воде. Как приготовить говяжье сердце, зависит только от фантазии повара — его можно тушить, отваривать, жарить, запекать, пускать на фарш. Готовят его как нарезанным на кусочки, так и целиком. Отварное сердце подходит для приготовления начинки для пирожков и блинов, паштета, салатов. В тушеное сердце можно добавлять овощи, сметану, зелень и специи.

Прежде чем приготовить говяжье сердце его желательно отварить для смягчения мышечных волокон. Как варить сердце? Промыть, по необходимости разрезать и вымачивать в холодной воде в течении двух-трех часов. Затем поменять воду и варить в холодной воде около полутора часов, постоянно снимая пену. Отваренное сердце уже годится для готовки салатов, закусок, фарша и паштетов. Вкусный и питательный вариант — тушить вареное сердце с овощами. Для этого нужно порезать сердце и слегка обжарить в сливочном масле. После этого оно выкладывается в глубокую сковороду или горшочки, а сверху кладется порезанный лук, морковь и картофель. Затем добавляется сметана с чесноком и солью, немного воды чтобы чуть закрыть порезанное сердце, и блюдо тушится до готовности овощей на огне или в духовке.

Перед подачей тушеное сердце можно заправить зеленью. Если нет достаточно времени на долгую готовку говяжьего сердца, можно заменить его так же очень питательными куриными сердцами. Как приготовить куриное сердце? Куриные сердца намного мягче говяжьих, поэтому для предварительной подготовки их достаточно просто довести до кипения в холодной воде или замариновать в уксусе на полчаса. После этого их можно тушить, жарить, добавлять в салаты и пускать на фарш — по аналогии с говяжьем сердцем. Очень нежными получаются куриные сердца, тушеные в сливках или сметане, при этом готовятся они считанные минуты. Отлично сочетается с куриными сердцами не только сметана, но и томатные соусы и кетчуп.

Как приготовить мягкое жареное свиное сердце. Блюда из сердца свиного, рецепты, как приготовить мягким

Шаг 1: подготавливаем и варим свиное сердце.

Используя нож для нарезки сырого мяса, разрезаем субпродукт на 2 половины и зачищаем его от сгустков крови.

После вырезаем аорту, вены и легочный ствол. Затем повторно промываем половинки субпродукта под холодной проточной водой и отправляем их в глубокую кастрюлю. Заполняем емкость обычной водой, так чтобы жидкость была выше уровня сердца на 10 – 12 сантиметров и ставим кастрюлю на плиту, включенную на сильный уровень. Когда жидкость закипит уменьшаем температуру плиты на средний уровень, при помощи шумовки снимаем с поверхности воды шум, накрываем кастрюлю крышкой так, чтобы осталась щель и варим сердце до полной готовности в течение 2 – 2,5 часов .

По истечении нужного времени проверяем готовность субпродукта вилкой, вводим ее зубцы в одну из половинок сердца, если они входят под напором, значит, даем сердцу довариться до мягкости, а если зубцы входят плавно без препятствий, тогда ингредиент готов. Помогая себе той же шумовкой, удаляем сердце из кастрюли, перекладываем его в глубокую миску и даем возможность остыть до комнатной температуры.

Затем укладываем его на разделочную доску и нарезаем длинными полосами, кубиками или кусочками, толщиной до 1 – 1,5 сантиметра . Перекладываем нарезанное сердце обратно в глубокую миску.

Шаг 2: подготавливаем овощи.

Шаг 3: обжариваем муку.

После вливаем в эту же сковороду 2 стакана чистой дистиллированной воды и смешиваем до однородной консистенции без комков. Даем воде прокипеть 1 – 2 минуты и немного сгуститься. Затем сразу же отставляем сковороду в сторону, мучная подливка готова.

Шаг 4: тушим овощи.

Шаг 5: доводим блюдо до полной готовности.

Шаг 6: подаем свиное сердце с подливой.

По желанию перед подачей каждую порцию этого блюда можно посыпать любой нравящейся мелкорубленой зеленью, например укропом, петрушкой, зеленым луком или кинзой. Сей кулинарный шедевр можно считать универсальным, потому как под такую подливку подойдет совершенно любой гарнир. Наслаждайтесь!

Приятного аппетита!

Тем же способом можно готовить подливу с любыми субпродуктами, например с печенью, куриными пупками, легкими или почками, но не стоит забывать о том, что время варки каждого из этих продуктов разное.

По желанию для более насыщенного аромата во время варки сердца в воду можно добавить пару луковиц, морковь, кусочек корня сельдерея, корень кинзы, листья лавра и перец горошком.

Набор специй указанный в данном рецепте можно регулировать, вводя любые пряности и травы которые подходят для приготовления мясных блюд, например, красный молотый перец, паприка, чабер, карри и многие другие.

