Торт из печени говяжьей пошаговый рецепт с фото: Печеночный торт из говяжьей печени

alexxlab
alexxlab
22.08.198106.11.2021

Содержание

Рецепт печеночного торта из говяжьей печени

Печеночный торт из говяжьей печени — это вкусно и по-настоящему празднично! Тортик по этому рецепту получается сытным, ароматным и очень нежным. Я уверена, что его высоко оценят любители печени. Готовится он очень быстро и достаточно просто. В качестве крема я использовала сметану, яичные желтки и чеснок — вкус потрясающий! Благодаря такому насыщенному крему, печеночный торт становится более аппетитным, вкусным, нежным и нарядным. 

Для приготовления печеночного торта из говяжьей печени понадобится:

мука — 2 ст. л.;

крахмал — 2 ст. л.;

растительное масло — 2 ст. л.

соль — по вкусу.

Подготовить необходимые ингредиенты.Для приготовления коржей, в глубокую миску выложить очищенный лук и зубчик чеснока, перебить в пюре с помощью блендера (можно воспользоваться и мясорубкой, но тогда лучше использовать мелкое сито и прокрутить овощи дважды).

Печень вымыть, зачистить от пленок и прожилок, нарезать средними кусочками.

Выложить печень в миску к луку и чесноку.

Перебить печень блендером в однородную массу (или прокрутить через мясорубку).Добавить в получившуюся массу 2 куриных яйца, по вкусу всыпать соль и черный молотый перец.Снова перемешать печеночную массу и всыпать просеянную муку с крахмалом.

Тщательно все перемешать. Масса должна стать однородной, без комочков муки. По консистенции она будет напоминать густую сметану — если поднять часть теста на лопатке, она станет медленно сползать широкими лентами.

В разогретую сковороду влить половину столовой ложки масла и прогреть 1 минуту. Затем влить в сковороду 1 половник печеночного теста, прокручивая сковороду и равномерно распределяя тесто по её поверхности.

Обжарить на среднем огне 2 минуты (сверху печеночный блин должен полностью посветлеть), перевернуть на другую сторону и обжарить еще 2 минуты. Также приготовить все последующие коржи. Растительное масло добавлять в сковороду по 2-3 капли после каждого испеченного коржа.  

Отварить вкрутую яйца, остудить, очистить и вынуть желтки. Соединить желтки в одной посудине с измельченным чесноком, сметаной и солью.

Тщательно растереть массу вилкой и выложить получившийся крем в кондитерский шприц.

Когда все печеночные коржи будут приготовлены и остынут, можно приступить к сборке торта из говяжьей печени: для этого нужно выложить один корж на широкое блюдо, а сверху с помощью кондитерского шприца обильно нанести крем, как на фото.

Сверху выложить второй печеночный корж и снова нанести крем. И так продолжать, пока не закончатся коржи.

Верх вкусного торта из говяжьей печени, по желанию, можно украсить свежими овощами или веточками зелени.

Нежный, сочный и яркий печеночный торт можно подавать сразу же на стол. Он великолепно сочетается с овощными салатами. Обязательно попробуйте, торт из говяжьей печени по этому рецепту получается очень вкусным.

Приятного аппетита! Готовьте с любовью!

Печеночный торт — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

500 г1 ст.
200 г2 шт.
2 шт.
Огурцы солёные
2 шт.
0 зуб.150 г
10 г10 г
0 ч. л.  

Описание рецепта — Печеночный торт:

Хочу предложить вам рецепт,который подойдёт как для праздничного стола,так и например,к обеду или ужину выходного дня-это блюдо недорогое,сытное ,а главное вкусное.

Печеночный торт: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 13,92 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

134

килокалории

Шаг 1:

500 г
1 ст.
200 г
2 шт.
2 шт.
Огурцы солёные
2 шт.
0 зуб.

Печень помыть ,дать стечь.Пропустить через мясорубку ,чередуя с луком.Вбить яйца,добавить молоко.Посолить и поперчить по вкусу.Сначала добавить стакан муки,(тесто должно быть как на блины).Я добавила ещё 0,5 стакана.

Шаг 2:

Чтобы тесто было однородным ,немного размешала миксером.

Шаг 3:

Выпекаем на сковороде с добавлением растительного масла.Я предпочитаю для жарки сыродавленное подсолнечное масло(оно без запаха и с высоким процентом жирности).В итоге получилось 7блинов.

Шаг 4:

150 г
10 г
10 г
0 ч. л.
0 зуб.

Пока блины остывают ,готовим начинку и заправку.Конечно можно использовать майонез. Но я стараюсь минимизировать его использование,заменяю домашним майонезом или как в этом рецепте-сметанной заправкой.В сметану выдавить чеснок(количество опять таки дело вкуса)Часть зелени оставить для украшения,остальное мелко порезать в заправку,французскую горчицу можно заменить на более острую.Маринованные или соленые огурцы режем мелкой соломкой.

Шаг 5:

Каждый блин промазываем заправкой ,посыпаем зеленью и огурцами,хорошо сюда добавить клюкву,но у меня не было.

Шаг 6:

Собранный торт ставим на час в холодильник.Блюдо готово!Приятного аппетита!

Торт печеночный из говяжьей


Как приготовить очень вкусный печеночный торт из говяжьей печени

Печенка – это полезный, вкусный и недорогой продукт, который можно готовить разными способами. Один из оригинальных, очень удачных вариантов – сделать торт. Довольно необычно для такого продукта, но очень вкусно, сытно, аппетитно! А еще, он универсален, может выступать в качестве закуски или основного кушанья. Он станет прекрасной закуской не только для праздничного стола, но также отлично подойдет для семейной трапезы. Сегодня я предлагаю Вам сделать такое блюдо именно из говяжьей печени. Ведь она является «лидером» по сравнению с другими видами такого субпродукта по содержанию витаминов, минералов и аминокислот, так необходимых нашему организму.

В домашних условиях такой тортик делается очень просто и быстро. Продукты для его создания используются самые обычные. Своеобразные коржи для нашего торта мы будем готовить в виде блинчиков. В качестве крема для такого торта вы можете использовать майонез или сметану. Тогда тортик получается большим и тяжёлым. В общем, рецепт совершенно несложный.

Вариаций приготовления такой закуски существует очень много. Наверное, у каждой хозяйки есть свой любимый, проверенный рецепт. Предлагаю приготовить один из представленных вариантов такого лакомства. Описание дано очень подробно, поэтому без труда справится каждая хозяйка.

Классический рецепт печеночного торта из говяжьей печени

Его рецепт послужит основой для оригинальных дополнений. Возможно, вы почерпнете что-то новое для себя, а может, поделитесь в комментариях своими хитростями приготовления пикантной закуски. Нам и нашим читателям будет очень интересно!

 Ингредиенты:
  • 0, 5 кг говяжьей печени
  • 2 куриных яйца
  • 200 мл молока
  • 3 ст.л. муки
  • 2 головки репчатого лука
  • 3 зубчика чеснока
  • 250 г майонеза
  • 2 плавленых сырка
  • Растительное масло для жарки
  • Соль, перец по вкусу
Приготовление

Для начала подготовим основные ингредиенты. Чтобы избавиться от горечи, печенку нужно залить молоком на несколько часов (минимум на 3 часа). Затем сливаем молоко, слегка просушиваем, хорошенько промываем, освобождаем от пленки и протоков, пропускаем через мясорубку вместе с луком.

Теперь добавляем яйца, молоко, соль, перец, муку. По консистенции тесто должно получиться чуть гуще блинного, чтобы хорошо растекалось по сковороде.

Теперь на сковороде, смазанной растительным маслом, жарим печеночные блинчики. Желательно, чтобы они были как можно тоньше.

Плавленый сыр натираем на терке, смешиваем его с майонезом. Добавляем чеснок, пропущенный через пресс, молотый перец.

Получившимся соусом смазываем каждый блинчик. Сверху можно украсить тертым сыром, зеленью. Теперь накрываем тортик пищевой пленкой и убираем в холодильник на 2-3 часа, чтобы он хорошо пропитался и принят форму.

Очень вкусный торт из говяжьей печенки с яйцом

Ингредиенты:
  • печенка 500-600г
  • молока 1 стакан
  • мука 1 стакан
  • яйца сырые 3шт
  • вареные яйца 5шт
  •  лук 3 головки
  •  майонез
Приготовление

Вареные яйца чистим, разделяем на белки и желтки. По отдельности натираем их на мелкой терке. Промытую печенку заливаем водой или молоком на 2-3 часа, так мы избавимся от горечи.

Затем подсушиваем ее и измельчаем в мясорубке или в блендере. В отдельной миске взбиваем яйца с солью, добавляем молоко, постепенно всыпаем муку, вымешиваем до гладкости.

Соединяем тесто с печеночной массой, перемешиваем до однородности.

Разогреваем сковороду, смазанную маслом, выливаем порцию теста, равномерно распределяем тонким слоем и жарим блин с двух сторон до готовности. Готовые блинчики остужаем. Пока они остывают, займемся начинкой.

Для этого лук мелко рубим, обжариваем до прозрачности, остужаем. Когда все ингредиенты готовы, доведены до комнатной температуры, начинаем собирать тортик.

Берем блин, выкладываем на блюдо, обильно смазываем майонезом, сверху покрываем тонким слоем обжаренного лука, снова кладем блин, смазываем майонезом, слегка посыпаем тертым желтком и белком. Слой лука кладем не на каждый блин, а через один. А яичный слой кладем на тот блин, на котором нет лука. Сверху украшаем тертыми желтками и белками. Убираем тортик на ночь в холодильник, чтобы он, как следует, пропитался.

Печеночный торт из говяжьей печени с грибами

Ингредиенты:
  • Говяжья печень — 600 гр
  • Молоко — 120 мл
  • Яйца — 2 шт
  • Мука — 100 гр
  • Лук — 3 шт
  • Грибы — 350 гр
  • Плавленые сырки — 2 шт по 90 гр
  • Майонез
  • Соль и перец
  • Растительное масло
  • Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
  • Чеснок — 3-4 зуб
Приготовление

Для начала подготовим печенку. Для этого заливаем ее холодной водой либо молоком, чтобы избежать горьковатого привкуса в готовом блюде. Затем ее необходимо хорошо промыть, подсушить, измельчить удобным для Вас способом (измельчить блендером, прокрутить через мясорубку). Главное, чтобы текстура получившейся массы была однородной.

Теперь добавляем в нее молоко, яйца, соль, перец.

Все тщательно перемешиваем и порционно вводим муку. Должна получиться довольно жидкая масса. Далее вводим в нее разрыхлитель для теста и растительное масло, перемешиваем, оставляем на 20-30 минут, чтобы масса «отдохнула».

Далее приступаем к выпечке печеночных блинов. Для этого с помощью половника переносим тесто на раскаленную, смазанную маслом, сковороду, распределяем равномерно по ее поверхности. Толщину блинчика регулируйте сами, но слишком толстыми их делать не нужно. У нас получилось из всего теста 5 блинов. Их необходимо остудить.

А пока подготовленные блины остывают, приготовим начинку. Для этого чистим лук, рубим на мелкие кубики и жарим на растительном масле до золотистого цвета, постоянно помешивая.

В это время очищенные грибы нарезаем мелким кубиком, затем добавляем к луку. На сильном огне продолжаем обжаривать до тех пор, пока из грибов не выпарится вся влага. После этого обязательно солим грибы, немного перчим, обжариваем еще пару минут и снимаем с плиты, остужаем. Теперь приготовим соус.

Сначала измельчим сырки. Если они у Вас слишком мягкие, то их можно просто хорошо размять вилкой. Либо заранее кладем их в морозильную камеру на 30-40 минут, после чего натираем на крупную терку. Далее к сыру добавляем измельченный чеснок, майонез. Все тщательно смешиваем до однородной консистенции. Итак, теперь формируем торт.

Берем первый корж, обильно смазываем соусом, посыпаем обжаренными грибами, накрываем следующим коржом и проделываем то же самое. Верхний корж смазываем и украшаем с помощью овощей, зелени. Перед подачей необходимо дать настояться и пропитаться тортику. Лучше убрать его на всю ночь в холодильник.

Рецепт печеночного торта с луком и морковью

Из данного количества ингредиентов получается довольно много теста. Если готовить коржи на средней сковороде, то у вас получится 12-13 коржей, которые можно разделить на 2 печёночных торта. Если вы будете готовить коржи на сковороде большого диаметра, то у вас получится 8 коржей.

Ингредиенты:
  • Печень говяжья – 600-700 г
  • Морковь – 3 шт (средних)
  • Лук – 2 головки
  • Яйцо – 1 шт
  • Сметана – 150 г
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Майонез – 250 г
  • Мука – 0,5 стакана
  • Зелень
  • Соль поваренная
  • Перец черный молотый
Приготовление

Печень замачиваем в молоке на 2 часа. После чего тщательно промываем, очищаем от пленок и пропускаем через мясорубку. К печеночной массе добавляем сметану, яйцо, соль, перец, все перемешиваем. Теперь понемногу всыпаем муку, замешиваем тесто. По консистенции оно должно напоминать тесто на оладьи.

На раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом, выпекаем печеночные блинчики. Для этого выкладываем половником порцию теста, равномерно распределяем ее по поверхности, чтобы готовый блинчик получился примерно одной толщины со всех сторон. Таким же образом поступаем с остальным тестом. Теперь блинам нужно дать полностью остыть.

В это время чистим лук, рубим мелким кубиком и обжариваем до прозрачности. Морковку чистим, натираем на крупную терку, добавляем к луку, жарим до готовности, даем остыть.

К майонезу добавляем рубленую зелень, измельченный чеснок, соль, перец, обжаренные и остывшие овощи, тщательно перемешиваем.

Полученной смесью обильно смазываем каждый блин, не забывая про бока. Сверху украшаем с помощью зелени и розочек из вареной моркови. Теперь необходимо убрать его в холодильник и дать настояться не менее 3 часов, после чего подаем на стол.

Простой и вкусный диетический торт из говяжьей печени

Ингредиенты:
  • Печенка – 500 г
  • Мука рисовая (можно овсяную) – 1 стакан
  • Яйцо куриное – 1 шт
  • Лук репчатый – 2  головки
  • Морковь – 2 шт
  • Сметана – 150 г
  • Чеснок
  • Соль поваренная
  • Перец черный молотый
Приготовление

В блендере измельчаем печенку в относительно однородную массу. Перекладываем ее в отдельную глубокую миску.

Добавляем молоко, яйцо, муку, тщательно перемешиваем, добавляем соль и перец по вкусу. Выпекать коржи будем на сковороде с хорошим антипригарным покрытием без добавления масла. Выливаем порцию теста на сковороду, равномерно распределяем его по поверхности, обжариваем 2-3 минуты и переворачиваем. Так выпекаем все тесто.

В отдельной миске смешиваем пропущенный через пресс чеснок, соль, специи и сметану. Затем с помощью погружного блендера доводим эту смесь до однородности. Лук чистим, нарезаем небольшим кубиком. Очищенную морковку трем на терке. Пассеруем овощи на сковороде с добавлением небольшого количества воды до готовности. Все компоненты торта доводим до комнатной температуры.

На сервировочное блюдо выкладываем первый корж, обильно смазываем сметанным кремом, посыпаем пассерованными овощами, накрываем следующим коржом, и т.д. Сверху промазываем торт и украшаем зеленью, убираем его в холодильник на ночь.

Печеночный торт из говяжьей печени со сметаной

Ингредиенты для теста:
  • Печень говяжья 0,5 кг
  • Молоко 0,5 стакана
  • Сметана – 70 г
  • Яйцо 2 шт
  • Мука 1 стакан
  • Масло подсолнечное для жарки
  • Морковь 1 шт
  • Лук 1 крупная (или 2 средних)
  • Зелень
Сметанный соус:
  • 1 зубец чеснока
  • 1 ч.л. горчицы
  • 5 ст.л. сметаны
  • 1 ч.л. уксуса
  • 1 ч.л. сахара
  • Соль, перец по вкусу
Приготовление

Вымоченную и вымытую печень пропускаем через мясорубку, добавляем сметану, молоко, яйцо и тщательно перемешиваем до однородности. Когда мы добились относительной однородности, постепенно вводим муку, замешиваем тесто. В самом конце добавляем соль и перец.

На обычной блинной сковороде обжариваем печеночные коржи с двух сторон. Сковороду немного смазываем растительным маслом. Слишком толстыми коржики делать не нужно. Главное, распределить тесто по сковороде равномерно. Полностью остужаем коржи.

Теперь займемся овощами. Лук чистим, мелко рубим. Морковку очищаем, натираем на среднюю терку. Сначала обжариваем лук до золотистого цвета. Затем убираем его из сковороды и обжариваем в этом же масле морковь до готовности. Все компоненты доводим до комнатной температуры.

Пока коржи и овощи остывают, займемся сметанным соусом. В отдельной миске перетираем измельченный чеснок с солью, затем добавляем горчицу, сахар, уксус, тщательно все перемешиваем. Далее к массе добавляем сметану, солим, перчим по вкусу.

Отдельно мелко рубим зелень, ею мы будем посыпать коржи. Теперь собираем наш тортик.

Для этого берем корж, равномерно посыпаем обжаренным лучком, затем распределяем сверху морковку, смазываем сметанным соусом, посыпаем рубленым укропом. Так поступаем со всеми коржами. Верхний слой смазываем и украшаем по Вашему вкусу. Убираем его в холодильник на ночь, чтобы торт хорошо пропитался. При подаче на стол нарезаем на порционные кусочки.

Видео инструкция по приготовлению печеночного торта

Приятного аппетита!

Готовьте с удовольствием!

Печеночный торт из говяжьей печени

Сохранить Я приготовил(а) Оценить Распечатать
Красивое и вкусное блюдо к любому празднику. Нежный и сытный торт из печени готовится совсем несложно. Даже те, кто не любит печень, с удовольствием полакомятся им, поверьте.

Печеночный торт — отличная закуска к любому празднику и не только. Это блюдо прекрасно подойдет и для обеда, и для ужина. Нежный и сочный торт из печени любят в моей семье. Даже те, кто не любит печень в жареном виде, с удовольствием поедают вот такой торт. А приготовить его совсем несложно, в этом вы убедитесь, просмотрев рецепт, в котором подробно рассказано и показано, как приготовить печеночный торт из говяжьей печени.

Назначение: На полдник / На праздничный стол / Новый Год Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Субпродукты / Печень / Говяжья печень Блюдо: Закуски

Ингредиенты:

  • Печень говяжья  — 1 Килограмм
  • Молоко  — 3 Стакана (1,5 — чтобы замочить печень, 1,5 — для теста)
  • Яйцо  — 3 Штуки
  • Мука пшеничная  — 5-6 Ст. ложек
  • Лук репчатый  — 4-5 Штук
  • Морковь  — 4-5 Штук
  • Майонез  — 250 Грамм
  • Растительное масло  — 100 Миллилитров
  • Соль  — 1 Чайная ложка
  • Перец черный молотый  — 0,5 Чайных ложки
  • Зелень петрушки  — 30 Грамм
Количество порций: 6-8

Подготовим печень. Удалим с неё пленку, вырежем протоки. Затем нарежем печень на кусочки и замочим на 2 часа в молоке.

Сливаем молоко, в котором была замочена печень. Кусочки печени прокрутим через мясорубку или измельчим блендером.

Добавляем к печеночной массе молоко, яйца, соль, перец и муку.

Очень тщательно перемешаем. Тесто по густоте должно получиться, как на блины.

Смазываем сковороду растительным маслом, разогреваем на среднем огне и жарим тонкие печеночные блины. Если блины разваливаются — добавьте немножко муки, если получаются толстыми — добавьте немного молока.

Переворачиваем блинчик на другую сторону, когда уйдет красный цвет. Вот, сколько у нас получилось блинчиков.

Чистим лук и морковку. Лук нарезаем мелкими кубиками, морковь натираем на терке. Обжариваем лук с морковкой на растительном масле до готовности. Не лейте много масла — начинка получится слишком жирной. Лучше жарить-тушить на небольшом огне и под крышкой.

Даем луку с морковкой остыть, добавляем к ним майонез и солим по вкусу. Прослойка для торта готова.

Перемазываем овощной прослойкой печеночные блины-коржи. Украшаем измельченной зеленью петрушки. Ставим торт в холодильник на пару-тройку часов, пусть пропитается.

средняя оценка: 4.7, всего голосов: 57

Я приготовил(а)

Что делать, если хочется съесть вкусный печеночный торт, но не хочется при этом получить уйму калорий, которые есть в майонезе? Для вас есть диетический вариант приготовления. В 100 граммах такой закуски — 102 ккал. Так что давайте приготовим это облегченное блюдо.

Ингредиенты:

  • куриная печень — 700 гр.
  • яйца — 3 шт.
  • овсяные отруби — 2,5 ст.л.
  • кукурузный крахмал — 2,5 ст.л.
  • молоко — 100 мл
  • растительное масло — 1 ч.л.
  • соль, перец — по вкусу

Для начинки:

  • морковь — 300 гр.
  • репчатый лук — 300 гр.
  • вода — 100 мл

Для соуса:

  • горчица — 2 ч.л.
  • чеснок — 3-5 зубчиков
  • обезжиренный натуральный йогурт — 300 мл
  • вареный желтки — 2 шт.
  • соль, специи — по вкусу

Для украшения:

  • вареные белки — 2 шт.
  • зелень — пучок

Приготовление:

1.Подробно не буду останавливаться на приготовлении теста, так как выше уже несколько раз писала. Печень нужно измельчить через мясорубку или блендер. Добавить яйца, соль, перец, молоко, перемешать. Дальше всыпьте отруби, крахмал и налейте постное масло. Замесите однородное тесто.

2.Теперь приготовьте соус. Просто смешайте нежирный йогурт с горчицей, выдавленным через пресс чесноком, солью и перцем. Два отварных желтка разомните вилкой и добавьте в «крем». Снова перемешайте и обязательно попробуйте. Доведите до нужно вкуса получившуюся смесь, добавив необходимые специи.

3.Сковороду нужно взять с антипригарным покрытием, чтобы не лить масло при обжаривании коржей. В тесте уже есть немного жира, этого достаточно. Очень хорошо разогрейте сковородку и половником налейте тесто. Круговыми движениями распределите его по всей поверхности.

4.Обжарьте с двух сторон блинчики и сложите их на блюдо.

Печеночный торт собирается в остывшем виде. Так что дайте всем составляющим дойти до комнатной температуры.

5.Теперь нужно сделать овощную начинку. На сухую сковороду положите лук и морковь, предварительно измельченные. Влейте 100 мл воды и тушите до мягкости под закрытой крышкой. Немного посолите и поперчите пассировку.

6.Соберите торт. На дно тарелки положите первый корж, смажьте его соусом. Сверху выложите тушенные овощи и немного свежей зелени (зелень заранее порубите). Наройте вторым коржом и продолжайте его смазывать в таком же порядке.

7.Самый верхний корж смажьте йогуртной смесью и посыпьте мелко нарезанным яичным белком. По краям украсьте зеленью. Поставьте в холод настаиваться и можно начинать баловать себя вкусной едой без лишних калорий.

Приготовление печеночного торта с грибами и со сметаной в домашних условиях

Грибы никогда не будут лишними на кухне. Их можно добавить в огромное количество блюд и вкус от этого станет только лучше. Поэтому, если есть в наличии этот ингредиент, обязательно добавьте его в начинку. И в этом случае лучше вместо майонеза взять сметану, будет очень вкусно!

Ингредиенты:

  • печень куриная или говяжья — 500 гр.
  • грибы шампиньоны или вешенки — 300 гр.
  • яйца — 1 шт.
  • мука — 3 ст.л.
  • репчатый лук — 2 шт.
  • морковь — 2 шт.
  • чеснок — 4 зубчика
  • сметана — 200 гр.
  • горчица, соль, перец — по вкусу
  • зелень
  • соль, перец — по вкусу
  • растительное масло для жарки

Способ приготовления:

1.Делаем тесто на блины. Печень промойте, удалите все лишнее и пробейте ее блендером. Вбейте яйцо, посолите, поперчите по желанию, добавьте сметану (3 ст.л.) и перемешайте.

2.Всыпьте три ложки муки, размешайте. Слишком много муки не нужно класть, она забьет тесто и будет торт сухой. Готовая смесь должна быть чуть гуще, чем на обычные блинчики.

3.Отставьте в сторону тесто, чтобы оно настоялось. И нарежьте лук кубиком. Морковь натрите на терке. На сковороде, с добавлением подсолнечного масла, обжарьте сначала лук до прозрачности, затем добавьте к нему морковку. Пару минут обжарьте, затем протушите под крышкой на небольшом огне до готовности.

4.Тем временем нарежьте шампиньоны мелким кубиком. Их нужно обжаривать отдельно. Так же налейте немного масла в сковороду и высыпьте все грибы. Сначала они дадут много сока. Вы их посолите и поперчите по вкусу и готовьте до упаривания жидкости.

5.Пожарьте блины. Сковорода должна быть раскалена. Смажьте ее растительным маслом и налейте немного теста. Ложкой разровняйте, чтобы получился довольно тонкий корж. Когда верх схватится, будет сухой, можно переворачивать на другую сторону. Для этого просто подденьте лопаткой и переверните.

6.Когда все блинчики будут готовы, можно заняться приготовлением соуса. В сметану положите горчицы столько, какую остроту хотите получить. И выдавите чеснок (можно натереть его на мелкой терке) для пикантности. Все хорошо размешайте.

7.Укроп мелко порежьте и положите к луку и морковке. Оставьте немного зелени для украшения. Также к овощам добавьте сметанный соус и грибы. Все вымешайте, чтобы получилась однородная начинка. Когда все соединено вместе, намного быстрее и проще собрать потом торт. Попробуйте, какая получилась на вкус общая масса. Доведите ее до совершенства вкуса, добавив при необходимости соль, перец, паприку.

8.Дело осталось за малым. Перемажьте поочередно все тонкие блины грибной начинкой, складывая их друг на друга. Уделите внимание промазыванию краев, чтобы они не остались сухими.

9.Сверху посыпьте печеночный торт зеленью и уберите в холодильник на несколько часов. Можно оставить для пропитки на ночь.

10.Разрезайте на порционные кусочки эту нарядную закуску и подавайте к столу. Получается нежное блюдо, где каждый ингредиент хорошо чувствуется. Грибы в сметане тоже очень здесь кстати. И мне очень нравятся очень тонкие блинчики. Так что попробуйте приготовить по этому рецепту!

Вот и закончилась моя подборка рецептов. Очень верю, что Вы нашли здесь то, что искали. Напишите, какой вариант приготовления понравился больше всего. А я прощаюсь на этом. Заходите в гости ко мне на блог почаще, всегда стараюсь писать для вас самые вкусные рецепты.

Печёночный торт — 6 лучших рецептов приготовления из говяжьей печени

Торты бывают не только сладкими, но и закусочными. Можно найти десятки различных интересных рецептов и с рыбой, и с мясом. Это и пресные вафельные заготовки с фаршем вместо крема, и слоеные коржи с рыбным паштетом. В основном, составленные друг на друга выпеченные лепешки из различного теста, промазанные сверху какой-нибудь мясной пастообразной смесью.

Но все же самым знаменитым классическим вариантом такого сытного блюда является печеночный тортик. В нем роль слоев играют блинчики из мясопродукта. А между ними выкладывается овощная обжарка. Получается очень оригинально и довольно сытно.

Приготовить это оригинальное «тесто» проще простого! Достаточно добавить пару ингредиентов к измельченной печенке и хорошо перемешать. Потом остается только поджарить или выпечь в духовке тонкие оладушки размером со сковороду. А пропитывать их можно ингредиентами по вашему усмотрению: майонезом с зеленым луком, кетчупом, луково-морковным маринадом или их пассированной комбинацией.

Классический рецепт печеночного торта из говядины

Если вы готовите оладьи, то сформировать закусочный торт не составит для вас труда. Такой слоеный пирог украсит стол, понравится гостям своей оригинальностью и насытит семью даже во время обычного ужина. В старой доброй классике в роли «крема» выступает лук и морковка, заранее потушенные на масле. А также майонез с чесночком.

Ингредиенты:
  • Говяжья печень – 0,5 кг.
  • Майонез – 250 гр.
  • Сметана, мука – по ½ стакана.
  • Лук, морковь – по 3 шт.
  • Зубчик чеснока – 3 шт.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Зелень – 1 пучок.
  • Подсолнечное масло – 3 ст. л.
  • Молотый перец, соль – по вкусу.
Приготовление:

1. Свежую говяжью печень тщательно промываем, очищаем от пленок и сгустков крови, промакиваем бумажными полотенцами, а затем перекручиваем мясорубкой или же измельчаем блендером до кашеобразного состояния.

Сразу же вбиваем свежее яйцо, подсыпаем просеянную муку, кладем жидкую сметану и заводим достаточно жидкое тесто, как на обычные оладушки. Обязательно подсаливаем и сдабриваем молотым перчиком, чтобы не было пресного вкуса.

2. Разогреваем сковороду, обязательно смазав ее маслом. Выливаем пол поварешки смеси и жарим до готовности толстенький блинчик с обеих сторон. Первый может не получиться, его можно соскрести и потом измельченным посыпать сверху как украшение, но остальные пойдут уже так, как надо. Главное не забывать промазывать дно сковородки каждый раз маслом.

3. Для охлаждения готовые коржики можно складывать стопочкой – они не прилипнут друг к другу.

4. Нашинкуем морковь и порубим лук небольшими кусочками. Пассируем их на оставшемся подсолнечном масле до мягкости. Не забудьте подсолить!

5. Смешаем майонез с пропущенным через пресс чесночком и хорошо перемешаем. Этот соусом будем наносить далее на каждый слой.

6. Теперь приступим к формированию тортика. Укладываем на блюдо первый печеночный корж и смазываем его чесночно-майонезной пропиткой.

7. Сверху тонко и равномерно распределяем луково-морковную обжарку. Присыпаем рубленой зеленью.

Зелень можно взять любую: перьевой лук, петрушку или укроп – на ваш вкус.

Если вы боитесь, что тушеные овощи не пропитают снизу печеночный блинчик и он будет немного суховат, то можете нанести тонким слоем поверх зелени еще и соус. Только не переборщите, чтобы композиция не расквасилась.

8. Повторяем выкладывание слоев, пока не закончатся ингредиенты. Украшаем по желанию. Затем убираем в холодильник на ночь, чтобы торт пропитался и радовал единством вкуса.

Приятного аппетита!

Печеночный торт из говядины с омлетной прослойкой и помидорами (без моркови)

Хорошей новинкой на вашем застолье будет тортик, который помимо печеночных кружков содержит еще и омлетные слои. Вкус привычной закуски заиграет новыми красками. При этом он придется по нраву тем, кто не любит тушеную морковь. А чтобы он не выстаивался целую ночь и при этом был очень сочным, можно добавить помидоры.

Ингредиенты:
  • Говяжья печень – 500 гр.
  • Майонез – 200 гр.
  • Молоко – 150 мл.
  • Яйцо – 4 шт.
  • Помидор – 2 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Мука – 4 ст. л.
  • Подсолнечное масло – 3 ст. л.
  • Зелень, перепелиные яйца, оливки – для украшения.
  • Молотый черный перец, соль – по вкусу.
Приготовление:

1. Подготовленную печень порубим блендером, затем соединим с третью молока и яйцом. Хорошенько взболтаем до однородности и подсыплем просеянную муку. Посолим, кинем щепотку перца и хорошо перемешаем получившееся тесто.

2. Поджарим печеночные блинчики, постоянно смазывая сковороду, чтобы они не прилипали.

Если при переворачивании тесто будет надрываться, то добавим немного муки для густоты консистенции.

3. Приготовим яичную смесь. Взбиваем три яйца и соединяем их с двумя третями оставшегося молока. Добавляем щепотку соли и хорошенько смешиваем миксером или венчиком, чтобы содержимое чаши немного увеличилось в объеме.

4. Теперь займемся омлетом. Но будем готовить его не одним единым пышным куском, а тоже тонкими лепешечками, обжаренными с обеих сторон.

5. Свежие помидорки порубим тонкими дольками, кубиками, полосками или колесиками, чтобы было их удобно равномерно раскладывать между омлетными и печеночными блинчиками.

6. Приступаем к формированию тортика. На мясной корж, смазанный майонезом, укладываем омлетный. Затем повторяем пропитку из майонеза. Поверх укладываем помидорную нарезку.

7. Повторяем пошаговую укладку со всеми слоями. Затем охлаждаем пару часов в холодильнике. Верх украшаем вареными яичками перепелки, зеленью и нарезанными или целыми оливками и другими овощами. Подаем к застолью, порезав на порционные кусочки.

Приятного аппетита!

Печеночный торт из говяжьей печени на молоке

Чем мне нравится готовить печеночное тесто на молоке, так это тем, что блинчики получаются действительно тонкими и красивыми. А чтобы овощная прослойка смотрелась тоньше, ее можно измельчить блендером. Также во время пассирования можно добавить томатной пасты и укропа и получится шикарный маринад, который кардинальным образом изменит вкус привычного закусочного блюда.

Ингредиенты:
  • Печень говядины – 1000 гр.
  • Молоко – 200 мл.
  • Майонез – 180 мл.
  • Яйцо – 4 шт.
  • Морковь – 4 шт.
  • Мука – 5 ст. л.
  • Лук – 3 шт.
  • Соль, перец – по вкусу.
Приготовление:

1. Первым делом вымочим печенку в воде или молоке пару часов, затем тщательно промоем и очистим от пленочек.

2. Перекрутим ее и смешаем с яйцами, мукой и молоком. Подсолим и сдобрим щепоткой перца.

3. Хорошенько перемешаем, чтобы получилось тесто, напоминающее по густоте оладушковое.

4. Далее каждый раз смазываем сковороду маслом и поджариваем чудесные тонкие печеночные блинчики сначала с одной стороны. А чтобы тесто ложилось равномерно и хорошо пропекалось, сразу как налили его на сковороду, разравниваем его спатулой.

5. Затем аккуратно переворачиваем и жарим вторую сторону.

6. Делаем тонкую луково-морковную нарезку и обжариваем ее на подсолнечном масле.

7. Остается только уложить все готовые компоненты в форме тортика. Как и в предыдущих рецептах укладываем в блюдо лепешечку, промазываем ее майонезом и сверху размещаем овощи. Затем снова повторяем эти действия.

8. Готовую слоеную стопочку украшаем отправляем пропитываться в холодильник, а затем украшаем на свой вкус. Можно даже просто посыпать сверху мелко рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

Закусочный торт из говяжьей печени с яйцами, на сливочном масле

Не только омлет, но и просто вареные яйца можно добавлять между коржами.

Хорошо, если у ваша сковорода позволяет вам выпекать ровненькие блинчики. Если же они получаются немного корявые, то можно их обрезать по контуру тарелки и крышки — края получатся очень ровными и отличить от сладкого торта готовый результат будет только по мясному запаху и овощным украшениям.

Ингредиенты:
  • Печень говяжья – 0,7 кг.
  • Молоко – 0,5 л.
  • Майонез – 250 гр.
  • Мука – 200 гр.
  • Сливочное масло – 100 гр.
  • Куриное яйцо свежее – 4 шт.
  • Вареное куриное яйцо — 4-5 шт.
  • Лук, морковь – по 2 шт.
  • Подсолнечное масло – 4 ст. л.
  • Соль – ¾ ст. л.
  • Молотый черный перец – ¼ ч. л.
Приготовление:

1. Печенку хорошо промываем, вымачиваем пару часов в прохладной воде, затем очищаем и нарезаем небольшими кусками. Измельчаем в блендере. Затем к ней вбиваем 4 яйца, вливаем теплое молоко, добавляем растаявшее сливочное масло. Солим, перчим и взбиваем.

2. Подсыпаем муку и заводим однородное достаточно густое тесто.

3. Поскольку в самом нежном тесте уже содержится масло, то сковородку надо промазать маслом только один раз в самом начале, затем это делать больше не надо. Наливаем черпаком и обжариваем растекшиеся по всему дну посуды блинчики с двух сторон до готовности.

4. Готовые коржи остужаем и если требуется – придаем им одинаковую форму.

5. Покрошим мелкими кубиками лук и пассируем его на 2 ст. л. масла до полупрозрачного состояния.