Вместо воды можно использовать бульон или овощной отвар.

Вместо сковороды можно использовать казан.

По желанию в подливу можно добавить по вкусу томатную пасту или измельченные в блендере свежие томаты.

Сердце свиное — не только вкусный, но и полезный субпродукт, ведь он является источником ряда биологически активных веществ и полноценного белка. Это субпродукт, который имеет благотворное влияние на процессы кроветворения, а также нормализует работу почек и нервной системы (помогает быстро восстановится после инфекционных заболеваний).

Так как в субпродуктах содержатся вещества, оказывающие влияние на организм в виде стимуляции процессов репарации кожи и структур костной системы, пациентам отделений травматологии и ожоговых центров назначаются блюда из сердца свиного.

Также свиное сердце является полноценной альтернативой мясу, потому что в нем содержатся протеины животного происхождения, которые представлены заменимыми и

Характеризуется свиное сердце меньшим содержанием жиров, чем говяжье, а по количеству минеральных солей оно почти не уступает ему.

Перед тем как начать готовить его необходимо хорошенько промыть, затем удалить крупные кровеносные сосуды и клапаны.

Что приготовить из сердца свиного?

«Салат из свиного сердца»

Подготовьте 150 грамм вареного свиного сердца, одну красную луковицу среднего размера, один средний томат, два черешкового, одну-две ложки столовых сока лимонного, немного соли и перца, три ложки столовых масла оливкового.

Нарежьте брусочками или кубиками отварное сердце (не очень мелко), затем нарежьте полукольцами лук, некрупными дольками томат и стебли сельдерея.
Теперь соедините все компоненты. Заправьте соком растительным, поперчите и посолите по своему усмотрению. Затем все аккуратно перемешайте.

Выложите блюдо в салатницу и дайте салату постоять некоторое время и пропитаться.

«Свиное сердце с луком»

Понадобится пять свиных сердец, две репчатых луковицы, уксус, майонез.
Отварите до полной готовности свиные сердца, нарежьте их тонкой соломкой. Затем нарежьте лук репчатый также соломкой, залейте лук уксусом и так подержите минут пятнадцать-двадцать. Далее слейте уксус и перемешайте лук и сердца, добавьте приправы (не слишком много). Теперь заправьте майонезом и подайте на стол.

Очень вкусны блюда из сердца свиного в тушеном виде. Давайте рассмотрим рецепт одного из таких блюд.

«Сердце свиное тушеное»

Подготовьте два свиных сердца, тридцать милиграмм масла подсолнечного, двадцать милиграмм масла оливкового (первого отжима), две луковицы, немного перца и соли, разные специи (душица, розмарин, мята).

Тщательно промытое сердце нарежьте на кусочки. Затем нарежьте две луковицы. Далее чеснок мелкими дольками. Теперь лук отправьте в сковородку с уже разогретым маслом.

Затем добавьте к обжаренному луку нарезанное сердце, сразу же посолите, поперчите, хорошенько обжарьте, в конце добавьте чеснок и другие специи. Далее обжаренное сердце отправьте в небольшую кастрюльку с варом и тушите час-полтора до полной готовности. В самом конце добавьте укроп (можно сушеный) и лавровый листок.

В кастрюльку сердце перекладывается для удобства. Если у вас сковородка большая и глубокая — можете сразу долить в нее воды и тушить.

Есть три варианта подачи блюда из сердца свиного:

• в глубокой посуде — как суп;
• только мясо с любым гарниром: макаронами, картофелем, рисом;
• или же просто употреблять сердце свиное с овощным салатом.

«Тушеное сердце с овощами в горшочке»

Для такого блюда из сердца свиного вам необходимо подготовить 600 грамм свиного сердца, пять картофелин, три морковки, две луковицы, одна репа, один два огурца соленых, два стакана сока томатного, полстакана сметаны, один пучок свежей петрушки, один лавровый листок, перец черный горошком, соль.

Промойте и вымочите сердце (два — три часа). Затем положите его в кастрюлю с варом и при слабом кипении варите (два — два с половиной часа). За час до окончания варки посолите. Достаньте сваренное до мягкости сердце из отвара. Нарежьте ломтиками поперек волокон. Положите сердце в горшочки, залейте горячим соком томатным, добавьте сметану.

Нарежьте овощи и слегка обжарьте с жиром. Очищенные огурцы соленые нарежьте дольками. Теперь уже обжаренные овощи и нарезанные огурцы уложите с кусочками сердца в горшочки, затем добавьте лавровый листок, перец горошком и все компоненты тщательно перемешайте. Тушите сердце свиное с овощами в закрытых горшочках на слабом огне до полной готовности овощей.

Сердце с овощами и соусом в горшочке выложитье в блюдо и подайте на стол, посыпав свежей зеленью.

Свиное сердце — одно из вкуснейших блюд, надо только правильно его приготовить. Как варить свиное сердце, чтобы оно получилось вкусным, мягким и ароматным? Способов приготовления сердца много. Его можно сварить, сделать тушеным, запечь в духовке, приготовить из него фарш для пирожков или вареников, сделать его частью салата на майонезной основе. Но главное — его надо варить правильно.Казалось бы, велика ли премудрость — сварить сердце? А тем не менее, здесь есть свои тонкости в том, как его приготовить. Сердце имеет своеобразный запах, поэтому перед варкой его хорошо бы на час поместить в емкость с водой, в которую влить немного лимонного сока или чайную ложку уксуса. Запах исчезнет, выйдет лишняя кровь, мясо станет чистым и не приобретет неприятного цвета во время готовки. Затем сердце нужно очистить от тонких пленок, сосудов и разрезать вдоль мышечных волокон, промыть в проточной воде и уложить в кастрюлю или сотейник с водой. Солить не надо!

После того как вода вскипела, сердце варят 5 минут, затем меняют воду и промывают и сердце, и посуду, в которой оно варилось. Снова наливают воду и опускают туда сердце, периодически поворачивая его, чтобы мышечные волокна не прилипли к кастрюле, и снимая пену шумовкой. Для аромата в воду необходимо положить несколько горошин душистого и черного перчика, один лавровый лист, можно добавить 2-3 горошины сухой гвоздики. Специи лучше добавлять умеренно, чтобы сердце не стало горьковатым на вкус. Солить воду, в которой варится сердце, нужно за полчаса до окончания варки. Варят сердце два часа, тогда оно становится мягким и ароматным. Чтобы сердце сохранило аппетитный вид, его лучше остужать прямо в бульоне. На основе бульона можно сварить суп, борщ, а остывшее сердце режут кубиками или кусочками 1 см шириной.

Приготовить сердце, уже отваренное, можно несколькими способами. Очень вкусным получается салат из свиного сердца на основе майонеза. Для его приготовления понадобится 1 вареное сердце средней величины, 1-2 головки репчатого лука, твердый сыр, 2 отварных яйца, 200 гр отварных шампиньонов. Сердце и сыр нарезать небольшими кубиками, хотя сердце также можно нарезать тоненькой соломкой, сыр — натереть на крупной терке. Лук нужно нарезать тоненькими кольцами, яйца пропустить через крупную терку. Шампиньоны можно нарезать кубиками или тонкими пластинками. Посолить, поперчить по вкусу, добавить майонез и половину чайной ложки острой горчицы. Перед подачей охладить.

Можно подавать свиное сердце «без затей», слегка обжарив ломтики в подсолнечном масле с луком и черным перцем.Еще один вкусный рецепт вареного сердца — сердце в сырном соусе. Для этого нужно взять предварительно отваренное сердце, нарезать его ломтиками, посолить и поперчить по вкусу, сложить в сотейник или в утятницу. 2 большие луковицы и морковь мелко нарезать, обжарить на растительном масле. Залить водой так, чтобы вода покрывала сердце не полностью, добавить 1-2 лаврового листа, тушить на медленном огне 40 минут. Затем следует засыпать нарезанный кубиками плавленный сыр, добавить одну столовую ложку томатной пасты, 1 столовую ложку майонеза, перемешать, потом тушить еще 20 минут. Перед подачей на стол блюдо можно осыпать свежим укропом и петрушкой.Если правильно приготовить свиное сердце, оно будет просто таять во рту, иметь приятный запах, тонкий и нежный вкус.

Сердечко – один из полезнейших субпродуктов, сочетающий в себе полноценный легкоусвояемый белок и целый набор уникальных микроэлементов. Поэтому пренебрегать им в пользу обычного мяса не стоит, а лучше научиться готовить его так, чтобы от ваших кулинарных изысков были в восторге и семья, и гости.

Свиное сердце, тушеное в сметане

Эта мышца работает постоянно, поэтому самое главное в ее приготовлении – сделать блюдо нежным и сочным. Пересушив, вы рискуете получить резиновое мясо, которое будет сложно разжевать. Именно поэтому лучший и простейший вариант приготовления свиного сердца – это протушить его в сметане.

Продукты:

• свиное сердце – 1 кг;
• сметана – 250 г;
• морковь – 2 средние;
• лук – 2 средние;
• чеснок – 2-4 зубчика;
• растительное масло для жарки;
• соль и перец по вкусу.

Рецепт с фото:

Лучше всего тушеное в сметане сердечко подходит к традиционному картошке-пюре, гречке, макаронам. Соус рекомендуется использовать при подаче.