6. Добавим в горячую сковороду с луковой поджаркой остатки масла (2 ст. л.) и тертую морковь. Томим овощи под закрытой крышкой до мягкости морковки. На это тушение может уйти минут 8 на среднем огне.

7. Промазываем печеночные блинчики майонезом, затем посыпаем сверху тертые на мелкой терке вареные яйца (3-4 шт.). Распределяем поверх яичного слоя тушеные овощи.

8. Укладываем чередуя эти слои друг на друга пирамидкой. Сверху и по бокам тоже хорошо промазываем майонезом.

9. Оставляем в холодильнике на ночь для пропитки, а затем украшаем оставшимся вареным яйцом, натерев отдельно желток и белок.

Приятного аппетита!

Печеночный торт на кефире с морковью и луком

Как и обычные блинчики, печеночные тоже можно готовить на кефире.

Чтобы говяжья печень не горчила, обязательно ее вымачивайте в воде или молоке. Так запекшиеся сгустки крови растворятся и выйдут из сосудов, а сам продукт приобретет нежность и мягкость.

И еще поделюсь двумя секретами удачного приготовления: часть лука тоже можно добавить в печеночный фарш – он придаст сочности. А чтобы печенка не прилипала к сковороде во время жарки, прямо в тесто нужно добавить немного подсолнечного масла.

Количество ингредиентов указано для высокого печеночного торта. Вы можете уменьшать их в пропорции по своему желанию.

Ингредиенты:
  • Печень говядины – 100 гр.
  • Морковь, лук – по 200 гр.
  • Кефир – 100 мл.
  • Майонез, сметана – по 50 мл.
  • Свежее куриное яйцо – 2 шт.
  • Зубчик чеснока – 2 шт.
  • Масло подсолнечное, мука – по 4 ст. л.
  • Перец, соль, зелень – по вкусу.
Приготовление:

1. Подготовленную печенку и 100 гр. лука пропускаем через самую мелкую решетку мясорубки, чтобы не было ярко выраженных кусочков.

2. К перекрученной массе вливаем кефир и слегка взбиваем до однородной консистенции.

3. Разбиваем в эту смесь яйца и снова хорошенько все перемешиваем венчиком или блендером.

4. Чтобы завершить заведение теста, подмешиваем просеянную муку и добавляем по щепотке перца с солью. Вливаем 1 ложку масла. После хорошего перемешивания тесто готово и можно приступать к жарке.

5. Первый блинчик выпекаем на предварительно смазанной сковороде. Потом это уже не требуется. Распределяем поварешку печеночной заготовки по дну сковороды в форме ровного круга и даем ему потомиться на среднем огне на одном боку примерно минуты 3-4.

6. Затем осторожно переворачиваем на вторую сторону и готовим уже в половину меньше времени. Выкладываем остывать на тарелку, а на сковороду отправляем следующую порцию теста.

7. Нарезаем оставшийся лук полукольцами и обжариваем на 2 ст. л. масла до готовности. Вычерпываем шумовкой луковую заготовку и отправляем остывать на тарелке. Затем подливаем остатки масла и тушим морковь до мягкого состояния. Тоже перекладываем со сковороды для остывания.

8. Чтобы получить более нежный вкус тортика, соединяем сметану с майонезом. А для придания пикантности добавляем измельченный чесночок. Можно добавить и мелкорубленную зелень, если она вам очень нравится.

9. Каждый корж пропитываем сначала белым соусом, равномерно распределяя его ложкой по поверхности, затем накрываем другим.

10. Лук и морковь можно распределить всего в 2-4 местах между коржами, т.е. разместить  их не на каждом, а через 1-2 печеночных блинчика.

11. Для лучшей пропитки использовать пищевую пленку – укутать ею круглую пирамидку на пару часов и поставить в таком виде в холодильник. Затем украсить зеленью или овощными нарезками и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Видео — Печеночный торт

Казалось бы, что печень можно только варить или жарить, а оказывается она может даже стать тортом. Кстати, не обязательно делать большие круги! Можно напечь и небольшие, а потом сложить их в небольшие порционные комплекты для каждого гостя. Да и на работу для обеда аккуратную слоеную закуску приятнее брать, чем отрезанный кусок.

Приятного аппетита и сытного торта из говяжьей печени к вашему столу!

Печёночный торт из говяжьей печени — рецепт с фото

Предлагаю вам приготовить чудесную закуску — печёночный торт из говяжьей печени. Закуска получается очень сочной, вкусной и сытной. Можно порадовать домашних в выходной день, а можно подать и гостям на праздник.

Печёночный торт можно готовить и большим, и подать порционно. Думаю, эта закуска исчезнет со стола в первую очередь. Обычно печёночный торт готовят с майонезом, я же сделала со сметаной — получилось очень вкусно и гармонично. Давайте же приступим к приготовлению.

Итак, для печёночного торта из говяжьей печени нам потребуются самые простые продукты: говяжья печень, молоко, яйца, мука, сметана, овощи и зелень.

Печень помоем, снимем плёнки и перекрутим через мясорубку.

Добавим яйца, соль и молоко, перемешаем.

Добавим муку и хорошо перемешаем, должна получиться масса, как на оладьи.

На сковороде с небольшим количеством растительного масла жарим печёночные блинчики. Жарятся они быстро, примерно по минуте с каждой стороны. Я сегодня решила подать тортик порционно, поэтому жарила небольшие блинчики.

А можно испечь и совсем маленькие блинчики, по размеру формовочного кольца.

Пока остывают печёночные блинчики, займёмся овощами. Морковь потрём на тёрке, лук мелко порежем.

Спассеруем овощи на небольшом количестве растительного масла, оставим остывать.

В сметану (берите густую, не менее 15-% жирности) добавим пропущенный через пресс чеснок и мелко порезанный укроп.

Теперь давайте соберём наш тортик. В формовочное кольцо сначала положим печёночный блинчик, сверху — немного пассерованных овощей, промажем сметанным соусом.

Повторим слои, сколько нужно, верхний блинчик смажем сметанным соусом. Украсьте тортик по желанию. Оставим торт для пропитки на час в холодильнике. Снимем кольцо — и можно подавать печёночный торт из говяжьей печени к столу. Приятного аппетита!

Печеночный торт из говяжьей печени – 4 рецепта

Печеночный торт – это самостоятельное закусочное блюдо и салат одновременно. Приготовить его очень просто. Поэтому такое необычное изделие из печенки – прекрасный вариант и для торжественного стола, и в качестве «дежурного» блюда.

Особенности приготовления

Почему эта закуска называется тортом? Обычно ведь торт ассоциируется с десертом. Закуска состоит из коржей, перемазанных, подобно крему, начинкой.

Важный аргумент в пользу приготовления этого необычного блюда – безусловная польза печени для организма: это настоящий кладезь витаминов и полезных микроэлементов.

Вариантов приготовления – множество. Печень можно использовать не только говяжью, но и свиную, но и птичью. Сложного в приготовлении ничего нет, приготовить его сможет даже начинающий кулинар.

Классический рецепт печеночного торта из говяжьей печени

Печеночный торт тем и интересен, что у каждой хозяйки свой собственный секрет. И, естественно, каждая считает лучшим именно свой способ приготовления. Но этот рецепт печеночного торта – универсальный и понравится всем. Вкусный, бюджетный и совсем не сложный.

Продукты:
  • Печень говяжья – 1 кг.
  • Молоко – 1 стакан.
  • Яйца – 2 шт.
  • Мука – 2 ст. л.
  • Лук-«репка» – 4-5 средних головок.
  • Майонез.
  • Масло растительное.
  • Соль по вкусу.
  • Укроп, петрушка.
Пошаговый алгоритм приготовления:
  1. Промойте печенку, очистите ее от пленок и жилок (кажется, это желчные протоки, но не важно).
  2. Нарежьте печень большими кусками, залейте молоком и оставьте вымачиваться 30 минут. Затем измельчите в мясорубке, долив молоко, в котором печенка вымачивалась.
  3. Посолите массу, вмешайте яйца и муку (при желании, ее можно заменить манной крупой).
  4. Перемещайте смесь. По консистенции она должна быть, как блинное тесто. Если тесто для коржей «торта» вышло слишком жидкое, добавьте муки. Если, наоборот, чересчур густое – долейте немного молока и снова перемешайте.
  5. Жарьте блины на разогретой сковороде. Время обжаривания с каждой стороны составляет примерно 1 мин. Лучше использовать специальную блинную сковородку, поскольку коржи получаются мягкими и их легко повредить.
  6. Готовим «крем»: Почистите, промойте и мелко нарежьте лук. Затем обжарьте его до светло-золотистого цвета.
  7. Помойте и порежьте зелень.
  8. Смешайте лук с майонезом и зеленью.

Теперь остается, как при приготовлении классического кондитерского изделия, перемазать коржи луково-майонезной начинкой и поместить в прохладное место, лучше на ночь.

Блюдо имеет один недостаток: съедается мгновенно, так что не зевайте!

Пошаговый рецепт приготовления с грибами

Рецепт необычный и замечательный по вкусу.

Составляющие:
  • Печень говяжья – 1 кг.
  • Яйца – 4 шт.
  • Молоко – 200 мл.
  • Мука пшеничная – 300 г.
  • Соль, перец – по вкусу.
Начинка:
  • Лук-«репка» – 4 головки.
  • Морковка (средняя) – 4 шт.
  • Грибы – 0,5-0,6 кг.
  • Твердый сыр – 100 г.
  • Чеснок – 4 зубка.
  • Майонез.
Порядок действий таков:
  1. Промытую, вычищенную от пленок и нарезанную печенку измельчите мясорубкой.
  2. Вмешайте молоко и муку. Посолите и поперчите смесь. Тщательно смешайте. Тесто по фактуре выходит, как блинное.
  3. Испеките или поджарьте на сковородке блинчики-коржи.
Теперь займитесь начинкой:
  1. Морковь промойте, почистите, натрите на терке.
  2. Лук почистите и мелко нарежьте.
  3. Грибы вымойте и нарежьте мелкими кусочками.
  4. Обжарьте овощи и грибы (по отдельности).
  5. Натрите сыр на терке.
  6. Очистите и измельчите чеснок.
  7. Смешайте майонез с сыром и чесноком.

Складывайте печеночный торт, смазывая каждый корж смесью сыра, чеснока и майонеза. Не забывайте прослаивать коржи обжаренными грибами и овощами.

Готовим с плавленым сыром

Приготовьте торт из печени с плавленым сыром. Получается очень вкусно и необычно.

Ингредиенты:
  • Печень говяжья – 1,0 кг.
  • Яйца куриные – 4 шт.
  • Пшеничная мука – 6 ст. л.
  • Репчатый лук – 4 шт.
  • Сметана – 4 ст. л.
  • Перец, соль.
  • Масло постное.
Начинка:
  • Яйца, сваренные вкрутую – 4 шт.
  • Сыр плавленый – 2 шт.
  • Майонез – 350 г.
  • Чеснок – 5-6 зубков.
Порядок приготовления:
  1. Очистите и порежьте четвертинками лук.
  2. Подготовленную предварительно печень измельчите вместе с луком при помощи мясорубки или блендера.
  3. Соедините полученную смесь с яйцами, мукой и сметаной, посолите и поперчите (без фанатизма) и перемешайте до однородной массы.
  4. Испеките печеночные «блинчики» на сковороде.
Теперь – начинка:
  1. Яйца и плавленый сыр натрите на терке.
  2. Измельчите чеснок и соедините с майонезом.
  3. Намажьте первый корж майонезно-чесночным соусом, сверху посыпьте измельченным сыром.
  4. Начинка для следующего коржа – чеснок+майонез, сверху – измельченные яйца.
  5. Складывайте коржи торта стопкой, чередуя разные виды начинки.

Торт готов. Теперь пусть настоится пару часов в холодильнике, и можно приступить к его планомерному уничтожению.

Нежный печеночный торт с овощами

Коржи для торта по этому рецепту получаются нежнейшими, буквально тающими во рту. А начинка будет немного непривычная и оригинальная, с баклажанами или, как называют их одесситы, «синенькими».

Ингредиенты:
  • Печень говяжья – 1 кг.
  • Молоко – 250 мл.
  • Яйца – 4 шт.
  • Мука – 2 ст.
  • Масло подсолнечное.
  • Разрыхлитель для теста – 0,5 ч. л
  • Лук-«репка» – 2 средние головки.
  • Соль – по вкусу.
Начинка:
  • Баклажаны – 2 шт.
  • Томаты свежие – 2 шт.
  • Чеснок —  4 зубка.
  • Укроп, петрушка.
  • Ядра орехов – 50 г.
  • Майонез.
  • Плавленый сыр – 2 шт.
Алгоритм готовки следующий:
  1. Вымойте, очистите от пленок и порежьте печень.
  2. Очистите лук, разрежьте каждую из луковиц на 4 части.
  3. Перемелите печенку в мясорубке или блендере с луком.
  4. Вмешайте в массу молоко, яйца, муку, соль. Чтобы коржи было легче печь, прибавьте ложку масла. Тесто по виду напоминает сметану средней густоты.
  5. Выпекайте на сковородке блинчики-коржи.
Пришло время заняться начинкой:
  1. Запеките «синенькие» в духовке, почистите и мелко порежьте.
  2. Ошпарьте помидоры кипятком, снимите с них кожицу, нарежьте кубиками.
  3. Орехи, чеснок и зелень измельчите.
  4. Все ингредиенты для начинки соедините, затем вмешайте майонез.
  5. Сложите торт, перемазывая «кремом» каждый из слоев. Можно декорировать изделие по собственному усмотрению.
  6. Поставьте готовое изделие в холодильник не менее чем на полчаса.

Приятного всем аппетита!



Печеночный пирог из куриной печени, рецепт с фото. Пирог из печени куриной печени

Печеночный торт-закуска украсит любой праздничный стол, а для любителей печени он будет лучше любого жареного, бисквитного или фисташкового мороженого. Печеночный пирог — и больше ничего!

Печень для торта лучше брать из говядины или из птицы (цыплят, гуся, утки, индейки). Свиная печень на любителя, но, как правило, печеночный пирог из нее всегда теряет вкусовые качества. Печень говяжья требует предварительной подготовки.Она удалила верхнюю пленку, жесткие протоки и замочила в молоке, чтобы смягчить и улучшить вкус. Пирог из куриной печени почти ничем не уступает лепешке из говяжьей печени, а даже получается нежнее и сочнее.

Как готовится печеночный пирог? Сначала готовится продукт: желчь обязательно вырезается, а пленку снимать не нужно, в куриной печени она незначительна. Затем «замешивают» тесто из печени, лука и яиц, добавляют для «липкости». Жареные печеночные лепешки прослаивают смесью жареных овощей — моркови, лука, чеснока и густого майонеза.Вот, собственно, и все хитрости приготовления печеночного коржа из куриной печени — рецепт с фото пошагово, если разобраться, убеждает, что процесс элементарно простой, а результат не только красивый, но и неизменно вкусно.

Состав

  • Куриная печень 600 г
  • яйцо 2 штуки
  • лук репчатый 2 головки
  • морковь 2 штуки
  • мука 3 ст. ложки
  • майонез 6 ст. Ложек
  • чеснок 3 зуба.
  • соль по вкусу
  • перец черный молотый по вкусу
  • Масло растительное для жарки 50 мл

Как приготовить торт из куриной печени

  1. Первый шаг — подготовка печени. В этом нет никаких сложностей. Главное — внимательно осмотреть каждый кусочек и проверить, вся ли удалена желчь. Если между двумя пластинами печени обнаруживается темно-зеленый мешок, наполненный жидкостью, это желчь. Снимать его нужно очень осторожно, чтобы не порвать и не порезать — иначе выльется темно-зеленая жидкость очень горького вкуса.Это может испортить печень, а значит, и блюдо в целом. Вырежьте, если есть, и зеленые пятна в местах соприкосновения желчного мешка с печенью, так как они также имеют горький вкус.
  2. Затем промойте печень и переложите в чашу блендера.

  3. Нарежьте лук небольшими кусочками и добавьте в миску. Куриная печень имеет прекрасный вкус лука.

  4. Забейте туда два сырых куриных яйца. Яйца добавляют не только для вкуса, но и для того, чтобы коржи лучше держались, не развалились, были гладкими.

  5. Все содержимое взбить в однородную массу. Получится довольно жидкая, но на следующем этапе мы загустим смесь.

  6. В массу печени добавить муку, соль и молотый черный перец.

  7. Все хорошо перемешать. Теперь — то, что вам нужно: «тесто» немного толще блина.
  8. Для жарки печеночных оладий лучше всего подходит сковорода с толстым дном. Нагрейте на сковороде небольшое количество растительного масла и влейте немного печеночной массы, распределив ее в виде небольшого блина.Обжарить сначала с одной стороны, затем, когда сверху почти весь блин, как бы «схватился» и сырого не видно, аккуратно подденьте его лопаткой и переверните. Лопату лучше брать широкую, чтобы на нее умещалась большая часть блина, и было удобно переворачивать на другую сторону. Блины очень нежные и легко ломаются.

  9. Готовые печеночные «лепешки» для будущего печеночного торта сложить в стопку.

  10. Морковь очистить, вымыть и натереть на терке. Лук очистить, промыть и нарезать небольшими кубиками.

  11. Разогреть на сковороде растительное масло. Подготовленные лук и морковь обжарить до румяной корочки.

  12. Чтобы лепешка получилась с ровными краями, из готовых печеночных оладий вырежьте формочкой ровные кружочки.

  13. В чашу блендера положите обрезки блинов, полученные после вырезания коржей, а также обжаренный лук и морковь. Добавить выдавленный через пресс чеснок и 6 столовых ложек густого майонеза.

  14. Взбить до однородной массы. При необходимости посолить и поперчить.В результате получился восхитительный «крем» на закуску из печеночного торта.

  15. Собрать торт на плоской тарелке или блюде. Каждую печеночную лепешку смазать приготовленным «кремом».
  16. Готовый торт украсить обжаренной морковью и зеленью или на ваше усмотрение.

Очень важно не есть сразу же лепешку из куриной печени, а дать ему полежать 3 часа в холодильнике. На следующий день он покажется вам еще вкуснее.