Главная прелесть блюда – в его предельной простоте и беспроигрышности. Вы можете добавлять дополнительные специи или ингредиенты по вкусу или менять способ приготовления – такой гуляш всегда получится потрясающе вкусным. Его можно готовить в мультиварке, выполняя 3-4 пункт на режиме «жарка», а 5 – «тушение», или даже поэкспериментировать с духовкой и горшочками.

Рецепт салата из свиного сердца по-корейски

Салаты с субпродуктами всегда несколько более изысканные, чем рецепты с обычным мясом. Оригинальный вкус сердечка в сочетании с пряными восточными специями точно не оставит равнодушных за столом, а само приготовление не потребует сложных навыков или недоступных составляющих.

Что понадобится:

• свиное сердце – 2-3 шт.;
• морковь по-корейски – 300 г;
• красный салатный лук – 1 шт.;
• майонез;
• лимонный сок;
• соевый соус;
• кунжут;
• свежая зелень.

Поэтапное приготовление салата со свиным сердцем по-корейски:

1. Отварить субпродукты до полной готовности (опустить в кипящую подсоленную воду и варить около часа).
2. Приготовить заправку для салата, смешав пару столовых ложек майонеза со столовой ложкой соевого соуса и соком 1/3 лимона.
3. Нарезать красный лук полукольцами.
4. Выложить в миску морковь по-корейски и лук, добавить остывшее сердце, нарезанное брусочками, заправить.
5. Оставьте салат пропитаться минут на 20.
6. Перед подачей посыпьте блюдо кунжутом и свежей зеленью.

Салат получается легким, сочным, с кисло-сладко-соленой заправкой и оригинальным вкусом. Он подойдет как для праздничного меню, так и для обычного ужина.

Блюдо из свиного сердца, запеченного в рукаве

Этот рецепт можно смело назвать праздничным при определенном стиле подачи, и даже романтичным, если намечается ужин на двоих, хотя готовится блюдо довольно просто – почти без участия хозяйки. Время, сэкономленное на приготовлении, можно смело пустить на себя, чтобы на празднике быть свежей и отдохнувшей.

Что для этого понадобится:

• целое свиное сердце – 2 шт.;
• зеленое масло (сливочное масло, зелень, соль) – 75 г;
• яйцо – 1 шт.;
• молоко – 2 ст. ложки;
• панировочные сухари.

Рецепт приготовления запеченного сердца:

1. С субпродуктов нужно срезать жирки и пленки, не повредив мышцы.
2. Жесткое разветвление сосудов следует вырезать так, чтобы не проткнуть и не разрезать чашу самого сердца.
3. В полости помещаем размягченное зеленое масло. Отлично с субпродуктами из зелени сочетается петрушка, хотя можно использовать любые травы на свой вкус.
4. Сверху полость стоит заколоть зубочистками, чтобы в процессе приготовления масло не вытекало. После уложить вертикально в пакет для запекания и поставить в форму. Рукав следует проткнуть в 2-3 местах, чтобы он не лопнул в процессе.
5. Отправляем сердца в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 1 час.
6. Тем временем взбалтываем яйцо с молоком и насыпаем в отдельную емкость панировочные сухари.
7. Вынимаем мясо из духовки и снимаем пакет. Как только оно немного остынет и схватится, аккуратно достаем зубочистки, поливаем сердечки смесью яйца и молока и хорошо обсыпаем со всех сторон панировкой.
8. Духовку ставим на максимальный нагрев и отправляем туда сердца минут на 10. Как только зарумянились – можно подавать.

На весь экран

Итак — Сердце с овощами по-ресторанному Я назвал это блюдо по-ресторанному, т.к. оно готовится всего 10-15 минут, не считая время на варку заранее мяса и подготовку овощей (а в ресторанах подготавливать овощи умеют быстро) Его не совсем правильно рассматривать как отдельное блюдо и лучше всего это блюдо идет с гарниром в виде риса.

На весь экран

В начале сварим сердце. Вы можете сварить сердце как вы любите, а можете использовать мой вариант. Промойте сердце хорошенько в проточной воде. Если есть черные сгустки удалите их. Поставьте кастрюлю с холодной водой на средний огонь и положите туда сердце. Доведите почти до кипения. Очень тщательно удалите пену. Учтите, что пены будет больше, чем при варке обычного мяса. Некоторые рекомендуют несколько раз менять воду, но, при тщательном удалении пены в этом нет необходимости. Не давайте воде закипеть. Уменьшите огонь и подливайте холодную воду. Удаляйте пену несколько раз. В итоге пена должна оставаться совершенно белой. Положите в кастрюлю очищенный лук с воткнутой гвоздикой, морковь, сельдерей (необязательно), букет гарнии. Я обычно добавляю щепотку чабреца (тимьяна). Посолите бульон. Варите на слабом огне под крышкой около двух часов. Удалите все овощи и пряности. Такой полуфабрикат (в бульоне) можно хранить в холодильнике до момента, когда вам надо будет приготовить блюдо.

На весь экран

Теперь готовим само блюдо. Нарежьте лук полукольцами. Нарежьте сладкий перец на ломтики размером 1 сантиметр на 3 сантиметра. Помидоры, если они у вас небольшие, разрежьте на 8 частей, предварительно удалив сердцевину кончиком ножа. Лучше всего помидор разрезать пополам потом на четвертинки и каждую четвертинку еще раз пополам. получатся одинаковые ровные сегменты. Теперь нарежьте сердце. Толщина ломтиков должна быть около пол сантиметра, а длина не более трех-четырех.

На весь экран

В разогретую сковороду плесните масла для жарки (у меня это рафинированное подсолнечное масло). Обжарьте лук на среднем огне в течение пары минут, слегка помешивая. Лук не должен полностью обжариться. Плесните на лук чайную ложку бальзамического уксуса. Перемешайте и жарьте еще пару минут. Выложите мясо к луку. Хорошо перемешайте и нагрейте смесь в течение пары минут. Не забудьте посолить. Мясо уже должно быть нормально посолено. Выложите мясо в глубокий противень, специальное блюдо или порционные сковородки (как это обычно делают в кафе). Сверху выложите помидоры и перец и полейте ложкой оливкового масла. Слегка посолите и поперчите сверху блюдо.

На весь экран

Поместите блюдо в хорошо разогретую до 220 градусов духовку. Если у вас в духовке есть верхний гриль, включите его и разместите противень на верхней полке. Запекайте до готовности овощей. На это уйдет от 5 до 15 минут. Достаньте противень из духовки и перемешайте ингредиенты. Попробуйте. Полейте соком лимона, если считаете, что кислоты недостаточно (если помидоры недостаточно хороши). Дайте блюду постоять минут пять в теплом месте.

На весь экран

Жареное свиное сердце в кисло-сладком соусе (Tim Heo Xào Chua Ngọt)

Вы когда-нибудь пробовали свиное сердце? Команда Vietnamese Food Team не хочет пугать вас, но это правда, что сердце свиньи действительно вкусное. Сегодня мы хотим пригласить всех наших поклонников и зрителей в кулинарное приключение с одним из наших вьетнамских рецептов из свинины . Блюдо называется жареное свиное сердце с кисло-сладким соусом (Tim Heo Xào Chua Ngọt) . Я предпочитаю есть отварной рис и горячий суп, как основное блюдо во вьетнамской семейной трапезе.

Сердце действительно хрустящее. Он сочетается со сладостью и кислинкой ананаса и помидора, некоторых кусочков свежего огурца, что создает такой завораживающий рецепт. Этот рецепт действительно выделяется среди многих предыдущих Вьетнамских рецептов из свинины . Когда вы будете готовы, внимательно следуйте нашим инструкциям, приведенным ниже, и позвольте нам начать готовить прямо сейчас.

Состав:

1 свиное сердце
1 огурец
1 помидор
1 ломтик ананаса
½ лука
Рыбный соус, соль, перец, фарш Магги
Зеленый лук, чеснок.

Процесс:

Шаг 1: Вымойте и очистите сердце, разрежьте его пополам, разрежьте вертикально, удалите всю кровь внутри. В миске замариновать немного соли, перца, все перемешать. Мариновать за 15 минут.

Шаг 2: Вымойте и нарежьте помидор. Вымойте и разрежьте огурец пополам, удалите косточки, нарежьте боком. Нарежьте ананас. Снимите с лука засохшую кожуру, нарежьте его ломтиками.

Шаг 3: Нагрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла, обжарьте лук, вылейте свиное сердце и быстро обжарьте, помешивая, до готовности.Выньте и оставьте в стороне.

Шаг 4: Продолжайте использовать эту кастрюлю. Добавьте еще лука и обжарьте, помешивая, 2 минуты.

Шаг 5: Не забывайте внимательно следовать инструкциям; в противном случае один из наших вкусных вьетнамских рецептов из свинины станет настоящей катастрофой. Добавить помидор, ананас, огурец, чтобы обжарить. Добавьте 2 ложки рыбного соуса, ½ ложки фарша Магги, 1 ложку соли. Смешать.

Шаг 6: Наконец, вы добавляете сердце в жаркое, регулируя вкус. Выключите огонь.

Подводя итог, блюдо лучше всего подавать с рисом, и вам нужно добавить немного измельченного зеленого лука и посыпать сверху перцем, чтобы улучшить его вкус. Перец поможет вам не переваривать это блюдо. Мы гарантируем вам, что это один из наших вкусных вьетнамских рецептов из свинины .Сначала это может показаться странным, но как только вы попробуете, вы можете влюбиться в него. Удачи в приготовлении еды.

От EZ Vietnamese Cuisine Команда.