Здравствуйте уважаемые читатели.Давно хотела поделиться с вами своими секретами приготовления печеночного торта, а также предоставить фото рецепт. Но теперь час настал. Вчера закупила все необходимые продукты и решила порадовать свою семью и вас пошаговым рецептом. Впервые я попробовала печеночный пирог на день рождения друга 10 лет назад, с тех пор это блюдо — одно из любимых в нашей семье. Это был огромный и вкусный пирог из куриной печени с прослойкой тушеных овощей (лука и моркови).Плюс оригинальная подача и оформление. Он стоял в центре праздничного стола. А вкус торта получается довольно нежным и мягким. Давно готовлю торт и очень довольна, рецепт хороший, все в меру. У нас не бывает ни одного праздника, юбилея, дня рождения, без этого чудесного украшения стола не обходится, и все гости это ценят.

Впереди столько праздников, что все едут в гости. Всегда хочется удивить, порадовать и угостить своих гостей интересными и вкусными блюдами.

Торт приготовить несложно, получается красивый, оригинальный, праздничный. Используются простые и доступные ингредиенты. Получается нежной, вкусной, пропитанной. Достойно украсить любой праздничный стол. Он станет достойным украшением. Больше всего понравится любителям субпродуктов. Дети тоже едят его с большим удовольствием, ведь печень здесь необычная.

Этот рецепт можно посмотреть за 1,48 минуты на видео из фото, которое представлено в конце статьи.

Вкусный торт из куриной печени — ингредиенты

Состав блинов:

  • Куриная печень 500 г
  • 0,5 стакана муки (стакан 250 гр.)
  • 2 ст. ложки сметаны (у меня домашняя)
  • 2 яйца
  • соль и перец по вкусу
  • масло растительное

Ингредиенты для начинки и украшения:

  • 1 крупная луковица
  • 1 большая морковь
  • 4 ст.ложки майонеза
  • Масло растительное (для жарки овощей)
  • Вареные яйца для украшения печеночного торта
  • зелень для украшения

Пирог с куриной печенью получается вкусным, нежным, необычным, как красиво он смотрится на праздничном столе. Это просто шедевр.

Приготовление не занимает много времени, несмотря на кажущуюся на первый взгляд сложность, но это только на первый взгляд.

Торт с куриной печенью — рецепт с фото — пошагово

Это пошаговый рецепт, который поможет легко и быстро приготовить торт, ведь не все хозяйки умеют приготовить торт из печени.Поэтому подробные инструкции пригодятся.

1. Сначала вам нужно подготовить печень. Его необходимо залить водой на час-два. А если вы используете говяжью печень, то на пару часов влейте в нее молоко, чтобы избавиться от горечи.

Залил печень водой на час. Вытерла бумажным полотенцем. Что касается пленок, то их можно снимать, но можно и без этого. Обязательно проверьте, есть ли в печени желчный пузырь, иначе все может просто выкинуть, если хоть одна печень окажется с желчным пузырем.

2. Теперь нужно измельчить печень. Можно использовать мясорубку или блендер. Поскольку мы недавно купили себе новый блендер, просто грех не использовать его. Печень измельчить блендером.

3. У нас есть пирог с куриной печенью, и мы будем делать все по шагам, что дальше и что будет дальше. В-третьих, в измельченную массу всыпать муку, сметану, 2 яйца, соль и черный перец.

У меня сметана деревенская, если магазинная, то беру 20%, за счет сметаны торт получается нежным и вкусным.На это количество печени я добавила 1 чайную ложку соли, немного черного перца и муки.

Я взял ровно полстакана муки (стакан 250 грамм), а можно три полных столовых ложки с горкой. Этот рецепт получается просто идеальным, все в меру, не нужно ничего корректировать, добавлять или убирать, в этом просто нет необходимости.

Еще хочу добавить, что многие хозяйки в эту массу скручивают лук или нарезают его кубиками, делать этого не стоит, так как лук не успеет свариться и будет в них ощущаться, лепешка уже не будет так нежно, как вы хотите.

Также в тесто соду не добавляю, получаются тонкие оладьи.

4. Продолжаем взбивать массу блендером. Сначала печень была красноватой, но когда мы добавили дополнительные ингредиенты, масса стала намного светлее.

Сегодня чудесный солнечный день, вся кухня залита солнечным светом, а здесь все еще выходит на южную сторону, поэтому заранее прошу прощения за фото.

5. Теперь нужно обжарить печеночные оладьи для печеночного коржа.Ставлю сковороду на огонь, разогреваю. Добавляю чайную ложку растительного масла.

6. Собираю половину ложки печеночного теста, которое у нас получилось, и выливаю на сковороду. У меня сковорода 21 см в диаметре.

Видите, из дырки выходят печеночные оладьи. Далее аккуратно переверните. И так обжариваем все блины с двух сторон. Минуту (две). Следите, чтобы блины не подгорали, поэтому отрегулируйте огонь.

Форму можно смазать маслом перед выпечкой каждого блина.Если у вас есть сковорода с антипригарным покрытием, в этом нет необходимости.

Жарим, пока не закончится наше «тесто». Так что с уверенностью могу сказать, налив половину ложки теста в для сослуживца диаметром 21 см. Я сделал 12 блинов из печени для печеночного жмыха.

У вас может быть больше или меньше, в зависимости от того, какую сковороду вы используете и сколько «теста» вы наливаете в нее.

Вот моя стопка. Правда, мы пробовали первый блин, потому что он у меня лопнул. Но потом все пошло как по маслу.Наверное, сковорода не очень хорошо нагрелась.

7. Начинка для печеночного жмыха. Мне очень нравится покрывать слои майонезом, а сверху класть жареный лук и морковь.

Но можно переложить слои с жареными грибами, посыпать тертым сыром, тертым яйцом, зеленым луком, укропом и всем, чем душе угодно.

Если вам нравится больше начинок, возьмите 2-3 моркови и пару крупных луковиц. Я ограничился одной луковицей и одной морковкой.

8. Морковь натираю на мелкой терке, а лук стараюсь мелко нарезать. Естественно, я сначала очистила и помыла овощи.

9. Сначала обжарьте лук на растительном масле пару минут, а затем добавьте морковь. Скорее не жарим, а тушим овощи, до готовности. Дайте им остыть.

Жарить овощи во фритюре или нет, решать вам, как вам это нравится, так что делайте это.

10. Приготовим майонез. Вы можете использовать его или хранить. Возьмите любой жир. Если вам нравится 30% майонез, дерзайте. У меня в холодильнике было только 67%.

В майонез можно добавить соль, перец, укроп, чеснок, петрушку по вкусу. Я ограничился черным перцем и щепоткой соли.

11. Блины уже остыли, теперь приступим к сборке печеночного коржа из куриной печени.Хотя признаюсь честно, не всегда блины попадают в торт. Бывает, что вы даете им остыть, а они испаряются. У них очень интересный и тонкий вкус. А мне это даже проще обычного.

Нанесите небольшое количество майонеза на каждый блин и распределите ложкой. Я использую минимум майонеза, так как печеночный пирог уже довольно жирный.

Выкладываю сверху чайную ложку жарки. Распределяю тонким слоем по всей поверхности блинов.

Так смазываем каждый блин и выкладываем на каждый жарку. Вы можете разделить жаркое на 11 частей, чтобы этого было достаточно.

А если так получилось, что не хватило лука и моркови, то придется жарить еще, это не большая проблема.

Вот так и получился печеночный пирог.

После сборки торт необходимо настоять не менее получаса, но можно и дольше, чтобы он успел как следует пропитаться.

12. Украшение торта — ответственное дело. Его можно переместить на листья салата, переместить в красивое блюдо или тарелку.

Украсить зеленью, яйцами, твердым сыром, грибами, оливками, свежими овощами, жареной морковью и луком или оставить все как есть.

Украшу тертым желтком и замороженной клюквой.

Пирог замачивался в течение трех часов. А потом разрезаю на части. Еще сделала фото, так как у меня есть пирог из куриной печени с пошаговым рецептом.Конечно, вы хотите знать, как торт выглядит изнутри.

Он не жирный, сразу скажу, только в умеренных количествах. Если любите, то каждый корж щедро смажьте майонезом, а обжарку щедро распределите, тогда корж будет более жирным и пропитанным. Сразу отметила это, так как это блюдо многим не нравится именно потому, что оно жирное. Лук и морковь обжаривают на растительном масле, да еще каждый блинчик смазывают майонезом.

Это то, что мы любим.

Еще чуть не забыл отметить, что для того, чтобы блюдо имело сладковатый вкус, выбирайте для жарки сладкую морковь.

А если блины из печени жарить не хочется, то можно просто на сковороде. Правда, по времени намного быстрее не будет.

Напишите, ниже, в комментариях, как готовите печеночный пирог, какую печень используете? Поделитесь своими заметками об этом блюде. Мне будет очень интересно узнать ваше мнение. А может, я тоже внесу поправки в наш рецепт.Всегда хочется попробовать новый вкус.

Для начала нужно тщательно промыть куриную печень, желательно в холодной воде. Затем сырую печень нужно пропустить через мясорубку или использовать для этого блендер. Очищенный лук (2 штуки) также пропускаем через мясорубку или измельчаем в блендере.

Добавьте сырые яйца, сметану, молоко, соль и специи по вкусу. Все аккуратно перемешать и затем начать добавлять просеянную муку.

В результате у вас должна получиться масса, напоминающая густую сметану.

Ставим на огонь сковороду, наливая в нее небольшое количество растительного масла, разогреваем. Теперь с помощью черпака на разогретую поверхность сковороды вылейте тесто из птичьей печени (думаю, это можно назвать тестом), разложите по всей сковороде и обжарьте с двух сторон до румяной корочки на среднем огне. Вы можете сами выбрать толщину коржей или блинов.

Теперь нужно приготовить овощную начинку, с которой будем прослаивать печеночные лепешки. Для этого нужно очистить лук и морковь.Затем нарежьте лук тонкими полукольцами или кубиками, ведь это дело вкуса, а морковь нужно натереть на терке. Подготовленные овощи обжарить на сковороде в небольшом количестве растительного масла до мягкости. В зависимости от ваших предпочтений вы можете добавлять в начинку различные ингредиенты, например, маринованные или маринованные огурцы, жареные, маринованные или маринованные грибы, сыр, жареные кусочки кабачков или баклажанов, вареные яйца. Подключите фантазию и соберите печеночный пирог по своему вкусу.

Выложить лепешки из куриной печени на плоское блюдо, каждый корж смазать майонезом, а бутерброд — жареными овощами, верхний слой смазать майонезом и посыпать рубленой зеленью или красиво нарезанными овощами.Вы можете заменить майонез любым домашним чесночно-сметанным соусом, который приготовите сами.

Торт из печени отправляем в холодильник минимум на 5 часов, чтобы он пропитался всеми соками и ароматами и стал еще вкуснее.

Спасибо Светлане Буровой за пошаговые фото рецепта.

Приятного аппетита и хороших рецептов!

О пользе куриной печени можно говорить часами, а все способы ее приготовления вообще не перечесть.Особого внимания заслуживает пирог из печени куриной печени, рецепты которого мы сегодня рассмотрим.

Секреты приготовления вкусного и воздушного печеночного торта

Такой пирог традиционно готовят из пропитанных начинкой печеночных оладий. Начинки для печеночного жмыха могут быть самыми разнообразными. Итак, для начинки можно использовать обычный майонез, смешанный с поджаренными овощами — луком и морковью. Многие добавляют грибы, помидоры и другие овощи.

Какой бы способ приготовления вы ни выбрали, будет полезно ознакомиться с советами опытных поваров:

  • печень перед приготовлением необходимо замочить в молоке — это избавит от горечи;
  • для размягчения печени ошпарить горячей водой;
  • необходимо удалить все протоки из печени;
  • для начинки используйте майонез с высоким процентом жирности;
  • Печеночная масса для торта должна быть по консистенции аналогична тесту для оладий.

Пирог с курицей: рецепт с фото пошагово

В этом рецепте можно поменять начинку и вместо зелени добавить в майонез морковь и лук, который предварительно нужно обжарить на растительном масле.

  • 650 г куриной печени;
  • 1 яйцо;
  • ½ ст. просеянная мука;
  • 200 г майонеза;
  • зубчиков чеснока;
  • зелени;
  • смесь соли и перца;
  • масло растительное.

Приготовление:

  1. Печень необходимо промыть под проточной водой и высушить, а затем нарезать небольшими кусочками.
  2. Теперь нужно измельчить куриную печень. Для этого воспользуемся блендером.
  • Добавить в печень сметану, вбить яйцо, заправить солью и смесью перцев. Все перемешать блендером на высокой скорости. Полученное печеночное тесто должно быть густым.
  • Теперь нужно жарить оладьи из куриной печени. Для этого на сковороде разогрейте растительное масло и влейте тонким слоем печеночное тесто.
  • Печеночные оладьи обжарить с двух сторон до готовности и дать остыть.
  • Делаем соус: выжимаем чесночный сок в майонез, измельчаем зелень и хорошо размешиваем.
  • Каждый печеночный блин тщательно промазываем майонезной смесью.
  • Готовый печеночный пирог поставить на пару часов в холодильник. Когда он пропитается, можно подавать к столу.
  • Печеночный пирог в мультиварке

    Также можно испечь печеночный пирог в мультиварке. Получается не менее вкусно, чем приготовленное на сковороде или в духовке.

    • 500 г куриной печени;
    • 3 головки лука;
    • 2 яйца;
    • 1 ч.л. разрыхлителя для теста;
    • 100 мл сливок или сметаны;
    • 100 г муки;
    • 1 морковь;
    • майонез;
    • зубчиков чеснока;
    • смесь соли и перца.

    Приготовление:

    1. В первую очередь очищаем овощи — лук и морковь.
    2. Две луковицы и куриную печень нужно перекрутить через мясорубку.
    3. Вбить яйца в смесь, всыпать муку, разрыхлитель, сливки, приправить солью и перцем и тщательно перемешать.
    4. Смажьте мультиварку маслом и положите в нее печеночное тесто.
  • Устанавливаем программу выпечки, время приготовления 50 минут.
  • Пока печеночный пирог запекается, приготовьте начинку.Для этого нарежьте лук и морковь и обжарьте на растительном масле до готовности. Слегка приправьте обжаренные овощи солью и смесью перцев.
  • По окончании программы оставить печеночный пирог не менее чем на 10 минут, не открывая крышки, чтобы он не утонул.
  • Теперь аккуратно разрезаем наш торт на три коржа.
  • Обильно смазываем каждую корочку майонезом, а сверху выкладываем поджаренные овощи, равномерно их распределяя.
  • Печеночный пирог готов.Осталось только убрать его в холодильник, чтобы он хорошенько пропитался.
  • Добавьте грибные нотки к знакомому блюду

    • 800 г куриной печени;
    • 4 яйца;
    • 500 г грибов;
    • 2 головки лука;
    • майонез;
    • 100 мл молока;
    • 50 г муки;
    • масло растительное;
    • смесь соли и перца.

    Приготовление:

    1. Промываем и сушим печень.
    2. Лук очистить и перекрутить вместе с печенью через мясорубку.
    3. Добавить в смесь 2 яйца, всыпать муку, приправить солью и смесью перцев.
    4. Жарить оладьи на сковороде уже известным нам способом.
    5. Теперь грибы нужно обжарить до готовности. К грибам можно добавить лук и морковь.
    6. Обильно смазываем каждый печеночный блин майонезом, а сверху выкладываем грибную начинку.
    7. Два яйца отварить вкрутую, очистить и натереть. Сверху посыпаем наш печеночный пирог.
    8. Готовое блюдо помещаем в холодильник и ждем, пока пропитается корж.

    Начинка для печеночного пирога

    Кроме описанных в рецептах видов начинки, в пирог с куриной печенью добавляют:

    • рис отварной и гречка;
    • маслин;
    • укроп свежий;
    • базилик;
    • вареных яиц и сыра.

    Очень вкусным получается торт, каждый корж которого смазан разными начинками. При этом нужно учитывать сочетание ингредиентов.

    Как видите, приготовить печеночный пирог несложно.Главное правильно выбрать печень и определиться с рецептом. Готовим с удовольствием и приятного аппетита!

    Вы знаете, кто это придумал? Я тоже не знаю. Мои попытки узнать историю печеночных лепешек в Интернете не увенчались успехом. Но как бы то ни было, печеночный пирог не только любят, но и обожают многие, и я один из поклонников этого замечательного и очень вкусного блюда.

    В отличие от печеночного жмыха из говяжьей или свиной печени, печеночный жмых из куриной печени получается с менее выраженным вкусом и ароматом печени, что связано с особенностями куриной печени.

    Классический и вкусный пирог из печени куриной печени сделан из печеночного теста на молоке, запекается на сковороде и собирается, намазанный майонезом с прослойкой моркови и лука. Кроме того, есть и другие рецепты печеночных лепешек. Не удивляйтесь, если вам встретится рецепт торта из куриной печени в духовке, мультиварке, с грибами, без молока и майонеза. Уверена, что у каждой хозяйки есть свой любимый и лучший рецепт куриного торта. Буду рада, если вам пригодится этот рецепт.

    А теперь перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить лепешку из куриной печени шаг за шагом.

    Состав печеночных лепешек:

    • Куриная печень — 600-700 гр.,
    • Репчатый лук — 1 шт.,
    • Яйца — 2 шт.,
    • Молоко — 200 мл.,
    • Соль по вкусу
    • Перец черный молотый — щепотка
    • Мука — 150 гр.,
    • Масло подсолнечное для жарки коржей —

    Ингредиенты для начинки и украшения:

    • Яйца — 2 шт.,
    • Майонез — 100-150 гр.,
    • Соль,
    • Репчатый лук — 1 шт.,
    • Лук зеленый — пучок,
    • Морковь — 3 шт.,
    • Масло подсолнечное.

    Пирог из печени куриной печени — рецепт

    Приготовление жмыха из печени куриной печени будет состоять из нескольких этапов. Первым делом нужно приготовить тесто и испечь печеночные оладьи. На втором подготовить овощную прослойку для морковно-лукового торта.И третий этап — сборка печеночного коржа.

    Вместе с печенью перекручиваем через мясорубку и лук.

    Лук и смешать в одной миске.

    В отдельную миску взбить яйца.

    Перемешайте венчиком.

    Влейте молоко и снова перемешайте.