Жареное свиное сердце в кисло-сладком соусе (Тим Хео Хао Чуа Нгọт)

Дата: 2013-03-26 5 Избранное 0 Сохранено 0

Состав:

1 свиное сердце
1 огурец
1 помидор
1 ломтик ананаса
½ лука
Рыбный соус, соль, перец, фарш Магги
Зеленый лук, чеснок.

Процесс:

Шаг 1: Вымойте и очистите сердце, разрежьте его пополам, разрежьте вертикально, удалите всю кровь внутри.В миске замариновать немного соли, перца, все перемешать. Мариновать за 15 минут.

Шаг 2: Вымойте и нарежьте помидор. Вымойте и разрежьте огурец пополам, удалите косточки, нарежьте боком. Нарежьте ананас. Снимите с лука засохшую кожуру, нарежьте его ломтиками.

Шаг 3: Нагрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла, обжарьте лук, вылейте свиное сердце и быстро обжарьте, помешивая, до готовности.Выньте и оставьте в стороне.

Шаг 4: Продолжайте использовать эту кастрюлю. Добавьте еще лука и обжарьте, помешивая, 2 минуты.

Шаг 5: Не забывайте внимательно следовать инструкциям; в противном случае один из наших вкусных вьетнамских рецептов из свинины станет настоящей катастрофой. Добавить помидор, ананас, огурец, чтобы обжарить.Добавьте 2 ложки рыбного соуса, ½ ложки фарша Магги, 1 ложку соли. Смешать.

Шаг 6: Наконец, вы добавляете сердце в жаркое, регулируя вкус. Выключите огонь.

Подводя итог, блюдо лучше всего подавать с рисом, и вам нужно добавить немного измельченного зеленого лука и посыпать сверху перцем, чтобы улучшить его вкус.Перец поможет вам не переваривать это блюдо. Мы гарантируем вам, что это один из наших вкусных вьетнамских рецептов из свинины . Сначала это может показаться странным, но как только вы попробуете, вы можете влюбиться в него. Удачи в приготовлении еды.

Твитнуть

Жареные сердечки из индейки — НЕ ГОЛОДАЙТЕ!

Состав

✔ сердца индейки — 500 г
✔ оливковое масло — 1 ч.
✔ соль, перец — по вкусу

🕜 30 минут
👥 5-6 порций
Питание *: 16/6/0
Калорий *: 136 ккал

* на 100 грамм готовой продукции

Указания

1. Вымойте сердечки индейки. Большие разрезать пополам.
2. Сердечки выбить, посолить, поперчить.
3. Жарить 12-15 минут на среднем огне.
4. Ешьте восхитительные отбивные из индейки.

Полный рецепт

Не все люди едят потроха: сердце, печень, желудок.Кто-то думает, что это плохо, кто-то не умеет правильно его готовить, а кто-то просто ненавидит это. Но на самом деле потроха, особенно сердца, являются отличным источником белка и имеют свой особый вкус, отличный от других видов мяса. Мои любимые блюда — сердечки индейки — они достаточно сочные и не такие твердые, как свинина или говядина.

Сегодня я хочу рассказать вам об одном из самых быстрых и вкусных рецептов — котлетах из индейки. Кстати, такие котлеты спокойно можно есть людям, придерживающимся диет.

Сначала мы хорошо промоем свои сердца. Если хотите, срежьте жировую прослойку. Так как я не соблюдаю диету строго, я оставлю жир, чтобы отбивные были более насыщенными. Затем разрежем большие индейки пополам. Маленькие нельзя разрезать полностью и развернуть, чтобы получилась прочная летучая мышь.

Подготовленные сердечки нужно бить. Когда сердечки большие, их можно бить немного сильнее, так как мясо может быть более твердым. Не стоит перебарщивать во время взбивания, чтобы потом не получить сухие чипсы.Отбивная должна остаться отбивной.

При избиении из сердец выходят тромбы. Поэтому лучше сердце завернуть в пищевую пленку, а уже потом делать процесс.

Наконечник

Мясные продукты необходимо солить и перчить. Первое сердечко для удобства солю и поперчиваю с двух сторон, а потом выкладываю на него горкой остальные, выполняя процедуру только с одной стороны.

Поехали сразу к жареному.На разогретой сковороде с каплей масла и обжарить отбивные, на среднем огне по 4-5 минут с каждой стороны, 2 раза перевернув. Таким образом, обжарка заканчивается на той же стороне, на которой начиналась.

В этом случае отбивная из индейки полностью прожарена до состояния «молодец», но не успевает пригореть. Мне больше всего нравится этот с золотистой корочкой.

Сердца индейки при жарке достаточно сильно стреляют, поэтому лучше накрыть сковороду защитной сеткой.

Наконечник

Готовые котлеты вкусные, нежирные и разнообразят повседневный рацион.Подавать их можно с любым гарниром, салатом или просто сделать с ними бутерброд.

Приятного аппетита! Не голодай 😋

Как приготовить говяжье сердце в быстрой кастрюле ⋆ Здоровье, дом и счастье

Я купил говяжье сердце прошлой весной на местной распродаже говядины, выращенной на траве, и с тех пор меня это пугало. Поскольку он может быть жестким, я хотел использовать скороварку (Instant Pot), чтобы приготовить его. Получилось здорово!

Наконец, я добрался до дна морозильной камеры.Я пожал плечами, на ночь разморозил свое говяжье сердце в холодильнике, а на следующий день с невысокими ожиданиями отправил его в скороварку. Оказывается, сердце говяжье очень вкусное! Какой приятный сюрприз. Для органного мяса это совсем не странно и не так сложно, как я ожидал. Готовить в Instant Pot было легко.

Говяжье сердце было богато коэнзимом Q10, и Салли Фэллон рекомендует его в книге «Питательные традиции» часто подавать на стол для вашей семьи. Она рекомендует измельчить сердце и смешать его с говяжьим фаршем.Помимо этого, было очень мало других упоминаний о сердце, его преимуществах и о том, как его приготовить или подать. Однако оказалось, что CoQ10 с очень высоким содержанием сердца также очень полезен, особенно для стареющих людей.

CoQ10 для лечения сердечно-сосудистых заболеваний и воспалений

CoQ10 улучшает энергию, укрепляет иммунную систему и действует как антиоксидант. (источник)

Хотя коэнзим Q10 вырабатывается в организме человека, добавки также могут быть полезны, особенно при старении.

Имеются данные о том, что добавки положительно влияют на синдром митохондриальной недостаточности и симптомы старения, основанные, главным образом, на улучшении биоэнергетики. Сердечно-сосудистые заболевания и воспаления снимаются антиоксидантным действием CoQ ₁₀ . (источник)

Несмотря на знание важности CoQ10, было трудно отследить множество исследований, посвященных тому, где его можно найти в продуктах питания. Умиротворение «свежими фруктами и овощами» без какой-либо конкретики появлялось в различных мейнстрим-статьях.При дальнейших раскопках я обнаружил, что CoQ10 очень высок в сердце и печени любого животного, особенно в сердце!

См. Таблицы ниже, в которых сравнивается мг CoQ10 в сердце и печени, мышцах, овощах и зернах.

И нам повезло, сердце тоже недорогое, его легко приготовить и вкусно!

Источник https://www.academia.edu/17827432/Coenzyme_Q10_Contents_in_Foods_and_Fortification_Strategies

Еще одна победа в области мясных субпродуктов и традиций поедания каждой части животного.

Как долго варить говяжье сердце в горшочке быстрого приготовления

Говяжье сердце очень легко приготовить в горшочке быстрого приготовления, оно получается нежным и вкусным! Варить при высоком давлении 75 минут, добавляя соль и 1 стакан бульона или воды.

Думайте о говяжьем сердце как о большом, ароматном жареном. По моему опыту, сердце готовить даже проще, чем жаркое, поскольку оно не пересыхает.

Здесь мы готовим сердце само по себе, но вы можете разрезать очищенный лук на четвертинки и приготовить его вместе с сердцем или добавить нарезанные морковь и сельдерей без изменения времени приготовления.

Говяжье сердце можно купить кусочками в US Wellness Meats, или местный мясник, вероятно, приготовит его для вас.

Говяжье сердце в горшочке быстрого приготовления

Beef Heart легко готовится в Instant Pot и представляет собой нежное мясо с мягким вкусом, богатое CoQ10, белком, B12, фолиевой кислотой и другими веществами.

• 1 говяжье сердце 3-4 фунта
• 1 чайная ложка морская соль
• 1 чашка воды
• 2 лук по желанию

1. Очистить и разрезать (по желанию) лук на четвертинки и выложить на дно емкости для быстрого приготовления.

2. Если не разрезать пополам, разрежьте говяжье сердце пополам и удалите все твердые кусочки (возможно, оно уже обрезано, и делать здесь нечего). Поместите в кастрюлю быстрого приготовления поверх лука, если используете, и посыпьте морской солью. Залить соленое говяжье сердце водой.

3. Закройте кастрюлю для быстрого приготовления крышкой и установите ее в положение «запечатывание». Готовьте при высоком давлении 75 минут при высоком давлении. Дайте давлению спуститься естественным образом в течение как минимум 15 минут.

4. Нарежьте тонкими ломтиками напротив волокон, посолите по вкусу и наслаждайтесь. Нарезанные кусочки можно подавать, как стейк, с соусом, таким как майонез с чили-лаймом, солить или даже нарезать кубиками и добавить в жаркое или суп, или нарезать тонкими ломтиками и использовать в качестве обеденного мяса в бутербродах.