    Вылейте яично-молочную смесь в миску с луком и печенью. Яйца с молоком можно сразу же добавить в таз с печенью, а затем все ингредиенты перемешать.Посмотрите, что вам больше подходит. Снова перемешайте печень с молоком и яйцами.

    Масса должна быть однородной.

    Приправить солью и перцем. Еще раз перемешайте.

    Осталось добавить последний компонент — пшеничную муку.

    Размешивать печеночное тесто до исчезновения комков муки. По консистенции печеночное тесто точно такое же, как у печеночных оладий.

    Для выпекания печеночных лепешек (оладий) желательно использовать сковороду не слишком большого размера.Идеальный диаметр — от 15 до 20 см. Налейте в сковороду немного растительного масла. Вылейте печеночное тесто черпаком в хорошо разогретую сковороду.

    Чтобы блин получился ровным, как и при выпечке любых тонких, форму нужно сразу крутить в разные стороны, чтобы тесто равномерно и равномерно распределилось по ней. Для тонких блинов толщина пласта теста должна быть 0,5-0,7 см. Через 2 минуты переверните блин на другую сторону широкой лопаткой. В принципе, степень подрумянивания блинов можно регулировать по своему вкусу и усмотрению.Обожаю, когда блины обжариваются до румяной корочки.

    Уложить готовые оладьи для печеночного коржа.

    Теперь нужно приготовить вкусную морковную картошку. Очистите лук и морковь. Морковь натереть на средней терке. Лук мелко нарезать кубиками.

    Помешивая, обжарьте лук и морковь в течение 5 минут. Снимите с огня и дайте остыть. Это очень важно, иначе майонез из горячей моркови растает.

    Собрать лепешку из куриной печени очень просто. Печеночные лепешки намазывают майонезом и прослаивают обжаренной с луком морковью.

    Вот так выглядит почти готовый печеночный пирог.

    Осталось его украсить. Классические печеночные лепешки украшают измельченным желтком и зеленью. Но есть и много других интересных вариантов. Предлагаю вам свой простой и удобный способ украсить печеночный торт.

    Для яиц, сваренных вкрутую, отделите белки от желтков. Желтки втирать в крошку руками. Белки натереть на крупной терке. Зелёный лук мелко нарезать. Смажьте верх пирога с куриной печенью небольшим количеством майонеза. При желании пропущенный через пресс чеснок можно добавить в майонез. Посыпьте печеночный пирог белком. Затем посыпаем желтком и зеленым луком.

    Все, Пирог из куриной печени с морковью полностью готов. Выньте его на холод и дайте полежать не менее часа.

    А вот так выглядит готовый печеночный пирог в разрезе. На разрезе хорошо видна яркая морковь, что придает торту еще более праздничный и аппетитный вид. Приятного аппетита. Буду рада, если вам понравился этот рецепт печеночного торта.

    Пирог из куриной печени. Фото

    Рецепт пудинга из говяжьей печени. Пудинг из говяжьей печени

    • Куриная печень с сердечками — 500 гр .;
    • Манная крупа — 0.5 чашек граненых;
    • Холодная вода — 1 стакан граненый;
    • Яйца куриные сырые — 4 штуки;
    • Морковь крупная — 1 штука;
    • Репчатый лук — 2 штуки;
    • Масло растительное для жарки лука и смазывания форм;
    • Специи и соль;
    • Зелень, маринад и 1 вареное яйцо для украшения.

    Приготовление печеночного пудинга.

    Манную крупу залить холодной водой … Дать немного настояться и впитать воду. Не экспериментируйте — не заливайте манку горячей водой, у меня появились комочки.Пришлось переделывать.

    Подготовьте лук и морковь к жарке. Лук нарезать мелко — мелко, а морковь натереть на крупной терке. Обжарить на сковороде с маслом до готовности (это когда морковь немного мнется).

    Очистить печень и сердечки от пленок, скрутить их с обжаренной морковью и луком на мясорубке.

    В большой миске взбить яйца, добавить замоченную манную крупу и снова взбить. Соединяем скрученной печенью и сердечками. Добавьте соль и специи по вкусу. Тщательно перемешайте.

    Форма выложена пергаментом, смазанным растительным маслом. Не переливать приготовленную смесь.

    Разогрейте духовку где-нибудь до 180 градусов и запекайте на среднем огне около часа.

    Печеночный пудинг достаем из духовки, даем остыть, и только потом достаем из формы, кладем на блюдо и украшаем. Расскажите друзьям о статье и сайте. Просто нажимайте кнопки … Спасибо !!!

    Описание приготовления:

    Не сомневаюсь, что этот рецепт приготовления пудинга из говяжьей печени не оставит вас равнодушными! Ведь получается необычайно нежное и воздушное блюдо, которое, как я уже говорил, пользуется большой популярностью даже у тех, кто в привычном виде терпеть не может печень.И мне кажется, это стоит попробовать, печень ведь как ни крути очень полезна! Итак, вот мой классический рецепт пудинга из говяжьей печени, рекомендую!

    Назначение:
    На обед / Здоровый обед
    Главный ингредиент:
    Мясо / Говядина / Субпродукты / Печень / Говяжья печень
    Блюдо:
    Горячие блюда / Десерты

    Состав:

    • Говяжья печень — 900 грамм
    • Масло сливочное — 100 грамм
    • Лук — 150 грамм
    • Молоко — 100 грамм
    • Манная крупа — 100 грамм
    • Мука — 100 грамм
    • Яйца — 5 штук
    • Соль — 1 чайная ложка

    Порций: 5-6

    Пюре из печени

    Первый и основной способ приготовления печени для детей — это пюре.Его можно давать от восьми до девяти месяцев.

    Картофельное пюре самое простое.

    • Небольшой кусочек (80-100 г) говяжьей печени промываем, снимаем пленки и кладем в небольшую кастрюлю.
    • Добавьте немного воды (1/3 стакана) и тушите на слабом огне до мягкости. Можно использовать пароварку или мультиварку.
    • Готовую печень измельчить в блендере и, если у малыша еще очень мало зубов, а консистенция недостаточно однородная, протереть через сито.
    • Процедить оставшийся бульон и добавить в пюре.

    Одна порция такого простого блюда для детей содержит суточную норму витаминов A, D, E и, самое главное, всех незаменимых аминокислот.

    Когда малыш подрастет и привыкнет к новому вкусу, он уже может делать пудинг из печени или, как его еще называют, суфле.

    Состав

    • Сырая печень (куриная или говяжья) — 100 г
    • Ломтик белого хлеба без корочки — 2 шт.
    • Молоко — ½ ст.
    • Яйцо куриное — 1 шт.

    Приготовление

    1. Пропитанный молоком хлеб вместе с печенью измельчить в блендере, добавить желток и снова взбить. Белок можно взбить отдельно с добавлением соли, а затем аккуратно смешать с печеночной массой — это сделает суфле более нежным.
    2. Если мы готовим суфле на водяной бане, то смесь кладем в металлическую или фарфоровую кружку, смазанную маслом, и кладем в кастрюлю с водой так, чтобы в ней было до половины кружки воды.Накройте промасленной бумагой. Накройте сковороду крышкой и варите на медленном огне 40 — 45 минут.

    Если готовить в мультиварке или пароварке, то берем силиконовые формочки для маффинов и готовим на желаемой настройке 30 — 35 мин.

    Вы можете предложить малышу такое лакомство как само по себе, так и с гарниром из овощного пюре. Если блюдо приготовлено из говяжьей печени, то оно будет наиболее полезно детям с низким гемоглобином. Подходит он и взрослым, предпочитающим фитнес-диету, ведь в 100 г содержится почти 23 г легкоусвояемого белка.

    Если хотите немного усилить вкус, добавьте в фарш четверть небольшой луковицы — он получится еще сочнее.

    Не забываем про куриную печень … Она не меньше, а в некоторых отношениях даже полезнее говяжьей. Именно курица содержит рекордное количество фолиевой кислоты, необходимого элемента для улучшения функции кроветворения и поддержания иммунной системы.

    Куриная печень с овощами

    Легкий, идеально диетический рецепт, где нежный пикантный вкус куриной печени хорошо подчеркнут нейтральными овощами.Это блюдо смело можно предлагать детям от двух лет.

    Состав

    • Куриная печень — 500-600 г.
    • Лук репчатый средний — 3 шт.
    • Перец красный сладкий — 1 шт.
    • Перец сладкий желтый — 1 шт.
    • Морковь средняя — 2 шт.
    • Помидоры — 2 шт.
    • Мелкая соль — щепотка
    • Сливки 10% — 70 мл — по желанию
    • Душистый перец и чеснок — по желанию
    • Масло для жарки

    Приготовление

    1. Готовьте промытую печень в немного подсоленной воде примерно 10-15 минут.А затем дайте стечь, оставив на дуршлаге.
    2. Очищаем и режем овощи, слегка тушим на сковороде для растительного масла … Их нужно слегка обжарить перед дальнейшим тушением.
    3. Остывшую печень нарезать кусочками и выложить на овощи. Перемешать, посолить. Добавьте специи, если есть, и накройте все крышкой. Варить на медленном огне от 10 до 25 минут, в зависимости от того, какой консистенции нужна овощи. Если они вам нужны помягче, лучше время прибавить.
    4. В конце можно добавить сливки и подержать еще 3 минуты.

    Готовое блюдо можно присыпать зеленью — чудесный легкий ужин готов! Приятного аппетита!

    Чтобы блюдо было более сытным, можно сочетать печень со злаками. Например, отличным вариантом будет печень с рисом или гречкой.

    Суп-пюре из печени

    Из этого замечательного продукта можно готовить не только вторые, но и первые блюда. Да да! Суп из печени станет прекрасным дополнением меню как для взрослых, так и для детей.

    Состав

    • Вода — 1,5-2л,
    • Печень куриная — 400г,
    • Морковь — 1 шт.,
    • Картофель — 3-4 шт.,
    • Лук средний — 1 шт.
    • Молоко 3,8% или сливки 10% — 100-150 мл.
    • Соль — щепотка

    Препарат

    1. Промываем, очищаем печень от пленок, чистим овощи.
    2. Выложить морковь и лук на горячую сковороду, обжарить и положить туда сырую печень. Обжарить все вместе и, добавив немного воды, накрыть крышкой.Тушить на слабом огне около 15 минут.
    3. Налейте воду в большую кастрюлю и, пока овощи и печень тушатся, варите нарезанный картофель.
    4. Когда все будет готово, соедините ингредиенты, влейте сливки и дайте им покипеть еще 10 минут.
    5. Взбить погружным блендером до однородной массы. За 5-7 минут до выключения можно добавить мускатный орех и душистый перец.

    При желании можно оставить не измельченными часть картофеля и несколько кусочков печени.Это вариант для любителей жевать. Вы также можете добавить в суп 1 столовую ложку масла, чтобы усилить вкус.

    Этот суп лучше всего подавать с крекерами и белым хлебом.

    Печень для детей

    Считается, что печень — достаточно тяжелая пища, особенно для детского организма, но это мнение ошибочно. Этот продукт не представляет опасности для детей, в том числе младенцев до 1 года, а наоборот, является богатым источником витаминов и полезных веществ.По этой причине педиатры рекомендуют давать его малышам для выздоровления.

    Существует огромное множество разновидностей печени, каждый из которых положительно влияет на работу внутренних органов и систем за счет содержания питательных веществ. В таблице приведены виды печени и их влияние на организм:

    Тип печени Строение Полезные свойства
    Рыба (треска)
    • цинк;
    • кальций;
    • витамин А;
    • витамин D.
    • обеспечивает профилактику рахита;
    • укрепляет опорно-двигательный аппарат;
    • улучшает работу нервной системы;
    • нормализует кровоток;
    • укрепляет сердечную мышцу.
    Птица (курица, индейка)
    • фолиевая кислота;
    • селен;
    • витамины С и К;
    • белок.
    • поддерживает работу системы крови;
    • укрепляет иммунную систему;
    • нормализует обмен веществ;
    • помогает восстановить зрение;
    • возвращается к нормальной функции легких после болезни;
    • избавляет от последствий переутомления;
    • восстанавливает потери энергии.
    Свинина
    • белки;
    • аминокислот;
    • витаминов;
    • жиры.
    • приучает организм к трудноперевариваемой пище за счет содержания тяжелых жиров.
    Говядина
    • нормализует уровень гемоглобина;
    • укрепляет иммунную систему;
    • помогает ускорить процесс восстановления тканей органов;
    • нормализует работу нервной и кровеносной систем.

    Печень трески — основной источник рыбьего жира

    Введение прикорма для малыша — важный этап в его жизни. Этот момент знакомства со «взрослой» едой должен оставить новые приятные ощущения и порадовать любого ребенка.

    Отдельное место занимает введение в рацион печени. Этот полезный для здоровья продукт, являющийся отличным источником железа, можно принимать один раз в неделю с 7 месяцев. Годовалый ребенок уже может разнообразить меню всевозможными блюдами из печени.

    Польза для печени

    Многие считают печень опасной и сложной пищей для ребенка. Это заблуждение, потому что в нем много полезных и питательных веществ. Его рекомендуется употреблять детям в оздоровительных и лечебных целях. Правильное употребление этого продукта в рационе ребенка в возрасте от 1 года не принесет никакого негатива.

    Самая полезная — это печень рыбы (трески), которая содержит йод, цинк, кальций и огромное количество витамина D, являющегося прекрасным средством профилактики рахита.Настоятельно рекомендуется детям с нарушениями нервной системы, а также полезен при сердечно-сосудистых заболеваниях.

    Нежная куриная печень, благодаря фолиевой кислоте, поддерживает кровь и иммунную систему ребенка. А также помогает при усталости, заболеваниях легких и плохом зрении.

    Говяжья, но лучше телячья печень, благодаря большому количеству витаминов А и В, поддерживает гемоглобин на нормальном уровне, ускоряет процесс восстановления тканей во многих органах и повышает иммунитет.

    Свиная печень, благодаря высокому содержанию белков, жиров, минералов, витаминов, аминокислот и ферментов, также очень полезна для детей. Но из-за высокой жирности такую ​​печень следует включать в детский рацион, даже если ребенку уже исполнился год, следует быть предельно осторожным.

    Большой выбор готового детского питания позволяет существенно сэкономить время мам. Но гораздо полезнее, если вы сами приготовите блюдо из свежей печени, которое будет приправлено материнской заботой и любовью.Будет вкусно, сытно, полезно и интересно.

    Как приготовить печень ребенку?

    Для приготовления любого блюда необходимо, чтобы печень всегда была свежей, очищенной от пленки и использованные кусочки не имели прожилок.

    ПАТЕРА

    Самый лучший способ приготовления печени — паштет. Мягкая и нежная, она обязательно понравится любому малышу. Тем более, что рецептов паштета очень много, и ребенок всегда найдет его по вкусу. Добавляя определенные ингредиенты, паштет можно сделать суше или мягче и нежнее, более мясистым или более овощным.Главное — понаблюдать за малышом, он сам подскажет свои вкусовые предпочтения.

    Паштет С МЯСОМ

    Паштет с насыщенным печеночным мясом, полученный из отварной печени, отварного куриного филе и отварной моркови. Готовые ингредиенты взбить блендером до однородной массы. Посолить по вкусу. Добавьте в густую и сухую пасту масло или бульон.

    ПАТФЕ С ЯЙЦОМ

    Отварить печень и яйца. Взбить блендером до однородности, добавив сливочное масло. Солить по вкусу. Ингредиенты кладутся на ваше усмотрение, но можно ориентироваться на следующие пропорции: печень — 300 гр, яйца — 2-3 шт., Сливочное масло — 150 гр.

    ПАТФЕ С ОВОЩАМИ

    Паштет с морковью и луком — самое классическое блюдо … Отварите печень, морковь и лук. Готовые продукты взбить в блендере, добавив сливочное масло. Чтобы паштет стал более жидким, можно увеличить количество масла, но лучше разбавить его печеночным или овощным бульоном.

    ПУДИНГ

    Близкое к паштету блюдо — пудинг. Его нежная композиция понравится любому привереду.
    Замочите сухой хлеб или булочку (15 г) в молоке.Подготовленные хлеб и печень (50 г) пропустить через мясорубку 2 раза. Слегка посолить и при необходимости развести молоком до кашевого состояния. В печеночный фарш добавить ½ желтка и ½ яичного белка, предварительно взбитых до густой пены. Все тщательно и осторожно перемешать. Приготовьте форму для запекания, смазав ее маслом и посыпав панировочными сухарями. Аккуратно выложите пудинг в форму. В широкой кастрюле вскипятите воду. Опустите туда форму, чтобы вода достигла половины формы. Варить 45 минут при закрытой крышке.Готовый пудинг отлично сочетается с картофельным пюре.

    СЕРЫЙ

    Если вашему ребенку не нравится печень, то печеночный соус — прекрасный компромисс. Залить подливкой из мультиварки можно любую кашу с насыщенным вкусом, нежной консистенцией и чудесным ароматом.

    Половину луковицы нарезать полукольцами и жарить в режиме «запекание» 15 минут. 350 г промытой очищенной печени нарезать кусочками и добавить к луку. Продолжайте готовить под крышкой еще 10 минут. В это время развести 1 ст.л. в стакане кипяченой воды.ложку муки и 1 ст. ложка сметаны. Готовую смесь влить в печень. Все перемешать и посолить по вкусу. При желании можно добавить лавровый лист и варить еще 10 минут в режиме «тушение». Подливка готова. Если малыш отказывается от печени, то подливка ему точно понравится.

    КОНФЕТ

    В год ребенку уже можно предложить слегка обжаренную печень в виде оладий. Взрослый малыш сможет есть такую ​​твердую пищу кусочками.Печень с небольшим количеством лука перекрутить на мясорубке или взбить блендером. Посолить и загустить ложкой муки. На разогретой сковороде обжарить тонкие блины.

    СУП — ПЮРЕ

    Такой суп очень похож на печеночный пудинг, но готовится он не на водяной бане, а на огне. Куриная печень лучше всего подходит для супа.

    Замочите 100 г хлеба в ½ стакана молока и смешайте с желтком. 100 г печени измельчить и добавить в хлеб. Все растереть через сито, залить 1 стаканом бульона или воды и варить 10 минут.Посолить по вкусу и заправить 2 чайными ложками сливочного масла.

    Чтобы суп был не таким мясным, можно на свое усмотрение добавить немного картофеля и моркови. Можно развести суп до нужной консистенции бульоном.

    КАССЕРОЛЬ

    Полноценное готовое блюдо для ребенка — запеканка. Из ½ стакана риса на молоке и воде (по ½ стакана) сварить рассыпчатую кашу. 400 г печени и 1 небольшую луковицу перекрутить через мясорубку и смешать с отварным рисом. Вбить 2 яйца, посолить.Можно заправлять майораном и имбирем или другими специями. Форму для запекания смазать 3 ст. ложки масла. Выпекать блюдо 1 час при 175 °.

    СУФЕЛЬ

    Из рыбной печени можно приготовить суфле для малыша. Будет не только вкусно, но и очень полезно.

    Отварить 200 г картофеля. Остывший картофель взбить с 50 мл молока. Также можно добавить кусочек сливочного масла. Печень трески размять (½ банки). Отдельно взбить 1 яичный белок. Смешайте картофель, печень и белок и снова взбейте.Посолить по вкусу. Можно добавить сок лимона (½ шт.) И сушеную мяту (1 ч. Л.). Готовую массу выложить в смазанную маслом и посыпанную маслом форму для запекания. Варить 20 минут в духовке при 200 °. Слегка остывшее суфле уже можно есть.

    ПРАВИЛА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПЕЧЕНИ

    Несмотря на то, что печень — очень полезный и питательный продукт, нельзя забывать, что она также может навредить организму. А чрезмерное давление на ребенка может надолго отвести его от этого продукта. Чтобы получать удовольствие от еды, нужно помнить несколько правил.

    1. Если ребенок не готов вводить печень в свой рацион, отложите введение этого продукта еще на пару недель. Ничего страшного, если ребенок впервые за год попробует печень.
    2. Пусть ваш ребенок сам решит, когда закончится обед. Не заставляйте его есть все до крошки.
    3. Лучше всего приготовить его в виде пюре для первого знакомства с печенью.
    4. Если после приема печени у ребенка появляются признаки аллергии, следует немедленно прекратить кормление этим продуктом.

    Простое, вкусное и нежное блюдо из печени для тех, кто любит печеночный пирог, но не любит возиться со сложными рецептами выпечки, снимать коржи с противня и смазывать майонезом. Пошаговый рецепт печеночного пудинга в духовке с фото для вас.

    Сама по себе вкусная печень: тушеная с луком и подается с гарниром. Однако более интересное и вкусное блюдо — печеночный пудинг в духовке. В домашних условиях еда получается нежнейшей! Это вкусное, нежное и несложное в приготовлении блюдо, по вкусу напоминающее любимый многими печеночный паштет.Хотя на самом деле эти закуски разные. Паштет более плотный и насыщенный по вкусу, а пудинг имеет нежную консистенцию. К тому же закуска готовится в духовке, поэтому в ней минимум жира, при этом она достаточно питательна. Поэтому пудинг относится к диетическим блюдам, которые можно давать детям. От такого угощения не откажутся даже те, кто не любит блюда из печени! Пудинг никого не оставит равнодушным! К тому же такое блюдо не стыдно подарить гостям на праздничном столе.

    В этом рецепте я покажу пошаговый рецепт с фото, на котором вы узнаете, как сделать легкое и простое суфле из печени. Можно использовать любую разновидность печени. Например, нежнейшее блюдо получится с печенью курицы или индейки. Любой тип печени очень полезен и содержит большое количество витаминов, в частности железа. Подавать печеночный пудинг в горячем или холодном виде. Но учтите, что после духовки он может распасться. По этой причине сначала немного остудите, а затем как можно осторожнее извлеките из формы.

    • Калорийность на 100 г — 135 ккал.
    • Порций — 4
    • Время приготовления — 1 час

    Состав:

    • Печень — 300 г (любой вид)
    • Сливочное масло — 10 г
    • Яйца — 1 шт.
    • Любые специи и специи по вкусу
    • Соль — 0,5 ч. Л. Или по вкусу
    • Чеснок — 2 зубчика
    • Перец черный молотый — щепотка

    Пошаговое приготовление печеночного пудинга в духовке, рецепт с фото:

    1.Вымойте и просушите печень бумажным полотенцем. Пленку с прожилками разрезать, разрезать на кусочки и поместить в кухонный комбайн, в который поместите насадку «нож для обрезки».

    2. Добавьте яйца, соль, черный перец и любые специи. Я кладу молотый мускатный орех. Придает пряный привкус.

    3. Измельчите все продукты до однородной однородной консистенции. Если у вас нет кухонного комбайна, перекрутите печень через мясорубку. Желательно 2 раза, чтобы масса была гладкой.

    4. Добавить в печеночную смесь измельченный чеснок и хорошо перемешать.

    5. Возьмите керамические или стеклянные сервировочные банки. Положите в них кусок сливочного масла и отправьте в микроволновку.

    6. Растопите масло, но доведите его до кипения. Его нужно только растопить. Если микроволновки нет, то сливочное масло растопить на паровой бане и разлить по емкостям.

    Очень нежный печеночный пирог, пошаговый рецепт с фото

    В этот торт, кроме печени, добавляют жареную морковь, смешанную с майонезом.В результате начинка получается очень нежной. Главное — пусть торт изрядно пропитается.

    ИНГРЕДИЕНТЫ Для начинки:
    • 150 г майонеза
    • 3 Средние моркови
    • листы укропа, по желанию
    Для теста:
    • 500 г говяжьей печени
    • 250 мл молока
    • 2 яйца
    • 1 срединная морковь
    • 1 Мидл Луковица
    • масло растительное
    • 3 ст. л. мука
    • Соль, свежий черный перец
    Пошаговый рецепт приготовления

    Шаг 1

    Для теста говядины, печени Очистите пленки от пленок и нарежьте крупными кусочками.Лук и морковь мелко нарезать и обжарить до мягкости на растительном масле. Вместе с печенью пропустить через мясорубку овощи.

    Шаг 2.

    К полученной массе добавить взбитые до однородности яйца и просеянную муку. Пел и перец. Помешивать. Влить холодное молоко, замесить массу до однородной консистенции жидкой сметаны.

    Шаг 3.

    Для заливки моркови, соды на крупной терке. Обжарить и бросить в сито. Остудить и смешать с майонезом. По желанию смешать с мелко нарезанным укропом.

    Шаг 4.

    Хорошо разогретую сковороду для блинов смазать небольшим количеством масла. Обжарьте оладьи как обычные оладьи, только чуть толще. Положите на бумажные полотенца и полностью остудите.

    Шаг 5.

    Для сборки каждый блин с одной стороны смазать приготовленной начинкой. Сверху положить следующий блин, аккуратно прижимая его руками, и снова смазать начинку — и так до последнего блина. Сверху «корж» смазать начинкой и посыпать зеленью. Дайте минимум 2 часа.

    Кстати

    Юлия Артемьева и Павел Мокрушин, основатели кондитерско-кулинарии «Брусника»:

    Юлия Артемьева и Павел Мокрушин

    «Готовим домашнее задание в современном прочтении. У нее есть все, что есть у нас супер одежда, все« из-под ножа » .Используя только натуральные и качественные ингредиенты, мы хотим, чтобы традиционные блюда выглядели свежо и имели узнаваемое лицо.Печеночный пирог с морковью, смешанный с майонезом и добавлением большого количества свежего укропа, для начинки блинного торта с курицей мы используем творожный сыр и сливки.Эти простые решения добавляют блюдам сочности и оригинальности. Знакомый многим с детства домашний пирог с черносливом также есть в нашем меню. Украшаем его вафельный Цыпленок и он сразу выделяется среди других. «

    Рецепты печеночного торта для собак

    ВИДЕО: рецепт печеночного пирога для собак…

    ВИДЕО: печеночный пирог простой | домашний собачий торт — привет, ребята, вот как мы делаем наш, ребята, вот как мы делаем наш серебряный торт. это супер, ребята, вот как мы делаем наши ребята, вот как мы делаем наш серебряный торт. это суперлегко и быстро …


    ВИДЕО: как приготовить печеночный пирог для собаки. — http: //www.alphadogbehaviour.co.ukhttp: //www.alphadogbehaviour.co.ukdogbehaviourist Ник Джонс Ма демонстрирует, как сделать http://www.alphadogbehaviour.co.ukhttp: // www.alphadogbehaviour.co.ukdogbe …


    ВИДЕО: простой печеночный пирог для собак — приходите, приходите, сделайте торт со мной, для вас все, добро пожаловать, сделайте со мной торт, сделайте торт со мной для вашей собаки! all thed …


    ВИДЕО: рецепт печеночного торта — victoria’svictoria’spetcountry kitchen. Виктория Джеймс, бихевиорист и тренер, демонстрирует, как печь домашнюю кухню Виктории. Виктория Джеймс, бихевиорист и тренер демонстрирует h…


    ВИДЕО: рецепты собачьей диеты: печеночный пирог | этим утром — Генриетта Моррисон, автор ужина форенриетта моррисон, автор ужина фордогс, показывает нам здоровый и доступный способ накормить вашу жененриетту моррисон, автор ужина форенри … — узнайте, как приготовить легкое и вкусное угощение для своей собаки, научитесь делать легкие и вкусные угощения для своей собаки. www.winkiespiers.com. …


    ВИДЕО: печеночный пирог для собак — как сделать самому, как приготовить собачьи лепешки из печенки. 500 г печени, 3 яйца, немного масла, немного молока, 2 зубчика чеснока (гвоздики — это …


    ВИДЕО: как приготовить корм для собак: приготовить домашнее лакомство из печени для собак — узнать бесплатное видео эксперт: elise mcmahon биография: elise mcmahon имеет …


    ВИДЕО: торт на день рождения с морковной печенью для собак — этот рецепт очень, этот рецепт очень простой и быстрый, и я надеюсь, вы попробуете его дома.если да, дайте мне знать, как вам это понравилось. что вам понадобится …

    Почему я изобрел собачку Кордон Блю: Забудьте о консервированном Почему я изобрел собачку Cordon Bleu: Забудьте консервированнуюПочему я изобрел собачку Cordon Bleu: Забудьте консервную

    уличную диету: я также ем шесть ложек Sister’s, я также ем шесть ложек домашнего сорбета Sister’s с черникой и розой и … Мы добавили в салат устрицы, курицу — я тоже ем шесть

    Как приготовитьКак приготовить адогбирж домашняя кухня: когда Руби умерла от проблем со здоровьем, не связанных с ней Когда Руби умерла от проблем со здоровьем, не связанных с ее ливером, миссисКазар … Она тоже сделала вареники и вышла замуж

    Костный аппетит! Почему IBone appétit! Почему я готовлю для моего костного аппетита! Почему IBone appétit! Почему я готовлю для mydog — и почему вам тоже следует: почему я готовлю для моей собаки, почему я готовлю для моей собаки — и почему вы тоже должны … ja

    Свободный ассортимент продуктов: универсальная весна Ассортимент еды: универсальное весеннее приготовление, рецепты на пасху …: Там такой человек

    Сила щенков: 10 фунтов стерлингов.6 млрд. Промышленность окупается для малого бизнеса: исследования American Express показали, что британские собачьи владения тратят в среднем 1,2 фунта стерлингов

    Печень с беконом и луком: лука тоже нет, в рецепте миссис Битон лука нет, в рецепте миссис Битон нет лука, в рецепте миссис Битон нет лука

    Десять «человеческих продуктов», которые вы должны кормить «человеческая пища», которой вы должны кормить свою собаку: мы все знаем, что мы все знаем, что собак нельзя кормить следующими продуктами: леденцы без сахара и… Все мы знаем, что W

    Мягкая диета при гастрите, язве, диарее и рефлюксной болезни: мягкая диета при гастрите. Мягкая диета часто рекомендуется при таких состояниях, как гастрит, язва, диарея и рефлюксная болезнь. B


    Рецепт лакомства для дрессировки печени — Pinterest:
    10 часов назад -10 часов назад -Домашнее лечение для собак10 часов назад -10 часов назад -Рецепт домашнего собачьего лечения Заманчивое тренировочное лакомство 2 1/3 c муки — универсального или цельнозернового 1 / 4 стакана оливкового масла 1/4 стакана яблочного пюре 1/2

    10 лучших домашних рецептов лакомств для собак | СТИЛЕТЫ:
    12 апреля 2017 г. -Мы составили смесь домашнего запеченного, замороженного и сырого продуктов 12 апреля 2017 г. -Мы составили смесь домашнего, замороженного и сырого мяса

    Рецепты лакомств для собак, которые можно приготовить дома:
    14 апреля 2017 г. -Многие 14 апреля 2017 г. хранить … Гарантированный способ запастись Special6 дней назад -A6 дней назад -ALiverand Parsley Birthday6 d

    17 Лучшие изображения о Чарли на Pinterest | Лакомства для собак, Дрессировка собак …:
    1 день назад -… каталог идей. | См. Подробнее около1 дня назад -… каталог идей. | См. Больше aboutDogtreats, Training1 день назад -… каталог идей. | См. Больше about1

    Связанный термин: Видео Рецепты печеночного торта для собак, Youtube Рецепты печеночного торта для собак, Блог Рецепты печеночного торта для собак, Обзор рецептов печеночного торта для собак

    Рецепты печеночного торта для собак

    лучших тортов на день рождения для сырых собак — Урок

    Идеально подходит для сырых собак: эти здоровые и красивые сырые торты на день рождения для собак сделают вашу собаку Днем

    Я отмечаю дни рождения моей собаки.Они с нами так недолго, что каждый момент стоит сделать особенным. Однако приготовление праздничного торта для сырых собак — это не просто вопрос нанесения помадной глазури на вкусный бисквит…

    СПЕЦИАЛЬНЫЙ ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ СОБАКИ

    Этот год для меня особенно важен. Моему прекрасному добер-сыну Мино исполняется 13 лет — фантастический возраст для крупной породы. Я знаю, что, возможно, это будет последний раз, когда я буду делать ему собачий торт на день рождения, поэтому я хочу, чтобы он запомнился.

    Он любит поесть, и он провел свою жизнь счастливо, будучи профессиональным тестером моих угощений для собак, не говоря уже о постоянных экспериментах с куколками, вуфинами и другим печеньем и тортами для собак.

    Я хотел сделать что-то действительно удивительное и поиграл с идеей трехуровневого праздничного торта — все, конечно же, безопасные для собак ингредиенты! Проблема с большими тортами заключается в том, что их нужно есть (да), и поэтому мои 2 собаки должны будут есть только торт в течение нескольких дней.

    Так что вместо этого я решил приготовить поистине потрясающие куклы, которыми он сможет насладиться с Токсой, моей 7-летней дочкой-доберманой. Это удовлетворяет мою потребность сделать что-то захватывающее, а также их потребность поесть! Насколько это возможно, ингредиенты для тортов меньше «угощения» и больше «ужина».

    МОЖЕТ ЛИ СОБАКИ ЕСТЬ КУКНЯ?

    Это , а не типичных кексов, которые мы, люди, едим, даже если они могут выглядеть достаточно хорошо, чтобы их можно было есть! человеческих кексов с сахаром, разрыхлителем и мукой совершенно не годятся для собак . Вместо этого это день рождения косточки анза, собачьи куклы.

    КАКИЕ ТОРТЫ БЕЗОПАСНЫ ДЛЯ СОБАК?

    Если у вашей собаки нет аллергии на ингредиенты, эти собачьи праздничные торты подходят для любых собак.Они без глютена и без арахисового масла .

    Всего я сделал 13 мини-кукол, учитывая, что ему 13 лет. Есть 2 основные основы для торта. Моих собак кормят сыроедом, и первая основа для торта — это чистое сырье. Ингредиенты в первом рецепте собачьего торта составляют 100% питательно полноценное блюдо, которое затем приправляется некоторыми необязательными, красивыми кусочками и кусочками.

    Второй — это запеченный торт. Это не типично пушистая губка, которую мы, люди, ищем в торте.Эти куколки не содержат пшеничной муки, пищевой соды и сахара. Это не значит, что они неприятны собаке на вкус! Если уж на то пошло, эти куклы хороши и для нас, людей, так мне говорят мои плотоядные друзья! Вот инструкция по приготовлению тортов из ежа.

    Все 13 капкейков

    ЧТО НЕЛЬЗЯ КЛАВАТЬ В ТОРТ ДЛЯ СОБАК НА ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ?

    Так много тортов для собак — и многие собачьи лакомства — в основном состоят из муки, яиц и чаще всего арахисового масла.Только 1 из этих 3 ингредиентов интересен собаке с точки зрения питания, а 2 из них потенциально вредны. Посмотрите это короткое видео от Bella & Duke, чтобы понять, почему арахисовое масло нельзя употреблять собакам.


    Нажмите дважды, чтобы загрузить, затем откройте видео …

    Что касается муки… мука не имеет пищевой ценности и может вызвать аллергию у многих собак.

    Поскольку есть так много других полезных ингредиентов, которые можно использовать вместо арахисового масла и муки, я предпочитаю это делать.

    СКОЛЬКО ДЕЙСТВУЮТ КУКЛЫ?

    Эти сырые праздничные торты для собак хранятся так же долго, как и любое другое сырое мясо в вашем холодильнике: от 4 до 5 дней.

    Школа дрессировки и поведения Гриши Стюарта

    ПРОБЛЕМЫ ПОВЕДЕНИЯ СОБАКИ?
    НЕОБХОДИМО ТРЕНИНГ СОБАКИ?

    Получите доступ к сотням часов видеокурсов, электронных книг, специальных мероприятий и сеансов в прямом эфире, охватывающих большинство аспектов дрессировки и поведения собак:

    • дрессировка щенка
    • реактивность собаки, агрессия, охрана ресурсов
    • уверенность собаки, боязливые собаки
    • прогулка на свободном поводке

    СКАЖИ МНЕ БОЛЬШЕ!

    РЕЦЕПТ: ТОРТ НА ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ ДЛЯ СОБАК

    Я решил украсить свои сырые куколки палочками из обезвоженной печени, печеночной посыпкой «не шоколадом», «летучей» рыбой, мини-косточками из печени и кефирно-ягодным соусом.Вы можете этого не делать. Если вы хотите приготовить торты, как я, вам также понадобятся «необязательные» ингредиенты из списка ниже.