Пищевая ценность

Говяжье сердце в горшочке быстрого приготовления

Количество на порцию (5 унций)

калорий 169 Калорий в составе жира 45

% дневная стоимость *

Витамин C 3.1 мг 4%

Кальций 11 мг 1%

Железо 6,5 мг 36%

* Процент дневных значений основан на диете на 2000 калорий.

Альтернативный вариант: говяжье сердце в мультиварке

Еще больше мясных рецептов, которые вам понравятся:

Рецепт бутерброда на завтрак с хищником

Жаркое из баранины без косточек с чесноком

Мясной рулет из лося

Жареный рис со свининой и креветками

Представьте себе, что вы готовите восхитительный жареный рис с восхитительной свининой, маринованной в копченом беконе, креветками и красочными овощами.А теперь представьте, что вы сделаете это за 30 минут. Звучит почти невозможно, правда? Ну это не так! Для этого рецепта я использовала свежее филе свиной корейки, маринованное с копченым беконом и копченым беконом Smithfield Applewood, поэтому приготовить это блюдо не составит труда. Он сделан из 100% свинины и богат белком. Свинина замаринована и приправлена ​​до совершенства, поэтому все, что мне нужно было сделать, это нарезать ее кубиками и поджарить!

Нарезав свинину кубиками, я приготовил ее вместе с горохом и морковью, зеленым луком, рисом и несколькими другими ингредиентами.Результат был просто невероятным… И снова на это у меня ушло всего 30 минут!

Smithfield хочет знать, что вы можете сделать за 30 минут или меньше. В их конкурсе «Настоящий вкус, настоящая скорость» вы можете отправить свои оригинальные советы и выиграть тысячи отличных призов, в том числе поездку в Напу с главным призом! www.SmithfieldRealFlavorRealFast.com

Распечатайте мой рецепт жареного риса с креветками и свининой!

Жареный рис со свининой и вялеными креветками

Вкусный и ароматный жареный рис домашнего приготовления всего за 30 минут! Обязательно попробуйте этот рецепт.

Основной курс

Ямайская кухня

Ключевое слово Свинина и креветки Жареный рис

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 40 минут

Рецепты от Author I Heart

Ингредиенты

• 1 фунт Smithfield Applewood Копченый бекон, маринованное свежее филе свиной корейки, нарезанное кубиками
• 2 1/2 столовые ложки растительного масла
• 1/2 фунта креветки очищенные и очищенные
• 2 чайные ложки оливкового масла
• 2 чайные ложки приправы для джокера
• 1 стакан замороженного гороха и моркови
• 1/4 стакана нарезанного зеленого лука
• 1 красный болгарский перец среднего размера, нарезанный кубиками
• 2 яйца среднего размера
• 2 стакана вареного риса
• 2 чайные ложки соевого соуса

Инструкции

• Разогрейте духовку до 350 F.

• Положите креветки на противень, выстланный фольгой, затем сбрызните оливковым маслом.

• Посыпьте креветки приправой для джек.

• Запекайте креветки 5-7 минут.

• Пока креветки в духовке, сбрызните 2 1/2 столовые ложки растительного масла в большую сковороду.

• Поставьте сковороду на плиту и нагрейте масло на среднем огне.

• Добавьте свинину и готовьте около 12 минут.

• Теперь добавьте горох и морковь, красный перец и зеленый лук.

• Перемешайте ингредиенты, затем очистите середину сковороды.

• Раскройте яйца в центре сковороды и взбейте.

• Добавьте рис и перемешайте.

• Сбрызнуть соевым соусом.

• Добавьте креветки, затем сложите ингредиенты.

• Подавайте и наслаждайтесь!

Посмотрите этот видеоурок для копченого бекона и свинины Альфредо

Этот пост спонсирован Smithfield.

Пищевая ценность свиного сердца — ешьте столько

Кандингга (филиппинские кислые свиные легкие и сердце) Рецепт

Кандингга (филиппинские кислые свиные легкие и сердце)

Как это сделать

• * кипятить легкие и сердце до готовности.. . . . . .
• * после этого нарежьте их мелкими кубиками (их также можно измельчить)
• * обжарить чеснок до золотистого цвета
• * добавить лук
• * добавить сердце и легкие, размешать и размешать черпаком
• * добавьте лавровый лист, соль, рыбный соус и глутамат натрия (на ваш вкус)
• * влейте уксус, не перемешивайте и накройте около 7 минут на слабом огне.
• * смешать, перемешать, перемешать. вкус.
• * СЛУЖИТЕ и наслаждайтесь!

Людей, которым нравится это блюдо

Рейтинг

Группы

• Еще не добавлен ни в одну группу!