    Учитывая, что этот сырой собачий пирог полностью подходит для взрослой собаки, я кормлю его как еду, а не как лакомство. По этому рецепту получается 6-7 слоев бургера, так что 3 коржа как на фото. Если вы сделаете каждый пирог, как я, вес каждого пирога составит примерно 170 г / 6 унций.

    ИНГРЕДИЕНТЫ
    • 400 г / 14 унций говяжьего фарша
    • 66 г / 2.3 унции говяжьей печени
    • 56 г / 1,96 унции сардины
    • 40 г / 1,4 унции измельченных семян конопли
    • 28 г / 1 унция брокколи
    • 28 г / 1 унция красного перца
    • 28 г / 1 унция шпината
    • 1 яйцо и его скорлупа
    • 3 г / 0,10 унции молотого имбиря
    • 3 г / 0,1 унции ламинарии

    ДОПОЛНИТЕЛЬНО ИНГРЕДИЕНТЫ
    • Обезвоженная цельная рыба, такая как мойва или шпроты
    • Палочки из обезвоженной печени — см. Инструкции по их приготовлению
    • Мини печеночные / овощные кости
    • кефир или греческий йогурт
    • малина / клубника / черника / клюква

    ИНСТРУКЦИЯ
    1. Поместите все ингредиенты, ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ говяжьего фарша, в кухонный комбайн и блиц, пока в нем не останется больших комков.
    2. Выдавите говяжий фарш в круглую форму для печенья, создав несколько компактных «гамбургеров».
    3. Поместите форму для печенья сверху. бургера и заполните его смешанными ингредиентами.Осторожно утрамбуйте, но не нажимайте слишком сильно, иначе вы разрушите форму говяжьего «бургера» под
    4. Я поигрался с различными комбинациями слоев. Смешанные ингредиенты мягче, чем говяжий фарш, поэтому, если вы решите добавить еще один «бургер» сверху, вы можете обнаружить, что смешанный слой вздувается. Я просто сгладил выпуклость по всей башне, используя ее как покрытие для глазури (см. Рис. 1).
    5. Вы можете сделать смешанный слой более мелким, чем бургеры (см. Рис. 2).
    6. Вы можете нанести смешанный слой на верхнюю часть гамбургеры в форме (см. рис. 2) — это будет легче, если вы будете смешивать ингредиенты, пока они не станут очень гладкими по текстуре

    ВАРИАНТ СЫРОГО ТОРТА НА ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ ДЛЯ СОБАК

    Именинный торт для сырых собак с кабачком

    Еще я приготовила сырые куколки из кабачков.В это время года его так много, а торты красивого цвета. Чтобы приготовить эти куклы, просто замените смешанные ингредиенты жареными или приготовленными на пару кабачками. Они так красиво смотрятся с ягодами сверху.

    ПАЛОЧКИ ДЛЯ ПЕЧЕНИ

    Если вы планируете использовать палочки из печени, как я, для создания летучей рыбы, имейте в виду, что через пару дней, застрявших во влажном сыром пироге, они начнут размягчаться. Если ваша рыба крупная, вы можете обнаружить, что палочка из печени начинает гнуться. Избегайте этого, не кладя их в торты до тех пор, пока это необходимо.

    Палочки из обезвоженной печени для украшения сырого торта на день рождения для собаки
    • Нарежьте печень тонкими ломтиками толщиной около 5 мм.
    • Выложите их на противень, покрытый алюминиевой фольгой, и обезвоживайте при температуре 75 ° C / 170 ° F, пока большая часть жидкости не вытечет из них. Это займет около часа.
    • Теперь с ними будет немного легче обращаться, поэтому нарежьте их на палочки, в стиле жульена, шириной около 5 мм, с остриями на концах. По мере обезвоживания они будут сжиматься, поэтому не пытайтесь их слишком тонко нарезать.Как вариант, оставьте обрезать их до нужного размера, пока они не высохнут еще больше.
    • Если у вас есть дегидратор, перенесите их в него и просушите при 70 ° C / 160 ° F в течение 3 часов — следите за ними, поскольку они будут быстро обезвоживаться, будучи такими тонкими. Если у вас нет дегидратора, положите их обратно в духовку и продолжайте сушить в течение нескольких часов при 75 ° C / 170 ° F.
    • Когда они будут готовы, они сломаются и не станут гнуться. Тем не менее, они должны быть достаточно твердыми, чтобы использовать их в качестве опор для «летучих» рыб.

      Это вовсе не шоколад — это просто крошечные кусочки той же обезвоженной печени, из которой печеночные палочки делались на предыдущем шаге.Либо нарежьте их крошечными, либо положите в кухонный комбайн на несколько секунд, и вы получите фантастические, не шоколадные посыпки

      ЛЕТУЧАЯ РЫБА
      • Используя обезвоженную мойву или шпроты (я их не обезвоживал, я покупал их уже высушенными), прорежьте нижнюю часть рыбы.
      • Осторожно протолкните один конец палочки из обезвоженной печени в рыбу, а другой конец осторожно протолкните в пирог
      MINI LIVER BONES

      Конечно, вы можете сделать эти съедобные украшения в виде сердечек, лап, мармеладных мишек или любой мини-формы, которая у вас есть под рукой.Но чем меньше, тем лучше с визуальной точки зрения. Эти силиконовые формы хорошего размера:

      • Смешайте 160 г печени и 40 г тыквы или кабачков до получения однородной массы.
      • Распределите смесь по силиконовым формам в форме костей. Я считаю, что самый простой способ сделать это — вылить смесь поверх форм и с помощью шпателя протолкнуть смесь в отверстия. После того, как вы заполните форму, останутся волокнистые кусочки, которые не войдут внутрь — просто удалите их (я отдаю их прямо собакам).
      • Выпекайте при 140 ° C / 280 ° F в течение 30 минут.Выньте из формы, переверните на противень и продолжайте медленно выпекать (75 ° C / 170 ° F) до хрустящей корочки — это может занять всего 10 минут, если размер формы очень маленький. Это может быть больше, если ваши формы будут больше.
      • Посыпать ими лепешки
      КЕФИР / ЯГОДНЫЙ СОУС
      • Смешайте горсть ягод с примерно таким же объемом кефира — я не измерял это, а делал это на глаз, чтобы получить желаемую консистенцию и цвет.
      • Я хотел, чтобы были видны целые куски фруктов, поэтому я не смешивал их до получения однородной кремовой массы.Еще я бросила в конце пару целых ягод.
      • Вылейте его поверх коржей так, чтобы он стекал по бокам

      ЗАКЛЮЧЕНИЕ

      Сделать эффектный праздничный торт для сыроедной собаки несложно. Даже самая простая структура может выглядеть по-особенному, но добавление нескольких дополнительных дополнений может сделать этот день рождения незабываемым!

      ОБРАТНАЯ СВЯЗЬ С ЧИТАТЕЛЯМИ

      Вот несколько отзывов от читателя, который прислал мне фотографии фантастических тортов, которые она приготовила для своих великолепных собак:

      Я хотел поделиться тем, как получился ваш рецепт, который я получил из одного из ваших блогов! Это был ОГРОМНЫЙ хит для собак.Каждая собака получила по одной на вечеринке в честь 6-летия моего щенка. Было очень легко приготовить небольшие сырые котлеты Стеллы и Чуи, а затем зажать между ними увлажненные лиофилизированные сырые продукты, а затем, как показал ваш блог, органические ягоды и кокосовую стружку с лиофилизированными рыбными закусками. Боже, собаки сожрали их! Все сырое. Все органическое. А теперь ЭТО праздничный торт! Спасибо за ваш пост по этому поводу! Это устроило вечеринку!

      К. Ф. Леггетт

      Другие рецепты, которые могут заинтересовать вас (или, что более вероятно, вашу собаку!):

      Торт на день рождения Ёжик для собак

      Крошечные тренировочные лакомства с сыром и тунцом

      Желатиновые лакомства для собак

      Начинки и рецепты Lickimat

      Еды ирландцы за границей едят

      Чтобы отметить начало Месяца еды в 2021 году в The Irish Times », мы попросили некоторых читателей со всего мира рассказать нам о еде, которую они едят, о том, как они делают покупки, и о культуре питания там, где они живут.Здесь они показывают нам 10 вещей, которые всегда в их корзине.
      ВЬЕТНАМ

      Сара Клейтон-Ли ( 28) из Ашборна, штат Ко Мит, последние три года базируется между Вьетнамом и Таиландом. Она является основателем Big 7 Travel и в настоящее время живет в Хошимине со своими двумя приемными собаками.

      Шоппинг Сары Клейтон-Ли в Хошимине, Вьетнам

      1.Cam sành (вьетнамские зеленые апельсины) (1 кг, 1,14 евро / 30 000 донгов) Женщина в моей местной прачечной недавно начала продавать Cam sành из своего провинциального родного города, поэтому я покупаю несколько, когда захожу.
      2. Красный драконий фрукт (0,95 евро / 25 000 донгов за 1 кг) Разнообразие фруктов — одна из моих любимых вещей в жизни здесь, и драконий фрукт всегда в моем холодильнике.
      3. Свежий кориандр (0,38 € / 10 000 донгов за 50 г)
      4. Свежий перец чили (0.30/8000 донгов за 50 г) Свежие травы и перец чили являются неотъемлемой частью вьетнамской кухни, поэтому я добавляю их в большинство блюд для дополнительного аромата.
      5. Королевские креветки (3,03 евро / 80 000 донгов за 500 г) Я готовлю много рыбы (мой сосед по дому — пескатарианец), поэтому я обычно не покупаю мясо для приготовления дома, разве что как угощение для наших собак.
      6. Лосось (8,25 евро / 218 000 донгов за 865 г) Мне нравятся местные королевские креветки, но я покупаю импортного норвежского лосося, так как считаю его более качественным.Это более чем вдвое дороже местного вьетнамского лосося, но оно того стоит.
      7. Яйца (1,06 евро / 28 000 донгов за шесть)
      8. Сливочное масло Avonmore (4,13 евро / 109 000 донгов за 200 г) Я не могу жить без масла и убежден, что в Ирландии самые лучшие молочные продукты в мире.
      9. Рид авокадо (1,14 евро / 30 000 донгов за 1 кг) Мне нравится авокадо Рид, которое больше и круглее, чем типичный авокадо Хасс, которое выращивают в Ирландии, и имеет гораздо более кремовую и гладкую текстуру.
      10. Пицца 4Ps scamorza сыр (2,65 евро / 70 000 донгов за 115 г) Этот фирменный сыр производится местным брендом. Я люблю есть его, посыпав яичницей.

      Сара Клейтон-Ли

      Главное отличие продуктовых магазинов в Ирландии и Вьетнаме в том, что здесь нет такого понятия, как «большой магазин». Я покупаю вещи по мере необходимости, хожу несколько раз в неделю в различные магазины и уличные лавки.

      Никогда не знаешь, что найдешь, когда будешь вне дома, поэтому я часто получаю довольно случайные фрукты или овощи. Только на моей улице соседи продают свежие морепродукты, карамболы (с их собственного дерева), яйца и авокадо, которые они покупают рано утром на оптовом рынке, а затем перепродают. Люди здесь, как правило, ходят за продуктами каждый день, останавливаясь возле киосков на своих мотоциклах, чтобы купить то, что им нужно для каждого приема пищи.

      Мне нравится рынок Тон-Тат-Дам, старейший мокрый рынок в центре города Хошимин, где можно купить рыбу, фрукты и овощи. Ресторан Anan, вошедший в список 50 лучших ресторанов Азии, находится прямо в его центре, и именно здесь шеф-повар Питер Куонг Франклин добывает свои ингредиенты. Рынок элитной недвижимости резко контрастирует с возвышающейся над ним современной башней Bitexco, но эта традиционная торговля не будет длиться вечно, так как городская администрация планирует снести ее.

      Чтобы купить сыр, масло и импортную рыбу, я делаю покупки во французско-вьетнамской сети деликатесов Annam Gourmet. В целом сыр и масло здесь дороже, чем в Ирландии, поскольку они не так широко используются в вьетнамской кухне. Вкус таких фруктов, как манго, гуава, мангустин и драконий фрукт, не сравнится с тем, что я пробовал в Ирландии. Во Вьетнаме также производят несколько разновидностей авокадо.Авокадо здесь дешево, около 1 евро за килограмм, так что, как миллениал, я думаю, мне нет оправдания тому, что я не могу позволить себе дом.

      Раньше я либо ела вне дома, либо заказывала доставку почти для каждого приема пищи, но поскольку рестораны здесь закрыты на обед, я готовлю почти каждый день. Уличная еда здесь настолько дешевая и быстрая, что раньше никогда не было особого смысла готовить дома, но мне больше нравится готовить из вьетнамских ингредиентов.В местных ресторанах также добавляют сахар (а иногда глутамат натрия, или bot ngot по-вьетнамски, что переводится как «сладкая пудра») во все, так что лучше готовить дома. Единственные продукты, которые мне не хватает, — это ирландские продукты из свинины, такие как рашеры, колбасы и кровяная колбаса, поэтому я буду есть их в своем весе, когда приеду в Ирландию в декабре.

      АВСТРАЛИЯ

      Аойф Ричардсон (40) из Трамора уже 12 лет живет в Австралии, где она является операционным менеджером в компании, специализирующейся на обучении специалистов в области психического здоровья.Она живет в Байрон-Бей со своими дочерьми Грейс (9) и Джорджией (7) .

      Продовольственный магазин Аойф Ричардсон в Байрон-Бей, Австралия

      1. Хлеб на закваске (5,18 евро / 8 австралийских долларов) из местной пекарни. Это лучшая закваска в городе, и нам она очень нравится. Закваска здесь очень популярна, поэтому ее легко найти. Я хотел бы сделать свою собственную и попытался, но у меня нет ни терпения, ни времени для этого.
      2. Коптильня Bay Smoked Fish Rillettes (€ 9.70 / 14,99 австралийских долларов) По общему признанию, это не еженедельная покупка, это угощение с фермерского рынка или специального продуктового магазина. Очень вкусно на свежем хлебе или крекерах.
      3. Авокадо (3,24 евро / 5 австралийских долларов за восемь). Сейчас сезон авокадо, поэтому они очень дешевые. По дороге домой из школы мы купили в уличном ларьке сумку с ящиком для подарков.
      4. Манго (1,29 евро / 1,99 австралийских долларов) Я купил это в супермаркете, но скоро у них будет сезон. У наших друзей дома есть манговые деревья, и каждый год мы собираем столько, сколько сможем.То, что мы не едим, мы заморозим на конец года.
      5. Салат (1,20 евро / 2 австралийских доллара) с местного фермерского рынка. Семь дней в неделю в этом районе работает рынок. Ничто не сравнится со свежими фруктами и овощами местного производства. Я только что посадила в нашем саду салат, рукколу и шпинат. В течение лета у нас будет зелень с каждым приемом пищи.
      6. Клубника (1,62 евро / 2,50 австралийских долларов) из супермаркета. Они дорожают по мере смены сезонов. Несколько недель назад вы могли получить лоток за 1 доллар (0 евро.65). У меня остались такие теплые воспоминания об ирландском летнем сезоне, когда клубнику и молодой картофель продавали в прилавках на обочине дороги.
      7. Картофель (3,24 евро / 5 австралийских долларов за кг). Он всегда дешев и всегда вкуснее на фермерском рынке, но никогда не так хорош, как дома. Как ирландка, я люблю картошку, и меня здесь часто за это дразнят. Мой картофельный салат стал легендарным на барбекю у наших друзей. Хотя я не могу поверить в это, мой отец — прекрасный повар, и рецепт, который у меня есть, написан от руки, когда я наблюдал, как он его готовит.Я много употребляю картошку. Зимой я часто готовлю суп из картофеля и лука-порея, опять же по отцовскому рецепту. Я часто пишу ему, чтобы спросить совета по поводу ингредиента или блюда, которое я планирую.
      8. Cheeses Loves You Queen of the Squeek (7,77 евро / 12 австралийских долларов) Местная жительница держит здесь молочную ферму и делает удивительные сыры, кисломолочное масло и молочный кефир. Это халлуми, невероятно соленое и просто великолепное. Детям это нравится, мы его зажарим и подадим с большим салатом.
      9.Помидоры (2,26 евро / 3,50 австралийских долларов) с фермерского рынка. Основной продукт в детских ланч-боксах вместе с клубникой, черникой и морковными палочками.
      10. Яйца свободного выгула Scrubby Gully (5,17 евро / 7,99 австралийских долларов) По возможности я покупаю яйца органических и органических животных, выращенные на свободном выгуле. Есть много придорожных киосков, где продают яйца, но через несколько недель я куплю их в местном магазине Spar. Мы много едим яйца; один из моих любимых бутербродов — яйцо, майонез и салат. У нас были свои куры, но мы переехали.В один прекрасный день я надеюсь иметь здесь более крупное поместье, где я буду выращивать как можно больше наших овощей и фруктов и иметь зверинец, за которым я буду ухаживать.

      Аойф Ричардсон

      Мы едим много фруктов и овощей, я проследил за тем, чтобы дети ели большинство продуктов и хотя бы пробовали все, что им дают, хотя они ненавидят тыкву и любят брюссельскую капусту. Мы живем в районе, изобилующем свежими продуктами.В этом климате легко выращивать большинство растений, жарких, но часто влажных летом. Байрон-Бей — город, который чрезвычайно популярен, особенно после пандемии. В городе так много кафе, и кофе очень популярен, с выбором молока — коровьего, соевого, миндального, овсяного, макадамии, конопли, и я даже однажды видел, как предлагали верблюжье молоко!

      По выходным мы часто заходим в местную пекарню, чтобы выпить кофе с круассаном, но не часто едим вне дома.В редких случаях, когда я выхожу с друзьями, мы пробуем новое место, здесь всегда есть что-то новое. Я вырос, наблюдая, как мой отец выращивает овощи и готовит странные и необычные блюда. Он был вегетарианцем, и мы ели много карри, дала, жаркое с удивительным вкусом, никогда не было мягким. Я определенно принял это во внимание и очень люблю готовить. Меня часто можно найти на кухне, особенно в воскресенье днем, когда кипят несколько кастрюль и работает духовка.

      ЮЖНАЯ АФРИКА

      Гэвин Поллок (48 лет), родом из Колрейна, графство Дерри, последние 30 лет прожил в Англии, Индии и Южной Африке.Сейчас он работает в сфере художественного образования в Дурбане, Южная Африка.

      Покупки Гэвина Поллока в Дурбане, Южная Африка

      1. Горчичное масло (1,45 € / 25 ZAR) Это аромат Западной Бенгалии, так как кокосовый орех используется в Калькутте. Сильный и острый, требует некоторого привыкания, но затем вызывает странное привыкание.
      2. Лук (0,70 евро / 12 ZAR за кг) После гражданских беспорядков и грабежей в городе в июле лук стал самым популярным товаром.Я поклялся никогда больше не сбегать.
      3. Банка гуавы (1,75 € / 30 ZAR) Рецепт крошки из тропических фруктов Триш Десейн является основным продуктом для развлечения. Консервированная гуава — мое секретное оружие.
      4. Мешок с рогаликами (2,90 евро / 50 ZAR) Потому что жизнь слишком коротка, чтобы сварить бублик — и я пробовал во время изоляции. Они производятся в Кейптауне и превосходны.
      5. Веганское масло (3,60 € / 62 ZAR) Относительно новинка на рынке, дает лучший результат по сравнению с маргарином.
      6. Орехи макадамия (3/52 ZAR за 500 г) Выращиваются здесь, в провинции Квазулу-Натал, и менее экстравагантны, чем кедровые орехи.
      7. Чечевица (1,15 € / 20 ZAR за 500 г) Доступно в любом магазине на углу в Дурбане и является важным ингредиентом в кухонном шкафу.
      8. Авокадо (2,33 € / 40 ZAR за кг) Некоторые из лучших авокадо, выращиваемых на месте, в сезон доступны по минимальным ценам. Многие думают, что Нигелла изобрела авокадо для тостов, но здесь он был основным продуктом на протяжении десятилетий.
      9. Листья карри (бесплатно) Восхитительные травы, добавляющие свежести индийской кухне. Он даже растет в саду.
      10. Marmite (3,15 евро / 54 ZAR) Незаменим для веганской семьи для добавления умами, здесь его часто связывают с пугающими историями о том, что запасы кончаются. Еще у меня в шкафу есть запасная банка.

      Гэвин Поллок

      Мой партнер, Дункан, был веганом с тех пор, как мы оказались в изоляции, и, поскольку я готовлю большую часть еды, для меня имело смысл последовать его примеру.Некоторое время я сопротивлялся переходу на веганство. Как заядлый пекарь, я беспокоился о том, что придется использовать сложные и дорогие заменители, но это оказалось на удивление просто. Поваренные книги Института старых женщин моей матери — кладезь знаний о веганской выпечке, о чем авторы даже не подозревают — тогда была важна бережливость, и не каждый рецепт был наполнен яйцами, маслом и сливками.

      В Тропическом Дурбане проживает самое большое количество индейцев в Южной Африке, и здесь легко найти продукты с субконтинента, с широко распространенными региональными индийскими ресторанами и отличным соотношением цены и качества.У нас также есть множество суши-баров с веганскими блюдами. Еда вне дома — такой доступный вариант, что мы довольно много едим вне дома.

      Продовольственные магазины могут быть самыми разнообразными, от традиционных африканских рынков до шикарных гастрономов. Все, что импортировано, обычно очень дорого, но южноафриканцы стали мастерами производства своих собственных версий международных ингредиентов. В Южной Африке много климатических условий, а это означает, что у нас есть большой выбор каждый сезон, а то, что не импортируется, продается по очень разумным ценам.В сезон такие продукты, как местные авокадо или бананы, продаются по раздаче — это одна из причин того, что приготовление варенья и консервов стало здесь такой традицией.

      При таком разнообразии национальностей вы можете найти практически все, что вам нужно. С закрытием доступа к интернет-магазинам стало очень просто искать товары, которые раньше было трудно найти.

      Единственное, с чем я все еще борюсь, живя в южном полушарии, — это то, что наши рождественские времена жаркие, и может быть немного неуместно пытаться приготовить традиционные праздничные угощения, но я все еще продолжаю.За прошедшие годы чаша с чемпионом стала наиболее востребованным предметом здесь у друзей.

      Я скучаю по настоящей желтой репе / брюкве, потому что вы не можете их достать. И ни те милые маленькие домашние пекарни, заполненные картофельным хлебом и содовой. Я сладкоежка, поэтому мне очень хочется запеканок на подносах и желтых нарциссов, пирога с ананасами со льдом. Иногда слишком много чипсов с карри. . . создание собственного никогда не будет прежним.

      ГЕРМАНИЯ

      Мэри Келли (44 года) — актриса и драматург, которая живет в Берлине с 2011 года. Она также является поклонницей Dubs (GAA).

      Продукты Мэри Келли в Берлине, Германия

      Чтобы регулярно питаться в Берлине, вам необходимо знать, что все супермаркеты закрываются по воскресеньям, и приносить наличные, когда едят вне дома, потому что большинство ресторанов и кафе не принимают карты.Вспоминание помогает, я здесь 10 лет, так что, как вы думаете, я бы стал.

      Я живу в Кройцберге со своим партнером. Он ходит в основной продуктовый магазин каждую неделю, а я покупаю еще кое-что по дороге.

      1. Лебервурст (печеночная колбаса) (1,50 евро) Лебервурст (который я ем с хлебом) выглядит как белый пудинг, но больше похож на более мягкий соленый паштет. Настоящие берлинцы говорят, что моя привычка к leberwurst и время, проведенное здесь, приближают меня к получению титула берлинца.
      2. Ayran ( 0,25 за горшок) Это соленый кисло-йогуртовый напиток, который звучит ужасно, но невероятно освежает. Покупаю в турецких магазинах. Мы проходим примерно пять занятий в неделю.
      3. Haribo ( 0,89 за сумку в Lidl) Haribo — немецкая компания, и я пас на них задолго до того, как приехал сюда, но преимущество вдыхания Haribo на его родине в том, что есть из чего выбрать. . Я не помню этих сладостей пикобала в Ирландии.
      4.Каштаны (Esskastanien) ( 0,80 за 100 г) Каштаны начинают появляться в супермаркетах в октябре каждого года, а также их можно купить горячими на рождественских рынках. Я жарю их в духовке, и они такие же мягкие и вкусные, как и рождественские, которые стоят около 4 фунтов за 100 грамм. От них в квартире тоже пахнет Рождеством.

      Мэри Келли


      5. Йогуртовый напиток Yfood ( 3,95) Летом я репетировал днем ​​и преподавал ночью, а затем выступал ночью и преподавал днем, и регулярно отрывал головы окружающим, когда моя кровь сахар резко упал.Yfood получила инвестиции от немецкой версии The Apprentice и утверждает, что их напитки, похожие на Yop, — это еда. В них 500 калорий, так что по моим меркам это не еда, но и не йоп. они помогают следить за своими манерами, когда я слишком занят, чтобы поесть.
      6. Паста из сыра фета с чили и лимоном ( 1) Турецкая община здесь самая большая за пределами Турции. Некоторые из моих немецких друзей, которые едят только типичную немецкую еду, называют блюда, содержащие чеснок, «scharf» (острый / острый / пряный), поэтому, чтобы найти что-то действительно острое или пряное, я иду на турецкий рынок или на один из многих турецких супермаркеты рядом.Эта сырная паста остается на моем хлебе почти каждую неделю.
      7. Творог ( € 0,59 за коробку) Это свежий сыр с кислотным застыванием. Немцы любят его, и я тоже. На вкус он похож на менее кислый натуральный йогурт и прекрасно сочетается с мюсли и фруктами или с супом зимой. Очевидно, он полезен для кишечника, но я также был свидетелем того, как берлинцы применяли его при укусах комаров и солнечных ожогах, чтобы уменьшить воспаление. Мы получаем две коробки в неделю.
      8, 9. Гранола и хлеб без глютена ( 9.30) У меня непереносимость глютена, и Берлину было все равно, пока в этом году не открылась безглютеновая пекарня Aera в двух местах. Каждую неделю я беру свежеиспеченный хлеб из полбы без глютена и пакет мюсли. В общей сложности они стоят евро, 9,30 евро, но я бы заплатил евро евро.
      10. Susucaru (2019) натуральное вино ( евро 15 евро за 750 мл) Markthalle Neun, исторический крытый рынок Кройцберга, построенный в конце XIX века является домом для винного магазина и бара Drunk by Nature.Они продают восхитительные натуральные вина, которые еще не вызывают похмелья.

      Поесть вне дома намного дешевле в Берлине, чем в Дублине, и тем не менее бывают дни, когда я бы отказался не только от его странных молочных продуктов, но и от самого Берлина ради единственного пропитанного уксусом пакета настоящих чипсов, в идеале из Рома на вынос. в Ратфарнхеме. Помогает вспоминание.

      СОЕДИНЕННЫЕ ШТАТЫ

      Стивен Касс (47 лет) живет в США с 1998 года.Он журналист в области науки и технологий, соавтор книг Hollyweird Science и иногда редактор научной фантастики. Он живет в Квинсе с женой и кошкой.

      Продовольственные магазины Стивена Касса в Нью-Йорке

      1. Сухой корм для кошек Purina Pro Plan (11,19 евро / 13 долларов США) Мы кормим нашего собственного котенка и нескольких кошек из колонии кошек за нашим кварталом. Мы знаем, что их кормят и другие соседи, поэтому мы стараемся сбалансировать их питание, насколько это возможно.
      2. Спагетти Barilla Protein + Angel Hair (3,01 евро / 3,50 доллара США) Моя жена Энни очень любит пасту, поэтому у нас всегда есть под рукой.
      3. Протеиновый батончик Quest (3,01 евро / 3,50 доллара) Мы соблюдаем диету, которая подразумевает употребление большого количества продуктов с высоким содержанием белка и нежирного мяса, например белкового батончика или ломтиков индейки.
      4. Ломтики индейки Hillshire Farm (€ 3/61 / $ 4,19) Индейка для нас и нашего приёмного котёнка Наггет.
      5. Свежий, поджаренный с маслом рогалик (1 €.08-2,58 / 1,25- 3 доллара) Еду на завтрак каждый день в местном кафе.
      6, 7, 8, 9. Свежеприготовленные блюда в микроволновой печи (около 8,61 евро / 10 долларов за прием пищи). Это часть подписки на доставку здоровых блюд прямо к вам.
      10. Чай Barry’s без кофеина (около 7,75 евро / 9 долларов за коробку) К счастью, в последние годы Barry’s стал обычным явлением в городских супермаркетах, избавляя меня от необходимости делать специальные онлайн-заказы.

      Стивен Касс

      «Какая еженедельная поездка за покупками?» Я подумал, читая приглашение внести свой вклад в эту статью.Как и у многих жителей Нью-Йорка, наша кухня несколько недоиспользуется — здесь ходят шутки, что многие квартирные печи используются для ценных дополнительных хранилищ, а не для выпечки. Зачем готовить в городе, где все блюда могут быть доставлены прямо к вам домой, или где вам редко приходится идти более пяти или 10 минут, чтобы найти ресторан, кафе или даже просто круглосуточную стойку закусок в винном погребе?

      Это определенно верно во время завтрака, когда мой день начинается с бублика и кофе, почти всегда из кафе Cypress за углом от нашей квартиры.В самые мрачные дни пандемической изоляции, когда грузовики-рефрижераторы приходилось припарковывать возле близлежащей больницы Вайкофф, чтобы действовать в качестве временного морга, прогулка за своим рогаликом была редким и долгожданным вкусом нормальной жизни, хотя и подавалась через одно из окон кафе. .

      Когда мы едим дома, блюда, как правило, готовятся быстро и легко. Блюда, которые можно приготовить в микроволновой печи, — это, конечно, максимальное удобство, но мы хотели чего-то более здорового, чем обычные замороженные обеды по телевизору.Поэтому мы присоединились к сервису подписки Freshly, который готовит свежие блюда, которые можно приготовить в микроволновой печи, и доставляет их к нам раз в неделю. Обычно мы выбираем низкокалорийное питание, так как сидячий образ жизни во время пандемии означал прибавку лишних килограммов, которые мы снимаем с помощью тренера и диетической программы. Это включает в себя много протеиновых батончиков и ломтиков индейки.

      Индейка также является любимым лакомством нашего котенка Наггетса, которого мы взяли из колонии кошачьих, живущих на заднем дворе нашего квартала.Мы узнали о колонии, когда стали проводить больше времени дома во время пандемии. Вскоре мы заметили пушистые фигуры, прогуливающиеся по заборам и порхающие за фиговыми деревьями вдали. Сначала мы просто наливали воду, а теперь кормим от трех до восьми кошек два раза в день. Что еще важнее, чем еда, когда кошек привыкли к нам, мы смогли провести TNR (отловить, стерилизовать и выпустить) большинство из них, что является подходом, рекомендованным для гуманного управления колониями кошек.

      Я пью ирландский чай, приготовленный с использованием редко встречающегося на кухнях США артефакта — электрического чайника.Частично это вызвано сантиментами, но в основном потому, что многие американские чайные бренды, похоже, состоят в основном из подметания полов, и эта проблема усугубляется тем, что большинство ресторанов заваривают чай только на горячей, а не на кипящей воде. Цена высока по сравнению с Ирландией, но высокие цены на продукты питания являются отличительной чертой жизни Нью-Йорка: когда мы посещаем другие штаты и получаем счет в ресторане или бакалеи, мы, как правило, автоматически проверяем, что осталось. прочь, чтобы придумать такую ​​низкую сумму!

      ИРЛАНДИЯ

      Сара Уильямс (41 год) из Корка, консультант по связям с общественностью, живет в Дублине со своим мужем Марком и двумя детьми Амели ( два) и Цианом ( пять месяцев).

      Корзина для покупок Сары Уильямс в Дублине

      1. Bunalun пассата из измельченных органических томатов (2,15 евро за 680 г) Мы используем его примерно четыре дня в неделю для домашней пиццы, соусов для пасты или ужинов в одной посуде, таких как чили кон карне, фрикадельки или болоньезе. Мне нравится ассортимент этой марки и то, что эта пассата не содержит добавленного сахара и ГМО.
      2. Органическая закваска с семенами (3,50 евро) Нет ничего вкуснее этого хлеба, свежего или жареного, с маслом или с авокадо и яйцами по выходным.Мы начали покупать закваску еженедельно в местной пекарне во время изоляции, а затем обнаружили эту в Даннесе. Теперь мы покупаем его как часть нашего еженедельного магазина, но получаем вторую буханку в пекарне в течение недели.
      3. Органическая овсяная каша Flahavan (2,79 евро за 1 кг) Утренний продукт для всех в этом доме для здорового начала дня. Но мы также используем его для приготовления черного хлеба, каш, мюсли Бирхер, блинов и лепешек. Овес действительно хорош и для кормящих мам.
      4. Греческий йогурт (1,69 евро за 450 г) Все мы любим его в любое время дня и ночи, отдельно или с ягодами и хрустящей лебедой, посыпанной сверху в качестве закуски. Это отличный источник белка и пробиотиков.
      5. Итальянский микс оливок (2,99 евро за 150 г) Я люблю перекусить ими или запить их вином, особенно перед ужином, по выходным.
      6. Дарнес из лосося в шкуре (9,99 евро за пять, 600 г) На этом острове нас избаловали свежей рыбой, и я стараюсь есть рыбу хотя бы два раза в неделю.Я и моя дочь — единственные едоки лосося в доме, но мы едим достаточно для всей семьи. Я также люблю копченого лосося на черном хлебе — последние несколько месяцев это было основным продуктом питания Омега-3, пока я кормила грудью.
      7. Фарш из говядины ирландского ангуса (4 евро за 550 г) Обычный товар в нашем еженедельном магазине или иногда в местном мяснике. Для нас это важно для нескольких приемов пищи каждую неделю и отлично подходит для порционного приготовления.
      8. Яйца от кур свободного выгула Golden Irish кукурузы (2 евро.59 за шесть) Нам действительно нужны цыплята с тем количеством яиц, которое мы потребляем. Яйца вкрутую в салаты, яичницу-болтунью или вареные яйца для малышей, яйца-пашот или омлеты для взрослых и запекание с яйцами.
      9. Клубника Clarke’s Farm (5 евро за 600 г) У нас всегда есть выбор ягод в холодильнике и морозильной камере. Мы используем их в кашах, смузи, блинах, тортах или сами по себе в качестве закуски.
      10. Laurent Miquel Bardou Saint Chinian Grande Cuvée (20 евро за 750 мл) Заслуженное угощение в пятницу или субботу после недели с двумя маленькими детьми.Обычно подается с хорошим стейком. Мне нравятся большинство вин с виноградников Лорана Микеля, и мне нравится, что его жена, Неаса, тоже ирландка.

      Сара Уильямс

      В семье из четырех человек, двух с половиной лет и пятимесячного ребенка, наши привычки в еде сильно изменились за последние несколько лет. Сейчас мы, как правило, делаем еженедельные покупки в Интернете по адресу Dunnes , а затем в течение недели пополняем запасы таких вещей, как свежий хлеб, фрукты и рыба, в местной пекарне, овощном и фруктовом магазине и у торговцев рыбой.

      Во время различных ограничений в прошлом году еженедельный продуктовый магазин стал изюминкой каждой недели, а хорошая еда и напитки дома действительно превратились в простое удовольствие. Мы используем барбекю дома 12 месяцев в году и стараемся готовить с нуля и готовить партиями, когда позволяет время. Но ужины Бакстера и Грина, Drop Chef и блюда от семьи и друзей также пришли на помощь в последние месяцы, после рождения нашего второго ребенка.

      Дошкольники, раньше мы много обедали вне дома, но теперь, если мы выходим на ужин раз в месяц как пара, мы очень рады.Обычно мы едим еду на вынос раз в неделю, и нам очень понравились отличные варианты «пообедать дома» в ресторанах во время изоляции, особенно в «Шлюз на канале», 777 на Джорджс-стрит, Ананда в Дандрам и Сирка в Теренуре. Бранч с детьми или кофе и выпечка на вынос в местном парке или кафе — это наше новое «развлечение».

      Я считаю, что правильное питание и истинное удовольствие от еды — это краеугольный камень здоровой и счастливой жизни.

      .
    Рецепт

    Leave a Comment

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *